Запеканка творожная с апельсинами рецепт – –

nakormi.com

Творожная запеканка с апельсином – Пошаговый рецепт с фото

Творожные запеканки – это самые низкокалорийные и самые простейшие пироги. Особенно, когда они готовятся в духовке. Полезные, воздушные и нежнейшие на вкус они могут быть использованы в качестве основного блюда или стать изысканным десертом. На нашем сайте можно найти разнообразные вариации творожных запеканок с изюмом, цукатами или свежей клубникой, поэтому вам будет интересно попробовать еще один рецепт этого творожного лакомства – с апельсиновой карамельной заливкой.

Ингредиенты для приготовления творожной запеканки с апельсином:

• творог – 0,5 кг
• сахар – 200 г
• сливочное масло – 100 г
• манная крупа – 6-7 ст.л.
• крахмал – 3 ст.л.
• апельсин – 2 шт.

Рецепт приготовления творожной запеканки с апельсином:

Смешать в чаше блендера или вручную творог, размягченное сливочное масло, половину порции (100 г) сахара, 1 столовую ложку крахмала и манную крупу.

Взбить творожную массу для запеканки в однородную мягкую массу. Благодаря полному отсутствию муки в рецепте запеканка получится с насыщенным творожным вкусом. На этом этапе можно добавить в творожную массу изюм или орехи по вкусу и желанию.

Продолговатую форму для хлеба и кексов выстелить пергаментом по дну и по бокам, переложить творожную основу и тщательно разровнять и утрамбовать, чтобы в запеканке не оказалось пустот на поверхности и по бокам, куда может вылиться апельсиновая заливка.

Для апельсинового слоя очистить от шкурок, белых перегородок, прожилок и семян два крупных апельсина. Мякоть измельчить блендером. С таким же успехом можно использовать не только апельсины, но и любые другие цитрусовые, а также ваши любимые фрукты, ягоды или овощи, например, великолепной сезонной заливкой для запеканки может стать заливка из запеченной тыквы.

Всыпать через ситечко 2 столовых ложек крахмала, добавить 100 грамм сахара, перемешать, еще раз взбить до растворения сахара. При запекании в духовке апельсиновая заливка загустеет благодаря содержанию крахмала, а сахар позволит верхнему слою приобрести карамельный вкус.

В таком виде перелить апельсиновую заливку на творожную массу.

Выпекать творожную запеканку с апельсином 45 минут в духовке при температуре 180 градусов, последние 5 минут выпекать в режиме «гриль» для карамелизации верхнего апельсинового слоя. Вынуть из духовки и обязательно охладить.

После охлаждения, нарезать ломтиками и предлагать к угощению. Творожно-апельсиновая запеканка готова!

Приятного аппетита!

cook-s.ru

Творожная запеканка с апельсином. ПП рецепт с пошаговыми фото

Сегодня на десерт шикарная, сладкая запеканка с творогом и апельсином. Без сахара и муки! Идеальный вариант десерта для тех, кто придерживается правильного питания и диет.

Отдельно стоит отметить, что из всех сухофруктов именно курага будет «звучать» здесь идеально. Хотя, конечно, вы можете взять изюм или чернослив…

1. Калории: 55
2. Белки: 3,5
3. Жиры 3
4. Углеводы:
   7,5

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный — 400 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Курага — 60 гр.
• Ванилин — щепотка

Приготовление:

В творог добавьте одно яйцо. Лучше для этого рецепта взять именно зернистый творог, а не мягкую творожную массу.

В творог добавьте одно яйцо. Лучше для этого рецепта взять именно зернистый творог, а не мягкую творожную массу.

Большой апельсин очистите, порежьте на кусочки, удалите косточки и добавьте в миску.

Пробейте массу блендером до однородности. Добавьте ванилин и размешайте.

Курагу помойте и залейте кипятком на полчаса, чтобы стала мягче. Затем обсушите.

Порежьте кусочками.

Введите курагу в тесто и хорошо размешайте.

Выпекайте творожно-апельсиновую запеканку при 180 градусах до образования золотистой корочки. Для этого понадобится 20-30 минут (в зависимости от особенностей вашей духовки).

Дождитесь полного охлаждения запеканки и только тогда доставайте из формы (горячая она достаточно хрупкая!). Поверьте, такой десерт, несмотря на простоту, ну очень вкусный!

апельсиновая запеканка , пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В чаше блендера взбейте творог, сахар-100 г , масло, крахмал -1 ст.л. и манную крупу.

Шаг 2

Переложите творожную массу в форму для запекания, сверху посыпьте цедрой апельсина. Для прослойки апельсины очистите от кожуры. Взбейте мякоть апельсина, сахар 100 г и крахмал 2 ст.л. в блендере. Вылейте прослойку на творожный слой в форме.

Шаг 3

Выпекайте в течение 45 минут в духовке, разогретой до 180С. Остудите готовую запеканку до комнатной температуры. Приятного аппетита!

Кстати

Творог является одним из наиболее известных всех кисломолочных продуктов. Польза творога для здоровья и красоты известна наверное каждому и не вызывает никаких сомнений. Чтобы выяснить, в чем же заключается польза этого продукта, нужно взглянуть на его состав. Творог включает в себя все необходимые для здоровья человека аминокислоты, а содержание белка в общем количестве продукта составляет 20%. По своим качествам данный белок совершенно не уступает белкам в мясе и рыбе. В состав творога входят полезные микроэлементы и витамины, а также лактоза и жир. Эти свойства позволяют использовать творог для здоровья и красоты. Апельсин-польза определяется входящими в него витаминами, микроэлементами, минералами и другими веществами. Поливитаминный комплекс богато представлен витаминами A, B1, B2, B9, PP, E. А количество витамина C настолько велико (60 мг), что достаточно съесть всего один плод, чтобы получить суточную «дозу здоровья». В цитрусовом фрукте зашкаливает количество микроэлементов – железа, марганца, йода, кобальта, меди, фтора и цинка.

www.gastronom.ru

Творожная запеканка с цедрой апельсина

Творожная запеканка – блюдо из меню правильного здорового питания, поэтому присутствует она на столе и у малышей, и у взрослых. Чтобы приготовить такую запеканку, особого кулинарного таланта иметь не нужно, процесс незамысловат, главное – следовать рецепту. Как говорится, всё уже придумано за нас, и экспериментировать с творожной запеканкой рекомендую лишь в части добавок, таких как изюм, мягкие цукаты, курага, мак, свежие ягоды. Очень хороша творожная запеканка с цедрой апельсина.

Творог лучше использовать с жирностью не менее 9%, естественно, свежий.

Ингредиенты

• Творог 500 гр
• Сметана 5 ст. л.
• Манная крупа 2 ст. л.
• Яйца 2 шт.
• Сахар 3 ст. л.
• Ванилин или
  ванильный сахар на кончике ножа / 1 ч. л.
• Цедра апельсина  1 ст. л.
• Сливочное масло 0,5 ст. л.

Кому то может показаться, что 3 ст. л. сахара на такой объем творога это мало, но советую количество сахара не увеличивать, лучше позже подать к запеканке сладкие соусы или варенье.

Время приготовления: 30 мин. на замачивание манки, 10 мин. на смешивание ингредиентов, 40-50 мин. на выпекание.

Как приготовить творожную запеканку с цедрой

1. Манной крупе нужно дать разбухнуть, для этого перемешать ее с тремя ложками сметаны и оставить на 30 минут.
2. По истечении 30 минут включить духовку, пока замешиваются все ингредиенты, она должна успеть прогреться до 180-200 градусов.
3. У яиц отделить желтки от белков.
4. Переложить в чашу блендера творог, желтки, набухшую манку, цедру и измельчить. Не обязательно добиваться пастообразного состояния массы, вполне допустимы небольшие комочки. Бывает, что мне не хочется заморачиваться с блендером, и тогда все продукты я просто смешиваю ложкой, и запеканка получается более рыхлой.
5. Белки с сахаром и ванилином взбить миксером до плотной белой пены.
6. Аккуратно смешать творожную массу и взбитые белки.
7. Форму для выпечки (мой размер формы 18*18 см) смазать сливочным маслом и немного присыпать манкой.
8. Выложить в форму творожную смесь, а сверху аккуратно распределить оставшиеся две столовые ложки сметаны.
9. Переставить форму в нагретую духовку. На дно духовки я ставлю чашку с водой, испаряющаяся в процессе готовки вода не даст пригореть низу блюда.
10. Обычно запеканка готовится 40-50 минут, но советую ориентироваться не на время, а на цвет верха и боков запеканки, она готова, если появилась нежная румяная корочка.

Творожную запеканку не подают горячей, перед подачей ей нужно остыть. К запеканке обычно предлагаю варенье, сгущенное молоко или сметану.

Советы:

1. Знаю, что многие хозяйки захотят добавить в запеканку соду или разрыхлитель, желая сделать ее пышной, однако, делать этого совершенно не нужно. при добавлении разрыхлителя в духовке запеканка высоко и красиво поднимется, а вот остывая, сильно опадет и превратится в неприглядный творожный блинчик.
2. Если творожная запеканка готовится для детей, то можно выпекать ее сразу порционно в силиконовых формочках для кексов, при этом нужно учитывать, что время готовки значительно сократится.

webpudding.ru

Рецепт: Творожная запеканка | И с апельсиновой подлинной.

Ингредиенты:
творог – 600 грамм;
манная крупа – 0.5 стакана;
песок – 1 стакан;
яйца куриные – 2 шт.;
апельсин – 1 шт.;
соль – по вкусу;
масло сливочное – 10 грамм

Хотелось как-то разнообразить приготовление творожной запеканки, которую люблю и готовить и есть. Обычно кладу в запеканку традиционный изюм, но в этот раз его не нашлось. Зато был большой апельсин. И решила я попробовать рецепт запеканки с творогом и апельсином.

Сразу скажу, что получилось очень вкусно. Несколько необычный для творожной запеканки, но очень изысканный такой вкус.
Делюсь.

В принципе, сначала делаем обычную творожную смесь для запеканки.

Сначала разбиваются яйца и отделяются желтки от белков.

Взбитые белки также вводятся в творожную массу, которая перемешивается.

Форму для выпекания (у меня в этот раз была силиконовая мягкая круглая форма) щедро промазываем сливочным маслом. Выкладываем на неё нашу творожно – манную смесь.

Теперь пришла очередь апельсина. У меня был достаточно большой апельсин. Апельсин делится пополам. Из одной половинки выжимается апельсиновый фреш. Его не много, но сильно много и не понадобится.

Кусочки апельсина раскладываются равномерно по всей поверхности запеканки.

Кусочки утапливаем в творожную массу так, чтобы сверху была только наша творожно – манная смесь.

Ставится запеканка в духовку на 180 градусов. Я предварительно духовку не нагреваю. Выпекается запеканка около получаса до образования румяного верха. Здесь каждая хозяйка знает свою плиту.

Пока выпекается запеканка, смешивается апельсиновый сок с сахаром. Получается такой апельсиновый сиропчик. Когда запеканка готова этот сахарный сиропчик подается с ней.

Можно просто полить кусок запеканки апельсиновым сиропом. А можно полить этим сладким апельсиновым соусом запеканку ещё в духовке. И если запеканка постоит немного в духовке под этим сиропом, тоже получается вкусная сладкая апельсиновый корочка.

Вкусно и к чаю.
Приятного аппетита.

Время приготовления: PT00h55M45 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Творожно-апельсиновая запеканка рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Для приготовления творожно-апельсиновой запеканки нам понадобится творог, апельсин, сахар, сливочное масло, апельсиновый кисель, яйца, сметана.

Соединить творог, масло, сметану, яичные желтки, сахар (100 грамм).

Измельчить до однородной массы с помощью блендера.

Вмешать апельсиновый кисель. Опять хорошо измельчить.

Белки взбить в стойкую пену. Аккуратно вмешать белки в творожную массу.

Выложить творожную массу в кексовую форму, выложенную кулинарной бумагой.

Апельсин очистить. Мякоть апельсинов без косточек и белых прожилок соединить с 50 грамм сахара и 20 грамм апельсинового киселя.

Измельчить с помощью блендера до однородной массы.

Вылить апельсиновую массу на творожную.

Выпекать 45 минут при 180ºC. Дать полностью остыть и нарезать порционно.

webspoon.ru