Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Ρ‹

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· капусты ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· капусты, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· капусты, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π₯рустящая соломка капусты, сладкая ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ натСртая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, сочныС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ°, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ кусочки чСснока, ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ дольки ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². ВсС это Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ простым, Π½ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π½Π° основС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ уксуса. А Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ листик Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ придаст Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ пряныС Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ салат ΠΈΠ· капусты, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ станСт Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ блюдом Π½Π° вашСм столС, сохранив всС свои Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ свСТий вкус ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. К Π½Π΅ΠΌΡƒ большС Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ: просто достаСм ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ раскладываСм ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ. Он ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΊ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ блюдам. ОсобСнно вкусно ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅. На основС этой консСрвации Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π³Ρƒ.


Π’Π°ΠΌ понадобятся:
– 1,5 ΠΊΠ³ капусты,
– 1 ΠΊΠ³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²,
– 1 ΠΊΠ³ Π»ΡƒΠΊΠ°,
– 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока,

– 3/4 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ,
– 1 ΠΊΠ³ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²,
– 1 Ρ‡.Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
– 1 ст.Π». соли.

На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ:
– 2 ст.Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла,
– 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ листик,
– 1 ст.Π». уксуса 9%.



Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ с капусты ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ листки, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Ρ‚ΠΎ поврСТдСния. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½.



Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ. МоТно Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠΉ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ для приготовлСния ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎ-корСйски. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½Π° получится Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочной, Π° салат – Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладким ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.
ΠœΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅.
ΠšΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ хрустящиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ.



ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
Π—ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.



Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ всС это смСшиваСм Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ мискС, посыпав ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ солью.



И оставляСм ΠΏΡ€ΠΎΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа.



Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Смкости. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ простСрилизованной Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ листику. Π’Ρ€Π°ΠΌΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ свСрху салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· капусты, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксусом ΠΈ маслом.

ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ставим Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипятком.



Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° снова Π·Π°Π±ΡƒΡ€Π»ΠΈΡ‚, отсчитываСм 25-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ. Когда ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остынут, пСрСносим Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.



Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹: капусту для салата Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΡƒΡŽ. Но ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ с красной капустой.
Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ Π΄Π°Π΅Ρ‚ большС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.
Выбирая ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ для консСрвирования, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ спСлыми, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈ. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ салат Π½Π΅ получится Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ, Π° Π΅Π³ΠΎ тСкстура Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ.
ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.
Бтаринская ЛСся
Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ салат ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

konservashka.ru

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· капусты с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· капусты с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ, получаСтся сочным ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным. Как говорится, салатов ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅! Пока сСзон свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ€Π°Π·Π³Π°Ρ€Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ спСлых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, хрустящих ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ², Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² ΠΈ сочной капусты, самоС врСмя Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. НС ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сразу, Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ дСнь, Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π°Ρ…. Если Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ-Π΄Π²Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ, Π±Π΅Π· особых Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ ΠΈ усилий Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽ простыми ΠΈ изысканными закусками ΠΈ салатами, ваша Π·ΠΈΠΌΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сытной ΠΈ вкусной!
Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ солСний ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ², для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ самыС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅, ΠΎΡ‚Π±ΠΎΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π² салат сгодятся Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅, лишь Π±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ свСТими, сочными, вкусными. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· капусты, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

– капуста – 1 ΠΊΠ³;
– ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³;
– сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 400 Π³Ρ€;
– ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 300 Π³Ρ€;
– ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ – 300 Π³Ρ€;
– соль – 1,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;

– сахар – 70 Π³Ρ€;
– масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 250 ΠΌΠ»;
– уксус столовый 9% – 6 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
– Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – 3-4 ΡˆΡ‚;
– ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 ΡˆΡ‚.



Когда Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ, для салата Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ «сливки», мясистыС, с нСбольшим количСством сока. Они Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π² салатах ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ дольками. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ салат. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части, Ссли ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ вдоль. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 см.



ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ капусту ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ – Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, шинковкС. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ соломкой. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ стручки сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ полосками.



ВсС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² миску ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΊ. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° кусочки Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ вмСстС с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ.



ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ соль (соль Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ). Если вас смущаСт Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ количСство сахара Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мСньшС, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° салат настоится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ сколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.



Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любоС, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π½Π΅ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ.



ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ уксусом. Если уксус Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ, внСситС Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Ρ‹.



ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ салат, остороТно поддСвая Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ со Π΄Π½Π° ΠΈ пСрСворачивая ΠΈΡ… Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ свСрху. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 2-3 часа.



Когда ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ сок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь. ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° овощная масса Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚, простСрилизуйтС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ прокипятитС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, пСриодичСски ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ для Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ прогрСвания. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 12-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ станут мягкими, ΠΏΠΎΡΠ²Π΅Ρ‚Π»Π΅ΡŽΡ‚, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сока, ΠΈ салат Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ густоС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π³Ρƒ. Но ΠΎΠ½ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ получится ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ. Наоборот, Π² большом количСствС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк сохранит свой вкус ΠΈ структуру.



Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ салат ΠΈΠ· капусты, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΠΎ чистым горячим Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ТСстяными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒ – ΠΎΠ½ΠΈ для Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ соврСмСнныС с Ρ€Π΅Π·ΡŒΠ±ΠΎΠΉ.



ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с салатом Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΡˆΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ дня ΠΈΠ»ΠΈ дольшС, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ остынут Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½Π΅ΡΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽ, Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π² Π½Π°Π΄ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρƒ вас Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ Π² этих Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. Π£Π΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ!



Автор Π•Π»Π΅Π½Π° Π›ΠΈΡ‚Π²ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΊΠΎ (Sangina)
А Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ салат ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ.

konservashka.ru

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ – ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ практичСски свСТими сСзонныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Волько ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ снСТной ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ придётся кстати ΠΊ ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρƒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ° хрустящСго ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ салатика. Для сохранСния ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ свСТими понадобится нСбольшая тСрмичСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° – пастСризация ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 85 градусов ЦСльсия, Π±Π΅Π· этого консСрвы ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ пастСризации слСдуСт ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ чистоту ΠΈ, насколько это Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ кипятком, Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…. Π’ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус, соль ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ваши Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

  • ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 3 часа
  • ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ: нСсколько Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎ 0.5 Π»
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния капустного салата с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

  • 1 ΠΊΠ³ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты;
  • 1 ΠΊΠ³ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²;
  • 1 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 1 ΠΊΠ³ сладкого болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 600 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • 600 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • 120 Π³ свСТСго ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;
  • 75 Π³ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли;
  • 40 Π³ сахарного пСска;
  • 150 ΠΌΠ» Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса;
  • 200 ΠΌΠ» ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла.
  • 10 Π³ сладкой ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ.

Бпособ приготовлСния капустного салата с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

ΠšΠΎΡ‡Π°Π½ капусты ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π² миску, добавляСм ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. НадСваСм Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ мСдицинскиС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с солью, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ капуста стала мягкой ΠΈ Π΄Π°Π»Π° сок.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту с солью

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ скоблим, ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‘ΠΌ кипятком, Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅, добавляСм Π² миску ΠΊ капустС. Если Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π° корСйской Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅, салатик Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ экзотичнСС.

ДобавляСм ΠΊ капустС Π½Π°Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ чистим, ΠΊΠΎΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΊΠΈ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΎΠ±Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком. ДобавляСм Π² миску Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ДобавляСм Π² миску ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кипятком ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π½Π° нСсколько сСкунд Π² кипяток, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части.

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ соломкой.

ДобавляСм Π² миску ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ДобавляСм ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кипятком сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

ΠŸΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° опускаСм Π² кипяток Π½Π° нСсколько сСкунд, Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, добавляСм ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ.

ДобавляСм ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°

Π”Π°Π»Π΅Π΅ приправляСм ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ – насыпаСм сахарный пСсок, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ соль, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло. НакрываСм миску ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм Π½Π° 3 часа, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄Π°Π»ΠΈ сок.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ миску Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ массу Π΄ΠΎ кипСния, снимаСм с огня Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ салат сахаром, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ уксусом, Π΄Π°Ρ‘ΠΌ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ соку, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния

Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ чисто Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ» Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ кипятим. ЀасуСм Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ массу Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, слСдим, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ².

УстанавливаСм Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ оставляСм 1-1.5 сантимСтра. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ консСрвы ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, постСпСнно Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎ 80-85 градусов ЦСльсия, пастСризуСм 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ капустный салат с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ

Π—Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ консСрвы Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ Π²Π½ΠΈΠ·, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ одСялом, оставляСм Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ консСрвы Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ +7 градусов ЦСльсия.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

www.botanichka.ru

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Β«Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉΒ» с капустой, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Β«Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉΒ» Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с капустой, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ осСнью, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ созрСли Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ярким Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΌ ΡΠΎΠ»Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ. Π’ это врСмя Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ ΠΈ вкусны. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΉ такая Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ любоС мясноС блюдо, консСрвированныС салаты экономят врСмя хозяСк Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ. Если мясо ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ просто ΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅ΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ!

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Β«Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉΒ»

ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ салат Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ взгляд, сочСтаниС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ идСальноС. Если Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΄Ρƒ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ стручок ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

  • ВрСмя приготовлСния: 3 часа 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ: 1 Π»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для салата Β«Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎΒ» Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

  • 500 Π³ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты;
  • 500 Π³ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²;
  • 250 Π³ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 250 Π³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 70 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • 2 Ρ‡.Π». ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ;
  • 2 Ρ‡.Π». ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли;
  • сахар ΠΈ уксус ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния салата Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Β«Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉΒ» с капустой, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ»ΠΎΠΊ капусты освобоТдаСм ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², удаляСм ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΡƒ. Π¨ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ капусту Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π² миску ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

Π¨ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ капусту Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3-4 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°, добавляСм ΠΊ капустС.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3-4 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ размякли. Π― Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ – ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ красными.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ довольно толстыми ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, добавляСм Π² миску.

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ толстыми ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, добавляСм ΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ.

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† чистим ΠΎΡ‚ сСмян, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ стручки ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. НарСзаСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, бросаСм Π² миску.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ довольно толстыми ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈΠ Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ толстыми ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, бросаСм Π² миску

Π”Π°Π»Π΅Π΅ приправляСм ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ – насыпаСм ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ соль Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ. Π‘Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яблочным уксусом, добавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахарного пСска ΠΏΠΎ своСму вкусу.

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΈ добавляСм ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ выдСлился сок. Π‘ΠΈΠ»Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ выдСлился сок

На ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ставим Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π³Ρ€ΡƒΠ·. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ салат ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 3 часа, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ выдСлился сок ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ салат ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 3 часа ΠΏΠΎΠ΄ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌ

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, стСрилизуСм. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ соком, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π» содСрТимоС.

Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ соком

НакрываСм Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ прокипячСнными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ставим Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 50 градусов ΠΏΠΎ ЦСльсию). Π’ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком горячСй, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΠ»ΠΈ. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния, стСрилизуСм ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с салатом Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Β«Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉΒ» Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с салатом 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ. Π£ΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ салат Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. ПослС остывания ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ салат Β«Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉΒ» Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· стСрилизации. На этапС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° выдСлится ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ сок, ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ отправляСм Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, кипятим 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, раскладываСм Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ толстым одСялом Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Если Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ количСство яблочного уксуса Π² салатС Β«Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉΒ».

www.botanichka.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *