Салат с курицей грибами и сыром слоями – Слоеный салат с курицей, грибами и сыром — Пошаговые рецепты блюд с фото в домашних условиях

Слоеный салат с курицей, грибами и сыром праздничный

Опубликовано: 30.01.2016
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Совсем недавно по случаю одного события в семье, мы отправились поужинать в любимый ресторанчик. Его меню всегда поражало простыми, но очень вкусными блюдами. Не обошлось без гастрономических сюрпризов и на этот раз. К ужину нам подали слоеный салат с курицей, грибами и сыром – праздничный, очень вкусный и изысканный. Это блюдо было презентовано в порционной салатной тарелке в виде слоеного салата-торта.
Мне настолько понравился этот салат, что дома я постаралась максимально точно повторить рецептуру, насколько это было возможным. Так, в результате, в моем арсенале холодных блюд и закусок появился новый изысканный салат. Название пришло само собой, потому что во время дегустации, все члены семьи повторяли одно слово – «аппетитный».

На самом деле, несмотря на то, что блюдо подсмотрено из ресторанного меню, оно настолько простое, что приготовить его достаточно легко даже неопытному кулинару. Если у вас не получается с красивой презентацией – не беда, просто перемешайте все ингредиенты с майонезом и подавайте блюдо к столу. А если все же решили приготовить такое блюдо к празднику, то выложите его в круглую форму послойно, промазав каждый слой соусом.
В качестве соуса хорошо подойдет майонез домашний или магазинный, главное, чтобы он был без острых добавок, чтобы не нарушить баланс вкуса готового блюда.

Ингредиенты:

– куриный окорок отварной – 1 шт.,
– грибы (шампиньоны или вешенки) – 400 г,
– куриные яйца столовые – 4 шт.,

– твердый сыр – 300 г,
– репчатый лук – 1 шт.,
– соус майонез,
– подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт с фото:

Куриный окорок отвариваем в бульоне с овощами и специями. Даем ему остыть, снимаем кожицу и отделяем мясо от костей. Нарезаем куриное мясо небольшими кусочками.

Варим яйца вкрутую 7-8 минут. Чтобы их легче было очистить от скорлупы, сразу же после варки, заливаем их холодной водой. Остывшие и очищенные яйца рубим довольно крупно ножом.

Чистим грибы и нарезаем пластиками.
Лук репку очищаем от шелухи и мелко шинкуем острым ножом.

Пассеруем лук и грибы до приятного светлого цвета, пока они не станут мягкими.

Твердый сыр измельчаем на терке.

А теперь выкладываем салат в небольшую форму послойно.
Сначала кладем кусочки куриного мяса.

Затем пассированные грибы с луком.

Следом идут яйца и сыр.

Каждый слой промазываем соусом.
Такому салату нужно обязательно дать время, чтобы он пропитался. Попробуйте также приготовить не менее вкусный и оригинальный салат-торт Рубин с рыбой и грейпфрутом.
Приятного аппетита!

Старинская Леся

salat-legko.ru

Как приготовить салат с грибами слоеный с курицей, рецепты

Блюда, которые готовит хозяйка, должны быть не только приятны для глаз, но и съедобны для желудка. Грибной салат обладает довольно пикантным вкусом, может иметь в своем составе морковку по-корейски и обязательно понравится и членам семьи и внезапно нагрянувшим гостям. Поэтому всем рекомендуется знать основные рецепты приготовления слоеного салата с грибами и курицей.

Куриный салат с грибами

Для того, чтобы порадовать близких этим вкусным блюдом, следует иметь в запасе следующий набор продуктов:

• 2 куриных филе.
• 6 куриных яиц.
• 300 грамм твердого сыра.
• 300 грамм свежих грибов.
• 250 грамм грецких орехов.
• 2 луковицы.
• Около 400 грамм майонеза.
• Подсолнечное масло.

Первым делом следует хорошо промыть и нашинковать репчатый лук, отварить яйцо вкрутую и сварить заранее подготовленное филе курицы в соленой воде. Затем в разогретую сковороду налить растительное масло, поджаривать лук вместе с очищенными грибами на протяжении 20 минут. В полученную массу влить майонез и оставить на слабом огне на 7 минут.

Нарезанное филе слоем выложить на чистое блюдо и сверху намазать майонез. Вторым слоем будут идти измельченные орехи. Третий слой – натертые на терке яйца, смазанные майонезом. Грибы и лук идут следом за яйцами.

Твердый сыр нужно натереть на крупной терке и выложить последним слоем. Сверху салат из курицы с грибами можно смазать любым соусом или сметаной, в зависимости от того, что предпочитают близкие люди. Блюдо ставится в холодильник для пропитки и через 2 часа подается к столу.

Слоеный курино-грибной салат

Состав блюда довольно прост:

• Банка маринованных грибов.
• 2 луковицы.
• Грудинка куриная.
• 2 картофелины.
• Морковь.
• 150 грамм сыра.
• 2 яйца.
• 250 грамм майонеза или сметаны.
• Несколько ложек подсолнечного масла.
• Свежая зелень.

Лук очищают и мелко шинкуют. Небольшое количество консервированных шампиньонов режут на пластинки. Сковороду нагревают, заливают маслом и кладут в нее лук, который нужно довести до золотистого оттенка. На это уйдет не более 3 минут. В лук всыпают грибы и прожаривают около 7 минут.

Картофель, отваренный в мундире, чистят и трут на терке. С вареной морковью и сыром делают то же самое. Зелень моют и нарезают очень мелко. Стоит учесть тот факт, что специалисты рекомендуют не нарезать мясо, а рвать прямо руками, чтобы оно получилось вкуснее.

Далее берут салатник и покрывают его дно картошкой, смазанной майонезом. Сверху выкладывают луково-грибную массу и ложку майонеза. На второй слой распределяют морковку, смешанную со сметаной. После этого идут сыр и майонез.

Сверху салат слоеный с курицей присыпают яйцами и нашинкованной зеленью. После того, как блюдо постоит несколько часов в холодильнике, им можно угощать гостей.

Салат «Жозефина»

Этот салат с грибами и курицей считается очень вкусным и сытным. Кроме того, его всегда получается довольно много, поэтому рассматриваемую пропорцию продуктов можно разделить на две части.

Для приготовления блюда нужно запастись следующим:

• 500 грамм любых грибочков.
• 0,5 килограмма мяса курицы.
• 200 грамм сыра.
• Несколько помидоров.
• Зеленый лук.
• Соус, майонез или сметана.
• Специи по вкусу.

Схема выполнения салата с жареными грибами элементарна: шампиньоны обжаривают, мясо и яйца варят, лук шинкуют, а сыр и помидоры режут на небольшие кубики. Все ингредиенты тщательно перемешивают, вливают в массу майонез, добавляют специи и снова перемешивают. После того, как слоеный салат с курицей и грибами настоится, его можно употреблять в пищу.

Блюдо «Грибная шуба»

Хозяйка должна запастись такими продуктами:

• Шампиньоны.
• Отварное куриное мясо.
• Морковь, луковица.
• Яйца.
• Твердый сыр.
• Соус.
• Зелень.

Праздничный салат с мясом и грибами делают слоями. Для этого можно взять как свежие, так и соленые грибы любого сорта. Их следует прожарить и отжать из них жидкость. Лук с морковью пережаривают по отдельности и освобождают от масла. Грудку курицы варят и охлаждают, а сыр пропускают через крупную терку, как и яйца.

Слои распределяются следующим образом: жареные грибы, морковь с луком, майонез, нарезанное мясо и майонез, сыр с майонезом и яйцо. Для украшения салата с грибами и сыром используют разнообразную свежую зелень.

Салат «Богатырь»

Необходимый перечень продуктов:

• Картофель.
• Несколько яиц.
• Маринованные шампиньоны.
• 2 луковицы.
• Пара куриных окороков.
• 2 большие морковки.
• Оливковый майонез.

Салат можно делать с грибами и корейской морковью. Первым делом нужно сварить картошку, яйца и мясо. Затем нарезать шампиньоны и лук, прожаривать их на подсолнечном масле несколько минут вместе со специями.

Далее нужно подготовить блюдо и разъемную форму для выпечки, выложить в нее продукты слоями, пропитанными майонезом: натертый картофель, смесь из лука с грибами, курица, морковь и яйца, пропущенные через терку. Украсить слоеный салат с грибами и курицей можно по своему желанию.

Слоеный салат с шампиньонами, огурцом и черносливом

Готовить рассматриваемое блюдо очень легко и быстро. Это именно то, что нужно при визите внезапных гостей. У хозяйки в холодильнике должны быть такие продукты:

• 200 грамм куриного филе.
• 150 грамм чернослива.
• Одна луковица.
• 150 грамм соленых огурцов.
• Майонез.
• Растительное масло.
• Различные специи.

В салат с курицей и грибами слоями разрешено класть любую часть цыпленка, но лучше, если это будет охлажденное филе. Его следует тщательно промыть, положить в кипящую воду с добавлением специй и проваривать около 40 минут. Затем остудить и дать бульону стечь. По такому же принципу готовят и постный слоенный салат с грибами и курятиной.

Чернослив лучше покупать без косточки. Его заливают кипяченой водой, оставляют в покое на 20 минут. Лук чистят и шинкуют. Шампиньоны промывают, сушат, избавляют от кожуры и режут на кубики. Далее их жарят вместе с луком на среднем огне до тех пор, пока не исчезнет жидкость, заправляют специями и студят.

Чернослив избавляют от влаги путем промакивания его бумажным полотенцем, нарезают соломкой. Два соленых огурчика режут на кусочки, как и филе. Продукты помещают в салатник слоями: куриное мясо, чернослив, шампиньоны, луково-грибная масса и огурцы. Все слои необходимо промазывать соусом, солить и немного перчить.

Грибной салат с огурцами должен некоторое время настояться, хорошо пропитаться и только после этого подаваться к праздничному столу или семейному ужину.

Салат «Чудесный»

Рецепт салата сильно похож на мясной «Оливье» с говядиной, отличие заключается лишь в том, что здесь есть грибы, орехи и сыр или сырный продукт. Стоит учесть, что все заранее обработанные ингредиенты стоит укладывать слоями, ведь именно так блюдо приобретает восхитительный вкус.

Для приготовления необходимо купить:

• 3 моркови.
• 2 картофелины.
• 4 куриные яйца.
• 100 грамм сыра.
• 300 грамм филе.
• 8 грецких орехов.
• 300 грамм шампиньонов.
• Майонез.

Отдельно провариваются грибы, мясо, овощи и яйца. Затем на чистое блюдо следует натирать все продукты в такой очередности: морковь, половину сыра, 2 яйца и 1 картошку. Все это хорошо промазать майонезом. Сверху нужно разместить кусочки курицы с грибами и орешки. Теперь остатки картофеля, яиц и майонеза. На самую верхушку блюда насыпают сыр и тертую морковку или морковь по–корейски.  Украшают салат с сыром по своим вкусовым предпочтениям и ставят его в холодильник для пропитки.

Несколько правил приготовления салатов

Для того, чтобы любимое блюдо всегда получалось вкусным и красивым, следует придерживаться нескольких советов от профессионалов:

1. Посуда должна быть эмалированной, керамической или стеклянной.
2. Варить овощи следует в небольшом количестве воды.
3. Солить блюдо желательно перед самой его подачей.
4. Заправлять салат с маринованными грибами и курицей можно майонезом, различными соусами, сметаной, оливковым маслом.
5. Продукты нужно использовать только свежие, без подозрительного запаха.
6. Украшают салаты из грибов и курицы всевозможными фигурами из овощей или зелени.
7. Не стоит употреблять в пищу несвежие блюда.

Если соблюдать все описанные условия, внимательно изучать рецепты салатов с грибами и с любовью подходить к процессу, то блюдо всегда получится вкусным. В связи с тем, что салат слоеный курино-грибной очень сытный, его можно приготовить к приходу гостей.

moygrib.ru

рецепт с фото и видео

Слоеный салат с курицей и грибами часто встречается на столах в будни и праздники. Составляющие салата: куриное мясо и грибы – полезные и сытные продукты.

Мясо курицы относят к диетическим продуктам. Его рекомендуют употреблять взрослым, детям, диабетикам и спортсменам. Куриное мясо можно быстро отварить или обжарить. Салаты с мясом курицы получаются не только вкусными, а еще и некалорийными. Майонез всегда можно заменить любым другим соусом.

Куриное мясо содержит огромное количество витаминов, аминокислот, минералов и белков.

Готовить мясо можно разными способами: отварить или обжарить полосками. Отличный способ подчеркнуть вкус мяса – замариновать куриную грудку и запечь в фольге, чтобы сохранить все полезные свойства.

Грибы также очень полезны. Медики утверждают, что они хорошо влияют на нервную систему и на качество крови. Грибы могут вполне заменить мясо.

Сочетание куриного мяса и грибов с добавлением других продуктов позволяет приготовить множество вариантов полезных и вкусных салатов.

Слоеный салат с курицей и грибами можно делать со свежими и маринованными овощами, сыром, ягодами и фруктами. Мясо курицы в салатах может быть отварным, поджаренным или копченным. Грибы можно использовать в маринованном или жаренном виде.

Не обязательно в точности следовать рецептам. К курице и грибам добавляйте свои ингредиенты, используйте другие соусы, пользуйтесь тем, что есть под рукой. Простор для фантазии неограничен никакими рамками.

Как приготовить слоеный салат с курицей и грибами – 15 разновидностей

1. Слоеный салат с курицей и свежими шампиньонами
2. Салат с курицей, грибами, ананасами и сыром
3. Салат из курицы, шампиньонов и зеленного горошка
4. Салат слоеный с курицей, грибами и черносливом
5. Салат с курицей, грибами и фасолью
6. Слоеный салат с грибами, курицей и кукурузой
7. Салат из курицы, грибов и брокколи
8. Салат «Курочка Ряба»
9. Салат из жареной курицы, грибов и помидоров
10. Салат «Сирень»
11. Салат с курицей, шампиньонами и помидорами черри
12. Слоеный салат «Нежность»
13. Салат с курицей, грибами, ананасом и манго
14. Салат с курицей и грибами от Юлии Высоцкой
15. Салат с курицей и грибами «Аппетитный»

Слоеный салат с курицей и свежими шампиньонами

Салат с необычным вкусом и приятным ароматом. Отличается простотой приготовления.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г
• свежие шампиньоны – 200 г
• яйца – 3 шт.
• сыр – 150 г
• морковь – 1 шт.
• укроп
• майонез
• соль
• масло растительное

Приготовление:

Отварить филе курицы, остудить, порезать кубиками.

Промыть шампиньоны, очистить от кожицы, нарезать тонкими полосками и поджарить на сковороде 10 минут.

Лук измельчить и смешать с остывшими грибами.

Яйца и морковь отварить и остудить.

Натереть морковь и сыр на терке, яйца порезать кубиками.

Укладывать слоями: курица, часть сыра, грибы с луком, морковь, яйца и оставшийся сыр.

Слои смазывать сеткой из майонеза.

Украсить укропом.

Салат с курицей, грибами, ананасами и сыром

Изысканный вкус салату придают ананасы. Такой салат оценят даже гурманы.

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г
• грибы – 500 г
• сыр – 250 г
• консервированные ананасы – 1 банка
• майонез
• соль
• перец

Приготовление:

Отварить курицу и обжарить грибы не более 10 минут.

Ананасы отцедить от сока и порезать маленькими кусочками.

Натереть сыр на терке. Филе разобрать на волокна.

Укладывать слоями: грибы, куриное филе, часть ананасов, сыр, оставшиеся ананасы.

Слои перемазывать майонезом. Дать настояться несколько часов для пропитки.

Пикантный вкус можно получить, если посыпать перцем не только курицу, а и ананасы.

Салат из курицы, шампиньонов и зеленного горошка

Салат подойдет для повседневного и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• куриное филе копченое – 250 г
• сыр – 100 г
• горошек консервированный – 1 банка
• грибы шампиньоны – 200 г
• сметана
• майонез
• укроп
• петрушка
• соль
• специи

Приготовление:

Шампиньоны помыть, нарезать полосками и отварить 2 минуты. Остудить, нарезать кубиками.

С горошка слить воду. Курицу порезать кубиками.

Приготовить соус: смешать майонез и сметану, добавить порезанную зелень и специи по вкусу.

Укладывать слоями: грибы, филе курицы, зеленый горошек, сыр.

Все слои смазывать соусом.

Просто и очень вкусно!

Салат слоеный с курицей, грибами и черносливом

Оригинальный салат идеально подойдет для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• филе куриное – 300 г
• чернослив -150 г
• грибы – 200 г
• морковь – 1 шт.
• сыр – 100 г
• яйца – 4 шт.
• лук репчатый – 1шт.
• зеленый лук
• майонез
• соль
• перец

Приготовление:

Чернослив запарить на 10 минут, остудить и порезать.

Грибы поджарить 15 минут. Филе порезать кусочками.

Лук измельчить, морковь натереть на терке. Обжарить лук с морковью, чтобы получился золотистый цвет.

Зеленый лук порезать. Яйца отварить, остудить и натереть на терке.

Слои салата: филе курицы, часть зеленого лука, яйца, жареная морковь с луком, часть сыра, чернослив.

Сверху посыпать салат оставшимся сыром и зеленым луком.

На каждый слой выдавить решеткой майонез.

Лук и морковь и грибы жарить на небольшом масла, чтобы салат не был слишком жирным.

Салат с курицей, грибами и фасолью

Вкусный и красивый салат можно быстро приготовить, так как используются маринованные грибы и консервированная фасоль.

Ингредиенты:

• мясо куриное – 400 г
• фасоль консервированная – 1 банка
• сыр -100 г
• грибы маринованные – 1 банка
• майонез
• зеленый лук
• соль
• перец

Приготовление:

Отварить мясо курицы, остудить, порвать на волокна.

С консервированной фасоли и грибов слить жидкость.

Сыр потереть на терке.

Выкладывать слоями: мясо курицы, зеленый лук, грибы, фасоль, сыр.

Каждый слой смазывать майонезом.

Слоеный салат с грибами, курицей и кукурузой

Ингредиенты:

• грибы – 300 г
• мясо куриное – 400 г
• картофель – 2 шт.
• яйца – 3 шт.
• морковь – 3 шт.
• сыр твердый – 100 г
• плавленый сырок – 1 шт.
• кукуруза консервированная – 1 банка
• майонез
• соль
• перец

Приготовление:

Мясо отварить, остудить, нарезать мелкими кубиками.

Грибы обжарить 10 минут, остудить.

Яйца, картофель, морковь отварить, остудить, натереть на терке.

Плавленый сырок и твердый сыр натереть на терке.

Слои: картофель, грибы, яйца, плавленый сырок, морковь, кукуруза консервированная, мясо курицы, твердый сыр.

Слои смазывать майонезом. Украсить по своему вкусу.

Салат из курицы, грибов и брокколи

Удивительный аромат и великолепное сочетание вкуса входящих в состав салата ингредиентов, удивит и не оставит равнодушным ни одного человека.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 500 г
• свежие шампиньоны – 300 г
• свежемороженые брокколи – 500 г
• корнишоны маринованные – 10 шт.
• майонез
• карри
• зеленый лук
• соль
• перец

Приготовление:

Отварить куриную грудку, остудить и порвать на волокна.

Свежезамороженные брокколи бланшировать в кипящей воде 5 минут. Остудить, большие соцветия порезать на 4 части, маленькие – оставить целыми.

Шампиньоны обжарить на сковороде, посолить, поперчить по вкусу. Через 10 минут снять с огня и остудить.

Маринованные корнишоны порезать кубиками.

Приготовить соус: майонез смешать с карри и перемешать.

Собрать слоями: куриное филе, грибы, брокколи, корнишоны. Каждый слой полить соусом.

Украсить зеленым луком и брокколи.

Салат «Курочка Ряба»

Легкий салат со свежим вкусом – находка для праздничного стола.

Ингредиенты:

• куриная копченая грудка – 250 г
• свежие огурцы – 200 г
• грибы – 250 г
• яйца – 6 штук
• майонез
• укроп,
• соль
• перец

Приготовление:

Грибы измельчить, пожарить 10 – 15 минут.

Укроп порубить ножом.

Куриную грудку и свежие огурцы нарезать кубиками.

Яйца натереть на терке, посолить, поперчить и смешать с майонезом.

Укладывать слоями: куриное филе, третья часть яичной смести, огурцы, укроп, одна треть яичной смеси, грибы, оставшаяся смесь из яиц и майонеза.

Все слои смазывать майонезом. Украсить яйцами и свежими огурцами.

Салат из жареной курицы, грибов и помидоров

Ингредиенты:

• филе куриное – 200 г
• шампиньоны маринованные – 200 г
• яйца – 3 шт.
• помидоры – 2 шт.
• кукуруза консервированная – 200 г
• майонез
• соль
• перец

Приготовление:

Филе курицы нарезать кусочками и пожарить до готовности.

Помидоры и отварные яйца порезать кубиками.

Грибы порезать соломкой. Кукурузу процедить.

Выложить слоями: мясо куриное, грибы, помидоры, кукуруза, яйца. Каждый слой промазать решеткой из майонеза.

Соль и перец использовать по своему вкусу.

Соус можно использовать любой: смесь сметаны и майонеза или просто йогурт.

Если вы не любите жареное мясо, можно его отварить.

Салат «Сирень»

Очень красивый и оригинальный салат.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 200 г
• грибы – 300 г
• картофель – 5 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• маринованные огурцы – 3 шт.
• яйца – 4 шт.
• свекла – 1 шт.
• укроп
• петрушка
• майонез

Приготовление:

Куриную грудку, картофель, яйца, морковь отварить и остудить.

Грибы с мелко порезанным луком поджарить на сковороде.

Отдельно натереть морковь и картофель.

Куриную грудку и маринованные огурцы порезать кубиками. Измельчить укроп.

Белки и желтки отдельно натереть на терке.

Сырую свеклу также натереть.

Выкладывать слоями: картофель, куриная грудка, маринованные огурцы, грибы с луком, морковь, желток.

Бока салата украсить порезанной зеленью укропа. В центре разместить веточку петрушки.

В марлю положить протертую свеклу. Выдавить сок в протертый белок. Выложить подкрашенный белок верхним слоем. Из свеклы сделать сирень.

Салат с курицей, шампиньонами и помидорами черри

Изысканный салат с благородным вкусом украсит любое торжественное застолье.

Ингредиенты:

• копченая грудка – 300 г
• шампиньоны – 200 г
• черри – 8 шт.
• грецкие орехи – 50 г
• сыр «Фета» – 100 г
• салат латук – 150 г
• зеленый лук
• соль
• перец

Способ приготовления:

Свежие шампиньоны режем пластинками и обжариваем. Мясо делим на длинные волокна.

Помидоры черри разрезаем на 4 части.

Грецкие орехи поджариваем и измельчаем. Сыр протираем на терке.

Оформляем салат.

Выложить листы салата на блюдо. На них укладываются ингредиенты слоями: куриная грудка, зеленый лук, грибы, помидоры. Слои промазать майонезом.

Украсить сыром и грецкими орехами.

Слоеный салат «Нежность»

Слоеный салат с курицей и корейской морковью получается сочным и вкусным – достойная замена привычной «шубе».

Ингредиенты:

• филе курицы- – 400 г
• яйца – 4 шт.
• сыр – 200 г
• маринованные грибы – 1банка
• корейская морковь -100 г
• яблоки – 2 шт.
• сок лимона
• укроп
• майонез
• сметана
• соль

Приготовление:

Филе курицы отварить, остудить, нарезать кубиками.

Яйца сварить, остудить и мелко порезать.

Яблоки порезать тонкими полосками, чтобы не почернели – сбрызнуть лимонным соком.

Морковь и сыр натереть на терке.

Выкладывать салат слоями перемазывая решеткой из майонеза: филе курицы, яблоки, сыр, морковь по корейски, грибы.

Не слишком много используйте майонеза, чтобы салат был не жирным.

Салат с курицей, грибами, ананасом и манго

Салат называют «Карибским». Сочетание курицы, ананаса и манго – это настоящее наслаждение вкусом.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 200 г
• бобы консервированные – 1 банка
• ананас – 100 г
• сыр – 100 г
• салат латук -100 г
• кешью – половина стакана
• помидоры -2 шт.
• манго – 1шт.
• сок лайма
• зеленый лук
• соль перец
• йогурт

Приготовление:

Куриную грудку порезать соломкой и обжарить на сковороде. Протушить до полной готовности с добавлением ананасового сока.

Сыр, помидоры, ананас, манго порезать кубиками. Одну часть латука и зеленый лук измельчить.

Приготовить соус: смешать йогурт с соком лайма.

Выкладывать слоями, поливая соусом: листы латука, одна часть грудки, сыр, бобы, помидоры, вторая часть грудки, манго, измельченный латук, ананас, помидоры.

Украсить орешками и зеленым луком.

Салат с курицей и грибами от Юлии Высоцкой

Изысканно, благородно и очень вкусно!

Ингредиенты:

• филе курицы – 200 г
• грибы – 200 г
• лук – 1шт.
• апельсин
• бекон – 100 г
• чеснок
• салат микс
• йогурт
• сок лимона
• соль
• перец
• прованские травы
• оливковое масло

Приготовление:

Лук и грибы порезать. Поджарить на сковороде. Посолить поперчить, добавить прованские травы.

Куриную грудку нарезать полосками и поджарить с кусочками бекона.

Сделать заправку: с апельсина снять цедру, добавить измельченный чеснок, посолить. Добавить оливковое масло, перец, сок апельсина, сок лимона, йогурт.

1. Первый слой – выложить на блюдо салат микс. Полить соусом.
2. Второй слой – грибы с луком. Полить соусом.
3. Третий слой – курица. Полить заправкой.

Салат можно есть теплым.

Салат с курицей и грибами «Аппетитный»

Особенным салат делает сельдерей – низкокалорийный продукт. Салат становится настоящим диетическим блюдом.

Ингредиенты:

• филе куриное – 200 г
• шампиньоны маринованные– 150 г
• корень сельдерея – 200 г
• огурцы – 2 шт.
• сметана
• специи
• грецкие орехи;
• соль
• перец

Приготовление:

Куриное мясо отварить, обжарить или запечь в духовке. Разобрать на волокна.

Корень сельдерея натереть на терке.

Орехи обжарить и измельчить.

Можно использовать черешки сельдерея. Для салата их измельчают ножом.

Огурцы нарезать тонкими полосками.

Приготовить соус: сметану смешать со специями по своему вкусу.

Слои: курица, грибы, сельдерей, огурцы.

Каждый слой сбрызнуть лимонный соком и полить соусом.

Украсить грецкими орехами.

Желаем всем приятного аппетита!

www.salatyday.ru

Вкусные салаты из курицы с грибами и сыром. Домашние и ресторанные варианты

Один из самых аппетитных и сытных салатов за праздничным столом, это салат из курицы, грибов и сыра

Вариантов приготовления очень много. Хозяйки часто стремятся увеличить объем за счет различных заправок. Это правильно, потому что в чистом виде этот салат не слишком полезен для печени ввиду крайне высокого содержания белковых продуктов.

Рассмотрим классический вариант приготовления

Набор продуктов:

• Куриные грудки 400-600 грамм



• Консервированные или свежие грибы. 200 грамм
• Твердый сыр 200 грамм



• Лук репчатый
• Яйцо (рассчитывайте по 2 яйца на каждый слой сыра)
• Грецкие орехи
• Зелень для украшения. Петрушка и кинза.

Приготовление:

1. Отварить половину куриных грудок и мелко порезать. Высыпать в разъемную форму.
2. Репчатый лук обжарить в глубоком сотейнике до золотистого цвета.
3. Мелко порубить грибы и пожарить их вместе с луком до готовности.
4. Добавить соли по вкусу.
5. Вынуть лук из масла, слегка отжимая специальной ложкой с прорезью.
6. Уложить слой лука на слой мелко порубленной курицы.
7. Порезать вторую часть куриных грудок тонкими пластами и обжарить их в масле, оставшемся от лука.
8. Отварить яйца, остудить, мелко порубить.
9. Натереть сыр.
10. Выложить в форму слой яйца, добавить половину тертого сыра и часть орехов.
11. Выложить слой жареных ломтиков курицы.
12. Перенести форму на блюдо, используя лист пластика и разомкнуть форму.
13. Украсить салат мелко рубленным яйцом, зеленью, затем половинками орехов, засыпать тертым сыром.

Майонез и соус в этом варианте добавлять не нужно, чтобы не заглушать вкус и не утяжелять блюдо дополнительно.

Совет! Салат можно быстро превратить и в экономичный, без намеков на элегантность и возню с тостами, просто добавив один или два слоя отварного картофеля или риса. Это одно из преимуществ использования размыкаемой формы при приготовлении салата. Число гостей увеличилось? Отлично!

• Делаем тоненький слой майонеза, присыпаем лучком для остроты.
• Добавляем толстый слой вареного картофеля, подводим под форму пластиковый лист, переворачиваем форму и размыкаем.
• Оформляем в едином стиле.
• И вот, пожалуйста, у нас салат на картофельной подушке

Салат из курицы, грибов, сыра и ананасов

Слегка китайский вариант. Сочетание мяса с ананасами и прочими сладостями характерно для азиатской кухни. Вы можете заменить консервированные ананасы ломтиками свежего апельсина или грейпфрута и насладиться еще более изысканным, нежным вкусом.

Набор продуктов:

• Отварная куриная грудка. Примерно 200 грамм
• Консервированные грибы. Банка 200 грамм, воду отжать и вылить.
• Консервированные ананасы 50-100 грамм, на любителя.
• Сыр (можно заменить на тофу) 200 грамм
• Консервированная кукуруза. Банка.
• Маринованные огурчики (по вкусу, заменяют соль)
• Чеснок (по вкусу, обычно зубчик или два)
• Сметана (можно заменить майонезом)
• Зелень

Этот салат готовится буквально несколько минут, поскольку все продукты уже готовы:

1. Курицу рубим на не слишком мелкие куски.
2. Мелко крошим огурчики
3. Мелко крошим чеснок, добавляем майонез или сметану. Перемешиваем, добавляем огурчики, взбиваем соус. Заливаем куски курицы соусом, перемешиваем.
4. Отварную куриную грудку заливаем соусом, тщательно перемешиваем.
5. Добавляем хорошо отжатые грибы, чтобы пропитались соусом. Если грибы уже порезаны пластинками, дополнительно резать не нужно.
6. Натираем сыр, добавляем в салат, перемешиваем.
7. Добавьте кукурузу (можно не добавлять)
8. Как следует перемешайте.
9. Порубите ананасы крупными кусками.
10. Половину ананасов перемешайте, вторую выложите так, чтобы кусочки ананаса не слишком перемазались в соусе. То же самое относится к апельсинам или грейпфрутам. Это нужно для пикантности блюда.

Совет! Для сытности салатов можно подавать их в элегантной парижской манере, на тостах. Как это делается? Очень просто.

• Берем острый нож и бокал для виски. Переворачиваем бокал а тост и острым ножом вырезаем круг.
• В бокал кладем свернутый лист бумаги, точно по стенкам. Слоями кладем салат в бокал. Внимание, форма будет перевернута! Обсыпки и украшения будем делать потом.
• Кладем красивую веточку зелени, накрываем вырезанным тостом, переворачиваем бокал и снимаем его со столбика салата, удаляем бумагу. Бумага была нужна, чтобы салат не прилип к стенкам бокала.
• Выполняем обсыпку, в данном случае уместно добавить натертый сыр

Самый легкий «ресторанный» вариант

Подается на листе салата с сухариками.

Набор продуктов:

• Консервированные грибы
• Отварная курица
• Репчатый лук
• Сырный соус
• Огурчики

Приготовление:

1. Обжариваем на сковороде лук до золотистого цвета.
2. Добавляем нарезанное мясо отварной курицы.
3. Добавляем хорошо отжатые грибы.
4. Жарим на сильном огне, постоянно перемешивая около 5 минут.
5. Мелко рубим огурчики.

Выкладываем на лист салата, поливаем сырным соусом (его лучше взбить, чтобы был жидким, можно добавить рассол от оливок или огурчиков при взбивании)

Совет! Изысканное ресторанное оформление подачи на листе салата и сухарики из белого хлеба это превосходный способ удвоить порцию, не снижая уровень блюда до «экономичного». Как это сделать?

• Подавать салат в пиалах.
• На дно пиалы красиво выкладываем вымытый лист салата.
• На салат щедрой рукой высыпаем горсть мелких белых сухариков. Для полноты эффекта их можно слегка обжарить в минимальном количестве масла с чесноком.
• Сверху выкладываем салат, сухарики пропитываются заправками, но сохраняют хрустящую структуру. Несколько сухариков можно добавить сверху салата. Весьма элегантно и очень экономно

mirsalata.ru

слоеный салат из курицы с грибами и тертым сыром рецепт с фото

Если вы хотите сделать яркое и эффектное блюдо на праздничный стол, предлагаю беспроигрышный вариант – салат из курицы с грибами и тертым сыром. Блюдо готовится очень просто: все компоненты выкладываются слоями, образуя прекрасный салатик, который попадая на стол, сразу становится популярным и быстро разметается гостями. Поэтому, стоит подумать заранее перед тем, ка приготовить этот салат, об увеличении количества ингредиентов.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300, 500 гр.
• 200 гр. свежих грибов (шампиньоны – лучший вариант)
• Яйца отварные – 3, 4 шт.
• 100 грамм твердого сыра
• Одна, две луковицы
• Растительное масло – для жарки
• Майонез – для заправки салата

Как приготовить вкуснейший салат из курицы с грибами и тертым сыром:

1. Подготовленное, очищенное куриное филе отварить до готовности – 15, 20 минут. Солить воду не нужно. Когда мясо под остынет, нарезать небольшими кусочками, соломкой, или как вам удобно. Параллельно можно отварить яйца вкрутую.
2. Грибы режем (но, не мелко), обжариваем на растительном масле слегка, так, чтобы только приспустить их. Добавляем на сковороду порезанный лук, обжариваем грибы с луком две, три минуты. Слегка присаливаем, добавляем в салатницу, промазываем легким слоем майонеза.
3. Сверху выкладываем мясо, и тоже промазываем его майонезом. Поскольку мясо слегка суховатое, майонеза можно не жалеть.
4. Чистим яйца, нарезаем, добавляем в салатницу, также покрываем майонезом.
5. В заключение, посыпаем салат тертым сыром, делаем контрольное, последнее промазывание, или просто украсьте майонезом верхушку салата.

 Кстати, лучше приготовить свой, домашний майонез заранее, по нашему рецепту, и поверьте: разницу с магазинным вариантом вы почувствуете сразу.

Все! Салат из курицы с грибами и тертым сыром готов! Видите, ка просто! А вкусно то как…

Что бы салат достиг своего апогея, оберните его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на часок, другой: он пропитается и станет действительно, праздничным салатом.

Этот замечательный салат из отварной курицы, очень хочется приготовить помимо праздников, и не стоит этим пренебрегать: попробуйте в следующий раз, сделать разные добавки к салату: добавьте ананас, например, или отварной картофель. Найдите свой, фирменный рецепт!

Чтобы вас заинтересовать, предлагаю еще один замечательный рецепт салата.

lifepozitive.com

Слоеный салат с курицей, грибами и сыром Праздничный

Приготовление порционных салатов занимает немного больше времени, чем обычно, но и результат впечатляющий. Выглядят они как-то по-особому, даже самый простой слоеный салат с курицей, грибами и сыром праздничный получается, неординарный. Чувствуется забота хозяйки о каждом госте, желание создать уютную, домашнюю атмосферу, красиво оформить и эффектно подать закуски. Порционная подача хороша еще тем, что для салата не нужно придумывать необычное сочетание продуктов или искать редкий рецепт. Главное чтобы ингредиенты «дружили» между собой и салат был вкусным.

 

Ставим варить картошку. Картофель лучше сварить очищенным, в подсоленой воде, а чтобы клубни не разваривались, кипение сделать слабым. Пока варится картошка, нарезать и подготовить остальные продукты. С лесными грибочками салат будет вкуснее, но они не везде есть, в отличие от всегда доступных и недорогих шампиньонов. Режем небольшими кусочками грибы и лук.

 

В списке ингредиентов неслучайно указано «куриное мясо» без уточнения какое именно. Это значит, можно использовать любое – с грудки, бедрышек, вареное, запеченное и даже обжаренное. Если вы запекали курицу, можете взять кусочек филе, если варили бульон – использовать для салата вареную курицу. Разделим мясо на кусочки, нарежем мелким кубиком.

 

Морковку для салата отваривать не нужно. Мы ее натрем на крупной терке и слегка обжарим в масле. Тем самым сэкономим время и внесем некое разнообразие в привычное сочетание продуктов. Не спешите отказываться от такого варианта, а лучше попробуйте приготовить небольшую порцию и продегустировать салат с курицей и грибами – результат вам точно понравится.

 

Пробуем картофель на готовность. Мягкий, легко протыкается вилкой? Значит, готов! Достаем, остужаем и чистим. Затем режем мелко, кубиком чтобы слои в салате лучше держались.

 

Репчатый лук и грибы обжариваем в подсолнечном масле. Сначала высыпаем лук, подрумяниваем немного, потом добавляем грибы. Жарим лук с грибами две-три минуты до испарения грибного сока. Солим и перчим. Шумовкой вынимаем поджаренные грибы с луком на тарелку, застелив ее бумажным полотенцем.

 

Высыпаем морковь, обжариваем с минуту, не дольше. Если сковорода совсем сухая, морковь пригорит, налейте чуточку масла.

 

Для первого слоя смешиваем кусочки курицы, жареные грибы и лук. Добавляем немного майонеза, чтобы связать ингредиенты между собой.

 

Ложку майонеза добавляем и в картофель, тоже только для связки – так картофельные кубики склеятся между собой и не распадутся. И в то же время жирным салат не будет. Дальше все делается быстро и просто. Вместо кулинарного кольца берем обрезанную банку с ровными, гладкими внутри стенками. Первым слоем в салате будет картофель, две ложки достаточно. Чуть приминаем толкушкой, чтобы основа была прочной, ровной. Промазываем майонезом, количество на ваше усмотрение. На картошку высыпаем морковь, предварительно смешав ее с небольшой порцией майонеза.

 

Потом кладем слой из курицы с грибами и луком. Уплотняем несильно. Придерживая салат, тянем вверх форму, снимаем ее.

 

Ну и последний штрих, без которого слоеный салат с курицей, грибами и сыром праздничный не получится. Его нужно украсить. Как и чем – на ваше усмотрение, но, конечно же, сначала посыпаем тертым сыром. Вариантов оформления море – салат можно оформить свежей зеленью, кусочками ярких овощей, сделать розочки из моркови, положить маринованный грибочек. Приятного аппетита!

data-matched-content-ui-type=”image_stacked” data-matched-content-rows-num=”4,2″ data-matched-content-columns-num=”1,4″

chopoel.ru

Слоеный салат с курицей и грибами

Хочу поделиться рецептом простого и вкусного слоеного салата с курицей и грибами. Ароматные шампиньоны гармонично сочетаются с нежным куриным мясом. Ингредиенты не потребуют сложной и длительной подготовки. Нужно только пожарить грибы и отварить грудку и яйца. Слои можно выложить каждый по одному разу, а можно, по желанию, повторить несколько раз. 

Для приготовления слоеного салата с курицей и грибами понадобится:

крем-сыр (можно заменить сметаной или майонезом) – 200 г;

формовочное кольцо диаметром 14 см.

Подготовим все необходимые ингредиенты.

В подсоленной воде отвариваем куриную грудку до готовности (в течение 20-30 минут) и, когда она остынет, разрываем на волокна небольших размеров.

Смазываем дно тарелки крем-сыром (можно заменить сметаной или майонезом), ставим формовочное кольцо, выкладываем 1/3 куриного мяса.

На горячую сковороду вливаем растительное масло и выкладываем нарезанные пластинами грибы. Обжариваем до красивого румяного цвета, 2-3 минуты, иногда помешивая. Во время жарки подсаливаем.

Сверху куриное мясо смазываем крем-сыром (примерно 1 столовой ложкой) и выкладываем грибы.

Опять смазываем столовой ложкой крем-сыра.

Отваренные вкрутую яйца натираем на средней терке.

Выкладываем следующим слоем половину яиц и смазываем крем-сыром (если промазываете слои не крем-сыром, а сметаной, то слой яиц нужно посолить).

Выкладываем ещё треть куриного мяса, смазываем крем-сыром.

На помидорах делаем крестообразный надрез, обдаем кипятком, сразу же снимаем шкурку и нарезаем мелкими кубиками, убирая семена (для салата используем только плотную часть помидора).

Выкладываем слой помидоров.

Сверху раскладываем оставшееся куриное мясо, затем добавляем оставшиеся яйца. 

Слоеный салат с курицей и грибами практически готов. Но если его оставить на 20-30 минут, чтобы он пропитался и воссоединились все вкусы воедино, будет намного вкуснее.

Украшаем веточкой петрушки и подаем на стол яркий, вкусный, сытный салат из курицы и грибов.

Приятного аппетита!

rutxt.ru