Шампиньоны с курицей рецепт: Курица с шампиньонами в сливочном соусе рецепт

Содержание

Курица с шампиньонами в сливочном соусе рецепт – основные блюда. «Еда»

Шампиньоны 300 г

Куриное филе 550 г

Репчатый лук 70 г

Сливки 10%-ные 200 мл

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Растительное масло 3 столовые ложки

Сливочное масло 30 г

Молотый мускатный орех ½ чайной ложки

Куркума ½ чайной ложки

Мягкий сыр 100 г

Курица с грибами в сметане на сковороде

Курица отлично сочетается с любыми грибами, поэтому такое сочетание широко используют для приготовления салатов, горячих закусок, начинок для пирогов, пирожков и пиццы. Курица с грибами отлично подходит и в качестве основного блюда с гарнирами из картофеля, макарон и круп.

Сегодня хочу поделиться очень простым рецептом курицы с грибами в сметане на сковороде. Все очень просто. Обжариваем репчатый лук, добавляем в него кусочки курицы и грибов, затем все дополняем сметаной, чесноком, укропом и потрясающе вкусное блюдо готово. По времени займет не больше 30 минут.

Для приготовления беру шампиньоны, хотя подойдут вешенки и лесные грибы (свежие, сушеные или замороженные). Если готовите такое блюдо из сушеных грибов, то просто предварительно их замочите в горячей воде на 1-2 часа. За счет шампиньонов, чеснока и укропа блюдо получается очень ароматным. Куриное филе становится очень нежным, тающим во рту. Готовлю из куриных бедер, но подойдет филе любой части.

Курица с грибами в сметане на сковороде

Распечатать рецепт

Готовим потрясающе ароматную и вкусную курицу с шампиньонами в сметане на сковороде. Для большего аромата дополняем измельченными укропом, чесноком и молотым кориандром. Все продукты отлично сочетаются между собой, в итоге получается сочное и очень нежное по вкусу блюдо.

Время приготовления

30 минут

Время приготовления

30 минут

Курица с грибами в сметане на сковороде

Распечатать рецепт

Время приготовления

30 минут

Время приготовления

30 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

Репчатый лук очищаем, не очень мелко нарезаем и отправляем в сковороду. Жарим на средней температуре около 7 минут, пока не станет мягким и слегка не зарумянится. Репчатый лук можно заменить на лук-порей.
Пока жарится лук, куриные бедра промываем и срезаем с костей филе. Подготовленное филе бедер с кожей нарезаем на средние куски.
Шампиньоны промываем с губкой под теплой водой и обновляем срез. Их можно еще очистить.
Подготовленные грибочки нарезаем на кубики.
Как только лук зарумянится сразу выкладываем в него подготовленные шампиньоны и куриное филе. Накрываем крышкой, нагреваем на средней температуре и готовим, помешивая, около 20 минут.
Жидкость, которая образуется при жарке, испарится. Куриное филе за это время успеет приготовиться и все ингредиенты слегка зарумянятся. Блюдо можно подавать и в таком виде, но хочется добавить больше аромата и сливочный вкус.
Дополняем жареную курицу с грибами сметаной, мелко нарезанными укропом (немного оставляем для подачи) и чесноком. Посыпаем все солью, молотым черным перцем, кориандром и перемешиваем.
Нагреваем ароматную смесь, помешивая, 3-4 минуты и вкуснейшее блюдо готово. Из такой смеси можно приготовить горячую закуску а-ля жюльен. Раскладываем смесь по кокотницам, добавляем сверху натертый сыр и запекаем в духовке до его расплавления.
Сочную курицу с грибами в сметане выкладываем на тарелки с любимым гарниром, посыпаем укропом и сразу подаем. К такой курице отлично подойдет салат из помидор, огурца и репчатого лука с заправкой из сметаны. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как чистить шампиньоны перед готовкой с пошаговыми фото смотрите по ссылке здесь.

Гуляш из курицы и шампиньонов в томатной подливе, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овощи вымойте, очистите от верхнего слоя. Морковь нашинкуйте на терке с крупными отверстиями, лук нарежьте средними кубиками.

Шаг 2

Параллельно на плите нагрейте сковородку с небольшим количеством масла, следом закиньте овощи. Пассеруйте их до мягкости и легкой румяности примерно 5 минут. Огонь сделайте небольшим, чтобы использовать как можно меньше масла, также это позволит овощам не пригореть.

Шаг 3

Филе курицы ополосните, промокните салфеткой, срежьте тонкую пленку сверху и боковые прослойки жира.

Шаг 4

Шампиньоны вымойте, немного высушите, нашинкуйте произвольными сегментами не очень крупного размера.

Шаг 5

На конфорку поставьте отдельную сковороду, влейте масло, разогрейте до пика, внутрь закиньте курицу, жарьте на сильном огне до приобретения золотистого оттенка. К мясу закиньте шампиньоны, выпарьте весь грибной сок. Компоненты жарьте совместно 3 минуты.

Шаг 6

Присыпьте содержимое сковороды мукой, перемешайте После перекиньте к грибам и курице пассерованные овощи. Добавьте сметану и томатный соус, влейте немного воды, перемешиванием равномерно распределите соусы.

Шаг 7

Смесь вскипятите, после огонь снизьте, чтобы гуляш медленно бурлил, томите его следующие 15 минут, периодически перемешивайте. Внутрь выдавите чеснок, добавьте соль, перец и любые пряности по желанию. Сковороду прикройте крышкой, чтобы подлива не брызгала. Спустя время гуляш приобретет нужную густоту.

Шаг 8

После томления дайте гуляшу постоять 10 минут, подайте на стол, дополните зеленью.

Фрикасе из курицы и шампиньонов

Во французской кухне не существует единственного правильного рецепта приготовления фрикасе. В каждом ресторане это блюдо готовят по-разному, пользуясь своими секретными хитростями для получения отменного вкуса.

Фрикасе может отличаться качественным составом и внешним видом. Несмотря на свое оригинальное название, блюдо имеет очень простую рецептуру приготовления. Фрикасе обычно готовят из молодого нежного мяса, вариант с курицей считается наиболее классическим. Мясо можно дополнять различными компонентами, ведь фрикасе переводится как «всякая всячина». Сегодня готовим фрикасе из филе курицы с добавлением шампиньонов. Причем грибы позволительно применять, как в сыром, так и в маринованным виде. Главной особенностью рецепта является сливочный соус, благодаря которому блюдо приобретает завершенный, гармоничный вкус.

Продукты

куриное филе – 250 г;
шампиньоны – 280 г;
сливочное масло – 30 г;
яйцо – 1 шт.;
жирные сливки – 180 мл;
пшеничная мука – 10 г;
вода – 60 мл;
молотый мускатный орех – ½ ч.л.;
щепоть соли и перца.

Рецепт приготовления

1. Куриное филе вымойте, обязательно промокните влагу салфеткой. Филе избавьте от тоненькой пленки, срежьте возможные прослойки жира. Далее мясо нарежьте небольшими полосками примерно одинаковые по толщине. Кусочки присыпьте мукой, охватывая все экземпляры, также приправьте их перцем и солью.

2. На конфорку с небольшим огнем установите объемную сковородку, положите в нее сливочное масло. Через минуту, когда масло растает, разместите нарезку курицы, огонь слегка увеличьте. Чтобы мука не горела, стряхните с ломтиков излишки продукта. Жарьте курицу лишь до того момента, когда кусочки побелеют, сильно зажаривать не нужно. Периодически перемешивайте лопаткой.

3. Параллельно подготовьте грибы – тщательно вымойте, нашинкуйте сегментами средней величины, закиньте к обжаренному мясу. Далее компоненты жарьте совместно следующие 5 минут. Сок, который выделят грибы, должен полностью выпариться, поэтому сковороду не следует во время жарки прикрывать крышкой.

4. Одновременно приготовьте сливочный соус. В мисочке соедините сливки высокой степени жирности и желток яйца. Белок использовать не нужно, поэтому заранее аккуратно отделите его от желтка. Сливки и желток тщательно размешайте венчиком, слегка посолите.

5. Смесь вылейте в сковороду на основные компоненты, добавьте немного воды. Сковороду на первые 2 мин. прикройте крышкой. Огонь сделайте небольшим. Далее, сняв крышку, вы увидите, что смесь загустела. Присыпьте ее мускатным орехом. Томите фрикасе еще 3 мин., при этом постоянно перемешивайте, поскольку густеющий состав будет приставать ко дну сковородки.

6. Сняв с плиты, дайте блюду 5 минут постоять, чтобы курица и грибы в полной мере впитали в себя сливочную смесь.

7. Фрикасе дополните шинковкой зелени, подайте на стол совместно с гарниром, например, отлично подойдет рассыпчатый рис или макаронные изделия любого вида.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром, в духовке

Сегодня мы приготовим просто обалденно вкусные шампиньоны, которые нафаршируем курицей и запечем под сырной корочкой в духовке. Такие грибочки можно приготовить на ужин или на праздничный стол, например, к 23 февраля, 8 марта, ко Дню влюбленных, на День рождения, Пасху, Новый год и другие праздники – рецепт простой и универсальный, но при этому очень-очень вкусный. Грибочки получаются вкусные, сочные и нежные, а во время запекания образуется вкусный сливочно-грибной соус.
Посмотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!

СОХРАНИТЕ ,чтобы не потерять!

Ставьте

ЛАЙКИ и пишите КОММЕНТАРИИ! Спасибо за Ваши теплые слова! 🙂

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых рецептах от Олеси на Готовим дома!

Ингредиенты

шампиньоны (крупные)	6 шт
филе курицы или индейки	150 г
лук	1 маленькая шт
чеснок	1-2 зубчика
укроп	1-2 веточки
сыр	100-150 г
сливки (30%)	150 мл
соль	по вкусу
свежемолотый перец	по вкусу
сливочное + растительное масло для жарки

Общая информация

Общее время приготовления

25 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Крупные шампиньоны ополаскиваем прохладной водой, как видите, грибы у меня довольно крупные, лучше для фарширования подбирать именно такие.
У грибов аккуратно выкручиваем ножки.

Можно также срезать немного мякоти по краю шляпки, чтобы вместилось больше начинки, но это не обязательно.

Ножки шампиньонов мелко нарезаем.

Куриное филе нарезаем маленькими кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло вместе со сливочным. Выкладываем шляпки шампиньонов и обжариваем с двух сторон до легкого золотистого цвета.

Совет

Я уже много лет готовлю эти шампиньоны, но раньше никогда не обжаривала шляпки, а в этот раз решила обжарить, и шампиньоны просто превзошли себя – готовое блюдо оказалось гораздо вкуснее, чем обычно, так что очень рекомендую слегка обжарить шляпки.

Перекладываем шампиньоны в форму для запекания, солим по вкусу.

В сковороду, где обжаривались шампиньоны, добавляем кусочек сливочного масла и выкладываем мелко нарезанный лук.
Обжариваем около 1-2 минут.
Добавляем рубленый чеснок.
Кладем нарезанные ножки шампиньонов, перемешиваем и обжариваем примерно 2-3 минуты.

Добавляем куриное филе, можно взять филе индейки, и обжариваем 1-2 минуты.

Вливаем сливки и тушим на слабом огне около 15 минут, до мягкости мяса.
В конце солим и перчим по вкусу.

И добавляем рубленый укроп.

Начинка готова, наполняем начинкой шляпки шампиньонов.
Сверху посыпаем сыром, сыром, по желанию, можно посыпать в самом конце, минут за 5 до готовности, чтобы он только расплавился – это на ваше усмотрение.
И запекаем при температуре 180 градусов около 15-20 минут.

Совет

Время запекания зависит от размера шампиньонов, чем крупнее шляпки, тем дольше держим в духовке, я запекала 20 минут.

Грибы во время запекания дадут сок, который в сочетании со сливками, курочкой, сливочным маслом образуют очень вкусный сливочно-грибной соус.

Грибочки получились очень вкусные, сочные и нежные, соус тоже обалденный! Обязательно приготовьте!

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного аппетита!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Фаршированные курицей шампиньоны — пошаговый рецепт с фото

Приготовление фаршированных курицей шампиньоны:

1 приготовить курицу.

В небольшой кастрюле вскипятите чуть подсоленую воду. Пока она закипает, промойте куриную грудку. Варите куриное мясо в течении 20 минут, то есть до полной готовности. Из полученного бульона с помощью специальной вилки извлеките курицу, сам бульон нам не понадобится, но обязательно используйте его для приготовления другого блюда, ведь в нем содержаться многие полезные вещества. Куриное филе же накрошите на мелкие кубики.

2 почистить шампиньоны.

Шампиньоны промойте, удалив все веточки и землю. Теперь аккуратно, используя небольшой нож, надрежьте мякоть и извлеките ножки. Не повредите шляпки, иначе вся начинка вытечет и будет на противне снаружи грибов, а не внутри, впрочем, думаю, что это итак понятно.
Грибные шляпки пока отложите, а вот ножки и мякоть порежьте на маленькие кусочки.

3 почистить лук.

Луковицу очистите от шелухи, как вы делаете это обычно, и покрошите на небольшие кубики любым удобным для вас способом. Например, я предлагаю не удалять корешок, а просто сделать надрезы, не доходя до конца луковицы, а потом нарезать как обычно. Благодаря такому способу ингредиент не выскальзывает из ладони и поэтому измельчить его становится проще.

4 приготовить начинку.

В сковороде разогрейте нужное количество масла и обжарьте лук до золотистой корочки, после чего добавьте к нему нарезанные ножки шампиньонов и жарьте все вместе 5 минут. Не забывайте все перемешивать, чтобы избежать подгорания. Спустя пять минут добавьте в сковороду курицу, нужное вам количество специи и сметану. Все еще раз хорошенько перемешайте, тушите 2 минуты, а затем снимите с огня.

5 натереть сыр.

Для приготовления фаршированных шампиньонов нам нужно пропустить сыр через среднюю или мелкую терку. Тертый сыр будет служить для посыпки блюда перед запеканием, но можно так же добавить его небольшое количество в начинку.

6 запечь фаршированные шампиньоны.

Поставьте духовой шкаф нагреваться до 180-190 градусов. А пока постелите фольгу на противень для запекания и выложите на нее подготовленные шляпки шампиньонов. Столовой ложкой наполните их обжаренной начинкой и посыпьте тертым сыром. Теперь отправляем противень вместе с фаршированными грибами запекаться в духовку на 25-30 минут. После того, как блюдо будет полностью готово, приступайте к его подаче.

7 подавайте запеченные шампиньоны с курицей.

Шампиньоны фаршированные курицей лучше всего подавать горячими, словно они только что из духовки, ведь именно тогда они источают этот аппетитный грибной запах. А в качестве последнего штриха украсьте блюдо свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Вы так же можете добавить немного свежей зелени в начинку.

– Сметану можно заменить сливочным мягким сыром или майонезом.

– В некоторых рецептах точно так же вместе с шампиньонами запекают фаршированные томаты, а их мякоть добавляют в начинку.

Шампиньоны с курицей в майонезе. Грузинский рецепт

Шампиньоны с курицей в майонезе. Грузинский рецепт пошагового приготовления курочки с грибами в чесночном майонезном соусе.

Шампиньоны с курицей в майонезе. Грузинский рецепт

Ингредиенты (выход: 4 порции)

500 г куриной грудки,
500 г шампиньонов или других грибов,
200 г майонеза,
1 ч.л. хмели сунели (сушеного голубого пажитника),
1 ч. л. кинзы (сушеного кориандра),
1 ст.л. желтого цветка (имеретинский шафран),
10 зубчиков чеснока,
8 ст.л. растительного масла,
350-400 мл кипяченой охлажденной воды,
молотый красный перец — для посыпания готового блюда,
соль — по вкусу.

Приготовление

Куриную грудку помыть и нарезать на порционные кусочки. Шляпки шампиньонов отделить от ножек. В сковороду налить 8 ст.л. растительного масла и переложить курицу с грибами. Перемешать и обжарить на слабом огне в течение 30 минут, периодически помешивая.

В ступке измельчить чеснок. Добавить специи и соль.

В отдельную миску добавить майонез, измельченный чеснок и специи. Тщательно перемешать ложкой. Добавить 350-400 мл кипяченой охлажденной воды и перемешать.

Добавить курицу с грибами в чесночный соус и перемешать. Оставить на 1 час настаиваться.

Шампиньоны с курицей в майонезе подавать в холодном виде. Сверху блюдо присыпать красным перцем. В Грузии данное блюдо подают вместе с лавашом — очень вкусно макать кусочки лаваша в чесночный соус. Приятного аппетита!

При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна!

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

Хотите получать на почту новые рецепты блюд грузинской кухни?

Skillet Chicken and Mushroom Wine Sauce

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Винный соус с курицей и грибами в сковороде – просто, элегантно и вкусно!

Нежный и ароматный, этот винный соус с курицей и грибами в сковороде достаточно прост для ужина в будние дни и достаточно хорош для элегантного званого ужина в вашей лучшей компании.

Я обожаю все в этом блюде и держу пари, что вы тоже! Этот восхитительный рецепт винного соуса с курицей и грибами был впервые опубликован в 2015 году и с тех пор остается фаворитом.

Я немного упростил процесс и немного изменил рецепт, но это все та же курица на одной сковороде, достойная стона, ресторанного качества, которую мы любим и от которой зависим.

Какие грибы лучше всего подходят для винного соуса с курицей и грибами в сковороде?

Для этого рецепта я не ограничиваюсь использованием одного вида грибов. Я часто вижу, какие грибы выглядят лучше всего, когда прихожу в магазин и иду с ними. Грибы, изображенные на фотографиях выше, принадлежат Бэби Белле.

Эти восхитительно землистые грибы – уменьшенная версия популярного гриба портобелла. Бэби-белла – это грибы кремини, которые созревают на 7 дней дольше, чем коммерческие грибы кремини.

Для этого блюда можно также использовать белые грибы или их смесь.

Как лучше всего чистить грибы?

Грибы растут во влажной среде, поэтому их можно мыть. Однако я никогда не позволяю грибам оставаться в воде, иначе они начнут впитывать жидкость.Я очищаю каждый гриб индивидуально, протирая его бумажным полотенцем, смоченным водой, чтобы удалить грязь.

Вы также можете слегка промыть гриб под струей воды, но если жабры обнажены под шляпкой, я обычно не переворачиваю гриб в воде вверх дном. Дайте грибам высохнуть в ситечке или промокните бумажными полотенцами.

Можно ли готовить и стебли грибов?

Да, используйте гриб целиком. Просто срежьте грубый, древесный, засохший конец гриба перед использованием.

Какие секреты делают это блюдо таким ароматным?

Создание слоев аромата – это простой и легкий способ сделать блюдо ароматным. Сначала обжарьте курицу, чтобы запечатать ее в соке, а затем отставить в сторону. Все эти вкусные и ароматные кусочки куриного мяса остаются на сковороде для следующего шага.

Затем обжарьте грибы, не трогая, до темно-золотистого цвета с одной стороны. Переверните грибы и помешивайте, пока не выйдет влага, а затем испариться.Добавьте в сковороду большую груду нарезанного тонкими ломтиками лука-шалот и обжарьте, пока он не станет мягким и не начнет карамелизироваться.

Быстро обжарьте измельченный чеснок с грибами до появления аромата, примерно 30 секунд.

Затем осторожно налейте белое вино в горячую сковороду. Быстро перемешайте, очищая дно сковороды от глазури. Этот процесс включает в себя все эти хрустящие кусочки аромата в соусе, создавая весь этот удивительный аромат.

Завершите блюдо, добавив свежие веточки тимьяна, куриный бульон, дижонскую горчицу и немного сливок.Нагрейте, пока соус не загустеет и не прогреется.

Можете ли вы удвоить этот соус / подливку в этом блюде?

Да, можно! Тем не менее, подрумянивайте все порциями, чтобы добиться наилучшего вкуса и цвета.

Разрежьте куриные грудки пополам по диагонали, чтобы приготовить котлеты быстрого приготовления.

Этот цыпленок – не просто старый засохший кусок птицы. Эти котлеты – нежные, сочные, сочные и вкусные кусочки курицы! Нарезание куриных грудок на более тонкие кусочки размером с котлету поможет приготовить курицу быстрее и равномернее.

Вы можете нарезать куриные грудки самостоятельно или купить их в местном продуктовом магазине в упаковке как котлеты. Здесь тоже подойдет куриное мясо, просто отрегулируйте время приготовления.

Другой альтернативой является использование целых куриных грудок, измельченных до однородной толщины. И, наконец, не стесняйтесь использовать куриные бедра без костей и кожи в этом рецепте куриных грибов. Все хорошо!

Как лучше всего подавать винный соус с курицей и грибами в сковороде?

Нам нравится подавать эту курицу с чем-то свежим и зеленым, например, салатом, брокколи, приготовленной на пару, зеленой фасолью или жареной в духовке брюссельской капустой.В дополнение к чему-нибудь зеленому подайте эту сливочную курицу с диким рисом, масляным картофельным пюре или красивой плоской лапшой. Однако не забудьте про хрустящий хлеб, чтобы впитать винный соус. Вкусный!

Ингредиенты, необходимые для приготовления курицы в сковороде с грибным винным соусом:

куриные грудки без кожи и костей – для этого рецепта вам понадобятся 3 большие грудки или 6 куриных котлет. Вы также можете использовать куриные тендеры или куриные бедра без кожи и костей
универсальная мука – для выемки курицы
соль
перец
чесночный порошок
грибы – любой мелкий сорт грибов будет
несоленое сливочное масло
оливковое масло
чеснок
лук-шалот
куриный бульон – мы предпочитаем с низким содержанием натрия, чтобы рецепт не был слишком соленым
сухой белое вино
жирные сливки
свежий тимьян
Дижонская горчица
кукурузный крахмал – для загущения подливки

У вас, вероятно, уже есть почти все необходимое под рукой.Надеюсь, вы попробуете этот рецепт!

Если вам повезло, что у вас остались остатки еды, осторожно разогрейте ее в микроволновой печи, чтобы приготовить еще один вкусный обед.

Спасибо за ПИННИРОВАНИЕ!

Давайте готовим, друзья! Если вы готовите наш рецепт, не стесняйтесь оставлять комментарии к этому посту. Я уверен, что ваш опыт и понимание помогут всем нашим читателям, и мне тоже. Если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять комментарии и фото, если они у вас есть!

Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви.ПОСЛЕДУЮЩИЕ Сохранение десерта на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления.

Вилочный тендер, легкий в приготовлении, ароматный и вкусный!

Ингредиенты

3 куриные грудки без костей без кожи, разрезанные пополам горизонтально на котлеты
½ стакана универсальной муки
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка перца
½ чайной ложки чесночного порошка
12 унций грибов, очищенных и толстых нарезанный
4 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенные на части
1 столовая ложка оливкового масла
2 измельченных зубчика чеснока
2 больших лука-шалота, нарезанных тонкими ломтиками
1 ½ стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
½ стакана белого сухого вина
½ чашка жирных сливок
2 больших источника свежего тимьяна
1 чайная ложка дижонской горчицы
2 чайные ложки кукурузного крахмала, растворенные в 2 столовых ложках воды или бульона

Инструкции

Промокните куриные грудки бумажными полотенцами.Каждую грудку разрезать пополам по горизонтали на 2 более тонкие котлеты. Либо поместите куриные грудки между двумя листами полиэтиленовой пленки и измельчите до однородной толщины.
В неглубокой миске смешайте муку, соль, перец и чесночный порошок. Отложите в сторону.
Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла в большую сковороду. Нагрейте на среднем огне, пока масло не растает. Обвалять 3 куриные котлеты в мучной смеси, покрывая ее с обеих сторон, стряхивая излишки муки.Выложите курицу в сковороде и готовьте около 5 минут, пока она не подрумянится. Перевернуть и варить еще 3-5 минут. Выложите приготовленную курицу на тарелку и накройте крышкой, чтобы она не остыла. Повторяйте, пока вся курица не подрумянится.
Добавьте в сковороду оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и нагрейте до плавления. Добавьте нарезанные грибы и готовьте, не измельчая, пока грибы не станут очень темными с одной стороны. Перемешайте и переверните грибы и продолжайте готовить, пока влага не выйдет, а затем испарится и все грибы хорошо подрумянятся.
Добавить нарезанный лук-шалот в сковороду и готовить, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться. Добавьте измельченный чеснок и тушите 30 секунд или до появления аромата. Вылейте вино в кастрюлю и очистите дно от глазури. Добавьте веточки тимьяна, куриный бульон, горчицу и сливки. Довести до кипения и варить 5 минут. Добавьте растворенный кукурузный крахмал. Доведите соус до слабого кипения и добавьте курицу. Нагрейте и тушите 5 минут или пока соус не загустеет, а курица не прогреется.Удалите веточки тимьяна и приправьте блюдо солью и перцем по вкусу.
Украсить петрушкой или тимьяном и подавать с рисом, картофелем или лапшой.

Примечания к рецепту

Чтобы куриные грудки легче было нарезать котлетами, положите их в морозилку одним слоем примерно на 15 минут.

К этому соусу подойдет любое белое сухое вино. Для этого рецепта я обычно использую Шардоне. Если вы не пьете вино, замените в этом рецепте сок белого винограда или куриный бульон.

Если вы предпочитаете больше соуса / подливки, удвойте ингредиенты, начиная с 2 дополнительных столовых ложек сливочного масла на шаге 4. Затем удвойте количество грибов, лука-шалота, чеснока, вина, тимьяна, куриного бульона, горчицы и сливок. Наслаждаться!

Убедитесь, что грибы очень темные с одной стороны, прежде чем переворачивать их для лучшего вкуса и цвета. После переворота готовьте, пока не освободится влага, а затем полностью выпарите перед добавлением лука-шалота.

Питание

Ищете более вкусные рецепты с курицей и грибами?

Наконец, если вы следите за SRFD, вы, вероятно, заметили, что у меня небольшая одержимость рецептами курицы и грибов.

Мы объединили эти два любимых ингредиента в наших куриных бедрах с соусом из грибных трав, сытной запеканке из куриного дикого риса, любимом всеми классическом курином качиаторе, невероятной куриной марсале и, наконец, в сливочном супе из курицы и дикого риса.

Каждый рецепт у нас любимый. Надеюсь, вы попробуете их все!

Курица с грибами Рецепт | Все рецепты

Это было здорово !! Я сделал то, что предлагали другие, и добавил банку грибного крем-супа в куриный бульон.Еще я заранее обжарила грибы с оливковым маслом и чесноком. Затем я добавил соль и перец в яйцо перед тем, как окунуть в него курицу. Хотя я использовал итальянские панировочные сухари, я добавил некоторые другие специи, такие как орегано и розмарин, поскольку некоторые люди жаловались, что это оказалось слишком мягким. Наконец, я добавил сыр (я использовал швейцарский) в течение последних десяти минут выпечки. Подается с феттуцином. ОЧЕНЬ ВКУСНО!! Я буду делать снова, и снова, и снова, и снова ……

Я готовил это блюдо несколько раз и всегда впечатлен результатами.Однако я делаю некоторые изменения: я всегда сначала обжариваю грибы. Я пробовала и консервированные, и свежие … и то, и другое получается хорошо. Я также никогда не добавляю сыр до последних 3-5 минут. времени выпечки. Однажды я забыл добавить сыр в конце, поэтому сделал тарелку, положил сверху нарезанный сыр и растопил его в микроволновой печи. Мой муж предпочел этот сыр, так как он не был таким жидким. Думаю, с этого момента я просто растоплю сыр на курице в микроволновке. Кроме того, с жидким соусом в конце я загущаю его небольшим количеством кукурузного крахмала.Этот соус / подливка идеально подходит для риса. Этот рецепт добавлен в семейные фавориты. Большое спасибо за рецепт!

Очень вкусно!!!!!!! Я использовал гораздо больше грибов, чем требовалось, так как все в моей семье их любят … Я также использовал измельченный куриный бульон вместо куриного бульона и немного приправил курицу для дополнительного аромата.Я приготовил около 2 чашек бульона (может быть, больше), вынул цыпленка из формы для выпечки, когда он был готов, и сгустил его, добавив немного кукурузного крахмала, что сделало великолепный соус. Я также ждал последние 5 минут или около того, чтобы положить сыр. Я подал это с белым рисом, и моей семье он очень понравился … очень влажный и нежный. Единственная просьба от моей семьи была в следующий раз побольше соуса, так как он был очень вкусным с рисом. Остатки на следующий день (всего 1 штука) тоже были восхитительны. В качестве дополнения, я сначала обжарил грибы в оливковом масле.Когда я сделал это во второй раз, я не стал их обжаривать, и на самом деле все получилось не так, как в первый раз. В итоге я вынул грибы из формы для выпечки и обжарил их, а затем положил обратно в форму для выпечки (получилось не так хорошо, как в первый раз, но в противном случае было бы ужасно). Я наконец понял, что могу обновить свой обзор (слава богу), потому что я бы не дал обзор, который я изначально сделал …

Сделал это прошлой ночью из грибов «бэби-белла», иначе последовал за этим в окно.Это определенно нужно “поднять на ступеньку выше”, чтобы приготовить снова, но сначала немного обжарьте грибы (большие нарезанные) в сливочном масле, чесноке и вине, а затем перенесите на сковороду, которую вы используете для духовки. Затем обжарьте курицу в панировке на той же сковороде, добавив немного сливочного масла, чеснока и вина. Также я считаю, что вам следует использовать соленый сыр моцарелла.

Очень ароматный – я обжарил чеснок и половину грибов в оливковом масле перед тем, как положить их на сковороду, и добавил в бульон грибную сливку (как предлагают другие).Остальная часть еды состояла из очень широкой яичной лапши и приготовленной на пару брокколи. Вся моя семья любила это. Я ОБЯЗАТЕЛЬНО сделаю это снова !!

КЛАССНО! Я последовал совету других и добавил грибной крем и сначала обжарил грибы в оливковом масле и чесноке. Я также толкнул курицу, чтобы убедиться, что это будет сделано в рекомендованные сроки.Курица была очень влажной, и вкусы смешались так хорошо. Еще мне нравится более крепкий сыр, поэтому в дополнение к моцарелле я добавил еще несколько кусочков азиаго. Я кладу сыр сверху на 15 минут до выпекания и позволяю ему стать коричневым и пузырящимся. Даже мой ОЧЕНЬ разборчивый двухлетний ребенок ел это. Муж говорит, что это сторож. Оба они делают это победителем в моей книге …

Мы ОБОЖАЕМ это в моем доме.Обжариваю в масле грибы и 1/2 нарезанной луковицы, в конце добавляя чеснок. Затем перекладываю на блюдо и обжариваю курицу (только что посыпанную мукой). Затем я вынимаю курицу, дегласирую с бульоном, затем добавляю все обратно, накрываю крышкой и бросаю в духовку на 30 минут. Я вытаскиваю сверху измельченной моцареллой, снова закрываю крышкой и смешиваю все вместе. Подавать с лапшой, намазанной маслом. Моим детям это нравится, и они сглатывают. У сына (6) сегодня было 3 порции!

Это вкусно!!!!.. Мы с мужем без ума от этого и уже планируем сделать это снова очень скоро .. Я использовала 3 стакана свежих нарезанных грибов плюс 1 банку грибов .. Я также добавила немного зеленого лука и около 1 столовой ложки измельченного чеснока в смесь. грибы .. и использовал всю банку куриного бульона … Цыпленок был настолько хорош, что мой муж сказал, что я могу выдать его за “изысканную” еду … определенно 5 звезд от нас !!! Кики (Брэмптон, Онтарио)

Хорошо, поэтому я прочитал большую часть обзоров, прежде чем я сделал это, и я думаю, что изменения сделали его просто идеальным! ВОТ МОИ ИЗМЕНЕНИЯ: 1.Начните с измельчения курицы примерно до 1/3 толщины ИЛИ нарежьте ее полосками 3. Использовали итальянские панировочные сухари и добавили около 1/4 стакана пармезана, 1 чайную ложку. соль, 1 ч. перец и немного итальянской приправы. 3. Обжарить грибы 1 ст. оливкового масла, 1/2 стакана нарезанного лука, 1/2 ст. чеснока (или один измельченный зубчик) и несколько капель вустерширского соуса. 5. Как все говорили, не забудьте добавить в него банку грибного крема. Резюме: В противном случае следуйте рецепту, как указано.Я знаю, что это похоже на кучу дополнительных шагов, но как только вы начнете, это уже не будет такой проблемой. Это было действительно легко и довольно быстро. Также я подавал его с пастой ORZO. ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы хотите придерживаться темы чеснока, я настоятельно рекомендую сделать это с «чесночной цветной капустой», которую можно найти на этом сайте.

Рецепт с курицей и грибами от шеф-повара Джона

Отличный простой рецепт.Я приготовил его из куриных грудок без кожи и костей и добавил нарезанный лук для немного большего вкуса, но я уверен, что это будет так же хорошо, как указано. Спасибо!

Биби Курица и грибы Chef John’s

Allstar

Сочные и куриные грудки редко встречаются в одном предложении, но вы можете найти их вместе в этом восхитительно простом рецепте, состоящем из нескольких общих ингредиентов.Шеф-повар Джон действительно демонстрирует вкус курицы и грибов. Да, вы можете добавить больше вещей, таких как вино или ароматические вещества, но чем больше добавлений, тем больше сложностей и подстановок, а затем начинается настройка! Я предпочел не просматривать видео заранее, просто чтобы ознакомиться с инструкциями и временем приготовления. Я выбрал минимальное рекомендованное время, и курица вышла идеально, с обильными и вкусными грибами. Нам очень понравился наш воскресный цыпленок сегодня!

Я последовал этому рецепту до Т, и получилось вкусно! Это было просто, быстро и состояло всего из нескольких основных ингредиентов, поэтому мне не пришлось идти в магазин, чтобы что-нибудь под рукой.Он все еще оставался приятным на вкус, когда я разогревал его на обед. Думаю, в следующий раз я могу добавить немного лука, просто для большего аромата, но это было восхитительно!

Потрясающий. Быстро. Простой. Очень вкусно. Никаких особых ингредиентов. Что еще может пожелать занятой человек! Нет оправдания тому, что я не готовлюсь. Видео отличное.

Получил этот рецепт от лучшего шеф-повара Нью-Йорка с одним поворотом: натрите кожу своей любимой смесью для свинины / курицы (возьмите одну в магазине – Stonewall отлично), затем посыпьте другую сторону, когда цыпленок опустится.Потрясающая услуга и соус. PS Оливковое масло не нужно, так как кожа производит много топленого жира. – Слейте излишки, когда переворачиваете цыпленка на сковороде.

Но если у вас под рукой есть зеленый лук и чеснок, не бойтесь добавлять их непосредственно перед цыпленком. Непосредственно перед отправкой в духовку хорошо добавить немного белого вина

Невероятный.Попробуйте приготовить самый простой ужин в будние дни или добавить свои собственные приправы. Вы не можете пропустить с этим.

Практически идеально. Попробуйте это … удалите соль, положите кубик куриного слитка в воду и сначала нагрейте, а затем добавьте 3 столовые ложки вина марсала.

Отлично! Я придерживаюсь специальной диеты с низким содержанием кислоты, и это отвечает всем требованиям.Я не использовал куриные грудки без костей, потому что считаю, что костный мозг в костях добавляет аромата. Я использовал чугунную сковороду вместо сковороды из нержавеющей стали, и это вдвое сократило время карамелизации грибов. Я опытный повар, и мне всегда хочется добавить что-нибудь вроде вина или чего-нибудь еще в кастрюлю. Я смотрел видео с этим рецептом от шеф-повара Джона, и мне показалось, что я видел, как он украл немного кайенского перца в видео. В рецептах шеф-повара Джона всегда есть кайенский перец, и я готов поспорить, что он добавляет его в овсянку по утрам.:) Я подал это с рецептом плова с рисом от Сары, который опубликован на этом сайте, и с зеленой фасолью в качестве второго гарнира. Это была восхитительная еда.

Фактор проблемы вызвал у меня любопытство, поэтому мне пришлось попробовать. Мясо было хорошим, нежным и прожаренным. Однако сопутствующий соус был безжалостно мягким. Чтобы усилить вкус, простое использование куриного бульона вместо воды означало бы огромный скачок вперед в сенсорном качестве.Я имею в виду, если добавление масла было приемлемым, почему бы не использовать бульон? Однако интересное кулинарное упражнение.

Creamy Mushroom Chicken • Salt & Lavender

Опубликовано: 20 марта 2019 г. / Обновлено: 3 января 2021 г. /238 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

В этом рецепте кремовой курицы с грибами вкуснейшая нежная жареная курица, задушенная чесночным грибным соусом.Это быстро и просто – через полчаса может оказаться у вас на столе.

Мои рецепты кремовой курицы – одни из самых любимых моих читателей. В частности, очень популярен мой рецепт курицы со сливочным чесноком. Многие читатели добавили в него грибы, и это заставило меня подумать, что мне действительно стоит включить сюда кремовый рецепт курицы с грибами.

Курица марсала, курица со сливочным белым вином, курица со сливочно-медовой горчицей и моя курица со сливочным беконом – это похожие рецепты, которые могут вам также понравиться.

Как приготовить курицу с грибами в сливках

Подготовьте и обжарьте курицу: Разрежьте куриные грудки пополам, затем обмажьте куриные котлеты в муке и обжарьте их 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
Приготовьте грибы: Выньте курицу из сковороды и приготовьте грибы с чесноком.
Приготовить соус: Вынуть грибы из кастрюли и добавить куриный бульон, лимонный сок и дижонскую горчицу.Дать уменьшиться, добавить сливки.
Завершите приготовление курицы и сделайте соус более густым. Это займет около 5 минут; Вы не хотите переваривать курицу. (Полные ингредиенты и инструкции находятся в таблице рецептов ниже)

Примечания к рецептам и советы:

Как всегда, мой трюк с нежностью курицы заключается в разрезании куриных грудок пополам вдоль, чтобы они готовились быстрее и не получали все жестко. Вы также можете растолочь их, если хотите!
Я не рекомендую заменять сливки чем-то вроде половинки или молока, потому что соус станет более жидким и может свернуться из-за сильного нагрева, на котором он готовится.Тем не менее, вы можете прочитать комментарии, если хотите поэкспериментировать, поскольку многие читатели добились успеха, настроив рецепт в зависимости от своих диетических потребностей.
Мне нравится включать в подобные рецепты дижонскую горчицу для придания дополнительного вкуса, но это не помеха. Если у вас его нет, вы можете его пропустить. Еще вы можете заменить куриный бульон белым вином, если оно у вас есть.
Вы можете приготовить по этому рецепту куриные бедра, если хотите.Возможно, вам придется немного изменить время приготовления. Цыпленок готов, когда его внутренняя температура достигает 165F. Термометры с мгновенным считыванием очень просты в использовании и гарантируют, что курица никогда не будет пережарена или недожарена.
Я рекомендую разогреть остатки на слабом огне, чтобы соус не рассыпался.

Какие грибы использовать?

Я использовал бэби-белла (молодые грибы портобелло), но белые грибы, кремини или все, что у вас есть или есть в магазине, подойдут.

Что подавать со сливочно-грибной курицей

Этот рецепт отлично сочетается с жареным картофелем или пюре, рисом, макаронами или с овощами, приготовленными на пару!

Вы сделаете этот кремовый рецепт курицы с грибами и чесноком?

Есть вопросы? Задайте мне вопрос в комментариях ниже!

Сливочный цыпленок с грибами

Этот рецепт сливочно-грибной курицы включает в себя восхитительно нежную жареную курицу, задушенную чесночным грибным соусом. Это быстро и просто – через полчаса может оказаться у вас на столе.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 448 ккал

Режим готовки Предотвратить потемнение экрана 9007

2 большие куриные грудки, разрезанные вдоль пополам

Мука для выемки грунта

1 столовая ложка оливкового масла

2 столовые ложки сливочного масла разделить

Нарезанные нарезанные грибы (12 унций (я использовала беби))

1 щепотка итальянской приправы

3 измельченных зубчика чеснока

1/2 стакана куриного бульона

1/2 чайной ложки лимонного сока

1/2 чайной ложки дижонской горчицы

1 стакан жирных сливок / сливок

Соль и перец по вкусу

Инструкции

Нарежьте курицу грудки пополам вдоль, чтобы получились четыре котлеты тоньше.Обваляйте их в муке.
Добавьте масло и 1 столовую ложку сливочного масла в сковороду на среднем или сильном огне.
Когда сковорода станет горячей, добавьте курицу. Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. После этого выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
Грибы нарезать во время приготовления курицы.
Добавьте в сковороду оставшееся масло. Дайте ему растаять, затем добавьте грибы и итальянскую приправу.
Как только грибы начнут выделять воду, добавьте в сковороду чеснок. Продолжайте варить грибы, пока вся вода не сварится.
Достаньте грибы из сковороды (можно положить их на одну тарелку с цыпленком).
Добавьте в сковороду куриный бульон, лимонный сок и дижонскую горчицу. Хорошо перемешайте, пока горчица не растворится, и дайте настояться в течение 3-4 минут.
Добавьте сливки в сковороду вместе с курицей и грибами.Дайте курице приготовиться еще 5 минут или около того, пока она не прогреется, а соус немного не загустеет. При необходимости приправить солью и перцем.

Примечания

Я использовал свою надежную 10-1 / 4-дюймовую чугунную сковороду для приготовления этого рецепта, но любая сковорода подойдет. оценка, а не гарантия. Ингредиенты могут отличаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.

Питание

Калорийность: 448 ккалУглеводы: 7 г Белки: 28 г Жиры: 35 г Насыщенные жиры: 19 г Холестерин: 169 мг Натрий: 324 мг Калий: 766 мг Волокно: 1 г Сливки: 2 г Курица 1 000 витамина А: 9000 грибов – Cook2eatwell

Если вам хочется вкусной домашней еды, то этот ужин с курицей и грибами – это то, что вам нужно! В этом рецепте куриные грудки тонко измельчают, просто приправляют смесью специй и готовят до золотистого цвета.Затем грибы обжариваются на сливочном масле с восхитительным соком, чтобы получился ароматный соус.

]]>

Мы подаем курицу и грибной соус на подушке из домашнего картофельного пюре для трапезы, достойной особого случая.

Этот сайт содержит партнерские ссылки на продукты. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Ингредиенты из курицы и грибов

2 большие куриные грудки, без костей и кожи, измельченные до толщины дюйма (около 1,5 фунтов)
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
½ чайной ложки паприки
¼ чайной ложки свежего молотого перца
2 столовые ложки оливкового масла
8 унций нарезанных грибов (не слишком тонких, чтобы они держались в соусе)
2 столовые ложки масла
2 столовые ложки универсальной муки
2 чашки куриного бульона

Подготовительные работы

Добавьте в небольшую миску соль, чесночный порошок, луковый порошок, перец и черный перец и перемешайте.

Очистите грибы и нарежьте их ломтиками. Не нарезайте их слишком тонкими ломтиками, чтобы они оставались в соусе. . Затем отмерьте остальные ингредиенты.

Разрежьте каждую куриную грудку пополам в продольном направлении, чтобы получились две более тонкие части. Измельчите каждый кусок до толщины около дюйма с помощью молотка для мяса. Приправить курицу с обеих сторон приготовленной смесью приправ.

Приготовить курицу

Нагрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде на среднем огне.Когда масло остро, но не дымится, добавить курицу. Расположите их так, чтобы они не перекрывали друг друга.

Готовьте по 3-5 минут с каждой стороны (в зависимости от толщины), пока курица не станет золотисто-коричневой и прожарится.

Убедитесь, что внутренняя температура курицы составляет не менее 165 ° F в самой толстой части. Для уверенности используйте термометр мгновенного считывания.

Снимите сковороду с огня. Выньте курицу из сковороды и выложите на тарелку или сковороду.

Неплотно накройте тарелку фольгой и / или поместите в микроволновую печь или духовку, курица останется теплой вдали от сквозняков.

Приготовьте грибной соус

Не мойте сковороду. Поставьте снова на средний огонь и добавьте сливочное масло. Когда масло растает и вспенивается, добавляем грибы. Варить грибы 1-2 минуты, часто помешивая.

Посыпьте грибы мукой и хорошо перемешайте. Готовьте грибы 2 минуты, чтобы мука немного разварилась, часто помешивая.

Медленно добавьте куриный бульон в грибную смесь, помешивая и аккуратно соскребая все кусочки со дна сковороды. Используйте деревянную ложку или лопатку и двигайте небольшими кругами по сковороде.

Доведите грибной соус до кипения и варите 5 минут или пока соус не загустеет, периодически помешивая.

По мере кипения соус загустеет. Если он не загустеет, продолжайте осторожно тушить. Не увеличивайте огонь. Также имейте в виду, что по мере того, как соус начинает остывать, он становится гуще.

Попробуйте грибной соус и при необходимости посолите. Для справки: нам не нужно было добавлять соль в наш соус .

Положите курицу обратно в сковороду. Переверните, чтобы покрыть грибным соусом. Затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте около 5 минут, чтобы прогреться.

При желании подайте курицу и грибы на подушке из домашнего картофельного пюре.

Вам также может понравиться:

Следуйте за нами! Подпишитесь на информационный бюллетень и следите за нашими новостями в Pinterest, Facebook и Instagram.

Распечатать рецепт ]]>

Курица и грибы

Если вам хочется вкусной домашней еды, то этот ужин с курицей и грибами – это то, что вам нужно!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время45 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: куриный ужин

Порций: 4

калорий: 343 ккал

Автор: Елизавета

Ингредиенты

1,5 фунта куриной грудки без костей и кожи, измельченные до to дюйма (2 куриные грудки)
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
½ чайной ложки паприки
Перец молотый или по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла
8 унций Нарезанные грибы (не слишком тонкие)
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки универсальной муки
2 стакана куриного бульона

Инструкции

Добавьте соль, чесночный порошок, луковый порошок, перец и черный перец в небольшую миску и перемешайте, чтобы все смешалось.
Разрежьте каждую куриную грудку пополам в продольном направлении, чтобы получились две более тонкие части. Измельчите каждый кусок до толщины около дюйма с помощью молотка для мяса. Приправить курицу с обеих сторон приготовленной смесью приправ.
Очистите грибы и нарежьте их ломтиками. Не нарезайте их слишком тонкими ломтиками, чтобы они оставались в соусе.
Нагрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Когда масло остро, добавьте курицу.
Готовьте по 3-5 минут с каждой стороны (в зависимости от толщины), пока курица не станет золотисто-коричневой и прожарится.
Убедитесь, что внутренняя температура курицы в самой толстой части составляет не менее 165 ° F.
Снимите сковороду с огня. Выньте курицу из сковороды и положите на тарелку или сковороду и согрейте.
Не мойте сковороду. Снова поставьте на средний огонь и добавьте сливочное масло.
Когда масло растопится и начнет вспениваться, добавьте грибы. Варить грибы 1-2 минуты, часто помешивая.
Посыпьте грибы мукой, хорошо перемешивая. Готовьте грибы 2 минуты, часто помешивая.
Медленно добавьте куриный бульон в грибную смесь, помешивая и аккуратно соскребая все кусочки со дна сковороды. Используйте деревянную ложку или лопатку, двигая небольшими кругами по сковороде.
Доведите грибной соус до кипения и готовьте примерно 5 минут (или пока он не загустеет), периодически помешивая.Попробуйте грибной соус и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Положите курицу обратно в сотейник. Переверните, чтобы покрыть грибным соусом. Затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте около 5 минут, чтобы прогреться.

Питание

Приведенная выше информация о питании создана компьютером и является приблизительной. Нет никакой гарантии, что они точны. Эти данные предоставлены исключительно в информационных целях.

Запеченная куриная грудка с грибами, запеченная в легком сырном соусе

Легкий рецепт запеченной куриной грудки, покрытой плавленым сыром моцарелла и покрытой восхитительно карамелизированными грибами. Это непринужденное блюдо из курицы – отличный ужин на любой вечер недели.

ОДИН ИЗ МОИХ ЛЮБИМЫХ РЕЦЕПТОВ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Цыпленок, запеченный в духовке с сыром и грибами, – это замечательный способ улучшить ваш ужин. Насыщенный ароматом всего из нескольких ингредиентов, вы получите один из ЛУЧШИХ и простых рецептов курицы. В нем также мало углеводов, кето-дружественный продукт, и в нем достаточно белка, чтобы вы могли продолжать работать.

Это блюдо легко приготовить примерно за 40 минут, от начала до конца, и оно понравится даже разборчивым едокам.Моя 9-летняя девочка просит его раз в неделю, и она ПИК-ГГГГ!

Это рецепт, на который я всегда могу рассчитывать, чтобы получать нежную и ароматную курицу с грибами. К тому же моя семья без ума от грибов, поэтому мы делаем этот рецепт довольно много.

КАК ЗАГОТОВИТЬ КУРИЦУ ИЗ ГРИБОВ

Начинаем с приготовления лука и грибов на сковороде 5 минут.
А пока возьмите молоток для мяса и измельчите курицу до толщины примерно 1/4 дюйма.
Переложить половину приготовленной грибной смеси в форму для запекания; отложите остальные, потому что мы будем использовать их, чтобы покрыть курицу.
Приправить куриные грудки и добавить в сотейник, где вы готовили грибы; готовьте каждую куриную грудку по 2 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.
Выньте куриные грудки из неглубокой сковороды и выложите на форму для запекания грибы.
Верните сковороду на плиту; добавьте куриный бульон и соскребите подрумяненные кусочки.Доведите смесь до кипения и варите 5 минут, пока жидкость не уменьшится.
Выложить остатки грибной смеси на куриные грудки, добавить сыр и влить подготовленную жидкость.
Поместите в предварительно разогретую духовку 375F и запекайте в течение 15 минут или до тех пор, пока курица не прожарится и сыр не расплавится.
Украсить свежей петрушкой и подавать.

Подавайте курицу, запеченную с грибами, с большим зеленым салатом или на подушке из риса, пасты или лапши с кабачками .Он понравится всем, и это отличный выбор для сытной еды.

СКОЛЬКО ДЛИТЕЛЬНО ЗАПЕЧИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ?

Куриные грудки нужно запекать от 20 до 22 минут в духовке при 375 ° F. Однако время приготовления также зависит от толщины куриных грудок – более толстым грудкам потребуется больше времени для приготовления. Используйте термометр для мяса , чтобы проверить, что внутренняя температура приготовленного цыпленка составляет 165F.

Если вы следуете моему рецепту в рассоле запеченной курицы в духовке , вы можете запекать более толстые куриные грудки в духовке с температурой 425F в течение 20-25 минут.

ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА ЗДОРОВА?

3 унции куриной грудки без костей и кожи содержат около 140 калорий, 3 грамма жира и всего 1 грамм насыщенных жиров.
Самый полезный способ есть куриные грудки – это запечь их в духовке или приготовить на гриле. Количество калорий увеличивается, когда вы добавляете в курицу жиры и другие ингредиенты.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗАПЕЧЕННОЙ КУРИЦЫ

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ

Распечатать

Сырная курица с грибами

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время35 минут

Сырная запеченная курица с грибами – простой рецепт запеченной куриной грудки, покрытой плавленым сыром моцарелла и покрытой восхитительно карамелизированными грибами.

Курс: Ужин

Кухня: американская, итальянская, средиземноморская

Порций: 4

Калорийность: 323

Автор: Катерина | Диета

Инструкции

Разогрейте духовку до 375F.
Слегка смажьте форму для выпечки 9×13 кулинарным спреем и отставьте в сторону.
В большой сковороде на среднем или сильном огне растопите 1/2 столовой ложки сливочного масла и добавьте 1/2 столовой ложки оливкового масла.
Добавьте на сковороду нарезанные ломтиками грибы и лук; приправить солью и перцем и варить 5 минут.
Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд или до появления аромата.
Переложить половину грибной смеси в подготовленную форму для запекания; остальное отложите на потом.
Верните сковороду на огонь и добавьте оставшееся масло и оливковое масло.
Приправьте куриные грудки солью, перцем, чесночным порошком, болгарским перцем и итальянской приправой.
Добавьте куриные грудки в горячее масло – возможно, вам придется делать это партиями, если сковорода недостаточно велика – и готовьте куриные грудки по 2 минуты с каждой стороны или до легкого подрумянивания.
Достаньте куриные грудки из неглубокой сковороды и выложите на форму для запекания грибы.
Верните сковороду в печь; добавьте куриный бульон и соскребите подрумяненные кусочки. Доведите смесь до кипения и варите 4–5 минут или пока жидкость не уменьшится.
Сверху на куриные грудки выложить оставшуюся смесь грибов, посыпать куриные грудки сыром и влить приготовленный куриный бульон.
Выпекать без крышки в течение 15 минут или до полной готовности курицы.
Вынуть из духовки.
Украсить свежей петрушкой.
Подавать.

Ноты

WW ОЧКОВ FREESTYLE: 6 КАК ХРАНИТЬ ЛЕСТНИЦЫ:

Хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике до 3 дней.

Пищевая ценность

Цыпленок, запеченный в сырном соусе с грибами

Сумма на порцию

калорий 323 Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

Жир 17 г 26%

Насыщенный жир 6 г 30%

Холестерин 98 мг 33%

Натрий 345 мг 14%

0

0
Калий 6982% Углеводы 7 г 2%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 2 г 2%
Белок 33 г 66%
Витамин A 380IU 8%
Витамин C 5.3 мг 6%
Кальций 246 мг 25%
Железо 1,1 мг 6%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Ключевые слова: запеченная курица, запеченная куриная грудка, сыр, легкий рецепт ужина из курицы, идея кето-ужина, рецепт с низким содержанием углеводов, грибы
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрироваться на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
Бальзамический цыпленок с грибами – Slender Kitchen
Бальзамический цыпленок с грибами и тимьяном готов за 25 минут, по вкусу напоминает ресторанное блюдо, полезен для здоровья и содержит мало углеводов. Перейти к рецепту keyboard_arrow_down
215 КАЛОРИЙ 4 г УГЛЕВОДОВ 5 г ЖИРОВ 34 г БЕЛКА
4 Зеленый
1 Синий
1 Фиолетовый
MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!
Этот рецепт бальзамической курицы с грибами и тимьяном – одно из тех блюд, которые вы будете готовить снова и снова.У него такой аромат, что невероятно легко приготовить, и на вкус оно похоже на блюдо, которое можно попробовать в ресторане или на модном ужине! Этот куриный ужин готов всего за 25 минут. Не говоря уже о том, что это полезно для здоровья и с низким содержанием углеводов.
Это бальзамическое блюдо из курицы быстро становится одним из моих любимых. Золотисто-коричневая куриная грудка, земляные грибы, слегка сладкий и острый бальзамический уксус и соус из тимьяна с добавлением свежей петрушки … Ням!
Плюс, мы обычно натираем сверху немного свежего сыра пармезан или хорошо посыпаем козьим сыром.Нет ничего лучше этого!
Всего 214 калорий и 5 граммов жира, это полезно для вас, а также с низким содержанием углеводов, без глютена, палео и Whole30!
Ключевые ингредиенты для бальзамического цыпленка и грибов
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления куриного рецепта:
Куриные грудки: Для этого рецепта я использовала куриное филе без кожи и костей, поэтому это было быстро и быстро. легко приготовить. Кроме того, я могу подать больше порций, если у меня будет несколько гостей.
Грибы: Я нарезал несколько маленьких грибов портабеллы, но вы можете легко заменить их белыми грибами пуговицами или кримини.
Зубчики чеснока: Не забудьте измельченный чеснок!
Куриный бульон: Добавляя куриный бульон в этот бальзамический рецепт курицы, обязательно выберите бульон с низким содержанием натрия. Между всеми приправами и травами вы не хотите, чтобы соль заглушала блюдо.
Бальзамический уксус: Уменьшение количества бальзамического уксуса до соуса позволит грибам впитать уксус для более интенсивного вкуса.
Тимьян: Добавление тимьяна придает этому рецепту курицы резкий землистый вкус, который дополняет сладко-терпкий вкус бальзамического уксуса.
Петрушка: Я люблю добавлять немного нарезанной петрушки, когда я подаю курицу, чтобы придать ей приятную свежесть на фоне бальзамического соуса.
Примечание. Полный список ингредиентов и подробные инструкции по приготовлению бальзамического рецепта курицы можно найти на распечатанной карточке рецептов внизу этого поста!
Советы по рецептам и идеи для здоровой курицы и грибов
Вот несколько советов и приемов для приготовления этого бальзамического цыпленка с грибами и тимьяном:
Лично я не мог бы больше любить грибы, но если они не ваши любимые , вместо них можно использовать кабачки, кабачки или стручковую фасоль.
Если вы не можете найти вырезку куриной грудки для рецепта, просто возьмите целую куриную грудку и нарежьте ее на более мелкие полоски, чтобы они готовились быстрее и равномернее.
Тимьян – моя любимая специя, которую я использую в этом рецепте, но вы можете заменить ее в некоторых итальянских приправах, орегано, розмарине или майоране.
Вы также можете использовать свежие травы вместо сушеных, если они у вас есть под рукой.
Хотя петрушка – отличный способ придать блюду свежести, вы также можете добавить свежий базилик или чеснок в завершение блюда.
Одному из наших читателей пришла в голову отличная идея добавить помидоры черри за последние пять минут приготовления! Любить это!
Что подавать с этим бальзамическим рецептом курицы
Ищете гарнир, чтобы попробовать подать это вкусное блюдо? Обычно я люблю подавать его с зерном и овощами. Обычно это коричневый рис, киноа или печеный картофель. Если мне хочется, и у меня есть немного свободного времени, я иногда делаю свой вкусный кус-кус из кабачков или лимонную лебеду для сервировки.
Когда дело доходит до овощей, я стараюсь выбирать те, которые будут дополнять грибы из этого бальзамического рецепта курицы, например, спаржу, жареный чеснок, брокколи или брюссельскую капусту!
Собираетесь приготовить несколько обедов? Я сделаю партию лапши с чесноком и цукини и сделаю несколько куриных тарелок, которых хватит на всю неделю!
Часто задаваемые вопросы о полезном бальзамическом рецепте куриных грибов
Вот несколько вопросов, которые мне часто задают некоторые читатели…
Какой бальзамический уксус мне следует купить, чтобы приготовить это блюдо?
Поскольку бальзамический уксус является одним из основных вкусовых добавок в этом рецепте, очень важно выбрать высококачественный, который сохранит вкус и принесет нужное количество сладости и терпкости.Однако это не значит, что вам нужно тратить целое состояние.
Лично я обычно покупаю бальзамический уксус Whole Foods 365 Aged Balsamic Vinegar, и это восхитительно!
Могу ли я использовать другие части курицы вместо куриных грудок?
Да! Вместо того, чтобы использовать куриные грудки без костей, я иногда заменяю их на куриные бедра без костей или куриные голени для большего разнообразия.