Шарлотка

Шарлотка с творогом в духовке – Шарлотка с яблоками рецепт с творогом: творожная шарлотка в мультиварке и в духовке, как приготовить шарлотку, сама нежность, видео

Содержание

Шарлотка с творогом и яблоками – вкусный рецепт приготовления в духовке

  • Заранее подготовьте ингредиенты, чтобы они все были у вас под рукой в процессе готовки. Затем возьмите глубокую миску, в которой будет удобно готовить тесто, и разбейте в нее два или три куриных яйца. При помощи венчика взбейте массу до однородности.

  • Затем в яичную смесь постепенно вводите мягкий творог, постоянно помешивая ингредиенты. Для шарлотки будет достаточно двухсот граммов продукта, но по желанию вы можете добавить не более четырехсот, если вам хочется сделать тесто более воздушным.

  • Также следует добавить сто граммов сгущенного молока. Оно придаст выпечке нежный, сладкий, молочный привкус.

  • Сахар в смесь добавляйте на свое усмотрение. Также можете использовать ванильный сахар, если хочется придать блюду особый аромат.

  • Обязательно следует погасить полученную смесь, добавив в нее ложку соды, которую предварительно следует полить уксусом.

  • Тщательно перемешайте полученную смесь так, чтобы она получилась однородной и не содержала комочков, после чего начинайте вводить муку. Понадобится около одного стакана. Не прекращая перемешивать тесто, всыпайте мучной продукт.

  • Теперь ваша задача – тщательно вымешать тесто. Не нужно заботиться о том, чтобы оно было гладким. Для шарлотки нужно неровное, воздушное тесто, поэтому можете перемешивать его вилкой или миксером

  • Яблоки для начинки для начала хорошенько промойте в проточной воде, после чего нарежьте их на удобные для вас кусочки.

    Оптимальный вариант – порезать фрукты дольками. Далее выложите их на дно формы, в которой будете запекать угощение.

  • Также вы можете сразу перемешать яблоки с тестом, чтобы оно равномерно пропиталось яблочным ароматом. Так будет даже вкуснее.

  • Тесто следует выложить в форму, предварительно смазав ее дно и края сливочным или растительным маслом без запаха.

  • Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов и поставьте форму с выпечкой на противень. Запекать лакомство следует около получаса, но может потребоваться сорок минут, если у вашей духовки слабая мощность.

  • Готовую шарлотку с яблоками и творогом доставайте из духовки и оставляйте остывать. Затем изымите ее из формы, переложите на красивую тарелку и украсьте по желанию. Можете подавать вкусную, воздушную выпечку к чаю.

    Приятного аппетита!

  • xcook.info

    творожная шарлотка в мультиварке и в духовке, как приготовить шарлотку, сама нежность, видео

    Шарлотка с яблоками – всегда вкусно, а с яблоками и творогом – вкусно вдвойне

    • Время готовки: 50мин.;
    • Порции: 4;
    • Ккал: 114;
    • Белки/жиры/углеводы: 7,7г/2,5г/14,9г.

    Шарлотка с яблоками и творогом: королевская

    Творог – продукт полезный и вкусный в любом виде. Диетологи не советуют его подслащать, ведь тогда меняется и вкус, и все качества творога немного нивелируются. А вот с вареньем, желе и особенно медом творог и вкусен, и полезен. Точно также можно использовать творог и в выпечке.

    И в мультиварке, и в духовке можно выпечь очень вкусную и полезную яблочную шарлотку с творогом, про которую говорят «сама нежность»

    Во многих диетических рецептах с творогом нет сахара, яблоки просто вываливаются в меде, буквально пропитываются им, и в таком состоянии отправляются в тесто.Первый раз все делайте строго по рецептуре, а затем сами догадаетесь, чего можно положить больше, чего убавить, а чего и добавить.

    Ингредиенты

    1. Яйцо кур. – 2 шт.;
    2. Ванильный сахар – 30-40 г;
    3. Мука – 50-60 г;
    4. Творог двухпроцентный – 200-220 г;
    5. Разрыхлитель – десертная ложечка;
    6. Яблоки – 2-3 шт.

    Шарлотка с творогом: рецепт приготовления

    Вначале, как обычно, подготовьте яблоки. Если вы почти не добавляете сахара, возьмите яблоки сладких сортов. Если же берете кислый сорт, например, антоновку – традиционную начинку для шарлотки, увеличьте количество сахара или меда.

    Как приготовить шарлотку:

    1. Яйца взбейте с сахаром хорошенько, пока не получится пышная пена;
    2. Постепенно добавляйте в тесто муку и разрыхлитель, при этом взбивайте массу, не допуская появления комочков;
    3. В образовавшуюся смесь добавьте творог, и опять взбивайте – не должно быть и творожных комочков;
    4. Яблочки нарежьте маленькими кубиками, если вы любите пюреобразную начинку, предварительно снимите с плодов кожуру;
    5. Добавьте яблоки в тесто и обычной ложкой перемешайте;
    6. Выстелите на противень бумагу для выпечки или пергамент, аккуратно вылейте туда тесто;
    7. Поставьте противень или форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф, ориентировочное время – полчаса.

    Готовность творожной шарлотки с яблоками проверяется зубочисткой.

    Творожная шарлотка: варианты

    Приготовить такой десерт можно и в мультиварке – шаги выполнения очень простые. Тесто делайте по той же схеме, как и тесто для пирога в духовке. Затем смазываете маслом чашу мультиварки, заливаете туда смесь и ставить режим «выпечка» на 50-60 минут. Если у вас скороварка, и вы знаете, что пропекаются блюда быстрее, можете уменьшить время приготовления.

    Не спешите доставать пирог после сигнала о готовности, пусть она подоспеет еще немного. Если откроете сразу, не исключено, что пирог «упадет». Пусть он потомится еще минут 10-15 на режиме «подогрев».

    Разумеется, в мультиварке у пирога не может быть румяной корочки, если его не переворачивать. А перевернуть не все могут, не изменив целостности пирога, да и не всем хочется. А есть модели печей, которые после выключения какое-то время отдыхают. Словом, если перевернуть не выходит, есть другие варианты спасения бледной шарлотки.

    Искусственно подрумянить пирог можно так:

    • Заранее добавить в тесто какао, и ваша шарлотка будет еще и шоколадной;
    • Смазать верх шарлоткой красивым желе;
    • Полить пирог сметанной помадкой;
    • Посыпать его шоколадной стружкой вперемежку с корицей;
    • Украсить сверху ягодами и яблочными розочками в карамели;
    • Просто присыпать пирог сахарной пудрой.

    Вместо какао можете вводить в тесто жидкий шоколад, и это тоже будет вкусно.

    Шарлотка с яблоками и творогом готовится просто и быстро. Ее можно приготовить даже без опыта и навыков в кулинарии

    Любой старый рецепт можно обновить, добавив новых ингредиентов в состав – начать можно как раз таки с творога. А там попробуйте добавить и цедру цитрусовых, и ягоды, и грецкие орехи – будет только вкуснее.

    Новых кулинарных побед!

    Шарлотка с яблоками рецепт с творогом с фото пошагово

    Форму для пирога хорошенько смазываем сливочным маслом, чтобы шарлотка в процессе запекания не прилипла

    Тщательно взбиваем яйца с сахаром. Для этого можно использовать миксер или блендер

    Яично-сахарную массу перекладываем в чистую миску и небольшими порциями добавлять в нее муку

    В блендере подготавливаем творожную начинку. Взбивать нужно на высокой скорости до образования однородной густой массы

    Яблоки для шарлотки нужно порезать на одинаковые дольки. Кожуру с фруктов можно не снимать

    Тесто выкладываем в форму, поверх выкладываем кусочки фруктов. Форма отправляется в духовку на 40–45 минут

    Яблочная шарлотка с творогом готова. Приятного аппетита!

    Готовим пирог с творогом и яблоком (видео)

    Внимание, только СЕГОДНЯ!



    Добавить комментарий

    kitchenremont.ru

    Шарлотка с яблоками и творогом в духовке

    Шарлотка с яблоками и творогом, испеченная в духовке, получается не совсем обычной. По текстуре такая выпечка более влажная, так как в составе есть сочные яблоки и творог. Пирог получается ароматным и очень вкусным. Такую шарлотку можно подавать со сметаной, очень вкусна она и с мороженым.

    Для приготовления шарлотки с яблоками и творогом в духовке потребуется:
    сахар - 1 стакан;
    яйца - 5 шт.;
    творог - 150-180 г;
    яблоки - 3 шт.;
    мука - 1 стакан;
    разрыхлитель - 1 ч. л.

    Стакан ёмкостью 200 мл.

    Подготовим продукты.

    Подготовим продукты для приготовления шарлотки с яблоками и творогом в духовке.Яйца с сахаром взбейте миксером в течение 3-4 минут.

    Яйца с сахаром взбейте миксером в течение 3-4 минут.
Взбитая масса станет пышной (увеличится в объёме), а сахар - растворится.

    Взбитая масса станет пышной (увеличится в объёме), а сахар - растворится.
Добавьте творог и еще раз взбейте.

    Добавьте творог и еще раз взбейте.

    Яблоки нарежьте на небольшие кусочки вместе с кожурой, предварительно удалив сердцевину.

    Яблоки нарежьте на небольшие кусочки вместе с кожурой, предварительно удалив сердцевину.
Просейте муку с разрыхлителем в тесто и взбейте на низких оборотах миксера.

    Просейте муку с разрыхлителем в тесто и взбейте на низких оборотах миксера.
Тесто для шарлотки по консистенции будет напоминать тесто для приготовления оладий - не слишком густое, но и не жидкое (как на фото).

    Тесто для шарлотки по консистенции будет напоминать тесто для приготовления оладий - не слишком густое, но и не жидкое (как на фото).
Добавьте яблоки в тесто и перемешайте ложкой, чтобы кусочки яблок равномерно распределились.

    Добавьте яблоки в тесто и перемешайте ложкой, чтобы кусочки яблок равномерно распределились.
Выложите тесто в форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки. Диаметр моей формы для выпечки 26 см.

    Выложите тесто в форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки. Диаметр моей формы для выпечки 26 см.
Выпекайте шарлотку с яблоками и творогом около 40 минут в заранее разогретой духовке при температуре 160-170 градусов. Готовность пирога проверьте деревянной лучиной (при проколе готового пирога она должна остаться сухой).

    Выпекайте шарлотку с яблоками и творогом около 40 минут в заранее разогретой духовке при температуре 160-170 градусов. Готовность пирога проверьте деревянной лучиной (при проколе готового пирога она должна остаться сухой).
Дайте шарлотке немного остыть. Для того чтобы легче выпечка отделилась от формы, проведите по краю формы ножом, как бы отделяя пирог от бортов формы, затем переверните форму с выпечкой на поднос или тарелку.

    Дайте шарлотке немного остыть. Для того чтобы легче выпечка отделилась от формы, проведите по краю формы ножом, как бы отделяя пирог от бортов формы, затем переверните форму с выпечкой на поднос или тарелку.
Остывший пирог можно украсить сахарной пудрой.

    Остывший пирог можно украсить сахарной пудрой.
Фото творожно-яблочной шарлотки в разрезе.

    Фото творожно-яблочной шарлотки в разрезе.
Шарлотка с яблоками и творогом, испеченная в духовке по этому рецепту, получается очень нежной и ароматной. Настоятельно рекомендую попробовать этот пирог!

    Шарлотка с яблоками и творогом, испеченная в духовке по этому рецепту, получается очень нежной и ароматной. Настоятельно рекомендую попробовать этот пирог!Вкусных и приятных моментов!

    rutxt.ru

    Шарлотка с творогом и яблоками

    Ингредиенты

    Для теста:

    • Яйца (лучше большие) – 4 шт.;
    • Мука – 1 стакан;
    • Сахар – 1 стакан;
    • Сода (либо разрыхлитель) – 1 ч.л.;
    • Уксус, лимонный сок (если используется сода) – ½ ч.л.

     

    Начинка:

    • Творог – 400-500 г;
    • Сахар – ½ стакана;
    • Яблоки – 5 шт.;
    • Корица – 1 ч.л.

    Общее время приготовления – 55-60 минут (15 минут – подготовительные работы, 40-45 минут - выпекание).

    Количество порций – 10.

     

    Как приготовить шарлотку с яблоками и творогом в духовке

    Творожно-яблочная шарлотка - идеальное блюдо для завтрака или полдника, для детского или диетического меню. Готовится это блюдо без жиров, зато с полезным творогом и запеченными яблоками. Приготовить творожную шарлотку достаточно легко, нужно только соблюдать пропорции и последовательность кулинарных процессов.

    Для начала нужно включить духовой шкаф, выставив температуру на 180-200 градусов.

    Охлажденные яйца взбить (блендером, венчиком или в комбайне на высоких скоростях) с сахаром, который добавлять постепенно небольшими порциями.

     

    В это время можно помыть, очистить от сердцевины и кожуры яблоки. Нарезать их тонкими ломтиками.

     

    В отдельной емкости погасить соду уксусом (лимонным соком либо кислотой). Добавить к погашенной соде (разрыхлителю) муку и тщательно перемешать сыпучую смесь.

     

    Постепенно добавить муку к яйцам, взбитым с сахаром, и вымешать выливное тесто.

    Пока тесто вымешивается в комбайне, следует приготовить форму для выпекания (тортовницу), смазав ее сливочным маслом и немного присыпав мукой.

     

    Вылить часть теста (приблизительно половину или чуть меньше) в подготовленную форму.

     

    Взбить блендером или в комбайне творог с сахаром до получения гладкой десертной массы.

    Совет: если творог магазинный слишком сухой, можно добавить немного сметаны, йогурта или сливочного масла.

     

    Выложить взбитый творог на тесто, разровнять ложкой.

     

    На слой творога выложить яблочные дольки по спирали, начиная от центра.

     

    Немного присыпать яблочки корицей (можно добавить ванильный сахар).

     

    Вылить на яблоки остаток теста и отправить шарлотку с яблоками и творогом в духовку.

     

    Выпекать минут 20 при температуре 180-200 градусов, потом можно понизить температуру до 170-150 градусов. Проверить готовность деревянной шпажкой, если после прокола теста она остается сухой – все готово.

    yablobabka.ru

    Шарлотка с творогом |

    Шарлотка с творогом

    12 февраля 2015 admin

    Ингредиенты

    • 1 ст муки
    • 1,5 ст сахара
    • 200 гр творога
    • 3 ст л жирной сметаны
    • 3-4 яйца
    • ванилин
    • сода на кончике ножа
    • яблоки

    Способ приготовления

    Один из самых легких и пожалуй вкуснейший из пирогов

    шарлотка с творогом и яблоками,  этот сладкий пирог 

    готовиться  очень быстро всего за 45 мин.

    1. Творог взбить миксером или блендером  с яйцами,

    сахаром и сметаной, постепенно подсыпать муку

    и добавить соду и ванилин.

    2. Яблоки промыть и нарезать дольками или кубиками

    смешать с лимонным соком.

    3. Форму для выпечки шарлотки с творогом выстелить

    бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом и

    выложить на нее слой яблок, сверху на яблоки вылить

    готовое тесто и поставить сразу же запекать в духовку

    или мультиварку.

    4. В духовке шарлотку с творогом и яблоками выпекать

    в течении 30 мин при t 180 º C.

    Шарлотка с яблоками и творогом быстрый и легкий

    пирог,  приготовить его может даже школьница.

    Если вы любите печь пироги и блины наша рубрика

    Выпечка именно для вас, здесь огромное множество

    тортов, десертов и пирогов  собранных из разных

    стран мира, готовьте с нами!

    Похожие статьи:

    Вы можете оставить комментарий, или отправить trackback с Вашего собственного сайта.

    usadyba9.ru

    Творожная шарлотка с яблоками – нежнейшая выпечка

    /a>

    Творожная шарлотка с яблоками – отличный вариант для детского завтрака.

    Даже если ваш ребенок не любит творог, от такого десерта он уж точно не сможет отказаться.

    Эта выпечка подойдет и для праздничного стола.

    Творожная шарлотка с яблоками – основные принципы приготовления

    Творог сделает шарлотку еще нежнее и вкуснее. Для приготовления классической творожной шарлотки вам понадобятся: яйца, сливочное масло, сахар, яблоки, мука и творог.

    Масло растирают со сливочным маслом. Затем в масляную смесь добавляют еще столько же сахара и творог. Продолжают перетирать, пока не получиться однородная, пастообразная масса.

    Яйца разбивают, белки отделяют от желтков. Белки взбивают в отдельной посуде с сахаром до устойчивых пиков. Желтки перетирают с сахаром и вводят в творожную массу. Затем сюда же отправляют взбитые белки и аккуратно перемешивают, чтобы они не осели.

    В творожную массу кладут гашеную соду, муку и замешивают тесто, консистенции домашней сметаны.

    Яблоки чистят, удаляют сердцевину и нарезают тонкими брусками. Яблоки вмешивают в творожное тесто. В некоторых рецептах фрукты нарезают тонкими дольками и выкладывают на тесто.

    Выпекают шарлотку на протяжении сорока минут при 180 С.

    Вместо муки в тесто добавляют манку, либо готовят десерт без муки.

    Кроме яблок в шарлотку можно добавить орехи или сухофрукты. Для аромата в тесто кладут ваниль или корицу.

    Рецепт 1. Классическая творожная шарлотка

    несколько капель 9% уксуса;

    сахар – полтора стакана;

    масло сливочное – ¾ пачки;

    три крупных яблока.

    1. Отсыпаем треть сахара и растираем его с мягким маслом, пока сахар не растворится полнотью.

    2. Добавляем еще столько же сахара и творог. Продолжаем растирать до пастообразного состояния.

    3. Белки отделяем от желтков. Всыпаем в белки 50 г сахара и взбиваем их до плотной пены. Желтки перетираем с таким же количеством сахара.

    4. Вводим желтки в творожную массу и перемешиваем. Затем сюда же добавляем взбитые белки и аккуратно вымешиваем.

    5. Добавляем постепенно муку и гашеную соду и вымешиваем достаточно густое тесто.

    6. Очищенные яблоки нарезаем меленькими кусочками и добавляем в творожное тесто. Перемешиваем.

    7. Форму застилаем пергаментом и выкладываем в нее творожно-яблочное тесто. Выпекаем шарлотку на протяжении 35 минут при 180 С. Готовую шарлотку вынимаем из формы и нарезаем ломтями. Подавайте выпечку с горячими или прохладительными напитками.

    Рецепт 2. Творожная шарлотка «Яблоки в облаках»

    3 мл ванильной эссенции;

    130 г масла сливочного;

    30 г кукурузного крахмала;

    100 г сахара белого.

    1. Яблоки очистите от шкурки, разрежьте пополам и удалите середину с семечками. Мякоть фрукта измельчите тонкими дольками.

    2. Распустите на сковороде сливочное масло, всыпьте сахар и готовьте, пока не получиться коричневая карамель. Выложите в сковороду яблочные дольки и перемешивайте, чтобы карамель равномерно распределилась по всем кусочкам. Держите пару минут, пока не выпарится лишняя жидкость. Переложите карамелизированные яблоки в глубокую посуду и поставьте в холодильник на сутки.

    3. Желтки отделите от белков. Желтки соедините с творогом, добавьте мягкое масло и перебейте блендером до получения однородной массы.

    4. В белки всыпьте сахар и взбейте до образования плотной пены.

    5. Муку смешайте с крахмалом и гашеной содой. Введите постепенно в творожную массу и перемешайте погружным блендером. Теперь осторожно введите взбитые белки.

    6. Выложите в глубокую форму карамелизированные яблоки. Сверху накройте их слоем творожной массы. Поставьте в духовку на сорок минут. Выпекайте при 180 С. Пирог остудите, и нарежьте ломтями. Подавайте с какао или морсом.

    Рецепт 3. Творожная шарлотка с яблоками слоями

    стакан муки пшеничной.

    полторы пачки творога;

    70 г масла сливочного;

    100 г сахара белого.

    1. Вбиваем в сахар яйца и взбиваем все миксером на большой скорости, до образования устойчивой пены.

    2. Помешивая венчиком, понемногу вводим просеянную муку. Следим, чтобы не появлялись комочки.

    3. Творог растираем блендером в однородную массу. Всыпаем полстакана сахара и добавляем 50 г сливочного масла. Тщательно перемешиваем. Если у вас нет желания возиться с творогом, можете использовать готовую сладкую творожную массу.

    4. Яблоки моем, удаляем семенные коробки и нарезаем тонкими ломтями. Если кожура жесткая, можете ее снять с помощью ножа для овощей.

    5. Духовку разогреваем до 180 С. Смазываем форму маслом и выливаем треть теста. Поверх него аккуратно выкладываем ломтики яблок, оставив немного для украшения. Заливаем их тонким слоем теста и выкладываем творожную начинку. Заливаем ее оставшимся тестом и украшаем дольками яблок.

    6. Отправляем выпечку в духовку на 45 минут. Готовую шарлотку вынимаем, охлаждаем и подаем с морсом или компотом.

    Рецепт 4. Творожная шарлотка с яблоками «Королевская»

    40 г ванильного сахара;

    220 г творога 2%.

    1. Взбиваем сахар с яйцами до пышной пены.

    2. Понемногу всыпаем в яичную смесь муку с разрыхлителем, не прекращая взбивать, чтобы не образовались комки.

    3. Добавляем творог и продолжаем взбивать, пока не получится гладкая, пастообразная масса.

    4. Яблоки моем, чистим плоды от кожуры и удаляем сердцевину. Мякоть нарезаем тоненькими брусками. Выкладываем измельченные фрукты в тесто и перемешиваем.

    5. Застилаем противень пергаментом и осторожно выкладываем на него тесто. Отправляем в разогретую до 180 С духовку на полчаса. Готовую шарлотку полейте топленым шоколадом и украсьте толчеными орехами.

    Рецепт 5. Творожная шарлотка с яблоками в мультиварке

    три крупных яблока;

    160 г муки высшего сорта;

    пакетик ванильного сахара;

    полторы пачки творога;

    80 г сахара белого;

    сливочное масло – четверть пачки.

    1. Яйца взбиваем с сахаром до устойчивых пиков.

    2. Постепенно вводим просеянную муку и аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой, избавляясь от комков.

    3. Мягкое масло взбиваем с ванильным и белым сахаром, добавляем творог и перемешиваем.

    4. Яблоки чистим от кожуры, удаляем семенные коробки и нарезаем мякоть тонкими ломтями.

    5. Чашу мультиварки смазываем маслом и выкладываем на дно немного яблок. Заливаем половиной теста. Кладем творожную начинку и заливаем оставшимся тестом. Сверху выкладываем остальные яблоки.

    6. Выпекаем шарлотку, запустив режим «выпечка», на протяжении часа. По окончании отведенного времени крышку агрегата не открываем и оставляем пирог в режиме подогрева еще на четверть часа. Поверхность шарлотки можете украсить тертым шоколадом или полить сгущенкой.

    Рецепт 6. Шоколадная творожная шарлотка с яблоками

    два крупных яблока;

    50 мл растительного масла;

    по 3 г пищевой соды и пекарского порошка.

    1. Вылейте кефир в глубокую посуду, добавьте соду, перемешайте и оставьте минут на десять

    2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до плотной пены. Добавьте в яичную смесь кефир, растительное масло и продолжайте взбивать.

    3. Муку соедините с какао и пекарским порошком и просейте полученную смесь. Постепенно водите ее в кефир, перемешивая лопаткой, чтобы избавиться от комков.

    4. Очищенные яблоки разрежьте пополам и удалите сердцевину. Мякоть фрукта нарежьте небольшими кусочками. Переложите измельченные яблоки в тесто и перемешайте. Выложите тесто в смазанную маслом жаропрочную форму и разровняйте.

    5. В творог добавьте 80 г сахара, яйцо и сметану. Взбивайте все миксером до получения кремообразной массы.

    6. Ложкой выложите творожный крем по периметру теста и сделайте зубочисткой разводы. Запекайте шарлотку на протяжении сорока минут при 180 С. Полностью остудите выпечку и оставьте пирог в холодильнике на ночь. Нарежьте шарлотку ломтиками и подавайте с молочным коктейлем или фруктовым соком.

    Творожная шарлотка с яблоками – советы и хитрости

    Чтобы придать шарлотке неповторимый вкус и аромат, можете добавить специи. Это может быть ваниль, молотая корица, лимонная цедра или мускатный орех.

    Не открывайте дверцу духовки в процессе приготовления шарлотки.

    Чтобы шарлотка получилась воздушной и нежной, обязательно взбейте белки с сахаром до устойчивой пены, и только после этого вводите их в тесто.

    Вместо муки в тесто можно добавить манную крупу или крахмал.

    © 2012—2017 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

    Главный редактор портала: Екатерина Данилова

    Электронная почта: [email protected]

    Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54

    Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21

    povar-kulinar.ru

    Шарлотка с творогом и яблоками / Пироги и пирожки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

    Шарлотка – всеми любимый еще с детства пирог. Сегодня есть множество рецептов его приготовления. Но я хочу поделиться своим. Шарлотка с творогом и яблоками – не просто выпечка! Тесто получается настолько нежным и мягким, что тает во рту. А чего только стоит творог с яблоками. После приготовления фрукты превращаются в помадку, пропитывая соком сыр. Это незабываемо! Советую всем попробовать, тем более, что пирог можно готовить как в духовке, так и в мультиварке.

    Ингредиенты для приготовления шарлотки с творогом и яблоками

    Для теста:
    1. Яйца куриные 5 штук
    2. Мука пшеничная 1 граненый стакан
    3. Сахар 1 стакан
    Для начинки:
    1. Творог 300 грамм
    2. Сахар 70–100 грамм
    3. Масло сливочное 70 грамм
    4. Яблоко среднего размера 5 штук
    • Основные ингредиенты

      Яблоко, Творог, Бисквитное тесто

    • Порционность

      8 порций

    • Кухня мира

      Русская кухня

    Распечатать список

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Инвентарь:

    Глубокая форма для запекания, разделочная доска, кухонный нож, духовка, кухонные прихватки, граненый стакан, столовая ложка, миксер, глубокая чаша для миксера, средняя миска – 2 штуки, сито, блендер, маленькая миска, блюдо для подачи, ручной венчик, кухонные бумажные полотенца

    Приготовление шарлотки с творогом и яблоками:

    Шаг 1: подготавливаем муку.

    Муку высыпаем в сито и просеиваем в среднюю миску. Это необходимо сделать для того, чтобы тесто получилось пышным и очень нежным, ведь в процессе просеивания компонент избавляется от комков и насыщается кислородом.
    Шаг 2: подготавливаем яйца с сахаром.

    С помощью ножа разбиваем скорлупу яиц, а желтки с белками выливаем в глубокую чашу. Сюда же высыпаем сахар и, воспользовавшись миксером, взбиваем компоненты на большой скорости до тех пор, пока у нас не получится плотная однородная масса с пиками. У меня на это уходит 5–7 минут, но все зависит от оборотов электроприбора.
    Шаг 3: готовим тесто для пирога.

    Яично-сахарную массу перекладываем в чистую среднюю миску и начинаем небольшими порциями добавлять сюда просеянную муку. Параллельно с этим все интенсивно перемешиваем столовой ложкой или ручным венчиком, чтобы не образовывались комки. В итоге у нас должно получиться густое тесто по консистенции чуть круче, чем на оладьи.
    Шаг 4: подготавливаем творожную начинку.

    Выкладываем в чашу блендера творог, 50 грамм сливочного масла, а также высыпаем сахар. На большой скорости перемешиваем все ингредиенты до образования однородной густой массы. Все, творожная начинка готова!
    Шаг 5: подготавливаем яблоки.

    Яблоки хорошо промываем под проточной теплой водой, вытираем кухонными бумажными полотенцами и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, разрезаем фрукты пополам. Затем каждую часть разрезаем еще на два кусочка и после удаляем из каждого сердцевину с семенами. Внимание: по желанию можно также очистить яблоки от кожуры (это в том случае, если она очень жесткая). Теперь нарезаем каждый кусочек компонента тонкими дольками и перемещаем в маленькую миску.
    Шаг 6: готовим шарлотку с творогом и яблоками.

    Дно и стенки глубокой формы для запекания смазываем оставшимся кусочком сливочного масла. Теперь выливаем сюда 1/3 часть теста так, чтобы она покрыла дно на 2 сантиметра. Сверху выкладываем большую часть измельченных яблок. Я обычно это делаю по кругу, начиная с центра, чтобы со стороны получилась улитка. Покрываем фрукты небольшим количеством теста и сразу же после этого добавляем творожную массу. Внимание: каждый слой разравниваем с помощью столовой ложки. В конце поливаем пирог оставшимся тестом и украшаем дольками яблок. Кстати, вдавливать их не нужно, так как в процессе запекания десерт увеличится в размере и практически покроет фрукты.

    Включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180 °С. Затем ставим сюда на средний уровень форму с пирогом и готовим его в течение 40–45 минут до появления на поверхности румяного золотистого цвета. По истечении отведенного времени выключаем духовой шкаф и достаем емкость с помощью кухонных прихваток. Оставляем ее в стороне, чтобы шарлотка могла слегка остынуть.
    Шаг 7: подаем шарлотку с творогом и яблоками.

    Когда пирог слегка остынет, перекладываем его на специальную плоскую тарелку, с помощью ножа нарезаем порционными кусочками и подаем к десертному столу вместе с чаем, кофе и другими напитками. Шарлотка получается изумительно вкусной, красивой и довольно сытной. Поэтому сильно не наедайтесь, чтобы у вас оставалось еще немного места в животе после ужина.
    Приятного всем аппетита!
    Советы к рецепту:

    – такую шарлотку можно также приготовить в мультиварке. Для этого нужно установить режим «Выпечка» и держать пирог там не менее 65 минут. Только после сигнала не спешите доставать пирог, а дайте ему настояться еще 15 минут и отойти от стенок кастрюли. Затем открываем крышку, сверху на него ставим поддон для варки на пару и быстрым движением переворачиваем. Все готово, можно кушать;

    – перед подачей, когда шарлотка остынет, ее можно украсить сахарной пудрой;

    – помимо яблок и творога в пирог можно положить различные ягоды, апельсины, бананы, персики и многое другое. Главное – не переборщить с ингредиентами, чтобы шарлотка смогла хорошо пропечься. Ведь тесто может прилипнуть, например, к ягодам, и так и остаться сырым.

    www.tvcook.ru

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о