Завтрак

Завтрак туриста консервы: Вспоминая консервы «Завтрак туриста» / Назад в СССР / Back in USSR

Содержание

Легендарные Советские консервы «Завтрак туриста»

Вспомним легендарные Советские консервы «Завтрак туриста», которые нас всех очень выручали в различных походах  в лес,рыбалках,командировках  да и просто в повседневной жизни , когда хотелось перекусить на скорую руку.

В Советское время туристами считались не столько люди, совершающие поездки по профсоюзным путевкам в составе группы, сколько люди, совершающие пешие походы с рюкзаками за плечами. В поход, помимо гитары, бралось походное снаряжение – палатки, котелки, фляжки, и, разумеется, запасы еды.

Причем, провизия должна была быть не только сытной, но и простой в приготовлении. Никто не утруждал себя попытками сварить в котелке какие-нибудь деликатесы. В туристический поход покупались, наряду с крупами и макаронными изделиями, консервы «Завтрак туриста».

Консервы «Завтрак туриста» появляются у нас в конце 1950-х годов. По существу, это продолжение выпуска полюбившейся потребителю тушенки. Только в новом виде и качестве (обычно, проигрывавшем «военной» тушенке, выпускавшейся по строгим стандартам). Консервы эти производились в нескольких вариантах. Согласно ГОСТу 1976 года, консервы мясные «Завтрак туриста» могли делаться из «выдержанного в посоле с пряностями свиного, говяжьего или бараньего мяса». При этом (в отличие от тушенки) допускалось использование мяса II категории, свиной шкуры, сухожилий от говядины и т.п.

Что такое мясо II категории? — Категория мяса – это степень упитанности туши. Чем более развита мышечная ткань и чем больше в туше подкожного жира, тем выше категория. Вот как, к примеру, действующий ГОСТ определяет говядину II категории: мышцы развиты менее, впадины на бедрах; подкожный жир на небольших участках в области седалищных бугров, поясницы и последних ребер; кости скелета выступают отчетливо. В случае молодых животных отложений подкожного жира может не быть.

Кроме того, в советские времена был «Завтрак туриста», состоящий из ленивых голубцов (капуста с тефтелями), тушенка с гречневой кашей, а также рыба с рисом или перловкой в томатном соусе.

Соответственно, последняя категория консервов редко пользовалась спросом и обычно надолго задерживалась на полках магазинов.

 

В жестяной банке находилось готовое блюдо весом 300-500 г, и оно было съедобно даже без разогревания. «Завтрак» выпускался в обширном ассортименте – ленивые голубцы (мясные консервы в капустных листьях), гречневая каша с мясом, перловая и рисовая каши, рыбные консервы, а также мясные консервы из говядины или свинины, фактически тоже тушенка, и оттого не столь часто встречавшиеся в продаже.

«Завтрак туриста» расхватывали не только любители путешествий, но и домохозяйки и студенты. Стоил он недорого, а добавление банки в кастрюлю с рожками или картошкой позволяло быстро приготовить вполне сытное блюдо. Туристы варили на костре в котелках кашу из круп с добавлением консервов, что упрощало готовку.

Консервы выпускались в соответствии с ГОСТом, но каждые несколько лет требования стандартов менялись, менялся и состав консервов, и  в  конце  80ых процент содержания мяса в «Завтраке туриста»  снизился. Что, как ни странно, ни сколько не повлияло на популярность среди населения.

Почему же завтрак туриста из рыбы был гораздо менее популярен, чем мясной? Хотя, казалось бы, в походе рыба с рисом – не худший вариант. Тут произошло любопытное смешивание аудитории. Дело в том, что консервы «Завтрак туриста», даже исходя из названия, предназначались для плотной и сытной еды в походе, поездке. То есть там, где некогда готовить всякие салаты, компоты. А просто разогрел банку, съел и сыт до вечера. В этой связи они делались часто с кашами, перловкой, рисом. Говядина иногда была просто в виде тушенки. А вот рыба – всегда с крупами. И произошла закономерная вещь. Мясные консервы «Завтрак туриста» в виде чистой тушенки ценились ввиду дефицита мяса в СССР. А вот рыбным с перловкой приходилось конкурировать с разнообразными советскими консервами из «чистого» продукта – от кильки в томате до печени трески. Понятно, что консервы с кашей проигрывали им во вкусовом отношении, хотя и были более питательными.

по материалам back-in-uss и p-syut

Завтрак туриста ОВА из говядины, 325г, Россия, 325 г

Производитель
ООО «КМПЗ «Балтпроммясо»

Вид изделия
Говядина

Вес
325 г

Пищевая ценность
250 кКал

Страна производителя
Россия

Сахар
Без добавления сахара

Вид упаковки
Железная банка

Условия хранения
Хранить при температуре от 0 до +20.

Содержание глютена
Нет

Содержание фруктозы
Нет

Содержание лактозы
Нет

Для веганов
Нет

Для вегетарианцев
Нет

Форма выпуска
Кусковая

Назначение
Для приготовления блюд, для употребления в пищу

Кошер
Нет

Готово к употреблению
Да

Способ обработки
Стерилизованный

Стандарт качества
ГОСТ

▲ «Завтрак туриста» из говядины.

Новинка года от Калининградского тарного комбината

«Завтрак туриста» из говядины

Новый продукт в ассортиментном портфеле ОАО «Калининградский тарный комбинат» - консервы мясные «Завтрак туриста» из говядины – настоящий подарок для современных потребителей, ведущих активный образ жизни. Это полностью готовый к употреблению продукт изготовлен строго в соответствии с ГОСТ 9936-2015. Создавая «Завтрак туриста», производитель уделил особое внимание и его качеству, использовав только лучшие ингредиенты для достижения максимально высоких результатов.
Консервы «Завтрак туриста» от КТК - не только сохранение традиций, но и возможность вернуть былую славу одному из некогда самых популярных видов консервов. Продукт под названием «Завтрак туриста» был очень распространен в Советском Союзе. Пик популярности этих консервов пришелся на 1960-80 годы - его брали с собой в поход, поездку и на дачу, ведь «Завтрак туриста» был вкусен и не требовал разогревания.

КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ ГОСТ:

  • Завтрак туриста из говядины, 300 г
  • Свинина пряная, 300 г
  • Говядина тушёная, В/С, 300 г, 325 г, 338 г, 525г
  • Свинина тушёная, В/С, 325 г,338 г, 525 г
  • Говядина тушёная, 1/С, 325 г
  • Свинина тушёная, В/С, 300 г
  • Говядина тушёная ПРЕМИУМ, 250 г, 325 г, 338 г
  • Свинина тушёная ПРЕМИУМ, 250 г, 325 г, 338 г
  • Говядина тушёная ЭКСТРА ПРЕМИУМ, 325 г, 338 г
  • Свинина тушёная ЭКСТРА ПРЕМИУМ, 325 г

Мнение редакции
Наталья Гусева
Ведущий специалист журнала «Гастрономия. Бакалея»: 

«Завтрак туриста» из говядины от КТК - несомненно, очень перспективная новинка на российском рынке. Этот продукт имеет прекрасный вкус и невероятно удобен в употреблении. «Завтрак туриста» можно быстро и без проблем употреблять в любых условиях, будь то действительно плотный завтрак на скорую руку или бизнес-ланч в условиях офиса. А уж на даче, во время поездки на природу этот новый продукт Калининградского тарного комбината будет просто незаменим. И, конечно, любой туристический поход с «Завтраком туриста», несомненно, сделает реальностью незабываемые впечатления нашего детства».

ОТ  ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

Калининградский тарный комбинат – лидер среди российских производителей металлической тары и упаковки. Продукция ОАО «КТК» обеспечивает более 20% потребностей отечественного рынка в жестяной банке. Кроме того, предприятие производит мясные и рыбные консервы под собственной торговой маркой «Сохраним традиции». Мощности комбината позволяют работать с производительностью до 10.000.000 консервов в месяц. Именно КТК задает тон в отрасли, создавая продукты, которые впоследствии становятся хитами продаж. Современное предприятие, оснащенное высокотехнологичным оборудованием и собственной аккредитованной лабораторией, стало гарантом высокого качества консервации.

ОАО «Калининградский тарный комбинат»
236004, г. Калининград, ул.Яблочная, 40/42.
ОТДЕЛ ПРОДАЖ В КАЛИНИНГРАДЕ:
+7 (4012) 566-055, 566-034, 566-050, 566-059
ОТДЕЛ ПРОДАЖ В МОСКВЕ:
Склад в г.Москва: Московская обл.,
дер. Тостопальцево, ул.Советская, 1;
+ 7 (9653) 191-011, [email protected]

http://sohranimtradicii.ru, www.tarkom.ru

История возникновения консервов Завтрак Туриста

В советское время пеший туризм был одним из любимых хобби простых граждан — сложно было найти человека, который никогда не ходил в поход и не выбирался на дикий пляж. Поэтому неудивительно, что прилавки магазинов даже в условиях всеобщего дефицита пестрели различными товарами, предназначенными для любителей отдохнуть на природе.

Консервы «Завтрак туриста» появились в продаже в начале 1950-х годов. Причем изготавливались они не только из мяса — помимо «Завтрака туриста» из свинины, говядины или даже баранины, в продаже можно было найти консервы под тем же названием, изготовленные из рыбы с рисовой или перловой крупой, мяса с гречкой или из овощей. Тем не менее, рыбный и овощной «Завтрак туриста» большой популярностью не пользовались. Все-таки чистое тушеное мясо куда питательнее, чем рыба с кашей или консервированные овощи. Поэтому большинство заставших советскую эпоху россиян помнят именно консервы из мяса в банках по 500 граммов.

В соответствии с ГОСТом 1976 года, для изготовления консервов «Завтрак туриста» использовалось «выдержанное в посоле с пряностями свиное, говяжье или баранье мясо». Было разрешено использование свиных шкур, говяжьих сухожилий, а также постного мяса II категории. К 80-м годам содержание мяса в консервах значительно снизилось, но на их популярности это никак не сказалось: консервы по-прежнему оставались одним из любимых быстрых походных блюд. Сухожилия и шкура в процессе изготовления консервов превращались в желе, которое моментально растворялось в котелке с гречкой или макаронами, пропитывая их своим вкусом и ароматом.

В годы перестройки ходили слухи, что в «Завтрак туриста» вместо мяса кладут личинок тутового шелкопряда. На самом деле отношения к реальности они не имели. Личинок шелкопряда использовали на мясокомбинатах в качестве белкового прикорма для свиней.

Сегодня консервы «Завтрак туриста» производят сразу несколько крупных российских мясокомбинатов. Однако рецептура консервов больше не регламентируется советскими ГОСТами, и перед покупкой стоит ознакомиться с составом, чтобы вместо вкусного тушеного мяса не отведать говяжьих хрящей в жиру.

Рецепт консервов завтрак туриста

Лучший сайт кулинарии

«Завтрак туриста» на зиму — вкуснейший салат с добавлением перловки

Это настолько старая заготовка. Думаю уже известна многим. «Завтрак туриста» на зиму — вкуснейший салат с добавлением перловки. Мой муж не совсем жалует перловку, но эту заготовочку очень любит! Мы и вприкуску с основным блюдом ее кушаем, и в рассольник могу добавить. Очень вкусно. попробуйте.

Ингредиенты:

  • Лук — 1 кг.;
  • морковь — 1 кг.;
  • перец болгарский — 1 кг.;
  • помидоры — 5 кг.;
  • перловка — 2 стакана + 8 стаканов воды;
  • острый перец — 1 стручок;
  • подсолнечное масло — 0,5 литра;
  • соль — по вкусу.
«Завтрак туриста» на зиму. Пошаговый рецепт
  1. Перловку замочить на ночь. Затем отварите в 8 стаканов воды до готовности.
  2. Лук нарежьте, морковь натрите на терке.
  3. Болгарский перец очистите и нарежьте кубиками. Также нарежьте и помидоры.
  4. Лук и морковь обжарьте на сковороде до полуготовности.
  5. Смешайте все овощи, добавьте стручок острого перца, перловку, растительное масло, посолите по вкусу.
  6. Варите салат 20 минут.
  7. Раскладываем получишейся салат по банкам, предварительно простерилизованным. Закатываем крышками.
  8. Укутайте до полного остывания.
  9. Вот такой «Завтрак туриста» на зиму получается.

Приятного вам аппетита! Будьте с нами в гугл+.

Салат «Завтрак туриста» с рисом на зиму

Для приготовления закуски «Завтрак туриста» необходимы следующие составляющие:

  • 1 кг спелых томатов;
  • 0,4-0,5 кг сладкого болгарского перца;
  • 0,5 кг репчатого лука;
  • 0,5 кг моркови;
  • 1 стакан риса;
  • 180-200 мл масла подсолнечного;
  • 1 ложка столовая соли;
  • 2-2,5 столовые ложки сахара;
  • 80-100 мл 9% уксуса.

Такое количество продуктов необходимо для приготовления 4 банок салата по 750 мл. Тем, кто хочет приготовить салат завтрак туриста в большем или меньшем количестве, необходимо увеличить или уменьшить число продуктов с сохранением пропорций.

«Народное блюдо» на все времена

В простонародье салат называют студенческим, походным и даже холостяцким. Действительно, он великолепно дополнит студенческий, туристический и даже праздничный стол. Как и любое другое «народное» блюдо, «Завтрак туриста» имеет множество вариантов. Обычно экспериментируют с крупами, добавляемыми в него. Это может быть не только рис, но и фасоль или перловка. Многие хозяйки часто используют подобные закуски в качестве основы для борща, рассольника или гуляша. Но в этом случае не стоит добавлять в закрутку уксус.

Стоит отметить, что за счет своего богатого состава салат завтрак туриста с рисом гораздо сытнее остальных овощных закусок, поэтому отлично подходит для трапезы зимой. При этом он имеет относительно небольшую калорийность – всего около 100 ккал на 100 г закуски. Клетчатка, содержащаяся в злаках, бобах и овощах, благотворно сказывается на процессах пищеварения. Также в овощах сохраняются некоторые полезные микроэлементы, например магний и кальций.

Но по уровню полезности такой зимний консервированный салат значительно уступает свежим овощам. При термической обработке разрушается витамин C в овощах, а содержание витамина В снижается на 90%. Но это вовсе не означает, что от зимнего блюда нужно отказаться. Для многих оно становится настоящей палочкой-выручалочкой, когда хочется перекусить быстро и вкусно или порадовать гостей чем-то интересным.

Название «Завтрак туриста» появилось от одноименных консервов из риса и фарша, так популярных в Советском Союзе. Такие консервы были очень удобными и сытными, поэтому полностью соответствовали названию и использовались по назначению – для туристической или студенческой трапезы. Со временем рецепт салата завтрак туриста сильно трансформировался, но что-то осталось. «Походный» салат по-прежнему вкусный и сытный. Как же его готовят сегодня?

Пошаговое приготовление

Открытый салат хранят в холодильнике не более 10 дней.

«Завтрак туриста» — действительно универсальное блюдо. Это великолепная закуска на праздничном столе. Она достаточно яркая, поэтому не требует дополнительного украшения. Салат используют в качестве гарнира к птице, мясу и рыбе. С ним делают бутерброды и едят в качестве самостоятельного вегетарианского блюда. Некоторые добавляют салат в подливы, зажарку к супам и другие горячие блюда.

Internal Server Error

The server encountered an internal error or misconfiguration and was unable to complete your request.

Please contact the server administrator at [email protected] to inform them of the time this error occurred, and the actions you performed just before this error.

More information about this error may be available in the server error log.

Additionally, a 503 Service Unavailable error was encountered while trying to use an ErrorDocument to handle the request.

Завтрак туриста рецепт с рисом и рыбой. Салат «завтрак туриста» с перловкой. Салат с перловкой, болгарским перцем и морковью.

Обратили внимание? — Завтрак туриста возвращается. Уже не только на полках дешевых магазинов, но даже в приличных ресторанах вам могут подать блюдо с таким названием.

Консервы «Завтрак туриста» появляются у нас в конце 1950-х годов. По существу, это продолжение выпуска полюбившейся потребителю тушенки. Только в новом виде и качестве (обычно, проигрывавшем «военной» тушенке, выпускавшейся по строгим стандартам). Консервы эти производились в нескольких вариантах. Согласно ГОСТу 1976 года, консервы мясные «Завтрак туриста» могли делаться из «выдержанного в посоле с пряностями свиного, говяжьего или бараньего мяса». При этом (в отличие от тушенки) допускалось использование мяса II категории, свиной шкуры, сухожилий от говядины и т.п.

Как долго вы тренируетесь?

Если у вас есть программа и углеводы являются два варианта: сложные углеводы должны есть за 1-2 часа до тренировки, в зависимости от того, как вы видите, что дают вам энергию. Если вы не можете съесть еду перед тренировкой может серьезно взять средние углеводы непосредственно перед тренировкой, так что вы предоставляете энергию во время физических упражнений.

Если вы держите низкоуглеводной или жирами диета означает, что ваш организм уже знает, как производить энергию из жиров и выбор, так что вы можете съесть: жир медленно поглощающие белки, связанные с растительными волокнами и за 1-2 часа до тренировки или быстрого всасывания жиров Непосредственно перед тренировкой.

Что такое мясо II категории? — Категория мяса — это степень упитанности туши. Чем более развита мышечная ткань и чем больше в туше подкожного жира, тем выше категория. Вот как, к примеру, действующий ГОСТ определяет говядину II категории: мышцы развиты менее, впадины на бедрах; подкожный жир на небольших участках в области седалищных бугров, поясницы и последних ребер; кости скелета выступают отчетливо. В случае молодых животных отложений подкожного жира может не быть.

Сразу перед тренировкой вы можете съесть 1-2 легко усваиваемых плода, в зависимости от того, как вы их терпите. Теоретически у них есть витамин С и другие фитонутриенты, с антиоксидантным действием, некоторые вода и фруктоза, которые дают энергию без повышения уровня инсулина.

В зависимости от предварительной тренировки вы также получите добавки: если вы хотите, чтобы они рано съели пустые желудки и за 30 минут до тренировки принимали дозаправку или принимали дозатор за час до тренировки, а затем за 30 минут до тренировки, Легкая масса, как описано выше. Если вы хотите более медленный эффект, растянутый на более длительный период времени, но ниже по интенсивности, принимайте добавку после еды, через продукты, которые уже находятся в желудке. Как правило, эта система применяется, когда вы едите 2-3 часа до тренировки.

Кроме того, в советские времена был «Завтрак туриста», состоящий из ленивых голубцов (капуста с тефтелями), тушенка с гречневой кашей, а также рыба с рисом или перловкой в томатном соусе. Соответственно, последняя категория консервов редко пользовалась спросом и обычно надолго задерживалась на полках магазинов. В отличие от рыбных, мясной «Завтрак туриста» уже в конце 1970-х превращается в дефицит.

В дни без тренировки вы можете есть одно и то же, только заботясь об общем количестве энергии. Недостаточно хорошо их вымыть и положить в мешок среди мясных пакетов. Вам также нужны некоторые трюки, чтобы убедиться, что при их использовании они будут иметь тот же вкус и вкус, что и свежезаваренный в саду.

При замораживании овощи теряют твердую текстуру, в то время как ферменты, которые обеспечивают их выпечку, остаются активными. Поэтому, когда вы позволяете им оттаивать, вы можете проснуться с некоторыми мягкими, безвкусными и бесцветными ингредиентами. Секрет в том, как вы готовите их, чтобы положить их в морозильник.

Сегодняшний интерес к этим консервам имеет под собой несколько мотивов. Во-первых, существенное падение жизненного уровня населения в последние два года способствует тому, что фокус внимания среднего потребителя перемещается от натуральных и свежих продуктов в сторону консервов и полуфабрикатов. И в этом смысле «Завтрак туриста» в его качественном исполнении — не самая худшая альтернатива. С другой стороны, постоянно акцентируемая в официальной пропаганде тоска по СССР и советским порядкам делает популярными многие старые бренды. Для некоторых производителей это превращается в маркетинговую стратегию. Часть рестораторов также использует эту ностальгию, возможно, в шутливой форме. Вот, к примеру, побывав в одном из лучших ресторанов Мурманска «Тундра», мы встретили такое любопытное блюдо. Оно так и называется — «Завтрак туриста».

Выбирайте овощи в верхней части сезона, именно так, когда вы найдете их в самых больших количествах на рынке, и вы уверены, что они созрели естественными. Замочите овощи в кипящей воде специальной корзиной или корзиной и оставьте их на несколько минут. Пусть овощи хорошо сливаются и упаковывают их в мешки в более тонком слое. Если вы используете кастрюлю или пластиковую коробку, оставьте некоторое свободное пространство до крышки. Не держите их в морозильной камере более года.

  • Если они не мокрые, ферменты остаются активными, даже если они заморожены.
  • Немедленно отведите их в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
  • Обычно требуется столько минут, сколько вам нужно, чтобы избавиться от них.

Правильная подготовка к каждому овощу.

Оно даже подается в консервной банке (без донышка), имитирующей те старые советские консервы из рыбы с перловкой. А дальше официант убирает «формочку», оставляя у вас на тарелке современное изящное кушанье.

Блюда мурманского ресторана — это, конечно, же шутка. Оно есть в основном меню горячих блюд. Но приготовлено, разумеется, уже по-новому в авторском стиле. А подача в виде советских консервов это лишь маркетинговый ход для того, чтобы приятно удивить клиента. Вот, к примеру, как там подают соленую красную рыбу (на закуску):

Конечно, это просто стилизация под советские рыбные консервы. Соленая семга в консервах никогда не производилась. А баночка, судя по форме, от селедки. Так что посетителя ожидает любопытный диссонанс: в знакомой с детства консервной банке лежит вкуснейший сегодняшний деликатес.

Почему же завтрак туриста из рыбы был гораздо менее популярен, чем мясной? Хотя, казалось бы, в походе рыба с рисом — не худший вариант. Тут произошло любопытное смешивание аудитории. Дело в том, что консервы «Завтрак туриста», даже исходя из названия, предназначались для плотной и сытной еды в походе, поездке. То есть там, где некогда готовить всякие салаты, компоты. А просто разогрел банку, съел и сыт до вечера. В этой связи они делались часто с кашами, перловкой, рисом. Говядина иногда была просто в виде тушенки. А вот рыба — всегда с крупами. И произошла закономерная вещь. Мясные консервы «Завтрак туриста» в виде чистой тушенки ценились ввиду дефицита мяса в СССР. А вот рыбным с перловкой приходилось конкурировать с разнообразными советскими консервами из «чистого» продукта — от кильки в томате до печени трески. Понятно, что консервы с кашей проигрывали им во вкусовом отношении, хотя и были более питательными.

Делают ли этот «завтрак туриста» сейчас? Да, производят. Простое гугление даем немало результатов. К примеру, в мясном варианте это ООО «Барышский мясокомбинат» ООО «Старорусский мясной двор» и другие.

Советская тематика и символика еды — это важная тенденция в нашей сегодняшней гастрономии. С учетом публично одобряемого на сегодня тренда «возврата в СССР», эта мода стала в последние годы вполне осязаема. Возрождение советских брендов — конфет, алкоголя, печенья, консервов — все это наглядные показатели их популярности. Проявляющаяся массовая тоска по советскому хлебу (в реальности не столь и хорошему) демонстрирует хороший потенциал для стратегии «мимикрирования» под все советское.

Интерес к этой теме проявляют и западные СМИ. Вот материал , вышедший на портале extracrispy.com (это «дочка» американского Time ). Собственно, вышеприведенный текст и был моими ответами на вопросы интервьюера. В итоге вышло вот так

Это вкусная домашняя заготовка, которая дополнит туристический, студенческий или даже праздничный стол. Завтрак туриста имеет множество вариаций приготовления: кроме классического салата с рисом, российские хозяйки готовят консервы с фасолью и баклажанами, перловкой, фаршем, другими продуктами.

Классический салат на зиму с рисом и овощами

Благодаря своему богатому составу, завтрак туриста с рисом на зиму – очень сытное, питательное блюдо, которое имеет относительно невысокую калорийность (на 100г 100 кКал). Клетчатка, имеющаяся в злаках, улучшает пищеварительный процесс, а микроэлементы из овощей восполняют количество магния и кальция в организме. Чтобы приготовить овощной салат с рисом на зиму, необходимы такие ингредиенты (количество указано на 3-литровую банку):

  • луковицы – 3 шт.;
  • зрелые, мясистые помидоры – 1 кг;
  • морковь среднего размера – 3 шт.;
  • болгарский перец – 4-5 шт.;
  • 9% уксус – 1/3 ст.;
  • рафинированное масло – 2/3 ст.;
  • соль поваренная – 1 ст. ложка;
  • крупа рисовая – 1 стакан;
  • сахар тростниковый – 2 ст. ложки.
  1. Овощи моют, лук и морковь очищают от кожицы, перец – от семян и плодоножек.
  2. Морковку натирают на терке, томаты, как перец и лук, режут кубиками. Несколько томатов перемалывают посредством мясорубки или блендера.
  3. Крупу замачивают на час в холодной воде.
  4. В объемную кастрюлю с маслом помещают лук, тушат до 15 минут. Сюда же добавляют морковку и оставляют овощи готовиться еще на 10 минут.
  5. К ингредиентам добавляют крупу, помидоры, томатный сок, после кастрюлю накрывают крышкой.
  6. Спустя 10 минут в емкость помещают перец, оставляя завтрак туриста на 30-40 минут. Периодически ингредиенты помешивают, чтобы они не подгорали.
  7. Добавляется уксус, соль, сахар в конце приготовления. Кроме того, по желанию, можно добавить другие специи: лавровый лист, чеснок, чили, пр.
  8. Банки подвергают стерилизации – это важный этап, позволяющий продлить срок хранения заготовки на зиму. В чистую тару раскладывается готовый продукт, после чего емкости закупоривают.

Салат Завтрак туриста с морковью без уксуса

Название блюдо получило от одноименных консервов с фаршем и рисом, продававшихся во времена СССР. Эта закуска была очень вкусной, удобной в употреблении и сытной, поэтому и была названа завтраком туриста. Со временем салат с овощами и рисом претерпел определенные изменения, но основной состав сохранился. Чтобы сделать заготовку без уксуса, понадобится:

  • крупная морковь – 4-5 шт.;
  • рисовая крупа – 0,2 кг;
  • масло рафинированное – 1 стакан;
  • болгарский перец (среднего размера) – 1 кг;
  • поваренная соль;
  • томаты спелые – 3 кг;
  • лук – 1 кг;
  • черный молотый перец.

Как готовят завтрак туриста с рисом на зиму:

  1. Промывают, очищают от лишних частей все овощи, входящие в состав блюда
  2. Томаты измельчаются посредством мясорубки, луковицы нарезаются кольцами, перец – соломкой, морковка трется на терке.
  3. Томатное пюре переливают в кастрюлю и варят на медленном огне до закипания, после добавляют морковь. Альтернативный вариант – использовать мультиварку, при этом стоит активировать опцию «Тушение».
  4. Спустя четверть часа к готовящимся компонентам помещают сладкий перчик, лук, крупу. Вливают растительное масло и приправляют блюдо.
  5. Когда закуска потушится 40-50 минут, ее раскладывают по обработанным банкам и закупоривают. Хранят консервы в кладовке или другом прохладном помещении.

Завтрак туриста на зиму с рисом и мясным фаршем

Эту закуску готовили еще во времена СССР, при этом традиционный состав блюда предполагает наличие в нем фарша. Современные рецепты салатов с рисом могут отличаться от оригинала, но неизменным остается то, что продукт получается очень сытным, благодаря чему способен служить полноценным приемом пищи. Кроме того, блюдо удобно брать с собой в поездку или на работу, поскольку кушать его можно даже в холодном состоянии. Для приготовления закуски, которую готовили в СССР, нужны такие ингредиенты:

  • говяжий фарш – 850-900 г;
  • рис – 1 ст.;
  • зубки чеснока – 3 шт.;
  • морковка средняя – 2 шт.;
  • крупные мясистые томаты – 2 шт.;
  • 9% уксус – 1/3 ст.;
  • лук – 2 шт.;
  • сахар – 15 г;
  • подсолнечное рафинированное масло – ½ ст.;
  • поваренная соль – 1 ст. л.

Как готовить заготовку на зиму:

  1. Плоды очищают, моют под проточной водой. Чеснок с луком измельчают блендером/мясорубкой. К ним добавляют фарш, после чего компоненты перемешивают.
  2. Томаты режутся дольками, морковка трется крупной стружкой. Эти продукты обжариваются на масле 10 минут, после к ним кладут фарш.
  3. На протяжении 10 минут блюдо готовится на медленном огне. В сковороду добавляют морковь, а спустя еще четверть часа – готовую рисовую кашу.
  4. В самом конце готовки в закуску вливают уксус, добавляют соль, сахар. После закуска раскладывается по обработанным баночкам.

Как готовить завтрак туриста

  • Как готовить завтрак туриста
  • Подготовка к путешествию: как ничего не забыть
  • Как приготовить вкусный завтрак

Классический рецепт салата «Завтрак туриста»

Для приготовления этого консервированного салата вам понадобятся следующие продукты:
— 200 г риса;
— 1 кг моркови;
— 1 кг болгарского перца;
— 2 острых перца;
— 2,5 кг томатов;
— 1 кг репчатого лука;
— 600 мл растительного масла;
— 4 ст. ложки сахара;
— соль по вкусу.

В данном рецепте можно использовать нерафинированное подсолнечное масло – тогда салат получится более ароматным.

Томаты сполосните кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кубиками, а лук, морковь и перцы – тонкой соломкой. В казане или кастрюле с толстыми стенками разогрейте растительное масло, положите морковь и тушите около 10 минут, затем добавьте лук и готовьте его такое же количество времени. После этого положите к ним перец, а спустя 5 минут – томаты. Протушите все 15 минут, затем положите тщательно промытый рис, посолите по вкусу, добавьте сахар и тушите всю массу до готовности риса.

Тем временем простерилизуйте небольшие банки в духовке или над кипящей водой. Крышки для закручивания также подержите в кипящей воде не менее 10 минут. Разложите по банкам готовый салат и закатайте. Затем переверните банки, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Храните в подвале или темном сухом шкафу.

Хотя такой салат довольно калориен, он благотворно влияет на пищеварение за счет содержания большого количества клетчатки и риса.

Салат «Завтрак туриста» с перловкой

Существует также еще один вариант приготовления этого консервированного салата. В таком рецепте отсутствует болгарский перец, зато добавляется уксус. А рис заменяется более сытной и вязкой перловой крупой. Для его приготовления вам понадобится:

— 3 кг томатов;
— 2 кг моркови;
— 1 кг репчатого лука;
— 6 ст. ложек сахара;
— 1,5 стакана перловой крупы;
— 1,5 ч. ложки соли;
— 50 мл уксуса;
— 2 стакана растительного масла.

Перловку замочите на ночь в холодной воде, а затем отварите практически до готовности в немного подсоленной воде. Помидоры ошпарьте кипятком и очистите от кожицы, после чего пропустите через мясорубку. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкой соломкой, а морковь натрите на крупной терке.

Растопите в казане растительное масло и обжарьте в нем овощи. Спустя 15 минут добавьте к овощам соль, сахар и влейте уксус. Через 10 минут положите в салат сваренную перловку и тушите еще около 30 минут.

Готовый салат разложите по заранее простерилизованным банкам, пока он еще горячий. Закатайте и уберите в темное место, укутав одеялом. Открытый салат можно хранить в холодильнике в течение недели.

Закуска из консервы «завтрак туриста»

  • Вафли 2 шт.
  • Консервы рыбные 0,5 банки
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Мука 2 ст. лож.
  • Молоко 100 мг.
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное для жарки
  • Сыр плавленый 1 шт.
  • Сметана 1 ст.лож.
  • Вам понадобится: 10-20 минут
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Вафли
  • Тип блюда:Другое

Половину банки «завтрак туриста» перемешать со сметаной и сыром на терку. Добавить зелень по вкусу.

Приготовить кляр из молока, яйца, муки и соли по вкусу.

Один корж смазать начинкой, распределяя ровный шар.

Накрыть вторым коржом и разрезать на 8 частей.

Быстро обмакнуть в кляр.

И жарить на растительном масле до золотистой корочки.

Рецепт консервов завтрак туриста

Перец красный молотый

2.5. По органолептическим и физико-химическим показателям консервы должны соответствовать требованиям, указанным в табл.2.

Характеристика и норма

Внешний вид и консистенция

Куски мяса и жира хорошо связанные, в охлажденном состоянии при аккуратном извлечении из банки не распадаются.

При нарезке сохраняют форму ломтиков. Мясной сок в желеобразном состоянии. Допускается небольшое количество свободно выделившегося жира.

Свойственные вареной свинине ветчинного посола с пряностями, говядине или баранине, выдержанным в посоле с пряностями, без постороннего привкуса и запаха.

Мясная ткань от розового до красного цвета, различной интенсивности окраски, свиной жир белого цвета или с розоватым оттенком, говяжий и бараний — с желтоватым оттенком.

Желе желтоватого цвета

Массовая доля поваренной соли, %

Массовая доля нитрита натрия, %, не более

Массовая доля солей олова (в пересчете на олово),%, не более

Массовая доля посторонних примесей

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

Массовая доля солей свинца

2.4, 2.5. (Измененная редакция, Изм. N 2).

2.6. По бактериологическим показателям консервы должны соответствовать требованиям санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.

3. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

3.1а. Посторонние примеси определяют периодически по требованию потребителя.

(Введен дополнительно, Изм. N 2).

3.1. Приемку консервов производят партиями. Определение партии, объем выборок — по ГОСТ 26671.

4. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

4.1. Отбор проб и подготовка к испытаниям — по ГОСТ 8756.0 и ГОСТ 26671, ГОСТ 26668, ГОСТ 26669.

Методы испытаний — по ГОСТ 8756.1, ГОСТ 8756.18, ГОСТ 26186, ГОСТ 8558.1.

Определение свинца — по ГОСТ 26932, олова — по ГОСТ 26935.

Определение посторонних примесей — по ГОСТ 8756.4.

Определение возбудителей микробиальной порчи — по ГОСТ 10444.15, ГОСТ 30425.

Определение патогенных микроорганизмов — по ГОСТ 10444.2, ГОСТ 10444.7, ГОСТ 10444.9.

(Измененная редакция, Изм. N 2, 3).

5. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

5.1. Фасование консервов производят в металлические банки по ГОСТ 5981 N 24, 1, 3, 4, 8, 9, 43, 12 и прямоугольные металлические банки по технической документации, утвержденной в установленном порядке.

Масса нетто консервов из говядины и баранины должна быть: в банке N 24 — 90 г, N 1 — 100 г, N 3 и 4 — 250 г, N 8 — 325 г, N 9 — 350 г, N 43 — 425 г, N 12 — 550 г.

Масса нетто консервов из свинины должна быть: в банке N 24 — 90 г, N 1 — 100 г, N 3 и 4 — 250 г. N 8 — 325 г, N 9 — 340 г, N 43 — 415 г, N 12 — 525 г.

Масса нетто для всех консервов в прямоугольной банке должна быть 240 г.

На дно и под крышку нелакированной металлической банки должен быть положен кружок из пергамента.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

5.2. Фасовка, упаковка и маркировка консервов должны производиться по ГОСТ 13534.

На этикетке банки должны быть указаны: “Перед употреблением рекомендуется охладить. Состав: говядина (свинина или баранина), соль, сахар, пряности”, информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта (жир, белок, калорийность).

(Измененная редакция, Изм. N 2, 3).

5.3. Консервы должны быть упакованы в дощатые ящики по ГОСТ 13358 или ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516.

5.4. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, — по ГОСТ 15846.

(Измененная редакция, Изм. N 3).

5.5. (Исключен, Изм. N 3).

5.6. Консервы транспортируют транспортом всех видов в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на транспорте данного вида; пакетирование — по документации, утвержденной в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. N 2, 3).

5.7. Консервы хранят в соответствии с правилами, утвержденными в установленном порядке.

Срок хранения консервов — не более трех лет со дня выработки.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

Любимый всеми «Завтрак туриста»: 5 точных рецептов для домашней заготовки

«Завтрак туриста» – популярная и вкусная закуска. Для удобства я заготавливаю ее в больших количествах и храню в банках, поскольку рецепты совершенно простые. Сегодня я хочу рассказать вам о способах приготовления салата «Завтрак туриста» на зиму с рисом, с перловкой, и даже с мясом и рыбой и овощами.

Салат «Завтрак туриста» с перловкой и зеленью

Этот простой рецепт позволит вам приготовить отличный салат без стерилизации. Его можно использовать как гарнир к мясу или как основу для рассольника. Обязательно попробуйте!

  • 2 стакана перловки;
  • 5 килограммов помидоров;
  • килограмм лука;
  • килограмм моркови;
  • килограмм перца;
  • пол-литра растительного масла;
  • 70 грамм соли;
  • стакан сахара.

Как сделать «Завтрак туриста» с перловкой:

  1. Отварите перловку до готовности. Из томатов сделайте сок.
  2. Помойте и очистите овощи. Нарежьте: лук – половинками колец, перец – соломкой. Морковь натрите на крупной терке.
  3. В кастрюле большого размера вскипятите масло, засыпьте сахар с солью. Опускайте в масло по очереди лук, морковь и перец – их необходимо тушить по 5 минут, постоянно помешивая.
  4. Залейте помидорный сок, подождите кипения, проварите в течение пяти минут.
  5. Введите перловую крупу, вскипятите. Снимите пробу, если нужно, добавьте сахара и соли.
  6. Готовьте еще около 20 минут, разложите в стерильные банки и закатайте. Переверните, укутайте и подождите остывания.

«Завтрак туриста» с рисом и кабачками на зиму

Домашняя заготовка из риса и кабачков получается невероятно сытной. Это блюдо много раз выручало меня, когда неожиданно приходили гости, а я не успевала ничего приготовить. Кстати, закуска хороша как в холодном, так и в горячем виде.

Продукты на две литровые банки:

  • полкило молодых кабачков;
  • 300 грамм репчатого лука;
  • 500 миллилитров томатного сока;
  • 300 грамм моркови;
  • 250 грамм болгарского перца;
  • половина стакана риса;
  • 2 столовых ложки сахара;
  • 150 миллилитров рафинированного растительного масла;
  • 50 миллилитров девятипроцентного уксуса;
  • столовая ложка соли.

Как приготовить салат с кабачками и рисом:

  1. Промойте кабачки и срежьте хвостики. Почистите морковку, лук и перец.
  2. Отварите рис до половины готовности. Солить не нужно.
  3. Сделайте маринад в подходящей кастрюле: смешайте уксус с маслом, сахаром и солью. Вскипятите и готовьте в течение пяти минут.
  4. В кипящий маринад поместите нарезанную кубиками морковку. Готовьте минут 10.
  5. Внесите лук, порезанный тоже на кубики. Жарьте еще 10 минут. Спустя это время положите нарезанный квадратиками перец и кипятите 10 минут.
  6. Томатный сок влейте в кастрюлю и дайте заготовке готовиться еще около десяти минут.
  7. Нарежьте кабачки крупными кусочками. Поместите их к остальным овощам вместе с рисом. Смешайте, прикройте крышкой и убавьте пламя до маленького. Готовьте полчаса, периодически помешивая.
  8. Готовый продукт разложите по стерильным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и подождите остывания.

Необычная закуска с рыбой в 0, 5 л банках

Продолжая делиться с вами рецептами салата «Завтрак туриста» на зиму с рисом, с перловкой, с мясом, хочу предложить интересный вариант такой закрутки с рыбой. Приготовление в домашних условиях не представляет сложностей, а баночки выручат вас, когда нужно накормить семью вкусным ужином. Я храню «Завтрак туриста» с рыбой в пол-литровых тарах.

  • полкило рыбы;
  • 800 грамм помидоров;
  • 300 грамм лука;
  • 400 грамм моркови;
  • 150 грамм перловой крупы;
  • 3 столовых ложки сахара;
  • половина столовой ложки соли;
  • 2 столовых ложки уксуса;
  • растительное масло для жарки.

Как сделать «Завтрак туриста» с рыбой:

  1. Промойте рыбу, очистите от внутренностей и обжарьте до готовности. Солить не надо. Готовую рыбу снять со сковороды, дать остыть.
  2. Измельчите овощи и пропассеруйте на масле. Когда они смягчатся, введите томаты, пропущенные сквозь мясорубку. Готовьте около 15 минут.
  3. Отварите перловку без соли, до мягкости. Промойте водой и подождите остывания.
  4. Положить в сковородку рыбу без костей, нарезанную на куски. Внести крупу, посолить и добавить сахара, перемешать. Готовить на небольшом огне в течение 25 минут.
  5. За 5 минут до конца готовки добавить уксус и перемешать салат. Разложить готовое блюдо по стерильным баночкам, закатать, перевернуть и укутать.

Рецепт салата с мясом и крупой – сытный завтрак

Приготовить «Завтрак туриста» можно с мясом и рисом – рецепт простой и вкусный. Эта закатка – идеальный вариант завтрака, так как она невероятно сытная. Обязательно возьмите на заметку!
  • 200 грамм риса;
  • пол-литра воды;
  • килограмм мясного фарша;
  • полкило помидоров;
  • полкило моркови;
  • полкило лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 20 грамм сахара;
  • 20 грамм соли;
  • 5 грамм черного молотого перца;
  • 100 миллилитров девятипроцентного уксуса;
  • растительное масло по необходимости.

Консервируем очень вкусный салат:

  1. Промойте и отварите крупу.
  2. Чеснок с луком почистите, измельчите с помощью мясорубки.
  3. Добавьте в фарш полученную смесь лука и чеснока, перец. Хорошо перемешайте.
  4. Помидоры обдайте кипятком, избавьте от шкурки. Порежьте на дольки.
  5. Очистите и помойте морковку, измельчите с помощью терки.
  6. Прогрейте масло в сотейнике или казане. Поместите туда помидоры и потушите около десяти минут.
  7. Добавьте фарш к томатам, готовьте в течение четверти часа. Затем положите морковку и готовьте еще минут 10.
  8. Внесите в заготовку рис, смешайте. Готовьте еще 10 минут.
  9. Залейте уксус, добавьте сахар и соль, перемешайте. Спустя 5 минут отключите плиту и положите салат в стерильные тары. Закатайте, переверните и укутайте.

«Завтрак туриста» с баклажанами и томатным соусом

Самый вкусный «Завтрак туриста», как мне кажется, готовится с баклажанами и томатным соусом. Закуска нравится всей моей семье, а гости, попробовавшие ее, всегда спрашивают рецепт.

  • полтора стакана фасоли;
  • полтора килограмма баклажанов;
  • полтора килограмма кабачков;
  • полтора килограмма капусты;
  • полкило репчатого лука;
  • килограмм помидоров;
  • две трети стакана сахара;
  • 2 столовых ложки соли;
  • 100 миллилитров уксуса;
  • растительное масло и молотый перец по необходимости.
  1. Нарежьте кабачки соломкой. Измельчите капусту и баклажаны.
  2. Сделайте из томатов сок: пропустите их сквозь мясорубку.
  3. Лук порежьте на половинки колец.
  4. Отварите фасоль.
  5. Сделайте маринад из масла, уксуса, соли и сахара, вскипятите его. Положите туда капусту.
  6. Выдерживая интервалы в 10 минут, вносите по очереди овощи: вначале кабачки, потом баклажаны, потом добавьте молотый перец и лук. Томатный сок добавляется в последнюю очередь. Полученную смесь необходимо протушить в течение сорока минут.
  7. По окончании названного времени засыпьте в заготовку фасоль и готовьте еще 20 минут.
  8. Готовый салат разложите по стерильным тарам, закатайте, укутайте и подождите остывания.

Как видите, сделать вкусный «Завтрак туриста» совсем не сложно. Справится с приготовлением даже начинающая хозяйка. Для большей наглядности посмотрите подготовленные мной видео-рецепты. Готовьте на здоровье!

Рецепт консервов завтрак туриста

Перец красный молотый

2. 5. По органолептическим и физико-химическим показателям консервы должны соответствовать требованиям, указанным в табл.2.

Характеристика и норма

Внешний вид и консистенция

Куски мяса и жира хорошо связанные, в охлажденном состоянии при аккуратном извлечении из банки не распадаются.

При нарезке сохраняют форму ломтиков. Мясной сок в желеобразном состоянии. Допускается небольшое количество свободно выделившегося жира.

Свойственные вареной свинине ветчинного посола с пряностями, говядине или баранине, выдержанным в посоле с пряностями, без постороннего привкуса и запаха.

Мясная ткань от розового до красного цвета, различной интенсивности окраски, свиной жир белого цвета или с розоватым оттенком, говяжий и бараний — с желтоватым оттенком.

Желе желтоватого цвета

Массовая доля поваренной соли, %

Массовая доля нитрита натрия, %, не более

Массовая доля солей олова (в пересчете на олово),%, не более

Массовая доля посторонних примесей

Массовая доля солей свинца

2. 4, 2.5. (Измененная редакция, Изм. N 2).

2.6. По бактериологическим показателям консервы должны соответствовать требованиям санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.

3. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

3.1а. Посторонние примеси определяют периодически по требованию потребителя.

(Введен дополнительно, Изм. N 2).

3.1. Приемку консервов производят партиями. Определение партии, объем выборок — по ГОСТ 26671.

4. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

4.1. Отбор проб и подготовка к испытаниям — по ГОСТ 8756.0 и ГОСТ 26671, ГОСТ 26668, ГОСТ 26669.

Методы испытаний — по ГОСТ 8756.1, ГОСТ 8756.18, ГОСТ 26186, ГОСТ 8558.1.

Определение свинца — по ГОСТ 26932, олова — по ГОСТ 26935.

Определение посторонних примесей — по ГОСТ 8756.4.

Определение возбудителей микробиальной порчи — по ГОСТ 10444. 15, ГОСТ 30425.

Определение патогенных микроорганизмов — по ГОСТ 10444.2, ГОСТ 10444.7, ГОСТ 10444.9.

(Измененная редакция, Изм. N 2, 3).

5. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

5.1. Фасование консервов производят в металлические банки по ГОСТ 5981 N 24, 1, 3, 4, 8, 9, 43, 12 и прямоугольные металлические банки по технической документации, утвержденной в установленном порядке.

Масса нетто консервов из говядины и баранины должна быть: в банке N 24 — 90 г, N 1 — 100 г, N 3 и 4 — 250 г, N 8 — 325 г, N 9 — 350 г, N 43 — 425 г, N 12 — 550 г.

Масса нетто консервов из свинины должна быть: в банке N 24 — 90 г, N 1 — 100 г, N 3 и 4 — 250 г. N 8 — 325 г, N 9 — 340 г, N 43 — 415 г, N 12 — 525 г.

Масса нетто для всех консервов в прямоугольной банке должна быть 240 г.

На дно и под крышку нелакированной металлической банки должен быть положен кружок из пергамента.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

5.2. Фасовка, упаковка и маркировка консервов должны производиться по ГОСТ 13534.

На этикетке банки должны быть указаны: “Перед употреблением рекомендуется охладить. Состав: говядина (свинина или баранина), соль, сахар, пряности”, информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта (жир, белок, калорийность).

(Измененная редакция, Изм. N 2, 3).

5.3. Консервы должны быть упакованы в дощатые ящики по ГОСТ 13358 или ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516.

5.4. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, — по ГОСТ 15846.

(Измененная редакция, Изм. N 3).

5.5. (Исключен, Изм. N 3).

5.6. Консервы транспортируют транспортом всех видов в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на транспорте данного вида; пакетирование — по документации, утвержденной в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. N 2, 3).

5.7. Консервы хранят в соответствии с правилами, утвержденными в установленном порядке.

Срок хранения консервов — не более трех лет со дня выработки.

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

(Измененная редакция, Изм. N 2).

Рецепт консервов завтрак туриста

Оценка 5 проголосовавших: 1

Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Голубева и я домохозяйка — уже не первый десяток лет делаю консервирование овощей и фруктов со своего огорода . Считаю, что являюсь специалистом в этом направлении и помочь всем посетителям сайта найти рецепты идеальных солений.
Все данные для портала тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю информацию. Желаю Вам всего самого наилучшего.

Консервы завтрак туриста в домашних условиях с перловкой и рыбой

Многие помнят консервы СССР и «Завтрак туриста» с перловкой и рыбой среди них занимает лидирующее место. Сколько таких банок было взято с собой в походы и не сосчитать, поэтому и сейчас приятно вспомнить, как это было.

Так как сейчас в магазинах этих консервов не найти, то предлагаю приготовить рецепт консервов «Завтрак туриста» — как в СССР — с перловкой и рыбой в домашних условиях, который можно долго хранить и брать с собой в длительные путешествия или командировки.

Он станет для вас палочкой выручалочкой и в обычный будничный день, если в холодильнике не окажется еды. Баночка такой вкусной заготовки сможет накормить всю семью, поверьте мне!

Почему стоит приготовить этот салат

Перловка готовится долго. Из-за этого многие хозяйки от нее отказываются. Заменить перловку в салате можно на рис, но это уже получится совсем другое по вкусу и пользе блюдо. Почему стоит сделать хоть немного салата на зиму «Завтрак туриста» с перловкой?

Потому что эта крупа очень полезна. Она является отличным антиоксидантом, кладезем селена, витаминов группы B и минералов. А в сочетании с овощами ее пользы многократно увеличивается.

Достоинства салата с перловкой и овощами такие:

  1. Крупа отлично гармонирует с любыми другими продуктами: огурцами, помидорами, баклажанами, рыбой, мясом и так далее. Приготовить можно несколько вариантов салатов. Самыми вкусными рецептами мы поделимся с вами далее.
  2. Невысокая цена продукта.
  3. Ценность в кулинарии для тех, кто любит вкусно покушать, но заботится о состоянии своей фигуры: несмотря на калорийность, которая покажется высокой, крупа быстро очищает организм, имеет в составе уникальные вещества, которые ведут борьбу с отложенными жирами.
  4. Высокое содержание полезных микроэлементов.

Рецепты на зиму «Завтрак туриста» с перловкой не включают дорогие ингредиенты, что также играет свою роль.

Консервы завтрак туриста в домашних условиях

«Завтрак туриста» – популярная и вкусная закуска. Для удобства я заготавливаю ее в больших количествах и храню в банках, поскольку рецепты совершенно простые. Сегодня я хочу рассказать вам о способе приготовления салата «Завтрак туриста» на зиму с перловкой, рыбой и овощами.

Ингредиенты:

  • 500 грамм рыбы (минтай, хек, мойва),
  • 800 грамм помидор,
  • 300 грамм лука,
  • 400 грамм морковки,
  • 150 грамм перловки,
  • 3 столов. л. сахара,
  • ½ столов. л. соли,
  • 2 столов. л. уксуса,
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. Рыбу промыть, прочистить от внутренностей и пожарить до готовности на сковородке с маслом. Масла лить немного, чтобы рыба просто не прилипала к поверхности. Рыбу не солить. Всю заготовку будем солить позже. Рыбу сныть со сковородки, дать ей полностью остыть.
  2. Измельчённые овощи пассеруем на масле. Морковку натираем на крупной терке, а лук крошим кубиками. Масло наливаем немного, буквально 1,5 столовые ложки. Опять же, чтобы овощи не пристала к поверхности сковородки.
  3. Когда овощи станут мягкими, влить в сковородку перекрученные на мясорубке помидоры. Тушить все вместе минут 15.
  4. Сварить перловую крупу до мягкости, без добавления соли. Помыть водой, дать ей полностью остыть.
  5. В сковородку добавить рыбу, без костей и измельченную на кусочки. Остывшую рыбу легко почистить от косточек и сразу измельчить. Можно порвать руками на произвольные кусочки, а можно нарезать аккуратно ножом. Кому какой способ подходит, так и делайте.
  6. Добавить также и перловку. Теперь блюдо посолить, всыпать сахар и размешать. Тушить на медленном огне 25 минут.
  7. За 5 минут до финала влить столовый уксус, размешать.
  8. Сложить заготовку в баночки.
  9. Закрутить их крышками и утеплить «шубой».
  10. Готовый «завтрак туриста» с перловкой и рыбой готов. Он прекрасно хранится всю зиму и в любой момент выручит вас.

Завтрак туриста с перловкой на зиму

Домашняя заготовка из риса и кабачков получается невероятно сытной. Это блюдо много раз выручало меня, когда неожиданно приходили гости, а я не успевала ничего приготовить. Кстати, закуска хороша как в холодном, так и в горячем виде.

Продукты на две литровые банки:

  • полкило молодых кабачков;
  • 300 грамм репчатого лука;
  • 500 миллилитров томатного сока;
  • 300 грамм моркови;
  • 250 грамм болгарского перца;
  • половина стакана перловки;
  • 2 столовых ложки сахара;
  • 150 миллилитров рафинированного растительного масла;
  • 50 миллилитров девятипроцентного уксуса;
  • столовая ложка соли.

Как приготовить салат с кабачками и перловкой:

  1. Промойте кабачки и срежьте хвостики. Почистите морковку, лук и перец.
  2. Отварите перловку до половины готовности. Солить не нужно.
  3. Сделайте маринад в подходящей кастрюле: смешайте уксус с маслом, сахаром и солью. Вскипятите и готовьте в течение пяти минут.
  4. В кипящий маринад поместите нарезанную кубиками морковку. Готовьте минут 10.
  5. Внесите лук, порезанный тоже на кубики. Жарьте еще 10 минут. Спустя это время положите нарезанный квадратиками перец и кипятите 10 минут.
  6. Томатный сок влейте в кастрюлю и дайте заготовке готовиться еще около десяти минут.
  7. Нарежьте кабачки крупными кусочками. Поместите их к остальным овощам вместе с перловкой. Смешайте, прикройте крышкой и убавьте пламя до маленького. Готовьте полчаса, периодически помешивая.
  8. Готовый продукт разложите по стерильным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и подождите остывания.

Завтрак туриста рецепт с перловкой и рыбой

Понравится любителям рыбных блюд. Это и салат, и готовое блюдо.

Потребуются такие ингредиенты:

  • Полкило крупы.
  • 4 килограмма любой рыбы.
  • 500 мл томатного сока.
  • Три килограмма помидоров.
  • Килограмм лука.
  • 2 стакана подсолнечного масла.
  • Стакан сахара.
  • Две ст. ложки соли.
  • Стакан 9% уксуса.

Приготовление салата с рыбой:

  1. Подготовьте перловку, как прописано в первых рецептах.
  2. Рыбу отварите до готовности, очистите от костей, нарежьте кусочками.
  3. В казан налейте масло, отправьте жариться нарезанный лук. Как только овощ станет золотого цвета, к нему добавьте тушиться измельченные помидоры. Готовьте 15 минут.
  4. К овощам добавьте рыбу, перловку, томатный сок, сахар и соль. Тушите час, регулярно помешивая.
  5. За 5-10 минут до готовности добавьте уксус. Этот ингредиент впитается в крупу, рыбу, овощи, превратится в консервант, но вкус блюда будет не слишком кислым!

Разложите заготовку по стерильным банкам, закатайте.

Источники:

https://namenu.ru/9106/Zavtrak_turista_s_perlovkoj_i_ryboj/

Любимый всеми «Завтрак туриста»: 5 точных рецептов для домашней заготовки

https://samchef.ru/425639a-zagotovki-na-zimu-salat-zavtrak-turista-s-perlovkoy-retsept-prigotovleniya-ingredientyi

Суп с консервами «Завтрак туриста» и крапивой

Читайте также

Суп с рыбными консервами

Суп с рыбными консервами Время приготовления: 25 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 1 пакет брикетного супа, 5 клубней картофеля, 1 банка рыбных консервов в томате, 1 л воды, 0,5 пучка зелени петрушки, специи, соль по вкусу.Способ приготовленияКартофель очистить, вымыть и

Пирожки «Завтрак туриста»

Пирожки «Завтрак туриста» Ингредиенты2 ст. муки, 300 г сливочного маргарина, 15 г дрожжей, 1 ст. молока, 0,5 ст. сахара, ? ч. л. солиДля начинки600 г баклажанов, 5 помидоров средней величины, 1 головка чеснока, сольСпособ приготовленияБаклажаны помойте, очистите, нарежьте кружками,

Пирожки «Завтрак туриста»

Пирожки «Завтрак туриста» Ингредиенты2 стакана муки, 300 г маргарина, 15 г дрожжей, 1 стакан молока, ? стакана сахара, ? чайной ложки соли. Для начинки:600 г баклажанов, 5 помидоров (средней величины), 1 головка чеснока, соль. Способ приготовленияБаклажаны помойте, очистите,

Суп гороховый с мясными консервами

Суп гороховый с мясными консервами В кипящую воду положить мясные консервы, мелко нарезанную луковицу и консервированный лущеный горох. Варить 10–15 минут на среднем огне, добавив жир из консервов или растительное масло. Рубленую зелень петрушки и укропа тщательно

Суп с консервами «Завтрак туриста» и кабачками

Суп с консервами «Завтрак туриста» и кабачками 1 банка «Завтрака туриста» из говядины, 2 ст. ложки пшенной крупы, 1 средний кабачок, зелень петрушки, соль. Крупу перебрать, промыть, опустить в кипящую воду и варить на слабом огне до полуготовности.Добавить нарезанный

Суп с консервами «Завтрак туриста», рисом и морковью

Суп с консервами «Завтрак туриста», рисом и морковью 1 банка «Завтрака туриста» из говядины, 2 средние моркови, 2 ст. ложки риса, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, соль. Рис перебрать, промыть, опустить в кипящую воду и варить на слабом огне до

Суп с консервами «Завтрак туриста» и макаронами

Суп с консервами «Завтрак туриста» и макаронами 1 банка «Завтрака туриста» из говядины, 1 стакан макарон, 1 средняя луковица, 1 ст. ложка растительного масла, зелень петрушки, соль. Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на растительном масле до мягкости.

Суп с консервами «Завтрак туриста», фасолью и картофелем

Суп с консервами «Завтрак туриста», фасолью и картофелем 1 банка «Завтрака туриста» из говядины, 2 ст. ложки фасоли в томате, 4 средних клубня картофеля, 1 средняя луковица, 1 ст. ложка растительного масла, зелень петрушки, соль. Картофель очистить, помыть, нарезать дольками,

Суп с консервами «Завтрак туриста» и горохом

Суп с консервами «Завтрак туриста» и горохом 1 банка «Завтрака туриста» из говядины, 1 стакан гороха, 1 средняя луковица, 1 средняя морковь, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, соль. Горох перебрать, промыть, залить крутым кипятком. Через 30–40 мин воду слить,

«Завтрак туриста» в тесте

«Завтрак туриста» в тесте 1 банка мясных консервов «Завтрак туриста», 3 яйца, 5 ст. ложек муки, 1 ст. ложка молока, соль, тертый мускатный орешек, 3 ст. ложки соевого масла, зелень петрушки. Консервированное мясо нарезать ломтиками. Из яиц, муки и молока приготовить достаточно

«Завтрак туриста» с перловой крупой

«Завтрак туриста» с перловой крупой 1 банка «Завтрака туриста» из говядины, 4 ст. ложки перловой крупы, 1 средняя луковица, 1 десертная ложка томата, 2 ст. ложки сливочного масла, соль. Перловую крупу перебрать, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду и сварить

«Завтрак туриста» с картофелем

«Завтрак туриста» с картофелем 1 банка «Завтрака туриста» из говядины, 8 средних клубней картофеля, 1 средняя луковица, 1 ст. ложка томата, 2 ст. ложки растительного масла, 1–2 лавровых листа, зелень укропа, соль. Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, обжарить на

Пирог «Завтрак туриста»

Пирог «Завтрак туриста» Ингредиенты2 стакана муки, 300 г маргарина (сливочного), 15 г дрожжей, 1 стакан молока, 1/2 стакана сахара, 1/4 чайной ложки соли.Для начинки: 600 г баклажанов, 5 помидоров (средней величины), 1 головка чеснока, соль.Способ приготовленияБаклажаны помойте,

Суп с рыбными консервами

Суп с рыбными консервами Ингредиенты: 1 пакет брикетного супа, 5 картофелин, 1 банка рыбных консервов в томате, 1 л воды, 1/ 2пучка петрушки, специи (любые), соль. Способ приготовления: Картофель очистить, вымыть и нарезать

89. Суп картофельный с консервами

89. Суп картофельный с консервами Фасоль, горох, соя, чечевица с говядиной, бараниной, свининой в бульоне или томатном соусе 100, то же со шпигом или смальцем 75, остальные продукты те же, что на суп картофельный с фасолью (88). Подготовить коренья и картофель так же, как для супа

2. Завтрак и поздний завтрак

2. Завтрак и поздний завтрак С того самого утреннего момента, когда мы покидаем постель, обещая себе чашечку чаю, стакан сока или глоток кофе, подкрепляющий наше мужество в борьбе с остатками сна, и до ночного сна (успокоительный «Хорликс» или, может, вода с аспирином?),

Лучшие консервы для выживания в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Консервы иногда получают плохую репутацию, но когда дело доходит до чрезвычайной ситуации, лучше всего использовать консервы. Он портативный, не требует охлаждения и имеет очень большой срок хранения - все это преимущества набора для выживания.И эти продукты не просто идеальны для сценариев выживания; по тем же причинам они являются отличным выбором для тех, кто часто отправляется в походы или в походы.

Будь то полноценный обед или просто перекус, вот несколько лучших консервов для выживания.

Окончательный вердикт

Если вы хотите с легкостью приготовить сытный обед из консервированного продукта, обратите внимание на банку с рисом и курицей Mountain House (см. На Amazon). Он имеет сверхдлительный срок хранения, для приготовления требуется только вода, и в нем много калорий для получения энергии.Если вы ищете что-то более легкое для экстренного перекуса, вы не ошибетесь с банановыми чипсами Augason Farms (см. На Amazon).

Срок годности

Вам не нужно ежегодно пополнять запасы продовольствия на случай чрезвычайной ситуации, поэтому стоит проверить, на сколько хватит ваших запасов. Все производители разные (и товары одного производителя могут отличаться), поэтому всегда рекомендуется проверять эти этикетки. Отметьте запасы продуктов питания датой их накопления, чтобы через годы вы могли проверить и пополнить запасы в случае необходимости.

Консервный нож

Требуется ли для вашей банки открывалка или у нее просто есть крышка, которую вы можете снять, поэтому никаких инструментов не требуется? Это хорошая идея, чтобы проверить это заранее, и если для вашей еды требуется консервный нож, убедитесь, что вы оставили его вместе со своими запасами на случай чрезвычайной ситуации.

Препараты

Вы также захотите проверить, требуются ли какие-либо ингредиенты для приготовления / восстановления ваших консервов. Во многих случаях это вода (горячая или комнатной температуры, в зависимости от инструкции), а в некоторых может вообще не требоваться вода.Если ваш запас продовольствия требует воды, убедитесь, что вы положили лишних воды в запасы экстренного питания (отдельно от питьевой воды - что наиболее важно), чтобы у вас было достаточно воды для восстановления продуктов питания и . гидратировать.

Писательница Spruce Eats Алисса Лангер - дипломированный диетолог и гурман, всегда интересующаяся следующим увлечением едой или ингредиентами и жаждущая узнать и попробовать больше. Работая в области публикации поваренных книг, данных этикеток CPG, составления диетических рецептов и наборов еды, ее разнообразный опыт и разнообразные интересы обеспечивают уникальную перспективу, которая способствует ясным, хорошо изученным и заслуживающим доверия обзорам.

65 Рецепты здоровых консервов

Вы можете приготовить вкусные и питательные блюда, совершив набег на кладовую, чтобы создать рецепты здоровых консервов. Ниже я делюсь 65 рецептами здорового питания - на завтрак, обед, ужин, закуски, десерты и гарниры, - все они содержат консервы.

Отказ от ответственности: этот пост спонсируется продюсерами Тихоокеанского побережья, но все мнения принадлежат мне. Спасибо за поддержку брендов, благодаря которым стал возможен блог Chelsey Amer Nutrition.

Консервы без надобности получает плохую репутацию. В честь Национального месяца консервов я хочу подчеркнуть универсальность консервированных продуктов, которые помогут вам достичь ваших целей в отношении здоровья.

Хотите ли вы питаться более рационально, быстрее готовить еду или сосредоточиться на здоровых сочетаниях для своей семьи, консервы могут сыграть свою роль в достижении здорового образа жизни.

Консервы бывают…

  • Питательный
  • Экологичный
  • Вкусный
  • Простой
  • Удобный
  • Экологически чистый
  • Более доступный, чем свежий
  • Основной продукт для кладовой
  • Универсальный

Возможно, мои любимые особенности консервированных продуктов - это их удобство и универсальность.Вы можете быстро перекусить на завтрак, обед или ужин или даже приготовить вкусный и питательный десерт из консервов.

В каждой кладовой должен быть запас консервов. Просто ознакомьтесь с моим списком продуктов для кладовой, одобренным диетологом!

Приготовление еды с консервированными продуктами

Более того, если вы пытаетесь выработать привычку готовить еду, консервы могут стать вам спасителем. Например, вместо того, чтобы замачивать и варить фасоль, вы можете открыть банку, промыть ее и за считанные минуты приготовить простой салат из киноа или чили.

Вместо того, чтобы нарезать недозрелые помидоры зимой, вы можете, например, открыть банку с нарезанными кубиками помидорами или измельченными помидорами для рататуя. Вы даже можете добавить десерт, используя консервированные фрукты (я предпочитаю консервированные фрукты, упакованные в собственном соку, поэтому без добавления сахара) или даже консервированные бобы (например, эти десерты из консервированных бобов).

Я хочу, чтобы вы ощутили преимущества удобных консервов, поэтому я собрал 65 полезных рецептов с использованием консервов.

Отличные способы разложить консервы:

Вот 65 рецептов здоровых консервов:

Рецепты здорового завтрака из консервированных продуктов

Абрикосовый пудинг с куркумой и чиа от Chelsey Amer Nutrition
Смузи с тыквенным пирогом от Chelsea Dishes
Шакшука на одного от Laurel Ann Nutrition
Вегетарианская чечевица с яичным тостом от Amy Gorin Nutrition
Тыквенные оладьи с блендером для одного от Tara Rochford Nutrition
Средиземноморское яйцо Stratach от Tara Rochford Nutrition via Mom's Kitchen Handbook
Old Bay Crab, Onion and Tomato Quiche с корочкой из сладкого картофеля через The Wandering RD
Spinach Artichoke Frittata через Chelsey Amer Nutrition

Идеи здорового обеда из консервированных продуктов

10-минутный итальянский салат из киноа от Chelsey Amer Nutrition
Веганский салат из нута с укропом от Jessica Spiro RD
Здоровые пирожные с тунцом из цуккини от Stephanie Lee Nutrition
30-минутный салат с песто тортеллини от Dishing Out Health
Азиатский салат с тунцом от Inspired RD
Летний веган Power Bowl с кленово-дижонской заправкой от Amy Gorin Nutrition
Пицца с помидорами Naan и белой фасолью от Amy Gorin Nutrition
Паста с тунцом Nicoise от Mom's Kitchen Handbook
Консервированная лососевая мания от Rooted in Reality
Лучшие сардины и овощная чаша через программу лучшего питания
Средиземноморье Пицца с тунцом через Jenny Shea Rawn
Теплый салат из чечевицы с Burrata через Jenny Shea Rawn

Рецепты здоровых консервов на ужин

Бургеры с лососем и авокадо от Chelsey Amer Nutrition
Суп из белой фасоли и лимона от Dishing Out Health
Салат с лососем и киноа из мейсон в банке с Desilicious RD
Жареные питы из нута и цветной капусты с помощью Bucket List Tummy
Вегетарианские кебабы с Desilicious RD
Старые пряные лосося через Chelsey Amer Nutrition
Тыква и курица в чили в чили по списку ведер Tummy
Легко запеченная рыба в фольге через Better Is the New Perfect
Бургеры с тунцом через Better Is the New Perfect
Соус для пасты Puttanesca через Live Best
Рагу из говядины с беконом через медленное приготовление без глютена
Тыквенная корка для пиццы без глютена от Chelsey Amer Nutrition
Томатно-капустный суп с кусочками от BeeKay Nutrition
Курино-кукурузный карри от Your Choice Nutrition
Овощной суп из мультиварки и белой фасоли от The Nutrition Adventure
Мексиканский курино-рисовый суп от The Vegetrition Adventure Запеканка из риса и фасоли через Jenna Braddock RD
Easy Turkey Chili v ia Chelsey Amer Nutrition
Вегетарианский кубинский ужин через Jenna Braddock RD

Макароны с чили и сыром в одной кастрюле от Street Smart Nutrition

Чили в медленном приготовлении с помощью FitPlate Nutrition
Нут с кокосовым карри от Gourmet RD
Мгновенный горшок с пятью банками чили от Street Smart Nutrition
Макароны с чили и сыром в одной кастрюле от Street Smart Nutrition
Курица в горшочке с чили Паприкаш через сырный RD
Сердечный соус маринара из чечевицы от Дженнифер Хант
15-минутная паста через блог Nourish Nutrition
Зеленое кокосовое карри из чечевицы через блог Nourish Nutrition
Итальянская куриная выпечка от домашнего диетолога
Рэб из брокколи и паста из белой фасоли RD от Келли Джонс
Легкая запеканка из тунца от Smart Nutrition
Фрикадельки из черной фасоли и морковная лапша от Chelsey Amer Nutrition
Аляскинская треска с марокканскими тушеными помидорами и нутом с помощью Lively Table
Лосось Альфредо через Create Kid's Club

Здоровые гарниры и закуски из консервов

Кокосовая тушеная капуста с зеленью от It's a Veg World в конце концов
Юго-западная запеканка из кукурузы со сливками на живом столе
Простой рататуй от Chelsey Amer Nutrition
Домашний хумус с помощью того, как съесть
Веганские протеиновые батончики (без орехов) через ведро, животик
Здоровый артишок Халапеньо Дип через Live Best
Кукуруза и черная фасоль Гуакамоле через Chelsey Amer Nutrition
Хрустящий нут с розмарином и диетическими рецептами
Теплый крабовый соус через Jenny Shea Rawn

Легкий рататуй с измельченными консервированными помидорами

Здоровые десерты из консервов

Торт с тыквенными чипсами от Nutrition Starring You
Веганские пирожные с черной фасолью от Chelsey Amer Nutrition
Хумус Snickerdoodle от Colleen Christensen Nutrition
23 десерта из фасоли от Chelsey Amer Nutrition

Не забудьте ввести PIN-код, чтобы сохранить для последующего использования…

ХО

Завтрак в банке

В связи с большим спросом и тем фактом, что мы любим пробовать необычные продукты и конфеты, The A.В V. Club периодически проходят дегустационные тесты. Не стесняйтесь предлагать отвратительные и / или восхитительные новые продукты питания для будущих взносов: напишите нам по адресу [email protected] .

Прошло много времени с тех пор, как мы опоясывали наши кишки и заставляли вас употреблять странную, отвратительную еду и напитки для вашего развлечения здесь, в The A.V. Club , за что мы приносим свои извинения. Казалось, что кладезь незаконно произведенных продуктов питания иссяк: Meat Water оказался обманом, Sandwich In A Can так и не материализовался за пределами рекламных материалов, а водочные компании, похоже, исчерпали необдуманные сочетания вкусов.Поэтому мы отступили, ожидая следующего гастрономического претендента, достойного сразиться с нашими непроницаемыми языками и стальными желудками.

Но это не вся правда. Видите ли, все это время продукт был продуктом , достойным нашего внимания, и месяцами он спокойно лежал на столе Джоша, ожидая, чтобы нанести ущерб нашему пищеварительному тракту; мы просто решили проигнорировать это. Что-то в словосочетании «яичные наггетсы» просто не вызывает такого же энтузиазма в офисе, как «алкогольные взбитые сливки».Но история Taste Test с консервированными продуктами длинная и яркая, и, честно говоря, начинало становиться чертовски позорным, что команда, которая пила чизбургер в банке, бекон в банке и курицу в банке, не могла выдержать весь день. Завтрак. (Кроме того, у банок вот-вот кончился срок годности, так что настал сейчас или никогда.)

Голод ломает весь день. Завтрак существует уже много лет в пруду, но для нас, янки, остается любопытной кулинарной аномалией. Так называемый «завтрак в банке» - традиционный английский смесь печеной фасоли, колбас, грибов, рубленой свинины, бекона и этих ужасных яичных наггетсов в сочетании с чем-то, что принято называть «хлопьями», - это сытный и удобный удар. до дня расстройства желудка и угрызений совести.Его нет в США, но преданный читатель-садист Оисин О'Коннелл (который указал, что он «из Ирландии, но мы не делаем и не едим эти вещи, поэтому, пожалуйста, не вините нас») прислал нам можно. Он также подарил нам образец другого варианта консервов от Hunger Breaks, The Full Monty, в котором яичные наггетсы (которые никогда не перестают быть отвратительными / забавными!) Заменяются картофельными кусками и «мини-нарезанной и формованной говядиной и хлопьями». котлета. По отдельности ни один из компонентов не является настолько неприятным - если не считать яичных наггетсов - но когда их объединяют и помещают в банку с этикеткой, изображающей самые блестящие, самые блестящие бобы и мясо, которые вы когда-либо видели, теоретически становится все труднее переварить желудок.

Был только один человек, который мог ввести нас в эту атаку в недра английской кухни. И поэтому мы зажгли маяки Taste Test высоко на вершине горы. Лук и прозвучал в рога отрыгивания желудочно-кишечного расстройства, чтобы призвать единственного и неповторимого Дэйва Чанга из пещеры, в которую он давно удалился, чтобы в одиночестве созерцать ограничения человеческого желудка. (На случай, если вам интересно, это в Висконсине.) Под его руководством мы продвинулись вперед в яростные, самородные глубины «Завтрака на весь день».

G / O Media может получить комиссию

Вкус: По правде говоря, как бы приятно было видеть Чанга, мы, вероятно, справились бы с этим без его потрясающих навыков. "All Day Breakfast" и "Full Monty" не так уж и хороши, как следует из их описания; в основном они просто мягкие, мягкие, мягкие. На вкус все как бобы - сосиски, грибы и, что не удивительно, бобы. В «томатном соусе» есть смутный намек на привкус, что-то вроде разбавленных спагетти-ос, но на самом деле это просто смутное представление о питании, застрявшем в горле кусками белка, клетчатки и углеводов.Почти невозможно различить, что к чему: есть штука, похожая на трубочку, колбасу; плоская, похожая на колбасу штука; и похожий на фрикадельку кусок того, что могло быть колбасой. Ужасающие яичные наггетсы было трудно идентифицировать на глаз - один покрытый соусом кусок довольно быстро начинает выглядеть как другой - и совершенно анонимный с точки зрения вкуса.

По-настоящему оскорбительная вещь в All Day Breakfast и The Full Monty (не считая их названия, внешнего вида и общей концепции) - это текстура так называемого мяса, которое они содержат.Он мучнистый, мягкий и поразительно не мясной. Неудивительно, что Чанг не встревожился, сравнив сферический мясной комок - точнее, - с фрикадельками Chef Boyardee, которые, по-видимому, представляют собой настоящее удовольствие, когда вас обычно кормят целой консервированной курицей. Другое дело - связка колбасы, которая была такой мягкой и несущественной, что практически разваливалась на части, когда наши вилки касались ее. Все наши дегустаторы категорически ненавидели его, и самое близкое из тех, что мы видели, Чанг подходил к выплевыванию еды. Почувствовав запах крови в воде, мы повысили ставку, превратив остатки в «коктейль для завтрака» с капелькой кофе из кастрюли, которая стояла на плите в течение пяти часов.(Конечно, чай был бы более традиционным, но это Мерика, черт возьми, а мы пьем кофе!) Никого не должно удивлять то, что Чанг посчитал эту нечестивую смесь «неплохой».

Реакция офиса:

• «Я получил немного на пальце, и каждая клеточка моего существа говорит мне не слизывать его».

• «Это как шеф-повар Боярди». "Это хорошо?" "АГА!"

• «Похоже на свинину и пахнет свининой, но на вкус как гигантский комок фасоли».

• «На нёбе вкус никогда не меняется.

• «Цена и пищевая ценность до сих пор остаются загадкой, поэтому я не могу сказать, что съел это добровольно, но из консервной банки я определенно ел и похуже. Ничего такого плохого не было, просто мягкое, покрытое мягким соусом. Кроме той колбасы. Он действительно не должен так разваливаться ».

• «Они пахнут как смесь запеченных бобов и спагетти с фрикадельками. Вкус помидоров и бобов подавлял все остальное, так что в целом они были не так уж и плохи. Не думаю, что когда-нибудь их съела, но не жалею, что съела.А консервированные шампиньоны просто ни на что не похожи. Однако меня чуть не вырвало, когда он стал жидким и Чанг проглотил его ».

• «У меня действительно были проблемы с колбасой, которая не имела вкуса и вкуса. Он просто распадается во рту в виде мучнистой кашицы ».

• «Напоминает мне обложку альбома Who Sell Out с Роджером Долтри в качестве колбасы».

• «В целом похоже на обычную свинину с фасолью. Отчасти мягкий и бледный, но в остальном безобидный. Напомнить вам какое-нибудь европейское островное государство? »

Где взять: Англия.Они могут оставить это себе.

Руководство по здоровому питанию

  • Некоторые из лучших вариантов консервов - это бобы, тунец, лосось, овощи и фрукты.
  • Чтобы включить в свой рацион углеводы и клетчатку, обязательно запаситесь неконсервированными продуктами, такими как овес, рис, киноа, ячмень или макаронные изделия.
  • Когда вы готовите еду из нескоропортящихся продуктов, обязательно включите в нее белок, цельное зерно или крахмал, овощ или фрукт, питательный жир и ароматизатор.
  • Эта статья была отрецензирована Мелиссой Рифкин, MS, RD, CDN, владельцем Melissa Rifkin Nutrition LLC.
  • Посетите домашнюю страницу Insider, чтобы узнать больше.

Свежие продукты, как правило, самый полезный вариант, когда вы готовите еду, но в чрезвычайных ситуациях свежие продукты не всегда доступны. Запасы нескоропортящихся продуктов - важный шаг к тому, чтобы подготовиться к ситуации, когда ваш доступ к продуктовому магазину может быть ограничен.

Вот что вам нужно знать о том, как правильно питаться в чрезвычайной ситуации, полагаясь на консервированные, замороженные и сушеные продукты.

Лучшие консервы для здорового питания

При подготовке к чрезвычайной ситуации консервы являются важной частью вашей кладовой, так как они хранятся долго и предлагают широкий выбор вариантов.

Консервы с более высоким содержанием кислоты, такие как помидоры или фрукты, лучше всего хранить на полке от 12 до 18 месяцев, в то время как другие продукты должны храниться от 2 до 5 лет. По прошествии этого времени продукты не должны испортиться, так как они запечатаны в санитарных контейнерах, но качество вкуса и текстуры может ухудшиться.

По словам Келли Джонс, MS, RD, сертифицированного спортивного диетолога, некоторые из наиболее важных консервов, которые следует держать на полке, включают:

  • Консервы из фасоли и бобовых - они особенно полезны, когда вам нужно источник белка, углеводов и клетчатки. Нут, черная фасоль и фасоль - все это хорошие варианты, но военно-морские бобы содержат больше всего белка.
  • Консервы из тунца и лосося - Консервы из лосося особенно богаты белком - 24 грамма на банку, тогда как тунец - около 19 граммов.Эта рыба также содержит незаменимые жирные кислоты омега-3, которые могут снизить риск сердечных заболеваний.
  • Овощные консервы - Овощи содержат множество витаминов и минералов, даже если они продаются в консервной банке. Консервированная зеленая фасоль является хорошим источником необходимых витаминов, фолиевой кислоты, железа и витамина С, а консервированная кукуруза содержит крахмал и калий.
  • Консервированные фрукты - Джонс говорит, что самый здоровый вариант - это консервировать фрукты в собственном соку, но если вы можете найти фрукты только в сиропе, просто промойте их перед едой.Консервированные персики - отличный источник витаминов, таких как бета-каротин и витамин А, а консервированные ананасы содержат витамин С, калий и ферменты.

Помимо консервов, наличие сухих продуктов, таких как орехи и зерна, имеет важное значение для построения здорового, нескоропортящегося рациона.

Цельнозерновые продукты являются жизненно важным источником углеводов и клетчатки в вашем рационе, и большинство из них поставляется в сушеной, нескоропортящейся форме. Овес и рис часто являются лучшими вариантами зерновых, но Джонс рекомендует расширяться, чтобы попробовать и другие зерновые, такие как киноа, фаро, булгур или ячмень.Джонс также всегда рекомендует иметь под рукой макароны.

Орехи и семена - отличные источники белка и полезных жиров, а также таких минералов, как железо и магний . «Запасайтесь разнообразными орехами и ореховым маслом, чтобы разнообразить питание и избежать скуки по поводу еды», - говорит Джонс.

Употребление замороженных продуктов - жизненно важный способ получить питание из фруктов и овощей. Замороженные ягоды - отличный способ получить витамин С и калий, а замороженный шпинат содержит железо, кальций и витамин А.

Дополнительную информацию о вариантах консервов можно найти на странице: Вредны ли консервы для вашего здоровья? Это самые полезные консервированные варианты.

Ежедневное здоровое питание с использованием только хранящихся продуктов

Комбинируя консервированные, замороженные и сухие продукты, вы можете составить хорошо сбалансированный план питания в чрезвычайной ситуации. Вот примерный план питания, состоящий из употребления только нескоропортящихся продуктов в течение дня:

Завтрак : Овсяная каша с консервированными персиками и орехами пекан

Обед: Паста с томатным соусом, консервированной фасолью, замороженным шпинатом

Ужин : Консервированный лосось, коричневый рис и консервированная стручковая фасоль

Джонс говорит, что когда вы заполняете кладовую или готовите еду, вы должны иметь в виду контрольный список основных компонентов сбалансированной диеты: белок, цельнозерновые или крахмал, овощ или фрукт, питательный жир и ароматизатор.Сушеные травы и порошки хорошо подходят для добавления специй в блюда.

Loading Что-то загружается.

Консервы быстрого приготовления

Февраль - месяц консервов, но вы можете праздновать удобство и доступность консервов круглый год! Заполните кладовую разнообразными питательными консервированными продуктами, такими как консервированная черная фасоль без добавления соли, нут (фасоль гарбанзо), нарезанные кубиками помидоры и многое другое.

Консервированные фрукты и овощи отлично подходят для здорового образа жизни. Некоторые консервированные фрукты содержат много добавленного сахара или сиропов, поэтому выбирайте фрукты, упакованные в 100% сок или воду. Некоторые овощные консервы содержат добавленную соль, поэтому выберите вариант «без добавления соли», если он доступен. Слейте воду и промойте обычные соленые консервированные овощи, чтобы удалить около 30% натрия.

Урожайность: 24 пирожных.

Состав:

  • 1 банка (15 унций), черные бобы без добавления соли
  • 1 (18.4 унции) коробка брауни смесь

Направление:

  1. Вымойте руки водой с мылом.
  2. Разогрейте духовку до температуры, указанной на упаковке. Сбрызните форму для запекания (размер рекомендован на коробке) антипригарным спреем. Отложите в сторону.
  3. Налейте банку черных бобов с жидкостью в кухонный комбайн или блендер и взбивайте, пока хорошо не перемешается и не останется кусочков бобов.
  4. Добавьте смесь для брауни в блендер и взбивайте до однородности.Вылейте в форму для выпечки 9 x 9 дюймов или 9 x 13 дюймов и выпекайте в соответствии с инструкциями на коробке.
  5. Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике.

Информация о питании:

  • Размер порции (1 пирожное):
  • Калорий 125
  • Всего жиров 4 г
  • Насыщенные жиры 0,6 г
  • Холестерин 0 мг
  • Натрий 89 мг
  • Всего углеводов 22 г
  • Волокно 0.8 г
  • Белок 1,8 г

Обратите внимание на эти консервы:

Дополнительные недорогие рецепты с использованием консервов: (Источник: Образовательная программа по вопросам питания Небраски)

Эта статья была рецензирована.

Война меняет способ питания

Изменения в пищевых привычках
Во время войны рационирование дома и К-пайки за границей изменили пищевые привычки американцев и изменили фермерский бизнес.

Дома потребителям было трудно покупать такие специи, как тимьян и шалфей, которые были импортированы из регионов, которые теперь были охвачены войной. Государственное нормирование сахара, кофе, консервов, мяса, рыбы, масла и сыра началось в 1942 году. На говяжий фарш требовалось меньше продовольственных марок, чем на стейки или жаркое, поэтому домохозяйки «растянули» поставки мяса, приготовив мясной рулет, спагетти, фаршированный перец. и мясные рулеты. Поваренные книги и женские журналы предлагают советы о том, как приготовить овощные основные блюда или другие виды мяса, такие как говяжий язык, свиные челюсти и птицу.У фермеров и мясников появился новый рынок для мало использованных кусков мяса.

Законы о рационе также изменили восприятие замороженных продуктов. В некоторых регионах замороженные продукты были распространены с середины 1930-х годов. Но особенно в сельской Америке они не прижились. У многих бакалейных лавок не было даже морозильных камер для демонстрации продуктов, поэтому они не покупали продукты у оптовых торговцев. Правила нормирования требовали, чтобы бакалейные лавки вывешивали плакат с указанием стоимости различных продуктов в пунктах питания. На этих плакатах заметно выделялись замороженные продукты, потому что банки для консервов предназначались для пайков для солдат.Впервые о замороженных продуктах узнали некоторые сельские жители. Они знали, что где-то были доступны продукты - они были на плакате - и выглядели как хорошая покупка. Во время войны был бум замороженных продуктов для дома.

На передовой солдаты ели пайки K, пайки C и пайки D. Пайки K были основным источником пищи для солдат на передовой. Там был блок для завтрака с двумя видами печенья, мясными консервами и яйцами, фруктовым батончиком, «растворимым» кофе, кубиками сахара, сигаретами, жевательной резинкой и ключом, чтобы все это открыть.

Обеды и ужины Kration были схожи с различными видами мясных консервов и сырными продуктами в качестве основного блюда. Каждая единица содержала сигареты и жевательную резинку, а единица ужина содержала туалетную бумагу. Три приема пищи давали каждому солдату около 8300 калорий и 99 граммов белка.

Пайки C были предназначены для солдат, которые были вдали от линии фронта и имели больше времени для приготовления еды. Рацион B был предназначен для чрезвычайных ситуаций и состоял из трех плиток шоколада, обогащенных витаминами и стабилизированных, чтобы они не таяли даже в условиях джунглей.

Как ни крути, но солдаты привыкли к удобству еды из консервных банок, а домашние потребители привыкли к удобству готовых и замороженных продуктов.

После войны новые продукты поступили прямо из продуктовых наборов в магазины. «Продукты питания, которые раньше производились исключительно для использования в армии, теперь будут поступать на гражданский рынок», - объявил журнал American Cookery в 1946 году. Они были в восторге от таких мясных консервов, как Spam, Treat, Mor, Prem и Snack.«До войны было доступно только 12 различных сортов, но на послевоенных полках их будет 40». Сегодня широко распространен только спам, который начал свое существование в 1937 году как «пряная ветчина Хормеля».

Замороженные и сушеные пищевые продукты также стали популярными после войны. Национальная исследовательская корпорация Бостона превратила вакуумный процесс, который был разработан для производства пенициллина и плазмы крови во время войны, в способ производства порошкообразного апельсинового сока. Но потребители не были готовы к порошкообразному апельсиновому напитку - это случится в 1960-х, когда космическая программа взяла «Тан» с собой в свои миссии.В 40-х годах компания адаптировала процесс производства замороженного концентрата апельсинового сока. Компания стала Minute Maid, и к 1950 году четверть урожая апельсинов Флориды шла на концентраты. Замороженный продукт быстро вытеснил свежевыжатый апельсиновый сок в большинстве американских домов.

Полностью замороженные обеды не отстали. В 1950-х годах компания Swanson's из Небраски с большим успехом представила свои телевизионные ужины.

Кажется, все вскочили на подножку фастфуда.Очень сложно понять, почему такой состоявшийся человек, как жена покойного президента, позволял ассоциировать свое имя и внешность с компанией по производству хот-догов. В рекламе утверждается, что Элеонора Рузвельт подала «этот популярный американский сэндвич на их пикнике в Гайд-парке для короля и королевы Англии. Это ее любимый сэндвич на из всех ее пикников».

Эти изменения в привычках питания привели к огромным изменениям в бытовой технике, транспорте и сельском хозяйстве. Новые холодильники были быстро разработаны с большими морозильными отделениями, поскольку потребители начали покупать новые продукты.Прежде чем замороженные продукты можно было отправлять по стране и по всему миру, необходимо было изобрести и использовать противоударные рефрижераторы для грузовиков и использовать их в вооруженных силах. И фермеры были вынуждены изменить то, что они выращивали и как выращивали свою продукцию, чтобы удовлетворить новые потребности потребителей.

Вот еще несколько продуктов, которые были впервые произведены и проданы в 1940-х годах.

  • Замороженные рыбные палочки миссис Пол
  • Cheerios (впервые продаваемые как Cheeri Oats, первые готовые к употреблению овсяные хлопья) и Kellogg's Raisin Bran
  • Minute Rice
  • Reddi-Whip взбитые сливки
  • Nestles Quick Powered напитка смесь
  • Упакованные смеси для торта
  • M & Ms Chocolate Candies, Peppermint Patty, Junior Mints, Almond Joy, Whoppers солодовые шарики, Jolly Rancher Candies
  • Deep Dish Pizza (Pizzeria Uno, Chicago)

Автор Клаудиа Рейнхардт и Билл Ганзель , Группа Ганзель.Частичная библиография источников находится здесь.

В этих 10 ресторанах подают консервы… и их клиентам это нравится

Эти 10 ресторанов подают консервы… и их клиентам это нравится

Консервы не имеют такой впечатляющей репутации в наши дни. Когда-то провозглашенные чудом современных технологий, консервы теперь по большей части отодвинуты на задний план в пользу свежих ингредиентов и домашней еды.Но что, если я скажу вам, что во всем мире есть рестораны, которые специализируются на подаче действительно высококачественных консервов, а - не в качестве уловки ? Добро пожаловать в мир консервов .

Bar Vivant, Портленд, штат Орегон.

Простота приготовления убедила владелицу Bar Vivant Шерил Вакерхаузер добавить консервы в меню своего тапас-бара, где банки просто открывают и подают посетителям в качестве- можно проткнуть вилкой или зубочисткой.Выбор огромен: четыре вида сардин, два анчоуса, три тунца, три кальмара, четыре моллюска и другие предложения, включая добрых крабов, форель и небольших гребешков.

Can the Can, Лиссабон, Португалия

В этом популярном ресторане продают огромное количество зимних садов, которые вы можете взломать на месте, но он не менее известен благодаря возвышению шеф-повара Акиса Константинидиса. консервированные морепродукты до изысканной кухни. Среди лучших - сушеный соленый консервированный тунец с цитрусовыми, поджаренный миндаль, апельсин и ростки; маринованная в лимоне скумбрия со сладким картофелем, миндалем, укропом и томатным конфи; и салат из живота тунца со свеклой, корнем сельдерея, зеленым яблоком, грецкими орехами и йогуртовым соусом.

Maiden Lane, Нью-Йорк

Ресторан под названием Maiden Lane , основанный двумя парнями по имени Гарет и Найлс, возможно, не первое место, где вы ожидаете найти лучший в городе выбор консервированных морепродуктов со всей Европы. но вот и мы. Многие из приготовленных блюд содержат консервы (представьте себе бутерброд с сардинами, оливками, чили и кинзой), но выбор банок составляет почти 40 единиц и охватывает Европу от Испании до Исландии и Франции (а также копченые устрицы и мидии из Вашингтона. Государственная Эконе).Обязательно попробуйте классические французские сардины от Gonidec, вылеченные в яблочном уксусе анчоусы от Dom Bocarte), печень трески от Великого короля Исландии; и скумбрия с белым вином от Gonidec. Есть также несколько риллетов от Groix et Nature, в том числе сардина, скумбрия, краб и лобстер.

Г-н Кансо, офисы в различных регионах Японии

Это исключение, о котором я упоминал ранее. Эта сеть модных баров называется Mr. Kanso («Мистер Простой»), а продает только консервы с едой , точнее, около 300 различных разновидностей.Подношения, как вы можете себе представить, могут быть довольно причудливыми; осмотритесь, и вы найдете все: от спама и супа Кэмпбелла до консервированных пчелиных личинок, омлетов, лобстеров, медвежьего карри Хоккайдо, куколки тутового шелкопряда по-корейски, карри из моржа и паштета из гусиной печени. Если у вас проблемы с самообладанием, есть много выпивки.

Quimet & Quimet, Барселона

Quimet & Quimet - один из самых известных винных погребов Барселоны, и владелец Ким Перес использует зимние сады в сотнях различных небольших тарелок.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *