Салат

Салат с жареными грибами с копченой курицей и: Салат с копчёной курицей и грибами «Мужской идеал»

Содержание

Салат с копчёной курицей и грибами «Мужской идеал»

В Новый год мы всегда готовим вкусные и красивые салаты, которые украшают наш праздничный стол. Но после Нового года следом наступает еще один прекрасный праздник — Рождество Христово. Его мы также встречаем накрытым столом, весело и с любовью. Этот вкусный салат с копченой курицей и грибами готовила на Новый год моя мама и мне теперь очень хочется поделитьс с Вами мои дорогие его рецептом. Ингредиенты на первый взгляд простые, но на вкус салат получается просто идеальным, для тех, кто обожает жареные грибы и естественно копченую курицу. Салат просто шикарный и называется он Мужской идеал. А почему? Это вполне и Женский идеал… Салатик нравится как сильной половине человечества, так и слабому полу… Обязательно приготовьте его, порадуйте своих любимых и пришедших гостей.

Потребуется:

  • Копчёная курица — у нас грудка (или окорочка) — 500 гр.
  • Грибы свежие (шампиньоны) — 500 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйцо куриное отварное — 5 шт.
  • Сыр плавленый хорошего качества (хохланд) — 3-4 шт.
  • Помидоры свежие — 2-3 шт.
  • Майонез
  • Растительное масло — для жарки грибов

 

Как сделать вкусный салат из копченой курицы и грибов:

Грибы (у нас шампиньоны) нарезаем слайсами и обжариваем на раскаленной сковороде пока не перестанет выделять ся из них вода. Затем добавляем к грибам мелко нарезанный лук, щуток соли и обжариваем до готвности с добавлением растительного масла. Затем выложите грибы с луком на бумажное полотенце чтобы ушла жидкость.
Первый слой — выложите пловину жареных грибов. Сеточка из майонеза.
Второй слой — соедините плавленые сырки, тёртые на крупной терке яйца и майонез. Выложите половину массы поверх грибов.

Третий слой — мелко нарезанное копченое куриное филе. Сеточка из майонеза.

И снова второй слой — снова грибы (сеточка из майонеза), сырно-яичная масса…

И снова копчёное куриное мясо и остатки грибов.

Сверху салат смажьте майонезом (если есть остатки сырной массы с яйцом) и украсьте резанными помидорами. Также можно украсить салат веточками свежей зелени.

Приятного Вам аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Салат с копченой курицей и жареными грибами: рецепт с фото

Салат с копченой курицей и грибами очень нравится мужчинам, ведь он получается сытным, сочным и невероятно вкусным. Его можно приготовить на семейный обед, да и смело на праздничный стол поставить — гости съедят с удовольствием.

Если будете готовить салат заранее, не забудьте, что заправлять его нужно будет только перед самой подачей, иначе помидоры пустят сок.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Для приготовления салата подготовьте продукты по списку. Помидоры и зеленый лук помойте, обсушите бумажными полотенцами.

Грибы зачистите чистой кухонной губкой. Яйцо поставьте вариться, после закипания варите 7-8 минут, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы.

Шаг 2 из 7

Свежие шампиньоны нарежьте мелким кубиком.

Разогрейте в сковороде небольшое количество рафинированного растительного масла без запаха, выложите в него нарезанные грибы, обжарьте их минуты 3-4 до красивой золотистой корочки. Снимите с плиты, дайте им остыть.

Шаг 3 из 7

Копченый куриный окорочок очистите от костей, мясо нарежьте мелким кубиком (снимать ли кожу – решать вам).

Выложите курицу и обжаренные остывшие грибы в глубокую миску.

Шаг 4 из 7

Вареное яйцо нарубите кубиком, помидор очистите от семечек (иначе салат будет жидким), мякоть нарежьте точно так же, как и все остальные ингредиенты, добавьте нарубленный мелко зеленый лук.

Шаг 5 из 7

Заправьте своим любимым майонезом, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

Шаг 6 из 7

Чтобы салат выглядел более презентабельно на тарелке при подаче, выложите его через сервировочное кольцо. Затем его аккуратно снимите.

Шаг 7 из 7

Готовый салат с копченой курицей и грибами украсьте по своему вкусу и подавайте немедленно.

Салат с копченой курицей и грибами

Предлагаю подробный рецепт приготовления праздничного кушанья с фото.

Потребуется:

  •  350 гр копченая курица;
  •  300 гр свежие шампиньоны;
  •  200 гр чернослив;
  •  6 вареных яиц;
  •  головка репчатого лука;
  •  свежий огурец;
  •  несколько штук маслин;
  •  майонез.

Обычно слоеные салаты готовят в форме.

Такая, как на фото, с очертаниями сердца вряд у кого есть, поэтому просто каждый слой формируем сердечком.

Все слои негусто промазывайте майонезом.

Подготовьте все ингредиенты. Покрошите, сложите в отдельные емкости.

Вот слои салата с грибами и копченой курицей по порядку:

— нарезанная соломкой курятина;
— желтки всех яичек;
— нарезанный соломкой чернослив. Его нужно заранее промыть, замочить в кипятке, а затем порезать;
— шампиньоны. Предварительно обжарьте с репчатым луком и растительным маслом на сковородке. В меру посыпьте жареные грибы солью и перцем;
— свежий огурчик, нашинкованный соломкой;
— куски курицы.

Для оформления верха салата с курицей и жареными грибами оставшиеся яичные белки натрите на терке. Половину белков пару минут прокипятите в крепкой чайной заварке, чтобы изменить их цвет на коричневый. Но можно этот шаг пропустить.

У меня получился прекрасный слоеный салатик с копченой курицей, грибами и огурцами без окрашенных белков.

Разделительную полосу сделайте, выложив измельченные маслины. Если разделять нечего, просто оформите кусочками маслин края торта.

Подавайте слоеный грибной салат с копченым куриным мясом. Кушанье, оформленное так красиво, поможет создать романтическую обстановку за столом.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Салат-коктейль с куриной грудкой «Премьера»

Салат с курицей, рецепт

Салат с пекинской капустой и кукурузой, рецепт

Слоеный салат с курицей, рецепт

В салатике Изабелла также используют подкопченный куриный окорочок, смотрите рецепт.

Салат с копченой курицей, грибами, помидорами

Салаты – это всегда востребованные блюда, которые можно готовить, как в повседневные будни, так и в праздничные дни. Разнообразие салатов просто удивляет, их готовят из самых разных продуктов.

Главное, чтобы они удачно сочетались и дополняли друг друга. Предлагаем рецепт сочного, сытного и очень аппетитного салатика. Здесь нет основных компонентов, каждый из продуктов считается главным, и несет свою определенную вкусовую нагрузку. Например, копченая курица делает салат ароматным и пикантным, овощи – сочным и свежим, жареные грибы и яйца – питательным. Такое идеальное сочетание в результате дает великолепный вкус. Обязательно сделайте данный салат для своей семьи, получая взамен восторженные комплименты. 

Продукты

  • копченая курица (грудка) – 280 г;
  • грибы (шампиньоны) – 220 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • помидоры черри – 150 г;
  • лук – 1 головка;
  • яйца – 2 шт.;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • майонез – 1,5 ст. л.;
  • петрушка – 10 г;
  • соль.

 

Рецепт приготовления

1. Грибы ополосните, высушите на полотенце, настрогайте их крупными сегментами.

2. Головку лука отделите от верхнего слоя, нашинкуйте средними квадратиками или небольшими полосками.

3. Разогрейте просторную сковороду на плите, не смазывая маслом, внутрь закиньте грибы. Огонь установите на среднем уровне, сковородку прикройте крышкой. Буквально через несколько минут шампиньоны выделят сок, который следует полностью выпарить. Крышку при этом лучше снять. Когда выпарится вся грибная юшка, в сковороду влейте постное масло, потом закиньте шинковку лука. Компоненты обжаривайте совместно следующие 5 минут, пока кусочки лука не станут прозрачными. Смесь в процессе жарки регулярно перемешивайте лопаткой. Далее содержимое сковородки перед добавлением в салат полностью остудите.

4. Яйца заранее сварите, далее охладите, снимите скорлупу, мякоть нарубите произвольным способом.

5. Перец и помидоры ополосните и высушите. Перец очистите внутри от семечек, мякоть нарежьте короткой соломкой. Черри разделите на 4 части. Помидоры нарезайте непосредственно перед закладкой в салат.

6. Копченую курицу (грудку) измельчите небольшими кубиками. Также можно применить и другой вид нарезки, например, соломкой.

8. Подготовленные продукты смешайте в одной емкости, добавьте необходимое количество майонеза. Салат приправьте солью, перемешайте, чтобы майонез пропитал все нарезанные кусочки.

Салат подавайте на стол сразу после приготовления, дополняя его измельченной петрушкой или другой зеленью.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Слоеный салат с жареными грибами и куриной грудкой

Для того чтобы вкусно и сытно кушать, не нужны поводы. Каждый день при желании можно радовать себя качественной пищей. Одно из таких блюд слоеный салат с жареными шампиньонами и куриной грудкой. Польза белков жиров и углеводов в сочетании с неповторимым вкусом.

  • Варёная куриная грудка250 гр.
  • Шампиньоны3 шт.
  • Вареные яйца2 шт.
  • Лук репчатый1 шт.
  • Морковь1 шт.
  • Сыр твердых сортов50 гр.
  • Перья зеленого лука20 гр.
  • Оливковое масло1 ст.л
  • Чеснок1 зубчик
  • Майонез или сметана80 гр.
  • Соль по вкусу 
  • Следует мелко нарезать грибы и обжарить на оливковом масле, в течении 5 мин на сильном огне и 15 мин на медленном. Можно добавить по вкусу тертый чеснок и соль.

  • Аналогично мелко нашинковать лук и морковь, обжарить на небольшом количестве масла. Остудить.

  • Следует взять плоскую тарелку и форму для салата (это может быть круглая разъемная форма, бумажная форма без дна и т.д). Форму поставить на тарелку и первым слоем выложить нарезанную вареную куриную грудку, посолить и смазать майонезом или сметаной.

  • Вторым слоем следуют натертые на крупной терке подготовленные яйца.

  • Третьим слоем – обжаренные до мягкости лук и морковь. Этот слой необходимо смазать майонезом или сметаной и посолить. Следом высыпать жареные грибы и распределить.

  • И последний слой – это тертый сыр, который подарит блюду тонкий сливочный вкус. При желании, можно украсить зеленым луком. Аккуратно снять форму и обрадоваться результату.

  • Форму следует снимать аккуратно, предварительно «пройтись» по стенкам формы ножом


Благодаря сытности и разнообразию слоев салат с жаренными грибами и курицей покорит любого мужчину, станет приятным дополнением новогоднего стола и освежит гастрономический вкус.

Приятного аппетита!

12 простых очень вкусных салатов

Остались в прошлом времена продовольственного дефицита, пустых прилавков и километровых очередей. С появлением продуктового разнообразия расширился ассортимент блюд в домашнем рационе. На семейных торжествах место традиционного салата «Оливье» и винегрета заняли слоёные блюда и замысловатые закуски из большого количества ингредиентов. Объектом сегодняшней подборки стали салаты с грибами и курицей.

Их компоненты прекрасно гармонируют друг с другом. А торжественность момента подчёркивается фантазийным оформлением. Воспользуйтесь этими рецептами, и за вашим праздничным столом никогда не будет скучно.

Не пренебрегайте декорированием приготовленных блюд, и вашим гостям обеспечен фейерверк красок и вкусов!

Салат с грибами курицей и сыром

В вашем доме именинник? А может, ожидается какое-то другое торжество? Этот салат, безусловно, не потеряется на праздничном столе. Вручите виновнику торжества роскошный маковый букет. А гости пусть полакомятся вкуснейшим салатиком.

Чтобы его приготовить понадобится:

  • филе курицы отварное – 300 г;
  • грибы маринованные – 300 г;
  • яйца варёные – 3 шт.;
  • твёрдый сыр – 150 г;
  • спелые томаты – 3 шт.;
  • пучок зелёного лука.

Для декорирования:

  • помидоры черри – 6 шт.;
  • маслины – 3 шт.’
  • веточка свежего укропа или другой зелени.

Этапы приготовления:

1. Измельчите ингредиенты: грибы, помидоры и куриное мясо порежьте кубиками, яйца и сыр перетрите через крупную тёрку, лук порубите на мелкие фрагменты.

2. Выкладывайте их на плоскую тарелку слоями:

  1. сваренные вкрутую тёртые яйца слегка присолите и покройте домашним майонезом;
  2. кубики куриного мяса также посыпьте солью, молотым перцем и сдобрите майонезом;
  3. разровняйте по поверхности мелко нарезанные пёрышки зелёного лука;
  4. разложите кубики маринованных грибов;
  5. завершите кусочками спелых помидоров.

Полезная информация: Нужно пропитать слои салата майонезом? Используйте для этой цели кулинарный пакет. Наносите майонез в виде сеточки. Это позволит дозировать количество высококалорийной приправы и сохранить в целостности слой измельчённого продукта.

3. На всю поверхность холодного блюда, сформированного из нескольких слоёв, нанесите майонез. Его должно быть больше, чем между внутренними слоями. Ведь салатик нужно хорошенько пропитать.

4. Поверх майонеза поместите тёртый сыр.
Самое время приступить к украшению:

  1. Черри разрежьте поперёк плода на тонкие пластинки. От маслин используйте половинки с крестообразным отверстием.
  2. Разложите на поверхности салата веточки зелени.
  3. Из помидорных пластинок сформируйте несколько цветков. Для этого выкладывайте их вкруговую внахлёст друг на друга.
  4. В роли сердцевинок маков выступят половинки чёрных маслин.
  5. Завершите стилизацию декора маковыми зёрнышками, обсыпав ими сердцевинки цветов.

Слоеный с курицей и грибами (простой рецепт)

Обратите внимание на свежий и аппетитный слоёный салатик со свежим огурцом. Он очень вкусный и нарядный. А разве не эти качества отличают праздничные блюда?

Состав:

  • 400 г куриных окорочков или грудки;
  • 50-60 г чернослива;
  • 400 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 2 яйца;
  • 2 огурца;
  • 100 г майонеза;
  • 100 г натурального йогурта;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Подготовьте компоненты для закуски: отварите куриное мясо, обжарьте в растительном масле грибы вместе с луком. Во время жарки добавьте соль и немного молотого перца.

2. Измельчите продукты: яйца и огурцы перетрите через крупную тёрку, мясо и чернослив порежьте на кубики ножом. Натёртые огурцы дали сок? Излишняя влага в салате ни к чему. Удалите её из огурцов путём отжатия.

3. Приготовьте заправку: смешайте майонез и йогурт, добавьте чеснок, выдавленный через пресс. Можете заменить йогурт на сметану. Результат будет тот же.

4. Соберите слоёный салат в сервировочном кольце на плоской тарелке. Слои располагайте в такой последовательности:

  • отварная курица;
  • чернослив;
  • обжаренные с луком грибы;
  • тёртые яйца;
  • свежие огурцы.

Каждый ряд промазывайте заправкой. Она пропитает продукты, добавит им сочности и аромата.

5. Аккуратно снимите сервировочное кольцо и насладитесь свежим и праздничным блюдом.

Грибной салатик «Красная шапочка» на праздничный стол

Оформляя новогодний стол, хозяйки подключают всю свою фантазию и креативность. Ведь от них зависит праздничное настроение участников банкета. Здесь не место заурядности и обыденности! Оцените аппетитный и нарядный салатик «Красная шапочка».

Для его приготовления можете использовать какое хотите мясо, любые грибы и сорта сыра. Конечный результат доставит вам и вашим гостям не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие.

В его состав входят:

  • мясо – 200 г;
  • твёрдый сыр – 150 г;
  • грибы – 150 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • спелый томат – 2 шт.;
  • луковица;
  • свежий огурец;
  • майонез.

Подготовьте ингредиенты:

  1. Мясо и луковицу порежьте на мелкие кубики.
  2. Яйца и сыр перетрите на крупной тёрке, огурец пропустите через тёрку для корейской моркови.
  3. Грибы разрежьте на кусочки среднего размера.
  4. Обжарьте их вместе с луком на растительном масле. Постарайтесь с этим не переусердствовать, пусть грибы сохранят сочность.

Мы готовим новогодний салат. Давайте его по-праздничному украсим!

  1. Возьмите яркий спелый томат. Наилучший результат получается при использовании плотных плодов продолговатой формы.
  2. Острым ножом надрежьте помидорку со стороны её крепления к веточке и по спирали снимите кожицу со всего плода. Из срезанной спиральки сформируйте розочку. Для этого скрутите её в обратную сторону, поместив в середину цветка последний срез кожистой пластинки.
  3. Очищенный томат разрежьте пополам. Удалите из него семена и нарежьте на тонкие пластинки. Они также будут участвовать в декорировании блюда.

Для придания готовому блюду красивой формы используйте сервировочные кольца. Поместите их на плоскую тарелку и выкладывайте послойно подготовленные ингредиенты:

  1. Мясо. Накройте его майонезной сеточкой.
  2. Обжаренные с луком грибы.
  3. Яйца. Слегка присолите и покройте майонезом.
  4. Сыр. Также сдобрите его майонезом.
  5. Тёртые огурцы. Чуть посолите и украсьте этот слой аккуратной майонезной сеточкой.


Помидорные розочки поместите в центре, пластинками томатов украсьте край изделия. Осторожно удалите сервировочные кольца. Блюдо готово!

Генеральский салат с копченой курицей и жареными грибами

Салат по представленному ниже рецепту – подлинный шедевр кулинарного искусства! В нём прекрасно сочетаются не только вкусовые свойства ингредиентов, но и цветовая гамма наружного декора. В вашем кухонном арсенале нет специальных приспособлений? Не обладаете достаточными навыками для профессионального украшения блюда? Не беда, используйте отварные овощи, острый нож и собственную фантазию.

Это не повлияет на исключительные гастрономические характеристики блюда. Зато позволит хозяйке вложить в его приготовление свою душу и настроение.

Для салата нужно:

  • 1 грудка;
  • 3-4 отварные картофелины;
  • 1 морковь;
  • 4 яйца;
  • 1 огурец;
  • 1 луковица;
  • 150 г грибов;
  • соль и перец по вкусу;
  • майонез.

Для декора:

  • 50-70 г картофельного пюре;
  • 1-2 ст. л. свекольного сока;
  • свежая зелень.

Этапы приготовления:

1. Нашинкованную полукольцами луковицу слегка обжарьте на сковороде с растительным маслом. Присоедините к ней нарезанные ломтиками грибы. Немного потушите.

2. Отваренное куриное филе измельчите ножом или порвите на волокна руками.

3. Огурец и морковь нарежьте кольцами, яйца мелко порубите.

4. Варёный картофель перетрите через крупную тёрку.

5. Выложите подготовленные продукты на плоскую тарелку слоями. Каждый из них, кроме луково-грибной зажарки, присолите и смажьте майонезом.

6. Очерёдность слоёв:

  • яйца;
  • морковь;
  • грибы;
  • огурцы;
  • мясо;
  • картофель.

Протёртый картофель выступает в качестве завершающего слоя. Распределите его по всей поверхности салата, не только сверху, но и с боков. Обмажьте майонезом.

7. Для украшения используйте картофельное пюре, окрашенное свекольным соком. Пропуская его через кулинарный шприц или специальную насадку, сформируйте на поверхности салата розочки, декорируйте их свежей зеленью. Боковые стенки присыпьте измельчёнными перьями зелёного лука.

Рецепт салата «Подсолнух» с курицей и грибами

Необычайно вкусный, а по вкусу – необычный, салат Подсолнух. Он удивит гармоничным сочетанием свежести огурца и нежности чернослива, дополненным маслянистостью хрустящих подсолнечных семечек.

Приготовьте:

  • филе куры – 100 г;
  • чернослив – 100 г;
  • шампиньоны – 1 банка;
  • лук – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • майонез;
  • семена подсолнечника для обсыпки.

Последовательность действий при приготовлении:

  1. Сварите куриное мясо в подсоленной воде. Разрежьте его на небольшие кусочки.
  2. Чернослив хорошенько промойте и нарежьте брусочками.
  3. Грибы обжарьте в подсолнечном масле вместе с луком.
  4. Огурцы и яйца перетрите через крупную тёрку.
  5. Уложите на плоскую тарелку слой куриного мяса. Распределите его равномерно по всей поверхности.
  6. На мясной слой поместите брусочки чернослива. Также разложите по всей площади блюда. Залейте майонезом, разровняйте.
  7. Третий слой – обжаренные с луком шампиньоны. Его тоже пропитайте майонезом. Покройте яичной крошкой.
  8. Уложите слой протёртых огурцов. Перед этим немного подсолите их и отожмите излишнюю жидкость.
  9. Огуречный слой обильно промажьте майонезом, обсыпьте семенами подсолнечника.
  10. Украсьте готовое блюдо свежей зеленью и кусочками огурца.

Полезная информация: Слоёный салат лучше приготовить за несколько часов до трапезы. Пусть слои хорошенько пропитаются майонезной заправкой. Но не спешите выкладывать семечки. Впитав влагу из продуктов, они обмякнут и перестанут хрустеть.

Грибы под шубой с солеными огурцами, сыром, яйцом

В составе салата всегда есть место компромиссу. В этом году вас порадовала «тихая охота»? Лесные грибы послужат удачной альтернативой шампиньонам. Не удалось купить свежих грибов? Используйте консервированные. Солёные огурцы можно заменить маринованными, а майонез разбавить сметаной или натуральным йогуртом.

В составе ингредиентов:

  • свежие грибы – 300 г;
  • отварной картофель – 3 шт.;
  • варёные яйца – 4 шт.;
  • солёные огурцы – 200 г;
  • лук – шт.;
  • сыр – 150 г;
  • майонез – 200 г;
  • зелёный лук;
  • соль по вкусу.

Последовательность приготовления:

1. Луковицу мелко порежьте, свежие шампиньоны порубите на тонкие пластинки. Обжарьте на растительном масле, добавив по вкусу соль.

2. Картофель, солёные огурцы, яйца и сыр натрите на крупной тёрке. Мелко порубите зелёный лук.

3. Внутрь сервировочного кольца послойно выложите:

  • обжаренные с луком грибы;
  • протёртый картофель;
  • измельчённые солёные огурцы;
  • перетёртые яйца;
  • тёртый сыр.

Между рядами продуктов сделайте две майонезные прослойки поверх картофеля и яичной крошки. Приправа значительно улучшит вкус и консистенцию составных частей салата, а для тёртого сыра послужит надёжной основой.

4. В качестве украшения используйте мелко нарубленный зелёный лук. Можете засыпать им всю поверхность салата. Любите нестандартные решения? Накройте блюдцем среднюю часть слоёного сооружения. Посыпьте зелень по краю. Аккуратно достаньте блюдце.

Обрамление из зелёного декора освежит и украсит готовое блюдо.

Полезная информация: Не рекомендуется употреблять слоёные салаты сразу же после приготовления. Они должны пропитаться майонезом. Не спешите удалять сервировочное кольцо. Закрепите на нём пищевую плёнку. Она предохранит верхний слой от пересыхания и заветривания.

С маринованными грибами, курицей и сыром — очень вкусно

Осень – это время года, а погода у нас внутри… Творческий подход к приготовлению пищи превратит ненастный вечер в захватывающий квест с полным набором соответствующей атрибутики. Всё зависит от ваших интересов. Хотите в лес за грибами? Пожалуйста!

Ингредиенты для приготовления салата:

  • маринованные белые грибы или шампиньоны – ½ банки;
  • морковь отварная — 1 шт.;
  • картофель варёный — 3 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • куриное филе отварное — 1 шт.;
  • консервированные огурцы – 3 шт.;
  • твёрдый сыр — 150 г;
  • укроп — 1 пучок;
  • майонез.

Процесс приготовления:

Подготовьте продукты для сборки салата. Морковь, картофель, сыр и яйца потрите на крупной тёрке. Мясо и огурцы порежьте соломкой. Укроп и лук мелко порубите.

  1. Выберите посуду для приготовления. Пусть это будет металлическая кастрюля. Она обладает вертикальными стенками и позволяет легко извлечь готовый салат. Смажьте внутреннюю поверхность кастрюли растительным маслом.
  2. Выложите на дно грибные шляпки плотно друг к другу, черенками кверху. Посыпьте их укропом и смажьте майонезом.
  3. Покройте грибной слой протёртой морковью, также сдобрите майонезной заправкой.
  4. Выложите куриное филе, смазанное майонезом. Немного посолите.
  5. Следующий слой – порезанный лук.
  6. Поверх луковой прослойки разместите нарезанные соломкой огурцы. Смажьте майонезом.
  7. Положите сыр, потом яйца. Их немного посолите и обильно залейте майонезом.
  8. Завершите сборку салата слоем тёртого картофеля, немного его посолите.
  9. Поставьте в холодильник. Блюдо должно настояться и хорошенько пропитаться майонезом. На это понадобится минимум 4 часа, но лучше забыть о нём на всю ночь. Переверните кастрюлю вверх дном и осторожно освободите слоёный салат «Грибная поляна».

С корейской морковкой, курицей и грибами

Настоящая леди из ничего может соорудить шляпку, салатик и скандал. Эта истина не потеряла своей актуальности до наших дней. Пусть всё не так однозначно со шляпками, но в остальном-то мы совсем не изменились! Каждый салат – объект для выдумки и импровизации.

Главное – соблюсти сбалансированный состав: белки в виде куриного мяса, грибов и сыра, витамины и микроэлементы в моркови и зелени, дополненные жирной майонезной заправкой.

В этом салатике:

  • отварное филе куриной грудки;
  • морковь по-корейски – 100 г;
  • сыр – 100 г;
  • свежие шампиньоны – 200 г;
  • свежая зелень укропа.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Свежие грибы порежьте на пластинки. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла.

2. Куриное мясо разрежьте на кусочки или порвите руками на волокна.

3. Сыр перетрите на крупной тёрке.

4. Сформируйте салат из подготовленных продуктов. Каждый слой промазывайте майонезом. Располагайте их в следующем порядке:

  • куриное мясо;
  • корейская морковь;
  • свежие грибы;
  • сыр.

5. Украсьте салатик свежей зеленью.

Салат «Березка» с курицей, грибами, свежим огурцом и черносливом

«Во поле берёзка стояла, во поле кудрявая стояла…» Главный символ русского патриотизма дал название слоёному салату и выступил его визуальным идентификатором.

Идеальный состав прекрасно сочетающихся между собой продуктов обеспечивает гарантированно превосходный вкус. А воображение и творческая фантазия автора блюда поможет создать соответствующий ему внешний вид.

Запаситесь продуктами:

  1. куриным филе – 350 г;
  2. яйцами – 5 шт.;
  3. репчатым луком – 1 шт.;
  4. черносливом – 100 г;
  5. шампиньонами – 300 г;
  6. свежими огурцами – 2 шт.;
  7. укропом, петрушкой или любой другой зеленью;
  8. солью;
  9. майонезом и растительным маслом.

Приступайте к приготовлению:

1. Луковицу мелко порежьте, шампиньоны порубите на тонкие пластинки. Обжарьте в масле сначала лук, потом добавьте грибы. Доведите до готовности.

2. Грудку отварите и разрежьте на мелкие кубики.

3. Чернослив и огурцы порежьте тонкой соломкой.

4. Сварите вкрутую яйца. Натрите на мелко тёрке отдельно белки и желтки.

5. На плоской тарелке соберите салат, выкладывая слоями:

  • чернослив;
  • обжаренные с луком грибы;
  • протёртые яичные белки;
  • майонез;
  • куриное мясо;
  • майонез;
  • свежие огурцы;
  • майонез;
  • яичные желтки.

6. Украсьте готовый салат.

  • Протёртые желтки послужат фоном для оригинального декорирования, давшего название холодному блюду. Распределите их по поверхности салата и хорошенько разровняйте.
  • Аккуратно выдавливая майонез из мягкой упаковки, сформируйте ствол берёзы с веточками.
  • С помощью кусочков маслин обозначьте на них чёрные точки. Из веточек свежей зелени соберите крону дерева. В качестве последнего штриха посадите под берёзу несколько грибочков, предусмотрительно отложенных со сковороды с обжаркой.

Полюбуйтесь на свою картину и представьте её на суд гостей и домашних. Без сомнения, они высоко оценят ваше кулинарное мастерство и художественный вкус.

Слоеный с грецкими орехами

Из указанного в рецепте количества ингредиентов получится слоёная закуска, выложенная в сервировочное кольцо диаметром 10 сантиметров. Не успели обзавестись специальной формой для слоёного салата? Можете подать холодное блюдо в салатнике. Вкусовые качества при этом не пострадают.

Салат состоит из:

  • 200 г отварной куриной грудки;
  • 2 яиц;
  • 150 г шампиньонов;
  • 50 г грецких орехов;
  • 2 зубчиков чеснока;
  • 100 г сыра;
  • луковицы;
  • майонеза;
  • растительного масла.

Готовьте так:

  1. Куриное филе измельчите кубиками. Смешайте с майонезом. Это позволит мясу лучше пропитаться и создаст прочную основу для верхних слоёв салата.
  2. Яйца отварите вкрутую. Натрите на крупной тёрке, добавьте майонез и перемешайте. Поместите поверх мясного слоя.
  3. Свежие шампиньоны отварите в подсоленной воде в течение 10 минут. Измельчите и обжарьте вместе с луком в растительном масле. Это третий слой нашего салата.
  4. Соедините натёртый сыр, выдавленный через пресс чеснок и майонез. Разложите внутри кольца на грибы с луком.
  5. Грецкие орехи перемелите в блендере. Вам по вкусу более крупная фракция? Порубите ядра острым ножом. Обильно посыпьте верхнюю поверхность слоёного блюда.

Осторожно снимите сервировочное кольцо и подавайте на стол.

Салат Ананас с шампиньонами и солеными огурцами

Этот рецепт мало отличается от предыдущих. Продукты укладываются слоями и пропитываются майонезной заправкой. Его особенность в оригинальном оформлении. Верхний слой из пластинок маринованных шампиньонов стилизует готовое блюдо под экзотический фрукт. Салат очень необычно смотрится на столе. К тому же он вкусный и сытный.

В него входит:

  • варёный картофель – 3 шт.;
  • копчёная куриная грудка – 1 шт.;
  • консервированные шампиньоны – 1 банка;
  • солёные огурцы – 3 шт.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • яйца – 10 шт.;
  • майонез.

Этапы приготовления:

Шампиньоны порежьте на тонкие пластинки, остальные ингредиенты измельчите.

Уложите их на плоскую тарелку послойно, придавая форму вытянутого овала:

  • варёный картофель;
  • репчатый лук;
  • копчёное мясо курицы;
  • солёные огурцы;
  • яйца;
  • сыр.

3. Каждый слой аккуратно промазывайте майонезом.

4. В качестве завершающего слоя выступают грибные пластинки. Выложите ими поверхность салата. Чем не ананас? Для наибольшей схожести воткните сбоку несколько пёрышек лука. Пусть имитируют зелёный хохолок экзотического фрукта.

Рецепт с добавлением ананаса

В процессе приготовления этого блюда не предусмотрено послойное разделение компонентов. Они просто смешиваются в салатнике и заправляются майонезом. Попасть в разряд праздничных блюд ему помогло оригинальное сочетание вкусов классических продуктов с экзотическим сладким ананасом.

Эта неожиданная гастрономическая реплика произведёт фурор за праздничным столом. А добавить ему недостающих внешних атрибутов по силам любой хозяйке. Украсьте салат зеленью и смело выставляйте в самый центр праздничного стола!

  • Отварное филе куриной грудки 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Ананасы в сиропе 1/2 банки
  • Консервированная кукуруза 1/2 банки
  • Перец, карри, соль, майонез.

Калории: 124 ккал

Белки: 10.9 г

Жиры: 6.9 г

Углеводы: 4.7 г

  • Мясо и перец разрежьте на кубики. Поместите в салатник.

  • Слейте жидкость с консервированных ингредиентов. Если это необходимо, измельчите ананасы.

  • Кусочки экзотического фрукта и консервированную кукурузу присоедините к остальным компонентам. Добавьте на кончике чайной ложки приправу карри.

  • Посолите, заправьте майонезом. Перемешайте.


Всё готово! Приятного аппетита!

Все салаты по представленным рецептам отличает оригинальный и нарядный внешний вид. Их предназначение – удивлять и радовать гостей за праздничным столом.

Готовьте их на своей кухне, делитесь рецептами с друзьями и знакомыми! Нажимайте на кнопки социальных сетей. Там тоже найдутся ценители вкусных и красивых блюд.

Автор статьи: Бакланова Ирина Владимировна

фото и рецепты приготовления простых и сложных блюд

Приготовив салат с жареными шампиньонами, хозяйка никогда не прогадает, ведь какими бы компонентами не было дополнено это блюдо, оно неизменно получается вкусным, сытным, красивым и очень ароматным. Такую закуску можно подать на обед, используя ее в качестве второго блюда или на ужин. Несомненно, вся семья будет сыта и довольна.

Ниже в подборке предлагаются рецепты с фото салатов с жареными шампиньонами в простых и сложных вариациях, чтобы среди них можно было выбрать наиболее подходящий на праздник или будний день.

Содержание

  • Простой рецепт салата из жареных шампиньонов с картофелем и луком
  • Салат с жареными шампиньонами, картофелем и каперсами
  • Салат с жареными шампиньонами, луком и яйцом
  • Салат из жареных шампиньонов со свежими огурцами
  • Салат из шампиньонов со свежей капустой
  • Салат из шампиньонов с квашеной капустой
  • Салат с шампиньонами, картофелем, луком и квашеной капустой
  • Салат из жареных шампиньонов, помидоров и картофеля
  • Салат из шампиньонов с овощами и майонезом
  • Салат из маринованных жареных шампиньонов и зеленого горошка
  • Салат с жареными шампиньонами, сыром и филе цыпленка
  • Салат с жареными шампиньонами, ветчиной, языком и филе цыпленка
  • Рецепт салата с жареными грибами шампиньонами, картофелем и курицей
  • Салат с колбасой, жареными шампиньонами и томатным соусом
  • Салат с мясом и жареными шампиньонами
  • Салат с мидиями, жареными шампиньонами и солеными огурцами
  • Салат с жареными шампиньонами, кукурузой и майонезом
  • Салат из куриной грудки с жареными шампиньонами, огурцами и орехами
  • Салат с жареными шампиньонами и красной фасолью
  • Салат с жареными шампиньонами, куриной грудкой и картофелем
  • Сытный салат с жареными шампиньонами и копченой колбасой
  • Салат с жареными шампиньонами, курицей, яйцом и овощами слоями
  • Слоеный салат с копченой курицей, шампиньонами, сыром и грецкими орехами

Простой рецепт салата из жареных шампиньонов с картофелем и луком

Ингредиенты

  • 400 г свежих шампиньонов
  • по 2–3 луковицы и картофелины
  • 1/2 стакана сметаны
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Грибы, обжаренные на растительном масле и охлажденные, нарежьте кусочками, лук и отварной картофель – кубиками.

Все соедините, посолите, поперчите, заправьте сметаной и перемешайте.

При желании салат можно посыпать зеленью петрушки.

Именно так можно приготовить простой салат с жареными шампиньонами, луком и картофелем, когда хочется вкусного грибного блюда с минимальным набором компонентов.

Салат с жареными шампиньонами, картофелем и каперсами

Ингредиенты

  • 4 шт. картофеля
  • 80 г шампиньонов
  • 1 помидор
  • 60 г зеленого салата
  • 1 луковица
  • 4 ст. ложки каперсов
  • Укроп
  • 1/2 стакана салатной заправки, соль

Простой рецепт салата с жареными шампиньонами поможет хозяйке быстро приготовить вкусное, сытное второе блюдо, когда нет времени или желания проводить много времени на кухне.

  1. Сваренный в кожуре картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками.
  2. Шампиньоны нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле.
  3. Все смешайте с мелко нарубленными каперсами и луком, посолите по вкусу и полейте салатной заправкой с грибным отваром.
  4. Положите горкой в салатник, украсьте листьями зеленого салата, веточками укропа и кружочками красных помидоров.

Салат с жареными шампиньонами, луком и яйцом

Ингредиенты

  • 3–4 шт. шампиньонов
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 2 луковицы
  • 4 яйца, соль

Салат с жареными шампиньонами, яйцами и луком готовится очень легко, а на выходе получается сытное, аппетитное блюдо, которое подходит в качестве полноценного завтрака.

  1. Отварите 3–4 шампиньона.
  2. Отдельно сварите вкрутую яйца.
  3. В большом количестве растительного масла (не меньше 0,5 стакана) поджарьте до подрумянивания мелко нарезанные луковицы, добавьте измельченные грибы и яйца, посолите.

Салат из жареных шампиньонов со свежими огурцами

Ингредиенты

  • 400 г свежих шампиньонов
  • 3 яйца
  • 2 некрупных свежих огурца
  • 1/2 стакана майонеза
  • соль, перец, сахар и зелень по вкусу

Салат с жареными шампиньонами и огурцами легко может сделать даже новичок, ведь для его приготовления достаточно совершить несколько простых действий.

Обжаренные на растительном масле грибы, а также яйца и огурцы нарезать мелкими кубиками, перемешать, посолить, поперчить и залить майонезом, приправленным сахаром. При подаче на стол посыпать зеленью.

Салат из шампиньонов со свежей капустой

Ингредиенты

  • 30 г сушеных шампиньонов
  • 300 г свежей капусты
  • половина луковицы
  • сок половины лимона
  • соль, сахар, перец, зелень

Салат с грибами шампиньонами жареными можно приготовить буквально из ничего, а точнее из всегда имеющихся в холодильнике запасов.

Отваренные грибы и лук нарежьте соломкой и пассеруйте с растительным маслом, капусту нашинкуйте и перетрите с солью. Измельченные продукты смешайте, заправьте лимонным соком, сахаром, перцем и, перемешав, уложите горкой в салатницу. При подаче на стол украсьте зеленью петрушки.

Салат из шампиньонов с квашеной капустой

Ингредиенты

  • 300 г обжаренных шампиньонов
  • 4 картофелины
  • 1 свежий огурец
  • 1 /2 стакана нарезанной квашеной капусты
  • 1 луковица или 100 г зеленого лука
  • 2 помидора
  • 1 /2 стакана сметаны
  • соль, сахар, горчица

Вкусный салат с шампиньонами жареными, квашеной капустой и овощами порадует семью и внесет разнообразие на повседневный обеденный стол.

Овощи нарежьте кубиками или продолговатыми кусочками, смешайте с обжаренными на растительном масле грибами, посолите и заправьте сметаной, сахаром и горчицей. Украсьте зеленью и, по желанию, дольками яйца.

Салат с шампиньонами, картофелем, луком и квашеной капустой

Ингредиенты

  • 300 г обжаренных шампиньонов
  • 300 г картофеля
  • 1 луковица
  • 200 г квашеной капусты
  • 40 г растительного масла
  • 10 г лимонного сока
  • сахар, зелень, соль

Рецепт салата с грибами шампиньонами жареными, овощами и квашеной капустой позволит приготовить блюдо, которое обладает приятным кисло-сладким вкусом.

Шампиньоны очистите, вымойте, порежьте, обжарьте на растительном масле,  добавьте сок лимона (или лимонную кислоту), доведите до готовности, охладите, смешайте с отваренным в мундире, нарезанным картофелем, луком, квашеной капустой, добавьте соль, сахар, заправьте растительным маслом. Переложите салат в блюдо и украсьте зеленью.

Салат из жареных шампиньонов, помидоров и картофеля

Ингредиенты

  • 300 г обжаренных шампиньонов
  • 300 г помидоров
  • 200 г картофеля
  • 1 луковица, масло растительное, соль

Салат из жареных шампиньонов с помидорами и картофелем обладает пикантным вкусом и очень приятным ароматом, его можно подавать теплым или холодным.

  1. Помидоры разрежьте на четвертинки, обжаренные грибы нарежьте кусочками, отварной картофель – кубиками.
  2. Все смешайте, добавьте немного мелко нашинкованного лука, соль, заправьте растительным маслом.

Салат из шампиньонов с овощами и майонезом

Ингредиенты

  • 200 г свежих шампиньонов
  • 5 картофелин
  • 2 моркови
  • 1 крупная луковица
  • 2 помидора
  • 5–6 ст. ложек майонеза

Данный рецепт подтверждает, что даже очень вкусный салат с грибами шампиньонами жареными и овощами можно приготовить из всегда имеющихся под рукой продуктов.

Грибы нарежьте небольшими ломтиками, обжарьте в небольшом количестве растительного масла с добавлением капельки уксуса, а затем охладите. Картофель и морковь (отваренные отдельно) нарежьте небольшими кубиками, смешайте с мелко нарубленным луком. К смеси добавьте грибы и нарезанные кубиками очищенные помидоры. Заправьте салат майонезом.

Салат из маринованных жареных шампиньонов и зеленого горошка

Ингредиенты

  • 300–350 г обжаренных маринованных грибов
  • 3 картофелины
  • 1 огурец
  • 2 помидора
  • 2 луковицы
  • 2 яйца
  • 100 г зеленого горошка, зелень

Для заправки

  • 1 стакан сметаны, соль, перец, сахар, горчица

Для приготовления салата с маринованными жареными шампиньонами и овощами грибы, картофель, яйца, лук, огурец, помидоры нарежьте кубиками, соедините с зеленым горошком и заправкой и перемешайте. Украсьте дольками яйца, тонкими ломтиками помидора, веточками укропа и петрушки.

Салат с жареными шампиньонами, сыром и филе цыпленка

Ингредиенты

  • 150 г обжаренных на растительном масле шампиньонов
  • 150 г филе цыпленка
  • 150 г корня сельдерея
  • 20 г каперсов
  • 50 г сыра
  • 100 г майонеза
  • помидоры

Салат с жареными шампиньонами и сыром готовьте следующим образом: грибы и филе цыпленка нарежьте мелкими кусочками, сельдерей – лапшой. Все соедините с тертым сыром, добавьте каперсы и майонез. Украсьте дольками помидоров.

Салат с жареными шампиньонами, ветчиной, языком и филе цыпленка

Ингредиенты

  • 250 г обжаренных шампиньонов
  • 100 г ветчины
  • 300 г филе цыпленка
  • 100 г языка

Для заправки

  • 60 г растительного масла
  • 40 г горчицы
  • 30 г уксуса, перец, соль
  1. Отварите отдельно ветчину, филе цыпленка и ломтик языка до готовности, нарежьте их лапшой.
  2. Соедините подготовленные продукты с обжаренными грибами, добавьте заправку из растительного масла, смешанного с горчицей, уксусом, перцем и солью.

Салат с ветчиной, шампиньонами жареными, языком и филе цыпленка обладает изумительным вкусом и является очень сытным.

Рецепт салата с жареными грибами шампиньонами, картофелем и курицей

Ингредиенты

  • 250 г картофеля
  • 200 г белого мяса курицы
  • 150 г маринованных шампиньонов
  • 100 г свежих огурцов
  • 4 яйца
  • соль, перец, зелень

Для соуса

  • 3 яичных желтка
  • 2 ч. ложки сахарной пудры
  • 150 г сметаны
  • соль, красный перец, 1 лимон, гвоздика

Рецепт салата с жареными шампиньонами, курицей, огурцами и яйцами сможет стать полноценным обеденным блюдом и заменить второе, ведь он очень сытный и питательный.

  1. Картофель отварите, охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
  2. Мясо курицы отварите и нарежьте острым ножом на мелкие ломтики.
  3. Маринованные грибы слегка промойте, нарежьте их на тонкие дольки, слегка обжарьте и смешайте с картофелем и мясом.
  4. В смесь добавьте свежие огурцы, нарезанные мелкими кубиками.
  5. Яйца отварите, очистите от скорлупы и измельчите.
  6. Добавьте к салату яйца, посолите и поперчите полученную массу.
  7. Теперь самое время приступить к приготовлению соуса.
  8. Для этого взбейте яичные желтки с сахарной пудрой.
  9. В охлажденную сметану добавьте полученную смесь.
  10. Все это посолите и поперчите.
  11. Гвоздику измельчите и добавьте в соус.
  12. Выжмите лимон и добавьте сок в соус. Соус хорошенько взбейте.
  13. Салат с шампиньонами жареными, огурцами, яйцами и куриным мясом заправьте соусом, перемешайте и дайте ему время пропитаться.
  14. Перед подачей к столу украсьте зеленью.

Салат с колбасой, жареными шампиньонами и томатным соусом

Ингредиенты

  • 100 г вареной колбасы
  • 700 г обжаренных шампиньонов
  • 15 г репчатого лука
  • 2 ст. ложки томатного соуса
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • молотый перец, сахар, соль по вкусу

Грибы измельчить и обжарить. Колбасу нарезать соломкой. Лук нарезать соломкой, мариновать 2–3 ч в маринаде, состоящем из 1 части уксуса и 2 частей воды.

Салат с колбасой, шампиньонами жареными и луком заправить растительным маслом и томатом, посолить, поперчить, можно добавить немного сахара.

Салат с мясом и жареными шампиньонами

Ингредиенты

  • 80 г отварного мяса говядины
  • 20 г обжаренных шампиньонов
  • 2 луковицы
  • 1 ст. ложки маргарина
  • 40 г окорока
  • 2 ст. ложки майонеза
  • 1 вареное яйцо
  • 1 соленый огурец
  • зелень

Салат с грибами шампиньонами жареными, мясом говядины, яйцом, огурцом и курицей сытный и невероятно вкусный, а что самое главное, приготовить его можно за считанные минуты.

  1. Отварное мясо, обжаренные грибы и соленый огурец, очищенный от кожуры, нарезать. Репчатый лук тоже нарезать соломкой и спассеровать.
  2. Подготовленные компоненты уложить слоями в креманку, заправить майонезом, оформить зеленью.

Салат с мидиями, жареными шампиньонами и солеными огурцами

Ингредиенты

  • мидии – 100 г
  • шампиньоны – 50 г
  • молоко – 2 стакана
  • картофель – 2–3 шт.
  • морковь – 2–3 шт.
  • свекла – 1 шт.
  • капуста квашеная – 100 г
  • огурец соленый – 1–2 шт.
  • лук репчатый – 1–2 шт.
  • масло растительное – 3–4 ст. ложки
  • уксус
  • сахар, перец черный молотый, перец душистый горошком, лавровый лист, петрушка (зелень), укроп, соль

Салат с мидиями, жареными шампиньонами, солеными огурцами, овощами и квашеной капустой понравится любителям необычных пикантных блюд.

Мидии 15–20 минут отваривать в молоке с перцем и лавровым листом, охладить, нарезать ломтиками; грибы нарезать, обжарить; картофель, морковь и свеклу отварить, очистить, нарезать кубиками; так же нарезать огурец; лук нашинковать. Все перемешать, заправить маслом, смешанным с уксусом, сахаром, солью, перцем, посыпать зеленью.

Салат с жареными шампиньонами, кукурузой и майонезом

Ингредиенты

  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 2 головки репчатого лука
  • 200 г сушеных шампиньонов
  • 2 яйца, сваренных вкрутую
  • 3 клубня картофеля
  • 3 ст. ложки майонеза
  • 1 ст. ложка разведенного водой уксуса
  • соль, перец черный молотый по вкусу

Салат с жареными шампиньонами, кукурузой, луком, картофелем и яйцами отличается приятным вкусом и привлекательным внешним видом. Этим блюдом можно порадовать близких в будний или выходной день, когда хочется чего-нибудь особенного.

  1. Грибы тщательно промойте, после чего поместите на 1 ч. в холодную воду. Через отведенное время обжарьте их на растительном масле.
  2. Очищенный от кожуры картофель отварите в слегка подсоленной воде, охладите и мелко нарежьте.
  3. Соедините картофель, грибы, кукурузу, мелко нарезанные яйца и лук.
  4. Все тщательно перемешайте, посолите и заправьте майонезом и уксусом, разведенным с водой.

Салат из куриной грудки с жареными шампиньонами, огурцами и орехами

Ингредиенты

  • 500 г мяса (куриной грудки)
  • 2 головки репчатого лука
  • 100 мл майонеза
  • 2 соленых огурца
  • 1 свежий огурец
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 150 г сыра
  • 200 г ядер грецкого ореха
  • 1 ч. ложка горчицы, соль, перец по вкусу

Салат с грудкой, жареными шампиньонами, огурцами, сыром и орехами можно подать на праздничный стол, ведь он вполне соответствует этому и на вкус, и на вид.

  1. Нарежьте небольшими кубиками мясо, соедините с измельченными луком, предварительно обжаренными в масле грибами и огурцами.
  2. Все соедините, перемешайте, добавьте натертый на крупной терке сыр, измельченные ядра грецкого ореха.
  3. Салат из куриной грудки с жареными шампиньонами, огурцами и сыром заправьте майонезом, посолите, добавьте перец, горчицу и еще раз тщательно перемешайте.

Салат с жареными шампиньонами и красной фасолью

Ингредиенты

  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 300 г красной фасоли
  • 100 г кинзы
  • 300 г обжаренными шампиньонов
  • 1 зубчик чеснока
  • 100 г оливкового масла
  • петрушка, соль

Салат с жареными шампиньонами, фасолью и кукурузой имеет яркий вкус и выразительный аромат, который дает чеснок и кинза.

  1. Фасоль отварите в подсоленной воде, после чего выложите на дуршлаг и оставьте на некоторое время для того, чтобы она полностью охладилась.
  2. Соедините кукурузу с обжаренными грибами, предварительно промытыми в холодной воде, фасолью, мелко нарезанной кинзой.
  3. Посолите и заправьте все оливковым маслом, в которое предварительно был добавлен 1 измельченный зубчик чеснока.
  4. Сверху посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Салат с жареными шампиньонами, куриной грудкой и картофелем

Ингредиенты

  • 2 головки репчатого лука
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 150 г отварной куриной грудки
  • 250 г соленых шампиньонов
  • 6 клубней картофеля
  • 2 свежих огурца
  • 1 помидор
  • 1 яйцо
  • сок 1 лимона
  • 200 мл сметаны
  • 1 ст. ложка сахара
  • зелень, соль, молотый черный перец по вкусу

Салат с куриной грудкой, жареными шампиньонами, кукурузой и овощами – прекрасное холодное блюдо, которое можно подать к приходу гостей и не прогадать.

  1. Лук, мясо, сваренное вкрутую яйцо, предварительно отваренный в подсоленной воде картофель, обжаренные на масле грибы, помидор, огурцы мелко нарежьте.
  2. Соедините с кукурузой, лимонным соком, мелко нарезанной зеленью, перцем, солью, тщательно перемешайте и заправьте сметаной. Салат можно украсить сверху долькой еще одного яйца.

Сытный салат с жареными шампиньонами и копченой колбасой

Ингредиенты

  • 250 г молодых шампиньонов
  • 4 помидора
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 50 г копченой колбасы
  • 3—4 ст. л. растительного масла
  • соль, перец, слабый уксус, зелень

Грибы нарезают, жарят 10 мин в небольшом количестве масла и охлаждают. Затем соединяют с тонкими кольцами помидоров, мелко нарезанными яйцами и колбасой, нашинкованным луком, заправляют маслом, уксусом, перцем, солят и перемешивают. Украшают измельченной зеленью петрушки.

Салат с копченой колбасой и жареными шампиньонами является очень сытным, поэтому поможет накормить вкусным обедом всю голодную семью.

Салат с жареными шампиньонами, курицей, яйцом и овощами слоями

Ингредиенты

  • 250 г картофеля
  • 150 г шампиньонов
  • 150 г копченой куриной грудки
  • 200 г огурцов
  • 4 яйца
  • 100 мл майонеза
  • 10 г укропа
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль по вкусу

Салат с шампиньонами жареными, курицей, яйцами и овощами готовится слоями, в результате получается красивое, аппетитное и очень вкусное блюдо.

  1. Картофель отварить в мундире до готовности и остудить. После этого натереть на крупной терке и немного посолить.
  2. Грибы нарезать на 4–6 частей в зависимости от размера. На большом огне разогреть масло и обжарить грибы до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Один кусочек отложить для украшения.
  3. Курицу и огурцы нарезать полосками.
  4. Яйца отварить вкрутую. Остудить, очистить и разделить на белки и желтки.

Приготовление

  1. На блюдо для подачи установить кулинарную форму, предварительно смазанную растительным маслом. Это может быть как одна большая тарелка, так и несколько порционных. Первый слой – натертый картофель. Аккуратно выложить его на дно формы, не придавливая и стараясь сохранить пышность. Сверху сделать сеточку из майонеза.
  2. Следующий слой салата с копченой курицей и жареными шампиньонами, покрыть майонезной сеточкой. Далее выложить желток – натереть его прямо в форму, это сделает салат пышнее и аппетитнее. На него уложить полоски огурца, их также покрыть майонезом.
  3. Завершить сборку салата, натерев сверху яичные белки. Поместить блюдо в холодильник примерно на 15 минут, после чего аккуратно снять кулинарную форму и украсить зеленью укропа и кусочком гриба.

Слоеный салат с копченой курицей, шампиньонами, сыром и грецкими орехами

Ингредиенты

  • 200 г копченой курицы
  • 150 г шампиньонов
  • 100 г твердого сыра
  • 50 г грецких орехов
  • ½ пучка зеленого лука
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. сладкой горчицы
  • 1 щепотка соли

Салат с жареными шампиньонами, курицей, сыром и грецкими орехами выглядит весьма эффектно и вполне достоин украсить собой праздничный стол.

  1. 1.Копченую курицу нарезать полосками.
  2. Грибы нарезать пластинками и обжарить на сковороде, смазанной оливковым маслом.
  3. Сыр натереть на терке.
  4. Орехи измельчить ножом или в кухонном процессоре.
  5. Зеленый лук нарезать колечками по диагонали.
  6. Для соуса смешать оставшееся оливковое масло, горчицу и соль.

Приготовление

Салат с шампиньонами жареными, курицей, сыром и орехами слоями выложить в том порядке, как это указано ниже.

  1. В банку или бокал сложить жареные грибы, полить 1 ст. л. соуса.
  2. Следующий слой – полоски курицы, их также следует полить небольшим количеством соуса. Далее – зеленый лук и снова соус.
  3. На лук выложить натертый сыр, на него орехи, снова добавить немного соуса.

Поскольку слоеный салат с жареными шампиньонами и прочими компонентами уходит на столе одним из первых, стоит подготовить несколько бокалов (банок) с этим блюдом.

Поделиться статьей:

Куриные грудки с хрустящей кожицей и теплым грибным салатом | Джастин Чаппл

Убрать выделение со всего

Четыре половинки куриной грудки без костей с кожей на 10–12 унций (см. Примечание повара)

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Паприка горячего копчения

1 лимон, цедра, фрукты, нарезанные дольками

5 столовых ложек оливкового масла первого отжима

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

1 1/4 фунта смешанных грибов, таких как кремини, пуговица, шиитаке и устрица, нарезанные на кусочки по 2,5 см

2 столовые ложки шампанского уксуса

1 небольшой измельченный лук-шалот

1 столовая ложка дижонской горчицы

1 столовая ложка нарезанных листьев тимьяна

1 чайная ложка меда

5 унций (около 8 чашек) смеси молодого шпината и рукколы

Рецепт сковороды с курицей, спаржей и грибами

Это быстрое, легкое и очень вкусное блюдо.Я дал ему только 4 звезды, потому что мне пришлось добавить намного больше лимонного сока и вина. Жидкость приготовилась очень быстро, поэтому я использовал в общей сложности 3 столовые ложки вина и 3 столовые ложки лимонного сока. Просто сохранил соотношение равным. Просто знайте, что вы не можете добавлять лишнюю жидкость до тех пор, пока курица не подрумянится, она запарится. Если он слишком жидкий, добавьте еще одну столовую ложку сливочного масла, чтобы загустеть, или снова добавьте одну из столовых ложек согласно рецепту, пока не добавите лишнюю жидкость. Я использовал 1 столовую ложку свежей петрушки, потому что она была у меня под рукой. Я использовал 2 чашки грибов по совету.Я искал новый простой, но вкусный рецепт курицы и вот он! Спасибо, Grneyedmustang; Наверное, это лучшее, что может быть у вас на кухне 🙂

Очень хороший итальянский рецепт. Я снизил уровень холестерина на 60 мг, используя только 1 столовую ложку сливочного масла и 4 столовые ложки оливкового масла. Также уменьшили общее количество калорий на 130, используя только одну куриную грудку и разрезав ее на кусочки размером с укус.И, для личных предпочтений, я поджарил курицу в сковороде, а затем добавил жидкость после того, как подрумянилось. В остальном никаких изменений в ингредиентах - подается с пастой из ангельских волос, хорошим пармезаном и большим количеством перца. В следующий раз добавлю лук. Очень хорошо, грнеедмустанг - огромное спасибо!

Я сделал несколько модификаций - лук вместо чеснока, заменил оливковое масло сливочным маслом и увеличил количество вина и грибов.Это было именно то, что я хотел. Легкий и вкусный, идеально подходит для весны.

Это очень вкусное блюдо, но каждый раз, когда я вижу лимонное масло и белое вино, я обычно добавляю каперсы. Обязательно сделаю это снова.

Пять звезд, десять, если б я мог! С первого раза ничего не поменял.... во второй раз я заменил спаржу брокколи, потому что это то, что у меня было под рукой ... так же вкусно ... спасибо, что поделились.

Мне очень понравились вкусы и сочетание ингредиентов (у меня под рукой были грибы, спаржа и куриные грудки, поэтому я искал рецепт, чтобы их объединить). В итоге получилось слишком сухо и слишком водянисто.Я сначала поджарил курицу в масле / сливочном масле, потому что я не мог понять, как можно поджарить курицу в жидкости, как указано в рецепте. Затем приготовление курицы с овощами привело к получению очень сухой курицы. Я попробую еще раз со следующими изменениями: * обжарить курицу и вынуть из сковороды * овощи обжарить и вынуть из сковороды * сделать соус и уменьшить его до половины * добавить обратно курицу и овощи, чтобы нагреть

Может быть, те, кто дал не такой блестящий отзыв - не любят здоровую пищу.Честно как написано- это 4.5, можно было бы немного больше zip- нормально. Сделать это несложно. Я сделал это как написано и немного подправил. Самое приятное, что вы можете приспособить это к своей кладовой. У меня есть ребенок, страдающий диабетом, и муж, который любит мало углеводов, и это блюдо отвечает всем требованиям. Нам здесь нравится. Мои дети оба любят овощи, и это так просто. Я обычно делаю это со спаржей, цветным болгарским перцем, Видалией, иногда с грибами.Я не добавляю вино и использую куриный бульон. Я не могу пить белое вино. 🙁 Но мы этого не упускаем. Это такая красивая презентация, и ее так легко сделать. Мы любим хрустящие овощи, поэтому я их немного обжариваю. Это такое яркое и красочное блюдо с потрясающим вкусом. Он нежный, даже более нежный, если вы используете свежие травы. Это так хорошо для тебя. Я подаю его с жасмином или коричневым рисом - вы можете сделать пасту с чесноком. Я обычно не добавляю соуса вдвое - я не думаю, что он должен быть дерзким, хотя соус отличный и ароматный.Из свежего лимонного сока получается. Я буду делать это снова и снова - это отличное блюдо. Спасибо, что поделился.

Это отличный и невероятно простой рецепт. Я добавил различные овощи, такие как снежный горошек, красный перец и лук. Было очень вкусно!

Это блюдо было восхитительным с достаточным количеством приправ, чтобы оно оставалось легким.Однако я сделал это без вина (не под рукой) и просто посыпал пармезаном. Сохраню это!

Жареные грибы (отлично подходят к гамбургерам, стейкам, курице, рыбе)

  • Поделиться 12
  • Значок 237
  • Вкусно 234

Тушеные грибы - восхитительный гарнир или топпинг, и они придают многим вкусный вкус разные блюда: гамбургеры, стейки, курица, рыба, салаты и многое другое.

Какие грибы использовать

Короче можно использовать любые! Два моих любимых блюда - это маленькие грибы портабеллы (кримини) и белые шампиньоны. Для этих фотографий я использовал их комбинацию.

Внимание: грибы сильно садятся при приготовлении. Вот почему я рекомендую использовать за целый фунт (две коробки с картинками выше).

Они готовят меньше, чем , и, клянусь, я мог бы съесть всю сковороду сам, потому что они такие вкусные! 😜 Фунт должен накормить четырех человек, с небольшим запасом (всего шесть порций).

Грибы нарезанные или целиком?

Я люблю использовать нарезанные ломтики при приготовлении жареных грибов. Почему? Потому что так их немного легче сложить поверх чего-то другого, не скатываясь сразу.

При этом не стесняйтесь использовать целые грибы. Вам нужно будет готовить их на несколько минут дольше, чтобы приготовить их полностью, к вашему сведению.

ИЛИ, если вы можете найти только целые, вы можете разрезать их самостоятельно.

Просто постарайтесь, чтобы срезы были немного ближе друг к другу по размеру.Они не обязательно должны быть идеальными, просто постарайтесь, чтобы они были примерно одного размера.

Какой жир использовать?

Я всегда использовал комбинацию нейтрального масла (я предпочитаю масло авокадо) и сливочного масла. На мой взгляд, это просто делает обжаренные грибы прекрасными на вкус. 🤷🏼‍♀️

Я слышал, что смешивание масла со сливочным маслом помогает повысить температуру дыма. Затем я увидел тест, проведенный в Serious Eats, который показывает, что это не совсем так. 🤔

Заключение: если у вас есть твердое мнение о масле и сливочном масле, выбирайте собственные предпочтения.Если нет, попробуйте мой способ (как написано в таблице рецептов ниже), половина масла и половина масла. Даже если я не пойму почему, это дает отличные результаты! 👌🏻

Как заправить жареные грибы

Я использую простую смесь свежего чеснока, соли, перца и вустерширского соуса. Масло также придает ему отличный аромат. И мелко нарезанная свежая петрушка всегда придает свежий вкус. У меня не всегда есть, но если есть, я добавляю.

Несколько советов, которые я узнал на своем пути.

(1) Не добавляйте соль, пока грибы не приобретут какой-то цвет (как указано в расписании в рецепте ниже).

(2) Добавьте чеснок ближе к концу, чтобы не поджечь. Жженый чеснок - это не буэно! 😝

(3) В конце добавить Вустершир с чесноком.

Внимание: большая часть Вустершира не является вегетарианцем / веганом. Если вы делаете это для травоядных, вы можете использовать вегетарианский вариант. Или, если вам не нравится Вустершир, вы можете оставить это в стороне.Я думаю, что это придает ему фантастический вкус!

Я использую бренд Annie’s Organic, который является веганом / вегетарианцем. Леа и Перринс тоже великолепны, но не вегетарианцы / веганы. Не спонсируются, это просто мои любимые!

Еще несколько вариантов для добавления:

  • Всплеск вина (достаточно 1-2 столовых ложек). Добавьте чеснок и дайте ему уменьшиться.
  • Столовая ложка соуса Терияки
  • Всплеск бальзамического уксуса (около 1 столовой ложки) - добавить в конце чеснок.

Я бы не стал пробовать все сразу! Вустершир - мой любимый напиток, и я всегда держу его под рукой. Я бы порекомендовал поэкспериментировать и использовать любой из этих трех вместо Вустершир.

Рекомендации по сервировке

Жареные грибы отлично сочетаются с любым из следующих рецептов.

Рецепт обжаренных грибов

Вы пробовали этот мой рецепт обжаренных грибов? Дайте ему звездный рейтинг. Прикрепите его и поделитесь, если он вам нравится.И будьте уверены и оставайтесь на связи в социальных сетях!

Instagram | Pinterest | Facebook | YouTube | Twitter

Жареные грибы

Тушеные грибы - это восхитительный гарнир или топпинг, они придают вкус гамбургерам, стейкам, курице, рыбе, салатам и многому другому.

Автор Марджори @APinchOfHealthy

Состав

  • 1.5 столовых ложек масла (я использую авокадо)
  • 1,5 столовых ложки масла
  • Нарезанный 1 фунт грибов (я объединил детские портабеллы и белые шампиньоны)
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки Вустерширского соуса (я использую бренд Annie's, который является веганом)
  • 1/8 чайной ложки соли плюс еще, по вкусу, перед подачей
  • щепотка перца плюс еще, по вкусу, перед подачей на стол
  • 1 столовая ложка свежей петрушки (необязательно, нарезанная)

Инструкции

  1. Добавьте масло и сливочное масло в большую сковороду и нагрейте на среднем огне, пока масло не растает.

  2. Добавьте грибы и готовьте около 10 минут, помешивая пару раз, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

  3. Добавьте соль и перец и перемешайте.

  4. Убавьте огонь до минимума и тушите еще 2–3 минуты, пока грибы не станут мягкими.

  5. Добавьте чеснок и Вустершир и готовьте еще 1 минуту.

  6. Снимите с огня и добавьте петрушку (по желанию).

  7. Подавать немедленно.Прекрасно подходит как гарнир или добавка к курице, стейку, рыбе и т. Д.

Примечания к рецепту

Данные о пищевой ценности являются приблизительными и были рассчитаны с использованием генератора этикеток для рецептов.

Не добавляйте соль, пока грибы не приобретут какой-то цвет (как указано в рецепте).

Добавление чеснока ближе к концу помогает избежать ожогов.

Внимание: большая часть Вустершира не является вегетарианцем / веганом. Если вы делаете это для травоядных, вы можете использовать вегетарианский вариант. Или, если вам не нравится Вустершир, вы можете оставить это в стороне. Я думаю, что это придает ему фантастический вкус!

Я использую бренд Annie's Organic, который является веганом / вегетарианцем. Леа и Перринс тоже великолепны, но не вегетарианцы / веганы. Не спонсируются, это просто мои любимые!

Еще несколько вариантов для добавления:

  • Всплеск вина (достаточно 1-2 столовых ложек).Добавьте чеснок и дайте ему уменьшиться.
  • Столовая ложка соуса Терияки
  • Всплеск бальзамического уксуса (около 1 столовой ложки) - добавьте в конце чеснок.

Я бы не стал пробовать все сразу! Вустершир - мой любимый напиток, и я всегда держу его под рукой. Я бы порекомендовал поэкспериментировать и использовать любой из этих трех вместо Вустершир.

Пищевая ценность

Жареные грибы

Количество на порцию

калорий 76 калорий из жиров 63

% дневная норма *

жир 7g 11%

Холестерин 8 мг 3%

Натрий 97 мг 4%

Калий 256 мг 7%

Углеводы

9116 3 г Сахар 2 г 2%

Белок 2 г 4%

Витамин A 144IU 3%

Витамин C 3 мг 4%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

(Посещали 49 262 раза, сегодня 79 посещений)

  • Поделиться 12
  • Значок 237
  • Вкусно 234

Жареные в пахте грибы (вегетарианские жареные «курицы»)

Этот рецепт жареных грибов на пахте собирается произвести революцию в вашей вегетарианской кулинарии. С обжаренными на воздухе вешенками и хрустящей глазурью вкус такой же, как жареный цыпленок!

Если честно, я действительно не был уверен, что этот рецепт сработает.Я имею в виду, что приготовить вегетарианскую жареную курицу с грибами - это одно. Но чтобы полностью отказаться от жарки вместо жарки на воздухе? Это не должно было сработать. Но ооо, это сработало.

Есть несколько уловок, которые заставляют его работать. Мы ненадолго замаринуем вешенки в пахте, чтобы придать им пикантный вкус. Затем обваляем их в смеси из приправленной муки и еще пахты. Наконец, мы бросим их в фритюрницу! Обжарка этих грибов на воздухе дает им отчетливо хрустящую жареную консистенцию (кстати, и меньше жира).

Ингредиенты для жареных грибов на пахте

  • Вешенки : Вешенки имеют отличную форму и текстуру, что делает их отличным заменителем мяса.
  • Пахта : Пахта используется для размягчения мяса в традиционных рецептах жареной курицы. Мы воспользуемся им, потому что он будет имитировать жареную курицу! Вы можете сделать этот рецепт веганским, приготовив веганскую пахту (см. Примечания к рецепту ниже).
  • Мука + специи : Быстрое смешивание муки и специй придаст хрустящей текстуре и насыщенному вкусу.Отрегулируйте специи по своему вкусу!

Хорошо, но как превратить грибы в жареную «курицу»?

Чтобы превратить скромную вешенку в жареную «курицу» по-вегетариански, мы окунем грибы в пахту, а затем в смесь муки и специй. Стряхните излишки, затем повторите процесс еще раз, чтобы получить хороший густой слой. Благодаря особой форме вешенки много муки и специй прилипают к поверхности, что в конечном итоге делает их более хрустящими!

На этом этапе вы, , можете обжарить их во фритюре, но вместо этого я использую фритюрницу! Хорошо смажьте дно сковороды и положите грибы на воздушную сковороду.Готовьте, пока они не начнут высыхать и не станут золотистыми, затем смажьте небольшим количеством масла (это необязательно, но я обнаружил, что это помогает им получить классический глубокий золотистый цвет). Дайте немного остыть (они будут очень горячими), а затем окунитесь!

Любите жарить на воздухе? Вот как пожарить овощи на воздухе!

Еще больше мяса без мяса, которое понравится хищникам!

Кормить стойкого хищника? Им понравятся эти вегетарианские обеды (одобрены все мясоеды!)

Пахта жареные грибы

Подготовка: 30 минут

Готовка: 15 минут

Всего: 45 минут

калорий: 355 ккал

Этот рецепт жареных грибов на пахте собирается произвести революцию в вашей вегетарианской кулинарии.С жареными вешенками и хрустящей глазурью вкус такой же, как жареный цыпленок!

Инструкции

  • Marinate : разогрейте фритюрницу до 375 градусов F (190 C). Очистите грибы, затем смешайте с пахтой в большой миске. Дать мариноваться 15 минут.
  • Панировка : В большой миске смешайте муку и специи. Выдавить из пахты грибы ложкой (кроме пахты). Обмакните каждый гриб в мучную смесь, стряхните лишнюю муку, еще раз обмакните в пахту, а затем еще раз в муку (вкратце: влажный> сухой> влажный> сухой).

  • Готовьте : Хорошо смажьте дно сковороды, затем выложите грибы одним слоем, оставляя пространство между грибами. Готовьте 5 минут, затем тщательно смажьте все стороны небольшим количеством масла, чтобы оно подрумянилось. Продолжайте готовить еще 5-10 минут, пока не станет золотисто-коричневым и хрустящим.

Советы и хитрости

Приготовьте веганскую пахту , смешав 1 ½ столовой ложки лимонного сока + 1 ½ чашки простого соевого молока. * Чтобы использовать меньше масла, нанесите кулинарным спреем для равномерного покрытия и меньшего количества масла в целом.

Информация о питании

Порция: 1 порция Калории: 355 ккал (18%) Углеводы: 57 г (19%) Белки: 12,4 г (25%) Жиры: 9,7 г (15%) Насыщенные жиры: 1,7 г (11%) Холестерин: 5 мг (2%) Натрий: 1012 мг (44%) Калий: 491 мг (14%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 6,7 г (7%) Кальций: 120 мг (12%) Железо: 3,8 мг (21%)

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

С грибами, обжаренными на воздухе, и хрустящей корочкой, это на вкус просто , как жареный цыпленок!

Получить рецепт

Идеально хрустящие, простые в приготовлении пиццы на сковороде, которые революционизируют вечер пиццы.

Получить рецепт

Как приготовить печеный картофель, домашний картофель фри и картофельные чипсы во фритюрнице из белого и сладкого картофеля.

Получить рецепт

Как обжарить практически любой овощ на воздухе до идеально приготовленного, здорового вкуса.

Получить рецепт

Полный аромат и хрустящий бекон в тонко нарезанных баклажанах!

Получить рецепт

Для приготовления этого восхитительно хрустящего рецепта тофу кукурузный крахмал не требуется!

Получить рецепт

Фото: Philips

Проверить это

Фото: Косори

Проверить это

Фото: GoWISE

Проверить это

Фото: Бревиль

Духовка Breville Convection и Air Fry Smart

Проверить это

Жареные грибы с дымком - The Cooking Jar

Поднимите руку, если вы любите грибы.Я тоже! Один из моих любимых гамбургеров - швейцарский грибной бургер Портобелло на закваске. За эти годы я украдкой утащил в блог часть своей любви к грибам. Мой первый был, вероятно, с устричным соусом, который, если не учитывать совершенно дрянную картину, невероятно вкусен. Я также понял, что гриб, как правило, очень сильно уменьшается в размерах, когда выделяет сок. Что объясняет крохотное количество грибов на тарелке с салатом. С тех пор я узнал.

И я обнаружил, что грибы весело набивать и называть их Au Gratin или пиццей.

Но вернемся к вопросу о размере: в следующий раз, когда вы будете в продуктовом магазине, эти грибы покажутся слишком большими для двоих, и вы подумаете: «Ого, это слишком много для нас»… это не так! Не будет преувеличением сказать, что один человек может сам съесть целый фунт (гм). Но для этого рецепта я выделила два фунта для четырех человек просто из соображений умеренности.

А если серьезно, сделать гарнир проще этого не может. Его буквально наливают оливковым маслом, приправляют солью и перцем и ставят в духовку. Затем растопите немного масла, добавьте чеснок, копченую паприку, петрушку и снова перемешайте, когда оно выйдет из духовки. Этот копченый перец действительно придает ему приятный древесный вкус и пахнет как барбекю. И вы сделали.

Тоже очень дымный. И очень мало калорий. Посмотрите на этикетку с питанием.Я был шокирован тем, насколько низко оно было даже с маслом.

А что касается пар, я думаю, он отлично подойдет к жареному блюду в медленном огне или к вечернему стейку. Если вы хотите больше аромата, добавьте любые дополнительные травы или что-нибудь вроде чесночной соли. Этот рецепт - чистый холст, сам по себе хорош, но его очень, очень легко сделать еще круче!

Распечатать часы значок часов
  • 2 фунтацелые смешанные грибы
  • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
  • 1/2 чайной ложки копченого перца
  • 1 столовая ложка петрушки, разделенная на кусочки

  1. Перемешайте грибы с оливковым маслом, солью и перцем до полного покрытия
  2. Выложите на противень и запекайте при температуре 425 градусов F в течение 30-35 минут, пока не станет мягким и коричневым, помешивая пару раз.
  3. На среднем огне растопить масло и обжарить чеснок до появления аромата
  4. Добавьте копченый перец и 1/2 столовой ложки петрушки и перемешайте, чтобы все перемешалось.
  5. Перемешать сливочную смесь с грибами
  6. Блюдо и подача в горячем виде с оставшейся петрушкой

♡ Раскрытие информации для аффилированных лиц: как партнер Amazon я получаю комиссионные от соответствующих покупок на Amazon.com. Вы можете узнать об этом подробнее здесь.

Жареный цыпленок из лесных грибов Рецепт

Поздравляем, вы нашли, наверное, самый популярный рецепт на этом сайте. Это мой оригинальный жареный цыпленок из леса, еще до того, как я даже управлял собственным рестораном. Это часто плагиат, но никогда не тиражируется - никаких замен. 🙂

На этой неделе мы только что получили большую поставку лесной курицы или серных шампиньонов, и, к счастью, я схватил их все, так как я должен командовать ежедневно меняющимся вегетарианским дегустационным меню.Я думал, что жареный цыпленок из лесных грибов был бы отличным вариантом, и должен вам сказать: это одна из лучших вещей, которые я когда-либо делал с ними. Когда-либо.

Красивый лесной цыпленок с белыми порами, приготовленный в этом посте. Они лучше всего подходят для этого рецепта, но сернистый белок с желтыми порами подойдет, если он молодой.

В этом, наверное, нет ничего нового для большинства людей, но y наш классический жареный стейк из курицы обычно готовится не из курицы, а из говядины, - это южная вещь, и некоторые серьезные блюда, приправленные рёбрами, когда подают необходимая подливка с красными глазами, своего рода соус для сковороды, который может включать все, от копченой свинины до кофе, в зависимости от того, кого вы спросите.

Для дегустационного меню, для которого они были изначально предназначены, я подал их с небольшим соусом для сковороды, украшенным цветками чеснока и увядшей зеленью. Для целей этой статьи, я думаю, проще просто проиллюстрировать простой метод, который вы можете использовать для панировки грибов, и позволить вам взять блюдо оттуда.

Вот вам молодые грибы. На фото изображен лесной цыпленок с белыми порами - Laetiporus cincinnatus. Для этого я люблю нарезать грибы ломтиками толщиной 1 / 4-1 / 2 дюйма.

Поскольку лесная курица определенно имеет консистенцию, похожую на курицу, они являются заменителем мяса. Вы можете обжарить их голыми на сковороде, особенно если они молодые, но обязательно держите поблизости немного вина или бульона на случай, если сковорода высохнет. Гениальность жарки курицы заключается в том, что, если поместить грибы в панировку, они будут запариваться, сохраняя их влажными и сочными, а снаружи - хрустящими и восхитительными. По сути, это простой рецепт панировки из лесной курицы - меняйте аккомпанементы, как хотите, в зависимости от сезона.

Лесная курица с белыми порами (Laetiporus cincinnatus) - это лучшие виды курицы для еды, и я предпочитаю их по этому рецепту.
Цыпленок с желтыми порами, отлично поесть, но если они немолодые, вы можете сначала попотеть или приготовить на пару, чтобы размягчить его.

Бланширование лесных цыплят для предварительного приготовления

Грибы, изображенные в этом посте, были получены из нежного молодняка лесной курицы с белыми порами.Чтобы они были сочными и сочными, их не нужно было предварительно готовить, но в зависимости от возраста (и вида) куриных грибов вы можете их бланшировать и сушить перед панировкой и приготовлением.

Хлеб, тесто и мука-яичная крошка

Здесь лесных цыплят панировывают, обмакивая в муку-яично-муку. Это может показаться не таким важным, но часть того, что делает это таким захватывающим, - это корочка, а также то, что ваш гриб находится в хорошей стадии для того, чтобы есть его толстым ломтиком. Использование муки, яиц и панировочных сухарей может сделать вещи слишком тяжелыми, сырыми и жирными.Иногда это приятно, и мне хочется этой твердой корочки из хлебных крошек, иногда нет, а здесь нет. Точно так же использование жидкого теста требует больше масла и может испачкаться из-за капель. Главный вывод здесь заключается в том, что панировка из муки, яйца и муки - это хороший прием, который нужно знать, и он будет работать с большим количеством грибов, чем просто старые добрые серные полки. Вот несколько примеров

  • Целые шляпки грибов, как у луговых грибов или мохнатых зонтиков
  • Куски лесной курицы
  • Куски Ischnoderma смоляные
  • Толстые ломтики слоеных шариков прижимают рукой, чтобы сжать их
  • Ломтики Hericium errinaceous и Americanum

Варианты

Этот рецепт и так фантастичен, но как только вы попробуете его, вы можете спросить, можно ли использовать его для других вещей.Можно, и это здорово. Вот несколько примеров:

Picatta

Приготовьте быстрый соус из белого вина и куриного бульона, посыпьте петрушкой и каперсами.

Пармиджана

После панировки положить сверху ломтик свежей моцареллы, затем томатный соус, затем пармезан. Выпекать при температуре 450-475F или жарить до тех пор, пока сыр не станет золотистым, а грибы не станут горячими.

Buffalo Style

Осторожно перемешайте грибы в панировке с Franks Red Hot, которые вы подогрели и взбили с помощью кусочка сливочного масла в небольшой кастрюле.Ешьте его на подушке из свежей зелени с соусом из голубого сыра.

Распечатать рецепт

Цыпленок Жареный лесной цыпленок

Возможно, лучшее из лесных блюд из курицы, которое вы когда-либо пробовали.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Курс: закуска, основное блюдо, закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: жареный цыпленок, лесной цыпленок, полка серы

Порций: 4

Ингредиенты

  • 4 куска молодой лесной курицы по 2 унции, размером с небольшой кулак.Только представьте, что это курица
  • Универсальная мука, необходимая для панировки, примерно 1 стакан
  • кошерной соли и свежемолотого черного перца по вкусу
  • 1 щедрая щепотка сладкой паприки
  • 1 щепотка кайенского перца
  • 3 яйца для панировки
  • 6 столовых ложек очищенного масла или топленого масла, для приготовления пищи или вместо комбинации растительного и несоленого масла
  • Несколько веточек свежего тимьяна по желанию
  • Небольшой зубчик чеснока, слегка раздавленный тыльной стороной ножа по желанию
  • Дольки лимона для сервировки

Инструкции

  • Возьмите кусочки куриных грибов и обрежьте ту жесткую часть, где стебель начинает прикрепляться к дереву.Хорошо вымыть и обсушить грибы, чтобы приправы прилипли.

  • Приправьте муку щепоткой соли, перца, болгарского перца и кайенского перца по вкусу (с кайенским соусом можно не спешить). Перемешайте грибы сначала в муке, затем в яйце, затем снова в муке. *

  • Нагрейте сковороду с 1/4 стакана растительного масла, а также 2 столовыми ложками несоленого сливочного масла. Добавьте куриные грибы в панировке, измельченный зубчик чеснока и тимьян.

  • Готовьте лесных цыплят, пока они не станут золотисто-коричневыми с каждой стороны, около 4-5 минут, добавляя дополнительное масло, если сковорода высохнет, затем быстро промокните грибы бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла, сбрызните немного соли, чтобы закончить и сразу же подавать.

Примечания

* Если ваши цыплята пролежали в холодильнике в течение дня или двух, они могут быть немного сухими, и у них могут возникнуть проблемы с прилипанием покрытия, если они есть, или если они старые, подумайте о том, чтобы пропарить их и промокнуть насухо для обеспечения адгезии покрытия. Как и ваш типичный жареный стейк из курицы, к нему подойдет подливка с красными глазами или несколько ломтиков лимона и зеленый салат для легкости.

Связанные

Рецепт салата из ячменя с травами и грибами в масле

  • О боже, этот рецепт невероятен.Я сделал это впервые много лет назад и с тех пор делаю это регулярно. Я придерживаюсь точного рецепта, немного уменьшая количество масла, так как этот кусок имеет тенденцию делать его слишком тяжелым и чрезмерно жирным. Мои любимые грибы для него - это простые кримина, которые придают ему более тяжелый и мясистый укус, или лисички в сезон. Не экономьте на пармезане, его кисловатый вкус действительно сближает блюдо.

    • The Injured Doctor

    • Portland, OR

    • 2/12/2021

  • Это было восхитительное блюдо для вегетарианцев.Некоторые изменения я бы сделал - - Я добавил немного нарезанной тосканской капусты в смесь тимьяна и масла после грибов. Как сказали несколько других обозревателей, салату действительно нужно было немного больше, а капуста прекрасно впитала грибное тимьяновое масло. Просто перемешайте достаточно долго, чтобы капуста стала мягкой, а затем добавьте к остальной смеси. - получите НАМНОГО БОЛЬШЕ ГРИБОВ, чем вы думаете, что вам нужно. Я понял, что пожалел, что купил хотя бы вдвое больше грибов. это может быть потому, что я приготовил слишком много ячменя, поэтому я чувствовал, что грибы теряются, но просто рекомендация иметь под рукой запасы.- Осторожнее с луком-шалотом, я его чуть не сжег. Кроме того, если вы не обслуживаете сразу, они могут стать немного сырыми / не хрустящими. бросил их в супер-горячую сухую сковороду, чтобы они быстро стали хрустящими.

    • jess

    • los angeles, ca

    • 12/1/2020

  • Я служу тому, у кого нет кинзы. Что посоветуете взамен?

  • Фарро успешно заменил ячмень.Это блюдо ароматное и имеет приятную мясную текстуру, но не уверен, стоит ли конечный продукт потраченного времени (и блюд). Я бы, вероятно, сделал это снова, но упростил бы, пропустив наметку и просто обжарив грибы с маслом, измельченным тимьяном и чесноком. Я также думаю, что немного жареной тыквы, нарезанной кубиками или массированной капусты, могут помочь набрать массу в качестве основного блюда.

    • Кирстан Б.

    • Кембридж, Массачусетс

    • 11/11/2020

  • т.много. умами. Я следовал рецепту с точным списком ингредиентов и размерами, указанными выше, и все получилось красиво. В зависимости от того, какие грибы вы используете, вам, возможно, придется использовать в 1,5-2 раза больше (некоторые грибы готовятся сильнее, чем другие). можно было увидеть немного обжаренной спаржи (или больше «шампиньонов!») поверх остатков, ням.

    • brooklynboyeats

    • Brooklyn, New York

    • 22.04.2020

  • Был хитом для всех, отличное вегетарианское блюдо.Я порвал свои грибы на меньшую сторону, не понимая, что они сжимаются во время приготовления, поэтому цельтесь больше. Также не оставляйте плиту во время жарки лука-шалота; они будут гореть быстро, как мой, примерно за три минуты, при периодическом помешивании в соответствии с рекомендациями. После того, как я совершил эту ошибку, я добавил немного жареного лука, оставшегося после Дня благодарения, что было бы идеальным ярлыком, хотя вы потеряете настоянное масло, если пропустите лук-шалот.

    • Аноним

    • Чикаго

    • 25.12.2019

  • Сделано сегодня, и всем понравилось! Замечательный рецепт!

  • Сделал это дважды, прежде чем оставить отзыв, потому что я был ТАК взволнован каждым аспектом этого блюда.Оба раза точно следовали рецепту, и оба раза конечный продукт просто оставлял желать лучшего ... Я продолжал играть с приправами в конце (масло / лимонный сок / сат / и т. Д.), И ничего не получалось. Может быть, подмешали немного рукколы? Не знаю, чего не хватает, но ячмень нужно больше измельчить, потому что в качестве основы он падает довольно плоско. Может, попробуем еще раз с некоторыми основными риффами.

    • Аноним

    • Индианаполис, IN

    • 29.11.2019

  • Действительно, очень вкусно.Я добавил лук-шалот и пармезан, чтобы добавить текстуры и умами. Травы делают его ярким и ярким, а грибы и пармезан придают ему теплый землистый оттенок. У меня осталось совсем немного масла лука-шалота, но я собираюсь использовать его для жареных овощей. Определенно рекомендую.

    • Аноним

    • Сидней, Австралия

    • 23.11.2019

  • Spectacular. Это требует работы, но оно того стоит. Хорошо подходит для приготовления еды, так как масло не дает ей высохнуть.Влюблен в масло лука-шалота. Как написано, чеснок не дойдет до готового блюда, он просто приправляет грибы на сковороде ... Я исправил эту оплошность.

    • SrAsparagus

    • Окленд, Калифорния

    • 15.11.2019

  • На мой взгляд, слишком маслянистый. Окончательный аромат не стоил хлопот.

    • zuziakdz

    • Амстердам

    • 10/3/2019

  • Так хорошо! Обязательно попробуйте этот рецепт, если у вас есть грибы, чтобы похвастаться.

  • Ладно, это потрясающе. Полностью обдувая, чтобы сделать это экстра-иш, я зажарил немного сала, вынул и осушил, карамелировал 2 лука-порея в том же масле, переложил в миску, а затем приготовил шампиньоны в масле, как указано в рецепте. Я также обильно заправил ячмень маслом-шалотом, под этим я подразумеваю, что вылил большую часть его, чтобы зерно впиталось, и подавал его теплым.

    • Аноним

    • Бруклин, Нью-Йорк

    • 12/8/2017

  • Мне нравится этот рецепт.Я никогда не ел перловку в качестве салата. Я любил жевать ячмень, мясистость грибов и яркость свежих трав и лимона. Обязательно хранитель.

    • Аноним

    • York, PA

    • 16.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *