Салаты

Салат с курицей и жареным луком и грибами – Салат с жареными грибами и курицей с луком на Новый год рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Салат с жареными грибами и курицей – рецепт с фото

Салат с жареными грибами и курицей – рецепт с фото


Подробности




Super User




Категория: Салаты




Опубликовано: 29 мая 2014





Просмотров: 3021

Все мы любим грибы. Жареные, маринованные, соленые, запеченные, сушеные – они вкусны в любом виде. Из них можно приготовить много разнообразных и очень вкусных блюд. Вкусными получаются салаты.

Я часто готовлю такие салаты. Особенно вкусными получаются салаты, в которых грибы сочетаются с мясом. Рецепт одного такого салата я и хочу вам предложить.

Салат с грибами и курицей готовится просто и быстро. Главное, чтобы для его приготовления в холодильнике были все необходимые продукты.
Вот что нужно, чтобы приготовить такой салат:
с полкило белых шампиньонов,
четыре яйца,
300 г  филе курицы,
две моркови среднего размера,
две луковицы,
масло оливковое,
майонез (желательно оливковый),
соль и перец черный молотый по вкусу.

Теперь сам процесс приготовления салата с шампиньонами.
1. Очищаем и тщательно промываем под проточной водой морковь и лук. Затем морковь нарезаем тонкими полосками, а лук измельчаем.
2. В разогретом масле оливковом обжариваем на среднем огне нарезанную морковь с частью измельченного лука до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета.
3. Обрабатываем шампиньоны, удаляем пленку, тщательно промываем под холодной водой. В воде замачивать их не нужно, иначе, грибы потемнеют. Затем нарезаем их тонкими пластинками.
4. Разогреваем в сковороде масло оливковое и кладем подготовленные грибы с оставшимся луком. Обжариваем на слабом огне где-то минут десять-пятнадцать. Грибы и лук должны подрумяниться.
5. Филе курицы до готовности отвариваем и нарезаем потом мелкими кубиками.
6. Яйца тоже отвариваем в течение десяти минут, охлаждаем и мелко нарезаем.
7. Итак, для салата с грибами и курицей все ингредиенты подготовлены.
8. Берем плоское блюдо и первым слоем выкладываем на него нарезанные кубики куриного филе.
9. Затем выкладываем обжаренную с луком морковь и равномерно распределяем по поверхности.
10. Следующий слой идет яичный.
11. Далее на яйца аккуратно выкладываем обжаренные с луком шампиньоны и равномерно распределяем.
12. Готовый салат обильно смазываем оливковым майонезом. Смазываем тщательно, чтобы верхний слой был полностью покрыт майонезом.
13. Салат с шампиньонами готов. Сверху украшаем веточками зелени. Затем ставим салат на пару часов в холодильник и потом уже подаем его к столу. Салат получился сытный и вкусный. Всем желаю приятного аппетита!    

Почитайте еще:

Статьи по теме:

yaumnica.ru

Горячий салат с курицей и грибами

Горячий салат с курицей и грибами

Мы привыкли, что салаты должны быть холодными. Но сейчас я вам расскажу про горячий салат. Такого салата вы, наверное, не пробовали. Этот салат можно подавать как второе блюдо. Он должен вас порадовать своим необычным вкусом.

Ингредиенты для горячего салата с курицей и грибами

Куриное филе – 500 гр.
Шампиньоны – 380 гр.
Лук – 2 луковицы.
Консервированный горошек – 1 банка.
Сыр твёрдых сортов – 200 гр.
Майонез – 200 гр.
Сливочное и подсолнечное масло для жаренья.
Специи для курицы и грибов.

Приготовление горячего салата

Куриное филе промыть под проточной водой, выложить на бумажное полотенце и промокнуть. Нарезать небольшими кубиками. Нарезанную курицу обсыпать специями и добавить немного майонеза. Всё хорошо перемешать и отложить на 30 минут, пусть промаринуется.

Тем временем шампиньоны промыть, обсушить, нарезать на кубики и посыпать специями. На горячую сковороду выложить сливочное масло и обжарить грибы до готовности. Лук очистить от шелухи, нарезать кольцами и на подсолнечном масле обжарить лук.

После этого обжариваем до золотистой корочки филе курицы на сильном огне. Все ингредиенты соединить и перемешать, добавить майонез и консервированный горошек и ещё раз перемешать. Разложить поровну в глиняные горшочки. Сыр натереть на тёрке. Посыпать сверху салат в горшочках тёртым сыром. Запекать в разогретой духовке до 180 градусов до готовности, пока сыр не расплавится.

Салат готов, вынимаем из духовки и горячим подаём к столу. Также можно его украсить рубленой зеленью. Сытный и вкусный, он должен вам понравиться. Приятного вам аппетита.

Сегодня у нас горяченький рецепт

Было дело, мама пришла в гости, научила рецепту этого салата

В кулинарии сочетание курица-грибы пользуется достаточно высокой популярностью, потому что это вкусно, ароматно, сытно и просто в приготовлении.

• Куриное филе – 700-800 г;

• Свежие грибы-шампиньоны – 400-500 г;

• 2 средних луковицы;

• Твердый сыр – 250-300 г;

• Растительное масло для жарки;

• Соль, черный молотый перец;

• Майонез, соевый соус – небольшое количество.
Рецепт приготовления:

1. Подготовим курицу: для этого филе помоем, если сильно крупное – порежем на порционные куски;

2. Курицу положим в форму для запекания и побрызгаем соевым соусом – дадим настояться минут 15-20. От этого филе станет более сочным и нежным.

3. Порезать тонкими полукольцами лук, разрезать вдоль на 4 части грибы;

4. Лук обжарить до золотистого цвета на растительном масле, после этого добавить порезанные грибы и жарить, постоянно помешивая, еще минут 5-7, пока не уйдет влага с грибов;

1. Филе помыть, порезать кусками, крупными

2. Кладём курицу в форму для запекания, взбрызгиваем соевым соусом – даём настоятся 20 минут.

3. Режем лук полукольцами

4. Режем грибы пластинками, на 4 части

5. Кладём лук в масло, жарим до золотистого цвета. Добавляем грибы, жарим 7 минут, постоянно помешивая

6. А тем временем, наша курица уже промариновалась. Мажем её майонезом ( в майонез можно добавить совсем чуток соли) Добавляем чёрного перца, специи для курицы (по вкусу).

7. На дно формы смазанной маслом выкладываем: лук, грибы, сверху кладём куринное филе. Посыпаем всё тёртым на тёрке крупной сыром.

8. Кладём это всё в разогретую духовку до 220 градусов на 30 минут.

Наше блюдо готово к подаче гостям! К такому комплексному обеду подойдут легкие овощные салаты или свежая зелень с сырыми овощами.

Салат с курицей и грибами жареными

Салат с курицей и грибами жаренными, это, пожалуй, самая популярная вариация салата на праздник. Высокое содержание белка делает салат очень сытным, а доступные ингредиенты простым в исполнении.

Спортсмены очень любят сочетание грибов и куриной грудке. Дело в том, что блюдо богатое белком очень положительно влияет на набор мышечной массы, особенно после тренировок.

А чтобы салат получился более вкусным, нарезайте грибы средними или крупными кусочками, ведь в процессе жарки их размер заметно уменьшится.

Салат Ласточка

В этом салате хорошо сочетаются овощи и куриное мясо, а если обжарить грибы на оливковом масле и заменить майонез йогуртом, он станет низкокалорийным.

  • Куриная грудка – 300 г
  • Грибы – 150 г
  • Капуста пекинская – 300 г
  • Яблоко — 1 шт.
  • Миндаль – 150 г
  • Сыр твердых сортов – 100 г
  • Лук – 1 шт.
  • Перепелиные яйца – для украшения.

Прежде всего, необходимо поставить куриное филе вариться. Для полного приготовления мяса потребуется не более 40 минут. Тем временем подготовим остальные ингредиенты. Грибы нарезаем на небольшие кусочки и обжарим на небольшом количестве масла, затем откинем на дуршлаг, чтобы стекло масло. Лук мелко нарезаем.

Существует несколько вариаций этого салата. Можно обжарить грибы вместе с луком, а можно лук оставить свежим.

Сыр трем на мелкой терке. Пекинскую капусту мелко нарубим. Яблоко очистим от кожуры и семян, натрем на мелкой терке. К этому времени грудка уже сварилась, нарезаем ее на небольшие кусочки. Все ингредиенты смешаем в салатнике и заправим майонезом. Украшаем салат лепестками миндаля и половинками перепелиных яиц.

Салат Подсолнух

Очень красочный и вкусный салат, который непременно понравится всем дегустаторам.

  • Курица – 300 г
  • Грибы – 200 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Чипсы – 1 пачка
  • Маслины – 1 банка
  • Сыр твердых сортов – 100 г

Прежде всего необходимо поставить вариться курицу и яйца. Последние варим вкрутую, примерно 7-10 минут, а затем сразу же отправляем в ледяную воду, так чистить их станет намного проще. После очистки отделим белки от желтков и натрем их по отдельности на мелко терке.

Грибы нарезаем на небольшие кусочки и обжарим на масле.

Сыр натираем на крупной терке.

Курицу после остывания нарезаем на кубики.

Маслины разрезаем пополам.

Укладываем салат в плоский салатник слоями. Первый слой курица. Затем промажем майонезом и выложим белки. Снова промажем майонезом, кладем грибы, опять майонез и желтки. Последний слой майонеза, на который кладем сыр. Выкладываем половинки маслин, так чтобы они походили на семечки. Раскладываем чипсы вокруг салата.

Курица под шубой

Не без известный салат «Селедка под шубой» уже порядком надоел, чтобы разнообразить меню, приготовим новую закуску – Курица под шубой.

  • Картофель — 3шт.
  • Куриное филе – 300 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Шампиньоны – 300 г

Подготовим ингредиенты. Отварим овощи и мясо. Шампиньоны нарезаем на средние кусочки. Мелко порубим лук. Обжарим грибы и лук на небольшом количестве масла.

Картофель, морковь и свеклу натрем на крупной терке.

Выкладываем салат слоями:

  1. Куриное филе.
  2. Майонез
  3. Грибы+ лук
  4. Майонез
  5. Картофель – его лучше посолить.
  6. Майонез
  7. Морковь
  8. Майонез
  9. Свекла.

Салат с курицей и шампиньонами с кукурузой

Очень простой в исполнении салат, обязательно придется всем по душе.

  • Шампиньоны – 500 г
  • Лук – 1 шт.
  • Куриные бедра – 1 шт.
  • Огурец свежий – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Кукуруза – 1 банка
  • Майонез

Нарезаем грибы пластинками. Лук режем полукольцами. Обжарим лук и грибы на небольшом количестве масла. Предварительно отваренную курицу, нарезаем на кубики. Огурцы нарезаем на небольшие кусочки. Отварим яйца вкрутую, очистим и нарезаем соломкой. Все ингредиенты смешаем в салатнике и заправим майонезом.

Гнездо глухаря в лесу

В традиционном рецепте этого салата, грибы отсутствуют, вот только имено они придают салату новый и неповторимый вкус.

  • Картофель – 3 шт.
  • Куриное филе – 300 г
  • Сыр – 200 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Укроп – для украшения
  • Грибы – 300 г
  • Лук – 1 шт.

Грибы нарезаем средними кусочками. Лук мелко крошим. Обжарим лук и грибы на небольшом количестве масла. Заранее отварим куриную грудку. Нарезаем курицу кубиками. Яйца, сваренные вкрутую, почистим и разделим на белки и желтки. Отдельно натрем их на мелкой терке. Смешаем в салатнике курицу, грибы с луком, белки, заправим майонезом.

Натрем сыр на мелкой терке. Смешаем сыр, чеснок, желтки и заправим майонезом. Из полученной смеси скатаем яички.

Картофель нашинкуем тонкой соломкой. Обжарим картофель во фритюре и выложим на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Собираем салат на плоском салатнике. В центр выкладываем салат, сформируем в нем углубления, куда красиво выкладываем яички. Мелко нашинкуем укроп, и выложим его вокруг салата. Картофельные чипсы выкладываем на укроп.

Салат Каприз

Готовить этот салат можно на любое торжество, в том числе и на Новый год.

  • Яйца – 3 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 1шт.
  • Лук – 1шт.
  • Грибы – 300г
  • Окорочок – 1 шт.

Окорочок отварить в подсоленной воде. Яйца отварить вкрутую. Морковь натрем на крупной терке. Лук нарезаем полукольцами. Грибы нарезаем крупно, процессе жарки они значительно уменьшиться.

Обжарим морковь с половиной луковицы. Затем на этой же сковороде обжарим грибы с оставшейся половиной луковицы.

Картофель натрем на крупной терке. Мясо нарезаем на кубики. Отделим желтки от белков. Натрем на белки и желтки на крупной терке.

Теперь каждый продукт перемешаем с одной столовой ложкой майонеза, так салат получиться сочнее. Теперь приступаем к выкладке салата.

Первым слоем выкладываем картофель, затем окорочок, следом морковь, грибы, белки и посыпаем салат желтками.

Грибная полянка

Этот салат знаком всем без исключения. Он такой вкусный и простой, что можно готовить его хоть каждый день.

  • Куриное филе – 300 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук зеленый – 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Шампиньоны – 300 г
  • Консервированные шампиньоны – 1 банка
  • Лук – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.

Отварим яйца, овощи и мясо до полной готовности.

Яйца чистим и нарезаем на кубики, можно также потереть.

Морковь и картофель чистим и трем на крупной терке.

Шампиньоны нарезаем на средние кусочки. Лук мелко рубим. Обжарим лук и грибы на небольшом количестве масла. Куриное филе разберем на волокна. Выкладываем салат слоями.

Следует сразу заметить, что это салат перевертышь, а это значит, что готовить его нужно в глубоком салатнике.

А для того чтобы салат было легко перевернуть, можно обмазать края подсолнечным маслом или обмотать внутреннюю часть салатника пищевой пленкой.

Выкладываем консервированные грибочки ножкой вверх. Поверх грибов мелко нарезаем зеленый лук. Немного смажем майонезом. Теперь кладем яйца и тоже промазываем майонезом. Следом картофель майонез, курица майонез. Морковь майонез, грибы с майонезом. Оставь салат на 2 часа в холодильнике. Затем переворачиваем и подаем к столу.

Салат с сыром Пармезан

Очень вкусный салат с простыми ингредиентами.

  • Яйца – 4 шт.
  • Сыр Пармезан – 100 г
  • Шампиньоны – 200 г
  • Курине филе – 300 г
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Майонез

Куриное филе отварить до полной готовности. Яйца отварить вкрутую. Отварное филе нарезаем на кубики. Мелко нарезаем яйца. Морковь моем, чистим и трем на мелкой терке. Грибы нарезаем пластинками. Лук мелко нарубить. Одну луковицу обжарим с грибами. Вторую луковицу обжарим с грибами. Все ингредиенты смешаем, заправим майонезом, украсим сыром. Приятного аппетита.

Салат насыщенный с Грибами и курицей

Очень вкусный и насыщенный салат, его можно подавать и как закуску и как основное блюдо.

  • Грибы Портобело – 300 г
  • Лук — 1шт.
  • Курина грудка – 300 г
  • Бекон – 100 г
  • Апельсин – 1 шт.
  • Йогурт – 1 шт.
  • Зелень
  • Бальзамический уксус – 20 мл

Разогреваем две сковороды. Одну с ложкой оливкового и сливочного масла, другую с подсолнечным маслом. Мелко рубим лук. Нарезаем грибы.

Конечно, можно использовать и шампиньоны, но Портобело – грибы с невероятным ароматом, который так необходим этому салату.

В сковороде, где топиться сливочное масло поджарим лук и грибы. Солим и перчим по вкусу. Нарезаем соломкой бекон и куриную грудку, поджариваем их на второй сковороде с растительным маслом.

Промоем и высушим зелень.

Для заправки смешаем цедру и сок апельсина, йогурт и оливковое масло. Хорошо перемешаем и добавляем специи по желанию.

Одну треть заправки смешаем с зеленью.

Выкладываем зелень на плоский салатник, по верх кладем грибы и лук. Мясо перемешиваем с оставшимся соусом и выложим на грибы. Для пикантности можно полить салат маслом, оставшимся после жарки мяса.

Салат Наслаждение

Если вы являетесь рьяным поклонником зелени, не стесняйтесь добавить ее в этот салат, вкус станет еще лучше.

  • Куриное филе – 210 г
  • Бекон – 180 г
  • Грибы – 180 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Томаты – 2 шт.
  • Листья салата
  • Лук

Курицу нарезаем соломкой. Грибы нарезаем пластинками. Обжарим грибы и курицу с небольшим количеством масла. Томаты, бекон и лук нарежем соломкой. Яйца отварим вкрутую и нарежем соломкой. Листья салата нарвем на небольшие кусочки.

Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.

Салат простой на каждый день

Не стоить лукавить – салат и вкусный и простой. Готовьте его хоть каждый день.

  • Соленые огурчики – 4 шт.
  • Зеленый лук – 3 стебля
  • Грибы – 300 г
  • Курица – 300 г
  • Помидора

Курицу отварить и остудить, после нарезать на кубики. Лук мелко нарубить. Грибы нарежем на пластинки. Огурчики нарезаем на небольшие кусочки. Грибы обжарим. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.

Салат с Лисичками

Скоро начнется сезон лисичек, а значит можно приготовить этот салат, он настолько вкусный, что непременно станет очень востребован у вас в семье.

  • Лисички – 700 г
  • Цветная капуста – 1 вилок
  • Кабачок – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Курицу – 200 г
  • Чеснок
  • Зелень

Прежде всего, хорошо проем грибы и нарезаем на произвольные кусочки. На разогретую сковороду нальем немного масла и обжарим грибы.

Капусту разберем на соцветия, отправляем капусту в кипящую подсоленную воду до мягкости. Морковь нарезаем на небольшие кусочки. Кабачок нарезаем на кусочки. Когда из грибов выпариться лишняя жидкость добавим к ним лук. Обжарим грибы и лук до золотистого цвета. Куриную грудку отварить, остудить и нарезать на кубики. На другой сковороде обжарим цветную капусту, морковь и кабачок до мягкого состояния. Овощи солим и перчим.

Зелень мелко порубить.

Все ингредиенты смешать, и заправим майонезом.

Салат Старый град

Очень питательный и вкусный салат на любой праздник.

  • Куриная грудка – 300 г
  • Сыр – 150 г
  • Томаты – 3 шт.
  • Грибы – 200 г
  • Зелень

Грудку отварить и разобрать на волокна. Сыр мелко порубить. Томаты нарезаем кубиками. Лук мелко порубить. Грибы нарезаем пластинками. Обжарим лук и грибы на сковороде. Маслины нарезаем пополам. Зелень мелко порубить. Выкладываем салат слоями.

Первым слоем выкладываем курицу. Промазываем все слои майонезом. Следом грибы. Затем грибы. После сыр. Теперь выкладываем томаты. Украшаем салат маслинами.

Салат на праздник

Чтобы разнообразить свое праздничное меню, приготовьте этот салат — вкусно, просто и доступно.

  • Грибы – 500 г
  • Лук – 1 шт.
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Куриное филе – 300 г
  • Грецкий орех – 200 г

Куриное филе опускаем в подсоленную воду и варим до полной готовности. Грибы нарезаем пластинками и обжариваем их с мелко порубленным луком. Взобьем яйца и обжарим блинчики.

Огурчики нарезаем на небольшие кусочки. Мясо курицы разберем на волокна. Блинчики нарезаем соломкой.

Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.

Вкусный салат с грибами и ананасами

Сочетание ананасов и курицы достаточно распространенное, а добавим грибы мы получаем очень вкусный и сытный салатик.

  • Куриное филе – 300 г
  • Грибы – 450 г
  • Ананасы консервированные – 300 г
  • Яйца – 6 шт.
  • Сыр – 200 г

Куриное филе отварим в подсоленной воде. Яйца отварим вкрутую. Лук мелко рубим. Грибы нарезаем пластинками. Обжарим грибы и лук на небольшом количестве масла.

Разбираем мясо на волокна и выкладываем первым слоем. Промажем майонезом. Вторым слоем выкладываем грибы и лук. Снова промажем майонезом. Ананасы нарезаем кусочками и выкладываем следующим слоем. Ананасы смажем майонезом и приправим перцем. Яйца трем на мелкой терке, выкладываем следующим слоем. Опять промажем майонезом. Сыр трем на мелкой терке. Украшаем салат.

Источники: http://dishmaker.ru/salads/186-goryachiy-salat-s-kuricey-i-gribami.html, http://www.topsalads.ru/meat-salads/chicken/goryachij-salat-iz-kuricy-s-gribami-i-syrom.html, http://www.salatyday.ru/recepty/recept/544

vcusnyshka.ru

Салат с курицей и грибами

Салаты из курицы вкусны и полезны, салаты из грибов ― тоже. Когда эти два компонента сочетаются вместе, результат всегда оправдывает ожидания ― блюдо получается сытным, приятным на вкус, да еще и малокалорийным. Ведь и грибы, и куриное мясо относятся к диетическим продуктам, которыми специалисты советуют наполнить рацион желающим похудеть.

Белки, витамины почти всех групп, маленькое количество углеводов ― вот что получает организм от салата с мясом и шампиньонами, к примеру. Именно эта разновидность грибов используется в холодных блюдах чаще всего, но есть много рецептов с опятами, лисичками, сморчками, дождевиками и другими видами.

Куриное мясо тоже может быть разным ― начиная от части тушки, заканчивая способом ее термической обработки. В одних рецептах используется жареная курица, в других отварная, а в некоторых – копченая, хотя диетологи ее не рекомендуют. В салатах они чувствуются абсолютно по-разному, поэтому этот компонент оставляет много места для кулинарных экспериментов и проявления фантазии.

Куриный салат с грибами ― одно из самых универсальных блюд, от которого вряд ли кто откажется, разве что только вегетарианцы. Да и готовить ингредиенты (и курицу и грибы) совсем несложно. А временные затраты окупаются сполна ― сочное, питательное, вкусное и полезное блюдо вполне может стать главной изюминкой стола. Предлагаем несколько хороших рецептов.

Салат с курицей, грибами и кукурузой

Первый салатик довольно простой, хотя компонентов в нем немало:

  • Полкило грибов
  • Куриное филе ― 400 г
  • 2-3 яица
  • Морковка
  • Репчатая луковица
  • Банка консервированной кукурузы
  • Майонез ― 100 г
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • Соль по вкусу

Чтобы приготовить салат нужно выполнить несколько простых действий:

  1. Нарезать меленько лук
  2. Измельчить морковку на терке
  3. Грибы порезать на мелкие кусочки
  4. Поджарить лук на подсолнечном масле, чтобы он приобрел золотистый оттенок
  5. Добавить в сковороду тертую морковь и жарить еще около 10 минут
  6. После добавить грибочки, перемешать
  7. Снять сковороду с огня, когда испарится вся жидкость
  8. Поставить овощи и грибы на остывание
  9. Сварить куриное филе в слегка подсоленной воде
  10. Когда мясо остынет, нарезать его небольшими кубиками
  11. Яица, сваренные вкрутую, тоже нарезать кубиками
  12. Смешать в салатнице все перечисленные компоненты
  13. Добавить кукурузу
  14. Посолить, заправить майонезом, тщательно все перемешать

Этот салат не следует сразу подавать к столу. Для того, чтобы он хорошо пропитался и держал правильную форму, его нужно поставить в холодильник примерно на час. Сервируют это блюдо традиционным способом ― с помощью укропа или петрушки.

Салат «Марго»

Это слоеное блюдо, которое готовится по тому же принципу, что и мимоза.

Для приготовления нужны такие продукты:

  • 2-3 вареных яйца
  • 2 картошки
  • 150 г маринованных грибов
  • 50-70 г твердого сыра
  • Куриное филе
  • Майонез, соль, перец ― по вкусу
  • Для жарки растительное масло

Салат получается очень аппетитным, особенно если украсить его петрушкой и грибами.

Салат «Цезарь» с курицей и грибами

Традиционно грибы не входят в состав этого салата. Но если немного поэкспериментировать, то вкус можно сделать более экстравагантным, ведь грибы отлично сочетаются со всеми другими составляющими.

Компоненты для грибного «Цезаря»:

  • Грибы ― 300 г
  • Куриное филе ― 200 г
  • Репчатый лук ― 200 г
  • Белый хлеб или сухарики ― 150 г
  • Твердый сыр ― 50 г
  • Майонез ― 50 г
  • Анчоусная паста ― 1 ст. ложка
  • Салат ― 1 пучок
  • Чеснок ― 1 зубчик
  • Несколько маленьких помидоров
  • Маслины без косточек
  • Оливковое масло
  • Лимонный сок
  • Перец и соль ― по вкусу

Этот салат ― не из легких, его не приготовить за 10 минут. Процесс готовки может занять более получаса, зато блюдо будет невероятно вкусным и оригинальным.

Последовательность приготовления:

  1. Приготовить соус из тертого сыра, чеснока, майонеза, лимонного сока, анчоусной пасты и соли
  2. Нарезать грибы, обжарить их на сковородке
  3. Отварное куриное филе нарезать мелкими кусочками
  4. Хлеб порезать кубиками и обжарить
  5. Порвать руками листья салата
  6. Нарезать лук полукольцами
  7. Помидоры нарезать полукольцами
  8. Выложить компоненты в салатницу
  9. Добавить маслины
  10. Заправить соусом и перемешать
  11. Украсить салат укропом или другой зеленью

Салат нужно подавать к столу сразу, чтобы сухарики не размякли и не утратили своего пикантного хруста.

Салат с курицей и грибами

Простой рецепт, который можно использовать хоть каждый день.

Продукты такие:

  • Жаренная куриная грудка
  • 150 г маринованных грибов
  • 2 вареных яйца
  • 4 вареных морковки
  • Пучок петрушки
  • Майонез
  • Соль
  • Черный молотый перец

Процесс приготовления продемонстрирован в видеоролике.

Салат с курицей, грибами и сыром

Отличный мясной рецепт, салат получается очень сытным и питательным.

Для его приготовления понадобится такой набор продуктов:

  • Куриное мясо ― 800 г
  • Свежие грибы ― 400-450 г
  • Майонез ― 400 г
  • Твердый сыр ― 300 г
  • 2 луковицы
  • 3 яйца
  • Растительное масло для жарки
  • Соль по вкусу

Для этого рецепта лучше использовать белые грибы или шампиньоны.

Последовательность приготовления:

  1. Отварить куриное мясо (желательно использовать грудку или окорочок)
  2. Остудить, снять кожицу, очистить от косточек, нарезать мелкими кубиками
  3. Смешать мясные кусочки с половиной майонеза
  4. Измельчить лук
  5. Грибы мелко нарезать и поджарить на сковородке вместе с луком
  6. Когда грибы остынут, смешать их с оставшейся половиной майонеза
  7. Измельчить сыр и яица на терке
  8. Выложить на блюдечко курицу, яица и грибы последовательными слоями два раза
  9. Посыпать тертым сыром сверху

Салат можно украсить с помощью петрушки и апельсинов, к примеру. Перед подачей на стол он должен настояться в холодильнике приблизительно 2 часа.

Салат «Вкусняшка» с курицей и грибами

Мясо курицы в сочетании с ананасами дает весьма оригинальный вкус.

Фруктово-мясной салат «Вкусняшка» готовится из таких продуктов:

  • Отварное куриное мясо
  • Яица
  • Соль
  • Майонез
  • Ананасы
  • Грибы
  • Лук
  • Твердый сыр
  • Чеснок
  • Сметана

Для украшения используются помидоры Черри и петрушка.

Поэтапные рекомендации к приготовлению есть в видеоролике.

Салат с курицей, грибами и помидорами

Вкусное, полезное и сытное блюдо, которое будет уместным на любом праздничном столе.

Для его приготовления понадобятся такие продукты:

  • 200 г куриного филе
  • 150 г грибов
  • 100 – 150 г твердого сыра
  • 2 помидора
  • Луковица
  • Майонез или сметана
  • Соль, растительное масло для жарки

Процесс приготовления сводится к следующему:

  1. Нарезать куриное филе небольшими кубиками
  2. Пожарить его на растительном масле, предварительно посолив
  3. Выложить на тарелку, остудить
  4. Сварить замороженные грибы в соответствии с инструкцией на упаковке
  5. Лук измельчить и поджарить, чтобы он приобрел золотистый оттенок
  6. Грибы мелко нарезать и обжаривать на сковородке вместе с луком в течение трех минут
  7. Выложить на тарелку, остудить
  8. Нарезать помидоры кубиками
  9. Приступить к выкладыванию слоев: обжаренное филе, грибы с луком, помидоры.
  10. После каждого слоя нужно делать майонезную сеточку
  11. Последний слой ― тертый сыр, которым салат посыпается сверху

Блюдо можно украсить зеленью. Желательно не есть его сразу после готовки, лучше убрать его в холодильник, чтобы салат хорошо пропитался.

Салат из куриной грудки, шампиньонов и чернослива

Для приготовления этого блюда понадобятся такие продукты:

  • Грибы шампиньоны
  • Яица
  • Чернослив
  • Луковица
  • Куриная грудка
  • Перец
  • Растительное масло
  • Майонез

Подробности готовки есть в видео.

Простой салат с курицей и грибами

Один из самых быстрых рецептов, который пригодится в случае неожиданного визита гостей.

Салат готовится из таких компонентов:

  • Куриная грудка
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 150 г майонеза
  • 120 г твердого сыра
  • 4 яйца
  • Полторы столовые ложки растительного масла
  • Соль по вкусу

Чтобы порадовать гостей вкусненьким салатом, нужно сделать следующее:

  1. Куриную грудку отварить, остудить, очистить от кожицы и косточек, тоненько порезать
  2. Грибы измельчить, жарить на растительном масле около 6 минут, остудить
  3. Сварить яица, натереть их на терке
  4. Смешать курицу, грибы и яица в салатнице
  5. Посолить, заправить майонезом, перемешать
  6. При желании можно добавить какую-нибудь зелень

Этот салат традиционно украшается листьями салата, выложенными на тарелке. Его можно кушать сразу после приготовления.

Салат с курицей, грибами и корейской морковкой

Рецепт с минимальным количеством компонентов, их насчитывается всего пять:

  • Филе курицы ― 250-300 г
  • Грибы ― 200 г
  • Корейская морковка ― 150 г
  • Сыр твердый ― 100 -150 г
  • Майонез

Как приготовить из столь скромного набора продуктов оригинальное блюдо рассказывается в видеоролике.

Салат диетический с курицей и грибами

Этот салат содержит овощи и полезное отварное мясо. Заправляется он не майонезом, а растительным маслом, поэтому и считается диетическим.

Вот какие продукты нужны для его приготовления:

  • 1 куриная грудка
  • Банка консервированных шампиньонов
  • 2 свежих огурца
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки горчицы
  • 2 чайные растительного масла
  • Лист зеленого салата
  • Пряности по вкусу

Растительное масло можно заменить нежирной сметаной, даже в таком случае салатик не стане причиной прибавления веса.

Готовится он так:

  1. Отварить куриную грудку с пряностями и солью
  2. Остудить, нарезать тоники кусочками
  3. Нарезать огурцы полосками, а шампиньоны пластинками
  4. Измельчить чеснок, порвать салатный лист на мелкие кусочки
  5. Соединить компоненты в одной посуде
  6. Заправить маслом или сметаной, добавить горчицу
  7. Тщательно все перемешать

Диетический салат готов к подаче на стол, его не нужно настаивать в холодильнике.

Салат с куриным мясом, шампиньонами и чесноком

Простой рецепт на все случаи жизни.

Готовится из таких продуктов:

  • Куриное мясо
  • Маринованные шампиньоны
  • Помидоры
  • Листья салата
  • Майонез
  • Твердый сыр
  • Сок лимона
  • Чеснок

Узнать подробности приготовления можно посмотрев видео.

Салат «Зимний петушок»

Это праздничный рецепт, по которому обычно готовят для важных праздников и особых случаев. Очень уместным такое блюдо будет на новогоднем столе.

Компоненты:

  • 200 г куриного филе
  • 100 г маринованных грибов
  • Морковка
  • 2 свежих огурца
  • 2 куриных яйца
  • Сметана, соль и зелень по вкусу
  • Лук репчатый

Алгоритм приготовления салата «Зимний петушок»:

  1. Сварить филе, остудить его, нарезать кубиками
  2. Морковь сварить, измельчить на небольшие кусочки
  3. Огурцы и грибы нарезать мелкими кубиками
  4. Соединить компоненты в салатнице
  5. Посолить, заправить сметаной, перемешать
  6. Сварить яица вкрутую, выложить их небольшой горкой на поверхности
  7. Желтки измельчить в порошок, посыпать сверху салат

Особое внимание стоит уделить сервировке этого салата. Салат должен визуально напоминать петушка, для этого его украшают морковкой (клюв и гребешок), луком (хохолок и крылышки), зернами черного перца (глазки). По краям можно выложить зелень.

Салат из куриного мяса, грибов и корня сельдерея

Очень простой рецепт, салат состоит всего из четырех компонентов:

  • Шампиньоны
  • Куриное филе
  • Корень сельдерея
  • Майонез

Готовка занимает около 20 минут. Процесс приготовления продемонстрирован в видео.

Салат с курицей, грибами и кукурузой

Готовится это блюдо легко и быстро, поскольку все компоненты, кроме курицы, не нуждаются в термической обработке.

Состав салата:

  • 1 куриная грудка
  • 1 свежий огурец
  • 1 банка консервированных шампиньонов
  • 1 банка горошка
  • 1 банка кукурузы
  • 100 г твердого сыра
  • Майонез по вкусу

Этапы приготовления:

  1. Сварить курицу, остудить, нарезать мелкими кусочками
  2. Огурец и грибы измельчить в виде соломки
  3. Смешать в одной посуде мясо, грибы, горошек и кукурузу
  4. Заправить майонезом
  5. Посыпать салат тертым сыром

Украсить блюдо можно многими продуктами, например, кукурузой, горошком и огуречной шкуркой.

www.salatyday.ru

Рецепты салатов с жаренными грибами


Ингредиенты:

  • Филе куриное — 150 г
  • Яйца — 2 шт
  • Грибы — 100 гр
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сыр — 100 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук мелко нарезать. Грибы отварить в подсоленной воде 15 минут. На раскаленной сковороде обжарить на растительном масле грибы с луком. Остудить.
Филе отварить до готовности, остудить и мелко нарезать.
Яйца отварить и натереть на терке.
Чеснок выдавить через пресс. Сыр натереть на терке. В тарелке смешать сыр, чеснок с майонезом.

Выложить салат слоями:
1 слой (нижний) – филе (смазать майонезом)
2 слой – яйца (смазать майонезом)
3 слой – грибы с луком (смазать майонезом совсем чуть-чуть)
4 слой – сыр с чесноком и майонезом
5 слой – грецкие орехи

Ингредиенты :

  • Куриное сердце 0,5 кг,
  • Баклажаны 5 шт.,
  • Перец болгарский 3 шт.,
  • Сыр 150 гр.,
  • Помидор свежий 4 шт.,
  • Грибы шампиньоны 5 шт.,
  • Майонез 250 гр.,
  • Чеснок дольки 3 шт.,
  • Лук репчатый 1 шт.,
  • Сметана 250 гр.

Приготовление:

Куриное сердце размораживаем, также моем и обжариваем в глубокой сковороде, солим, бросаем специи и доводим до готовности. Затем даем остыть и измельчаем в комбайне до средней крошки.

Лук и грибы мелко порезать. Обжарить грибы и лук добавив немного сливочного масла, чуть присолить.

Баклажаны нужно порезать кубиками и обжарить на растительном масле до готовности, посолить. Чтобы кубики остались целыми, их нужно жарить открытыми и на сильном огне, помешивая. Дать остыть.

Болгарский перец нужно очистить, затем вынуть семена и порезать кубиками, после чего обжарить на сильном огне постоянно помешивая.

Помидоры очистить от кожи и нарезать кубиками.Сыр трем на терке, смешиваем сметану и майонез, затем добавляем натертый чеснок.

Слои салата выкладываются в такой последовательности:

1 слой баклажаны;
2 слой соус;
3 слой сердечки;
4 слой соус;
5 слой перец;
6 слой сыр;
7 слой соус;
8 слой грибы с луком;
9 слой соус;
10 слой помидоры.

Ингредиенты:

  • -грибы шампиньоны — 200 г
  • -лук репчатый — 1 шт
  • -куриное филе — 300-400 г
  • -яйца — 3 шт
  • -огурцы свежие — 2 шт
  • -чернослив — 100 г
  • -майонез
  • -зелень

Приготовление:

Приготовление салата с куриным филе и грибами Березовая Роща:
Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Яйца сварить вкрутую. Чернослив замочить теплой водой и оставить на 10-15 минут.

Затем слить воду и обсушить чернослив. Лук мелко порезать. Грибы
порезать кубиками или соломкой. Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе ~7-10 минут, посолить и поперчить.

Куриное филе порезать соломкой. Отложить 3-5 ягод чернослива для украшения и порезать тонкой соломкой, оставшийся чернослив порезать кубиками. Яйца натереть на крупной терке. Огурцы порезать тонкой соломкой.

Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом: 1 —
чернослив, 2 — грибы с луком, 3 — куриное мясо, 4 — яйца, 5 — огурцы.

Сверху салат с куриным филе и грибами Березовая Роща украсить полосками чернослива, в виде ствола березы, листочками из зелени петрушки, не забудьте посадить грибочки и сделать траву из укропа.

perchinka-khozyayushka.ru

Салат с курицей и грибами

1
Берем куриное филе, отвариваем до готовности в подсоленной воде. Мелко нарезаем и выкладываем первым слоем в форму. Смазываем майонезом.

2
Грецкие орехи измельчаем и выкладываем вторым слоем.

3
Лук мелко нарезаем и жарим вместе с грибами, нарезанными тонкими пластинками в растительном масле.

4
Яйца натираем на крупной терке и выкладываем третьим слоем. Смазываем майонезом. Пару белков оставляем для украшения.

5
Затем четвертым слоем выкладываем жареные грибы с луком.

6
Сыр с чесноком также натираем на крупной терке и смешиваем. Выкладываем пятым слоем и смазываем майонезом.

7
Последний шестой слой засыпаем тертыми на крупной терке белками. Готовый салат ставим в холодильник часа на два.
Перед подачей на стол салат вынимаем из формы, помещаем на блюдо. Приятного аппетита!

Рецепт «Салат с курицей и грибами» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru

Салат с курицей и грибами жареными слоями

Этот салат может стать достойной заменой традиционным «Оливье» или «Селедке под шубой», так как его вкус действительно необычен. Все дело в грибах, которые сами по себе очень вкусные, а в сочетании с другими ингредиентами салата, они раскрываются во всей своей «красе». Что интересно, в салате этом можно использовать как жареные грибы, так и маринованные – вкус салата с курицей и грибами жареными будет меняться, но от этого не перестанет быть вкусным. Главное, знать, что при использовании маринованных грибов морковь должна быть свежей, а если вы решите пожарить свежие грибочки, то ее необходимо будет предварительно отварить.

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат Белая ночь» с курицей и грибами жареными:

— грибы (свежие или маринованные) – 200 гр.

— лук репчатый – 2 шт. (средних размеров)

— картофель – 3 шт.

— морковь – 1 шт.

— куриное филе – 300 гр.

— твердый сыр – 250 гр.

— майонез и сметана – по 3 ст. л.

— соль – по вкусу

— растительное масло – для обжаривания овощей

Рецепт приготовления салата с курицей и грибами жареными:

В данном варианте салата используются свежие грибы, поэтому их мы будем обжаривать вместе с луком. Итак, лук очищаем и измельчаем – нарезаем или кубиками или соломкой. Грибы хорошо вымываем, обсушиваем и тоже измельчаем – режем некрупными кусочками. Обжариваем лук с грибами в растительном масле до готовности, в конце присаливаем по вкусу и даем остыть. При использовании маринованных грибов лук все равно необходимо предварительно обжарить.

Морковь сначала очищаем, затем отвариваем и натираем на крупной терке (если используются маринованные грибы – морковь отваривать не нужно!).

Картофель так же отвариваем в подсоленной воде и натираем на крупной терке.

Сыр натираем на мелкой терочке.

Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде, остужаем и разбираем на мелкие кусочки (или просто измельчаем с помощью ножа).

Теперь начинаем составлять сам салат. На дно салатницы выкладываем слой грибов с луком, смазываем обильно соусом из сметаны и майонеза.

Сверху выкладываем слой картофеля, тоже промазываем соусом.

Затем выкладываем слой мяса, смазываем соусом.

Далее следует слой моркови, смазанный соусом.

Сверху салат притрушиваем обильно тертым сыром. Помещаем в холодильник на 2 часа, давая слоям пропитаться.

Готовый салат украшаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

super-bluda.ru

Салат из жареных грибов и курицы

Салат с жареными грибами и курицей – достаточно простая закуска, которую можно приготовить на скорую руку. Несмотря на такую заурядность рецепта, вкус этого блюда не оставит вас и ваших гостей равнодушными.

Салат «Грибной вальс» с копченой курицей

Необходимые ингредиенты:

  • копченый куриный окорок – 1 шт;
  • репчатый лук – 2 шт;
  • шампиньоны – 500 гр;
  • яйца – 4 шт;
  • твердый сыр – 200 гр;
  • картофель – 3 шт;
  • майонез – по вкусу;
  • свежая зелень – 1 пучок.

Процесс приготовления:

Картофель и яйца отварите до готовности. Охладите и почистите. После чего яйца натрите на крупной терке, а картофель порежьте кубиками.

Репчатый лук мелко измельчите и выложите на сковороду с растительным маслом. Обжарьте до золотистого цвета.

Шампиньоны почистите от пленок, тщательно промойте и порежьте тонкими ломтиками. Обжарьте их на растительном масле до готовности.

Разделайте копченый окорок. Для этого отделите мясо от костей. Полученное филе порежьте кубиками.

Сыр натрите на средней терке.

Салат нужно укладывать слоями. На дно блюда выложите отварной картофель и репчатый лук. Смажьте их майонезом. Затем нужно добавить слой грибов, копченой курицы и яиц. Не забывайте каждый слой промазывать майонезом. Сверху салат посыпьте тертым сыром.

Салат «Американка» с соленым огурцом

Необходимые ингредиенты:

  • куриное филе – 400 гр;
  • шампиньоны – 200 гр;
  • соленые огурцы – 100 гр;
  • консервированные ананасы – 100 гр;
  • репчатый лук – 1 шт;
  • майонез – по вкусу;
  • горчица – по вкусу.

Процесс приготовления:

Куриное филе промойте и поместите в кастрюлю с водой. Поставьте на огонь, слегка посолите и отварите до готовности. После чего мясо охладите и порежьте соломкой.

Шампиньоны почистите, промойте и порежьте тонкими пластинами. Обжарьте их на растительном масле до готовности. Репчатый лук мелко нашинкуйте и выложите к грибам. Подержите на огне еще несколько минут.

Консервированные ананасы порежьте небольшими кубиками, а огурцы – соломкой. Все компоненты салата соедините и заправьте горчицей и майонезом.

Салат с курицей и шампиньонами

Необходимые ингредиенты:

  • репчатый лук – 2 шт;
  • шампиньоны – 500 гр;
  • куриное филе – 500 гр;
  • соль, перец – по вкусу;
  • майонез – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шампиньоны почистите и промойте. Выложите их в кастрюлю с водой и отварите до готовности. После чего охладите и порежьте небольшими кусочками.

Репчатый лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте его на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Добавьте грибы и подержите на огне еще несколько минут.

Куриное филе отварите до готовности. Мясо охладите и порежьте тонкой соломкой.

Все компоненты смешайте в салатнике и заправьте майонезом. При необходимости посолите и поперчите по вкусу.

Салат «Интрига» с помидорами и копченой курицей

Необходимые ингредиенты:

  • филе копченой курицы – 300 гр;
  • шампиньоны – 400 гр;
  • репчатый лук – 1 шт;
  • свежие помидоры – 2 шт;
  • твердый сыр – 100 гр;
  • майонез – по вкусу;
  • растительное масло – 5 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шампиньоны тщательно помойте и почистите от пленок. Порежьте их тонкими пластинами. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами. Выложите грибы на сковороду вместе с луком. Обжарьте их до готовности. После чего откиньте продукты на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира.

Помидоры помойте и нарежьте тонкими дольками. Сыр натрите на мелкой терке.

Филе копченой курицы порежьте длинными тонкими полосками и выложите на дно салатника. Затем добавьте грибы с репчатым луком и помидоры. Заправьте салат майонезом и посыпьте тертым сыром. Все хорошо перемешайте и украсьте оливками и свежей зеленью. Перед подачей к столу поставьте салат в холодильник на несколько часов.

kakprigotovim.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о