Салат с пекинской капустой огурцом – рецепт приготовления блюд со свежим китайским овощем, грудкой птицы, а также кукурузой и другими продуктами, фото

prigotovprosto.ru

Вкусные салаты с пекинской капустой, огурцом и кукурузой

Пекинская, она же салатная капуста, является хорошей основой для многих салатов. Ее листья нежнее и сочнее, чем листья белокочанной капусты. Кроме того, овощ характеризуется меньшей калорийностью.

С учетом того, что урожай пекинской капусты в открытом грунте можно получить два или три раза за сезон, то вкусный салат из нее и других популярных овощей можно готовить с середины лета и до глубокой осени. В зимнее время салатная капуста производится в тепличных хозяйствах, поэтому полезные блюда из нее могут оставаться в рационе круглый год.

Содержание

• 1 Салат с пекинской капустой, огурцом, помидором, кукурузой
• 2 Салат с пекинской капустой, курицей, огурцом, кукурузой
• 3 Салат с кукурузой, колбасой, огурцом, пекинской капустой
• 4 Салат с пекинской капустой, кукурузой, огурцом, яблоком
• 5 Салат с китайской капустой, кукурузой, огурцом, майонезом

Салат с пекинской капустой, огурцом, помидором, кукурузой

Салат по составу довольно низкокалорийный. Заправка для него должна быть соответствующая, например, натуральный греческий йогурт с жирностью не более 3,2 %. Ингредиенты:

• пекинская капуста – 500 г;
• 1 банка кукурузы;
• огурцы – 200 г;
• помидоры – 200 г;
• чеснок;
• репчатый лук – 90 г;
• укроп – 20 г;
• соль по вкусу;
• йогурт натуральный – 100 г.

Читать: Салат с курицей, кукурузой, яйцами и сыром

Рецептура:

• Овощи и зелень моют. Лук и пару зубков чеснока очищают.
• У помидор убирают цветоножку и срезают то место, где она прикреплялась. Режут помидоры на средние по размеру кубики.
• У огурчиков срезают кончики и нарезают их на тонкие кружочки или полукружья.
• Из банки с кукурузой выливают весь сок.
• Лук нарезают на тонкие дольки, два или три зубчика чеснока продавливают через пресс, укроп мелко рубят ножом.
• Капусту нарезают на среднюю соломку.
• В миске смешивают капусту, кукурузу, укроп, помидоры, лук, чеснок и огурцы. Солят по вкусу.
• Заправляют салат йогуртом. Если его нет, можно заменить нежирной сметаной. Все перемешивают и тут же подают на стол. С учетом того что капуста выделяет много сока, он разбавит йогурт, салат быстро наберется водой, поэтому блюдо не готовят впрок, а едят сразу после приготовления.

Видео по теме:

Салат с пекинской капустой, курицей, огурцом, кукурузой

Салат из овощей с добавлением курицы отличается сбалансированным составом и хорошим вкусом. Ингредиенты:

• филе куриное – 400 г;
• лавровый лист;
• соль по вкусу;
• вода – 800 мл;
• капуста пекинская – 400 г;
• 1 банка кукурузы;
• огурцы – 200 г;
• майонез – 50 г;
• чеснок;
• сметана – 50 г;
• перец молотый.

Рецептура:

• Приготовление салата начинают с варки курицы. Промытое филе помещают в кастрюльку с водой. Доводят до кипения. Убирают накипь. Солят все по вкусу, кладут листик лавра и варят в течение получаса. Вынимают мясо, охлаждают. Нужно учитывать, что при варке филе может потерять в весе примерно 1/4 часть.
• Отварную курятину режут на кубики.
• Откупоривают кукурузу, сливают сок из нее.
• Огурцы моют, режут на кружочки.
• Зубчик чеснока мелко рубят ножом.
• Из майонеза, сметаны, чеснока и молотого перца по вкусу делают заправку.
• Капусту шинкуют соломкой.
• Соединяют все продукты в миске, кладут заправку, перемешивают и тут же подают салат на стол.

Читать: Салат c грудкой. кукурузой, яйцами

Видео по теме:

Салат с кукурузой, колбасой, огурцом, пекинской капустой

Добавление колбасы в овощной салат делает его более сытным. Такой вариант вполне подходит для людей, которые желают основательно подкрепиться. Для салата берут:

• колбаса копченая – 250 — 300 г;
• 1 банка кукурузы;
• майонез – 200 г;
• огурцы – 200 г;
• репчатый лук – 80 – 90 г;
• пекинская капуста – 500 г;
• петрушка – 20 г.

Ингредиенты:

• Колбаску нарезают небольшими брусочками.
• Огурчики моют. Режут на пластины вдоль, после чего нарезают поперек на узкие кусочки.
• Мелко нарезают луковицу.
• Из банки с кукурузой сливают воду, внутри оставляя только зерна.
• Пекинку шинкуют соломкой, петрушку нарезают мелко.
• В подходящую емкость перекладывают подготовленные ингредиенты.
• Кладут в салат майонез, перемешивают и подают его на стол.

Видео по теме:

Салат с пекинской капустой, кукурузой, огурцом, яблоком

Добавление в капустный салат яблока делает его вкус оригинальным, а витаминный состав более разнообразным. Чтобы не повышать калорийность блюда, для заправки можно использовать небольшое количество постного, предпочтительнее, оливкового масла.

Ингредиенты:

• капуста пекинская – 400 г;
• яблоко, желательно зеленой окраски, – 120-150 г;
• огурцы – 180 — 200 г;
• 1 банка кукурузы;
• соль по вкусу;
• чеснок;
• перец молотый по вкусу;
• половина лимона;
• масло, предпочтительнее оливковое, – 30 мл.

Читать: Салат с курицей, ананасами, кукурузой, яйцами

Этапы приготовления:

• Яблоко хорошо моют. Режут пополам. Удаляют семенное гнездо. Нарезают на кубики. Если яблоки свежего урожая и не подвергались длительному хранению, то их можно не очищать. Так как в шкурке содержание витаминов выше. На яблоко выдавливают лимонный сок. Так его мякоть останется светлой и не потемнеет на воздухе.
• Из кукурузы выливают всю воду.
• Огурцы моют. Срезают у овощей концы. Нарезают их кружочками.
• Капусту шинкуют неширокой соломкой.
• Все продукты складывают в миску. Перчат салат и солят по вкусу.
• Добавляют масло. Перемешивают и подают салат на стол сразу после приготовления.

Салат с китайской капустой, кукурузой, огурцом, майонезом

Майонез относится к одним из самых калорийных продуктов, поэтому в салат из пекинской капусты с майонезом желательно добавлять легкий вариант этого соуса, особенно если человек вынужден подсчитывать общую калорийность суточного рациона.

Ингредиенты:

• 1 банка кукурузы;
• огурцы – 350 — 400 г;
• капуста пекинская – 500 г;
• репчатый лук – 90 г;
• майонез – 180 — 200 г;
• чеснок;
• перец молотый по вкусу;
• зелень 10 г.

Рецептура:

• Банку с кукурузой откупоривают. Сливают весь сок. Кукуруза должна остаться внутри без жидкости.
• Огурцы и зелень моют.
• Мелко рубят зелень острым ножом.
• Огурцы сначала разрезают вдоль на половинки, потом половинки режут поперек полукружьями.
• Очищают пару зубчиков чеснока и луковицу.
• Чесночные зубчики давят ножом и рубят на кусочки.
• Лук мелко нарезают.
• Салатную капусту шинкуют соломкой.
• Все подготовленные ингредиенты перемещают в миску. Перчат блюдо по вкусу и заправляют майонезом. Все хорошо перемешивают и подают салат на стол.

Пекинская капуста всегда была популярна в азиатских странах. Ученые заметили, что сок этого овоща помогает победить язву желудка и 12 — перстной кишки, он прекрасно очищает организм от токсинов и помогает снизить массу тела.

ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

• Салаты с курицей, кукурузой и помидором
• Салаты с ананасами, кукурузой и креветками, кальмарами, тунцом
• Салаты с курицей, кукурузой и орехами, яйцами, куриной печенью
• Вкусные салаты с курицей, кукурузой и сухариками
• Вкусные салаты с копченой курицей и кукурузой
• Салаты с курицей, кукурузой и яблоком, черносливом, киви, гранатом
• Рецепты крабового салата с кукурузой и капустой
• Рецепты салатов с вареной курицей и кукурузой

proovoshhi.ru

Салат с пекинской капустой, рецепт с огурцом и сыром

Опубликовано: 20.10.2017
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Чтобы быть здоровыми, нужно правильно питаться, а это, как правило, ежедневное употребление свежих овощей и фруктов. И даже в зимнее время вполне можно придумать такое меню, чтобы разнообразить его полезными продуктами. Вот, например я предлагаю приготовить очень вкусный и весьма полезный салат с пекинской капустой, рецепт с огурцом и сыром подготовлен специально для вас.
Его можно приготовить в любое время года, но летом все овощи будут молоденькими, и вкус у блюда будет более мягкий и нежный. Зато зимняя капуста более хрустящая и пикантная по вкусу и является прекрасной основой для салатов и закусок в осенне-зимний период.
Так же рекомендую приготовить салат из свиного языка и пекинской капусты.
В приготовлении салата из пекинки с огурцом очень важно красиво нарезать овощи: огурцы - дольками, а капусту и морковь - тонкой соломкой или нашинковать на тёрке. Ведь это основа салата и всё должно выглядеть безупречно.
Если готовите такой салат в зимнее время, то естественно, что огурцы в магазине будут только парниковые. А чтобы уменьшить количество пестицидов и нитратов, входящих в их состав, нужно замочить их в холодной солёной воде на полчаса.
Очень интересное сочетание вкусов свежих овощей, мелкорубленой зелени и молочного сыра типа брынза. Салат сразу оживает и становится сытным и мягким. В принципе можно добавить любой другой молочный сыр, например «Фета» или «Моцарелла».
В качестве заправки лучше всего использовать французский соус. Его очень легко приготовить, смешивая оливковое масло (тыквенное или ореховое) с лимонным соком (бальзамическим уксусом) и специями.
Презентация у блюда обычная: всё смешиваем и подаём в красивом общем салатнике или же выкладываем на отдельные салатные тарелки и подаём порционно.
Рецепт рассчитан на 3 порции.

Ингредиенты:
- пекинская капуста - 100 г,
- свежие огурцы - 150 г,
- корнеплод моркови - 50 г,
- сыр молочный мягкий - 100 г,
- свежая зелень - 10 г,
- масло оливковое - 20 мл,
- сок лимона - 0,5 ч.л.,
- соль,
- специи.

Пошаговый рецепт с фото:

Пекинскую капусту мелко шинкуем ножом или с помощью шинковки.
Огурцы моем, вытираем полотенцем. Затем разрезаем вдоль пополам и режем тонкими дольками.

Очищенный корнеплод моркови также измельчаем на тёрке или нарезаем соломкой.

Добавляем порезанный небольшими кубиками молочный сыр.

Свежую зелень промываем, просушиваем и меленько шинкуем.
Кладём в салатник овощи и зелень.

Смешиваем всё и посыпаем солью и специями, затем поливаем маслом и выдавливаем лимонный сок.

Салат из пекинской капусты с огурцом и сыром подаем сразу же к столу.
Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить для разнообразия салат из брокколи с помидорами и яйцом.

salat-legko.ru

Салаты с пекинской капустой рецепты с фото

Способов приготовления салата с пекинской капустой существует превеликое множество. Его делают с отварной или копченой курицей, с крабовыми палочками и сухариками, дополняют консервированной кукурузой, помидорами и зеленью, заправляют майонезом или нежной масляно-горчичной заправкой. В рецепты разрешается вносить и собственные дополнения, каждый раз получая новое, оригинальное блюдо.

Салат из пекинской капусты с огурцом

Свежий, легкий, быстрый и низкокалорийный салат просто создан для тех, кто заботится о фигуре и придерживается принципов здорового питания.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 400 г
• огурца свежие – 300 г
• укроп – ½ пучка
• белый лук – 2 шт
• уксус – 50 мл
• вода – 20 мл
• оливковое масло – 100 мл
• соль – 5 г
• сахар – 5 г

Как готовить:

1. Пекинскую капусту и зелень мелко нашинковать.
2. Лук тонко нарезать, залить смесью уксуса, воды, сахара и соли, потом отправить в холодильник промариноваться на срок не менее 30 минут.
3. Огурцы натереть на крупной терке и немного посолить.
4. Для заправки луково-уксусный маринад, соединить с оливковым маслом и слегка взбить вилкой.
5. Все овощи сложить в глубокую емкость, аккуратно перемешать и дать настояться.
6. Непосредственно перед подачей обильно полить заправкой и подсолить по вкусу.

Совет: Простые рецепты салата с пекинской капустой можно обогащать дополнительными ингредиентами. Блюдо, приготовленное с маринованными грибами, станет пикантнее и острее, а с яйцом получится более сытным и питательным.

Салат из пекинской капусты с кукурузой

Насыщенный сладковатый вкус делает это блюдо идеальным дополнением к острым мясным или рыбным яствам.

Ингредиенты:

• капуста пекинская — 300 г
• кукуруза консервированная сладкая – 1 банка
• огурец свежий – 2 шт
• укроп – 1 пучок
• соль – 5 г
• оливковое масло – 50 мл
• горчица американская – 1 ч.л

Как готовить:

1. Капусту разобрать на листы и нашинковать, огурец порезать тонкими полукольцами, укроп мелко порубить.
2. Кукурузу вынуть из банки и выложить в глубокую емкость. Туда же добавить все овощи и тщательно перемешать.
3. Для заправки в оливковом масле растворить горчицу и соль, затем взбить вилкой.
4. Обильно полить масляно-горчичной смесью овощи и подать салат на стол.

Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками

Наличие в составе крабовых палочек делает салат более сытным и превращает его в эффектную закуску, удачно подходящую не только для каждодневного меню, но и для изысканного праздничного стола.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 350 г
• крабовые палочки – 200 г
• свежий огурец – 2 шт
• укроп – 1 пучок
• кукуруза консервированная – 1 банка
• зеленый лук – ½ пучка
• майонез 30% – 200 мл

Как готовить:

1. Пекинскую капусту порезать очень тонкой соломкой, выложить в салатник и немного размять, чтобы она пустила сок.
2. Огурцы порубить ломтиками, крабовые палочки – кружочками толщиной 0,3 мм, лук и укроп мелко нашинковать.
3. С консервированной кукурузы слить рассол и добавить ее к капусте. Туда же сложить все овощи, заправить майонезом и очень хорошо перемешать.
4. Дать настояться в холодильнике в течение 1-2 часов, после чего подать на стол.

Салат с пекинской капустой и сухариками

На приготовление блюда уходит минимум времени, но по вкусу оно получается очень необычным. Особую пикантность салату придают ржаные сухарики, подчеркивающие нежность рыбного филе.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 400 г
• ржаные сухарики – 1 пачка
• тунец в масляной заливке – 1 банка
• майонез 67% – 200 мл

Как готовить:

1. Капусту мелко нашинковать, выложить в салатник и немного примять руками.
2. С консервированного тунца слить заливку, филе размять вилкой и добавить к капусте.
3. Обильно полить майонезом и аккуратно перемешать.
4. Сверху красиво обсыпать сухариками и подать на стол.

Салат с пекинской капустой и куриной грудкой

Этот салат получается пряным и ароматным. Для усиления ярких ноток можно слегка присыпать готовое блюдо кайенским перцем, а вместо нежного винного уксуса использовать более яркий и острый столовый.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 280 г
• перец болгарский – 1 шт
• копченое куриное филе – 250 г
• корень сельдерея – 150 г
• горчица – 1 ч.л
• винный уксус – 1 ч.л
• оливковое масло – 2 ст.л
• соль

Как готовить:

1. Курицу и перец порезать длинной соломкой, сельдерей – брусочками.
2. Капусту крупно нашинковать и перемешать с остальными продуктами.
3. В блендере взбить до однородности уксус, масло, горчицу и соль.
4. Полить салат готовой заливкой, обсыпать специями и подать как закуску к мясу или рыбе.

Совет: Легкий салат из пекинской капусты, приготовленный с сыром, будет иметь более нежный вкус, если вместо майонеза для заправки использовать нежирную домашнюю сметану.

Салат «Цезарь» с пекинской капустой

Этот вариант «Цезаря» отличается приятным и мягким вкусом. Для придания остроты блюду можно использовать сыр жирный, соленый сыр, а вместо отварной курицы класть копченую ветчину.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 1 кочан средних размеров
• яйца – 2 шт
• отварное куриное филе – 350 г
• чеснок – 4 зубца
• твердый сыр – 100 г
• батон – половинка
• свежевыжатый лимонный сок – 2 ст.л
• горчица – 2 ч.л
• соль
• перец
• оливковое масло
• зелень

Как готовить:

1. Половину чеснока измельчить, перемешать с 5 ст.л. оливкового масла и дать настояться в течение 2 часов.
2. Хлеб нарезать небольшими кубиками, а потом обжарить их на сковородке в чесночно-масляной смеси до золотистого цвета. Затем выложить сухари на противень и поставить в теплую духовку немного подсушиться.
3. Для заправки желтки тщательно растереть с горчицей, смешать с лимонным соком, оливковым маслом и оставшимся чесноком, пропущенным через пресс. Посолить, поперчить и отправить охлаждаться в холодильник.
4. Пекинскую капусту порвать руками и выложить на дно салатницы. Сверху выложить рубленное кусочками куриное мясо и сухарики. Полить заправкой и посыпать сыром, натертым на крупной терке.
5. Украсить зеленью и подать к столу.

Вкусный салат с пекинской капустой и помидорами

Свежие помидоры и черные маслины придают этому салату очень необычный, запоминающийся вкус.

povar.co