Салаты из помидоров и огурцов
Помидоры и огурцы, пожалуй, одни из самых популярных овощей. А комбинация из них придаёт салатам замечательный вкус и привлекательный внешний вид. Они прекрасно сочетаются с зеленью, мясом, болгарским перцем, луком и многими другими овощами. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов салатов из помидоров и огурцов.
Салат из помидоров, огурцов и зелени
Для приготовления салата вам потребуется:
помидоры – 3 шт.;
огурцы – 2 шт.;
зелень (лучше укроп), сметана, соль (по вкусу).
Помидоры, огурцы, зелень порезать, посолить. Полученную смесь заправить сметаной. Если помидоры не сладкие, то можно по вкусу добавить немного сахара.
Этот салат из огурцов и помидоров можно назвать классическим. Его приготовление не займёт много времени. А вот вкус всегда остаётся неизменно приятным. Наскучит такой салат нескоро. Укроп можно заменить на петрушку, зелёный лук, мелко порезанные листья салата.
Салат из помидоров, огурцов и болгарского перца
Для приготовления салата вам потребуется:
помидоры – 3 шт.;
огурцы – 2 шт.;
болгарский перец – 1 – 2 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
Этот салат можно назвать летним. Ведь только в самое жаркое время года свежие овощи особенно вкусны и сочны, что неизменно украшает любое блюдо.
Лук и болгарский перец почистить и порезать тонкими полукольцами. Нарезанные огурцы и помидоры смешать с луком, болгарским перцем. Полученную смесь посолить, заправить подсолнечным маслом. Этот салат получается ярким, многоцветным, поэтому его внешний вид способен не только поднять настроение, но и разбудить аппетит.
Салат из помидоров, огурцов и брынзы
Для приготовления салата вам потребуется:
помидоры – 3 шт.;
огурцы – 2 шт.;
болгарский перец – 1 – 2 шт.;
брынза – 200 – 300 гр.;
зелень – 100 гр.;
чеснок – 2 – 3 дольки;
сметана (по вкусу).
Болгарский перец почистить и порезать кольцами. Помидоры и огурцы порезать кружками. Зелень мелко порубить. Брынзу мелко покрошить. Все компоненты смешать, добавить мелкопорубленный чеснок. Салат заправить сметаной.
Благодаря брынзе, это блюдо можно не солить. Этот простой в приготовлении салат, может стать достойным украшением стола.
Зелёный салат с помидорами и огурцами
Для приготовления салата вам потребуется:
помидоры – 2 шт.;
огурцы – 2 шт.;
зеленый салат – 300 гр.;
укроп, петрушка - 100 гр.;
сметана, соль (по вкусу).
Листья салата мелко порезать или порвать руками. Укроп, петрушку (или любую другую зелень) порубить. Огурцы, помидоры порезать. Всё смешать, посолить. Салат заправить сметаной.
Помидоры в этом салате не только придают блюду пикантный вкус, но и украшают его. Если вы планируете использовать этот салат не в качестве закуски, а как гарнир, то можете порезать в него 1 сваренное яйцо. Тогда блюдо получится более сытным. Если помидоры недостаточно сладкие, то в салат можно добавить немного сахара.
Салат из помидоров, огурцов и креветок
Для приготовления салата вам потребуется:
помидор – 2 шт.;
огурец – 2 шт.;
креветки (очищенные) – 300 гр.;
укроп, майонез, соль (по вкусу).
Креветки отварить в подсоленной воде. Огурцы, помидоры и укроп порезать. Все ингредиенты перемешать. Салат посолить, заправить майонезом.
Креветки, как правило, придают любому блюду нежный вкус. Поэтому этот салат сможет удивить и порадовать своим вкусом не только ваших близких, но и гостей.
Салат из помидоров, огурцов и картофеля
Для приготовления салата вам потребуется:
помидор – 3 шт.;
огурец – 2 шт.;
картофель – 5 шт.;
яйцо – 2 шт.;
зелёный горошек – 100 – 150 гр.;
зелёный лук – 50 - 100 гр.;
сметана, соль (по вкусу).
Картофель сварить в мундире (с кожурой, не очищая), остудить, почистить и порезать кубиками. Яйца сварить, очистить, порезать кубиками. Помидоры, огурцы порезать небольшими кусочками. Зелёный рук мелко нарезать. Смешать помидоры, огурцы, картошку, яйца, зелёный лук, добавить горошек. Смесь посолить и заправить сметаной.
Этот салат получается достаточно сытным. Поэтому его можно использовать в качестве гарнира к блюдам из мяса и птицы.
Салат из помидоров, огурцов и куриного филе
Для приготовления салата вам потребуется:
помидоры – 2 шт.;
огурцы – 3 шт.;
куриное филе – 300 гр.;
яблоко – 1 шт.;
сыр (лучше твёрдых сортов) – 100 – 150 гр.;
майонез, соль (по вкусу).
Куриное филе отварить, остудить и порезать небольшими кубиками. Яблоки порезать тонкими кусочками. Помидоры, огурцы порезать. Смешать куриное филе, яблоки, помидоры, огурцы, натёртый на крупной тёрке сыр. Полученную смесь посолить и заправить майонезом.
Этот салат получается и сытным (благодаря куриному филе), и вкусным. К тому же из раза в раз вкус его можно немного варьировать, заменяя кислые яблоки на сладкие.
rutxt.ru
Салат из помидоров и огурцов
Приветствую!
Август, и огурцы с помидорами созревают гораздо быстрее, чем мы их успеваем съесть или законсервировать. У нас на севере Украины огурцы уже почти отошли, помидоры тоже постепенно отходят, однако у жителей более южных регионов, наверное, помидоры еще прут и прут.
Что самое простое можно приготовить из помидоров и огурцов (просто вымыть и нарезать — не в счет)? Естественно, салат из помидоров и огурцов. Казалось бы, что может быть проще? Однако, общаясь с другими хозяйками и захаживая к ним в гости, я с удивлением обнаружила, что практически в каждом доме этот салат готовят каким-то особенным способом. Кто-то заправляет маслом, кто-то сметаной, кто-то — какими-то более сложными самодельными заправками. Нарезка, пропорции, дополнительные ингредиенты — все меняется в зависимости от настроения хозяйки или предпочтений домашних.
Что ж, делюсь своей собственной версией приготовления салата из помидоров и огурцов. А в комментариях буду рада прочитать, как этот салат готовят у вас дома 🙂
Ингредиенты для моего салата из огурцов и помидоров:
Помидоры — 1 кг
Огурцы — 500 гр
Луковица — 1 шт.
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный молотый — ? ч. л.
Зелень — по вкусу
В общем-то, рецептуру наверное можно и опустить — все мы прекрасно знаем, как готовится салат. Тут главное — сочетание ингредиентов, которое лично я искала методом проб и ошибок очень долго. Этот вариант нравится и мужу, и детям. Впрочем, для наглядности покажу, как я делаю этот салат.
Помидоры моем, вырезаем плодоножки (знаю, что многие этого не делают, однако у нас в семье как-то заведено их вырезать) и нарезаем на дольки среднего размера. Если мельчить — получается каша, если слишком крупно нарезать — кушать не очень удобно, поскольку в ложку помещается только одна большая долька помидора и, в лучшем случае, немного других овощей. Оптимальной мне кажется именно такая нарезка, как на фото.
Огурцы нарезаю тонкими полукольцами. Если огурцы уже старые, то толстую кожуру лучше счистить. Если же огурцы молоденькие, то можно нарезать с кожурой.
Лук чищу и нарезаю тонкими четвертькольцами. При нарезке стараюсь не спешить, поскольку от аккуратности зависит, насколько салат будет вкусным и эстетичным.
Выкладываю нарезанные овощи в салатницу.
В небольшой порционной мисочке смешиваю подсолнечное масло, уксус, соль и перец. Знаю, что большинство хозяек просто добавляет по отдельности все эти ингредиенты в салат, после чего перемешивает. Однако с точки зрения кулинарной науки это неправильно: вкус заправки не будет целостным, поскольку ее компоненты смешаются не полностью. Я сперва смешиваю все ингредиенты для заправки, а уже потом заправляю ей салат. Возможно, что существенного вкусового эффекта это не даст, но я просто так привыкла.
Непосредственно перед подачей на стол заправляю салат только что приготовленной заправкой. Заранее не заправляйте, иначе салат потечет, станет не таким вкусным. При желании, салат можно посыпать свежей зеленью.
Вот и весь нехитрый рецепт салата из помидоров и огурцов. А как этот салат готовите вы? Чем заправляете, что добавляете еще? Рассказывайте, ведь новые идеи — это всегда хорошо!
smashno.ru
Салат из огурцов и помидоров: различные варианты рецептов |
Многим известно о полезных свойствах свежих овощей, но не каждый сможет приготовить из них действительно вкусное блюдо. Кулинария дает свободу фантазии в создании не только аппетитных, но и полезных блюд.
Самым элементарным и доступным в приготовлении является салат. Для начинающей хозяйки обязательно пригодятся советы, как приготовить вкусное блюдо из огурцов и помидоров для всей семьи. В данной статье мы рассмотрим интересные рецепты салатов из овощей и их совместимость в одном блюде.
Как приготовить простое блюдо из корнишонов и помидорок
Из зеленых огурчиков и спелых томатов получается яркое и сочное блюдо. Оно готовится из вполне доступных ингредиентов, порадует своей свежестью и ароматом. Его можно подавать к столу с отварной картошкой, шашлыком и даже в качестве основного приема пищи.
Ингредиенты:
- Помидорки – 150 г.
- Свежие корнишоны – 100 г.
- Масло подсолнечное – 20 мл.
- Лук – 30 г.
- Перец черный – 0,5 ч.л.
- Укроп – 2 веточки.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Овощи и зелень хорошо сполосните водой. Лук очистите от шелухи.
- Помидорки покрошите дольками, удаляя плодоножку. По желанию овощ можно очистить от кожицы.
- Огурцы разрежьте вдоль и покрошите поперек тонкими ломтиками. Его можно измельчать так же соломкой или кубиками.
- Очищенные луковицы нарежьте полукольцами и разделите их руками. Зелень укропа мелко покрошите.
- В салатнике смешайте подготовленные компоненты. Насыпьте по вкусу соли и черного перца.
- Овощи заправьте подсолнечным маслом и желательно с запахом. Размешайте до однородности. Подавайте сразу салат из свежих огурцов и помидоров к столу.
Салат «Мексиканский» очень вкусный
Когда хочется сделать слегка необычное блюдо для приема гостей или просто к семейному ужину, то добавьте к овощам кукурузу. Салат, содержащий огурчики, помидорчики и консервированную кукурузу хорошо смотрится в тарелке, если сервировать его горкой.
Ингредиенты:
- Помидорчики – 2 шт.
- Огурчики – 100 г.
- Кукуруза – 100 г.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Уксус винный – 15 мл.
- Чеснок – 2 зуб.
- Кинза – 1 веточка.
- Соль – по вкусу.
- Перец красный – по вкусу.
- Перец черный – по вкусу.
Способ приготовления:
- Чистые овощи вытрите салфеткой от воды. Помидорки с огурчиками порежьте небольшими кубиками.
- Очистите чеснок и пропустите через пресс. Кинзу сполосните и мелко нарежьте.
- Болгарский перец измельчите соломкой.
- В миску к помидорам, огурцам, чесноку, перцу и зелени высыпьте кукурузу без рассола.
- Добавьте винный уксус и специи.
- Размешайте овощи до однородного состояния. Настаивайте в холодильнике в течение 30 минут. Затем подавайте салат из огурцов и помидоров к столу.
Рецепт из овощей с курицей
Самым диетическим продуктом является курятина. Для салата чаще всего используется куриная грудка или филе без кожи. Сочетание овощей и мяса в одном блюде хорошо насыщает организм. А рецепт пригодится тем, кто занимается спортом или следит за фигурой. Давайте рассмотрим, как сделать салат из помидоров и огурцов с куриной грудкой.
Ингредиенты:
- Томаты – 120 г.
- Грудка куриная – 150 г.
- Огурцы – 80 г.
- Пекинская капуста – 180 г.
- Сыр твердый – 100 г.
- Чеснок – 1 зуб.
- Йогурт – 4 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Перец черный – 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
- В подсоленной воде отварите куриную грудку до мягкости, затем остудите.
- Мелко нашинкуйте листья пекинской капусты.
- Очищенные томаты покрошите средними кубиками. Огуречки измельчите соломкой.
- Сыр натрите с помощью крупной терки.
- Курочку порежьте небольшими ломтиками, и соедините в одной посуде с остальными компонентами.
- В несладкий йогурт добавьте соль, перец и прессованный чеснок.
- Заправьте салат, и подавайте вместе с основными блюдами.
Салат с яйцом, томатами и огурцами
Сделать салат из овощей можно более сытным, если добавить в него отварные перепелиные или куриные яйца. К тому же данный ингредиент в отличие от мяса быстро готовится. Разнообразить вкус можно путем добавления различной зелени.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Помидор – 120 г.
- Огурец – 90 г.
- Зеленый салат – 30 г.
- Лук красный – 30 г.
- Петрушка – 1 веточка.
- Сметана – 50 мл.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Яйца сварите, остудите в ледяной воде и почистите от скорлупы. Нарежьте их крупными кусочками.
- Произвольными кусками покрошите огурцы и помидоры.
- Зелень салата и петрушки покрошите тонкой соломкой.
- Красный лук измельчите четвертинками.
- Смешайте все компоненты и полейте нежирной сметаной, посолите на свой вкус.
- Перемешайте продукты до получения однородности. Салат зеленый с огурцами и помидорами подавайте сразу к столу.
Рецепт с грибами, огурцами и помидорами
Тот, кто любит грибы запросто может приготовить к летнему или осеннему столу сочный салатик из томатов и огурцов с добавлением шампиньонов. Конечно, по желанию можно добавить и другие грибы, но тогда нужно быть уверенным в их безопасности для организма.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 90 г.
- Огурец – 70 г.
- Болгарский перец – 50 г.
- Помидоры – 110 г.
- Лук – 50 г.
- Зеленый лук – 20 г.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- В масле обжарьте порезанные грибы с полукольцами лука.
- Перец покрошите крупными кубиками, а огурцы и помидоры – произвольными кусочками.
- Смешайте шампиньоны с овощами, и насыпьте рубленый зеленый лук.
- Полейте салатик растительным маслом, посолите и подавайте к столу.
Полезные советы по приготовления овощных салатов
Для того, чтобы получился вкусное и удачное кушанье из свежих овощей необходимо придерживаться простых рекомендаций. Салат из огурцов и помидоров обязательно порадует всех членов семьи, если учесть такие нюансы:
- Если огурцы имеют горьковатый привкус, то очистите их от шкурки.
- Для салата идеально подходят крепкие спелые помидоры.
- Из переспелых томатов желательно убирать семена.
- Растительное масло можно смешивать с лимонным соком или чесноком. Получаются ароматные заправки для овощных салатов.
- Базилик или сельдерей придает блюду пикантный вкус.
- В салат добавляйте свежую зелень, и не режьте ее заранее.
- Экспериментируйте с вариантами нарезки овощей. Измельчайте их разными формами, тогда получится красивый салатик.
Форма нарезки
Форма нарезки для салатов из свежих огурцов и помидоров может быть очень оригинальной. На фото представлены несколько видов нарезки овощей. Огурцы нарезаются поперек кружочками или наискосок овалами. А можно нарезать вдоль довольно тонко и свернуть. Помидоры нарезаются кружками, дольками.
Если используются некрупные помидорки или черри, их можно нафаршировать и оформить цветком. Выложив овощную нарезку на листья салата или украсив веточками петрушки или укропа, вы получите самостоятельное оформленное блюдо.
Совместимость овощей в одном блюде
Кушанья из свежих помидоров и огурцов люди готовят сравнительно давно. Существует разное мнение по поводу сочетания данных овощей в одном блюде. Одни утверждают, что вредно кушать огурцы с томатами, а другие не видят в этом никакой опасности.
Если от употребления овощного блюда не возникает болей в животе или расстройства пищеварения, то не стоит отказываться от такого блюда. Если огурцы и помидоры в салате имеют совместимость не совсем удачную, то кушайте эти овощи по отдельности с перерывом в 2 часа.
Помимо всего прочего существует специальная диета для похудения, когда помидоры и огурцы употребляются определенное количество дней. Именно уникальный химический состав данных овощей позволяет быстро и эффективно сбросить лишний вес. Получается, что совместимость помидоров и огурцов носит двоякий смысл. А кушать такое блюдо или нет, решать каждому человеку индивидуально.
Салат из огурцов и помидоров – это долгожданный гость летнего стола. Готовьте его из сезонных овощей, тогда организм извлечет больше полезных веществ.
pitanieives.ru
Салат из огурцов и помидоров: освежающий вкус томатов
Содержание:
Летняя пора радует обилием фруктов и овощей, поэтому не упускайте возможности запастись витаминами, которые обязательно понадобятся с наступлением холодов. Должен же как-то ваш организм бороться с осенне-зимними инфекциями? Мы поможем и подскажем, как из этих самых «овощных витаминчиков» приготовить вкусные и легкие блюда.
Томаты и огурцы – те продукты, которые выращивает на своей грядке большинство дачников, основной атрибут летнего меню. Поэтому мы поговорим о салатах из помидоров и огурцов.
Салат для ленивых
Начнем с простого. Этот салат из помидоров и огурцов с добавлением яблочного уксуса сможет приготовить даже самая неопытная и ленивая хозяйка, достаточно потратить пару минут. Кстати, если вы решили «доработать» контуры своего тела, то это блюдо идеально впишется в ваш рацион.
Ингредиенты:
- яблочный уксус – четвертая часть стакана
- 20 граммов свежесрезанного укропа
- растительное масло (лучше рафинированное) – 2 столовые ложки
- огурец – 2 штуки
- молотый черный перец на свой вкус
- сахар – 1 чайная ложка
- одна крымская сладкая луковица
- соль
- 2 крупных томата
Способ приготовления:
Тонкими перышками нарежьте красный лук, помидоры и огурцы – небольшими кубиками.
По желанию томаты можно очистить от кожуры. Для этого обдайте овощ сначала горячей водой, а после – холодной. Перепад температур сыграет свою роль – кожица лопнет, и снять ее не составит труда.
В глубокой посуде смешайте соус: добавьте яблочный уксус, мелко нарезанный свежий укроп, сахар, растительное рафинированное масло, щепотку черного перца, посолите. Полученную смесь соедините с помидорами, огурцами и луком. Перемешайте и дайте немного постоять, чтобы овощи пустили сок (5-8 минут).
Рецепт можно совершенствовать на свой вкус. Если вы предпочитаете оливковое масло, используйте его для заправки, приправляйте салат специями на свой вкус, в общем, не ограничивайте фантазию.
Летний салат
Если вы голодны, а готовить нет никакого желания, на помощь придет этот рецепт. Предлагаем внести в свое меню «летний» салат с помидорами и огурцами. Это блюдо подойдет для любителей острых ощущений – хрен и чеснок придают ему пикантный необычный вкус.
Ингредиенты для одной порции:
- 160 граммов томатов
- 50-60 граммов свежих огурцов
- крупный зубчик чеснока
Для соуса:
- 40 граммов подсолнечного масла
- 40 граммов свежего зеленого лука
- 10 граммов уксуса
- 20 граммов хрена (тертого)
- щепотка соли
- сахар и молотый перец на свое усмотрение
Способ приготовления:
Посуду, в которую собираетесь выложить салат, заранее натрите чесноком – это придаст будущему блюду лёгкий его привкус.
Нарежьте на тонкие дольки свежие томаты, огурцы порежьте кубиками, мелко нашинкуйте зеленый лук. В отдельной таре смешайте масло, уксус, поперчите и посолите, добавьте сахар. Затем полученные ингредиенты соедините воедино, хорошо перемешайте овощи и соус. Сверху присыпьте луком и тертым хреном.
Многие подсолнечному предпочитают оливковое масло, так почему бы и вам не разнообразить этот салатик из помидоров и огурцов?
Салат по — мексикански
Казалось бы, салат из огурцов и помидоров – простое и примитивное сочетание, давно приевшееся и немного скучное. Если хотите приготовить что-то легкое и вкусное, опробуйте этот рецепт.
Количество указанных продуктов рассчитано на 6 средних порций.
Ингредиенты:
- некрупный огурец
- 2 помидора
- 250 граммов кукурузы консервированной
- винный уксус – 2 столовые ложки
- красный и зеленый перцы (по 1 штуке)
- чеснок – 1 зубчик
- чили – 1 столовая ложка
- щепотка черного молотого перца
- 0,5 чайной ложки кумины
- соль
- щепотка кинзы
Способ приготовления:
На небольшие кубики нарежьте томаты и огурец, красный и зеленый перец – тонкими колечками. Смешайте нарезанные овощи и консервированную кукурузу.
В отдельной посуде приготовьте соус. Для этого в винный уксус добавьте размельченный зубчик чеснока, чили и черный перец, кумин, мелко нарезанную кинзу (можно использовать свежую или сухую), посолите на свой вкус. Полученной смесью заправьте блюдо и поставьте на 20 минут в прохладное место.
Как видите, рецепт этого салата из огурцов и помидор очень простой, но его изюминка – специи, которые придают блюду истинно мексиканский вкус!
«Летняя феерия» с огурцами, макаронами и томатами
Для тех, кто отдает предпочтение салатам из помидоров и огурцов, предлагаем порадовать своих близких, освоив этот рецепт. Ваша «летняя феерия» будет сочной и яркой – попробуйте! Набор продуктов указан на 6 порций.
Ингредиенты:
- 250 граммов итальянских макарон (ракушки или другие)
- 150 миллилитров томатного сока
- зеленый лук
- одна штука крупного болгарского перца
- 2 крупных помидора
- оливковое масло – ¼ стакана
- чеснок – 1 зубчик
- огурец
- 2 щепотки соли
- щепотка черного перца (молотого)
- ¼ стакана сока среднего лимона (можно взять лайм)
Способ приготовления:
Доведите до кипения чуть подсоленную воду и добавьте макаронные изделия, варите до готовности.
Нарежьте на некрупные кубики томаты и огурцы, перец – колечками, мелко нашинкуйте зеленый лук.
Для соуса в отдельной посуде смешайте лимонный и томатный сок, масло оливок, добавьте лук, размельченный чеснок, посолите и приправьте специями. Полученной смесью заправьте овощи, которые предварительно соедините с макаронами. Вуаля! Рецепт салата из помидоров и огурцов вами усвоен!
Надеемся, эти блюда придутся вам по вкусу! Если не любите готовить, то сделать приготовление салата из огурцов и помидор приятной процедурой можно – выбирайте простые, но экзотические сочетания и творите с удовольствием!
jlady.ru
Салат из огурцов и помидоров: рецепт с фото
Не готовил овощные салаты с добавлением помидор и огурцов только очень ленивый человек. Ну, или эскимос. Он, просто-напросто, не может выращивать эти культуры у себя во льдах и условиях вечной мерзлоты.
Готовить салат из огурцов и помидоров можно с добавлением любого растительного масла, сметаны или майонеза. Предлагаю попробовать последний вариант. С добавлением майонеза получается очень вкусный, свежий салат с насыщенным летним вкусом.
В качестве дополнения к шашлыку – самое то! Не меньше он подойдет к картофельным гарнирам – пюре или овощу, приготовленному во фритюре.
Ингредиенты:
- помидоры – 2 шт.;
- огурцы – 1 шт.;
- головка репчатого лука;
- пучок укропа;
- майонез – 1-2 ст. ложки;
- соль – по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:
1. Овощной салат из огурцов и помидоров с майонезом приготовить легко. Огурец отмыть в обычной проточной воде. Острым ножом срезать кончики с обеих сторон, нарезать некрупными кубиками. В принципе, резать можно и колечками. Вкус салата от этого не изменится.
2. Помидоры также вымыть и отправить на разделочную доску. Можно измельчить ломтиками, чтобы было отличие от огуречной нарезки.
3. Укроп ополоснуть водой, обсушить и измельчить. Вместо укропа можно использовать и другую зелень, но вкус уже будет достаточно сильно отличаться.
4. Лук очистить от шелухи, мелко порезать кубиками. Чтобы смягчить горький привкус, нужно обдать овощ кипящей водой. Также не возбраняется вместо репчатого лука использовать салатный.
5. Для усиления вкуса также можно порезать в салат пару-тройку перьев зеленого лука.
6. Все ингредиенты положить в глубокий салатник. Посуда должна быть соразмерной, чтобы в дальнейшем было удобнее размешивать.
7. Добавить соль и майонез. Количество этих ингредиентов можно варьировать, полагаясь на собственный вкус.
8. Теперь осталось только перемешать в салате огурцы и помидоры с майонезом. Блюдо готово к употреблению.
Перед подачей можно немного охладить.
А еще рекомендую попробовать салат из помидоров и огурцов с ореховым соусом.
salat-legko.ru
Салат из огурцов и помидоров Рецепт с фото |
салат из огурцов и помидоров
Здравствуйте друзья, сегодня хочу предложить вам салат из огурцов и помидоров. Это мой самый любимый салат в летнее время. Сейчас, правда, еще не лето, но от этого он не менее любимый.
Удивить таким салатом конечно трудно, но, наверное, вряд ли найдется человек, который будет к нему равнодушен. Даже на праздничный стол мы все делаем овощную нарезку, куда ж мы без нее. А к мясу, да на природе? Вообще для меня самая лучшая пища это мясо и свежие овощи.
Заправку для такого салата можно использовать любую, но мне больше нравится майонез или сметана, вторая даже больше фаворитка. А вот с маслом я такой салат не люблю, даже если он будет и полезнее и менее калорийный.
Салат из огурцов и помидоров можно сделать более сытным, если добавить в него, например курицу. А вот репчатый лук я не люблю сюда добавлять. Хоть я и большая поклонница лука и луковых салатов, но именно здесь мне нравится сам вкус свежих овощей, вот болгарский перец люблю сюда добавить. Особенно вкусный получается салат из овощей, выращенных на своем участке, у них даже запах вкуснее, у кого есть такая возможность, меня поймут. А если заменить красные помидоры на розовые, например бычье сердце, вкус только выиграет.
Салат из огурцов и помидоров, необходимые продукты:
2 огурца
2 помидора
1 болгарский перец
Свежая зелень по желанию, можно добавить сушеный базилик
Майонез, соль
Приготовление:
Здесь все настолько просто и быстро, что описывать особо нечего. Моем овощи и удаляем все, что нам не нужно, у огурцов срезаем кончики, чистить огурцы я не люблю, за исключением если кожица горчит, но если вы привыкли использовать чищеные огурцы, то почистите их.
Режем огурцы
Далее на очереди помидоры
У болгарского перца удаляем семена и нарезаем кубиком или той формы, какая вам приглянулась
Складываем все овощи в салатник, добавляем порезанную зелень, соль, майонез и сушеный базилик.
Перемешиваем и наш салат готов
Сегодня мы с вами приготовили салат из огурцов и помидоров и вспомнили лето, тем более оно уже совсем скоро. Подписывайтесь на обновления и я порадую вас еще многими вкусными и простыми салатами.
С уважением, Маргарита Сизонова.
Post Views:
166
salaten.ru
Салаты с помидорами и огурцами: рецепты лета, особенности приготовления
Помидоры и огурцы – главные летние овощи, которые нравятся почти всем и идеально друг с другом сочетаются. Этот дуэт лежит в основе многих популярных закусок. Салаты с помидорами и огурцами выглядят ярко и аппетитно, обладают свежим вкусом, полезны и имеют невысокую энергетическую ценность. Для них не требуется труднодоступных продуктов, готовятся они легко и быстро, даже если хозяйка только начинает осваивать азы кулинарного мастерства. Такую закуску можно подать в качестве дополнения к обеду, использовать вместо перекуса, порезать к шашлыку, поставить на праздничный стол.
Особенности приготовления
Испортить салат из помидоров и огурцов сложно, но некоторые неопытные кулинары умудряются это сделать. Избежать ошибок помогут советы опытных поваров.
- Для салата лучше использовать грунтовые овощи – они более ароматные и полезные. Выбирая их на рынке, откажитесь от вялых огурцов и слишком мягких томатов. У помидоров потрите основание возле плодоножки. Если вы ощутите характерный томатный запах, то можете быть уверены, что сделали удачный выбор: салат из таких овощей получится ароматным.
- Если помидоры кажутся вам недостаточно красными, дайте им полежать несколько дней – они доспеют.
- Вялые огурцы можно попытаться реанимировать, опустив на некоторое время в ледяную воду.
- Прежде чем добавлять огурец в салат, срежьте кусочек у основания плода и попробуйте его на вкус. Случается, что эти овощи горчат. Если хоть один горький огурец попадет в закуску, он ее непоправимо испортит.
- Не солите овощи задолго до подачи к столу, иначе они пустят сок, и салат у вас получится водянистым, малоаппетитным. Много соли добавлять в салат из помидоров и огурцов не стоит еще и потому, что овощи сами содержат ее в своем составе, пусть и в мизерных количествах, так что они вкусны даже недосоленными.
- Из одних и тех же ингредиентов можно приготовить закуски, обладающие совершенно разным вкусом. Секрет состоит в выборе заправки. Изменение набора приправ и зелени, дополняющих основные ингредиенты, также сказывается на вкусе готового блюда.
Готовя салат с помидорами и огурцами, не стоит бояться экспериментировать: соблюдая приведенные выше рекомендации, вы сделаете вкусную закуску даже в том случае, если внесете в привычный рецепт свои корректировки.
Простой рецепт салата с помидорами и огурцами
Состав:
- помидоры – 0,3 кг;
- огурцы – 0,3 кг;
- соль, свежая зелень, сметана – по вкусу.
Способ приготовления:
- Помойте овощи и зелень, дайте им обсохнуть.
- У огурцов срежьте кончики, нарежьте овощи половинками кружков.
- У томатов вырежьте уплотнения в районе плодоножек. Нарежьте томаты полукружиями или четвертинками кружков в зависимости от их размера. Для нарезки помидоров лучше пользоваться специальным ножом, напоминающим пилу – он позволяет нарезать овощ, не выдавив из него сок. Если такого приспособления у вас нет, можно воспользоваться обычным ножом, но он обязательно должен быть острым.
- Порубите ножом зелень.
- Соедините овощи и зелень, слегка подсолите и заправьте сметаной.
Такой салат подается к столу сразу после приготовления. Сметану в данном рецепте можно заменить нерафинированным растительным маслом или белым йогуртом.
Салат с помидорами и огурцами в чесночно-лимонном соусе
Состав:
- помидоры – 0,4 кг;
- огурцы – 0,4 кг;
- красный лук – 100 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- лимон – 1/2 шт.;
- оливковое масло – 50 мл;
- соль, зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
- Помойте овощи, обсушите салфеткой.
- Помидоры нарежьте полукружиями, огурцы – тонкими кружочками.
- Разложите овощи на блюде.
- Освободите от шелухи лук, нарежьте его тонкими полукольцами, посыпьте ими лежащие на блюде овощи.
- Мелко порубите ножом чеснок и зелень, выдавите на них сок из половины лимона, добавьте оливковое масло, взбейте венчиком.
- Слегка подсолите помидоры и огурцы, полейте салат приготовленной заправкой.
Салат с чесночно-лимонной заправкой обладает пикантным вкусом, который понравится любителям острых закусок. Дополнительно в рецепт можно ввести дробленые орехи, тогда вкус блюда приобретет новые нотки.
Салат с помидорами, огурцами и яйцом
Состав:
- помидоры – 0,3 кг;
- огурцы – 0,3 кг;
- листья салата – 0,2 кг;
- свежий укроп – 20 г;
- свежая петрушка – 20 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- сметана – 50 мл;
- майонез – 50 мл;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Отварите куриные яйца, остудите их под струей холодной воды. Освободите от шелухи и нарежьте некрупными кубиками. Положите в миску.
- Помойте салатные листья, дайте им обсохнуть. Порвите руками.
- Одну часть салатных листьев распределите по дну большого блюда, остальной салат отправьте в миску к яйцам.
- Помойте, обсушите салфеткой овощи, нарежьте их кубиками и положите к остальным ингредиентам.
- Смешайте майонез и сметану, заправьте закуску получившимся соусом, выложите на салатные листья.
- Посыпьте мелко порубленной зеленью.
Салат, сделанный по данному рецепту, получается сытным, он способен заменить не только перекус, но и легкий ужин.
Салат с помидорами, огурцами и редисом
Состав:
- помидоры – 0,5 кг;
- огурцы – 0,5 кг;
- редис – 0,25 кг;
- зеленый лук – 100 г;
- растительное масло и соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Помойте овощи, срежьте у них кончики.
- Нарежьте овощи четвертинками кружков, сложите в миску.
- Помойте, обсушите зеленый лук, порубите его ножом и отправьте к овощам.
- Подсолите овощи и заправьте растительным маслом.
Растительное масло для этого салата лучше использовать нерафинированное – оно полезнее и ароматнее. Другой вкус закуска приобретет, если масло заменить сметаной или майонезом. В любом случае блюдо получается богатым витаминами, ароматным и сочным. Этот салат часто называют летним или весенним.
Салат с помидорами, огурцами и брынзой
Состав:
- помидоры – 0,4 кг;
- огурцы – 0,5 кг;
- болгарский перец – 0,2 кг;
- красный лук – 100 г;
- брынза – 0,2 кг;
- соль, перец, оливковое масло – по вкусу.
Способ приготовления:
- Помойте овощи, промокните салфеткой.
- Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими четвертинками колец, положите в миску.
- Перец очистите от семян, удалив плодоножку. Нарежьте четвертинками колец шириной около 3-5 мм. Положите в емкость с луком.
- У огурцов срежьте кончики, нарежьте плоды крупными кубиками, отправьте к другим ингредиентам.
- У помидоров вырежьте плотную часть мякоти возле плодоножки. Нарежьте овощи такими же кусками, как и огурцы, переложите в миску.
- Добавьте в миску масло, перец и соль, перемешайте.
- Переложите закуску в салатник.
- Кубиками порежьте брынзу, разложите ее на поверхности салата, полейте небольшим количеством масла.
Закуска, сделанная по данному рецепту, напоминает популярный салат, известный под названием «Греческий». Добавление в нее базилика и листового салата усилит сходство.
Салат «Ацтек» с помидорами, огурцами и авокадо
Состав:
- помидоры – 0,5 кг;
- огурцы – 0,5 кг;
- авокадо – 0,4-0,5 кг;
- салатный лук – 100 г;
- лимон – 1/2 шт.;
- растительное масло – 60 мл;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Помойте и обсушите кухонным полотенцем овощи и авокадо.
- Очистите лук, мелко порежьте, положите в миску.
- Авокадо разрежьте пополам, выньте из плодов косточки. Сделайте на мякоти надрезы в форме решетки, прорезая ее почти до самой шкурки. Выверните половинки авокадо, одновременно отделив от кожуры кубики мякоти. Положите их к луку.
- У огурцов удалите кончики, у помидоров – уплотнения в районе плодоножки.
- Нарежьте овощи кубиками примерно такого же размера, как и авокадо, положите в миску с другими ингредиентами.
- Приготовьте заправку, смешав выжатый из половины лимона сок, соль, перец и оливковое масло. Влейте соус к продуктам в миске, перемешайте и переложите закуску в салатник или на блюдо.
Несмотря на использование экзотичного фрукта, вкус этого салата не покажется вам специфическим, настолько он приятен и гармоничен. Авокадо в этом рецепте можно заменить яблоком. Вкус блюда от этого изменится, но останется интересным и сбалансированным.
Как украсить салат с помидорами и огурцами
Сочетание алых томатов и зеленых огурцов создает цветовой контраст, делая салаты из этих овощей яркими и аппетитными. Если умело украсить такую закуску, она станет достойной праздничного стола.
- Не спешите заправлять салат из помидоров и огурцов соусом. Лучшей идеей будет разложить нарезанные ломтиками или крупными кубиками овощи на блюде и полить приготовленной заправкой. Вариантов красивого размещения овощей на блюде можно предложить несколько. Можно выкладывать помидоры, огурцы, редис или лук по кругу или по спирали. Можно положить компоненты салата рядами. Иногда помидоры выкладывают с одной стороны блюда, томаты – с другой.
- Салат из помидоров и огурцов часто украшают цветами из этих овощей. Сделать их можно разными способами. Один из них – сложить в форме бутона тонкие овощные кружочки. Если нарезать огурцы тонкими слайсами вдоль и сложить пополам, из них можно сделать листья или лепестки цветка, бант.
- Еще один оригинальный способ подачи салата из помидоров и огурцов – в форме арбузной дольки. Нарезанные кубиками томаты выкладываются полукружием, с одной стороны они окружаются кусочками огурцов. Томатный и огуречный слои можно отделить друг от друга тертым сыром или яйцами, зернышки сделать из кусочков маслин.
Красиво смотрится салат с помидорами и огурцами на салатных листьях. Их можно постелить на блюдо, в салатник или в креманки, если салат подается порционно.
Салаты с помидорами и огурцами просто готовятся, получаются легкими, но вкусными. Их можно делать и в будни, и в праздники. Летом такое удовольствие обойдется недорого.
onwomen.ru
