Рецепты вкусных и полезных завтраков: Работа над ошибками: 15 полезных завтраков взамен привычного меню

Содержание

Работа над ошибками: 15 полезных завтраков взамен привычного меню

ЗдоровьеЕда

Вкусные и здоровые рецепты для доброго утра как альтернатива неправильным, но традиционным блюдам.

Порой жизнь складывается так, что завтракам в ней нет ни места, ни времени. Но годы внушений — от родителей и воспитателей до глянцевых журналов и диетологов — о пользе утреннего приема пищи берут свое. И однажды принимается стратегическое решение: перестать кормить себя «завтраками» насчет правильного питания и начать завтракать по-настоящему! Можно слепо довериться народной мудрости, которая советует позавтракать от души, а ужин отдать известно кому — хотя с некоторыми стандартными вариациями утреннего меню стоит поступить ровно наоборот. ELLE провел учет типичных ошибок и предлагает на замену вкусные и полезные альтернативы для доброго утра.

НЕТ: бутерброд с колбасой и сыром

Что может быть привычнее и что может быть хуже? Пара бутербродов особой сытости не принесут, зато принесут лишние калории (в паре кусочков колбасы их порядка 200) и лишний жир, благодаря сочетанию высокого гликемического индекса и зашкаливающего содержания жиров.

ДА: цельнозерновой хлеб + индейка + огурец / моцарелла + помидор + базилик

Отличная альтернатива скучным бутербродам — сэндвич из цельнозернового хлеба с огурцом и филе индейки либо с моцареллой, базиликом и помидором. Их, кстати, удобно брать с собой для перекусов.

НЕТ: бутерброд с икрой / красной рыбой

Свежий багет, холодное сливочное масло и икра… Идеальное сочетание по вкусу, но не по составу.

ДА: цельнозерновой хлеб + авокадо + икра

Идеально, хотя почти то же самое — цельнозерновой хлеб с хрустящей корочкой, спелый авокадо и икра, которая не только вкусная штука, но и полезная.

НЕТ: хлопья с молоком или соком

В телевизоре сказали, что хлопья с молоком или соком по утрам — это лучшее начало дня. Только если не знать, что быстрые завтраки получают путем экструзии — муку, сахар и добавки превращают в единую массу и затем формируют частички продукта, например, шарики или хлопья. Сомнительная питательная ценность и огромное содержание сахара и крахмала. Что касается пакетированных соков, то переизбытка сахара не миновать и там.

ДА: гранола

Невероятно вкусно, особенно если домашняя. Тем более, приготовление запаса на неделю займет не больше получаса. Овсяные или мультизлаковые хлопья долгой варки (15 мин.) выложить ровным слоем на застеленный бумагой для выпечки противень, добавить орехи, сушеные ягоды, изюм и любые сухофрукты на выбор, полить 2-3 л. меда, поставить в разогретую до 150 градусов духовку и иногда помешивать. Ждать, пока не подрумянится. Остудить и сложить в банку. С молоком или простым йогуртом — самое то!

НЕТ: каши и мюсли быстрого приготовления

Ночью разбуди, знаем, что каши — это полезно. Но быстрые каши или мюсли — это иллюзия здорового питания. Как и в случае с сухими завтраками, они проходят суровую первичную обработку, которая превращает «медленные углеводы» в быстрые сахара.

ДА: овсянка в банке

Отличная альтернатива скучным кашам. Овсяные хлопья долгой варки (15 мин.) всыпать в банку, залить простым несладким йогуртом и добавить кусочки свежих фруктов и ягод. Оставить на ночь в холодильнике. А утром съесть.

НЕТ: яичница с беконом

Жареной на сливочном масле глазунье с жирным беконом найдется достойный ответ без холестерина.

ДА: омлет с курицей с овощами

Достаточно смешать пару яиц с остатками куриной грудки или кусочками индейки и любыми овощами (стручковая фасоль, брокколи, шампиньоны или помидоры), посолить, разлить в силиконовые формочки для маффинов, поставить в духовку и уйти рисовать стрелки. Ни капли масла, между прочим.

НЕТ: сладкая выпечка

«Уж лучше сейчас, чем ночью», — усыпляем мы совесть. При этом знаем, что торты, пирожные и выпечка — просто чемпионы по содержанию жира, сахара и пустых калорий.

ДА: шоколадный кекс в чашке

Скоростной вариант и спасение для тех, кто без сладкого отказывается даже просыпаться! Смешайте ингредиенты вилкой в чашке до однородной массы в следующей последовательности:

3 ст. л. цельнозерновой муки или отрубей,
1 ч.л. кофе, 2 ст.л. какао-порошка,
2 ст.л. сахара или сахарозаменителя,
¼ ч.л. разрыхлителя, ½ ч.л корицы,
2 ст.л молока,
1 яйцо,
2 ст.л растительного масла.

Присыпать орехами или семенами. Убрать в микроволновку на 3 минуты. Готово!

НЕТ: сырники с вареньем и сметаной

В сырниках прекрасно все, кроме излишнего количества муки, сахара и обжаривания на масле. Ну и варенье говорит само за себя. Как и жирная сметана.

ДА: сырники в силиконовых формочках с ягодным соусом

Опять выручат силиконовые формочки для маффинов и привычный рецепт любимых сырников с уменьшенным количеством или совсем без муки. Пока сырники пекутся в духовке без капли масла, за 30 секунд блендером можно взбить ягоды в чудесный соус. А сметану заменить на простой несладкий йогурт.

НЕТ: блинчики и оладьи из муки высшего сорта

Готовая блинная смесь или мука высшего сорта в сочетании с жирным молоком — не то, с чего стоит начинать день.

ДА: блинчики и оладьи из гречневой, овсяной или цельнозерновой муки

Сделать блинчики на воде или обезжиренном молоке. Или однажды воскресным утром попробовать овсяные панкейки: перемолоть овсяные хлопья (50 г.) в муку, пюрировать половину не очень спелого банана, добавить 2 яйца, 1 чл какао-порошка и порцию сахарозаменителя или меда. Перемешать. Если густо — добавить молоко. Выпекать на хорошо прогретой антипригарной сковороде без масла, на небольшом огне.

НЕТ: тосты с маслом и джемом / медом

Способны устроить взлет сахара в крови, но не способны насытить энергией надолго, а значит, далеко на тостах не уедешь.

ДА: тосты из цельнозернового хлеба с хумусом / гуакамоле / бананом

Идеальная замена, которая даст продержаться до самого обеда. Хумус (вареный нут, кунжутная паста, соль, чеснок) и гуакамоле (авокадо, помидор, лук, чили, соль) отлично взбиваются блендером за минуту. А банан можно размять вилкой вместе с клубникой или просто выложить кусочками на тонкий слой арахисовой пасты.

НЕТ: сосиски

Незаменимых у нас нет, но чем же заменить этот минимум мяса, максимум жира, солей, фосфатов и нитрата натрия? Практически ничем.

ДА: домашняя буженина из индейки

Нашпиговать приправами, натереть солью, завернуть в фольгу и сунуть в духовку филе индейки не намного сложнее, чем отварить и очистить от целлофана пару-тройку сосисок. Бонус — большого куска хватит на несколько завтраков.

НЕТ: сладкий йогурт

Высокое содержание сахара в покупных фруктовых йогуртах и низкое содержание полезных веществ как бы намекают о скорейшей замене.

ДА: смузи

Овощные и фруктовые, смешать, но не взбалтывать. Любимые сочетания: мандарин + клубника + черника + банан или зеленый салат + банан + огурец.

НЕТ: сладкие гренки или вафли

Много масла и много сахара — вот успех приготовления и того, и другого. Отлично подходят для завтрака, но точно не чаще пары раз в году.

ДА: лаваш в вафельнице с начинкой

Завернуть в лаваш любую начинку: немного творога и зелени, банан, изюм и орешки, сладкую кукурузу, моцареллу и базилик. Обжарить на сухой сковороде или засунуть в вафельницу, чтобы не простаивала.

НЕТ: сладкий творог или творожные сырки

Творог — это, безусловно, полезно. Вот только в основе такого завтрака лежит не творог, а сахар. Кроме него в сырках можно найти растительные жиры, консерванты и ароматизаторы в отнюдь не символических количествах.

ДА: запеканка с грушей и соусом из свежих ягод — творог, яйцо, пара ложек муки, ваниль и немного сахара или сахарозаменителя взбить, добавить нарезанную кубиками большую грушу и запекать в антипригарной форме до золотистой корочки. Можно попробовать растянуть на несколько завтраков, хотя это слишком вкусно.

НЕТ: кофе и сигареты

Концептуально, но очень спорно.

ДА: лавандовый раф и батончик мюсли с сухофруктами или хлебец

Хипстерская альтернатива богемному завтраку.

НЕТ: ничего

Пожалуй, самый популярный среди завтраков во всем мире. Но для разнообразия стоит попробовать что-нибудь еще.

ДА: стакан воды или зеленый чай с ложкой меда и немного орехов

Все-таки лучше, чем ничего, и уже похоже на настоящий завтрак.

Smirnova Natasha

Теги

Здоровое питание

20 полезных завтраков, которые помогут ускорить метаболизм • INMYROOM FOOD

Обзоры

Как день начнешь, так его и проведешь. И дело вовсе не в приметах и не в том, с какой ноги вы встали. Важнее, что вы ели на завтрак. В обзоре — много вкусных и полезных вариантов завтраков.

Marina Ivanova

Метаболизм или обмен веществ — это совокупность химических процессов, которые протекают в организме и помогают ему поддерживать жизнь. Если говорить простым языком, то благодаря метаболизму питательные вещества, поступающие в организм человека, преобразуются в энергию.

Есть такие продукты, которые являются природными энергетиками и положительно влияют на обменные процессы в организме. Их стоит обязательно включить в свой рацион. Еще лучше употреблять их на завтрак, так как они помогают организму проснуться и начать день бодро.

Мы выбрали для вас 20 самых полезных завтраков, которые обязательно стоит приготовить, если вы хотите разогнать метаболизм и ускорить обменные процессы в организме.

1. Глазунья с грибами и шпинатом

Яйца, по мнению многих врачей и диетологов, являются одним из самых лучших продуктов, которые нужно употреблять на завтрак. В них содержится уникальный комплекс витаминов и минералов, которые помогают человеку оставаться здоровым и быть в тонусе. Приготовьте глазунью из двух яиц. Добавьте гарнир из обжаренных на сковороде в 1 чайной ложке растительного масла 100 граммов шпината и 100 граммов шампиньонов, нарезанных на маленькие кусочки. Вкусно, быстро и полезно.

2. Тост с лососем и сливочным сыром

Лосось — это ценный источник полиненасыщенных жирных кислот омега-3, которые просто необходимы для нормальной жизнедеятельности человека.

А вот сливочный сыр содержит в своем составе кальций, что, согласно данным недавних исследований, помогает организму избавляться от лишних килограммов. Возьмите 2 ломтика цельнозернового хлеба, равномерно распределите сверху сливочный сыр и добавьте небольшой кусочек лосося. Можно также посыпать тост зеленью по вкусу.

3. Тропический тост с ананасом

Тропический фрукт ананас обладает целым рядом полезных свойств. Среди них — способность расщеплять жиры в организме человека. Кроме того, ананас богат витаминами группы В, РР и А и является диетическим продуктом. На кусочек цельнозернового хлеба намазываем творожный сыр, а сверху выкладываем несколько долек сочного и сладкого ананаса. Готово!

4. Шоколадные вафли

Возможно, вы удивитесь, но вафли на завтрак тоже могут быть полезными. Главное, выбирать правильные ингредиенты. Приготовьте десерт из цельнозерновой муки. Она гораздо полезнее пшеничной, хотя вкус сперва может показаться необычным. К слову, цельнозерновая мука помогает предотвратить заболевания сердечно-сосудистой системы и возникновение диабета.

Для приготовления этого блюда вам понадобится вафельница. Взбиваем миксером 2 яйца и 50 граммов сахара. Вливаем 1 стакан нежирного кефира или молока и хорошо перемешиваем. Постепенно добавляем 1,5 стакана муки, постоянно помешивая. И последний штрих: 1 столовая ложка растительного масла. Готово! Теперь можно поместить тесто в вафельницу, предварительно смазанную маслом. Готовится одна вафелька примерно 2 минуты.

5. Тортилья с яйцом и сыром

Питательно и вкусно. Все ингредиенты в этом блюде сочетаются очень грамотно и представляют настоящее удовольствие для вкусовых рецепторов. После такого завтрака на обед и на ужин вы съедите гораздо меньше, что не может не радовать. Готовим 2 яйца вкрутую, перчим, добавляем 2 столовые ложки мелко нарезанного красного лука. Лепешки для тортильи смазываем пикантным соусом сальса и добавляем расплавленный сыр по вкусу. Заправляем начинкой. Можно наслаждаться!

6. Творог с грейпфрутом

Творог представляет собой очень полезный продукт. Это важный источник кальция и витаминов. Полезнее всего употреблять его с фруктами или ягодами. Например, грейпфрутом. Последний богат витамином С и обладает жиросжигающим эффектом. Возьмите 150-200 граммов творога, а сверху нарежьте небольшими кусочками половину грейпфрута. Вкусный и сочный завтрак вам обеспечен.

7. Тост с рикоттой, апельсином и гранатом

Для любителей фруктов и сочных сочетаний мы приберегли этот чудесный рецепт. Берем два ломтика цельнозернового хлеба, намазываем на них тонким слоем рикотту, а сверху выкладываем пару ломтиков апельсина и горсть граната. Получается оригинально, вкусно и, что самое главное, полезно.

8. Овсянка с корицей и ягодами

Овсянка — это одна из самых полезных каш, которые только существуют. Не зря британцы любят ее настолько, что овсянка стала практически традиционным английским блюдом. Она улучшает работу пищеварительной системы и запускает обменные процессы в организме, а также является диетическим продуктом. Варить овсянку лучше на воде, а вот добавить фрукты и ягоды можно и даже нужно. Кроме того, овсянка хорошо сочетается с пряной корицей.

9. Мюсли с молоком

Мюсли лучше готовить дома, так как в магазинных вариантах содержится большое количество сахара и другие добавки. А вот в домашних мюсли будет содержаться ударная доза витаминов и минералов. Берем 100 граммов нескольких сортов орехов, например, пекан и миндаль. Добавляем к ним 100 граммов разных сухофруктов: изюм, нарезанную кусочками курагу. Смешиваем с 100 граммами овсяных хлопьев, 50 граммами семечек тыквы и половиной стакана сушеных фиников, предварительно порезанных пополам. Ешьте их с молоком, кефиром, соком или классическим йогуртом.

10. Панкейки с кленовым сиропом

Панкейки — это такие американские блинчики, которые являются предметом кулинарного восторга всех сладкоежек. Они, кстати, могут быть и диетическими. Рецепт чрезвычайно прост. Измельчаем 1 стакан овсяных хлопьев (не быстрого приготовления) до консистенции цельнозерновой муки.

Добавляем 1 стакан кефира, 2 яйца и хорошо перемешиваем. Важно следить за тем, чтобы не было комочков. Выпекаем на сковороде с антипригарным покрытием без масла.

Добавьте кленовый сироп. Он содержит в своем составе широкий спектр минералов и антиоксидантов, а также мало калорий по сравнению с аналогами.

11. Греческий йогурт с отрубями и ягодами

Греческий классический йогурт богат кальцием и другими витаминами. Он улучшает работу пищеварительной системы и является практически диетическим продуктом. Чтобы разнообразить его вкус и сделать завтрак более насыщенным, вкусным и питательным, добавляем к нему горсть ягод по вкусу и столовую ложку пшеничных отрубей, которые полезны для желудка и кишечника.

12. Рисовый пудинг с фисташками

Рисовый пудинг с фисташками — это отличный вариант завтрака для тех, кто следит за своим здоровьем и бережет фигуру. Фисташки достаточно калорийный продукт, но жиры в них содержатся только полезные, а витаминов хоть отбавляй.

Очищенные от кожуры фисташки (1 стакан) замочить в воде на 3 часа. Тем временем промыть 1/2 стакана риса, залить 2 стаканами молока и перемешать. Варить рис 15–20 минут под крышкой до мягкости. Затем добавить 1 чайную ложку шафрана, кардамон по вкусу, 8 столовых ложек сахара, фисташки и еще 2 стакана молока. Варить еще в течение 10 минут до загустения риса. Перед подачей украсить пудинг целыми фисташками.

13. Рикотта с фруктами

Рикотта представляет собой молочный продукт итальянского происхождения. Она отлично подходит для завтрака и поставляет организму полезные вещества, белок и энергию. Добавьте к рикотте банан, папайю, манго или ананас. Она прекрасно с ними сочетается. Среди других ингредиентов: 1 столовая ложка меда и 1 чайная ложка льняных семечек. Пищеварительная система будет работать еще лучше, а иммунитет повысится.

14. Запеченная фриттата со шпинатом

Фриттата пришла к нам из Италии и, по сути, является итальянским омлетом. Чтобы извлечь из такого завтрака как можно больше пользы, готовим фриттату со шпинатом.

Последний содержит в своем составе все мыслимые и немыслимые витамины и минералы.

Берем 200 граммов шпината и моем его, 80 граммов лука нарезаем мелкими кружочками. В сковороде разогреть 1,5 столовые ложки оливкового масла и обжарить нарезанный лук. Когда он немного поджарится, добавляем шпинат и тушим 3-4 минуты. Удаляем лишнюю жидкость с помощью дуршлага. Шпинат мелко рубим. Разогреть духовку на 180 градусах, а форму для выпечки смазать сливочным маслом и слегка обсыпать панировочными сухарями.

В миску разбить 2-3 яйца и хорошо взбить их венчиком. Положить в смесь 120 граммов рикотты и тщательно перемешать. Добавить 50 граммов тертого твердого сыра, а затем шпинат. Выложить смесь в форму и поставить в духовку на 30-40 минут.

15. Омлет с овощами

Если речь идет о полезных завтраках, то нельзя обойти вниманием вкусный, воздушный овощной омлет. Берем 4 куриных яйца, 2 болгарских перцев, 2 помидора, 300 граммов шампиньонов. Мелко нарезаем овощи. Лук и шампиньоны потушить на небольшом огне.

За 3 минуты до готовности грибов добавляем помидоры и перец. Тушим около 5 минут. Разбиваем яйца, перчим и добавляем мелко нарезанную зелень по вкусу. Смешиваем с овощами и помещаем на сковороду. Ставим на максимальный огонь на 1-2 минуты и снимаем омлет. Сытно и полезно.

16. Блины с черникой

Чтобы блинчики получились полезными для фигуры и работы пищеварительной системы, необходимо аккуратно подходить к выбору ингредиентов. Готовим гречневые блины. Просеять в миску 150 граммов гречневой и 100 граммов отрубной муки. Добавить 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соли, а также 2 яйца и 500 миллилитров молока. Тщательно перемешать. Добавить 70 граммов оливкового масла. Следите за тем, чтобы не было комочков. Дайте тесту настояться 25-30 минут, а затем начинайте выпекать блины. Перед подачей добавьте к блинам полезную ягоду чернику.

17. Ячменевая каша с орехами

Ячмень — полезная крупа для работы пищеварительной системы. Готовим из нее вкусный завтрак. Ячмень приготовить на воде так, чтобы каша получилось очень густой. Затем добавить половину стакана молока в уже готовую кашу и перемешать. Полить 2 столовыми ложками кленового сиропа и добавить 15 штук грецких орехов, которые активизируют работу мозга и укрепляют иммунитет.

18. Ягодный смузи

Вкусный и полезный смузи также является отличным вариантом завтрака, который поможет разогнать метаболизм и запустить все обменные процессы в организме. В блендере взбиваем до однородной консистенции чашку черники, небольшую горсть шпината, половину стакана апельсинового сока, несколько доле ананаса и стакан греческого йогурта. Прилив сил, бодрости и хорошего настроения обеспечен.

19. Овсянка в банке

Если вы знаете, что утром времени у вас совсем не будет и боитесь, что завтрак придется пропустить совсем, приготовьте его с вечера. Потрясающе вкусный и очень оригинальный вариант – это овсянка в банке. Берем небольшую баночку, добавляем в нее 3 столовые ложки овсяных хлопьев не быстрого приготовления. Сверху выкладываем слой их нарезанных кружочками бананов и заливаем 2 столовыми ложками классического йогурта. Добавляем столовую ложку меда, повторяем схему еще раз и помещаем баночку в холодильник. За ночь хлопья распухнут и вы получите вкусный, сытный и питательный десерт, не затратив на это ни минуты.

20. Ролл с овощами и курицей

Если день предстоит насыщенный, и вам потребуется много сил и энергии, то на завтрак стоит обратить особое внимание. Он должен быть плотным и питательным. Отличным вариантом станет ролл с овощами и курицей. Берем 150-200 граммов куриного филе, нарезаем на маленькие кусочки и обжариваем на предварительно разогретой сковороде в 1 чайной ложке оливкового масла. Нарезаем 2 небольших помидора, 1 огурец. Добавляем листья салата и небольшое количество лука. Тонкий лаваш смазываем нежирной сметаной или соусом сальса и заворачиваем в него все ингредиенты. Потрясающе вкусный ролл готов!

60 Идеи здорового завтрака Рецепт

Застрял в рутине завтрака? Найдите более 60 идей здорового завтрака ниже! Среди сладких, соленых, простых и готовых блюд у нас каждый найдет что-то для себя.

завтрак / вегетарианский — Перейти к рецепту

И вот, снова в школу! Составляю осенний календарь рецептов, готовлюсь тестировать, снимать и делиться новыми идеями. Для нас этот сезон будет насыщенным, и я знаю, что он будет насыщенным и для многих из вас. Сегодня я поделюсь своими любимыми идеями здорового завтрака, чтобы начать эти насыщенные выходные дни с пользой. Вы найдете те, которые идеально подходят для того, чтобы идти вперед и брать их с собой, те, которые быстро и легко приготовить утром, и даже несколько дней, когда у вас есть немного больше времени, чтобы задержаться за завтраком.

Ниже я делюсь более чем 60 рецептами здорового завтрака, разделенными на 11 (да, 11!) категорий : овсяные хлопья, яйца, коктейли, миски, быстрый хлеб, блины и вафли, тако на завтрак, печенье на завтрак, тосты, кексы и лепешки, батончики и шарики. Являетесь ли вы тем, кто жаждет чего-нибудь соленого или сладкого первым делом с утра, или любите наслаждаться завтраком дома или взять его с собой, вы обязательно найдете несколько идей здорового завтрака, которые вам понравятся.

Овсяные хлопья для здорового завтрака

Овсяные хлопья богаты клетчаткой, так что это отличный здоровый завтрак! Однако, если вы похожи на меня, вы рискуете застрять в овсяной колее. В колледже я каждый день ел простую овсянку быстрого приготовления. Через четыре года я не выдержал. Чтобы избежать выгорания овса, обязательно меняйте начинки! Любое ореховое масло, фрукты, сухофрукты, йогурт, орехи, семечки или джем — честная игра. Измените способ приготовления овса. Приготовьте запеченную овсянку или домашнюю мюсли или приготовьте большую порцию овсяных хлопьев для быстрого завтрака в течение недели. Пока вы этим занимаетесь, приготовьте партию домашнего овсяного молока.

Овсяные хлопья на ночь – 4 способа
Запеченная овсянка с черникой
Пикантная каша: мускатная тыква и имбирь + мисо-авокадо
Овсяные парфе с клубникой и ревенем на ночь
Овсяные хлопья с яблоками и корицей
Овсяные хлопья на ночь с черничным джемом из чиа
Домашняя гранола

Рецепты завтрака с яйцами

Если вы предпочитаете белок в своем завтраке, рецепты из яиц — отличный выбор. Яичница на завтрак, омлеты и простая яичница могут повторяться, поэтому попробуйте один из приведенных ниже рецептов, чтобы изменить ситуацию. Приготовьте отдельные фриттаты в формочках для кексов, чтобы приготовить портативный вариант завтрака. В дни, когда у вас есть больше времени, сядьте за большой завтрак запеканкой или шакшукой со своим партнером или семьей.

Как приготовить фриттату + 4 варианта
Буррито для здорового завтрака
Запеканка для здорового завтрака
Вегетарианские маффины Frittata
Завтрак Панцанелла
Шакшука со шпинатом и хариссой
Хэш для завтрака из мускатной тыквы

Смузи для здорового завтрака

Смузи — один из лучших рецептов завтрака, так как он содержит большую порцию фруктов и овощей в первый прием пищи за день. За годы приготовления смузи я обнаружил, что горсть шпината почти не обнаруживается, поэтому добавьте немного, чтобы повысить питательные вещества фруктового смузи! В качестве альтернативы, добавьте суперпродукты, такие как семена конопли, ореховое масло, маття или порошок маки для дополнительного здорового питания.

Приготовьте смузи накануне вечером и храните его в холодильнике для завтрака навынос или приготовьте отдельные упаковки смузи. Разделите фрукты, овощи и суперпродукты для одного смузи в контейнер, готовя столько дней, сколько хотите одновременно. Храните контейнеры в морозильной камере, а утром смешайте замороженный пакет с миндальным молоком или соком. Наслаждаться!

Клубнично-банановый смузи
Кремовый смузи из авокадо
Кофейный смузи
Полезный зеленый смузи
Смузи для здорового завтрака
Смузи из манго
Черничный смузи
Солнечный смузи из суперпродуктов
Смузи с ванилью матча

Миски для здорового завтрака

Если вы ищете новые, нестандартные идеи для завтрака, вам может подойти миска для завтрака. В этой категории подходит почти все. Когда я готовлю пикантную миску, я добавляю рис, фарро или рис с цветной капустой всмятку, овощи (остатки жареной брюссельской капусты, мускатную тыкву, цветную капусту и т. д.) и ароматный соус, такой как песто или дзадзики. Мои сладкие миски сильно различаются. Иногда мне хочется чиа-пудинга или смузи. В другие дни я добавляю киноа с миндальным молоком, корицей и свежими фруктами и называю это едой.

Миски для коричневого риса с авокадо и яйцом
Тарелки для завтрака с фермерского рынка
Легкий чиа-пудинг
Бокал для смузи с ягодами Superfood
Чаша для завтрака с киноа и корицей
Мангольд, пшеничные ягоды и яйца всмятку

Рецепты быстрого завтрака с хлебом

Влажный, успокаивающий и слегка сладкий хлеб быстрого приготовления — восхитительный вариант завтрака. Летом у меня почти всегда есть в морозилке отдельные ломтики кабачкового хлеба. Осенью и зимой его место занимает тыквенный и банановый хлеб. Наслаждайтесь толстым ломтиком вашего любимого быстрого хлеба в чистом виде или добавьте к нему ложку греческого йогурта и сезонных фруктов для дополнительной стойкости.

Полезный банановый хлеб
Кексы с черникой
Лучший хлеб из цуккини
Тыквенный хлеб
Буханка с тыквой, клюквой, орехами и семенами
Веганский тыквенный хлеб
Шоколадный хлеб с цукини
Йогуртовый пирог

Идеи для завтрака с блинами и вафлями

Блины и вафли нельзя готовить каждое утро, но, в отличие от их родственных французских тостов, эти рецепты завтрака хорошо сохраняются, если приготовить их заранее и заморозить. Так что удвойте свою порцию блинов или вафель на выходных и заморозьте остатки для напряженного утра! Когда вы будете готовы к еде, поместите их в тостер или микроволновую печь, чтобы они разморозились.

Веганские банановые оладьи
Пышные тыквенные оладьи (веганские)
Блинчики без глютена с овсяной и миндальной мукой
Зажигалка для французских тостов
Веганские морковные вафли
Лучшие домашние вафли (веганские)

Тако для здорового завтрака

После многих лет жизни в Остине тако на завтрак — мой любимый здоровый завтрак. Чаще всего я взбиваю яйца со шпинатом и добавляю к ним авокадо или гуакамоле, сальсу из помидоров или соус из кинзы и пико де гальо, если он у меня есть. В противном случае я добавляю в яичную начинку жареные овощи, такие как сладкий картофель, шиитаке или помидоры черри. Мне нравится готовить их заранее, поэтому утром мне остается только сварить пару яиц и положить все в лепешки.

Тако для здорового зеленого завтрака
Тако для завтрака с помидорами и авокадо
Тако «Бекон» и яичный завтрак с веганским беконом шиитаке
Жареный сладкий картофель и тако на завтрак поблано

Печенье для здорового завтрака

Печенье для завтрака — идеальное утреннее лакомство на ходу. Такие ингредиенты, как лен, овес, орехи, семена и даже лебеда, содержат белок, полезные жиры и клетчатку. В дополнение к вариациям с фруктами и овощами, перечисленным ниже, мне нравится печенье на завтрак с банановым хлебом на странице 35 книги «Любовь и лимоны каждый день». Эти рецепты завтрака отлично подходят для приготовления заранее и заморозки на занятое утро. Чтобы разморозить, поместите их в микроволновку на 8-10 секунд и выходите за дверь!

Печенье для завтрака с овсянкой и черникой
Морковное печенье с лебедой для завтрака
Печенье с фисташками и клюквой

Идеи для завтрака с тостами

Если вы ищете проверенные и простые идеи для завтрака, тосты — это то, что вам нужно! Положите ломтик цельнозернового хлеба в тостер и положите в него свои любимые сезонные начинки. Мне нравится начинать со сливочной пасты, а затем добавлять слой жареных или сырых овощей, фруктов и/или свежих трав. Я большой поклонник тостов с авокадо, но хумус, рикотта и ореховое масло также являются хорошей отправной точкой для приготовления вкусных тостов.

Тост с авокадо, с начинкой Banh Mi, начинкой из нута и хариссы и многое другое!
Салат из брюссельской капусты Тост с авокадо
Тост из сладкого картофеля и авокадо
Тосты с авокадо и миндалем
Тосты с помидорами

Кексы и булочки для здорового завтрака

Когда я рос, кексы с шоколадной крошкой были основным продуктом завтрака в нашем доме. Кексы по-прежнему являются одним из моих любимых способов начать день, но теперь я делаю свои утренние кексы немного более полезными, используя цельнозерновую муку, фруктовые добавки и натуральные подсластители, такие как кленовый сироп, когда это возможно. Как и другая полезная выпечка для завтрака, кексы и булочки хорошо замораживаются. Я люблю держать замороженный тайник всегда под рукой!

Лимонные кексы с семенами чиа
Кексы с черникой
Банановые кексы с шоколадной крошкой
Кокосовые маффины с манго
Полезные яблочные кексы с корицей или яблочные кексы
Кукурузные маффины с тыквой
Безглютеновые маффины с черникой и бананом
Булочки с черникой
Веганские лепешки с малиной

Батончики и шарики Идеи для завтрака

Если вы любите начинать свой день с батончика мюсли, попробуйте заменить упакованные батончики на те, которые вы готовите дома. Все эти рецепты просты, приготовлены из полезных ингредиентов, которые в сочетании создают вкусные и питательные утренние угощения. Как и выпечка, эти батончики и шарики хорошо хранятся в морозильной камере, поэтому приготовьте порцию, чтобы иметь под рукой легкие полезные завтраки и закуски!

Морковный пирог Bliss Balls
Овсяные квадратики с фисташками
Овсяные хлопья без выпечки с миндальным маслом
Батончики Goji Granola с арахисовым маслом

Ищете другие идеи для здорового завтрака?

Посмотрите этот список моих любимых рецептов для завтрака. Затем попробуйте мои любимые стратегии приготовления ужина и упаковки ланча, а также ознакомьтесь с этим постом, чтобы узнать о некоторых отличных рецептах здорового обеда, и с моими любимыми веганскими рецептами!

оценить этот рецепт:

4.98 от 37 голосов

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Общее время: 25 мин. Распечатать рецепт

Идеи здорового завтрака: вегетарианские тако на завтрак

Сальса

1 большой желтый помидор, нарезанный кубиками
3 столовые ложки нарезанного кубиками красного лука
3 столовые ложки нарезанной кинзы
1 чеснок гвоздика, измельченная
сок ½ лайма
¼ чайной ложки морской соли

Для тако:

1 зеленый перец, без сердцевины, без плодоножки и нарезанный кубиками
3 зеленых лука, нарезанных
6 яиц, взбитых
оливковое масло первого отжима, для посыпки
морская соль и свежемолотый черный перец
8 лепешек, кукуруза, мука, пшеница – все, что вам нравится
¼ чашки нарезанной кинзы, больше для украшения
1 авокадо, нарезанный ломтиками
дольки лайма

Приготовьте сальсу: в небольшой миске смешайте помидоры, лук, кинзу, серрано, чеснок, сок лайма и соль. Охладите до готовности к использованию.
В небольшой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте каплю оливкового масла. Добавьте зеленый перец, зеленый лук, щепотку соли и перца и обжаривайте, пока они не подрумянятся, около 5 минут. Выложите большую ложку сальсы в смесь перцев и перемешайте. Снимите с огня и отложите.
Слегка смажьте большую сковороду с антипригарным покрытием оливковым маслом и поставьте на средний огонь. Добавьте яйца, дайте им повариться в течение нескольких секунд, а затем перемешайте. Добавьте смесь зеленого перца к яйцам. Продолжайте помешивать и взбивать яйца, пока они не схватятся. Снимите сковороду с огня, пока яйца слегка жидкие, добавьте рукколу и половину дополнительной кинзы.
Соберите тако с яичной смесью, шариком сальсы, оставшейся кинзой и несколькими ломтиками авокадо. В завершение добавьте щепотку лайма и щепотку соли и перца по желанию. Украсьте кинзой и подавайте с дольками лайма.

Рецепт полезной запеканки для завтрака — любовь и лимоны

Эта полезная запеканка для завтрака — мое любимое блюдо для позднего завтрака. Он полон овощей с секретным слоем жареного сладкого картофеля на дне!

вегетарианский / без глютена — Перейти к рецепту

Я люблю хорошую фриттату. Я предпочитаю фриттаты на поздний завтрак, если мы с Джеком приглашаем пару человек. Теперь, когда мы живем здесь, в Чикаго, в большой семье, я изменил ситуацию — этот рецепт здоровой запеканки для завтрака в основном представляет собой фриттату в форме запеканки. Почему? Что ж, с запеканкой на завтрак вы получаете гораздо больше порций без дополнительной работы. Это идеально, если вы устраиваете встречу в честь Дня матери со своей семьей в эти выходные!

Вегетарианская запеканка для завтрака моей мамы

Говоря о мамах, я позаимствовал (э… взял?) рецепт этой вегетарианской запеканки для завтрака у мамы. Впервые она начала готовить его прошлой весной примерно во время детского праздника моей сестры, и с тех пор это ее любимый рецепт позднего завтрака. Моя любимая часть – плотный слой жареного сладкого картофеля на дне. Поскольку сладкий картофель естественным образом опускается на дно яичной смеси, он создает красивую и вкусную основу для этого блюда из яиц. Моя мама готовит по своему рецепту болгарский перец и кабачки, но я поменяла местами спаржа и горох в честь весны. С добавлением грибов и зеленого лука этот рецепт здоровой запеканки для завтрака содержит много овощей.

Варианты рецепта запеканки для завтрака

Мне нравится эта упругая смесь спаржи, грибов и гороха, но этот рецепт гибок. Не стесняйтесь заменять любые овощи, которые вам нравятся! Я рекомендую любой из этих вариантов:

Используйте 1 1/2 чашки нарезанных сладкий перец вместо грибов.
Замените 1 1/2 чашки нарезанной брокколи или брокколи вместо спаржи.
Замените горох 1 чашкой разрезанных пополам помидоров черри .

Мне нравится фета в этом рецепте, но если вы любите козий сыр, попробуйте использовать его здесь! Также подойдет слой тертого пармезана или белого чеддера.

Поскольку я не пью обычное молоко, я использовала миндальное молоко, чтобы взбить яйца. Если вы пропустите фету, этот рецепт здоровой запеканки для завтрака полностью не содержит молочных продуктов, но мне очень нравится острота сыра фета в этом рецепте, поэтому я не рекомендую его упускать :).

Советы по подаче запеканки для здорового завтрака

Если вы подаете блюдо по этому рецепту как часть большого позднего завтрака, было бы здорово добавить к завтраку любое количество сладких блюд. Вот несколько рекомендаций:

Полезный банановый хлеб или банановые оладьи
Лимонные кексы или банановые кексы с шоколадной крошкой
Французский тост или запеченная овсянка с черникой
Клубнично-банановый смузи или полезный зеленый смузи

Если вы любите эту запеканку для полезного завтрака…

Обязательно попробуйте эту шакшуку или эту фриттату на следующий бранч!

Спасибо, мама, за рецепт!

Запеканка для здорового завтрака

Оцените этот рецепт:
5 из 19 голосов
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 час 15 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Порций от 10 до 12
9 0002 Рецепт булавки Распечатать Рецепт
Эта полезная запеканка для завтрака — мое любимое блюдо на поздний завтрак. Он полон овощей со слоем жареного сладкого картофеля на дне.
2 батата, нарезанных кубиками
10-12 унций смешанных грибов (шампиньоны кремини, нарезанные на четвертинки)
1 пучок спаржи, нежные части, нарезанные
Оливковое масло первого отжима, для сбрызгивания
12 крупные яйца
½ чашки миндального молока
1 измельченный зубчик чеснока
от ½ до 1 чайной ложки морской соли*
½ чайной ложки черного перца
4 унции раскрошенного сыра фета
1 пучок зеленого лука, нарезанного
9002 1 1 стакан замороженного горошка, разморозить
Микрозелень, по желанию, для украшения
Разогрейте духовку до 400°F и застелите 2 противня пергаментной бумагой. На один противень выложите сладкий картофель, на другой противень разложите грибы и спаржу. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте щепотками соли и перца и перемешайте. Запекайте сладкий картофель в течение 30 минут. Поместите противень с грибами и спаржей в духовку для запекания в течение последних 10 минут.
В средней миске смешайте яйца, молоко, чеснок, соль и черный перец.
Уменьшите температуру духовки до 350°F. Слегка сбрызните форму для выпечки размером 9×13 дюймов** антипригарным спреем. Равномерно положите весь сладкий картофель на дно формы для запекания. Добавьте половину овощей со второго противня и равномерно распределите. Посыпьте сыром фета, зеленым луком и горошком.
Равномерно залейте овощи яичной смесью. Добавьте оставшиеся грибы и спаржу.
Выпекайте 40–45 минут или пока яйца не схватятся, а края не станут слегка золотисто-коричневыми. Дайте запеканке постоять 10 минут, прежде чем нарезать.
Украсьте ломтики микрозеленью и по желанию приправьте солью и перцем.
* Используйте ½ чайной ложки соли, если используете сыр фета; используйте 1 чайную ложку соли, если не используете сыр фета.