Шарлотка с яблоками и тыквой на кефире: Шарлотка с тыквой на кефире в духовке, рецепт с фото — Вкусо.ру

Шарлотка с тертой тыквой яблоками кефире. Шарлотка с яблоками и тыквой в духовке, рецепт

Тыква – прекрасное успокаивающее средство, природный антидепрессант, поэтому, выпив тыквенный сок, вы не только насладитесь вкусом, но и восстановите энергетический баланс.

Блюда из тыквы особенно полезны людям, страдающим гипертонией и ожирением. Давайте рассмотрим рецепт ароматнейшего пирога с тыквой .

Шарлотка с тыквой

Кухонный инвентарь: металлическая форма для выпекания, нож, стакан, ложка, разделочная доска, духовка, кастрюля, миксер, силиконовая ложка.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Подготавливаем тыкву

Готовим тесто

Выпекаем пирог

Важно! В процессе приготовления теста нельзя, чтобы к массе попала вода. Иначе масса не взобьется и не загустеет, как следует.

Видеорецепт

Возможно, у вас возникли вопросы в процессе приготовления теста, посмотрите пошаговое руководство приготовления тыквенного пирога в видео.

Варианты выпечки с тыквой

Выпечка с тыквой – это открытые и закрытые пироги, кексы, запеканки, пудинги и многое другое. Тесто для такой выпечки может быть разным: слоеным, сдобным или песочным.

Тыква сочетается со многими овощами и фруктами, но больше всего мне нравится ароматная композиция тыквы в сочетании с яблоками.

Пирог с тыквой и яблоками

Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 6.
Кухонные принадлежности: разделочная доска, нож, тарелка, металлическая форма для выпекания, силиконовая лопатка, миксер, духовка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Подготовка фруктов

Подготовка бисквитного теста

Процесс выпекания

Важно! Хочу обратить ваше внимание на то, что тыкву лучше брать сладких сортов, ярко-оранжевого цвета, с твердой кожурой.

Видеорецепт

Мне нравится, как доступно объясняет процесс приготовления пирога автор видео.

Особенности приготовления

Готовить бисквитное тесто одновременно легко и трудно. Воспользуйтесь некоторыми советами для получения пышной массы .

• Яйца нужно достать из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры.
• Посуда, в которой вы будете взбивать яйца, должна быть сухой и обезжиренной.
• Категорически нежелательно, чтобы часть желтков попала к белкам, масса не взобьется.
• Если нужно добавить сахар, то делать это нужно, когда белки станут густыми.
• Яйца считаются взбитыми тогда, когда будут держать форму и не стекать.

Тыква в нашем сознании вызывает ассоциации с осенью, не зря эта ягода так популярна в европейском общепите. Некоторые кафе устраивают соревнования по количеству и оригинальности приготовленных блюд из тыквы.

Чудо-ягоду используют не только в кулинарии, но и в призме различных обрядов, например отказ нелюбимым женихам сопровождается вручением тыквы.

Помимо всего вышесказанного, тыква отличается насыщенным цветом, уникальным вкусом и, конечно же, известна как источник витаминов и минеральных веществ.

Надеюсь, вам понравился рецепт ароматного тыквенного пирога и вы обязательно побалуете им своих близких. Пишите нам в комментариях, будем обмениваться идеями и опытом!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Если вы любите , но она уже надоела, приготовьте шарлотку из тыквы и яблок. Это почти та же шарлотка, но с другим, совершенно новым вкусом. Тыква это не только очень полезно, но еще и вкусно! Кушайте тыкву почаще и будете всегда здоровы.

Шарлотка с яблоками и тыквой очень легко готовится, а продуктов на её приготовление нужно минимум. Меня этот пирог выручает когда приходят гости, всего за 40 минут я быстро готовлю вот такую вкусную шарлотку.

Ингредиенты

– яйца – 4 шт.,
– мука – 1 стакан,
– сахар – 1 стакан,
– яблоки – 3-4 шт.,
– тыква – 150 гр.,
– сахарная пудра для посыпки.

Как приготовить с фото пошагово

Подготавливаем ингредиенты для приготовления шарлотки с яблоками и тыквой.

Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кусочками. Если нарежьте толстыми она может не пропечься.

Яблоки разрезаем пополам, вычищаем семечки и нарезаем тонкими кусочками.

Форму для выпечки смазать маслом или застелить пергаментом и выложить порезанные яблоки и тыкву. Перемешайте их, так шарлотка будет красивей смотреться в разрезе.

Теперь приступаем к приготовлению теста для шарлотки. В миску разбиваем яйца.

Взбиваем венчиком или миксером в пену.

Еще раз взбиваем миксером.

Теперь к яично-сахарной смеси добавляем муку.

Вот так быстро готовим тесто для шарлотки.

Готовым тестом заливаем порезанные яблоки и тыкву.

Распределите тесто по всей форме, желательно чтобы начинка была равномерно покрыта тестом.

Ставим шарлотку с яблоками и тыквой в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20-30 минут. При приготовлении шарлотки ориентируйтесь на свою духовку.

Готовность шарлотки проверяйте зубочисткой. Если зубочистка выходит из шарлотки влажно значит она еще не готова, а если сухой – смело вынимайте её из духовки. Когда шарлотка будет готова выньте её из духовки и дайте немного остыть.

Во время выпекания шарлотки в духовке по дому разносится очень приятный аромат, устоять перед ним очень трудно и все домашние обязательно придут на кухню спросить у вас, что же вы готовите.

Посыпьте остывшую шарлотку с яблоками и тыквой сахарной пудрой.

Подавайте пирог с горячим

Иногда, стоит немного поэкспериментировать и изменить компоненты привычных рецептур, чтобы обычные блюда зазвучали по-новому. Нежнейшая шарлотка с тыквой (быстрые и вкусные рецепты которой мы сегодня рассмотрим) — одна из вариаций привычного десерта, который, несомненно, оценят по достоинству любители традиционного ароматного пирога.

Освоить технологию приготовления не составит труда даже для начинающего кулинара, а разнообразие рецептур позволит побаловать домашних эксклюзивным исполнением.

Шарлотка с тыквой: классический рецепт

Ингредиенты

• — 3 шт. + –
• — 150 мл + –
• — 2 ст. + –
• Тыква — 500 г + –
• — 1 стакан + –
• — 100 г + –
• Корица — по вкусу + –

Классическое приготовление шарлотки из тыквы

Шарлотка из тыквы — один из тех уникальных рецептов, которые позволят быстро и вкусно накормить членов семьи или неожиданно нагрянувших гостей. Вариаций исполнения данного пирога существует очень много, начнем знакомство с традиционного рецепта.

Для приготовления тыквенной шарлотки понадобятся компоненты, которые однозначно имеются на каждой кухне.

• В подготовленной емкости, как следует, взобьем яйца с сахаром.
• Размягченное сливочное масло поместим к яично-сахарному коктейлю и еще разок основательно перемешаем.
• Начинаем понемногу всыпать, просеянную через сито, пшеничную муку и прилежно размешиваем тесто. Напоследок всыпаем корицу по вкусу.

Корица — не обязательный компонент, поэтому добавляется она исключительно по желанию. Ее вполне можно заменить ванильным экстрактом.

• Постепенно вливаем теплое молоко — получаем смесь, схожую с тестом на оладьи.
• Тыкву очищаем, промываем и нарезаем аккуратными кубиками.
• В промасленную форму выкладываем кусочки тыквы и заливаем тестом. По желанию, верхушку посыпаем сахаром, соединенным с молотой корицей.
• Выпекаем при 200 градусах, где-то 45-60 минут (время зависит от особенности духовки). Готовность шарлотки показывает тестирование при помощи деревянной палочки.

Шарлотка с тыквой, рецепт которой мы рассмотрели, помимо высоких гастрономических качеств обладает еще и диетическими особенностями. Ведь калорийность основного ингредиента — 28 ккал на 100 г продукта, что существенно ниже многих фруктов и ягод.

Шарлотка из тыквы с манной крупой

Шарлотка из тыквы с манкой особенно порадует женщин, следящих за фигурой и отказывающихся от употребления мучных изделий. Блюдо готовится максимально просто, а на выходе получается воздушное лакомство, которое исчезает со стола в считанные секунды.

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт.;
• Сахар песок — 0,5 стакана;
• Манная крупа — 0,5 стакана;
• Тыква, измельченная средним кубиком — 2 стакана;
• Порошок имбиря — по вкусу.

Как испечь диетическую шарлотку из тыквы с манкой

• В промасленной форме распределяем измельченную тыкву, по желанию присыпаем молотым имбирем.
• Желтки отделяем от белков.
• Желтки начинаем интенсивно взбивать с сахаром до образования пышной пены.
• Осторожно вводим в смесь белки и продолжаем взбивать до пышности.
• Тонкой струйкой всыпаем в яично-сахарную субстанцию манку, продолжая интенсивно взбивать.
• Полученным тестом заливаем тыкву и ставим в духовой шкаф форму на 40-60 минут. Оптимальная температура выпекания — 180 градусов.
• После выпекания даем остыть шарлотке, затем бережно извлекаем из формы.

Если вы спросите для чего нужна манка в таком рецепте и почему именно она предпочтительнее в диетической выпечке — мы ответим: гликемический индекс манки намного ниже, чем у пшеничной муки, поэтому уровень сахара в организме человека не повышается резко.

Кроме этого, манная крупа является сложным углеводом, что дает долгое ощущение сытости, наполняет жизненными силами и не трансформируется в жировые отложения.

Шарлотка с тыквой на кефире — еще одна модификация выпечки, которая подарит немного солнечного тепла и оранжевого настроения даже в пасмурный день.

Ингредиенты

• Яйца — 3 шт.;
• Мука пшеничная — 300 г;
• Сода — 1 ч.л.;
• Кефир -1 стакан;
• Сахар-песок — 150 г;
• Тыква — 0,5 кг;
• Растительное масло — 125 мл;
• Ванильный сахар — 1 упаковка.

Выпечка тыквенной шарлотки на кефире в духовке

• В глубокой посудине соединяем кефир и соду, оставляем смесь на 10 минут.
• К кефиру всыпаем сахар-песок и ванильный сахар, хорошенько всё размешиваем.
• Взбиваем смесь до возрастания в объеме яиц, после чего переливаем её к кефирной смеси.
• Просеянную через сито муку соединяем с разрыхлителем и осторожно добавляем к предыдущей смеси, тщательно перемешиваем.
• Тыкву очищаем, промываем и нарезаем небольшими слайсами.
• В предварительно смазанную форму выливаем получившееся тесто, сверху раскладываем ломтики тыквы, утопив их в тесто.
• Шарлотку выпекаем при 200 градусах, ориентировочно 45 минут, определяя степень готовности деревянной палочкой.
• Остывшую шарлотку бережно извлекаем из формы и украшаем сахарной пудрой.

К начинке из тыквы можно смело добавлять орехи, изюм, нарезанную курагу, яблоки — это позволит придать выпечке новые грани вкуса и аромата, а также привнесёт разнообразие в привычную интерпретацию пирога.

Шарлотка с тыквой в мультиварке

Мультиварка — полезный кухонный девайс, с помощью которого хозяйки экономят свои силы и время на приготовлении кулинарных шедевров. Шарлотка с тыквой, испеченная в мультиварке, позволит хозяйке порадовать своих домочадцев любимой ароматной выпечкой даже на завтрак.

Ингредиенты

• Яйца — 4 шт.;
• Сахар — 2 ст.;
• Мука пшеничная — 2 ст.;
• Сода — 0,5 ч.л;
• Мед — 3 ст. л.;
• Тыква — 300 г;
• Ванилин — 1 пакетик.

Для дозирования продуктов применяем мерный стакан, который идет в комплекте с мультиваркой.

• Тыкву очищаем, промываем под проточной водой и нарезаем тонкими пластинками.
• В глубокой емкости взбиваем яйца до пышной пены.
• Медленно всыпаем к яйцам сахар, не прекращая процесс взбивания.
• В смесь кладем мед, ванильный сахар и соду, тщательно все размешиваем.
• Просеянную через сито муку всыпаем малыми порциями, непрерывно взбивая тесто.
• В промасленную чашу мультиварки выливаем подготовленное тесто.
• По кругу начинаем вдавливать в тесто тыквенные слайсы.
• Мультиварку включаем в режиме «Выпечка» на 65 минут, после завершения цикла запускаем его снова еще на 45-50 минут.

• Готовую шарлотку с тыквой бережно извлекаем из чаши после остывания, перевернув на тарелку для подачи.

Особенности подачи шарлотки с тыквой

Среди множества кулинарных идей и способов их реализации, каждая хозяйка найдет свой любимый рецепт шарлотки с тыквой, простой в исполнении и нереально вкусный, который пополнит копилку коронных блюд.

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблчоный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Приятного аппетита!

Когда у меня в доме появляется сладкая, сочная и спелая тыква, я сразу же готовлю из нее любимое блюдо моих домочадцев – шарлотку с яблоками и тыквой. Сочетание ингредиентов великолепное, поэтому выпечка получается безумно вкусной, пышной, да и полезной!

Яблочная шарлотка — это самый нежный и воздушный пирог из бисквитного теста. Дополняют его в классическом варианте яблоки. Тыква тоже будет кстати. С ней десерт получается полезнее и ароматнее.

Да и вообще, выпечка с тыквой всегда выходит вкуснее. Взять, хотя бы, этот рецепт кекса с тыквой в духовке . А если добавить ваниль, корицу и цедру апельсина — просто пальчики оближете.

Читайте также:

Ингредиенты для теста:

• Мука — 120-160 г (около 1,5 стакана)
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 160 г
• Соль — 1/4 чайной ложки
• Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка

Ингредиенты для начинки:

• Тыква — 300 г
• Яблоки — 2 шт.
• Сливочное масло — 50 г

Как приготовить вкусную шарлотку с яблоками в духовке

1. Спелую тыкву чистим от кожуры, хорошо моем, вытираем насухо. Нарезаем небольшими кубиками толщиной в 1-2 см.

2. Разогреваем сковороду со сливочным маслом и выкладываем в нее тыкву. Постоянно помешивая, жарим тыкву на среднем огне 3-4 минуты, пока не появится золотистая корочка. Затем тушим 2 минуты под закрытой крышкой. Тыква станет в меру мягкая, но не потеряет форму. Даем ей остыть.

3. Начинаем подготавливать тесто для пирога. Яйца разбиваем в глубокую емкость. Всыпаем к ним сахар и щепотку соли. Соль для того, чтобы смесь лучше взбилась. Взбиваем миксером на высокой скорости до увеличения массы в 3 раза. Примерно, 3-4 минуты по времени.

Пышная шарлотка – это качественно взбитые яйца с сахаром!

4. К яичной массе добавляем пол стакана просеянной через сито муки. Взбиваем миксером в течение 1 минуты. Затем добавляем вторую часть муки с разрыхлителем и снова тщательно перемешиваем.

Тесто должно быть жидковатым, по консистенции как густая сметана. При необходимости уменьшаем количество муки, все зависит от ее характеристик. Лучше использовать муку высшего сорта. С ней любая выпечка получается нежнее. Если тесто будет сильно густым, шарлотка с яблоками и тыквой хуже подымется и не будет такой легкой и воздушной.

5. Яблоки моем и нарезаем также, как и тыкву, небольшими кубиками. Если кожура не толстая, можно ее не снимать. Яблоки пропекутся в тесте хорошо, их дополнительно запекать не нужно.

6. В готовое тесто добавляем тыкву с яблоками. Хорошо перемешиваем.

7. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекать будем в разъемной металлической форме диаметром 18 см. Смазываем форму сливочным маслом по всему периметру и по краям. Можно застелить пергаментом для выпечки, если емкость пригорает.

Удобно использовать силиконовую форму для выпекания. Ее смазывать жирами не нужно.

8. Выливаем тесто с начинкой в форму и отправляем выпекаться на 40-50 минут.

9. Достаем пирог из духовки и проверяем на готовность. Делаем в пироге прокол длинной деревянной шпажкой. Если она остается сухой, значит выпечка готова. Если влажная — значит нужно допечь шарлотку до полной готовности.

10. Достаем пирог из духовки и оставляем на столе, чтобы остыл. Затем аккуратно открываем форму и достаем шарлотку. Или же переворачиваем форму на блюдо или доску, отгибая края силиконовой формы.

Украсить пирог можно как душе угодно! Например, тертым шоколадом и дробленными грецкими орехами. Не менее вкусно будет, если посыпать шарлотку с тыквой и яблоками корицей с сахаром. Корицу можно добавлять в тесто. Эта специя отлично сочетается со вкусом яблок и тыквы.

А можно присыпать сверху тесто перед выпеканием корицей и сахаром. Тогда шарлотка покроется ароматной и хрустящей карамельной корочкой.

11. Вот такая вкусная и ароматная получилась шарлотка с яблоками и тыквой в домашних условиях. Быстро и вкусно! Пошаговый рецепт простой в приготовлении. Нарезаем пирог на кусочки, завариваем ароматный чай и зовем всех к столу! Приятного аппетита!

Если хочется приготовить что-нибудь вкусное, а времени не хватает, можно сделать шарлотку. Вкусное и полезное блюдо понравится всем домочадцам. На его готовку уйдет всего полчаса, что особенно понравиться занятым хозяйкам. Шарлотка из тыквы может заменить полноценный ужин или стать отличным завтраком. Даже дети попробуют угощение, и попросят добавки.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 50 г;
• сахар – 100 г;
• манная крупа – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• тыква – 400 г.

Приготовление:

• Для приготовления блюда воспользуемся рецептом с фото пошагово. Для начала подготовим все продукты, они должны находиться под рукой. Это значительно упростит процесс готовки.

• Берем противень, смазываем его сливочным маслом, присыпаем манной крупой. Распределяем манку равномерно по всей поверхности формы.

• Отделяем белок от желтка. Желток соединяем с сахаром, взбиваем миксером. К полученной смеси добавляем яичный белок, хорошо взбиваем. В результате получаем пышную массу, увеличенную в размерах в 2 раза.

• Добавляем манную крупу, все перемешиваем. Тыкву промываем, очищаем, разрезаем на небольшие кусочки.

• Выкладываем овощные ломтики на противень, заливаем взбитой массой. Готовим блюдо в духовке при температурном режиме 180 градусов. На готовку отводим примерно полчаса.

• Как только выпечка приобретет румяную корочку, достаем ее из духовки.

• Даем шарлотке остыть, разрезаем на кусочки, собираем всю семью за одним столом.

Важно!

Во время приготовления открывать духовку не рекомендуется. В противном случае пирог опадет.

Блюдо из тыквы вкусное и очень полезное. Оно подходит для диетического питания. Людям, которые желают избавиться от лишнего веса, необходимо готовить лакомство как можно чаще. В результате удастся похудеть, и побаловать себя деликатесом.

Шарлотка с яблоками и тыквой

Еще один оригинальный рецепт пирога, который можно приготовить с фото пошагово. Благодаря яблокам блюдо приобретает насыщенный вкус, корица придает выпечке удивительный аромат. Каждый из домочадцев захочет попробовать угощение, даже дети не откажутся от лакомства.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сахар – 100 г;
• яблоки – 4 шт.;
• сода – 1 щепотка;
• сливочное масло – 30 г;
• лимон – 1 долька;
• мука – 200 г;
• тыква – 300 г;
• молотая корица – 10 г.

Для помадки:

• какао – 80 г;
• сметана – 120 мл;
• сахар – 40 г.

Приготовление:

• Приступаем к приготовлению шарлотки с тыквой. Разогреваем духовку до 200 градусов, занимаемся подготовкой начинки. Яблоки промываем, снимаем кожицу, нарезаем тонкими пластинами.

• Тыкву промываем под холодной водой, очищаем, разрезаем на небольшие слайсы.

• Сбрызгиваем нарезанные продукты лимонными соком. Это позволит ломтикам сохранить белый цвет. Охлажденные яйца соединяем с сахаром, взбиваем венчиком. Для удобства можем воспользоваться блендером. Взбиваем смесь до получения пышной пены.

• В отдельной миске перемешиваем муку и соду, гашенную уксусом.

• Сухую смесь засыпаем к яичной массе, все хорошо перемешиваем. В результате получаем заливное тесто, напоминающее густую сметану.

• Готовим форму для выпекания. Застилаем ее пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом, слегка присыпаем мукой.

• Выкладываем на противень поочередно яблочные и тыквенные дольки. Посыпаем их корицей. При желании добавляем сахар.

• Выливаем в форму тесто, распределяя его по всей поверхности. Выпекаем блюдо в духовке при температуре 200 градусов. Для приготовления шарлотки потребуется не более 30 минут.

• Проверяем готовность выпечки с помощью деревянной шпажки. Если тесто к ней не прилипает, пирог готов. Займемся приготовлением помадки. Для этого соединяем в кастрюле какао, сметану, сахар. Ставим емкость на плиту, варим смесь до загустения.

• Наносим помадку на готовый пирог с помощью кисточки. Даем блюду остыть, и подаем к столу.

Для приготовления помадки лучше всего выбирать жирную сметану. Так крем получится более густым и вкусным.

Ароматная шарлотка в духовке

С помощью рецепта с фото пошагово каждая хозяйка на собственной кухне сможет приготовить настоящий кулинарный шедевр. Для этого потребуется немного свободного времени и желание удивить всю семью. Если хочется сделать необычный и сытный завтрак, можно приготовить из тыквы.

Ингредиенты:

Для теста:

• сахар – 120 г;
• разрыхлитель – щепотка;
• мука – 100 г;
• сливочное масло – 50 г;
• яйца – 3 шт.;
• соль – щепотка;
• ванильный сахар – 20 г.

Для начинки:

• лимон – ½ шт.;
• тыква – 400 г;
• сахар – 40 г.

Приготовление:

• Приступаем к приготовлению шарлотки с тыквой. В миску вбиваем яйца, взбиваем их миксером.

• Яичную смесь солим, продолжаем взбивать.

• Небольшими порциями добавляем ваниль и сахар. Все перемешиваем. В общую массу забрасываем размягченное сливочное масло. В отдельной миске соединяем муку и разрыхлитель.

• Сухую смесь засыпаем к остальным ингредиентам, взбиваем миксером до однородного состояния.

• Тыкву промываем, очищаем, удаляем семена. Разрезаем ее на небольшие кубики.

• Посыпаем овощные ломтики сахаром, поливаем лимонным соком. Все перемешиваем.

• Подготовим противень. Смазываем его маслом, выливаем половину теста.

• Сверху выкладываем ломтики тыквы, заливаем оставшуюся часть теста.

• Выпекаем блюдо в духовке, установив температуру 180 градусов. На готовку отводим 35 минут.
• Даем пирогу остыть, вынимаем его из формы.

Шарлотка с тертой тыквой и яблоками на кефире. Шарлотка с яблоками и тыквой в духовке, рецепт

Тыква – Отличное успокаивающее средство, природный антидепрессант, поэтому, выпив тыквенный сок, вы не только насладитесь вкусом, но и восстановите энергетический баланс.

Блюда из тыквы особенно полезны людям, страдающим гипертонией и ожирением. давайте рассмотрим рецепт вкусного тыквенного пирога .

Шарлотка с тыквой

Кухонные принадлежности: металлическая форма для выпечки, нож, стакан, ложка, разделочная доска, духовка, сковорода, миксер, силиконовая ложка.

Состав

Пошаговый рецепт

Приготовить тыкву

Готовим тесто

Испечь пирог

Важно! Во время приготовления теста в массу не может попасть вода. В противном случае масса не распадется и не загустеет, как положено.

Видео-рецепт

Возможно, у вас возникнут вопросы во время приготовления теста, смотрите видео о том, как приготовить тыквенный пирог по пошаговой инструкции.

Параметры выпечки тыквы

Выпечка тыквы – это открытые и закрытые пироги, кексы, запеканки, пудинги и многое другое. Тесто для такой выпечки может быть разное: слоеное, мучное или песочное.

Тыква сочетается со многими овощами и фруктами, но больше всего мне нравится ароматная композиция тыквы в сочетании с яблоками.

Тыквенный пирог с яблоками

Время приготовления: 40 мин
Порций в упаковке: 6.
Кухонные принадлежности: разделочная доска, нож, тарелка, металлическая форма для запекания, силиконовая лопатка, миксер, духовой шкаф.

Состав

Пошаговое приготовление

Подготовка фруктов

Приготовление бисквитного теста

Процесс выпечки

Важно! Хочу обратить ваше внимание на то, что лучше брать тыкву сладких сортов, ярко-оранжевого цвета, с жесткой кожурой.

Видео-рецепт

Мне нравится, как автор видео объясняет процесс приготовления торта.

Функции приготовления

Готовить бисквитное тесто легко и сложно. Воспользуйтесь некоторыми советами , чтобы получить пышный .

• Яйца следует вынуть из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры.
• Посуда, в которой вы будете взбивать яйца, должна быть сухой и обезжиренной.
• Категорически нежелательно, чтобы до белков попадала часть желтков, масса не взбивается.
• Если нужно добавить сахар, то это нужно делать, когда белки загустеют.
• Яйца считаются взбитыми, если они сохраняют форму и не стекают.

Тыква в нашем сознании вызывает ассоциации с осенью; Не зря эта ягода так популярна в европейском общепите. В некоторых кафе проводятся соревнования по количеству и оригинальности приготовленных блюд из тыквы.

Чудо-ягода используется не только в кулинарии, но и в призме различных обрядов, например, отказ от нелюбимых женихов сопровождается доставкой тыквы.

Помимо всего вышесказанного, тыква имеет насыщенный цвет, неповторимый вкус и, конечно же, известна как источник витаминов и минералов.

Надеюсь, вам понравился рецепт тыквенного пирога со вкусом , и вы обязательно побалуйте своих близких. Напишите нам в комментариях, мы обменяемся идеями и опытом!

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Если любишь, а она уже устала, сделай шарлотку из тыквы и яблок.Это почти та же шарлотка, но с другим, совершенно новым вкусом. Тыква не только очень полезна, но и вкусна! Чаще ешьте тыкву и всегда будешь здоровым.

Шарлотку с яблоками и тыквой приготовить очень просто, и для ее приготовления понадобится минимум продуктов. Этот пирог меня выручает, когда приходят гости, всего за 40 минут я быстро готовлю такую ​​вкусную шарлотку.

Состав

– яйца – 4 шт.,
– мука – 1 стакан,
– сахар – 1 стакан,
– яблоки – 3-4 шт.,
– тыква – 150 гр.,
– сахарная пудра для посыпки.

Как приготовить по фото пошагово

Готовим ингредиенты для шарлотки с яблоками и тыквой.

Очистить тыкву и нарезать тонкими ломтиками. Если нарезать толстый, он может не запечься.

Яблоки разрезаем пополам, очищаем от кожуры и нарезаем тонкими дольками.

Форму для запекания смазать маслом или застелить пергаментом и положить нарезанные яблоки и тыкву.Перемешайте их, чтобы шарлотка в разрезе выглядела красивее.

Теперь приступим к приготовлению теста для шарлотки. В миску разбить яйца.

Взбить венчиком или миксером в пену.

Снова взбить миксером.

Теперь добавьте муку в яично-сахарную смесь.

Так быстро приготовьте тесто для шарлотки.

Готовое тесто залить нарезанными яблоками и тыквой.

Выкладываем тесто по всей форме, желательно, чтобы начинка была равномерно покрыта тестом.

Ставим шарлотку с яблоками и тыквой в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20-30 минут. Готовя шарлотку, сосредоточьтесь на духовке.

Проверяем готовность шарлотки зубочисткой. Если зубочистка выходит из шарлотки влажной, значит, она еще не готова, а если она высохла, смело вынимайте ее из духовки. Когда шарлотка будет готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть.

Во время запекания шарлотки в духовке по дому разносится очень приятный аромат, устоять перед ним очень сложно и все домочадцы обязательно придут на кухню, чтобы спросить, что вы готовите.

Остывшую шарлотку посыпать яблоками и тыквой в сахарной пудре.

Горячий пирог

Иногда стоит немного поэкспериментировать и изменить составные части знакомых рецептов, чтобы обычные блюда звучали по-новому. Вкуснейшая шарлотка с тыквой (которую мы рассмотрим сегодня быстрыми и вкусными рецептами) – одна из вариаций привычного десерта, которая, несомненно, понравится любителям традиционного ароматного торта.

Овладеть технологией приготовления не составит труда даже начинающему кулинару, а разнообразные рецепты побалуют ваш дом эксклюзивным исполнением.

Шарлотка с тыквой: классический рецепт

Состав

• – 3 шт. + –
• – 150 мл + –
• – 2 ст. + –
• Тыква – 500 г + –
• -1 стакан + –
• – 100 г + –
• Корица по вкусу + –

Классическая тыква Шарлотта

Шарлотка из тыквы – один из тех уникальных рецептов, который позволит быстро и вкусно накормить членов семьи или неожиданно гостей.Вариаций исполнения этого пирога очень много, начнем знакомство с традиционного рецепта.

Чтобы приготовить шарлотку из тыквы, вам понадобятся компоненты, уникальные для каждой кухни.

• В подготовленной емкости следующим образом взбить яйца с сахаром.
• Поместите размягченное масло в яично-сахарный коктейль и еще раз тщательно перемешайте.
• Начинаем добавлять немного муки, просеянной через сито, пшеничной муки и старательно размешивать тесто.В завершение залить корицей по вкусу.

Корица не является обязательным компонентом, поэтому добавляется исключительно по желанию. Его вполне можно заменить экстрактом ванили.

• Постепенно вливаем теплое молоко – получаем смесь, похожую на тесто для блинов.
• Тыкву очищаем, промываем и нарезаем аккуратными кубиками.
• В смазанной маслом форме разложить кусочки тыквы и залить тестом. При желании посыпьте верх сахаром, смешав с молотой корицей.
• Выпекать при 200 градусах, где-то 45-60 минут (время зависит от особенностей духовки).Готовность Шарлотты подтверждается испытанием деревянной палкой.

Шарлотка с тыквой, рецепт которой мы рассмотрели, помимо высоких гастрономических качеств, имеет еще и диетические особенности. Ведь калорийность основного ингредиента составляет 28 ккал на 100 г продукта, что значительно ниже, чем у многих фруктов и ягод.

Тыква Шарлотка с Семолиной

Шарлотка из тыквы с манкой особенно понравится женщинам, которые следят за фигурой и отказываются от мучных изделий.Блюдо готовится максимально просто, а в результате получается воздушное угощение, которое в считанные секунды исчезает со стола.

Состав

• Яйца – 2 шт .;
• Сахарный песок – 0,5 стакана;
• Манная крупа – 0,5 стакана;
• Тыква, нарезанная средним кубиком – 2 стакана;
• Порошок имбиря по вкусу.

Как испечь тыквенную диетическую шарлотку с манкой

• В масляной форме распределить измельченную тыкву, при желании посыпать молотым имбирем.
• Отделить желтки от белков.
• Начинаем интенсивно взбивать желтки с сахаром до образования пышной пены.
• Осторожно введите белки в смесь и продолжайте взбивать, пока она не станет великолепной.
• Всыпать манную крупу в яично-сахарную массу тонкой струйкой, продолжая интенсивно взбивать.
• Залить полученным тестом тыкву и поставить форму в духовку на 40-60 минут. Оптимальная температура запекания – 180 градусов.
• После выпекания дать шарлотке остыть, затем осторожно вынуть из формы.

Если вы спросите, зачем манная крупа нужна в таком рецепте и почему она предпочтительнее в диетической выпечке, ответим: гликемический индекс манной крупы намного ниже, чем у пшеничной муки, поэтому уровень сахара в организме человека не повышается. резко.

Кроме того, манная крупа представляет собой сложный углевод, который дает долгое чувство сытости, наполняет жизненными силами и не превращается в жировые отложения.

Шарлотка с тыквой на кефире – еще одна модификация выпечки, которая подарит немного солнышка и апельсинового настроения даже в пасмурный день.

Состав

• Яйца – 3 шт .;
• Мука пшеничная – 300 г;
• Сода – 1 ч.
• Кефир -1 стакан;
• Сахар – 150 г;
• Тыква – 0,5 кг;
• Масло растительное – 125 мл;
• Ванильный сахар – 1 упаковка.

Духовка для запекания тыквенной шарлотки на кефире в духовке

• В глубокой посуде соединяем кефир и соду, оставляем смесь на 10 минут.
• Всыпать кефир сахар и ванильный сахар, все тщательно размешать.
• Взбиваем смесь до тех пор, пока она не разрастется в объеме яйца, после чего перекладываем в кефирную смесь.
• Просеянную через сито муку соединить с разрыхлителем и осторожно добавить к предыдущей смеси, тщательно перемешать.
• Очистить тыкву, промыть и нарезать небольшими дольками.
• Полученное тесто вылить в предварительно смазанную маслом форму, сверху уложить дольки тыквы, утопив их в тесте.
• Выпекаем шарлотку при 200 градусах примерно 45 минут, определяя степень готовности деревянной палочкой.
• Осторожно вынуть остывшую шарлотку из формы и украсить сахарной пудрой.

В тыквенную начинку смело можно добавлять орехи, изюм, измельченные кураги, яблоки – это придаст выпечке новые грани вкуса и аромата, а также внесет разнообразие в привычную трактовку торта.

Шарлотка с тыквой в мультиварке

Мультиварка – это полезный кухонный прибор, с помощью которого хозяйки экономят время и силы при приготовлении кулинарных шедевров.Шарлотка с тыквой, запеченная в мультиварке, позволит хозяйке порадовать своих домочадцев любимой ароматной выпечкой даже на завтрак.

Состав

• Яйца – 4 шт .;
• Сахар – 2 ст .;
• Мука пшеничная – 2 ст .;
• Сода – 0,5 ч.
• Мед – 3 ст. л .;
• Тыква – 300 г;
• Ванилин – 1 пакетик.

Для дозирования продуктов мы используем мерный стакан, который идет в комплекте с мультиваркой.

• Тыкву очищаем, промываем под проточной водой и нарезаем тонкими ломтиками.
• В глубокой емкости взбить яйца до пышной пены.
• Медленно всыпать сахар в яйца, не останавливая процесс взбивания.
• В смесь положить мед, ванильный сахар и соду, все тщательно перемешать.
• Просеянную муку всыпать через сито небольшими порциями, непрерывно взбивая тесто.
• Вылить приготовленное тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.
• По кругу начинаем выдавливать в тесто кусочки тыквы.
• Включаем мультиварку в режим «Выпечка» на 65 минут, после окончания цикла снова запускаем еще на 45-50 минут.

• Подготовленную шарлотку с тыквой после остывания аккуратно вынуть из миски, перевернув на тарелке для сервировки.

Особенности подачи шарлотки с тыквой

Среди множества кулинарных идей и способов их воплощения каждая хозяйка найдет свой любимый рецепт шарлотки с тыквой, простой в исполнении и нереально вкусный, который пополнит копилку коронных блюд.

Классическая яблочная шарлотка от шеф-повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблочный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф-повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно появившихся гостей.

Помимо видео, мы хотим порадовать вас подборкой самих неожиданных рецептов шарлоток.

Приятного аппетита!

Когда в моем доме появляется сладкая, сочная и спелая тыква, я сразу готовлю из нее свое любимое блюдо в доме – шарлотку с яблоками и тыквой.Сочетание ингредиентов отличное, поэтому выпечка получается невероятно вкусной, пышной и полезной!

Яблочная шарлотка – нежнейший и воздушный торт из бисквитного теста. Дополняют его яблоки в классическом варианте. Тыква тоже будет кстати. С ним десерт получается более здоровым и ароматным.

Так или иначе, выпечка с тыквой всегда получается вкуснее. Взять, к примеру, этот рецепт тыквенного коржа в духовке. А если добавить ваниль, корицу и цедру апельсина – просто пальчики оближешь.

Читайте также:

Ингредиенты для теста:

• Мука – 120-160 г (примерно 1,5 стакана)
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 160 г
• Соль – 1/4 чайной ложки
• Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка

Ингредиенты для начинки:

• Тыква – 300 г
• Яблоки – 2 шт.
• Сливочное масло – 50 г

Как приготовить вкусную шарлотку с яблоками в духовке

1.Спелую тыкву очистите, хорошо вымойте, вытрите насухо. Нарезать небольшими кубиками толщиной 1-2 см.

2. Нагрейте сковороду со сливочным маслом и положите в нее тыкву. Постоянно помешивая, обжарить тыкву на среднем огне 3-4 минуты до появления золотистой корочки. Затем тушите 2 минуты при закрытой крышке. Тыква станет в меру мягкой, но не потеряет форму. Дать остыть.

3. Начинаем готовить тесто для пирога. Разбейте яйца в глубокую миску. К ним всыпать сахар и щепотку соли.Посолить, чтобы смесь лучше взбивалась. Взбить миксером на высокой скорости, пока масса не увеличится в 3 раза. Примерно 3-4 минуты по времени.

Lush charlotte – это качественное взбитое яйцо с сахаром!

4. К яичной массе добавить полстакана просеянной через сито муки. Взбивать миксером 1 минуту. Затем всыпать вторую часть муки с разрыхлителем и еще раз тщательно перемешать.

Тесто должно быть жидким, консистенции густой сметаны.При необходимости уменьшите количество муки, все зависит от ее характеристик. Лучше использовать муку высшего сорта. С ним любая выпечка получается мягче. Если тесто получится очень густым, шарлотка с яблоками и тыквой поднимется хуже и будет не такой легкой и воздушной.

5. Яблоки промываю и нарезаю так же, как тыкву мелкими кубиками. Если кожура не густая, снимать ее нельзя. Яблоки пропекаются в тесте хорошо, запекать их не нужно.

6.В готовое тесто добавить тыкву и яблоки. Хорошо смешать.

7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекать будем в съемной металлической формочке диаметром 18 см. Смажьте форму маслом по всему периметру и по краям. Можно накрыть пергаментом для выпечки, если тара горит.

Удобно использовать силиконовую форму для запекания. Его не нужно смазывать жирами.

8. Вылить тесто с начинкой в ​​форму и отправить выпекаться на 40-50 минут.

9. Достаем лепешку из духовки и проверяем на готовность. Проделываем в пироге прокол длинной деревянной шпажкой. Если он останется сухим, значит, выпечка готова. Если влажная – значит, нужно запечь шарлотку до полной готовности.

10. Достаем торт из духовки и оставляем на столе остывать. Затем аккуратно откройте форму и возьмите шарлотку. Или переворачиваем форму на блюдо или доску, загибая края силиконовой формы.

Вы можете украсить торт как хотите! Например, тертый шоколад и измельченные грецкие орехи.Не менее вкусно будет, если посыпать шарлоткой с тыквой и яблоками, корицей с сахаром. В тесто можно добавить корицу, она отлично сочетается со вкусом яблок и тыквы.

А можно сверху присыпать тестом корицу и сахар. Затем шарлотка покрывается ароматной и хрустящей карамельной корочкой.

11. Вот такая вкусная и ароматная шарлотка с яблоками и тыквой в домашних условиях. Быстро и вкусно! Пошаговый рецепт легко приготовить.Режем пирог на кусочки, завариваем ароматный чай и зовем всех к столу! Приятного аппетита!

Если вы хотите приготовить что-нибудь вкусненькое, но не хватает времени, можете приготовить шарлотку. Вкусное и полезное блюдо понравится всем домочадцам. На его приготовление уйдет всего полчаса, что особенно понравится занятым хозяйкам. Тыквенная шарлотка может заменить полноценный ужин или стать отличным завтраком. Даже дети попробуют угощение и попросят добавки.

Состав:

• масло сливочное – 50 г;
• сахар – 100 г;
• манная крупа – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• тыква – 400 г.

Приготовление:

• Для приготовления используйте пошаговый рецепт с фото. Для начала подготовим все продукты, они должны быть под рукой. Это значительно упростит процесс приготовления.

• Берем противень, смазываем сливочным маслом, посыпаем манкой. Манную крупу распределить равномерно по всей поверхности формы.

• Отделите белок от желтка.Желток соединить с сахаром, взбить миксером. Добавить в смесь яичный белок, хорошо взбить. В результате получаем пышную массу, увеличенную в размере в 2 раза.

• Добавить манную крупу, все перемешать. Тыкву промываем, очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кусочками.

• Выкладываем овощные дольки на противень, выливаем взбитую массу. Готовим блюдо в духовке при температуре 180 градусов. Дать готовиться примерно полчаса.

• Как только выпечка приобретет румяную корочку, достаем ее из духовки.

• Дать шарлотке остыть, разрезать на части, собрать всю семью за одним столом.

Важно!

Открывать духовку не рекомендуется. Иначе пирог упадет.

Тыквенное блюдо вкусно и очень полезно. Подходит для диетического питания. Людям, желающим похудеть, нужно как можно чаще готовить угощение. В результате можно похудеть и побаловать себя лакомством.

Шарлотка с яблоками и тыквой

Еще один оригинальный рецепт торта, который можно приготовить с фото пошагово.Благодаря яблокам блюдо приобретает насыщенный вкус, корица придает выпечке изумительный аромат. Каждому из домочадцев захочется попробовать угощения, даже дети не откажутся от угощений.

Состав:

• яйца – 3 шт .;
• сахар – 100 г;
• яблоки – 4 шт .;
• сода – 1 щепотка;
• масло сливочное – 30 г;
• лимон – 1 долька;
• мука – 200 г;
• тыква – 300 г;
• корица молотая – 10 г.

Для помадки:

• какао – 80 г;
• сметана – 120 мл;
• сахар – 40 г.

Готовим:

• Приступаем к приготовлению шарлотки с тыквой. Духовку разогреть до 200 градусов, приготовить начинку. Яблоки промываем, снимаем кожуру, нарезаем тонкими пластинами.

• Тыкву промываем под холодной водой, очищаем от кожуры, нарезаем небольшими дольками.

• Нарезанные продукты сбрызнуть лимонным соком.Это позволит ломтикам оставаться белыми. Остывшие яйца соединить с сахаром, взбить венчиком. Для удобства можно использовать блендер. Взбить смесь до образования пышной пены.

• В отдельной посуде смешать муку и соду, гашеную уксусом.

• Прилить сухую смесь к яичной массе, хорошо перемешать. В результате у нас получается холодец, напоминающий густую сметану.

• Приготовление формы для запекания. Застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом, слегка присыпать мукой.

• Выкладываем на противне поочередно дольки яблока и тыквы. Посыпьте их корицей. При желании добавьте сахар.

• Вылить тесто в форму, распределив его по всей поверхности. Выпекаем блюдо в духовке при температуре 200 градусов. На приготовление шарлотки уйдет не более 30 минут.

• Проверяем готовность запекания деревянной шпажкой. Если к нему не прилипло тесто, пирог готов.Сделаем немного помадки. Для этого смешайте на сковороде какао, сметану, сахар. Ставим емкость на плиту, варим смесь до загустения.

• На готовый торт нанести помадку кисточкой. Дайте блюду остыть и подавайте.

Для приготовления помадки лучше всего выбирать жирную сметану. Так крем получится более густым и вкусным.

Ароматная шарлотка в духовке

С помощью рецепта с фото каждая хозяйка на собственной кухне сможет приготовить настоящий кулинарный шедевр.Для этого потребуется немного свободного времени и желание удивить всю семью. Если вы хотите приготовить необычный и сытный завтрак, можно приготовить его из тыквы.

Состав:

Для теста:

• сахар – 120 г;
• разрыхлитель – щепотка;
• мука – 100 г;
• масло сливочное – 50 г;
• яйца – 3 шт .;
• соль – щепотка;
• сахар ванильный – 20 г.

Для начинки:

• лимон – ½ шт.;
• тыква – 400 г;
• сахар – 40 г.

Готовим:

• Приступаем к приготовлению шарлотки с тыквой. Вбить яйца в миску, взбить миксером.

• Яичную смесь посолить, продолжить взбивать.

• Небольшими порциями добавить ваниль и сахар. Все перемешиваем. В общую массу влить размягченное масло. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель.

• Влить сухую смесь к остальным ингредиентам, взбить миксером до однородной массы.

• Тыкву промываем, очищаем от кожуры, удаляем косточки. Нарезать мелкими кубиками.

• Дольки овощей посыпать сахаром, залить лимонным соком. Все перемешиваем.

• Приготовьте противень. Смажьте его маслом, вылейте половину теста.

• Сверху выкладываем ломтики тыквы, выливаем оставшееся тесто.

• Выпекаем блюдо в духовке, выставив температуру 180 градусов.Подождите 35 минут.
• Дать пирогу остыть, вынуть его из формы.

Шарлотка (Польский яблочный пирог) • Любопытная кухня

По-американски, как яблочный пирог?

Подумай еще раз.

Может быть, если вы думаете о классическом яблочном пироге с двойной корочкой, таком как наш Brandied Apple Pie, тогда мы можем претендовать на титул американского, но польская кухня дает американскому яблочному пирогу хорошую прибыль за свои деньги.

Находясь в Польше, мы съели самый уникальный яблочный пирог, который мы когда-либо пробовали. (Тот, что слева внизу.)

Ближе к концу поездки мы искали еще вкус того польского яблочного торта, и приблизились только к версии справа.

Даже в Польше сарлотка сильно различается от одного пекаря к другому.

У некоторых начинка состоит только из яблок и специй, в другие – изюм, а в третьих – миндаль.

У некоторых есть посыпка из безе, у других сверху крошка, а у третьих – целый второй слой торта!

При поиске рецептов нашего польского яблочного пирога множество способов сделать польские яблочные пироги и польские яблочные пироги оставили нам множество вариантов для сортировки.

Польский яблочный пирог или польский яблочный пирог?

Технически, вы не найдете «пирога» в Польше, как мы думаем о нем в Штатах.

Однако мы называем этот яблочный десерт пирогом, потому что в нем есть слой яблочной начинки, похожий на то, что вы найдете в пироге.

Как видно из картинок, сам «пирог» представляет собой скорее слоеный пирог или крошку с начинкой для яблочного пирога.

Иногда бывает сложно найти правильное слово при переводе с польского на английский, а варианты szarlotka настолько обширны, что одно может даже не походить на другое.

Но есть совершенно другая категория польских десертов, посвященных настоящему яблочному пирогу, под названием Placek z Jablka . Это больше похоже на нарезанный торт, усыпанный яблоками. (По стилю больше похоже на немецкий яблочный пирог.)

Надеюсь, когда-нибудь мы тоже займемся этим!

Хотя существует множество разновидностей Шарлотки (произносится как шар-ЛОТ-ка ), некоторые вещи остаются неизменными.

Яблочная начинка этого десерта определенно менее сладкая, чем то, что американцы называют «начинкой для яблочного пирога».Обычно это просто яблоки и специи. И, если сахар и добавлен, то только в небольших количествах.

Пирог также не слишком сладкий, что позволяет раскрыться аромату яблок и контрастной текстуре.

Наш рецепт Шарлотки

Мы попытались отразить наш польский яблочный пирог после первого пирога, который мы попробовали в Польше: с плотной лепешкой снизу и рассыпчатым верхом.

Это означает, что для нашего рецепта сарлотки нижняя «корочка» представляет собой нечто среднее между плотным пирогом и толстым песочным печеньем.Это только слегка сладкое, чтобы по-настоящему раскрыться сладости яблок. А его консистенция придает пирогу прекрасную насыщенную текстуру.

Для приготовления пирога сначала выпекается нижняя корочка, а затем сверху кладется теплая смесь яблок и корицы.

Верхняя «корочка» – это второй слой того же теста, что и нижняя корочка, который крошится или натирается поверх торта, чтобы придать ему забавную текстуру.

Двойная корочка создает чудесное сочетание мягких и хрустящих текстур, которые окружают обширный центр пряных яблок.

Этот пирог – серьезный кусок яблочного рая!

Сервировочная Шарлотка

Дайте этому десерту полностью остыть перед подачей на стол.

Яблочная смесь твердеет по мере остывания, придавая пирогу более структуру, благодаря чему он хорошо держится нарезанный.

Вы можете приготовить этот яблочный пирог утром и подать к обеду, но мы считаем, что лучше всего приготовить шарлотку на день раньше.

За ночь влага от яблок проникает в корку, смягчает ее и придает сладкий яблочный аромат с корицей.

Время подготовки 1 час

Время приготовления 1 час

Общее время 2 часа

Состав

Для корки

Для начинки

• 2 фунта твердого яблока для выпечки (Gala, McIntosh или Pink Lady), очищенное, без сердцевины и нарезанное ломтиками
• 2 фунта мягкого запеченного яблока (Braeburn, Red Delicious или Fuji), очищенного, без сердцевины и нарезанного ломтиками
• 2 ч.л. корицы

Инструкции

Для корочки

1. Разогрейте духовку до 350F.
2. В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Врезать масло с помощью блендера или вилки, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.
3. Добавьте яйца и ванильный экстракт, пока смесь не станет равномерно влажной.
4. Добавьте молоко, по 1 столовой ложке за раз, перемешивая руками после каждого добавления, пока не образуется плотное, но слегка липкое тесто. (При необходимости добавьте больше молока.)
5. Переверните тесто на прилавок и быстро замесите несколько раз (оно может немного прилипнуть к прилавку), чтобы завершить соединение теста.
6. Разделите тесто на две части, примерно на 2/3 и 1/3 теста. Оберните меньшую часть полиэтиленовой пленкой и поместите в морозильную камеру на 30 минут, продолжая работать. Вдавите большую часть в смазанную смазкой 9-дюймовую пружинную форму.
7. Выпекайте нижнюю корочку в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут, пока она не станет пышной и не станет золотистой по краям. Когда корочка готова, выньте ее из духовки на решетку для охлаждения.

Для начинки

1. Пока запекается нижняя корочка, смешайте яблоки и корицу в большом сотейнике или большой кастрюле.Нагрейте яблоки на среднем или сильном огне и тушите 5-7 минут, пока яблоки не станут слегка мягкими и смесь не станет ароматной. Снимите смесь с огня.

Собираем все вместе

1. Намажьте теплую начинку на теплую корочку. (Будет похоже, что у вас ОЧЕНЬ много яблок. Не волнуйтесь, они готовятся.)
2. Выньте последнюю 1/3 корочки из морозильной камеры и натрите ее поверх яблочной начинки, используя терку для сыра (или покрошить пальцами поверх яблок).
3. Поместите противень, выстланный алюминиевой фольгой, в духовку на решетку ниже того места, где будет идти пирог, чтобы не было капель с пружинной формы.
4. Верните пирог в духовку и выпекайте 40-45 минут, пока верх не станет золотистым.

Охлаждение и обслуживание

1. Выньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть на решетке для охлаждения.
2. Когда пирог остынет, его можно подавать на стол или слегка накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на прилавке на ночь, чтобы подать на следующий день.(Этот пирог отлично подходит, если его приготовить на день раньше, потому что аромат раскрывается, а корочка смягчается за ночь.)

Банкноты

Этот пирог можно хранить накрытым на прилавке до 2 дней. Через 2 дня храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике.

Этот рецепт был обновлен в октябре 2016 года. Мы внесли несколько изменений, чтобы сделать пирог еще лучше. Наслаждаться!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram.Не забудьте пометить @curiouscuisiniere!

Это один из первых рецептов Curious Cuisiniere. Мы обновили наши изображения с тех пор, как впервые ими поделились, но мы оставили здесь несколько оригиналов на тот случай, если вы уже нашли нас в прошлом и ищете это старое, знакомое изображение.

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Сара – совладелец Curious Cuisiniere и главный исследователь и разработчик рецептов сайта.Ее любовь к культурной кухне рано привила ей франко-канадская бабушка. Ее опыт на кухне и в разработке рецептов основан на многолетней работе на профессиональных кухнях. Она много путешествовала и любит возвращать ароматы своих путешествий, чтобы создавать простые в приготовлении рецепты.

Нравится? Поделиться!

Веганские тыквенные оладьи | Минималистские рецепты пекаря

Некоторое время назад друг из Портленда написал мне и спросил, где в мире тыквенные оладьи на нашем сайте.ХОРОШИЙ ВОПРОС. Ответ: Вот они! Они здесь!

По правде говоря, я какое-то время планировал приготовить тыквенные оладьи, а теперь просто ждал до ноября. (Привет, ноябрь!) И как только я недавно вышла на улицу и мне понадобилось пальто, я понял, что пора. Ой я люблю это время года, а не , а тыквенные оладьи.

Могу я просто признать, как много у меня было проблем с этим рецептом? Я тестировал его буквально 8 раз – это новый рекорд здесь.Проблема заключалась в том, что я пытался залить в тесто слишком много тыквенного пюре, из-за чего оно получалось слишком влажным в середине и не готовилось полностью. ЭТО ТАКОЕ ПРЕСТУПЛЕНИЕ? Пока мы говорим о признании недостатков, я тоже слишком сильно люблю. Просто думал, что вы должны знать.

Несмотря на все свои неудачи, я так расстроился, что чуть не бросил полотенце на этих парней. Но что касается тыквенных блинов, я знала, что нужно проявить настойчивость. Конечный продукт был довольно сенсационным и достойным того, чтобы поделиться им.Фух, это было близко.

Эти оладьи – совершенство: идеальный баланс между воздушным и плотным, сладким, острым и наполненным тыквенным вкусом. Кроме того, их легко приготовить: для этого требуется всего 20 минут и одна миска. Не говоря уже о том, что никаких необычных ингредиентов не требуется – только основы вашей осенней кладовой, такие как тыква, миндальное молоко, специи и кленовый сироп.

Легко и просто, поэтому стоит потратить 20 минут.

Эти красоты абсолютно феноменальны, с добавлением немного Earth Balance и кленового сиропа.Я даже добавил немного больше специй для тыквенного пирога для эстетического эффекта, но это подняло их на новый уровень восхищения – очень рекомендуется.

Что еще я могу сказать об этих тортах? Сделайте их этой осенью! Ваш рот поблагодарит меня.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Порций 6 (блины)

Курс завтрак

Кухня Веганская

Можно заморозить 1 месяц (накрыть пергаментной бумагой)

Сохраняется ли? 1-2 дня

• 3/4 – 1 чашка * несладкого ванильного миндального молока
• 1 столовая ложка лимонного сока или белого уксуса
• 1/3 стакана упакованного тыквенного пюре
• 1 столовая ложка веганского масла (например, Earth Balance // растопленное // или немного авокадо или кокосовое масло)
• 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка кленового сиропа или агавы (или меда, если не веган)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 щепотка соли
• 1 чайная ложка специи для тыквенного пирога
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1 стакан цельнозерновой муки для выпечки (при желании можно добавить половину овсяной муки)

• Разогрейте электрическую сковороду до среднего огня (или около 176 C) или большую сковороду (мы предпочитаем закаленный чугун, сковороду Always или другую сковороду с антипригарным покрытием) на среднем или средне-слабом огне на плите. .Вы хотите, чтобы поверхность была горячей, но не кричаще горячей – масло не должно гореть при попадании на поверхность.

• Смешайте молоко (начиная с меньшего диапазона) и лимонный сок в большой миске и дайте постоять 5 минут, чтобы они свернулись. Затем добавьте растопленный Earth Balance, кленовый сироп, тыкву, кленовый сироп, коричневый сахар, экстракт ванили и взбейте для смешивания.

• Затем добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и специи на сито и просейте влажные ингредиенты. Если тесто получается слишком жидким, добавьте еще немного муки.Если слишком густой, добавьте немного миндального молока. Если слишком жидкий, добавьте еще немного муки. Дайте кляру постоять 5-10 минут.

• Смажьте маслом или опрыскайте сковороду кулинарным спреем и налейте на сковороду 1/4 чашки теста. Блинчиков должно быть 6-7 (по оригинальному рецепту). Переверните, когда в середине появятся пузырьки, а края слегка подсохнут. Варить еще 1-3 минуты с другой стороны, затем тарелку.

• Сверху добавьте Earth Balance, кленовый сироп и еще немного специй для тыквенного пирога или чего-нибудь еще.На следующий день хорошо разогреется в микроволновой печи.

* Начните с 3/4 стакана (180 мл) миндального молока. Если тесто после смешивания кажется слишком густым, добавьте оставшееся количество с шагом ст. Л. Густота будет зависеть от тыквенного пюре и от того, использовали ли вы кленовый сироп, мед или агаву.
* Пищевая ценность – это приблизительная оценка, рассчитанная без дополнительного веганского масла или кленового сиропа для сервировки.

Порция: 1 блин Калорийность: 128 Углеводы: 23,9 г Белки: 2.3 г Жиры: 2,2 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 242 мг Калий: 39 мг Клетчатка: 3,3 г Сахар: 7 г

Как приготовить молочный кефир

Как приготовить молочный кефир

Посмотрите это видео на YouTube

Привет, сладкие друзья,

Когда дело доходит до кисломолочных продуктов, молочный кефир – один из моих любимых. Мне даже это нравится больше, чем кефир. Он острый и шипучий… и в общем, просто восхитительный. И благодаря тому fizz, было создано молочное шампанское !! Так что он не только пощекочет вам язык, но и живот … он в сочетании с пробиотиками улучшает здоровье кишечника.А что лучше всего в молочном кефире? Сделать это несложно.

Не требуется тепла

В отличие от йогурта, когда дело доходит до приготовления молочного кефира, молоко не нужно нагревать. Положите зерна кефира в банку (примерно на столовую ложку), залейте их молоком, закройте банку крышкой и поставьте банку в теплое место на столе. Оставьте банку в покое примерно на 12 часов… и вуаля! Кефир молочный. Нет ничего проще.

И все, что осталось, это наслаждаться

Процедите зерна из банки, в которой вы разводили молочный кефир, и наслаждайтесь.Вы, конечно, можете пить его комнатной температуры, но мне он больше всего нравится после того, как он немного охладился. А что делать дальше с кефирными зернами? Положите их обратно в банку, залейте молоком и начните процесс заново.

А где взять кефирные зерна?

Получить кефирные зерна очень просто. У вас может быть друг, у которого есть лишнее, и он поделится некоторыми с вами. (Они довольно быстро размножаются!) Если у вашего соседа их нет в наличии, вы можете купить их в Интернете.Компания «Культуры для здоровья» продает их в обезвоженном виде. Когда они прибудут, вам просто нужно их увлажнить, что займет день или два, а затем вы можете начать готовить кефир.

Пошаговая инструкция

Обязательно посмотрите видео на YouTube, где я расскажу вам о пошаговом процессе приготовления молочного кефира.

Оставайтесь на связи с Mary’s Nest

1. Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) – При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) – Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой.
3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно). Чтобы получить более подробные видео, прямые трансляции и эксклюзивные привилегии только для членов, присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

Я с нетерпением жду встречи с вами в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!

Вы можете распечатать рецепт ниже.

Как приготовить молочный кефир

Молочный кефир – это кисломолочный продукт, похожий на йогурт, но с одним существенным отличием. Молоко подогревать не нужно. Это делает молочный кефир простым в приготовлении напитком. Но это не только легко приготовить, но и вкусно. Шипучий и острый … это молочное шампанское!

Курс: напитки

Кухня: восточноевропейская

Ключевое слово: кисломолочные продукты, молочный кефир

Порций: 2

Ингредиенты

• 2 стакана цельного молока
• 1 столовая ложка кефирных зерен При обезвоживании, регидратируйте перед использованием

Инструкции

• Смешайте молоко и зерна в банке и осторожно перемешайте.

• Закройте банку крышкой и осторожно закрутите ее.

• Поместите сосуд в теплое место, где он может спокойно отдыхать примерно на 12 часов.

• Через 12 часов поместите небольшое ситечко на новую емкость, в которой вы будете хранить молочный кефир. Процедите в эту емкость молочный кефир, собрав зерна с помощью ситечка.

• Теперь вы можете выпить молочный кефир или поставить его в холодильник, чтобы наслаждаться им холодным.

• Перелейте зерна кефира обратно в исходную банку, добавьте свежее молоко, перемешайте, закройте крышку и поставьте банку в теплое место, где банку можно будет не трогать в течение 12 часов, пока молочные культуры в другую партию молока. кефир.Вы можете повторять этот процесс до бесконечности, делая молочный кефир каждый день.

Примечания

Ниже приведена ссылка на Amazon.com, где вы можете приобрести кефирные зерна «Культуры для здоровья»:

^* Примечание для партнеров: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.

^** Заявление об отказе от ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Все содержимое веб-сайта MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, было создано исключительно в информационных целях.Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые неблагоприятные последствия, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.

семей, которые бродят с Шарлоттой Карр – культурный ребенок

Недавно я встретился с Шарлоттой Карр, чтобы поговорить. Шарлотта – целостный тренер по здоровью, писательница, ведущая, озвучка и актриса. Она является автором замечательного блога Bubba Yum Yum, где она делится настоящими рецептами питания и советами для мам, младенцев и малышей. Ее книга (The Paleo Way for New Mum, Babies and Toddlers) – это мой источник вдохновения для рецептов Анджали.

Шарлотта – первая из многих, кто представил нашу серию блогов «Бродящие семьи».

Привет, меня зовут Шарлотта Карр. Я мать, жена, и я люблю готовить и проводить время с друзьями и семьей. Когда я не озвучиваю, не играю или не пишу сценарии, я работаю над созданием вкусных продуктов с высоким содержанием питательных веществ для моей семьи, друзей и племени. Я любитель жизни, хорошей еды и вина.

В ходе теста, называемого биоэкраном, я обратил внимание на то, что у моего маленького мальчика Уиллоу ужасный кишечник.У него не было лактобацилл, и у него был стрептококк и другие патогены, которые не приносили пользы его здоровью. Я быстро понял, что для увеличения количества полезных бактерий в его кишечнике мы должны были включать в него много разнообразных ферментированных продуктов. Сначала мы включили ферментированные огурцы и морковь, затем краут, затем чайный гриб в смузи, а затем ферментированные кокосовые йогурты, кефир и ферментированные соусы для сальсы и горчицу.

Мои любимые культуры от Kultured Wellness.Мы видели лучшие результаты при использовании этих стартеров, и они безотказны.

Я делаю из них смузи Willow каждый день, в его смузи есть и йогурт, и кефир, и я использую то же самое для его мороженого. Сейчас я использую кефир для ферментации большого количества фруктов и использую йогурты в карри и пирожных.

Всегда свежие органические продукты. Множество вещей, которые мы можем захватить в спешке, например, оливки и свежие фрукты. И я всегда делаю вещи оптом, поэтому я не готовлю все время.

Начните медленно и поиграйте с разными сезонными овощами. Ананасы сейчас великолепны и являются прекрасным ингредиентом сальсы.

Тыквенные блюда Шарлотка. Пошаговый рецепт ссоры с тыквой с фото

Когда у меня дома сладкая, сочная и спелая тыква, я сразу готовлю из нее любимое блюдо своих домочадцев – шарлотку с яблоками и тыквой.Комбинация ингредиентов великолепна, поэтому выпечка получается безумно вкусной, пышной и полезной!

Яблочная ссора самая нежная и самолетная из бисквитного теста. Дополняют его в классическом варианте яблоки. Тыква тоже будет кстати. С ней десерт получается полезнее и ароматнее.

А вообще, запеканка с тыквой всегда вкуснее. Взять хотя бы этот рецепт кекса с тыквой в духовке. А если добавить ваниль, корицу и цедру апельсина – только пальцы стесняются.

См. Также:

Ингредиенты для теста:

• Мука – 120-160 г (примерно 1,5 стакана)
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 160 г
• Соль – 1/4 чайной ложки
• Тесто из теста – 1 чайная ложка

Состав для начинки:

• Тыква – 300 г
• Яблоки – 2 шт.
• Сливочное масло – 50 г

Как приготовить вкусную шарлотку с яблоками в духовке

1.Спелую тыкву очистить от кожуры, хорошо протереть насухо. Нарезать небольшими кубиками толщиной 1-2 см.

2. Разогреть сковороду со сливочным маслом и выложить в нее тыкву. Постоянно помешивая, обжарить тыкву на среднем огне 3-4 минуты до появления золотистой корочки. Потом 2 минуты под закрытой крышкой. Тыква будет в меру мягкой, но не потеряет форму. Дай ей остыть.

3. Начинаем готовить тесто для торта. Яйца разбиваем в глубокие емкости. Присадить к ним сахарный песок и щепотку соли.Посолите, чтобы смесь была лучше дешевой. Взбиваем миксером на большой скорости до увеличения массы в 3 раза. Примерно 3-4 минуты по времени.

Великолепная шарлотка – это качественные взбитые яйца с сахаром!

4. К яичной массе добавляем пол стакана просеянной через сито муки. Взбиваем миксером 1 минуту. Затем всыпать вторую часть муки с разрыхлителем и еще раз тщательно перемешать.

Тесто должно быть жидким, консистенции густой сметаны. При необходимости уменьшаем количество муки, все зависит от ее характеристик. Лучше использовать муку высшего сорта. С ним любая выпечка получается нежнее. Если тесто сильно густое, ссориться с яблоками и тыквой хуже и будет не так легко и воздушно.

5. Яблоки тоже нарезаю, как и тыкву, небольшими кубиками. Если кожура не жирная, снимать ее нельзя. Яблоки в тесте испортятся, запекать их не обязательно.

6. В готовое тесто добавить тыкву с яблоками. Хорошо смешать.

7. Духовку заранее разогреть до 180 градусов. Запекать будем в вставной металлической форме диаметром 18 см. Смажьте форму сливочным маслом по периметру и по краям. Можно предъявить пергамент для запекания, если тара горит.

Силиконовую форму для выпечки удобно использовать. Смазывать его не нужно.

8.Вылить в форму тесто с начинкой и отправить запекаться на 40-50 минут.

9. Достать торт из духовки и проверить на готовность. Делаем в лепешке длинной деревянной шпажкой. Если он останется сухим, значит, выпечка готова. Если намокло – значит, нужно доделать шарлотку до полной готовности.

10. Дать пирогу вынуть из духовки и поставить на стол остывать. Затем аккуратно откройте форму и получите шарлотку. Или переворачиваем форму на посуде или доске, загибая края силиконовой формы.

Украсить торт можно как душу! Например, тертый шоколад и измельченные грецкие орехи. Не менее вкусным будет, если посыпать шарлотку с тыквой и яблоки с корицей сахаром. В тесто можно добавить корицу, эта пряность отлично сочетается со вкусом яблок и тыквы.

А можно сверху залить тесто с корицей и сахаром. Тогда ссора покроет ароматную и хрустящую карамельную корочку.

11. Вот такая вкусная и ароматная, поругаться с яблоками и тыквой в домашних условиях есть.Быстро и вкусно! Пошаговый рецепт Легкое приготовление. Разрезать пирог на кусочки, заварить ароматный чай И всех к столу звать! Приятного аппетита!

Тыква – один из самых полезных продуктов, но не все хозяйки знают, что из нее можно приготовить, кроме каши. На самом деле с этим овощем получается очень вкусная выпечка. Ссора с тыквой имеет гармоничный вкус, легко готовится, стоит дешево. Этот десерт часто приятно есть даже тем, кто равнодушен к его главному ингредиенту.

Особенности приготовления

Тыквенная ссора, как и другие виды этой выпечки, готовится из бисквитного теста. Начинкой торта служат кусочки тыквы, часто дополняемые другими фруктами. Особенно хорошо сочетается тыква с яблоками, желтой сливой, абрикосами. Иногда его сочетают с апельсинами или мандаринами. Технология приготовления тыквенной ссоры аналогична процессу приготовления традиционной яблочной ссоры, но имеет некоторые отличительные особенности. Зная особенности приготовления этого кушана, с поставленной задачей справится даже начинающий кулинар.

• Тыква для ссор рекомендуется брать мускатные сорта. У него приятный вкус, мякоть нежная, быстрее стынет.
• Если тыкву крупно нарезать и положить в тесто в сыром виде, во время приготовления торта она не поддастся. Его следует разрезать на очень мелкие кусочки или подвергнуть предварительной термообработке. Обычно предпочтение отдается второму варианту.
• Шарпек с тыквой будет ароматнее, если добавить корицу, мускатный орех, другие специи, но с ними важно не переборщить.
• Мука для бисквитного теста должна быть твердой. Эта манипуляция помогает очистить продукт от мелких сывороток и насытить его кислородом. Благодаря этому тесто получается нежным, воздушным.
• Бисквит получится более пышным, если яйцо перед введением яиц будет хорошо с сахаром. Иногда даже белки и желтки взбивают отдельно друг от друга, а белковая масса вводится на одном из последних этапов.
• Мука мешает ножам без использования кухонной техники, чтобы не оседать тесто.
• Для проведения теста в него добавляют разрыхлитель, хотя это не обязательно. В этом качестве может использоваться обычная сода.
• Простое бисквитное тесто содержит всего три ингредиента: яйца, муку и сахар. Но современные хозяйки часто добавляют в него сливочное масло или кисломолочные продукты. Масло делает тесто более рассыпчатым, кефир – более мягким, дольше не сохнет.
• Емкость, в которой будет запекаться шарлотка, смазана маслом. Используйте I. растительное масло, но гурманы считают, что сливочное масло для этой цели больше подходит.

Традиционно шарлотку с тыквами запекают в духовке, но некоторые современные хозяйки предпочитают готовить ее в микроволновке. Использование данного агрегата позволяет не беспокоиться о том, что пирог подгорает.

Классический рецепт алого с тыквой в духовке

• мука пшеничная – 160 г;
• куриное яйцо – 5 шт .;
• сахар – 0,2 кг;
• мякоть тыквы – 0,3 кг;
• сливки или масло растительное (для смазки) – сколько пойдет.

Способ приготовления:

• Яйца делятся на белки и желтки.
• Желтки засыпаны половиной предписанного количества сахара.
• Ввести в желтки предварительно просеянную муку, взболтать до однородного состава, без комочков муки.
• Белки поместить в чистую сухую посуду. Если они упадут в них, пусть даже с жиром или водой, они не возьмут.
• Разбудите белки миксером до стабильных пиков.
• Продолжая взбивать белки, ложкой введите в них оставшийся сахар.
• Взбитые белки соединяют с основной частью теста.Тщательно, но тщательно перемешиваем лопатой.
• Тыква Очистить кожуру и мякоть с семенами.
• Очищенную мякоть тыквы измельчить на крупной терке.
• Смажьте форму для выпечки, посыпьте мукой или панировочными сухарями.
• Положите тыкву, залейте тестом.
• Духовку разогреть до 180-200 градусов.
• Поместите форму с пирогом и выпекайте в течение 35-45 минут. Готовность чарлик проверяется деревянными зубочистками. Если после погружения в тесто оно останется сухим, выпечка готова.
• Снять форму духовки, дать немного постоять при комнатной температуре, затем осторожно, стараясь не повредить, вынуть корж.

Рецепт по случаю: :

Подавать шарлотки можно как теплыми, так и холодными. Украсить его можно сахарной пудрой, просто посыпав пирог сверху, либо нанести на него трафаретный узор.

Ароматный шарпек с тыквой в мультиварке

• мука пшеничная – 160 г;
• сахар – 0,2 кг;
• куриное яйцо – 3 шт.;
• тесто стоматологическое – 5 г;
• ванилин – 2 г;
• имбирь молотый – 2-3 г;
• молотый мускатный орех – 1 г;
• мякоть тыквы – 0,2 кг;
• масло растительное рафинированное – 40 мл;
Масло сливочное
• (для смазки чаши мультиварки) – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Мясо тыквы нарезать кубиками, посыпать двумя столовыми ложками сахара, ванильаном, сбрызнуть растительным маслом, перемешать.
• В чашу Мультиварка разложите пергамент, положите на него тыкву.
• Включите устройство, выбрав программу выпечки. Готовим тыкву за 20 минут.
• Временно выключив прибор, удалите пергамент с испеченного велосипеда из чаши.
• Яйца рассыпать в миску, высыпать к ним оставшийся сахар. Берем миксер. Взбивать нужно до тех пор, пока яичная масса не перевернется и не увеличится в объеме.
• Нарисуйте муку, смешайте ее с разрыхлителем, мускатным орехом и молотым имбирем.
• Муку засыпать в миску со взбитыми яйцами, перемешать лопаткой до получения однородного состава.
• Положите в емкость с тестом кусочки тыквы, еще раз перемешайте, стараясь распределить тыквенную начинку на протяжении всего теста равномерно.
• Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить в него тесто с тыквой.
• Включите прибор, активировав программу выпечки на 40 минут.
• После завершения программы на 10 минут оставьте торт в мультиварке. Затем выньте его с помощью корзины для приготовления на пару и оставьте на нем до окончательного остывания.

Шарлотку, приготовленную в мультиварке, подают в перевернутом виде, то есть в перевернутом виде.Это связано с тем, что верх пирогов в мультиварке не перекручен.

Шарлотка с тыквой и яблоками в духовке

• овсяные хлопья – 150 г;
• сахар – 0,2 кг;
• куриное яйцо – 3 шт .;
• молоток с корицей – 5 г;
• соль – щепа;
• яблок (очищенных) – 0,2 кг;
• тыква (мякоть) – 0,2 кг;
• масло сливочное (для смазки формы) – сколько пойдет.

Способ приготовления:

• Тыква Нарезать кубиками до полутора сантиметров, тушить или запекать до полуготовности.
• Яблоки очистить, разрезать сердцевину. Вздутая мякоть примерно такими же кубиками, как и тыква.
• Яблоки смешать с тыквой.
• Яйца потеют с сахаром и солью.
• Просеянная мука Смешать с корицей.
• Небольшими порциями всыпать муку в яичную массу и смазывать лопаткой.
• Форма немного теплая, смазать сливочным маслом.
• Выложить тыквенно-яблочное ассорти в тесто, перемешать.
• Вылить тесто в форму.
• Поместите форму в нагретый шкаф до 180-200 градусов.
• Через 40 минут проверьте готовность коржа, погрузив в него деревянную зубочистку. Если корж готов – снимаем, нет – продолжаем выпекать еще 5-10 минут.

Извлечь шарлотку с тыквой и яблоками проще всего из съемной или силиконовой формы. Заменив овсянку пшеничной мукой, вы сделаете выпечку более полезной, хотя диетическое блюдо Шарлотка не будет всем равным.

Шарлотка с тыквой и медом в мультиварке

• мука пшеничная – 0.25 кг;
• сахар – 0,2 кг;
• куриное яйцо – 4 шт .;
• мед – 40 мл;
• мякоть тыквы – 0,4 кг;
• ванилин – 1 г;
• тесто стоматологическое – 5 г;
• сливки или масло растительное – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Тыкву нарезать тонкими ломтиками.
• Чашу мультиварки смазать маслом, положить в нее тыкву.
• Включить режим выпечки, готовить тыкву 10-15 минут.Достаньте мультиварку из чаши. Саму тару, когда остынет, помойте, вытрите насухо и верните на место.
• Мед растопить до жидкого состояния.
• Яйца с сахаром увеличить в 1,5-2 раза.
• Добавить мед и ванилин, взбить миксером.
• Набросок муки, смешать с разрыхлителем. Смести его до жидкой массы порций, каждый раз хорошо перемешивая, чтобы не образовывались комочки.
• Емкость мультиварки Смажьте маслом, влейте в него тесто, сверху выложите ломтики тыквы, слегка утопите их в тесте.
• Включите мультиварку, активировав программу выпечки. Таймер выставлен на 1 час.
• Оставьте шарлотку в мультиварке на 15 минут, затем выньте, бросив на решетку для сопряжения.

Осталось переложить ароматную шарлотку на блюдо, присыпать сахарной пудрой, заварить чай и пригласить всех к столу. В тыкву в этом рецепте можно добавить изюм, запарив его и вмешивая в само тесто. При добавлении изюма количество сахара в рецепте желательно уменьшить, иначе торт будет слишком сладким.

Шарлотку с тыквой хозяйка готовит нечасто, но достаточно вкусно и полезно, чтобы быть у вас на столе. Наличие нескольких рецептов приготовления этого торта позволяет выбрать вариант практически на любой вкус.

Самый быстрый и простой пирог с тыквой – это, на мой взгляд, ссора. Готовить начинку отдельно не нужно, не нужно ждать, когда тесто подойдет. Бисквит взбил, налил тыкву и ждал полчаса.

Поскольку вопрос утилизации урожая тыквы стоит очень остро, необходимо постоянно использовать тыкву во многих блюдах. В том числе сладкое. Например, в шарлотке с тыквой, рецепт которой я напишу.

Что возьмем:

• Тыква – по вкусу
• Яйца – 3 шт.
• Сахар 100 гр
• Мука – 200 гр
• Bustyer – 0,5 чайной ложки
• Корица – щепотка

1. Дно формы для запекания смазываем маслом, посыпаем сахаром и корицей и кладем тонкие ломтики тыквы.

2. Яйца взбить с сахаром.

3. Для более насыщенного вкуса тыквы можно добавить в яично-сахарную смесь слегка нарезанную тыкву.

4. Добавить муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.

5. Вылить тесто в форму с кусочками тыквы.

6. Поставить в духовку, разогретую до 150 градусов.

7. Подождите 30 минут.

Через 30 минут проверьте, готов ли шарлотель. Возможно, вам придется запекать еще несколько минут.

8.Достаем шарлотку из духовки, даем остыть и переворачиваем на тарелку. Посыпать корицей и по желанию капнуть тыквенный лимонный сок.

Некоторые пояснения к рецепту ссоры с тыквой:

Так как тыква сама по себе сладкая, то сахара в тесте нужно меньше, чем шарлотка с яблоками.

Чтобы вкус получился сладко-сладким и более интересным, в готовой шарлотке капаю немного лимонного сока на каждый ломтик тыквы.

У меня духовка электрическая, так что 150 градусов – в самый раз. Возможно, вашей духовке требуется более высокая или низкая температура.

Приятного аппетита и яркой осени!

И да, это Пакман

Шарлотта – восхитительный десерт, который, наверное, каждому знаком с детства. Яблоко, или яблоко-груша. Яблоко-тыква, яблоко с изюмом … Вариаций очень много – не все, потому что есть и несладкие, например, с капустой.

Приготовить шарлотку с тыквой просто и вкусно помогут наши рецепты, собранные для вас с заботой и любовью.

Шарлотка с тыквой – отличный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то необычное и не портить форму. Калорийности в этом овоще меньше, чем в клубнике или малине – всего 28 ккал на 100 г.

Особенности приготовления

• Мелкие детали. Тыкву можно схватить на крупной терке или нарезать небольшими кусочками. Тогда начинка торта поддастся.
• Предварительная обработка. Большие кубики тыквы можно разложить в небольшом количестве воды с сахаром или запечь в духовке.
• Удачных комбинаций. Вкус тыквы дополнят яблоки, персики или абрикосы.
• Приправы для ароматов. Подойдет корица, мускатный орех, имбирь.

Очиститель для тыквы в духовке

Ссора с тыквой в духовке получается очень ароматной, а особого вкуса придадут корица и яблоки.

Корица

Это самый простой и быстрый рецепт шарпе с тыквой.

Вам понадобится:

• яиц – 3 шт.;
• мука – 2 стакана;
• тыква – 500 г;
• сахар – 1 стакан;
• сливочное масло – 100 г;
• молоко – 150 мл;
• корица, соль – щепотка.

Кулинария

1. Взбить яйца, добавить сахар и еще раз хорошо перемешать.
2. Нагрейте масло и добавьте в землю.
3. Взбить и постепенно всыпать муку. Пассируйте корицу.
4. Налить теплое молоко. По консистенции должен быть похож на свежий мед.
5. Тыква нарезать небольшими кубиками.Выложите в форму и разлейте тест. Сверху можно присыпать корицей.
6. Выпекать B. в горячей духовке С 200 градусами 50 минут.

Когда пирог расточится, накройте его сухим полотенцем. Он впитает лишнюю влагу.

С яблоками

Крокли с тыквой и яблоками – быстрый, простой и по-настоящему осенний вариант торта.

Вам понадобится:

• яблоко – 2 шт .;
• мука – 1 стакан;
• яиц – 5 шт .;
• тыква – 200 г;
Сливки
• – 1 столовая ложка;
• сахар – 250 г;
Таз
• – 1 упаковка.

Кулинария

1. Сливки с сахаром и яйца хороши.
2. Затем осторожно перебейте муку и размешайте, чтобы не было комков. Добавьте взрыв и снова перемешайте.
3. Саттейл из тыквы на крупной терке, яблоки нарезать дольками.
4. Внизу формы выложить начинку, сверху высыпать тест.
5. Приготовить шарлотку при температуре 180 градусов 40 минут.

Тыква, поссорившаяся с яблоками, понравится любителям легкой кислинки.Для этого выбирайте кисло-сладкие или кислые яблоки. Рецепт ссоры с тыквой и яблоками можно разнообразить добавлением орехов.

С творожными шариками

Вам понадобится:

• творог – 200 г;
• яйцо – 3 шт .;
• мука – 300 г;
• сода – половина чайной ложки;
Таз
• – 1 чайная ложка;
• кефир – 200 мл;
• масло растительное – 125 мл;
• сахар – 150 г

Кулинария

1. Смешать соду с кефиром и оставить на 5 минут.Затем добавить 100 г сахара, перемешать.
2. Два яйца болят и заливают кефиром. Добавьте туда растительное масло.
3. Прошу муку, всыпаю разрыхлитель и выливаю в миску с кефирной массой.
4. Творог, добавить 1 яйцо и оставшийся сахар. Тиснение все. Сделайте маленькие шарики из творога.
5. Тыква нарезать тонкими ломтиками.
6. Форму из бумаги для выпечки и залить тестом. Исследуйте шары сверху, между ними – кусочки тыквы.
7. Выпекать 45 минут при температуре 200 градусов.

Рецепт мультиварки

Ссора с тыквой в мультиварке получается воздушнее и нежнее, чем приготовленная в духовке.

Вам понадобится:

• сахар – 200 г;
• мука – 250 г;
• мед – 2 столовые ложки;
• тыква – 400 г;
• яиц – 4 шт .;
• сода – половина чайной ложки;
• ванилин – 1 пакет.

Кулинария

1. Овощ нарезать тонкими ломтиками.
2. Яйца и сахар перемешать, добавить мед, хорошо перемешать.
3. Муку, ваниль и соду смешать и соединить две смеси.
4. В чашу вылить тесто, а сверху выложить овощ.
5. Приготовление в режиме «Выпечка» 65 минут.

По этому рецепту можно приготовить страшный пирог. Не добавлять сахар, а добавить жареный лук, бекон, сыр, курицу, болгарский перец.

Запеканка из тыквы низкокалорийная

Этот рецепт будет полезен тем, кто худеет в Дуукане.

Вам понадобится:

• тыква – 200 г;
• кукурузный крахмал – 1 столовая ложка;
• сухое молоко сухое – 1 столовая ложка;
• лимонный сок – 20 мл;
• заменитель сахара – 18 мерных ложек;
• яиц – 3 шт .;
• ванилин – 1 пакетик;
• отруби овсяные мелющие – 2 ст.
• грудастая – половина чайной ложки.

Кулинария

1. Тыква Нарезать кубиками, посыпать заменителем сахара (8 мерных ложек), залить лимонным соком и тушить 5 минут.Если жидкостей мало, добавьте воды.
2. Отдельно взбить 3 желтка с остальным заменителем сахара.
3. 3 Белка Взбить отдельно, затем соединить с желтками.
4. Смешайте крахмал, отруби, молоко, разрыхлитель и ванилин.
5. Соедините две смеси и добавьте тыкву. Все хорошо перемешать.
6. Выпекать 30 минут при 180 градусах.

Такая выпечка не прибавит лишних килограммов, поэтому ее можно смело употреблять при соблюдении диеты.

Тыквенная шарлотка – оригинальный и полезный вариант выпечки.Помимо интересного вкуса тыква полезна для организма. Поэтому чаще готовьте этот торт.

Тыква – Красивое успокаивающее средство, природный антидепрессант, поэтому, запивая тыквенным соком, вы не только насладитесь вкусом, но и восстановите энергетический баланс.

Блюда из тыквы особенно полезны людям, страдающим гипертонией и ожирением. рассмотрим рецепт ароматного тыквенного торта .

Шарлотка с тыквой

Кухонные принадлежности: Металлическая форма для выпечки, нож, стакан, ложка, разделочная доска, духовка, сковорода, миксер, силиконовая ложка.

Состав

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление тыквы

Приготовление теста

Выпекаем пирог

Важно! В процессе варки тест не может быть в массе воды. В противном случае масса не встанет и не загустеет, как положено.

VideoBept

Возможно, у вас возникнут вопросы в процессе приготовления теста, смотрите пошаговую инструкцию по приготовлению тыквенного торта в видео.

Варианты выпечки с тыквой

Выпечка с тыквой – Это открытые и закрытые пироги, кексы, запеканки, пудинги и многое другое. Тесто для такой выпечки может быть разное: слоеное, соковое или песочное.

Тыква сочетается со многими овощами и фруктами, но больше всего мне нравится ароматная композиция тыквы в сочетании с яблоками.

Тыквенный пирог и яблоки

Время на приготовление: 40 мин.
Количество порций: 6.
Кухонные принадлежности: Разделочная доска, нож, тарелка, металлическая форма для запекания, силиконовое лезвие, миксер, духовой шкаф.

Состав

Пошаговое приготовление

Приготовление фруктов

Приготовление бисквитного теста

Процесс выпечки

Важно! Хочу обратить ваше внимание на то, что тыкву лучше брать сладких сортов, ярко-оранжевого цвета, с цельной кожурой.

VideoBept

Нравится как доступно авторское видео объясняет процесс приготовления торта.

Особенности приготовления

Приготовить бисквитное тесто одновременно легко и сложно. Воспользуйтесь некоторыми советами для пышной массы .

• Яйца нужно достать из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры.
• Посуда, в которой вы будете взбивать яйца, должна быть сухой и обезжириваемой.
• Категорически нежелательно, чтобы часть желтков попадала в белки, масса не будет забита.
• Если нужно добавить сахар, то это нужно делать, когда белки станут плотными.
• Яйца считаются взбитыми, если они сохраняют форму и не стекают.

Тыква В нашем сознании она вызывает ассоциации осенью, недаром эта ягода так популярна в европейском общепите. В некоторых кафе устраиваются соревнования по количеству и оригинальности приготовленных блюд из тыквы.

Чудо-ярмо используется не только в кулинарии, но и в призме различных обрядов, например, отказ нелюбимым женихам сопровождается доставкой тыквы.

Помимо всего вышесказанного, тыква отличается насыщенным цветом, неповторимым вкусом и, конечно же, известна как источник витаминов и минералов.

Надеюсь, вам понравился рецепт ароматного тыквенного торта И вы обязательно обыграете своих близких. Напишите нам в комментариях, мы обменяемся идеями и опытом!

Apple Charlotte – thekittchen

Вчера вечером мы с мужем приготовили Apple Charlotte для нашего еженедельного воскресного ужина.Так как после ужина мы вместе смотрели премьеру «Даунтон», мы решили приготовить яблочный шарлотт, десерт, упомянутый в первом сезоне. Это десерт, который Кора просит приготовить миссис Патмор, когда сэр Энтони приходит к обеду. Миссис Патмор отказалась его приготовить, потому что у нее было повреждено зрение и она не могла прочитать рецепт. Мой друг Джон обвинил нас с Чарльзом в том, что мы слишком серьезно относимся к премьере «Даунтон». Помимо десерта «Даунтон», Чарльз носил галстук-бабочку «Юнион Джек», а я – рубашку Юнион Джек.Мы думали о том, чтобы сделать футболки Free Bates, но решили, что это слишком далеко. Мы носили наряды Union Jack, потому что, когда вы выходите замуж за британца, у вас есть все наготове.

Apple Charlotte – это начинка для яблочного пирога, запеченная внутри корочки французских тостов. Его довольно просто приготовить (хотя и несколько утомительно), его можно подавать с мороженым или заварным кремом. Я основал свой рецепт на рецепте Тайлера Флоренс. Вместо того, чтобы использовать формочки большего размера, я приготовил свою яблочную шарлотку на противне для кексов.Мне нужно было приготовить достаточно, чтобы обслужить 16 человек, и после обильного ужина я подумал, что порция размером с кекс будет как раз подходящим количеством. Это сработало очень хорошо. Я все еще мог получить около 3 столовых ложек яблочной начинки с горкой на каждую порцию. Мы с Чарльзом все приготовили дома, а после ужина испекли десерт у Кэролайн. Я часто беру сырые десерты с собой на ужин, а затем готовлю их на месте, чтобы мы могли насладиться десертом, пока он теплый.

Мне и моим друзьям понравился наш первый опыт Apple Charlotte.Хрустящая корочка французских тостов приятно контрастирует с мягкими печеными яблоками. Коричневый сахар и масло создают вокруг яблок карамельный соус. Я был рад, что решил подавать это с мороженым. Это было намного проще, и я думаю, что заварной крем был бы слишком жирным. Мне нравится идея сделать чашку для французских тостов, чтобы держать десерт. Я думаю, что это тоже хорошо подойдет для персиков или черники.

Чарльз сделал эти фотографии, и он проделал отличную работу!

• Время приготовления: 1 час (с помощью Чарльза)
• Время приготовления: 25 минут
• Порций: 16

Вам понадобится:

Для начинки яблок:

• 8 Яблок Грэнни Смит
• 1 чашка темно-коричневого сахара
• 1 стручок ванили
• 1 лимон
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1 палочка сливочного масла плюс еще для смазывания сковороды

Для корочки:

• 2 буханки хлеба хала
• 6 яиц
• 2 чашки цельного молока
• 4 столовые ложки сахара, плюс еще для посыпки

Шаг 1:

Очистите яблоки и нарежьте кубиками. Затем в большой сотейнике растопите масло. Добавьте яблоки, лимон и сахар. Затем разрежьте стручок ванили пополам, очистите внутреннюю часть и добавьте в сковороду вместе со стручком ванили целиком. Смешайте все вместе и готовьте на среднем слабом огне около 20 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Шаг 2:

Пока яблоки готовятся, нарежьте хлеб ломтиками. Найдите чашку или формочку для печенья, которые будут вырезать круги, которые поместятся внутри противня для кексов. После того, как хлеб будет нарезан, вырежьте 32 кружка, стараясь не включать корочку. Затем нарежьте оставшиеся ломтики хлеба тонкими полосками (без корочки), которые можно использовать для создания стенок чашки. Так как хлеб обмакивается в жидкое тесто, разные кусочки хлеба будут выпекаться вместе, и это не обязательно должно быть идеальным, когда вы собираете его вместе.

Шаг 3:

Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте формы для кексов сливочным маслом, а затем посыпьте масло большим количеством сахара. Это поможет поджарить французские тосты и вытащить их из противня для кексов.

Шаг 4:

Смешайте жидкое тесто. Взбейте все ингредиенты теста.

Шаг 5:

Окуните 16 круглых кусков хлеба в тесто и поместите их на дно противня для кексов. Затем макните тонкие полоски хлеба и используйте их для создания стенок чашки для французских тостов.(См. Фотографии, чтобы наглядно это увидеть).

Шаг 6:

Зачерпните большое количество начинки в каждую чашку для французских тостов. Чашки могут быть переполнены, они будут держаться вместе и не создадут большой беспорядок во время выпекания.

Шаг 7:

Окуните 16 оставшихся кружков хлеба в тесто. Выложите их поверх яблочной начинки. Надавите, чтобы они оставались на месте. Сверху посыпать сахаром.

Шаг 8:

Выпекайте 20-25 минут, пока не подрумянится.