Картофельная запеканка со свининой в мультиварке – Картофельная запеканка со свининой и кабачками в мультиварке – Большая книга запеканок. Мясные, рыбные, овощные, крупяные. 700 рецептов для духовки и микроволновки – Евгения Яковлевна Богуславская – Ogrik2.ru

Все рецепты на нашем сайте Свиная запеканка в тертом картофеле в мультиварке

Картофельная запеканка с мясом под сырной корочкой

Чтобы хоть как-то разнообразить своё картофельное меню и не готовить обыденное пюре или жареную картошку, предлагаю рецепт картофельной запеканки в духовке со свининой и ветчиной под сырной корочкой.

Картофель с мясом, несомненно, отличная пара, а дополнив их ароматной ветчиной, свежим помидором и сыром, получим великолепное блюдо, которым и домашних досыта накормишь и гостей не стыдно угостить.

Ингредиенты для блюда «Картофельная запеканка с мясом под сырной корочкой»:

• – картофель – 10 клубней;
• – свинина – 400 г;
• – ветчина – 250 г;
• – лук репчатый – 2 шт.;
• – помидоры – 2 шт.;
• – сыр колбасный (копченый) – 100 г;
• – майонез – 100 мл;
• – сливки – 150 мл;
• – соль, перец.

Как приготовить картофельную запеканку с мясом под сырной корочкой:

Часто картофельные запеканки готовятся из пюре. Наша запеканка будет исключением, так как готовится из сырого картофеля.

Клубни очистить овощечисткой, удалить глазки и выложить в кастрюлю с холодной водой.

Нарезать картофель очень тонкими пластинами. Здесь нам поможет овощерезка, с помощью которой процесс нарезки пройдет легко и быстро. Также это можно сделать с помощью острого ножа.

Не менее важным компонентом блюда является свинина. Для запеканки нам потребуется мякоть, желательно с небольшими жировыми прослойками, которые сделают блюдо более сочным. Мясо нарезать на небольшие тонкие ломтики.

Ветчину нарезать соломкой.

Лук очистить и порезать крупными полукольцами.

Все ингредиенты готовы, приступаем к формированию запеканки.

В стеклянную форму для запекания выложить слой картофеля (1/3 от всего количества), немного посолить, выложить часть лука и смазать майонезом.

Следующим слоем выложить половину свинины, приправить солью и перцем. Если любите какие-то определенные приправы к мясу, используйте и их.

Кусочки мяса совсем не обязательно укладывать плотно друг к другу. Сверху выложить половину ветчины и снова смазать майонезом.

Повторить слои еще раз: картофель (половина от оставшегося количества) – лук – майонез – свинина – ветчина. Не забываем солить и перчить.

Завершающий слой – картофель, сверху лук, дольки помидора и майонез.

Залить запеканку сливками (или молоком).

Накрыть форму фольгой и поместить в разогретый духовой шкаф.

Время приготовления составляет 45-60 минут (в зависимости от духовки) при температуре 200 градусов.

Через указанный промежуток времени проверить готовность картофеля. Если он стал мягким, покрыть запеканку вкусным ароматным колбасным сыром, измельченным в крупную терку, и поставить в духовку еще на 10 минут.

Можно использовать и обычный сыр, но копченость придает блюду особенный шарм – вкус как будто с костра.

Готовой картофельной запеканке со свининой и ветчиной под сырной корочкой дать немного остыть, чтобы она не распадалась.

Нарезать блюдо на порции и разложить по тарелкам.

Подавать со свежими овощами и зеленью.

Готовим быстро, едим с удовольствием! Приятного аппетита!

Рецепт «Картофельная запеканка с мясом под сырной корочкой» подготовила Елена Martan

Добавить комментарий

multivarka-menu.ru

Картофельная запеканка с мясом в мультиварке

Ингредиенты

• Картофель – 1 килограмм
• Свинина (фарш) – 500 граммов
• Лук репчатый – 1 штука
• Яйцо куриное – 2 штуки
• Молоко 1.5% – 1 стакан
• Сметана 15% жирности – 2 столовые ложки
• Мука – 3 столовые ложки
• Масло сливочное – 20 граммов
• Масло растительное (подсолнечное) – 2 столовые ложки
• Соль – по вкусу
• Специи – по вкусу

Приготовление

Я всегда считала, что картофельная запеканка – это блюдо для сытного и плотного зимнего ужина. Холодным зимним вечером картофельная запеканка особенно вкусна, и я часто ее готовлю. С тех пор, когда я купила мультиварку, я предпочитаю готовить это блюдо в ней.

1. Для запеканки с мясом я беру полкило готового или домашнего фарша, добавляю тертую на крупной терке морковь и мелко рубленный репчатый лук. Все вместе обжариваю на сковороде на растительном масле до готовности.

2. В мультиварке в это время отвариваю картофель. В отварной картофель добавляю около одного стакана молока (сколько возьмет картофель когда будем его мять), два яйца, две столовые ложки муки, соль и сливочное масло. Всю смесь очень хорошо разминаю.

3. Затем кладу в мультиварку половину картофельного пюре, на него мясной фарш, потом опять картофельное пюре. Сверху запеканку можно полить одной, двумя столовыми ложками сметаны. Готовлю картофельную запеканку с мясом в мультиварке на режиме «Тушение», около одного часа.

4. Подаю запеканку со сливками или со сметаной.

И пусть готовка будет в радость!

www.happy-giraffe.ru

👌 Картофельная запеканка в мультиварке, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

• Рецепты
• Рукоделие
• Новые 9
• Блоги

• Написать

• Чесночные сухарики к супам, салатам…
• Как правильно солить горбушу – сухой…
• Цыпленок табака с аджикой и чесночны…
• Быстрый рецепт классического майонез…

alimero.ru

4 рецепта и тонкости приготовления

Содержание статьи

Рецепт картофельной запеканки с фаршем в мультиварке содержит два слоя картофеля, один из которых располагается снизу, а второй — сверху. Между ними разнообразная начинка: из мяса, овощей или грибов. Заливать скрепляющим компонентом (яйца, сливки, сметана) можно как середину, так и всю запеканку целиком.

Основы приготовления запеканки в мультиварке

• Правильные режимы. Для приготовления запеканок из картофеля в мультиварке используйте режимы «Выпечка» или «Запекание». Режим может также называться «Хлеб». Иногда модно использовать режим «Жарка». Отличаются программы температурой, потому время стоит выставлять самостоятельно или стараться следовать рецепту.
• Время зависит от массы. Регулируйте время готовки в зависимости от объема ингредиентов.
• Особенности мультиварки. Например, считается, что в «Редмонде» более высокая температура на тех же режимах, чем в «Поларисе».
• Дайте остыть. Не вынимайте запеканку сразу после приготовления — она может развалиться.
• Секрет румяной корочки. При приготовлении в мультиварке верх блюда не зажаривается. Но можно перевернуть запеканку и воспользоваться режимом «Жарка» на несколько минут.

Картофельная запеканка в мультиварке Redmond

Составляйте запеканку из уже имеющихся продуктов или следуйте проверенным рецептам. Когда приходится быстро готовить ужин, то картофельная запеканка с фаршем в мультиварке — лучшее решение. Пошаговый рецепт поможет вам не ошибиться. Если желаете побаловать домочадцев, то обязательно подайте к запеканке соус «Тартар».

С курицей

Куриные запеканки считаются диетическими, но только без калорийного соуса. Однако следует учесть, что без достаточного количества заливки (сметаны, майонеза, сливок) запеканка выходит сухой и пресной.

Вам понадобятся:

• картошка — 0,5 кг;
• курица (филе) — 400 г;
• сыр твердый — 150 г;
• сметана (15% жирности) — 200 мл;
• чеснок — пару зубчиков;
• майоран, майонез, соль.

Приготовление

1. Тонко нарежьте куриное филе, присыпьте майораном и переложите все в глубокую посуду.
2. Чеснок мелко нарежьте или воспользуйтесь чеснокодавкой.
3. Ломтики филе перемешайте с майонезом и чесноком. Дайте постоять 15 минут.
4. Порежьте лук и картофель маленькими кубиками.
5. Потрите сыр на терке (крупной).
6. К сметане добавьте специи, перемешайте.
7. Расположите в мультиварке лук, потом половину картофеля, курицу и оставшуюся половину картошки.
8. Залейте все сметаной, сверху посыпьте сыром.
9. Запекайте 40 минут в режиме «Выпечка».

Рецепт соуса «Тартар»

Традиционный французский соус «Тартар» включает в себя вареный и сырой желток. Однако для упрощения можно его сделать на основе обычного майонеза. Такой соус отлично подходит для сытной картофельной запеканки.

Вам понадобятся:

• майонез — 100 г;
• соленые огурчики — 30 г;
• нарезанные перья зеленого лука — щепотка;
• каперсы — 10 г;
• лимонная цедра — чайная ложка;
• соль с перцем.

Приготовление

1. Каперсы нарежьте помельче, огурцы и лук, перемешайте.
2. Полейте майонезом, соком лимона, добавьте перец с солью.
3. Миксером смешайте все до однородного состояния.
4. Охлаждайте не менее 20 минут.

С рыбой

Такая запеканка подойдет для постного меню. Сметану и сыр нужно заменить постным майонезом.

Вам понадобятся:

• картошка — 0,5 кг;
• рыбное филе — 400 г;
• лук — 1 штука;
• томаты — 2 штуки;
• сметана — 100 мл;
• сыр — 100 г;
• тимьян, зелень, розмарин, соль.

Приготовление

1. Начистите картошку, затем порежьте кружочками.
2. Нарежьте рыбное филе маленькими кусочками. Посыпьте специями.
3. Покрошите зелень, воспользуйтесь чеснокодавкой для чеснока. Смешайте со сметаной.
4. Нарежьте лук полукольцами, а помидоры — кружками.
5. В чашу для мультиварки выложите смазанный сметанным соусом картофель, затем слои с рыбой, луком и помидорами. Каждый смажьте сметаной, немного посолите и поперчите.
6. Наверх положите натертый сыр.
7. Для готовки используйте режим «Выпечка», время — 60 минут.

Рецепты для мультиварки Polaris

С мясом

Сделать картофельную запеканку с мясом в мультиварке можно несколькими способами: с использованием заливки или слоеную, вариант которой представлен ниже.

Вам понадобятся:

• картошка — 0,5 кг;
• говядина — 300 г;
• морковка — 200 г;
• лук репчатый — 150 г;
• сыр — 100 г;
• майонез — 100 г;
• красная паприка, шалфей, соль.

Приготовление

1. Очистите и порежьте картошку тонкими кругами. Смешайте с майонезом и выложите половину на дно мультиварки, смазанное маслом.
2. Нарежьте мясо ломтиками, отбейте кулинарным молотком.
3. Очистите и покрошите лук.
4. Для моркови и сыра воспользуйтесь крупной теркой.
5. Поместите мясо, лук, морковь и сыр в мультиварку, выложите оставшуюся картошку.
6. Выберите режим «Запекание» и готовьте 90 минут.

Приготовление запеканки с мясом в мультиварке сложнее, чем с другими компонентами, потому стоит следовать определенным правилам. Режьте мясо мелко, если требуются большие куски — тонко. Нелишним будет отбить кулинарным молоточком. Не кладите мясо сверху. Кстати, всегда есть возможность приготовить его заранее на сковороде или в режиме «Жарка», что упростит готовку.

С фаршем

Запеканка из фарша и картофеля в мультиварвке готовится проще, чем мясная, и больше подходит в качестве повседневного блюда. Риск плохой прожарки минимален.

Вам понадобятся:

• картошка — 0,5 кг;
• фарш — 400 г;
• лук — 1 штука;
• яйца — 2 штуки;
• сметана — 300 г;
• зелень, паприка, соль, майоран.

Приготовление

1. Вымойте и почистите картофель с луком. Мелко нарежьте.
2. Переложите картошку в глубокую посуду. Добавьте петрушку, перец и посолите.
3. Смешайте яйца с майонезом до однородной массы.
4. Фарш поперчите, добавьте лук.
5. Намажьте маслом чашу, расположите слой картофеля, затем фарш, потом опять картошку.
6. Залейте все смесью из яиц и майонеза.
7. В режиме «Выпечка» готовьте 40 минут. Рекомендуется проверять готовность запеканки через каждые 15 минут.

Запеканка с фаршем и картошкой в мультиварке приготовится быстрее, если заранее поджарить фарш.

Картофельные запеканки — блюда, которые стоит включить в рацион семьи. Они полезны и легко готовятся. Состав варьируется, ингредиенты можно убирать или добавлять.

woman365.ru

Картофельная запеканка с мясом в мультиварке

Не многие знаю, что запеканка может быть не только сладкой, например, если ее готовить из овощей и мяса.

Одной и самых распространенных является картофельная запеканка с мясом, она тем проста, что быстро готовится, не требует сложных ингредиентов и очень вкусная. Ее можно приготовить в духовке или в мультиварке, второй вариант намного проще и легче.

Ингредиенты:

• четыре картофеля
• грамм 500 мяса
• головка лука
• грамм 100 сыра
• морковка
• 3 яйца
• соль и специи
• растительное или сливочное масло

Приготовление картофельной запеканки в мультиварке

Мясной ингредиент может быть любым, о есть это куриное филе, ножки, индюшатина, утка, свинина, говядина и даже балык.

Мясо нарезаем пластинками или строгаем, если оно мороженое, небольшими кусочками, чтобы оно быстрее пропеклось.

Овощи очищаем и трем на терке со средней сеткой. Соединяем морковку и лук, добавляем мясо, специи и соль, даем минут 15-20 постоять.

Натираем сыр на терке с крупным зерном, добавляем натертый картофель и 3 яйца, солим и добавляем немного специй, чтобы клубни не были пресными. Если смесь получается слишком жидкой, можно положить ложку две муки или манки, во втором случае придется подождать, пока она набухнет.

Чашу мультиварки необходимо смазать маслом (какое решили взять или то, что есть в холодильнике), выкладываем часть картофельного теста. Сверху распределяем мясо с овощами, а на него вторую часть картофельного теста.

Выбираем режим для готовки «выпечка» и устанавливаем 60 минут для приготовления запеканки. После сигнала блюдо обязательно прокалываем шпажкой и убеждаемся, что наша картофельная запеканка в мультиварке готова. Подаем с любым соусом и зеленью.

Похожие рецепты:

multivariki.ru

Запеканка со свининой и картофелем

Картофельная запеканка со свининой является одним из тех блюд, про которые говорится – вкусно, сытно и доступно. И ведь действительно это так. А еще это блюдо очень простое в приготовлении, даже начинающая хозяйка с легкостью сможет его приготовить.

— картофель – 1-1,5 кг,

— свинина, мякоть – 500-600 грамм,

— морковь – 2 штуки,

— лук репчатый среднего размера – 2 головки,

— сметана – 5-6 столовых ложек,

— сыр твердый – 150 грамм,

— масло растительное – 6 столовых ложек,

— масло сливочное – 40 грамм,

— молотый мускатный орех – 1/6 чайной ложки,

— соль и перец по вкусу.

1. Картофель чистим, промываем и отвариваем до готовности. Разминаем картофель картофелемялкой и добавляем немного сливочного масла.

2. Лук репчатый следует очистить и нарезать не крупно.

3. Морковь надо почистить и потереть на крупной терке.

4. Свинину нарезаем мелкими кусочками и обжариваем на растительном масле. Не забудьте посолить мясо и добавить в него черный молотый перец и тертый мускатный орех. Затем выкладываем в мясо репчатый лук и жарим в течение 5 минут, теперь добавляем морковь и жарим до готовности.

5. На дно формы для запекания, предварительно смазанной растительным маслом, выкладываем размятый картофель, следующий слой — мясо с овощами.

6. Сметану выложите в пиалу, добавьте 2 яйца, посолите и хорошо взбейте. Полейте полученной смесью будущую запеканку и посыпьте тертым сыром.

7. Запекать блюдо следует в духовке при температуре 200 градусов до готовности.

Подавать картофельную запеканку следует порционно, предварительно разрезав ее на небольшие квадратики. Приятного аппетита!

Рекомендуем: Запеканка из кабачков и картофеля

Для приготовления блюда вам понадобится:

цуккини молодые — 500 грамм, картофель — 500 грамм, луковицы — 2 штуки, чеснок — 1 штука, яйца — 4 штуки, сливочное масло — 40 грамм, сливки — 200 мл, сыр пармезан — 75 грамм, соль, перец, мускатный орех

Рецепт приготовления блюда:

1. Для начала очистите лук и чеснок, нарежьте маленькими их кубиками.

2. В форме доведите до кипения 25 г сливочного масла за 30 с при полной мощности, положите в него лук и чеснок и все это нужно пассеровать до прозрачности 2,5 мин при той же мощности, затем выложите из формы.

3. Затем нужно вымыть и очистить картофель и кабачки. Нарезаем все тонкими кружочками. В форму начинаем улаживать послойно, сперва начиная с картофеля и т.д. Между слоями кладем чесночно-луковую смесь.

4. Теперь возьмите яйца и сливки, взбейте, добавьте тертый сыр пармезан, соль по вкусу, перец и мускатный орех. Затем все еще раз взбейте и смело заливайте наши овощи в форме. Далее закрываем форму фольгой и запекаем нашу массу 18 минуты при средней мощности.

5. Снимаем фольгу, посыпаем наструганным сливочным маслом и запекаем еще 5 минут при полной мощности. Подавать запеканку из кабачков и картофеля можно с майонезом или другим соусом.

povar-kulinar.ru