Грудка куриная рецепты приготовления: 30 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Содержание

30 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Куриное мясо — доступный и простой в приготовлении продукт, который появляется на столе практически у каждой хозяйки. Самой его полезной частью считается грудка — она содержит минимальное количество жиров, но при этом богата белками и аминокислотами. Это мясо прекрасно подходит для сбалансированного питания взрослых и детей. А чтобы рацион был еще и разнообразным, мы подготовили для вас подборку блюд из куриной грудки. Готовьте в удовольствие!

Куриная грудка с розмарином и сырным соусом

Бекон, розмарин и голубой сыр — вот секретные ингредиенты, которые превратят запеченную куриную грудку в изысканное блюдо.

Подробный рецепт.

Куриное филе в китайском стиле

В этом рецепте курица маринуется в специях и соевом соусе, что делает мясо сочным и нежным.

Подробный рецепт.

Фаршированные куриные грудки

Куриные грудки, фаршированные грибами, по рецепту Юлии Высоцкой. Можно использовать замороженные или сухие грибы.

Подробный рецепт.

Куриное филе с беконом в сухариках

Многим из нас полюбились куриные наггетсы в панировке из сухарей. А если предварительно обернуть куриное филе полоской бекона и запечь блюдо в духовке, получится очень вкусно!

Подробный рецепт.

Куриные котлеты «Ажур»

Котлеты — это всегда беспроигрышный вариант, который сочетается практически с любым гарниром! Автор советует приготовить это блюдо из куриной грудки, добавив в фарш зелень и сливочное масло.

Подробный рецепт.

Куриный террин с яблоками

Устали от привычных блюд? Приготовьте куриный террин с яблоками и удивите своих домашних необычным сочетанием.

Подробный рецепт.

Куриный шашлык в луковом маринаде

Шашлычки из куриного филе запросто можно приготовить на сковороде-гриль.

Подробный рецепт.

Теплый салат с куриным филе по-тайски

Просто, вкусно, полезно — именно так можно охарактеризовать салат из овощей и куриного филе. Перчинку блюду добавит маринад из соуса чили.

Подробный рецепт.

Паштет из куриной грудки с тыквой и кедровыми орешками

Простой и доступный рецепт домашнего паштета из куриной грудки. Попробуйте и вы приготовить угощение для всей семьи!

Подробный рецепт.

Капустные рулетики с куриным филе и брынзой

Если вы следите за своим питанием, приготовьте рулетики из капусты с курицей. Мясная начинка в сочетании с сыром делает блюдо невероятно вкусным и нежным.

Подробный рецепт.

Куриные шницели

Курицу удобнее отбивать скалкой — так не порвется пакет, в который вы поместили шницели.

Подробный рецепт.

Курица на гриле в зеленом маринаде

Этот яркий ароматный маринад подойдет как для курицы, так и для другого мяса. Можно готовить дома на гриле и взять с собой на пикник, нарезав на слайсы. Или же приготовить прямо на углях, положив мясо на решетку. Подавать лучше всего с овощами гриль или молодой картошкой.

Подробный рецепт.

Куриные грудки по-киприотски

Куриная грудка по-киприотски, фаршированная вялеными томатами, сыром, чесноком, итальянскими травами и цедрой. Сочная ароматная начинка, поджаренная корочка — это блюдо приятно удивит ваших близких.

Подробный рецепт.

Курица по-итальянски

Простой, но весьма яркий как по цвету, так и по вкусу вариант ужина для всей семьи.

Подробный рецепт.

Рататуй с курицей

Такой рататуй вы еще не пробовали! Получается очень сочно и вкусно. Автор уверена, что понравится это простое блюдо всей семье — и взрослым, и детям. Обязательно приготовьте!

Подробный рецепт.

Куриные рубленые котлетки с цветной капустой и паприкой

Куриные котлетки с цветной капустой и небольшим количеством болгарского перца, он придает легкую пикантность и красивый вид блюду. Цветная капуста очень хорошо гармонирует с куриным филе, котлетки получаются сочными и мягкими.

Подробный рецепт.

Горячие пироги с курицей на ужин

Сытный и вкусный ужин из доступных продуктов. Такие пироги немного напоминают жюльен, очень интересная интерпретация.

Подробный рецепт.

Куриные рулетики со спаржей

Это блюдо отлично подойдет для сытного обеда или ужина. Но также прекрасно будет смотреться на праздничном столе в качестве мясной закуски. Для приготовления вам понадобятся куриное филе, бекон, спаржа, картофель, шампиньоны и другие вспомогательные ингредиенты.

Подробный рецепт.

Куриные котлеты с цукини

Что можно приготовить из куриной грудки с кабачками или цукини? Отвечаем: нежные котлетки. Сначала обжарьте их до румяной корочки на сковороде, а затем доведите до готовности в духовке в течение 15 минут.

Подробный рецепт.

Филе грудки, томленное в молоке

Если вы желаете получить сытный завтрак, дополните его белковым продуктом. Например, тонкими ломтиками куриного филе. Вы не поверите, но на его приготовление уйдет всего 1 минута. Мясо, приготовленное данным способом, получается нежным и сочным.

Подробный рецепт.

Пирог с курицей и овощами

Этот пирог — палочка-выручалочка для любой хозяйки. Готовится быстро, получается сытно и просто. Хрустящее слоеное тесто и сочная начинка — идеальный тандем! Овощи подойдут любые, какие есть. Автор рецепта использует свежие шампиньоны, замороженную брокколи и зеленый горошек.

Подробный рецепт.

Куриные грудки в овощном соусе

Кто сказал, что куриные грудки получаются сухими? Вы просто не готовили их по этому рецепту! Кроме куриной грудки нужно подготовить следующие продукты: шампиньоны, кабачки, баклажаны, помидоры черри и в собственном соку, моцареллу.

Подробный рецепт.

Жюльен с курицей и грибами

Запечь жюльен можно в большой форме, это более домашний вариант для семейного обеда. А вот для встречи гостей или праздничного ужина блюдо лучше приготовить и подать в порционных кокотницах.

Подробный рецепт.

Куриный шашлык по-ливански

Эти восхитительные куриные шашлычки замаринованы в йогурте, небольшом количестве уксуса, лимона и специй. Благодаря кислотности мясо становится нежным и остается удивительно сочным на гриле.

Подробный рецепт.

Салат «Цезарь»

Простой и вкусный салат выручит, когда встанет вопрос, что приготовить из куриной грудки на ужин. Сохраняйте идею!

Подробный рецепт.

Куриная грудка с овощами

Еще одно полезное аппетитное блюдо, которое подойдет как на обед, так и на ужин. Замаринуйте куриную грудку и подготовьте свежие овощи: брокколи, морковь, болгарский перец, красный лук, сельдерей. Если хотите использовать другие сочетания, смело экспериментируйте.

Подробный рецепт.

Запеканка с картофелем и куриной грудкой

Бюджетное блюдо, на приготовление которого уйдет не более 40 минут. Куриное филе, картофель, сливки и твердый сыр — вот и все, что нужно из продуктов.

Подробный рецепт.

Кебаб из курицы с цукини, сладким перцем и красным луком

Любое мясо станет более сочным, полежав в таком маринаде, — и индейка, и кролик, и телятина. Если мы говорим о курице, то грудки, конечно, более диетические, но можно и целую тушку разрезать на части, а можно взять только крылышки или только бедрышки.

Подробный рецепт.

Куриная грудка в беконе, запеченная с овощами

Масса овощей и запекание делают блюдо полезным. Сочная куриная грудка, завернутая в бекон, приобретает благородный и праздничный вкус.

Подробный рецепт.

Куриное филе «Капрезе»

Блюдо состоит буквально из трех ингредиентов: куриного филе, помидоров и моцареллы. Готовить его нужно всего 30 минут, а затем можно взять с собой в качестве обеда или подать на ужин.

Подробный рецепт.

Еще больше рецептов с простыми ингредиентами вы найдете в наших подборках.

Вкусные рецепты из куриной грудки на сковороде и в духовке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Некоторые рецепты должны начинаться так: «Возьмите выходной и половину зарплаты». Только не рецепты с куриной грудкой. Куриное филе — это мясо, самое удобное для приготовления. Оно быстро обрабатывается (нарезается), быстро готовится. Рецептов с курятиной бесконечно много. Именно поэтому мы выбрали 50 любимых блюд, которые опробовали за 12 лет жизни этого кулинарного блога. Для удобства все блюда разделили по способу приготовления — в духовке и на сковороде.

Содержание

Блюда из куриной грудки на сковороде
Запекаем грудку в духовке
Диетические рецепты с куриной грудкой
Салаты с куриной грудкой

Блюда из куриной грудки на сковороде

Приготовить что-нибудь вкусненькое из куриной грудки на сковороде можно за полчаса и даже меньше. Благодаря нежной консистенции это белое мясо готовится быстрее, чем любое другое. Как правило, его достаточно обжарить на раскаленном масле с обеих сторон. Для большей сочности куриное филе можно заранее замариновать, чтобы оно пропиталось специями и стало более нежным и ароматным.

Рубленые куриные котлеты

Котлеты из курицы — это всегда просто, нежно, быстро и, несомненно, очень вкусно. В итоге получаются очень ароматные и сочные куриные котлеты. Их можно и на сытный завтрак приготовить, и на легкий ужин они очень даже подойдут.

Ингредиенты:

500 г куриного филе
1 луковица
50 г сливочного масла
1 яйцо
соль и черный молотый перец по вкусу
50 г пшеничной муки
100 мл растительного масла

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, обсушим от лишней влаги, порежем мелким кубиком.
Репчатый лук очистим от шелухи, мелко порубим, добавим к куриному филе.
В полученную смесь вобьем куриное яйцо, добавим половину пшеничной муки, соль, черный молотый перец и растопленное сливочное масло. Перемешаем ингредиенты до однородной консистенции.
В отдельной посуде соединим оставшуюся пшеничную муку, соль и черный молотый перец, перемешаем.
Из небольшого количества фарша сформируем котлету, запанируем ее в мучной смеси. Таким образом сформируем все изделия.
Выложим их на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарим котлеты на среднем огне до золотистого оттенка с двух сторон.

Куриные котлеты

Сегодня мы будем готовить вкусные и сочные котлеты, на первый взгляд, похожие на знаменитые котлеты «по-киевски». Но эти получаются более нежными, да и готовятся проще и быстрее. Начнем!

Ингредиенты:

500 г куриного филе
150 г твердого сыра
1 зубчик чеснока
50 г пшеничной муки
2-3 веточки свежей зелени
100 мл растительного масла
соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, зачистим от жира и пленочек.
Измельчим куриное филе, твердый сыр и чеснок через мясорубку.
Добавим мелко порубленную зелень, соль и черный молотый перец. Перемешаем фарш до однородной консистенции.
В отдельной посуде смешаем пшеничную муку и соль.
Из небольшого количество фарша сформируем круглую котлету, запанируем ее в мучной смеси. Таким образом подготовим все изделия.
Выложим котлеты на сковороду с разогретым растительным маслом. Будем обжаривать изделия на среднем огне до золотистого оттенка с двух сторон.

Котлеты из курицы с тыквой

Котлеты из куриного фарша с добавлением тыквы получаются сочными, вкусными и очень полезными. Мякоть тыквы придает котлетам приятный оранжевый оттенок и потрясающий аромат.

Ингредиенты:

350 г куриного филе
1 яйцо
1 луковица
30 г пшеничной муки
200 г свежей тыквы
1 зубчик чеснока
100 мл кефира
50 мл растительного масла
0,5 ч. л. соли
0,25 ч. л. черного молотого перца
0,25 ч. л. приправы для курицы

Рецепт приготовления:

Репчатый лук порежем кубиком, обжарим на растительном масле до золотистого оттенка.
Мякоть тыквы измельчим на крупной терке, добавим к репчатому луку.
Перемешаем, продолжим обжаривать овощи вместе до мягкости.
Куриное филе помоем, порежем мелким кубиком. Добавим к мясу пассерованные овощи и пропущенный через пресс зубчик чеснока.
В полученную смесь вобьем 1 куриное яйцо, вольем кефир. Добавим пшеничную муку, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешаем.
Электрогриль разогреем до температуры 180 градусов. Смажем пластины растительным маслом.
Выложим на гриль небольшое количество фарша, формируя котлеты. Будем готовить изделия до золотистого оттенка 4-5 минут.

Куриные грудки в сухарях

За счет панировки в сухарях грудки при обжаривании остаются сочными. Мясо диетическое, мягкое и всегда очень вкусное. В таком варианте куриное филе прекрасно сочетается с тушеным картофелем.

Ингредиенты:

500 г куриного филе
50 г панировочных сухарей
2 куриных яйца
50 г пшеничной муки
соль и черный молотый перец по вкусу
100 мл растительного масла

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, зачистим от жира и пленочек.
Разрежем куриное филе вдоль на 2-3 куска.
Каждый кусочек мяса отобьем кулинарным молоточком, добавим соль и черный молотый перец по вкусу.
Подготовленное куриное филе обваляем в муке, затем окунем во взбитое яйцо и запанируем в сухарях.
Выложим заготовки на сковороду с разогретым растительным маслом.
Будем обжаривать куриные грудки в сухарях на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
Готовое мясо выложим на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

Филе в соевом соусе

Оригинальный рецепт простого блюда на скорую руку. Очень сытное, аппетитное на вид и питательное блюдо для обеда или ужина. Вкусный соус и кунжут дополнят блюдо и сделают его более завершенным на вид и на вкус.

Ингредиенты:

650 г куриного филе
4 ст. л. соевого соуса
4 ст. л. растительного масла
черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Куриные грудки помоем, обсушим от лишней влаги бумажными салфетками.
Порежем мясо тонкими слайсами.
Добавим к куриному филе соевый соус, растительное масло и черный молотый перец.
Перемешаем, оставим мясо мариноваться на 15 минут.
Небольшими порциями обжарим куриное филе на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого оттенка с двух сторон.

Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски — это советская классика, зато какая! При разрезании сочной котлеты из нее вытекает ароматное сливочное масло. Аппетитный хруст золотистой корочки, мягкость куриной грудки и волшебный аромат зеленого масла приведут в восторг любого гурмана! Такое блюдо надо обязательно приготовить!

Ингредиенты:

2 куриных филе
2 ст. л. сливочного масла
1 пучок петрушки
соль и черный молотый перец по вкусу
1 яйцо
50 г пшеничной муки
50 г панировочных сухарей
200 мл растительного масла

Пошаговый рецепт: котлеты по-киевски

Куриные грудки в сырном в кляре

Очень простой и очень вкусный рецепт приготовления куриных грудок c сыром, обжаренных на сковороде в кляре. Быстро, сытно и очень аппетитно!

Основные ингредиенты:

500 г куриного филе
150 г твердого сыра
2 зубчика чеснока
50 мл растительного масла
соль и черный молотый перец по вкусу

Ингредиенты для кляра:

3 куриных яйца
25 мл растительного масла
25 мл водки
100-150 г пшеничной муки
соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, порежем на порционные кусочки, отобьем кулинарным молоточком.
Твердый сыр измельчим на крупной терке, смешаем с пропущенным через пресс чесноком.
Для кляра смешаем 3 куриных яйца, растительное масло и водку. Добавим просеянную пшеничную муку.
Перемешаем кляр, по консистенции он должен напоминать густую сметану.
Каждый кусочек куриного филе окунем в кляр с одной стороны, выложим на сковороду с разогретым растительным маслом.
Поверх куриного филе выложим тертый сыр с чесноком.
Сверху с помощью столовой ложки распределим немного кляра.
Обжарим куриное филе по 3-4 минуты с каждой стороны.

Грудки на гриле

Куриные грудки на гриле получаются очень вкусными и ароматными, особенно если подать их сразу после приготовления. Гриль как бы «запечатывает» соки внутри кусочка мяса за счет высокой температуры и обработки сразу со всех сторон. Поэтому мясо получается нежным и сочным.

Ингредиенты:

800 г куриного филе
1 репчатый лук
0,5 шт. лимона
соль и черный молотый перец по вкусу
1 ч. л. итальянских трав

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, обсушим бумажным полотенцем. Разрежем мясо поперек волокон на кусочки толщиной 1,5 см.
Репчатый лук порежем полукольцами, добавим соль, помнем овощи руками.
Добавим к репчатому луку куриное филе, сок половины лимона и специи. Перемешаем ингредиенты, оставим мясо мариноваться на 30 минут.
Электрогриль разогреем до температуры 230 градусов. Выложим на смазанные маслом пластины маринованное куриное филе.
Обжарим мясо до золотистого оттенка на протяжении 5 минут.
Готовую грудку гриль будем подавать с зеленью и любимым соусом.

Кускус с курицей и овощами

Если захотелось удивить близких необычным блюдом, приготовьте на ужин блюдо восточной кухни — кускус с курицей и овощами.

Ингредиенты:

1 ст. кускуса
2 куриных филе
1 репчатая луковица
2 моркови
1 болгарский перец
3 зубчика чеснока
1 палочка корицы
1 лайм или лимон
50 г изюма
0,5 ч. л. зиры
0,5 стручка острого перца
соль и черный перец по вкусу
5 г сушеного имбиря
30 мл растительного масла
1 пучок свежей зелени

Рецепт приготовления:

Морковь порежем соломкой, лук четверть кольцами, чеснок тонкими слайсами.
Выложим овощи на сковороду с разогретым растительным маслом. Помешивая, будем пассеровать их на медленном огне 5-7 минут.
Куриное филе помоем, порежем поперек волокон на кусочки среднего размера.
Добавим к пассерованным овощам куриное филе, мелко порубленный стручок острого перца и палочку корицы. Помешивая, будем обжаривать ингредиенты на среднем огне 20 минут.
Болгарский перец порежем соломкой, обжарим на растительном масле на отдельной сковороде.
За 5 минут до окончания жарки курицы с овощами добавим к ним болгарский перец, изюм, соль и специи.
Лайм или лимон порежем дольками, добавим к остальным ингредиентам.
Вольем в сковороду 150 мл воды, будем тушить блюдо на медленном огне 5-7 минут.
Стакан кускуса зальем кипятком из расчета 1,5 стакана кипятка на 1 стакан крупы. Оставим кускус запариваться под крышкой на 5 минут.
Добавим кускус к остальным ингредиентам, перемешаем.
Готовое блюдо украсим свежей зеленью.

Филе с чесноком в лимонном соусе

Если вы, уважаемые друзья, не знаете, как приготовить куриную грудку, чтобы она осталась сочной, мягкой и необыкновенно вкусной, этот рецепт для вас. Филе получается пряным, с пикантной ноткой чеснока и лимона.

Ингредиенты:

700 г куриного филе
1 лимон
2 зубчика чеснока
2-3 веточки свежей петрушки
0,5 ч. л. сушеного тимьяна
125 мл куриного бульона
75 мл оливкового масла
соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, порежем на кусочки одинакового размера.
Выложим мясо на сковороду с разогретым растительным маслом. Добавим соль и специи по вкусу.
Помешивая, обжарим курицу до готовности на среднем огне. Переложим обжаренное куриное филе в отдельную посуду.
В оставшееся на сковороде масло нальем бульон, доведем смесь до кипения.
Добавим в соус цедру лимона, пропущенный через пресс чеснок и зелень петрушки.
Добавим на сковороду обжаренное куриное филе.
Будем тушить мясо под крышкой на медленном огне 15 минут.

Грудка с розмарином и оливками

Всего из нескольких ингредиентов получается нежное и очень ароматное блюдо. Быстрая и вкусная идея из довольно таки банальной курицы, которая понравится всем домочадцам!

Ингредиенты:

600 г куриного филе
15 оливок без косточек
3 зубчика чеснока
1-2 веточки свежего розмарина
50 мл оливкового масла
0,5 шт. лимона
соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, порежем на длинные тонкие кусочки.
На сковороду с разогретым оливковым маслом выложим раздавленные лезвием ножа зубчики чеснока, веточки розмарина и разрезанные напополам зеленые оливки.
Обжарим ингредиенты на среднем огне 1-2 минуты, чтобы они отдали свой аромат.
Выложим на сковороду кусочки куриного филе.
Добавим соль и черный молотый перец по вкусу.
Помешивая, будем обжаривать мясо на среднем огне до золотистого оттенка.
В конце приготовления сбрызнем блюдо лимонным соком.

Куриная грудка с кабачком

Идеальный ужин за 15 минут! За четверть часа можно получить нежнейшее мясо с овощным дополнением, которое подойдет к любому гарниру. За счет сочности кабачков оно даже соуса не требует.

Ингредиенты:

1 кг кабачков
1 морковь
1 репчатый лук
1 помидор
300 г куриного филе
соль и черный молотый перец по вкусу
1 лавровый лист
30 мл растительного масла
1 пучок свежей зелени

Рецепт приготовления:

Репчатый лук порежем кубиком, морковь измельчим на крупной терке. Будем пассеровать овощи на растительном масле до мягкости.
Кабачки и помидор порежем кубиками среднего размера. Добавим овощи на сковороду к остальным ингредиентам.
Перемешаем, продолжим тушить овощи под крышкой 12-15 минут.
Куриное филе помоем, порежем на кусочки среднего размера. Выложим мясо на сковороду с овощами.
Добавим рубленную зелень, соль, перец и лавровый лист. Продолжим тушить ингредиенты вместе еще 5 минут.

Чечевица с курицей и овощами

Сегодня готовим вкусный, сытный и полезный ужин. Чечевица хорошо сочетается с разными видами мяса и свежими овощами.

Ингредиенты:

700 мл воды
350 г красной чечевицы
300 г куриного филе
1 репчатый лук
0,5 шт. болгарского перца
1 морковь
2 зубчика чеснока
50 мл растительного масла
соль и черный молотый перец по вкусу
0,5 ч. л. сухого тимьяна
0,5 ч. л. молотой паприки

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, порежем на небольшие кусочки, обжарим до золотистого оттенка на растительном масле с добавлением соли и специй.
Морковь, репчатый лук и болгарский перец порежем крупными кусочками, чеснок мелко нашинкуем.
Выложим овощи на сковороду, на которой мы обжаривали куриное филе.
Помешивая, будем пассеровать ингредиенты до мягкости на медленном огне.
Затем добавим овощи в кастрюлю к обжаренному куриному филе.
Чечевицу тщательно промоем, добавим к остальным ингредиентам.
Зальем полученную смесь кипящей водой, добавим соль и специи по вкусу.
Поставим кастрюлю на медленный огонь. Будем томить чечевицу с овощами на медленном огне 25 минут.

Филе с замороженными овощами

Простой и универсальный рецепт, который сможет повторить даже начинающий повар. Филе получается вкусным, сочным. Овощи прекрасно оттеняют курицу и служат гарниром. Можно добавить больше мясного бульона и подавать блюдо как подливу к рису или лапше.

Ингредиенты:

400 г куриного филе
300 г смеси замороженных овощей
50 мл растительного масла
30 мл соевого соуса
2 зубчика чеснока
50 г жареного арахиса
100 мл воды или бульона
соль и черный молотый перец по вкусу
0,5 ч. л. приправы для курицы

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, порежем тонкими длинными кусочками.
Добавим к мясу соевый соус, пропущенные через пресс зубчики чеснока и молотые специи.
Перемешаем, оставим мясо мариноваться на 40 минут.
Обжарим маринованное куриное филе на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого оттенка.
Затем добавим к нему замороженные овощи, вольем куриный или овощной бульон.
Не закрывая посуду крышкой, будем тушить ингредиенты вместе до выпаривания бульона.
В конце приготовления добавим арахис и соль по вкусу.

Шницель из куриного филе

Шницель – вкусное, простое и питательное блюдо, которое поможет внести разнообразие в повседневное меню. Благодаря панировке куриная грудка получается очень сочной и мягкой.

Ингредиенты:

1 кг куриного филе
200 г панировочных сухарей
150 г пшеничной муки
2 куриных яйца
1 зубчик чеснока
0,5 ч. л. мускатного ореха
соль и черный молотый перец по вкусу
75 мл растительного масла

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, порежем на порционные кусочки толщиной в 1 см.
Отобьем мясо кулинарным молоточком.
Добавим к куриному филе пропущенные через пресс зубчики чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу.
Перемешаем, оставим мясо мариноваться на 20 минут.
Каждый кусочек куриного филе обваляем в муке, затем окунем во взбитые яйца и запанируем в сухарях.
Обжарим шницель на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого оттенка с двух сторон.

Бефстроганов из курицы

Куриное мясо по этому рецепту получается особенно вкусным и невероятно нежным. Кусочки филе, обжаренные с луком, остаются сочными и мягкими. Соус из сметаны с пряными специями делает блюдо особенно ароматным.

Ингредиенты:

500 г куриного филе
1-2 репчатых луковицы
2 зубчика чеснока
200 г сметаны
20 г пшеничной муки
30 г сливочного масла
60 мл растительного масла
250 мл воды или бульона
соль и черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт: бефстроганов

Куриные митболы в томатном соусе

Куриные митболы идеально подойдут на обед или ужин. Достаточно низкокалорийные, они понравятся как взрослым, так и малышам. Благодаря чесноку и специям митболы получаются очень ароматными, а твердый сыр придает куриным фрикаделькам особую пикантную нотку.

Ингредиенты:

700 г куриного филе
50 г твердого сыра
1 яйцо
1 морковь
1 репчатый лук
50 г томатной пасты
200 мл воды или бульона
4 зубчика чеснока
75 мл растительного масла
соль и черный молотый перец по вкусу
0,5 ч. л. приправы для курицы

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, порежем на крупные кусочки, измельчим в фарш.
Твердый сыр измельчим на мелкой терке, добавим в куриный фарш.
В полученную смесь вобьем куриное яйцо, добавим пропущенные через пресс зубчики чеснока, соль и специи.
Вымесим фарш до однородной консистенции.
Смачивая руки в холодной воде, сформируем небольшие шарики из фарша.
Обжарим митболы на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки со всех сторон.
Репчатый лук порежем кубиком, морковь измельчим на крупной терке, чеснок мелко нашинкуем.
Помешивая, будем пассеровать ингредиенты до мягкости на медленном огне.
Томатную пасту разведем бульоном, добавим к овощам.
Выложим на сковороду с томатным соусом куриные митболы.
Будем тушить их под крышкой на медленном огне 20 минут.
В конце приготовления добавим мелко порубленную зелень свежего укропа.

Куриные тефтели с подливкой

Сочные и нежные тефтели из курицы с томатным соусом – это идеальный вариант сытного и полезного ужина.

Ингредиенты:

600 г куриного филе
2 ст. л. длиннозерного риса
1 яйцо
1 репчатый лук
1 морковь
250 мл томатного сока
1 пучок свежей зелени
100 г пшеничной муки
100 мл растительного масла
1 лист лаврушки
0,5 ч. л. приправы для курицы
3 горошины душистого перца
соль и черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт тефтелей из куриного филе

Курица с мандаринами

Курица с мандаринами — это оригинальное и сочное блюдо, которое приятно удивит вас необычным сочетанием вкусов.

Ингредиенты:

500 г куриного филе
3 мандарина
30 мл соевого соуса
30 г меда
30 мл растительного масла
черный молотый перец по вкусу
0,5 ч. л. молотой паприки
0,5 ч. л. итальянских трав

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, порежем тонкими длинными кусочками толщиной 1 см.
Добавим к мясу соевый соус, растительное масло, мед, соль и специи по вкусу.
Перемешаем, оставим куриное филе мариноваться на 30 минут.
Затем выложим куриное филе вместе с маринадом на раскаленную сковороду.
Помешивая, обжарим мясо до золотистого оттенка.
Затем добавим к куриному филе дольки мандаринов.
Помешивая, продолжим тушить ингредиенты вместе еще 5-7 минут.
Готовое блюдо украсим свежей зеленью.

Оякодон — омлет с курицей

Готовится оякодон быстро и просто, из доступных продуктов, которые всегда есть под рукой. По сути это омлет с курицей, обжаренной в соевом соусе. Традиционно его готовят не только дома, но и повсеместно подают на обед в закусочных и знаменитых ресторанах.

Ингредиенты:

600 г куриного филе
3 куриных яйца
100 г длиннозерного риса
1 репчатый лук
20 г сахара
30 мл соевого соуса
10 г зеленого лука

Рецепт приготовления:

Рис тщательно промоем, отварим в подсоленной воде до полной готовности.
Репчатый лук порежем четверть кольцами, выложим на сковороду с кипящим соевым соусом.
В полученную смесь добавим сахар. Помешивая, будем карамелизировать лук до мягкости.
Куриное филе порежем на квадратные кусочки средней величины, добавим к репчатому луку.
Помешивая, будем готовить мясо на среднем огне в течение 5 минут.
Когда мясо обжарится, а соевый соус выпарится, зальем ингредиенты взбитыми куриными яйцами.
Доведем омлет под крышкой до готовности.
Готовое блюдо выложим на отварной рис и украсим мелко порубленным зеленым луком.

Подлива с соусом бешамель

Куриная подливка по этому довольно простому рецепту обычно используется как дип-соус к различным макаронным изделиям, кашам и картофелю.

Основные ингредиенты:

600 г куриного филе
1 репчатый лук
50 мл растительного масла
2 зубчика чеснока
соль и черный молотый перец по вкусу
0,5 ч. л. сушеного базилика
0,25 ч. л. куркумы
1 пучок свежей зелени

Ингредиенты для соуса:

250 мл молока
2 ст. л. пшеничной муки
30 г сливочного масла
соль и черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт: подлива бешамель

Куриная грудка в сметанном соусе

Сметанный соус — один из самых простых и один из самых вкусных. Благодаря сметане куриное мясо получается нежным и сочным, с характерным сливочным вкусом.

Ингредиенты:

600 г куриного филе
200 мл сметаны
50 г сливочного масла
25 г пшеничной муки
250 мл бульона
50 мл растительного масла
1 лавровый лист
2 горошины душистого перца
соль и черный молотый перец по вкусу
1 ч. л. прованских трав
1 пучок свежей зелени

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, порежем на небольшие кусочки, обжарим до золотистого оттенка на растительном масле с добавлением соли и специй.
На сухой сковороде поджарим пшеничную муку до кремового оттенка.
Добавим к муке сливочное масло, продолжим обжаривать ингредиенты на медленном огне 1 минуту.
Затем добавим сметану, тонкой струйкой вольем бульон.
Разбивая комочки венчиком, проварим соус до загустения.
Готовым соусом зальем обжаренное филе курицы, добавим лавровый лист и черный душистый перец.
Будем тушить ингредиенты под крышкой на медленном огне 5-10 минут.
Готовое блюдо украсим свежей зеленью.

Куриное филе в сливочном соусе

Курица в сливочном соусе — это вариант вкусного и сытного блюда для всей семьи. Курица получается очень нежной и сочной, а сливки превращаются в ароматную подливу, которая дополнит любой гарнир.

Ингредиенты:

500 г куриного филе
100 мл сливок жирностью 25%
соль и черный молотый перец по вкусу
30 мл растительного масла
2-3 веточки свежей петрушки

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, порежем на небольшие кусочки.
Выложим мясо на сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжарим куриное филе на сильном огне 2-3 минуты.
Добавим сливки. Постоянно помешивая, будем выпаривать из сковороды влагу, пока соус не загустеет.
В конце приготовления добавим соль и черный молотый перец по вкусу.
Готовое блюдо будем подавать, украсив свежей зеленью.

Курица карри

Курица карри — это достойное пополнение коллекции простых, вкусных и оригинальных рецептов из куриной грудки.

Ингредиенты:

500 г куриного филе
2 яблока
1 репчатый лук
100 г кураги
100 г замороженного зеленого горошка
3 зубчика чеснока
120 мл бульона
25 мл оливкового масла
2 ч. л. карри
0,5 ч. л. тмина
соль черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Филе курицы помоем, порежем небольшими кусочками.
В сковороду с разогретым оливковым маслом добавим карри и молотый тмин, прогреем ингредиенты в течение 1 минуты.
Выложим на сковороду куриное филе, обжарим его на среднем огне до румяной корочки.
Переложим готовое мясо в отдельную посуду.
На сковороду выложим измельченный полукольцами репчатый лук и порезанные тонкими дольками яблоки.
Обжарим ингредиенты в течение 5 минут, вернем на сковороду куриное филе, добавим курагу и зеленый горошек.
Вольем мясной бульон, добавим измельченный чеснок, черный молотый перец и соль.
Накрыв сковороду крышкой, будем тушить карри на медленном огне 5-7 минут.

Запекаем грудку в духовке

Вкусная, ароматная и сочная куриная грудка, запеченная в духовке, подходит и для будней, и для праздников. Это один из лучших способов приготовления птицы! Мясо, завернутое в фольгу, готовится в собственном соку. Это и вкусная закуска, и отличное горячее блюдо!

Куриная грудка под сыром, запеченная в духовке

Рецепт настолько простой, что даже не нужно отбивать мясо. Да и ингредиентов минимум! Получается вкусно, сытно и сочно, обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

500 г куриного филе
50 г майонеза или сметаны
2 зубчика чеснока
соль и черный молотый перец по вкусу
50 г твердого сыра
20 мл растительного масла

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, обсушим от лишней влаги бумажнми салфетками.
Выложим мясо на противень, смазанный растительным маслом, добавим соль и черный молотый перец по вкусу.
Сверху смажем куриное филе сметаной или майонезом, смешанным с чесноком.
Посыплем мясо тертым твердым сыром.
Будем запекать куриную грудку под сыром 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Запеченная грудка под помидорами и сыром

Мясо, пропитанное томатным соком под плавленым сыром, имеет не только аппетитный вид, но и нежный вкус. Рецепт куриной грудки с помидорами и сыром в духовке очень простой и не требует особых кулинарных талантов.

Ингредиенты:

1 кг куриного филе
0,5 кг помидоров
100 г твердого сыра
соль и черный молотый перец по вкусу
20 мл растительного масла
1 пучок петрушки

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, разрежем вдоль на тонкие пластинки, отобьем мясо кулинарным молоточком.
Выложим куриное филе на противень, смазанный растительным маслом.
Добавим соль и специи по вкусу.
Сверху выложим помидоры, порезанные тонкими кружочками, и зелень петрушки.
Равномерно распределим поверх куриного филе тертый твердый сыр.
Будем запекать куриное филе в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Куриные грудки, запеченные под шубкой из картошки

Еще один простейший и вкуснейший рецепт с минимумом ингредиентов. Запеканка получается сочной, сытной и ароматной, совмещающей в себе основное блюдо и гарнир одновременно.

Ингредиенты:

500 г куриного филе
600-700 г картофеля
50 г майонеза или сметаны
соль и черный молотый перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

Куриные грудки посолим, приправим перцем и смажем майонезом (можно использовать сметану).
Картофель почистим, порежем тонкими пластинками, посолим и смешаем с майонезом.
Выложим в форму для запекания курицу, сверху распределим картофель, можно дополнить блюдо тертым твердым сыром.
Отправим блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов.
Будем готовить куриное филе под шубкой из картофеля 35-50 минут в зависимости от сорта картошки.

Наггетсы в духовке

Особенность этого рецепта в том, что мы будем запекать наггетсы в духовке, а не жарить их в большом количестве растительного масла. Согласитесь, это намного полезнее и менее калорийно!

Ингредиенты:

700 г куриного филе
4 ломтика белого хлеба
4 ст. л. сметаны
соль и черный молотый перец по вкусу
0,25 ч. л. молотой паприки
0,25 ч. л. приправы для курицы
50 мл растительного масла
свежая зелень для украшения

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, зачистим от жира и пленок, порежем брусочками толщиной 2-3 см.
Переложим мясо в глубокую посуду, добавим сметану, соль и специи по вкусу.
Тщательно перемешаем, оставим куриное филе мариноваться на 30 минут.
Черствый белый хлеб измельчим с помощью блендера в крупную крошку.
Каждый кусочек мяса запанируем в хлебных крошках.
Выложим заготовки на противень, смазанный растительным маслом.
Будем запекать наггетсы в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Шашлычки из куриного филе в духовке

Вкусный шашлык из куриного филе с чесноком и имбирем, приготовленный в духовке, наверняка порадует ваших близких.

Ингредиенты:

1 кг куриного филе
2 репчатых луковицы
3 зубчика чеснока
2 см корня имбиря
100 мл соевого соуса
1 ст. л. картофельного крахмала
20 мл растительного масла
соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, порежем крупными кубиками.
Корень имбиря и зубчики чеснока очистим, измельчим на мелкой терке.
Для маринада смешаем соевый соус, крахмал, чеснок и корень имбиря. Тщательно перемешаем.
Зальем готовым маринадом куриное филе, оставим мариноваться минимум на 4 часа, можно на ночь.
Маринованное куриное филе нанизаем на бамбуковые шпажки, предварительно замоченные в холодной воде.
Смажем решетку для запекания растительным маслом, выложим на нее шпажки с куриным филе.
Поставим решетку на противень и отправим в разогретую до 190 градусов на 20 минут.
В процессе приготовления перевернем шашлык 1-2 раза для равномерного приготовления.

Рулетики с яйцом

Простые в приготовлении нежные рулетики из курицы – замечательная закуска или диетическое основное блюдо, которое поможет вам разнообразить ежедневный рацион.

Ингредиенты:

600 г куриного филе
2 куриных яйца
100 г пшеничной муки
25 г сливочного масла
50 мл растительного масла
0,5 ч. л. приправы для курицы
соль и черный молотый перец по вкусу
свежая петрушка для украшения

Пошаговый рецепт: рулетики с яйцом

Грудка, запеченная в аджике

Для запекания куриного филе можно истолочь обжигающий стручок чили, чеснок, томатный соус или свежий помидор. Чтобы ускорить процесс, предлагаю выбрать покупную, а еще лучше домашнюю, острую аджику

Ингредиенты:

350 г куриного филе
3 ст. л. аджики
0,5 ч. л. соли
1 веточка свежего розмарина
2 ст. л. растительного масла

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, обсушим от лишней влаги, удалим пленочки и лишний жир.
Острым ножом сделаем глубокие параллельные надрезы, не дорезая мясо до конца на 1-2 см.
Посолим куриное филе, смажем растительным маслом и аджикой.
Перенесем куриное филе на лист пергамента, добавим веточку розмарина, завернем края бумаги для запекания.
Для удобства выложим мясо в форму или на противень, отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
Остудим готовую куриную грудку до комнатной температуры, порежем мясо на порционные кусочки.

Ложные куриные ножки

По сути, это мясная котлета из куриного филе в бездрожжевом тесте в новой интерпретации. Благодаря оригинальному внешнему виду такая идея наверняка понравится детям и придется по вкусу гостям.

Ингредиенты:

500 г слоеного бездрожжевого теста
2 ст. л. пшеничной муки
500 г куриного филе
100 г соленой соломки
1 репчатый лук
1 зубчик чеснока
1 яйцо
0,5 ч. л. молотой паприки
соль и черный молотый перец по вкусу
2-3 веточки петрушки

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, крупно порежем.
Соединим в чаше блендера кусочки курицы, репчатый лук, чеснок, зелень петрушки, соль и специи по вкусу.
Измельчим ингредиенты в однородный густой фарш.
Слоеное тесто заранее разморозим, раскатаем в прямоугольный пласт на припыленной пшеничной мукой рабочей поверхности.
Разрежем тесто на длинные тонкие полоски шириной 2 см.
Из небольшого количества фарша сформируем котлеты в виде куриной голени.
В центр заготовки вставим соленую соломку.
Каждую котлету завернем полоской слоеного теста.
Выложим заготовки на противень с пергаментом, смажем их взбитым яйцом.
Будем запекать ложные куриные ножки в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Фаршированный лук

Готовим необычное блюдо – фаршированный лук, запеченный с соусом в духовке. Лук пропитывается мясными соками и растопленным салом и получается очень сочным, ароматным и совсем не горьким.

Ингредиенты:

4 крупных луковицы
300 г куриного филе
100 г сала
1 яйцо
2 ломтика белого хлеба
3 ст. л. томатной пасты
200 мл кефира
100 мл воды
2 ст. л. пшеничной муки
50 мл растительного масла
соль и черный молотый перец по вкусу
0,5 ч. л. приправы для курицы
2-3 веточки петрушки

Пошаговый рецепт: фаршированный лук

Картошка с мясом и грибами в горшочках

Блюдо подойдет и для угощения друзей, и для семейного ужина. Получается очень ароматно и оригинально.

Ингредиенты:

1 кг картофеля
700 г куриного филе
500 г шампиньонов
1 репчатый лук
2-3 веточки петрушки
50 мл растительного масла
50 мл сметаны
100 г твердого сыра
соль и черный молотый перец по вкусу
1 ч. л. приправы для картофеля

Рецепт приготовления:

Репчатый лук порежем тонкими полукольцами, обжарим до мягкости на растительном масле.
Добавим к луку порезанные слайсами свежие шампиньоны. Перемешаем, продолжим обжаривать ингредиенты вместе до готовности грибов.
Куриное филе помоем, порежем мелким кубиком.
Картофель очистим от кожуры, порежем кубиками небольшого размера.
На дно каждого горшочка для запекания выложим куриное филе, добавим соль и черный молотый перец по вкусу.
Сверху выложим картофель, соль и специи для овощей.
Добавим обжаренные с луком шампиньоны.
Сметану соединим с горячей водой, зальем этой смесью ингредиенты в горшочке.
Накрыв горшочки крышками, отправим их в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Затем достанем горшочки из духовки, добавим в них тертый твердый сыр и свежую зелень.
Вернем горшочки в духовку еще на 5 минут.

Куриное филе в перце

Перец, фаршированный курицей – блюдо диетическое и весьма экономичное, я обычно использую рис, оставшийся от обеда или ужина.

Ингредиенты:

3 крупных болгарских перца
700 г куриного филе
100 г твердого сыра
2 свежих помидора
1 стакан отварного риса
3 ст. л. сметаны или майонеза
соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Рис тщательно промоем, отварим до готовности в подсоленной воде.
Куриное филе помоем, порежем мелким кубиком.
Помидоры мелко порежем, соединим с отварным рисом и куриным филе. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу, перемешаем.
Болгарский перец помоем, разрежем напополам, удалим семена.
Выложим овощи в жаропрочную форму для запекания. На дно формы нальем немного воды.
Выложим в половинки перца начинку, сверху смажем ее сметаной или майонезом, посыплем тертым твердым сыром.
Отправим лодочки из перца в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Пастрами

Пастрами из куриной грудки в домашних условиях получается очень нежной и ароматной. Для ее приготовления нам понадобится минимум ингредиентов.

Ингредиенты:

1 кг куриного филе
1 ч. л. крупной поваренной соли
1 ч. л. молотой куркумы
1 ст. л. французских трав
черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, обсушим от лишней влаги бумажными салфетками.
Сложим 2 куриных филе валетом, плотно перевяжем изделие кулинарной нитью.
Натрем мясо смесью из специй и соли.
Тщательно завернем будущую пастрому в фольгу. Сверху сделаем несколько проколов зубочисткой, чтобы через них выходил пар.
Переложим мясо на противень с высокими бортиками.
Будем запекать пастрами 30 минут при температуре 200 градусов.
Готовое блюдо полностью остудим, порежем на порционные кусочки.

Куриная грудка, запеченная в сливках

Это блюдо подойдет как на ужин, так и для праздничного стола. Куриное филе по такому рецепту получается сочным, мягким и невероятно нежным благодаря сливкам.

Ингредиенты:

2 куриных филе
200 мл сливок
100 г твердого сыра
1 зубчик чеснока
1 ст. л. горчицы
4 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. специй для курицы
соль и черный молотый перец по вкусу
2-3 веточки петрушки

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, разрежем вдоль на 2 тонких кусочка.
Натрем мясо смесью из соли и специй.
Обжарим куриное филе на сковороде с разогретым растительным маслом.
Для соуса смешаем сливки, горчицу, пропущенный через пресс зубчик чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу.
Обжаренное куриное филе переложим в форму для запекания, зальем сливочным соусом.
Сверху выложим тертый твердый сыр.
Будем запекать куриное филе в сливках 20 минут при температуре 200 градусов.

Митболы в сырном соусе

Благодаря соусу мясо получается очень нежным, сочным и ароматным. Блюдо можно подавать с картофелем, рисом, гречневой кашей, лапшой или с салатом из свежих сезонных овощей.

Ингредиенты:

1 кг куриного филе
1 репчатый лук
1 яйцо
2 ст. л. панировочных сухарей
3 зубчика чеснока
200 мл сливок
150 г твердого сыра
соль и черный молотый перец по вкусу
1 ч. л. приправы для курицы
0,5 ч. л. мускатного ореха
25 мл растительного масла
1 пучок петрушки

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, порежем мелким кубиком.
Добавим к мясу мелко порезанный репчатый лук, пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень, соль и специи по вкусу.
Вобьем в фарш куриное яйцо, добавим панировочные сухари, тщательно перемешаем.
Смачивая руки в холодной воде, сформируем из фарша круглые заготовки.
Выложим их в жаропрочную форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Будем запекать куриные митболы в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
Для соуса смешаем сливки, тертый твердый сыр, мелко порубленную зелень петрушки, соль и молотый мускатный орех.
Зальем запеченные куриные шарики готовым соусом.
Вернем форму в духовку еще на 20 25 минут.

Куриное филе с брокколи, запеченное под сыром

Еще один рецепт простого и полезного ужина “в одной посудине”. Просто сложим все ингредиенты в форму и запечем.

Ингредиенты:

350 г куриного филе
300 г свежей или замороженной брокколи
100 г твердого сыра
2 яйца
1 зубчик чеснока
4 ст. л. сметаны
2 ст. л. оливкового масла
соль и черный молотый перец по вкусу
0,5 ч. л. итальянских трав

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, порежем на кусочки средней величины.
Замороженную брокколи порежем на мелкие соцветия. Если вы используете свежую капусту, проварите ее в течение 3 минут, после чего остудите в ледяной воде.
Переложим куриное филе и капусту в смазанную растительным маслом форму для запекания.
В отдельной посуде смешаем сметану, яйца, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи.
Перемешаем, зальем полученной смесью основные ингредиенты.
Сверху равномерно распределим твердый твердый сыр.
Отправим запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Диетические рецепты с куриной грудкой

Представляем рецепты диетических блюд из куриной грудки. Куриное мясо можно варить, готовить на пару, запекать в рукаве, оно не содержит жира и идеально подходит для приготовления диетических блюд.

Диетические куриные рулеты

Эти рулетики можно давать детям, ведь они состоят из отварного мяса и свежих трав. Для начинки можно использовать разные комбинации зелени. Дополнительно можно добавить тертый твердый сыр или измельченные обжаренные грибы.

Ингредиенты:

700 г куриного филе
25 мл растительного масла
1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп, базилик, зеленый лук)
соль и черный молотый перец по вкусу
1-2 листа лаврушки

Рецепт приготовления:

В чаше блендера соединим зелень укропа, петрушки, базилика и перья зеленого лука.
Добавим соль, черный молотый перец и растительное масло.
Измельчим ингредиенты в однородную массу.
Куриное филе помоем, разрежем вдоль, не доходя до края примерно 5 мм.
Посолим мясо, отобьем кулинарным молоточком с двух сторон.
Сверху выложим начинку из зелени.
Аккуратно свернем мясо в рулет, переложим его на пищевую пленку.
Завернем края, плотно обматаем рулет пищевой пленкой.
Выложим заготовки в кипящую воду с лавровым листом. Проварим рулетики в течение 20 минут.
Остывшие заготовки порежем на порционные кусочки.

Грудка в молоке

Деликатная, в буквальном смысле тающая и невероятно нежная куриная грудка в молоке по этому рецепту готовится без проволочек, трудоемких кулинарных манипуляций и строгих технологий.

Ингредиенты:

1 куриное филе
500 мл молока
40 г сливочного масла
1 пучок свежей зелени
2 зубчика чеснока
соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

На дно жаропрочной формы для запекания выложим крупно порезанные зубчики чеснока, стебли свежей зелени и перья зеленого лука.
Куриное филе помоем, натрем смесью из соли и черного молотого перца.
Выложим мясо на подушку из зелени.
Зальем куриное филе кипящим молоком, добавим сливочное масло и щепотку специй по вкусу.
Накрыв форму крышкой или фольгой, отправим куриную грудку в молоке в разогретую до 170 градусов духовку на 50-60 минут.

Паштет из куриной грудки с орехами

Паштет из куриной грудки с орехами, приготовленный самостоятельно, получается более вкусным, ароматным и, несомненно, полезным.

Ингредиенты:

500 г куриного филе
100 г грецких орехов
3 ст. л. растительного масла
60 г сливочного масла
1 репчатый лук
1 морковь
3 зубчика чеснока
1 лавровый лист
3 горошины черного душистого перца
соль и черный молотый перец по вкусу
0,5 ч. л. мускатного ореха

Рецепт приготовления:

Куриное филе отварим до готовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и черного душистого перца.
Репчатый лук и морковь порежем кубиками среднего размера, обжарим на растительном масле до мягкости.
В чаше блендера соединим грецкие орехи, пассерованные овощи, куриное филе и зубчики чеснока.
Добавим размягченное сливочное масло, соль и специи.
Перебьем смесь в однородный паштет.

Салаты с куриной грудкой

Салаты с куриной грудкой очень популярны, они очень вкусные и сытные. Готовить их очень легко, поэтому они всегда желанны не только на праздничном столе, но и в будни. Добавив в салат всего один новый ингредиент, мы получим совершенно новое и оригинальное блюдо.

Салат «Кобб»

Оригинальный по вкусу и подаче американский салат на праздничный стол. Салат делать очень легко, так как продукты, используемые в нем, не требуют особой подготовки.

Ингредиенты:

1 куриная грудка
2 куриных яйца
1 авокадо
70 г сыра с плесенью
50 г кресс салата
50 г листьев салата
50 г салата айсберг
0,5 шт. красного лука
5 шт. помидоров черри
70 г бекона
1 ч. л. зернистой горчицы
1 ст. л. винного или яблочного уксуса
6 ст. л. растительного масла
соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Грудку помоем, отварим или поджарим на сковороде или гриле, затем порежем на ломтики.
Для заправки смешаем горчицу, уксус, масло, соль и перец. Взобьем смесь до однородной консистенции.
На разогретой сковороде обжарим бекон до хруста, порежем его небольшими ломтиками.
Авокадо почистим, достанем косточку, порежем мякоть на крупные ломтики.
Лук очистим и порежем полукольцами.
Яйца сварим вкрутую, очистим и разрежем напополам.
Сыр нарежем кубиками.
Помидоры разрежем напополам.
Разные виды салатов помоем, порежем и выложим на блюдо.
Сверху выложим курицу, бекон, авокадо, помидоры, сыр, яйца. Дополним салат луком и заправкой.

Салат «Цезарь»

Наивкуснейший, аппетитный салат на праздничный стол! Классический цезарь с курицей подойдет к любому случаю. Его можно подавать на обед, ужин, в будни и праздники.

Основные ингредиенты:

200 г куриной грудки
1 пучок листового салата
50 г пармезана
2 ломтика чиабатты
1 зубчик чеснока
2 ст. л. оливкового масла

Ингредиенты для соуса:

50 мл оливкового масла
1 яичный желток
1 ч. л. горчицы
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. вустерширского соуса
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Зубчик чеснока мелко порежем, выложим на сковороду с разогретым оливковым маслом.
Когда чеснок подрумянится, добавим к нему хлеб чиабатта, порезанный кубиком размером 1 см. Обжарим сухарики на среднем огне до золотистого оттенка.
Куриное филе отварим до готовности в подсоленной воде.
Для приготовления соуса опустим куриное яйцо в кипящую воду, проварим его 1 минуту.
В чаше блендера смешаем оливковое масло, яичный желток, лимонный сок, горчицу и вустерширский соус. Добавим соль по вкусу, взобьем соус миксером до однородности.
На листья салата выложим порезанное на слайсы куриное филе.
Добавим тертый пармезан и крутоны.
Заправим салат готовым соусом.

Салат с шампиньонами и куриной грудкой

Даже салат из простых ингредиентов может произвести приятное впечатление на гостей, если подать его необычно. Для этого лучше использовать порционные салатницы, креманки или высокие стаканы.

Ингредиенты:

200 г куриного филе
200 г свежих шампиньонов
1 куриное яйцо
100 г твердого сыра
50 г майонеза
25 мл растительного масла
соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Шампиньоны помоем, порежем пластинками, обжарим на растительном масле до готовности. В конце приготовления шампиньоны посолим и приправим черным молотым перцем.
Куриное филе отварим до готовности в подсоленной воде, остудим, порежем кубиком.
Куриное яйцо сварим вкрутую.
На дно салатника выложим куриное филе, сверху нанесем сеточку из майонеза.
Следующим слоем выложим жареные грибы, смажем их небольшим количеством майонеза.
Следующий слой салата — тертое вареное яйцо. Смажем яичный слой небольшим количеством соуса.
Последним слоем выложим тертый твердый сыр.
Готовый салат будем подавать в охлажденном виде.

Салат «Елисейские поля» с куриной грудкой с горчичной заправке

Ингредиентов немного, вкус – потрясающий. Вся “фишка” салата – в жареной курице и горчице. Ингредиенты хорошо сочетаются между собой, делая вкус блюда пикантным и гармоничным.

Ингредиенты:

1 куриное филе
2 огурца
200 г консервированного зеленого горошка
2 ст. л. горчицы в зернах
1 ч. л. острой горчицы
1 ст. л. яблочного уксуса
6 ст. л. оливкового масла
0,5 ч. л. сахара
соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, разрежем вдоль на тонкие кусочки, натрем смесью из соли и черного молотого перца.
Обжарим мясо на сковороде с разогретым оливковым маслом до золотистого оттенка на среднем огне.
Остывшее до комнатной температуры куриное филе порежем соломкой.
Свежие огурцы помоем, порежем соломкой, добавим в салат.
Выложим в салатник консервированный зеленый горошек и мелко порубленную свежую зелень.
Для заправки смешаем оливковое масло, 2 вида горчицы и яблочный уксус. По вкусу добавим черный молотый перец и сахар.
Тщательно перемешаем заправку, польем ею салат.
Перемешаем ингредиенты, отправим салат в холодильник на 30 минут.

Салат «Тиффани» из куриной грудки с виноградом

Этот салат подойдет тем, кто очень любит фрукты в салатах (виноград, ананасы, чернослив, апельсины). Я предлагаю самый простой классический вариант этого салата, основными ингредиентами которого являются курица, твердый сыр и, конечно, виноград.

Ингредиенты:

300 г зеленого винограда
300 г куриного филе
200 г твердого сыра
0,5 ст. ядрышек грецких орехов
4-5 ст. л. майонеза
3 яйца
6 шт. листьев салата
3 ст. л. растительного масла
1 ч. л. карри
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Куриное филе помоем, разрежем на тонкие кусочки. Натрем мясо смесью соли и карри.
Обжарим куриное филе на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого оттенка с двух сторон.
Остывшее куриное филе порежем тонкой соломкой.
Куриные яйца сварим вкрутую, очистим, измельчим на крупной терке.
Ядрышки грецких орехов измельчим в крупную крошку.
Твердый сыр натрем на терке с крупными отверстиями.
Виноград помоем, разрежем напополам, удалим косточки.
На плоское блюдо выложим листья салата, сверху распределим куриное филе. Нанесем сеточку из майонеза.
Добавим измельченные грецкие орехи и твердый сыр. Смажем слой небольшим количеством соуса.
Сверху распределим тертые яйца, нанесем сеточку из майонеза.
Последними выложим половинки винограда.
Отправим салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся.

Салат «Ананасовый букет» с куриным филе и консервированными ананасами

Салат «Ананасовый букет» — удивительно аппетитное и вкусное блюдо, которое станет украшением стола. Это достаточно простой рецепт, для которого не потребуется слишком дорогих или изысканных продуктов. Блюдо получается нежным и одновременно сытным, с пикантным вкусом.

Ингредиенты:

3 шт. картофеля
350 г куриного филе
3 яйца
100 г твердого сыра
4-5 шт. маринованных огурцов
1 шт. красного лука
450 г маринованных шампиньонов
1 пучок зеленого лука
150-200 г майонеза
соль, черный перец по вкусу

Пошаговый фото-рецепт приготовления салата «Ананасовый букет»

Салат «Гнездо глухаря» из отварной куриной грудки и жареного картофеля

Простой набор продуктов — и праздничный салат готов! Один из лучших салатов для праздничного стола — красиво смотрится и действительно похоже на «гнездо глухаря». Хрустящий жареный картофель отлично сочетается с нежным филе и свежими огурцами.

Основные ингредиенты:

3 картофелины
250 г отварного куриного филе
200 г свежих огурцов
2 яйца
1 репчатый лук
70 г майонеза
50 мл растительного масла
соль по вкусу

Ингредиенты для сырного салата:

100 г твердого сыра
1 куриное яйцо
1 зубчик чеснока
1 пучок укропа
1 ст. л. майонеза

Пошаговый фото-рецепт приготовления салата «Гнездо глухаря»

Салат «Гранатовый браслет»

Этот нежный салат – настоящее украшение праздничного стола. Такое название блюдо получило благодаря своему необычному внешнему виду. Салат «Гранатовый браслет» не только эффектный и нарядный, но и невероятно вкусный.

Ингредиенты:

300 г куриного филе
2 свеклы
2 моркови
2 картофеля
3 куриных яйца
1 гранат
1 репчатый лук
100 г грецких орехов
50 мл растительного масла
соль и черный молотый перец по вкусу
100 г майонеза

Пошаговый фото-рецепт приготовления салата «Гранатовый браслет»

Надеюсь, вам понравится эта подборка рецептов из куриной грудки и вы найдете для себя несколько новых интересных идей!

Как приготовить куриные отбивные из грудки – рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я расскажу как приготовить куриные отбивные из грудки – одно из самых быстрых и любимых блюд. В этом рецепте нет ничего сложного и времени это блюдо занимает совсем не много.

Многие недолюбливают куриную грудку, считая ее суховатой. Не спешите с выводами. Оглядываясь, возможно, на какой нибудь отрицательный опыт и неудачный результат-попробуйте сделать по рецепту, приведенному ниже( плюс бонус-еще один варианта приготовления, где-то даже праздничный) и возможно вы поменяете свою точку зрения.

Для отбивных в основном используют белое куриное мясо, которое является самым постным и нежным. Если с грудки снять кожу, не важно до или после термической обработки, то вы уменьшите содержание жира практически на 50%.

Это мясо идеально для быстрой жарки на сковороде, поэтому отбивные из куриных грудок- это самое то! Его важно не передержать – быстро высыхает. Готовится за считанные минуты – что немаловажно, когда на готовку отведено минимум времени, да и нет желания долго стоять у плиты.

У меня все любят это блюдо, причем каждый раз его можно приготовить по разному. Например, меняя панировку, которая может быть совершенно различная – сухари, сыр, орехи, кунжут, кукурузные или овсяные хлопья, манная крупа или кокосовая стружка – тут все зависит от ваших кулинарных пристрастий.

Еще одно разнообразие – это соусы и сальса. Кстати, очень люблю яблочную сальсу – она прекрасно подходит к курице. Ну и конечно же всевозможные дополнения в виде жаренных грибов и овощей.

Сегодня я расскажу вам о самом быстром варианте: куриной отбивной в льезоне – жидкой смеси из яиц и молока. Отбивные получаются нежными, сочными и очень аппетитными. Из одной куриной грудки (двойной, а не одной половинки) вы сделаете шикарные 4 отбивные, а времени на подготовку и жарку уйдет буквально 20-30 минут.

За это время прекрасно сварится рис или макаронные изделия, останется только порезать овощи и в мгновение ока блюдо этакого ресторанного вида уже на столе, радует ваших домочадцев!

А еще очень быстро расскажу про еще один вариант – отбивную из курицы с помидорами, базиликом и сыром, всё это любимо и частенько готовится. Ингредиенты написала по желанию. Пропорции самые простые – на одну порцию 3-4 черри, горсть тертого сыра, ложка сухарей и несколько листиков свежего базилика.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
Рейтинг: 5 / 5 15 отзывов Подробнее о рейтинге
★★★★★
15
Оцените рецепт
Количество порций: 5 порций
Калорийность (100g): 174 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Ингредиенты:

Грудка куриная – 550 г
Яйцо куриное – 2 шт. ( каждое весом примерно 65 грамм)
Мука пшеничная – 4 ст.л.
Чеснок – 4 шт. (зубчика)
Молоко – 2 ст.л.
Перец черный – по вкусу
Соль – по вкусу
Сухари панировочные – по желанию
Помидоры черри – по желанию
Сыр полутвердый – по желанию
Базилик – по желанию
Масло растительное – 40 г

Приготовление: Шаг 1

Если бы грудка была весом поменьше, то и порций получилось бы 4. А так – 2 малых филе пойдут на пятую порцию.
Итак, отрезаем два малых филе и откладываем в сторону. Слегка прижимаем половинку грудки рукой и разрезаем вдоль, на две более-менее одинаковые части.
Шаг 2
Далее берем мешок разрезаем его по бокам. Одной стороной кладем на доску, сверху филе, а другой накрываем. Вот так, по верху мешка и будем отбивать, дабы мясо не прилипало к молотку, доске и не разлеталось по сторонам. Вполне себе можно воспользоваться пищевой пленкой – предварительно застелить доску и сверху опять же пленку.
Я всегда отбиваю именно тупой стороной молотка, а не зубцами. Не дубасьте по этому куску со всей силы – куриное филе очень нежное и оно тут же порвется.
Шаг 3
Чеснок почистить, измельчить ножом или пропустить через пресс. Отгибаем верх мешка, солим, перчим и натираем чесноком наше отбитое куриное филе. Так же поступаем со всеми оставшимися кусками. Два малых филе тоже отбить и потом просто соединить внахлест (1 см) между собой (если что – уже на сковороде поправите).
Шаг 4
В кружке хорошенько взбить яйца с молоком. Никакой пены нам не нужно, но и отдельно желтка – белка быть не должно. Вылить в тарелку.
В другую тарелку всыпать муку и перевернуть туда отбитое мясо, сняв уже став верхней нижнюю часть мешка. С двух сторон обвалять в муке и перекинуть в льезон.
Кстати, если ваше филе все таки порвалось и далеко не в одном месте; вы расстроены, что не можете спокойно его перенести – никакого волнения! В следующем шаге я вас успокою, а пока обмакивайте с двух сторон в наш льезон – будем все это дело базировать на сковороду.
Шаг 5
Сковородку накалить и влить растительное масло. У меня она диаметром 28 сантиметров и туда прекрасно помещаются 2 отбивные (в процессе жарки они чуть стянутся).
Выкладываем одну и вот тут, попросту формируем ее, быстро сдвигая все разрывы. Со второй, если проблемная, поступаем точно также.
Жарим на среднем огне 2 минуты и аккуратно, большой лопаткой переворачиваем. Если вы не спешили, то я просто уверена – при всех разрывах вы перевернули абсолютно целые, румяные и прекрасные отбивные. Наш льезон сделал одну из своих работ – всё склеил.
Шаг 6
Жарим еще 2 минуты. Если ваша отбивная была так же тонко отбита как и моя – этого времени вполне достаточно для полной готовности.

Подаем куриные отбивные с любым гарниром, все по вкусу.
Ну и обещанный второй вариант отбивных из куриной грудки. Сыр натереть на терке. Вымыть и порезать помидоры черри на половинки или четвертинки. Далее начало точно такое же, как описано выше: порезать, отбить и добавить специи. Далее в муку, льезон и панируем в сухарях. Выкладываем на сковороду (с растительным маслом), обжарить по пару минут с двух сторон.
Сверху выкладываем помидоры, присыпаем тертым сыром и листочками базилика. Закрыть крышкой, огонь на минимум и томим пару минут до расплавления сыра.
Шаг 7
Ну как вам? По моему просто и достаточно празднично. Кстати, можно отбивные из куриной грудки приготовить немного заранее, застелить противень бумагой для выпечки, уложить их туда и оставить просто в духовке, а за 10 минут до подачи выложить помидоры, сыр, базилик, включить духовку и дождаться расплавления этого самого сыра. Ну и с пылу с жару подать.
Приятного аппетита!

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда, Курица на сковороде: рецепты, Рецепты из куриной грудки быстро и вкусно, Рецепты из курицы быстро на ужин, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Автор: OlgaK

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: OlgaK

Куриная грудка, запеченная в духовке – 10 вкусных, сочных рецептов с фото пошагово

Куриная грудка, запеченная в духовке – это диетическое и полезное блюдо. Многие не хотят ее готовить, так как белое мясо птицы не всегда выходит сочным. У нас вы найдете 10 разных рецептов, в которых расписано пошагово, как же запечь куриную грудку, чтобы она получилась неимоверно сочной и вкусной! Скорее всего, с некоторыми из них вы уже знакомы, но не исключено, что какие-то рецепты станут для вас приятной новинкой. Запекается куриная грудка быстро, а к столу подается с отварным рисом или картофелем, макаронными изделиями, с соусами или салатами из свежих овощей.

Содержание

Куриная грудка, запеченная в духовке с помидором и сыром
Куриная грудка с картошкой, запеченная в духовке
Вкусная курица, запеченная в духовке с кабачками
Пошаговый рецепт куриной грудки в фольге в духовке
Сочный рецепт куриной грудки с овощами
Вкусные куриные грудки, фаршированные сыром и грибами
Сочные куриные отбивные в духовке
Куриная грудка в соевом соусе
Рулетики из куриного филе в духовке
Сочная куриная грудка с ананасом

Сообщить об ошибке

Куриная грудка, запеченная в духовке с помидором и сыром

Если хотите приготовить быстрый, красивый и вкусный, но в то же время не слишком сложный ужин на семью, тогда предлагаем вам скоренько запечь в духовке куриную грудку с помидорами и сыром. Самое важное – это заранее замариновать грудку, чтобы мясо хорошо пропиталось соусом. За неимением большого количества времени для маринования хватит и тридцать минут.

С двух куриных грудок снимите кожицу, а мякоть отделите от килевых костей. Для ускорения процесса можно купить и готовое куриное филе. Разделите грудки на 4 порционных куска, обмойте и обсушите. Каждый кусок чуточку подсолите и присыпьте черным или красным молотым перцем и (или) другими приправами для курицы.
Зеленую петрушку мелко нарубите, добавьте в миску к курятине, залейте все соевым соусом и хорошо перемешайте. Соевый соус очень соленый, поэтому мясо можно и не подсаливать. Оставьте курятину мариноваться минимум на 30 минут, а можно и на пару часов.
Нарежьте на небольшие пластинки сыр (толщина 3-4 мм), учитывая, что в каждое куриное филе поместится не более 4 кусочков. Сыр берите любой, подойдет как твердый, так и более мягкий сорт. На тонкие кружочки нарежьте помидорки.
Когда мясо хорошо замаринуется, сделайте в каждом филе глубокие косые надрезы, а в них «упакуйте» сыр и томаты, как показано на фото.
Филе с сыром и томатами выложите на противень или в глубокую форму для запекания. Противень или форму смажьте растительным маслом, чтобы филе не пригорело.
Чесночные зубчики раздавите прессом либо порубите и смешайте со сметаной. Тонким, ровным слоем намажьте соус на грудки.
До 200 градусов разогрейте духовку, а потом отправьте туда форму с грудками. Запекайте блюдо около 35-45 минут (в зависимости от того, как печет ваша духовка). Во время запекания жар можно снизить до 190 градусов. Подавайте к столу куриную грудку, запеченную с сыром и помидорами, с пылу с жару – так блюдо будет наиболее сочным и очень вкусным! Устоять невозможно!

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Куриная грудка с картошкой, запеченная в духовке

Куриная грудка, запеченная в духовке с томатами и сыром, а также с картошкой и сочным репчатым луком – это просто что-то потрясающее! Секретный ингредиент блюда – кефир для маринования грудки, который прекрасно размягчает мясо.

А чтобы придать этому угощению еще более аппетитный аромат, приправьте его свежими, душистыми специями для курицы и рубленым чесноком.

Ингредиенты:

Картофель – 6-8 шт.
Куриное филе – 2-3 шт.
Кефир – 1 ст.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Томаты – 2-3 шт.
Сыр – 70 гр.
Чеснок – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец черный – по вкусу.
Приправа для курицы – по вкусу.
Растительное масло – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриное филе нарежьте на порционные кусочки, каждый кусочек можно немного отбить.

Шаг 2. В кусочки курицы хорошо вотрите соль и душистые приправки по вашему вкусу, а также чеснок, мелко нарубленный или пропущенный через пресс.

Шаг 3. В глубокую миску выложите мясо с чесноком и приправами, а затем залейте все стаканом кефира – кефир должен полностью покрыть мясо, поэтому его может потребоваться и больше, если у вас много мяса.

Шаг 4. Оставьте мясо мариноваться в кефире минимум на час, но лучше и на два часа. Миску с мясом поместите в холодильник, если в кухне жарко.

Шаг 5. Картофель нарежьте порционными кусочками, можно – кружками или дольками.

Шаг 6. Подсолите, поперчите картофель по вашему вкусу, перемешайте с растительным маслом. Можно присыпать картофель и свежим рубленым или сухим чесноком.

Шаг 7. Лук нарежьте полукольцами, а томаты – тонкими дольками.

Шаг 8. Форму для запекания или противень смажьте небольшим количеством растительного масла, сверху выложите слой картофеля.

Шаг 9. На картофель выложите полукольца лука.

Шаг 10. На лук – замаринованное куриное филе (обмывать от излишков кефира филе не нужно, достаточно лишь хорошо обтереть).

Шаг 11. Напоследок покройте курочку слоем из томатных долек.

Шаг 12. В последнюю очередь присыпьте блюдо тертым сыром и, а можно еще и обмазать оставшимся от маринования кефиром.

Шаг 13. Запекайте курицу с картофелем в духовке, разогретой до 200 градусов не менее 45-60 минут (проверяйте готовность блюда по готовности картофеля). Во время запекания снизьте огонь до 190 градусов, чтобы блюдо не пригорело.

Шаг 14. Готовое мяско птички с картошечкой под ароматной сырно-томатной корочкой подавайте к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Вкусная курица, запеченная в духовке с кабачками

Белое куриное мясо – грудка, запеченная с кабачками и сметаной, получается более диетическим и нежным блюдом, чем та же грудка, но с картофелем и майонезом. По достоинству такую еду оценят те, кто следит за фигурой и придерживается принципов правильного питания.

Ингредиенты:

Кабачки – 0,5 кг.
Куриное филе – 0,5 кг.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Сыр твердый – 150 гр.
Сметана – 150 мл.
Чеснок – сухой или 2-3 свежих зубчика.
Перец черный молотый – по вкусу.
Растительное масло – для запекания.
Орегано – по вкусу.
Розмарин – по вкусу.
Базилик – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриную грудку обмойте, снимите шкурку, а мякоть отделите от кости и нарежьте порционными кусочками.

Шаг 2. Натрите кусочки куриного филе специями, указанными в рецепте, подсолите, добавьте несколько растертых чесночных зубчиков и обмажьте несколькими ложками нежирной сметаны.

Шаг 3. Оставьте курицу мариноваться в сметане не менее 30-60 минут, прикрыв емкость с мясом крышкой или пищевой пленкой.

Шаг 4. Молодые кабачки вместе со шкуркой нарежьте на половинки кружков толщиной 3-5 мм (у зрелых плодов снимите шкурку и удалите семена).

Шаг 5. Лук нарежьте на половинки или на четвертинки колец.

Шаг 6. В оставшуюся сметану добавьте пряные свежие или сухие травы (базилик, орегано, розмарин) и еще немного раздавленного или нарубленного чеснока по вкусу.

Шаг 7. В форму для запекания, смазанную растительным маслом, уложите кусочки курочки.

Шаг 8. Поверх курочки выложите слой лука, а сверху – полукружки кабачков.

Шаг 9. Сыр натрите на терку и присыпьте им кабачки, а сверху смажьте блюдо соусом из пряных трав и сметаны.

Шаг 10. Блюдо запекайте в духовом шкафу до готовности (45 минут или более, смотря, как печет ваша духовка). Температура – 180-200 градусов.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт куриной грудки в фольге в духовке

Куриная грудка, запеченная в фольге – это быстро, легко и просто приготовленное, очень вкусное блюдо на любой случай жизни! Фольга, в которую плотно запаковывают мясо для кулинарной обработки в духовке, позволяет сделать его более сочным, мягким и нежным, а также хорошо сохраняет весь аромат добавленных приправ.

Ингредиенты:

Смесь из замороженных или свежих овощей – по вкусу.
Куриная грудка – 1-2 шт.
Горчица – 1 ч.л.
Лимон – 3-4 ломтика.
Приправа карри – по вкусу.
Паприка молотая – по вкусу.
Молотый черный перец – по вкусу.
Чеснок – 2-3 зубчика.
Соль – по вкусу.
Тимьян – по вкусу.
Базилик – по вкусу.
Растительное масло – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриную грудку без кожи и костей хорошо вымойте и обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 2. Обычно одну грудку делят на 2 порционных куска для запекания, но можно поделить и на четыре в зависимости от ее размера.

Шаг 3. Куски грудки надрежьте в нескольких местах по косой, а затем смажьте грудки небольшим количеством растительного масла и горчицей.

Шаг 4. Чеснок нарежьте дольками, а потом вложите их в надрезы.

Шаг 5. Грудку подсолите, поперчите, приправьте карри и молотой паприкой и оставьте мариноваться в миске под крышкой или пищевой пленкой на 30-60 минут. Можно мариновать и дольше, но тогда желательно убрать грудку в холодильник.

Шаг 6. Маринованную курочку упакуйте в большой кусок фольги.

Шаг 7. Сложите фольгу в виде небольшой коробочки, а на ее дно, смазанное маслом, уложите подушку из любого овощного микса, нарезанного некрупно (для одной грудки будет достаточно половины пакета готовых замороженных овощей или такого же количества свежих).

Шаг 8. Овощи сбрызните маслом, присыпьте солью и перцем.

Шаг 9. Уложите грудку на овощную подушку, добавьте к ней несколько веточек молодого тимьяна и базилика, а также кусочки лимона (по желанию).

Шаг 10. Заверните фольгу, края нужно подворачивать плотно, сооружая нечто наподобие герметичного конверта. Однако, чтобы приправы и овощи не прилипли к фольге, оставляйте немного свободного пространства.

Шаг 11. Духовку разогревайте до 200–220 градусов, а затем помещайте туда куриную грудку в фольге, уложенную на противень.

Шаг 12. Время запекания куриной грудки в фольге – не более 30 минут.

Шаг 13. Через полчаса достаньте грудку, срежьте фольгу сверху и поместите форму назад еще на 5-7 минут для образования красивой, румяной корочки.

Шаг 14. Подавайте готовую куриную грудку с овощами в горячем виде. На гарнир к этому блюду можно отварить картофель или рис.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочный рецепт куриной грудки с овощами

Предлагаем вам запечь куриную грудку в духовке с овощами, употребив пакет или рукав для запекания. Лично я пользуюсь этим кулинарным изобретением очень часто, чтобы бесхлопотно готовить сочные и вкусные блюдо на скорую руку. Используйте различный овощной микс, замороженный или нарезанный из свежих овощей. Овощи берите какие угодно, с курицей хорошо считается абсолютно все: морковь, лук репчатый, стручковая фасоль, брокколи, кукуруза, зеленый горошек, кабачки, сладкий перец и т.д.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 500 гр.
Овощной микс – 500 гр.
Масло подсолнечное – 2-3 ст.л.
Соус соевый – 1-2 ст.л.
Перец красный молотый – по вкусу.
Приправа для курицы – по вкусу.
Растительное масло – 50 мл.
Чеснок – 2-3 зубчика или по вкусу.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Лук зеленый – по вкусу.
Укроп свежий – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриное филе, избавленное от кожи и килевой кости, нарежьте небольшими порционными кусочками.

Шаг 2. Замаринуйте кусочки курицы в специях и соевом соусе, хорошо натерев ими кусочки. Оставьте на 30-60 минут для маринования под крышкой либо пищевой пленкой в миске.

Шаг 3. Две большие луковицы нарежьте на четвертинки колец, чеснок раздавите через пресс.

Шаг 4. В отдельную миску выложите овощной микс, перемешайте его с репчатым луком, чесноком, маслом растительным, солью и специями по вашему вкусу.

Шаг 5. В пакет или в рукав для запекания выложите овощной микс, а сверху на него выложите замаринованные кусочки куриного филе.

Шаг 6. Зажмите рукав с двух сторон плотно, а сверху наколите ножом или немного надрежьте в нескольких местах, чтобы выходил пар.

Шаг 7. Пока будете упаковывать курочку, пусть ваша духовка разогревается до 200 градусов.

Шаг 8. Запекайте куриную грудку с овощами около 40-60 минут, температуру можно снизить и до 180-190 градусов, смотря, как печет ваша духовка. Точное время запекания этого блюда будет зависеть от количества овощей и мяса в рукаве (чем их больше, тем дольше нужно запекать до готовности).

Шаг 9. Через 40-50 минут сделайте в рукаве надрез сверху и попробуйте овощи и мясо, если они уже готовы, запеките их еще минут 5 под грилем без пленки, чтобы образовалась красивая корочка.

Шаг 10. Готовую куриную грудку с овощами посыпьте рубленым укропом и свежим зеленым луком.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Вкусные куриные грудки, фаршированные сыром и грибами

Куриные грудки, завернутые в аппетитные, хрустящие «одежки» из слоеного теста и фаршированные сыром и грибами, не только очень вкусны, легки в приготовлении, но и выглядят столь эффектно, что станут настоящей жемчужиной любого меню! Готовьте их с удовольствием и подавайте к столу с горчичным соусом.

Ингредиенты:

Куриные грудки – 2 шт.
Грибы – 250 гр.
Сыр – 150 гр.
Тесто слоеное – 250 гр.
Чеснок – 2-3 зубчика.
Соль – по вкусу.
Молотый черный перец – по вкусу.
Петрушка укроп свежие – по вкусу.
Растительное масло – для жарки грибов.
Желток – 1 шт. для смазывания теста.

Для соуса:

Сливки – 200 мл.
Горчица – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.
Приправа «Французские травы» – 1 ст.л. или по вкусу.
Французская горчица – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Быстрее всего приготовить это блюдо получится с шампиньонами или заранее отваренными лесными грибами. Нарежьте их на небольшие кусочки.

Шаг 2. Натрите сыр на терку, свежие укроп и петушку нарубите мелко, чеснок пропустите через пресс.

Шаг 3. В разогретом растительном масло на среднем огне обжаривайте грибы, пока из них не выпарится жидкость, но не пересушите. Шампиньоны обжариваются очень быстро, не более 3-4 минут.

Шаг 4. Добавьте к грибам чеснок, соль, немного молотого черного перца, перемешайте, обжарьте еще минуту, отключите огонь.

Шаг 5. Присыпьте грибы свежим укропом и петрушкой, а также натертым сыром, когда грибы остынут.

Шаг 6. Всю начинку хорошо перемешайте.

Шаг 7. Обмытое и обсушенное филе из куриной грудки надрежьте по горизонтали, чтобы получился «кармашек». Наполните его подготовленной начинкой.

Шаг 8. Сверху немного подсолите и поперчите филе, кармашек плотно утрамбуйте, чтобы начинка не вылезла.

Шаг 9. Раскатайте заранее размороженное слоеное тесто толщиной в 0,5 см.

Шаг 10. Нарежьте тесто на полоски: ширина 10 см, длина 40 см.

Шаг 11. Заверните подготовленное филе с начинкой в полоски из теста, на четверть часа отправьте в холодильник.

Шаг 12. Перед выпечкой смажьте поверхность теста размешанным яичным желтком.

Шаг 13. Куриную грудку запекайте на слегка смазанном маслом противне в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут.

Шаг 14. Для подачи блюда приготовьте горчичный соус. В кастрюлю налейте сливки, добавьте горчицу, обычную и французскую, а также сушеные травы и соль по вкусу.

Шаг 15. Перемешайте соус и на небольшом огне доведите до кипения. Далее уваривайте соус на самом маленьком огне 5-7 минут.

Шаг 16. По желанию в конце варки в соус можно добавить натертый твердый сыр и размешать, пока сыр не растает.

Шаг 17. Подавайте грудки с фаршем к столу с горчичным соусом и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочные куриные отбивные в духовке

А вы знали, что куриные отбивные, которые мы обычно жарим на сковороде, можно отлично запекать и в духовке? Если нет, тогда читайте этот рецепт и начинайте творить неповторимое блюдо из куриного мяса! А для придания ему совсем уж сказочного вкуса, предлагаем вам завернуть курочку в нежный и ароматный свиной бекон и запечь вместе с помидорами и тертым сыром.

Ингредиенты:

Куриное филе – 2 шт.
Бекон – 4 полоски.
Помидоры – 2 шт.
Сыр сулугуни – 70 гр.
Яйца куриные – 1-2 шт.
Мука в/с – по мере надобности.
Масло растительное – 30 мл.
Перец черный молотый – по вкусу.
Приправы для курицы – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вначале нужно подготовить куриную грудку к приготовлению как обычно, удалив кожу и кость, сполоснув и обсушив получившееся филе.

Шаг 2. Каждое филе разделите на 2 части (в итоге из одной грудки у вас выйдет 4 филе).

Шаг 3. Филе немного отбейте кухонным молотком, поперчив и подсолив отбивные.

Шаг 4. Каждую отбивную обваляйте в муке, а затем окуните во взбитые яйца.

Шаг 5. Затем снова обваляйте отбивные в муке (или в мелко измельченных сухарях).

Шаг 6. Чтобы панировка схватилась, обжаривайте отбивные на сковороде с минимальным количеством растительного масла, с каждой стороны по 1-2 минуты. Масло должно быть сильно нагретым.

Шаг 7. Затем переложить отбивные на противень, его можно выстелить бумагой для выпечки.

Шаг 8. Каждую отбивную укройте полоской или кусочками соленого свиного бекона.

Шаг 9. Сверху на бекон выложите помидоры, нарезанные кольцами или полукольцами.

Шаг 10. Сыр сулугуни разотрите на мелкой терке (можно взять и любой другой твердый сыр), посыпьте им помидоры.

Шаг 11. Запекайте вкуснейшие отбивные из куриной грудки в духовке при 180-190 градусах около 15 минут, пока не появится красивая корочка из сыра.

Шаг 12. Подавайте блюдо к столу горячим с нарезкой из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Куриная грудка в соевом соусе

Соевый соус – это один из тех «секретных» ингредиентов, благодаря которому самую сухую куриную грудку у каждой хозяйки без труда получится сделать сочной и ароматной, с неповторимым пикантным привкусом. Попробуйте!

Ингредиенты:

Грудка куриная – 1-2 шт.
Соевый соус – 100-150 мл.
Чеснок – 3-4 зубчика или по вкусу.
Специи для курицы – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – 2-3 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриную грудку освободите от кожи и килевой кости, обмойте, разрежьте на две части.

Шаг 2. Чеснок очистите, каждый зубчик нарежьте на несколько долек.

Шаг 3. Выложите филе в миску, сделав в мякоти небольшие надрезы ножом в виде кармашков.

Шаг 4. Кармашки нашпигуйте чесноком, грудки присыпьте любыми приправами без соли для курицы, т.к. соевый соус очень соленый.

Шаг 5. Залейте куриное филе соусом, тщательно вотрите его в мясо, а потом оставьте филе мариноваться на 30-60 минут.

Шаг 6. Если соус начнет обтекать с филе, втирайте его заново, чтобы мясо хорошо замариновалось.

Шаг 7. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите в нее замаринованную курицу.

Шаг 8. Духовку разогрейте до 200 градусов, выложите куриное филе в соевом соусе запекаться в течении 30-35 минут, убавив, если нужно, температуру до 180-190 градусов.

Шаг 9. Куриное филе нарежьте порционно и подавайте к столу горячим с любым соусом, свежими овощами, отарным рисом и т.д.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рулетики из куриного филе в духовке

Рулетики из куриных грудок с разными начинками – это очень вкусное, диетическое блюдо из мяса птицы, его с одинаковым успехом можно готовить как для ваших будней, так и для праздников или романтических ужинов. Здесь приведен рецепт рулетиков с шампиньонами. Кроме отменного вкуса, рулетики из куриного мяса имеют очень красивый внешний вид, поэтому делают честь даже начинающей хозяйке, желающей удивить своих гостей чем-то необычным.

Ингредиенты:

Куриное филе – 800 гр.
Шампиньоны свежие – 400 гр.
Репчатый лук – 2 шт.
Сыр полутвердый – 100 гр.
Сливки (20%) – 300 мл.
Зелень укропа – по вкусу.
Растительное масло – для жарки.
Черный молотый перец – по вкусу.
Специи для курицы – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сделайте несколько филе из куриных грудок, удалив кожу и кости.

Шаг 2. Обсушите вымытые филе и каждое разрежьте на 2-3 части вдоль.

Шаг 3. С двух сторон филе отбейте, разложив на доске и накрыв сверху пищевой пленкой.

Шаг 4. Отбитое мясо подсолите, приправьте специями для курицы и обязательно добавьте немного свежего молотого черного перца.

Шаг 5. Мелкими кубиками нарежьте лук.

Шаг 6. Шампиньоны вымойте, нарежьте некрупной соломкой.

Шаг 7. Грибы с луком обжарьте в небольшом количестве масла, лучше растительного, помешивая. Жарьте быстро, не более 3-5 минут, чтобы шампиньоны не стали сухими.

Шаг 8. В каждую отбивную выложите по пару ложек начинки из грибов.

Шаг 9. Затем заверните отбивные маленькими рулетиками.

Шаг 10. Глубокую форму для выпечки немного смажьте растительным маслом, туда выложите рулетики швами вниз.

Шаг 11. Залейте сливками куриные рулетики.

Шаг 12. Запекайте блюдо 35-40 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Температура и время приготовления – примерные, следите, как печет ваша духовка, если нужно, сбросьте градусы до 180-190.

Шаг 13. Сыром твердым, натертым на терке, посыпьте им рулетики за 10 минут до конца приготовления.

Шаг 14. Дайте сыру запечься до румяной корочки.

Шаг 15. Кушайте рулетики из курицы горячими, со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочная куриная грудка с ананасом

Нейтральная по вкусу куриная грудка – это мясо, которое отлично сочетается с ананасом. Чаще всего грудки запекают с кольцами ананасов и сыром в духовке или подают в виде всевозможных фруктово-мясных салатов. Нежная, сочная, сладковатая мякоть консервированных ананасов придает запеченной грудке утонченность, а сырная корочка – аппетитный и ароматный запах и неповторимые вкусовые ощущения. Приготовьте это блюдо, и оно вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

Куриная грудка – 1 шт.
Ананас – 1/4 часть от свежего.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Соль – по вкусу.
Сыр твердых сортов – 150 гр.
Майонез – по желанию.
Перец душистый молотый – по вкусу.
Свежая зелень – для подачи к столу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для блюда годятся как свежие, так и консервированные кольцами ананасы. У свежего ананаса срежьте толстую кожицу и удалите плотную сердцевину.

Шаг 2. Нарежьте мякоть ананаса кольцами или полукольцами.

Шаг 3. Куриную грудку обмойте, отделите от кожи и килевой кости.

Шаг 4. Филе разрежьте на несколько порционных кусков и отбейте их кухонным молотком. Лучше всего это делать, поместив курицу в целлофановый пакет.

Шаг 5. На смазанный маслом противень выложите отбивные, подсолите и присыпьте их черным молотым перцем. По желанию можно использовать и готовую смесь приправ для курицы.

Шаг 6. Сверху на отбивные выложите кусочки ананаса.

Шаг 7. Чтобы блюдо получилось еще сочнее, лук репчатый нарежьте тонкими полукольцами и выложите их на ананас.

Шаг 8. Присыпьте блюдо тертым сыром. Если хотите, сверху можно сделать тонкую сетку из майонеза.

Шаг 9. Запеките куриную грудку с ананасом в нагретой духовке до золотистой корочки. Температура – 180-190 градусов, время – 30-40 минут.

Шаг 10. Кушайте это блюдо слегка остывшим, так его вкус раскроется сильнее.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Что приготовить из куриных грудок – Рецепты из куриных грудок

Нежная, ароматная куриная грудка готовится недолго, а за столом идёт просто на ура. К тому же, это ещё и очень полезный продукт, являющийся одним из важных составляющих здорового питания. Ведь именно в курином мясе содержится большое количество витаминов, кальция, магния, меди и даже фосфор.

Что приготовить из куриных грудок, дабы извлечь пользу и подарить домашним маленький праздник абсолютно без всякого повода? Да что угодно! Салаты, супчики, закуски, нежные котлетки из куриной грудки станут желанным угощением на вашем столе. «Кулинарный Эдем» подобрал для вас рецепты, что приготовить из куриных грудок, которые придутся по вкусу всей вашей семье, и на приготовление которых уйдёт минимум усилий.

Рецепты из куриных грудок

Салат с куриной грудкой

Запеченное куриное филе «Праздничное»

Куриные рулетики с сыром и зеленью

Куриное филе с помидорами и сыром «София»

Кусочки куриного филе в сырной панировке

Куриное филе в духовке «Изабелла»

Ещё больше рецептов из курицы

Салат «Каприз»

Ингредиенты:
2 куриные грудки,
6 ягод чернослива без косточек,
2 яйца,
2 свежих огурца,
1 пучок укропа,
1 ст. л. измельчённых ядер грецкого ореха,
несколько веточек петрушки,
майонез – по вкусу.

Приготовление:
Отварите грудки, отделите мясо от костей. Чернослив замочите в горячей воде на 10 минут, после чего отожмите. Сварите вкрутую яйца. Свежие огурцы мелко нарежьте, зелень измельчите. Все ингредиенты соедините, перемешайте и заправьте майонезом. Сверху салат посыпьте измельчёнными грецкими орехами.

Салат «Подарок»

Ингредиенты:
2 куриные грудки,
3-4 яйца,
5-6 солёных огурцов,
1 банка зелёного горошка,
200 г майонеза,
1 луковица,
1 пакетик быстрорастворимого желатина,
200 г сыра,
1 свежий огурец.

Приготовление:
Отварите грудки и яйца. Мясо нарежьте кубиками, яйца покрошите. Измельчите лук и солёные огурцы, всё соедините, добавьте горошек и перемешайте. Желатин замочите в воде, следуя инструкции на упаковке, на 1 минуту, затем доведите до кипения и дайте остыть, переложите в майонез и перемешайте. Заправьте салат майонезом с желатином, перемешайте, переложите в форму и оставьте в холодильнике на 1-2 часа для застывания. Натрите сыр на крупной тёрке, посыпьте им блюдо и украсьте «бантом» из полосок свежего огурца.

Салат «Кураж» из копчёной куриной грудки с блинами

Ингредиенты:
200 г копчёной куриной грудки,
250 г ветчины,
30-40 г ядер грецких орехов,
200 г майонеза,
блины,
зелень.

Приготовление:
Нарежьте соломкой грудку, ветчину и блины, орехи порубите. Всё соедините, заправьте майонезом и перемешайте. Выложите салат на блюдо и украсьте зеленью.

Салат «Экзотика»

Ингредиенты:
1 средняя куриная грудка,
2 яйца,
1 морковь,
1 луковица,
100 г сыра,
1 банка консервированных ананасов,
2 зубчика чеснока,
200 г майонеза.

Приготовление:
Мясо, яйца и морковь отварите и нарежьте небольшими кусочками. Лук также нарежьте и обжарьте на растительном масле. Сыр натрите на крупной тёрке, чеснок пропустите через пресс, ананасы нарежьте кубиками. Все продукты выложите в салатник, добавьте майонез и перемешайте.

Быстрый супчик из куриных грудок с клёцками

Ингредиенты:
1 куриная грудка,
1 луковица,
1 морковь,
2 картофелины,
1 желток,
немного муки,
зелень укропа, соль – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками и потушите с луком и морковью. Переложите в кастрюльку и добавьте воды. Вскипятите, проварите 10 минут и добавьте картофель. Когда супчик будет готов, добавьте клёцки. Чтобы приготовить клёцки, взбейте желток, добавьте соль и немного муки, как на оладьи. Готовые клёцки чайной ложкой выкладывайте в суп и варите 5 минут. В готовый суп добавьте рубленый укроп.

Солянка «Сытная»

Ингредиенты:
500 г любого мяса,
2 луковицы,
200 г копчёной куриной грудки,
200 г копчёной колбасы,
3 картофелины,
3 солёных огурца,
1-2 ст. л. томатной пасты,
2 лавровых листа,
4-5 горошин чёрного перца.
зелень петрушки, соль – по вкусу,
лимон.

Приготовление:
Лук и морковь измельчите и обжарьте на растительном масле. Мясо мелко нарежьте, добавьте к обжаренным овощам, влейте немного воды и тушите до готовности мяса. Куриную грудку, колбасу и огурцы нарежьте кубиками и вместе с томатной пастой, лавровыми листьями и перцем добавьте к тушёному мясу и готовьте 5 минут. Картофель нарежьте кубиками, отварите, соедините с мясом и овощами, посолите, всыпьте мелко нарезанную петрушку, доведите до кипения и варите 2-3 минуты. Разлейте готовую солянку по тарелкам и перед подачей к столу украсьте кружочком лимона.

Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом

Ингредиенты:
2 куриные грудки,
1 стак. сметаны.
3-4 зубчика чеснока,
150 г сыра,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Посолите, поперчите сметану, добавьте к ней выдавленный через пресс чеснок и перемешайте. В форму для запекания выложите куриные грудки, смажьте их сметаной с чесноком, посыпьте натёртым на мелкой тёрке сыром и поставьте в духовку. Запекайте при температуре 180°С в течение 45-50 минут.

Куриные грудки в кляре

Ингредиенты:
1 куриная грудка.
Для кляра:
1 яйцо,
2 ст. л. майонеза,
2-3 ст. л. муки,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Подготовьте куриную грудку: разделите её на два больших и два малых филе. Малое филе положите в пакет и отбейте, большое – разрежьте на 3-4 части и тоже отбейте таким же способом. Для приготовления кляра разбейте в миску яйцо, добавьте майонез, соль, специи, хорошо перемешайте и постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет по консистенции напоминать тесто для оладий. Отбитое филе посолите, поперчите и, обмакнув в кляре, жарьте на сковороде с разогретым маслом с двух сторон до готовности.

Куриные грудки с сыром

Ингредиенты:
6 куриных грудок,
200 г сыра,
2 яйца,
панировочные сухари, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Промойте грудки, надрежьте вдоль, положите в образовавшиеся «кармашки» по ломтику сыра, посолите, поперчите, обмакните во взбитые яйца, обваляйте в сухарях и обжарьте на разогретом жире до образования хрустящей корочки.

«Испанская страсть»

Ингредиенты:
600-700 г куриной грудки,
2 крупных апельсина,
1,5 стак. ликёра с ароматом миндаля,
2 щепотки молотой корицы,
4 бутона гвоздики,
растительное масло, молотый чёрный перец, соль – по вкусу.

Приготовление:
Грудку натрите солью и перцем, замочите на ночь в смеси из 1 стак. ликёра, щепотки корицы и 2 бутонов гвоздики. Очищенные апельсины разберите на дольки, аккуратно снимите плёнки, мякоть залейте оставшимся ликёром, добавьте гвоздику и корицу и тушите 3-5 минут. Грудку обжарьте на растительном масле до румяной корочки, залейте «маринадом», в котором она замачивалась, тушите 2-3 минуты. Переложите на смазанный маслом противень и запекайте в разогретой духовке 15 минут. Подавайте грудку целиком или нарезав ломтиками с припущенными в ликёре апельсинами с пряностями.

Куриная грудка в персиках

Ингредиенты:
1 кг куриной грудки,
2 стручка сладкого перца,
2 помидора,
6 консервированных персиков,
1 стак. сметаны,
1,5 ст.л. растительного масла,
2-3 зубчика чеснока,
листья сельдерея, соль, чёрный молотый перец, пряности – по вкусу.

Приготовление:
Мелко нарежьте перец, курицу, персики, помидоры и сельдерей. Обжарьте перец на сковороде до мягкости, добавьте курицу, обжарьте до румяной корочки. Добавьте персики, помидоры и сельдерей, залейте сметаной, посыпьте измельчённым чесноком, солью, перцем, пряностями и тушите до готовности под крышкой.

Куриные грудки «Хрустящие»

Ингредиенты:
6 куриных грудок с кожей и без костей,
½ стак. муки,
6 ст.л. топлёного масла,
2 яйца,
2 стак. очищенного и измельчённого миндаля,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Слегка отбейте куриные грудки, придайте им ровную форму, приправьте солью и перцем. Взбейте яйца. Муку высыпьте на лист пергамента, на другой лист пергамента насыпьте тонким слоем рубленый миндаль. Каждую куриную грудку обваляйте в муке, обмакните во взбитое яйцо, обваляйте в миндале, слегка прижимая кусочки орехов рукой, чтобы они не осыпались. Растопите масло в большом сотейнике, положите в него подготовленные грудки и жарьте, постоянно подливая масло, по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Сочные котлетки из куриной грудки

Ингредиенты:
300 г куриной грудки,
100 мл молока,
1 ломтик пшеничного хлеба,
40 г сливочного масла,
1 яйцо,
растительное масло, панировочные сухари, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте мясо небольшими кусочками, хлеб замочите в молоке. Пропустите через мясорубку мясо вместе с хлебом, добавьте соль и перец по вкусу и тщательно вымесите фарш. Разделите его на 4 части, из каждой сделайте лепешку и в середину каждой положите по кусочку сливочного масла. Придайте фаршу форму котлет так, чтобы масло осталось внутри. Каждую такую котлетку обваляйте в панировочных сухарях, во взбитом яйце, затем снова в сухарях и обжарьте их на умеренно разогретой сковороде с растительным маслом до образования золотистой корочки с обеих сторон.

Куриная грудка в сливках, фаршированная грибами

Ингредиенты:
3 филе грудки,
1 стак. сливок,
50 г сливочного масла,
½ луковицы,
200-300 г шампиньонов,
тёртый сыр, зелень, соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте шампиньоны пластинками и быстро обжарьте с луком. В филе сделайте глубокий надрез и выложите в него поджаренные грибы. На каждую грудку положите по кусочку сливочного масла, уложите их на противень, залейте сливками и запекайте 30 минут в разогретой до 200°С духовке. Незадолго до окончания приготовления посыпьте грудки тёртым сыром.

Куриная грудка в тесте с орехами

Ингредиенты:
1 куриная грудка,
2 яйца,
30 г грецких орехов,
2 ст.л. муки,
1 зубчик чеснока,
растительное масло, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте куриную грудку кусками толщиной 1-1,5 см. Положите кусочки курицы в пакет и отбейте. Затем каждый отбитый кусочек посолите и поперчите. Чеснок измельчите, грецкие орехи пропустите через мясорубку. На каждый кусочек филе положите понемногу чеснока и по ½ ч.л. орехов. Снова положите кусочки филе в пакет и аккуратно отбейте. В миску разбейте яйца, добавьте соль, перец, муку и тщательно размешайте. Кусочки курицы обмакните в кляр и обжарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Куриная грудка в томатно-сливочном соусе

Ингредиенты:
1 куриная грудка,
2-3 помидора,
1 стак. сливок,
1 грибной кубик,
растительное масло, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Грудку нарежьте плоскими кусочками, обваляйте в муке и обжарьте на сковородке в растительном масле. Помидоры бланшируйте в кипятке, затем обдайте холодной водой, снимите кожицу и мелко нарежьте. В сотейник выложите слой обжаренной курицы, поперчите, добавьте часть помидоров, снова – слой курицы, затем – помидоры. Залейте сливками, посыпьте раскрошенным грибным кубиком и потушите 10 минут.

Грудка, тушённая с болгарским перцем

Ингредиенты:
1 куриная грудка.
2-3 перца,
3 зубчика чеснока,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Перец нарежьте тонкими полосками. Выложите на сковороду рубленый чеснок и перец, поставьте на большой огонь, накройте крышкой и обжарьте, помешивая, 5 минут, после убавьте огонь и посолите. Куриную грудку нарежьте полосками, посолите, добавьте к перцу и тушите до готовности 15 минут.

Куриные грудки, запечённые с яблоками

Ингредиенты:
3 куриные грудки,
2-3 яблока,
майонез, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, посолите, поперчите, перемешайте с майонезом. Выложите в сковороду, сверху положите слой нарезанных дольками яблок и запекайте в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут.

Куриные грудки с картофелем и грибами в горшочках

Ингредиенты:
куриные грудки,
картофель,
грибы,
сметана,
сыр,
соль и вода.

Приготовление:
Нарежьте мясо, картофель, грибы. На дно горшочков выложите мясо, посолите, затем выложите грибы и снова посолите. Сверху налейте немного воды, положите 1 ст.л. сметаны и присыпьте тёртым сыром. Закройте горшочки крышечками и поставьте в духовку на 40-50 минут.

Куриные «трюфели»

Ингредиенты:
300-400 г куриной грудки,
3 плавленых сырка,
1 сладкий перец,
2 зубчика чеснока,
маслины без косточек,
ядра грецких орехов,
майонез,
зелень,
листья салата,
лимон.

Приготовление:
Грудку отварите и пропустите через мясорубку. Сырки натрите на крупной тёрке, чеснок пропустите через пресс, перец очистите и мелко нарежьте. Соедините продукты с мясом, добавьте немного майонеза и перемешайте. Порубите зелень. В каждую маслину вставьте кусочек ореха. Из куриной массы сформуйте шарики с маслиной в центре, обваляйте их в зелени. Украсьте блюдо листьями салата, дольками лимона и выложите «трюфели».

Вот такие рецепты, разные, простые и посложнее… Теперь остаётся только выбрать, что приготовить из куриных грудок, и порадовать своих близких кулинарными изысками.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

15 быстрых и вкусных рецептов

Рецепты 15. 07.2020 Марта Третьяк

Фото: mykaleidoscope.ru

Обожаешь курицу, но одни и те же блюда уже давно надоели? Не переживай, мы собрали 15 очень вкусных рецептов, что можно приготовить из куриной грудки. А если хочешь, чтобы курица оставалась сочной – тогда рекомендуем ее мариновать. Это займет некоторое время, но зато потом готовить еще быстрее!

1. Наггетсы в овсяной панировке

Фото: pinterest.ru

Панировка из овсяных хлопьев намного полезнее и вкуснее сухариков!

Тебе понадобится: 2 куриные грудки, 200 мл кефира, 50 г овсяных хлопьев, соль и специи.

Приготовление: Замаринуй нарезанную грудку в кефире и специях минимум на час. Измельчи овсянку (но не до состояния муки), обваляй грудки в панировке и запекай 20 минут при 180 градусах.

2. Куриные наггетсы в панировке из чипсов

Фото: eda-land.ru

Для богатства вкуса добавь в смесь сыр, травы и любые специи!

Тебе понадобится: 2 куриные грудки, 200 мл кефира, 1 ст. л. соевого соуса, мука, яйцо, чипсы, пармезан, паприка, соль, травы и специи.

Приготовление: Замаринуй курицу в кефире, соевом соусе, чесноке и специях на час. Измельчи чипсы, натри сыр и смешай в миске. Каждый наггетс сначала немного обваляй в муке, потом – в яйце, а затем в смеси сыра и чипсов. Запекай 20 минут при 200 градусах.

3. Куриная грудка с травами

Фото: slovami.net

Сложно придумать более ароматное блюдо – не устоят даже соседи!

Тебе понадобится: 4 куриные грудки, 50 г сливочного масла, 80 г панировочных сухарей, 80 г пармезана, базилик, тимьян, орегано, сушеный чеснок, перец, кориандр, соль и другие специи.

Приготовление: Нарежь грудки полосками, смешай сухари со специями, травами и сыром. Каждый кусочек обмакни в растопленном сливочном масле и обваляй в панировке. Запекай курицу 20 минут при 200 градусах.

4. Куриная грудка с арахисом

Фото: chinesedishkirisaka.blogspot.com

Ароматное и сытное блюдо отсылает к китайской кухне с ее пряностями и разницей текстур.

Тебе понадобится: 1 куриная грудка, 75 г арахиса, 2 перца чили, 1 луковица, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. крахмала, 2 ч.л. сахара, 2 ч.л. уксуса, перец горошек, чеснок, имбирь, соус, масло.

Приготовление: Нарежь грудку мелким кубиками и замаринуй в соевом соусе с крахмалом. Раскали масло в глубокой сковороде и на пару минут опусти в него душистый перец. Поочередно добавь чили, куриные грудки, лук и все остальные ингредиенты. В последнюю минуту добавь предварительно обжаренный арахис и перемешай.

5. Куриная грудка с карамелизированными яблоками

Фото: kulinar-city.ru

Рецепт только кажется экзотическим, а готовится очень быстро и просто.

Тебе понадобится: 1 куриная грудка, 1 луковица, 2 яблока, чеснок, сахар, специи.

Приготовление: Приправь грудку, с двух сторон обжарь на сливочном масле с щепоткой сахара и выложи в миску. Крупно нарежь яблоки, измельчи лук и чеснок, карамелизируй их в сковородке от курицы. Соедини ингредиенты и подавай!

6. Куриная грудка в сметане

Фото: lafesta-nsk.ru

Простой и классический рецепт, как можно приготовить куриную грудку, который должен попробовать каждый!

Тебе понадобится: 3 куриные грудки, 7 картофелин, 1 луковица, 200 мл сметаны, 1 ст.л. кетчупа, специи и соль.

Приготовление: Нарежь картофель и грудку средними кусочками, обжарь измельченный лук и выложи в форму. Залей соусом из сметаны, кетчупа и специй, и запекай около 35 минут при 180 градусах.

7. Куриная грудка с грибами

Фото: pointvr.ru

Курица с грибами – еще один классический вариант, к которому нельзя остаться равнодушным!

Тебе понадобится: 4 грудки, 200 г шампиньонов, 2 луковицы, 100 г сыра, 100 г сметаны, 2 ч.л. соевого соуса, чеснок, масло, горчица, карри, соль и перец.

Приготовление: Замаринуй курицу в оливковом масле, соевом соусе, чесноке, горчице и специях на полчаса. Быстро обжарь ее со всех сторон и сложи в форму. Сверху выложи нарезанный лук и грибы, запекай 20 минут, залей сметаной, посыпь сыром и поставь обратно в духовку еще на 10 минут.

8. Свежий салат с курицей и фасолью

Фото: zen.yandex.ru

Необычное вкусовое сочетание стоит того, чтобы попробовать!

Тебе понадобится: 2 куриные грудки, 3 помидора, 1 банка красной фасоли, 1 пучок зеленого салата, 150 г сыра, сухарики.

Приготовление: Нарежь курицу и протуши на слабом огне до мягкости. За это время натри сыр, слей фасоль, порви салат и измельчи помидоры. Смешай ингредиенты и заправь сметаной, майонезом или другим любимым соусом.

9. Салат с курицей и апельсином

Фото: zen.yandex.ru

Яркий внесезонный салат с зеленью выглядит очень свежо и эффектно.

Тебе понадобится: 1 куриная грудка, 1 апельсин, 1 пучок зеленого салата, 2 пучка рукколы, 1 зеленое яблоко, половина моркови, оливковое масло, мед, специи, кедровые орешки.

Приготовление: Нарежь соломкой отваренную грудку, яблоко и морковь натри на крупной терке, а апельсин нарежь дольками. Вымой зелень и крупно порви, приготовь заправку из масла, меда и специй. Смешай все ингредиенты!

10. Теплый салат с авокадо

Фото: pinterest.ru

Еще один очень сытный и полезный рецепт, что можно приготовить из куриной грудки!

Тебе понадобится: 1 куриная грудка, 1 пучок зеленого салата и базилика, 100 г красного лука, половина лимона, 1 авокадо, 3 помидора, 150 г моцареллы, 50 г бекона, оливковое масло, миндаль, соль, специи, бальзамический уксус.

Приготовление: Запеки бекон в духовке при 200 градусах 10-15 минут. Измельчи лук, нарежь помидоры и авокадо, обжарь миндаль и приготовь заправку из оливкового масла, бальзамика и специй. Нарежь и обжарь грудку с луком, выложи остальные ингредиенты прямо в сковородку, добавь моцареллу, выдержи 5 минут под крышкой и подавай!

11. Куриная грудка в белом вине

Фото: shamangon.ru

В сочетании с запеченными овощами, блюдо идеально дополнит праздничное застолье!

Тебе понадобится: 2 куриные грудки, 100 мл сухого белого вина, 2 помидора, 1 цукини или кабачок, 1 сладкий перец, 1,5 ст. л. соевого соуса, 3 ст.л. оливкового масла, 1ч.л. меда, 1 ч.л. бальзамического уксуса, морская соль, травы, специи.

Приготовление: Замаринуй грудку в вине и соевом соусе минимум на 2 часа, потом добавь специи, уложи на противень и сбрызни оливковым маслом. Приготовь заправку из масла, меда и бальзамического уксуса. Сложи к грудке нарезанные овощи, перемешай с заправкой и запекай 35 минут при 180 градусах.

12. Куриная грудка в молоке

Фото: fotocookery.ru

Мясо получается восхитительно мягким и нежным!

Тебе понадобится: 2 куриные грудки, стакан молока, 2 ст.л. сливочного масла, чеснок, травы, специи, соль, лимонная цедра.

Приготовление: Приправь куриные грудки, немного обжарь с обеих сторон и сложи в форму на зубчики чеснока. В сковороде от курицы вскипяти молоко с цедрой и специями. Залей грудки соусом и запекай полчаса при 200 градусах, каждые 5 минут доставая и поливая молоком заново.

13. Куриная грудка в фольге

Фото: 1000.

Запечь сочную и ароматную куриную грудку – настоящее искусство, но оно по силам каждому!

Тебе понадобится: 1 грудка, 50 г сыра, 2 ст.л. оливкового масла, горчица в зернах, специи и травы.

Приготовление: Уложи грудку на фольгу и залей соусом из всех остальных ингредиентов. Присыпь сыром и запекай около 40 минут при 180 градусах.

14. Фасолевый суп

Фото: blog.mann-ivanov-ferber.ru

Сытный, простой и быстрый суп завоюет сердца всей семьи.

Тебе понадобится: 1 куриная грудка, 3 картофелины, 1 морковь, 1 сладкий перец, 1 луковица, банка фасоли в томате, специи, перец, зелень, соль.

Приготовление: Из одной грудки свари примерно 2 л бульона, а за это время измельчи все овощи и обжарь их на сковороде. Достань курицу из кастрюли, сложи в бульон картофель, и когда он почти сварится – добавь остальные овощи. Выложи туда же фасоль вместе с соусом и добавь грудку, нарезанную кубиками. За 5 минут до конца готовки добавь зелень и специи.

15. Пирог из ризотто

Фото: recipebridge.com

В Италии такой пирог готовят из остатков вчерашнего ужина, но на самом деле – он вполне заслуживает специально приготовленного ризотто с куриной грудкой!

Тебе понадобится: 2 грудки, 400 мл бульона, 100 мл белого сухого вина, 25 мл жирных сливок, 100 г риса, яйцо, 1 луковица, примерно по 25 г цукини, красного лука, сладкого перца и баклажанов, зубчик чеснока, 80 г пармезана, специи и травы.

Приготовление: Обжарь овощи в оливковом масле, добавь специи, травы и чеснок. Отдельно обжарь свежие травы с луком, добавь рис, через минуту – влей и выпари вино, а потом порционно вливай бульон.

Когда бульон тоже выпарится – добавь тертый пармезан, овощи, сливки, курицу и яйцо, и выложи в формочки. А затем буквально 10 минут запеки при 200 градусах.

60 лучших рецептов куриных грудок

Мы написали кулинарную книгу!

Закажите сегодня

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Мы собрали 60 лучших рецептов куриной грудки, все они очень простые и очень вкусные. Давайте погрузимся!

60 лучших рецептов куриных грудок

Задумайтесь на мгновение, если бы страшный разговор за обедом протекал примерно так: «Что на ужин?» “Куриная грудка.” «Куриные грудки на ужин? УРА!!!”. Что ж, мы собрали наши 60 лучших рецептов куриной грудки, все они довольно простые и очень вкусные. Давайте погрузимся! Вот 60 — да, это 6-0 простых рецептов курицы — идей, как приготовить куриную грудку, которые совсем не скучны!

Основы куриной грудки: как просто и идеально приготовить куриную грудку

Курица «Выходи за меня» (фото на обложке). Куриное филе со сливками, томатами и травами, с капелькой обжигающего жара.
Идеально приготовленная курица. Именно то, на что это похоже — простой и идеальный способ приготовить куриные грудки без костей и кожи. Этот рецепт идеально подходит для приготовления еды на выходных!
Пикката с курицей . Единственная и неповторимая классическая итальянская куриная пикката. Лимонный, каперсовый, маслянистый вкус.
Ужин на сковороде с курицей и помидорами в сливках. Простой сырный ужин из куриной грудки.
Цыпленок с горчицей и медом на одной сковороде . Знакомые вкусы и одна сковорода позволяют приготовить идеальный ужин из курицы.
Индийская курица в масле. Родом из Дели, масляная курица — это абсолютная классика: сочные кусочки курицы, приготовленные на медленном огне в сливочно-томатном соусе, превращаются в уютное блюдо, которое понравится всем.

Наши любимые рецепты запеченной куриной грудки

Цыпленок с лимоном. Чеснок, травы и лимон плюс глоток белого вина делают эти сочные, нежные куриные грудки не только вкусными, но и полезными.
Куриная брускетта песто. Куриные грудки просто идеально запечены, покрыты свежей моцареллой и сочными, чесночными свежими нарезанными помидорами. Это практически все, что вам нравится в брускетте, за исключением хлеба
Куриные блинчики с начинкой. Нежное, сочное куриное филе, лук, перец и чеснок станут сытной и пикантной начинкой для этого легкого рецепта блинчиков с мясом. Совет: сделайте кучу и заморозьте немного на потом.
Кусочки цыпленка Баффало . Весь пряный, уксусный, пикантный вкус крылышек Баффало без беспорядка ИЛИ жарки во фритюре – более здоровые, легкие и такие же вкусные, эти куриные укусы – беспроигрышный вариант.

Куриное мороженое по-гречески. Суперлимонный травяной маринад — ключ к тому, чтобы это простое замороженное блюдо из курицы и картофеля излучало яркий, летний, пропитанный солнцем вкус даже после нескольких месяцев хранения в морозильной камере.
Ужин с куриной шаурмой. Обед из листовой сковороды, снова на помощь! На этот раз мы смешали куриные грудки с классическими специями для шаурмы, чтобы приготовить простой, полезный и ароматный ужин из курицы.
Куриные начос с жареным соусом сальса-верде. Начос — вполне подходящий вариант ужина. к вашему сведению.
Шаурма с курицей и начос . См. выше. Начос на ужин FTW.

Как обнять, но с курицей: самые вкусные рецепты куриной грудки.

Сливочный куриный орзо. Похоже на ризотто, но орзо — сливочный, углеводный, куриный, этот куриный орзо со сливками спасает день в холодную погоду.
Куриный пирог на сковороде . Когда люди перестали делать пирог с курицей? И, главное, ПОЧЕМУ? Куриный пирог в горшочках так хорош, особенно этот!
Куриный диван с низким содержанием углеводов . Эта сливочная куриная запеканка — наша любимая в детстве, и мы обновили ее для нового тысячелетия, добавив в нее несколько низкоуглеводных замен, что означает, что мы (и вы) можем баловаться ею немного чаще, чем раньше!
Фаршированная куриная грудка. Начиненная сыром моцарелла, соусом песто и вялеными томатами, эта куриная грудка прямо из 80-х — тающее утешение, о котором мы так мечтаем.
Тайский жареный рис с базиликом . Жареный рис — это абсолютно комфортная еда в наших домах. Этот прекрасный, простой тайский жареный рис с базиликом, наполненный куриной грудкой и пикантным рисом, — это ужин на одной сковороде, который всегда попадает в точку.

Рецепты куриных грудок Tex-Mex

Зеленые куриные энчилады. Сливочные, сырные и такие очень простые — эти куриные энчилады, намазанные острым зеленым соусом энчилада, — это все, чего вы жаждете сегодня (и, будем честными, каждый день).
Кесадилья с запеченной курицей. Куриные кесадильи — самое простое и вкусное блюдо на толпу! Сделанные из тертого цыпленка, сметаны и большого количества сыра, они всегда пользуются успехом.
Фахитас с курицей на сковороде. Очень ароматные, простые фахитас из куриной грудки станут простым и надежным ужином в будний день.

Такитос с домашней курицей . Наш хрустящий жареный домашний такито с начинкой из измельченной курицы с приправами тако и расплавленной моцареллой готов к праздничному столу.
Простые куриные энчилады. Чрезвычайно простой, быстрый рецепт соуса моле – ключ к этим быстрым куриным энчиладам.
Куриный фахитас. Безумно вкусная куриная грудка может показаться оксюмороном, но благодаря лаймовому маринаду с ананасом и халапеньо эти куриные фахитас настолько вкусны, насколько это возможно.
Чаша с куриным фахита и буррито. Эта тарелка фахита с курицей — одно из наших любимых блюд по будням. Это здорово, легко и сбалансировано. Кроме того, он всегда пользуется успехом у детей.

Куриный суп Рецепты на любой вкус и настроение

Кокосовый куриный суп. Одновременно простой, острый, сливочный и пряный — этот сливочный кокосовый куриный суп — наша собственная интерпретация классического тайского Tom Kha Gai .
Куриный суп с белой фасолью . Приправленный свежим укропом, лимонным соком и небольшим количеством перца халапеньо, этот рецепт куриного супа с чесночным соусом представляет собой свежую, современную интерпретацию классического куриного супа.
Суп из тортильи. Сытный куриный суп с пряностями и пряностями быстро готовится.
Куриный суп с рисом . Свежий укроп и большое количество лимонного сока придают яркость и яркость этому классическому, легкому и полезному рецепту супа с курицей и рисом.

Куриные фрикадельки и овощной суп. Наш рецепт куриного супа с фрикадельками, одобренный Whole30, успокаивающий, уютный и простой в приготовлении.
Суп с энчиладой из зеленой курицы. 9Суп 0021 Enchilada — это бюджетный союз двух классических блюд для буднего дня, и мы держим пари, что ему суждено стать одним из основных продуктов на вашем обеденном столе.
Куриный суп Тикка Масала. Да, мы придумали рецепт супа, основанный на культовых вкусах тикка масала. Юмммм.
Африканский арахисовый суп. Согревающий свежий имбирь, халапеньо, тмин и большое количество чеснока составляют пряную основу для этого рецепта сливочного, сладко-пряного западноафриканского арахисового супа.

Быстрый и легкий куриный суп с лапшой. Любимый классический больничный день, сделанный с нуля в кратчайшие сроки.
Куриный суп с тортильей из пяти ингредиентов. Если наш рецепт супа из тортильи покажется вам недостаточно быстрым, мы еще больше упростили его для самых загруженных вечеров.
Зеленый цыпленок чили. Salsa verde, консервированная белая фасоль и — один из наших любимых ингредиентов для придания вкуса — консервированный зеленый перец чили превращают этот легкий куриный суп в настоящий бриз.
Кокосовый суп карри с курицей, нутом и зеленью. Такой сытный и сытный, что трудно поверить, что этот куриный суп считается здоровой пищей, но мы обещаем, что это действительно так.

Возьмем на вынос. На самом деле, эти рецепты куриной грудки будут еще быстрее, так что давайте сэкономим деньги, станем здоровее и съедим раньше.
Чикен Чоу Мейн. Жареная лапша, усеянная курицей и овощами, наш рецепт чау-мейн с курицей воплотит в жизнь ваши мечты о китайской кухне на вынос, сделанные своими руками.
Цыпленок Кунг Пау. Курица Кунг Пао заменяет кешью на традиционный арахис и получает дополнительный баланс за счет добавления овощей.
Цыпленок Easy Orange. Здоровый вариант любимой китайской закуски на вынос.
Жареная курица с хрустящей корочкой. Быстрая жареная курица с стручковой зеленой фасолью и чесночным соусом идеально подходит для ужина в будний день, который лучше, чем еда на вынос!
Тайская лапша без лапши. Люди с низким содержанием углеводов, это для вас!
Рецепты сытных, сытных куриных салатов
Куриный салат «Вальдорф». Ретро-классика, приукрашенная для современного вкуса.
Куриный салат с карри Салат. Да все верно. Куриный салат поверх зеленого салата, поэтому это салат-салат.
Тайский салат Zoodle. Этот хрустящий красочный холодный салат из зудла со сливочной заправкой из арахиса — это быстро, полезно и сытно.
Классический салат «Кобб». Только то! Классический кобб с хрустящей куриной грудкой, беконом, авокадо и другими вкусностями.
Салат с соусом песто. Песто, курица, zoodles и много свежей моцареллы – что не любить?
Салат с макаронами Тортеллини. Тортеллини в салате из макарон?!? Да, для нас это тоже было своего рода откровением.
Куриный салат на гриле с карри. Большой зеленый салат с курицей-гриль, приправленной карри, козьим сыром и вкусным острым соусом винегрет, наполненным травами, — это просто рай на блюде.
Салат «Юго-западный кобб». Дымный, жареный рифф классического Кобба! ЮМ.
Мультиварка + Куриная грудка = Самый простой куриный ужин.
Курица в масле, приготовленная в медленноварке. Заставьте эту медленноварку работать! Почти любой рецепт курицы, который требует длительного кипячения, хорошо подходит для вашей медленноварки, и курица в масле не является исключением.
Плавательный Рама в мультиварке. Огромная порция шпината с нежной курицей, покрытая насыщенным арахисовым соусом, плавающая рама — это блюдо, к которому мы возвращаемся снова и снова.
Куриная маринара быстрого приготовления с полентой. (Рецепт ниже) КУРИНЫЙ УЖИН ИЗ ПЯТИ ИНГРЕДИЕНТОВ, включая поленту. Что еще нужно знать?
Карри с курицей и тыквой в медленноварке. Насыщенный кокосовым молоком, куриной грудкой, хрустящими овощами и свежей тыквой — ужин готов, приготовлен, ГОТОВ.
Быстрорастворимый перец чили из белой фасоли с курицей. Красочная смесь чеснока, зеленого перца чили и красного болгарского перца смешивается с согревающим тмином и порошком чили для куриного чили, которое понравится даже самому привередливому едоку.
The Randos: То, что эти куриные рецепты не вписываются в категорию, не делает их менее вкусными.
Тайская пицца с курицей. Мы взяли два наших любимых блюда на вынос и объединили их, потому что, действительно, кто мог нас винить?
Миска терияки с курицей. Домашняя куриная грудка терияки подается на подушке из пропаренного, приправленного риса и сливочного авокадо в этом здоровом ужине.
Чаша с лебедой. Куриная грудка, авокадо и черная фасоль — сытная и полезная начинка для нашей суперпитательной миски с киноа.
Сладкий картофель с кремом из кешью Chipotle. Сладкий картофель с начинкой из нарезанного цыпленка, капусты, авокадо и крема из чипотле из кешью на ужин отвечает на вопрос: «Может ли здоровая пища быть вкусной?» твердо утвердительно.
Сэндвич с жареной курицей Санта-Фе. Домашний майонез с чили и травами, просачивающийся между хрустящим, теплым хлебом и перцем, плавящимся в ломтиках сочной куриной грудки — этот теплый бутерброд с куриной грудкой просто лучший.
Фаршированная куриная грудка со шпинатом, сыром и…
Мы написали кулинарную книгу!
Закажите сегодня
Поделитесь этим рецептом на Pinterest
Распечатать этот рецепт
Эта фаршированная куриная грудка вкусна, эффектна и легко готовится. С пикантным вкусом вяленых помидоров, шпината и сыра, это 30-минутное блюдо, которое вы не скоро забудете.
Голоден и тоскует по ’90? Попробуйте приготовить куриную грудку, фаршированную вялеными помидорами и соусом песто.

Мало того, что эта куриная грудка, фаршированная сыром и песто, очень вкусная, ее очень легко приготовить, и она содержит множество ароматных ингредиентов, таких как вяленые помидоры, шпинат, сыр моцарелла и песто! По сути, это беззастенчивая вкусовая бомба в стиле 90-х, но вам не нужно идентифицировать себя как яппи, чтобы полюбить его. Все блюдо готовится всего за 30 минут, поэтому оно идеально подходит для всего: от быстрого ужина в будний день до приема гостей.
Секрет нескучного куриного ужина? СЫР.
Приготовление фаршированной куриной грудки может показаться сложным, но это проще, чем вы думаете. Если вы чем-то похожи на нас, вы всегда ищете новые и захватывающие способы приготовить простую куриную грудку. В общем, начинка сыром (см. также: корка для пиццы, ломтики хлеба, наши лица) делает вещи более интересными, и это относится и к куриной грудке!
Фаршируем куриные грудки:
Измельченный чеснок
Вяленые томаты
Шпинат
Сыр моцарелла
Песто
Сливочный сыр
Звучит неплохо, правда? Давайте начнем!
Вот как приготовить фаршированную куриную грудку:
Начните с 4 куриных грудок хорошего размера. Они не должны быть гигантскими, но вы не хотите использовать куриные грудки, которые слишком малы для начинки.
С помощью острого ножа сделайте «карман» на внутренней стороне грудки. Убедитесь, что вы оставили одну сторону (и даже концы) нетронутой, чтобы начинка осталась внутри.
Посолите этих детей! Нам даже нравится посыпать немного соли внутреннюю часть кармана.
Смешайте песто, моцареллу и сливочный сыр в миске.
Начините этим сырным лакомством карман для куриной грудки, и теперь вы готовы их запечь!
Как легко фаршировать куриную грудку:
После того, как вы приготовите начинку для фаршированной куриной грудки и выложите все это в грудку со шпинатом и вялеными помидорами, ключ к тому, чтобы фаршированные куриные грудки оставались фаршированными, даже когда они пекут, чтобы закрепить набитый карман зубочисткой. Затем вы обжарите фаршированную куриную грудку с обеих сторон на горячей сковороде до золотисто-коричневого цвета — для этой задачи вам пригодятся щипцы. Как только они подрумянятся, вы поместите их в духовку, чтобы запечь, пока они полностью не приготовятся.
Сколько времени нужно, чтобы приготовить фаршированную куриную грудку?
Эта фаршированная куриная грудка со шпинатом, вялеными помидорами и соусом песто станет очень быстрым и легким ужином в будний день, но в то же время подойдет и достаточно вкусна для компании. Вот как это просто: как только вы приготовили фаршированную курицу, вам нужно обжарить ее на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны, а затем отправить в разогретую духовку на 16-18 минут, пока внутренняя температура не достигнет 165°F.
Советы по приготовлению фаршированных куриных грудок:

Убедитесь, что куриные грудки крупнее и одинакового размера. Если вы кормите тех, кто мало ест, или маленьких людей (т. е. детей), вам не нужно давать каждому из них отдельную грудь. Просто нарежьте готовое блюдо и разложите по тарелкам.
Сделайте карман как можно глубже, не разрезая куриную грудку пополам. Чем больше карман, тем больше начинки туда можно положить. Использование очень острого ножа облегчает эту задачу.
Зубочисткой закрепить фаршированную куриную грудку необязательно. Думайте об этом как о бутерброде с сыром на гриле: когда фаршированная куриная грудка готовится, часть начинки может выдавливаться, но немного хрустящего сыра никому не повредит.
Более вкусные способы приготовления куриной грудки.
Клянёмся, ужин из куриной грудки не должен быть безвкусным! Вот некоторые из наших любимых способов их приготовления:
Цыпленок с лимоном
Куриный фахитас
Суп с курицей и рисом
Классический салат «Кобб»
Этот восхитительный рецепт с курицей появился на вашем обеденном столе?
Если вы приготовите фаршированную куриную грудку со шпинатом, вялеными томатами и соусом песто, мы будем рады узнать об этом! Обязательно сделайте снимок, добавьте его в свою ленту или истории в Instagram и отметьте @themodernproper и #themodernproper , если вы это сделаете. Кроме того, не стесняйтесь оставлять комментарии к посту и рассказывать друзьям, где вы нашли рецепт!
Фаршированная куриная грудка со шпинатом, сыром и вялеными томатами
Распечатать рецепт Рецепт булавки
Ингредиенты
4 большие куриные грудки
1 чайная ложка соль
2 столовые ложки оливковое масло
2 зубчики чеснока, измельченные
1/4 стакана песто
4 столовые ложки сливочный сыр
3/4 стакана сыр моцарелла, тертый
½ чашки вяленые помидоры
½ чашки шпинат, крупно нарезанный
2 столовые ложки петрушка, рубленая, по желанию
Метод
Разогрейте духовку до 375°F.
Положите курицу на разделочную доску. Маленьким острым ножом аккуратно сделайте карман на боковой части куриной грудки. Будьте осторожны, чтобы не прорезать насквозь. Вы создаете «карман» для запекания всей начинки.
Посолите курицу снаружи и внутри.
В небольшой миске смешайте чеснок, песто, сливочный сыр и моцареллу. Отложите.
Покройте внутренние карманы курицы смесью сливочного сыра, вялеными помидорами и шпинатом. При желании закрепите отверстие зубочистками.
Нагрейте оливковое масло в чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжарить курицу с обеих сторон по 3-4 минуты с каждой до золотистого цвета.
Поместите все четыре грудки обратно в форму (или на противень, если вы не используете жаропрочную сковороду) и поместите их в духовку, пока внутренняя температура куриной грудки не достигнет 165°F. Это занимает примерно на 16-18 минут больше в зависимости от размера груди.
Посыпьте петрушкой (если используете) и подавайте.
Легкий рецепт курицы с лимоном | Современное Собственное
Мы написали кулинарную книгу!
Закажите сегодня
Подается: 6
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 30 минут
Калории: 237
Поделитесь этим рецептом на Pinterest
Распечатать этот рецепт
Наш простой рецепт курицы с лимоном сияет солнечным лимонным ароматом. Чеснок и травы, а также глоток белого вина делают эти сочные, нежные куриные грудки столь же вкусными, сколь и полезными.
Здоровая запеченная куриная грудка, которая совсем не скучна (обещаем!)

Цыпленок с лимоном — это просто простой рецепт запеченной курицы, дополненный некоторыми пикантными ингредиентами, которые добавляют много вкуса, но не лишают вас того, насколько они суперполезны. запеченные куриные грудки. Наш рецепт курицы с лимоном быстрый и простой — рецепт, к которому вы можете обратиться в загруженный будний вечер, когда вам нужно, чтобы ужин был максимально простым. Это также отличный вариант для приготовления еды на выходных (если вы делаете такие вещи), потому что одна из многих причин, по которым мы любим куриные грудки с лимоном, — это их универсальность. Имея контейнер с ними в холодильнике, все испеченные и готовые к употреблению, означает, что у вас есть много продуктов! Они могут служить основой для простого и полезного обеденного салата, а также вкусны в виде сытных бутербродов — таких, где хлеб намазан майонезом и домашним соусом песто — и на ужин.
Ароматизатор Trifecta делает этот рецепт лучшим из когда-либо приготовленных с лимонной курицей.
Начнем с хороших новостей: нежирная и богатая белком куриная грудка без костей и кожи очень полезна! Плохая новость: куриная грудка без костей и кожи довольно пресная! Решение? Используйте куриную грудку в качестве чистого холста для всех ваших любимых больших вкусов, не подрывая присущей ей полезности. Наш рецепт курицы с лимоном делает все это благодаря нескольким нашим любимым большим, ярким вкусам:
Лимон, три варианта. Мы не шутим — это не просто лимонный цыпленок. Это ЛИМОННАЯ курица! Мы используем лимонную цедру, свежевыжатый лимонный сок и целые ломтики лимона, чтобы придать этому рецепту курицы с лимоном всю цитрусовую нотку, на которую мы способны.
Чеснок, два приема. Возможно, мы могли бы назвать эту лимонно-чесночную курицу, так как наш рецепт требует как свежих зубчиков чеснока, так и (как вы уже догадались) нашего любимого чесночного порошка.
Травы, травы и еще травы. Целый сад ароматов и вкусов, и все это из нескольких сушеных трав, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой.
Как приготовить курицу с лимоном
Наш простой рецепт запеченной курицы с лимоном — полезный, быстрый и очень вкусный. Суть в том, чтобы покрыть курицу с лимоном большим количеством влаги и внимательно следить за внутренней температурой, чтобы не пережарить курицу.
Приготовьте лимонный маринад для курицы. Ну, это действительно больше похоже на растирание или пасту, потому что наш рецепт курицы с лимоном не требует фактического маринования (ура!). Но в основном мы покрываем куриные грудки густой травяной пастой на основе оливкового масла, приправленной орегано, тимьяном, чесночным порошком, солью и перцем.
Приготовь лимонный соус для курицы! Смешайте все пикантные ингредиенты — белое вино, свежий чеснок, лимонную цедру, лимонный сок — чтобы приготовить соус, в котором будут запекаться куриные грудки. яркие ароматы могут быть поглощены курицей (без необходимости мариновать курицу).
Выпекать! Пока вы не получите показания внутренней температуры 165°F. Тогда пора копать!
Инструменты, которые вам понадобятся:
Форма для запекания 9 x 13 (противень не подходит для этого, потому что там весь этот вкусный куриный соус с лимоном.)
Терка Microplane.
Соковыжималка для цитрусовых пригодится.
Термометр для мяса.
У вас проблемы с куриной грудкой, у нас есть решение проблемы с куриной грудкой.
Мы знаем, мы МНОГО говорим о куриных бедрах. Но мы любим и рецепты куриной грудки. Вот и докажем:
Куриная грудка, фаршированная шпинатом, сыром и вялеными томатами
Куриный фахитас
Запеченные куриные ножки с орехами пекан
Куриная шаурма Ужин на сковороде
Полезный, ароматный, легкий.
Это действительно все. Мы надеемся, что этот рецепт здоровой курицы с лимоном показался вам таким же чудесным, как и нам. Дайте нам знать, как все прошло! Сфотографируйте своего запеченного лимонного цыпленка и, возможно, даже видео красивых людей, которым вы его кормите. Отметьте нас в Instagram, используя @themodernproper и #themodernproper. Приятного аппетита!
Ингредиенты
4 куриные грудки без костей (примерно 2,5 фунта)
1/4 стакана оливковое масло
2 чайные ложки орегано, сушеный
2 чайные ложки тимьян, сушеный
2 чайные ложки чесночный порошок
2 чайные ложки соль, разделенная
½ чайной ложки черный перец
1/2 стакана сухое белое вино, такое как Совиньон Блан, Пино Гриджио или Пино Гри
2 столовые ложки измельченный чеснок (6 зубчиков)
1 столовая ложка лимонная цедра (2 лимона)
2 столовые ложки лимонный сок, свежевыжатый
1 столовая ложка коричневый сахар
1 лимон, разрезать на 6 долек, по желанию
Метод
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Обсушите куриные грудки и поместите их в форму для запекания 9 x 13.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, орегано, тимьян, чесночный порошок, 1 чайную ложку соли и перец, чтобы получился густой маринад/паста. Смажьте куриную грудку пастой из приправ.
В той же миске смешайте белое вино, чеснок, лимонную цедру, лимонный сок, коричневый сахар и оставшуюся 1 чайную ложку соли. Вылить на куриную грудку.
При использовании положите ломтики лимона между кусками курицы и запекайте в течение 15 минут, полейте курицу соком из сковороды, запекайте еще 15 минут или до тех пор, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 F.
Куриные блинчики с мясом | Современное Собственное
Мы написали кулинарную книгу!
Закажите сегодня
Поделитесь этим рецептом на Pinterest
Распечатать этот рецепт
Нежное, сочное куриное филе, лук, перец и чеснок станут сытной и пикантной начинкой для нашего легкого рецепта эмпанада с курицей.
Мясные вкусняшки.
Эти куриные блинчики с начинкой из нарезанного цыпленка, лука, перца и чеснока очень популярны. Приправленные луковым порошком, томатной пастой и чесночным порошком, они являются противоположностью фантазии и воплощением пикантной доброты. Сытная, мясистая, начинка из курицы и овощей в аргетинском стиле, заправленная в маслянистую запеченную корочку — куриные блинчики с мясом — это еда для вечеринки / ужина / в любое время, которая понравится всей семье.
Аргентинский эмпанада с курицей Ингредиенты — ключ к простоте.
Наша куриная начинка для блинчиков с начинкой состоит из простых ингредиентов и яркого вкуса. Здесь нет ничего необычного — возможно, все это уже есть у вас под рукой! Помимо оливкового масла и соли вам понадобятся:
Измельченная куриная грудка
Лук
Болгарский перец
Чеснок
Кинза
Куриный бульон
Томатная паста
Луковый порошок
Чесночный порошок
Яйцо
3 Варианты теста для куриного эмпанада Тесто
Одним из самых больших препятствий для приготовления эмпанада в домашних условиях является вопрос теста. Но это не обязательно! У нас есть три — да, ТРИ! — отличные варианты для вас, и все они довольно просты.
Оболочка из теста для эмпанада гойя. Если вы можете найти его, это замороженное тесто для эмпанады — отличный вариант, купленный в магазине.
Тесто для пирога, купленное в магазине. Немного обман, но это работает!
Домашнее тесто для эмпанада. Домашнее всегда лучше — если у вас есть время, попробуйте наш рецепт домашнего теста для блинчиков с начинкой.
Как приготовить куриные эмпанады
Теперь, когда вы знаете, насколько простым может быть тесто для эмпанада, пришло время попробовать свои силы в приготовлении этих вкуснейших аргетинских куриных эмпанад! Запеченные куриные блинчики с мясом — это уютная, утешительная еда, и (бонус) их на самом деле очень весело готовить! Вот как это делается:
Приготовьте начинку для куриного эмпанада. Начните с перца и лука в теплой сковороде, затем добавьте чеснок, кинзу, измельченную вареную курицу, бульон, томатную пасту, луковый порошок и чесночный порошок. Вся прекрасная сковорода будет кипеть и наполнять эту измельченную курицу и овощную начинку ароматом и вкусом.
Раскатайте тесто.
Наполните блинчики с мясом! Будьте осторожны, чтобы не переполнить — мы рекомендуем около 1/3 чашки начинки на 6-дюймовое блюдо из теста для эмпанада.
Запечатайте эмпанадас! Яйцо вымыть и зубцами вилки плотно прижать края.
Испечь блинчики с мясом! 375 ° F в течение 35 минут.
ЕШЬТЕ блинчики с мясом! Лучшая часть! ИЛИ вы можете съесть несколько, а остальные заморозить на потом. Они прекрасно замерзают.
Инструменты, которые вам понадобятся:
Кисть для выпечки
Большая сковорода
Противень
Кто-то сказал тесто? Зарегистрируйтесь!
Слово «эмпанада» происходит от испанского глагола empanar, , что означает глазировать или завернуть в тесто или хлеб. А кто не любит мясистую, пикантную начинку, завернутую в лист теста? На этой неделе мы падаем в обморок от этих вкусностей:
Блинчики с начинкой из говядины
Кето-оладьи с ветчиной и сыром
Пирог с курицей на сковороде
Придайте Grab-N-Go совершенно новый смысл.
Ужин на ходу — это не идеал, но иногда это необходимость. Тем не менее, благодаря этому простому рецепту эмпанады с курицей даже ужин на ходу может быть вкусным и домашним. Нам нравится делать их и замораживать, чтобы в любое время приготовить еду на вынос, когда мы готовы. Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Сделайте фото и отметьте нас в Instagram с помощью @themodernproper и #themodernproper. Приятного аппетита!
Ингредиенты
2 столовые ложки оливковое масло
½ чашки лук, измельченный
1 красный болгарский перец, молотый
1 желтый или оранжевый болгарский перец, измельченный
4 зубчики чеснока, измельченные
2 столовые ложки кинза, мелко нарезанная
2 чашки тертая куриная грудка (1,5 фунта в сыром виде)
2 чайные ложки куриный бульон
1 чашка вода
1 столовая ложка томатная паста
1 чайная ложка луковый порошок
1 чайная ложка чесночный порошок
½ чайной ложки соль
1 яйцо (для мытья яиц)
10 Тесто для эмпанада из гойи (вы также можете использовать купленное в магазине тесто для пирога или наше домашнее тесто для эмпанады)
Метод
Разогрейте духовку до 375°F.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук и перец и пассеруйте, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте чеснок и кинзу и перемешайте до появления аромата, около одной минуты.
Добавьте курицу вместе с водой, куриным бульоном, томатной пастой, луковым порошком, чесночным порошком и солью. Доведите жидкость до кипения, часто помешивая. Готовьте, пока жидкость не испарится, но смесь не станет сухой, около 5-8 минут.
Работая с одним готовым тестом за один раз, добавьте ⅓ стакана начинки с горкой на одну сторону теста. Если вы используете домашнее тесто или корж для пирога, раскатайте тесто очень тонко и нарежьте на диски диаметром 6-7 дюймов.
Смочите кисточку для кондитерских изделий яичной смесью (1 взбитое яйцо плюс 1 столовая ложка воды) и смочите внутренний край наполненного теста толщиной 1/4 дюйма. Складываем тесто пополам. Используя вилку, плотно прижмите края друг к другу. Повторите этот процесс с оставшимся тестом и начинкой и разложите на противне, застеленном пергаментом.
Смажьте каждую эмпанаду яичной смесью. Выпекайте в течение 35 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Морозильная камера Инструкции: Дать блинчикам с мясом полностью остыть. Добавьте в пакет для заморозки в один слой. Запечатайте, максимально удалив воздух. Хранить в морозильной камере до 6 месяцев. Когда будете готовы к выпечке, разогрейте духовку до 400°F и выпекайте эмпанадас на противне, застеленном бумагой для выпечки, в течение 20 минут.
Примечание: Начинку можно приготовить заранее и хранить до 4 дней в холодильнике. Начинку для эмпанады также можно заморозить и хранить в герметичном контейнере до 3 месяцев.
Запеченная куриная грудка | Дай мне духовку
Перейти к рецепту 3 176 комментариев »
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.
Мой любимый рецепт куриных грудок, запеченных в духовке! Я никогда не подводил благодаря этому простому 5-этапному методу, который легко приготовить и настроить с помощью ваших любимых приправ.
Несколько недель назад в Insta я спросил, может ли вас всех заинтересовать серия статей о том, как лучше всего запекать белки (например, курицу, свинину, стейк, морепродукты, тофу и т. д.) в духовке. Ваш ответ? Громкий да, пожалуйста. У многих из вас были просьбы и вопросы о методах приготовления различных белков, а также немало рассказов о белках, которые с годами стали не такими уж и правильными. И, о боже, , я слышу тебя. Моя маленькая кухня за эти годы повидала немало пережаренных стейков, полностью высохших свиных отбивных, кожицы лосося, приклеенной к сковородкам, и не очень хрустящего тофу. Что никогда не доставляет удовольствия, тем более что протеины могут быть дорогими и предназначаться для особых случаев. Но эй, это все часть приключения научиться готовить. И, в конце концов, я методом проб и ошибок нашел несколько основных методов выпечки белков, которые стали супернадежными и супервкусными продуктами на моей кухне.
Итак, я подумал, что в течение следующих двух недель мы сможем проработать каждый из них, начав сегодня с протеина № 1, наиболее востребованного здесь, на Gimme Some Oven…
…курица.
В частности, бескостная куриная грудка без кожи .
За прошедшие годы я получил бесчисленное множество запросов на новые рецепты куриных грудок и еще больше на советы о том, как запечь куриные грудки в духовке. Потому что любой, кто работал с куриными грудками раньше, знает, что они могут быть невероятно универсальными, но при этом невероятно привередливыми в работе, особенно при запекании в духовке. Приготовьте их неправильно, и вы получите сухую, резиновую, жесткую и безвкусную катастрофу. Но правильно приготовить?! Мы говорим о сочных, нежных, ароматных, идеально запеченных куриных грудках, любовь.
Хорошей новостью является то, что их также легко настроить с помощью ваших любимых приправ или соусов. Кроме того, невероятно легко приготовить с помощью моего 5-этапного метода запекания куриных грудок. Тысячи наших читателей пробовали это на протяжении многих лет и сообщали, что этот метод изменил правила игры при приготовлении курицы. Так что, если вы еще не пробовали, давайте испечем курицу вместе!
Рецепт запеченных куриных грудок | 1-минутное видео
Запеченная куриная грудка Ингредиенты:
Чтобы приготовить запеченные куриные грудки по этому рецепту, вам понадобится:
Куриные грудки без костей и кожи: Вы можете купить либо свежую куриную грудку (я предпочитаю), либо замороженную куриную грудку (которую перед использованием нужно полностью разморозить). В настоящее время некоторые виды курицы также поставляются предварительно засоленными, и в этом случае вы можете пропустить первый шаг ниже.
Сливочное или оливковое масло: Ваш выбор! Мне нравится дополнительный аромат, который придает сливочное масло, но оливковое масло также подойдет.
Кошерная соль: Важный ингредиент нашего рассола, и мы также будем использовать соль, чтобы приправить курицу перед запеканием.
Приправы: В приведенный ниже рецепт я включила универсальную смесь копченой паприки, чесночного порошка, соли и черного перца, которая очень проста и подходит практически ко всему. Но не стесняйтесь добавлять любую сухую смесь приправ, которую вы предпочитаете.
Кроме того, если вы регулярно запекаете курицу (или любой другой вид запеченных белков) в духовке, я обязательно должен иметь под рукой кулинарный термометр. Это самый надежный способ убедиться, что ваша курица не пережарена или недоварена, и работает как шарм. Я рекомендую либо это:
Кухонный термометр с мгновенным считыванием (на фото ниже) : которым я владею и пользуюсь в течение многих лет при приготовлении курицы, который продается на Amazon по цене около 9,99 долларов США.
Беспроводной термометр для мяса с двумя датчиками : который у меня также есть и мне нравится, потому что его можно использовать внутри горячей духовки (особенно полезно для запекания стейков, лосося и свинины), который продается на Amazon по цене около 24,99 долларов США.
Как запечь куриные грудки:
Итак, вот в чем секрет! Чтобы приготовить идеально запеченную курицу bbrreasts, , вам просто нужно выполнить аббревиатуру из пяти шагов: B . B.R.R.R.
Рассол
Щетка
руб
Жаркое
Остальное
Рассол (Этап 1): Говорю вам — этот этап абсолютно must в любое время, когда вы хотите запечь куриные грудки в духовке. Солить курицу очень просто, она делает курицу очень сочной, и, что самое приятное, это можно эффективно сделать всего за 15 минут. Кроме того, если вы рассолаете курицу в чуть теплой воде, она также поможет довести курицу до комнатной температуры, что сделает приготовление более равномерным. Беспроигрышный вариант!
Чтобы засолить курицу, просто наполните большую миску теплой (не горячей) водой. Добавьте горсть соли, пока она почти не растворится. Затем добавьте куриные грудки и дайте им постоять в соленой воде не менее 15 минут. Если вы делаете это заранее, вы можете накрыть и поставить в холодильник миску с курицей и соленой водой на срок до 6 часов. Но вы не хотите, чтобы курица рассолилась намного дольше, чем это.
Когда будете готовы, достаньте курицу из рассола. Хорошо промойте его холодной водой, чтобы смыть соль, а затем промокните насухо бумажными полотенцами. И вуаля — ваша курица официально засолена.
Действительно, не пропускайте этот шаг! Это меняет мир.
Примечание. Тем не менее, некоторые купленные в магазине куриные грудки теперь продаются предварительно засоленными. Поэтому заранее проверьте упаковку. И если ваша курица уже была предварительно засолена в растворе натрия, просто переходите ко второму шагу. 🙂
Кисть (шаг 2): Смажьте куриные грудки растопленным сливочным маслом. По крайней мере, я настоятельно рекомендую использовать масло. Он добавляет отличный аромат и помогает получить красивую золотистую корочку снаружи. Но если вы предпочитаете использовать оливковое масло (или другое любимое кулинарное масло), не стесняйтесь.
Обильно смажьте грудки с обеих сторон , чтобы курица не прилипала к сковороде, а также чтобы приправы лучше прилипали. Затем положите куриные грудки в большую форму для запекания или жаровню 9.0149 .
Руб. (Шаг 3): Если вы действительно хотите упростить процесс, можете просто посыпать куриные грудки солью и перцем. Но опять же, курица впитает вкус любых приправ, которые вы добавите. Поэтому, даже если вы готовите простое блюдо, для которого требуются «простые» куриные грудки, я настоятельно рекомендую простой рецепт приправы для курицы, который я включил ниже, который включает соль, перец, чесночный порошок и паприку.
Жаркое (шаг 4): Итак, это шаг, который вызывает некоторые ссоры среди любителей курицы — как долго запекать куриные грудки? И при какой температуре запекать курицу? Вы выпекаете его низко и медленно (например, 30 минут при 350 ° F)? Или вы жарите курицу высоко и быстро (например, 15 минут при 450)? Я проверял и то, и другое — и почти каждый промежуточный интервал — десятки и десятки раз. И, в конце концов, я твердо отношусь ко второму лагерю, когда дело доходит до запеченной курицы.
Я люблю жарить куриные грудки на сильном огне.
В зависимости от толщины ваших куриных грудок, запекание цыпленка при температуре 450°F должно занять около 15-18 минут (в зависимости от толщины/размера ваших куриных грудок). Это быстро и легко. Но больше всего мне это нравится, потому что при приготовлении на сильном огне на внешней стороне грудки быстро образуется приятная хрустящая «корочка», которая также помогает зафиксировать эти соки и сохранить жареную в духовке курицу идеально нежной внутри. Это лучшее из обоих миров.
Я настоятельно рекомендую инвестировать в небольшой кулинарный термометр, чтобы измерять температуру приготовленной курицы, чтобы определить, готова ли она к употреблению (FDA говорит, что безопасная температура приготовленной курицы составляет 165 ° F), а не нарезать ее вилкой, который позволяет этим хорошим сокам просачиваться наружу. Я использую этот термометр с мгновенным считыванием , который я купил на Amazon за 10 долларов, и он точно измеряет внутреннюю температуру курицы за считанные секунды.
Остальные (Шаг 5): Это не подлежит обсуждению. Вы должны, должен дать вашим прекрасно запеченным куриным грудкам отдохнуть, прежде чем нарезать их — совет, который действительно относится к приготовлению любого мяса. Если вы нарежете сразу, вы потеряете все удивительные соки и часть нежности, к которым мы стремимся. Но если вы дадите свежеиспеченным куриным грудкам немного отдохнуть, они закончат приготовление и зафиксируют все эти вкусные соки, в результате чего получится нежная, сочная и вкусная запеченная курица.
Я рекомендую свободно накрыть сковороду листом алюминиевой фольги, чтобы сохранить тепло, пока курица отдыхает. А потом через 5-10 минут вы, наконец, можете подавать и наслаждаться идеально приготовленными куриными грудками.
И наслаждайтесь каждым кусочком. ♡
Как приправить запеченные куриные грудки:
Опять же, я большой поклонник классической смеси паприка-чеснок-перец в рецепте ниже. Но если вы хотите что-то смешать, не стесняйтесь добавить любую из ваших любимых сухих смесей приправ, например:
.
Итальянская приправа
Каджунская приправа
Приправа Заатар
Приправа для тако
Приправа для бубликов
Как использовать/подавать запеченные куриные грудки:
Проще всего, конечно, просто подать эти жареные куриные грудки прямо из духовки. Но не стесняйтесь также нарезать, шинковать или нарезать кубиками эти запеченные в духовке куриные грудки для использования в другом рецепте, например, в этом фаворите:
Куриная запеканка с энчиладой
Сувлаки из курицы
Цыпленок, запеченный с пармезаном, Зити
Enfrijoladas
Здоровый куриный салат с карри
Азиатский салат с нарезанной курицей
Куриный суп с лапшой и травами
Белый цыпленок чили из 5 ингредиентов
Сливочный куриный суп Марсала
Легкий куриный посол верде
Как хранить запеченные куриные грудки:
После запекания курицу можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Или вы можете заморозить его на срок до 3 месяцев. (<– Я рекомендую измельчить, нарезать кубиками или нарезать ломтиками курицу перед заморозкой, чтобы ее было легче использовать.)
Идеи рецепта гарнира:
Ищете какие-нибудь гарниры к этому рецепту запеченной курицы? Вот несколько моих любимых:
Салат на каждый день или любимый салат нашей семьи
Картофель с гребешком, или картофельное пюре, или запеченный картофель фри из сладкого картофеля
Идеальная жареная брюссельская капуста или жареная спаржа
Ягодно-фруктовый салат или Зимний фруктовый салат
Дополнительные уроки по запеченному протеину:
Обязательно ознакомьтесь с нашими инструкциями по запеканию других видов мяса, морепродуктов и тофу!
Запеченные свиные отбивные
Запеченный лосось
Запеченный тофу
Запеченная целая рыба
Запеченный стейк (как приготовить стейк в духовке)
Запеченные креветки (самый простой способ приготовить креветки!)
Распечатать
color h3-transform.text-transform”> Запеченные куриные грудки
★★★★★ 4.9 из 1170 отзывов
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 35 минут
Выход: 4 порции 1x
Описание
Узнайте, как приготовить сочные, нежные и вкусные запеченные куриные грудки с помощью этого простого 5-этапного метода.
4 куриные грудки без костей и кожи, отбитые до одинаковой толщины
1 столовая ложка растопленного сливочного или оливкового масла
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки копченой паприки
border-color secondary-color.background-color”/>
Рассолите курицу. (Проверьте этикетку куриных грудок. Если они уже были предварительно засолены в растворе натрия, пропустите этот шаг.) Налейте в большую миску 1 литр теплой воды и 1/4 стакана кошерной соли. Перемешивайте, пока большая часть соли не впитается. Добавьте куриные грудки и дайте им постоять в рассоле в течение 15 минут, или вы также можете накрыть миску и поставить в холодильник на срок до 6 часов. Достаньте куриные грудки из рассола, промойте их холодной водой, затем промокните бумажными полотенцами.
Разогрейте духовку. Разогрейте духовку до 450°F.
Приправить курицу. Выложите куриные грудки в один слой в большую форму для запекания*. Равномерно смажьте с обеих сторон (перевернув один раз) растопленным сливочным или оливковым маслом. В отдельной небольшой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок и паприку, пока они не смешаются. Равномерно посыпать смесью приправ курицу с обеих сторон.
Выпечка. № Запекайте 15–18* минут или пока курица не пропечется и не перестанет быть розовой. Время приготовления будет зависеть от толщины куриных грудок, поэтому я рекомендую использовать кулинарный термометр, чтобы точно знать, когда курица полностью приготовлена. Самая толстая часть груди должна иметь температуру 165°F. (Если вы хотите, чтобы курица была немного подрумяненной и хрустящей сверху, вы можете включить жаровню на максимум на последние 3-5 минут времени приготовления и жарить курицу, пока она не подрумянится и не станет золотистой сверху. Однако внимательно следите за курицей, чтобы она не переварилась и/или не подгорела.)
Дайте цыпленку отдохнуть. Когда курица будет приготовлена, достаньте противень из духовки, переложите курицу на чистую тарелку и неплотно накройте тарелку алюминиевой фольгой. Дайте курице отдохнуть хотя бы 5-10 минут.
Подавать. Подавайте теплыми и наслаждайтесь!
border-color secondary-color.background-color”/>
Оборудование
Органические куриные грудки
Купить сейчас →
Копченая паприка
Купить сейчас →
Термометр с мгновенным считыванием
Купить сейчас →
Примечания
Форма для выпечки: Пожалуйста, дважды проверьте максимальную температуру формы для выпечки для этого рецепта. Стеклянная посуда (например, Pyrex) обычно имеет максимальную рекомендуемую температуру 425°F, поэтому мы не рекомендуем использовать стеклянную посуду для этого рецепта. Вы также можете приготовить этот рецепт на толстом металлическом противне.
Инструкции по хранению: Приготовленную курицу можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или в замороженном виде до 3 месяцев.
Поделиться этим постом
опубликовано 10 сентября 2018 г. пользователем Ali
Цыпленок, Рекомендуемые, Безглютеновые, Основные блюда
3,176 Комментарии »
Сочная куриная грудка, запеченная в духовке
Вы здесь: Главная / Рецепты / Сочная куриная грудка, запеченная в духовке
By Karina 151 Комментарии Рубрики: Курица
Забудьте о сухом цыпленке с нашим рецептом сочной куриной грудки, запеченной в духовке! Вкусно приправленные перед приготовлением в духовке до золотистого цвета с аппетитными хрустящими краями!
Нежный и ароматный, в нашем простом и легком рецепте запеченной куриной грудки используются куриные грудки без кожи и костей, запеченные в духовке до золотистого цвета и карамелизированные. Для дополнительного аромата чесночное масло смешивается с соком приготовленной сковороды, чтобы подавать курицу в лучшем соусе!
САМАЯ СОЧНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ, ЗДЕСЬ!
За годы я перепробовала так много рецептов и техник приготовления сочной запеченной куриной грудки. Каждый раз разочаровывался и вынужден жевать полный рот сухой курицы, обмакивая каждую вилку в майонез только для того, чтобы проглотить ее . Если вы любите еду так же сильно, как и я, то обычно это совершенно душераздирающий опыт.
Введите наш рецепт: легко, быстро и просто. Никаких странных шагов, никаких обертываний, тентования, соления или маринования. Просто натрите нашу курицу хорошей ароматной приправой, и пусть ваша духовка сделает всю работу.
Вот как я делаю самую невероятную запеченную куриную грудку, которая сохраняет все свои натуральные соки!
Самое приятное в этом рецепте – это соки из кастрюли, которые смешиваются с приправами, чтобы вы могли сбрызнуть их при подаче.
ПРИПРАВА ДЛЯ КУРИНОЙ ГРУДКИ
Для этого вам понадобится всего несколько приправ: паприка (мягкая, сладкая или копченая), коричневый сахар (или заменитель коричневого сахара для кето-ридеров), орегано (или тимьян), луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец.
Адаптировано из нашего рецепта курицы в сливочном масле по-каджунски без жара! Конечно, вы можете добавить тепла, если хотите!
Все эти ингредиенты, смешанные с куриной грудкой, создают ВОЛШЕБСТВО и идеальный баланс. Коричневый сахар позволяет курице потеть во время запекания, что делает нашу запеченную куриную грудку еще более свежей! Очень похоже на нашу любимую курицу с чили и лаймом.
КАК ДОЛГО ГОТОВИТЬ КУРИНЫЕ ГРУДКИ
Большие куриные грудки (7 унций или 200 г) готовятся примерно 20-22 минуты. Грудь среднего размера (5-6 унций или 150-180 г) занимает около 18-20 минут. У вас также есть возможность добавить жаровню в последние 2 минуты, чтобы получить более хрустящие края!
Приготовление на сильном огне обеспечивает хрустящие карамелизированные края, а курица остается очень сочной внутри. Как только курица станет золотистой и карамелизированной, она готова! Дайте ему отдохнуть около 5 минут, чтобы все эти натуральные соки рециркулировали через мясо.
ТЕМПЕРАТУРА ПРИГОТОВЛЕННОЙ КУРИЦЫ
Если вы не уверены, что курица готова, воспользуйтесь термометром для мяса. Он должен показывать 165°F (75°C) при вставке в самую толстую часть мяса.
ЧТО ПОДАТЬ С ЗАПЕЧЕННОЙ КУРИЦЕЙ
В этом рецепте так много вариантов!
Картофельное пюре
Пюре из цветной капусты для низкоуглеводного варианта
Простой салат из помидоров
Черная фасоль и рис
Картофельное пюре
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ
Запеченная куриная грудка с бальзамическим соусом и сыром моцарелла
Капрезе, фаршированный бальзамическим цыпленком
Хрустящая курица с пармезаном (пармиджана)
Куриные грудки со сливочным чесноком
Посмотреть все рецептов курицы можно здесь
1 столовая ложка коричневого сахара, упакованная — ДЛЯ КЕТО: используйте заменитель коричневого сахара соль, адобо или куриная соль для дополнительного вкуса)
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/4 чайной ложки молотого черного перца по вкусу
1 чайная ложка порошка чили (или 1/2 чайной ложки кайенского перца) — опционально для остроты
4 большие куриные грудки (7 унций | 200 г каждая)
1 столовая ложка оливкового масла
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
3 столовые ложки сливочного масла
2 зубчика чеснока, измельченные или мелко нарезанные
2 чайные ложки свежей нарезанной петрушки
Разогрейте духовку до 425°F | 220°C (стандартные печи) или 390°F | 200°C (конвекционные или конвекционные печи).
Используя молоток для мяса или скалку, отбейте каждую куриную грудку до толщины 0,8 дюйма | 2 см в самой толстой части. Убедитесь, что все филе имеют одинаковую толщину, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Смешайте сахар, паприку, орегано, соль, порошки, перец и перец чили (если используете).
Противень застелить алюминиевой фольгой (или пергаментом/бумагой для выпечки). Переложите курицу на сковороду и обваляйте в приправе. Сбрызните маслом и натрите приправой, чтобы равномерно покрыть ее.
Запекайте курицу в предварительно разогретой духовке в течение 16–18 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165°F (75°C), используя термометр для мяса. Он должен стать золотистым с четкими краями.*
Удалите пергаментную бумагу. Жарьте (гриль) на сильном огне в течение последних 2-3 минут приготовления до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Достаньте противень из духовки, переложите курицу на сервировочные тарелки и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.