Салат с зеленой фасолью и яйцом

Содержание

Салат из зеленой фасоли с яйцами рецепт – мексиканская кухня: салаты. «Еда»

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки

Соусы и маринады

eda.ru

Салат на скорую руку из яиц и стручковой фасоли / Яичные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Вкусный салат за 35 минут, разве такое возможно? Конечно, возможно, если вы любите фасоль и куриные яйца! Для того чтобы питаться вкусно и получать от еды не только наслаждения но и пользу, не стоит тратить много усилий, надо всего лишь иметь желание и несколько простых ингредиентов. С удовольствием представляем вашему вниманию легкое дополнение к вашему ужину, обеду или завтраку – Салат на скорую руку из яиц и стручковой фасоли!

Ингредиенты для приготовления салата на скорую руку из яиц и стручковой фасоли

Фасоль стручковая зеленая 1 килограмм
Яйцо куриное 4 штуки
Чеснок 2–3 зубца
Масло сливочное высшего сорта (любой жирности) 50 грамм
Майонез 250 грамм или по вкусу
Уксус столовый 9% 1 чайная ложка (для яиц)
Соль по вкусу

Основные ингредиенты
Фасоль, Чеснок, Яйца, Масло
Порционность
1 порция
Кухня мира
Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонный стол, Нож, Нож для яиц, Маленькая пиала – 2 штуки, Ножницы, Сотейник, Плита, Чайная ложка, Мойка, Бумажные кухонные полотенца, Тарелка, Большая кастрюля, Дуршлаг, Разделочная доска, Глубокая тарелка, Шумовка, Сковорода, Кухонная лопатка, Столовая ложка, Салатница

Приготовление салата на скорую руку из яиц и стручковой фасоли:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Сначала уложите на кухонный стол все необходимые для салата ингредиенты. От общего количества сливочного масла отрежьте ножом нужную вам массу и переложите в маленькую пиалу. Чеснок очистите от кожуры и уложите в отдельную пиалу. С упаковки майонеза срежьте ножницами кончик. Нужное количество куриных яиц уложите в глубокий сотейники, налейте в него обычную проточную воду так чтобы она была выше уровня яиц примерно на 3 сантиметра, и поставьте емкость, на плиту, включенную на средний уровень.

Добавьте в воду 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку уксуса, эти ингредиенты нужны для того, чтобы яйца не лопались во время варки. Варите куриные яйца в крутую 11 – 12 минут. Затем снимите сотейник с плиты, слейте кипяток и залейте яйца холодной проточной водой. Дайте ингредиентам полностью остыть. После снимите с яиц скорлупу, промойте под проточной водой, обсушите бумажными кухонными полотенцами и уложите на тарелку.

Одновременно с яйцами поставьте на плиту большую кастрюлю, наполненную наполовину обычной проточной водой. Температуру плиты под кастрюлей включите на максимум, и дайте жидкости закипеть. Пока закипает вода в кастрюле, уложите зеленую стручковую фасоль в дуршлаг и промойте ее под проточной водой от разного рода загрязнений. После оставьте фасоль в дуршлаге
на 3 – 4 минуты для того чтобы стекла лишняя влага и переложите на разделочную доску. Обрежьте у стручков плодоножки, удалите жесткую жилку, нарежьте бобовые на более мелкие кусочки с примерной длиной до 5 сантиметров и переложите в глубокую тарелку. На подготовку ингредиентов у вас уйдет не более 14 – 15 минут.

Шаг 2: варим фасоль.

После того как вода в кастрюле закипела, добавьте в нее по вкусу соль, закиньте фасоль и варите ингредиент в течение 10 минут.

Затем с помощью шумовки переложите фасоль в дуршлаг, предварительно установленный в мойке. Подождите 1 – 2 минуты

пока с бобовых стечет вся лишняя жидкость, и переложите фасоль в глубокую тарелку, в которой она ранее находилась.

Шаг 3: обжариваем фасоль.

Включите плиту на средний уровень и поставьте на нее сковороду с нужным количеством сливочного масла. Когда жир растает и нагреется, закиньте в сковороду стручковую фасоль и обжарьте ее до легкого налета золотистой корочки, помешивая кухонной лопаткой. Не стоит пережаривать фасоль иначе она может стать жесткой, вполне хватит 5 минут. По истечению нужного времени переложите обжаренные бобы в салатницу.

Шаг 4: соединяем все ингредиенты и заправляем салат.

Выдавите через чеснокодавку зубчики чеснока в салатницу с обжаренной фасолью.

Туда же с помощью ручного ножа для яиц, измельчите отваренные куриные яйца.

Затем добавьте нужное количество майонеза выдавив его из пакета в миску ко всем ингредиентам.

Перемешайте салат столовой ложкой до однородности, попробуйте и если надо добавьте по вкусу соль.

Шаг 5: подаем салат на скорую руку из яиц и стручковой фасоли.

Салат на скорую руку из яиц и стручковой фасоли подается комнатной температуры, уложенный в салатницу или в отдельные глубокие пиалы. Очень нежный и простой в приготовлении салат может быть великолепной закуской или дополнением к любому блюду. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– – Перед варкой стручковую фасоль желательно замачивать в холодной воде от 3 до 5 часов. Этот процесс смягчить бобы, что значительно уменьшит время их варки. Так же во время замачивания с бобовых выходят олигосахариды – сахара, которые плохо усваиваются человеческим организмом и вызывающие газообразование.

– – Для того чтобы дополнить вкус и аромат данного салата вы можете добавить такие специи как душистый молотый перец, черный молотый перец, мускатный орех или сушеные и измельченные листья лимонника.

– – Заправлять салат можно не только майонезом, но и сливками, сметаной или растительными жирами.

– – Салат будет более вкусным, если его заправить домашним майонезом.

– – Вместо свежей фасоли, вы можете использовать замороженную стручковую фасоль. Перед варкой ее можно не размораживать.

www.tvcook.ru

рецепт с фото и видео

Зеленую фасоль диетологи рекомендуют обязательно включать в свой рацион и употреблять в пищу минимум два раза в неделю. Особенно полезен этот продукт для диабетиков и людей старше 40 лет. Кроме этого стручковая фасоль часто присутствует во многих диетах, потому что она низкокалорийная. Ее пищевая ценность составляет всего 25 кКалл на 100 г, именно поэтому салаты из зеленой фасоли занимают в списке диетических блюд не самое последнее место.

В продаже встречается свежая, замороженная и консервированная стручковая фасоль. Она требует обязательной тепловой обработки, но в отличие от бобов не нуждается в предварительном замачивании. Преимущество продукта в том, что она идеально сочетается со многими продуктами, поэтому всегда можно, имея стандартный набор продуктов в холодильнике, приготовить вкусный салат из зеленой фасоли.

В пищу употребляются только не созревшие стручки. Чтобы проверить зрелость свежего стручка, нужно резко его переломать. Он должен легко переломаться, а внутри должны быть недоразвитые бобы размером не больше пшена.

Салат из зеленой фасоли по-венгерски

Приготовьте вкусный, полезный овощной салатик. Полезно — быстро и легко готовится.

Ингредиенты:

Стручковая фасоль
Зеленый горошек
Цветная капуста
Картофель
Майонез
Огурцы
Помидоры
Перец красный (стручковый)

Приготовление:

Цветную капусту, фасоль и картофель нужно отварить, подсолив воду. Картофель с цветной капустой нарезать ломтиками, смешать с фасолью и зеленым горошком. Добавить майонез, перца и соли по вкусу. Салат украсить кружочками помидор, огурцов.

Диетический салат из зеленой фасоли

Минимум продуктов и максимум пользы — вот девиз данного салата.

Ингредиенты:

Зеленая фасоль
Помидоры
Вареные яйца
Оливковое масло
Зеленый лук
Петрушка

Приготовление:

Высыпать фасоль в кастрюлю и залить холодной водой. Варить с момента закипания 5 минут и слить воду. Нарезать помидоры и яйца дольками, а зелень измельчить и добавить к ним стручки фасоли. Заправить маслом, соли и перца по вкусу. Перемешать.

Салат из зеленой фасоли с миндалем и беконом

Жареный бекон и орешки — неожиданно приятное сочетание. В оригинальном рецепте используется миндаль, но его можно заменить другими орешками.

Ингредиенты:

Зеленая фасоль
Бекон
Миндаль
Сметана

Приготовление:

Фасоль отварить, воду слить. Бекон порезать на тонкие и длинные ломтики, поджарить в течение 2 мин. на сковороде без добавления масла. В глубокую посуду высыпать фасоль, добавить бекон и жареные орехи (на сковороде или в духовке). Соли и перца по вкусу, заправить сметаной или нежирным йогуртом. Перемешать.

Салат с зеленой фасолью с грибами, гренками и крабовыми палочками

Вкус крабового мяса и жареных шампиньонов кому-то покажется неудачным сочетанием, но стоит попробовать этот салат, чтобы поменять свое мнение.

Ингредиенты:

Зеленая фасоль
Шампиньоны
Крабовые палочки
Вареный яйца
Репчатый лук
Хлебные гренки
Майонез
Растительное масло

Приготовление:

Грибы обжарить с луком и к ним добавить стручки зеленой фасоли, обжарить в течение 1 мин. фасоль с грибами. Остудить.
Яйца и крабовые палочки мелко нарезать. Смешать все ингредиенты и добавить майонеза, соли и перца. Салат готов.

Салат из зеленой фасоли с говядиной

Разве может быть невкусным приготовленный салат с фасолью и говядиной, заправленный нежными сливками? Идеальный рецепт для романтического ужина вдвоем, чтобы удивить вторую половинку кулинарными способностями.

Ингредиенты:

Говядина
Зеленая фасоль
Сладкий перец
Маринованный огурец
Вишня (без косточек)
Сливки
Сливочное масло
Свежая мята

Приготовление:

Филе говядины нарезать ломтиками, слегка отбить и присолить. Обжарить на сливочном масле, выложить и сразу же начать обжаривать фасоль. Болгарский перец нарезать соломкой, а огурец ломтиками.

На тарелку выложить ломтики огурца, сверху болгарский перец и фасоль. На фасоль выложить говядину вишню. Заправить густыми сливками и украсить веточкой мяты.

Чтобы загустить сливки, нужно их постепенно нагревать, помешивая все время. Потом по вкусу посолить.

Салат из зеленой фасоли с сыром и кунжутом

В любом ресторане предложат салат со стручковой фасолью, этот рецепт тоже был взят из ресторанного меню. Теперь его можно приготовить и дома.

Ингредиенты:

Зеленая фасоль
Сыр фета
Растительное масло
Чеснок
Лимонный сок
Паприка
Мандарин
Семена подсолнечника
Семена кунжута
Виноградный сироп (пекмез)

Приготовление:

Сначала фасоль варить 5 мин., а потом выложить на сковороду с растительным маслом и добавить к ней измельченный чеснок, немного лимонного сока и полчайной ложки молотой паприки. Обжарить 5 мин., помешивая. Выложить на блюдо.

Сыр порезать дольками и расплавить на сковороде, а потом вылить эту массу сверху на фасоль. Добавить целые дольки мандарина. Зерна подсолнечника и кунжута высыпать на сковороду и поджаривать, помешивая. Добавить столовую ложку виноградного сиропа и следить, чтобы не подгорело. Высыпать семечки сверху на салат.

Салат из зеленой фасоли с сельдью

Многим людям нравится вкус соленой селедочки с картошечкой, следующий рецепт как раз для них.

Ингредиенты:

Филе соленой сельди
Стручковая фасоль
Вареный картофель
Репчатый лук
Майонез
Свежая зелень

Приготовление:

Фасоль промыть, слишком большие стручки разрезать на несколько частей и отварить в течение 5 мин. Воду слить. Рыбу и картофель нарезать ломтиками и смешать с охлажденными стручками. Добавить нарезанный полукольцами лук. Заправить майонезом, смешанным с измельченными перьями зеленого лука. Украсить зеленью.

Салат из зеленой фасоли «Льежский»

Легкий утренний салат из картофеля и стручков фасоли быстро готовится. Даже не будучи искусным кулинаром его можно быстро приготовить.

Ингредиенты:

Зеленая фасоль
Вареный картофель
Шпик
Репчатый лук
Уксус
Сливочное масло
Молотый мускатный орех
Свежая петрушка

Приготовление:

Шпик мелко порезать и обжарить его на сливочном масле, в сковороду добавить мелко нарезанный лук и продолжать обжаривать на среднем огне. Картофель нарезать крупными кубиками, переложить в глубокую тарелку и сверху выложить предварительно отваренную фасоль. Добавить обжаренный с луком шпик. Сверху салат посыпать мускатным орехом, по вкусу добавить соли и столового уксуса. Перемешать и украсить рубленой зеленью.

Салат из фасоли и авокадо

Стручки фасоли и побеги спаржи примерно равны по пищевой ценности и одинаково полезны, а вместе с ломтиками авокадо это удивительно вкусный салат.

Ингредиенты:

Зеленая фасоль
Авокадо
Вареный картофель
Помидоры
Спаржа
Уксус

Приготовление:

Фасоль и побеги спаржи отварить и слить с них воду. В центр тарелки выложить стручки фасоли, вокруг них помидоры и картофель, нарезанные ломтиками. Очищенное авокадо нарезать тонкими ломтиками и выложить их на картофель, а сверху побеги спаржи. Полить салат заправкой из масла соли и уксуса.

Салат из зеленой фасоли с куриным мясом

В этом салате минимум ингредиентов, но благодаря удачно подобранным приправам у салата получается истинно королевский вкус.

Ингредиенты:

Зеленая фасоль
Куриное филе
Болгарский перец
Семена подсолнечника
Растительное масло
Соевый соус
Бальзамический уксус
Приправы

Приготовление:

Куриное филе нарезать ломтиками и обжарить до появления корочки с добавлением приправ. Мясо выложить и обжарить в этом же масле предварительно отваренную фасоль. Потом на чистой и сухой сковороде обжарить семечки подсолнечника и добавить их к фасоли. Болгарский перец нарезать крупными ломтиками и немного приспустить его до появления мягкости, но чтобы ломтики внутри остались хрустящими. Выложить перец в салат. Заправить смесью уксуса, соевого соуса и растительного масла.

Если салат успел остыть перед подачей, его нужно подогреть. В таком виде вкус салат намного ярче из-за содержания в нем бальзамического уксуса.

Салат из зеленой фасоли и цуккини

Овощной витаминный салатик с пряными ароматами базилика — что может быть вкуснее?

Ингредиенты:

Цукинни
Зеленая фасоль
Помидоры
Красный сладкий перец
Чеснок
Базилик
Оливковое масло

Приготовление:

Небольшой цуккини нарезать кружочками и отварить их, буквально две минутки, в подсоленной воде. Так же точно отварить зеленую фасоль, воду слить и остудить. Потом ошпарить помидоры, снять с них кожицу и нарезать ломтиками. Очищенный перец порезать кубиками. Подготовить салатную заправку из измельченного чеснока, масла и листиков свежего базилика. Дать заправке немного настояться. Прямо перед подачей смешать овощи, заправить, присолить и поперчить по вкусу.

Салат из зеленой фасоли с тунцом

Рыбный салат со стручками зеленой фасоли будет уместен на вашем столе, особенно во время диеты.

Ингредиенты:

Зеленая фасоль
Помидоры
Сладкий перец
Репчатый лук
Твердый сыр
Тунец, консервированный в масле
Оливковое масло
Винный уксус

Приготовление:

Фасоль отварить в течение 5 мин., воду слить. Лук нарезать кольцами или полукольцами, залить оливковым маслом и уксусом. Далее нарезать крупными кубиками перец, дольками помидоры. Нарезанные овощи добавить к луку. Масло слить, а саму рыбу измельчить вилкой. Сыр нарезать крупными кубиками, все продукты смешать вместе. Перемешать, поперчить и посолить.

Салат с зеленой фасолью, спаржей и гусиной печенью

Салат с нежной гусиной печенью можно подать к праздничному столу, особенно, если гости отдают предпочтение здоровой пище.

Ингредиенты:

Спаржа
Зеленая фасоль
Морковь
Гусиная печень
Майонез
Зелень укропа рубленая
Белый перец (молотый)

Приготовление:

Печень пожарить и нарезать ломтиками, а морковь — тонкой соломкой. Фасоль со спаржей отварить до готовности в подсоленной воде. Слить воду, охладить. Продукты соединить, заправить майонезом. Соли и перца добавить по вкусу. Салат можно подать на свежих листьях салата, украсив рубленым укропом.

Теплый салат из зеленой фасоли с булгуром и сыром

Булгур — пшеничная крупа, популярная в восточной кухне, и в последнее время блюда с ней становятся популярными и у нас. Приготовленный салат по этому рецепту может использоваться так же как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

Булгур
Зеленая фасоль
Пармезан
Чеснок
Лимон
Оливковое масло

Приготовление:

Крупу запарить кипятком из расчета 1:2, через полчаса влить лимонный сок. Фасоль отварить, воду слить и после этого обжарить на оливковом масле с измельченным чесноком. Потом добавить тертый пармезан, распаренный булгур. Посолить и поперчить по своему вкусу. Подавать теплым с яйцом всмятку или зеленью.

Салат из зеленой фасоли с картофелем и копчеными колбасками

Чтобы приготовить блюдо, достойное звания «высокой кухни», не нужны дорогие кулинарные курсы. На самом деле, все гениальное просто. Приготовьте этот салат — вы это поймете.

Ингредиенты:

Вареный картофель
Копченые охотничьи колбаски
Зеленая фасоль
Редис
Репчатый лук
зелень петрушки
Зеленый лук
Горчица
Яблочный уксус
Оливковое масло
Сливки
Яичные желтки
Сахар
Лимонный сок

Приготовление:

Фасоль слегка отварить и слить воду. Картофель и редис нарезать ломтиками, колбасу кусочками. Нарезанный полукольцами лук замариновать, чтобы убрать горечь. Петрушку мелко порубить, смешать с остальными продуктами.

Приготовить соус из уксуса, масла, сливок и яичных желтков. Добавить к нему соли, сахара, молотого перца, лимонного сока и хорошо взбить соус блендером. Салат заправить соусом, дать постоять около 20 мин., а при подаче посыпать рубленым зеленым луком.

Если есть дача, можно запастись стручками фасоли впрок. Их отваривают в течение 4-6 мин., охлаждают в холодной воде. Воду сливают, а стручки надо заморозить. От магазинной она ничем не отличается.

Даже полезная пища должна быть непременно вкусной, помните об этом. Чтобы ваши родные приняли на «ура» заботу о них, готовьте фасоль с их любимыми продуктами.

www.salatyday.ru

Салат из стручковой фасоли с яйцом и чесноком, рецепт с фото

Стручковая фасоль – универсальный продукт, который можно запасти в морозилке с осени. В этом нет ничего сложного – просто нарвите стручки фасоли, сложите их в пакет или контейнер и уберите в морозильную камеру. После этого из фасоли можно готовить первые, вторые блюда и салат целую зиму.

Многие любят стручковую фасоль еще и за то, что ее калорийность минимальна и, кроме того, она богата клетчаткой. В итоге получается, что стручковая фасоль – идеальный диетический продукт.

Кстати, дополнительное преимущество стручковой фасоли заключается еще и в том, что растение практически не впитывает вредные вещества из вне, а значит совершенно безопасна для нашего организма.

Мы приготовим простой и полезный салат из стручковой фасоли с яйцом и чесноком, блюдо готовится просто, получается аппетитная зеленая закуска с пикантным привкусом.

Как приготовить салат из стручковой фасоли с яйцом и чесноком

Вначале подготовьте фасоль. Для этого промойте ее под водой и нарежьте.

Хозяйке на заметку: Не забудьте разморозить фасоль перед приготовлением, иначе вся вода уйдет в салат, и тогда он быстро испортится.

В кипящую подсоленную воду опустите фасоль на 5 минут. Затем стручковую фасоль выньте и обжарьте на кокосовом или любом другом растительном масле в течение 10 минут под крышкой.

Выложите фасоль в тарелку.

Яйца куриные сварите вкрутую, очистите, нарежьте. Выложите в тарелку к фасоли.

Чеснок помойте, почистите, измельчите. Выложите сразу же на яйца. Чеснок придаст салату пикантность и остроту.

Зелень укропа помойте и измельчите. Добавьте к остальным ингредиентам.

Хозяйке на заметку: вместо укропа можно использовать любую другую зелень – например, зеленый лук или петрушку.

В салат добавьте майонез, соль, перец – по вкусу.

Все тщательно перемешайте и выложите в порционные тарелки. Рекомендуется есть салат теплым – так он будет особенно вкусным. Приятного аппетита!

На заметку:

Вместо майонеза можно добавить нежирный несладкий йогурт, либо майонез собственного приготовления – тогда рецепт получится особенно вкусным.
Чтобы салат получился острее, можно добавить репчатый лук.
Некоторые повара, для более оригинального вкуса, добавляют в этот салат маринованные огурчики.
Не забываем, что срок годности салата составляет сутки в холодильнике и 12 часов – вне холодильника. Можно и дольше, но тогда его нужно хранить в специальной посуде в холодильнике.

vkys.info

Вкусный салат из стручковой фасоли: рецепт с яйцом

Стручковая фасоль сначала использовалась в основном в качестве декоративного растения, но буквально недавно люди распробовали удивительный вкус не созревших бобов. Стручки богаты клетчаткой, а также целым набором полезных витаминов и микроэлементов. Сегодня предлагаем различные варианты салатов с фасолью с яйцом, и их точно оценит организм, требующий разных белков.

Салат из стручковой фасоли с яйцом

Для этого рецепта грибы можно взять любые: сыроежки, лисички, белые, опята, оленьи рожки… В любом случае блюдо получится удивительно вкусным и сытным. А сформировать салат с фасолью можно в виде морковки, если оставить этот корнеплод напоследок.

На салат с фасолью и яйцами нужно:

140 грамм стручковой фасоли;
1 куриное филе;
280 грамм грибов;
2 крупные моркови;
1 средняя луковица;
Зелень;
4 средние картофелины;
Подсолнечное масло;
2 яйца;
Специи;
Майонез.
Салат со стручковой фасолью и яйцом:
Первым делом нужно приготовить мясо: удалить жилки, жир и пленки. Затем довести воду до кипения, добавить лист лавра и соль, положить мясо, варить около 20 минут. По истечению указанного времени, снять кастрюлю с огня и оставить филе остывать в бульоне. Затем вытащить из воды и порезать на маленькие кубики.
Картофель и морковь хорошо вымыть и поставить вариться. После приготовления, остудить и счистить шкурку. Оба продукты натереть на мелкой терке.
Грибы почистить и мелко нарезать.
С лука снять шелуху и мелко нашинковать.
В сковороде разогреть подсолнечное масло, добавить туда лук, обжарить. Далее высыпать сюда же грибы и пожарить до готовности приблизительно 15 минут.
Фасоль помыть, удалить кончики, сварить в воде (время варки около 5 минут), остудить и порезать на небольшие кусочки.
Яйца сварить до твердого желтка, остудить в холодной воде и снять скорлупу. После нужно мелко натереть.
Подготовить блюдо для презентации салата.
Первым слоем выкладывается картофель, солится и добавляется майонез.
Далее сверху выложить грибы.
На грибы выкладывается стручковая фасоль.
Далее идет мясо и смазывается майонезом.
Сверху идут яйца, их тоже нужно смазать.
Далее идет морковь, которую нужно выложить и на бока салата.
Зелень помыть и украсить ею сверху. Если салат делался в форме моркови, то зелень нужно положить у толстого конца в качестве ботвы.
Совет: чтобы усовершенствовать вкус салата, майонез можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно соединить горчицу, яйцо, сок лимона, сахар и соль, любое растительное масло и любимые специи.
Салат с стручковой фасолью и яйцом
Очень интересная подача блюда, пришедшая из Америки. Компоненты салата можно менять на свое усмотрение, но важно, чтобы были фасоль и яйцо.
На салат с фасолью и яйцом нужно:
1 крупный мясистый помидор;
1 огурец;
Сок лимона;
2 авокадо;
200 грамм стручковой фасоли;
2 яйца;
Зеленый лук;
50 мл. майонеза;
Специи.
Салат из стручковой фасоли и яиц:
Стручковую фасоль помыть и срезать кончики, далее варить в течение 5 минут в кипящей воде, слить и дать остыть. Затем разрезать на 2-3 части.
Яйца отварить до твердого желтка, охладить в воде, снять скорлупу, порезать кубиками.
Огурец помыть, при необходимости почистить от кожуры, порезать кусочками.
Авокадо освободить от косточки и кожуры, нарезать кубиками и полить соком лимона.
Помидор помыть и убрать плодоножку, порезать небольшими кубиками.
Зеленый лук сполоснуть в воде и нарезать небольшими кусочками.
Все продукты выложить в миску, добавить майонез и перемешать.
Салат из стручковой фасоли и яйца
Это салат с рыбой и фасолью можно подавать как полноценное второе блюдо, ведь тунец в нем играет важнейшую роль, даже главную, так что сложно назвать этот рецепт обычной закуской.
На салат из фасоли с яйцом нужно:
400 грамм филе тунца;
6 перепелиных яиц;
300 грамм стручковой фасоли;
14 помидоров черри;
Листья салата;
70 грамм анчоусов в масле;
0,5 лимона;
4 зубочка чеснока;
Зелень;
180 мл оливкового масла;
15 грамм дижонской горчицы;
Специи;
15 мл белого винного уксуса.
Салат из стручковой фасоли с яйцом рецепт:
Оливковое масло, сок лимона, соль и перец смешать и в этом маринаде оставить филе тунца.
Стручковую фасоль помыть и срезать кончики, сварить. Затем бобы промыть в ледяной воде.
Листья салата помыть и высушить, порезать полосками или порвать руками.
Яйца сварить, охладить в воде и очистить, затем разрезать на 2 дольки каждое.
Черри помыть и разрезать на 6-8 долек.
Замаринованное филе рыбы обжарить со всех сторон.
Уксус, горчицу и оливковое масло взбить до однородной массы – получится соус винегрет. Сюда же добавить порубленные как можно мельче анчоусы, нашинкованную промытую зелень и измельченный очищенный чеснок.
Смешать с соусом остальные ингредиенты.
Выложить смесь на блюдо, украсить зеленью и вокруг положить дольки яиц.
Салат с зеленой фасолью и яйцом
Теплый салат с необычной подачей яйца. Для настоящего пашот нужно немного сноровки и практики, но такое приготовление разнообразит и вторые блюда, и салаты, и завтраки.
На салат стручковая фасоль с яйцом надо:
70 грамм стручковой фасоли;
4 помидора черри;
Оливковое масло;
1 огурец;
Специи;
2 яйца;
Пучок рукколы;
1 куриное филе.
Салат из зеленой фасоли с яйцами:
Фасоль помыть, сварить и обрезать кончики. Оставить стынуть во льду.
Помидоры черри помыть и разделить на 2 дольки.
Огурец помыть, порезать брусочками.
Филе порезать на слайсы и тоже обжарить в масле со специями, лучше взять сковороду-гриль.
Сварить яйца пашот.
Рукколу промыть и высушить, порвать руками на удобные кусочки.
На блюде выложить зелень, фасоль, огурцы и мясо, украсить помидорами и в центр выложить яйцо. Заправить оливковым маслом.
Совет: пашот можно готовить с помощью уксуса, соли, и даже полиэтиленового пакета. Сколько будет порций в салате, столько и яиц. Не переживайте, если не получается сразу. Такие яйца подают в ресторанах очень часто, что свидетельствует об их нелегком способе приготовления. Немного практики – и все получится!
Салат из стручковой фасоли с яйцами
Как бы цвет вы ни выбрали, болгарский перец преображает вид любого блюда. А в данном салате с фасолью и филе он подается еще и под пикантным соусом.
На салат с фасолью зеленой с яйцом надо:
2 куриных филе;
1 маленькая луковица;
100 грамм стручковой фасоли;
4 перепелиных яйца;
2 болгарских перца;
Специи;
30 грамм томатной пасты;
Подсолнечное масло;
Соевый соус;
Горчица;
3 веточки свежего базилика.
Салат из зеленой фасоли с яйцом:
Фасоль промыть и обрезать кончики. Далее варить порядка 5 минут, остудить.
Филе освободить от пленки и жилок и сварить в воде с солью. Остудить и нарезать соломкой.
С лука снять шелуху и порезать тонкими полуколечками.
Болгарские перцы помыть и удалить семена с белой пленкой, затем порезать на полоски.
Яйца отварить, охладить, порезать на кубики.
Перец и фасоль обжарить на сковороде.
В другую сковороду налить подсолнечное масло, прогреть его, добавить горчицу, соевый соус, томатную пасту и любимые специи. Хорошо подойдет тимьян. Смешать.
Все продукты смешать в одной емкости, полить сверху заправкой.
Совет: вместо куриной можно использовать утиную грудку. Готовится она немного дольше, но получается сочнее. В воду, где варится филе, добавьте соль, лист лавра и перец горошком.
Вариации салатов со стручковой фасолью и яйцом создаются каждый день. Это полезное и одновременно необыкновенно вкусное сочетание с различной консистенцией может выручить в минуту, когда гости на подходе. Приятного аппетита!
receptysalatov.com
Салат из стручковой фасоли с сыром
Стручковую фасоль варят, жарят или тушат с овощами, грибами или мясом. Она хорошо сочетается практически со всеми продуктами, придавая блюду свежую нотку. Если у вас в морозилке есть замороженная стручковая фасоль, используйте ее для приготовления вкусного, сытного и быстрого салата.
Ингредиенты:
замороженная стручковая фасоль 300 г
яйца куриные 3 шт.
твердый сыр 100 г
чеснок 2 зубчика
зеленые оливки 5 шт. для украшения
перья зеленого лука несколько штук
майонез 100 г
соль щепотка
черный молотый перец 0,25 ч. л.
Число порций: 4Время приготовления: 20 минут

Калорийность рецепта
“Салат из стручковой фасоли с сыром” на 100 г
Калорийность
193.71
ккал
Белки
8.02
грамм
Жиры
16.52
грамм
Углеводы
2.88
грамм
Достаточно сытный и энергетически ценный салат. Но по калориям укладывается в группу блюд с умеренной калорийностью до 200 ккал на 100 г. Так что едим почти с чистой совестью 🙂 Я не страдаю «майонезофобией». Если не объедаться, то ничего страшного в нем нет.
Этот эксперсс-рецепт часто приходит мне на помощь, когда нужно быстро и вкусно накормить семью. Приобрести зеленую стручковую фасоль можно в любом супермаркете в отделе с заморозками. Я обычно покупаю сразу несколько пачек и храню их в морозильной камере, чтобы они всегда были под рукой.
Рецепт приготовления
vkusno-i-prosto.ru
Салат из стручковой фасоли с яйцом и сыром. Пошаговый рецепт с фото
13573 просмотровОпубликовано 11.09.2016 | от adkushat |
Салат из стручковой фасоли с яйцом и сыром обязательно понравится всем, кто любит спаржевую или стручковую фасоль. Так как для приготовления такого салата можно использовать как свежую, так и замороженную фасоль, то приготовить его можно на протяжении круглого года. Несмотря на то, что основным ингредиентом салата является стручковая фасоль, за счет яиц и твердого сыра, входящего в его состав, салат получается сытным и питательным.
Ингредиенты:
Стручковая фасоль — 400 гр.,
Яйца — 2 шт.,
Твердый сыр — 100 гр.,
Укроп — 30 гр.,
Черный молотый перец — щепотка,
Соль — по вкусу,
Майонез — 2-3 ст. ложки.
Салат из стручковой фасоли с яйцом и сыром — рецепт
Помойте стручковую фасоль. Срежьте концы.
Стручки фасоли разрежьте на три части.
В кипящую воду выложите измельченную стручковую фасоль. Посолите ее и перемешайте.
Отваривайте фасоль 5-7 минут. В другой кастрюле отварите вкрутую яйца. Отваренную фасоль откиньте на дуршлаг. Остудите ее. Яйца тоже залейте холодной водой. После остывания, яйца очистите. Измельчите их кубиками.
Натрите на мелкой терке сыр.
Помойте и мелко нарежьте небольшой пучок свежего укропа.
В миску выложите стручковую фасоль.
Выложите к ней тертый сыр.
Добавьте измельченные яйца.
Всыпьте в салат укроп.
Салат из стручковой фасоли полейте майонезом. Посыпьте солью и черным молотым перцем.
Салат перемешайте и поставьте его остыть в холодильник.
Салат из стручковой фасоли с сыром и яйцом после остывания станет намного вкуснее. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и жареную стручковую фасоль с яйцом.
Салат из стручковой фасоли с яйцом и сыром. Фото
Рейтинг рецептов
(5 /5)
(16 Рейтинг)
www.kushat.net