Шарлотка

Шарлотка с брусникой и яблоками в мультиварке: Яблочная шарлотка с брусникой в мультиварке

Содержание

Шарлотка с брусникой: пошаговый рецепт

Skip to content

  • Рецепты теста
  • Постная выпечка
  • Диетическая выпечка
  • Сладкая выпечка
  • Печенье, вафли
  • Булочки
  • Торты, бисквиты
  • Кексы, маффины
  • Хлебные изделия
  • Пельмени, вареники
  • Пироги
  • Пирожки
  • Хачапури
  • Пицца
  • Сосиски в тесте
  • Чебуреки
  • Блины, оладьи
  • Разное

 

Перейти к рецепту ↓

Свежая, ароматная выпечка – отличный вариант для завтрака или для вкусного десерта. Все мы знаем такое блюдо как шарлотка, которая традиционно готовится с использованием яблок. Но в настоящее время существует множество вариаций приготовления шарлотки. Например, сегодня мы рассмотрим интересный рецепт. А в результате приготовления, у нас получится шарлотка с брусникой. Вкус пирога получится очень приятный, с небольшой кислинкой, а аромат просто непередаваемый. Рассмотрим рецепт и попробуем приготовить очень вкусное лакомство.

Содержание

  • Набор продуктов
  • Пошаговый рецепт

Набор продуктов

Для начала подготовим все нужные нам продукты и начнем готовить.

  • Мука – 1 стакан;
  • Яйца куриные – 3 шт;
  • Гашеная уксусом сода;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Брусника – 1 стакан.

Список продуктов, как видно, совсем небольшой и, причем, очень простой. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению.

Пошаговый рецепт

  1. Сразу подготавливаем необходимую для приготовления теста посуду. Берем удобную мисочку, отправляем туда яйца. После этого, нам нужно их взбить. Делаем это очень тщательно, чтобы получилась хорошая и густая пена. В результате, первоначальная масса должна значительно увеличиться, примерно в раз пять.
  2. Далее, к яичной массе добавляем сахар. Все это нужно снова взбить и с той же тщательностью. Теперь масса должна стать более белого цвета. Обратите внимание, что, казалось бы, такой на первый взгляд не совсем важный процесс как взбивание, на самом деле играет вполне важную роль. Если масса хорошо будет взбита, тогда и шарлотка будет пышной и высокой, если же наоборот, то и пирог будет не такой красивый и хорошо не поднимется.
  3. Муку перед добавлением к другим ингредиентам необходимо просеять. Просеиваем и добавляем. С мукой перебарщивать не стоит, добавить можно даже чуть-чуть меньше стакана. Если муки добавить больше чем нужно, пирог может плохо подняться.
  4. Как указывает рецепт, берем ягодки, переберем их и хорошенько моем. Многие хозяйки замораживают бруснику на зиму. Поэтому, если вы используете замороженные ягоды, можете их не размораживать. А также очень вкусно получается если использовать моченую брусничку, но не забудьте слить сок. Ну а если у нас сухие ягодки, то возьмем их где-то чуть больше стакана.
  5. Итак, подготовленные ягоды отправляем к тесту и тщательно все перемешиваем.
  6. Теперь осталось подготовить все для выпекания и отправить наше блюдо в духовку. Берем форму, конечно же, удобную для использования, например с разъемными формами. Смазываем форму маргарином или сливочным маслом. После этого аккуратно выкладываем в форму тесто. Следует заметить, если смазать форму растительным маслом, у готового блюда может появиться не совсем приятный вкус.
  7. Духовку включаем и даем ей прогреться где-то до 200 градусов. Время выпечки займет ориентировочно 20 минут, но здесь обращайте внимание не только на время, которое указывает рецепт, а еще и на индивидуальные характеристики духовки. И также можете проверить готовность традиционным методом, который знают все хозяйки. А именно, берем обычную зубочистку и прокалываем ее пирог, если она осталась без следов теста, можем выключать.

Вот наш брусничный пирог и готов. Даже неопытная хозяйка, которая будет это блюда впервые отметит, что рецепт очень простой, он не требует много времени и сил, да и продукты использованные для приготовления самые обычные. Шарлотка с брусникой подается слегка остывшей, так она легче будет выниматься из формы и резаться. Для украшения можно посыпать ее сахарной пудрой. Блюдо получается очень вкусным, в нем сочетается легкая кислинка, благодаря ягодам, и сладковатое и пышное тесто. Чашечка горячего чая или, наоборот, холодного молока будут отличным составляющим пирога.

Как известно, обычно, этот пирог делается с яблочками. Но можно, сочетать этот рецепт и всем привычный, тогда у нас получится шарлотка с яблоками и брусникой. В пироге замечательно сочетаются вкусы использованных фруктов.

Если хотите побаловать свою семью вкусным и простым блюдом, то этот рецепт именно, то, что вам нужно. Минимум затраченного времени, а результат вы почувствуете еще во время готовки, прекрасный аромат не заставит себя ждать.

Вам может быть интересно

 

Adblock
detector

Шарлотка с яблоками и брусникой в духовке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 130 гр. Сахар-песок 9 ст.л. Яйцо 3 шт. Сметана 250 мл. Брусника 100 гр. Яблоки 2 шт. Разрыхлитель теста 1 ч.

л. Масло сливочное 1.5 ч.л. Сухари панировочные 1.5 ст.л.

Процесс приготовления

Бруснику хорошо промываем под проточной водой и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Перекладываем ягоды в подходящую ёмкость, добавляем 3 столовые ложки сахара, перемешиваем и даём постоять.

Яблоки промываем, чистим, вырезаем сердцевину и нарезаем небольшими кубиками одинакового размера.

Отправляем их к бруснике и перемешиваем. Оставляем 2 столовые ложки брусники, чтобы украсить ею верх пирога.

Готовим тесто. В глубокую ёмкость разбиваем яйца и от одного из них отделяем белок. Добавляем 3 столовые ложки сахара и хорошо взбиваем венчиком.

Затем отправляем туда 50 мл сметаны и просеянную через сито муку с разрыхлителем.

Тщательно перемешиваем и тесто готово. Оно должно получиться немного гуще, чем для традиционной шарлотки.

Теперь отдельно взбиваем белок с щепоткой соли и растираем сметану с оставшимся сахаром. Аккуратно вмешиваем взбитый белок в сметану таким образом, чтобы он не осел.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и обсыпаем панировочными сухарями.

Далее заливаем бисквитное тесто.

Сверху выкладываем бруснику и яблоки, перемешанные с сахаром. Образовавшийся сок также добавляем.

Также сверху выливаем слой из белка со сметаной и украшаем оставшимися ягодами брусники.

Разогреваем духовку до 180оС и выпекаем шарлотку в течение 30 минут. Готовность проверяем с помощью зубочистки.

Готовый пирог достаём из формы и даём полностью остыть. Затем разрезаем порционными кусочками и подаём к столу с горячим чаем или кофе. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.11%

Витамин В1 4.7%

Витамин В2 6.13%

Витамин В4 11.06%

Витамин В5 6.28%

Витамин В6 3.59%

Витамин В9 2.46%

Витамин В12 3.52%

Витамин С 4.36%

Витамин D 4.73%

Витамин E 3.6%

Биотин 8.2%

Витамин К 0.6%

Витамин РР 6.95%

Калий 6.41%

Кальций 4.17%

Кремний 3.44%

Магний 2.15%

Натрий 3.98%

Сера 9.54%

Фосфор 10.39%

Хлор 1. 4%

Алюминий 82.24%

Железо 7.85%

Йод 2.91%

Кобальт 23.08%

Литий 0.26%

Марганец 6.2%

Медь 6.14%

Никель 2.07%

Рубидий 706.48%

Селен 13.2%

Фтор 0.38%

Хром 3.92%

Цинк 3.23%

Бор 5028.5%

Ванадий 70.09%

Молибден 6.11%

Витамин A 72.34%

Витамин В1 41.93%

Витамин В2 54.65%

Витамин В4 98.62%

Витамин В5 56.04%

Витамин В6 32%

Витамин В9 21.94%

Витамин В12 31. 35%

Витамин С 38.89%

Витамин D 42.16%

Витамин E 32.08%

Биотин 73.13%

Витамин К 5.32%

Витамин РР 61.99%

Калий 57.17%

Кальций 37.15%

Кремний 30.67%

Магний 19.13%

Натрий 35.46%

Сера 85.06%

Фосфор 92.63%

Хлор 12.5%

Алюминий 733.33%

Железо 70.02%

Йод 25.97%

Кобальт 205.8%

Литий 2.29%

Марганец 55.25%

Медь 54.76%

Никель 18.43%

Рубидий 6300%

Селен 117. 69%

Фтор 3.38%

Хром 34.92%

Цинк 28.82%

Бор 44841.67%

Ванадий 625%

Молибден 54.5%

Витамин A 9.04%

Витамин В1 5.24%

Витамин В2 6.83%

Витамин В4 12.33%

Витамин В5 7.01%

Витамин В6 4%

Витамин В9 2.74%

Витамин В12 3.92%

Витамин С 4.86%

Витамин D 5.27%

Витамин E 4.01%

Биотин 9.14%

Витамин К 0.66%

Витамин РР 7.75%

Калий 7.15%

Кальций 4.64%

Кремний 3. 83%

Магний 2.39%

Натрий 4.43%

Сера 10.63%

Фосфор 11.58%

Хлор 1.56%

Алюминий 91.67%

Железо 8.75%

Йод 3.25%

Кобальт 25.73%

Литий 0.29%

Марганец 6.91%

Медь 6.85%

Никель 2.3%

Рубидий 787.5%

Селен 14.71%

Фтор 0.42%

Хром 4.37%

Цинк 3.6%

Бор 5605.21%

Ванадий 78.13%

Молибден 6.81%

Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A 651. 1 мкг 900 мкг 8.1 9
Витамин В1 0.6 мг 1.5 мг 4.7 5.2
Витамин В2 1 мг 1.8 мг 6.1 6.8
Витамин В4
493.1 мг
500 мг 11.1 12.3
Витамин В5 2.8 мг 5 мг 6. 3 7
Витамин В6 0.6 мг 2 мг 3.6 4
Витамин В9 87.8 мкг 400 мкг 2.5
2.7
Витамин В12 0.9 мкг 3 мкг 3.5 3.9
Витамин С 35 мкг 90 мкг 4.4 4. 9
Витамин D 4.2 мкг 10 мкг 4.7 5.3
Витамин E 4.8 мг 15 мг 3.6 4
Биотин 36.6 мг 50 мг 8.2 9.1
Витамин К 6.4 мкг 120 мкг 0.6 0.7
Витамин РР 12. 4 мг 20 мг 7 7.7
Калий 1429.3 мг 2500 мг 6.4 7.1
Кальций 371.5 мг 1000 мг 4.2 4.6
Кремний 9.2 мг 30 мг 3.4 3.8
Магний 76.5 мг 400 мг 2. 1 2.4
Натрий 461 мг 1300 мг 4 4.4
Сера 425.3 мг 500 мг 9.5 10.6
Фосфор 741.1 мг 800 мг 10.4 11.6
Хлор 287.4 мг 2300 мг 1.4 1. 6
Алюминий 220 мкг 30 мкг 82.2 91.7
Железо 12.6 мг 18 мг 7.9 8.8
Йод 39 мкг 150 мкг 2.9 3.2
Кобальт 20.6 мкг 10 мкг 23.1 25.7
Литий 1. 6 мкг 70 мкг 0.3 0.3
Марганец 1.1 мкг 2 мкг 6.2 6.9
Медь 547.6 мкг 1000 мкг 6.1 6.8
Никель 36.9 мкг 200 мкг 2.1 2.3
Рубидий 126 мкг 2 мкг 706. 5 787.5
Селен 64.7 мкг 55 мкг 13.2 14.7
Фтор 135.4 мкг 4000 мкг 0.4 0.4
Хром 17.5 мкг 50 мкг 3.9 4.4
Цинк 3.5 мг 12 мг 3.2 3. 6
Бор 538.1 мкг 1.2 мкг 5028.5 5605.2
Ванадий 125 мкг 20 мкг 70.1 78.1
Молибден 38.2 мкг 70 мкг 6.1 6.8

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Песочный пирог с малиной и творогом
Заливной пирог на майонезе с капустой и яйцом в духовке
Бисквитный апельсиновый пирог
Заливной пирог с клубникой в духовке
ПП пирог с черникой
Сладкий пирог с брусникой
Пирог с вишней и клубникой
Пирог со щавелем и сыром
ПП пирог с ревенем
Кабачковый торт с плавленым сыром
ПП пирог с абрикосом
Бисквитный пирог с вареньем

Шарлотка с яблоками

Шарлотка на сметане с разрыхлителем

Шарлотка с яблоками в духовке

Шарлотка с яблоками классическая

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Ингредиенты

  • Яйцо – 4 шт. ;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Мука – ½ стакана;
  • Яблоки – 2 шт.;
  • Растительное или сливочное масло для смазывания формы.

Время приготовления теста 5-10 минут, выпекание длится 50 минут.

В одной порции 210 ккал, всего восемь порций.

Все чаще мультиварка выручает современных хозяек, экономит время и силы. В ней легко приготовить не только первые, вторые блюда, но и превосходно получается выпечка. При этом быстро и вкусно!

Предлагаем простой классический рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке Редмонд или любой другой фирмы. Важно во время готовки выбрать режим «Выпечка». Пирог получается нежный, пышный, а яблоки придают кислинку. Шарлотка в мультиварке с яблоками рецепт с фото пошагово.

Как приготовить шарлотку в мультиварке

Взбиваем яйцо, при этом раздельно белки от желтков.

Яйцо должно быть охлажденное, а посуда и венчики сухими. Итак, отделите белки от желтков.

Сначала взбиваем одни белки в крутую пену. Потом постепенно добавляем к ним пол стакана сахара, взбиваем несколько минут, пока не увеличится объем в 3 раза и не образуется стойкая пена.

Желтки взбиваем с остатками сахара до образования белого цвета.

Муку просеиваем, добавляем в желток постепенно, помешивая аккуратно ложкой.Только после этого добавляем белок. Все делаем ложкой или лопаткой, помешиваем в одном направлении, поднимая массу снизу вверх.

Тесто по густоте должно получиться как сметана. Важно не переборщить с мукой, иначе пирог получится твердым и сухим.

Теперь готовим яблоки. Очищаем от сердцевины. Нарезаем кусочками. Кожуру очищать по желанию. Форму смазываем маслом. Выкладываем красиво на дно формы кусочки яблока.

Выливаем тесто.

Ставим режим мультиварки «Выпечка» – это примерно 50 минут.

Если готовите в мультиварке-скороварке, то не забудьте открыть паровой клапан.

Классический рецепт шарлотки – это по сути бисквит. А бисквит не любит резких перепадов температуры. Поэтому, чтобы сохранить пышность, и шарлотка не «осела», нужно после окончания времени выпечки оставить на «Подогреве» 10 – 15 минут.

По истечении времени, открываем крышку мультиварки, проверяем готовность пирога спичкой или зубочисткой, даем постоять минуты три. Затем аккуратно вынимаем и переворачиваем на поднос (блюдо).

Разрезаем шарлотку на порционные кусочки. Можно украсить сахарной пудрой или цедрой лимона.

Яблочная шарлотка в мультиварке пошаговый рецепт с фото, который вы только что увидели готова!

При выпечке шарлотки можно использовать разные варианта теста и фруктов. В любом рецепте выпекание длится 50-60 минут.

 

Рецепт шарлотки на кефире в мультиварке

Для приготовления теста нужно: два яйца, 1 стакан кефира, 10 грамм мягкого сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя (соды гашенной), 1 стакан муки. Яйцо и сахар взбиваются в крутую пену, добавляется кефир, разрыхлитель, просеянная мука. Тщательно вымешивается тесто. Яблоки укладываются на дно формы и заливаются тестом. Выпекается 50-60 минут.

Шарлотка с творогом в мультиварке

Тесто готовится так: 2 яйца взбивается с 1 стаканом сахара, 200 грамм творога протирается через сито и добавляется. Высыпаем полстакана муки и разрыхлитель. Все перемешиваем. Яблоки можно порезать небольшими кубиками и добавить в тесто. Вылить в форму и выпекать.

Шарлотка с яблоками на молоке

Три яйца взбить со стаканом сахара, добавить стакан молока, 100 грамм мягкого сливочного масла, разрыхлитель и стакан муки. Тесто тщательно перемешать. Яблоки уложить на дно и залить тестом. Выпекаем 60 минут.

Яблочная шарлотка в мультиварке на манной крупе

Понадобится 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 100 грамм мягкого сливочного масла, два яйца, разрыхлитель, 1 стакан манки. Яйцо взбить с сахаром, добавить сметану, масло, разрыхлитель и манку. Выместить тесто и оставить на 10-15 минут. В это время приготовить яблоки и уложить на дно формы. Залить тестом и выпекать 50 минут.

Шарлотка с бананами в мультиварке

В тесто добавляем мелко порезанный банан, достаточно 1 штуки. Рецепт теста можно использовать основной или любой другой из предложенных выше. Яблоки укладываются кусочками на дно чаши. Заливаются тестом, выпекание длится 50 минут. Шарлотка получается с ароматом банана и с кислинкой яблок. Очень вкусно!

Шарлотка с яблоками и коньяком

Яблоки нарезать кусочками, полить их двумя чайными ложками коньяка и оставить на 5-10 минут. Чтобы яблоки не потемнели можно побрызгать на них лимонным соком. В это время готовим тесто по любому из предложенных рецептов. Затем укладываем яблоки и заливаем тестом. Шарлотка получается очень ароматная и сочная.

Слоеная шарлотка

Для слоеной шарлотки тесто готовим по любому рецепту, только оно должно быть немного гуще сметаны, поэтому добавляем еще 3 столовых ложки муки. Выкладываем на дно формы слой яблок. Затем слой теста. Снова слой яблок и затем вновь заливаем тестом. Слои могут быть из банана или ягод, а также слой может быть из сладкого творога. Важно, чтобы яблоки были на дне и уложены красиво. Выпекаем 60 минут.

Экзотический вариант шарлотки с яблоками в мультиварке

В тесто можно добавить кусочки апельсина или ананаса, либо что-то одно. Рецепт теста любой. Яблоки выкладываются на дно формы и заливаются тестом, в котором кусочки фруктов. Выпекание 60 минут. Получается сочная шарлотка с ароматами экзотических фруктов.

Яблочная шарлотка с грецкими орехами

В тесто можно добавить измельченный грецкий орех, это конечно на любителя. Орех может быть любым, важно чтобы он был свежий и не прогорклый, попробуйте его перед тем, как добавлять.

Шарлотка с хрустящей корочкой

Чтобы корочка пирога получилась золотистой и хрустящей, то форму смазываем обильно растительным маслом и посыпаем дно манной крупой или кунжутом. Тогда корочка получится красивого золотистого цвета и немного хрустящей.

 

Как видите, вариантов приготовления шарлотки множество. К яблокам можно добавлять любые фрукты и ягоды: груши, бананы, мандарины, абрикосы, чернику, вишню, клубнику и т.д. все зависит от вашей фантазии и вкуса.

 

Какие могут быть ароматизированные добавки к шарлотке

Классический вариант шарлотки, это яблоки и бисквит. Пирог сам по себе получается ароматный.  Но если вы хотите придать более пряный вкус, можно добавить немного корицы, мускатного ореха или ванилина. Совсем немного, на кончике ножа будет достаточно. Также в тесто можно добавить лимонную цедру или чайную ложку ароматизированного ликера.

Если пирог получился сухой

Если переборщить с мукой, то шарлотка может получиться суховатой. Но это легко исправить, если пропитать ее сахарным сиропом.

Для приготовления сиропа понадобится: 4 столовых ложки сахара и 6 столовых ложек воды. В небольшой посуде смешиваем воду с сахаром и ставим на медленный огонь, постоянно помешиваем и доводим до кипения и до полного растворения сахара. Снимаем с огня и даем остыть до 40 градусов. После этого можно добавить в сироп различные ароматизированные добавки (по желанию и вкусу).

Наносится сироп кисточкой или чайной ложкой, равномерно по площади пирога. Шарлотка должна лежать яблоками вниз. Оставляем пропитаться на 1-2 часа. После этого переворачиваем шарлотку яблоками вверх на красивое блюдо и подаем к столу.

Как украсить шарлотку

Есть множество вариантов украшения шарлотки например – лимонная цедра. Цедру можно приготовить самим. Для этого лимон натирается на мелкой терке, натираем только кожуру. Стружка должна подсохнуть, затем посыпаем равномерно поверхность пирога. Цедра может быть и апельсиновой.

Украсть шарлотку можно также: кокосовой стружкой, сахарной пудрой, разноцветными цукатами, маком, молотыми орешками, ягодами, кунжутом, тертым шоколадом, крошками печенья.

Самый простой способ – украсить «крошкой». Для приготовления «крошки» понадобится 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка сахара и муки столько, чтобы при размешивании руками получилась рассыпчатая крошка. Такой «крошкой» можно замаскировать поверхность пирога, если она получилась по какой-то причине неудачной.

Можно полить шарлотку прозрачным медом. Если мед засахарился, то его легко растопить на «водяной бане». Либо стакан с медом поставить в кастрюльку с кипятком, без огня. Подождать, пока мед растворится и станет прозрачным.

Фантазируйте, экспериментируйте, создавайте авторские варианты шарлотки, которые будут по вкусу всей семье!

Приятного чаепития!

Шарлотка с брусникой пошаговый рецепт быстро и просто от Лианы Раймановой

— Новые рецепты —

Пышная шарлотка с яблоками в духовке – простой рецепт с пошаговыми фото

Шарлотка на кислом молоке – простой рецепт с пошаговыми фото

Шарлотка с яблоками – простой рецепт с пошаговыми фото

Шарлотка с яблоками на кефире – классический рецепт с пошаговыми фото

Шарлотка с яблоками на сметане – традиционный рецепт с пошаговыми фото

Шарлотка с яблоками с разрыхлителем – классический рецепт с пошаговыми фото

Шарлотка с творогом и яблоками – классический рецепт с пошаговыми фото

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ

Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты ароматной и воздушной шарлотки с брусникой

2017-10-27 Лиана Райманова Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4. 8

12325

Число
просмотров

12325

Время
(мин)

50

Порций
(чел)

6

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

5

(гр)

5 гр.

низкое

Жиров

5

(гр)

5 гр.

низкое

Углеводов

41

(гр)

41 гр.

высокое

Калорий

246

(Ккал)

246 ккал.

среднее

Вариант 1. Классический рецепт шарлотки с брусникой

Говоря о шарлотке, многие представляют пирог с яблоками. А если приготовить такую выпечку с брусникой, то получится весьма новый и неожиданный вкус и аромат, который запомнится всем надолго и вполне может стать самым любимым лакомством. А разнообразие рецептов помогут продемонстрировать каждой хозяйке свое кулинарное искусство даже если она еще новичок в кулинарии.

Ингредиенты:

  • плоды брусники – 360 грамм;
  • мука пшеничная – 300 грамм;
  • сода – 20 грамм;
  • сахар –240 грамм;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сливочный маргарин или масло – 40 грамм.

Пошаговый рецепт шарлотки с брусникой

Шаг 1:

Бруснику перебрать, выложить в дуршлаг, промыть, разложить на чистое полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Вместо свежих плодов можно использовать замороженные или в собственном соку, только перед выкладыванием в тесто, надо обязательно слить сок.

Шаг 2:

В большой чаше взбить яйца с сахаром до плотной белоснежной консистенции на небольшой скорости миксера.

Шаг 3:

Предварительно просеянную муку перемешать с содой и добавить к взбитой массе, взбивать еще три минуты.

Шаг 4:

В жарочную емкость, смазанную сливочным маргарином, выложить четверть чашки теста.

Шаг 5:

Сверху выложить подготовленную бруснику, влить остальное тесто.

Шаг 6:

Поставить в горячий духовой шкаф и выпекать 25 минут при умеренной температуре.

Шаг 7:

Готовую шарлотку остудить, разрезать на порции, подавать к чаю.

В шарлотку с брусникой, как и в традиционный пирог с яблоками, можно добавить немного ванили или корицы.


Лучшие рецепты этой недели

Мясо по-французски из свинины в духовке – классический рецепт

Праздничный салат “Французская любовница” – оригинальный рецепт для особых случаев

Помидоры по-корейски быстрого приготовления за 3 часа

Чебуреки из лаваша – быстрый рецепт

Картошка с мясом на противне – очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой – классический рецепт

Куриные голени с картошкой в духовке – очень простой рецепт

Манник на сметане в духовке – классический рецепт

Фаршированная куриная грудка на сковороде – простой рецепт с фото

Шарлотка с яблоками на сковороде – очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой – классический рецепт

Быстрые маринованные шампиньоны за 2 часа в домашних условиях

Сырные палочки на сковороде в панировке за 15 минут

Тефтели с подливкой на сковороде за 30 минут – простой пошаговый рецепт

Конвертики из лаваша с сыром и яйцом – быстрый рецепт

Шоколадный крем для торта в домашних условиях – очень простой рецепт

Перец фаршированный курицей в духовке – оригинальный рецепт

Вариант 2.

Быстрый рецепт шарлотки с брусникой

Рецепт шарлотки по праву можно назвать «палочкой-выручалочкой»: пирог готовится на удивление быстро. Так что, если вдруг к вам неожиданно нагрянули гости, а к чаю ничего нет, можете быть уверены, вы за считанные минуты успеете приготовить ароматную выпечку.

Ингредиенты:

  • 3 чашки муки;
  • яйца – 4;
  • пол ч-ой ложки соды;
  • 1 чайная ложечка уксусной кислоты 9-ти процентной;
  • 300 г сахара;
  • свежая брусника – 4 горсти;
  • сливочный маргарин – 50 грамм.

Как быстро приготовить шарлотку с брусникой

Шаг 1:

В чашу разбить яйца, взбить до плотной пены.

Шаг 2:

Всыпать сахар и снова взбить, пока крупинки не растворятся.

Шаг 3:

Добавить муку, взбивать три минуты.

Шаг 4:

Погасить соду уксусной кислотой и добавить в тесто, перемешать ложкой.

Шаг 5:

Бруснику выложить в дуршлаг, помыть под струей воды, слегка обсушить на чистом полотенце.

Шаг 6:

Выложить бруснику в тесто, хорошо размешать.

Шаг 7:

В смазанную маргарином силиконовую форму выложить тесто, поставить в раскаленную духовку и выпекать при средней температуре минут 15.

Шаг 8:

На поверхности шарлотки сделать несколько проколов деревянной палочкой, если сухая, то вынуть, остудить, освободить из формы и разделить на порции.

Для красоты посыпьте готовый пирог сахарной пудрой.

Вариант 3. Ванильная шарлотка с брусникой

Ванилин придает любой выпечки особый аромат, шарлотка – не исключение. Не стоит класть ингредиент больше указанного, 10 грамм на пирог достаточно.

Ингредиенты:

  • 360 г плодов брусники;
  • 4 яйца;
  • 1,5стакана муки;
  • чашка сахара;
  • пол ложки соды;
  • 10 грамм ванилина;
  • соль – пол чайной ложечки;
  • 60 гр. масла сливочного;
  • пудра сахарная – 150 грамм.

Пошаговый рецепт шарлотки с брусникой

Шаг 1:

Первым делом включить духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.

Шаг 2:

В кастрюльке взбить яйца с сахаром до плотной белоснежной массы.

Шаг 3:

В чистой сухой чашке перемешать все сыпучие ингредиенты и добавить в яичную массу, взбивать еще несколько минут.

Шаг 4:

Ягоды промыть, обсушить и выложить в тесто, хорошо размешать деревянной лопаткой.

Шаг 5:

В промасленный жарочный лист с высокими бортами выложить тесто с ягодами.

Шаг 6:

Поставить в духовку и выпекать чуть меньше 30 минут.

Шаг 7:

Проверить на готовность деревянной лучиной. Вынуть из духовки, остудить прямо в форме.

Шаг 8:

Перевернуть форму вверх дном, аккуратно вынуть, положить на плоский поднос, посыпать сахарной пудрой. Разделить на порционные кусочки.

Вы можете добавить в тесто пару ложек сметаны, так пирог получится особенно мягким, воздушным.

Вариант 4. Шарлотка с брусникой и малиной

Вместе с ягодами брусники в шарлотку можно положить и другие ягоды, а также фрукты. Попробуем нежный пирог с брусникой и малиной.

Ингредиенты:

  • 2 стакана свежей брусники;
  • 2 горсти малины;
  • 6 яиц;
  • сахар – 240 грамм;
  • мука – чашка;
  • ванилин – 3 грамм;
  • 50 г сливочного масла.

Как приготовить шарлотку с брусникой

Шаг 1:

В небольшую миску разбить яйца, всыпать сахар с ванилином и взбить миксером или венчиком.

Шаг 2:

Всыпать муку в несколько приемов, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.

Шаг 3:

Бруснику с малиной промыть в дуршлаге под проточной водой, выложить на полотенце, оставить на 20 минут, чтобы просохли. Посыпать их мукой, немного обвалять.

Шаг 4:

Небольшое количество теста выложить в глубокий лист, заранее смазанный сливочным маслом.

Шаг 5:

По поверхности теста разложить немного ягод вперемешку.

Шаг 6:

Снова немного теста. Повторить в несколько слоев, пока не закончится тесто и ягоды.

Шаг 7:

Поставить в духовой шкаф и выпекать 45 минут при не сильно высокой температуре.

Шаг 8:

Шарлотку остудить прямо в форме, выложить вверх дном на плоский поднос, можно посыпать сахарной пудрой или смазать сливочной глазурью.

Ягоды могут быть и замороженными, их следует предварительно оттаять, образовавшийся сок слить.

Вариант 5. Шарлотка с брусникой на кефире

На кефире тесто получается особенно нежным. Важно, чтобы продукт был свежим.

Ингредиенты:

  • свежая брусника – 4 горсти;
  • кефир – 450 мл;
  • сахар – 360 грамм;
  • яйцо – 1 шт.;
  • 25 г соды;
  • масло сливочное – 50 грамм;
  • полтора стакана муки.

Как приготовить шарлотку с брусникой

Шаг 1:

Включить духовку, выставить на верхний уровень пустую форму для выпечки.

Шаг 2:

В миску влить кефир, разбить яйца, всыпать соду и взбить венчиком десять минут. Можно добавить майонез.

Шаг 3:

Небольшими порциями всыпать муку, перемешать ложкой до однородной жидковатой консистенции.

Шаг 4:

Бруснику перебрать, промыть, обсушить и добавить в тесто, все тщательно размешать.

Шаг 5:

Аккуратно вынуть горячую емкость для выпекания и выложить в нее тесто с ягодами, поставить в духовку на 25 минут при средней температуре.

Шаг 6:

Проверить на готовность деревянной палочкой, если палочка сырая, то поставить допекаться еще на десять минут.

Шаг 7:

Шарлотку вынуть из духовки, остудить, переложить на плоский поднос, разрезать на кусочки.

Чтобы пирог во время запекания не подгорел, любую форму рекомендуют слегка смазать сливочным или подсолнечным маслом.

Вариант 6. Творожная шарлотка с брусникой без выпечки

Необычный способ приготовления любимого пирога. Вместо традиционного бисквитного теста будем использовать рассыпчатое печенье. Вкус не совсем привычный, но интересный.

Ингредиенты:

  • любое печенье песочное – 350 грамм;
  • апельсиновый ликер – 30 мл;
  • творог средней жирности – 4 горсти;
  • 30 г желатина;
  • 150 грамм сахара;
  • сливки высокой жирности – 350 грамм;
  • брусника свежая – 3 горсти;
  • ванилин – 2 грамм;
  • половинка лимона;
  • 3 горсти сахарной пудры.

Пошаговый рецепт шарлотки с брусникой

Шаг 1:

Печенье выложить в большую чашу, влить ликер и оставить на полчаса, чтобы пропиталось.

Шаг 2:

В кружке растворить желатин, оставить на 20 минут, чтобы набух.

Шаг 3:

В небольшую металлическую кружку выложить сто грамм сливок, добавить набухший желатин, поставить на средний огонь и слегка нагреть, только не доводить до кипения.

Шаг 4:

В отдельной чашке смешать творог с оставшимися сливками, всыпать сахар, ванилин, все тщательно размешать.

Шаг 5:

Бруснику перебрать, помыть, перемолоть в блендере. Оставить пол горсти для украшения.

Шаг 6:

В творожную массу добавить ягодное пюре и снова все перемешать.

Шаг 7:

В творожно-ягодную массу выложить желатин со сливками, тщательно размешать.

Шаг 8:

Половинку лимона очистить, отжать сок, влить его в приготовленную массу. Лимонную цедру измельчить в блендере и тоже выложить в массу, все тщательно размешать.

Шаг 9:

Взять разъемную форму, по бокам положить напитавшиеся в ликере печенья в виде заборчика.

Шаг 10:

На дно выложить ягодки, оставленные для украшения, предварительно разрезанные пополам.

Шаг 11:

Выложить приготовленную массу из творога хорошо разровнять ложкой и дать охладиться в холодильнике 50 минут.

Шаг 12:

Вынуть шарлотку из холодильника, посыпать сахарной пудрой, разделить на порционные кусочки, подавать с теплым молоком.

В творожную массу при желании можно добавить немного обжаренных на сухой сковороде грецких или лесных орехов.

— Похожие рецепты —

Шарлотка с яблоками в духовке – очень простой рецепт с пошаговыми фото

Шарлотка с клубникой – классический пошаговый рецепт с фото

Шарлотка с яблоками и корицей – классический рецепт с пошаговыми фото

Шарлотка с кремом

Шарлотка с орехами

Шарлотка на противне

Шарлотка с ягодами

Шарлотка с малиной

Шарлотка с черникой

Шарлотка на ряженке

Шарлотка с изюмом

Шарлотка на простокваше

Шарлотка с брусникой.

Шарлотка с яблоками и брусникой

Шарлотка – знакомый с детства всем без исключения десерт. Этот нежный пирог из бисквитного теста чаще всего готовят с яблочной начинкой. Но добавить в шарлотку можно что угодно, любую сезонную ягоду, например, бруснику. Она не только придаст пирогу красивый и яркий цвет, но и оттенит кислинкой вкус яблок. Шарлотка с яблоками и брусникой в духовке нравится всему моему семейству. рецепт с фото пошагово вкусной выпечки я детально для вас описала. Хочу обратить ваше внимание и на такой .


– яйца – 4 шт.,
– яблоки – 2 крупных,
– мука – 2 стакана,
– сахар – 0,5 стакана,
– сода или разрыхлитель.

Как приготовить с фото пошагово


Шаг 1. Бруснику моем, засыпаем 2 столовыми ложками сахара.


Шаг 2. Яблоки (лучше использовать кислые «зимние» сорта) моем, чистим от кожуры. Нарезаем крупными дольками, добавляем к бруснике.


Шаг 3. Яйца взбиваем с оставшимся сахаром. Чем лучше это будет сделано, тем воздушнее получится пирог. Сахар должен полностью раствориться, а на поверхности – появиться пена.


Шаг 4. Небольшими порциями добавляем муку. Замешиваем тесто средней густоты (чуть гуще, чем на оладьи). Важно, чтобы в тесте не осталось комочков.


Шаг 5. В тесто добавляем начинку из яблок и ягод.


Шаг 6. Выкладываем тесто в форму для запекания.


Шаг 7. При температуре 170 градусов выпекаем шарлотку около 20 минут. Затем немного увеличиваем огонь и запекаем еще столько же. Проверить готовность можно, проткнув ее деревянной шпажкой – если пирог пропекся, на ней не останется следов теста.


Шаг 8. Когда на пироге появится румяная корочка, достаем из духовки и даем немного остыть. Мне еще очень нравится эта

Ласточка, желая подарить людям бессмертие, набрала в клюв живой воды и полетела, но, ужаленная осой, пролила все драгоценные капли на землю. Вечную жизнь в легенде получили кедр, сосна и болотное растение — брусника, с целебными ягодами которой обычная шарлотка получается ароматной и вкусной!

Пусть человек и не получил бессмертия, но зато теперь мы имеем возможность каждый день наслаждаться домашней выпечкой, наполненной целебными плодами.

Многие ошибочно полагают, что сделать пышный стойкий бисквит – задание почти фантастическое. Главное – использовать строго указанное количество продуктов. А вот сколько брусники класть – пару горстей или несколько стаканов, — зависит от личных предпочтений.

Можно также использовать двойную начинку, например, дно пирога сделать яблочным, а сверху запечь ягоды. Получится и вкусно, и глазу приятно!

  • Если привыкли использовать только просеянную муку, ее в тесто добавить нужно чуть больше – один целый стакан «по ободок» и еще треть.
  • Нужно иметь в виду, что чем гуще получится масса, тем она будет медленнее подниматься, но зато бисквит получится более стойким. Жидкое тесто «подходит» быстрее, но выплескивается через поры в подсохшей верхней части выпечки, отчего ее придется равнять ножом.
  • Если переборщить с мукой и подсыпать ее слишком много, то почти наверняка пирог не поднимется.
  • К моменту, когда тесто будет готово, ягода должна быть вымыта и подсушена, а духовой шкаф – хорошо разогрет.
  • Чтобы выпечка равномерно пропеклась со всех сторон, в середине цикла, когда тесто «подрастет» примерно вдвое, дверцу нужно аккуратно открыть и переставить противень с формой повыше, а огонь сделать еще слабее.
  • В тесто желательно класть именно ледяную ягоду. За время обработки температурой она разморозится, но останется целой, не превратившись в кашу.

  • Показатель того, что выпечка готова — на спичке, которую воткнули в нее на всю глубину, не осталось сырого теста. Точно так же можно проверить и шарлотку с брусникой, испеченную своими руками в мультиварке. Делать это нужно, когда сработает промежуточный таймер: примерно через 40 минут после начала выпекания.

Шарлотка с брусникой: классический рецепт

Ингредиенты

  • — 3 шт. + –
  • — 1 стакан + –
  • — 1 стакан + –
  • Брусника — 2 стакана + –
  • — 1 ст.л. + –
  • Сухари панировочные — 1 ст.л. + –

Как испечь своими руками брусничную шарлотку по-домашнему

  1. Разбиваем сырые яйца в миску с высокими бортами и включаем миксер на минимальную скорость – нам нужно получить однородную яичную смесь.
  2. Теперь подсластим ее. Можно добавить одновременно сразу всю порцию сахара. Главная задача на этом этапе – растворить сладкие кристаллики и чуть вспенить наш «гоголь-моголь».
  3. Теперь – мука. Ее рекомендуем высыпать не всю сразу, а по частям, работая миксером на максимальных оборотах. В результате 5-минутного взбивания получим однородную консистенцию чуть плотнее сметаны.
  4. У шарлотки с брусникой, в которой яблоки не запланированы, ягода опускается вниз – так вкуснее. Но перед этим нужно равномерно смазать форму для выпечки маслом и щедро посыпать сухарями дно и бортики. Если не найдется на кухне такой присыпки, можно заменить ее обычной сухой манкой.
  5. На дно льем четвертую часть теста, «утапливаем» в него брусничную начинку и заливаем оставшейся массой. Можно отправлять пирог в печь, где он при температуре 180 градусов испечется примерно за 40 минут. Но это – с условием, что поместили форму в духовой шкаф, нагретый до 200 градусов, а потом сразу снизили температуру до указанной!
  6. Как бы мы ни готовили наш ягодный бисквит, сразу же не стоит пытаться достать его из формы или мультичаши. Его неостывшая пышность непременно осядет от такого отношения! Браться за лопатку нужно не ранее, чем через 15 минут после отключения плиты или мультиварки.

Подавать домашнюю ягодную сдобу можно, украсив сверху белой сахарной пудрой.

Хранить бисквитную выпечку, которая осталась после чаепития, нужно в полиэтилене, чтоб не потеряла свежесть.

Особенно вкусна домашняя ароматная шарлотка с брусникой в компании с утренним кофе или стаканом какао-напитка. Она получается низкокалорийной, так что можно себе позволить скромный кусочек и в качестве вечернего перекуса!

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблчоный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Шарлотка – это сладкая выпечка, представляющая собой заливной пирог с яблоками. В настоящее время, в рецепт простой яблочной шарлотки можно добавить и другие фрукты или ягоды. В данном рецепте будет рассказано о том, как приготовить яблочную шарлотку с ягодами брусники.

Яблочная шарлотка с брусникой

Сама по себе, брусника, ягода терпкая и вкусная, с кисловатыми и слегка горьковатыми оттенками. Если бруснику добавить в шарлотку, то она придаст очень сладкому пирогу некую кислинку и терпкость, которой как раз не хватает в этом блюде.

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

1. Мука пшеничная 160 грамм;

2. Сахарный песок – 200 грамм;

3. Яйцо сырое куриное – 3 штуки;

4. Яблоки сладкие – 3-4 штуки. 3 крупных или 4 средних яблока.

5. Ягоды брусники – небольшая горсть.

6. Сода – 1 чайная ложка;

7. Уксус – небольшое количество для того, чтобы погасить соду.

Способ приготовления фруктово-ягодной шарлотки:

1. В емкость для теста положить яйцо и сахарный песок. Все ингредиенты тщательно перемешать при помощи миксера, блендера или венчика. В полученную смесь положить муку и соду, гашенную уксусом. Еще раз все хорошо перемешать. Тесто должно получиться жидким, напоминать по консистенции не жирную жидкую сметану.

Отложить тесто настаиваться, а в это время помыть яблоки, удалить из них сердцевину и порезать на тонкие дольки. Бруснику также необходимо промыть. Ягоды можно использовать по сезону – свежие либо мороженные.

Возможно вас так же заинтересует рецепт:

2. Взять глубокую форму для выпекания или противень и смазать маслом. Внутрь формы уложить измельченные яблоки, чередуя их с ягодами брусники. С ягодами главное не переборщить, так как шарлотка может получиться кисловатой. Поэтому положить ее необходимо строго по рецепту.

Форму не стоит до верха закладывать фруктами, так как к концу выпекания шарлотка поднимется. Далее нужно залить фрукты и ягоды готовым тестом. Шарлотку поставить выпекаться в горячую духовку. Духовка разогревается заранее до 180-200 градусов.

3. Выпекать следует 40-45 минут до полной готовности. После выпечки шарлотку достать из духового шкафа и проверить готова она ли нет. Чтобы проверить, готова ли шарлотка, необходимо проткнуть ее в середине деревянной шпажкой. Если тесто остается на ней, то необходимо поставить шарлотку в духовку еще на некоторое время. Если шарлотка готова, то на кончике шпажки ничего не остается.

Шарлотка с яблоками и ягодой брусники готова к употреблению. Это отличный рецепт для приготовления выпечки дома, занимает небольшое количество времени и, как правило, практически все ингредиенты под рукой, да и получается яблочная шарлотка очень вкусной, сладкой и нежной.

Приятного аппетита!

Шарлотка – это блюдо, знакомое всем нам с детства. Популярность его вполне объяснима простотой приготовления, доступностью всех ингредиентов и потрясающим вкусом. Этот пирог считается осенним, так как в качестве начинки принято использовать яблоки, но иногда можно поэкспериментировать и попробовать что-то новое.

Недавно на рынке я увидела бруснику по отличной цене и сразу же купила несколько килограммов, ведь эта ягода очень вкусная и полезная, а встретить ее в продаже можно очень редко. Брусника улучшает состояние иммунной системы, что особенно важно перед наступлением осени, улучшает внешний и вид и помогает выводить из организма вредные вещества и токсины, так как содержит большое количество антиоксидантов.


а ягода безопасна для фигуры в любых количествах, а также подходит для диабетиков, так как в ее составе практически нет сахарозы, а сладость объясняется высоким содержанием фруктозы. Правда, брусника противопоказана людям с язвой желудка, но только в том случае, если идет речь о свежей бруснике, а в шарлотке она уже не опасна. Обратите внимание на то, где собиралась брусника, покупайте ее только у проверенных людей или в супермаркетах, так как эта ягода, выросшая возле дорог или на могильниках, становится токсичной.

Чтобы приготовить шарлотку с брусникой, вам понадобится:

брусника (замороженная) – 1,5 ст. (у меня была просто пачка 300 г; можно попробовать и другую кисленькую ягоду – клюкву, смородину и т.п.)
яйцо – 3 шт.
сахар – 1 ст.
мука – 1 ст.
сода – 1/2 ч. л.
лимонная кислота – 1/2 ч. л.
масло сливочное (для смазывания формы) – 20 г
сахарная пудра для посыпки.

Ягода обязательно должна быть замороженной, и это принципиально для того, чтобы во время замешивания теста ягодки не полопались, не отдали свой лишний сок и оставались красивыми и полностью целыми.

1. Яйца взбиваем с сахаром до образования устойчивой пены.
2. Смешиваем заранее просеянную муку, лимонную кислоту, соду и добавляем их в яично-сахарную массу.
3. В тесто добавляем бруснику и после этого аккуратно перемешиваем.
4. Выкладываем все в смазанную маслом форму для выпекания.
5. Выпекаем при температуре 200°С в течение 15-20 минут (у нас теперь как раз есть время убрать за собой кухню).
6. Чуть-чуть остужаем, выкладываем шарлотку из формы на блюдо и посыпаем сверху сахарной пудрой.

Все готово! Подавать шарлотку можно с шариком мороженого.
Вкус шарлотки в меру сладок, а из-за брусники он будет очень ягодный и кисленький. Надеюсь, данный рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой (ведь все быстро и вкусно) и понравится вам и вашим гостям!

Приятного аппетита!

www.1001eda.com

Ингредиенты:

  • 1 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • 3 яйца
  • 1 стакан ягод (замороженных, свежих или моченых)
  • Сода, гашеная уксусом

Приготовление:

  1. Куриные яйца взбиваем в высокую пену, масса должна увеличиться не менее чем в пять раз.
  2. Добавляем ко взбитым яйцам сахар, продолжаем взбивать до белого цвета. От того, насколько хорошо будет взбита основа, зависит пышность и высота пирога.
  3. Добавляем просеянную муку. Взбиваем еще немного. Муки лучше взять даже чуть меньше стакана. Излишнее ее количество также может помешать пирогу хорошо подняться.
  4. Ягоды перебираем и промываем. Замороженные размораживать не нужно. Очень вкусной получается шарлотка с моченой брусникой, сок нужно предварительно слить. Потребуется 1-1,5 стакана сухих ягод.
  5. Добавляем ягоды в тесто. Перемешиваем.
  6. Форму смазываем сливочным маслом или маргарином, выкладываем в нее тесто. Растительное масло для смазывания лучше не использовать, оно может придать пирогу неприятный привкус.
  7. Ставим в духовку и выпекаем до готовности при температуре 200 градусов.

www.moyakuhnya.com

Пищевая ценность шарлотки с яблоками и брусникой

Пищевая ценность шарлотки с яблоками и брусникой составляет всего 150 килокалорий на 100 грамм, то есть этот десерт является низкокалорийным и его можно есть всем, даже людям, придерживающимся строгих диет. Это блюдо содержит сахар и муку, поэтому для сохранения хорошей фигуры лучше наслаждаться им на завтрак, когда уровень глюкозы в крови самый низкий.

Основой любой шарлотки являются куриные яйца, которые в умеренных количествах очень полезны для организма. Они практически полностью состоят из легкоусвояемого животного белка, который жизненно необходим для полноценного здоровья. Животный белок прекрасно усваивается, являясь основным «строительным материалом» всех клеток организма. К тому же его усвоение требует большого количества жиров. Если жиры не поступили с пищей, то организм берет их из подкожных запасов. Таким образом, происходит постепенное здоровое похудение, при котором уходит только жировая ткань, а мышечная масса остается в изначальном объеме. Кроме белков, в яйцах много витаминов и минералов, а также полезных жиров, налаживающих правильный липидный обмен.

Яблоки и брусника, входящие в состав этой шарлотки, содержат множество витаминов: А, С, Е, Р, железо, фосфор, калий, магний, цинк, пектин, антиоксиданты, фруктовые кислоты и другие полезные вещества. К тому же в них очень много клетчатки, которая эффективно очищает организм, выводит шлаки и токсины из кишечника, улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ. Разумное употребление шарлотки с яблоками и брусникой не навредит вашей фигуре, зато наполнит вас необходимой энергией и подарит удовольствие.

Рецепт шарлотки с яблоками и брусникой

Для приготовления 6 порций шарлотки с яблоками и брусникой вам понадобится:

  • Яйца 3 шт.;
  • Сахар 200 гр.;
  • Ванильный сахар 1 пакетик;
  • Сливочное масло 50 гр.;
  • Сметана 100 гр.;
  • Мука 150 гр.;
  • Яблоки 700 гр.;
  • Брусника 250 гр.
  1. Бруснику тщательно промойте и обсушите на бумажном полотенце.
  2. Яблоки помойте, очистите от семян и порежьте небольшими кусочками.
  3. Аккуратно отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером до консистенции густой пены.
  4. Добавьте в белки сахар и ванильный сахар, все тщательно взбейте.
  5. Введите желтки во взбитые белки с сахаром и продолжайте взбивать.

  6. Добавьте в эту смесь сметану и мягкое сливочное масло, все перемешайте ложкой.
  7. Постепенно добавляйте в тесто муку и перемешивайте до полного смешения ингредиентов.
  8. Добавьте в тесто кусочки яблок и бруснику, аккуратно перемешайте.
  9. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и посыпьте манкой или панировочными сухарями, чтоб шарлотка хорошо отделялась от стенок.
  10. Выложите тесто в подготовленную форму для выпекания и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
  11. Выпекайте шарлотку до образования золотистой корочки на протяжении 15-25 минут. После этого достаньте ее из духовки, немного остудите, посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами брусники и малины. Шарлотка с яблоками и брусникой готова!

Рецепт диетической шарлотки с яблоками и брусникой

Для приготовления диетической шарлотки с яблоками и брусникой вам понадобится:

  • Яйца 3 шт.;
  • Сахар 1 стакан;
  • Мука 1 стакан;
  • Яблоки 6 шт.;
  • Свежая или замороженная брусника 250 гр.
  1. Яблоки помойте, очистите от семян и нарежьте средними кубиками.
  2. Свежую бруснику помойте и обсушите на бумажном полотенце.
  3. Отделите белки от желтков. Белки взбейте при помощи миксера до образования густой пены.
  4. Добавьте к белкам сахар и тщательно взбейте.
  5. Введите к белкам желтки и продолжайте взбивать.
  6. Постепенно всыпьте к яичной смеси муку и перемешивайте тесто до образования консистенции густой сметаны.

  7. Добавьте в тесто кусочки яблок и бруснику, все перемешайте.
  8. Подготовьте форму для запекания, промазав ее растительным маслом и посыпав манкой.
  9. В подготовленную фору выложите тесто, аккуратно разровняйте и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, на протяжении 20 минут. Подрумянившуюся шарлоту достаньте из духовки и дайте ей остыть. Подавайте ее к столу, немного притрусив сахарной пудрой. Диетическая шарлотка из яблок с брусникой готова! Ею можно наслаждаться в первой половине дня без вреда для фигуры.

wowdiets.ru

Шарлотка – простой и вкусный пирог. Чаще всего его готовят с яблоками. А мы вам сейчас поведаем рецепт приготовления шарлотки с брусникой и яблоками.

Шарлотка с яблоками и брусникой

Ингредиенты:

  • куриные яйца средней величины – 3 шт.;
  • масло натуральное сливочное – 50 г;
  • пшеничная мука просеянная – 150 г;
  • сметана 20 – 80 г;
  • сахар – 180 г;
  • яблоки кисло-сладких сортов – 700 г;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • ягоды брусники – 250 г.

Приготовление

Бруснику хорошо моем и обсушиваем. Вымытые и очищенные от сердцевины яблоки измельчаем кусочками. Аккуратно разбиваем яйца так, чтобы хорошо отделились белок и желток. Сначала белки активно взбиваем до густой пены. Всыпаем ванильный и обычный сахар и все это хорошенько взбиваем. Во взбитые белки вводим желтки и взбиваем еще. Добавляем в эту смесь сметану, предварительно размягченное масло и все это ложкой размешиваем. Добавляем в тесто кусочки яблок, бруснику и аккуратно перемешиваем. Форму промазываем маслом. Выкладываем в нее тесто и выпекаем при умеренной температуре до готовности.

Шарлотка с яблоками и брусникой – простой рецепт

Ингредиенты:

  • просеянная пшеничная мука – 180 г;
  • яблоки кисло-сладкие – 6 шт.;
  • ягоды замороженной или свежей брусники – 250 г;
  • сахар – 180 г;
  • куриные яйца – 3 шт.

Приготовление

Яблоки моем, чистим и режем кубиками среднего размера. Если брусника свежая, то моем ее и обсушиваем. Белки отделяем от желтков и до густой пены взбиваем их. Добавляем потихоньку сахар, продолжая взбивать. Потом вводим желтки, все так же взбивая. Постепенно вводим предварительно просеянную муку и перемешиваем тесто. Добавляем бруснику, нарезанные кусочками яблоки и перемешиваем. Форму хорошо промазываем маслом и притрушиваем манкой. Выкладываем сверху тесто и выпекаем при 180 градусах минут 20.

Шарлотка с яблоками и брусникой в мультиварке

Ингредиенты:

  • сахар – 190 г;
  • мука сорта высшего просеянная – 180 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • кисло-сладкие яблоки – 3 шт. ;
  • брусника – 150 г;
  • яйца – 4 шт.

Приготовление

Сначала хорошо взбиваем яйца, постепенно вводя сахар, до пышной белой массы. Муку соединяем с разрыхлителем и потихоньку вводим в яичную смесь. Должно получиться густое гладкое тесто. Яблоки моем, чистим и шинкуем небольшими ломтиками. Бруснику промываем, если используем свежие ягоды. Мультиварочную кастрюльку смазываем маслом и выкладываем ингредиенты слоями: сначала немного теста, потом начинку из яблок и бруснику. Верхним слоем будет тесто. Чашу слегка встряхиваем, чтобы тесто распределилось равномерно. В режиме «Выпечка» готовим шарлотку с брусникой 55 минут. Приятного чаепития!

womanadvice.ru

Набор продуктов

Для начала подготовим все нужные нам продукты и начнем готовить.

  • Мука – 1 стакан;
  • Яйца куриные – 3 шт;
  • Гашеная уксусом сода;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Брусника – 1 стакан.

Список продуктов, как видно, совсем небольшой и, причем, очень простой. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению.

Пошаговый рецепт

Вот наш брусничный пирог и готов. Даже неопытная хозяйка, которая будет это блюда впервые отметит, что рецепт очень простой, он не требует много времени и сил, да и продукты использованные для приготовления самые обычные. Шарлотка с брусникой подается слегка остывшей, так она легче будет выниматься из формы и резаться. Для украшения можно посыпать ее сахарной пудрой. Блюдо получается очень вкусным, в нем сочетается легкая кислинка, благодаря ягодам, и сладковатое и пышное тесто. Чашечка горячего чая или, наоборот, холодного молока будут отличным составляющим пирога.

Как известно, обычно, этот пирог делается с яблочками. Но можно, сочетать этот рецепт и всем привычный, тогда у нас получится шарлотка с яблоками и брусникой. В пироге замечательно сочетаются вкусы использованных фруктов.

Если хотите побаловать свою семью вкусным и простым блюдом, то этот рецепт именно, то, что вам нужно. Минимум затраченного времени, а результат вы почувствуете еще во время готовки, прекрасный аромат не заставит себя ждать.

Шарлотка в мультиварке с яблоками пошаговый рецепт с фото

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» – ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу. Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст. л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер “Амаретто”Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа “Вегетта”Приправа “Итальянские специи” по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСазанСайра (консервы)СалатСалат “Айсберг”Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Шарлотка с брусникой.

Шарлотка с яблоками и брусникой

Шарлотка – десерт, знакомый всем без исключения. Этот нежный пирог из бисквитного теста чаще всего готовят с яблочной начинкой. Но добавить в шарлотку можно что угодно, любую сезонную ягоду, например, бруснику. Она не только придаст торту красивый и яркий цвет, но и оттенит кислинку вкуса яблок. Вся моя семья любит шарлотку с яблоками и брусникой в ​​духовке. Рецепт с фото пошагово вкусной выпечки я для вас описала подробно. Я хотел бы обратить ваше внимание на это.


– яйца – 4 шт.,
– яблоки – 2 крупных,
– мука – 2 стакана,
– сахар – 0,5 стакана,
– сода или разрыхлитель.

Как приготовить по фото пошагово


Шаг 1. Бруснику вымыть, засыпать 2 столовыми ложками сахара.


Шаг 2. Яблоки (лучше использовать кислые «зимние» сорта) помойте, очистите. Нарезать крупными ломтиками, добавить к бруснике.


Шаг 3. Яйца взбить с оставшимся сахаром. Чем лучше это будет сделано, тем пышнее будет пирог. Сахар должен полностью раствориться, а на поверхности должна появиться пена.


Шаг 4. Добавляем муку небольшими порциями. Замесить тесто средней густоты (чуть гуще, чем на оладьи). Важно, чтобы в тесте не осталось комочков.


Шаг 5. Добавляем в тесто начинку из яблок и ягод.


Шаг 6. Выложить тесто в форму для запекания.


Шаг 7. При температуре 170 градусов выпекать шарлотку около 20 минут. Затем немного увеличиваем огонь и выпекаем еще столько же. Готовность можно проверить, проткнув его деревянной шпажкой – если корж пропекся, на нем не останется следов теста.


Шаг 8. Когда на кексе появится румяная корочка, выньте его из духовки и дайте немного остыть. Мне тоже очень нравится этот

Ласточка, желая подарить людям бессмертие, набрала в клюв живую воду и улетела, но, ужаленная осой, пролила на землю все драгоценные капли. Вечную жизнь в легенде получили кедр, сосна и болотное растение – брусника, с целебными ягодами которой обыкновенная шарлотка получается ароматной и вкусной!

Хоть человек и не получил бессмертия, но теперь у нас есть возможность каждый день наслаждаться домашней выпечкой, наполненной целебными фруктами.

Многие ошибочно полагают, что приготовить пышный, стойкий бисквит – это почти фантастическая задача. Главное – употреблять строго указанное количество продуктов. А вот сколько класть брусники — пару горстей или несколько стаканов — зависит от личных предпочтений.

Можно также использовать двойную начинку, например, дно пирога сделать яблочным, а сверху запечь ягоды. Получится вкусно и приятно глазу!

  • Если вы привыкли использовать только просеянную муку, ее нужно добавить в тесто немного больше – один целый стакан «по ободку» и еще треть.
  • Нужно учитывать, что чем гуще получится масса, тем медленнее она будет подниматься, но бисквит получится более стойким. Тесто «подходит» быстрее, но выплескивается через поры в подсохшем верху выпечки, который придется разровнять ножом.
  • Если переборщить с мукой и добавить ее слишком много, то почти наверняка пирог не поднимется.
  • К моменту готовности теста ягоды нужно помыть и обсушить, а духовку хорошо прогреть.
  • Для того, чтобы выпечка равномерно пропеклась со всех сторон, в середине цикла, когда тесто «вырастет» примерно наполовину, дверцу нужно осторожно открыть и противень более высокой формы переставить, и огонь надо сделать еще слабее.
  • В тесто желательно положить ледяные ягоды. При обработке температурой он разморозится, но останется целым, не превратившись в кашу.

  • Индикатор готовности выпечки – на спичке, которая воткнута в нее на всю глубину, не осталось сырого теста. Таким же образом можно проверить и шарлотку с брусникой, испеченную своими руками в мультиварке. Делать это нужно, когда сработает промежуточный таймер: примерно через 40 минут после начала выпечки.

Шарлотка с брусникой: классический рецепт

Ингредиенты

  • – 3 шт. + –
  • – 1 стакан + –
  • – 1 стакан + –
  • Брусника – 2 стакана + –
  • – 1 ст. + –
  • Панировочные сухари — 1 ст. + –

Как испечь брусничную шарлотку своими руками в домашних условиях

  1. Разбиваем сырые яйца в миску с высокими бортиками и включаем миксер на минимальную скорость – нам нужно получить однородную яичную смесь.
  2. Теперь подсластим. Можно добавить всю порцию сахара сразу. Основная задача на этом этапе – растворить сладкие кристаллы и слегка вспенить наш «яичный гоголь».
  3. Теперь – мука. Рекомендуем выливать не всю сразу, а частями, работая миксером на максимальной скорости. В результате 5-минутного взбивания получаем однородную консистенцию чуть гуще сметаны.
  4. У шарлотки с брусникой, в которой яблоки не планируются, ягода опускается – так вкуснее. Но перед этим нужно равномерно смазать форму для запекания маслом и обильно посыпать дно и бока панировочными сухарями. Если такого порошка на кухне нет, можно заменить его обычной сухой манкой.
  5. На дно выливаем четвертую часть теста, «расплавляем» в нем брусничную начинку и заливаем оставшейся массой. Можно отправить пирог в духовку, где он пропечется при 180 градусах примерно за 40 минут. Но это – с условием, что форму поместили в нагретую до 200 градусов духовку, а потом сразу же снизили температуру до заданной!
  6. Как бы мы ни приготовили наш ягодный бисквит, не стоит сразу пытаться достать его из формы или мультимиски. Его неостывшее великолепие обязательно осядет от такого отношения! Брать лопатку нужно не ранее, чем через 15 минут после выключения плиты или мультиварки.

Домашние булочки с ягодами можно подать, украсив сверху белой сахарной пудрой.

Хранить бисквитную выпечку, оставшуюся после чаепития, нужно в полиэтилене, чтобы не потеряли свежесть.

Домашняя ароматная шарлотка с брусникой особенно вкусна в компании с утренним кофе или стаканом какао-напитка. Он получается низкокалорийным, так что можно позволить себе скромный кусочек в качестве вечернего перекуса!

Классическая яблочная шарлотка от шеф-повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, компот из яблок и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф-повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для нежданных гостей.

Помимо видео рецепта, хотим порадовать вас подборкой самых неожиданных рецептов шарлотки.

Шарлотка — сладкое пирожное, представляющее собой заливной яблочный пирог. В настоящее время в простой рецепт яблочной шарлотки можно добавлять другие фрукты или ягоды. Этот рецепт расскажет, как приготовить яблочную шарлотку с брусникой.

Шарлотка яблочная с брусникой

Сама по себе ягода брусничная терпкая и вкусная, с кисловатыми и чуть горьковатыми оттенками. Если в шарлотку добавить бруснику, то она придаст очень сладкому пирогу некую кислинку и терпкость, которых в этом блюде как раз не хватает.

Ингредиенты для приготовления пищи:

1. Мука пшеничная 160 г;

2. Сахар-песок – 200 грамм;

3. Яйцо куриное сырое – 3 шт.;

4. Яблоки сладкие – 3-4 шт. 3 больших или 4 средних яблока.

5. Ягоды брусники – небольшая горсть.

6. Сода – 1 чайная ложка;

7. Уксус – небольшое количество для гашения соды.

Способ приготовления фруктово-ягодной шарлотки:

1. В емкость для теста положить яйцо и сахарный песок. Все ингредиенты тщательно перемешать миксером, блендером или венчиком. В полученную смесь всыпать гашенную уксусом муку и соду. Еще раз все хорошо перемешать. Тесто должно получиться жидким, напоминающим по консистенции не жирную жидкую сметану.

Отставить тесто настаиваться, а в это время вымыть яблоки, удалить из них сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Бруснику тоже нужно промыть. Ягоды можно использовать сезонно – свежие или замороженные.

Вас также может заинтересовать рецепт:

2. Возьмите глубокую форму для запекания или противень и смажьте маслом. Внутрь формы выложить нарезанные яблоки, чередуя с брусникой. Главное не переборщить с ягодами, так как шарлотка может получиться кисловатой. Поэтому ставить его нужно строго по рецепту.

Форму фруктами доверху застилать не нужно, так как к концу выпечки шарлотка поднимется. Далее нужно залить фрукты и ягоды готовым тестом. Ставим шарлотку запекаться в горячую духовку. Духовка предварительно разогревается до 180-200 градусов.

3. Выпекать следует 40-45 минут до полной готовности. После выпечки достаньте шарлотку из духовки и проверьте, готова ли она. Чтобы проверить, готова ли шарлотка, нужно проткнуть ее посередине деревянной шпажкой. Если на ней осталось тесто, то шарлотку нужно поставить ненадолго в духовку. Если шарлотка готова, то на кончике шпажки ничего не остается.

Шарлотка с яблоками и брусникой готова. Это отличный рецепт приготовления выпечки в домашних условиях, занимает немного времени и, как правило, почти все ингредиенты есть под рукой, а яблочная шарлотка получается очень вкусной, сладкой и нежной.

Приятного аппетита!

Шарлотка – блюдо, знакомое всем нам с детства. Его популярность вполне объяснима простотой приготовления, доступностью всех ингредиентов и потрясающим вкусом. Этот пирог считается осенним, так как в качестве начинки принято использовать яблоки, но иногда можно поэкспериментировать и попробовать что-то новое.

Недавно увидела на рынке бруснику по отличной цене и сразу купила несколько килограммов, потому что эта ягода очень вкусная и полезная, и в продаже ее редко встретишь. Брусника улучшает состояние иммунной системы, что особенно важно перед наступлением осени, улучшает внешний вид и внешний вид и способствует выведению из организма вредных веществ и токсинов, так как содержит большое количество антиоксидантов.


и ягода безопасна для фигуры в любых количествах, а также подходит диабетикам, так как в ее составе практически нет сахарозы, а сладость объясняется высоким содержанием фруктозы. Правда, людям с язвой желудка брусника противопоказана, но только если речь идет о свежей бруснике, а в шарлотке она уже не опасна. Обращайте внимание на то, где собрана брусника, покупайте ее только у проверенных людей или в супермаркетах, так как эта ягода, выращенная вблизи дорог или в могильниках, становится ядовитой.

Для приготовления шарлотки с брусникой вам понадобится:

брусника (замороженная) – 1,5 ст.л. (у меня как раз была пачка 300 г, можно попробовать другие кислые ягоды – клюква, смородина и т.д.)
яйцо – 3 шт. сахар
– 1 ст. мука
– 1 ст.
сода – 1/2 ч.л.
кислота лимонная – 1/2 ч.л.
масло сливочное (для смазывания формы) – 20 г
сахарная пудра для посыпки.

Ягода должна быть заморожена, а это необходимо для того, чтобы во время замеса теста ягоды не лопнули, не отдали лишний сок и остались красивыми и совершенно целыми.

1. Яйца взбить с сахаром до образования устойчивой пены.
2. Смешать предварительно просеянную муку, лимонную кислоту, соду и добавить их к яично-сахарной массе. №
3. Добавьте бруснику в тесто и аккуратно перемешайте.
4. Выложить все в смазанную маслом форму для запекания.
5. Выпекаем при температуре 200°С 15-20 минут (сейчас как раз успеваем убирать за собой кухню).
6. Немного остудить, выложить шарлотку из формы на блюдо и посыпать сверху сахарной пудрой.

Все готово! Подавать шарлотку можно с шариком мороженого.
Вкус шарлотки в меру сладкий, а из-за брусники будет очень ягодно-кислым. Надеюсь, этот рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой (все быстро и вкусно) и понравится вам и вашим гостям!

Приятного аппетита!

www.1001eda.com

Ингредиенты:

  • 1 ст. мука
  • 1 ст. Сахара
  • 3 яйца
  • 1 стакан ягод (замороженных, свежих или замоченных)
  • Сода гашенная уксусом

Подготовка:

  1. Куриные яйца взбить в высокую пену, масса должна увеличиться минимум в пять раз.
  2. Во взбитые яйца добавить сахар, продолжать взбивать до белого цвета. От того, насколько хорошо взбита основа, зависит пышность и высота торта.
  3. Добавить просеянную муку. Взбить еще немного. Муки лучше взять даже чуть меньше стакана. Чрезмерное количество также может помешать пирогу хорошо подняться.
  4. Перебираем и моем ягоды. Замороженные размораживать не нужно. Шарлотка с вымоченной брусникой получается очень вкусной, сок нужно предварительно слить. Вам понадобится 1-1,5 стакана сухих ягод.
  5. Добавить ягоды в тесто. Мы смешиваем.
  6. Форму смазать сливочным маслом или маргарином, выложить в нее тесто. Растительное масло для смазывания лучше не использовать, оно может придать пирогу неприятный привкус.
  7. Ставим в духовку и запекаем до готовности при температуре 200 градусов.

www.moyakuhnya.com

Пищевая ценность шарлотки из яблок и брусники

Пищевая ценность шарлотки с яблоками и брусникой всего 150 килокалорий на 100 грамм, то есть этот десерт низкокалорийный и его можно есть всем, даже людям, придерживающимся строгих диет. Это блюдо содержит сахар и муку, поэтому лучше всего есть его на завтрак, когда уровень глюкозы в крови самый низкий, чтобы поддерживать тело в форме.

Основой любой шарлотки являются куриные яйца, которые в умеренных количествах очень полезны для организма. Они почти полностью состоят из легкоусвояемого животного белка, который жизненно важен для хорошего здоровья. Животный белок прекрасно усваивается, являясь основным «строительным материалом» всех клеток организма. Кроме того, для его усвоения требуется большое количество жира. Если жиры не поступают с пищей, то организм берет их из подкожных запасов. Таким образом, происходит постепенное здоровое похудение, при котором удаляется только жировая ткань, а мышечная масса остается в своем первоначальном объеме. Помимо белков, яйца богаты витаминами и минералами, а также полезными жирами, которые улучшают правильный липидный обмен.

Яблоки и брусника, входящие в состав этой шарлотки, содержат много витаминов: А, С, Е, Р, железо, фосфор, калий, магний, цинк, пектин, антиоксиданты, фруктовые кислоты и другие полезные вещества. Кроме того, в них много клетчатки, которая эффективно очищает организм, выводит шлаки и шлаки из кишечника, улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ. Разумное употребление шарлотки с яблоками и брусникой не навредит вашей фигуре, но наполнит необходимой энергией и доставит удовольствие.

Рецепт шарлотки с яблоками и брусникой

Для приготовления 6 порций яблочно-брусничной шарлотки вам понадобится:

  • Яйца 3 шт.;
  • Сахар 200 гр.;
  • Сахар ванильный 1 пакетик;
  • Сливочное масло 50 гр.;
  • Сметана 100 гр.;
  • Мука 150 гр.;
  • Яблоки 700 гр.;
  • Брусника 250 гр.
  1. Тщательно промойте бруснику и промокните бумажным полотенцем.
  2. Яблоки вымойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
  3. Аккуратно отделить белки от желтков. Белки взбить миксером до консистенции густой пены.
  4. Добавить к белкам сахар и ванильный сахар, все тщательно взбить.
  5. Вмешайте желтки с сахаром и белками и продолжайте взбивать.

  6. Добавить в эту смесь сметану и мягкое сливочное масло, все перемешать ложкой.
  7. Постепенно добавляйте в тесто муку и перемешивайте, пока ингредиенты полностью не перемешаются.
  8. Добавить в тесто кусочки яблок и бруснику, аккуратно перемешать.
  9. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте манкой или панировочными сухарями, чтобы шарлотка хорошо отделялась от стенок.
  10. Выложить тесто в подготовленную форму для выпечки и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
  11. Выпекать шарлотку до золотистого цвета 15-25 минут. После этого достать из духовки, немного остудить, посыпать сахарной пудрой и украсить свежей брусникой и малиной. Шарлотка с яблоками и брусникой готова!

Рецепт диетической шарлотки с яблоками и брусникой

Для приготовления диетической шарлотки с яблоками и брусникой вам потребуется:

  • Яйца 3 шт.;
  • Сахар 1 стакан;
  • Мука 1 стакан;
  • Яблоки 6 шт.;
  • Брусника свежая или замороженная 250 гр.
  1. Яблоки вымойте, очистите и нарежьте средними кубиками.
  2. Свежую бруснику вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
  3. Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером до образования густой пены.
  4. Добавить к белкам сахар и тщательно взбить.
  5. Добавьте желтки к белкам и продолжайте взбивать.
  6. В яичную смесь постепенно всыпать муку и размешивать тесто до образования консистенции густой сметаны.

  7. Добавить в тесто кусочки яблок и бруснику, все перемешать.
  8. Подготовить форму для запекания, смазав ее растительным маслом и посыпав манной крупой.
  9. Выложить тесто в подготовленную форму, аккуратно разровнять и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Достаньте подрумяненную шарлотку из духовки и дайте остыть. Подавайте к столу с небольшим количеством сахарной пудры. Диетическая яблочная шарлотка с брусникой готова! Его можно есть утром без вреда для фигуры.

wowdiets.ru

Шарлотка – простой и вкусный торт. Чаще всего его готовят с яблоками. А сейчас мы расскажем вам рецепт приготовления шарлотки с брусникой и яблоками.

Шарлотка с яблоками и брусникой

Ингредиенты:

  • яйцо куриное среднего размера – 3 шт.;
  • масло натуральное – 50 г;
  • мука пшеничная просеянная – 150 г;
  • сметана 20 – 80 г;
  • 9сахар 0051 – 180 г;
  • яблоки кисло-сладкие – 700 г;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • ягоды брусники – 250 г.

Подготовка

Бруснику хорошо промойте и обсушите. Вымытые и очищенные яблоки измельчить на кусочки. Аккуратно разбейте яйца, чтобы хорошо отделились белок и желток. Сначала активно взбиваем белки до густой пены. Всыпать ванильный и обычный сахар и все хорошенько взбить. Добавьте желтки к взбитым белкам и взбейте еще. Добавьте в эту смесь сметану, предварительно размягченное сливочное масло и размешайте все это ложкой. Добавить в тесто кусочки яблок, бруснику и аккуратно перемешать. Промазываем форму маслом. Выложить в нее тесто и выпекать при умеренной температуре до мягкости.

Шарлотка с яблоками и брусникой – простой рецепт

Ингредиенты:

  • мука пшеничная просеянная – 180 г;
  • кисло-сладкие яблоки – 6 шт.;
  • ягоды брусники замороженной или свежей – 250 г;
  • сахар
  • – 180 г;
  • яйцо куриное – 3 шт.

Подготовка

Яблоки вымойте, очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Если брусника свежая, то промойте ее и обсушите. Отделите белки от желтков и взбейте их до густой пены. Медленно добавляйте сахар, взбивая. Затем вводим желтки, взбивая таким же образом. Постепенно ввести предварительно просеянную муку и замесить тесто. Добавьте бруснику, нарезанные яблоки и перемешайте. Форму хорошо промазываем маслом и присыпаем манкой. Выкладываем сверху тесто и выпекаем при 180 градусах 20 минут.

Шарлотка с яблоками и брусникой в ​​мультиварке

Ингредиенты:

  • сахар – 190 г;
  • мука высшего просеянного сорта – 180 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • яблоки кисло-сладкие – 3 шт. ;
  • брусника – 150 г;
  • яйцо – 4 шт.

Подготовка

Сначала хорошо взбить яйца, постепенно вводя сахар, до пышной белой массы. Смешать муку с разрыхлителем и постепенно добавить в яичную смесь. У вас должно получиться густое, гладкое тесто. Яблоки помойте, очистите и нарежьте небольшими ломтиками. Бруснику промываем, если используем свежие ягоды. Кастрюлю мультиварки смажьте маслом и выложите ингредиенты слоями: сначала немного теста, затем начинку из яблок и брусники. Верхним слоем будет тесто. Слегка встряхните миску, чтобы тесто равномерно распределилось. В режиме «Выпечка» готовить шарлотку с брусникой 55 минут. Наслаждайтесь чаем!

womanadvice.ru

Набор продуктов

Сначала подготовим все необходимые продукты и начнем готовить.

  • Мука – 1 стакан;
  • Яйца куриные – 3 шт;
  • Сода гашенная уксусом;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Брусника – 1 стакан.

Список товаров, как видите, очень маленький и притом очень простой. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению.

Пошаговый рецепт

Вот и готов наш пирог с брусникой. Даже неопытная хозяйка, которая впервые возьмется за это блюдо, отметит, что рецепт очень простой, не требует много времени и сил, а продукты, используемые для приготовления, самые обычные. Шарлотку с брусникой подают слегка остывшей, так ее будет легче вынуть из формы и разрезать. Для украшения можно посыпать сахарной пудрой. Блюдо получается очень вкусным, в нем сочетается легкая кислинка, благодаря ягодам, и сладкое и пышное тесто. Чашка горячего чая или, наоборот, холодного молока станет отличной частью пирога.

Как вы знаете, этот торт обычно готовят с яблоками. Но можно совместить этот рецепт и всем знакомый, тогда получится шарлотка с яблоками и брусникой. Торт представляет собой прекрасное сочетание использованных фруктовых вкусов.

Если вы хотите побаловать свою семью вкусным и простым блюдом, то этот рецепт именно то, что вам нужно. Минимум потраченного времени, а результат вы почувствуете еще во время приготовления, чудесный аромат не заставит себя ждать.

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Сказочный, вкусный и ароматный яблочный пирог под названием «Шарлотка» очень популярен во всем мире. Его обожают взрослые и дети, а последнюю шарлотку можно давать даже в возрасте 2-3 лет. Приготовленный дома, он полностью безопасен и не содержит ароматизаторов, красителей и консервантов.

Это занимает совсем немного времени, поэтому даже занятые бизнес-леди и молодые мамочки любят готовить шарлотку. Если у вас нет времени даже дождаться, пока шарлотка подойдет в духовку, воспользуйтесь поистине уникальным гаджетом современной хозяйки – мультиваркой. Она испечет торт и разогреет его к вашему приезду, а вам останется только подготовить продукты и смешать все ингредиенты.

История происхождения яблочной шарлотки

В мире существует несколько легенд, описывающих рождение этого блюда. Например, считается, что настоящая шарлотка — плод британской фантазии, преобразившей таким образом классический пудинг. Шарлотку по-английски готовили из хлеба и яблочного пюре с сахаром. Причем пюре выкладывается между двумя слоями хлеба. По английской версии, пирог получил свое название от слова «шарлыт».

Но есть и другое мнение, согласно которому шарлотка – это немецкий пирог из хлеба с добавлением заварного крема, различных фруктов и нескольких капель спирта (ликера, коньяка или рома).

На данный момент яблочный пирог называют французским словом «шарлотка».

Шарлотка с яблоками в мультиварке – приготовление пищи

Чтобы самостоятельно приготовить шарлотку в мультиварке, вам понадобится совсем небольшой набор продуктов и несколько несложных манипуляций. Итак, сначала возьмите: 1. Конечно, яблоки. Лучше всего подходят кислые плоды семеренко или антоновки. Они дают максимальное количество сока и неповторимый вкус.

2. Мука, ​​которую стоит просеять через кухонное сито, чтобы пирог получился пышным.

3. Яйца предварительно охлажденные. В одних рецептах нужно будет отделить желтки от белков, а в других предложат положить целое яйцо.

4. Сахар, который вполне допустимо заменить медом, если вы на диете, или коричневым сахаром (по желанию).

5. Разрыхлитель или сода с уксусом.

Классический яблочный пирог обычно готовится из набора таких ингредиентов, но опытные хозяйки всегда экспериментируют, дополняя рецепт, например:

• изюм, курага или чернослив,

• вишня,

• груши,

• банан,

• лимонная или апельсиновая цедра,

• орехи,

2, 90 творог,

0

• Кефир,

• И другие вкусности.

Шарлотка с яблоками в мультиварке – приготовление блюд

Что нужно из кухонной утвари? Здесь все очень просто. Не подойдет ни одна шарлотка в мультиварке:

1. Без собственно мультиварки с чашей с антипригарным покрытием или из керамики,

2. Емкости для замеса теста,

3. Миксер или кухонный комбайн с функцией замеса,

4. Столы и чайные ложки

5. Мерные стаканчики, которые часто продаются вместе с мультиваркой,

6. Ножи

7. Разделочная доска.

Приступим к приготовлению вашей идеальной шарлотки.

Шарлотка с яблоками в мультиварке: классический рецепт с добавлением корицы

Если вы начинающий повар и впервые собираетесь делать шарлотку, обратите внимание на этот рецепт. Его придерживается большинство хозяек, ведь именно этот рецепт наиболее популярен в странах СНГ, за редким исключением список ингредиентов меняется.

Необходимо приготовить:

• мерный стакан муки (часто к мультиварке прилагается стакан на 160 мл), • три яйца,

• 5-6 яблок

• пару щепоток корицы,

• мерный чашка сахара,

• Пакет с разрыхлителем,

• Маргарин,

• Панировочные сухари.

Яблочные плоды следует нарезать кубиками или дольками, как вам больше нравится. Аккуратно отделить желтки от белков, добавить в емкость желтки, сахар, муку и разрыхлитель. Все тщательно взбить, лучше миксером, во избежание образования комочков. Далее посыпаем тесто корицей, взбиваем белки в тугую пену и потихоньку добавляем в нашу смесь. Не делайте резких движений, так как при выпечке бисквит может отвалиться и шарлотка будет тонкой и влажной.

Форму мультиварки нужно смазать маргарином, а затем обсыпать панировочными сухарями, чтобы пирог легко отходил от стенок. Наполняем нашу массу слоями: 1 слой – тесто, 2 слой – яблоки, завершающий слой – снова тесто. Установите форму внутрь кухонного гаджета и установите режим «Выпечка» на 40-50 минут. Когда отведенное время закончится, нужно открыть мультиварку и остудить шарлотку, не вынимая ее из формы.

Диетическая шарлотка с яблоками в мультиварке с овсянкой и медом

Рецепт создан специально для барышень, которые тщательно следят за своей фигурой. Низкокалорийная овсяная шарлотка содержит всего полстакана муки, поэтому ее можно есть на десерт, не боясь поправиться.

Пирог можно приготовить следующим образом:

• Заправить кашу кефиром в следующей пропорции: полстакана крупы на стакан кефира.

• Оставить массу на 15 минут, чтобы овсянка набухла.

• Добавьте в смесь 3 яйца, 2 чайные ложки меда, пакетик разрыхлителя и полстакана муки.

• Тщательно перемешать до получения однородной массы.

Теперь необходимо нарезать яблоки дольками и разложить их на дне формы для мультиварки, предварительно смазанной сливочным маслом и обсыпанной панировочными сухарями. Вылить нашу смесь поверх яблок и погрузить в мультиварку. Как обычно, нам понадобится режим «Выпечка» на 40-50 минут.

Рецепт вкуснейшего творожного пирога с яблоками в мультиварке

Невероятный вкус и пышность придают яблочный десерт творожной массе и карамелизированным яблокам. Попробуйте приготовить это блюдо самостоятельно дома, и вы точно не пожалеете!

Для того, чтобы приготовить аппетитный пирог, необходимо взять:

• 200 г творога,

• 3 яйца,

• 150 г сливочного масла,

• мерный стакан муки,

• 150 г сахар

• Столовая ложка крахмала,

• Половина чайной ложки соды (погасить уксусом),

• Ванилин,

• Спелые яблоки – 1-2 шт.

Сначала попробуйте карамелизовать ломтики яблок. Для этого кладем их на сковороду, всыпаем 50 граммов сахара и добавляем 50 граммов сливочного масла. Обжарить их, не переставая мешать, до получения румяной корочки. Выключите плиту и дайте ломтикам остыть.

Теперь нужно заняться тестом: нужно только соединить творог с желтками, оставшимся маслом, мукой, сахаром, крахмалом и содой. Хорошо размешайте тесто, затем в отдельной емкости взбейте белки, чтобы были видны устойчивые пики. Осталось аккуратно вмешать белки в нашу массу и добавить ванилин. Далее в мультиварку, смазанную сливочным маслом, нужно выложить тесто, а сверху положить яблоки.

Выпекаем нашу шарлотку около 45-50 минут.

Шарлотка с яблоками в мультиварке по-испански

Обалденный аромат наполнит вашу кухню, если вы решите приготовить яблочный пирог по-испански. Банальным тут и пахнет, ведь в нетрадиционный рецепт входят не только яблоки и пышный бисквит, но и миндаль, лимонный сок, корица, какао и даже немного рома.

Для создания этого кулинарного шедевра вам потребуется:

• Яблоки – 4 шт.,

• Мука – 1,5 мерных стакана,

• Сахар коричневый – 1 мерный стакан,

• Миндаль дробленый – 1-2 шт. ст.л. л

• Масло сливочное – 150 г,

• Яйца – 4 шт.

• Какао – 1 ст. л

• Корица – 1 ч. л.

• Ром или бренди кондитерский – 5-7 ст. л

Дополнительно можно сделать специальную глазурь, которая идеально подойдет для нашей шарлотки. Для этого также возьмите: • 100-150 г сахарной пудры,

• сок половины лимона,

• 1 ст. л. рома или коньяка.

Перед приготовлением теста нужно нарезать яблоки, залить их спиртом и дать постоять около 10 минут. Для теста соединить взбитое масло, сахар и яйца, затем добавить в смесь муку, какао и корицу. Из этой массы следует замесить тесто. Теперь смажьте форму маргарином, посыпьте панировочными сухарями, перемешанными с миндальной крошкой, и поставьте смесь в мультиварку. Сверху нужно положить яблоки и поставить режим «Выпечка» на 1 час.

Для глазури необходимо взбить сахарную пудру с лимонным соком и ложкой коньяка. Этот состав покроет готовый охлажденный торт. Теперь осталось посыпать миндальными хлопьями шарлотку и насладиться изысканным вкусом десерта.

Шарлотка в мультиварке: старинный рецепт с вишней

Этот рецепт перенесет нас в былые времена, когда на основе рецепта пудинга готовили нежный пирог. Мука здесь совершенно не нужна, ведь мы будем печь пышный пирог из белого хлеба с добавлением вишни.

Вот список ингредиентов для нашей шарлотки:

• Белый хлеб (можно подсушить или черствый),

• Ягоды вишни без косточек,

• Стакан молока,

• Столовая ложка сливочного масла,

• Половинка чашка сахара

• 3 яйца,

• Корица и сахарная пудра по вкусу.

Сначала с хлеба срезать корку, нарезать ломтиками, сложить в глубокую форму и залить молоком. Теперь нужно подогреть смесь на огне, добавить масло и помешивать 1-2 минуты. Затем добавляем яйца, сахар и корицу. Вишню нужно предварительно пересыпать сахаром, чтобы она не была слишком кислой в пироге.

По традиции необходимо чашу мультиварки смазать маргарином или жиром, положить 2 пласта теста, а между ними – сахарные вишенки. Выпекаем в стандартном режиме 30-40 минут.

Полезные советы по выпечке шарлотки в мультиварке

Иногда в некоторых моделях мультиварок отсутствует режим «Выпечка», поэтому многие задаются вопросом: «Что нужно сделать, чтобы испечь шарлотку?» «Молочная каша». В первом и втором случаях пирог пропарится внутри мультиварки и получится пышным, но светлого цвета. Если очень хочется получить румяную корочку, можно попробовать такой совет: испечь корж «наоборот», то есть выложить ингредиенты в обратном порядке. Например, если на дно положить яблоки, а сверху налить тесто, то в перевороте получатся поджаренные фрукты и более легкий бисквит. Можно не просто положить яблоки в миску, а выложить их красивым узором. Еще более золотистый оттенок корочки вы получите, если включите режим «Жарка» всего на пару минут после приготовления.

Иногда у хозяйки не получается испечь шарлотку в мультиварке, тесто остается сырым и не поднимается. В этом случае полезно проверить количество ингредиентов. Если вы не придерживались рецепта и просто переборщили с мукой или жидкостью, вполне возможно, что пирог не получится. Старайтесь всегда учитывать этот факт.

Еще один совет: чтобы шарлотка не подгорела, попробуйте выключить мультиварку за 10-15 минут до окончания выпечки и поставить режим «Подогрев», продлив время приготовления еще на 20-25 минут. Торт подойдет в теплой миске, но не подгорит.

Не стоит ломать голову и постоянно спрашивать себя: «Что сегодня приготовить?» Наши рецепты помогут вам решить эту проблему, а вкуснейшая шарлотка порадует всю семью за вечерним чаепитием.

Рецепт шарлотки с брусникой простой и вкусный. Шарлотка с брусникой рецепт. Как приготовить лучшую шарлотку с брусникой и яблоками

Шарлотка – десерт, знакомый каждому с детства. Этот нежный пирог из бисквитного теста чаще всего готовят с яблочной начинкой. Но добавить в шарлотку можно что угодно, любую сезонную ягоду, например, бруснику. Он не только придаст пирогу красивый и яркий цвет, но и оттенит кисловатый привкус яблок. Шарлотка с яблоками и брусникой в ​​духовке нравится всей моей семье. рецепт с пошаговыми фото вкусной выпечки я подробно описала для вас. Я хотел бы обратить ваше внимание на это.


– яйца – 4 шт.,
– яблоки – 2 крупных,
– мука – 2 стакана,
– сахар – 0,5 стакана,
– сода или разрыхлитель.

Как приготовить с фото пошагово


Шаг 1. Моем бруснику, засыпаем 2 столовыми ложками сахара.


Шаг 2. Яблоки (лучше использовать кислые «зимние» сорта), помойте, очистите. Нарезать крупными ломтиками, добавить к клюкве.


Шаг 3. Яйца взбить с оставшимся сахаром. Чем лучше это будет сделано, тем более воздушным будет торт. Сахар должен полностью раствориться, а на поверхности должна появиться пена.


Шаг 4. Добавляем муку небольшими порциями. Замесить тесто средней густоты (чуть гуще, чем на оладьи). Важно, чтобы в тесте не осталось комочков.


Шаг 5. Добавить в тесто яблочно-ягодную начинку.


Шаг 6. Выложить тесто в форму для выпечки.


Шаг 7. При температуре 170 градусов выпекать шарлотку около 20 минут. Затем немного увеличиваем огонь и выпекаем еще столько же. Готовность можно проверить, проткнув его деревянной шпажкой – если корж пропекся, на нем не останется следов теста.


Шаг 8. Когда на кексе появится румяная корочка, выньте его из духовки и дайте немного остыть. До сих пор люблю эту

Пошаговые рецепты ароматной и воздушной шарлотки с брусникой

27.10.2017 Лиана Райманова

Класс
рецепт

4485

Время
(мин)

Порция
(человек)

В 100 г готового блюда

5 гр.

5 гр.

углеводы

41 гр.

246 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт шарлотки с брусникой

Говоря о шарлотке, многие вспоминают яблочный пирог. А если приготовить такую ​​выпечку с брусникой, то получится совсем новый и неожиданный вкус и аромат, который запомнится всем надолго и вполне может стать самым любимым лакомством. А разнообразие рецептов поможет продемонстрировать свое кулинарное искусство каждой хозяйке, даже если она еще новичок в кулинарии.

Состав:

  • плоды брусники – 360 грамм;
  • мука пшеничная
  • – 300 грамм;
  • сода
  • – 20 грамм;
  • сахар -240 грамм;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сливочный маргарин или сливочное масло – 40 грамм.

Бруснику перебрать, откинуть на дуршлаг, промыть, выложить на чистое полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Вместо свежих фруктов можно использовать замороженные или в собственном соку, только перед тем, как положить их в тесто, надо слить сок.

В большой миске взбить яйца с сахаром до густой белоснежной консистенции на низкой скорости миксера.

Предварительно просеянную муку смешать с содой и добавить во взбитую массу, взбивать еще минуты три.

В сковороду, смазанную сливочным маргарином, положить четверть стакана теста.

Сверху положить подготовленную бруснику, влить оставшееся тесто.

Поместить в горячую духовку и выпекать 25 минут при умеренной температуре.

Готовую шарлотку остудить, разрезать на порции, подавать к чаю.

В шарлотку с брусникой, как и в традиционный яблочный пирог, можно добавить немного ванили или корицы.

Вариант 2. Быстрый рецепт шарлотки с брусникой

Рецепт шарлотки по праву можно назвать «палочкой-выручалочкой»: пирог готовится на удивление быстро. Так что, если к вам неожиданно пришли гости, а к чаю нечего, можете быть уверены, что успеете приготовить ароматную выпечку за считанные минуты.

Ингредиенты:

  • 3 стакана муки;
  • яиц – 4;
  • пол чайной ложки соды;
  • 1 чайная ложка уксусной кислоты 9-процентной;
  • 300 г сахара;
  • клюква свежая – 4 горсти;
  • сливочный маргарин – 50 грамм.

Как быстро приготовить шарлотку с брусникой

В миску разбить яйца, взбить до пиков.

Добавить сахар и снова взбить до растворения крупинок.

Добавить муку, взбивать три минуты.

Соду погасить уксусной кислотой и добавить в тесто, перемешать ложкой.

Бруснику откинуть на дуршлаг, промыть под проточной водой, слегка обсушить на чистом полотенце.

Всыпать бруснику в тесто, хорошо перемешать.

Выложить тесто в силиконовую форму, смазанную маргарином, поставить в разогретую духовку и выпекать при средней температуре 15 минут.

На поверхности шарлотки сделать несколько проколов деревянной палочкой, если сухая, то вынуть, остудить, освободить от формы и разделить на порции.

Готовый торт для красоты посыпать сахарной пудрой.

Вариант 3. Шарлотка ванильная с клюквой

Ванилин придает любой выпечке особый вкус, и шарлотка не исключение. Ингредиента не стоит класть больше указанного, достаточно 10 грамм на пирожок.

Состав:

  • 360 г клюквы;
  • 4 яйца;
  • 1,5 стакана муки;
  • стакан сахара;
  • пол-ложки соды;
  • 10 г ванилина;
  • соль
  • – пол чайной ложки;
  • 60 гр. масло;
  • сахарная пудра – 150 грамм.

Пошаговый рецепт шарлотки с брусникой

Первым делом включаем духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.

В кастрюле взбить яйца с сахаром до густой белоснежной массы.

В чистой сухой чашке смешать все сухие ингредиенты и добавить к яичной массе, взбивать еще несколько минут.

Ягоды промыть, обсушить и положить в тесто, хорошо перемешать деревянной лопаточкой.

В смазанный маслом противень с высокими бортиками выложить тесто с ягодами.

Поместите в духовку и выпекайте чуть менее 30 минут.

Проверить готовность деревянной горелкой. Вынуть из духовки, остудить прямо в форме.

Перевернуть форму вверх дном, осторожно вынуть, поставить на плоский поднос, посыпать сахарной пудрой. Разделить на порционные кусочки.

В тесто можно добавить пару ложек сметаны, так пирог получится особенно нежным, воздушным.

Вариант 4. Шарлотка с клюквой и малиной

Наряду с брусникой в ​​шарлотку можно положить и другие ягоды, а также фрукты. Попробуем нежный пирог с клюквой и малиной.

Ингредиенты:

  • 2 стакана свежей клюквы;
  • 2 горсти малины;
  • 6 яиц;
  • 9сахар 0051 – 240 грамм;
  • мука – стакан;
  • ванилин – 3 грамма;
  • 50 г сливочного масла.

В небольшую миску разбить яйца, добавить сахар и ваниль и взбить миксером или венчиком.

Всыпать муку в несколько приемов, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

Бруснику с малиной промыть в дуршлаге под проточной водой, выложить на полотенце, оставить на 20 минут для просушки. Присыпать их мукой, немного раскатать.

Небольшое количество теста выложить в глубокий противень, предварительно смазанный сливочным маслом.

Распределите несколько ягод по поверхности теста.

Опять небольшой тест. Повторяйте в несколько слоев, пока не закончатся тесто и ягоды.

Поставить в духовку и выпекать 45 минут при не очень высокой температуре.

Шарлотку остудить прямо в форме, выложить вверх дном на плоский поднос, можно посыпать сахарной пудрой или смазать сливочной глазурью.

Ягоды также можно заморозить, их нужно предварительно разморозить, образовавшийся сок слить.

Вариант 5. Шарлотка с брусникой на кефире

На кефире тесто получается особенно нежным. Важно, чтобы продукт был свежим.

Состав:

  • свежая клюква – 4 горсти;
  • кефир
  • – 450 мл;
  • сахар
  • – 360 грамм;
  • яйцо
  • – 1 шт.;
  • 25 г соды;
  • масло сливочное
  • – 50 грамм;
  • полтора стакана муки.

Как приготовить шарлотку с брусникой

Включите духовку, поставьте пустой противень на верхний уровень.

В миску наливаем кефир, разбиваем яйца, добавляем соду и взбиваем венчиком десять минут. Можно добавить майонез.

Муку всыпать небольшими порциями, перемешать ложкой до однородной жидковатой консистенции.

Бруснику перебрать, промыть, обсушить и добавить в тесто, все тщательно перемешать.

Осторожно снять горячую форму для выпечки и выложить в нее тесто с ягодами, поставить в духовку на 25 минут при средней температуре.

Проверить готовность деревянной палочкой, если палочка сырая, то запекать еще десять минут.

Вынуть шарлотку из духовки, остудить, переложить на плоский противень, разрезать на кусочки.

Чтобы корж не подгорел во время выпекания, любую форму рекомендуется слегка смазать сливочным или подсолнечным маслом.

Вариант 6. Шарлотка творожная с брусникой без выпечки

Необычный способ приготовить любимый торт. Вместо традиционного бисквитного теста будем использовать рассыпчатое печенье. Вкус не совсем привычный, но интересный.

Ингредиенты:

  • Печенье песочное любое – 350 грамм;
  • ликер апельсиновый – 30 мл;
  • творог средней жирности – 4 горсти;
  • 30 г желатина;
  • 150 г сахара;
  • сливки высокой жирности – 350 грамм;
  • брусника свежая – 3 горсти;
  • ванилин – 2 грамма;
  • половинка лимона;
  • 3 горсти сахарной пудры.

Пошаговый рецепт шарлотки с брусникой

Выложить печенье в большую миску, залить ликером и оставить на полчаса пропитаться.

Растворить желатин в кружке, оставить на 20 минут для набухания.

В небольшую металлическую кружку налить сто граммов сливок, добавить набухший желатин, поставить на средний огонь и слегка подогреть, но не доводить до кипения.

В отдельной чашке смешать творог с оставшимися сливками, добавить сахар, ванилин, все тщательно перемешать.

Бруснику перебрать, вымыть, измельчить в блендере. Оставьте полгорсти для украшения.

Добавить в творожную массу ягодное пюре и снова все перемешать.

Желатин со сливками ввести в творожную массу, тщательно перемешать.

Половину лимона очистить, выдавить сок, влить в приготовленную массу. Лимонную цедру измельчить в блендере и также положить в массу, все тщательно перемешать.

Взять разъемную форму, по бокам выложить пропитанное ликером печенье в виде заборчика.

На дно положить оставленные для украшения ягоды, предварительно разрезанные пополам.

Приготовленную творожную массу выложить, хорошо разровнять ложкой и дать остыть в холодильнике 50 минут.

Достать шарлотку из холодильника, посыпать сахарной пудрой, разделить на порции, подавать с теплым молоком.

При желании в творожную массу можно добавить немного обжаренных на сухой сковороде грецких орехов или фундука.

Свежая, ароматная выпечка — отличный вариант для завтрака или вкусного десерта. Всем нам известно такое блюдо, как шарлотка, которую традиционно готовят с использованием яблок. Но сейчас существует множество вариаций приготовления шарлотки. Например, сегодня мы рассмотрим интересный рецепт. И в результате варки получаем шарлотку с брусникой. Вкус пирога будет очень приятным, с легкой кислинкой, а аромат просто непередаваемый. Рассмотрите рецепт и попробуйте приготовить очень вкусное лакомство.

Для начала подготовим все необходимые нам продукты и начнем готовить.

  • Мука – 1 стакан;
  • Яйца куриные – 3 шт;
  • Сода гашеная уксусом;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Брусника – 1 стакан.

Список товаров, как видите, совсем небольшой и притом очень простой. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению.

Пошаговый рецепт

Вот и готов наш пирог с брусникой. Даже неопытная хозяйка, которая впервые будет готовить это блюдо, отметит, что рецепт очень простой, не требует много времени и сил, а продукты, используемые для приготовления, самые обычные. Шарлотку с брусникой подают слегка остывшей, так ее будет легче вынуть из формы и разрезать. Для украшения можно посыпать сахарной пудрой. Блюдо получается очень вкусным, в нем сочетается легкая кислинка, благодаря ягодам, и сладковатое и пышное тесто. Отличным компонентом пирога станет чашка горячего чая или, наоборот, холодного молока.

Как вы знаете, обычно этот пирог готовят с яблоками. Но можно совместить этот рецепт с обычным, тогда получится шарлотка с яблоками и брусникой. Вкусы использованных фруктов чудесно сочетаются в пироге.

Если вы хотите побаловать свою семью вкусным и простым блюдом, то этот рецепт именно то, что вам нужно. Минимум потраченного времени, а результат вы почувствуете еще во время приготовления, чудесный аромат не заставит себя ждать.

Шарлотка – блюдо, знакомое всем нам с детства. Его популярность объясняется простотой приготовления, доступностью всех ингредиентов и потрясающим вкусом. Этот пирог считается осенним, так как в качестве начинки принято использовать яблоки, но иногда можно поэкспериментировать и попробовать что-то новое.

Недавно я увидела на рынке бруснику по отличной цене и сразу купила несколько килограммов, потому что эта ягода очень вкусная и полезная, и найти ее в продаже очень редко. Брусника улучшает состояние иммунной системы, что особенно важно перед наступлением осени, улучшает внешний вид и внешний вид и способствует выведению из организма вредных веществ и токсинов, так как содержит большое количество антиоксидантов.
и ягода безопасна для фигуры в любом количестве, а также подходит диабетикам, так как практически не содержит сахарозы, а сладость обусловлена ​​высоким содержанием фруктозы. Правда, людям с язвой желудка брусника противопоказана, но только если речь идет о свежей бруснике, а в шарлотке она уже не опасна. Обращайте внимание на то, где была собрана брусника, покупайте ее только у проверенных людей или в супермаркетах, так как эта ягода, выращенная вблизи дорог или на могильниках, становится ядовитой.

Для приготовления черничной шарлотки вам понадобится:

клюква (замороженная) – 1,5 ст. л. (у меня как раз была пачка 300 г, можно попробовать другие кислые ягоды – клюква, смородина и т.д.)
яйцо – 3 шт. сахар
– 1 ст. мука
– 1 ст.
сода – 1/2 ч.л.
лимонная кислота – 1/2 ч.л.
сливочное масло (для смазывания формы) – 20 г
сахарная пудра для посыпки.

Ягода должна быть заморожена, а это важно, чтобы во время замеса теста ягоды не лопнули, не отдали лишний сок и остались красивыми и совершенно целыми.

1. Яйца взбить с сахаром до образования устойчивой пены.
2. Смешать предварительно просеянную муку, лимонную кислоту, соду и добавить их к яично-сахарной массе. №
3. Добавьте бруснику в тесто и аккуратно перемешайте.
4. Выложить все в смазанную маслом форму для запекания.
5. Выпекать при температуре 200°С 15-20 минут (сейчас как раз время навести порядок на кухне).
6. Немного остудить, выложить шарлотку из формы на блюдо и посыпать сверху сахарной пудрой.

Все готово! Шарлотку можно подать с шариком мороженого.
Вкус шарлотки в меру сладкий, а из-за клюквы будет очень ягодно-кисловатым. Надеюсь, этот рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой (ведь все быстро и вкусно) и понравится вам и вашим гостям!

Приятного аппетита!

www.1001eda.com

Ингредиенты:

  • 1 ст. мука
  • 1 ст. Сахара
  • 3 яйца
  • 1 стакан ягод (замороженных, свежих или маринованных)
  • Сода гашенная уксусом

Приготовление:

  1. Куриные яйца взбить в высокую пену, масса должна увеличиться минимум в пять раз.
  2. Во взбитые яйца добавить сахар, продолжать взбивать до белого цвета. От того, насколько хорошо взбита основа, зависит пышность и высота торта.
  3. Добавить просеянную муку. Взбейте еще немного. Муки лучше взять даже чуть меньше стакана. Слишком много также может помешать пирогу хорошо подняться.
  4. Перебираем и моем ягоды. Замороженные размораживать не нужно. Получается очень вкусная шарлотка с размоченной брусникой, предварительно нужно слить сок. Потребуется 1-1,5 стакана сухих ягод.
  5. Добавить в тесто ягоды. Мы смешиваем.
  6. Смажьте форму сливочным маслом или маргарином, выложите в нее тесто. Растительное масло для смазывания лучше не использовать, оно может придать пирогу неприятный привкус.
  7. Ставим в духовку и выпекаем до готовности при температуре 200 градусов.

www.moyakuhnya.com

Пищевая ценность шарлотки с яблоками и брусникой

Пищевая ценность шарлотки с яблоками и брусникой всего 150 килокалорий на 100 грамм, то есть этот десерт низкокалорийный и его можно есть всем, даже тем, кто придерживается строгих диет. Это блюдо содержит сахар и муку, поэтому для поддержания хорошей фигуры лучше есть его на завтрак, когда уровень глюкозы в крови самый низкий.

Основу любой шарлотки составляют куриные яйца, которые в умеренных количествах очень полезны для организма. Они почти полностью состоят из легкоусвояемого животного белка, который жизненно необходим для хорошего здоровья. Животный белок прекрасно усваивается, являясь основным «строительным материалом» всех клеток организма. Кроме того, для его усвоения требуется большое количество жира. Если жиры не поступают с пищей, то организм берет их из подкожных запасов. Таким образом, происходит постепенное здоровое похудение, при котором уходит только жировая ткань, а мышечная масса остается в своем первоначальном объеме. Кроме белков яйца содержат много витаминов и минералов, а также полезные жиры, налаживающие правильный липидный обмен.

Яблоки и брусника, входящие в состав этой шарлотки, содержат много витаминов: А, С, Е, Р, железо, фосфор, калий, магний, цинк, пектин, антиоксиданты, фруктовые кислоты и другие полезные вещества. Кроме того, в них содержится много клетчатки, которая эффективно очищает организм, выводит шлаки из кишечника, улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ. Разумное употребление шарлотки с яблоками и брусникой не навредит вашей фигуре, но наполнит необходимой энергией и доставит удовольствие.

Рецепт шарлотки с яблоками и брусникой

Для приготовления 6 порций шарлотки из яблок и брусники вам потребуется:

  • Яйца 3 шт.;
  • Сахар 200 гр.;
  • Сахар ванильный 1 пакетик;
  • Сливочное масло 50 гр.;
  • Сметана 100 гр.;
  • Мука 150 гр.;
  • Яблоки 700 гр.;
  • Брусника 250 гр.
  1. Тщательно промойте клюкву и обсушите бумажными полотенцами.
  2. Яблоки вымыть, удалить семена и нарезать небольшими кусочками.
  3. Аккуратно отделить белки от желтков. Белки взбить миксером до консистенции густой пены.
  4. Добавить к белкам сахар и ванильный сахар, все тщательно взбить.
  5. Добавьте яичные желтки во взбитые белки и продолжайте взбивать.

  6. Добавить в эту смесь сметану и мягкое сливочное масло, все перемешать ложкой.
  7. Постепенно добавляйте муку в тесто и перемешивайте, пока ингредиенты полностью не перемешаются.
  8. Добавить в тесто кусочки яблок и бруснику, аккуратно перемешать.
  9. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте манкой или панировочными сухарями, чтобы шарлотка хорошо отделялась от стенок.
  10. Выложить тесто в подготовленную форму для выпечки и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
  11. Выпекать шарлотку до золотистого цвета 15-25 минут. После этого вынуть из духовки, немного остудить, посыпать сахарной пудрой и украсить свежей клюквой и малиной. Шарлотка с яблоками и брусникой готова!

Рецепт диетической шарлотки с яблоками и брусникой

Для приготовления диетической шарлотки с яблоками и брусникой потребуется:

  • Яйца 3 шт.;
  • Сахар 1 стакан;
  • Мука 1 стакан;
  • Яблоки 6 шт.;
  • Клюква свежая или замороженная 250 гр.
  1. Яблоки вымыть, удалить семена и нарезать средними кубиками.
  2. Свежую клюкву вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
  3. Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером до образования густой пены.
  4. Добавьте к яичным белкам сахар и тщательно взбейте.
  5. Добавьте желтки к белкам и продолжайте взбивать.

  6. В яичную смесь постепенно добавить муку и замесить тесто до образования консистенции густой сметаны.
  7. Добавить в тесто кусочки яблока и бруснику, все перемешать.
  8. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее растительным маслом и посыпьте манной крупой.
  9. Выложить тесто в подготовленную фору, тщательно разровнять и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 20 минут. Достаньте подрумяненную шарлотку из духовки и дайте ей остыть. Подавайте к столу, посыпав немного сахарной пудрой. Диетическая шарлотка из яблок с брусникой готова! Его можно есть с утра без вреда для фигуры.

wowdiets.ru

Шарлотка – простой и вкусный торт. Чаще всего его готовят с яблоками. А сейчас мы расскажем вам рецепт приготовления шарлотки с брусникой и яблоками.

Шарлотка с яблоками и клюквой

Состав:

  • яйцо куриное среднего размера – 3 шт. ;
  • масло натуральное – 50 г;
  • мука пшеничная просеянная – 150 г;
  • сметана 20 – 80 г;
  • 9сахар 0051 – 180 г;
  • яблок кисло-сладких сортов – 700 г;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • клюква – 250 г.

Кулинария

Клюкву хорошо вымыть и обсушить. Вымытые и очищенные яблоки нарезать кусочками. Аккуратно разбейте яйца, чтобы хорошо отделились белок и желток. Сначала взбейте яичные белки до образования жестких пиков. Всыпать ванильный и обычный сахар и все это хорошенько взбить. Добавьте желтки к взбитым белкам и снова взбейте. Добавьте в эту смесь сметану, предварительно размягченное сливочное масло и размешайте все это ложкой. Добавить в тесто кусочки яблок, бруснику и аккуратно перемешать. Смазываем форму маслом. Выложить в нее тесто и выпекать при умеренной температуре до готовности.

Шарлотка с яблоками и брусникой – простой рецепт

Состав:

  • Мука пшеничная просеянная – 180 г;
  • кисло-сладкие яблоки – 6 шт. ;
  • ягоды клюквы замороженной или свежей – 250 г;
  • сахар
  • – 180 г;
  • яйцо куриное – 3 шт.

Кулинария

Яблоки вымыть, очистить и нарезать кубиками среднего размера. Если брусника свежая, то промойте ее и обсушите. Отделите белки от желтков и взбейте их до густой пены. Медленно добавляйте сахар, продолжая взбивать. Затем вводим желтки, все еще взбивая. Постепенно всыпать предварительно просеянную муку и замесить тесто. Добавьте бруснику, нарезанные яблоки и перемешайте. Форму хорошо смазываем маслом и присыпаем манкой. Выкладываем сверху тесто и выпекаем при 180 градусах 20 минут.

Шарлотка с яблоками и брусникой в ​​мультиварке

Состав:

  • сахар – 190 г;
  • мука просеянная в/с – 180 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • яблоки кисло-сладкие – 3 шт.;
  • брусника – 150 г;
  • яйцо – 4 шт.

Варка

Сначала хорошо взбить яйца, постепенно вводя сахар, до пышной белой массы. Смешать муку с разрыхлителем и постепенно добавить в яичную смесь. Должно получиться густое гладкое тесто. Яблоки вымойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Моем бруснику, если используем свежие ягоды. Смажьте сковороду мультиварки маслом и выложите ингредиенты слоями: сначала немного теста, затем яблочную начинку и бруснику. Верхним слоем будет тесто. Слегка встряхните миску, чтобы тесто равномерно распределилось. В режиме «Выпечка» готовим шарлотку с брусникой 55 минут. Приятного чая!

womanadvice.ru

Набор продуктов

Для начала подготовим все необходимые нам продукты и приступим к приготовлению.

  • Мука – 1 стакан;
  • Яйца куриные – 3 шт;
  • Сода гашеная уксусом;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Брусника – 1 стакан.

Список товаров, как видите, совсем небольшой и притом очень простой. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению.

Пошаговый рецепт

Вот и готов наш пирог с брусникой. Даже неопытная хозяйка, которая впервые будет готовить это блюдо, отметит, что рецепт очень простой, не требует много времени и сил, а продукты, используемые для приготовления, самые обычные. Шарлотку с брусникой подают слегка остывшей, так ее будет легче вынуть из формы и разрезать. Для украшения можно посыпать сахарной пудрой. Блюдо получается очень вкусным, в нем сочетается легкая кислинка, благодаря ягодам, и сладковатое и пышное тесто. Отличным компонентом пирога станет чашка горячего чая или, наоборот, холодного молока.

Как вы знаете, обычно этот пирог готовят с яблоками. Но можно совместить этот рецепт с обычным, тогда получится шарлотка с яблоками и брусникой. Вкусы использованных фруктов чудесно сочетаются в пироге.

Если вы хотите побаловать свою семью вкусным и простым блюдом, то этот рецепт именно то, что вам нужно. Минимум потраченного времени, а результат вы почувствуете еще во время приготовления, чудесный аромат не заставит себя ждать.

Шарлотка — сладкое пирожное, представляющее собой заливной пирог с яблоками. В наше время в рецепт простой яблочной шарлотки можно добавлять другие фрукты или ягоды. Этот рецепт расскажет, как приготовить яблочную шарлотку с брусникой.

Шарлотка яблочная с клюквой

Сама по себе ягода брусника терпкая и вкусная, с кисловатым и слегка горьковатым оттенком. Если в шарлотку добавить бруснику, то она придаст очень сладкому пирогу некоторую кислинку и терпкость, которых в этом блюде как раз не хватает.

Ингредиенты для приготовления:

1. Мука пшеничная 160 грамм;

2. Сахар – 200 грамм;

3. Яйцо куриное сырое – 3 шт.;

4. Яблоки сладкие – 3-4 шт. 3 больших или 4 средних яблока.

5. Ягоды брусники – небольшая горсть.

6. Сода – 1 чайная ложка;

7. Уксус – небольшое количество для того, чтобы погасить соду.

Способ приготовления фруктово-ягодной шарлотки:

1. В емкость для теста положить яйцо и сахарный песок. Все ингредиенты тщательно перемешать миксером, блендером или венчиком. В полученную смесь положить муку и соду, гашенную уксусом. Еще раз все хорошо перемешать. Тесто должно получиться жидким, напоминающим по консистенции нежирную жидкую сметану.

Отставить тесто настаиваться, а в это время вымыть яблоки, удалить из них сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Бруснику тоже нужно помыть. Ягоды можно использовать в зависимости от сезона – свежие или замороженные.

Вас также может заинтересовать рецепт:

2. Возьмите глубокую форму для выпечки или противень и смажьте маслом. Внутрь формы выложите нарезанные яблоки, чередуя их с брусникой. Главное не переборщить с ягодами, так как шарлотка может получиться кисловатой. Поэтому ставить его нужно строго по рецепту.

Форму не следует заполнять фруктами доверху, так как к концу выпечки шарлотка поднимется. Далее нужно залить фрукты и ягоды готовым тестом. Ставим шарлотку запекаться в горячую духовку. Духовку заранее разогревают до 180-200 градусов.

3. Выпекать 40-45 минут до полной готовности. После выпечки достаньте шарлотку из духовки и проверьте, готова она или нет. Чтобы проверить, готова ли шарлотка, нужно проткнуть ее посередине деревянной шпажкой. Если на ней осталось тесто, то шарлотку нужно поставить ненадолго в духовку. Если шарлотка готова, то на кончике шпажки ничего не остается.

Шарлотка с яблоками и клюквой готова. Это отличный рецепт выпечки в домашних условиях, занимает мало времени и, как правило, почти все ингредиенты есть под рукой, а яблочная шарлотка получается очень вкусной, сладкой и нежной.

Приятного аппетита!

Слоеный пирог-подменыш. Рецепт: Слоеный пирог “Перевертыш”

Вариантов десертов с яблоками множество. Одним из самых необычных является перевернутый пирог с яблоками. Особенность этого теста в том, что на дно формы для запекания выкладывается начинка (в данном случае яблоки). А сверху кладется тесто. После выпечки пирог переворачивают на блюдо так, чтобы яблочная начинка была сверху.

Тесто для пирога может быть разным – песочное, бисквитное, слоеное . Поэтому рецепт яблочного перевернутого пирога вы всегда сможете выбрать себе по душе.

Безусловно, самым известным вариантом десерта является французский пирог, широко известный как Tarte Tatin. Эта выпечка готовится из карамелизированных яблок. Кроме того, в качестве подменыша можно испечь шарлотку. Есть даже рецепт пирога, который можно испечь на плите без использования духовки. Вот несколько вариантов рецептов.

Чтобы десерт получился удачным, нужно выбрать правильный фрукт. Яблоки должны иметь твердую мякоть, иначе в процессе приготовления они превратятся в пюре, что испортит внешний вид пирога. Так как твердые яблоки чаще всего имеют жесткую кожицу, то лучше очистить плод от кожуры.

Тарт Татен

Знаменитый французский десерт имеет свою историю. Он назван в честь сестер по имени Татен, которые владели небольшим отелем. По легенде торт, получивший мировое признание, был испекся случайно.

Считается, что одна из сестер, готовя десерт, по забывчивости забыла поставить тесто, положив яблоки с сахаром прямо в форму. Когда ошибка была обнаружена, женщина решила исправить ситуацию, и выложила тесто поверх начинки. А при подаче перевернула десерт с яблоками и карамелью, образовавшейся из сахара. Новый вариант пирога так понравился гостям, что они стали готовить его постоянно. А со временем рецепт распространился по всему миру.

Для приготовления Тарт Татен потребуется небольшой набор продуктов:

  • 200 гр. мука;
  • 100 гр. сливочного масла для теста и 120 гр. Для заполнения;
  • 1-2 столовые ложки обычной холодной воды;
  • 800 г яблок;
  • 5 столовых ложек сахара;
  • 2-3 столовые ложки лимонного сока;
  • 0,5 чайной ложки молотой корицы.

Начнем с приготовления теста. Сливочное масло достать из холодильника и нарезать кубиками. Положить в глубокую емкость. Сверху просеять муку и быстро растереть руками до получения однородной крошки.

Добавить воду и быстро замесить тесто. Сначала вливаем 2 столовые ложки воды и начинаем вымешивать, если жидкости мало, то постепенно добавляем еще воды. Тесто ложно получится мягким, но эластичным, отстающим от рук. Не месите долго, от тепла рук масло начнет таять и тесто «забьется» мукой. Заверните шар из теста в пищевую пленку и положите в холодильник на верхнюю полку.

Теперь начинаем приготовление начинки, состоящей из яблок с карамелью. В сковороду положить мягкое сливочное масло и смешать с сахаром и корицей. Затем поставить на медленный огонь и растопить. Ложкой массу не мешаем, лишь изредка встряхиваем кастрюлю, чтобы масса перемешалась.

Совет! Для приготовления карамели используйте форму без пластиковых деталей, чтобы в ней можно было испечь кекс в духовке.

Яблоки очистить, разрезать на 8 частей толстыми ломтиками. Как только сахар станет светло-желтым, выкладываем в сладкую массу яблоки. Продолжаем тушить на слабом огне 10-15 минут. Переверните яблочные дольки так, чтобы они были покрыты карамелью со всех сторон.

Совет! Очень важно не передержать карамель на огне, иначе они начнут подгорать, а десерт получится горчить.

Снимите кастрюлю с огня и дайте яблокам немного остыть. Достаем тесто из холодильника, и раскрываем его в пласт, который в диаметре чуть больше диаметра формы. Аккуратно покрываем яблоки тестом, стараясь заполнить края лепешки по бокам формы, то есть формируем некую перевернутую чашу.

Читайте также: Яблочный пирог на сковороде – 6 быстрых рецептов

Тесто проколоть вилкой в ​​нескольких местах. И отправляем заготовку в хорошо разогретую духовку (рекомендуемая температура 190 градусов). Время выпечки около 40 минут.

Готовый десерт накрываем блюдом и переворачиваем так, чтобы яблочно-карамельная начинка была сверху. Украсить сахарной пудрой и листиками мяты.

Шарлотка с яблоками

Этот десерт не менее популярен и тоже имеет красивую историю. Существует легенда, что десерт придумал молодой английский кондитер, влюбленный в девушку по имени Шарлотта. Чтобы порадовать любимую, парень придумал красивый и вкусный десерт и назвал его в честь своей невесты.

Надо сказать, что классическую шарлотку готовили из белого хлеба, пропитанного вином или сиропом. Их выкладывали в форму, наслаивали фруктами и заливали смесью яиц и молока. Позже во французских кондитерских стали подавать шарлотку «а ля рюс» (русская шарлотка), для ее приготовления использовали не хлеб, а печенье, прослоенное фруктами и кремом.

Позже бисквитный пирог с яблоками стали называть шарлоткой. Его можно приготовить по принципу флипа.

Для приготовления одного из вариантов шарлотки вам потребуется:

  • 5-6 яблок;
  • 150 гр. мука;
  • 150 гр. Сахара;
  • 10 гр. ванильный сахар;
  • щепотка соли;
  • 0,5 чайной ложки корицы;
  • 4 яйца;
  • 30 гр. сметана;
  • цедра апельсина.

Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов. Подготавливаем форму, вырезая из пергамента круг по размеру дна формы. Смажьте бумагу маслом.
Нарежьте яблоки тонкими ломтиками. Красиво выкладывается на дно формы. Не забывайте, что это будет верх пирога, поэтому выкладывать нужно максимально аккуратно.

Теперь приступим к приготовлению теста. Разбиваем яйца, смешиваем их с солью, обычным и ванильным сахаром. Взбиваем миксером около пяти минут. Если взбивать руками, то венчиком придется «орудовать» не менее 15 минут.
Муку просеять прямо в миску с пышной массой, перемешать, добавить апельсиновую цедру и жирную густую сметану. Готовое тесто выливаем поверх яблочных долек, разравниваем.

Ставим в духовку на 35-40 минут. Готовый десерт достаем, немного остужаем и переворачиваем на блюдо.

Постный яблочный пирог

Во время поста можно порадовать родных вкусной яблочной выпечкой. Впрочем, постный перевернутый пирог придется по вкусу даже тем, кто не постится.

Читайте также: Яблочный пирог – 22 простых рецепта

Подготовим продукты:

  • 3 яблока;
  • 1,5 стакана муки;
  • 3 столовые ложки сахара для теста и 2 столовые ложки для приготовления карамели;
  • масло растительное – 0,5 стакана, выбирать продукт без запаха;
  • 2 столовые ложки меда;
  • чайная ложка разрыхлителя;
  • 0,5 чайной ложки корицы;
  • 1 столовая ложка воды.

Очищаем яблоки от кожицы и вырезаем семенные коробочки. Одно яблоко натираем на терке, остальные нарезаем дольками.

К натертому яблоку добавить три столовые ложки сахара, корицу, влить масло. Мы смешиваем. Затем добавить муку и разрыхлитель. замесить яблочное тесто.

В кастрюле смешайте воду, сахар и мед. Нагревать на медленном огне до полного растворения сахара и начала процесса карамелизации. Это займет около 5 минут.

Вылить карамель в керамическую или стеклянную форму, смазанную маслом, а затем выложить кусочки яблок, обмакивая их в карамель. Поверх яблок выкладываем яблочное тесто, аккуратно распределяя его по поверхности.

Из слоеного теста

Готовить рулеты из слоеного теста легко и просто. Если, конечно, вы покупаете его в магазине в готовом виде, а не пытаетесь приготовить сами по классическому рецепту. Мы будем печь торт квадратной или прямоугольной формы.

Нам понадобится:

  • упаковка слоеного бездрожжевого теста;
  • около 1 кг яблок;
  • 120 гр. масло;
  • четверть стакана сахара;
  • 0,5 чайной ложки корицы;
  • несколько ягод вишни, клюквы или брусники (для украшения), можно взять замороженную ягоду или от варенья.

Яблоки очищаем, аккуратно срезая кожицу тонким слоем, специальным ножом вырезаем семенную коробочку, оставляя яблоко целым. Если специального ножа нет, то срезать семена можно обычным, но длинным и тонким ножом. Яблоки нарезать круглыми «шайбами» толщиной около 1 см.

В кастрюле с толстым дном или на сковороде сварить сироп и 3-4 столовые ложки воды и полстакана сахара. Дожидаемся начала процесса карамелизации (цвет сиропа становится светло-бежевым). Вливаем сироп в форму, в которой будем выпекать шлепанцы.

В горячий сироп аккуратно выложить яблочные «шайбы» ровными рядами. Посыпать корицей и оставшимся сахаром. Поверх яблок выкладываем кусочки сливочного масла, распределяя его по всем поверхностям формы.

Слоеное тесто раскатываем по размеру и форме формы для запекания, толщина пласта должна быть около 0,7см. Накрываем наши яблочки, подворачивая края пласта по бокам формы внутрь, как бы оборачивая начинку тестом. Плотно наколоть пласт теста вилкой и отправить форму в духовку. Выпекать около 30 минут в духовке (при 180 градусах). Тесто должно зарумяниться сверху. Дайте десерту немного остыть и переверните его на тарелку. Чтобы наше блюдо было особенно красивым, в каждое отверстие яблочной «шайбы» вставляем по ягодке. Сверху десерт можно посыпать сахарной пудрой.

Сытный слоеный пирог с грибами и фаршем – отличная и необычная выпечка. Такой торт состоит из нескольких вкусных слоев – один слой вкуснее другого, которые, кстати, вы можете менять по своему усмотрению. К тому же перевертыш выглядит красиво и интересно – и его можно подавать не только к обеду в кругу семьи, но и на праздники – такой выпечкой вы точно удивите своих гостей.

И несмотря на свое название, пирог-перевертыш готовится достаточно просто, главное запастись достаточным количеством любимых продуктов для начинки. И, кстати, располагать их можно в любом порядке, единственный важный и неизменный момент: пласт теста был последним.

Итак, приготовим вкусный слоеный пирог с фаршем и грибами в духовке.

Ингредиенты

Для кефирного теста:

  • 3 яйца
  • 1,5-2 стакана пшеничной муки
  • 1 стакан простокваши или кефира
  • 1 неполная чайная ложка пищевой соды
  • около 1 ч. л. соли

Для начинки:

  • 400 г мясного фарша
  • 400 г свежих шампиньонов
  • 200 г спаржевой фасоли
  • 4 луковицы среднего размера
  • 150 г плавленого сыра (можно заменить твердым сыром)
  • 1 неполная чайная ложка пищевой соды
  • 2 яйца
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло без запаха для жарки

Как приготовить пирог с фаршем и грибами – рецепт с фото

  1. Первым делом приготовим начинку для перевертыша. Для этого хорошо промойте грибы в теплой воде.
  2. Грибы нарезать ломтиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
  3. Нарежьте полукольцами 2 луковицы и бросьте их в сковороду с грибами, как только они начнут подрумяниваться. И жарить готовность. Затем немного солим и перчим их.
  4. Застелите форму для выпечки бумагой для выпечки. Выкладываем обжаренные грибы с луком. Сверху бросьте кусочки плавленого сыра или твердого, что придаст особый вкус всему пирогу.
  5. Далее взбиваем 2 яйца со щепоткой соли и молотым перцем, и заливаем наш грибной слой – так он будет еще более выраженным.
  6. Теперь очередь фарша. Для такого пирога отлично подойдет свинина или индейка – оба варианта хороши. Вы выбираете фарш по своему вкусу. Итак, обжариваем фарш с добавлением капельки масла.
  7. Оставшиеся 2 луковицы мелко нарежьте и бросьте в сковороду с начинкой. Оставить на плите до готовности фарша. Затем немного посолить и поперчить. И равномерно выкладываем в форму следующим слоем после грибов и сыра.
  8. Следующим слоем выкладывается спаржевая фасоль, которую перед этим нужно немного отварить в слегка подсоленной воде около 7 минут, пока она не станет мягкой.
  9. Слои готовы. Теперь тесто. Кефир наливаем в емкость (желательно брать поглубже) и вбиваем яички.
  10. Добавьте нужное количество пищевой соды и соли.
  11. Добавить муку, замесить тесто. Не пугайтесь, что он получится немного жидким — так и должно быть.
  12. Итак, заливаем нашу начинку готовым тестом.
  13. Ставим форму с нашим будущим перевертышем в духовку на 30-40 минут. Температура – 180.
  14. Дать готовому пирогу немного остыть.
  15. Затем переворачиваем.
  16. Нарежьте аппетитно толстыми ломтиками и подавайте.

Приятного аппетита!

Я не раз говорила, что люблю и с удовольствием готовлю различные запеканки. Сегодня хочу предложить еще один вид мясной запеканки, которая по своему виду и способу приготовления очень напоминает пирог, чем и заслужила свое название.

Этот рецепт я однажды нашла в интернете и с тех пор часто готовлю этот вкусный заливной пирог для вашей семьи. В исходном варианте в рецепте есть маринованные шампиньоны, но они нам как-то не очень понравились, поэтому делаю только со свежими грибами, но тут, как говорится, дело вкуса. Итак, приступим…
Сначала приготовим начинку. Рис (можно любой, я беру пропаренный) промыть в нескольких водах и отварить до готовности в подсоленной воде. ..

Фасоль (у меня замороженная) достать из морозилки и пока отложить…

Грибы, если они свежие, промойте и нарежьте ломтиками. У меня есть замороженные, надо только разморозить. Обжариваем пару минут на сковороде, не забыв слегка посолить…

Затем откладываем их в сторону, и в эту же сковороду кладем нарезанный четвертинками лук и обжариваем до прозрачности…

Добавляем к луку натертую морковь и обжариваем еще 2 минуты…

Затем выкладываем фарш (у меня куриный, но можно любой), добавляем соль по вкусу и специи. Варить до готовности, периодически помешивая…

Три сыра на мелкой терке. Все, начинка готова…

Теперь проведем тест. В миску разбиваем яйца…

Наливаем к ним кефир…

И перемешиваем. Затем добавляем соль…

Соду…

И муку…

Тщательно перемешиваем и получаем тесто, консистенция почти как на оладьи. ..

Теперь берем форму (у меня 26 см) и застелить дно бумагой для выпечки, чтобы сыр остался на пироге. Выложить грибы на бумагу. Грибов у меня на тот момент было чуть меньше, чем указано в рецепте, поэтому прослойка получилась достаточно редкой, но в целом, чем больше грибов и сыра, тем вкуснее, так что советую на них не экономить..

На второй слой выкладываем сыр…

Следующий слой рис…

Затем фарш…

И последним слоем выкладываем фасоль..

При желании можно посолить нужные слои по вкусу. Все слои сверху заливаем тестом…

Отправляем корж в разогретую духовку на 40-50 минут при 175*с. Я обычно хожу по румяному верху…

Дайте торту постоять 20 минут, а затем переверните его на подходящее блюдо и аккуратно снимите пергамент…

Подавать теплым, пока сыр не остыл. Пирог-запеканка получается очень сочной, вкусной, а главное сытной. В этот раз я подготовился к приходу нежданных гостей, все были сыты и довольны. Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M 1 час

 

 

Яблочная шарлотка в мультиварке. Яблочная шарлотка в мультиварке рецепт с фото

Яблочная шарлотка в мультиварке, пожалуй, самый простой, доступный и всеми любимый яблочный пирог. Оно давно стало очень популярным, обзавелось различными вариантами рецептов — с кефиром, творогом, но все же самым простым и известным является классический рецепт из яиц, сахара и муки. Для шарлотки можно использовать абсолютно любые яблоки. Каждый сорт яблок дает свой неповторимый аромат, с разными яблоками шарлотка будет иметь разный вкус. Многие считают яблоки «Антоновка» лучшими для пирога. Яблоки любят, когда их поливают лимонным соком, они не темнеют, а их аромат становится тоньше. Сегодня пеку яблочную шарлотку в мультиварке по классическому рецепту.

Ингредиенты:

  • яйца – 3-5 шт
  • сахар – 1 стакан
  • мука – 1 стакан
  • яблоки по вкусу
  • ванилин, корица (по желанию)
  • смазка для форм

Яблочная шарлотка в мультиварке рецепт с фото:

Яйца с сахаром взбить миксером в пышную белую пену (у меня это обычно занимает 7-10 минут). Можно взять больше яиц, чем больше яиц, тем выше шарлотка.

Постепенно ввести или всыпать муку, аккуратно перемешать тесто ложкой. Не рекомендую взбивать тесто миксером.

Смажьте чашу маслом. На дно чаши уложите часть нарезанных и очищенных от сердцевин яблок.

Вылить тесто и положить сверху остальное. При желании можно посыпать корицей.

Шарлотка яблочная выпекается в мультиварке, в режиме «выпечка» 65 минут. Иногда добавляю минут 20, в зависимости от сорта яблок.

Наступил сезон сбора урожая, и одними из первых начали собирать яблоки разных сортов. Эти ароматные плоды появляются на столе в каждом доме, а если год был урожайным, то и подвалы наполняются всевозможными компотами, джемами, джемами и пюре. Хозяйки предлагают домочадцам попробовать яблочные десерты, а самой популярной выпечкой является шарлотка.

Рецепт классической шарлотки с яблоками в мультиварке

Рецепт классической шарлотки известен многим хозяйкам. Эта выпечка идеально подходит для тихого семейного вечера, проведенного за чашечкой чая или молока.

  • яблоки – 500 грамм;
  • яйцо куриное – четыре штуки;
  • сахарный песок
  • – 225 грамм;
  • мука пшеничная в/с
  • – 320 грамм;
  • масло сливочное
  • – 60 грамм;
  • сахарная пудра
  • – 30 грамм.

Каждая хозяйка сама решает, с чего ей удобнее начать делать шарлотку. Одни сначала готовят тесто, другие – готовят яблоки.


Приготовление:

  1. Предлагаю изначально приготовить тесто. В глубокую миску разбить яйца, всыпать сахарный песок и все взбить миксером до образования пены.
  2. Добавить муку и еще раз тщательно перемешать ложкой до образования однородной массы.
  3. Отложите тесто в сторону и приготовьте яблоки. Вымойте их, очистите и нарежьте небольшими ломтиками.
  4. Положить сливочное масло в мультиварку и растопить. Затем смешиваем сахарную пудру и выкладываем кусочки яблок по всему дну мультичаши.
  5. Оставшиеся яблоки нарезать небольшими кусочками и добавить в миску с тестом. Вылить тесто в миску, закрыв кусочки фруктов.
  6. Последним этапом приготовления шарлотки будет установка на мультиварку программы выпечки – таймера на 20 минут. По истечении этого времени шарлотка будет готова.

Благодаря сахарной пудре в сочетании со сливочным маслом выпечка приобретет красивый карамельный цвет. Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками в мультиварке – рецепт без разрыхлителя

Шарлотка – одно из самых популярных блюд, которое хозяйки готовят круглый год и особенно часто в яблочный сезон. Готовится быстро и легко. Для выпечки требуется всего несколько простых ингредиентов, одним из которых является разрыхлитель. Но что делать, когда его нет в доме? Можно обойтись без разрыхлителя. Как? Я скажу вам сейчас.


Для приготовления шарлотки нам потребуется:

  • яблоки среднего размера – три-четыре штуки;
  • мука – полный стакан;
  • сахарный песок
  • – 0,5 стакана;
  • куриное яйцо – 3 шт. ;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • Уксус столовый – 0,5 ч.л.

Приготовление:

  1. Яблоки очистить и нарезать небольшими ломтиками.
  2. В глубокой миске взбить сахарный песок и яйца до пены. Здесь мы заменим разрыхлитель. Для этого к чайной ложке соды добавьте уксус и отправьте шипящую пену в сахарно-яичную смесь.
  3. Всыпать муку и тщательно перемешать до образования однородной смеси.
  4. Дно мультиварки смазываем маслом, и выливаем половину готового теста.
  5. Сверху выложите слой ломтиков яблок и перераспределите тесто.
  6. Ставим мультиварку на режим «выпечка» и выпекаем шарлотку 15-20 минут.

Достаем пирог и разрезаем на порции. Сверху его можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Рецепт шарлотки в мультиварке с яблоками и грушами

Классический рецепт шарлотки с яблоками знаком многим хозяйкам, но не все знают, что в шарлотку можно добавлять груши. Груша придает пирогу дополнительную сочность и делает вкус нежнее. Хочу попробовать? Вот рецепт.


Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • яблоки – 300 грамм;
  • груша – 300 грамм;
  • куриное яйцо – 4 шт.;
  • сахарный песок – стакан;
  • мука
  • – 200 грамм;
  • разрыхлитель для теста – 15 грамм;
  • сливочное масло – небольшой кусочек;
  • корица по вкусу

Итак, приступим:

  1. Для начала приготовим тесто. Яйца и сахарный песок взбить миксером до образования пены.

Количество сахара можно изменить, если вы используете сладкие фрукты, нужно взять меньше сахара, если яблоки кислые – больше.

  1. В сахарно-яичную смесь добавить корицу и разрыхлитель, перемешать и всыпать муку.
  2. Тесто вымешиваем, чтобы оно приобрело однородную консистенцию и стало вязким и густым. Отложите это.
  3. Плоды моем и очищаем от кожуры, удаляем сердцевины и нарезаем небольшими ломтиками.
  4. Дно и стенки мультиварки смазываем маслом и выливаем половину теста.
  5. Выкладываем часть кусочков фруктов, затем распределяем оставшееся тесто и снова фрукты.

Шарлотку выпекаем в режиме «выпечка» 15 минут. Готовый торт можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими фруктами.

Рецепт шарлотки с яблоками на сметане в мультиварке

Часто бывает, что гости на пороге, а угощения к чаю нет. В таких ситуациях на помощь приходят рецепты быстрой и вкусной выпечки в мультиварке. Одной из таких палочек-выручалочек становится рецепт шарлотки с яблоками на сметане.


Для приготовления потребуются:

  • яблоки среднего размера – от 2 до 4 штук;
  • сахарный песок
  • – 200 грамм;
  • мука
  • – 250 грамм;
  • сметана жирная
  • – 250 грамм;
  • куриное яйцо – 4 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • разрыхлитель
  • – 10 грамм;
  • сливочное масло – маленький кусочек.

Приготовление:

  1. Сначала приготовьте тесто. С помощью миксера взбейте яйца и сахар до образования устойчивой пены.
  2. Добавить корицу, ванилин, разрыхлитель, сметану и еще раз взбить.
  3. Всыпать в полученную массу просеянную муку и перемешать, теперь уже ложкой или силиконовой лопаткой, до образования однородной массы.
  4. Яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, нарезанные небольшими кусочками. Смешать тесто с фруктами.
  5. Форму мультиварки смазываем сливочным маслом и заливаем в нее тесто.
  6. Устанавливаем программу «выпечка» и готовим шарлотку примерно 20-30 минут.

По истечении этого времени достаем яблочный пирог и украшаем его сахарной пудрой или свежими фруктами. Шарлотка нежная и ароматная – то, что нужно к чаю в приятной компании.

Шарлотка с яблоками на кефире – рецепт для мультиварки

Современный прогресс не стоит на месте, а кухонная техника облегчает жизнь хозяйкам, экономя время и силы. Если раньше, чтобы что-то испечь, нужно было долго взбивать тесто венчиком, а потом следить, чтобы оно не подгорело в духовке. Теперь для выпечки хозяйки используют мультиварку, которая сама отключится через заданное время.


Не знаешь, что приготовить? Советую попробовать шарлотку на кефире в мультиварке – останетесь довольны.

Нам понадобится:

  • яблоки – 300 грамм;
  • кефир
  • – 250 мл;
  • сахарный песок
  • – 250 грамм;
  • куриное яйцо – 4 шт.;
  • мука
  • – 320 грамм;
  • разрыхлитель для теста – 10 грамм;
  • сливочное масло – небольшой кусочек;
  • ванилин – по вкусу.

Кулинария:

  1. Яйца, сахар, ванилин и разрыхлитель взбить миксером до образования пены.
  2. Кефир нужно подогреть, но не сильно. Что нужно, так это теплое изделие – горячее тесто испортит. К яичной смеси влейте кефир и снова взбейте.
  3. Просеянную муку всыпать последней и тщательно перемешать до образования однородной массы.
  4. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими дольками.
  5. Форму мультиварки смазываем сливочным маслом и выкладываем на дно кусочки яблок.
  6. Сверху вылить тесто и разровнять лопаткой.
  7. Выставляем на мультиварке режим «выпечка» и готовим шарлотку 20-30 минут.

Яблочный пирог на кефире готов. Приятного аппетита!

Хорошей выпечки и до новых рецептов!

Шарлотка из мультиварки позволяет приготовить любимый торт быстро, без хлопот, даже если с минуты на минуту должны прийти гости. Простые ингредиенты, незамысловатая технология, но в результате получается пышный десерт, который буквально тает во рту. Достаточно изучить некоторые нюансы и радовать себя свежей выпечкой хоть каждый день.

Возможности мультиварки открываются перед хозяйками все шире. Этот прибор помогает экономить время и очень важно, что вам не нужно следить за приготовлением: программа самостоятельно регулирует время, рассчитывает мощность и степень «прожарки» для каждого конкретного блюда. Достаточно смешать компоненты в мультичаше, выставить режим и – можно смело заниматься своими делами.

Вам понадобится:
  • Стакан просеянной муки в/с.
  • 3 куриных яйца.
  • Стакан сахарного песка (можете взять меньше сахара, если не любите сладкое или у вас сладкий сорт яблок).
  • Яблоки – 500 гр.

Для того, чтобы результат порадовал, постарайтесь сделать все по представленной инструкции. Во-первых, важно нарезать яблоки на аккуратные дольки. Для этого с них лучше срезать кожуру, вырезать сердцевину с семенами. Не делайте кусочки слишком тонкими, лучше оставить их средней толщины. Яйца взбить с сахаром до устойчивых пиков. По желанию добавить в яичную смесь немного ванилина.

В смесь просеять стакан муки. Теперь важно выложить яблоки и все тщательно перемешать, стараясь не повредить яблоки. Готовить в режиме запекания 30-40 минут. Переверните на другую сторону и снова подрумяньте пирог. Шарлотку можно подать со сливочным кремом или шариком мороженого.

Выбирайте лучший сорт! Яблоки на десерт больше всего подходят твердые, кисло-сладкие сорта (например, отлично подойдет зеленая семеринка). Мягкие яблоки в пироге развалятся и будут на вкус как сладкая вата. Если все было приготовлено правильно, то яблоки сохранят эластичную консистенцию, готовое блюдо будет в меру сочным, но не приторным.

Рецепт пышной шарлотки с яблоками

Секрет пышной шарлотки в особом способе взбивания яиц и сахарного песка. Сначала отделяем желтки от белков и взбиваем их отдельно с сахаром. Очень важно, чтобы песчинки полностью растворились. Теперь займемся белками – масса должна превратиться в пышную белую массу. Несколько капель лимонного сока помогут вам добиться результатов.

Пришло время смешать яйца и муку. Все ингредиенты закладываются по очереди, крайне важно все тщательно перемешивать по часовой стрелке в одном направлении. И только в самый последний момент стоит смешать смесь с фруктами.

Помните! Шарлотка будет еще более пышной, воздушной, если добавить в тестообразную смесь (пакет 20 г) немного разрыхлителя или десертную ложку соды, погашенной уксусом.

Шарлотка диетическая с овсянкой и медом в мультиварке

Каждый, кто следит за своим весом, может скорректировать рецепт шарлотки, заменив сахар медом, а часть муки овсянкой. Такой десерт получится не таким пышным, но очень вкусным и полезным. Приверженцы диеты Дюкана могут подсластить шарлотку вместо меда обычным подсластителем.

Итак, вам понадобится:
  • 1/2 стакана муки.
  • 1/2 стакана молотых овсяных хлопьев.
  • 3 ст. ложки меда.
  • 3 яйца.
  • Фунт кислых яблок.

Пирог можно испечь по аналогии с классическим рецептом: такая шарлотка хорошо пропекается в режиме «выпечка». Особенно вкусным торт становится утром, когда полностью остынет.

Творожный десерт в мультиварке

Творожная вариация шарлотки с яблоками – полезный десерт, который можно давать даже совсем маленьким детям с года. На вкус это любимая всеми запеканка, а яблоки придают кислинку и особую нежность.

Приготовить:
  • Две упаковки творога по 200 г
  • 4 яйца.
  • 150 г сливочного масла
  • Стакан сахарной пудры.
  • 300 г муки.
  • 500 г яблок.

Творог протирают через сито или измельчают блендером. Теперь, когда в нем не осталось мелких комочков, постепенно добавляют сахарную пудру, яйца, муку и размягченное сливочное масло. На дно мультичаши аккуратным слоем выкладываются яблочные ломтики, заливаются творожно-яичной смесью. Готовьте блюдо в режиме «выпечка» до полной готовности.

Блюдо будет очень вкусным, если подать его с ванильным соусом или немного закусить готовыми сливочными пудингами, которые продаются в готовом виде.

Хитрость! Если вы решили добавить немного ванили, то класть ее нужно вместе с мукой, не раньше. Самая ароматная ваниль в стручках. Она придаст десерту тонкий неповторимый аромат.

Шоколадная Шарлотка с яблоками

Дети – большие сладкоежки и любители шоколада обязательно оценят десерт, в который добавлено несколько ложек какао-порошка. Очень важно, чтобы какао не было горьким: для этого не скупитесь и приобретайте для приготовления качественное быстрорастворимое какао типа Несквик.

Пропорции брать точно такие же, как и в классическом рецепте. Отличие будет одно: в готовое тесто добавляется столовая ложка с горкой какао-порошка, после чего тесто вымешивается до однородности. Выпекать торт по аналогии с другими разновидностями шарлотки в режиме «выпечка». Готовый пирог легко узнать: проткните его зубочисткой – палочка должна остаться сухой.

Совет! Чтобы корж легче выходил из миски, его лучше смазать несколькими каплями рафинированного подсолнечного масла или кусочком крема. Есть еще одна хитрость – чашу можно перевернуть, а потом протереть тряпкой с холодной водой. Разница температур позволит готовому пирогу быстро «выскочить», не прилипая.

Рецепт песочного теста

Песочное тесто придает торту совершенно другой вкус. Он отлично держит форму – корж получается более эластичным, а благодаря наличию в нем сливочного масла крупинки превращаются в пузырьки воздуха, которые лопаются и тают во рту.

Для приготовления вам понадобится:
  • 2 стакана муки (по 250 г)
  • Пачка сливочного масла.
  • 2 яйца.
  • Половина чайной ложки пищевой соды или разрыхлителя.
  • Полстакана сахара.

Приготовим песочное тесто. Для этого мягкое масло смешиваем с мукой, разрыхлителем (содой) и начинаем вымешивать, превращая в однородную гладкую массу. Теперь оставляем шарик «отдыхать» в холодильнике, а в это время нарезаем дольками яблоки. Чтобы они не почернели, можно сбрызнуть их лимонным соком.

Пора из половины теста раскатать песочную основу, выложить тесто в мультимиску, оставив бортики по бокам. Аккуратно распределяем начинку, выкладывая яблоки по кругу. Остатки песочного теста натираем на терке, причем крошка должна полностью покрывать начинку. Готовить в режиме «Выпечка» и подавать с крепким чаем с лимоном и мятой.

Помните! Переворачивать такой пирог в процессе приготовления нельзя: если вам показалось, что шарлотка не пропеклась, немного увеличьте время приготовления (обычно 10-15 минут).

Особенности приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке Редмонт, Поларис

Понятно, что у всех хозяек есть спецтехника и могут быть свои нюансы при приготовлении. В частности, владельцы мультиварок марки Redmond отмечают, что чаши не всегда имеют ровную поверхность – к ней требуется небольшая адаптация. Зато такие устройства готовятся быстрее, в отличие от известного бренда Polaris, а также можно выпекать в режимах «мультиповар» и «ЗД подогрев».

Помимо обычного режима «Выпечка», в Polaris есть разновидность «Выпечки»: если умело сочетать их друг с другом, шарлотка приобретает аппетитную румяную корочку.

Но какая бы мультиварка ни была, пирожки в ней получаются отменные: особенно если перед началом кулинарного дела внимательно прочитать инструкцию к прибору. Экспериментируйте, учитесь, готовьте, балуйте близких домашней кухней.

Добрый день.

По данным интернета, шарлотка – один из самых популярных видов десерта в нашей стране. И я думаю, что такая популярность связана с тем, что существует множество различных вариаций приготовления этого замечательного десерта, не требующих труднодоступных ингредиентов.

Скажем так, если есть яблоки, то уже можно приготовить шарлотку. Остальные ингредиенты можно брать практически «навскидку».

Как-то я уже делала заметку о кулинарии, а сегодня хотелось бы развить тему и показать несколько отличных рецептов выпечки шарлотки в мультиварке.

Мультиварки старалась выбирать разные, чтобы был понятен основной принцип установки режимов. Хотя они не сильно отличаются, у каждого есть режим «Выпечка», который мы будем использовать

Как видите, рецепты будут самыми разными, чтобы всегда найти нужный по имеющимся под рукой продуктам.

Шарлотка в сковороде Panasonic (Панасоник) на скорую руку

Начнем с самого простого варианта, с которым справится даже ребенок. Это очень удобный вариант на случай неожиданного прихода гостей.


Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • стакан сахара (стакан – 250 г)
  • 1 стакан муки
  • 1 кг яблок
  • Кусок сливочного масла


Приготовление:

1. В глубокую миску разбить яйца и добавить к ним стакан сахара.


2. Взбить миксером до однородной консистенции.


3. Добавить стакан просеянной муки.


4. И снова взбить смесь миксером. Добиваемся консистенции жидкой сметаны без комочков.

Вместо миксера можно обойтись простым венчиком, но это будет долго


5. Теперь подойдите к мультиварке. Несколько раз нажимаем «Меню», чтобы галочка стояла в режиме «Выпечка», выставляем таймер на 65 минут, нажав кнопку «Время приготовления», а затем нажимаем кнопку «Старт».


6. Пока мультиварка разогревается, положите в ее чашу сливочное масло.


7. Затем в миску высыпать яблоки, очищенные от кожуры и косточек и нарезанные соломкой. Выкладываем их равномерно по дну.


8. Вылить сверху тесто и закрыть крышкой.

Кроме того, не нужно смешивать яблоки с тестом, иначе тесто может немного подгореть и будет некрасиво


9. Загрузка ингредиентов займет около 5 минут, а оставшиеся 60 шарлотка будет выпекаться с закрытой крышкой. Затем она издаст звуковой сигнал и выключится.


Шарлотта готова взбодриться. Приятного аппетита!

  Пошаговый рецепт шарлотки с кефиром и корицей

Благодаря добавлению в рецепт кефира шарлотка становится еще более воздушной и пышной, а корица является классической приправой к яблокам.

В этом рецепте используется мультиварка A-Plus.


Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара (стекло 250 мл)
  • 1 стакан кефира
  • 0,5 ч.л. соли
  • Ванилин
  • 2 стакана муки
  • четверть стакана рафинированного подсолнечного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 3 яблока
  • Лимонный сок
  • Корица

Приготовление:

1. Сразу подготовьте яблоки. Очистим их от кожуры и семян и нарежем небольшими квадратиками. Затем сбрызнуть лимонным соком (чтобы не темнело на воздухе) и посыпать корицей.


2. В миску разбить яйца, добавить к ним сахар и перемешать. Интенсивно взбивать не нужно, просто размешивайте, пока сахар не растворится.


3. Затем добавить по стакану кефира, подсолнечного масла, по щепотке соли и ванилина, а также по чайной ложке разрыхлителя. Смешивание.


4. Теперь начинаем постепенно добавлять и перемешивать просеянную муку.


5. Тесто густое и пластичное. Такой густой, что не должен стекать с ложки.

6. В получившееся тесто добавляем приготовленные до этого яблоки и все тщательно перемешиваем.


7. Переходим к мультиварке. В миску кладем пергаментную бумагу, чтобы пирог не подгорел.

Если уверены, что не обожжетесь, бумагу подкладывать не нужно, тем более что из-за нее края шарлотки не идеальны


8. Вылить тесто в миску, разровнять ложкой, сверху посыпать сахаром и корицей. Это создаст вот такую ​​небольшую карамельную корочку сверху.


9. Закройте крышку и включите мультиварку. Нажимайте кнопку «Меню», пока не замигает индикатор «Выпечка». После этого можно сразу нажать кнопку запуска. Во время приготовления мультиварка подает звуковой сигнал каждые 30 минут, а шарлотка как раз будет печься ровно 30 минут.


По истечении указанного времени выключите прибор, подождите, пока торт немного остынет, и выньте его из чаши.

Готово. Приятного аппетита!

  Пышный творожный пирог с яблоками

Шарлотку можно приготовить с творогом. Получается невероятно вкусно. Предлагаю посмотреть небольшое видео на эту тему. Мультиварка снова Panasonic.

Нежный яблочный пирог на сметане в мультиварке DEX (Декс)

А вот вариант приготовления шарлотки со сметаной для еще более нежного теста.


Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 1 стакан (стакан – 250 мл)
  • Мука – 1 стакан
  • Разрыхлитель – 0,5 пакетика
  • Сметана – 2-3 столовые ложки
  • Яблоки – 6-8 шт.

Приготовление:

1. В глубокую миску разбить яйца, добавить к ним сахар и взбить миксером до белой пены.


2. Добавить сметану и снова взбить.


3. В полученную смесь всыпать муку и половину пакетика разрыхлителя.


4. Взбить тесто, чтобы не осталось комочков.


5. Смажьте чашу мультиварки подсолнечным или сливочным маслом. Не только дно, но и стены. Выкладываем половину приготовленных яблок.

Яблоки могут быть как свежими, так и из компота или варенья.


6. Затем заливаем все тестом, а сверху кладем вторую часть яблок.


7. Закройте крышку. На панели мультиварки нажимайте кнопку «Меню» до тех пор, пока не замигает режим «Выпечка». Затем нажимаем кнопку «Время приготовления» и далее выставляем 60 минут нажатием клавиши «Час/мин». Затем нажимаем кнопку «Старт» и уходим заниматься своими делами.


8. Через час шарлотка на сметане готова. Приятного аппетита!


  Как приготовить шарлотку со сгущенкой в ​​мультиварке Редмонд (Redmond)

Ну и закончить подборку хочу своим любимым рецептом шарлотки со сгущенкой. Чаще всего в нашей семье готовят яблочный пирог по этому рецепту.


Ингредиенты:

  • Сода – 0,5 ч.л. и уксус гасильный
  • 150 г просеянной муки
  • Кислые зеленые яблоки – 3 шт.
  • 2 яйца
  • Сгущенное молоко – 1 банка
  • Ванилин – 1 пакетик

Кулинария:

1. В миску разбить яйца и взбить их миксером до белой воздушной пены. Это займет около 10 минут.


2. Затем добавить банку сгущенки и аккуратно перемешать, чтобы не сбить пену.


3. Гасим соду уксусом и добавляем в нашу смесь.

Для того, чтобы погасить соду достаточно нескольких капель 9% уксуса


4. Порциями добавить и перемешать муку.


5. Полученное тесто размешиваем до тех пор, пока мука не будет мешаться полностью и в нем не останется комочков.


6. Теперь добавьте к тесту пакетик ванили и нарезанные кубиками яблоки. Еще раз все хорошо перемешать.


7. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и вылейте в нее тесто. Закройте крышку, установите режим «Выпечка» и установите время приготовления 50 минут. Нажмите «Старт»


8. По истечении этого времени шарлотка будет готова.


При желании можно украсить фруктами и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!


Ну вот и все самые популярные способы приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке. Выбирайте что душе угодно – все очень вкусно и совсем не сложно.

Спасибо и до скорой встречи.

Испечь пирог с брусникой в ​​мультиварке. Брусничный пирог со сметаной в мультиварке. Для утреннего чая

Ингредиенты:

  • яйцо куриное – 3 шт.
  • сахар – 150 гр
  • сметана – 200 гр
  • мука – 250 гр
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • масло для смазывания чаши
  • брусника в сиропе – 5-6 ст.
  • сахарная пудра для украшения – 2-3 ст.

Среди русских хозяек огромную популярность приобрели пироги. Это довольно простое в приготовлении и вкусное блюдо имеет сотни вариантов. Пекут сладкие и пресные пироги, маленькие и большие, открытые и закрытые. Помимо традиционных пирогов, в арсенале моих рецептов есть пирог с брусникой, рецептом которого я сегодня делюсь с читателями сайта.

Его можно довольно быстро приготовить в духовке, но есть риск, что он подгорит или потеряет часть своих вкусовых свойств. При покупке мультиварки лучшим вариантом для меня было приготовление пирогов, как и многих других блюд, в ней. Поэтому, если у вас дома есть это чудо техники, не бойтесь им воспользоваться и приготовьте такой же замечательный пирог с клюквой в мультиварке. Вы будете приятно удивлены результатом!

Способ приготовления


  1. Для начала медленно соедините яйца с сахаром. Яйца необходимо брать только свежие и охлажденные.

  2. Миксером на высокой скорости взбить яйца с сахаром в густую пену. В полученную массу добавить сметану и еще раз взбить.

  3. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. В качестве разрыхлителя можно использовать либо разрыхлитель, либо погашенную уксусом пищевую соду. Добавляем в массу. Смешать все вместе на средней скорости до получения массы однородной консистенции.

  4. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и выложите в нее тесто.

  5. Теперь приступим к приготовлению начинки. Можно использовать свежие ягоды брусники или клюквы, тогда их нужно очистить от кожуры, промыть и высушить. Лично я использую бруснику в сахаре. Он очень ароматный, благодаря своему сиропу, и кекс получается сладким. Если вы используете свежие ягоды, то предварительно посыпьте их сахаром, чтобы ягоды пустили немного сока.

  6. Выложите бруснику ровным слоем поверх теста. Ставим наше блюдо запекаться. На мультиварке нажимаем режим «выпечка» и оставляем пирог готовиться на 65 минут. Я пеку пирог с брусникой в ​​мультиварке Panasonic-18.

  7. Как только время истечет, проверьте готовность пирога. Для этого протыкаем спичкой в ​​одном месте, лучше посередине. Если спичка вышла сухой, это говорит о том, что пирог готов.

  8. Готовый кекс оставляем на несколько минут в миске, чтобы он «отдохнул», затем достаем и даем остыть. Я вынимаю пироги и всю выпечку из мультиварки пластиковой пароваркой. Для таких целей это очень удобно. Нужно просто поставить емкость в чашу с выпечкой и перевернуть чашу мультиварки на стол. Сними миску. Выпечка перевернется вместе с миской и останется на пластиковой форме.

  9. Перед подачей брусничный пирог можно посыпать просеянной сахарной пудрой.

  10. Пирог с брусникой в ​​мультиварке очень вкусный. Обладает легкой кислинкой и приятным ароматом, который не оставит равнодушными ваших соседей, и они обязательно зайдут на чашечку чая. Приятного аппетита!

По этому рецепту можно испечь пирог с малиной, клубникой, черникой и другими ягодами. Тесто из этих ингредиентов подходит для любых

Пирог с брусникой в ​​мультиварке – рецепт

При приготовлении пирога можно использовать свежие или размороженные ягоды, а также бруснику в сиропе. Мы остановились на последнем варианте, но при использовании свежей брусники и замороженных ягод перед добавлением в тесто их следует посыпать крахмалом.

Состав:

  • яйца – 3 шт.;
  • – 225 г;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • мука
  • – 255 г;
  • сметана
  • – 210 г;
  • сахар
  • – 140 г;
  • масло сливочное
  • – 35 г.

Кулинария

Огромным плюсом при приготовлении такого пирога будет то, что тесто для него замешивается в одной миске. яйца вместе с сахарным песком превращаются в густую пену с помощью миксера, установленного на максимальную скорость. В полученную смесь добавляют мягкое сливочное масло и сметану, повторяют взбивание и всыпают сухие ингредиенты. Замешанное тесто распределяем в смазанную маслом чашу мультиварки и сверху выкладываем бруснику в сиропе. Установив режим «Выпечка», пирог с брусникой и сметаной готовится в мультиварке около часа, при необходимости добавляя время, исходя из мощности прибора.

Пирог с клюквой и яблоками в мультиварке

Состав:

  • – 740 г;
  • брусника свежая – 290 г;
  • масло сливочное
  • – 55 г;
  • сахар
  • – 165 г;
  • яйцо
  • – 1 шт.;
  • яблок – 320 г.

Варка

Разделив очищенную от сердцевины яблочную мякоть на кубики, положите ее в растопленное масло и посыпьте сахаром. Когда сахар карамелизуется, к яблокам добавляют промытую клюкву.

Две трети теста раскатать и выложить в смазанную маслом чашу мультиварки, сверху выложить яблочно-ягодную начинку, все залить оставшимся тестом, слепить края и смазать яйцом.

Готовить торт в режиме «Кекс» 30 минут, перевернуть и выпекать еще 15.

Долгое время я думала, что открытые пирожки неудобно делать в мультиварке, но недавно убедилась в противоположный. Расскажу, как я готовлю пирог с брусникой.

Вот наши основные ингредиенты:

Сливочное масло можно заменить маргарином для выпечки, но я думаю, что тесто на хорошем сливочном масле вкуснее, поэтому я использую масло жирностью 82,5%. Сливочное масло необходимо растопить на водяной бане или в микроволновке, а затем добавить к нему сахар.

Хорошо перемешать или взбить блендером. Затем добавьте два яйца:

И снова хорошо перемешайте. Масло должно быть теплым, но не слишком горячим, иначе, конечно, сырые яйца начнут процесс приготовления гораздо раньше, чем нам нужно =)

Добавьте муку и снова перемешайте.

Бруснику промываем теплой водой, удаляем хвостики и листья, если они есть. Вместо брусники можно использовать клюкву или другие ягоды.

Выложите тесто на дно мультиварки. Дно смазывать не нужно, масла в тесте много, а чаша мультиварки со специальным покрытием ничего не пригорит.

Сверху аккуратно положите ягоды.

Ставим на режим «Выпечка». Я готовлю в мультиварке Филипс, поэтому время выпекания у меня 45 минут. Если у вас мультиварка другой марки, то на приготовление у вас может уйти чуть больше или чуть меньше времени.

Готовый торт конечно смотрим, но сразу не трогаем! Ягода дает сок и после завершения выпекания готовый пирог должен постоять несколько минут, «отстояться», ягодный сок впитается и тогда мы его вытащим.

миска с готовым пирогом Слегка встряхните, чтобы пирог отделился снизу и по бокам. Дальше – все просто. Берем приспособление для режима пароварки (есть во многих мультиварках), заворачиваем его в пакет, чтобы не потерять ни одной ягодки, кладем сверху чашу с пирогом и переворачиваем.

Ждёте гостей и не знаете, что приготовить быстро? Чтобы оценить свои кулинарные способности, приготовьте пирог с брусникой в ​​мультиварке. На его приготовление не уходит много времени и получается очень вкусный десерт к чаю.

Пирог с брусникой

Для приготовления вкусного десерта возьмите 3 яйца, взбейте их венчиком и постепенно добавьте 150 г сахара. Затем воспользуйтесь миксером, которым нужно перемешать продукты на высокой скорости до получения густой пены. Теперь добавьте в яичную массу 1 ст. сметаны и снова перемешать.

Возьмите другую посуду, куда насыпьте 1 ст. муки и добавить 1 ст. разрыхлитель, который можно заменить гашенной уксусом содой. Смешайте сухие ингредиенты, и добавьте к ним смесь из яиц, сметаны и сахара.

Тщательно перемешать все ингредиенты миксером до однородной массы. Теперь смажьте чашу мультиварки маслом и вылейте в нее приготовленную массу. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку.

Взять бруснику, хорошо вымыть и добавить к ней сахар по вкусу. Осторожно перемешайте деревянной лопаткой. Когда ягоды дадут сок, выложите их поверх теста. Так как он водянистый, не бойтесь, что клюква немного утонет. Сверху полить ягодным соком, либо плотно закрыть ягодами.

Теперь можно закрыть крышку мультиварки и включить режим «Выпечка». Оптимальное время приготовления 55-60 минут. Пока готовится торт, можно приступить к сервировке стола. Получается очень вкусный брусничный пирог. Рецепт очень простой и быстрый. Поэтому приготовить его может каждая хозяйка.

Добавляем яблоки

Так как эти фрукты сами по себе сочные, тесто нужно сделать более густым, чем в предыдущем рецепте. Для приготовления в мультиварке возьмите 100 гр. сливочное масло и сахар. Тщательно перемешайте. Размять масло вилкой, чтобы получилась однородная масса.

Теперь добавьте к маслу и сахару одно яйцо и 25-30 мл. сметана. Осторожно перемешайте деревянной ложкой. В отдельную емкость насыпьте 300 г муки, сюда же добавьте 1 ч. л. разрыхлителя и 50 г сахара. Смешайте сухие ингредиенты, и сюда же влейте смесь, в которую добавлено яйцо. Тщательно перемешайте.

Выложите тесто в чашу мультиварки и сделайте бортики. Теперь приготовьте начинку. Взять 150 г сливочного сыра, добавить к нему яйца, взбить массу. В эту же емкость насыпьте 50 г сахара. Перемешайте еще раз.

Нарежьте два яблока кубиками. Выложите их в чашу мультиварки на приготовленное тесто, затем высыпьте бруснику. Фрукты и ягоды начинить сливочно-сырной начинкой. Сверху также можно выложить фрукты и ягоды.

Ставим чашу в мультиварку, накрываем крышкой и ставим на режим «Выпечка» на 60 минут. в мультиварке готово к употреблению. Как видите, ничего сложного в рецепте нет. Вы приготовите десерт быстро и легко.

на кефире

Этот десерт по вкусу напоминает шарлотку. Кефир придает выпечке нежность и воздушность. в мультиварке готовится быстро и легко. Сначала взбить 2 яйца, 125 г сливочного масла, которое нужно размять деревянной лопаткой, затем добавить 1 ст. Сахара. Затем в эту же емкость всыпать 1 ст. кефира и положить 1 ч. л. сода. Смешать продукты и постепенно влить 1 ст. муки, постоянно помешивая.

Дайте тесту постоять 10 минут. Тем временем подготовьте бруснику. Помойте его, всыпьте немного сахара (по вкусу). Теперь даем начинке настояться, пока ягоды не дадут сок. Перелить тесто в чашу мультиварки. Сверху разложить ягоды и залить соком. Закройте мультиварку и включите режим «Выпечка». Тесто должно быть готово в течение 1 часа.

Пирог с брусникой на кефире в мультиварке готов. Теперь можно дождаться, пока он остынет, украсить его и подать к столу. Это вкуснейший десерт, который просто тает во рту.

Презентация

Любой десерт нужно уметь правильно украсить. Мы предлагаем вам несколько вариантов презентации. Первая и самая простая идея – это сахарная пудра. Украшать нужно только тогда, когда десерт полностью остынет. Можно посыпать торт сахарной пудрой через сито.

Когда торт будет готов, выключите мультиварку через 30 минут, посыпьте сверху ягодами и фруктами. Затем включите еще на 30 минут. Тогда они еще успеют испечь пирог.

Когда десерт вынут из мультиварки, посыпьте нарезанной брусникой или яблоками. Торт получится ярким, красивым и вкусным. Для завершенности добавьте несколько веточек мяты, дольки мандарина или апельсин на десерт. Они придадут десерту необычный цитрусовый аромат.

Пирог с брусникой в ​​мультиварке готовят не только со свежими ягодами.

Их также можно заменить джемом или джемом. Только в этом случае уберите из рецепта немного сахара. В противном случае десерт получится слишком сладким.

Если добавить много муки, то тесто получится грубым, а воздушность пропадет. Яблоки и брусничный сок в десерте подчеркивают нежность и мягкость. Можно добавить в тесто немного лимонного сока. Тогда блюдо получается более острым.

Если все сделать правильно, следовать всем советам, то получится очень вкусный и ароматный пирог с брусникой. Рецепт, как видите, очень простой, и приготовить этот десерт сможет каждый. Удивите и порадуйте своих близких, знакомых и друзей новой, красивой, вкусной и ароматной выпечкой.

Брусника – очень полезная ягода, но для сохранения всех витаминов ее желательно употреблять в сыром виде. Однако детей, да и взрослых, конечно, нельзя заставить съесть хотя бы горсть, ведь ягода довольно кислая. А если в пирог добавить бруснику и долго выпекать, то большинство полезных веществ просто улетучиваются. Поэтому сегодня мы готовим пирог, в рецепте которого термическая обработка самой ягоды происходит очень быстро, а сладкая и нежная сметана нейтрализует кислоту. Получается просто изумительный десерт с удачным балансом разных вкусов. Интересный и не совсем привычный кулинарный прием, когда уже почти готовую выпечку поливают взбитой сметаной, немного прогревают, а потом и вовсе остужают.

Мультиварка ВЕС Электрическая СК-А12.

Ингредиенты

Тесто:

  • масло сливочное 50 г
  • мука 100 г
  • сахар 100 г
  • ледяная вода 3 ст. л.

Начинка:

  • сахар 100 г
  • свежая клюква 1 стопка
  • сметана 300 г

Как приготовить брусничный пирог со сметаной


  1. Подготовить необходимые продукты. Масло должно быть холодным, но не замерзшим, воду брать ледяную (предварительно поместить в холодильник на 1-2 часа). Заранее вымойте клюкву и дайте полностью обсохнуть. Можно сушить на полотенце.

  2. Поместите масло, муку и сахар в миску. Измельчите ножом до получения мелкой крошки. Влейте воду.

  3. Перемешивать, пока не получится маслянистое тесто. Оно должно быть хорошо собрано в комок, но при этом быть мягким. Поместить в холодильник на 30 минут.

  4. Вырежьте из бумаги для выпечки две небольшие полоски и положите их на дно мультиварки. Это простое приспособление поможет вам легко вынуть готовый брусничный пирог из миски, ведь он получится очень нежным и хрупким.

  5. Охлажденное песочное тесто раскатать в тонкий пласт таким образом, чтобы его хватило не только на дно, но и на бортики размером 5-6 сантиметров.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.