Запеканка еда ру: Нежная творожная запеканка рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Приготовить французскую пасту с луком и грибами | Свежие вкусы

Что может быть вкуснее и уютнее макаронных изделий? Возможно, это моя любимая категория зимних блюд. Они определенно подходят для этого времени года, когда можно есть все вкусные блюда. Эта запеканка из макарон вдохновлена ​​французским луковым супом. Он начинается с карамелизации желтого лука и затем приготовления вкусных грибов. Белый соус состоит из восхитительного сыра Грюйер и плавленой моцареллы.Дижонская горчица добавляет приятный вкус к очень насыщенному соусу.

Вся паста выпекается с большими кубиками намазанного маслом хлеба. И, как ни странно, он не кажется слишком тяжелым. Говяжий бульон придает этому блюду такой глубокий аромат, но если вы хотите сделать его вегетарианским, замените его водой или дополнительным молоком.

Наслаждайтесь годом!

Эта запеканка из французской пасты с луком и грибами, вдохновленная супом, – идеальный рецепт для прохладного дня.(Автор рецепта: Адрианна Адарме из свежих вкусов)

Ингредиенты

• Макаронные изделия:
• Оливковое масло
• 2 очищенных и нарезанных желтых лука
• Кошерная соль
• 8 унций белых шампиньонов или грибов кремини, нарезанных
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла
• 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна (примерно из 3 веточек)
• 6 столовых ложек универсальной муки
• 1 1/2 стакана говяжьего бульона (или воды)
• 1 1/2 стакана молока
• 1/2 чайной ложки измельченного красного перца
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• Свежемолотый перец
• 1 стакан тертого грюйера + 1/2 стакана тертого грюйера (для начинки)
• 1 стакан тертой моцареллы (около 5 унций) + 1 / 2 стакана тертой моцареллы (для начинки)
• 1 фунт макарон на выбор (я использовала ригатони)
• Хлебная начинка:
• 2 столовые ложки несоленого масла
• 2 чашки хлеба, нарезанного кубиками

Указания

1. В кастрюлю среднего размера, поставьте на средний или слабый огонь, добавьте две столовые ложки оливкового масла. Когда он станет теплым, добавьте нарезанный лук и несколько щедрых щепоток соли. Смешивайте, пока лук не будет равномерно покрыт оливковым маслом, и накройте сковороду примерно на 5-10 минут, время от времени перемешивая, чтобы убедиться, что он не подгорает. Готовьте еще 20 минут, время от времени перемешивая, пока они не станут карамелизированными и приобретут средний золотисто-коричневый цвет. Снять с огня и отставить.
2. Тем временем в другую кастрюлю среднего размера, поставленную на средний огонь, добавьте две столовые ложки оливкового масла. Когда они теплые, добавьте грибы и перемешайте, готовя 5-7 минут, пока они не станут мягкими и не станут золотисто-коричневыми.Посыпьте щепоткой или двумя солью и выньте из кастрюли.
3. В ту же среднюю кастрюлю (не нужно ее мыть) добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте листья тимьяна и муку, перемешайте и варите масляно-мучную смесь примерно 1 минуту. Влейте молоко и бульон двумя порциями, непрерывно помешивая между добавлениями. Готовьте, пока он не загустеет, около 2–3 минут. Он начнет пузыриться и густеть. Хорошо взбейте и убедитесь, что вы достали эти углы сковороды, чтобы смешать все мучные кусочки.Он должен быть достаточно толстым, чтобы покрыть тыльную сторону ложки.
4. Выключите огонь и добавьте 1 1/2 чайных ложки кошерной соли, измельченный красный перец, дижонскую горчицу и несколько кружков перца. Дайте ему вкус и отрегулируйте соль по вкусу. Добавьте тертые сыры и перемешайте, пока они не растают. Добавьте оставшийся карамелизованный лук и грибы. Накройте кастрюлю крышкой и отставьте в сторону.
5. Тем временем доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Готовьте макароны согласно инструкции на упаковке около 9 минут.
6. Слейте воду из макарон и сразу же добавьте их в кастрюлю с сырной смесью; перемешайте, пока полностью не смешано.
7. Разогрейте духовку до 375 градусов F.
8. В кастрюлю среднего размера добавьте сливочное масло. Когда он растопится, добавьте нарезанный кубиками хлеб и перемешайте до однородного состояния. Добавьте две щепотки соли. Вылейте сверху макароны и отправьте в духовку запекаться примерно на 15-20 минут, пока верх не станет слегка золотисто-коричневым.

Доходность: 6-8

Адрианна Адарме – блогер и писательница, специализирующаяся на кулинарии, живет в Лос-Анджелесе, Калифорния.Она ведет блог A Cozy Kitchen, где делится успокаивающими повседневными рецептами, приготовленными на ее кухне. Недавно она написала свою первую кулинарную книгу, БЛИНЫ: 72 рецепта сладких и пикантных блюд для идеальной стопки. Она обожает завтрак, пирог (а иногда даже пирог на завтрак), корги и милые вещи. Вы можете найти ее в Twitter, Instagram или Facebook.

Запеканка из тунца с лапшой – ужин, затем десерт

Запеканка из тунца с лапшой – это КЛАССИЧЕСКИЙ ужин из тунца, гороха, лука и лапши в сливочном соусе, покрытый хрустящими панировочными сухарями и сыром пармезан, готовый менее чем за 45 минут!

Нам нравится подавать классические комфортные блюда, и на этой неделе нам очень понравились эта запеканка Tater Tot, овощная запеканка с курицей и коричневым рисом на одной сковороде и запеканка из брокколи!

КАССЕРОЛЬ С ТУНЕЦНОЙ ЛАПШЕЙ

Запеканка с тунцом и лапшой – это старинный рецепт, приготовленный из консервированного тунца, овощей и лапши с хрустящей верхушкой и кремовой серединкой. Это классическая американская легкая еда, и у большинства из нас есть воспоминания о том, как в детстве наши мамы подавали ее нам в большой запеканке.

Вы можете приготовить эту запеканку из тунца с сыром чеддер или без него. На приготовление и выпекание этого блюда уходит 45 минут, но вы можете приготовить его заранее и заморозить. Это отличный рецепт, чтобы взять его с собой на обед или держать под рукой в ​​будние дни!

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЫРНЫЙ РЕЦЕПТ КАССЕРОЛЯ С ТУНЕЦНОЙ ЛАПШЕЙ?

Если вы хотите приготовить сырную запеканку из тунца, добавьте 1 стакан тертого сыра чеддер, когда будете все смешивать.В корочке уже есть тертый сыр пармезан, но вы также можете добавить в него немного чеддера.

СКОЛЬКО ОСТАЛОСЬ КАССЕРОЛЬ ИЗ ТУНЦА?

Запеканка из тунца и лапши хранится в холодильнике в герметичном контейнере 2–3 дня.

Вы также можете заморозить запеканку из тунца на срок до 5-6 месяцев. Сделайте запеканку, затем заморозьте ее в сыром виде. Если вы хотите приготовить, выньте его накануне и разморозьте в холодильнике, затем запекайте, пока он не прогреется, а начинка не станет хрустящей.

Остатки также можно заморозить, но верхняя часть может не стать такой хрустящей, как в первый раз, а лапша может стать мягче.

ВЫ ЗАПЕКАЕТЕ КАССЕРОЛЬ С ТУНЕЦНОЙ ЛАПШЕЙ В КРЫШКЕ ИЛИ ОТКРЫТЫМ?

Запеканку из тунца можно запекать без крышки. В конце мы добавляем хрустящую начинку, а затем просто выпекаем, пока она не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Если вы заметите, что что-то слишком поджаривается или подгорает, можно до самого конца накрыть запеканку фольгой, но в этом нет необходимости.

ОВОЩИ, КОТОРЫЕ МОЖНО ДОБАВИТЬ В КАССЕРОЛЬ ТУНЦА

• Морковь
• Кабачок
• Брокколи
• Грибы
• Болгарский перец
• Замороженные овощи

ЧТО ПОДАВАТЬ С ТУНЕЦНОЙ ЛАПШОЙ

• Мне нравится использовать яичную лапшу, потому что это классический ингредиент, но вы можете использовать любую небольшую макаронную лапшу, которая есть у вас в кладовой.
• Я рекомендую использовать сплошной белый альбакор вместо кусочков светлого тунца, так как кусочки лучше держатся в духовке. Я также использую тунец в воде, потому что нам не нужно добавлять в это блюдо лишнего масла.
• По этому рецепту также можно приготовить крем из курицы или крем из сельдерея.
• Можно использовать консервированный грибной крем или, если вы хотите приготовить его с нуля, вы можете попробовать мой рецепт грибного крем-супа.
• Использование консервированного тунца – одна из самых простых частей этого рецепта. Но при желании вы можете приготовить свежий тунец и нарезать его кусочками по этому рецепту.
• Если у вас нет крекеров Ritz, вы можете использовать картофельные чипсы или панировочные сухари.
• Добавьте 1/4 стакана сметаны, чтобы добавить соусу пикантный вкус. Вы также можете приготовить яичную лапшу в курином бульоне вместо воды, чтобы добавить немного аромата.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Запеканка с тунцом и лапшой

• Выход: 8 порций
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Общее время: 45 минут
• Курс: Ужин
• Кухня: американская
• Автор: Сабрина Snyder

Запеканка с тунцом и лапшой – это КЛАССИЧЕСКИЙ обед из тунца, гороха, лука и лапши в сливочном соусе, покрытый хрустящим слоем панировочных сухарей и сыра пармезан, готовый менее чем за 45 минут!

Состав

• 1 столовая ложка рапсового масла
• 1/2 нарезанного желтого лука
• 1 нарезанный стебель сельдерея
• 2 банки сгущенного грибного крем-супа 10. 75 унций
• 1 1/2 стакана сгущенного молока
• 2 стакана замороженного гороха
• 3 банки слитого тунца (всего 15 унций)
• 4 стакана яичной лапши, приготовленные за 1 минуту до направления
• 32 крекера Ritz, измельченных в крошки
• 4 столовые ложки растопленного несоленого масла
• 4 столовые ложки сыра пармезан

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

2. В сковороду добавьте рапсовое масло на среднем огне и готовьте лук и сельдерей в течение 2–3 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

3. Добавьте луковую смесь в большую миску с грибным супом, сгущенным молоком и горохом и хорошо перемешайте, затем осторожно смешайте с тунцом и лапшой.

4. Вылейте в форму для запекания и запекайте 20 минут, затем в небольшой миске смешайте крошки крекера, масло и сыр, посыпьте форму для запекания и запекайте еще 10 минут.

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

Информация о питании

Выход: 8 порций, Количество на порцию: 304 калории, Калории: 304 г, Углеводы: 31 г, Белки: 9 г, Жиры: 15 г, Насыщенные жиры: 7 г, Холестерин: 46 мг, Натрий: 205 мг, Калий: 304 мг , Клетчатка: 2 г, Сахар: 8 г, Витамин A: 600 г, Витамин C: 15,9 г, Кальций: 192 г, Железо: 1,5 г

Все изображения и текст © для Обед, затем Десерт.

Ключевое слово: запеканка из тунца с лапшой

11 вещей, которые нельзя есть в Италии туристам

Спагетти болоньезе | © Engin_Akyurt / Pixabay

Когда дело доходит до еды, итальянцы пуристы.Усовершенствовав такую ​​вкусную кухню, они определенно не хотят, чтобы с ней кто-то возился. Если вы заказываете пиццу с ананасом или обильно посыпаете пармезаном лингвини из морепродуктов, то в Великобритании это не вызовет восхищения, но если вы сделаете это в Италии, вы совершите грех. Откройте для себя 11 самых неприятных пищевых ошибок, которых следует избегать в Италии.

В британской и американской кухнях нет ничего страшного, но вот паста с курицей – это неслыханное дело в Италии. Это может быть связано с тем, что текстура курицы слишком похожа на приготовленную пасту, или, может быть, это просто потому, что Нонна раньше этого не делала, но курица строго придерживается secondo , или второго блюда.

Все ингредиенты для настоящего итальянского блюда | © Stocksnap / Pixabay

Еда в Италии часто бывает долгой и затяжной, чтобы ее можно было задержать и насладиться. Таким образом, существует определенный порядок блюд: за закусками , или закусками, следует прими , то есть обычно суп, паста или рис. Только после этого он переходит на secondo , или мясное блюдо. В отличие от британской идеи «мяса и двух овощей» (и всего остального) на одной тарелке, итальянские блюда следует пробовать и ценить индивидуально. Хотя овощи можно заказать как contorno , они все равно будут подаваться на отдельной тарелке, поэтому подавать ризотто или макароны вместе с чем-либо еще не одобряется.

Кетчупу нет места на подлинном итальянском столе, будь то обмакивание корок для пиццы или, что еще хуже, нанесение пасты. Academia Barilla, управляемая ведущим мировым брендом макаронных изделий, назвала кетчуп на пасте «настоящим кулинарным грехом», так что оставьте это для вашего картофеля фри.

Кетчуп не подходит для пасты | © Антти Т.Nissinen / Flickr

Сильный с молоком и, по мнению многих итальянцев, трудно перевариваемый, капучино – это строго напиток для завтрака. Чтобы повысить уровень кофеина после ужина, выберите вместо него эспрессо или кофе макиато (в котором есть лишь мельчайшая капля молока).

Пейте капучино за завтраком | © Pexels / Pixabay

Несмотря на то, что феттучини Альфредо был изобретен в Риме, он не является классическим итальянским блюдом, в частности, по мнению многих американцев. Его подают всего два ресторана – оба утверждают, что это родина этого блюда.Спросите об этом где-нибудь еще и ожидайте, что вас встретят пустыми выражениями. Точно так же салат «Цезарь» впервые был создан в Мексике, а гавайская пицца была изобретена канадцем греческого происхождения.

Для многих не итальянцев пармезан – это сыр по умолчанию, которым можно в огромных количествах посыпать любую пиццу или пасту. Во-первых, для пиццы не нужно лишнего сыра, а во-вторых, повар тщательно подготовил каждый рецепт, поэтому не маскируйте ее вкус горами пармезана. Если вместо него предлагается пекорино, не стесняйтесь использовать его – в разных блюдах используются разные сыры, – но если сыр не предлагается, то, вероятно, есть причина.Например, сыр к блюдам из морепродуктов – это огромное запретное предложение.

Хлеб, оливковое масло и бальзамический уксус – это звучит так по-итальянски, не так ли? Это не так. Приберегите хлеб до конца трапезы и используйте его в fare la scarpetta , чтобы сделать маленькую туфлю. Другими словами, удалите остатки соуса небольшим кусочком хлеба и наслаждайтесь каждым последним кусочком еды.

Масло для заправки салата | © stevepb / Pixabay

Большая часть итальянской кулинарии относительно проста, и многие рецепты полагаются на первоклассное качество ингредиентов, чтобы создать блюдо, которое больше, чем сумма его частей.При таком внимании к еде и напиткам уделяется одинаковое внимание. Выбирайте вино, которое дополняет еду, или придерживайтесь воды в бутылках. Коктейли – это аперитивы, которые пробуждают аппетит, а сладкие безалкогольные напитки маскируют вкус. Единственное исключение – пиво, которое отлично сочетается с пиццей или жареными блюдами.

Правильный метод приготовления и подачи макаронных изделий – это опустить почти приготовленную пасту в теплый соус (пожалуйста, не использовать готовые банки) и перемешать их на сковороде. Это позволяет пасте впитывать аромат соуса и придает единообразный вкус каждой вилке.Соус с каплями только посередине приводит только к липким комочкам пасты.

Спагетти становятся суше с каждой секундой | © Christian Schnettelker / Flickr

Спагетти болоньезе не существует в Италии, и лучше не убеждать итальянцев в обратном. Вместо спагетти рагу подают с тальятелле и в основном готовят из телятины или свинины и красного вина – без грибов или помидоров. Точно так же карбонара готовится из яиц и сыра, а не из сливок. В прошлом году итальянцы были шокированы, когда французский веб-сайт Demotivateur опубликовал так называемый рецепт карбонары, который включал в себя кипячение макарон с луком и беконом перед смешиванием с крем-фреш и добавлением одного яичного желтка.

Пасту нужно готовить al dente – до зубов. Небольшой кусочек не только улучшает вкус пасты, но и помогает ей лучше удерживать соус (пережаренная паста делает все блюдо мягким). Это также лучше для вашего здоровья; чем больше готовится паста, тем больше витаминов теряется и тем больше расщепляется сахара. С другой стороны, макароны Al dente имеют более низкий гликемический индекс и дольше сохраняют чувство сытости.

Запеканка из брокколи и киноа – чертовски вкусно

Здоровая, сырная и комфортная еда без чувства вины!

Мы с Джейсоном решили устроить небольшой отпуск после его выпуска в мае.Он учился в архитектурной школе последние 3 года, и, видя, что это последний перерыв, который у него когда-либо был, мы будем лететь на великолепный курорт Кабо на целых 5 дней! При этом у меня есть 2 месяца на то, чтобы подготовиться к сезону бикини, и, поскольку я слишком люблю еду, чтобы «сидеть на диете», я выбрала классическую любимую еду.

Эта запеканка сделана полностью с нуля из полезных ингредиентов – но не бойтесь – в ней много сыра, сливок, поджаренных панировочных сухарей для дополнительного хруста и общего баланса овощей и киноа для этого дополнительного белка.И если Джейсон, вечный ненавистник квиноа, съел это, не поднимая глаз, что ж, я уверен, что ваши самые придирчивые едоки просто сожрут и это!

Запеканка из киноа с брокколи

Урожайность: 8 порций

Время приготовления: 10 минут

время приготовления: 20 минут

общее время: 30 минут

Здоровая, сырная и комфортная еда без всякой добавочной чувство вины!

Запеканка с брокколи и киноа

Chungah Rhee

Состав:

• 1 чашка киноа
• 1 головка брокколи, нарезанная соцветиями и мелко нарезанная
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• Панко 1/3 стакана *
• 3 куриные грудки без костей и кожи, нарезанные тонкими ломтиками
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• Универсальная мука 2 столовые ложки
• 2 стакана 2% молока
• 1 1/2 стакана тертого сыра чеддер, разделенный на части
• 1/3 стакана греческого йогурта

Указания:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте форму для запекания 9 × 13 маслом или покройте антипригарным спреем.
2. В большой кастрюле с 2 стаканами воды приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке. В течение последних 5 минут приготовления добавьте сверху брокколи и готовьте на пару до готовности.
3. Нагрейте 1 столовую ложку оливок в большой сковороде на среднем огне. Добавить Панко и варить, помешивая, около 3 минут, пока не подрумянится и не поджарится; отложить.
4. Нагрейте в сковороде оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла. Приправить куриные грудки солью и перцем по вкусу.Выложите на сковороду и готовьте, перевернув один раз, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону до полной готовности. Дайте остыть перед тем, как нарезать кубиками небольшие кусочки; отложить.
5. Растопить масло в сковороде на среднем огне. Вмешайте муку, пока она не подрумянится, около 1 минуты. Постепенно вбить молоко и варить, постоянно взбивая, до небольшого загустения, примерно 3-4 минуты. Добавьте киноа, брокколи, курицу, 1 стакан сыра и греческий йогурт; Добавить соль и перец по вкусу.
6. Выложить смесь брокколи в подготовленную форму для запекания; посыпать оставшимися 1/2 стакана сыра.Поместите в духовку и запекайте, пока сыр не растает, около 5 минут.
7. Подавайте сразу же, при желании посыпав панко.

Примечания:

* Панко – это панировочные сухари в японском стиле, которые можно найти в азиатском разделе местного продуктового магазина.