Ассорти помидоры огурцы кабачки перец морковь и лук: Ассорти из маринованных овощей на зиму - пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Ксения. Рецепты вязуньи 🏃‍♂️ .

Содержание

Ассорти из овощей на зиму пошаговый рецепт приготовления

Продукты, которые нужны для приготовления ассорти из овощей

Количество продуктов дано из расчета на 5 литровых банок

Совет:

в сезон цветной капусты, обязательно включите ее в список ингредиентов — она получается очень вкусная
для овощного ассорти лучше брать только мелкие овощи

2. Чистим и моем все овощи в проточной воде. Морковь и кабачки нарезаем кружками, а перец — соломкой. Если вы не нашли мелкого лука, то разрежьте крупную головку на 4 части. Всю зелень шинкуем кусочками по 2-3 см.

Совет: если вы используете цветную капусту, разделите ее на соцветия и на 3-4 минуты опустите в кипящую воду (бланшируйте).

3. Укладываем овощи плотно в банки: на дно кладем веточку черной смородины с листком, сухое соцветие укропа, горсть нарезанной зелени и кусочек антоновского яблока.

Пять огурцов, четыре помидора, дольки цветной капусты, кусочки моркови и кабачков, луковки, чесночины, полоски сладкого перца, толстые мягкие стебли сельдерея и укропа располагаем в банке как можно теснее, почти до самого горлышка.

Сверху кладем смородиновый лист с веточкой, горсть нарезанной зелени и соцветие укропа.

4. Готовим маринад: в кипящей воде (2 л) растворяем соль и сахар

5. Добавляем специи и даем маринаду чуть-чуть покипеть (сахар и соль должны полностью раствориться)

Совет: после того, как соль и сахар растворятся, можно процедить маринад через несколько слоев марли

6. Перед снятием с огня добавляем в маринад уксус

7. Заливаем овощи горячим маринадом, стремясь, чтобы в каждую баночку попал один лавровый лист, гвоздика и три горошины перца. На одну литровую банку нужно примерно 0,35 литра маринада.

Совет: специи можно положить сразу в банки, а маринад готовить без них

8. Стерилизуем заполненные банки 12 минут (с того момента, когда закипит вода)

Примечание: время стерилизации трехлитровых банок — 20-25 минут

9. После стерилизации банки укупориваем, переворачиваем горлышком вниз и оставляем до полного остывания. Через две недели овощи готовы к употреблению.

Совет: есть небольшая хитрость, как сохранить овощи, а особенно огурчики, хрустящими. Для этого поместите горячие банки с консервацией в большой таз и поставьте под струю очень теплой/горячей воды. Через минуту сделайте воду чуть холоднее, а потом еще чуть-чуть. Охлаждайте воду до момента, пока она не станет совсем холодной, но постоянно наблюдайте за тем, чтобы вода соответствовала температуре банки, иначе она может лопнуть. Быстрое охлаждение остановит процесс нагревания овощей и сохранит их упругость.

Ассорти из овощей на зиму готово! Смачного!

Овощи мариновала Инна КАРНАУХОВА,
фото: Виталий ПАНИН,
Smachno. ua

Овощное ассорти маринованное – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Предлагаю рецептик маринования овощного ассорти. В этот раз у меня были помидоры, перец, лук и огурцы, но ткаже хорошо подходят кабачки, патисоны, цветная капуста, морковь. Соотношение овощей берем кому, что больше нравится (кому-то нравится когда больше помидор, кому-то огурцов и т.п.)
Попробуйте, надеюсь, что понравится.

Ингредиенты

помидоры
перец болгарский
огурцы
петрушка
лавровый лист
перец душистый
перец черный
листья хрена
семена горчицы
лук репчатый
чеснок
зонтики укропа
перец острый
лист смородиновый
лист вишневый
сахар	6 ст. л.
соль каменная	2 ст.л.
уксус 9%	100 мл

Общая информация

Сложность

Легкий

1. Все ингредиенты моем, чистим.
На дно банки (банки моем с содой) кладем:
кусочек листа хрена,
2 веточки петрушки,
зонтик укропа,
2 листа смородины,
2 листа вишни,
7 – 8 горошин черного перца,
3 – 4 горошины душистого перца,
3 – 4 колечка острого перца,
1/2 ч.

л. семян горчицы,
колечки репчатого лука,
1 – 2 лавровых листа,
3 – 4 зубчика чеснока.
укладываем овощи.

2. Заливаем банки кипятком и оставляем минут на 15 – 20.

3. Сливаем воду в кастрюлю и добавляем в нее сахар и соль. Доводим до кипения и кипятим минут 5. Вливаем уксус, перемешиваем и заливаем баночки маринадом.

4. Баночки зарываем крышками (предварительно прокипятить), переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.

Храню на балконе в шкафу.

Таким маринадом заливаю и просто помидоры.

Поделись рецептом с друзьями!

Овощное ассорти «Елена». Салаты, закуски, ассорти

Овощное ассорти или овощной салат на зиму

Овощное ассорти или овощной салат на зиму, по-моему мнению должен понравится всем. Во-первых, рецепт подразумевает использование абсолютно любых овощей, какие только будут у вас под рукой. Во-вторых, назначение этих баночек универсально: их можно употреблять и как самостоятельное блюдо, и как добавку в супах, рассольнике, солянке. Как говорится, «просто добавь воды»! И еще один плюсик в пользу овощного ассорти: для него можно использовать переросшие или перезрелые овощи, не пригодные для красивой консервации.

Как я уже сказала, овощи выбираете на свой вкус; главное, чтобы их общее количество укладывалось в пределах 5 кг.

Важно: все овощи я взвешиваю уже очищенными и нарезанными.

Овощное ассорти или овощной салат на зиму

В рецепте огурцы и кабачки могут быть и в другой пропорции, стабильно только то, что вместе их должно быть — 2,5 кг. Если некуда пристроить огурцы, значит можете взять их больше, а кабачков меньше. И наоборот.

Понадобится

Огурцы — 1 кг.:
Кабачки — 1,5 кг. ;
Помидоры — 1 кг.;
Лук репчатый — 0,5 кг.;
Морковь — 0,5 кг.;
Перец сладкий — 0,5 кг.
Соль — 2 ст. л.;
Сахар — 5 ст. л.;
Масло растительное — 100 мл.
Уксус — 2 ст. л.;
Семена укропа — с 4-ёх больших зонтиков;
Перец черный горошком — 10 шт.;
Чеснок — 2 головки;
Вы так же можете добавить по своему вкусу листики хрена или порезать острый жгучий перчик.

Приготовление

Подготовьте большую кастрюлю, не менее, чем на 6 литров. Вымойте овощи, очистите лук, морковь, кабачки, удалив из них семена, у перца вырежьте сердцевинку, чеснок разберите на зубчики.
Порежьте кабачки пластинками или небольшими кубиками, огурцы — соломкой, лук и перец — тонкими полукольцами, помидоры — небольшими дольками, морковь потрите на тёрке, чеснок мелко порубите.
Заготовку овощей сложите в кастрюлю, добавьте все оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте, закройте крышкой и оставьте стоять минимум на 4 часа. Я оставляю на ночь, а с утра приступаю к консервации.
Кастрюлю поставьте на огонь, доведите до кипения и уваривайте 40-60 мин.
В это время подготовьте банки, простерилизовав их над паром или в микроволновке. Разлейте салат горячим по банкам и закатайте железными крышками. Переверните дном вверх и оставьте стоять до полного остывания, укрыв толстым полотенцем.

Уникальный рецепт заготовки овощей на зиму готов. Зимой эта баночка станет «баночкой-выручалочкой», когда вы будете использовать овощное ассорти и как салат или гарнир, и как рагу или добавку в первые блюда; подойдет она и для запекания мяса или рыбы.

Из данного количества овощного ассорти получается около 4 литровых банок рагу.

Приятного аппетита!

Автор статьи: Любовь

При копировании текста, пожалуйста, указывайте адрес нашего сайта.

Заготовки на зиму – овощное ассорти

“Икра”

Перец, морковь, лук, томаты пропустить через мясорубку. Выложить в глубокую сковороду (жаровню, алюминиевую кастрюлю), добавить соль и растительное масло, тушить до готовности. Горячую икру разложить в банки емкостью 0,5-1 л, пастеризовать 15-20 минут, закатать. Подавать к мясным блюдам, картофелю, использовать для бутербродов.

Салат овощной “Ассорти”

Морковь, капусту, огурцы, патиссоны, кабачки, перец сладкий, лук – все нашинковать и уложить слоями в большую эмалированную кастрюлю. Морковь класть снизу, затем по порядку капусту, огурцы, патиссоны, кабачки, перец, помидоры, лук. Залить овощи столовым 6% уксусом и подсолнечным маслом, посолить, тушить 20-30 минут на медленном огне. Разложить горячим в стерильные банки, закатать крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать. Хранить на холоду.

Маринованное овощное ассорти

На дно трехлитровой банки кладут специи: лавровый лист, листья смородины, вишни, семена укропа и кинзы, зубочки чеснока, 2-3 шт. гвоздики и т.д. Самые разные овощи: морковь, патиссоны, кабачки, тыквы, огурцы – режут фигурным ножом, измельчают сладкий перец, кладут целыми маленькие луковички и целые зубки чеснока, целые небольшие помидорчики, маленькие кочанчики цветной капусты. Можно сделать любой набор овощей самой разнообразной окраски, добавляя зелень по вкусу: мелиссу, эстрагон, петрушку, укроп. Заливают горячим маринадом. Пастеризуют литровую банку 10 минут, трехлитровую 30 минут. Закатывают крышками. Хранить на холоду. Маринад: на 1 л воды 2 столовые ложки соли (без горки), 3 столовые ложки сахара (без горки), 1 столовую ложку 6%-й уксусной эссенции.

Маринад “Ассорти”

Овощи – огурцы, помидоры, цветная капуста, перец сладкий, лук репчатый мелкий, морковь – бланшировать в кипящей воде 1,5-2 минуты. Банку прожарить в духовке при +120 – +150°С, крышку прокипятить.

Маринад: на 1 л воды 1 столовая ложка соли и 2 столовых ложки сахара, душистый горошек, лавровый лист, корица.

Зелень – укроп, лист смородины, хрен (корень), чеснок (дольки) – ошпарить кипятком, откинуть на дуршлаг. На дно банки поместить зелень, затем укладывать овощи слоями, добавляя ошпаренные дольки чеснока. Хорошо добавить рябину или красную смородину в ягодах. Залить горячим маринадом, сверху налить чайную ложку 6%-й уксусной эссенции на трехлитровую банку. Банки закатать, охлаждать на боку, хранить в погребе.

Другой вариант: огурцы залить рассолом на 1-2 суток из расчета 60 г соли на 1 л воды. Затем рассол слить, добавить на 1 л 1 столовую ложку сахара, черный перец (горошком), гвоздику, корицу, душистый горошек и лавровый лист по вкусу, прокипятить. Огурцы промыть кипятком, цветную капусту и морковь забланшировать, помидоры, лук, чеснок промыть кипятком или выдержать 1 минуту в горячем бланшировочном растворе, зелень ошпарить кипятком в дуршлаге. Все разложить в банки, залить приготовленным рассолом, закатать, хранить в погребе (можно в холодильнике).

Салат овощной

Нарезать помидоры, сладкий перец, огурцы, лук репчатый, переложить слоями (помидоры сверху), пересыпая зеленью петрушки, семенами кинзы, перекладывая чесноком (чеснок не измельчают). Помидоры лучше резать вдоль, огурцы – поперек. В пол-литровую банку налить 1 столовую ложку растительного масла, залить маринадом. Маринад: 3,5 стакана воды, полстакана 6%-го уксуса, 3 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка соли, прокипятить, добавить лавровый лист, горький перец, семена кинзы. Выход – 6 пол-литровых банок.

Салат украинский (первый рецепт)

В кастрюлю с обжаренным луком кладут нарезанные морковь, красный и зеленый перец, корень петрушки, протертые на крупной терке томаты, нарезанную зелень петрушки, соль 3 чайные ложки, уксус 6%-й 2 столовых ложки, сахар 1 столовую ложку, перец душистый 3-5 шт. , лавровый лист 2 шт. Смесь тушат на огне 20 минут, в горячем состоянии заполняют банки, стерилизуют пол-литровые банки 40 минут, литровые 50 минут. Далее закатать крышками, перевернуть вверх дном, укутать до остывания. Хранить на холоде. Расход продуктов: перец сладкий 1,5 кг, морковь 0,5 кг, томаты 0,5 кг, масло растительное 1 стакан.

Салат украинский (второй рецепт)

В пол-литровые банки наливают 3 столовые ложки прокаленного растительного масла, укладывают слоями нарезанные овощи: морковь, перец сладкий, лук, томаты зеленые или розовые, корень петрушки, зелень петрушки и сельдерея (без веточек). Добавляют 0,5 чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара, 2 столовые ложки 6%-го уксуса, по две горошины горького и душистого перца. Укладка должна быть плотной. Банки стерилизуют: пол-литровую 50 минут, литровую 60 минут, закатывают крышками. Хранят на холоду. Расход продуктов: перец сладкий 1 кг, морковь 0,5 кг, томаты 0,5 кг, лук 0,5 кг, корень петрушки 50 г, зелень 50 г.

Приправа для супов овощная

Помидоры (не перезревшие), морковь, лук репчатый, петрушку (корень и зелень), перец сладкий, укроп измельчают, пересыпают солью, плотно укладывают в банки, закрывают полиэтиленовыми крышками. Расход продуктов: 1,5 кг помидор, 1,5 кг моркови, 1 кг перца сладкого, 1 кг лука репчатого, 0,5 кг петрушки, 0,5 кг укропа, 1 кг соли.

Приправа зимняя

5 кг спелых помидор, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 300 г чеснока, 300 г петрушки (корень и листья), 300 г зелени укропа. Все пропустить через мясорубку, посолить чуть сильнее обычного, перемешать. Дать сутки постоять в эмалированной посуде, периодически помешивая. Разложить в банки, хранить на холоду. Использовать как приправу в супы, ко вторым блюдам.

Зимний салат

Нашинковать 5 кг помидор пластиками, мелко нарезать, очистив от кожуры, 1 кг огурцов, нашинковать 1 кг капусты, нарезать 500 г перца сладкого, 1 кг лука репчатого. Все перемешать, посолить по вкусу, слегка поперчить, добавить 1 стакан подсолнечного масла. В литровых банках стерилизовать 20 минут, закатать.

Аджика сибирская

3 кг спелых помидор, по 500 г перца болгарского красного, зеленого, желтого, лука репчатого, моркови, кислых яблок (можно полукультурок или ранеток), 300 г чеснока, 100 г сахара, 0,5 стакана семян кориандра, 10 среднежгучих или 5 сильножгучих перцев, 500 г соевого или кубанского масла, соль по вкусу. Можно добавить лук-порей, укроп, листья петрушки. Все пропустить через мясорубку, перемешать, вылить в кастрюлю с толстым днем, варить 3 ч на медленном огне, помешивая. Разлить в пол-литровые банки, закатать. Из этого количества получится 8 банок.

Салат

2 чайные ложки подсолнечного масла налить на дно поллитровой банки. Уложить в банку слоями лук кружочками, помидоры кружочками, болгарский перец, огурцы кружочками, 2-3 зубчика чеснока, укроп, петрушку. Приготовить маринад: на 1 л воды 2 столовые ложки соли (без верха), 2 столовых ложки уксусной эссенции, стручковый перец красный по вкусу, вскипятить. ‘Банки залить кипящим маринадом, стерилизовать 10 минут, закатать.

Салат

2 кг моркови натереть на крупной терке, по 2 кг огурцов и лука репчатого нарезать кольцами, 4 кг перца нарезать соломкой, 3 кг красных помидор нарезать дольками. 1,5 кг подсолнечного масла прокипятить на водяной бане, 1 кг капусты белой или цветной положить на дно банок. Добавить петрушку – зелень. Все перемешать. Очень плотно уложить смесь овощей в банки (24 по 0,5 л) до “пояска”. В каждую банку добавить по 1 чайной ложке соли и сахара, 1 столовую ложку 6%-го уксуса, 3 столовых ложки масла. Накрыть прокипяченными железными крышками. Поставить банки на противень и поместить в горячую духовку (+300°С) на 15-20 минут. Вынимать банки сухим полотенцем и сразу закручивать. Все должно быть совершенно сухим.

Овощное ассорти

Возьмите 5 кг белокочанной капусты, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука и столько же красноплодного сладкого перца. Овощи измельчите ножом или потрите на терке, сложите в большой таз, посыпьте сахаром и солью, затем сдобрите уксусом и маслом. Понадобится 350 г сахара, 4 ст. л. соли, 0,5 л 9-процентного уксуса, и 0,5 л растительного масла.

Соленье трехцветное

Готовят из цветной капусты, зеленого и красного сладкого перца в равных количествах. Капусту разделяют на соцветия, а перцы очищают от семян и режут тонкими полосками. На дно банки или кастрюли кладут сначала красный, затем зеленый перец, затем цветную капусту и так чередуют, пока банка не наполнится доверху. Для аромата можно положить между полосками зеленого перца зелень петрушки. Овощи нужно придавить и залить остывшим рассолом: 0,5 л воды, 0,5 л уксуса (лучше винного или яблочного) л 80 г соли. Хранить в прохладном помещении.

Суповая заправка на зиму

Натрите на крупной терке морковь, нарежьте очень мелко помидоры, репчатый лук, болгарский перец, зелень укропа и петрушки. Корень петрушки натрите на терке. Добавьте соль и все тщательно перемешайте. Уложите в стерилизованные банки и закройте полиэтиленовой крышкой.

Храните в темном и прохладном месте. Заправку можно использовать не только для супов, но и для вторых блюд, добавлять в соус.

На 1 кг моркови 1 кг помидоров, 1 кг лука, 600 г перца, 300 г укропа и 300 г петрушки, 800 г соли.

Соление из разных овощей

Приготавливается из красного и зеленого сладкого перца, нарезанного полосками, шинкованных капусты, сельдерея и моркови. Подготовленные овощи уложить рядами в банку и залить рассолом, приготовленным из 3 частей уксуса и 1 части воды с солью (по полстакана на 1л жидкости). По 1 кг красного и зеленого сладкого перца, 2 кг свежей капусты, 500г моркови, 3 корешка сельдерея, соль, уксус, вода.

Горчичное ассорти

По 450 г кабачков, цветной капусты, зеленой стручковой фасоли, мелких луковиц, 1 крупный огурец, 900 мл 6% -кого уксуса, 225 г сахара, 25 г соли, 40 г сухой горчицы, 15 г молотой куркумы, 15 г имбиря, 15 г мускатного ореха. Кабачки и огурец нарежьте кубиками, капусту разберите на соцветия, фасоль нарежьте кусочками, луковицы очистите. Положите все овощи в миску, посыпьте солью и оставьте на день.

Переложите овощи в большой сотейник, залейте их уксусом (оставив 50 мл). Тушите на маленьком огне в течение 25 минут, пока смесь не станет мягкой.

Смешайте сухие ингредиенты и разотрите с оставшимся уксусом. Получившимся соусом залейте овощи в сотейнике и помешивайте в течение 10 минут.

Готовое ассорти перелейте в стерильные банки и герметично укупорьте.

Ассорти зеленое

На банку 0,5 л – 310 г цветной капусты, 350 г смеси зеленой стручковой фасоли и зеленого горошка, 20 мл 9%-ного уксуса, 10 г соли, 10 г сахара, 5 г зелени, по 2 шт. горького перца и гвоздики.

Цветную капусту разберите на кочанчики и бланшируйте 4-6 минут в кипящей воде, в которую предварительно добавлены на 1 л воды 10 г соли и

2 г лимонной кислоты. После бланширования охладите ее в подсоленной воде. У стручков зеленой фасоли обрежьте кончики, порежьте ее на кусочки. Зерна зеленого горошка промойте в холодной воде. Фасоль и горошек бланшируйте в отдельности в кипящей воде 4-5 минут и охладите в холодной воде. В банку уложите пряности, зелень, подготовленные овощи и влейте уксус. Можно добавить бланшированную мелко порезанную морковь.

После этого овощи залейте горячим рассолом из соли и сахара. Накройте крышками и прогрейте в слабокипящей воде: банки 0,5 л – 15-20 минут, 1 л – 20-25 минут.

Салат “Столичный” (1)

По 1кг белокочанной капусты, огурцов, зеленых помидоров и сладкого перца, 200-400 г лука. Состав заливки: на I л воды -100-150 г соли, 0,45 л 9%-ного уксуса, 200-300 г сахара.

На литровую банку -10-20 г семян тмина или укропа, 10-15 г семян горчицы, 5 лавровых листьев.

Капусту тонко нашинкуйте. Зеленые помидоры нарежьте кружками. Мясистые плоды сладкого перца очистите от семян, опустите на 5 минут в кипящую воду, затем мелко нарежьте. Огурцы нарежьте кружочками, лук – мелкими кубиками. Все овощи смешайте. Горячей заливкой заполните банки на четверть, в каждую банку положите овощную смесь так, чтобы она была покрыта жидкостью.

Пастеризуйте 0,5 л банки – 15 минут, 1 л и 2 л – 20 минут.

Салат “Столичный” (2)

На 10 банок (1 л): по 1кг розовых помидоров, сладкого (красного и зеленого) перца, белокочанной капусты, огурцов и репчатого лука, 100 г соли, 3 чайн. ложки уксусной кислоты или 300 г 6%-ного уксуса.

Очищенные и вымытые овощи мелко нарежьте. Добавьте соль, уксус и хорошо перемешайте. Предварительно нагретое подсолнечное масло доведите до кипения и охладите. На дно подготовленных банок положите по 2 горошины душистого перца, по 1 бутону гвоздики, половину лаврового листа, 2 столовые ложки подсолнечного масла, затем уложите овощи. Каждую банку долейте образовавшимся соком и стерилизуйте 20 мин.

Оранжевое ассорти

По 2 кг сладкого перца, красных помидоров, моркови, 1,5 кг репчатого лука. Заливка: 1,5 стакана 6%-ного уксуса, 1,5 стакана сахара, 2 стол, ложки соли, 1 л растительного масла. Морковь порежьте соломкой и спассеруйте в растительном масле до золотистого цвета. Перец и лук нарежьте кольцами, помидоры- дольками. Все овощи смешайте, добавьте заливку и тушите, помешивая, 40 минут. Готовое ассорти горячим разложите по банкам и закатайте.

Овощная заправка

5 кг сладкого перца, 12 стручков острого перца, 2 больших корня яблочного сельдерея с зеленью, 600 г зелени петрушки, 300 г очищенного чеснока.

Зелень вымойте и просушите. Перец, зелень, чеснок, сельдерей измельчите в кухонном комбайне, добавьте 200 мл 9%-ного уксуса и 4 полные столовые ложки соли. Хорошо перемешайте и плотно уложите в банки. Храните в холодильнике.

Заправка для супа

1 кг моркови, 300 г смешанной зелени,. 1 кг соли, 4-6 сладких болгарских перцев.

Морковь натрите соломкой, мелко нарежьте любую зелень и болгарский перец. Все перемешайте с крупной солью и плотно уложить в банки.

Храните в холодильнике.

Борщ на зиму

Продукты: 1 кочан капусты, 1 кг свеклы, 1 кг моркови, 0,5 кг сладкого перца, 0,5 кг лука, 2 л томатного сока, 1,5 л воды, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 0,5 стакана подсолнечного масла.

Приготовление: нашинковать все овощи. Сложить в кастрюлю, добавить остальные ингредиенты и варить 20 минут. Разложить в литровые банки, добавить в каждую по 1 ст. ложке столового уксуса. Стерилизовать 15 минут.

Вконтакте

Facebook

Google+

Одноклассники

Мой мир

Овощное ассорти на зиму – рецепты с фото на Повар.ру (32 рецепта ассорти из овощей)

Огурчики с помидорами на зиму 4.9

Огурцы с помидорами в одной банке – это не только очень вкусно, но и красиво и эффектно. Эта закуска для тех, кто одинаково любит и помидоры, и огурцы, и всегда должен выбирать, какую банку открыть. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.08.2016

Помидоры с морковкой и луком 3.8

Эта закуска порадует вас своими яркими красками холодной зимой. Помидорчики получаются в меру солеными и сладкими, а морковь и лук остаются хрустящими. Заготовьте овощи таким образом, это вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.08.2016

Ассорти из овощей на зиму 5.0

Самое время делать заготовки на зиму. Предлагаю хороший вариант овощного ассорти из помидоров и огурцов. Можно сказать, что консервируется полноценный овощной салат. Достал из банки — и наслаждаешься! …далее

Добавил: Алексей Марчук 03. 10.2015

Рататуй на зиму 4.4

Рататуй – овощное блюдо, простое и очень вкусное. Сегодня приготовим рататуй на зиму. Одноименный салат, который предусматривает закатывание в банки. …далее

Добавил: Оксана Ч. 11.10.2019

Закатка овощей на зиму 3.9

По этому рецепту овощи получаются нежными на вкус, не слишком острые или кислые, всего в меру, как по мне. Попробуйте. Для начала можно сделать одну баночку, а потом скорректировать набор специй. …далее

Добавил: Вика Василенко 25.08.2015

Закатка овощного ассорти 4.3

Для овощного ассорти можно взять любые овощи, которые есть под рукой. Сгодится помидор, огурец, болгарский перец, чеснок, лук, капуста, морковь и даже кукуруза (молодая). …далее

Добавил: Вика Василенко 22.08.2015

Салат-ассорти на зиму 5.0

На зиму необходимо заготовить только самое лучшее, чтобы холодными вечерами наслаждаться полезной закуской. Предлагаю приготовить салат-ассорти на зиму из фасоли, томатов, перца, моркови и лука. …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.07.2017

Овощи по-корейски на зиму 4.0

Если вы любите пикантные овощные закуски, тогда советую обязательно попробовать этот классный способ, как приготовить овощи по-корейски на зиму. Это чудесная заготовка, которая вам точно понравится! …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.08.2017

Ассорти с патиссонами 2.

Расскажу, как приготовить ассорти с патиссонами. Получается закуска вкусная и нежная. Уксус почти не чувствуется, но овощи при этом хрустящие и сочные. То, что нужно! Зимой обрадуетесь этой заготовке! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.06.2015

Овощи на зиму 4.6

Рецепт овощной заготовки на зиму. Она получается хрустящей, яркой и невероятно вкусной. Подойдет в качестве закуски к чему угодно! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.05.2020

Желе на зиму 3.5

Хочу поделиться оригинальным, но очень простым рецептом желе на зиму. Так я пробовала заготавливать и сладкие ягоды, и овощные ассорти – получается вкусно и весьма необычно! Попробуйте, это просто! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 05.07.2015

Ассорти из овощей 5.0

Предлагаю попробовать домашнее овощное ассорти: можете кушать овощи как свежими, так и заготовленными на зиму. В любом случае вы получите отличную закуску! …далее

Добавил: Марина Щербакова 06.11.2015

Овощные закатки 3.4

Не можете определиться, что закатать, перцы, огурцы или помидоры? Приготовьте все вместе! Расскажу вам, как приготовить овощные закатки в домашних условиях. Вкусно, сочно и невероятно ароматно! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.09.2016

Помидоры с огурцами на зиму 4.4

Перед вами уникальный рецепт, как приготовить консервированные помидоры с огурцами на зиму. Почему уникальный? Потому что тут и помидоры и огурцы — идеальный компромисс для любителей разных овощей. …далее

Добавил: Даша Петрова 30.08.2019

Корейские соленья

Я очень разборчива в заготовках на зиму. Делаю только проверенные рецепты, и не в большом количестве. И если пробую где-то замечательный вариант, то беру его на заметку, как в данном случае. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.07.2017

Закуска из помидоров с луком на зиму 4.8

Чтобы разнообразить пищу в холодное время года, предлагаю приготовить оригинальную и вкусную закуску из помидоров и лука, которая добавит обыденным блюдам аромат, вкус и яркие краски лета. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.07.2016

Салат “Люкс” на зиму 5.

Рецепт, как приготовить салат “Люкс” на зиму, очень популярный и каждый год по нему заготавливают много баночек овощных вкусностей. Если вы еще не знаете о таком салате, советую приготовить! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.09.2019

Маринованные огурцы и помидоры “Ассорти” 3.0

Как удобно – открыли баночку, а там сразу все – и помидоры, и огурцы, и перец. Каждый выбирает что хочет! А какие вкусные огурчики получаются, когда маринуются с помидорами. Стоит попробовать! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.10.2019

Ассорти-салат на зиму “Туршу” 4.0

Эта заготовка понравится абсолютно всем! Пряные и ароматные овощи в маринаде. .. Такое ассорти отлично разнообразит зимний стол яркими вкусами и красками! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 13.08.2018

Маринованные огурцы и помидоры с лимонной кислотой 5.0

Делюсь рецептом маринованных огурцов и помидоров с лимонной кислотой. Это естественный консервант, которым можно заменить уксус при мариновании. Вкус получается мягче, и хранится очень хорошо. …далее

Добавил: Катерина 19.11.2019

Маринованное ассорти “Крошки”

Бывает так, что при уборке урожая ждешь большие, а еще лучше огромные плоды. Но на деле выходит все наоборот. Но не стоит расстраиваться, сегодня я хочу предложить Вам вариант очень вкусного ассорти на зиму из этих мини-крошек. Заходите! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 02. 10.2018

Овощная заправка на зиму 4.3

Предлагаю приготовить овощную заправку для супа и других блюд, которая стала для меня настоящим открытием прошлого года! Готовится такая овощная заправка очень просто, а хранится в холодильнике. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.07.2019

Воронежская закуска на зиму 4.0

Простая, но очень вкусная воронежская закуска на зиму – это отменная заготовка, которая подойдет на каждый день. Основа закуски – капуста и огурцы, добавим немного овощей, выйдет шикарно. …далее

Добавил: Kamenevaa 10.10.2019

Салат “Генеральский” на зиму 4.2

Готовится данный салат, как правило, осенью, когда изобилие сезонных овощей и стоят они недорого. Несмотря на довольно простой состав, такой салат будет не стыдно поставить и на праздничный стол. …далее

Добавил: Оксана Ч. 13.07.2019

Закуска закарпатская 4.6

Закарпатская закуска появилась на основе традиционных венгерских и западно-украинских рецептов. На вкус она напоминает лечо. В меру острая, насыщенная. Вкусно в качестве гарнира, в сочетании с гречкой или просто для бутербродов. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Катерина 10.10.2019

Салат “Кубанский” с капустой на зиму 5.0

Салат готовится просто, без стерилизации, а получается очень вкусным. Идеально подойдет к мясу, птице и просто в качестве овощного гарнира. …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.06.2019

Салат “Балатонский” на зиму 3.

Когда зимой не хватает летних овощей, на выручку приходит консервация, особенно салатики. Хочу предложить вам на пробу чудесный вариант заготовки, которая однозначно придется вам по душе. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 16.07.2019

Салат “Огород” на зиму 5.0

Салат “Огород” – это заготовка, в которой изобилие овощей. Само название говорит, что в нем могут быть всевозможные комбинации. Я предлагаю взять стандартный набор: капуста, лук, помидоры, огурцы. …далее

Добавил: Кристина 18.07.2019

Салат “Украинский” на зиму 5.0

Простой и доступный салат “Украинский” на зиму, станет отличной заготовкой, которая выручит вас в моменты нехватки времени на длительное приготовление блюд. …далее

Добавил: Kamenevaa 04.07.2019

Маринованные кабачки с огурцами 1.0

Маринуем на зиму ассорти из кабачков и огурцов. Овощи имеет похожую структуру, поэтому промаринуются одинаково, после имеют подобный вкус. …далее

Добавил: DenisovaSveta 24.10.2020

Салат “Халявка” на зиму 4.8

Разнообразить привычные заготовки предлагаю вам этим простым салатиком. Сочные овощи в насыщенном маринаде – это отличный способ зимой перенестись в солнечное лето. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 03.08.2019

Кабачки с помидорами и морковью на зиму

Закатайте на зиму вкусные и ароматные кабачки с помидорами и морковью. Сочетание овощей очень удачное и понравится всем любителям таких закусок. …далее

Добавил: Isaenko777 10.11.2020

Рецепты ассорти из овощей у нас все собраны в одном месте. Здесь найдутся и оригинальные идеи заготовок. Как приготовить овощное ассорти на зиму? Довольное легко. Более того, каждой хозяйке рекомендуется иметь в запасе несколько баночек таких ассорти. Ведь открыв баночку, можно приготовить салат, суп, добавить содержимое в горячие блюда и просто выложить овощи на тарелку как закуску. При приготовлении ассорти можно использовать как целые овощи, так и уже нарезанные. Важным нюансом остается заливка. Хозяйка по своему усмотрению может сделать острую, соленую или пряную заливку. К консервированным овощам всегда рекомендуется добавлять зелень. Она придаст не только оригинальный аромат, но и украсит все ассорти. Какие добавлять овощи? Абсолютно любые, ведь состав овощного ассорти зависит только от вкусовых предпочтений ваших домашних. Важно только помнить о некоторых хитростях. Например, необходимо надкалывать помидоры, так они не лопнут в банке, а кабачки лучше чистить, особенно если они старые. Вкусное ассорти из овощей в домашних условиях на зиму, на повседневный или праздничный стол вы без труда приготовите благодаря нашим рецептам. Смотрите и выбирайте то, что вам по душе.

Овощное ассорти на зиму

Лето богато не только на солнечные лучи, отпуски у морского побережья и ночные прогулки парковыми дорожками. На рынках – полнейший разврат: ароматные помидоры, огурчики один к одному, налитые головки репчатого лука, ослепительно яркая морковь, упругие кабачки. Как пройти мимо и не скупить половину прилавка? Нереально! Учитывая то, что съесть все эти сокровища одним махом достаточно проблематично, в голову приходит идея домашних заготовок. Овощное ассорти на зиму хорошо всем – они вкусные, ароматные, аппетитные, выручают, когда нужно быстренько накрыть стол, помогают, если в холодильнике не оказалось ничего подходящего, из чего можно сделать салат. Это богатая закуска, которая радует своим разнообразием, красками и ароматами. Овощное ассорти на зиму – настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки.

Часто ли вам приходилось, стоя зимой перед банками с домашней консервацией, думать о том, что выбрать – аппетитное лечо или маринованные помидоры, огуречный салат или упругие патиссоны? Чтобы не мучиться подобными вопросами, человек придумал отличный выход из положения: овощное ассорти. Поместив в одну банку все, что захочется, можно одним махом решить несколько вопросов: и проблему одновременной утилизации небольшого, но разнообразного ежедневного урожая, и муки выбора, когда не знаешь, на какой баночке остановить свой взор, и эстетический аспект (овощное ассорти – это очень, очень красиво!).

Когда такое изобилие овощей, как-то не хочется консервировать их по отдельности. Я часто делаю овощное ассорти на зиму – из всего, что найду на огороде (ну, или на рынке). В ход идут в первую очередь огурцы и помидоры. К ним я добавляю лук, сладкий перец, кабачки, патиссоны, морковь, цветную капусту, можно и куски кочанной капусты. Овощи впитывают вкус и аромат друг друга, получаются очень вкусными. Если вы не знаете, как еще можно заготовить овощи на зиму, рецепты консервации салатов к вашим услугам.

Ингредиенты:

некрупные огурцы;

помидоры – сливки;

некрупный лук репчатый;

молодые кабачки;

морковь;

чеснок;

корень и листья хрена;

листья черной смородины и вишни;

зонтики укропа;

горький перец;

соль, сахар, перец черный горошком.

Все овощи должны быть свежими.

Если огурцы и кабачки пролежали пару дней, их надо намочить в холодной воде на 3-5 часов.

Тщательно вымыть специи и овощи, предварительно очистив хрен, лук и чеснок.

Дать стечь воде c овощей.

Вымыть банки, обезжирить их содой и простерилизовать паром 3-5 минут.

На дно каждой банки уложить специи. На 3-х литровую банку понадобится 1 зонтик укропа, по 2 листика вишни и черной смородины, кусочек листа хрена (примерно 10х10 см), корешок хрена длиной 3 см, 7-8 зубков чеснока 5-7 горошин черного перца, кусочек горького перца длиной примерно 2 см.

В подготовленные банки уложить овощи, стараясь оставлять между ними поменьше пустот.

Сверху положить еще немного листа хрена и укропа, 3-4 зубка чеснока.

Таким образом подготовить все банки.

Приготовить маринад из расчета на одну 3-х литровую банку:

2 ст. л. соли;

3 ст. л. сахара.

Залить кипящим маринадом банки.

Накрыть банки простерилизованными крышками.

Укутать банки, чтобы держалось тепло.

Через 15 минут маринад слить в кастрюлю (банки оставить укутанными). Маринад довести до кипения, добавить уксус из расчета 4 ст. л. 9% уксуса на одну 3-х литровую банку, залить кипящим маринадом банки, закатать их крышками, перевернуть вверх дном, укутать и оставить так до полного остывания.

Вкусно – и зимой, и летом!

Другие интересные статьи этой рубрики

Есть лишние огурцы, кабачки и помидоры? Попробуйте эти 4 рецепта

Wok & Roll Питера Квонга, (Фредерик) Межрайонный лидер
» Загрузите эту колонку как документ Word

Недавно пришел мой хороший друг и сосед по улице Пол. с ящиками овощей из своего сада. “Вы можете взять это, пожалуйста?” Я видел слезы в его глазах.

«У нас в саду так много овощей, что мы не знаем, что с ними делать.Наши соседи даже не откроют дверь, когда увидят мой грузовик, зная, что у меня будут коробки с овощами, чтобы предложить им ».

О, какая счастливая проблема. «Конечно, я возьму их», – сказал я. «Да, все они».

Питер Квонг

Я был поражен, увидев, что вышло из его сада. Были пурпурная фасоль, лук, салатная смесь, огурцы и многое другое. Боже, он мог бы прокормить коммуну.

Я определенно мог бы использовать эти продукты на своих кулинарных уроках. Итак, можно ли вместо говядины и брокколи делать говядину и стручковую фасоль? А что с луком? Кабачок? Огурцы? Помидоры? О, жизнь хороша, так много всего можно сделать с тем, что дает добрая земля.

Давайте начнем с огурцов. Я раньше приготовила салат из огурцов с кунжутной заправкой и это был хит. Я собираюсь поделиться этим с вами здесь.

Салат из огурцов с кунжутом заправка

Состав:

Огурцы по 6 штук, тонко нарезанные.
Помидоры, по 1 штуке, без сердцевины, мелко нарезанные.
Зеленый лук, 3 стебля, мелко нарезанный или нарезанный.

Приправы:

Оливковое масло, 1/4 стакана.
Кунжутное масло, 2 столовые ложки.
Соевый соус, 1 стакан.
Уксус, яблочный сидр или обычный, 1 стакан.
Чеснок, 2 зубчика, мелко измельченный.
Соль 1/2 чайной ложки.
Коричневый сахар, 1/2 столовой ложки.
Хлопья красного перца, 1/2 чайной ложки.
Семена кунжута, 1 столовая ложка.
Красное вино, 1/2 стакана (и еще полчашки для шеф-повара).

Настроить аромат по своему вкусу, добавив больше сахара, если он вам нравится слаще или больше уксус, если вы предпочитаете более кислый вкус.Хорошо перемешайте заправку для салата, полейте огурцы перемешать и замариновать не менее часа перед подачей на стол. Сверху с кунжут перед подачей на стол. Добавьте щепотку красного перца чили для окраски и дополнительный аромат.

Кабачки, кабачки и др. кабачки

В прошлом году у нас было больше кабачков, чем мы знали, что с ними делать. Казалось, что каждый раз, когда мы собираем в своем саду кабачок-мутант, в одночасье выскакивал другой.

Пока моя жена была в восторге от ее усердной работы по посадке их, я был занят созданием рецептов, чтобы избавиться от них.Боже мой, мы могли съесть столько всего. Хотя лучше всего в свежем виде, я нашел способы сохранить их на холодное зимнее время. Приготовление хлеба из кабачков – это один из способов, так как после приготовления его можно хранить в морозильной камере от шести месяцев до года.

Мы обязательно попробуем их в этом году, так как наконец решили приобрести холодильник побольше. Он более чем на 60% больше, чем наш старый, и буквально спас наш брак!

Наша старая пришла с домом. Это было достаточно для небольшой семьи. Однако на моих кулинарных курсах в крошечном холодильнике просто не хватало места.

Моя жена не могла найти нужную еду, так как она была спрятана за всей моей приготовленной едой для занятий. Тогда я был бы зол, что остатки испортились.

Но кто виноват? Они были хорошо спрятаны за вещами для моих занятий. Да, жизнь сложна. Потом появился этот новый холодильник, и теперь жизнь прекрасна.

Левая сторона зарезервирована для ее вещей, а правая – моя. Не переходить черту и не обвинять друг друга. Это мир и гармония. Почему мы не подумали об этом раньше?

Ой, извините, совсем забыл про цуккини. Итак, что делать, если моя жена каждый день приносит три или четыре больших кабачка с широкой улыбкой на лице? Да, каждый день по три-четыре негабаритных кабачка. Разве они не спят по ночам?

Бытие творчески, моей первой мыслью было как от них избавиться. Здесь некоторые способы начать. Поверьте, вы можете сами придумать больше рецептов. В А пока попробуйте следующее.

Жаркое из кабачков

Если у вас большая семья, это идеальный рецепт, чтобы накормить 8-10 человек.если ты есть небольшая семья, от двух до четырех человек, это может продлиться неделю. Итак, я просто предоставлю стандартный рецепт и вы, ребята, можете приспособиться соответственно.

Ингредиенты:

Цуккини, 1 крупный размер, 2-4 фунта, нарезанные на кусочки.
Лук репчатый, по 1 штуке, нарезанный.
Помидоры по 1, разрезанные на четвертинки.
Соус из черной фасоли, 1 чайная ложка.
Устричный соус, 1 столовая ложка.

дюйм нагретый вок или сотейник, добавьте 1 столовую ложку масла, затем соус из черной фасоли. Добавить все ингредиенты и варить до готовности. Добавьте вина, чтобы овощи запарились. Не забывайте, половина вина идет шеф-повару, а другая – еде. В последний штрих – устричный соус и вуаля! Этот рецепт можно использовать для создания вегетарианский бургер или салат из макарон.

Сейчас, для помидоров. Да, как бы мы их ни любили, это может быть кошмаром, когда ты есть слишком много. Что делать?

Ну, я люблю делать пико де галло. Затем тушеные помидоры по тому же рецепту из салата из огурцов и томатный суп, приготовленные на пару со сливками или охлажденные.Или как насчет брускетты на итальянский ужин? Фактически, один и тот же рецепт может применяться ко многим блюдам. Просто нужно проявить творческий подход.

Вот рецепты пико де галло и брускетты.

Пико де Галло

Состав:

Помидоры, по 6 штук.
Сельдерей, 1 стебель, нарезанный кубиками.
Красный лук, 1/2 штуки, нарезанный кубиками.
Халапеньо, по 1/2 каждого, нарезанный кубиками и засеянный.
Кинза, 1/2 стакана, мелко нарезанная.
Соль, 1 чайная ложка.
Сок лайма, по 1 штуке.

Брускетта

Состав:

Помидоры, по 6 штук, нарезанные кубиками и без сердцевины.
Сельдерей, 1 стебель, нарезанный кубиками.
Красный лук, 1/2 штуки, нарезанный кубиками.
Зеленый перец, 1/2 штуки, нарезанный кубиками и без семян.
Итальянская петрушка, 1/2 стакана, мелко нарезанная.
Соль, 1 чайная ложка.
Лимонный сок, по 1 штуке.
Заправка итальянская, 1/2 стакана.

Ну вот, ингредиенты те же, но с некоторыми особенностями.У вас есть два разных предложения, чтобы удивить ваших гостей. Пико де галло лучше всего подавать с чипсами из тортильи и маргаритой, а брускетту лучше всего подавать с поджаренными ломтиками итальянского хлеба с бокалом кьянти.

Жизнь хороша, разве нет !?

Сопутствующая таблица посадки овощей | Руководство по посеву-компаньону

В этом году было обновлено руководство по посадке-компаньону для овощей ! Дополнительные данные показывают, какие овощи, травы и цветы следует сажать вместе для получения лучшего урожая. Хотите знать, какие растения следует сочетать с помидорами, луком, морковью и другими культурами? См. Наше исчерпывающее руководство по посадке Companion и таблицу с 20 лучшими садовыми овощами….

Что такое компаньон-посадка?

Посадка-компаньон – это практика одновременного выращивания разных растений. Определенные комбинации растений делают их более продуктивными – часто потому, что некоторые растения обладают дополнительными характеристиками, такими как их потребности в питательных веществах, привычки роста или способность отпугивать вредителей.

Известным примером компаньонной посадки является трио «Три сестры» – кукуруза, плетистая фасоль и озимая тыква – которые обычно сажались вместе различными общинами коренных американцев из-за взаимодополняемости растений: высокая кукуруза поддерживает вьющиеся бобы, низкая – выращивание тыквы затеняет землю, чтобы предотвратить потерю влаги, а ее большие колючие листья отпугивают сорняков и вредителей; а быстрорастущие бобы являются «фиксаторами азота», которые делают азот доступным для других растений.

Изображение: Техника «Три сестры».Обратите внимание, что традиционные семена отличались от сегодняшних. См. Рекомендуемые сорта для посадки.

Преимущества компаньонов

Есть много веских причин для одновременного посева определенных культур:

Отпугивание вредителей : Некоторые растения действуют как репелленты от насекомых или отпугивают животных. Например, запах чеснока непривлекателен для многих вредителей.
Привлечение полезных : Некоторые растения также привлекают полезных насекомых.Например, бурачник привлекает пчел-опылителей и крошечных ос, поедающих вредителей.
Регулировка оттенка : Крупные растения создают тень для более мелких растений, нуждающихся в защите от солнца. Например, кукурузный салат оттеняет.
Естественные опоры : Высокие растения, такие как кукуруза и подсолнечник, могут поддерживать низкорослые, раскидистые культуры, такие как огурцы и горох.
Улучшение здоровья растений : Когда одно растение поглощает определенные вещества из почвы, это может изменить биохимию почвы в пользу соседних растений.
Повышение плодородия почвы : Некоторые культуры, такие как фасоль, горох и другие бобовые, помогают сделать азот более доступным в почве. Точно так же растения с длинными стержневыми корнями, такие как лопух, приносят питательные вещества из глубины почвы, обогащая верхний слой почвы на пользу мелкокорневым растениям.
Подавление сорняков : Посадка разросшихся культур, таких как картофель, высокими вертикальными растениями сводит к минимуму открытые участки, где обычно прирастают сорняки.

Изображение: Огород с использованием методов сопутствующей посадки.

Лучшие пары для посадки растений-компаньонов

Альманах старого фермера практикует Посадку-компаньон более века, основываясь на проверенной веками мудрости. Со временем, когда мы собрали все больше научных данных, мы изменили наше представление о лучших комбинациях посадки-компаньонов.

Традиционно считалось, что у овощей есть «друзья» и «враги» – растения-компаньоны, которые либо способствуют росту овощей, либо препятствуют ему.Это не обязательно неправильно, но мы обнаружили, что почти все ассоциации являются положительными; возможно, есть 2 или 3 «плохих» сочетания (например, деревья черного грецкого ореха, которые выделяют ингибиторы роста через свои корни) и несколько растений, которые, возможно, конкурируют, потому что корни находятся на одинаковом уровне почвы. Итог: просто существует больше доказательств в пользу «хороших» комбинаций посадки-компаньона, чем «плохих» посадок, поэтому теперь мы больше сосредоточимся на том, зачем овощам нужны друзья!
В Интернете есть неправильные представления о посадке компаньонов, которые, как мы обнаружили, касаются.Многие примеры посадки компаньонов были основаны на фольклоре или слухах. Хотя наблюдения в нашем собственном саду могут быть ценными, мы решили, что в нашем справочнике должны быть указаны только пары растений-компаньонов, подкрепленные научными данными и проверенными методами.
Хотя традиционно для посадки компаньонов использовались пары овощных растений, мы добавили больше цветов в нашу таблицу; многие из них являются отличными натуральными репеллентами от насекомых. Настурции, например, настолько популярны у тлей, что губительные насекомые устремляются к ним, а не к другим растениям.Также цветы могут привлекать полезных насекомых; выращивание календулы или космос поблизости привлечет крошечных паразитирующих ос к голодным тлям журчанкам. Укроп привлекает божьих коровок, которые поедают мелких садовых вредителей, таких как тля и паутинный клещ.

Изображение: Укроп привлекает полезных божьих коровок, поедающих тлю. Укроп также является источником пищи для гусениц и бабочек.

Сопутствующая таблица посадки: 20 овощей и их спутников

В этой таблице вы найдете некоторые из наиболее распространенных садовых культур и подходящие для них растения-компаньоны.Чтобы найти больше растений, мы рекомендуем онлайн-планировщик садов Альманаха, в котором есть большая база данных о растениях-компаньонах и новая функция посадки-компаньонов, которая упрощает поиск идеальных сочетаний для ваших растений. (Просто выберите культуру, затем нажмите кнопку «Companion Planting» в форме сердца. После этого на панели выбора будут показаны только те растения, которые понравятся выбранной вами культуре. Выберите одно и поместите его на свой план сада.)

Схема посадки компаньонов

Считается, что

Название культуры	Товарищи	Преимущества и примечания
АСПАРАГ	Календула (календула) Петунии Помидоры	Календула , помидоров и петуний отпугивают спаржевых жуков.
БАЗИЛИН	Салат-латук Перец Портулак Помидоры	Портулак используется для затенения почвы вокруг растений базилика, помогая им оставаться свежими в жаркую погоду. Базилик улучшает рост и вкус помидоров , перцев и салата .
БОБЫ	Свекла Кукуруза Любисток Настурция Розмарин Кабачок Клубника Подсолнечник	Настурций можно использовать как ловушку, чтобы отвести тлю от бобов. Любисток и розмарин также обладают превосходными репеллентными свойствами. Подсолнухи можно использовать для создания тени для культур, подвергшихся стрессу от солнца. Кукуруза извлечет выгоду из азотфиксирующих свойств зерен. Бобы также могут служить структурной опорой для высокорослой кукурузы.
СВЕКА	Брассикас Бобы кустовые Чеснок Салат Луковые семейства	Свекла – отличные компаньоны для лука , чеснока , лука-порея , салата и растений семейства Brassica , таких как брокколи и капуста . Считается, что лук защищает от насекомых, клещей, слизней, совок и личинок всех типов. Свекла добавляет минералы в почву, так как листья свеклы на 25% состоят из магния. Примечание. Свекла не будет хорошо расти, если ее затенят стручковые бобы или более высокие культуры.
БРОККОЛИ	Орегано Brassicas прочие (капуста, брюссельская капуста, цветная капуста и т. Д.))	Орегано обладает инсектицидными свойствами. Посадите Brassicas вместе, чтобы их всех можно было накрыть сетками для защиты от вредителей, таких как капустный червь. Все они любят добавлять в почву известь.
КАПУСТА	Чеснок Настурция Шалфей	Nasturtiums отпугивает насекомых-вредителей, таких как жуки и тля. Чеснок , посаженный рядом с капустой, отпугивает насекомых своим запахом. Sage отгоняет капустную моль.
МОРКОВЬ	Капуста Зеленый лук Ранний картофель Лук-порей Салат Лук Горох Редис Розмарин Шалфей Помидоры	Зеленый лук улучшает рост и вкус моркови и отпугивает тлей, клещей и мух. Розмарин и шалфей отталкивают морковную муху. Лук-порей , как считается, отпугивает многих летающих вредителей (включая муху ржавчины моркови). Противники: Укроп может снизить урожай моркови. Укроп , кориандр , сельдерей и другие представители семейства Петрушка не следует сажать рядом с морковью (они склонны к перекрестному опылению).
КУКУРУЗА	Фасоль (столб) Огурцы Укроп Бархатцы Дыни Горох Кабачок Подсолнечник	Укроп считается средством защиты от тли и клещей. Фасоль может обеспечить кукурузу большим количеством азота. Подсолнухи могут выступать в качестве конструкции и ветрозащиты для кукурузы. Бархатцы предотвращают появление нематод в почве с течением времени. Бобы иногда пересаживают с кукурузой, так как они добавляют в почву азот и обеспечивают структурную поддержку.
ОГУРЕЦ	Фасоль Бурачник Укроп Салат Настурция Орегано Редис Подсолнухи Пижма	Укроп считается средством защиты от тли и клещей. Настурция отпугивает тлей, жуков и насекомых, улучшает их рост и улучшает вкус. Орегано сдерживает вредителей в целом. Подсолнухи могут служить решеткой и укрытием для тенелюбивых огурцов. Пижма отпугивает муравьев, жуков, клопов, летающих насекомых, как и огуречник , который также должен улучшать рост и вкус. ( Примечание: Пижма в некоторых регионах считается инвазивной. Перед посадкой ознакомьтесь с местными правилами.)
ЛЕТТУС	Базилик Свекла Капуста Морковь Зеленый лук Лук Яйца-пашот Редис Зеленый лук Шпинат Клубника	Зеленый лук , лук и чеснок отпугивают тлей и других вредителей, маскируя запах салата своим ароматом. Базилик считается улучшающим вкус салата и улучшающим его рост. Редис может использоваться как ловушка для блох. Баклажаны-пашот (Лимнантес) , полевой цветок, приносит журчанок и других полезных растений, питающихся тлей.
ЛУКОВ	Свекла Ромашка Капуста Морковь Мангольд Салат Клубника Летний пикант Помидоры	Считается, что лук защищает от насекомых, клещей, слизней и совок, а также от личинок всех типов. Ромашка и летний чабер улучшают рост и вкус лука.
ГОРОДА	Алиссум Фасоль Морковь Зеленый лук Кукуруза Огурец Мята Редис Репа	Зеленый лук для отпугивания тли. Мята улучшает здоровье и улучшает вкус. Алиссум приносит опылителей и поощряет зеленых златоглазок, поедающих тлю. Противники : Не сажайте около чеснока и лука , так как они задерживают рост гороха
ПЕРЦЫ	Базилик Морковь Майоран Лук Орегано Помидоры	Травы, такие как базилик , орегано и майоран , обладают защитными свойствами, защищающими от насекомых.
КАРТОФЕЛЬ	Базилик Фасоль Брассикас Календула Кошачья мята Циланто Баклажан Хрен Горох Кабачок Пижма	Фасоль может улучшить размер клубней картофеля. Считается, что кинза защищает от тли, паутинного клеща и картофельных жуков. Календула , пижма и хрен посажены на углу картофельной грядки, защищающей от колорадских жуков. (Примечание : пижма в некоторых районах считается инвазивной. Перед посадкой ознакомьтесь с местными правилами). Кошачья мята также отпугивает колорадских жуков, но может приносить кошек в огород, , поэтому ее рекомендуется посадить. в горшках по краю участка. Противники: Картофель, как правило, меньше, если его посадить с кукурузой, которая также является тяжелой кормушкой.
НАСЫПКИ	Червиль Салат Настурция Горох	Червиль и Настурция улучшают рост и вкус. Салат для смягчения летнего редиса. Редис часто используют в качестве ловушек для блох.
СКВОШ (ЗИМА) и ТЫКВЫ	Фасоль (полюс) Бурачник Календула Кукуруза Бархатцы Настурция Орегано	Считается, что настурция защищает от тыквенных и кабачковых жуков. Бурачник привлекает опылителей и улучшает рост и аромат. Орегано обеспечивает общую защиту от вредителей. Календула отпугивает жуков и корневых нематод. Примечание : Тыквы хорошо растут с другими зимними тыквами, так как им предъявляются те же требования к выращиванию.
ШПИНАТ	Фасоль Брассикас Кинза Баклажан Горох Клубника	Горох и фасоль придают шпинату естественный оттенок. Считается, что кинза отпугивает насекомых.
ТОМАТЫ	Спаржа Базилик Бурачник Календула (календула) Морковь Сельдерей Зеленый лук Огурец Чеснок Монада (пчелиный бальзам) Настурция Лук Петрушка Перец	Монарда и чеснок улучшают здоровье и вкус. Календула отпугивает обычных садовых вредителей Петрушка отпугивает насекомых от помидоров. Считается, что спаржа отпугивает нематод. Базилик считается отпугивателем белокрылки, комаров, паутинных клещей и тли. Базилик также привлекает пчел, что улучшает опыление, здоровье и вкус томатов.
ЦУКИНИ (ЛЕТНИЙ СКВОШ)	Орегано Настурция Цинния	Для привлечения опылителей посадите душицы и циннии . Считается, что настурция защищает от тли и белокрылки.

Дополнительные советы по садоводству

Во многих посевах-компаньонах учитывается высота различных овощей.

Салат-латук, редис и другие быстрорастущие растения, посеянные между холмами с дынями или зимними тыквами, созреют и будут собраны задолго до того, как этим лозам понадобится больше места для ног.
Листовая зелень, такая как шпинат и мангольд, будет расти в тени кукурузы.
Бобы кустовые хорошо переносят пятнистый оттенок кукурузы и, поскольку их корни занимают разные уровни в почве, не конкурируют за воду и питательные вещества.

Как спланировать сад с растениями-компаньонами

Традиционно сложно составить план сада, включающий в себя дополнительные посадки. Но новая функция посадки компаньонов в нашем онлайн-альманахе-планировщике сада позволяет вам выбрать идеальные сочетания для ваших растений.

Когда вы выбираете овощную культуру, вы просто нажимаете кнопку «Companion Planting» в форме сердца. В строке выбора будут показаны только подходящие растения-компаньоны. Очень просто! Узнайте больше из этого видео и попробуйте сами Garden Planner с помощью нашей бесплатной 7-дневной пробной версии.

Мы надеемся, что вы найдете способы посадки компаньонов, которые помогут улучшить свое выращивание! В то же время не зацикливайтесь на объединении культур. Правильное расстояние, солнце, вода и хорошее управление почвой – самые важные факторы, влияющие на ваше выращивание – считайте, что посев компаньонов – это бонус!

Узнать больше

Посмотрите наш видеоролик «Компаньоны: зачем овощам друзья»!

Идеи и вдохновение можно найти в сопутствующих читателях планах садовых участков со списками растений.

Только начинаете заниматься садоводством или вам нужен курс повышения квалификации? Ознакомьтесь с нашей страницей с практическими рекомендациями по овощеводству для начинающих.

Нужен совет по выращиванию конкретных растений? Прочтите наши многочисленные руководства по выращиванию овощей, фруктов, цветов и трав.

Вы пробовали посадку компаньонов? Какая у вас пара? Расскажите нам в комментариях ниже!

Zesty Zoodle Salad – Easy Cooking Salad Sandra

Zesty Zoodle Salad очень полезен, поэтому вкусен и довольно прост в приготовлении.

Я должен вам сказать, что этот вас удивит! Я готовлю зудл уже довольно давно, и мне нравится тот факт, что это обманывает ваш разум, говоря, что вы едите лапшу.

Иногда я даже смешивала лапшу из цуккини и спагетти, чтобы съесть меньше углеводов, и время от времени создавала этот потрясающий салат.

Разве не выглядит потрясающе? Мммм! Я знаю, что это так.

Все очень хорошо для вас, и вы действительно можете использовать любые овощи, которые у вас есть, или, возможно, добавить фрукты, такие как мандарины, апельсины или клубнику.

Чтобы приготовить удивительно питательный салат, вам действительно не нужен план действий.

Однако я почувствовал необходимость показать вам простой салат, который мы с Набсом ели в последнее время.

Вы можете делать это с любым протеином, который хотите, или есть в чистом виде. Все просто и понятно. Будьте сами по себе творчески, и вы станете шедевром.

Если вы вдохновитесь и приготовите этот легкий салат Zesty Zoodle, отметьте меня в Instagram.

@sandraseasycooking с хэштегом #sandraseasycooking.Хотелось бы увидеть все ваши вкусные творения. Огромное спасибо заранее!

Zesty Vinaigrette

1 Большой спелый выжатый лайм
1/2 чайной ложки лайма цедра
1 столовая ложка меда или сиропа агавы
1/4 стакана оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка рисового уксуса или яблочного уксуса
Морская соль Шрирача по вкусу около 1/4 чайной ложки или немного больше
ИЛИ 1 / 4 чайных ложки порошка чили + соль по вкусу

Гарнир

1/4 стакана мелко нарезанной петрушки
Заатар

Инструкции

Использование спиральной овощерезки для цуккини, моркови и огурцов.Вы можете использовать кухонное бумажное полотенце t, чтобы высушить лишнюю влагу.
Нарезать перец – Разрежьте перец пополам, удалите семена и верхушку и нарежьте каждый перец вдоль.
Нарежьте зеленый лук (вы можете использовать красный лук, если у вас нет зеленого лука), нарезать помидоры черри пополам или, если у вас есть другие более крупные помидоры, нарезать их дольками и также нарезать оливки.
Смешайте ингредиенты для пикантного винегрета и сбрызните половину. Смешайте все вместе и попробуйте на вкус, чтобы увидеть, нужно ли вам еще.Вы всегда можете побрызгать винегретом позже.
Наконец, и перед подачей нарезать авокадо. Теперь вы можете сделать красивые розочки или просто нарезать их, как хотите.
Подавать прямо сейчас. Это не продержится слишком долго из-за огурцов и кабачков, которые будут выделять больше влаги, особенно при комнатной температуре. Лучше всего сразу съесть. На его сборку уходит буквально меньше 10 минут. Вы можете заранее приготовить винегрет и хранить его в банке с крышкой.
Украсить рубленой петрушкой и заатаром.

Примечания

Это не очень хорошо подходит для ланч-боксов. Вы можете приготовить его за 15 минут до еды, и он все равно будет держаться. Я проверяю это, помещая остатки в холодильник, и после этого они перестали быть хорошими. Он теряет хруст, и в нем слишком много жидкости из кабачков и огурцов и, конечно же, винегрета. Это прекрасно со свиными отбивными, рыбой или стейком. Всегда режьте авокадо непосредственно перед подачей на стол. Вот как я сделал свою розу. Мне нужно немного больше практики, но, полагаю, все в порядке. СОВЕТ – Так как зудлы, огурцы и морковь остаются довольно длинными после использования спиральной нарезки, вы можете использовать ножницы, чтобы разбить их на более мелкие спиральные кусочки.

Обед / ужин – Кафе Стамбул

Устройства холодного пуска

Хумус * 6.95

Пюре из нута с нотками чеснока, тахини, свежего лимонного сока и оливкового масла.

Ezme * GF 6.95

Мелко нарезанные помидоры, лук, острый перец и грецкие орехи, смешанные с оливковым маслом и зеленью.

Бабагануш * ГФ 6,95

Пюре из копченых баклажанов, приправленное тахини, оливковым маслом и чесноком.

Фаршированные виноградные листья * GF 8.95

Виноградные листья, фаршированные рисом, кедровыми орехами, изюмом и ароматными травами.

Таблицы * 6.95

Пшеничные треснувшие с помидорами, сладким луком, свежим перцем и петрушкой. Заправлен оливковым маслом и лимонным соком.

Баклажаны с соусом * GF 7,95

Кубики слегка обжаренных баклажанов в сочетании со свежим красным перцем, луком и чесноком в домашнем томатном соусе.

Фасоль пинто * GF 6,95

Фасоль пинто с морковью, зеленым перцем и нарезанным кубиками картофелем, заправленная легким томатным соусом с оливковым маслом.

Cacik * GF 7.95

Большая сторона свежеприготовленного йогурта, приправленная рублеными огурцами, укропом и чесноком.

Лабне * GF 7,95

Сгущенный домашний йогурт со свежим укропом, мятой, чесноком и грецкими орехами.

* Обозначает вегетарианские блюда

GF Обозначает блюда без глютена

Пробоотборник закусок *

Сочетание хумуса, бабагануша, фаршированных виноградных листьев, эзмэ, табули, фасоли пинто, лабне и баклажанов с соусом.

Малый (обслуживает 1-3 человека) 18,95

Большой (обслуживает 3-5 человек) 25,95

Устройства горячего пуска

Calamari 9.95

Обжаренные кольца маленьких кальмаров, слегка панированные в муке, подаются с нашим фирменным соусом таратор.

Фалафель * 8,95

Крокет из нута, приправленный чесноком, петрушкой и кинзой. Подается с фирменным соусом тахини, хумусом.

Сигара Борек * 8.95

Горячие слоеные пирожные с начинкой из сыра фета, свежего базилика, укропа и петрушки.

Тушеные кубики печени 10.95

Кубики нежной телячьей печени, обжаренные с различными травами и специями. Подается со сладким красным луком, посыпанным петрушкой и сумахом.

Блинчики с кабачками * 8.95

Смесь кабачков, феты, укропа, муки и яиц, приправленная специями, подается с чесночным йогуртом.

* Обозначает вегетарианские блюда

Салаты

Добавьте курицу-гриль, тилапию, фалафель или гироскоп 8.00

Добавить лосось 10,00 Добавить сыр фета 2,00

Салат из овчарки * GF Маленький 8,95 Большой 13,95

Нарезанные кубиками помидоры рома, огурцы, красный лук, болгарский перец и петрушка. С добавлением красного уксуса и оливкового масла.

Смешанный зеленый салат * GF 8,95

Ассорти из свежей полевой зелени, измельченного сыра фета и лука, заправленных оливковым маслом и свежим лимонным соком.

Греческий салат * GF 8,95

Свежий сезонный салат с помидорами, сладким луком, свежим перцем, нарезанными оливками и сыром фета. Заправлен оливковым маслом и свежим лимонным соком.

Салат из рукколы * GF 10,95

Руккола, смешанная с полевой зеленью, сушеной клюквой, грецкими орехами и измельченным сыром фета. Заправлен оливковым маслом и свежевыжатым апельсиновым соком.

Стамбул салат * GF 9.95

Свежий сезонный салат с поджаренным миндалем, курагой, сушеной клюквой и помидорами. Заправлен медовой горчицей.

* Обозначает вегетарианские блюда

GF Обозначает блюда без глютена

Супы

Чечевичный суп 4,50

Красная чечевица в сочетании с пюре из чеснока, сельдерея, моркови и лука.

Курино-овощной суп 4,50

Нарезанный кубиками цыпленок в бульоне с морковью, чесноком и грибами.

Pizza & Pides

Доступно после 13:00

Lahmacun (Пицца по-турецки 3 шт) 16,95

Тонкое тесто с начинкой из баранины и нарезанных огородных овощей.

Сырный пид * 15.95

Домашние лепешки с сыром фета, моцареллой и свежими помидорами.

Пиде из морепродуктов 17,95

Домашние лепешки с начинкой из моцареллы, креветок, тилапии, рыбы-меч и маслин.

Турецкий Пепперони Пиде 16,95

Домашние лепешки с моцареллой и турецкими пепперони.

Блэкси Пайд 16.95

Домашние лепешки, фаршированные моцареллой, луком, помидорами и фаршем из баранины.

Gyro Pide 16.95

Домашние лепешки с начинкой из моцареллы и гироскопа.

Пиде из шпината 16,95

Домашние лепешки с моцареллой, свежим шпинатом и помидорами.

Куриный пиде 16,95

Домашние лепешки с моцареллой, помидорами, грибами и жареной курицей.

* Обозначает вегетарианские блюда

Кебаб

Все нижеприведенные блюда свежеприготовлены, приготовлены на гриле на открытом огне и подаются с рисом и сезонными овощами.

Шашлык ГФ 1 9 .95

Нежные кубики баранины, замаринованные в нашем фирменном домашнем соусе и приготовленные на углях на открытом огне.

Köfte Kebab 17.95

Котлеты из свежего говяжьего фарша и баранины, слегка приправленные и приготовленные на углях на открытом огне.

Куриный шашлык GF 17,95

Куриные кубики, замаринованные в нашем специальном соусе и приготовленные на углях на открытом огне.

Донер Кебаб (гироскоп по-турецки) GF 17,95

Маринованный фарш из баранины и говядины, вырезанный вручную на большом вертикальном гриле.

Адана Кебаб GF 17.95

Фарш из баранины, приправленный корочкой из красного перца. Жарят на плоских шпажках над открытым пламенем.

Куриный кебаб Адана GF 17,95

Куриный фарш, приправленный корочкой из красного перца, приготовленный на плоских шпажках на открытом огне.

Стейк Кебаб GF 23,95

Нежные кубики стейка, замаринованные в нашем фирменном домашнем соусе и приготовленные на углях на открытом огне.

Комбинации кебаба GF 20,95

Выберите любые две половинки нашего шашлыка, кроме гриля и отбивных из баранины.

Искендер Кебаб 17,95

Ломтики донер-кебаба на чесночном тосте, подаются с йогуртом и томатным соусом.

Шашлык на гриле GF 28,95

Половинки кебаба из курицы, донера, шашлыка и адана

Бараньи отбивные GF 28.95

Нежно маринованные и приготовленные на углях бараньи отбивные с листьями орегано.

Семейная табличка

3-5 чел. 99,95

6-8 чел. 149,95

Кебаб с йогуртом

Все кебабы можно подавать с чесночным тостом с йогуртом домашнего приготовления и томатным соусом.

Обертки

Все роллы подаются с помидорами, листьями салата, красным луком с нашим фирменным соусом и картофелем фри.

Баранина 13,95

Донер 13,95

Цыпленок 12,95

Фирменные блюда из морепродуктов

Рыба на гриле GF 23,95

Бронзини (средиземноморский морской окунь), приготовленный на открытом огне, подается со смешанным зеленым салатом, заправленным оливковым маслом и лимонной заправкой.

Креветки на гриле GF 21.95

Сочные креветки джамбо, приготовленные на гриле с чесночным соусом. Подается с рисовым пловом и смешанным зеленым салатом.

Тушеные креветки GF 21,95

Джамбо креветки, обжаренные с чесноком и грибами. Креветки заправлены петрушкой и сливочным соусом и подаются с рисовым пловом.

Запеканка с креветками и шпинатом GF 21,95

Джамбо-креветки, запеченные с молодым шпинатом и сливочным соусом, посыпанные сыром моцарелла и поданные с рисовым пловом.

Филе атлантического лосося GF 17,95

Свежее филе лосося, приготовленное на гриле, с соусом из укропа фета, подается со смешанным зеленым салатом и рисовым пловом.

Филе тилапии GF 16,95

Тилапия, запеченная в домашнем соусе из грибов, кабачков, болгарского перца, чеснока, лука, петрушки и укропа. Подается со смешанным зеленым салатом и рисовым пловом.

Шашлык из рыбы-меч GF 20.95

Маринованные кубики меч-рыбы, обжаренные на плоских шпажках над открытым огнем, подаются со смешанным зеленым салатом и рисовым пловом.

Фирменные блюда

Карниярик (фаршированные баклажаны) 16,95

Запеченные в духовке баклажаны с начинкой из говяжьего фарша и баранины с нарезанными помидорами, зеленым перцем и зеленью. Подается с рисом.

Мусака 16.95

Нежный фарш из говядины и баранины, запеченный в духовке, прослоенный между ломтиками баклажана, заправленный соусом бешамель. Закончено сыром моцарелла, свежим томатным соусом. Подается с рисом.

Донер Особый 16.95

Пюре из копченых баклажанов, посыпанное тонкими ломтиками донер-кебаб, подается со свежим томатным соусом.

Куриное лакомство 16.95

Пюре из копченых баклажанов с курицей, подается с томатным соусом.

Лахана Сарма (Голубцы) 16,95

Капустные листья, фаршированные рисом, бараниной и говядиной, смешанные с зеленью. Подается со свежим томатным соусом и йогуртом.

Фаворит Султанов 17,95

Пюре из копченых баклажанов с маринованной бараниной, подается со свежим томатным соусом.

Запеканка GF 17.95

Баранина, обжаренная с чесноком, луком, грибами, перцем, помидорами и специальными травами.Подается с рисом.

Соте из курицы 16,95

Куриные кубики, обжаренные с помидорами, луком, чесноком, красным и зеленым перцем. Подается с рисом.

Соте из баранины 17,95

Кубики баранины, обжаренные с помидорами, луком, чесноком, красным и зеленым перцем. Подается с рисом.

Стейк соте 17,95

Кубики стейка, обжаренные с помидорами, луком, чесноком, красным и зеленым перцем.Подается с рисом.

Бамия рагу с бараниной 16.95

Свежая бамия, приготовленная с овощами и нежными кубиками баранины на свежей томатной основе. Подается с рисом.

Овощное рагу с Баранина 18,95

Ассорти из свежих овощей, приготовленных с нежными кубиками баранины в свежем томатном соусе и поданных с рисом.

Куриное карри GF 17.95

Кубики курицы, обжаренные с грибами в соусе карри и поданные с рисом.

Выбор вегетарианцев

Бамия тушеная 15,95

Свежая бамия, приготовленная с луком и чесноком в свежем томатном соусе. Подается с рисом.

Мусака овощная 15,95

Слой из баклажанов, картофеля, моркови, кабачков, красного и зеленого перца и лука.Заправлен соусом бешамель и закончен сыром моцарелла и соусом из свежих томатов. Подается с рисом.

Овощной гриль GF 15,95

Жареный сладкий перец, баклажаны, кабачки, помидоры, грибы и лук. Подается с рисом с томатным соусом или йогуртом на ваш выбор.

Овощное рагу 16,95

Ассорти из свежих огородных овощей, приготовленных в свежем томатном соусе и поданных с рисом.

* Обозначает вегетарианские блюда

GF Обозначает блюда без глютена

Специальное предложение выходного дня

Голень ягненка GF 21,95

Голень молодого ягненка, деликатно приправленное. Заворачивают в баклажаны и запекают в собственном соку. Подается с картофелем, морковью, сельдереем и гарниром из риса.

Стороны

Картофель фри 3.95

Рис 2,95

Свежие сезонные овощи 2,95

Жареный шпинат 3,95

Напитки

Продукты Coca-Cola 2.50

Холодный чай 2.50

Perrier 2.50

Вода в бутылках 2,50

Кофе 2,50

Соки 2.50

Традиционные напитки

Турецкий чай (бесплатное пополнение) 2.50

Яблочный чай (Бесплатная доливка) 2,50

Турецкий кофе 3,50

Айран (йогуртовый напиток) 3,00

Страница не найдена – Eisenhauer’s Catering and Events

Бранч

Если вы поклонник мимозы и пирога с заварным кремом, поздний завтрак может быть вашим стилем. Бранч поздним утром или ранним днем может быть таким же оживленным и разносторонним, как и вечерний прием, но смена вариантов питания и ограниченное количество алкогольных напитков – это простой способ сократить расходы.

Плюсы: Поскольку еда проще, а заведения иногда делают скидки на утренние мероприятия, этот тип приема часто бывает намного дешевле; расходы также можно сократить, потому что гости обычно утром пьют меньше, чем во время вечернего приема.

Минусы: Сокращенный или отсутствующий коктейльный час может означать меньше времени для пост-свадебных фотографий; утренняя свадьба означает меньше времени на подготовку

Шампанское и торт

Идеально подходящий для дворов и садов, этот прием в старинном стиле, который когда-то был популярным способом празднования свадеб в 40-х и 50-х годах, представляет собой экономичный, но элегантный вариант, если и деньги, и графики ограничены.Прием с шампанским и тортом, который обычно запланирован на позднее утро или начало дня, позволяет вам общаться и общаться с гостями без стресса, связанного с планированием гигантской вечеринки.

Плюсы: Самый дешевый вид приема; для интровертов это обычно самый короткий прием

Минусы: краткость приема может быть недостатком для экстравертов; гости обычно уходят раньше, чем во время более экстравагантного мероприятия

Коктейль

Этот непринужденный, но элегантный стиль приема идеально подходит для пар, желающих развлечь своих гостей чем-то нестандартным.Коктейльные приемы, часто наполненные играми на лужайках, фотобудками и безумно веселыми танцевальными вечеринками, дают гостям возможность общаться и общаться без столов и таблиц рассадки. Прежде чем планировать коктейльный прием, важно учесть демографические данные ваших гостей (пожилым гостям обычно требуется больше мест). Приняв решение пойти на такой прием, разумно сообщить гостям в приглашении, что прием будет коктейльным.

Плюсы: Без зала, заполненного столами, вы можете пригласить больше гостей; Для более молодой публики больше движения и меньше сидения во время приема может создать веселую атмосферу.

Минусы: Несмотря на ограниченное количество вариантов питания, расходы на самом деле не могут быть сокращены из-за повышенного потребления алкоголя и часто увеличения количества гостей; бывает сложно найти время в течение дня, чтобы накормить свадебную вечеринку… и себя!

Буфет

Если вы хотите обеспечить своих гостей полноценным обедом или ужином без суеты, связанной со схемами рассадки и прося их заранее выбрать блюда, вам может подойти фуршет. Соответствуя непринужденному стилю самообслуживания, выбор блюд часто столь же легок.Введите барбекю и макароны с сыром!

Плюсы: из-за всех движений и смешения этот стиль приема часто бывает более расслабленным; гости могут есть и пить больше того, что им нравится, а когда ваши гости довольны, ваш танцпол заполнен

Минусы: гостям может потребоваться много времени, чтобы пройти через фуршет; поскольку гости могут вернуться за большим количеством еды, вам может потребоваться потратить на еду больше, чем если бы их обслуживали
Пункты питания

Подобно шведскому столу, этот вид приема означает, что гости могут выбирать себе еду, но, в отличие от шведского стола, гостям не нужно стоять в очереди.Они могут свободно перемещаться между несколькими пунктами питания, сокращая время ожидания. Такой прием также создает оживленную атмосферу, поскольку люди постоянно находятся в движении, перемещаясь на станции и с них, по пути смешиваясь с другими гостями.

Плюсы: Все плюсы шведского стола без недостатка долгого ожидания в очереди

Минусы: требуется дополнительное место для нескольких станций, уменьшение площади для танцев или дополнительный стол; Подобно шведскому столу, вы можете потратить на еду больше, чем если бы гостей обслужили

Официальный ужин

Самый церемониальный и традиционный из всех типов, полный формальный ужин с серверами и заранее выбранными блюдами (в том числе в семейном стиле), является идеальным выбором для невесты, которая хочет сделать все возможное и минимизировать путаницу.Официальный прием за ужином, как правило, является наиболее структурированным и самым продолжительным из всех стилей приема.

Плюсы: структура формального приема за обедом сокращает путаницу и потерю времени; поскольку гости заранее выбирают себе еду, поставщик может принести именно то количество еды, которое вам нужно, сокращая количество отходов

Минусы: Поскольку еда для официального обеда часто бывает самой сложной, это может быть самый дорогой тип приема; Если вы чувствуете, что официальные мероприятия выглядят слишком душно и сдержанно, вам будет удобнее устроить фуршет или коктейльный прием.

Летний салат из помидоров и огурцов семейной реликвии

Опубликовано: 16 августа 2019 г. Изменено: 26 июня 2020 г. автор GG

Летний салат из помидоров и огурцов семейной реликвии – легкий летний гарнир с помидорами и огурцами, слегка покрытыми домашним острым красным вином винегрет. Этот летний салат из огурцов станет восхитительным дополнением вашего летнего меню, а также наполнится великолепными летними красками.

Рецепт летнего салата

Салат из помидоров семейной реликвии ! Нет ничего лучше свежего аромата летних фруктов и овощей, чтобы порадовать гурмана! И вам даже не обязательно быть гурманом…. если вы любите хорошую еду и хорошее питание, то лето и наш легкий салат из помидоров и огурцов для вас!

Здесь, в Нью-Джерси, есть много фермерских рынков * и придорожных фермерских хозяйств в теплые солнечные месяцы, в конце концов, мы – Garden State! Если у вас нет легкого доступа к свежей сельскохозяйственной продукции, не волнуйтесь. В наши дни продуктовые магазины тоже полны прекрасных местных продуктов!

Помидоры в нашем летнем салате можно легко найти в проходе с продуктами, а также на местном фермерском рынке.Пикантное красное вино , домашний винегрет , слегка покрывает великолепные овощи в этом легком рецепте гарнира. Так что будьте готовы к приливу свежего вкуса в каждом кусочке, потому что наш томатный салат действительно невероятно вкусен!

Первая публикация: 1 июля 2013 г. … Последнее обновление: 16 августа 2019 г.

Фермерский рынок рядом со мной

Ищете местный фермерский рынок? Ознакомьтесь с этими ссылками в моем Руководстве по источникам:
ФЕРМЕРСКИЕ РЫНКИ / НАЦИОНАЛЬНЫЕ СПИСКИ http: // www.pbs.org/food/features/farmers-market-listings/ Найдите фермерский рынок рядом с вами, чтобы купить отличные свежие продукты и зелень!
ФЕРМЕРСКИЕ РЫНКИ / МЕСТНЫЙ УРОЖАЙ http://www.localharvest.org/farmers-markets/ Найдите фермерские рынки по почтовому индексу. «Настоящая еда, настоящие фермеры, настоящее сообщество»

Вы читали мое полное руководство по приготовлению домашних заправок для салатов? Приготовить домашнюю заправку для салата так просто и занимает всего несколько минут. Сделанная из простых натуральных пищевых ингредиентов, ваша заправка для салата с нуля не просто лучше, чем купленная в магазине, она лучше для вас и, о, так восхитительна!

Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта

оливковое масло
красный винный уксус
сахар
кошерная соль
перец
томаты семейной реликвии
огурец
красный лук
петрушка

Рецепты летних гарниров

Как насчет добавления рецептов вкусных гарниров в свое летнее меню?

Лимонный базилик Авокадо Киноа с легкой цитрусовой заправкой, свежим базиликом и авокадо высшего качества – легкое, но сытное питательное дополнение к любому летнему блюду.

Pasta Pomodoro из цукини изобилует летним ароматом лапши из цукини, помидоров и свежего базилика.

Клубника и фисташки Лебеда, слегка покрытая винегретом из лимона и орегано, – отличный способ использовать ароматную летнюю клубнику.

Рубленый салат Mexicali с кориандром и лаймом Винегрет изобилует свежими овощами и слегка покрыт восхитительным домашним острым винегретом. Наш салат к югу от границы может быть гарниром или блюдом, когда он покрыт жареной курицей, креветками или говядиной!

Хруст свежего фенхеля, сочность мандаринов и хрустящая корочка редиса – все вместе в винегрете с лаймовым поцелуем, делает салат из свежего фенхеля и мандарина удивительным сочетанием вкуса и текстуры.

Свежие овощи смешаны с фарро в заправке с ароматом лайма, что делает салат Фарро из цуккини и кукурузы освежающим и питательным.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Летний салат из помидоров и огурцов семейной реликвии

Летний салат из помидоров и огурцов семейной реликвии – это легкий летний гарнир с помидорами и огурцами, слегка покрытыми острым винегретом из красного вина.

Курс: Гарнир

Кухня: Американец

Ключевое слово: салат из огурцов, салат из помидоров и огурцов

Количество порций: 6

Калорийность: 47 ккал

Состав

2 Ст.оливковое масло
2 Ст. красный винный уксус
1/2 чайная ложка сахар
1/2 чайная ложка кошерная соль
1/4 чайная ложка перец
12 унции ассорти из помидоров семейной реликвии небольшого размера, разделенные на четвертинки, 2 чашки ИЛИ 1 уп. (12 унций) помидоры Gourmet Medley **
1 (12 унций) огурец, очищенные полосками, нарезанные ломтиками толщиной 1/2 дюйма, затем четвертинки, 2 стакана
1/4 чашка тонко нарезанный красный лук
1 Ст. нарезанной петрушки

Инструкции

В сервировочной миске смешайте масло, уксус, сахар, кошерную соль и перец до однородной массы.
Добавьте помидоры, огурцы и петрушку.
Перемешать до однородного покрытия.

Примечания к рецептам

На 4 чашки.

Пищевая ценность

Летний салат из помидоров и огурцов семейной реликвии

Сумма на порцию

калорий 47 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жир 5 г 8%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 160 мг 7%

Калий 10 мг 0%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 1 г 2%

Витамин A 56IU 1%

Витамин C 1 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.

Этот рецепт является частью плана питания по понедельникам и выходным дням

** При покупке помидоров в продуктовом магазине они идеально подходят для летнего салата!

Салаты – Weir Catering & Events

Салаты и овощи

Салат из сливочного салата (v)

гала-яблоки, изюм Голден Томпсон, бритый испанский сыр манчего,

карамелизованного шампанского

салат из сливочного салата (v)

гала-яблоки, сушеная клюква, бритый испанский сыр манчего, карамелизированный орех пекан

винегрет с шампанским

салат из сливочного салата 9000 и апельсиновый салат 9000 9000 грейферов (v) Лаура Шенель Шевр, кешью, белый бальзамический винегрет

Салат из масляного салата (v)

груши, раскрошенная горгонзола, карамелизированные орехи пекан

салат

шампанское

салат

шампанское вино помидоры черри, авокадо, нарезанные огурцы, зеленый лук, зелень кро утон, домашний винегрет

салат из радиккио и сливочного салата (v)

засахаренный миндаль маркона, мандарины, крошеный сыр с голубой плесенью

винегрет с шампанским 90

902 красный лук, фенхель, струженый пармезан, лимонный винегрет

салат из рукколы (vg)

хрустящие яблоки, жареный орех пекан, красный лук, сушеная клюква, лимонный винегрет

салат из рукколы миндаль маркона, теплое суфле из козьего сыра с пармезаном, винегрет с шампанским

тосканский салат с капустой (v)

кедровые орехи, смородина, стружка пармезан, медовый бальзамический винегрет

2 бэби-микс (v) мандарины, груши, карамелизированные орехи пекан, раскрошенная горгонзола

малиновый винегрет 90 004

детская смесь зелени (v)

цукаты из фундука, мандариновые апельсины, белоснежный фарм кармоди, грушевый винегрет

весенний микс зелени (v)

измельченный перец клубника, измельченный перец , Бальзамический винегрет

весенний микс зелени (v)

персики, семена подсолнечника, измельченный шевр, винегрет с шампанским

салат из молодого шпината (vred)

сыр с половинками миндаль, сушеная клюква

медовый дижонский винегрет

традиционный салат из шпината

мелко нарезанный кубиками бекон, нарезанное яйцо, тертый регджано, гренки с травами, домашняя заправка

хрустящий ромен, свежее тертое реджано, гренки с пряностями, пикантный соус «цезарь»
9 0002
хрустящий салат ромэн (v)
нарезанные кубиками яблоки, измельченный сыр горгонзола, карамелизированные орехи пекан, сливочный домашний винегрет
нарезанный салат из грецкого ореха (v)
обжаренный инжир, обжаренный инжир
зимний салат (vg)
нарезанный ромэн, авокадо, семена граната, поджаренный миндаль, винегрет с шампанским
садовый салат (vg)
ромэн, красные грибы, свекла фасоль, виноградные помидоры,
молодая морковь, винегрет с шампанским
греческий салат (v)
нарезанный огурец, оливки каламата, помидоры рома, тонко нарезанный зеленый перец,
красный перец
измельченный фета, винегрет из свежих трав
китайский куриный салат
тертый айсберг л эттус, рубленая куриная грудка, жареный арахис, рисовая лапша,
зеленый лук, кинза, жульен из моркови, кунжутное масло и заправка из рисового уксуса
азиатский салат (vg)
тертый лед приготовленный на гриле тофу, жареный арахис, рисовая лапша,
зеленый лук, кинза, жульен из моркови, кунжутное масло и соус из рисового уксуса
нарезанный
куриный салат
куриный салат
мелко нарезанный салат из куриного филе, салат с салатом , помидор, сельдерей,
огурец, красная фасоль, домашний винегрет

салат нисуаз (v)
масляный салат, покрытый отдельными гнездами
нарезанных помидоров
оливки, спаржа, жареный молодой картофель и нарезанное яйцо
901 70 салат из киноа (v, gf)
шпинат, грейпфрут, авокадо, мандарины, шевр, кешью
золотой бальзамический винегрет
салат из киноа (vg,
, свекла) , миндаль, апельсиновый винегрет
салат из осенней киноа (vg, gf)
нарезанное кубиками яблоко, орехи пекан, сушеная клюква, лимонный сок, коричный кленовый винегрет
теплый салат из киноа (vg,
) ( теплый салат из киноа) фасоль адзуки, фисташки, базилик, кинза, помидоры рома
теплый салат из киноа (vg, gf)
мускатный орех, тыквенные семечки, молодой шпинат, винегрет из пряного яблочного сидра
02 старинный
салат из зерен
vg)
киноа, фарро, амарант, черные бобы, манго, авокадо
винегрет с кинзой и лаймом
средиземноморский ячменный салат (vg)
баклажаны на гриле, огурец, красный лук, помидоры, петрушка, лимонный винегрет
салат кускус (v)
мелкие нарезанные кубиками овощи на гриле и крошка фета, винегрет из красного вина
или
салат (v)
вяленый помидор, соус песто, крошеный шевр, оливки каламата
гавайский рисовый салат (vg, gf)
рис басмати с холодным карри, сушеная вишня, изюм, 9000red3 миндаль свежий укроп
заправка из сладкого рисового уксуса
греческий фарфалле салат (v)
артишоки, помидоры черри, огурец, крошка фета, оливки, лимонный базилик, винегрет
2
2 макароны
Паста фузилли с ассорти из сезонных овощей-гриль, бритый сыр азиаго
Салат с тайской лапшой и кунжутом ( vg)
брокколи, снежный горошек, морковь, красный перец, сельдерей, кунжут, соевый и чили масляный соус
немецкий новый картофельный салат
крошеный бекон, мелко нарезанное яйцо, зеленый лук, красный винный уксус дижон
Юго-западный салат из черной фасоли (vg, gf)
кукуруза, кинза, халапеньо, болгарский перец, нарезанный красный лук, мягкий винегрет с чили
0 юго-западный стиль, коллфьен капуста, морковь, хикама, красный лук, апельсины мандарины, кинза
мягкий малиновый винегрет с чипотле
салат капрезе (v, gf)
свежие помидоры черри, сыр боккончини
, моццарелла
сбрызнутый выдержанным бальзамическим маслом и оливковым маслом первого холодного отжима
блюдо из капрезе (v, gf)
нарезанных помидоров, моцарелла из буйволиного молока, свежие листья базилика
, сбрызнутые выдержанным бальзамическим маслом и оливковым маслом первого холодного отжима
Бифштекс, томатное ассорти (v, gf)
красный лук, нарезанный тонкими ломтиками, дольки апельсина, измельченный шевр
с оливковым маслом первого холодного отжима
салат из арбуза (v, gf)
помидор, красный лук, измельченный фета, огурец, свежая мята, винегрет из красного вина
салат из белой кукурузы (v, gf)
разрезанных пополам помидоров черри, нарезанного красного лука, свежего базилика, измельченного шевра
винегрет из яблочного сидра
салат из свежих фруктов (vg, gf)
кусочки мускусной дыни, пади, ананаса
и арбуз с ягодами сверху
Шашлык из свежих фруктов
Ассорти сладких сезонных свежих фруктов нарезать шашлык
и посыпанный различными ягодами
овощное ассорти на гриле (vg)
кабачки, желтые кабачки, бальзамические маринованные баклажаны
красный перец, жареный перец желтый и зеленый перец
овощной салат на гриле (vg)
жареный красный, желтый и зеленый болгарский перец, цуккини, спаржа
свежие травы, бальзамическое масло и оливковое масло первого отжима
спаржа на гриле
слегка обжаренные на гриле копья спаржи, поданные с томатной кукурузной приправой
жареные на гриле баклажаны и сердечки артишока (v)
жареные помидоры, покрошенный шевр и лимонно-йогуртовый соус
салат (врикот) стручковая фасоль, нарезанный красный лук, фисташки, цельнозерновой дижонский винегрет 9000 4
Жареный осенний овощной салат (vg)
Медленно обжаренные тыквенные орехи, корень сельдерея, сладкий картофель, репа

Красная и золотая свекла ‘carpaccio’ (v)

с микро-зеленым салатом и жареной ларой шенель шевр

.

Ассорти из овощей на зиму пошаговый рецепт приготовления

Овощное ассорти маринованное – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Поделись рецептом с друзьями!

Овощное ассорти «Елена». Салаты, закуски, ассорти

Читайте также

Овощное ассорти «3+3»

Овощное ассорти «Елена»

Овощное ассорти

Овощное ассорти

ОВОЩНОЕ АССОРТИ

Овощное ассорти

Овощное ассорти

Овощное ассорти

Овощное ассорти

Овощное ассорти

Овощное ассорти «3+3»

Овощное ассорти

Овощное ассорти

Овощное ассорти

Овощное ассорти 1

Овощное ассорти 2

Овощное ассорти или овощной салат на зиму

Овощное ассорти или овощной салат на зиму

Понадобится

Приготовление

Автор статьи: Любовь

Заготовки на зиму – овощное ассорти

“Икра”

Салат овощной “Ассорти”

Маринованное овощное ассорти

Маринад “Ассорти”

Салат овощной

Салат украинский (первый рецепт)

Салат украинский (второй рецепт)

Приправа для супов овощная

Приправа зимняя

Зимний салат

Аджика сибирская

Салат

Салат

Овощное ассорти

Соленье трехцветное

Суповая заправка на зиму

Соление из разных овощей

Горчичное ассорти

Ассорти зеленое

Салат “Столичный” (1)

Салат “Столичный” (2)

Оранжевое ассорти

Овощная заправка

Заправка для супа

Борщ на зиму

Овощное ассорти на зиму – рецепты с фото на Повар.ру (32 рецепта ассорти из овощей)

Огурчики с помидорами на зиму 4.9

Помидоры с морковкой и луком 3.8

Ассорти из овощей на зиму 5.0

Рататуй на зиму 4.4

Закатка овощей на зиму 3.9

Закатка овощного ассорти 4.3

Салат-ассорти на зиму 5.0

Овощи по-корейски на зиму 4.0

Ассорти с патиссонами 2.

Овощи на зиму 4.6

Желе на зиму 3.5

Ассорти из овощей 5.0

Овощные закатки 3.4

Помидоры с огурцами на зиму 4.4

Корейские соленья

Закуска из помидоров с луком на зиму 4.8

Салат “Люкс” на зиму 5.

Маринованные огурцы и помидоры “Ассорти” 3.0

Ассорти-салат на зиму “Туршу” 4.0

Маринованные огурцы и помидоры с лимонной кислотой 5.0

Маринованное ассорти “Крошки”

Овощная заправка на зиму 4.3

Воронежская закуска на зиму 4.0

Салат “Генеральский” на зиму 4.2