Бисквит рецепт для панчо: Классический торт Панчо с ананасами рецепт с фото пошагово и видео

Классический торт Панчо с ананасами рецепт с фото пошагово и видео

Классический торт Панчо с ананасами

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д P1D

1. Шаг 1:

   Как сделать классический торт Панчо с ананасами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Как испечь бисквит для торта? Взбейте миксером яйца с сахаром до увеличения объема, чтобы получилась пышная пена. Муку с содой просейте через сито и вмешайте аккуратно в яичную массу. Муки может понадобиться меньше или больше, ориентируйтесь на необходимую консистенцию. Тесто должно получиться как густая сметана.

2. Шаг 2:

   Возьмите две формы для выпечки, застелите низ бумагой для выпечки. Половину теста вылейте в первую форму для выпечки. В оставшееся тесто вмешайте с помощью миксера какао и вылейте тесто во вторую форму. (18-22см) Поставьте обе формы в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекайте около 30 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы своей духовки.

3. Шаг 3:

   Готовые бисквиты остудите и извлеките из формы.

4. Шаг 4:

   От одного бисквита отрежьте корж толщиной 1,5 см. Это будет основа для торта. Остальные бисквиты нарежьте кубиками. Сильно мелко резать не надо. Я для основы оставила корж с какао.

5. Шаг 5:

   Откройте банку с консервированными ананасами, извлеките их из банки, предварительно слив сок в кружку. Сами ананасы нарежьте на кубики.

6. Шаг 6:

   Как сделать крем? В глубокой миске взбейте миксером жирную сметану (не менее 25% жирности) с сахарной пудрой в пышную массу.

8. Шаг 7:

   Корж и кубики немного пропитайте сиропом от ананасов. Смажьте корж-основу сметанным кремом.

9. Шаг 8:

   Затем кубики бисквита обмакивайте в сметанный крем и выкладывайте по коржу. Далее выложите слой нарезанных ананасов. Каждый слой выкладывайте в диаметре чуть меньше предыдущего, чтобы формировать из торта горку.

10. Шаг 9:

    Затем еще слой кубиков, слой ананасов и сверху последний слой кубиков. Затем по бокам обильно смажьте оставшимся кремом. Поставьте собранный торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и застыл.

11. Шаг 10:

    Для глазури поломайте шоколад на кусочки и залейте сливками. Поставьте на огонь греться. При постоянном помешивании дождитесь пока шоколад растопится. Глазурь немного охладите, чтобы она не была горячей.

12. Шаг 11:

    Полейте готовый торт шоколадной глазурью. Дайте время глазури застыть и подавайте к столу. Приятного чаепития!

Этот торт достаточно прост в приготовлении! Он с легкостью готовится в домашних условиях. Мягкий, нежный и вкусный – он станет отличным лакомством для любого торжественного случая. Даже подойдет для детского праздника.

Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита  читайте в статье о бисквитном тесте.

Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Торты пошаговые фото рецепты

Классические рецепты блюд

Классические торты

Шоколадный торт

Праздничный стол

Красивый торт вкусные рецепты

Торт со сметаной рецепты с видео

Торты без мастики

Торт со сливочным кремом со сливками пошаговые рецепты

Рецепты на 8 марта

Торт с ананасами

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Праздничные торты

Новогодний торт

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Пахта – 36 ккал/100г
• Сливки 20 % – ной жирности – 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности – 120 ккал/100г
• Сливки – 300 ккал/100г
• Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
• Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
• Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
• Сметана – 210 ккал/100г
• Яйцо куриное – 157 ккал/100г
• Яичный белок – 45 ккал/100г
• Яичный порошок – 542 ккал/100г
• Яичный желток – 352 ккал/100г
• Яйцо страуса – 118 ккал/100г
• Шоколад молочно-ореховый – 542 ккал/100г
• Шоколад ореховый – 580 ккал/100г
• Шоколад пористый молочный – 506 ккал/100г
• Шоколад сливочный – 560 ккал/100г
• Шоколад – 550 ккал/100г
• Ананасы – 49 ккал/100г
• Ананасы консервированные – 57 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Какао-порошок – 374 ккал/100г
• Мука пшеничная – 364 ккал/100г
• Сахарная пудра – 374 ккал/100г
• Сода пищевая – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Пшеничная мука, Какао-порошок, Сода пищевая, Сметана, Сахарная пудра, Ананасы, Шоколад, Сливки

Торт Панчо рецепт с фото

Распечатать рецепт

Содержание:

1. Торт Панчо домашний рецепт
2. Как сделать «Панчо» в домашних условиях
3. Как сделать крем для «Панчо»

Торт «Панчо» с ананасами, приготовленный по этому рецепту, придется по вкусу сладкоежкам всех возрастов! Аппетитный десерт соединяет в себе влажный бисквит, ананасовые прослойки с вкраплениями грецких орехов и обильное количество сливочно-сметанного крема.

Формируется торт в виде горки. Помимо ананасов для начинки можно использовать вишню, клубнику и другие ягоды или кусочки фруктов на ваше усмотрение. Торт вполне простой в приготовлении, но получается восхитительно вкусным!

---

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца — 6 шт.;
• мука — 200 г;
• какао-порошок — 4 ст. ложки;
• сахар — 250 г;
• разрыхлитель теста — 1 ч. ложка.

Для крема:

• сметана 20% — 400 г;
• сливки 33-35% — 200 мл;
• сахар — 150 г.

Для начинки:

• консервированные ананасы — 1 банка;
• грецкие орехи — 1 стакан.

Для глазури:

• темный шоколад — 50 г;
• сливочное масло — 30 г.

---

к содержанию ↑

Как сделать «Панчо» в домашних условиях

1. Яйца комнатной температуры разбиваем в глубокую миску. Взбиваем миксером до увеличения объема и получения пышной пены (на это потребуется не менее 5 минут). Далее всыпаем сахар. Продолжая работать миксером, добиваемся растворения крупинок сахара в яичной массе.
2. В отдельной посуде смешиваем сухие компоненты: муку, разрыхлитель теста и какао-порошок. Просеяв, постепенно пересыпаем мучной состав к яичной массе. Бережно вымешиваем ложкой, движениями снизу вверх. В результате получаем вязкое и однородное тесто без комков.
3. Круглую разъемную форму диаметром 22 см смазываем изнутри небольшим кусочком сливочного масла. Для удобства дно огнеупорной емкости можно застелить промасленным пергаментом. Переливаем тесто в подготовленную форму, выпекаем бисквит при температуре 180 градусов порядка 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
   к содержанию ↑

   Как сделать крем для «Панчо»

4. Тем временем подготовим сливочно-сметанный крем. Для этого охлажденные сливки переливаем в удобную глубокую посуду. Слегка наклонив емкость, взбиваем молочный продукт миксером на минимальной скорости, постепенно увеличивая скорость оборотов.
5. Когда сливки загустеют, добавляем сразу всю норму сметаны, одновременно всыпаем сахар. Взбиваем до полного растворения сахарного песка.
6. Возвращаемся к бисквиту. Свежеиспеченную заготовку для торта полностью остужаем, снимаем разъемный борт.
7. Острым ножом разрезаем пышный бисквит на две части. Нижний корж должен получиться тонким (высотой примерно 1 см) — он послужит основой нашего торта.
8. Верхний корж нарезаем крупными кубиками/кусочками размером примерно 2-3 см.
9. Тонкий корж укладываем на плоскую тарелку или кухонную доску. В качестве пропитки поливаем основу торта сиропом от консервированных ананасов (примерно 7-8 ст. ложек). Далее промазываем корж слоем сливочно-сметанного крема.
10. Грецкие орехи рубим ножом. В итоге необходимо получить кусочки среднего размера.
11. На промазанный кремом корж выкладываем половину орехов и половину порции кусочков ананаса.
12. Бисквитные кубики окунаем в крем и распределяем ровным слоем, пряча ананасы и орехи. Не забываем, что торт будет собираться в виде горки, поэтому каждый последующий слой должен быть меньше предыдущего.
13. Далее выкладываем половину оставшихся ананасов и половину оставшихся орехов.
14. Вновь прикрываем начинку бисквитными кубиками, предварительно окунув их в крем.
15. Следом выкладываем остатки орехов и ананасов.
16. Формируем последний слой бисквитных кубиков. Полученную в итоге «горку» промазываем оставшимся кремом со всех сторон.
17. Для глазури шоколад разламываем на мелкие кусочки, смешиваем со сливочным маслом и растапливаем на водяной бане. Слегка остудив, перекладываем глазурь в кулинарный пакет и поливаем поверхность торта.
18. Убираем «Панчо» в холодильник для пропитки как минимум на 3 часа. Подаем к чаю/кофе, нарезав порционно.

Торт «Панчо» с ананасами полностью готов! Приятного чаепития!

Похожие записи

---

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

Категория: На Новый год, Торты

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Оставить комментарий

Рецепт изумрудного торта панчо с ананасами и сметанным муссом

Рецепт изумрудного торта панчо с ананасами и сметанным муссом

Бисквит

Сахар

120G

4,20oz

0,48CUP

8TBSP

Ваниль

Мука

165G

5,78oz

0,66CUP

.

0003

11tbsp

Разрыхлитель

Масло

60G

2,10oz

4TBSP

(лучше свеже

Молоко

40G

1,35FL OZ

Mousse

Смебало

375G

13,13 унции

1,50.0002 6.42fl oz

powdered sugar

110g

3.85oz

0.44cup

7.37tbsp

gelatin

13g

0.46oz

0.87tbsp

water

80g

2.70fl oz

ананасы консервированные

Методика

Торт очень вкусный и в меру сладкий. Вам это понравится!

Расчет для формы 18 см (7 дюймов) .

Ингредиенты

Для бисквита:

• яйца 4 шт | 4.00 шт.
• сахар 120 г | 4,25 унции
• ваниль 1 ч.л. | 1,00 ч.л.
• мука 165 г | 5,80 унции
• разрыхлитель 1 ч.л. | 1,00 ч.л.
• сливочное масло 60 г | 2,10 унции
• шпинат (желательно свежий, но можно и замороженный) 80 г | 2,80 унции
• молоко 40 г | 1,40 унции

Для мусса:

• сметана 375 г | 13,25 унции
• сливки 33% 190 г | 6,70 унции
• сахарная пудра 110 г | 3,90 унции
• желатин 13 г | 0,45 унции
• вода 80 г | 2,80 унции
• ананасы консервированные 1 банка | 2,00 фунта

Бисквитное печенье

Первый. Приготовить бисквитный бисквит.

Разогрейте шпинат с молоком в микроволновой печи (если шпинат заморожен). Измельчите его блендером в пюре. Яйца взбить с сахаром и ванилином 10 минут до пышности (лучше миксером). Добавьте масло к шпинату и доведите смесь до кипения. Влейте его в яичную массу; просеять муку с разрыхлителем в несколько проходов. Аккуратно перемешайте тесто силиконовой лопаткой. Выпекать в

Кольцевая форма диаметром 18 см (7 дюймов) при 160°C (320°F) в течение примерно 40 минут. Готовый бисквит разрежьте на 3 пласта (2 тонких и один потолще). Более толстый нарезать кубиками.

Мусс

Приготовить мусс.

Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. Взбейте сметану, сливки и сахарную пудру до мягкости. Добавить тонкой струйкой рассыпчатый желатин, взбивая миксером.

Сборка торта

Наконец, соберите торт.

Соберите торт в кольцевой форме. На дно выложить слой бисквита ( можно немного пропитать ананасовым сиропом ). Смешайте бисквитные кубики с муссом и выложите их поверх бисквита, прослаивая консервированными ананасами. Покрыть верх торта бисквитным коржом. Бисквит смажьте тонким слоем мусса. Поставить торт в холодильник на 5 часов. Чтобы достать кекс из формы, слегка прогрейте его феном.

Источник рецепта

Вам также понравится следующий рецепт

ТОРТ С БЕЗЕ С Фундуком

Вот рецепт воздушного безе-суфле с фундуком.

Метод

Лесной орех дакуаз

Ингредиенты:

• Яичные белки – 90 г | 3,15 унции
• Сахар – 90 г | 3,15 унции
• Мука из фундука – 90 г | 3,15 унции
• Сахарная пудра – 45 г | 1,60 унции

Муку из фундука можно приготовить самостоятельно. Просто измельчите обжаренный фундук в кофемолке; долго не шлифовать , иначе масло выдавится. Начертите три круга диаметром 15 см (5,9 дюйма) на обратной стороне пергамента на расстоянии друг от друга.

Просейте сахарную пудру и смешайте ее с мукой из фундука; перемешать венчиком. Взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков. В яичные белки всыпать ореховую муку с сахарной пудрой и осторожно перемешать складными движениями до однородности с помощью силиконовой лопаточки.

Переложите смесь в кондитерский мешок с круглой насадкой 10 мм (0,4 дюйма). Навернуть тесто на подготовленный пергамент. Теста хватит на 3 коржа диаметром 15 см. Выпекать около 15 минут при 170С (338F).

Суфле

Ингредиенты:

• Сливочное масло 82,5% – 180 г | 6,35 унции
• Сгущенное молоко – 110 г | 3,90 унции
• Ореховое пралине – 150 г | 5,30 унции
• Яичные белки – 200 г | 7,05 унции
• Сахар – 420 г | 14,80 унций
• Глюкозный сироп – 140 г | 4,95 унции
• Вода – 250 г | 8,80 унции
• Агар (-900-) – 15 г | 0,55 унции

Лучше использовать готовое ореховое пралине (имеет кремообразную консистенцию, которую невозможно приготовить в домашних условиях). Вы также можете заменить пралине ореховой пастой (100–120 г).

1. Сначала приготовьте крем. Для этого сливочное масло комнатной температуры взбить до пышности. Тонкой струйкой влить сгущенное молоко (тоже комнатной температуры), при этом взбивая. Если масса внезапно расслоилась, то это свидетельствует либо о нарушении температурного режима, либо о низком качестве сливочного масла. Такую массу можно слегка подогреть в микроволновке короткими импульсами и снова взбить; тогда он станет однородным. Добавьте пралине в получившийся крем и снова взбейте.
2. Оберните кольцевую форму диаметром 18 см (7 дюймов) ацетатной фольгой изнутри и поместите ее на подложку. Смешайте сахар, глюкозный сироп, воду и агар в кастрюле с толстым дном. Не используйте маленькую кастрюлю, так как масса будет сильно пениться. Варить сироп на среднем огне до 110С (230F), активно помешивая венчиком.
3. Тем временем взбейте яичные белки (сначала на низкой скорости миксера, а затем постепенно ее увеличивайте). Белки должны быть взбиты в устойчивую пену. Если сироп еще не готов, то просто выключите миксер (белковая масса подойдет). Если вы пользуетесь ручным миксером, то сначала взбейте белки, а потом сварите сироп.
4. Готовый сироп снять с огня и тонкой струйкой влить в белки, взбивая их на высокой скорости миксера. Продолжайте взбивать, пока масса не остынет примерно до 45°С (113°F). К этому времени он сильно увеличится в объеме, станет плотным и глянцевым.

ПРИМЕЧАНИЕ: белковой массы будет много, поэтому объем посуды для взбивания должен быть не менее 5 литров.

Во время взбивания добавьте столовую ложку крема. Масса будет постепенно уменьшаться в объеме и становиться более жидкой. Выключите миксер и еще раз тщательно перемешайте массу силиконовой лопаткой.

…

Посмотреть полный рецепт

Так же вкусно…

бисквит

Дынный муссовый торт

tt_cake

Бисквит

Лимонно-маковый муссовый торт

gaika_khv

печенье

Муссовый торт с фисташками, лаймом и базиликом

ketbakery

Бисквит

Клубничный муссовый торт со сливочным сыром

Сахариша

бисквит

Ягодный муссовый торт

elena_tort_spb

Бисквит

Клубничный муссовый торт

Элиакусакина

Бисквит

Муссовый торт «Полосатый ягодный»

vikki_fomicheva

бисквит

Муссовый торт с японским бисквитом

прянишки

бисквитный

Ванильный бисквитный торт с клубнично-йогуртовым муссом

vikki_fomicheva

бисквит

муссовый торт «три шоколада»

lully_by

Бисквит

Шоколадный торт с черничным муссом

Тапиока. торт

бисквит

Фисташково-шоколадный муссовый торт

lubovicveti

Бисквитный торт

Фисташково-клубничный муссовый торт

photo.sweetjulia

Бисквит

Морковный муссовый торт

торты_дух

Бисквит

Апельсиновый муссовый торт

Элиакусакина

Бисквит

Муссовый торт «Черничный брауни»

gaika_khv

классический рецепт и его варианты.

Кусочки нежного, воздушного бисквита в сочетании с орехами, фруктами, пропитанными чудесным кремом и прекрасным сочетанием различных дополнительных компонентов в оригинальную горку – все это торт Санчо Панчо. Сегодня мы предлагаем вам создать это чудо своими руками и наслаждаться им вместе с любящими вас людьми. Мы подготовили парочку самых лучших рецептов торта «Санчо Панчо», при использовании которых вы оставите всех в безумном восторге.

Рецепт торта “Санчо Панчо” с вишней в домашних условиях

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца – 5 шт.;
• мелкий сахар – 400 г;
мука
• (высший сорт) – 550 г;
• какао (темное) – 4 ст.л. ложки;
• лимонный сок – 1 чайная ложка;
• сода – 0,5 ч.л.

Для сливок:

• сметана (25%) – 450 г;
• – 1 банка;
• загуститель сметанный – 1 упаковка;
• вишня – 250-300 г;
• фундук – 150 г.

Для глазури:

• молочный шоколад – 150 г.

Варка

Яйца берем самые свежие, потому что тогда желточная оболочка более плотная и ее легче отделить от белка. Белки взбить миксером с мелким сахаром до приобретения белого цвета. Вводим сюда размешанные в отдельной посуде желтки и продолжаем взбивать до пышности. В яичную массу всыпаем темное какао, но перемешиваем уже ложкой. Таким же образом вводим муку и в конце добавляем гашеную лимонным соком соду. Перемещаем тесто в форму с тефлоновым покрытием, которую слегка смазываем любым из жиров. Шоколадный бисквит выпекать около 45 минут, при 180 градусах в духовке.

Соединяем сметану с охлажденной сгущенкой, загустителем сметаны и взбиваем ингредиенты, пока крем не станет светлым. Затем аккуратно смешайте его с вишней (без косточек) и жареным фундуком.

От остывшего бисквита ровно отрезаем нижнюю часть 1-1,5 сантиметра, а оставшийся корж нарезаем небольшими кусочками, которые складываем в миску с кремом и снова перемешиваем. Затем все перемещаем на разрезанный корж и укладываем его в виде пирамиды. Покройте поверхность торта растопленным молочным шоколадом.

Рецепт торта Санчо Панчо с ананасом и сметаной

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца (крупные) – 5 шт. ;
какао
• – 50 г;
мука пшеничная
• – 400 г;
сахарный песок
• – 380 г;
• разрыхлитель – 2 ч. л.

Для сливок:

• – 0,5 л;
сахарный песок
• – 1 ст.

Для начинки:

• ананас (консервированный) – 1 банка;
• ядер грецких орехов – 200 г.

Для глазури:

• темный шоколад – 80 г.

Варка

Яйца, отделенные от скорлупы, соединяем с сахарным песком и взбиваем до воздушности. Смешайте муку, разрыхлитель и какао-порошок и просейте в миску с яйцами. Перемешиваем ингредиенты лопаткой и получаем жидковатое тесто, которое тут же выливаем в круглую форму для запекания, застеленную листом промасленной пергаментной бумаги. Выставляем форму в центр разогретой духовки до 185 градусов и выпекаем бисквит для торта 35 минут. Затем достаем, остужаем и отрезаем тонко и ровно его нижнюю часть. Остальную (основную) часть бисквита нарезать крупно, по форме напоминающую кубики.

Разрезанный корж промазываем кремом, полученным из домашней сметаны, взбитым с сахарным песком. Посыпаем его крупно порубленными грецкими орехами и кубиками ананаса, на которые выкладываем часть измельченного бисквита. Далее все промазать кремом и еще раз повторить слои: орех, ананас, крем (дважды), сужая торт горкой вверх. Завершаем «Санчо Панчо» кремовой глазурью со всех сторон и украшением в виде струек, растопленных темным шоколадом.

Торт Санчо Панчо, рецепты которого мы сегодня изучим под микроскопом, – нежный и невероятно красивый десерт. Он отличается от привычных нам тортов тем, что формируется в виде горки. В его основе кусочки бисквита, которые пропитаны кремом. Но обо всем по порядку.

• Бисквитные коржи можно заменить печеньем, а полить сметаной.
• Придать вкус лакомству можно, выложив между слоями измельченные орехи, шоколад, кусочки фруктов или ягод.
• Сразу после украшения лакомства следует нанести посыпку из шоколада и орехов. Он будет скатываться с охлажденного десерта.
• Не поливайте торт очень горячей глазурью, иначе крем растает.
• Перед нанесением глазури рекомендуется выдержать торт в холодильнике, пока его верхний слой не затвердеет.

Торт “Панчо”: классический рецепт с фото пошагово

Начнем с традиционного рецепта приготовления торта панчо. Такой десерт покорит сердца ваших домочадцев и гостей.




Состав:

• 3 яйца;
• 1 ст. гранулированый сахар;
• 1 кг сметаны;
• 1 б. сгущенное молоко;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 2 ст. просеянная мука;
• 2-3 ст. л. какао порошок;
соль
• ;
• 1 ст. сахарная пудра;
• 1,5 ст. крем;
• 1 ст. измельченные орехи;
• 2 ч. л. сливочного масла;
• ваниль;
• 100 г шоколада.

Кулинария:

Ананасовое лакомство на радость сладкоежкам

А теперь испечем торт Панчо с ананасами. Пошаговый рецепт с фото поможет справиться с этой кулинарной задачей даже начинающим кондитерам.




Состав:

• 2 ст. просеянная мука;
• 3 арт. гранулированый сахар;
• 2 яйца;
• 700 мл сметаны;
• 2 ст. л. какао порошок;
• 1 ст. л. порошок для выпечки;
• 1 б. ананасы консервированные;
• 100 г шоколада.

Приготовление:

Изысканная выпечка из мультиварки

Изысканный торт Санчо Панчо можно испечь в мультиварке. И быстро, и невероятно вкусно, и без лишних хлопот!




Состав:

• 500 мл сметаны;
• яиц – 2 шт.;
• 2 ст. просеянная мука;
• 10 г разрыхлителя;
• ваниль;
• 3 арт. гранулированый сахар;
• 1 ст. л. желатин;
• какао-порошок по вкусу
• сливочное масло;
• гайки;
• консервированных ананасов и персиков.

Совет! Выбирайте сметану жирностью 30-35% .

Приготовление:

1. Сначала взбить 1 ст. сахарный песок с яйцами.
2. Добавить 200 мл сметаны и взбить миксером или блендером.
3. Теперь вводим просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и ванилью, хорошо взбиваем.
4. Добавьте какао-порошок (примерно 2 столовые ложки) и перемешайте.
5. Смажьте мультичашу сливочным маслом и поместите в нее тесто.
6. Ставим опцию «Выпечка» и ждем один час, пока бисквит не приготовится.
7. А пока займемся кремом. Оставьте желатин, пока он не набухнет.
8. Соединяем оставшуюся сметану и 2 ст. гранулированый сахар.
9. Взбить сахарно-сметанную массу и отправить в холодильник на полчаса.
10. Набухший желатин, как говорится, растворить в 1 ст. л. очищенной воды и добавить в крем.
11. Персики и ананас нарезать небольшими кубиками.
12. Готовый бисквит достаем и разрезаем на половинки.
13. Один бисквит будет играть роль основы, а другой нарезаем кубиками.
14. Смазать бисквитную основу кремом.
15. Теперь формируем горку из ананасов, персиков и бисквитных кубиков, заливая их кремом.
16. Поместите десерт в холодильник на полчаса.
17. Растопим плитку шоколада и зальем ею наш торт. А сверху посыпать дроблеными в блендере орехами.

Внимание! По звуковому сигналу торт доставать не спешим, оставляем его немного остыть.

Торт Панчо — очень популярный торт. Секрет его успеха в простоте: и в приготовлении, и во вкусе преобладают чистые, понятные, знакомые вкусы, которые оценит каждый. Кроме того, Панчо (его еще называют Санчо Панчо) полон домашнего очага, потому что он непринужденный и уютный, сочный, вкусный, сделанный с любовью по-домашнему. Просто посмотрите на фото торта панчо, и все станет ясно.

Рецепт торта Панчо включает в себя самые простые ингредиенты, которые можно найти в любом супермаркете. Порадует хозяйку и тот факт, что готовится этот санчо панчо очень быстро, если сравнивать с другими тортами, где раскатывать и выпекать коржи нужно долго, долго готовить крем, наслаивать, украшать . С Панчо все намного проще: пышный бисквит, много вкусной сметаны, немного вишни и орехов для оттенения вкуса, и фирменная «фигурная» форма в виде купола.

При приготовлении торта Панчо можно пойти на небольшую кулинарную хитрость: чтобы торт получился нежным и сочным, в него нужно добавить больше сливок. Но обычно сметана водянистая. Нет, для сметаны и сливок не нужно использовать специальные загустители. За час-два до начала приготовления торта на сложенную в несколько слоев марлю налейте сметану и подвесьте ее, чтобы стекла лишняя сыворотка, тогда ваш крем получится очень нежным и невероятно пышным. А если приготовить торт санчо панчо за день-два до подачи, он пропитается кремом и станет только вкуснее.

Время приготовления: 1,5 часа плюс время замачивания

Ингредиенты для рецепта

Для приготовления торта Панчо вам потребуется:

для бисквита:

3 4 яйца
• 2 белки
• 1,5 стакана мелкого сахара
• 1,5 стакана муки
• 3 арт. ложки какао
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 0,5 ч. л. разрыхлителя

для сливок и начинки:

• 800 г сметаны 20-25% жирности (чем выше жирность сметаны, тем она гуще)
• 0,5 стакана мелкого сахара и сахарной пудры
• 150 г свежезамороженной вишни
• 100 г грецких орехов
• 40-50 грамм шоколада для украшения.

Рецепт торта Панчо с фото – приготовление пошагово

О торте Панчо

Несмотря на свое латиноамериканское название, торт Панчо – изобретение отечественного кондитерского искусства. Панчо, или Санчо Панчо, придумали московские повара. Интересно, что рецепт панчо считается секретным, и якобы его нельзя приготовить дома «аутентично». Между тем, домохозяйки давно узнали все секреты. Возможно, это произошло эмпирическим путем, и они «по вкусу» воспроизвели базовый, классический рецепт панчо — так композиторы «слышат» музыку и переносят ее в ноты. Или кто-то из знакомых рестораторов не смог сохранить запатентованную тайну… Но, как бы то ни было, рецепт и его вариации давно доступны каждому.
И пусть не все тайны раскрыты, главное известно доподлинно и наверняка. Во-первых, торт панчо бисквитный, в нем используется сметана. Во-вторых, в состав панчо входят фрукты, шоколад, какао и орехи. Особенно популярен торт Панчо с вишней и ананасом, такая традиция сложилась. Грецкие орехи — это тоже традиция, хотя миндаль или кешью не запрещены.
Обязательно приготовьте торт Санчо Панчо, он как раз с вишней и грецкими орехами, фото в помощь!

В отличие от многих десертов, которые уходят корнями не только в двадцатый век, но и глубже, рецепту торта Панчо всего немногим более 10 лет. С момента появления на рынке он полюбился многим хозяйкам благодаря простоте приготовления.

Как приготовить торт “Панчо”?

Чаще всего сметанный торт «Панчо» готовят на основе бисквитных коржей с добавлением вишни, киви, ананаса. В оригинальном варианте фрукты не содержатся, а мы расскажем, как приготовить торт Панчо в домашних условиях по классическому рецепту.

Состав:

• яйца – 5 шт.;
сахар
• – 3,5 стакана;
• какао – 6 ст. ложки;
• сода – 2 чайные ложки;
масло сливочное
• – 100 г;
мука
• – 3 стакана;
• орехов – 1 стакан;
сметана
• (35%) – 5 стаканов;
Черный шоколад
• – 50 г.

Кулинария

Сначала приготовьте бисквит: взбейте яйца с 1,5 ст. сахара, добавить муку и соду, погашенную в 1,5 стаканах сметаны. Смешайте все ингредиенты. Затем разделите тесто на 4 части, в одну из них добавьте 3 ст. ложки какао и выпекать поочередно 4 коржа в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности. Остывшие светлые коржи нарезать кубиками, использовать какао-жмых для основы торта.

Приготовить сметану: Взбить 3 стакана сметаны с 1 стаканом сахара. Затем начинаем выкладывать торт: выкладываем нарезанные бисквитные кубики на корж с какао и поливаем кремом. Перекладываем слои и формируем лепешку. Смазать торт сметаной.

Приготовление шоколадной глазури. Смешать в кастрюле сливочное масло, 8 столовых ложек сахара, 3 столовые ложки какао и 5 столовых ложек сметаны. Готовить глазурь на медленном огне. Когда глазурь остынет, полейте торт шоколадной стружкой и поставьте в холодильник, чтобы он пропитался.

Домашний торт “Панчо” ничем не уступает магазинному варианту и его приготовление можно облегчить, если не печь бисквит, а купить готовые коржи. Один из них используйте в качестве основы для торта, а остальные нарежьте кубиками. В этом случае у вас получится торт Панчо из готовых коржей.

При приготовлении торта Панчо можно использовать различные фруктовые начинки. Одним из них является ананас. Если у вас есть банка консервированных ананасов, то нарежьте их ломтиками и выложите вместе с бисквитными кубиками, таким образом вы получите рецепт торта Панчо с ананасами, добавляющий десерту новизны и оригинальности.

Торт “Панчо” с вишней – рецепт

Рецепт приготовления торта Панчо можно разнообразить разными способами, мы предлагаем вам добавить к привычным ингредиентам вишню.

Состав:

• вишня замороженная – 200 г;
• яиц – 6 шт.;
сахар
• – 3 стакана;
• какао – 4 ст.л. ложки;
• сода – 1/3 чайной ложки;
• сок лимона – 1/2 ст. ложки;
мука
• – 2 стакана;
• орехов – 1 стакан;
сметана
• (35%) – 700 г;
Черный шоколад
• – 50 г.

Кулинария

Сначала приготовьте бисквитные коржи: отделите белки от желтков, взбейте белки миксером в крепкую пену. Не прекращая взбивать, постепенно добавить сахар и яичные желтки. Какао просеять и всыпать в тесто, перемешать. Затем постепенно добавить муку и соду, погашенную лимонным соком. Смажьте форму для запекания маслом, застелите бумагой и выпекайте при температуре 180 градусов около 1 часа. Готовность коржа определяем зубочисткой. Если верх пирога начинает подгорать, накройте его фольгой. Дайте бисквиту остыть, затем отрежьте корж высотой примерно 1,5 – 2 см, остальную часть нарежьте кубиками по 3–4 см.

Для крема: сметану взбить миксером до пышности. Постепенно добавить 1 стакан сахара. Смажьте бисквит кремом. Сверху выложить вишни, предварительно обваляв их в сахарной пудре и орехах. Нарезанные кубики бисквита обмакнуть в сметане и выложить слоем. Чередуйте слои бисквита с вишней и орехами. Выложить корж и полить сверху кремом. Растопите шоколад на водяной бане и нанесите восхитительный узор.

Сегодня мы готовим с вами кондитерский хит. Я говорю, что это хит не просто так, торт Панчо – шедевр кондитерского искусства. Кампания “Филибейкер” разбогатела на этом торте, раз выпустили его на рынок, как Торт Прага, Торт “Птичье молоко”…

А в современности торт Панчо занял пьедестал, это мое мнение, не только потому, что их изготавливают более двухсот тысяч штук в месяц, а просто потому, что это действительно вкуснейший бисквитный торт.

Еще один хороший плюс в том, что, в принципе, этот торт несложный в приготовлении. Вы поймете, друзья, даже несмотря на количество ингредиентов, входящих в состав этого торта. Приготовить торт не так уж и сложно.

Поискала в интернете информацию о торте Панчо, как он создавался. И вообще, очень здорово, что этот торт не придумали какие-то химические умы разработчиков тортов. А он только что вышел из обычных кухонь наших бабушек.

Без сомнения, фирменный секрет торта “Панчо” хранится где-то на заднем дворе кампании “Филибейкер”. Но я уверен, что мы сможем повторить, хотя бы приблизиться к фирменному вкусу. давайте попробуем свои силы в таком деликатном деле.

Торт “Панчо” будем лепить поэтапно, это бисквит, начинка, крем конечно же и шоколадная глазурь. Естественно, для того, чтобы сделать бисквит, нужна форма, желательно разъемная, в ней это делать удобнее всего. Так что, друзья, запасайтесь формочкой. Теперь о креме, крем в этом торте сметанный, очень вкусный. Смело берите самую жирную сметану и самые жирные сливки.

В начинке используются фрукты и грецкие орехи. Классический Панчо использует ананас и орехи. Конечно, для начинки можно использовать какие-то другие фрукты и какие-то другие орехи. Если, например, вместо ананаса взять консервированный персик, тоже будет круто. Я не думаю, что в этом есть что-то плохое.

Торт “Панчо” – самый вкусный рецепт

Тесто и начинка:

• Мука – 200 гр
• сахар – 250 гр
• какао-порошок – 4 ст. л.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• яйца – 6 шт
• сметана – 400 гр.
сахар
• – 150 гр.
• крем – 200 мл.
• ананас – 1 банка
• грецкие орехи – 1 стакан
• шоколад – 50 г
• слив масла. — 30 ​​гр

1. Сначала приготовим тесто. Разбиваем все яйца в миску. Яйца, кстати, берите не холодные, вытащите их заранее, чтобы они у нас слегка согрелись. И взбиваем, миксером 5 – 7 минут, пока наша яичная масса не увеличится вдвое.

После этого добавляем сахар и взбиваем еще некоторое время до полного растворения сахара.




2. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и какао-порошок. Всю эту сухую смесь желательно просеять и затем постепенно всыпать в яичную массу. Так как у нас получилась яичная масса, достаточно пышная, то муку надо добавить и все перемешать аккуратно, ложкой или какой нибудь силиконовой лопаточкой, не с помощью миксера.

Потому что, все, ради чего затевалось взбивание яиц, канет в лету, пузыри все вылезут и тесто у нас станет таким тусклым.




3. Когда все перемешали наше тесто готово, теперь задача испечь бисквит. На дно формы желательно положить бумагу для выпечки, чтобы наш бисквит не прилипал. Бока формы нужно смазать маслом и немного присыпать мукой.




4. Форма готова, теперь выливаем в нее наше тесто и отправляем в духовку. Обычная температура выпечки 180 градусов, нам будет достаточно 30 минут. Но в любом случае нужно контролировать бисквит. Не через 10 минут, не через 15 минут, исходя из 30 минут выпечки.




Через полчаса проверяем зубочисткой, если она у нас сухая, значит бисквит готов. Если из бисквита он вышел мокрым, значит, нужно оставить еще для приготовления. Если вы очень переживаете, что бисквит начал подрумяниваться сверху. И вы думаете, что оно сгорит, если вы оставите его вариться, то накройте фольгой, например.




5. Не пытайтесь сразу разрезать его или использовать каким-либо другим способом, бисквит необходимо дать остыть. Желательно делать это на какой-нибудь сетке. Потому что если поставить его на тарелку, там будет образовываться конденсат и он начнет потеть. Видишь ли, нам не нужен потный бисквит.

Ну а если такого прибора нет, то дайте бисквиту остыть в том же виде, в котором он выпекался. Самое классное будет, если дать бисквиту немного отдохнуть. Лучше поставить его в холодильник на весь день или на ночь, и утром бисквит будет намного вкуснее, чем только что приготовленный.

6. Ну а пока бисквит остывает, займемся кремом. Холодные сливки из холодильника нужно хорошо взбить миксером. Когда сливки взбиты, сразу добавляем всю сметану и сахар, и снова взбиваем до полного растворения сахара. Чтобы сахар растворился быстрее, вместо него можно использовать сахарную пудру.




7. Из нашего остывшего торта нам нужно сделать, как говорится, основу для Панчо. Это будет тонкий кусочек бисквита, который мы отрезаем снизу, примерно 1 см. Эту тонкую лепешку нужно поставить на круглую тарелку. на котором мы будем формировать наш Панчо.




И желательно, с сиропом, в котором были ананасы, немного пропитать, где-то 7 ст. Думаю хватит пропитать этот тонкий корж.

8. Нарезать кубиками верхнюю часть торта. Да, такие маленькие бисквитные кубики, именно из них мы будем формировать рожок классического торта Панчо.




9. После этого промазываем торт нашим вкуснейшим кремом. Грецкие орехи следует немного измельчить ножом или использовать блендер. Но будьте осторожны, ведь нам не нужны перемолотые в пыль орехи. Нужны орехи, которые ведь будут мелкими кусочками.




10. Поверх сметаны выкладываем половину наших ананасов и половину грецких орехов. Естественно, если у вас ананасы кружочками, то их надо порезать.




11. Перед тем, как выложить бисквитный кубик, его необходимо обмакнуть в сметане. Торт Панчо представляет собой конус, поэтому каждый следующий слой кубиков нужно выкладывать чуть меньше предыдущего слоя.




Когда мы выкладывали следующий слой бисквитными кубиками, выкладываем снова половину оставшихся орехов и оставшиеся ананасы, чередуя орехи и ананасы до самой вершины.




12. Естественно торт Панчо смазываем сверху нашей сметаной.




13. Теперь нужно приготовить шоколадную глазурь. Смешать шоколад и масло до однородности на водяной бане. Дать немного остыть и сверху вылить Панчо.




Конечно, круто это делать с помощью кондитерского мешка, но если нет, то просто полейте торт и все будет хорошо.




Естественно, торт “Панчо” сразу не будет очень вкусным, ему нужно дать пропитаться не менее 3 часов. Поэтому кладем в холодильник и занимаемся своими делами. Желательно не думать в это время о том, что у вас там вкусный торт, ведь вам захочется его сразу же съесть.