Шарлотка

Шарлотка с яблоками корицей рецепт: Шарлотка с кислыми яблоками и корицей рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Содержание

Шарлотка с кислыми яблоками и корицей рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 240 г

Сливочное масло 150 г

Овсяные хлопья быстрого приготовления 110 г

Сахар 150 г

Куриное яйцо 2 штуки

Яблоко 4 штуки

Молотая корица 1 чайная ложка

Разрыхлитель 1,5 чайные ложки

Настоящая шарлотка с яблоками и корицей

Яблочный пирог – Шарлотка, это на мой взгляд самый простой в приготовлении и вкусный пирог, а так же на него требуется совсем мало ингредиентов. В этом рецепте я решила использовать приправу с корицей и в результате пирог получился пряным и уже не так напоминал ту самую нежную шарлотку с кислыми яблоками. Посвящается всем любителям корицы

Ингредиенты

яблоки 500 г
мука 180 г
яйцо куриное 6 шт
разрыхлитель теста 1 шт
масло сливочное 10 г
сок лимонный 1 ч.л.
Приправа для шарлотки и яблочного штруделя – по желанию 1 шт
сахар 250 г

Общая информация

Общее время приготовления

50 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

8

Видеорецепт

Включить духовку на 180•С, смазать форму 25 см. маслом и удлинить бортики пергаментом.
Помыть, очистить яблоки, нарезать тонкими пластинками, сбрызнуть соком лимона и выложить в миску. По желанию посыпать яблоки приправой с корицей и перемешать.

Яйца взбить венчиком или миксером, постепенно добавить муку с разрыхлителем или гашеную соду, продолжить взбивать до однородности.

Здесь два варианта:
1. Выложить первую часть теста и сверху уложить яблоки, затем залить второй частью теста и сверху выложить оставшиеся яблоки.
2. Выложить все яблоки в тесто и аккуратно перемешать.

Выпекать 40 минут, готовность проверить шпажкой, если шпажка достаётся из центра сухой, то можно доставать пирог.

Подавать с ломтиком мороженного и горячим чаем, приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Шарлотка с яблоком и корицей, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

сахар – 0,5 стакана

мука – 1 стакан

корица – 0.5 ч.л.

сахарная пудра – 1 ч.л.

Классический рецепт шарлотки с большим количеством яблок.

Приготовление

Яблоки очищаем от кожуры и семечек и нарезаем крупными кусками. Яблоки высыпаем в силиконовую форму. Если запекаете в металлической форме, предварительно ее смажьте подсолнечным маслом и пресыпьте мукой.

В миску вбиваем яйца и насыпаем сахар. Все взбиваем до появления пены.

Добавляем муку и перемешиваем до однородной консистенции.

Яблоки в форме заливаем тестом.

Посыпаем молотой корицей.

Форму ставим в разогретую духовку и выпекаем 10 минут при температуре 200 градусов. Затем температуру уменьшаем до 180 градусов и готовим еще минут 15.

Готово! Готовую шарлотку посыпаем сахарной пудрой. Вкусный и ароматный пирог готов. Приятного аппетита.

ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ И КОРИЦЕЙ

Готовим бисквитное тесто для нашей шарлотки: взбиваем яйца, затем добавляем сахар и продолжаем взбивать все вместе до образования пышной белой пенки

Пышная ароматная шарлотка с яблоками и корицей для любителей вкусной выпечки. Приготовление занимает немного времени и не потребует особых усилий от хозяйки. Все действия достаточно просты!

 

Для наилучшего результата готовим с улыбкой!

 

 

 

 

 

 

 

ингредиенты:

 

  • 3 яйца,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 стакан пшеничной муки,
  • 2 ч. л. крахмала,
  • 1 ч. л. разрыхлителя,
  • 2-3 средних яблока,
  • корица, сахарная пудра.

 

 

 

приготовление шарлотки с яблоками и корицей:

 

 

Готовим бисквитное тесто для нашей шарлотки: взбиваем  яйца, затем добавляем сахар и продолжаем взбивать все вместе до образования пышной белой пенки. Из стакана муки убираем 2 ч. л. и заменяем их крахмалом, всыпав в муку разрыхлитель, всё перемешиваем, просеиваем через сито и постепенно высыпаем в яичную массу, продолжая взбивать. Тесто своей консистенцией должно походить на довольно густую сметану.

 

Нарезаем яблоки на небольшие дольки (не очищая шкурку), посылаем их корицей и даем полежать, пока готовится тесто.

 

 

 

 

Далее в форму для нашей шарлотки (если формочка не силиконовая, а металлическая, то смазываем её сливочным маслом и застилаем листом пергаментной бумаги) выливаем 1/2 часть получившегося теста, кладём на неё слой нарезанных яблок и сверху заливаем оставшейся половинкой теста. Выпекаем шарлотку в духовке в течение 20-25 минут при 180 градусах. Готовый пирог посылаем сахарной пудрой и корицей.

 

Всё!

 

Простой, но чудесного вкуса десерт —  к вашему столу!

 


Приятнейшего аппетита..!




все статьи: Almica:
Контент-ведущая сайта веб кафе Эвле

! поделитесь, пожалуйста, нашими текстами с друзьями. Спасибо !

…статьи по теме:


меточная навигация:

выпечка фрукты


Шарлотка с яблоками | Булочка.ру — рецепты с фото пошагово и отзывы

Разместил Денис

Изобилие яблок осенью позволяет готовить различные блюда с их использованием: пироги, пирожки, шарлотки, варенья, джемы, пастилу и так далее. На мой взгляд, самым беспроигрышным вариантом является шарлотка, ведь её разновидностей существует очень много. В этом рецепте мы будем печь ароматную шарлотку с яблоками и корицей. Приступим!

Чтобы приготовить шарлотку с яблоками, нам понадобятся:

  • Яблоки — 4−5 шт. или 0,4−0,5 кг (лучше использовать кисло-сладкие сорта, с нежесткими плодами)
  • Яйцо — 4 шт.
  • Сахар — 1 стакан (250 мл)
  • Ваниль — немного, для приятного аромата бисквита
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
  • Корица — 1 ч. ложка
  • Мука — 1 стакан
  • Форма для выпекания (диаметром 20−25 см)
  • Масло сливочное — 10 г (для смазки формы)
  • Крупа манная — 1 ч. ложка

Как приготовить шарлотку с яблоками

  1. Сначала подготовим яблоки для нашей шарлотки: моем, чистим, избавляемся от сердцевинок.
  2. Смазываем форму сливочным маслом, не забывая про края, затем посыпаем манной крупой.
  3. Одно яблоко режем тонкими дольками, посыпаем корицей и укладываем на дно формы.
  4. Оставшиеся яблоки порежем кубиками. Мельчить не нужно, ведь при выпекании яблоки станут мягкими и почти растворятся в бисквите. Перемешиваем их с корицей и отставляем, приступая к тесту для шарлотки.
  5. Яйца смешиваем с сахаром, добавляем ванилин, а затем муку, которую просеиваем с разрыхлителем. Тесто на шарлотку должно быть жидким, однородным и долго вымешивать его не нужно.
  6. Когда тесто готово, добавляем в тесто яблоки с корицей, всё тщательно перемешиваем и выкладываем получившееся тесто в форму с яблочными дольками. Сверху можно украсить шарлотку дольками яблок, клюквой или брусникой.
  7. Разогреваем духовку до 180 °C и отправляем нашу шарлотку печься на 40−45 минут. Готовность я всегда определяю зубочисткой, которой протыкаю бисквит. Если следов теста на зубочистке нет — шарлотка с яблоками готова. Красивая, румяная, ароматная.
Готовую шарлотку оставляем постоять в форме до остывания, тогда она легко выйдет из формы.

Шарлотка с яблоками хороша сама по себе и не требует дополнительных кремов и топингов, но по желанию вы можете использовать джемы, варенье, сгущенное молоко или взбитые сливки, — всё на ваше усмотрение и вкус. Я люблю кушать шарлотку просто с чаем без сахара, тогда чувствуется нежный аромат корицы и кисло-сладкий вкус яблок!

Вот так несложно можно приготовить замечательную домашнюю шарлотку с яблоками.

Приятного аппетита!

Готовьте с улыбкой, подавайте с радушием!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Шарлотка с яблоками в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Шарлотка с яблоком и корицей


30 минут

Сложность: Средне

Добавить рецепт:

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт: Количество:
1.   Сахар, песок

125 грамм

2.   Корица

1 грамм

3.   Ванилин

3 грамма

4.   Яйцо куриное

120 грамм

5.   Мука пшеничная высший сорт

160 грамм

6.   Яблоко

250 грамм

7.   Сок лимонный

3 грамма

8.   Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)

2 грамма

9.   Разрыхлитель теста

8 грамм

Количество порций:

Приготовление

Что нужно:

  • 5 средних яблок

  • 160 гр муки

  • 1 ч.л. разрыхлителя

  • 3 яйца

  • 125 гр сахара

  • ванилин

  • 1/3 кофейной ложки корицы

  • 1 кофейная ложка лимонного сока

  • масло растительное (для смазывания формы)

Что делать:

Яблоки порезать крупным кубиком.

Сбрызнуть лимонным соком, корицей. Перемешать. Выложить в форму, смазанную маслом.

Яйца взбить с сахаром в пышную пену.

Муку смешать с разрыхлителем. Всыпать в яйца и аккуратно перемешать.

Вылить тесто на яблоки, равномерно распределить.

Выпекать в духовке 20 минут при 180 градусах.

Готовый пирог посыпать по желанию сахарной пудрой через сито.

Благодарим  за предоставленный фото-рецепт Татьяну Шабуню

Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

ИЛИ

Особенности рецепта

Вегетарианство:

Вкусные рецептики

Шарлотка с яблоками и корицей — пошаговый рецепт с фото

Приготовление шарлотки с яблоками и корицей:

1 готовим сухую смесь.

Для начала включаем духовку на разогрев в 180 градусов Цельсия и смазываем дно, а также внутренние стороны противопригарной либо жаростойкой формы для выпечки тонким слоем сливочного масла. Затем при помощи сита с мелкой сеткой просеиваем в глубокую миску нужное количество пшеничной муки, туда же всыпаем корицу с пищевым разрыхлителем и смешиваем все венчиком до однородной консистенции.
2 подготавливаем яблоки.

Потом промываем под струйками холодной проточной воды кисло-сладкие яблоки, сушим их бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и острым кухонным ножом по очереди делим каждое на две равные части. Избавляем мякоть от сердцевины с косточками, а также плодоножек, измельчаем ее ломтиками, соломкой либо кусочками произвольной формы величиной до 1 сантиметра, скидываем нарезку в чистую посуду и поливаем соком из половины лимона.
3 готовим тесто.

Дальше тыльной стороной ножа по очереди надбиваем каждое куриное яйцо и отправляем желтки с белками в новую глубокую миску. Добавляем к ним сахарный песок и взбиваем данные продукты тем же венчиком либо миксером до легкой пышности, а также полного растворения крупинок. Когда масса слегка сгустится, немного увеличится в объеме, начинаем подсыпать в нее смесь из сухих ингредиентов, то есть муки, корицы и пищевого разрыхлителя. Действуем постепенно, вводя ее ложка за ложкой, одновременно замешивая полугустое вязкое тесто без комков, и приступаем к следующему шагу.
4 формируем и выпекаем шарлотку с яблоками и корицей.

Выкладываем в подготовленную форму половину теста, сверху на нем распределяем все яблоки и покрываем их остатками мучного полуфабриката. Ставим пока еще сырой пирог в духовку, разогретую до нужной температуры, и выпекаем его в течение 35–40 минут. Периодически проверяем готовность изделия деревянной шпажкой либо спичкой, просто вводим конец палочки в мякоть ароматного чуда и достаем. Если на ней остались влажные комочки непропеченного теста, выдерживаем шарлотку в духовом шкафу еще 5–10 минут.
Пирог готов? Если да, тогда все просто! При помощи кухонный прихваток либо полотенца переставляем десерт на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем ему возможность полностью остыть.

После этого острием кухонного ножа проводим между внутренней стороной бортиков формы и шарлоткой, слегка подрезая ее, а потом поддеваем выпечку широкой кухонной лопаткой, переносим на большое плоское блюдо либо поднос, по желанию декорируем сахарной пудрой и начинаем дегустацию!
5 подаем шарлотку с яблоками и корицей.

Шарлотка с яблоками и корицей после выпечки охлаждается до комнатной температуры примерно в течение одного часа. Затем пирог вынимают из формы, перекладывают на поверхность более подходящей посуды, по желанию декорируют сахарной пудрой, любимым кремом, пропитывают медом, сгущенным молоком или поливают растопленным горячим шоколадом и подают к сладкому столу в качестве десерта.

Смаковать эту вкуснятину приятно со свежими горячими либо холодными напитками, например, чаем, кофе, молоком, киселем, компотом, соком или даже вредной водичкой с газиками. Такой пирожок украсит любой праздничный либо повседневный стол, так что готовьте и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– тем же способом можно готовить шарлотку с другими, не очень сочными фруктами, например, грушей, айвой, бананами, сливой, абрикосом либо персиком;

– некоторые хозяйки взбивают белки отдельно до густых пиков и только потом постепенно добавляют их в готовое желтковое тесто, за счет данного процесса выпечка получается более пышной, но если на это нет времени, способ приготовления, указанный в рецепте, будет идеальным вариантом;

– очень часто в тесто кладут немного перемолотых в крошку орехов или цитрусовую цедру;

– волнуетесь, что выпечка пристанет ко дну формы? Если да, тогда застелите ее пекарской бумагой либо притрусите слой сливочного масла двумя-тремя столовыми ложками манной крупы или пшеничной муки.

Яблочная Шарлотка с Сабайоном с корицей Рецепт | Тайлер Флоренс

Убрать выделение со всего

Для начинки:

1/2 стика несоленого сливочного масла

4 средних яблока Грэнни Смит

1 стручок ванили, разрезанный и нарезанный

1 лимон, сок

1/2 стакана светло-коричневого сахара

1/4 чайной ложки молотой корицы

Для теста:

2 больших яйца

1/4 стакана цельного молока

2 столовые ложки сахара

1 столовая ложка молотой корицы

2 столовые ложки несоленого сливочного масла, для смазывания формочки

2 столовые ложки сахара для формочки, плюс дополнительно для верха

20 ломтиков бриошь без корочки

Сабайон с корицей, рецепт следующий

Корица Сабайон:

6 яичных желтков

1/2 стакана слегка упакованного светло-коричневого сахара

1/3 стакана кальвадоса или яблочного ликера

1 чайная ложка молотой корицы

1 стручок ванили, разрезанный и нарезанный

Брызги воды

Шарлотта с яблоком и корицей | Сахарный хит

Хорошо, вот и все станет напуганным.Или Fünke, в зависимости от того, любите ли вы задержанное развитие. Без особой причины, кроме тех случаев, когда кто-то говорит «фанк», я слышу «фюнке» в своей голове.

Нам следует поговорить об этой шарлотке, не так ли? Потому что, если вы находитесь в великих старых США A, то держу пари, что вы смотрите на это так, что это не шарлотка! Американско-французская версия шарлотки представляет собой восхитительный коктейль из бисквитных пальцев и взбитых сливок. Я копаю это. Я действительно люблю. Итак, почему вы спрашиваете, я приготовил эти хрустящие тосты с корицей, покрытые кучей маслянистых яблок?

Действительно, что может быть более совершенным десертом на конец зимы? Или действительно (если вы находитесь в Северном полушарии) начало осени? Этот десерт – моя последняя дань уважения холодной погоде.Это мой способ прощаться с корицей, до свидания с маслянистыми яблоками, до свидания с пшеничным хлебом.

Скоро я буду все о весне. Я буду как привет замороженный йогурт, привет ВСЕ ФРУКТЫ, привет все, приготовленное на гриле. Но, если честно, я никуда не тороплюсь.

Потому что кто бы бросился прочь из мира, где допустимо выложить форму для торта булочкой с маслом, посыпать ее сахаром с корицей, а затем обжарить связку яблок с корицей, прежде чем бросить их внутрь? Кому захочется поскорее пробиться сквозь стену хрустящих тостов, чтобы добраться до липкой яблочной начинки внутри?

Не я, детка.)

Ладно, не так уж и плохо. Хорошо, я с нетерпением жду своего ежегодного дня рождения. И ладно, я мог бы быть готов к поездке на прекрасные австралийские пляжи, всего лишь прыгнув и сделав прыжок.

А пока, пока ночи еще холодные, я ныряю в эту Шарлотту с яблоками с корицей.

Обслуживает 6

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 булочка булочки или пейн де ми

4 больших яблока бабушки Смит

150 г (1 1/2 стика) сливочного масла комнатной температуры

1/2 стакана сахарной пудры

1 чайная ложка корицы

сахарная пудра для сервировки

Разогрейте духовку до 200C (400F).Нарежьте булочку ломтиками по 1 см и удалите корки, стараясь срезать их как можно мельче. Разложите ломтики хлеба, чтобы они высохли, пока вы очищаете яблоки от кожуры, сердцевины и тонко нарезаете. На сковороду среднего размера положите 50 г сливочного масла, половину сахара и половину корицы и растопите. Когда масло вспенится, добавьте яблоки и обжарьте их, пока они не станут мягкими, но все еще сохранят форму. Отложите, чтобы остыть.

Смажьте и выровняйте 18-сантиметровую (7 дюймов) пружинную форму для торта (подойдет и немного большего размера).Используя кисточку для выпечки, смажьте обе стороны каждого ломтика булочки маслом. Выложите по бокам формы ломтики хлеба внахлест и плотно прижмите. Затем выровняйте основу формы дополнительным бриошем, снова внахлест и плотно прижав. Смешайте оставшийся сахар и корицу, а затем высыпьте примерно 2/3 этого количества в форму. Всыпьте яблоки, посыпьте оставшимся сахаром, а затем накройте верхнюю часть формы остатками булочки, намазанной маслом. Выложить на противень, накрыть фольгой и выпекать 20 минут.Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут. Выньте из духовки, дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем отпружинивать стенки формы и перевернуть шарлотку на сервировочное блюдо. Густо посыпать сахарной пудрой и подавать!

Apple Charlotte с оттенком корицы

Apple Charlotte с оттенком корицы Ваш веб-браузер устарел и больше не поддерживается Microsoft Windows.Пожалуйста, обновите браузер до более новой, загрузив одну из этих бесплатных альтернатив.
  • Время приготовления40 минут
  • Время приготовления30 минут
  • Порции5 порций

Ингредиенты

  • 1,2 кг Яблок Брэмли, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных дольками
  • 100 г демераринны
  • 1 чайная ложка сахара и корицы 1 лимон
  • 10-12 ломтиков дневного белого хлеба без корки
  • 75 граммов Растопленный аист
9016 (г)
Энергия (ккал) 0 ккал
Энергия (кДж) 9017 017 кДж
Белок (г) 0.0 г
Углеводы, вкл. клетчатка (г) 0,0 г
Углеводы искл. Клетчатка (г) 0,0 г
Сахар (г) 0,0 г
Клетчатка (г) 0,0 г
Жир (г) 0,0 г
0,0 г
Ненасыщенные жиры (г) 0,0 г
Мононенасыщенные жиры (г) 0.0 г
Полиненасыщенные жиры (г) 0,0 г
Трансжиры (г) 0,0 г
Холестерин (мг) 0 мг
натрия 0 мг
Соль (г) 0,00 г
Витамин A (МЕ) 0 МЕ
Витамин C (мг) 0,0 мг
мг Кальций 0 мг
Железо (мг) 0.00 мг
Калий (мг) 0 мг

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до отметки 180 ° C / 350 ° F / газа 4. Обильно смажьте внутреннюю часть чашки из пирекса объемом 1,6 л. аиста и отложил. Положите яблоко, сахар, корицу, лимонный сок и цедру в кастрюлю и доведите до кипения. Осторожно варить 5 минут, часто помешивая, пока яблоко не начнет размягчаться. Снимите с огня и дайте остыть.
  2. Смажьте ломтики хлеба с обеих сторон растопленным аистом и используйте их, чтобы выстелить блюдо из пирекса, убедившись, что хлеб перекрывает друг друга и нет зазоров.
  3. Выложите яблочную смесь внутрь и закройте еще двумя ломтиками намазанного хлеба. Выложите на противень и положите сверху жаростойкую тарелку или небольшой противень, чтобы утяжелить Шарлотку.
  4. Выпекайте 30 минут, снимите тарелку и запекайте еще 10 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Достаньте из духовки и осторожно переверните на сервировочную тарелку.
  5. Подавать с ванильным заварным кремом или свежими сливками.

Eat Well – NZ Herald

Похоже на тупик.

Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….

Premium

Девять простых способов сократить количество пищевых отходов

10 минут на чтение

Почему никогда не следует выбрасывать овощные обрезки, хлеб или кожуру бананов и еще больше кухонных принадлежностей

Premium

Cooking hacks превратить ваших детей в уверенных поваров

8 минут на чтение

Научите детей, как разбить яйцо, расшифровать рецепт и почему выпечка – это настоящая наука.

Premium

Лучшие рестораны Окленда: лучшие места для первых свиданий и семейных вечеров

7 минут на чтение

От первых свиданий до лучшего семейного места – путеводитель по ресторанной жизни Окленда .

Раскрыты 50 лучших ресторанов Окленда – в скольких вы уже ели?

3 минуты на чтение

Открытие в ноябре прошлого года, лучший ресторан оказал большое влияние за короткое время.

Все жареные в фаст-фуде в Новой Зеландии, проверенные и оцененные

9 минут на чтение

В каком магазине быстрого питания с киви лучший чип?

Правдивые истории о работе в бездонную смену бранча

7 минут на чтение

Любите собираться на бездонный бранч? Вот что сотрудники хостинга говорят о рабочем.

Premium

Открытие самого большого склада в Новой Зеландии: распределительный центр Foodstuffs на Северном острове

4 минуты на чтение

Помещение размером с восемь полей для регби для снабжения более 100 супермаркетов Северного острова.

Premium

Время закрытия: почему некоторые рестораны Окленда не переживут четвертого закрытия напуганы.

Дефицит картофельных чипсов: проблемы с поставками оставляют полки пустыми

2 минуты на чтение

Что делают любители картофеля, когда чипсы заканчиваются?

Apple Charlotte – Современная домашняя кухня

Apple Charlotte

Apple Charlotte – любимый пудинг в Великобритании, но в Штатах о нем часто забывают.Сегодня мы сочетаем этот классический десерт с яблоками из Вашингтона, крупнейшего яблочного штата Америки.

Шарлотта, Королева яблок –

Королева Шарлотта

Оригинальная «Шарлотта» – блюдо Великобритании 17 века. Он назван в честь королевы Шарлотты, жены Георга II и покровительницы производителей яблок. Блюдо изготовлено в кольцевой форме, выложенной хлебом и наполненной яблоками. Традиционно Шарлотку подают горячим со сливками. Блюдо было приготовлено из черствого хлеба в сочетании с яблоками, чтобы получился сладкий десерт.

Сегодня рецепт яблочной шарлотки практически не изменился с 1760-х годов: намазанные маслом ломтики хлеба в форме, наполненные яблоками и запеченные. В Today’s Home Kitchen мы добавили несколько современных изменений в рецепт, а также насыщенный темный карамельный соус.

Великие британские пудинги

Вашингтон, Яблочная корзина Америки –

Плодородные долины и плато Вашингтона являются домом для корзины яблок номер один в Америке. В яблоневых садах Вашингтона выращивают лучшие в мире яблоки, их выращивают более 175 000 акров.Венатчи, расположенный в восточных предгорьях живописных Каскадных гор Вашингтона, предлагает идеальное сочетание плодородной почвы, солнца, воды и климата.

Урожай яблок Венатчи

В штате Вашингтон выращивают десятки сортов яблок, от популярных яблок до разновидностей семейных реликвий, выращиваемых в небольших садах. Некоторые яблоки терпкие, как Granny Smith, другие сладкие и лучше всего подходят для употребления, как Red Delicious. Мы выбираем яблоки, которые лучше всего подходят для каждого рецепта, в зависимости от способа приготовления и уровня сладости, который мы ищем.Сегодня мы будем использовать Fuji, любимое яблоко как для перекусов, так и для выпечки.

Wenatchee Apple Sign

Создание Шарлотты –

Nordic Ware Мини формы для торта

Наполнитель для Apple Charlotte может быть просто яблочным пюре, домашним или любимым магазинным брендом. По этому рецепту мы делаем яблочный компот – смесь яблок, приготовленных со специями и яблочного бренди. Винокурня Clear Creek в Худ-Ривер, штат Орегон. производит яблочный бренди в стиле французского кальвадоса из яблок, выращенных на склонах ущелья реки Колумбия.

]]>
Формы Apple Charlotte
Наслоение Шарлотты

После того, как яблочный компот приготовлен, можно легко сформировать, наполнить и придать форму яблочной шарлотке. Мы используем небольшие отдельные формы для торта, но подойдут любые формы для торта. Бриошь – это хлебный рис с яйцом и маслом, придающий кондитерскому изделию больше аромата. Начните с нарезания бриошей кружочками и полосками, а затем обмакните их в топленое масло.Выдавите хлеб в форму, залейте яблочным компотом, закройте кружком хлеба и отправьте в духовку.

]]>
Наполнение Шарлотты
Заполненная Шарлотта

Яблоки, карамель и шарлотка –

Само собой разумеется, что яблоки и карамель идут вместе. Сладкий, но терпкий вкус яблок и хрустящая текстура идеально сочетаются с богатой маслянистой карамелью с поджаренным вкусом.Мы добавляем еще яблочного бренди, чтобы придать карамели дополнительный аромат. Наш яблочный торт с карамелью кальвадоса посвящен этому прекрасному браку. Просто перейдите по ссылке на рецепт карамели, и вы будете подавать ее с тортами, пирогами, Шарлоттой и с мороженым.

Яблочный торт с карамелью кальвадос

Красота в Charlotte-
Удивление и улыбка приходят, когда вы кладете масло, покрытое слоем масла вокруг Apple Charlotte, и обнаруживаете яблочный компот, плавающий в карамельном соусе.
Я бы сказал, что это идеальное блюдо для празднования яблочного сезона.

Раскрытие Apple Charlotte

Яблочная Шарлотта

Apple Charlotte – любимый пудинг в Великобритании, но в Штатах о нем часто забывают. Сегодня мы сочетаем этот классический десерт с яблоками из Вашингтона, крупнейшего яблочного штата Америки.

Состав

Для Apple Compote –
  • 2 ст.масло
  • 2 Яблоки Фудзи, очищенные, без сердцевины и нарезанные кубиками
  • 1 ст. гранулированый сахар
  • 2 ст. коричневый сахар
  • ½ чайная ложка корица
  • & frac18; чайная ложка молотая гвоздика
  • & frac18; душистый перец
  • 2 ст.яблочный бренди
  • 1 ст. смородина заменитель изюма
Для Шарлотты –
  • 1 буханка нарезанный хлеб бриошь
  • ½ чашка растопленное масло
  • сахарная пудра для украшения
  • 1 чашка Карамельный соус из кальвадоса, подогретый см. ссылку на рецепт

Инструкции

Сделайте яблочный компот –
  1. Растопите масло в кастрюле на среднем огне.Добавьте нарезанные кубиками яблоки, гранулированный и коричневый сахар, корицу, гвоздику, душистый перец и яблочный бренди. Готовьте, пока яблоки не станут мягкими, прижимая деревянной ложкой, около 10 минут. Уменьшите огонь, накройте крышкой и продолжайте варить 10 минут, пока яблоки не приобретут консистенцию густого яблочного соуса. Вмешайте смородину.

Приготовьте шарлотку и запеките –
  1. Нагрейте духовку до 375. Смажьте мини-формы для выпечки растопленным сливочным маслом.

  2. Обрежьте корочку ломтиков булочки, затем разрежьте бриошь на полоски шириной 1 дюйм. С помощью круглой формы для печенья нарежьте 8 кружков булочки для верха и низа «Шарлотты».

  3. Обмакнуть булочки в топленом масле и выложить на дно формы для торта. Начните создавать шарлотку, окунув полоски булочки в топленое масло, а затем надавив на края формы для торта.Обрежьте стороны булочки по размеру верхней части формы. Добавьте немного яблочного компота, затем сверху выложите бриошь, смоченную в сливочном масле. Осторожно надавите на «Шарлотту». Накройте верх каждой формы для торта фольгой.

  4. Налейте 2 дюйма горячей воды в глубокую форму для запекания, затем поместите формы для торта в форму. Выпекайте «Шарлотку» в течение 25 минут. Снимите фольгу и выпекайте еще 10 минут, пока хлеб не начнет подрумяниваться. Выньте «Шарлотку» из посуды. духовке и дайте им остыть 5 минут на решетке для выпечки.

  5. Осторожно нажмите на край и края формы, чтобы облегчить извлечение «Шарлотты» из форм. Переверните на сервировочную тарелку. Присыпать верхушки «Шарлотты» сахарной пудрой и положить сверху ложку яблочного компота. Налейте немного теплой карамели вокруг Шарлотты.

Примечания к рецепту

Вы можете заранее приготовить карамельный соус из кальвадоса. Храните это в холодильнике.Когда все будет готово, просто медленно разогрейте в миске над кипящей водой, помешивая, чтобы карамель растопилась, а затем подавайте с Шарлоттой.

Пейшенс Брюстер Гурдита Тыквенный дисплей Рисунок

Шарлотка с яблоком и корицей – FAB

Пищевая ценность

Пищевая ценность этого рецепта:
ккал жир Насыщенные жиры Соль Углеводы Сахар Волокно
Указанные значения являются приблизительными.
265 Ккал 9,8 г 5,4 г 0,9 г 42,4 г 19,2 г 4,2 г

Метод

Шаг 1

Предварительно нагрейте духовку до 190 ° C / 375 F / газа 5. Очистить яблоки, сердцевину и нарезать ломтиками.

Шаг 2

Поместите в кастрюлю с водой, цедрой лимона, лимонным соком и сахаром. Варить до размягчения. Слегка остудить и добавить панировочные сухари.

Шаг 3

Тем временем смешайте масло с корицей и разложите ломтики хлеба с обеих сторон.Используйте примерно три четверти намазанных маслом ломтиков, порежьте их на прямоугольники, чтобы выровнять емкость для пудинга объемом 600 мл (1 пт), перекрывая ломтики, чтобы не было зазоров.

Step 4

Заполните выстланную таз яблочной смесью и накройте оставшимся хлебом. Выпекайте около 40 минут.

Step 5

После приготовления оставьте на несколько минут перед тем, как выкрутить, и подавайте с крем-фреш или заварным кремом.

У вас есть потрясающий рецепт?

Присоединяйтесь к веселью и поделитесь с нами своими чудесными творениями на основе муки.Ваши рецепты не обязательно должны быть самыми сложными, но лучше, если они будут интересными, простыми и быстрыми в приготовлении. И естественно очень вкусно. Как только ваш рецепт будет одобрен, мы опубликуем его здесь, в Fab Recipes, и мы также трижды расскажем о нем в Твиттере. Так что отправьте нам свой рецепт.

французских рецептов шарлотки с яблоком | Food Network Canada

Ингредиенты

6 твердых твердых яблок (например, «Гренни Смит»)

¼ чашка (60 г) несоленого масла плюс экстра для блюда

¼ стакана (50 г) сахарного песка

Цедра и сок 1 апельсина

¼ стакана (60 мл) абрикосового джема

10-12 ломтиков яичного хлеба без корочки

Проезд

1.Разогрейте духовку до 375 ºF (190 ºC). Обильно смажьте маслом форму для шарлотки на 6 чашек (1,5 л) (или суфле, или другую форму для выпечки с прямыми сторонами). Вырежьте кружок пергамента, чтобы он поместился на дно блюда, и обильно смажьте его маслом.

2. Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Нагрейте сотейник на среднем или сильном огне и добавьте яблоки и масло, часто помешивая, примерно 10 минут, пока из яблок не перестанет выделяться сок.Добавьте цедру апельсина, апельсиновый сок и сахар и готовьте еще несколько минут, пока сахар полностью не растворится. Добавьте варенье, пока оно не растает, а соус не станет глазурной консистенции, затем снимите сковороду с огня и отложите, пока готовите блюдо.

3. Отрежьте кусочки хлеба так, чтобы они выровняли нижнюю и боковые стороны блюда с маслом (попробуйте создать красивый узор внизу, так как это будет верх). На сторонах могут быть прямоугольники хлеба, слегка перекрывающие друг друга, оставляя несколько дольки для верхушки шарлотки.Наполните форму яблоками (допустимо, если они еще теплые) и осторожно надавите, чтобы они встали на место. Ничего страшного, если яблоки не наполняют блюдо полностью. Нарежьте кусок пергамента кругом, достаточно большим, чтобы он лежал прямо на яблоках, и при необходимости накройте оголенный хлеб куском фольги.

4. Выпекайте шарлотку около 30 минут, пока внешняя сторона хлеба не подрумянится и не станет золотисто-коричневой, затем выньте из духовки и снимите пергаментный кружок.Если яблоки не доходят до верха формы, согните поджаренные верхушки внешнего кольца ломтиков хлеба, чтобы покрыть яблоки, и заполните все промежутки оставленным хлебом, обрезая их по размеру (если яблоки все же подошли к сверху, затем полностью покройте верх шарлотки оставленным хлебом.) Верните шарлотку в духовку еще на 15-20 минут, пока не поджарится верхний слой хлеба.

5.Дайте шарлотке остыть (около 90 минут), прежде чем перевернуть ее на блюдо. Нарежьте шарлотку дольками (она будет ломтиками, как яблочный пирог).

Подсказки и замены

При предварительном приготовлении, выложите блюдо шарлотки хлебом и приготовьте начинку, но не наполняйте ее, пока не придет время испечь шарлотку.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.