Вкусный и простой рецепт салата Оливье на Новогодний стол 2018
И снова здравствуйте!! И снова говорим о новогоднем меню, и собственно говоря о салате Оливье. Новый год 2019 приближается и встречать мы будем год желтой земляной Свиньи. А это значит, что и блюда за праздничным столом должны полностью соответствовать вкусовым пристрастиям этого милого животного.
А наш известный по всему миру салат как раз полностью подходит. Поэтому давайте поподробнее разберем все нюансы приготовления кушанья.
Оливье на Новый год 2019: рецепт с фото иллюстрациями салата в год желтой Свиньи
Будем готовить наше блюдо по классическому рецепту, используя мясо, основные овощи, майонез и зелень. Для вас подробная инструкция приготовления этой замечательной закуски. И кстати говоря, год Земляной Желтой Собаки — это символ благополучия и счастья, заботы и
Ингредиенты:
- Мясо отварное нежирное — 600 гр.;
- Картофель — 6 шт.;
- Огурец соленый — 4 шт.;
- Горошек консервированный — 1 банка;
- Майонез для заправки;
- Зелень для украшения.
Способ приготовления:
Овощи должны быть отварены, охлаждены и почищены. Яйца сварены вкрутую, также должны быть охлажденными и почищенными. Мясо отваренное в подсоленной воде. Горошек необходимо откинуть на сито и устранить лишнюю воду.
После того, как подготовили все продукты берем картофель и нарезаем на маленькие кубики и кладем в чашу.
Морковь тоже нарезаем и отправляем к картофелю.
Мясо режем на небольшие кусочки, отправляем к овощам.
Теперь мелко порежьте соленые огурчики, отожмите их и положите в чашку к уже нарезанным продуктам.
Яйца порежьте кубиками или просто измельчите вилкой.
Затем кладем зеленый горошек.
Посолите по вкусу, заправьте майонезом и хорошо перемешайте.
Рецепт праздничного салата Оливье без яиц на Новый год
А знаете какая мысль пришла мне в голову?! Как же быть тем людям, которые вегетарианцы или просто сидят на диете, как же им встречать этот зимний праздник без традиционного блюда?!Оказывается, нет места для печали, эту закуску делают и без яиц и мяса. Не верите?! Смотрите сами!! Кстати, говорят, что вкус у блюда получается просто бесподобным.
Это интересно!! Оливье без яиц называют «веганским» или «вегетарианским».
А чтобы наш любимый салат покорил всех гостей, оформите его в виде кольца, поставив в центр стакан, а всю массу сформируйте по кругу, учитывая диаметр тарелки. Затем уберите стакан, сверху посыпьте рубленную зелень укропа или петрушки, сделайте фигурки из овощей, например звездочки и оформите кушанье, посыпав мелко натертым сыром и горошком с кукурузой.
На этом все!! С наступающим Новым Годом!! Счастья и Любви!! 😉
karamellka.ru
Салат оливье / 13 рецептов от Миллион Меню
Салат оливье получил свое название в честь автора рецепта этого блюда, шеф-повара знаменитого в ХIХ веке ресторана парижской кухни «Эрмитажъ» Люсьена Оливье. В советские годы этот салат стал особенно популярным в странах бывшего СССР. Если классический салат оливье готовили из рябчиков, картофеля, раковых шеек, ланспика, каперсов и оливок, то в советские годы его рецепт стал проще. В состав салата оливье стали включать вареную морковь, вареную колбасу, яйца вкрутую, соленые или маринованные огурцы, зеленый горошек, а в качестве заправки к нему использовать майонез. Сытный и вкусный салат оливье стали традиционно подавать к столу на Новый год и другие праздники. А в 2009 году газета «Труд» даже ввела так называемый «индекс оливье», являющийся своего рода индикатором инфляции цен на продукты питания. Предлагаем рецепты салата оливье, в который добавляют самые разные продукты: говяжью печенку, ветчину, куриное филе, брызну, грецкие орехи и др.
Понадобится: картофель, морковь вареная, яйца вареные, огурцы маринованные, огурцы свежие, колбаса полукопченая, курица копченая, горошек зеленый, майонез, перец черный, зелень укропа
244 1 1 час 12.01.2019
Понадобится: горошек зеленый, огурцы маринованные, яйца, картофель, окорочка куриные, свинина, лук, соль, перец, зелень, майонез
354 0 15 минут 08.10.2018
Понадобится: колбаса вареная, картофель, морковь вареная, яйца, горошек зеленый, яблоки зеленые, лук зеленый, огурцы маринованные, сметана
2170 2 35 минут 17.12.2016
Понадобится: куриные грудки, картофель, морковь, яйца, огурцы маринованные, горошек зеленый консервированный, лук репчатый, масло растительное, майонез, цедра лимона, базилик, соль
2433 1 1 час 30 минут 21.10.2016
Салат-латук – разновидность кочанного салата. В зависимости от сорта имеет нежные сочные листья светло-зеленого цвета или с красноватой пигментацией по краям. Может иметь кочанную форму и гофрированные пузырчатые листья.
www.mmenu.com
Салат Оливье – все разновидности: рецепты с фото и видео
Салат оливье с куриной грудкой Коронное блюдо хозяйки – украшение стола. Но как быть, если привычные рецепты надоели, а найти такие, которые пришлись бы по душе никак не удается? Можно искать «тот самый» рецепт, а можно немного изменить старый, внеся в него новую «изюминку». Салат оливье с мясом Возвращаясь к истокам кулинарии, можно обнаружить множество занимательных фактов. На самом деле, всем хорошо знакомый «Оливье» готовится не с вареной колбаской, а с мясом и раковыми шейками. Салат оливье с семгой Салат оливье давно стал символом новогоднего стола для большинства российских семей. Вопреки традициям, любители новенького продолжают эксперименты с ингредиентами закуски. Одним из примеров является оливье с семгой, вместо привычной колбасы или мяса. Салат Оливье с языком Оливье с языком готовят не многие. Но тот, кто отважится на эксперимент, уж точно не пожалеет. Салат Оливье с кальмарами Сегодня ни один праздник не может обойтись без самого нашумевшего салата – Оливье. В каждой семье уже сложились свои традиции и привычки, как по способу приготовления, так и по рецептуре. Оливье с кальмарами нельзя назвать традиционным рецептом… Постный салат оливье Все мы любим традиционную закуску в виде салата Оливье, но не всегда имеется возможность приготовить ее с мясными ингредиентами. Например,если праздник приходится на время поста, или же кто-то из гостей вегетарианец. Салат вегетарианский оливье Без салатов мы не можем представить нашего праздничного стола. Каждая хозяйка готовит салаты на все возможные праздники, они служат прекрасным дополнением к основным блюдам, а также хорошо выступают в роле закуски спиртных напитков. Салат постный оливье с грибами Салат постный оливье с грибами – настоящая палочка – выручалочка для вегетарианцев. Эти рецепты помогут вам не сидеть на хлебе и воде, а получать наслаждение вкусом от постных салатов оливье. Не верите, что Оливье без мяса или колбасы получается вкусным? Салат оливье с говядиной С этим салатом связана коллективная память семейных традиций. Его рецепты передаются уже много поколений, и каждая хозяйка имеет свой «секретный ингредиент» для безупречного вкуса. Оливье с говядиной – оригинальное исполнение привычного блюда. Салат оливье со свежим огурцом Салат оливье со свежим огурцом – радует новым, свежим и неповторимым вкусом. Классический салат можно дополнить не только огурчиками, а и другими, самыми разнообразными ингредиентами и он станет украшением любого праздничного стола.Салат Оливье – классический рецепт и диетический.
Салат Оливье — один из самых популярных салатов. Он обязательно должен быть на новогоднем столе, так уж повелось. А вариантов на тему Оливье очень много. Потому что каждая хозяйка любит эксперименты, пробует добавлять новые ингредиенты или убирает те составляющие, которые не нравятся. Но в итоге все равно получается очень вкусный салат, который никогда не надоедает.
Классическим считается тот вариант, который в СССР называли «Столичным». Это упрощенная версия настоящего Оливье, придуманного Люсьеном Оливье, который держал московский ресторан «Эрмитаж» в 19 веке. В оригинальном рецепте были рябчики, раковые шейки, корнишоны, соя-кабюль и другие составляющие, которые сейчас уже не используют.
Читайте также: 3 новых варианта знаменитого салата.
Классический рецепт Оливье.
Ингредиенты:
- куриные яйца — 5 шт.
- колбаса вареная (лучше «Докторская») — 300 гр.
- картофель — 4 шт. средних
- морковь — 1 шт. небольшая
- зеленый горошек консервированный — 1 банка (300 мл)
- огурцы соленые или маринованные (желательно хрустящие) — 3-4 шт. средних. Можно добавить один свежий огурец.
- зеленый лук
- майонез 2 ст. л.
- соль по вкусу
Приготовление.
1.Вначале необходимо отварить овощи (картофель и морковь) в кожуре до готовности (не разваривать). Также сварить вкрутую яйца — варить 7 мин. после закипания.
2. Пока варятся некоторые ингредиенты, нарезаем мелким кубиком колбасу.
3. Так же нарезаем огурцы.
4. Мелко режем зеленый лук.
5. Картофель, морковь, яйца очистить, нарезать мелким кубиком.
6. Все порезанные ингредиенты складываем в миску или кастрюлю, добавляем горошек (жидкость предварительно слить).
7. Все заправить майонезом, перемешать, потом можно досолить по вкусу.
Все, салат готов. Выкладывайте в салатник и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Как видите, готовится классический Оливье просто, но выходит салат очень вкусным. В классический рецепт Вы можете добавлять другие ингредиенты для эксперимента со вкусом. Например, можно положить оливки, свежие огурцы, яблоко, раковые шейки, колбасу заменить отварным или копченым мясом (а можно взять и мясное ассорти), некоторые готовят с копченной колбасой и даже красной рыбой.
Я напишу еще один простой рецепт Оливье с минимальным набором продуктов, но максимально полезный (или максимально обезвреженный 🙂 ).
Рецепт салата Оливье без колбасы.
Ингредиенты:
- куриная грудка — 300 гр.
- яйца — 6 шт.
- картофель — 5 шт. средних
- маринованные огурцы — 300 гр.
- зеленый горошек — 1 банка небольшая
- зелень по желанию (лук, укроп, петрушка)
- майонез домашний — 3 ст. л. Я готовлю по этому рецепту, быстро и вкусно.
- соль по вкусу
Способ приготовления:
1.Куриную грудку сварить в подсоленной воде до готовности (около 20-25 мин.)
2. Яйца сварить вкрутую, картофель сварить в кожуре.
3. Все компоненты нарезать небольшим кубиком, добавить горошек.
4. Заправить все майонезом и перемешать.
Я не люблю варенную морковку, поэтому я ее не добавляю. К тому же гликемический индекс вареной моркови высокий. Колбасу наша семья вообще не ест, поэтому я ее заменяю куриной грудкой — самый диетический вариант. Майонез я тоже делаю сама, получается вкусно и натурально (хотя и калорийно). Зелень добавляю по наличию. Свежий репчатый лук тоже никогда не кладу, не люблю неприятного послевкусия от него (но некоторым нравится, так что можно класть по желанию).
Жду в комментариях Ваши варианты этого любимого всеми салата!
russkajakrasota.ru
