Разное

Хворост пышный рецепт классический: Пышный хворост на кефире рецепт с фото пошагово

Содержание

Пышный, мягкий хворост на кефире

Пышный, мягкий хворост на кефире — это лакомство, которое быстро и просто можно приготовить в домашних условиях. Вкус хвороста знаком с детства практически каждому человеку. Интересный внешний вид, привлекательная форма и приятный аромат – вот основные качества этого очень вкусного печенья. Хоть оно и не содержит начинки, все же вкус мягкого хвороста, приготовленного на кефире, несравним ни с чем.

Содержание

  1. Пошаговый рецепт пышного, мягкого хвороста на кефире
  2. Классический хрустящий хворост на кефире на сковороде
  3. Как испечь хворост пышный хворост в духовке?
  4. Мягкий хворост на кефире без добавления яиц
  5. Простой и вкусный рецепт хвороста на кефире с водкой
  6. Пошаговый рецепт приготовления хвороста на кефире с творогом
  7. Пышный хворост, приготовленный на кефире с разрыхлителем
  8. Мягкий и нежный хворост на кефире и сметане
  9. Очень вкусный рецепт воздушного хвороста на кефире и дрожжах

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт пышного, мягкого хвороста на кефире

При большом выборе различных кондитерских изделий в магазине внимание к этому десерту немного снизилось. В то же время эта выпечка, приготовленная по домашнему рецепту, никого не оставит равнодушным. Хворост на кефире всегда получается хрустящим, пышным и мягким.

Время готовки – 1 ч.

Порции – 10 (3 больших тарелки).

  1. В посуду для замеса теста разбиваем куриное яйцо, добавляем к нему нужное количество соли и сахара и с помощью вилки или венчика все растираем до однородного состояния.

  2. Кефир подогреваем в микроволновке, добавляем к нему соду и размешиваем. Затем кефир переливаем в посуду с яйцом и наливаем растительное масло.

  3. К полученной жидкой основе насыпаем нужное количество муки и руками замешиваем тесто. Вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам, и не станет гладким и эластичным.

  4. Затем посуду с тестом прикрываем салфеткой и оставляем на 30 минут для отдыха.

  5. По истечении этого времени тесто разрезаем на 2–3 кусочка и каждый кусочек раскатываем в лист толщиной до 2-х мм. Лист нарезаем на прямоугольники размером 2х7 см. Каждое изделие надрезаем в середине и один конец его перекручиваем через надрез. Таким образом формируем изделия из всего теста.

  6. В специальной емкости (казане или сотейнике) хорошо разогреваем растительное масло. Для выпечки этого количества хвороста вам понадобится до 400 мл масла. Хворост обжариваем в масле до золотистого цвета с обеих сторон.

  7. Готовое изделие выкладываем на тарелки и посыпаем пудрой из сахара.


Кушайте на здоровье!

Сообщить об ошибке

Классический хрустящий хворост на кефире на сковороде

Вашему вниманию предлагается классический рецепт хрустящего хвороста на кефирном тесте. Выпечка получится мягкой и пористой внутри и покрытая золотистой хрустящей корочкой снаружи. Это лакомство понравится вашей семье.

Ингредиенты:

  • Кефир – 2 ст.
  • Мука – 4 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 3–5 ст. л.
  • Ванильный сахар по вкусу.
  • Соль и сода – по ½ ч. л.
  • Масло растительное – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. В емкость для замеса теста разбейте куриные яйца и разотрите их с необходимым количеством сахара, соли и ванили.

2. Кефир подогрейте в микроволновке, насыпьте к нему соду, перемешайте и добавьте эту смесь к яйцам.

3. Налейте к этой смеси растительное масло и с помощью венчика все взбейте до однородного состояния.

4. Затем в жидкую основу введите просеянную муку и руками заместите тесто. Замешивайте его до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

5. Емкость с тестом прикройте салфеткой и оставьте на 30 минут для отдыха.

6. Затем разрежьте его на 3–4 кусочка.

7. Каждый кусок раскатайте скалкой в лист толщиной до 2 мм.

8. Листы теста нарежьте на полоски длинной до 6–7 см. Каждую полоску надрежьте в середине и дважды заверните концы теста, чтобы получился красивый бантик.

9. Разогрейте глубокую сковородку с достаточным (до 400 мл) количеством растительного масла.

10. Порционно обжарьте хворост с обеих сторон до золотистой корочки.

11. Готовый хворост переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла и посыпьте его сахарной пудрой.

Кушайте на здоровье!

Сообщить об ошибке

Как испечь хворост пышный хворост в духовке?


Приготовление хвороста на кефирном тесте в духовке имеет несколько преимуществ по сравнению с традиционным способом жарки. Это экономия времени хозяйки, так как не нужно стоять у плиты. Одновременно вы можете приготовить большую порцию выпечки, да и десерт будет малокалорийным, потому что не жарится во фритюре.

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 ст.
  • Мука – 2 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 5 ст. л.
  • Сода – ½ ч. л.
  • Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. В посуду для замеса теста (тесто для такого хвороста должно быть крутым) разбейте куриные яйца и насыпьте к ним нужное количество сахара.

2. Миксером взбейте яйца с сахаром до состояния пышной пены и полного растворения сахара.

3. В полученную смесь налейте теплый кефир и размешайте все на небольшой скорости миксера.

4. В отдельную мисочку просейте необходимое количество муки и размешайте ее с содой.

5. Затем, продолжая работать миксером, добавьте в кефирную массу муку с содой и замесите тесто.

6. Тесто выложите на рабочую поверхность и продолжите замес руками, чтобы оно стало однородным и не прилипало к рукам.

7. Приготовленное тесто разделите на два кусочка, каждый кусок раскатайте скалкой в тонкие листы. Чем тоньше лист раскатанного теста, тем более сухой и хрустящий хворост получится.

8. Разрежьте листы теста на прямоугольники размером 2х8 см.

9. Каждую заготовку надрежьте в середине и один конец заготовки переверните 2–3 раза через разрез.

10. Противень для выпечки застелите специальной бумагой и разложите на нем все заготовки. Раскладывайте так, чтобы они не соприкасались одна с другой.

11. Из приготовленного теста у вас будет две порции хвороста.

12. Выпекайте хворост при 180° в течение 10–15 минут, не более, иначе он станет жестким.

13. Готовый хворост посыпьте небольшим количеством пудры из сахара и можете подавать к чаю.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Мягкий хворост на кефире без добавления яиц

Хворост, приготовленный без добавления яиц, является хорошей альтернативой классическому способу. Такая выпечка будет очень вкусной и ее можно кушать в постные дни. Посыпанный сахарной пудрой, этот хворост будет и легким перекусом, и украшением для обеденного стола, и замечательным дополнением к ужину. Тесто замешиваем на кефире с добавлением небольшого количества водки.

Ингредиенты:

  • Кефир – ½ ст.
  • Сметана и сахар – по 2 ст. л.
  • Мука – 1.5 ст.
  • Водка – 1 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Масло для жарки во фритюре.

Процесс приготовления:

1.

В посуду для замеса теста налейте подогретый в микроволновке кефир, насыпьте к нему соль, сахар и добавьте водку.

2. Все это перемешайте с помощью венчика до однородного состояния.

3. Затем порционно добавьте к кефирной массе просеянную муку и замесите тесто руками. Оно должно быть упругим, гладким и не прилипать к руке.

4. Посуду с тестом прикройте салфеткой и оставьте на 30 минут для отдыха.

5. Затем тесто разделите на две части и раскатайте каждую в тонкую лепешку.

6. Лепешки нарежьте на небольшие прямоугольники или ромбики произвольного размера.

7. Каждую заготовку надрежьте в середине и, завернув в разрез один конец теста, сформируйте красивые бантики.

8. В сотейнике или глубокой сковородке разогрейте достаточное количество растительного масла и обжарьте в нем хворост до золотистого цвета с обеих сторон.

9. Приготовленный хворост выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло, и посыпьте его измельченным в пудру сахаром.

Кушайте на здоровье!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт хвороста на кефире с водкой

Добавление водки в тесто для хвороста придает выпечке особый хрустящий вкус и создает красивую и аппетитную корочку. Порадуйте своих близких замечательным десертом к чаю.

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Мука – 2.5 ст.
  • Водка – 3 ст. л.
  • Ванильный сахар – 1 пак.
  • Сода – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

1. Кефир подогреваем в микроволновке и переливаем его в посуду для замеса теста. Насыпаем к кефиру соду и перемешиваем, чтобы на его поверхности появились пузырьки воздуха.

2. В чашке венчиком растираем куриные яйца с сахаром, солью и ванилином. Добавляем к яйцам водку и еще раз перемешиваем.

3. Полученную смесь переливаем к кефиру и перемешиваем.

4. Затем в кефирную массу порционно насыпаем просеянную муку и замешиваем тесто сначала венчиком, а затем рукою. Вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к руке. Муки можно добавить больше, чем указано в рецепте.

5. Замешанное тесто скатываем в колобок и прикрываем его на 30 минут полотенцем. Можно на это время поместить его в холодильник.

6. Затем тесто, разделив на две части, раскатываем скалкой в круглые лепешки толщиной до 3–5 мм, не более.

7. Нарезаем тесто на треугольники по радиусу круга. Каждую заготовку надрезаем в середине и заворачиваем в разрез узкий край треугольника, чтобы придать хворосту необычную форму, в отличие от классики.

8. Обжариваем хворост во фритюре в любой посуде (сковородке, казане, сотейнике) до золотистого цвета с обеих сторон.

9. Готовый хворост посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления хвороста на кефире с творогом

В данном рецепте вам предлагается приготовить хворост с особенным вкусом. Готовится он на кефире и твороге. Десерт получится мягким и воздушным, что, несомненно, понравится вашим близким.

Ингредиенты:

  • Кефир – 0.5 л.
  • Мука – 4 ст.
  • Творог – 1 пачка.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Сахар и ванилин по вкусу.
  • Масло для жарки и пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

1. В посуду для замеса теста разбиваем куриное яйцо, кладем творог, сахар и венчиком хорошо растираем до однородного состояния.

2. Кефир немного нагреваем в микроволновке, добавляем к нему соду и перемешиваем.

3. Затем кефир смешиваем с яично-творожной смесью.

4. В полученную жидкую основу теста постепенно, по одному стакану, насыпаем просеянную на сито муку и замешиваем тесто.

5. Затем тесто перекладываем на стол и, присыпав мукой, руками продолжаем замешивать его до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам. По необходимости добавляем немного муки, но тесто не должно получиться очень тугим.

6. Приготовленное тесто скатываем в колобок, прикрываем салфеткой и оставляем на 30 минут для отдыха.

7. По истечении этого времени тесто разрезаем на 3–4 части и раскатываем каждый кусочек в лист толщиной до 3–4 мм.

8. Листы нарезаем на прямоугольные полоски размером приблизительно 4х7 см.

9. Каждую полоску надрезаем в середине и, завернув один конец, формируем бантики.

10. В глубокую сковородку наливаем растительное масло и разогреваем его.

11. Обжариваем хворост в масле порционно с обеих сторон и до золотистого цвета.

12. Готовый хворост посыпаем измельченным в пудру сахаром и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пышный хворост, приготовленный на кефире с разрыхлителем

Замесив тесто для хвороста на основе кефира с добавлением разрыхлителя, вы сможете быстро приготовить пышный, вкусный и румяный десерт. Важные условия его приготовления – жарка в большом количестве растительного масла и время для расслойки теста не менее 40–45 минут.

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 ст.
  • Мука – 3 ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Разрыхлитель – 1 пакетик.
  • Масло для теста – 2 ст. л.
  • Масло для фритюра и пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

1. В посуду для замеса теста разбейте куриное яйцо и разотрите его венчиком с указанным в рецепте количеством сахара и соли.

2. Затем к этой смеси налейте теплый кефир, добавьте пакетик разрыхлителя и две ложки подсолнечного масла, и все хорошо перемешайте.

3. В полученную жидкую основу теста порционно насыпьте просеянную на сито муку и руками замесите тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.

4. Тесто скатайте в шар, прикройте салфеткой и обязательно оставьте для расслойки на 45 минут.

5. Затем тесто разделите на несколько частей, и каждый кусок раскатайте в лепешку толщиной до 3–5 мм.

6. Лепешки нарежьте на прямоугольники или ромбики произвольных размеров.

7. Все заготовки надрежьте в середине и заверните их бантиками.

8. В специальной посуде хорошо накалите достаточное количество растительного масла.

9. Обжарьте все заготовки с обеих сторон до аппетитного румяного цвета.

10. Приготовленный хворост сначала переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла, затем сложите на большую красивую тарелку и посыпьте измельченным в пудру сахаром.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Мягкий и нежный хворост на кефире и сметане

Попробуйте приготовить хворост из теста, замешанного на кефире и сметане. Это очень удачный рецепт. У вас получится пышная, мягкая и вкусная выпечка для чаепития.

Ингредиенты:

  • Кефир – ½ ст.
  • Сметана – 100 мл.
  • Мука – 2.5 ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Сода – 0.5 ч. л.
  • Масло для жарки и пудра из сахара для посыпки.

Процесс приготовления:

1. В посуде для замеса теста разотрите венчиком яйцо с сахаром и солью.

2. Затем добавьте сметану, теплый кефир и соду. Все перемешайте и подождите несколько минут, чтобы сода вступила в реакцию с кисломолочными продуктами и на поверхности появились пузырьки воздуха.

3. Затем насыпьте к ним просеянную муку и руками замесите тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.

4. Тесто скатайте в шар, накройте салфеткой и оставьте на 30 минут для расслойки.

5. Затем тесто разделите на несколько кусочков и каждый раскатайте в лист толщиной до 3–4 мм.

6. Листы нарежьте на прямоугольные фигурки размером 3х7 см, надрежьте их в середине и заверните бантиком.

7. Обжарьте хворост в хорошо разогретом растительном масле до румяного цвета с обеих сторон.

8. Готовый хворост сначала переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, а затем переложите на блюдо и посыпьте измельченным в пудру сахаром.

Кушайте на здоровье!

Сообщить об ошибке

Очень вкусный рецепт воздушного хвороста на кефире и дрожжах

Особую пышность хворосту на кефире придадут пекарские дрожжи. Выпечка такого хвороста требует немного больше времени, чем для выпечки обычного, но зато получается с необыкновенным ароматом, особенно если заменить сахар медом. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 ст.
  • Мука – 3.5 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мед жидкий – 4 ст. л.
  • Ванилин – 2 гр.
  • Сухие дрожжи – 3 ч. л.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Сливочное масло – 2 ст. л.
  • Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовьте все необходимые продукты для выпечки хвороста.

2. В микроволновке подогрейте кефир и растопите нужное количество сливочного масла и меда. Просейте через сито пшеничную муку.

3. В посуду для замеса теста налейте теплый кефир, всыпьте к нему сухие дрожжи, добавьте жидкий мед и все хорошо размешайте.

4. Оставьте эту смесь на 10 минут.

5. В отдельной мисочке вилкой или венчиком взбейте с солью яйца.

6. Добавьте к кефирной массе взбитые яйца и растопленное (только не горячее) сливочное масло и хорошо перемешайте.

7. Затем в полученную жидкую основу порционно добавьте просеянную на сито пшеничную муку и замесите руками тесто.

8. Посуду с тестом прикройте полотенцем и поставьте на 1,5 часа в теплое место, чтобы оно хорошо подошло.

9. По истечении этого времени тесто раскатайте в лепешку толщиною до 4–5 мм и нарежьте ее на прямоугольники или ромбики.

10. Из полученных заготовок сформируйте бантики через надрез в середине.

11. Обжаривайте хворост во фритюре по обычным правилам.

12. Готовый хворост немного посыпьте измельченным сахаром и можете подавать к столу.

Кушайте на здоровье!

Сообщить об ошибке

Хворост – классический рецепт и 7 вариантов приготовления

Классический рецепт хвороста простой, известный еще нашим бабушкам. Именно с детства нам знаком вкус этого хрустящего жареного печенья. Предлагаем несколько вариантов приготовления хвороста.

Содержание материала:

  • 1 Хворост – классический рецепт
  • 2 Пошаговый рецепт без водки
  • 3 Тонкий хворост на тесте из молока
  • 4 Пышное угощение на кефире
  • 5 Хрустящий хворост в домашних условиях
  • 6 На сметане
  • 7 Постный хворост на воде

Хворост – классический рецепт

Классический рецепт хвороста с водкой позволяет приготовить хрустящий сладкий десерт к чаю.

Приготовить хворост нежный, легкий, воздушный, можно по следующему рецепту:
  • яйца – 2 единицы;
  • водка – 2 стол. л.;
  • сахар – 2 стол. л.;
  • мука – 250 гр;
  • соль – несколько щепоток;
  • масло пост. для жарки;
  • сахарн. пудра для подачи.

В миске хорошенько взбиваем яйца с сахаром, водкой и солью. Когда масса немного побелеет, просеиваем в нее муку. Вымешиваем ложечкой, затем на рабочей поверхности. Тесто должно прекратить липнуть к рукам, после этого немного продолжаем вымешивать – буквально несколько минут. Затем кладем шарик из теста в пакет и отправляем немного отдохнуть, в холодильную камеру. Ориентировочно через полчаса вынимаем тесто, слегка обваливаем его в муке, режем на несколько частей и каждую раскатываем в очень тонкий пласт – так, чтобы он просвечивался. Режем длинными полосками шириной 4-5 см. Затем ленты режем на 2-3 части поперек, в этих «лоскутках» делаем продольные надрезы, в которые продеваем один конец.

Получившиеся хворостинки выкладываем в горячее масло и обжариваем. Как только тесто попадает в масло, оно начинает увеличиваться в объеме и пузыриться. Чтобы хворост зарумянился с одной стороны, достаточно полминуты. Затем переворачиваем на вторую сторону.


Watch this video on YouTube

Готовый хворост складываем в большую миску и присыпаем пудрой.

На заметку. В данном рецепте именно водка дает хворосту способность пузыриться и хрустеть.

Пошаговый рецепт без водки

  • мука – 2 стак.;
  • яйца – 3 единицы;
  • молоко – 3 стол. л.;
  • сахар. пудра – 3 стол. л.;
  • соль – ½ чайн. л.;
  • масло пост. – 300 мл.

Взбиваем молочно-яичную массу до тех пор, пока не начнет образовываться пенка. Далее просеиваем в нее муку и соль, перемешиваем ложкой, затем замешиваем тесто вручную. В результате получится упругий шарик теста.

Следующий этап такой же, как и в предыдущем рецепте – тесто раскатываем тонкими пластами, формируем хворост и обжариваем в кипящем масле. Готовый десерт посыпаем пудрой.


Watch this video on YouTube

На заметку. Чтобы хворост не был слишком «жирным», после обжарки разложите его на бумажные полотенца – излишки масла впитаются в бумагу.

Тонкий хворост на тесте из молока

Нежный и хрустящий хворост получается на тесте с молоком.

Для приготовления молочного хвороста понадобится:
  • мука – 450 гр;
  • сахар – четверть стак.;
  • молоко – половина стак.;
  • яйца – 4 единицы;
  • водка – 1 стол. л.;
  • масло пост. – 1 стак.;
  • соль – половина чайн. л.

Заранее оставить все продукты при комнатной температуре, чтобы они немного нагрелись.

Далее в одной миске соединяем водку с сахаром, сливками, солью и яйцами, все пару минут взбиваем венчиком.

Берем миску немного больше и просеиваем в нее муку. К ней вливаем жидкую массу струйкой, постоянно перемешивая ложкой. Когда масса хорошенько загустеет, вымесить тесто вручную. Раскатать пластом в толщину около 3 мм, если нравится тонкое печенье. Если хочется немного толще – 5-6 мм.

Дальнейшее действие подобно другим рецептам – режем печенье и обжариваем в горячем масле.


Watch this video on YouTube

Пышное угощение на кефире

Хворост на кефире получается воздушный, мягкий.

Это интересно: рецепт хвороста на кефире

Предлагаем приготовить пышный хворост по такому рецепту:
  • кефир – 1,5 стак.;
  • яйца – 1 единица;
  • сахар – 3 стол. л.;
  • масло пост. – 2 стол. л.;
  • соль и сода – по половине чайн. л.;
  • мука – 3 стак.;
  • ванильн. сахар – 1 пакетик.

В одной миске перемешать все жидкие продукты (кроме масла – оно необходимо для обжаривания), а затем просеять сухие компоненты. Все замешать ложкой, затем вымесить вручную. Раскатать в толщину 5-7 мм, нарезать на хворост и обжарить в масле.

Хрустящий хворост в домашних условиях

Оригинальный хрустящий хворост с необычным вкусом и ароматом можно приготовить по следующему рецепту:
  • пара яиц;
  • 125 мл молока;
  • 2 стол. л. сметаны;
  • 4 стол. л. сахара;
  • 40 мл коньяка/бренди;
  • 400-450 гр муки;
  • 25 гр сахарной пудры.

Просеиваем муку и вводим в него яйца с молоком и коньяком. Все хорошенько перемешиваем. Дальше добавляем сметану и сахар, вымешиваем тесто, кладем в пакет и даем отдохнуть около трети часа. Затем раскатываем тонким пластом, режем на прямоугольники и обжариваем со всех сторон. Готовый хворост выкладываем на салфетки, затем – на блюдо, пересыпая сахаром. Подавать рекомендуется сразу.

Больше материалов: хворост тонкий – хрустящий рецепт


Watch this video on YouTube

На сметане

Сметанное тесто эластичное, немного плотное. Хворост получается ароматным и вкусным.

Готовится из следующего количества продуктов:
  • 350 гр муки;
  • 2 яйца;
  • 50 гр сахара;
  • 100 гр сах. пудры;
  • 50 гр масла слив.;
  • 100 гр сметаны;
  • 10 мл уксуса обычного;
  • 5 гр ванилина;
  • 200 гр постного масла.

Слегка подморозим масло в морозильной камере, достаточно выдержать с четверть часа. Тем временем просеиваем муку. Масло трем в муку и перемешиваем.

Отдельно взбиваем сахарно-яичную массу так, чтобы она посветлела и хорошенько вспенилась. Соединяем обе массы вместе и добавляем сметану с уксусом. Все хорошенько перемешиваем ложкой, затем – руками. Готовое тесто станет упругим и эластичным. Собираем тесто в шарик и кладем в миску, накрываем полотенцем, отправляем постоять в холодильной камере на четверть часа.

Спустя 15 минут раскатываем тесто и делаем с ним тоже, что и в предыдущих вариантах приготовления хвороста – режем и обжариваем в кипящем масле.

Смешиваем пудру с ванилином и присыпаем сладкой смесью готовый хворост перед подачей к чаю.


Watch this video on YouTube

Постный хворост на воде

  • 300 гр просеянной муки;
  • 200 гр неароматного масла;
  • 2 стол. л. сахара;
  • лимон. цедра с ½ – 1 лимона;
  • четверть чайн. л. разрыхлителя;
  • половина стак. минеральной газированной воды.

Первым делом растираем сахарно-масляную массу. Отдельно перемешиваем муку с разрыхлителем, после к ним вливаем воду и перемешиваем. Соединяем обе массы и замешиваем тесто.

Масляное тесто не прилипает к столу, поэтому его можно спокойно раскатывать на рабочей поверхности, не присыпая мукой. Из тонкого пласта нарезаем классические прямоугольники/ромбы с разрезом вдоль кусочка теста или другие фигурки. Обжариваем в кипящем масле, слегка остужаем, и подаем к столу.


Watch this video on YouTube

Хворост в домашних условиях – очень вкусные проверенные рецепты

Хворост — любимое печенье, знакомое из детства. Каким бы оно не было – тонким, пышным или воздушным, на пару с горячим свежезаваренным чаем всегда создает чувство уюта и тепла. Свое название лакомство получило за сходство с отломившимися ветками деревьев, которые издают хруст, когда наступаешь на них. Вот также хрустит и наше печенье, когда откусываешь от него кусочек.  Рецепт его приготовления у каждой хозяйки свой, и каждый из них прост для повторения. Попробуйте и вы его тоже приготовить.

Такое печенье не требует много ингредиентов. Чтобы его сделать, нужны только мука, яйца, сливочное масло, молоко или сметана и сахар. Такие продукты, скорее всего найдутся на каждой кухне. Главное соблюдать пропорции рецепта и тогда у вас точно получится потрясающе вкусное лакомство.

Чтобы печенье получилось с характерным хрустом, важно раскатывать тесто как можно тоньше. А затем его обжаривать буквально несколько секунд в хорошо разогретом растительном масле. Посыпьте потом его сахарной пудрой и вот оно ваше любимое лакомство из детства!

Хрустящий хворост – проверенный классический рецепт

Хворост по такому рецепту всегда получается удачный, пышный внутри и с хрустящей румяной корочкой снаружи. Готовится настолько просто, что с рецептом справится даже ребенок. Недаром рецепт считается классическим.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная – 300 г
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Молоко – 50 мл
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Сливочное масло (или сметана) – 50 г
  • Растительное масло для жарки
  • Сахарная пудра для украшения

Добавьте по желанию 30 г коньяка или водки, хворост получится более хрустящим.

Как приготовить

Шаг 1. В миску разбейте куриный яйца, налейте к ним молоко, добавьте соль и сахар, и перемешайте.

Затем добавьте растопленное сливочное масло. Оно не должно быть горячим, и еще раз перемешайте массу, чтобы она стала более однородной.

Шаг 2. Порциями к смеси добавляем просеянную муку и каждый раз перемешиваем.


Когда ложкой будет перемешивать трудно, перекладываем тесто на рабочую поверхность и продолжаем месить тесто руками, не менее 5 минут.

Если вначале тесто будет липнуть к столу, можно слегка припудрить поверхность мукой, но не переусердствуйте, иначе тесто будет тугим.

Готовое тесто получается эластичным и мягким, оно не липнет ни к рукам, ни к столу. Перекладываем его в полиэтиленовый пакет или прикрываем пленкой в миске. Оставляем на 20-30 минут, чтобы оно отдохнуло.

Шаг 3. Отдохнувшее тесто раскатываем в тонкий пласт с помощью скалки. Толщина его должна быть не более 1-2 мм. Чем тоньше будет раскатано тесто, тем хрустящее подучится печенье.

Шаг 4. Пласт теста нарезаем сначала на полоски шириной 3-4 см.

Затем полоски разрезаем поперек длиной примерно 6-7 см. В середине каждого кусочка теста делаем продольные надрезы.

Через них один край выворачиваем 2 раза, чтобы получились вот такие заготовки, как на фото.

Шаг 4. В глубокую сковороду, кастрюлю или казан наливаем растительное масло. Его должно быть много, хворост при жарке должен свободно плавать в масле. Нагреваем сильно масло, оно должно быть просто раскаленным.

Шаг 5. В раскаленное масло очень осторожно, чтобы не обжечься, опускаем заготовки теста.

И не отходя от плиты, так как хворост обжаривается буквально за секунды, переворачиваем его с помощью шумовки. Он должен покрыться золотистой корочкой со всех сторон.

Шаг 6. Готовое печенье шумовкой достаем из масла и перекладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Затем перекладываем хворост на другое блюдо. Так как в тесто положили сахара мало, поэтому посыпаем сверху печенье сахарной пудрой. Она придаст ему сладость.

Остается только налить чай и приглашать всех к столу.

Пышный и мягкий хворост на кефире, как в детстве у бабушки

Неужели можно совместить вместе хрупкость и мягкость, нежность и пышность? Можно, если вы приготовите хворост по этому рецепту. Готовится быстро и просто, а жарится за считанные секунды. Прекрасное угощение к чаю! Попробуйте, вы не пожалеете, вам точно понравится.

Ингредиенты

  • Кефир – 300 мл
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Сливочное или растительное масло – 50 г
  • Пшеничная мука – примерно 3 стакана, так как мука бывает разная, да и яйца разной величины.

Как делать

Шаг 1. В кефир добавляем соду и размешиваем. Сразу видим, что пошла реакция и кефир стал пузыриться.

Шаг 2. В большую миску разбиваем яйца, выливаем кефир, добавляем соль и сахар и хорошо перемешиваем. Смесь должна покрыться пузырьками. На этом этапе добавляем в тесто масло.

Шаг 3. Порциями всыпаем муку и перемешиваем сначала ложкой.

Потом, когда ложкой будет перемешивать трудно, перекладываем тесто на рабочую поверхность и продолжаем вымешивать руками. Можно припудрить стол мукой, чтобы в начале было легче месить. Вымешивайте не менее 5 минут. Готовое тесто должно получиться эластичным и мягким, и не прилипать к рукам и столу. Прикройте его пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

Шаг 4. Спустя полчаса отдохнувшее тесто делим на 3 части, каждую часть раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. Затем тесто нарезаем на полоски, а потом каждую полоску поперек на 2-3 части.

В каждой частичке теста в середине делаем надрез,

через которое один конец заворачиваем внутрь. Так поступаем со всем тестом.

Шаг 5. В кастрюле или казанке хорошо разогреваем масло.

Лучше использовать для обжарки емкости, дно которых не очень широкое. Так масла вы израсходуете меньше, что получается более экономно.

Масло должно быть раскаленным. Опускаем осторожно туда подготовленное тесто. Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета. Переворачиваем хворост с помощью шумовки. Далеко и надолго отходить от казанка с маслом не нужно: тесто обжаривается буквально за секунды.

Готовый хворост достаем из масла шумовкой и перекладываем на бумажное полотенце.

А в казан отправляем следующую партию заготовок.

Шаг 6. И завершающий штрих. Когда с печенья впитается в полотенце лишнее масло, перекладываем печенье на тарелку и через ситечко посыпаем сахарной пудрой.

Хворост получился просто изумительный! Надкусываешь его – хрустит, а внутри мягкость и воздушность. И очень вкусно!

Как приготовить хрустящий хворост на молоке и водке

Этот давний рецепт, которым пользуются хозяюшки уже много лет. Можно сказать, тоже классика. Чтобы хворост получился хрустящим, в тесто добавляют водку, коньяк или ром.

Ингредиенты

  • Куриные яйца – 3 шт.
  • Сахар – 2-3 ст. л.
  • Водка, коньяк или ром – 2 ст. л.
  • Молоко – 3 ст. л.
  • Соль – 0,5 ст. л.
  • Растительное масло – 0,5 ст. л.
  • Мука — примерно 3 стакана
  • Растительное масло для жарки
  • Сахарная пудра – для посыпки

Приготовление

Шаг 1. В миске смешиваем яйца, сахар, соль, добавляем молоко, водку и растительное масло. Все хорошо размешиваем до однородности.


Шаг 2. Порциями добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться в меру крутым, мягким, но не твердым.

Шаг 3. Тесто делим на 2 части. Каждую часть раскатываем в круг толщиной 2 мм. Затем раскатанное тесто нарезаем на полоски шириной 2-2,5 см, которые потом нарезаем на кусочки длиной 5-6 см.

Затем в каждом кусочке в середине делаем небольшой надрез, через которое один край пропускаем через этот надрез. Так поступаем со всем тестом.

Шаг 4. Обжариваем заготовки в большом количестве хорошо разогретого масла до золотистого цвета. Масла должно быть столько, чтобы хворост свободно в нем плавал. Только так печенье равномерно обжарится со всех сторон.

Опущенные заготовки теста разбухают, буквально на глазах увеличиваются в объеме и обжариваются за секунды, поэтому во время жарки никуда не отходите от плиты. Готовый хворост выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Осталось только потом посыпать его сахарной пудрой и подавать к чаю.

Очень вкусный рецепт хвороста на сметане

Хворост, приготовленный по этому рецепту, получается действительно, очень вкусный, Тесто у него получается пышное, сдобное. Такое печенье отлично подойдет на полдник или к чаепитию. Готовится просто и быстро.

Ингредиенты

  • Сметана – 100 мл
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Молоко – 50 мл
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Пшеничная мука – 400 г
  • Растительное масло для фритюра
  • Сахарная пудра для посыпки

Приготовление очень простое, как и в предыдущих рецептах. Подробнее, как приготовить, посмотрите в коротком видео-рецепте.

Дорогие читатели, в этой подборке вы увидели простые и вкусные рецепты приготовления хвороста в домашних условиях. Согласитесь, что выпечка, приготовленная своими руками, всегда получается гораздо вкуснее, потому что всегда она делается с душой и хорошим настроением. Надеюсь, что и вы здесь нашли для себя рецепт и обязательно им воспользуетесь, чтобы порадовать своих близких.

Приятного аппетита!

Хворост на кефире – 5 очень вкусных проверенных рецептов с фото пошагово

Кефир 250 мл. Сода пищевая 1 ч.л. Сахар-песок 4 ст.л. Мука пшеничная 3 ст. Масло подсолнечное 500 мл. Сахарная пудра для посыпки Соль 1 щепотка

Приятного аппетита!

Очень воздушный хворост на кефире и дрожжах

Этот вариант считается очень удачным. За счет добавления дрожжей, тесто получает необыкновенный вкус и аромат. Оно получается безумно насыщенным, но готовится намного дольше. В остальном, процесс приготовления ни чем не отличается, он очень прост и выполним даже для начинающей хозяйки.

Ингредиенты:

  • Жирный кефир – 200 мл.
  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Мед натуральный – 4 ст.л.
  • Сухие дрожжи – 14 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Мука – 3 ст.
  • Масло сливочное – 100 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Муку нужно предварительно просеять, кефир подогреть до 40 градусов, а сливочное масло растопить.

Шаг 2. Кефир вылить в глубокую емкость, добавить к нему сухие дрожжи и тщательно перемешать. Ввести жидкий мед.

Шаг 3. Куриные яйца вбить в отдельную емкость и тщательно перемешать при помощи венчика до состояния однородности, взбивать их при этом не нужно. Яйца ввести в кефир и повторно перемешать массу.

Шаг 4. Ввести растопленное масло (перед этим оно должно охладиться).

Шаг 5. Очень медленно, ввести в массу, просеянную пшеничную муку, тщательно вымесить тесто, пока оно не приобретет эластичность и не перестанет приставать к рукам

Шаг 6. Тесто оставить на 30-40 минут в теплом месте. Емкость накрыть чистым кухонным полотенцем.

Шаг 7. Через 30-40 минут, тесто нужно выложить на сухую, посыпанную мукой поверхность и раскатать при помощи скалки.

Шаг 8. Из полученного пласта вырезать ромбы или квадраты, прорезать отверстие по центру и вывернуть через него нижнюю часть.

Шаг 9. На сковороде с толстым дном, раскалить значительное количество растительного масла и выложить в него полученные заготовки, жарить нужно на небольшом огне, чтобы они не пригорели.

Шаг 10. После готовности удалить лишний жир из выпечки, выложив изделия на бумажные полотенца.

Творожный хворост на кефире

Творог содержит много кальция, необходимого организму ребенка, потому каждая мать всячески изощряется в приготовлении блюд, чтобы накормить маленькую вредину. Отличным способом, позволяющим заставить ребенка, есть полезный творог, является хворост, с его добавлением. Процесс приготовления довольно прост, главное подготовить все необходимые компоненты.

Ингредиенты:

  • Домашний творог – 200 гр.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Кефир – 500 мл.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Пшеничная мука – 2 ст.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Домашний творог довести до однородной консистенции при помощи блендера и смешать с кефиром.

Шаг 2. В полученную массу добавить сахар, соду и немного соли. Увеличивать количество сахара не стоит, блюдо пригорит в процессе жарки и будет выглядеть неаппетитно.

Шаг 3. Муку просеять через мелкое сито.

Шаг 4. В творожно-кефирную массу добавить яйцо и повторно взбить состав блендером. Ввести просеянную муку и замесить мягкое тесто.

Шаг 5. Раскатать тесто на столе при помощи скалки и вырезать из него фигурки.

Шаг 6. На плите разогреть сковороду.

Шаг 7. Влить значительное количество растительного масла.

Шаг 8. Обжарить творожный хворост.

Шаг 9. После готовности блюдо выложить на бумажные салфетки для удаления лишнего жира. Хворост по этому рецепту стоит готовить для разового употребления, на следующий день он утрачивает свои вкусовые качества.

Очень хрустящий и нежный хворост на кефире

Хворост, приготовленный на кефире часто получается не хрустящим из-за того что тесто замешано неправильно. Важно точно соблюсти пропорцию кефира и муки, чтобы не забить тесто, если оно получится не упругим, а твердым, надеяться на то, что блюдо будет удачным – не стоит. Повысить длительность хранения помогает водка или другой, крепкий алкогольный напиток, главное не переборщить – небольшой рюмки более чем достаточно.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 4 шт.
  • Кефир – 500 мл.
  • Мука – 5-6 ст.
  • Сода – 1.5 ст.л.
  • Водка – 4 ст.л.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Процесс приготовления начинают с того, что куриные яйца разбивают в отдельную емкость. Их нужно осторожно взбить мягкими движениями венчика.

Шаг 2. В отдельной посуде смешивают кефир, соду и водку. Полученную массу оставляют на 20 минут. Сода должна начать работать в кефире.

Шаг 3. Муку просеивают через сито. Смешивают яичную и кефирную смесь.

Шаг 4. Просеянную мучную массу вводят в кефирный состав и замешивают мягкое тесто.

Шаг 5. Полученное тесто настаивают в течение 30 минут, а затем раскатывают в тонкий пласт на гладкой поверхности.

Шаг 6. Из пласта вырезают фигурки произвольной формы и обжаривают их на сковороде, в немалой порции растительного масла.

Шаг 7. Важно соблюдать температурный режим. Масло нужно хорошо раскалить, а затем сделать минимальный огонь – тогда десерт не пригорит.

Шаг 8. Блюдо готово и его можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Домашний хворост на кефире в духовке

Домашняя выпечка приобретает популярность, потому что качество промышленной сейчас находится на невысоком уровне. Хворост – это простое печенье, приготовление которого не отнимет много времени, его можно создать на скорую руку. Не всем нравится жарка в качестве метода термической обработки, потому что блюдо получается довольно жирным. Такое питание не позволительно для людей, имеющих лишний вес, но что делать тем, кто не может устоять перед хрустящим и ароматным десертом? Хворост можно приготовить в духовом шкафу, тогда он станет менее калорийным.

Ингредиенты:

  • Кефир – 200 мл.
  • Куриные желтки – 2 шт.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Сахар ванильный – 10 гр.
  • Соль – щепотка.
  • Сахарная пудра – 100 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Все сыпучие компоненты нужно тщательно соединить между собой.

Шаг 2. Для приготовления хвороста, в отдельной емкости смешивают муку с солью и сахарной пудрой. За счет использования сахарной пудры, тесто получается более нежным и сладким, это объясняется тем, что она хорошо распределяется по его составу. Вводят ванильный сахар.

Шаг 3. Кефир соединяют с яичными желтками при помощи блендера и вводят состав в муку. Массу тщательно перемешивают.

Шаг 4. Тесто замешивают до получения однородной консистенции, выкладывают на стол и раскатывают.

Шаг 5. Затем его разрезают полосками и затем нарезают ромбами или прямоугольниками, в центре которых проделывают разрез, через который протягивают нижнюю часть к верхней.

Шаг 6. Противень застилают пергаментной бумагой и отправляют в духовку, прогретую до 180 градусов на 30 минут. Время выпекания может варьироваться, в зависимости от мощности духовки.

Приятного аппетита.

Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 0.2 мкг 900 мкг 0 0
Витамин В1 0.8 мг 1.5 мг 9 10. 9
Витамин В2 0.2 мг 1.8 мг 1.8 2.2
Витамин В4 249.8 мг 500 мг 8.3 10
Витамин В5 1.4 мг 5 мг 4.8 5.8
Витамин В6 0.8 мг 2 мг 6.8 8.2
Витамин В9 130. 2 мкг 400 мкг 5.4 6.5
Витамин В12 0 мкг 3 мкг 0 0
Витамин С 0 мкг 90 мкг 0 0
Витамин D 0 мкг 10 мкг 0 0
Витамин E 7.6 мг 15 мг 8. 4 10.2
Биотин 9.6 мг 50 мг 3.2 3.9
Витамин К 0.1 мкг 120 мкг 0 0
Витамин РР 13.9 мг 20 мг 11.5 13.9
Калий 594.9 мг 2500 мг 3.9 4. 8
Кальций 95.5 мг 1000 мг 1.6 1.9
Кремний 19.2 мг 30 мг 10.6 12.8
Магний 78.7 мг 400 мг 3.3 3.9
Натрий 3686.3 мг 1300 мг 46.9 56.7
Сера 338. 1 мг 500 мг 11.2 13.5
Фосфор 414.5 мг 800 мг 8.6 10.4
Хлор 693.9 мг 2300 мг 5 6
Алюминий 0.5 мкг 30 мкг 0.3 0.3
Железо 6.1 мг 18 мг 5. 6 6.8
Йод 7.3 мкг 150 мкг 0.8 1
Кобальт 7.8 мкг 10 мкг 13 15.7
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 2.7 мкг 2 мкг 22.6 27. 4
Медь 482.8 мкг 1000 мкг 8 9.7
Никель 10.6 мкг 200 мкг 0.9 1.1
Рубидий 0 2 мкг 0 0
Селен 28.8 мкг 55 мкг 8.7 10.5
Фтор 105. 8 мкг 4000 мкг 0.4 0.5
Хром 10.6 мкг 50 мкг 3.5 4.2
Цинк 3.4 мг 12 мг 4.6 5.6
Бор 177.6 мкг 1.2 мкг 2446.3 2960
Ванадий 432 мкг 20 мкг 357 432
Молибден 61. 2 мкг 70 мкг 14.4 17.5

Домашний рецепт хвороста пошагово с фото

Домашний рецепт хвороста пошагово с фото

Фотография хвороста

Вариантов приготовления хвороста существует несколько и я буду пробовать их все Но сначала я хочу предложить вам приготовить хворост на сметане. Так моя мама делала его мне, а теперь балует им своих внуков;) Хворост получается удивительным! Очень пышный и воздушный! Нежнейшая, тающая во рту корочка и бесподобный, очень дырчатый мякиш! Вам обязательно стоит попробовать его приготовить! Я вам искренне рекомендую.!

  • яйцо – 3 шт.
  • масло сливочное – 50 г
  • сметана – 100 г
  • соль – 1 щепотка
  • масло растительное – по вкусу
  • сахарная пудра – 1 ст.л.
  1. Взбить яйца с сахаром.

  2. Добавить соль, и сметану Перемешать

  3. Сливочное масло растопить и остудить. Добавить его в тесто и еще раз все хорошо перемешать

  4. 3 стакана муки просеять вместе с содой, добавить к нашему тесту и вымесить его Тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам. Вообще тесто получается очень послушным, с ним легко и радостно работать. Мой ребенок получил огромное удовольствие, когда помогал лепить хворост Так вот, если тесто продолжает липнуть к рукам, то тут как раз на помощь приходит оставшаяся мука, в количестве полстакана;) Но его вы используйте только при необходимости. Если тесто и так уже податливое и готово к работе, то лишняя мука нам абсолютно не нужна Готовое тесто положить в пакетик или затянуть пищевой пленкой и дать минут 20 постоять

  5. Теперь отрезаем часть теста и раскатываем его толщиной около 1см Нарезаем на прямоугольнички и делаем посередине разрез наискосок, от одного угла к другому

  6. а затем в этот разрез пропустить один из уголков теста и вывернуть наружу Получается вот такая фигурка

  7. В принципе вы можете лепить любые на ваш вкус фигурки. Вот тут и пригодится вам помощь детей, они то нафантазируют;) Я лично предпочитаю хворост косичками, поэтому по предыдущему образцу делала все остальные

  8. Налить растительное масло в сотейник или небольшую кастрюльку с толстым дном. Можно, конечно, использовать и сковороду, но тогда масла уйдет значительно больше Итак, раскалить масло, затем сделать огонь на среднюю мощность и уже тогда обжаривать наш хворост. Вам нужно обязательно самим поймать тот режим, при котором хворост будет обжариваться достаточно быстро, но не гореть У меня примерно 2-3 минуты уходило на одну сторону

  9. .. и чуть меньше на другую

  10. Обжариваем до золотистого цвета. Смотрите внимательно, мы же любим с вами золотистый хворост, а не угольно-золотистый;) После обжарки складываем хворост на бумажную салфетку или полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в него

  11. Вообще все происходит очень и очень быстро, поэтому пока вы лепите новые фигурки, предыдущие у вас обжариваются И таким образом вы очень быстро приготовите весь хворост

  12. После того как весь хворост готов, вам необходимо дать ему остыть и затем посыпать сахарной пудрой Получается вот такая красота

  13. А теперь я покажу, какой хворост получается внутри Здорово, правда?. Я в восторге.

  14. Ну вот и все, приглашайте за стол своих родных и близких! Домашний уют и тепло вам обеспечены. Приятного аппетита, мои дорогие.

Похожие рецепты

Хворост на воде хрустящий

Рецепт хвороста из детства, его готовила еще моя мама. А я только недавно вспомнила такой десерт, как хворост. Хворост на воде делается легко и быстро. Теперь такие печенья кушают и…

Рецепт приготовления сырного хвороста к пиву

До пятницы пока далеко, но я вам уже принесла отличный вариант закуски к пиву 😉 Ну да и ладно – можно заранее все спланировать и подготовиться:) Этот хворост – просто бомба. В горячем…

Хворост по-татарски

Очень вкусный, красивый и хрустящий десерт – национальное татарское блюдо. Его довольно легко приготовить, ну а полакомиться такой вкуснятиной соберется вся семья….

Рецепт хвороста на ряженке

Для тех, кто не печется о калорийности десертов, предлагаю очень классный вариант, как приготовить хворост на ряженке. Хрустящий, ароматный и невероятно вкусный получается хворост по…

Хворост хрустящий

Хочу поделиться своим рецептом и показать, как приготовить хворост хрустящий. Хворост это довольно быстрая в приготовлении выпечка к чаю. Его очень любят дети и взрослые во многих…

Простой рецепт хрустящего хвороста

мука — 65 г • сметана — 8 г • сахарная пудра — 9 г • яйцо — 2 шт. • масло оливковое — 500 мл • соль…

Хворост на кефире

Приготовить хворост на кефире по этому рецепту – проще простого. Хворост на кефире получится необыкновенно нежным и пышным, этот рецепт выручит вас, если пришли неожиданные гости….

Как приготовить хворост с водкой

Хворост с водкой – это хрустящая сладкая закуска, которую подают к чаю или кофе. Готовится на основе муки, яиц и водки. Самое главное достоинство – это быстрота приготовления. Обязательно…

Постный хворост

Приготовить вкусный десерт в пост из доступных продуктов очень просто. Для этого вам понадобятся минимум ингредиентов и совсем немного свободного времени. Рецепт приготовления постного…

Рецепт сладкого хвороста пошагово

Воздушное и хрустящее лакомство родом из детства. Приготовь! Классический рецепт вкусного хвороста – сладкого лакомства к чаю или кофе. И вашим гостям наверняка также понравится угощение,…

Хворост на дрожжах топ 10 самых лучших рецептов

Содержание

Хворост на дрожжах 🥖 топ 10 самых лучших и простых рецептов 📖 с фото и видео пошагово. 📱 Как приготовить вкусный и хрустящий хворост 🥟 на дрожжах топ 10 лучших рецептов 📝 с пошаговыми фото и видео, отзывами.

Видео: Дрожжевой хворост

Ютуб-канал: Slavic Secrets

EkaterinaღLav

я последний раз хворост готовила очень давно) беру в свою копилку!

Вика

Рецепт, заслуживающий внимания. Спасибо )

Жанна

Замечательный вкусный,красивый рецепт,супер,спасибо!👏👍

Галина Кондратюк

Какая забытая прелесть! Раньше так любила и очень часто готовили почти во всех домах! Спасибо за рецепт!

Светлана Голова

Огромное спасибо за рецепт. Действительно,рецепт из детства.Главное очень быстро и без заморочек.

Anna Anna

Я походу не похудею никогда с такими рецептами😂

  • Продукты по рецепту дрожжевого хвороста перед вами.

  • Как приготовить хворост из дрожжевого теста:

    Растворите дрожжи в теплой воде.

  • Муку просейте.

  • Когда дрожжи растворятся, добавьте в них столько муки, чтобы образовалась вязкая кашица. После этого накройте посуду полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.

  • Разотрите яйцо с сахаром и солью так, чтобы крупинки соли и сахара полностью растворились.

  • Добавьте яичную массу в миску с тестом, перемешайте. Добавьте остальную муку и замесите крутое тесто.

  • Готовое тесто разделите на части, из которых сделайте шарики величиной с куриное яйцо.

  • Каждый шарик раскатайте в лепешку толщиной 1-2 мм. Сделайте на каждой лепешке параллельные надрезы.

  • Деревянную шпажку (или обычную деревянную палочку) пропустите по центру – то под полоской, то над ней, через одну.

  • Нагрейте казанок, налейте масло и хорошо разогрейте его. В горячее масло аккуратно опускайте тесто, удерживая в центре деревянную палочку. Двигайте палочкой из стороны в сторону так, чтобы изделие во время жарки приобретало форму розы. Хворост из дрожжевого теста жарьте с двух сторон (с каждой стороны по 1-2 минуты) до золотистости.

  • Готовый хворост выложите на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

  • Хворост остудите и посыпьте сахарной пудрой.

    Приятного чаепития!


Хрустящий классический хворост без добавления водки

Хрустящий хворост без водки – рецепт настоящего лакомства из детства. По вкусу он напоминает пончики, а вот готовить его гораздо проще. Немного усилий, и невероятная сладость к чаю готова!

Ингредиенты

  • Молоко коровье 100 мл.
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Мука 800 гр.
  • Сахар-песок 4 ст.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Масло растительное 600 мл.
  • Сахарная пудра по вкусу

Шаги

  1. Приготовить тесто очень легко. В глубокой емкости смешиваем продукты. Вбиваем яйца и перетираем их с сахаром и ложкой соли. Теперь, с помощью венчика или миксера, на маленькой скорости, нужно взбить смесь.
  2. Молоко слегка подогреваем и теплым добавляем к яичной массе.
  3. Муку будем просеивать через ситечко. Постепенно добавляем его в миску, замешивая тесто.
  4. Вымешиваем тесто. Для этого лучше смазать руки растительным маслом и месить где-то 10 мин.
  5. Тесто раскатываем тонким слоем (1-2 мм.). Разрезаем его на кусочки в форме ромба, шириной примерно 7 см. В середине каждого делаем надрез и выворачиваем через него тесто так, чтобы по форме было похоже на жгут.
  6. Плиту заранее нагреваем. В сковороду выливаем все растительное масло и греем его. В горячем масле обжариваем каждый кусочек теста по 2-3 мин.
  7. Вынимаем хворост и укладываем его на бумажные салфетки, чтобы они впитали масло. Перекладываем на тарелку и украшаем сверху сахарной пудрой.

Пошаговый рецепт классического хвороста на кефире

Классический хворост на кефире – это аппетитное лакомство к чаю, которое можно очень быстро приготовить Приготовленный на кефире хворост, получается пышным и мягким.

Настоящее объедение, которое быстро исчезнет с тарелки.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Кефир – 300 мл.
  • Соль – щепотка
  • Сода – 1 ч.л.
  • Мука – 750 гр.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Сахарная пудра – 1 пакетик
  • Растительное масло (для жарки) – 700 мл.

Процесс приготовления:

  1. Яйца вбиваем в глубокую емкость, перетираем их с сахаром и щепоткой соли.
  2. В стакан с кефиром засыпаем соду, чтобы началась реакция. Даем постоять 10 мин.
  3. Переливаем кефир к яичной смеси. Размешиваем.
  4. Муку засыпаем, просеивая ее через сито. Аккуратно замешиваем тесто. Когда вся мука пересыпана, оставим тесто настояться на 20 мин.
  5. Смазываем руки растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Стол слегка посыпаем мукой и раскатываем тесто.
  6. Теперь разрезаем тесто на полоски примерно 6-8 см. В середине каждой делаем надрез, затем как бы выворачиваем тесто на другую сторону.
  7. Растительное масло выливаем в кастрюлю и разогреваем его. Бросаем 3-4 кусочка теста и обвариваем по 2-3 мин.
  8. Готовый хворост посыпаем сверху сахарной пудрой.
  9. Приятного аппетита!

Мягкий хворост на водке и молоке

Мягкий хворост на молоке – одно из самых популярных домашних лакомств. Вкус хвороста знаком каждому с детства. Мягкий, пышный, его можно макать в варенье или же смазать медом. Лучшее лакомство для семейного чаепития!

Ингредиенты:

  • Мука – 500 гр.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Молоко – 125 мл.
  • Яйца – 4 шт.
  • Водка – 1 ст.л.
  • Растительное масло – 750 мл.
  • Соль — щепотка

Процесс приготовления:

  1. Возьмем глубокую миску и смешаем в ней яйца, сахар с солью, молоком и водкой. Всю смесь хорошо взбиваем венчиком.
  2. Через сито просеиваем в яично-молочную смесь муку, сразу вилкой, а затем руками замешиваем тесто. И даем ему постоять 20 мин.
  3. Теперь раскатаем его скалкой, образовав тонкий слой.
  4. Нарезаем на прямоугольники, в серединке каждого делаем надрез и переворачиваем через него тесто на другую сторону.
  5. Нагреваем растительное масло (можно на сковороде или же взять небольшую кастрюлю). Опускаем 2-3 хворостинки и обвариваем их в масле 2-3 мин.
  6. Готовый хворост посыпаем сахарной пудрой.
  7. Приятного аппетита!

Как приготовить пышный хворост на сметане?

Пышный хворост на сметане – это аппетитное домашнее лакомство, которое украсит любое чаепитие. Для его приготовления понадобятся только особое тесто и растительное масло. А потому и готовится хворост очень быстро. Дети от такого лакомства просто без ума!

Ингредиенты:

  • Сметана – 100 мл.
  • Молоко – 50 мл.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Яйцо куриное -1 шт.
  • Мука – 625 гр.
  • Сода – ½ ч.л.
  • Растительное масло (для жарки) – 300гр.
  • Сахарная пудра – 1 пк.

Процесс приготовления:

  1. Сметану выкладываем в миску и перемешиваем ее с содой. Оставляем на 10 мин.
  2. Молоко слегка подогреваем. Смешиваем его с сахаром и яйцом. Все хорошо взбиваем венчиком. Добавляем сметану и перемешиваем.
  3. Постепенно, небольшим количеством вводим муку. Размешиваем, образуя тесто. Даем ему 15-20 мин. настояться.
  4. Раскатываем тесто в слой, толщиной 1 см.
  5. Разрезаем на одинаковые прямоугольники, примерное 3 на 7 см. В серединке каждого делаем небольшой разрез и переворачиваем тесто на другую сторону.
  6. Масло наливаем в кастрюлю. И в горячее масло забрасываем несколько кусочков теста. Обжариваем 2-3 мин.
  7. Складываем готовый хворост на тарелку и посыпаем его сахарной пудрой.
  8. Приятного аппетита!

Очень вкусный хворост, приготовленный на воде

Классический хворост на воде – это старый, проверенный рецепт, который знали еще наши бабушки. Приготовленный на воде, он получается таким же пышным и хрустящим, да еще и менее калорийным. Прекрасное лакомство для вкусного чаепития!

Ингредиенты:

  • Вода – 250 мл.
  • Мука – 500 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Соль – щепотка
  • Масло растительное – 600 мл.

Процесс приготовления:

  1. Заливаем воду в глубокую емкость и постепенно начинаем засыпать муку, всыпаем порционально, чтобы не было комочков.
  2. Вбиваем яйца, добавляем сахар и небольшую щепотку соли.
  3. Замешиваем тесто. Оставляем его постоять на 15-20 мин.
  4. Раскатаем тесто небольшим слоем примерно 1 см., разрезаем его на прямоугольники. В середине делаем надрез и переворачиваем тесто через него, чтобы получилось подобие жгута.
  5. Масло заливаем в кастрюлю, нагреваем его и выкладываем 2-3 кусочка теста. Обжариваем пару минут.
  6. Выкладываем на тарелку и посыпаем сахарным песком.
  7. Приятного аппетита!

Хворост, тонкий, хрустящий по ГОСТУ, рецепт

Я думаю, что от такого лакомства трудно отказаться, особенно если это ГОСТовский вариант, который все так любят. Самый вкусный и легкий способ приготовления, ну и конечно, если вы сделаете его еще и забавным, например в виде цветочков, розочек или грибочков-лисичек, это придаст еще большей соблазнительности схрумкать его. ?

Придумайте свой оригинальный способ лепки))) и поделитесь своей задумкой в комментариях.

Интересно! Знаете ли вы, что хворост называют еще вергунами или хрустиками. А как вы его называете?

Нам понадобится:

  • яйцо — 1 шт.
  • молоко — 50 мл
  • сметана — 1 ст.л
  • сахарный песок — 2 ст.л
  • водка, коньяк или бренди — 20 мл
  • мука — 200 г
  • сахарная пудра

Способ приготовления:

1. Смешайте молоко, яйцо, сметану, коньяк и сахар в миске. Затем добавьте муку и вымесите эластичное тесто.

Важно! Вместо молока можно добавить молочную сыворотку, хворост на сыворотке с водкой получается довольно вкусный.

2. Накройте тесто крышкой отдохнуть на 30 минут.

3. Сформируйте любой формы хворостики, помните чем тоньше, тем вкуснее и звонче будет хруст.

4. Жарьте на сковороде с растительным маслом до коричневого цвета с двух сторон. Сковорода должна быть раскалена очень сильно.

Самый обычный вариант хрустиков готов! Пейте чай и радуйтесь жизни!

Хворост из жидкого теста с формочками

Такое лакомство украсит праздничный детский стол. Секрет заключается в том, что мы будем заводить жидкую массу. Но готовьтесь сразу, готовить данное блюдо задача не из легких, потребуется много усилий.

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 ст.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Сахар — 0,5 ст.;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Водка — 1 рюмка;
  • Мука — 1 ст.;
  • Растительное масло — 500 мл.

Способ приготовления:

1. Сначала взбейте яйца, но не до пены, а так чтобы желтки соединились с белками. Затем влейте теплое молоко и водку.

А вы знаете зачем добавлять алкоголь в тесто? Оказывается, он не дает растительному маслу слишком интенсивно впитываться в печенье.

2. Затем высыпаем сахар. Если вы сладкоежки, то его количество можно увеличить, но не намного. Иначе тесто будет подгорать. Обязательно насыпьте щепотку соли, чтобы вкус продукта получился более гармоничным. В конце нужно добавить муку и перемешать. В консистенции не должно быть никаких комочков. По виду оно должно быть чуть гуще, чем для блинчиков. Дайте ему отдохнуть 15 минут, а затем приступайте к жарке.

3. Для этого во фритюрницу или в глубокую сковородку небольшого диаметра налейте на 2 см растительного масла. Разогрейте его, но не давайте закипеть. Окуните в масло металлический цветок на 1 минуту или другую резную форму, какая у вас есть. Он должен стать горячим, но не раскаленным. Затем на секунду окуните его на 2/ 3 в жидкое тесто. Оно тонким слоем налипнет на горячий металл. После этого инструмент с тестом нужно быстро окунуть в масло.

4. Через минуту заготовка легко снимется с металлической формы. После этого ее можно оставить дожариваться, а тем временем вновь обмакнуть инструмент в тесто и поместить в масло.

На самом деле все просто, главное приноровиться.

5. Готовое угощение обязательно нужно выкладывать на салфетку, давая стечь жиру. Когда он немного остынет, посыпьте его сахарной пудрой.

Хворост в мультиварке

Конечно же можно и в чудо помощнице приготовить это лакомство. Для этого возьмите любой вариант теста для хвороста и выпекайте, жарьте в чаше мультиварки.

В ней жарить одно удовольствие, ведь все чаши очень глубокие. Налейте растительное масло, раскалите на режиме «Жарка» хорошенько масло, и поместите туда готовые хрустики. Легко и быстро, и даже совсем без брызг.

Сладкое лакомство со сгущенным молоком

Теперь вашему внимаю предлагается простой и просто обалденный десерт. Я очень люблю готовить такое блюдо. Изделие получается богатым на вкус и очень ароматным.

Ингредиенты:

  • Мука -3 ст.;
  • Сливочное масло — 25 гр.;
  • Молоко — 1,2 ст.;
  • Желтки сырые — 3 шт.;
  • Сгущенное молоко — 2 ст.л.;
  • Соль — щепотка;
  • Сахарная пудра — по вкусу;
  • Масло — для жарки.

Способ приготовления:

  1. Желтки, пол стакана молока взбить, добавить 2 ст. ложки сгущёнки и сливочное масло, соль.
  2. В эту массу постепенно добавить муку.
  3. Замесить тесто густой консистенции, дать ему полежать в течении 10-15 минут.
  4. Затем раскатать на столе скалкой в пласт толщиной 1,5-2 мм, нарезать на полоски и переплести в узелки, жгутики или бантики.
  5. Жарить до золотистого цвета.
  6. И в заключении, как обычно посыпать все сахарной пудрой. Хотя можно этого и не делать, так как печенье итак получится сладким.

Рецепт хвороста вкусный со сгущенкой. Рецепт хвороста из сгущенки – Молочный хворост – вкусные хрусты! Рецепты и секреты приготовления тонких и пышных хвороста на молоке

В детстве бабушка часто готовила нам очень интересные сладости в большом казане. Вылавливала их шумовкой, а потом только успела посыпать сахарной пудрой, как мы с радостью потянулись к этим «завиткам».

Они хрустели во рту, как будто кто-то рядом стоял и ломал целую связку хрупких сухих веток. Угадайте, чем мы любили лакомиться? Конечно, это великолепный тонкий хрустящий хворост!

В настоящее время его часто можно встретить в кондитерских или на кулинарии. Вам продадут целую упаковку этого вкуснейшего печенья, а весить оно будет всего 200-300 грамм. Он такой легкий и воздушный!

Почему бы тебе самому не сделать это лакомство? Минимум продуктов и времени, а радости вашим домочадцам будет намного больше, чем от покупного десерта.

Настоящий классический хворост выглядит так, будто состоит из крошечной воздушной хрустящей корочки. Как будто у вас в руках большие чипсы, только из сладкого пресного теста, которое раздувается в горячем масле с нежными пузырьками. Кстати, последние появляются благодаря добавленной в состав водке, которую вы даже не попробуете.

Печенье не успевает пропитаться маслом, потому что жарится буквально за считанные секунды. Люди, несведущие в кулинарном процессе, могут подумать, что вы приготовили это вкусное лакомство в духовке.

Сама по себе эта тыква может показаться не слишком сладкой. Поэтому его дополнительно посыпают сахарной пудрой.

Нам понадобится:

  • Мука – 250 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст.л. л.
  • Водка – 1 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка
  • Сахарная пудра – по вкусу для посыпки.
  • Масло подсолнечное – ½-1 стакан для жарки.

Подготовка:

1. Просеять муку, чтобы она была более насыщена кислородом. Насыпьте в чашку 200 гр. и смешать с сахарным песком. Приправить небольшой щепоткой соли.

Моя бабушка всегда говорила, что в сладкую выпечку нужно немного посолить. Так лучше раскрывается вкус всех остальных компонентов.

2. В мучную смесь разбить яйца и влить ложку водки. Начинайте замешивать тесто. Сначала это можно сделать ложкой, а потом и рукой.

3. Остальные 50 гр. На рабочую поверхность насыпьте муку и переложите в нее густое тесто. Хорошо вымесите его, чтобы он стал эластичным и в то же время очень тугим шариком.

Затем накройте миской и дайте постоять около 20 минут. По истечении этого времени тесто станет более гладким, однородным и чуть более мягким и податливым.

4. С помощью скалки превратите колобок в полупрозрачный прямоугольный пласт. Он должен быть настолько тонким, чтобы была видна поверхность, по которой его раскатывали. На самом деле толщина должна быть буквально 1-2 мм.

Вырежьте одинаковые полоски ножом или фигурным резаком. В каждом из них прорежьте посередине отверстия длиной 2-5 см.

5. Осторожно приподнимите один конец заготовки и несколько раз перекрутите ее через надрез так, чтобы боковые стенки полоски превратились в скрученные жгутики. Так повторите со всеми скрученными лентами теста.

6. В глубокую сковороду налить масло и разогреть. Быстрыми движениями переложить 2-5 рулетиков в жаровню и обжарить с двух сторон по 5-10 секунд до румяной корочки.

Хворост жарится очень быстро, поэтому от печи лучше не отходить, чтобы не превратился в уголь.

7. Готовые хрустящие локоны поймать шумовкой или щипцами и выложить на бумажное полотенце, если боитесь, что они еще немного пропитаются маслом.

Аккуратно переложите на большую тарелку и посыпьте сверху сахарной пудрой по вашему выбору.

Вкусный крымский хворост с рецептом теста на водке

Крымский хворост заслуженно считается самым вкусным и известным в нашей стране. Умелые хозяйки готовят его по рецепту с водкой, которому почти сто лет.

Тонкие раскатанные кусочки теста опускают в кипящее масло и обжаривают во фритюре всего несколько секунд. Получается такая хрустящая и воздушная сладость, что хочется сразу съесть ее всю сразу, до самой последней крошки.

Нам потребуется:

  • Мука – 1 стакан.
  • Вода – ¼ стакана.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Водка – 2 ст. ложки.
  • Соль – 1 щепотка
  • Подсолнечное масло – ¾ стакана.
  • Сахарная пудра – по вкусу для посыпки.

Приготовление:

1. В глубокой миске взбить свежее яйцо со щепоткой соли. Затем добавьте воду с парой столовых ложек водки и еще раз взболтайте эту смесь, пока она не станет однородной.

2. Просеять муку и добавить ее в яичную массу. Хорошо перемешать сначала вилкой, а затем вымесить руками до получения плотного теста.

3. Разделить заготовку на 2-4 части, чтобы удобнее было дальше работать с мелкими кусочками.

4. С помощью скалки раскатайте ленточки толщиной 3 мм, шириной пару сантиметров и любой желаемой длины (вполне достаточно от 5 до 8 см). Сделайте прорези в центре каждой полоски и скрутите.

5. Разогрейте масло в толстостенной емкости и партиями по несколько штук отправьте заготовки во фритюр по несколько секунд с обеих сторон.

6. Осталось только выложить хворост на тарелку и посыпать сахарной пудрой.

Ну и поесть, конечно же, запив горячим ароматным чаем!

Видео как приготовить тонкие хрустящие Розочки

Сегодня мы рассмотрим разные варианты приготовления любимого лакомства. Каждый новый рецепт будет включать новый рецепт теста.

Этот же метод отличается еще и тем, что здесь получается совсем другая форма. Такой хворост запекают чуть реже, чем его стандартные варианты. Так как кажется, что для таких изделий в виде роз требуется больше времени. Но на самом деле это не совсем так. Это займет примерно столько же времени.

Но какие они красивые!

Здесь в тесто используем только муку и яйца, и буквально ложку холодной воды (есть рецепт, где воду даже не добавляют). Но моя бабушка всегда говорила, что в любую выпечку нужно добавлять хотя бы чайную ложку. Тесто с его добавлением становится более «мучным», то есть нежным.

Обратите внимание, что в рецепте теста не используется сахар. Поэтому нужно обильно посыпать сами розы сахарной пудрой. Также их можно подавать со сгущенкой, а еще они вкусны с медом. Срываете лепестки, окунаете в розочку с медом и запиваете ароматным вкусным чаем.

Представьте, как это вкусно!

Друзья, обязательно готовьте. Рецепт не только вкусный, но и очень красивый!

Вкусный хрустящий хворост, сваренный в молоке

На молоке не только блины тонкие и вкусные, но и хворост. Хотя его требуется всего 3 столовые ложки, он все же придает более нежный вкус аппетитной сладкой закуске, а благодаря ему тесто можно раскатать очень тонко.

Ароматный оттенок ванили, добавленный при замесе с мукой, наполнит весь дом приятным ароматом, от которого сразу же захочется попробовать выпечку.

Нам понадобится:

  • Мука – 1,5 стакана.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Молоко – 3 ст. ложки.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сахарная пудра – 2-3 ст. ложки.
  • Ванилин, соль – по 1 щепотке.

Приготовление:

1. В одной миске взбейте теплые яйца с молоком комнатной температуры до получения однородной массы.

2. В другую миску просейте муку. Перемешать с щепоткой соли и сахара.

Не забудьте добавить в эту сухую массу ароматную ваниль. Затем влейте яично-молочную смесь и замесите достаточно мягкое и эластичное тесто.

3. Сделайте из него 2-4 колобка и раскатайте каждый из них до толщины в полтора миллиметра.

4. Разрезать каждый раскатанный пласт на пятисантиметровые квадраты и в каждом из них сделать двухсантиметровый надрез по центру. Проденьте один из концов через прорезь, чтобы он был похож на бант.

5. Нагрейте свежее подсолнечное масло в казане. Его должно быть достаточно, чтобы опущенные в один слой заготовки плавали на поверхности как во фритюре, а не жарились, как картошка на сковороде.

Обжаривайте, пока хворост не станет золотисто-коричневым с обеих сторон.

6. Готовую замес вынуть шумовкой и выложить на железное сито, чтобы ушло лишнее масло (обычно его нет, но многое зависит от качества подсолнечника).

7. Переложить на красивую тарелку и посыпать сладкой пудрой.

Подавайте и наслаждайтесь!

Простой рецепт приготовления пышного лакомства на кефире

Если добавить в тесто кефир, то супертонкой выпечки не получится. Однако аппетитные пышные скрученные палочки, внешне очень похожие на тонкие сладкие вытянутые баурсаки, вам будут обеспечены!

Хворост на этом кисломолочном продукте получается очень нежным и пористым внутри, а снаружи покрыт румяной корочкой, которая в свежем виде будет приятно хрустеть.

Такое красивое и вкусное лакомство во фритюре обычно подают к чаепитию, обязательно посыпав сладкой посыпкой.

Нам потребуется:

  • Мука – 3 стакана.
  • Кефир – 1,5 стакана.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 3 ст.л. л.
  • Сода, соль – по ½ ч.л.
  • Масло подсолнечное – 2 ст.л. + для жарки.

Приготовление:

1. В глубокую чашку налейте кефир и размешайте в нем соду. Подождите, пока не начнется реакция пузырения (обычно через 5 минут после соединения ингредиентов).

Затем добавить свежее яйцо, сахар-соль и пару столовых ложек сливочного масла. Взбейте кефирную смесь до однородности. Порциями всыпать просеянную муку и размешивать до тех пор, пока это удобно делать ложкой или венчиком.

2. Переложить содержимое чаши на рабочую поверхность стола и замесить руками достаточно пластичное тесто. Скатайте его в колобок и накройте вафельным полотенцем, чтобы он не свернулся за 20 минут расстойки.

3. Отрезать треть теста и раскатать его в ровный пласт. Таким же образом поступите с двумя другими частями теста.

4. Разрежьте на прямоугольники и сделайте надрезы в каждом из них. Можно и дальше обжаривать их как есть, но гораздо интереснее будут смотреться концы этих полосок, закатанные в отверстие 1-3 раза.

5. Обжарить продукты в горячем масле с обеих сторон. Во фритюре тесто увеличится в объеме, станет красивым и румяным.

6. Положите на несколько минут бумажные салфетки, а затем положите их в глубокую миску или на поднос. Сверху посыпать сахарной пудрой через ситечко.

И в горячем, и в холодном виде хворост очень вкусный. Его можно даже обмакивать в мед, варенье или сгущенку. Хорошо пить с молоком, киселем или любым любимым горячим напитком.

Хворост на сметане – пошаговый рецепт

Еще более пышная выпечка получается со сметаной. Этакие хрустящие булочки! От них будут без ума и взрослые, и дети. А тонкий аромат ванили сведет с ума любого гурмана.

В этом рецепте посыпание выпечки можно свести к минимуму, потому что само тесто будет сладким.

Нам понадобится:

  • Сметана 20% – 200 гр.
  • Мука – 250 гр.
  • Сахарная пудра – 100 гр.
  • Масло подсолнечное – 1 стакан.
  • Водка – 20 гр.
  • Ванильный сахар – 20 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 2-3 ст.л. л.

Приготовление:

1. Заранее достаньте все ингредиенты из холодильника и подогрейте до комнатной температуры. В глубокую чашку разбить яйца и взбить с сахаром. Затем добавьте жирную сметану и еще раз тщательно взбейте.

2. В яично-сметанную массу влить водку. Он испарится во время жарки, но придаст тесту некоторую воздушность.

3. Ванильный сахар смешать с мукой и просеять в жидкую смесь. Начинайте вымешивать сначала ложкой, а потом руками.

4. Хорошо вымесить тесто, чтобы оно стало эластичным и не прилипало к рукам.

Возможно, вам придется слегка присыпать поверхность стола мукой, но не забивайте ею тесто – оно может стать жестким и тогда хворост может оказаться таким же жестким.

5. Готовое тесто после 15-минутной расстойки раскатайте в прямоугольник толщиной полсантиметра. Разрежьте его на равные полоски и сделайте в них надрезы.

6. Из каждой полоски теста сформировать веточки. Достаточно прокрутить их через прорезь всего 1-2 раза.

7. Осталось только обжарить во фритюре красиво раскатанное тесто. Так как хворост достаточно пухлый, а тесто готовилось на жирной сметане, то стоит потушить его около минуты, не забывая переворачивать за это время, чтобы обе стороны подрумянились и поджарились.

8. Готовые пончики должны полежать пару минут на бумажном коврике, чтобы убрать излишки масла. А потом их можно посыпать белой или цветной пудрой и подавать к столу.

Очень вкусно подавать их еще и со сгущенкой, или с медом.

Казалось бы, есть такое… Тесто тонкое, прожаренное до хруста, а столько радости и удовольствия приносит детям. А родители, как семечки, выгрызут нежные полосочки. Особенно вкусно со сладким чаем с молоком.

Даже если в доме нет сахарной пудры, хворост все равно пригодится для угощения нежданных гостей. Подготовьте его дела за несколько минут, а беседу за столиком под легкий «треск» можно растянуть на весь вечер.

И хотя в большинстве рецептов используется водка, это лакомство можно есть даже тем, кто за рулем. Этиловый спирт при жарке испарится и не окажет ни малейшего воздействия на организм. Даже алкотестер не определит, что в составе было небольшое содержание алкоголя.

Приятного аппетита и хрустящего удовольствия с домашним хворостом!

Сотни лет назад умели готовить хворост, есть версия, что первыми такое угощение приготовили греки. Постепенно совершенствуясь, блюдо попало в Россию уже в 19век. Особенно популярны в монастырях – сытные и постные. Название дано за форму палочек и звонкий хруст при разламывании.

Как приготовить хворост – рецепт

Крепость, вергуны, чак-чак, хворост – все это названия одного блюда, которое разные народы научились готовить по-своему. Ничего сложного в том, как приготовить хворост в домашних условиях, нет. Тесто замешивают на воде, молоке, кефире, сметане, добавляя яйца, сахар и муку. Первое правило – обжаривать во фритюре, второе – тонко раскатывать тесто, третье – добавлять водки для хрусткости.

Как сделать тесто для хвороста, чтобы печенье получилось вкусным:

  1. Добавлять только просеянную муку.
  2. Высушите слои перед нарезкой полосками.
  3. Обжарить в кипящем масле до золотистого цвета и до полного пропитывания.
  4. Готовое печенье выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
  5. Посыпьте сахарной пудрой горячие блюда.

Хворост кефирный – рецепт


Самый простой рецепт, как приготовить хворост на кефире, подойдет смесь любой жирности. Важно помнить, что молочные продукты делают печенье более нежным, но и менее хрустящим. Поэтому при выборе компонентов стоит учитывать результат. Масло тоже играет роль, лучше добавлять рафинированное, без запаха. Подавать лакомство рекомендуется с медом или сгущенкой.

Ингредиенты :

  • мука – 500 г;
  • яичных желтков – 3 шт.;
  • масло оливковое
  • – 40 мл;
  • сахар
  • – 80 г;
  • кефир
  • – 300 мл;
  • сода – 5 г;
  • масло растительное – 100 мл.

Подготовка

  1. Желтки взбить с сахаром.
  2. Добавить соду и кефир, добавить муку.
  3. Замесить тесто, убрать на полчаса в холод.
  4. Как приготовить хрустящий хворост, поможет тонко раскатанный пласт.
  5. Нарезать полосками, обвалять в муке.
  6. Обжарить в кипящем масле.

Хворост на водке – рецепт


Самый популярный рецепт этого печенья как сделать хворост на водке, многие хозяйки замешивают тесто на коньяке, джине, коньяке, подойдет любой крепкий напиток. Кулинары отмечают, что именно алкоголь делает ломтики хрустящими, такой же эффект сохраняется, если печенье приготовить на минеральной воде.

Ингредиенты :

9мука 0018
  • – 250 г;
  • яиц – 2 шт.;
  • водка
  • – 20 мл;
  • сахар
  • – 50 г;
  • масло растительное – 150 мл.
  • Подготовка

    1. Яйца взбить с сахаром.
    2. Влить водку, размешать.
    3. Всыпать муку, замесить тесто.
    4. Скатать в шар, положить в пакет на холод на полчаса.
    5. Раскатать пластом, нарезать на кусочки.
    6. В каждом проделайте отверстия, проденьте концы квадратиков.
    7. Обжарить в раскаленном масле 4-5 минут.

    Хворост сметанный – рецепт


    Рецептов как приготовить хворост очень много, ингредиенты могут отличаться, но способ приготовления остается один. Тесто нужно раскатать тонко, а полоски свернуть в виде фигурок, и они должны практически кипеть в масле. Проще всего сделать разрез прямоугольником, продеть концы и как бы вывернуть наизнанку. Можно создавать печенье с завитками, «завитками», гораздо проще использовать формочки для печенья.

    Ингредиенты :

    • мука – 500 г;
    • грецкие орехи
    • – 50 г;
    • сметана
    • – 200 мл;
    • сахар
    • – 100 г;
    • сода – 5 г;
    • масло
    • – 100 мл.

    Подготовка

    1. Высушите орехи на сковороде.
    2. Измельчить, смешать с мукой.
    3. Соду и сахар растворить в сметане.
    4. Как приготовить хворост со сметаной – добавить в смесь муку.
    5. Раскатать в пласт, вырезать фигурки.
    6. Фритюр.

    Молочный хворост – рецепт


    Есть версия, что это печенье – блюдо казахской кухни, но исследования доказывают, что это не так. Вся сладкая выпечка была заимствована узбеками и таджиками, начиная с XVII века, у поваров Ирана, считавшихся тогда лучшими кондитерами. В списке сладостей – и хворост восточный – куст, как варить хворост на молоке – разобраться несложно.

    Ингредиенты :

    • мука – 4 ст.;
    • масло растительное – 2 ст. л.;
    • сахар
    • – 100 г;
    • яиц – 2 шт.;
    • молоко – 1, 5 ст.

    Подготовка

    1. Яйца взбить с сахаром.
    2. Разбавить молоком, добавить муку.
    3. Замесить тесто, тонко раскатать.
    4. Вырежьте круги, сделайте в них надрезы, переплетите края.
    5. Обжарить до золотистого цвета.

    Хворост для сгущенного молока


    Можно освоить еще один способ, пользующийся спросом уже не один десяток лет – замесить тесто на сгущенке. Как приготовить хворост на сгущенке, собрано несколько рецептов: как из сырой сгущенки, так и из вареной. В обоих вариантах печенье приобретает насыщенный вкус и аромат. Тесто рекомендуется раскатывать до толщины лезвия ножа.

    Ингредиенты :

    • мука – 400 г;
    • яиц – 3 шт.;
    • молоко сгущенное
    • – 450 г;
    • водка – 1 ст. ложка;
    • масло растительное – 500 мл.

    Подготовка

    1. Взбить яйца до образования пены.
    2. Добавить сгущенку, водку, развести до однородности.
    3. Добавить муку, замесить тесто.
    4. Тонко раскатать, нарезать полосками.
    5. Обжарить во фритюре пару минут.

    Хворост дрожжевой


    Тесто на спирту получается слишком жареным, тем, кто не любит слишком хрустящие кусочки, стоит попробовать немецкое витаминизированное – хворост со сметаной, кефиром и дрожжами. Бисквит более пышный. Вы не умеете варить хворост на дрожжах, на сухих или на свежих, так что это не важно, но удобнее использовать сухие в пакетиках.

    Ингредиенты :

    • мука – 4 ст.л.;
    • яиц – 2 шт.;
    • кефир
    • – 500 мл;
    • сметана
    • – 2 ст. ложки;
    • сухие дрожжи – 10 г;
    • масло растительное – 200 мл.
    • сода – 2 ч.л.

    Приготовление

    1. Яйца взбить с солью, влить теплый кефир.
    2. Добавить дрожжи и муку.
    3. Как приготовить дрожжевой хворост – поставить в тепло на 3-4 часа.
    4. Тесто тонко раскатать, нарезать полосками.
    5. Протяните 2 конца через прорезь, соедините в кольцо.
    6. Фритюр.

    Хворост на воде


    В России огромный спрос на это лакомство наблюдался в конце 19 века. Если вначале им лакомились больше в крестьянских семьях, то позже вкушали в городах. Особой популярностью среди студентов пользовалась сладость, так как она была дешева по продуктам, но много по количеству. Один из таких бюджетных рецептов – как сварить хворост на воде.

    Ингредиенты :

    • мука – 3,5 ст.;
    • яиц – 2 шт.;
    • вода – 50 мл;
    • сахар
    • – 50 г;
    • водка – 1 ч.л.;
    • масло растительное – 200 мл.

    Подготовка

    1. Взбить яйца с сахаром до образования пены.
    2. Влить воду и водку, добавить муку.
    3. Замесить тесто, раскатать его в пласт.
    4. Нарезать полосками, протянуть концы через разрез.
    5. Обжарить до золотистого цвета.

    Хворост на яйцах


    Сначала жареные палочки русские называли «сушу», как вариант, от слова «сушняк», позже закрепилось название «хворост». В классическом варианте его подают в сахарной пудре, но также можно посыпать различными орехами, полить сгущенкой или медом. Похожее блюдо готовят и узбеки. Тесто замешивается с большим количеством яиц и молока. Как приготовить хворост на яйцах простой рецепт.

    Ингредиенты :

    • мука – 4 ст.л.;
    • яиц – 5 шт.;
    • молоко – 0,25 ст.;
    • коньяк
    • – 1 ст. ложка;
    • масло растительное – 200 мл.

    Приготовление

    1. Яйца взбить с молоком, влить коньяк.
    2. Добавить муку, замесить тесто.
    3. Поставить на холод на полчаса.
    4. Тонко раскатать, разделить на полоски.
    5. Каждую свернуть в рулет.
    6. Фритюр.

    Хворост с медом


    Прежде чем разобраться, как приготовить хворост с медом, стоит вспомнить, что это блюдо в татарской кухне называется чак-чак. Мать невесты всегда готовит его к свадьбе, а потом продает гостям за разные суммы. Угощают этим угощением и особо почетных гостей. Поскольку жарится много палочек, масло нужно периодически менять.

    Ингредиенты :

    • мука – 300 г;
    • яиц – 3 шт.;
    • водка
    • – 1,5 ст. ложки;
    • масло растительное
    • – 200 мл;
    • мед – 3 ст.л. ложки;
    • сахар
    • – 4 ст. ложки;
    • масло растительное – 200 мл.

    Приготовление

    1. Яйца взбить с сахаром, добавить водки.
    2. Добавить муку, замесить тесто.
    3. Поставьте нагреваться на 30 минут.
    4. Разделить на слои, нарезать на короткие полоски.
    5. Высушить полотенцем.
    6. Обжарить до кремообразного состояния.
    7. Отдельно растопить сахар и мед.
    8. Высыпьте палочки, аккуратно перемешайте.
    9. Поставь на холм.

    Пивной хворост


    В советское время это печенье было одним из самых популярных лакомств; каждая хозяйка умела его готовить. Рецепт, как сделать хворост с пивом, передавался друг другу, напиток из хмеля служил разрыхлителем и придавал тесту воздушности. Такое лакомство старались не жарить, а запекать, тогда хрустящие палочки не черствели несколько дней, сохраняли свой вкус и оставались рассыпчатыми.

    Ингредиенты :

    • мука – 1,5 ст.л.;
    • масло сливочное
    • – 200 г;
    • сахар
    • – 1 ст.;
    • пиво
    • – 150 мл;
    • масло растительное – 150 мл.

    Подготовка

    1. Заморозить масло, натереть на терке.
    2. Вмешайте муку до получения однородной массы.
    3. Добавить пиво и сахар.
    4. Замесить тесто, накрыть пленкой, убрать на 1,5 часа в холод.
    5. Раскатать пластами, нарезать полосками.
    6. Сделать надрез, вывести концы.
    7. Обмакнуть в сахар, выложить на накрытый противень.
    8. Выпекать 20-30 минут.

    Хворост с творогом


    Такое печенье можно сделать соленым, с пряностями, получится отличное лакомство к пиву. Этот вариант стоит попробовать с творогом, вкусны оба варианта: и сладкий, и соленый. Разобраться, как приготовить хворост с творогом, несложно, рецепт тот же. Выпечку желательно не делать про запас, со временем печенье теряет способность хрустеть.

    Ингредиенты .

    За долгие годы разнообразной выпечки повара не придумали к чаю. Среди всего этого вкусного разнообразия можно вспомнить хворост. Существуют различные вариации приготовления хвороста, созданы рецепты с разными добавками. Обычно хворост делают в виде завитков, которые обжаривают в масле.

    Хворост можно приготовить из различных продуктов. Так, если сварить хворост на обычной воде, то выпечка получится более тугой. Если хворост сделать на сметане или кефире, то он получится воздушным и нежным. Если хотите более хрустящий и рассыпчатый вариант, то приготовьте хворост с добавлением водки. Любителям хрустящих, но в то же время более мягких хворостов стоит воспользоваться рецептом приготовления хвороста на молоке.

    Один из самых популярных вариантов изготовления хвороста – запекание со сгущенкой. Этот продукт придаст выпечке сладость, приятный аромат и неповторимый вкус.

    Сгущенное молоко хворост

    Состав товара:

    • три куриных яйца;
    • 430 г сгущенного молока;
    • столовая ложка водки;
    • пол-литра растительного масла;
    • 400 г муки;
    • сахарная пудра.

    Ход приготовления:

    1. Для начала нужно взбить яйца, чтобы появилась пена. Добавьте к нему сгущенку, влейте столовую ложку водки. В этом рецепте водку можно заменить коньяком. Очень хорошо взболтайте смесь, чтобы она стала полностью однородной. В готовую смесь добавляем пшеничную муку, которую предварительно просеиваем через сито. Затем замешиваем тесто руками.
    2. Готовое тесто выложите на стол и раскатайте его как можно тоньше толстой скалкой. Оптимальной толщиной можно назвать толщину теста, равную толщине лезвия ножа. Именно из теста такой толщины можно приготовить самые вкусные и хрустящие хворост.
    3. Тесто делим на полоски, после чего каждую надрезаем посередине. Одну половину полоски теста нужно просунуть в отверстие, чтобы получились классические петли хвороста. В это время в сотейнике или очень глубокой сковороде вскипятить масло.
    4. Подготовленный хворост помещаем в кастрюлю и обжариваем в нем буквально одну минуту (даже чуть меньше). Обязательно нужно следить, чтобы хворост не подгорел и не прилипал ко дну емкости. Готовые хворост нужно аккуратно выложить на бумажное полотенце, где с конфет стечет лишнее растительное масло.

    Для подачи в красивое блюдо положите хворост и посыпьте сверху сахарной пудрой.

    Как обычно, можно готовить на сковороде, в духовке или мультиварке. Выбирайте свой вариант и радуйте своих близких!

    Классический хворост на молоке в домашних условиях, рецепт с фото

    Как приготовить, запечь и нарезать хворост, видео?

    Домашний хворост знаком всем без исключения, не так ли? Это традиционный вариант, который знают все без исключения. Тесто делается на молоке с добавлением яиц, можно сделать любую понравившуюся форму, например, бантики, или треугольники, а можно даже сделать разные узоры, просто включите фантазию и обжаренный в масле хворост подарит вам хрустящий вкус и хорошее настроение.

    Нам нужно:

    • яйцо куриное – 4 шт.
    • сахар
    • – 1 ст.
    • молоко – 3 столовые ложки
    • соль – 1 ч.л.
    • масло растительное – 2 ст.л.
    • мука
    • – 4 ст.
    • сахарная пудра для посыпки

    Способ приготовления:

    1. Возьмите чистую емкость и сначала разбейте яйца, соль и сахар. Хорошо смешать. Затем добавить молоко и растительное масло. Взбейте все венчиком, чтобы появились маленькие пузырьки.

    2. Добавить к ингредиентам муку, медленно не торопясь. Хорошо вымесите тесто.

    3. Затем берем помощника, это конечно же скалку, и с его помощью раскатываем тесто.

    Важно! Старайтесь раскатать его очень тонко, примерно 0,2-03 мм, чем тоньше, тем вкуснее и хрустяще будет.

    4. Как сделать из теста хворост и как его разрезать? Есть много способов нарезать, нарезать его на длинные полоски, а в центре сделать надрез, отверстие и завернуть концы в центр. Вот как это показано на этом рисунке:


    Можно сделать треугольную форму, а края красиво обрамить специальным ажурным валиком.


    Если у вас много времени, то вы можете создать вот такие красивые ажурные цветочки или завитушки. На картинке вы видите как подробно показаны все действия, надеюсь эта картинка поможет вам удивить ваших гостей при творчестве) 🙂


    5. Следующий важный шаг – налить на сковороду растительное масло и разогреть это хорошо. Обжарить это вкусное печенье до румяной корочки с обеих сторон. После того, как они приготовятся, выньте их и положите на бумажные салфетки.

    Важно! Чтобы не было много жира, обязательно после жарки кладите хворост на бумажные салфетки, лишний жир убирайте таким образом.

    6. Ну и конечно, чтобы было еще вкуснее, посыпать сверху сахарной пудрой. Запивать такой вкуснятиной можно чаем или какао!!! Приятного аппетита!

    Хворост, тонкий, хрустящий по ГОСТу, рецепт

    Думаю, что от такого лакомства сложно отказаться, особенно если это ГОСТовский вариант, который так все любят. Самый вкусный и простой способ приготовления, ну и конечно, если сделать его еще и забавным, например, в виде цветов, розочек или грибов лисичек, от этого будет еще больше соблазна его помолоть. 😆

    Придумайте свой оригинальный способ лепки))) и поделитесь своей идеей в комментариях.


    Интересно! Знаете ли вы, что хворост еще называют вергунами или хрустами. Как ты это называешь?

    Нам нужно:

    • яйцо – 1 шт.
    • молоко – 50 мл
    • сметана – 1 столовая ложка
    • сахарный песок – 2 столовые ложки
    • водка, коньяк или бренди – 20 мл
    • мука – 200 г
    • сахарная пудра

    Способ приготовления:

    1. В миске смешайте молоко, яйцо, сметану, бренди и сахар. Затем добавить муку и замесить эластичное тесто.

    Важно! Вместо молока можно добавить молочную сыворотку, хворост на сыворотке с водкой получается довольно вкусным.

    2. Накройте тесто крышкой и оставьте на 30 минут.

    3. Сформируйте веточки любой формы, помните, чем тоньше, тем вкуснее и громче будет хруст.

    4. Обжарить на сковороде с растительным маслом до румяной корочки с двух сторон. Сковородка должна быть очень горячей.


    Самая обычная версия кранчей готова! Пейте чай и наслаждайтесь жизнью!

    Кефирный хворост, пышный

    Этот вариант этой обычной выпечки всегда получается мягким и нежным, так как в нем используется кефир. Но это не самое главное, он получается очень легким и воздушным. Хотя в нем вообще не используются дрожжи и готовится он без водки.

    Нам нужно:

    • кефир – 1 ст.
    • сахар – 3 столовые ложки
    • мука
    • – 2-3 ст.
    • яйцо – 1 шт.
    • сода – 1 ч.л.

    Способ приготовления:

    1. Сначала потушите пищевую соду. Это очень легко сделать. Погасите его, добавив в кефир, так как он кислый, сода без проблем погасит хорошо и привкуса не будет. Затем добавьте к кефиру сахар.

    Важно! Вместо кефира можно взять кислое молоко.

    2. Добавить одно яйцо, перемешать. Добавьте муку. Вот тесто и готово.

    3. Следующим шагом будет дать ему отдохнуть в сторонке в течение 20-30 минут.

    Важно! Не забудьте накрыть тесто либо полотенцем, либо пищевой пленкой, чтобы оно не подсыхало.

    4. Очень тонко раскатайте пласты, нарежьте ромбиками, в центре каждого сделайте надрез, а затем выверните творение наизнанку.

    5. Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом до образования красивой румяной корочки.


    6. Подавать с чаем или компотом. Если хотите подсластить хворост, посыпьте его сахарной пудрой или вареньем.


    Хворост с творогом

    Творожный хворост, что может быть вкуснее? Вы любите творог? Тогда используйте его в этих вкусных хлебобулочных изделиях.

    Нам нужно:

    • творог – 1 упаковка
    • яйцо – 2 шт.
    • сахар – 5 столовых ложек
    • кефир – 4 столовые ложки
    • сода – 1 ч.л.
    • масло растительное – 3 столовые ложки
    • мука

    Способ приготовления:

    1. Поместите кефир и соду в чистую миску. Дать газировке утолить, фыркнуть. Затем добавить сахар, растительное масло, творог и разбить яйца. Все смешать, добавить муки и слепить вот такой шар.


    2. Далее от шарика отщипнуть немного и скатать колбаску, разрезать на кусочки, каждый кусочек раскатать в прямоугольник, сформировать хрустики произвольной формы. Обжарьте их на растительном масле на раскаленной сковороде с двух сторон. Обжарить на масле, посыпать сахарной пудрой.


    Приятного чаепития, дорогие гости и подписчики блога!

    Пышный хворост на сметане

    Нам нужно:

    • сметана – 100 г
    • яйцо – 1 шт.
    • сахар – 50 г
    • ванилин по вкусу
    • мука – 250 г
    • масло растительное для жарки – 250 мл

    Способ приготовления:

    1. Возьмите миску и разбейте яйцо, можно использовать только желток. Помните, если использовать желток без белка, то такой вид печенья получится более коричневым по цвету. Добавить сметану и сахар. Хорошо перемешать, посыпать ванилью по желанию, добавить муку. Замешиваем тесто, чтобы в нем не было комочков.

    Важно! Лучше всего заранее просеять муку через сито, чтобы она насытилась кислородом.


    2. По консистенции получится очень тугое тесто.

    3. Поставьте на 30 минут в холодильник в закрытой миске. Затем раскатайте его в большую лепешку, чем тоньше, тем лучше. Как сделать хворост хрустящим? Раскатывать нужно очень тонко. Затем нарежьте прямоугольными или ромбовидными формами. Сделайте надрез в центре каждого ромба ножом.


    4. Сделайте вот такие красивые завитки, перетащите один край ромба в центр. Разогрейте сковороду или сотейник с растительным маслом, а затем обжарьте хворост до красивой аппетитной корочки. После этого убрать лишний жир бумажными полотенцами, то есть после обжарки выложить на них конфеты. Посыпать сахарной пудрой или сгущенным молоком. Спросите стол!


    Кстати, как вы думаете, что вкуснее со сметаной или молоком? Я больше люблю сметану. 🙂

    Хрустящий хворост на водке

    Очень вкусный проверенный вариант, как ни странно именно на водке, без молока, буквально 15-20 минут и лакомство готово! Особенно, когда гости на пороге, знакома ли вам такая ситуация?

    Интересно! Открою вам секрет, выпечка всегда вкуснее и лучше, если она “под градусом”.

    Нам нужно:

    • яйцо – 1 шт.
    • водка – 15 мл
    • мука
    • – 1 ст.
    • соль – щепотка
    • сахарная пудра – 2 столовые ложки для посыпки
    • масло растительное – 150 мл для жарки

    Способ приготовления:

    1. Яйцо и соль взбить вилкой или венчиком, добавить водку и муку. Сделайте это тесто.


    2. Затем разделить на 2 части и раскатать в большие тонкие круги. Придать любую форму хрустит.


    3. Жарить как обычно на раскаленной сковороде с растительным маслом, ах да, много на сковороду не класть, так как они хорошо растут в размерах. Они становятся пышными и воздушными.


    После всех работ посыпать сверху сахарной пудрой. Или посыпать корицей для разнообразия. Вкусный !!!

    Люблю всякие сладости и ароматную выпечку, тогда вас может заинтересовать эта заметка:

    Хворост из теста на воде с формочками

    Помню этот вид хвороста с детства, как у моей бабушки. Это ее супер вкусный советско-ровский вариант, который так любили готовить наши бабушки и самый экономный вид. Хотя, конечно, масла расходуется очень много, я бы не назвал его очень экономичным 🙂, пожалуй, малобюджетный вариант. Такое печенье не для ленивых, нужно потратить много времени.

    А какая красота получается просто прелесть, главное в наше время найти такие формочки, ну а если их нет, то можно их купить, как я недавно делала, или слепить без формочек, но конечно же взяв за основу другой рецепт не жидкого теста.


    Нам нужно:

    • яйцо – 2 шт.
    • вода или молоко – 1 ст.
    • сахар
    • – 0,5 ст.
    • соль на кончике ножа
    • водка – 1 стопка
    • мука
    • – 1 ст.
    • масло для жарки

    Способ приготовления:

    1. Яйцо, сахар и соль взбить венчиком до образования пены. Добавьте молоко и воду к яйцам. Перемешайте, затем добавьте водку.

    2. Как вы думаете, при чем здесь водка? Чтобы сухарики брали в себя меньше жира. Добавляйте муку к ингредиентам постепенно, хорошо перемешивайте, чтобы не было препятствий, тесто должно получиться жидким, как сметана.

    3. Дайте ему полежать на боку 20 минут с закрытой крышкой. Теперь возьмите специальную фигурную палочку с формой и поместите ее на разогретую сковороду с растительным маслом. Замочите в масле на 1 минуту, а затем окуните палочку в тесто так, чтобы тесто наполовину прилипло к форме.

    Важно! Сковородка с маслом должна быть хорошо разогрета, но масло в ней не должно кипеть.


    А теперь обжарьте до готовности, то есть до красивого цвета. Не волнуйтесь, он сам отстанет от формы.

    Ажурное, фигурное, кружевное печенье готово! О, как здорово это выглядит. А со сгущенкой или вареньем она улетучится от вас за считанные минуты.

    Интересно! Вы когда-нибудь слышали о розовом или соленом хворосте, сегодня нашла такую ​​небольшую заметку, в которой узнала, что если делать это без сахара, а только с солью, то вполне могут получиться домашние чипсы. В растительное масло можно добавить соль. Чтобы эта выпечка получилась розовой, в тесто нужно добавить сок свеклы или малиновый сок.

    Хворост из слоеного теста в духовке

    Этот вариант самый простой, ведь тесто будет использоваться из магазина, готовое, и соответственно времени на приготовление такого чуда уйдет совсем немного. Итак, предлагаю посмотреть такой вариант:

    Хворост в мультиварке

    Конечно, можно приготовить это лакомство как чудо-помощницу. Для этого берем любой вариант хворостового теста и выпекаем, жарим в чаше мультиварки.

    Жарить в ней одно удовольствие, ведь все чаши очень глубокие. Вливаем растительное масло, хорошо разогреваем масло на режиме «Жарка» и выкладываем туда готовые сухарики. Легко и быстро, и даже совершенно без брызг.


    Татарский хворост

    Ну и в заключении хочу показать вам рецепт хвороста по-татарски, или как его называют “Урама” или “Кош теле” – восточных сладких роз. В этом варианте не будет использоваться сахарная пудра; вместо этого будет сладкий слой сахара.

    Нам нужно:

    Тесто:

    • яйцо – 6 шт.
    • сахар – 2 столовые ложки
    • мука – столько, чтобы получилось эластичное тесто, как на пельмени
    • вода или молоко – 4 столовые ложки
    • сода – 0,5 ч. л.
    • растительное масло

    Сахарный сироп:

    • сахар – 1 кг
    • вода – 500-700 мл

    Способ приготовления:

    1. Смешать все ингредиенты для теста и замесить тесто. При желании соду можно погасить в уксусе.

    2. После замеса оставить тесто на 30 минут, накрыв его полотенцем.


    Палочки можно взять, чтобы съесть булочку.

    4. Возьмите глубокую кастрюлю, налейте растительное масло и сильно нагрейте. Положите такие красивые цветы во фритюр.


    Важно! Когда сироп закипит, не забудьте снять пену.



    Домашний сладкий хворост, приготовленный как ребенок! Приятного аппетита!

    Вместо сахарного сиропа можно использовать обычный мед. Просто вылейте на них это тесто.

    P.S Кстати можно приготовить Хворост из дрожжевого теста. Для вас пошаговое видео этого рецепта:

    Для меня это все. До свидания всем! Увидимся завтра в этом блоге!

    Хворост из сгущенки – один из вариантов приготовления традиционного печенья из хвороста, которое было популярно в России еще в 1600-х годах. Это хрустящее печенье в форме завитка, обжаренное на жире. Следует отметить, что характерный хруст лакомство приобретает благодаря добавлению в тесто крепкого спирта. Традиционно тесто состоит из молока и сметаны, но сегодня мы приготовим особый вариант печенья: со сгущенкой. Он придает продуктам сладость, насыщенный вкус и аромат.

    Ингредиенты

    • Яйца – 3 шт.
    • Молоко сгущенное – 430 гр.
    • Водка – 1 ст. л.
    • Мука – 400 г.
    • Масло подсолнечное – ½ л.
    • Сахарная пудра

    Приготовление

    Яйца взбить до пены, добавить туда сгущенку и столовую ложку водки или коньяка. Хорошо встряхните смесь, чтобы она стала однородной.

    Всыпать в нее пшеничную муку, которую необходимо заранее просеять через сито, и руками хорошо вымесить тесто.

    Теперь нужно положить тесто на стол и тяжелой скалкой (с ней будет легче работать) раскатать массу как можно тоньше. Его рекомендуется раскатать до толщины лезвия ножа, тогда структура хвороста со сгущенкой будет идеальной. Нарезаем пласт на полоски, каждую надрезаем посередине.

    Вставив половину полоски теста в отверстие, формируем традиционное фигурное печенье, пока масло кипит в кастрюле. Выложить продукты в кастрюлю и жарить около 45 секунд. Следите за тем, чтобы печенье не начало подгорать.

    Готовые конфеты промокаем от жира на бумажной салфетке, складываем в красивую тару и посыпаем сахарной пудрой.

    Тематические материалы:

    Обновлено: 19.09.

    103583

    Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

    Рецепт хрустящих хворостов на кефире (пышное печенье)

    Вертел – замес, знакомый всем с детства. От такого лакомства невозможно отказаться. Существует множество различных рецептов приготовления хвороста. Такая выпечка может быть как сладкой, так и соленой. Особой популярностью у хозяек пользуется пышный хворост на кефире. Рецепт с фото, приведенный в статье, позволит легко и быстро испечь такое лакомство в классическом исполнении. Также будет описано несколько интересных вариаций приготовления хвороста.

    Что нужно для приготовления классического хвороста на кефире?

    Для того чтобы приготовить дрова на кефире пышные и воздушные, рецепт предполагает наличие следующих ингредиентов:

    • Кефир – 250 миллилитров;
    • Яичный желток яичный – 1 шт.;
    • Мука – 400 грамм;
    • Сахар – 50 грамм;
    • Масло растительное – 1,5 стол. ложки;
    • Сода пищевая – ¼ чайн. ложки;
    • Соль – ¼ ч. ложки;
    • Сахарная пудра.

    Как приготовить щедрые дрова на кефире? Рецепт с фото, пошагово описанный ниже, позволит сделать это без особых усилий. Кроме того, такое лакомство не требует наличия редких или дорогих ингредиентов.

    Как приготовить классический хворост на простокваше: рецепт

    Пышное печенье готовится следующим образом. Для начала нужно приготовить тесто:

    1. Насыпать в миску 300 грамм муки. Сделайте небольшое углубление в центре и поместите в него яичный желток.
    2. Добавить сахар.
    3. Добавлять газировку в пищу.
    4. Влить растительное масло.
    5. Добавить кефир.
    6. Перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
    7. Постепенно, по столовой ложке, добавить оставшуюся муку, не переставая помешивать.
    8. Замесить тесто. Если необходимо, добавьте еще немного муки. Тесто не должно липнуть к рукам.
    9. Тесто обвалять в муке и обернуть полиэтиленовой пленкой. Дайте ему отдохнуть 15-20 минут.

    Теперь вы знаете такое лакомство, как дрова на простокваше, рецепт.

    Изделия Lush должны иметь определенную форму. Как правильно отдать его на тест? Вам необходимо выполнить процедуру, описанную в разделе ниже.

    Как правильно придать форму хворосту?

    1. Раскатайте кусок теста на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Его толщина должна быть около трех миллиметров.
    2. С помощью ножа нарежьте тесто на прямоугольники шириной примерно 2,5 сантиметра. Длина этих фрагментов должна быть меньше размеров посуды, в которой будет готовиться выпечка.
    3. В каждом прямоугольнике ножом нужно сделать продольный надрез.
    4. Возьмите фрагмент теста.
    5. Пропустите один из его краев через разрез и немного растяните.
    6. Вот что должно получиться в итоге.
    7. Проделайте эту процедуру с другими прямоугольниками.

    Запекание – заключительный этап приготовления хвороста

    1. Разогрейте 400 миллилитров растительного масла в кастрюле. Поместите несколько кусочков теста в емкость так, чтобы они свободно плавали. Обжариваем с одной стороны до румяной корочки.
    2. Переверните деревяшку на другую сторону.
    3. Готовую выпечку следует достать с шумкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Таким же образом обжарить оставшиеся прямоугольники теста.
    4. Охлажденный хворост выложить на большую тарелку и через мелкое сито посыпать сахарной пудрой.
    5. Деликатес готов. Приятного аппетита!

    Хрустящий хворост на кефире без яиц

    Для приготовления сладкого лакомства можно воспользоваться рецептом хрустящего хвороста на кефире с фото, который приведен ниже. Выпечка, приготовленная по этому описанию, не содержит яиц.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кефир – 250 миллилитров;
    • Мука – 400 грамм;
    • Масло растительное – 2 стол. ложки;
    • Сахар – 2 стол. ложки;
    • Сода – 1 чайная ложка. ложка;
    • Соль – 1 щепотка;
    • Сахар ванильный – 1 пакетик;
    • Сахарная пудра для посыпки.

    Процесс приготовления:

    1. Вылить в миску с кефиром. Добавить растительное масло, сахар и ваниль, соль и соду. Хорошо смешать. Добавьте муку.
    2. Очень тонко раскатайте тесто. Именно благодаря этому выпечка получится хрустящей. Разрезать на прямоугольники. Посередине каждого сделайте продольный надрез и протяните через него один из краев фрагмента.
    3. В большом количестве разогретого масла обжарить дрова до готовности.
    4. Готовое тесто выложите на бумажное полотенце и дайте остыть.
    5. Готовые дрова посыпать сахарной пудрой.

    Поленья на кефире с творогом

    Для того, чтобы приготовить пышный домашний хворост на кефире, воспользуйтесь этим рецептом. В состав выпечки входит творог, что придает ей особую нежность.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кефир – 250 миллилитров;
    • Творог – 100 грамм;
    • Сахар – 2 стол. ложки;
    • Мука – 400 грамм;
    • Сахар ванильный – 1 пакетик;
    • Яйцо куриное – 1 шт.;
    • Сода – ½ чайн. ложки.

    Процесс приготовления:

    1. Положите творог в миску. Добавьте яйцо, сахар и ваниль и хорошо перемешайте.
    2. Влить полученную массу кефира. Перемешайте до однородности.
    3. Всыпать соду и муку. Замесить тесто.
    4. Раскатать тесто. Разрезать на прямоугольники. Посередине каждого сделайте продольный надрез и протяните через него один из краев фрагмента.
    5. В большом количестве разогретого масла обжарить дрова до готовности.
    6. Готовое тесто выложите на бумажное полотенце и дайте остыть.
    7. Готовые дрова посыпать сахарной пудрой.

    Сырный хворост на кефире: рецепт

    Пышные изделия с сыром имеют солоноватый вкус и могут использоваться в качестве закуски.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кефир – 250 миллилитров;
    • Мука – 300 грамм;
    • Яйцо куриное – 1 шт.;
    • Сыр твердый – 100 грамм;
    • Горчица – 1 чайная ложка. ложка;
    • соль.

    Процесс приготовления:

    1. Влить в миску йогурт, добавить муку и соль. Замесить мягкое тесто.
    2. Мелко натереть сыр. Добавьте яйцо и горчицу и хорошо перемешайте.
    3. Тесто разделить на четыре части. Раскатайте каждую из них. Ширина одного фрагмента должна быть около двух сантиметров.
    4. Два полученных пласта теста посыпать сырной начинкой. Оставшиеся два фрагмента прикрывают его сверху. Полученные пласты нарежьте длинными полосками.
    5. Сверните полученные элементы по спирали (как на фото). Выложить на противень, застеленный пергаментом, и запечь в духовке при температуре 200°С в течение восьми минут.

    Вывод

    В статье описано приготовление такого лакомства, как хворост на простокваше (рецепт). Пышное печенье можно подать к столу в качестве сладкого десерта. Также существуют рецепты приготовления соленого хвороста, который прекрасно может служить закуской. Помимо отменных вкусовых качеств, у этой партии есть и другие достоинства. Ведь его приготовление не занимает много времени и не требует сложных или дорогих ингредиентов.

    Вергуны – классический рецепт. Рецепт вергуна, советы по приготовлению.

    Вергуны на кефире

    Пышные вергуны на кефире

    5 (100%) 1 голос

    Пока готовила, задумалась – а как назвать эти изумительные по вкусу завитушки? Хворост, вергуны? Я остановился на последнем. Потому что хворост должен хрустеть, а здесь мякиш нежный, пушистый, с тонкой мягкой корочкой. Очень советую приготовить пышные вергуны на кефире, рецепт с фото я сделала подробным и простым, чтобы вы без труда разобрались как замесить тесто и сформировать заготовки. Домашняя, безупречная быстрая выпечка. Вергуны обжариваются на растительном масле буквально по минуте с каждой стороны, поэтому за полчаса приготовьте приличную порцию.

    В рецепт пышных вергунов на кефире можно добавить ванильный сахар или щепотку корицы. И не забудьте разрыхлитель – он сделает тесто пористым, при жарке оно будет взбиваться и хорошо подниматься.

    Ингредиенты

    Для приготовления вергунов на кефире потребуется:

    • мука – 380-400 г;
    • кефир нежирный 1% – 200 мл;
    • сахар – 4 ст. л;
    • ванильный сахар – 0,5 ч.л.;
    • разрыхлитель – 1 ч.л. с небольшой горкой;
    • яйцо – 1 шт;
    • соль поваренная – щепотка;
    • масло растительное рафинированное (подсолнечное) – 0,5 стакана.

    Как приготовить вергуны на кефире. Рецепт

    Беру две миски для смешивания сухих и жидких ингредиентов. В одном я соединяю обычный сахар, ванильный сахар и немного соли, чтобы получить более насыщенный вкус. В готовой выпечке вы не чувствуете соли, но и без нее тесто будет пресным и сладким.

    В другую вливаю чуть подогретый кефир (немного подогреть, до комнатной температуры) и разбиваю одно яйцо. Взбить венчиком.

    Всыпаю сахар в кефирно-яичную смесь, размешиваю. Растворять не нужно, кристаллы разойдутся при замесе теста.

    Просеять около 300 г муки в миску с жидкими ингредиентами. Остаток тоже просеиваю и держу под рукой, он понадобится чуть позже.

    Делаю углубление в мучной горке. Всыпаю разрыхлитель и все перемешиваю.

    На начальном этапе замешиваю тесто вергун ложкой. У вас получится рыхлый мягкий комочек, достаточно липкий.

    Остальную муку добавляю очень дозировано, чтобы не сделать тесто плотным и жестким. Немного кладу на доску, выкладываю тесто и раскатываю по муке. Складываю вдвое-втрое, вмешиваю. Снова добавляю муку и снова вымешиваю.

    Минут через пять из бесформенного рыхлого кома получится гладкий, очень мягкий колобок. Пусть будет немного липким, потом при раскатке и формовке можно добавить еще немного муки. Накройте тесто пищевой пленкой, оставьте в миске отдохнуть на 15 минут.

    Перед прокаткой я посыпаю доску мукой. Половину колобка отрезаю, раскатываю в прямоугольный пласт толщиной 1,5-2 см. Чтобы тесто не прилипало к скалке, сверху его тоже посыпаю мукой, но совсем немного и разравниваю ладонью.

    Острым ножом или колесом для резки пиццы я нарезаю пласт сначала на длинные полоски шириной 3 см, затем прохожу поперек. У вас получатся заготовки 3х6-7 см.

    Теперь делаю надрез по центру каждой заготовки, не доходя до края, по 2 см с каждой стороны.

    Один край заворачиваю в разрез и растягиваю, выворачивая снизу. Можно сделать один виток или завернуть края в разные стороны (на фото справа завернуто один раз, слева заготовки с двумя витками).

    Когда разобралась с первой партией, поставила казан с маслом на средний огонь. Я бросаю небольшой кусочек теста, чтобы проверить температуру. В хорошо нагретом масле вокруг куска образуется сразу много пузырьков. Если масло еще не нагрето, тесто опустится на дно, пузырей не будет. Выкладываю две-три заготовки, подрумяниваю низ одну-две минуты (до легкой румяности).

    Поддев вилкой, перевернуть и дать подрумяниться с другой стороны.

    Хочу отметить, что чем больше свободного места в котле, тем сильнее вздуваются вергуны. Это и хорошо, и плохо. Они будут пышными, но могут скрутиться и потерять форму. Оптимально обжаривать столько, чтобы они занимали всю поверхность в один слой, не мешая друг другу.

    Ну вот и все! Посмотрите, какие вергуны на кефире получились пышными, румяными, с мягкой хрустящей корочкой. Мы любим есть их горячими, хорошо посыпав сахарной пудрой и обычно через час-два тарелка уже пуста. Готовьте и вы на здоровье, друзья, надеюсь, наш семейный рецепт вергунов вам пригодится! Ваш Плюшкин .

    Аналогичный вариант рецепта в видеоформате

    Предки моей бабушки – запорожские казаки. Не знаю, взяла она оттуда рецепт вергуна или нет, но она всегда делала отличные вергуны! Хрустящие и пышные внутри. Делала вергуны на кефире. Тесто достаточно простое, главное соблюдать порядок продуктов и не забивать тесто мукой.

    Итак, рецепт вергунов на кефире от бабушки. Для вергун нужна мука, кефир, соль, сахар, растительное масло и яйцо. Раньше в тесто клала соду, я добавляю разрыхлитель.

    Налить кефир в глубокую миску. Вбиваем одно яйцо. Добавить соль, сахар и разрыхлитель. Все перемешиваем.

    Кефир начнет «играть», поднимаясь пузырями.

    Муку просеять и всыпать в миску, аккуратно перемешать всю массу. Постепенно добавляйте остальную муку, чтобы при замесе получилось мягкое тесто. А чтобы тесто не прилипало к рукам, слегка припудрите его и только потом вымешивайте.

    Тесто для вергунов на кефире не такое тугое, как тесто для пельменей, но слегка, можно сказать, чуть ли не пальцами. Также можно смазать руки растительным маслом.

    Итак, тесто замесили, скатали в шар, накрыли перевернутой миской и оставили созревать на столе от десяти минут до получаса.

    Ставим на огонь глубокую кастрюлю, наливаем в нее растительное масло для жарки вергунов.

    Отрезать часть теста и раскатать на доске пласт толщиной около 1 см. Разрезать его на ромбы, сделать надрез посередине каждого ромба, протянуть один из концов ромба в образовавшееся отверстие и вывернуть на другую сторону.

    Обжариваем вергуны в разогретом масле сначала с одной стороны, потом с другой.

    Мои вергуны на кефире, как всегда, удались! Традиционно украинские вергуны посыпают сахарной пудрой или подают с медом. Наслаждайтесь чаем!

    Еще несколько фото пышных вергунов на кефире.

    Хрустящие вергуны с сахарной пудрой, медом и джемом подают во многих кофейнях и ресторанах мира. Это блюдо считается украинским, но его любят далеко за пределами исторической родины.

    Родом из народа

    История Вергун уходит своими корнями в седую древность. Многие исследователи считают, что когда-то славяне позаимствовали рецепт у тюрков и адаптировали его на свой вкус. Эта версия, вероятно, верна. В кухне многих восточных народов, кстати, до сих пор жив рецепт катламы – тюркского аналога вергун. Эти блюда похожи по форме, только катлама жарится на бараньем жире с луком.

    Чаще всего вергуны готовят на кефире, но есть и другие варианты теста. Все рецепты имеют несколько общих черт, в первую очередь, это их замысловатая форма и обжаривание в большом количестве масла. В остальном даже традиционные украинские рецепты сильно разнятся. Где-то принято вообще не добавлять в тесто молочные продукты, где-то в вергуны добавляют спирт или уксус. А кто-то испокон веков месит тесто на дрожжевом тесте. Это изобилие помогает каждому выбрать свой любимый рецепт. Попробуем приготовить воздушные и нежные вергуны на кефире. Ведь, как ни крути, этот рецепт остается одним из самых распространенных.

    Тесто на кефире

    Тесто на кислом молоке имеет ряд преимуществ. Во-первых, рецепт достаточно бюджетный; не требуются дорогие продукты. Во-вторых, выпечка очень пышная, с хрустящей корочкой. Немаловажно и то, что кусок теста на кефире можно смело ставить в холодильник на несколько дней, и оно от этого совершенно не пострадает. А готовые вергуны прекрасно хранятся несколько дней, не теряя своего замечательного вкуса и свежести.

    Для того, чтобы приготовить вергуны на кефире, вам потребуются следующие продукты:

    • 1 стакан кефира;
    • четверть чайной ложки соли;
    • полстакана сахара;
    • 2 яйца среднего размера;
    • 1/3 ч. л. соды.

    Кроме того, вам понадобится подсолнечное масло для жарки и, конечно же, мука. Точное количество муки предугадать сложно, оно во многом зависит от других ингредиентов. В среднем выходит около 2-3 стаканов. Добавлять муку нужно частями, постепенно доводя тесто до нужной консистенции. У вас должна получиться однородная масса, немного липкая к пальцам. Вергуны на кефире, в рецептуре которых присутствует ваниль, получаются более ароматными.

    Хитрые узлы

    Тщательно вымесите тесто и дайте ему согреться. Кстати, его можно приготовить заранее. Например, если к ужину должны прийти гости, тесто можно приготовить утром, положить в полиэтиленовый пакет и спрятать в холодильник. За полчаса до начала жарки его нужно вынуть и дать нагреться до комнатной температуры.

    Обычно тесто раскатывают пластами толщиной от 2 до 10 мм. Чем толще слой, тем пышнее будут готовые вергуны на кефире. Этот рецепт подходит и для тонких хрустящих, которые часто называют хворостом. Вергуны из тонкого теста при жарке покрываются пузырьками воздуха.

    Раскатанное тесто можно нарезать обычным ножом или специальным кондитерским колесом с зубчатым краем. Сначала нужно нарезать пласт на полоски шириной 2-4 сантиметра. Затем эти полоски нарезаются на ромбы или квадраты, в середине которых делаются надрезы. Одну деталь выворачиваем через надрез, тем самым придавая изделию характерную форму.

    Процесс жарки

    Для жарки подойдет обычная сковорода, маленькая кастрюлька. Масло нужно хорошо разогреть. Свернутые узелки теста опускаем в кипящий жир и размешиваем шумовкой, чтобы они равномерно прожарились. Готовые вергуны на кефире обычно не впитывают лишний жир, поэтому откидывать их на дуршлаг или бумажные полотенца нет необходимости. Разложите их прямо на большом сервировочном блюде, посыпав каждый слой сахарной пудрой.

    Одной порции масла достаточно, чтобы пожарить целую порцию вергунов. Нет необходимости менять его слишком часто.

    Маленькие хитрости

    • Приготовление кисломолочного теста на вергунах на кефире, ряженке, простокваше. Часть жидкости можно заменить сывороткой или молоком.
    • Для аромата при замесе можно добавить несколько капель вермута, травяной настойки, коньяка.
    • Разнообразить вкус можно с помощью фруктовых эссенций: апельсина, лимона, мяты. Только использовать их нужно очень осторожно, добавляя в замес всего одну маленькую каплю.
    • Рафинированное масло лучше всего подходит для жарки.
    • Некоторые кулинары готовят вергуны на кефире и дрожжах. В этом случае нет необходимости добавлять соду.
    • Чтобы готовые вергуны не высыхали и не размокали, лучше всего хранить их в глубокой посуде, накрытой кухонным полотенцем.

    Вергуны подаем к столу

    Эту выпечку традиционно подают к чаю, какао, кофе. Напитки, такие как свежесваренный шиповник и горячий узвар, идеально подходят и подчеркивают народный стиль блюда. Молоко и кисломолочные напитки также хорошо сочетаются с этим блюдом. В летнюю жару к вергунам можно подать прохладный сок, компот из ягод, квас, морс. Травяной или зеленый чай также хорош. Об этих напитках стоит позаботиться еще до приготовления вергунов на кефире, чтобы они успели достаточно остыть.

    Можно предложить гостям мед, варенье, сметану. В этом случае также следует подать десертные ложки. А вот сами вергуны на кефире принято есть руками. С учетом этого стоит позаботиться о достаточном количестве бумажных салфеток на столе.

    Интересный вариант приготовить вергуны на воде, они опять же получаются тонкими и хрустящими, не то что вергуны на кефире.

    Мука – 3,5 стакана
    Вода – 50 мл
    Сахар – 50 мл
    Куриные яйца – 2 шт.
    Ром – 1 ч. ложка
    Соль – 0,5 ч. теста, даже в таком виде они понравятся всем любителям домашней выпечки, которую можно приготовить как к вечернему чаю, так и на праздничный стол.

    Я обычно проверяю список продуктов дома. Вместо рома я часто добавляю простой ванилин или ванильный сахар.

    Я вбила в миску яйца, насыпала сахар, соль и налила ром. Хорошо взбейте массу венчиком или миксером. В готовую массу влили воду. После этого постепенно подсыпала муку, перемешивая тесто венчиком или вилкой.

    В итоге у нас должно получиться мягкое нежное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.

    Разделил тесто на две части. Каждую часть раскатала в пласт толщиной 2 мм.

    Тесто нарезаю ножом на длинные полоски.

    Затем полоски разрезаю на одинаковые ромбики. В середине каждого ромба я сделала надрез острым ножом.

    Я беру в руки ромбик из теста и просовываю один из уголков в отверстие. Затем тяну за оба конца, чтобы вергун немного вытянулся.

    ВАЖНО: не скручивайте сразу все ромбики в вергуны, они могут слипнуться и не получатся воздушными.

    В кастрюле или фритюрнице нагреть растительное масло до образования дыма.

    Жарю сразу несколько вергун буквально по 2 минуты с каждой стороны. Вергуны при выпечке увеличиваются в размерах, но незначительно.

    Готовые вергуны лучше выкладывать на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Дайте вергунам полностью остыть, а затем посыпьте их сахарной пудрой.

    Бездрожжевые вергуны на воде готовы!

    Релаксация

    Очень вкусный рецепт хвороста. II. Тонкий хрустящий хворост, рецепт со сметаной. Хворост из теста с формами

    Пошаговое приготовление:

    1. Насыпать муку на столешницу и сделать в горке углубление, в которое вбить яйцо. Хорошо смешать.
    2. Добавить соль и соду, гашенную уксусом.
    3. Влить молоко и водку.
    4. Замесить крутое тесто. Заверните его в целлофановый пакет и отправьте в холодильник на полчаса для придания изделию пластичности.
    5. Сделайте из теста лепешку и положите на нее пергамент.
    6. Раскатайте корж тонко, около 1,5 мм. и придайте ему любую форму.
    7. В глубокой миске разогрейте масло до 200 градусов и обжарьте печенье до легкой золотистой корочки.
    8. Выложите печенье на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, и посыпьте сахарной пудрой.

    Нет ничего вкуснее печенья из детства, испеченного по старинному доброму рецепту наших бабушек. Печенье на воде – простой и недорогой десерт, который доставит массу удовольствия всей семье!

    Ингредиенты:

    • Мука – 2 ст.л.
    • Вода охлажденная кипяченая – 1 ст.
    • Яйца – 2 шт.
    • Сахар – 5 столовых ложек
    • Воля – щепотка
    • Растительное масло – для жарки во фритюре
    Пошаговое приготовление:
    1. В миску вылить яйца, добавить сахар и щепотку соли. Слегка взбейте ингредиенты до однородности.
    2. Налейте воду и снова все взболтайте.
    3. Постепенно просеять муку через мелкое сито, при этом замесить густое, эластичное и мягкое тесто.
    4. Тесто выложить на стол, посыпать мукой и раскатать скалкой толщиной 7-8 мм.
    5. Мучный полуфабрикат нарезать ножом на ромбики длиной 5-7 см, шириной 1-2 см.
    6. Посередине каждой детали делаем надрез 1 см, в который продеваем один край.
    7. Налейте масло в глубокую миску и нагрейте. Обмакнуть в него партию хвороста так, чтобы мучные луки полностью покрылись маслом и обжарить их по 2-3 минуты до образования желто-бежевой корочки с каждой стороны.
    8. Переложите хворост на бумажное полотенце и охладите.


    Одновременно нежный и хрупкий, тонкий и упругий… домашний хворост. Узнайте, как его приготовить, чтобы побаловать своих близких вкусными продуктами.

    Ингредиенты:

    • Яйца – 2 шт.
    • Водка – 2 столовые ложки
    • Соль – 1 чайная ложка
    • Мука – для крутого теста
    • Растительное масло – для жарки во фритюре
    • Сахар – для посыпки
    Пошаговое приготовление:
    1. В миску разбить яйца, всыпать муку, добавить щепотку соли и влить водку.
    2. Замесить тесто и добавить муку, доведя его до крутой консистенции. Тесто не должно липнуть к рукам.
    3. Накрыть полиэтиленом и дать постоять полчаса.
    4. Затем раскатать тонкий лист до прозрачности и нарезать кругами или сформировать изделия любой другой формы.
    5. Хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте во фритюре хворост около 1 минуты до красивого золотистого цвета.
    Примечание: если продукт жарится быстрее, то масло очень горячее. Тогда печенье начнет подгорать и не будет хрустящим. Слишком холодное масло не даст продукту отслоиться.


    «Хворост», «вергуны», «кранки» — все такое же вкусное и простое печенье. Попробуйте этот простой, но вкусный рецепт.

    Ингредиенты:

    • Яйца – 2 шт.
    • Коньяк – 2 ст.л.
    • Соль – 2 щепотки
    • Сахар – 1 ч.л.
    • Мука – 1 ст.л.
    • Масло растительное – для жарки (около 300 мл)
    Пошаговое приготовление:
    1. В миску взбить яйца, влить коньяк, добавить соль и сахар, перемешать.
    2. Постепенно добавить просеянную муку и замесить крутое тесто. Всыпать муку до того момента, когда тесто перестанет липнуть к рукам.
    3. Тесто раскатать как можно тоньше, около 1 мм, почти до прозрачности, и нарезать на узкие полоски.
    4. Хорошо разогрейте масло и опустите хворост для жарки. В процессе жарки переворачивайте его, чтобы он приобрел золотистый цвет со всех сторон.
    5. Положите готовые чипсы на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Затем посыпать сахарной пудрой.


    Вкус детства – хрустящий хворост, приготовленный со сметаной. Это идеальная выпечка, напоминающая сдобные булочки и в то же время воздушные и хрустящие палочки.

    Ингредиенты:

    • Яйца – 2 шт.
    • Сметана – 2 ст.
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Виски – 2 ст.л.
    • Мука – 2 ст.л.
    • Сахар – 4 столовые ложки
    • Соль – 0,5 чайной ложки
    • Растительное масло без запаха – для жарки во фритюре
    Пошаговое приготовление:
    1. Яйца вылить в миску и взбить венчиком.
    2. Добавить сметану, ваниль, сахар, влить спирт и взбить до однородности.
    3. К полученной массе просеять муку и вымесить руками до консистенции, похожей на тесто для пельменей. Накройте его полотенцем и оставьте на 20 минут.
    4. Тесто тонко раскатать и нарезать полосками, из которых сделать косичку.
    5. Налейте масло в миску и нагрейте. Выкладываем часть хвороста и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
    6. Обжаренный хворост выложить на бумажную салфетку так, чтобы впитались капельки масла, и обильно посыпать сахарной пудрой через мелкое сито.


    Домашний хворост – ностальгическая тема. Это одно из культовых советских печений, которое уступило место популярным десертам: штруделям, кексам, сырникам, оладьям. Но легкая грусть по воскресным семейным чаепитиям и беззаботным временам возвращает истинный вкус продукта.

    Ингредиенты:

    • Мука – 350 г
    • Сахар – 50 г
    • Сахарная пудра – 50 г
    • Масло сливочное – 50 г
    • Яйца – 2 шт.
    • Сметана – 100 г
    • Уксус 9% – 10 мл
    • Ванилин – 5 г
    • Масло растительное – 200 мл
    Пошаговое приготовление:
    1. Муку просеять и смешать с измельченным в крошку холодным сливочным маслом.
    2. Охлажденные яйца взболтать и добавить сахар. Взбейте продукты с сахаром, пока масса не увеличится вдвое.
    3. Влить яичную смесь в муку с маслом и добавить уксус. Вымешивайте тесто до образования пузырьков воздуха.
    4. Накройте тесто пакетом и оставьте на 10 минут на холоде.
    5. Охлажденное тесто раскатать до толщины 5 мм. Придайте ему любую форму с помощью ножа.
    6. На сковороду налить масло и разогреть. Окуните в него несколько печений и обжарьте до золотистого цвета. Переверните его шумовкой, чтобы чипсы равномерно обжарились со всех сторон.
    7. Готовые хворост выложить на бумажные салфетки и посыпать сахарной пудрой.


    Кефирный хворост можно отнести к классическому рецепту. На его приготовление у вас уйдет не более 35 минут, и при этом вы получите изумительно вкусное лакомство к десертному столу.

    Ингредиенты:

    • Мука – 400 г
    • Кефир – 250 мл
    • Яйца – 1 шт.
    • Сахар – 50 г
    • Сахарная пудра – 40 г
    • Сода – 0,25 ч. л.
    • Соль – 0,25 ч.л.
    • Масло растительное – 1 ст.л.
    Пошаговое приготовление:
    1. В миску просеять муку, вбить яйца, добавить соду и влить 1,5 ст. растительное масло. Затем добавить кефир, сахар и соду.
    2. Замесить однородное тесто, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 20 минут.
    3. Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт около 4 мл. Полученный пласт нарежьте полосками по 5 см. В середине каждой полоски сделать надрез и вывернуть через него один край теста.
    4. Обжарить хворост в хорошо разогретом растительном масле до румяной корочки.
    5. Готовое изделие выложить на бумажное полотенце, остудить и посыпать сахарной пудрой.

    Видеорецепты:

    Как испечь хворост в домашних условиях – рецепты

    Хворост – любимое с детства лакомство, которое достаточно просто сделать из обычных продуктов. Есть несколько способов приготовления и каждый из них интересен и вкусен. Воспользовавшись нашими рецептами, вы научитесь печь настоящий хворост в домашних условиях.

    Как запечь хворост на кефире?

    Ингредиенты:

    • кефир 3% – 0,5 л
    • сахарный песок – 100 г;
    • яйцо – 2-3 шт.;
    • сода – 1 чайная ложка
    • масло растительное – 100 г;
    • мука пшеничная – 0,5 кг;

    Кулинария

    В миске взбить миксером яйца с сахаром. Отдельно соединить кефир с содой и вылить смесь в миску с яйцами. Теперь постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Выкладываем на стол, тонко раскатываем, режем ромбиками и скручиваем. Обжарьте хворост в большом количестве масла, а затем переложите на бумажные полотенца и промокните. Готовое лакомство посыпать пудрой и подавать.

    Как испечь хворост в домашних условиях на сметане?

    Ингредиенты:

    • мука – 0,5 кг;
    • сахар – 2-3 ст. ложки;
    • масло растительное – для фритюра;
    • яйцо – 1 шт. ;
    • сода – 1 ч.л.;
    • сметана нежирная – 0,5 стакана;
    • сахарная пудра – для посыпки.

    Кулинария

    В муку вбиваем яйцо, добавляем сметану, кидаем сахар и соду. Замесить крутое тесто, тонко его раскатать и нарезать на прямоугольники. В центре каждой делаем прорезь и просовываем края в отверстие. В глубокую миску налить масло, разогреть его и обжарить до золотистого цвета. Готовые изделия обсушиваем на бумажном полотенце, а затем распределяем на плоском блюде и посыпаем сахарной пудрой.

    Как запечь хрустящий хворост?

    Ингредиенты:

    • мука – 0,5 кг;
    • водка – 30 мл;
    • яйцо – 4-5 шт;
    • масло растительное;
    • цедра лимона – по вкусу;
    • сливочное масло – 35 г.

    Кулинария

    Яйца взбить, всыпать муку, добавить толченую цедру, размягченное сливочное масло и сахар. Смешайте все ингредиенты и медленно влейте водку. Скатываем тесто в шар, оставляем на 40 минут, а затем раскатываем в тонкий пласт. Вырезаем ромбики, делаем надрезы в центре на каждом и протягиваем через отверстие один конец теста. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем заготовки и обжариваем их до золотистого цвета. После этого выложите лакомство на полотенце, промокните и подавайте к чаю, посыпав сахарной пудрой.

    Как запечь хворост на воде?

    Ингредиенты:

    • вода – 215 мл;
    • мука
    • – 345 г;
    • яйцо – 105 г;
    • сахар
    • – 55 г;
    • масло растительное.

    Кулинария

    В глубокую миску разбить сырые яйца, добавить сахар и слегка взбить венчиком до однородности. Далее влить холодную воду, взболтать и постепенно ввести пшеничную муку. Замесите эластичное тесто чистыми руками, а затем тонко раскатайте его и нарежьте на прямоугольники. Делаем прорези в центре, берем один конец и продеваем его несколько раз в отверстие. Выкладываем продукты в разогретое масло и обжариваем хворост до румяной корочки. Затем перекладываем лакомство на большое блюдо, остужаем и подаем к чаю.

    Вот и все, теперь вы знаете, как запечь вкусный хворост различными способами.

    Сегодня мы расскажем, как испечь вкусные и аппетитные хворост в домашних условиях. Помните, в детстве бабушки и мамы баловали нас таким лакомством? Приготовим его вместе и насладимся теплыми воспоминаниями и отменным, ни с чем не сравнимым вкусом румяного и хрустящего десерта.

    Как испечь хворост в домашних условиях на кефире?

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная просеянная – 420-480 г;
    • кефир – 255 г;
    • яйцо куриное среднего размера – 2 шт.;
    • сода пищевая – 15 г;
    • ванилин – 1 щепотка;
    • сахар-песок – 75-90 г;
    • масло рафинированное для теста – 35 мл;
    • сахарная пудра для украшения.

    Кулинария

    Благодаря кефиру хворост по этому рецепту получается более пышным и мягким, чем его классические варианты.

    Для приготовления теста для такого лакомства обрабатываем яйца сахарным песком, после чего вливаем кефир и растительное масло без ароматизатора, всыпаем соду, ванилин и еще раз пробиваем массу блендером. Теперь добавляем немного просеянной пшеничной муки и замешиваем нелипкое тесто, которое впоследствии раскатываем до толщины три-четыре миллиметра и нарезаем ромбиками. Каждый ромб надрезаем внутри и выворачиваем через получившееся отверстие один край.

    Заготовки по одной погрузить в кипящее на сковороде или в сотейнике растительное масло и обжарить с двух сторон.

    По готовности присыпать поверхность хвороста сахарной пудрой и подавать.

    Как испечь вкусные хрустящие хворост на минеральной воде?

    Ингредиенты:

    • вода минеральная газированная – 255 мл;
    • сахар коричневый – 35 г;
    • масло растительное без ароматизатора – 35 мл;
    • водка – 20 мл;
    • мука пшеничная просеянная – 390-450 г;
    • крупная соль – 1 щепотка;
    • ванилин – 1 щепотка;
    • масло растительное без ароматизатора для фритюра – 250 мл;

    Кулинария

    Невероятно вкусный хворост получается на минеральной воде. Кроме того, в тесто добавляют водку, значительно усиливающую хрустящие свойства готового лакомства, и коричневый сахар, придающий вкусу хвороста своеобразную изюминку.

    Для реализации этого рецепта налейте в миску газированную минеральную воду, всыпьте в нее коричневый сахар, по щепотке соли и ванилин и влейте водку и растительное масло без ароматизатора. Все тщательно размешиваем, а затем всыпаем муку, просеянную небольшими порциями, и вымешиваем. Текстура теста должна быть плотной, однородной, пластичной и абсолютно нелипкой. Формируем из него шар, накрываем его куском пищевой пленки и даем постоять минут двадцать-тридцать.

    Теперь раскатываем тесто, разделив его изначально на несколько частей, до получения пласта толщиной до трех миллиметров и нарезаем его на ромбики или прямоугольники. В центре каждой надрезаем ножом и подворачиваем один край через получившееся отверстие.

    Хорошенько разогреваем масло для фритюра на сковороде и порциями выкладываем в него заготовку. Дайте им подрумяниться с одной и с другой стороны, затем выложите на блюдо, украсьте сахарной пудрой и наслаждайтесь.

    Как быстро испечь вкусный хворост?

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная просеянная – по потребности;
    • водка или коньяк – 40 мл;
    • яичные желтки – 5 шт.;
    • ванилин – 1 щепотка;
    • масло растительное без ароматизатора для фритюра – 250 мл;
    • сахарная пудра для украшения.

    Кулинария

    Этот рецепт приготовления хвороста без жидкой основы вроде воды или кефира, а предполагает использование только желтков и водки. Изделия просто нежнейшие и тают во рту.

    Желтки растираем в миске, добавляя водку или коньяк и ванилин, а затем добавляем просеянную муку и замешиваем тугое, нелипкое тесто. Тонко раскатываем, нарезаем на ромбики или прямоугольники и так же, как и в предыдущих вариантах, пропускаем один край через разрез в центре заготовки.

    Обжарьте продукты в кипящем масле, присыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь.

    – Это вкусное печенье, которое мы любим с детства. Есть несколько способов приготовления этого лакомства: есть рецепты хвороста на молоке, сметане, кефире или даже воде. Давайте, не теряя времени, изучим с вами несколько рецептов приготовления хрустящих хворостов, а вы выберете тот, который вам больше всего подходит.

    Рецепт хвороста на молоке

    Ингредиенты:

    • яйцо – 2 шт.;
    • молоко – 1 ст. ложка;
    • сахар
    • – 1 ст. ложка;
    • соль – щепотка;
    • мука
    • – 1 ст.

    Кулинария

    Рецепт печенья хворост на молоке не отнимет у вас много времени и сил. В большой миске смешать яйца, молоко, сахар, просеянную муку и соль, замесить однородное густое тесто, по консистенции напоминающее сметану. Далее присыпаем стол мукой, раскатываем тесто в тонкий пласт и разрезаем на ромбики: в каждом делаем надрезы посередине и, пропуская края через центр, выворачиваем их наружу. Хорошо разогрейте масло в глубокой сковороде. Сформированные веточки аккуратно опустите в кипящее растительное масло и обжаривайте по несколько минут с обеих сторон. Как только хворост станет золотистым, аккуратно выньте его шумовкой и положите на тарелку с салфеткой, которая впитает излишки масла.

    Когда наше лакомство подсохнет, выкладываем его горкой на большое блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

    Рецепт хрустящих хворостов с водкой

    Ингредиенты:

    • яйцо – 4 шт.;
    • водка – 2 ст. ложки;
    • мука
    • – 200 г;
    • соль – щепотка;
    • сахарная пудра – по вкусу;
    • сливки – 2 ст.л. ложки;
    • масло растительное – для жарки.

    Кулинария

    Как приготовить хворост? Яйца растереть с сахаром, добавить сливки, соль и немного просеянной муки. Все тщательно перемешать до однородности. Затем тонкой струйкой влить водку, добавить оставшуюся муку и замесить мягкое тесто. Тесто раскатайте в тонкий пласт и нарежьте небольшими квадратиками. В центре каждого квадрата делаем надрез, а концы выворачиваем через отверстие. Обжариваем хворост в большом количестве разогретого масла до румяной корочки. Затем выложить на тарелку, украсить сахарной пудрой и подать к чаю.

    Рецепт хрустящих хворостов на кефире

    Ингредиенты:

    • яйцо – 1 шт.;
    • масло растительное – 2 ст.л. ложки;
    • соль
    • – 0,5 ч.л.;
    • сода – 0,5 ч.л.;
    • мука
    • – 3 ст.;
    • сахар
    • – 3 ст. ложки;
    • ванильный сахар – по вкусу;
    • кефир
    • – 1 ст.;
    • масло растительное – для жарки;
    • сахарная пудра – по вкусу.

    Кулинария

    Этот рецепт изготовления хвороста самый простой. Яйцо взбить с сахаром, солью, влить кефир, растительное масло, положить соду и хорошо все перемешать. Муку просеять и постепенно всыпать в тесто, продолжая помешивать. Затем накройте готовое тесто полотенцем и поставьте на 20 минут в теплое место.

    После расстойки делим тесто на две части и каждую раскатываем в тонкий прямоугольный лист, нарезаем его небольшими ромбиками, делаем в середине маленькие дырочки и аккуратно подворачиваем одну сторону каждого квадрата через дырочку. Обжарьте хворост на раскаленной сковороде в большом количестве растительного масла с двух сторон. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

    Рецепт хвороста со сметаной

    Ингредиенты:

    Кулинария

    Рецепт хрустящих хворостов на сметане достаточно прост. Смешать все ингредиенты в глубокой миске и замесить крутое тесто. Далее раскатываем его в тонкий пласт и нарезаем небольшими квадратиками. В центре каждого ромба делаем надрез, а концы выворачиваем через отверстие. Обжарить хворост в горячем масле до легкой румяной корочки во фритюрнице или глубокой сковороде.

    Готовое лакомство немного остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать.

    Аналог хвороста можно приготовить из готового с помощью духовки, предварительно промазав каждый хворост растительным маслом. Приятного чаепития!

    Печенье «Хворост» – лакомство из детства, о котором многие современные дети даже не догадываются. Но их мамы и бабушки помнят эти хрустящие бисквиты, обжаренные в кипящем масле и посыпанные сахарной пудрой. Интересно, что хворост, названный так из-за сходства с тонкими и ломкими ветками деревьев, появился в Греции. Сначала его готовили бедняки и монахи – из-за дешевизны продуктов и нежирного состава, ведь самые простые рецепты хвороста не содержали никаких продуктов животного происхождения, изначально тесто было несладким. Пик популярности хвороста пришелся на советский период, когда такого разнообразия кондитерских изделий в магазинах не было. Иногда хочется вернуться в прошлое и полакомиться теплым хрустящим хворостом, тем более, что приготовить его несложно, а продукты для этого блюда всегда найдутся в холодильнике. Как сделать хворост со вкусом детства?

    Особенности приготовления хвороста

    Хворост можно приготовить двумя способами – из жидкого или крутого теста. Жидкое тесто выливают прямо в кипящее растительное или топленое масло, а из крутого теста вручную делают фигурки, а затем обжаривают во фритюре. Лиственные породы из крутого теста получаются более привычными на вкус и менее жирными.

    По составу ингредиентов тесто для хвороста может быть пресным, дрожжевым, кефирным, молочным и творожным – в любом случае печенье получается вкусным и обязательно хрустящим! Яйца и масло не являются обязательными составляющими теста, но мука и жидкость присутствуют всегда, а базовые продукты можно дополнять по своему вкусу и желанию. В некоторых рецептах можно увидеть сметану, творог и сыр, разнообразные специи и добавки.

    Замешанному тесту дают немного постоять, затем его раскатывают в тонкий пласт, формируют печенье и обмакивают в горячее масло. Во время жарки хворост осторожно переворачивают шумовкой, чтобы печенье равномерно подрумянилось.

    Секреты приготовления теста для хвороста в домашних условиях

    В процессе замешивания теста вместо воды можно взять минеральную воду или добавить немного коньяка, рома или водки. Благодаря минеральной воде с газом и спиртом оно получается более хрустящим – причем, чем больше газа в минералке, тем интереснее получится печенье. Добавление водки в хворостовое тесто объясняется просто – спирт не дает тесту пропитаться жиром при жарке, поэтому появляется больше хруста. А спирт заменяет разрыхлитель, и тесто выходит более воздушным и легким.

    В классическом варианте рецепта сахар в тесто не добавляют или вводят в очень небольшом количестве, а готовые изделия посыпают сахарной пудрой или поливают сладким сиропом. Дело в том, что несладкое тесто намного пышнее сладкого, так как избыточное количество сахара не дает ему подняться при жарке. Однако сахар все же необходим – благодаря ему хворост быстро темнеет.

    Кстати, хворост может стать даже не десертом, а пикантной закуской, если приготовить его на пиве с сыром, в этом случае его лучше посыпать солью и красным перцем.

    Тонкости обжарки хвороста

    Опытные хозяйки советуют раскатывать тесто как можно тоньше, чтобы хворост получился особенно хрустящим и вкусным. Помимо традиционной формы перевернутых полосок, вы можете попробовать более оригинальное печенье – розочки, косички или спиральки.

    Масло для жарки должно быть качественным и не содержать воды – хорошее масло легко отличить по отсутствию пены при жарке.

    Если хотите приготовить диетическое печенье, замените жарку во фритюре на духовку – запеченные хворосты получаются такими же вкусными и хрустящими. Кстати, когда будете жарить хворост, вытащите из масла оставшиеся кусочки теста, иначе они сгорят и следующая партия печенья приобретет прогорклый привкус. Готовый хворост выложить на салфетку для удаления лишнего жира, а затем полить сгущенкой или медом, посыпать сахарной пудрой или какао, украсить измельченными орехами, кунжутом или шоколадной стружкой. Сахарная пудра лучше прилипнет к печенью, если ее посыпать почти сразу, а не ждать, пока оно остынет.

    Печенье хворост: мастер-класс

    Попробуйте приготовить хворост по классическому рецепту. Вы сами убедитесь, как это легко и просто, а главное – вкусно!

    Ингредиенты: мука пшеничная – 350 г, яйца – 2 шт. , сахар – 50 г, сахарная пудра – 100 г, масло сливочное – 50 г, сметана – 100 г, уксус 9% – 10 мл, ванилин – 5 г. , растительное масло для жарки – 200 мл.

    Способ приготовления:

    1. Муку просеять.

    2. Охлажденное сливочное масло измельчить или натереть на крупной терке, слегка присыпав мукой.

    3. Смешать муку и кусочки сливочного масла.

    4. Яйца взбить с сахаром, пока масса не увеличится вдвое.

    5. Влить яичную смесь в масляную муку.

    6. Добавить сметану и уксус.

    7. Тщательно вымесите тесто, пока оно не станет упругим и эластичным.

    8. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 10 минут в холодильнике.

    9. Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см.

    10. Посыпьте лезвие ножа мукой и нарежьте на прямоугольники длиной 10 см и шириной 3 см.

    11. В середине каждого прямоугольника сделать небольшой надрез вдоль полоски – длина надреза около 2 см.

    12. Протяните один конец прямоугольника через отверстие посередине, как бы выворачивая его на другую сторону.

    13. В сковороду наливаем растительное масло и ставим на огонь.

    14. Когда масло нагреется, окуните в него несколько печений и равномерно обжарьте их, переворачивая при необходимости лопаточкой.

    15. Готовые веточки выложите на сетку или бумажное полотенце, чтобы стекла лишний жир.

    16. Смешать сахарную пудру с ванилином.

    17. Посыпать хворост ванильной сахарной пудрой и подать как десерт к чаю, кофе или молоку. Приятной дегустации!

    Творожный хворост: быстрый рецепт

    Этот хворост более нежный, но изумительно вкусный, а семена кунжута придают дополнительный хруст. Замесить тесто из 300 г творога, 1 яйца, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. семян кунжута, щепотку соли и 1 стакан пшеничной муки. Оставьте тесто на полчаса под полотенцем или пищевой пленкой, чтобы оно немного отдохнуло.

    Тесто раскатать очень тонко, толщиной 3 мм, нарезать полосками, косичками или сформировать другую форму печенья. Обжарьте хворост, используя примерно 3 стакана растительного масла, и после того, как жир стечет, посыпьте готовые хворост сахарной пудрой. Это печенье очень нравится как детям, так и взрослым.

    Медовый хворост для праздничного стола

    С медовым сиропом – это изысканный десерт, которому есть место на праздничном столе. Почему бы не приготовить его на воскресный семейный ужин?

    Смешать 60 г топленого масла, 250 мл молока, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сахар, соль и ванилин на кончике ножа. Отдельно смешать 3,5 стакана просеянной муки с 1 ч. л. разрыхлителя, а затем влить масляно-молочную смесь в муку. Замесить мягкое, немного липкое тесто и оставить его накрытым пищевой пленкой на 10-15 минут.

    Тесто разделить на 4 части и каждую часть раскатать в тонкий пласт, а чтобы оно не прилипало к скалке, посыпать мукой. Нарежьте слои на полоски, а полоски на ромбики, сделайте надрезы и выверните ромбики наизнанку. Обжарьте хворост во фритюре и положите на решетку.

    Растолочь в ступке стакан жареных грецких орехов. Из 1 стакана сахара и 1 стакана воды сделать сироп – как только вода закипит, влить 2 ст. л. меда и убавьте огонь до минимума, чтобы он слегка кипел. Обмакивайте в сироп по одному печенью, а затем выкладывайте слоями на блюдо, посыпая каждый слой грецкими орехами. Десерт очень оригинальный и вкусный!

    Воздушный хворост для чая

    Этот хворост тоже хрустит, но дрожжевое тесто мягче и нежнее. Растворите 11 г быстродействующих сухих дрожжей в четверти стакана теплой воды, добавьте немного муки, чтобы получилась кашица, и оставьте тесто в тепле примерно на час.

    руб. 1 яйцо с 2 ч. л. сахара и щепотку соли, соединить с тестом и заменить тесто как на пельмени – для этого понадобится стакан муки (или чуть больше).

    Тесто раскатать, сформировать хворост и обжарить на горячем сливочном или растительном масле. Выложите печенье на бумажное полотенце и посыпьте сахарной пудрой. Воздушный хворост тает во рту и подается к любым молочным напиткам.

    Лакомство из детства своими руками, лучше не готовить в больших количествах, если не ждете гостей. Нет, хворост не теряет своего вкуса даже при хранении, единственный его недостаток в том, что через несколько часов это печенье становится не таким хрустящим, а на следующий день становится мягким и рассыпчатым. Наверное, это тоже неплохо, ведь не все любят похрустеть. Пусть у каждого члена семьи будет свой любимый рецепт хвороста!

    Дома приготовьте для близких чудесное лакомство – хворост! Хрустящие и ароматные!

    Ароматный и хрустящий хворост никого не оставит равнодушным! Очень легкий и простой рецепт!

    • яйцо – 2 шт.
    • сахар – 2 ст л
    • молоко – 1 ст
    • соль – щепотка
    • мука – 1-1,5 стакана
    • масло – для жарки
    • сахарная пудра – по вкусу

    В небольшой миске смешайте яйца, соль и сахар. Не нужно сильно взбивать, просто разбейте желтки.

    Влить молоко в яичную смесь и перемешать.

    Затем просеиваем муку и начинаем вымешивать сначала лопаткой, а потом продолжаем руками. Тесто готово, когда оно перестанет липнуть к рукам, но засыпать его мукой не нужно! У меня получилось 286 грамм теста.

    Тесто убираем в пакет и отправляем в холодильник на 20 минут настояться.

    Раскатайте как можно тоньше и нарежьте ножом для пиццы на небольшие прямоугольники.


    Сделать хворост очень просто, достаточно сделать небольшой надрез посередине и завернуть туда одну из частей. Когда половина теста завернута, ставим фритюр прогреваться и доедаем все остальное.

    Хворост жарится очень быстро, примерно по минуте с каждой стороны. Рядом ставим тарелку с салфеткой или куском газеты для того, чтобы переложить обжаренные веточки и стекло лишнее масло. Так как тесто не очень сладкое, то каждую веточку надо посыпать сахаром, я сначала хотела насыпать в миску сахарную пудру, насыпать хворост и встряхнуть, рассчитывая, что она прилипнет к сахарной пудре. К сожалению, ничего не вышло, поэтому советую сразу делать это через сито.


    Получается довольно большая чаша ароматного и хрустящего хвороста! Приятного аппетита!


    Рецепт 2: хворост в домашних условиях (пошагово)

    Хворост смело можно назвать антикризисным блюдом. Во-первых, ингредиенты для него практически всегда есть у любой хозяйки. Если чего-то не хватает, то один ингредиент можно заменить другим. Во-вторых, рецептов хвороста много, и всегда можно найти тот, который будет приемлем в данном случае.

    Приготовить хворост в домашних условиях очень быстро, поэтому это блюдо можно сделать даже тогда, когда к вам неожиданно пришли гости, и нет времени бежать в магазин.
    Ну а для школьников хворост – палочка-выручалочка. Это незатейливое блюдо выручало наших мам и бабушек в советское время, когда был дефицит продуктов.

    Самый распространенный рецепт хвороста в домашних условиях – на водке. Помимо спирта нам также понадобятся мука, сахар и яйцо. Это все. Готовить печенье можно и на молоке, и на кефире, и на сметане, и на простокваше. Словом, экспериментируйте и выбирайте свой любимый рецепт. А еще лучше, если таких рецептов будет несколько.

    Вы можете экспериментировать не только с рецептом, но и с формой печенья. Само название говорит о том, что хворост делается из тонко раскатанного теста, нарезанного и скрученного наподобие сухих веточек, которые мы называем хворостом. Такие сухие веточки не бывают одинаковой формы и размера, поэтому печенье можно нарезать как угодно, главное, чтобы оно было тонким (при жарке увеличится в размерах).

    • Кефир 0,5 стакана
    • Сахар 2 ст. ложка
    • Подсолнечное масло 1-2 стакана
    • Щепотка соли
    • Мука 1,5 стакана
    • Сода 0,3 чайной ложки
    • Яйцо 1 шт.
    • Сахарная пудра по вкусу

    Из яиц, муки, сахара и кефира с добавлением соды и соли замесить тесто. Даже из такого небольшого кусочка получится довольно много хвороста.

    Берем половину или треть теста и тонко раскатываем.

    Сегодня я буду делать хворост из формочек и цветочной мастики. У меня их три, разного размера. Нам понадобится два. Вырезаем из теста цветы. Набираем остатки теста, снова раскатываем и снова вырезаем цветочки.

    Один цветок кладем поверх другого (он может быть разного размера) и закрепляем по центру.

    Приготовление хвороста в домашних условиях осуществляется в большом количестве масла. В шипящем масле цветочки крутятся в разные стороны, а печенье больше похоже на шипы, но от этого оно и оригинальное.

    Готовый хворост положить на пергамент так, чтобы масло стекло. Затем посыпьте его сахарной пудрой.

    Рецепт 3: как приготовить хворост в домашних условиях

    Все мы любим сладкое и все мы любим простые рецепты. Дочка очень любит сладкий хворост, поэтому рецептов пришлось опробовать немало. Сегодня делюсь с вами самым простым и вкусным рецептом.

    • Яйцо 1 шт.
    • Щепотка соли
    • Мука 5-6 столовых ложек
    • Растительное масло для жарки
    • Сахарная пудра В качестве посыпки

    Прежде всего, слегка взбейте вилкой яйцо и соль.

    Затем постепенно вводить муку, ее может понадобиться больше. Вымешивайте тесто, пока оно не начнет прилипать к стенкам.

    Затем на присыпанном мукой столе обомните тесто и, если необходимо, подсыпьте еще муки.

    Тесто делим на две части.

    С помощью скалки раскатайте тесто в тонкий пласт. Его нужно очень тонко раскатать.

    Нарезаем тесто разной формы и делаем надрезы. Можно сделать елочки, окна – ваша фантазия.

    На плите в небольшой кастрюльке разогреть растительное масло без запаха.

    Аккуратно отправить 2-3 фигурки в масло обжариваться. Обжарить с двух сторон до легкой золотистой корочки.

    Шумовкой вынимаем хворост на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Затем посыпать сахарной пудрой, если любите сладкое, то посыпать еще, готово.

    Ингредиенты для этого вкуснейшего лакомства всегда у вас под рукой, попробуйте, получается очень вкусно. Приятного аппетита.

    Рецепт 4: как запечь хворост в домашних условиях

    Хворост – легкий десерт, получивший свое название за форму, похожую на обычный хворост. Также можно провести параллель, что при варке получается очень много, готовится очень просто. Также его можно считать постным блюдом, так как он не содержит животных жиров, только растительные. А продукты, использованные в рецепте, всегда есть на наших полках. Как испечь хворост в домашних условиях мы расскажем в этом разделе.

    • 400 гр. Мука пшеничная
    • 3 шт. Яичные желтки
    • 40 мг коньяка
    • 20 гр. Сахар
    • 20 гр. Сметана
    • 125 мг молока
    • 4 гр. Соль

    В миску налить молоко, добавить к нему яичные желтки, соль, коньяк, сметану, сахар. Взбивайте на максимальной скорости блендера или миксера не менее 10 минут, должна выйти крепкая пена. Не выключая прибор, просеять муку прямо в миску со смесью.

    Когда тесто перестанет быть жидким, стоит перейти к ручному замесу. Хорошо вымешивая тесто, нужно следить, чтобы оно было мягким, не липким.

    Готовое тесто выкладывают на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатывают в достаточно тонкий пласт. Из полученного количества теста легко раскатывается примерно 3 пласта теста толщиной в два миллиметра.

    Нарежьте ножом пласты теста на прямоугольники, в середине которых сделайте тонкий надрез в несколько сантиметров. Чем больше прямоугольники, тем больше выйдет хвороста, ориентируйтесь на размер вашей посуды, в которой вы будете готовить продукт.

    Затем пропустите один конец хвороста через сделанный надрез, сделав подобие петли.

    Нагрейте подсолнечное масло в казане среднего размера. Готовый хворост опустить в масло на несколько секунд до золотистого цвета, затем вынуть и выложить на бумагу или бумажные полотенца, чтобы удалить остатки подсолнечного масла.

    Готовый хворост можно посыпать шоколадом или пудрой. Приятного аппетита.

    Рецепт 5: вкусный и простой хворост в домашних условиях

    • Кефирный жир ¾ ст. л.
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Сахар 2-3 ст. л
    • Сода 1/3 ч.л.
    • Мука пшеничная в/с 2-3 ст
    • Подсолнечное масло 1 ст. л
    • Подсолнечное масло 2 ст.л. для жарки
    • Сахарная пудра 1-2 ст. л

    Отделить желток от белка.

    Возьмите миску и добавьте в нее около двух чашек муки. Затем сделайте небольшое углубление в центре и добавьте яичный желток.

    Сюда добавляем сахар, погашенную соду и подсолнечное масло.

    Затем добавить кефир.

    Тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородного теста.

    Затем в тесто добавить немного муки, чтобы оно стало густым.

    Затем вымесить руками, пока тесто не будет липнуть к рукам.

    Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 15-20 минут.

    Затем берем кусок теста и раскатываем его в тонкий лист, толщиной около трех миллиметров.

    Нарезать прямоугольными полосками шириной 3-4 сантиметра.

    Затем делаем надрез по центру в длину.

    Одну полоску берем в руки и держим за оба конца.

    Затем один конец просовываем в разрез и получается своеобразная фигурка.

    Повторите вышеуказанные шаги с оставшимся тестом.

    Доведите до кипения подсолнечное масло и бросьте в него хворост. Обжарьте с обеих сторон.

    Дать стечь лишнему маслу, готовый хворост выложить на салфетку. Подавать, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

    Рецепт 6: классический домашний хворост (с фото)

    • яйца куриные отборные – 2 шт.;
    • сахарный песок
    • – 20 г;
    • сметана
    • 21% жирности – 200 г;
    • ванильный сахар
    • – 10 г;
    • 9водка 0019 – 20 г;
    • мука пшеничная в/с – 250 г;
    • масло растительное
    • – 250 г;
    • сахарная пудра – 100 г.

    Поместите куриные яйца в глубокую емкость и взбейте их венчиком или миксером.

    Добавить необходимое количество сахарного песка.

    Вылить сметану. Молочные продукты предпочтительно использовать домашнего приготовления с высокой степенью жирности.

    Посыпать ванильным сахаром для придания райского вкуса любой выпечке.

    Налейте необходимую дозу водки или пищевого спирта, благодаря чему блюдо получится хрустящим и хорошо спрессованным.

    Просеять пшеничную муку через сито.

    Замесить эластичное тесто, из которого будет легко сформировать тонкий пласт.

    Тонко раскатайте тесто.

    С помощью кондитерского ножа нарежьте тесто на тонкие листы.

    Сделайте небольшой разрез в центре тарелки для муки.

    Пропустите один из концов пастообразной полоски через сделанное отверстие.

    Налейте растительное масло в кастрюлю или фритюрницу и поставьте на плиту.

    Мучные изделия аккуратно опустить в кипящее масло и быстро вынуть хворост, который варится 1 минуту.

    Поставьте блюдо на бумажное полотенце или вафельное полотенце, которое выравнивает излишки растительного масла. Щедро посыпать сахарной пудрой.

    Рецепт 7, пошагово: тонкий хрустящий хворост

    Когда я впервые услышала об этом рецепте, возник увлекательный вопрос: «Почему у печенья такое название «хворост»?» Приготовив его, понимаешь, что он действительно напоминает хрупкие и корявые ветки дерева. Такой самодельный хворост выглядит очень оригинально, и мы приготовим его на сковороде! По этому пошаговому простому рецепту вкусных хворостов мы приготовим хрустящее печенье.

    • 250 г муки;
    • 2 яйца;
    • 1 ст. ложка водки;
    • 2 ст. ложки сахара;
    • масло растительное;
    • сахарная пудра.

    Всыпать часть муки в миску, добавить соль и сахар.

    Добавить водку и яйца.

    Теперь вам нужно смешать всю оставшуюся муку. На столе это делать проще, но каждый делает так, как ему удобнее. Главное, чтобы получилось очень тугое тесто.

    Следующий шаг очень важен! Тонко раскатать тесто. Он должен быть настолько тонким, что даже альбомный лист будет казаться толще его. Слой должен быть как марля. Нарезаем его полосками, внутри которых делаем надрезы.

    Прокрутите файлы cookie.

    Один или два раза, как вам больше нравится. Как видно на фото, первые две штуки справа прокручены один раз, а остальные я прокрутил два раза. Регулируйте длину изделия самостоятельно. Определяется исходя из диаметра сковороды. Вам должно быть удобно переворачивать печенье во время поджаривания.

    Разогреваем масло. Печенье жарится молниеносно, поэтому от сковороды не отходить ни на шаг, а то у вас будут угольки. Чтобы не порвать печенье, выкладываем его на доску и на ней доводим до формы. Обжарить до одинакового золотистого цвета с обеих сторон.

    10 лучших идей ландшафтного дизайна | Жизнь на юге

    Украсьте подъездную дорожку

    Ваш дом может быть вашей крепостью, но вместо того, чтобы окружать его рвом, используйте любую из этих десяти замечательных идей по благоустройству двора, чтобы добавить теплоты, цвета и фактуры. место, где ты любишь жить. От выращивания цветущих кустарников до посадки однолетних и многолетних растений и защиты вашего сада от оленей — существует множество прекрасных и замечательных способов сделать ваш дом уютным и привлекательным. Некоторые из наших лучших идей по ландшафтному дизайну включают увеличение высоты с помощью кашпо и корзин, а также создание пространств, где гости вечеринки на открытом воздухе могут сидеть, отдыхать и наслаждаться напитками и компанией. Каждая из этих идей озеленения двора одновременно привлекательна и функциональна, поэтому позвольте им возбудить ваше воображение. Затем используйте наши лучшие идеи по ландшафтному дизайну, чтобы помочь вам создать потрясающие жилые пространства на свежем воздухе, которые, как вы знаете, вам понравятся.

    Начать слайд-шоу

    1 из 10

    1. Встречайте гостей цветами

    Встречайте гостей цветами

    Фото: Ральф Андерсон

    Цветы всегда украшают дом. Украсьте свой вход разнообразными однолетними и многолетними растениями, чтобы ваш дом был наполнен яркими красками в течение всего года. Петуния, львиный зев, ландыш и розы «Гертруда Джекилл» — отличные дополнения к вашей мизансцене. Кроме того, если у вас есть небольшое пространство между вашим домом и улицей, попробуйте построить низкий забор перед двором. Этот маленький трюк создает иллюзию того, что ваш дом находится дальше от улицы, чем он есть на самом деле, а также дает отличное место для посадки цветов и виноградных лоз. Возможно, в этой идее с «белым частоколом» все-таки что-то есть.

    Если у вас есть небольшое пространство между домом и улицей, попробуйте поставить перед ним невысокий забор. Это создает иллюзию того, что ваш дом находится дальше от улицы, чем есть на самом деле, а также дает отличное место для посадки цветов и виноградных лоз.

    Advertisement

    Advertisement

    2 из 10

    2. Посадите вьющиеся лозы

    Посадите вьющиеся лозы

    Фото: Ральф Андерсон Нет ничего более величественного или романтичного, чем темно-зеленые усики, обвивающие заборы и колонны, особенно если вы выбрали нежный, цветущий сорт лианы. Клематис — одна из самых эффектных лиан, которые у нас есть, и она будет прекрасно смотреться в вашем дворе. Он предлагает цветы синего, фиолетового, красного, розового или белого цвета. Мы рекомендуем выращивать эту универсальную лиану на заборе, на решетке или в контейнере. Или, для более свободного стиля садоводства, позвольте им бродить и карабкаться по вашим кустам и многолетникам.

    Руководство по посадке клематисов
    Когда сажать: Осень и весна — хорошее время, потому что погода прохладная. №
    Как выращивать: № Высаживайте клематисы в плодородную, рыхлую, хорошо дренированную почву с большим количеством органических веществ. Он любит прохладные корни, поэтому сажайте его там, где листья получают солнечные лучи, а корни находятся в тени.
    Как удобрять: Подкармливайте ежемесячно весной и летом органическими удобрениями, предназначенными для роз или помидоров.
    Когда обрезать: Некоторые виды цветут на новых побегах, а некоторые на старых. При покупке спросите в питомнике, какой у вас сорт и когда нужно обрезать.
    Где купить: В местных садовых центрах весной есть большой выбор. Хорошие источники заказов по почте включают питомник Brushwood и питомник Joy Creek.

    3 из 10

    3. Украсьте свою подъездную дорожку

    Украсьте свою подъездную дорожку

    Кредит: Фото: Ральф Андерсон

    Тщательно вылепив ландшафт и выбрав правильные растения и материалы, вы можете скрыть непривлекательную подъездную дорожку. Всего за несколько шагов эта далеко не идеальная часть вашего дома может быть превращена в рай для садовода. Начните с создания слегка приподнятого островка лужайки в центре дороги. Затем добавьте низкую живую изгородь из самшита к задней части острова с розами, однолетними и многолетними растениями, возвышающимися над живой изгородью спереди. Смешивайте различные цвета, текстуры и высоты для создания великолепного образа. Попробуйте розу «Crystal Fairy» для высоты, уши ягненка для текстуры и пенты «Butterfly Deep Rose» для цвета.

    Реклама

    4 из 10

    4. Посадите лилии без суеты

    4. Посадите лилии без суеты

    Фото: Ван Чаплин

    это то, о чем мы думаем. Кринумы смеются над засухой, не нуждаются в удобрениях и приветствуют жаркое влажное лето цветками, похожими на лилии, которые благоухают в воздухе. Поскольку со временем они вырастают в огромные луковицы, их практически невозможно разрушить. Если вам нужен цветок с низким уровнем обслуживания и высокой ударопрочностью, эта неприхотливая лилия станет вашим любимым растением. Они бывают разных оттенков радуги, поэтому ваш двор будет украшен вашими любимыми яркими цветами. Эти растения любят солнце и не очень заботятся о том, в какую почву вы их посадите. Мы бы хотели, чтобы больше растений не требовало особого ухода.

    Руководство по посадке Crinum
    За что они вам понравятся: Ароматные трубчатые цветы разных цветов появляются весной, летом или осенью.
    Как выращивать: Большинство предпочитает не менее пяти часов солнца в день. Они не требовательны к почве.
    Где выращивать: Большинство лучше всего растет в Нижнем, Прибрежном и Тропическом Юге (зоны 8-10). Некоторые, такие как Crinum x powellii ‘Alba’ и ‘Ellen Bosanquet’, выносливее на севере.
    Где купить: Заказ от Дженкса Фармера или питомника растений.

    5 из 10

    5. Защитите свой сад от оленей

    Защитите свой сад от оленей

    Фото: Ральф Андерсон несчастья — выбирайте цветы, которые люди находят прекрасными, а олени — отвратительными. Это не так сложно, как вы можете себе представить. Мы рекомендуем вам выбирать нелюбящие оленей многолетники, такие как бабочка-сорняк, чертополох, куст бабочки «Королевский красный» или даже фиолетовый василек. Олени их не тронут, и в конце дня у вас все равно будет клумба, полная великолепных листьев и цветов. Вы можете найти любой из этих сортов в садовых центрах, но убедитесь, что вы сажаете их в хорошо дренированную почву.

    6 из 10

    6. Увеличение высоты с помощью кашпо и корзин

    Увеличение высоты с помощью кашпо и корзин

    Авторы и права: Фото: Ван Чаплин объемный ландшафтный дизайн? Добавьте милые, привлекательные элементы в свой двор с помощью приподнятых кашпо и подвесных корзин. Эта стратегия создает визуальный интерес с минимальными усилиями. Добавление приподнятых кашпо и подвесных корзин также создает море красивых цветов от высоты к низу, а визуальный эффект создает впечатление волн цветов, поднимающихся и опускающихся по всему двору. Если вы хотите создать захватывающий побег, это надежный способ начать. В качестве дополнительного бонуса растениям нравится хороший дренаж и аэрация, которые обеспечивают приподнятые плантаторы.

    Руководство по посадке в корзине
    Каждая корзина должна содержать три типа растений: «рассыпчатые» (что-то, что свисает по краям), например, бегонии и пестрый шалфей, «наполнитель» (что-то, что насыпает и заполняет), например Kong колеус и «триллер» (что-то высокое и привлекающее внимание в центре), например пурпурная кордилина.

    Реклама

    Реклама

    Реклама

    7 из 10

    7. Выращивание цветущих кустарников

    Выращивайте цветущие кустарники

    Фото: Ван Чаплин

    Если вы спросите кого-нибудь, какой самый простой способ преобразить внешний вид вашего домашнего ландшафта, вам обязательно ответят: цветы. Цветущие цветы, кустарники и деревья производят невероятное впечатление во дворе, и вы можете добавить цвета всего за один шаг. Для большего эффекта мы рекомендуем китайский снежный ком, который, по нашему мнению, является одним из самых эффектных весенних кустарников. Соцветия белых цветов, которые вырастают от 6 до 8 дюймов в диаметре, украшают его ветви поздней весной. Это волнительно смотреть. Растение становится большим; мы видели, как они вырастают с 12 до 20 футов в высоту и ширину. И кстати, хоть он и похож на гортензию, на самом деле это калина.

    Руководство по посадке китайского снежного кома
    Где посадить: Найдите видное место, где будет место для роста.
    Как выращивать: Дайте ему полное или частичное солнце и плодородную, хорошо дренированную почву. Обрежьте, если необходимо, сразу после окончания цветения весной.
    Где купить: Его можно приобрести в магазинах товаров для дома и сада.

    8 из 10

    8. Скрытие наружных конструкций

    Скрытие наружных конструкций

    Фото: Ван Чаплин

    Сараи, гаражи и открытые рабочие места не всегда являются самыми привлекательными акцентами в вашем тщательно обустроенном дворе. Одновременно спрячьте эти структуры и максимально используйте эти пространства, используя их в качестве декораций для красивой демонстрации растений и цветов. Попробуйте добавить кронштейны и деревянную доску, чтобы создать полку снаружи конструкции над входом или окнами. Затем установите на нем легкие горшки из стекловолокна, наполненные цветами, чтобы скрыть структуру, а также добавить естественную атмосферу в прихожую. Горшечные папоротники прекрасно дополняют основу конструкции и придают землистый акцент порогу. Размещение растений как ближе, так и непосредственно на стенах строения заставит его казаться цельным дополнением к зеленому пространству.

    9 из 10

    9. Спланируйте садовый сюрприз

    Спланируйте садовый сюрприз

    Фото: Ральф Андерсон вдохновляющие виды и скрытые комнаты. Спроектируйте небольшие укромные уголки, где люди могут собраться, чтобы выпить, и попробуйте совместить формальное с неформальным, чтобы создать визуальное напряжение. Каждый поворот дорожки приносит свою прекрасную садовую виньетку. Вы также можете проявить творческий подход и сохранить самый большой садовый сюрприз — стену из растений, фонтан, статую, скамейку или специальную цветочную композицию — в самом дальнем месте вашего двора, вместо того, чтобы ставить его прямо рядом с домом. Вы создадите свой собственный секретный сад всего в нескольких шагах от входной двери.

    Реклама

    Реклама

    Реклама

    10 из 10

    10. Насладитесь цветом круглый год

    Наслаждайтесь цветом круглый год

    это одно из самых захватывающих времен для садоводов… или любого, у кого есть двор, или любого, кто проходит мимо упомянутого двора. Отличительной особенностью садоводства на юге является то, что в любое время года нас угощают яркими цветами, листьями или ягодами. Мы выращиваем растения, которые любят наше жаркое лето, мягкую зиму и прекрасно выглядят круглый год. Они являются фантастическим дополнением к нашим клумбам, и нам нравится акцент, который они придают нашим передним крыльцам, нашим почтовым ящикам, нашим цветочным клумбам и нашим задним дворам. Ищите эти растения каждый сезон:

    Справочник по сезонным цветам
    Весна: азалия, нарцисс, форзиция мандевилла, кизил, глициния, ирис бородатый (на фото), пион
    Лето: гортензия, лилейник, гардения, импенен, кренум, лантана, лантана цинния
    Осень: анютины глазки, астра, клен сахарный, красавица, имбирная лилия, сасанква камелия, остролист, безвременник, мама
    Зима: зимняя ягода, ель голубая колорадская, амариллис, роза постная, розмарин, магнолия блюдцевидная, айва цветущая, крокус

    Replay gallery

    Share the Gallery

    Up Next

    A to Z Beer, Making Beer at Home for Total Beginners by Lisa Bond – Ebook

    Length:

    149 pages

    52 minutes

    Released :

    14 ноября 2017 г.

    ISBN:

    9781537847313

    Формат:


    Описание

    Итак, вы решили сделать свое собственное пиво? Разве ты не умный, маленькая ласка? Да, мы знаем, что вам нужно выпить много пива для ваших друзей, семьи и, конечно же, для вас, потому что вы любите пиво, иначе вы бы не читали эту книгу.

    Как известно, молоко для младенцев, а когда вырастешь, будешь пить пиво. Некоторые говорят, что пиво – это доказательство того, что Бог любит нас и хочет сделать нас счастливыми.

    Варить пиво не очень просто, но и не слишком сложно. Пивоварение очень удовлетворительно, всего несколько критических моментов. Если вы будете следовать шагам пивоварения, мы уверены, что успех вам гарантирован.

    Пивоварение не ограничивается только одним видом пива. Продолжая варить пиво, вы почувствуете себя более уверенно и сможете экспериментировать с разными вкусами.

    Как вы заметили, в этой книге мы сделали два типа варки пива для начинающих:

    Один для тех, кому не хватает места или времени, и с солодовым экстрактом. Второй — для тех, кто хочет варить пиво с нуля — из настоящего зерна.

    Что бы вы ни выбрали, это не повлияет на ваше пиво неправильным образом. Они просто более длинные или более короткие версии, но пиво, полученное любым способом, будет просто потрясающим.

    С первой варкой вы увидите, что в варке пива нет ничего сложного. Убедитесь, что вы следуете всем советам в этом руководстве. Если у вас есть какие-либо сомнения, в конце каждой главы мы описали возможную проблему и решение для многих.

    Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимое оборудование, все ингредиенты и время, необходимое для этого.

    Мы уверены, что у вас есть вся информация, и что это руководство даст ответы на все ваши вопросы.

    Приятного пивоварения!

    Дата выхода:

    14 ноября 2017 г.

    ISBN:

    9781537847313

    Формат:


    Об авторе


    После 20 лет работы в бухгалтерии она решила написать о мелочах жизни, которые сделали ее и ее семью очень счастливыми.

    Она перестала анализировать сводные таблицы, прибыль и убытки и начала писать о своих многочисленных увлечениях, таких как изготовление бомбочек для ванн, садоводство, выращивание кур на заднем дворе, пчеловодство и многие другие темы в ее обширной коллекции наборов навыков. К счастью, она научилась исследовательскому мастерству в Колледже Смита и всегда изучает что-то новое, что помогает ей и ее семье жить лучше. Лиза любит делиться идеями с миром.


    Book Preview

    A to Z Beer, Making Beer at Home for Total Beginners – Lisa Bond

    Table of Contents

    Introduction

    Basics

    Equipment needed

    Equipment for заваривание:

    Источник тепла:

    Варочный котел:

    Сетчатый фильтр:

    Кухонные весы:

    20002

    Digital timer:

    Thermometer:

    Long-handled spoon:

    Equipment for fermenting:

    Airlock:

    Bung:

    Fermenter:

    Ареометр:

    13-дюймовый автосифон:

    Оборудование для розлива:

    Ведро для розлива:

    Наполнитель:

    0713

    Бутылки:

    Крышки бутылок:

    . Дополнительное оборудование:

    Мерный стакан:

    Сито:

    Все об ингредиентах

    Солод:

    Хмель:

    Humulus Lupulus !

    Листовой или гранулированный хмель

    ПРИМЕЧАНИЕ: Когда добавлять хмель?

    Yeast:

    Water:

    A Quick Peek

    Timeline to brewing beer

    The Brew Day:

    The timeline of a Brew Day:

    первый час; сделать пюре

    Второй час; барботаж

    Третий час; варка хмеля

    Четвертый час; Охлаждение

    4 ½ часа – The Transfer

    The Brew Day

    Brew, Walk and Talk Like Ally All Brawer

    Урок один – все около Mash (только IF, IF, IF, IF, IF, IF, IF, IF) 9079

    .

    Специальные термины Брюера:

    Действие и реакция: что происходит?

    Вопросы затора

    Урок второй – все о промывании (только при использовании зерна)

    Специальные термины пивовара:

    Что происходит?

    Правильное промывание:

    Урок третий – приготовление сусла из солодового экстракта

    Специальные термины пивовара:

    Что происходит?

    Урок четвертый – все о варке хмеля

    Особые условия Брюера:

    Действие и реакция: что происходит?

    Урок пятый – внесение дрожжей

    Особые термины пивовара:

    Действие и реакция: что происходит?

    Что теперь с твоим пивом?

    Первичное брожение

    Первые 12-24 часа

    Следующие 1-3 дня

    Перекачка пива из первичной во вторичную

    Действительно ли необходима перекачка?

    Сифонирование пива

    Вторичное брожение

    Розлив

    Что происходит с пивом в бутылке?

    Рецепты пива

    Классический лагер

    Крепкое пиво

    Ингредиенты:

    Указания:

    Американский IPA

    Бельгийский пиво

    Red Ale

    English ALE

    2 с помощью ALE

    .

    Горячие куриные крылышки

    Скотч -яйца

    3029

    Все права защищены. Никакая часть данной публикации не может быть воспроизведена, распространена или передана в любой форме и любыми средствами, включая фотокопирование, запись или другие электронные или механические методы, без предварительного письменного разрешения издателя, за исключением случаев, когда краткие цитаты включены в критических обзорах и некоторых других некоммерческих целях, разрешенных законом об авторском праве. Для запросов разрешений пишите издателю по адресу Внимание: Координатор разрешений, по указанному ниже адресу.

    Bill the Geek

    [email protected]

    Об авторе, Лизе Бонд

    Лиза Бонд живет со своим мужем и четырьмя детьми в Белмонте, Калифорния. После 20 лет работы в бухгалтерии она решила написать о мелочах жизни, которые сделали ее и ее семью очень счастливыми. Она перестала анализировать сводные таблицы, прибыль и убытки и начала писать о своих многочисленных увлечениях, таких как изготовление бомбочек для ванн, садоводство, выращивание кур на заднем дворе, пчеловодство и многие другие темы в ее обширной коллекции наборов навыков.

    К счастью, она научилась исследовательскому мастерству в Колледже Смита и всегда изучает новые вещи, которые помогают ей и ее семье жить лучше. Лиза любит делиться идеями с миром.

    Привет от Лизы Бонд

    Я Лиза. Пожалуйста, найдите время, чтобы оставить честный отзыв о моей работе.

    Большое спасибо,

    Лиза Бонд.

    Введение

    Итак, вы решили сделать свое собственное пиво? Разве ты не умный, маленькая ласка? Да, мы знаем, что вам нужно выпить много пива для ваших друзей, семьи и, конечно же, для вас, потому что вы любите пиво, иначе вы бы не читали эту книгу.

    Как известно, молоко для младенцев, а когда вырастешь, будешь пить пиво. Некоторые говорят, что пиво – это доказательство того, что Бог любит нас и хочет сделать нас счастливыми.

    Варить пиво не очень просто, но и не слишком сложно. Пивоварение очень удовлетворительно, всего несколько критических моментов. Если вы будете следовать шагам пивоварения, мы уверены, что успех вам гарантирован.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.