Салат с рисом на зиму и капустой – очень вкусные рецепты, с помидорами, капустой, перцем, заготовки из кабачков, из зеленых, самые

Загрузка…

2018-2018.ru

Салат капуста с рисом на зиму

Пришли внезапно гости? Быстро накрошили салатик и уже есть чем угостить. Не хватает консерваций дома? Закрутили баночку, одну, вторую, и вот у вас на зиму полно вкусностей. Очень вкусный салат из капусты и риса на все случаи жизни.

Благодаря низкой калорийности и наличию большого количества клетчатки, белокочанная капуста – это ценный продукт диетического питания. Салат из капусты входит в состав различных низкокалорийных диет. Капуста белокочанная популярна в кулинарии в целом. Она обладает не только тонким вкусом и ароматом, но и способностью быстро насыщать организм и сочетаться со многими другими продуктами. Способов ее приготовления великое множество.

Нам понадобиться

• капуста – 600 г
• помидоры – 500 г
• морковь – 200 г
• лук репчатый – 1 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• рис – 100 г
• масло – 50 мл
• сахар – 25 г
• соль – 30 г
• черный молотый перец – 3 г
• уксус столовый (9%) – 60 мл

Выбирая капусту в магазине или на рынке, следует обязательно проверить ее ощупь. Если головка капусты мягкая, следовательно, она не дозрела. Созревший и свежий кочан имеет зеленую окраску без коричневых точек и пятен, белый срез кочерыжки и целую головку. Капуста также должна пахнуть свежестью, любой другой запах свидетельствует о неправильном предпродажном хранении и начавшихся процессах гниения.

Читайте еще — САЛАТ С РИСОМ И ОВОЩАМИ ” ЧУДО “

Приготовление

Нашинкуйте капусту, почистите и нарежьте полосками болгарский перец, натрите морковь. Лук нарежьте четверть кольцами. С помидоров снимите кожицу, нарежьте кубиками.

Перемешайте овощи, добавьте сахар, соль и перец. Тушите на сковороде с маслом 20 минут. Отварите до полуготовности рис, добавьте его к овощам. Тушите еще 15 минут.

Простерилизуйте банки в духовке в течение 15 минут при температуре 100°C. К готовому капустному салату добавьте уксус. Переложите в банки и закрутите.

Капуста – источник минеральных веществ, главным образом калия, кальция, фосфора, серы. Из микроэлементов преобладают алюминий, цинк, железо, марганец. Капуста содержит почти весь набор витаминов, необходимый для нормальной жизнедеятельности человека: провитамин А, витамины С, В1, В2, В3, В6, К и противоязвенный витамин U, который предупреждает появление язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Салаты из свежей капусты, да и квашеной, сохраняют почти все свои питательные и лечебные свойства.

Рецепт позаимствован с Youtube канала « Все буде смачно»

eco-recept.ru

очень вкусные рецепты, с помидорами, капустой, перцем, заготовки из кабачков, из зеленых, самые

Есть ли такие заготовки, выполняемые быстро, легко и обязательно вкусно? Конечно! Например, салат с рисом на зиму. К тому же огромным плюсом риса является идеальное сочетание с помидорами, капустой, кабачками, сладким перцем и др. ингредиентами, что позволяет придумывать различные комбинации такого салата. Самые простые, оригинальные рецепты салата с рисом на зиму предложены в этой статье

Огромным плюсом риса является идеальное сочетание с помидорами, капустой, кабачками, сладким перцем

Содержание материала

Салат с рисом на зиму: очень вкусный рецепт с помидорами

Закуска, сочетающая в себе рис и помидоры, – сытный перекус, который не оставит равнодушным ни одного человека. К тому же эту заготовку используют как суповую заправку, гарнир. Польза этого любимого многими плода неоспорима, но, к сожалению, зимой не каждый может себе позволить покупку томатов. Поэтому этот очень вкусный рецепт с помидорами заменит во многом свежие овощи. В помидорах важны и мякоть, и сок, и кожура, в связи с тем, что в их основе пищевое волокно, органические кислоты, разнообразные минералы и витамины, улучшающие процессы пищеварения и работу желудка, кишечника. 

Возьмите:

• 1,5 кг зрелых плодов томата;
• 0,7 кг плодов спелого болгарского перца;
• 0,7 кг лука репчатого;
• 0,7 кг моркови;
• 300 мл подсолнечного масла;
• 1,5 ст. риса;
• Перец чёрный (горошек) – на любителя.

Закуска, сочетающая в себе рис и помидоры, – сытный перекус, который не оставит равнодушным ни одного человека

Также рекомендуем прочитать:

Следует:

1. Подготовить овощи, тщательно их почистив и удалив сердцевину у перца.
2. В глубокой посуде хорошо обжарить лучок до принятия им прозрачно-жёлтого цвета.
3. Пропустить морковь через мелкую тёрку, соединить с луком, хорошо помешивать деревянной лопаточкой 1-2 минуты, плотно накрыть крышкой и позволить двум ингредиентам томиться 5-7 минут.
4. Нарубить сладкий перец небольшими кубиками, добавить его к обжаривающимся овощам. Хорошо помешать три ингредиента, позволить томиться 10 минут.
5. Помидоры мелко нашинковать. Если плоды очень твёрдые, лучше воспользоваться мясорубкой или блендером. Получившуюся томатную пасту добавляем к обжаренным овощам. Тщательно перемешиваем, продолжаем томить.
6. Рис хорошо промыть в прохладной воде, затем налить к нему кипяток. Плотно закрытая крышка позволит рису быстро набухнуть за полчаса. Иногда рис отваривается до полуготовности.
7. Распарившуюся крупу добавить к овощам, кипятить 10 минут.
8. Посолить и добавить сахар, перец по вкусу.
9. Простерилизовать банки.
10. Залить салат с рисом по банкам до остывания.
11. Перевернуть готовые банки на крышку, укутать их тёплым пледом. В таком виде банки должны простоять несколько часов, пока салат полностью не остынет.

Если попробовать рисовый салат на зиму перед тем, как закатать его в банки, то вполне возможно ощутить лёгкую непроваренность крупы. В этом нет ничего плохого, так как в процессе консервации рис постепенно размягчится под влиянием тушёной овощной массы.

Салат с капустой и рисом на зиму

Салат с капустой и рисом на зиму – отличный вариант на все случаи жизни. Большим плюсом этой заготовки является то, что капуста – низкокалорийный овощ, быстро насыщающий организм и отлично сочетающийся с другими продуктами питания. Капуста – кладезь микроэлементов, минералов и витаминов. Заготовка, приготовленная из капусты, сохранит все полезные свойства продукта.

Возьмите:

• 1,5 кг капусты;
• 1,5 кг зрелых плодов томата;
• 1 кг моркови;
• 0,3 кг лука;
• 0,5 кг риса;
• 5 ст. л. масла растительного;
• Перец чёрный – в малых дозах;
• 100 мл уксуса.

Салат с капустой и рисом на зиму – отличный вариант на все случаи жизни

Следует:

1. Порубить капусту, морковь пропустить на тёрке. Лук нарезается полукольцами.
2. Обдать кипятком помидоры, снять с них кожу, нарезать кубиками.
3. Соединить все овощи, поперчить, посолить, добавить сахар.
4. Тушить в глубокой посуде 20 минут, налив масло.
5. Отваривать рис 10 минут в кастрюле, затем добавить его к овощной массе в процессе тушения.
6. Тушить все ингредиенты 10 минут.
7. Простерилизовать банки.
8. Залить горячую смесь по банкам, предварительно добавив в получившуюся заготовку уксус.

Заготовка салата из кабачков и риса

Заготовка с рисом на зиму иногда включает в себя кабачок, отчего салат становится только вкуснее, красивее и сытнее. Кабачки обладают приятным, нежным вкусом, огромным числом минералов и витаминов, низкой калорийностью. Углеводы кабачка усваиваются человеческим организмом очень медленно, что позволяет долгое время сохранять чувство сытости. Гарнир, сочетающий в себе кабачок и рис, – сытен, полезен и необычайно вкусен. Заготовить такой гарнир можно в большом количестве летом, когда поспевают кабачки, а зимой остаётся наслаждаться плодами собственного труда.

Возьмите:

• 3 кг кабачков;
• 0,6 кг плодов спелых томатов;
• 0,6 кг лука;
• 0,6 кг моркови;
• 3 головки чеснока;
• 200 мл подсолнечного масла;
• 0,2 кг риса;
• 100 мл уксуса.

Заготовка с рисом на зиму иногда включает в себя кабачок, отчего салат становится только вкуснее

Следует:

1. Помыть кабачки, у старых твёрдых кабачков удалить сердцевину.
2. Ободрать кожу с томатов, обдав предварительно кипятком.
3. Почистить лучок и морковку.
4. Почистить чеснок.
5. Томаты и кабачки нарезать крупными кусочками, лук и болгарский перчик – полукольцами.
6. Пропустить морковь на мелкой плоскости тёрки.
7. Чеснок измельчить.
8. Перемешать все овощи, переложить их в глубокую посуду, насыпать соль, налить подсолнечное масло.
9.  После закипания овощного салата положить рис.
10.  Варить рис достаточно 35 минут, заправить уксусом, готовить ещё 25 минут.
11. Простерилизовать банки, разложить в них закуску в горячем виде, закатать.
12. Накрыть салат чем-нибудь тёплым, оставив на сутки.

Иногда к этому салату добавляют острый перец. Однако жгучая закуска рассчитана на любителя. Не каждый человек предпочтёт такой салат в качестве гарнира, однако заготовка отлично подходит для хорошего застолья.

К тому же есть группа людей, которым следует воздержаться от употребления острого перца. К ним относятся лица, такие болезни, как гастрит, язва. Эта жгучая ароматная приправа не зря зарекомендовала себя во всех странах мира, что связано, во-первых, с огромным количеством минералов и витаминов в его составе, во-вторых, с его возможностью пробудить аппетит, улучшить пищеварение и настроение, ускорить процесс обмена веществ, снизить риски сердечных заболеваний.

Рецепт салата с перцем и рисом на зиму

Незаменимым перекусом в зимние дни для всей семьи станет заготовка из перца и риса. Эта закуска обязательно станем спасителем в тот момент, когда времени на приготовление блюда не будет. Несомненным плюсом этой заготовки станет насыщенный цвет. Этот перец богат витаминами, минералами, каротином, эфирными маслами, клетчаткой, антиоксидантами, а калорийность его очень низкая – всего 29 ккал. Особенно важен в сладком перце капсаицин – вещество, улучшающее процесс пищеварения и работу желудка.

Возьмите:

• 2,5 кг моркови;
• 2 кг лука;
• 3 ст. подсолнечного масла;
• 2,5 кг плодов болгарского перца;
• 2 ст. риса;
• 3 кг плодов очень зрелых томатов.

Следует:

1. Морковь измельчить на крупной стороне тёрки.
2. Лук порезать полукольцами.
3. Плоды сладкого перца разрезать полукольцами или полосками.
4. Выжать из томатов сок, предварительно обдав кипятком для снятия кожицы.
5. Залить томатный сок в глубокую посуду. Довести до кипения.
6. Заправить растительным маслом.
7. Добавить морковь, сбавить огонь, варить 15 минут.
8. Заправить луком, проварить 15 минут.
9. Присоединить к массе сладкий перец, тушить 10 минут.
10. Положить рис, проварить рисовую закуску до полного приготовления крупы (примерно 40 минут).
11. В приготовленные банки залить горячую заготовку, закатать, тепло укутать.

После полного остывания убрать банки на долгое хранение.

Салат овощной с рисом на зиму (видео)

Салат с зелёными помидорами и рисом на зиму: самый лучший рецепт

Как бы это удивительно и странно не звучало, но зелёные помидоры часто используют в разнообразных заготовках, так как осенней холодной порой часть плодов томатов из-за нехватки солнечного света и тепла остаётся недозрелой. Например, эти помидоры можно использовать при зимней консервации в сочетании с рисом. Некоторые сразу зададутся вопросом: неужели зелёные помидоры употребляют в пищу, нет ли в них вреда? Да, недозрелый томат повысит тонус, снимет усталость и утомляемость, укрепит кости. Заготовка из зелёных помидоров с рисом может стать отличным гарниром к основному блюду, закуской к чаепитию или застолью и даже заменить завтрак или ужин.

Возьмите:

• 3 кг плодов зелёных помидоров;
• 1,5 кг моркови;
• 1,5 кг лука;
• 1,5 кг плодов спелого болгарского перца;
• 3 ст. риса;
• 200 мл уксуса;
• 300 мл масла подсолнечного.

Как бы это удивительно и странно не звучало, но зелёные помидоры часто используют в разнообразных заготовка

Следует:

1. Подготовить овощи: помыть, очистить от кожуры, шелухи, удалить сердцевину у сладкого перца, срезать плодоножки.
2. Томаты порезать большими кусками.
3. Лук и болгарский перчик сделать полукольцами.
4. Морковь пропустить на крупной тёрке.
5. Рис дважды промыть под холодной водой, положить в тёплую воду на несколько часов для распаривания. После откинуть крупу на дуршлаг, сполоснуть под водой, разложить сушиться. После полного высыхание соединить его с овощами.
6. Всю массу положить в глубокую посуду, по вкусу посолить, поперчить, насыпать сахар, налить растительное масло.
7. Поставить тушиться, при этом постоянно помешивать, не допуская пригорания заготовки.

Разлить горячий салат в стерилизованную заранее посуду, закатать, перевернуть банки, оставив в таком положении до полного остывания.

Кабачки с рисом на зиму (видео)

Рисовый салат на зиму – идеальный вариант заправки к супу, гарнира к основному блюду, закуски к столу. Самым большим преимуществом этой заготовки является то, что рис прекрасно комбинируется с зелёными и спелыми помидорами, сладким болгарским перцем, кабачками, капустой, жгучим перцем. Поэтому можно придумывать собственные варианты закуски. На приготовление заготовки уйдёт какое-то время, однако зимой затраченные минуты сполна окупятся идеальным вкусом непревзойдённого салата.

sadovodu.com

Готовим салат на зиму из капусты с рисом пошагово.

Готовим салат на зиму из капусты с рисом пошагово. Закуска для неожиданно пришедших гостей!

К вам пришли внезапно гости, которых вы и не ждали? Не беда, достаете из холодильника салат на зиму из капусты с рисом и накрываете на стол. Этот салат как раз на все случаи жизни, кстати, его можно даже отнести к диетическому питанию! А почему бы нет? Салат достаточно низкокалорийный с большим количеством клетчатки. Так что, если к вам ни кто вообще не пришел, не расстраиваемся вообще, достаем всё туже баночку салата с рисом и капустой, накрываем на стол и используем как гарнир к рыбе или котлетам (про котлеты читайте в статье: Как приготовить сочные котлеты из фарша). Капуста – это кладезь витаминов, минералов и микроэлементов.

Заготовка из капусты, сохранит все полезные свойства продукта!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чтобы приготовить на зиму салат из капусты с рисом потребуется следующее:

• помидоры – 0,5 кг.;
• капуста – 0,6 кг.;
• морковь – 200 г.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• репчатый лучок – 1 шт.;
• сахар – 25 г.;
• рис – 100 грамм;
• масло растительное – 50 мл.;
• черный молотый перец – 3 г.;
• уксус столовый (9%) – 60 мл.;
• соль – 30 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Шинкуем капусту.
• Чистим и нарезаем полосками болгарский перец.
• Пропускаем в крупную терку морковь.
• Чистим лук нарезаем четверть кольцами.
• Подготавливаем помидору, снимаем с неё кожицу и нарезаем кубиками.
• Складываем все измельченные овощи в блюдо, добавьте к ним сахар, перец, соль и перемешиваем.
• Затем выкладываем в сковороде и тушим с маслом минут 20.
• Далее отвариваем до полуготовности рис и добавляем его к овощам.
• Тушите еще минут 15.
• Тем временем пока тушится салат стерилизуем банки, делаем это в духовке в течение 15 минут при 100*C.
• К готовому салату добавьте уксус согласно рецепту. Салат перекладываем в банки и закатываем их чистыми стерилизованными крышками. Храним заготовку в прохладном месте.

Приятного аппетита!

PS. Если у вас остались вопросы по приготовлению, ниже видео, посмотрите ещё один рецепт приготовления овощного салата с рисом.

( Пока оценок нет )

gotovimrecepty.ru

Салат с рисом на зиму

Приготовленный салат с рисом на зиму станет палочкой-выручалочкой, когда нужно быстро сообразить гарнир или легкий, но сытный и питательный перекус. Закуска в равной степени хороша и в холодном, и в разогретом виде, а если добавить в нее немного чеснока, зелени и специй, то и на праздничном застолье займет не последнее место.

Как приготовить салат с рисом на зиму?

Приготовить салат с рисом на зиму, рецепты которого в большинстве своем отличаются составом ингредиентов, не составит труда любой хозяйке даже с минимальным кулинарным опытом. Простые советы помогут реализовать затею непринужденно, легко и результативно.

1. Рис перед добавлением в салат обязательно промывают до прозрачности воды и при необходимости отваривают согласно рецепту до готовности или полуготовности.
2. Овощи нарезают соломкой или кубиками, протушивают до готовности с добавлением соли и специй.
3. Соединяют овощную массу и рис, томят до готовности.
4. Готовя салаты на зиму с рисом без стерилизации, раскладывают горячую массу по стерильным банкам, укупоривают, переворачивают на крышки и основательно утепляют до полного остывания.

Салат «Завтрак туриста» с рисом на зиму

Подыскивая самые вкусные салаты с рисом на зиму, максимально часто взор падает на занимательное название закуски «Завтрак туриста». Подобная заготовка может быть приготовлена с любой крупой, но версия с рисом особенно востребована, считается приоритетной и всеми любимой. Из указанного количества продуктов выйдет 4 банки, объемом 0,75 л.

Ингредиенты:

• рис – 1 стакан;
• помидоры – 1 кг;
• лук, морковь, сладкий перец – по 500 г;
• масло – 150 мл;
• соль – 1 ст. ложка;
• сахар – 2,5 ст. ложки;
• уксус – 50 мл.

Приготовление

1. В масле обжаривают лук, морковь 15-20 минут.
2. Добавляют перетертые томаты, перец, соль, сахар, тушат 30 минут.
3. Отваривают до полуготовности рис, добавляют вместе с уксусом в салат.
4. Через 10 минут укупоривают туристический салат с рисом на зиму.

Салат из кабачков с рисом на зиму

Нежным и легким по вкусу получится приготовленный салат с рисом на зиму с кабачками. Плоды могут быть молодыми или более зрелыми. Последние нужно очистить от кожуры и внутренней мякоти с семенами. Идеально подчеркнет вкус закуски и придаст ей пикантности чеснок, измельченный и добавленный за минуту до завершения варки.

Ингредиенты:

• рис – 1 стакан;
• кабачки – 1 кг;
• лук, морковь, помидоры – по 500 г;
• сахарный песок – 0,25 стакана;
• масло – 250 мл;
• соль – 2 ст. ложки;
• чеснок – 2-3 зубка;
• уксус – 25 мл.

Приготовление

1. В кастрюлю закладывают овощи, перетертые томаты, соль, сахар, масло.
2. Тушат массу 30 минут, добавляют сваренный рис.
3. Вливают уксус, бросают чеснок, прогревают 3 минуты.
4. Укупоривают кабачковый салат с рисом на зиму.

Салат с рисом и помидорами на зиму

Особенность следующего рецепта том, что к овощам добавляется сырой рис и варится в соке из томатов до полной готовности. Вначале может показаться, что жидкости многовато, но крупа в процессе варки впитает значительную порцию влаги и салат приобретет нужную густоту. Если помидоры кислые, порцию уксуса можно уменьшить вдвое.

Ингредиенты:

• рис – 1 стакан;
• помидоры – 3 кг;
• лук, морковь, сладкий перец – по 1 кг;
• сахарный песок – 0,5 стакана;
• масло – 350 мл;
• соль – 2 ст. ложки;
• уксус – 100 мл.

Приготовление

1. Измельчают помидоры.
2. Добавляют в томат соль, сахар и масло, доводят массу до кипения.
3. Через 5 минут закладывают лук, морковь и перец.
4. После закипания овощной основы засыпают к ней рис и тушат до готовности крупы 30-40 минут.
5. Вливают уксус, через 5 минут укупоривают овощной салат с рисом на зиму.

Салат с капустой и рисом на зиму

Консервированный салат с рисом на зиму по следующему рецепту готовится с капустой, благодаря чему получается особенно насыщенным по вкусу и удивительно ароматным. Овощ шинкуют классической соломкой или нарезают крупными кубиками. Из указанного количества составляющих получится 6 л вкуснейшей заготовки.

Ингредиенты:

• рис – 1 стакан;
• помидоры – 3 кг;
• капуста, морковь, сладкий перец – по 1 кг;
• сахарный песок – 150 г;
• масло – 250 мл;
• соль – 2 ст. ложки;
• уксус – 150 мл.

Приготовление

1. Томаты перекручивают на мясорубке, кипятят 2 минуты.
2. Добавляют все овощи, масло, соль сахар, тушат компоненты 15 минут.
3. Всыпают промытый рис, перемешивают, готовят закуску еще 30 минут.
4. Укупоривают салат с рисом и капустой на зиму.

Салат из перца с рисом на зиму

Еще один аппетитный вкусный салат с рисом на зиму можно приготовить, в составе которого преобладающим компонентом является сладкий болгарский перец. Предпочтительно выбирать мясистые и спелые овощные плоды разных цветов, что позволит получить максимально красочную цветовую палитру готовой закуски.

Ингредиенты:

• рис – 1 стакан;
• болгарский перец – 2 кг;
• лук, морковь, помидоры – по 1 кг;
• сахарный песок – 150-200 г;
• масло – 250 мл;
• соль – 2 ст. ложки;
• уксус – 50-75 мл.

Приготовление

1. Соединяют в кастрюле томаты, лук, морковь.
2. Проваривают массу 10 минут, добавив масло, соль и сахар.
3. Закладывают перцы, отваренный до полуготовности рис, томят закуску до полной готовности крупы.
4. Вливают уксус, кипятят массу 2 минуты.
5. Укупоривают салат с рисом на зиму.

Салат из баклажанов с рисом на зиму

Приготовленный сытный и аппетитный овощной салат на зиму с добавлением риса, приготовленный по следующему рецепту, особенно порадует поклонников баклажанов. Плоды можно использовать вместе с кожурой, нарезав кубиками, или же для получения более мягкой и нежной текстуры закуски предварительно почистить острым ножом.

Ингредиенты:

• рис – 1 стакан;
• баклажаны – 1,5 кг;
• помидоры – 2 кг;
• болгарский перец – 1,5 кг;
• лук – 1 кг;
• морковь – 300 г;
• чеснок – 4 зубка;
• сахарный песок – 150 г;
• масло – 250 мл;
• соль – 2 ст. ложки;
• уксус – 50 мл.

Приготовление

1. Нарезают все овощи, закладывают в кастрюлю вместе с маслом, солью и сахаром, проваривают 30 минут.
2. Добавляют сваренный до готовности рис, чеснок, уксус, прогревают еще 5 минут.
3. Укупоривают салат с рисом и баклажанами на зиму.

Салат-лечо с рисом на зиму

Следующий рецепт консервированного салата с рисом на зиму предоставит возможность насладиться питательной версией любимого лечо. Сочные овощи в томатном соусе в сочетании с нежной хорошо проваренной крупой создают великолепную закуску, которая будет весьма уместна за любым, даже праздничным, столом.

Ингредиенты:

• рис – 400 г;
• помидоры – 3 кг;
• болгарский перец – 1,5 кг;
• лук, морковь – по 1 кг;
• сахарный песок – 200 г;
• масло – 400 мл;
• соль – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Перекручивают томаты, добавляют масло, соль, сахар, дают закипеть.
2. Добавляют нарезанные перцы, лук с морковью, тушат массу 30 минут.
3. Вмешивают к овощам сваренный до готовности рис, кипятят минуту, раскладывают по банкам.
4. Стерилизуют заготовку 15 минут, укупоривают.

Салат с рисом и фасолью на зиму

Закуска, заготовленная с учетом изложенных далее рекомендаций, удается вдвое сытнее обычного и будет содержать максимум питательных свойств. В данном случае овощи дополняются не только рисом, но и фасолью, которая внесет в салат немалую долю полезностей. Такое блюдо будет вполне уместным для самостоятельной подачи.

Ингредиенты:

• рис – 200 г;
• фасоль – 300 г;
• помидоры – 3 кг;
• болгарский перец – 1 кг;
• лук, морковь – по 1 кг;
• сахарный песок – 100 г;
• масло – 400 мл;
• соль – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Приготовление салата на зиму с рисом начинают с подготовки фасоли, которую замачивают на ночь и отваривают в течение часа.
2. Отдельно варят до готовности рис.
3. В кастрюле соединяют измельченные томаты, лук с морковью и перец, протушивают 30 минут.
4. Добавляют фасоль и рис, прогревают все вместе 10 минут, укупоривают в банки.

Салат с рисом на зиму в мультиварке

Следующий рецепт приготовления салата с рисом на зиму исполняется при помощи мультиварчного устройства. Умный прибор обеспечит бережное тушение компонентов, сохранив при этом целостность ломтиков. Вместо свежих помидор в данном случае используют томатную пасту, а необходимую сочность закуске обеспечат кабачки.

Ингредиенты:

• рис – 200 г;
• вода – 5 стаканов;
• кабачки – 500 г;
• паста томатная – 3 ст. ложки;
• болгарский перец – 150 г;
• лук, морковь – по 250 г;
• чеснок – 2 зубка;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• масло – 100 мл;
• соль – 0,5 ст. ложки;
• уксус – 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Отваривают до полуготовности рис в воде, в мультикастрюле, используя режим «Рис», «Паста», «Гречка».
2. Промывают крупу, откидывают на дуршлаг.
3. В чашу с маслом закладывают овощи, пасту, соль, сахар, включают «Тушение» на час.
4. Через 30 минут добавляют рис, а за 5 минут до готовности салата уксус и чеснок.
5. Раскладывают массу по стерильным банкам, укупоривают.

Салат со скумбрией и рисом на зиму

Следующий рецепт оценят любители рыбы. Готовится салат закусочный с рисом на зиму с добавлением скумбрии, которая придает ему изысканную пикантность, характерный вкус и особую питательную ценность. Подобная заготовка идеальна для самостоятельной подачи или для использования в качестве заправки для быстрого супа.

Ингредиенты:

• рис – 200 г;
• помидоры – 1 кг;
• лук, морковь – по 1 кг;
• скумбрия – 2 шт.;
• сахарный песок – 100-150 г;
• масло – 150 мл;
• соль – 2 ст. ложки;
• уксус – 50 мл;
• лавр, перец, специи.

Приготовление

1. Отваривают рыбу с добавлением специй, отделяют мякоть от костей, нарезают.
2. Отдельно отваривают до готовности рис.
3. Тушат лук, морковь, томаты 30 минут, добавив масло, соль, сахар.
4. Вмешивают к овощам рыбу, рис, томят 15 минут.
5. Вливают уксус и через 3 минуты укупоривают горячий салат в стерильные банки.

womanadvice.ru

Поделимся рецептами салатов на зиму из капусты и риса?

Поделимся рецептами салатов на зиму из капусты и риса?

На зиму могу предложить такой салат из капусты и риса.

Итак, хозяйке потребуется:

1 кг лука

1 кг белокочанной капусты

1 кг перца

1 кг моркови

5 кг спелых красных помидоров

400 гр сахарного песка

400 гр. растительного масла

3 стол. ложки соли

0,5 кг риса длиннозернистого

200 гр. уксуса (но его можно и не добавлять) и один горький перец.

Все порезать соломкой, помидоры режем кубиками и варим все это 40 минут.

Рис нужно сварить отдельно и промыть его. Можно взять и круглый рис. Самое главное – не переварить рис. Добавляем рис в конце варки салата за 10 минут.

Все фасуем в стерильные баночки.

Выходит примерно 8 литров этого вкусного салата.

info-4all.ru

Салат с рисом и капустой. Рецепт с фото

От авторов К Празднику!

Рецепты шашлыков Ингредиенты: 5 кг помидор, 1кг перца, 1 кг капусты, 1 кг лука, 1 кг морковки, 400 гр подсолнечного масла, 3-4 ст.лож. соли 400 гр. сахара, 0,5 кг риса, 200 гр. уксуса, 1 горький перец. Готовим Салат с рисом и капустой. Перекрутить помидоры и проварить. Все остальное порезать соломкой, добавить в томат, все вместе варить 40 мин. Рис отварить отдельно, но не переварить, промыть рис и на 10 мин. в конце варки добавить в салат. Накладываем в стерильные банки и закатываем. Выход – 8 литров. Уксус я недодавала – мне с ним не нравится, я больше люблю слегка сладкий вкус. Комментарии посетителей (5) Оставить комментарий НатальяЕвгеньевна 01.09.2016 15:59 Помню, раньше такой салат продавался в 700 граммовых банках. У меня ребенок мог сам открыть, погреть и поесть перед школой. Очень нравился такой салат, а потом он исчез… вот теперь попробую приготовить Но помидоров мало. Как Вы думаете, можно томатной пастой разведенной заменить или баночным соком томатным? Написать ответ Аnico 16.09.2011 14:43 Рис добавлять не нада. Он и так очень густой, посмотрите на фото белое ето все рис,куда ищё?А выручка быстро перекусить хорошая.Только в такие салаты уксус я не ложу,а вы как хотите…!) Написать ответ TaniK 16.09.2011 11:15 Это вариант ленивых голубцов для ленивых хозяек  Хотя один раз все-таки придется попотеть.  Зато зимой достал, нагрел и ужин готов. Буквально вчера соседка рассказывала, что зимой она добавляет в такие салаты немного свежесваренного риса для густоты и получается почти полноценный ужин. Написать ответ ЛюСей 15.09.2011 17:29 салат с рисом и овощами мне понравился, а вот с капустой не пробовала еще Написать ответ Закатки, варенья, соленья – заготовки на зиму Салат с рисом Морковку натереть на крпной терке. Лук и перец нарезать полукольцами. Помидоры – дольками. Рис промыть. Все ингредиенты смешать с солью и маслом. С момента закипания варить на маленьком огне 1 час, иногда помешивая…. дальше Чернослив в шоколаде Сливу помыть, отделить от косточек и прокрутить на мясорубке. Проварить с сахаром 30 минут на среднем огне, периодически помешивая и снимая пенку. Добавить пачку сливочного масла и пачку какао, размешать и… дальше Лечо (рецепт Antoniya) Все ингредиенты, кроме перца, варить 30 минут. Затем добавить 3 кг перца, порезанного не очень мелко, я даже делала пополам – вкусно, но неудобно брать, и варить до готовности. Готовый перчик закатывает муж в… дальше Баклажаны в соусе Баклажаны порезать крупными брусочками, посолить и отставить на 2 часа, чтобы вышла горечь. Приготовить соус: Все остальные ингредиенты перемолоть, добавить специи и поставить на огонь. Как только соус… дальше Голубчики с морковкой маринованые Маринад: на 1 литр воды- 1 стакан уксуса, 1 стакан подсолнечного масла,1 стакан сахара, 2 столовые ложки соли. маринад прокипятить и остудить. Капусту ошпарить (как на голубцы). Для начинки морковку натереть на… дальше Овощи с рисом Подсолнечное масло в большой емкости поставить на огонь и кипятить 15 минут. Положить в масло натертую на крупной терке морковь и тушить 15 минут. Добавить нарезанный кубиками лук – тушить 15 минут. Помытый и… дальше Маринованные грибы Грибы подготовить: промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг или решето. Мелкие грибы оставить целыми, а крупные нарезать небольшими кусочками. Затем на дно кастрюли налить чуть-чуть воды (буквально “смочить” дно) и… дальше Баклажаны вкусные Баклажаны нарезать кольцами и замочить в соленой воде. Перцы нарезать на четыре части. Помидоры перекрутить на мясорубке и варить, пока не исчезнет пена. Затем добавить масло, сахар, соль, чеснок, положить баклажаны,… дальше Салат “Мозаика” Баклажаны нарезать кубиками или потереть на крупной терке. Морковь и перец порезать соломкой. Все ингредиенты соединить (кроме фасоли) и тушить 20 мин. затем добавить готовую фасоль и еще варить 10 мин. Разложить в… дальше Капуста цветная квашеная Капусту помыть и разобрать на небольшие соцветия, небольшой бурячок (или половинку) и морковку почистить и потереть на крупной терке (или порезать тонкими пластинками). В чистый бутылек сложить вперемешку овощи и… дальше

Новинки Национальная кухня Закатки, варенья…

vkysno.kiev.ua