Разное

Как в домашних условиях испечь бездрожжевой хлеб: Бездрожжевой хлеб в домашних условиях: рецепт приготовления

Содержание

Бездрожжевой хлеб в домашних условиях: рецепт приготовления

Простые рецепты для духовки

Простые рецепты в духовке с фото ← Хлеб ←

Порций:
Время готовки:

Описание рецепта


Бездрожжевой хлеб в домашних условиях можно приготовить, если вы стремитесь к более здоровому питанию. В магазине можно купить содовый хлеб, однако он стоит вчетверо дороже обычного. А ведь испечь домашний бездрожжевой хлеб – совсем не трудно.

Я увидела этот рецепт бездрожжевого хлеба в домашних условиях на одном из блогов под названием «Вкусная кухня», где полно вкусных и быстрых блюд для домашней готовки. Мне он понравился особенно потому, что подготовительный этап для бездрожжевого хлеба в духовке занимает всего около 5 минут, плюс еще час на выпечку (практически без усилий с вашей стороны) – и можно подавать на стол буханку ароматного свежеиспеченного хлеба с хрустящей корочкой.

Кому же не понравится такое волшебство?

Когда я подаю к столу эту буханку, испеченную с содой и кефиром, она исчезает быстрее, чем блюдо, с которым я ее подаю. Особенно хорош содовый хлеб теплым, со сливочным маслом и горячим кофе. Ей-богу, такое сочетание я предпочту самому вкусному печенью!

Чтобы приготовить бездрожжевой хлеб в домашних условиях, вам понадобится:

  • 4 ¾ стакана белой муки в/с;
  • 1 ч. ложка соды;
  • ½ ч. ложки соли;
  • 1 ч. ложка тмина;
  • 3 ч. ложки меда;
  • 1 яйцо;
  • 1 ½ чашки кефира;
  • 3 ч. ложки растопленного сливочного масла.

Готовим по шагам:

Смешайте все сухие ингредиенты вместе: муку, соль, соду и тмин.
Мне нравится аромат, которым обладают семена тмина. Он довольно сильный, так что не стоит класть больше чайной ложки, это именно нужное количество.

Теперь соберите оставшиеся ингредиенты: разбейте в чашку яйцо, выложите сливочное масло в чашку и растопите его с помощью микроволновки (или на водяной бане).

Добавьте к мучной смеси яйцо и мед.

Влейте кефир (если у вас под рукой не окажется кефира, можно использовать замену: 1,5 чашки молока смешать с 1,5 столовыми ложками лимонного сока).

Быстро перемешайте все ингредиенты в миске – около 1 минуты, пока тесто только начнет слипаться в ком.

После этого добавьте растопленное сливочное масло.

Выложите тесто на посыпанную мукой столешницу и замесите его руками – очень кратко, только до тех пор, пока оно станет держать форму.

Постарайтесь не перемесить! Я вымешиваю тесто на столе буквально 15 секунд.

Сформируйте тесто в ком, сделайте крестообразный надрез на его верхней части.

Положите этот ком на несмазанный противень (можно застелить его бумагой для выпечки). Выпекайте при температуре 180 гр.С около 50-60 минут.

После этого времени проверьте буханку на готовность при помощи деревянной зубочистки, воткнув ее в самую высокую часть, чтобы убедиться, что она выходит сухой.

Если зубочистка выходит липкой или даже цепляет на себя немного теста, выпекайте буханку еще 5-7 минут, а затем попробуйте проколоть его снова.

Я в этот раз забыла проверить буханку на готовность. В результате при разрезании я обнаружила внутри большой кусок сырого теста. К счастью, я просто быстро сунула ее обратно в духовку, и все быстро пропеклось, слава богу.

Готовый хлеб без дрожжей поставьте на решетку – остыть на несколько минут перед нарезкой и подачей на стол.

Намазывайте ломти толстым слоем масла, если вы так любите (как я). Оно будет таять, впитываясь в пышный ароматный мякиш. Вы можете устоять перед этой красивой хрустящей корочкой?
Приятного аппетита!


Видео рецепт

Категория: Хлеб

Рейтинг

48890   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(64 голоса, в среднем: 3.3 из 5)

Добавьте пост в социальные сети

Внимание!

Кликание по соц. кнопкам повышает репутацию, харизму, потенцию, снимает сглаз, избавляет от изжоги и прыщей, а так же понижает сахар и давление ↓

Еще с сайта:

Похожие рецепты

  • Чесночный хлеб, как в ресторане, чтобы удивить гостей
  • Как испечь хлеб в кастрюле?
  • Как испечь вкусный кулич в домашних условиях?
  • Украинские пампушки с чесноком
  • Советский белый хлеб: Городская булка по ГОСТу
  • Большой рецепт самого вкусного кулича из дрожжевого теста

Бездрожжевой хлеб – 8 рецептов в домашних условиях в духовке с пошаговыми фото

Если вы заботитесь о своем здоровье и фигуре, то вас обязательно заинтересует яркая подборка рецептов для приготовления домашнего хлеба. Такой продукт выйдет абсолютно натуральным, полезным и вкусным. Сделать его самостоятельно совсем несложно, особенно без добавления дрожжей. Берите на заметку!

Содержание

  1. Бездрожжевой ржаной хлеб в домашних условиях
  2. Как испечь цельнозерновой хлеб в духовке?
  3. Простой и вкусный рецепт бездрожжевого хлеба на кефире
  4. Хлеб из пшеничной муки без дрожжей в духовке
  5. Как приготовить домашний бездрожжевой хлеб на закваске?
  6. Бездрожжевой хлеб без закваски в домашних условиях
  7. Простой и вкусный рецепт хлеба без дрожжей на воде
  8. Как сделать бездрожжевой хлеб с семечками в домашних условиях?

Сообщить об ошибке

Бездрожжевой ржаной хлеб в домашних условиях

Самостоятельно приготовить ржаной хлеб в духовке достаточно просто. Оцените быстрый домашний рецепт без использования дрожжей. Порадуйте себя натуральным, полезным и вкусным продуктом.

  1. В любую удобную емкость высыпаем ржаную муку.

    Рекомендуется использовать грубого помола – цельнозерновую. Смешиваем продукт с солью, сахаром и разрыхлителем.

  2. Вливаем в сухую смесь указанное количество теплой воды. Добавляем частями. Она не должна быть горячей или холодной.

  3. Вымешиваем ингредиенты руками до образования однородного кома без наличия сухих элементов.

  4. Лепим из полученной массы форму кирпичика. Перекладываем заготовку в форму для выпекания и, по желанию, посыпаем ее специями по вкусу. Можно использовать тмин, кунжут или семечки. Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов.

  5. Аппетитный и полезный ржаной хлеб в домашних условиях готов. Нарезайте его ломтиками и пробуйте!


Сообщить об ошибке

Как испечь цельнозерновой хлеб в духовке?

Хотите приготовить натуральный и полезный хлеб в домашних условиях? Используйте простой рецепт приготовления продукта из цельнозерновой муки. Результат порадует вас нежным вкусом и румяной корочкой.

Время готовки: 55 минут

Время приготовления: 45 минут

Порций – 800 гр.

Ингредиенты:

  • Мука цельнозерновая – 450 гр.
  • Кефир – 400 мл.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сода – ¼ ч.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовим два основных ингредиента: кефир и цельнозерновую муку.

2. Отсыпаем нужное количество муки в глубокую миску. Размешиваем продукт с содой и солью, после чего заливаем кефиром. Долго вымешивать массу не нужно.

3. На противень кладем лист пергаментной бумаги. Слегка присыпаем ее мукой. Это позволит избежать прилипания готового продукта.

4. Полученный ком перекладываем на рабочую поверхность и слегка разминаем его. Тесто должно получиться мягким и немного липким.

5. Выкладываем заготовку на подготовленный противень. Аккуратно формируем из него плоскую лепешку. По центру делаем небольшой крестовидный надрез.

6. Ставим продукт в прогретый до 200 градусов духовой шкаф. Выпекаем 15 минут, после чего уменьшаем температуру до 180 градусов. Готовим еще 30 минут.

7. Румяный цельнозерновой хлеб готов. Дайте ему немного остыть, после чего нарезайте и пробуйте.

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт бездрожжевого хлеба на кефире

Нежный и пышный домашний хлеб можно приготовить без добавления дрожжей. Используйте интересную кулинарную идею на кефире. Такой продукт ничем не уступает магазинному, а, наоборот, выйдет еще более полезным и питательным.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Порций – 500 гр.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 500 гр.
  • Кефир – 350 мл.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сода – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В глубокую и удобную для замешивания миску просеиваем указанное количество муки. Можно сделать это несколько раз, используя мелкое сито.

2. Добавляем в сухой продукт чайную ложку соли.

3. Сразу же отправляем сюда и соду.

4. Начинаем вымешивать сухие ингредиенты.

5. Делаем это старательно и долго, чтобы все равномерно распределилось.

6. В подготовленную смесь вливаем кефир. Важно, чтобы он был слегка теплым. Поэтому рекомендуем заранее достать продукт из холодильника.

7. Начинаем вымешивать содержимое миски.

8. Полученное мягкое тесто выкладываем на удобную рабочую поверхность.

9. Руками лепим из него небольшой прямоугольник.

10. Дальше собираем все края в узелок.

11. Переворачиваем заготовку узелком вниз.

12. Дальше перекладываем продукт на противень с пергаментом. Можно обсыпать небольшим количеством муки.

13. Делаем аккуратный крестообразный надрез.

14. Выпекаем мучное изделие около 45 минут при температуре 200 градусов.

15. Спустя время, аппетитный хлеб на кефире будет полностью готов. Дайте ему немного остыть и пробуйте!

Сообщить об ошибке

Хлеб из пшеничной муки без дрожжей в духовке

Нежный пшеничный хлеб без дрожжей приготовить дома может каждый. Используйте для этого простой пошаговый рецепт. Это отличная возможность удивить родных и порадовать вкусным, натуральным продуктом.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 50 минут

Порций – 300 гр.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная высший сорт – 250 гр.
  • Мука пшеничная цельнозерновая – 50 гр.
  • Кефир – 250 мл.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сода – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Отмеряем необходимое количество кефира. Размешиваем в нем соду.

2. В глубокую посуду всыпаем два вида пшеничной муки и соль. Перемешиваем до равномерного распределения всех компонентов.

3. Переливаем в сухую смесь кефирную заготовку.

4. Вымешиваем ингредиенты до образования однородного мягкого кома.

5. Мучную заготовку формируем в нужное изделие и перекладываем его в форму для выпекания. Обсыпаем небольшим количеством муки и делаем несколько надрезов ножом. Даем заготовке отдохнуть в течение 15 минут.

6. Готовим продукт 50 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

7. Ароматный домашний хлеб из пшеничной муки готов. Нарезайте и пробуйте!

Сообщить об ошибке

Как приготовить домашний бездрожжевой хлеб на закваске?

Вкусный домашний бездрожжевой хлеб можно приготовить на закваске. Продукт порадует вас нежным вкусом, невероятной мягкостью и пористостью. Порадуйте себя и домашних натуральным хлебобулочным изделием.

Время готовки: 5 часов 30 минут

Время приготовления: 50 минут

Порций – 1 кг

Ингредиенты:

  • Закваска ржаная – 6 ст.л.
  • Вода – 2 ст.
  • Мука пшеничная – 4 ст.
  • Мука ржаная – 2 ст.
  • Сахар – 6 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло растительное – для выпекания.
  • Смесь семян – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В большую емкость вливаем ржаную закваску. Можно взять готовый ингредиент. Для самостоятельного приготовления нужно смешать муку и воду в равном количестве, оставить на сутки в теплом месте и дополнить теми же продуктами. Повторять процедуру до появления обильных пузырей.

2. Закваску в миске заливаем двумя стаканами теплой воды. Она не должна быть ни горячей, ни холодной.

3. Дополняем содержимое указанным количеством сахара.

4. Сразу же добавляем и соль. Перемешиваем продукты до образования однородной смеси.

5. Просеиваем в жидковатую массу два стакана пшеничной муки.

6. Начинаем вымешивать и досыпаем стакан ржаной муки.

7. Хорошенько вымешиваем до исчезновения комочков.

8. Оставляем заготовку на 4 часа. За это время она поднимется. Держите в теплом месте.

9. Дополняем продукт оставшимся стаканом пшеничной муки. Обязательно ее просеиваем.

10. Аккуратно вымешиваем пышное и нежное тесто.

11. Подходящие формы для выпекания обмазываем растительным маслом.

12. Размещаем тесто по подготовленным емкостям. Даем ему еще немного постоять и подняться.

13. Посыпаем смесью семян и выпекаем 50 минут при температуре 170 градусов.

14. Готовый хлеб аккуратно извлекаем из формочек и даем ему немного остыть.

15. Домашний хлеб на закваске готов. Нарезайте и пробуйте!

Сообщить об ошибке

Бездрожжевой хлеб без закваски в домашних условиях

Вкусный домашний хлеб с пышной мякотью и хрустящей корочкой можно приготовить в духовке без добавления дрожжей. Если следовать проверенному пошаговому рецепту, то вы получите нежный, ароматный и полезный продукт.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 52 минут

Порций – 40 гр.

Ингредиенты:

  • Мука цельнозерновая – 150 гр.
  • Мука пшеничная – 75 гр.
  • Мука ржаная – 75 гр.
  • Кефир – 180 мл.
  • Отруби пшеничные – 35 гр.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Тмин – по вкусу.
  • Семена кориандра – по вкусу.
  • Масло растительное – для выпекания.

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску всыпаем все виды муки и отруби. Их разнообразие сделает вкус готового хлеба интереснее.

2. Дополняем массу содой и разрыхлителем.

3. В отдельную миску вливаем нужное количество кефира и размешиваем в нем соль.

4. Кориандр и тмин подогреваем на сковороде и погружаем в кефир.

5. Тщательно размешиваем сухие ингредиенты и заливаем их кефирной смесью.

6. Начинаем вымешивать продукты до образования однородной массы.

7. Форму для выпекания хорошенько смазываем растительным маслом с помощью кухонной кисточки.

8. Погружаем тесто в подготовленную форму. Посыпаем заготовку небольшим количеством муки и делаем надрезы.

9. Выпекаем продукт в разогретой до 220 градусов духовке 12 минут, после чего уменьшаем температуру до 190 градусов и готовим еще 40 минут.

10. Ароматный домашний хлеб без закваски и дрожжей готов. Можно пробовать!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт хлеба без дрожжей на воде

Простой способ приготовить хлеб в домашних условиях – на воде и без использования дрожжей. Готовый продукт выйдет мягким, нежным и невероятно ароматным. Используйте его вместо магазинного варианта.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 1200 гр.

Ингредиенты:

  • Мука – 1 кг.
  • Вода – 600 мл.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сода – 1,5 ч.л.
  • Уксус яблочный – 2 ч.л.
  • Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Просеиваем муку через мелкое сито несколько раз, чтобы напитать ее воздухом. В подготовлено сухой массе руками делаем воронку.

2. В воде размешиваем соль до растворения. Переливаем ее в воронку. Сюда же добавляем гашеную уксусом соду и растительное масло.

3. Медленно и аккуратно вымешиваем ингредиенты, пока не получим мягкое и воздушное тесто. Накрываем его полотенцем и даем отдохнуть в течение 10 минут.

4. На несколько частей делим заготовку, лепим из нее хлеб и кладем в форму для выпекания. Готовим 30 минут при температуре 180 градусов.

5. Спустя время мягкий и ароматный хлеб без дрожжей будет готов. Дайте ему немного остыть и пробуйте!

Сообщить об ошибке

Как сделать бездрожжевой хлеб с семечками в домашних условиях?

Аппетитный домашний хлеб с семечками можно приготовить в домашних условиях, причем без использования дрожжей. Берите на заметку яркий пошаговый кулинарный рецепт. Удивите своих близких или гостей.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 1200 гр.

Ингредиенты:

  • Мука ржаная – 700 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Молоко кислое – 2 ст.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Тархун сушеный – 1 ч.л.
  • Зелень сушеная – 0,5 ч.л.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Уксус – 2 ч.л.
  • Семечки тыквенные – по вкусу.
  • Масло растительное – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. В чашу блендера разбиваем два куриных яйца.

2. Следом вливаем два стакана кислого молока.

3. Всыпаем соль и молотый перец.

4. Добавляем одну третью часть ржаной муки.

5. Перемешиваем продукты не больше одной минуты, после чего посыпаем массу сушеным тархуном.

6. Сразу же вливаем полстакана растительного масла.

7. Перемешиваем и дополняем содой, предварительно гашеной уксусом.

8. Сразу засыпаем сушеную зелень и хорошенько перемешиваем до однородности.

9. Всыпаем в заготовку тыквенные семечки. Размешиваем их с тестом вручную.

10. На рабочую поверхность высыпаем оставшуюся муку, дополняем ее подготовленной массой и начинаем вымешивать до плотного однородного теста. Также подливаем масло.

11. Из полученного кома формируем несколько лепешек. Кладем их на расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментом.

12. С помощью ножа делаем аккуратные надрезы на каждом продукте.

13. Ставим блюдо в разогретую до 210 градусов духовку на 30 минут.

14. Румяный домашний хлеб с семечками готов. Можно пробовать!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления бездрожжевого хлеба

Пошаговый рецепт приготовления бездрожжевого хлеба

Рецепты вкусного хлеба

admin

1 час 15 минут

180 ккал

5/5 (1)

Содержание:1 Рецепт бездрожжевого хлеба в духовке1. 1 Список необходимых ингредиентов1.2 Приступаем к приготовлению1.3 Видеорецепт1.4 С чем подавать хлеб2 Простой рецепт приготовления…

Содержание:

  • 1 Рецепт бездрожжевого хлеба в духовке
    • 1.1 Список необходимых ингредиентов
    • 1.2 Приступаем к приготовлению
    • 1.3 Видеорецепт
    • 1.4 С чем подавать хлеб
  • 2 Простой рецепт приготовления бездрожжевого хлеба в хлебопечке
    • 2.1 Список ингредиентов
    • 2.2 Приступаем к процессу приготовления
  • 3 Рецепт приготовления бездрожжевого хлеба в мультиварке
    • 3.1 Список ингредиентов
    • 3.2 Приступаем к процессу приготовления
    • 3.3 Видеорецепт

Хлеб – всему голова. Эта пословица была очень популярна ранее, но несмотря на то, что выражение это уже утратило свою былую силу, суть его актуальна до сих пор. Без хлеба невозможно представить ни одно застолье, ведь это сытно и полезно.

А если мы почитаем старые сказки или же рассказы, то увидим что хлеб ранее вообще считался за основное блюдо. Например, когда мать отправляла сыновей в долгий путь, то с собой она обязательно давала свежеиспеченный хлеб, целый или кусок, и могла еще в придачу дать луковицу. Это и был перекус для юноши в дороге.

Сейчас, из-за большой загруженности и сильной временной ограниченности, мы привыкли покупать хлеб в магазине, ведь это намного проще и быстрее. Но если вы готовы попробовать испечь свой домашний хлеб, то я хочу с вами поделиться рецептом бездрожжевого теста для хлеба в домашних условиях.

Большинство рецептов домашнего хлеба основывается на закваске, но, по правде говоря, для меня иногда тяжело успеть подготовить закваску, ведь на это требуется около 5-6 дней. Поэтому, из всех рецептов мне больше всего нравится вот этот рецепт бездрожжевого теста для приготовления хлеба в духовке. Честно вам скажу, хлеб магазинный отличается от домашнего не только вкусовыми качествами, но и временем хранения. Ведь домашний хлеб отлично сохраняется до четырех дней, и не сохнет.

Рецепт бездрожжевого хлеба в духовке

Кухонная техника и утварь: духовка, форма для хлеба, 2 глубокие миски, стакан, ложка, полотенце.

Список необходимых ингредиентов

Кефир 2,5% 250 мл
Соль щепотка
Сода 1 ч. л.
Мука 2,5 стак.
Соевый соус 1 ст. л.
Подсолнечное масло 1 ст. л.
Тмин 1 ч. л.
Кориандр 1 ч. л.
Крахмал 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.

Приступаем к приготовлению

  1. Нам потребуется 2 миски.
  2. Итак, берем глубокую миску, выливаем в нее стакан кефира и добавляем соду, все перемешиваем и пока отставляем минут на 10, кефир у нас должен увеличиться в объеме в два раза.
  3. В другую миску просеиваем муку, добавляем щепотку соли и сахар. Сахар усиливает все вкусовые свойства.
  4. Также в муку добавляем кориандр и тмин. Если вы любите эти специи их можно добавить побольше.
  5. Все хорошо перемешиваем.
  6. В кефир добавляем подсолнечное масло и соевый соус. Хорошо перемешиваем.
  7. Теперь все соединяем. В муку, постоянно помешивая, понемногу вливаем кефир.
  8. Вымешиваем тесто ложкой до однородного состояния.
  9. Добавляем крахмал. При добавлении крахмала тесто будет мягким и воздушным достаточно долгое время.
  10. Теперь можно начать вымешивать руками. Готовое тесто не должно прилипать к рукам.
  11. Разогреваем духовку до 220°.
  12. Подходящую форму смазываем маслом и посыпаем манкой, чтоб хлеб не пригорал, а можно просто использовать пергамент.
  13. Выкладываем в подготовленную форму наш хлеб.
  14. Необходимо взять лезвие или очень острый нож и надрезать заготовку крест на крест, два раза. Это делается для того, чтоб хлеб лучше пропекся.
  15. Присыпаем хлеб тмином и мукой.
  16. Отправляем форму в духовку на 40 минут.

    Важно! Под форму с хлебом, необходимо поставить кружку с водой, чтобы хлеб не пересушился!
  17. Во время приготовления нужно сбрызгивать хлеб со всем сторон пульверизатором или простой силиконовой кисточкой, как минимум два раза.
  18. Когда хлеб приготовился, выключаем духовку и даем ему дойти еще минут 10, не вынимая из духовки.
  19. Достаем хлеб, и накрываем его полотенцем.
  20. Так хлебушек остывает еще полчасика, после чего его можно подавать на стол.

Видеорецепт

Если у вас возникли вопросы в процессе приготовления хлеба, вы можете просмотреть видеорецепт, а также сравнить свои действия по приготовлению с описанными.

С чем подавать хлеб

  • Я думаю, у каждой хозяйки миллион вариантов, с чем можно кушать хлеб. Его можно использовать для бутербродов, как дополнение к основным блюдам или просто наслаждаться хлебом с вареньем с молоком или с чаем.
  • Вот так достаточно просто вы можете приготовить хлеб для себя и своих близких. Я думаю, вы видели какое разнообразие булочных изделий в магазине. А почему б нам не попробовать повторить тоже самое дома. Например, испечь банановый хлеб, я уверена что дети, да и взрослые будут в восторге от такого необычного хлеба.
  • Можно приготовить и ржаной хлеб. А можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами и добавить изюм или курагу, тогда у вас получится вкуснейший сладкий хлеб. Можно приготовить бородинский хлеб. А если у вас под рукой есть замечательный кухонный помощник, то вам понравится рецепт хлеба в хлебопечке.

Простой рецепт приготовления бездрожжевого хлеба в хлебопечке

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить хлеб на закваске. Вы можете приобрести закваску в магазине или же приготовить ее самостоятельно дома. Но сразу вас предупрежу, что на это необходимо 5-6 дней.

Помимо закваски, мы будем готовить опару, которая должна подняться, а на это ей нужно время. Поэтому не так длителен будет процесс, если вы будете подготавливать опару вечером, чтобы за ночь она поднялась, а утром будем приступать к выпеканию хлеба.

В этом рецепте мы также используем три сорта муки, если вы захотите, вы можете использовать только один, главное соблюдайте пропорции.

  • Время приготовления: 3,5 часа + 10-12 часов для приготовления опары.
  • Количество порций: 800-900 г готового хлеба.
  • Кухонная техника и утварь: хлебопечка, весы кухонные, миска, ложка, сито, 2 контейнера.

Список ингредиентов

Для опары-закваски
Закваска ржаная 1 ст. л.
Вода теплая 160 г
Мука ржаная 150 г
Зерна семечек подсолнуха 100 г
Для теста
Опара 270 г
Мука ржаная 140 г
Цельнозерновая пшеничная мука с отрубями 200 г
Мука пшеничная 1 сорта 200 г
Вода 350 мл
Соль 1 ч. л.
Растительное масло 1-2 ст. л.

Приступаем к процессу приготовления

Для начала подготавливаем опару-закваску
  1. Для этого в теплую воду, добавляем ржаную закваску и сюда же добавляем ржаную муку.
  2. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем часов на 10-12.
  3. Берем зерна и в отдельной миске заливаем их горячей водой, прикрываем крышкой и также оставляем с опарой на 10-12 часов. Если после того, как зерна набухнут, в миске останется лишняя вода, то ее мы просто сольем.
Переходим к приготовлению теста
  1. В отдельную миску просеиваем всю муку и перемешиваем.
  2. Добавляем соль. Если вы используете ржаную муку, сахар можно не добавлять.
  3. В семечки добавляем воду и нашу приготовленную опару, предварительно перемешанную.
  4. Хорошо перемешиваем семечки с опарой.
  5. В форму хлебопечки наливаем растительное масло.
  6. Выливаем подготовленную смесь из семечек и опары.
  7. И добавляем подготовленную муку.
  8. Выставляем программу: нам необходимо выбрать «замес» – 30 минут, предварительно можно не разогревать хлебопечку.
  9. Если у вас в хлебопечки есть программы для расстойки, это отлично, мы тогда включаем для 1 расстойки – 30 минут, для 2 – 60 минут, для третей – 2 часа. Если же у вас нет этих программ, то мы после замеса даем тесту отдохнуть и подняться, и через указанные промежутки времени, тесто необходимо сбить, то есть еще раз поставить на программу «замес».
  10. И после того как наш хлеб хорошо поднялся, включаем режим «Выпекание» на 50 минут.

    Видеорецепт

Если у вас остались вопросы, как приготовить бездрожжевой хлеб в хлебопечке, приглашаю вас посмотреть видеорецепт .

Если у вас нет под рукой хлебопечки, мы можем использовать в качестве помощницы мультиварку, а рецепт приготовления хлеба в мультиварке вы можете посмотреть на сайте.

Рецепт приготовления бездрожжевого хлеба в мультиварке

Я очень люблю мультиварку, так как она может помочь в приготовлении абсолютно любых блюд, начиная от супов и заканчивая десертами, при этом сильно сэкономить наше с вами время. Сейчас давайте я поделюсь рецептом приготовления хлеба в мультиварке.

  • Время приготовления: 1-1,5 часа.
  • Количество порций: 6-7.
  • Кухонная техника и утварь: мультиварка, 2 глубокие миски, сито, стакан, ложка, полотенце.

Список ингредиентов

Мука пшеничная 1 сорта 400 г
Молоко 175 мл
Обезжиренный йогурт или кефир, или ряженка 250 мл
Очищенные семечки подсолнуха 50 г
Овсяные хлопья (желательно, не быстрого приготовления) 50 г
Соль 1 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Панировочные сухари 1 ст. л.
Растительное масло 1-1,5 ст. л.

Приступаем к процессу приготовления

  1. В глубокую миску просеиваем муку.
  2. Добавляем семечки, овсяные хлопья, соль и соду.
  3. Хорошо перемешиваем.
  4. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и присыпаем панировочными сухарями, чтобы хлеб лучше вынимался.
  5. В отдельной миске смешиваем молоко с кефиром.
  6. Полученную жидкую смесь смешиваем с сухой.
  7. Все хорошо перемешиваем.
  8. Готовое тесто выкладываем в чашу мультиварки.
  9. Накрываем крышкой и включаем программу «Выпечка» на 30 минут.
  10. По истечении времени достаем хлеб, переворачиваем на другую сторону и выпекаем еще 30 минут.
  11. Готовый хлеб вынимаем на блюдо или досточку, накрываем полотенцем, и даем дойти еще 30 минут.

Приятного аппетита!

Видеорецепт

Я приглашаю вас посмотреть видеорецепт приготовления хлеба в мультиварке.

Выбирайте тот рецепт, который вам нравится и создавайте свои кулинарные шедевры. И конечно, делитесь своими кулинарными достижениями, секретами, а возможно, и дополнениями к моим рецептам в комментариях на сайте.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Оцените рецепт

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!

Хлеб без дрожжей -пошаговый рецепт с фото

Порций: 2  

Калорийность: 387 ккал  

Время приготовления:

60 минут

русская кухня


Алёнка

Описание

Испечь вкусный домашний хлеб можно и без дрожжей. Хлеб без дрожжей по консистенции получается не такой воздушный и легкий, как хлеб с дрожжами, но зато он полезнее.

Хлеб без дрожжей я буду готовить на домашней простокваше. Но прекрасно подайдет и магазинный кефир. Даже, если и кефира не оказалось под рукой, не переживайте, приготовим его за две минуты)))

По желанию часть муки можно заменить на любую другую: ржаную, кукурузную или гречневую. Я приготовила хлеб из пшеничной муки с добавлением овсяной муки. Овсяную муку можно купить или приготовить самостоятельно, при помощи кофемолки.

Ингредиенты:

  • кефир – 500 мл.,
  • соль – 1 ч. ложка,
  • пищевая сода – 1 ч. ложка,
  • мед или сахар – 1 ст. ложка,
  • раст. масло – 3 ст. ложки,
  • мука – 640 гр. (4 стакана),
  • овсяные хлопья – пол стакана.

Как приготовить:Хлеб без дрожжей

Если вам хочется испечь домашнего хлеба без дрожжей, а кефира нет, не беда. Сейчас мы его быстренько приготовим. Для этого вам понадобится молоко. Молоко, желательно теплое, закисляем ложкой уксуса или лимонного сока. Тщательно перемешиваем и отставляем в сторону на минутку. Молоко тут же превращается в простоквашу.

Даже, если вам не хочется пускать 500 мл. кефир на тесто для хлеба, вы смело можете заменить 200 мл. кефира на обычную воду.

1. В большой миске соединяем кефир, раст. масло, мед. Порциями добавляем сухие ингредиенты – это мука, сода пищевая и овсяная мука. Муку обязательно просеять. По желанию пищевую соду можно заменить на разрыхлитель. Для данной порции это 2 ч. ложки.

2. Соль я добавляю всегда в конце замеса.

3. Когда тесто тяжело перемешивать ложкой, вываливаем его на рабочую поверхность и, присыпая стол мукой, вымешиваем тесто руками.

4. Сильно забивать тесто мукой не советую. Остановитесь когда тесто станет однородным. Пусть даже слегка липнущим к рукам.

5. Бездрожжевое тесто для хлеба готово. Теста для одного хлеба много, советую его разделить.

6. Друзья, любое замешанное тесто должно отдохнуть, хотя бы 10 минут. Я это пропустила и поэтому во время выпечки хлебушек у меня пошел трещинами. Это не критично.

Отдохнуть тесту можно сразу в противне. Но застелите его для начала пергаментом.

7. Так хочется чем то посыпать наш хлебушек. Перед выпечкой на заготовках теса делаем крестообразные надрезы и смазываем взбитым яйцом или раст. маслом. Друзья, надрезы я сделала, но после того как смазала и посыпала)))

8. И посыпаем что душа пожелает. У меня кунжут, семена подсолнуха и льна.

Отправляем хлеб без дрожжей в заранее разогретую духовку и печем при 200 ºС, в течение 40-45 минут. Ориентируемся на свою духовку.

Бездрожжевой хлеб хорошо поднимается в духовке и румянится. Но готовность все равно проверяем деревянной шпажкой.

Содовый хлеб получается очень вкусный, с хрустящей корочкой. Если вы предпочитаете мягкую корочку, то после выпечки смажьте хлебушек водичкой, переставьте на решетку и накройте полотенцем.

Хлеб без дрожжей на кефире получается с плотным мякишем и с хрустящей корочкой! Ммм!

Кстати, такой хлеб без дрожжей можно испечь и в мультиварке. Время выпечки составляет 60 минут. Но печем с одной стороны 30 минут, потом аккуратно переворачиваем и продолжаем выпечку оставшиеся 30 минут.

Приятного аппетита и до новых рецептов!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(120 голосов, в среднем: 3.2 из 5)

рецепт хлеб

Несладкая выпечка, Основные виды теста, хлеб

Это стоит посмотреть:

Бездрожжевой хлеб в домашних условиях.

Технология приготовления от закваски до духовки

Содержание

  1. Как испечь хлеб бездрожжевой в домашних условиях
  2. Приготовление ржаной закваски
  3. Рецепт бездрожжевого хлеба в домашних условиях
  4. Как внести разнообразие и добавить пользы вашему хлебу?

Хлеб — всему голова, без хлеба нет обеда — многие знают эти и другие пословицы о хлебе. Мы слышали их в детстве и сейчас, возможно, говорим их своим детям. И действительно, практически ни один приём пищи не обходится без него. Но хлеб хлебу рознь. Пожалуй, уже всем известен тот факт, что хлеб, предлагаемый хлебопекарными компаниями, является вредным для здоровья, и порой его употребление в пищу сопряжено с неприятными последствиями для организма. Поэтому, если вы хотите избежать нарушений пищеварения и проблем с желудочно-кишечным трактом, то следует внимательно относиться к своему питанию, особенно к хлебобулочным изделиям. А самый лучший способ питаться правильно — это самостоятельное приготовление пищи для себя и своей семьи без использования полуфабрикатов неизвестного происхождения. Так, например, можно легко испечь бездрожжевой хлеб в домашних условиях. Процесс его приготовления может показаться трудоёмким, но это лишь первое впечатление. Когда вы попробуете, то поймете, что «всё гениальное просто» и не занимает много времени. И вы всегда сможете насладиться свежим и полезным, невероятно вкусным хлебом собственного приготовления!

Для начала нужно определиться, какой хлеб вы хотите: можно приготовить хлеб на ржаной закваске, на кефире, пресные лепешки типа лаваша, сладкий хлеб и т. д. Существует великое множество рецептов бездрожжевого хлеба в домашних условиях и ещё больше способов их улучшить, изменить или разнообразить. Как говорится, было бы желание и фантазия! Самый распространенный рецепт домашнего бездрожжевого хлеба — это хлеб на ржаной закваске.

Чтобы испечь такой бездрожжевой хлеб в домашних условиях, необходимо приготовить его основной ингредиент, без которого хлеб не «поднимется», — это закваска. Закваска — это кислое жидкое тесто, которое содержит так называемые «дикие дрожжи» (продукт брожения, необходимый для получения пышного хлеба) и молочнокислые бактерии (нужны для разрыхления теста, добавления ему мягкости и аромата). Закваску мы готовим один раз, затем её только нужно «подкармливать» и подновлять, чтобы она не закисала.

Приготовить закваску очень просто и не составит труда даже начинающим кулинарам. Для этого нам понадобится чистая некипяченая вода и хорошая ржаная мука, желательно цельнозерновая (при её отсутствии сгодится любая ржаная мука). Закваска готовится от 4 до 7 дней в зависимости от качества ингредиентов и температуры воздуха. В литровую банку насыпаем 2–4 столовые ложки ржаной муки и разводим водой до консистенции сметаны. Банку укрываем хлопчатобумажной тканью, чтобы закваска «дышала», и оставляем при комнатной температуре на 8–12 часов. По прошествии обозначенного времени закваску следует «подкормить»: добавляем еще 2 столовые ложки ржаной муки и разводим водой. Эту процедуру повторяем дважды в день. Через некоторое время у закваски появится приятный, слегка кисловатый запах, она начнёт бродить и увеличиваться в размерах. Когда закваска будет занимать примерно ½ часть банки, слейте половину и продолжайте подкармливать и подновлять её. О готовности закваски к приготовлению хлеба вы поймёте по исходящему от неё кисловатому квасному аромату, а также по её увеличению в размерах после прикормки: закваска будет пузыриться и пениться.

Когда закваска готова, то часть её мы берём для приготовления хлеба, а часть «подкармливаем», укрываем тканью и убираем в холодильник. Каждый раз, когда берёте закваску для выпечки, не забывайте потом доводить её до необходимого объёма свежей порцией муки и воды. Если какое-то время хлеб вы не печёте, то обновляйте закваску каждые 3–5 дней, чтобы она не прокисла, просто слейте половину и добавьте новую порцию муки и воды.

Нам потребуется:

  • Вода — 1 стакан.
  • Закваска — 1 стакан.
  • Мука — 4 стакана.
  • Мёд/сахар — 2 ст. ложки.
  • Соль — 1 ч. Ложка.
  • Масло подсолнечное — 2 ст. ложки.

В тёплой воде растворите соль и мёд/сахар. Добавьте закваску и масло, тщательно перемешайте. Засыпьте муку, постоянно помешивая. Вымесите полученное тесто до однородной массы. Смажьте формы для выпекания небольшим количеством масла и выложите в них тесто. Формы тестом заполняйте не более чем наполовину, так как тесто отлично поднимается и увеличится в размерах почти в 2 раза. Оставьте тесто в тепле на 8–12 часов (лучше всего замесить тесто вечером и оставить на ночь). Выпекайте хлеб в духовке при температуре 200 градусов до подрумянивания (примерное время выпекания — 20 минут). После выпекания извлеките хлеб из форм и оставьте «отдохнуть» и остыть.

Вот и готов ваш вкусный, свежий хлеб! Кушайте с удовольствием!

Когда вы научились готовить бездрожжевой хлеб в домашних условиях, то можно будет попробовать усовершенствовать рецепт, добавив новые ингредиенты или заменив некоторые из них аналогичными, но с другими вкусовыми характеристиками.

На ржаной закваске можно приготовить разный хлеб в зависимости от ваших потребностей, предпочтений и желаний. Например, если вы любите белый хлеб, то используйте в рецепте белую пшеничную муку. Если хотите увеличить полезность хлеба, то берите 50/50 ржаную и пшеничную муку. Также можно добавлять в различных пропорциях иные виды муки, например, амарантовую, гречневую, нутовую, льняную и т. д. Можно часть муки заменить отрубями или толокном, овсяными хлопьями или добавить цельное пророщенное зерно. Также в тесто можно положить семена льна, подсолнечника или орехи. Можно приготовить сладкий хлеб, увеличив в его составе содержание меда и добавив сухофрукты.

Главное — помнить, что если эксперимент не удался и результат вам не по нраву, то не стоит расстраиваться! Всегда можно попробовать снова! Можно проявить фантазию и, в случае успеха, изобрести свой уникальный рецепт бездрожжевого хлеба в домашних условиях.

Ещё одна важная рекомендация: хлеб получается вкуснее и пышнее, если вы вымешиваете его руками, без использования хлебопечки, миксера или блендера. Если во время замешивания теста вы будете про себя или вслух проговаривать мантру (например, мантру ОМ), то сможете улучшить не только вкусовые характеристики готового хлеба, но и его энергетическую составляющую.

Готовьте свою еду в хорошем настроении, заряжайте её благостной энергией!

ОМ

Бездрожжевой хлеб в домашних условиях

Хлеб, испеченный самостоятельно, всегда получается вкуснее, мягче и ароматнее. Сегодня мы подробно расскажем вам, как приготовить бездрожжевой полезный хлеб в домашних условиях и удивить всех своими способностями.

Рецепт бездрожжевого хлеба в домашних условиях

Ингредиенты:

  • мука – 305 г;
  • кефир нежирный – 290 мл;
  • сахар и мелкая соль – по 1 ч. ложке;
  • сода пищевая – щепотка.

Приготовление

Муку просеиваем горкой в миску, бросаем соль, соду и сахар. Далее постепенно вливаем кефир и аккуратно замешиваем мягкое воздушное тесто. Оборачиваем его в пленочку и оставляем на 35 минут при комнатной температуре. Затем формируем из бездрожжевого теста хлеб любой формы и выпекаем в духовке, сделав на поверхности небольшие надрезы ножом. Готовность проверяем деревянной лучиной, которая должна выходить совершенно сухой.

Рецепт бездрожжевого хлеба в хлебопечке

Ингредиенты:

  • мука – 305 г;
  • молоко – 205 мл;
  • яйцо крупное – 2 шт.;
  • кислота лимонная – 1,5 ч. ложки;
  • сода – щепотка;
  • масло сливочное – 15 г;
  • сахар белый – 20 г.

Приготовление

Перед тем, как испечь в домашних условиях бездрожжевой хлеб, тщательно просеиваем на стол муку. После этого бросаем в нее соду, сахар, лимонную кислоту и хорошенько перемешиваем. На сковородке растапливаем кусочек сливочного маслица и остужаем до теплого состояния. Далее разбиваем в него яйца и вливаем молоко. Перемешиваем все ложкой до однородного состояния, постепенно всыпаем сухую смесь и вымешиваем руками пластичное тесто. Перекладываем состав в ведерко хлебопечки, устанавливаем программу «Бездрожжевой хлеб» и нажимаем кнопку «Старт». Через 45 минут осторожно вынимаем готовое изделие, накрываем полотенцем и остужаем.

Рецепт ржаного бездрожжевого хлеба на закваске

Ингредиенты:

Для закваски:

  • ржаная мука – 115 г;
  • вода питьевая – 205 мл.

Для теста:

  • мука ржаная – 505 г;
  • вода питьевая – 85 мл;
  • заварка крепкая – 145 мл;
  • соль мелкая – 1 ч. ложка;
  • масло сливочное.

Приготовление

Для приготовления бездрожжевого хлеба в домашних условиях по этому рецепту, необходимо запастись терпением, но зато результат вас непременно порадует.

Итак, начинаем процесс приготовления закваски: смешиваем 75 г муки со 100 мл кипяченой теплой воды до получения густоватой массы, напоминающей по консистенции жирную сметану. Далее прикрываем неплотно полотенцем и оставляем в покое примерно на сутки. На следующий день начинаем производить подкормку закваски. Для этого в течение 3-х суток ежедневно в нее добавляют по 75 г ржаной муки и подливают 100 мл теплой воды. Храним готовую закваску в теплом месте и уже на 5-е сутки можно переходить к выпечке хлеба.

Готовую закваску разводим теплой водой и всыпаем стакан заранее просеянной ржаной муки. Полученное тесто вымешиваем, формируем комочек, заворачиваем в пленку и убираем в теплое место на 3 часа. После этого добавляем к опаре оставшуюся муку, бросаем сахар, соль и выливаем крепкую чайную заварку. Вымешиваем чистыми мокрыми руками мягкое, но липкое тесто. Покрываем его чистым кухонным полотенцем и оставляем на 1,5 часа.

Стол смачиваем холодной водой, перекладываем на него отдохнувшее поднявшееся тесто и формируем ровное полено. Форму для выпечки промазываем сливочным маслицем и перекладываем заготовку. Теперь растаиваем тесто в течение 40 минут, а потом отправляем ржаной хлеб в разогретую духовку, установив температуру нагрева на 195 градусов. Готовый горячий хлеб вынимаем аккуратно из формы и смачиваем верхушку небольшим количеством холодной воды, чтобы получилась блестящая красивая корочка.

 

Статьи по теме:

Бездрожжевой хлеб – рецепт

Хлеб на бездрожжевой основе сможет испечь каждый, даже начинающий пекарь. Из предложенных в этом материале рецептов вы узнаете, как готовить удивительно пышные изделия на традиционной базе – закваске. Предложим также вариант выпечки хлеба на кефире.

Бездрожжевой хлеб в духовке

Испечь собственноручно бездрожжевой хлеб не сложнее, чем изготовить его пышный аналог. Главное заблаговременно сделать правильную, качественную закваску или вовсе ее не использовать, а сотворить изумительный хлеб на кисломолочной базе.

Выпечка из ржаной муки

Прекрасные способы пустить в ход ржаную муку – напечь разные вкусности из нее. Далее подскажем, как сделать чудесное рассыпчатое печенье, сладкий, бесподобного вкуса пирог с яблочным наполнением и предложим хороший рецепт хлеба специально для хлебопечки.

Ржано-пшеничный хлеб

Тем, кто часто работает с тестом известно, что из чистой ржаной муки много изделий не приготовишь, а вот если ее совместить с пшеничной – может выйти вполне приличный домашний хлеб. Воспользуйтесь детальными рекомендациями и ваше изделие выйдет непременно пышным и действительно вкусным.

Рецепт пресных хлебов для причастия

Что вы думаете об этом рецепте? Поделитесь своим опытом, чтобы помочь другим.

Самый полезный положительный отзыв

Рейтинг: 5 звезд

30.03.2020

Использовала оливковое масло, потому что я полагала, что Марта (или Мария и Марта) использовала бы его в свое время. 🙂 Это было здорово, легко и, честно говоря, очень вкусно. Благодарен за то, что нашел рецепт, который можно использовать во время Covid 19, оставайтесь дома / оставайтесь в безопасности.

Подробнее

Полезно (68)

Самый полезный критический обзор

BC

Рейтинг: 3 звезды

27. 04.2017

Я использовал масло вместо масла и молоко вместо воды. Я также раскатала его как очень тонкое тесто для пирога, положила на противень и разметила линиями вверх/вниз и поперек (сетка). Когда он испекся и остыл, я разломила кусочки. Примерно так, как я помню, делала моя мать.

Подробнее

Полезно (34)

98 Рейтинги

  • 5 Звездные значения: 73
  • 4 Звездные значения: 12
  • 3 Звездные значения: 8
  • 2 Звездные значения: 2
  • 1 Звездные значения: 3

: 5 звезд

03/30.

Использовала оливковое масло, потому что я полагала, что Марта (или Мария и Марта) использовала бы его в свое время. 🙂 Это было здорово, легко и, честно говоря, очень вкусно. Благодарен за то, что нашел рецепт, который можно использовать во время Covid 19.оставайся дома/оставайся в безопасности.

Рейтинг: 5 звезд

18. 10.2015

Честно говоря, боялся, что не соберется. Тесто достаточно влажное только от масла. Но, набравшись веры, я добавила воды и продолжала помешивать. Красиво вышли! Спасибо за этот отличный рецепт!

BC

Рейтинг: 3 звезды

27.04.2017

Вместо масла я использовала сливочное масло, а вместо воды – молоко. Я также раскатала его как очень тонкое тесто для пирога, положила на противень и разметила линиями вверх/вниз и поперек (сетка). Когда он испекся и остыл, я разломила кусочки. Примерно так, как я помню, делала моя мать.

Оценка: 5 звезд

18.03.2015

Когда они взбиты вместе, масло, сахар и яйца являются разрыхлителями, они помогают разрыхлить пищу, поэтому многие рецепты требуют, чтобы вы взбивали их вместе в течение 5 минут. 10 минут или до золотисто-желтого цвета. Сливочное масло, яйца и сахар вместе создают воздушные карманы в тесте, и по мере выпекания теста эти воздушные карманы создают легкий, пушистый продукт. Масло также содержит воду, которая испаряется во время выпекания, из-за чего выпечка также может подняться. Яйца играют несколько ролей в хлебобулочных изделиях, но их главная роль — связующее звено. Белок в яйцах придает тесту структуру, поэтому оно не жесткое и не рассыпчатое, но яйца также действуют как разрыхлитель, когда их взбивают с маслом и сахаром. Смешивание взбитых яичных белков в жидкое тесто служит той же цели.

Рейтинг: 5 звезд

30.01.2016

Делала для церкви по рецепту и всем понравилось!

Рейтинг: 5 звезд

22.09.2017

Пробовала, но с цельнозерновой мукой, оливковым маслом, кокосовым маслом, чесночным порошком и тимьяном! Отличный рецепт, спасибо!

Рейтинг: 5 звезд

28.01.2017

Провели первое причастие в нашей церкви с использованием таких. Помните, что в этом случае они должны быть простыми на вкус. Мы действительно хотим попробовать добавить некоторые травы и специи, чтобы использовать их с едой,

Рейтинг: 5 звезд

03.05.2020

Красиво получилось! Сделано точно по рецепту. ИДЕАЛЬНО. Мы использовали его сегодня утром во время нашего домашнего поклонения из-за того, что вирус держит так много людей дома. Спасибо. Было благословением иметь это для причастия.

Рейтинг: 5 звезд

07.05.2018

У меня дома было изучение Библии, поэтому я решила испечь это для своих девочек. этот рецепт отлично работает! я действительно чувствовал присутствие богов в этих ломтиках хлеба. благослови бог ??!

Оценка: 3 звезды

24.09.2017

Я пробовала это, так как у меня были все ингредиенты, и кто-то упомянул, что это на вкус как тесто для пирога (я подумала, что это будет не так уж и плохо). У меня не было кондитерского ножа или пергаментной бумаги, поэтому я импровизировала с венчиком и (хотя, вероятно, мне это не нужно) брызгала на сковороду. Готовить его было легко и быстро, но вкус получился довольно пресным.

Рейтинг: 5 звезд

07.10.2018

Супер просто! В следующий раз я нарежу перед выпечкой, но хорошо иметь большой кусок, чтобы «преломить хлеб» с прихожанами. Этого рецепта хватило как минимум на 100 человек

Рейтинг: 5 звезд

24.08.2019

Это идеальный рецепт для причастия, для чего я его и делал. Я сделал это дважды. У меня дома были добавки, которые всем понравились, они более емкие и свежие как минимум 3 дня из холодильника. Я считаю, что 1/3 c масла – это многовато, поэтому я уменьшил количество масла. Также я использовал кокосовое масло, которое имеет лучшее значение. Обязательно сохраню этот рецепт.

Рейтинг: 1 звезда

10.03.2017

Этот рецепт НЕ действителен для католического хлеба для причастия. Католики используют только пшеничную муку и воду.

Рейтинг: 5 звезд

05.04.2018

Отлично получилось!! Чтобы полностью пропечься, нужно было выпекать от 18 до 20 минут. Я приготовила его для службы в Великий четверг, и всем понравилось.

Рейтинг: 5 звезд

31.03.2018

Если вы ищете рецепт для приготовления Вечери Господней, то это отличный рецепт. Я не пекарь, но это было очень просто и получилось хорошо. Пара моментов: 1. Мне пришлось готовить лишнюю минуту, потому что тесто было ДЕЙСТВИТЕЛЬНО влажным. Я установил таймер на 8 минут и проверял его каждую минуту после этого. Это было сделано в 11 минут. 2. Я раскатала тесто в один большой кусок, а не шесть рекомендованных шариков. 3. Тесто перед выпечкой надрезала острым ножом. Благодаря этому разрезать его после выпечки было очень легко, с минимальными поломками или отслаиванием.0003

Рейтинг: 5 звезд

20.01.2019

У меня не работает духовка, поэтому я разогрела тесто в воке. Сначала я разогрела вок на среднем огне. Затем я уменьшил огонь до среднего и положил в него тесто (1 большой кусок). Я накрыла вок и переворачивала тесто примерно каждые 3-4 минуты. На все приготовление ушло минут 20-25. На вкус тоже хорошо!

Оценка: 4 звезды

09.11.2016

Я был обеспокоен тем, насколько жирным он был, но после выпекания он продлился еще на 2 минуты. Это было хорошо. Подавала детям на обед с куриным салатом. Все 11 детей съели его. В следующий раз посыпаю сверху морской солью, сделала из морской соли, оливкового масла и цельнозерновой муки, раскатала до толщины 2 см, выпекала при 425* 12 минут. Вырезаем нашей большой формочкой для печенья.

Оценка: 5 звезд

02.06.2018

Следовала рецепту, используя скудную 1/3 стакана масла и воды. Я запекла его в один большой прямоугольник с бороздками, чтобы его было легче ломать для причастия. Это сделало от 70 до 80 3/4-дюймовых квадратов.

Рейтинг: 5 звезд

19.03.2018

Это очень простой рецепт. Я использовала оливковое масло. Хлеб вышел отличный.

Рейтинг: 4 звезды. разные епархии. Некоторым нравится цельная пшеница, другим нравится полба или другие цельные зерна. Некоторым нравятся альтернативы для прихожан с непереносимостью глютена. в некоторых рецептах используется масло, в некоторых просто вода. Большинство предпочитает пресное, но другие хотят, чтобы произошло некоторое повышение. Мы не евреи, поэтому нам не нужно соблюдать строгие законы об ингредиентах или сроках. только 4 звезды, потому что он может легко стать слишком жирным. но в целом довольно стабильно.

Рейтинг: 5 звезд

05.04.2020

Спасибо за рецепт! Завтра уже 3 недели не ходим в церковь, так что этим хлебом будем дома причащаться. Спасибо еще раз. Выглядит отлично!

Рейтинг: 5 звезд

29.07.2017

Очень быстро и просто. По вкусу и консистенции очень похоже на корж для пирога. Я буду делать это всякий раз, когда буду служить причастие.

Рейтинг: 5 звезд

10.04.2020

Сработало отлично! Первый раз пекла бездрожжевой хлеб. Теперь, когда мы все на карантине, мне захотелось чего-то лучшего, чем просто хлеб или крекеры для онлайн-общения с нашей церковью, поэтому я сделал это. Просто, легко и сделано более чем достаточно для моего мужа и меня!

Рейтинг: 3 звезды. Я могу попробовать меньше масла (и больше соли?) в следующий раз.

Рейтинг: 5 звёзд

23.03.2020

Прост в изготовлении, вышел как положено и идеально подходит для причастия. Спасибо

Оценка: 5 звезд

10.04.2019

Отлично!! Я сделал это именно так, как вы сказали, и это было идеально и облупленно. Я тоже делала по тому же рецепту, но вместо растительного масла использовала масло для намазки (подсолнечное масло с чесноком и травами), и это было УДИВИТЕЛЬНО!!! Спасибо. Это именно то, что я искал!! Я всегда могу рассчитывать на то, что найду что-нибудь на всех рецептах!

Рейтинг: 5 звезд

19.04.2019

Отлично как есть. Просто не забудьте сделать «скудный» 1/3 стакана масла и 1/3 стакана воды, иначе он будет слишком жирным.

Рейтинг: 4 звезды

12. 07.2017

Я использовала кокосовое масло и добавляла шоколадную стружку, прежде чем отправить их в духовку. Получилось очень вкусно, хороший рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

25.03.2016

Только что закончил делать это для своей семьи, и это было здорово!!!

Рейтинг: 5 звезд

31.01.2020

Хлеб для причастия вышел хорошим, я только сегодня испекла. Вместо 10 мин прошло 20 мин. Я перевернула хлеб через 10 минут и дала ему готовиться еще 10 минут. Вышел золотисто-коричневый и выглядит красиво.

Рейтинг: 5 звезд

01.03.2020

Нет, внесены изменения. Получилось как и ожидалось. Я буду использовать его снова.

Рейтинг: 1 зв.

Рейтинг: 5 звёзд

16. 04.2020

Приготовила – легко, быстро и даже вкусно (не то чтобы мы думаем о вкусе во время Причастия :)). Я даже иногда готовила его просто для еды дома, он такой вкусный. Спасибо за отличный рецепт!

Рейтинг: 4 звезды

19.08.2018

Получилось отличное отработанное оливковое масло, отлично подходящее для семейного поклонения

Рейтинг: 5 звезд

28.03.2021

Это получилось здорово и было так просто!

Участник Allrecipes

Рейтинг: 5 звезд

16.04.2022

Хороший рецепт. Я потерял свой оригинальный рецепт хлеба для причастия, и этот очень похож. Мне нужно было сделать большее количество, поэтому я использовала 2 стакана цельнозерновой муки. 1/2 стакана воды, 1/2 масла канолы и 1 1/2 стакана соли.
Я поместил воду и масло в пакет с застежкой-молнией, хорошо встряхнул его, добавил муку и соль и вымесил, чтобы все хорошо перемешалось. Он был немного липким, поэтому я добавила еще одну столовую ложку воды. Я положила пергаментную бумагу на нижнюю сторону противня и очень тонко распределила тесто. Чтобы его было легче ломать и не вздувать при выпечке, я перед выпечкой надрезала его ножом для пиццы и наколола вилкой. На вкус как пшеничная мука из цельнозерновой муки.

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

01.07.2022

Очень вкусно и очень просто

Рейтинг: 5 звезд

13.05.2020

0 Идеально подходит для причастия во время пандемии. Как раз то, что я искал.

Рейтинг: 4 звезды

14.12.2018

Сделала по рецепту. это когда ну очень легко. Собираюсь взять его на пробу в моей церкви, чтобы узнать, что они думают.

Рейтинг: 5 звезд

13.05.2020

Приготовила сегодня по рецепту. Вышло здорово! Моей 6-летней дочке тоже нравится! Спасибо, что опубликовали это. С нетерпением жду возможности попробовать с оливковым маслом. Да благословит вас всех Бог.

Рейтинг: 4 звезды

09.04.2020

Вчера приготовила первый раз, и съев кусочек обнаружила, что мое растительное масло прогоркло. Я закончил тем, что сделал их сегодня с кокосовым маслом канна, и они будут готовы, как только остынут. У меня по рецепту получилось 10 порций.

Оценка: 5 звёзд

05.04.2020

без изменений, сделал собственно как рецепт называется. добавил бы чуть больше соли…

Рейтинг: 4 звезды

27. 06.2020

Мы обнаружили, что оригинальный рецепт был слишком жирным на наш вкус. Делая двойную партию для 12 3-дюймовых вафель, мы использовали 1/2 стакана хлебопекарной муки, 1 и 1/2 стакана цельнозерновой муки и 1/2 чайной ложки соли. Мы уменьшили количество масла (мы использовали оливковое масло) до 2 чайных ложек, добавили одну столовую ложку меда и смешали с чуть более чем 2/3 стакана ГОРЯЧЕЙ воды. Замешивают в течение 3 мин, дают постоять 10 мин, затем делят на части и выпекают в соответствии с указаниями. Превосходно!

Рейтинг: 5 звезд

07.04.2020

Сделал это для причастия в Страстную пятницу, так как услуги Cburch онлайн в этом году хаос. Так что, каким бы вкусным он ни был, рецепт был быстрым и простым, и именно то, что мне было нужно.

Рейтинг: 5 звезд

15.04.2020

Хлеб очень вкусный и идеально подходит для совершения Вечери Господней в память о нашем прекрасном Господе Иисусе.

Рейтинг: 2 звезды

29.06.2020

Я сделал это, но я не думаю, что я сделал это правильно он совсем не пахнет

Рейтинг: 5 звезд

04.04.2020

Я использовала половину цельнозерновой муки, оливковое масло и кошерную соль. Я также раскатала его примерно до 1/2 дюйма, нарезала ножом для пиццы на мелкие кусочки и посыпала их кошерной солью. Они оказались великолепны!

Рейтинг: 4 звезды

04.04.2020

Тогда используйте меньше масла. Комментарий о скудной 1/3 умный …. В следующий раз я сделаю меньше.

Рейтинг: 3 звезды

20.06.2022

Я делал это несколько раз, и всегда получалось жирно Я использовал оливковое масло, что я делаю не так??

Рейтинг: 5 звезд

03. 07.2022

Сделать было очень просто. Через 8 минут, когда нужно было выпекать немного дольше, я просто добавляла по 2 минуты за раз, а также переворачивала через 8 минут.
В нашей церкви используются устричные крекеры, поэтому я решил приготовить их, так как сегодня устраивал причастие, и меня попросили продолжать делать их.

Рейтинг: 5 звезд

11.04.2020

Добавила немного сахара и получилось вкусно!

Рейтинг: 5 звезд

02.08.2020

Отличный и простой рецепт. Я иногда добавляю щепотку сахара просто для улыбки, но это здорово и так. Я очень благодарна за этот рецепт

Оценка: 5 звезд

28.08.2018

было здорово!

Рейтинг: 5 звезд

18.01.2019

Делать просто, а получились они отлично.

Рейтинг: 5 звезд

06.09.2020

Отлично.. Ничего не менялось

Оценка: 5 звезд

11.05.2019

Очень хорошо! Идеально подходит для обмена с моими братьями и сестрами в день нашего лорда. спасибо большое!!! Люблю это

Оценка: 3 звезды

09.04.2020

Буду делать снова, но будут внесены изменения по предпочтениям в основном , тонко раскатала и наколола вилкой…

Рейтинг: 5 звезд

06.11.2021

Сделала по рецепту как написано. Я использовал слишком много масла и воды. Я думаю, что мой скудный не так скуден, как это должно быть. Я добавил в смесь около 1 1/2 столовой ложки муки. С тестом было легко справиться. первые две буханки остывают и кажутся очень легкими. Обязательно воспользуюсь этим рецептом еще.

Рейтинг: 4 звезды

16.01.2022

Очень удобно иметь возможность соблюдать Вечерю Господню, пока мой папа болен.

Рейтинг: 5 звезд

23.03.2022

Вместо масла я заменяю органическим шортенингом. Я удваиваю рецепт, делю шарик теста пополам и раскатываю в плотные листы толщиной 1/8, сильно протыкаю листы вилкой, а затем разрезаю на кусочки толщиной 1 дюйм с помощью ножа для пиццы. Я пеку их довольно близко друг к другу на сковороде, они не растекаются, а немного вздуваются. Выпекать как указано, я использую пергаментную бумагу. Делает около 100, если удвоить и сделать, как описано здесь. Они фантастически замерзают! Дети в церкви говорят, что мои самые лучшие!

Рейтинг: 3 звезды

27.12.2020

Сделала по рецепту как написано. Тесто действительно жирное. Я запекла диски 8 минут с одной стороны, перевернула и запекала 2 минуты с другой стороны. Вкус был хорош для хлеба для причастия. Хотя текстура была не очень. Я использовал 3 круга бумажных полотенец, выжимая масло из дисков, прежде чем смог использовать их для причастия моей семьи. Края были хрустящими, но серединка была мягкой. Не то, что я ожидал. Я бы попробовал другой рецепт, прежде чем использовать это снова, или, по крайней мере, использовал гораздо меньше масла.

Рейтинг: 5 звезд

25.10.2020

Пользуюсь этим рецептом с начала пандемии. И я люблю это! Я скорректировала рецепт на одну порцию, а так как я люблю маленькие кусочки, этого хватит на 30 порций.

Рейтинг: 5 звезд

12.04.2019

Отлично. Это получилось идеально!

Рейтинг: 5 звезд

11. 08.2019

Очень универсальный. Я использовал миндальную муку и кокосовое масло…. спасибо, что поделились.

Рейтинг: 5 звезд

21.03.2020

Отлично и просто!

Рейтинг: 5 звёзд

06.06.2021

Отличный рецепт на скорую руку, только я раскатала его на пергаментной бумаге и нарезала ножом для пиццы на маленькие квадратики.

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

01.05.2022

Это вкусно. Я сделал это с оливковым маслом, и я хотел съесть все это. Надо будет сварить суп. Так что я могу сделать это на ужин

Allrecipes Member

Рейтинг: 2 звезды

01.05.2022

Это слишком жирно

Рейтинг: 5 звезд

29. 10.2020

Я сделал это. Было сказано 6 мячей, но я разделил на 12 и сделал их размером с печенье. Как здорово, что когда я прижала тесто к последнему кусочку, как и к остальным, оно превратилось в сердце. Я думаю, что Бог доволен мной, потому что Он побудил меня сделать их. В противном случае я бы не стал.

Рейтинг: 1 звезд

24.09.2020

О боже….этот рецепт ужасен. ОЧЕНЬ жирный. Я делал это один раз и думал, что, должно быть, сделал что-то не так. Итак, мне нужно было еще немного, и я сделал это снова. Те же результаты. Я попробую еще раз, но по рецепту нужно около 1/2 масла или меньше.

Рейтинг: 5 звезд

29.03.2020

Это было так просто испечь, а на вкус как хлеб для причастия.

Рейтинг: 5 звезд

17.04.2020

Очень просто и быстро! Хороший хлопья и вкус.

Рейтинг: 5 звезд

17.06.2020

Идеальный хлеб для причастия. Я пекла его несколько раз, и хотя смесь может выглядеть по-разному в зависимости от уровня влажности, она всегда отлично пропекается.

Allrecipes Member

Рейтинг: 4 звезды

04.08.2022

Есть только одна проблема. В пресном хлебе соль не допускается. Спросите любого раввина.

Участник Allrecipes

Рейтинг: 3 звезды

10.07.2022

Половина столовой ложки соли – это то, что я использую немного больше, чем нужно

Рейтинг: 3 звезды не был уверен, как это должно было выйти. Если бы я сделала только 6, они были бы слишком толстыми и жирными в центре. Я сделала шарики размером с оливку, затем обваляла их в муке и приплюснула. Это мне больше понравилось. В следующий раз я буду использовать только 1/4 стакана масла.

Рейтинг: 5 звезд

23.04.2020

Первый раз сделал, поставил на заданное количество времени. Он был немного рыхлым, поэтому во второй раз я положил его на 20 минут. Если положить его так долго, на дне появится красивая золотисто-коричневая корочка. Отлично.

Рейтинг: 5 звезд

10.04.2020

Очень просто в приготовлении и вкусно. Я использовал оливковое масло для своего масла.

Рейтинг: 5 звезд

26.04.2020

Супер просто и очень хорошо. Я просто высыпаю все в миску и перемешиваю. Никаких модных инструментов. Я выкладываю его руками на камень для выпечки и вырезаю ножом для пиццы. Он отделяется при выпечке.

Рейтинг: 5 звезд

09. 04.2020

Моей духовке потребовалось около 14 минут, чтобы слегка подрумянить. Я думаю, что хотел бы, чтобы он был немного более соленым, но это потому, что он больше похож на мягкий крекер. В целом очень хороший и очень простой в приготовлении.

Рейтинг: 5 звезд

04.04.2020

Спасибо! Мы используем ваш рецепт для нашего первого онлайн-причастия завтра утром.

Рейтинг: 5 звезд

28.02.2021

Только что сделала меньшую партию

Рейтинг: 5 звезд

29.03.2021

Отлично получилось! Первый раз пекла бездрожжевой хлеб.

Рейтинг: 5 звезд

20.12.2020

Абсолютно идеально. Быстро и просто. Я готовила только до тех пор, пока края не начали коричневеть. Хорошо замораживает. Намекать; важно, как вы соедините ингредиенты. Однажды я положил воду перед маслом, и это имело огромное значение. Не так хорошо, поэтому обязательно следуйте инструкциям.

Опресноки – О, сладкий базилик

Easy бездрожжевой хлеб , который требует всего 3 простых ингредиента! В прошлом году мы решили устроить рождественский ужин с нашими детьми, чтобы помочь нам вспомнить Иисуса Христа на Рождество. Этот пресный хлеб быстро стал любимцем наших детей.

  • Перейти к рецепту
  • Сохранить рецепт

  • Поделиться

Когда я решил приготовить этот ужин, я исследовал, какие продукты могли быть типичными в Иерусалиме во время рождения Христа. Я хотел приготовить еду, которая была бы очень похожа на то, что люди ели в то время.

Пресный хлеб был одним из продуктов, который постоянно всплывал в моих исследованиях. Это было просто и идеально сочеталось бы с другими рецептами, которые я запланировала, например, с нашим легким домашним хумусом.

Полное меню рождественского ужина:
  • Хумус
  • Дикий рис
  • Бездрожжевой хлеб

Какие ингредиенты нужны для приготовления пресного хлеба?

Все, что вам нужно, это 3 ингредиента … ну, на самом деле всего 2, если не считать воду, потому что я даже не думаю об этом как об ингредиенте!

  • Мука
  • Соль
  • Вода

Практически нет оправданий, чтобы не испечь этот хлеб! У вас есть все ингредиенты и не нужно поднимать, так просто!

Как испечь пресный хлеб

Вы думали, что список ингредиентов прост, подождите, пока вы не увидите, как легко его приготовить! Готово, готово, вперед…

  • Смешайте муку и соль в миске и перемешайте.
  • Добавьте воду и, помешивая, пока тесто не соберется в шар.

  • Замесить тесто в течение 5 минут. И прежде чем жаловаться на разминание, оно укрепляет мышцы и характер!

  • Разогрейте сковороду на плите на среднем огне. Разделите тесто на 5-7 шариков в зависимости от того, насколько большими вы хотите получить кусочки хлеба.

  • Раскатайте каждый кусок теста на слегка посыпанной мукой поверхности, пока его диаметр не станет около 6 дюймов.

  • Обжарьте каждый кусок на горячей сковороде примерно по 2 минуты с каждой стороны.
  • Подавать горячим. Мне нравится смазывать их растопленным сливочным маслом и украшать свежей зеленью. Я выбираю траву в зависимости от того, с чем ее подаю. Петрушка всегда хороша или кинза!

Является ли лаваш пресным хлебом?

Несмотря на то, что лаваш представляет собой лепешку, в нем используется разрыхлитель, поэтому лаваш не пресный.

Тортильи — это пресный хлеб?

Да! В рецептах тортильи не используются разрыхлители, поэтому они считаются пресными. Однако, в отличие от этого рецепта, в лепешках также используется жир или сало в тесте, чтобы сделать их немного мягче и более гибкими, как в наших простых домашних лепешках!

Можно ли испечь пресный хлеб вместо жарки?

Да! Выложить раскатанное тесто в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Духовка должна быть разогрета до 400 градусов, и они будут выпекаться примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Полезен ли пресный хлеб?

В пресном хлебе мало жира и калорий, но много углеводов. Это зависит от того, что вы хотите сократить или уменьшить в своем рационе, но, как и во всем, ключом к успеху является баланс!

Сколько хранится пресный хлеб?

Если вы храните хлеб накрытым и в холодильнике, он может храниться до недели .

Можно ли заморозить пресный хлеб?

Пресные продукты можно хранить в морозильной камере в течение до 2 месяцев . Когда вы будете готовы его съесть, просто поставьте его на прилавок и дайте ему нагреться до комнатной температуры.

Это такой простой и отличный способ добавить хлеб в качестве гарнира с минимальными усилиями! Присоединяйтесь к нашей семье и устройте Рождественский ужин в этом году или просто приготовьте этот пресный хлеб , чтобы приготовить вкусный соус или суп!

 

Бездрожжевой хлеб

4. 37 от 33 голосов

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 2 минуты

Общее время: 7 минут

Порции: 7

Легкий пресный хлеб , который требует всего 3 простых ингредиента!

  • 2 чашки муки плюс 2 столовые ложки
  • 1 чашка холодной воды
  • 1/2 чайной ложки соли

Стандарт США – метрическая система измерения

  • Смешайте соль и муку в миске. Вливайте воду, пока тесто не соберется в шар. Месить в течение 5 минут.

  • Предварительно нагрейте сковороду на среднем огне.

  • Отщипнуть 5-7 кусочков теста и сформировать небольшие шарики. Раскатайте каждый кусок на слегка присыпанной мукой поверхности примерно 6 дюймов каждый

  • Обжаривайте на горячей сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте или храните накрытыми.

Хранить накрытым в холодильнике до 1 недели.

Пищевая ценность

Бездрожжевой хлеб

Количество на порцию (1 г)

Калории 130 Калории из жира 9

% Daily Value*

Fat 1g 2%

Saturated Fat 1g 6%

Sodium 169mg 7%

Potassium 38mg 1%

Carbohydrates 27g 9%

Fiber 1g 4%

Sugar 1g 1%

Protein 4g 8%

Calcium 5mg 1%

Iron 2 мг 11%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Автор: Sweet Basil

Курс: Рецепты дрожжевого хлеба и быстрые рецепты хлеба

Кухня: американская

Ключевое слово: хлеб

Рекомендуемые продукты

  • Деревянные ложки

  • Матрешки

  • Скалка

  • Стеклянная мерная чашка, 2 чашки

  • Большая сковорода

  • Кисть для выпечки

  • Мерные ложки

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШУ БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ Oh Sweet Basil И ПОЛУЧАЙТЕ ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ В ВАШ ВХОДЯЩИЙ КАЖДЫЙ ДЕНЬ!

Когда вы попробуете рецепт, используйте хэштег #ohsweetbasil в INSTAGRAM, чтобы получить шанс попасть в наши истории! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ О, СЛАДКИЙ БАЗИЛИК НА FACEBOOK | ИНСТАГРАМ | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER ДЛЯ ВСЕГО НАШЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ИСТОРИЙ.

Рецепт пресного хлеба (без дрожжей, 4 ингредиента)

Опубликовано: · Изменено: автор: Amira · Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но добавят некоторую комиссию.

 Рецепт мягких пресных лепешек, которые отныне станут вашим хлебом насущным. Простой рецепт хлеба из 4 ингредиентов с пошаговой инструкцией.

В следующий раз попробуйте этот легкий лаваш.

Простой рецепт вкусного вкусного хлеба. Это рецепт хлеба без дрожжей, который я использовал при приготовлении этого вкусного пикантного хлебного пудинга 9.0003 Перейти к:

  • ❤️ Почему вам это понравится
  • 📝 Список ингредиентов
  • 🥄 Инструкция
  • 💡 Советы экспертов
  • 🧺 Склад
  • 💬 Часто задаваемые вопросы
  • 🍽️ Подавать с
  • 📣 Похожие рецепты
  • Легкий рецепт пресного хлеба
  • Время разуться!

❤️ Почему вам это понравится

  • Требуется всего 4 ингредиента.
  • Очень простой и быстрый домашний хлеб.
  • Можно приготовить на плите или запечь в духовке.
  • Мягкий хлеб с восхитительным вкусом.

📝 Список ингредиентов

Точные размеры указаны в карточке рецепта внизу страницы.

  • Мука общего назначения.
  • Цельнозерновая мука.
  • Оливковое масло
  • Соль для ароматизации.

🥄 Инструкции

  1. В чаше миксера хорошо перемешайте все сухие ингредиенты.
  2. Добавьте масло и перемешайте, затем постепенно добавляйте воду, пока не получится плотное однородное тесто. Накройте и дайте постоять 15 минут.
  3. Разрежьте тесто на 4 равные части, накройте и оставьте еще на 15 минут.
  4. Разогрейте духовку до максимума, поместив туда камень для пиццы или перевернутый противень, чтобы они разогрелись. Раскатайте тесто, растягивая его во всех направлениях, чтобы сформировать диск диаметром 12 дюймов, на поверхности, посыпанной кукурузной мукой или большим количеством цельнозерновой муки. Осторожно положите хлеб на горячий камень для пиццы. Выпекайте в течение 4 минут, прокалывая отверстия, которые поднимутся.

💡 Советы экспертов

  • Дать тесту отдохнуть, чтобы оно стало более структурированным, но если вы не можете этого сделать, смело используйте тесто сразу.
  • Тесто можно приготовить на сковороде или чугунной сковороде, в этом случае разрезать тесто на 6-8 частей и раскатать по размеру вашей сковороды. Готовьте по 2 минуты с каждой стороны.

🧺 Хранение

Храните пресный хлеб в пакете Ziploc или герметичном контейнере на прилавке в течение 2 дней. Охладите до 4 дней или заморозьте на срок до 4 месяцев.

💬 Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать цельнозерновую муку?

Да, вы можете, некоторые читатели отметили, что они добились больших успехов с цельнозерновой мукой.

🍽️ Подавать с

Этот хлеб очень вкусен с домашним хумусом, баба ганушем, сыром рикотта или подается к любому супу, например к томатному супу. Вы также можете использовать его в качестве основы для пиццы.

Один из простых рецептов хлеба, в котором не используются разрыхлители.
  • Турецкий симит — вкусный хлеб с кунжутной корочкой, который можно есть на завтрак. Узнайте, как приготовить симит дома, как профессионал.
  • Домашний лаваш из цельнозерновой муки очень прост в приготовлении, мягкий, жевательный и очень вкусный!
  • Хлеб Табун — еще один вкусный рецепт хлеба с Ближнего Востока. Этот хлеб обладает уникальным сочетанием землистости, тепла и мягкости, не похожим ни на что другое.
  • Рецепт ливанского лаваша — мягкий пушистый ближневосточный хлеб, к которому нельзя даже приблизиться из магазина.

Я надеюсь, вам понравится этот рецепт, и, пожалуйста, если вы приготовите этот рецепт, сделайте снимок и пометьте его хэштегом # amiraspantry — Я люблю видеть ваши творения в Instagram, Facebook, Twitter!
Не хотите пропустить рецепт? Подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ рассылку Amira’s Pantry, которая будет доставляться на ваш почтовый ящик с множеством советов и сюрпризов! И оставайтесь на связи со мной в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

Если вам понравился рецепт, не забудьте поставить ему ⭐⭐⭐⭐⭐ звездочку и прикрепить фото готового блюда. Мне всегда приятно видеть ваши фотографии и проверять ваш собственный рецепт. Спасибо.

  • ▢ 2 стакана муки общего назначения
  • ▢ 2 стакана цельнозерновой муки.
  • ▢ 1 ½ чашки теплой воды
  • ▢ 2 чайные ложки соли
  • ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
  • сало и оливковое масло.

  • Включите миксер, чтобы смешать ингредиенты. Во время замешивания постепенно добавляйте воду.

  • Месите до тех пор, пока у вас не получится хорошее плотное тесто.

  • Выньте тесто и месите вручную в течение 3 минут, пока оно не станет гладким и мягким.

  • Накройте тесто и оставьте на 15 минут.

  • Разделить тесто на 4 части и смазать оливковым маслом.

  • Снова накройте крышкой и дайте постоять еще 15 минут.

  • Разогрейте духовку до максимальной температуры — моя была 500F — поместите в нее камень для пиццы или любой другой противень.

  • Раскатайте тесто на другом листе, посыпанном кукурузной мукой.

  • Положите хлеб на камень для пиццы и запекайте 3–4 минуты, протыкая вилкой пузырьки воздуха.

  • Подавайте с вашими любимыми соусами или индийским карри.

  • Если дать тесту отдохнуть, оно станет более структурированным, но если вы не можете этого сделать, смело используйте тесто сразу.
  • Тесто можно приготовить на сковороде, в этом случае разрежьте тесто на 6-8 частей и раскатайте по размеру вашей сковороды. Готовьте по 2 минуты с каждой стороны.
  • Хранение:
    • Храните пресный хлеб в пакете Ziploc на прилавке в течение 2 дней. Охладите до 4 дней или заморозьте на срок до 4 месяцев.
  • Подавать с:
    • Этот хлеб очень вкусный с домашним хумусом, баба ганушем, сыром рикотта или с любым супом, например, с томатным супом.

Калорийность: 231,3 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 7 г | Жир: 3,9 г | Натрий: 581,4 мг | Волокно: 4,7 г | Железо: 1,1 мг

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @AmirasPantry или тег #AmirasPantry!

Зарегистрируйтесь и узнайте больше о средиземноморских вкусах

Впервые опубликовано в ноябре 2015 г. . Последнее обновление от 5 апреля 2022 г. с важными советами, четкими пошаговыми инструкциями и удобочитаемостью.

Пресные лепешки, начатые как эксперимент без надежды на успех, оказались прекрасным и вкусным рецептом хлеба. Этот хлеб очень прост в приготовлении, запах и вкус очень вкусные.
У меня есть список дел, который длиннее волос Рапунцель. Иногда я просыпаюсь таким разбитым от того, что я должен сделать, и таким разочарованным из-за того, что я не сделал накануне. Когда приходит разочарование, вот что я обычно делаю:
1. Сажусь на диван с чашкой чая или кофе, смотрю телевизор или читаю журнал — совсем бесполезно.
2- Сделать что-то, чего нет в моем списке дел – или, по крайней мере, не в моем списке срочных дел – тоже не лучший выбор.

На этот раз я решил пойти по второму пути и испечь хлеб. Я думала испечь какие-нибудь необычные булочки, когда вспомнила давнюю просьбу одной читательницы.
Меня спрашивали, можно ли без дрожжей испечь лепешки!!!. Честно говоря, я не знал, почему хотел бы сделать пресный хлеб. Моя единственная мысль была, возможно, аллергия… но теперь я знаю лучше.
Для тех, кто празднует Песах, они празднуют с этим видом хлеба. Это один из моих самых любимых аспектов работы фуд-блогером, я всегда открываю для себя что-то новое и интересное.

Как многие из вас знают, прошлый год был для меня тяжелым, поэтому просьба была случайно забыта, и мне очень жаль читателя, который запросил этот рецепт. Хуже всего то, что я также не могу найти электронную почту :(. Да, я такой неорганизованный, раньше был организованным, но как-то заблудился в прошлом году.
В любом случае, лучше поздно, чем никогда, я поэкспериментировала с некоторыми ингредиентами, и этот рецепт оказался самым вкусным и восхитительно пахнет. Однако стоит упомянуть, что в этом рецепте нет молока или яиц, он настолько прост в приготовлении и требует очень мало ингредиентов, так что давайте посмотрим.

И все. Наслаждайтесь этим, как вы обычно делаете с любой лепешкой. Он так приятно пахнет и сделает вашу кухню восхитительной!

Время разуться!

Об Амире

Я очень рада, что ты заглянула! Я надеюсь познакомить вас с новыми вкусами, творческими подходами и свежим взглядом на любимые блюда. Чтобы помочь вам создать стильную еду, которая соберет всех вокруг вашего кухонного стола. От ужинов в будние дни для безумно загруженных дней до десертов с эффектом «вау» и классических средиземноморских удобств. Одна общая черта: все рецепты проверены семьей и друзьями.

Взаимодействие с читателем

Вкусный рецепт пресного хлеба за 30 минут Просто

В этой статье вы найдете вкусный рецепт пресного хлеба с некоторыми вариациями. Этот вид хлеба используется в церковных ритуалах, но его также можно есть в качестве закуски, когда вы пожелаете.

Лепешки могут быть мягкими и таять во рту. Конечно, его можно найти и в магазинах (например, в виде сухариков из мацы), но ничто не сравнится со вкусом и запахом домашнего хлеба. Бездрожжевой хлеб не содержит дрожжей, поэтому время приготовления значительно сокращается.

Перейти к рецепту

Что такое пресный хлеб?

Бездрожжевой хлеб представляет собой лепешку, не содержащую разрыхлителей. Он имеет большое символическое значение и известен в еврейской общине как «Маца».

Что такое праздник опресноков?

Мацу подают во время Пасхи, праздника, посвященного Исходу евреев из Египта. Это был конец их рабства. Наиболее часто встречается мнение, что название «Пасха» происходит от глагола «пасах», означающего «Он прошел». Это относится к тому, что Бог пропускает или проходит мимо еврейских домов во время последней из десяти казней. Он сделал это, избегая домов, отмеченных кровью принесенного в жертву ягненка. Еврейские дома не были разрушены, поэтому люди смогли покинуть Египет.

Когда праздник опресноков?

Песах отмечается 15-го числа месяца нисана. Это весенний месяц из 30 дней по еврейскому календарю. Обычно он приходится на март или апрель по григорианскому календарю. Празднование длится семь дней в Земле Израиля, а евреи, живущие по всему миру, будут чтить этот праздник еще один день.

Что означает пресный хлеб?

Рецепт пресного хлеба не содержит разрыхлителей, таких как дрожжи или разрыхлитель. Это просто сделано из муки, воды и соли. Оригинальный рецепт также не содержит жира.

Почему пресный хлеб?

Одна из причин отказа от использования разрыхлителей для хлеба связана с историей Пасхи. Еще в 1300-х годах до нашей эры израильтяне были рабами египетского фараона. В течение многих десятилетий они проходили через изнурительные работы и относились к ним с невыносимой ненавистью. Бог послал фараону послание через Моисея: освободить Свой народ. Когда египетский вождь отказался слушать, Бог обрушил на Египет десять разрушительных язв, которые уничтожили урожай и стада, оставив их без еды. Последняя из десяти казней поразила в полночь 15-го дня месяца нисан (1313 г. до н.э.) и убила всех первенцев. Однако дома детей Израиля были «обойдены», потому что они были отмечены кровью ягненка. Той ночью фараон решил, что потерпел поражение, и позволил израильтянам уйти. Он фактически попросил своих солдат выгнать их из его земель. Семьям приходилось уезжать в большой спешке, чтобы хлеб, который они испекли, не успел подняться. Вместо этого их заставляли есть пресный хлеб.

С другой стороны, маца равна вере. Он не обогащен маслом, другими жирами, сахаром, медом или дополнительными ингредиентами. Это просто сделано из муки и воды. Также не разрешается подниматься. Эти два ингредиента являются символом смирения и подчинения Богу, двумя столпами веры. Это может быть объяснением вопроса «Что такое пресный хлеб?»

В память об Исходе в настоящее время израильтяне не употребляют квасные продукты со дня, предшествующего Празднику опресноков, до окончания праздника. Они называют продукты, содержащие разрыхлители, хамец, имея в виду заквашенные зерна, в основном любую пищу, содержащую следы овса, ячменя, полбы, пшеницы, ржи, не прошедшие ферментацию. Я говорю здесь также о макаронах, печенье, хлебе, пирожных, хлопьях и почти всех алкогольных напитках. Они не только не едят все эти продукты, но и убирают из своих домов все, что подходит под это описание, во время генеральной уборки перед Песахом.

Идеальный бездрожжевой хлеб – это шмура маца, приготовленная из зерна, которое намеренно контролируется, чтобы не происходило брожения. По сути, это был бы единственный подходящий для еды в первую ночь Праздника опресноков.

Как испечь пресный хлеб?

Рецепт пресного хлеба очень прост в приготовлении. Вам понадобится только вода, мука и немного соли, если вы хотите придерживаться аутентичной версии.

Сначала смешайте соль и муку и хорошо перемешайте. Влить воду и месить около пяти минут. Разделите тесто на небольшие шарики. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и скатайте шарики. Если вы не хотите круглую мацу, просто раскатайте все тесто в прямоугольную форму и нарежьте его на небольшие квадратные сухарики.

В случае, если вы не должны соблюдать еврейские правила, не стесняйтесь добавить немного масла в тесто, прежде чем начать замешивать.

Как испечь опресноки к Вечере Господней?

Существуют и другие варианты рецепта пресного хлеба, потому что он также используется в качестве хлеба для причастия. В Писании говорится, что сам Иисус передал своим апостолам опресноки, когда они собрались на Тайной вечере перед Его распятием. В этот период квасные продукты были запрещены в ознаменование Исхода израильтян из Египта.

В настоящее время хлеб для причастия можно делать из молока, меда, яиц и масла, кроме муки. Единственное, что осталось прежним, так это отсутствие разрыхлителей.

Ароматизаторы для бездрожжевого хлеба

Предположим, вы хотите улучшить свои лепешки, мой совет: добавьте в тесто ароматизаторы. Вы можете попробовать сделать это с несколькими нарезанными веточками розмарина, сушеным орегано или базиликом. От вашей сковороды или духовки исходит аппетитный запах, и я гарантирую, что вы не сможете ждать, пока хлеб остынет.

Чеснок также является прекрасным дополнением, как и другие специи, такие как паприка или гарам масала.

Есть также варианты, которые начинаются с уже приготовленного хлеба.

Смешайте немного измельченного чеснока с оливковым маслом и смажьте им хлеб. Сверху посыпьте смесью сушеных итальянских трав и запекайте около десяти минут при 350F (180C).

Обильно посыпьте хлеб тертым пармезаном. Выпекать при температуре 350F (180C), пока сыр полностью не расплавится.

Растопить несколько столовых ложек сливочного масла и вылить на хлеб. Смешайте корицу и сахар и равномерно посыпьте растопленным сливочным маслом. Поместите хлеб в духовку и выпекайте около десяти минут при 350F (180C), пока начинка не начнет пузыриться.

Как испечь пресный хлеб?

Для выпечки мацы можно использовать противень. В зависимости от того, насколько они велики, вы сможете испечь больше или меньше за один раз. Время приготовления составляет около 3-4 минут с каждой стороны, поэтому вам нужно будет перевернуть их, чтобы хлеб пропекся равномерно.

Другой вариант – обжарить маленькие булочки на сковороде с антипригарным покрытием примерно по 2 минуты с каждой стороны.

В любом случае, вкус останется восхитительным.

Как хранить пресный хлеб?

Вы можете хранить его при комнатной температуре в течение трех-четырех дней, накрыв чистой тканью. В холодильнике он хранится дольше, до одной недели.

Вы также можете приготовить тесто заранее. Он хорошо хранится в холодильнике в течение трех дней, но не рекомендуется, если вы соблюдаете строгие религиозные предписания, потому что влага действует как разрыхлитель для теста. Раскатайте круги, чтобы они были готовы к приготовлению, и отделите их пергаментной бумагой или оберните каждый рулон полиэтиленовой пленкой.

Хлеб на дрожжах и бездрожжевой

Эти два вида хлеба в основном схожи с точки зрения пищевой ценности. Хлеб из дрожжевого теста содержит разрыхлители, такие как дрожжи, пищевая сода или порошок. Разрыхлители делают хлеб пышным, потому что они заставляют тесто подниматься и пузыриться перед выпечкой. Помимо этих средств, аналогичны и другие ингредиенты.

Люди часто выбирают пресную версию из-за религиозных предписаний. Еще одна причина, по которой нужно есть лепешки, — это Candida albicans, грибок, вызывающий вагинальные дрожжевые инфекции. Лечение требует удаления всех продуктов, содержащих дрожжи, таких как хлеб или пиво.

В качестве приятного дополнения попробуйте наш рецепт бананового хлеба без яиц (быстрый, легкий и веганский), рецепт хлеба из 4 бананов, вкусный хлебный пудинг из булочек, яблочный пирог с булочками с корицей или пышные французские тосты.

Как испечь пресный хлеб Рецепт

Этот пресный хлеб идеален, когда вы спешите или просто не хотите тратить слишком много времени на ожидание, пока тесто поднимется. Он может с успехом заменить наан или другие традиционные лепешки.

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Course: Snack

Cuisine: Hebrew

Keyword: Bread, Unleavened

Servings: 7

Calories: 199kcal

  • Bowl

  • non-stick pan

  • roller pin

  • Плита

  • ▢ 2 стакана универсальной муки
  • ▢ 1 стакан холодной воды + больше при необходимости
  • ▢ 4 столового мас. и мука.

  • Добавьте воду и перемешайте вилкой, пока мука не станет влажной. Если не получается, добавляйте небольшие брызги воды, пока все не начнет связываться. Вмешайте масло.

  • Пришло время начать пользоваться руками. Положите шар теста на рабочую поверхность, предварительно посыпанную мукой. Вымешивайте около пяти минут, пока оно не станет эластичным и шелковистым.

  • Разделить тесто на 6-7 частей размером с большой мяч для гольфа.

  • Снова присыпьте мукой рабочую поверхность. Возьмите скалку и раскатайте тесто. Раскатать, раскрутить тесто и снова раскатать. Повторяйте, пока не получите кусок теста толщиной ¼ дюйма.

  • Поставьте слегка смазанную маслом сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и подождите, пока она не станет горячей.

  • Возьмите один кусок теста и положите его в форму. Переверните через 30 секунд. Таким образом, вы получите равномерно поджаренный хлеб с обеих сторон. Через 30 секунд переверните еще раз. Вы заметите, что в хлебе начнут появляться маленькие воздушные карманы. Теперь вы можете перевернуть его в третий раз. Хлеб теперь кажется надутым, пора слегка надавить, чтобы маца тоже приготовилась. Всего на приготовление одной лепешки должно уйти около 3-4 минут.

  • Повторить для оставшихся шариков теста.

  • Храните хлеб стопкой в ​​тепле между слоями чистой ткани.

  • Наслаждайтесь!

  • Теперь, когда у вас есть подробный ответ на вопрос «Что такое пресный хлеб?», вы должны знать, что его можно подавать как есть, или вы можете наслаждаться им как лаваш для греческих гирос, наан для индийских карри или в качестве обертки и наполните ее всем, что пожелают ваши вкусовые рецепторы.
  • Этот рецепт пресного хлеба очень хорошо работает с мучными смесями без глютена. Возможно, для раскатывания потребуется больше муки, просто добавляйте до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рабочей поверхности. Текстура булочек из безглютеновой муки будет другой, возможно, немного жевательной. Также форма может отличаться, потому что тесто не такое эластичное, и вы не сможете раскатать его в круг. Миндальная мука не подходит для этого рецепта, возможно, тесто не схватится должным образом.
  • Если вы хотите, чтобы в вашем хлебе было больше клетчатки, используйте цельнозерновую муку. Для этого типа муки требуется больше воды, поэтому добавляйте понемногу, пока тесто не соберется в ком.
  • Для другого вкуса используйте растительное или цельное молоко, ваш хлеб будет слаще. Также оливковое масло можно заменить растопленным сливочным маслом. Даже кокосовое масло прекрасно работает, если вы хотите придерживаться веганской формулы. Растительное молоко и кокосовое масло — отличная альтернатива аутентичному рецепту.
  • В зависимости от того, как вы хотите использовать этот хлеб, вы можете сделать его более хрустящим или мягким. Предполагая, что вы хотите макать хрустящий хлеб в карри или тушеное мясо, раскатайте его тоньше и готовьте при более высокой температуре. Если вы планируете использовать его в качестве обертывания, вам понадобится более мягкая и податливая текстура. Держите температуру ниже и поместите хлеб между бумажными полотенцами после снятия с огня. Это создаст немного влаги, которая поможет ему оставаться гибким.
  • Попробуйте этот рецепт, и я гарантирую, что вы не будете разочарованы. Это вкусно и легко сделать. Вы наверняка будете готовить его не один раз.

Калорийность: 199 ккал | Углеводы: 27,3 г | Белок: 3,7 г | Жиры: 8,4 г

Пробовали этот рецепт? Упомяните @StoneFryingPans или тег #StoneFryingPans!

Пресный хлеб (Оригинальная буханка)

До открытия дрожжей самыми первыми испеченными буханками в истории были буханки пресного хлеба.

Хлеб — это замечательная утешительная еда для многих, которую было не так-то просто производить, особенно в начале истории.

Пшеница должна быть выращена, собрана, измельчена и превращена в муку, что является немалым подвигом.

У древнего человека было много препятствий, когда нужно было прокормить себя и свою семью.

Что такое пресный хлеб?

Бездрожжевой хлеб представляет собой разновидность лепешек, приготовленных без использования разрыхлителей, таких как дрожжи, которые придают хлебу воздух и создают пузырьки.

Все пресные лепешки — это лепешки, однако не все лепешки пресные.

Например, тесто для пиццы, фокачча и блины представляют собой лепешки, но обычно содержат разрыхлитель.

Бездрожжевой хлеб обычно отражает региональный ингредиент или компонент, например доступное зерно в этом районе или использование определенной сковороды.

Закваска, скорее всего, была обнаружена случайно, когда споры дрожжей попали на пресное тесто.

С добавлением диких дрожжей получилось немного легче и вкуснее.

Раннее употребление лепешек

Маца, маца или маца — один из видов пресного хлеба, популярный в еврейской общине.

Является неотъемлемым элементом праздника Песах, во время которого запрещены хамец, разрыхлитель, и пять зерен, которые сами заквашиваются.

Имеет религиозное и символическое значение в иудаизме и христианстве в частности.

Евреи едят опресноки во время Песаха «Песах», как заповедано в Торе.

Это символ , когда евреи были вынуждены быстро покинуть Египет, и у них не было достаточно времени, чтобы дождаться, пока поднимется хлеб.

Употребление в пищу пресных лепешек – это напоминание евреям о необходимости скорейшего бегства из Египта.

Опресноки едят евреи в течение 30 дней в рамках праздника опресноков.

Кроме того, протестантские церкви, как правило, следуют латинской католической практике, которые также едят мацу.

Эта практика символизирует искупление и свободу, а также служит напоминанием о смирении.

B прочитано — король стола, а все остальное — просто двор, который окружает короля».  

louis bromfield

С другой стороны, разрыхлители считаются символом коррупции и гордыни.

Канонический закон латинского обряда Римско-католической церкви предписывает использовать опресноки в качестве гостии.

Опресноки для причастия верующих типичны во время церковных служб. 

Однако большинство восточных церквей запрещают использование пресных хлебов для Евхаристии.

Это потому, что восточные христиане связывают опресноки с Ветхим Заветом.

Поэтому потребляют и разрешают только закваску, как символ Нового Завета в крови Христа.

Маца может быть мягкой, как лаваш, или хрустящей.

Хрустящие сорта производятся в промышленных масштабах, так как мягкие имеют очень короткий срок хранения.

Простая маца готовится путем смешивания муки и воды, формуется и помещается на противень и запекается.

Затем тесто накалывают вилкой или подобным инструментом, чтобы оно не вздувалось в духовке.

Затем тесто выпекают, пропуская стадию расстойки, которая требуется для дрожжевого хлеба.

Необходимо выпекать при высокой температуре до появления коричневых пятен.

Затем его снимают с огня и откладывают в сторону, чтобы он остыл, затвердел и стал хрустящим.

Другие виды пресного хлеба
  • Хлеб пьядина
  • Тортильи
  • Lefse
  • Roti Bread
  • Chapati
  • Phulka
  • Crepes
  • Lavash
  • Gordita
  • PITA

Piadina Hread, который был продумал ROMAALS PRIEALINE, был рассмотрен в районе ROMAAL ITERALE, который был рассмотрен в районе ROMAAL ITERALIS, который был продумал ROMAAL ITERALE.

Сегодня он набирает популярность как настоящий итальянский оригинальный хлеб.

Мука, ​​вода и оливковое масло обычно используются для приготовления хлеба пьядина.

Этот тонкий хлеб по внешнему виду напоминает нечто среднее между лавашом и лепешкой.

Лефсе — норвежская лепешка, основным ингредиентом которой является картофель, придающий ей особую текстуру.

Картофель делает тесто более мягким и влажным, а также уменьшает количество муки, требуемой в рецепте.

С куском хлеба  в руке ты найдешь рай под сосной.

Русская пословица

Рецепты лефсе часто включают сливки или молоко, что придает ему более насыщенный вкус, чем пресные батоны, приготовленные только из муки и воды.

Тортилья – неотъемлемая часть мексиканской кухни.

Они состоят из белой или цельнозерновой муки или кукурузной муки, смешанной с водой.

Тортильи можно использовать в качестве основы для пиццы и многого другого.

Вы также можете использовать их для приготовления рулетиков, бутербродов с вертушками и салатов или соусов.

И давайте не будем забывать о тако, буррито и чимичанге.

Роти, чапати и пхулка наиболее популярны в Индии.

Блинчики французские и в основном используются со сладкими начинками.

Гордита — это лепешка, более толстая и жевательная, с растопленным сливочным маслом.

Наконец, лаваш имеет репутацию лучшего друга производителя сэндвичей.

В мировой кухне существует множество рецептов пресного хлеба, которые стоит попробовать.

Распечатать Рецепт

4.34 от 3 голосов

Пресный хлеб (Оригинальная буханка)

До открытия дрожжей самыми первыми испеченными буханками в истории были буханки пресного хлеба.

Приготовление времени 15 минут

Приготовление времени 10,0003

Всего времени 25 минут

Порции: 5 буханок

Кухня: Средний Восточный

US Привычный – Метрический

  • Добавить все сухие ингредиенты в миску и ус.

  • Добавьте оливковое масло и теплую воду.

  • Замесить тесто. Если слишком жидкое, добавьте немного муки, а если сухое, добавьте еще немного жидкости.

  • Разделите тесто на равные части и сформируйте шарики.

  • Раскатать в лепешки толщиной 1/4 дюйма.

  • Нагрейте чугунную сковороду на среднем или сильном огне.

  • Готовьте каждую буханку по 4–5 минут с каждой стороны или до готовности.

Калорийность: 204 ккал – Углеводы: 38 г – Белки: 5 г – Жиры: 3 г – Насыщенные жиры: 1 г – Полиненасыщенные жиры: 1 г – Мононенасыщенные жиры: 2 г – Натрий: 468 мг – Калий: 69 ​​мг – Клетчатка: 2 г – Сахар : 1 г – Витамин А: 1 МЕ – Кальций: 10 мг – Железо: 2 мг

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Отметьте @cheftariqcooks или хештег #cheftariq!

Рецепт пресного хлеба (маца)

Легкий рецепт пресного хлеба для Песах и Праздник опресноков . Простая, домашняя, бездрожжевая лепешка из 3 ингредиентов .

Этот простой рецепт как раз для вас, если вы хотите узнать как испечь хлеб без дрожжей . Отметим, что этот бездрожжевой хлеб, приготовленный из небольшого количества ингредиентов, производится без молока, яиц или масла . Супер быстро и легко сделать всего за 20 минут !

Что такое пресный хлеб?

Бездрожжевой хлеб — это хлеб, приготовленный без использования дрожжей или каких-либо разрыхлителей, таких как разрыхлитель, пищевая сода (бикарбонат натрия) и бикарбонат калия. Закваска — это ингредиент, который вызывает ферментацию или химический процесс, заставляющий тесто подниматься. Широко известный как маца, маца или маца, это бездрожжевой хлеб, который христиане и евреи едят во время Священных дней Песаха и Дней опресноков.

Необходимое время: 20 минут.

Как испечь хлеб без дрожжей и разрыхлителя с нуля?

  1. Замесить тесто

    Сначала в миске среднего размера смешайте цельнозерновую муку и соль. Затем аккуратно и постепенно добавляйте теплую воду. Затем месите быстрыми и уверенными движениями около 3 минут или пока не получите гладкое и эластичное тесто. Если тесто липкое, добавьте в него еще немного муки. Не давайте тесту отдыхать после приготовления, просто продолжайте формировать шарики и сразу раскатывайте.

  2. Сформировать пресные лепешки

    После этого разделить тесто на 4 равных шарика и раскатать их тонкими, как скалка, дисками. Во время замешивания убедитесь, что ваши руки и рабочая поверхность покрыты легкой мукой. В то же время предварительно разогрейте духовку до 400°F / 200°C.

  3. Испечь

    Затем наколоть лепешки вилкой (каждую по 5-6 раз) и выложить на бумагу для выпечки на противне. Поставьте его в духовку и запекайте 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.

  4. Подавайте бездрожжевой хлеб

    Наконец, достаньте пресный хлеб из духовки и подавайте сразу же, пока он теплый. Если у вас остались остатки, дайте им остыть и храните, завернув в стрейч-пленку, в течение 2-3 дней.

Что подают с пресным хлебом?

Подавайте этот бездрожжевой хлеб со свежим зеленым салатом, низкокалорийным салатом из огурцов и уксуса на обед или ужин. Кроме того, он идеально сочетается со сливочным соусом из авокадо, безмасляной веганской заправкой для ранчо, очень ароматным хумусом из красного перца или домашним хумусом, приготовленным за 5 минут. Может быть, вам понравится этот сливочно-зеленый суп, золотой картофельный суп, фиолетовый детокс-суп или в сочетании с уютным гороховым рагу. Поскольку этот домашний пресный хлеб имеет нейтральный вкус, вы можете сочетать его со сливочной домашней Нутеллой, джемом или арахисовым маслом и тахини. Возможности безграничны!

Что такое Песах и как его празднуют?

Песах памятный. Мы празднуем Пасху в память об Иисусе Христе, Спасителе нашем. Праздник Пасхи демонстрирует нашу острую потребность в прощении наших грехов, чтобы мы могли жить праведной жизнью. Накануне Своего распятия, когда Иисус Христос праздновал Пасху со Своими учениками, Он ввел новые символы и дал особые указания по соблюдению Новозаветной Пасхи. Они были даны, чтобы помочь нам торжественно вспомнить истинного пасхального агнца. В этот знаменательный день нам напоминают и о страданиях, и о смерти нашего Спасителя.

Что символизирует пресный хлеб?

Так как закваска обычно раздувает вещи, она связана с корнем многих гордыней и многих грехов. Ненависть, нечестие, лицемерие, безнравственность и ложные учения — это некоторые другие грехи, наносящие ущерб духовной жизни, которые заквашивают библейские картины. Дрожжи также незаметно распространяются и проникают в тесто. Это значит, что мы должны внимательно исследовать свою жизнь на предмет греха, покаяться и искать помощи Божией, чтобы удалить его и жить в послушании Его заповедям. Помимо устранения греха, мы должны заменить его праведностью, добрыми мыслями и действиями, искренностью и истиной, что символизируется вкушением опресноков.

Если вам понравился этот пасхальный пресный хлеб, вам также могут понравиться эти полезные мини-фриттаты из нута без разрыхлителя или соды или вкусные фриттаты без яиц.

Вам также могут понравиться эти легкие десерты без разрыхлителей

  • Шоколадное печенье с тахини без выпечки за 15 минут
  • Шоколадные шарики с кокосом и финиками, 5 ингредиентов
  • Шоколадные пирожные без муки без выпечки
  • Печенье для похудения 9000 Изюм30 Яблочное печенье для завтрака из 6 ингредиентов

Рецепт пресных хлебов (маца)

Маринела

Простой рецепт пресных хлебов на Песах и Праздник Опресноков. Простая домашняя бездрожжевая лепешка из 3 ингредиентов.

4,91 Из 10 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Приготовление 5 мин

Время приготовления 15 минут

Всего времени 20 минут

КУРСОВОЙ БУНАЛЬНЫЙ, Ужин, Блюдо, закуски

КУЗИНА МЕРИТЕРЕРНА

Калорийность 102 ккал

  • Скалка

  • 1 стакан цельнозерновой муки Плюс еще для замешивания. Можно использовать и универсальную муку.
  • 1/3 стакана + 1 ст.л. теплой воды
  • 1/4 ч.л. соли
  • Сначала в миске среднего размера смешайте цельнозерновую муку и соль. Затем аккуратно и постепенно добавляйте теплую воду. Затем месите быстрыми и уверенными движениями около 3 минут или пока не получите гладкое и эластичное тесто. Если тесто липкое, добавьте в него еще немного муки. Не давайте тесту отдыхать после приготовления, просто продолжайте формировать шарики и сразу раскатывайте.

  • После этого разделите тесто на 4 равных шарика и раскатайте их тонкими, как скалка, дисками. Во время замешивания убедитесь, что ваши руки и рабочая поверхность покрыты легкой мукой. В то же время предварительно разогрейте духовку до 400°F / 200°C.

  • Наколоть лепешки вилкой (5-6 раз каждую) и выложить на бумагу для выпечки на противне. Выпекайте в течение 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.

  • Достаньте пресный хлеб из духовки и подавайте сразу же, пока он теплый.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.