Салат с курицей с фруктами – Рецепт салата с курицей и фруктами «Дамский» — Кулинарные рецепты любящей жены

Совет: чтобы курочка была ароматнее, сочнее и более пряной, ее можно запечь. Для этого мясо также нужно вымыть, зачистить, а затем обсушить. Далее натереть его любимыми специями и тогда отправить на разогретую с маслом сковороду. Довести продукт до румяности со всех сторон, прикрыть крышкой. Под крышкой жарить еще по пять минут с каждой стороны на маленьком огне. Когда мясо остынет, то его можно использовать по назначению.

Курица с фруктами – это вовсе не странно, а более чем аппетитно, вкусно, сочно, ярко, колоритно! Попробовать нужно однозначно, чтобы убедиться в нашей правоте.

receptysalatov.com

Салат с курицей и фруктами.

Салатики, в состав которых входят фрукты, всегда сочные и вкусные. Вот и этот салат с курицей и фруктами получается просто бесподобным на вкус. Он нравится всем и долго на столе не задерживается.

Ингредиенты:

400 грамм грибов (шампиньоны)

300 грамм филе курицы

4-5 столовых ложек сметаны

100 грамм сыра

3 яйца

200 грамм консервированных ананасов

6-8 салатных листиков

1 киви

1 головка репчатого лука

200 мл майонеза

3- 4 столовые ложки подсолнечного масла

соль и чёрный молотый перец по вкусу

Салат будем формировать слоями. Плоскую широкую тарелку выстилаем листьями салата. Первый слой – грибной. Шампиньоны мыть не следует, чтобы они не набрали жидкость. Каждый грибок протираем слегка влажной салфеткой или очищаем ножом от верхней плёнки.

Затем нарезаем их плоскими слайсами, а очищенную луковицу – тонкой соломкой. Для салатов мне нравится использовать белый лук, он сладкий и совсем немного острый. На раскалённой сковороде с минимальным количеством рафинированного масла быстро обжариваем грибы, чтобы они не успели пустить сок.

Выкладываем их на тарелку и на маленьком огне жарим лук до слегка золотистого цвета. Потом возвращаем грибы в сковороду, чуть солим и перчим, добавляем сметану (процент жирности любой) и тушим на маленьком огне, постоянно помешивая, приблизительно 5-7 минут. Остужаем и выкладываем на салатные листья.

Второй слой — куриное филе. Варим мясо в солёной воде, остужаем и разбираем на тонкие волокна. По желанию мясо можно пожарить или запечь в духовом шкафу. Кладём мясо на грибы и делаем сеточку из майонеза.

Третий – яйца. Отвариваем их до крутого состояния, очищаем и натираем на крупную тёрку. Сверху делаем тонкую майонезную сеточку.

Четвёртый слой – ананасы. Нарезаем их маленькими кубиками и выкладываем, а сверху также смазываем майонезом.

Пятый слой — сырный. Для салата подойдут такие сорта, как «Российский», «Гауда», «Звенигородский» и другие. Трём сыр на тёрку, покрываем им салат и делаем майонезную сеточку. Украшаем салат кусочками киви. Класть его рекомендую не жалея, так как он служит не только как украшение, но и даёт нашему салатику приятный сладко-кислый вкус.

Ставим салат в холодильник на 3-4 часа, но можно и сразу на стол, потому что он получается очень сочный за счёт фруктов и тушёных в сметане грибов. Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием и будьте всегда здоровы!

vkusniebluda.ru

Теплый салат с курицей и фруктами – пошаговый рецепт с фото

1 шаг

Промываем филе куриной грудки, убираем прожилки и пленки, просушиваем бумажным полотенцем.

Режем мясо на небольшие кусочки (2х2 см).

2 шаг

Помещаем нарезанные кусочки курицы в миску, добавляем перец и соевый соус.

Соль не добавляем, потому что соевый соус очень соленый.

3 шаг

Перемешиваем ингредиенты в миске, накрываем миску пищевой пленкой, убираем в холодильник (на время, которое будем заниматься остальными ингредиентами, 15 минут).

Маринуем куриное мясо, чтобы оно было сочное, нежное и вкусное.

4 шаг

Моем и очищаем грушу от кожуры, режем кубиками (1х1 см).

Очищайте кожуру по желанию, мне она в салате не нравится.

5 шаг

Моем и очищаем яблоко от кожуры, режем кубиками (1х1 см).

6 шаг

Промываем виноград, обрезаем пожухлые хвостики, если есть.

Разделяем виноград на отдельные ягоды. Если ягоды крупные, можно разрезать их пополам.

7 шаг

Промываем и сушим листья капусты.

Режем или рвем только мягкую (самую нежную) часть листьев.

У меня получилось 30 г. При желании, используйте весь лист, мелко нарезав твердую (белую) часть.

8 шаг

Промываем и просушиваем зелень.

Мелко режем укроп и петрушку.

9 шаг

Достаем из холодильника миску с замаринованным мясом.

Разогреваем сковороду с растительным маслом (на среднем огне). Выкладываем куриное мясо в сковороду.

10 шаг

Постоянно перемешиваем мясо лопаткой. Постепенно кусочки начнут белеть.

11 шаг

Все кусочки куриного мяса побелеют через 4 минуты, продолжая перемешивать, готовим еще 1 минуту. Убеждаемся в готовности мяса, пробуя его. Выключаем плиту.

12 шаг

Смешиваем в салатнице фрукты и листья салата.

13 шаг

Выкладываем в салатницу горячие кусочки куриного мяса вместе с образовавшимся бульоном.

Мясо специально не остужаем. Салат не перемешиваем.

14 шаг

Украшаем салат зеленью. Подаем к столу.

Салат особенно вкусен, пока кусочки курицы горячие или теплые.

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Не передерживайте мясо на огне, куриное мясо очень нежное и готовится быстро. Пробуйте, убеждайтесь сами.

Дополнительно салат я ничем не заправляю, ни маслом, ни майонезом. Образовавшегося вкуснейшего бульона и сока фруктов достаточно.

Соевый соус можно заменить сухими приправами и солью.

В случае, когда салат остался, перед употреблением я его немного подогреваю в микроволновой печи. Но это только для меня, не для гостей.

lena7.ru

Салат из курицы с фруктами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата из курицы с фруктами на 4 порции :

Рецепт приготовления салата из курицы с фруктами по шагам

Салат будет очень ярким, это за счет красочных цветов фруктов. Также салатик будет обладать необычным вкусом, ведь сочетаются сладкий виноград, кислый апельсин, а также курица и сельдерей. Попробуем приготовить эту вкуснятину. Для начала необходимо приготовить заправку. Для этого смешайте мед, горчицу, а также йогурт. Все хорошо смешайте .

Каждую грудку нужно разрезать на две половинки, вдоль. Поперчите и посолите мясо. Можно добавить какие-либо другие специи. На сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла. Опустите курицу и жарьте по 2-3 минуты на каждую сторону. Выложите все кусочки на тарелку.

Сельдерей необходимо помыть и нарезать на небольшие кусочки поперек. Ширина каждого кусочка примерно 0.5 см. Виноград также нужно помыть и разрезать каждую ягодку пополам, вдоль. Если виноград больший, то порежьте еще и поперек.

Куриное филе в этому времени остыло, разрежьте его на небольшие кубики. Апельсин помойте и почистите, чистить нужно так, чтобы осталась лишь мякоть. Не должна быть ни пленочек, ни шкурок. Листья салата порвите на крупные кусочки.

В отдельной тарелку необходимо смешать виноград, курицу, апельсин, сельдерей. Все хорошо перемешайте, добавьте соль, опять перемешайте. Залейте все это заправкой, хорошо смешайте. Плоскую тарелку покройте листьями салата, на нее выложите весь салат.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Салат латук

0

0

0

0

Куриная грудка

71

6

1

339

Йогурт натуральный

5

3

4

68

Соус горчица дижонская

1

1

0

10

Мед натуральный

0

0

10

36

Подсолнечное масло

0

17

0

153

всего в блюде:

80

28

45

746

всего в 1 порции:

20

7

11

187

всего в 100 граммах:

11

4

6

103

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Подборка салатов с фруктами

Необычайно простые в приготовлении, вкусные и легкие салатики со свежими сочными фруктами порадуют вас своими гармоничными, изысканными вкусами.

Предлагаем Вам 4 рецепта легких и необычных салатов с фруктами.

1.Нежный салат с курицей и фруктами

Для приготовления салата нужно взять отварное куриное мясо. Можно взять бедрышки или грудку, однако мясо с грудки может получиться сухим в салате.

Продуты:

1.Куриное мясо (отварить) — 250 гр.

2.Яблоко — 1 шт.

3.Апельсин — 1 шт.

4.Виноград — 100 гр.

5.Сок лимона — 1 ст. ложка

6.Майонез — 1 ст. ложка (или любимая домашняя заправка для салата, рецепт можно увидеть здесь)

7.Соль и молотый черный перец по вкусу.

Как приготовить нежный салат с курицей и фруктами:

Чистим яблоко от кожицы и режем на крупные кубики (1 см).

Апельсин для салата лучше брать с тонкой кожицей, его проще чистить. Берем мытый апельсин и чистим его от кожицы с помощью ножа. Чистим, срезая вместе с кожурой белые пленки.

Почищенный апельсин разбираем на дольки, убираем оставшиеся пленки и режем мякоть крупными кусочками (~1 см в диаметре).

Чтобы яблоко не потемнело, сразу смешиваем его с нарезанным апельсином. Сок от последнего не даст яблокe потемнеть. Виноград режем пополам и удаляем косточки.

Куриное мясо режем крупными кубиками. В отдельной миске готовим заправку — соединяем майонез или нежирную сметану с лимонным соком, перемешиваем.

Заправляем наш салат соусом, перчим, перемешиваем. На свой вкус салат с курицей можно посолить и украсить рубленой свежей зеленью.

2.Салат с маринованным арбузом и беконом

Продукты:

1.Арбуз — 8 прямоугольных кусочков, 8-10 см длинной и 1 см толщиной

2.Лимон — 1 шт.

3.Уксус фруктовый — 2 ч. ложки

4.Мед — 1 столовая ложка

5.Козий сыр или фета — 4 ст. ложки

6.Мята — 8 листочков

7.Бекон — 4 кусочка

8.Лук порей — белая часть 4-5 см

9.Оливковое масло — 2 ст. ложки

Как приготовить салат с маринованным арбузом и беконом:

Арбуз замариновать на ночь в смеси лимона, фруктового уксуса и меда.

На тарелки выложить по одному прямоугольнику арбуза, сверху положить по 1/2 ложки сыра, и посыпать нарезанной мятой, накрыть вторым кусочком арбуза, повторить процедуру с сыром и мятой.

Обжарить бекон. Мелко нарезать лук и бекон, положить наверх арбузных «сэндвичей». Сбрызнуть оливковым маслом.

3.Салат Капрезе с арбузом

Предлагаем приготовить довольно оригинальный вариант Капрезе с арбузом.

Продукты:

1.Арбуз — 400 гр.

2.Моцарелла — 1 большой шарик

3.Несколько листиков свежего базилика

4.Соль и свежемолотый перец по вкусу

5.Оливковое масло и бальзамический крем для заправки

Как приготовить салат Капрезе с арбузом:

Арбуз очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать слайсами толщиной 0,5 см. Примерно такими же по ширине кружочками нарезать моцареллу. Мелко порубить листики свежего базилика. На плоском блюде выкладываем ломтики арбуза, перемежая их сыром.

Сверху посыпаем морской солью и свежемолотым перцем, а также мелконарезанным базиликом. Последний штрих — сбрызнуть салатик вкусным и ароматным оливковым маслом (100% extra virgin) и добавить бальзамический крем.

Наш освежающий вкусный летний салат с моцареллой и арбузом готов.

4.Салат с ананасом и пекинской капустой

Очень вкусный и оригинальный салатик

Продукты:

1.Ветчина копчёно-вареная — 200 гр.

2.Листья пекинской капусты — 6 шт.

3.Перец болгарский — 1 шт.

4.Ананас консервированный — 150 гр.

5.Несколько перьев зеленого лука

6.Зелень и гранатовые зерна для украшения

7.Соль, перец (по вкусу)

8.Майонез для заправки (рецепт домашнего майонеза можно посмотреть здесь)

Как приготовить салат с ананасом и пекинской капустой:

Готовить этот салат очень просто. Шинкуем тонкой соломкой пекинскую капусту, ветчину и болгарский перчик. Консервированный ананас режем кубиками (жидкость удалить). Зеленый лучок мелко нарезаем. Подготовленные ингредиенты соединяем в глубокой миске, солим и перчим по вкусу, добавляем майонез, аккуратно перемешиваем.

В порционные бокалы или креманки выкладываем листья салата или пекинской капусты на дно, а сверху кладем салатик. Поверхность украшаем колечками сладкого перца и гранатовыми зернами.

Приятного аппетита!

Загрузка…

domkyhnya.ru