Разное

Быстро дрожжевое тесто: Быстрое дрожжевое тесто за 15 минут без молока и яиц – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Татьяна Прокопьева .

Содержание

Быстрое сдобное дрожжевое тесто рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Молоко 2 стакана

Сухие дрожжи 11 г

Сахар 1 столовая ложка

Пшеничная мука 4 стакана

Сливочное масло 180 г

Подсолнечное масло 1 столовая ложка

Куриное яйцо 2 штуки

Соль 1 чайная ложка

10-МИНУТНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО «ВОЗДУШНЫЙ ЭКСПРЕСС»

[ads-pc-2]

Уж очень заинтересовал рецепт этого теста, было немного свежей капусты,быстро потушила и сделала пирожки…что я хочу сказать…автор не преувеличивает…это что- то сказочное, тесто  настолько вкусное,нежное,воздушное,мягкое…просто нет слов!!!А делается очень быстро,не надо ничего…замесил, слепил пирожки ,и испек по- инструкции,Очень вкусно! Рекомендую! Рецепт однозначно в фавориты!!! Спасибо автору   «FotoTanya «.

Тесто «ВОЗДУШНЫЙ ЭКСПРЕСС»

Очень и очень хочу поделиться с вами этим рецептом, которому меня научила подруга! Мавлюда, СПАСИБО тебе, это просто объедение при минимуме времени!!! При изготовлении сдобных булочек, либо готовой начинке на весь процесс изготовления пирогов с момента замеса до момента поедания затрачивается максимум 45-50 минут!!!!!!!

Для дрожжевого теста в моей практике — это абсолютный рекорд. С таким поднятием и структурой теста я сталкиваюсь впервые — это именно то, что я мечтала получить от пирожков — воздушность, пушистость, нежность, вкуснота и мягкость. Даже на следующий день пирожки были мягчайшие, это при том, что мы их забыли на столе, даже не убрав в пакет.

Главный секрет в процедуре поднятия, хотя состав теста на высоте.

Ингредиенты:

  • 350 мл воды (можно на молоке — поднимется поменьше, но будет нежнее)
  • 0,5 ч.л. соли
  • 3 ст.л. сахара (обязательно столько при любой начинке)
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 80 грамм сливочного масла (в пост можно заменить на дополнительные 4 ст.л. растительного)
  • 33 грамма сырых дрожжей или сухих дрожжей Саф-Момент — 11 грамм (1 пакетик)
  • примерно 700 г муки, чтобы тесто не липло к рукам, последние порции добавляйте по чуть-чуть (мука очень разная). Консистенцие должна быть мягкая, нежная.
[ads-pc-3]

Приготовление:

1. Воду со сливочным маслом немного подогреваем, чтобы было тепленьким. Быстро все замешиваем, ничего не ожидая. Сразу формируем пирожки, укладываем на смазанный маслом противень, оставляя расстояния между ними, а потом ВНИМАНИЕ — СЕКРЕТ

2. Ставим на 10 минут в разогретую до 180 С градусов духовку с ОТКРЫТОЙ ДВЕРЦЕЙ духового шкафа на МИНИМАЛЬНЫЙ огонь. За эти 10 минут выпечка максимально поднимается.

3. Затем добавляем огонь обратно до 180, закрываем духовку и выпекаем минут 30 до румяности. Достать. Оставить на 5 минут под полотенчиком.

ОЧЕНЬ БЫСТРО и СКАЗОЧНО ВКУСНО!!!!!!!!

Не стоит усердствовать со скалкой.  Лучше лепите ручками, скалкой можно слегка разгладить тесто, ведь у него совсем мало времени на поднятие)))

Мавлюда, низкий поклон!!!

Лично я первый раз в жизни ела такие вкусные, мягкие и воздушные пироги.
Из этого количества получилось 1 полный противень булочек московских + маленькие пирожки и один круглый небольшой пирог с 2 начинками — яйцо с зеленым луком и тушеная капуста с обжаренным лучком и морковкой. Объедение!

Я раньше очень боялась дрожжевого теста, сейчас я хочу стряпать каждый день — настолько это быстро и вкусно!

Пиццу на этом тесте я делала — получается отлично — поднялась хорошо, было очень сытно. Я использовала на пиццу 2/3 от рецепта, а из оставшейся 1/3 сделала сдобные булочки.

В связи с вопросами о подробностях замеса выкладываю пошаговую инструкцию.

1. Довожу сырые дрожжи до нужной температуры (при покупке пачки 100 грамм я сразу разрезаю её на 3 части, упаковываю в пакет и убираю в морозилку). Часть или две могу оставить просто в холодильнике, так как они могут храниться при температуре 0 +4С до 12 дней.

Стряпаю я часто, потому мне так удобнее — из холодильника использую, а потом из морозилки убираю в холодильник. Дрожжи готовы, когда на ощупь напоминают пластилин комнатной температуры.

2. Включить духовку разогреваться до 180 градусов С.

3. Наливаю питьевую воду в кастрюлю, кладу в нее сливочное масло кусочками и нагреваю минуты 2, температуру воды проверяю пальцем — грею пока терпит.

4. Измельчаю дрожжи на мелкие кусочки руками

5. В нагретую воду с маслом добавляю дрожжи, сахар, соль, подсолнечное масло.

6. Перемешиваю пару минут до полного растворения дрожжей и сахара

7. Всыпаю, просеивая, муку.

8. Замешиваю тесто

9. Формирование изделий

После 10 минут пребывания в открытой духовке выпечка поднимется, нужно обратно увеличить огонь до 180 градусов и закрыть дверцу духовки.

Выпекать примерно 30 минут.

Приятного аппетита!!! И здоровья!!!

Дрожжи брала сухие- 11гр. На мой вкус соли  маловато, а так  делала все по- рецепту! Восхитительное тесто!!!

Источник

Дрожжевое тесто за 5 минут: долго хранится, быстро не перекисает, можно замораживать (и всегда получается) | Кухня наизнанку

Готовлю из него пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, пиццу. Тесто универсальное, простое и очень вкусное.

Если не пробовали этот рецепт, рекомендую. Я хоть и люблю "повозиться" с тестом, но чаще всего готовлю именно по этому рецепту! На приготовление достаточно ПЯТИ минут! Не нужно готовить опару, не нужно долго вымешивать. Просто соединяю все ингредиенты - и в холодильник.

Обычно готовлю такое тесто с вечера. А утром готовлю))

В холодильнике такое тесто можно хранить 2-3 дня. Не перекисает. Если осталось - можно заморозить. После разморозки изделия ничуть не хуже))

Вот, что я готовлю из этого теста:

Пирожки в духовке, на сковороде, во фритюре, сосиски в тесте, котлеты в тесте, беляшиЛепешки вместо хлеба (очень вкусные пышечки, которые у нас любят все)Это пирожки из духовкиПицца - очень вкусная получается!

Ингредиенты:

Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 5 стак. (700 г)
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Дрожжи (сухие - маленький пакетик) — 11 г

Как готовить:

Очень просто! У всех получится!

В миске соединяю 4 стакана просеянной муки и сухие дрожжи (беру те, что добавляются сразу в муку). Добавляю сахар, соль, растительное масло и постепенно вливаю теплое молоко.

Перемешиваю все ложкой

Затем частями добавляю оставшуюся муку. Муки может уйти чуть меньше (в видео хорошо видно, какое должно получится тесто. Вымешивать не нужно. Тесто получается липкое.

Выкладываю в пакет и отправляю в холодильник. Я обычно использую 2 пакета. Так удобнее. Пакет не завязываю (оставляю тесту место для подъема)

Уже через час можно готовить. Но лучше подождать 2-3 часа. Вот так тесто выглядит через 3 часа в холодильнике:

Осталось, выложить из пакета и готовить)) Очень вкусно! Очень! И просто!

Мои похожие рецепты смотрите по тегу:

#кухня наизнанку тесто

#кухня наизнанку выпечка

#кухня наизнанку простые рецепты

Дрожжевое тесто «воздушный экспресс»: Очень быстро и вкусно

Уж очень заинтересовал рецепт этого теста, было немного свежей капусты, быстро потушила и сделала пирожки… что я хочу сказать… автор не преувеличивает… это что- то сказочное, тесто настолько вкусное, нежное, воздушное, мягкое…просто нет слов!!!

А делается очень быстро,не надо ничего…замесил, слепил пирожки, и испек по- инструкции, Очень вкусно! Рекомендую! Рецепт однозначно в фавориты!!! Спасибо автору «FotoTanya«.

Тесто «Воздушный экспресс»

Очень и очень хочу поделиться с вами этим рецептом, которому меня научила подруга! Мавлюда, спасибо

 тебе, это просто объедение при минимуме времени!!!

При изготовлении сдобных булочек, либо готовой начинке на весь процесс изготовления пирогов с момента замеса до момента поедания затрачивается максимум 45-50 минут!!!!!!!

Для дрожжевого теста в моей практике — это абсолютный рекорд. С таким поднятием и структурой теста я сталкиваюсь впервые — это именно то, что я мечтала получить от пирожков — воздушность, пушистость, нежность, вкуснота и мягкость.

Даже на следующий день пирожки были мягчайшие, это при том, что мы их забыли на столе, даже не убрав в пакет.

Главный секрет в процедуре поднятия, хотя состав теста на высоте.

Ингредиенты

✓ 350 мл воды (можно на молоке — поднимется поменьше, но будет нежнее)

✓ 0,5 ч.л. соли

✓ 3 ст.л. сахара (обязательно столько при любой начинке)

✓ 4 ст. л. растительного масла

✓ 80 грамм сливочного масла (в пост можно заменить на дополнительные 4 ст.л. растительного)

✓ 33 грамма сырых дрожжей или сухих дрожжей Саф-Момент — 11 грамм (1 пакетик)

✓ примерно 700 г муки, чтобы тесто не липло к рукам, последние порции добавляйте по чуть-чуть (мука очень разная). Консистенцие должна быть мягкая, нежная.

Рецепт приготовления

1. Воду со сливочным маслом немного подогреваем, чтобы было тепленьким. Быстро все замешиваем, ничего не ожидая.

Сразу формируем пирожки, укладываем на смазанный маслом противень, оставляя расстояния между ними, а потом внимание — секрет

2. Ставим на 10 минут в разогретую до 180 С градусов духовку с открытой дверцей духового шкафа на минимальный огонь. За эти 10 минут выпечка максимально поднимается.

3. Затем добавляем огонь обратно до 180, закрываем духовку и выпекаем минут 30 до румяности. Достать. Оставить на 5 минут под полотенчиком.

Очень быстро и сказочно вкусно!!!!!!!!

Не стоит усердствовать со скалкой. Лучше лепите ручками, скалкой можно слегка разгладить тесто, ведь у него совсем мало времени на поднятие)))

Мавлюда, низкий поклон!!!

Лично я первый раз в жизни ела такие вкусные, мягкие и воздушные пироги.

Из этого количества получилось 1 полный противень булочек московских + маленькие пирожки и один круглый небольшой пирог с 2 начинками — яйцо с зеленым луком и тушеная капуста с обжаренным лучком и морковкой. Объедение!

Я раньше очень боялась дрожжевого теста, сейчас я хочу стряпать каждый день — настолько это быстро и вкусно!

Пиццу на этом тесте я делала — получается отлично — поднялась хорошо, было очень сытно. Я использовала на пиццу 2/3 от рецепта, а из оставшейся 1/3 сделала сдобные булочки.

В связи с вопросами о подробностях замеса выкладываю пошаговую инструкцию.

1. Довожу сырые дрожжи до нужной температуры (при покупке пачки 100 грамм я сразу разрезаю её на 3 части, упаковываю в пакет и убираю в морозилку).

Часть или две могу оставить просто в холодильнике, так как они могут храниться при температуре 0 +4С до 12 дней.

Стряпаю я часто, потому мне так удобнее — из холодильника использую, а потом из морозилки убираю в холодильник. Дрожжи готовы, когда на ощупь напоминают пластилин комнатной температуры.

2. Включить духовку разогреваться до 180 градусов С.

3. Наливаю питьевую воду в кастрюлю, кладу в нее сливочное масло кусочками и нагреваю минуты 2, температуру воды проверяю пальцем — грею пока терпит.

4. Измельчаю дрожжи на мелкие кусочки руками

5. В нагретую воду с маслом добавляю дрожжи, сахар, соль, подсолнечное масло.

6. Перемешиваю пару минут до полного растворения дрожжей и сахара

7. Всыпаю, просеивая, муку.

8. Замешиваю тесто

9. Формирование изделий

После 10 минут пребывания в открытой духовке выпечка поднимется, нужно обратно увеличить огонь до 180 градусов и закрыть дверцу духовки.

Выпекать примерно 30 минут.

Приятного аппетита!!! И здоровья!!!

Дрожжи брала сухие — 11 гр. На мой вкус соли маловато, а так делала все по- рецепту! Восхитительное тесто!!!

Приятного аппетита!

Быстрое дрожжевое тесто для пиццы: рецепты с фото пошагово

В мире существует множество разных рецептов приготовления основы. Но самое используемое - быстрое дрожжевое тесто для пиццы. Но и здесь есть свои нюансы, т.к. существует несколько видов дрожжей ...

Pizzarini

Быстрое дрожжевое тесто для пиццы: рецепты с фото пошагово


 

Тесто – это определенная тянущаяся масса, которая получается при смешивании муки с жидкостью. Тесто бывает пресным и кислым, а также дрожжевым и бездрожжевым. Отличаются они наличием главного компонента – дрожжей.

 

Рецепт с сухими дрожжами с фото пошагово

Проверенный и быстрый рецепт на сухих дрожжах, который не отнимет у хозяйки много времени. Это классический вариант рецепта правильного итальянского теста.

Ингредиенты:

  • сухие дрожжи – 5 г;
  • вода – 1 стакан;
  • мука – 2 стакана;
  • масло подсолнечное (или оливковое) – 1 ст. л.;
  • соль – добавляется по вкусу.

Способ приготовления:

Время приготовления занимает примерно 15 минут.

  1. Итак, насыпаем в глубокую миску муку и добавляем туда дрожжи. Перемешиваем.
  2. Следом же добавляем воду. Её можно слегка подогреть, чтобы она была теплой, но не горячей.
  3. Добавляем масло и начинаем замешивать тесто пока не перестанет липнуть к рукам (при необходимости добавляем еще муки).
  4. Быстро и вкусное тесто готово!

Получится четыре небольшие тонкие пиццы.

Быстрое и вкусное тесто на живых дрожжах

Такой рецепт отлично подойдет не только для пиццы, но и для различных пирогов. Тесто получается мягким и очень вкусным. Готовится быстро и легко.

Ингредиенты:

  • дрожжи сырые – 25 г;
  • мука – 500 г;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • вода – 1.5 стакана;
  • соль – примерно 1 ч.л.;
  • сахар – 1 ст.ложки без горки.

Способ приготовления:

  1. Подогреть слегка воду. В одну половины воды добавить сахар и дрожжи. Оставить на несколько минут, чтобы дрожжи полностью растворились.
  2. В оставшуюся воду добавляем соль и растительное масло (можно добавить оливковое).
  3. В отдельную ёмкость насыпаем муку, добавляем туда растворенные дрожжи и тщательно перемешиваем.
  4. Добавляем оставшуюся воду с солью и маслом.
  5. Вымешиваем тесто. Оно должно получиться мягким без залипания к рукам.
  6. Накрываем полотенцем и оставляем на 2 часа в теплом месте.

Из этого теста получится две пиццы диаметром 30 см.

Плюсы и минусы дрожжей

Сухие

Минусы:

  • тесто на них поднимается медленнее, т.к. сухие дрожжи менее активны. Из-за сильного высушивания, часть дрожжей разрушается.
  • после обминании теста, повторного роста не будет.
  • говорят, что сухие дрожжи вреднее – отчасти да. Не во все дрожжи добавляются регидратанты.

Плюсы:

  • сухие легче хранить. Срок их годности может достигать двух лет;
  • полезны при малокровии и для укрепления иммунитета;
  • отсутствует неприятный запах;
  • в них содержится много белка.

Живые

Плюсы:

  • обеспечивают быстрое созревание теста, его нежность и пышность;
  • недолгое брожение;
  • отсутствуют посторонние примеси;
  • невысокая стоимость.

Минусы:

  • обильное пенообразование;
  • для хранения нужна низкая температура;
  • специфический запах.

На чем еще можно быстро и вкусно приготовить основу?

Существует еще несколько видов приготовления быстрого дрожжевого теста.

На молоке

Из такого теста очень вкусно получаются пирожки. Они становятся мягкими и очень пышными.

Ингредиенты:

  • молоко – 200 мл;
  • дрожжи – 20 г;
  • сахар – 2 ст.ложки;
  • соль – 1 ч.л.;
  • масло растительное – 3 ст.ложки;
  • мука – 500 г;

Приготовление:

  1. Подогреть молоко и добавить сначала дрожжи, потом соль и 4 ст.ложки муки.
  2. Все тщательно перемешать до однородной массы и оставляем смесь на 20 минут.
  3. После добавляем масло и постепенно домешиваем.
  4. Тесло должно получится мягким и не липнущим к рукам. Оставляем его на час в укромном месте.

На кефире

Тесто быстро замешивается. Оно становится пластичным и податливым. Выпечка из него получается очень пышной.

Ингредиенты:

  • дрожжи сухие – 11 г;
  • кефир – 1 стакан;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • масло рафинированное – 100 мл;
  • мука – 3 стакана.

Приготовление:

  1. Кефир обязательно подогреть до 35 градусов.
  2. Добавить соль и сахар, высыпать дрожжи и все тщательно перемешать. Здесь также можно использовать и прессованные дрожжи.
  3. Добавляем немного муки, перемешиваем венчиком и оставляем на 5-10 минут.
  4. После вливаем масло комнатной температуры.
  5. Постепенно добавляем оставшуюся муку, чтобы не образовалось комочков.
  6. Замешиваем тесто.

Заключение

Разнообразие рецептов для приготовления теста дает право выбрать более подходящее и интересное. Подобрав правильный рецепт для своей пиццы, Вы сможете приступить к её приготовлению. Главное не забыть добавить дрожжи. Какие лучше – выбирать Вам. Приятного аппетита!

 

Вам помогла статья?

1 раз уже помогла

Похожие рецепты

Постное дрожжевое тесто

Домашние пирожки, ароматные и румяные, пожалуй, самая излюбленная выпечка всех и вся. С мясом, капустой, повидлом… Все обожают такое лакомство, но мало кто решается приготовить его самостоятельно. Столько мороки с тестом, что неопытным хозяйкам куда проще купить с десяток пирожков у знакомой бабушки на рынке, нежели пытаться освоить азы приготовления идеального теста в домашних условиях.

Если дрожжевое тесто для тебя — это всё еще нечто из области фантастики, скорее сохраняй наш до смешного простой рецепт в свою кулинарную книгу! Вот увидишь, получится изумительно и с первого раза.

Этот рецепт дрожжевого теста на воде от редакции «Так Просто!» настоящая находка! Пирожки из такого получаются легкие, пышные, выше всяких похвал. К тому же в этом постном тесте без молока и яиц совсем мало калорий, так что рука так и тянется за добавкой.

Постное дрожжевое тесто

Это универсальное тесто можно использовать для приготовления пирожков с совершенно любой начинкой, из него получаются изумительные пампушки, булочки, расстегаи и даже пицца. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается противень небольших пирожков, примерно 15–20 штук. В самый раз, чтобы и самому попробовать, и друзей угостить!

Ингредиенты

  • 1 ст. л. сухих дрожжей
  • 400 г муки
  • 300 мл теплой воды
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 5 ст. л. растительного масла

Приготовление

  1. В глубокую миску влей подогретую до 35–40 °C воду, добавь дрожжи, сахар и 3 ст. л. просеянной муки. Все ингредиенты тщательно перемешай и оставь в теплом месте на 15 минут. Чтобы не прогадать с температурой воды, капни немного жидкости на запястье — если ты не ощутишь разницу между температурой тела и воды, значит, это то, что нужно!
  2. По истечении 15 минут приступай ко второму этапу приготовления теста, а именно: добавь в получившуюся смесь масло и соль.
  3. Добавь небольшими порциями оставшуюся муку, смажь руки растительным маслом и замешивай тесто минут 10. Оно должно получиться эластичным и влажным, немного липким при похлопывании. Готовое тесто накрой полотенцем и оставь в теплом месте на 15–30 минут, а то и дольше, пока тесто не увеличится в 1,5–2 раза.
  4. После того как тесто хорошо поднимется, его нужно обмять на протяжении 5 минут. Готово! Теперь из постного дрожжевого теста можно лепить пирожки, булочки и расстегаи.
  5. Изделия из постного теста выпекаются 10–15 минут в разогретой до 180–200 °C духовке.

Этот простой рецепт дрожжевого теста — настоящая палочка-выручалочка для начинающей хозяйки. Всего час — и на столе вас ждут ароматные пирожки или мягкие булочки с начинкой. Выпечка по этому рецепту получается необычайно вкусной, а главное, остается нежной и воздушной на протяжении нескольких дней. Не рецепт, а находка!

Если твои подруги всё еще сомневаются в своих кулинарных способностях, скорее делись с ними этим простым и восхитительным рецептом постного дрожжевого теста. Они непременно оценят, а может, и на пирожки позовут!

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ЗА 15 МИНУТ - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

500 мл5 ст.
2 ст. л.0,5 ч. л.
2 ст. л.
Дрожжи сухие активные
11 г

Описание рецепта — ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ЗА 15 МИНУТ:

Я хоть и люблю "возиться" с тестом, но этот рецепт - просто находка! Времени на приготовление нужно всего 15 минут. Хранить в холодильнике можно двое-трое суток. Тесто быстро не перекисает. Можно замораживать. Готовлю я из этого теста вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, пиццу... Если вы "боитесь" теста или у вас мало времени на его приготовление - попробуйте этот рецепт. Получается у всех!

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ЗА 15 МИНУТ: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

119

килокалорий

Шаг 1:

500 мл
5 ст.
2 ст. л.
0,5 ч. л.
2 ст. л.
Дрожжи сухие активные
11 г

Высыпаю в миску 4 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно наливаю теплое молоко, добавляю сахар, соль, подсолнечное масло. Все ингредиенты перемешиваю.
Затем постепенно добавляю еще стакан муки. Тесто выкладываю в целлофановый пакет и убираю в холодильник.
Готовить можно уже через 2 часа. Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше - с ним ничего не произойдет. Я часто делаю такое тесто на ночь. И готовлю что-нибудь вкусненькое на следующий день.

Перейти к тесту: легкий рецепт дрожжевого теста

Go-To Dough - это простой рецепт дрожжевого теста. Из него получаются идеальные булочки с корицей и - идеальные булочки для ужина. Это двойное тесто, которое можно приготовить в кратчайшие сроки. Разделите его пополам, чтобы получилась порция каждого!

Этот пост спонсируется Fleischmann’s® Yeast в рамках программы Blogger Bake It Yourself. Спасибо за то, что продолжаете поддерживать бренды, которые делают возможным My Baking Addiction.

После появления Elle я стал еще более сентиментальным в отношении курортного сезона.По мере того, как она становится старше, я стараюсь сделать каждый аспект сезона настолько волшебным, насколько это возможно.

Будь то поездка на поезде в блестящую деревню на Северном полюсе, наполненную колядующими эльфами, или одевание определенного эльфа, который любит сидеть на полке в очаровательных костюмах, я , эта мама. Тот, который пытается наполнить сезон как можно большим количеством волшебных воспоминаний.

Как я уже упоминал ранее, я в некотором роде помешан на контроле, когда дело доходит до праздничных обедов, потому что я абсолютный любитель пищевых традиций.

Конечно, мы добавляем новые пункты в меню каждый год, но ядро ​​всегда остается прежним. И, честно говоря, я действительно хочу, чтобы Элль с любовью вспоминала мой чизкейк и запеканку из сладкого картофеля так же, как я помню куриный паприкаш и тыквенный рулет от Nana’s.

Одна из традиций, которую мы начали, когда вернулись в Кливленд, заключалась в том, чтобы завтракать у нас утром в Рождество.

Я просыпаюсь очень рано, чтобы приготовить праздничное блюдо, в которое входят блины, запеканка для завтрака, жареный картофель, свежие фрукты, колбаса и, конечно же, булочки с корицей.

Бабушка и дедушка собираются здесь, чтобы посмотреть, как Элль открывает свои подарки от Санты, и мы все вместе наслаждаемся вкусным завтраком.

Затем мы все разделились на послеобеденное время, вздремнули и встретились у нас дома за ужином.

Да, я готовлю два больших приема пищи за один день, но по-другому я бы не стал.

Но я бы солгал, если бы не нашел способов заставить определенные рецепты выполнять двойную функцию. Я делаю двойную партию вареного картофеля, чтобы некоторые из них превратились в утренние картофельные оладьи, а другие - в картофельное пюре в течение дня.

Колбаса подается на завтрак и становится частью моей начинки во время обеда. (Ах да, там начинка с колбасой.) ​​

Этот рецепт готового теста также выполняет двойную функцию. Я использую половину его для булочек с корицей на завтрак, а другую половину для масляных булочек на ужин.

Ага, один рецепт теста позволит вам подавать свежую выпечку за два приема пищи.

РЕЦЕПТ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТО

Дрожжевое тесто не должно быть страшным.Несмотря на то, что многие начинающие пекари находят выпечку с дрожжами пугающей, это может быть легко, если вы выберете правильный рецепт дрожжевого теста и правильные ингредиенты.

Мне нравится использовать дрожжи Fleischmann® RapidRise® Yeast, чтобы приготовить легкое и надежное готовое тесто. Дрожжи Fleischmann® RapidRise® Yeast значительно упрощают процесс выпечки на дрожжах, упрощая процесс для новичков - или, честно говоря, даже для старых профессионалов, которые просто хотят сэкономить немного времени.

Я работал с Fleischmann’s® в течение многих лет, потому что, на мой взгляд, это лучшие и самые надежные дрожжи на рынке.От булочек со сметаной до простых карманов для пиццы и мягких кусочков кренделя с корицей и сахаром - дрожжи Fleischmann’s® каждый раз дают мне идеальные результаты.

Это готовое тесто - отличный рецепт дрожжевого теста для начинающих, потому что оно универсально. Из этого дрожжевого теста можно приготовить два разных рецепта - булочки с корицей и булочки для обеда.

Насколько это здорово? Завтрак и ужин по одному рецепту. Это мое тесто.

ТЕСТО ДЛЯ РУЛЕТОВ

После того, как вы приготовили готовое тесто, дайте ему постоять 10 минут, прежде чем разделить его пополам.

Из первой половины приготовьте замороженные булочки с корицей для начинающих. Используя готовое тесто в качестве теста для булочек с корицей, получаются булочки с корицей, мягкие как подушка и полные аромата.

Намазать тесто для рулетов с корицей размягченным маслом и посыпать сахаром с корицей, затем скатать и разрезать на 12 равных кусочков.

Эти готовые замороженные булочки с корицей покрыты сладкой ванильной глазурью. Мне нравится замораживать эти булочки с корицей, когда они еще немного теплые, чтобы глазурь таяла в завитках булочки с корицей.

РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ ЛЕГКОГО УЖИНА

Единственное, что проще, чем использовать первую половину готового теста в качестве теста для рулетов с корицей, - это использовать вторую половину как легкое тесто для обеденных рулетов.

Чтобы приготовить булочки, все, что вам нужно, - это вторая половина готового теста и немного топленого масла. Ага, вот и все.

Просто разрежьте тесто на обеденный рулет на 12 частей, скатайте их в шарики и выложите на смазанную маслом сковороду. В отличие от замороженных булочек с корицей, этим готовым обеденным булокам нужно будет подняться примерно на 30 минут перед выпечкой.

Смажьте готовые булочки топленым маслом, если хотите. Кто не захочет добавить немного растопленного сливочного масла на свежеприготовленный булочка?

Не бойтесь выпекать на дрожжах. Попробуйте этот рецепт готового теста и взбейте партию замороженных булочек с корицей и готовых обеденных булочек для начинающих с полученным тестом. Ваша семья будет впечатлена, и я могу гарантировать, что вы захотите вернуться к этому тесту снова и снова.

Состав

  • 5-1 / 2 - 6-1 / 2 стакана универсальной муки
  • 3 столовые ложки сахара
  • 2 (4-1 / 2 ч. Л.) конверты Fleischmann's® RapidRise Yeast
  • 2 чайные ложки соли
  • 1-1 / 2 стакана воды
  • 1/2 стакана молока
  • 2 столовые ложки масла или маргарина

Инструкции

  1. Смешайте 2-1 / 2 стакана муки, сахар, нерастворенные дрожжи и соль в большой чаше миксера. Нагрейте воду, молоко и масло до очень теплого состояния (от 120 до 130 ° F) *. Постепенно добавляйте смесь к сухим ингредиентам; взбивать 2 минуты на средней скорости миксера, время от времени очищая чашу.Добавьте 1/2 стакана муки; взбивать 2 минуты на высокой скорости, время от времени очищая чашу.
  2. Ложкой всыпать оставшуюся муку, чтобы получилось мягкое тесто. Месите ** на слегка посыпанной мукой поверхности, пока она не станет гладкой и эластичной, примерно 8-10 минут.
  3. Накрыть крышкой и дать тесту отдохнуть 10 минут. Разделите тесто пополам, чтобы использовать его для булочек на ужин и замороженных булочек с корицей.

Банкноты

* Если у вас нет термометра, вода должна быть очень теплой на ощупь.

** Чтобы замесить тесто, добавьте в тесто столько муки и руками, чтобы тесто не прилипало.Выровняйте тесто и сложите его на себя. Пятками рук отодвиньте тесто перекатывающим движением. Поверните тесто на четверть оборота и повторите шаги «сложить, надавить и повернуть». Продолжайте замешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто станет слишком липким, добавьте немного муки, всегда добавляя муку в шарик из теста.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Состав

НАПОЛНЕНИЕ

  • 1/3 стакана сахара
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • 3 столовые ложки сливочного масла ИЛИ маргарина, очень мягкого

МОРОЗИРОВКА

  • 2-1 / 2 стакана сахарной пудры
  • 2 столовые ложки сливочного масла ИЛИ маргарина, размягченного
  • 2-3 столовые ложки молока
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

Инструкции

  1. Для начинки смешайте сахар и корицу в небольшой миске.Отложите в сторону.
  2. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 15 x 10 дюймов, используя скалку. Намажьте тесто 3 столовыми ложками сливочного масла, оставив минимум 1/2 дюйма от краев на длинных сторонах. Посыпать смесью сахара с корицей. Начиная с длинного конца прямоугольника, плотно сверните его. Зажмите швы, чтобы заделать. Разрезать на 12 равных частей. СОВЕТ: для нарезки булочек используйте зубную нить без ароматизаторов вместо ножа. Для этого отрежьте кусок нити длиной около 12 дюймов. Вставьте мулине под рулон; поднимите концы вверх и перекрестите, чтобы разрезать каждый ломтик.Поместите срезанными сторонами вниз в смазанную маслом форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов. Накрыть полотенцем; дать подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое, около 1 часа.
  3. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 350ºF в течение 25–30 минут или до тех пор, пока булочки не станут золотисто-коричневыми. Остудить на решетке не менее 20 минут.
  4. Смешайте все ингредиенты для глазури (начните с 2 столовых ложек молока и добавьте еще при необходимости) в большой миске и взбейте до кремообразной консистенции. Распределить по рулонам.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Состав

  • 1/2 рецепта готового теста
  • 2 столовые ложки сливочного масла (по желанию)

Инструкции

  1. Разрезать тесто на 12 равных частей; сформируйте шарики небольшого размера руками.Поместите в смазанную жиром 8- или 9-дюймовую круглую планку. Накрыть полотенцем; дать подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое, около 30 минут.
  2. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 375 ° F 20 минут или до золотистого цвета. Вынуть из сковороды, проведя ножом по краям, и перевернуть на решетку; при желании смазать растопленным сливочным маслом. Подавать теплым.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Farmhouse White Sandwich Bread

Farmhouse White Sandwich Bread - восхитительный мягкий белый хлеб, который идеально подходит для сэндвичей, тостов и жареного сыра.Домашний универсальный хлеб в деревенском стиле. Делает 3 буханки. Отлично, чтобы заморозить или поделиться.

Все любят идеальный белый хлеб для бутербродов, верно? Друзья ... это потрясающе. Вы должны попробовать! Изготовлено из молока для жидкостей, благодаря чему тесто остается мягким и эластичным. Это так невероятно, что я съел немало PB&J этим хлебом.

Посмотрите, какое это тесто мягкое и гладкое.

Мне нравится, что я могу взбить одну партию домашнего белого хлеба для сэндвичей, и из нее получится 3 буханки.2 на неделю и 1 на заморозку. 1 поесть, 1 заморозить, 1 поделиться. Вы обязательно полюбите это так сильно, что наверняка захотите поделиться этим со своими друзьями.

Этот хлеб вам понравится, потому что:

  • Это простой и легкий рецепт.
  • 3 больших мягких хлеба
  • Идеально подходит для самых разных целей. BLT, PB&J, сыр на гриле, тосты и многое другое!
  • Прекрасно выпекает в формах для выпечки хлеба.

И много сезонных ягод.Почему бы не добавить немного сверху, чтобы быстро, свежо и сытно перекусить? Вот это на фото с моим домашним клубничным джемом. Полная вкусная закуска! И я снова хочу этого, просто глядя на эти фотографии.

Надеюсь, вы попробуете этот простой, но вкусный фермерский белый сэндвич-хлеб. Уверен, вам понравится!

Спасибо, что были здесь, друзья!

Пока мы снова встретимся и поедим,

ПОСЛЕДУЮЩИЕ: Собирайся за хлебом

БЛОГЛОВИН | PINTEREST | INSTAGRAM | FACEBOOK | СНАПЧАТ: @GATHERFORBREAD | TWITTER

Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы не пропустить последние рецепты! ⇒ Зарегистрируйтесь здесь.⇐

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы нажмете кнопку и купите, мы получим небольшую часть для поддержки нашего блога.

<

Чтобы приготовить этот рецепт, вам могут понадобиться следующие инструменты:

Фермерский белый сэндвич-хлеб

Фермерский белый сэндвич-хлеб - восхитительный мягкий белый хлеб, который идеально подходит для сэндвичей, тостов и жареного сыра. Домашний универсальный хлеб в деревенском стиле. Делает 3 буханки. Отлично, чтобы заморозить или поделиться.

Время приготовления2 часа 20 минут

Время приготовления35 минут

Общее время2 часа 55 минут

Количество порций: 3 буханки

Автор: Мелани Кэтрин - Собери хлеб

Ингредиенты

  • 4 унции / 566 фунтов грамм универсальной органической муки ПЛЮС (СМ. НИЖЕ)
  • 1½ столовых ложки растворимых дрожжей
  • 2 столовые ложки гранулированного или коричневого сахара
  • 2 столовые ложки топленого или мягкого масла
  • 4 стакана теплого молока около 85 ° F
  • 6 стаканов 1 фунт , 13 унций / 825 граммов универсальной муки из хлебной муки, примерно
  • 1 1/2 столовой ложки соли

Инструкции

  • В большой миске смешайте 4 стакана универсальной муки, быстрорастворимые дрожжи и сахар.Сделайте углубление в центре и добавьте топленое масло и теплое молоко. Добавьте 3-4 стакана муки, добавляя по 1 стакану за раз. Перемешайте деревянной ложкой, пока не получите липкое мохнатое тесто, состоящее в основном из однородной массы. Не волнуйтесь, если это не гладко. Накройте влажным полотенцем и дайте постоять 20 минут.

  • Раскройте тесто и добавьте соль и 1 стакан хлебной муки. Добавьте дополнительную чашку, если она слишком липкая для начала замешивания. Переверните на присыпанную мукой поверхность и месите присыпанными мукой руками 8-10 минут.При необходимости добавляем небольшое количество муки на рабочую поверхность. Вы хотите, чтобы тесто было мягким, слегка липким, но не липким. Возможно, вам не понадобится вся мука. Просто используйте в зависимости от ощущения и текстуры теста.

  • Используя очень большую миску, посыпьте мукой, добавьте тесто и посыпьте сверху мукой. Накройте и дайте подняться, пока он не увеличится вдвое. Желательно теплое место, температура около 70 градусов. Если температура ниже, потребуется больше времени, чтобы подняться.

  • После того, как тесто увеличится вдвое, вылейте его на посыпанную мукой поверхность.Аккуратно разровняйте, чтобы удалить пузырьки воздуха. Разделите на 3 равные части и сформируйте буханки. Поместите шовной стороной вниз в смазанные жиром формы для выпечки хлеба. Присыпать буханки мукой.
  • Разогрейте духовку до 375 градусов. Накройте буханки влажным полотенцем и дайте подняться примерно 40-60 минут. Осторожно проткните присыпанным мукой пальцем, тесто должно немного отскочить.

  • Выпекать 35-40 минут. Хлеб должен быть золотисто-коричневого цвета. Лучше всего проверить с помощью термометра. Внутренняя температура хлеба должна быть около 200 градусов.Дайте полностью остыть, прежде чем нарезать хлебным ножом.

Примечания

Получается 3 буханки хлеба. Всего в нем используется примерно 10 стаканов муки.
Для приготовления 1 буханки используйте следующие размеры
1 1/3 стакана универсальной муки
1/2 столовой ложки дрожжей
2 чайных ложки сахара
2 чайных ложки масла или масла
1 1/3 стакана теплого молока
2 стакана хлебной муки (может потребоваться больше, используйте соответственно)
1/2 столовой ложки соли

Рецепт от Farmgirl Fare

Вам также могут понравиться эти:

Хлеб из цельнозерновой муки с овсяными хлопьями

Кренделя

Outback Copycat Bread

Подпишитесь на информационный бюллетень

Получите БЕСПЛАТНУЮ копию Irresistible Bread Recipes, когда вы подпишетесь на нашу электронную почту.

Успех! Вы на пути к своей БЕСПЛАТНОЙ электронной книге. Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Rustic Italian Bread

Rustic Italian Bread - Как приготовить хрустящий домашний итальянский хлеб. Нежный мякиш, хрустящая корочка. Идеальная паста, суп и воскресный ужин.

Можете ли вы поверить, что я еще не принес в блог итальянский хлеб? Я точно не могу. Мой индекс рецептов хлеба быстро растет, и пора добавить к нему итальянский хлеб.Ни одна пекарня не обходится без итальянского хлеба.

И ни одна трапеза не обходится без буханки хлеба. Что ж, это только мое мнение. Может быть, вы не разделяете это, но серьезно, разве вы просто не любите тепло и вкус, которые свежий хлеб приносит к каждому блюду? Он такой богатый и приятный.

Это возвращает меня в те дни с Иисусом. Библия цитирует: « Каждый день они продолжали собираться вместе во дворе храма. Они преломляли хлеб в своих домах и ели вместе с радостным и искренним сердцем. Мне просто нравится это видение. И это то, на чем я основываю свою любовь к хлебу. Собери, поделись и наслаждайся. Просто отлично!

И вот эта буханка! Мне нравится, как легко они складываются вместе, и у них был превосходный вкус. В следующий раз я могу добавить немного кукурузной муки на дно, потому что мне нравится, как это добавляет особого вкуса.

Вам обязательно захочется попробовать этот деревенский итальянский хлеб. Он сытный, достаточно большой, чтобы делиться им, и с прекрасным вкусом. Наслаждайтесь, друзья! Мы, конечно, сделали.

Пока мы снова встретимся и поедим,

ПОСЛЕДУЮЩИЕ: Собирайся за хлебом

БЛОГЛОВИН | PINTEREST | INSTAGRAM | FACEBOOK | СНАПЧАТ: @GATHERFORBREAD | TWITTER | PERISCOPE

Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы не пропустить самые свежие рецепты! ⇒ Зарегистрируйтесь здесь. ⇐

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы нажмете кнопку и купите, мы получим небольшую часть для поддержки нашего блога.

Инструменты для приготовления этого рецепта:

Деревенский итальянский хлеб

Как приготовить хрустящий домашний итальянский хлеб в деревенском стиле.Нежный мякиш, хрустящая корочка. Идеально сочетается с пастой, супом и воскресным ужином.

Время приготовления1 d 6 часов

Время приготовления35 минут

Общее время1 d 6 часов 35 минут

Порций: 1 большая буханка

Автор: Мелани - Собери хлеб

Ингредиенты

Для бисквита:
  • стаканов хлебной муки
  • 1 стакан теплой воды
  • 1/4 чайной ложки растворимых дрожжей
  • Для теста:
    • 3-3 1/2 стакана хлебной муки
    • 1 чайная ложка быстрорастворимых дрожжей
    • 1 1/4 стакана теплых вода
    • 2 чайные ложки соли

    Инструкции

    Чтобы сделать губку:
    • Смешайте вместе муку, воду и дрожжи в средней миске.Сидеть, пока оно не станет похоже на тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте настояться (тесто будет подниматься и опускаться) при комнатной температуре от 6 до 24 часов.

    Для приготовления теста:
    • Смешайте 3 стакана хлебной муки и дрожжей в чаше миксера. Используя крючок для теста, включите миксер на низкую скорость и медленно добавьте воду, пока миксер работает. Оставьте смесь на 2 минуты, пока тесто не начнет собираться. Поднимите головку миксера и плотно оберните его пластиковой пленкой.Дать тесту постоять 20 минут.

    • После 20-минутного перерыва снимите пластиковую пленку. Добавьте губку и соль. Месите на средне-низкой скорости в течение 8 минут. Через 4 минуты, если тесто прилипает к стенке миски, постепенно добавляйте последние 1/2 стакана муки. Тесто должно стучать по стенкам миски, но при этом прилипать ко дну (вы хотите, чтобы оно прилипало ко дну). Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте гладкий круглый шар.

    • Поместите тесто в большую слегка смазанную маслом миску и плотно накройте смазанной пластиковой пленкой. Дайте тесту подняться в теплом месте примерно на час, пока оно не увеличится вдвое.

    • После того, как тесто увеличится вдвое, снимите пластиковую пленку. Примерно через час после того, как тесто поднимется, пора начинать его переворачивать. Вставьте пластиковый скребок или резиновую лопатку под одну сторону теста; аккуратно приподнимите и сложите треть теста к центру.Дайте отдохнуть 30 минут.

    • Повторите предыдущий шаг по истечении 30 минут, а затем дайте ему подняться еще на 30 минут.

    • После вторых 30 минут подъема пора формировать буханку. Достаньте тесто из миски и аккуратно прижмите его к 10-дюймовому квадрату. Аккуратно сделайте на нем ямочку. Загните каждый угол по диагонали в середину. Кончиками пальцев, начиная с верхней части теста, потяните нижнюю часть теста вверх, значительно растягивая ее, и начните раскатывать тесто в бревно.С каждым рулоном плотно прижимайте шов, чтобы запечатать его. Продолжайте делать это еще 5-7 раз, формируя из теста довольно плотное бревно.

    • Поместите тесто швом вниз на противень без ободка (или перевернутый), выстланный пергаментной бумагой. Осторожно заправьте тесто на пергамент. У вас должен получиться длинный тонкий хлеб длиной 16 дюймов. Переложите тесто на перевернутый противень с подкладкой для пергамент или лопатку для пиццы с пергаментной подкладкой.

    • Завершите формирование буханки в тугую буханку в форме торпеды длиной 16 дюймов, подвернув края руками. Слегка сбрызните тесто маслом и неплотно накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, от 1 до 1 1/2 часа.

    • Пока тесто поднимается, подготовьте духовку и камень для выпечки. Духовку разогрейте до 500 градусов. Дайте камню нагреться 30 минут (но не дольше часа).
    • Когда тесто увеличится вдвое, надрежьте верхнюю часть бритвы по диагонали на глубину 1/2 дюйма и слегка сбрызните водой.Осторожно переложите хлеб и пергамент на горячий камень для выпечки в духовке. Выпекать 10 минут.
    • Через 10 минут уменьшите температуру духовки до 400 градусов. Выпекайте еще 30–35 минут, пока корочка не станет темно-золотисто-коричневой. Дайте буханке полностью остыть на решетке до комнатной температуры. (время охлаждения около 2 часов) Подавайте и наслаждайтесь

    Рецепт от: America's Test Kitchen & Bless This Mess

    Вам также может понравиться:

    Crusty French Bread

    Easy Yeast Perfect Yeast Bread

    Хлеб в сковороде без замеса с розмарином

    Подпишитесь на информационный бюллетень

    Получите БЕСПЛАТНУЮ копию рецептов неотразимого хлеба, когда вы подпишетесь на нашу рассылку.

    Успех! Вы на пути к своей БЕСПЛАТНОЙ электронной книге. Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

    Хлеб Чиабатта

    Хлеб Чиабатта - Свежеиспеченный деревенский хлеб, воздушный и вкусный. Итальянская чиабатта идеальна для бутербродов или в хлебной корзине на обед. Этот простой рецепт позволяет испечь прекрасный хлеб по-домашнему.

    Любители бутербродов, радуйтесь! Этот итальянский хлеб чиабатта потрясающий.Добавьте его к обеду или куриному салату. Добавьте помидор и салат, и у вас получится потрясающий бутерброд.

    Разрежьте его пополам вдоль и из буханки сделайте несколько панини. Сказал ли я тебе в последнее время… что я люблю тебя. Ой, подождите, это песня. Я пытаюсь сказать, помимо того факта, что я люблю тебя ... что я люблю панини. Я и панини довольно долго шли на ланч.

    Обычно мы расстаемся, когда у меня нет хорошего хлеба. А потом мы снова вернемся к этому.Хотя это время года - мое любимое время. Потому что мой самый любимый панини - томатная моцарелла. Идеальное количество сырности с правильным кусочком помидора. Я влюблен!

    Хабби купил мне сковородку Panini 2 года назад, и она стала отличным дополнением к моему кухонному прибору. И полностью стоит места в моем шкафу.

    Для меня домашний хлеб - это нечто особенное. Это аромат. Это структура. Это запах. Это действительно весь пакет. И мне очень нравится то, что я создаю его собственными руками на кухне.

    Сегодня я надеюсь, что вдохновил вас совершить прыжок в чудесный мир выпечки хлеба. Я думаю, тебе это понравится!

    Пока мы снова встретимся и поедим,

    ПОСЛЕДУЮЩИЕ: Собирайся за хлебом

    БЛОГЛОВИН | PINTEREST | INSTAGRAM | FACEBOOK | СНАПЧАТ: @GATHERFORBREAD | TWITTER

    Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы не пропустить последние рецепты! ⇒ Зарегистрируйтесь здесь.⇐

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы нажмете кнопку и купите, мы получим небольшую часть для поддержки нашего блога.

    Хлеб Чиабатта

    Свежеиспеченный деревенский буханка, воздушная и вкусная. Итальянская чиабатта идеальна для бутербродов или в хлебной корзине на обед. Этот простой рецепт позволяет испечь прекрасный хлеб по-домашнему.

    Время приготовления25 минут

    Общее время25 минут

    Порций: 2 буханки

    Автор: Мелани Кэтрин - Собери хлеб

    Ингредиенты

    • 1 1/2 стакана холодной воды 12 унций
    • 3 1/2 стакана хлебной муки 14 3/4 унции
    • 2 чайные ложки быстрорастворимых дрожжей
    • 1 1/2 чайной ложки соли

    Инструкции

    • Смешайте воду, 2 стакана хлебной муки и 1 чайную ложку дрожжей в средней миске.Мешать, пока тесто не превратится в лохматый шар. Накройте и оставьте на несколько часов или на ночь.

    • Добавьте оставшиеся 1 1/2 стакана хлебной муки, дрожжи и соль. Мешать, пока тесто не сойдет. Тесто будет очень липким и рыхлым. Не добавляйте муку. Поместите в посыпанную мукой миску и дайте подняться в течение часа. Осторожно спустите воздух. Дать подняться еще час. Положите на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность. Сверху присыпать мукой. Сгладьте до прямоугольника 8 x 10 дюймов. Разделите пополам, чтобы получилось 2 - 4 x 10 дюймов.Перенести на лист пархемента. Накрыть промасленной полиэтиленовой пленкой и дать настояться 2 часа. Тесто будет пышным.

    • Тем временем, во время подъема поместите камень для выпечки в духовку и разогрейте его до 500 градусов. Духовку следует предварительно разогреть за 30 минут до выпекания. Слегка смочите тесто водой. Выложите тесто на пергаменте в духовку на камень и уменьшите температуру до 425 градусов. Выпекать чиабатту до золотистого цвета (около 22-25 минут).

    • Выключите духовку. Переместите чиабатту на решетку духовки и охладите в духовке с открытой дверцей на 2 дюйма до полного остывания.

    Рецепт от: King Arthur Flour

    Подпишитесь на информационный бюллетень

    Получите БЕСПЛАТНУЮ копию рецептов непреодолимого хлеба при подписке на нашу рассылку.

    Успех! Вы на пути к своей БЕСПЛАТНОЙ электронной книге. Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

    \ Тесто для пиццы из цельнозерновой муки | Пристрастие Салли к выпечке

    Следуйте этим простым инструкциям для создания мягкой и жевательной корочки для пиццы из цельной пшеницы в домашних условиях.

    Корочка для пиццы из цельнозерновой муки имеет плохую репутацию. Если все сделано неправильно, оно часто бывает жестким, плотным и хорошо… безвкусным. Нет ничего лучше пушистой, жевательной, мягкой и хрустящей корочки белой пиццы, которую мы все знаем и любим. Давай изменим это.

    Я потратил около 2 недель на тестирование и повторное тестирование, чтобы найти этот идеально мягкий, жевательный, хрустящий рецепт корочки для пиццы из цельнозерновой муки. Да, мы здесь в последнее время ели тонну «тестовой пиццы»!

    Эта корка для пиццы из цельнозерновой муки с аппетитом - одна из лучших, которые я когда-либо пробовала.И нет, я не просто это говорю. Если вы хотите добавить немного вкусных цельнозерновых продуктов в вечернюю пиццу, этот рецепт вас именно туда.

    Пожалуйста, прочтите следующее, потому что знание всех тонкостей перед началом очень поможет вам.

    Ингредиенты.

    Все рецепты теста для пиццы из цельнозерновой муки разные, но обычно все они содержат одни и те же ингредиенты: цельнозерновую муку, дрожжи, воду, соль, масло, а некоторые могут содержать сахар. Вот разбивка того, что я использую в своем собственном рецепте.

    Сахар. На первом этапе используется небольшое количество сахара для расстойки дрожжей. Сахар увеличивает активность дрожжей, а соль может ее контролировать. Кроме того, легкое прикосновение сахара сделает ваше тесто более мягким, особенно в сочетании с оливковым маслом.

    Дрожжи. Я использую дрожжи Red Star Platinum. У меня самые лучшие результаты в корке, когда я использую их платиновую линию. Хотя я получаю компенсацию за спонсирование дрожжей Red Star, знайте, что я был их активным пользователем с тех пор, как начал печь на дрожжах.Их линия Platinum просто фантастична; его тщательно продуманная формула укрепляет ваше тесто и упрощает работу с дрожжами. Я использую столько дрожжей, сколько нужно для работы; Не люблю тесто для пиццы «дрожжевое». 1 столовая ложка дрожжей - это то, что вам нужно для моего рецепта коржа для пиццы.

    Вода. В течение последних нескольких недель я тестировал этот рецепт цельнозерновой корочки для пиццы с большим количеством воды. Я считаю, что 1 и 1/2 чашки - идеальное число. Пожалуйста, используйте теплую воду (105F - 115F).Все, что превышает 120F, убьет ваши дрожжи.

    Цельнозерновая мука. 100% цельнозерновая, цельнозерновая мука - это то, с чем был протестирован этот рецепт. Если вместо этого вы хотите приготовить тесто для пиццы из универсальной муки, вот мой обычный рецепт для пиццы. Я не знаю, как сделать эту корочку для пиццы без глютена. Для достижения наилучших результатов просто придерживайтесь рецепта, как написано.

    Масло. Экстра вирджин придает этой пицце лучший вкус. Вы также залейте миску оливковым маслом, когда тесто поднимется, и смажьте тесто оливковым маслом перед тем, как наслоить на него начинку.Это предотвратит намокание корочки от начинки.

    Соль. Соль придает корочке пиццы из цельнозерновой муки легкий аромат. Тесто для пиццы без соли имеет мягкий вкус независимо от начинки. Я тестировал два разных количества, и 1 чайная ложка идеальна.

    Мед. Я добавляю немного меда в свой рецепт теста для пиццы из цельнозерновой муки для аромата. Тебе это понравится.

    Кукурузная мука. Не во всех рецептах теста для пиццы используется кукурузная мука для посыпки формы, но я предпочитаю ее.Основная причина, по которой вы посыпаете кукурузной мукой дно формы для пиццы, заключается в том, чтобы пицца не прилипала к дну формы. Это придает корочке пиццы легкий аромат и хрустящую текстуру. Вы можете просто использовать муку, чтобы посыпать сковороду, но вы потеряете аромат, который дает кукурузная мука.

    Выпечка с дрожжами

    Обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами всякий раз, когда вы работаете с пекарскими дрожжами. Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах.

    Инструкции по замораживанию

    Важно знать, что по этому рецепту можно приготовить две 12-дюймовые пиццы.Если вам не нужны две пиццы, вот инструкции по заморозке:

    После того, как тесто для пиццы поднялось и вы разделите его пополам, чтобы сформировать две пиццы (шаг 6), вы можете заморозить один из шариков теста, чтобы позже приготовить пиццу. Или вы можете просто заморозить оба шарика теста по отдельности. Слегка сбрызните со всех сторон шарики теста антипригарным спреем или смажьте все стороны оливковым маслом. Поместите шарики из теста в отдельные пакеты с застежкой-молнией и плотно закройте, выдавливая весь воздух.Заморозить до 3 месяцев.

    Инструкции по размораживанию

    Поместите замороженные шарики из теста для пиццы в холодильник на ночь или примерно на 12 часов, чтобы они разморозились. Когда вы будете готовы приготовить пиццу, достаньте тесто из холодильника и поставьте на прилавок на 30 минут, пока оно не нагреется до комнатной температуры. Продолжите с шага 7.

    НЕ расстраивайтесь. Я позаботился о том, чтобы все разбить очень легко, поэтому большая часть текста в этом рецепте требует от меня максимальной тщательности.Обязательно используйте фотографии под этим рецептом в качестве наглядного пособия.

    Всегда будьте осторожны с тестом. Дайте тесту отдохнуть, как я говорю в приведенном ниже рецепте. Он хрупкий, и с ним нужно обращаться осторожно.

    Подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #sallysbakingadission, чтобы я мог видеть все рецепты SBA, которые вы готовите. ♥

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Следуйте этим простым инструкциям, чтобы приготовить в домашних условиях мягкую и жевательную корочку для пиццы из цельной пшеницы с медом.Я не знаю, как сделать эту корочку для пиццы без глютена. Для достижения наилучших результатов просто придерживайтесь рецепта, как написано.


    • 1 чайная ложка сахарный песок
    • 1 столовая ложка дрожжей Red Star Platinum *
    • 1 и 1/2 стакана (360 мл) теплой воды (105 ° F (41 ° C) - 115 ° F (46 ° C))
    • 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
    • 1 столовая ложка (21 г) меда
    • 1 чайная ложка соли
    • 3 и 1/4 стакана (407 г) цельнозерновой муки (ложкой и разровненной)
    • оливковое масло для чистки корочки

    1. В большой миске или чаше настольного миксера с крючком смешайте сахар, дрожжи и теплую воду.Размешайте и оставьте на 5 минут, пока дрожжи не станут пенистыми и не растворятся. Это называется «расстойка» дрожжей. Если дрожжи не растворяются, дрожжи мертвы. Начните снова с активных дрожжей. Добавьте оливковое масло, мед и соль. Перемешивайте вручную венчиком или крючком для теста на низкой скорости в течение 30 секунд. Добавьте 3 стакана цельнозерновой муки и перемешивайте крючком для теста на низкой скорости или большим резиновым шпателем, пока тесто не начнет собираться.
    2. После смешивания месите в течение 5 минут вручную на слегка присыпанной мукой поверхности или с помощью крючка для теста на низкой или средней скорости.Если тесто слишком влажное, добавьте еще 1/3 стакана цельнозерновой муки. Мне нужно было всего на 1/4 стакана больше цельнозерновой муки. После замеса ваше тесто должно быть гладким и эластичным. Ткните его пальцем - если он медленно отскочит назад, ваше тесто готово подняться. Если нет, продолжайте месить.
    3. Сформируйте из теста шар и поместите в большую миску, слегка смазанную оливковым маслом. Переверните, чтобы покрыть все стороны. Плотно накройте пластиковой пленкой и дайте подняться в теплой среде (около 75 ° F (24 ° C) - 80 ° F (27 ° C)).
    4. Для получения тепла я разогреваю духовку до 93 ° C (200 ° F). Затем я выключаю духовку и держу дверцу приоткрытой. Это будет теплая среда, в которой ваше тесто поднимется. Примерно через 30 минут я закрываю дверцу духовки, чтобы внутри поднимался теплый воздух с поднимающимся тестом.
    5. В зависимости от типа дрожжей, ваше тесто увеличится вдвое примерно за 1-2 часа. Я использую Red Star Platinum, и мое тесто заняло 1 час 20 минут. Пробейте тесто, чтобы выпустить воздух. Он сдувается.
    6. Разрезать тесто пополам.
    7. Скатайте каждую половину в шар и оставьте в двух отдельных мисках, слегка накрытых полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой, не менее 20 минут. На этом этапе вы можете заморозить один из шариков из теста, чтобы использовать его позже. Пожалуйста, прочитайте выше в сообщении инструкции по замораживанию.
    8. Разогрейте духовку до 475 ° F (246 ° C). Дайте нагреться не менее 30 полных минут. Каждый дюйм вашей духовки должен быть очень и очень горячим. Смажьте и посыпьте 2 противня или формы для пиццы антипригарным спреем или оливковым маслом.Посыпать кукурузной мукой (предпочтительно по вкусу и текстуре) или мукой (не рекомендуется). Пожалуйста, прочтите выше в сообщении, почему кукурузная мука предпочтительнее.
    9. Через 20 минут разровняйте каждый шарик теста по одному на слегка посыпанной мукой поверхности или прямо на форму для пиццы / противень, выстланный кукурузной мукой. Сделайте 12-дюймовый круглый круг, расплющивая и растягивая тесто. Если вы используете камень для пиццы, поместите тесто прямо на пекарские корки, присыпанные кукурузной мукой.
    10. Поднимите край теста, чтобы образовался выступ по краям.Я просто сжал края, чтобы создать губу. (Изображено здесь на шаге 11.) Чтобы начинка не делала корочку пиццы влажной, слегка смажьте верх оливковым маслом. Пальцами вдавите вмятины на поверхности теста, чтобы предотвратить образование пузырей. Переложите тесто на форму для пиццы, противень или камень для пиццы. Будьте осторожны с этим.
    11. Сверху посыпьте любимыми начинками, такими как жареные овощи и сыр.
    12. Выпекать 15 минут или пока корочка не подрумянится. Я держала пиццу в духовке 16 минут, потому что мне нравится поджаренная корочка.
    13. Нарежьте горячую пиццу и сразу подавайте. Храните оставшуюся пиццу плотно закрытой в холодильнике и разогревайте по своему усмотрению. Запеченные кусочки пиццы можно заморозить до 1 месяца.

    Банкноты

    1. Дрожжи : Вы можете на равной основе заменять активные сухие дрожжи растворимыми дрожжами. Ожидайте, что время нарастания будет примерно на 50% медленнее.
    2. Обычное тесто для пиццы: Если вы предпочитаете белое тесто для пиццы, вот мой проверенный на кухне рецепт обычного теста для пиццы.
    3. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.

    Ключевые слова: Пицца из цельнозерновой корочки

    Вы можете приготовить это тесто без миксера ИЛИ вы можете сделать это тесто с помощью миксера. Я предоставлю инструкции для обоих в следующих шагах.

    (1) В большой миске или чаше настольного миксера, оснащенной крючком, смешайте сахар, дрожжи и теплую воду. Размешайте и оставьте на 5 минут, пока дрожжи не станут пенистыми и не растворятся.Это называется «расстойка» дрожжей. Если дрожжи не растворяются, дрожжи мертвы. Начните снова с активных дрожжей. Добавьте оливковое масло, соль и мед. Перемешивайте вручную венчиком или крючком для теста на низкой скорости в течение 30 секунд. Добавьте 3 стакана цельнозерновой муки и перемешивайте крючком для теста на низкой скорости или большим резиновым шпателем, пока тесто не начнет собираться.

    (2) После перемешивания месите в течение 5 минут вручную на слегка присыпанной мукой поверхности или с помощью крючка для теста на низкой или средней скорости.Если тесто слишком влажное, добавьте еще 1/3 стакана цельнозерновой муки. Мне нужно было всего на 1/4 стакана больше цельнозерновой муки. После замеса ваше тесто должно быть гладким и эластичным. Ткните его пальцем - если он медленно отскочит назад, ваше тесто готово подняться. Если нет, продолжайте месить.

    (3) Сформируйте из теста шар и поместите в большую миску, слегка покрытую оливковым маслом. Переверните, чтобы покрыть все стороны. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплой среде (около 75-80 ° F).

    4) Для получения тепла я разогреваю духовку до 200F. Затем я выключаю духовку и держу дверцу слегка приоткрытой (для этого снимка я широко ее открыла). Это будет теплая среда, в которой ваше тесто поднимется. Примерно через 30 минут я закрываю дверцу духовки, чтобы внутри поднимался теплый воздух с поднимающимся тестом.

    (Это фото из другого рецепта, но идею вы поняли.)

    5) В зависимости от типа дрожжей, ваше тесто увеличится вдвое примерно за 1-2 часа.Я использую Red Star Platinum, и мое тесто заняло 1 час 20 минут. Пробейте тесто, чтобы выпустить воздух. Он сдувается.

    6) Разрезать тесто пополам.

    7) Скатайте каждую половину в шар и оставьте в двух отдельных мисках, слегка накрытых полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой, в течение не менее 20 минут. На этом этапе вы можете заморозить один из шариков из теста, чтобы использовать его позже. Пожалуйста, прочитайте выше в сообщении инструкции по замораживанию.

    8) Разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту.Дайте нагреться не менее 30 полных минут. Каждый дюйм вашей духовки должен быть очень и очень горячим. Смажьте и посыпьте 2 противня или формы для пиццы антипригарным спреем или оливковым маслом. Посыпать кукурузной мукой (предпочтительно по вкусу и текстуре) или мукой (не рекомендуется). Пожалуйста, прочтите выше в сообщении, почему кукурузная мука предпочтительнее.

    9) Через 20 минут разровняйте каждый шарик теста по одному на слегка посыпанной мукой поверхности или прямо на форму для пиццы / противень, выстланный кукурузной мукой.

    Сверните тесто в 12-дюймовый круглый круг, расплющивая и растягивая тесто. Если вы используете камень для пиццы, поместите тесто прямо на пекарские корки, присыпанные кукурузной мукой.

    10) Поднимите край теста, чтобы образовался выступ по краям. Я просто сжал края, чтобы создать губу. (Изображено здесь на шаге 11.) Чтобы начинка не делала корочку пиццы влажной, слегка смажьте верх оливковым маслом. Пальцами вдавите вмятины на поверхности теста, чтобы предотвратить образование пузырей.

    Выложите тесто на форму для пиццы, противень или камень для пиццы. Будьте осторожны с этим.

    11) Посыпьте любимыми начинками. Могу я предложить жареную вегетарианскую пиццу?

    11) Выпекать 15 минут или пока корочка не подрумянится. Я держала пиццу в духовке 16 минут, потому что мне нравится поджаренная корочка.

    12) Нарежьте горячую пиццу и сразу подавайте. Храните оставшуюся пиццу плотно закрытой в холодильнике и разогревайте по своему усмотрению.Запеченные кусочки пиццы можно заморозить до 1 месяца.

    Как приготовить пиццу с начинкой

    Пицца с фаршированным тестом действительно легко приготовить дома, используя немного дополнительного сыра и мой рецепт для пиццы. Пропустите доставку пиццы сегодня вечером, потому что домашняя еда еще лучше!

    И для пикантного рецепта этого месяца: мы собираемся ВСЁ. И под этим я подразумеваю сыр ВСЕ ВНУТРИ корочки пиццы.

    Сегодня я покажу вам, как приготовить настоящую пиццу с начинкой на корочке - рецепт, который проверит каждую унцию вашего самоконтроля.Мы используем мое верное домашнее тесто для пиццы и некоторые простые начинки для пиццы, но не стесняйтесь идти на поводу у. Гавайская пицца или пицца с курицей BBQ были бы на пятерку с этой начинкой для пиццы!

    Вы любитель пиццы? Пицца была бы ничем без корки, а сегодняшний рецепт - для людей с корочкой. Но если вы на самом деле не любитель корок, вы должны быть любителем сыра. Не волнуйтесь, потому что сегодняшний рецепт тоже предназначен для людей с сыром.

    Что за странное предложение…?

    Приступим.

    Выпечка с дрожжами

    Обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами всякий раз, когда вы работаете с пекарскими дрожжами. Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах.

    Как приготовить пиццу с начинкой

    Пицца с начинкой начинается с теста для пиццы. Теперь вы определенно можете использовать здесь купленные в магазине, но я настоятельно рекомендую вам попробовать домашнюю корочку для пиццы. У меня есть как обычный рецепт теста для пиццы, так и рецепт теста для пиццы из цельнозерновой муки. Вы можете использовать любой вариант для пиццы с начинкой на корочке.Это тесто очень эластичное и мягкое - именно то, что вам нужно для приготовления фаршированной корочки для пиццы.

    Ярлык предупреждения! Используйте струнный сыр. Я знаю, это звучит странно, но я клянусь этой маленькой хитростью. Идеальная форма, ширина и текстура для создания «сырных карманов» внутри корочки пиццы. Если вам не нравится сыр на нити, создайте тонкие груды измельченной моцареллы или нарежьте свежую моцареллу тонкими кусочками, чтобы выровнять края.

    Но опять же, струнный сыр - самый простой.Вам понадобится 7 штук.

    Мой совет №1 для пиццы с начинкой

    Вот деталь, которая может приготовить или сломать вашу пиццу с начинкой. Убедитесь, что вы плотно заправили его в корку - как я делаю выше. Сложите края над коркой и плотно прижмите, чтобы плотно закрыть. Любые зазоры не обязательно будут проблемой, но сыр растает на пицце и не остается внутри корки. Просто продолжайте работать с ним, чтобы края были загнуты и плотно прилегали.

    Единственное, что ломает эту сырную фаршированную корку, - это нож для пиццы и ваш большой гигантский укус! И да, приготовить пиццу с начинкой в ​​домашних условиях действительно так просто.

    Из-за ниток сыра пицца не будет идеально круглой. Скорее, больше похож на семиугольник с 7 сторонами. Но претензий не слышал ... это пицца с фаршированной корочкой. 😉

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Пошаговое руководство по приготовлению пиццы с начинкой в ​​домашних условиях! Используйте мою легкую домашнюю корочку для пиццы и ярлык для начинки с сыром.


    • 1/2 рецепта тесто для домашней пиццы *
    • 7 сыры нитки , без упаковки *
    • 1/2 стакана (127 г) соуса для пиццы или больше в зависимости от того, сколько вам нравится (домашнее или купленное в магазине)
    • 1 и 1/2 стакана (6 унций или 168 г) тертого сыра моцарелла
    • большая горсть пепперони (или любые другие начинки, которые вам нравятся)
    • по желанию: Смесь итальянских приправ или сушеный базилик для посыпки сверху

    1. Приготовьте тесто для пиццы на шаге 5, включая предварительный нагрев духовки до 475 ° F (246 ° C), как описано на шаге 4.
    2. Поднимите край теста, чтобы образовался выступ по краям. Разложите нить сыра по краям корочки, оставив пространство 3/4 дюйма. Сложите края теста по нитке сыра, защипнув, чтобы запечатать. Постарайтесь полностью запечатать нить сыра внутри. Если у вас не получается полностью запечатать тесто, подождите пару минут.
    3. Сверху полейте соусом для пиццы, сыром моцарелла, затем пепперони. Слегка посыпать приправой.
    4. Выпекать 14–16 минут или до тех пор, пока корочка не станет коричневой, а сыр не начнет пузыриться.На последнюю минуту я перемещаю решетку духовки на верхнюю решетку, чтобы края действительно подрумянились. Это необязательно. Вынуть из духовки. Нарежьте пиццу и сразу подавайте.
    5. Храните оставшуюся пиццу плотно закрытой в холодильнике и разогревайте по своему усмотрению. Запеченные кусочки пиццы можно заморозить до 1 месяца.

    Банкноты

    1. Инструкции по приготовлению вперед: См. Рецепт домашней корочки для пиццы, чтобы узнать, как приготовить и заморозить тесто для пиццы.
    2. Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Крюк для теста | Сковорода для пиццы | Камень для пиццы
    3. Пицца с корочкой: Из этого рецепта пиццы получается 2 пиццы. Вы можете заморозить вторую половину теста или приготовить 2 пиццы. Если вы готовите 2 пиццы, удвойте весь сыр в этом рецепте.
    4. Сыр: Вместо нанизанного сыра можно попробовать сложить кольцо тертой моцареллы вокруг теста или половинки свежей моцареллы. Нить сыра проще всего; это идеальный размер и форма.
    5. Корочка для пиццы из цельной пшеницы: Не стесняйтесь использовать вместо этого мой рецепт корочки для пиццы из цельнозерновой пшеницы. Вам нужно разделить рецепт теста для пиццы из цельнозерновой муки пополам, чтобы получилась только одна корочка для пиццы.
    6. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.

    Ключевые слова: Пицца фаршированная, пицца

    Быстрое дрожжевое тесто для пиццы

    Состав

    От 3 1/2 до 4 стаканов неотбеленной муки короля Артура

    1 пакет дрожжей для пиццы (2 1/4 чайных ложки)

    1 1/4 стакана теплой воды

    1/2 чайной ложки соли

    1 столовая ложка меда

    1 столовая ложка оливкового масла

    Проезд

    Насыпьте 1 стакан муки в большую миску или чашу миксера с крючком для теста.Добавьте дрожжи, воду, соль, мед и оливковое масло и перемешайте до однородной массы. Добавьте еще 2 стакана муки и перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки.

    Переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите его руками пару минут. С помощью настольного ножа разделите тесто пополам.

    Разогрейте духовку до 450 ° F, если используете камень (перед предварительным нагревом поместите камень на нижнюю решетку духовки).

    В противном случае температура духовки должна быть 375 ° F для выпечки на противне или сковороде для пиццы.

    Поместите каждый кусок теста на лист пергаментной бумаги и раскатайте каждый кусок руками до диаметра 12 дюймов. Выложите тесто на пергамент на противне или поместите на тарелку для пиццы, если используете камень для выпечки. Лопатка позволяет скользить пиццу с пергаментом по камню.

    Сверху выложите начинку по вашему выбору и запекайте на камне 10-12 минут или на противне в течение 15-20 минут или до тех пор, пока края не станут коричневыми, а дно не станет хрустящим.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *