Салаты

Салаты новые 2018 года – Какие салаты приготовить на Новый 2018 год – самые лучшие простые и вкусные рецепты салатов с фото для новогоднего стола

Содержание

Салаты на новый 2018 год

Новый год приближается все ближе. Все ближе время встречи родных, близких, друзей за Новогодним столом и каждая хозяйка хочет блеснуть своими кулинарными талантами. И при этом не сильно утомиться за приготовлением блюд и сервировкой стола. Надо ведь уделить время и себе, любимой, чтобы не только гордиться своими кулинарными шедеврами, но и затмить всех гостей своим прекрасным видом и нарядом.

В этой статье предлагаем вам несколько рецептов салатов, приготовление которых не займет много времени и не потребует каких-то особых ингредиентов. Однако на вкус они просто великолепны, и готовить их быстро и просто. Вы можете посмотреть ещё множество салатов в предыдущих статьях: Салаты но Новый год 2018, а также всеми любимый новогодний салат селёдка под шубой.

Итак, начнем.

1. Очень вкусный простой рецепт салата

Легкий для желудка и простой в приготовлении салат украсит ваш Новогодний стол.

Для приготовления нам потребуется:
  • банка печени трески
  • плавленый сырок (не более 2-х штук)
  • отварной картофель (3 штуки среднего размера)
  • две средних вареных морковки
  • яйца, сваренные вкрутую (3 штуки)
  • средняя головка лука
  • майонез
Приготовление:

1. Плавленый сыр, картофель, морковь, яйца (отдельно белки и отдельно желтки) трем на крупной терке. На плоское блюдо ставим разборную форму для выпечки.

2. И собираем салат послойно, при этом на каждом слое делаем сеточку из майонеза.

-1 слой – выкладываем картофель, разравнивая по всей поверхности.

-2 слой – печень трески, предварительно раздавленная вилкой.

-3 слой – выкладываем морковь.

-4 слой – лук (предварительно следует его замариновать в соке лайма с сахаром и перед тем, как добавить в салат сок отжать).

-5 слой – сыр.

-6 слой – желтки яиц.

-7 слой – белки.

Салат (закрытый пищевой пленкой) помещают на несколько часов в холодильник, для того чтобы он пропитался и принял нужную форму.

Перед подачей на стол, достаём его из холодильника. Аккуратно снимаем форму.

Наш салат готов. Праздничный, красивый, и сытный. Подаём и быстренько за стол.

Приятного аппетита!

2. Французский салат с яблоками

Француженки, как известно, следят за своей фигурой, но от такого салата не смогут отказаться даже они! Не зря же он называется «Французский». Делать его просто и с этим справиться даже начинающая хозяйка.

Вам потребуется:
  • 1 крупная морковка (сырая)
  • 2 яблока (они должны быть сочными и кисло-сладкими)
  • 200 грамм сыра (лучше всего подойдут твердые сорта)
  • 3 яйца, сваренных вкрутую
  • Майонез
Приготовление:

1. Салат многослойный и каждый последующий слой разделяет майонез. Все ингредиенты, морковь, яблоки, сыр, яйца, надо натереть на крупной тёрке.

2. Каждые слой, как и в предыдущем салате, покрывают сеточкой из майонеза.

3. Собирать салат начинают со слоя моркови, затем следуют слои сыра, яблока (немного уплотнили и разровняли). Затем, на яблоки с майонезом, выкладываем яйца.

4.  Завершающий слой – морковь. Все хорошо разравниваем ложкой и слегка трамбуем. Салат должен постоять некоторое время в холодильнике.

Перед подачей на стол, перевернуть салат на блюдо, украсить и подать к столу.

Приятного аппетита!

3. Селёдка под шубой по новому

Селедка «Под шубой» одно из самых любимых праздничных блюд. Его делали почти всегда, и почти все. Предлагаемый нами вариант несколько отличается от привычных – это соединение традиций и веяний с Востока.

 Нам понадобиться:
  • отварные овощи (свекла 2 шт., морковь и картофель по одной штуке)
  •  селедку можно заменить слабосоленой красной рыбкой (140-150 грамм)
  • немного лука (примерно полголовки)
  • салат (не больше 4 листиков) придаст пикантности и легкий хруст салата
  • сок лайма и сахар необходим для того чтобы замариновать лук
Приготовление:

1. Все слои промазываются майонезом, который можно как купить, так и сделать самостоятельно.

2. Для того чтобы свернуть салат в ролл, берём бамбуковую салфетку и оборачиваем ее пищевой пленкой.

3. Лук нарезаем полукольцами, перекладываем в глубокую чашечку, добавляем чайную ложечку сахара, выжимаем половинку лайма в лук (примерно 1 столовая ложка сока). Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться.

4. Свеклу натираем с помощью специальной терки на ломтики, где-то 1,5 свёклы. Если такой тёрки нет, придётся постараться и нарезать ножом на тонкие кружочки

5. Аккуратно «внахлест» раскладываем свёклу на пищевой пленке.

6. Оставшуюся свеклу и морковь натираем на терке прямо на уложенные кружочки свёклы не доходя до края. Если не хотите, можете не натирать свёклу. Нарежьте всю кружочками.

7. Заправляем свёклу майонезом.

8. На ломтики свеклы, выложите натертые овощи, промазывая каждый слой майонезом. Слои раскладывают в следующем порядке – тертая свекла,

-морковь,

-картофель. Выравниваем и слегка утрамбовываем ложкой салат.

9. На картофель с майонезом выкладываем салат, на него кусочки рыбы.

10. Сверху помещаем замаринованный и отжатый лук.

11. После того, как все слои заняли свое место, начинаем аккуратно формировать ролл придерживая руками содержимое внутри.

12. При каждом обороте, уплотняем салат.

13. Свернув ролл, заворачиваем его в пищевую пленку (ею была обернута бамбуковая салфетка) и помещаем ролл на несколько часов в холодильник. Переложите ролл на что-нибудь твёрдое, чтобы он не сломался.

14. Перед подачей на стол разрезаем на ровные кусочки (протирайте нож салфеткой, после каждого отрезанного кусочка, чтобы следующий кусочек не ломался) и украшаем.

Приятного аппетита!

4. Салат на Новый год с курицей, мандаринами и морковью

Этот салат оригинальный, но не беспокойтесь, курица и мандарины очень хорошо сочетаются. Салат приобретает вкус свежести и неуловимого аромата праздника. Делать его очень и очень просто, но на столе он не задерживается.

Состав салат простой:
  • по 300 грамм вареного мяса (курица), мандарины очищенные, сыра (твердый)
  • консервированная кукуруза (1 банка)
  • по 100 грамм грецких орехов, майонеза и сметаны
  • 600 гр моркови по-корейски
  • Соль по вкусу
  • любые ягоды и зелень для украшения
Приготовление:

1. Подготавливаем все ингредиенты. Нарезаем куриное мясо соломкой. Сыр натираем на тёрке.

2. Мандарины  каждую дольку разрезаем на три части.

3. Орехи поджарили на сухой сковороде, перекладываем в пакет и измельчаем скалкой, не очень мелко. Не кладите в целлофановый пакет горячие орехи.

4. Смешиваем майонез и сметану и перекладываем в кондитерский мешок.

5. В раздвижную кондитерскую форму для выпечки начинаем укладывать слоями все составляющие: Не забудьте подсаливать по вкусу, не пересолите.

5-1. Морковь по-корейски и немного орехов. Заправляем нашей смесью майонеза со сметаной.

5-2. Куриное мясо и слой смеси сметаны и майонеза

5-3. Сыр и снова слой заправки.

5-4. На сыр выкладываем кукурузу и разравниваем по всей поверхности и на неё выкладываем мандарины.  Заправляем смесью майонеза и сметаны.

6. Затем снова выкладываем морковь по-корейски и посыпаем оставшимися орехами.

Салат помещаем на 3-4 часа в холодильник.

Перед подачей на стол достаём из холодильника, украшаем зеленью, кукурузой, ягодами брусники.

Приятного аппетита!

5. Новогодний салат из курицы с ананасами

Этот салат очень нравиться женщинам. Почему? Наверное, потому, что в его состав входит ананас. Он придает некую пикантность и экзотичность вкуса.

Для салата потребуется:
  • вареное куриное филе — 200-300 гр.
  • ананасы (консервированные) примерно — 200 гр.
  • сыр (желательно твердых сортов) — 200 — 250 гр.
  • около — 100 грамм грецких орехов
  • майонез
Приготовление:

Салат формируем сразу в салатнице, в которой будем подавать на стол.

1. Нарезаем лук на мелкие кубики и отправляем на заранее разогретую сковороду.

2. Нарезаем также на мелкие кубики грибы и отправляем их к луку в сковороду. Обжариваем до готовности.

3. Нарезаем или разбираем на волокна куриную грудку. Половину нарезанного мяса выкладываем в салатницу. Немного заправляем майонезом.

4. На грудку выкладываем обжаренные грибы. Слой грибов, майонезом не смазываем.

5. На грибы выкладываем вторую половину грудки и смазываем майонезом. Не добавляйте много майонеза к этому салату.

6. Достаём из баночки консервированные ананасы, даём им стечь через ситечко и выкладываем на куриную грудку. Ананасы должны полностью покрывать салат. Слой должен быть достаточно плотный. Сверху наносим тоненькую сеточку из майонеза.

7. Украшаем салат по окружности, выкладывая на тарелку зелень укропа или петрушки. Петрушка здесь подойдёт больше. У нас просто в этот момент её не было. Можно вообще зелень не добавлять.

8. Отправляем в холодильник на несколько часов. После того как салат настоится, соки ананаса перемешаются с жареными грибами и луком, а всё вместе с куриной грудкой, он станет сочным и ароматным. Ещё раз хочу напомнить, не добавляйте в этот салат много майонеза, чтобы он сильно не потёк.

Достаём из холодильника перед самой подачей на стол.

Приятного аппетита!

6. Салат с блинчиками и пикантной заправкой

Еще один необычный рецепт салата. В чем его необычность? В том, что в его состав входят……блины! Такой салат на Новогоднем столе без сомнения вызовет удивление гостей, а потом все будут просить его рецепт.

Вам будут нужны:
  • 3 яйца
  • 1/2 куриной грудки
  • 2 огурца
  • 4 салатных листа
  • немного петрушки
  • соль, перец
Заправка:
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • 3 зубчика чеснока
Приготовление:

Для этого салата блины и куриную грудку можно приготовить заранее. А вот добавлять огурцы, салатные листья, петрушку и заправку надо прямо перед подачей на стол. Много времени это не займёт.

1. Первым делом надо испечь блины. Для этого взбиваем яйца с солью и перцем и выпекаем блинчики (как омлет только тоненькие) с обеих сторон  Их получается два.

2. Огурец мы немного очистили от кожицы и нарезаем мелкой соломкой.

3. Заранее отваренную курицу (не забудьте посолить воду, когда будете варить), нарезаем соломкой, примерно такого же размера, как и огурец.

4. Омлетные блинчики также нарезаем соломкой такого же размера, как и предыдущие ингредиенты.

5. Нарезаем салатные листья и немного петрушки.

6. Все ингредиенты складываем в глубокую салатницу.

Делаем заправку:

7. Смешиваем оливковое масло, можно и простое растительное только без запаха, с соевым соусом (соус добавляйте по вкусу), у нас чёрный, мы добавили 1 столовую ложку. Выдавливаем туда же чеснок, тоже добавляйте по вкусу, но можно и не добавлять. Всё перемешиваем.

8. Заправляем салат нашей заправочкой, перемешиваем.

Салат готов. Он будет очень по душе всем тем, кто не хочет или уже наелся жирных салатов с майонезом.

Приятного аппетита!

7. Салаты из фасоли с сухариками 9 рецептов

Это просто, вкусно, питательно, красиво. Ингредиенты всегда под рукой, потому что добавить к фасоли можно всё, что хотите. И опять же, не жирные, без майонеза. Читать далее…

8. Праздничный салат из курицы с грибами в блинчиках

Ингредиенты:
Для блинов:
  • 500 мл молока
  • 4 яйца
  • 1 ст. ложка сахара
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 4 ст. ложки муки
  • 4 ст. ложки крахмала
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
Для салатов:
  • 1 куриная грудка
  • 500 г шампиньонов
  • 2 яйца вкрутую
  • 1 средний картофель
  • 1-2 маринованных огурца
  • 20-50 г сыра
  • пучок укропа
  • 1-2 зубчика чеснока
  • майонез, кетчуп
Приготовление:

1. Нарезаем мелко грибы и отправляем жариться на заранее разогретом в сковороде, небольшом количестве растительного масла, до готовности. Жарим пока не испарится вся жидкость.

2. Картофель нарезаем мелкими кубиками и также нарезаем куриную грудку. Можно конечно картофель и грудку отварить, а потом нарезать, но мне кажется так вкуснее.

3. Воду подсаливаем, доводим до кипения. В кипящую воду опускаем картофель. Варим минут 5-6, до готовности. Чтобы убедиться в готовности, вы можете достать один кубик и попробовать. Готовый картофель вынимаем шумовкой и откладываем.

4. Эту же воду опять доводим до кипения, при необходимости подсаливаем и закладываем в неё мясо. Варим курицу до готовности. Это займёт буквально 7-8 минут. В воду к курице можно бросить 5-6 горошин душистого горошка. Вынимаем грудку шумовкой, выкладываем в тарелку и даём полностью остыть.

5. Блинчики вы можете печь по своему рецепту, как вы любите. Вот здесь посмотрите как печь блины на молоке. Главное, чтобы блинчики получились тонкие и хорошо заворачивались.

Мы здесь делаем это так:

6. В пол-литра молока вбиваем 4 куриных яйца, кладём 1 столовую ложку сахара, пол-чайной ложки соли. Добавляем 4 ст.л. с горкой муки, просеивая её через сито и 4 ст.л. крахмала. Погружным блендером разбиваем всё в однородную массу. Это займёт пару минут.

7. Тесто получило однородное и довольно жидкое, чуть гуще чем питьевые сливки. Накрываем крышкой и оставляем минут на 20-30. Перед тем как печь, тесто хорошо размешиваем, добавляем пару ложек растительного масла и жарим блинчики.

Начинаем собирать салаты.

8. Смешиваем обжаренные грибы и курицу. Хорошо перемешиваем и делим на 3 равные части, выкладывая каждую часть в отдельную глубокую салатницу.

9. В одну часть добавляем картофель и сваренные вкрутую а затем натёртые на крупной тёрке, куриные яйца. Заправляем салат майонезом. Перемешиваем.

10. Во вторую часть добавляем мелко нарезанный укроп, мелко нарезанный зубчик чеснока и заправляем кетчупом и майонезом. Всё перемешиваем.

11. В третью часть добавляем мелко нарезанный маринованный огурец, немного мелко нарезанного чеснока, немного натёртого на мелкой тёрке сыра. Заправляем майонезом. Перемешиваем.

12. Блинчики разрезаем пополам и делаем из них кулёчки. Подворачиваем уголки внутрь, чтобы блинчики не разворачивались.

13. Каждый кулёк заполняем одним из салатов.

14. Наполненные кулёчки выкладываем на сервировочную тарелку и подаём к столу.

Приятного аппетита!

9. Видео — Салат «Елисейские поля».

10. Видео — Салат «НОВОГОДНИЙ КАЛЕЙДОСКОП»

Вот такие варианты вкусных и необычных салатов, которые быстро можно приготовить и порадовать своих гостей. И пусть они станут постоянными и любимыми блюдами на ваших семейных праздниках.

Счастливого вам Нового года!

Автор публикации

0 Комментарии: 1557Публикации: 314Регистрация: 04-09-2015

garim-parim.ru

Какие салаты приготовить на Новый 2018 год

Каждая хозяйка хочет приготовить для новогоднего стола вкусные, легкие и красивые блюда, но, зачастую, не хватает времени и фантазии, так какие салаты приготовить на Новый 2018 год? Сделать их в домашних условиях совсем не сложно, а если возникают трудности, то всегда можно приготовить рецепты новогодних салатов по инструкции с фотографиями каждого процесса.

Салаты к новогоднему столу

Важным атрибутом предстоящего новогоднего торжества является организация праздничного стола. Символ 2018 года – Желтая Земляная Собака, поэтому меню никак не может быть вегетарианским. Чем больше мясных блюд на праздничном столе, тем больше вы задобрите символ наступающего года. Желтый цвет должен присутствовать как в самих блюдах, так и в элементах сервировки стола.

Простые

Благодаря изобилию блюд на столе гости очень быстро наедаются и от праздничного настроения не остается и следа. Чтобы такого не происходило, следует сделать акцент на простые салаты на 2018 год. Это могут быть оригинально оформленные овощные, фруктовые нарезки, всевозможные закуски, сырные и колбасные тарелки. Лучше отдать предпочтение свежим овощам, приготовить из них легкий салат, заправленный растительным маслом или греческим йогуртом.

Красивые

Традиционные новогодние салаты – оливье, шуба и некоторые другие можно презентовать совершенно по-другому. Это позволит освежить праздничный стол, заинтриговать и порадовать гостей и близких. Шубу можно презентовать порционно, выкладывая слоями в кулинарное кольцо. Вместо сельди можно использовать, например, семгу. Не прятать ее в нижнем слое, а выложить наверх. Блюдо будет выглядеть очень красиво и эффектно.

Оригинальные

Самый новогодний салат на 2018 год собаки – оливье. Его можно представить в виде желтой собачьей мордочки. Цвет символа года достигается за счет украшения с помощью яичных желтков. Нарезку или любой другой салат можно презентовать в виде елочки, сосновой ветки и других символов Нового года. Такие простые приемы сделают ваш праздничный стол самым оригинальным и поистине новогодним.

Рецепты салатов на Новый 2018 год

У каждой хозяйки есть самые вкусные салаты на Новый год, которые проверены годами, и любимы всей семьей, близкими. Однако хочется разнообразить праздничный стол, приготовить нечто новое, экзотическое. В этом помогут салаты новинки 2018. Рецепты на любой вкус: с мясом, птицей, сыром, крабовыми палочками, грибами и т.д. Они оригинальны не только по форме, но и по вкусовым качествам.

Мясной салат

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 191 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на новогодний стол.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Изысканный салат со свининой, апельсином и яблоками. Эти фрукты хорошо сочетаются с мясом. В рецепт входят листья айсберга, это придает объем блюду, но при этом они обеспечивают легкую текстуру. Чтобы быстро собрать салат, сварите свинину заранее. Лучше брать яблоки сладких сортов и не очень кислые апельсины. Чтобы яблоки не потемнели, их можно взбрызнуть соком апельсина или лимона.

Ингредиенты:

  • свинина – 300 г;
  • салат айсберг – 200 г;
  • майонез – 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • яблоки – 2 шт.;
  • апельсины – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соль, петрушка – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В слегка подсоленной воде отварите мякоть свинины.
  2. Куриные яйца сварите вкрутую, охладите.
  3. Остывшее мясо нарежьте мелким кубиком.
  4. Очистите репчатый лук, мелко нарежьте.
  5. Промойте яблоками, очистите от кожуры, порежьте кубиком.
  6. Почистите апельсины, нарежьте кубиком среднего размера.
  7. Промойте, просушите зелень петрушки, мелко нарубите.
  8. Салат разделите на листья, порежьте крупным кубиком, как показано на фото.
  9. Добавьте специи, заправьте майонезом, хорошо перемешайте.

С курицей

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 227 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на новогодний стол.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Блюдо получается практически белым. Добавить цвета и тем самым задобрить символ наступающего 2018 года можно с помощью яичных желтков. Белки куриных яиц составляют отдельный слой, а желтки используются в качестве украшения. В рецепте присутствует маринованный лук, чтобы он не горчил, обдайте его кипятком, после чего отправляйте мариноваться.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 350 г;
  • майонез – 200 г;
  • сыр плавленый – 100 г;
  • уксус 9% – 5 мл;
  • яйца – 4 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Как приготовить салат с курицей: отварите филе в подсоленной воде, остудите.
  2. Яйца сварите вкрутую, залейте холодной водой.
  3. Курицу нарежьте небольшими кусочками.
  4. Отделите белки от желтков, натрите на крупной терке по отдельности.
  5. Сыр тоже натрите на крупной терке.
  6. Очистите лук, нарежьте кубиком или полукольцами. Сбрызните уксусом и оставьте мариноваться на 5-10 минут.
  7. На плоском блюде выложите первый слой из курицы.
  8. Каждый слой промажьте майонезом, если нужно, подсолите.
  9. Далее лук, тертый сыр, сверху украсьте тертыми яичными желтками.

С сыром

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 232 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на новогодний стол.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Вкусный и сытный салат с сыром, ветчиной и помидорами. В простонародье он имеет название «Елена». Вместо ветчины можно использовать любой вид колбасы, на ваш вкус. Чтобы томаты в салате были более нежными, их можно бланшировать, снять кожицу, удалить семечки и только потом нарезать. По данной рецептуре используется обычный российский сыр, но можно использовать и другие сорта твердого сыра. В заправку можно добавить немного горчицы.

Ингредиенты:

  • ветчина (колбаса) – 200 г;
  • сыр твердый – 150 г;
  • майонез – 60 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • соль, перец, укроп – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сварите яйца вкрутую.
  2. Охлажденные яйца и твердый сыр натрите на крупной терке.
  3. Ветчину нарежьте средним кубиком.
  4. Помидоры порежьте кубиком такого же размера, что и ветчина.
  5. Добавьте рубленую зелень укропа.
  6. Приправьте специями, заправьте майонезом и перемешайте.

С крабовыми палочками

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 154 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на новогодний стол.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Наряду с оливье традиционным новогодним блюдом считается салат с крабовыми палочками и консервированной кукурузой. В данный рецепт еще входят ржаные сухарики. Можно использовать магазинные, с различными вкусами, но лучше приготовить их в домашних условиях самостоятельно. Добавлять сухарики стоит непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не успели размякнуть. Также в этот салат можно добавить вареные креветки, это придаст блюду экзотичности.

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 200 г;
  • кукуруза консервированная – 200 г;
  • капуста пекинская – 150 г;
  • сухарики ржаные – 100 г;
  • майонез – 100 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • огурцы свежие – 1 шт.;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Яйца сварите вкрутую.
  2. Нашинкуйте капусту.
  3. Чеснок очистите, пропустите через пресс.
  4. Добавьте банку консервированной кукурузы, предварительно слив жидкость.
  5. Очистите свежий огурец от кожицы, нарежьте кубиком.
  6. Порежьте крабовые палочки предпочтительным образом.
  7. Очистите яйца, натрите на крупной терке.
  8. Непосредственно перед подачей на стол добавьте сухарики, специи, майонез и перемешайте.

Овощной

  • Время: 45 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 60 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на новогодний стол.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Среди многообразия мясных блюд на праздничном столе в честь Нового года 2018 нелишним будет овощной салат. В рецепт входят ягоды: клюква и брусника. Они обладают характерной кислинкой. Ягоды хорошо сочетаются с овощами и зеленью, придают особый вкус блюду. Маринованные грибы подойдут любые, какие оказались под рукой. Их необходимо промыть, чтобы маринад не конфликтовал с основной заправкой.

Ингредиенты:

  • грибы маринованные – 500 г;
  • клюква – 200 г;
  • брусника – 200 г;
  • горошек зеленый консервированный – 150 г;
  • масло подсолнечное – 30 мл;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • укроп – 1 пучок;
  • петрушка – 1 пучок;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Как приготовить овощной салат на новогодний стол: промойте морковь и картофель, отварите в мундире.
  2. Если ягоды замороженные, разморозьте их. Свежие – промойте.
  3. Остывший картофель почистите, нарежьте кубиками.
  4. Грибы промойте, нарежьте произвольными кусочками.
  5. Нарежьте морковь кубиком.
  6. Зеленый лук порежьте колечками.
  7. Укроп и петрушку мелко нарубите.
  8. Добавьте зеленый горошек, специи, заправьте душистым подсолнечным маслом, хорошо перемешайте.

Фруктовый

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 79 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на новогодний стол.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Настоящее новогоднее блюдо – фруктовый салат в форме елочки, присыпанной снегом из кунжута. Рецепт очень прост, состоит всего из трех видов фруктов: бананов, мандаринов и киви. С составом можно поэкспериментировать и добавить другие разновидности. В качестве соуса для заправки используется натуральный йогурт, но его можно заменить сметаной любой жирности.

Ингредиенты:

  • бананы – 350 г;
  • киви – 350 г;
  • мандарины – 200 г;
  • йогурт натуральный – 170 г;
  • мед – 10 г;
  • кунжут – 10 г.

Способ приготовления:

  1. Очистите бананы, нарежьте колечками. Оставьте небольшой кусочек, вырежьте из него звезду для украшения.
  2. Снимите кожуру с мандаринов, разберите их на дольки.
  3. Йогурт смешайте с медом.
  4. На плоскую тарелку пирамидой выложите кусочки банана и мандарина.
  5. Обмажьте все йогуртом со всех сторон.
  6. Очистите киви, порежьте тонкими кружочками, выложите сверху на пирамиду, формируя веточки елки.
  7. С помощью зубочистки закрепите сверху банановую звездочку.
  8. Посыпьте пирамиду сверху кунжутом, имитируя хлопья снега.
  9. Для оформления блюда можно использовать листики мяты, как показано на фото.

Слоеный

  • Время: 1 час 20 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 217 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на новогодний стол.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Салат слоеный «Наваждение» станет достойной альтернативой традиционной селедке под шубой. В отличие от классического новогоднего блюда в рецепте используется не вареная, а сырая морковь. Кроме того, существуют отличия в технологии приготовления. Все слои предварительно смешиваются с ложкой майонеза и только потом из них формируется салат. Украсить блюдо можно любимой зеленью.

Ингредиенты:

  • сельдь – 1 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • красный лук – 1 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • сыр твердый – 150 г;
  • майонез – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Промойте картофель, свеклу, по отдельности сварите.
  2. Очистите сельдь, избавьте филе от косточек, нарежьте на тонкие полоски.
  3. Все ингредиенты раскладывайте в отдельные мисочки.
  4. Картофель натрите на крупной терке, смешайте с ложкой майонеза.
  5. Натрите свеклу.
  6. Очистите чеснок, раздавите в свеклу, добавьте соль, майонез, смешайте.
  7. Натрите сыр.
  8. Сырую морковь очистите, натрите на мелкой терке, добавьте к сыру, смешайте с ложкой майонеза.
  9. Первый слой – вареный картофель.
  10. Затем выложите свеклу, сельдь, красный лук полукольцами, затем морковка с сыром.

Грибной

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 145 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на новогодний стол.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Если вы все еще не знаете, какой салат приготовить на Новый 2018 год, то воспользуйтесь этим рецептом. У него оригинальный внешний вид. Напоминает зеленую поляну с яркими красными шляпками мухоморов. Отличный вариант использования соленых или маринованных грибов. В рецепте указаны опята, но другие ингредиенты блюда будут хорошо сочетаться, например, с белыми грибами.

Ингредиенты:

  • опята соленые – 500 г;
  • кукуруза консервированная – 400 г;
  • фасоль белая консервированная – 400 г;
  • майонез – 250 г;
  • помидоры черри – 200 г;
  • морковь корейская – 100 г;
  • петрушка – 20 г;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Как приготовить грибной новогодний салат: грибы промойте, мелко нарежьте.
  2. Из фасоли слейте жидкость, промойте, откиньте на дуршлаг.
  3. Отожмите от сока корейскую морковь. Если она слишком длинная, то разрежьте на несколько частей.
  4. Слей сироп из кукурузы, добавьте в общую миску.
  5. Добавьте майонез, соль, перемешайте.
  6. Промойте помидоры черри, просушите, разрежьте пополам.
  7. Переложите заготовку в презентационную посуду, выложите помидоры срезом вниз. Украсьте капельками майонеза, чтобы томаты напоминали шляпки мухоморов.
  8. По периметру выложите зелень петрушки.

В форме елочки

  • Время: 45 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 187 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на новогодний стол.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Если вопрос о том, какие салаты приготовить на Новый 2018 год еще актуален, то этот оригинальный рецепт решит данную проблему. Блюдо в форме елочки займет достойное место в праздничном меню и на новогоднем столе. В качестве украшения для этой необычной закуски вместо смородины и других ягод можно использовать красную икру. В этом случае блюдо будет поистине праздничным и новогодним.

Ингредиенты:

  • огурцы свежие – 300 г;
  • филе куриное копченое – 200 г;
  • шампиньоны свежие – 200 г;
  • майонез – 100 г;
  • масло подсолнечное рафинированное – 80 мл;
  • чернослив копченый – 50 г;
  • молоко – 40 мл;
  • орехи грецкие – 30 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сладкий красный перец – 10 г;
  • смородина – 20 г;
  • чеснок – 1 зубчик.

Способ приготовления:

  1. Разбейте в миску яйца, влейте молоко, посолите, смешайте венчиком до однородности.
  2. На сковороду влейте 20 мл масла, когда оно раскалится, вылейте половину яичной массы, пожарьте блинчик с двух сторон. Таким способом приготовьте еще один яичный блин.
  3. Чернослив замочите ненадолго в горячей воде.
  4. Промойте, просушите грибы, мелко нарежьте и обжарьте на оставшемся подсолнечном масле.
  5. Обжаренные грибы выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
  6. В миску нарежьте копченую курицу.
  7. Блинчики порежьте кубиком, отправьте в миску.
  8. Чернослив крупно нарежьте, добавьте чищенные грецкие орехи, раздавите зубчик чеснока.
  9. Добавьте грибы, майонез и хорошо перемешайте.
  10. Выложите массу на блюдо так, чтобы образовался треугольник.
  11. Огурцы нарежьте кружочками наискось. Каждый кружочек разрежьте пополам.
  12. Начните выкладывать огурцы черепичным способом с широкой части.
  13. Из болгарского перца желтого или красного цвета вырежьте звездочку и поставьте в качестве верхушки елки.
  14. Шариками на елке послужат ягоды смородины или черники. Можно использовать замороженные ягоды.

Видео

Эксперт в областях

sovets.net

Салаты на Новый 2018 Год — простые и вкусные рецепты

Хотя Новый Год еще не скоро, но многие на своих блогах уже вовсю готовятся к его празднованию. Ищут новые рецепты, готовят по ним, пробуют, а потом предлагают их Вам, дорогие читатели. Чтобы Вы смогли уже взять готовые проверенные идеи и воплотить их в реальность.

В этом стараюсь не отставать и я. Также экспериментирую на своей кухне. Затем проверяю результаты эксперимента на своих домашних. И если всем все понравилось, и если на тарелках после дегустации ничего не осталось, значит можно смело делиться рецептом.

И в сегодняшней статье я бы хотела как раз и поделиться такими рецептами. И не только ими, но также и различными способами их оформления. Ведь сейчас у нас в приоритете красивая подача. Что совершенно правильно.

Праздник – это всегда радостно, красиво, весело и вкусно… А внешний вид первым задает тон. Поэтому на праздник мы наряжаемся, делаем прическу, и не забываем конечно же приукрасить все блюда, которые планируем подать к столу. Тем более, если этот праздник Новый Год!

Он и сам по себе яркий и красочный, и хочет чтобы все соответствовало этому. Ведь недаром говорят – «Как встретишь Новый Год, так его и проведешь!» Поэтому постараемся встретить его позитивно, красиво и вкусно. А наши сегодняшние салаты нам в этом и помогут.

Сегодняшняя подборка отличается тем, что в ней подобраны все довольно простые рецепты. Времени на их приготовление много не понадобится. Конечно же все, что хотелось бы предложить, в одну статью не поместится. Поэтому, если в сегодняшнем меню Вы ничего не подберете то, перейдя по ссылке, Вы можете посмотреть еще отличные рецепты салатов к Новому Году.

Как известно уже наверное всем, год который мы будем встречать – это Год Желтой Собаки. И конечно же, без салатов в ее честь никак не обойтись. Поэтому с них и начнем.

Оригинальный салат в виде собаки на Новый 2018 Год — пошаговый рецепт

Это блюдо я готовила вчера к ужину. Нашла картинку в интернете и решила ее повторить. А в качестве ингредиентов взяла основные компоненты для салата Оливье, ну с добавками конечно.

Я и сама уже писала несколько рецептов этого знаменитого салата. А также не так давно встретила интересную их подборку на одном из сайтов, вот ссылка https://domovodstvo-kulinariya.ru/salat-olive-klassicheskij-recept-s-kuricej-i-svezhim-ogurcom.html . Мне понравилась в них такая идея, что курицу для состава можно не только отварить, но и обжарить, или запечь.

И так как салат этот у нас все любят, я решила, что готовить буду на его основе. Плюс этого состоит еще и в том, что из смеси ингредиентов, заправленных майонезом удобнее будет формировать фигурку будущего Символа Года.

Нам понадобится:

  • куриная грудка – 1 шт
  • картофель отварной – 3 шт
  • лук – 1 шт
  • морковь отварная – 1 шт
  • сыр твердый – 150 гр
  • огурцы маринованные – 4 шт (маленькие)
  • орехи грецкие – горсть
  • виноград черный – 3 шт  или маслины)
  • сметана – 3 – 4 ст. ложки
  • майонез – по вкусу ( примерно 6 ст. ложек)
  • соль  по вкусу

Приготовление:

1. Заранее отварить картофель и морковь. Дать полностью остыть и очистить от кожицы. Затем порезать на мелкие кубики. Чем мельче удастся порезать, тем легче будет потом формировать форму собаки. Мелкие кусочки хорошо скрепляются и практически не будут распадаться во время творческого процесса.

Приготовить миску и сразу же сложить нарезанные кубики в нее.

2. Огурцы я решила использовать маринованные, хотя можно взять и свежие. С ними вкус также получит более свежую нотку. Кстати, если второй раз буду такое блюдо готовить, то воспользуюсь своим же советом. А сегодня у меня огурчики маринованные по–болгарски собственного производства. Заодно и попробуем.

Вкус их кисло-сладкий, в точности такой как у известных болгарских огурчиков. И что еще радует, так это то, что они очень хрустящие. Значит в салате они будут приятно похрустывать.

Добавить в миску и их.

3. Добавить также грецкие орехи. Для этого просто поломать их руками на маленькие кусочки, или порезать ножом. Чтобы в блюде они ощущались. Нам нужна всего горсточка, поэтому справимся быстро.

4. Ну и еще нам нужен лук. С ним есть разные варианты. И сейчас я их опишу:

  • можно использовать просто нарезанный мелкими кубиками репчатый лук
  • можно его замариновать в смеси кипятка, соли, сахара и 9 % уксуса ( на 300 гр воды, по чайной ложке соли и сахара и две столовых ложки уксуса). Этот способ может быть рекомендован, если используете свежий огурец.
  • лук можно обжарить на небольшом количестве масла, чтобы устранить горечь
  • а можно взять зеленый лук

Выбирайте любой из понравившихся вариантов и добавляйте в общую миску.

Если лук мариновали, то после того, как слили кислую воду, попробуйте продукт на вкус. И если кислоты получилось больше, чем нужно то нужно просто ополоснуть его кипяченой холодной водой и отжать.

5. Отлично! Все соединили. И теперь нужно слегка посолить содержимое и заправить сметаной и майонезом.

Заправить можно и только одним майонезом. Но мы сейчас стараемся свести его потребление к минимуму. Поэтому если блюдо требует майонез, то я стараюсь делать заправку 50х50 , разбавляя ее сметаной.

6. Но сначала содержимое нужно перемешать, чтобы соль разошлась.

Кстати, если у Вас соленые огурчики, или маринованный лук, то от соли можно вполне отказаться.

Выложить в салат три ложки майонеза и три ложки сметаны и перемешать. В принципе, для данного количества продуктов этого будет достаточно. Должна получиться довольно вязкая масса, из которой будет легко сформировать фигурку.

7. Начнем формировать. На блюдо выложить два шара, один большой для туловища, второй для головы. Наметить то и другое. Затем пристыковать задние лапы и уши. Передние лапы по умолчанию у нас остались спрятанными под ушами. То есть иначе говоря, мы их не формируем.

Ну и не забыть про хвост. Мордочку в передней части приплюснуть, обозначив таким образом ее переднюю часть и выделив лоб.

Все! И теперь остатки салата выложить в недостающие места. «Собака» получилась не очень крупной, но довольно аккуратной и вполне пропорциональной.

8. Теперь нужно сделать для нее шкуру. Я решила сделать ее из сыра. Он слегка желтоватый по внешнему виду, а значит вполне соответствует цвету Символа Года.

Сыр лучше всего брать твердый. У меня взят пармезан. Он хорошо трется на мелкой терке и не слипается, и шкура у собаки получится, как настоящая.

И так, натереть сыр на мелкой терке. Он получится в виде короткой тонкой соломки, напоминающей волоски.

9. Форму смазать оставшимся майонезом, чтобы «волоски» в нижней своей части налипли и не соскальзывали. И затем выложить натертый сыр, аккуратно заполняя все участки, чтобы они не просвечивали.

10. И остался последний штрих. Это сделать глаза и нос для нашей Собаки. Сделать их можно из черного винограда или из маслин. Виноградины я разрезала пополам  и достала косточки.

Вот в принципе и все. Наш салат готов! Собачка получилась похожей на болонку. Вполне себе такая веселая… Я думаю, что символу Года она понравится.

Очень вкусный салат «Собака – Рыжуля» для Новогоднего стола 2018

А этот вариант салата я также готовила не так давно, и спешу им поделиться. Тем более, что и собака очень симпатичная, и содержимое вкусное.

Если прошлый вариант я готовила на основе Оливье, то этот я приготовила, когда делала подборку рецептов салатов из крабовых палочек. Поэтому, если Вы любите подобные блюда, то и этот рецепт Вам понравится.

Нам понадобится:

  • крабовые палочки – 200 – 250 гр
  • яйца – 4 шт
  • рис отварной – 1 стакан
  • огурец – 1 шт
  • кукуруза консервированная – 300 – 350 гр
  • лук зеленый – 0,5 пучка
  • зелень, петрушка или укроп – 0,5 пучка
  • морковь свежая – 1 шт
  • оливки – 4 штуки
  • майонез – по вкусу

Приготовление:

Из данного количества ингредиентов получится несколько больше салата, чем нам понадобится. Но это не беда. Если поставите остатки на стол, и позовете своих близких, то через 5 минут от него не останется даже следа.

1. Рис отварить до состояния готовности в подсоленной воде. Затем дать остыть.

2. Крабовые палочки разрезать поперек на 3 – 4 части и разобрать на волокна. А при желании можно и просто порезать кубиками.

3. Кубиками порезать свежий огурец и отварные яйца. Старайтесь, чтобы размер кубиков был не очень большим. Чем они меньше, тем вкуснее получится блюдо и тем легче будет сформировать мордочку собаки.

4. Порезать зеленый лук и измельчить зелень.

5. Сложить все, что измельчили в миску. Добавьте часть риса, а часть оставьте для оформления мордочки.

6. С кукурузы слить жидкость и добавить ее к общей массе.

7. Заправить майонезом и перемешать. Как правило, солить уже не нужно. Так как у нас рис варился в соленой воде, а креветки и майонез  соленые сами по себе. Но попробуйте, и если сочтете, что хотели бы добавить, то добавьте.

8. Начнем формировать мордочку нашей Рыжули. Здесь все очень просто. Из уже перемешенной массы выложить заготовку, по форме напоминающую мордочку собаки.

9. На мелкой терке потереть свежую сочную морковь. Почему свежую, потому что вареную морковь так не потереть. Из нее не получится такой мелкой соломки.

10. Из оставшегося риса сформировать нижнюю часть мордочки. Тертой морковью обсыпать всю оставшуюся часть, в том числе и боковые части для создания объема.

Из риса сформировать нос и брови. Из оливок смастерить глаза и вырезать нос. А также вырезать из них ресницы и выделить зону ушей.

11. Оформить свежей зеленью и зернами граната, если есть. Или оформить блюдо, как понравится Вам.

Вот такая Рыжуля у нас получилась. Я думаю, что Символ Года останется очень доволен.

Оригинальный и простой рецепт «Новогодняя елка»

Ну какой же Новый Год без нарядной елочки. Обязательно поставим ее на стол. Пусть радует всех в праздник.

Нам понадобится:

  • капуста красная – 150 гр
  • сыр твердый – 150 гр
  • яблоко зеленое – 2 шт
  • морковь отварная – 1 шт
  • яйца вареные – 1 шт
  • майонез – 1 стакан
  • укроп – 1 пучок
  • лимонный сок – 2 ст. ложки
  • малина замороженная – для украшения

Приготовление:

1. Измельчить укроп и смешать его с майонезом. Если Вы приготовите домашний майонез, то это будет выше всяких похвал.

2. Яблоки очистить от кожицы. Затем натереть их и капусту на крупной терке. Яблоки полить лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.

3. Морковь потереть на мелкой терке.

4. Яйцо разделить на желтки и белки и потереть белки на крупной терке, а желтки  – на мелкой.

5. Приготовить большую плоскую тарелку и выложить первым слоем половину яблок. Первый слой должен быть в диаметре самым большим. Ведь салату мы зададим форму елочки. То есть внешний вид будет похож на конус.

Смазать этот слой майонезом. Желательно, чтобы он выходил на самый край яблочного слоя, как бы разделяя слои на отдельные ярусы. Много не мажьте, чтобы салат не получился сильно жирным.

6. Следующим слоем выложить часть капусты и снова промазать его майонезом. Затем слой из половины потертой моркови, на котором также следует сделать майонезную прослойку.

7. Затем выложить половину сыра, майонез, оставшиеся яблоки и белки от яиц. Снова майонез.  И следом пойдет морковь, которая осталась.

8. И в завершении снова капуста, сыр, которые также промазать майонезом. Венчают все желтки. Покрывать майонезом их уже не надо.

9. Для украшения использовать замороженную малину или клубнику. Или же свежие ягоды или фрукты. Соорудили мы елочку, и чем красивее ее нарядим, тем сильнее она нас порадует.

Этот салат у нас получился вегетарианским. Его хорошо готовить, когда на столе много мясных или рыбных блюд.

Очень вкусный и нежный салат «Новогоднее настроение»

Это вариант очень нежного салата, который таковым получается и в своем вкусовом качестве и в зрительном. Готовить его проще простого. И он наверняка придется по вкусу всем Вашим гостям и домочадцам.

Нам понадобится:

  • отварная куриная грудка – 1 шт
  • твердый сыр – 100 – 120 гр
  • грецкие орехи – 3 – 4 ст. ложки
  • яйца – 3 – 4 шт
  • виноград для украшения
  • майонез
  • соль по вкусу

Приготовление:

1. Грудку отварить в подсоленной воде и полностью удалить с нее кожу. Дать остыть и порезать не очень крупной соломкой. Перемешать с небольшим количеством майонеза. Приготовить круглую кулинарную форму и выложить нарезанные кусочки на дно, слегка прижимая их ложкой.

2. Грецкие орехи растолочь при помощи скалки. Посыпать поверх куриного мяса.

3. Сыр потереть на мелкой терке, чтобы получилась короткая тонкая соломка. Разделить количество примерно на 4 части. Оставить одну из них не тронутой, а три части смешать с небольшим количеством майонеза. Затем выложить его следующим слоем.

4. Яйца потереть на средней терке и также смешать их с майонезом. Выложить следующим слоем.

Каждый слой распределять равномерно и слегка прижимать столовой ложкой. Аккуратно снять форму, чтобы не повредить слои.

5. Виноград разрезать на две половинки и вытащить косточки. Лучше, чтобы это был темный сорт. Он будет смотреться более эффектно на «белом снегу».

Разложить его в центр салатника. Оставшееся пространство и бока обсыпать оставшимся сыром.

Все, салат готов. Очень красив и вкусен. Своим видом он непременно создаст праздничное настроение у тех, кто будет его кушать.

Кстати, у этого варианта салата есть и другие названия – «Жемчуг на снегу», или «Первый снег»

Самый простой рецепт для новогоднего стола

А такой вариант салата настолько прост, что времени на его приготовление уйдет совсем немножко. Его плюс в том, что все ингредиенты здесь не варятся. Единственное, что нужно будет сделать, так это совсем немного обжарить орешки.

Ветчину при желании можно заменить на копченую колбасу или отварное мясо.

Нам понадобится:

  • ветчина – 200 гр
  • орехи фундук – 50 гр
  • чернослив – 100 гр
  • сыр твердый – 100 гр
  • майонез по вкусу

Приготовление:

1. Фундук обжарить на сухой сковороде  в течении 10 минут, не забывая при этом помешивать их. Затем очистить от шкурки и измельчить. Если не нашлось фундука, то грецкие орехи тоже подойдут.

2. Чернослив залить горячей водой. Кипяток наливать не надо, иначе он весь расползется и потеряет свой внешний вид и форму. Подержать в воде 10 минут. Затем слить ее, обсушить плоды и порезать не крупной соломкой.

3. Ветчину нарезать вначале  пластинами, а затем – не очень крупной соломкой.

4. Сыр потереть на средней терке.

5. Смешать все ингредиенты в миске и заправить майонезом по своему вкусу. Салат не должен получиться сухим.

6. Выложить в креманки, или в общее блюдо. Украсить измельченными и целыми орешками.

Вот такой быстрый рецепт, а салат получился просто отличным. Нарядным, вкусным и достаточно легким. Как раз для Новогодней ночи.

Салат «Рафаэлло» — пошаговый рецепт приготовления

У этого салата все на высоте – и оформление, и вкус, и название. Рецепт просто шикарный. А приготовить по нему блюдо можно очень быстро.

Особенно он понравится тем, кто любит фаршированные яйца. У нас дома, например, их любят все. И я всегда готовлю их к любому празднику. А в этом рецепте их можно собрать в единое целое и преподнести в таком восхитительном виде.

Да, и готовится он просто на раз – два. Сейчас сами увидите.

Нам понадобится:

  • отварное мясо – 0,5 кг
  • яйца – 5 штук
  • сыр – 200 гр
  • лук – 1 шт
  • майонез по вкусу
  • горчица – 0,5 – 1 ч. ложка
  • чеснок – 1 зубчик
  • зелень для оформления
  • растительное масло для жарки
  • соль, перец

Для маринада:

  • кипяток – 300 мл
  • соль – 1 ч. ложка
  • сахар – 1 ч. ложка
  • уксус 9 % – 2 ч. ложки

Приготовление:

1. Мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Можно брать абсолютно любое мясо, подойдет и не очень жирная свинина, и говядина. А если хотите менее калорийое сочетание, то можно отварить и куриную грудку.

Отварное мясо охладить, чтобы его в дальнейшем было легче нарезать. Порезать его соломкой.

2. В сковородку налить немного масла и выложить в нее мясо. Обжарить до состояния, пока оно не станет слегка поджаренным. Добавить перец и горчицу. Перемешать и выключить. Снова дать возможность остыть.

Затем выложить на большое плоское блюдо в центр.

3. Заранее замариновать порезанный кубиками или четвертинками колец лук. Время для этого должно составить минут 10 – 15. Затем воду слить, а лук попробовать. Он не должен быть слишком кислым. Если на вкус он Вам показался слишком кислым, то промойте его и отожмите.

Выложите лук на мясо, разделяя колечки и распределяя его равномерно по всей поверхности.

4. Промазать сверху небольшим количеством майонеза.

5. Яйца отварить и охладить. Затем разрезать на две половинки и достать желтки. Поместить их в миску и выдавить в них чеснок. Слегка посолить, поперчить  и растереть при помощи вилки.

Добавить две столовые ложки майонеза и перетереть при помощи вилки до однородности. Стараться не оставлять комочки.

6. Начинить яйца полученной смесью. Сравнять ее по самому краю, чтобы ничего не выпирало наружу. Если после заполнения всех половинок осталось немного смеси, выложить ее поверх мяса с луком.

7. Затем выложить яйца, срезанной стороной вниз. Получатся белые бугорки. Смазать их майонезом при помощи силиконовой кисточки.

8. Сыр потереть на мелкой терке. Желательно, чтобы он был твердый. Он не слипнется и будет иметь вид мелкой соломки, напоминающей кокосовую стружку.

9. Обсыпать потертым сыром «бугорки» и украсить зеленью.

И вот перед нами очень красивое и нежное блюдо. Очень вкусное и изысканное. Съедается всегда без остатка.

Вкусный новогодний салат «Зимняя сказка»

Скажите пожалуйста, ну кто не любит блюда с грибами, луком, мясом, яйцами и сыром? Наверное мало найдется таких. А если в рецепт добавить еще и орехи, то таких останется еще меньше.

Это еще один вкусный рецепт простого в приготовлении салата. Время уйдет лишь на подготовку продуктов и их нарезку. И больше никаких сложностей. А секрет его вкуса в правильно подобранной рецептуре. Все взвешено и сбалансировано.

Нам понадобится:

  • отварное мясо – 450 гр
  • шампиньоны – 350 гр
  • лук репчатый – 1 шт
  • яйца отварные – 4 шт
  • сыр – 150 гр
  • орехи грецкие – 100 гр
  • майонез – по вкусу
  • соль, перец – по вкусу
  • масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Лук порезать четвертинками колец. Шампиньоны также порезать не очень мелким кусочками.

2. Обжарить лук на сковороде на небольшом количестве растительного масла. Как только он станет помягче, добавить шампиньоны. Потомить все вместе до готовности грибов. Посолить и поперчить по вкусу.

Затем выложить на три – четыре слоя бумажных полотенец, чтобы лишнее масло стекло. Иначе салат получится излишне жирным. Дождаться пока грибы полностью остынут.

3. Мясо порезать кубиками. Точно также порезать яйца. Сложить все в миску.

4. Сыр потереть на крупной терке, прямо в миску с уже порезанными ингредиентами.

5. Орехи измельчить. Для этого их можно порезать, или измельчить при помощи скалки. Но только, чтобы кусочки остались осязаемыми. Несколько половинок орехов оставить для украшения.

Добавить их в общую массу.

6. Когда грибы остынут, добавить их.

7. Посолить и поперчить по вкусу. Затем добавить майонез и перемешать. Выложить на плоскую тарелку в виде горочки и украсить оставшимися половинками орехов.

Вот такое легкое исполнение. А результат получился очень вкусным и питательным.

Вот такая у нас сегодня получилась подборка. На мой взгляд довольно не плохая. А что скажете Вы?

Очень вкусные и красивые рецепты салатов на Новый Год

Ну, а если хотели бы еще посмотреть что–нибудь интереснее, то внизу будут предложены те рецепты, которые в статью не вошли, но есть на страничках моего блога.

 

 «Мимоза»                                            «Грибная полянка»                          «Гнездо глухаря»

 

 «Подсолнух»                                                «Царский»                                             «Оливье»

 

«Кукуруза»                                               «Подарок»                             Коктейль из морепродуктов

Вот такая красивая подборка у нас сегодня получилась. Готовьте вкусные и простые салаты и радуйте своих гостей и всю свою семью. Пусть все кушают с большим удовольствием.

Приятного аппетита!

Автор публикации

0 Комментарии: 3802Публикации: 545Регистрация: 04-09-2015

sekreti-domovodstva.ru

Новые рецепты салатов на 2019 год

Салаты – обязательный атрибут новогоднего застолья. Такие салаты на Новый год 2019, как Оливье, селедка под шубой, салат с крабовыми палочками, Мимоза и Подсолнух, заслужили всенародную любовь и украшают новогодние столы едва ли не в каждой семье. Однако на этой страничке собраны не только традиционные новогодние салаты, но и различные нестандартные рецепты салатов, способных разнообразить ваше праздничное меню и удивить гостей чем-то новеньким. Интересные рецепты салатов на Новый год 2019 здесь.

Салат «Радуга»

Этот салат можно готовить с семгой, с форелью, с горбушей. Берется изначально сырая, то есть свежая рыбка, запекается в духовке, остужается и потом только с этой запеченной рыбкой готовится салат. Я его пробовала, очень сытное и вкусное блюдо. Годится и на стол праздничный и как вариант закуски для пикника (дома приготовить и с собой взять).
Ингредиенты:

  • помидорки свежие,
  • огурчики свежие,
  • рыбка красная любая сырая,
  • кунжутные семена,
  • растительное масло,
  • лимон и соевый соус.

Способ приготовления: рыбку промыть, немного присолить и до готовности запечь. Далее все овощи моем, дольками нарезаем и выкладываем на блюдо с салатными листочками (листочки надобно обмыть, обсушить и на блюдо уложить в один слой).Далее к помидорам и огурчикам добавляем нарезанную ломтиками рыбку и заправку добавляем. Заправку из масла растительного, соевого соуса и обжаренного кунжута делаем. И, кстати, рыбку можно не резать, а пальцами на кусочки меленькие разобрать.

Салат с печенью трески

Печень трески — очень ценный и полезный продукт. С печенью трески можно приготовить вкусный салат с рисом и зеленью. Вот рецепт данного салата.
Ингредиенты:

  • одна консервная банка печени трески,
  • два яйца куриных,
  • пучок зелёного лука и пучок укропа.
  • майонез (его можно заменить густой сметаной) и длинно зернистый рис жменя.


Рис отвариваем до готовности и откидываем на дуршлаг. Открываем консервированную треску, жидкость из банки сливаем в тарелку. Затем в эту же тарелку насыпаем рис, чтобы он впитал в себя всю жидкость. Саму печень трески необходимо размять вилкой. Куриные яйца отвариваем, остужаем и нарезаем кубиками. Зелёный лук моем и нарезаем мелко. Укроп так же моем и нарезаем. Соединяем в одной миске яйца, лук и укроп, печень трески, рис. По вкусу солим и перчим салат. Заправляем его майонезом либо же сметаной.
Этот салат очень сытный. Съедать его лучше сразу, не оставляя на следующий день.

Теплый салат

Салатик особенно вкусным получается с нежной салатной зеленью и молодым картофелем. Он может подаваться и как салат, и как основное блюдо – простое, сытное и вкусное.

Ингредиенты:

  • ассорти из салатных листьев (желательно разного цвета и вкуса),
  • зелень укропа и петрушки,
  • несколько молодых картофелин,
  • три яйца,
  • 5-6 полосок сырокопченого бекона,
  • три столовых ложки растительного масла,
  • две чайных ложки остренькой горчицы,
  • две столовых ложки белого винного уксуса,
  • черный молотый перец и соль по вкусу.


Картофель отварить до готовности, очистить, разрезать пополам или дольками, ломтиками. Вареные яйца разрезать на четвертинки. Бекон поджарить на сухой сковородке. Салатные листья порвать руками, зелень укропа и петрушки мелко нарезать. Для заправки смешать масло с горчицей и уксусом, взбить венчиком или вилочкой. По вкусу приправить солью и свежемолотым черным перцем. На тарелке разложить зелень, слегка сбрызнуть заправкой. Сверху выложить картофель, яйца, бекон, полить оставшейся заправкой, посыпать укропом и петрушкой и сразу же подавать с ржаным хлебом.

Салат со скумбрией горячего копчения

Ингредиенты :

  • Скумбрия горячего копчения – 1 шт.
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Лук репчатый – ½ небольшой луковицы
  • Огурцы (малосольные или соленые) – 2 шт.
  • Горошек зеленый (консервированный) – 4-5 ст.л.
  • Майонез – 120-150 мл
  • Зелень укропа и петрушки – по вкусу
  • Салат зеленый – по вкусу


Способ приготовления:Свежие овощи надо отварить. Поэтому картошку и морковь тщательно моем и отправляем в кастрюлю с холодной водой. Ставим вариться. Учтите, что морковь варится значительно дольше картофеля. Пока овощи варятся, подготовим копченую скумбрию. Для этого надо отделить филе рыбы от костей и кожицы, и порезать его на тоненькие ломтики. Сваренные овощи очищаем от кожуры и нарезаем на мелкие кубики. Огурцы промываем под холодной водой и нарезаем соломкой. Лук режем на тоненькие полосочки. Складываем все ингредиенты в одну миску, добавляем сюда зеленый горошек, заливаем большей частью майонеза и аккуратно все перемешиваем.Перед подачей на стол выкладываем салат горкой на салатные листья и оформляем по собственному желанию. Как правило, на оформление идет тот майонез, который был специально оставлен, 3-5 кусочков филе сардины, зелень (либо мелко нарезанная, либо веточки), и оливки.

Салат «Нежный»

Красивый и достаточно низкокалорийный салатик,
Ингредиенты:

  •  10 перепелиных яиц,
  • 250 г крабовых палочек,
  • 1 белая салатная луковица,
  • 1 яблоко,
  • 1 пучок листового салата,
  •  6 ст. л. оливкового масла,
  • 2 ст л. винного уксуса,
  • 1 ч. л. зернистой горчицы,
  • соль, черный молотый перец.

Способ приготовления: отварить вкрутую перепелиный яйца. Охладить и почистить. Разрезать каждое вдоль пополам.Порезать небольшими кусочками крабовые палочки. Луковицу нарезать очень тонкими полукольцами. Если чувствуется горечь, то подержать лук пару минут в кипятке, потом обсушить.Из яблока удалить семенную коробочку и разрезать на дольки.Смешать крабовые палочки, лук и яблоко.Взбить венчиком все компоненты заправки в однородную массу.Салатные листья тщательно вымыть и обсушить. Руками порвать на небольшие части, разложить на плоском блюде.Сверху разместить смесь крабовых палочек, яблока и лука. Полить равномерно заправкой. Украсить половинками перепелиных яиц.

Салат для любителей мидий

Для любителей мидий, а таких я думаю найдётся не мало, у меня есть рецепт приготовления одного вкусного салатика с мидиями. Вот как он готовится.

Ингредиенты:

  • маленькая пачка майонеза,
  • три яйца куриных,
  • маленькая баночка мидий
  • небольшая банка консервированной кукурузы.
  • немного твёрдого сыра (сто грамм)
  • грамм двести куриного мяса.


Мясо нам необходимо отварить в солёной воде. Чтобы мясо было вкуснее, можно добавить в воду маленькую очищенную луковицу.Яйца тоже отвариваем. Они должны быть сварены вкрутую.Мясо остуживаем и нарезаем соломкой. Сыр необходимо натереть на крупной тёрке. Яйца желательно тоже порезать соломкой, чтобы салат в итоге красиво выглядел.Теперь берём плоскую миску. На дно выкладываем соломку мясную и смазываем или наносим сеточку майонезом.Теперь выкладываем порезанные яйца и тоже — сеточка.Затем нам необходимо выложить мидии и присыпать их кукурузой консервированной. Кукурузы не жалеем, она в салата должна преобладать. Сеточку майонезную делаем.Сверху посыпаем сыр.Салат с мидиями готов.
Хранить в холодильнике его долго нельзя, лучше съедать сразу.

Салат «Пьяные грибы»

Приготовление этого легкого и низкокалорийного салатика не требует от хозяйки много сил или времени, а результат способен понравится всем любителям грибов, да и вообще легких и оригинальных закусок.

Ингредиенты:

  • приблизительно 300 граммов шампиньонов,
  • два помидора средних размеров,
  • одна морковь,
  • одна репчатая луковица,
  • половина стакана столового белого вина,
  • сок примерно половины лимона,
  • одна столовая ложка оливкового масла,
  • молотый черный перец и соль,
  •  зелень укропа и петрушки.

Грибы следует вымыть, после чего нарезать тоненькими ломтиками и залить шампиньоны белым вином, поперчить и посолить по вкусу, а затем тушить на умеренном огне на протяжении примерно 15-20 минут. Репчатую луковицу нужно почистить и меленько порезать. Помидоры помыть и нарезать некрупными дольками, очищенную предварительно морковку порезать тонкой соломкой.Далее все измельченные и подготовленные составляющие салата соединить и смешать в салатнике, а затем заправить смесью из оливкового масла и сока лимона. Готовый салат красиво оформить и украсить зеленью и ломтиками томатов.Также салатик этот можно заправить вместо масла майонезом, но при этом он станет более калорийным.

Новый салат к Новому 2019 году

Салат легкий, и очень красивый. В составе есть яблочко свежее, в качестве заправки майонез. Украшение — виноград.
Ингредиенты :

  • виноградная гроздь (свежий зеленого цвета, но можно и синий виноград брать),
  • четыре сваренных круто яйца,
  • майонез,
  • баночка стандартная консервированной горбуши,
  • луковичка белая салатная.

Относительно майонеза: желательно купить обезжиренный или же самим приготовить не очень густой майонез. Можно сметану развести с горчицей — отличная замена майонезу получается.Яблочко следует от кожицы очистить, нарезать его мелкими кубиками и отваренные яйца тоже кубиками. Горбушу открываем, жирок сливаем, мякоть вилкой мелко разминаем. Собираем послойно салатик: первый слой яблоки нарезанный и заправка майонез, потом идет рыба ровным слоем и снова майонез, затем слой лука белого (почистить, нарезать мелко и слегка ошпарить кипятком), снова майонезом смазываем. Новый слой состоит из яиц и майонеза, поверх которого укладываем равномерно слоем винограда (каждую на две половинки нарезаем).

2018-god.info

новинки рецептов с фото и подробным описанием



Праздничное меню во многих семьях складывалось на протяжении нескольких лет, а ведь кухня – прекрасное место для творческих экспериментов и гастрономической фантазии. Новинки в перечне рецептов новогодних салатов на 2018 год с подробным описанием и фото помогут изменить вкус самых распространенных холодных закусок.

Оливье с говядиной

Привычный и знакомый всем салат давно уже стал не только гастрономическим изыском, сколько традиционным блюдом для Новогоднего стола. Пора ломать устоявшиеся годами привычки и приготовить для самой важной ночи в году оливье с говядиной. Остальные компоненты полностью остаются прежними.


Ингредиенты:

• 300 гр. отварной говядины;
• 2 картофелины;
• 2 куриных яйца;
• половина банки консервированного горошка;
• 3-4 соленых огурца;
• 2-3 ст. л. майонеза «Провансаль»;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:


1. Предварительно отварить мясо до готовности на маленьком огне, добавив в воду для варки лук, морковку, белые коренья. Остудить и нарезать небольшими кубиками.


2. Отварить яйца в подсоленной воде не менее 10 минут, охладить и почистить, накрошить маленькими кусочками, добавить к мясу.


3. Отварить картофель, почистить измельчить кубиками того же размера, что и остальные компоненты угощения.


4. Нарезать кусочками огурцы, отправить вместе с клубнями в салатницу.


5. Выложить в салат горошек без жидкости, смешать все с майонезом. При необходимости добавить соль и перец.


Дать настояться около получаса перед подачей.

Совет:
чтобы говядина стала мягче, за 30 минут до окончания варки можно добавить в бульон рюмочку водки.

Нежный и пикантный салат «Рафаэлло»


Готовится блюдо быстро, стоимость ингредиентов невелика, поэтому такая холодная закуска украсит любой обед, не только праздничный.

Ингредиенты:

• 100 гр куриной грудки;
• 100 гр. любых свежих грибов;
• 100 гр. твердого сыра;
• 50 гр. готовой моркови по-корейски;
• 3-4 куриных яйца.

Приготовление:


1. Отварить яйца и мясо в разной посуде. При этом к курице в воду лучше добавить луковицу и различные коренья – тогда у мяса будет приятный вкус. Солить не надо.

2. Готовое филе разобрать на волокна, отставить в сторону.


3. Нашинковать луковицу, поджарить до прозрачности на небольшом количестве растительного масла.

4. Грибы порезать на небольшие кусочки, отправить к луку. Держать на огне, все время помешивая, до полной готовности продукта.


5. Куриные яйца натереть на терке со средними отверстиями, отложив несколько желтков в сторону для украшения.

6. Также измельчить сыр в отдельную тарелку.


7. Собирать аппетитную конструкцию следует послойно, покрывая каждый ингредиент тонкой сеточкой из майонеза.


8. Первым идет куриное филе, которое нужно слегка посолить и поперчить перед соусом.


9. Затем выложить грибы с луком, далее морковь по-корейски.


10. Замыкает композицию яйца и стружка из сыра.


11. Для украшения композиции натереть на мелкой терке желтки, смешать с небольшим количеством майонеза и тертого сыра.

Поместить сверху полученные «колобочки» и оправить салат на несколько часов в холодильник, чтобы все слои пропитались.

Совет: при варке яиц надо добавить побольше соли в воду – тогда яйцо не вытечет, в случае если оно имеет невидимые глазу трещины.

Многослойный салат «Снежок»


Оригинальное соединение продуктов в этой холодной закуске не оставит равнодушным даже самого требовательного гостя. К тому же блюдо получается очень сытным, поэтому готовить его в огромном количестве не придется.

Ингредиенты:

• 200 гр. куриного мяса;
• 80 гр. любого твердого сыра;
• 40 гр. очищенных грецких орехов;
• 3 куриных яйца;
• синий виноград сорта «Кишмиш», без косточек;
• 100 гр. майонеза «Провансаль»;
• зелень петрушки – для декора;
• соль поваренная – по вкусу.

Приготовление:


1. Отварить с кореньями и луком курицу до готовности. Вынуть мясо из бульона, отставить в сторону до полного остывания.


2. Сварить в подсоленной воде яйца вкрутую. Положить их в ледяную воду, чтобы легче снималась скорлупа.

3. Грецкие орехи подробить ножом или прокатать скалкой в пакете с застежкой. Можно залить ядра крутым кипятком, накрыть крышкой. Через несколько минут слить воду и снять тоненькую кожицу на орехах. Потом их слегка подсушить на сухой сковороде и измельчить любым удобным способом. Это позволит избавиться от характерной для грецких орехов горечи.


4. Остывшее мясо нарезать крупным кубиком, уложить ровным слоем на тарелку. Покрыть сеточкой из майонеза. Сверху положить слой орехов и тоже нанести на слой сеточку из майонеза.

6. Натереть сыр крупной стружкой, выложить большую часть его на орехи, снова смазать щедрой порцией «Провансаля».


7. Последним слоем идут яйца, натертые так же как и сыр. Все опять смазать соусом.


8. На середину закуски выложить горкой виноградины, слегка присыпать оставшейся сырной стружкой темные ягоды – визуально это напоминает камни, на которые выпал первый снег.


Украсить готовый салат веточкой петрушки и дать ему постоять немного, чтобы все слои хорошо пропитались соусом – ингредиенты закуски достаточно сухие.

Важно! Диетологи советуют перед варкой снимать кожицу с курицы – тогда вредный холестерин не атакует ваши сосуды.

Слоеный салат «Принцесса на горошине»


Добавлять в общую компанию отварную морковь или нет – это дело вкуса каждого. Многим нравится приятная сладость этого компонента в сочетании с остальными участниками. Хорошо также сочетаются все ингредиенты с морковью по-корейски, только перед закладкой придется ее нарезать на более короткие кусочки, чтобы при дегустации не тянуть вилкой всю композицию. Выкладывать закуску лучше слоями в стеклянную салатницу.

Ингредиенты:

• 200 гр. крабовых палочек;
• 150 гр. консервированного зеленого горошка;
• 2-3 куриных яйца;
• 100 гр. твердого сыра;
• 3-4 ст. л. майонеза «Провансаль»;
• черный молотый перец и поваренная соль – по вкусу;
• по желанию – 1 морковь отварная или 100 гр. корейской.

Приготовление:


1. Отварить и почистить морковку и яйца, натереть на крупную терку в отдельные емкости.


2. Крабовые палочки порезать мелким кубиком – это первый слой. Нанести сеточку из майонеза.


3. Сверху высыпать горошек, вынутый предварительно из жидкости, в которой он консервировался. Снова сеточка из соуса.


4. Выложить яичную стружку сверху, посолить и поперчить по вкусу. Смазать майонезом.


5. Натереть морковку прямо поверх салата, выровнять обратной стороной ложки.


6. Твердый сыр измельчить на терке с мелкими отверстиями, покрыть им всю поверхность закуски.


Накрыть салатницу пищевой пленкой и отправить в холодильник за час-другой до подачи – так все слои хорошо пропитаются.

Салат «Снежная королева»


Гостей поразит необычное сочетание продуктов в этой закуске. К тому же и выглядит салат безупречно и очень аппетитно благодаря послойной укладке всех компонентов.

Ингредиенты:

• 100 гр. ветчины;
• 130 гр. крабовых палочек;
• 1 репчатая луковица;
• 1 плавленый сырок;
• 2 куриных яйца;
• 1 зеленое яблоко;
• 60 гр. арахиса;
• 150 гр. майонеза «Провансаль»;
• молотый черный перец и поваренная соль – по вкусу;
• уксус или лимонный сок – для маринада.

Приготовление:


1. Развести уксус или лимонный сок в равном количестве воды. Очищенную луковицу накрошить мелким кубиком, выложить в миску, залить маринадом и отправить в холодильник на 5 минут.


2. Крабовые палочки предварительно полностью разморозить, накрошить маленькими кусочками. Таким же образом измельчить ветчину.


3. Дно формы устелить пищевой пленкой. Если закуска будет подаваться в стандартном виде, все слои выкладывать в обратном порядке на большую тарелку.

4. Первым слоем будет натертый на средней терке яичный белок. Его нужно равномерно уложить на дно формы и слегка прижать обратной стороной большой ложки. Посолить и поперчить смазать майонезом.


5. Поджарить арахис слегка на сухой сковородке и измельчить скалкой в плотном полиэтиленовом пакете. Уложит поверх белка, сверху – соус.


6. Поверх орехов выложить ветчину.


7. Очищенное от кожуры яблоко натереть на средней терке прямо в форму поверх колбасы. Смазать майонезом.


8. Дальше выложить крабовые кусочки. Вынуть из маринада лук, слегка отжать и покрыть им закуску, смазывая каждый слой «Провансалем», не забывая солить и перчить все ингредиенты при необходимости.


9. Размять вилкой желтки, выложить равномерно поверх всей композиции.


10. Покрыть всю конструкцию сырной стружкой – это завершающий компонент салата.

11. Убрать салат в холодильник на ночь.


12. Перед подачей аккуратно перевернуть форму на красивое плоское блюдо и снять пищевую пленку.

Украсить зеленью и свежими или маринованными овощами.

Салат «Барбос»


Очень интересная по вкусу и по оформлению холодная закуска. Она готовится с куриной печенью, которую маленькие дети не очень любят. А вот попробовать на вкус забавную мордочку щенка им наверняка захочется! Да и украшать готовое блюдо вместе с мамой приведет малышей в неописуемый восторг – ведь они так редко что-то делают вместе.

Ингредиенты:

• 0,5 кг печени куриной;
• 200 гр. зеленого горошка;
• 100 гр.твердого сыра;
• 1 репчатая луковица белого сорта;
• 1 морковка;
• 2-3 ст. л. рафинированного масла;
• 4 ст. л. майонеза «Провансаль»;
• 2-3 черных маслинки без косточек;
• поваренная соль;
• 2-3 яйца.

Приготовление:

1. Отварить печень до готовности в подсоленной воде с кореньями и луком. Слить бульон, охладить субпродукт.
2. Мелко нашинковать очищенную луковицу, морковь натереть на терке с самыми маленькими отверстиями.
3. Поджарить измельченные овощи в разогретом растительном масле около 3-4 минут – до мягкости.
4. Половину печени порезать кубиками, сложить в салатницу. Слить воду из горошка, оставить его на дуршлаге ненадолго, чтобы ушла лишняя жидкость.
5. Добавить в общую компанию яйца и сыр, натертые на средней терке. Белок одного яйца отложить в сторону, стараясь не очень его повредить – это будут глаза будущего песика.
6. Заправить все обжаренными луком и морковкой, майонезом, перемешать очень тщательно.
7. На плоскую тарелку выложить закуску, придав ей форму собаки в шапочке Деда Мороза, как показано на фото.
8. Натереть оставшийся субпродукт и присыпать полученной стружкой всю поверхность мордочки, кроме того места где должна быть шапка.
9. На макушке выложить кубиками свежие помидоры и немного тертого белка.
10. Оформить всю композицию согласно фотографиям: глазки из белка и маслин, язычок из свежего томата или морковки.

Подавать через несколько часов после приготовления – салат должен пропитаться.

Салат «Карнавальная ночь»


Для оформления закуски понадобится разъемная форма для выпечки тортов – так получится сделать все аккуратно и красиво.

Ингредиенты:

• 3 больших картофелины;
• 2 копченых окорока;
• 3 куриных яйца;
• 2 плавленых сырка;
• 2 свежих томата;
• 50 гр. черных маслин без косточки;
• 3-4 ст. л. майонеза «Провансаль»;
• 1 пучок свежего укропа;
• 2 чесночных зубца;
• соль поваренная по вкусу.

Приготовление:

1. Отварные яйца очистить от скорлупы. Чеснок измельчить прессом, сырки натереть на крупной терке. На той же терке натереть яйца и смешать все компоненты с майонезом.
2. Отварить картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке.
3. Поставить форму на тарелку, сложить первым слоем картофель, слегка прижать ложкой по всей поверхности. Немного присолить. Смазать половиной сыра с яйцами и чесноком.
4. У куриных ножек снять мясо с костей, нарезать маленькими кубиками. Сложить поверх остальных компонентов прямо в емкость с салатом.
5. Поверх мяса уложить оставшийся сыр с яйцами и чесноком, выровнять поверхность.
6. Нарезать кубиком помидоры, выложить на салат как показано на фото.
7. Измельчить зелени и сделать из нее следующий круг на поверхности закуски.
8. Маслины мелко искрошить ножом, заполнить ими сердцевину. При желании ягоды можно не нарезать мелко, только разрезать напополам или оставить целыми.
9. Убрать на ночь салат в холодильник. Перед подачей форму снять.

Совет:
можно украсить салат маринованными грибами, нарезанными тонкими пластинками, гранатовыми зернами или обжаренными грецкими орехами.


Разместил: Анаид [offline]
Дата: 30.12.2017 / 00:33

namenu.ru

Новые рецепты салатов на 2018 год с фото

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня их готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, салатной зелени и фруктов. Каждый этап создания салата – от выбора ингредиентов до подачи – дает простор фантазии и повод для импровизации. Новые рецепты салатов на Новый год 2019 года смотрите здесь.

Салат с говядиной и соусом из каперсов 2018 фото

Ингредиенты:

  • говядина — 500 гр.
  • листья салата – 200 гр.
  • помидоры черри – 100 гр.
  • красный лук – ½ головки

Для заправки:

  • каперсы – 2 ст. л.
  • лимоны – 2 шт.
  • горчица с зернами – 2 ст. л.
  • оливковое масло – 5 ст. л .
  • сахар – 1 ч. л.
  • петрушка – 4 ст. л .

Говядину порезать тонкими полосками, обжарить на оливковом масле. Красный лук порезать кольцами, помидоры разрезать пополам. На тарелку выложить листья салата, потом лук и помидоры. Сберху выложить говядину. Полить заправкой

Красивый салат с курицей в апельсине 2018 фото

Ингредиенты (на 4 порции):

  • куриного филе (подойдет и копченая курица) — 300 гр.
  • грецкие орехи – 100 гр.
  • апельсины – 2 шт. с
  • ушеная вишня или клюква – 4 ст. л.
  • сыр – 100 гр.
  • листья салата для подачи салата
  • легкий йогурт
  • соль по вкусу

Пошаговое приготовления салата

Апельсины разрезать пополам на 2 чашечки. Края чашечек можно сразу нарезать зубчиками для красоты. Аккуратно, острым ножом вырезать мякоть.Куриное филе или окорочок (бёдрышко) отварить в подсоленной воде, остудить. Порезать мясо небольшими кубиками. Мякоть апельсина порезать небольшими кусочками. Измельчить грецкие орехи. Вишню (или клюкву) сушеную залить на 10 минут кипятком, слить воду и добавить ягоды в салат. Добавить порезанный мелкими кубиками твердый сыр.Салат посолить, заправить йогуртом *(можно майонезом). Салат разложить в апельсиновые чашечки. Красиво подать — на тарелку разложить листья салата, а на салат – апельсиновые чашечки.

Салат с креветками  Океан

Ингредиенты (на 6 порций):

  • креветки – 200 гр.
  • сыр – 150 гр.
  • помидор – 2 шт.
  • яйца 3 шт.
  • майонез, соль – по вкусу
  • укроп для украшения

Пошаговое приготовления салата:

Салат укладываем сразу порционно каждому в отдельные салатницы слоями. Натираем на крупной терке яйца. Это будет 1-й слой. Немного солим и промазываем слегка майонезом.Очищенные или размороженные креветки разрезаем на 2-3 части и укладываем 2-й слой. И снова немного промазываем майонезом.Сыр трем на крупной терке, укладываем 3-й слой, и снова промазываем майонезом.Режем кубиками спелые помидоры и укладываем горкой сверху салата. Можно немного подсолить и посыпать черным перцем.Для украшения сверху кладем немного майонеза, веточку укропа, можно украсить креветкой и лимоном.Хотя бы 1 час салат должен охладиться в холодильнике, тогда сочетание этих всех ингредиентов станет особенно нежным.

Швейцарский новогодний салат 2018 фото

Ингредиенты:

  • пучок листьев свеклы или 5-6 листьев красной капусты
  • гранат -1/2 шт.
  • красный виноград — 100 гр.
  • мандарины – 2 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • клюква сушеная – 2 ст. л.
  • яблоко – 1 шт.
  • орехи пекан (можно заменить любыми другими) – ½ стакана
  • яблочный уксус – 2 ст. л.
  • кориандр, соль, перец, куркума – по вкусу
  • кленовый сироп (можно заменить бальзамическим кремом) — 1 ст. л.

Пошаговое приготовления салата:

Пожаренный белый хлеб для украшения – 1 шт. Нарезаем тонкими полосками листья свеклы или капусты. Виноград режем пополам, лук, мандарины и яблоко — на кубики. Орехи некрупно измельчаем. Готовим заправку – в миске смешиваем яблочный уксус, кленовый сироп и специи. В большой плоской салатнице перемешиваем все ингредиенты, заправляем соусом. Поджариваем хлеб, даем остыть и острым ножом или формочкой вырезаем из него звездочку. Салат укладываем горкой, наверху водружаем звездочку.

Французский салат из апельсинов и авокадо 2018 фото

Ингредиенты:

  • листья салата — 300 гр.
  • апельсин – 1 шт.
  • авокадо – 1 шт.
  • жареный миндаль (можно заменить другими орехами) – ½ стакана
  • репчатый лук – ½ шт.

Для заправки:

  • мед – 1 ст. л.
  • растительное масло – ½ стакана
  • соль – 1/2 ч. л.
  • винный уксус – 4 ст. л.
  • перец

Пошаговое приготовления салата:

Апельсин разберите на дольки, а дольки нарежьте поперек тонкими ломтиками. Авокадо порежьте тонкими ломтиками, лук — тонкими полукольцами. В салатницу выложите листья салата, кусочки авокадо, апельсина и лука. Приготовьте заправку — смешайте мед, растительное масло, соль, винный уксус, добавьте молотого перца и хорошо размешайте. Перед подачей на стол полейте салат заправкой.

Интересный салат с авокадо, шпинатом и миндальными орехами и маком 2018 фото

Ингредиенты:

  • листьев шпината — 200 гр.
  • авокадо – 1 шт.
  • сыр с белой плесенью — 70 гр.
  • сметана (можно заменить йогуртом) — 3 ст. л.
  • майонез- 1 ст. л.
  • чеснок- 1-2 дольки
  • мак- 1 -2 ч. л.
  • миндальный орех — 50 гр.
  • сливочное масло — 1 ст. л.
  • сахар — 1 ч. л.

Пошаговое приготовления салата:

Листья шпината выложить в салатницу. Авокадо и сыр нарезать кубиками и также выложить в салатницу.Приготовить заправку: сметану или йогурт смешать с майонезом, добавить раздавленный под прессом чеснок, всыпать мак.Заправкой полить салат.На сковороде подогреть сливочное масло, всыпать сахар. Когда сахар раствориться, всыпать миндальные орехи и немного их поджарить до золотистого цвета.

Теплый салат из говядины 2018 фото

Ингредиенты:

  • 600–800 г говяжьей вырезки одним куском
  • 3 средних огурца
  • 1 большой сладкий красный перец
  • 2 черешка сельдерея
  • средний пучок кинзы

Для заправки:

  • половина лайма
  • 2 см свежего корня имбиря
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. светлого соевого соуса
  • 2 ст. л. нерафинированного арахисового масла
  • морская соль, свежемолотый черный перец

Для маринада:

  • 3 ст. л. темного соевого соуса
  • 1 ч. л. тайского или вьетнамского рыбного соуса
  • 1 ч. л. коричневого сахара
  • 3 ст. л. нерафинированного арахисового масла

Пошаговое приготовления салата:

Смешайте все ингредиенты маринада в контейнере с крышкой и положите в него мясо на 1 ч. За это время несколько раз переверните мясо.Нарежьте сладкий перец очень маленькими кубиками, огурцы – тонкими лентами, сельдерей – очень тонкими дольками. У кинзы удалите стебли, листья крупно порубите.
Выньте мясо из маринада и положите на застланный фольгой противень или в жаропрочную форму. Поставьте в разогретую до 220 °С духовку. Через 5 мин. уменьшите температуру до 170 °С. Готовьте 15–30 мин., до нужной степени прожарки. Если вы готовите мясо на углях, положите его на смазан- ную маслом решетку и часто поворачивайте.Для заправки натрите с лайма цедру мелкой теркой, выжмите сок. Имбирь и чеснок натрите на терке, смешайте с остальными ингредиентами, добавьте сок и цедру лайма.Горячее мясо нарежьте тонкими ломтиками или полосками и полейте заправкой. Сразу же добавьте овощи, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу, посыпьте листьями кинзы и подавайте.

Теплый средиземноморский салат с курицей 2018 фото

Ингредиенты:

  • 2 больших филе куриной грудки
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 зеленый сладкий перец
  • большой пучок зеленого салата
  • 1 средняя красная луковица
  • 100 г оливок с перцем
  • 20 г обжаренного миндаля
  • 50–70 г феты
  • растительное масло для смазывания

Для заправки

  • 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • 1 ст. л. белого винного уксуса
  • 1 ч. л. любой горчицы по вкусу
  • 1 ч. л. сахара
  • соль
  • свежемолотый черный перец

Для маринада

  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 ч. л. молотой паприки
  • соль
  • свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовления салата:

Взбейте венчиком ингредиенты заправки для салата. Листья салата порвите руками. Лук очистите, нарежьте тонкими кольцами, оливки разрежьте на 4 части. Очистите сладкие перцы, нарежьте их на полоски шириной 2 см.Насухо вытрите бумажными полотенцами филе куриной грудки. Смешайте оливковое масло, паприку, соль и перец, смажьте этим маринадом куриные грудки со всех сторон.Выложите на решетку смазанный растительным маслом лист плотной фольги и обжарьте на нем до мягкости полоски сладкого перца. Дайте остыть.Обсушите грудки от маринада и зажарьте на хорошо разогретой и смазанной маслом решетке на средних углях, по 4–6 мин. с каждой стороны. Если вы готовите в духовке, предварительно разогрейте ее в режиме «конвекция + гриль» до 180 °С. Запекайте полоски перца и куриное филе на застеленной фольгой решетке примерно 15 мин. Нарежьте готовое филе поперек волокон на тонкие полоски.

Салат Кобб 2018 фото

Ингредиенты

  • помидор – 1 шт.
  • салат айсберг – 1/2 кочана
  • тонкий зеленый лук – 1 небольшой пучок
  • салат романо – 1/2 кочана
  • кресс-салат – 1/2 пучка
  • лимон, только сок – 1 шт.
  • яйца сваренные вкрутую – 2 шт.
  • бекон – 6 полосок
  • салат фризе – 1 небольшой кочан
  • куриное филе – 2 шт.
  • авокадо – 2 шт.

Для заправки:

  • красный винный уксус – 100 мл
  • сыр Сэнт Агюр – 125 г
  • масло оливковое – 100 мл
  • горчица дижонская – 1 ст.л.
  • соль
  • сахар – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления:

Салаты разобрать на листья, вымыть, обсушить и мелко нарезать. Выложить в большую миску и тщательно перемешать.Бекон обжарить на разогретой сухой сковороде до хруста. Выложить на салфетки. Остывший бекон нарезать небольшими кусочками.Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Обжарить кусочки курицы в той же сковороде, где жарился бекон, 8 мин.Авокадо разрезать пополам, очистить от кожицы и удалить косточки. Мякоть нарезать тонкими полосками и сбрызнуть соком лимона. Помидор вымыть, разрезать на 4 части, удалить семена. Мякоть измельчить. Яйца разделить на желтки и белки и мелко порубить по отдельности. Лук вымыть, обсушить и измельчить.Приготовить заправку. Смешать уксус, горчицу, соль и перец. Тонкой струйкой, постоянно размешивая, ввести оливковое масло. Добавить тертый рокфор и сахар, перемешать. На большое круглое блюдо выложить смесь салатных листьев. Сверху рядами уложить курицу, авокадо, бекон и помидор. Присыпать измельченными белками, желтками и зеленым луком. Полить заправкой.

Зеленый салат с припущенной тыквой 2018 фото

Ингредиенты

  • 1/2 кочана салата айсберг
  • 300 г очищенной тыквы
  • 250 мл белого вина
  • 1 ст. л. меда
  • 1/2 палочки корицы
  • 3 коробочки кардамона
  • 5 горошин черного перца
  • 5 горошин душистого перца
  • 1 лимон
  • 50 мл тыквенного масла
  • 1 небольшой пучок эстрагона
  • 50 г тыквенных семечек
  • перец чили – по желанию

Пошаговое приготовления салата:

Тыкву нарежьте кубиками 1,5х1,5 см, переложите в сотейник вместе с медом, раздавленными горошинами перца и коробочками кардамона и щепоткой соли. Залейте вином, поставьте на умеренный огонь, доведите до кипения и готовьте тыкву до мягкости.Достаньте тыкву шумовкой и остудите. Вино уварите на умеренном огне в два раза, процедите.С лимона снимите цедру, выжмите 2 ст. л. сока. Смешайте лимонный сок, 2–3 ст. л. винного сиропа и цедру. Приправьте солью и перцем. Взбивая венчиком, влейте тыквенное масло.Заправьте частью соуса тыкву, перемешайте. Салат нарежьте ленточками или нарвите, листья эстрагона отделите от веточек, перемешайте с салатом. Слегка заправьте и перемешайте с тыквой. Переложите в салатник, посыпьте семечками и нарезанным на кружочки перцем чили.

god-2018.info

Новогодние салаты 2018 – Новые вкусные новогодние салаты. Рецепты салатов на Новый год 2018

Самый ожидаемый, щедрый и гостеприимный праздник скоро постучится в наши двери. А какой же новогодний праздник без вкусных, эффектных новогодних салатов? Какие новогодние салаты приготовить на Новогодний стол  – об этом накануне задумывается каждая хозяйка, одна из главных задач которой – поразить гостей и домочадцев разнообразными салатами-закусками из самых разных продуктов.

Праздничные новогодние салаты 2018 могут быть овощными, мясными, рыбными... Заправлять готовые салаты можно чем угодно: майонезом, сметаной, смесью этих двух продуктов, растительным маслом или соусами домашнего приготовления.

Новогодние салаты 2018

Ингредиенты можно просто перемешать или выложить слоями в прозрачном салатнике или в бокалах – такой способ придаёт блюду более праздничный вид. Можно украсить новые вкусные салаты в духе праздника: выложить, например, в форме Собаки, ёлочки, снеговика и других непременных атрибутов Нового года. Проявляйте фантазию, творчество, удивляйте новизной, это совсем несложно, ведь всё гениальное, как известно, просто, а в нашем случае получится ещё вкусно и красиво. Чтобы в новогоднюю ночь новые вкусные салаты появлялись на вашем столе как по волшебству, совсем не обязательно обращаться за помощью к магии, заходите к нам. Предлагаем вам вкусные и проверенные новогодние салаты 2018. 

Салат «Яркое новогоднее настроение»

Ингредиенты:
1 сладкий зелёный перец,
1 сладкий красный перец,
2 помидора,
1 луковица,
1 стак. консервированной фасоли,
1 стак. консервированной кукурузы,
растительное масло, соль, чёрный молотый перец и зелень – по вкусу.

Приготовление:
Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу. Кукурузу и фасоль откиньте на дуршлаг и дайте жидкости стечь. Нарежьте перец, помидоры и лук кубиками, добавьте фасоль и кукурузу, посолите, поперчите, заправьте маслом и перемешайте. Добавьте в готовый салат измельчённую зелень.

Салат «Магия новогодней ночи»

Ингредиенты:
500 г белокочанной капусты,
500 г мандаринов,
200 г чернослива без косточек,
500 г моркови,
100-200 г оливкового майонеза.

Приготовление:
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, морковь натрите на крупной тёрке, чернослив и мандарины нарежьте мелкими кусочками. Все ингредиенты перемешайте, заправьте майонезом и украсьте.

Салат с помидорами черри и креветками «Праздничный»

Ингредиенты:
500 г отварных очищенных креветок,
10 помидоров черри,
1 небольшой пучок зелёного салата,
2 свежих огурчика,
200 г крабовых палочек,
2 зубчика чеснока,
зелень укропа,
сметана,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Огурцы очистите от кожуры и тонко нарежьте соломкой. Смешайте огурцы с очищенными готовыми креветками и нарезанными кубиками крабовых палочек. Помидоры черри разрежьте на четвертинки, зелень укропа порубите, чеснок измельчите. В салатницу выложите листики зелёного салата, на них – креветочный салат, заправленный сметаной с перцем и солью.

Салат-сюрприз «Коза-дереза в огороде»

Ингредиенты:
100 г ветчины,
1 свежий огурец,
1 красный сладкий перец,
½ банки консервированной кукурузы,
½ банки консервированного горошка,
по 2-3 листа пекинской и краснокочанной капусты,
100 г моркови по-корейски,
майонез.

Приготовление:
Ветчину, очищенный сладкий перец, огурец и капусту нарежьте одинаковой тонкой соломкой. На плоское блюдо уложите сегментами все ингредиенты, чередуя цвета. В центр выложите майонез или любую другую салатную заправку. На вопрос гостей: «А как это есть?» просто перемешайте ингредиенты прямо на блюде.

Салат «Курочка-Снегурочка»

Ингредиенты:
300 г отварного куриного филе,
2 красные луковицы,
1 красный перец,
1 жёлтый перец,
1 пучок зелёного лука,
1 зубчик чеснока,
½ кочана китайской капусты.
Для заправки:
2 ст.л. сметаны,
1 ст.л. готовой горчицы,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Для заправки смешайте все ингредиенты и оставьте на некоторое время. Лук нарежьте соломкой, зелёный лук и капусту нашинкуйте, курицу нарежьте кубиками. Все ингредиенты выложите в салатник, полейте приготовленной заправкой и украсьте измельчённым луком.

Салат новогодний «Козочка в яблочках»

Ингредиенты:
4 моркови,
2 яблока,
4 варёных яйца,
50-70 г твёрдого сыра,
100 г орехов грецких или кешью,
3 зубчика чеснока,
петрушка, майонез, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Фрукты и овощи натрите на крупной тёрке. Варёные яйца разомните вилкой, выдавите в них чеснок и смешайте яичную смесь с овощами и фруктами. Посолите, поперчите, добавьте измельчённые орехи, майонез, натёртый на крупной тёрке сыр, перемешайте и украсьте петрушкой.

Салат «В ожидании чуда»

Ингредиенты:
300 г ветчины,
250 г копчёного сыра «Косичка»,
3 варёных яйца,
200 г консервированной кукурузы,
1 яблоко,
100 г солёных сухариков,
2 ст.л. майонеза.
1 ст.л. сока лимона.
зелень – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте ветчину тонкими полосками, яйца и сыр – мелкими кусочками. Яблоко очистите, удалите семена, мелко нарежьте и сбрызните соком лимона. Все ингредиенты смешайте, заправьте майонезом и украсьте зеленью.

Салат «Новогодние искорки счастья»

Ингредиенты:
2 отварные куриные грудки,
200 г свежих шампиньонов,
1 луковица,
3 помидора сорта «Сливка»,
100 г твёрдого сыра,
1 пучок зелени,
майонез и соль – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте грибы пластинками и обжарьте их с луком. Остудите и выложите в миску. Затем мелко нарежьте помидоры и отправьте их к грибам, туда же добавьте натёртый на крупной тёрке сыр и измельчённую зелень. Заправьте салат майонезом и посолите по вкусу.

Салат «Сердце снежного ангела»

Ингредиенты:
1 отварная куриная грудка,
1-2 кисло-сладких яблока,
200 г твёрдого сыра,
70-100 г красной икры,
майонез (лёгкий) – по вкусу.

Приготовление:
Выкладывайте ингредиенты слоями, промазывая каждый слой майонезом: куриная грудка кубиками, яблоки кубиками, натёртый на крупной тёрке сыр, икра – для украшения.

Салат «Первый снег»

Ингредиенты:
200 г варёной курицы,
3 варёных яйца,
80 г сыра,
40 г грецких орехов,
виноград без косточек,
майонез, соль – по вкусу.

Приготовление:
Курицу и яйца нарежьте соломкой, сыр натрите на тёрке, орехи порубите. Каждый ингредиент отдельно (немного сыра оставьте для украшения) перемешайте с майонезом и при желании чуть посолите. Выложите на плоское блюдо слоями: курица, орехи, сыр, яйца. Края салата обсыпьте сыром. Поверх выложите половинки винограда, сделайте снежинки из сыра.

Салат «На заснеженной опушке»

Ингредиенты:
300 г отварной телятины,
100 г маринованных опят,
2 варёных яйца,
1 солёный огурец,
½ пучка петрушки,
2 ст.л. майонеза,
1 ч.л. горчицы,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте мясо, огурцы и яйца кубиками. Грибы промойте холодной водой и слейте всю жидкость. Измельчите петрушку. Майонез смешайте с горчицей. Все ингредиенты смешайте, посолите, приправьте специями и заправьте майонезом.

Салат «Зимний Париж»

Ингредиенты:
1 копчёный окорочок,
1 свежий огурец,
1 помидор,
1 сладкий перец,
2-3 ст.л. консервированной кукурузы,
1 ст.л. майонеза,
укроп, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Нашинкуйте огурцы тонкой соломкой и выложите в салатник. Куриный окорочок очистите от кожи, удалите косточки, разберите мясо на волокна и добавьте к огурцам. Остальные овощи нарежьте небольшими кусочками и также выложите их в салатник, добавьте к общей массе консервированную кукурузу. Посолите, поперчите, добавьте майонез и перемешайте.

Салат «Форель в шапке»

Ингредиенты:
3 варёных яйца,
3 маринованных огурца,
2 картофелины,
1 большая варёная свёкла,
1большое зелёное яблоко.
слабосолёная форель,
майонез – по вкусу.

Приготовление:
Отделите желтки от белков и по отдельности натрите на тёрке. Натрите яблоко, огурцы, картофель и свёклу по отдельности на тёрке. Мелкими кубиками нарежьте форель и лук. Выложите салат слоями: картофель, майонез, форель, лук, яблоко, майонез, желтки, огурцы, майонез, свёкла. Оформите салат по окружности тёртыми яичными белками и зеленью, сверху – яичными белками или луком. Перед подачей выдержите в холодильнике.

Салат с огуречно-сырными шариками

Ингредиенты:
4 помидора,
100 г консервированных маслин.
100 г консервированной кукурузы,
½ луковицы,
200 г брынзы,
2 огурца,
30 г листьев салата,
30 мл лимонного сока,
1 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. майонеза,
зелень, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Помидоры нарежьте дольками, маслины разрежьте пополам, лук нарежьте тонкими полукольцами. Огурцы и брынзу натрите на мелкой тёрке, добавьте майонез и перемешайте. Затем из этой массы сформируйте шарики. Салат крупно нарежьте и выложите на дно тарелки. Помидоры, лук, маслины и кукурузу выложите поверх салата, шарики – поверх овощей. Оливковое масло смешайте с соком лимона и заправьте салат. Украсьте его зеленью по вкусу.

Салат-закуска с индейкой в мешочках «Подарок Деда Мороза»

Ингредиенты:
200 г филе индейки,
1 авокадо,
1 сладкий перец,
2 помидора,
100 г плавленого сырка,
1 ст.л. майонеза,
1 ст.л. растительного масла,
2 листа тонкого лаваша,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте индейку кубиками и обжарьте на растительном масле до готовности, остудите. Плавленый сырок, помидоры и авокадо нарежьте одинаковыми кубиками. Смешайте индейку, сырок, помидоры и авокадо, заправьте салат и приправьте специями. Лаваш нарежьте прямоугольниками, перец – кольцами. На каждый кусочек лаваша выложите немного салата, аккуратно соберите края и проденьте их в кольцо из сладкого перца.

Салат-торт «Торжество»

Ингредиенты:
500 г ветчины или варёного мяса,
2 солёных огурца,
4 картофелины,
2 луковицы,
500 г колбасного сыра,
2 морковки,
2 варёных яйца,
5 зубчиков чеснока,
4 грецких ореха,
майонез – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте огурцы кубиками, ветчину – соломкой, картофель, сыр и яйца натрите по отдельности на крупной тёрке. Лук нарежьте полукольцами и ошпарьте кипятком. Все ингредиенты выкладывайте слоями на плоской тарелке, каждый третий слой промазывайте майонезом, смешанным с пропущенным через пресс чесноком: солёные огурцы, картофель, лук, половину ветчины, сыр, оставшуюся ветчину, яйца и сыр. Верхний слой также промажьте майонезом, украсьте зеленью и половинками грецкого ореха.

Новогодний салат-торт «Загадка»

Ингредиенты:
250 г круглых солёных крекеров,
150 г твёрдого сыра,
4 варёных яйца.
1 банка рыбы в масле,
1 зубчик чеснока,
1 пучок зелёного лука,
майонез – по вкусу,
петрушка и помидоры – для украшения.

Приготовление:
Натрите на тёрке яйца, 2 желтка отложите отдельно. К яйцам добавьте майонез и перемешайте. Выкладывайте салат на плоское блюдо слоями: 12 крекеров, яйца с майонезом, снова 12 крекеров и размятая рыба с майонезом, рубленый зелёный лук, 12 крекеров, тёртый сыр с чесноком и майонезом, 12 крекеров. Сверху смажьте их майонезом, посыпьте тёртыми желтками, украсьте салат петрушкой, розочками из помидоров и оставьте на время в прохладном месте.

Салат «Очарование зимы» в креманках

Ингредиенты:
500 г креветок + несколько крупных,
1 пригоршня сухариков,
2 банки консервированных кальмаров,
4 варёных яйца,
1 большая луковица,
2 небольших яблока,
2 хурмы,
3 зубчика чеснока,
1 пучок петрушки,
майонез,
3 ст.л. кетчупа,
1 ст.л. столового уксуса,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Мелко нарежьте яйца, кальмары, сладкую хурму, лук измельчите и ошпарьте. Отварите и очистите. Яблоки нарежьте кубиками. Приготовьте соус для заправки салата. Для этого добавьте в майонез измельчённую петрушку, кетчуп, столовый уксус, выдавите чеснок, посолите и поперчите. Перемешайте с заправкой всё, кроме сухариков. На дно каждой креманки выложите немного сухариков, а затем салат. Украсьте петрушкой и крупными креветками.

Салат-коктейль «Фейерверк»

Ингредиенты:
1 отварной язык,
3-5 листов салата «Айсберг»,
1 лимон,
1 яблоко,
2 помидора,
3 стебля зелёного лука,
2 ст.л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте язык тонкими брусочками. Яблоко очистите от кожицы, также нарежьте тонкими брусочками и полейте лимонным соком. Помидор тоже нарежьте брусочками, салат и лук измельчите. Для соуса соедините оливковое масло с лимонным соком и хорошо взбейте, посолите и поперчите по вкусу. Выложите в бокалы листья салата, затем яблоки, язык и помидоры. Перед подачей к столу полейте салат в бокалах соусом и украсьте измельчённым луком.

И хотя новогодняя ночь считается волшебной, колдовать на кухне придётся самим. Надеемся, что с нашими размышлениями на тему, какие новогодние салаты 2018 париготовить, ваши хлопоты будут приятными. А на нашем сайте Вы можете найти ещё больше новогодних рецептов.

Вкусного Нового года!

Лариса Шуфтайкина 

kedem.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о