Разное

Кабачок с майонезом и чесноком: Жареные кабачки с чесноком и майонезом пошаговый рецепт

Содержание

Жареные кабачки с чесноком и майонезом - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

2 шт.по вкусу
4 ст. л.100 мл
4 зуб.100 мл
по вкусу  

Описание рецепта — Жареные кабачки с чесноком и майонезом:

Экспресс-рецепт овощной закуски, популярной во время сезона молодых кабачков! С чесноком и майонезом обжаренные кабачки приобретают пикантную остроту и насыщенный аромат! Подавать кабачки, приготовленные по этому рецепту, можно как в горячем, так и в холодном виде, на гарнир, в качестве закуски, а также выкладывать на ломтики хлеба- получаются вкуснейшие бутерброды!

Жареные кабачки с чесноком и майонезом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

191

килокалория

Шаг 1:

Для приготовления этого блюда нам понадобится чеснок, майонез, молодые кабачки, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное рафинированное масло, пшеничная мука.

Шаг 2:

Кабачки моем, обрезаем края и нарезаем кружочками примерно 0.5-0.7 см.

Шаг 3:

Посыпаем каждый ломтик солью.

Шаг 4:

В тарелку насыпаем пшеничную муку и по одному ломтику выкладываем в неё.

Шаг 5:

Обваливаем ломтики кабачков в муке с двух сторон.

Шаг 6:

Сразу же выкладываем запанированные кабачки в сковороду с хорошо прогретым рафинированным подсолнечным маслом.

Шаг 7:

Обжариваем кабачки на среднем огне с двух сторон до лёгкой золотистой корочки.

Шаг 8:

Выкладываем обжаренные кабачки на плоское блюдо и обжариваем таким же образом следующую порцию.

Шаг 9:

Этим временем обжаренные кабачки посыпаем измельчённым чесноком.

Шаг 10:

На каждый кружок кабачка выкладываем по 0.5 ч.л. майонеза.

Шаг 11:

Размазываем майонез по поверхности кабачков.

Шаг 12:

Посыпаем чёрным молотым перцем.

Шаг 13:

Этим временем вторая порция кабачков обжарилась- выкладываем их на ранее обжаренные кабачки, также посыпаем чесноком, смазываем майонезом и посыпаем перцем.

Таким образом поступаем, пока кабачки не закончатся.
Подаём готовое блюдо к столу в горячем, тёплом или уже остывшем виде.

Шаг 14:

Приятного аппетита!

Жареные кабачки с чесноком и майонезом. Пошаговый рецепт с фото

Жареные кабачки с чесноком и майонезом по праву можно назвать самым простым и вкусным блюдом, которое можно приготовить в считанные минуты. Жареные кабачки вкусны сами по себе, а вместе с майонезным соусом, приготовленным с добавлением укропа и чеснока становятся еще более вкусными и аппетитными. По сути, блюдо настолько простое, что его может приготовить даже ребенок школьного возраста. Принцип приготовления закуски заключается в том, что кабачки нарезаются кружочками, обжариваются в муке. Перемазываются майонезным соусом и выкладываются слоями.

Рецепт жареных кабачков с майонезом и чесноком может быть и другим. Разнообразить эту закуску можно с помощью маслин, оливок, огурца, помидор. В таком случае она получится еще более вкусной и праздничной. Традиционно для этой закуски используются просто жареные в муке кабачки, вы же можете попробовать обжарить их в кляре. Причем, кляр для жарки кабачков можно использовать самый разный. Рецепт жареных кабаков в кляре вы можете посмотреть тут — кабачки в кляре.

По сути, перемазать майонезно-чесночным соусом можно любые жареные кабачки и даже кабачки, жареные с фаршем. Фантазировать на тему жареных кабачков с чесноком и майонезом можно долго. К примеру, изменить форму нарезки кабачков – измельчить их не кружочкам, а слайсами. Получится не менее интересно.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится эта аппетитная закуска из жареных кабачков с майонезом, укропом и чесноком пошагово.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 шт., 
  • Чеснок — 4-5 зубчиков, 
  • Майонез — 100-150 мл., 
  • Соль — по вкусу, 
  • Пшеничная мука — 50 гр., 
  • Укроп — небольшой пучок, 
  • Подсолнечное масло,
  • Листья салата и петрушка – для украшения.

 

Жареные кабачки с чесноком и майонезом – рецепт

Первым делом приготовьте соус для жареных кабачков. В миску выложите майонез.

Пропустите в соус чеснок через пресс.

Помойте, нарежьте мелко укроп.

Добавьте его в миску с майонезом.

Майонезный соус перемешайте.

Кабачки помойте. Нарежьте кружочками толщиной 1,5 см.

В миску насыпьте муку. Кружочки кабачков обваляйте в муке.

Выложите на горячую сковороду.

Посолите. Обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета.

Жареные кабачки выложите в миску.

Другую миску, в которой будут подаваться кабачки с майонезным соусом, застелите салатными листьями. Разложите кружочки кабачков.

Смажьте их майонезным соусом с чесноком.

Сверху накройте кружочками кабачков. Снова нанесите соус. Украсьте башенки из кабачков листиками петрушки. Кстати, количество слоев этой закуски может быть разной. Хотите, сформируйте закуску из трех, четырех кружочков кабачков.

Вот и все, вкусная закуска из жареных кабачков с майонезом и чесноком готова. Ее можно как сразу подавать на стол, так и остудить в холодильнике. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареных кабачков с майонезом и чесноком вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и башенки из кабачков и помидоров.

Жареные кабачки с чесноком и майонезом. Фото

Жареные кабачки с майонезом и чесноком

В мою кулинарную книгу

Жареные кабачки с чесноком и майонезом – культовая овощная закуска, получившая свою популярность еще в советские времена. А, как известно, только самые вкусные и достойные рецепты не теряют своей популярности на протяжении столь длительного времени.

Готовятся жареные кабачки с чесноком и майонезом очень просто и из самых доступных ингредиентов. Времени на приготовление этого блюда уходит немного, а результат в итоге – потрясающий. Во-первых, это вкусно. Во-вторых, кабачки, жареные в муке, можно очень красиво оформить и подать, поэтому такое блюдо уместно не только к домашнему ужину, но и в качестве украшения банкетного стола. Ну и в третьих, эти вкусные жареные кабачки просто очень доступны на протяжении всего лета. Стоят кабачки очень дешево и готовить их можно хоть каждый день с пользой для здоровья и кошелька.

Есть несколько вариантов приготовления этого блюда. Кабачки, жареные на сковороде с чесноком, можно готовить как в кляре, так и без него. Самый быстрый и наименее трудозатратный вариант – жарить кабачки, предварительно обваляв их в муке. Благодаря этой нехитрой манипуляции кабачки остаются очень сочными и в придачу приобретают симпатичную румяную корочку.

Соус для таких жареных кабачков обычно нехитрый – майонез с чесноком и зеленью. Но я предлагаю приготовить вариант поинтереснее. Давно заметила, если смешать майонез со сметаной один к одному, то получается невероятно вкусно! Так я поступлю и на этот раз. Жареные кабачки с чесноком и таким майонезно-сметанным соусом получатся просто невероятные!

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 2 кабачка
  • 4 столовые ложки муки
  • 4 зубца чеснока
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 2 столовые ложки сметаны
  • несколько веточек укропа
  • соль
  • подсолнечное масло для жарки

Выставим на стол все необходимые ингредиенты для приготовления жареных кабачков с чесноком и майонезом. Это позволит нам в дальнейшем сохранить время и силы на поиски нужного.

Будем готовить блюдо из двух кабачков. Такого количества жареных кабачков с лихвой хватит на четверых. Также подготовим муку, сметану с майонезом, чеснок и укроп. Немного соли и подсолнечное масло для жарки.

Кабачки моем и насухо вытираем. Затем нарезаем их кругами. Некоторые, возможно, любят нарезать кабачки для этого блюда тонко, мне же нравится резать толстенькие кусочки. Тогда готовые жареные кабачки сохраняют свою целостность и симпатичный внешний вид.

Складываем нарезанные кругами кабачки в миску и добавляем половину чайной ложки соли. Перемешиваем кабачки с солью руками и оставляем их на пару минут в таком виде.

За несколько минут кабачки слегка пустят сок и впитают в себя часть соли. Больше солить их не нужно. В глубокую тарелку накладываем четыре столовые ложки муки и поочередно обваливаем в муке каждый кусочек кабачка.

Сковороду, в которой будем жарить кабачки, следует хорошо разогреть. Добавляем примерно 10-15 мл подсолнечного масла  в сковороду и приступаем к обжарке кабачков.

Жарим кабачки на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны. До легкого золотистого цвета. Обжариваем кабачки небольшими партиями. Обычно требуется несколько таких “заходов”. Ну и масло подливать по мере необходимости.

Все кабачки обжарены, теперь преступаем к приготовлению соуса.

В глубокой емкости смешиваем две столовые ложки сметаны с двумя столовыми ложками майонеза. Добавляем туда же четыре средние зубца чеснока, пропущенные через чесночный пресс, и мелко рубленный укроп. Хорошенько все перемешиваем. Соус для жареных кабачков готов.

Перекладываем майонезно-сметанный соус в небольшую пиалу или соусник и ставим в центре тарелки. А по краям тарелки выкладываем кружочки жареных кабачков. Очень симпатично получается.

Или можно выложить кабачки на блюдо, а сверху на каждый ломтик капнуть немного соуса.

В любом случае, как не подай это блюдо – оно всегда будет выглядеть аппетитно и желанно.

Готовьте с удовольствием. Всем хорошего настроения и пока!

Загрузка...

Закуска из кабачков с майонезом и чесноком

Овощные закуски могут быть легкими или сытными. Их готовят из свежих, обжаренных или запеченных овощей. Дополняют их твердыми или мягкими сырами, сметаной или майонезом, куриными или перепелиными яйцами. Укладывают овощи слоями или насаживают на шпажки. Вариантов приготовления множество.

Сегодня хочу поделиться рецептом очень ароматной, сытной и вкусной закуской из кабачков с майонезом и чесноком. Готовлю ее не первый раз, но первый раз майонез для закуски дополнила не только измельченным чесноком, но и мелко нарезанной зеленью, молотым кориандром. Получилось еще вкуснее и ароматнее.

Главной хитростью этой закуски является то, что ломтики кабачков не надо обжаривать до мягкости. Они должны оставаться слегка сырыми. Тогда закуска получается очень сочной. На приготовления кабачков с майонезом потребуется не больше 30 минут.

Закуска из кабачков с майонезом и чесноком

Распечатать рецепт

Потрясающе ароматная и сочная закуска из кабачков и соуса на основе майонеза за 30 минут. Для аромата соус дополняю измельченными зеленью (укроп, петрушка), чесноком, молотыми черным перцем и кориандром. Закуска очень проста в приготовлении и отлично подойдет для праздничного стола. За счет майонеза она получается сытной. Легко в приготовлении, сочно и очень ароматно!!!

Порции Время подготовки
5 10 минут
Время приготовления
20 минут
Порции Время подготовки
5 10 минут
Время приготовления
20 минут
Закуска из кабачков с майонезом и чесноком

Распечатать рецепт

Потрясающе ароматная и сочная закуска из кабачков и соуса на основе майонеза за 30 минут. Для аромата соус дополняю измельченными зеленью (укроп, петрушка), чесноком, молотыми черным перцем и кориандром. Закуска очень проста в приготовлении и отлично подойдет для праздничного стола. За счет майонеза она получается сытной. Легко в приготовлении, сочно и очень ароматно!!!

Порции Время подготовки
5 10 минут
Время приготовления
20 минут
Порции Время подготовки
5 10 минут
Время приготовления
20 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Приготовление начинаем с соуса. Он должен немного настояться, чтобы ароматы чеснока и специй раскрылись. В миску отправляем майонез.

  2. Укроп с петрушкой промываем, недолго просушиваем на кухонном полотенце, мелко нарезаем и выкладываем к майонезу. Большие зубчики чеснока пропускаем через пресс и добавляем в миску. Дополняем соус черным перцем, молотым кориандром. Кориандр всегда беру в зернах и измельчаю в ступке, он так получается ароматнее.

  3. Хорошо соус перемешиваем и настаиваем в холодильнике, пока обжариваем кабачок.

  4. Если для приготовления берете небольшие в диаметре кабачки, то нарезайте их на кружочки. У меня был довольно большой кабачок, поэтому я его нарезала на кружочки шириной около 1 см, и разрезала кружочки пополам.

  5. В сковороде разогреваем растительное масло (2 ст. л.) и отправляем подготовленные ломтики кабачков порциями. Жарим на выше средней температуре, пока сторона не зарумянится.

  6. Затем ломтики переворачиваем и готовим еще несколько минут. Кабачок не должен до конца приготовиться. Он должен остаться слегка сыроватым, чтобы закуска получилась сочной. Ломтики отправляем на тарелку и остужаем. Вливаем в сковороду остатки масла и продолжаем жарить все ломтики.

  7. Готовые ломтики кабачка красиво выкладываем слоями на тарелку. Размещаем первый слой.

  8. Смазываем ароматным майонезным соусом.

  9. Добавляем следующий слой. И снова соус.

  10. Формируем 4-5 слоев и каждый дополняем соусом. С каждым слоем количество ломтиков уменьшаем. Вот такая красота получается. Настаиваем вкуснейшую закуску из кабачка с чесноком и майонезом в холодильнике около 30 минут.

  11. Затем посыпаем нарезанным укропом и сразу подаем на стол. За счет чеснока, кориандра и зелени закуска становится очень ароматной, за счет майонеза сытной, за счет слегка сырого кабачка очень сочной. Она отлично подойдет и для праздничного стола. Приятного аппетита!!!

Жареные кабачки с майонезом и чесноком

Как вкусно приготовить кабачки? Можно пожарить омлет или оладьи, испечь в духовке рататуй или овощную запеканку, сварить суп-пюре, зафаршировать овощи или собрать целый кабачковый торт. Одним словом, существуют десятки вкусных вариантов, среди которых есть блюда из кабачков на любой вкус. Особо популярен простой, даже простейший рецепт жареных кабачков с майонезом и чесноком.

Блюдо готовится на “раз-два-три”, а результат всегда отменный! Овощи нарезаются кружками и жарятся в кляре, после чего смазываются майонезным соусом, сдабриваются чесноком и укропом. Вкусно, пикантно и быстро!

Общее время: 20 минут / Время приготовления: 15 минут / Выход: 3 порции

Ингредиенты

  • молодой кабачок – 1 шт.
  • соль – 2-3 щеп.
  • черный молотый перец – 1 щеп.
  • куриные яйца – 2 шт.
  • пшеничная мука – 5 ст. л.
  • майонез – 2 ст. л.
  • чеснок – 2-3 зуб.
  • укроп – 10 г
  • растительное масло – для жарки

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Для жарки лучше всего подходят молодые кабачки, с тоненькой шкуркой и сочной мякотью, с несозревшими семенами. Кабачок я промываю, чтобы на его поверхности не было песка и других загрязнений. Нарезаю кружками толщиной примерно в 3 мм, для того чтобы быстрее прожарились. Пересыпаю солью и перцем, перемешиваю руками. Оставляю на 5 минут при комнатной температуре — за это время овощи пустят сок, а значит, к их поверхности будет лучше прилипать панировка.

  2. Для кляра разбиваю пару яиц, добавляю к ним щепотку соли и слегка взбиваю венчиком или столовой вилкой. В отдельную емкость насыпаю просеянную муку.

  3. Каждый кусочек кабачка поочередно панирую в муке и яйце. Последовательность такая: мука-яйцо-мука-яйцо-мука. В результате на поверхности образуется плотный кляр, который при жарке вырастет в объеме.

  4. Сразу же обжариваю кабачки на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Готовлю на умеренном огне. Так как кабачок молодой и нарезан тонко, то жарится быстро — примерно по 1 минуте с каждой стороны.

  5. Смазываю жареные кабачки сначала небольшим количеством майонеза, а затем сверху на каждый кружок выкладываю немного чеснока, пропущенного через пресс. Присыпаю мелкорубленным укропом. При желании можно сразу перемешать все ингредиенты для заправки и смазывать кабачки в чесночно-майонезным соусом с укропом, распределяя его чайной ложечкой.

    Подавать жареные кабачки с майонезом и укропом лучше всего в охлажденном виде, поэтому после остывания их следует отправить на полку холодильника хотя бы на полчаса. Приятного аппетита!

Жареные кабачки с чесноком и майонезом

Подробности
Родительская категория: Кулинария
Категория: Блюда из овощей, грибов, бобовых

Рецепт приготовления жареных кабачков с чесноком и майонезом очень прост! В целом приготовление может занять до 1 часа. Жарятся они быстро, а блюдо получается вкусным, особенно с майонезом и чесночком, но можно кушать и без них. Данное блюдо вкусно как самостоятельная закуска, так и как составная часть полноценного обеда или ужина, также идеально как перекус в течение дня.

Ингредиенты:

  • 1-2 молодых кабачка,
  • соль по вкусу,
  • молодой (или немолодой) чеснок,
  • домашний майонез или сметана
  • полстакана муки,
  • подсолнечное масло для жарки,
  • укроп и петрушка для украшения.

Способ приготовления: моем и очищаем кабачки от кожицы, нарезаем кружочками толщиной в 1 см. Каждый кружочек натираем солью, только не сильное, чтобы кабачки не были пересолены. Складываем кружочки кабачков в глубокую миску и оставляем минут на 10-15. За это время кабачки дадут сок, который необходимо слить с тарелки — он нам не нужен. Затем каждый кабачок макаем в муку с обеих сторон и жарим на хорошо раскалённой сковороде на подсолнечном масле, с двух сторон на среднем огне до готовности. Готовый жареный кабачок имеет золотистую корочку. Кстати, жарить можно и без муки.

Теперь готовим вкусный домашний майонез либо берём купленный в магазине. Каждый готовый жареный кабачок кладём на плоскую широкую тарелку, сверху на кабачок намазываем майонез как любим: густо или совсем немного, а сверху на майонез выкладываем натёртый на мелкой тёрке чеснок (можно выдавить через чеснокодавилку или просто меленько нарезать ножом). Сверху посыпаем рубленной зеленью: укропом и петрушкой.

Майонез можно заменить сметаной. По сути всё тоже самое, просто вместо майонеза выкладываем на кабачки сметану. Жареные кабачки вкусные и просто так, без различных соусов, приправ и майонезов.

Приятного аппетита! 

Жареные кабачки с майонезом, чесноком и мятой.

Чистая обувь – это признак аккуратного и интеллигентного человека. Кожаную и из кожзаменителя обувь можно помыть и почистить самим, а вот с обувью из ткани и деликатного покрытья экспериментировать не стоит – испортите.

В этом случае нам на помощь придет химчистка угги киев. Профессионалы этой химчистки идеально очистят Вашу обувь и придадут ей неповторимый вид.


Пошаговое приготовление кабачков с майонезом.

Чтобы кабачки имели целостный вид, их нужно нарезать с кожицей, и сердцевиной, но для этого нам нужно взять молодые кабачки с мягкой кожицей и молочной спелости семенами.

Кабачки промываем водой и нарезаем толщиной 0,5-1 см.

В тарелочку просеиваем муку, солим, перчим её и обваливаем каждый кружок кабачка.

В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем его до среднего состояния и обжариваем кабачки с обеих сторон до золотистой корочки.

Обжаренные кабачки выкладываем на сито, которое нужно простелить бумажным полотенцем или салфетками – пусть излишки масла впитаются.

Выкладываем кабачки на блюдо и если нужно, то дополнительно их перчим и солим.

Готовим соус.

Веточки мяты промываем водой, обрываем листики (стебли не понадобятся).

Чеснок очищаем от шелухи, промываем водой и выкладываем его в блендер.

Листья мяты добавляем в блендер к чесноку и измельчаем.

В блендер добавляем майонез и ещё раз слегка взбиваем.

Соус ставим в холодильник.

Кабачки смазываем соусом т подаём к столу.

Данное блюдо подают к столу в теплом виде, но и в холодном виде оно тоже вкусное.

Вот такой кабачок рецепт есть в моём арсенале!

Вкусный кабачок с чесноком готов!

Приятного аппетита!

P.S.

Кабачок благотворно влияет на пищеварительную систему, т.к. он легко усваивается, в связи с чес считается полезным овощем.

Для того, чтобы блюдо сделать менее калорийным, то вместо майонеза можно взять сметану или йогурт.

Жареные кабачки с чесноком Айоли

Простой рецепт Жареных кабачков , которые станут идеальным гарниром к любому блюду! Простой Чеснок Айоли идеально подходит для окунания или сбрызгивания сверху!

Уже почти сезон кабачков! Каждый год наш сад переполнен кабачками. Это перегрузка из кабачков! Я использую его для выпечки (кто не любит хлеб из кабачков), но примерно после четвертой буханки мы насытились за сезон.Еще я люблю натереть его, чтобы бросить в соус. Он идеален, так что дети никогда не узнают! Как бы то ни было, я могу израсходовать свою щедрость цуккини, я за это.

Один из моих любимых способов насладиться цуккини - это жареный! Это идеальный гарнир к любому блюду, и его очень легко приготовить. Просто нарежьте его, смешайте с небольшим количеством оливкового масла, или я предпочитаю использовать настоянное оливковое масло, мою любимую приправу с травами на каждый день и немного сыра и поджарить это! Я даже ем его как простой обед!

Что поднимает этот жареный кабачок на новый уровень, так это мой самый любимый чесночный айоли! Это изменит то, как вы едите кабачки! Это очень хорошо! Не любитель кабачков? Добавление этого чесночного вкуснятина может изменить ваше мнение.

Он отлично подходит не только для цукини, но и с брюссельской капустой! Как только вы попробуете, вы удивитесь, где это было всю вашу жизнь!

Я ОБОЖАЮ использовать для нарезки кабачков мою машину для нарезки морщин от Pampered Chef. Разве это не делает их такими красивыми? Резак для морщин Pampered Chef отлично подходит не только для маленьких маленьких цуккини, но и для картофеля, моркови, огурцов и дынь! Я люблю свою! И что еще лучше, в мае вы можете получить один БЕСПЛАТНО при любом заказе на сумму более 75 долларов!

ДЛЯ РЕЗКИ ИЗГИБА И ДРУГИХ ПРОДУКТОВ ПОКУПКА ВЕБ-САЙТА ИЗБАВЛЕННОГО ПОВАРА ЗДЕСЬ!

Чтобы увидеть, как легко приготовить эти вкусные жареные кабачки с чесночным айоли, обязательно посмотрите полное видео в этом посте или посмотрите и подпишитесь на мой канал на YouTube!

Жареные кабачки с чесноком Айоли

Состав

  • 2 небольшой цуккини 1-1 1/2 фунта цукини
  • 1 столовая ложка оливковое масло или оливковое масло, настоянное на чесноке
  • 1/2 чайная ложка Приправа из трав на каждый день
  • 2 столовая ложка тертый сыр пармезан
  • 1/4 чашка тертый сыр моцарелла или тертый сыр по-итальянски
Чеснок Айоли
  • 1/4 чашка майонез
  • 2-3 чайная ложка лимонный сок
  • 1 чайная ложка измельченный чеснок
  • 1 ущипнуть соль и перец

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов и застелите большой противень пергаментной бумагой или фольгой.

  2. Нарежьте цуккини ломтиками толщиной около 1/4 дюйма и поместите в большую миску.

  3. Перемешать с оливковым маслом, приправами и тертым сыром Пармезан.

  4. Выложить цуккини на противень в один слой. Посыпать тертым сыром.

  5. Выпекать 10-15 минут, пока кабачки не станут мягкими.

  6. Перед подачей посыпать щепоткой морской соли.

Чеснок Айоли
  1. Пока кабачки запекаются, смешайте майонез, 2 чайные ложки лимонного сока, чеснок, щепотку соли и перца в небольшой миске до однородности. При желании добавьте дополнительную чайную ложку лимонного сока. Отложите или охладите до готовности.

  2. Чтобы подать на стол, добавьте жареные кабачки в сервировочную миску или тарелку и добавьте чесночный айоли сбоку для макания.

Раскрытие информации: я консультант Pampered Chef, и этот пост содержит ссылки на мой веб-сайт Pampered Chef. Я рекомендую только те продукты, которые я использую и которые люблю! Спасибо за вашу поддержку!

Фри из кабачков с жареным чесноком Айоли и Шрирача Майо

Я вчера кое-что понял…

Приготовление картофеля фри из разных сортов овощей - это своего рода варенье. Я начинаю думать, что делать картошку фри из чего угодно ... кроме картофеля - призвание моей жизни.Картофель фри меня не интересует… Я могу просто купить его в In-n-Out.

Сначала были картофель-фри Портобелло, который я приготовил для тебя, себя… и Кейт Мосс.

Тогда… Фри с авокадо. Я имею в виду ... Я делал их дважды с тех пор, как Кэролайн их изначально разместила. Удивительные шары.

Затем были пряные морковные фри. А потом ... если бы я по-другому нарезал эти соленья, они бы полностью превратились в картофель фри вместо соленых чипсов. А если серьезно, кого это волнует. Их обмакивали в кляр и жарили.А потом я съел около сотни с пивом. Конец истории.

А теперь я даю вам жареный картофель из кабачков. Не с одним, а с двумя соусами для макания !! Соусы для макания очень важны. Вы из тех, у кого в бардачке есть соусы барбекю и острые соусы из ресторанов быстрого питания ?!

Да, я тоже.

Я зажарил чеснок и сделал из него айоли. Это была хорошая идея.

И майонез Шрирача. Эмммм… привет !!! Было очень вкусно. Вы должны это сделать.

Думаю, нам нужно начать с чесночного айоли. Это может занять немного времени ... но это просто время; это означает, что вам на самом деле не нужно ничего делать.

Просто отрежьте верхнюю часть чеснока, посыпьте солью, перцем и столовой ложкой оливкового масла, заверните в фольгу или пергамент и воткните в духовку.

За несколько минут до того, как чеснок будет готов, начните с картофеля фри из кабачков. Разрежьте их тремя длинными способами, а затем разрежьте пополам. Дубинки!

Теперь вы хотите окунуть их в несколько взбитых яиц.

А потом переложить на тарелку с панировочными сухарями. Давайте поговорим об этой смеси из хлебных крошек на секунду.

Это великолепно. Есть тертый сыр, хлопья красного перца, соль и перец и сушеный орегано. Очень хорошо!

Наклейте их на противень и запекайте 20 минут, или пока они не станут золотистыми и красивыми.

Пока все готово, можно приготовить айолис. Кухонный комбайн. Майонез. Соль. Перец.И жареный чеснок. Затем приготовьте майонез Шрирача.

А затем ... съесть весь картофель фри из кабачков, смотря телевизор. Симпатичный вид. Обещать.

П.С. Снова в школу реклама ВСЕ ЕЩЕ удручает. Как это возможно?


Фри из кабачков с жареным чесночным айоли и шрирача майо

Распечатайте этот рецепт!

Для картофеля фри из кабачков:

1 стакан панировочных сухарей (домашнего или купленного в магазине)
1/4 стакана тертого пармезана или пекорино
1 чайная ложка измельченного красного перца (уменьшите до 1/4 чайной ложки, если вы не любите специи)
1/8 чайной ложки сушеного орегано
1/8 чайной ложки соли
Перец
2 взбитых яйца
4-5 кабачков

Разогрейте духовку до 425˙F.Выстелите противень пергаментной бумагой или опрыскайте его кулинарным спреем. На тарелке смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, хлопья красного измельченного перца, орегано, соль и перец. В миске маленького или среднего размера взбейте два больших яйца.

Нарезать кабачки дубинками. По очереди окуните палочки цукини во взбитые яйца и переложите на тарелку со смесью панировочных сухарей, тщательно покрывая цукини. Поместите кабачки, покрытые панировочными сухарями, на противень и запекайте 15-20 минут, проверяя их через 10 и переворачивая, чтобы обеспечить тщательное выпекание.Вынуть и подавать с соусами.

Для Айоли с жареным чесноком:

1 цельная головка чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
3/4 стакана майонеза
Соль и перец
1 веточка чеснока, нарезанная кубиками

Разогреть духовку до 400 F.

Снимите верхнюю часть чеснока, обнажив зубчики, и выбросьте. Сверху налить оливковое масло и добавить немного соли и перца. Заверните в фольгу или пергамент и запекайте 45 минут. Дайте остыть.

Выньте чеснок из скорлупы и добавьте в кухонный комбайн вместе с майонезом, солью и перцем.Пульсировать до однородности. Переложите айоли в миску и добавьте чеснок.

Для майонеза Шрирача:

1/2 стакана майонеза
1 столовая ложка Шрирача
Соляная капля

Добавьте все три ингредиента в небольшую миску и перемешайте. Если вам нравится более острый вкус, добавьте еще шрирачи.

Панко из цукини в корочке с лимонно-чесночным соусом Айоли

Я впервые приготовил этот быстрый и легкий лимонно-чесночный айоли несколько недель назад и подал его с жареными копьями спаржи.Я заметил, что вся моя семья съела каждое копье спаржи на тарелке (что нетипично), потому что они любили айоли. Я решил посмотреть, сработает ли это с кабачками, овощами, которые никогда не нравились моим детям. Конечно же, тарелка с монетами из цуккини, покрытых панко, исчезла очень быстро, как и лимонно-чесночный айоли. Они ТАК вкусные вместе! Итак, какие овощи будут следующими?

Как приготовить цуккини в панко с лимонно-чесночным соусом айоли

Насыпьте муку на тарелку, затем приправьте ее небольшим количеством морской соли, свежемолотым перцем, чесночным порошком и сушеным базиликом по вкусу; перемешайте, пока хорошо не смешано.

Взбейте яйцо в миске.

Выложите на тарелку панировочные сухари и пармезан, затем приправьте небольшим количеством морской соли, свежемолотым перцем, чесночным порошком и сушеным базиликом по вкусу; перемешайте, пока хорошо не смешано.

Обмакните монеты цуккини в муку, затем в яйцо, затем равномерно покройте их смесью для панко. Выложите на тарелку, выложенную пергаментной бумагой. Повторите то же самое с оставшимися монетами, разделяя слои пергаментной бумагой. Убрать в холодильник на 30 минут. Боковое примечание: Не пропускайте последний шаг, потому что он действительно помогает крошкам панко прилипать к цукини.

Пока цукини в холодильнике, приготовьте айоли, смешав в небольшой миске майонез, лимонный сок, цедру лимона, уксус, измельченный чеснок, измельченные хлопья красного перца, морскую соль и свежемолотый перец. Взбейте, пока хорошо не смешано, затем поместите в холодильник, чтобы ароматы смешались.

Нагрейте немного растительного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.Поместите цуккини в раскаленную сковороду и готовьте 2-3 минуты или до золотистого цвета; переверните и готовьте еще 2–3 минуты или до золотистого цвета. Снимите и положите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы слить излишки жира. Повторите то же самое с оставшимися монетами кабачков, добавляя при необходимости больше масла. Сразу подавайте с чесночно-лимонным айоли. Наслаждаться.

Распечатать рецепт

Панко из цуккини в корочке с лимонно-чесночным соусом айоли

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время25 минут

Курс: Стороны

Кухня: итальянская

Порций: 4

Автор: Пэм - За любовь к кулинарии

Ингредиенты

  • Цукини в панировке:
  • 1/3 стакана муки
  • Морская соль и свежемолотый перец по вкусу
  • Чесночный порошок по вкусу
  • Сушеный базилик по вкусу
  • 1 хорошо взбитое яйцо
  • 1 стакан panko
  • 1/2 стакана тертого или тертого пармезана
  • 2 цуккини, нарезанных толстыми монетами

  • Лимонно-чесночный Айоли:
  • чашки майонеза
  • Сок из ½ лимона или больше по желанию
  • 1 чайная ложка белый винный уксус
  • 1 крупный измельченный зубчик чеснока
  • Щепотка измельченных хлопьев красного перца
  • Морская соль и свежий перец по вкусу

Инструкции

  • Насыпьте муку на тарелку, затем приправьте ее небольшим количеством морской соли, свежемолотым перцем, чесночным порошком и сушеным базиликом по вкусу; перемешайте, пока хорошо не смешано.

  • Взбейте яйцо в миске.

  • Выложите крошки панко и пармезан на тарелку, затем приправьте небольшим количеством морской соли, свежемолотым перцем, чесночным порошком и сушеным базиликом по вкусу; перемешайте, пока хорошо не смешано.

  • Обмакните монетки из кабачков в муку, затем в яйцо, затем равномерно покройте их смесью для панко.

  • Положите на тарелку, выложенную пергаментной бумагой.

  • Повторите то же самое с оставшимися монетами, разделяя слои пергаментной бумагой.

  • Поставить в холодильник на 30 минут. Боковое примечание: Не пропускайте последний шаг, потому что он действительно помогает крошкам панко прилипать к цукини.

  • Пока цукини в холодильнике, приготовьте айоли, смешав майонез, лимонный сок, цедру лимона, уксус, измельченный чеснок, измельченные хлопья красного перца, морскую соль и свежемолотый перец по вкусу в небольшой миске. .

  • Взбейте до однородного состояния, затем поместите в холодильник, чтобы ароматы смешались.

  • Нагрейте немного растительного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.
  • Поместите цуккини в раскаленную сковороду и готовьте 2-3 минуты или до золотистого цвета; переверните и готовьте еще 2–3 минуты или до золотистого цвета.
  • Снимите и положите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы слить излишки жира.

  • Повторите то же самое с оставшимися монетами из кабачков, добавляя при необходимости еще масла.

  • Подавайте сразу с лимонно-чесночным соусом айоли.Наслаждаться.

Хрустящие чипсы из цуккини с чесноком и пармезаном с жареным чесноком и айоли с базиликом

Насколько вы любите кабачки? Дай посчитать пути! Можно приготовить по крайней мере миллион рецептов, чтобы использовать этих чрезмерно размножающихся зеленых монстров в саду! И я знаю, что вам понравится: Чипсы из цуккини с хрустящим чесноком, пармезаном, жареным чесноком и айоли с базиликом!

Недавно мне попался рецепт, который я адаптировал из Closet Kitchen.Я сделал несколько корректировок, чтобы ароматы звучали более устойчиво. Я использовала панко с итальянским вкусом вместо обычного панко без запаха. Я добавил чеснок в панировку и сделал свой вариант айоли для макания чипсов из кабачков. Я придумал красивую закуску - Чипсы из цуккини с хрустящим чесноком, пармезаном, жареным чесноком и айоли с базиликом!

А что такое «айоли»? Ну, это же причудливое название для чесночного майонеза! Этот рецепт айоли проще сделать с помощью готового майонеза, или вы можете использовать свой собственный домашний майонез.Я добавил немного жареного чеснока, чтобы усилить вкус, и вау, какая разница!

Чтобы поджарить чеснок и по-настоящему улучшить его вкус, вот как это сделать:

  • Очистите всю свободную внешнюю кожицу с головки чеснока и отрежьте верхнюю четверть, чтобы обнажить зубчики.
  • Положите голову срезанной стороной вверх на кусок фольги, сбрызните 2 чайными ложками оливкового масла и плотно заверните, чтобы сформировать пакет из фольги.
  • Выложите на противень и запекайте, пока зубчики чеснока не станут золотисто-коричневыми и очень мягкими, примерно от 60 до 75 минут.
  • Выньте из духовки, откройте пакет и дайте чесноку постоять, пока он не остынет.
  • Выдавите жареные гвоздики из кожуры в небольшую миску.

Простые в приготовлении, готовые к употреблению менее чем за 20 минут и когда подаются горячими, эти чипсы из цуккини являются отличным вегетарианским лакомством, которое приятно есть благодаря своей супер хрустящей текстуре!

Цвет этих чипсов из кабачков такой великолепный!

Хрустящие чипсы из цуккини с чесноком и пармезаном с базиликом айоли

Состав

  • 3 средних кабачка, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
  • 3 яйца джамбо, слегка взбитые
  • 1 стакан муки
  • 2 стакана панировочных сухарей панко
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан-реджано
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • 1 столовая ложка лимонной цедры
  • соль и перец по вкусу
  • ¾ стакана майонеза
  • 2 столовые ложки свежемолотого базилика
  • 2 измельченных и измельченных зубчика жареного чеснока
  • ½ чайной ложки свежевыжатого лимонного сока
  • несколько щепоток свежей тертой морской соли и черного перца

Инструкции

  1. Обваляйте ломтики цукини в муке, осторожно похлопывая так, чтобы мука прилипала к чипсам из цукини.
  2. Обмакнуть чипсы из цуккини в яйце.
  3. Затем обваляйте чипсы из цуккини в крошках панко, смешанных с сыром пармезан-реджано, чесночным порошком, цедрой лимона, солью и перцем.
  4. Обжарьте покрытые оболочкой ломтики цуккини в масле до светло-золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны или поместите их на решетку на противне, слегка сбрызните маслом и запекайте в разогретой духовке 425 F до светло-золотистого цвета, 15 минут.
  5. Дайте жареным или запеченным чипсам из кабачков постоять на бумажных полотенцах в течение минуты, чтобы удалить излишки масла.
  6. Смешайте майонез, измельченный жареный чеснок, лимонный сок и базилик.
  7. Чипсы из цуккини посолить и поперчить и подавать с айоли с базиликом, пока они горячие.

Банкноты

  • Очень адаптировано из Closet Cooking recipe for Crispy Lemon Parmesan Zucchini Chips with Basil Aioli

Наслаждайтесь чипсами из цуккини с хрустящим чесноком и пармезаном с жареным чесноком и айоли с базиликом

Наслаждайтесь чипсами из цуккини с хрустящим чесноком и пармезаном с жареным чесноком и айоли с базиликом.


Запеченный картофель-фри из цуккини с пармезаном и чесноком Айоли

Инструкции по приготовлению

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C). Выстелите большой противень алюминиевой фольгой и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

Шаг 2

Для чесночного айоли добавьте майонез (1/4 стакана), греческий йогурт (1/4 стакана), чеснок (2 зубчика), лимонный сок (3/4 столовой ложки), морскую соль (1/4 чайной ложки) и свежемолотый. Черный перец (1/4 чайной ложки) перелить в небольшую миску и хорошо перемешать.Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 20-30 минут, пока будете жарить цукини.

Шаг 3

Добавьте панировочные сухари Панко (3/4 стакана), сыр пармезан (1/2 стакана), итальянскую приправу (2 чайные ложки), свежую петрушку (2 столовые ложки), морскую соль (1/2 чайной ложки) и свежемолотый черный перец (1 / 2 чайных ложки) в миску среднего размера и перемешайте до однородного состояния.

Шаг 4

В отдельную миску добавьте большое яйцо (2) и хорошо взбейте.Обмакните каждый кусочек цукини (4) в яйца, затем обмажьте смесью панко и пармезана перед добавлением на противень с алюминиевым покрытием. Повторите то же самое со всеми полосками кабачков и разложите в один слой.

Шаг 5

Выпекать 10 минут.

ШАГ 6

Снимите сковороду, переверните каждый жареный картофель и запекайте еще 8-10 минут, или пока кабачки не будут прожарены и панированные снаружи не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.

Шаг 7.

Подавать теплым с чесночным соусом айоли. Наслаждаться!

Палочки из кабачков с чесноком и чипотле Aioli

Эти палочки из цуккини - здоровая альтернатива жирному картофелю фри. Они запекаются в духовке до идеальной хрустящей корочки!

Всем счастливых выходных! Вы, ребята, должно быть так взволнованы трехдневными выходными. К сожалению, мне нужно работать в понедельник, и это, наверное, один из самых загруженных дней в году.К счастью, в пятницу у меня был выходной. Мы с Джейсоном расслабились дома и пошли на свидание в кино, чтобы посмотреть Zero Dark Thirty. Это было… довольно интенсивно, мягко говоря. Было много перестрелок и убийств людей. Хотя наблюдать за Джессикой Честейн в течение двух с половиной часов было довольно приятно.

На более легкой ноте, давайте поговорим об этих палочках из кабачков.

Палочки из кабачков - одна из моих любимых вещей для изготовления. Он использует все оставшиеся цукини, и их тоже так легко приготовить.Кроме того, к нему можно приготовить всевозможные соусы для макания. В последнее время я ел чесночный айоли, поэтому приготовил чесночный айоли с чипотле, который так идеально сочетается с хрустящими цуккини, запеченными в духовке.

Нам с Джейсоном это очень понравилось, хотя было действительно трудно с ним поделиться!

Палочки из кабачков с чесночным чипотле Айоли

Урожайность: 4 порции

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут Здоровая альтернатива

картофель фри, эти палочки из кабачков запекаются до идеальной хрустящей корочки!

Палочки из кабачков с чесночным чипотле Айоли

15 минут 20 минут

Chungah Rhee

Состав:

  • 2 цуккини, нарезанные 4-дюймовыми палочками
  • 1/3 стакана универсальной муки
  • 2 крупных взбитых яйца
  • 1 чашка панировочных сухарей по-итальянски
Для айоли с чесноком и чипотле
  • 2 чайные ложки перца чипотле в соусе адобо
  • 1/4 стакана светлого майонеза
  • 1/4 стакана греческого йогурта
  • 2 зубчика чеснока, прессованный

Направления:

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Смазать решетку антипригарным спреем и выложить на противень; отложить.
  2. Работая по одному, обваляйте кабачки в муке, обмакивайте в яйца, затем обваляйте в панировочных сухарях, придавливая, чтобы покрыть их слоем.
  3. Выложить на подготовленный противень и смазать антипригарным спреем. Поместите в духовку и запекайте до золотистого цвета, около 15-18 минут.
  4. Чтобы приготовить айоли с чесноком чипотле, смешайте в небольшой миске перец чипотле, майонез, греческий йогурт и чеснок.
  5. Подавать кабачковые палочки сразу с айоли.