Салаты на зиму через мясорубку самые вкусные рецепты с фото: Салат Новинка на зиму Вкусный и съедается за 1 минуту рецепт с фото пошагово и видео

Салат из баклажанов на зиму

Баклажаны – очень полезные овощи, однако спелые плоды хранятся не очень долго. Чтобы баклажаны не пропали, можно сделать из них вкусные салаты на зиму. Такая острая и ароматная закуска будет всегда кстати на столе.

Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»

Простой и быстрый салат из баклажанов «Пальчики оближешь» приведет вас в восторг. Его можно есть отдельно с хлебом или подавать к макаронам и мясу.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

• В кастрюлю влейте воду, добавьте в нее уксус и соль, поставьте на огонь, доведите жидкость до кипения.

• Баклажаны помойте и срежьте с них кожуру, нарежьте овощи кубиками по 2 сантиметра толщиной. Опустите баклажаны в кипящий маринад и варите 5 минут. Затем откиньте овощи на дуршлаг и остудите их.

• Укроп помойте и мелко порубите его ножом.

• В удобной емкости перемешайте укроп, баклажаны и подсолнечное масло. Разложите салат по сухим стерилизованным банкам, герметично их закройте и поставьте в холодильник на хранение.

---

Самый вкусный салат из баклажанов «Тещин язык»

Уже по названию можно понять, что из себя будет представлять блюдо. По рецепту овощи следует нарезать длинными пластами и на вкус салат будет очень острый, как тещин язык. Наиболее популярный вариант такой заготовки делается из баклажанов.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

Баклажаны – 3 кг.

Помидоры – 2 кг.

Чеснок – 1 ст.

Перец сладкий – 1 кг.

Перец горький – 5 шт.

Уксус – 100 мл.

Масло подсолнечное – 5-6 ст.

л.

Сахар – 4 ст.л.

Соль – 1,5-2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Баклажаны помойте и нарежьте дольками поперек или кружочками по диагонали. Сложите овощи в глубокую миску немного посолите и оставьте на 1-1,5 часа, чтобы вышла горечь.
2. Помидоры должны быть спелые и мясистые, чтобы получилось больше сока. Помидоры помойте и разрежьте на четвертинки.
3. Сладкий перец помойте, очистите от перегородок и семян, нарежьте мякоть полосками. Горький перец помойте, очистите от семян, при его обработке лучше воспользоваться перчатками.
4. Чеснок очистите от шелухи и обмойте. Помидоры, перец и чеснок сложите в чашу блендера, измельчите. Также можно овощи пропустить через мясорубку.
5. Овощную массу перелейте в кастрюлю, добавьте соль, сахар, поставьте на огонь и помешивая доведите до кипения, затем варите 5 минут. В конце готовки добавьте уксус и снимите кастрюлю с огня.
6. Баклажаны обжарьте на подсолнечном масле с двух сторон.
7. В сухие стерилизованные банки разложите дольки баклажанов, поливая их острой заправкой. Сверху в каждую банку влейте по столовой ложке подсолнечного масла, чтобы под крышкой не осталось воздуха. Банки герметично закатайте крышками. Вкусная острая закуска готова, храните ее в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Классический рецепт приготовления салата «Десятка»

Еще один вариант вкусной овощной закуски, который смело можно добавлять в свою копилку рецептов. К тому же очень легко запомнить количество необходимых ингредиентов – достаточно просто вспомнить название салата.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Баклажаны – 10 шт.

Перец болгарский – 10 шт.

Лук репчатый – 10 шт.

Морковка – 10 шт.

Помидоры – 10 шт.

Соль – 2 ст.л.

Масло подсолнечное – 200 мл.

Сахар – 150 гр.

Уксус 9 % – 100 мл.

Перец душистый горошком – 10 шт.

Лист лавровый – 2 шт.

Перец красный молотый – 0,5 ч.л.

Перец черный молотый – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте кастрюлю, в которой будет готовиться салат. Овощи помойте. Морковь очистите, нарежьте кружочками и сложите на дно кастрюли. Этот и каждый последующий слой овощей просыпайте специями, солью и сахаром.
2. Баклажаны нарежьте дольками и сложите в кастрюлю следующим слоем после морковного.
3. Болгарский перец очистите от перегородок и семян, нарежьте полосками, выложите его поверх баклажанов. С лука снимите шелуху, нарежьте полукольцами и положите его на болгарский перец.
4. Последним слоем положите дольки помидоров. Влейте подсолнечное масло и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите салат до кипения, варите 10 минут, затем убавьте огонь и продолжайте тушить 30-50 минут. В конце влейте уксус и снимите кастрюлю с огня.
5. Разложите салат «Десятка» по сухим стерилизованным банкам и закатайте крышками. Закатки укутайте в теплое одеяло и оставьте до полного остывания, после чего перенесите в прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Салат из баклажан со сладким перцем и помидорами

Баклажаны, сладкий болгарский перец и помидоры прекрасно сочетаются в салатах. Закатайте пару банок этой чудесной закуски и зимой вы легко решите вопрос гарнира для мясных блюд.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Баклажаны – 6-8 шт.

Помидоры – 3-5 шт.

Перец болгарский – 8-10 шт.

Чеснок – 6 зуб.

Петрушка – 50 гр.

Кинза – 50 гр.

Сахар – 1 ст.

Масло подсолнечное – 1 ст.

Соль – 1,5 ст.л.

Перец черный – 0,5 ч.л.

Перец острый – 1 шт.

Уксус – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Овощи и зелень хорошо помойте. Помидоры пропустите через мясорубку.
2. Баклажаны очистите от кожуры, разрежьте пополам, сложите в миску и засыпьте их солью на 15-20 минут, чтобы ушла горечь. Затем ополосните водой и нарежьте кубиками. Болгарский перец нарежьте соломкой. Острый перец очистите от семян и нарежьте колечками. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте дольками.
3. Все овощи сложите в большую кастрюлю, добавьте сахар, соль, перец, перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения, варите 15 минут, постоянно помешивая.
4. Зелень мелко порубите ножом. Добавьте ее в кастрюлю, также влейте уксус, перемешайте и продолжайте варить еще 5 минут.
5. Горячий салат разложите по сухим стерилизованным банкам, закатайте крышки, переверните вверх дном и оставьте закатки остывать при комнатной температуре. Хранить закатанный салат лучше всего в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Острый салат из баклажан «Огонек» с чесноком

Когда думаешь о баклажанах, всегда на ум приходят острые блюда, так сложилось, что именно этот овощ идет в копании с чесноком и жгучим перцем. Если вы жить не можете без острых закусок, то этот салат создан специально для вас.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Перец болгарский красный – 6 шт.

Чеснок – 3 головки.

Перец чили красный – 2 шт.

Уксус – 150 мл.

Масло подсолнечное – 200 мл.

Соль – по вкусу.

Баклажаны – 2 кг.

Процесс приготовления:

1. Овощи тщательно помойте под проточной водой, чеснок очистите от шелухи.
2. Баклажаны нарежьте кольцами, положите в глубокую миску, посыпьте солью и оставьте на 2-3 часа.
3. Затем с баклажанов смойте остатки соли и обжарьте их до золотистого цвета с двух сторон. Обжаренные овощи сложите в кастрюлю.
4. Горький и сладкий перец очистите от семян. Пропустите перец и чеснок через мясорубку, добавьте подсолнечное масло и поставьте на огонь. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите 5 минут, затем выключите огонь, добавьте уксус и перемешайте.
5. Банки для закаток помойте и простерилизуйте. Разложите баклажаны по банкам, переливая их острым соусом. Закатайте крышки и оставьте при комнатной температуре. Острый салат «Огонек» готов.

Приятного аппетита!

Салат из баклажан с болгарским перцем, помидором, луком, морковью

Вкусные овощные салаты – завсегдатаи зимних застолий. Особых кулинарных навыков для приготовления таких закаток не требуется, просто следуйте рекомендациям, которые даны в рецепте.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Баклажаны – 1,5 кг.

Морковь – 0,5 кг.

Перец острый – 1 шт.

Помидоры – 1,5 кг.

Перец болгарский – 0,8 кг.

Чеснок – 3 головки.

Масло подсолнечное – 200 мл.

Уксус – 130 мл.

Сахар – 250 гр.

Соль – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Все овощи хорошо помойте. Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками. Переложите овощи в миску, посыпьте их солью и оставьте на 30 минут.
2. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
3. Болгарский перец очистите от семян и перегородок, нарежьте крупными дольками.
4. Помидоры разрежьте на четвертинки и с помощью блендера или мясорубки измельчите их в пюре.
5. Баклажаны отожмите от сока. Сложите в кастрюлю все нарезанные овощи и томатное пюре, добавьте соль, сахар, влейте подсолнечное масло, перемешайте и поставьте на огонь. Когда содержимое кастрюли закипит, убавьте огонь и тушите 30 минут.
6. Чеснок очистите от шелухи. Острый перец очистите от семян. Перец и чеснок измельчите в блендере.
7. За 10 минут до окончания приготовления салата добавьте острые ингредиенты, перемешайте и доведите массу до кипения. Затем разложите овощной салат с баклажанами по сухим стерилизованным банкам и закатайте. Храните закатки в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Салат из баклажанов и кабачков на зиму

Достаточно сытный салат получится из баклажанов и кабачков, его можно подавать как самостоятельный гарнир к мясу и курице.

А также можно разнообразить таким блюдом вегетарианское меню.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 кг.

Кабачки – 2 кг.

Помидоры – 1 кг.

Перец – 0,5 кг.

Лук – 200 гр.

Морковка – 200 гр.

Перец чили – 1 шт.

Чеснок – 2 головки.

Соль – 1 ст.л.

Масло подсолнечное – 120 мл.

Уксус – 80 мл.

Сахар – 200 гр.

Процесс приготовления:

1. Овощи тщательно помойте. Баклажаны нарежьте кружочками по 1 сантиметру толщиной, посолите и оставьте на час, чтобы ушла горечь.
2. Морковь очистите и крупно нарежьте. Острый и сладкий перец очистите от семян, разрежьте на четвертинки. Кабачки нарежьте крупными кубиками. Лук и чеснок очистите от шелухи. Пропустите овощи через мясорубку.
3. Овощную массу переложите в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус и подсолнечное масло, перемешайте и варите 20 минут после закипания. Затем добавьте баклажаны и продолжайте варить до готовности еще 20 минут.
4. Горячий салат разложите по сухим стерилизованным банкам, закатайте крышки, укутайте в одеяло и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Храните в холодном помещении.

Приятного аппетита!

Очень вкусный салат «Бакат» из баклажан

Рецепт закаток из баклажанов не ограничиваются только икрой. Например, салат «Бакат» – идеальное решение для тех, кто любит острые, но не жирные баклажаны. Закуска получается очень легкой, сочной и готовится проще простого.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 8-10.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 кг.

Морковка – 0,5 кг.

Перец сладкий – 1 кг.

Петрушка – 200 гр.

Чеснок – 3-4 головки.

Перец горький – 1 шт.

Помидоры – 1,5 кг.

Сахар – 150 гр.

Соль – 50 гр.

Масло подсолнечное – 2 ст.

Уксус – 60 мл.

Процесс приготовления:

1. Овощи тщательно помойте проточной водой. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Баклажаны помойте и нарежьте кубиками.
2. Перец очистите от семян и нарежьте крупными кубиками по 1,5-2 сантиметра толщиной.
3. Чеснок очистите от шелухи. Пропустите через мясорубку помидоры, чеснок и острый перец. Петрушку помойте и мелко порубите ножом. Смешайте в кастрюле или тазике овощную массу, петрушку, соль, сахар, подсолнечное масло, уксус и поставьте на огонь.
4. Когда соус закипит, добавьте туда баклажаны, морковку и сладкий перец. Перемешайте, доведите до кипения и тушите до готовности 40 минут.
5. Горячий салат разложите по сухим стерилизованным банкам, закатайте и укройте теплым пледом до остывания. Храните салат «Бакат» в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Простой и очень вкусный салат из баклажанов с фасолью

Из баклажанов можно приготовить огромное количество разнообразных закаток. Этот овощ прекрасно сочетается со многими овощами в том числе и с фасолью. Из баклажанов и фасоли у вас получится вкусная, богатая белками закуска.

Время готовки: 12 часов.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Баклажаны – 0,5 кг.

Фасоль – 150 гр.

Помидоры – 350 гр.

Перец болгарский – 150 гр.

Морковка – 150 гр.

Лук репчатый – 100 гр.

Соль – 1 ст.л.

Сахар – 2 ст.л.

Чеснок – 30 гр.

Масло подсолнечное – 70 мл.

Уксус столовый – 1 ст.л.

Перец душистый горошком – 3 шт.

Лист лавровый – 1 шт.

Перец острый молотый – 1 гр.

Процесс приготовления:

1. Фасоль помойте и замочите в холодной воде, лучше всего оставить ее на ночь. Утром фасоль еще раз промойте и поставьте вариться. Соль добавьте, когда фасоль разбухнет и станет мягкой, затем откиньте ее на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.
2. Баклажаны помойте и нарежьте крупными кубиками. Положите их в миску и посыпьте солью, оставьте на 20-30 минут. Сок, который образуется за это время, нужно будет отжать.
3. Помидоры помойте и нарежьте на четвертинки. Чеснок очистите от шелухи. Помидоры вместе с чесноком измельчите блендером, или пропустите через мясорубку. Эту смесь поставьте на огонь и доведите до кипения, следите за тем, чтобы она не подгорала.
4. Болгарский перец очистите от семян, нарежьте полосками. Морковку очистите и натрите на крупной терке. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Все нарезанные овощи переложите в кастрюлю к томатной массе, перемешайте и тушите 10 минут на медленном огне.
5. Затем добавьте к тушеным овощам вареную фасоль, сахар, соль, подсолнечное масло, лавровый лист, душистый и острый перец. Продолжайте тушить еще 10 минут. После чего, влейте уксус, доведите салат до кипения и снимите кастрюлю с огня.
6. Достаньте из салата лавровый лист и разложите его по сухим стерилизованным банкам. Горячие закатки укутайте в одеяло и дайте им полностью остыть, затем перенесите их в холодное место на хранение.

Приятного аппетита!

Острый салат из баклажан «Кобра» на зиму

По этому рецепту вы сможете приготовить вкусный салат с экзотическим названием «Кобра». Такое название эта закуска получила не зря, вид она имеет красивый и аппетитный, вкус обжигает остротой.

Время готовки: 3 часа.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Баклажаны – 5 шт.

Соль – 2 ст.л.

Уксус 6 % – 500 мл.

Чеснок – 200 гр.

Вода – 150 мл.

Перец острый – 200 гр.

Соль – 0,3 ст.

Масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Острый перец лучше всего обрабатывать в перчатках, чтобы не раздражать кожу рук. Перец помойте, чтобы салат был более острым, от семян его можно не очищать. Чеснок очистите от шелухи. Пропустите чеснок и перец через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте уксус, охлажденную кипяченую воду, перемешайте и оставьте на 2 часа.
2. Баклажаны помойте и нарежьте кружочками по 1-1,5 сантиметра толщиной. Овощи посыпьте солью и оставьте на 10-15 минут.
3. Затем обжарьте баклажаны на подсолнечном масле с двух сторон. Можно также запечь их в духовке. Отставьте овощи в сторонку и дайте им полностью остыть.
4. Затем смешайте баклажаны с острой заправкой, аккуратно, чтобы не повредить баклажаны перемешайте лопаткой. Используя вилку, разложите баклажаны по стерилизованным банкам, затем залейте их до верха оставшейся заправкой. Банки закатайте крышками. Салат «Кобра» будет готов уже на следующий день, однако сохранить его вы сможете и до зимы в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Салаты из помидоров на зиму

Самые любимые и часто используемые овощи — это без сомнения огурцы и помидоры. Их сейчас продают круглый год, и мы можем радовать себя вкусными салатами с их использованием тогда, когда захотим.

Но, конечно, с сочными, напитанными летним солнцем и теплом, овощами — зимние плоды не сравнить. И поэтому каждое лето многие хозяйки, а также мужчины, любители постоять у плиты и приготовить что-либо вкусненькое, заготавливают вкусные салаты в банки.

И даже стало очень популярным выражение, звучащее, как слоган — «Закатай лето в банку!» Звучит очень убедительно, и побуждает не только прислушиваться к сказанному, но и мыть банки и заготавливать в них то, что выращено на огороде, или куплено на рынке.

Вот мы и стараемся, закатываем. Ведь что может быть лучше, самостоятельно приготовленных домашних заготовок, сделанных с любовью, а главное своими руками. Одним словом » Hand made»!

Заготовки из томатов — это, пожалуй, самые простые и самые любимые из всех заготовок. Они не такие капризные в хранении, как скажем баклажаны, их не надо жарить, парить и тушить,  стоя у горячей плиты. С ними практически нет никакой возни. Приготовить по любому, из сегодня предложенных рецептов, будет легко и просто. Говорю это не просто: готовила по ним целых три дня, и все они заготовки через мои руки.

Хочется сказать,  что помидоры отлично сочетаются с любыми другими овощами — это прежде всего огурцы, болгарский перец и лук.  Такое классическое сочетание ингредиентов. Заготовки с ними получаются яркими, красочными, радующими взгляд и повышающими настроение. Открыв баночку такой вкуснятины, выложив в тарелку и полив растительным маслом, Вы сможете украсить таким блюдом любой, даже самый простой ужин.

Можно также готовить салаты и с добавлением моркови, белокочанной и цветной капусты, с яблоками, кабачками, баклажанами, стручковой фасолью. Встречала я даже заготовку на зиму помидоров с рисом, и сегодня такой рецепт тоже будет в нашей подборке.

А чему удивляться, томаты столь любимый и вкусный овощ, что его хочется видеть в различных сочетаниях, и в большом разнообразии.

Я буду заготавливать их исключительно из своих доморощенных плодов. Пусть они не такие крупные и красные, как продающиеся на рынке, зато свои, выращенные с любовью. Живем мы на Урале, и наши места называют страной вечно-зеленых помидоров. А название это установилось из-за того, что мы не ждем, когда у нас плоды созреют на кусту, мы собираем их зелеными и кладем в темное место, где они и краснеют.

И наступает такой момент, когда смотришь, а красных экземпляров в ящиках становится все больше и больше. И скушать их уже не представляется возможным. Вот тогда на несколько дней просто переселяешься на кухню, и с утра до вечера перерабатываешь их, маринуя просто так, и в желатине, консервируя, готовя томат, или салаты на зиму.

Но не всем «везет», как нам, и у многих томаты краснеют на кустах. Но как бы там ни было, сегодня мы будем делать заготовки. И давайте скорее приступим к этому моменту. А из каких плодов Вы их будете готовить, особой роли не играет, даже зеленые  подойдут для приготовления многих рецептов. И попробовав хоть раз такую заготовку, Вы потом будете специально искать зеленые плоды, чтобы приготовить такую вкуснятину.

Маринованный салат «Пальчики оближешь» из помидоров с луком

Это очень простой рецепт, благодаря которому не потребуется тратить много времени на  приготовление. Самым вкусным он получается из спелых красных или розовых помидоров, типа «Бычье сердце». Такие сорта имеют мясистую сахарную мякоть. И даже просто кушая такой плод, посолив его с солью, невольно будешь облизывать пальчики. А что же говорить, если заготовить их во вкусном маринаде?!

Я же сегодня использую свои помидоры. Обычно я заготавливаю их таким способом сразу много банок. Но сегодня у меня другая задача, а именно, показать Вам, дорогие читатели, как готовятся заготовки сразу по нескольким рецептам. Поэтому все их я буду делать по две — три баночки, и не более того.

Нам понадобится ( на две 650 граммовые банки):

• помидоры — 650 гр
• лук — 3 — 4 средних головки
• чеснок — 4 зубчика
• подсолнечное масло — 4 ст. ложки
• перец горошком черный — 10 шт
• укроп, петрушка — по 4 веточки

Для маринада на 1 литр воды:

• соль — 1 ст. ложка
• сахар — 2,5 ст. ложки
• уксус 9% — 60 мл

Маринада получится несколько больше, чем надо на две банки, но тут уж ничего не поделать. Если готовить его на пол литра воды, то этого количества не хватит, а если готовить на 750 мл, то нужно будет пересчитывать пропорции, где они получатся со сложными долями. Поэтому лучше приготовить маринада чуть больше. Пусть он лучше останется, чем его не хватит.

Впоследствии, после остывания, его можно хранить в холодильнике и, по желанию, замариновать в нем огурцы или помидоры для того, чтобы просто покушать.

Приготовление:

1. Банки хорошенько промыть при помощи соды или моющего средства. Также нужно их простерилизовать. Сделать это можно любым из известных способов

• на пару
• в духовке
• в микроволновке

Если стерилизуете их последним предложенным способом, то не забудьте налить в банку немного теплой воды, чтобы она не лопнула. Время стерилизации в микроволновке зависит от того, сколько банок Вы туда поставите. На две банки потребуется 4 — 5 минут, на 3 банки — 5 — 6 минут, и так далее.

В банке должна закипеть вода, а сама она должна стать такой горячей, что достать ее можно будет только при помощи прихватки или полотенца — это основной показатель готовности.

Крышки залить кипятком и дать им покипеть в воде 4 — 5 минут.

2. Томаты помыть. Лук и чеснок очистить. Приготовить сразу все нужные для готовки ингредиенты. Чтобы ничего не забыть впопыхах.

Лук порезать кольцами или полукольцами, в зависимости от их размера.

3. Начнем раскладывать компоненты сразу в обе подготовленные банки. В каждую из них выложить укроп, петрушку, кольца лука. Оставить немного лука. Он нам еще будет нужен, чтобы положить его сверху.

4. Налить по 2 столовых ложки масла и выложить по два зубчика чеснока. Можно разрезать зубчики на на 2 — 3 части. Добавить по 5 горошин черного перца.

Я встречала вариации этого рецепта, где перчик не добавляли. Я, честно говоря, не знаю почему. Мне этот вариант нравится именно с его присутствием. Когда в маринаде, и в самом вкусе плодов, присутствует аромат и вкус этой пряности, это всегда будоражит вкус и повышает аппетит.

5. Томаты порезать крупными частями, разрезав их на 4 — 6 частей, в зависимости от размера.

Аккуратно выложить порезанные дольки в банку к остальным компонентам. Сильно не надавливайте, раскладывайте компактно, но без нажима.

6. В конце выложить оставшиеся кольца лука.

7. Приготовить маринад. Для этого вскипятить воду, добавить в нее соль и сахар. Как снова закипит, добавить уксус. И вновь дождаться закипания. После чего рассол выключить и дать ему остыть до теплого состояния.

8. Залить теплым маринадом содержимое банок. Посмотреть, чтобы в серединке не осталось пузырьков воздуха. Если таковые имеются повращайте наполненную емкость из стороны в сторону, обхватив ее ладонями. Или же аккуратно просуньте ручку от ложки в место, где пузырек пытается спрятаться, и помогите ему выбраться кверху.

9. Теперь банки необходимо простерилизовать. Для этого набрать в кастрюлю подходящего размера теплую воду, постелить на дно полотенце, и аккуратно поставить туда емкости с содержимым.

Не ставьте банки в кипящую воду, чтобы они не лопнули.

Долить маринад, чтобы он был налит до самого края. Закрыть простерилизованной металлической крышкой и включить газ. Дождаться, пока вода в кастрюле закипит, после чего засечь время.

Стерилизовать 0,5 литровые банки следует 15 минут. 650 граммовые банки стерилизуйте 20 минут, а литровые — 25 минут. Крышки в течении этого времени уже не открывать, и вообще не открывать, особенно когда будете уже банки доставать.

Иной раз случается такое, что пока достаем банку при помощи щипцов, ненароком сдвинем крышку. Так вот в таком случае, в баночку нужно снова долить кипящий маринад и снова накрыть крышкой. Простерилизовать вторично, но уже не полное время, а минут 10.

10. Банки достать щипцами, но не все а по одной. И закрутить крышками при помощи закаточной машинки.

11. После чего перевернуть их, поставив вверх дном, и плотно укутать полотенцем или одеялом. Необходимо, чтобы содержимое остывало очень медленно. В течении этого периода будет продолжаться пассивная стерилизация.

Правильно накрытая заготовка остается теплой даже через 24 часа. К этому и надо стремиться. Чем медленнее она остывает, тем лучше.

12. Спустя день, или даже два банки перевернуть в их обычное положение, и поставить на хранение в прохладное темное место. Если храните в квартире. то поставьте заготовки подальше от отопительных приборов. Если в квартире есть кладовая, то это будет идеальным местом.

Как правило хранится такая заготовка хорошо, и проблем с ней не бывает.

«Лечо» из помидоров — 6 рецептов без стерилизации

В прошлом сезоне на страничках блога, я делилась своими любимыми рецептами приготовления лечо. В статье под названием «Лечо из болгарского перца — рецепты «Пальчики оближешь» было предложено 5 разнообразных вкусных рецептов. Рецепты там были, как просто с одними помидорами, так и с добавлением моркови и чеснока.

Лечо — это вообще любимейшая закуска миллионов людей. Закатывают его в осенне — летний период тоннами. И рецептов его приготовления существует великое множество. Хотя нужно признаться, что салат наипростейший. Откуда столько рецептов, спрашивается!?

Но это все народная любовь. Каждый старается сделать любимое блюдо еще вкуснее и краше. И мы не отстаем. Сегодня я хочу предложить Вам еще один рецепт — очень простой, и очень вкусный.

Эта глава предусматривает 6 рецептов приготовления любимого холодного блюда. Так вот 5 из них Вы можете посмотреть перейдя по ссылке, а сегодня я поделюсь только одним рецептом. Зачем повторяться, если какие-то рецепты уже описаны. Лучше оставим место для новых.

Нам понадобится:

• помидоры — 2 кг
• болгарский перец — 2,5 кг
• сахар — 0,5 стакана
• соль — 1 ст. ложка с горкой
• масло — 0,5 стакана
• уксус 9% — 1 ст. ложка
• перец черный горошком — 6 — 7 горошин

Расчет овощей дается уже в очищенном состоянии.

Приготовление:

Как Вы наверное успели заметить состав ингредиентов самый что ни на есть простейший. Нужны лишь помидоры и болгарский перец. Но от того, какие Вы их будете использовать, будет зависеть и вкус всей заготовки.

Томаты нужно брать обязательно спелые, красные, сочные и мясистые. Их вкус задает основной тон всему салату. Именно им отведена здесь ведущая роль.

Но перчики также не надо сбрасывать со счетов. Выбирайте также сочные мясистые сорта, с толстыми стенками. Цвет плодов может быть любой — от ярко красного, до темно — зеленого. Но следует помнить, что красный перец имеет самый сладкий вкус, а темно — зеленый может иметь даже и легкую горчинку.

А чтобы получить в салате буйство красок — как раз такое многообразие цветов, которое нам дарит чудесная щедрая осень, можно взять перец разных цветов. В этом случае мы получим не только красивый цвет, но и более многогранный вкус.

Но у меня сегодня только красные плоды. Томаты свои, а перец — с рынка, но он самый лучший среди всех, который я смогла найти. К сожалению выращенный мной перец не имеет таких вкусовых качеств, которые мне бы хотелось. И поэтому его мы будем использовать сегодня в других заготовках.

И еще одно маленькое отступление. Это мой третий день, когда я заготавливаю помидоры на зиму. И сегодня я готовлю сразу три разных варианта. Все они готовятся специально для того, чтобы показать Вам по шагам, как все делать. Поэтому я беру только половину от предложенных в рецепте компонентов. И из этого количества у меня получится полтора литра готового продукта.

Следовательно, из предложенного количества ингредиентов выход готового продукта составит 3 литра, или чуть больше.

Поэтому определяйтесь с тем, сколько Вам нужно баночек. Я консервирую в литровые банки, так как банок меньшего объема у меня уже не осталось. Хоть рецепт и написан в начале статьи, этот вариант у меня готовится последним. Но имейте в ввиду, что заготавливать салаты лучше в небольшие банки, объемом 0,5, 0,65 литра. Чтобы они не залеживались в холодильнике. Чтобы открыл и сразу съел!

Овощи выбрали, с банками определились, начнем готовить.

1. Помидоры очистить от плодоножки и вырезать ее темное место крепления. Разрезать плоды на части, их количество будет зависеть от размера плодов. Из них мы будем готовить томат. Приготовить его, можно перекрутив овощи через мясорубку, или же измельчить при помощи блендера.

Так как я использую всего килограмм плодов, то мне проще их пюрировать в чаше блендера.

После получения томата, есть два пути дальнейшего следования.

1. Перетереть томаты через сито, тем самым освободиться от семечек и кусочков кожицы, если таковая осталась. От кожицы также можно избавиться, заранее ошпарив плоды кипятком и сняв ее с них. Но это идеальный способ приготовления!
2. Я же иду сегодня более быстрым и простым путем. Тем более, что косточки мне вовсе не мешают. Да их практически и не видно после жесткой процедуры в чаше блендера.

2. Готовый томат перелить в большую кастрюлю соответствующего объема. Объем должен быть таковым, чтобы в него вошли и пюрированные помидоры и порезанный перец. Поставить кастрюлю на огонь и довести содержимое до кипения.

3. Варить томат 20 минут, периодически при этом помешивая ярко — красную массу. Считается правильным уваривать томатную массу вдвое. Но мы сегодня используем мало томатов, к тому же они у нас были мясистыми и сочными. Поэтому уваривать вдвое их нам ни к чему.

Необходимо дать им покипеть при не очень интенсивном огне.

4. За 5 минут до окончания времени посолить томат, добавить туда же сахар и растительное масло. Соль не должна быть йодированной, а масло не должно иметь никакого постороннего запаха.

5. Очистить перец от семян и перегородок. Когда срезаешь  с него плодоножку, остается бесхозным колечко перца. Можно конечно будет добавить его в томат и в таком виде, но это будет выглядеть не очень красиво. Ну не выкидывать же полезный продукт.

Поэтому его быстренько измельчить, опять же в чаше блендера, и пока не закипел томат, отправить эту вкуснятину к нему в кастрюлю. Эта процедура особенно хороша, если у томатов не хватает цвета. Так как перец у меня ярко-красный, он добавит томату дополнительной яркости. Ну и вкуса, конечно же!

Кстати, если хотите добавить салату яркий насыщенный цвет, можете ввести ложечку — другую измельченной паприки.

6. Перец теперь нужно порезать. И снова у нас есть несколько разных способов это сделать. Самый простой и быстрый способ — это просто порезать его соломкой. При этом способе время варки будет максимально уменьшено. Достаточно будет 10 — 15 минут, чтобы перец при варке дошел до готовности.

Второй способ — это нарезка крупными кубиками или довольно крупными ломтиками. Время варки будет увеличено до 20 — 25 минут.

Я же сегодня буду варить перец дольше всего по времени. Во — первых, потому, что он у меня мясистый и толстый, а во — вторых, потому, что порежу его довольно крупно.

7. А теперь займемся банками. Их нужно тщательно помыть при помощи соды, или другого, более привычного для Вас, моющего средства. Также нужно помыть и крышки.

8. Затем простерилизовать и то, и другое одним из известных способов. Так как я использую сегодня много банок, то я их уже заранее все простерилизовала в микроволновке.

Крышки же не годятся для стерилизации  в микроволновке. Поэтому, залив их водой, я ставлю их кипятиться. После того, как закипит вода, они должны находиться в кипящей воде не менее 5 минут, а лучше до 10 минут.

9. 20 минут прошло, а это значит, что пора выкладывать перец в кастрюлю с томатом. Выложив его я вижу, что перца много, а томата совсем не видно. Мало того, даже перемешать все это невозможно. Перец тут же выпрыгнет из кастрюли.

Ничего страшного, так и надо. Все идет по плану. Просто нужно немного убавить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Минут через 5 — 7 можно будет увидеть, что перец «осел» и уже не пытается вылезти из кастрюли. Теперь его можно уже перемешать.

10. Дождаться, пока масса закипит. Тогда же и засечь время.  Вариться наш крупно порезанный овощ должен 30 минут. И варить его нужно при закрытой крышке. Таким образом томат не будет выкипать, а перец будет не только вариться, он будет также еще и пропариваться. Что очень хорошо, ведь стерилизовать мы нашу вкуснятину сегодня не собираемся.

11. Варить, периодически открывая крышку и аккуратно перемешивая перец. Важно не поломать всю красоту. Время варки даю то, которое у меня получилось. Если перец у Вас будет использоваться более тонкостенный, то и время варки должно быть уменьшено.

Здесь даже не по времени лучше ориентироваться, а по внешнему виду перца. Он ни в коем случае, не должен стать мягким, и разваливаться тогда, когда его только возьмешь ложкой. Но и жестким он быть не должен. Нужное состояние перца — среднее; вроде и готов, но не до конца. Он должен остаться одновременно упругим и пластичным. А на такое состояние нам не укажет никакое время, нужно смотреть и чувствовать.

12. За 5 минут до окончания варки нам нужно добавить еще два оставшихся компонента — это черный перец горошком и уксус. Добавляем их, даем покипеть 5 минут, и начинаем заполнять банки.

Если банок две, или три, то можно сразу начинать заполнять их все по очереди. Выложить две — три ложки в одну, потом столько же в другую и третью. Так тепло будет распространяться постепенно, и банки не лопнут от резкого перепада температур.

К тому же пузырьки воздуха будут успевать выходить.

13. Старайтесь сначала выкладывать в баночки побольше перца, томат специально не наливайте. Пусть его будет столько, сколько попадает вместе с перцем. Каждый слой слегка придавливайте, чтобы внутри не оставалось пустот. Но лишь слегка, сохраняйте целостность перца. Он пока горячий может легко сломаться, а нам надо сохранить его красивым и целым.

14. В конце как раз нам понадобится томат, он должен полностью скрыть все перчики.

Осмотрите банку со всех сторон, в ней не должно быть видимым пустот. Если увидели, то воздух надо выпустить. Для этого опустите в это место ручку от ложки, ведя ее аккуратно по стеночке. Пузырек тут же выпрыгнет.

15. Затем следует накрыть банку стерилизованной крышкой. Дать постоять минуту — две. Затем закрутить крышку при помощи закаточной машинки.

16. Так как заготовку мы не стерилизуем, проведем для нее пассивную стерилизацию. Поставьте банки с заготовками под одеяло, перевернув их вверх дном. И плотно укутайте. Оставьте в таком состоянии на 24 часа.

17. Затем поставьте на хранение в темное прохладное место, перевернув их в привычное положение.

Вот и весь рецепт. Как видите, он очень и очень простой. Я бы даже сказала, что проще некуда.

Можно в этот рецепт ввести лук и морковь, и в прошлой статье, на которую есть ссылка в начале этого рецепта, мы как раз и готовили лечо с их присутствием. Поэтому, если есть желание приготовить такой салат с дополнительными овощами, то переходите по этой ссылке и читайте рецепты там.

А мы перейдем к следующему рецепту.

Салат на зиму из помидоров, лука и моркови

Присутствие моркови в любом блюде всегда очень украшает все блюдо в целом. Я уже не говорю о всех полезных качествах этого незаменимого овоща. О них знают все, и морковь в данном контексте в рекламе не нуждается.

Поэтому и мы не можем обойти морковь своим вниманием. И я предлагаю приготовить вариант с морковью. Причем не просто приготовить, а заготовить его на зиму.

Салат очень простой. И его огромный плюс в том, что овощи стерилизуются всего 5 минут. Это позволяет сохранить в нем все полезные вещества и витамины.

Нам понадобится( на две 650 граммовые банки):

• помидоры красные, спелые — 650 гр
• лук репчатый — 1 головка
• морковь — 1 шт (200 гр)
• чеснок — 1 зубчик
• базилик — 2 — 3 веточки
• перец острый стручковый  — по вкусу
• перец черный горошком — 5 шт
• соль — 1 ч. ложка
• сахар — 2 ч. ложки
• уксус — 1 ст. ложка

Как Вы уже поняли, расчет продуктов дается в минимальном объеме — всего на две баночки. Обратите на это внимание. И если захотите законсервировать побольше, то просто пропорционально увеличьте их количество.

Приготовление:

1. Помидоры разрезать на дольки. Для рецепта можно использовать как красные спелые плоды, так и розовые, которые еще не до конца созрели. В любом случае, при нарезке кусочки должны держать свою форму. Дольки не должны быть слишком большими, или слишком маленькими.

2. Лук очистить и порезать кольцами толщиной не более 5 мм.

3. Морковь очистить и потереть на терке для корейской моркови. Можно тереть и на обычной терке, но для красоты заготовки лучше, чтобы она была в виде тонкой, аккуратной соломки.

Измельчить чеснок и порезать острый перец.

4. Все овощи сложить в миску. Добавить туда же соль и сахар. Порезать базилик и добавить туда же. Если такой травки у Вас нет, то можно заменить ее петрушкой. Влить уксус и аккуратно перемешать.

5. Дать постоять 5 минут, и снова аккуратно перемешать. Чтобы не повредить овощи, мешать можно руками.

6. Разложить овощную массу в простерилизованные банки. Содержимого хватит ровно на две банки указанного выше объема.

7. Вскипятить чайник и залить в банки кипяток. Проверить, чтобы жидкость полностью заполнила все видимое пространство. Если где-то остались пузырьки воздуха, то их надо выпустить. Это можно сделать при помощи ручки от обычной столовой ложки.

8. Закрыть стерилизованными крышками. Дать постоять 2 — 3 минуты.

9. Тем временем налить в большую кастрюлю теплую воду, постелить на дно полотенце и поставить туда банки. Довести воду до кипения и только после этого засечь время. Стерилизовать банки 10 минут, а если стерилизуете в пол литровых банках, то достаточно будет 5 — 7 минут. Все это время вода в кастрюле должна хорошо кипеть. Но не столь интенсивно,  она не должна выплескиваться из кастрюли.

10. Вначале достать одну банку, и закатать крышку при помощи закаточной машинки. Затем доставать следующую банку, и закручивать ее.

11. Закрученные емкости перевернуть, поставив их на крышку. Накрыть теплым одеялом. и оставить для пассивной стерилизации на 24 часа. А может даже и чуть больше, в общем до того времени, пока содержимое полностью не остынет. А чем дольше оно будет остывать, тем лучше.

Хранить банки в темном прохладном месте.

Консервированный салат из томатов, огурцов и болгарского перца

Это очень популярный вариант салата, который не только очень вкусен, но еще и красив. По сути, это любимый всеми нами вариант огурцов с помидорами, с добавлением репчатого лука и болгарского перца. Здесь фактически то же самое, только заготовленное на зиму.

Нам понадобится( на 3 650 граммовые банки):

• помидоры — 400 гр
• огурцы — 400 гр
• лук репчатый — 200 — 250 гр
• болгарский перец — 200 — 250 гр
• масло подсолнечное — 1 ст. ложка на банку
• черный перец горошком — по 4 — 5 горошин на банку

Маринад:

Растет дается на 1 литр воды.

• сахар — 1,5 ст. ложки с горкой
• соль — 1 ст. ложка без горки
• яблочный уксус — 12 ст. ложек

Вместо яблочного уксуса можно использовать уксусную эссенцию 70 %. Ее нужно будет на литр воды — 1 ст. ложку.

Или же можно использовать 9% уксус. И его нам в этом случае понадобится 8 столовых ложек.

Когда будете добавлять уксус, можете пробовать маринад. И если Вы считаете, что данного количества уксуса добавляется много, можно немного убавить его количество. Но я добавляю именно столько. На мой вкус — это нормально.

Приготовление:

1. Огурцы порезать кружочками. А если огурцы большие, то можно разрезать кружочек на две половинки.

Приготовление этой заготовки хорошо тем, что здесь можно использовать огурцы, помидоры и перец так называемые — не кондиционные. То есть те, которые по той, или иной причине не годятся для обычной консервации. Например, томаты излишне крупные или напротив мелкие; огурцы — кривые и толстые; болгарский перец  также кривой и некрасивый.

Здесь все режется кусочками и кружочками. А как известно, нарезка уравнивает все овощи — все они в этом случае становятся одинаковыми.

2. Сразу же готовим банки. Они уже должны быть простерилизованы. Сразу же ставим все три банки в ряд. Вливаем в каждую из них по столовой ложке растительного масла. Оно, как Вы понимаете, должно быть без запаха.

Сразу же кладем в каждую баночку горошины перца.

3. И выкладываем порезанный огурчик. Оставьте один — два плода для того, чтобы и верхний слой у нас получился огуречным. Так салат получится более красочным.

4. Теперь готовим следующий слой. Это могут быть порезанные дольками томаты, или порезанный соломкой болгарский перец. Я выкладываю томаты.

5. Лук порезать кольцам толщиной не больше 5 мм, и выложить его следом. Больше половины банки уже заполнено.

6. Теперь очередь перца. Его также можно порезать произвольно. Ком-то больше нравится нарезать его кружочками, кому-то квадратиками, а я режу его обычной соломкой.

7. В самом конце добавим зеленого цвета и выложим огурчики. Баночки уже полностью заполнены и пора заняться приготовлением маринада.

8. Налить в кастрюлю 1 литр воды. Поставить ее на огонь. Всыпать соль и сахар. Дать закипеть и влить уксус. Кипение ненадолго прекратится, но вскоре возобновится.

9. И как только это произойдет, залить его в банки. Но не делайте это быстро. Налейте вначале кипятка в одну из банк, примерно на 1/4 часть. Затем налить столько же в другую, и в  третью.

И так, постепенно доливая в каждую из них, заполнить банки до самого верха.

10. Осталось лишь простерилизовать содержимое. Это не займет много времени. Вы наверное уже  сами знаете, как стерилизовать. Но я все же напомню. В кастрюлю большого объема налить теплую воду. На дно постелить полотенце. И поставить вовнутрь банки.

Обязательно долить рассола под самое горлышко и прикрыть простерилизованными крышками. Их мы уже не открываем, ну разве что только зимой…

Довести воду в кастрюле до кипения, и поле закипания начать отсчет времени. Для банок разного объема оно разное.

• 0,5 литра — 10 минут
• 0,65 литра — 15 минут
• 1 литр — 20 минут

11. После стерилизации закрыть банку крышкой. Обратите внимание огурчики сменили цвет на оливковый. Это значит, что они полностью готовы.

Затем поставить банку вверх дном, и хорошенько укутать одеялом. Оставить в таком положении до полного остывания.

12. Затем убрать на хранение в прохладное, теплое место.

Вот, справились еще с одним рецептом. Честно говоря, описывать тот или иной рецепт занимает порой даже больше времени, чем все приготовить.))) Настолько простые они в исполнении, что даже не хочется останавливаться. А даже, наоборот, хочется приготовить их как можно больше разных и вкусных.

Помидоры по-корейски — 4 рецепта

Совсем недавно я написала статью, где очень подробно рассказала, как можно приготовить вкуснейшие помидоры по–корейски. Там у меня указано, что хранить их можно в холодильнике лишь 5 — 7 дней. Это то количество дней, больше которого у нас они не хранятся, съедаются раньше. Но вот сейчас, ради эксперимента, мы храним их уже гораздо дольше, и закуска становится от хранения только вкуснее.

Я так думаю, что хранить их можно в таком состоянии и до месяца. Но в банках с закручивающейся крышкой, и обязательно в холодильнике.

Я не буду сегодня здесь занимать Ваше время. Если Вы хотите узнать эти рецепты, то переходите по ссылке. Там буквально по шагам, с обилием красивых фотографий и видео, все написано и описано, как нельзя лучше.

Мало того, рецепты все опробованы, и мало того, пробуются до сих пор в режиме онлайн, что называется. Всего там дается 3 рецепта, из которых два — с пошаговым описанием и фото, а один в видео варианте.

По вкусу помидоры получаются кисловато — сладкими, немного острыми, просто с безумным запахом, который мгновенно возбуждает аппетит, и побуждает то и дело доставать по одной из холодильника.

Сейчас все, кто заходит к нам домой по делам, или просто в гости, угощаются таким салатом, и у всех спрашивается их мнение. Но мнение всегда одинаковое — все в восторге!!!

Но все же, чтобы освежит рецепт в памяти, позвольте предложить Вам видео, в котором все рассказывается и показывается.

Я готовила салат в маленьких банках, а здесь он заготавливается сразу в большом объеме. Это и хорошо, значит его хватит надолго.

Хочу предложить Вам еще две ссылки, по которым можно приготовить:

Эти  заготовки также готовятся на зиму, и лишними в сегодняшней статье не будут. Хоть в их составе и нет помидоров. Но любой салат по-корейски вкусен с любыми ингредиентами.

Зимний овощной салат без маринада и без стерилизации

Этот салат, и все похожие на него варианты еще имеет название «Украинский». Название происходит, скорее всего, от общих принципов приготовления. А состав ингредиентов, и время приготовления бывает в разных вариантах различным.

Его особенностью является то, что он совсем не капризный, и несмотря на то, что проходит достаточно небольшую по времени тепловую обработку, в стерилизации не нуждается. А также для него специально не готовится маринад. Он варится в собственном соку, в котором собственно и консервируется.

Нам понадобится:

• помидоры — 1 кг
• болгарский перец — 300 гр
• морковь — 300 гр
• лук репчатый — 300 гр
• чеснок — 3 зубчика
• острый стручковый перец — по вкусу (можно красный молотый перец 1/4 ч. ложки)
• укроп — небольшой пучок
• петрушка — небольшой пучок
• эстрагон — веточка (по желанию)
• сахар — 2 ст. ложки с горкой
• соль — 2 ст. ложки без горки
• уксус 9 % — 2 ст. ложки
• растительное масло 70 мл (3,5 ст. ложи)

Из данного количества ингредиентов получилось две 650 граммовые банки, и еще осталось примерно половина пол литровой банки.

То есть можно было закатывать три пол литровые банки, и все равно для пробы салатик остался бы, но чуть меньше.

Приготовление:

1. Все овощи и зелень помыть и дать стечь воде. Очистить их от всего ненужного. Подготовить сразу все ингредиенты, чтобы они были под рукой и ничего впоследствии не забыть.

Приготовить также кастрюлю соответствующего объема, в которой и будем варить овощи.

2. Помидоры нарезать некрупными кусочками. Я использую мелкие кземпляры со своего огорода, и поэтому какие–то из них разрезаю на две — четыре части. Плоды покрупнее, нужно резать на большее количество частей.

Сразу же складывать нарезанные кусочки в кастрюлю, в которой будем варить.

3. Репчатый лук разрезать на две половинки и затем порезать полукольцами. Отправить его к в общую массу.

4. Болгарский перец порезать тонкой соломкой. Если взять перец разных цветов, то он получится более красивым.

5. Морковь потереть на терке. Можно использовать как обычную терку, на которой лучше потереть ее на крупной ячейке. А лучше всего воспользоваться для этого теркой для корейской моркови. Она позволит получить продукт примерно одинакового размера и толщины, что сделает салат более привлекательным по внешнему виду.

Все это также сложить в общую кастрюлю.

6. Измельчить чеснок. Можно воспользоваться для этого прессом для измельчения. А можно просто его очень мелко порезать ножом.

7. В салат мы также добавляем острый перец. Мне больше нравится добавить его в свежем виде. Но можно использовать и молотый перец, на вкусе это сильно не отразится.

Можно сделать его более острым, для этого перца можно добавить побольше. В любом случае, необходимо учитывать личные потребности, и в соответствии с этим уже использовать эту острую специю.

Не забывайте только, что семена у перчика самые острые, и совсем не желательно, чтобы они попали внутрь. Поэтому очищайте их, и делайте это в перчатках. Сок при попадании на пальцы трудно смывается водой.

8. Еще нам осталось порезать зелень. Можно добавлять только одну петрушку, можно один укроп. А можно и ту, и другую зелень. А я так еще взяла немного эстрагона.

Но следует знать, что при тепловой обработке укроп и петрушка изменят свой цвет на более светлый, и не будут выделяться в общем цвете салата. Эстрагон же, напротив темнеет, и будет виден в нем в виде темных пятнышек. Если Вам это мешает, то можете и не добавлять этот вид зелени. Тем более, что в классическом исполнении этой разновидности заготовки, его и не добавляют.

9. Сразу же влить в овощи все масло. Выложить соль и сахар. Перемешать. Лучше всего сделать это руками. Так лучше разойдется соль и сахар, да и колечки лука при таком перемешивании сами распадаются на отдельные части.

10. После перемешивания оставить салат на 1 час настаиваться. В течении этого времени можно еще пару раз его перемешать. Вскоре он пустит сок, на котором и будем потом заниматься его дальнейшим приготовлением.

11.Через час настаивания поставить кастрюлю на средний огонь. Сока овощи пустили уже достаточно, и можно не опасаться, что они пригорят. Но все же следите за этим. Посуда, в которой готовим, иной раз может преподнести и не нужный сюрприз. Поэтому контроль важен в этом деле.

12. При помешивании довести овощную массу до кипения. При нагреве появится дополнительное количество сока, который собственно и должен закипеть. И как только это произойдет, засечь время. Варить овощи требуется 15 минут. В течении этого времени перемешивайте их при помощи ложки с длинной ручкой, чтобы не обжечься.

13. После чего влить уксус, хорошенько перемешать. Вновь дождаться закипания и варить еще 5 минут.

14. Сразу же разложить салат в простерилизованные банки и закатать крышками. Сразу во все банки его не выкладывайте. Пусть он потихоньку кипит на маленьком огне. А Вы заполните вначале одну банку, закрутите ее крышкой, затем беритесь за следующую.

15. Закрученные баночки поставить вверх дном и хорошенько укутать одеялом. Оставить для пассивной стерилизации на сутки. Чем дольше он будет остывать, тем лучше.

16. Салат не капризный, и хорошо хранится. Но все же, хранить его лучше в прохладном месте. А чтобы сохранить цвет, желательно еще и выбрать для него темное местечко. То есть кладовая или подвал в собственном доме будут для этого идеальны.

Приготовленный таким образом салат можно подавать, как закуску к любым мясным и рыбным блюдам. А можно просто накладывать его на хлеб, как икру, и кушать, запивая горячим сладким чаем.

Как я уже говорила выше, я встречала много подобных по описанию рецептов. Среди них есть те, где содержимое нужно варить 1 час. На мой взгляд это ни к чему, для полного приготовления достаточно варить гораздо меньше времени.

Однако есть варианты этого рецепта, где продукты подвергаются тепловой обработке всего 4 — 5 минут. И этот вариант я считаю для себя неприемлемым. На мой взгляд — это очень мало по времени. Есть шанс, что содержимое может забродить и крышка поднимется. В таком случае нужна дополнительная стерилизация. А зачем? Когда можно поварить салат всего 20 минут. И спокойно его потом закрутить. Гарантия практически 100 %. Это, конечно, если Вы соблюдали все остальные правила.

«Зимний» из зеленых томатов без стерилизации

Кто-то считает, что из зеленых помидоров нельзя приготовить вкусный салат. Тем более на зиму. Считают также, что они горькие и не вкусные. Позвольте с Вами не согласиться.

И доказательством тому является уже приготовленная нами в одном из рецептов — грибная икра с овощами. Где в качестве одного из компонентов закуски выступают как раз зеленые плоды. Мало того, никакие другие помидоры в этом варианте рецепта и не могут предусматриваться, так как именно зеленые плоды при перекручивании их через мясорубку остаются крупинками. Что и позволяет сварить именно икру, а не овощное пюре.

А сегодня мы будем готовить вкусный салат, который прекрасно подать на стол в качестве закуски под мясо, птицу и рыбу. А также он будет очень хорош и под горячительные напитки.

Нам понадобится:

Из данного количества ингредиентов получается одна литровая банка и еще примерно половина пол литровой банки. Немного неудобная пропорция в том плане, что он остается. Но вот если закатать две 650 граммовые банки, то он как раз хорошо в них распределится. Но у меня к сожалению все банки такого объема уже закончились. Конец сезона, все-таки. Поэтому закатываю в то, что осталось.

• зеленые помидоры — 1 кг
• морковь — 300 гр
• лук репчатый — 300 гр
• болгарский перец — 300 гр
• масло растительное — 100 мл
• сахар — 2 ст. ложки с горкой
• соль — 1 ст. ложка с горкой ( но лучше по вкусу)
• уксус 9% — 25 мл (1,5 ст. ложки)

Приготовление:

1. Подготовить все ингредиенты для приготовления. Помыть и почистить овощи, срезав все лишнее и несъедобное. Помыть и простерилизовать банки и крышки. Приготовить кастрюлю, в которой мы будем варить нашу заготовку.

2. Томаты  можно брать вообще не кондиционные, маленькие, не ровные. На цвет можно также не обращать особого внимания. Можно использовать, как совсем зеленые плоды, так и слегка розоватые. Хотя, конечно, из вторых салат получается сочнее и несколько вкуснее.

Хотя вкус мы будем еще улучшать при помощи болгарского перца и моркови.

Порезать помидоры кусочками. Способ нарезки может использоваться любой. Я режу брусочками, чтобы вид всех овощей был примерно одинаковым. Порезанные кусочки сложить в кастрюлю.

3. Лук порезать полукольцами толщиной не более, чем 0,5 см. Оставляйте на луковице хвостик, за него удобно держаться, когда режешь луковицу. И в этом случае последние кольца можно нарезать такими же тонкими, как и первые.

4. Болгарский перец разрезать на 4 части, и порезать каждую из частей поперек тонкими брусочками. Я использую перец зеленого цвета, чтобы был более однородный цвет, а именно в оранжево-желтых тонах. Мне не хочется видеть в этом варианте кричащих ярких красок.

Но вообще салат получится вкусным с любым перцем.

5. Морковь потереть на терке для корейской моркови.

Все сложить в кастрюлю.

6. Всыпать соль, сахар и добавить растительное масло. Перемешать содержимое. Лучше перемешивать его руками, разделяя при этом колечки лука на отдельные сегменты.

Соли добавьте вначале только столовую ложку. Когда поставите салат на огонь и поварите его, то попробуйте. И если будет необходимо, то добавьте еще. Вкусы у всех разные. Кто-то  любит сильно соленое, кто-то менее соленое. Поэтому в этом случае, проба — лучший помощник.

Здесь существует еще один щекотливый момент. И заключается он в вопросе, когда добавлять уксус.

По рецепту указывается, что его нужно добавить прямо на этом этапе. И пока он будет мариноваться, я бы с этим согласилась. Но потом он будет вариться, причем довольно долго. А как известно, уксус не желательно подвергать длительной тепловой обработке. Поэтому здесь дилемма — как поступить?

Руководствуясь вторым принципом, что уксус нагревать длительное время не рекомендуется, я иду в этом пункте против рецепта. И уксус не добавляю. Добавлю его позже.

Зато я добавила немного острого перца.

7. Оставить его настаиваться на 2 часа. Периодически перемешивая его. Уже через непродолжительное время овощи пустят сок. И в смеси этого сока, соли и сахара они и будут мариноваться.

8. Через два часа,отведенных на настаивание, будет уже достаточно выделившегося сока для того, чтобы начать его варить.

Кастрюлю поставить на средний огонь и довести до кипения. Будет продолжать выделяться сок. Полностью все овощи он не покроет, но момент закипания будет увидеть несложно. Появятся непрерывные бульки и с краев и в середине кастрюли. С этого момента нужно будет засечь время. Для того, чтобы салат сварился, нужно будет ровно 1 час.

Первые 30 минут, варить следует при закрытой крышке на среднем огне. Во вторые 30 минут крышку открыть и варить его уже в открытом виде. Будет выпариваться лишняя жидкость. Следите за ее количеством, особенно в самом конце варки. Жидкости останется совсем мало, и содержимое может начать подгорать. Этого допустить нельзя.

В течении всего периода варки, как на первом, так и на втором этапе, овощи следует перемешивать каждые 10 — 15 минут. А в конце варки даже чаще.

9. За 5 минут до окончания варки влить положенную порцию уксуса. Перемешать, чтобы он разошелся.

10. Взять одну из простерилизованных банок  и заполнить ее вначале до половины. Посмотреть, не осталось ли в пределах видимости воздушных пазух. если таковые имеются, то ручкой от столовой ложки устранить их. Для этого просто засунуть ложку в место, где образовался пузырек. Он легко выйдет наружу.

Затем заполнить банку полностью. Снова проверить, нет ли пузырьков. И если все хорошо, прикрыть банку крышкой и закрутить ее при помощи закаточной машинки.

Оставшийся салат не выключайте, пусть он томится на очень медленном огне до тех пор, пока не заполним все подготовленные банки. У меня получилась одна литровая банка и еще примерно половина пол литровой емкости.

11. Закрученные банки перевернуть и поставить их на крышку под одеяло или большое полотенце. Они будет медленно там остывать примерно 24 часа, в идеале даже чуть больше.

12. Затем убрать банки на хранение в прохладное темное место.

Консервированная икра из зеленых помидоров

На основе предыдущего рецепта можно приготовить  икру, которую очень вкусно намазывать на хлеб и запивать сладким горячим чаем. В целом состав ингредиентов и способ приготовления совсем не отличается от предложенного выше варианта.

Есть лишь два основных отличия.

1. Овощи во втором варианте не режутся, а крутятся на мясорубке. При этом решетку нужно использовать не мелкую, а крупную. Чтобы получилось не пюре, а мелкие крупинки.
2. Второе отличие заключается в том, что овощи не должны будут настаиваться два часа. Их можно сразу ставить на огонь и варить ровно 1 час при помешивании.

А так, точно также все овощи перемешиваются в одной кастрюле. К ним добавляется соль, сахар и масло.

В конце варки, а именно за 5 минут до окончания добавляется уксус.

Затем икра раскладывается по банкам, накрывается крышкой, и закручивается при помощи закаточной машинки. Без всякой стерилизации. Также ставится под одеяло в перевернутом состоянии на 24 часа.

Икра отлично хранится, и получается очень вкусной. Поэтому возьмите рецепт на заметку, может быть он полюбится Вам.

«Завтрак туриста» из помидоров с рисом

Вот такой салат из помидоров с овощами, а главное с добавлением риса сейчас очень любят готовить хозяйки. Он имеет еще и другое название «Завтрак туриста». Уж не знаю почему так назвали этот рецепт, то ли из-за добавления риса, то ли еще почему.

Но будучи сама в молодости туристом, причем довольно высокого спортивного разряда, я могу с точностью сказать, что таких банок мы с собой в походы не брали. Вес рюкзака высчитывался буквально до грамма, и даже у зубной щетки отрезалась ручка, чтобы не было лишнего веса. А из всех банок, которые у нас были в рюкзаке — это тушенка, да консервированная рыба.

Но тем не менее, салат с таким названием существует, и я должна об этом упомянуть.

Этот рецепт я хотела бы предложить Вам в видео варианте. Слов сегодня написано много, и чтобы еще больше не перегружать Вас, дорогие читатели, рецепт можно не почитать, а посмотреть.

Как видите, все довольно легко и просто. Заготовка на зиму получается вкусной и сытной. И если Вы никогда раньше не закатывали такую, то попробуйте. Пусть не из целой порции ингредиентов, так хотя бы из половинки.

Зимний пикантный салат с томатами и яблоками

В прошлом сезоне мы консервировали томаты с виноградом, и я получила немало откликов, что рецепт пришелся по душе. Так вот можно еще приготовить зимний салат, но уже с яблоками.

Нам понадобится( на две 650 граммовые банки):

• помидоры — 500 гр
• яблоки — 4 шт (небольших)
• чеснок — 4 зубчика
• петрушка, укроп — по 1 — 3 веточки на банку
• гвоздика — 2 шт
• перец душистый горошком — 2 шт
• перец черный горошком — 8 шт

Для маринада:

• лавровый лист — 1 шт
• соль — 1 ст. ложка
• сахар — 1 ст. ложка
• уксус 9 % — 1 ст. ложка

Маринада получится несколько больше, чем нужно для двух 650 граммовых банок. Но тут уж ничего не поделаешь. Пол литра воды не хватит. А делать маринад для 750 мл. воды — это значит переводить количество соли, сахара и уксуса в сложные доли, и взвешивать все на электронных весах. Или же добавлять приблизительно. Что лично меня не устраивает. Поэтому я готовлю маринад из расчета на 1 литр воды.

Пусть он лучше останется, чем его не хватит. Лучше потом использовать его для приготовления вкусных малосольных огурчиков.

Приготовление:

1. Заранее помыть и простерилизовать банки.

2. Помыть, почистить и порезать некрупными дольками яблоки и помидоры.

3. На дно банки выложить половину зелени и чеснок.

4. Затем добавить одно порезанное яблоко. У меня используются не крупные кисло — сладкие яблоки. И одно я расположу снизу, а другое сверху. Если же яблоки крупные, то их понадобится всего 2 штуки. В этом случае половинку выкладываем снизу, а вторую половинку — сверху.

5. А серединку заполняем порезанными дольками  помидорами. Выкрадывать их нужно как можно плотнее, однако не мять. Их можно использовать как ярко — красные, так и слегка не дозревшие, красно — розовые.

У меня опять же свои плоды, которые надо перерабатывать. Может салат получается в этом случае не таким ярким, как с покупными плодами. Но зато это свои, выращенные с любовью овощи. От них несомненно будет гораздо больше пользы.

6. Сверху  снова выкладываем яблоки и оставшуюся зелень.

7. Вскипятить чайник и залить его кипятком. Прикрыть простерилизованной крышкой. Дать постоять 10 минут. Затем воду слить через специальную крышку с отверстиями.

8. Тем временем, ставим вариться маринад, в который выкладываем все необходимые по рецепту компоненты, кроме уксуса. Уксус добавить в самом конце, после закипания, непосредственно перед заливкой маринада в банки.

Заливать маринад нужно сразу же после того, как слили первую воду из банки. Промежуток между сливом воды и заливкой маринада должен быть минимальным.

9. Тут же накрыть банку крышкой. Осмотреть ее со всех сторон. И если увидели, что между кусочками спрятались пузырьки воздуха, помогите им оттуда выбраться. Для этого обхватите банку с двух сторон руками ( если держать горячо, возьмите полотенце) и повращайте банку из стороны в сторону. От движения пузырек сдвинется и поднимется кверху. Выпускать его и поднимать крышку не надо. Он выберется сам.

10. Закрутить крышку при помощи закаточной машинки. Банку поставить на крышку и укутать теплым одеялом. Оставить на сутки.

11. Затем убрать в темное прохладное место на хранение.

Вот такие у нас сегодня получились рецепты. Конечно, их гораздо больше, чем я могу написать в рамках одной статьи, но сегодня я постаралась выбрать среди них самые вкусные, и самые простые.  Надеюсь, что мой выбор придется по душе и Вам. И Вы сможете найти для себя, что бы хотели законсервировать на зиму.

А я на этом заканчиваю. Готовьте вкусные помидорные салаты на зиму, и пусть процесс будет удачным!

Приятного аппетита!

Салат из цветной капусты на зиму рецепт – соусы и маринады. «Еда»

Репчатый лук 600 г

Чеснок 1 головка

Красный перец чили 1 штука

Семена горчицы 1 чайная ложка

Вода 500 мл

Сахар 1 столовая ложка

Соль 1,5 столовые ложки

Уксус 9%-ный 100 мл

Растительное масло 50 мл

лучшие рецепты через мясорубку и кусочками

Икра из кабачков – очень вкусное блюдо, которое должна уметь готовить каждая хозяйка. Специально для вас я собрала лучшие рецепты кабачковой икры на зиму через мясорубку и кусочками – пальчики оближешь! Гарантирую, что ваши домочадцы по достоинству оценят закуску и будут постоянно просить ее приготовить.

Классическая икра из кабачков, как в детстве – пальчики оближешь!

Моя мама – отличный кулинар, поэтому все детство я ела вкуснейшие блюда, приготовленные ею. Иногда хочется почувствовать классический вкус кабачковой икры, тогда я пользуюсь маминым рецептом, по которому следует взять 3 кг кабачков. С удовольствием расскажу его и вам.

Продукты:

• 3 килограмма кабачков;
• килограмм лука;
• килограмм морковки;
• 100 грамм томатной пасты;
• столовая ложка сахара;
• пара столовых ложек соли;
• растительное масло по вкусу;
• чайная ложка лимонной кислоты.

Классический рецепт:

1. Сначала вымойте и почистите все овощи.
2. Порежьте кабачки средними кружками, налейте на сковородку немного масла и положите нарезку туда. Жарьте с обеих сторон, добиваясь румяной корочки.
3. Пока кабачки жарятся, можно измельчить морковь теркой, а лук порезать кубиками.
4. Обжарьте лук с морковью в отдельной сковороде. Если хотите, можете добавить немного сладкого перца.
5. Когда приготовятся все овощи, обработайте их блендером или мясорубкой.
6. Смесь из обжаренных кабачков и других овощей поместите в сотейник, поставьте на огонь. Когда закипит, насыпьте соли и сахара, добавьте лимонную кислоту (или уксус), томатную пасту. Если нужно – поперчите.
7. Готовьте на небольшом огне, все время перемешивая. Ждите, пока продукт достигнет нужной кондиции.
8. Разложите заготовку по стерильным банкам и закатайте. Данный рецепт позволяет обойтись без стерилизации готового продукта.

В итоге вы получите кабачковую икру классического вкуса, совсем как в детстве. Можете дополнять ею различные блюда, а можете есть прямо из банки – очень вкусно и так, и так.

Икра кабачковая на зиму: рецепт через мясорубку с морковью и луком

Еще одно мое любимое блюдо – кабачковая икра, заготовленная на зиму по фирменному рецепту через мясорубку с морковь и луком. В результате у вас получится примерно 5 пол-литровых банок.

Ингредиенты:

• 3 килограмма кабачков;
• килограмм моркови;
• килограмм репчатого лука;
• 4 столовых ложки томатной пасты;
• 1 ч. ложка лимонной кислоты
• полторы столовых ложки соли;
• столовая ложка сахара;
• 8 зубчиков чеснока;
• растительное масло по вкусу;
• перец черный молотый по вкусу;
• свежая зелень укропа и петрушки.

Готовим кабачковую икру с морковью и луком:

1. Очистите кабачки, уберите семечки у больших плодов, порежьте кубиками.
2. Помойте и почистите морковь, натрите на крупной терке.
3. Очищенный и помытый лук порежьте дольками или четвертинками.
4. В сковороде или большом казане согрейте масло и пожарьте кабачки. Осторожно переложите овощи в дуршлаг и слейте лишнюю жидкость. Затем можете положить их в таз.
5. В том же масле пожарьте лук, после чего положите к кабачкам. После лука обжарьте морковку.
6. Полученную овощную смесь измельчите с помощью мясорубки. Через блендер нежелательно, так как получается совсем пюре.
7. Положите заготовку снова в казан или сковороду, смешайте, подождите кипения и потушите на небольшом огне, прикрыв крышкой, около сорока минут.
8. За 10 минут до окончания готовки насыпьте зелень, продавленный чеснок, соль и сахар. Добавьте томатную пасту. Тщательно перемешайте и оставьте до полной готовности.
9. Положите икру в стерильные банки и закатайте. Подождав остывания, поставьте в прохладу на хранение.

На заметку: именно благодаря обжарке овощей по очереди вы получите неповторимую закуску, которая придется по вкусу любому гурману.

Рецепт из кабачков и тыквы – икра «Объедение»

Хотите чего-то необычного? Тогда я расскажу вам, как правильно закрыть вкуснейшую кабачковую икру на зиму в домашних условиях, добавив тыкву. Приведу для вас самый простой способ, которым постоянно пользуюсь сама.

Вам понадобится:

• 2 килограмма очищенной тыквы;
• килограмм кабачковой мякоти;
• полкило репчатого лука;
• 300 грамм томатной пасты;
• 250 грамм майонеза;
• 125 грамм растительного масла;
• 100 грамм сахара;
• 60 грамм соли;
• столовая ложка семидесятипроцентной уксусной кислоты;
• черный молотый перец, лаврушка – по вкусу.

Как правильно приготовить икру:

1. Очистите овощи от кожуры и семян, измельчите мясорубкой.
2. Положив их в кастрюлю, налейте масла, добавьте специй, соли и майонеза.
3. Проварите овощную смесь на небольшом огне в течение полутора часов, постоянно помешивая.
4. Налейте уксуса и проварите еще минут десять.
5. Горячую заготовку разложите в стерильные банки, закатайте.

На заметку: для большей нежности закрутки можно взбить овощи блендером перед добавлением уксуса. Получится не просто как в магазине – даже лучше!

Очень вкусная икра в мультиварке – самый простой рецепт

Я считаю, что хозяйка не должна проводить много времени на кухне. Поэтому всегда ищу самые вкусные и простые заготовки. Хочу поделиться с вами способом приготовления кабачковой икры в мультиварке. Готовить будем с лимонной кислотой.

Продукты:

• 3 килограмма кабачков;
• 2-3 больших морковки;
• головка чеснока;
• 800 грамм лука;
• 150 миллилитров растительного масла;
• 200 грамм томатной пасты;
• чайная ложка красного молотого перца;
• половина чайной ложки лимонной кислоты;
• 50 грамм каменной соли;
• полторы столовых ложки сахара.

Как закрыть такую закуску:

1. Помойте кабачки и морковь и нарежьте их кубиками. Измельчите мясорубкой, используя среднюю насадку.
2. Почищенный лук тоже обработайте мясорубкой. Налейте в мультиварку масла, положите туда луковую нарезку и поставьте режим «поджаривание». Лук должен стать полупрозрачным.
3. Поверх лука положите нарезанные кабачки и морковку, хорошо смешайте и поставьте режим «тушение» на два часа.
4. Через час после готовки нужно добавить соль, сахар и красный перец, перемешать.
5. За полчаса до готовности добавьте томатной пасты, раздавленного чеснока, растительного масла. Еще раз размешайте, закройте мультиварку.
6. За 15 минут до готовности добавьте лимонную кислоту.
7. Разложите продукт по стерильным банкам. У меня получилось три банки на пол-литра и три – на 700 мл. Укутайте тару и поставьте остывать.

На заметку: закатка отлично идет под картофельное пюре или другие блюда из картофеля.

Икра из кабачков и баклажанов «Довольный зять»

Консервация из кабачков и баклажанов получается нежной и немного острой – точно для довольного зятька. К тому же, вы сможете совместить свои любимые овощи в одной баночке.

Ингредиенты:

• полтора килограмма баклажанов;
• полтора килограмма кабачков;
• килограмм помидоров;
• килограмм болгарского перца;
• три морковки;
• четыре луковицы;
• соль и чеснок по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вымойте баклажаны, почистите и нарежьте кружками. Сложите их в глубокую тарелку и щедро посыпьте солью, чтобы избавиться от горечи.
2. Почистите морковь и лук с перцем. Последние два ингредиента крупно нарежьте.
3. Чеснок разделите на зубчики. Помыв томаты, избавьтесь от плодовых ножек.
4. Снимите кожицу с кабачка, уберите семечки и порежьте его кусочками.
5. Натрите кабачок, лук, морковь на терке. Баклажаны промойте, слегка отожмите и измельчите мясорубкой. Тем же способом измельчите перец.
6. Помидоры тоже пропускаем через мясорубку.
7. В глубокую кастрюлю кладем все овощи, ставим вариться. Когда закипит, огонь уменьшаем и варим до нужной кондиции – понадобится около двух часов.
8. За 15 минут до готовности продавите чеснок и положите его в икру, перемешайте.
9. Горячий продукт кладем в подготовленные банки, закатываем. Укутайте одеялом и подождите остывания, после чего уберите в прохладу.

На заметку: если хотите, чтобы консервы были пригодны для хранения при комнатной температуре, дополнительно простерилизуйте готовую икру в кастрюле с горячей водой в течение 20 минут. Не забудьте подстелить салфетку. Получится икра как магазинная, по госту.

Как правильно приготовить икру в духовке

Если вам хочется приготовить вкусную закуску и при этом обойтись без обжарки, предлагаю сделать икру из запеченных овощей. Получится ничем не хуже обжаренной икры. Готовить будем с помидорами.

Продукты на несколько пол-литровых банок:

• 3 кабачка;
• 3 луковицы;
• 3 морковки;
• 3 болгарских перца;
• 5 помидоров;
• 120 миллилитров растительного масла;
• 2 столовых ложки сахара;
• столовая ложка соли;
• 3 столовых ложки уксуса.

Как приготовить икру в духовке:

1. Помыть кабачки, очистить от кожицы. Вынуть семечки и сложить на глубокий противень.
2. Почистить морковку, порезать и положить к кабачкам. Нарезать перец ломтиками и положить туда же.
3. Почистить лук, помыть томаты, нарезать их ломтиками и положить на противень. Полить овощи маслом.
4. Запекать час, поддерживая температуру 200 градусов. Если овощи запекаются быстрее нужного, убавьте огонь.
5. Уложите овощи в кастрюлю с помощью шумовки, посолите и добавьте сахара, взбейте блендером. Вскипятите овощную смесь, после чего выключите плиту, налейте уксус. Размешайте.
6. Готовую икру разлейте в стерильные тары, закатайте и укутайте на ночь.

На заметку: такую кабачковую икру лучше всего хранить в погребе.

Икра кабачковая с майонезом, томатной пастой и чесноком

Очень вкусной получается кабачковая икра, приготовленная с майонезом и томатной пастой по моему фирменному рецепту на зиму с фото для большей наглядности. На выходе получится примерно 7 банок по пол-литра.

Вам понадобится:

• 3 килограмма кабачков;
• большая головка чеснока;
• 250 грамм томатной пасты;
• 250 грамм жирного майонеза;
• столовая ложка соли;
• 100 грамм сахара;
• половина чайной ложки молотого жгучего перца;
• 100 грамм растительного масла;
• 2 столовых ложки девятипроцентного уксуса.

Готовим икру с майонезом и томатной пастой:

1. Помойте кабачки, уберите кожицу и семечки. Измельчите их мясорубкой вместе с чесноком.
2. Сдобрите майонезом, томатной пастой, солью, сахаром, перцем и масло. Готовить нужно три часа, на маленьком огне. Не забывайте перемешивать.
3. Когда икра будет готова, добавьте уксус и выключите плиту.
4. Налейте продукт в подготовленные банки и закатайте. Укрывать не обязательно.

Конечно, консервация получится не совсем диетическая, однако советую вам попробовать ее приготовить. Приятного аппетита!

Самая вкусная кабачковая икра без обжарки

Я чаще всего воздерживаюсь от обжарки овощей для икры, так как этот процесс отнимает много времени. Самую вкусную закуску из кабачков с чесноком и овощами можно приготовить легко и просто, не пользуясь сковородкой.

Продукты на 6 пол-литровых банок:

• 3 килограмма кабачков;
• килограмм репчатого лука;
• килограмм морковки;
• 2 столовых ложки соли;
• столовая ложка сахара;
• 3 столовых ложки томатной пасты;
• пол-литра растительного рафинированного масла;
• 7 зубцов чеснока;
• зелень петрушки и укропа по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• ложка девятипроцентного уксуса.

Как проходит консервирование в домашних условиях:

1. Вымойте все ингредиенты, просушите и почистите.
2. Измельчите кабачки, морковку и лук с помощью мясорубки, предпочтительно взять мелкую насадку.
3. Смешайте прокрученные овощи.
4. В посуду с толстыми стенками налейте масла, подогрейте его и положите измельченные овощи.
5. Едва икра закипит, уменьшите пламя, прикройте крышкой и потушите около трех часов на медленном огне.
6. Нашинкуйте зелень, продавите чеснок, подготовьте другие специи.
7. За 10 минут до конца готовки посолите и насыпьте сахар, перец, зелень. Добавьте чеснок и томатную пасту.
8. Тщательно смешайте и дотушите. Непосредственно перед выключением огня налейте уксус, смешайте и снимите с плиты.
9. Разлейте продукт в банки (обязательно простерилизуйте их до этого!), закройте. Укутайте, дайте остыть. Хранить в прохладе.

На заметку: блюдо получается не слишком калорийным, так что употреблять его можно в любых количествах.

Рецепт икры с кабачками и яблоками

Я постоянно пополняю свои лучшие рецепты интересными новинками. С недавних пор обязательно готовлю пару баночек необычной консервации из кабачков с яблоками. Получается вкусно, с небольшой кислинкой.

Ингредиенты:

• полтора килограмма кабачков;
• 4 помидора;
• 3 яблока;
• 2 морковки;
• 2 головки репчатого лука;
• 4 зубчика чеснока;
• полторы столовых ложки томатной пасты;
• 4 столовых ложки подсолнечного масла;
• перец в горошке и поваренная соль по вкусу;
• 10 грамм петрушки;
• половина чайной ложки семидесятипроцентного уксуса.

Готовим икру в домашних условиях:

1. Помойте все овощи и яблоки, очистите и порежьте кусочками.
2. Пропустите овощи, яблоки, лук и чеснок через мясорубку.
3. Помидоры доведите до консистенции пюре, соедините с томатной пастой. Положите к икре.
4. В казан или кастрюлю с толстым дном вылейте масло, сложите туда икру. Не наливайте продукт до самого края посуды.
5. Варите, помешивая, примерно час.
6. По окончании указанного времени посолите икру, добавьте перца (предварительно его нужно растолочь). Посыпьте зелень. Варите еще полчаса, за 3 минуты перед готовностью налейте уксус.
7. Обработайте полученное пюре блендером. Разложите его в подготовленные банки и закатайте. Укутайте и дождитесь остывания.

На заметку: мне эта икра больше всего нравится с хлебом. Но вы можете сами подобрать блюдо, с которым она идеально гармонирует.

Как видите, лучшие рецепты кабачковой икры на зиму через мясорубку и кусочками – «Пальчики оближешь!» доступны даже начинающей хозяйки. Чтобы было понятнее, обязательно ознакомьтесь с видео, которое поможет вам разобраться с непонятными моментами.

«Аппетитка» – кулинарный рецепт с фото

Аппетитка – это очень вкусная закуска из помидор и перца, сладковатого вкуса, очень похожая на кетчуп или томатный соус на зиму с приятным неострым чесночным ароматом.

Рецепт Аппетитки на зиму мне достался от друга моего мужа, который уж очень хвалил аппетитный соус с необыкновенным вкусом и ароматом, и поэтому я решила тоже попробовать приготовить аппетитную заготовку на зиму.

В тот год урожай помидор выдался очень большой. Для консервирования томаты я отбирала крепкие, а мягкие и переспевшие пустила все на Аппетитку и сок.

Не дождавшись зимы, мы решили снять пробу с новой заготовки, да еще с таким интригующим названием Аппетитка, было очень интересно, что же вышло.

Совет от Чудо-Повара. «Аппетитка» получилась очень приятным на вкус пряным блюдом, которое можно кушать с мясом, овощами, рыбой или просто хлебом. Пожалели только, что мало заготовили Аппетитки на зиму, потому что съедается блюдо очень быстро.

Ингредиенты для аппетитки с чесноком

• свежие красные помидоры – 3 кг;
• перец болгарский сладкий – 1 кг;
• сахар-песок – 200 г;
• растительное масло – 300-350 мл;
• соль – 3 ст.л.;
• лавровый лист – 5 шт;
• перец черный молотый – 2 ч.л.;
• чеснок – 5 зубков;
• уксусная кислота 70% – 1 ст.л.

Рецепт аппетитки на зиму

1. Промытые помидоры, сладкий перец, очищенный от семян нарезаем кусочками.
2. Пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере и перекладываем в металлическую кастрюлю.
3. Ставим на плиту, доводим до кипения. Увариваем смесь на медленном огне 1 час, помешивая, чтобы не пригорала.
4. Затем добавляем «лаврушку», сахар, масло, перчим, солим. Все перемешиваем.
5. Варим «аппетитку» еще 20 минут. В конце кладем измельченный чеснок и наливаем уксус.
6. Разливаем в заранее простерилизованные литровые или полуторалитровые стеклянные банки и закатываем металлическими крышками.
7. Переворачиваем их горлышком вниз, укутываем одеялом, оставляем «аппетитку» до полного остывания.

На мой взгляд, кроме прекрасного вкуса у Аппетитки есть еще одно немаловажное преимущество – хранить аппетитку можно в любом месте при комнатной температуре.

Салат из скумбрии с овощами на зиму

Очень интересный вариант заготовки рыбы на зиму — салат со скумбрией и овощами. В дальнейшем ее можно использовать по-разному, например, быстро и просто приготовить вкусный рыбный суп, всего лишь добавив картофель и воду.

Рецепт 1: салат из скумбрии на зиму (пошаговые фото)

В качестве перекуса такая закуска очень хороша — положите ее на хлеб и сразу забудете про голод.

• Скумбрия средняя — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 5 шт.
• Соль — 1 ст.л.
• Перец горошком — 5 шт.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Масло растительное — 50 мл
• Уксус столовый — 30 мл
• Сахар — 3 ст.л.

Репчатый лук нужно почистить и нарезать мелкими кубиками или тонкой соломкой, как больше нравится. Скумбрию нужно промыть, отрезать голову и достать внутренности, уложить в кастрюлю с подсоленной водой, лавровым листом и перцем горошком, варить 25-30 минут на слабом огне.

Свежую морковь нужно также почистить, вымыть и натереть на крупной или мелкой терке.

Помидоры нужно перекрутить в пюре с помощью комбайна или мясорубки. Предварительно можно снять кожуру, положив помидоры в кипяток на 3-4 минуты.

В сотейник сложите нарезанные овощи, добавьте томатное пюре, соль, сахар, специи и растительное масло. Тушите на слабом огне 15-20 минут.

Пока тушатся овощи, сваренную рыбу достаньте из кастрюли и остудите, переберите мясо от костей.

Добавьте кусочки рыбы в сотейник с овощами и перемешайте лопаткой. Тушите еще 15 минут, в конце добавьте уксус.

Уложите закуску из овощей с рыбой в стерильные баночки, удобно использовать емкости объёмом 500 мл. Закрутите или закатайте стерильными крышками.

Уберите заготовки под одеяло, а через сутки спрячьте салат со скумбрией на зиму в прохладное темное место для дальнейшего хранения.

Салат из скумбрии прекрасно хранится до следующего сезона овощей или даже дольше. Приятного аппетита!

Рецепт 2: консервы на зиму из скумбрии с овощами

• Лавровый лист 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Морковь 2 шт.
• Перец душистый 5 шт.
• Помидоры 3 шт.
• Сахар 2 ст. л.
• Скумбрия свежая 1 шт.
• Сок томатный 200 мл
• Соль 2 ч. л.
• Уксус столовый 9% 2 ст. л.

Скумбрию выпотрошим, помоем и сварим на маленьком огне, 7-10 минут, в воде с добавлением щепотки соли и 1 ст. л. столового уксуса. Вытащим и поставим остывать.

Тем временем нарежем лук и морковь.

Нарежем дольками помидоры. Помидоры я сначала не хотела добавлять в закуску, хотела обойтись томатным соком, но передумала.

Остывшую скумбрию разделать на филе и разобрать на кусочки, вытаскивая все-все косточки.

Ставим на огонь кастрюлю, вливаем масло и кладём лук и морковь, немного обжарим, 3-5 минут, и добавим томатный сок, специи, соль и сахар, и варим 15-20 минут до мягкости овощей. Томатный сок у меня домашний.

Кладём кусочки скумбрии и на медленном огне тушим ещё 10-15 минут. В конце вливаем столовый уксус.

Раскладываем по стерильным банкам, переворачиваем на крышку и оставляем «под шубой» остывать. Закуска готова!

Рецепт 3: скумбрия с овощами и томатным пюре на зиму

• скумбрия – 1 кг;
• морковь – 230 г;
• лук репчатый – 190 г;
• пюре томатное – 250 г;
• фенхель – 80 г;
• масло растительное – 40 мл;
• уксус яблочный – 30 мл;
• соль и сахар по вкусу;
• петрушка — 1 пучок;
• черный и красный перец.

Берём свежую скумбрию, замороженную рыбу за 1-2 часа до приготовления достаём из морозильной камеры. Отрезаем голову рыбы, разрезаем брюхо, удаляем внутренности, тщательно промываем тушку холодной водой.

Нарезаем рыбу крупными кусками, кладём в кастрюлю, добавляем пучок свежей петрушки, насыпаем соль по вкусу.

Наливаем в кастрюлю горячую воду, доводим до кипения, варим 12 минут после закипания, остужаем в бульоне.

Тщательно вымытые банки стерилизуем над паром или сушим в духовке 10 минут. Кипятим крышки. Рыбу очищаем от костей, укладываем куски в банки не очень плотно, заполняем банку на 2\3.

Очищенный от шелухи репчатый лук режем мелко. Нагреваем в сковороде растительное масло, кладём лук, обжариваем 10 минут.

Добавляем тёртую морковку и порезанный тонкими полосками свежий фенхель. По вкусу солим, перчим черным и красным перцем, закрываем крышкой, тушим на тихом огне 15 минут.

Добавляем томатное пюре или измельченные в блендере спелые помидоры, готовим 10 минут, наливаем яблочный уксус, добавляем сахар по вкусу.

Добавляем в банку к рыбе овощную смесь, заполняем тару по плечики.

Закрываем баночки прокипяченными крышками, ставим в кастрюлю на салфетку, вливаем горячую воду. После закипания воды стерилизуем 45 минут. Если в кастрюлю вмещается несколько банок, то нельзя ставить их вплотную друг к другу.

Стерилизованные заготовки укрываем тёплым, оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

Храним в прохладном месте.

Рецепт 4: Рыбка моя — салат на зиму из свежей рыбы скумбрия

Консервы из рыбы на зиму – это отличный вид заготовок. Ведь их можно использовать в процессе приготовления каких-нибудь блюд, например для супов, борщей. А еще консервы можно подавать как отдельную закуску, либо вкусное дополнение к любому гарниру, особенно кашам, отварной или жареной картошке, макаронам. Салат «Рыбка моя» — рецепт отличной скумбрии на зиму. Закатывать ее мы будем вместе с овощами. Получается рыба мягкой, ароматной, пряной.

• скумбрия (свежая) – 1 шт.;
• сладкий перец – 2-3 шт.;
• морковка – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль – 2 ч.л.;
• уксус (9%) – 2 ст.л.;
• томатный сок – 200 мл;
• сахар – 2 ст.л.;
• душистый перец-горошек – 5 шт.;
• подсолнечное масло – 2 ст.л.;
• лавровый лист – 3 шт.

Рыбку чистим от внутренностей, отрезаем голову и хвостик. Промываем ее под проточной водой. Далее скумбрию провариваем минут 7-10 минут в подсоленной воде, с добавлением столовой ложки уксуса. Нарезаем репчатый лук, морковку трем на терке.

Сладкие перцы чистим от серединок и нарезаем произвольными кусочками.

Сваренную скумбрию необходимо оставить, чтобы она остыла. После этого отделяем мясо от костей.

Теперь берем подходящую посудину, вливаем в нее необходимое количество масла и разогреваем. В горячее масло кладем морковку, перец и лук, и обжариваем.

Через пять минут вливаем томатный сок, солим, добавляем сахар и пряности. Эту заправку провариваем минут 20.

Теперь самое время добавить и королеву данной закуски – скумбрию.

Тушим будущую заготовку в течение четверти часа. Незадолго до конца приготовления добавляем столовый уксус.

Готовую скумбрию с овощами накладываем в стерильные баночки и закатываем.

Приятного аппетита!

Рецепт 5, пошаговый: салат из помидор и скумбрии на зиму

Скумбрия — ценная промысловая рыба. Ее жирное мясо, лишенное мелких костей — идеальный объект для домашних заготовок по собственному вкусу. Присутствие овощей и приправ обогащает специфический привкус кушанья. Томаты, способствуя расщеплению мясных волокон, делают консистенцию кусочков нежнее.

Готовый салат прекрасно сочетается с любым гарниром, может стать отдельной закуской и даже основой замечательного рыбного супа.

Представленный рецепт обходится без обжарки и позволяет сохранить драгоценный рыбий жир. Отваривание тушки целиком придает ей дополнительную сочность.

• 1 крупная скумбрия
• 2 помидора
• 2 моркови
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 30 мл растительного масла
• 2-3 лавровых листа
• 1 ст. л. 9% уксуса
• 50 мл горячей воды
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рыбу промоем в воде и очистим от внутренностей и черной пленки, оставляя икру или молоки. Нарежем тушку на несколько крупных частей.

Поместим части рыбы в кастрюлю, зальем горячей водой, добавим парочку лавровых листочков и отварим в течение 10-15 минут на среднем огне, поместив кастрюлю на плиту.

Морковь и лук очистим от кожуры, болгарский перец – от семян, срезав крышечку, помидоры – от зеленых черенков, нарезав их небольшими дольками. Перец нарежем средними брусочками, лук – полукольцами, морковь — кубиками.

Пока мы очистим и нарежем овощи – доварится скумбрия. Разберем отваренные кусочки, очищая их от костей и плавников. Таким образом у нас получится чистое рыбное филе.

Нальем растительное масло в сотейник или казан и приспустим овощную нарезку без томатов в течение 10 минут на среднем огне.

Добавим помидоры и потушим еще 5 минут.

После этого добавим рыбное филе, 1-2 лавровых листа, соль и черный молотый перец.

Добавим 50 мл горячей воды и потушим заготовку около 15 минут, пока ее ингредиенты не станут мягкими. Вынем лавровые листы и нальем 9% уксус.

Переместим горячий салат в стерилизованные банки и сразу же укупорим их горячими крышками, консервируя на зиму. Перевернем емкости ном верх, накроем пледом и оставим остывать. После чего вынесем в кладовую.

Приготовленный салат из скумбрии прекрасно сочетается с картофельным гарниром, гарниром из круп или макарон. Срок годности заготовки – не более 1 года.

Рецепт 6: консервированная скумбрия с овощами на зиму

Скумбрия с овощами на зиму – достаточно практичная заготовка, которая всегда под рукой, сможет выручить в моменты нехватки времени на приготовление различных блюд. Такая скумбрия с овощами может быть отличным самостоятельным блюдом, можно подать её к картофелю или кашам, можно добавить в суп, а можно приготовить рыбный пирог – получится невероятно вкусно, даже с обычным слоеным тестом.

• Скумбрия 1 шт
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Перец красный сладкий 1 шт
• Масло растительное 60 мл
• Помидоры 250 г
• Лавровый лист 1 шт
• Перец горошком 3 шт
• Соль 0.5 ч.л.
• Сахар 0.5 ч.л.
• Уксус 9% 2 ст.л.

Для начала необходимо подготовить рыбу – достать из морозильной камеры, обернуть пергаментом и положить на нижнюю полку холодильника. Когда рыба оттает, очистить ее и тщательно промыть. Нарезать кусочками, сложить скумбрию в кастрюлю, залить водой, варить в течение 15 минут.

Морковь и лук очистить, вымыть. Морковь пропустить на комбайне или натереть, лук просто нашинковать. В сковороде подогреть масло, переложить овощи и поджарить пару минут.

В процессе добавить болгарский перец, заранее очистив его от мембран и семян, нарезав кубиком. Вместе с перцем готовить овощи еще 5-7 минут.

Томаты выбрать сладкие и мясистые, с тонкой кожицей. Вымыть помидоры и вырезать место роста плодоножки. Измельчить томаты в пюре, при помощи стационарного блендера или мясорубки.

Перелить томаты в сковороду к утомленным овощам. Протомить 5-7 минут. Если кожа у помидоров жесткая, сделать на помидорах крестообразные надрезы, после сложить в кастрюлю с горячей водой, пропарить десять минут. Спустя время аккуратно извлечь томаты, удалить кожу.

Добавить соль, сахар, лавр и перец горошком. Остывшую скумбрию с легкостью разделить на две половины, удалить хребет. Разобрать рыбу на небольшие сегменты. Добавить скумбрию в сковороду. Протомить 10 минут, в конце добавить столовый уксус.

Тару для заготовки предварительно вымыть с содой или специальным моющим средством, стерилизовать над паром или в духовке. Наполнить банки заготовкой со сковороды, лавр отфильтровать. Дополнительно стерилизовать 10 минут, после закатать стерильными крышками, остудить под пледом. Спустя сутки убрать скумбрию в чулан или погреб.

Приятного вам аппетита!

ВИДЕО

Рецепты на видео, как приготовить на зиму салат из скумбрии с овощами:

Источники: https://www.iamcook.ru, https://webspoon.ru, https://salat-legko.ru, https://ej-ka.net, https://nakormi.com, https://tvoirecepty.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

ингредиенты, рецепт с описанием и фото, особенности приготовления

Давно канули в лету времена, когда нас можно было восхитить кулинарным шедевром от дяди Бенса. Цена немного «кусалась», но очень хотелось попробовать закуску. Вскоре мы сами поднаторели в домашних заготовках на зиму салата из кабачков с товарным знаком «Анкл Бенс». И не просто научились готовить, но и стали сочинять свои версии из выращенных собственноручно овощей на приусадебном участке.

Тогда, в конце 90-х годов, заморский продукт с нежным вкусом настолько всем понравился, что придумали сразу несколько вариантов салата. Они перед вами – выбирайте и засучивайте рукава.

Салат «Анкл бенс» из кабачков на зиму с помидорами – простой рецепт

Для начала освойте самый легкий рецепт закуски из кабачков с помидорами. Томаты берите самые мясистые, плотные.

Возьмите:

• Кабачки – 2 кг.
• Дольки чеснока – 200 гр.
• Помидоры – 2,5 кг.
• Сладкий перец – 1 кг.
• Сахар – 200 гр.
• Соль – 65 гр.
• Уксус, столовый – 100 мл.
• Масло – 200 мл.

Пошаговое приготовление:

Сделайте на помидорах надрез крест накрест. Ошпарьте их, затем опустит на минутку в ледяную воду. Сдерните кожицу. Процедура эта необязательна, поскольку далее мы томаты превратим пюре.

Мякоть пропустите через мясорубку или пробейте блендером.

С помощью пресса раздавите в кашицу чесночные дольки.

Нарежьте кабачки кубиками. Кожуру срежьте, если овощи уже набрали зрелость, также придется удалить семенную коробку. Молодые овощи можно перерабатывать без предварительной подготовки.

Выложите нарезку в кастрюлю, залейте пюре из помидоров.

Сразу засыпьте специи, влейте масло.

Варите сначала на среднем огне. Потом, когда варево закипит, сбавьте огонь. Томите примерно 30 минут.

Вырежьте у перцев семенную часть, нарежьте толстой соломкой.

Переложите перец в кастрюлю. Продолжайте тушить салат еще 25 минут.

Разложите салат по стеклянным ёмкостям, закатайте. Охладите Анкл Бенс из кабачков, перевернув вверх донышком. Перед тем, как унести заготовку в подвал, обязательно проверьте герметичность закатки.

Видео о том, как приготовить закуску на зиму с кабачками в мультиварке

Популярную закуску можно приготовить современным способом, т.е. в мультиварке. Этот прибор прочно вошел на кухню многих хозяек, в нем очень быстро и удобно готовить любые блюда и овощной салат с кабачками тоже не является исключением. Посмотрите видео рецепт приготовления любимой закуски.

На сегодня все, пока идет сезон кабачков, делайте с этим замечательным овощем разные вкусные, витаминные заготовки. И обязательно закройте хотя бы несколько баночек знаменитой закуски «Анкл Бенс», чтобы зимой насладиться маленьким кусочком лета.

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

«Анкл бенс» из кабачков с помидорами и морковью

Добавление моркови несколько изменит вкус салата, что многим придется по душе.

Потребуется:

• Кабачки – 1 кг.
• Перец – 300 гр.
• Морковка – 3 шт.
• Томаты – 1,5 кг.
• Луковицы – 2 шт.
• Чеснок – головка.
• Масло – 100 мл.
• Сахар – 100 гр.
• Уксус 9% – 50 мл.
• Соль – 2 столовые ложки.

Как варить:

1. Измельчите луковицы кубиками. Настрогайте морковку крупной стружкой. Плесните на сковородку масло, выложите кубики лука. Пассеруйте несколько минут. Добавьте морковь. Обжаривайте овощи до красивой румяности.
2. Освободите перцы от семян, порежьте полосками.
3. Нарежьте помидоры. Переложите на сковороду к морковке с луком. Жарьте компоненты примерно 10-15 минут. 4 помидора отложите, затем превратите в пюре с помощью блендера или мясорубки.
4. Поделите кабачки кубиками. Сложите в кастрюлю, залейте томатно-морковной заправкой. Добавьте пюре из помидоров.
5. Засыпьте приправы, закипятите. Варите при тихом «бульканье» полчаса.
6. Добавьте покрошенный чеснок, размешайте. Продолжайте тушить 5 минут.
7. Залейте уксус, протушите салат еще 5 минут. После разлейте по баночкам, закатайте.

Рецепт «Анкл бенс» из кабачков с томатной пастой

Соус в салате станет несколько насыщеннее, если заменить свежие помидоры концентрированной томатной пастой. Держите очень простой вариант закуски.

Понадобится:

• Кабачки – 2 кг.
• Паста-томат – 350 гр.
• Лук – 5 головок.
• Болгарский перец – 3 шт.
• Помидоры – 10 шт.
• Вода – литр.
• Сахар-песок – 200 гр.
• Соль – 2 большие ложки.
• Масло – ½ стакана.
• Уксус 6% — ½ стакана.

Пошаговый рецепт:

Ополосните овощи, просушите.

Почистите кабачки, срезав кожуру. Если овощи молоденькие, молочной спелости, то убирать семена нет необходимости. У взрослых экземпляров сделайте это обязательно.

Нарежьте плоды кубиками.

Вырежьте у перцев семенную часть, мякоть настрогайте соломкой.

Головки лука нашинкуйте полукольцами.

Произвольно, но не слишком крупно, порежьте помидоры.

Налейте в кастрюлю заявленное в рецепте количестве воды, разведите в ней пасту-томат.

Влейте растительное масло, засыпьте соль с сахаром. Старательно разболтайте смесь.

Заложите нарезку кабачков. Поставьте на плиту вариться. На умеренном огне доведите массу до закипания. Затем сбавьте мощность. Варите при тихом кипении примерно 20 минут.

Добавьте луковую нарезку. Спустя 10 минут отправьте в кастрюлю соломку перца. Томите на малом огне еще 10 минут.

Выложите помидоры. Продолжайте варку следующие 10 минут.

Если овощи достаточно уварились, стали мягкими, влейте уксус. Вновь хорошо перемешайте содержимое. Проварите пару минут, выключите конфорку.

Распределите готовый Анкл Бенс по стеклянным банкам. Закрутите винтовыми крышками или закройте под ключ железными.

Поставьте банки с салатом на попа, укутайте потеплее, оставьте на сутки медленно остывать. На следующий день проверьте, чтобы банки не подтекали. Затем перенесите на постоянное место хранения в холодное помещение.

Рецепт №3 (с болгарским перцем и томатным соусом)

К ингредиентам этой заготовки на зиму добавлены несколько овощей: сладкий перец, соус из помидор и морковь. Салат подойдет не только к гарнирам и мясу, но может быть и самостоятельной закуской. Кабачок считается уникальным овощем, даже после термической обработки практически не утрачивая полезных микроэлементов.

Для консервирования следует приготовить:

• 0,5 л баночку соуса «Краснодарского»;
• 2 кг молодых кабачков;
• 800 г лука;
• 70 мл обычного уксуса;
• 700 г сладкого перца;
• 1 кг помидоров;
• стакан сахара-песка;
• 1 ч. л. порошка лимонной кислоты;
• 250 мл растительного масла;
• 0,5 стакана соли;
• 600 г морковки;
• 3 ч. л. приправы карри (не обязательно).

Овощи тщательно промывают, а затем нарезают. Кабачки режут кубиками, перец — длинной соломкой, лук — тонкими полукольцами, томаты — небольшими дольками, а морковку трут на терке.

Для приготовления на зиму соуса Анкл Бенс в кастрюлю наливают 600 мл воды и масло растительное по рецепту. Добавляют соус, сахарный песок, соль. Эта смесь должна прокипеть около 5 – 7 минут.

В маринад поочередно добавляют овощи. Сначала идут кабачки. После того как все закипит, должно пройти четверть часа. Затем в емкость помещают перец и лук. Когда вода закипит, огонь убавляют, овощи тушат еще 10 минут. Теперь очередь морковки и помидоров.

Посмотрите также

Самый вкусный рецепт помидоров по-корейски на зиму пальчики оближешьЧитать

Постепенно жидкость, выделяемая из овощей, испаряется, и масса приобретает густоту. Но следует иметь в виду, что однородной, как икра, овощная масса не будет. В это время можно влить уксус и насыпать лимонную кислоту. Одновременно с этим добавить карри и проварить содержимое кастрюли еще 2 – 3 минуты.

Салат разложить в стеклянные банки, которые предварительно следует простерилизовать. После этого их герметично закупоривают. После остывания можно их вынести в подвальное помещение на длительное хранение или поставить в шкаф в квартире.

Салат «Анкл бенс» с кабачками и сладким перцем – пальчики оближешь

У салата очень удачно подобрано соотношение компонентов. Здесь вкусно все: и соус и сами овощи.

Берем:

• Кабачки – 4 кг.
• Помидоры – 2 кг.
• Сладкий перец – 10 шт.
• Лук – 400 гр.
• Томатная паста – 400 гр.
• Масло – 400 мл.
• Сахарный песок – 400 гр.
• Соль – 2 большие ложки.
• Вода – 2 литра.
• Уксус 9% — 200 мл.

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки брусочками или соломкой. Аналогично покрошите сладкие перцы, удалив из них семена с перегородками.
2. Поделите помидоры дольками. Отправьте в кастрюлю к другим овощам.
3. Засыпьте сахар, соль. Разведите в воде пасту, отправьте следом. Влейте масло, тщательно размешайте содержимое.
4. Поставьте салат вариться. Когда масса закипит, готовьте на слабом огне 20 минут.
5. Заправьте Анкл Бенс уксусом. Прокипятите буквально пару минут.
6. Распределите по стеклянной таре, закатайте под крышку.

Самый вкусный «Анкл Бенс» — рецепт пальчики оближешь

Любителям пряных приправ обязательно понравится эта версия Анкл Бенс.

Понадобится:

• Кабачки – 3 кг.
• Лук, репчатый – 750 гр.
• Сладкий перец – 1,5 кг.
• Томаты – столько же.
• Чесночные дольки – 25 гр.
• Масло – 100 мл.
• Паприка – 5 кг.
• Базилик, майоран – по 2 гр.
• Лавровый лист – 5 шт.
• Петрушка – 60 гр.
• Соль – по вкусу.

Как заготовить:

1. Помойте овощи. Кабачки покрошите крупными кубиками. Сладкий перец нарежьте полосками.
2. С помидоров снимите кожицу (сделайте крестообразные надрезы, ошпарьте, бросьте в холодную воду, затем снимите). Поделите мякоть кубиками среднего размера.
3. Нарежьте луковицы перьями, чеснок измельчите в крошку.
4. Сложите все переработанные овощи в большую кастрюлю, поставьте вариться.
5. Забросьте все, указанные в составе рецепта, специи и приправы, кроме петрушки.
6. Дождитесь закипания содержимого. Сделайте огонь на тихую мощность. Варите 45 минут.
7. После сигнала добавьте рубленную петрушку. Проварите последние 5 минут.
8. Распределите Анкл Бенс по банкам, поставьте стерилизоваться. Время обработки литровых банок – 10 минут с момента закипания воды в нижней кастрюле.
9. Закатайте салат. После остывания спрячьте в холод.

Как приготовить «»Анкл бенс» на зиму»

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи помойте, почистите.

Очищенный лук пробейте в блендере или перекрутите в мясорубке. Переложите в кастрюлю с толстым дном.

Морковь натрите на крупной терке и отправьте к луку.

Помидоры пробейте в блендере или прокрутите в мясорубке.

К овощам добавьте помидоры, соль.

Перемешайте и поставьте в холодильник на 10-12 часов.

По истечении времени, сварите маринад из растительного масла, сахара и уксуса. Как только маринад закипел, сразу снимайте.

Залейте маринадом овощи. Добавьте перец горошком, лавровый лист. Поставьте на огонь и варите 45-50 минут после закипания на огне ниже среднего.

«Анкл бенс» готов.

Разложите соус по стерилизованным банкам, закройте чистыми, сухими крышками и закупорьте герметично. Охладите, уберите в темное место. Соус хорошо хранится в комнатных условиях.

Из указанных ингредиентов получается 1 баночка объемом 500 мл. Вкусных вам заготовок!

самых простых и вкусных

В этой статье собраны рецепты консервирования самых вкусных кусочков салата из баклажанов.

В августе баклажаны, как и другие овощи, появляются на полках и витринах в изобилии, радуют своим аппетитным видом и приятной ценой. Поэтому в сезон следует уделять время приготовлению из баклажанов не только всевозможных блюд и закусок, но и кусочков, которые зимой украшают своим эффектным вкусом более одного приема пищи.

Среди различных кусочков, которые можно приготовить из баклажанов зимой, особенно популярны разнообразные салаты, в которых этот овощ сочетается с другими овощами, зеленью, специями и даже некоторыми фруктами.Мы постарались собрать для вас самые разные рецепты – вкусные, простые и непохожие друг на друга, чтобы вы могли приготовить на зиму шикарные салаты.

Рецепты салатов с заготовками из баклажанов на зиму

Салат-батончики из баклажанов – это не только вкусно, но и полезно. Для всех, кто следит за фигурой, хочет хорошо выглядеть и прекрасно себя чувствовать, эта заготовка послужила вкусным, но мало калорийным и богатым полезными веществами блюдом.

Рецепт салата с баклажанами и овощами

Вам понадобится: 3 кг помидоров, 2 кг сладкого перца и баклажанов, 1 кг лука, 300 г моркови, 200 г растительного масла, 100 г сахара, соль и уксус 9%, 1 голова. чеснока, 1/5 стручка острого перца? ч.л. черного перца.

Как приготовить зимний салат из баклажанов. Не очищенные от кожицы нарезать кружочками баклажаны, помидоры вкрутить в пюре, нарезать соломкой перец, лук нашинковать полукольцами, через мясорубку пропустить морковь, чеснок и острый перец. Соединить все подготовленные ингредиенты, приправить солью и сахаром, залить уксусом, маслом, поставить на плиту на слабом огне и довести до кипения, тушить 40 минут, разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Как видите, подготовка заготовки не требует хитрых манипуляций и много времени, поэтому сделать это сможет любой, даже неопытный в вопросах консервации готовки.

Рецепт салата Заготовка с баклажанами, помидорами и базиликом

Вам понадобится: 1 кг баклажанов, 500г помидоров, 4 зубчика чеснока, 3 веточки маринада из базилика -? стакан растительного масла, 4 столовые ложки 9% -ного уксуса, 3 столовые ложки меда, 1 чайная ложка соли.

Как приготовить салат из баклажанов на зиму. Баклажаны нарезать, не очищая, на кружки толщиной 1 см, залить соленой (2 л воды 1,5 ст. Л. Соленой) водой, кипятить 3 минуты, откинуть на дуршлаг, обсушить, промыть холодной водой, накрыть 2 столовые ложки соли, настаивать 20 минут, снова промыть холодной водой.Помидоры нарезать кружочками, выложить в эмалированную сковороду, сверху выложить баклажаны, под крышку на 5 минут для разогрева, положить мед, налить масло и уксус, посолить 15 минут, тушить под крышкой. Базилик, пропущенный через пресс чеснок мелко нарезать, выложить на сковороду за 5 минут до окончания варки, перемешать. Массу разложить по стерилизованным банкам, закататль.

Рецепты салатов, кусочки баклажанов придуманы неплохо, очень много, но среди них есть настоящие хиты, один из таких хитов – сбор салата из баклажанов по-корейски.

Рецепт приготовления салата из баклажанов по-корейски на зиму

Понадобится от 8 до 0,5 литровых банок: 2 кг баклажанов, 500 г сладкого красного перца и моркови, 200 г лука, 1 зубчик чеснока, маринад – 150 мл растительного масла, 100мл уксуса 9 %, 2 ст.л. сахара 2ч.л. соль, 1 ч. л. черного перца.

Как приготовить баклажаны по-корейски на зиму. Баклажаны нарезать кубиками по 2 см, обмакнуть в подсоленный кипяток, прокипятить 10 минут, откинуть на дуршлаг. Перец удалить семечки, нарезать палочками, лук нашинковать полукольцами, на специальной терке для корейской моркови натереть морковь, чеснок пропустить через пресс, соединить все приготовленные блюда.Приготовить маринад, смешать его с овощами, потушить 10 минут, переложить в чистые сухие банки, полчаса простерилизовать, закатать.

Обязательно найдите своих поклонников сбор урожая салата из баклажанов и фасоли.

Рецепт салата из фасоли с баклажанами на зиму

Вам понадобится: 2 кг помидоров, 1 кг баклажанов, фасоль, перец, морковь и лук, 500 мл растительного масла, 100 г сахара, соль.

Как консервировать салат из фасоли с баклажанами. Кусочками нарезать перец, баклажаны, лук, морковь натереть на крупной терке, помидоры перекрутить на мясорубке и фасоль отварить до готовности.Выложить все продукты в казан, залить маслом, всыпать сахар и посолить тушеный час, затем выложить салат в стерилизованные банки и закатать.

Есть рецепты, в которых кроме овощей для салата с баклажанами используются фрукты, пример – следующий рецепт.

Салат-сборка из баклажанов с овощами и яблоком

Вам понадобится: 1 кг баклажанов, 500 г яблок, помидоры и перец сладкий, масло растительное 400г, лук 300г, 5 зубчиков чеснока, соль.

Как сделать салат зимой из баклажанов с яблоками и овощами. Не очищая баклажаны нарезать кружочками толщиной 1-2 см и обжарить на сковороде с маслом. Все остальные продукты измельчить, смешать с обжаренными баклажанами, выложить в кастрюлю, посолить, залить маслом, тушить в течение часа. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, накрыть крышками и остудить сальто.

Баклажаны очень хорошо сочетаются с разнообразными овощами и зеленью, поэтому рецептов консервированных салатов так много, а некоторые из них очень необычны.

Рецепт салатных батончиков из баклажанов в томатном соке с сельдереем

Вам понадобится: 1 кг баклажанов, 400 г сельдерея, 300 г лука, 200 г моркови, 1 литр томатного сока, 1 стакан растительного масла, перец черный, соль и сахар. – пробовать.

Как приготовить салат из баклажанов на зиму с сельдереем и помидорами. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, сельдерей очистить и измельчить. Готовые продукты соединить, выложить на соль масло, залить томатным соком, варить еще 15 минут. Баклажаны нарезать кусочками по 1 см, обжарить на сливочном масле, выложить остальные овощи, посолить и подсластить по вкусу, перец, салат разложить по горячим чистым банкам, стерилизовать при температуре 90 градусов 40 (1 л. ) или 25 (0,5 л) минут.

Приготовьте вкусный салат из баклажанов, вы всегда будете знать, чем удивить гостей и дома.Это действительно вкусно, аппетитно и очень комфортно! Сохраните летом вкусные салаты с баклажанами зимой и наслаждайтесь плодами своего труда весь остальной год!

16 рецептов зимних салатов, которые вы будете жаждать каждый день

Салаты являются основным продуктом лета, но эти богатые питательными веществами блюда, не требующие особого ухода, также идеально подходят для осенних и холодных месяцев. С сезонными фаворитами, такими как кабоча, брюссельская капуста, свекла и злаки, вы можете приготовить сытное и вкусное блюдо.Добавьте эти безумно вкусные рецепты зимних салатов к своему репертуару овощных блюд.

СВЯЗАННЫЙ: Самая дешевая зимняя продукция для покупки сейчас

16 рецептов зимних салатов, чтобы есть зелень в течение всего сезона

1. Острый салат из креветок и авокадо с соусом мисо
Если вы не получаете достаточно протеина, то к началу полудня вы, вероятно, чувствуете себя немного медленнее. Исправление: этот ароматный салат из креветок. Креветки приправлены порошком чили и кайенским перцем, чтобы согреть живот, а богатые антиоксидантами шпинат и капуста содержат необходимый витамин К и клетчатку.Авокадо наполнит вас полезными жирами для продолжительной силы. Завершите все это соусом мисо, который сделан из свежего имбиря и сока лайма, чтобы помочь вам бороться с простудой и повысить иммунитет. Фото и рецепт: Линдси Остром / щепотка Yum

2. Жареный салат кабоча с козьим сыром
Этот чудесно красочный салат заправлен шпинатом, гранатовыми зернами рубинового цвета и тыквой кабоча. Обжарка тыквы кабоча помогает карамелизировать ее вкус и делает его более сладким.Сливочный козий сыр содержит некоторое количество белка, а зерновые гранаты содержат витамин С и другие антиоксиданты. Фото и рецепт: Nicky / Kitchen Sanctuary

3. Рецепт салата из зимней зелени и цитрусовых
Ищете солнышко в серый зимний день? Это блюдо обязательно поднимет настроение! Немного может иметь большое значение, если вы добавите в блюдо продукты с ярким вкусом. Цитрусовые, в том числе апельсины и грейпфруты, созревают зимой и придают сладость и остроту.Радиккио и нарезанный фенхель дают острую, острую ноту. Совет от профессионала: нарежьте цитрусовые на кружочки, если вы хотите создать красивую презентацию еды, но если вы в пути, нарежьте фрукты на более мелкие кубики для облегчения перемешивания. Он по-прежнему будет красиво смотреться в розовом! Фото и рецепт: Рене Блэр / Life by Daily Burn

СВЯЗАННЫЙ: 9 быстрых и простых рецептов заправки салатов

4. Салат из урожая с яблочным винегретом
Не нужно добавлять свои яблочные пристрастия в пироги и кексы.Этот рецепт включает в себя винегрет из яблок и , а также тыкву, сушеную вишню и бодрящую пепиту. Семена тыквы богаты железом, что отлично подходит для бегунов, склонных к дефициту. Фото и рецепт: Megan Kohrs / With Salt & Wit

5. Салат из сладкого картофеля и мягкой яичной киноа
Если вы всегда боялись, что салаты будут недостаточно сытными, этот креативный салат решит дилемму: как добавить белок, не включая мясо.Здесь квиноа и яйца служат отличными источниками белка. В сочетании с сезонными ингредиентами, такими как сладкий картофель, это блюдо мгновенно становится хитом осени! Сделайте его на ужин или приготовьте на бранч на выходных. Фото и рецепт: Erin Alderson / Naturally Ella

6. Зимний салат «Кобб»
Ваш средний салат из коббов только что обновился по сезону. Жареная мускатная тыква, нут с корицей и кленом и яблоки придают этому салату все осенние удобства.Вместо голубого сыра этот рецепт призывает к сливочному авокадо и соленым орехам пекан, которые станут хрустящей, полезной для сердца альтернативой бекону. Фото и рецепт: Кристина Кавано, RD LDN / Begin Within Nutrition

СВЯЗАННЫЙ: 9 рецептов салатов из банок Мейсон для идей здорового обеда

7. Теплая брюссельская капуста и салат с беконом
Брюссельская капуста – классическая зимняя зелень. В этом рецепте они измельчаются, а не нарезаны, чтобы они не хрустели.Вместо медово-дижонской заправки, которую вы часто встречаете во многих рецептах брюссельской капусты, зелень обжаривается с успокаивающим вкусом бекона и перемешивается с грецкими орехами и тертым пармезаном. Если вы хотите больше протеина, добавьте курицу-гриль. Фото и рецепт: Alaina / The Belle Vie

8. Зимний рубленый салат
Хорошая новость об этом салате заключается в том, что ваша духовка выполняет половину работы. Мускатная тыква, стручковая фасоль и груши обжариваются вместе, пока они не станут мягкими и нежными.Смешайте их с рукколой, фетой и семенами подсолнечника, и вы получите легкую пищу в будние дни. Фото и рецепт: Allison Day / Yummy Beet

9. Салат Mean Green Detox
Идеальный рецепт перезагрузки питания на зиму, этот рецепт содержит богатые антиоксидантами продукты, включая грейпфрут, брокколи, нут, авокадо, капусту и пурпурную капусту. Но все становится лучше: веганский пармезан добавляет ореховый вкус, а семена конопли и чиа дают полезные жиры, белок и клетчатку.Для завершающего штриха сбрызните лимонной заправкой тахини. Фото и рецепт: Tieghan Gerard / Half-Baked Harvest

СВЯЗАННЫЕ: 30-минутное питание для быстрого и здорового ужина

10. Салат из свеклы, моркови и лебеды со шпинатом
Невозможно игнорировать красоту этой красочной миски, но она также имеет восхитительный вкус. Основу смеси составляют киноа, сырая свекла, морковь и молодой шпинат, а из эдамаме и миндальной ленты получаются восхитительные топперы.Если вы жаждете сладкого салатника, сладкий и пряный медовый дижонский винегрет и яблочный сидр – это смелый аромат, который объединяет все это воедино . Фото и рецепт: Кейт / Печенье и Кейт

11. Юбка-стейк с карамелизованными грушами
Если вы любитель стейков, этот салат вам обязательно понравится. Хотя может быть непросто найти правильное сочетание вкусов для салата из стейка, он прекрасно сочетается с этим рецептом, который включает карамелизованные груши, грецкие орехи и немного сыра горгонзола.Эта миска, поставленная на подушку из перечной рукколы, обладает всем вкусом комфортной еды, но при этом не выходит за ее пределы. Фото и рецепт: Эшли Манила / Baker By Nature

12. Рецепт салата из зимней брюссельской капусты
Интересный факт: всего одна чашка брюссельской капусты заполнит вашу дневную норму витаминов C и K. Сочетайте его с кусочками яблока (рекомендуется Gala), измельченными грецкими орехами и сушеной клюквой – всеми классическими зимними ингредиентами. Добавьте немного лимонного сока для дополнительной цедры. Фото и рецепт: Эван Томас / Life for Daily Burn

СВЯЗАННЫЙ: 10 рецептов чаши киноа на завтрак, обед и ужин

13. Теплый салат из цуккини
Этот оригинальный салат – идеальное дополнение к теплому и уютному овощному блюду. Вместо листовой зелени в этом рецепте используются кабачки-гриль с ароматом базилика, красный перец, помидоры и грибы. Кто сказал, что для гриля нужно лето? Установите на плиту сковороду для гриля.Сверху смажьте бальзамическим и оливковым маслом, чтобы завершить аромат. Фото и рецепт: Юля / Викалинка

14. Салат Капрезе из озимой свеклы
Здесь жареный сыр халуми сменяется моцареллой. (Никогда о нем не слышали? Халлуми традиционно готовят из козьего и овечьего молока, поэтому его легче переваривать, чем коровье молоко.) Свекла, маринованная в тмине, служит овощной основой в этом зимнем ремиксе салата капрезе. Этот рецепт, посыпанный рукколой, фундуком и яблочным чатни, идеально подходит для развлечения или в качестве закуски перед ужином. Фото и рецепт: София Эйдельман / Из страны, на которой мы живем

15. Салат из жареного сладкого картофеля и черной фасоли
Иногда лучшее блюдо – легкое. Этот ароматный салат, состоящий всего из пяти ингредиентов, идеально подходит для ужина в будние дни. Сладкий картофель, черная фасоль и авокадо содержат богатую клетчатку и жирную начинку, а киноа – растительный белок. Фото и рецепт: Christine McMichael / Jar of Lemons

16.Салат из капусты и кровавого апельсина
Секрет смягчения капусты – это массировать ее оливковым маслом. Это помогает разрушить его волокнистые структуры и облегчает прием пищи и переваривание. Но звездой этого салата являются кровавые апельсины, которые придают пикантный вкус и пикантность. А для острого или пикантного удовольствия: тонко нарезанный лук-шалот уравновесит вашу миску. Фото и рецепт: Сара Йейтс Мора / Дом на холмах

19 лучших рецептов зимних салатов

Эти яркие рецепты зимних салатов защитят вас от холода! Вкусные и свежие, они используют сезонные продукты, такие как цитрусовые, корнеплоды и зелень.

Давайте послушаем рецепты зимних салатов! В сезон, наполненный уютными супами и удобной едой, они напоминают о том, что свежие сезонные продукты по-прежнему доступны. Да, до спаржи и сладкой кукурузы еще несколько месяцев, но зимняя зелень, корнеплоды, кабачки и цитрусовые здесь в полной мере. Зимний салат – идеальный способ их похвастаться.

Ниже вы найдете 19 моих любимых рецептов зимних салатов. Они включают в себя что-то, что удовлетворит любую тягу к салату – сладкие и соленые салаты с цитрусовыми и грушами, освежающие зеленые салаты, закуски, зерновые салаты, салаты из чечевицы и многое другое.Ищете ли вы легкий гарнир или сытный обед, вы обязательно найдете то, что вам понравится.

Цитрусовые рецепты зимних салатов

Если помидоры – любимец летних салатов, то цитрусовые – их зимний аналог! Апельсины, грейпфруты, мандарины и многое другое украсят все рецепты зимних салатов.

Цитрусовый салат с фенхелем и авокадо
Этот великолепный салат достоин любого особого ужина, но он настолько яркий и ароматный, что его захочется подавать всю зиму.

Салат из свеклы и моркови со сладким цитрусовым винегретом , стр. 115 в Поваренной книге Love & Lemons
В этом красочном зимнем салате пикантный цитрусовый винегрет украшает такие скромные корнеплоды, как морковь, редис, сырая и жареная свекла.

Цитрусово-капустный салат
У кого еще зимой всегда под рукой пакет клементинов? Этот рецепт найдет ему хорошее применение. Вы смешаете сок клементина с заправкой и бросите нарезанные клементины в сам салат!

Салат из грейпфрута, киноа и фенхеля с мятой , стр. 109 Поваренной книги Love & Lemons
Этот салат из киноа демонстрирует одну из моих любимых вкусовых комбинаций: грейпфрут + мята.Я добавляю к нему нежную зелень, бритый фенхель, редис и немного соленого сыра фета.

Салат с гранатовым рисом
Вы спросите, где цитрусовые? В повязке! Смесь свежего апельсинового сока, лимонного сока, кленового сиропа и специй придает этому салату ароматный вкус.

Салат из свеклы с фисташками Гремолата из свеклы , стр. 127 журнала Love & Lemons Every Day
Добро пожаловать на мою розовую вечеринку! Я люблю этот зимний салат, потому что а) он красочный, б) вкусный и в) в нем используется свекла и зелень .Вы добавите жареную свеклу в основу салата и положите сверху ореховую, лимонно-зеленую гремолату из свеклы.

Азиатский салат из рубленой капусты , стр. 77 из Поваренной книги Love & Lemons
В этом салате сочные дольки сацума сочетаются со сливочным авокадо и хрустящими овощами, а сок сацума подслащивает вкусную арахисовую заправку.

Рецепты зеленых зимних салатов

Если вы похожи на меня, то в течение всего года жаждете сытных, освежающих зеленых салатов.Вместо того, чтобы посыпать их помидорами или перцем, как летом, я загружаю зимние зеленые салаты хрустящими корнеплодами, сезонными фруктами и сытными жареными овощами, такими как кабачки и сладкий картофель.

Салат из капусты с морковно-имбирным соусом
Если вы из тех, кто любит есть большой, обильный салат на обед, этот рецепт вам понадобится в заднем кармане! Он наполнен радугой корнеплодов, жареных семян, авокадо и хрустящего жареного нута.Смоченный в электрической морковно-имбирной заправке, он заряжает энергией, доставляет удовольствие и восхитителен.

Салат из сладкого картофеля
Этот салат – один из моих любимых рецептов быстрого и легкого обеда. Жареный сладкий картофель и авокадо делают его вкусным и сытным, пепитас добавляет хрусткости, а ореховая заправка тахини связывает все это вместе.

Салат из пшеничных ягод
Жареный лук-шалот и шалфей наполнят этот зимний салат пикантным ароматным вкусом. Это потрясающий гарнир, но благодаря жевательным ягодам пшеницы и обжаренным в сливках тыквам он также может сойти за блюдо само по себе.

Грушевый салат с бальзамиком и грецкими орехами
Подайте этот простой и элегантный салат в качестве гарнира к ужину или добавьте его к супу из мускатных орехов и кабачков для легкого и здорового обеда.

Салат из мускатной тыквы
Козий сыр + семена граната + жареная мускатная тыква? Ухххх… .да, пожалуйста! Но подождите – в этом зимнем салате есть еще больше достоинств. У него хрустящие поджаренные фисташки, сладкие финики Меджул и легкая сливочная ароматная заправка.Поверьте, вы не хотите его пропустить!

Slaws

В этих рецептах зимних салатов используется минимум ингредиентов, и их можно собрать за считанные минуты. Сделайте один, когда вам понадобится легкий гарнир в последнюю минуту!

Салат из бритой брюссельской капусты
Любите жареную брюссельскую капусту? Попробуйте есть их сырыми! В этом рецепте я смешиваю мелко нарезанные ростки с лимонным соком, оливковым маслом, поджаренными кедровыми орехами, сушеной клюквой и тертым сыром пекорино. Серьезно, вот и все. Этот простой и ароматный салат вы будете готовить снова и снова.

Kohlrabi Slaw
Яблоки создают сладкий контраст с острым кольраби и острым горчичным соусом в этом освежающем 5-минутном сладком соусе.

Сливочный салат из капусты
Сливочный салат из капусты может быть основным продуктом летнего пикника, но нет причин, по которым вы не должны готовить его и зимой! Он наполнен всесезонными овощами, такими как капуста и морковь, и залит острым домашним соусом. Совместите его с дневными блюдами, такими как вегетарианские гамбургеры или джекфрут барбекю, или упакуйте его на обед с овощным сэндвичем.

Лучший салат из брокколи
Обычно я не любитель сырой брокколи, но мне нравится это хрустящее блюдо. Я нарезаю его очень мелко, чтобы он смягчился и впитал легкую кремовую пикантную заправку. Чтобы взять его поверх, я смешиваю его с острым красным луком, сушеной клюквой и жареными орешками.

Рецепты зимних салатов из чечевицы

Эти рецепты зимних салатов – одни из моих любимых обедов. Поскольку они сделаны не только из свежих продуктов, но и из чечевицы, у них достаточно выносливости, чтобы я был сытым до обеда.

Салат из чечевицы с карри
Джек СУМАСШЕДШИЙ для панир, так что этот сытный салат мы едим снова и снова в зимние месяцы. Сыр добавляет насыщенности ароматной смеси обжаренной цветной капусты с куркумой, приправленной чечевицей и заправки с лаймом и кинзой.

Марокканский морковный салат с чечевицей , стр. 121 из Love & Lemons Every Day
Мне нравится, как сладкая морковь сочетается с земляной чечевицей в этом освежающем зимнем салате.Он по-прежнему имеет прекрасный вкус во второй и третий дни, так что это идеальный рецепт для приготовления обедов в течение недели.

Салат из жареной цветной капусты
Этот зимний салат, наполненный сладкими курагой, солеными оливками, обжаренными орехами и маринованным луком, проверяет все вкусовые качества. Все это объединяет сливочно-лимонный соус тахини.

Другие любимые рецепты салатов

Если вам нравятся эти рецепты зимних салатов, найдите здесь еще более 35 моих лучших рецептов салатов!

Рецепты зимних салатов: грушевый салат с бальзамиком и грецкими орехами

На 4 порции

Этот быстрый и легкий грушевый салат – один из наших любимых рецептов зимнего салата!

• 4 стакана салатной зелени
• 2 спелых груши, нарезанных ломтиками
• 1 луковица фенхеля, тонкая нарезанная бумага *
• Долька лимона
• 2 столовые ложки сушеной клюквы
• 1 столовая ложка измельченных орехов пекан
• 1 столовая ложка нарезанных орехов
• 1 столовая ложка столовая ложка измельченного фундука или несколько пеканов или грецких орехов
• ⅓ чашки бритого пекорино
• Бальзамический винегрет (купленный в магазине или смесь оливкового масла и бальзамического уксуса 50/50)
• Морская соль и свежемолотый черный перец

• Соберите салат из смешанной зелени и сверху выложите груши и фенхель.Выдавите немного лимона на груши и фенхель и перемешайте.

• Сверху посыпьте клюквой, орехами пекан, грецкими орехами, фундуком и пекорино. Сбрызнуть бальзамическим винегретом. Приправить по вкусу солью и перцем.

* Мне нравится использовать для этого нож для резки мандолины.

Простые и быстрые заготовки. Зимние заготовки: Рецепты с фото

Варенье «Вишня в шоколаде» невероятно вкусное и ароматное варенье «Вишня в шоколаде» станет отличным угощением на любом праздничном столе, а также запоминающимся и оригинальным подарком близкому человеку.На первый взгляд рецепт может показаться непростым, но если строго придерживаться рекомендаций и этапов, то от процесса приготовления и поедания этого прекрасного лакомства вы получите истинное удовольствие. Итак, для варенья нам потребуются следующие ингредиенты: 1 килограмм свежей вишни; 1 килограмм сахара; 100 грамм какао-порошка; 100 грамм горького черного шоколада. Приготовление: С вишни аккуратно удалить косточки, стараясь не испортить форму и целостность ягод. Вишню без косточек выложить в большую миску и засыпать сахаром.После того, как вишня начнет пускать сок, поставьте миску на огонь и, тщательно помешивая, доведите до кипения. Снять с огня и дать вишне остыть. С помощью Ситы достать из сиропа черешню. Сироп доводят до кипения. Выключите огонь. Всыпаем вишню обратно в сироп и даем остыть. Снова вынуть вишню из сиропа и довести сироп до кипения. Снять с огня, вишни положить обратно. Дайте остыть. Повторите эти процедуры (пункт 7) еще 3 раза, чтобы получилось 5 прогонов сиропа.В последний пятый раз кладем вишню в вареный сироп и добавляем какао и тертый шоколад. На медленном огне варить 5 минут, очень тщательно помешивая деревянной ложкой, чтобы не испортить форму ягод. Затем разложите варенье по стерильным банкам и закройте металлическими крышками. Хранить при комнатной температуре. Вот такой простой, но безумно вкусный рецепт Джема «Вишня в шоколаде». Попробовав однажды такое лакомство, полюбишь его на всю жизнь!

Комментарии 6.

Классы 319.

Колбаса в кляре может быть у кого-то осталась колбаса или сосиски с вечера, я предлагаю готовить на завтрак в кляре (тест).Они очень похожи на блины, только с сюрпризом. Быстро, вкусно и оригинально! Состав: Колбасы (у меня колбаса) 200 г, яйцо 1 шт, молоко 5 ст л, майонез (или сметана) 2 ст, соль 0,5 ч. Л, сахар 0,5 ч., Мука 90 г, масло для жарки. Колбасу нарезать ломтиками толщиной, как колбасу. Подвеска разрезана пополам по горизонтали. Плита. Смешать яйцо, молоко, майонез, соль и сахар. Вилки тщательно взбить. Муку просеять, перемешать. Кусочки колбасы со всех сторон обмакнуть в острый. Масло хорошо теплое. Выложить колбаску и обжарить на среднем огне с 2 сторон до румяной корочки под крышкой.Салфетку очистите, чтобы масло впиталось. Приятного аппетита!

Комментарии 19.

Классы 668.

Домашние дубинки за 30 минут Ингредиенты: ● 250 г муки ● 6 г сухих дрожжей ● 4 г солей ● 30 г сливочного масла Масла или маргарин ● 100 мл молока ● 50 мл вода для смазки верха: ● 1 желток ● 5 г молока. Приготовление: Смешать все сухие ингредиенты, добавить маргарин, молоко и воду. Замесить тесто. Сформировать шар и нагревать 90 минут. Проверить и еще минут 10 подождать. Разделить на 5 частей, каждую часть скатать в прямоугольник, скрутить и защитить края.На 30 мин. Сделайте надрезы и смажьте желток молоком. Выпекать при 180 градусах 20-30 минут. Приятного аппетита!

Комментарии 13.

Классы 551.

Салат с морской капустой 300 г Маринован. Плавленую капусту опереть на дуршлаг (можно консервированную банку), добавить 200 г крабовых палочек, 2 яйца, 1 б. Я делаю такой салат по-разному: добавляю отварной рис или картошку, можно без яиц. Вместо крабовых палочек можно добавить креветки или отварную белую рыбу. В любом варианте очень вкусно.

Комментарии 8.

Классы 775.

Горбуша малосольная в масле 🍴 Это просто потрясающий способ падения рыбы! Этим рецептом мне поделилась моя соседка, много лет живущая на Дальнем Востоке. И там они знают, что в таких вещах известны вещи. Так что ловить можно любую рыбу, но ведь именно горбуша получается вкусной! Вводится рыба очень быстро, за несколько часов (рассол очень соленый, важно не жать). Не помню, сколько раз проливал так качать.. всегда получается очень вкусно! Ингредиенты Горбова (свежемороженая) – 2 шт. Вода – 1 л. Соль – 5 ст. Масло растительное (Подсолнечник малонерафинированный) – 150 мл репчатый лук репчатый – 1 шт. 1. Рыба округлая, нарезанная на кусочки. Горбова – рыба очень нежная, поэтому ее удобно разделывать, не размораживайте рыбу до конца! 2. Положите кусочки рыбы в емкость или любую глубокую емкость. 3. В холодной (!) Кипяченой воде растворите соль и влейте в этот рассол. Рыбу необходимо полностью погрузить в рассол. 4. Оставляем рыбу в рассоле (можно при комнатной температуре) на 1 час.Да-да, всего час! Если продержаться дольше, у рыбы все получится. 5. Затем рассол слить. 6. Сверху на рыбу укладываем кольца лука и заливаем растительным маслом (очень хорошо, если оно подсолнечное нерафинированное). 7. Отправляем в холодильник примерно на 40 минут. И все, можно есть! Приятного аппетита!

Комментарии 67.

Эх, как приятно зимой открывать банку с «летом» и вспоминать тепло. Вкусное варенье, соленые помидоры и арбузы, икра кабачков, аппетитный леопард – способно скрасить холодные зимние вечера.Насколько вкусны и вобще заготовки на зиму – узнайте из этой статьи.

Твист на зиму – что можно сделать

Фактически можно поспать или забрать на зиму практически любые фрукты или овощи. Здесь абсолютная свобода фантазии. Иногда рецепты сочетают в себе тонкости, казалось бы, не совмещенные вещи. И в итоге все получается просто, вкусно и полезно. Например, про аджик из слив слышали? А рецепт у нее очень простой, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Для регулировки слив необходимо:

• сливовый пот 2 кг;
• лук-порей 3 шт;
• первый 1 средний контейнер;
• перо болгарское, большое, 5 шт;
• 4 зуба;
Модель
• уксус 3 ст. л .;
• sahru 2 Art. л .;
• окл повар 1 чайная ложка

Заготовка:

1. Все продукты стирают, уходят от секрета, фруктов или кожицы.
2. Переворачиваем кубики пера, лук.
3. Проверка выбора ручных пред.
4. Два раза стропали негры всех ингредиентов.
5. Поместите массу в каустик и тушиту на перенесенном огне в течение 60 минут.
6. Погасить согласно стерилизованным пруткам и закрыть жестяной крышкой.

Как сделать работу на зиму

Правильно приготовленные летучие мыши – залог того, что консервация будет продолжаться столько, сколько вам нужно.

Подготовка свалок заключается в их стерилизации. Это убивает лишние микроорганизмы, а значит, заготовка останется хорошего качества и принесет на стол все свои витамины.

Прежде всего, Байнки нужно тщательно промыть. Можно обычным способом – губкой и любым моющим средством. Но некоторые хозяйки предпочитают мыть байку содой перед двойней. После этого тщательно промойте чистой водой. Стерилизуйте банки следующими способами:

1. Пройдитесь кипятком, затем поставьте в кипящий чайник. Можно использовать специальную крышку с отверстием и обычную кастрюлю.
2. Залейте кипятком, залейте и повторите процедуру. Оставить кипяток в Таре на пару минут.
3. Поставьте емкость в духовку. Затем сожгите газы и прогрейте духовку до 150 градусов. Не месите огонь, подержите в нем банки 20 минут.
4. Влажные ванны в микроволновке. Включите максимальную мощность и высушите емкость.

Железные чехлы носятся со специальной машинкой. В народе прозвали ключом. Приобрести его можно в любом сетевом продуктовом магазине. Чтобы правильно закрыть заглушки железными крышками, воспользуйтесь следующими советами:

• залить консервацию в приготовленное мыло;
• накрыть крышку сверху;
• поместите машинку сверху;
• осторожно поверните ручку станка по часовой стрелке;
• параллельно, аккуратно прикручивая ручку, делается для аккуратного обжатия крышки – так герметизация будет полной.

Проверить, можно ли было легко скрутить емкость. Для этого достаточно наклонить емкость крышкой вниз. Если послышался слиток или через крышку стала замерзать жидкость – необходимо переделать.

Свежезакрытые банки лучше всего поставить на пол, накрыть крышкой. Возьмите их с ненужной тряпкой, лучше всего на ночь. Надо утром положить на дно и отнести к погребу. Он должен быть темным и прохладным. Если такой возможности нет – беречь от ТЭНов.

Вкусные повороты на зиму – рецепты

У любой опытной хозяйки есть своя книга с рецептами. Некоторые, особенно удачные, блюда передаются из поколения в поколение. Но с появлением Интернета необходимость в детальной фиксации продуктов и пропорций отпала. Ниже вы можете ознакомиться с самыми вкусными и оригинальными рецептами вращений на зиму.

Салат с кабачками и рисом

Состав:

• болгарский перец 1 кг;
• спелых помидоров 1 кг;
• бабелс 0.5 кг;
• цифра 350 г;
• мазе подсолнечное, без сипаха 300 г;
• УКСИС 9% 60 мл;
Катушка
• ;
• cahar;
• sPEE.

Способ приготовления:

1. Овощи хорошо мыть, следить за кожурой и прочим мусором.
2. Мелко нарезать кубиками или соломкой.
3. Положите все на лучшую ласку. Рис Дельвар, маэс и специи. Уксус пока не добавлю.
4. Прокипятить смесь, убить газ. Почему за 40 минут.Не забываем помешивать.
5. Выключите и сделайте уксус.
6. Не остывает, можем кататься на челке и прихватке.

Корейские будки

Вся сложность приготовления кроется в неглубокой неровности продуктов. Так отжим получается вкуснее и выглядит очень аппетитно. Лучше заранее запастись специальной теркой для корейской моркови или кухонным комбайном. Требуется:

• кабачка 3 кг;
• лаки 0,5 кг;
• морковь 0,5 кг;
• перец сладкий 5 средних штук;
• чеснок 6 средних зубцов;
• укроп 150 г;
• смесь специй для каркасной посуды;
• уксус 9% 200 мл;
• мазе рафинированное 150 мл;
• каар 200 г;
• масло 2 ст.л.

Готовка:

1. Сырье для твиста, промыть водой, краска из кожуры, плодов или семян.
2. Морковь, пузырьки и первые продукты. Потрогать на специальной терке.
3. Лаки с полукольцами, желательно натереть на терке.
4. Чеснок мелко закладываем или используем давку.
5. Поместим все в большую кастрюлю, наливаем смесь мала и уксуса. Отрегулируйте соль и сахар.
6. Смесь необходимо взломать 2-3 часа.
7. По истечении времени поместить на вымытые банки, накрыть крышкой сверху. Внимание! Пакет не должен заполнять кулинарию – смесь стерилизуется, а сок отделяется.
8. Поместите емкость в железную емкость с горячей, но не кипящей водой. Доведите воду до кипения, убавьте газ и простерилизуйте не менее 40 минут. Чем больше объем банки – тем дольше время стерилизации посуды в ней.
9. Банки затянуть и дать остыть по правилам заготовки.Их можно найти в начале статьи.

Томатный твист на зиму – рецепты

Самостоятельно вкусные помидоры На зиму – в собственном соку. Который можно использовать в качестве соуса к мясу или помидоров к жаровне. Выбирайте плоды для засолки примерно одной степени спелости. Мягкие томаты, коричневые, с пятнами лучше отложить. Затем они перейдут в сок.

Помидоры в томатном соке

Требуется:

• помидоры малые 3 кг;
• помидоров крупных 2 кг;
• соль и сахар из расчета 1 ст.на каждые полтора литра сока;
• уксус 1 ч.
• специй и специй, лучше всего подходят ароматный немолотый перец и корица.

Готовка:

1. Вымойте овощи, удалите фрукты.
2. Маленькие помидоры протыкают зубочисткой место, где был фрукт. Так плоды будут лучше опрыскиваться.
3. Плотно перекладывать их в стерилизованных летучих мышей, не выдавливая сами плоды.
4. Большие подмондеры нарезать произвольно и положить в кастрюлю.Нагреть сырье, но не кипятить. Прохладный.
5. Измерьте в блендере. Если предварительно удалить кожицу, сок будет более нежным. С помидора снять кожицу просто, вынуть ее в нескольких точках и залить кипятком.
6. Сделайте соль, сахар и специи. Кипятить.
7. Не глядя сок, налейте его в емкость. Заверните жестяные крышки.

Икра томатная

Состав:

• помидоры 3 кг;
• моркошка 2 кг;
• счастливчиков 1 кг;
• мазе Подсолнечник 400 мл;
• уксус 4-3 ч.;
• масло, специи – рекомендуется руководствоваться его вкусовыми предпочтениями.

Как приготовить:

1. Овощи растворить, очистить, измельчить кубиками.
2. Перебрать все овощи через мясорубку или нарезать комбайном.
3. Добавьте масло и приправы. Уксус пока не добавлю. Тщательно перемешайте.
4. Поставить на плиту и варить. Томбер на слабом огне 2 часа, постоянно помешивая.
5. Сделайте уксус и переложите в емкость.

Закрутка из баклажанов на зиму – рецепты

Баклажан – замечательный продукт.Богат витаминами, сытно и диетически. Он хорош практически в любом мясном блюде и как самостоятельная закуска.

Саханс баклажан

Список покупок:

• баклажаны мелкие 2 кг;
• лук 0,5 кг;
• морковь 0,5 кг;
• чеснок 1 головка;
• сельдерей 1 средний корень;
• зелени 1 пучок;
• соль, приправы;
• масло подсолнечное.

Готовка:

1. Вымойте овощи. Лук, морковь, чеснок Очистить от шелухи.
2. Баклажаны в кожуре капнуть в подсоленную воду на 10 минут. На малом газе.
3. Выложите на доске баклажаны и разрежьте их на половинки, но не до конца. Сделайте книгу из баклажанов. Сверху положить на них пресс.
4. Лук и морковь измельчить, обжарить. Поджарить и добавить тертый корень сельдерея.
5. Дать моркови остыть и надуть баклажаны. Поместите банки в заранее подготовленные.
6. Приготовьте рассол, смешав воду с солью. Кипятить. Добавьте уксус. Заливаем баклажаны. Затяните железными крышками.

Ложные грибы из баклажанов

Требуется:

• баклажаны 0,5 кг;
• лук 1 кг;
• свежей зелени 100 г;
• соль и специи;
• чеснок 0,5 головки;
• уксус 9% 1 ст. л .;
• масло для жарки.

Готовка:

1. Вымойте овощи, очистите кожуру и хвосты. Нарезать кубиками.
2. Баклажаны Сложите в миску и присыпьте солью, чтобы выделялась излишняя горечь.Учтите, что данный товар нужен только для дачных овощей. Покупными баклажанами не гордишься. Неразделимые баклажаны с солью 30 мин. После этого промойте овощи в обычной воде.
3. Нагрейте масло на сковороде, добавьте лук. Жарить до прозрачности.
4. Добавьте лук из баклажанов. Жарить до готовности.
5. Посолить, добавить приправы и измельченный чеснок. Прячем уксус.
6. Рассылка по банкам и скрутке.

Отжать огурцы на зиму – рецепты

Огурцы в томатном соке

Список ингредиентов:

• огурцы 1 кг;
• помидоров 2.5 кг;
• если нет томатов, можно взять купленный томатный сок 3 л;
• соль, сахар, специи, чеснок;
• уксус 2 ст.

Готовка:

1. Приготовьте томатный сок. Для этого помидоры вымыть, нарезать произвольными кусочками и выложить в кастрюлю. Нагрейте, но не кипятите. Прохладный. Измельчите блендером. Добавляем соль, специи, натертый чеснок.
2. Положите в томатный сок нарезанные мышки огурцы. Массу кипятить 10 минут. Добавьте уксус.
3. Разлить по банкам, закрыть крышками.

Огурцы корейские

Требуется:

• огурцы 4 кг;
• морковь 1 кг;
• чеснок 3 головки;
• приправа для моркови по-корейски;
• соль, сахар;
• масло растительное 250 г;
• уксус 9% 250 г

Готовка:

1. Замочите огурцы на несколько часов в прохладной воде. Так овощи останутся хрустящими.
2. Все овощи вымыть, очистить кожуру и фрукты. Огурцы разрезать на 4 части.Долго – еще пополам.
3. Морковь лежит на терке для корейских салатов. Чеснок пропускаем через ручной пресс.
4. Приготовьте маринад. Смешайте масло с уксусом и специями. Добавьте чеснок.
5. Соединить измельченные овощи и маринад. Перемешать и убрать в холодильник на ночь.
6. Утром разложите смесь по подготовленным банкам. Банки поставить в кастрюлю с водой. Доведите воду до кипения. Маленькие баночки кипятят после закипания 10 минут, большие – 15.
7. Прикрыть крышками и утопить.

Отжать грибы на зиму – рецепты

Грибная салонка на зиму

Список покупок:

• капуста 1,5 кг;
• грибов свежих 1 кг;
• репчатый лук 150 г;
• томатная паста (кетчуп) 200 г;
• уксус столовый 9% – 35 мл;
• лавровый;
• масло подсолнечное;
• соль;
• сахар.

Готовка:

1. Тщательно промойте и расчешите грибы.Отварить их в кипящей воде. 20 минут будет достаточно.
2. Пока грибы варится, приготовьте капусту. Коснитесь качелей неглубокой соломкой. Выложите его в посуду с толстыми стенками и поставьте на небольшой огонь.
3. Приготовьте смесь из уксуса, воды и растительного масла. Залить капустой. Подушка на медленном темпе 30 минут.
4. Добавьте томатную пасту, соль и сахар. Выезд еще минут 20.
5. Приветственные грибы, мелко нарезать и обжарить с луком перед выпасом.
6. Соединить грибы с капустой и тушить еще 10 минут.
7. Не перегонять, выкладывать смесь по заранее подготовленным банкам и опускать крышками.

Грибы соленые

Требуется:

• 3 кг грибов, покупаю меньше вареных, но лесной вкус насыщенный;
• вода 3 литра;
• соль 5 ст. л .;
• сахар 3 ст .;
• перец душистый, гвоздика, лавровый лист;
• уксус 150

Готовка:

1. Грибы перебирать, мыть и чистить.
2. Положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Варить 15-20 минут.
3. Приготовьте маринад, смешав воду с солью и приправами. Уксус пока не добавлю. Варить маринад.
4. Грибы ловят Свисовку и разлагают по берегам.
5. Маринад снять с огня, залить уксусом. К ним всыпать грибы. Ролл-банки.

Салат твист на зиму – рецепты

Салат из баклажанов, перец и помидоры

Перечень товаров (все овощи 2 кг):

• баклажаны;
• помидоров;
• морковь;
• сладкий перец;
• чеснок 3 головки;
• зелень Фреш 2 пучка;
• соль, сахар, специи;

Готовка:

1. Вымойте овощи и подготовьте к измельчению.Нарезать кубиками.
2. На разогретую сковороду поочередно выложите овощи – морковь, лук, баклажаны, перец и помидоры.
3. Посыпать зеленью и ростками.
4. Тушить все вместе 50 минут на слабом огне. Не забывайте регулярно перемешивать.
5. Горячий салат разложить по тёплым подготовленным банкам и перемешать.

Салат с кабачками и рисом

• перец болгарский 1 кг;
• кабачок 0,5 кг;
• помидоров 1 кг;
• инжир 200 г;
• лаврушка 4 листовка;
• масло растительное 200 мл;
• соль, сахар, приправы;
• уксус 9% 20 мл.

Способ приготовления:

1. Овощи промыть и подготовить к измельчению. Нарезать произвольными кубиками.
2. Сложить овощи в кастрюлю, добавить рис. Кипятить.
3. Добавьте соль и приправы. Уксуса не добавляю. Варить на медленном огне 40 минут, постоянно помешивая.
4. Выключите газ. Влейте уксус. Рассылка по стерилизованным банкам и отжим.

Лекция о зимних спинах – рецепты

Венгерское лечо

Список покупок:

• помидоры 2 кг;
• болгарский перец 1 кг;
• лук репчатый 2 большие головки;
• чеснок 100 г;
• специй – гвоздика, корица, перец душистый;
• соль, сахар;
• уксус 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Вымойте и почистите овощи. С помидоров лучше снимать кожицу.
2. Помидоры растолочь в пюре, остальные овощи сделать кольцами.
3. Выложить все в кастрюлю, всыпать соль, сахар и специи. Смесь прокипятить и варить на слабом огне 1 час. Не забывай вмешиваться.
4. Тушить, залить уксусом. Размешивать. Отварить на банках и зажать.

планка без уксуса и масла

Требуется:

• помидоры 3 кг;
• перец сладкий 6 средних шт .;
• чеснок 6 зуб.;
• соль 1 л .;
• сахар 1 стакан.

Готовка:

1. Овощи мыть и чистить.
2. 1,5 кг помидоров нарезать соломкой, соединить с измельченным чесноком и переложить в кастрюлю. Смесь прокипятить и варить на медленном огне 10 минут.
3. Измельчите оставшиеся овощи и добавьте в кастрюлю. Посолить и сделать сахар. Готовить 35 мин.
4. Рассылка по банкам и скрутке. Оставить остывать.

Лето и начало осени – пора напряженных заготовок на зиму.В этом разделе собраны самые любимые рецепты: вкусные, практичные и надежные.

Рецепт маринованных баклажанов с чесноком, луком и салатным перцем. Баклажаны маркируются на 12 часов! Не нужно ждать неделю или даже три дня, вечером приготовила, а на следующий день можно есть …

Предлагаю ваши вкусные и необычные кабачки. Приготовить заготовку несложно, но вкус маринованных кабачков и их внешний вид радуют денег, получается дешево и сердито…

Приготовьте эти очень вкусные сливы в остром маринаде. Сливы – отличный гарнир ко многим мясным блюдам, который внесет новизну в повседневное меню. Сам маринад можно использовать для соусов …

Вкус перца просто божественный – ароматный, умеренно острый, слегка сладковатый. А какая красивая, глаз не вылезай! Раздели банку на зиму, и пока не закончишь, не остановишься …

Это одна из самых удачных и востребованных заготовок на зиму.Съедают литровую банку ассорти за один присест, даже рассол не надо выливать, так что все вкусно. И что самое приятное …

Простой и вкусный рецепт острой приправы из хрена хреновина хранится всю зиму, сохраняет все витамины, оригинальный цвет и вкус. Все ингредиенты доступны и дешево …

Плюс этого рецепта в том, что помидоры консервируются без долгой и утомительной стерилизации, что значительно ускоряет и упрощает весь процесс.Помидоры не перевариваются …

Очень легкий рецепт Консервированные огурцы. Огурцы хороши, да и на вкус намного вкуснее, чем если рулетать по классическому рецепту С обязательной стерилизацией.

Такая икра делается в два-три раза быстрее, чем по классическому рецепту. Согласитесь, значительная экономия времени и сил, особенно летом, когда столько нужно успевать …

Максимально простой и практичный рецепт. Томаторы получаются ароматными и в меру кислыми, они всегда кстати за обеденным столом.Насыщенный томатный сок можно пить, а можно приготовить из него томатный соус …

Салат готовится очень просто, вкус заказа получается неординарный. Зимой открывайте банку и сразу окунитесь в потрясающий аромат свежих овощей. Так вкусно, что …

В сезон салатных перцев и помидоров у нас обязательно выкатываются течи. Предлагаю очень простой и быстрый рецепт лекции, который готовится без стерилизации, без добавления уксуса и масла…

Эти помидоры вводятся холодным способом, без уксуса и стерилизации. Помидоры острые и очень вкусные. Состав: помидоры зеленые или коричневые, чеснок, соль, вода, укроп …

Попробуйте натуральный домашний томатный сок. Готовится очень и очень просто и быстро, без стерилизации, без уксуса и других консервантов. Этот натуральный продукт можно пить даже детям …

Приготовьте на зиму потрясающий кисло-острый соус чемали, который намного вкуснее и дешевле того соуса, который продается в магазинах.Рецепт простой и вкусный, все ингредиенты доступны …

По особому рецепту – огурцы получаются очень вкусными, эластичными и хрустящими. Время пайки 24 часа! Вы можете солить любые огурцы и в любом объеме! Как говорится, быстро, вкусно и практично!

Потрясающий рецепт из самых простых и дешевых продуктов. Укупорочные роллы готовятся просто, получается вкусно и красиво. Идеальный рецепт, как на каждый день, так и на праздничный стол …

Эту очень вкусную, красивую и аппетитную капусту еще называют «праздничной».«Готовится она легко и быстро, но всегда становится хитом праздничного застолья …

В эту зиму заказы прекрасны, но никакие огурцы и помидоры по практичности не заменят квашеную капусту, из-за нее можно испечь пироги с капустой, можно приготовить тушеную капусту, Можно ли …

Очень простой, практичный и быстрый рецепт. Можно мариновать как цветную, так и обычную белокочанную капусту. 3-4 дня готовится, но ест моментально. Позаботьтесь о витаминах на зиму…

Рецептов аджики на зиму много, но это мой любимый рецепт. Аджик быстро и только готовится, получается красивый, вкусный и ароматный, ухоженный …

По этому простому и быстрому рецепту Вы можете забрать любые съедобные грибы. Они очень быстро маринуются, хорошо хранятся и готовы к употреблению буквально через несколько часов …

Очень простой и практичный рецепт. Консервированная самосахарная айва – отличный гарнир к мясу, а какая вкусная получается птица, если начать.Состав: айва, вода …

Этот пряный ароматный соус идеально подходит к мясу. Рецепт приготовления несложный, все продукты есть в наличии. Состав: помидоры, лук, перец острый, перец салатный, масло растительное, специи …

Обязательно приготовьте эти маринованные помидоры. Процесс маринования занимает всего 12 часов! Состав: Помидоры мелкие, чеснок, укроп, соль, сахар, вода, уксус …

Очень простой рецепт серповидных огурцов холодным способом, огурцы получаются вкусными и хрустящими, хорошо хранятся.Состав: огурцы, хрен, чеснок, соль, вода, укроп, перец, листья …

Вкусные и практичные ссоры из мелких помидорок, подойдут помидоры черри, однокалиберные помидоры из питомника или дачи. Состав: помидоры, лук, петрушка, сельдерей …

Если стоит задача поскорее подготовить баклажан к зиме, то этот рецепт просто спасение. Никакой стерилизации, никаких сборов, все очень быстро и просто. В составе всего два ингредиента…

Очень вкусные баклажаны на заказ. Зимой открываешь банку, а там такие ароматные, сочные и мясистые овощи, просто настоящий праздник для гурманов! Состав: баклажаны, болгарский перец, лук, морковь, чеснок …

Очень простой рецепт, без стерилизации соты получаются вкусными и сочными, отлично хранятся всю зиму. Состав: баклажаны, салатный перец, помидоры, лук, морковь, чеснок, зелень, специи, растительное масло …

Каждый год скатываю этот салат, он такой вкусный, что сколько не катишь, все равно мало будет.Можно применять как отдельное блюдо, также используется для приготовления мясных и рыбных блюд …

Не случайно консервированные кабачки являются самыми популярными часами, потому что кабачки, патиссоны или кабачки дешевы, практичны, фруктовые почти все лето и по вкусу не хуже других заказов …

Очень простой и практичный рецепт икры. Большой плюс в том, что масло не используется, овощи тушатся в собственном соку, а потом раскатываются без стерилизации …

Готовим на зиму вкуснейший компот из ягод и фруктов.Этот рецепт хорош тем, что набор ингредиентов может быть любым, к тому же ягоды и фрукты не щелкают, а только заливают кипятком …

Еще совсем недавно это блюдо доминировало на всех прилавках советских магазинов, на нем не выросло ни одно поколение студентов. Хотя те времена прошли, но эта икра остается популярным блюдом из-за своей практичности …

Вкусные, хрустящие, умеренные огурцы. Какая хозяйка не мечтает катать на зиму именно огурцы.Рецепт проверенный, скатывалась не один год, так что бери и катай на здоровье …

Традиционными кабачками, нарезанными кружочками, уже стали, поэтому предлагаю приготовить салат из кабачков на зиму. Максимально просто и практично. Зимой открыл банку, и сразу салат можно ставить на стол …

Баклажаны изумительный овощ, они вкусные и тушеные, и жареные, а квашеные баклажаны вообще деликатес. Попробуйте разбить баклажаны с морковью и сельдереем.Просто, быстро и вкусно …

Эта восхитительная острая баклажанная икра готовится очень быстро и без стерилизации. Баклажан залил томатным соком Так на зиму осталось только открыть, быстро срубить и все, икра из баклажана готова !!!

Хоть морковь по-корейски приехала к нам вовсе не из Кореи, но произвела впечатление, и рецепт мне понравился нашим людям. Делюсь простым и проверенным рецептом, как приготовить вкусную хрустящую морковь …

Благодаря присутствию яблок и помидоров этот соус чемали получается более мягким и менее кислым.Очень понравилось, можно заготовку на зиму или приготовить на каждый день …

Попробуйте отличный рецепт острой аджики. Приготовить домашний аджик очень легко и просто. Но самое главное – эта витаминная приправа прекрасно выдерживает всю зиму в холодильнике …

Очень практичная и полезная заготовка из молодых побегов чеснока. Эта приправа готовится за 5 минут, отлично подходит для первых и вторых блюд, хранящихся в холодильнике..

Купленные соки очень удобны, но если вы действительно заботитесь о здоровье своей семьи, рекомендую сгнивать мои компаты, например, от обыкновенного алчи …

Это даже не сок, а концентрированный сок калины. Пару ложек на стакан и витинальный напиток готов. Отличное средство от простуды, гриппа, хорошо повышает иммунитет …

Скатать пару банок из вишневого компота На счет даже начинающего кулинара. Главное, подойти к этому увлекательному процессу со всей серьезностью и ответственностью, правильно выбрать ягоды для компота и соблюдать простые правила.Их немного, но пренебрегать ими невозможно. >

Из рыболовных мелочей и не только из нее можно приготовить шикарную закуску, которая просто слетит со стола. Это домашние рыбные консервы, которые почему-то всегда сравнивают с магазинными. Даже названия рецептов обязательно звучат так …>

Пожалуй, ни один Новый год не обходится без мандаринов. Это не только традиция, которая больше не меняется, но и огромное удовольствие от созерцания ярких, поднимающих настроение фруктов и ароматов, мгновенно погружающих всех нас в атмосферу новогодних праздников.Как же вы хотите продлить все эти ощущения на более длительный срок! Возможно все – добро пожаловать, мандариновое варенье! >

Добро пожаловать чудесное варенье из шишек, совсем несложное даже для начинающей хозяйки. Рецептов его приготовления очень много, среди них можно выбрать и более простые, и отработанные. Главное, делать это правильно, следуя технологии выбранного вами рецепта и прислушиваясь к нашим полезным советам. >

Каждая хозяйка стремится сохранить в заготавливаемых на зиму овощах максимум витаминов, которые будут иметь такой выбор зимой.Маринованный чеснок – лишь один из способов получить и пользу, и чудесную заготовку, которую можно заправлять в самые разные блюда, подавать к столу помимо мясных. >

Кочанная капуста, пожалуй, самый простой рецепт консервирования этого полезного овоща. При варке в ней капусты разрушается почти половина такого полезного витамина, как B9 (фолиевая кислота), но при сбросе все витамины остаются в целости и сохранности и даже добавляют! Количество витамина С, например, увеличивается в разы, достигая 70 мг на 100 г, а витамина Р в квашеной капусте в 20 раз больше, чем в свежей.>

Никто не отказывается от хрустящей квашеной капусты. Эта сочная кисло-сладкая закуска моментально вызывает аппетит, и о ее пользе говорить не приходится! Летняя капуста в банках – настоящий кладезь витамина С, ведь в ней его больше, чем в Лимоне. Кроме того, капуста богата витаминами B, K, RR, а также редким витамином U. Cabbage Folding позволяет полностью сохранить в продукте все витамины и полезные вещества, а вкусная закуска будет радовать своей пользой до 8 месяцев.Именно поэтому квашеная капуста в банках обязательно должна быть в списке ваших заготовок. >

Огурцы маринованные с хрустящей корочкой – мечта каждой хозяйки. Чтобы добиться желаемого результата, очень многим из них приходится пройти сложнейший путь проб и ошибок. А на самом же деле приготовить рассол с хрустящей корочкой на зиму совсем не сложно, нужно лишь знать несколько важных секретов. >

На кухне любого народа мира есть свои жгучие, «злые» приправы.Красный перец, васаби, горчица … а у нас хрен! В центре внимания – в огороде пропустишь, все забьет, везде прорастет, горит, уже дух захватывает, а полезное – в двух словах не описать! Поэтому важно запастись горящим корнем будущего, чтобы хватило всей холодной зимы и побыстрее ранней весной. Заготовка Харрена на зиму – задача довольно простая, нужно лишь знать несколько секретов заготовки и приготовления.>

Более 20 лет назад «Кетчупа» услышала единицы, и прилавки магазинов заняли поллитровые банки с томатным соусом «Краснодар». По детям, мы его ели почти банками – с хлебом, до изжоги, вкусно как! А потом появился кетчуп – ох, это блаженство … Можно было есть буквально все. Но без всякой надежды – чем больше появится в магазинах разновидностей кетчупа, тем меньше шансов купить настоящий томатный соус со специями и приправами, все больше и больше крахмала, красителей и консервантов… Выход один – приготовить сам кетчуп. >

Консервированный горошек довольно часто встречается в составе зимних салатов, в число которых входит и всеми любимый оливье. Когда бюджет ограничен, а цены на продукцию растут, выигрывают таксы и владельцы подсобных хозяйств. >

Тыква прекрасно хранится в натуральном, так сказать, виде. И все бы ничего, но не у всех есть возможность поставить в квартире дюжину-полторы оранжевых миски для хранения, поэтому чаще всего городские хозяйки предпочитают консервировать тыкву.Один из вариантов экономии тыквы на зиму – тыквенное варенье. Тем, кто никогда не пробовал это варенье, хотя бы в целях эксперимента попробовать приготовить пару банок янтарного лакомства. >

Чтобы не только летом, но и зимой и дальше радовать себя своими близкими ароматными блюдами, щедро сдобренным чесноком, приготовим его на зиму. Следует отметить, что заготовку чеснока на зиму можно проводить самыми разными способами.>

Варенье из роз, приготовленное исключительно из красных или розовых лепестков этого прекрасного цветка, поистине волшебное лакомство, обладающее тонким ароматом, нежным вкусом, посещающим приятные мысли и создающим романтическое настроение. >

Ароматно-жгучий чеснок – желанный гость на любом столе как в свежем виде, так и в качестве всевозможных заправок, приправ и заготовок. Способов много, главное не полениться и приготовить на зиму вкусный и полезный чеснок, пользуясь нашими рецептами и рекомендациями.>

Основной список для ароматизации персидской еды – Sous Chef UK

Персидская кухня многогранна – красочна, насыщена и полна вкуса. Но он также прост, полезен и очень удобен, с рецептами вековой давности. Этот продукт, включающий в себя изобилие ингредиентов, включая лепестки роз, сухофрукты и зеленые фисташки, использует богатые природные кулинарные ресурсы земли и является настоящим праздником для чувств.

А в шкатулке с персидскими ингредиентами специи – сверкающие драгоценности.От сладости корицы до роскоши шафрана, лимонного привкуса сумаха до теплой многогранности имбиря – специи, обильно пропитанные персидскими блюдами и в них, динамичны, ароматны и ароматны.

---

Персия – одна из древнейших цивилизаций на планете, и сейчас это место, где стоит современный Иран. В то время как его границы менялись на протяжении всей истории, в самый разгар своего существования – около 2500 лет назад – Персидская империя простиралась до Египта, Греции и Турции.

Благодаря своему географическому положению и меняющимся границам, персидская кухня опирается на множество влияний, в том числе русских, греческих, азиатских и армянских.

Универсальность персидской кухни

Персидская еда идеально подходит для безглютеновых диет, вегетарианцев и веганов. В то время как упор делается на мясо, не меньшее внимание уделяется вкусным овощным блюдам с орехами, фруктами и рисом.

Однако травы и специи являются основой персидской кухни и придают этому стилю приготовления невероятный и неповторимый вкус.

Персидская еда острая?

В отличие от других стран, персидские специи используются для придания еде тепла и аромата, а не тепла, что делает эту еду идеальной для тех, кто чувствителен к перцу чили.

Если вы планируете званый ужин в персидском стиле, вам нужно начать с хорошей коллекции специй. Большинство специй мы рекомендуем измельчать на кухне, а не покупать уже измельченные. При измельчении в домашних условиях специи придают больше энергии и аромата, поэтому неплохо приобрести качественный блендер для специй или пестик и ступку.

Самые популярные персидские специи

Несмотря на то, что в персидской кулинарии можно отведать целый ряд специй, наиболее популярными являются следующие:

Как использовать шафран

Несмотря на свою дороговизну, немного шафрана пригодится. Эта пряность происходит от стигмы цветка крокуса, из 150 000 цветов которого получается один килограмм шафрана. Тем не менее, крошечный горшок в кухонном шкафу прослужит некоторое время, а небольшая щепотка придает деликатно ароматный вкус готовке, а также придает еде оранжевый / желтый цвет.

Какой вкус у сушеного лайма?

Добавляйте сушеный лайм в рагу для кисло-дымного вкуса, сушеный лайм можно использовать целиком или измельченным. Порошок лайма придает гораздо более сильный вкус и является отличным способом сократить богатство многих персидских блюд, приготовленных в одной горшочке.

Что такое персидский сумах?

Сумах – это острая специя, в которой сочетаются нотки цитрусовых и солености, чтобы придать поистине более нежный вкус. Пряность происходит из измельченных плодов сумаха, произрастающего на Ближнем Востоке и в Азии.В персидской кулинарии сумах используется там, где обычно используется лимонный сок – например, в мясе, салатах и ​​супах. Но это также фантастический смягчитель мяса, а также гарнир к хумусу и другим блюдам меззе.

Использование имбиря в персидской кулинарии

Хотя имбирь используется во всей Азии, он является ключевой частью персидской кухни. Вяленый имбирь теряет свежесть и ощущение тепла, которым пропитаны блюда из курицы, баклажана и чечевицы.

Использование семян кориандра

Поджаренные и измельченные семена кориандра придают персидской еде, особенно мясным, лимонный и слегка ореховый вкус.

Как использовать корицу в сладких и соленых блюдах

Корица используется в пудингах, а также в мясе персидской кухни. Эта специя может быть резкой и дерзкой, но также мягкой и цветочной, в зависимости от того, как она используется и в каком количестве. Корица – одна из самых универсальных специй.

Использование куркумы в персидских рецептах

Куркума относится к семейству имбирных и представляет собой отварной, сушеный и измельченный корень куркумы длинной.Помимо невероятной пользы для здоровья, куркума также используется для придания блюдам землистого и горчичного вкуса, а также для придания ярко-желтого оттенка, который можно использовать для окрашивания риса и супов.

Смеси персидских специй

Если вы увлекаетесь персидской кулинарией, также важно знать смеси специй. Эти смеси уникальны для этого типа кухни и придают персидским блюдам их особый вкус.Эти персидские смеси специй можно купить в магазине или просто приготовить дома.

Что такое Заатар?

Это популярная смесь специй, содержащая тимьян, семена кунжута, сумах, орегано, тмин и майоран. Это ключевой ингредиент многих персидских блюд, от курицы до соусов, от яиц до сыра. Любимая семейная закуска – порвать свежий хлеб и окунуть его в оливковое масло и кучу заката.

Что такое Advieh?

Подобно гарам масала в индийской кухне и рас эль-ханут в марокканской кухне, на всех персидских кухнях в шкафах есть совет.Смесь корицы, куркумы, имбиря, тмина, тмина, кориандра, гвоздики и кардамона. Эта смесь одинаково хороша как для соленых мясных блюд, так и для сладких персидских рисовых пудингов.

Что такое Бахарат?

Эта смесь специй используется на Ближнем Востоке, где в каждой области есть небольшая изюминка базовой смеси из паприки, мускатного ореха, перца, кориандра, корицы, кардамона, гвоздики и тмина. В персидской кулинарии в Бахарат часто добавляют сушеный черный лайм или ткацкий станок.

Другие персидские ингредиенты, на которые стоит обратить внимание…

Помимо специй, в хорошем персидском кухонном шкафу также есть некоторые основные продукты, в том числе сушеный лайм, сушеные лепестки роз и множество свежих зеленых трав, в том числе петрушка, кориандр, мята, эстрагон, мята, укроп и пажитник.

Фрукты также являются неотъемлемой частью персидской кухни: барбарис, гранат, абрикосы, изюм, айва, чернослив и сливы играют ведущую роль в бесчисленных персидских рецептах.

Какая лучшая персидская еда?

Лучшая персидская еда – это делиться.Подумайте о чудесных меззе с соусами и хлебом, ароматных тушеных блюдах и закусках, которыми можно насладиться с большой компанией друзей и семьей. Этот рецепт персидского тушеного мяса Fesenjan является ярким примером глубины вкуса персидских соусов и рагу.

Взгляните на набор персидских кулинарных книг, в который входит книга Сабрины Гайур «Персиана», или попробуйте наш рецепт персидского любовного торта.

Фотография на рынке специй: Tom Hermans на Unsplash

Фотография специй Агнешки Ковальчик на Unsplash

7-дневный план здорового питания (26 апреля – 2 мая)

отправил 23 апреля 2021 г. автор: Gina

Бесплатный 7-дневный гибкий план питания для похудения, включающий завтрак, обед и ужин, а также список покупок.Все рецепты включают макросы и очки WW.

7-дневный план здорового питания

Почему всем следует планировать питание?

Планирование питания – отличный способ организовать свое питание на неделю вперед. Вы также экономите время и деньги в супермаркете! И, конечно же, заблаговременное планирование поможет вам достичь своих целей!

О плане питания

Если вы новичок в моих планах питания, я поделился этими бесплатными 7-дневными гибкими планами здорового питания (вы можете увидеть мои предыдущие планы питания здесь), которые предназначены в качестве руководства, с большим пространством для маневра. чтобы добавить больше еды, кофе, напитков, фруктов, закусок, десертов, вина и т. д.или поменяйте рецепты на блюда, которые вам нравятся, вы можете искать рецепты по курсам в указателе. Вы должны стремиться к потреблению около 1500 калорий * в день.

Существует также точный, организованный список продуктов, который сделает покупку продуктов намного проще и менее стрессовой. Сэкономьте деньги и время. Вы будете реже обедать вне дома, тратить меньше еды и иметь под рукой все необходимое, чтобы не сбиться с пути.

Наконец, если вы в Facebook, присоединитесь к моему сообществу Skinnytaste на Facebook, где все делятся фотографиями рецептов, которые они готовят, вы можете присоединиться здесь.Мне нравятся все идеи, которыми все делятся! Если вы хотите попасть в список рассылки, вы можете подписаться здесь, чтобы никогда не пропустить план питания!

Кроме того, если у вас нет Планировщика еды Skinnytaste Meal Planner, сейчас самое подходящее время, чтобы организовать его на 2020 год! В прошлом году произошла ошибка печати, но сейчас все исправно! Заказать можно здесь!

ПОДРОБНЕЕ:

Завтрак и обед с понедельника по пятницу рассчитаны на одного человека, а ужины и все приемы пищи в субботу и воскресенье рассчитаны на семью из 4 человек.По некоторым рецептам остатков хватит на две ночи или на обед на следующий день. Хотя мы искренне верим, что не существует единого плана питания, подходящего для всех, мы сделали все возможное, чтобы придумать что-то, что понравится широкому кругу людей. Все подходит для Weight Watchers, я включил обновленный WW Blue SP для вашего удобства, не стесняйтесь менять любые рецепты, какие захотите, или просто используйте их для вдохновения!

Список покупок исчерпывающий и включает в себя все, что вам нужно, чтобы приготовить все блюда по плану.Я даже включил рекомендации по брендам продуктов, которые люблю и часто использую. Перепроверьте свои шкафы, потому что многие приправы, которые, как вы заметите, я использую часто, у вас уже может быть много.

И последнее, но не менее важное: этот план питания гибкий и реалистичный. В отеле места для коктейлей, здоровых закусок, десертов и ужинов. И при необходимости вы можете переместить некоторые вещи, чтобы они работали с вашим расписанием. Сообщите мне, используете ли вы эти планы, это поможет мне решить, следует ли мне и дальше ими делиться!

ПОНЕДЕЛЬНИК (26 апреля)
B: Греческий йогурт с ягодами, орехами и медом (5B 8G 5P)
L: Салат из нута и авокадо (3B 8G 3P)
D: Ракушки из молодой пасты со спаржей (9B 9G 9P) и зеленый салат * (1B 1G 1P)
Всего: WW Points 18B 26G 18P, калорий 884 **

ВТОРНИК (27 апреля)
B: 1 ломтик цельнозернового хлеба (3B 3G 3P), 1 столовая ложка арахисового масла (3B 3G 3P) и ½ банана (0B 0G 0P)
L: Салат с авокадо из нута (3B 8G) 3P)
D: 2 куриных энчиладаса (7B 8G 7P) с кориандром и лаймом Цветная капуста «Рис» (1B 1G 1P)
Всего: WW Points 17B 23G 17P, калорий 898 **

СРЕДА (28 апреля)
B: Греческий йогурт с ягодами, орехами и медом (5B 8G 5P)
L: Классический яичный салат (3B 6G 3P) более 2 чашек смешанной зелени (0B 0G 0P) с апельсином ( 0B 0G 0P)
D: Миски для риса Banh Mi для медленного приготовления (10B 8G 3P)

Всего: WW Points 18B 22G 11P, калорий 875 **

ЧЕТВЕРГ (29 апреля)
B: 1 ломтик цельнозернового хлеба (3B 3G 3P), 1 столовая ложка арахисового масла (3B 3G 3P) и ½ банана (0B 0G 0P)
L: классический яичный салат (3B 6G 3P) на 1 ломтик цельнозернового хлеба (3B 3G 3P) и яблоко (0B 0G 0P)
D: Противень с курицей и овощами с бальзамическими травами (3B 4G 3P)

Всего: WW Points 15B 19G 15P, 898 **

калорий

ПЯТНИЦА (30 апреля)
B: Греческий йогурт с ягодами, орехами и медом (5B 8G 5P)
L: Классический яичный салат (3B 6G 3P) на 1 ломтике цельнозернового хлеба (3B 3G 3P) и яблоке (0B 0G 0P)
D: Пьяные креветки (2B 4G 2P) с брокколини Easy Garlic (1B 1G 1P) и мультизерновым багетом 2 унции (0B 0G 0P)

Всего: WW Points 14B 22G 14P, калории 987 **

СУББОТА (5/1)
B: Фаршированные шарики из бублика # (5B 6G 5P) с 1 стаканом смешанных ягод (0B 0G 0P)
L: Вафельные лепешки из лосося (рецепт x 2) (2B 6G 2P) с 1 ½ чашки детской рукколы (0B 0G 0P) и 1 столовая ложка светлого винегрета
(1B 1G 1P)
D: ЗАКАЗАТЬ!

Всего: WW Points 8B 13G 8P, 475 калорий **

ВОСКРЕСЕНЬЕ (5/2)
B: Картофельный паштет из спаржи и панчетты (4B 6G 2P) с апельсином (0B 0G 0P)
L: Рулетики из пиццы и колбасы (8B 9B 8P)
D: Курица пашот с кокосом Чой и грибы (3B 6G 3P) с стакана жасминового риса (4B 4G 4P)

Итого: Очки WW 19B 25G 17P, калории 1056 **

* Зеленый салат включает 6 стаканов смешанной зелени, 2 лука-шалота, по ½ стакана каждого: помидоры, огурцы, морковь, нут и стакана легкого винегрета.
** Это всего лишь руководство, женщинам следует стремиться к потреблению около 1500 калорий в день. Вот полезный калькулятор, чтобы оценить ваши потребности в калориях. Я оставил достаточно места для маневра, чтобы вы могли добавить больше еды, такой как кофе, напитки, фрукты, закуски, десерт, вино и т. Д.

# Рецепт двойного теста на обед воскресенье

* Документ Google

Распечатать список покупок

Список покупок

Производство

• 1 средний банан
• 2 средних яблока (любой сорт)
• 5 средних апельсинов
• 1 контейнер (12 унций) свежей клубники
• 3 контейнера (по 6 унций) свежих ягод (на ваш выбор)
• 1 маленький (5 унций) авокадо хасс
• 4 средних лайма
• 2 средних лимона
• 2 фунта спаржи
• 2 пучка брокколини
• 1 средний ПЛЮС 1 большой английский огурец
• 1 средний огурец
• 1 средний кабачок
• 2 головки бэби бок-чой или 1 маленькая голова (обычная) бок-чой
• 2 средних редиса
• 1 (1 дюйм) свежий имбирь
• Чеснок 2 средних головки
• 1 крупный лук-шалот
• 1 упаковка (4 унции) грибов шиитаке
• 1 крупный кочан цветной капусты (сэкономьте 1 стакан на ужин в четверг)
• 1 большой красный болгарский перец
• 2 маленьких халапеньо
• 1 небольшой острый перец, например, птичий глаз (по желанию, можно меньше ½ чайной ложки хлопьев красного перца в кокосовой курице)
• 1 фунт картофеля Юкон Голд
• 1 пучок зеленого лука
• 1 небольшой пакет измельченной моркови
• ½ кочана краснокочанной капусты (или 1 небольшой пакет предварительно нашинкованный)
• 1 контейнер (10 унций) зелени
• 1 контейнер (5 унций) детской рукколы
• 1 большая пучок свежей кинзы
• 1 небольшой пучок свежей итальянской петрушки
• 1 небольшой пучок / емкость свежего базилика
• 1 небольшой пучок / емкость свежего чеснока (при желании можно добавить зеленый лук для украшения яичного салата)
• 1 пол-литра сухих помидоров черри или винограда
• 1 большая красная луковица
• 1 маленькая желтая луковица

Мясо, птица и рыба

• 3 ½ фунта куриных грудок без кожи и костей
• 5 ½ унций (2) сырых итальянских куриных сосисок (мне нравится Premio)
• Свиная вырезка 1 фунт
• 1 фунт очищенных и развенчанных больших или гигантских креветок
• панчетта 2 унции

Зерна *

• 1 буханка цельнозернового хлеба, нарезанная ломтиками
• 1 (8 унций) мультизерновой багет
• 1 небольшая упаковка небеленой универсальной или цельнозерновой пшеничной муки
• 1 маленькая упаковка панко с приправами
• 1 небольшая упаковка сухого коричневого риса (или 3 чашки предварительно приготовленного)
• 1 небольшая упаковка сухого жасминового риса (или 3 чашки предварительно приготовленных.При желании можно добавить коричневый рис в кокосовую курицу)
• 1 упаковка детских макаронных изделий
• 1 упаковка (7 дюймов) цельнозерновых лепешек с низким содержанием углеводов (например, фабрика La Tortilla)

Приправы и специи

• Оливковое масло первого холодного отжима
• Масло растительное
• Спрей для готовки
• Спрей с оливковым маслом (или мистер Мисто)
• Кошерная соль (Мне нравится Diamond Crystal)
• Мельница для перца (или свежий перец)
• Хлопья красного перца измельченные
• Семена черного кунжута
• Кунжутное масло
• Дижонская горчица
• Обычный или легкий майонез
• Соус Frank’s Red Hot
• Необязательная начинка для шариков из бублика, например, любые приправы для рогаликов, мак, сушеные чесночные хлопья, сушеные луковые хлопья
• Паста из анчоусов
• Бальзамический уксус
• Уксус белый дистиллированный
• Нефильтрованный яблочный уксус (мне нравится Bragg’s)
• Легкая заправка для винегрета (или приготовьте ее самостоятельно, используя ингредиенты из списка)
• Соевый соус с пониженным содержанием натрия *
• Паприка
• Орегано
• Chipotle порошок чили
• Тмин
• Мед

Молочные продукты и прочее.Холодильные изделия

• 1 (упаковка из 18) крупных яиц
• 1 контейнер (6 унций) PLUS 1 (32 унции) обезжиренного простого греческого йогурта (мне нравится Stonyfield или Fage)
• 1 маленькая коробка несоленого масла
• 1 небольшая долька свежего сыра Пекорино Романо
• 1 пакет (8 унций) тертого мексиканского сыра с пониженным содержанием жира (мне нравится Сардженто)
• 1 упаковка сливочного сыра с пониженным содержанием жира
• 1 упаковка (8 унций) нарезанного проволоне или сыра моцарелла

Консервы и банки

• 1 маленькая банка арахисового масла
• 1 банка (15 унций) нута
• 1 банка (32 унции) соуса маринара (или ингредиенты для самостоятельного приготовления)
• 1 маленькая банка соуса для пиццы (при желании можно меньше 8 чайных ложек маринары в колбасных рулетах)
• 1 банка (8 унций) PLUS 1 (15 унций) томатного соуса
• 1 (32 унции) куриный бульон с обычным или пониженным содержанием натрия
• 1 (13.5 унций) банка кокосового молока
• 1 маленькая банка с чили с чипотле в adobo
• 2 банки (6 унций) дикого лосося
• 1 маленькая банка каперсов

Разное. Галантерея

• 1 небольшая упаковка нарезанных грецких орехов (при покупке из бункера необходимо 3 столовые ложки)
• 1 небольшая упаковка коричневого сахара
• 1 малая упаковка сахара-песка
• Разрыхлитель
• 1 бутылка белого сухого вина
• 1 маленькая бутылка сока из моллюсков

* При желании можно купить безглютен

Распечатать список покупок

Пицца пять звезд

Пицца пять звезд

Код купона пятизвездочной пиццы.Скидка 5% (2 дня назад) 5-звездочные купоны на пиццу – коды онлайн-купонов. Скидка 5% (3 месяца назад) Купоны на пиццу Marco’s: купон на скидку 5% на 2020 г. Скидка 5% на Get Deal Marco’s Pizza – это сеть ресторанов, предлагающих свежеприготовленные пироги с пиццей, салаты, сэндвичи и многое другое.

«ЛУЧШАЯ ПИЦЦА В ГОРОДЕ» Выберите из большого выбора наших последних пицц, сэндвичей, напитков, куриных крылышек, салатов, закусок, пасты, десертов и многого другого. 951 N. Haven Ave. Suite C, Онтарио, Калифорния

Заказать вперед (909) 466-0808

Для тех, кто путешествует на велосипеде, Five Star Pizza предлагает велосипедные стойки для посетителей.Пункты меню в Five Star Pizza, как правило, имеют среднюю цену, поэтому рассчитывайте выложить около 30 долларов на человека, чтобы пообедать здесь. И те, кто рано встает, и полуночники могут насладиться пиццей Five Star Pizza, поскольку в ней подают завтрак, обед и ужин. Если вам нужен быстрый и легкий вариант ужина, вперед …

Для запуска этого приложения необходимо включить JavaScript.

ОТКРЫТ ЕЖЕДНЕВНО 11:30 – 21:00 Маленькая звездная пицца – Solano 1181 solano ave, Albany, ca 94706 (510) 526-7827

Five Star Pizza – это ресторан пиццы, обеда и завтрака, с которым приходили повеселиться большинство пользователей менюизма. друзья, платили от 10 до 25 долларов и давали меньше 15%.

FIVE STAR PIZZA LIMITED. Узнайте больше о FIVE STAR PIZZA LIMITED. Просмотрите информацию о компании бесплатно и просмотрите информацию в Регистрационной палате, документы компании и список директоров.

23 сентября 2018 г. · Легкий рецепт домашнего соуса для пиццы! 5 минут и 9 ингредиентов – лучший соус для пиццы, который вы когда-либо пробовали! Без глютена, палео-дружественных, без молочных продуктов, веганский! Утром перед тем, как мы пойдем за продуктами… пока я пью кофе, а мои дети заканчивают завтрак… Я люблю спрашивать их, что они хотят на ужин на следующей неделе.

Norris Nutrition Challenge

См. Ссылки по теме о том, что вы ищете. Пятизвездочная пицца Гейнсвилл; 1 Five Star Pizza – Gainesville 210 Southwest 2nd Avenue, Gainesville FL 32601 Телефон: (352) 375-5600. Часы работы магазина; Часы работы могут …

Ls Продам двигатель и трансмиссию craigslist

Five Star Pizza также предлагает пиццу, принимает оплату кредитной картой и не имеет парковки. Члены FriendsEAT дали ресторану оценку 5 из 10 на основе 20 отзывов.Значит, этому ресторану нужно больше положительных отзывов.

5470 подписчиков, 135 подписок, 522 сообщения – смотрите фото и видео в Instagram с HothBricks (@hothbricks)

14 апреля 2020 г. · Five Star Pizza в Вест-Бромвиче всегда будет предлагать отличную еду по доступным ценам. Не стесняйтесь просматривать наше новое приложение и размещать заказ онлайн. Не забудьте проверить наш новый сайт онлайн-заказов, чтобы узнать актуальные цены и эксклюзивные специальные предложения, доступные только для наших онлайн-клиентов! Получите инструкции, отзывы и информацию о Five Star Pizza в городе Колон, штат Мичиган.Five Star Pizza 112 E State St Colon MI 49040. 8 Отзывы (269) 432-3214 Веб-сайт.

Жена Кэнсё Оно

Пицца «Пять звезд»; 793 Crescent Street 5; Brockton, MA 02302 (508) 427-5555 Посетить веб-сайт Получите маршрут, похожие предприятия. Подробная информация …

Закажите онлайн и прочтите отзывы о ресторане Five Star Pizza на 307 W Chicago St в Bronson 49028-1250 от проверенных обозревателей ресторанов Bronson. Включает меню, отзывы пользователей, фотографии и самые популярные блюда Five Star Pizza.

BJ’s 5 Star Pizza – лучшая пицца в Бейкерсфилде. Если вы хотите попасть на любимое спортивное мероприятие и насладиться вкусной недорогой пиццей, тогда вам подойдет 5-звездочная пицца BJ на улице F. Это одна из лучших пиццерий, которые я когда-либо пробовал, и их обслуживание делает еду еще лучше. Меню ресторана, карта Five Star Pizza House & Restaurant, расположенная по адресу 06604, Bridgeport CT, 976 Park Ave.

Sociology 3302 osu

Свежее тесто, домашний соус со свежими специями и сыр мозерелла высшего качества! Star Pizza – это местная пиццерия, идеально подходящая для вас и вашей семьи, с тщательно приготовленным вручную тестом, идеально смешанным соусом и сырами, которые добавляют идеальный штрих к каждой пицце!

Посмотрите онлайн-меню Richs 5 Star Pizza и других ресторанов в Кенте, Вашингтон.Во время курортного сезона часы работы ресторана и обслуживание могут отличаться. Пожалуйста, свяжитесь с рестораном напрямую.

Код купона на пятизвездочную пиццу. Скидка 5% (2 дня назад) 5-звездочные купоны на пиццу – коды онлайн-купонов. Скидка 5% (3 месяца назад) Купоны на пиццу Marco’s: купон на скидку 5% на 2020 г. Скидка 5% на Get Deal Marco’s Pizza – это сеть ресторанов, предлагающих свежеприготовленные пироги с пиццей, салаты, сэндвичи и многое другое. Я использовал обычное тесто для пиццы, предварительно выпекал его в течение пяти минут при 425 °, чтобы оно не было мокрым и отлично держало пиццу.Не удалось найти указанные консервированные помидоры, поэтому я использовал 10 унций. банка помидоров и нарезанного кубиками зеленого перца чили, с сальсой и только что добавленными свежим рубленым чесноком и луком, я смешал его с помощью погружного блендера.

Бесплатные футбольные поля для печати 100

Five Star Pizza также предлагает пиццу, принимает кредитные карты и не имеет парковки. Члены FriendsEAT дали ресторану оценку 5 из 10 на основе 20 отзывов. Значит, этому ресторану нужно больше положительных отзывов.

Пицца Пятизвездочная. Получать оповещения Получать оповещения Дополнительная информация. Местоположение на. 10926 N 56th St Tampa, FL 33617. тел. 813.899.9700. Пятизвездочные пиццерии в Тампе, Флорида 33617 …

13121 SE Kent Kangley RD, Kent, WA, 98030 – 253-639-7827 Dip Cups. Чашки для соуса и приправы Если вы заказываете, это обычно 30 минут. Если забрать – 8-10 минут. Их пицца – моя любимая в Гейнсвилле. Я большой поклонник пиццы, но в любой момент я бы заказал Five Star over Pizza Hut. XL ОГРОМНЫЙ (я говорю 20 дюймов +).Их корка тонкая и НАСТОЛЬКО свежая. Я люблю их корочку, потому что она просто любит есть свежеиспеченную итальянскую …

G35 перепрограммировать экю

Five Star Pizza – Гейнсвилл, Гейнсвилл, Флорида. 1.9K лайков. Five Star Pizza принадлежит и управляется местными жителями. Здесь подают любимую пиццу Гейнсвилля с 1988 года. Независимо от того, …

Уже более века домашние пекари доверяют высокому качеству и стабильной производительности Red Star®, SAF ® и bakipan® дрожжи, произведенные Lesaffre, мировым лидером в области дрожжевой технологии.

Five Star Pizza без ума от своей пиццы. Они не жалеют сил, чтобы найти лучшее сырье, независимо от стоимости. От сыра моцарелла из Висконсина до свежеупакованных помидоров в Калифорнии, их настоящие мясные ингредиенты без сои и наполнителей, а также свежие нарезанные овощи в максимально возможной степени выращиваются на местном уровне. 2 отзыва о Five Star Pizza в городе Окала, Флорида. Бесплатный взгляд изнутри на обзоры компаний и зарплаты, опубликованные анонимно сотрудниками.

Создайте сертификаты для разрешения серверной части со шлюзом приложений Azure

Gegen die Rechtsentwicklung der Regierung Internationalistisches Bündnis.Viele antifaschistische, klassenkämpferische, internationalistische, ökologische und Revolutionäre Organisationen und zehntausende Einzelpersonen haben sich zusammen geschlossen – gleichberechtigt und auf überparteilicher Grundlage.

Cz tso mag кнопка выпуска

Ppu 38 специальный обзор swc

колледж передачи Вандербильта конфиденциально

ответы на домашнее задание по главе 7

Используя 10 различных предметов, найденных в вашей школьной сумке, создайте дихотомический ключ

Город феникс электронная почта логин

Skam spain сезон 1 эпизод 1 английские субтитры 123фильмы

Национальный рейтинг молодежи 2019

Поправка к разрешению на пистолет округа Датчесс

1999 toyota camry 11

1999 toyota camry

Fennec fox for sale in pa

Eufy homebase wifi extender

Если вода из ванны попадет в септик

Процентное соотношение множественного выбора

Z71 Размещение эмблемы двери

03 9000net core tutorial

Немецкие питомники короткошерстных в Кентукки

Название ионного соединения магния и йода

Блокировка регулятора грузовика

Dillon 9mm reloading press

Morg10gast

Morg100003 Инструкция по сборке Рабочий лист по науке о Земле ответы

Код купона Джейкоба Клиффорда

.