Рецепт запеканка из картофеля и фарша: Запеканка с фаршем и картофелем рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Запеканка с фаршем и картофелем рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Запеканка с фаршем и картофелем рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

София Ионова

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

35 минут

35 минут

Автор рецепта

Автор: София ИоноваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

714

37

49

32

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Картофель

500 г

Мясной фарш

500 г

Твердый сыр

200 г

Помидоры

350 г

Лук

150 г

Сливочное масло

2 столовые ложки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Картофель почистить, отварить до готовности.

2Лук мелко покрошить.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Помидоры нарезать кубиками.

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

4Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

5Добавить помидоры, жарить 2–3 минуты.

6Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности.

ШпаргалкаКак приготовить рубленый фарш

7Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, посолить, потолочь.

8Сыр натереть на мелкой терке.

9В форму для запекания выложить фарш.

10На фарш выложить картофельное пюре, разровнять.

11Посыпать сыром.

12Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.

ИнструментТермометр для духовки

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Этот рецепт в статье:

Рецепты свинины с картофелем

Комментарии (16):

Юлия Малкова5 сентября 2015

0

Получилось неплохо, довольно вкусно. Фарш я жарила с овощами: луком, морковью, болгарским перцем и помидорами, для вкуса!

анастасия туманова25 января 2016

0

получается вкусно, но кушать лучше сразу горячей, потом разогретая уже не так вкусно

Мария Хмель5 мая 2020

0

Обожаю картофельную запеканку! Любовь всей моей жизни!

Читайте также:

Кулинарные техники, которым учат в Школе «Еды»

Какими базовыми навыками нужно овладеть, чтобы все всегда получалось

7 маринадов для шашлыка из свинины

Которые сделают мясо мягким и вкусным

спецпроекты

Похожие рецепты

Творожная запеканка в мультиварке

Автор: Еда

8 порций

Кетовог с овощами и мясом

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Чили кон карне с фаршем из индейки

Автор: Ольга Браулова

8 порций

55 минут

Творожная запеканка с тыквой

Автор: Валентина

6 порций

Творожная запеканка с джемом

Автор: Алиса

4 порции

1 час 30 минут

Тыквенные крокеты

Автор: Еда

4 порции

Запеканка из кабачка и цукини с сыром

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

08:57

Запеканка из баклажанов

Автор: Еда

2 порции

Солянка из краснокочанной капусты с фаршем

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

30 минут

Нежная грибная запеканка с курицей

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

30 минут

Куриные тефтели с булгуром и овощами

Автор: Андрей Зырянов

4 порции

Пышная творожная запеканка

Автор: Ирина Кирюшкина

8 порций

Картофельная запеканка с фаршем – Кулинарные пошаговые рецепты с фото

Оригинальная, очень вкусная и сытная запеканка из сырого натертого на терке картофеля и мясного фарша, с обалденной сырной заливкой. Если к Вам вдруг собираются нагрянуть гости или едут голодные родственники и еды надо много, да еще и вкусной и праздничной — это именно тот самый беспроигрышный вариант. Дешево, сытно, необычно и, ну просто пальчики оближешь! Рецепт только на первый взгляд кажется сложным, стоит приготовить по нему всего раз и Вы просто влюбитесь в эту картофельную запеканку и начнете угощать ею всех родных. Готовить можно в большой форме или обычном глубоком противне, с начинкой возможны эксперименты: вместо мясного фарша используйте грибной жюльен или обжаренные грибы. Важно, чтобы начинка была сочной, но не мокрой иначе она может сильно размягчить нижний картофельный слой и он будет хуже нарезаться.

Ингредиенты:

На 8 порций:
• 1 кг сырого картофеля
• 700 г куриного фарша (или любого другого)
• 1 крупный репчатый лук
• небольшой пучок зелени (зеленый лук или укроп)
• 300 г твердого сыра
• 3 сырых яйца
• 400 мл сметаны 20%
• Соль (1 ч. л. в фарш + 1 ч.л. для картофеля)
• черный молотый перец (щепотка)
• 4 ст.л. растительного масла для смазывания формы и жарки

Готовим мясной слой:
Лук мелко измельчить.

Соединить мясной фарш с луком, добавить 1 ч.л. соли, поперчить.

Перемешать.

На растительном масле хорошенько протушить фарш (около 15 минут), время от времени помешивая. Выделившуюся жидкость выпарить.

Готовим заливку:
Сыр натереть на крупной терке. Разделить на 2 равные части.

Зеленый лук (или другую зелень) измельчить.

Соединить яйца, зелень и одну из частей сыра.

Добавить 200 мл сметаны. Немного посолить (1/4 ч.л. соли).

Перемешать.

Готовим картофельный слой:
Уже сейчас следует включить разогреваться духовку на 180С.
Картофель почистить.

Натереть на крупной терке.

Добавить 200 мл сметаны, вторую часть сыра и 0,5 ч.л. соли.

Перемешать.

В смазанную маслом форму выложить ровным слоем картофель.

Поставить форму с картофелем в разогретую до 180 С духовку на 35 минут. Вынуть форму из духовки.

На горячий припеченный картофельный слой выложить фарш ровным слоем.

Равномерно распределить заливку, разровнять.

Запекать в хорошо разогретой духовке при 180С 40 минут до румяной корочки.

Такой получается картофельная запеканка в разрезе.

Подавать слегка остывшей, но обязательно теплой. Можно разогревать.
Приятного аппетита!

15 лучших картофельных запеканок – Легкие рецепты картофельных запеканок

Уилл Дики

Что доступно, подходит для толпы, и утешительно? Наши любимые рецепты запеканки, конечно же! Нет, подождите, картофельные рецепты… никаких запеканок… никакого картофеля. Хорошо, вы поняли!) И запеканки, и картошка — идеальная еда для комфорта. Вот почему мы собрали лучшие рецепты картофельных запеканок как раз к зиме! Здесь вы найдете всевозможные способы использования картофеля в вашей надежной кастрюле. От дважды запеченного картофеля со сливками до картофеля с гребешком и курицы с картофелем — даже самым привередливым едокам понравится этот список картофельных запеканок.

Ищете рецепт запеканки на завтрак с картофелем? У нас это тоже есть! На самом деле, наша запеканка для завтрака с сосисками наполнена замороженными тертыми оладьями, так что это не может быть проще! Говоря о простых рецептах, есть множество блюд, которые можно приготовить заранее перед большим семейным ужином (или даже перед рождественским застольем). Например, пастуший пирог со сливочным картофельным пюре можно полностью приготовить и испечь, а затем охладить и хранить в морозильной камере до двух месяцев! Или попробуйте приготовить начинку для ковбойской запеканки заранее, а когда будете готовы подавать, просто добавьте картошку и запеките.

Независимо от того, предпочитаете ли вы классический картофельный рецепт, такой как картофель в панировке, или что-то более креативное, например, чизбургер и запеканку с картофелем фри, этот список утешительных блюд обязательно станет хитом.

Реклама – Продолжить чтение ниже

1

Картофельная запеканка, дважды запеченная

Гектор Санчес

Эта деревенская запеканка из дважды запеченного картофеля не требует чистки картофеля. Кожа на самом деле придает блюду приятную текстуру. Как и хрустящий бекон!

Получить рецепт дважды запеченной картофельной запеканки.

МАГАЗИН ДЛЯ КАССЕРОЛ

2

Запеканка для завтрака Tater Tot

Caitlin Bensel

В этом праздничном блюде для завтрака Tater Tot tot выглядят как маленькие лепешки. Они хрустящие, соленые и идеально подходят для начинки из яиц и бекона.

Получить рецепт запеканки Tater Tot Breakfast.

Реклама — Продолжить чтение ниже0015 Ральф Смит

4

Картофельная запеканка с сыром

Уилл Дики

Если вы подаете стейк, индейку или ветчину, этот картофельный гарнир подойдет на все случаи жизни. Черт возьми, нам даже не нужно основное блюдо, чтобы полюбить это блюдо — достаточно большой ложки этой запеканки, и мы будем счастливы!

Получите рецепт сырной картофельной запеканки.

Реклама – Продолжить чтение ниже

5

Запеканка из сладкого картофеля с зефиром

Уилл Дики

Это любимое праздничное блюдо естественно сладкое благодаря пюре из сладкого картофеля, но по-настоящему праздничным его делают зефир и штрейзель.

Получите рецепт запеканки из сладкого картофеля с зефиром.

МАСШТАБНЫЕ МИСКИ

6

Perfect Potatoes au Gratin

Danielle Daly

Картофель au gratin Может показаться заманчивым, но на самом деле это очень простое блюдо. Только сливочный картофель, сыр и много любви.

Получите рецепт идеального картофеля с гратеном от Ри.

Реклама – Продолжить чтение ниже

7

Ковбойская запеканка

Гектор Санчес

Приготовьте обед на столе менее чем за час с этим рецептом запеканки с мясом и картофелем. Сливочная говяжья начинка с картошкой и беконом – идеальное блюдо для любителей мяса.

Получить рецепт ковбойской запеканки.

8

Запеченный картофель с ветчиной

Ральф Смит

Ри уже давно готовит этот картофельный гребешок со сливками. Это один из любимых способов ее детей полакомиться картофелем и остатками ветчины!

Получите рецепт запеченного картофеля с ветчиной от Ри.

Реклама – Продолжить чтение ниже

9

Картофельное пюре со сливочным перцем Джек

Дэвид Малош

Выпекание этого картофельного пюре в форме для запекания придает ему хрустящую сырную корочку, слегка подрумяненную по краям. Вы также можете добавить сверху немного порошка чили для дополнительного пикантного вкуса.

Получить рецепт картофельного пюре со сливочным перцем от Ри.

10

Запеканка для завтрака с сосисками

Hector Sanchez

Измельченные картофельные оладьи, яйца, сыр и колбаса делают этот завтрак идеальным для любого праздничного бранча. Кроме того, вы можете собрать запеканку целиком, накрыть ее и поставить в холодильник на срок до двух дней перед выпечкой.

Получить рецепт запеканки с сосисками на завтрак.

МАГАЗИННЫЕ РУКАВИЦЫ

Реклама – Продолжить чтение ниже. Кроме того, сыр действительно хорошего качества, например, французский грюйер.

Получите рецепт «Картофельная запеканка Ри с зеленым луком и грюйером».

12

Картофельное пюре со сливками

Гектор Санчес

Ри предлагает выложить картофельное пюре в форму для запекания, смазать его несколькими кусочками сливочного масла и довести до готовности в духовке. Это отличный способ разогреть блюдо, если вы приготовили его заранее.

Получите рецепт картофельного пюре со сливками от Ри.

Реклама – Продолжить чтение ниже

13

Запеканка из курицы и картофеля

Жизнь в лофтхаусе

Если вы думали, что загруженный картофель — это сытно, просто подождите, пока вы не попробуете эту запеканку. Там есть курица, бекон и сыр!

Получите рецепт запеканки с курицей и картофелем в Life in the Lofthouse.

14

Картофельное пюре Запеканка из стручковой фасоли

Пряная южная кухня

Этот праздничный мэшап сочетает в себе лучшее из запеканки из зеленой фасоли и сливочного картофельного пюре. У него даже есть хрустящая луковая начинка!

Получите рецепт запеканки из зеленой фасоли с картофельным пюре в Spicy Southern Kitchen.

Реклама – Продолжить чтение ниже

15

Чизбургер и запеканка с картофелем фри

Fab Every Day

В этом семейном рецепте есть все, что вам нравится в чизбургере, включая говяжий фарш, плавленый сыр, свежую начинку и картофель фри. в одной кастрюле! Это новый интересный способ подачи гамбургеров и картофеля фри!

Получите рецепт запеканки с чизбургером и картофелем фри в Fab Every Day.

Быстрая и простая картофельная запеканка

Назад к поиску

на испанском языке

Изображение рецепта

Делает: 6 Порции

Общая стоимость: $$$$

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 25 минут

Это блюдо из картофеля наполнено ароматом обезжиренного сыра чеддер, лука, приправы из итальянских трав и дижонской горчицы.

Ингредиенты

• 3 1/2 Картофель Юкон Голд (очень тонко нарезанный)
• 1 чашка лук (четвертями и тонко нарезанными)
• 1 чашка тертого обезжиренного острого сыра Чеддер
• 1/2 чайная ложка приправа из итальянских трав
• 1/2 чашка бульон или бульон с пониженным содержанием натрия
• 1 1/2 чайные ложки дижонская горчица
• 1/2 чайная ложка чесночная соль
• антипригарный кулинарный спрей

Указания

1. Сбрызните 8-дюймовую форму для выпечки, пригодную для использования в микроволновой печи, антипригарным кулинарным спреем. На дно тарелки положите 1/3 картофеля и 1/2 лука, посыпьте 1/3 сыром и 1/2 зеленью.
2. Повторите слои, затем положите сверху последнюю 1/3 картофеля, укладывая картофель слоями так, чтобы был сплошной слой картофеля без промежутков; посыпать оставшимся сыром.
3. Смешайте бульон, дижонскую соль и чесночную соль и залейте картофель.
4. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ температуру, пока внутренняя температура не достигнет 165°F на пищевом термометре, около 20 минут.
5. Используйте прихватки или полотенце, чтобы достать посуду из микроволновой печи; осторожно снимите крышку из-за скопления пара и подавайте.

Примечания

Используйте обычную соль и щепотку чесночного порошка вместо чесночной соли, если хотите.

Приготовьте картофельную запеканку в стиле текс-мекс . Исключить дижонскую и чесночную соль. Выложите слой картофеля с 1 банкой (4 унции) нарезанного кубиками зеленого перца чили и 1/2 стакана консервированной черной фасоли.