Разное

Крем для торта на скорую руку: Рецепт: Шоколадный торт | с заварным кремом на скорую руку

Содержание

Рецепт: Шоколадный торт | с заварным кремом на скорую руку

Ингредиенты:
яйца куриные – 5 шт;
сахар-песок – 2,5 ст;
какао – 2 ст. ложки;
сода пищевая – 0,25 ч. ложки;
масло сливочное – 50 г;
мука – 1,5 стакана;
молоко – 2 стакана

Доброго времени суток, уважаемые кулинары!
Вышло так, что мой сын, как и мама, страшный сладкоежка, особенно неравнодушный к тортам. Травить его магазинной выпечкой я совершенно не хочу, поэтому отчаянно стараюсь, чтобы у нас в доме всегда было что-то сладенькое домашнего приготовления. Но, бывают случаи, когда наступает “творческий кризис” и фантазии просто не хватает на выдумки или просто с чем-то грандиозным заморачиваться лень. Именно на такой случай отлично подойдет рецепт шоколадного торта на скорую руку с заварным кремом, которым я, собственно говоря, и собираюсь в Вами сейчас поделиться.
Если в двух словах, то торт будет состоять из двух бисквитных шоколадных коржей и белого заварного крема.

Понятное дело, что начну я с выпечки бисквита. Для этого разбиваю 4 яйца в миску и засыпаю их 1 стаканом сахара:

Теперь все тщательно взбиваю миксером, до увеличения массы в два раза и полного растворения сахара.

Теперь грамм 30 сливочного масла следует растопить в микроволновке, как это делала я, или на водяной бане.
В сахарно-яичную массу добавляем 2 столовые ложки какао порошка и вливаем растопленное сливочное масло.

Тщательно миксером все перемешиваем до однородной массы и добавляем немного соды, где-то 1/4 чайной ложки без горки или даже немного меньше. Я пробовала соду в этом случае заменять разрыхлителем или гасить соду укусом, но, в этих случаях, бисквит получается совсем не таким воздушным.

Теперь понемногу подсыпаем муку и продолжаем взбивать миксером, пока не получиться полу-жидкое тесто, стекающее с венчика однородной тонкой струйкой.

Теперь форму (а она у меня диаметром 24 см) смазываю сливочным маслом, а дно застилаю пергаментной бумагой и выкладываю в нее полученное шоколадное тесто.

Отправляю тесто в прогретую до 180 градусов духовку и выпекаю бисквит в течение 20-30 минут. Готовность проверяю шпажкой.

Приступаю к приготовлению заварного крема. Я этот рецепт использовала во многих своих рецептика, поэтому что он простой, быстрый и с минимальной затратой продуктов – вообщем, для меня идеальный.
Для начала, взбиваю 1 яйцо с сахаром до плотной белой пены. Затем добавляю сюда 1-1,5 столовые ложки муки и снова все тщательно взбиваю. Все эти манипуляции я произвожу в кастрюльке, в которой и будет потом вариться крем:

Муку тщательно вымешиваем, избегая образования комочков.

К полученной смеси добавляем 1 стакан молока и тщательно все перемешиваем до однородной жидкой консистенции.
Не прекращая помешивание, ставим кастрюльку на медленный огонь и доводим смесь до загустения.


Как только начнется процесс загустения, добавляем кусочек сливочного масла, не прекращая помешивать, иначе крем может подгореть. После этого еще варим в прежнем режиме крем, пока он не станет густым и красивого желтого цвета:

Снимаем его с плиты и ставим в прохладное место, даем возможность немного остыть.

Тем временем, бисквит успел пропечься, мы его достали из духовки и сняли борта формы:

Теперь его нужно разрезать на два коржа. Когда у меня совсем мало времени, я не жду пока он остынет, так как использую все-равно нить. У меня получилось вот таких два тонких, но воздушных шоколадных коржа:

Если у вас есть возможность дать торту хорошенько пропитаться в течение – часов, можно сразу приступать к смазыванию кремом. Но, если как в моем случае, время поджимает, то можно пропитать бисквит, например, сладким молоком.

Так я закипятила 0,5 стакана молока с 0,5 стаканами сахара, до растворения последнего.

А теперь им аккуратно, уделяя особое внимание краям, при помощи чайной ложки, пропитываю бисквит, особенно верхний корж.

Теперь перекладываю нижний корж на блюдо и щедро смазываю его нашим уже немного остывшим заварным кремом:

Накрываем сверху второй половиной бисквита и аккуратно немного, чтобы не вылазил крем, придавливаем будущий тортик сверху.

Оставшийся крем, также щедро, выкладываем сверху и обмазываем края нашего торта:

Сверху я его посыпала крошкой из песочного печенья и снова отправила в холодное место, чтобы полностью дать ему возможность остыть.

Теперь можно нарезать и наслаждаться сладким и очень вкусным шоколадным тортом, приготовленным на скорую руку.

Приятного кофе- и чаепития!
Надеюсь, что мой рецепт был вам полезен!

Время приготовления: PT01h20M1 ч. 10 мин.

Это хороший рецепт?

Топ 10 простые рецепты тортов на скорую руку (407.7 ккал)

Как бы странно не звучало это утверждение, но быстро приготовить торт и подать его, например, к вечернему чаю в самый обычный день сможет любая хозяйка.

Таким тортиком на скорую руку можно полакомится на десерт после семейного обеда, или же утром за завтраком перед тем, как отправится на работу.

В этой статье мы расскажем вам, как приготовить “Торт “Медовик” за 15 минут” с фото пошагово, а также 9 других вкуснейших и быстрых рецептов тортиков на скорую руку:

  1. Легкий торт на кефире со сметанным кремом
  2. Быстрый торт «Муравейник» из печенья
  3. Самый быстрый тортик на сковороде
  4. Торт из кукурузных палочек со сгущенкой на скорую руку
  5. Торт из крекера рыбки на скорую руку без выпечки быстро
  6. Супервлажный шоколадный торт
  7. Баноффи-пай (банановый торт без выпечки)
  8. Простейший тортик с фруктами
  9. Торт из блинов с нежным кремом

 

  • Яйцо куриное 2 шт
  • Сахар 60 г.
  • Мёд (жидкий) 60 г.
  • Сода пищевая 15 г.
  • Мука 240 г.
  • Сметана жирностью 24% 600 г.
  • Сахарная пудра 80 г.

Калории: 408 ккал

Белки: 6.9 г

Жиры: 21 г

Углеводы: 47.9 г

  • Как приготовить торт “Медовик” со сметанным кремом:

    Начнем с приготовления теста. Смешиваем яйца, сахар, жидкий мед до однородного состояния.

  • В просеянную муку добавляем соду.

  • Равномерно перемешиваем – и тесто готово.

  • Выливаем тесто в форму, покрытую пергаментом, и выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.

  • Пока печется медовик, готовим сметанный крем: взбиваем сметану и сахарную пудру.

  • Медовый корж для торта немного остудить, и пока теплый – разрезать на 3 части.

  • Промазываем кремом коржи и бока медового торта.

  • Торт “Медовик” со сметанным кремом обсыпаем крошкой. Даем пропитаться хотя бы 2-3 часа!
    “Ленивый” медовик получается мягким и пропитанным.

  • Медовый торт со сметанным кремом готов. Приятного чаепития!

Ингредиенты:

для коржей:
  • яйца 3 шт.
  • мука 2 стакана
  • кефир 1 стакан
  • сахар 1 стакан
  • сода 1/2 ч.л.
  • уксус
для крема:
  • сметана 500 г
  • сахар 100 г

Приготовление:

  • Взбить кефир, сахар, яйца, соду и муку. Консистенция теста, как густая сметана. Далее его поделить поровну на 2 части, в одну из частей прибавить чайную ложку какао. Спечь 2 коржа, охладить и острым ножом разрезать каждый напополам (4 коржа).
  • Взбить сметану с сахаром. Коржи смазать получившимся кремом (можно добавить цукаты или орешки). Сверху притрусить какао, дать торту на кефире постоять и пропитаться. Через 3 часа легкий торт на кефире со сметанным кремом готов.

Быстрый торт «Муравейник» из печенья

На приготовление торта действительно уйдет не больше десяти минут, еще полчаса понадобится для пропитывания блюда. Блюдо можно приготовить вместе с детьми, оно не требует выпечки.

Ингредиенты:

  • молоко сгущенное вареное 1 банка
  • печенье юбилейное 500-600 г
  • масло сливочное 100 г
  • сметана 2 ст.л.
  • шоколад
  • орехи
  • мак

Приготовление:

  • Печенье поломать небольшими кусочками. Сгущенное вареное молоко взбить с помощью миксера с мягким сливочным маслом, сметаной. Смесь добавить в печенье, перемешать.
  • Выложить приготовленную массу горкой на тарелку, верх посыпать тертым темным или молочным шоколадом и маком. Поместить торт «Муравейник» из печенья в холодильник на полчаса, затем нарезать и подать к чаю или кофе, какао.

Самый быстрый тортик на сковороде

Ингредиенты:

для коржей:
  • молоко сгущенное 1 банка
  • яйца 1 шт.
  • мука 3 стакана
  • сода 1 ч.л.
для крема:
  • молоко 750 г
  • масло сливочное 200 г
  • яйца 2 шт.
  • сахар 1,5 стакана
  • мука 3-4 ст.л.
  • ванилин 1 пакетик

Приготовление:

  • Перемешать все ингредиенты для теста, разделить на 8 одинаковых кусочков. Раскатать один в корж по размеру сковороды, обжарить на разогретой сковороде примерно по минуте с каждой стороны, обрезать ровно края, обрезки сохранить для присыпки, повторить все для других коржей.
  • Приготовить крем, перемешать все ингредиенты (масло не брать), прогреть, помешивая до сгущения массы, добавить масло, дать раствориться, перемешать. Промазать кремом коржи, сложить в стопку, смазать бока быстрого торта, присыпать крошкой от обрезки, дать постоять и пропитаться.

Торт из кукурузных палочек со сгущенкой на скорую руку

Ингредиенты на 4 порции

  • Кукурузные палочки 120 г
  • Сливочное масло 90 г
  • Вареное сгущенное молоко 150 г
  • Арахис 50 г

Приготовление

  1. Часть палочек (где-то 2/3 от всего количества, оставшуюся часть оставляем как есть) нарезаем на колечки длинной 4-5 мм.
  2. Поджаренный арахис слегка измельчаем, сильно не увлекайтесь и добавляем к палочкам.
  3. Сливочное масло растапливаем.
  4. Добавляем варенную сгущенку и перемешиваем до однородности.
  5. Добавляем к палочкам смесь из сгущенки с маслом и тщательно перемешиваем, что бы крем покрыл каждую палочку.
  6. Выкладываем кукурузные палочки в прямоугольную или круглую форму, предварительно выстеленную бумагой для выпечки. Отправляем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь, торт должен хорошо схватиться.
  7. Готовый торт выкладываем на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!
  8. Нарезать палочки не обязательно, я их измельчала для того, что бы торт получился плотнее, так как формировала его в форме. Но вы можете просто выложить торт в форме горки на тарелке, тогда измельчать палочки не нужно.

Торт из крекера рыбки на скорую руку без выпечки быстро

Ингредиенты

  • Печенье Крекер 450 г
  • Яйца 1 шт
  • Молоко 200 мл
  • Сахар 200 г
  • Пшеничная мука 1 ст.л.
  • Сливочное масло 150 г
  • Какао-порошок 1 ст.л.

Приготовление

  1. Делаем связующий крем. Начинаем с того, что растираем яйцо, сахар и муку до однородной массы.
  2. Добавляем молоко, тщательно перемешиваем.
  3. Переливаем в толстостенную кастрюлю и на медленном огне варим крем. Крем густеет, как только появляются первые пузырьки – снимаем с огня.
  4. Остужаем крем и добавляем мягкое масло.
  5. Лучше взбить миксером.
  6. В отдельную посуду откладываем 3-4 столовых ложки крема. В оставшийся крем укладываем рыбки.
  7. Перемешиваем.
  8. Тарелку припорашиваем какао-порошком. Формируем торт в виде горки. Слегка спрессовываем ножом или ложкой.
  9. Поливаем кремом. Ставим в холодильник пропитываться. (на 6-8 часов).
  10. Посыпаем какао.
  11. Можно лакомиться тортиком.

Супервлажный шоколадный торт

Продукты (на 8 порций)

  • Мука – 1,5 стакана
  • Какао-порошок – 4 ст. л.
  • Сахар – 200 г
  • Кофе растворимый – 1 ч. л.
  • Масло растительное – 50 мл
  • Вода – 200 мл
  • Сода – 1 ч. л.
  • Уксус – 1-2 ч. л.
  • Соль – 1 щепотка
  • Ванилин – по вкусу

Как приготовить супервлажный шоколадный торт:

  1. Смешиваем муку, какао, соль, ванилин.
  2. В другой емкости смешиваем воду, растительное масло, кофе, сахар.
  3. Затем соединяем сухую смесь и жидкую смесь. Добавляем соду, гашенную уксусом, и замешиваем тесто.
  4. Форму для выпечки смазываем маслом (покрываем дно формы смазанным пергаментом), посыпаем мукой.
  5. Выливаем тесто в форму. Отправляем шоколадный торт-пирог выпекаться в разогретой духовке при температуре 180 градусов на 40-45 минут. Даем готовому шоколадному пирогу остыть и вынимаем его из формы.
  6. При желании постный шоколадный пирог можно разрезать на несколько коржей и смазать любым кремом или джемом, а также покрыть шоколадный торт шоколадной глазурью.
  7. Приятного аппетита!

Баноффи-пай (банановый торт без выпечки)

Продукты (на 10 порций)

  • Печенье песочное – 200 г
  • Масло сливочное – 80 г
  • Молоко сгущенное вареное – 300-350 г
  • Бананы – 2 шт.
  • Сливки 33-35% – 200 мл
  • Сахарная пудра (по желанию) – 1 ч. л.
  • Кофе растворимый (по желанию) – ¼ ч. л.
  • Какао-порошок (по желанию) – ¼ ч. л.

Приготовление

  1. Печенье измельчаем в крошку.
  2. Смешиваем печенье с растопленным маслом.
  3. Заполняем полученной массой форму (диаметром 16-18 см), образуя бортики. Даем песочной основе остыть в холодильнике.
  4. Поверх основы из печенья ровным слоем кладем вареную сгущенку.
  5. Сверху выкладываем бананы, нарезанные кружочками.
  6. Взбиваем охлажденные сливки около 5 минут, с добавлением сахарной пудры и кофе (по желанию).
  7. На бананы с помощью кондитерского шприца или ложки распределяем взбитые сливки.
  8. Посыпаем банановый торт без выпечки какао-порошком. Охлаждаем 1-2 часа.
  9. Затем пройдемся ножом по краям десерта “Баноффи” и достаем его из формы.
  10. Вкуснейший банановый торт-десерт “Баноффи” готов!

Простейший тортик с фруктами

Ингредиенты

  • масса сырковая 500 г
  • печенье 500 г
  • бананы 2 шт.
  • киви 2 шт.

Приготовление

Выложить на ровную поверхность квадратное песочное печенье. Намазать сырковой массой, слои несколько раз повторить. Сверху – тонко нарезанные ломтики банана и киви. Поставить торт на полчаса в холодильник.

Торт из блинов с нежным кремом

Ингредиенты

для блинов:
  • молоко 1 л
  • мука 400 г
  • яйца 3 шт.
  • масло растительное 4 ст. л.
  • сахар 2 ст.л.
  • сода 1 ч.л.
  • соль 1 щепотка
для крема:
  • сметана 100 г
  • масло сливочное 30 г
  • молоко сгущенное 1 банка

Приготовление

  • Разбить в миску яйца (3 штуки), взбить с сахаром и солью. Присоединить молоко, помешать. Постоянно мешая тесто, всыпать муку, пока тесто не будет консистенцией, как 15 процентная сметана. Добавить соду и растительное масло, помешать и отставить миску с тестом в сторону.
  • Приготовить крем: сгущенное молоко размешать со сметаной и размягченным сливочным маслом. Поставить в холодильник. Взять тесто, смазать сковородку для первого блина растительным маслом, хорошо разогреть, налить тесто, когда появятся пузырьки, перевернуть, подождать пару секунд и снять блин со сковороды.
  • Также пожарить остальные блины, но сковородку маслом уже не смазывать. Получится стопка блинов. Достать крем из холодильника, перемазать блины. Украсить торт из блинов с нежным кремом по своему желанию и предпочтениям.

Торт на скорую руку с заварным кремом

Фото: UGC

Сложно найти человека, который бы отказался полакомиться кусочком домашнего торта. Но приготовление сладости иногда отнимает много времени и сил. Чтобы не лишаться удовольствия, сделайте торт на скорую руку. Для него понадобится всего 30 минут.

Легкий торт на скорую руку: рецепт

Торты домашние обычно пекут к празднику. Процесс изготовления десерта кропотливый и ответственный.

Если хотите сделать быстрый торт, воспользуйтесь легким рецептом. Лакомство готовьте хоть каждый день: оно состоит из простых ингредиентов и требует немного времени.

Вкусный торт получится из печенья и заварного крема. Понадобятся такие продукты:

  • песочное печенье — 0,5 кг;
  • молоко — 1 л;
  • яйца — 4 шт.;
  • просеянная мука — 4 ст. л.;
  • сливочное масло — 150 г;
  • сахар — 1 ст.;
  • ванильный сахар — 1 ст. л.

Читайте также

Пирог с бананами: рецепт со сметанным кремом

Рецепт торта предусматривает любое печенье — светлое или шоколадное, его размер также не имеет значения. Десерт получится нежным, не оставит равнодушными маленьких и взрослых сладкоежек.

Фото: XCoffee: UGC

Читайте также: Крем из сливок и сгущенки для украшения торта

Как приготовить вкусный и быстрый торт

Запоминайте, как приготовить торт из печенья. Варите крем так:

  1. Взбейте миксером яйца, сахар, муку и 100 мл молока.
  2. Остальное молоко доведите до кипения и медленно добавьте к нему взбитую смесь.
  3. Вскипятите крем еще раз.
  4. Когда снимете с огня, добавьте сливочное масло и ванильный сахар. Тщательно перемешайте до растворения.

Крем готов. Осталось собрать простой торт. Для этого сделайте следующее:

  1. Дно тарелки или формы смажьте кремом.
  2. Выложите слой печенья, нанесите крем. Повторяйте так, пока не закончатся ингредиенты.
  3. Сверху легкий торт украсьте шоколадной крошкой или кондитерской посыпкой.
  4. Отправьте десерт в холодильник, чтобы слои пропитались кремом.

Читайте также

Песочное печенье: простой рецепт в домашних условиях

Торт простой и очень вкусный. Это идеальный вариант для тех, кто не любит возиться с тестом и печь коржи.

Читайте также: Торт «Муравейник» без выпечки: рецепт

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1719548-tort-na-skoruu-ruku-s-zavarnym-kremom/

Торт “Наполеон” на скорую руку, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Тесто слоеное – 400 гр

Сливочное масло – 200 гр

Сметана – 250 гр

Сгушеное молоко – 200 гр

Торт “Наполеон” в моем исполнении- самый быстрый вариант настоящего “Наполеона” за минимум времени, с минимумом продуктов!

Приготовление

Торт готовится из готового слоеного бездрожжевого теста. Если вы не поклонник магазинного теста, приготовьте тесто по своему рецепту. Тесто выкладываем на противень. Делаем наколы по поверхности всего теста, чтобы оно не пузырилось. Отправляем противень в разогретую до 170 г С духовку на 5-7 минут, именно столько нужно, чтобы коржи пропеклись.

Я готовлю для этого торта два крема. Первый : размягченное сливочное масло взбиваем миксером со сгущеным молоком. Этот крем станет прослойкой между коржами.

Второй крем: сметану или йогурт взбиваем с сахаром также при помощи миксера. Этот крем пропитает коржи и сделает их мягкими.

Смешиваем эти два крема вместе. Крем для торта готов.

Выпеченным коржам даем остыть и разрезаем их на две половины вдоль. Один корж оставляем для обсыпки. Смазываем коржи полученным кремом и повторяем так, пока все коржи не закончатся.

Готовый торт украшаем по своему усмотрению. Я просто посыпаю его крошкой из одно коржа или украшаю по случаю.

Готово! Нарезаем торт на порционные куски и угощаем своих родных вкусным тортом ” Наполеон”, который ни чем не отличается от магазинного. Приятного аппетита!

Эффектный морковный торт на скорую руку

Домашний торт, который не требует пропитки и большого умения, но и без этого он получается всегда вкусным, влажным и нежным.

Яркий цвет и особый вкус морковного торта понравится даже тем, кто не любит этот овощ (не догадаются!). Тесто из разряда – все взбил и смешал с мукой, а крем самый легкий и всегда актуальный. Такой торт можно смело и на праздник приготовить, вам понравится. Удачной выпечки! Смотрите ниже, как приготовить торт своими руками, в помощь есть описанием с фото и пошаговый короткий видео рецепт.

Ингредиенты (1,6 кг):

Тесто:

  • морковь свежая – 300 грамм;
  • сахар белый – 230 грамм;
  • растительное масло – 200 миллилитров;
  • яйцо С1 – 4 штуки;
  • мука пшеничная – 300 (+/-) грамм;
  • соль – 0,25 чайной ложки;
  • разрыхлитель теста – 10 грамм.

Крем:

  • сливки 33% — 500 миллилитров;
  • сахарная пудра – 50 грамм;

Дополнительно:

  • шоколад молочный – 100 грамм.

Видео рецепт с наглядным процессом приготовления домашнего торта:

Морковный изумительный торт без раскатки и пропитки. Пошаговый рецепт

1. Свежую морковь режем кусочками, добавляем сахар, растительное масло без запаха, яйца. Все взбиваем до однородной массы блендером. Если нет блендера такого, то морковь натираем на самой мелкой терке, а остальное взбиваем миксером, погружным блендером и затем смешиваем.

2. Добавляем в яркое тесто муку, соль и разрыхлитель. Перемешиваем до исчезновения комков. Тесто готово!

3. Переливаем его в форму (можно круглую) 17х23 см и выпекаем в заранее разогретой духовке 40-60 минут до сухой палочки. Сначала середина поднимется, но после остывания оседает, это нормально, так как торт влажный.

4. Взбиваем холодные сливки в холодной посуде до пиков с добавлением сахарной пудры, мне понадобилось 7 минут, но смотрите не перевзбейте.

5. Срезаем края коржа, перетираем их через крупную терку.

6. Разрезаем с помощью нити корж на 2 части, смазываем середину, бока и верх кремом.

7. Посыпаем сверху крошкой и поливаем шоколадом, который растопим на небольшом огне или водяной бане.

8. Торт можно есть сразу, а лучше охладить пару часов в холодильнике. Коржи влажные, сочные и не требуют пропитки, а воздушный крем из сливок отлично их дополняет. Приятного аппетита!

Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте рецепты тортов, лепешек, вкусных салатов и выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 600 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!

Простые рецепты тортов

По этим рецептам можно регулярно баловать близких и родных оригинальными десертами, ведь это совсем незатруднительно. Некоторые способы приготовления тортов настолько просты, что их можно доверить исполнять даже детям. Минимум времени и усилий, максимум вкуса и удовольствия!

Вкусный торт из вафельных коржей с вареной сгущенкой
Что может быть проще, чем смешать крем и нанести его на готовые вафельные коржи? Самый быстрый в приготовлении торт!
Рафаэлло — рецепт с фото новогоднего торта своими руками
Простейший бисквит и несложный масляный крем, и вот у вас на столе уже красуется бесподобное белоснежное чудо.
Торт Птичье молоко — простой рецепт на скорую руку
Варианты приготовления любимого торта буквально за полчаса.
Простейший торт Сникерс без выпечки
За 20 минут вы можете приготовить торт, напоминающий своим вкусом знаменитый батончик Сникерс, и удивить гостей потрясающе вкусным десертом.
Простой рецепт Ферреро Роше
Восхитительный шоколадный крем в песочной «корзиночке» с вафлями и орехом. Делается на раз!
Шоколадный торт – простой рецепт с фото
Вам понадобится всего 50 минут, чтобы приготовить это шоколадное-шоколадное лакомство. Коржи, крем и глазурь восхитительного вкуса настоящего шоколада.
Торт Муравейник домашний рецепт с фото
Песочные палочки в вареной сгущенке. Вы можете делать этот торт вместе с детьми, так как рецепт до неприличия прост.
Домашний торт Зебра на сметане рецепт пошаговый
Полосатый бисквит со сметанным кремом — смотрится эффектно, а делается без лишних хлопот.
Торт Кучерявый хлопец рецепт с фото пошагово
Горка бисквитных кусочков, пропитанных сметанным кремом и политых шоколадной глазурью. Просто и вкусно!
Шоколадный крем для торта из какао порошка
Делается в микроволновке за 10 минут без хлопот вкуснейший крем для торта или самостоятельной подачи в креманках.
Медовик в мультиварке — с фото
Классический рецепт медового торта довольно кропотлив, поэтому предлагаем сделать его в мультиварке. Вы поразитесь, насколько это не хлопотно!
Рецепт торта Сникерс в домашних условиях
Своими руками вариант знаменитого батончика в виде торта. Делается на раз-два.
Бисквитный торт очень вкусный и простой рецепт
Бисквитные коржи, пропитанные цитрусовым соком и смазанные сливочным кремом со сгущенкой.
Бисквитный торт рецепты простые
Четыре варианта приготовления бисквитных десертов, которые не только несложны, но и украсят собою любое торжество.
Торт из готовых бисквитных коржей
Что может быть проще, чем намазать купленные коржи любимым кремом и сразу же подать свое творение к столу? Предлагаем вам несколько способов сделать такой торт оригинальным и необычным.
Торт Сметанник — пошаговый рецепт с фото
Потребуется лишь взбить все ингредиенты для теста и испечь сметанный бисквит. Сметанно-творожный крем делается в считанные минуты. И вот уже готово сливочное лакомство!
Слоеное полено рецепт торта с фото пошагово
Слоеное тесто, смазанное сливочно-масляным кремом. Потребуется лишь три ингредиента и минимум времени.
Ванильный торт из слоеного теста с заварным кремом
Нет ничего легче, чем делать коржи для торта из слоеного теста. А для заварного ванильно-сливочного крема-суфле вам потребуется лишь внимание и точное соблюдение рецепта.
Торт из пряников со сметаной рецепт с фото
Слои коржей из пряников, пропитанные сливочным кремом. Приготовление тортика под силу даже ребенку!
Муравейник торт из кукурузных палочек со сгущенкой
Больше всех любят готовить этот простой десерт дети, так как выпекать его не нужно, а делается всего за 10-15 минут.
Несложный бисквитный торт рецепт с фото пошагово
Этот бисквит ВСЕГДА получается пышным и вкусным. Ну, а крем вы можете приготовить как свой, так и по нашему рецепту, тортик получится бесподобным в любом случае!
Торт Рафаэлло вкусные рецепты в домашних условиях
Просто приготовьте изысканный крем Рафаэлло и смажьте им готовые вафельные или бисквитные коржи. И вот уже на вашем столе красуется нежный кокосовый торт!
Ленивый Медовый торт простой рецепт со сметанным кремом
Ленивый вариант приготовления Медового торта, который выпекается единым медовым бисквитом и уже потом разрезается на коржи.
Торт Наполеон из готового слоеного теста по-быстрому
Вам потребуется лишь испечь покупное слоеное тесто, наломать и смазать заварным кремом, который так же делается из полуфабриката. Самый хлопотный торт быстро и беспроблемно!
Торт Манник на кефире рецепт с фото шагов
Простейший вариант крупянистого бисквита на манке и кефире, рецепт крема для его пропитки, а также интересные советы, которые помогут обычный тортик к чаю превратить в роскошный праздничный десерт.
Торт Твикс
Вкус аналогичный знаменитым шоколадным палочкам Twix. Делаем буквально за 30 минут!
Как приготовить бисквитный торт в домашних условиях
Очень простой рецепт бисквита и крема к нему, а также несколько способов разнообразить получившийся тортик.
Торт Горка со сметанным кремом и фруктами
Выпекаем простейший бисквит, разрезаем на кубики и смешиваем с кремом и накрошенными фруктами. Выкладываем на блюдо горкой. Так просто и так вкусно!
Торт Горка из творожного печенья — рецепт с фото
Домашние бисквитные печенья из творога с нежным кремом из сливок и шоколада сложенные в горку-торт.
Постный торт Наполеон рецепт с фото
Постный вариант любимого десерта Наполеон без использования скоромных продуктов.
Простой рецепт торта Манник на сметане
Простейший бисквит с манкой, которой получится пышным в любом случае, и может быть промазан любым кремом.
Торт из черствого пасхального кулича
Очень простой рецепт десерта, который вы можете приготовить, если у вас подсох кекс или кулич.
Простой и быстрый рецепт шоколадного торта с плавленым сырком
Выпекаете шоколадный бисквит и промазываете его сладким плавленым сыром. Куда проще!?
Простой рецепт очень вкусного шоколадного бисквитного торта
Пятерка вкуснейших шоколадно-бисквитных рецептов, которые делаются на раз-два.
Торт Битое стекло со сгущенкой
Этот тортик можно делать вместе с детьми, настолько все просто. Освежающее лакомство для летних дней за несколько минут.
Торт Клубника в шоколадных сливках на покупном корже
На готовый бисквит выкладываем клубнику и шоколадно-сливочный крем. И все. Торт готов!
Торт из вафельных коржей и лимонно-медового крема
Вафельный торт с ароматом корицы, лимона и меда, который делается на раз-два!
Вафельный торт с Нутеллой — рецепт из готовых коржей
Тонкие покупные вафли и восхитительный крем из шоколадной пасты и сметаны — простейший и роскошный десерт.
Как приготовить торт Муравейник с арахисом
Горка поломанного песочного теста с кремом и орехами.
Простой рецепт творожного торта в домашних условиях
Коржи из творога со сметанным кремом и черносливом.
Торт из готовых коржей — рецепт с фото
Что может быть проще: купить бисквитные коржи и смазать их масляно-сгущенным кремом?
Делаем торт из тыквы быстро и вкусно — рецепт
Совсем не сложный рецептик вкусного «осеннего» торта из полезного и дешевого продукта.
Чизкейк с творогом с выпечкой торта в духовке
Этот десерт у вас гарантированно получится невероятно нежным и вкусным!
Шоколадно-кофейный торт — рецепт
Бисквитные коржи, пропитанные кофе и промазанные кофейно-масляным кремом. Получится у любой хозяйки.
Простой рецепт торта Медовик в домашних условиях
Медовик, который делать легче легкого. Не нужно заморачиваться с коржами и заварным кремом. Можно просто испечь медовый бисквит, нарезать и промазать сметанным кремом.
Фруктовый торт в креманке
Фруктово-бисквитный торт со сметанным кремом в порционной подаче, с приготовлением которого справится даже ребенок!

Торт Сникерс без выпечки на скорую руку

Поделюсь с Вами рецептом торта без выпечки «Сникерс».

Торт с насыщенным, карамельно-шоколадным вкусом. Очень нежный, сладкий и вкусный.

Никто не догадывается, что наш торт приготовлен без выпечки.

Ингредиенты

— Печенье шоколадное — 500 г

— Яичные желтки — 4 шт.

— Молоко — 600 мл

— Сахар — 100 г

— Мука пшеничная — 50 г

— Масло сливочное — 50 г

— Ванильный сахар — 10 г

— Вареная сгущенка — 1 банка

— Арахис жареный — 200 г

Глазурь

— Масло сливочное — 70 г

— Какао-порошок — 2 ст. ложки

— Сахар — 4 ст. ложки

— Молоко — 30 мл

Рецепт приготовления

В глубокую емкость добавляем желтки яиц, всыпаем сахар и ванильный сахар.

Венчиком все перемешиваем, до однородного состояния.

Всыпаем муку и снова перемешиваем.

Горячее молоко (почти кипяток) вливаем небольшими порциями, постоянно перемешивая массу.

Переливаем массу в сотейники и перемешивая, варим на огне, до загустения.

Когда крем загустел, добавляем сливочное масло, перемешиваем.

Как только масло растворилось, отключаем плиту и оставляем крем остывать.

Затем, в форму (форма может быть любой, у меня квадратная 30см Х 30см) выкладываем небольшое количество крема.

Смазываем этим кремом дно формы и выкладываем слой печенья.

На печенья, с помощью кондитерского мешка (или обычного пакета с отрезанным уголком) выкладываем тонкий слой вареной сгущенки.

Сверху выкладываем слой заварного крема, распределяем по всех поверхности.

Далее, опять слой печенья, слой вареной сгущенки и слой заварного крема.

Следующий слой, слой печенья и последний слой — заварной крем.

Готовим глазурь. В сотейнике смешиваем сахар, какао-порошок, сливочное масло и молоко.

Ставим сотейник на слабый огонь и варим, перемешивая, до полного растворения сахара.

Остужаем глазурь и заливаем им верх торта.

Торт украшаем жареным арахисом. Из остатков вареной сгущенки делам сеточку на торте.

Оставляем торт несколько часов, для пропитки.

Приятного аппетита!

Рецепт кремового торта | Все рецепты

Это насыщенный, влажный белый торт с прекрасным ароматом, идеально подходящий для украшения. Я приготовил двойной рецепт и испек его на двух 9-дюймовых противнях. Я подумал, что количество соли было необычайным, поэтому я сократил его вдвое и остался доволен результатом. Я заморозил его с помощью Decorator Frosting I, также с этого сайта Я зарезервировал немного глазури и сложил клубничное варенье для начинки из клубничного сливочного крема.Вкусный, красивый и нарядный торт.

Этот рецепт был фантастическим. Прочитав другие отзывы, в которых говорилось, что торт был плотным, я добавил немного разрыхлителя. Получилось легкое, воздушное и насыщенное сливочно-ванильным вкусом. Определенный рецепт повторного приготовления!

У меня есть очень похожий рецепт из моей очень-очень старой (покупка в благотворительном магазине) поваренная книга под названием Settlement Cookbook (много действительно классных старых, а теперь и необычных рецептов). Этот рецепт требует 1 стакана сахара, муки для выпечки вместо обычной муки и просто щепотка соли.Сделайте эти заменители, и этот торт будет очень легким, влажным и нужным количеством сладости. Кроме того, время выпекания составляло 375 градусов всего за 25 минут (время было правильным для моей духовки, но проверьте свою до 25, чтобы быть уверенным.)

Я следил за предлагаемыми изменениями ингредиентов: на 1/4 чайной ложки больше ванили, на 1/4 чайной ложки меньше соли, на 1/4 чайной ложки больше разрыхлителя.Я испекла 6 коржей, на 2 трехслойных. Сработало отлично, и вкус тоже отличный. Я храню этот рецепт.

Картина совсем не похожа на торт, который я приготовил. Я сделала этот торт на 40 порций. Он вышел в 3 10-дюймовых слоях. Я разделил тесто на 3 равные миски и покрасил каждый слой в разный цвет – розовый, лавандовый, синий – на второй день рождения моей дочери.Я заморожен маршмеллоу глазурью. Всем понравился торт. Он был совершенно влажным и не слишком сладким. У него был очень хороший домашний вкус. Моим дочерям это понравилось. Я продаю торты из дома, и это будет мой новый радужный торт на день рождения, который я буду предлагать своим клиентам. Спасибо за рецепт!

Этот торт очень хорош. Это просто, и из него можно приготовить торт подходящего размера для небольшой семьи.Взбиваю яйца до образования пиков и добавляю еще немного разрыхлителя. Он хорошо поднялся и был очень легким.

Я люблю рецепты с отличным вкусом и небольшим количеством ингредиентов. Я считаю себя ценителем отличных тортов, и поэтому я редко нахожу рецепты на этом сайте, чтобы попробовать, так как большинство из них начинаются с «1 коробка смеси для белого торта». Я был взволнован, обнаружив такой старинный рецепт торта! Я испекла торт, как описано, за исключением того, что уменьшила вдвое соль, так как мой муж придерживается диеты с низким содержанием натрия.Я удвоил рецепт двухслойного торта и заморозил его ванильной глазурью из сливочного крема, похожей на глазурь Buttercream Frosting, но где сначала растапливается масло, так как это дает гораздо лучшую консистенцию. Я взбивал яйца стоячим миксером в течение 10 минут, пока они не стали очень воздушными, а затем, добавляя жирные сливки, продолжал взбивать их на высокой скорости. В результате получился торт с богатым вкусом, который был исключительно влажным и имел довольно легкий мякиш из-за его тяжелых ингредиентов. Было очень вкусно. Это было так хорошо, что я с жадностью принесла с собой остатки еды, вместо того, чтобы отдать имениннице.(Примечание: не считайте, сколько граммов насыщенных жиров содержится в двухслойной версии этого торта с кремовой глазурью. Есть причина, по которой он такой приятный на вкус.)

Я только что испекла этот торт сегодня, и он был действительно хорош! Я прочитал все 83 отзыва, прежде чем сделать это, и решил внести следующие изменения, потому что эти изменения присутствовали во многих обзорах… Я использовал 1 стакан сахара, 2 чайные ложки ванили, 2 1/4 чайных ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли. Я взбиваю яйца в течение 10 минут, а затем постепенно добавляю сахар и ваниль. Получилось влажно и не плотно. Всем нравится. Спасибо за отличный рецепт (и всем, кто нашел время написать отзыв)!

Я испекла этот торт точно по указаниям, и он получился замечательным.Я не нашел его соленым. Он отлично встал и был ровным. Я разделил торт и залил его начинкой из взбитых сливок с клубникой и заморозил взбитыми сливками. Долго искали идеальный желтый торт, и я думаю, вот он! Единственная жалоба – это то, что получается небольшой торт, так что в следующий раз мне придется удвоить его.

Домашние взбитые сливки | Глазурь и улыбка

Взбитые сливки легко заводят друзей.Хорошо уживается с тортом, пирогом и мороженым. Даже фрукты и печенье наслаждаются соусом из взбитых сливок.

Это важная основа для многих воздушной глазури и основная начинка, которую мы все должны знать, как взбивать вместе. Вот почему я делаю это своим первым постом в блоге. Я люблю богатые, слегка сладкие нотки, которые он придает десертам. После того, как вы сделаете свои собственные домашние взбитые сливки, вам больше никогда не понадобится консервы или эта «прохладная» гидрогенизированная кукурузная шарик с высоким содержанием фруктозы в ванне.

Для взбитых сливок нужно всего три ингредиента.Это жирные сливки, сахарная пудра и ваниль.

Насыпьте в миску сливки, сахар и ваниль и взбейте миксером. Вы можете использовать ручной миксер или настольный миксер. Вы даже можете использовать венчик, если готовы потратить дополнительное время и проработать мышцы рук.

Вы быстро увидите, как крем начинает пениться. Если вы воспользуетесь ручным миксером, он может начать разбрызгиваться. Несколько раз смыв ванильный крем со стены, я нашла решение.Поставьте таз в раковину. Когда вы закончите, легко стереть любой беспорядок.

Буквально через несколько минут вы будете вознаграждены, когда пена загустеет в крем. С этого момента вам не нужно далеко идти. Ваш крем готов, когда он принимает мягкие формы вершин.

Менее чем через десять минут у вас будет миска, полная восхитительного десерта. Предупреждаю: если вы попробуете из ложки, вам понадобится вторая, возможно, третья. Будь осторожен.

Это кремовая трубка красиво.Венчает кексы шелковистым завитком. Ложка придает пирогам изюминку. Это также сливочный комплимент большой миске клубники.

Рецепт хорошо сочетается с другими вкусами. Половина чайной ложки миндального экстракта дает ему это немного больше. Цедра цитрусовых придает сливкам свежий летний вкус. Добавьте ликер для декадентского стиля. Если вы печете для детей, вы не ошибетесь с классической ванильной версией. Он получает одобрение Baking Buddy как «восхитительно».

В будущем планирую поделиться с вами множеством других вариантов взбитых сливок.Если вы не хотите их пропустить, подпишитесь на меня в Facebook, Twitter или Pinterest. Вы также можете подписаться на бесплатную подписку на рецепты по электронной почте.

Вам также может понравиться мой рецепт глазури из ванильного крема.

А пока желаю поесть и поделиться.

Ванильные сливки со взбитыми сливками

24-11-2013 14:46:22

Насыщенные сливки домашнего приготовления из взбитых сливок без искусственных добавок и консервантов.

  1. 1 стакан жирных сливок
  2. 3 столовые ложки сахарной пудры
  3. 1/2 чайной ложки ванили
  1. Смешайте все ингредиенты.
  2. Взбивать, пока сливки не станут мягкими.
  1. По этому рецепту получается около двух чашек, которых достаточно для украшения пирога или макания фруктов. Если вы будете глазировать торт или кексы, вам следует удвоить рецепт.

Лори Фармер

Глазурь и улыбка http://frostingandasmile.com/



Рецепт кремовой начинки | Рецепты десертов

Эта кремовая начинка – идеальная кремовая начинка.Он насыщенный и сливочный, но при этом не слишком сладкий. Идеальная начинка для выпечки, мелочей, тортов или любой другой кремовой начинки, о которой вы мечтаете. Он также является основным продуктом для шоколадных блинов. Этот рецепт также входит в пятерку наших лучших рецептов в нашем блоге – не зря! Сделайте этого плохого мальчика сегодня, и вы поймете, почему!

Ингредиенты для кремовой начинки.

Вам понадобится:

Как приготовить кремовую начинку

Для начала вам также понадобится KitchenAid или ручной миксер.При перемешивании добавьте сахарную пудру в сливки. Перемешивайте несколько минут, чтобы крем загустел.

Затем медленно добавьте коробку ванильного пудинга. Он начнет пузыриться и светиться.

Быстро загустеет. На этом этапе он все еще будет немного зернистым и с множеством воздушных карманов. Вероятно, это будет выглядеть так:

Дайте ему взбиться еще примерно 30 секунд, он станет однородным и пудинг растворится. Это сделано! Вы не хотите все время бить и бить его слишком сильно.Когда он станет гладким и кремообразным, остановите взбиватель.

Нужно ли охлаждать кремовую начинку?

Да, потому что он сделан из молочных продуктов, храните его в холодильнике. Вы можете хранить его в герметичном контейнере или в кондитерских пакетах, готовых к трубке, пока не добавите его в свои десерты!

Нужно ли охлаждать пирожные и торты после того, как залита кремовая начинка?

Если ваш десерт не будет съеден в течение нескольких часов после приготовления, я рекомендую поставить его в холодильник.Особенно, если нужно просидеть ночь или несколько дней.

способов использовать этот рецепт

  • Используется для заполнения слоеного крема
  • Делает восхитительную глазурь для листовых тортов и кексов
  • Слоями в кексах или в кексах
  • Используется для начинки выпечки и шоколадных булочек
  • Используйте его с блинами, вафлями, французскими тостами (фаршируйте французские тосты!) Или с этими восхитительными шоколадными блинчиками !

Сообщите нам свои мысли, вопросы и понравился ли рецепт!

Если вы попробовали этот рецепт кремовой начинки или любой другой рецепт в блоге, не забудьте поставить оценку рецепту и оставить нам комментарий ниже.Вы также можете подписаться на нас в Facebook , Twitter , Instagram и Pinterest , чтобы узнать, чем еще мы занимаемся!

Простая и вкусная кремовая начинка

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: кремовая начинка для тортов, кремовая глазурь

Порции: 4 чашки

Калорийность: 427 ккал

Автор: Обри

  • 2 C Взбитые сливки не взбитые сливки
  • 2 Столовая ложка Сахарная пудра
  • 1 3.4 унции pkg Ванильный пудинг быстрого приготовления

  1. Начните взбивать сливки электрическим миксером на высокой мощности.

  2. Добавьте сахарную пудру.

  3. По мере того, как он начнет загустевать, добавить ванильный пудинг в виде порошка.

  4. Продолжайте перемешивать до получения однородной кремообразной массы.

  5. Храните кремовую начинку в холодильнике

Если вы готовите заранее и не будете есть в течение нескольких часов, охладите кремовую начинку или десерты, приготовленные с кремовой начинкой, пока они не будут готовы к подаче. Можно вынуть из холодильника за 30-60 минут до подачи, чтобы десерт остыл до комнатной температуры.

Пищевая ценность

Крем начинка

Сумма на порцию

калорий 427 Калорий в составе жира 396

% дневная стоимость *

Жиры 44 г 68%

Насыщенные жиры 27 г 169%

Холестерин 163 мг 54%

Натрий 46 мг

46 мг 9000 Углеводы 7 г 2%

Сахар 4 г 4%

Белок 2 г 4%

Витамин A 1750IU 35%

Витамин C 0.7 мг 1%

Кальций 77 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

СохранитьСохранить

Рецепт ванильной глазури со взбитыми сливками – Рецепт

Препарат

  • Охладите чашу и венчик стационарного миксера в течение 20 мин. в холодильнике или 5 мин. в морозилке. Вылейте жирные сливки в миску и взбивайте на средней или высокой скорости, пока они не начнут загустевать.Уменьшите скорость до средней и постепенно всыпайте сахар. Продолжайте взбивать до образования мягких пиков.
  • Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать вручную, пока крем не станет однородным и не сформируются твердые пики (сливки встанут прямо, когда венчик поднимется).

Взбитые сливки с малиной или клубникой: Вместо ванили добавьте 2-1 / 4 стакана малинового или клубничного пюре (измельчите фрукты в блендере и процедите) в сливки при добавлении сахара. Увеличьте сахар до 7 ст.Прежде чем начать взбивать вручную, попробуйте и отрегулируйте ароматизатор. (Примечание: пюре увеличивает количество взбитых сливок, поэтому они могут вам не понадобиться; оставьте лишнее, чтобы добавить их в другие десерты.)

Взбитые сливки с лимоном: Вместо ванили добавьте 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока и 1 столовую ложку. мелко натертую цедру лимона в сливки при добавлении сахара. Увеличьте сахар до 8 ст. Прежде чем начать взбивать вручную, попробуйте и отрегулируйте ароматизатор.

Апельсиновые взбитые сливки: Вместо ванили добавьте в сливки 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока и 1 столовую ложку мелко натертой апельсиновой цедры при добавлении сахара.Прежде чем начать взбивать вручную, попробуйте и отрегулируйте ароматизатор.

Взбитые сливки в шоколаде: Исключите ваниль и увеличьте количество сахара до 6 столовых ложек. После образования мягких пиков выключите миксер и добавьте 1/4 стакана просеянного несладкого какао-порошка, предпочтительно голландского. Взбивайте вручную, пока крем не станет однородным и не сформируются твердые пики. Дайте крему постоять в холодильнике не менее 1 часа, чтобы какао растворилось. Перед использованием взбейте.

Взбитые сливки из мокко: Исключите ваниль и увеличьте количество сахара до 6 столовых ложек.После образования мягких пиков выключите миксер и добавьте 1/4 стакана просеянного несладкого какао-порошка, предпочтительно голландского, и 2 столовые ложки. растворимый эспрессо в 2 ст. кипящая вода. Взбивайте вручную, пока крем не станет однородным и не сформируются твердые пики. Дайте крему постоять в холодильнике не менее 1 часа, чтобы какао растворилось. Перед использованием взбейте.

Невероятно влажный и легкий морковный торт

Это мой любимый рецепт морковного торта! Он сделан на 100% с нуля, его легко приготовить, он универсален и очень вкусен.Один из самых популярных наших рецептов! Просто прочтите все восторженные отзывы! Перейдите к легкому рецепту морковного торта или посмотрите видео с быстрым рецептом ниже, чтобы узнать, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить морковный торт с нуля

Этот торт быстро и легко приготовить, универсальный и очень вкусный. Только недавно мы осознали, насколько мы любим морковный пирог. Мы оба не ели это в детстве.Благодаря этому несложному рецепту мы полюбили друг друга.

Вы можете сделать это быстро и легко без большого количества сложного оборудования. Это не только лучший на вкус морковный торт, который мы приготовили, но еще и легкость в приготовлении.

Если вы хотите приготовить кексы, ознакомьтесь с нашим простым рецептом кексов с морковным пирогом! Он вдохновлен этим тортом.

Ингредиенты

Ингредиенты, необходимые для этого торта, простые, и держу пари, у вас уже есть довольно много их на вашей кухне!

Мне нравится использовать универсальную муку, , но вы можете заменить часть универсальной муки на цельнозерновую или белую цельнозерновую муку.Для морковного торта без глютена замените муку своей любимой смесью безглютеновой муки.

Пищевая сода помогает пирогу подняться.

Соль, корица и ванильный экстракт делают вкус торта восхитительным.

Масло сохраняет торт красивым и влажным – подойдет любое масло с нейтральным вкусом. (Топленое кокосовое масло тоже работает, но в выпеченном пироге будет легкий кокосовый привкус.)

Сахар делает торт влажным, легким и вкусным.Мне нравится сочетание белого и коричневого сахара, но вы можете использовать один или другой. (После публикации рецепта некоторые из наших читателей спрашивали, можем ли мы уменьшить количество сахара, предусмотренного в рецепте. Вы можете, просто имейте в виду, что указанное нами количество даст самый влажный торт.

Яйца придают структуру торта.

Много моркови – лучший морковный пирог. Мне нравится натирать морковь вручную, так как я предпочитаю текстуру, но вы можете использовать свой кухонный комбайн или купить предварительно натертую морковь в магазине.Когда мы впервые тестировали торт, мы уменьшили количество моркови до двух чашек, так как три чашки казались немного чрезмерными. Запекав и дав остыть, мы были немного разочарованы. Так что, если вы готовите торт и начинаете сомневаться в количестве моркови, указанном в нашем рецепте ниже, не делайте этого. Вам нужны все три чашки. В конце концов, это морковный пирог.

Орехи пекан и изюм на ваше усмотрение! Я знаю, что некоторые люди любят орехи и изюм в морковном пироге, а другие терпеть не могут их добавлять.Это совершенно необязательно, так что выбирайте то, что вам нравится.

Приготовление теста для торта

Способ приготовления этого рецепта морковного торта не может быть проще! Если у вас есть пара мисок и вы можете перемешивать ингредиенты, то вы точно можете приготовить этот торт! Как вы можете видеть из нашего видео с рецептами, все, что вам нужно сделать, это смешать все ингредиенты. Вот как мне это нравится:

Сухие ингредиенты в одной миске, влажные ингредиенты в другой: Мне нравится взбивать сухие ингредиенты в одной миске до тех пор, пока они хорошо не смешаются.Затем я взбиваю все влажные ингредиенты в другой миске.

Сложите вместе сухие и влажные ингредиенты: Затем я беру резиновую лопатку или большую ложку и складываю два – влажный и сухой ингредиенты – вместе, пока не перестану видеть большие полосы муки. (Мы используем тот же метод при приготовлении этого кофейного торта с корицей, нашего легкого перевернутого ананаса и этого маслянистого черничного торта. Оба рецепта так хороши!)

Добавляю морковь, орехи и изюм: Когда тесто готово, я добавляю морковь и, если я их использую, орехи и изюм.

Добавляем в этот морковный торт 3 стакана тертой моркови!

Выпечка торта

Когда дело доходит до выпечки торта, разделите тесто между двумя формами для торта, смазанными маслом и посыпанными мукой, и выпекайте до готовности. Коржи выпекаются в духовке от 35 до 40 минут (пахнут фантастически). После выпекания дайте слоям остыть, а затем заморозьте их любимой глазурью.

Глазурь для торта

Нам очень нравится наша кремообразная глазурь из сливочного сыра. Он мягкий, кремовый и не твердеет, как глазурь для торта.(Если это то, что вы ищете, ознакомьтесь с разделом примечаний в рецепте, мы предлагаем рецепт традиционной глазури из сливочного сыра).

Глазурь на самом деле такая же, какой мы использовали для украшения шоколадного торта Guinness. Он состоит всего из трех ингредиентов:

  1. Сливочный сыр
  2. Сахарная пудра
  3. Густые сливки

Если вам не нравится глазурь или у вас нет ингредиентов под рукой, попробуйте торт как есть, без какой-либо глазури.Или просейте сверху немного сахарной пудры. Когда мы с Адамом тестировали этот рецепт, первые пару раз мы пропустили глазурь и полюбили торт совершенно незамысловатым.

Что говорят наши читатели

Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам испечь лучший домашний морковный пирог, посмотрите, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.

«Большое спасибо за то, что поделились этим рецептом, очень легко следовать, получился с первой попытки, большой успех в семье, теперь это регулярный спрос со стороны моих детей.»- A

« Этот морковный торт был восхитителен !!! Я сделала его на день рождения моего мужа, и он сказал, что он выиграет рукопожатие Пола Голливуда (от The Great British Bake-off) »- Юна

« Это абсолютно божественный рецепт морковного торта !!!! Так сложно найти тот, который не был сухим – этот влажный и отлично работает каждый раз, и мы делаем его часто, потому что он определенно наш любимый !!! » – Джоди

С момента публикации этого рецепта у нас возникло несколько часто задаваемых вопросов.Вот самые распространенные:

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить кексы из морковного торта по этому рецепту? Да, безусловно (и если вы прочитаете комментарии, многие из наших читателей так и поступили). Чтобы приготовить кексы вместо торта, мы рекомендуем выпекать от 14 до 18 минут (или до тех пор, пока тестер, вставленный в центр одного, не станет чистым). Затем дайте им остыть в течение нескольких минут в противне для кексов, прежде чем переложить на решетку для охлаждения. По рецепту должно получиться около 24 кексов.Нам так часто задают этот вопрос, что мы добавили в блог рецепт кексов с морковным пирогом (нажмите, чтобы увидеть его сейчас).

Могу я испечь один большой однослойный торт? Да, но время выпечки изменится. Для торта Bundt подойдет противень Bundt на 10 или 12 чашек. Скорее всего, вам потребуется увеличить время выпекания примерно на 30% в противне на 10 чашек и немного меньше в противне на 12 чашек. Тесто также поместится в противень размером 9 на 13 дюймов, но вам, возможно, придется оставить немного теста, чтобы оно не перелилось.(Я бы также испекла торт на противне, на случай, если тесто потечет по бокам.)

Как хранить морковный пирог? Технически, поскольку на торте есть глазурь из сливочного сыра, его следует хранить в холодильнике, но большинство пекарей (даже профессиональных) не против оставить замороженный торт на прилавке на день или два (пока вы кухня не горячая). Если вы предпочитаете хранить торт в холодильнике, его хватит на 5-6 дней.

Могу ли я использовать яблочное пюре вместо масла в рецепте морковного торта? Это то, что мы никогда не пробовали, поэтому вам, возможно, придется поэкспериментировать самостоятельно.Тем не менее, вы сможете без особых проблем заменить часть масла на яблочное пюре.

Можно добавить ананас к морковному пирогу? Да, конечно. Это добавит еще больше влаги в торт, поэтому используйте свежий ананас или, если вы используете консервы, слейте воду, прежде чем добавлять в торт. Не рекомендуем добавлять более 1 стакана.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в апреле 2014 года. С момента публикации в 2014 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом.- Адам и Джоанн

Невероятно влажный и легкий морковный торт

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Это лучший рецепт морковного торта, который я когда-либо использовал. Что касается моркови, мы предпочитаем ручную терку, чтобы получить самые мелкие кусочки моркови, которые тают в тесте для торта, но вы также можете использовать кухонный комбайн. Натереть морковь на терке можно быстро, но кусочки будут немного больше.В некоторых продуктовых магазинах также продаются пакеты с тертой морковью.

Этот рецепт простителен. Вы можете приготовить это с орехами и изюмом или без них. Нам нравится использовать в этом и гранулированный, и коричневый сахар, но использование того или другого – вариант

.

** Приведенный ниже рецепт кремовой глазури представляет собой мягкую глазурь и не идеален для глазури всего торта. Это скорее консистенция стабилизированных взбитых сливок, чем традиционная глазурь из сливочного сыра. Чтобы узнать о более традиционной глазури из сливочного сыра, см. Раздел примечаний.

Делает 1 (9 дюймов) двухслойный торт (16 тонких ломтиков) или от 22 до 24 кексов

Вам понадобится

Для морковного торта

2 стакана (250 граммов) универсальной муки

2 чайные ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

1 1/2 чайной ложки молотой корицы

1 1/4 стакана (295 мл) канолы или другого растительного масла

1 стакан (200 грамм) сахарного песка

1 стакан (200 грамм) слегка упакованного коричневого сахара

1 чайная ложка ванильного экстракта

4 больших яйца

3 стакана (300 г) тертой очищенной моркови (от 5 до 6 средних морковей)

1 стакан (100 г) крупно нарезанных орехов пекан

1/2 стакана (65 г) изюма

Для кремовой глазури

8 унций (225 г) сливочного сыра комнатной температуры

1 1/4 стакана (140 г) сахарной пудры

1/3 стакана (80 мл) жирных сливок для взбивания

1/2 стакана (50 г) крупно нарезанных орехов пекан, для украшения торта

Указания

  • Приготовьте тесто

    • Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (176 ° C).Смажьте две 9-дюймовые круглые формы для выпечки и выстелите дно пергаментной бумагой, затем смажьте верхнюю часть бумаги. Или смажьте маслом и мукой дно и стенки обеих сковород.

    В средней миске взбейте муку, пищевую соду, соль и корицу до однородного состояния.

    В отдельной миске взбейте масло, сахар и ваниль. Взбивайте яйца по одному, пока не смешаются.

    Используйте большой резиновый шпатель. Поскребите стенки и дно миски, затем добавьте 3 части сухих ингредиентов, аккуратно помешивая, пока они не исчезнут и тесто не станет однородным.Добавьте морковь, орехи и изюм.

    • Выпечка торта

      • Разделите тесто на подготовленные формы для выпечки. Выпекайте до тех пор, пока верхняя часть коржей не станет упругой при прикосновении и пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, от 35 до 45 минут.

      Остудить лепешки на сковороде 15 минут, затем перевернуть на решетку для охлаждения, снять пергаментную бумагу и полностью остудить. (Если вы обнаружите, что слой торта прилип к дну формы, оставьте форму перевернутой и позвольте силе тяжести делать свое дело).

      • Завершение

        • В большой миске взбейте сливочный сыр ручным миксером на средней скорости до кремообразного состояния, около 1 минуты.

        Добавьте сахарную пудру, по 1/4 стакана за раз, пока она не станет однородной. Влить сливки и взбивать на средней скорости 1 минуту. Охладите под крышкой до готовности к заморозке пирога.

        Когда коржи полностью остынут, заморозить верх одного коржа, положить сверху другой корж. Украшаем верх торта оставшейся глазурью, оставляя бока незамерзшими.Сверху рассыпать орехи.

Советы Адама и Джоанны

  • Традиционная глазурь из сливочного сыра: в большой миске взбейте 16 унций сливочного сыра и 1/2 стакана размягченного масла в течение минуты или двух до однородной массы. Добавьте 4 1/2 стакана сахарной пудры, 1 1/4 чайной ложки ванильного экстракта и щепотку соли. Взбивайте 2-3 минуты до кремообразной консистенции. Если он слишком густой, добавьте 1 столовую ложку сливок или молока.
  • Как приготовить кексы из морковного торта: для кексов мы рекомендуем выпекать от 14 до 18 минут (или до тех пор, пока тестер, вставленный в центр одного, не станет чистым).Затем дайте им остыть в течение нескольких минут в противне для кексов, прежде чем переложить на решетку для охлаждения. По рецепту должно получиться от 22 до 24 кексов.
  • Использование сковороды Bundt: мы никогда не делали этого на нашей кухне, но для этого рецепта подойдет сковорода Bundt на 10 или 12 чашек. Скорее всего, вам потребуется увеличить время выпекания примерно на 30% в противне на 10 чашек и немного меньше в противне на 12 чашек.
  • Использование прямоугольного противня размером 9 на 13 дюймов: просто добавьте все тесто в прямоугольный противень и запекайте.Время выпекания должно быть аналогичным.
  • Рецепт вдохновлен и адаптирован из «Рецепта морковных кексов от Smitten Kitchen».
  • Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste – Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 ломтик (1 из 16) / 535 калорий / всего жиров 33.4 г / насыщенные жиры 6,9 г / холестерин 69,3 мг / натрий 315,9 мг / углеводы 56,4 г / пищевые волокна 2,4 г / всего сахара 40,5 г / белки 5,6 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Желтый торт со сливками вместо масла

Подождите, что? Желтый торт, в котором меньше калорий и жира, чем в среднем пироге, но который на самом деле такой же вкусный, если не лучший, чем настоящий? Сохрани мне кусочек 😉 Представляю вам: торт, сделанный со сливками вместо масла!

Да, еще один пост о более здоровой выпечке! Должен сказать, мне очень нравится эта январская тема.Так много всего предстоит узнать! И для человека, который все еще выздоравливает от депрессивного состояния в блогах – кашля, кашля, эээ, меня – это здорово, потому что изучение разных вещей всегда дает людям – то есть мне – множество идей. Ну, то есть узнавать о новых вещах для выпечки. Вывод моих математических навыков на новый уровень. Эм, пас…

Я также получил несколько положительных отзывов о моей январской теме! Кто-нибудь здесь слышал об аквафабе? Это жидкость в банке с фасолью, и, видимо, с ней можно печь. Один вопрос: почему это называется «аквафаба»? Это потому, что это «сказочная вода» или что-то в этом роде? (← о, ха-ха, только что посмотрел.Это просто означает «бобовая вода» на латыни ????) Я определенно собираюсь попробовать приготовить из нее эти восхитительно выглядящие макароны без яиц в ближайшем будущем (надеюсь), а пока давайте поговорим о торте.

Торт нездоровый. В этом смысле это как сахар. Ничего не поделаешь, торт просто нездоровый. Но это не значит, что вы не можете сделать здоровее . Какой это торт! Это торт, приготовленный из сливок, а не из масла, но вы уже поняли это из заголовка этой публикации.

Этот торт был в моем списке выпечок уже давно! Это три года? Во всяком случае, с тех пор, как голландская компания по производству смесей для торта в коробках выпустила новую смесь для торта, сделанную из сливок вместо обычно используемого масла.Подождите, а что такое смеси для тортов в остальном мире? Они требуют сливочного масла, потому что обычно это делают голландские смеси для пирожных. Сливочное масло и яйца. Но в любом случае, поскольку смеси для тортов обычно представляют собой просто смесь муки, сахара, усилителей вкуса и разрыхлителей, я подумал о том, чтобы приготовить подобный торт с нуля. Что это такое! И, ребята, ВКУСНО!

И да, на самом деле намного здоровее.

Сливки для взбивания содержат около 35% жира, а сливочное масло – 83%. Если вы посмотрите мой рецепт желтого торта, который вы можете найти в этом посте, вы увидите, что для двух слоев торта мой обычный рецепт желтого торта требует 150 г масла, что означает 124 г жира.ЭТОТ рецепт, с другой стороны, требует 230 г сливок для приготовления двух коржей, что означает 80 г жира. Поскольку другие ингредиенты, указанные в этих рецептах, не содержат много жира (пахта и мука содержат незначительное количество жира), а в обоих рецептах используется 2 яйца, я думаю, можно с уверенностью сказать, что да, этот торт содержит на 36% меньше толстый!

Pfff, математика…

Торт тоже очень легко приготовить! Сначала нужно взбить сливки. Я взбил его до такой степени, что он начал комковаться в венчике ↑

Затем взбиваем яйца, пока они сами по себе не станут похожи на тесто для торта.Просто взбейте их на высокой скорости, используя миксер с насадками для венчика (я использовал ручной миксер) и взбивайте, взбивайте, взбивайте. Сначала яйца будут сильно пениться, но по мере взбивания более крупные пузыри лопаются, и в итоге получается что-то, напоминающее густое бледно-желтое тесто для торта.

Добавляйте сахар по одной ложке за раз, затем добавляйте взбитые сливки во взбитую яичную смесь с помощью резиновой лопатки до тех пор, пока они не станут однородными, затем перемешивайте миксером в течение 5 секунд (ведь кто хочет складывать, пока рука не отвалится?) .Добавьте несколько сухих ингредиентов, таких как мука, разрыхлитель и соль, перемешайте еще 5 секунд, пока тесто не станет однородным, и готово. Выложите тесто на форму для торта и выпекайте до золотисто-коричневого цвета.

Мы с The Rocking Rebel были поражены вкусом этого торта! Нежно сладкий, с мягким ароматом ванили и свежим сливочным вкусом. Тоже отличная текстура! Немного плотнее, но по-хорошему, и очень нежное, с нежной мякишкой. Ням! Думаю, этот торт отлично подойдет к фруктовой глазури, такой как глазурь из клубничного сливочного крема или лимонного сливочного сыра.

Так что да, торт был восхитительным, но я не думаю, что он пропекся слишком хорошо. Ну, вообще-то она пропеклась нормально, но после того, как я вытащила ее из духовки, она немного сжалась. Со мной такое часто случается, когда я печю желтые лепешки, поэтому я не слишком огорчился, но все же. Я собираюсь еще немного поэкспериментировать с этим рецептом, потому что, если не считать усадки, это просто потрясающе! Я имею в виду, может быть, просто может быть, этот торт даже на лучше (я правда говорю?), Чем “традиционный” торт. Просто может быть … Но мне нужно провести параллельные вкусовые испытания, чтобы убедиться в этом 😉

В любом случае, если вам нравится этот рецепт и вы хотите, чтобы еще больше классных рецептов доставили прямо в ваш почтовый ящик, нажмите здесь , чтобы подписаться на мой список рассылки и получить мою супер-милую электронную книгу «Пять любимых глазурей The Tough Cookie» (которая включает УДИВИТЕЛЬНУЮ рецепт глазури Nutella, который еще не был размещен в блоге) БЕСПЛАТНО! В качестве благодарности 😉

И если вы хотите закрепить этот рецепт, прокрутите вниз, чтобы найти красивую булавку.

И испечь этот торт. Ооочень хорошо!

Желтый торт, сделанный из сливок вместо масла

Поскольку этот торт сделан из сливок вместо масла, он содержит намного меньше калорий и жира, чем средний желтый торт. Хотя все равно вкусно! На 8-10 порций.

Ингредиенты

  • 230 г (или 1 чашка – 2 чайные ложки) сливок, холодные из холодильника
  • 2 больших яйца
  • 130 г (или ½ стакана + 2 столовые ложки + 1 чайная ложка) сахарного песка
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 190 г (или 1½ стакана) универсальной муки
  • ¼ чайной ложки поваренной соли
  • 1 разрыхлителя чайной ложки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 175 ° C / 350 ° F (стандартная настройка духовки).Слегка смажьте маслом круглую форму для выпечки диаметром 18 см и выстелите дно пергаментом для выпечки. Отложите в сторону.
  2. В миске среднего размера взбивайте сливки с помощью миксера с насадкой для взбивания, пока они не станут твердыми. Отложите в сторону.
  3. В другой миске среднего размера, используя миксер с насадкой для венчика, взбейте яйца, пока они не увеличатся в три раза и не станут бледно-желтыми, примерно 3-4 минуты на высокой скорости. Большая часть пузырьков должна исчезнуть, но яйца должны выглядеть как безе.
  4. Добавляйте сахар по одной столовой ложке за раз, непрерывно перемешивая. После того, как весь сахар будет добавлен, добавьте ваниль и перемешайте.
  5. С помощью резиновой лопатки смешайте взбитые сливки с яичной смесью. После того, как вы полностью смешались, перемешивайте 5-10 секунд до однородной массы.
  6. В небольшой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Добавьте сухие ингредиенты в смесь сливок и яиц и перемешайте резиновым шпателем до однородной массы. Снова перемешайте 5-10 секунд, чтобы тесто получилось однородным.
  7. Перелейте жидкое тесто в подготовленную форму для торта и выпекайте на решетке в центре духовки в течение 35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Вынуть из духовки и дать остыть в сковороде на решетке.
  8. Подавать теплым или дать остыть до комнатной температуры. В герметичном контейнере торт хранится около 3 суток.

3.5.3218


Больше из The Tough Cookie

Кремовый торт со свежими ягодами | Пристрастие Салли к выпечке

Используя любой рецепт мягкого / легкого торта по вашему выбору, вы можете создать восхитительный торт с кремом из свежих ягод .Я рекомендую использовать мой рецепт белого торта, приведенный ниже, или вместо этого вы можете попробовать шоколад, фисташки или 6-дюймовый торт. Этот минимально декорированный торт в стиле «голый» покрыт слоями свежих и пушистых взбитых сливок и украшен сочными ягодами.

Направляю мой клубничный торт с этим!

Расскажи мне об этом кремовом торте из свежих ягод

Используя практически любой рецепт мягкого / легкого торта по вашему выбору, вы можете создать голый торт с тремя прекрасными слоями взбитых сливок и свежих ягод.Если украшение тортов заставляет нервничать, то этот торт – ДЛЯ ВАС; без сложного декорирования!

Я выбрала свой белый торт со вкусом ванили, потому что он очень мягкий и похож на бисквит, который прекрасно сочетается с легкими взбитыми сливками и летними ягодами. Более тяжелые пироги затруднили бы резку и сервировку. У меня есть список других вкусов для тортов, которые вы можете использовать ниже.

Этот торт есть:

  • Высокий высокий со взбитыми сливками и ягодами
  • Легкий, свежий и голый
  • Декорировать очень просто – лучше меньше, да лучше!
  • Праздник свежих ароматов сезона
  • Подходит ко многим вкусам тортов

Используйте любой торт, который любите

Давайте поговорим о вкусах торта.Как я уже упоминал выше, я использую свой рецепт белого торта. Я разделяю тесто на 3 круглых формы для торта. Я использовал 8-дюймовые формы для торта на фото. Три 9-дюймовых сковороды тоже подойдут, но коржи будут довольно тонкими. Мне нравится использовать этот рецепт белого торта, потому что он мягкий, влажный и не подавляет нежные взбитые сливки или свежие ягоды. Он приготовлен из муки для выпечки, яичных белков и сметаны, что гарантирует получение максимально мягкого мякиша. Настоятельно рекомендуется! Если белый торт не ваш идеальный выбор, у меня есть еще несколько идей по вкусу.Большинство из них действительно адаптировано из моего рецепта белого торта:

Вы также можете сделать 6-дюймовый торт

Не хотите испечь такой большой торт? Вы можете использовать эту точную технику украшения для торта диаметром 6 дюймов. У меня есть множество идей по вкусу 6-дюймового торта в моем посте о рецептах 6-дюймового торта. (Используйте любое тесто для кексов!) Просто уменьшите вдвое количество взбитых сливок и ягод.

Приготовьте формы для торта

Независимо от того, какого размера круглые формы для выпечки вы используете, я всегда рекомендую выложить их круглыми формами из пергаментной бумаги.Пирожные легко отделяются от формочки таким образом:

  1. Сделайте круглую пергаментную бумагу. Обведите форму дна формы для торта на большом листе пергаментной бумаги. Вырежьте кружки из пергамента.
  2. Слегка смажьте противни жиром.
  3. Поместите круглый пергамент внутрь.
  4. Смажьте и пергамент. Маслом или спреем с антипригарным покрытием смазываю сковороду И пергамент. Это обещает ультра антипригарную среду для вашего торта.Никогда не залипает.

Гарниры для торта с кремом из свежих ягод

  • Взбитые сливки: Я рекомендую рецепт взбитых сливок ниже, который дает много для трехслойного 8- или 9-дюймового торта. (См. Примечание к рецепту 6-дюймового торта.) Это слегка увеличенная версия моих ванильных взбитых сливок. Я добавляю немного миндального экстракта для дополнительного аромата, но это необязательно. Знаете, что было бы одинаково вкусно? взбитые сливки мокко из моего шоколадного торта без муки – вдвое больше взбитых сливок, чтобы у вас было достаточно для трехслойного 8- или 9-дюймового торта. Заинтересованы в шоколадных взбитых сливках? Добавьте 3 столовые ложки несладкого какао-порошка и 1 дополнительную столовую ложку кондитерского сахара в рецепт ниже. Вы также можете ароматизировать взбитые сливки различными экстрактами, такими как экстракт лимона, экстракт апельсина, экстракт кокоса и т. Д. Не используйте экстракт миндаля, замените его 1/2 чайной ложкой желаемого аромата, попробуйте готовые взбитые сливки, затем добавьте еще при желании извлеките.
  • Свежие ягоды: Выложите свежие ягоды в торт поверх слоев взбитых сливок.Вы можете использовать чернику, клубнику, ежевику, малину или даже свежую нарезанную вишню.
  • Цветочные растения: Используйте съедобные цветы или цветы, не обработанные пестицидами. Избегайте сильно пахнущих цветов, так как запах может остаться на торте. Изображенные здесь белые цветы называются цветками каланхоэ.

3 последних совета успеха

  1. Выровняйте торты. Выровняйте верх каждого коржа так, чтобы обе стороны были плоскими. Это важно, потому что плоские и ровные слои делают готовый торт более стабильным.Вы можете использовать выравниватель для тортов или большой зубчатый нож. Я всегда использую зубчатый нож.
  2. Будьте проще. Упростите себе жизнь! Я видел много рецептов торта без покрытия, в которых нужно замачивать простой сироп, чтобы предотвратить его высыхание. Вы можете абсолютно точно выбрать этот путь, но я не считаю это необходимым, если ваш торт сначала влажный (например, белый торт ниже или любой другой, перечисленный выше).
  3. Холодильник – ваш друг. Охладите собранный торт в холодильнике не менее 2 часов, прежде чем нарезать и подавать на стол.Почему? Это стабилизирует всю вашу тяжелую работу! Это помогает взбитым сливкам прилипать к слоям торта и обеспечивает более аккуратный ломтик.

Видеоурок: Украшение торта

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Этот минимально декорированный торт в стиле «голый» состоит из свежих и пышных взбитых сливок и наполнен сочными ягодами.

  • 2 и 1/2 стакана (263 г) просеянной муки для выпечки * (выровненная ложкой – просеять перед измерением)
  • 2 чайные ложки разрыхлитель
  • 1/2 чайной ложки пищевая сода
  • 1 чайная ложка соль
  • 3/4 стакана (1,5 палочки; 170 г) сливочное масло несоленое , размягченное до комнатной температуры
  • 1 и 3/4 стакана (350 г) сахарный песок
  • 5 крупных яичных белков , комнатной температуры
  • 1/2 стакана (120 г) сметаны , комнатной температуры *
  • 1 столовая ложка чистый экстракт ванили (да, столовая ложка!)
  • 1 стакан (240 мл) цельного молока , комнатной температуры *
Взбитые сливки и ягоды
  • 2 стакана (480 мл) холодных жирных сливок или жирных сливок для взбивания
  • 1/3 стакана (5 столовых ложек; 40 г) кондитерского сахара
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
  • 1/2 чайной ложки миндального экстракта (по желанию)
  • 2 стакана свежих ягод (любая ягода или смесь ягод)
  • необязательно: опудривание кондитерского сахара и / или свежих цветов
  1. Приготовьте торт: Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте три 8-дюймовых или 9-дюймовых форм для выпечки, выровняйте их кругами из пергаментной бумаги (см. № 6 в Советы по выпечке тортов), затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от формы. Для смазки рекомендую использовать антипригарный спрей. Я также рекомендую 8-дюймовые формы для выпечки, так как 9-дюймовые торты будут довольно тонкими.
  2. Взбейте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
  3. С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного насадкой для венчика, взбейте масло на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы около 1 минуты.Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости 2 минуты, пока не смешаются сливки. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Добавьте яичные белки. Взбивайте на высокой скорости около 2 минут до однородности. Затем добавьте сметану и ванильный экстракт. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Включите миксер на низкой скорости и добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Пока миксер работает на малой мощности, медленно влейте молоко до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много.Возможно, вам придется взбить все это вручную, чтобы убедиться, что на дне миски нет комков. Тесто будет немного густым.
  4. Равномерно вылейте тесто в формы для выпечки. Выпекайте около 22-24 минут или пока коржи не пропекутся. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Дайте коржи полностью остыть в противнях, установленных на решетке. Перед сборкой коржи должны полностью остыть.
  5. Сделайте взбитые сливки: Используя ручной миксер или настольный миксер с насадкой для венчика, взбейте жирные сливки, кондитерский сахар, экстракт ванили и экстракт миндаля на средней-высокой скорости до образования средних пиков, примерно 3- 4 минуты.Средние выступы находятся между мягкими / рыхлыми выступами и жесткими выступами и являются идеальной консистенцией для украшения тортов. Используйте немедленно или плотно накройте и охладите в холодильнике до 24 часов. Урожайность около 4 стаканов.
  6. Соберите торт: Если охлажденные лепешки имеют куполообразную форму сверху, используйте большой зубчатый нож, чтобы срезать верхушки тонким слоем, чтобы получилась ровная поверхность. Это называется «выравнивание» коржей. (Выбросьте тонкий слой или покрошите по мороженому.) Поместите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку.Равномерно распределите сверху 1 стакан взбитых сливок. Я всегда использую лопатку для нанесения глазури. Сверху выложите один слой смешанных ягод. Сверху выложить 2-й корж. Сверху выложите еще 1 стакан взбитых сливок, затем слой ягод. Сверху выложите 3-й корж. Сверху выложить оставшиеся взбитые сливки и украсить свежими ягодами. При желании посыпьте ягоды сахарной пудрой и / или украсьте свежими цветами.
  7. Охладите собранный торт без крышки от 2 часов до 1 дня, прежде чем нарезать и подать на стол.На этот раз в холодильнике взбитые сливки загустеют, а нарезка станет аккуратнее и проще. Если остывает дольше, чем несколько часов, вы можете осторожно накрыть его полиэтиленовой пленкой или использовать контейнер для торта для хранения в холодильнике (в котором я всегда храню свои торты!). * Обратите внимание, что ягоды могут начать выделять сок, если хранить их в холодильнике более 2 часов. Для резки я рекомендую использовать самый острый нож и резать медленно.
  8. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Приготовьте торт на шаге 4. Плотно заверните отдельные испеченные и охлажденные коржи и храните при комнатной температуре в течение 1 дня или заморозьте до 3 месяцев. Доведите до комнатной температуры (если она заморожена), затем переходите к шагу 5. При желании см. «Как заморозить торты». Взбитые сливки также можно приготовить за 1 день раньше срока. Плотно накройте и поставьте в холодильник на ночь. Если после охлаждения он слишком плотный, добавьте 1 дополнительную столовую ложку жирных сливок или даже молока, чтобы они стали жидкими.Собранный торт замораживать не рекомендую, взбитые сливки и ягоды плохо оттают. Однако вы можете завернуть и заморозить оставшиеся отдельные ломтики на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике, затем доведите до комнатной температуры перед употреблением.
  2. Мука для пирожных: Если вы не можете достать муку для пирожных, используйте этот заменитель муки для пирожных. Я предлагаю сделать это 3 раза, а затем вынуть 1/2 стакана, так как в этом рецепте вам нужно 2 и 1/2 стакана.
  3. Остатки яичных желтков: Сделайте лимонный творог! Вы можете добавить его тонкими слоями между коржами поверх взбитых сливок и под ягодами.Вот и другие рецепты, в которых можно использовать оставшиеся яичные желтки.
  4. Для получения наилучшего вкуса и текстуры настоятельно рекомендуется цельное молоко и сметана. Вместо этого подойдет полножирный простой йогурт, хотя пирог может быть не таким легким. То же самое и с молоком с низким содержанием жира.
  5. Торты с другим вкусом: Альтернативные варианты вкуса см. Выше. Из каждого указанного пирога получается трехслойный 9-дюймовый торт. Если вы хотите вместо этого трехслойный 8-дюймовый торт, добавьте к его рецепту около 2 минут на выпекание. Если вы используете шоколадный торт, ознакомьтесь с примечаниями к рецепту, как превратить его в трехслойный торт.
  6. Двухслойный торт: Я настоятельно рекомендую использовать трехслойный торт для этого образа. Двухслойный торт получился бы довольно коротким. Однако при желании используйте этот рецепт белого торта (который состоит из двух слоев) или превратите любые трехслойные торты, перечисленные выше, в двухслойные 9-дюймовые торты, увеличив время выпекания.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *