Салаты на праздник и закуски – Вкусные салаты и закуски к праздничному столу. 10 простых и недорогих рецептов закусок с фото

Праздничные салаты станут украшением стола и поразят всех вкусом и ароматом!

Всегда хочется кушать с удовольствием, получая радость уже от самого созерцания пищи. Праздничные закуски, салаты можно готовить не только на большие торжества, памятные даты, но и в обычной жизни. Это прекрасный способ разнообразить меню и внести в жизнь больше ярких красок. Салаты готовить достаточно просто, при этом они могут быть по-настоящему шикарными. Одновременно сытные, полезные, привлекательные закуски и салаты вызывают интерес, пользуются растущей популярностью. Некоторые хозяйки любят самостоятельно придумывать новые рецепты, но большинство женщин предпочитают пользоваться уже проверенными советами. Наши рецепты пригодятся вам в повседневной жизни. Ведь симпатичные закуски можно приготовить, если неожиданно нагрянули гости, а замечательные салаты всегда уместны на любом столе, даже если праздников не наблюдается. Главное, запомните рецепты, обратите внимание на все нюансы. Тогда ваши блюда будут привлекательными, вкусными, оригинальными.

Готовим оригинальные закуски

Сейчас вы сумеете узнать интересные рецепты, чтобы по ним приготовить закуски. Они придутся по душе даже самым требовательным гурманам.

Мышки из сыра

Наиболее эффектные закуски обычно украшают, делают их в какой-то оригинальной форме. Тогда блюдо привлекает внимание уже одним своим внешним видом, поэтому оно не потеряется даже на праздничном столе. Замечательная закуска – мышки из сыра. Для её приготовления нужно взять куриные яйца, крабовые палочки и сыр, морковь, лук, картошку. Обязательно нужна заправка, причём достаточно густая и в большом количестве. Иначе сформировать мышек не удастся. Заправку обычно делают из сметаны и майонеза, можно добавить туда немного оливкового масла и бальзамического уксуса. Также обязательно запаситесь самим сыром и чёрным перцем-горошком.

Запоминайте алгоритм приготовления закуски.

1. Для начала натрите на мелкой тёрке крабовые палочки. Предварительно отделите от них тонкие длинные ленточки, которые будут изображать хвостики ваших мышек.
2. Затем берите сыр. Желательно использовать голландский сыр, но некоторые хозяйки ограничиваются плавлеными сырками. Есть разные рецепты. Например, одна женщина даже сделала любопытное наблюдение. «Я давно готовлю своим близким таких мышек. Они уже привыкли к красивым блюдам, поскольку у меня на столе они появляются регулярно, а не только в торжественные дни. Интересно, что эти «грызуны» прекрасно получаются и из плавленых сырков! Только надо положить чуть больше лука, чтобы вкус был более ярким, запоминающимся». Сыр вам нужно натереть на мелкой тёрке, не оставляя кусочков.
3. Теперь пришла очередь яиц. Их натирать не обязательно. Это не очень удобно, а если вы просто разомнёте куриные яйца вилочкой, они тоже прекрасно впишутся в вашу закуску.
4. Лук вам нужен белый, репчатый. Освободите его от подсохших частей, оставляйте всё только сочное. Луковицу тоже надо аккуратно натереть на тёрке. Если используется плавленый сыр, лука стоит положить больше, поскольку у голландского сыра более яркий вкус.
5. Морковку обычно используют сырую, но если вы хотите, вы вполне можете её отварить. Из кружочков моркови вы потом сделаете ушки.
6. Картошку отваривайте, а затем растолките её в пюре вместе с маслом.
7. Теперь вам осталось сделать заправку для вашей закуски и сформировать самих мышек. Помните, что заправка должна быть достаточно густая. Смешайте сметану высокой жирности с майонезом, добавьте чуть-чуть уксуса и оливкового масла.
8. Сейчас смешайте все измельчённые ингредиенты и заправку, чтобы получилась плотная масса. Оставить нужно только небольшой кусочек сыра и тёртые крабовые палочки. Затем сформируйте мышек. Это и будет ваша праздничная закуска. Ушки для мышей делайте из кружочков морковки, глазки – из горошков чёрного перца, а хвостики из приготовленных лоскутков крабовых палочек. Сверху нужно облепить мышек тёртыми крабовыми палочками.

Составляйте мышек на блюдо носиками друг к другу. В центр положите кусок сыра. Ваша закуска готова!

Грибы с курицей в кляре

Ещё одна вкусная закуска – грибочки с курицей в кляре. Вам понадобится приготовить тесто для кляра по стандартному рецепту: из муки, яиц и воды, гашёной соды. Также нужен белый репчатый лук, грибы и курица.

Готовьте по рецепту.

1. Замешивайте тесто из муки, воды и яиц. Оно должно быть достаточно жидким, чтобы кляр получился нежным, воздушным. В тесто желательно добавить гашёную соду.
2. Берите грибы и режьте их пластинами. Обратите внимание: резать их кубиками не нужно, нельзя делать и чрезмерно тонкие пластинки грибов. Они просто не будут ощущаться на языке. Это должны быть довольно крупные, толстые пласты грибов.
3. Курицу желательно использовать уже готовую к употреблению, поскольку в кляре вместе с грибами вы не сумеете её достаточно обработать. Идеальный вариант – отварить куриное филе. Нарезайте его пластами средней толщины, а затем режьте на куски. Хорошо, если один кусок курицы будет в два раза больше пластин грибов.
4. Лук порежьте полукольцами.
5. Теперь обмакивайте кусок курицы в кляр, кладите на разогретую сковородку. Сверху быстро укладывайте лук и два пластика грибов, а затем поливайте всё кляром. У вас получится своеобразный трёхслойный пирожок. Так же поступайте и с другими кусочками курицы.
6. Хорошо обжарьте вашу закуску с одной стороны, а потом аккуратно переворачивайте, чтобы пирожки не рассыпались.

Когда ваше мясо с грибами и луком в кляре будет готово, можно подавать закуску на стол. Она прекрасно выглядит и покоряет ярким ароматом, замечательным вкусовым букетом.

Праздничные салаты

Великолепные салаты тоже можно готовить не только на праздники, но и в обычной повседневной жизни, используя простые рецепты. Они всегда украсят стол, поднимут настроение всей семье. При этом делать их совсем не так сложно, как может кому-то на первый взгляд показаться. Главное, запомнить некоторые нюансы, научиться ярко украшать свои творения, действовать по рецепту.

«Ананас»

Вы можете поразить воображение гостей или порадовать родных людей, если приготовите салат в виде огромного ананаса! Он точно всем придётся по душе. Это оригинальный, броский, очень вкусный полезный салат, который понравится практически любому человеку. В нём есть и фрукты, и овощи, и мясо. Рецепт несложный, а ингредиенты легко найти в магазинах.

Для приготовления салата вам понадобятся отварная или обжаренная курица, целый свежий ананас и два персика, белый репчатый лук, свежая морковка, картофель и яйца. Обязательно запаситесь грибами, зелёным луком и густой сметаной. Можно добавить в этот салат и свежий чеснок, но это уже полностью зависит от ваших предпочтений. Один повар отметил, что иногда чеснок способен просто преобразить такой салат, сделать его очень ярким. «Кажется, что салат с фруктами и овощами плохо гармонирует с чесноком. Но на самом деле это вовсе не так! Я убедился, что в это блюдо с ананасами чеснок подходит идеально. Он придаёт остроту, становится настоящей изюминкой блюда. Достаточно натереть буквально два-три зубчика, чтобы моментально преобразить салат, сделать его незабываемым».

Приступайте к приготовлению салата «Ананас».

1. Возьмите персики и ананас. Персики надо очистить от кожицы и порезать небольшими кубиками.
2. Ананас освободите от верхней части, снимите с него всю корку. Нарежьте его маленькими кубиками.
3. Теперь нужно порезать мелко курицу. Её желательно перед этим отварить, хотя иногда в этот салат кладут и обжаренную курицу. Она даже придаёт блюду пикантность.
4. Лук надо натереть на крупной тёрке. Его стоит взять больше, чтобы он давал хороший резкий аромат и вкус, но при этом он не должен затмевать фруктовый букет.
5. Картошку предварительно отварите, а затем порежьте мелкими кубиками.
6. Морковку натрите на тёрке, освободив перед этим от кожицы. Отваривать её не надо, поскольку в этот салат кладётся именно свежая морковь.
7. Яйца разомните вилкой, только не оказывайте давления. У вас должна получиться пышная, воздушная масса.
8. Теперь смешивайте все ингредиенты, кроме грибов и зелёного лучка, обязательно добавьте и густую сметану.
9. Выкладывайте массу на большое блюдо в виде огромного ананаса. Сверху его надо украсить грибами, чтобы визуально они напоминали чешуйки ананаса. «Хвостик» делайте из зелёного лука.

Можно выставлять салат на стол и наслаждаться произведённым эффектом!

«Виноградная гроздь»

Отличное блюдо, которое ярко выделяется среди многочисленных салатов, – «Виноградная гроздь». Вы просто выложите ваш салат в виде треугольничка, а затем украсите петрушкой и половинками виноградин, чтобы визуально вся эта композиция напоминала гроздь. Очень здорово, когда каждому гостю на торжестве достаётся небольшая гроздь. Их можно делать разноцветными.

1. Вам нужно будет взять яйца, ананасы, курицу и картошку, голландский сыр и фиолетовый лук. В качестве заправки подойдёт сметана с небольшим количеством оливкового масла. Можно добавить в салат свежую зелень, зелёный лук.
2. Возьмите отварную или копчёную курицу, мелко порежьте её.
3. Ананасы можно использовать консервированные, но эффект уже будет немного не тот. Замечательно, если вы всё-таки возьмёте свежий ананас, удалите всё лишнее, а потом порежете его кубиками.
4. Яйца отварите вкрутую, разомните вилкой.
5. Картошка тоже отваривается, а затем режется мелкими кусочками.
6. Сыр натрите на крупной тёрке. Обратите внимание: вам нужна именно крупная тёрка, чтобы сыр хорошо ощущался во рту, не «потерялся» на фоне других ингредиентов.
7. Лук тоже натрите на тёрке. Даже фиолетовый лук не стоит класть в этот салат, нарезав кольцами или крупными кусками.
8. Теперь всё смешивайте, добавляйте сметану с маслом, хорошо посолите.
9. Выкладывайте салат на блюдо. Виноградины порежьте на половинки, удалите косточки. Украшайте салат, чтобы он напоминал гроздь винограда. Не забудьте о петрушке, которая изобразит листочки.

Всё готово! Можно выставлять на стол «виноградные грозди».

Пускаем козла в огород!

Очень празднично, оригинально смотрится салат «Козёл в огороде». Именно это блюдо сейчас стремительно наращивает популярность. Вот что отметил повар одного из кафе. «Я в последнее время замечаю, что нашего «козлика» в огороде стали заказывать всё чаще. Людям нравится, что блюдо очень полезное, сытное и вкусное. И это ещё не всё! Мы открываем возможность заказать «Козла» с вариациями. Например, если вы не хотите, чтобы там был лук или болгарский перец, мы просто не будем выкладывать горки этих овощей. Кушать такой салат тоже удобно, смешивая отдельные ингредиенты, учитывая свой вкус».

Сейчас вы сумеете приготовить замечательное блюдо практически без труда. Смешивать ничего не надо, заправку можно подать отдельно. В данном рецепте мы советуем залить соусом мясо. Не жалейте свежей зелени, которой на прекрасном огороде должно быть достаточно. Обязательно приготовьте большое красивое блюдо. Отлично, если оно будет прозрачным или снежно-белым, без украшений и рисунков. Такой великолепный салат красив сам по себе, привлекая внимание переливами красок, сочными оттенками. Приступаем!

Вам понадобятся свежие огурцы, помидоры и болгарский перец, белокочанная капуста, морковка, кукуруза. Отлично, если вы возьмёте отварной початок, а не консервированный. Непременно приготовьте мясо для «сердца» вашего салата. Эта мясная горка и будет изображать того самого козла, попавшего в ваш овощной огород. Для заправки берите сметану, оливковое масло с солью. Запаситесь укропом и петрушкой.

1. Берите все ваши овощи. Для начала нашинкуйте капусту. Её надо посолить, а потом немного помять и оставить минут на 10. Она отдаст сок, станет удивительно нежной и ароматной.
2. Теперь берите помидорки. Освободите их от кожицы. Для этого лучше всего сначала их ошпарить, а после этого поместить в холодную воду. В одно мгновение кожица снимется. Помидоры желательно резать соломкой.
3. Огурцы порежьте помельче. Сначала нарежьте на кружки, а потом превратите их в небольшую соломку.
4. Теперь возьмите болгарский перчик. Его нарежьте полукольцами.
5. Морковку трите на крупной тёрке, предварительно очистив от кожицы. Желательно ошпарить морковь, когда она уже будет натёрта. Кто-то немного подсаливает морковку и оставляет её минут на 10, чтобы она стала более сочной, нежной.
6. Кукурузу вынимайте из початка. Старайтесь не отламывать зёрнышки вместе с ножками, поскольку они достаточно жёсткие.
7. Теперь пришло время заняться мясом. Отлично, если вы будете использовать отварную курочку. Её вкус достаточно нежный, поэтому он будет органично сочетаться с овощами, не затмевая их.
8. Для заправки просто смешайте немного оливкового масла, густую сметану средней жирности, добавьте соль. Заправкой надо полить только мясо.
9. Сейчас возьмите свежую зелень. Часть мелко изрубите, а часть нарвите красивыми пышными кусочками. Этой зеленью вы будете обозначать границы сегментов вашего салата, окружите ею «козла» из мяса.
10. Теперь вам нужно разделить тарелку на шесть сегментов, наметить в центре круг. В центр вы отправите мясо, а шестью сегментами станут все ваши овощи по отдельности: кукуруза с огурцами, помидорки с перцем, морковка с капустой.
11. Когда вы уже выложили все ингредиенты, надо наметить границы сегментов зеленью, полить соусом мясо, а сверху украсить его зелёными веточками.

Всё! Ваш прекрасный салат, полезный, эффектный, полностью готов! Его изюминка как раз в том, что все составляющие остаются по отдельности. Выглядит салат празднично, нетривиально.

Приятного аппетита!

mirsalata.ru

Вкусные салаты и закуски к праздничному столу, простые рецепты

Совсем немного осталось до самого любимого всеми Нового года и опять встаёт главный вопрос, что готовить? Вкусные салаты и закуски к праздничному столу, кому-то быстро и просто, легко и вкусно, кто-то любит без майонеза, другим хозяйкам нужны супер-салаты, а некоторым вкусно и недорого, по-домашнему.

Сегодня я предлагаю свою подборку рецептов, готовлю я в основном из своих, «доморощенных» продуктов, но иногда вношу долю экзотики и ещё помогает сын, будущий повар-технолог.

Праздничные салаты и закуски на Новый год

Классический «Цезарь» с курицей

Составляющие компоненты:

Батон или багет — 1 шт

Грудки куриные — 2 шт

Свежий салат, желательно Романо — 1 кочан

Сыр Пармезан — 30-50 грамм

Оливковое масло 3 ст. ложки

Заправка:

Желтки куриные — 2 шт

Оливковое масло — 3 ст ложки

Вустерский соус — 2 ч ложки

Горчица — 1 ч ложка

Чеснок — 2 зубчика

Лимонный сок — 2 ст ложки

Соль и перец по вкусу

Как приготовить салат «Цезарь»

Режем батон или багет ломтиками, примерно 0,5 на 1,5 см. Раскладываем на противень в один слой, поливаем маслом, чтобы все были в масле, и отправляем в духовку минут на 10. Куриные грудки, лучше охлаждённые, они будут сочнее, разрезать вдоль напополам и жарить с двух сторон до готовности, на каждую сторону уходит 5 минут.

Салат разбираем на листочки, моем и рвём руками, потом укладываем на дно салатника. Грудки нарезаем красивыми полосочками, можно кубиками, кому как нравится и размещаем на листьях салата. Все компоненты для заправки соединяем вместе, измельчаем и взбиваем с помощью блендера. Поливаем грудки, сверху посыпаем сухарики и сыр. Подаём к столу.

Салат с курицей и шампиньонами (без майонеза)

Нам потребуется:

Куриная грудка 1 шт

Шампиньоны свежие — 200 грамм

Яйца — 2 шт

Ананас консервированный — 100 грамм

Перец болгарский — 1 шт

Сметана 10 % — 50 грамм

Соль и перец по вкусу

Как сделать:

Грудку отвариваем до готовности. Куриные яйца тоже варим вкрутую. Шампиньоны режем кубиками и обжариваем на сливочном масле. Режем грудку соломкой, ананасы, перец и яйца кубиками. Всё заправляем сметаной, солим, перчим и перемешиваем. Вкусный салат готов.

Вкусная закуска куриные рулеты с курагой

Что понадобится:

Куриные грудки — 4 штуки

На один рулет:

Курага — 5 шт

Листочки шалфея — 3 шт

Перец в стручке горький — 3 кубика

Соль, перец по вкусу

Как готовить:

От охлаждённых грудок отрезаем маленькие части, они нам не понадобятся. Большие отбиваем, чтобы получился слой в 0,5 см. На мясо раскладываем рядочком курагу, шалфей и перец, добавляем специи и скручиваем рулетики.

Теперь нам понадобится пищевая плёнка, настилаем её в 3 слоя и заворачиваем каждый рулетик плотно, как колбаску. С боков крепко завязываем, чтобы не вытек сок. Рулетики закладываем в сотейник или толстостенную кастрюлю, заливаем водой, чтобы только их скрыло и варим на медленном огне 45 минут. Когда рулеты будут готовы их нужно вытащить, освободить от плёнки, остудить и нарезать кружочками. Потрясающее праздничное блюдо готово.

Салат с отварной свининой

Продукты:

Отварная постная свинина — 200 грамм

Морковь — 2 шт

Лук — 1 головка

Зелёный горошек — 1\2 банки

Сахар — 2 ст ложки

Уксус 9 % — 2 ст ложки

Кипяток — 1\2 стакана

Майонез для заправки

Растительное масло для зажарки

Соль и перец по вкусу

Как готовить:

Отварить свинину, остудить и нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть и обжарить немного на растительном масле, остудить и добавить к свинине.

Лук порезать полукольцами. Смешать уксус с сахаром, залить кипятком и в этом маринаде подержать лук минут 15, потом маринад слить. Добавляем его к мясу, высыпаем горошек и заправляем майонезом, солим и перчим.

 

Рафаэлло с крабовыми палочками

Продукты:

Твёрдый сыр — 200 грамм

Крабовые палочки — 4 шт

Чеснок — 2 зубчика

Майонез, сколько потребуется

Приготовление:

Сыр трём меленько на тёрке. Так же натираем крабовые палочки, они должны быть замороженные, получаются как кокосовая стружка. В сыр выдавливаем чеснок и добавляем майонез, чтобы получилась густая масса. Катаем из неё шарики и обваливаем в крабовой стружке. Блюдо можно красиво украсить.

Закуска бутерброд-пирожное

Потребуется:

Булка белого хлеба — 1 штука

Сливочное масло 200 грамм

Копчёная горбуша — 50 грамм

Форель в нарезке — 100 грамм

Красная икра — 1 банка

Зелёный укроп — 3 веточки

Как приготовить:

Хлеб режем ломтиками и из них вырезаем ромбики. Горбушу измельчаем ножиком и смешиваем с 50 грамм масла. Укроп тоже измельчаем и так же соединяем с таким же количеством масла.

Мажем на хлебные ромбики верхний слой из масла с горбушей, потом слой из масла с укропом. Оставшимся маслом обмазываем бока «пироженок» и сверху на масло намазываем икру. Форель используем как украшение сверху бутербродов.

Закусочные тарталетки

Нам нужно:

Отварная куриная грудка — 400 грамм

Свежие шампиньоны — 400 грамм

Сыр твёрдый — 300 грамм

Лук — 2 головки

Сливки жирностью 20 % — 0,5 литра

Мука пшеничная — 2 ст ложки

Готовые тарталетки

Как приготовить:

Грудку нарезаем мелкими кубиками, грибы режем тоже как можно мельче, лук измельчаем. Выкладываем всё на разогретую сковороду и обжариваем. Когда все ингредиенты подрумянятся, заливаем их сливками и постепенно подсыпаем муку, всё время помешивая, чтобы загустело без комочков.

Тарталетки расставляем на противне, раскладываем в них получившуюся начинку, сверху посыпаем потёртым сыром и отправляем в духовку на 15 минут.

Слоёный куриный салат

Продукты:

Отварная куриная грудка — 400 грамм

Твёрдый сыр — 100 грамм

Корейская морковь — 100 грамм

Варёные яйца — 5 штук

Майонез для заправки

Кукуруза, сладкий перец, зелень для украшения

Как приготовить:

Грудку порезать мелкими кубиками. Белки отдельно от желтков потереть на тёрке. Сыр тоже потереть. на большое блюдо выкладывать слоями грудку, посолить по вкусу. Потом половину всей моркови. Потом желтки, слой сыра, остальную морковь, белки. Каждый слой промазывать майонезом, по желанию солить и перчить. Сверху украсить зеленью, кукурузой и перцем.

Закуска из красной рыбы и сыра

Нам потребуется:

Филе любой красной малосольной рыбы — 200 грамм

Сыр твёрдый — 100 грамм

Свежий укроп — 2 веточки

Лимон — 1 штука

Как приготовить:

Взять небольшие кофейные чашки или пиалы, застелить дно пищевой плёнкой, чтобы края были свободны. Рыбу нарезать тонкими длинными полосками и выложить в чашки на плёнку, так чтобы кончики рыбных пластиков свисали. в середину положить начинку из тёртого сыра с мелко порезанным укропом, краешками рыбы закрыть серединку. Лимон порезать ломтиками и на каждый перевернуть чашку. Аккуратно освободить закуску от плёнки.

Вкусный салат на Новый 2016 год, видео-рецепт

olgushka1971.ru

Вкусные салаты и закуски к праздничному столу, рецепты с фото

Представляем сегодня вкусные салаты и закуски к праздничному столу, рецепты с фото в дополнение впечатлений прилагаем, творите, создавайте яркий праздник своим близким, удивляйте гостей, выслушивайте похвалы – это так приятно!

Праздничный стол всегда начинается с закусок и салатов, и он создает первое впечатление у гостей. Поэтому именно им придает хозяйка самое большое значение и старается подать их покрасивее, украсить поярче, придумать интересую необычную подачу.
Посмотрите салаты на Новый год 2017 – рецепты с фото простые и вкусные.

Праздничные закуски

Основа каждого праздничного застолья – закуски, им уделим особое внимание, они будут встречать гостей.

Разноцветные шарики

Ингредиенты:

• 200г очищенных прожаренных ядер подсолнечника
• несколько мясистых цветных болгарских перцев
• 2 плавленых сырка
• зелень лука и паприка
• пара-тройка зубочков чеснока
• 2 ложки мягкого уксуса (например, яблочного)
• ложка меда
• по щепотке базилики, соли и перца на вкус

Испечь перец, предварительно его с мазав маслицем, в блендер загрузить перец и все остальные составляющие, перебить в массу, сформировать шарики. Обвалять все в разные цвета – в мелко изрезанной зелени лука, базилика и в паприке. Поставить на холод, затем красиво выложить на подходящего размера блюде, можно на листы салата.

Павлиний хвост

Казалось, бы – как можно интересно подать огурчики и маслины – а вот посмотрите, в виде павлиньего хвоста эта нехитрая закуска сразу привлечет внимание гостей и вызовет восторг деток. Готовится элементарно просто, а вид изумительный!

Ингредиенты:

• 3 свежих огурчика среднего размера
• десяток маслин черных без косточек
• листики салата
• красный болгарский перчик
• плавленый сырок, чеснок, майонез

Изначально натрем сырок, смешаем с чесночком и майонезом. Выбираем подходящее блюдо, укладываем на него листики салата. Далее нарезаем наискосок огурчики, наносим на каждый кусочек чуток нашей пасты из сырка. Сверху на каждый прилепливаем второй кусочек огурчика и выкладываем на листы. Маслинки режем пополам, выкладываем на огурцы, нарезаем тонкими полукольцами перец, и добавляем последний штрих к закуске – красиво получилось, правда?

Закуска в помидорах «Под парусом»

Как-то скучно и не празднично просто подать салатик на стол, верно? Хочется украсить, сделать необычную подачу – как например, эти лодочки под парусами. Салат можете сюда применить любой – хоть с крабовыми палочками, хоть оливье, хоть другой легкий салатик, какой любите. Главное – подача!

У крупных или средних помидорок срезать верхушки, вынуть сердцевину, наполнить салатом. Далее нарезать тонкие ломтики прямоугольные твердого сыра, проткнуть шпажкой и водрузить парус в нашу лодочку из помидоров с салатом. Салат обычный, а подача красивая – вот уже и яркий штрих на праздничном столе!

Канапе

Интересно на столах в праздник смотрятся различные маленькие на один укус канапе. Их можно самые разнообразные приготовить, используя различные продукты. Например, вот такой вариант будет ярок и красив, украсит ваш стол.

Ингредиенты:

• 1 французский батон
• 2 соленых огурчика
• 150 г красной рыбки
• болгарский перчик
• зелень петрушки

Батон берем не слишком свежий, чтобы не ломался при нарезке, нарезаем средней толщины ломтиками, можно слегка подсушить.
На батон выкладываем нарезанный наискосок огурчик, на него водружаем нарезанную ломтиками рыбку, сверху кусочки сладкого перца и протыкаем шпажкой. Все – закуска готова! Можно разнообразить ее, намазав батон маслицем или чесночным майонезом с добавлением измельченной зелени, перец можно разных цветов взять, выложить на салатные листы и так далее.
И еще много вариантов: салаты на день рождения простые и вкусные, рецепты, фото.

Бутерброды с икрой

Ну какой стол на праздник без бутербродов? Их напридумало человечество огромное множество, и проявив немного фантазии, можно и самому придумать еще кучу рецептов. Сегодня у нас красочные и яркие бутерброды с икрой, удивите своих гостей! готовятся очень просо такие бутерброды, но выглядят очень привлекательно.

Нарежьте фигурно хлебушек, смажьте маслицем с трех сторон. Мелко-мелко нарежьте укропчик, обкатайте хлеб в нем, чтобы получилась красивая зеленая каемка. Выложите красную икру, можно еще фигурно майонезик или масло по края выдавить, зеленушкой украсьте, кусочки лимона рядом пристройте – посмотрите, как красиво получилось!

Букет тюльпанов

Неизменно вызывает интерес такая вот такая закуска на праздничный стол, выполненная в виде букета тюльпанов. Готовить ее просто, а выглядит эффектно.

Ингредиенты:

• 15 штук мелких помидорок удлиненной формы
• перья зеленого лука
• 2 огурчика свежих
• начинка для тюльпанов (сырки с майонезом и чесночком, крабовый салат – что угодно подойдет в плане начинки).

Помидорки надрезаем, достаем сердцевинку, начиняем подготовленным салатом, выкладываем на блюдо. В виде веточек пристраиваем к ним перья лука, выкладываем рядом нарезанные огурчики и украшаем.

Праздничные салаты

за закусками обычно следуют салаты – именно они вместе с закусками определяют вид праздничного стола и встречают гостей. потому салаты должны быть оригинально оформлены, чтобы сразу создать соответствующее праздничное настроение и порадовать гостей.

Салат из пекинки

Нежнейшая китайская гостья давно полюбилась нашим хозяюшкам, из нее много всяческих салатов и закусок мы умудряемся наготовить, потому и сегодня не оставим ее без внимания. Мы приготовим красивым и вкусный, легкий салатик.

• 2 крупных помидора
• кочанчик пекинки
• 2 огурчика свежих
• 1 луковка белая, сладкая
• майонез
• горсть орешков, немного оливкового маслица и сок лимона

Пекинку тонко нашинкуем, лучок тоненькими полукольцами, огурчик тонкими брусочками, орешки измельчим.
На блюдо выкладываем кружки помидора, на них слои салата, поливая смешанным с соком лимона и маслом майонезом, создавая эдакую симпатичную горку. Сверху посыпаем дроблеными орешками и украшаем помидором в виде розочки.

Салат оливье в необычной подаче

Вы думаете, что Оливье всем поднадоел, как уж его там можно оригинально подать? Можно сделать из него просто шедевр, к тому же многие и праздничного застолья то без оливье и шубы не представляют!

Готовим вкусный салатик оливье по вашему любимому рецепту (можете и другой салат сюда применить, главное, чтобы он не растекался по тарелке, а плотно держал форму). В виде этого салата можно и обычные сырки с чесночком и майонезом подать.

Итак, любой плотный салат готов, выкладываем его при помощи прямоугольной формы красиво, бока обсыпаем меленько изрезанный укропом, сверху натираем плавленые сырки или же твердый сыр. С вареной морковки фигурным ножиком вырезаем тоненькие ленточки, красиво «перевязываем» наш подарок, украшаем маленькими помидорчиками черри, петрушкой – и наш праздничный «подарок» готов!
не за горами и новогодние праздники, посмотрите новогодние рецепты 2017 – новогодний стол, рецепты на Новый год.

Салат со свининой

Вкусный мясной салатик понравится гостям, если вы его подадите таким вот образом:

• 200 г свинины
• 1 яйцо
• 1 луковка
• пол кочежка пекинской капусты
• 1 свежий огурчик
• 1 крупный помидорчик
• лист салата
• масло оливковое
• соль, кинза

Как приготовить:

Изначально свинину отварите в слегка подсоленной водичке, остудите, нарежьте кусочками.
Яйцо вкрутую отваренное на 4 части разрезать, огурчики полудольками, лук полукольцами, лист салата порвать руками, пекинку – так же.
Смешать зеленые части, сдобрить маслом и посыпать специями, выложить на блюдо. В центр поместить мясо, по бокам яйца и куски помидоров, посыпать молотым перчиком и подавать. Очень сытно и вкусно!

Салат овощной в интересной подаче

Теперь смотрите – самый простой овощной салатик можно подать оригинально и красиво, применив соответствующую посуду, и подав порционно – гости будут очень довольны!
На 3 порции:

• 1 огурчик
• 1 яркий сладкий перец (можно два разного цвета)
• крупный помидор в салат, и один для украшения
• листики салата
• оливковое масло
• листики мяты

Нарежьте произвольно ингредиенты, сложите в бокалы, полейте маслицем, тонко нарежьте сверху цветной перчик, украсьте листиками зелени и подавайте! Такие вкусные салаты и закуски на праздничный стол не оставят равнодушными ни одного гостя, а вам доставят приятные моменты от похвалы вашему кулинарному искусству.
Посмотрите еще: рецепты на день рождения простые и вкусные, рецепты, фото.

every-holiday.ru

рецепты с фото простые и вкусные

На любой праздничный стол, а особенно на день рождения, всегда каждой хозяюшке хочется приготовить что-нибудь необычное и вкусное. Кроме основных блюд, на столе всегда присутствуют салаты и закуски, с которых и начинается праздничное застолье. Рецептов их существует тысячи, все они по-своему хороши. Сегодня мы хотим вам предложить посмотреть наши праздничные салаты и закуски, которые можно приготовить на день рождения или к любому другому праздничному застолью, а простые рецепты с фото помогут вам сориентироваться в выборе.

Еще хорошая подборка праздничных салатов без майонеза, много вкусных рецептов.

Салаты и закуски с мясом

Салаты, приготовленные с мясом, всегда вкусные, сытные и красиво выглядят. К ним относят салаты с курицей, свининой, говядиной, индюшкой. Они могут быть с майонезом, со сметанным соусом, слоенные, подаваться в виде тортика или же в отдельных порционных бокалах.

Салат с курицей и яблоками

Продукты:

• 100 г кисло-сладких яблок
• 300 г молоденьких свежих огурчиков
• 300 г куриного филе
• Майонеза, сколько возьмет
• Немножко зеленого лучка
• 1 вареная морковка
• 3 яйца
• Соль, перец.

Способ готовки салата:

Отварить филешку, яйца и морковку

1. Курочку и 2 яйца мелко нарезать, одно яйцо отдельно натереть.
2. Очищенные огурцы и яблоки нарезать тонкой соломкой.
3. Продукты готовы, можно собирать салат.
4. Все сложить в миску, кроме одного яйца, посолить, заправить майонезом.
5. Переложить в красивый салатник, посыпать тертым яйцом, украсить зеленым лучком и морковкой.

Если кто-то не любит майонез, то это салат можно подавать со сметаной.

Мясные кексы

Ингредиенты:

• 300 г фарша
• 1 луковица
• 1 ложка манки
• 2 крупных или 3 мелких яйца
• 1 ложка сметаны
• 50 г сыра (берите твердый, он лучше натирается)
• Соль, перец
• 1 ч. ложка хмели-сумели
• Силиконовые или железные формочки для маленьких кексов

Как готовить кексы:

1. Мелко нарезать луковицу, добавить в фарш, к ним присоединить манку, соль, перчика побольше и хмели-сумели.
2. Рукой хорошо вымешать фарш и оставить в сторонке.
3. Теперь займемся приготовлением заливки. Взбить вилкой яйца, добавить 20% сметану, соль и перец.
4. Опять взбить вилкой.
5. Сыр натереть мелко.
6. Силиконовые формочки смазать растительным маслом без запаха, выкладывать в них фарш, расправляя по бокам, и оставляя в серединке пустое место, получатся мясные корзинки.

Таким образом заполнить все формы, пока не закончиться фарш, примерно должно получить 10-12 формочек. Пока заполняете формы, включите духовку на 180 градусов, пускай прогревается. Теперь кексы выложить на противень и ложкой заполнить, но не до самого края, яичной смесью.

Отправляем запекаться на пол часа, затем аккуратно, чтобы не обжечься, достать противень и посыпать кексики сыром, поставить в духовой шкаф еще на 10 минут. Вот и все. Замечательная праздничная закуска готова.

Очень интересное видео по теме с Ютуба от Натальи Горбатовой точно вам понравится. Интересно рассказывает и показывает, как вкусно и красиво накрыть стол на день рождения.

Салат с говядиной

Продукты:

• 300 г отварной говядины
• 8 яиц
• 150 г твердого сыра
• 2 белых лука
• Немножко уксуса 6% уксуса
• Майонез
• Совсем понемногу соли, перца

1. Такой салат отлично подойдет на любой день рождения или на Новый год, к любому застолью.
2. Первым делом нужно нарезать очень мелко лук, выложить его в чашку, налить водички и добавить уксуса. В таком слабеньком растворе оставить мариноваться.
3. Говядину нарезать пластинками, а потом измельчить на маленькие кубики.
4. Лук уже замариновался, слить жидкость и слегка посолить.
5. Взять большое плоское блюдо выложить первым слоем половину нарезанной говядины, сверху половина порции лука.
6. Нанести сеточку из майонеза, теперь потереть два яйца и тертый сыр, опять сделать сеточку из майонеза.
7. Теперь нужно повторить все слои сначала два раза.

Итого в сумме каждого продукта три слоя кроме яиц, их получается 4 слоя, так как последним и завершающим будут яйца.

Салат со свининой и грибами

Нам понадобятся:

• 100 г шампиньонов
• 150 г свинины постной
• 1 зубчик чеснока
• 1 крупный картофель
• Майонеза сколько возьмет, примерно ложки 3
• 200 г консервированного горошка
• Соль
• 50 г лука-порея
• Немного зелени

Отварить картофель в мундире, мясо и грибочки. Соответственно все сварить в отдельной посуде. Когда продукты остынут, нарезать брусочками. Все сложить в праздничный салатник, добавить лука и соли, горошка, толченного чесночка, заправить майонезом.

Еще вкусные и простые рецепты салатов с мясом и грибами.

Мясной рулет

Продукты:

• 1 кг смешанного фарша (500 г свиного и 500 г говяжьего)
• 2 лука средних
• 4 яйца вареных и одно сырое
• Соль, перец

Красивая и вкусная праздничная закуска.

1. Лук измельчить на самой мелкой стороне терки, слегка отжать сок, посолить и добавить, не жалея перца.
2. Смешать с фаршем, добавить сырое яйцо и хорошо вымешать.
3. Отбить несколько раз и оставить в сторонке.
4. Отварить яйца в крутую, сразу залить холодной водой, которую несколько раз слить и залить опять.
5. Почистить яйца.
6. Фарш выложить на доску, руками распластать в длинную полоску.
7. Выложить рядышком одно к другому вареные яйца.
8. Поднять края и закрыть рулет.
9. Противень смазать маслом, постелить пергаментную бумагу, ее тоже смазать маслом.
10. Переложить рулет на противень.

Поставить запекаться при 200 градусах, примерно минут 40. Должна получиться красивая корочка. Когда остынет, нарезать порциями и выложить на блюдо.

Праздничные салаты и закуски с рыбой

Такие салаты можно приготовить со свежей рыбой, копченой, использовать консервы или малосольную красную рыбу. Готовятся они легко, быстро, а вкус их всегда отменный. Сочетаются с соусами, майонезом, овощами и специями. Мы предлагаем вам несколько вариантов приготовления салатов с рыбой на день рождения. Вы же выбирайте для себя наиболее вам понравившийся, угощайте друзей и семью за праздничным столом.

Салат с семгой

Ингредиенты:

• 150 г картофеля
• 200 г рыбы
• 3 яйца
• 100 г морковки
• 3 стрелки зеленого лука
• Майонез
• Круглая формочка

Как готовить:

1. Отварные яйца, лучок зеленый и семгу нарезать очень мелко. Один кусочек рыбы оставить для украшения, из него сделать розочку.
2. Сварить картофель и морковку, когда остынут натереть.
3. На блюдо поместить форму, первым пойдет картофель, прижмем его вилкой, смажем майонезом.
4. Красиво выложить рыбку, прижать, смазать майонезом.
5. Лучком зеленым посыпать, яйца смешать с майонезом, это будет следующий слой.
6. Последней выложить морковку, майонезный тонкий слой, и посыпать зеленым лучком. Поместить розочку из семги и украсить зеленью. Формочку убрать.

Салат с красной рыбой и красной икрой

Продукты:

• 500 г красной рыбы
• 5 ложек отварного риса
• 4 крутых яйца
• Упаковка крабовых палочек
• Для соуса:
• 4 ложки майонеза
• 100 г мягкого творожного сыра
• Сметаны примерно 4 ложки
• 8 г желатина

Для украшения:

Ложка красной икры и зелень

Способ приготовления салата

1. Мелко натереть по отдельности белки, крабовые палочки и желтки. Салат будет выглядеть в виде большой горки, поэтому понадобиться глубокая салатница, которая книзу немного сужается.
2. Застелить ее нужно пищевой пленкой, так как потом салат нужно будет перевернуть, низ получиться верхом.
3. Рыбу нарезать тонким длинными пластинами, выложить на дно и на бока блюда.
4. Желатин замочить в пол стакане воды, дождаться пока набухнет, а затем растворить его на водяной бане.
5. Желатин растворился, оставим его в сторонке остывать.
6. Соединить вместе майонез, сыр и сметану, добавить желатин и перемешать. Соус должен напоминать по густоте сметану.

Приготовленной заправкой смазать семгу и начать собирать салат: первый слой желтки, крабовый палочки, белки, рис. В процессе каждый слой смазывать заправкой, в том числе и последний. На ночь салат-тортик оставить в холодильнике. На утро поставить сверху большую плоскую тарелку, перевернуть, убрать пленку. Сверху выложить красную икру и украсить зеленью, разложив вокруг маленькие листики кучерявого салата.

Приготовление этого салата занимает немного больше времени, чем другие. Но его неповторимый вкус и внешний вид, заслуживают того, чтобы потратить немного больше времени и приготовить его на праздничный стол. Ваши гости будут приятно удивлены, салат необыкновенно вкусный и красивый.

Смотреть еще: салаты на Новый год с рыбой, морепродуктами, курицей и грибами.

Салат с сайрой

Нам понадобятся:

• Баночка консервированной сайры
• Отварной картофель – 200 г
• 2 отварных яйца (вкрутую)
• 2 с кислинкой яблока
• Сыр гауда грамм 100
• Майонез
• Горсть грецких орехов

Рецепт приготовления:

1. Отварные картофель и яйца нарезать кубиками маленькими.
2. С консервы слить юшку, и отделить косточки.
3. Сыр и яблоки пропустить через крупную терку, орехи измельчить. Все продукты подготовлены, можно приступать к собиранию салата.
4. Нам понадобится круглая небольшая формочка, которую поместить в центр блюда. В нее слоями выложить продукты: картошка, майонез, сыр, яблоко, яйца, майонез, сыр, орехи.
5. Убрать форму, украсить орехами.

Закуски и салаты с майонезом на праздничный стол

Приготовить простые закуски с майонезом не сложно. Они всегда становятся прекрасным украшением любого стола, вариантов приготовления множество, их с удовольствием едят взрослые и дети.

Жареные кабачки и помидоры

Продукты:

• 2 небольших кабачка
• 4-5 средних томатов
• Масло растительное для сковороды
• Майонез
• 3 дольки чеснока
• Грамм 100 сыра твердого
• Соль, перец
• Немного муки

Процесс готовки:

1. Кабачок нарезать тонкими кружками, сложить в миску, посолить, добавить перцу.
2. На разогретое масло выкладывать кабачки, предварительно обмакнув с двух сторон в муке. Затем убирать на бумажное полотенце, чтобы ушел излишний жир.
3. Чеснок раздавить, смешать с майонезом, помидоры нарезать кружками, сыр натереть на мелкой терке.
4. Теперь взять один кусочек кабачка, смазать майонезом, погрузить сверху помидор, опять кабачок, смазать майонезом и посыпать сыром. И так продолжать, пока не закончатся овощи.
5. Сразу выкладывать на тарелку, в которой будете подавать на стол.

Салат с говядиной

Очень простой и быстрый рецепт, такие праздничные салаты всегда приходятся ко двору на любом застолье.

• Кусочек говядины грамм на 250
• 2 белых лука
• З яйца
• Майонеза ложки 4
• Соль, перец
• 150 грамм полутвердого сыра
• Пол стакана виноградного уксуса

Рецепт:

1. Мясо и яйца поставить варить.
2. Лук нарезать полукольцами, выложить в пиалу, залить до половины водой и добавить уксус, так, чтобы лук был полностью покрыт.
3. Пока варятся продукты, маринуется и лучок.
4. Говядину нарезать соломкой, слить маринад с лука и присолить.
5. Выложить первым слоем лук, затем говядину, присолить, сделать сеточку из майонеза, поверх натереть яйца, опять немного майонеза и сыр.

Такой салат можно подавать, разложив в бокалы на короткой ножке, каждому приглашенному порционно.

Салат с корейской морковкой

Очень простой в приготовлении салатик, да и продуктов требуется минимум. Его можно подавать в большой салатнице или же в порционных формочках для каждого гостя.

• 200 г нежирной свинины
• 150 г корейской морковки
• Баночка консервированного горошка
• 4 ложки майонеза

Мясо отварить и нарезать тонкой соломкой, можно кубиками. Выложить в салатник, соединить с горошком, морковкой, добавить соли, перцу и майонеза. Перемешать. Очень просто, верно? А как вкусно!

Овощные закуски и салаты к праздничному столу

Чудесное видео по теме с Ютуба — праздничный салат из баклажанов по-корейски, обязательно приготовьте своим гостям.

Овощной салат со свеклой

Продукты:

• 400 г отварной свеклы
• 2 картофеля
• 2 морковки
• 3 яйца
• Соль, перец
• Майонез
• Репчатый лук один крупный

Как готовить:

1. Отварить все продукты, свеклу для этого салата выбирать сладкую, красивого темного цвета.
2. Все отваренные и остывшие овощи измельчить на мелкой терке, каждый в отдельную посуду.
3. Лук нашинковать очень мелко.

Салат можно выложить в одно большую разъемную форму для кекса, а можно сделать в маленьких формочках. Кому как удобно, так и делайте. В любом варианте салатик собирается слоями. Первым будет отварной картофель, который нужно посолить и приперчить, затем лучок, морковь, яйца, перемешанные майонезом, свекла. Все слои смазываются майонезом, в том числе и последний.

Посмотрите красивый рецепт овощного салата с баклажанами на праздник и в будни.

Овощной салат с брынзой

Ингредиенты:

• 2 красных перца
• 2 огурца
• 4 помидора
• Оливковое масло
• Соль
• Сок лимона (1 ложка)
• 150 г брынзы
• Немного укропа

Приготовление:

1. Перцы очистить от семян, нарезать соломкой, огурцы, не очищая от кожуры, брусочками.
2. Томаты измельчить на небольшие кубики.
3. Укроп очень мелко нарубить, смешать с брынзой, размять хорошенечко руками и скатать шарики (штук 15) не большой формы.
4. Овощи выложить в глубокий салатник, посолить, добавит сок, перемешать. Сверху выложить брынзовые шарики. Очень легко, быстро и вкусно.

Канапе из овощей

Такие праздничные канапе можно приготовить в различных вариантах с бужениной, с колбаской, с красной рыбой.

Продукты:

• 200 г сыра
• Две горсти черных и столько же зеленых маслин
• 15 помидор черри
• Один белый батон
• 2-3 огурца
• Отварная морковка
• Деревянные шпажки или зубочистки

1. Морковку отварить, нарезать меленькими квадратными кубиками и и все остальные продукты.
2. Помидоры выбрать самые маленькие и разрезать на две части.
3. Батон нарезать такой же формы, как и все остальные продукты. Маслины брать без косточек.
4. Все продукты поочередно нанизывать на палочки, чередуя между собой.

Посмотрите еще рецепт настоящего греческого салата с сыром фета —  ну очень вкусно!

Вы посмотрели наши праздничные салаты и закуски на день рождения, надеемся, они вам понравились, и вы сможете выбрать самые лучшие из них к своему праздничному столу и вкусно накормить гостей.

kaksvarit.com

Простые и вкусные салаты на день рождения. 9 лучших рецептов праздничных закусок

У каждого именинника почти всегда появляются сомнения на кануне праздника, какие можно приготовить простые и вкусные салаты на день рождения. Во время застолья нужно и гостей удивить, и накормить всех вкусно, и так, чтобы на бюджете сильно не отразилось.

Мясной салат на праздничный стол

Вкусные и сытные салаты с говядиной на праздничный стол очень понравятся мужской аудитории. Он выходит сытным, пикантным и в меру острым, такое угощение сможет качественно утолить голод до момента подачи горячего на стол. В составе перец чили свежие овощи и зелень – идеальное сочетание, которое покорит каждого гостя.

Ингредиенты:

• телятина – 500 г;
• свежий огурец – 3 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• чили – 1 стручок;
• кинза – ½ пучка;
• пекинская капуста – 1/3 кочана;
• французская горчица – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• бальзамик – 1 ч. л.;
• кунжут для подачи.

Приготовление

Мясо порезать соломкой, обжарить на масле, посолить. Порезать соломкой огурцы, сладкий перец. Чили измельчить тонкими кольцами, порвать мелко пекинку.

Смешать все продукты, добавить рубленную кинзу. Соединить лимонный сок и горчицу. Полить заправкой салат сбрызнуть бальзамиком, посыпать кунжутом.

Салат из рыбы на праздничный стол

Простые салаты приготовленные на день рождения могут состоять всего из 4 ингредиентов и соуса, а в результате получаются необыкновенно вкусные закуски, которые придутся по душе каждому гостю. Семга в данном варианте закуси выступает главным компонентом и по цвету, и по вкусу, потому салат лучше оформить слоями, выделив акцент.

Ингредиенты:

• семга – 500 г;
• сыр – 20 г;
• яйца, сваренные вкрутую – 4 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• майонез.

Приготовление

Порезать яйца, рыбу, зелень, сыр натереть. Выложить продукты слоями, промазывая каждый майонезом. Праздничный салат с семгой подается после 2 часов пропитки

Праздничный салат из морепродуктов

Простые салаты на день рождения можно дополнить креветками и преобразить скучные закуски в необыкновенно вкусные и красивые угощения. Как правило, моллюсков покупают уже очищенными, их нужно обдать кипятком и удалить тоненькую нить, в которой скапливается песок. Оформить угощение можно в виде салата-коктейля.

Ингредиенты:

• креветки – 200 г;
• черри – 10 шт.;
• айсберг – ½ кочана;
• паприка желтая – 1/3 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• сок лайма – 1 ст. л.;
• сухой чеснок и соль.

Приготовление

Замороженные креветки залить кипятком, потомить на минимальном огне 3 минуты, залить ледяной водой. Смешать лаймовый сок с солью, чесноком, добавить масло, интенсивно перемешать. Разделить салат на мелкие части, перец порубить кубиком. Смешать все компоненты (кроме соуса), распределить в креманках. Праздничный салат с креветками полить соусом и сразу подавать.

Праздничный салат из крабовых палочек

Разнообразить легкий салат на праздничный стол из крабовых палочек помогут новые интересные ингредиенты и порционная подача. Для оформления понадобится специальное кольцо, если такового не нашлось, его можно сделать самому из пластиковой бутылки. По-новому закуска заиграет, если в состав добавить твердый сыр.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 200 г;
• свежие огурцы – 2 шт.;
• твердый сыр – 200 г;
• кукуруза – 1 б.;
• майонез;
• яйца – 3 шт.

Приготовление

Все компоненты порезать мелко, смешать с кукурузой. Заправить салат майонезом. Выложить в формовочное кольцо, хорошенько утрамбовав. Подавать после получасовой пропитки.

Праздничный салат с грибами

Часто простые салаты на праздник оказываются самыми вкусными и съедаются первыми. «Грибная полянка» — закуска, которая хорошо себя зарекомендовала и как сытное угощение, и очень красивое, благодаря традиционному оформлению. Для реализации затеи понадобится баночка маринованных опят, они очень эффектно дополнят праздничное блюдо.

Ингредиенты:

• опята – 1 б.;
• отваренное филе – 300 г;
• свежие огурцы – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• сыр – 200 г;
• зелень – ½ пучка;
• майонез;
• картофель в мундире – 3 шт.;
• соленые огурцы – 2 шт.

Приготовление

Каждый слой нужно промазывать майонезом.

1. Первым выкладывают тертый картофель,
2. следом соленые огурцы,
3. филе,
4. яйца
5. свежий огурец.
6. Последний слой – сыр.

Обмазать всю конструкцию майонезом, обсыпать рубленой зеленью. Сверху выложить «шапку» из опят.

Праздничный салат «Шарлотка»

Необычный праздничный вкусный салат «Шарлотка» готовится гораздо проще, чем покажется с первого взгляда. Очень эффектное угощение получается еще и невероятно сытным и насыщенным. Заранее можно испечь 2 яичных блинчика и замариновать в уксусе лук, а дальше процесс пойдет очень быстро. Подают закуску после пропитки в течение 2 часов.

Ингредиенты:

• яичные блины – 2 шт.;
• маринованный лук – 1 шт.;
• копченая грудка – 200 г;
• картофель в мундире – 3 шт.;
• горошек – 1 б.;
• яйца вареные – 4 шт.;
• майонез.

Приготовление

Смешать порезанный картофель с луком и 2 ложками майонеза. Отдельно соединить рубленую грудку с горошком и парой ложек майонеза.

Глубокий салатник застелить пленкой. Свернуть рулетом блинчики, порезать на секции, толщиной 1 см. Выложить спиральки в салатник, следом распределить половину картофельной массы. Вторым слоем выложить курицу, завершить картофелем. Охлаждать 2 часа. Перевернуть салат на блюдо, снять пленку.

Праздничный салат «Морковка»

Простой праздничный салат с ветчиной можно оформить в виде морковки и удивить гостей или привлечь малышей к сытному блюду. На деле, таким способом можно оформить совершенно любой салат, даже пресловутый «Оливье» или «Крабовый». Готовится угощение быстро, на пропитку не понадобится много времени.

Ингредиенты:

• морковь вареная – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соленый огурец – 2 шт.;
• шампиньоны – 300 г;
• ветчина – 300 г;
• картофель в мундире – 2 шт.;
• маслины – 2 шт.;
• петрушка – ½ пучка;
• майонез.

Приготовление

Грибы обжарить с луком, посолить, охладить. Картофель и огурцы натереть. Морковь измельчить на мелкой терке. Ветчину порезать мелко. Маслинки нарезать тонкими полукольцами.

Выложить первым слоем картофель, соорудив форму моркови, пропитать майонезом. Следом выкладывают грибы, ветчину, огурцы, пропитывая каждый слой майонезом. Украсить тертой морковкой, дополнить маслинами, из петрушки сделать хвост.

Праздничный салат с сухариками

Рецепты праздничных салатов с кириешками требуют выполнения только одного условия – добавляют гренки перед самой подачей, чтобы они не успели размокнуть. Хрустящие сухарики можно сделать собственноручно, подрумянив ломтики на сухой сковороде в духовке, под грилем или в микроволновке. Сам состав блюда также можно определить интуитивно, соединив любимые компоненты.

Ингредиенты:

• белые сухарики – 100 г;
• кукуруза – 1 б.;
• ветчина – 200 г;
• пекинская капуста – 200 г;
• сыр – 150 г;
• майонез.

Приготовление

Нашинковать пекинку, ветчину порезать кубиком. Сыр натереть, соединить с другими ингредиентами и кукурузой. Смешать салат с майонезом, при подаче дополнить гренками.

Праздничный торт-салат

Красивые и вкусные салаты на праздник оформляют самыми необычными способами. Хороший вариант сделать закусочный торт – применить в качестве основы покупные вафельные коржи, для наполнения подойдет соленая или консервированная рыба, сыр, свежие огурцы и пропитать блюдо майонезом. Подают закуску после 2-3 часовой пропитки в холодильнике.

Ингредиенты:

• вафельные коржи – 4 шт.;
• семга слабосоленая – 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• грибы – 300 г;
• лук – ½ шт.;
• сыр – 200 г;
• майонез.

Приготовление

Грибы обжарить с луком, посолить, охладить.

Вафельный корж промазывают майонезом, выкладывают первыми грибы, следом еще корж, пропитать соусом, распределить кусочки рыбы. Накрыть коржом, пропитать, выложить яйца, завершить вафельным листом, промазать майонезом, посыпать сыром. Поставить в холодильник пропитываться на 2 часа.

Источник

jemchyjinka.ru

Праздничные салаты и закуски. Рецепты вкусных салатов на праздничный стол

Самые вкусные и красивые праздничные салаты для новогоднего стола!

Праздничный салат “Два сердца”

Удивите своих гостей этим сказочно красивым и безумно вкусным салатом! Уверенна, равнодушных не будет))

Слои:
1) Картофель+растительное масло+лук
2) Соленый огурец
3) Отварная курица
4) Чернослив (запарить)
5) Шампиньоны отварить и поджарить с луком
6) Огурец свежий
7) Яйцо
8) Морковь сырая (на мелкую терку) с чесноком
9) Сыр (на мелкую терку)
10) Грецкий орех (очень мелко измельчить)
11) Гранат
После каждого слоя тонкая майонезная сеточка.

Праздничный слоеный салат “Долька апельсина”

Этот оригинальный по виду и очень вкусный салат, наверняка, станет украшением любого праздничного стола. Попробуйте приготовить и убедитесь сами!

Ингредиенты:
морковь – 2 шт. крупных,
яйца куриные – 4 шт.,
лук репчатый – 1 головка,
куриное филе – 300г,
шампиньоны маринованные – 200 г (чистый вес, без рассола),
сыр твердый – 150 г,
чеснок – 3 зубчика,
майонез

Слоеный салат “Капля воды”

Ингредиенты:
1 банка тунца
150 гр. риса (круглый)
1 шт. средний огурец
1 шт. луковица
1/2 шт.лимона
70 гр. сыра (любого твердого)
3 шт. яйца
майонез, соль, перец по вкусу.

Слоеный салат “Мой генерал”

Очень вкусный и красивый слоенный салатик. Рекомендую!

Ингредиенты:
100г твердого сыра,
4 яйца,
2 вареный моркови,
2 вареные свеклы,
вареное мясо, чеснок, майонез.

Рыбный торт


Необходимые продукты для торта в готовом виде высотой 7-8 см. и диаметром у основания 19 см.:
Рыба слабосолёная (форель/сёмга) — 500 г.,
Яйца варёные — 4 шт.,
Рис отварной — 4-5 ст. л.,
Крабовые палочки (или креветки) — 1 упаковка.

Для крема: Мягкий сыр “Филадельфия” — 100 г.,
Сметана — 4 ст. л.,
Майонез — 4 ст. л.,
Желатин — 8 г..

Для украшения. Зелень и Красная икра.

Салат “Принцесса”

Ингредиенты на 6 порций:
консервированный лосось — 1 банка (консервы можно заменить

200 г отварной или запеченной форели или семги),
1 маленькая луковица или половинка средней луковицы,
яйца отварные — 5-6 штук,
сыр “Российский” — 150-200 г,
1 крупное или 2 средних яблока,
консервированная кукуруза — 0,5 банки,
сок лимона — 1 чайная ложка,
майонез,
соль,
свежемолотый перец
для украшения
слабосоленая семга или форель — 200-300 г,
красная икра — 1 столовая ложка (по желанию),
отварные перепелиные яйца — 1-2 шт,
крем-сыр — 3-4 столовых ложки (по желанию),
зелень петрушки или укропа

Салат “Бангладеш”

Этот салат – старый семейный рецепт, одна из модификаций известного всем салата «Мимоза», которым в своё время поделился с мамой её начальник. Этот салат нам полюбился и прижился в нашей семье. Рецепт был немного изменён под вкусы нашей семьи, но название осталось оригинальным. Изюминка этого салата состоит в использовании именно консервов в масле (пробовали с консервами в с/с – получается не то). Так же обязательно должно быть сливочное масло, хотя, на первый взгляд, может показаться, что масло – это жирно, это лишнее и т. д. но это не так. Всё здесь «к месту и в тему». Если Вы приготовите этот салат именно в таком составе, строго придерживаясь рецепта – не разочаруетесь. Он очень приятный и нежный. Рекомендую! <

Продукты:
рис ( сырой) 4 ст. л.
яйцо 5-6 шт.
рыбные консервы (обязательно в масле: тунец, сайра, сардина, лосось) 1 банка
яблоко 1 шт.
лук 1 шт. (маленькая)
масло сливочное 80 г
майонез 200 г
сахар 1 ч. л.
лимонный сок 1 ст. л.

Салат “Грибной пенек” №1

Ингредиенты:
-4 моркови (отварить)
-3 картофелины (отварить)
-3 зеленых яблока (кислых)
-4 яйца вкрутую
-150гр отварных грибов (у меня шампиньоны в собственном соку)
-300гр отварного куриного филе
-10 грецких орехов
-майонез по вкусу
-соль по вкусу
-листья салата и маслины (по желанию для украшения)

Салат “Грибной пенёк” №2

Ингредиенты:
Для блинчиков:
Молоко — 250 мл.
Яйца — 2 шт.
Мука.
Соль.
Паприка — 1 — 2 ч.л.
Лук — 1 средняя луковица.
Зелень (петрушка) — по вкусу.

Для салата:
Картофель варёный — 2 клубня.
Морковь варёная — 2 -3 шт.
Яйца — 3 шт.
Грибы маринованые (опята)
Ветчина — 200 — 300 гр.
Майонез.
Зелень (укроп, петрушка)
Для оформления:
Сыр мягкий плавленый.
Яйцо — 2 шт.
Маринованые опята.
Зелень (укроп, петрушка).

Салат “Коралловый браслет”

Этот салат родился, как вариант знаменитого салата “Гранатовый браслет” с копченой курицей и зернами граната, только у меня вместо курицы – копченая рыба, а вместо граната – икра… Салат, конечно, не на каждый день, но это настоящее украшение праздничного стола, да и вкус у него замечательный.

Ингредиенты:
— свекла – 1 шт.
— авокадо – 1 шт.
— огурцы маринованные – 2 шт.
— яйцо вареное – 3 шт.
— рыба горячего копчения – 200 г
-лук репчатый (по желанию) – 1 шт.
— майонез
— икра красная – 2 ст. л.

Торт икорно — креветочный

рецепт стандартный — вносите изменения в рецепт и украшение сами по вкусу.

Ингредиенты:
хлеб пшеничный круглый — 1 булка
креветки варено-мороженые — 50 шт.
криль консервированный — 300 г
икра минтая или мойвы — 200 г
икра лососевая — 50 г*
масло сливочное — 250 г>
(по желанию масло можно заменить сливочным сыром)
зелень укропа — 1 пучок
лимон — 1 шт.
карри
перец красный молотый, соль по вкусу
зелень петрушки(если будете украшать)

Салат “Нептун”

Салат необычайно нежный и вкусный.

Ингредиенты:
-креветки-300 гр
-кальмары-300 гр
-крабовые палочки-200 гр
-5 яиц
-130 гр. красной икры
-майонез

Салат “Царская забава”

Просто, вкусно и изысканно!

Ингредиенты:
яйца — 5 шт
сыр -100 г
сёмга малосольная -200 г
сл. масло — 100 г
майонез

Слоенный салат “Сердце”

Мой муж был в восторге от этого салата! Очень вкусно.

Салат укладывается слоями (с майонезом) в виде сердца:
(все ингредиенты мелко порезать)
1. крабовые палочки
2. огурец свежий
3. креветки (отварить с солью и специями)
4. яичные белки
5. яичные желтки + укроп
6. помидоры (без семян)
7. авокадо (сбрызнуть лимонным соком)
8. тоненькие ломтики семги уложить так, чтобы не было зазоров.
Украсить сливочным сыром типа “Филадельфия” и икрой.

Слоёный салат с курицей, изюмом и грецкими орехами

Изюм в салате очень хорошо сочетается с курицей и грецкими орехами. Салат действительно невероятно вкусный, нежный, свежий, хрустящий!

Ингредиенты:
Отварное куриное филе – 1 шт.
Огурцы – 2 шт.
Морковь – 3 шт.
Пекинская капуста – 200-300г
Яйца – 3 шт.
Сыр – 200г
Изюм – 150г
Грецкие орехи – 150г
Пучок укропа, майонез

Слоёный салат с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами

Рецепт нашла в журнале, очень-очень давно, внесла свои изменения и теперь часто готовлю этот салат на праздничный стол, он очень нравится гостям
В последнее время что-то подзабыла про него, но вспомнила, когда перелистывала свой кулинарный блокнот
Салат очень вкусный сытный, но удивительно гармоничный, украшение салата придумала сама. Угощайтесь!

Ингредиенты:
Копчёная курица – 400г
Чернослив – 100-150г
Грецкие орехи – 100г
Морковь – 2 шт.
Картофель – 4 шт.
Яйца – 4 шт.
Сыр (твёрдый) – 300г
Шампиньоны – 250г
Соль, майонез, 1 ст. л. растительного масла для жарки
Половина свежего огурца, 3 ст. л. хорошо измельчённых грецких орехов, веточка петрушки и ягода клюквы для украшения (по желанию)

Слоёный салат с авокадо и ветчиной

Ингредиенты:
Авокадо – 1 шт.
Сыр (твёрдый) – 200г
Яйца – 4 шт.
Ветчина – 300г
Огурцы – 2 шт.
Зелёный горошек (замороженный) – 200г
1 крупный болгарский перец
Майонез, пучок петрушки

Праздничный слоеный салатик с копченной курицей, черносливом и сыром

Салат получается очень нежный, сочный. Особенно мне понравилось сочетание копченной курочки с черносливом, а сверху нотка нежного сыра. Мммм…Объеденье!

Ингредиенты:
Копченная курица (я брала филе) – грамм 400-500
Картофель – 4 средних штуки
Морковь – 2 средних
Чернослив – грамм 100-150 (без косточек)
Майонез – грамм 100-150
Грецкие орехи – грамм 150
Яйца – 4 штуки
Немного соли
Разъемная форма

«Наполеон» закусочный

Нежная, очень вкусная закуска. Делается тортик легко и быстро, поедается с удовольствием. Главная «фишка» в использовании творожного сыра. Вкус обалденный!

Продукты:
готовое слоёное тесто или готовые коржи
морковь 2шт.
чеснок 1 зубчик
яйцо 3 шт.
рыбные консервы в с/с (горбуша, тунец, сайра) 250 г
майонез
творожный сыр «карат» с креветками 140 г

Сёмужный тортик

Рецепт изобрели по ходу дела))

Ингредиенты:
филе семги слабосоленой (солила сама, добавляла коньяк, что придаёт аромат сёмге) – 250 – 300 г,
авокадо — 1 шт.,
свежий огурец – 1 шт.,
листья пекинской капусты ,
перец болгарский (красный и жёлтый) — по ½ каждого,
яйца – 3 шт. (только белок, желтки отправила в салат с треской),
сыр твёрдый (я взяла “Ольтерман” 17% ) – 50 — 80г,
сыр «Альметте сливочный» — 2 – 3 ст. ложки,
креветки (мелкие, их отварить со специями в сильно солёной воде и почистить)) – 200- 300 г,
икра, кедровые орешки, майонез.

Салат “Букет роз”

Вот казалось бы, ну что ещё можно сотворить с банальной сельдью под шубой? Оказалось можно! Да ещё и как интересно! Увидела в журнале и помчалась приготовить, благо и повод был. Сама по себе”шуба”уже вкусна, а блинчики придают нежности, ну а на вид так вообще потрясающе!

Ингредиенты:
1 филе сельди
1 варёная морковь
2 отварные картофелины
3-4 отварных яйца
1 маленькая луковичка
зелень

Салат с ветчиной, индейкой и грибами

Ингредиенты:
Шампиньоны – 200г
Ветчина – 300г
Филе индейки – 300г
Яйца – 4 шт.
Огурцы – 2-3 шт.
Сыр (твёрдый) – 150г
Фисташки (жареные, очищенные) – 70г
Пучок укропа, листья салата
Соль, чёрный молотый перец, растительное масло, майонез

Салат «Красная шапочка»

Вкусно!

Этот салатик я делаю так:
1. лук (мелко порезать кубиками и обдать кипятком)
2. картофель (кубиками)
3. куриная грудка (желательно копченую или гриль)
4. грецкие орехи (мелко натереть на терке или размельчить в блендере)
5. морковь (вареная, порезать кубиками)
6. яйцо (размять или потереть на крупной терке)
7. сыр

Каждый слой смазываем майонезом, но не толстым слоем.
Сверху положить зерна граната. Если делаю на праздник, то гранатинками делаю буковки или рисунок.
Желательно дать салатику постоять хотя бы часик, что бы пропитался майонез.

Получается очень вкусно. Первый раз делала на Новый год два года назад, муж слопал две миски в одно лицо.

Если Вы не нашли именно “Ваш” новогодний салат, можете посмотреть список рецептов еще тут:

hotshapershop.ru

вкусные и оригинальные: рецепты с фото и видео

Капуста по-гурийски Капуста по-гурийски является отличной закуской. Белокочанную, цветную, краснокочанную капусту солят, квасят, маринуют. При приготовлении одно у них общее – любая капуста необыкновенно вкусная, ароматная, аппетитная. Рецепты приготовления в основном имеют Фунчоза с креветками Фунчоза с креветками – блюдо родом из Таиланда. Полезно, вкусно и сытно. А её вкус предоставляет много возможностей для приготовления. Корейская морковь Корейская морковь станет прекрасной закуской для подачи к любому основному блюду или гарниру. Такой вариант азиатского лакомства отлично сочетается со многими видами мяса, рыбы и даже грибов. Быстрая маринованная капуста Маринуют капусту белокочанную, брюссельскую, цветную, брокколи и краснокочанную. Но самая вкусная – белокочанная капуста поздних сортов. Существует великое множество рецептов приготовления. Тарталетки с крабовыми палочками Тарталетки – это небольшого размера корзинки из теста, а иногда и из картофеля. Тарталетки продаются в супермаркетах в готовом виде, поэтому их можно быстро начинить любимым салатом и получится отличная холодная закуска. Закуски к пиву Закуски к пиву лучше готовить своими руками. Только что подсушенные в духовке сухарики или поджаренные во фритюре луковые кольца намного ароматнее и вкуснее, чем магазинные. Ассортимент пивных закусок широк, поэтому каждый найдет свой любимый рецепт. Закуска к красному вину Самый простой вариант закуски к красному вину – это сыр, фрукты, белый хлеб. Но всего за несколько минут можно приготовить и более разнообразные и оригинальные закуски. Фаршированные помидоры на закуску Фаршированные помидоры на закуску наверно делала хоть один раз в жизни каждая хозяйка. Это очень простое, легкое в приготовлении, но в тоже время очень оригинальное блюдо. Помидоры фаршированные сыром и чесноком Подготовка фуршета – волнующее мероприятие для каждой хозяйки. Важно, чтобы закуски были красивыми, готовка занимала немного времени, а гости приятно удивились вкусом блюд. Закуска павлиний хвост На праздник хочется приготовить не только вкусные, но и красивые блюда. Павлиний хвост в этом случает, будет хорошим подспорьем.

www.salatyday.ru