Свекла и морковь салат – Салат из свеклы и моркови с чесноком

• 70 грамм чоризо;
• 2 морковки;
• 1 свекла;
• 2 сладких перца;
• 1 головка лука;
• 780 грамм консервированного нута;
• 280 мл домашнего майонеза;
• 1 пучок укропа.

Салат из морковки и свеклы:

1. Чоризо измельчить удобным способом.
2. Разогреть сковородку, выложить в нее пикантную колбасу и жарить до румяности около пяти минут.
3. Переложить румяные кусочки в другую емкость.
4. Перец вымыть, разрезать его пополам и вынуть семена с перепонками.
5. Далее мякоть измельчить и всыпать в сковороду.
6. Тушить перец десять минут до мягкости.
7. Пока перец мякнет, сполоснуть укроп и мелко его порубить.
8. Морковь и свеклу очистить, поместить в кастрюлю и дать воды.
9. Варить корнеплоды до готовности. Затем вынуть и остудить.
10. Порезать морковь и свеклу тонкими брусками.
11. Лук очистить от шелухи, срезать корешок и нарезать полукольцами.
12. Снять с огня перец, всыпать к нему колбасу, морковь со свеклой, лук и укроп.
13. Добавить любимых специй по вкусу и майонез.
14. Компоненты хорошо перемешать, чтобы соус «взялся» везде.

Каждый салат из свеклы и моркови невероятный. Потому, мы даже не думали советовать вам какой-то один, мы сразу настоим на том, чтобы вы попробовали каждый рецепт по отдельности. Вы не пожалеете.

receptysalatov.com

Как приготовить салат со свеклой, картофелем и морковью?

Салат со свеклой, картофелем и морковью. Простой вегетарианский салат который можно готовить как на праздничный стол, так и в обычные дни, как зимой так и летом из доступных продуктов.

Состав:

• Картофель 100 гр
• Морковь 70 гр
• Свекла 70 гр
• Зеленый горошек 50 гр
• Масло растительное не рафинированное 20 мл
• Соль 5 гр (1 чайная ложка)
• Молотый черный перец 3 гр (1/2 чайной ложки)

Шаг 1

Хорошо промойте и почистите картофель и морковь. Нарежьте кубиками 0,5 см

Шаг 2

Вскипятите 300 мл воды. Добавьте 3 гр соли. Положите морковь в кипящую воду. Варите 4 минуты. Добавьте картофель. Варите еще 5 минут.

ВНИМАНИЕ!!! Важно варить в соленной воде. Соль пропитает вкусом овощи и не даст  им развариться

Шаг 3

Приготовьте свеклу. Можно отварить или запечь в духовке (см рецепт). Почистите свеклу и нарежьте кубиками 0,5 см. Добавьте в свеклу 5 мл не рафинированного масла и размешайте.

ВНИМАНИЕ!!! Очень важно добавить в свеклу часть масла. Масло обволакивает свеклу и не дает соку красить другие ингредиенты.    

Шаг 4

Смешиваем картофель, морковь, свеклу, зеленый горошек, черный перец и соль. Добавьте оставшееся не рафинированное растительное масло и хорошо перемешайте.

Переложите наш вегетарианский салат со свеклой, картофелем и морковью в сервировочную. Украсьте лимонными дольками. Можно подавать на стол

Приятного аппетита!

Особенность нашего вегетарианского салата в том, что:

1. овощи готовые, не разварились и держат форму
2. овощи сохранили свой цвет. (Свекольный сок не покрасил другие овощи красным цветом)

Сочетание цветов красного (свеклы), оранжевого (моркови), зеленого (зеленого горошка) и бежевого (картофель) делает наш вегетарианский салат привлекательным, аппетитным и хорошо украсит праздничный стол.

vegetarian24.ru

Салат из свеклы и моркови — рецепт, как приготовить в домашних условиях

Морковь и свекла богаты витаминами А, С, В, РР, U, способны выводить из организма соли тяжелых металлов и радионуклиды. Сочетаемость с различными овощами, сыром и пряностями позволяет создавать из них полезные и вкусные кулинарные шедевры.

Свекольно-морковный салат с чесноком и орехами

Надо:
130 г свеклы;
70 г моркови;
100 г грецких орехов;
5 г чеснока:
майонез.

Как приготовить:

1. Очищенную сырую свеклу и морковь натрите на терке. 

2. Овощную смесь соедините с измельченными грецкими орехами и мелко нарезанным чесноком. 

3. Заправьте салат майонезом.

Салат «Сборный»

Надо:
200 г свеклы;
130 г редьки;
70 г моркови;
60 г репчатого лука;
2 г чеснока;
сыр «Российский»;
сметана;
соль.

Как приготовить:

1. Овощи, сыр и чеснок натрите на мелкой терке. 

2. Репчатый лук мелко нарежьте. 

3. Ингредиенты соедините, добавьте специи по вкусу и тщательно перемешайте. 

4. В отдельной посуде приготовьте заправку из сметаны и майонеза, взятых в пропорции 1:1. 

5. Перед употреблением позвольте салату настояться в течение получаса.

Салат с тунцом «Ромашка»

Надо:
200 г картофеля;
150 г тунца консервированного;
70 г моркови;
100 г свеклы;
100 г кислых огурцов;
50 г консервированной кукурузы;
50 г майонеза;
зелень.

Как приготовить:

1. Помойте и отварите овощи, после их остывания нарежьте некрупными кубиками. 

2. Консервированный тунец разомните с помощью вилки в однородную массу. 

3. Кислые огурцы также нарежьте кубиками. 

4. В центр выбранной посуды положите тунца, вокруг выложить кольцо майонеза.

5. Из овощей сформируйте лепестки.

Салат «Осенний»

Надо:
15 г чеснока;
150 г моркови;
300 г свеклы;
150 г яблока;
специи по вкусу;
майонез.

Как приготовить:

1. Очистите овощи и яблоко, нарежьте соломкой. 

2. Свеклу после нарезания присыпьте небольшим количеством соли и оставьте на 5-7 минут. 

3. Соедините ингредиенты. 

4. Заправьте измельченным чесноком, специями и майонезом.

Слоеный салат

Надо:
300 г свеклы;
150 г моркови;
200 г адыгейского сыра;
150 г майонеза;
черный молотый перец;
зелень.

Как приготовить:

1. Свеклу промойте и отварите (запеките) до полной готовности. 

2. Очищенный овощ натрите на мелкой терке и позвольте стечь. 

3. Сырую очищенную морковь натрите на терке, отожмите лишнюю жидкость, посолите и перемешайте. 

4. Сыр натирайте на средней терке.

5. В глубокую емкость выстелите целлофановый пакет. 

6. На самое дно посуды уложите половину натертой свеклы, разровняйте слой ложкой, немного поперчите и смажьте майонезом. 

7. Сверху уложите половину моркови, добавьте специи и майонез. 

8. Третий слой будет состоять из натертого сыра. 

9. Повторите очередность слоев до тех пор, пока вам будет позволять высота выбранной емкости.

10. Сверху накройте тарелкой, которая будет использована для подачи на стол. 

11. Переверните конструкцию и снимите целлофановый пакет. В результате получится многослойная сырно-овощная горка.

domashniy.ru

Салат из свеклы и моркови

Для приготовления шикарного новогоднего стола совсем не обязательно затрачивать значительные материальные средства. Приготовьте легкий, полезный и вкусный салат из свеклы и моркови – ведь в новогоднюю ночь хочется повеселиться и тяжелая пища не всегда этому способствует! Эти овощи прекрасно компонуются с любыми ингредиентами и не теряют своего изумительного вкуса в любых сочетаниях и с разными заправками!

Овощи в сыром виде богаты витаминами и минералами, клетчаткой и органическими кислотами. Вареные овощи сохраняют большинство полезных веществ и также благотворно влияют на пищеварение и обмен веществ. Поэтому салаты со свеклой и морковью помогут организму справиться с более тяжелой и жирной пищей.

Мы надеемся, что два салата из свеклы и моркови, которые мы вам предложим приготовить, понравятся вам, и вы непременно воспользуетесь нашими рецептами для разнообразия праздничного угощения.

Салат из свежей моркови, свеклы и орехов

Ингредиенты

Приготовление

1. Свеклу моем щеточкой и, не отрезая листовые розетки и хвостики, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой на уровень минимум 5 см выше корнеплодов. Доводим воду со свеклой на сильном огне до кипения воды и продолжаем варить 10 минут на среднем огне.
2. Воду сливаем и опускаем сваренные корнеплоды в холодную воду и охлаждаем, меняя воду, до комнатной температуры.
   
   Очищаем их и измельчаем на терочке с крупными ножами. Складываем свекольную нарезку в просторную миску и поливаем 1 ст.л. растительного маслица и перемешиваем. Этот прием позволит сырой морковке сохранить свой цвет и не окраситься свекольным соком.
3. Морковь очищаем и тоже натираем на крупной терке. Добавляем к свекольной нарезке, но пока не перемешиваем.
4. Чеснок чистим и пропускаем зубки через чесночницу или мелко их крошим. Отправляем к овощам.
5. У орехов выбираем ядра, поджариваем их на сухой сковородке и нарезаем ножом пластинки или давим скалкой для более мелкой крошки. Это не принципиально! Всыпаем орешки в салатную смесь. Оставляем горсть ореховой крошки для украшения.
6. Сбрызгиваем яблочным уксусом (для приятной кислинки) и вливаем примерно 2-3 ст.л. соевого соуса – для пикантной остроты и солености. Приправляем красным горьким перцем.
7. Салатные ингредиенты аккуратно перемешиваем, выкладываем горкой в сервировочный салатник и посыпаем орешками. Согласитесь, очень красочный салат у нас получился! А вкусный какой – не хуже сложных заморских блюд, а много лучше!

Овощной торт

Мы назвали этот изумительный салат из свежей моркови и свеклы тортом из-за его слоистой структуры. Второй особенностью этого рецепта является использование в нем только свежих овощей, в том числе и свеклы.

Свежий свекольный сок выводит соли тяжелых металлов, радиоактивные нуклиды и токсины, так что кушать сырой корнеплод рекомендуется!

Для тортика из овощей нам нужно подготовить такие продукты:

• 1 крупную свеклу,
• 1 крупную морковь,
• Изюм – 0,5 стакана,
• Орехи любые или их смесь – 0,5 стакана,
• Чеснок – по вкусу,
• 200 г сыра (можно меньше)
• Майонез для заправки.

Приготовление

1. Овощи моем, чистим и измельчаем (каждый компонент в отдельной посуде) – морковь и свеклу на крупной терке, а чеснок – прессом.
2. Сыр твердый тоже измельчаем на терке с крупными ножами.
3. Орехи поджариваем в сухой сковороде и крошим любым способом: режем, давим или перекручиваем на мясорубке.
4. Свекольную стружку оставляем на некоторое время, чтобы она выделила сок. Сок нужно отжать, что очень важно для красивой формы тортика. Если мы сок не сольем, салатик потечет. Сок желательно выпить – как можно выливать этот эликсир здоровья?
5. Теперь компонуем слои: свеклу смешиваем с орешками, морковь – с изюмом, а сыр – с чесноком. В каждую пару продуктов кладем немного майонеза (не более 1 ст.л.).
6. Берем глубокую салатницу, ополаскиваем ее изнутри водой и выстилаем ее дно и стенки пищевой пленкой.
7. Начинаем выкладывать овощи слоями и утрамбовываем каждый слой ложкой, чтобы компоненты хорошо скрепились между собой. Начинаем со свекольной пары, далее морковку с изюмом и заканчиваем сыром с чесноком. Каждый слой – не толще 2 см. Между слоями рисуем крупную майонезную сеточку. Укладываем слои до тех пор, пока не закончатся продукты.
   
8. Верхний пласт выравниваем ложкой, поскольку он у нашего тортика будет самым нижним! Осторожно отделяем верхние концы пленки от краев заполненной салатницы, накрываем ее плоским сервировочным блюдом лицевой стороной вниз и переворачиваем многослойную конструкцию на блюдо непосредственно в пленке. Поправляем слои руками через пленку, а затем аккуратно ее снимаем.
9. Украшаем верхний слой любым способом: выкладываем кусочки грибов, например, ананасы или просто украшаем листочками петрушки.

* Совет Поваренка 
Этот отменный многослойный салат из свеклы и моркови можно приготовить порционно, укладывая слои в небольшие чашки, выложенные пленкой. А поскольку у нас новогодний вечер, то между слоями каждой порции можно поместить сюрприз – записочку с предсказаниями или пожеланиями.

tvoi-povarenok.ru