Фунчоза с креветками – рецепт с фото пошагово, как приготовить салат
24 июля 2019 303 1
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
150 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Хотите быстрое в приготовлении, вкусное и полезное блюдо? Приготовьте фунчозу с креветками! Готовится считанные минуты, а получается настоящий деликатес, малокалорийный и полезный. Единственное: правильно выберите стеклянную лапшу.
Фунчоза – лапша, которую получают из крахмала бобовых мунг, а это недешевый продукт. В последнее время на рынке появилось много разновидностей, в состав которых входит рисовая мука, за счет чего фунчоза становится доступной по цене, но страдает качество, имейте это в виду.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонПерец болгарский
1 шт.
Перец жгучий
по вкусу
Лаймовый сок
1 ст.л.
Соевый соус
2 ст.л.
Масло оливковое
2 ст.л.
Петрушка (кинза)
2 ветк.
Соль
по желанию
Перец черный молотый
по вкусуШаг 1 из 8
Подготовьте продукты по списку. Овощи помойте, обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2 из 8
Приготовьте лапшу согласно инструкции. Очень часто ее заливают кипятком и оставляют набухнуть до 5 минут, реже – холодной водой, еще встречала варианты, где фунчозу нужно варить 3-5 минут.
Шаг 3 из 8
Болгарский перец очистите от семечек и плодоножки, нарежьте тонко вместе с морковью и огурцом.
Шаг 4 из 8
Слейте жидкость с лапши, промойте ее слегка холодной водой, переложите в глубокую миску. Добавьте нарезанные овощи, лаймовый (или лимонный) сок, масло и соевый соус. Все перемешайте.
Шаг 5 из 8
Оставьте лапшу на время мариноваться вместе с овощами. Часто перемешивайте.
Шаг 6 из 8
Хвосты креветок очистите от панциря, крайнюю фалангу можно оставить для красоты. Разогрейте в небольшой сковороде немного постного масла, обжарьте в нем морепродукты пару минут, до золотистого цвета.
Шаг 7 из 8
Переложите креветки к лапше с овощами, добавьте нарубленную свежую зелень и жгучий перец, еще раз перемешайте. Попробуйте блюдо в последний раз на соль, отрегулируйте по своему вкусу.
Шаг 8 из 8
Разложите фунчозу с креветками по порциям и подавайте как холодную закуску или салат.
Приятного!
1 Лайк автору
В книгу рецептов
Поделиться с друзьями:
Поделиться вконтакте
Это интересно
Эти 10 пряностей вас неожиданно удивят Никогда не ешьте эти продукты на голодный желудокПохожие рецепты
vilkin.pro
Фунчоза с креветками и овощами, рецепт с фото
Если вы ещё не пробовали бобовую лапшу, то советуем вам обязательно попробовать! Предлагаем вам приготовить фунчозу с креветками и овощами. Это блюдо получается очень вкусным, а готовится оно достаточно быстро! Идеально подойдёт для лёгкого ужина.
- Для приготовления блюда нам понадобится:
- Креветки — 100 грамм
- Фунчоза (бобовая лапша) — 100 грамм
- Болгарский перец — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Масло для жарки
- Соль по вкусу
Рецепт приготовления фунчозы с креветками и овощами
-
Фунчоза в креветками и овощами готовится на сильном огне и очень быстро, поэтому нужно заранее подготовить все составляющие блюда. Креветки мы будем использовать не чищенные, поэтому их необходимо заранее сварить. Размораживать креветки предварительно не нужно. В кастрюлю наливаем воду, выкладываем туда креветки, немного солим и даём закипеть. После закипания варим ещё 1-2 минутки, затем сливаем воду и промываем креветки под холодной водой. Затем очищаем от панциря.
-
Подготовим овощи. Болгарский перец очищаем, моем и нарезаем довольно крупной соломкой. Морковь тоже очищаем, моем и нарезаем крупной соломкой. Лук нарезаем полукольцами.
-
Мы будем использовать фунчозу Sen Soy, но можно конечно же взять любую другую. Подготавливать фунчозу необходимо согласно инструкции на упаковке. Мы выложили её в кастрюлю и залили крутым кипятком. Дали постоять под закрытой крышкой, пока фунчоза не стала прозрачной. Затем воду необходимо слить, а фунчозу промыть холодной водой.
-
Как мы уже писали, блюдо готовится на сильном огне. В сковородку наливаем масло, даём ему хорошо нагреться, а затем выкладываем подготовленные овощи. Обжариваем овощи около 3-4 минут, помешивая.
-
Заправлять блюдо мы будем готовым соусом «Терияки» той же марки, что и фунчоза. Можно купить любой другой соус для блюд японской кухни на ваш вкус, либо использовать обычный соевый соус по вкусу.
-
К обжаренным овощам добавляем соус, креветки, перемешивая жарим около 1 минуты.
-
Затем добавляем нашу фунчозу и хорошенько перемешиваем.
-
Блюдо получается очень вкусным! Фунчоза пропитывается соусом, а креветки придают необычный вкус! Приятного аппетита!
www.gotovim-s-radostyu.ru
Фунчоза с креветками – вкусное пикантное блюдо для любого стола
Фунчоза с креветками – это популярное блюдо азиатской кухни. Его можно сделать всевозможными способами: в сливочном соусе, с овощами, шампиньонами, мидиями, кальмарами, по-тайски, по-корейски, обжаривать в воке.
Фунчоза с креветками – это яркое блюдо, где соединено большое количество разных вкусовых наполнений. Это лапша, которая состоит из крахмала бобов мунг. Она не обладает ни ярко выраженным вкусом, ни запахом, поэтому смешивается с другими ингредиентами, такими как креветки, специи, овощи и грибы.
Как приготовить фунчозу с креветками?
Такое оригинальное блюдо как фунчоза с жареными креветками делают с учетом некоторых моментов.
Фунчоза с креветками в сливочном соусе – рецепт
быстрое и несложное в приготовлении яство – это фунчоза с креветками в сливочном соусе. Благодаря такому дополнению она становится чрезвычайно нежной. Органичной составляющей может стать чеснок. Создать непревзойденный привкус способно присоединение всевозможных специй, с помощью которых создается оригинальный соус.
Ингредиенты:
- чеснок – 12 зубчиков;
- масло оливковое – 4 ч. л.;
- креветки – 400 г;
- масло сливочное, базилик – по 1 ч. л.;
- сливки – 200 мл;
- табаско – 6 капель;
- фунчоза – 2 свертка;
- перец, соль.
Приготовление
Фунчоза с креветками и овощами – рецепт
Великолепным сытным и одновременно диетическим ужином способна стать фунчоза с креветками и овощами. Они могут подбираться по индивидуальному смотрению, но самыми органичными составляющими станут лук, болгарский перец и морковь. Приготовленное кушанье рекомендуется употреблять под соевым соусом.
Ингредиенты:
- креветки – 100 г;
- фунчоза – 100 г;
- морковь, болгарский перец, лук – по 1 шт.;
- соевый соус;
- соль.
Приготовление
Фунчоза с креветками и шампиньонами
Еще одни невероятно удачным рецептом считается фунчоза с креветками и грибами. В процессе приготовления используется приваривание в воде и жарка на растительном масле. Можно создать чрезвычайно гармоничную вкусовую композицию, если присоединить определенные виды овощей, к которым относятся перец и цуккини.
Ингредиенты:
- фунчоза – 50 г;
- цуккини, креветки – по 150 г;
- шампиньоны – 2 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- соевый соус – 2 ст. л.
Приготовление
Фунчоза с креветками и кальмарами – рецепт
Поистине непревзойденным миксом из морепродуктов является фунчоза с кальмарами и креветками. В итоге получается отличное тайское блюдо. Составляющие могут варьироваться по индивидуальному усмотрению, например, в состав можно включить и мидии. Кальмары можно использовать как купленные свежими, так и замороженные.
Ингредиенты:
- креветки – 300 г;
- кальмары мороженные – 300 г;
- заправка для фунчозы – 2 упаковки;
- фунчоза – 200 г;
- соус табаско;
- специи, лавровый лист.
Приготовление
Фунчоза с креветками и соевым соусом
Одна из классических вариаций готовки для этого вида лапши – это фунчоза с креветками, рецепт которой включает добавление соевого соуса. Она хороша как только приготовленная, так и холодная. Состав остальных компонентов может варьироваться с учетом любых вкусовых предпочтений. Очень вкусно будет посыпать яство кунжутом.
Ингредиенты:
- фунчоза – 100 г;
- морковь, перец болгарский – по 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- креветки – 15 шт.;
- масло кунжутное – 1 ч. л.;
- соевый соус – 1 ст. л.;
- кунжут – 3 ч. л.
Приготовление
Фунчоза по-корейски с креветками
Любители острых пикантных блюд смогут использовать приготовление фунчозы с креветками по-корейски. Хотя и применяется такое название, морковка в составе отсутствует. Насыщенность вкуса достигается за счет маринада, сделанного из большого количества разнообразных специй, которые в итоге создают неповторимое сочетание.
Ингредиенты:
- фунчоза – 100 г;
- креветки – 300 г;
- сладкий перец – 0,5 шт.;
- чеснок – 2 дольки;
- лук – 1 шт.;
- кинза – 1 пучок;
- семена кунжута.
Для маринада:
- соевый соус, сок лимона, вода – по 4 ст. л.;
- карри, имбирь – по 2 ст. л.
Приготовление
Фунчоза с креветками и мидиями – рецепт
Великолепной комбинацией морепродуктов является фунчоза с мидиями и креветками. Они очень гармонично соединяются между собой, дополняя друг по вкусовым качествам. К вермишели можно использовать специально созданную для нее заправку, она придаст яству неповторимый вкус и существенно упростит процесс готовки.
Ингредиенты:
- мидии – 300 г;
- королевские креветки – 300 г;
- заправка для фунчозы – 2 упаковки;
- фунчоза – 200 г;
- соевый соус;
- специи, лавровый лист.
Приготовление
Фунчоза с креветками по-тайски
Настоящим кулинарным шедевром считается фунчоза с креветками на сковороде, приготовленная по-тайски. Такое блюдо отлично подойдет для ужина или для праздничного стола. В рецепте используется сложный микс специй, которые насыщают яство неповторимыми пикантными нотками. Их состав можно подбирать по усмотрению хозяйки.
Ингредиенты:
- фунчоза – 80 г;
- креветки – 10 шт.;
- белый и черный перец;
- чеснок – 3 зубчика;
- имбирь – 10 кружочков;
- кинза;
- зеленый лук;
- постное масло, устричный и соевый соус – по 2 ст. л.;
- сахар – 2 ч. л.;
- кунжутное масло – 1 ч. л.;
- куриный бульон – 120 мл.
Приготовление
Салат с фунчозой и креветками – рецепт
В качестве легкого диетического перекуса великолепно подойдет салат с фунчозой и креветками. Его популярность обусловлена полезными свойствами, которыми обладают его составляющие. Лапша, которая изготовлена из рисовой муки, способствует улучшению пищеварения, так же как и остальные продукты.
Ингредиенты:
- фунчоза – 120 г;
- креветки – 300 г;
- лук, сладкий перец – по 1 шт.;
- черри – 5 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- лимон – 0,5 шт.;
- кинза – 30 г;
- соевый соус – 2,5 ст. л.;
- масло кунжутное – 2 ст. л.
Приготовление
Фунчоза с креветками в воке
Можно максимально воссоздать традиции азиатской кухни, если сделать такое блюдо как фунчоза с креветками, обжаренная в воке. Это специальная сковорода, которая характеризуется выпуклой формой днища. Особая структура будет способствовать тому, что компоненты прожарятся наилучшим способом.
Ингредиенты:
- креветки, фунчоза – по 100 г;
- морковь, лук, сладкий перец – по 1 шт.;
- соус «Терияки» – 1 упаковка;
- специи, соль.
Приготовление
Похожее
vkusnodorogo.ru
рецепты с курицей и овощами, креветками и морепродуктами. Как приготовить салат и заправку из лапши фунчозы и овощей?
Фунчоза – рецепт азиатской кухни, подкупающий простотой приготовления и отменными вкусовыми характеристиками. Для его реализации необходимо предварительно посетить специализированный магазин или крупный супермаркет и кроме дополнительных составляющих приобрести «стеклянную» лапшу из бобов.
Как приготовить фунчозу?
Блюда из фунчозы характеризуются внушительной питательной ценностью и содержанием львиной доли витаминов и элементов, которые максимально сохраняются при правильном приготовлении. Каждый из многочисленных рецептов имеет как отличительные особенности, так и объединяющие их общие правила, которые нужно усвоить, прежде чем приступать к оформлению яства.
- Лапша фунчоза толщиной менее 0,5 мм заливается на 5 минут кипятком, после чего промывается холодной водой и смешивается с остальными подготовленными согласно рецепту компонентами. Как вариант можно замочить такую фунчозу в холодной воде на 30-40 минут.
- Если приобретенная вами лапша имеет толщину более 0,5 мм, ее отваривают в течение 3-4 минут, после чего откидывают на дуршлаг и споласкивают ледяной водой.
- Чтобы фунчоза не слиплась, при ее замачивании или варке добавляют в воду немного растительного масла.
Фунчоза с овощами – рецепт
Если вы еще не знаете, как правильно приготовить фунчозу, первая вариация, которую следует оформить – это блюдо с овощами. В таком исполнении закуска имеет невысокую калорийность и не навредит фигуре, даже если подать ее к ужину. Главное – правильно нашинковать овощные составляющие, чтобы они гармонично сочетались с утонченной лапшой.
Ингредиенты:
- фунчоза – 300 г;
- морковь – 300 г;
- огурцы – 2 шт.;
- болгарский красный перец – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- оливковое масло – 3 ст. ложки;
- соевый соус – 4 ст. ложки;
- соль, перец, зелень.
Приготовление
- Приготовление фунчозы начинают с подготовки овощей: нарезают слайсами морковь и огурцы, после чего шинкуют их соломкой.
- Аналогично измельчают перцы.
- Припускают овощную массу на сковороде до полуготовности.
- Замачивают на 5 минут в кипятке лапшу, сливают на сито, соединяют с овощами.
- Добавляют чеснок и остальные компоненты.
Фунчоза с креветками – рецепт
Фунчоза, рецепт которой изложен далее, придется по вкусу фанатам креветок, так как оформляется с их участием. По желанию состав блюда можно расширить, добавив обжаренные на растительном масле до мягкости овощи: цуккини, болгарский перец, морковь или грибы. Потратив всего 10-15 минут можно оформить трапезу на 4 персоны.
Ингредиенты:
- фунчоза – 150 г;
- креветки – 400 г;
- чеснок – 2-3 зубка;
- оливковое масло – 3 ст. ложки;
- соевый соус – 4 ст. ложки;
- перец, зелень.
Приготовление
- Очищенные креветки обжаривают на масле, добавляют чеснок, соевый соус, перемешивают и снимают с огня.
- Фунчозу замачивают, промывают холодной водой и выкладывают к креветкам.
- Сдабривают массу перцем и зеленью.
- Через 5-10 минут фунчоза с креветками настоится и будет готова.
Фунчоза с курицей и овощами – рецепт
Более сытной и питательной получается фунчоза с курицей и овощами. Для приготовления блюда понадобится вок или глубокая сковорода, в которой куриное филе и овощи прожариваются до готовности, а на заключительном этапе смешиваются с лапшой. Процесс оформления четырех порций закуски займет не более получаса.
Ингредиенты:
- фунчоза – 150 г;
- куриное филе – 200 г;
- морковь, сладкий перец и лук-порей – по 1 шт.;
- чеснок – 1 зубок;
- зеленый лук – 1 пучок;
- масло – 3 ст. ложки;
- укроп – 3 веточки;
- соль, перец, имбирь, кунжут.
Приготовление
- Обжаривают на масле порей и чеснок 2 минуты.
- Закладывают курятину, подрумянивают.
- Добавляют перец и морковь, жарят 10 минут.
- Закладывают зеленый лук, приправы, прогревают 2 минуты, смешивают с размоченной фунчозой.
Фунчоза с мясом
Фунчоза, рецепт которой представлен ниже, готовится с говядиной, которую замачивают в соевом соусе, предварительно нашинковав тонкой соломкой. Для облегчения процесса мякоть немного подмораживают. Более сбалансированным вкус получается за счет добавления редьки и моркови, а пикантности добавит имбирь и чеснок.
Ингредиенты:
- фунчоза – 100 г;
- филе говядины – 300 г;
- редька зеленая и морковь – по 1 шт.;
- чеснок – 4 зубка;
- соевый соус – 4 ст. ложки;
- масло – 2 ст. ложки;
- натертый имбирный корень – 1 ст. ложка.
Приготовление
- Нарезанную говядину замачивают в соевом соусе на 1 час, после чего откидывают на сито, дают стечь.
- Обжаривают на масле в воке мясо 10 минут, закладывают овощи и приправы, вливают оставшийся соус и протушивают 10 минут на тихом огне.
- Замачивают лапшу и добавляют в поджарку.
- Такая фунчоза с говядиной может быть подана как в теплом, так и в холодном виде.
Фунчоза с грибами
Фунчоза, простой рецепт которой можно реализовать всего за 30 минут удается необычайно аппетитной и насыщенной. Эффект достигается за счет использования свежих или замороженных грибов, придающих незабываемый вкус и аромат. Предпочтительно использовать лесные грибочки, но за неимением таковых можно взять и шампиньоны.
Ингредиенты:
- фунчоза – 200 г;
- отваренные грибы – 500 г;
- перец болгарский, морковь и лук – по 1 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- соевый соус – 2 ст. ложки;
- масло – 3 ст. ложки;
- соль, перец, зелень.
Приготовление
- На масле обжаривают овощи, добавляют грибы и припускают 10 минут.
- Закладывают чеснок, вливают соевый соус, прогревают 3 минуты.
- Замачивают лапшу.
- Перед подачей смешивается фунчоза с грибами и овощами, приправляется зеленью.
Фунчоза с морепродуктами – рецепт
Правильно приготовленная фунчоза с морепродуктами является незаменимым блюдом для диетического стола. Умеренное количество калорий и внушительное содержание незаменимых витаминов и ценных элементов принесут организму неоценимую пользу без вреда для фигуры. Процесс создания 4 порций закуски займет 30 минут.
Ингредиенты:
- фунчоза – 200 г;
- морепродукты (микс) – 400 г;
- шампиньоны – 100 г;
- лук-порей – 100 г;
- соевый соус – 150 мл;
- масло – 1 ст. ложка;
- соль, перец, зеленый лук.
Приготовление
- На масле обжаривают порей и грибы.
- Закладывают морепродукты, жарят до готовности, вливают соевый соус.
- Приправляют содержимое сковороды, смешивают с размоченной лапшой и подают, посыпав зеленым луком.
Салат с фунчозой и овощами
Для оформления следующего блюда и вовсе плита не понадобится. Оформляется оно из лапши и свежих овощей в виде аппетитного салата. Заправка для фунчозы в данном случае состоит только из соевого соуса, растительного масла и уксуса. Однако ее состав можно расширить, добавив различные пряности и азиатские специи.
Ингредиенты:
- фунчоза – 150 г;
- морковь – 150 г;
- огурец свежий – 1 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубок;
- оливковое масло – 1,5 ст. ложки;
- уксус – ½ ст. ложки;
- соевый соус – 2 ст. ложки;
- соль, перец, зелень.
Приготовление
- Замачивают лапшу, промывают, дают стечь.
- Овощи шинкуют соломкой, разминают руками.
- Соединяют лапшу и овощную массу, добавляют заправку, чеснок, помидоры, перемешивают.
Фунчоза по-корейски – рецепт
Фунчоза, простой рецепт которой описан далее, имеет вкус и аромат, присущий корейской кухне. Эффект достигается за счет обязательного присутствия в заправке таких компонентов, как кориандр, красный перец, кунжутное масло и чеснок. В общей композиции составляющие создают неподражаемую азиатскую нотку.
Ингредиенты:
- фунчоза – 200 г;
- морковь – 200 г;
- огурцы – 1 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- рисовый уксус – 2/3 ст. ложки;
- кунжутное масло – 2-3 капли;
- кориандр и красный перец – по щепотке;
- соль, перец, сахар, зелень.
Приготовление
- Морковь и огурцы шинкуют на терке для корейской моркови, нарезают соломкой перцы.
- Добавляют чеснок, составляющие для заправки, перемешивают, оставляют на 2 часа.
- Соединяют овощную массу с размоченной лапшой.
- Перед подачей фунчоза по-корейски посыпается зеленью.
Суп с фунчозой
Далее вы узнаете, как готовить фунчозу на первое к обеду. Такое горячее готовят исключительно перед употреблением и не оставляют на потом. В противном случае лапша чрезмерно размокнет и превратится в не аппетитную кашицу, испортив вкус блюда. Вместо куриного филе можно использовать свинину или телятину, которую подморозить и нарезать тоньше.
Ингредиенты:
- вода – 2 л;
- фунчоза – 100 г;
- куриное филе – 200 г;
- капуста пекинская – ¼ кочана
- зеленый лук – 1 пучок;
- масло – 2 ст. ложки;
- соевый соус – 1 ст. ложка;
- имбирь – 10 г;
- соль, перец.
Приготовление
- На масле обжаривают филе, добавляют капусту, подрумянивают.
- Доливают кипяток, варят 10 минут.
- Закладывают лапшу и остальные компоненты, дают настояться.
womanadvice.ru
Салат с фунчозой и креветками: пошаговый рецепт с фото
Фунчоза — это лапша из зеленых бобов, распространение в России она получила довольно давно, еще в 19 веке. Обычно данный ингредиент используют для салатов, так как не смотря на то, что это лапша, фунчоза довольно легкая и малокаллорийная, поэтому отлично подходит для легких перекусов.
Очень хорошо фунчоза сочетается с морепродуктами, поэтому салат с фунчозой с креветками — это очень удачное сочетание продуктов. Во-первых, оба продукта являются диетическими, а фунчоза к тому же отлично подходит для рациона аллергиков, так как не содержит глютен. А во-вторых, они еще и укрепляют организм: креветки улучшают иммунную систему, а фунчоза способствует созданию новых клеток. Получается, что салат с фунчозой и креветками не только очень вкусный, но и не менее полезный.
Сам салат готовиться совсем не сложно, и занимает процесс немного времени. А по итогу, вы имеете вкусный салат, который станет украшением любого стола — как праздничного для всей семьи, так и для ужина на двоих, так
-
Сначала готовим фунчозу. В зависимости от толщины лапши способ ее готовки различается. Если фунчоза 0,5 мм или тоньше, то ее просто заливают горячей водой и дают завариться на 5 минут под крышкой.
-
Далее готовим заправку. Для этого берем соевый соус, кунжутное масло, перец чили и чеснок, предварительно нашинкованные или даже протертые на терке. Все это тщательно смешиваем, и заливаем заправкой лапшу;
-
Теперь займемся готовкой овощей. Болгарский перец, морковку и огурцы натираем на терке, используя насадку для соломки. Если такой нет, то просто накрошите ингредиента тонкой соломкой;
-
Затем тщательно перемешиваем овощи, желательно, делать это прямо руками, так как столовыми приборами овощи, накрошенные таким образом, перемешать тщательно не получится;
-
Смешиваем фунчозу с овощами и оставляем пропитываться заправкой на некоторое время;
-
Пока овощи с фунчозой настаиваются, займемся креветками. Если креветки неочищенные, то их соответственно надо почистить. Затем креветки отправляются вариться в слегка подсоленой воде, варить их надо не более 2-4 минут. После варки откидываем креветки в дуршлаг и даем всей лишней воде слиться;
-
Ну наконец, добавляем креветки в салат, а затем посыпаем его кунжутными семечками;
-
Перед подачей, желательно, оставить блюдо в холодильнике на 20-30 минут.
Салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как закуску к основным блюдам.
Несколько советов
В салат также можно добавлять помидоры, желательно, черри, и лук, нарезанный полукольцами, бланшированный в кипятке, чтобы избавить его от горького привкуса. Вообще, рецепт вариативен, и вы можете добавлять туда любые продукты на ваше усмотрение.
Заправку можно также проварить пару минут перед тем, как заливать ею фунчозу, в таком случае, толстую лапшу можно не проваривать, а просто заварить в кипятке.
Особый плюс такого салата в том, что он занимает совсем немного времени и окажется под силу любой хозяйке, даже если ранее она не работала с подобными продуктами, а также блюдо, скорее всего, окажется по вкусу каждому гостю, так как имеет нежный вкус. В том случае, если кто-то не любит морепродукты, то этот салат, скорее всего, станет исключением, так как не имеет специфичного привкуса рыбы, за счет того, что все ингредиенты проварены.
А вообще, фунчоза хорошо сочетается не только с морепродуктами, но и с любым мясом или овощами, поэтому в дальнейшем вы можете приготовить массу интересных блюд, используя эту лапшу в качестве гарнира, подавать лапшу можно как в горячем виде, так и в охлажденном.
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
mojrecept.ru
Фунчоза с креветками и овощами — очень вкусный рецепт
Креветки, как и любые другие морепродукты, представляют особую ценность для вегетарианцев, употребляющих морепродукты, ведь они компенсируют отказ от привычной белковой пищи.
Фунчоза же, в свою очередь, являясь рисовой лапшой, согласно легенде о самураях, способна продлить молодость, дать нужный заряд энергии и сил. Именно такие витамины и минералы как PP, E, B, железо, медь, кальций, магний – способствуют правильной работе человеческого организма.
Классическое использование лапши – в супе. Мы же предлагаем альтернативный, не менее вкусный вариант салата – фунчоза с овощами и креветками.
Польза морского коктейля и креветок
Основная польза от употребления рыбы жирных сортов и морского коктейля – наличие в них кислоты Омега, а так же белка, который содержит мало калорий, при этом много минеральных веществ. Именно их наш организм ежедневно растрачивает в процессе своей работы.
Лидирующие позиции по количеству ценных микроэлементов занимают морские гребешки, мидии, креветки.
Мясо креветок считается диетическим, хорошо утоляет голод, повышает уровень гемоглобина, благотворно влияет на центральную нервную и сердечно-сосудистую системы.
При регулярном потреблении креветок – вы не только почувствуете прилив сил, но и заметно улучшите свой внешний вид.
Салат с фунчозой и креветками. Рецепт с фото
Обратите внимание! Заменитель качественного крахмала и отбеливание сырья снижают конечную цену продукта, но делают лапшу вредной для здоровья. Выбирайте товар высокого качества.
Кухня – азиатскиая
Количество порций – 4
Время приготовления – 40 минут
На 100 грамм – 150 ккал
Для приготовления вам понадобится:
- 150 грамм рисовой лапши
- 1-2 морковь
- 1 репчатый лук
- 300 грамм креветок
- ½ болгарского перца
- 2 зубчика чеснока
- Соевый соус
- Растительное масло
- Корень имбиря -30 грамм
- Зелень
- Барбарис или зира
- Соль по вкусу
- Сварить и очистить (если они не были очищены заранее) креветки.
- Пока креветки варятся – залейте фунчозу кипятком и оставьте на 5-7 минут до прозрачного цвета
- Сделайте заправку. Для этого нужно порезать полукольцами лук, а морковь и перец соломкой. Имбирь потрите на мелкой терке. Выложите всё на сковороду и обжарьте в течение 3-5 минут.
При желании заправку можно купить в магазине. Именуется она именно так – заправка для фунчозы.
- Приправьте смесь специями, добавьте чеснок, мелко нарубленный.
- Выложите креветки к овощам, добавив при этом соевый соус.
Рекомендация! При приготовлении фунчозы всегда используется соевый соус. Учитывайте его степень солености перед тем как добавлять перец и соль.
- Перемешайте и готовьте 3-5 минут.
- Выложите в тарелку порциями, украсьте зеленью.
- Можно добавить немного масла.
Помимо основного рецепта, есть разновидность фунчозы с креветками с добавлением фасоли. Подавать и это и следующее блюдо удобно в качестве закуски, небольшими порциями.
Важно! Срок хранения готовой фунчозы небольшой. Потому её приготовление впрок нецелесообразно.
Рецепт №2 . Фунчоза с креветками и фасолью
Для приготовления вам понадобится:
- 150 грамм рисовой лапши;
- 150 грамм стручковой фасоли;
- 250 грамм креветок;
- Имбирь;
- Сок лимона;
- Растительное масло;
- Острый перец;
- Чеснок;
- Сахар по вкусу.
Этапы приготовления:
- Подготовительный этап состоит из приготовления заправки. Порежьте чеснок, перец, натрите корень имбиря. После добавьте сок лимона, 4 столовые ложки воды, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку растительного масла. Перемешайте в блендере. Заправка готова.
К слову! Заправка нужна для того, чтобы креветки промариновались и приобрели более острый насыщенный вкусовой оттенок.
- Воду в кастрюле доведите до кипения. Выложите в нее креветки и отварите до готовности.
- Поставьте варить фасоль до полуготовности.
- Выловите морепродукты, остудите и перемешайте с заправкой.
Время приготовления креветок зависит от их размера. Можно смело экспериментировать и подавать с креветками разного размера.
- Фунчозу залейте кипятком на 5-7 минут, обдайте прохладной водой в дуршлаге, нарежьте.
- Фасоль отварите до полуготовности.
- Смешайте креветки, фунчозу и фасоль.
- Подавайте порционно, предварительно украсив зеленью и приправив небольшим количеством растительного масла.
- Приятного аппетита!
Внимание! Каждый из приведенных рецептов хорошо впишется в меню тех, кто соблюдает пост. К тому же, вкус не теряется ни в холодном, ни в горячем исполнении. Блюдо универсально.
Таким образом, получается, что приготовление теплых салатов из фунчозы не отнимет много времени, при этом делает меню вегетарианцев более разнообразным, сбалансированным, а затрат на покупку ингредиентов выходит по минимуму.
Между прочим, именно фунчоза с креветками пользуется особой популярностью у гурманов. Хотя вариантов исполнения множество – фунчоза с кальмарами и овощами, фунчоза с морским коктейлем, фунчоза с морской капустой.
Видеорецепт
edabez.ru
Фунчоза с креветками – рецепты салата и блюда с овощами, грибами и кальмарами
Фунчоза с креветками – это яркое блюдо, где соединено большое количество разных вкусовых наполнений. Это лапша, которая состоит из крахмала бобов мунг. Она не обладает ни ярко выраженным вкусом, ни запахом, поэтому смешивается с другими ингредиентами, такими как креветки, специи, овощи и грибы.
Как приготовить фунчозу с креветками?
Такое оригинальное блюдо как фунчоза с жареными креветками делают с учетом некоторых моментов.
- Фунчозу можно как отварить пару минут, так и залить кипятком, чтобы она разварилась.
- Дополнительные составляющие могут быть разными – это грибы, морепродукты, овощи.
- Особую пикантность придает подбор всевозможных специй, например, перец разных видов, базилик, имбирь, кинза, кунжутные зерна.
Фунчоза с креветками в сливочном соусе – рецепт
быстрое и несложное в приготовлении яство – это фунчоза с креветками в сливочном соусе. Благодаря такому дополнению она становится чрезвычайно нежной. Органичной составляющей может стать чеснок. Создать непревзойденный привкус способно присоединение всевозможных специй, с помощью которых создается оригинальный соус.
Ингредиенты:
- чеснок – 12 зубчиков;
- масло оливковое – 4 ч. л.;
- креветки – 400 г;
- масло сливочное, базилик – по 1 ч. л.;
- сливки – 200 мл;
- табаско – 6 капель;
- фунчоза – 2 свертка;
- перец, соль.
Приготовление
- Чеснок запечь в фольге в духовке 15 минут, размять.
- Обжарить чеснок минуту, чтобы вышло чесночное оливковое масло. На нем обжарить креветки и 30 секунд.
- Сварить фунчозу, промыть.
- В сливочное масло (растопленное) добавить сливки, соль, табаско и перец.
- Соединить компоненты. Фунчоза с креветками должна быть полита соусом.
Фунчоза с креветками и овощами – рецепт
Великолепным сытным и одновременно диетическим ужином способна стать фунчоза с креветками и овощами. Они могут подбираться по индивидуальному смотрению, но самыми органичными составляющими станут лук, болгарский перец и морковь. Приготовленное кушанье рекомендуется употреблять под соевым соусом.
Ингредиенты:
- креветки – 100 г;
- фунчоза – 100 г;
- морковь, болгарский перец, лук – по 1 шт.;
- соевый соус;
- соль.
Приготовление
- Креветки проварить 2 минуты, очистить.
- Отварить фунчозу.
- Овощи измельчить, обжарить.
- Все компоненты соединить и жарить вместе с соусом 1 минуту.
Фунчоза с креветками и шампиньонами
Еще одни невероятно удачным рецептом считается фунчоза с креветками и грибами. В процессе приготовления используется приваривание в воде и жарка на растительном масле. Можно создать чрезвычайно гармоничную вкусовую композицию, если присоединить определенные виды овощей, к которым относятся перец и цуккини.
Ингредиенты:
- фунчоза – 50 г;
- цуккини, креветки – по 150 г;
- шампиньоны – 2 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- соевый соус – 2 ст. л.
Приготовление
- Овощи и грибы измельчить, обжарить.
- Отварить креветки, почистить и присоединить к массе вместе с соусом и чесноком. Жарить 5 минут.
- Сварить фунчозу и отправить к остальным продуктам.
- Фунчоза с шампиньонами, креветками будет готова через 2 минуты.
Фунчоза с креветками и кальмарами – рецепт
Поистине непревзойденным миксом из морепродуктов является фунчоза с кальмарами и креветками. В итоге получается отличное тайское блюдо. Составляющие могут варьироваться по индивидуальному усмотрению, например, в состав можно включить и мидии. Кальмары можно использовать как купленные свежими, так и замороженные.
Ингредиенты:
- креветки – 300 г;
- кальмары мороженные – 300 г;
- заправка для фунчозы – 2 упаковки;
- фунчоза – 200 г;
- соус табаско;
- специи, лавровый лист.
Приготовление
- В кипяток бросить специи и лавровый лист. Проварить в нем кальмары и креветки 1 минуту, очистить.
- Морепродукты обжарить.
- Фунчозу залить кипятком на 5 минут, соединить с заправкой.
- В фунчозу насыпать заправку.
- Соединить компоненты.
- Фунчоза с кальмарами, креветками должна быть полита соусом.
Фунчоза с креветками и соевым соусом
Одна из классических вариаций готовки для этого вида лапши – это фунчоза с креветками, рецепт которой включает добавление соевого соуса. Она хороша как только приготовленная, так и холодная. Состав остальных компонентов может варьироваться с учетом любых вкусовых предпочтений. Очень вкусно будет посыпать яство кунжутом.
Ингредиенты:
- фунчоза – 100 г;
- морковь, перец болгарский – по 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- креветки – 15 шт.;
- масло кунжутное – 1 ч. л.;
- соевый соус – 1 ст. л.;
- кунжут – 3 ч. л.
Приготовление
- Овощи измельчить, обжарить.
- Присоединить очищенные креветки, жарить 1 минуту, затем добавить чеснок.
- Фунчозу отварить, присоединить к массе, жарить 1 минуту.
- Фунчоза с креветками должна подаваться под соевым соусом, зернами кунжута и кунжутным маслом.
Фунчоза по-корейски с креветками
Любители острых пикантных блюд смогут использовать приготовление фунчозы с креветками по-корейски. Хотя и применяется такое название, морковка в составе отсутствует. Насыщенность вкуса достигается за счет маринада, сделанного из большого количества разнообразных специй, которые в итоге создают неповторимое сочетание.
Ингредиенты:
- фунчоза – 100 г;
- креветки – 300 г;
- сладкий перец – 0,5 шт.;
- чеснок – 2 дольки;
- лук – 1 шт.;
- кинза – 1 пучок;
- семена кунжута.
Для маринада:
- соевый соус, сок лимона, вода – по 4 ст. л.;
- карри, имбирь – по 2 ст. л.
Приготовление
- Соединить все компоненты для маринада, закипятить и проварить 2 минуты.
- Креветки варить в кипятке 1 минуту, очистить.
- Фунчозу залить водой на 3 минуты, жидкость слить и заменить ее на маринад (0,5 порции).
- Измельчить лук, перец, чеснок и обжарить 3 минуты.
- Присоединить креветки и вторую половину маринада, тушить еще 3 минуты.
- Присоединить рубленую кинзу, тушить 1 минуту.
- К массе добавить фунчозу, перемешать, настаивать 1,5 часа.
Фунчоза с креветками и мидиями – рецепт
Великолепной комбинацией морепродуктов является фунчоза с мидиями и креветками. Они очень гармонично соединяются между собой, дополняя друг по вкусовым качествам. К вермишели можно использовать специально созданную для нее заправку, она придаст яству неповторимый вкус и существенно упростит процесс готовки.
Ингредиенты:
- мидии – 300 г;
- королевские креветки – 300 г;
- заправка для фунчозы – 2 упаковки;
- фунчоза – 200 г;
- соевый соус;
- специи, лавровый лист.
Приготовление
- Вскипятить воду, бросив в нее специи и лавровый лист. Затем слегка отварить в ней мидии и креветки в течение 1 минуты.
- Остудить и очистить морепродукты, затем обжарить.
- Отварить фунчозу, соединить ее с морепродуктами.
- Фунчоза с королевскими креветками должна подаваться с заправкой и соусом.
Фунчоза с креветками по-тайски
Настоящим кулинарным шедевром считается фунчоза с креветками на сковороде, приготовленная по-тайски. Такое блюдо отлично подойдет для ужина или для праздничного стола. В рецепте используется сложный микс специй, которые насыщают яство неповторимыми пикантными нотками. Их состав можно подбирать по усмотрению хозяйки.
Ингредиенты:
- фунчоза – 80 г;
- креветки – 10 шт.;
- белый и черный перец;
- чеснок – 3 зубчика;
- имбирь – 10 кружочков;
- кинза;
- зеленый лук;
- постное масло, устричный и соевый соус – по 2 ст. л.;
- сахар – 2 ч. л.;
- кунжутное масло – 1 ч. л.;
- куриный бульон – 120 мл.
Приготовление
- Фунчозу погрузить в кипяток на 5 минут.
- Почистить креветки.
- Соевый, устричный соус, сахар, кунжутное масло и бульон смешать.
- Соединить креветки, фунчозу и залить соусом.
- Измельченный чеснок, кинзу и два вида перца соединить.
- В постное масло всыпать чесночную смесь, поставить на огонь на пару минут.
- Присоединить фунчозу, креветки, держать на огне 3 минуту.
- Фунчоза с креветками и перцем будет готова после соединения всех продуктов.
Салат с фунчозой и креветками – рецепт
В качестве легкого диетического перекуса великолепно подойдет салат с фунчозой и креветками. Его популярность обусловлена полезными свойствами, которыми обладают его составляющие. Лапша, которая изготовлена из рисовой муки, способствует улучшению пищеварения, так же как и остальные продукты.
Ингредиенты:
- фунчоза – 120 г;
- креветки – 300 г;
- лук, сладкий перец – по 1 шт.;
- черри – 5 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- лимон – 0,5 шт.;
- кинза – 30 г;
- соевый соус – 2,5 ст. л.;
- масло кунжутное – 2 ст. л.
Приготовление
- Фунчозу погрузить в кипяток на 5 минут.
- Отварить креветки 3 минуты, очистить.
- Измельчить перец и черри.
- Сделать заправку, соединив соус, кинзу, чеснок, масло, сок лимона, 2 ст. л. воды. Проварить 3 минуты.
- Соединить все компоненты.
Фунчоза с креветками в воке
Можно максимально воссоздать традиции азиатской кухни, если сделать такое блюдо как фунчоза с креветками, обжаренная в воке. Это специальная сковорода, которая характеризуется выпуклой формой днища. Особая структура будет способствовать тому, что компоненты прожарятся наилучшим способом.
Ингредиенты:
- креветки, фунчоза – по 100 г;
- морковь, лук, сладкий перец – по 1 шт.;
- соус «Терияки» – 1 упаковка;
- специи, соль.
Приготовление
- Отварить креветки 3 минуты, очистить.
- Фунчозу залить кипятком на 5 минут.
- Овощи измельчить. Обжарить их на масле в воке.
- Присоединить креветки и соус, жарить 1 минуту.
- Добавить фунчозу и перемешать.
womanadvice.ru