Каши рецепты на завтрак – Каши на завтрак / Меню недели

Каши на завтрак / Меню недели

Рецепты каш на завтрак с пошаговыми фото и подробным описанием

Крупа кукурузная — 1 ст. (200 мл)
Тыква — 200 г
Изюм — 50 г
Курага — 50 г
Чернослив — 50 г
Соль — 1 щепотка (-и)
Сахар — 2 ст.л.
Вода — 200 мл
Молоко — 400 мл

Молоко — 200 мл
Хлопья овсяные — 5 ст.л.
Банан — 1 шт.
Шоколад — 10 г

Хлопья овсяные — 100 г
Бекон — 40 г
Сыр твердый — 40 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Лук репчатый — 70 г
Вода — 270 г
Лук зеленый — 20 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 1 ст.л.

Рис — 150 г
Пшено — 150 г
Вода — 900 мл
Соль — 0.5 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.

Пшено — 100 г
Крапива — 10 г листочки
Яйцо куриное — 1 шт.
Вода — 400 мл

Лук репчатый — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Крупа манная — 5 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу молотый
Масло подсолнечное — 1 ст.л.
Масло сливочное — по вкусу

Хлопья овсяные — 140 г
Вода — 250 г
Молоко — 300 г
Банан — 2 шт.
Сливки — 100 г
Сахар — 3 ст.л.
Соль — 1 щепотка (-и)
Масло сливочное — 25 г

Вода — 500 мл
Пшено — 100 г
Тыква — 350 г
Изюм — 50 г
Масло сливочное — 25 г
Соль — 0.5 ч.л.

Сахар — 2 ст.л.

Тыква — 300 г (масса уже очищенной тыквы)
Крупа кукурузная — 100 г
Сахар — 1 ст.л. или по вкусу
Вода — 1 чаш.(250 мл)
Молоко — 300 мл
Масло сливочное — 2 ст.л. (примерно 50 г.)
Соль — по вкусу

Крупа ячневая — 1 ст. (200 мл)
Вода — 3 ст. (200 мл)
Яйцо куриное — 3 шт.
Сахар — 1 ст.л.
Яблоко — 2 шт.
Слива — 150 г
Молоко — 180 мл
Корица — 1 щепотка (-и)
Масло растительное — 1 ч.л.

Яблоко — 3 шт. (+1 для украшения)
Хлопья овсяные — 175 г
Сахар — 80 г
Разрыхлитель теста — 1.5 ч.л.
Корица — 1 ч.л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Молоко — 300 мл
Масло растительное — 40 мл
Орехи — 30 г
Клюква вяленая — 30 г

Крупа гречневая — 1 ст. (200 мл)
Сок лимонный — 1 ст.л. или яблочный уксус
Молоко — 125 мл или вода
Банан — 1 шт.
Кардамон — 0.5 ч.л. молотый
Ягода — 300 г свежих или замороженных
Сахар — 2 ст.л. (или другой подсластитель по вкусу)
Мята — по вкусу

Хлопья овсяные — 6 ст.л.
Ряженка — 500 мл
Семена — 1 ч.л. (льна)
Банан — 1 шт.
Орехи — 1 ст.л.

Крупа гречневая — по желанию
Вода — по желанию
Соль — по вкусу

Крупа гречневая — 1 чаш.(250 мл)
Творог — 200 г (жирностью 9%)
Яйцо куриное — 2 шт. (средний размер)

Сметана — 3 ст.л. (жирностью 25%)
Яблоко — 2 шт. (сладкие сорта)
Сахар — 1 ст.л.
Изюм — 70 г (без косточки)
Сок лимонный — 3 ч.л.
Ванильный сахар — 10 г (чайная ложка с горкой)
Соль — 0.5 ч.л.
Масло сливочное — 50 г (+10 г для смазывания формы)
Корица — по вкусу

Рис — 480 мл 3 мерных стакана
Вода — 960 мл 6 мерных стаканов
Соль — по вкусу
Масло сливочное — по вкусу

Молоко — 700 мл
Крупа манная — 4 ст.л. (без горки)

Сахар — 2 ст.л.
Масло сливочное — 40 г
Миндаль — 50 г
Фундук — 50 г
Орехи кешью — 50 г
Курага — 50 г
Инжир — 50 г
Изюм — 100 г

Тыква — 500 г
Пшено — 1 чаш.(250 мл)
Молоко — 500 мл
Вода — 250 мл
Масло сливочное — 15 г
Соль — 1 ч.л.
Корица — 0.5 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.

Крупа перловая — 1 ст. (200 мл)
Молоко — 1 л
Соль — 0.5 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Масло сливочное — 2 ст.л.

Рис – 2 стакана
Сахар – 1,5 ст.л.
Изюм – 50 г.
Курага – 50 г.
Изюм – 50 г.
Чернослив – 50 г.

хлопья овсяные – 150 грамм
вода – 400 грамм
молоко – 500 грамм
яблоко – 250 грамм
масло сливочное – 20 грамм
сахар коричневый – 60 грамм

Пшеница – 350 г.
Томатная паста – 1 ст.л.
Сок лимонный – 1/2 лимона
Помидор – 2 шт.
Масло оливковое – 1/2 cт.

Мята – 1 пучок

Рис – 100 г.
Молоко – 400 мл.
Желток яичный – 3 шт.
Сахар – 60 г.
Сахар коричневый – 3 ст.л.
Масло сливочное – 1 ст.л.

Рис – 1 стакан
Масло сливочное – 3 столовых ложки
Томатная паста – 1 столовая ложка
Сыр твердый – 50 г
Соль
Перец черный

Бульон – 600 гр
Каша – 200 грамм

Морковь – 150 грамм
Лук репчатый – 150 грамм
Сосиска – 4-5 штук
Масло сливочное – 20 грамм

menunedeli.ru

Каши на завтрак – 10 полезных и вкусных рецептов

Содержание материала:

Каша — лучшее начало дня. Причем готовить такой завтрак допустимо из самых разных круп. Это могут быть рис, гречка, горох, перловка, хлопья «Геркулес» или пшенка. А еще можно сделать кутью с орехами, маком и изюмом. Все эти каши на завтрак легко и быстро готовить!

Молочная овсяная каша на завтрак

Первая вкусная каша будет приготовлена на основе овсяных хлопьев с добавлением молока и орешков с изюмом для украшения.

Ингредиенты, которые понадобятся:

• овсяные хлопья — 4 ст. л.;
• свежее молоко — 350 мл;
• сахар в кашу — 1 ст. л.;
• изюм и орехи для украшения.

Пошаговый рецепт:

1. Молоко проверить на свежесть, прокипятив небольшое количество в столовой ложке. Если оно не свернулось, вылить полтора стакана в чистый сотейник.
2. Поставить на огонь, а в это время отмерить 4 полные столовые ложки сухих овсяных хлопьев. Соединить и смешать с сахаром.
3. Как только молоко забурлит, уменьшить силу огня. Тонко засыпать смесь ингредиентов. Помешивание не прекращать, чтобы не образовались комочки.
4. Варить молочную овсяную кашу на завтрак приблизительно треть часа, пока хлопья не станут мягкими.
5. В горячем виде перелить в тарелку. Украсить запаренным изюмом и любыми очищенными орешками.

Из указанных ингредиентов получится каша вязкой консистенции. Чтобы сделать ее более густой, рекомендуется увеличить количество хлопьев. Для жидкого варианта лучше взять 2-2,5 столовые ложки.

Готовим из гречки

Среди полезных каш на завтрак можно выделить гречневый вариант. Готовить ее можно и для взрослых, и для детей на воде или молоке с солью или с сахаром по вкусу.

Необходимые продукты:

• гречневая крупа — 4 ст. л.;
• прохладная вода — стакан воды;
• щепотка поваренной соли;
• кусочек сливочного масла.

Инструкция по шагам:

1. Гречневую крупу высыпать на стол. Выбрать камушки и пережаренные зернышки.
2. Перебранную крупу засыпать в сотейник. Влить половину стакана фильтрованной воды. Добавить немного поваренной соли.
3. Поставить на среднюю конфорку. Варить приблизительно 15-18 минут, по необходимости подливая партиями воду, до готовности гречки, и полного выпаривания жидкости.
4. Горячую кашу переложить в тарелку, добавить кусочек сливочного масла и подать на завтрак.

Эту крупу можно сварить на молоке с добавлением сахара и ванили. Если же готовится соленый вариант, при подаче кашу допустимо присыпать зеленью. Так легко готовить из гречки!

Из перловой крупы

Перловка отличается специфическим вкусом. Но не стоит забывать, насколько она полезна. А чтобы крупа быстро стала мягкой, рекомендуется готовить молочную кашу в мультиварке.

Чтобы сделать кашу, надо взять следующие продукты:

• перловая крупа — 1/3 стакана;
• литр воды для замачивания;
• молоко — 3 стакана;
• сливочное масло для подачи;
• мед для заправки.

Пошаговая рецептура:

1. Перловую крупу замыть и высыпать в миску. Влить литр воды. Обернуть пленкой. Оставить на ночь для набухания и размягчения.
2. Утром воду аккуратно слить. Переложить крупу в чашу мультиварки. Добавить молоко, смазать стенки тонким слоем масла, после чего защелкнуть крышку.
3. Варить кашу из перловой крупы в режиме «Каша» на протяжении 20 минут, в течение которых она окончательно приготовится.
4. После частичного остывания заправить завтрак натуральным медом и сливочным маслом.

Поскольку мед «не любит» термическую обработку, рекомендуется добавлять его уже после выключения мультиварки. При этом каша не должна быть слишком холодной, чтобы мед быстро и равномерно перемешался внутри.

Рисовая каша с фруктами на завтрак

Если в холодильнике есть яблоки, персики, виноград или другие плоды, обязательно стоит приготовить вкусную кашу с фруктами.

Для приготовления каши потребуются:

• круглый рис — 1/2 стакана;
• молоко — 245 мл;
• кипяток для крупы — 245 мл;
• сахар по вкусу;
• сливочное масло — 9-10 г;
• персик, яблоко, виноград без косточки.

attuale.ru

способы приготовления и рецепты от сайта «Едим Дома»

Сколько ни придумывай вариантов завтрака, каша все равно останется самым оптимальным. Это прекрасно сбалансированное блюдо, питательное, вкусное и необычайно полезное. А благодаря богатому выбору всевозможных круп каши попросту не способны наскучить. Главное, готовить их со знанием дела. Предлагаем вашему вниманию подборку каш на любой вкус, которые помогут начать день правильно.

Тарелка нежностей

Как сварить кашу из перловки так, чтобы даже капризные привереды съели все до последней ложки? Замачиваем в воде 150 г перловой крупы на ночь. Утром заливаем ее 300 мл свежей воды, доводим до кипения и сливаем. Далее заливаем перловку 300 мл чуть теплых сливок и 100 мл воды, варим на слабом огне до готовности. Когда каша почти готова, добавляем мед по вкусу, изюм, свежие ягоды, орехи. Такая перловка понравится даже тем, кто не питает к ней теплых чувств.

Сладкая экзотика

Вот еще один необычный рецепт каши на плите, на этот раз из ячневой крупы. Это «сестра» перловки, которую изготавливают из дробленых зерен ячменя. Доводим до кипения 300 мл молока, высыпаем в кастрюлю тонкой струйкой 100 г ячневой крупы. Томим кашу под крышкой примерно 25–30 минут, время от времени помешивая. В конце добавляем щепотку соли, ломтик сливочного масла, 3–4 ст. л. кокосовых сливок и кленовый сироп по вкусу. Дополните кашу сушеными и свежими ягодами.

Хит на все времена

Кашу на завтрак можно готовить не только в кастрюле, но и в сковороде. Гречка с грибами чувствует себя в ней вполне уютно. Режем луковицу мелким кубиком и пассеруем в топленом масле до прозрачности. Высыпаем 300 г шампиньонов ломтиками и пассеруем, пока они не подрумянятся. Закладываем 200 г гречневой крупы, заливаем крутым кипятком на два пальца, кладем соль и специи по вкусу. Когда вода закипит, закрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до минимума и томим до полного испарения жидкости. Такая гречка получится необыкновенно ароматной, нежной и сочной.

Золото, а не каша

Приготовить вкусный завтрак и сэкономить время поможет простой рецепт каши в микроволновке. В глубокой стеклянной миске заливаем 100 г пшенной крупы 100 мл воды и 100 мл молока. Ставим миску в микроволновку на 5 минут при мощности 700 Вт. В процессе нужно будет достать миску из печи и перемешать пшенку. После чего вливаем еще 100 мл горячей воды и продолжаем готовить кашу в том же режиме еще 5 минут. Не забудьте перемешать ее и, если нужно, положить сахар по вкусу. Перед подачей добавляем в кашу 1 ч. л. сливочного масла. Даже без всяких добавок она будет хороша.

Изобретательная овсянка

Беспроигрышный способ приготовления каши из овсяных хлопьев — запечь их в духовке. В жаропрочной емкости смешиваем 200 г сухой овсянки, горсть дробленого миндаля, ¼ ч. л. соли и сахар по вкусу. Для яркого аромата положите по щепотке молотой гвоздики, корицы, кардамона и мускатного ореха. Отдельно взбиваем венчиком 400 мл молока, 2 ст. л. сливочного масла и яйцо. Заливаем этой смесью хлопья, перемешиваем, а сверху утапливаем яблочные ломтики. Ставим форму в духовку при 170°C на 20–25 минут. Для детей в тарелку с овсянкой добавьте немного ванильного йогурта или сливок. Также кашу можно посыпать корицей и украсить яблочными дольками.

Рис и немножко солнца

Рецепт каши в духовке легко усовершенствовать с помощью горшочка. Правда, такой вариант требует времени, а потому больше подойдет для воскресного завтрака. В два горшочка кладем по 4 ст. л. круглого риса. Режем 300 г тыквы кубиком: треть откладываем, остальное тушим в воде и пюрируем. Выкладываем к рису в горшочках пюре и целые кусочки тыквы, посыпаем сахаром, заливаем 200 мл молока. Ставим в неразогретую духовку при 160°C горшочки без крышек на полчаса. Когда молоко впитается, накрываем их крышками и готовим еще 10 минут. Подавать рисовую кашу можно прямо в горшочках, украсив изюмом и мятой.

Манные грезы

Манная каша особой любовью не пользуется, тем более среди детей. Но это всегда можно исправить. В небольшой кастрюле доводим до кипения смесь из 200 мл молока и 100 мл воды. Высыпаем 100 г манки тонкой струйкой и, постоянно помешивая, варим 5–7 минут. Смазываем жаропрочную форму маслом, выкладываем ломтики нектарина и хурмы, посыпаем дробленым фундуком. Прячем начинку под манной кашей, сверху кладем ломтик сливочного масла и ставим форму в разогретую до 180°C духовку на 15 минут. Для самых требовательных сластен можно полить манку ягодным вареньем.

Гороховое утро

Мультиварка создана для полезных рецептов каш на завтрак. Предлагаем приготовить нечто не совсем привычное — гороховую кашу. Заливаем 300 г гороха водой на пару часов, чтобы он успел набухнуть. Режем тонкими полосками 150 г куриного филе и обжариваем с луком и морковкой в чаше мультиварки до золотистого цвета. Выкладываем размокший горох, заливаем водой, чтобы она покрывала его на 1–2 см. Выбираем режим «тушение» и устанавливаем таймер на 60 минут. В конце заправляем гороховую кашу сливочным маслом. Лучше приготовить такую кашу с вечера — к утру она станет еще вкуснее.

Восточные радости

Разнообразит меню семейных завтраков и добавит ему яркого колорита каша из булгура. Замачиваем в кипятке 50 г кураги. Растапливаем в сотейнике 25 г сливочного масла, высыпаем 100 г булгура и, часто помешивая, обжариваем 3 минуты. Вливаем 200 мл воды со щепоткой соли и томим на слабом огне 10–12 минут. Добавляем 1 ст. л. меда и 1 ч. л. сока лимона, перемешиваем, готовим еще пару минут. Чтобы вкус каши получился интереснее, подайте ее с фруктами и сушеными ягодами.

Каша для ленивых

Приготовить вкусную кашу можно вовсе без варки. Для этого нам понадобится кускус — популярная в странах Северной Африки крупа из твердых сортов пшеницы. Высыпаем в стеклянную емкость 200 г кускуса, кладем щепотку соли и сахар по вкусу. Подогреваем 400 мл молока (но до кипения не доводим), заливаем крупу, накрываем крышкой на 5–7 минут. Слегка разминаем скалкой горсть подсушенного миндаля и вместе с горстью орехов кешью и темного изюма вмешиваем в распаренный кускус. Добавки к каше выбирайте на свое усмотрение. Кускус отлично сочетается с любыми ингредиентами.

Надеемся, наша подборка станет для вас источником полезных идей и вдохновения. Еще больше необычных рецептов каш на завтрак с фото и подробным описанием ищите на сайте «Едим Дома». Наверняка и в вашей кулинарной копилке есть фирменные каши, которые вы чаще всего готовите по утрам. Будем только рады, если вы поделитесь ими с другими читателями в комментариях.

www.edimdoma.ru

Самый полезный завтрак: 10 рецептов каши

07 октября 2015Сусова Юлия

От рисовой и овсяной до каш из полбы и пшена — лучшие идеи от шеф-поваров

Диетологи не устают повторять, что утреннюю трапезу следует начинать с питательного завтрака, который способен повысить работоспособность человека на 30%. При этом самым популярным блюдом на завтрак является каша, и не случайно. С древних времен и по сей день «щи да каша — пища наша». И все же, почему? Зерновые богаты «медленными» углеводами («энергетик» для организма), витаминами группы В (защищают нервную систему), а также являются отличным источником клетчатки (улучшает пищеварение и ответственен за вывод из организма накопившихся токсинов). ELLE предлагает переходить от теории к действию: на ваш выбор 10 рецептов каш из полбы, пшена, риса, овсяной и манной крупы от шеф-поваров известных ресторанов.

Рисовая каша с корицей и яблоком

Mozzarella Bar на Московском (рестораны Арама Мнацаканова)

• СложностьПросто
• ТипОсновное блюдо
• Время50 минут
• Персон1

Ингредиенты

• Молоко — 330 мл
• Рисовые хлопья — 50 г
• Сахар — 1 ч.л.
• Яблоко — 1 шт.
• Сливочное масло — 10-15 г

Приготовление

1. Сперва готовим яблоко в сиропе. Для этого кипятим небольшое количество воды с сахаром, заправляем корицей и доводим до густоты сиропа. Кладем яблоко целиком в сироп и варим до мягкости.
2. Доводим молоко до кипения (только следим, чтобы оно не убежало), насыпаем в него хлопья, перемешиваем, затем добавляем сахар. Постоянно помешивая, доводим до готовности в течение 7-10 минут. В конце приготовления добавляем сливочное масло.
3. Готовое яблоко нарезаем на дольки, перекладываем кашу в миску, украшаем дольками яблок, посыпаем корицей.

Гурьевская каша

Гранд-кафе «Dr. Живаго»

• СложностьПросто
• ТипОсновное блюдо
• Время1 час
• Персон2

Ингредиенты

• Манная крупа — 200 г
• Сахар — 100 г
• Черника — 200 г
• Сливки — 400 мл
• Молоко — 600 мл
• Сухофрукты — 100 г

Приготовление

1. Чернику смешиваем с сахаром и оставляем на несколько часов.
2. Отвариваем манную кашу на сливках с добавлением ванили. Сухофрукты мелко рубим. Молоко наливаем в широкую кастрюлю и ставим в духовку при 160˚С. Томим до тех пор, пока не появится пенка. Снимаем ее шумовкой и перекладываем на плоское блюдо. Готовим еще 4 пенки.
3. На дно кастрюли выкладываем слой черники, затем — слой манки. Следующий слой — сухофрукты, пенку и так далее. Последний слой каши засыпаем сахарным песком. Ставим форму в духовку, готовим при 170˚С до образования на поверхности карамели.
4. Достаем форму из духовки. Украшаем кашу сухофруктами.

Пшенная каша с яйцом пашот

Кафе-пекарня «Хлебная лавка», шеф-повар Михаил Симагин

• СложностьПросто
• ТипОсновное блюдо
• Время30 минут
• Персон1

Ингредиенты

• Пшенная крупа — 50 г
• Вода — 200 мл
• Молоко — 150 мл
• Соль, сахар по вкусу
• Сыр пармезан — 25 г
• Сыр чеддер — 15 г
• Яйцо — 1 шт.

Приготовление

1. Пшенную крупу отвариваем в воде до полуготовности, добавляем молоко, соль, сахар по вкусу.
2. Добавляем тертый чеддер, размешиваем до полного исчезновения сыра, выкладываем в тарелку, посыпаем тертым пармезаном.
3. Для приготовления яйца пашот доводим подсоленную воду до 80 градусов, разбиваем в нее яйцо, варим 2-3 минуты.
4. Сверху каши выкладываем пашот и листья базилика.

Рисовая каша с тыквой

Рестобар «Прожектор», шеф-повар Максим Мясников

• СложностьПросто
• ТипОсновное блюдо
• Время45 минут
• Персон1

Ингредиенты

• Рис круглозерный — 70 г
• Масло сливочное — 70 г
• Молоко — 200 мл
• Вода — 100 мл
• Сок апельсиновый — 150 мл
• Тыква — 100 г
• Облепиха свежемороженая — 50 г
• Розмарин — 1 ветка
• Сахар — 40 г
• Оливковое масло — 20 мл
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Воду доводим до кипения, насыпаем рис, все перемешиваем. Вливаем молоко частями по мере выкипания. В процессе добавляем соль и сахар, варим до готовности. Затягиваем кашу сливочным маслом и оставляем на плите доходить.
2. Нарезаем тыкву кубиками, обжариваем на смеси оливкового и сливочного масел. Вливаем сок апельсина, добавляем сахар и ветку розмарина, выпариваем до состояния соуса. В соус кладем ягоды облепихи, доводим до кипения. Добавляем сливочное масло, как следует размешиваем.
3. Выкладываем кашу на тарелку, поливаем облепихово-тыквенным соусом. Подаем со свежим хлебом и сливочным маслом.

Овсяная каша с сухофруктами и бананом на гриле

Гастробар «Никуда не едем», шеф-повар Дмитрий Шуршаков

• СложностьПросто
• ТипОсновное блюдо
• Время45 минут
• Персон1

Ингредиенты

• Овсяная крупа — 50 г
• Молоко — 200 мл
• Бананы — 50 г
• Изюм — 10 г
• Финики — 20 г
• Печенье овсяное — 15 г
• Соль, сахар

Приготовление

1. Вливаем молоко в кастрюлю, ставим на тихий огонь и доводим до кипения.
2. В кипящее молоко высыпаем крупу, хорошенько помешиваем и провариваем содержимое кастрюли еще 15-20 минут. После этого снимаем с огня.
3. Даем каше настояться под закрытой крышкой еще 5 минут.
4. Добавляем соль и сахар. Нарезаем финики, крошим печенье. Присыпаем бананы сахаром и обжигаем горелкой.
5. Украшаем кашу сухофруктами и бананом, посыпаем печеньем.

Манная каша с маслом и домашним вареньем

«Вареничная №1», бренд-шеф Алена Солодовиченко

• СложностьПросто
• ТипОсновное блюдо
• Время30 минут
• Персон1

Ингредиенты

• Молоко — 200 мл (стакан)
• Каша манная — 50 г
• Стручок ванили — 1 шт.
• Сахар — 3 ч.л.
• Соль — щепотка
• Масло сливочное — 10 г
• Домашнее варенье — 10 г

Приготовление

1. Молоко согреваем на плите, доводим до кипения, всыпаем манку, сахар и соль. Добавляем семена из стручка ванили и быстро перемешиваем венчиком до загустения.
2. Готовую кашу выкладываем в тарелку, сверху кладем кусочек сливочного масла и ложку любимого домашнего варенья.

Каша из полбы на миндальном молоке

Минимаркет «Город-Сад»

• СложностьПросто
• ТипОсновное блюдо
• Время45 минут
• Персон2

Ингредиенты

• Полба — 160 г
• Соль и сироп агавы по вкусу
• Миндальное молоко — 500 мл
• Вода — 500 мл

Приготовление

1. В кипящую воду добавляем полбу. При постоянном помешивании даем выкипеть воде.
2. Добавляем молоко. Не перестаем мешать.
3. Добавляем соль и сироп агавы. Доводим кашу до нужной консистенции.
4. Подаем со свежими фруктами и ягодами.

Каша пшенная с тыквой

Кафе «Чайковский», шеф-повар Виктор Гримайло

• СложностьПросто
• ТипОсновное блюдо
• Время50 минут
• Персон4

Ингредиенты

• Пшено — 200 г
• Молоко — 200 мл
• Тыква — 400 г
• Сахар — 20 г
• Соль — 4 г
• Масло сливочное — 60 г

Приготовление

1. Тыкву очищаем от кожи, удаляем семена, нарезаем мелкими кубиками, кладем в кипящее молоко. Добавляем соль, сахар, доводим до кипения.
2. Засыпаем подготовленную крупу и варим до готовности при слабом кипении.
3. При подаче добавляем кусочек масла.

Каша овсяная

Ресторан «Пряности и Радости», шеф-повар Сергей Кондратьев

• СложностьПросто
• ТипОсновное блюдо
• Время40 минут
• Персон1

Ингредиенты

• Молоко — 100 мл
• Овсяная крупа — 20 г
• Вода — 25 мл
• Соль — 1 г
• Сахар — 7 г
• Масло сливочное — 3 г

Приготовление

1. Наливаем в кастрюлю молоко c водой, ставим на средний огонь. Добавляем сахар, соль, перемешиваем и ждем, когда молоко станет очень горячим, но еще не закипит.
2. В этот момент высыпаем овсяные хлопья, мешаем и немного убавляем огонь. После закипания варим кашу 6-10 минут, затем выключаем, накрываем крышкой и настаиваем еще минут 10.
3. В конце добавляем сливочное масло.

Гранола с йогуртом и свежими ягодами

Шеф-повар Brasserie Мост и бренд-шеф бара «Стрелка» Режис Тригель

• СложностьПросто
• ТипОсновное блюдо
• Время1 час 30 минут
• Персон2

Ингредиенты

• Овсяные хлопья — 125 г
• Миндаль (лепестки) — 50 г
• Орехи пекан — 25 г
• Семена тыквы — 25 г
• Семена подсолнечника — 25 г
• Сахар тростниковый — 25 г
• Молотая корица — 3 г
• Арахисовое масло — 50 г
• Кленовый сироп — 50 мл
• Ваниль (стручок) — 1 шт.

Добавки по вкусу:

• Сушеная клюква
• Курага
• Финики
• Изюм
• Йогурт
• Кефир
• Мягкий творог

Приготовление

1. Смешиваем овсяные хлопья, семечки тыквы и подсолнечника, лепестки миндаля, тростниковый сахар. Отдельно смешиваем арахисовое масло, кленовый сироп и ваниль. Добавляем к смеси хлопьев и семечек.
2. Выкладываем на ровную поверхность и разравниваем. Разогреваем духовку до 150˚С и запекаем 45-50 мин.
3. Достаем гранолу из духовки, перекладываем в глубокую тарелку, с помощью ложки разбиваем на средние куски. Добавляем курагу, изюм, финики или сушеную клюкву по вкусу, заливаем кефиром, йогуртом или добавляем мягкий творог.
4. Подаем с йогуртом и ассорти из свежих ягод (ежевика, голубика, малина, клубника).

www.elle.ru

Топ-5 рецептов вкусных каш на завтрак . Клуб кулинаров.

Каша – это не только очень полезное и быстрое в приготовлении блюдо, но и залог успешного дня, ведь вы обогащаете свой организм витаминами группы B, углеводами и клетчаткой двух видов. И сегодня мы предлагаем вам пять лучших рецептов каш!

1. Овсяная каша на сгущёнке с ягодами и фруктами

Овсяная каша богата полезными элементами, её нужно кушать и детям, и взрослым. Она улучшает пищеварение, особенно полезно кушать овсянку людям с болезнями желудочно-кишечного тракта, а также девушкам, ведь овсянка способна очистить организм, побороть депрессию, избавить от прыщей и улучшить цвет кожи.

Источник: cassandrebeccai.com

Ингредиенты:

• овсяные хлопья, 1 стакан
• вода, 350 мл
• сгущённое молоко, 5 ч.л.
• щепотка соли
• сливочное масло, 30 г
• фрукты и ягоды, по вкусу

Приготовление:

Вскипятить воду, растворить в ней сгущёнку и засыпать овсяные хлопья. Варить на слабом огне, хорошо помешивая, пока каша не загустеет. Перед подачей немного посолить, положить кусочек сливочного масла, посыпать фруктами и ягодами.

2. Манная каша с яблоком и корицей

Манную кашу заставляют есть всех маленьких детей, однако, современные врачи не рекомендуют давать её малышам до одного года, а также взрослым людям чаще двух раз в неделю. В сравнении с другими кашами в ней мало витаминов и клетчатки, но зато она идеально подходят людям с болезнями желудочно-кишечного тракта, так как создаёт обволакивающий эффект.

Источник: wikihow.com

Ингредиенты:

• молоко, 500 мл
• манка, 100 г
• сахар, 60 г
• яблоко
• сливочное масло, 30 г
• корица, ½ ч.л.

Приготовление:

Потереть очищенное яблоко на тёрке. Вскипятить молоко, уменьшить огонь и всыпать манку, предварительно смешанную с сахаром. Помешивая, варить около трёх минут. Затем высыпать потёртое яблоко и варить ещё 1-2 минуты, не переставая помешивать кашу. Перед подаче положить кусочек сливочного масла и посыпать корицей.

3. Гречневая каша с пряным молоком

Гречку можно смело называть самой полезной кашей, она содержит витамины E, B1, B2, PP, фолиевую кислоту, клетчатку. Гречка способна понемногу выводить холестерин и держать давление в норме.

Источник: veganejdan.blogspot.ru

Ингредиенты:

• сливочное масло, 1 ст.л.
• гречневая крупа, 1 стакан
• кипящая вода, 2 стакана
• щепотка соли
• цельное молоко, 350 мл
• ванильный сахар, 1 ст.л.
• корица, 1 ч.л.
• имбирный порошок, ½ ч.л.
• горсть миндальных орехов

Приготовление:

Растопить сливочное масло в кастрюле, высыпать гречку, помешивать около двух минут. Затем влить кипящую воду, посолить, довести до кипения. Далее убавить огонь и варить около 20 минут.
В холодное молоко добавить корицу, ванильный сахар, имбирный порошок и довести до кипения. Процедить получившееся молоко и залить им гречку, предварительно выложенную в тарелки. Украсить миндальными орехами.

4. Рисовая каша с апельсином, курагой и мёдом

Эта каша богата витаминами группы B, железом, йодом, цинком, углеводами, аминокислотами и многими другими важными элементами.

Источник: lifeforewer.wix.com

Ингредиенты:

• молоко, 1 л
• рис, 200 г
• сахар, 1 ст.л.
• щепотка соли
• сливочное масло, 1 ст.л.
• апельсин
• жидкий мёд, 1 ст.л.
• курага, по вкусу

Приготовление:

Вскипятить молоко и засыпать в него промытый рис. Добавить сахар и соль, варить на слабом огне примерно 20-30 минут. Перед подачей положить кусочек сливочного масла, дольки апельсина и кусочки кураги, а также полить жидким мёдом.

5. Пшённая каша с фисташками и изюмом

Пшёнка – рекордсмен по количеству калия, натуральной клетчатки, аминокислот, витаминов А, В1, В2, В5 и РР. Также пшённая каша укрепляет ногти, улучшает состояние волос, помогает людям с болезнями желудочно-кишечного тракта и сердечными заболеваниями.

Источник: cookrepublic.com

Ингредиенты:

• пшённая крупа, 100 г
• сахар, 1 ст.л.
• горсть фисташек
• горсть изюма
• сливочное масло, 30 г

Приготовление:

В кипящую воду положить промытый изюм, варить около 5 минут. Затем изюм вынуть, а в ту же воду, где он варился, всыпать пшённую крупу и сахар. Варить, помешивая, до готовности. Перед подачей положить кусочек сливочного масла, изюм и фисташки.

Автор: Шаманина Александра

www.koolinar.ru

Каши — Рецепты. Быстрый и вкусный завтрак.

Завтрак является важной частью ежедневного рациона для сохранения здоровья и чтобы обеспечить организм достаточным запасом сил на день. И, тем не менее, не у всех получается позавтракать перед работой или учебой – причины известны: не выспались, нет аппетита, некогда или неохота готовить, не знаем что готовить и т. п. Учитывая все эти причины, здесь собраны рецепты простых, быстрых и вкусных завтраков, которые легко приготовить утром, а некоторые блюда и с вечера, а потом утром разогреть или доготовить.

Каши — Рецепты.  Быстрый и вкусный завтрак.

Каши — самый лучший вариант для быстрых и вкусных завтраков! Каши можно варить из разных круп на молоке или на воде, с добавлением фруктов, ягод, сухофруктов, овощей. Кашу можно сварить вечером, даже на два дня, а утром разогреть, добавить фруктов, масло по вкусу. Получится не только быстрый и вкусный, но и полезный для здоровья завтрак. Какие каши можно готовить:

1.    Овсяная каша на молоке.
2.    Овсяная каша на воде с нарезанными фруктами или ягодами.
3.    Овсяная каша с дроблеными орехами и медом.
4.    Гречневая каша с молоком.
5.    Гречневая каша с тушеными овощами.
6.    Гречневая каша  со свежими овощами и зеленью.
7.    Гречневая каша с мясом.
8.    Пшенная каша на молоке.
9.    Пшенная каша на воде.
10.    Пшенная каша с картошкой.
11.    Пшенная каша с тыквой.
12.    Манная каша.
13.    Рисовая каша на молоке.
14.    Гороховая каша с мясом.

Обычно способ приготовления каши указан на упаковке. Но некоторые рецепты приготовления каш приведены здесь подробно:

ОВСЯНАЯ КАША на МОЛОКЕ — рецепт:

Вам потребуется:

1.    Овсяные хлопья – 1 стакан
2.    Молока – 3 стакана,
3.    Сливочное масло, соль, сахар.

Как варить овсяную кашу:

Овсяные хлопья залить молоком, довести до кипения и убавить огонь. Варить кашу 5 или 15 минут, в зависимости от того, какое время указано на упаковке, время от времени помешивая. В готовую кашу положить соль и сахар по вкусу, сливочное или оливковое масло.

По этому рецепту можно сварить овсяную кашу на воде. Просто вместо молока нужно залить овсяные хлопья таким же количеством воды. Добавить нарезанные фрукты, ягоды, мед, орехи.

Бывают овсяные хлопья, не требующие варки. Такую кашу приготовить очень просто: надо только залить требуемое количество горячей воды или молока, указанное на упаковке, и оставить на несколько минут набухать. Затем добавить масло, сахар, фрукты, мед, орехи.

ГРЕЧНЕВАЯ КАША — рецепт:

Вам потребуется:

1.    Гречки — 1 стакан,
2.    Воды — 2 стакана,
3.    Соль по вкусу (полезнее без соли).

Как варить гречневую кашу:

Промытую гречку залить водой, варить на медленном огне до готовности, положить соль по вкусу и сливочное или оливковое масло.

Гречневую кашу можно сварить на воде, а затем залить молоком и кушать. Можно ее приготовить с овощами — сначала немного потушить овощи, а затем засыпать гречку и залить воду в пропорции 1:2).

ГРЕЧНЕВАЯ КАША с МЯСОМ — рецепт:

Нужно сварить гречневую кашу по предыдущему рецепту и добавить в нее приготовленное мясо. Для этого нужно поджарить или потушить мелко нарезанное мясо (свинину или курицу) с луком и тертой морковью до готовности. Затем смешать с гречневой кашей и немного прогреть. Очень вкусно!

ПШЕННАЯ КАША на МОЛОКЕ — рецепт:

Вам потребуется:

1.    Пшено – 1 стакан,
2.    Молоко – 3 стакана,
3.    Сливочное масло по вкусу.

Как сварить пшенную кашу:

Промытое пшено залить молоком и варить на небольшом огне, помешивая, до готовности пшена. В конце положить сливочное масло.

По этому рецепту можно сварить пшенную кашу на воде. Просто вместо молока нужно залить пшено таким же количеством воды.

ПШЕННАЯ  КАША с КАРТОШКОЙ — рецепт:

Вам потребуется:

•    2 картофелины среднего размера,
•    1 стакан пшена,
•    3 с половиной стакана воды,
•    соль и масло по вкусу.

Как сварить пшенную кашу с картошкой:

Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками, залить 0,5 стакана воды и немного поварить, пока вы подготавливаете пшено. Затем добавить помытое пшено, 3 стакана воды, соль и варить на медленном огне до готовности, периодически помешивая. В готовую кашу положить сливочное масло. Очень вкусно!

ПШЕННАЯ КАША с ТЫКВОЙ на МОЛОКЕ — рецепт:

Как сварить пшенную кашу с тыквой:

Пшено и тыкву взять в произвольных пропорциях, а молока — 3 части на 1 часть пшена. Тыкву порезать небольшими кубиками, немного поварить (минут 10) в небольшом количестве воды. Добавить пшено и молоко, варить до готовности. Укутать и оставить минут на 10 для упревания. Затем добавить сахар или мед и сливочное масло.

МАННАЯ КАША — рецепт:

Порой кажется, что манную кашу сварить проще простого. Но на самом деле она не всегда хорошо получается: то густая, то жидкая, то с комочками. Весь секрет в том, что манку надо засыпать в холодное молоко, а не в кипящее, и до закипания постоянно мешать.

Вам потребуется на 1 порцию:

1.    Молоко- 1 стакан,
2.    Манная крупа – 2 ст. ложки с маленькой горкой,
3.    Соль, сахар, сливочное масло.

Как сварить манную кашу?

В холодное молоко всыпать манную крупу, соль и сахар, Поставить на огонь и постоянно помешивая (чтобы не было комочков), довести до кипения. Как только закипит, убавить огонь и продолжать варить до готовности 5-10 минут, время от времени помешивая. Положить масло и можно кушать. Приятного аппетита!

МАННЫЙ ПУДИНГ – рецепт:

Вечером сварить молочную манную кашу без сахара. Горячей разложить кашу в несколько чашек, которые перед этим ополоснуть холодной водой и дать остыть. Затем убрать в холодильник. А перед завтраком перевернуть чашку на тарелку, чтобы выложить пудинг и полить его вареньем, медом или сгущенкой.

РИСОВАЯ КАША — рецепт:

Вам потребуется:

1.    Рис – 1 стакан,
2.    Вода – 1 стакан,
3.    Молоко – 2 стакана,
4.    Соль и сахар.

Как варить рисовую кашу:

Рис быстрее варится в воде, поэтому сначала нужно промытый рис залить 1 стаканом воды, варить на медленном огне, пока не останется воды. Затем влить 2 стакана молока, положить соль, сахар по вкусу и продолжать варить до готовности. Заправить сливочным маслом и можно кушать.

РИСОВАЯ КАША с СУХОФРУКТАМИ — рецепт:

Вам потребуется:

1. Рис – 1 стакан,
2. Вода – 3 стакана,
3. Сухофрукты – горсть.

Как варить рисовую кашу с сухофруктами:

Положить в кастрюлю помытые сухофрукты, рис и залить холодной водой. Варить до готовности.

С сухофруктами можно сварить пшенную и перловую кашу.

ГОРОХОВАЯ  КАША — рецепт:

Вам потребуется:

1.    Горох – 2 стакана,
2.    Вода – 4-5 стаканов,
3.    Мясо (свинина или куриное) – 300 г,
4.    Лук репчатый – произвольное количество,
5.    Морковь — произвольное количество,
6.    Соль и перец.

Как варить гороховую кашу:

Горох промыть, залить холодной водой, оставить на 6-8 часов (можно на ночь) для набухания. Утром горох промыть еще раз, залить чистой водой (на 2 стакана гороха 4 стакана воды), посолить, варить до тех пор, пока разварится горох, часто помешивая, так как гороховая каша быстро пригорает. Если вода испарится, а горох еще не готов, то нужно немного добавлять воды и варить до готовности. Готовый горох растолочь в пюре.

Пока варится горох, приготовим мясную поджарку. Мясо нарезать небольшими кусочками или пластинками, лук нашинковать, морковь потереть. Сковороду разогреть,  налить растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, выложить морковь, тоже слегка обжарить, затем – мясо. Положить соль, перец, закрыть все крышкой и тушить на слабом огне до готовности.

Поджарку смешать с гороховым пюре, прогреть в духовке (или на плите при слабом огне) минут 10 и можно кушать. Приятного аппетита!

Гороховую кашу можно приготовить и без мяса, но добавить сливочное или растительное масло. Тоже очень вкусно получается.

Полезные статьи:

Польза яиц. Куриные и перепелиные яйца. Яйца и холестерин.

Омлет — рецепты. Быстрый и вкусный завтрак.

ЯИЧНИЦА — рецепты. Быстрый и вкусный завтрак.

РУЛЕТЫ из ЛАВАША — рецепты. Быстрый и вкусный завтрак.

Блюда из творога: Запеканка, Сырники, Пудинг, Вареники – рецепты.

БЛИНЫ — рецепты. НАЧИНКА для блинов.

ОЛАДЬИ на КЕФИРЕ, на МОЛОКЕ, на ДРОЖЖАХ – рецепты.

zdorovejka.ru

завтраки, 250 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Дикий рис 300 г

Королевские креветки 300 г

Красный карри порошок 1 столовая ложка

Кокосовое молоко 400 мл

Чеснок 4 зубчика

Красный лук 1 головка

Перец чили 2 штуки

Соевый соус 2 столовые ложки

Оливковое масло 2 столовые ложки

Лимон 4 штуки

Кинза 30 г

Соль по вкусу

eda.ru