Разное

Как солить икру минтая: Как посолить икру минтая рецепт с фото

Содержание

Как посолить икру минтая в домашних условиях- рецепт пошаговый с фото

Содержание статьи

  • Икра минтая: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
  • Запеканка из минтая: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
  • Котлеты из икры сазана: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления

Как правильно обработать икру минтая

Чтобы приготовить вкусную, полезную закуску, оптимальный вариант – достать живую рыбу. Качественная икра минтая представляет собой бежевую пасту в мешочках-ястыках. Чтобы извлечь их, брюшко рыбы необходимо разрезать очень аккуратно, не повреждая желчный пузырь и яичник.

Если рецепт не предполагает приготовление икры в неповрежденных ястыках, нужно освободить продукт от пленок. Для этого положить сырье на 2-3 слоя марли, сформировать мешочек и, не разворачивая, хорошенько выполоскать в большом количестве воды. Положить на дуршлаг или подвесить для стекания влаги.

Чтобы удалить пленки с икры, можно:

  • прокрутить ястыки в мясорубке с крупной решеткой;
  • протереть через сито;
  • надрезать ястыки, положить в кастрюлю с подсоленной кипяченой водой и перемешивать содержимое емкости вилкой, пока на нее не намотаются пленки;
  • размешать сырье тестомесом на маленькой скорости, чтобы ястыки остались на насадке.

Быстрая соленая икра минтая в домашних условиях

Самый трудоемкий этап заготовки икры минтая – удаление пленок, а засолка продукта – дело несложное. Нужно взять поваренную соль крупного помола (10% от веса икры), промыть ястыки и снять пленки.

Положить продукт в эмалированную или стеклянную посуду. Начинать сыпать на икру соль, постоянно размешивая содержимое емкости, пока бежевая масса не станет густой.

Держать соленую икру минтая в холодильном отсеке. Продукт будет готов к употреблению уже спустя полчаса, но лучше всего он просолится через пару суток. Закуску можно есть, приправив небольшим количеством растительного масла.

Домашняя икра минтая в рассоле

Промытую икру без пленок поместить во вместительную эмалированную кастрюлю или миску. Отдельно приготовить насыщенный солевой раствор – тузлук. Размешивать воду с солью, периодически проверяя крепость раствора.

Для этого кулинары используют простую хитрость: опускают в тузлук сырую картошку. Если она не тонет, а плавает сверху, значит, солить воду больше не нужно.

Прокипятить полученный раствор, дать остыть при комнатной температуре и залить икру. Выдержать от 5 (икра-«пятиминутка» ) до 40 минут (более глубокая просолка). Слить рассол через марлю, охладить продукт перед употреблением. Хранить до четырех суток.

Икра минтая вяленая в ястыках

Чтобы приготовить вкусную закуску, не вынимая икру из мешочков, требуется очень осторожно потрошить минтай. Пленки не должны быть повреждены. После этого промыть ястыки в холодной воде.

Взять соль крупного помола из расчета 15% от общей массы ястыков. Выложить сырье в керамическую, эмалированную или стеклянную посуду, посолить и оставить на ночь в прохладном месте (не замораживать!).

Отмочить соленые мешочки с икрой, залив холодной кипяченной водой (2 части на 1 часть икры). Через полчаса выложить ястыки на дуршлаг, дать обсохнуть. Разместить на металлических решетках, например, от духового шкафа, и вялить на свежем воздухе под навесом или на застекленной проветриваемой лоджии в течение 30-40 дней.

Если в процессе вяления на мешочках с икрой появляются кристаллы соли, нужно нагреть воду до температуры 40-45оС, залить ястыки. Через полчаса просушить и вялить до готовности.

Соус из икры минтая

На икру минтая из двух ястыков взять 180 мл жирных сливок. Прогреть чугунную сковородку, вылить сливки и дать им вскипеть. Добавить икру, быстро вымешать, пока не получится однородная паста. Дать соусу остыть и загустеть.

Можно подавать приправу к овощам, рыбе, для бутербродов. Вкусное блюдо получится на основе макаронных изделий. Необходимо отварить их до готовности, откинуть на дуршлаг, добавить в сковороду к горячему сливочно-икорному соусу и перемешать.

Подавать с нори, либо стручковой фасолью, зеленым горошком и обязательно – со свежей зеленью. Есть сразу, пока паста не остынет.

Закуска из икры минтая и кильки

Интересная закуска к праздничному столу и горячительным напиткам получается на основе икры, рыбы и свеклы. Сначала нужно отварить 100 граммов свеклы, остудить, очистить от кожуры и нарубить ломтиками.

Положить в чашу блендера.

Добавить другие ингредиенты:

  • 50 граммов соленой икры минтая;
  • куски одного плавленого сырка;
  • чесночную дольку;
  • столовую ложку соевого соуса;
  • 100 граммов кильки пряного посола без костей.

Прокрутить все в блендере до однородной массы, разложить по маленьким емкостям и украсить цельной мелкой соленой рыбой: анчоусами, килькой, хамсой. Подавать с ломтиками ржаного хлеба.

Паста из икры минтая для бутербродов

Помыть и просушить несколько веточек свежего укропа, мелко нарезать. 50 граммов сливочного масла размягчить при комнатной температуре. Пару столовых ложек соленой икры минтая смешать с укропом и маслом, в качестве заправки использовать свежевыжатый лимонный сок по вкусу.

Все ингредиенты как следует вымешать, остудить в холодильной камере. Использовать для бутербродов. Закуска хорошо сочетается со свежими огурцами, зелеными перьями лука, томатами.

Икряники по-домашнему

Очистить и очень мелко нарубить 200 граммов репчатого лука.

Пучок свежего укропа промыть, просушить и также хорошо измельчить. Полкило икры минтая смешать с 0,5 стакана манки, добавить пару сырых куриных яиц и лук. По вкусу поперчить. Если икра свежая, не соленая, то добавить поваренной соли.

Полученную смесь размешать и дать постоять в течение 20 минут. Потом выкладывать икряную массу порциями на раскаленное растительное масло и обжаривать до золотистого оттенка с двух сторон, как оладьи.

Котлеты из икры минтая с картофелем

Чтобы икряные котлеты были более плотной консистенции, можно сделать заготовки с картошкой. Для этого нужно взять соленой икры и картофеля в пропорции 1:1, например, по полкило. Клубни очистить, промыть, отварить до готовности и размять в пюре.

Пучок зелени петрушки и укропа промыть, просушить, мелко нарубить и перемешать с икрой и картошкой. Выбить в миску яйцо и немного взбить вилкой или веничком. Слепить котлеты. Обмакивать заготовки в яичную массу, валять в панировке и раскладывать на разделочной доске.

Подержать котлеты полчаса в холодильном отсеке, потом обжарить с двух сторон в 0,5 стакана рафинированного масла. Для диетического рациона заготовки выложить в пароварку и готовить 20 минут.

Салат с икрой минтая

Очистить красную луковицу от шелухи, нарезать тонкими полукольцами. Пассеровать на раскаленном оливковом масле до золотистого цвета. Отварить 2-3 картошки, охладить, очистить и измельчить в кубики.

Банку зеленого горошка откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Смешать с 0,5 соленой икры, луковой зажаркой, картошкой и заправить майонезом.

Маслины, фаршированные икрой минтая

Оригинальная закуска для праздничного стола с пикантным вкусом готовится очень быстро и легко. Для нее нужно откинуть на дуршлаг банку консервированных крупных маслин, у каждой срезать верх – «крышку».

Начинить соленой икрой минтая, капнуть сверху оливковым маслом и прикрыть отрезанной верхушкой маслин. Украсить икринкой красной рыбы. Разложить закуску на сервировочном блюде с зеленью, нарезкой из красной рыбы и селедки, колечами репчатого лука.

Сбрызнуть растительным маслом

Рулет из лаваша с икрой минтая

Промыть, высушить, измельчить пучок укропа. Сварить вкрутую 4 куриных яйца, остудить, очистить от скорлупы. Белок нарубить, желток протереть на мелкой терке или через сито. Тщательно перемешать зелень и яйца.

Лаваш расстелить на разделочной доске, промазать верхнюю поверхность 0,5 стакана майонеза. Выложить ровным слоем 150 граммов соленой икры минтая. Наверху поместить смесь яиц и зелени.

Сформировать рулет и охлаждать в течение 1-1,5 часов. Потом нарезать на одинаковые порции и подавать к столу.

Густой суп с икрой минтая

Помыть и очистить пару морковок и 4-5 картофелин, нарезать кусками. 3-4 луковицы освободить от шелухи. Сварить 1 литр бульона из двух тушек минтая, процедить, рыбу разделить на порционные кусочки без костей и отложить.

Бульон вновь вскипятить, положить в него морковь и варить на умеренном огне 20 минут. Добавить картошку, через 10 минут – лук. Очистить от пленок 400 граммов икры минтая, взбить вилкой и опустить в бульон.

Хорошо размешать суп, влить полстакана молока, вскипятить, проварить 6-7 минут. Потом прокрутить суп в блендере, вновь перелить в кастрюлю и прокипятить. Добавить кусочки минтая, по вкусу посолить и поперчить, посыпать рубленой зеленью. Настаивать под крышкой 15 минут и подавать к столу.

Войти

Приготовление

Рецепт с сайта " Око планеты".
Очень похожа на икру минтая в баночках. Только вкуснее.

И кру сазана, щуки, судака, сома, пеленгаса освободить от пленок, пропустив ее через мясорубку или наматывая пленки на вилку (просто вилкой из ястыков соскребла).
.
У меня было то, что купила на базаре. Икра уже в ястыках — ассорти — от какой рыбы — неизвестно. Но свежая, не мороженная.

Приготовить рассол из расчета 50-70 г соли на 1 л воды ( у меня 70 гр), довести его до кипения и остудить до 60-70 град. С. Икру залить рассолом на 20-30 минут ( перестраховалась — 1 час), затем отцедить через сито или марлю.

Через час икра стала солонее, чем должна быть.
Корректируется просто — промыть небольшим количеством холодной кипячёной водой — проверить по вкусу. Если надо ещё меньше соли — повторить.

Перед подачей на стол заправить икру по вкусу растительным маслом и рубленым зеленым луком ( не клала).
Такая икра хранится в холодильнике не более 2-3 дней ( у нас исчезла за сутки) .
ПРИМЕЧАНИЕ. Таким способом солится и икра осетровых или лососевых, не предназначенная для хранения — посолили и на стол. Такая икра наиболее вкусная.

Вношу дополнение от Риты — Ряря, как делали такую икорку на Днепре.

Ястыки освобождали от пленок так, как ты описываешь.
А вот рассол готовили по пробе "на картошку" — рассол должен быть таким, чтобы картофелина величиной в большое куриное яйцо практически полностью погрузилась в рассол, а на поверхности оставалась "лысинка" диаметром 1,2 -1,5 см. заливали горячей водой, почти кипятком, и — до остывания, а потом — на сито, как ты и пишешь.
Готовую икру я укладывала в пол литровые баночки, а сверху на пол сантиметра осторожно наливала подсолнечное масло. И стояли они в холодильнике — ну, самое большое, мы делали килограмма полтора-два, хватало на пару недель.

Ещё одно дополнение с того же сайта специально для Иры — Черешни.
Я сама так не пробовала.

Икру свежей частиковой рыбы или судака освободить от пленок, положить в посуду, разрыхлить, залить кипятком и через 10 минут, когда икра побелеет, слить жидкость.
Уложить икру в фарфоровую посуду и заправить солью, уксусом, молотым перцем, мелко измельченным репчатым луком и растительным маслом. Икру размешать и дать ей постоять в течение часа для улучшения вкуса.
При подаче икру посыпать зеленым луком.
Икра частиковой рыбы, судака, щуки, сига, сазана 90 г, масло растительное 5 г, уксус 3%-ный 5 мл, лук репчатый 10 г, лук зеленый 5 г, перец по вкусу.

И третье дополнение от нашей форумчанки Tatta

Мы когда в Казахстане жили, там было очень много рыбы свежей.
Так самым любимым у всех считалась икра: свежую икру любой рыбы очистить от пленки, лук репчатый очень-очень мелко порезать, все смешать, посолить и добавить уксусной эссенции (количество ее зависит от количества икры, но лейте понемногу, особенно если не любите кислое).


Перемешайте (цвет при этом изменится на почти белый) и оставьте хотя бы на час (еще лучше — на сутки). Все!

Приятного аппетита!

олллл

Закуска царского стола, которую вполне можно сделать угощением на обычном ужине с семьей дома. Речь об икре. И важен здесь ни сорт – черная или красная, ни вид рыбы, важно, как ее засолить! Ведь рекомендации по засолке икры на своей кухне ничем не отличаются от фабричного производства, а вот стоит домашний вариант намного дешевле.

Как солить икру, зависит от того, какая у нас имеется: зерна, паюсная или ястычная. Икру в зернах мы покупаем чаще всего к праздникам – это дорогостоящая черная и красная. В ястычной — икринки сжаты пленкой, ее трудно намазать на бутерброд. А паюсная солится под прессом, хотя берется от тех же видов осетровых, севрюги и белуги.

Необходимо аккуратно извлечь икорные мешочки из внутренностей рыбы. Промыть обязательно через два слоя марли. Икру завязывают, как в мешок, чтобы сохранились самые мелкие зерна. Опускаем марлю в чашку с водой и полощем. Затем даем стечь.

Следующий этап — снять пленки, в которых зернистая содержится. Кто умеет, может попробовать промыть икру через крупное сито, чтобы отдельные зернышки отделялись сами.

Альтернатива — использовать вилку. Но и тут необходим опыт, иначе икринки повредятся и станут кашеобразными.

Проще взять обычный кипяток и подержать немного ястыки в нем. При нагревании пленки отходят сами, ну или намного легче.

Почти у всех видов икры есть характерный запах воды или реки. Избавиться от него помогут сахар и капля уксуса.

Соли не жалеем. Чайную ложку повара советуют сыпать на 100 грамм продукта. Ждать не долго: день-два.

Что нужно знать перед тем, как солить икру в домашних условиях

Никого не удивить первым правилом – берем морепродукт только свежий, из рыбы, которую недавно поймали. Рецепты допускают и замороженную, но хочется качества и смака.

Выбирайте рыбу пожирнее, значит и полуфабрикат для засолки будет крупнее и вкуснее.

Доступные виды рыбы, которые легко выловить самим или найти на прилавке, это недорогие сорта: окунь, щука, карась и другие.

Тонкая работа – снять плеву с икры. Знатоки советуют вскрыть пленку и бережно потереть о посуду, например, дуршлаг.

Посуду используем стеклянную, фарфоровую, деревянную. С другим материалом хранение невозможно.

Как солить икру минтая

Есть два способа засолки – мокрый и сухой, выбирайте какой вам ближе.

Мокрый, конечно, подразумевает приготовление соляного раствора. Насколько он крепкий, покажет долька сырой картошки. Всплывет – значит соли достаточно. Кипятим, даем охладиться, заливаем икру. Сколько времени настаиваться, определяйте сами. Любите малосоленую икру – буквально несколько минут.

При «сухом» варианте берем соли 10% от массы икры. Элементарно перемешиваем, не повреждая зерна. Вы почувствуете рукой густоту, значит пора убирать в холодильник. Капля подсолнечного масла добавит нужной консистенции, и буквально через 10 минут пробуйте свой кулинарный шедевр.

Как солить икру кеты

Это как раз тот случай, когда икринки «достаем» из плотной пленки. Если заготовка замороженная – то оттаивать должна при температуре не выше 60 градусов. После разморозки икринки намного мягче и требуют нежного обращения.

На 100-150 грамм продукта соли необходимо в три раза меньше. В посуде делаем соляной раствор на основе подогретой воды. Ястык кеты кладем в раствор, и совсем скоро икринки сами начнут отделяться от пленки. Не видите, что процесс идет – повторите процедуру. Важно не передержать и не сварить заготовку. Помешиваем, болтаем, помогая икре отделяться от мешочка. Если продукт уже чист, можно охлаждать и кушать.

Как солить икру окуня

Речная рыба — отдельная категория. Окунь — хищник, и в сыром виде употреблять его в пищу рискованно для здоровья. Икры это тоже касается. Можете конечно, если сильно хотите, воспользоваться любым из вышеперечисленных рецептов засолки сырого субпродукта. А мы рекомендуем солить икру речной рыбы по-другому. Так можно солить икру окуня.

  • Икра окуня
  • Литр воды
  • Соль – 2 ст.л.
  • Кориандр – 1 ч.л.
  • Лавровый лист – 2 шт
  • Перец горошек и молотый

Ложкой достаем икринки из мешочков. Они мелкие и не так сильно повреждаются.

Готовим рассол с добавлением соли и специй. Маринад получается через несколько минут после начала кипения. Прямо горячим заливаем нашу икру. 20 минут она настаивается и солится.

Процеживаем и убираем лишнюю воду. Посуду, где находится полуфабрикат, ставим на пар или водяную баню. Доводим до готовности таким образом. Перемешиваем минут 20.

Разнообразить вкус можно соком лимона, растительное масло поможет дольше сохранить закуску. А чтобы не испортилась, держать ее необходимо в стеклянной посуде, без доступа воздуха.

Как солить икру семги

Рассмотрим несколько способов засолки. Все они отличаются рецептурой. Важно в них одно – очищенные от пленок икринки.

Что понадобится:

  • Чистые икринки
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Картофель – 1 шт

Первый способ – посол в маринаде. 2 большие ложки соли растворяем в литре холодной воды. Сюда идет весь стандартный набор приправ, лавровый лист и перец. При нагревании приправы дадут приятный цвет и пряный аромат. Остужаем рассол, чтобы не сварить наш главный продукт. Вымачиваем икру сутки в холодном месте.

Можно использовать и горячий рассол. Ингредиенты для отвара такие же. Эта технология позволяет быстрее получить готовое блюдо. Если икорную массу положить в горячую (но не кипяток) воду, она будет готова уже через полчаса. Останется только остудить.

Третий рецепт самый необычный. Надвариваем картофель в соленой воде. Как только он всплывет, снимаем с огня и заливаем сырой полуфабрикат. 3 часа и он готов.

Еще проще, без картофеля. Просто делаем крепко соленый рассол, нагретый в меру. Икру кладем буквально на несколько минут, чтобы кушать ее сразу. Если собираетесь хранить — подержите в растворе подольше.

Как солить икру судака

  • Икра – 800 г
  • Соль – 300 г (объем для раствора)
  • Вода – 3 л
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Растительное масло – 4 столовых ложки

Большая порция соли, конечно, идет для приготовления рассола. Перед тем, как солить икру судака в домашних условиях, ее заливают несколько раз для того, чтобы очистить от пленок. Если все получилось, икру процедили и подсушили, пора приступать к засолке.

Берем стеклянную банку, в нее наливаем немного масла, выкладываем соленую икру, и сверху снова заливаем маслянистым слоем. Плотно закрываем и охлаждаем. Через несколько часов икру можно намазывать на бутерброды. При верных действиях икорное угощение получается не рассыпающимся, нежным, аппетитно-золотистым на вид.

Как солить черную икру

«Черной» называют вызревший продукт осетра, белуги, стерляди и севрюги. Самая редкая и дорогая. Доставая икру из брюшной полости рыбы, ножом двигайте осторожно. Если зацепите пленку внутренностей, разольется желчь и даст горечь продукту. Сами икринки бережно промываем через сито, либо используем другие известные методы очистки.

«На глаз», но не переборщив, посыпаем морепродукт сухой солью. Подавать на стол ее можно уже через несколько минут, в малосоленом виде. Если солите надолго, к приходу гостей, к Новому году и другим праздникам, храните правильно. Упакуйте герметично, в банку из стекла или контейнер. Держать осетровую нужно при температуре ниже ноля. Выдерживает заморозку и в -30 градусов.

Как засолить икру щуки

Ингредиенты:

  • Щучья икра — 0,5 кгli>
  • Соль – 3 ст.л.
  • Растительное масло – 100 мл

Солить икру щуки в домашних условиях легче, чем ее очистить от требухи и мешочков, где она созревала. Кроме сита и терки с крупными ячейками, повара используют миксер. При вращении пленки наматываются, отделяясь от зерен.

Не удивляйтесь, но эту зернистую смесь придется взбивать обычной вилкой, так лучше впитывается соляная крупа. Часть масляной заливки идет в икорную смесь. Заготовку убираем в холодное место.

Стеклянные баночки из-под детских пюре идеально подойдут для хранения. Достали порцию и скушали. В каждую емкость накладываем морепродукт не до верха, оставляем место для масляного слоя. Он лучше сохранит закуску.

Как просто солить икру в домашних условиях (универсальный рецепт)

Сначала возьмем нужные предметы – это эмалированная кастрюля и кусок марли. Для приготовления набор универсальный – простая вода, лаврушка и черный перец горошком.

До кипения доводим жидкость, объемом, в три раза превышающем объем икры. Кипятим с солью и приправами. Убираем с огня и всыпаем рыбный продукт, хорошо перемешиваем. Икра томится несколько минут в горячей воде. Уже готовое блюдо просушиваем через марлю, остужаем и кушаем. А хранится соленая масса в домашних условиях почти месяц.

Если солите икру форели в домашних условиях, немного сахарите. Маринуют нежно-розовый морепродукт в рассоле недолго. Тем же советом пользуемся, когда солим икру горбуши в домашних условиях.

Солить икру сазана лучше со специями. Пряный рассол придаст нужный вкус. Набор специй универсальный – лаврушка, перечный черный порошок.

Прежде чем солить икру толстолобика, убираем неприятный запах тины. Замочим в слабом уксусном растворе. Больше подойдет «сухой» способ. Подсаливаем нашу икру толстолобика и оставляем на время.

Солить икру трески нужно прямо в пленке, замачивая в рассоле. Уже засоленную позже вскрыть и очистить. Если вкус у икры малосоленый, снова опустите в жидкость. По той же схеме рекомендуют солить икру камбалы в домашних условиях. Через сутки ее можно кушать.

Икру ряпушки вкуснее делать «сухим» методом. Нужна только сама зернистая и соль. А вот кушать можно уже под тонко порезанными луковыми колечками.

Икра леща слишком мелкая, чтобы отделять зернышки. Просто удалите мешочки и взбивайте до пены. Вспомогательных продуктов два – соль и масло. Аналогично солят икру жереха и икру сельди.

Карповый продукт любит пряности, в частности, гвоздику. Солить икру карпа в домашних условиях нужно в рассоле.

Как солить икру стерляди мы уже разбирали на примере видов осетровых.

Из соленой икры налима каких только блюд не готовят. Она входит в состав паштета с печенью. Икорная бутербродная паста делается легко и всегда выручает, когда нужно перекусить. Просто перемешайте морепродукт со сливочным маслом. Ложечка зернистой нагонит аппетит только одним видом, рядом с картофельным пюре, салатом или в заварных профитролях.

Любой рыбный продукт, хоть дефицитный, хоть самый дешевый – это деликатес в соленом виде. Всегда выручит, если нужно удивить гостей. На новогоднем столе бутерброды с икрой не только украшение, но и целый комплекс витаминов, редких жиров и ценнейшего белка.

Малосольная икра ( домашний посол).

Рецепт с сайта " Око планеты".
Очень похожа на икру минтая в баночках. Только вкуснее.
 
Икру сазана, щуки, судака, сома, пеленгаса освободить от пленок, пропустив ее через мясорубку или наматывая пленки на вилку (просто вилкой из ястыков соскребла).
.
У меня было то, что купила на базаре. Икра уже в ястыках - ассорти - от какой рыбы - неизвестно. Но свежая, не мороженная.
 


 


 


 

Приготовить рассол из расчета 50-70 г соли на 1 л воды ( у меня 70 гр), довести его до кипения и остудить до 60-70 град. С. Икру залить рассолом на 20-30 минут ( перестраховалась - 1 час), затем отцедить через сито или марлю.
 
Через час икра стала солонее, чем должна быть.
Корректируется просто - промыть небольшим количеством холодной кипячёной водой - проверить по вкусу. Если надо ещё меньше соли - повторить.
 


 

Перед подачей на стол заправить икру по вкусу растительным маслом и рубленым зеленым луком ( не клала).
Такая икра хранится в холодильнике не более 2-3 дней ( у нас исчезла за сутки) .
ПРИМЕЧАНИЕ. Таким способом солится и икра осетровых или лососевых, не предназначенная для хранения - посолили и на стол. Такая икра наиболее вкусная.
 
Вношу дополнение от Риты - Ряря, как делали такую икорку на Днепре.
 
Ястыки освобождали от пленок так, как ты описываешь.
А вот рассол готовили по пробе "на картошку" - рассол должен быть таким, чтобы картофелина величиной в большое куриное яйцо практически полностью погрузилась в рассол, а на поверхности оставалась "лысинка" диаметром 1,2 -1,5 см. заливали горячей водой, почти кипятком, и - до остывания, а потом - на сито, как ты и пишешь.
Готовую икру я укладывала в пол литровые баночки, а сверху на пол сантиметра осторожно наливала подсолнечное масло. И стояли они в холодильнике - ну, самое большое, мы делали килограмма полтора-два, хватало на пару недель.

 
Ещё одно дополнение с того же сайта специально для Иры - Черешни.
Я сама так не пробовала.
 
Икру свежей частиковой рыбы или судака освободить от пленок, положить в посуду, разрыхлить, залить кипятком и через 10 минут, когда икра побелеет, слить жидкость.
Уложить икру в фарфоровую посуду и заправить солью, уксусом, молотым перцем, мелко измельченным репчатым луком и растительным маслом. Икру размешать и дать ей постоять в течение часа для улучшения вкуса.
При подаче икру посыпать зеленым луком.
Икра частиковой рыбы, судака, щуки, сига, сазана 90 г, масло растительное 5 г, уксус 3%-ный 5 мл, лук репчатый 10 г, лук зеленый 5 г, перец по вкусу.
 
И третье дополнение от нашей форумчанки Tatta
 
Мы когда в Казахстане жили, там было очень много рыбы свежей.
Так самым любимым у всех считалась икра: свежую икру любой рыбы очистить от пленки, лук репчатый очень-очень мелко порезать, все смешать, посолить и добавить уксусной эссенции (количество ее зависит от количества икры, но лейте понемногу, особенно если не любите кислое).
Перемешайте (цвет при этом изменится на почти белый) и оставьте хотя бы на час (еще лучше - на сутки). Все!

Приятного аппетита!
 


 


 

олллл

Как посолить икру минтая ⋆ Вкусный ужин

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 10 порций

Икра минтая — 500 гр

Сахар — 10 гр

Соль — 20 гр

Оливковое масло — 10 мл

Лимонный сок — 5 мл

В общем-то любую икру солить довольно просто. Это же касается и икры минтая, хотя она намного мельче, чем, например, лососевая (красная). Даже скажу больше — икру минтая солить еще проще! Первые действия по приготовлению этого рыбного лакомства зависит от того заморожена икра или нет. В первом случае даем ей полностью разморозиться при комнатной температуре. А во втором сразу переходим к засолке.

Кстати, икру непродолжительное время можно хранить в холодильнике, если засолка планируется на более позднее время. В этом случае ее нужно переложить в стеклянную или керамическую емкость, затянуть пищевой пленкой или закрыть плотно крышкой. Но стоит помнить, что все же икра — скоропортящийся продукт, поэтому с приготовлением лучше не сильно затягивать.

Далее нужно освободить икру от «мешочков», оболочек. Делать это можно просто аккуратно снимая пленки или же ускорить процесс, пропустив икру через мясорубку. Еще один из способов взбить икру вилкой в глубокой миске. При последнем способе пленки будут наматываться на вилку.

Далее добавляем к икре, помещенной в подходящую по размеру емкость, мелкую соль и сахарный песок, тщательно все перемешиваем, чтобы соль и сахар равномерно распределились в икре. Оставляем икру постоять в течение 15 минут, можно накрыть емкость крышкой.

Когда пройдет указанное время, вливаем в икру оливковое масло и немного лимонного сока, снова все хорошо перемешиваем. Даем икре еще постоять минут 5 и можно подавать ее к столу! Если же подача планируется позже, просто перекладываем икру в стеклянную баночку и закрываем крышкой. Убираем в холодильник. Хранить такую икру можно несколько дней.

Кстати, соленую икру можно заморозить и достать тогда, когда она понадобится. Например, перед праздником, чтобы приготовить вкусный салат с рыбными нотками или изысканную закуску.

Удачных кулинарных экспериментов!

простые, быстрые и вкусные домашние рецепты

Закуска царского стола, которую вполне можно сделать угощением на обычном ужине с семьей дома. Речь об икре. И важен здесь ни сорт – черная или красная, ни вид рыбы, важно, как ее засолить! Ведь рекомендации по засолке икры на своей кухне ничем не отличаются от фабричного производства, а вот стоит домашний вариант намного дешевле.

Как солить икру, зависит от того, какая у нас имеется: зерна, паюсная или ястычная. Икру в зернах мы покупаем чаще всего к праздникам – это дорогостоящая черная и красная. В ястычной - икринки сжаты пленкой, ее трудно намазать на бутерброд. А паюсная солится под прессом, хотя берется от тех же видов осетровых, севрюги и белуги.

Необходимо аккуратно извлечь икорные мешочки из внутренностей рыбы. Промыть обязательно через два слоя марли. Икру завязывают, как в мешок, чтобы сохранились самые мелкие зерна. Опускаем марлю в чашку с водой и полощем. Затем даем стечь.

Следующий этап - снять пленки, в которых зернистая содержится. Кто умеет, может попробовать промыть икру через крупное сито, чтобы отдельные зернышки отделялись сами.

Альтернатива - использовать вилку. Но и тут необходим опыт, иначе икринки повредятся и станут кашеобразными.

Проще взять обычный кипяток и подержать немного ястыки в нем. При нагревании пленки отходят сами, ну или намного легче.

Почти у всех видов икры есть характерный запах воды или реки. Избавиться от него помогут сахар и капля уксуса.

Соли не жалеем. Чайную ложку повара советуют сыпать на 100 грамм продукта. Ждать не долго: день-два.

Что нужно знать перед тем, как солить икру в домашних условиях

Никого не удивить первым правилом – берем морепродукт только свежий, из рыбы, которую недавно поймали. Рецепты допускают и замороженную, но хочется качества и смака.

Выбирайте рыбу пожирнее, значит и полуфабрикат для засолки будет крупнее и вкуснее.

Доступные виды рыбы, которые легко выловить самим или найти на прилавке, это недорогие сорта: окунь, щука, карась и другие.

Тонкая работа – снять плеву с икры. Знатоки советуют вскрыть пленку и бережно потереть о посуду, например, дуршлаг.

Посуду используем стеклянную, фарфоровую, деревянную. С другим материалом хранение невозможно.

Как солить икру минтая

Есть два способа засолки – мокрый и сухой, выбирайте какой вам ближе.

Мокрый, конечно, подразумевает приготовление соляного раствора. Насколько он крепкий, покажет долька сырой картошки. Всплывет – значит соли достаточно. Кипятим, даем охладиться, заливаем икру. Сколько времени настаиваться, определяйте сами. Любите малосоленую икру – буквально несколько минут.

При «сухом» варианте берем соли 10% от массы икры. Элементарно перемешиваем, не повреждая зерна. Вы почувствуете рукой густоту, значит пора убирать в холодильник. Капля подсолнечного масла добавит нужной консистенции, и буквально через 10 минут пробуйте свой кулинарный шедевр.

Как солить икру кеты

Это как раз тот случай, когда икринки «достаем» из плотной пленки. Если заготовка замороженная – то оттаивать должна при температуре не выше 60 градусов. После разморозки икринки намного мягче и требуют нежного обращения.

На 100-150 грамм продукта соли необходимо в три раза меньше. В посуде делаем соляной раствор на основе подогретой воды. Ястык кеты кладем в раствор, и совсем скоро икринки сами начнут отделяться от пленки. Не видите, что процесс идет – повторите процедуру. Важно не передержать и не сварить заготовку. Помешиваем, болтаем, помогая икре отделяться от мешочка. Если продукт уже чист, можно охлаждать и кушать.

Как солить икру окуня

Речная рыба - отдельная категория. Окунь - хищник, и в сыром виде употреблять его в пищу рискованно для здоровья. Икры это тоже касается. Можете конечно, если сильно хотите, воспользоваться любым из вышеперечисленных рецептов засолки сырого субпродукта. А мы рекомендуем солить икру речной рыбы по-другому. Так можно солить икру окуня.

  • Икра окуня
  • Литр воды
  • Соль – 2 ст.л.
  • Кориандр – 1 ч.л.
  • Лавровый лист – 2 шт
  • Перец горошек и молотый

Ложкой достаем икринки из мешочков. Они мелкие и не так сильно повреждаются.

Готовим рассол с добавлением соли и специй. Маринад получается через несколько минут после начала кипения. Прямо горячим заливаем нашу икру. 20 минут она настаивается и солится.

Процеживаем и убираем лишнюю воду. Посуду, где находится полуфабрикат, ставим на пар или водяную баню. Доводим до готовности таким образом. Перемешиваем минут 20.

Разнообразить вкус можно соком лимона, растительное масло поможет дольше сохранить закуску. А чтобы не испортилась, держать ее необходимо в стеклянной посуде, без доступа воздуха.

Как солить икру семги

Рассмотрим несколько способов засолки. Все они отличаются рецептурой. Важно в них одно – очищенные от пленок икринки.

Что понадобится:

  • Чистые икринки
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Картофель – 1 шт

Первый способ – посол в маринаде. 2 большие ложки соли растворяем в литре холодной воды. Сюда идет весь стандартный набор приправ, лавровый лист и перец. При нагревании приправы дадут приятный цвет и пряный аромат. Остужаем рассол, чтобы не сварить наш главный продукт. Вымачиваем икру сутки в холодном месте.

Можно использовать и горячий рассол. Ингредиенты для отвара такие же. Эта технология позволяет быстрее получить готовое блюдо. Если икорную массу положить в горячую (но не кипяток) воду, она будет готова уже через полчаса. Останется только остудить.

Третий рецепт самый необычный. Надвариваем картофель в соленой воде. Как только он всплывет, снимаем с огня и заливаем сырой полуфабрикат. 3 часа и он готов.

Еще проще, без картофеля. Просто делаем крепко соленый рассол, нагретый в меру. Икру кладем буквально на несколько минут, чтобы кушать ее сразу. Если собираетесь хранить - подержите в растворе подольше.

Как солить икру судака

  • Икра – 800 г
  • Соль – 300 г (объем для раствора)
  • Вода – 3 л
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Растительное масло – 4 столовых ложки

Приготовление:

Большая порция соли, конечно, идет для приготовления рассола. Перед тем, как солить икру судака в домашних условиях, ее заливают несколько раз для того, чтобы очистить от пленок. Если все получилось, икру процедили и подсушили, пора приступать к засолке.

Берем стеклянную банку, в нее наливаем немного масла, выкладываем соленую икру, и сверху снова заливаем маслянистым слоем. Плотно закрываем и охлаждаем. Через несколько часов икру можно намазывать на бутерброды. При верных действиях икорное угощение получается не рассыпающимся, нежным, аппетитно-золотистым на вид.

Как солить черную икру

«Черной» называют вызревший продукт осетра, белуги, стерляди и севрюги. Самая редкая и дорогая. Доставая икру из брюшной полости рыбы, ножом двигайте осторожно. Если зацепите пленку внутренностей, разольется желчь и даст горечь продукту. Сами икринки бережно промываем через сито, либо используем другие известные методы очистки.

«На глаз», но не переборщив, посыпаем морепродукт сухой солью. Подавать на стол ее можно уже через несколько минут, в малосоленом виде. Если солите надолго, к приходу гостей, к Новому году и другим праздникам, храните правильно. Упакуйте герметично, в банку из стекла или контейнер. Держать осетровую нужно при температуре ниже ноля. Выдерживает заморозку и в -30 градусов.

Как засолить икру щуки

Ингредиенты:

  • Щучья икра - 0,5 кгli>
  • Соль – 3 ст. л.
  • Растительное масло – 100 мл

Процесс приготовления:

Солить икру щуки в домашних условиях легче, чем ее очистить от требухи и мешочков, где она созревала. Кроме сита и терки с крупными ячейками, повара используют миксер. При вращении пленки наматываются, отделяясь от зерен.

Не удивляйтесь, но эту зернистую смесь придется взбивать обычной вилкой, так лучше впитывается соляная крупа. Часть масляной заливки идет в икорную смесь. Заготовку убираем в холодное место.

Стеклянные баночки из-под детских пюре идеально подойдут для хранения. Достали порцию и скушали. В каждую емкость накладываем морепродукт не до верха, оставляем место для масляного слоя. Он лучше сохранит закуску.

Как просто солить икру в домашних условиях (универсальный рецепт)

Сначала возьмем нужные предметы – это эмалированная кастрюля и кусок марли. Для приготовления набор универсальный – простая вода, лаврушка и черный перец горошком.

До кипения доводим жидкость, объемом, в три раза превышающем объем икры. Кипятим с солью и приправами. Убираем с огня и всыпаем рыбный продукт, хорошо перемешиваем. Икра томится несколько минут в горячей воде. Уже готовое блюдо просушиваем через марлю, остужаем и кушаем. А хранится соленая масса в домашних условиях почти месяц.

Если солите икру форели в домашних условиях, немного сахарите. Маринуют нежно-розовый морепродукт в рассоле недолго. Тем же советом пользуемся, когда солим икру горбуши в домашних условиях.

Солить икру сазана лучше со специями. Пряный рассол придаст нужный вкус. Набор специй универсальный – лаврушка, перечный черный порошок.

Прежде чем солить икру толстолобика, убираем неприятный запах тины. Замочим в слабом уксусном растворе. Больше подойдет «сухой» способ. Подсаливаем нашу икру толстолобика и оставляем на время.

Солить икру трески нужно прямо в пленке, замачивая в рассоле. Уже засоленную позже вскрыть и очистить. Если вкус у икры малосоленый, снова опустите в жидкость. По той же схеме рекомендуют солить икру камбалы в домашних условиях. Через сутки ее можно кушать.

Икру ряпушки вкуснее делать «сухим» методом. Нужна только сама зернистая и соль. А вот кушать можно уже под тонко порезанными луковыми колечками.

Икра леща слишком мелкая, чтобы отделять зернышки. Просто удалите мешочки и взбивайте до пены. Вспомогательных продуктов два – соль и масло. Аналогично солят икру жереха и икру сельди.

Карповый продукт любит пряности, в частности, гвоздику. Солить икру карпа в домашних условиях нужно в рассоле.

Как солить икру стерляди мы уже разбирали на примере видов осетровых.

Из соленой икры налима каких только блюд не готовят. Она входит в состав паштета с печенью. Икорная бутербродная паста делается легко и всегда выручает, когда нужно перекусить. Просто перемешайте морепродукт со сливочным маслом. Ложечка зернистой нагонит аппетит только одним видом, рядом с картофельным пюре, салатом или в заварных профитролях.

Любой рыбный продукт, хоть дефицитный, хоть самый дешевый – это деликатес в соленом виде. Всегда выручит, если нужно удивить гостей. На новогоднем столе бутерброды с икрой не только украшение, но и целый комплекс витаминов, редких жиров и ценнейшего белка.

Засолка икры мойвы по простому пошаговому рецепту с фото

Виктор Афанасьев

Категория:
Блюда с рыбой

Автор:

Достаточно полезным продуктом является соленая икра мойвы, которую можно приготовить в домашних условиях. Рецепт засолки икры достаточно прост и занимает немного времени. В статье указано минимальное количество ингредиентов, которые используются для засолки икры. Весь процесс приготовления подробно описан, и есть фото, поэтому вам с легкостью удастся самостоятельно засолить икру. Готовый продукт получается в меру соленым, и его можно мазать на хлеб со сливочным маслом, добавлять в блинчики или другие блюда.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сотейник, столовая ложка, мерный стакан, металлическая посудина, марля, дуршлаг, стеклянная банка.

В видеоролике представлен простой рецепт, руководствуясь которым, вы сможете быстро засолить в домашних условиях икру мойвы. Весь процесс подробно рассказывается, поэтому трудностей возникнуть не должно. Для засолки икры потребуется немного ингредиентов, которые указаны в видео.

Пробовали ли вы в домашних условиях засаливать икру мойвы? Довольны ли результатом и сколько времени у вас занял процесс приготовления? Как вы используете соленую икру мойвы? Интересно узнать в комментариях о вашем опыте засолки икры мойвы.

Ингредиенты

Икра мойвы
0,5 кг

Крупная соль
2 ст. л.

Вода
1 л

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

  1. Перекладываем икру в марле в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага, и она немного остыла. Можно также икру немного отжать через марлю, чтобы жидкость скорее стекла.

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты

Икра минтая - как выбрать: состав, полезные свойства и калорийность, закуски с продуктом, фото


1

Приготовил : AlenaPrika

17.01.2020 Время приготовления: 15 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Благодаря тому, что в супермаркете легко можно приобрести икру минтая, то и салат с таким продуктом можно приготовить очень быстро и насладиться вкусом легкого и вкусного блюда на обед или ужин.

Как правильно обработать икру минтая

Чтобы приготовить вкусную, полезную закуску, оптимальный вариант – достать живую рыбу. Качественная икра минтая представляет собой бежевую пасту в мешочках-ястыках. Чтобы извлечь их, брюшко рыбы необходимо разрезать очень аккуратно, не повреждая желчный пузырь и яичник.
Если рецепт не предполагает приготовление икры в неповрежденных ястыках, нужно освободить продукт от пленок. Для этого положить сырье на 2-3 слоя марли, сформировать мешочек и, не разворачивая, хорошенько выполоскать в большом количестве воды. Положить на дуршлаг или подвесить для стекания влаги.

Чтобы удалить пленки с икры, можно:

  • прокрутить ястыки в мясорубке с крупной решеткой;
  • протереть через сито;
  • надрезать ястыки, положить в кастрюлю с подсоленной кипяченой водой и перемешивать содержимое емкости вилкой, пока на нее не намотаются пленки;
  • размешать сырье тестомесом на маленькой скорости, чтобы ястыки остались на насадке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Лук зеленый — 19 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
  • Икра красная — 245 ккал/100г

Калорийность продуктов: Икра рыбная, Яйца, Зелёный лук, Пшеничная мука, Растительное масло, Соль

источник: 1000.menu Красота и Здоровье Здоровье Питание Рыба

Икра минтая известна нам со времён СССР: икра осетров и лососёвых тогда была редчайшим дефицитом, а вот «минтаевую» можно было купить вполне свободно, и с удовольствием есть с ней бутерброды – мужчинам она особенно нравилась в качестве закуски к спиртному. Бутерброд из грубого чёрного хлеба со сливочным маслом и качественной икрой минтая – действительно отличная закуска, и не только для мужчин: этот продукт полезен и женщинам – в том числе и беременным, и детям, и пожилым людям.

Однако сегодня многие люди считают икру минтая продуктом «второго сорта», либо дешёвым – для бедных – заменителем красной и чёрной икры. Такое мнение основывается, как бывает часто, на нехватке информации, либо на нежелании узнать больше: икра минтая не так вкусна и красива, как икра кеты или нерки, но она мало чем уступает им в смысле полезности и питательной ценности. Пренебрежительное отношение к икре минтая могло возникнуть и по причине её доступности: ведь мы привыкли (опять же ещё в СССР), что хорошие продукты должны стоить дорого и быть редкостью.

Фото: икра минтая

Быстрая соленая икра минтая в домашних условиях

Самый трудоемкий этап заготовки икры минтая – удаление пленок, а засолка продукта – дело несложное. Нужно взять поваренную соль крупного помола (10% от веса икры), промыть ястыки и снять пленки.

Положить продукт в эмалированную или стеклянную посуду. Начинать сыпать на икру соль, постоянно размешивая содержимое емкости, пока бежевая масса не станет густой.

Держать соленую икру минтая в холодильном отсеке. Продукт будет готов к употреблению уже спустя полчаса, но лучше всего он просолится через пару суток. Закуску можно есть, приправив небольшим количеством растительного масла.

Как выбрать

Не каждый потребитель может похвастаться умением и навыками в выборе морепродуктов. Важно понимать, что выбрав некачественную икру, вы не только не получите удовольствия, но можете ощутимо навредить здоровью. Поэтому при покупке нужно обращать внимание на срок годности и стоимость, а также на следующие факторы:

  1. Консистенция. Деликатес должен быть однородным, пюреобразным. В нем недопустимы примеси жидкости или комки. Чтобы не ошибиться в выборе, лучше покупать продукт в стеклянной емкости — в ней можно будет разглядеть внешний вид икры.
  2. Цвет. Качественная натуральная минтаевая икра обладает практически белым или бежевым цветом. Если заметны розовый, желтый или другие оттенки, скорее всего, в деликатес добавлены красители.
  3. Состав. Следует обязательно читать этикетку на банке. Идеальным считается следующий состав: икра, соль. Могут добавляться растительное масло, загустители (Е412, Е415). Нежелательно, чтобы содержался усилитель вкуса (Е635) или другие добавки.
  • Пеленгатор онлайн по номеру телефона через интернет: программы отслеживания
  • Дихлофос от блох
  • Боль в правом боку под ребрами

Домашняя икра минтая в рассоле

Промытую икру без пленок поместить во вместительную эмалированную кастрюлю или миску. Отдельно приготовить насыщенный солевой раствор – тузлук. Размешивать воду с солью, периодически проверяя крепость раствора.

Для этого кулинары используют простую хитрость: опускают в тузлук сырую картошку. Если она не тонет, а плавает сверху, значит, солить воду больше не нужно.

Прокипятить полученный раствор, дать остыть при комнатной температуре и залить икру. Выдержать от 5 (икра-«пятиминутка» ) до 40 минут (более глубокая просолка). Слить рассол через марлю, охладить продукт перед употреблением. Хранить до четырех суток.

Немного о полезных свойствах

На домашнем застолье рыба, как и икра, может быть представлена не только как самостоятельное блюдо, но и как составляющая вкусного салата, оригинального соуса или топпинга для необычного бутерброда.

Вне зависимости от блюда, в котором будет использоваться рыба, белок идеально усваивается организмом. Если каких-либо проблем с кишечником нет, то и минералы с витаминами переработаются идеально.

Именно данные качества вкусного деликатеса дают возможность рассчитывать на получение следующих эффектов от частого употребления рыбы.

Во-первых, таким образом можно в короткий срок нормализовать витаминно-минеральный баланс, увеличить уровень гемоглобина и в случае необходимости снизить до оптимальных показателей артериальное давление.

Во-вторых, если вы боитесь пережить какую-либо болезнь сосудов, сердца или щитовидной железы, то снижает риск развития данных заболеваний именно поступление в организм в достаточном объеме рыбьего жира.

В-третьих, быстрое восстановление слизистой оболочки организма и различных тканей, укрепление зубной эмали, костной ткани.

В-четвертых, увеличивается острота зрения. Это происходит в силу того, что глаза больше не сохнут даже после интенсивной работы на протяжении длительного времени.

Икра минтая вяленая в ястыках

Чтобы приготовить вкусную закуску, не вынимая икру из мешочков, требуется очень осторожно потрошить минтай. Пленки не должны быть повреждены. После этого промыть ястыки в холодной воде.

Взять соль крупного помола из расчета 15% от общей массы ястыков. Выложить сырье в керамическую, эмалированную или стеклянную посуду, посолить и оставить на ночь в прохладном месте (не замораживать!).

Отмочить соленые мешочки с икрой, залив холодной кипяченной водой (2 части на 1 часть икры). Через полчаса выложить ястыки на дуршлаг, дать обсохнуть. Разместить на металлических решетках, например, от духового шкафа, и вялить на свежем воздухе под навесом или на застекленной проветриваемой лоджии в течение 30-40 дней.

Если в процессе вяления на мешочках с икрой появляются кристаллы соли, нужно нагреть воду до температуры 40-45оС, залить ястыки. Через полчаса просушить и вялить до готовности.

Как правильно посолить рыбную икру по ГОСТу?

Гост представляет собой некий стандарт, который обязывает производителей в процессе производства рыбной икры придерживаться четко обусловленных норм и правил.

Рыбная икра, как и все остальные продукты, которые производятся по ГОСТу, имеет наилучшее качество и самый приятный вкус.

В домашних условия засолить продукт по ГОСТу вряд ли получится, поскольку есть определенные моменты, которые невозможно соблюсти дома. Тем не менее засолить рыбку по максимально похожему рецепту все-таки можно.

  • Рыба, икру которой мы будем использовать, должна быть качественной. Допустимо засаливать икру из свежей, мороженной и охлажденной рыбы.
  • Рыба может быть немного деформированная, но ястыки с икрой поврежденными быть не могут.

Подготовьте продукты:

  • Рыбная икра – 1 кг
  • Соль – 85 г
  • Масло растительное рафинированное – 220 мл
  • Вода – 3 л

Икру можно использовать свежую или мороженую. Если продукт мороженый, обязательно дождитесь полной его разморозки. Не экспериментируйте с быстрыми способами разморозки икры, то есть, не используйте кипяток, микроволновую печь, батарею и любые другие подобные способы. Вполне логично предположить, что таким образом вы сварите или пропарите икру, но никак не разморозите должным образом.


Засоленная

  • Далее промываем ястыки с икрой в прохладной воде и приступаем к наиболее трудоемкому процессу – отделению пленки от самой икры.
  • Сделать это можно самыми разными способами, все они однозначно заслуживают внимания. Однако прежде чем отдать предпочтение какому-то из них, проанализируйте размер вашего продукта. Икра может быть мелкой, средней и крупной. Исходя из ее размера, выберите наиболее подходящий способ. Например, крупную икру лучше всего очищать с помощью миксера, более мелкую вилкой и кипятком.
  • Если вы будете использовать миксер, выложите в глубокую тару всю икру в ястыках, включите прибор на минимальной скорости и аккуратно опустите в емкость. По желанию можно аккуратно надрезать ястыки, так вы ускорите процесс намотки пленок на венчик миксера. Далее ястыки просто снимите с венчика и выбросьте, а остатки пленок соберите из емкости руками.
  • Если вы будете использовать вилку, придерживайтесь такой технологии. Ястыки с икрой аккуратно надрезаем, как бы раскрывая их. Складываем продукт в емкость и заливаем достаточно горячей водой, но никак не кипятком. Воды не нужно наливать много, иначе деликатес сварится. Для 1 кг икры нужно взять примерно 0.5 л воды. Залив жидкость в тару, сразу же начинайте слегка взбивать икру вилкой. Постепенно пленки накрутятся на столовый прибор, тем самым отделяясь от ценного продукта.
  • Теперь всю икру помещаем в сито с мелкими ячейками и промываем ее под холодной проточной водой. Даем воде полностью стечь и отправляем в емкость.
  • На данном этапе всыпаем в тару соль и аккуратными движениями с помощью вилки взбиваем икорную массу до появления белой пены. Многие задумаются о том, чтобы помочь себе миксером, но делать этого не стоит. Даже самая маленькая скорость вероятнее всего превратит икру в пастообразную смесь.
  • Теперь вливаем в емкость масло (150 мл) и снова взбиваем вручную икру. Масса загустеет, станет более однородная, но икринки при этом останутся целые.
  • Тару, в которой вы будете хранить деликатес, обязательно помойте и простерилизуйте.
  • Перекладываем готовый продукт в емкости, заливаем маслом, примерно на пару см. и закрываем крышкой.
  • Всю тару с продуктом отправляем в холодильник.
  • Выдержать икру в таком состоянии нужно не меньше 5 суток, а лучше 6-7.

Соус из икры минтая

На икру минтая из двух ястыков взять 180 мл жирных сливок. Прогреть чугунную сковородку, вылить сливки и дать им вскипеть. Добавить икру, быстро вымешать, пока не получится однородная паста. Дать соусу остыть и загустеть.

Можно подавать приправу к овощам, рыбе, для бутербродов. Вкусное блюдо получится на основе макаронных изделий. Необходимо отварить их до готовности, откинуть на дуршлаг, добавить в сковороду к горячему сливочно-икорному соусу и перемешать.

Подавать с нори, либо стручковой фасолью, зеленым горошком и обязательно – со свежей зеленью. Есть сразу, пока паста не остынет.

Основной вред

Икра минтая особых противопоказаний не имеет, единственное, на чем настаивают медики, нельзя даже пытаться есть икорный продукт людям, у которых наблюдается индивидуальная непереносимость. Стоит отказаться от употребления икры людям, имеющим серьезные желудочно — кишечные заболевания, повышенный уровень холестерина в крови. Также, несмотря на приятный вкус и аромат, подобная икра не должна употребляться без допустимо разумных норм, ей просто нельзя увлекаться. Нет вреда для беременных женщин, для маленьких детей — употребление только одобрения врача.

Закуска из икры минтая и кильки

Интересная закуска к праздничному столу и горячительным напиткам получается на основе икры, рыбы и свеклы. Сначала нужно отварить 100 граммов свеклы, остудить, очистить от кожуры и нарубить ломтиками. Положить в чашу блендера.

Добавить другие ингредиенты:

  • 50 граммов соленой икры минтая;
  • куски одного плавленого сырка;
  • чесночную дольку;
  • столовую ложку соевого соуса;
  • 100 граммов кильки пряного посола без костей.

Прокрутить все в блендере до однородной массы, разложить по маленьким емкостям и украсить цельной мелкой соленой рыбой: анчоусами, килькой, хамсой. Подавать с ломтиками ржаного хлеба.

Паста из икры минтая для бутербродов

Помыть и просушить несколько веточек свежего укропа, мелко нарезать. 50 граммов сливочного масла размягчить при комнатной температуре. Пару столовых ложек соленой икры минтая смешать с укропом и маслом, в качестве заправки использовать свежевыжатый лимонный сок по вкусу.

Все ингредиенты как следует вымешать, остудить в холодильной камере. Использовать для бутербродов. Закуска хорошо сочетается со свежими огурцами, зелеными перьями лука, томатами.

Состав

Польза икры минтая объясняется ее питательностью и составом. В 100 граммах морепродукта содержится 27 граммов белка, 1,8 – жиров и 1,1 – углеводов. Входящий в состав белок принимает участие в выработке ферментов, гормонов, производстве новых клеток. Этот деликатес содержит витамины группы B, А, С, РР, Е, фолиевую кислоту, такие минералы, как натрий, магний, кальций, кальций, фосфор, сера, фтор, молибден. При введении продукта в рацион необходимо учитывать высокую питательную ценность.

  • Протрузия дисков позвоночника шейного отдела
  • Маринованные огурцы с лимонной кислотой
  • Тройничный нерв

Икряники по-домашнему

Очистить и очень мелко нарубить 200 граммов репчатого лука. Пучок свежего укропа промыть, просушить и также хорошо измельчить. Полкило икры минтая смешать с 0,5 стакана манки, добавить пару сырых куриных яиц и лук. По вкусу поперчить. Если икра свежая, не соленая, то добавить поваренной соли.

Полученную смесь размешать и дать постоять в течение 20 минут. Потом выкладывать икряную массу порциями на раскаленное растительное масло и обжаривать до золотистого оттенка с двух сторон, как оладьи.

Как правильно посолить икру леща: рецепт

Лещ является весьма доступной рыбой на сегодняшний день и его икра соответственно тоже. К тому же на вкус икра такой рыбы ничуть не хуже красной икры, главное правильно и вкусно засолить ее.

  • Икра леща свежая – 1 кг
  • Соль – 50 г (и еще 100 г для обработки)
  • Масло растительное рафинированное – 200 мл

ВАЖНО: В процессе засолки икру леща рекомендуют подвергать термической обработке, дабы ее употребление было более безопасным.

  • Поэтому икру промываем под холодной водой и складываем в глубокую тарелку.
  • В кастрюлю вливаем примерно 0.5 л воды и добавляем 50 г соли. Кипятим жидкость и заливаем ею икру, которая еще находится в ястыках. Сразу же начинаем аккуратно взбивать икру вилкой, пленка из-за воздействия кипятка свернется, надорвется и начнет отходить от икры. Сливаем воду с продукта. Процедура эта должна длиться не дольше 1 мин., дабы икра не сварилась.
  • После этого всю пленку, которая отделилась, вытаскиваем из емкости.


Готовая икра леща

  • Варим по такому же принципу еще одну порцию соленого раствора и снова заливаем икру, взбиваем ее вилкой и освобождаем от остатков пленки. Сливаем жидкость и руками очищаем по необходимости икру от ястыков.
  • В тарелку с деликатесом добавляем 50 г соли и перемешиваем ингредиенты, чтобы вся икра просолилась.
  • Теперь вливаем в икру масло и даем ей просолиться в течение 12 час.
  • Икра леща, приготовленная таким способом, прошла термическую обработку, поэтому ее употребление будет относительно безопасным.
  • Хранить продукт нужно в холодном месте.

Котлеты из икры минтая с картофелем

Чтобы икряные котлеты были более плотной консистенции, можно сделать заготовки с картошкой. Для этого нужно взять соленой икры и картофеля в пропорции 1:1, например, по полкило. Клубни очистить, промыть, отварить до готовности и размять в пюре.

Пучок зелени петрушки и укропа промыть, просушить, мелко нарубить и перемешать с икрой и картошкой. Выбить в миску яйцо и немного взбить вилкой или веничком. Слепить котлеты. Обмакивать заготовки в яичную массу, валять в панировке и раскладывать на разделочной доске.

Подержать котлеты полчаса в холодильном отсеке, потом обжарить с двух сторон в 0,5 стакана рафинированного масла. Для диетического рациона заготовки выложить в пароварку и готовить 20 минут.

Маслины, фаршированные икрой минтая

Оригинальная закуска для праздничного стола с пикантным вкусом готовится очень быстро и легко. Для нее нужно откинуть на дуршлаг банку консервированных крупных маслин, у каждой срезать верх – «крышку».

Начинить соленой икрой минтая, капнуть сверху оливковым маслом и прикрыть отрезанной верхушкой маслин. Украсить икринкой красной рыбы. Разложить закуску на сервировочном блюде с зеленью, нарезкой из красной рыбы и селедки, колечами репчатого лука. Сбрызнуть растительным маслом

Рулет из лаваша с икрой минтая

Промыть, высушить, измельчить пучок укропа. Сварить вкрутую 4 куриных яйца, остудить, очистить от скорлупы. Белок нарубить, желток протереть на мелкой терке или через сито. Тщательно перемешать зелень и яйца.

Лаваш расстелить на разделочной доске, промазать верхнюю поверхность 0,5 стакана майонеза. Выложить ровным слоем 150 граммов соленой икры минтая. Наверху поместить смесь яиц и зелени.

Сформировать рулет и охлаждать в течение 1-1,5 часов. Потом нарезать на одинаковые порции и подавать к столу.

Густой суп с икрой минтая

Помыть и очистить пару морковок и 4-5 картофелин, нарезать кусками. 3-4 луковицы освободить от шелухи. Сварить 1 литр бульона из двух тушек минтая, процедить, рыбу разделить на порционные кусочки без костей и отложить.

Бульон вновь вскипятить, положить в него морковь и варить на умеренном огне 20 минут. Добавить картошку, через 10 минут – лук. Очистить от пленок 400 граммов икры минтая, взбить вилкой и опустить в бульон.

Хорошо размешать суп, влить полстакана молока, вскипятить, проварить 6-7 минут. Потом прокрутить суп в блендере, вновь перелить в кастрюлю и прокипятить. Добавить кусочки минтая, по вкусу посолить и поперчить, посыпать рубленой зеленью. Настаивать под крышкой 15 минут и подавать к столу.

Как солить рыбную икру сухим способом?

Засолка икры так называемым сухим способом, то есть, без тузлука является весьма рисковой затеей. Однако гурманы и любители рассыпчатой икорки все же солят продукт таким образом.

  • Икра рыбная свежая – 1 кг
  • Соль – 60 г
  • Сахарный песок – 20 г

Икру моем. Такой способ можно использовать для засолки икры, как в ястыках, так и без них. Если вы будете очищать икру от пленок, сделайте это любым из вышеописанных способов. Если же захотите попробовать посолить икру прямо в ястыках, то промыв их, обсушите и выложите в емкость.


Можно солить сухим способом

  • Посыпаем икру солью, сахаром. Если солим в ястыках, то качественно натираем их смесью, если без них – перемешиваем икорку со смесью вилкой.
  • Перекладываем продукт в простерилизованную тару и солим в течение 5-12 час.
  • По желанию потом можно сдобрить вкуснятину подсолнечным маслом. Икру, которую солят в ястыках, после засолки освобождают от них, разрезав их ножом, а икорку отделив ложкой.

Как видите, пищевую ценность имеет не только красная и черная икра. Икра любой другой рыбы так же может быть вкусной и полезной.

Икра минтая. Полезные свойства, противопоказания. Как солить икру минтая?

Минтай относится к придонной пелагической холодолюбивой рыбе из рода минтаев. Является самой распространённой тресковой рыбой в Тихом океане (северная часть). Минтай одна из основных промысловых рыб России.

Икра минтая

К сожалению, икра этой рыбы не вызывает у нас особого уважения, ведь цена ее дешевле, чем у красной икры, и вид она имеет менее презентабельный. Но стоит ли думать, что красная икра намного лучше, чем икра минтая?

По своим свойствам она ни в коем случае не уступает черной или красной икре. В икре рыбы минтай содержится очень большое количество витамина Е и С, которые так необходимы организму человека для кроветворения, для улучшения работы нервной системы, заживления ран.

Также в икре рыбы минтай содержится много натрия, который очень важен для того, чтобы поддерживалось нормальное кровяное давление, способствует передаче нервных импульсов и сокращению мышц, тем самым поддерживается в хорошем состоянии нервная система человека.

Икра минтая по содержанию фосфора уступает красной икре, а фосфор - это важный компонент костной ткани. Но, жира в икре минтая раз в семь меньше, благодаря чему ее можно употреблять людям, придерживающимся низкокалорийных диет. Вот, например, икра минтая менее калорийна икры кеты. Известно, что 250 калорий содержится в икре кеты, а в икре минтая – всего лишь 131.

При помощи икры минтая организм восстанавливается после злоупотребления алкогольными напитками (происходит дефицит витамина В). Такой сбой приводит к нарушению обменных процессов и работоспособности центральной нервной системы.

Также при употреблении икры минтая улучшается память, потому что в ней имеется много витамина РР (кислота никотиновая), расширяющего мелкие сосуды, улучшающего микроциркуляцию, координацию движений, память.

При покупке икры минтая помните, что употреблять ее нужно, только когда она свежая. Определяется свежесть по внешнему виду икринок - они должны быть упругие и разбористые, по запаху - он должен быть икорный, приятный, по вкусу - он должен быть присущ икре этого вида рыбы.

Существует огромное количество разнообразных блюд с таким компонентом, как икра минтая. Рецепт, приведенный ниже, разнообразит ваш стол, порадует своим вкусом вас и ваших гостей.

Но помните, так как икра данной рыбы очень соленая, то она противопоказана людям, страдающим гастритами, язвами желудка и двенадцатиперстной кишки, гипертоникам, ну и конечно же людям, имеющим аллергические реакции на морепродукты.

"Тарамосалата"

Для приготовления этого блюда, вам понадобится икра минтая - две столовые ложки, полкилограмма мякиша хлеба белого или сухари панировочные, масло оливковое - 100 грамм, один зубчик чеснока, свежевыжатый сок одного лимона.

Намочите в воде хлебный мякиш и тщательно отожмите. Положите в блендер икру и чеснок, прокрутите (средняя скорость). Добавьте свежий сок лимона и масло. Взбейте до однородной массы. Выложите в бол или сделайте бутерброды, украсьте свежей петрушкой и подайте на стол.

Как солить икру минтая

Примерно на полкилограмма икры минтая добавьте две чайные ложечки соли, одну чайную ложечку сахара (придает особый вкус). Далее, если у вас икра в ястыках, залейте ее теплым раствором, размешивая вилкой, если есть пленочка, она должна всплыть, ее снимите, откиньте на сито, дайте хорошенько стечь, выложите в емкость. Если икра готовая замороженная, приступайте к засолке сразу. В емкость добавьте соль и сахар. Для того чтобы вкус хорошо сохранился, капните пару капель сока лимонного, добавьте чайную ложечку масла оливкового. Также можно добавить специи: травы, перец. Затем тщательно размешайте икру. Все готово, теперь пусть она постоит несколько часов в холодильнике, можно оставить на ночь.

Ферментированная икра минтая (Myeongnanjeot: 명란젓) рецепт

Сегодня я собираюсь познакомить вас с одним из самых популярных соленых ферментированных морепродуктов (jeot 젓 или jeotgal 젓갈) в Корее. Это соленая и пикантная ферментированная икра минтая, которая называется мённанджот. Икра минтая (мённан 명란) используется во многих блюдах корейской кухни, обычно в тушеном мясе или в jeot .

Это очень простой рецепт, но результат просто фантастический! Если у вас в холодильнике есть хорошо ферментированное мённанджо, ежедневные трапезы станут намного приятнее.Мы никогда не едим его в больших количествах или в качестве основного блюда. Его всегда подают как гарнир к еде, с рисом, супом и другими гарнирами. Вы будете рады попробовать эти мягкие, соленые и пикантные закуски во время еды!

Вы можете найти мённанджот промышленного производства в отделе замороженных продуктов в корейском продуктовом магазине, но мне никогда не нравился его вкус, он для меня слишком соленый и рыбный.

Наберитесь терпения и дайте выдержанной икре минтая 3 недели для брожения, все это время храня ее в холодильнике.Когда оно будет готово, оно будет немного кислым с глубоким ароматом, как у кимчи.

Состав

На приготовление примерно 2½ стакана (чуть больше фунта) мённанджот:

Проезд

Мойте икру:

  1. Смешайте в миске 4 стакана холодной воды и 1 столовую ложку кошерной соли. Хорошо перемешайте, пока соль не растворится.
  2. Добавьте икра минтая и аккуратно вымойте ее вручную. Поместите чистую икру в ситечко.
  3. Осторожно промойте и слейте воду из икры еще несколько раз, пока она не станет полностью чистой. Слейте воду, положите на кухонное или бумажное полотенце и высушите.
  4. Удалите с икры все волокнистые вещества и выбросьте. Если какой-либо из мешков для икры слишком большой, аккуратно разделите их на более мелкие кусочки руками.

Смешать и приправить икру

  1. Смешайте 1 столовую ложку с 1 чайной ложкой кошерной соли, мирима, чеснока и имбиря в миске и хорошо перемешайте ложкой.
  2. Добавьте икра и аккуратно перемешайте, чтобы она покрылась равномерно.
  3. Переложите в небольшую глиняную или стеклянную банку. Это количество должно хорошо поместиться в банку на 2½ стакана.
  4. Добавьте 2–3 столовых ложки хлопьев острого перца в верхнюю часть приправленной икры. Равномерно распределите их и осторожно придавите ложкой. Это предотвратит попадание икры на воздух и не даст ей испортиться.
  5. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3 недели для брожения.

Обслуживать

  1. Выньте из банки 2–3 мешка икры, положите их на разделочную доску и нарежьте несколько раз.Выложите их в небольшую миску или тарелку.
  2. Посыпать нарезанным зеленым луком, поджаренным кунжутным маслом и семенами кунжута.
  3. Подавать с рисом, супом и другими гарнирами.

Размещено в четверг, 5 сентября 2019 г., в 18:28. Последнее обновление 25 марта 2020 г.
Tagged: 명란젓, jeotgal, корейские ферментированные соленые морепродукты, корейский рецепт морепродуктов, myeongnanjeot, икра минтая, рецепт икры минтая, соленая икра минтая

Японское блюдо, которое заслуживают ваши вкусовые рецепторы

Если вы когда-нибудь пробовали тарако, или «икру», то вы знаете, как она действует на ваши вкусовые рецепторы.И с икрой минтая ситуация становится только лучше.

Икра минтая может использоваться во многих блюдах, включая макароны собственного производства, но ее также можно есть отдельно. А еще из икры минтая получают знаменитый японский тарако .

Хотя в Америке эта икра не так известна, как икра или икра лосося, она - , очень известная в Японии, Корее и России. Вскоре эта икра также может занять первое место в американских рейтингах икры, но до этого давайте познакомимся с этой икрой с мягким вкусом .

Знакомство с икрой минтая

Икра минтая также называется икра минтая или икра трески . Икру получают от одного вида рыб семейства тресковых: аляскинской или судаковой минтая. Икра - это в основном икра рыбы. Для некоторых рыб это может относиться к сперме или яичникам, в основном у ракообразных. В случае минтая с Аляски это яйца.

Очень интересно знать об этом виде трески, минтай Аляски , что это национальная рыба Кореи.Да, вы правильно прочитали.

Вот как корейцы любят эту рыбу.

Икра минтая обычно поставляется в перепончатом мешочке - съедобной и жевательной шкуре. Саму икру можно есть сырой. Икра минтая иногда готовится без шкуры, чтобы сохранить структурную целостность икры.

Хотя эти японские рыбные яйца более широко ассоциируются с японской кухней, на самом деле возникло в Корее и было частью корейской кухни с 1392 года, который был началом эпохи Чосон.Он попал в Японию в конце Второй мировой войны, спустя много десятилетий после того, как корейцы уже наслаждались этим блюдом.

Самый распространенный способ употребления икры - соление, а соленая икра минтая (или соленая икра трески ) употребляется в пищу в основном в Корее, Японии и России.

В Корее икра минтая называется мённан , а соленая икра минтая называется мённан-чжот . Соленая икра трески служит гарниром в сыром, сушеном или приготовленном виде. Его также можно подавать с алкогольными напитками или добавлять в такие блюда, как боккеум-бап (жареный рис) и даже пиццу! Процесс приготовления для изготовления соленой икры минтая обычно включает промывание икры подсоленной водой, слив через несколько дней и затем маринование с порошком чили и чесноком.

В России термин икра минтая относится как к сырой икре минтая, так и к соленой икре. Русские в основном используют его как пасту для бутербродов.

А теперь для Японии: тарако используется для обозначения свежей и соленой икры минтая, в то время как mentaiko или karashi mentaiko используется для обозначения острой икры минтая , менее мягкой версии тарако.

Чтобы классифицировать их в широком смысле, вы можете сгруппировать икру минтая и икру трески в две группы, но более узкая классификация разделит их на три категории.

Типы икры трески:

  1. Тарако
  2. Mentaiko

Третья классификация будет: karashi mentaiko, , но karashi mentaiko почти всегда называют просто «mentaiko». Редко два типа разделяются.

Что такое Тарако?

Японское слово «тарако» представляет собой сочетание двух слов: тара, и ко. Тара означает треска, а ко означает дети, поэтому в основном слово тарако означает детей трески , что звучит примерно правильно.Тарако - это соленые, похожие на кожу мешки, наполненные икрой. Помимо того, что они соленые, они в основном простые, без обычного рыбного послевкусия, которое ассоциируется с морепродуктами.

Обычно они продаются в сыром виде, их можно просто съесть или приготовить. Естественный вид - телесный цвет с разной степенью розового оттенка. В прошлом его традиционно красили в ярко-красный цвет, хотя эта практика постепенно исчезает из-за возросшего осознания опасности пищевых красителей.

Mentaiko: В отличие от тарако, ментаико обычно маринуют с разными приправами и специями, поэтому они более ароматные, чем тарако. Сырые обычно бывают разного цвета из-за использования различных пищевых красителей, а иногда и из-за ингредиентов для маринования .

Karashi mentaiko , с другой стороны, просто означает «острый ментайко», и это самый популярный тип ментайко, , что означает, что оба термина означают одно и то же.По сути, это ментайко, заправленный красным перцем чили, например тогараси или японским красным перцем чили.

Острая икра минтая также продается с разной степенью пряности и, как и ментайко, бывает разных цветов. Оба обычно имеют цвет от нежно-розового до темно-красного, их также можно есть как в сыром, так и в приготовленном виде.

Тарако, ментайко и караси ментайко можно купить в японских продуктовых магазинах и азиатских супермаркетах в замороженных или охлаждаемых секциях.Если вы не можете найти их там, вы можете подумать о покупке в Интернете. Возможно, вам повезет и вы купите минтай с икрой , но шансы на это очень малы.

Удивительные рецепты тарако, которые стоит попробовать

Тарако, ментайко и караси ментайко - все они взаимозаменяемы в большинстве рецептов. На самом деле это зависит от того, что вам нравится. Если вам нужна икра трески обыкновенная, то лучше использовать тарако. Для более ароматной икры трески есть ментайко, а если вам нравится пряная японская рыбная икра , то караси ментайко буквально просит, чтобы ее использовали.

Итак, как можно использовать тарако?

  1. Ас тарако . Тарако можно подавать в простом виде, ничего не добавляя к нему. В простом виде его можно использовать либо для завтрака (чаще всего), либо для быстрого перекуса.
  2. Паста тарако : это один из самых популярных способов использования икры трески в японской кухне. Тарако можно использовать как для приготовления соуса для пасты , смешав его с майонезом или маслом, так и в качестве сырого или приготовленного гарнира к макаронам.Это блюдо обычно украшают тонкими полосками нори (сушеных морских водорослей) и листьями шисо.
  3. Тарако с хлопьями красного перца чили . Пряно и вкусно.
  4. Рисовые шарики тарако (онигири): Онигири, как блюдо из соленой икры трески, так же известны, как и паста тарако, и в них используется тарако в качестве начинки. Обычно его подают в качестве закуски или хранят в японском бенто (ланч-бокс), чтобы съесть позже. Это блюдо готовится путем обертывания кусочка тарако с рисом и водорослями в рисовый шарик.Хотя тарако обычно готовят, его также можно использовать в сыром виде, но только если вы планируете сразу же съесть японские рисовые шарики.
  5. Паста тарако : Хотя тарако чаще используется в России, японцы все еще очень любят тарако в качестве пасты для бутербродов, хлеба и тостов. При использовании в качестве намазки рекомендуется готовить икра минтая с кожурой, чтобы она могла легко стать пастообразной по текстуре после смешивания с майонезом и некоторыми другими приправами. Русская версия обычно консервированная и включает только масло без дополнительных приправ.
  6. Икра минтая и вареный рис : В качестве гарнира к тарелке с вареным рисом икра минтая может быть сырой или приготовленной. Икра чаще всего готовится с кожурой, нагревая ее на сковороде с оливковым маслом. Иногда японская технология приготовления татаки используется для приготовления пищи снаружи, в то время как внутренняя часть остается сырой.
  7. Ментаико с саке : Ментаико - предпочтительный вариант, чтобы есть в одиночестве с саке. Однако можно использовать и тарако.
  8. Тарако суши : Вы не видели этого, а? Что ж, тарако без кожицы можно использовать для украшения вашего риса для суши , завернутого в морские водоросли, .
  9. Mentaiko или tarako tempura : оберните свою любимую икру трески листом шисо, затем окуните ее в тесто для темпуры и обжарьте. Соедините этот жареный продукт с соусом темпура (соус для макания), и у вас будет ментайко или тарако темпура, готовые к подаче.
  10. Топпинг для очадзуке : Очадзуке - японское блюдо, которое более просто известно как чадзуке.Блюдо готовится путем поливания вареного риса горячей водой, даси или даже зеленого чая с последующим добавлением других ингредиентов, таких как тарако, в качестве начинки.

Некоторые из этих рецептов можно сочетать с префиксом mentaiko , а не tarako, в зависимости от того, какая икра минтая используется для приготовления блюда. Соленый или острый, все зависит от того, как вы этого хотите.

К удалить икра минтая с кожи. после того, как она была приготовлена, сделать небольшой надрез на коже и затем выдавить икру.Или вы можете просто вычистить его.

Как приготовить пасту тарако

На самом деле, было бы несправедливо, если бы я позволил вам уйти без одного рецепта блюда из икры минтая , , так что вот рецепт пасты тарако. На приготовление этого рецепта уходит менее 20 минут, и он хорошо подойдет для 4 человек.

Вещи, которые вам понадобятся:

  • 350 г спагетти
  • 8 листьев шисо с соломой
  • ¼ чашки тарако
  • 1 столовая ложка кошерной соли (или поваренной соли) или по вкусу.
  • 1 столовая ложка соевого соуса.
  • ¼ чашка молока (или сливок)
  • 1 столовая ложка топленого масла.
  • 1-2 чайные ложки лимонного сока или немного оливкового масла (по желанию)
  • Измельченные водоросли нори (по желанию)

Листья шисо и нори предназначены для украшения - сильный травяной аромат Листья шисо послужат очищающим средством для нёба, оставив при этом освежающее послевкусие.

Другие необязательные ингредиенты, которые вам следует рассмотреть, - это грибы симедзи, грибы шиитаке, чай комбу и т. Д.Помните, что вместо тарако вы всегда можете использовать караси ментайко.

Инструкции:

  1. Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите ее до кипения. Затем добавьте спагетти и столовую ложку соли. Позвольте пасте застыть, но еще твердой - al dente , если быть точным. Проверьте этикетку макаронных изделий, чтобы узнать, как долго варить.
  2. Если ваши листья шисо еще не обжарены, сделайте это, пока готовится паста. Сделайте небольшой надрез на коже тарако и выдавите соленую икру трески, как описано ранее.
  3. Добавьте в миску выжатое тарако, молоко или сливки, топленое масло, лимонный сок или оливковое масло и соевый соус и хорошо перемешайте.
  4. Снимите спагетти с огня, когда они станут al dente, и процедите. Добавьте высушенную пасту в миску с соусом тарако и перемешайте все ингредиенты.
  5. Подавайте пасту тарако, украшенную листьями шисо и нори.

Примечание. Как упоминалось ранее, вы можете приготовить тарако как гарнир вместо того, чтобы добавлять его в соус для спагетти.

Этот рецепт - всего лишь один из способов приготовить действительно вкусную, но простую пасту тарако . Настоятельно рекомендуется взбалтывать, поэтому добавляйте новые продукты и смотрите, как можно улучшить вкус.

Еще один быстрый способ приготовления соуса из соленой икры минтая - это добавить очищенную от кожицы икру в mentsuyu (японский бульон) и хорошо перемешать, прежде чем бросать в смесь макароны.

Икра минтая - отличный способ развить аппетит. Есть столько блюд, для которых пригодится эта икра.Не бойтесь купить себе тарако. Из тарако можно было перейти на ментайко, а после этого получить караси ментайко. Конечно, не забывайте наслаждаться разными вкусами и ароматами каждого сорта.

Сингапурцы любят Ментаико. Но как многие знают, что это не японский язык?

Ментаико обычно более популярен, чем тарако. Точно так же, как различные виды жареной курицы в маринаде могут быть лучше восприняты, чем курица, жареная без добавок, mentaiko предлагает больше вариантов вкусового профиля для своих посетителей.Со временем, когда все больше и больше людей стали по умолчанию называть икру трески «ментайко», это объясняет, почему большинство сингапурцев даже не знают, что такое «тарако».

Еще один популярный вид ментайко - «караси ментайко». Для сингапурцев, которые не понимают японского, значение слова «караси» часто очевидно по красной упаковке с нарисованными на ней карикатурами на перец чили. Караси ментайко относится к ментайко, заправленному соусом из красного перца чили, а «караси» буквально переводится как «острый».

Имитируя вкус моря, икра трески соленая, пикантная, насыщенная и густая. В нем нет ничего сложного, в отличие от юни (морского ежа), от еды которого можно быстро устать. Поскольку в этом лакомстве есть соленый пунш, его всегда едят в небольших количествах. Вы никогда не увидите, чтобы кто-то жевал кусок ментаико или тарако сам по себе, что было бы все равно, что глотать мармит сам по себе. Хорошую икру трески обычно приправляют очень просто, чтобы придать ей оригинальный вкус.

Как это сделано?

Удивительно большой объем обработки выполняется вручную.После очистки отобранной икры трески добавляется смесь специй и приправ, не ограничиваясь порошком чили, острой горчицей, кунжутом, черным перцем и т. Д. Затем его оставляют замачиваться в маринаде. Квалифицированные техники-ментайко даже могут почти идеально измерить вес ментайко, держа его в руках.

Более длительное замачивание ментайко позволяет ароматам лучше проникнуть в ментайко. Готовый продукт затем проверяется «стражей вкуса» на качество и консистенцию.Последнее, что вам нужно, - это купить коробку ментаико, только чтобы вкус каждого кусочка был разным.

Как вы это едите?

Ментаико хорошо сочетается только с рисом, но он также дополняет алкоголь и является отличным дополнением к рамену, пасте, картофельному салату и багету. Поэтому неудивительно, что ментайко так легко вошел в состав сингапурских продуктов питания, богатых углеводами.

Беглый взгляд на меню хипстерских кафе в Сингапуре показывает это: блюда ментайко, такие как паста ментайко, картофель фри ментайко, креветки ментайко и все остальное.Кто знает, следующей сенсацией может стать ментайко роти прата, ментайко бирьяни или даже ментайко с рисом с курицей.

Насколько популярен ментайко в Японии?

Спросите любого японца, какой город наиболее известен ментайко, и вы обязательно услышите коллективный перезвон о Фукуоке, городе, расположенном на острове Кюсю.

После приземления в аэропорту Фукуока сувениры ментайко можно легко найти повсюду. В одних только магазинах аэропорта вы найдете крекеры ментайко, майонез ментайко, а также бесчисленное множество других закусок со вкусом ментайко по беспошлинным ценам.

После выхода на станции Хаката, которая является крупнейшей железнодорожной станцией на острове Кюсю, продукты ментаико занимают целую часть подземного магазина, похожего на Такашимая. Также доступно сырое ментайко, и любителям ментайко будет сложно сохранять спокойствие.

Рецепт пасты Мёнгран - Меню пасты Хит в Сеуле - FutureDish

Паста Мёнгран. Если Кэти увидит это в меню, ее решение принято - она ​​будет у нее! И она не одна ... многие молодые женщины в Корее действительно любят пасту мёнран.Так что же это такое? Ну, Мёнгран - свежая икра минтая. Когда его едят сырым и без приправ, он не имеет особого вкуса. Его едят больше из-за его хрустящей (и лопающейся) текстуры. Когда вы добавляете масло с чесноком и перцем, он придает воде аромат и получается невероятно вкусный сливочный соус.

На корейском рынке можно встретить два типа мёнгран:

Первый тип - без приправы мёнгран. Это просто свежая замороженная икра без маринада и приправ.

Второй тип - это закаленных мёнгран, которые называют «мёнгран-чжот» (명란젓). Он заправлен гочугару и другими приправами. Эта икра обычно продается как банчан - ее едят вместе со свежим рисом.

Для этого рецепта макаронных изделий выберите первый тип. Как только вы найдете мёнгран, эта паста приготовится за считанные минуты! Дайте нам знать, как вам это нравится 🙂

Dan-yul out! 🕺

Ингредиенты

  • 1 кусок мёнграна (икра минтая)
  • 6-8 зубчиков чеснока
  • 1 тайский перец чили
  • Размер 1 порции спагетти
  • 2.5 чашек воды
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • Несколько компрессов лимона
  • Несколько коктейлей черного перца
Начинки (необязательно, но рекомендуется)
  • ½ кусочка Мёнграна (икры минтая)
  • Несколько коктейлей из морских водорослей Хлопья
  • Несколько коктейлей сыра Пармезан (Пармиджано-Реджано)

Инструкции

Приготовьте Мёнгран
  • Разморозьте мёнран, пока он не станет мягким. Затем используйте нож и разрежьте мешок посередине.Ложкой соскребите икры.

  • Нарезать 6-8 зубчиков чеснока тонкими ломтиками.

  • Затем нарежьте сушеный тайский перец чили небольшими кусочками - не выбрасывайте семена. Мы тоже будем их использовать.

Приготовление макаронных изделий
  • Поставьте сковороду на средний или слабый огонь. Добавьте немного оливкового масла. Перемешайте.

  • Когда масло нагреется, положите в него ломтики чеснока. Добавьте также кусочки перца чили. Готовьте оба, пока края кусочков чеснока не подрумянятся.

  • Затем налейте 2 стакана воды. (Налейте воду быстро, чтобы масло не разбрызгивалось слишком сильно). Увеличьте огонь до средне-сильного. Затем добавьте лапшу для спагетти.

  • Далее добавляем икру. Используйте палочку для еды или другую посуду, чтобы тщательно перемешать икра с водой, чтобы она не склеилась в большие куски.

  • Затем добавьте 1 чайную ложку кошерной соли (не столовой!). Не забывайте об этом шаге, иначе ваша лапша будет пресной на вкус.

  • Теперь дайте ему вариться и уменьшите в течение 10-15 минут - или пока бульон не превратится в небольшое количество.

  • Когда бульон уменьшится до небольшого количества, придайте лапше вкус. Вы заметите, что он все еще недоварен. Налейте еще немного воды (½ стакана). Это должно быть как раз нужная сумма! Еще раз дайте ему остыть, пока большая часть бульона не растворится, а оставшийся соус не станет кремообразным.

  • Придайте соусу быстрый вкус и при необходимости добавьте еще соли или черного перца.

  • Если вкус приятный, выключите огонь. Добавьте несколько кусочков лимона - и он поднимет настроение! Затем несколько трещинок черного перца. Еще раз перемешайте.

  • Теперь выложите это в красивую миску. Украсить икрой, хлопьями из морских водорослей и сыром пармезан. Приятного аппетита!

Вам нравятся эти рецепты? Брось немного любви 🙃

Купи нам кофе


что такое икра минтая

Что мне теперь с этим делать? Духовку разогреть до 180º, положить в нее помидоры черри и запекать 5 минут.Обзоры. 14 ноября 2020 г. Рыбный котлет (иногда его называют рыбным пирогом) - это блюдо, похожее на крокет, состоящее из филе рыбы или других морепродуктов с картофельным пирожком, иногда покрытых панировочными сухарями или жидким тестом и обжаренным. donki - Икра минтая с приправами. Отзывы (0) Только вошедшие в систему клиенты, которые приобрели этот продукт, могут оставлять отзывы. Мы используем программу поддержки стандартных тарифов на доставку. "Пойдите в другое место. 25% 1 г коленгидрата. Фото со стока - Макаронные изделия из соленой икры минтая и грибов.Калорийность, углеводы, жир, белок, клетчатка, холестерин и многое другое для приправленной пряной икры минтая, Караши Ментаико (Сиракику). и онлайн. 19,95 дирхамов ОАЭ. Тарако и ментайко содержат витамины, которые, как известно, поддерживают молодость кожи и… [Al = яичная или рыбная икра, Tang = суп] Один из любимых запахов моего мужа (탕, суп) - al-tang. Я только что купил замороженный контейнер с этим. Бренд DANYA (단야) Артикул 1105010008523. 0% - Fette. Все материалы, содержащиеся на этом сайте, защищены корейским законом об авторском праве и не могут воспроизводиться, распространяться, передаваться, отображаться, публиковаться или транслироваться без предварительного согласия Joins.com. ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ. 2.16 € - инкл. Чтобы писать комментарии, войдите в одну из учетных записей. Икра минтая (яйца) продается замороженной в корейских продуктовых магазинах или свежей на любом рынке морепродуктов. Gesalzener Pollackrogen (яп. Икра минтая, икра минтая уга, (uga dikenal minangka myeongnan lan tarako) yaiku salah sawijining olahan roe saka alaska alaska alaska alaska minang (Gadus chalcogrammus) sing, sanajan jenenge, kalebu welack spesies Итак. В целом, качество икры минтая (качество икры) сильно различается в зависимости, например, от сезона, района и метода ловли, условий хранения после промысла и метода сбора икры.Мы используем программу поддержки стандартных тарифов на доставку. Жареные рыбные лепешки и стебли чеснока в соевом соусе 200g. Лучшая еда, лучшая жизнь. Мое ежемесячное письмо моим читателям включает в себя сводку рецептов, закулисные истории и фотографии, забавные и трогательные истории моих читателей, интересные ссылки на корейскую кухню и новости о предстоящих событиях! Икра минтая (яйцо трески) - деликатес в Японии. Чили, икра минтая приправленная-Хансунг. Tagged: 명란, замороженная икра минтая, чотгал, корейские ферментированные соленые морепродукты, мённан, икра минтая.Mentaiko готовится из целых мешочков икры аляскинского минтая / трески, обработанных солью и маринованных в различных приправах и специях. Mala Baby Lobster 麻辣 小 龙虾 (500 г) $ 15.00. Viele übersetzte Beispielsätze mit "икра минтая" - Deutsch-Englisch Wörterbuch und Susmaschine für Millionen von Deutsch-Übersetzungen. Поллак и Розен, П.А. Код продукта: 1028001 -> Описание. Это блюдо, которое сложно воспроизвести, и оно всегда будет иметь один и тот же вкус, если у вас нет рецепта. [70%] Рыбный пирог с икрой минтая, опыт.D. В Корее икра называется мённан (명란, буквально «икра минтая Аляски»), а солёная икра называется мённан-чжот (명란젓, буквально «икра минтая чётгал»). Обжаренные рыбные лепешки и стебли чеснока в соевом соусе, перемешайте AED 19.95. Сегодня я зажарил «соленую икру минтая» и съел ее: D [myongnan - chot] Я слышал, что Рой соленого минтая много ест в Японии, но в Корее лишь немногие люди наслаждаются этим. Nahrungsmittel aufzeichnen. Паста с икры минтая (лапша) / корейская кухня 22 декабря 2020 г. Похожие рецепты: 1.В Великобритании японцы начали регулярно есть тарако в эпоху Мэйдзи. Ментаико - острая версия. закуска из умывальника с икрами минтая 6г * 3. тарако на вареном рисе - икра минтая, фото и изображения. Вы также можете купить замороженные ... Рыбные котлеты, как это определено в Оксфордском словаре продуктов питания и питания, представляет собой нарезанную или измельченную рыбу, смешанную с картофелем, яйцом и мукой с приправами ... Ментаико (明 太子) изготавливается из целых икрыских мешочков минтая (член семейство тресковых), которые обрабатываются солью и маринуют в различных приправах и специях.MwSt 120.00 € / кг. Джамбо-джет из икры минтая. В корейской кухне его обычно добавляют в тушеное мясо или солят и сбраживают как джот. СОПУТСТВУЮЩИЕ ТОВАРЫ. Блок 5, Ли Клоуз, New Malden KT3 3NW. Панджива использует более 30 международных источников данных, чтобы помочь вам найти квалифицированных продавцов икры минтая. 4. Отзывов пока нет. ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ. В большинстве продуктовых магазинов США и Канады есть рыбное филе минтая. Tagesziele. 2. Fitnessziele: Herzgesundheit. При покупке минтая постарайтесь найти свежие продукты, выловленные в течение последних 48–72 часов, и остерегайтесь запаха.Хотите использовать его в плане питания? Бельгия, Сопутствующие товары. Этикетка. 3. Австрия, готовность к отправке в течение 3-5 рабочих дней из США (США). Политика доставки. Популярный способ приготовления ментайко в Японии - это паста с белым вином, чесноком и нарезанными сверху нори. Shirakiku Curvee Puffs Usushio 70g 2.93 € - inkl. И, выслушав объяснение, покупатель ответил: «У него нет рыбного запаха, что почти заставило меня подумать, что это не икра. Домашняя закуска из икры минтая с приправами 6г * 3. Из него делают соус ментайко.15 / 2,000 кал übrig. 명란젓 Myeongnanjeot) ist ein typischer Bestandteil vieler koreanischer und japanischer Gerichte. Его также можно купить в других формах, таких как сурими или икра, для использования в качестве имитации краба. Этот рецепт состоит всего из нескольких ингредиентов, но очень вкусный. Его также называют ментайко. Положить в бульон пасту из волос ангела и варить 10 минут.明 太子 Mentaiko; кор. Ответ DreamCyn 9 июня 2011 г., 17:57 Я знаю, что это старый пост, но я ... Следует избегать всего, что пахнет сильно подозрительно.Очень простой. В те дни тихоокеанской трески было мало, и вместо этого рыбаки начали ловить аляскинский минтай. 75% 3 г белка. Panjiva помогает найти, оценить и связаться с покупателями выдержанной икры минтая. 장터 전통 명란젓 갈. aus Korea. ** Примечание: соленая икра минтая не является привычным ингредиентом для западного мира и, возможно, даже не для многих корейских американцев, но она нередко используется в Корее и ее очень легко найти здесь, в штатах, в корейском супермаркете! «Уходи», - сказал Поллак. Взрывная заморозка 13/15 Tiger Prawn HOSO Live Frozen (1 кг) 24 доллара.00. Этикетка США. Среда, 4 сентября 2019 г., 21:26. MwSt 32.67 € / кг. Икра минтая с приправами 300гр. Канада, Индонезия, Natrium 2,300 г - / 2,300 г übrig. Он немного соленый, его часто едят в качестве гарнира или добавляют в различные блюда, чтобы добавить нотку уникального соленого вкуса. 한성 명란젓. Обжарьте нарезанный лук-шалот с оливковым маслом, затем добавьте уксус в белое вино и варите до испарения. Типовой лист Стандарт 198G * 24. Рецепты Маангчи с использованием икры минтая (мённан). Икра минтая 500гр. Следующий товар.В нем используется мюнглан-джут (명란젓), соленая икра минтая… Напротив, икра, еще не достигшая сезона нереста… Яйцо, окрашенное в икру минтая. Нет на складе. ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ. Жареные блюда… Икра минтая - популярный кулинарный ингредиент в Корее, Японии и России. Дэвид Поллак из ESPN сказал на College Football Live, что CFP делает проблему более сложной, чем она должна быть. Этот ярко-красный цвет - его очарование. штрих-код: 8809450371133. Он особенно любит аль-танг своей бабушки, который я представлю сегодня.приправленный икра сайды Nährwertangaben und Nährwertinformationen. Вернуться к продукции. weitere Nahrungsmittel auf MyFitnessPal.com. 좋은 명란 만을 선별 한 후 전통 방법 으로 양념 한 명란젓. Тарако - одна из видов икры, которую обычно едят сегодня, но у нее относительно короткая история. Видео: Пойдем по магазинам с Маангчи в корейский продуктовый магазин! Италия, Предыдущий товар. FoodBanter.com »Еда и кулинария» Суши> приправленная икра минтая Ответить LinkBack: Инструменты темы: Искать в этой теме: Режимы отображения # 1 25 апреля 2005 г., 23:54 Крис Сообщений: нет приправленной икры минтая.икра минтая маринованная - фото и фотографии икры минтая. Это мягкое белое мясо, не имеющее «рыбного» запаха. Vor allem die Region um Fukuoka ist bekannt dafür. Bei Getty Images finden Sie erstklassige Bilder in hoher Auflösung. Иногда его называют караси ментаико (辛子明 太子), что означает… Если продукт официально импортируется в Китай, я определенно готов его купить ». Смотрите в Instagram. H MART EUROPE LTD. Finde Kalorienanzahl, Kohlenhydratgehalt und weitere Nährwertinformationen für минтай, выдержанный с ароматом икры, и больше всего 2 Mio.

Плата за базовый ежедневный уход, Выпускной показатель Гарвардской школы повышения квалификации, Венгерская рапсодия No 2 Ноты Pdf, Как заработать деньги на блогах для начинающих, Школьный округ Мадрида, Типы рабочих мест в портах, Доля рынка Nvidia,

закрыть бутерброды с соленой икрой минтая в белой тарелке Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 41944723.

закрыть бутерброды с соленой икрой минтая в белой тарелке Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 41944723.

Крупным планом бутерброды с соленой икрой минтая в белой тарелке

M L XL

Таблица размеров

Размер изображения Идеально подходит для
S Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
П Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
L Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

4928 x 3264 пикселей | 41.7 см x 27,6 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

4928 x 3264 пикселей | 41,7 см x 27,6 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредит

Самая низкая цена
с планом подписки

  • Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
  • Загрузите 10 фотографий или векторов.
  • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Как приготовить аппетитную чашу из икры трески и яичного риса

Как приготовить аппетитную чашу из икры трески и яичного риса

Рецепт простой и вкусной еды

Чаша для икры трески и яичного риса . Салат из макоронов с приправленной икрой трески (mentaiko) Мы любим приправленную икру трески. Приправленная икра трески придает блюдам розовый оттенок. Однако мне было лень готовить травы и использовать для этого скороварку.

Приправленная икра трески придает блюдам розовый оттенок. Караши ментайко - это приправленная крошечная икра трески, заключенная в тонкий мешочек или перепонку и приправленная красным перцем чили, например тогараси. В дополнение к караси ментайко, разновидностями икры трески, которые можно использовать в качестве начинки для этого рецепта рисовых шариков, являются ментайко и тарако. Вы можете приготовить миску из икры трески и яичного риса, используя 6 ингредиентов и 4 этапа. Вот как этого добиться.

Чаша из икры трески и яичного риса

  1. 🢂 1-2 мешка соленой трески или икры минтая.
  2. 🢂 2-3 яиц.
  3. 🢂 1 стакан среднезернистого риса.
  4. 🢂 несколько листов жареных водорослей.
  5. 🢂 воды.
  6. 🢂 соли.

Традиционно мённан-джот делали перед дунджи (зимним солнцестоянием). Неповрежденные мотки икры минтая тщательно промывают соленой водой, затем солят в сокури (бамбуковой корзине). Куриная котлета с пикантным майонезом и икрой трески и мисотаром. Барбекю унаги (угорь) с соусом терияки.

шаг за шагом Чаша для икры трески и яичного риса

  1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: приготовить рис. Если заморозить икра, разморозить ..
  2. Расколоть открытый мешок с икрой и соскоблить. Равномерно распределите рис в миске ..
  3. Взбить яичницу с небольшим количеством воды и соли, а затем выложить сверху икры ..
  4. Смешайте и ешьте с листами из морских водорослей (например, рисовыми шариками, ручками и т. Д.).

Барбекю унаги (угорь) с яичным рисом. Темпура из креветок, курица, яйцо онсэн и зеленый лук.Инари, творог, нарутомаки и зеленый лук. Простой пакет с приправой для риса фурикаке добавляет аромат каждой миске, вдохновленный такими блюдами и ингредиентами, как яйца и морские водоросли, сукияки и икра трески! Лосось с острым майонезом икры трески.

Индекс | Контакт | Авторские права | DMCA | Политика конфиденциальности .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *