Каша гречневая с мясом в казане: Доступ к этой странице запрещен.

Рецепт гречневой каши в казане

Считается, что родиной гречки является Северная Индия, где ее принято называть «черным рисом». При этом известно, что впервые гречку как культурное растение начали использовать еще 5 тысяч лет назад.

Сначала эта крупа «мигрировала» в Китай (примерно в 15 веке до нашей эры), затем она распространилась на Корею, Японию, после на страны Средней Азии, Ближнего Востока и Кавказ и только после этого о гречке узнала Европа (скорее всего, при татаро-монгольском нашествии, поскольку ее очень часто называют татаркой или татарским растением). Кстати, гречка в разных странах имеет различное название. Так, например, во Франции, Испании, Бельгии и Португалии ее величают «арабским зерном», в Италии и Греции — турецким, а вот Германии — языческим.

В других же европейских странах ее очень часто именуют«буковая пшеница» из-за того, что она очень схожа по форме своих семян с орешками бука. Гречневой же эту крупу стали называть славяне потому, как к ним она была в свое время завезена из Византии.

А согласно другой версии, гречку изначально выращивали греческие монахи при своих монастырях.

Сегодня гречневая каша является очень популярным и любимым блюдом, которое  часто появляется на нашем обеденном столе. Однако этот вариант ее приготовления можно назвать поистине праздничным, поскольку вкус и подача гречки, приготовленной в казане, покорят любого гурмана!

Чтобы приготовить гречневую кашу в казане, вам понадобится:

гречневая крупа – 2 ст.
мясо (по вкусу) – 300-400 г
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
подсолнечное масло
соль

Как приготовить гречневую кашу в казане:

1. Сначала необходимо подготовить мясо. Зачастую гречку готовят с курицей, однако вы смело можете брать и любой другой вид мяса, например, говядину или свинину, в любом случае получается очень сытно и вкусно. Итак, промываем мясо в холодной воде, обрезаем весь ненужный жир и пленки, после чего нарезаем мясо небольшими кусочками.

2. Далее очищаем репчатый лук и морковку, а затем очень тщательно промываем их. Теперь натираем овощи (и лук, и морковь) на крупной терке.
3. После этого берем казан (или утятницу), наливаем в него небольшое количество растительного масла и ставим на огонь. Как только масло хорошенько разогреется, выкладываем в казан подготовленное мясо и обжариваем его на умеренном огне около 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы оно не подгорело. Не забываем при этом мясо поперчить и посолить по вкусу.
4. Обжарив мясо до золотистой корочки, добавляем к нему тертый овощи: сначала выкладываем лук, слегка обжариваем его с мясом, после чего добавляем и морковку. Тщательно все перемешиваем и продолжаем тушить содержимое казана еще 5-7 минут.
5. Теперь добавляем в казан гречневую крупу, буквально минутку обжариваем ее, после чего заливаем все достаточным количеством воды (так, чтобы она полностью накрыла крупу с мясом и овощами).
6. Тщательно перемешиваем все ингредиенты в казане, после чего плотно закрываем его крышкой и готовим гречку до готовности (еще около 15 минут, чтобы гречка впитала всю жидкость). Огонь при этом должен быть маленьким. В результате гречка должна получиться очень вкусной, а главное – рассыпчатой.
7. Как только гречка будет готова, снимаем казан с огня, еще раз перемешиваем ее с мясом и овощами, после чего вновь закрываем крышкой и даем настояться в течение 15 минут. Раскладываем готовое блюдо порционно по тарелкам, обязательно положив в каждую из них кусочки мяса. При желании украшаем тарелку с гречкой и мясом кусочками свежих овощей и веточками зелени (или же вы просто можете присыпать все мелкорубленой зеленью).

Приятного всем аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Совет к рецепту:

Гречневая каша в казане

«Многие любят каши, но жалуются на то, что они у них не рассыпчатые. Есть такой ориентир, чтобы каша была рассыпчатой: следует брать воды или бульона (смотря, на чем вы варите) 1:2, то есть, на стакан крупы – 2 стакана воды.»

Гречневая каша с мясом в казане: вкусный рецепт с фото

Если у вас есть свободное время для приготовления полноценного обеда или ужина, то остановите свой выбор на гречневой каше с мясом. Такое блюдо понравится и взрослым, и детям — оно вкусное и сытное.

Однако чтобы получить нежное мясо, его необходимо проварить отдельно от крупы в течение 40-60 минут, иначе будет жестким. Кстати, можно использовать не только свинину, но и говядину, курицу, крольчатину. Желательно приобретать мясо с прослойками сала или добавлять в кашу сливочное масло, чтобы блюдо стало более питательным.

Не переборщите со специями – гречневая крупа и так имеет ярко выраженный горьковатый привкус, поэтому лавровые листья добавлять нужно только при варке мяса, удаляя их перед высыпанием самой крупы.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 8

Гречневую крупу тщательно переберите, удалив черные прожаренные крупинки. Всыпьте в глубокую емкость: миску или тарелку, залейте холодной водой и промойте несколько раз.

Шаг 3 из 8

Очистите репчатый лук от шелухи, промойте его под струей воды. Разрежьте пополам и нарежьте мелким кубиком или полукольцами – по желанию.

Промойте свинину, срежьте жилы и пленки и нарежьте порционными кубиками – чем мельче будет нарезка, тем быстрее сварится блюдо.

Шаг 4 из 8

Прогрейте казан или другую емкость с антипригарным дном на плите, влейте растительное масло. Всыпьте луковую нарезку и отпассеруйте в течение 3-5 минут до мягкости, не зажаривая ее.

Добавьте нарезку свинины и обжаривайте еще 5-7 минут до румяности. Не переживайте, что лук может подгореть – мясо выпустит сок и луковая нарезка будет в нем томиться. В этот момент посолите содержимое казана и поперчите, добавьте лавровый лист.

Шаг 5 из 8

Влейте горячую воду и убавьте нагрев до среднего, варите мясо в течение 40-60 минут, после чего удалите лавровый лист.

Шаг 6 из 8

Высыпьте в бульон с мясом промытую гречневую крупу. Аккуратно перемешайте и накройте крышкой, убавив нагрев до минимального. Варите кашу примерно 25 минут.

Шаг 7 из 8

За это время крупа набухнет, втянет в себя бульон, станет сочной и рассыпчатой. Выключите нагрев и дайте каше пропариться под крышкой еще 5-10 минут, чтобы гречка впитала в себя оставшийся бульон. Попробуйте блюдо на вкус, при необходимости подсолите.

Шаг 8 из 8

Разложите приготовленную гречневую кашу с мясом в тарелки и подайте к столу немедленно.

Гречка с мясом в казане на костре

Всем привет! Каждое лето мы ездим с семьёй в горы с палатками. Готовим на огне еду и собираемся вечерами вокруг костра. Чудесно, не правда ли? Дети просто в восторге от таких поездок. А самое главное, что у них аппетит просыпается просто невероятный. Возможно это так действует на них свежий горный воздух или еда там и правда вкуснее получается.

Мы всегда стараемся готовить там что-нибудь вкусное и необычное. Например, я уже писал про басму. Также всегда делаем шашлык из свиной шеи, а для него маринуем мясо просто превосходным способом. Сегодня же хочу поделиться с вами рецептом приготовления гречки с говядиной.

Наверняка многие только посмеются и скажут: что здесь сложного, любой такое приготовит даже с закрытыми глазами. Возможно! Только у нас традиция, что блюда на отдыхе готовят только мужчины. А здесь я уверен, что не каждый представитель мужского пола, знает как именно и в какой последовательности всё делать.

Именно для них я и решил написать такую шпаргалку. Возможно кому-нибудь пригодится.

А теперь запасаемся продуктами и дровами и отправляемся творить. Удивим наших милых дам!

Как приготовить гречневую кашу с мясом в казане на костре?

Хоть я и взял говядину. Однако можно использовать абсолютно любое: свинину, баранину, курицу. По этому рецепту можно использовать совершенно любую крупу. Мне также нравится перловка или рис. Только почему-то гречка универсальна. Её мы используем чаще остальных круп. Хотя у кого как? Не буду ходить вокруг да около, давайте просто приступим к делу!

Ингредиенты:

• Говядина – 1 кг.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Гречка – 800 гр.;
• Растительное масло – для жарки;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовим мясо. Лучше всего брать без косточек. Только мякоть. Моем его и режем на небольшие кусочки. Если попадаются какие-нибудь жилки, то вы их можете удалять.

Откладываем его в сторонку и начинаем заниматься овощами.

2. Лук и морковь чистим. Измельчаем их мелкими кубиками.

3. В казан наливаем растительное масло. Вешаем его над кострищем и нагреваем. Когда масло начнет кипеть аккуратно скидываем в него репчатый и морковь. Немного их пассируем.

4. Как только овощи подзолотились, добавляем к ним мясные кусочки. Перемешиваем и обжариваем в течении 10 – 15 минут. Необходимо, чтобы оно также покрылось золотистой корочкой. Затем вливаем воду. Она должна полностью закрывать говядину. Накрываем казан крышкой и тушим содержимое до тех пор, пока жидкость не выкипит. Этого времени вполне хватит, чтобы мясо стало мягким.

5. Гречку моем под проточной водой либо в чашке.

Если у вас есть время, то можете её перебрать. Так как всё равно мусор попадается. Но я никогда этого не делаю.

6. Прошло достаточно времени. Вода выкипела. Всыпаем в содержимое кашу и снова заливаем водой.

Её должно быть на 2 см выше крупы. Перемешивать ничего не будем. Снова накрываем крышкой и варим на умеренном огне.

7. Когда жидкость испарится, можно немного подсолить. Теперь перемешиваем, при этом стараемся делать это с самого дна.

Теперь самое время попробовать. Смело накладываем в тарелки и дегустируем. На все ушла у нас чуть больше часа. Зато получилось очень вкусно, что почти весь казан опустел моментально.

Или все были настолько голодными, или получилось очень вкусно. Хотя большинство ело с добавкой. Видимо это о чем-то говорит!

Ханкишиев Сталик плов из гречки с мясом в казане рецепт

1. Необязательно увязывать воедино плов и курдючное сало, можно взять любое растительное масло, но чем оно лучше, тем лучше и плов получится, потому что масло – это базовый продукт для плова. И еще очень важно правильно поработать с маслом. Прежде всего масло необходимо прокалить. Не просто довести до дымка, а чтобы оно так постояло 2-3 минуты. После этого в масло отправляется лук.

Если готовить на открытом огне, то дрова и щепки только подбрасывай, а лук только успевай перемешивать, потому что лук должен зазолотиться, может быть, даже покраснеть, но ни в коем случае не почернеть. Как только лук достиг необходимой консистенции, мы опускаем мясо. Не беспокойтесь, лук не пригорит. Дело в том, что мясо холодное, мясо влажное, и пока из мяса испаряется вода, температура в казане не поднимется существенно выше 120-130С. А лук при такой температуре не пригорает. Не забудьте посолить именно мясо. Мяса я сегодня взял примерно 700-800 г, и я думаю, что примерно половины столовой ложки соли будет вполне достаточно.

Ну полюбуйтесь, какое красивое мясо. Самое время отправлять морковку. Хорошо прогретое масло, правильно прожаренный лук, правильно пожаренная, а впоследствии еще и тушеная морковь, плюс зира – вот база вкуса ферганского плова. Морковь обжарилась, стала мягкой. Из казана очень вкусно пахнет, пахнет настоящим пловом. Самое время заливать горячую воду. Нагрев необходимо установить на самый минимум, чтобы в казане едва побулькивало, чтобы зирвак получился прозрачным и ароматным. Для его аромата прямо сейчас можно положить молодые чеснок и перчик. Не беспокойтесь, они не переварятся, не переготовятся, потому что мы не будем сегодня варить зирвак ни 40 минут, ни 1 час, 20 минут вполне достаточно. Вот эта гречка “Националь”.

Давайте посмотрим, какова она. Вах, какая красавица! Вах, как пахнет! Вы понимаете, эта гречка уже сейчас очень вкусно пахнет. Она пахнет такой простой, надежной, очень вкусной домашней гречневой кашей. Но когда эти 2 запаха смешаются, когда смешается запах гречки и запах мяса, запах гречки и запах хорошо пожаренной моркови, запах гречки и запах перчика с чесноком, получится настолько вкусно, что я даже не знаю, хватит ли у меня фантазии придумать аккомпанемент к этой… Нет, не согласен, не к каше, а к этому плову.

2. Дорогие друзья, мир кулинарии бесконечен. В каждой стране можно найти что-то очень вкусное. Посмотрите, какой интересный рецепт прислали наши коллеги. Насчет гречки я вам покажу один прием, который вы обязательно соблюдайте даже тогда, когда готовите простую гречневую кашу. Вот промыли гречку, поставьте на огонь либо сковороду, либо сотейник, либо какой-то свободный казанчик, и прокалите гречку. Сковорода, сотейник, что бы там ни было, это все сухое, без капли масла, точно так же, как мы прокаливаем семечки от подсолнечника.

И до того же самого результата: пока не запахнет очень аппетитно. Может быть, вы не поверите, но гречка способна издавать невероятно аппетитный запах. Вот начнет потрескивать и будет самое оно. Понимаете, мы не просто промыли, намочили гречку, а потом ее высушили. Мы ее прокалили и тем самым изменили ее вкус, ее изначальный вкус и запах сейчас раскрыт просто на максимум. Ух, какой аромат! Самое время закладывать гречку в казан. Не торопитесь сразу заливать гречку водой. Утрамбуйте ее, погодите, она там уляжется среди морковки, среди перца, чеснока, найдет свое место. И сколько-то масла и воды выступит наружу. Зачем это надо?

Да затем, чтобы правильно оценить, какое количество воды необходимо налить сейчас сюда, в казан. Ну, вы же знаете это правило, гречку готовят 1:2, 1 часть гречки на 2 части воды. Теперь я примерно понимаю, но все равно, лучше я чуточку не долью воды и добавлю ее потом, чем перелью сейчас. Пожалуй, что еще капельку. И добавим огонь. Все точно так же, как в ферганском плове. Как закипело! Ай да Франц! Ай да казан! Нет, так сильно, пожалуй, даже не надо. Я чуть-чуть сбавлю этот нагрев. Вот так оно и будет хорошо. Но вот какое дело: мы солили мясо, а гречку тоже надо посолить, как минимум, 1 столовой ложкой соли. Вы только посмотрите, какая красота! Ведь супер! Выходим на финишную прямую, и пора бы подумать о салате. Но сегодня я хотел бы к этому плову сделать не то, чтобы салат. Я как-то назвать бы даже это хотел бы по-другому: украшение к плову. О, вот это будет правильное слово!

3. Однако, как бы не был прекрасен перец, начнем все с лука. Я страсть как люблю такой молодой лук, я часто запекаю его на мангале, на гриле, а сегодня я хочу припустить его на сковороде. Уверен, что получится очень вкусно. Резать его для этого не надо, просто разрезаем напополам. Наливаем немного масла, чтобы дно покрыло, и посыпаем дно крупной солью.

Лук будет жариться до тех пор, пока внизу на разрезе он не покраснеет. Ну, а здесь как дела? О, посмотрите, какая гречка! Отлично! И воды уже почти не осталось. Самое время накрывать казан крышкой. Пока так вкусно жарится лук, самое время заняться перцем. Я точно знаю, что очень многие кулинары пытались добавить болгарский перец в плов. Сегодня мы это с вами сделаем, добавим не только перец, добавим еще и помидоры, вот есть у меня неплохие помидорчики. О, а здесь-то чем так пахнет? Батюшки! А лук-то уже готов. Супер!

Лук пожарили, чеснок у нас здесь есть. Но для этого дрессинга, соуса, украшения, мне нужен еще чеснок. Еще моложе, чем тот, который уже готовится вместе с пловом, вот такой. Точно так же, как и лук, порежем его пополам. Помидорчики. Ну-ка, как чесночок? Полюбуйтесь, отлично! Теперь на эту же сковородочку перчик. Чтобы не испортить цвет перца, чтобы он не стал красным, бурым, немного воды. Вот так, понизить температуру, и перец сохраняет свой исходный цвет. Пошел запах от перца, все, этого достаточно. Он должен сохранить свой хруст.

Сюда же, в эту воду я добавляю ложку сахара. И я добавляю сюда примерно 1 ст.л. сухого чабреца. Знаете, зачем? Да потому что сюда сейчас пойдут все помидоры. Сахар, запах диких горных трав – все это должно существенно улучшить помидоры. А помидоры – плоды какие? Помидоры – плоды кисло-сладкие. И раз мы добавили сюда сахар, то необходимо сюда же добавить еще и кислоты – лимон. А теперь у меня к вам вопрос: если ко всему это великолепию мы добавим еще пучок разнообразных пряных трав, разве это будет плохо?

4. Я уверен, что это будет очень хорошо. Вот так, и все, и выключаем огонь. Долго не мешаем, долго не жарим, долго не парим, травы нагрелись и тоже начали издавать сумасшедше аппетитный запах. Самое время открывать плов из гречки. Сначала убираем отдельно чесночок. Вы же знаете, что место чеснока и перца не в основании блюда, а на вершине блюда. Это как звезда и полумесяц. Ну, посмотрите, чем не плов?

Посмотрите, какая рассыпчатая потрясающая гречка! Не у всех так рис получается. Пока я выкладываю на блюдо, у меня есть к вам два слова. Было 900 г гречки, мяса мы взяли 750 г, а было бы достаточно даже и 500-600 г. И моркови мы взяли грамм 600-700 г, а можно было взять и 500 г. И знаете, почему? Потому что гречка не вырастает так, как рис.

А раз она не вырастает так, как рис, то все пропорции можно смело изменять. Да, не 1:1 (1 кг риса, 1 кг моркови и 1 кг мяса), а 1:2. 1 кг гречки или 900 г гречки и 500 г мяса вполне достаточно. Потому что посмотрите в казан, видите, как много мяса. Это же не гуляш, это плов, это блюдо не про мясо, это блюдо про крупу, очень вкусную крупу. Ну, посмотрите, чего не хватает? Скажите, чего не хватает?

Только не говорите, что мяса. Что я вам обещал? Я вам обещал, что непременно будет чесночок и перчик. Вот такой смайлик. У нас же еще салат. Горячий салат, горячий почти что соус к этому сегодняшнему нашему плову. О, ты только посмотри! Витамин? Витамин. Что пора говорить? Хорошие люди в такой момент говорят: приятного аппетита!

Сталик: Каша гречневая по-купечески – плов с гречкой!: stalic — LiveJournal

Кашу гречневую готовить умеете?
А плов любите?
Зачем нужны кулинарные книжки знаете?
Да-да, кулинарные книги необходимы для того, чтобы питаться разнообразнее и вкуснее!
Поэтому давайте немного уменьшим количество воздуха между щек, сделаем лицо попроще и отложим в сторону утверждения “настоящий плов бывает только из” и “настоящая гречневая каша это только”, потому что нет в кулинарии большей глупости, чем настаивать на единственно верном способе употребления продуктов и приготовления еды.

Дело в том, что бывает кулинария праздничная, а бывает вполне себе бытовая, на каждый день.
А еще дело в том, что гречневая каша отлично готовится в самом обыкновенном узбекском казане и очень вкусный плов можно приготовить… полностью заменив рис гречкой.

Готовится это блюдо точно по такой же схеме, что и обыкновенный ферганский плов. Только соотношение продуктов иное: меньше масла, меньше лука и меньше моркови. Да и резать морковь можно обыкновенным кубиком, а вот мяса… Мяса можно взять сколько душе будет угодно, да только надо иметь в виду, что плов и гречневая каша – блюда не про мясо!
Ну, хорошо, вот четыре ребрышка, четыре бараньих корейки – есть они? Замечательно. Обжарить бы их в масле до румянца! Нет ни ребрышек, ни косточек, ни даже баранины?
Ну и ладно, значит, берем то мясо, что есть – от свинины до курицы и приступаем сразу к следующему этапу.

Обжарить лук в небольшом количестве растительного масла.

Добавить мясо, слегка убавить огонь и обжарить почти до готовности. Посолить, поперчить, зира есть? Зирой посыпать.

Морковку тоже обжарить и залить водой. Только берите немного воды, лишь бы хватило для тушения мяса. Не надо много зирвака, не надо пропитывать гречку вкусом лука, мяса и моркови так же ярко, как пропитывается в ферганском плове рис.
Наоборот – тонкий вкус и аромат гречки надо беречь. А еще надо иметь в виду, что гречка не разбухает так же сильно, как рис, поэтому в готовом блюде соотношение между продуктами окажется в самый раз, если гречки по весу будет в два раза больше, чем мяса и моркови. То есть, килограмм гречки – пол кило мяса и пол кило моркови.

И более того, вкус гречки хорошо бы усилить, выделить. Делается это очень просто, сначала гречку надо промыть.

А потом гречку надо выложить на сухую, без масла сковороду и прокалить. Огонь под сковородкой надо держать выше среднего, помешивать гречку следует часто.

Гречка должна подсохнуть, прогреться, начать часто потрескивать, сыпаться с сухим шорохом и, самое главное – наполнить кухню своим ароматом. Семечки подсолнечные калили в сковороде? Наблюдали, как постепенно их аромат меняется на восхитительный, но после которого, еще чуть-чуть на сковороде и все – семечки подгорают, становятся горькими? Вот и с гречкой то же самое! Прокалить, но не пережарить!
Некоторые калят гречку в духовке. Но разве ж в духовке уследишь? Разве получишь в духовке обаяние ручной работы?

Где там косточки, ребрышки? Уложим их поверх мяса и моркови, разровняем поверхность. Почему в этом плове нет ни чеснока, ни перца, ни других нештяков, вы уже понимаете, да? Гречка, гречка главная! Она танцует, она солирует. поэтому  ребрышки укладываем поверх тех продуктов, которые обычно формируют вкус плова, чтобы создать препятствие на пути зирвака в гречку. Пусть мясо и морковь работают сами по себе, а гречка – сама по себе. Потом мы их перемешаем и все будет ровно так, как надо!

Там, внизу, все уже соленое. А гречку надо посолить отдельно. Я беру полную ложку соли на килограмм гречки.

А еще на килограмм гречки должно уйти два литра воды. Но ведь сколько-то воды осталось там, в зирваке? Кто знает, сколько?
Я не знаю, поэтому обычно не лью все два литра сразу, оставляя часть воды для регулировки.

Гречка варится дольше риса, поэтому под казаном не нужен слишком большой нагрев. Пусть кипит спокойно и выкипает медленнее. Минут двадцать точно гречка должна повариться, но влага после этого должна полностью либо впитаться в крупу, либо испариться. Ну и все – закрываем казан крышкой, самый малый огонь, рассекатель, либо и вовсе казан в духовку, разогретую на 120-130С.

В принципе, чем дольше гречка будет запариваться, тем роскошнее будет ее консистенция, тем вкуснее получится плов.
Но через сорок минут откройте казан, соберите крупу горкой, устройте как бы жерло вулкана и опустите туда кусок топленого масла. Снова закройте казан и подождите. Минут за десять масло растает, сбежит струйками по склонам и пропитает раскрывшуюся гречку, сделает ее еще ароматнее и вкуснее.

Вообще, можно и не пропитывать гречку маслом – хватило бы и того растительного, на котором обжаривали мясо и лук с самого начала.
Вообще, можно было бы и не держать плов под крышкой сорок минут или дольше, а как обычно – все на бегу, все на бегу.

Только, честное слово, если кто и не любит гречку, то только потому, что никогда не уделял ей должного внимания. А за ней поухаживай немного, скажи ей пару комплиментов, помоги раскрыться – и эта красавица так тебя полюбит, что королевские сорта риса расступятся, сделают шаг назад и поклонятся царице русской кухни.

Гречневая каша в казане пошаговый рецепт с фото и описанием

Интересно, что впервые гречневую кашу сварили около 5000 лет назад. Родина этой крупы — Индия. В Индии гречневую крупу еще называют «черным рисом». Полюбили гречневую крупу и в Китае, где ее и начали готовить примерно в 15 веке. А затем варить себе каши из гречки начали жители Японии, Кореи и Средней Азии.

Сейчас гречневая каша очень популярное блюдо. Многие воспринимают гречневую кашу как классический будничный завтрак, но из этой крупы можно приготовить отличное блюдо для пикника. С мясом, морковкой и запахом костра из гречневой каши можно сделать настоящий шедевр.

Ингридиенты рецепта Гречневая каша в казане

Готовим Гречневая каша в казане

Подготовим мясо для гречневой каши в казане

Промойте мясо в холодной воде, вырежьте из него весь жир и пленки. Нарежьте его небольшими кусочками.

Подготовим морковь

Морковь очистите от кожуры, промойте в холодной воде и натрите на терке.

Поджарим мясо для гречневой каши в казане

На дно казанка наливаем немного растительного масла и ставим на огонь. Как только масло хорошо разогрелось, выкладываем в него кусочки мяса. Обжариваем кусочки мяса минут 15- 20 до золотистой корочки. Периодически перемешивайте мясо.

Обжарим морковь

К кусочкам мяса добавьте морковь. Через 5 — 7 минут морковь обжарится.

Обжарим гречневую кашу в казане

Насыпьте в казан гречневую крупу. Обжарьте крупу одну минуту. Затем залейте все достаточным количеством воды (где-то 4 стакана) и протомите еще 15 минут. Каша должна будет впитать всю воду.

Подаем блюдо

Перед подачей каши из казана, перемешайте гречку с морковкой и мясом. Теперь накройте все крышкой и дайте настояться минут 15. Теперь раскладываем блюдо по тарелкам. Отлично дополнит вкус блюда веточка петрушки, свежие огурцы или укроп.

Рекомендуем Вам приготовить

вкусные и полезные пошаговые рецепты

Одним из наиболее распространенных во всем мире злаков является рис, однако среди наших соотечественников не меньшей популярностью пользуется гречка. Эта крупа полезна и обладает уникальным вкусом, и она способна заменить во многих блюдах рисовую.

Если гречневую кашу приготовить с мясом в казане, то в результате получится кушанье, чем-то напоминающее плов, но с уникальными органолептическими качествами. Как и плов, его можно готовить в домашних условиях и на природе.

Особенности приготовления

Гречку перед использованием обязательно перебирают, ведь в ней может попадаться не только шелуха, но и камушки, испорченные крупинки, другой сор. Перебранную крупу промывают, заливая водой и перетирая крупинки друг о друга. Эту манипуляцию повторяют до тех пор, пока сливаемая с гречки вода не будет оставаться чистой.

После промывания гречку можно обжарить на сухой сковороде или непосредственно в казане, чтобы она получилась более рассыпчатой и приобрела более выразительный аромат.

Мясо моют, обсушивают салфеткой, удаляют пленку, жирки, лишний жир. Затем его нарезают порционными кусками, обжаривают в растительном масле или на животном жире, потом добавляют лук и морковь, специи, соль, готовят мясо вместе с ними. Наконец, добавляют гречку, заливают водой и варят на небольшом огне до готовности, не перемешивая кушанье в процессе приготовления. Готовое блюдо перемешивают, раскладывают по тарелкам и подают к столу.

Для приготовления с гречкой подходит любое мясо. Она одинаково вкусной получается и с говядиной, и со свининой, и с бараниной, и даже с мясом птицы. Используют как мякоть, так и ребрышки.

Наиболее нежным выходит блюдо из мяса молодых животных, готовится оно тоже быстрее, что особенно важно при приготовлении кушанья на костре.

Из свежего и охлажденного мяса блюдо получается более вкусным, так как замороженное в процессе оттаивания может стать сухим. Чтобы мясо не утратило сочности, ему необходимо дать возможность оттаять в естественных условиях, без резкого перепада температур. Ускорять процесс с помощью микроволновки и теплой воды не стоит, это может негативно сказаться на органолептических качествах готового кушанья.

В состав блюда из гречки и мяса, приготовленного в казане, хорошо впишутся сладкий перец, баклажаны, кабачки и некоторые другие овощи, а также грибы. Специи можно использовать как для плова, так и для того вида мяса, с которым варится гречка. Не испортит блюдо и свежая зелень, если посыпать ею кушанье при подаче к столу.

Существует несколько вариантов приготовления гречневой каши с мясом в казане, каждый из которых хорош по-своему. Выбор зависит от гастрономических предпочтений кулинара и от того, какие продукты имеются в его распоряжении.

Гречка с мясом, приготовленная в казане на плите

Состав:

• говядина или нежирная свинина – 0,5 кг;
• гречневая крупа – 0,4 кг;
• рафинированное растительное масло – 100 мл;
• репчатый лук – 0,25 кг;
• морковь – 0,25 кг;
• специи для плова, соль – по вкусу;
• вода – сколько уйдет.

Помойте мясо, обсушите его кухонным полотенцем. Удалите пленки, жилки, лишний жир. Нарежьте мясо кусками около 2 см. Лук освободите от шелухи, нарежьте некрупными кубиками. Морковь поскребите, помойте, промокните салфеткой. Нарежьте морковь половинками или четвертинками кружков.

Переберите гречку, удалив испорченные ядра, шелуху, камушки и другой сор. Промойте ее до чистой воды. В казан влейте масло, разогрейте его. Положите в казан мясо. Подрумяньте его на среднем огне в течение 10 минут. Добавьте лук и морковь, соль и специи. Продолжайте обжаривать мясо вместе с овощами в течение 5 минут.

Влейте в казан 2 стакана кипяченой воды, дождитесь, когда она закипит. Убавьте интенсивность пламени и потушите мясо с овощами 10 минут. Положите в казан гречку, разровняйте ее ложкой. Подлейте воду, чтобы она была выше гречки примерно на сантиметр или полтора.

Варите гречку на медленном огне в течение 20-30 минут, пока она не станет мягкой и не впитает всю воду. Если воды окажется мало, ее можно будет подлить, но только теплую кипяченую.

Перемешайте содержимое казана, снимите с плиты. Оставьте кашу в казане под крышкой еще на 10-15 минут. За это время крупа еще лучше распарится и пропитается ароматом мяса, овощей, специй. Гречневая каша с мясом, сваренная по данному рецепту, напоминает плов, но на самом деле вкус имеет уникальный.

Гречка с овощами и мясом в казане

Состав:

• говядина – 0,3 кг;
• гречка – 0,3 кг;
• вода – 0,6 л;
• репчатый лук – 100 г;
• сладкий перец – 100 г;
• морковь – 150 г;
• помидоры – 0,2 кг;
• рафинированное растительное масло – 80 мл;
• соль, специи, перец – по вкусу.

Помойте говядину, обсушите ее бумажным полотенцем. Удалив пленки и жилки, нарежьте мякоть кусками около 1,5 см. Посыпьте солью и специями, перемешайте руками. Помойте, почистите морковь. Нарежьте ее кубиками размером около 1 см или даже меньшими, но никак не крупнее указанной величины.

Освободите от шелухи луковицу, нарежьте ее небольшими кусочками. Перец очистите от семян, нарежьте квадратными кусками размером около 1 см.

Помойте помидоры, надрежьте их крест-накрест на стороне, противоположной плодоножке. Опустите в кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте 2 минуты. Выловите плоды шумовкой, переложите их в емкость, наполненную холодной водой. Достаньте из воды, очистите от кожицы. Удалите ножом уплотнения в районе плодоножек.

Томатную мякоть нарежьте кубиками примерно такого же размера, как и остальные овощи. Переберите и промойте гречку. В казане разогрейте масло, положите в него мясо, обжаривайте его 7-8 минут. Добавьте лук и морковь, продолжайте обжаривать продукты в течение 7-8 минут.

Добавьте перец и томаты, убавьте интенсивность пламени и потушите мясо в течение 15-20 минут. Вскипятите воду. Высыпьте в казан гречку, при необходимости досолите. Залейте горячей водой и готовьте под крышкой, пока гречка не впитает воду и не станет мягкой.

Мелко порубите зелень, всыпьте в казан, перемешайте его содержимое. Сняв казан с огня, дайте кушанью настояться под крышкой в течение четверти часа, и приглашайте домочадцев к столу. По этому рецепту блюдо из гречки и мяса получается сочным, ароматным и очень аппетитным.

Гречка с мясом на костре

Состав:

• мясо – 0,5 кг;
• гречка – 0,5 кг;
• морковь – 0,3 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• рафинированное растительное масло – 120 мл;
• соль, специи – по вкусу.

Мясо нарежьте кусками размером около 2 см. Морковь, почистив, порежьте кружками. Лук, освободив от шелухи, измельчите полукольцами. Гречку, перебрав, промойте. Над костром подвесьте казан, раскалите его.

Влейте масло, подождите несколько минут, чтобы оно разогрелось. Добавьте мясо и обжарьте его в течение 15 минут. Добавьте к мясу овощи и продолжайте готовить продукты еще 15 минут.

Влейте литр воды. Дождитесь, когда она закипит. Поварите в ней мясо 20 минут. Добавьте гречку, при необходимости долейте воды – нужно, чтобы ее уровень был выше на 1,5 см. Добавьте соль и специи. Готовьте около 30 минут, пока вода не испарится.

Проделайте в гречке несколько отверстий для лучшего испарения жидкости, погасите костер и потомите кашу на углях еще полчаса. Остается перемешать кушанье, разложить его по тарелкам и насладиться неповторимым вкусом блюда, которое получило название «Гречка по-купечески».

Гречневая каша вкусна сама по себе, но гораздо более вкусную закуску можно получить, приготовив гречку с мясом и овощами. Лучше всего это блюдо получается в казане, так как его стенки не пропускают тепло, и крупа долго томиться и распаривается в нем, пропитываясь ароматом мяса и специй.

Гречка по-купечески со свининой и грибами, приготовленная на костре

Что нужно:

• свинина (карбонад) – 0,6 кг;
• гречка – 3 стакана;
• свежие шампиньоны – 0,3 кг;
• лук – 0,3 кг;
• морковь – 0,3 кг;
• растительное масло – 100 мл;
• лавровый лист – 2-3 шт.;
• соль, перец – на свой вкус.

Подготовьте продукты. Гречку нужно перебрать, промыть. Мясо нарезать кусками примерно по 1,5-2 см, грибы – более мелкими. Морковь нарезать лучше кружочками, но если она крупная, то лучше ее порезать четвертинками кружочков. Лук нарежьте крупными полукольцами или же четвертинками колец.

Разогрейте казан, всыпьте в него гречку и пожарьте ее, перемешивая, до появления характерного запаха. Выложите подсушенную гречку в тарелку, в казан влейте масло. Через несколько минут положите в казан мясо, посолите и поперчите. Пожарьте его 10 минут.

Добавьте лук и морковь. Готовьте мясо вместе с ними 10 минут. Следующими в казан пусть отправятся грибы. После их введения продукты готовятся еще 10 минут. Затем в казан нужно влить воду – столько, сколько потребуется для покрытия продуктов.

Накройте казан крышкой, тушите мясо с овощами и грибами 15 минут. Всыпьте в казан гречку и влейте в него воду. На этот раз она должна быть выше крупы на 2 см. Опустите крышку и оставьте продукты томиться на костре 20 минут.

Снимите казан с костра, дайте ему постоять закрытым еще 10-20 минут. Остается разложить гречку по тарелкам. Приглашать к столу никого не потребуется – все сами сбегутся на превосходный запах.

Как видите, казан – вещь многофункциональная и пригодится в любом доме. Он должен быть тяжелым, чугунным, с тяжелой чугунной крышкой, пригодным для использования и на костре, и на плите. Советуем вам выбирать эту утварь среднего объема, в пределах 5-7,5 л. Нам понравился вот этот казан, как раз соответствующий всем необходимым характеристикам. Посмотрите, возможно, вам он тоже приглянется. А мы продолжаем делиться рецептами гречки с мясом.

Плов из гречневой крупы (гречка по-узбекски)

Что нужно:

• гречка – 0,4 кг;
• мякоть баранины – 0,4 кг;
• морковь – 0,3 кг;
• чеснок – 1 головка;
• лук – 150 г;
• соль – 15 г;
• курдючный жир – 100 г;
• специи для плова – на свой вкус.

Гречку промойте, предварительно перебрав. Подсушите на сковороде (без масла). Морковь нарежьте круглыми кусочками. Лук порежьте некрупными кубиками. С чесночной головки снимите верхний слой шелухи. В казане растопите жир, обжарьте в нем до полуготовности мясо.

Добавьте лук и морковь, пожарьте продукты 10 минут все вместе. Добавьте гречку, воткните в нее головку чеснока. Посыпьте гречку солью и приправами, залейте водой, чтобы она оказалась на 1,5-2 см выше крупы. Потушите продукты на небольшом огне, пока жидкость почти полностью испарится. Сведите огонь до минимума, закройте казан крышкой и потомите в нем гречку с мясом 20-30 минут.

Перед подачей к столу выньте из гречки чеснок, плов перемешайте. Курдючный жир, если не любите, можно заменить гусиным или просто растительным маслом. Вместо баранины можно использовать мясо птицы или говядину, но только не свинину, иначе это блюдо не будет соответствовать принципам узбекской кухни.

Думаем, вас также может заинтересовать рецепт настоящего плова, который тоже можно готовить как на плите, так и на костре.

Плов из гречки с курицей

Что нужно:

• куриные голени – 6-8 шт. ;
• гречка – 3-4 стакана;
• вода – 6-8 стаканов;
• рафинированное растительное масло – 120-160 мл;
• морковь – 3-4 шт.;
• репчатый лук – 3-4 шт.;
• соль – по вкусу;
• сливочное масло (лучше топленое) – по вкусу.

На сухой сковороде прокалите гречку. Вскипятите воду. Овощи помойте, очистите. Не слишком крупными кубиками порежьте лук и морковь (но и мельчить не стоит). В казане разогрейте постное масло, положите в него куриные ножки и хорошо подрумяньте их со всех сторон (до готовности).

Временно выньте курятину из казана. Положите в него лук. Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавьте морковь и в течение 10 минут пожарьте овощи вместе. Пересыпьте в казан гречневую крупу, перемешайте ее с овощами, влейте в казан воду.

Готовьте гречку на тихом огне, пока вода почти полностью не выпарится. Положите на гречку куриные ножки, накройте казан крышкой. Потомите кушанье еще четверть часа и приглашайте домочадцев к столу.

Специи в это блюдо добавлять не рекомендуется. Оно само по себе настолько ароматное и вкусное, что не нуждается ни в каких дополнениях. Однако если вы подадите к столу свежие или маринованные овощи, вряд ли кто из едоков окажется недовольным.

Гречневая каша «Сердечная»

Сытная, наваристая гречневая каша с сердцем и грибами.

Продукты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сердце вареное — 300 г
• Грибы (замороженные) — 300 г
• Гречневая крупа — 250 г
• Бульон — 1-1,5 л

Кусок сердца тщательно вымыть, срезать жир и сосуды. Отварить в скороварке с добавлением лука, моркови и сельдерея. Да, еще гвоздика, перец горошком и лавровый лист. Около 30-40 мин. с момента закипания. Бульон процедить через сито. Сердце порезать кубиками.

Очищенные лук и морковь порезать кубиками. Обжарить лук и морковь на растительном масле, до золотистого цвета. Добавить грибы. Если замороженные, то размораживать заранее не нужно! Обжарить. Добавить сердце и тоже обжарить.

Гречку перебрать, промыть и всыпать в кастрюлю. Залить горячим профильтрованным бульоном, так, чтобы он покрывал поверхность крупы на 2 пальца.

Варить гречку с сердцем и грибами под закрытой крышкой на медленном огне 20-30 минут, время зависит от качества крупы. За это время жидкость впитается. Если ваша каша еще не проварилась, добавить немного бульона.

Гречка с сердцем и грибами готова. Приятного аппетита!

Гречка с фаршем

Бывают дни, когда на «готовку» совсем нет времени, но не хочется лишать себя и близких горячего, полезного обеда. Гречка с фаршем — блюдо как раз на этот случай, сочное, ароматное и полезное. От вас потребуется минимум усилий и простые ингредиенты, а довольной и сытой останется вся семья.

Продукты (на 8 порций)

• Крупа гречневая — 350 г (2 стакана)
• Фарш куриный (можно любой) — 700 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Морковь — 2 шт.
• Томатная паста — 70 г (2 ст. ложки)
• Масло растительное — 60 г (6 ст. ложек)
• Кипяток — 1 л (4 стакана)
• Соль — по вкусу

Для подачи:

• Зелень свежая — по вкусу

Подготавливаем продукты для приготовления гречневой каши с фаршем. Ставим кипятить 1 л воды в чайнике. Лук моем, чистим, режем кубиками. Морковь чистим, моем, трём на крупной тёрке. Чеснок чистим, моем и измельчаем.

В казанке на растительном масле обжариваем лук, морковь и чеснок (до прозрачности лука). Добавляем фарш и, постоянно помешивая, разбиваем комки. Жарим до тех пор, пока жидкость не испарится. Промываем гречневую крупу, перекладываем ее в казанок. Добавляем томатную пасту.

Солим и жарим еще несколько минут, помешивая. Вливаем кипяток. После закипания всех ингредиентов убавляем огонь. Варим гречку с фаршем под крышкой 15-20 минут. Гречневая каша с фаршем готова. Подаём с зеленью.

Приятного аппетита!

Каша рассыпчатая с луком, шпигом или яйцом

Продукты (на 1 порцию)

• гречка 200 г
• или пшено 200 г
• или крупа пшеничная 200 г
• или рис 200 г
• лук репчатый 25 г
• или лук 21 г
• жир 15 г
• шпик (шпиг, шпек) 33 г

В наплитный котел с толстым дном или пищеварочный котел налить воду, довести ее до кипения, посолить, всыпать подготовленную крупу, снять с поверхности шумовкой пустотелые зерна и варить, часто помешивая лопаткой, до тех пор, пока крупа не впитает всю влагу. Заправить маслом, выровнять поверхность, закрыть крышкой и поставить кашу «допревать» до готовности при уменьшенном нагреве.

Наплитные котлы лучше ставить в жарочный шкаф, а, чтобы каша не пригорела, нужно устанавливать их в плоскую посуду с водой (мармит). Гречневую крупу иногда перед варкой поджаривают до слабо золотистой окраски. Это ускоряет доведение каши до готовности («упревание»).

Мелко нашинковать лук, спассеровать его с салом растительным или шпигом, нарезанным мелними кубиками. Готовую рассыпчатую кашу перемешать с пассерованным луком и отпустить на порционной сковородке или в баранчике.

Каша рассыпчатая с мозгами или печенкой

Продукты (на 1 порцию)

• гречка 200 г
• или пшено 200 г
• или крупа пшеничная 200 г
• или рис 200 г
• мозги бараньи 43 г
• или печень баранья 43 г
• лук репчатый 25 г
• маргарин 15 г

 

Первый способ. Говяжьи, телячьи или бараньи мозги положить в холодную воду на час; за это время сменить воду два раза. Снять с мозгов пленку; для этого взять мозги левой рукой, а правой осторожно снять пленку и кровяные сосуды.

Подготовленные мозги осторожно опустить в холодную воду, добавить соль, уксус (20 г на 1 л воды), лавровый лист (1—2 листа на 1 л), довести до кипения, затем уменьшить нагрев и варить 25—30 минут. Отварные мозги нарезать. Мозги с луком добавить к рассыпчатой каше и подать на порционной сковородке или баранчике.

В наплитный котел с толстым дном или пищеварочный котел налить воду, довести ее до кипения, посолить, всыпать подготовленную крупу, снять с поверхности шумовкой пустотелые зерна и варить, часто помешивая лопаткой, до тех пор, пока крупа не впитает всю влагу.

Заправить маслом, выровнять поверхность, закрыть крышкой и поставить кашу «допревать» до готовности при уменьшенном нагреве. Наплитные котлы лучше ставить в жарочный шкаф, а, чтобы каша не пригорела, нужно устанавливать их в плоскую посуду с водой (мармит).

Второй способ. Сырые мозги или печенку зачистить от пленок и сосудов, нарезать мелкими ломтиками, посолить и пожарить с жиром, затем можно порубить ножом, добавить пассерованный лук и смешать с кашей перед отпуском

Заключение

Если вам часто приходилось варить гречневую кашу и готовить плов, вам без особого труда удастся сделать вкусное блюдо из гречки и мяса в казане. Ведь технология приготовления этого кушанья напоминает процесс приготовления плова, но с некоторыми отличиями, которые связаны с использованием вместо риса гречневой крупы.

Если вы считаете, что плов можно готовить только из риса, а гречка подходит исключительно на гарнир, то глубоко ошибаетесь. Попробуйте потушить гречку в казане сразу вместе с мясом. Вы получите блюдо, способное составить конкуренцию узбекскому плову. В русской кухне этот «плов» получил название «гречки по-купечески».

Гречка с солониной | Лучшая русская кухня

Итак, сегодня мы приготовим простое, даже очень простое блюдо – гречневую солонину.
А нам нужно приготовить какое то масло или жир. Но не спешите залить подсолнечным, оливковым или положить кусочек маргарина или масла. В каждой банке с тушенкой, будь то говядина, свинина, птица или даже конина, всегда есть верхний слой натурального жира. Он тогда нам нужен. Выложите его в большой казан с крышкой и подожгите.

Котел, пока жир не нагреется, очистите и мою одну среднюю луковицу,

и мелко нарежьте ее.

Выложите его в котел и жарьте, помешивая, около пяти минут.

И пока луковица не обжарилась, одну большую (можно взять две, “чтобы каша масло не испортилось”) морковь чистая тоже моя хорошая,

разрезать,

и отправить к луку на том же пять минут, чтобы уже подрумяниться.

Теперь выложите тушеное мясо на мелкие кусочки и тушите все вместе пять … семь минут.

Пачка зелени (петрушка, укроп или их смеси), вымытая,

Достаточно крупно нарезать

и отправить в казан.Двух … трех минут хватит.

Добавьте гречку. Но как это взять? Уловка простая: банку, в которой было тушеное мясо, отмерьте точно такой же крупы. Эта простая техника, которую я предложил армейским поварам, позволяет очень точно дозировать и не ошибиться с пропорциями.

Выкладываем его в казан, и буквально через две минуты … одна жарить. Так как гречка не станет «слабиной» и останется столь любимой многими рассыпчатой ​​и плотной. Хотя, если вы не из их числа, просто налейте воду.

В этой банке тушенки ее нужно около 400 мл. Уменьшить до минимума огонь и замученную гречневую солонину. И не забудьте его посолить, без верха чайной ложки хватит. А вот добавить черный перец и другие специи – решайте. Все зависит от ваших вкусов и привычек.

Через 20 минут наша гречка с тушенкой готова. Как видите, на самом деле ничего сложного.

И пусть наша интерпретация существенно отличается от классической версии, она намного вкуснее.Так что приготовьте это блюдо и вы, тем более что времени на это ушло всего 40 минут.

Приятного аппетита.

Гречка с отварным мясом. Каша гречневая с мясом

Здравствуйте уважаемые читатели. О пользе и вкусе гречки написано и сказано много. Из гречки можно приготовить много различных сытных блюд: наваристый гречневый суп, гречневая каша, гречневые оладьи, но особенно детям нравится гречка с мясом и овощами в казане.Наши дети очень любят гречневый суп и кашу, но просто обожают это блюдо. Сытно, вкусно, ароматно. Гречка с мясом и овощами, по-купечески ее еще называют гречкой. Если вы еще не пробовали такую ​​гречку, рекомендую ее приготовить. Рецепт с пошаговыми фото, так что вы легко сможете порадовать всю семью сытным ужином.

Мы любим плов, булгур с курицей, а гречку с мясом по-особенному. Готовится каша просто, получается аппетитная, рассыпчатая, невероятно ароматная и очень вкусная.

Зелень, в отличие от, дополнит блюдо. В сезон свежих овощей к каше можно подавать свежие овощи.

Гречка с говядиной по-торговому – ингредиенты

Состав:

• 1,5 стакана гречки
• 1 средний помидор (у меня сладко-розовый)
• Говядина 300 грамм
• 0,5 паприки (у меня ратунда)
• 1 средняя луковица
• 1-2 средние моркови
• соль и черный перец по вкусу
• 70 мл.растительное масло
• Украшение зеленью (по желанию)

Важно! В посуду наливают воду из расчета 1 стакан крупы – 2 стакана воды. Рассчитайте количество воды. Все зависит от количества крупы.

Вы можете добавить в блюдо любые травы, специи и приправы на свой вкус. Также можно добавить в кашу чеснок.

Не хочу прерывать вкус каши и ароматных овощей дополнительными специями, поэтому использую только соль и перец.

Я только что посыпала гречку свежим укропом и все.

Гречка с мясом и овощами в казане – рецепт с пошаговыми фото

Приготовлю гречку с овощами с говядиной. Купить говядину сейчас не проблема. Просто используйте мягкое мясо. Это лопатка, «яблоко», «черепаха». Не знаю, как вы, но наши продавцы сами дадут хороший кусок свежего мяса, если вы их спросите.

Молодое мясо готовится быстро. Гречку можно приготовить из любого мяса: говядины, свинины, индейки, курицы.С курицей блюдо готовится еще быстрее, а вот гречку сегодня варю как купец с говядиной.

Модно готовить блюдо на глубокой сковороде, в сотейнике, в казане и даже в духовке. Готовлю в казане.

Рецепт с пошаговыми фото

1. Говядину нарезать кубиками, соломкой, кубиками. Я не думаю, что это имеет значение, кому это нравится. Говядину нарезаю кубиками.

2. Мясо посолить, поперчить, перемешать. Тебе не обязательно этого делать, но моя мама всегда так делала, а я это делаю.Это можно сделать, переложив мясо на тарелку.

3. В казан налить масло растительное – 70 мл. Масло в кашу не добавляю. В конце варки можно добавить сливочное масло, после чего налить в казан 50 мл. растительное масло.

4. Нагрейте масло на огне, разложите мясо и обжарьте его с двух сторон.

5. Тем временем очистить лук и морковь. Морковь нарезаю кубиками, можно натереть тонкой соломкой, а для моркови по-корейски натереть.

Лук нарезаю кубиками. Можно использовать полукольца.

6. Добавляю к мясу лук и морковь. Обжариваю овощи. Аромат необычный!

7. Нарезать кубиками половину красного перца. Я взяла половину красного перца, этакого ратунда, он сочный, мясистый, ароматный и вкусный. Но можно использовать любой.

8. Снимите кожицу с помидора любым удобным способом. Можно залить овощ кипятком, а кожицу снять, можно ножом очистить, как яблоко.

Зимой, когда нет свежих овощей, можно использовать томатную пасту или томатный сок.

9. Добавьте перец и помидор. Все хорошо перемешать. Помидор немедленно сократится. Пусть мясо потушится с овощами, только убавьте огонь. Если говядина сырая, тушите ее, можно добавить немного воды.

Воды не добавляю, у меня сочный помидор. Я взяла томат сладко-розовый, сочный. Если помидор кислый, то многие хозяйки добавляют в гречку с мясом и овощами чайную ложку сахара.Я не добавляла сахар.

10. Мясо, тушенное с овощами около 20 минут, затем пробую мясо, если оно мягкое, то можно добавить гречку, если мясо сырое, тушить еще раз.

11. К мясу с овощами добавляю гречку. Гречку предварительно промыла проточной водой. У меня есть гречка 1,5 стакана.

12. Мясо смешать с гречкой и залить водой. Обычная питьевая вода. Добавьте горячую кипяченую воду, чтобы ускорить закипание.

Для этого можно вскипятить воду в чайнике.Добавляю воды из расчета 1 стакан гречки на 2 стакана воды.

13. После добавления воды и крупы не перемешивать. Я увеличиваю огонь и довожу до кипения. После закипания убавляю огонь. Тушка гречневая на медленном огне.

На этом этапе добавляю соль по вкусу. Черный перец не добавляю, сверху посыпала сырое мясо. Я не хочу добавлять много перца, так как дети любят это блюдо, и я не хочу его портить и делать острым. По желанию можно добавить чеснок, специи и сушеные травы.

14. Когда вода выкипит, гречка с мясом и овощами в казане готова. Выключите огонь, перемешайте крупу, накройте крышкой и оставьте на плите еще 10 минут.

После этого можно подавать и лакомиться гречкой, как купец с говядиной. Посыпала кашу свежим укропом. Если свежей зелени нет, то в этом нет необходимости. А если любите зелень, то можно присыпать кинзой, петрушкой, укропом.

Крупа рассыпчатая, ароматная, вкусная.Это блюдо очень нравится детям и взрослым. Специально для тех, кто любит гречку. Овощи разнообразят вкус каши, а мясо сделают блюдо сытным.

Наши дети любят гречку в любом виде, но едят ее с овощами. Готовьте с любовью.

Ну а если мяса сейчас нет, то можно кашу просто сварить и приготовить соус для каши, тоже получается очень вкусно.

Как приготовить томатный соус для каши видео рецепт

Приятного аппетита!

Любителям каш понравится гречка с мясом, приготовленная на сковороде.Готовится такая каша по принципу плова и неважно, в каком блюде она будет готовиться, хоть на сковороде, хоть казане или на сковороде с толстым дном.

Можно взять то мясо, которое у вас есть в холодильнике, тогда время приготовления следует уменьшить или увеличить в зависимости от мягкости. У меня есть говядина, но свинина или курица тоже подойдут.

Чтобы приготовить гречку с мясом на сковороде, возьмите все продукты по списку.

Мясо нарезать небольшими кусочками – чем меньше, тем интереснее.Тогда в каждой ложке каши всегда будет кусок мяса.

Обжарить мясо на сковороде на растительном масле до готовности. На этой же сковороде будем варить кашу.

Порезать лук и морковь.

Добавить к мясу лук, обжарить до прозрачности и хорошо посолить.

Затем добавить морковь, еще немного обжарить, 3 минуты.

Залейте все ингредиенты кипяченой водой, примерно стаканом или меньше, в зависимости от мягкости мяса.Если это курица, то достаточно 100 мл, если говяжья, то воды нужно больше, чтобы мясо успело размягчиться. Тушить под закрытой крышкой на слабом огне, пока жидкость не выкипит.

Когда нежность мяса вас удовлетворит, пора добавить гречку. Его предварительно необходимо промыть и перебрать. Залить крупу водой в соотношении 1: 2. Тем, кто любит больше вареной каши, можно влить больше воды. Гречку с мясом на сковороде довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности гречки.Посолить по вкусу.

Продукты
Гречка – 1 стакан
Свинина или говядина – полкило
Морковь – 1 штука
Лук – 1 голова
Растительное масло – 3 столовые ложки
Перец, соль, специи – по вкусу

Приготовление пищи
1. Размораживание Мясо вымыть, порезать прожилки, нарезать кубиками.
2. Лук очистить и мелко нарезать.
3. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Как приготовить гречку с мясом в кастрюле
1.На дне толстостенной кастрюли разогрейте растительное масло.
2. Обжарить мясо 10 минут.
3. Положить лук и морковь, посолить и поперчить, обжарить еще 5 минут.
4. Добавить гречку и воду, варить под крышкой на слабом огне 30 минут.

Как приготовить гречку с мясом в мультиварке
1. Положить мясо в мультиварку, поставить на режим «Выпечка» и тушить в собственном соку 10 минут.
2. Добавить к мясу лук и морковь, перемешать, продолжить жарку на режиме «Жарка» 7 минут.
3. Гречку промыть, добавить к овощам, добавить воду, специи и соль. Установите мультиварку в режим «Плов», варите 30 минут.

Гречка с мясом – самый сытный вариант гречневого блюда. Эту крупу рекомендуется включать в рацион регулярно. В своем составе он содержит множество витаминов, незаменимых аминокислот и микроэлементов – железо, кальций, фосфор, медь.
Гречка, при всей своей полезности, еще и очень вкусный продукт … Рецептов приготовления гречки много.Это рецепты первых блюд (супов) и десертных – киселей (подробнее здесь), блинов, блинов. Но, чаще всего, эту крупу используют при приготовлении вторых блюд или гарнира – каши (например, гречки с мясом).
Гречка – универсальная крупа, из которой можно приготовить множество полезных и интересных рецептов каши. Блюда готовятся на плите, в мультиварке или в духовке (например, гречневая каша в горшочках). Как и любую другую кашу, гречку можно есть в сладком виде, добавив сахар, мед, варенье, сухофрукты.Причем его калорийность растет с каждым граммом сладкого. Также вам понравится рецепт перловой каши.
В классическом виде готовится гречневая каша с добавлением сливочного масла. Гораздо вкуснее и сытнее получается, если готовить его с мясом. Эти продукты хорошо сочетаются друг с другом. Блюдо питательное, обладает прекрасным ароматом, полезными свойствами и отменным вкусом. Чтобы разнообразить меню, вы можете готовить из разных видов мяса. Вашему вниманию рецепт гречневой каши с мясом.

Продукты, необходимые для приготовления гречневой каши:

Гречка – 400 гр.
Свинина – 400 гр.
Лук и морковь – 150 гр.
Вода – 1 л
Растительное масло или жир – 80 гр.
Перец, соль и другие специи по вкусу

Как приготовить рассыпчатую гречневую кашу с мясом, пошаговый рецепт:

1. Чтобы приготовить гречневую кашу с мясом, нужно начать с приготовления мяса. Свинину нарезать небольшими порциями (есть и в этом рецепте).Можно использовать говядину, кролика и птицу. Лучше отдать предпочтение вырезке из мяса без костей. Таким образом, блюдо получится сочнее, а мясо нежнее.

2. Обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки. Для приготовления лучше использовать сковороду с высокими бортами. Мясо можно жарить на любом жире (топленом, сливочном, оливковом). Лучшим вариантом считается сочетание сливочного и оливкового масла.

3. Лук нарезать полукольцами, морковь нашинковать на крупной терке.Обжарить овощи на растительном масле до румяной корочки.

4. Смешайте жареное мясо и овощи.

5. Залить мясо 1 литром кипятка и оставить на медленном огне под крышкой 15–20 минут.
6. Гречку промыть 2–4 раза. Совет: чтобы каша получилась более ароматной, рассыпчатой ​​и вкусной, подсушите гречку на сковороде, не добавляя масла, 3-5 минут. К мясу добавить крупу, посолить и поперчить.

7. Как только вода закипит, убавить огонь до минимума и оставить мясо с гречкой на медленном огне 15 минут.Гречку и мясо желательно брать в количестве, указанном в рецепте. Но при желании можно варьировать пропорции. Важно помнить, что готовая каша увеличится в количестве в 2,5 раза. А вот мясо может немного поджариться. Добавьте любимые специи, чтобы придать блюду особый аромат. Можно использовать карри, хмель-сунели, базилик, лавровый лист.

8. Перемешать и под плотно закрытой крышкой оставить кипеть на самом медленном огне. Гречка должна впитать всю жидкость.
9. Перед подачей рекомендуется дать каше настояться под крышкой.
Гречка с мясом, приготовленная по этому рецепту, рассыпчатая и очень ароматная. Лучше всего подавать горячим. Идеально подходит как для завтрака, так и в качестве второго блюда на обед. При подаче украсьте мелко нарезанной зеленью. Гречневая каша с мясом хорошо сочетается с солеными огурцами – огурцами, помидорами, маринованными грибами и квашеной капустой … Гречка с мясом будет не менее вкусной и полезной с дольками свежих овощей.

• Плов с курицей и грибами в мультиварке – пошагово …
• Как приготовить шурпу из баранины – пошагово …
• 
  Вкусная Шарлотка с яблоками в духовке – просто …

Трудно отрицать то, что гречка – исключительно полезный, очень вкусный и питательный продукт. В нем гораздо меньше углеводов, чем в любых злаках. Еще одним плюсом этого ценного диетического зерна является высокое содержание аминокислот и железа. Гречка богата витаминами и минералами.К тому же это сложный углевод, что делает процесс его усвоения долгим, а это увеличивает время насыщения.

Диетическое и детское питание без гречки не обойтись. Чтобы каша не заскучала, можно разнообразить ее. Выбор добавок велик, чтобы еда не казалась скучной. Молоко, грибы, мясо, овощи, морепродукты, сухофрукты – даже этот список обширен, но далеко не полон. Его можно дополнить, применив всю свою фантазию.

В этой статье предлагается ряд рецептов, по которым гречка готовится с мясом. С каким мясом варить кашу – решает каждый, исходя из своих предпочтений. Одинаково вкусно будет и со свининой, и с телятиной, и с птицей, и с мясом кролика, и даже с мясом диких животных.

Гречка с мясом – приготовление пищи

Крупы перед приготовлением принято ополаскивать.

Кроме того, его необходимо предварительно перебрать, удалив зерна, покрытые шелухой и другим мусором.

Перед приготовлением мясо промывают в проточной воде, нарезают небольшими кусочками. В этом случае не имеет значения форма нарезки, на вкусовые качества она не влияет. Если хотите, нарезаете кубиками, прямоугольными брусками – как привыкли.

Гречка с мясом. Лучшие рецепты

Рецепт 1: Гречка с мясом

К блюду подходят как говядина, так и свинина. Приготовленная по этому рецепту каша получается наваристой, щедро сдобренной вкусной ароматной подливкой.

Необходимые ингредиенты:

– мясо (300 г),

– морковь (1 шт.),

– гречка (1 стакан),

– вода (два стакана),

– растительное масло ( для жарки),

– лук (1 шт.),

Способ приготовления:

Для начала нужно приготовить мясо.

Его надо помыть, разрезать.

Очистить и нарезать лук с морковью: морковь на терке, лук – ножом.

Сначала обжарьте мясо на сковороде на разогретом масле, сделайте это на сильном огне.

Добавить к слегка обжаренному мясу морковь и лук, убавить огонь, все вместе обжарить. Не забываем посолить.

В готовую ароматную жарку добавить промытую гречку и залить кипятком.

Перемешать и, добавив тепла, кипятить без накрытия 5 минут.

После этого плотно закройте крышкой, убавьте огонь до максимума и тушите до полной готовности. Степень готовности блюда покажет вода – она ​​должна полностью впитаться.

Рецепт 2: Гречка с мясом в мультиварке

Мультиварка позволяет не только сэкономить время, но и получить блюдо с вкусным и сочным мясом.

Необходимые ингредиенты:

– мясо (0,5 кг),

– гречка (1 стакан),

– одна луковица и одна морковь,

– перец, лавровый лист, соль,

– вода (2 стаканы),

– масло растительное (для жарки).

Способ приготовления:

Мясо промыть, нарезать.На каких частях – кубики, длинные бруски, особого значения не имеет.

В чашу налить растительное масло, сложить мясо, обжарить в режимах «Жарка» или «Выпечка». Этот процесс занимает около получаса. Не забудьте перевернуть мясо.

Тем временем очистите лук и морковь.

Морковь натереть, желательно на крупной терке.

Лук нашинковать ножом.

Добавить к мясу морковь и лук, посолить, посыпать перцем, положить лавровый лист.

Обжаривайте все вместе, периодически помешивая, еще четверть часа.

Вынуть лавровый лист, выложить промытую гречку.

Влить кипяток, посолить, перемешать и тушить до готовности.

Рецепт 3: Гречка с мясом в горшочках

Рецепт предназначен для приготовления каши в горшочках, объем которых составляет 0,5 литра. Желательно использовать свинину или куриное мясо.

Необходимые ингредиенты:

– мясо (250 г на горшок),

– крупа гречневая (полстакана на горшок),

– морковь,

– растительное и масло сливочное,

– лавровый лист, соль.

Способ приготовления:

Промытое мясо нарезать небольшими кусочками.

Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Огонь для этого должен быть сильным.

Очистив морковь и лук, натрите первую на крупной терке, а лук нарежьте тонкими полукольцами.

Добавить к мясу, убавить огонь, добавить перец и соль.

Жарить все вместе около пяти минут.

Мясо готово, нужно приготовить крупу.

Придется разобрать, помыть.

В каждую кастрюлю положить, как было сказано, полстакана гречки и залить стаканом кипятка. Не забывайте соль и перец.

Сверху положить кусочки ароматного мяса, обжаренного с овощами, а на него – лавровый лист – пусть он внесет новые нотки запаха.

За это время духовка должна прогреться до 200 градусов.

Кастрюли плотно закрыть крышками, отправить на 40 минут.

Добавьте по кусочку сливочного масла в каждую кастрюлю.Это улучшит как вкус каши, так и ее аромат.

Рецепт 4: Гречка с мясом в скороварке

Грибы, болгарский перец дополняют вкус и аромат гречки с мясом. Приготовление пищи в скороварке значительно ускоряет сервировку обеда или ужина для голодных членов семьи.

Необходимые ингредиенты:

– телятина или говядина (300 г),

– крупа гречневая (1 стакан),

– по одной – перец болгарский и лук,

– грибы (200 г),

– вода (2 стакана),

– количество соли, перца, специй определяется Вами, по вкусу,

– масло растительное необходимо для жарки мяса.

Способ приготовления:

Поместите вымытое и мелко нарезанное мясо в скороварку. Не забудьте предварительно залить туда растительное масло и дождаться, пока оно прогреется.

Обжаривайте мясо около десяти минут, помешивая, пока оно не подрумянится.

Лук почистить, а затем мелко нарезать, грибы, болгарский перец.

Добавьте эти овощи к румяному мясу и обжарьте все вместе. Окончание процесса определяется следующим образом: жидкость из посуды должна испариться, но не вся – иначе блюдо может получиться несколько суховатым.

Настал момент заняться гречкой. Промыть, положить в скороварку, залить кипятком.

Затем накрыть крышкой, закрыть вентиль.

Готовить четверть часа хватит.

Рецепт 5: Гречка с курицей

Еще один вариант гречневой каши, приготовленной в скороварке. На этот раз – с нежным куриным мясом и сметаной. Если заменить воду бульоном или грибным отваром, то, конечно же, на выходе получится сытное, сытное, питательное блюдо.

Необходимые ингредиенты:

– сметана (4 ст. Л.),

– куриное мясо (400 г),

– по одному – морковь и лук,

– один стакан гречки и воды ,

– немного растительного масла – для жарки мяса,

– соль, перец, специи – как всегда, строго индивидуально.

Способ приготовления:

Очистить лук и морковь.

Лук нарезать кубиками.

Морковь натереть на крупной терке.

Обжарить на растительном масле вымытое и мелко нарезанное мясо.

Когда мясо подрумянится, добавьте к нему лук и морковь.

Жарить все вместе десять минут.

Положите промытые крупы с мясом и овощами.

Добавить сметану в воду, перелить в кастрюлю.

Оставить все вместе на огне на двадцать минут, плотно закрыв крышкой.

Чтобы каша получилась вкуснее и ароматнее, ее нужно обжарить.Это займет всего три минуты, но эффект будет потрясающий! Пройдя, высыпаем крупу на сухую разогретую сковороду. При жарке его нужно постоянно перемешивать.

Чтобы гречневая каша подействовала, используйте в два раза больше воды или бульона, чем крупы. Так получается умеренно рассыпчатая каша.

Готовьте кашу под закрытой крышкой, никогда не помешивая.

Чтобы определить степень готовности, возьмите ложку до дна кастрюли и проверьте, есть ли на дне вода.Вода впитается в крупу, затем снимите с огня и заверните в полотенце – дайте еще немного попотеть. Тогда каша будет вкуснее.

Гречневая каша с говядиной: вкус Украины

Гречневая каша – это украинская легкая еда, и если добавить в нее говяжий фарш, она станет простой, но сытной едой, приготовленной в одном блюде. Гречка – это семена безглютенового растения, богатые питательными веществами. Подвинься, помощник по гамбургерам, в город приехал более здоровый кузен! (Перейти к рецепту.)

В этом месяце для участия в испытании рецептов «Ешьте мир» мы отправляемся в Украину, чьи богатые плодородные почвы и обширные поля пшеницы и других продовольственных культур дали ей прозвище «Хлебная корзина Европы». Почти треть черноземов мира находится в этой стране. Помимо выращивания обильных урожаев ячменя, пшеницы, кукурузы, сахарной свеклы и подсолнечника, Украина является третьим по величине производителем гречихи в мире.

Гречиха (как и киноа) – это псевдозерновые, которые не растут на травах, но используются так же, как и другие злаки.На самом деле это семя растения с сердцевидными листьями, которое связано с ревенем и щавелем, и, несмотря на свое название, оно, естественно, полностью не содержит глютена. Гречка является важным региональным продуктом питания в Украине и России, являясь основным продуктом питания на протяжении многих веков – пищей масс, предохраняющей крестьянское население и целые армии от голода, но также появляющейся на столах царей в их дворцах.

Есть некоторые расхождения в терминологии, относящейся к гречневой крупе.На украинском языке слово « каша » означает каша из вареной гречки или других зерен . Здесь, в Северной Америке, каша обычно означает очищенные ядра гречневой крупы (называемые крупой), которые были поджарены, а не сырые необжаренные гречневые крупы. Процесс поджаривания помогает сделать гречку менее мягкой при приготовлении.

Гречка – это скромные семена, не содержащие глютена, но содержащие полезные для здоровья питательные вещества. Он богат антиоксидантами и минералами, белком и клетчаткой.Благодаря многочисленным свойствам, в том числе полезным для сердечно-сосудистой системы и контролю уровня сахара в крови, его часто рекламируют как один из суперпродуктов. Гречневая крупа содержит больше белка, чем рис, пшеница, просо или кукуруза, и богата аминокислотами лизином и аргинином (которых не хватает в других основных злаках). Он считается одним из полноценных белковых продуктов растительного происхождения.

Плюс просто приятный на вкус.

Моя мама всегда готовила блюдо из капусты, тушенной вместе с гречкой, когда мы росли, но я действительно полюбил ее богатый ореховый вкус в сочетании со всеми видами продуктов.Вы можете использовать его так же, как и любое другое зерно, добавляя приготовленную гречневую крупу в салаты, делая из нее плов и даже готовя ее как кашу. Гречневая мука вкусная и полезная (пирожные, блины, оладьи, бисквиты).

Это простое блюдо из поджаренной гречки, приготовленной с говядиной и ароматными зимними овощами, представляет собой удобную пищу с прилипшими к ним ребрами, которая легко усваивается. Я могу представить себя на рубеже веков в украинском фермерском сообществе, приходящим усталым и голодным после тяжелого рабочего дня на полях и сажусь за большую миску сытной, полезной гречневой каши.

Кашу из говядины и гречки легко приготовить

Сначала промойте гречку.

Затем быстро приготовьте его на горячей сковороде с небольшим количеством масла, чтобы зерна запечатать, и при приготовлении может образоваться натуральный гель, который сделает их мягкими.

Обжарьте мясо и овощи, затем добавьте обжаренную гречневую крупу и воду.

Накрыть крышкой и приготовить блюдо, как рис или любые другие злаки – не подглядывать и не помешивать.Когда все будет готово, у вас будет сковорода с несладким мясом, овощами и гречкой, которые согреют ваши внутренности.

Закончите ручкой сливочного масла, потому что, как говорят украинцы, в гречневую крупу никогда не положишь слишком много масла.

Наслаждайтесь душевным вкусом Украины.

* * * * *

Кухня Frau Примечания: Для приготовления каши можно использовать сырую поджаренную гречку, но она не будет иметь насыщенного орехового вкуса поджаренной гречки.Жареная каша темно-коричневого цвета – возможно, ее легче найти в импортных магазинах. Однако вы можете легко поджарить сырую гречку самостоятельно. Промойте и слейте воду с гречки, затем положите ее в сухую сковороду (без масла) и жарьте на среднем или сильном огне, постоянно помешивая, около пяти минут, пока зерна не подрумянятся равномерно. Или выложите гречку на противень и запекайте в духовке при температуре 150 ° C от 35 до 40 минут. Наполовину перемешайте зерна, чтобы они равномерно подрумянились.

Гречневая каша с говядиной

• 1 стакан каши (поджаренной гречневой крупы) *
• 3 столовые ложки масла
• 1 большая красная луковица, нарезанная кубиками (1,5 стакана)
• 1 чашка моркови, нарезанная мелкими кубиками ¼ дюйма или измельченная
• ½ стакана сельдерея, нарезанного мелкими кубиками дюйма
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 фунт (454 г) постного говяжьего фарша
• 1 чайная ложка сушеного майорана
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 лавровый лист
• 1¼ чайная ложка соли
• ½ чайной ложки перца
• 1 л воды
• 2 столовые ложки сливочного масла или топленого масла

* Если вы используете сырые необжаренные гречневые крупы, я рекомендую сначала поджарить их для более полного вкуса (см. Примечания выше), однако вы можете использовать их необжаренные, если хотите.

Гречневую крупу промыть в ситечке под проточной водой, затем хорошо слить.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде или в голландской духовке с плотно закрывающейся крышкой (или используйте фольгу, когда пора накрывать ее) на среднем огне. Добавьте осушенную гречневую кашу и варите до высыхания, постоянно помешивая. Это займет всего пару минут. Переложите кашу в миску и отставьте (на этом этапе гречка не станет мягкой при приготовлении).

Нагрейте в сковороде оставшиеся 2 столовые ложки масла.Готовьте лук, морковь и сельдерей в течение пяти минут, пока они не станут полупрозрачными. Добавьте чеснок и говяжий фарш и готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым, по мере приготовления ломая большие куски (около 10 минут).

Добавьте майоран, тимьян, лавровый лист, соль и перец и перемешайте. Равномерно распределите оставшуюся гречку поверх горячей мясно-овощной смеси. Залейте гречку водой и не помешивайте. Доведите сковороду до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой или фольгой и тушите гречневую кашу 15 минут, не открывая крышку.Снимите кастрюлю с огня и посыпьте ее сливочным маслом.

Снова накройте крышкой и оставьте на 10 минут для пара, чтобы впиталась оставшаяся вода. Осторожно перемешайте, чтобы зерна гречки взбились.

Подавать, положив сверху ложку сметаны или кетчупа. Тушеные овощи и салат станут отличным гарниром к гречневой каше.

Обслуживает 4.

Приятного аппетита!

Оцените все замечательные украинские блюда, приготовленные другими участниками Eat the World, и поделитесь ими с #eattheworld. Нажмите здесь, чтобы узнать, как присоединиться к и развлечься, исследуя страну в месяц на кухне вместе с нами!

Творить чудеса: Мазурики
Кулинарные приключения с Камиллой: Налисники (украинские блины)
Sugarlovespices: украинский маковый рулет, макивник
Pandemonium Noshery: украинские маринованные помидоры
Литература и день из жизни на ферме: Galushki Soup

Кухня Фрау: гречневая каша с говядиной
DishntheKitchen: Рулетики из свекольных листьев, фаршированные закваской
Рецепт Снехи: курица по-киевски – на двоих # EattheWorld
Кулинарные приключения Эми: украинские драки (Рогалики)

Хотите получать новые рецепты кухни Frau прямо на вашу электронную почту? Зарегистрируйтесь здесь, и вы получите полезные советы по приготовлению пищи вместе с каждым рецептом.(Никакого спама.)

Если вам нравятся мои рецепты, подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest, Twitter и Facebook. Ты сделаешь мой день лучше!

PIN ЭТО ЗДЕСЬ, чтобы сохранить рецепт на потом:

Ознакомьтесь с моими прошлыми сообщениями об испытании рецептов «Ешьте мир»:

Русская Каша (Каша)

Каша (по-русски каша) – это больше, чем просто основной продукт завтрака в России. Каша имеет долгую историю, восходящую к языческим традициям древней Руси, так как каша и зерна, из которых она была сделана, были подарком Матери-Земли.Было несколько важных традиций и ритуалов, связанных с кашей и важными жизненными событиями. Когда родился ребенок, кашу готовили из мяса петуха для мальчика и курицы для девочки. Когда пара решала пожениться, они вместе варили кашу, чтобы обеспечить достаток и изобилие в совместной жизни. Перед битвой русские готовили несколько котлов каши, чтобы накормить всех солдат, и больше каши готовили после победы и во время примирения после битвы. К Сочельнику и поминальным службам после смерти готовили особую кашу.

Россияне используют разные злаки для каш:

• Фарро: Фарро – небольшое полудикие зерно, выращиваемое по всей России. Зерна у Farro маленькие и мелкие, но их обычно заменяют сорта пшеницы, которые легче выращивать и обрабатывать. Фарро недавно вернулся, потому что он содержит лишь небольшое количество глютена. Фарро можно сварить и превратить в вкусную кашу.
• Ячмень: Петр Великий сказал, что одним из его любимых блюд была ячменная каша, так как это было одно из самых вкусных блюд.Ячменная каша бывает нескольких видов, в зависимости от того, как зерно обрабатывается и готовится. В основной ячменной каше используется дробленое зерно, а в жемчужной каше используется цельное зерно (поэтому она имеет белый цвет, как жемчуг). В Тверской и Новгородской областях делают густую кашу из цельного зерна ячменя.
• Овес: Овес можно было измельчить или сварить целиком для каши, и его было довольно легко приготовить. Сегодня овсянка относительно популярна и широко доступна. Из овса также делают мюсли, которые не относятся к каше, но популярны среди тех, кто следит за своим здоровьем.
• Просо: Просо использовалось как для более сухих, так и для более густых каш и готовилось как в праздничные, так и в обычные дни.
• Рис: Рис прибыл в Россию в 18 веке, и до того, как его приняли крестьяне, рисовые каши были наиболее распространены в городах. Сначала рис использовался в качестве начинки для пирожков и пирогов, а затем стал важным ингредиентом для каш. В настоящее время рис используют для приготовления кутья, блюда, которое является одним из самых важных блюд в канун Рождества.
• Гречка: Гречка была одним из видов зерна, которое позже появилось на русских столах, но быстро стало популярным. Сегодня невозможно представить русскую кухню без гречневой каши. Более сухие каши делаются из цельного зерна, в то время как в других типах каш используются более мелкие зерна гречки.

Русская каша может быть приготовлена ​​как из сладких, так и из соленых ингредиентов. В пикантные каши входят грибы, лук и мясо, а в более сладких кашах – ягоды, мед, варенье, изюм, орехи, масло и молоко.Это значит, что кашу можно есть утром и в течение дня.

Гречневая полента с грибами и яйцом-пашот

Гречневая полента с яйцом-пашот

Полента, которую обычно готовят из кукурузной муки, является традиционным блюдом региона Венето. Он имеет множество вариаций, от мягкого гарнира с мясом и рыбой до более плотной текстуры, которую можно приготовить на гриле или на гриле. Во время наших кулинарных уроков в Италии мы приготовили свое блюдо и посыпали его сыром и сопрессой. Наши замечательные хозяева на Вилле Маргарита подали его на гриле с баккалой.

Полента и баккала на вилле Маргерита

Полента – древнее блюдо, но использование кукурузы в качестве основного зерна – нет. Впервые кукуруза была завезена в Италию в 1700-х годах из Нового Света. До этого другие зерна, такие как полба, пшено, даже молотый нут, смешивали с водой для получения каши. Гречневая крупа использовалась повсеместно и до сих пор используется в очень северных районах, где выращивать кукурузу не так легко. В следующем рецепте используется комбинация гречневой и кукурузной муки для получения ароматной поленты с немного ореховым вкусом.

Приготовление поленты

Поленту традиционно готовили в пайоле, огромном медном котле, который висел над огнем открытого камина. Когда вода в котле закипела, туда насыпали кукурузную муку. Затем началась тяжелая работа. Хозяйкам нужно было иметь olio di gomito , хорошо смазанный локоть и прочный бастон , длинную деревянную палку, так как поленту нужно было постоянно перемешивать.

Приготовленная мягкая гречневая полента

Как только полента начинает отходить от стенок кастрюли, ее опрокидывают на деревянную доску и нарезают веревкой.Обычно его едят еще теплым, а не хлебом. Мягкую поленту часто подают с рагу из кролика, баранины, дичи или лесных грибов. Итальянцы также любят есть его с сосисками или сливочным сыром, а в Венеции он часто сопровождает рыбные блюда. Поленту также можно подавать как примо, первое блюдо, намазанное небольшим количеством масла и посыпанное свежим тертым сыром. Любимые виды использования оставшихся блюд – это приготовление на гриле, жарка или запеканка из поленты с соусом.

На нашем веб-сайте можно найти больше информации об истории поленты и регионах провинции Виченца, где выращивается кукуруза полента высшего качества.

гречневая крупа и полента

гречневая полента с грибами и яйцом-пашот

Обслуживает 4

4 стакана воды

2/3 стакана поленты или кукурузной муки

Крупа гречневая 1/3 стакана

Кошерная соль

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1 чайная ложка измельченного лука-шалота

2 гриба портобелло или 6 больших белых грибов, нарезанных ломтиками

1 измельченный зубчик чеснока

10 унций молодого шпината

¼ чашка тертого пьяве веккьо или сыра грана

Пьяве веккьо или сыр грана бритый

1 столовая ложка белого винного уксуса

4 очень свежих яйца

Перец свежий молотый

Трюфельное масло

Налейте 4 стакана воды в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения.Посолить. Вмешайте кукурузную муку и гречневую крупу, взбивая, пока не исчезнут комочки. Уменьшите огонь до кипения и дайте поленте загустеть, часто помешивая. Если он станет слишком густым, добавьте немного воды, чтобы его разрыхлить. Варить 30-40 минут.

Пока полента готовится, разогрейте оливковое масло в большом сотейнике. Добавьте лук-шалот и жарьте до мягкости. Добавьте грибы и дайте им подрумяниться и размягчиться. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным, еще около 1 минуты. Наконец, добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет.Снять с огня.

Когда полента готова, добавьте тертый сыр и масло и перемешайте, чтобы все смешалось. Согрейтесь, пока варите яйца.

Заполните среднюю кастрюлю наполовину водой и доведите до слабого кипения. Добавьте уксус и немного соли. Осторожно разбейте яйца в кипящую воду. Кроме того, вы можете разбить их по одной в небольшую формочку и опустить в кипящую воду. Варите 2-4 минуты, в зависимости от того, насколько жидкими вы любите яйца. Снимите со сковороды шумовкой.

Выложите 4 тарелки. Сверху выложите по большой ложке поленты, сверху добавьте смесь шпината и грибов, а затем яйцо-пашот. Украсить тертым сыром, солью и свежемолотым перцем. Сбрызнуть трюфельным маслом.

О chefbikeski

Кулинарный директор и владелец Italiaoutdoors Food and Wine. Создатель уникальных индивидуальных активных (велосипедных, лыжных, пеших, пеших) туров по Италии. Небольшие группы под руководством владельца / эксперта, адаптированные к вашим желаниям, уровню физической подготовки и вашему бюджету.Мы лично разрабатываем и руководим каждым туром, чтобы обеспечить лучшее индивидуальное обслуживание.

российских зерен на продажу – покупайте органические русские зерна онлайн в магазине RussianFoodUSA

Почему россияне традиционно употребляют зерновые?

Каша (по-русски “каша”) – это больше, чем просто основной продукт завтрака в России. Каша имеет долгую историю, восходящую к языческим традициям древней Руси, поскольку каша и зерна, из которых она была сделана, были подарком Матери-Земли.Было несколько важных традиций и ритуалов, связанных с кашей и важными жизненными событиями. Когда родился ребенок, кашу готовили из мяса петуха для мальчика и курицы для девочки.

Когда пара решала пожениться, они вместе варили кашу, чтобы обеспечить достаток и изобилие в совместной жизни. Перед битвой русские готовили несколько котлов каши, чтобы накормить всех солдат, и еще каши готовили после победы и во время примирения после битвы.К Сочельнику и поминальным службам после смерти готовили особую кашу.

Итак, начинайте покупать натуральные русские зерна!

В нашем интернет-магазине представлен широкий ассортимент необработанного зерна, импортируемого из России. Лучшее качество, чистый, натуральный, без ГМО, органический.

Продам российские цельнозерновые:

• Крупа гречневая
• Пшеничная крупа
• Пшенная крупа
• Крупа ячменная
• Белый длиннозерный рис
• Манная крупа
• Кукурузная крупа
• Горох толченый

Все эти натуральные русские зерна вы можете приобрести в russianfoodusa.com по доступной цене. У нас всегда есть широкий ассортимент российского зерна на продажу, поэтому вы можете заказать доставку практически в любую точку США, где вы живете. Стоимость будет ниже, чем в офлайн-магазине.

Вся продукция на 100% соответствует спецификации производителя.

Наш магазин всегда хороший выбор с:

• Вся наша продукция качественная и свежая
• Стоимость адекватная и удобная для клиентов
• Наши партнеры по доставке – надежные
• Мы искренне заботимся о наших клиентах и ​​их потребностях

подробный рецепт блюда.

Крупа гречневая рассыпная очень проста в приготовлении и самая полезная из всех круп. Кашу из рассыпчатой ​​гречки можно подавать как гарнир, так и основное блюдо. Предлагаем вашему вниманию рецепты приготовления гречки рассыпчатой: с грибами (в мультиварке), с курицей и овощами.

Каша гречневая рассыпчатая для украшения

Вкусная и очень полезная гречневая рассыпчатая каша всегда уместна на столе. Подается такая каша как сама по себе, так и в качестве гарнира.Вы можете приготовить вкусную рассыпчатую кашу по-разному, но одно правило остается неизменным:

Как только ребенок привыкнет к этой новой форме диеты, вы можете постепенно начинать заменять молочную диету твердой диетой. Начните, например, с овощей, смеси картофеля и мяса, затем начните давать детское молоко и кашу перед сном и, наконец, фруктовую кашу в полдень.

Если вы хотите приготовить себе еду для своего ребенка, тщательно выбирайте ингредиенты.Кроме того, покупая готовое детское питание, важно внимательно читать его состав, даже если он написан мелким шрифтом. Важный момент: вашему ребенку нужно не только есть, но и пить. Питье помогает плавно двигаться в желудке и способствует пищеварению. Напитки, которые вы можете предложить своему ребенку, – это вода, несладкий детский чай или слабо разбавленный несладкий фруктовый сок.

Рассыпчатая каша зависит в основном от соблюдения правильных пропорций воды и круп.

Но что же делать дальше с вкусной рассыпчатой ​​кашей, чтобы насытиться? Перспектива есть только гречку на ужин или на завтрак порадует далеко не всех. Мужчины, например, предпочитают есть каши с мясом.

Как только грудное молоко или искусственное детское питание перестают удовлетворять энергетические потребности младенцев, наступает время для говядины. Суточная доза молока дополняется сбалансированными продуктами, в том числе молочными суспензиями. Вы становитесь важной частью диеты только во время введения первых продуктов.Родители оценят легкость приготовления, просто размешивание в воде, сбалансированный состав и высокую чистоту, а дети быстро почувствуют вкус суспензии благодаря восхитительному вкусу и нежной консистенции.

Молочные суспензии снабжают вашего ребенка большим количеством энергии и питательных веществ, необходимых для правильного развития, а также ценными витаминами и минералами. Некоторые подвески подходят с конца месяца. Их чаще всего употребляют в качестве сытной закуски. Злаки заставляют детей чувствовать себя очень хорошо, не давя им в живот.Выпив суспензию, дети должны быть счастливы, голодны и настаивать на спокойном сне. Преимущество молочного осадка – очень хорошо настроенное детское молоко.

Существует множество различных рецептов приготовления гречневой каши с мясом. Гречка отлично сочетается со всеми видами мяса: свининой, говядиной, птицей.

Гречневую кашу можно варить сразу с мясом или добавлять мясо перед подачей. Каждый выбирает рецепт на свой вкус, в зависимости от ваших предпочтений.

Сбалансированные рецепты, разные вкусы

Вы можете использовать их как утренние или дневные закуски, хотя чаще всего они применяются к ужину.Подвески производятся из первоклассного, строго контролируемого сырья. Рецепты соответствуют потребностям и требованиям возраста ребенка. Они обогащены ценными питательными веществами, которые поддерживают здоровое развитие тела и, естественно, укрепляют чувствительную иммунную систему младенцев. Пюре используют в рационе младенцев и детей старшего возраста. Попробуйте разные вкусы, чтобы узнать, какие вкусы больше подходят вашему повару.

Многие предпочитают есть гречневую кашу с соусом или подливку с жареными мясными кусачками.Это тоже очень вкусно. А если варить гречку с мясом и луком, то она становится очень вкусным полноценным блюдом, благодаря тому, что вбирает в себя все соки и ароматизаторы.

Гречневая каша сочетается не только с мясом. Вкусно приготовленная рыба, особенно морская, сделает блюдо легким, сытным и полезным. Рыбу для каши лучше всего подавать с соусом или подливой, чтобы еда не была суховатой.

Не смешивайте суспензию, например, вы можете почувствовать себя фруктовой закуской.К блокировкам применяются те же правила, что и для других каналов. Мы всегда кормим ребенка с ложки, и постепенно добавляем ребенку новый вкус и новый способ питания. Количество жира постепенно увеличивается и служит дополнением к грудному или искусственному вскармливанию. По мере взросления ребенка количество и вид пищи также увеличивается. Дайте ребенку время привыкнуть к новым вкусам и ложке. Переходите к кормлению, когда царят мир и спокойствие, и наслаждайтесь этим временем со своим ребенком.

Гречневая каша, приготовленная с овощами, будет самой полезной и легкой для желудка.Сочетание овощей может быть самым разным. Чаще всего – это лук, морковь, помидоры, перец.

Очень вкусное сочетание получается с грибами. Даже такое простое блюдо, как рассыпчатая гречневая каша, смешанная с жареными грибами и луком, будет очень вкусным.

Овощи, грибы, курицу, лук-порей и картофель рекомендуется готовить в кружке или миске. Вылейте смесь из пакета в приготовленную чашку или миску и медленно добавьте горячую воду, медленно помешивая, в количестве, указанном на пакете или по вашему вкусу.

Мы рекомендуем приготовить томатный суп, налив немного холодной воды в сухую смесь – сделать гладкое желе, а затем налить горячую воду желаемой плотности. Вы любите травы? Добавьте их в суп. Можно использовать свежую петрушку, нежную. Травы для супа красиво вырезаны и добавляют восхитительный вкус свежей зелени.

В своем составе гречка содержит практически все витамины и микроэлементы, необходимые человеческому организму. А мясо, рыба, овощи сделают гречневую кашу только полезнее, вкуснее и сытнее.

Чтобы приготовить рассыпчатую гречневую кашу на гарнир, вам понадобится:

• Стакан гречки;
• Два стакана воды;
• Кусок сливочного масла;
• По вкусу соль.

Приступим к приготовлению. Обжариваем гречку, моем и обжариваем на сковороде. Затем засыпаем в казане, добавляем воду и соль. Поставить на плиту и довести до кипения. Варить 2-3 минуты. Снять с огня, добавить кусочек сливочного масла и поставить в духовку примерно на 1 час.

Конечно, это вариант для всех, кто не участвует в программе, полная замена еды. Для приготовления коктейлей идеально подходит шейкер Cambridge, который вы можете приобрести в наших центрах. Налейте в шейкер рекомендованное или предпочтительное количество воды, вылейте смесь из пакета, сильно встряхните шейкер и встряхните, чтобы получился гладкий, негрубый коктейль.

Коктейль из манго станет еще вкуснее, если добавить в него кубик льда. Для приготовления кембриджского пудинга вам понадобится.Мы рекомендуем следующие шаги. Затем добавьте холодную воду, встряхните шейкер несколько раз и хорошо встряхните. если вы выбрали кружку или миску и тщательно перемешайте. количество воды в этом случае должно соответствовать контрольному значению на пакете. Если вы дадите больше воды, ничего не будет, просто ваш пудинг, что не будет такой последовательностью. Последний шаг – сделать пудинг твердым. . Вы любите экспериментировать?

Гречневая каша, приготовленная по этому рецепту, получается такой ароматной, рассыпчатой ​​и необычайно красивого цвета.Конечно, это не самый быстрый рецепт приготовления каши, но оно того стоит … Вкусно!

Попробуйте приготовить двухцветный пудинг по собственному воображению. Классика в виде ванильного шоколада не разочарует. Наша кухня в Кембридже также прошла через шоколад с орехами, шоколад с бананами, ваниль с лесными ягодами и, что не менее важно, клубнику с лесными ягодами.

Овсяная суспензия приготовить очень просто – смесь переложить в миску, залить горячей водой на 5 минут для набухания.Другой способ приготовления суспензии – использовать холодную воду и поместить уже перемешанную смесь в микроволновую печь. Если у вас есть полноценный заменитель еды, и вам больше всего нравится натуральная овсянка, попробуйте ее с молотой корицей.

Кушайте гречневую кашу и будьте здоровы!

Каша гречневая рассыпчатая: рецепт приготовления вкусной гречки

О пользе гречки сложно спорить, ведь это уникальный продукт, в котором содержится большое количество необходимых организму веществ.Позаботиться о своем здоровье можно вкусно, в этом нам поможет рассыпчатая гречневая каша, рецепт очень простой.

Золотой овощ – овощной бульон. Подготовка во время программы обрезки: Положите небольшую ложку порошка Golden Vegetable в чашку и залейте горячей водой. Рекомендуем есть горячим. Это настоящий овощной бульон. Овощной суп: если это пищевая добавка, его можно дополнить лапшой быстрого приготовления, кус-кусом или нарезанными овощами. Получится такой чудесный овощной суп.

Да, он также идеально подходит для придания вкуса вашим блюдам. Подходит как к овощам, так и к мясу. В качестве украшения можно использовать листья мяты. Еще один способ употребления этих сладких напитков – ароматизатор фруктовых салатов или других десертов.

Как известно, самые вкусные блюда получаются, когда они готовятся из качественных продуктов. Чтобы гречневая каша получилась вкусной, внимательно выбирайте крупы для ее приготовления.

Хорошо, если вы уже нашли производителя, который предлагает качественную чистую гречку.Тогда с ним будет меньше хлопот и каша получится вкусной.

Сырье: ½ яблока, ½ груши, детская вода. Порядок действий: плоды кальмаров нарезать небольшими кусочками и окунуть в детское жилище. Вытрите воду и перемешайте приготовленные фрукты. Сырье: 1 банан, 50 мл молока или грудного молока. Порядок действий: разрезать банан и перемешать с молоком.

Сырье: ½ банана, ½ авокадо, 50 мл молока или грудного молока. Порядок действий: выложить ложкой мягкий авокадо и смешать с бананом.Вы можете добавить детское или грудное молоко, чтобы смягчить вкус. Сырье: 1 морковь, ½ яблока, детская вода. Порядок действий: Очищенную и мелко нарезанную морковь залить небольшим количеством воды примерно на 5 минут. Добавьте скребок и нарезанное яблоко и готовьте дома. После приготовления процедить и перемешать.

Но все же начинать готовку лучше с сортировки гречки, удаления с крупы мусора и нескольких промываний, пока проточная вода не станет чистой и прозрачной.

Сырье: 4 столовые ложки риса, ½ яблока, детское или грудное молоко, вода для детей.Процедура: Распад риса в воде. Вытрите воду, добавьте или долейте молоко и перемешайте. Приложите яблоко к крупному зерну и залейте небольшим количеством воды. Вытрите воду и смешайте яблоко с рисовой суспензией.

Сырье: ½ яблока, столько же тыквы, детская вода. Порядок действий: Очистить яблоко и тыкву в небольшом домике на воде и перемешать. Можно смягчить сок, добавив материнское или детское молоко. Сырье: 4 столовые ложки риса, ½ банана или грудного молока, вода для детей.Полученную суспензию смешайте с проросшим бананом. Сырье: 2 абрикоса, ½ яблока. Применение: Абрикосы нанести, набрать воды и процедить через сито. Перемешать и расколоть полностью или отварное яблоко.

Гречки нужно употреблять в два раза меньше воды. В кастрюлю с толстыми стенками или казан налить воды и поджечь.

Воду довести до кипения, всыпать гречку, посолить. Опять дождитесь закипания воды, убавьте огонь и накройте кастрюлю крышкой.Точное время приготовления гречневой каши назвать сложно, ее нужно варить до испарения воды.

Сырье: 3 столовые ложки овсянки, ½ яблока, ½ банана, детское или грудное молоко, детская вода. Процедура: хлопья ягненка, запитые водой в течение 12 часов. Вытрите воду, добавьте детское или грудное молоко и перемешайте. Смешать с крупно нарезанным бананом и приготовленным, крупно нарезанным яблоком.

Сырье: 2 столовые ложки манной крупы, 200 мл молока, персик, вода. Порядок действий: манную крупу опустить в воду на 12 часов.Манную крупу смешать с молоком для малыша и перемешивать 3 минуты, пока она не загустеет. Очистите виноградную щетку, не снимая кожуру с крупных зерен, и не торопитесь в небольшом количестве воды.

В готовую гречневую кашу добавить сливочное масло, накрыть крышкой, укутать полотенцем и дать постоять не менее 15-20 минут.

Теперь можно разложить по тарелкам и есть, положив сверху небольшой кусочек сливочного масла.

Для приготовления ароматной гречневой каши перед приготовлением ее можно слегка обжарить на сковороде.Но многие опытные хозяйки отказываются от этого действия, аргументируя это тем, что тогда каша получается немного жестковатой.

Сырье: 2 столовые ложки кукурузной муки, ½ банана, ½ груши, 200 мл воды. Порядок действий: Залейте кукурузный крахмал кипятком и перемешивайте около 30 минут. Добавьте крупно нарезанный банан и приготовленные грубые груши. Сырье: 3 столовые ложки риса, 1 яблоко, изюм, молоко, молоко или молоко, вода, масло. Порядок действий: Рис варить в воде и слить лишнюю воду. Заправьте приправленный рис молоком и дождитесь, пока рис его выльет.Нанесите герметизирующую емкость с маслом. На дно выложить половину вареного риса, порезать яблоко и посыпать изюмом.

Посыпьте остальной рис и откусите. Сырье: 1 столовая ложка кураги, 1 столовая ложка чернослива, 200 мл яблочного сока, белый йогурт. Процедура: Сухофрукты, нарезанные и измельченные в яблочном соке, вымыть дома. Приготовить микс из фруктов и смешать с белым йогуртом.

Для запаха в процесс приготовления можно положить лавровый лист.

Если вы варите гречку без мяса, то лучше варить ее на нежирном бульоне. Это придаст ей приятный мягкий вкус.

Овсянка с фруктами и йогуртом

Сырье: 2 столовые ложки овсянки, ½ груши, 1 столовая ложка черники, белый йогурт, вода. Порядок действий: хлопья ягненка замочить в воде на 12 часов. Залить водой, добавить кефир и перемешать. Смешайте с приготовленными, грубо нарезанными грушами и черникой.

Хотите отправиться в многодневное путешествие, но не умеете готовить? Так что лучше выжить на шариках и багетах, чем стать хорошей мамой? На этот раз она советует детское питание.Пока хуй лежит в груди, и все идет гладко, мы особо не переживаем. Однако несколько месяцев текут, как вода, и нам нужно начать думать, как его кормить и давать ему самое лучшее. Просите о многом, отвечайте еще больше. Он может очень быстро стать перегруженным большим количеством противоречивой информации.

Гречневая каша с грибами в мультиварке: быстро и вкусно

Гречневую кашу можно приготовить по-разному, но проще всего приготовить ее в мультиварке.Гречневая каша с грибами в мультиварке готовится легко и просто, а получается очень вкусно и сытно.

Нежнейший вкус и приятный аромат присутствует в гречневой каше, приготовленной с белыми грибами. Но можно взять и другие виды грибов. Очень вкусная гречка получается с шампиньонами. К тому же их проще купить в любое время года.

Итак, для приготовления гречневой каши с грибами в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 грамм грибов;
• 2 большие луковицы;
• Масло оливковое или любое другое растительное масло;
• 3 ст.ложки сметаны;
• 2 стакана гречки;
• Соль, перец по вкусу.

Очищаем лук и нарезаем полукольцами. Грибы тоже нужно очистить, но их нарезают не очень крупными кусочками. В чашу мультиварки налить растительное масло, налить грибы и лук, включить режим «запекание» или «жарка» и жарить 15 минут, желательно помешивая.

Можно жарить грибы с луком на сковороде, а уже готовые закладывать в мультиварку.

Убираем с гречки весь мусор и неочищенные ядра, после чего тщательно промываем.Выкладываем чистую гречку в чашу мультиварки, где ее ждут жареный лук и грибы.

Воды нужно пить вдвое больше, чем гречки. Необходимое количество воды смешивают со сметаной и выливают в чашу мультиварки.

Не забудьте посолить перец по вкусу. Теперь закройте крышку мультиварки и включите «Гречневую кашу». Как только гречневая каша с грибами будет готова, ее можно будет подавать к столу, украшенному зеленью.

Приятного аппетита!

Гречневая каша с курицей: подробный рецепт блюда

Гречневая каша полезна сама по себе, а чтобы она была вкуснее и сытнее, ее можно приготовить с куриным филе.Гречневая каша с курицей – легкая пища для желудочно-кишечного тракта.

Такая каша является диетическим продуктом, особенно если ее готовить на курином бульоне. Употребляя гречневую кашу с курицей, можно наладить работу всего организма.

Простое приготовление гречневой каши с курицей под силу даже неопытным поварам. Для приготовления нам понадобится:

• 1,5 стакана гречневой крупы;
• 300 грамм куриного филе;
• 1 крупная луковица;
• 3 стакана воды;
• Масло растительное;
• Масло сливочное;
• Соль, перец.

Начните готовку с куриного филе. Филе вымыть, нарезать небольшими кусочками. Не забудьте посолить и поперчить. Влейте в сковороду растительное масло, разогрейте и обжарьте на нем нарезанное куриное филе до золотистой корочки.

Лук нарезать небольшими квадратиками, добавить в сковороду к филе и обжарить все вместе еще 10-15 минут, постоянно помешивая.

Теперь приступим к гречке. Трогаем, промываем несколько раз теплой водой. Тогда нам понадобится казан или горшок.Выкладываем туда жареный лук и куриное филе, заливаем промытой гречкой и водой (можно горячей).

Посолить и все перемешать. Ставим на огонь и ждем, пока закипит, затем убираем огонь до минимального уровня, накрываем крышкой и ждем его приготовления.

Готовят обычно гречку чуть больше 20 минут. Когда вся жидкость испарится, каша будет готова.

В готовую кашу обязательно добавляем сливочное масло, так будет еще вкуснее. Осталось только выложить готовую кашу по тарелкам и нарезать салат из огурцов и помидоров, заправленный растительным маслом.

Приятного аппетита!

Гречневая каша с овощами: полезный рецепт

Гречневая каша с овощами – вкусное, полезное и питательное блюдо. Это целый витаминный коктейль. Гречка содержит большое количество веществ, необходимых человеческому организму, и в сочетании с овощами – просто идеальная еда. Еще один весомый плюс, гречневая каша с овощами получается очень вкусной.

Приготовить гречневую кашу с овощами несложно.И есть такую ​​пищу можно даже во время голодания. Так мы научимся готовить такое замечательное блюдо. Нам потребуются следующие товары:

• 1,5 стакана гречневой крупы;
• 1 большая луковица;
• 1 крупная морковь;
• 1 крупный болгарский перец;
• 1 крупный помидор;
• 1 свекла мелкая;
• 3 стакана горячей воды;
• Масло растительное;
• Соль, перец по вкусу;
• Зелень.

Очистить лук и болгарский перец.Помидоры, лук, перец нарезать кубиками.

Обжарить измельченные овощи на растительном масле. Морковь очистить и натереть на терке (лучше на крупной). К остальным овощам на сковороде добавить тертую морковь.

Те же действия проделываем со свеклой. На сковороде перемешать все овощи и немного обжарить. Далее все обжаренные овощи перекладываем в казан или сковороду (можно сразу жарить в казане).

Перебираем гречку, тщательно промываем и добавляем к овощам в казан.Также его можно варить вместе с овощами несколько минут в течение нескольких минут (будет достаточно 2-3 минут).

Залить гречку горячей водой. По мере закипания накройте казан крышкой и варите на медленном огне 20 минут. За несколько минут до готовности гречневой каши посолить по вкусу.

Заодно можно добавить зелень, если есть такое желание. Через несколько минут можно подавать гречневую кашу с овощами.

Приятного приготовления гречневой каши, пусть будет особенной.Приятного аппетита!

И в качестве дебюта хочу рассказать о блюде, на котором, можно сказать, покоится мое семейное счастье :-). На мой взгляд, вполне символично получается

А это блюдо всем хорошо известно. гречка .

рассыпчатая, пушистая … Вроде все просто – нужна крупа, кастрюля с водой и плита, но даже в таком, казалось бы, простом деле есть секреты.

Друзья, а вы любите гречку так, как ее любит моя семья? Сколько раз она мне помогала быстро накормить голодного мужа, не считая.И это не надоедает, и все равно вкусно!

Процесс приготовления уже доведен до автоматизма и занимает буквально несколько минут.

Состав на гречневую крупу:

– гречка 300 мл,

– вода 600 мл,

– соль 2/3 ч.

Приготовление гречневой каши:

Чтобы приготовить гречку, сначала у меня есть литровый мерный стакан , отмерьте 600 мл фильтрованной воды и налейте ее в пустой чайник, чтобы быстро закипел и сразу нужное количество , поставьте на сильный огонь .

Пока вода закипает, я другим мерным стаканчиком отмерю 300 мл гречки (то есть пропорция такая – воды по объему в два раза больше крупы, количества можно ваше).

Другое Стекло очень важно для скорости процесса. Поскольку мерная емкость, в которой отмеряли воду, намокла изнутри, круп будет прилипать к стенкам, нужно будет извлекать ее ложкой, чтобы товар не пропадал, а нужно быстро.

В общем, крупу отмерили, налили в маленькую кастрюлю литровую на половину-два, а промыли холодной водой из-под крана: залили, побультили рукой, чтобы, со дна горшка розочка соринку, пылинки и вылейте воду в раковину. Чтобы не стекала вместе с гречкой, накройте крышкой, оставив трещину, и обязательно держите крепко. Так что вымойте его дважды.

Кастрюлю с вымытой крупой ставим на плиту, добавляем соли – на мое количество крупы нужно 2/3 чайных ложки без верха.

К этому времени вода обычно закипает залить крупу кипятком , развести сильный огонь, довести до кипения под закрытой крышкой – это произойдет очень быстро. Затем делаем огонь минимальным, открываем крышку и оставляем кашу тушеную . Обычно занимает около 10 минут .

Не надо перемешивать – гречка будет готова, когда вся вода выкипит. Главное, не упустить этот момент, чтобы каша не пригорела.Для этого по окончании варки, когда на поверхности не останется воды, необходимо отодвинуть кашу от стенок кастрюли, чтобы посмотреть, сколько воды осталось.

Когда немного останется на дне, выключите огонь, перемешайте и хорошо бы дать гречке постоять под закрытой крышкой минут 5, чтобы она «дошла».

Теперь вы можете себе помочь: любители кладут масло в тарелку с кашей, а мне оно очень нравится в натуральном виде.

Одной каши тебе скорее всего будет мало.Так же легко и быстро можно приготовить гречку.
Друзья, как вам мой рецепт, как варить гречневую кашу , этакий рецепт из серии «говорить дольше, чем варить»?

Очень часто успех нашего блюда (особенно когда мы готовим из простых продуктов!) Зависит именно от знания каких-то «секретов», тонкостей.