Пончики творожные пошаговый рецепт с фото: Творожные пончики за 10 минут

Похожие рецепты

Классический луковый суп75 7 4 из 5 – подробнее –

Печень куриная45 6 2 из 5 – подробнее –

Рыбные котлеты60 4 3 из 5 – подробнее –

Cлучайные рецепты

Картошка в горшочках55 4 3 из 5 – подробнее –

Буррито со свининой и овощами 40 6 3 из 5 – подробнее –

Макароны с яйцом35 3 2 из 5 – подробнее –

Хлеб с семечками60 1 2 из 5 – подробнее –

Добро
пожаловать

Для возможности добавления рецепта в список желаемых приготовить

войдите

в личный кабинет

Пончики с творогом

org/BreadcrumbList”>
• Дом
• 🍲 Рецепты
• Пончики с творогом

фото: niftyrecipe.com

Жареные во фритюре пончики любимы во всем мире, а рецептов приготовления теста бесчисленное множество: дрожжевое, заварное, на кефире, сладкое или несладкое. Все перечислить невозможно. Мы приготовим уютную домашнюю выпечку – золотистые творожные пончики с добавлением ванилина и цедры лимона. Иногда можно не думать о калориях и жарке во фритюре, а просто наслаждаться вкусными, в меру сладкими и такими вкусными творожными пончиками.

Ингредиенты

• Творог

  220 г

• Цельнозерновая мука

  220 г

• Сахар

  100 г

• Соль

  1 ущипнуть

• Яйцо

  2 шт

• Ванилин

  – по вкусу

• Пищевая сода

  ½ чайная ложка

• Лимонная цедра

  ½ чайная ложка

• Сахарная пудра

  – по вкусу

• Масло растительное

  – по вкусу

Этапы

• 1. Подготовим ингредиенты. Желательно, чтобы творог не был слишком влажным, иначе потребуется добавить еще немного муки, чтобы получилась нужная консистенция теста. Цедру можно снять с любых цитрусовых, которые найдутся на кухне. В глубокую миску выложить творог и добавить сахар с ванилином. Все вымесим толкушкой. Если творог слишком крупный, его можно предварительно перетереть через сито для более нежной структуры готовой выпечки.
  

• 2. Добавить в творожно-сахарную смесь яйца и снова все вымесить.

• 3. Пока он получается довольно жидким.

• 4. Добавьте муку, соду и цедру и все перемешайте. На этом этапе можно использовать ложку или замесить тесто руками. Дать тесту «отдохнуть» 20-30 минут.

• 5. Затем снова замесите тесто. Оно должно быть мягким и липким, но при этом хорошо держать форму. Смажьте руки и рабочую поверхность растительным маслом. Сформировать из теста шарики размером с грецкий орех.

• 6. В глубокой кастрюле разогреем достаточное количество растительного масла. Чтобы без кулинарного термометра убедиться, что температура масла подходит для жарки пончиков, бросим на сковороду кусочек теста. Если кусок просто падает на дно сковороды – масло еще недостаточно нагрелось, если вокруг куска теста появилось много пузырьков и он начал подниматься на поверхность – можно приступать к жарке. Обжарить пончики на среднем огне до готовности. Положите их в горячее масло по одному. Не переполняйте сковороду, иначе масло потеряет тепло. Пончики увеличиваются в размерах во время жарки.

• 7. Достаньте золотистые пончики из масла перфорированной ложкой и переложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.

• 8. Пончики можно есть теплыми или охлажденными с сахарной пудрой.

• 9. Особенно вкусно эта выпечка подается со стаканом прохладного молока! Приятного аппетита!

После простой регистрации вы сможете:

• Добавлять рецепты в Кулинарную книгу
• Добавляйте свои видео и фото рецепты
• Оставить вопросы и отзывы о рецептах
• И многое другое.

ВыходЗарегистрироваться сейчас

Пончики с творогом

от редакции

Пончики с творогом – мечта детства…

Ингредиенты

• творог 300 р
• яиц 2 шт.
• сахар 3 ст.л.
• мука 4-5 ст
• сода 0,5 ч.л. ложки
• уксус 0,5 ч.л. ложки
• или лимонный сок 0,5 ч. л. ложки
• масло растительное для жарки сколько потребуется
• сахарная пудра (по желанию) вкус

Указания

1. Взбить яйца с сахарным песком.
2. Добавить творог, просеянную муку, соду, гашенную уксусом или лимонным соком. Все тщательно измельчите.
3. Полученную массу взять чайной ложкой и, обваляв в муке, аккуратно опустить в кипящее растительное масло. Обжарить до золотистого цвета (затем выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир).
4. Готовые творожные пончики можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Также нравится

Пончики-пончики с творогом

Вкуснейшие пышки-пончики с творогом! Эти замечательные пончики, которые очень любят наши дети, я пожарила к вечернему чаю… Ингредиенты Мука пшеничная – 2 стакана Яйцо – 1 шт. Молоко – 2/3 стакана Сливочное масло – 4 ст.л. (примерно 70 грамм) Дрожжи сухие быстродействующие…

Творожные пончики

Творожные пончики готовятся быстро и просто. Они получаются нежными, мягкими и вкусными. Ингредиенты Творог – 300 грамм Яйцо – 2 шт. Сахар – 5 ст.л Мука – 1,5 стакана Сода – 0,5 чайной ложки. Масло растительное Проезд Яйца взбить с гранулированным…

Творожные пончики

Рецепт творожных пончиков немного жирненький, но очень вкусный 🙂 Ингредиенты Творог – 250 г Мука пшеничная – 1,5 стакана Яйца – 2 шт. Сахар – 1/2 стакана Сода пищевая – 1/2 чайной ложки Растительное масло – 2 стакана Соль Указания Объединить все перечисленные продукты, например,

Пончики с творогом

Любимое лакомство сладкоежек — пончики! А творожные пончики – это не только вкусно, но и полезно. Ингредиенты Творог – 200-250 г Яйца – 1 шт. Сахар – 50 г Молоко – 100 мл Мука пшеничная – 400 г Сода – на кончике ножа Растительное масло – 150-200 мл Пор…

Творожные пончики с маком

Аппетитные творожные пончики пышные, воздушные и очень пористые внутри. Золотистая корочка надолго сохраняет свежесть пончиков, а добавление мака придает творожным шарикам оригинальность и изюминку. Ингредиенты Творог — 350 г F…

Творожные пончики с маком

Аппетитные творожные пончики, пышные, воздушные и очень пористые внутри. Золотистая корочка надолго сохраняет свежесть пончиков, а добавление мака придает творожным шарикам оригинальность и изюминку. Порции: 6 Приготовление: 40 минут Ингредиенты

Творожные пончики-шарики «Вспомни детство»

Творожные пончики – всеми любимое лакомство с детства! Просто и вкусно! Ингредиенты Мягкий творог – 200 г Яйца – 1 шт. Мука – 200-250 г Сахар – 3-4 ст.л. Ванилин (по желанию) Разрыхлитель – 0,5 ч.л. Соль – 1 щепотка Масло растительное – для…

Творог

Идеальный рецепт творога с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пончики со сливочным сыром

Пончики со сливочным сыром — отличный рецепт закуски или десерта. Пончики готовятся быстро и из доступных продуктов. Сырные пончики в меру сладкие и мягкие. Готовить: 30 минут Порций: 4 Ингредиенты Плавленый сыр – 100 г Яйцо – 1 шт. Сахар – 50 г…

Мини-пончики с сыром

Вкусные сырные пончики помогут скоротать время между приемами пищи. Они несладкие, имеют ярко выраженный сырный вкус, хрустящую и нежную мякоть внутри. Ингредиенты Сыр твердый – 40 г Сыр кисломолочный – 180 г Яйца – 1 шт. Соль по вкусу Мука – 4-5 ст…

Творожные пончики

Творожные пончики из сладких ванильных творожных сырков – десерт из детства, который многие помнят. Готовятся такие пончики очень быстро, ингредиентов нужно совсем немного, а уже через полчаса можно наслаждаться ароматным и вкусным завтраком. Порций: 6…

Творожные пончики

Творожные пончики из сладких ванильных творожных сырков – десерт из детства, который многие помнят. Готовятся такие пончики очень быстро, ингредиентов нужно совсем немного, а уже через полчаса можно наслаждаться ароматным и вкусным завтраком. Ингредиенты…

Пончики для пончиков

Рецепт идеальных пончиков для пончиков с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Веганские пончики или пончики

Идеальный рецепт веганских пончиков или пончиков с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тортеллини с творогом и сыром

Тортеллини — очень популярное итальянское блюдо. Их готовят с различными начинками. Предлагаем вам рецепт тортеллини с начинкой из творога и сыра. Ингредиенты Мука – 200 грамм Яйца – 2 штуки Соль – 0,5 чайной ложки Рикотта или творог – …

Пончик

Идеальный рецепт пончиков с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пончики

Классические пончики. Ингредиенты Мука – 250 г Сухие дрожжи – 7 г Молоко – 120 мл Яйцо – 1 шт. Сливочное масло – 20 г Сахар – 50 г Соль – 3 г Масло растительное – для фритюра Проезд Смешать дрожжи с молоком, солью, сахаром и дать раствориться 20 минут. Далее въезжаем на […] M…

Сырные пончики в мультипекарне

Мягкий, нежный, с ванильно-сливочным вкусом. На следующий день будет таким же нежным. Приготовлено без обжаривания на масле, но калорийно, много съедать не нужно. Хотя рука сама тянется к этому аппетитному колесу. Вкус творожных пончиков отличается от…

Зеленый лук – творог

Идеальный зеленый лук – рецепт творога с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Творог – Каннеллони

Идеальный рецепт творога – каннеллони с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Комментарии к “Творожные пончики”

Творожные пончики на скорую руку рецепты. Творожные пончики, обжаренные в масле

ДОНАТЫ ИЗ ТВОРОДА НА СКОРЕЕ

Я готовлю эти пончики, когда у меня в холодильнике висит творог. Я обычно делаю это на глаз. Теперь я решил задокументировать все, что называется, документально и досконально, потому что пончики у моих дегустаторов очень удачные – иногда мне самой удается отхватить буквально пару штук с большой тарелки.

Все делается очень быстро и просто. Это хороший вариант для завтрака выходного дня.

200-250 г творога (9-18%)
1 яйцо
3 ст.л. сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя
100 г муки + больше, если необходимо
щепотка соли
растительное масло для жарки

2

Творог растереть с сахаром и яйцом.

Добавить разрыхлитель и соль, постепенно всыпать муку и замесить однородное мягкое тесто. Может немного липнуть к рукам.

Тесто делим на 4 части, из каждой раскатываем колбаску толщиной около 3,5 см. Колбасу нарежьте небольшими кусочками.

В кастрюле на среднем огне разогреть растительное масло. Его должно быть достаточно, чтобы кусочки теста плавали в нем. Выкладываем порционно нарезанное тесто и обжариваем до румяной корочки со всех сторон (сами пончики переворачиваются в масле).

Посыпать сахарной пудрой и подавать. Лучше всего он вкусен в теплом виде, но бывает и очень холодным.

Здравствуйте!

Сегодня захотелось горячего чая со сладким и очень вкусным. В общем, я решила пожарить на сковороде отличную порцию творожных пончиков. Такое лакомство мои домочадцы ну просто обожают. Такой деликатес исчезает прямо со стола за считанные минуты. Так что мы должны сделать больше испытаний.

Этот десерт наверняка знаком каждому с детства, помните? Помню, как мама делала их в виде колец или пекла в виде забавных круглых шариков. Я кладу их в растительное масло или жир и жарю во фритюрнице. А у бабушки была специальная сковородка, с такими забавными дырочками, потом я покажу вам записи по ходу дела.

Очень хороши творожные пончики с начинкой, причем их можно делать как фруктовыми, так и мясными. В любом случае они получаются воздушными и пышными, ну просто настоящими булочками, которые все так любят.

В общем, приготовьте со мной такой десерт и удивите сегодня всех своих гостей таким нежным лакомством. Выберите свой любимый рецепт и творите! Желаю удачи и приятных открытий! Давайте начнем.

Я думаю, вы хоть раз в жизни делали такого лакомства, но могли столкнуться с проблемами. Конечно важно найти хороший творог, желательно брать домой деревенский. Именно такая структура будет изумительна для выпечки. Купленное в магазине часто бывает ликвидным.

Надеюсь, что приготовив по этим простым рекомендациям, вы останетесь довольны. Возьмите все прописанные ингредиенты и сделайте порции побольше, чтобы всем точно хватило. Чтобы вы никогда не забыли этот вкус и еще раз приготовили десяток таких пончиков. Желаю тебе получить их с золотой корочкой, и быть неповторимой.

Нам понадобится:

• творог – 400 г
• мука – около 14 столовых ложек
• яйцо – 2 шт.
• сахарный песок – 6 ст
• сода – две щепотки
• уксус – 0,5 ст
• растительное масло
• сахарная пудра

Последовательность:

1. Возьмите чистую миску и добавьте в нее самый важный творожный компонент, затем добавьте куриные яйца и сахарный песок по своему вкусу. Размешать.

2. В чайной ложке погасить соду, сделать это, капнув в нее уксус. Как масса зашипит, бросаем ее к предыдущим ингредиентам.

Это действие необходимо выполнить, иначе пончики будут иметь безвкусный привкус.

3. Перемешать и начать потихоньку небольшими порциями добавлять муку, которую необходимо пару раз просеять через сито. А можно сразу внести и посеять через мелкое сито, в принципе можно и сразу. Перемешайте массу до однородности.

У вас получится тесто, из которого сначала скатайте колбаску, а потом разделите на кусочки. Скатайте шарики или каракули.

4. В глубокой кастрюле разогрейте подсолнечное масло, затем уменьшите огонь до среднего режима. Бросьте партию угощений и ожидайте, что они будут полностью приготовлены. Как только первая бочка подрумянится, аккуратно переворачиваем лопаточкой или вилкой на другую.

Совет! Для того, чтобы пончики пропеклись внутри, необходимо следить, чтобы масла было достаточно, а шарики прямо плавали и тонули в масле.

5. После обжаривания выложите булочки на сухое бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. А потом посыпать сахарной пудрой и съесть с крепким чаем с вареньем. Приятного аппетита!

6. Кстати, как вариант, раньше в СССР пекли сладкие булочки, можно использовать специальную сковороду с такими отверстиями внутри. Если у кого-то есть, пожалуйста, используйте его. Удачи!

Творожные пончики – вкуснятина из детства за 10 минут

Мало кто знает, а может даже догадывается, что такие пончики можно приготовить быстро, и при этом не затрачивая много времени. Ведь для приготовления такого теста не требуется особых навыков, как если бы вы пекли кексы. Поэтому вам действительно будет достаточно 10 минут, и уже после этого вы будете жарить во фритюре эти крохотные комочки.

Вкус у такого лакомства довольно нежный и интересный, ведь в этом варианте автор рекомендует использовать корицу, если не нравится, можно добавить ванилин. Или даже приготовить без добавок.

Нам потребуется:

• творог – 0,2 кг
• мука – около 0,2 кг
• яйцо – 1 шт.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• сахарный песок – 3 ч.л.
• соль – щепотка
• масло растительное – 280 мл
• корица молотая – 1 чайная ложка
• сахарная пудра

Последовательность:

1. Начинайте колдовать над творогом, разомните его вилкой, а то и вовсе пропустите через сито или мясорубку, чтобы он стал мягким и рыхлым, однородным по структуре.

Моя девушка всегда использует блендер в этом случае, поэтому я также рекомендую его, если он у вас есть.

3. После этого добавить эту яичную массу с корицей к творогу, размешать. Теперь очередь муки, чтобы тесто стало эластичным и эластичным. Смешайте разрыхлитель с мукой, перед этим прочитайте инструкцию на обратной стороне упаковки.

В зависимости от влажности творога вам может понадобиться больше или меньше муки.

4. Из такого количества ингредиентов получится такой большой ком. Присыпьте его мукой и скатайте из него жгутик.

6. Осталось теперь пережарить шарики в хорошо разогретом растительном масле до румяной корочки с двух сторон. Приятного аппетита! Подавайте со сгущенным молоком или ешьте, посыпав сахарной пудрой.

7. Чтобы они не были жирными, перед употреблением всегда пользуйтесь салфеткой, которая примет на себя весь жир.

8. Вот такой шикарный десерт можно получить сегодня к чаю, если постараться и найти полчаса на его приготовление. Удачных открытий, друзья!

Пышные творожные пончики с манкой, обжаренные на растительном масле

Ого, любите свежие и свежеиспеченные берлинцы? Не знаю, что это такое. А оказывается, это наши пончики, как называются они по-разному, но правда в том, что состав продуктов у них, конечно, основан не на твороге, а на дрожжах. Сейчас я предлагаю сделать что-то подобное, но только по другому рецепту, используя один секретный ингредиент.

Фишка этой выпечки в том, что в ней используется творог жирностью 15%, что помогает сделать ее мягкой и очень нежной. И манка позаботится о воздушности, и тесто станет более плотным, чтобы потом было удобнее обжаривать заготовки.

В общем, если вы хотите, чтобы лакомство таяло во рту, то выбирайте этот вариант. Готовьте с радостью и вдохновением, тогда все получится. И, кстати, начинить их можно начинкой, абсолютно любой, даже шоколадной. Но об этом чуть позже.

Нам потребуется:

• Творог 15% – 200 г
• Мука пшеничная – 250 г
• Соль – на кончике ножа
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• Яйцо – 2 шт.
• Манная крупа – 2-3 ст.л.
• Сахар – 3 ст.л.

Последовательность:

1. Разбейте пару яиц в миску и смешайте их с сахаром. Размешать. Добавить манку, дать постоять 30 минут, чтобы манка немного набухла, перемешать. Затем добавить творог и измельчить блендером до получения однородной консистенции.

Это нужно сделать, чтобы не появились комочки.

2. Далее через сито постепенно небольшими порциями всыпать пшеничную муку. Перемешайте обычной ложкой. Когда вы израсходуете всю муку, поиграйте руками с тестом. Оно должно быть нежным и мягким, но при этом руки должны оставаться чистыми, то есть не липнуть к ним.

3. Как вы уже догадались, теперь вам предстоит налепить забавные комочки круглой формы. Обжарить их на кипящем растительном масле в глубокой сковороде.

4. А потом, как видите, шумовкой с дырочками вынуть румяные корочки на тарелку с бумажными полотенцами. А через некоторое время подать и накрыть на стол, посыпав кокосовой стружкой или сахарной пудрой, а можно еще корицей или ванилином. Наслаждаться!

Пончики с начинкой на сковороде в домашних условиях

Вот мы и добрались до еще одного супер рецепта, который, поверьте, никого не оставит равнодушным. Дело в том, что внутри наши творожки будут с начинкой, а я хочу предложить вам начинку из ягод.

При желании можно взять вареную сгущенку или сделать шоколадный крем и специальным пистолетом нафаршировать уже готовые изделия.

Но, этот способ приготовления будет совсем другим, ягоду мы спрячем сразу в тесто. В общем, в итоге вы не сможете оторваться от них и опустошить чашку за 10 минут. А если сваришь больше молочного варенья или соуса, то вообще домочадцы будут носить тебя на руках.

Нам потребуется:

• Творог – 500 г
• Соль – на кончике ножа
• Мука – 3 ст.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Клубника – 250-300 г
• Сахар – 110 г (60 г на тесто, на начинку – 50 г)
• Масло растительное подсолнечное

Последовательность:

1. Соединить в чашке сахар, куриные яйца и, собственно, творог, которые размять вилкой. Перемешать массу.

2. Далее добавить муку и разрыхлитель, перемешать. А тесто должно получиться достаточно нежным и не липнуть к рукам. Поставьте его в чашке в холодильник на полчаса. А потом достаньте и постепенно, не спеша, раскатайте тесто и сделайте из него на столе жгут, который разделите ножом на части.

3. Из каждой заготовки скатайте лепешку, в которую уложите свежую клубнику, и предварительно посыпьте поверхность теста сахаром, чтобы начинка не кисла. Теперь сформируйте нужную вам форму, в данном случае шар.

4. Обжарить во фритюрнице на растительном масле до красивой корочки. Выньте шумовкой, дайте полностью остыть, посыпьте пудрой и ешьте на здоровье!

Классический рецепт творожных пончиков-шариков на скорую руку

Ну и в завершение хочу предложить вам посмотреть один сюжет с YouTube канала, в котором автор все подробно покажет и расскажет. Так что, если вы еще не знаете и находитесь в раздумьях, то после просмотра этого видео бегите творить на кухню. Рекомендовать. Нажмите, чтобы посмотреть и внимательно послушать.

Как видите, здесь хозяйка фильма печет их в виде колец, тоже интересно смотрится. Мммм, ну невероятно вкусно, уже хочу попробовать.

Вот и все. Надеюсь, творожные пончики, которые вы пожарили на сковороде, уже лежат на сервировочной тарелке и ждут, когда их продегустируют. Ну как? Да, я думаю, что это очень вкусно, иначе просто не может быть. Удачных открытий, друзья.

Каждая домашняя кухарка может испечь пончики из творога. Эта десертная выпечка к чаю готовится довольно быстро. Подготовленные пончики можно обжарить на растительном масле, либо запечь в духовке. В последнем случае выпечка получится менее жирной и калорийной. Вот несколько вкусных рецептов пончиков.

Для приготовления пончиков из творога можно использовать любой вариант кисломолочного продукта. Это может быть обезжиренный творог или продукт жирностью 5-9%. Более жирный творог следует использовать только для приготовления запеченных пончиков, их нельзя жарить на масле. А вот для запеченных пончиков не рекомендуется брать обезжиренный продукт, изделия получатся «резиновыми».

В состав творожного теста входят сырые яйца, манная крупа или мука, сахарный песок, разрыхлитель. Также можно добавить ванилин, а также другие ароматизаторы, например, корицу. Тесто для пончиков готовится довольно крутое.

Пончикам можно придать различную форму.

• Самый простой способ — скатать тесто в небольшие шарики. При этом нужно следить, чтобы шарики были одинакового размера, только в этом случае пончики пропекутся равномерно. При желании можно сделать пончики с начинкой.
• Тесто можно раскатать в толстый пласт и с помощью формочек вырезать кружки, кольца или любые другие фигурки. Чтобы приготовить таким способом, нужно замесить очень крутое тесто, чтобы оно не прилипало к скалке и доске.
• Также можно раскатать тесто в тонкие жгутики и разрезать их на кусочки. Кусочки можно оставить просто так. А можно скатать в тонкие колбаски и скрепить концы колбасок, сформировав небольшие колечки.

Интересные факты: слово «пончик» пришло в русский язык из польского. А в Польше этот вариант кондитерских изделий впервые упоминается в 17 веке.

Пончики с творогом классический рецепт

Для начала вам необходимо изучить классический рецепт приготовления пончиков с творогом. Приготовить эту вкусную выпечку очень просто.

• 250 гр. ;
• 3 яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 стакан муки;
• 0,5 чайной ложки соли;
• масло для жарки.

Творог положить в миску, растереть. Затем по одному вбиваем сырые яйца, тщательно их размешивая. Важно следить, чтобы в массе не осталось крупных комочков. Если творог комковатый, то массу можно взбить погружным блендером. Добавьте в смесь разрыхлитель.

Совет! Если дома нет разрыхлителя, можно положить в тесто 0,5 чайной ложки соды, которую нужно погасить несколькими каплями уксуса.

Затем кладем сахарный песок, его количество определяется по вкусу. Можно вообще обойтись без сахара, если пончики планируется подавать с чем-то сладким. Все перемешать и добавить просеянную муку. Не добавляйте всю муку сразу, добавляйте понемногу. Важно не «забить» тесто мукой, иначе пончики получатся жесткими. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы из него можно было скатать шарики, но довольно липким.

• 250 гр. творог;
• 1 щепотка соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 яйцо;
• 1 стакан муки.

Творог положить в миску, растереть. Добавить сырое яйцо, сахар и соль. Тщательно измельчить, можно взбить погружным блендером. У вас должна получиться однородная пышная масса.

• 2 стакана творога;
• 4 столовые ложки манной крупы;
• 3 столовые ложки сахара;
• 0,5 чайной ложки молотой корицы;
• 2 яйца;
• 1,5 чайных ложки разрыхлителя;
• 2 стакана муки;
• 300-400 мл растительного масла для жарки;
• сахарная пудра для подачи.

Замешиваем творог, добавляем сахар, размешиваем. Добавьте корицу и манку. Хорошо смешать. Отдельно взбить яйца и влить их в тесто, еще раз хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель и просеянную муку. Замесить густое, но немного липкое тесто.

Из теста лепим маленькие шарики или колечки. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Выложите пончики на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Пончики творожные со сгущенкой

Можно приготовить творожное тесто для пончиков.

• 350 гр. творог;
• 4 яйца;
• 350 гр. сгущенное молоко;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 3 стакана муки;
• 1 щепотка соли.

В миске растереть творог, добавить сгущенное молоко, соль и разрыхлитель. Тщательно все взбиваем до однородности. Добавить взбитые яйца. Затем понемногу начинаем подсыпать просеянную муку и замешивать мягкое тесто. Тесто раскатать жгутиком, нарезать небольшими кусочками. Каждую часть скатать в шарик.

Обжарьте пончики в горячем масле до золотистого цвета. Готовые пончики вынимаем шумовкой, выкладываем на бумажные полотенца. Когда лишнее масло стечет, выкладываем пончики на блюдо.

Кулинария с яблочной начинкой

С творогом – отличное сочетание. Приготовим творожные пончики с яблочной начинкой.

• 250 гр. творог;
• 1 яйцо;
• 5 столовых ложек сахара, желательно коричневого, но можно взять и обычный;
• 170 гр. мука в тесто + еще немного для присыпки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 щепотка соли;
• 1 яблоко;
• сахарная пудра для подачи.

Сырники за 10 минут (вкусняшка из детства)

Многие помнят вкусные пончики, которые дарили в столовых или готовили дома. Зачастую все богатство впечатлений и моментов детства включает в себя как раз те самые пончики. А готовятся они, кстати, очень быстро, так что повторить этот опыт никому не составит труда. Можешь дать им другое название – творожные пончики на скорую руку.
Состав:

• Творог любой жирности – 500 гр.
• Мука пшеничная – 1,5 стакана.
• Куриные яйца – 3 шт.
• Сахар – 1-3 ст.л. ложки.
• 1 пакетик разрыхлителя.
• 1 пакетик ванильного сахара.
• Масло подсолнечное рафинированное для жарки

Кулинария

1. В большой миске растереть творог с яйцами и сахаром. Теперь смешайте разрыхлитель и ваниль с мукой. Добавить в творожную смесь муку, перемешать, замесить тесто.
2. Теперь берем тесто и катаем из него шарики по 5 см. Примерно. Если тесто липнет к рукам, смочите их водой.
3. Нагрейте растительное масло в большой глубокой сковороде. Налейте слой масла, чтобы можно было скрыть пончики.
4. Обжарить до румяной корочки, ну и пончики должны всплыть.
5. Затем осторожно выньте их и сложите на бумаге так, чтобы лишнее масло стекло.

Тогда советую их посыпать сахарной пудрой, так они станут слаще и аппетитнее.

Творожные пончики, обжаренные в масле (рецепт с фото)

По сути, это то же самое, что и в предыдущем способе, но все же есть некоторые отличия. Самое главное – это форма. Здесь пончики получатся как рогалики, с дырочкой. Конечно, ничто не мешает вам сделать пончики в форме шариков.
Ингредиенты:

• Творог – 350-400 гр.
• Куриные яйца -2 шт.
• Сахар – 200-230 г.
• Пищевая сода – 1 чайная ложка
• Мука пшеничная – 200 г.
• Масло для жарки – 200-300 мл.

Кулинария

1. Сахар смешать с яйцами, творогом, содовой. Теперь добавьте муку и замесите липкое тесто.
2. Открываем кусок и вылепливаем бублики, пончики с дыркой. Размеры небольшие, 7-10 сантиметров диаметра всего пончика. И не жирный. При жарке они начнут увеличиваться, учтите это.
3. Тем временем разогрейте масло в глубокой сковороде.
4. Теперь выкладываем туда несколько пончиков, они начинают весело шипеть. Ждем, пока они не изменят цвет на вкусный золотой. Не забудьте перевернуть их, чтобы они хорошо прожарились со всех сторон.
5. Теперь горячие пончики выкладываем на бумажное полотенце или на огромный дуршлаг, чтобы масло стекло.

Ну, тогда отправляем очередную партию дырявых пончиков.
Не забудьте присыпать пончики, чтобы они выглядели аппетитно.

Творожные пончики (рецепт с фото пошагово)

Еще одни пончики, которые на первый взгляд ничем не отличаются от остальных. Но у них есть одна особенность, изюминка. Точнее, вишня. Это пончики с вишней и ягодами. Получается очень свежим благодаря легкой вишневой кислинке.
Ингредиенты:
Список продуктов и их пропорции берите из первого рецепта, все то же самое. Главное, что вам еще понадобится, это плоды вишни. Ягоды должны быть свежими и без косточек.
Весь процесс приготовления такой же, но в каждый шарик нужно еще положить по одной ягоде, да так, чтобы вишневый сок не вытек.
Ну а дальше просто отправляем пончики в раскаленное масло и жарим до готовности, то есть до румяности или золотистости.
Можно как обычно посыпать сахарной пудрой.
Пончики с вишней позволяют удивить как свои вкусовые рецепторы, так и вкусовые рецепторы ваших близких.

Пышные творожные пончики (рецепт с фото пошагово)

У вас получатся очень пышные, воздушные творожные пончики, нежность которых никого не оставит равнодушным. Эти пончики изначально в рецепте планируются с дыркой, но шарики слепить можно без проблем. Самое главное, что в обоих случаях они получатся пышными и мягкими.
Ингредиенты:

• Творог любой жирности – 500-550 г.
• Куриные яйца – 4 шт.
• Растительное масло для жарки
• Вода – 1-3 чайные ложки
• Мука пшеничная – 850 г.
• Пищевая сода – 1 чайная ложка
• Разрыхлитель для теста – 2 чайные ложки
• Сливочное масло – 200 г.
• Сахар – 1-5 ст. ложки

Кулинария

Смешать яйца, творог, сахар, масло, добавить воду. Добавьте к муке разрыхлитель и пищевую соду. Для этого нужно всего лишь добавить в соду каплю уксуса. Муку смешать, добавить к творожно-яичной массе, замесить тесто.
В глубокую сковороду или кастрюлю налить масло и разогреть.
Лепим сосиски, из которых потом получаются дырявые пончики.
Положите пончики на сковороду. Обжарить до румяной корочки с двух сторон, главное не допустить подгорания.
Все. Вынимаем пончики, даем стечь маслу. Затем посыпьте их сахарной пудрой.
Завариваем вкусный чай и лакомимся мучными изделиями.

Творожные пончики с манкой

Еще один рецепт творожных пончиков, но на этот раз основой будет манка. Если вы любите манники, то манные пончики придутся вам очень по вкусу.
Консистенция очень интересная, на языке ощущается легкая зернистость. Ну ароматный.
Состав:

• Творог – 250-300 гр.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Соль – 1-2 щепотки
• Сахар – 6-8 ст. ложки
• Сахар ванильный – 15-20 г.
• Мука пшеничная – 250 г.
• Подсолнечное масло для жарки
• Манка – 3 ст. ложки

Кулинария

Далее следуют стандартные телодвижения, которые вы наверняка уже знаете наизусть.
В чашу положить творог, яйца, сахар, соль, соду, гашенную уксусом. Все тщательно и тщательно перемешать. Добавить ванильный сахар, муку и манку. Замесить тесто. Он должен быть мягким и слегка липким.
Тесто разделить на кусочки, каждый скатать в шарик диаметром до 5 см.
На сковороде, в кипящем масле, обжарить несколько минут с одной и с другой стороны. Затем достаем партию пончиков.
Дайте стечь лишнему маслу, для этого пончики можно выложить на бумажное полотенце.
Затем можно посыпать сахарной пудрой или корицей.
Хочу отметить, что в этих рецептах нет особых требований к форме пончиков. В мире существует огромное количество разновидностей пончиков. Кто-то любит пончики с дыркой, кто-то любит круглые. Поэтому перед приготовлением определитесь, какой формы будут ваши пончики, а затем просто следуйте простым шагам, описанным в каждом из пяти рецептов.
Приятного аппетита!

Как приготовить пончики с начинкой. Пончики дома. Как приготовить классические пончики

Молочное тесто

Это самое простое тесто для пончиков.

Ингредиенты:

2 стакана муки
1 яйцо
1 пакетик сухих дрожжей
4 ст.л. ложки сахара
соль

Как приготовить тесто для пончиков на молоке:

Сначала приготовим самогон. Молоко слегка подогрейте и смешайте 50 мл с 1 чайной ложкой сахара, сухими дрожжами и 2-3 столовыми ложками муки.

Поставить в теплое место, чтобы тесто подошло. В глубокую миску влить оставшееся молоко, добавить растительное масло, яйцо. Массу взбить и немного посолить.

Положить сахар и заварить. Все смешать и добавить оставшуюся муку. При этом постоянно помешивайте тесто, чтобы оно получилось однородным.

№

Выложите тесто на посыпанную мукой доску и замесите тесто руками. Оставляем примерно на час в теплом месте, за это время тесто поднимется и можно приступать к выпечке пончиков.

Продукты можно создавать двумя способами. Во-первых, можно свернуть колбаску и завернуть кольцом, но получить идеально ровные пончики таким образом достаточно сложно.

Во-вторых, можно раскатать пласт толщиной около 2 см и вырезать стаканом или кружкой кружочки, а посередине стаканом сделать еще одно отверстие. Так пончики получатся ровными и красивыми.

Дайте заготовкам подняться 5-10 минут и приступайте к жарке.

Тесто творожное

Ингредиенты:

250 г творога
2 яйца
3 ст. ложки сахара
5 ст. ложки муки
½ чайной ложки соды

Как приготовить тесто для пончиков на твороге:

Тщательно взбить яйца с сахаром, пока смесь не станет белой. Добавьте творог и аккуратно перемешайте. Погасите соду уксусом и влейте ее в яично-творожную массу.

Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Смочите руки водой и возьмите небольшой кусочек теста. Скатайте его руками в шар. Слегка обвалять в муке и обжарить пончик на раскаленном растительном масле до румяной корочки.

Таким же образом подготовьте оставшееся тесто.

Заварное тесто с сыром

Пончики могут быть не только сладкими, но и солеными.

Ингредиенты:

200 г мука
100 г масла
200 г твердый сыр
7 Яйца
1 Стекло из воды

Как заработать на турнире для DONUTS: 9

. положить масло. Когда оно растает, сразу же всыпать муку и варить на медленном огне, помешивая. Делайте это до тех пор, пока масса не станет гладкой и блестящей, а тесто не будет отставать от стенок.

Отделите желтки от трех яиц. Остудить массу, вбить в нее 4 яйца и ввести еще 3 желтка. Вымесить тесто до гладкости. Сыр натереть на крупной терке и добавить в массу, все тщательно перемешать. Сформировать и обжарить пончики.

Самые красивые и пышные пончики: на сметане, сгущенке, дрожжах! Готовьте для близких дома.

Пышные пончики напоминают мне детство, когда бабушка или мама по выходным готовили этот вкусный домашний пирог. Наши пончики подавались с медом, но так как меда не было, то предлагаю вариант с сахарной пудрой. Тоже вкусно и по-домашнему.

• Мука пшеничная 500 г
• Молоко 200 миллилитров
• Сливочное масло 50 г
• Сухие дрожжи 10 г
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 3 столовые ложки
• Ванильный ароматизатор
• Лимонная цедра ½ лимона
• Соль 1 щепотка
• Сахарная пудра для украшения
• 500 мл растительного масла для жарки

Сначала нужно подготовить стартер. Смешайте пол чайной ложки сахара, 50 миллилитров теплого молока и 5 столовых ложек муки. И добавить к нему дрожжи. Размешать.

Дайте закваске время подняться. Он должен подняться в течение 20 минут.

Пока закваска поднимается, подогрейте оставшееся молоко с сахаром, пока сахар не растворится. Отложите остывать. Добавьте ваниль.

Муку просеять и добавить в нее закваску, охлажденное молоко с сахаром, взбитое яйцо, растопленное масло, соль и цедру лимона.

Вымесить лопаткой до однородности, затем смазать руки маслом и продолжать вымешивать руками. Месить на 5-10 минут пока тесто не отстанет от стенок тарелки.

Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое. 50-60 минут , о.

Когда тесто поднимется, раскатать из него пласт толщиной 5-6 миллиметров. Вырежьте из теста пончики, используя круглую форму, диаметром 7-8 сантиметров. И оставить пончики подниматься минут на 30, примерно, чтобы они увеличились в размерах.

Разогрейте масло в глубокой сковороде или тяжелой кастрюле и обжарьте в нем пончики с обеих сторон до золотистой корочки.

Не дайте тесту подгореть, не отходите от плиты, чтобы все получилось хорошо.

Выложите жареные пончики на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Когда пончики остынут, посыпьте их сахарной пудрой и подавайте к чаю или кофе. Этот чудесный домашний торт порадует всю семью. Очень просто и вкусно.

Рецепт 2: пышные пончики с творогом (с фото)

Могу с уверенностью сказать, что пышные творожные пончики, пошаговый рецепт с фото которых представлен ниже, вкуснее сырников.

• Яйцо – 1 шт.,
• Сахар – 5-6 ст. ложки
• Ванилин – 1 пакетик,
• Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка,
• Творог – 300 гр.,
• Мука – 1,5 стакана
• Масло подсолнечное рафинированное – 400 гр.

После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению творожных пончиков. В глубокую миску разбейте яйцо.

Насыпьте туда сахар.

Взбейте яйцо с сахаром до пышной массы.

Насыпьте в пакетик ванилин, чтобы творожные пончики стали ароматнее.

При этом для получения рыхлой и пористой структуры творожных пончиков, обжаренных на масле, необходимо добавить соду или разрыхлитель. Вступая в реакцию с кислым творогом, эти продукты наполнят тесто пузырьками воздуха, в результате чего оно получится с дырочками.

Добавив в тесто разрыхлитель и ваниль, снова перемешать массу.

Влить творог.

Взбейте его с яично-сахарной смесью.

Осталось добавить муку в тесто для творожных пончиков. Не забудьте предварительно просеять муку через сито или специальную кружку.

Теперь, когда все ингредиенты добавлены, замесите тесто руками. Тесто не должно получиться очень тугим, но в то же время и не жидким, иначе они не только не только не скатаются в шар (тесто будет тянуться к рукам), но и окажутся сырыми внутри. У меня получилось тесто для пончиков такой же консистенции, как и тесто для сырников. Вот и все, тесто готово.

Руками, смоченными водой или растительным маслом, отщипните небольшое количество теста и скатайте его в шар размером с грецкий орех.

В сотейник или маленькую кастрюлю налейте растительное масло. Обращаю ваше внимание на то, что масло необходимо рафинировать. Если жарить пончики на нерафинированном масле, то им передастся его яркий аромат, и они потеряют свой естественный сливочно-творожный вкус. Кроме того, нерафинированное масло примерно во время обжаривания второй порции творожных пончиков будет давать копоть и черный налет на дне сковороды.

Выкладывайте творожные пончики на разделочную доску по мере лепки. Доску можно дополнительно посыпать мукой. Любая выпечка, обваленная в муке, также быстро окрашивает масло в темный цвет.

Когда масло нагреется, осторожно опускайте пончики по одному. Старайтесь жарить не более 5-7 штук за раз. Огонь при их жарке должен быть небольшим. В противном случае они подрумянятся снаружи за считанные секунды (минуты), оставаясь при этом сырыми внутри. Поэтому, чтобы творожные пончики во фритюре хорошо прожарились, жарить их нужно на слабом огне.

Готовые пончики, уже ставшие золотистыми, осторожно выньте из масла (фритюра) с помощью шумовки. Выложите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.

Традиционно сверху их посыпают сахарной пудрой. Кроме них подают сырую сгущенку, варенье, джемы, джемы и так далее. Пончики вкусны как с чаем, так и с кофе. Приятного аппетита. Буду рада, если пышные пончики, жаренные в масле, рецепт которых мы рассмотрели, порадуют вас и ваших домочадцев.

Рецепт 3: сладкие пышные пончики со сгущенкой

Если вы не знаете, чем можно быстро и вкусно побаловать своих близких, то обязательно обратите внимание на эти пончики. Они обязательно порадуют их своим нежным вкусом и божественным ароматом.

• 1 стакан сгущенного молока,
• 2 яйца,
• щепотка соли,
• 0,5 чайной ложки соды,
• 2,5-3,5 стакана муки
• сахарная пудра по вкусу
• растительное масло для жарки.

Разбейте указанное количество яиц в пластиковую миску. Сразу же влейте сгущенное молоко. Обратите внимание, что его нельзя кипятить. Для приготовления теста можно использовать домашнюю сгущенку.

Далее добавляем соду, соль и просеиваем через сито муку. Все хорошо перемешать, а затем замесить тесто руками. Эта процедура занимает мало времени, так как тесто замешивается быстро, а получается мягким и «послушным».

Раскатайте тесто в пласт, не очень тонкий. Выдавить кружочки большим стаканом, а затем маленьким. Должны быть пончики.

Нагрейте растительное масло в миске, сковороде или кастрюле.

Обжарить пончики с двух сторон на медленном огне в раскаленном растительном масле.

Дайте им остыть, а затем посыпьте порошком.

Рецепт 4: Пышные пончики на дрожжах и молоке

Домашние пончики – это румяная хрустящая радость для всей семьи, отличный повод собраться за общим столом.

Следует учесть, что избыток сахара и масла не позволит тесту набрать объем. Вместо молока можно использовать теплую сыворотку. Перед жаркой изделиям нужно немного полежать – отдалиться, чтобы тесто еще немного подошло.

Готовые пончики следует обсушить на бумажном полотенце. Подавать их можно со сметаной, взбитыми сливками, джемом или посыпать сахарной пудрой.

Альтернативный вариант выпечки не содержит ванили и подается с любым острым соусом.

• сухие дрожжи – 1 ч.л.
• молоко – 1 ст.
• масло сливочное – 50 г
• желтков – 2 шт.
сахар
• – 2 ст. л.
• ванильный сахар – 1 упаковка.
• соль – щепотка
• мука – около 500 г
• масло растительное для фритюра – примерно 1 ст.
• сахарная пудра для посыпки

Просеять одну чашку муки и высыпать в миску. Всыпать в нее остальные сухие ингредиенты: дрожжи, сахар и соль.

Все это залить стаканом теплого молока. Тщательно перемешать, избавляясь от комочков.

Дать подняться в теплом месте 30-40 минут. Можно немного разогреть духовку, затем выключить. И поставить в нее миску с тестом, накрыв пленкой.

Опара подошла очень хорошо.

Добавить к нему растопленное или размягченное сливочное масло и взбитые желтки с ванильным сахаром.

Посыпать мукой и замесить тесто. Снова накрываем пленкой и отправляем в теплое место на 40-50 минут.

Дрожжевое тесто очень хорошо растет, если дрожжи свежие, а не просроченные.

Обомните тесто руками на посыпанной мукой доске.

Затем вам нужно разделить его на две части. Уберите один под пленку, чтобы он не пересыхал. Приступаем к работе над второй частью. Раскатываем его в пласт толщиной 0,5-0,7 см. С помощью формочки для печенья или стакана выдавите кружочки. Проделайте отверстия в центре каждого круга с помощью формочки для кондитерских пакетов или другой формы для печенья. Даем заготовкам подняться 10 минут и начинаем жарить.

В небольшую кастрюлю или сотейник налейте растительное масло. Лучше, чтобы он был без запаха. Нагреваем его на медленном огне и аккуратно выкладываем пончики. Сначала обжарьте во фритюре с одной стороны.

После подрумянивания переверните щипцами или двумя вилками. Жарить следует на медленном огне, чтобы масло не пригорало и пончики вместе с ним.

Готовые румяные пончики выкладываем шумовкой или щипцами в миску на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Посыпать пончики сахарной пудрой через ситечко.

Из полученного дрожжевого теста получается довольно много пончиков.

Кусочки теста, оставшиеся от внутренностей кружков, также обжаривают во фритюре. Для детей будут маленькие шарики.

Пончики воздушные, ароматные и очень вкусные. Сахара в тесто много не кладем, потому что его заменяет сахарная пудра. Чем его больше, тем слаще будет лакомство.

Пончики лучше всего есть свежими. Тогда они вкусные.

Рецепт 5: пышные пончики на сметане (пошагово)

Пончики – замечательный быстрый десерт к чаю. Единственный их недостаток в том, что они требуют много подсолнечного масла, так как жарятся во фритюре. Обязательно попробуйте этот простой рецепт пончиков без дрожжей, и ваши домочадцы обязательно оценят ваши старания.

• Сметана – 3 ст. (с горкой)
• Яйца – 2 шт.
• Мука – сколько уйдет теста
• Сахар – 4 столовые ложки
• Соль – щепотка
• Ваниль – 1 упаковка
• Сода – ½ ч.л.
• Водка (по желанию) – 1 ст.

Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли

Добавить ванилин и гашеную уксусом соду

Дорогие мои, сегодня предлагаю приготовить самые быстрые пышные пончики, которые вы – сто процентов – еще не пробовали. Вкус у них просто потрясающий: мягкие, воздушные, с нежной хрустящей корочкой – вы даже не заметите, как быстро и легко они готовятся. Некоторые могут возразить мне, что пончики — дело хлопотное. Но нет! Потому что мы будем готовить наши пончики на кефире, а не на дрожжах. Вперед на кухню!

Состав:

• кефир 2,5% – 250 миллилитров;
масло сливочное
• – 30 грамм;
• яйцо – 1 шт.;
масло растительное
• (рафинированное) – 3-4 столовые ложки;
сахар
• – 4-5 столовых ложек;
мука
• – 390 грамм;
соль
• – 1 щепотка;
• сода – 0,5 чайной ложки;
• сахарная пудра.

Самые быстрые воздушные пончики. Пошаговый рецепт

1. Яйцо разбить в миску, в которой мы будем делать тесто для пончиков, и взбить венчиком. Яйцо также можно взбить миксером: как вам удобно.
№
2. Добавьте весь сахар сразу и продолжайте взбивать до получения однородной массы. Сахар в яйце полностью не растворится, а останется густой массой. Кстати, половину сахара можно заменить медом, взяв его две столовые ложки – это уже дело вкуса.
3. Теперь пора добавить кефир. Свежий кефир брать не обязательно: очень хорошо, если кисломолочный продукт постоит 3-4 дня.
4. Посыпать солью и содой. Все перемешиваем.
5. Сливочное масло необходимо растопить на плите до жидкого состояния. Дайте остыть и только потом добавляйте в тесто. Например, я растапливаю масло в микроволновке. Это и по времени быстрее, и будет не так жарко.
6. Муку просеянную добавляем в тесто несколько столовых ложек, всю сразу всыпать не нужно. Мука продается всякая разная и поэтому одна возьмет по рецепту меньше, а другая, наоборот, больше. Поэтому, чтобы пончики получились воздушными, муку лучше добавлять порциями.
7. Итак, всыпала муку, перемешала. Снова влейте и снова замесите тесто. Когда вы уже не сможете месить тесто венчиком, насыпьте на стол несколько столовых ложек муки и выложите на него тесто из миски.
8. Замесите тесто, пока оно не станет гладким, но не слишком крутым. Сделайте углубление посередине и добавьте подсолнечное масло. Обратите внимание, что мы используем только рафинированное масло.
9. Обмакиваем руки в масло и начинаем растягивать тесто по краям и вмешивать его внутрь, затем внутрь. Маленький секрет: если бы мы добавили подсолнечное масло раньше, до добавления муки, то тесто получилось бы намного плотнее и не таким воздушным.
10. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, а это произойдет достаточно быстро, оно готово. Разделите тесто ножом на две равные части. Муку для дальнейшего приготовления пончиков стол рассыпать не нужно: иначе пончики при жарке подгорят.
11. Половину теста раскатываем скалкой: ее ширина не должна быть больше одного сантиметра. Вырезать пончики можно специальной формочкой, но если ее нет, то можно взять обычную миску, а серединку вырезать стаканом. Края и середину формы, которые будут соприкасаться с тестом, необходимо смазать растительным маслом.
12. Ставим кастрюлю на плиту и наливаем в нее подсолнечное масло: около сантиметра в высоту – и разогреваем. Огонь делаем ниже среднего: при такой температуре пончики будут жариться, а не подгорать.
13. Отправляем пончики на сковороду и обжариваем сначала с одной стороны до румяной корочки, затем с другой. Переворачивать их можно с помощью двух вилок: так будет удобнее.
14. Приготовим большую посуду для готовых пончиков и выложим на нее несколько бумажных салфеток, чтобы лишний жир после жарки впитался в бумагу.
15. Вынимаем пончики со сковороды и начинаем жарить следующие. Из нашего количества теста получилось 14 пончиков, диаметром 8 см.
16. Когда пончики поджарятся, дайте им остыть, а затем посыпьте сахарной пудрой.

Вкуснейшие пончики, которые мы приготовили почти за 10 минут, готовы! Подавать такие пончики можно с чем угодно: с чаем, кофе, молоком и даже просто с газировкой – как угодно и как угодно. На мой вкус такие пончики отдаленно напоминают блины, но, в отличие от них, не черствеют быстро. Заходите на сайт “Очень вкусно” – и вы найдете там много новых рецептов для себя. И всем приятного аппетита!

Как приготовить тесто для пончиков, вы можете узнать, открыв любой рецепт в этом разделе. Вас ждут самые разные вариации: на дрожжах и без дрожжей, на кефире и молоке, сдобные и пресные, для жарки или запекания в духовке, с творогом и шоколадом, с начинкой и твердые. Классический вариант представляет собой дрожжевое тесто, замешанное на кефире или молоке, из которого пончики получаются нежными внутри и хрустящими снаружи.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах теста для пончиков:

Рецепт теста для пончиков может быть:

• дрожжевое
• слойка
• творог
• заварной крем
• вкусный без дрожжей

Пончики круглой формы.

• в виде шариков
• в виде колец с отверстием в центре, обсыпанных сахарной пудрой или глазированных сверху
  В первые добавляются разнообразные начинки (хотя они могут быть и пустыми). Вторые готовятся без внутренней начинки.

В разных странах свои рецепты и способы приготовления теста для пончиков, их жители могут рассказать много интересного. Например, испанцев называют бунуэлос, а французов — бенье. В России пончики знакомы всем, а украинцы готовят пончики. Американские пончики самые известные в мире — благодаря сети закусочных и кафе. Вся эта выпечка готовится по-разному из разных видов теста. Содержание и дизайн разные.

Пять самых быстрых рецептов теста для пончиков:

Если вы впервые решили приготовить тесто для пончиков, рецепт с фото поможет вам избежать возможных ошибок. Лучше остановить свой выбор на простом тесте без дрожжей, из которого лепят шарики, а затем обжаривают в кипящем масле.

Вкусности из детства возвращают нас в родительский дом, за шумный семейный стол. Атмосферу уюта и тепла дарят любимые блюда из семейной копилки. Пончики, обжаренные в масле, посыпанные сахарной пудрой, с начинкой и без, очень подходят для субботнего чаепития в большой компании.

Мы подобрали самые вкусные и несложные рецепты пончиков:

творожные пончики

Можно использовать 2-3-х дневный творог. Вкус выпечки от этого не пострадает.

Состав:
творог – 300 г
яйцо – 2 шт.
0,5 стакана сахара
мука – 1 стакан
сметана – 3 столовые ложки
масло подсолнечное для жарки
соль, сода – на кончике ложки

Способ приготовления:

Смешать творог с сахаром, сметаной, яйцами. Добавьте четверть чайной ложки соли и пищевой соды. В последнюю очередь добавьте муку и хорошо перемешайте. Чтобы тесто стало эластичным, дайте ему полежать накрытым полотенцем 15 минут. Сделаем колбаску, разделим ее на кусочки по 2-3 см и каждый кусочек скатаем в шарик. Тем временем в глубокую сковороду наливаем масло и ставим на огонь, чтобы оно хорошо разогрелось. Аккуратно опускаем наши шарики в масло, перемешиваем шумовкой для равномерной прожарки. Пончики золотисто-коричневого цвета. Откиньте их на дуршлаг, чтобы стекло масло. Обмакивать пончики можно в варенье, сгущенку или сметану. Что в этом рецепте? Во-первых, основным ингредиентом является полезный творог, а во-вторых, блюдо простое и быстрое в приготовлении.

Пышки на кефире

Невероятно вкусные и нежные пончики получаются из кефира. Они просты в приготовлении и вкусны для чаепития в большой семье.

Состав:
кефир – 1 стакан
яйцо – 1 шт.
сода – 1 чайная ложка
сахар, соль – по 1 чайной ложке
масло растительное – 3 столовые ложки
мука – 1 стакан

В кефир добавить яйцо, соль и сахар. Затем добавьте соду. После окончания активного процесса пенообразования влить растительное масло. Муку просеиваем, тогда она становится пышной, без примесей, обогащается кислородом. Добавьте муку в миску и замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Разделить тесто пополам и каждую часть раскатать скалкой. Вырежьте круги стаканом. В середине каждого из них делаем выемку небольшого диаметра, чтобы получилось кольцо. Обжариваем кольца на раскаленном растительном масле равномерно с двух сторон. Шумовкой вынуть пончики на бумажный лист, чтобы лишний жир впитался. Сверху посыпать сахарной пудрой или цветной посыпкой (как на куличе).

Американские молочные пончики

Эти пончики популярны в Америке. Там их тоннами едят. И в каждом доме умеют готовить. Есть много вариантов. Предлагаем вам один из рецептов. Американские пончики готовятся на молоке. Блюдо калорийное, но не каждый день мы позволяем себе его есть.

Ингредиенты (на 40 пончиков):
молоко теплое – пол-литра
дрожжи – 1,5 ст.л.
сахар – 4 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
яичные желтки – 3 шт.
масло сливочное (размягченное) – 50 г
спирт (ароматизированный) – 50 г
ванилин – 2 г
мука – 4 стакана

Для глазури:
250 г сахарной пудры и полстакана молока

Способ приготовления:

Приготовление дрожжевого теста не составит труда, если под рукой есть хлебопечка. Загрузите все ингредиенты и замесите тесто. Если вы делаете это без помощника, сначала положите тесто на половину молока. Добавьте к нему дрожжи, немного муки, сахар, соль. Консистенция должна быть как сметана. Дайте тесту постоять 30 минут в теплом месте. Пузырьки на поверхности скажут вам, когда это будет сделано. Затем добавить молоко, масло, коньяк, яичные желтки и оставшуюся муку. Замесить тесто, дать ему подняться.

Готовое тесто раскатать толщиной 3 мм. Вырежьте круги. В середине каждой сделайте небольшое отверстие. Оставьте рогалики на 1 час. В толстостенную кастрюлю (котел) наливаем масло ровно столько, чтобы пончики плавали в нем. Разогреваем масло до шипения, аккуратно (чтобы тесто не садилось) опускаем в масло пончики. Равномерно обжарьте с обеих сторон. Выкладываем на сито или бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Тем временем приготовьте глазурь. Постепенно добавить молоко в порошок и растопить. Как только глазурь станет вязкой, окуните в нее каждый пончик с одной стороны и дайте глазури застыть. Все, ароматные и вкусные пончики готовы!

Пончики со сгущенкой

Очень вкусные пончики. Они не слишком воздушные, но их можно быстро приготовить на завтрак. Рецепт простой, с ним справится даже неопытная хозяйка.

Состав:
молоко сгущенное – полбанки
яйца – 2 шт.
мука – 2 стакана
соль, сода – по 0,5 чайной ложки
масло подсолнечное – для жарки

Способ приготовления :

Для приготовления теста для пончиков из сгущенки необходимо предварительно взбить яйца со сгущенкой, добавить соль и погашенную уксусом соду. Затем добавьте муку. Замесить тесто, оставить на 15 минут в покое.

Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте в нем пончики. Равномерно подрумяньте с обеих сторон.

Вынимаем шумовкой из масла, даем стечь жиру, посыпаем пончики сахарной пудрой и подаем к чаю.

Дрожжевые пончики

Изюминка этих пончиков в том, что они воздушные и очень нежные. Особое искусство заключается в разделке теста. А теперь по порядку:

Состав:
молоко теплое – 0,5 л
яйцо – 2 шт.
мука – 600 г
сахар – 75 г
дрожжи – 1 чайная ложка
масло сливочное (растопленное) – 150 г
сахарная пудра

Способ приготовления:

Растворить сахар и дрожжи в 100 мл теплого молока. Подождите, пока пена поднимется шапкой. Затем добавьте эту смесь к остальному молоку с солью, маслом и яйцами. Добавить муку, перемешать. Тесто будет жидким. После того, как он поднимется, примерно через 2 часа, нарежьте его кольцами. Смажьте руки растительным маслом. Чтобы они не прилипали к тесту. Обжарить на раскаленном растительном масле до румяной корочки. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

Пончики с начинкой

Пончики с начинкой – самое вкусное сопровождение чайной церемонии. Внутрь можно положить варенье, вареную сгущенку, густое варенье, шоколад.

Как приготовить дрожжевое тесто см. выше (пончики дрожжевые). Он будет хорошо спать в холодильнике. На завтрак можно испечь горячие пончики.

Ингредиенты (на 12 пончиков):
мука – 2 стакана
желтки – 3 шт.
сахар – 1/3 стакана
молоко – 1 стакан
соль – щепотка
ванилин – 1 чайная ложка
дрожжи – 1 пакетик “быстрые”

Способ приготовления:
Готовое тесто раскатываем толщиной 1 см, вырезаем небольшие кружочки. В серединку кладем кусочек шоколада или 1 чайную ложку варенья. Накройте вторым кругом и защипните края. Придаем форму колобка. Обжарить на растительном масле до мягкости. Вынимаем на блюдо. Сверху посыпать пончики сахарной пудрой.

Лилия Закирова для женского журнала “Очарование”

Что значит педантичность. Что такое педантизм. Педанты и профессия

Кто такой педант и что такое педантичность (с любовью к мелочам)

Дырки от фермерского сыра (русские пончики)

Перейти к рецепту

Дырки от фермерского сыра (пончики) – это маленькие кусочки добра. Это классическое украинско-русское лакомство, которым мы баловались в детстве. Пончики очень просты в приготовлении, полны аромата, имеют неотразимо хрустящую корочку и пушистую внутреннюю часть.

Отверстия для пончиков с фермерским сыром называются «пончики» на русском/украинском языке. Это слегка сладкие пончики размером с укус, наполненные сочным фермерским сыром, обжаренные во фритюре и посыпанные сахарной пудрой.

Важно отметить, что основным ингредиентом этих пончиков является фермерский сыр, а не мука. Благодаря этому текстура тает во рту. Бонус : Когда вы надкусываете каждую дырочку от пончика, вы получаете маленькие карманы сырного творога. Помимо хрустящего внешнего слоя, это должно быть самым важным аспектом этого рецепта.

Чтобы ваши пончики не черствели, лучше съесть их сразу. Подавайте их свежими на завтрак с чашкой горячего кофе или чая или приготовьте порцию на десерт.