Салат с колбасой вареной рецепт с фото – 17 . ?

www.salatyday.ru

Салаты с колбасой – 12 рецептов

Рынок колбасных изделий изобилует самыми разными видами: варёная, копчёная, сыровяленая, сосиски и ветчина – это далеко не весь список мясных полуфабрикатов, из которых несложно приготовить вкусные и сытные салаты.

Все рецепты салатов с колбасой будут иметь успех при использовании свежего и качественного продукта и в том случае, если их не готовить впрок – колбасные салаты с заправками теряют свои вкусовые качества и внешний вид уже на следующий день после приготовления.

Салат с копчёной колбасой и черносливом

Не стоит недооценивать смелость и эксперименты. Некоторое сочетание продуктов может на первый взгляд показаться странным, однако неправильно забегать вперёд и делать необоснованные выводы. Салат с копчёной колбасой – подтверждение тому, что стереотипы в современной кулинарии нужно ломать.

Ингредиенты:

• копчёная колбаса – 250 гр.;
• картофель – 4 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• сыр твёрдый – 150 гр.;
• чернослив – 200 гр.;
• орехи грецкие — 100 гр.;
• листья салата – пучок;
• майонез.

Приготовление:

• Отварить картофель в мундире и яйца.
• Натереть на крупной тёрке сыр, картофель порезать мелкими кубиками.
• Желток яйца натереть на тёрке, белок порубить ножом.
• Пропарить чернослив, если он жёсткий, и мелко посечь.
• Орехи размолоть, колбасу порезать тонкой соломкой.
• Выстелить дно тарелки листьями салата, на них выложить слоями: колбасу, белок яйца, картофель, чернослив, сыр, орехи и желток. Слои промазать майонезом (по желанию – каждый слой или через один). На верхний слой майонез класть не нужно, украсить верх салата листиками петрушки.

Слоёные салаты выглядят особенно празднично, если готовить их в форме со съёмными бортами. Такой «торт» можно порезать соответственно, раскладывая по тарелкам салатные «треугольнички».

«Оливье» с докторской колбасой

«Оливье» прочно завоевал сердца людей, которые когда-то традиционно готовили его на Новый Год. Сейчас это блюдо можно встретить на столе каждый будничный день. Несмотря на простоту, «Оливье» всегда приносит в дом праздничную нотку.

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• колбаса докторская – 250 гр.;
• маринованные огурцы – 200 гр.;
• яблоко – 1 шт.;
• грецкие орехи – 1 стакан;
• маслины – 100 гр.;
• зелень петрушки – пучок;
• листья салата – 5-6 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез.

Приготовление:

• Отварить картофель и яйца, остудить и почистить.
• Все ингредиенты салата порезать тонкой соломкой.
• Выдавить зубчик чеснока в ёмкость с майонезом, туда же положить мелко порубленную зелень петрушки, перемешать.
• На дно блюда положить салатные листья, порванные на крупные куски.
• Сформировать слои салата, промазывая через один майонезом: картофель, колбаса, огурцы, яблоко, яйца, орехи. Верхний слой также покрыть соусом и выложить на салат половинки маслин.

Чтобы не перегружать салаты майонезом, стоит не выкладывать его ложкой, а лить тонкой струйкой, используя при этом пакет с маленьким отверстием сбоку.

Салат со свежей капустой и колбасой

В качестве колбасного изделия в этом рецепте капустного салата присутствует ветчина. Можно взять любую: куриную, классическую. Главное, чтобы она была качественная, свежая, без жил и других грубых волокон, которые могут испортить вкусовые ощущения.

Ингредиенты:

• ветчина – 250 гр.;
• сыр – 200 гр.;
• капуста белокочанная – 250 гр.;
• зелёный горошек – 100 гр.;
• зелень укропа – 30 гр.;
• соль, чёрный молоты перец, горчица, сок лимона;
• натуральный йогурт.

Приготовление:

• Порезать тонко ветчину, сыр натереть на крупной тёрке.
• Нашинковать капусту, добавить щепотку соли, немного помять руками.
• Сделать заправку: добавить в йогурт сок лимона, чёрный перец, мелко посечённую зелень укропа и горчицу на кончике ножа. Перемешать, откорректировать соус на свой вкус.
• Смешать все ингредиенты салата, не забыв про горошек без сока, и заправить соусом.

Чтобы салат получился более хрустящим, капусту тонко шинкуют, но не отжимают. Соль в таком случае кладут уже при размешивании со всеми ингредиентами.

Закуска с охотничьими колбасками и домашними сухариками

В качестве колбасных изделий в этом рецепте будут фигурировать охотничьи колбаски, марку и вкус которых можно подобрать в соответствии со своими предпочтениями. Сухарики для салата лучше не покупать, а приготовить самостоятельно.

Ингредиенты:

• охотничьи колбаски – 300 гр.;
• яйца перепелиные – 5 шт.;
• салат «Фриллис» — пучок;
• орех кедровый – 50 гр.;
• стебель сельдерея – 3 шт.;
• сухарики из любимого хлеба – две горсти;
• чеснок – 1 долька;
• для заправки: натуральный йогурт, сок лимона, горчица, бальзамический уксус, мёд, соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:

• Отварить яйца, остудить, почистить и разрезать на половинки.
• Колбаски порезать «пятачками» — на тонкие кружочки.
• Салат порвать руками, орешки чуть поджарить на сухой сковороде.
• Удалить жёсткие части стебля сельдерея, порезать поперёк тонко.
• Приготовить сухарики: натереть ломтики хлеба долькой чеснока, порезать на маленькие кубики и подсушить в духовке.
• Для соуса смешать со 100 граммами йогурта все ингредиенты в маленьких пропорциях.
• Соединить все ингредиенты, полить заправкой и посыпать сухариками.

Сухари быстро размокают в салатах с соусами, поэтому класть их нужно в последний момент. Можно также подать сухарики отдельно, чтобы каждый мог положить себе в тарелку нужное количество.

Рецепт с варёной колбасой и жареными баклажанами

Салат не станет обыденным, если вместе с варёной колбасой в нём будут присутствовать самые неожиданные ингредиенты, например – жареные баклажаны.

Ингредиенты:

• варёная колбаса – 200 гр.;
• сыр фета – 200 гр.;
• баклажаны – 2 шт.;
• перец сладкий – 2 шт.;
• горошек консервированный – 100 гр.;
• заправка: растительное масло, желток, соль, сахар, сок лимона, горчица, чеснок, обезжиренный йогурт.

Приготовление:

• Порезать баклажаны на кружочки, посолить и быстро обжарить на сковороде на раскалённом растительном масле. Выложить на салфетку, чтобы «ушёл» лишний жир.
• Положить в салатник порезанную соломкой варёную колбасу, свежий перец кубиками и жареные баклажаны, горошек без сока и покрошить руками сыр фета.
• Приготовить заправку: из масла, желтка, соли, сахара и нескольких капель лимонного сока взбить майонез, добавить в него ½ ч. л. горчицы, раздавленный зубчик чеснока и 100 мл. йогурта.
• Полить салат заправкой, перемешать, украсить зеленью.

Технология приготовления домашнего майонеза проста. В глубокой чашечке перемешивают желток, щепотку соли, сахара, ½ ч. л. лимонного сока и тонкой струйкой вливают растительное масло, взбивая смесь блендером на средних оборотах. Как только майонез «схватится», порции масла можно увеличивать. Для салатной заправки достаточно получить 2 ст. л. майонеза.

Рецепт с добавлением фасоли

Фасоль для салата с колбасой можно взять и консервированную, но лучше приготовить её из сухой самостоятельно. В магазинах продаётся достаточно качественного продукта, а на упаковке указано время приготовления.

Ингредиенты:

• копчёная колбаса – 250 гр.;
• картофель – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• готовая фасоль – 1 стакан;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень молодого сельдерея – 50 гр.;
• майонез.

Приготовление:

• Отварить картофель в мундире и яйца. Остудить и почистить.
• Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить до золотистого цвета мелко порезанный лук. Положить фасоль, немного посолить и тушить 10 мин. В конце добавить чеснок.
• Картофель и яйца порезать кубиками, колбаску нарезать соломкой, зелень порубить ножом и немного потолочь в ступке со щепоткой соли.
• Соединить в миске все ингредиенты и заправить салат небольшим количеством майонеза.

В процессе тушения фасоли в неё, кроме соли, можно добавить по желанию специи или сухие травы. С фасолью хорошо сочетаются тимьян, базилик, кориандр, зира. Вместо обычной в салаты также кладут спаржевую фасоль.

«Венеция» с колбасой и свежим огурцом

Этот рецепт предназначен для поклонников смелых экспериментов и любителей острых закусок. Для лучшей сочетаемости продуктов в салате «Венеция» присутствует чоризо – сыровяленая свиная колбаса с салом, травами и специями. Конечно, можно взять и любой другой вид по желанию.

Ингредиенты:

• чоризо – 250 гр.;
• бекон – 100 гр.;
• свежие огурцы – 400 гр.;
• лук красный – 1 шт.;
• перчик чили – половинка;
• руккола – 100 гр.;
• для заправки: оливковое масло, чеснок, красный винный уксус, сахар, соль, лимонный сок, корейский соус.

Приготовление:

• Порезать огурцы с помощью овощной тёрки с насадкой для картофеля фри.
• Лук порезать полукольцами, колбаски – кружочками, перчик мелко посечь.
• Обжарить на сковороде ломтики бекона до хрустящей корочки.
• Для приготовления заправки смешать с оливковым маслом все компоненты соуса (маленькими порциями, пробуя вкус).
• Собрать салат: соединить все ингредиенты, полить заправкой, перемешать и высыпать сверху горкой обжаренный бекон.

Для приготовления соусов сложно назначить точную дозу входящих ингредиентов: остроту, кислоту или сладость правильнее подбирать индивидуально, согласно вкусовым предпочтениям.

«Обжорка» с колбасой и кукурузой

Традиционно «Обжорка» делается с курицей, но само название салата говорит о том, что туда можно добавить и другие сытные компоненты: например, копчёную колбасу. Сладкую нотку в салат добавит консервированная кукуруза.

Ингредиенты:

• куриное филе – 1 шт.;
• копчёная колбаса – 200 гр.;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• кукуруза – 200 гр.;
• солёные огурцы – 2 шт.;
• зелень петрушки;
• майонез.

Приготовление:

• Куриное филе обвалять в соли и любимых специях и обжарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон. Остудить, порезать на тонкие пластики.
• Огурцы и лук порезать соломкой, колбасу – кубиками.
• Измельчить лук и морковь и обжарить на сковороде, где была курица.
• Мелко посечь зелень петрушки.
• Смешать все ингредиенты и заправить салат майонезом.

Вариантов «Обжорки» существует очень много. Можно каждый раз придумывать свой, меняя ингредиенты или заправку, и наслаждаться результатом.

Корейская морковка с колбасой

Салат с корейской морковью и копчёной колбасой – простая и вкусная закуска из минимума ингредиентов, занимающая буквально 5 минут свободного времени. Морковь можно приготовить и самостоятельно, но с целью экономии времени проще купить её в магазине.

Ингредиенты:

• копчёная колбаса – 200 гр.;
• морковь по-корейски – 300 гр.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• растительное масло, долька чеснока, 1 ст. л. кунжутного семени.

Приготовление:

• Порезать лук полукольцами, а колбасу – соломкой.
• Обжарить лук на растительном масле, добавив в конце измельчённый зубчик чеснока.
• На сухой сковороде прогреть кунжутные семечки, пока они не приобретут золотистый оттенок. Немного потолочь в ступке.
• Смешать все ингредиенты, украсить салат веточкой петрушки.

Если в доме найдётся кунжутное масло, можно добавить в салат и его. Оно очень концентрированное: 1-2 капель будет вполне достаточно.

Салат с колбасой и пекинской капустой

Копчёная колбаса отлично сочетается с пекинской капустой: такой салат не требует массы дополнительных ингредиентов, но можно добавить немного овощей для разнообразия.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 300 гр.;
• копчёная колбаса – 200 гр.;
• зелёный горошек – 100 гр.;
• свежая морковь – 1 шт.;
• майонез.

Приготовление:

• Нашинковать капусту (листья без толстой части стебля).
• Колбасу порезать соломкой, морковь натереть на корейской тёрке.
• Смешать все ингредиенты и заправить салат майонезом. При необходимости досолить.

Для салатов, в которых присутствуют продукты с нейтральным вкусом (такими, как капуста) лучше покупать колбасу типа салями: такой приём сделает блюдо контрастным и нескучным.

Салат с колбасой, сыром и помидорами черри

Лёгкий и быстрый салатик с колбасой, сыром и помидорами станет отличным вариантом лёгкого перекуса и прекрасно впишется в праздничное застолье. Чтобы придать блюду интересный характер, можно взять несколько видов колбасы и разные сорта помидор.

Ингредиенты:

• колбаса (салями, сырокопчёная, охотничьи сосиски) – 200 гр.;
• помидоры – 400 гр.;
• сыр чеддер – 200 гр.;
• листовой салат – 1 пучок;
• майонез.

Приготовление:

• Нарезать колбасу соломкой, кружочками, кубиками.
• Помидоры порезать дольками, сыр – тонкими пластинками.
• Зелень порвать руками.
• Соединить ингредиенты, заправить майонезом. Украсить листочками базилика.

Не нужно класть в салат много майонеза: даже если сперва кажется, что его недостаточно, соус «разойдётся» в блюде, и чуть позже станет ясно, что хватает всего пары ложек.

Блинный салат с колбасой

Приготовить блинный салат не составит никакого труда: можно сделать его из обычных блинов, прослоив их колбасой и всем, что покажется подходящим (не забыв промазать слои майонезом), а можно сделать более «лёгкий» вариант из яичных блинчиков.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• кетчуп из вяленых помидор – 1 ч. л.;
• зелень (любая по желанию) – 3 веточки;
• зелёный горошек – 50 гр.;
• колбаса по настроению (докторская, сырокопчёная) – 100 гр.;
• зелёный лук – 2-3 пера;
• растительное масло, чёрный молотый перец, соль.

Приготовление:

• Взбить яйца, добавить кетчуп, соль, перец и измельчённую зелень, испечь два блинчика.
• Порезать блинчики и колбаску соломкой, перемешать.
• Добавить консервированный горошек без сока и зелёный лучок.

Такой салат является достойной альтернативой завтраку или ужину, а подать его можно с ароматными чесночными гренками или хлебом с маслом.

4allwomen.ru

Рецепты салатов с вареной колбасой

Салат с колбасой и плавленым сыромСыр мелко нарежьте, разотрите и разведите сметаной. Колбасу и огурец нарежьте кубиками, соломкой или ломтиками, соедините с сырной массой, добавьте соль, перец и перемешайте. При подаче посыпьте рубленой зеленью укропа или петрушки и зел…Потребуется: колбаса вареная – 50 г, сыр плавленый – 50 г, огурец – 1 шт., сметана – 2 ст. ложки, зеленый лук – 5-6 перьев, зелень укропа или петрушки – 1-2 веточки, перец красный молотый, соль

Салат с колбасой (2)Салат, вырезав кочерыжку, разберите на листья. Редис нарежьте ломтиками, колбасу и ветчину — соломкой, яйца — дольками. Зеленый лук мелко нарежьте. Для соуса уксус перемешайте с маслом, солью и перцем. На блюдо выложите листь…Потребуется: колбаса копченая – 200 г, ветчина – 150 г, яйца вареные – 3 шт., салат-латук – 1/2 кочана, редис – 100 г, зеленый лук – 1 пучок, уксус виноградный – 4 ст. ложки, оливковое масло – 7 ст. ложек, майонез легкий – 5 ст. ложек, зелень петрушки и укропа…

Салат-коктейль с вареной колбасойВареную колбасу нарезать соломкой. Белок сваренного вкрутую яйца натереть на крупной терке, редис нарезать кружочками, зеленый лук нашинковать. Приготовить соус: взбить смесь сметаны с растительным маслом, желтком вареного яйца, солью и толченым чесно…Потребуется: колбаса вареная – 30 г, яйцо – 1/2 шт., редис – 20 г, зеленый лук – 10 г, сметана – 9 г, растительное масло – 5 г, чеснок – 1/2 зубчика, соль

Салат с картофелем и колбасойКартофель нарезать кубиками, помидоры — дольками, огурцы разрезать вдоль пополам и затем — тонкими ломтиками. Колбасу нарезать кубиками, лук — тонкими кольцами. Соединить подготовленные компоненты салата, полить заправкой и …Потребуется: картофель – 4 клубня, помидоры – 4 шт., огурцы – 2 шт., вареная колбаса – 200 г, зеленый лук – 2 пучка, заправка для салата №1 (см. Доп. рецепты) – 8 ст. ложек

Салат с колбасойКолбасу нарезать ломтиками или соломкой, сыр — тонкими ломтиками. Огурец и лук нарезать кружками, зеленый лук нашинковать, перец нарезать соломкой. Подготовленные компоненты салата перемешать, разложить на тарелки, полить заправкой, украсить зеле…Потребуется: вареная колбаса – 300 г, огурец – 1 шт., сыр эмменталь – 100 г, лук репчатый – 1 головка, сладкий перец – 1 шт., зеленый лук – 1 пучок, заправка для салата №1 (см. Доп. рецепты) – 100 г

Колбаса с кукурузой и фасольюВареную колбасу и ветчину нарезать полосками. Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. С кукурузы и фасоли слить жидкость. Смешать уксус, соус, сахар, соль и перец. Медленно влить растительное масло и тщательно взбить веничком. Приго…Потребуется: масло растительное – 6 ст. ложек, перец черный молотый, соль, сахар по вкусу, соус острый – 1/2 ч. ложки, уксус – 2 ст. ложки, кукуруза консервированная – 1 банка (425 мл), фасоль консервированная белая и красная – по 1 банке (425 мл), лук репчатый – 1 г…

Салат с колбасой и сыромКолбасу, огурцы и сыр нарежьте кубиками, перемешайте. Для заправки лук порубите, перемешайте с уксусом, горчицей, солью, перцем, постепенно влейте в масло. Полейте заправкой салат и поставьте его на 1 час в холодильник. При подаче …Потребуется: порошок горчичный – 1 ч. ложка, уксус винный – 4 ст. ложки, лук репчатый – 1 головка, сыр швейцарский – 400 г, огурцы маринованные – 3 шт., колбаса вареная – 400 г, масло растительное – 2 ст. ложки, перец черный молотый , соль по вкусу

Салат морковный с колбасой и сухарикамиПредлагаю начать с приготовления сухариков… Если у вас катастрофически нет времени, то можно взять и готовые сухарики, но я все-таки предпочитаю домашние, тем более готовятся они очень быстро, как раз за то время что вы будете заниматься непосредственно салатом… Бато…Потребуется: 4 крупные моркови, 150г колбасы (у меня вареная) можно использовать отварное мясо, 4 зубчика чеснока, майонез по вкусу (у меня домашний), соль, черный молотый перец по вкусу, батон на сухарики, 1 сл.ложка раст. масла (у меня оливковое)

Дальневосточный салатпотереть на крупной терке огурцы и редис нарезать мелкими кубиками колбасу и картофель (вареный в мундире) крабовые палочки нарезать тонкими ломтиками покрошить вареные яйца с луком все смешать, добавить кукурузу, соль, майонез по вкусу салат украсить зеленьюПотребуется: 300г редиса, 2 свежих огурца, 3 яйца, 3 картофелины, 300г вареной колбасы, крабовые палочки, 2 ст.л. кукурузы (при желании), зеленый лук, соль, майонез

Салат копчено-вареныйОтварите яйца и картофель в мундире. Все остудите. Порежьте кубиками картофель и яйца, колбасу, копчености, яблоко, огурец – тонкой соломкой; маслины разрежьте на 4 части. Аккуратно все смешайте, чтобы не испортить внешний вид. В салатные тарелки выложите приготовлен…Потребуется: 2 картофелины, 1 свежий огурец, 200 г копченостей, 200 г вареной колбасы, 1 яблоко, 100 г сыра, 100 г маслин без косточек, 4 яйца, майонез, лимон

foto-receptik.ru

Салат с колбасой рецепты приготовления

Салаты с колбасой – это наша классика, любимая и дорогая. Вряд ли найдется хоть один почитатель колбасы, который откажется от такой закуски. Готовьте вкусно и радуйте близких!

Салат с вареной колбасой, кукурузой, морковью и огурцами.

Продукты:

1. Вареная морковь — 150 гр.
   2. Огурцы свежие — 100 гр.
   3. Кукуруза консервированная — 100 гр.
   4. Вареная колбаса — 50 гр.
   5. Майонез — 2 ст. ложки
   6. Зелень

Как приготовить салат с вареной колбасой, кукурузой, морковью и огурцами:

Мелким кубиком нарезать морковь, огурец, колбасу, обсушить кукурузу, слив с нее жидкость. Выкладывать салат слоями, каждый покрывая очень тоненькой майонезной сеткой: половина кукурузы, половина огурцов, половина моркови, колбаса, оставшиеся морковь, огурцы и кукуруза. Не смазывать майонезом последний слой, украсить его зеленью. Читайте еще: Салат с мидиями рецепты приготовления

Этот довольно легкий и очень интересный слоеный салатик – настоящая находка для праздничного стола, если хочется чего-то новенького. А можно приготовить салатик практически с теми же ингредиентами, но немного иначе: выложить в любой последовательности слоями, также смазывая их майонезом (перемешанным с чесноком), по 200г моркови и вареной колбасы, 100г тертого твердого сыра и 2 огурца.

Салат с вареной колбасой и орехами

Продукты:

1. Вареная колбаса — 300 гр.
   2. Майонез — 200 гр.
   3. Грецкие орехи — 5 — 6 шт.
   4. Вареные яйца — 4 шт.
   5. Картофель вареный — 4 шт.
   6. Черный молотый перец
   7. Соль

Как приготовить cалат с вареной колбасой и орехами:

Мелкими кубиками нарезать картофель, колбасу и яйца, орехи измельчить, но не в пыль, перемешать все продукты, добавив майонез, поперчить, посолить и выложить в салатник. Украсить зеленью и орехами.

Салат с вареной колбасой и шампиньонами

1. Шампиньоны — 300 гр.
   2. Вареная колбаса — 200 гр.
   3. Белое сухое вино — 100 мл.
   4. Лук — 1 шт.
   5. Растительное масло — 2 ст. ложки
   6. Соль

Как приготовить салат с вареной колбасой и шампиньонами:

Как приготовить салат с вареной колбасой и грибами. Мелко нарезать лук, немного обжарить на масле, добавить нарезанные некрупно грибы, жарить 5мин, подсолив, влить вино и потушить, пока оно не выпарится, дать остыть. Смешать нарезанную кубиками колбасу с грибной массой, выложить горочкой на блюдо и украсить зеленью.

Салат с вареной колбасой и солеными огурцами

Продукты:

1. Вареная колбаса — 200 гр.
   2. 1 шт.
   3. Соленый огурец  — 1 шт.
   4. Оливковое масло — 2 ст. ложки
   5. Уксус столовый — 2/3 ч. ложки
   6. Зелень
   7. Перец
   8. Соль

Как приготовить салат с вареной колбасой и солеными огурцами:

Нарезать мелко лук, залить кипятком, выдержать 5мин и промыть холодной водой. Нарезать кубиками колбасу и огурец (очищенный от кожицы), соединить, добавить лук, масло, уксус, по вкусу – горчицу, сахар, соль, поперчить, перемешать. Дать салату настояться 1ч перед подачей, украсить зеленью.

Вкусная вареная колбаса самодостаточна, поэтому так немало салатиков, в которых ее сочетают всего с одним-двумя ингредиентами, как в предыдущих рецептах. Но если соединить ее еще и с копченой колбасой, то получится еще вкуснее, а если добавить к этому сочетанию еще и курицу, будет и вовсе очень интересно.

Салат с вареной и копченой колбасой, курицей и сыром 

Продукты:

1. Вареная колбаса — 300 гр.
   2. Отварное куриное филе — 200 гр.
   3. Сыр — 150 гр.
   4. Копченая колбаса — 150 гр.
   5. Вареные яйца — 3 шт.
   6. Огурцы свежие — 2 шт.
   7. Майонез

Как приготовить салат с вареной и копченой колбасой, курицей и сыром:

На мелкой терке потереть треть сыра, соломкой нарезать курицу и копченую колбасу, на крупной терке потереть оставшийся сыр, огурец и вареную колбасу. Перемешать подготовленные продукты с майонезом, выложить в салатник и посыпать мелко тертым сыром.

Салат с вареной колбасой и фасолью

Продукты:

1. Вареная колбаса — 150 гр.
   2. Майонез
   3. Твердый сыр — 100 гр.
   4. Сухарики — 40 гр.
   5. Свежий огурец — 2 шт.
   6. Чеснок — 2 зубка
   7. Зеленый лук
   8. Кукуруза — 1 банка
   9. Белая фасоль — 1 банка
   10. Перец
   11. Соль

Как приготовить салат с вареной колбасой и фасолью:

С консервов слить жидкость, обсушить фасоль и кукурузу, выложить в салатник, положить нарезанные кубиками огурцы, колбасу, тертый сыр, рубленый зеленый лук, давленый чеснок, поперчить, посолить, добавить майонез, перемешать, посыпать салат сухариками.

Ну а последний рецепт, который мы предлагаем в этой подборке, предусматривает еще и очень красивую подачу – в половинках болгарского перца.

Салат с вареной колбасой и болгарским перцем

Продукты:

1. Вареная колбаса — 50 гр.
   2. Помидор — 2 шт.
   3. Вареные яйца — 2 шт.
   4. Петрушка
   5. Сладкий красный перец — 2 шт.
   6. Отварной картофель — 2 шт.
   7. Зеленый лук
   8. Майонез — 2 ст. ложки
   9. Листья салата
   10. Соль

Как приготовить салат с вареной колбасой и болгарским перцем:

Перцы разрезать на лодочки по естественным впадинам на их поверхности, удалить семена, плодоножки можно оставить – за них будет удобно брать лодочки. Мелким кубиком нарезать яйца, картофель, колбасу, порубить лук, перемешать, подсолить и добавить майонез, выложить салат в перцы. Застелить листьями салата блюдо, выложить лодочки с салатом, украсить дольками помидоров и петрушкой.

Желаем Вам приятного аппетита!

Салат с копченой колбасой

Состав копченой колбасы представлен в виде мясного фарша, в процессе изготовления которого применяются несколько видов или один сорт мяса, а также специи и соль. Колбаса фасуется в специальную оболочку, после чего подвергается процедуре копчения. Существует два вида копченой колбасы: сырокопченые и полукопченые изделия.

Производитель пользуется несколькими способами копчения колбасы. Химическое копчение входит в число наиболее дешевых и наименее полезных методов. Роль коптильного вещества исполняют в данном случае химические средства. В качестве полезного способа обработки рассматривается натуральное копчение посредством помещения продукта в специальную камеру с целью дымового воздействия на изделие при сгорании древесины.

Пищевые качества копченой колбасы ничуть не хуже аналогичных характеристик иного вида мясного продукта. В 100 г содержится примерно 500 ккал., белки составляют показатель в 13 г, а жиры – 57 г. Употребление копченой колбасы требует чувства меры, ведь здесь сложно не переборщить, так как копченую колбасу нельзя отнести к разряду наиболее полезных продуктов. Но, зато какой он вкусный!

В случае грамотного подхода к приготовлению колбасы она никакого вреда не принесет. Достаточно распространено использование копченой колбасы, как одного из компонентов салатов. Рецепты некоторых из них указаны ниже.

Салат с сыром – «По-эльзасски» и копченой колбасой

Обзаводимся ингредиентами:

• 450 г порцией копченой колбасы,
• 380 г куском сыра,
• 4 яйцами,
• 4 маринованными огурцами,
• половиной стакана масла подсолнечного,
• солью и
• четвертью стакана сока лимона.

Занимаемся нарезкой сыра, огурцов и колбасы на кубики одинакового размера. Сваренные вкрутую яйца мелко рубим и смешиваем все продукты. Для заправки применяем подсолнечное масло и сок из лимона. Дополняем блюдо нашинкованным зелёным луком и черным молотым перцем, после чего тщательно перемешиваем массу.

Салат «Таежный охотник», дополненный копчеными колбасками

Обзаводимся ингредиентами:

• 330 г охотничьих копченых колбасок,
• 120 г свеклы,
• парой луковиц,
• морковкой,
• парой соленых огурцов,
• 260 г майонеза провансаль,
• кинзой и петрушкой.

Занимаемся промывкой свеклы и морковки для их варки. Затем очищаем и нарезаем эти продукты. Мелко рубим охотничьи колбаски и превращаем в кубики соленые огурцы. Для смешивания нарезанных овощей с измельченными колбасками используется глубокая салатница. Дополняем блюдо нашинкованным мелко репчатым луком и специями. После заправки майонезом все продукты тщательно перемешиваем. С целью оформления салата используем петрушку или кинзу. Употреблять блюдо нужно в холодном виде.

Салат «По-итальянски» с копченой колбасой и свежим редисом

Обзаводимся ингредиентами:

• 360 г салями,
• 4 яйцами,
• 6 редисами,
• 0,25 стакана сока из лимона,
• 110 г молодого шпината,
• уксусом и
• половиной стакана масла из подсолнуха.

Занимаемся нарезкой на кубики салями и измельчением яиц, сваренных вкрутую. Рубим на ломтики одинакового размера редис и нарезаем молодой шпинат. Смешиваем все продукты и заправляем их смесью, в составе которой содержится подсолнечное масло, уксус (столовый разбавленный) и сок лимона. Солим и аккуратно перемешиваем. Для посыпки поверхности блюда используем измельченный желток яйца и оставшийся шпинат.

Салат «Чебурашка», дополненный зеленым горошком и копченой колбасой

Обзаводимся ингредиентами:

• 480 г белокочанной капусты,
• морковкой,
• яблоком,
• 160 г копченой колбасы,
• 3 ложками горошка консервированного,
• пучком петрушки,
• укропом,
• кинзой,
• салатом,
• молотым перцем,
• 3 ложками масла подсолнуха и
• солью.

Занимаемся шинкованием белокочанной капусты на достаточно мелкие части. Протираем её с солью, отжимаем и удаляем лишний сок, появившийся при сжатии. Яблоко чистим, удаляем сердцевину и семена и превращаем заодно с морковкой в небольшие ломтики. Соединяем все продукты и дополняем их консервированным зелёным горошком с измельченной зеленью. Перчим и солим. Вносим заправку в виде подсолнечного масла. Блюдо динамично перемешиваем и выкладываем в салатник, на дно которого уложены горкой листья зелёного салата. Свежая зелень идеально украсит блюдо.

Салат фасолевый «Белый кенгуру» с копченой колбасой

Обзаводимся такими продуктами:

• 160 г копченой колбасы,
• парой горстей белой фасоли,
• 2 яйцами,
• 2 луковицами,
• 2 морковками,
• 2 зубчиками чеснока,
• солью.

Занимаемся двенадцатичасовой процедурой замачивания в воде фасоли. Затем отвариваем её до готовности. Яйца мелко рубим. Шинкуем репчатый лук и натираем средне морковку. Подвергаем обжариванию лук с морковкой на подсолнечном масле — состояния мягкости будет достаточно (золотистая корочка не нужна). Нарезаем на тонкие полосы копченую колбасу и пропускаем чеснок через пресс. Подготовленные продукты объединяем в салатнице и тщательно перемешиваем. Для оптимальной пропитки блюда необходимо держать его в течение 6 часов в холодильнике.

Колбасный салат «Австрийские Альпы», дополненный ветчиной и сыром

Обзаводимся ингредиентами:

• 60 г копченой колбасы,
• 110 г твердого сыра,
• 60 г ветчины,
• 110 г сельдерея стеблевого,
• морковкой,
• 60 г зеленого консервированного горошка,
• 4 яйцами,
• маринованным огурцом,
• 130 г майонеза,
• ложкой сока лимона,
• молотым белым перцем,
• солью,
• укропом и петрушкой.

Используем крупную терку с целью измельчения сельдерея, морковки и огурца. Аналогичным образом поступаем с сыром. На тонкие ломтики нарезается ветчина и копченая колбаса. Яйца измельчаем и смешиваем все продукты. Солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона. Роль заправки исполняет в этом салате майонез (можно взять сметану). После тщательного перемешивания украшаем нарезанным укропом и петрушкой поверхность блюда.

Салат кукурузный «Аризона» с копченой колбасой

Обзаводимся ингредиентами:

• 4 яйцами, луковицей,
• 210 г копченой колбасы,
• банкой консервированной кукурузы,
• маслом подсолнечным,
• майонезом оливковым,
• укропом и солью.

Занимаемся приготовлением блинов с помощью взбитых венчиком яиц. После того, как вы их испекли, нужно порезать изделия тонкими полосками. Шинкуем мелко луковицу и обдаем кипятком. Соломкой рубим копченую колбасу и добавляем к продуктам кукурузу. Для заправки применяем оливковый майонез и перемешиваем массу, после чего веточками укропа оформляем салат.

Салат с копченой колбасой, дополненный спагетти, – «Миланский»

Обзаводимся ингредиентами:

• 110 г копченой колбасы,
• 260 г спагетти,
• 4 яйцами,
• 4 солеными огурцами,
• 7 ложками оливкового майонеза,
• солью,
• петрушкой,
• укропом и
• молотым черным перцем.

Занимаемся отвариванием в подсоленной воде спагетти, хорошо их промываем и сцеживаем воду. Далее, они нарезаются на части, а колбаса превращается в кубики. Сваренные яйца также измельчаем, а соленые огурцы рубим на кубики. Для смешивания продуктов применяем салатницу, куда вносим также измельченный укроп и петрушку. Для заправки используем майонез. Перемешиваем.

Салат с томатами и копченой колбасой – «Гамбургский»

Обзаводимся такими продуктами:

• 210 г порцией копченой колбасы,
• 4 томатами,
• 2 луковицами,
• 5 банки оливкового майонеза,
• 4 картофелинами,
• лимоном,
• солью и
• перцем черным молотым.

Занимаемся нарезкой на кубики копченой колбасы. Очищаем томаты свежие от кожуры и рубим их на дольки. Шинкуем репчатый лук и измельчаем сваренный картофель. После смешивания всех компонентов, массу солим и дополняем специями. В качестве заправки выступит оливковый майонез, а лимонный сок используем с целью сбрызгивания салата. Тщательно перемешиваем массу и подаем на стол.

Салат «По-венгерски», дополненный копченой колбасой

Обзаводимся ингредиентами:

• 260 г салями,
• 110 г – 250 г красного перца сладкого сорта,
• 160 г соленых огурцов,
• луковицей,
• 110 г зеленого горошка,
• 310 г майонеза провансаль,
• солью,
• кориандром и петрушкой.

Занимаемся очисткой от семян перца и нарезкой его на полоски. На небольшие ломтики рубим салями, на кубики – лук и огурцы. Все компоненты смешиваются и дополняются зеленым горошком. Заправляем блюдо майонезом, перемешиваем и оформляем кориандром с петрушкой.

Колбасный «Немецкий полевой салат», дополненный цикорием

Обзаводимся ингредиентами:

• 360 г колбасы,
• листьями салата,
• 2 сладкими перцами,
• одним цикорием,
• маслом оливковым,
• свежим огурцом,
• ложечкой мака и
• уксусной приправой.

Очищенную колбасу превращаем в кубики. Салатницу застилаем зелёным салатом. Перец нарезаем. Шинкуем мелко огурец и цикорий. Заправляем смешанные продукты оливковым маслом. В качестве посыпки применяем мак. Читайте еще: Салат с семгой рецепты приготовления

Салат с колбасой — вкусные рецепты

Рассмотрим несколько вариантов, как приготовить салат с колбасой, используя следующие рецепты:

Вкусный салат «Русский» с колбасой, яйцами и картофелем

Ингредиенты:

• Мясо (колбаса) – 300 гр
• Картофель — 3-4 шт
• Лук — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Горошек — 1 банка
• Яйцо — 2 шт
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Картофель, мясо, яйца и морковь отварить, натереть на крупной тёрке, лук, мясо или колбасу мелко порезать. Все ингредиенты выкладывать слоями, смазывая майонезом или сметаной:

1-й слой – картофель

2-й слой – лук

3-й слой – горошек консервированный

4-й слой – морковь

5-й слой – мясо или колбаса

6-й слой – белок яиц

Верх салата оформить консервированными огурцами, натёртыми на мелкой тёрке и перемешанными с желтком, цветы сделать из моркови, звёздочки из варёных белков. Приятного аппетита!

Простой салат «Свежесть» с вареной колбасой, сыром и огурцами

Ингредиенты:

• 1 пучок салата айсберг, порвать
• 200 г курицы (подойдет любая, жареная, вареная копчёная или даже куриный рулет или колбаса)
• 6 сваренных вкрутую яиц, нарезанные пополам
• 3 больших помидора, нарезанных
• 1 стакан тертого сыра чеддер
• 1 огурец нарезанный
• соус — любой на ваш вкус
• свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Смешать нарезанный или порванный руками салат, нарезанную курицу, нарезанные огурцы, помидоры, натереть сыр, добавить половинки яиц.
2. Приправить солью, перцем и заправить соусом на ваш вкус

Приятного аппетита!

Прецепт салата «Лохматый» с копченой колбасой и морковью

Ингредиенты:

• 300 г копченой колбасы
• 300 г картофеля
• 200 г моркови
• 200 г свеклы
• 150 г лука
• майонез
• чеснок
• соль

Приготовление:

1. Свеклу отварить до готовности.
2. Картофель и морковь отварить до готовности.
3. Лук мелко покрошить.
4. Залить лук кипятком и оставить на 10-15 минут. Затем воду слить.
5. Картофель натереть на мелкой терке.
6. Морковь натереть на мелкой терке.
7. Свеклу натереть на мелкой терке.
8. Колбасу нарезать брусочками.
9. В майонез добавить выдавленный чеснок (по вкусу), перемешать.
10. На дно салатницы или креманок выложить картофель, немного посолить, смазать майонезом.
11. На картофель выложить свеклу, немного смазать майонезом.
12. На свеклу выложить лук.
13. На лук выложить морковь, немного посолить и смазать майонезом.
14. На морковь выложить колбасу.

Приятного аппетита!

Теперь Вы умеете готовить салат с колбасой. Приятного аппетита!

salatikdoma.ru

Салат с вареной колбасой: рецепты

Салаты – один из важных атрибутов стола. Без этого блюда праздник не праздник. Существует огромное множество рецептов приготовления салатов, которые заправляют разнообразными соусами. Одним из разновидностей является вариант с колбасой, который является простым и вкусным дополнением к семейному ужину или праздничному застолью.

Салат с колбасой и огурцами

Состав:

• Вареная колбаса – 300 г
• Свежие огурцы – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Твердый сыр – 200 г
• Чеснок -3 зубчика
• Майонез – для заправки
• Соль и специи – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте колбасу и огурцы тонкой соломкой. Начистите морковь и натрите ее на крупной терке. Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Сыр натрите на мелкой терке. Смешайте майонез со специями и чесноком.
2. Выкладывайте ингредиенты слоями в любой последовательности. Каждый слой промазывайте майонезом. Сверху посыпьте салат тертым сыром и поставьте в холодильник на полчаса для пропитки.

Салат-рулет с вареной колбасой

Состав:

• Лаваш – 2 шт.
• Помидоры – 5 шт.
• Огурцы – 3 шт.
• Вареная колбаса – 200 г
• Красный репчатый лук – 1 шт.
• Твердый сыр – 200 г
• Зелень – по вкусу
• Майонез – по вкусу
• Соль и специи – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте все овощи и зелень, перемешайте. Колбасу нашинкуйте небольшими пластинками. Смешайте майонез с солью и специями. Уложите лаваш на пищевую пленку, смажьте его майонезом и выложите колбасу. Сверху положите еще один лаваш, смажьте его майонезом и уложите салат из овощей.
2. Плотно скатайте рулет, заверните в пищевую пленку и поставьте пропитываться в холодильник на 1 ч. Готовый рулет станет отличным дополнением к праздничному столу. Перед подачей нарежьте его порционными кусочками.

Колбасная закуска с фасолью

Состав:

• Вареная колбаса – 200 г
• Консервированная фасоль – 1 банка
• Консервированная кукуруза – 1 банка
• Твердый сыр – 200 г
• Свежие огурцы – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Сухарики – 1 пачка
• Майонез – по вкусу
• Соль и перец – по вкусу
• Зеленый лук – по вкусу

Приготовление:

1. Откройте банки с кукурузой и фасолью, слейте маринад и выложите продукты в миску. Нарежьте колбасу небольшими кубиками и выложите в миску с кукурузой и фасолью. Огурцы нарежьте кубиками, сыр натрите на крупной терке. Зеленый лук мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс.
2. Все компоненты смешайте в салатнике, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Готовый салат перед подачей на стол украсьте сухариками.

Праздничный салатик

Состав:

• Вареная колбаса – 300 г
• Яйца – 3 шт.
• Твердый сыр – 200 г
• Огурцы – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Консервированная кукуруза – 1 банка
• Репчатый лук – 1 шт.
• Майонез – по вкусу
• Соль и специи – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Сварите вкрутую яйца, почистите и мелко порежьте. Откройте банку с кукурузой, слейте сок и выложите кукурузу к яйцам. Колбасу и огурцы нарежьте соломкой. Сыр нарежьте кубиками. Репчатый лук почистите и мелко нашинкуйте. Морковь натрите на терке для корейской моркови.
2. Все ингредиенты для салата смешайте в салатнике. Заправьте майонезом, посолите, поперчите и хорошо перемешайте еще раз. Украсьте салат рубленой зеленью и подавайте к столу.

Пикантная закуска с грибными нотками

Состав:

• Вареная колбаса – 250 г
• Шампиньоны – 250 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Маслины – 1 банка
• Листья салата – 1 пучок
• Зелень – по вкусу
• Майонез – по вкусу
• Соль и специи – по вкусу

Приготовление:

1. Почистите и нарежьте лук, обжарьте на подсолнечном масле. Шампиньоны мелко нарежьте и добавьте к луку. Чтобы усилить вкус грибов, используйте специальную приправу.
2. Нарежьте колбасу и помидоры кубиками. Яйца сварите, очистите и натрите на мелкой терке. Укроп мелко порубите. Порвите листья салата, маслины нарежьте кружочками. Все ингредиенты смешайте в салатнике, добавьте специи и соль по вкусу, заправьте майонезом.

Салат с колбасой и болгарским перцем

Состав:

• Вареная колбаса – 300 г
• Сыр Голландский – 200 г
• Болгарский перец – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Свежие огурцы – 3 шт.
• Китайская капуста – 5 листов
• Зелень – по вкусу
• Майонез – по вкусу
• Соль и специи – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте вареную колбасу и сыр кубиками. Болгарский перец почистите, удалите семена и нарежьте соломкой. Выложите перец к сыру и колбасе. Сварите яйца вкрутую, почистите и натрите на крупной терке.
2. Огурцы нарежьте ломтиками, добавьте в салат, заправьте майонезом и все перемешайте. Промойте листья салата, выложите один лист в салатник. На лист выложите готовый салат и украсьте его зеленью.

Закуска с курицей и сыром

Состав:

• Вареная колбаса – 200 г
• Копченая колбаса – 150 г
• Куриное филе – 150 г
• Свежие огурцы – 2 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Твердый сыр – 200 г
• Майонез – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Отварите куриное филе в подсоленной воде до полной готовности. Вареное филе остудите и нарежьте соломкой. Сварите яйца вкрутую, почистите и натрите на мелкой терке.
2. Копченую колбасу нарежьте соломкой, вареную – натрите на крупной терке. Огурцы и сыр натрите на крупной терке. Все ингредиенты для салата смешайте в глубокой миске и заправьте майонезом. Сверху посыпьте блюдо тертым сыром.

Читайте также:

Вы можете приготовить любой салат, чтобы разнообразить праздничное или повседневное меню. Рецепты с колбасой просты в приготовлении, сытные и вкусные. Экспериментируя с ингредиентами и соусами можно самостоятельно создавать новые варианты блюда.

ladyspecial.ru

Салат с вареной колбасой и сыром

Опубликовано: 26.12.2015
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Есть много простых салатов на скорую руку и рецептов блюд, которые мы смело, можем отнести к разряду ежедневных, т. е. тех, которые мы готовим не на праздничный стол, а просто к ужину или семейному воскресному обеду. Они, как правило, отличаются простотой приготовления и отсутствием в них изысканных ингредиентов. Хотя, иногда самые простые домашние блюда бывают вкуснее и сытнее банкетных, праздничных блюд.

Вот такой простой, но невероятно вкусный салат из вареной колбасы и сыра я предлагаю приготовить прямо сейчас к обеду. Все ингредиенты достаточно просты, скорее всего, есть у вас под рукой, особенно в летний период.

Для салата мы возьмем вареную колбасу. Лучше не экспериментируйте с незнакомыми торговыми марками. Так как колбасные изделия – продукты, которые мы не подвергаем термической обработке, а значит и требования к качеству должны быть соответствующие. Читайте состав продуктов, из которых изготовлена колбаса, чем меньше в нем будет ингредиентов, тем она качественнее. Еще смотрите на срок хранения, чем дольше срок хранения колбасы, тем больше в ней консервантов. Если помните, по старым стандартам, когда о добавках еще ничего не знали, срок хранения колбасных и сосисочных изделий был 72 часа. Конечно же, такую колбасу сегодня не найдешь в магазине, но если на упаковке с вареной колбасой написано, что срок хранения 1 год – бегите от этого продукта подальше.

Пикантный свежий вкус салату придадут свежие плоды огурцов и салатного болгарского перца. Для этого мы выберем маленькие вкусные, хрустящие огурчики и мясистый большой яркий перчик. Если вы решили приготовить такой салат в зимнее время, отправляйтесь в супермаркет, там вы сможете купить все то, что вам необходимо. Единственное пожелание, купленные в зимнее время несезонные овощи вымачивайте в холодной соленой воде, так вы снизите уровень химических добавок, с помощью которых овощи были выращены и сохранены для продажи.
Сыр для салата возьмите острый с ярким вкусом, чтобы уравновесить вкусовой баланс салата.

Заправлять такой салат мы будем простым и вкусным соусом майонез. А если хотите, то можете еще добавить в салат вашу любимую зелень, такую как петрушку, базилик или руколу.

Ингредиенты:
– вареная колбаса – 250 г,
– куриные яйца – 2 шт.,
– салатный болгарский перец – 1 шт.,
– свежий плод огурца – 1 шт.,
– твердый сыр – 150 г.,
– майонез – 100 г.,
– специи, зелень.

Пошаговый рецепт с фото:

Варим куриные яйца вкрутую 8 минут, а затем нарезаем кубиками.
Твердый сыр режем небольшими кубиками.

Вареную колбасу очищаем от упаковочной пленки и нарезаем кубиками.

Салатный перец промываем в холодной воде, разрезаем пополам, вынимаем плодоножку и семена. Нарезаем перец небольшими кубиками.
Свежий огурец при необходимости очищаем от кожуры и нарезаем на кубики.

Складываем в салатник все продукты, заправляем специями и майонезом.

салат из свежей капусты с уксусом как в столовой

Рекомендуем почитатьрецепты легких салатов на скорую руку. Они вас выручат, когда срочно необходимо накрыть на стол, а продуктов не так много.
Приятного аппетита!

Старинская Леся

salat-legko.ru