Разное

Капуста с уксусом яблочным: Простой салат с капустой и яблочным уксусом – калорийность, состав, описание

Содержание

Маринованная капуста быстрого приготовления - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Очень вкусная маринованная капуста быстрого приготовления. Кушать салат из капусты, маринованной таким способом, можно уже через 5-6 часов. Маринад хорошо сбалансированный, без избытка уксуса. Капуста выходит хрустящая, ароматная, и я бы сказала, нежная!
Такую капусту можно предложить даже в качестве новогоднего салата на праздничный стол с другими соленьями и маринованными овощами.

Ингредиенты

морковь 1 шт
перец болгарский 1 шт
чеснок 4 зубчика
вода
600 мл
сахар 60 гр
соль 1 ст. л
яблочный уксус 70 мл
гвоздика 3 шт.
душтстый перец 5 горошин
черный перец 10 горошин

Общая информация

Общее время приготовления

15 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

1. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке. У меня есть специальная насадка на мясорубке для шинковки капусты и измельчения морковки (в видео можно увидеть подробнее).

В принципе, для морковки идеально подходит насадка, очень аккуратно получается. Для капусты - в общем нормально, но попадаются большие куски. В любом случае очень экономит время.

2. Болгарский перец мелко нарезать, чеснок измельчить. Все ингредиенты хорошо перемешать.

3. В воду добавить соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и душистый перец, проварить 5 минут.

4. Добавить в маринад уксус, растительное масло, все перемешать, залить капусту горячим маринадом, разложить по банкам, оставить мариноваться в холодильнике на 5-6 часов.

5. Я люблю подавать такую капусту с тонко нарезанным луком. Весь рецепт смотрите, пожалуйста, в видео.

Поделись рецептом с друзьями!

Маринованная капуста с яблочным уксусом быстрого приготовления / Заготовочки

Если в доме есть капуста и морковь, то из них всегда можно приготовить множество разнообразных вкусных и полезных блюд.

Например, борщи, щи, нажарить пирожков с тушёной капустой, сварить вареники с капустной начинкой, нарезать витаминный салат, добавив репчатый лук и заправив растительным маслом. А можно приготовить квашеную капусту или замариновать ее. Рецептов приготовления множество, мы предлагаем попробовать маринованную капусту с яблочным уксусом быстрого приготовления, подавать к столу ее можно будет уже через 6 часов.

Самый вкусный и полезный уксус – приготовленный своими руками. Узнайте как приготовить яблочный уксус в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 2 килограмма;
  • морковь – 2-3 средних корнеплода;
  • сахар – 100 граммов;
  • соль – 4 десертные ложки;
  • яблочный уксус – 100 грамм;
  • подсолнечное масло – 1 стакан;
  • вода питьевая – 700 миллилитров.

Как приготовить маринованную капусту с яблочным уксусом быстрого приготовления

С капусты снимаем верхние листья, разрезаем пополам, вырезаем кочан, тонкой соломкой шинкуем.

Морковь промываем, очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке.

Капусту с морковью перекладываем в эмалированный таз или кастрюлю. Хорошо разминаем руками, чтобы образовался сок, а капуста стала мягче.

Приготовим маринад. Для этого наливаем в кастрюлю семьсот миллилитров питьевой воды, добавляем соль, сахарный песок, подсолнечное масло.

Ставим кастрюлю на раскалённую плиту и доводим маринад до кипения. После закипания добавляем яблочный уксус. Убираем с плиты.

Получившимся горячим рассолом заливаем капусту с морковью. Маринад должен полностью покрыть овощи.

После этого накрываем овощи тарелкой, а сверху ставим небольшой груз, например, банку с водой.

Через шесть часов маринованная капуста готова.

Прежде чем подавать на стол маринованную капусту быстрого приготовления, закуску нужно охладить в холодильнике.

Советы как приготовить маринованную капусту вкусно:

  • можно положить в капусту немного семян укропа, он придаст маринованной капусте своеобразный вкус и аромат;
  • очень часто в такую заготовку добавляют нарезанный болгарский сладкий перец, лучше всего красного цвета;
  • маринованная капуста с яблочным уксусом и растительным маслом идеально сочетается с любыми крупами и картофелем;
  • при подаче на стол можно добавить к капусте измельченные лук и зелень петрушки с укропом;
  • хранить заготовку необходимо только в холодном месте – холодильнике или погребе.

простые рецепты заготовок на зиму, способы хранения

Добавить в избранное

Маринованная капуста — любимая закуска в осенне-зимнюю пору. Вкусная и хрустящая, она подходит как для праздничного стола, так и для будничного. А если столовый уксус заменить на яблочный, то это блюдо становится более полезным. Некоторые из популярных и простых рецептов приводятся ниже.

ПоказатьСкрыть

Подготовка ингредиентов

Для маринования нужно выбирать только капусту с сочными листьями. Чтобы приготовить салат, который будет съеден в ближайшее время, вполне подходят летние сорта. Но для длительного хранения и зимних заготовок нужно брать экземпляры средних и поздних сроков созревания.

Покупая капусту, нужно её внимательно осмотреть и ощупать. Кочан должен быть плотным, без повреждений, трещин и загнивания, сочным. Перед тем как квасить, вилок нужно очистить от верхних листьев и промыть. Его можно нарезать тонкой соломкой, крупными квадратными кусочками и даже большими сегментами. Но чем мельче нарезка, тем быстрее маринуются капустные листья.

Морковку для засолки нужно выбирать твёрдую и сладкую (перед приготовлением её можно попробовать). Прошлогодние вялые корнеплоды лучше не брать, т. к. они могут испортить вкус всего блюда. Перед приготовлением морковь нужно хорошо вымыть и очистить от кожуры. Чаще всего её трут на тёрке, иногда нарезают тонкой соломкой или кружочками.

Знаете ли вы? Чтобы сделать квашеную капусту более полезной, её нужно нарезать не тонкой соломкой, а крупными кусочками. В больших кусках витаминов и минералов может быть вдвое больше, чем в мелких.

Абсолютно все рецепты маринадов для капусты содержат уксус. В большинстве случаев, это столовый уксус (9%) или уксусная эссенция (70%). Но их можно смело заменить на яблочный или любой другой фруктовый уксус. Он придаст блюду пикантный вкус и сделает его более полезным.

Кроме моркови, в капустную закуску для изменения вкуса можно положить и другие ингредиенты: чеснок, свёклу, зелень, репчатый лук и разные специи. Иногда добавляют болгарский перец или яблоки. Дополнительные продукты тоже должны быть свежими, не вялыми, не порченными и без повреждений.

Рецепты заготовок капусты с яблочным уксусом на зиму

Маринованная капуста по вкусу не уступает квашеной: хрустит, освежает, а также сохраняет полезные свойства овощей. Обе закуски идеально подходят к любым рыбным и мясным блюдам. Маринованные и квашеные овощи могут быть составным ингредиентом в других, более сложных салатах. Но преимущество маринада в том, что он ускоряет приготовление капусты, а квашение является более длительным процессом.

Важно! Овощи, залитые горячим рассолом, готовятся очень быстро, в течение нескольких часов или за 12 дня. А холодный маринад замедляет этот процесс.

Маринад обычно готовится путём кипячения воды с солью и сахаром (пропорции могут быть разными) и с последующим добавлением в него подсолнечного масла и уксуса. Нарезанные и плотно уложенные в ёмкость овощи можно заливать как горячим, так и охлаждённым рассолом.

Классический рецепт быстрого посола

1 банка на 3 л30 мин/24 часа

Шаги

10 ингредиентов

Видео-рецепт
  • белокочанная капуста

    1 средний кочан

  • свёкла

    ¼ корнеплода

  • чеснок

    5 зубков

  • чёрный перец

    15 горошин

  • масло растительное

    100 мл

  • уксус яблочный (4%)

    250 мл

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

74 ккал

  1. Нашинковать овощи: капусту — крупными квадратными кусочками, морковку — кружочками, свёклу — тонкими слайсами, чеснок — не очень мелкими кусочками.
  2. В приготовленную банку плотно сложить капустные кубики, перекладывая их остальными овощами.
  3. Приготовить маринад: в сотейник налить воду, высыпать соль и сахар, поставить кипятить. Когда рассол закипит, влить в него масло и уксус. Довести до кипения, но не кипятить.
  4. Горячим рассолом залить утрамбованные в банке овощи. Если сразу вся жидкость не поместилась, нужно подождать полчаса и долить оставшийся маринад.
  5. Накрыть сосуд капроновой крышкой и оставить при комнатной температуре. Через сутки маринованная капуста готова.
  6. Классический рецепт быстрого посола Видео-рецепт: Классический рецепт быстрого посола

    Если к овощам добавить болгарский перец, нарезанный брусочками или кольцами, закуска получится ещё вкуснее.

С чесноком

1 банка на 3 л45 мин/48 часов

Шаги

10 ингредиентов

  • капуста

    1 кочан (2 кг)

  • чеснок

    4 зубка (можно больше)

  • чёрный перец

    10 горошин

  • уксус яблочный

    300 мл

  • масло подсолнечное

    100 мл

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

72-74 ккал

  1. Готовят маринад: в кипящую воду добавляют сахар, соль, уксус, масло и специи. Когда рассол закипит, его нужно снять с огня и остудить.
  2. Капусту и морковь нарезают тонкой соломкой (морковь можно натереть на тёрке), чеснок следует измельчить и перемешать с овощами.
  3. Овощную смесь плотно укладывают в 3-литровую банку (или в 3 литровые банки) и заливают холодным рассолом.
  4. Банку закрывают пластиковой крышкой и ставят в холодильник на сутки-двое.
  5. Подавая на стол, в блюдо можно добавить тонко нарезанные кольца лука.

Знаете ли вы? В III в. до н. э. маринованная капуста была любимым блюдом в Древнем Китае. В качестве маринада китайцы использовали рисовое вино.

По-пекински

1030 мин/1,5 часа

Шаги

7 ингредиентов

  • болгарский перец (красный и жёлтый)

    2 шт.

  • перец чили

    1 стручок

  • уксус яблочный (6%)

    0,5 стакана

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

50 ккал

  1. Приготовить овощи: помыть, просушить, перцы очистить от семян, нарезать всё тонкой соломкой, перемешать.
  2. В сотейник налить воду, посолить, добавить сахар и уксус и довести до кипения.
  3. Овощную массу сложить в кастрюлю и залить горячим рассолом.
  4. Через 1,5 часа острая закуска готова.
  5. Перед подачей на стол блюдо можно заправить растительным маслом и посыпать зеленью.

Способы хранения

Маринованная по этим рецептам капуста готовится очень быстро, а хранится довольно долго. Способы хранения:

  • в кастрюле с крышкой и в холодильнике — несколько дней;
  • в стеклянной банке с капроновой крышкой, которая в закрытом виде стоит в холодном месте, — до 3 месяцев;
  • в стерилизованной банке под железной крышкой — всю зиму и дольше.

Важно! Для зимних заготовок банки обязательно нужно простерилизовать вместе с крышками. Подойдут железные крышки с резинками и винтовые.

Бесспорно, капуста, маринованная с яблочным уксусом, — очень вкусная и универсальная закуска. Фруктовый уксус придаёт ей пикантный привкус и приятный аромат. Кроме этого, он делает салат более полезным, чем с уксусной эссенцией.

Быстро маринованная капуста - рецепт с фото на Саечка.ру

20 мин.
подготовка
48 ч.
приготовление
70 ккал (на 100 г)
1,1 г белков; 4,4 г жиров; 6,1 г углеводов

Маринованная капуста быстрого приготовления получается сочной, хрустящей, в меру сладко-кислой, в общем - очень вкусной! Рекомендую данный рецепт к использованию.

Ингредиенты:

На 3 кг капусты:

  • 4 моркови,
  • 4 дольки чеснока,
  • 3 стакана воды,
  • 2/3 стакана сахара,
  • 2 ст. л. соли,
  • 1 стакан растительного масла,
  • 1 стакан уксуса 9%.
Меню на каждый день

Как приготовить:

  1. Сначала надо приготовить маринад:
  • Вскипятить воду с сахаром и солью: когда они растворятся, добавить растительное масло.
  • Рассол должен немного начать кипеть. После чего выключить и добавить уксус. Размешать.
  • И пусть теперь готовый маринад для капусты остывает до комнатной температуры, можно использовать чуть потеплее. Если же горячим залить, то чеснок позеленеет.
  • Капусту мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной, а чеснок на мелкой тёрке. Перемешать.
  • Разложить по банкам и плотно утрамбовать: у меня получается примерно 3 л банка + 1,5 л банка.
  • Залить капусту с морковью и чесноком рассолом, он должен полностью покрыть капусту.
  • Оставить при комнатной температуре на 2 суток, периодически делая деревянной палочкой (например, для суши) проколы, чтобы выходил газ и попадал воздух. Крышками закрывать не надо (я обычно кухонным полотенцем накрываю).
  • Через 2 суток быстро маринованная капуста готова! Кто любит поострее, можно еще подержать. Кто нет, то убрать капусту в холодильник для остановки процесса квашения.
  • P.S.:

    Если делать эту салатную капусту с яблочным уксусом, то надо немного убрать по рецепту сахар.

    Полезный совет:

    Приятного аппетита!!!

    Смотрите ещё домашние рецепты:

    Капуста с яблочным уксусом на зиму в банках рецепты


    простые рецепты заготовок на зиму, способы хранения

    Маринованная капуста — любимая закуска в осенне-зимнюю пору. Вкусная и хрустящая, она подходит как для праздничного стола, так и для будничного. А если столовый уксус заменить на яблочный, то это блюдо становится более полезным. Некоторые из популярных и простых рецептов приводятся ниже.

    ПоказатьСкрыть

    Подготовка ингредиентов

    Для маринования нужно выбирать только капусту с сочными листьями. Чтобы приготовить салат, который будет съеден в ближайшее время, вполне подходят летние сорта. Но для длительного хранения и зимних заготовок нужно брать экземпляры средних и поздних сроков созревания. Покупая капусту, нужно её внимательно осмотреть и ощупать. Кочан должен быть плотным, без повреждений, трещин и загнивания, сочным. Перед тем как квасить, вилок нужно очистить от верхних листьев и промыть. Его можно нарезать тонкой соломкой, крупными квадратными кусочками и даже большими сегментами. Но чем мельче нарезка, тем быстрее маринуются капустные листья.

    Морковку для засолки нужно выбирать твёрдую и сладкую (перед приготовлением её можно попробовать). Прошлогодние вялые корнеплоды лучше не брать, т. к. они могут испортить вкус всего блюда. Перед приготовлением морковь нужно хорошо вымыть и очистить от кожуры. Чаще всего её трут на тёрке, иногда нарезают тонкой соломкой или кружочками.

    Знаете ли вы? Чтобы сделать квашеную капусту более полезной, её нужно нарезать не тонкой соломкой, а крупными кусочками. В больших кусках витаминов и минералов может быть вдвое больше, чем в мелких.

    Абсолютно все рецепты маринадов для капусты содержат уксус. В большинстве случаев, это столовый уксус (9%) или уксусная эссенция (70%). Но их можно смело заменить на яблочный или любой другой фруктовый уксус. Он придаст блюду пикантный вкус и сделает его более полезным.

    Кроме моркови, в капустную закуску для изменения вкуса можно положить и другие ингредиенты: чеснок, свёклу, зелень, репчатый лук и разные специи. Иногда добавляют болгарский перец или яблоки. Дополнительные продукты тоже должны быть свежими, не вялыми, не порченными и без повреждений.

    Рецепты заготовок капусты с яблочным уксусом на зиму

    Маринованная капуста по вкусу не уступает квашеной: хрустит, освежает, а также сохраняет полезные свойства овощей. Обе закуски идеально подходят к любым рыбным и мясным блюдам. Маринованные и квашеные овощи могут быть составным ингредиентом в других, более сложных салатах. Но преимущество маринада в том, что он ускоряет приготовление капусты, а квашение является более длительным процессом.

    Важно! Овощи, залитые горячим рассолом, готовятся очень быстро, в течение нескольких часов или за 12 дня. А холодный маринад замедляет этот процесс.

    Маринад обычно готовится путём кипячения воды с солью и сахаром (пропорции могут быть разными) и с последующим добавлением в него подсолнечного масла и уксуса. Нарезанные и плотно уложенные в ёмкость овощи можно заливать как горячим, так и охлаждённым рассолом.

    Классический рецепт быстрого посола

    1 банка на 3 л30 мин/24 часа

    Шаги

    10 ингредиентов

    Видео-рецепт

    Пищевая ценность на 100 г:

    Калорийность

    74 ккал

    1. Нашинковать овощи: капусту — крупными квадратными кусочками, морковку — кружочками, свёклу — тонкими слайсами, чеснок — не очень мелкими кусочками.
    2. В приготовленную банку плотно сложить капустные кубики, перекладывая их остальными овощами.
    3. Приготовить маринад: в сотейник налить воду, высыпать соль и сахар, поставить кипятить. Когда рассол закипит, влить в него масло и уксус. Довести до кипения, но не кипятить.
    4. Горячим рассолом залить утрамбованные в банке овощи. Если сразу вся жидкость не поместилась, нужно подождать полчаса и долить оставшийся маринад.
    5. Накрыть сосуд капроновой крышкой и оставить при комнатной температуре. Через сутки маринованная капуста готова.
    6. Классический рецепт быстрого посола Видео-рецепт: Классический рецепт быстрого посола

      Если к овощам добавить болгарский перец, нарезанный брусочками или кольцами, закуска получится ещё вкуснее.

    С чесноком

    1 банка на 3 л45 мин/48 часов

    Шаги

    10 ингредиентов

    Пищевая ценность на 100 г:

    Калорийность

    72-74 ккал

    1. Готовят маринад: в кипящую воду добавляют сахар, соль, уксус, масло и специи. Когда рассол закипит, его нужно снять с огня и остудить.
    2. Капусту и морковь нарезают тонкой соломкой (морковь можно натереть на тёрке), чеснок следует измельчить и перемешать с овощами.
    3. Овощную смесь плотно укладывают в 3-литровую банку (или в 3 литровые банки) и заливают холодным рассолом.
    4. Банку закрывают пластиковой крышкой и ставят в холодильник на сутки-двое.
    5. Подавая на стол, в блюдо можно добавить тонко нарезанные кольца лука.

    Знаете ли вы? В III в. до н. э. маринованная капуста была любимым блюдом в Древнем Китае. В качестве маринада китайцы использовали рисовое вино.

    По-пекински

    1030 мин/1,5 часа

    Шаги

    7 ингредиентов

    • болгарский перец (красный и жёлтый)

      2 шт.

    • перец чили

      1 стручок

    • уксус яблочный (6%)

      0,5 стакана

    Пищевая ценность на 100 г:

    Калорийность

    50 ккал

    1. Приготовить овощи: помыть, просушить, перцы очистить от семян, нарезать всё тонкой соломкой, перемешать.
    2. В сотейник налить воду, посолить, добавить сахар и уксус и довести до кипения.
    3. Овощную массу сложить в кастрюлю и залить горячим рассолом.
    4. Через 1,5 часа острая закуска готова.
    5. Перед подачей на стол блюдо можно заправить растительным маслом и посыпать зеленью.

    Способы хранения

    Маринованная по этим рецептам капуста готовится очень быстро, а хранится довольно долго. Способы хранения:

    • в кастрюле с крышкой и в холодильнике — несколько дней;
    • в стеклянной банке с капроновой крышкой, которая в закрытом виде стоит в холодном месте, — до 3 месяцев;
    • в стерилизованной банке под железной крышкой — всю зиму и дольше.

    Важно! Для зимних заготовок банки обязательно нужно простерилизовать вместе с крышками. Подойдут железные крышки с резинками и винтовые.

    Бесспорно, капуста, маринованная с яблочным уксусом, — очень вкусная и универсальная закуска. Фруктовый уксус придаёт ей пикантный привкус и приятный аромат. Кроме этого, он делает салат более полезным, чем с уксусной эссенцией.

    11 рецептов яблочного уксуса для вашего здоровья и 4 метода

    Plus, четыре предостережения, которые следует запомнить, прежде чем прыгать на полной скорости в поезде ACV.

    Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

    Яблочный уксус (ACV) - один из тех модных ингредиентов для оздоровления, которыми люди снова и снова клянутся. Но неудивительно, почему.

    Это почти как Святой Грааль домашних средств - например, говорят, что его укол помогает повысить энергию, контролировать уровень сахара в крови и способствует снижению веса.При местном применении яблочный уксус может помочь улучшить блеск волос, а также текстуру и тон кожи за счет устранения нежелательных высыпаний.

    В сочетании с другими полезными для вас ингредиентами, такими как лимонный сок или оливковое масло, ACV может стать мощным усилителем вашей повседневной жизни. Вот 11 простых способов улучшить свое здоровье с помощью ACV.

    Есть несколько причин, по которым ACV может помочь с проблемами пищеварения, по словам диетолога Рании Батайнех, магистра здравоохранения, автора бестселлера «The One One One Diet».

    Первый - благодаря антибактериальным свойствам ACV, которые могут помочь при общих проблемах с кишечником, которые могут быть вызваны бактериями, такими как диарея.Как ферментированный продукт, ACV также содержит пробиотики, которые помогают регулировать общее здоровое пищеварение.

    Попробовать
    • Смешать ACV с яблочным сидром и дижонской горчицей на сковороде на медленном огне.
    • Добавьте оливковое масло в смесь и перемешайте с некоторыми из ваших любимых овощей.

    «Сочетание заправки на основе ACV с овощами выполняет двойную функцию для вашего пищеварения, поскольку и клетчатка в овощах, и пробиотики в ACV могут улучшить здоровье пищеварительной системы», - отмечает Батайнех.

    Иногда самое сложное в изменении привычек питания - это ограничение. По словам Батайне, употребление ACV может «быть невероятно полезным, когда вы пытаетесь есть меньше и похудеть». Она ссылается на исследование, которое показало, что ACV может подавлять участки мозга, контролирующие аппетит, что со временем приводит к уменьшению количества потребляемых калорий.

    Попробуйте, основано на научных данных
    • Первый раунд: Разведите 15 миллилитров (мл) ACV в 500 мл воды и пейте его каждый день в течение 12 недель.
    • Второй раунд: Разведите 30 мл ACV в 500 мл воды и пейте каждый день в течение 12 недель.

    ACV может также помочь с накоплением жира благодаря специальному компоненту: уксусной кислоте. В исследованиях на крысах было показано, что эта кислота помогает уменьшить накопление жира.

    После таких положительных результатов исследований на животных в 2009 году в исследовании приняли участие 122 человека с ожирением и было обнаружено, что ежедневное употребление уксуса снижает ожирение и способствует снижению веса.

    Пропускаете кофе? Для Батайне чай с ACV - отличная альтернатива другим калорийным напиткам с кофеином, таким как латте и газированные напитки.

    Помимо накопления жира, уксусная кислота также способствовала восполнению энергии мышцами мышей. Предлагается действовать аналогичным образом и для людей.

    Увеличьте свой утренний напиток
    • Батайнех предлагает смешать 2 столовые ложки ACV, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовую ложку корицы и щепотку кайенского перца в стакане теплой воды. «Употребление этого напитка может помешать вам потянуться к более тяжелым напиткам или закускам рано утром, когда вам понадобится заряд энергии», - говорит она.

    Лимонный сок обладает множеством питательных свойств, но конкретных исследований, которые связывают лимоны с потерей веса, немного. Тем не менее, рекомендуется выпивать около четырех унций лимонада в день, чтобы предотвратить образование камней в почках. Что касается кайенского перца и корицы, они содержат ингредиенты, которые обладают терапевтическим эффектом, помогая повысить метаболизм и уменьшить воспаление.

    Not the Master Cleanse

    Хотя этот напиток очень близок к диете Master Cleanse, мы определенно не рекомендуем пить его в качестве заменителя еды или в попытке вывести токсины. Лучше всего пить во время еды или в качестве утреннего тонизирующего средства.

    Обладая антибактериальными и противовирусными свойствами, ACV может быть невероятно полезным.

    С учетом всего сказанного, не так много научных доказательств, подтверждающих утверждение, что мед и чай ACV полностью избавят от боли в горле. Теория состоит в том, что ACV борется с бактериями, а мед помогает подавить кашель, покрывая и успокаивая горло.

    3 способа попробовать
    • В большой кружке с теплой водой смешайте 1 столовую ложку яблочного уксуса с 2 столовыми ложками меда для тонизирования горла.
    • Чтобы что-нибудь вкуснее, попробуйте имбирный чай с 1-2 чайными ложками уксуса, меда и кокосового масла.
    • Полоскать горло 1-2 чайными ложками уксуса с теплой соленой водой в течение 20-30 секунд два-три раза в день. Не глотай.

    Если боль в горле продолжается несколько дней, обратитесь к врачу. Они могут прописать антибиотики, если это бактериальная инфекция.

    Для людей с диабетом включение ACV может быть полезным шагом в управлении этим заболеванием. «Считается, что… уксусная кислота может замедлить превращение сложных углеводов в сахар в кровотоке», - объясняет Батайне.«Это дает больше времени для удаления сахара из кровотока, позволяя организму поддерживать постоянный уровень сахара в крови и ограничивать скачки».

    Не так много исследований, чтобы полностью подтвердить это, однако одно исследование 2007 года с 11 участниками показало, что люди с диабетом 2 типа, которые принимали 2 столовые ложки ACV с сырной закуской перед сном, просыпались с гораздо более низким уровнем сахара в крови.

    «Яблоки и уксус работают вместе в форме ACV и, естественно, способствуют снижению уровня триглицеридов и холестерина», - объясняет Батайнех.Исследование 2012 года показало, что ACV может снижать уровень плохого холестерина наряду с триглицеридами у людей с высоким уровнем холестерина.

    «Основная причина в том, что уксусная кислота в яблочном уксусе - это то, что делает его эффективным в снижении холестерина низкой плотности (ЛПНП)».

    Хотя доказательства, подтверждающие эти утверждения, в основном анекдотичны, сочетание яблочного уксуса с другими полезными для сердца вариантами может только помочь! Контроль уровня холестерина и триглицеридов - один из естественных способов снизить риск сердечных заболеваний.

    Sub ACV для майонеза в салате из яиц авокадо
    • Этот ремикс салата из яиц из авокадо - прекрасная возможность получить порцию полезного для сердца питания. Вместо майонеза в качестве связующего ингредиента используйте авокадо для кремообразной консистенции и яблочный уксус для терпкости. Текстура авокадо, смешанного с ACV, поможет получить кремообразную консистенцию, которая делает яичный салат таким восхитительным!

    Только в этом году исследование показало, что умеренное потребление яиц действительно может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.Кроме того, известно, что авокадо содержит полезные жиры, которые помогают снизить риск сердечных заболеваний.

    Существует теория, что ACV может помочь сделать вашу кровь щелочной, что может препятствовать росту раковых клеток. Однако это не полная защита от рака, поскольку ваше тело, как правило, способно поддерживать довольно сбалансированный pH.

    Важно не рассматривать ACV как единственный курс лечения. Вместо этого полагайтесь на другие его преимущества, такие как энергия. Несколько исследований, показывающих, что различные виды уксуса могут убивать раковые клетки, в основном относятся к исследованиям на животных.

    Попробуйте его с другими продуктами, предотвращающими рак.

    Подобно положительному эффекту от боли в горле, способность ACV уменьшать головную боль в большинстве случаев носит анекдотический характер. Хотя этот прием может работать не для всех, вам может помочь ACV, если у вас возникнут головные боли из-за:

    • проблем с пищеварением
    • скачков сахара в крови
    • дефицита калия

    Не только прием ACV поможет, но и холодный компресс также снимают головные боли.

    Попробовать
    • Промойте тряпку в холодной ACV в течение нескольких минут и отожмите, прежде чем прикладывать ее ко лбу.
    • Добавьте две капли обезболивающего эфирного масла, например розового, для дополнительного усиления.

    Одно из самых продаваемых косметических преимуществ ACV - это способность увеличивать блеск волос. «Яблочный уксус можно использовать в качестве ополаскивателя для волос, чтобы усилить блеск за счет временного выравнивания кутикулы», - говорит Батайнех. Уксусный pH может закрыть кутикулу волоса, что, в свою очередь, предотвращает завивание волос и способствует гладкости.

    Попробуйте (осторожно)
    • Разбавьте ACV водой и брызните смесью в руки.
    • Нанесите смесь на влажные волосы.
    • Оставьте на пять минут, а затем смойте.
    • Чтобы избежать «сделай сам», у бренда средств по уходу за волосами Dphue есть собственное средство для ополаскивания волос с яблочным уксусом, которое вы можете приобрести в Sephora за 15 долларов.

    Используйте экономно: Батайне указывает, что вам не следует использовать ACV в качестве ополаскивателя более трех раз в неделю, иначе он может высушить волосы. Поскольку у ACV такой разный pH, это может сделать ваши волосы ломкими и сделать их тусклыми.

    Если ваша перхоть возникла в результате дрожжевой инфекции, яблочный уксус может быть доступным домашним средством, поскольку он обладает противогрибковыми свойствами. Кислота в ACV может затруднить рост и распространение грибка.

    Попробовать
    • Смешайте равные части ACV и воды в пульверизаторе, чтобы после мытья шампунем распределить по коже головы.
    • Оставьте на 15 минут, прежде чем смыть.
    • Делайте это примерно два раза в неделю, и вы заметите значительное уменьшение количества нежелательных белых хлопьев.
    • Немедленно прекратите при появлении раздражения.

    Не делайте этого, если ваша перхоть вызвана сухой кожей головы. . Мытье ACV может еще больше высушить кожу головы и усугубить перхоть.

    Как упоминалось ранее, ACV обладает антибактериальными свойствами благодаря уксусной кислоте. Кроме того, он также содержит небольшое количество лимонной, молочной и янтарной кислот. Было показано, что эти антибактериальные кислоты убивают P. acnes , бактерии, вызывающие высыпания на коже.

    Помимо кислот, убивающих бактерии, Батайне отмечает, что некоторые утверждают, что вяжущие свойства яблочного уксуса могут помочь в борьбе с прыщами. «Однако, - предупреждает она, - это не было научно доказано».

    Хотя ACV обладает всеми необходимыми свойствами, прямых исследований этого ингредиента в качестве местного лечения не проводилось. Несмотря на то, что кислоты могут быть полезными, слишком большое их количество может вызвать раздражение кожи, а у некоторых людей могут возникнуть химические ожоги. Перед тем, как пробовать какое-либо домашнее средство, обратитесь к дерматологу - некоторые могут принести больше вреда, чем пользы.

    Если вы хотите попробовать полностью натуральное средство, такое как ACV, не забудьте разбавить ингредиент перед нанесением непосредственно на кожу.

    Попробовать
    • Для начала смешайте одну часть ACV и три части воды. Сколько воды вы используете, зависит от того, насколько чувствительна ваша кожа.
    • Хранить смесь в бутылке и взболтать перед использованием. Нанесите на лицо ватным диском.
    • Оставьте на 5–20 секунд, затем смойте водой.
    • Вы также можете использовать зеленый чай вместо воды, так как зеленый чай помогает контролировать производство масла.Однако вы должны выбросить эту смесь через два дня, чтобы избежать роста бактерий.
    Никогда не делайте этого
    1. Выпейте, не разбавив его.
    2. Начните с того, что возьмите столько, сколько сможете.
    3. Наносите прямо на кожу, особенно на долгое время.
    4. Смешать с другими сильными раздражающими ингредиентами.
    1. Стреляйте прямо

    Независимо от того, как вы добавляете ACV в свой рацион, никогда не пейте его сразу. Это, скорее всего, приведет к повреждению.

    «Он настолько кислый, что может даже вызвать повреждение зубной эмали, пищевода или слизистой оболочки желудка, особенно при хроническом употреблении», - предупреждает Батайнех. «Всегда, всегда разбавляйте это». По словам Батайне, самый безопасный метод, если вы его пьете, - это смешать 10 частей воды или чая с каждой частью ACV.

    2. Начните с большого количества

    Добавляя яблочный уксус к ежедневному приему, вы должны начинать медленно и постепенно. «Посмотрите, как ваше тело на это отреагирует», - говорит Батайне.«И если вы будете хорошо переносить это, то в конечном итоге сможете съесть до одной столовой ложки».

    Она говорит, что если вы испытываете расстройство желудка или чувство жжения, не используйте его. Если вы нервничаете или неуверенны, обратитесь к врачу, прежде чем вводить его в свой распорядок дня.

    3. Нанесите его прямо на кожу.

    Если вы используете уксусный уксус местно, необходимо знать несколько вещей. Во-первых, никогда не наносите его прямо на кожу. Это мощный ингредиент, поэтому всегда следует разбавлять его небольшим количеством воды при использовании в качестве тоника или ополаскивателя.

    Всегда пробуйте пластырь-тест
    • После того, как вы разбавили ACV, чтобы создать хороший, терпимый баланс, проведите пластырь, чтобы убедиться, что ваша кожа может справиться с ним в качестве средства от прыщей, даже когда он разбавлен.
    • «Сделайте тест-пластырь на предплечье, прежде чем наносить его на все лицо, чтобы увидеть, как ваша кожа отреагирует», - рекомендует Батайне.
    4. Смешайте его с другими раздражающими местными ингредиентами.

    Людям с чувствительной кожей следует опасаться ACV. Сами по себе уксусная кислота и вяжущие свойства могут вызвать раздражение кожи.

    Однако нельзя применять для всех типов кожи , смешивая его с другими агрессивными ингредиентами для местного применения, такими как салициловая кислота или перекись бензоила. Если вы это сделаете, скорее всего, вы испытаете неприятную раздражающую реакцию.

    Безопаснее всего думать о ACV как о маленьком ускорителе, а не о чуде. В малых дозах он может быть невероятно полезным и вкусным. В больших количествах это может быть опасно и вредно для вашего здоровья. Это может даже вызвать раздражение кожи или разрушить зубную эмаль.

    Но с таким количеством преимуществ неудивительно, что многие люди обращаются к ACV в связи со своими недугами, но не менее важно помнить прежде всего факты.

    Если вы хотите увеличить потребление сверх рекомендуемой порции в две столовые ложки, поговорите с профессионалом, прежде чем двигаться вперед на полной скорости. В конце концов, есть причина, по которой ACV известен как ингредиент Святого Грааля - вам нужно только немного, чтобы почувствовать эффект.


    Эмили Рекстис - писательница из Нью-Йорка о красоте и образе жизни, которая пишет для многих изданий, включая Greatist, Racked и Self.Если она не пишет за компьютером, вы, вероятно, найдете ее за просмотром фильма про мафию, едой гамбургера или чтением книги по истории Нью-Йорка. Смотрите больше ее работ на ее веб-сайте или подпишитесь на нее в Twitter .

    .

    Сделайте свой собственный яблочный уксус!

    Осень - время года, когда многие едят яблоки и выпекают пироги, так почему бы не использовать эти остатки и не приготовить собственный сырой яблочный уксус? Это легко сделать, используя всю кожуру и сердцевину, оставшиеся от свежих яблок.

    Польза яблочного уксуса безгранична. Конечно, он хорош в заправках для салатов и других рецептах, требующих особого внимания, но это также отличное природное средство (Альманах Farmers ' Almanac опубликовал бесчисленное количество статей о его использовании за годы, см. Ниже) - каждый У домочадцев должна быть бутылка под рукой.Сделать это самостоятельно легко и весело, и вы получите самую чистую и свежую партию.

    Яблочный уксус можно производить большими партиями в глиняной посуде или кувшине при очистке большого количества яблок от кожуры и сердцевины. Но для первой попытки приготовим литровую банку.

    Советы по приготовлению яблочного уксуса
    1. Используйте органические яблоки, не содержащие пестицидов.
    2. Выберите фрукты без плесени, грибка или гнили.
    3. Свежие яблоки промыть под проточной водой.
    4. Если вы используете целые яблоки, замочите их в миске с водой вместе со столовой ложкой яблочного уксуса на пять минут перед очисткой. Яблочный уксус служит для мытья фруктов, убивая бактерии и удаляя остатки фунгицидов и пестицидов.
    Принадлежности и ингредиенты:
    • Банка для консервирования в литрах
    • Крышка и кольцо для консервирования, муслиновая ткань или чистый неиспользованный кофейный фильтр.
    • Ядра и кожура яблок, родниковая вода и сахар (по желанию)

    Инструкции:

    1. Наполните стерилизованную литровую банку чистой яблочной кожурой и сердцевинами.Или добавляйте яблочные кусочки в течение нескольких дней после того, как вы перекусываете яблоками (обязательно срезайте укусы). Добавьте в банку родниковую или фильтрованную воду, не содержащую хлора, так, чтобы яблочные остатки были полностью покрыты.
    2. (Необязательный шаг) Чтобы ускорить процесс брожения, добавьте ¼ стакана сахара в емкость и перемешайте.
    3. Накройте заполненную банку кружком муслиновой ткани или кофейным фильтром и закрепите резинкой или кольцом для консервной банки. Это поможет уберечь плодовых мушек от банки и позволит смеси дышать.
    4. Поставьте банку вдали от прямых солнечных лучей, в теплом месте, рядом с водонагревателем, холодильником, дровяной печью или на газовой плите (но не непосредственно на горелке), чтобы ускорить процесс брожения.
    5. Через несколько дней содержимое банки должно начать густеть. Смесь начнет вспениваться и пузыриться.
    6. Через две недели процедите яблоки и вылейте жидкость в чистую литровую банку. Накройте, как и раньше, муслиновой тканью и кольцом для консервной банки.Хранить на полке кладовой.
    7. Через несколько недель смесь должна стать мутной, а на поверхности образоваться пленка. Это «мать», которую можно использовать для запуска будущих партий ACV.
    8. Через шесть недель после начала брожение должно быть завершено. На дне банки останется осадок, и уксус будет иметь острый вкус. Если запах или вкус ACV не проявляются, дайте ему подольше постоять. Как только ACV разовьется, накройте банку крышкой и храните в кладовой до тех пор, пока она не понадобится.
    9. Когда вы будете готовы приготовить еще одну банку яблочного уксуса, удалите «мать», добавьте ее в новую партию яблочных отходов и воды и повторите процесс.

    Примечание. Поскольку трудно определить точную крепость домашнего яблочного уксуса, лучше не использовать его в рецептах консервирования или маринования, где требуется высокая концентрация.

    Теперь у вас есть домашняя партия лучшего природного средства! Хотите больше идей, как использовать яблочный уксус? Ознакомьтесь со статьями Farmers ’Almanac :

    Использование и рецепты яблочного уксуса
    Натуральные лекарства с яблочным уксусом

    .

    Как приготовить заправку для салата из яблочного уксуса в домашних условиях

    Вот история того, почему я начал делать дома заправку для салата из яблочного уксуса. Если вам просто нужен рецепт, просто прокрутите вниз до .

    Почему я делаю заправку для салата из яблочного уксуса дома

    Для тех, кто знает меня в реальной жизни, за последние пару лет я немного изменил свой рацион. Сейчас я ем с очень низким содержанием сахара, в основном с низким содержанием углеводов;), продукты с низким содержанием обработанных продуктов, с высоким содержанием овощей и т., диета. Я борюсь с дрожжами в течение многих лет, и эта диета была мне полезна не только с дрожжами, но и с моим общим состоянием здоровья.

    Один из способов сократить потребление сахара и вредных для меня масел - это приготовить себе заправку для салатов. Знаете ли вы, что в большинстве заправок для салатов содержится сахар И такие необычные масла, как соевые бобы и рапс?

    Еще один способ борьбы с дрожжами - это добавить в свой рацион больше яблочного уксуса. Я делаю снимки (разбавленные водой), но, слава богу, за этот рецепт заправки для салата из яблочного уксуса.С моим салатом он намного вкуснее, чем в рюмке!

    Однако я не собираюсь врать. Самая большая привлекательность этой заправки для салата из яблочного уксуса - это вкус. Он такой невероятно вкусный, что мои дети будут пить его буквально из чашки. Может, мои дети чудаки?

    Ингредиенты заправки для салата из яблочного уксуса

    Этот рецепт был вдохновлен книгой The Nourishing Gourmet. От моей семьи к вашей, спасибо!

    Оливковое масло

    Первой составляющей основы заправки является оливковое масло.Конечно, я рекомендую органическое оливковое масло первого холодного отжима. Я использую EVOO от Costco, но знаю, что есть масла более высокого качества.

    Яблочный уксус

    Вторая составляющая основы заправки для салата из яблочного уксуса - это… ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС! Я знаю, шокирует! Я рекомендую RAW, нефильтрованный яблочный уксус с надписью «с мамой». Брэгг - хороший бренд.

    Луковый порошок, горчица, соль и перец

    Эти ингредиенты, скорее всего, будут под рукой, так что здесь ничего особенного.Тем не менее, я рекомендую использовать розовую гималайскую соль. Я купил свой в Costco, но Amazon тоже его продает. (И да, я использую старую обыкновенную горчицу.)

    Сырой чеснок

    Сырой чеснок так полезен! И иногда это может даже помочь избавиться от GBS + у беременных. Однако он сам по себе довольно силен. Но в этом рецепте заправки для салата из яблочного уксуса он хорошо сбалансирован и восхитителен.

    Свежий базилик

    У вас может возникнуть соблазн заменить здесь сушеный базилик или даже другую приправу, но я настоятельно рекомендую вам следовать рецепту этим.Свежий базилик так хорош и вкусен в этой заправке. И, эй, он даже делает салатную заправку зеленой. С детьми не справиться!

    Инструкции по заправке салата из яблочного уксуса

    Для начала поместите все ингредиенты в блендер. Этот рецепт довольно прост, поэтому не зацикливайтесь на том, чтобы сделать его «правильным».

    Хорошо перемешайте. (У меня есть Vitamix, и он мне очень нравится. Вы тоже должны его приобрести.)

    Разлейте повязку в стеклянные емкости для хранения.Я использую каменщики с пластиковыми крышками.

    Рецепт заправки для салата из яблочного уксуса

    Выход: 1 кварта

    Эта заправка для салата из яблочного уксуса такая вкусная, и мои дети очень часто просят ее специально! Мы даже называем его заправкой для салата «Кровь дракона» (потому что она зеленая). В его состав входит полезное масло и такие полезные ингредиенты, как сырой чеснок, свежий базилик и яблочный уксус.

    Время приготовления 10 минут

    Дополнительное время 1 минута

    Общее время 11 минут

    Ингредиенты

    • 2 c.оливковое масло
    • 1 гр. яблочный уксус
    • 2 ч. луковый порошок
    • 4 ст. горчица
    • 3 зубчика чеснока
    • 2 ч. соль
    • 1 ч. перец
    • 1 большая горсть свежего базилика

    Инструкции

    1. Смешайте ингредиенты в блендере и взбивайте до получения однородной консистенции.
    2. Налейте заправку для салата из яблочного уксуса в стеклянные емкости.
    3. Хранить в холодильнике.

    Примечания

    Вы можете легко сократить этот рецепт пополам, если у вас нет троих детей.Я зарабатываю много, потому что мы быстро с этим справляемся.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    • Блендер Vitamix 5300, профессиональный, 64 унции. Низкопрофильный контейнер, черный (обновленный)

    • AmazonFresh Органическое оливковое масло первого отжима, 1,5 л (50,7 FL OZ)

    • Необработанный органический яблочный уксус Viva Naturals, 32 унции

    • Кувшины для каменщика с Крышки для хранения и открывалка для банок - набор из 4 банок с широким горлом по 32 унции, 4 крышек для хранения и 1 открывалка для банок Spirit Quest Supplies

    • Simply Organic Onion, сертифицированный белый порошок органического происхождения, контейнер на 3 унции

    • Sherpa Розовая гималайская соль, 2 фунта.Экстра-мелкое зерно. Невероятный вкус. Богат питательными веществами и минералами для улучшения вашего здоровья. Добавьте в корзину сегодня.

    Информация о питании:
    Урожай:
    50
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калорий: 79 Всего жиров: 9 г Насыщенных жиров: 1 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 7 г Хладнокровия: 0 мг Углеводород: 0 мг Углеводород: 0 мг : 0gProtein: 0g Ознакомьтесь с моей НОВЕЙШЕЙ электронной книгой: Простое руководство по сложным частям труда! Что внутри? ---- >> ВСЯ моя лучшая информация о том, как пройти через тяжелый труд. Хотите копию? Просто щелкните изображение выше, следуйте инструкциям, и оно будет доставлено вам сегодня же! .

    Салат из урожая с яблочным винегретом Рецепты

    Ингредиенты

    Сухарики

    1 целый багет, рваный

    ¼ стакан воды

    ¼ стакана оливкового масла

    Тыквенные семечки

    2 стакана тыквенных семечек

    2 столовые ложки соли

    2 стакана воды

    1 стакан коричневого сахара

    1 столовая ложка корицы

    1 чайная ложка душистого перца

    1 чайная ложка гвоздики

    Клюква

    1 стакан сушеной клюквы

    ½ стакана коричневого сахара

    ½ стакана красного винного уксуса

    Салат

    2 пучка листьев одуванчика, пикантная зелень или ваша любимая зелень

    1 четверть красной капусты, тонко нарезанной

    2 горсти листьев рукколы

    2 горсти чечевицы или других ростков

    ½ стакана тертой репы или моркови

    1 зеленое яблоко, неочищенное и нарезанное до размера спички или просто измельченное

    Винегрет из яблочного сидра

    1 стакан оливкового масла первого холодного отжима

    1 столовая ложка дижонской горчицы

    ½ стакана меда или кленового сиропа

    ½ стакана яблочного уксуса

    Проезд

    Сухарики

    1. Разогрейте духовку до 375ºF. Сбрызните багет водой, затем перемешайте оливковым маслом. Выложите на противень и запекайте в духовке до золотистого цвета, 15-20 минут. Вода добавит внутренней жевательной способности, а масло хрустит снаружи.

    Тыквенные семечки

    1. Разогрейте духовку до 350ºF. В небольшой кастрюле доведите до кипения воду, соль и сахар. Добавьте корицу, душистый перец, гвоздику и семена и доведите до кипения.Добавить семена и варить на медленном огне 10 минут, затем процедить. Выложить на противень, выложенный пергаментом. Выпекайте до слегка поджаренной и хрустящей корочки, примерно 10-15 минут.

    Клюква

    1. Перемешайте клюкву с уксусом и сахаром и дайте ей постоять около 30 минут. Процедить перед использованием.

    Салат

    1.Перемешайте все ингредиенты салата в большой праздничной миске. Слегка наденьте свою любимую одежду. Закончить с гренками, семенами и клюквой. Подавайте и делитесь.

    Винегрет из яблочного сидра

    1. Поместите все ингредиенты в каменную банку емкостью 500 мл и энергично встряхните до образования однородной эмульсии. Как вариант, взбейте в миске. Этот соус годен для хранения в холодильнике месяцами, но он слишком вкусный, чтобы храниться так долго!

    .

    Маринованная капуста с яблочным уксусом

    Рецепты маринованной капусты быстрого приготовления с яблочным уксусом

    Маринованные заготовки из овощей – традиционная закуска русской кухни, особенно популярная зимой. В холодное время года организм остро нуждается в витаминах, и маринованная капуста – самое подходящее средство для пополнения запаса. Сегодня расскажем, как быстро и вкусно замариновать этот овощ.

    Маринованная капуста быстрого приготовления с яблочным уксусом

    Этот рецепт – основа для всех последующих. Уксус – обязательный ингредиент, благодаря которому белокочанная быстро маринуется. Вариации овощей и приправ зависят от вашего вкуса. Хозяйки добавляют в капусту клюкву, свеклу и даже дольки сладких яблок.

    Важно! Для засолки используют капусту поздних сортов. Вилки должны быть сочными и плотными, чтобы капуста получилась хрустящей.

    С яблочным уксусом капуста маринуется всего 6 часов.

    Ингредиенты:

    • 2 кг белокочанной капусты;
    • 100 г яблочного уксуса;
    • 250 г подсолнечного масла;
    • 700 мл воды;
    • 6 ч. л. поваренной соли;
    • 100 г сахарного песка;
    • 3 моркови среднего размера.

    Способ приготовления:

    1. Удалите с вилка верхний слой листьев и кочерыжку, нарежьте овощ тонкой соломкой. Можно использовать специальный нож для шинковки капусты.
    2. Морковку очистите и натрите на терке для блюд по-корейски.
    3. Переложите овощи в большую эмалированную емкость и прожмите руками, чтобы они дали сок.
    4. Приготовьте маринад: в кастрюле смешайте воду и масло, всыпьте сахар и соль, вскипятите, в конце добавьте уксус.
    5. Горячим маринадом залейте овощи, накройте тарелкой, сверху придавите грузом. Маринад должен полностью покрывать капусту.
    6. Оставьте овощи мариноваться на шесть часов. Перед подачей на стол охладите в холодильнике.

    В банках на зиму

    Маринованную белокочанную капусту зимой добавляют в борщ и винегрет, подают с отварным картофелем и запеченным мясом. Такая закрутка – профилактика авитаминоза.

    Ингредиенты:

    • 2 кг белокочанной капусты;
    • 2 моркови;
    • 2 луковицы;
    • 1 л воды;
    • 50 г поваренной соли;
    • 50 г сахарного песка;
    • 50 мл яблочного уксуса.

    Способ приготовления:

    1. Вилок освободите от верхнего слоя листьев, удалите кочерыжку и нарежьте овощ тонкой соломкой.
    2. Морковку очистите и натрите на терке. С лука снимите шелуху и мелко его нарежьте.
    3. Простерилизуйте банки и сложите в них подготовленные овощи.
    4. Займитесь маринадом: вскипятите воду, добавьте сахар и соль, влейте уксус.
    5. Содержимое банок залейте готовым маринадом.
    6. Банки поставьте на балкон или в другое прохладное место на три дня для маринования.
    7. Через три дня отправьте банки на водяную баню на 20 минут для стерилизации, затем закатайте их.

    С болгарским перцем

    Маринованная белокочанная капуста с болгарским перцем получается кисло-сладкой на вкус. По этому рецепту она маринуется всего 20 минут. Капуста подходит в качестве закуски к мясу, рыбе и картофелю.

    Ингредиенты:

    • 1 кг белокочанной капусты;
    • 1 крупная морковь;
    • 1 головка репчатого или синего лука;
    • 4 болгарских перца;
    • 100 г подсолнечного масла;
    • 150 мл воды;
    • 1 ст. л. поваренной соли;
    • 3,5 ст. л. сахарного песка;
    • 7 ст. л. яблочного уксуса.

    Способ приготовления:

    1. Снимите с капусты верхние листья, удалите кочерыжку и мелко нашинкуйте.
    2. Очистите морковь и натрите ее на терке. С лука снимите шелуху и нарежьте его полукольцами. Перец очистите от семян и порежьте соломкой.
    3. Уложите овощи в глубокую эмалированную посуду – большую кастрюлю или таз.
    4. Приготовьте маринад: в кастрюлю налейте воду и масло, добавьте сахар и соль, доведите до кипения, влейте уксус.
    5. Горячим маринадом залейте овощи, перемешайте, оставьте на 15-20 минут. Продукт готов к употреблению

    С чесноком

    Маринованная белокочанная капуста с чесноком получается пикантной, с легкой остринкой.

    Ингредиенты:

    • 3 кг белокочанной капусты;
    • 3 средних моркови;
    • 2 головки чеснока;
    • 1 острый стручковый перец;
    • 1 л воды;
    • 1 ст. подсолнечного масла;
    • 1 ст. сахарного песка;
    • 1 ст. яблочного уксуса;
    • 2 ст. л. поваренной соли;
    • 6 горошин душистого перца;
    • 4 лавровых листа.

    Способ приготовления:

    1. Приготовьте маринад: в кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист. После закипания влейте масло, уксус – за 2 минуты до готовности. Оставьте маринад остывать.
    2. Снимите с вилка верхние листья, удалите кочерыжку и тонко нашинкуйте.
    3. Очистите морковь и натрите ее. Чеснок очистите от шелухи, каждый зубчик разрежьте пополам. Стручковый перец нарежьте колечками. Чтобы закуска получилась острее и пикантнее, не вынимайте из стручкового перца семена.
    4. Простерилизуйте банку, плотно утрамбуйте в нее овощи, залейте остывшим маринадом.
    5. Закатайте банку стерильной крышкой и уберите на хранение в прохладное место.

    Рецепт засолки капусты с яблочным уксусом

    Чтобы овощ засолился как можно быстрее, используют кислоту; в этом рецепте – яблочный уксус. Засолка будет готова уже через сутки.

    Ингредиенты:

    • 700 г белокочанной капусты;
    • 1 средняя морковь;
    • 350 мл воды;
    • 1 ст. л. поваренной соли;
    • 1 ч. л. сахарного песка;
    • 3 ст. л. яблочного уксуса.

    Способ приготовления:

    1. В кипящую воду всыпьте сахар и соль, прокипятите 1-2 минуты, выключите газ и дайте воде остыть.
    2. Очистите морковь и натрите ее на терке. Вилок освободите от верхних листьев, вырежьте кочерыжку и тонко нашинкуйте овощ.
    3. Утрамбуйте овощи в предварительно простерилизованную банку, залейте остывшей сладко-соленой водой и добавьте уксус. Жидкость заливайте частями: ждите, пока капуста осядет, и добавляйте снова.
    4. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа.

    Заключение

    Заготовки из белокочанной капусты с добавлением яблочного уксуса не занимают много времени, а польза от готового продукта значительная: организм восполнит запас витаминов и микроэлементов, который необходим для поддержания иммунитета, особенно зимой.

    LiveInternetLiveInternet

    Рубрики
    • ритуалы,заговоры,гадания. (378)
    • вязаные пуловеры,жакеты. (265)
    • полезное (213)
    • выпечка (208)
    • рецепты (183)
    • вязаные шапочки и шарфы (183)
    • валяние (169)
    • вязаные аксессуары (164)
    • вязаные пальто (139)
    • магия (129)
    • шитье (116)
    • идеи декора,переделки,самоделки (111)
    • молитвы (104)
    • красота (99)
    • рецепты заготовок (98)
    • пластика (98)
    • вязаные платья (90)
    • вязаные топы (89)
    • здоровье (85)
    • аудиокниги (83)
    • узоры спицами (73)
    • узоры крючком (72)
    • мастер классы (70)
    • бисероплетение (69)
    • изготовление кукол (65)
    • вязаные юбки,брюки,шорты. (59)
    • вязаная обувь (42)
    • рецепты для мультиварки (41)
    • вязаные воротнички (39)
    • вязание для детей (32)
    • книги (30)
    • узлы,наузы,макраме. (28)
    • фоамиран (22)
    • вышивка (21)
    • психология (13)

    Поиск по дневнику

    Подписка по e-mail

    Интересы

    Постоянные читатели

    Сообщества

    Статистика

    маринованная капуста с яблочным уксусом

    Суббота, 24 Октября 2015 г. 22:46 + в цитатник

    Маринованная капуста

    Самая вкусная маринованная капуста

    Выношу на ваш суд мой рецепт самой вкусной маринованной капусты. Именно такая и прижилась в нашем доме, очень бы хотелось узнать у вас – какой маринад для вас самый лучший?

    • Капуста белокочанная — 2,5 кг
    • Морковь — 2 шт
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Чеснок (небольшой) — 1 шт
    • Вода (для маринада) — 1 л
    • Масло растительное — 150 мл
    • Уксус (яблочный) — 100 мл
    • Соль (с горкой) — 2 ст. л.
    • Сахар — 2/3 стаканф

    1. Капусту нашинковать. Добавить щепоть соли и слегка помять. Не сильно, не до выделения сока, а только чуть-чуть, чтобы она осталась хрусткой.

    2. Луковицу нарезать четверть-кольцами, морковку натереть на крупной терке. Добавить к капусте и перемешать. Выложить капусту в большую кастрюлю (я использую пятилитровую).

    3. Чеснок очень мелко нарезать ножом. Только ни в коем случае не давите его через пресс.

    4. Приготовить продукты для маринада.

    5. Воду вскипятить с сахаром и солью. Снять с огня. Влить масло и уксус, добавить чеснок и сразу же вылить в капусту. Слегка перемешать.

    6. Накрыть капусту тарелкой или крышкой меньшего диаметра и поставить легкий гнет. Сильно прижимать не надо, только, чтобы маринад слегка выступил над крышкой. В таком виде капуста должна стоять при комнатной температуре одни сутки.

    7. После этого капусту разложить по банкам и убрать в холодильник. Она хорошо хранится в холодильнике, но, уверяю вас, она там не застоится, честно-честно. У нас улетает очень быстро.
    Угощайтесь! Приятного аппетита!

    Маринованная капуста с маслом и уксусом

    Многие каждый год делают заготовки на зиму из капусты. Данный салат хорошо хранится благодаря уксусу, который входит практически в каждый рецепт. Но вместо обычного столового уксуса, также можно использовать яблочный. В этой статье будут рассмотрены рецепты салата с этой пикантной добавкой.

    Как замариновать капусту

    Для маринования больше всего подходят сочные сорта капусты. Ее принято нарезать тоненькими кусочками. Таким образом овощи быстрее и равномернее замаринуются. После нарезки капусту следует хорошенько перетереть руками, чтобы овощная масса уменьшилась в объеме, и выделился необходимый сок.

    Рецепты данной заготовки бывают разные. В классическом рецепте присутствует только морковь и сама капуста. Кроме этого, в салат можно добавить следующие ингредиенты:

    • зубчики чеснока;
    • красную свеклу;
    • любимые специи;
    • разнообразную зелень;
    • репчатый лук.

    Кроме перечисленных компонентов, обязательно нужно приготовить маринад. Он состоит из воды, соли, сахарного песка, подсолнечного масла и уксуса. Его кипятят и сразу же заливают заполненные овощами банки. Также можно использовать охлажденный маринад. Его используют в тех случаях, когда капуста долгое время может стоять и мариноваться. Если же вы хотите в ближайшее время употреблять салат в пищу, то лучше воспользоваться первым методом. Хранится салат в холодном помещении. В готовую капусту перед употреблением добавляют зелень и растительное масло. Также на ее основе можно готовить более сложные салаты.

    Маринованная капуста с яблочным уксусом

    Для приготовления заготовки понадобятся такие компоненты:

    • капуста белокочанная – два килограмма;
    • свежая морковь – две штуки;
    • семена укропа – по вкусу;
    • вода – 500 мл;
    • пищевая соль – большая ложка с горкой;
    • сахар – 125 грамм;
    • подсолнечное рафинированное масло – половина стакана;
    • яблочный уксус – три чайных ложки.

    1. Яблочный уксус придает капусте более нежный кисловатый вкус и яблочный аромат. Тем, кто не любит уксус, такой вариант подойдет больше всего. Капусту для салата следует нашинковать на специальной терке. Чем тоньше будет нарезка, тем вкуснее получится заготовка.
    2. Морковь следует почистить, промыть под проточной водой и натереть на специальной терке для моркови по-корейски. Также можно использовать обычную крупную терку.
    3. Затем измельченные овощи перемешивают в отдельной емкости. При этом можно добавить немного пищевой соли и хорошенько перетереть смесь. Должно выделиться немного сока.
    4. После этого овощную массу раскладывают в банки. Капусту нужно хорошенько утрамбовать.
    5. Тару с заготовкой отставляем в сторонку и приступаем к приготовлению маринада. Для этого на огонь ставим подходящего размера кастрюлю, добавляем туда все необходимые по рецепту ингредиенты, кроме яблочного уксуса. Когда маринад закипит, в него вливают нужное количество уксуса и снимают кастрюлю с огня.
    6. Горячий маринад разливают по банкам и закатывают все крышками. Емкости должны полностью остыть, после чего их выносят в более прохладное и темное помещение для хранения зимой.

    Маринованная капуста с яблочным уксусом и чесноком

    Капуста с яблочным уксусом готовится очень быстро и просто. По данному рецепту можно сделать прекрасный салат всего за сутки. Эта закуска имеет просто изумительный кисловато-острый вкус и аппетитный аромат. Она сохраняет сочность и приятно хрустит. Такой салат может быть самостоятельным блюдом и отличной закуской.

    Чтобы приготовить эту заготовку необходимо использовать такие ингредиенты:

    • свежая белокочанная капуста – одна головка;
    • морковь – одна штука;
    • зубчики чеснока – пять или шесть штук;
    • литр чистой воды;
    • сахарный песок – 125 грамм;
    • подсолнечное масло – половина стакана;
    • пищевая соль – две большие ложки;
    • яблочный 5% уксус – полный стакан;
    • черный перец горошком – от 5 до 7 штук;
    • специи на свое усмотрение;
    • лавровый лист – две штуки.

    1. В этом случае начнем процесс приготовления с маринада. На плиту поставим кастрюлю с водой, и пока она будет закипать, нашинкуем всю подготовленную капусту. В воду сразу же добавляем соль, сахар, лаврушку и другие специи по своему вкусу.
    2. Следом за капустой необходимо почистить и натереть морковь. Затем овощи соединяют в одной емкости и хорошенько перетирают между собой.
    3. Когда маринад закипит, в нее вливают подготовленный яблочный уксус и добавляют чеснок. Кастрюлю сразу же снимают с огня и процеживают через марлю.
    4. Овощную массу повторно перемешивают с добавлением растительного масла.
    5. Измельченные овощи выкладывают в банки и заливают приготовленным рассолом. Маринад должен полностью покрывать овощи.
    6. Банки закатывают металлическими крышками и оставляют остывать.

    Некоторые секреты приготовления

    Чтобы сделать вкусную и ароматную заготовку необходимо следовать таким правилам:

    • небольшое количество семян укропа только дополнит маринованную капусту;
    • кроме стандартных ингредиентов, в заготовку можно добавлять красный болгарский перец;
    • салат подают с добавлением растительного масла, лука и зелени;
    • для хранения заготовки подойдет холодильник или погреб.

    Заключение

    Неудивительно, что любимой закуской многих является именно капуста маринованная. Такой салат прекрасно подойдет к самым разным блюдам. Например, к картофелю и макаронным изделиям. Яблочный уксус придает заготовке еще более аппетитный запах и вкус. Некоторые даже готовят капусту со свежими яблоками. Получается очень оригинальное и вкусное блюдо.

    Готовим маринованную капусту с уксусом

    Рецепт приготовления маринованной капусты с уксусом – популярный вид домашних заготовок на зиму. Для приготовления выбираются только плотные кочаны с достаточным весом. Маринуются в:

    • деревянной или стеклянной таре;
    • эмалированных мисках или кастрюлях.

    Во время приготовления используется консервирующий состав – уксусная кислота.

    Польза

    Маринованный овощ сохраняет полезные вещества длительный период: витамины, минералы, макро и микроэлементы. В составе блюда содержится много аскорбиновой кислоты, которая защищает от простуды и вирусных болезней.

    Маринованный продукт легче усваивается в ЖКТ, в отличие от квашенного. Это происходит из-за меньшего содержания кислот в составе.

    За счет высокого содержания витаминов капуста помогает в борьбе с авитаминозом и стрессовыми ситуациями. Также улучшает процессы пищеварения. Капуста квашеная с уксусом и сахаром обладает теми же свойствами, но готовится не в пример дольше.

    Способ быстрого приготовления

    Приготовить овощи можно в краткие сроки так, чтобы они были готовы к следующему дню. Рецепт хорошо подойдет для приготовления салата из капусты и моркови с майонезом.

    • капуста — 2кг;
    • 1 шт моркови;
    • 4 зубчика чеснока.

    Для маринада нужно:

    • 1л чистой воды;
    • соль и сахар — по 2ст.л.;
    • 4-5 шт цветного перца;
    • 10 шт перца горошком;
    • 9% уксус — 100 мл;
    • специи — по вкусу.

    Как приготовить маринованную капусту с уксусом:

    1. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.
    2. Морковь помойте, затем натрите на крупной терке.
    3. Перемешайте компоненты. Не придавливайте и не мните.
    4. Нарежьте чесночные головки.
    5. Приготовьте рассол. Нагрейте воду и засыпьте приправы. Дождитесь пока закипит и оставьте на несколько минут. Затем, выключите огонь.
    6. Залейте в маринад уксус и чеснок.
    7. Если добавляли лавровый лист, достаньте его из рассола, залейте маринадом капусту с морковью. Регулярно помешивайте содержимое и подождите, пока не остынет.
    8. Переложите в банку с рассолом. Не закладывайте полную емкость. Затем, уберите в прохладное место.

    Подавать к столу на следующее утро, но для насыщенности вкуса настаивайте 72 часа. Подавая, залейте заготовку маслом и дополните зеленью.

    Калорийность составляет 47 кКал на 100 г продукта.

    Маринад с маслом

    Маринованная капуста с морковью содержит необходимые витамины.

    • 2.5 кг овощей;
    • 3 морковки;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 1л чистой воды;
    • 0. 5 ст сахара;
    • 0.5 ст 9% уксуса;
    • 2 ст. л. соли.
    1. Мелко нарежьте чеснок, нашинкуйте капусту и натрите морковь.
    2. Перемешайте, сильно сдавливая руками.
    3. Сварите рассол, налейте воды в емкость, засыпьте соли и сахара и после наступления кипения добавьте уксус и масло. Тщательно смешайте. Залейте рассолом остальные компоненты.
    4. Накройте емкость и оставьте на сутки.

    Калорийность составляет 55 кКал на 100 г продукта.

    Маринад с уксусом

    За счет использования консервирующих добавок капуста с морковкой и уксусом готовится быстрее, чем квашеная.

    Для приготовления потребуется:

    • 2.5 кг вилок;
    • 300 г моркови;
    • головка чеснока;
    • 1 л воды;
    • 1 ст сахара;
    • 9% уксус — 0.5 ст;
    • 2 ст. л. соли.
    1. Мелко нарубите капусту и натрите морковь.
    2. Нарежьте чеснок пластинками.
    3. Смешайте овощи в одной емкости.
    4. Доведите воду до кипения и засыпьте сахар и соль.
    5. Оставьте кипеть на 5 минут.
    6. Добавьте уксус.
    7. Залейте овощи рассолом.
    8. Закройте и оставьте в холодном месте на сутки.

    Калорийность составляет 60 кКал на 100 г продукта.

    Капуста маринованная с уксусом и морковью

    Приготовление маринованной капусты на зиму с уксусом проводится очень быстро. Кроме капусты в традиционный рецепт добавляется морковь.

    • белокочанная капуста — 1 шт;
    • морковь — 1шт;
    • 1 ст.л. сахара;
    • 2 ст.л. соли;
    • 1 ч.л. уксусной кислоты;
    • специи по вкусу (лавровый лист, молотый перец).

    Смотрите, как правильно замариновать:

    1. Проведите стерилизацию банки, уложите на дно немного перца, лаврового листа, чеснока.
    2. Удалите с капусты верхние листы, после чего вымойте.
    3. Нарубите кусочками и соломкой.
    4. Натрите на крупной терке очищенную морковь.
    5. Перемешайте овощи в эмалированной миске.
    6. Заполните банку капустой, слегка ее притаптывая.
    7. Сварите маринад. Для этого на небольшом огне 10 минут кипятите воду, добавив туда соли и сахара.
    8. Залейте получившимся рассолом банку с капустой, заполнив практически полностью и добавьте уксуса.
    9. Закройте банку металлической крышкой и укутайте. Подождите, пока она не остынет.

    В зимнее время года хранить емкость с блюдом в холодном месте.

    Калорийность составляет 58 кКал на 100 г продукта.

    Рецепт с 70% уксусом

    Рецепт рассчитан на 3-л емкость.

    Нужны следующие овощи:

    • 2 кг капусты;
    • 1 морковь;
    • 3 зубца чеснока;

    Для маринада нужно:

    • чистая вода — 1л;
    • 2 ст.л. соли;
    • 1 ст.л. сахара;
    • 70% уксус — ч.л.

    Специи подбираются по желанию.

    Пошаговый рецепт с фото:

    1. Очистите капусту и нашинкуйте ее соломкой.
    2. Натрите морковь.
    3. Нарежьте чеснок пластинками.
    4. Подготовьте емкости.
    5. Выложите на дно приправы, сверху натертые овощи.
    6. Нагрейте воду для маринада до кипения, засыпьте соль и перец.
    7. Залейте в рассол уксус и дождитесь кипения.
    8. Залейте емкость с овощами маринадом и закатайте металлической крышкой. Затем закутайте ветошью пока не остынет.

    Заготовки храните в погребе или холодильнике.

    Калорийность составляет 49 кКал на 100 г продукта.

    Рецепт с бальзамическим уксусом

    При использовании такого рецепта капуста получается острая и крайне вкусная.

    Для приготовления потребуется:

    • 0.5 кг капусты;
    • 100 г моркови;
    • 50 г перца;
    • 50 г огурцов;

    Для маринада нужны:

    • 200 мл воды;
    • 2 ст.л. масла;
    • 9% уксус — 75г;
    • бальзамический уксус — 15 г;
    • соль и сахар — 1 ч.л.;
    • 1 ст.л. перца горошком;
    • 4-5 листов лаврушки.
    1. Налейте воду в подходящую по объему кастрюлю и поставьте на огонь. Как только закипит, выключите, затем засыпьте приправы. Накройте крышкой и оставьте настаиваться.
    2. Нашинкуйте кочаны, мельче — перец и огурцы.
    3. Натрите морковь.
    4. Смешайте овощи в одной емкости.
    5. В получившийся рассол добавьте уксуса и масла.
    6. Смешайте овощи и рассол.
    7. Установите сверху пресс.
    8. Переместите в холодильник.

    Калорийность составляет 55 кКал на 100 г продукта.

    Капуста с винным уксусом

    Для маринования с винным уксусом используется любой вид капусты: белокочанная, пекинская и другие.

    Для заливки потребуется:

    • 1 ст. винного уксуса;
    • 1 шт чеснока;
    • немного перца;
    • несколько листиков лаврушки;
    • 1-3 шт гвоздики;
    • капуста — 2кг.
    1. Нарубите капусту тонкой соломкой и плотно утрамбуйте в банку.
    2. Каждый чередуйте с чесноком и приправами.
    3. Смешайте уксус и воду в равных пропорциях и добавьте специй, соли и сахара.

    Оставьте заготовку на несколько дней в прохладном месте под крышкой.

    Калорийность составляет 59 кКал на 100 г продукта.

    Рецепт с яблочным уксусом

    • крупный кочан- 2кг;
    • морковь — 3шт.;
    • 100г сахара;
    • 100 мл яблочного уксуса;
    • стакан масла;
    • 700 мл воды.
    1. Очистите капусту, разрежьте её пополам, вырежите кочан, затем нашинкуйте.
    2. Натрите морковь.
    3. Переложите овощи в таз или кастрюлю. Помните руками.
    4. Залейте в кастрюлю воду, добавьте соли, сахара и масла.
    5. Доведите до кипения. Добавьте уксус. Уберите с плиты.
    6. Залейте получившимся рассолом овощи.
    7. Поставьте блюдо под пресс.

    Уже на следующий день можно есть заготовку, предварительно охладив ее. Из получившегося блюда удобно готовить салат из молодой капусты с уксусом.

    Калорийность составляет 49 кКал на 100 г продукта.

    Маринованная ламинария

    • ламинария — 1кг.
    • песочный сахар- 5 ст.л;
    • соль 4 ч.л;
    • приправы на выбор;
    • 1 ч.л. уксусной кислоты;
    1. Разморозьте ламинарию и промойте от слизи. Порубите Соломкой.
    2. Опустите в воду и дождитесь до кипения. После чего промойте водой.
    3. Завяжите специи в тканевый мешочек.
    4. Поставьте на плиту 1л воды, засыпьте нужное количество соли и сахара, положите марлевый мешочек. Оставьте кипеть около 10 минут.
    5. Опустите в маринад ламинарию и варите ещё 10 минут.
    6. Под конец варки залейте уксус.
    7. После окончания варки оставьте остужаться, перелейте в чистую емкость и уберите в холодильник на полчаса.

    Калорийность: 61 кКал на 100 г продукта.

    Маринованная морская капуста с морковью используется, как самостоятельное блюдо. Она заправляется маслом или домашним майонезом.

    Как сделать хрустящей

    Хрустящей капуста становится если правильно выращена и приготовлена. Прежде всего требуется провести обработку от вредителей народными средствами уксусом или другими способами при выращивании, чтобы обеспечить её целостность.

    Необходимым компонентом при готовке считается маринад. Поэтому нужно серьезно отнестись к его подготовке. Основными элементы в маринаде: уксус, соль, сахар и специи. При необходимости уксус можно заменить лимонным соком или кислотой. Также, можно использовать аспирин.

    Пикантный салат из капусты с уксусом

     

    Ингредиенты:

    • свежая капуста – 700 гр.;
    • морковь средняя – 1 шт.;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • оливковое масло – 100 гр.;
    • яблочный уксус – 1-2 ст.л.;
    • чеснок – 1-2 зубчика;
    • зелень по вкусу;
    • соль, сахар по вкусу.

     

    Секреты блюда

     


    Сам по себе главный ингредиент – кладезь витаминов и необходимых микроэлементов. Такой способ приготовления позволяет сохранить в ней максимальное число полезных веществ, которые будут доступны даже после длительного хранения и заморозки.

     


    Чтобы полностью раскрыть вкус салата можно использовать заранее приготовленную заправку. Это может быть всё что угодно от столового уксуса и растительного масла до изысканного соуса. Капуста одинаково хорошо сочетается как с огурцами, так и с морковью, перцем и прочими овощами.


    Минимализм в отношении рецепта позволяет создать вкусное блюдо смешав мелко нарезанную капусту с несколькими ложками яблочного уксуса или растительного, оливкового масла.

     

    Процесс приготовления

     

    1. Очистите капусту от верхних листьев, тонко порежьте и слегка отожмите, чтобы овощ пустил сок. Основа салата готова, теперь следует подготовить заправку.
    2. Уксус смешайте с сахарным песком и солью до получения однородной массы.
    3. Заправьте составом капусту и тщательно перемешайте, равномерно распределив соус.
    4. Сверху украсьте свежей зеленью и оставьте на некоторое время.

     


    Через полчаса салат из капусты с уксусом можно подавать на стол.

     

    Чем можно дополнить салат из капусты?

     


    Всегда имея под рукой такую основу, вы можете придумывать абсолютно новые и интересные блюда. Салат с капустой, морковью и уксусом прекрасно дополнит каши или спагетти, а капуста в сочетании со свеклой или огурцом – придется по вкусу в тандеме с мясом.

     


    В зимнее время года свежий овощ можно заменить квашенной капустой, добавив малосольный огурец, морковь и уксус. Тем, кто не переносит привкус уксуса, наверняка понравится он же в яблочном исполнении. В крайнем случае замените уксус в капустном салате на оливковой или растительное масло.


    Многие хозяйки также приспособились использовать основу салата из капусты, моркови, свеклы и уксуса для борща. Блюдо получается очень неординарным, с пикантным привкусом. Особенно это актуально, когда в доме нет свежих овощей.

     

    Подача и украшение

     


    Любую вариацию на тему капусты можно украсить свежей зеленью. Это всегда смотрится аппетитно. Лук, укроп или кинзу можно найти в любом супермаркете круглый год. Чтобы капуста, морковка и огурцы в салате оставались на тарелке красивыми и свежими, можно сбрызнуть их лимонным соком. Это не только не испортит вкус, а еще больше его подчеркнет.

     


    Превратить салат из капусты с уксусом в настоящий шедевр можно и при помощи фруктов. Нарезанное небольшими кусочками яблоко, мякоть апельсина или ананаса – полезное и гармоничное дополнение. Цвета на тарелке сразу заиграют новыми красками, а вкус станет еще ярче и интереснее.


    Обыграть капусту в салате можно и при помощи таких ингредиентов как хрен и орехи. В этот ансамбль прекрасно впишутся специи. Оптимальный вариант – молотый перец. Самые изобретательные кулинары могут даже использовать сливы и вишни.


    Никогда не переставайте творить на кухне, ведь вы – то, что вы едите. Не бойтесь разнообразить повседневное блюдо необычными ингредиентами. Однако помните, что всегда должно быть место празднику, поэтому удивляйте своих домочадцев в меру.

    Тушеная капуста с сидром | UNL Food

    Тушеная капуста с сидром | UNL Food

    Тушеная капуста с сидром

    Выход: 4 порции.

    Состав:

    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 средняя луковица, протертая чистой щеткой для овощей под проточной водой и нарезанная тонкими ломтиками
    • 1 кочан (около 2 фунтов) зеленой капусты, очищенный чистой щеткой для овощей под проточной водой, разрезанный на четыре части, сердцевину и тонко нарезанный
    • ½ стакана яблочного сидра
    • 2 столовые ложки яблочного уксуса
    • Соль, перец по вкусу

    Направление:

    1. Вымойте руки водой с мылом.
    2. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, около 5 минут.
    3. Добавить капусту; бросание, чтобы покрыть маслом. Варить около 5 минут, периодически помешивая.
    4. Добавьте яблочный сидр. Накрыть крышкой и убавить огонь до среднего. Варить еще около 5 минут.
    5. Раскрыть; варить на медленном огне, пока почти вся жидкость не испарится.
    6. Добавьте уксус. Приправить солью и перцем.

    Информация о питании:

    • Калорий 140
    • Всего жиров 6 г
    • Насыщенные жиры 3,5 г
    • Холестерин 15 мг
    • Натрий 45 мг
    • Всего углеводов 21 г
    • Волокно 6 г
    • Всего сахара 12 г, включая 0 г добавленных сахаров
    • Белок 3 г
    • Витамин D 0%
    • Кальций 8%
    • Железо 6%
    • Калий 10%
    Пожалуйста, включите JavaScript, чтобы просматривать комментарии от Disqus.

    Простая тушеная капуста - вкус моментов

    Обжаренная капуста - это нежная карамелизованная капуста с луком, наполненная ароматом. Это простой и полезный гарнир, который готовится за считанные минуты!

    Капуста - один из тех овощей, о которых чаще всего думают один раз в год. Конечно, она отлично сочетается с солониной, но ее можно прекрасно приготовить многими другими способами.

    Чаще всего мне нравится сырая капуста в салате из капусты, потому что мне нравится ее хрусткость, но в наши дни я готовлю с ней гораздо чаще.

    Эта простая обжаренная капуста - один из самых простых способов насладиться капустой, и это хороший полезный гарнир к любому блюду, которое вы можете подать!

    Почему вам понравится этот рецепт:

    • Эти ароматы удивят вас. Нежная, слегка сладкая капуста идеально сочетается с карамелизированным луком. Блюдо усиливает вкус чеснока, кориандра, свежего укропа и яблочного уксуса.
    • Это очень универсальное полезное блюдо с низким содержанием углеводов. См. Ниже способы его обслуживания.
    • Соте из капусты легко изменить с помощью ваших любимых трав и специй, и ее можно сделать веганской и без молочных продуктов, заменив сливочное масло маслом.
    • Капуста и лук можно приготовить заранее, или можно приготовить все блюдо заранее.

    Какой сорт капусты лучше?

    Я предпочитаю использовать в этом рецепте зеленую капусту из-за ее сладкого мягкого вкуса, но капуста Напа и Савойская были бы хорошими заменителями, поскольку они похожи по вкусу.

    Красная или пурпурная капуста - приемлемый вариант, но имейте в виду, что у нее гораздо более смелый вкус.

    Ингредиенты рецепта

    Это очень универсальный рецепт, поэтому вы можете изменить его разными способами. Я решил использовать простые свежие ароматы, чтобы сладость капусты сияла.

    Вот что вам понадобится:

    • Сливочное масло (или масло)
    • Лук
    • Чеснок
    • Кориандр
    • Зеленая капуста
    • Свежий укроп
    • Яблочный уксус
    • Соль и перец по вкусу

    Как приготовить этот рецепт

    Этот рецепт очень прост в приготовлении и требует очень небольшой подготовки.

    • Нарежьте лук . Снимите верх и низ лука и положите его разрезанной стороной вниз на разделочную доску. Разрежьте пополам, затем удалите кожуру. Положите срезанной стороной вниз и нарежьте тонкими ломтиками под углом по линиям.
    • Нарежьте капусту ломтиками. См. Пошаговые фотографии того, как нарезать капусту, см. В моем руководстве по производству капусты.
    • Приготовьте лук. Нагрейте сливочное масло в большой сковороде и добавьте лук. Готовьте, часто помешивая, 3-4 минуты, пока не станет мягким.Добавьте чеснок и кориандр и тушите еще 30 секунд.
    • Приготовить капусту . Добавьте капусту в сотейник и варите 3-5 минут или пока капуста не будет приготовлена ​​до желаемой степени готовности.
    • Готово. Добавьте свежий нарезанный укроп, яблочный уксус, соль и перец по вкусу, затем перемешайте, чтобы они смешались. При необходимости отрегулируйте приправу и подавайте

    Как подавать это блюдо:

    Этот рецепт тушеной капусты хорошо сочетается практически со всем.Это идеальный низкоуглеводный гарнир или основа к любому блюду.

    Примечания к рецептам

    • Зеленую капусту можно заменить капустой Напа или савойской.
    • Замени укроп на свои любимые травы или кориандр на свои любимые специи.
    • Сделайте это блюдо веганским и не содержащим молочных продуктов, используя масло вместо сливочного.
    • Это блюдо отлично подходит для приготовления еды, так как ее можно приготовить заранее. Хранить в холодильнике 3-4 дня.

    Еще рецепты капусты, которые вам понравятся:

    Если вы приготовите этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий и оценку ниже или сделайте снимок и отметьте меня @flavorthemoments в Instagram!

    Обжаренная капуста простая

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 20 минут

    Обжаренная капуста - это карамелизированная капуста и лук, наполненный ароматом.Это простой и полезный гарнир, который готовится за считанные минуты!

    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 небольшая желтая луковица, очищенная, разрезанная пополам и тонко нарезанная по линиям
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 чайная ложка кориандра
    • 1 кочан зеленой капусты
    • 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
    • 1 чайная ложка яблочного сидра уксус
    • Соль и перец по вкусу
    • Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте лук и варите 3 минуты или пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и кориандр и тушите еще 30 секунд.

    • Добавьте капусту вместе с солью и перцем по вкусу и продолжайте готовить в течение 3-5 минут или пока капуста не будет приготовлена ​​до желаемой степени готовности.

    • Снимите с огня и добавьте укроп и яблочный уксус. Хорошо перемешайте и при необходимости скорректируйте приправу.

    • Подавайте и наслаждайтесь!

    • Зеленую капусту можно заменить капустой Напа или савойской.
    • Замени укроп на свои любимые травы или кориандр на любимые специи.
    • Сделайте это блюдо веганским, используя растительное масло вместо сливочного.
    • Это блюдо отлично подходит для приготовления еды, так как ее можно приготовить заранее. Хранить в холодильнике 3-4 дня.

    Порция: 1 г, калорийность: 104 ккал, углеводы: 13 г, белок: 3 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 15 мг, натрий: 83 мг, калий: 329 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 6 г, витамин A: 350 МЕ , Витамин C: 67 мг, Кальций: 78 мг, Железо: 1 мг

    Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

    Курс: гарниры

    Кухня: американская

    Ключевое слово: как тушить капусту, тушеную капусту, рецепт тушеной капусты

    Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.

    Поделиться - это забота!

    Тушеная краснокочанная капуста с луком и яблоками • Моя карманная кухня

    Главная »Тушеная краснокочанная капуста с луком и яблоками

    Обожаю капусту! Летом это капуста, а зимой - тушеная краснокочанная капуста с луком и яблоком! Кисло-сладкий, хрустящий и мягкий, он идеально подходит для многих зимних блюд.

    Все, что вам нужно, это ...

    • Один кочан красной капусты
    • Одна большая белая луковица. Вы также можете использовать желтый, испанский или сладкий лук
    • 1 большое яблоко любого сорта
    • Яблочный уксус
    • Яблочный сидр
    • Масло или масло
    • Соль и перец

    Все, что вам нужно сделать, это ...

    1. Нарежьте капусту тонкими ломтиками, разрезав сначала кочан пополам, затем на четвертинки. Затем нарежьте каждую четвертинку тонкими ломтиками, отбросив сердцевину.У вас должно получиться около 8 чашек.
    2. Лук очистить и нарезать тонкими ломтиками.
    3. Яблоко очистить и нарезать тонкими ломтиками или натереть на терке.
    4. Нагрейте сливочное масло или масло на среднем огне в большой сковороде с крышкой, в которую поместятся все ингредиенты.
    5. Добавьте лук и яблоко. Обжарить, помешивая в течение 6-8 минут или пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
    6. Добавьте капусту, уксус и сидр. Приправить солью и перцем. Перемешать и довести до кипения.
    7. Уменьшить до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 40–50 минут или до достижения желаемой текстуры.Если вам нравится немного хрустящего, проверьте его через 30 минут.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться

    Попробуйте этот рецепт с:

    Распечатать рецепт ]]>

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Легкий и вкусный гарнир к любимым зимним блюдам.

    Курс: Гарнир

    Кухня: Все

    Ключевое слово: яблоко, тушеное, красная капуста, красный лук

    Порций: 8 порций

    Автор: Андреа

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки сливочного или оливкового масла
    • 1 кочан красной капусты, от малого до среднего.Очищенные, порезанные на четыре части и нарезанные тонкими ломтиками
    • 1 большая белая луковица. Разрезать пополам и тонко нарезать.
    • 1 большое яблоко. С четвертью, сердцевиной и тонкими ломтиками. Или натереть.
    • 1/4 стакана яблочного уксуса
    • 1/4 стакана яблочного сидра.
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    • В большой кастрюле или сковороде с закрытой крышкой нагрейте сливочное или растительное масло на среднем огне.

    • Добавьте лук и яблоко и тушите 5-7 минут или пока лук не станет мягким и полупрозрачным.

    • Добавьте капусту, уксус и яблочный сидр. Приправить солью и перцем.

    • Перемешать и довести до кипения. Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и продолжайте варить в течение 40-50 минут или до тех пор, пока не будет достигнута желаемая текстура.

    • Капусты хранятся в холодильнике в течение одной недели.

    Предыдущий пост: «Медальоны из свинины в сливочно-грибном соусеСледующий пост: Запеканка из лосося Терияки»

    Взаимодействие с читателями

    Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

    Яблочный уксус Тушеная краснокочанная капуста

    Этот рецепт тушеной капусты - один из моих любимых гарниров со свиным жареным, ребрышками или отбивными. В нем используются простые ингредиенты и простая техника приготовления, чтобы приготовить потрясающий гарнир. Тушеная краснокочанная капуста с яблочным уксусом немного острая и немного сладкая. Сочетание краснокочанной капусты, красного лука и изюма вместе с остро-сладкой жидкостью для тушения создает характерный и сложный аромат.При медленном тушении получается красивый фиолетовый цвет, от которого у вас слюнки текут.

    Яблоки - более традиционный ингредиент в рецептах тушеной капусты. Я предпочитаю добавлять либо изюм, либо смородину. Они добавляют приятную сладость, как яблоки, но мне нравится, как они лучше держат форму. И у них приятный темный цвет, который дополняет капуста и красный лук.

    Я подаю эту тушеную капусту теплой, но мне нравится, что на следующий день она подается холодной. Эти остатки восхитительны и прекрасно работают как салат из капусты.Мне нравится, когда его подают охлажденным с ребрышками барбекю, запеченными на гриле ребрышками и курицей. Отличная, полезная, низкокалорийная альтернатива сливочному капустному салату. Иногда, когда я готовлю этот рецепт, я добавляю нарезанные кубиками яблоки и маринованную свеклу к холодным остаткам. Эта тушеная краснокочанная капуста (подается в холодном виде) может стать вашим новым любимым рецептом капусты из капусты.

    Тушеная краснокочанная капуста Ингредиенты

    • Краснокочанная капуста: с высоким содержанием витаминов С и К. Я нарезаю капусту примерно на полдюймовые ломтики. Не нужно быть слишком точным, хрустящая капуста во время тушения станет мягче.
    • Красный лук и чеснок: Этот лук имеет красивый красивый цвет и добавляет тепла тушеной капусте.
    • Изюм или смородина: красивые и сладкие, они становятся пухлыми, впитывая жидкость для тушения. Действительно замечательный контраст с яблочным уксусом.
    • Яблочный уксус и белое вино: Эта жидкость для тушения острая и сладкая. Если вы не готовите с вином, яблочный сок станет отличной заменой.
    • Хлопья из соли, сахара и красного перца: Не слишком много специй, ровно столько, чтобы пробудить все ароматы.
    Пожалуйста, ознакомьтесь с моими рецептами сочных обжаренных свиных отбивных и яблочного соуса с имбирным пивом. Тушеная краснокочанная капуста прекрасно сочетается со свиными отбивными и яблочным соусом. Я настоятельно рекомендую их как полноценный вариант еды. Пожалуйста, нажмите на ссылки, чтобы увидеть другие рецепты.

    Вот мой рецепт тушеной красной капусты

    Распечатать рецепт

    Яблочный уксус Тушеная краснокочанная капуста

    Этот рецепт - один из моих любимых гарниров к жареной свинине, ребрышкам или отбивным.В нем используются простые ингредиенты и простая техника приготовления, чтобы приготовить потрясающий гарнир. Тушеная краснокочанная капуста с яблочным уксусом немного острая и немного сладкая.

    Время приготовления15 минут

    Время приготовления45 минут

    Общее время1 час

    Курс: Гарнир

    Кухня: Немецкая

    Ключевое слово: Тушеная краснокочанная капуста

    Порций: 2

    Ингредиенты: 271 ккал 1

    00 калорий / 2 кочана красной капусты, нарезанной ломтиками 1/2 дюйма

  • 1 стакан нарезанного красного лука
  • 1 чайная ложка измельченного и нарезанного чеснока
  • 1/2 стакана изюма или смородины
  • 1/4 стакана яблочного уксуса
  • 1 / 2 стакана белого вина или яблочного сока
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
  • Инструкции

    • Измельчите капусту, нарежьте лук и раздавите чеснок.

    • Добавьте все ингредиенты в большую кастрюлю с крышкой. Доведите до кипения, затем убавьте до минимума. Накрыть крышкой и слегка варить на медленном огне в течение 45 минут

    Пищевая ценность

    Тушеная краснокочанная капуста с яблочным уксусом

    Количество на порцию

    Калорий 271 калорий из жиров 9

    % дневной нормы *

    1 г 2%

    Насыщенные жиры 1 г 6%

    Натрий 1246 мг 54%

    Калий 990 мг 28%

    33103 8%

    56103

    %

    Сахар 14 г 16%

    Белок 5 г 10%

    Витамин A 2489IU 50%

    Витамин C 128мг 104 9103 155% 128mg104 9103 155% %

    Железо 3 мг 17%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Спасибо, что посетили мой блог о еде. Надеюсь, вам понравился мой рецепт тушеной красной капусты. Пожалуйста, вернись как можно скорее! Приятного аппетита! Steven

    Как это:

    Нравится Загрузка ...

    Нежная тушеная краснокочанная капуста с яблоками и сидровым уксусом: правило растений

    Перейти к рецепту Нежные тушеные яблоки из красной капусты, сидр, уксус - растительный, безмасляный, веганский рецепт от Plants-Rule

    Тушеная краснокочанная капуста - классический гарнир, который можно найти в Германии в холодные зимние месяцы.Тушение капусты с яблоками создает нежную сладость. Уравновешивает вкус яблочного уксуса. Этот полезный для здоровья рецепт на растительной основе без масла создан для холодных зимних ночей!

    Что такое Роткол? Традиционная немецкая тушеная краснокочанная капуста

    Rotkohl - это немецкое слово, обозначающее традиционное блюдо из тушеной красной капусты. Это блюдо - распространенный гарнир, который подают по всей стране. Его часто подают с тушеным мясом или жареным мясом. В свою очередь, сладость и кислинка помогают сбалансировать богатый вкус блюда.Подумайте, как клюквенный соус уравновешивает ужин в День Благодарения. Теперь вы понимаете, как тушеная краснокочанная капуста и яблоки могут сбалансировать прием пищи.

    Традиционный рецепт часто включает масло, сахар и варенье из смородины (варенье из фруктов, выращенных в Германии). Его часто подают зимой, когда трудно выращивать другие свежие овощи. Этот рецепт - полезный и вкусный способ добавить в свой рацион больше овощей!

    Нежные тушеные яблоки из красной капусты Сидр-уксус - растительный, безмасляный, веганский рецепт от Plants-Rule

    Что такое тушение?

    Тушение - это сочетание двух техник приготовления: подрумянивание + тушение.Первый шаг тушения - это всегда подрумянивание ингредиентов. Подрумянивание, или карамелизация, позволяет выделить натуральный сахар для получения сладкого вкуса. Второй шаг, тушение, помогает смешать все вкусы вместе. Из ингредиентов получается ароматный бульон.

    Для этого рецепта тушеной капусты эти два метода помогают создать восхитительный вкус. Во-первых, подрумянивание капусты и яблок подчеркивает их естественную сладость. Во-вторых, во время тушения добавляется яблочный уксус. Эта кислотность делает вкус более ярким и острым.Вместе сладость и кислая эстрада уравновешивают друг друга. Это простой, но очень вкусный рецепт!

    Некоторые из моих любимых растительных веганских рецептов, включающих тушение, включают: итальянский тушеный фенхель и перец с фасолью каннеллини, дымчато-сладкую тушеную гигантскую фасоль Лимы и тушеную французскую фасоль и лук-порей.

    Нежная тушеная краснокочанная капуста, яблоки, сидр, уксус - растительный, безмасляный, веганский рецепт от Plants-Rule

    Как приготовить здоровую веганскую тушеную капусту без масла

    Традиционные рецепты тушеной красной капусты и яблок по-немецки часто содержат сахар или масло.Однако благодаря естественной сладости яблок и медленной технике тушения эти ингредиенты вам не понадобятся.

    У этого здорового веганского рецепта тушеной красной капусты без масла есть два секрета: во-первых, для этого рецепта используйте сладкие хрустящие яблоки. Выбирайте такие сорта, как Gala, Fuji, Golden Delicious или Honeycrisp. Избегайте терпких яблок, таких как Granny Smith или Red Delicious. Они не дадут вам сладости, в которой вы нуждаетесь.

    Во-вторых, тушите яблоки и капусту медленно и медленно.Если вы попытаетесь ускорить этот рецепт, ваша капуста не дойдет до той нежной стадии, когда она тает во рту. Пока блюдо готовится час, его можно оставить на плите до 2 часов. Вы также можете готовить это в своей мультиварке на низкой температуре в течение 6 часов. Или ускорите приготовление с помощью Instapot.

    Яблоки придают тушеной краснокочанной капусте естественную сладость по этому полезному рецепту на растительной основе

    Польза для здоровья от красной капусты

    Несмотря на свой цвет, краснокочанная капуста - одна из тех овощей, которые часто считаются суперпродуктом.На самом деле, его темно-красный фиолетовый цвет происходит от антоцианов. Было показано, что эти антиоксиданты улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы.

    Кроме того, в красной капусте мало калорий, много клетчатки и много витамина С. В одной чашке всего 14 калорий! Это то, что мы называем питательными веществами!

    Краснокочанная капуста является здоровым источником антиоксидантов и при этом низкокалорийна

    Как нарезать и приготовить краснокочанную капусту

    Большой кочан красной капусты может показаться сложным для начинающего кулинара.Однако достаточно практики, чтобы освоить этот вкусный овощ

    .
    1. Вымойте капусту. Удалите два крайних листа.
    2. Капусту разрезать пополам, через сердцевину. Для этого лучше всего подойдет длинный и прочный нож.
    3. Снова разрежьте половинки пополам, чтобы получилось четыре четвертинки.
    4. Положите на четверть обрезанной стороной вниз. Используйте свой нож, чтобы разрезать под углом, вырезая сердцевину. Повторите то же самое с оставшимися четвертями.
    5. Оттуда вы можете нашинковать, нарезать кубиками или нарезать капусту до желаемого размера.

    Что делать с остатками красной капусты

    Красная капуста - отличное дополнение к другим здоровым вегетарианским рецептам на растительной основе. Вы можете использовать его, чтобы приготовить сливочный салат с краснокочанной капустой и яблоком с безмасляной заправкой из маковых семян или неотразимый дымный салат с брокколи, капустой и пеканом. Добавьте в жаркое без масла, например в жаркое из китайского двойного чеснока и брокколи или вьетнамский апельсиновый имбирный тофу. Или используйте его, чтобы добавить хрустящую текстуру бургерам, бутербродам и оберткам.

    Советы по приготовлению на растительной основе от шеф-повара Кэти :

    Другие виды капусты: Хотя краснокочанная капуста является традиционной для этого рецепта, вы также можете использовать другие виды капусты. Савойя, Напа и обычная зеленая капуста - все они вкусны тушеные.

    Охладите Яблочный уксус? Бутылки органического яблочного уксуса часто советуют охладить после открытия. Однако кислотности достаточно, чтобы уксус не испортился.Вы можете хранить уксус в холодильнике или в темном прохладном месте.

    Почему без масла? Моя миссия - избавиться от пустых калорий, вроде тех, что содержатся в оливковом масле. Для этого рецепта масло просто не нужно. Это оставляет вас с более чистым вкусом и меньшим количеством калорий

    Легко | Порций: 4 | Готово: 90 минут
    Распечатать рецепт

    Тушеная краснокочанная капуста и яблоки и яблочный уксус

    Тушеная краснокочанная капуста с яблоками и сидровым уксусом - восхитительный веганский гарнир на растительной основе.Капуста становится невероятно нежной, а яблоки придают натуральную сладость. Это рецепт, который вам захочется холодными зимними ночами.

    Гарнир для курса, Овощи Кухня Немецкая, Здоровая, Растительная, Веганская, Вегетарианская Ключевое слово 5 ингредиентов или меньше, антиоксиданты, без глютена, здоровая, низкокалорийная, без масла, растительная, веганская, овощи, вегетарианские, wfpb Общее время 1 час 30 минут
    • 4 стакана очищенной и измельченной красной капусты (около ½ головы)
    • 1 сладкое яблоко с сердцевиной и тонкими ломтиками
    • ¼ стакана яблочного уксуса
    • 1 стакан воды по мере необходимости
    • ½ чайной ложки душистого перца *
    • Для тушения капусты:

    • Нагрейте большую сковороду на сильном огне.Выложите капусту и яблоки большой кучей. Готовьте на сильном огне, чтобы высвободился натуральный сахар. Время от времени помешивайте, чтобы капуста завяла. Как только капуста начнет увядать, примерно через 10 минут добавьте уксус, воду и душистый перец. Убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока капуста не станет полностью мягкой, около 60 минут. Когда капуста будет готова, снимите крышку. Увеличьте огонь, чтобы в кастрюле сварилось немного воды. Варить 5-8 минут, пока вода не станет сиропообразной.

    • Приправить солью по вкусу и подавать!

    • Лучше всего наслаждаться теплым.

    • * Хотя душистый перец является традиционным ароматом, который усиливает легкую сладость этого микса, это отличное блюдо для экспериментов с новыми специями. Семена фенхеля, тмин и даже кориандр - отличные специи, с которыми можно поиграть.

    Easy
    Порций: 4
    Готово через: 90 минут


    Пищевая ценность

    at 9 0669
    Пищевая ценность
    Порции 4.0
    Количество на порцию
    калорий 53
    % дневная норма *
    Всего жиров 0 г 0%
    Мононенасыщенные жиры 0 г
    Полиненасыщенные жиры 0 г
    Транс-жиры 0 г
    Холестерин 0 мг 0% 675
    Калий 261 мг 7%
    Всего углеводов 12 г 4%
    Клетчатка 3 г 7 1067
    Белок 1 г 3%
    Витамин A 20%
    Витамин C 87%
    Кальций 6%
    Железо 4%
    * Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться ваши потребности в калориях.Приведенные здесь значения могут быть неточными на 100%, потому что рецепты не проходили профессиональную оценку и не оценивались FDA США.

    Список покупок и снаряжения

    Следите за нами и ставьте лайки:

    Тушеная в сидре капуста и яблоки - Nourished Kitchen

    Опубликовано: · Обновлено: автор: Jenny McGruther · Этот веб-сайт получает доход от рекламы, партнерских отношений и спонсорства.

    Каждую осень мое крошечное горное сообщество с энтузиазмом отмечает переход от лета к зиме.Возможно, здесь, в самом конце дороги, где наш маленький городок расположен между холмистыми складками Скалистых гор, мы живем немного менее удаленно от природы. Эти тонкие переходы между летом и осенью, осенью и зимой кажутся немного более выраженными здесь, где люди все еще зависят от времен года.

    По мере того, как мы готовимся к зиме и тому, что будет еще девять месяцев снега, странное чувство страха и волнения наполняет сонное сообщество.Да, зима приносит снег, катание на лыжах, ходьба на снегоступах и столь необходимый доход от туризма, но она также приносит странное, но сильное чувство изоляции. В хорошие зимы горы снега могут достигать крыш, доступ в город и за его пределы может быть ограничен днями. Здесь нужно сделать глубокий вдох и приготовиться к зиме.

    Итак, по мере того, как лето исчезает, воздух становится решительно прохладным, а осины и тополи меняют свою зелень на золото, люди нашей крошечной горы вместе вздыхают, объединяясь для недельного праздника, который позволяет нам избавьтесь от всего негатива прошлого года, собравшись вместе, чтобы принять новый сезонный цикл и подготовиться к новой долгой, холодной и суровой зиме.

    Это праздник природы, огня и плодородия - начинается сначала с танца в честь Матери Урожая (которая, как правило, является самой заметной беременной матерью в городе) с ходулистами, танцовщицами живота и песнями. Оттуда энергия сообщества становится все более интенсивной благодаря вечернему повествованию, состязаниям лжецов и коронованию Зеленого Человека - человека, который решительно любит женщин и постоянно отдает себя на благо окружающих.

    В это время тускнеющего света мы с друзьями отправляемся в лес - собираем ивы, плюмажи золотых листьев осины и последние полевые цветы, из которых мы будем венчать венки.Мы дышим свежим воздухом, слушаем сказки и песни, танцуем на улицах в экстазе. Мужчины целуют девушек, женщины целуют зеленого человечка, и все мы обязуемся поддерживать друг друга в следующем напряженном и изнурительном году.

    Это время красок, любви и праздников. Наконец, после недели рассказывания историй, танцев с огнем, сбора урожая и пиршества мы завершаем празднование мытьем, уличные игры и костер в центре города, который может достигать четырех этажей.Когда я смотрю на огонь, мой маленький мальчик прижался ко мне на коленях, я вижу прекрасное единство, когда пламя лижет темноту осеннего неба. Они тянутся вверх, высвобождая наши коллективные беды, и по мере того, как пламя мерцает и поднимается, наступает краткий момент, когда его яркие угли погружаются в ночь и становятся неотличимыми от звезд.

    Со своей стороны, мы с мужем отдаем нашему сообществу через еду - через настоящую еду. Благодаря нашей работе на нашем фермерском рынке мы проводим и организуем ежегодный праздник урожая в общине, на который обычно накормили 300 человек, что является крупнейшим в Колорадо ужином без еды и напитков.Ужин также приносит пользу местным некоммерческим организациям и имеет очень доступные цены, что показывает, что настоящая еда не самая элитная или дорогая, и с хорошей работой и самоотверженностью вы можете накормить все сообщество.

    Для меня неделя начинается рано - собираю еду (более 800 фунтов), работаю с ресторанами, которые щедро закрываются, чтобы мы могли пользоваться их лицензированными кухнями. В конце мы подаем обильную трапезу - жареное мясо, жареные корнеплоды с зеленью, цельнозерновой хлеб на закваске, свежие осенние фрукты, твердый сидр, традиционную медовуху и тушеную в сидре капусту и яблоки.Это утомительно и замечательно одновременно (и это также объясняет, почему я почти не отправляю электронные письма и не отвечаю на них в сентябре).

    Мы выстилаем улицу столами, свечами, светильниками и котлами для костра и подаем еду на главной улице города, в темноте ночи и под мерцанием звезд Млечного Пути. Позже, когда мы убираем столы и остатки еды (которыми кормят местных свиней, выращенных на пастбищах), котлы зажигаются, и поэты и танцоры с огнем отправляются развлекать общину.

    И хотя вы, возможно, не сможете присоединиться к нашему сообществу в песнях, танцах и зажигательных праздниках, вы можете приготовить это блюдо (мое любимое) на собственной кухне и почувствовать себя таким же праздничным праздником лета, перешедшего осенью.

    Оцените рецепт ]]>

    Капуста и яблоки, тушеные в сидре

    Я обычно подаю тушеную в сидре капусту и яблоки осенью и зимой, когда этих продуктов есть в изобилии. Я часто сочетаю это блюдо с жареной колбасой и жареными корнеплодами со свежей зеленью.В этом рецепте используется топленое масло (топленое масло, популярное в индийской кулинарии, которое можно купить здесь, хотя вы можете заменить сало, выращенное на пастбищах (доступно здесь).

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 40 минут

    Общее время45 минут

    Распечатать Сохранить рецепт сохранен!

    Инструкции

    • Растопите топленое масло в большой (12-дюймовой) сковороде на умеренно сильном огне, затем добавьте нарезанный лук. Жарьте до полупрозрачности и немного карамелизации по краям, от 6 до 8 минут.Добавьте яблоки и обжарьте до появления аромата еще 2–3 минуты.

    • Уменьшите огонь до среднего, добавьте нарезанную капусту, хорошо перемешайте, чтобы яблоки и лук всплыли на поверхность, и готовьте около 5 минут.

    • Добавьте сидр в капусту и яблоки и бросьте лавровый лист. Варите на медленном огне без крышки в течение 30–35 минут или до тех пор, пока капуста и яблоки не станут мягкими, а жидкость в значительной степени не испарится.

    • Посыпьте блюдо морской солью и добавьте яблочный уксус.Продолжайте готовить на среднем огне еще 2–3 минуты, затем подавайте.

    Тушеная краснокочанная капуста (Whole30, кето)

    Тушеная краснокочанная капуста - это простой, полезный и доступный способ накормить множество людей!

    Всего один кочан капусты, одна красная луковица, яблочный уксус и несколько приправ - это все, что вам нужно для легкого гарнира к курице, свинине, говядине или морепродуктам.

    Этот полезный рецепт из красной капусты мягкий, с легким привкусом уксуса и легким привкусом.Так что он идеально подходит как для детей, так и для взрослых.

    Plus Я добавлю несколько простых вариантов, если вы хотите его нарядить.

    И он безглютеновый, палео, веганский и совместим с Whole30. А из-за низкого содержания чистых углеводов это еще и кето!

    ( Некоторые ссылки на этой странице могут быть партнерскими ссылками. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, я автоматически получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.)

    Как выбрать капусту

    Как и любая капуста, у вашей красной капусты должны быть плотные листья и она должна быть тяжелой для своего размера.

    Некоторые рваные или обесцвеченные внешние листья вполне подойдут, просто выбросьте их, прежде чем начинать резать.

    Как приготовить краснокочанную капусту

    У вас будет много нарезанной капусты, поэтому возьмите большую разделочную доску и / или поставьте рядом большую миску, чтобы переместить капусту, пока вы ее рассекаете.

    Следуйте приведенным ниже фотографиям. После того, как вы выбросили все рыхлые или рваные внешние листья, обрежьте корень, если он выступает из тела капусты.

    Капусту разрезать пополам сверху через корень.

    Вырежьте сердцевину / корень из каждой половины.

    Положите половинки разрезанной стороной вниз и снова разрежьте каждую пополам вдоль.

    Затем нарезать крест-накрест тонкими полосками.

    Как приготовить рецепт тушеной красной капусты

    После того, как вы приготовили капусту, остальное довольно просто.

    • Очистите лук и разрежьте его пополам. Затем нарежьте каждую половинку тонкими ломтиками-полумесяцами.
    • Нагрейте масло авокадо или оливковое масло в большой голландской печи.Мне нравится такой эмалированный чугунный горшок, как этот, потому что он прочный и может служить вечно. К тому же он достаточно большой, чтобы вместить всю капусту.
    • Добавьте всю капусту и лук, а также мелкую морскую соль. Соль выводит влагу и помогает тушить овощи. Обжарьте овощи в течение 10 минут, часто помешивая.
    • Добавьте 1/2 стакана воды и 3 столовые ложки яблочного уксуса. Некоторые рецепты рекомендуют добавлять больше, так как капуста и уксус - классическое сочетание. Это то, насколько я люблю использовать, поэтому это не слишком много.Если вы не уверены, начните с этой суммы, и вы всегда можете добавить больше, если хотите. Если вы добавите слишком много, вы не сможете его убрать.
    • Обжаривайте еще 5-10 минут, в зависимости от того, насколько мягкой вы хотите капусту. Мне нравится, что у моего есть немного текстуры (например, паста al dente, если хотите), поэтому я обычно готовлю ее всего 5 минут.
    • Добавить свежемолотый черный перец и попробовать. Если хотите, добавьте еще соли, перца или уксуса.

    Варианты и замены

    Мне нравится эта полезная краснокочанная капуста, но есть несколько простых способов добавить еще больше аромата:

    • Добавьте 1 яблоко Granny Smith без сердцевины и нарезанное ломтиками с овощами.Не нужно чистить.
    • Очистить 1 апельсин и разрезать пополам вдоль. Затем нарежьте крест-накрест и добавьте вместе с овощами.
    • Добавьте 1/3 стакана сушеной клюквы или вишни к овощам. Даже если они старые и сухие, влага в блюде увлажнит их, и они добавят пухлые, жевательные всплески сладко-терпкого вкуса.
    • Замените яблочный уксус на бальзамический. Это также придаст ему более сладкий / терпкий вкус.

    Что подавать с тушеной краснокочанной капустой

    К счастью, эта простая тушеная краснокочанная капуста подходит практически к любому основному блюду:

    Его можно есть даже холодным, поэтому он идеально подходит для обеда, пикника и вечеринок.

    Можно ли заранее приготовить тушеную краснокочанную капусту?

    Ага! Как я уже сказал, очень холодно. Он будет храниться в холодильнике до 5 дней, но по мере того, как он будет сидеть, станет мягким и выпустит немного воды.

    Можно разогреть на слабом огне на плите.

    Можно ли заморозить краснокочанную капусту?

    Я бы не рекомендовал это. При замерзании вся влага образует кристаллы льда. Когда он тает, он теряет много вкуса и текстуры.

    Тушеная краснокочанная капуста

    Этот простой и легкий рецепт создает мягкий, но ароматный гарнир, который подходит практически ко всему. К тому же он много зарабатывает, поэтому накормит много людей!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время35 минут

    Курс: гарнир

    Кухня: американская

    Порций: 8 порций

    Автор: Дон Байоччи

    • 1 красная капуста
    • 1 красный лук
    • 1 столовая ложка масла авокадо или оливкового масла
    • 2 чайные ложки мелкой морской соли, при необходимости еще
    • 3 столовые ложки яблочного уксуса, при необходимости еще больше
    • свежемолотый черный перец
    • Удалите все рыхлые или рваные внешние листья капусты.Обрежьте корень, если он выходит из тела капусты. Капусту разрезать пополам сверху через корень. Вырежьте сердцевину / корень из каждой половинки. Положите половинки разрезанной стороной вниз и снова разрежьте каждую пополам вдоль. Затем нарежьте крест-накрест тонкими полосками. (Пошаговые фотографии см. В публикации.)

    • Очистите лук и разрежьте его пополам вдоль. Положите половинки срезанной стороной вниз и нарежьте тонкими полумесяцами.

    • Нагрейте масло в большой голландской духовке или кастрюле на среднем огне.Добавьте капусту, лук и 2 ч. Л. соль. Обжарить 10 минут, периодически помешивая.

    • Добавьте 1/2 стакана теплой воды и уксуса и продолжайте варить, периодически помешивая, в течение 5-10 минут. Чем дольше вы его готовите, тем мягче он станет и тем больше влаги будет выделять.

    • Добавьте свежемолотый черный перец, попробуйте и добавьте еще соли, перца или уксуса, если хотите.

    Варианты:
    • Добавьте 1 яблоко Granny Smith без сердцевины и нарезанное ломтиками с овощами.Не нужно чистить.
    • Очистить 1 апельсин и разрезать пополам вдоль. Затем нарежьте их крест-накрест и добавьте вместе с овощами.
    • Добавьте 1/3 стакана сушеной клюквы или вишни к овощам. Даже если они старые и сухие, влага в блюде увлажнит их, и они добавят пухлые, жевательные всплески сладкого / терпкого вкуса.
    • Замените яблочный уксус на бальзамический. Это также придаст ему более сладкий / терпкий вкус.
    будет храниться в холодильнике до 5 дней, но при этом станет мягче.Можно есть холодным или разогреть на слабом огне на плите. Я бы не рекомендовал замораживать его . При замерзании вся влага образует кристаллы льда. Когда он тает, он теряет много вкуса и текстуры.

    , ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, ВДОХНОВЕНИЯ И В целом ХОРОШИЙ МАТЕРИАЛ, ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ ко мне НА INSTAGRAM,


    Чтобы найти другие мои любимые ингредиенты, щелкните здесь.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *