Салат с окорочком копченым и огурцом: Салат с копченой курицей и свежим огурцом рецепт с фото пошагово и видео

Салат с копченой курицей и огурцом (свежим)

 

Дорогие друзья, сегодня я хочу предложить вам приготовить довольно простое, но очень вкусное блюдо – салат из копченой курицы и свежих огурцов. Рецепт я узнала от своей подруги — забежала недавно к ней в выходной день, когда она как раз готовилась к приходу родителей мужа. А этот салатик был в числе блюд, которыми подружка собиралась угощать родственников.

Рекомендую приготовить: Салат с копченой курицей «Мозаика»

Тогда я его так и не попробовала, только узнала ингредиенты и их количество, а уже дома сделала для своих домашних салат с копченой курицей и огурцом. Всем он очень понравился, в том числе и мне – готовить его легко и быстро, он выглядит аппетитно и нарядно, а продукты потребуются вполне доступные.

В качестве основного ингредиента салата – копченой курицы — можно взять любое куриное мясо: с копченых ножек, крылышек… Но удобнее всего, по моему мнению,  использовать копченое куриное филе.

Но давайте я лучше расскажу вам по порядку, как приготовить салат с копченой курицей и огурцом. Прошу ко мне на кухню!

Ингредиенты:

• 100 гр копченой куриной грудки;
• 1 небольшой свежий огурец;
• 1 яйцо;
• 50 гр твердого сыра;
• 2 ч.л. майонеза;
• 2 ч.л. сметаны;
• соль, черный перец по вкусу. 

Как приготовить салат с копченой курицей и огурцом:

 

Копченую куриную грудку режем небольшими кубиками.

Также, как и курицу, нарезаем свежий огурец. Непременно попробуйте его перед тем, как будете резать – иногда его шкурка горчит. В таком случае её лучше срезать.

Твердый сыр трем на среднюю или крупную терку. Я предпочитаю второй вариант – тогда вкус сыра ощущается в салате из копченой курицы со свежим огурцом  чуть сильнее, а мне это нравится.

Яйцо отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и трем на среднюю терку.

Соединяем копченую куриную грудку, яйцо, огурец и сыр. Добавляем майонез и сметану.

Перемешиваем и непременно пробуем – не надо ли добавить специи: соль и черный перец. Лично мне обычно хватает того, что несет с собой майонез и копченая курица, а вот муж, как правило, все же присаливает.

Собственно, на этом все – наш вкусный салат с копченой курицей и огурцом готов.

Приятного аппетита!

Советы и рекомендации:

Для этого салата (как, впрочем, и для других блюд) я советую использовать домашний майонез – он не так уж и сложно готовится, но весьма выгодно отличается от магазинного своим вкусом.

4.1 / 5 ( 23 голоса )

Салат Ирина с копченой курицей и грибами « Рецепты салатов

Сочетание копченой курятины с овощами нам уже знакомо по салату Парижель (туда ещё кладется кукуруза) и Изабелла (тут копченая курица сочетается с обжаренными грибами и корейской морковью). Сегодняшний салатик под названием Ирина сочетает в себе маринованные грибы (шампиньоны) с копченой курочкой, овощами и яйцами. Очень вкусный и сытный салатик, отлично будет смотреться на праздничном столе! В этом году я готовила его на свой день рождения, гости оценили!

Салат с копченой курицей и грибами

Какие нужны продукты для приготовления салата Ирина:

• копченая курица 300 г;
• грибы маринованные 250 г;
• огурец свежий 2 штуки;
• лук репчатый 1 головка;
• 4 яйца сваренных вкрутую;
• майонез или сметана на заправку;
• соль и перец по желанию;
• зеленый лук (или любая зелень) для украшения.

Приготовление салата Ирина с копченой курицей и грибами

1. Грибы и лук порезать, обжарить немного до мягкости на растительном масле, остудить.
2. Мясо копченой курицы и свежий огурец порезать соломкой тонко, яйца натереть на терке, зелень измельчить.
3. Выложить слоями, начиная с самого нижнего, в такой последовательности: курица, огурец, грибы с луком, соль и черный перец, зелень, яйца, соль.
4. Между слоями промазывать нежирной сметаной или майонезом.
5. Украсить зеленью или полосками огурца по желанию.

Верх этого слоеного салата можно украсить по желанию, подключив фантазию. Например, вот так:

Салатик с копченой курицей огурцом и грибами

Оригинальный салат Ирина готов!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы комментариев. Слоёный салат Леший с курицей и грибами Белый рояль — салат к праздничному столу Изабелла — салат с копченой курицей и грибами Салат Гранатовое сердце с грибами и курицей

Рекомендую тематические подборки салатов: вкусный салат с курицей грибной салат новогодние салаты с фото 2020 салат с копченой курицей рецепт салат с яйцами салат со свежим огурцом салаты к праздничному столу новые салаты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Салат с копчёной курицей и огурцом «Мелодия»

Приготовить салат — дело не хитрое. Важно, чтобы он был не только красив, но еще и вкусен. Сегодняшний мой рецепт очень прост, но в тоже время необычен, ведь сочетает в себе копчёное мясо птицы, свежие огурцы и чернослив. Это сочетание очень нам понравилось. Салат получился ярким и очень вкусным. Приготовьте и Вы этот салат для своих домашних или гостей — порадуйте их, тем более на пороге Рождество и Старый Новый Год!

Потребуется:

• Курица копчёная — окорочка или грудка — 500 гр.
• Огурец свежий — 1-2 шт.
• Лук зелёный — пучок
• Чернослив б/к — 150 гр.
• Сыр твёрдый — 150 гр.
• Яйцо куриное — 4 шт.
• Крахмал — 1 ст.л.
• Соль — щепотка
• Грецкие орех — 100 гр.
• Майонез

Как приготовить вкусный салат с копчёной курицей и огурцом:

Чернослив заранее вымойте и залейте кипятком на 5-10 минут. Затем обмокните и нарежьте кубиками.

Из яйца, ложки крахмала и щепотки соли сделайте болтушку и испеките 3-5 яичных блинчика. Сверните в рулетик яичные блинчики и порежьте на тонкие соломки. Если они очень длинные, разрежьте еще на сегменты. На блюдо, тарелку или в вазу первым слоем выложите нарезанные яичные блинчики и сделайте сеточку из майонеза.

На яичные блинчики выложите нарезанное копченное куриное филе. Сеточка из майонеза и сверху уложите тонко нарезанный свежий огурец и измельченный зеленый лук. Сеточка из майонеза.

Поверх огурца уложите распаренный ернослив и снова майонезная сеточка.

Поверх чернослива выложите тёртый твёрдый сыр на мелкой или крупной тёрке. Чуть чуть майонеза.

Завершающий слой — тёртые на мелкой тёрке грецкие орехи. Саат готов. Дайте ему немного пропитаться и подавайте охлажденным на праздничный стол.

Этот салат украсит Ваш праздничный стол и обязательно порадует домашних и пришедших гостей.

Приятного Всем аппетита и с насупающим Рождеством Христовым! С Вами Ваша Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

и солеными маринованными огурцами помидором фасолью

Добавление овощей в салаты поможет повысить количество витаминов, следовательно, польза от употребления увеличивается. Кроме того, помидоры, огурцы, перец, капуста придают свежести салатикам, делают их ярким. Не исключением считается и салат из копченой курицы. Огурчики отлично сочетаются с куриным мясом, подчеркивают изысканность вкуса и аромата.

Приготовление салата с копченой курицей и огурцами

Огурчики отлично сочетаются с куриным мясом, подчеркивают изысканность вкуса и аромата.

Питательный, но нежный, сочный и вкусный получается салат с копченой курицей и свежим огурцом по классическому рецепту. Он отлично скрасит праздничное застолье, разнообразит ежедневное меню. Для приготовления можно воспользоваться одним из видео, рецепт также подробно описан в следующей инструкции.

Вам потребуется

Шикарный, но простой салат готовится из следующих продуктов:

• 200 гр. копченой курочки;
• 100 гр. твердого сыра;
• 3 яйца;
• 2 огурца;
• веточки зелени;
• соль;
• майонез.

Приветствуется использование курицы домашнего горячего копчения. При выборе магазинного продукта следует обращать внимание на свежесть и качество.

Пошаговое описание с фото

С пошаговым рецептом сделать оригинальный салатик получится даже у неопытного повара. Следующая инструкция позволит за минимум времени создать настоящий кулинарный шедевр:

1. Мясо отделите от кости, если необходимо. Снимите с курочки кожицу. Нарежьте филе кубиками.
2. Огурцы вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.
3. Сыр натрите на крупной терке.
4. Яйца отварите вкрутую за 10 минут, затем залейте холодной водой. После охлаждения пропустите их через яйцерезку или порубите ножом.
5. Вымытую зелень мелко порубите.
6. Соединить подготовленные компоненты с добавлением майонеза. Соль всыпать после перемешивания и еще раз все смешать.

Готовое блюдо выкладывается в салатницу и украшается зеленью.

Совет! Если огурец не совсем свежий, то можно вернуть ему сочность и сделать его хрустящим. Для этого потребуется замачивание в холодной воде длительностью 20-25 минут.

Схожие рецепты салатов с копченой курицей и огурцами

Один единственный ингредиент сможет кардинально повлиять на вкус и аромат блюда. Салат с копченой курицей можно дополнить различными продуктами, в зависимости от личных предпочтений. Наиболее популярные комбинации представлены в следующих рецептах.

С маринованными огурцами

Соленый огурчик может заменить свежий в любом салате с копченостью, при этом блюдо приобретает пикантной кислоты. В некоторых салатиках два вида огурцов сочетаются вместе. Часто этот вариант можно встретить под названием «Охотничий». Этот пикантный салатик подойдет и ля праздничного стола. Ингредиенты для приготовления следующие:

• копченая курочка – 300 гр. ;
• маринованные огурцы – 4 шт.;
• яйца – 5 шт.;
• твердый сыр – 200 гр.;
• 2-3 дольки чеснока;
• майонез.

Нарезаем кусочками сыр, яйца с курочкой и солеными огурцами. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом – это будет заправка для салатика. Ингредиенты соедините в миске и приправьте соусом. Посолите по вкусу. По желанию добавьте черный молотый перец.

С болгарским перцем и кукурузой

Обилие овощей и незабываемый аромат копчености соединяются в прекрасный ансамбль. Этот яркий салатик иногда называют вариацией «Парижель». Чтобы приготовить этот шедевр, запаситесь продуктами:

• копченая грудинка – ½ шт.;
• красный болгарский перец – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• консервированная кукуруза – 1 шт.;
• соль, перец;
• майонез.

Нарезать соломкой курицу с перчиком и огурцом. Соединить подготовленные компоненты с кукурузой и заправить майонезом. Солить и перчить в конце по вкусу.

Яркий цвет, хруст овощей и пикантность копчености не оставят равнодушным никого.

С морковью по-корейски

Питательное блюдо для гостей можно быстро приготовить из следующих продуктов:

• 250 гр. копченого куриного филе;
• 100 гр. твердого сыра;
• 200 гр. корейской моркови;
• 2 огурцов;
• 4 яиц;
• майонеза.

Все продукты выкладываются в салатницу послойно:

• тертые яйца;
• нарезанная кубиками курочка;
• огурцы кусочками;
• морковка по-корейски;
• натертый сыр.

Каждый слой покрывается майонезной сеточкой, или ложкой промазывается майонез.

Совет! Делая салат из копченой курицы и огурцов свежих, огуречную прослойку майонезным соусом приправлять не стоит, поскольку овощ пускает много сока, что негативно сказывается на результате.

С фасолью и огурцами

Огурчики прекрасно сочетаются с копченой курицей и фасолью. Такая комбинация позволит сделать блюдо не только вкусным, но и сытным. Несколько ложек салатика с фасолью – и чувство голода утолено.

• 1 копченый окорочок;
• 1 репчатый лук;
• 2 огурца;
• 100 гр. консервированной фасоли;
• зелень;
• соль;
• майонез.

Мясо и огурчики нарезать кубиками. Зелень нашинковать. Соединить продукты с фасолью и добавить майонезную заправку.

С черносливом

Нежность – отличительная черта этого салатика. Именно поэтому его так часто и называют. Для приготовления потребуются:

• 200 гр. копченой курочки;
• 100 гр. огурцов;
• 70 гр. чернослива;
• 50 гр. орехов;
• 2 яйца;
• перец;
• майонез.

Мясо, чернослив и огурцы нарезать кусочками. Белки и желтки отдельно натереть. Орехи измельчить. Выложить продукты слоями: мясо – чернослив – орешки – белки – огурец – желтки. Каждая прослойка промазывается майонезом. Для украшения можно использовать веточки зелени.

С сыром

joe greene shoots fresh conceptual food photography 617-875-3188

Изысканный вкус Италии прослеживается в этом варианте салатика с огурчиками и копченостями. Из продуктов нужны:

• 1 куриная грудка;
• 100 гр. твердого сыра;
• 5 яиц;
• 1 огурец;
• 1 луковица;
• 2 ст.л. яблочного уксуса;
• майонез.

Вареные яйца, филе курочки и огурчики нарезаются длинными ломтиками. Лук маринуется в уксусе. Сыр натирается. Компоненты смешиваются и заправляются майонезом. При необходимости добавляется соль.

Есть масса других вариантов салатиков с копченостями и огурчиками, к примеру салат «Ирина» с копченой курицей и грибами и др.

Проявляйте креативность, не бойтесь экспериментов, и идеальное блюдо получится именно у вас.

Салат с копченой курицей и кукурузой – 8 рецептов с пошаговыми фото

Зачастую простые в приготовлении блюда оказываются невероятно вкусными. Салат с копченой курицей и консервированной кукурузой – это тот самый случай. Это блюдо будет идеальным дополнением к семейному ужину или праздничному столу. Из этих 8 подробных рецептов каждый найдет вариант салата по своему вкусу.

Салат с копченой курицей, кукурузой и корейской морковью

Прекрасный вкус и простота приготовления этого салата подарила ему много поклонников. Попробуйте и вы приготовить салат с копченой курицей, кукурузой и корейской морковью.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 3.

• Для салата подойдет копченое филе или мясо с голеней.

1

• Соломку корейской морковки разрежьте на несколько частей.

2

• С кукурузы слейте сок и переложите в салатницу.

3

• Куриное мясо снимите с кости и нарежьте кубиками. Переложите мясо в миску к другим ингредиентам.

4

• Заправьте салат майонезом, перемешайте и блюдо готово. Можно подавать на стол.

5

---

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления салата с копченой курицей, кукурузой и сыром

Этот рецепт может пригодиться, когда гости уже стоят на пороге и в не знаете, чем их накормить. Салат из копченой курицы, кукурузы и сыра получается красивым и сытным. Ваши кулинарные старания будут оценены по достоинству.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Курица копчена – 250-300 гр.
• Кукуруза консервированная – 150 гр.
• Огурец – 1 шт.
• Сыр – 70-100 гр.
• Чеснок – 1 зуб.
• Соль – по вкусу.
• Майонез – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Огурцы помойте, при желании можно очистить их от кожуры. Нарежьте огурцы кубиками.
2. Мясо копченой курицы отделите от костей и кожи, нарежьте кубиками.
3. В салатник добавьте консервированную кукурузу.
4. Сыр натрите на крупной терке и переложите его к остальным ингредиентам.
5. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Смешайте майонез и измельченный чеснок.
6. Добавьте чесночную заправку в салат, перемешайте его и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный салат с копченой курицей, кукурузой и сухариками

Невероятно простой состав и быстрота приготовления делают этот салат находкой для хозяек. А хрустящие сухарики в его составе добавят ему оригинальности. Сухарики для салата можно приготовить как самостоятельно, так и купить уже готовые в магазине.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Морковка по-корейски – 100 гр.
• Сухарики – 20 гр.
• Курица копченая – 300 гр.
• Кукуруза консервированная – 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Мясо копченой курицы нарежьте кубиками, переложите в салатницу.
2. С кукурузы слейте сок и переложите ее в миску к мясу.
3. Морковку по-корейски нарежьте и также отправьте в салатницу.
4. Заправьте салат майонезом, перемешайте. Перед подачей на стол добавьте сухарики, перемешайте и можно пробовать.

Приятного аппетита!

Салат с копченой курицей, кукурузой и яйцом к праздничному столу

Именно салатам перед подготовкой к застолью отводится самая важная роль. Очень часто хозяйки отдают предпочтение рецептам с курицей, это легко и вкусно. А такой микс как копченая курица, яйца и кукуруза еще и очень ярко и аппетитно.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 шт.
• Курица копченая – 250 гр.
• Огурец – 1 шт.
• Кукуруза консервированная – 150 гр.
• Лук – 1 шт.
• Майонез – 30 мл.
• Уксус столовый – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Яйца отварите вкрутую. Лук очистите от шелухи, мелко нарежьте, залейте его уксусом и оставьте мариноваться на 15 минут.
2. Мясо отделите от костей и кожи, нарежьте и переложите в салатницу.
3. Огурец помойте, оботрите бумажными полотенцами и нарежьте тонкими брусками. С кукурузы слейте сок. Добавьте огурцы и кукурузу в салатницу.
4. Яйца очистите от скорлупы, нарежьте кубиками и добавьте в салат. Заправьте салат майонезом, перемешайте и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Очень вкусный салат с копченой курицей, кукурузой и свежим огурцом

Основу салата составляет ароматное мясо копченой курицы. Его гармонично дополняет сладкая кукуруза и сочный свежий огурец. Такой салат смело можно включать в любое меню, даже тем, кто стремиться питаться правильно.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Курица копченая – 300 гр.
• Авокадо – 1 шт.
• Огурец – 1-2 шт.
• Кукуруза консервированная – 150 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Салат – по вкусу.
• Укроп – 2 ветки.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло оливковое – по вкусу.
• Лимон – 1 долька.

Процесс приготовления:

1. С копченого окорочка аккуратно снимите кожу, удалите кости, мясо нарежьте кубиками.
2. Авокадо и огурцы нарежьте кубиками. Авокадо предварительно очистите от кожуры.
3. С кукурузы слейте сок и добавьте ее в салатницу.
4. Яйцо сварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Разрежьте яйцо на четыре части.
5. Переложите в салатницу огурцы, авокадо, измельченный укроп, перемешайте.
6. В отдельную миску положите салат, посолите по вкусу, полейте оливковым маслом, выдавите сок лимона и перемешайте.
7. На плоское блюдо выложите зелень, на нее горкой положите салат, украсьте его дольками яйца и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт салата с копченой курицей, кукурузой и помидором

Какую именно часть куриной тушки выбрать для салата – решать вам. На заметку, наиболее сочное мясо на кости, это голень или бедро. Помидоры для салата лучше брать спелые, но не перезревшие, чтобы они были сочные и упругие.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 4-6.

Ингредиенты:

• Курица копченая – 200 гр.
• Кукуруза консервированная – 120 гр.
• Помидоры – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Майонез – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное мясо нарежьте кубиками. Переложите мясо в салатницу.
2. Помидоры помойте, нарежьте кубиками, добавьте их к мясу.
3. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Яйца нарежьте кубиками или натрите на крупной терке.
4. С консервированной кукурузы слейте сок, переложите ее в миску. Заправьте салат майонезом, посолите и приправьте по вкусу, перемешайте. Салат готов, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный салат с копченой курицей, кукурузой и грибами

Делимся еще одним вариантом салата с копченой курицей. В этот раз помимо основных ингредиентов: копченой курицы и кукурузы, понадобится немного грибов и консервированного горошка. Получится такой зимний питательный салат для того, чтобы отдохнуть и набраться сил.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Курица копченая – 350-400 гр.
• Шампиньоны – 6-8 шт.
• Кукуруза консервированная – 200 гр.
• Горошек консервированный – 200 гр.
• Перец болгарский – 0,5 шт.
• Горчица дижонская – 1 ч.л.
• Майонез – 3-4 ст.л.
• Петрушка – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мясо отделите от кожи и костей, нарежьте кубиками. Шампиньоны очистите и нарежьте тонкими дольками.
2. Болгарский перец очистите от семян, нарежьте кубиками. С горошка и кукурузы слейте сок. Переложите эти ингредиенты в салатницу.
3. Петрушку измельчите. Смешайте майонез, петрушку и горчицу, эта смесь будет служить заправкой для салата. Добавьте ее к ингредиентам в миску.
4. Салат перемешайте, украсьте зеленью и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Сытный салат с копченой курицей, кукурузой и болгарским перцем

Если пред вами возникла задача приготовить закуску на большую компанию, то стоит присмотреться к этому салату. Благодаря овощам в его составе он получается довольно объемным, а курица и кукуруза придают ему сытности.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Курица копченая – 400 гр.
• Яйцо – 4 шт.
• Капуста пекинская – 300 гр.
• Помидоры – 3 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Кукуруза консервированная – 250 гр.
• Майонез – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Капусту разберите на листы. Овощи тщательно помойте под проточной водой и высушите. Яйца сварите вкрутую.
2. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками. Капусту тонко нашинкуйте. Сложите овощи в салатницу.
3. Помидоры нарежьте тонкими дольками. С кукурузы слейте сок. Ингредиенты добавьте в миску.
4. Очищенные яйца и куриное мясо нарежьте небольшими кубиками.
5. Заправьте салат майонезом, посолите и приправьте по вкусу. Вкусный и хрустящий салат готов, можно подавать его на стол.

Приятного аппетита!

Салат с копченой курицей и огурцом

 

Сегодня я хотела бы предложить вам рецепт простого по приготовлению и количеству используемых ингредиентов сытного салата с копченой курицей, огурцом и рисом, который подойдет на все случаи жизни. Он украсит ваш праздничный стол или будет прекрасным главным блюдом на семейном обеде или ужине. Состав ингредиентов настолько прост и доступен, что у любой хозяйки не возникнет проблем с приобретением продуктов в любое время года. Итак, готовим салат с курицей и солеными огурцами по предлагаемому рецепту.

Салат с рисом, копченой курицей и огурцом

как приготовить вкусный салат с рисом, курицей и огурцом рецепт

Ингредиенты:

• рис – 160 г,
• курица копченая – 250 г,
• оливки – ½ банки,
• соленый огурец – 1 шт. ,
• салат листовой – 1 пучок,
• майонез – 2 ст.л.,
• чеснок – 1 зуб.,
• сок лимона – 1 ч.л.,
• соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Первым делом отвариваем рис. В кастрюлю наливаем холодную воду (не меньше 3 литров), подсаливаем, ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Засыпаем хорошо промытый (в нескольких водах) рис, уменьшаем огонь до минимума и варим примерно 20 минут. Времени, в зависимости от сорта риса, может понадобиться чуть больше. Точный сок приготовления обычно есть на упаковке. Для салатов рекомендую брать длиннозерный пропаренный рис. Он не слипается при варке и остается рассыпчатым.

Копченую курицу (я брала окорочок) отделяем от костей, избавляем от кожи. Подготовленное филе нарезаем небольшими кубиками. Копченую курицу в этом рецепте можно заменить на отварную, обжаренную или запеченную. Или использовать вместо нее индейку.

Оливки и соленый огурец извлекает из рассола и измельчаем, мелко их нарезав. Если у вас нет под рукой оливок, возьмите вместо одного соленого огурца два. Вместо указанных в этом пункте ингредиентов можно добавить маринованные грибы – опята или шампиньоны.

Листья салата мелко шинкуем. Если вы готовите это блюдо в зимний период, то используйте замороженный шпинат. Его нужно будет сначала разморозить, отжать и слегка обжарить на растительном масле, приправив солью и перцем.

Перед тем, как смешать салат, продукты, прошедшие термическую обработку, нужно будет остудить до комнатной температуры (теплые ингредиенты, соединенные с холодными, быстро портятся). В глубокую миску выкладываем подготовленные рис, салат, курицу, оливки и соленые огурцы, перемешиваем.

Для заправки готовим соус на основе майонеза. Смешиваем его с измельченным чесноком и соком лимона.

Непосредственно перед подачей на стол заправляем салат с рисом и курицей майонезным соусом, при необходимости подсаливаем.

Приятного аппетита!

Салат с копченой курицей и свежим огурцом

Салат с копченой курицей и свежим огурцом можно приготовить как на каждый день, так и к праздничному столу. Очень удобно сделать порционную подачу, как в данном рецепте.

Состав салата с копченой курицей довольно простой и не займет много времени. Готовить его, желательно, перед подачей к столу, чтобы он сохранил свою свежесть. В принципе, можно все ингредиенты нарезать заранее, а выложить слоями и заправить непосредственно перед подачей.

 

Ингредиенты:

• Копченая курица 150 г
• Огурец 1 шт.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сыр твердый 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Майонез 2 ст.л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

 

Пошаговый рецепт салата с копченой курицей и свежим огурцом

 

Для приготовления подойдет любая часть курицы, где есть мясо: куриные окорочка, бедра, ножки, филе. Лучше всего, использовать филейную часть, в ней почти не отходов. Копченое мясо очистить от кожицы и удалить остатки жира. Нарезать маленькими кубиками.

Для порционной подачи, взять либо стаканы, либо креманки. На дно уложить копченую курицу. Немного подперчить и сдобрить майонезом.

Теперь понадобится свежий огурец. Овощ хорошо промыть и обсушить. Обрезать хвостики с обеих сторон. Нарезать мелкими кусочками. Выложить на слой копченой курочки. Немножко приправить солью и молотым перцем. Сдобрить майонезной сеточкой. Количество майонеза взять на свое усмотрение.

Яйцо хорошо промыть теплой водой. При сильном загрязнении использовать кухонную губку. Отварить в подсоленной воде 10 минут. Остудить, очистить, натереть на средней терке. Распределить на огуречный слой. Немного сдобрить специями и смазать майонезом.

Сыр твердых сортов измельчить на средней терке. Распределить на яичный слой. По желанию, украсить свежей зеленью.

Подавать сразу к столу.

Салат с копченой курицей и свежим огурцом готов.

Приятного аппетита!

 

Сказать спасибо за статью 4

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”

Салат из огурцов с копченым лососем Рецепт

Салат из огурцов с копченым лососем

Порций по рецепту: 6
Калорий: 124,9

% дневная стоимость *

белок: 8,7 г 17%

углеводы: 14.6 г 5%

пищевые волокна: 1,7 г 7%

сахара: 8,4 г

толстый: 4. 2 г 7%

насыщенный жир: 1,9 г 9%

холестерин: 17,4 мг 6%

витамин а ме: 987.4IU 20%

эквиваленты ниацина: 1,8 мг 14%

витамин b6: 0,2 мг 10%

витамин C: 17. 7 мг 29%

фолиевая кислота: 20,2 мкг 5%

кальций: 113,2 мг 11%

утюг: 0.8 мг 5%

магний: 24,6 мг 9%

калий: 330,5 мг 9%

натрий: 290. 3 мг 12%

тиамин: 0,1 мг 7%

калории из жира: 38

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Легкий салат из огурцов

Поделиться – это забота!

Салат из огурцов – одно из тех летних блюд, которые все любят. Классика! Его подают практически на всех летних сборах на открытом воздухе, и это идеальный рецепт, чтобы продемонстрировать лучшие из лучших свежих летних продуктов! В моем рецепте есть легкая сладость и легкое тепло.Вы определенно захотите принести это на свое следующее барбекю на заднем дворе.

Знаю, знаю. Уже почти осень, и мне нужно переключиться в режим тыквы / сквоша по моим рецептам, но в Мэриленде все еще 174 градуса. Я просто не готов к такому переходу. Скоро появятся рецепты на осеннюю тематику; Я ОБЕЩАЮ.

Не говоря уже о том, что салаты из огурцов я готовлю довольно часто. Даже в разгар зимы. Я люблю держать в холодильнике большую миску, когда мне хочется свежих овощей.Честно говоря, я не думаю, что когда-либо следовал рецепту салата из огурцов или готовил один и тот же дважды, поэтому решил, что пора написать рецепт салата из огурцов. Итак, вот оно!

Я одержим тем, насколько это красочно. Это время года идеально подходит для салатов из огурцов, потому что урожай собирают в лучшем виде, а когда на улице так жарко, иногда все, что вам нужно, – это прохладный освежающий салат. Этот салат отлично подойдет к бургерам и собакам или как дополнение к еженедельной трапезе.У меня почти всегда есть салат из огурцов, припрятанный в моем холодильнике, чтобы легко поправить овощ. В холодильнике они хранятся до недели!

С помощью всего нескольких ингредиентов (которые, вероятно, у вас уже есть) и примерно 10 минут работы, вы можете приготовить этот салат в кратчайшие сроки! Вот что вам понадобится:

Для овощей:

• 1 большой помидор (нарезанный кусочками)
• 1 большой огурец (нарезанный кусочками)
• 1/2 маленькой красной луковицы (тонко нарезанной)
• Петрушка свежая; Я люблю отрывать несколько кусочков и использовать их как гарнир перед подачей на стол, но в этом нет необходимости.

Этот рецепт можно легко настроить. Вы можете заменить ломтики помидоров на половинки помидоров кампари или использовать несколько небольших маринованных огурцов вместо одного большого. Используйте все, что есть под рукой!

Для перевязки:

• 3 столовые ложки сладкого итальянского уксуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки копченой паприки
• 1/4 чайной ложки сушеного укропа
• 1/4 чайной ложки перца

Опять же, повязку можно легко изменить предметами, которые у вас, вероятно, уже есть.Подойдет любой сладкий уксус, и вы можете легко поиграть со смесью специй. Если вы используете соотношение уксуса и оливкового масла 3: 1, ваша заправка будет отличной!

Чтобы собрать этот салат, просто нарежьте овощи, взбейте ингредиенты для заправки до однородной массы, а затем перемешайте все вместе! Ага, вот и все! Я люблю оставлять его в холодильнике на час или около того перед подачей на стол. Овощи впитают часть ароматной заправки, но при этом останутся хрустящими и абсолютно восхитительными!

Надеюсь, вы попробуете этот восхитительный рецепт, полный садовых изысков.Пожалуйста, сделайте много фотографий! Я люблю, люблю, люблю видеть ваши воссозданные рецепты. Отметьте меня и используйте хэштег #paleoishkristaeats в Instagram! Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, что вы думаете! Большое спасибо!

НАЖМИТЕ СЕЙЧАС! СДЕЛАЙТЕ ПОЗЖЕ!

Легкий салат из огурцов

Из свежих нарезанных овощей и простой заправки получается этот легкий охлажденный салат.

Время подготовки 10 минут

Время охлаждения 1 час

Курс: салат, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: без молочных продуктов, без глютена, с низким содержанием углеводов, палео, веганский, цельный30

Порций: 6

Автор: Криста

• 1 крупный помидор
• 1 крупный огурец
• 1/2 небольшого красного лука
• 2 столовые ложки свежей петрушки

Заправка

• 3 столовые ложки сладкого итальянского уксуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 / 2 чайных ложки сушеного укропа
• 1/4 чайной ложки копченого перца
• 1/4 чайной ложки перца

• Нарежьте помидор и огурец на небольшие кусочки. Красный лук нарезать тонкими ломтиками. Смешайте овощи в большой миске.

• В небольшой миске взбейте ингредиенты заправки до однородной массы.

• Добавьте заправку в миску с овощами и аккуратно перемешайте.

• Охладите на час. Перед подачей украсьте рваной петрушкой.

Понравился этот рецепт? Вы, наверное, и эти откопаете.

Чайный копченый цыпленок Тандури с огурцом Рецепт салата

Ингредиенты

4 куриные грудки

½ кошерная соль

1 порошка красного перца чили

4 столовая ложка лимонного сока

1 чашка простого йогурта

¾ чашка жирных сливок

2½ имбирная паста

2½ чесночная паста

1 тмина порошка

½ ч. л. гарам масала

1 шафран

Для курения:

6 чайная ложка рассыпчатого жасмина

½ ст. ложка сахара

½ муки

2 большие огурцы, (нарезанные соломкой)

1 помидор с семенами, (нарезать длинными тонкими полосками)

1 небольшая луковица (нарезанная длинными тонкими полосками)

1 халапеньо или зеленый перец чили (очищенный от семян и мелко нарезанный)

2 зубчики чеснока (мелко нарезанные)

½ лайм (сок)

¼ ч. л. измельченного красного перца

соль и перец по вкусу

4 ст.л. кинзы (измельченной)

3 столовая ложка Noor Oil

Подготовка

Введение:

Превосходное сочетание ароматного цыпленка тандури и аромата дымного чая, подается со свежим аппетитным салатом.

Включенные шаги:

Для втирания специй:

В небольшой миске смешайте соль, порошок чили и лимонный сок, чтобы получилась густая паста. Равномерно нанесите пасту на куриные грудки. Отложите курицу на 15 минут, чтобы аромат проник в нее.

Для соуса тандури:

В большой миске смешайте йогурт, жирные сливки, имбирную пасту, чесночную пасту, тмин, гарам масала и шафран. Взбейте все вместе, пока хорошо не перемешается.

Равномерно нанесите соус на куриные грудки, полностью покрыв курицу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 4 часа мариноваться.

Пока курица маринуется, приготовьте салат из огурцов. Нарезать кубиками халапеньо / чили и чеснок и добавить в миску среднего размера. Добавьте 3 столовые ложки свежего сока лайма, измельченный красный перец, соль и перец. Затем взбейте 3 столовые ложки масла Noor Oil . Отложите в сторону.

Добавьте полоски огурца, помидора и лука в заправку и перемешайте. Мелко нарезать кинзу и добавить в миску. Хорошо перемешайте. Поместите его в холодильник, чтобы он настоялся на пару часов.

Когда курица хорошо замаринована, разогрейте гриль до средне высокой температуры; Обильно смажьте курицу маслом Noor Oil и готовьте курицу в течение 25 минут.

Пока курица готовится, выстелите старую форму для запекания фольгой и решетку для выпечки. Добавьте ½ столовых ложки сахара и ½ столовых ложки муки на дно кастрюли и посыпьте 6 столовыми ложками жасминового чая.

Снимите курицу с гриля и переложите на решетку, накройте фольгой и коптите 10 минут при средней температуре на гриле, следя за тем, чтобы сахар и мука не пригорели внизу.

Снимите сковороду с гриля, осторожно откройте фольгу, дайте дыму выйти и дайте курице постоять несколько минут перед подачей на стол.

Предложение:

Подавайте нарезанную курицу с салатом из свежих огурцов и наслаждайтесь.

Копченый лосось, маринованный огурец, салат с тмином и сладкий горчичный соус – Рождественские рецепты

Состав

• 400г копченый лосось
• 1 средний огурец
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• 2 чайные ложки белого сахара
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки тмина

ДЛЯ СОУСА:

• 4 столовые ложки дижонской горчицы
• 1½ – 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки сахара мусковадо
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки светлого оливкового масла
• 20 г укропа

Метод

1. Разрежьте огурец пополам вдоль, затем положите его на разделочную доску и с помощью овощечистки срежьте длинные тонкие ленты. Поместите в неметаллическую миску. Положите белый винный уксус, белый сахар и соль в небольшую неметаллическую кастрюлю. Поставьте на слабый огонь и помешивайте, пока сахар и соль не растворится.
2. Как только уксус начнет пузыриться, снимите с огня и полейте полосками огурца. Вмешайте тмин и уберите в холодильник минимум на 1 час или на ночь.
3. Для соуса смешайте дижонскую горчицу, лимонный сок, сахар мусковадо и щепотку соли.Постепенно влейте оливковое масло, затем перемешайте через укроп (или смешайте все это в блендере).
4. Для сервировки разделите 400 г ломтиков копченого лосося на 6 тарелок. Слить с салата из огурцов любую жидкость, выложить рядом с лососем и посыпать несколькими веточками укропа. Налейте на лосось немного сладкого горчичного соуса, а остальное подавайте в небольшой миске.

К напитку: Рислинг к копченому лососю, полусухой к сладкой горчичной заправке.Попробуйте Von Kesselstatt Plesporter Goldtropchen Riesling Kablnett 2009, £ 12,50, The Wine Society (01438 741177).

Рецепт из декабрьского номера журнала House & Garden 2011 г. Рецепт Луизы Картер; фотографии Уильяма Лингвуда; приготовление пищи и укладка Бриджит Сарджесон; винные рекомендации Джоанны Симон; стилизация стола от Александра Бриза.

Лучшие советы

Другие полезные сборники рецептов: Рецепты рождественских тортов | Рождественские рецепты | Рождественские Еда Подарки DIY | Рецепты на День Благодарения | Рождественские идеи украшения | Рождественские рецепты шоколада | Сервировка Рождественского стола | Рецепты ко Дню подарков | Рецепты канапе | Как приготовить индейку | Вегетарианские рождественские рецепты | Сервировка Рождественского стола | Рецепты ко Дню подарков | Рождественские закуски и канапе | Идеи рождественского завтрака | Еда в канун Нового года | Коктейли с шампанским | Легкие рецепты коктейлей | Горячие рождественские напитки

Пир: Рецепт рулета из омара и салата из огурцов

Готовить для толпы? WineSpectator. Новейшая онлайн-функция «Пир» на com обращается к первоклассным поварам – кому лучше посоветовать, как накормить всю команду? – за рецептами, советами по приготовлению и, конечно же, сочетаниями вин. Кроме того, мы предложим вам 15 вин по цене 20 долларов или меньше, рекомендованных нашими редакторами. Приготовьтесь: пора пиршество!

Для многих из нас роллы с лобстером вызывают видение свежего, беззаботного мира снов, наполненного велосипедами, пляжами и голубым небом. Но действуйте в соответствии с этой фантазией, говоря: «Куда нам пойти за роллами с лобстером?» а партийная политика может сорвать даже самые благие планы на обед.Поддерживаете ли вы холодного кандидата из штата Мэн, покрытого майонезом? Или у Коннектикута есть ваш голос с его топленым маслом и теплыми лобстерами? Выбери сторону! Знай свой этос! Сделайте свое дело!

Мы все за хорошие дебаты, но иногда веселее выйти за рамки сценария. Лу Росси, шеф-повар столовой отеля Castle Hill Inn, обладатель конкурса Wine Spectator Best of Award of Excellence в Ньюпорте, штат Род-Айленд, предлагает еще один путь к блаженству с роллами с лобстером: легкие, терпкие блюда из крем-фреш из охлажденного мяса лобстера. .У нас есть его рецепт рулетов из лобстера, сделанных из фаше, с салатом из помидоров и огурцов, а также 15 вин Wine Spectator – рекомендованных вин категории Совиньон Блан.

Предоставлено Castle Hill Inn

Ньюпорт, штат Род-Айленд Отель Castle Hill Inn был основан в 1875 году.

По мнению Росси, теплый лобстер подходит для зимы, но лето требует всего прохладного и освежающего. И с этой целью, не могли бы мы подержать майонез? «Я всегда находил майонезную основу очень, очень тяжелой, и когда вы сидите на улице летом и солнце падает на вас, вы не ищете действительно тяжелую пищу», – рассуждает он.«У салата с лобстером есть такая приятная сладость. Когда вы добавляете крем-фреш, он имеет легкую кислотность, а затем мы усилили это добавлением небольшого количества лимонного сока »плюс немного эстрагона, что придает« свежий зеленый аромат ».

Подается на ложе из тертого ромена в масляной теплой булочке для хот-догов, обжаренной в пахте луковыми нитками для острого хруста. Добавьте мягкий салат из помидоров и огурцов и хрустящий бокал Sancerre, и вы получите план летних развлечений.

Во имя непринужденного веселья на вечеринке Росси разработал меню таким образом, чтобы все тяжелые работы можно было выполнить заранее. «Вы же не хотите, чтобы вы нарезали огурцы, помидоры и лук, а ваши гости уже там, а вы пытаетесь поговорить», – отмечает он. Чтобы избежать этого сценария, нужно немного спланировать, но все это того стоит, как только ваш первый гость появится в дверном проеме кухни, готовый поболтать.

За день до вечеринки приготовьте лобстеров и очистите их от раковин, а затем положите мясо в холодильник.

Салат из помидоров и огурцов становится лучше, когда он сидит. Росси рекомендует сделать это за 12–24 часа до вечеринки (но не больше, иначе она может намокнуть). Он объясняет, что если дать салату время замариноваться, соус «как бы растает в овощах, и он станет более вязким».

Утро вашей вечеринки, соберите и охладите салат из лобстера. Позже в тот же день вы можете обжарить лук; пока вы храните их на бумажных полотенцах на прилавке, они останутся свежими, и вы сможете быстро их согреть перед тем, как пора есть.

Когда приходят гости, вам нужно выполнить лишь несколько простых задач – нагреть луковые нити, поджарить булочки и собрать рулетики с лобстером – все это можно выполнить, держа в руке бокал охлажденного белого вина.

Для этих облегченных, сладких и острых роллов с лобстером Росси обошел популярную комбинацию омаров из масляного Шардоне в пользу живого Lucien Crochet Sancerre 2015. Благодаря более компактному, более минеральному профилю Луары, он уравновешивает сладость аромата. мясо лобстера, подчеркивая терпкие второстепенные персонажи блюда острым кисловатым привкусом.«Он подчеркивает те цитрусовые ноты, которые вы видите в крем-фреше, и кислотность в лимонном соке», – добавляет он. «Это действительно освежает, особенно в жаркий летний день».

Сочетание вкусов, текстур и температур – отдельная вечеринка. «Мы просто хотели получить самый ужасный ролл с лобстером, который только мог», – говорит Росси. И это нехорошо.

---

Предоставлено Castle Hill Inn

Роллы с лобстером, приготовленные из фреш

Для рулетов с лобстером, сделанных из фреш:

• Соль по вкусу
• 7 1 1/2 фунта омаров (или 2 1/2 фунта приготовленного мяса лобстера)
• 3/4 чашки крем-фреш
• Цедра и сок 1 лимона
• 5 столовых ложек мелко нарезанного сельдерея
• 6 веточек тархуна, мелко нарезанного
• Перец по вкусу
• 1 желтая луковица
• 1 стакан пахты
• 6 стаканов рапсового масла
• 2 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 10 булочек в виде бриошей с раздельным верхом (или роллов для хот-догов)
• 1 1/2 чашки измельченного ромена

Для приготовления роллов с лобстером, сделанных из фреш:

1.Доведите до кипения очень большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте омаров в кастрюлю по два за раз и готовьте под крышкой около 10 минут. Пока они готовятся, приготовьте баню с ледяной водой в емкости, достаточно большой, чтобы вместить обоих омаров. Чтобы проверить готовность, слегка потяните за одну из шагающих ног омара; он должен оторваться без сопротивления. (Чтобы более гуманно убить омаров перед их варкой, кладите по одному на рабочую поверхность животом вниз. Удерживая центр тела одной рукой, быстро вставьте кончик большого острого поварского ножа вертикально в основание. головы омара за глазами.Осторожно разрежьте кончиком ножа вниз, затем поверните ручку ножа вниз к рабочей поверхности через головку. Лобстер продолжит движение, но будет быстро убит.)

2. После приготовления погрузите омаров в водяную баню со льдом на 3–4 минуты, чтобы остановить процесс приготовления. (Вы можете повторно использовать ледяную воду, но, возможно, потребуется освежить лед, когда он тает.)

3. Используя крекеры из лобстера, вынуть мясо из панциря и крупно нарезать. (Если не использовать сразу, накройте и перенесите в холодильник на срок до 1 дня.)

4. В миске смешайте крем-фреш, лимонный сок и цедру, сельдерей и эстрагон. Смешайте с лобстером по желанию, стараясь не расколоть мясо больше, чем необходимо. Приправить по вкусу солью, перцем и остудить.

5. Очистите лук и нарежьте его кольцами размером 1/16 дюйма. Отложите в миску среднего размера.

6. Положите пахту в небольшую миску с щепоткой соли и перца. Залить пахтой кольца лука и перемешать.

7. В глубокой кастрюле с помощью леденцового термометра, если возможно, разогрейте масло на среднем-высоком уровне до 335 ° F в течение 10–15 минут.Не заполняйте кастрюлю более чем на 1/3. (Если у вас нет термометра для конфет, вы можете проверить температуру масла, бросив в него пару колец покрытых пахтой и мукой луковых колец; если они станут золотисто-коричневыми через 1 минуту, масло готово.)

8. Пока масло нагревается, насыпьте муку в миску и приправьте солью и перцем. Несколько раз удалите лук из миски для пахты, стряхивая излишки, и всыпьте в муку, убедившись, что она покрыта равномерно. Стряхните излишки муки.

9. Осторожно добавить лук в горячее масло и обжарить до золотистого цвета около 1 минуты. Нити лука будут плавать в масле, поэтому снимите их с помощью сетчатого фильтра. Переложите на бумажные полотенца и сразу же приправьте солью и перцем. (Луковые нити можно приготовить за несколько часов и отложить на бумажных полотенцах. Непосредственно перед подачей на стол разогрейте в духовке при 350 ° F в течение 3 или 4 минут или до полного прогрева.)

10. Нагрейте кастрюлю на среднем огне. Нанесите тонкий слой масла на внешнюю сторону булочки, дно тостов и обе стороны, пока внешняя сторона не станет золотисто-коричневой, а внутренняя часть не станет теплой.

11. Наполните булочки наполовину романом, добавьте салат с лобстером и посыпьте луковицей. Обслуживает 10.

---

Салат из помидоров и огурцов

Для салата из помидоров и огурцов:

• 6 луковиц-шалот
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 1/2 чайной ложки меда
• 1 чайная ложка майонеза
• 1/2 стакана красного винного уксуса
• 1 1/2 стакана рапсового масла
• 2 литра семейных помидоров черри, разрезанных пополам
• 6 огурцов, предпочтительно без косточек, очищенных и нарезанных крупными кубиками
• 1 1/2 столовые ложки нарезанных оливок Каламата
• 1 столовая ложка мелко нарезанных трав (петрушка, зеленый лук, эстрагон и кервель в равных частях)
• 1 большая красная луковица, тонко нарезанная

Для приготовления салата из помидоров и огурцов:

1.Разогрейте духовку до 375 ° F. Слегка смажьте лук-шалот оливковым маслом, солью и перцем и заверните в пакет из фольги. Запекать в духовке до мягкости, около 1 часа; нож должен легко резать без сопротивления. Дать остыть, затем очистить.

2. В блендере смешайте лук-шалот, горчицу, мед, майонез и уксус. Когда блендер находится на высокой скорости, очень медленно начните вливание масла канолы. Смесь должна постепенно стать густой, однородной и эмульгированной. Если он станет слишком густым для блендера, добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, пока она не станет однородной.Приправить по вкусу солью и перцем.

3. В миске смешайте помидоры, огурцы, оливки, мелкие травы и лук.

4. Добавьте винегрет из лука-шалота, чтобы покрыть огуречную смесь; соль в винегрете будет вытягивать влагу из овощей, пока смесь застынет. Дайте настояться от 12 до 24 часов, прежде чем готовить заправку (1 час при комнатной температуре, остальное в холодильнике). Слейте скопившуюся жидкость. Не забудьте перемешать и снова приправить по мере необходимости. Обслуживает 10.

---

15 Рекомендованных вин Совиньон Блан Value

BUITENVERWACHTING Совиньон Блан Констанция Байтен 2016 Оценка: 92 | $ 15
Это изысканное блюдо со стальным стержнем, через которое проникают ароматы крыжовника, вербены и белого персика. Намек на песочное печенье добавляет диапазон и ощущение во рту по краям. Длинное послевкусие имеет прекрасный крой. Пейте сейчас до 2019 года. 5 000 ящиков завезены. —J.M.

KUNDE ESTATE Совиньон Блан Сонома Валли Магнолия Лейн 2015 Оценка: 91 | $ 17
Вкус идеально спелого персика, манго и дыни – интенсивный и мясистый, с яркой кислотностью и сохраняющимися цветочно-медовыми деталями.Пей сейчас. Изготовлено 8 900 дел. —M.W.

MOHUA Совиньон Блан Мальборо 2015 Оценка: 90 | $ 14
Все кусочки встают на свои места, с яркими и сочными ароматами лайма, манго и зеленого яблока, раскрывающими нотку ананаса на ярком, ярком послевкусии. Пей сейчас. 47 000 ящиков завезены. —M.W.

ЮЖНОЕ ПРАВО Совиньон Блан Уолкер Бэй 2015 Оценка: 90 | $ 19
Сочный и хорошо сложенный, с твердой сердцевиной из лимонной цедры и сердцевинными нотами, которые проходят через финиш, подчеркивая акценты крыжовника, хикамы и вербены.Пейте сейчас до 2018 года. 5 100 ящиков завезены. —J.M.

RODNEY STRONG Совиньон Блан Северная Сонома Дом Шарлотты 2015 Счет: 90 | $ 17
Первоначальные ароматы персика и абрикоса переходят в сочную лимонную сердцевину с запахами дыма и сухих цветов. Завершается очаровательной ноткой желтого изюма. Пей сейчас. 71 900 дел. —M.W.

YEALANDS Совиньон Блан Мальборо Питер Йеландс 2016 Счет: 90 | $ 15
Запахи дыма и жимолости добавляют ароматический акцент к сердцевине ароматов персика, груши и манго в этом белом аромате, который сочен на долгом, свежем, чистом послевкусии.Пей сейчас. 35 000 ящиков завезены. —M.W.

КИМ КРОУФОРД Совиньон Блан Мальборо 2016 Оценка: 89 | $ 18
Яркий акцент свежего фенхеля добавляет интереса к ароматам грейпфрута и лайма. Хрустящий и чистый на послевкусии. Пей сейчас. 1 149 668 случаев завезены. —M.W.

HONIG Совиньон Блан Долина Напа 2016 Счет: 89 | $ 18
Вкус грейпфрута, лайма и цедры лимона свежий и элегантный, с красивой нотой ромашки в послевкусии.Пей сейчас. Сделано 49 820 дел. —M.W.

NOBILO Совиньон Блан Мальборо 2015 Оценка: 89 | $ 13
Вкусы зеленого яблока, дыни и лимона безе сочны и выразительны, с аппетитным послевкусием, приятно сохраняющимся в послевкусии. Пей сейчас. 560 000 импортированных ящиков. —M.W.

PASCAL JOLIVET Sauvignon Blanc Vin de Pays du Val de Loire Attitude 2016 Счет: 88 | $ 15
Свежий, с легкой энергичной смесью нот персика, лимона и вербены.Учитывая типичность учебника, это потрясающая ценность. Пей сейчас. 5 000 ящиков завезены. —J.M.

LACHETEAU Pouilly-Fumé 2015 Оценка: 88 | $ 12
Свежий и живой, с нотками персика и цитрусовых трав, подкрепленных легким аккордом влажной соломы в послевкусии. Пей сейчас. 8 250 ящиков завезены. —J.M.

КОНЧА И ТОРО Совиньон Блан Чили Касильеро дель Дьябло Резерв 2016 Оценка: 87 | $ 11
Фруктовый, со вкусами мандарина и сушеного абрикоса, уравновешенными нотами зеленых трав.Демонстрирует много специй в мгновенном послевкусии. Пей сейчас. 28000 ящиков завезены. —К.М.

G.L. DELAILLE Sauvignon Blanc Val de Loire Unique 2014 Оценка: 87 | $ 15
Бодрый, скудный стиль, с нотками чеснока и белой спаржи, подкрепленный костлявой отделкой с тальком. Пей сейчас. 3056 случаев завезены. —J.M.

BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD Bordeaux White Mouton Cadet 2015 Оценка: 87 | $ 11
Свежий и пикантный, с нотками флер-де-сел, пронизывающими смесь вкусов соломы, белого персика и вербены.Пей сейчас. 28000 ящиков завезены. —J.M.

ВЕРАМОНТЕ Совиньон Блан Долина Касабланка 2015 Оценка: 87 | $ 12
Предлагает смесь вкусов зеленого яблока, персика и киви, подчеркнутую хрустящей кислотностью. Пряное послевкусие сохраняется с пикантными зелеными травяными деталями и минеральными нотками. Пей сейчас. 20 000 ящиков завезены. —К.М.

Салат с копченым лососем, маринованными огурцами и жареным перцем

Этот простой салат из копченого лосося на подстилке из слегка острых маринованных огурцов не только «выглядит» круто, вы даже не вспотеете, собирая пригоршню ингредиентов на тарелках.Сохраняйте спокойствие, народ, оставайтесь спокойными!

Этот рецепт такой быстрый и простой
что добавляю в специальный сборник легких летних рецептов
издается каждое лето с 2009 года.
Следите за новыми “летними легкими” рецептами все лето!
С бесплатной подпиской на электронную почту вы никогда не пропустите ни одной!

Остаться холодным жарким летом

Как сохранить прохладу жарким жарким летом?

• Моя бабушка положила кусок льда перед вентилятором, чтобы помочь своим четверым детям лучше спать жаркими ночами.
• Моя сестра рекомендует надевать перед сном мокрые носки, даже влажную футболку.
• Я, я за то, чтобы духовка была «выключена», а ужин – «быстрым» и «легким».

Оливковый батончик – наш друг

Оливковый бар в продуктовом магазине (и его приятель – салат-бар) – долгожданное удобство, когда вам нужно всего-навсего укусить или два какого-нибудь ингредиента.

Для холодного салата с копченым лососем возьмите несколько оливок и пару жареных красных перцев. (Если хотите, вот как жарить перец в духовке, включая советы по выбору лучшего масла для жарки перца.)

И хотя домашняя оливада всегда так проста, когда мне просто нужно немного, я счастлив, как олива, взять небольшую ложку из оливкового батончика.

Библия вкусов

Поскольку огурцы уже выплевывают огурцы, как двуствольное ружье, этот салат был вдохновлен Библией вкусов, спасибо, Элиза! Библия вкусов – отличный справочник, здесь нет рецептов как таковых, а просто предлагаются вкусы, которые дополняют отдельные ингредиенты. Для интуитивных поваров достаточно одной или двух идей, и ужин уже на столе.Я живу в страхе.

РЕСУРСОВ Библия вкусов Мое обещание раскрытия информации

---

БЫСТРЫЙ УЖИН:

САЛАТ С КОПЧЁННЫМ ЛОСОСЕМ,
БЫСТРЫЕ ОГУРЦЫ И ЖАРЕНЫЙ ПЕРЦ

Время работы: 15 минут
Время до стола: 15 минут
На 4 порции

ОГУРЕЦЫ
• 1/4 стакана белого винного уксуса
• 1/2 стакана воды
• 1 чайная ложка сахара
• 1 столовая ложка сливок
• Свежая зелень, нарезанная – укроп и базилик прекрасно работают
• 1-2 огурца (около фунта), очищенные (или полосатые) и нарезанные тонкими кружочками
• 2 жареных красных перца, нарезанных широкими полосами

• Копченый лосось 12 унций (лосось не горячего копчения)
• Еще зелень для гарнира
• Оливки и каперсы

ОГУРЕЦЫ В большой миске перемешайте ингредиенты огурца.

СБОРКА Разложите подушку из огурцов на каждой тарелке. Сверху выложить жареный перец и копченый лосось. Сверху посыпать свежей зеленью, оливками и несколькими каперсами. Подавать с полосками жареного хлеба, покрытыми сливочным сыром.

СОВЕТЫ АЛАННЫ Сделайте мини-версии этого салата на ужин для порции закуски. Этот салат уже является риффом из лосося и рогаликов, но чтобы придвинуть его еще ближе, посыпьте лосось каперсами и мелко нарезанным красным луком, а затем используйте ломтики рогалика, чтобы приготовить жареный хлеб.Обычно мне нравится контраст текстуры в салатах, но в данном случае копченый лосось и жареный красный перец имеют очень похожее ощущение во рту и прекрасно сочетаются друг с другом. ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ для САЛАТА ИЗ КОПЧЕНОГО ЛОСОСЯ На порцию из расчета 4: 149 калорий; 6 г всего жира; 2 г насыщенных жиров; 24 мг холестерина; 727 мг натрия; 7 г углеводов; 1 г клетчатки; 3 г сахара; 17 г белка. ВЕСОМОТОРЫ Old Points 3 и PointsPlus 4 и SmartPoints 4 и Freestyle 1

---

Еще холодные ужины для жаркого-жаркого лета

(наведите указатель мыши на описание; в противном случае щелкните фото, чтобы просмотреть рецепт) ~ еще рецепты холодных ужинов ~ из Кухни Парад

---

© Авторское право Kitchen Parade 2010 и 2019

Цыпленок Сарди

Куколки

Фаршированные лепешки маса на гриле.Подается с острым слау (куртидо), Кесо (сыр), Фрихоль (фасоль + сыр), Ревуэльтас (свинина, фасоль, сыр).

Куриные лапши

Домашний маринованный и обжаренный золотисто-коричневый цвет. Подается голым или с добавлением соусов собственного приготовления на ваш выбор: перуанская панка, Old Bay, Mumbo, Buffalo, BBQ, Honey Sriracha или Lemon Pepper. Подается с 2-мя сторонами на выбор.Добавить тендер + $ 1,50

Ломо Сальтадо

Нежный стейк, обжаренный в оливковом масле с луком и помидорами. Подается с картофелем фри и рисом.

Полло Сальтадо

Нежная курица, обжаренная в оливковом масле с луком и помидорами.Подается с картофелем фри и рисом

Буррито инков или чаша

Белый или перуанский жареный рис, черная фасоль, смешанные овощи, рубленый цыпленок-гриль, пико де галло, гуакамоле, листья салата, чеддер джек, сметана, соус ранчо с кинзой. С одной стороны за 13,00 $, стейк суб за + 4,00 $

Стейк Anticuchos

Creekstone Farms Шашлык из стейка из ангуса, маринованный и обжаренный на углях до совершенства.Подается с жареным картофелем и перуанской кукурузой.

Chicharron de Pollo

1/2 Курица без костей, маринованная и обжаренная во фритюре. Подается с 2-мя сторонами на выбор.

Эмпанадас (3)

Домашний стейк или курица на выбор.Подается с Сарза Криолла.

Famous Brasa Enchiladas (3)

Famous Brasa Enchiladas (3) – Энчиладас из белого мяса, обваливаемый вручную в мучных лепешках с нашим домашним Inka romesco. Сверху заправлен сметанным соусом халапеньо. Подается с выбором одной стороны.

Кесадилья

Тортилья из муки с начинкой из полло а ля браса и сыром джек чеддер.Подается со свежим пико де галло и сметаной.

Ceviche Mixto *

Свежая рыба и морепродукты, маринованные в свежевыжатом соке лайма, смешанные с «специальными соусами». Подается со сладким картофелем и перуанской кукурузой.

Севиче де Пескадо *

Свежая рыба, маринованная в соке лайма, смешанная со специальными специями.Подается со сладким картофелем и перуанской кукурузой.

Лосось Сарди

Запеченное филе из ароматного лосося, покрытое соусом Buerre Blanc (белое вино), подается с 2 сторонами на выбор

.