Компот из слив варить: Компот из слив – рецепт с пошаговыми фото

Компот из слив – рецепт с пошаговыми фото

Компот из слив и только из слив? Да, такой монокомпот может быть очень даже вкусным! Чаще все-таки готовят компот с добавлением слив, не делая сливы основным ингредиентом. Мы исправим это недоразумение и сварим сливовый компот с сахаром, добавив нотку индивидуальности – свежую мяту.

Если яблоко считают королем осеннего фруктового сада, то королевой, несомненно, будет слива. Сливы настолько разные, что порой становится удивительно: кислые и очень сладкие, терпкие и нежные на вкус, с сильным ароматом и тонким флёром. Выбор сортов огромен. Настолько же велик и список блюд, которые можно приготовить из слив. Мы с удовольствием используем сливы для домашних пирогов, соусов, варений. Но почему-то забываем, что из горсти слив можно сварить нереально вкусный напиток.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 20 минут\ 10 минут
• Рейтинг: 5 / 5 4 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  4

  Оцените рецепт

• Количество порций: 10 порций
• org/NutritionInformation”> Калорийность (100g): 31 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Слива – 0.5 кг
• Сахар – по вкусу
• Мята – 3 веточка (-и)
• Вода – 3 л

Приготовление: Шаг 1

• Для компота нам понадобятся сливы «с характером», то есть такие, которые имеют отчетливую кислинку во вкусе и сильный сливовый аромат. Это нужно для того, чтобы компот «заиграл» оттенками насыщенного вкуса. Если готовить компот из очень сладких медовых слив, то он получится приторным и проиграет во вкусе.

  Сахар лучше добавлять по вкусу, потому что очень трудно угадать количество сахара, идеальное для ваших предпочтений.

• Шаг 2

  Итак, сливы тщательно моем, осматриваем каждую на предмет наличия повреждений (такие сливы сразу откладываем в сторону – из них выйдет прекрасный соус или варенье).

  Хорошо бы для компота использовать коричневый сахар, но у меня его не оказалось, поэтому я добавляла обыкновенный сахарный песок.

• Шаг 3

  Ставим кастрюлю с водой на огонь. Я использовала кастрюлю на 3 литра, но очень важно, чтобы вода была налита не до верха. В противном случае, компот «убежит», как только мы добавим фрукты в воду.

  В уже закипевшую воду нужно положить подготовленные плоды и оставить закипать компот из слив, не накрывая кастрюлю крышкой. У меня это – непреложное правило. Хотя моя мама, например, варит компот до закипания под крышкой, а потом слегка ее приоткрывает. У меня не хватает на это тщательное наблюдение за кастрюлей терпения, поэтому я варю сливовый компот вовсе без крышки на кастрюле.

  Сливы во время варки потрескаются непременно, потому что их кожица очень тонкая. Пусть вас это не смущает.

• Шаг 4

  Опять же из-за нежности фруктов не стоит варить сливовый компот долго. Я сразу после закипания кладу сахар в кастрюлю, даю покипеть примерно 5-8 минут, выключаю огонь. Беру несколько мятных веточек, растираю их в руках, добавляю в компот и накрываю кастрюлю крышкой. На некоторое время оставляю компот в таком виде – пусть настаивается.

  Можно теперь приступать к удовольствию – наслаждаться вкуснейшим компотом из слив. Красивый, ярко-рубинового цвета. Кисло-сладкий. Невероятно ароматный. Утоляйте жажду вкусно и полезно!

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Компоты рецепты, Летние рецепты в жару, Рецепты напитков, Рецепты повседневные

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта: Даша Черненко

Компот из свежих слив, подробное приготовление с фото

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

• Вода

  3 литра

• Сливы

  500 граммов

• Сахар

  5 ст. л.

1.

Подготовьте ингредиенты, промойте и просушите сливы.

2.

Удалите косточки из слив и разрежьте плоды на крупные кусочки. Если сливы настолько спелые, что кожура легко отходит – снимите её.

3.

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения, добавьте сливы и варите 5 минут.

4.

Затем добавьте сахар, варите ещё 2 минуты и снимите с огня. Оставьте настаиваться под закрытой крышкой 30-60 минут.

5.

Процедите компот и напиток готов.

• Калории

  119 ккал.

• Белки

  0.58 г

• Жиры

  0.23 г

• Углеводы

  30 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

• Вода

  22.9%

  572.6 мл

• Пищевые волокна

  3. 9%

  1.167 г

• Общие сахара

  29.06 г

• Кальций, Ca

  5. 5%

  55.21 мг

• Железо, Fe

  1.1%

  0. 152 мг

• Магний, Mg

  4%

  15.83 мг

• Фосфор, P

  1. 7%

  13.33 мг

• Калий, K

  3.8%

  131. 3 мг

• Натрий, Na

  0.4%

  10.21 мг

• Цинк, Zn

  0. 6%

  0.085 мг

• Витамин C (аскорбиновая кислота)

  13.2%

  7. 917 мг

• Витамин В1 (тиамин)

  1.8%

  0.025 мг

• Витамин В2 (рибофлавин)

  1. 8%

  0.029 мг

• Витамин РР (ниацин)

  1.9%

  0. 35 мг

• Витамин В6 (пиридоксин)

  1.3%

  0.025 мг

• Фолиевая кислота (фолаты)

  2. 1%

  4.167 мкг

• Витамин А, RAE

  1. 8%

  14.17 мкг

• Витамин A, IU

  10.8%

  287. 5 МЕ

• Витамин E (альфа-токоферол)

  2.2%

  0.217 мг

• Витамин K (филохинон)

  5. 333

• Насыщенные жирные кислоты

  0.1%

  0.017 г

• Мононенасыщенные жирные кислоты

  0. 108

• Полиненасыщенные жирные кислоты

  0.3%

  0.033 г

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Такой компот понравится даже детям – его насыщенный вкус с приятной кислинкой освежит в жару и утолит жажду. По вкусу можно добавить и другие ингредиенты, например, фрукты или ягоды – вкус от этого только выиграет.

Искать еще

• Напитки
• Русская кухня
• Компот
• Компот из сливы
• Слива
• Варка

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 30 минут?

Популярные рецепты

Подпишись на самые свежие рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие на обработку своих персональных данных

Легкий рецепт сливового компота — вегетарианские десерты

Перейти к рецепту

Приготовьте этот вкусный сливовый компот всего за 15 минут из 4 простых ингредиентов. Сливы превращаются в восхитительный фруктовый соус, который идеально сочетается с мороженым, йогуртом, овсянкой и т. д. в горячем или холодном виде. он начинает ломаться! Это супер просто и на вкус божественно.

Всего за несколько минут он превращается в густой фруктовый компот и идеально подходит к йогурту, вафлям с мороженым и т. д…

Это универсальный соус, идеально подходящий для сезонных слив!

Перейти к:

• Что такое компот?
• Почему вам понравится этот рецепт
• Ингредиенты
• Пошаговое руководство
• Советы
• Хранение и замораживание
• Для чего нужен компот?
• Как заморозить сливы
• Что делать с замороженными сливами?
• Рецепты компотов
• Получить рецепт
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

Что такое компот?

Компот — это фрукт, сваренный до разложения, с добавлением небольшого количества сахара. Он менее сладкий, чем джем, и готовится быстрее, но хранится не так долго.

Это отличный способ использовать сезонные фрукты и превратить их в густой сливовый компот, который идеально подходит для мороженого, вафель, овсяных хлопьев и многого другого.

Почему вам понравится этот рецепт

Идеально подходит для использования слив, которые уже не в лучшем виде.
Глубокий сладкий/острый вкус.
Идеальный теплый или холодный.
Прекрасная начинка для блинов, вафель, тостов.
Готово через несколько минут.
Менее сладкий, чем варенье.

Ингредиенты

Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить этот легкий сливовый компот!

Сливы – подойдут любые свежие спелые сливы – или используйте замороженные (просто варите немного дольше)
Сахар – используйте любой сахар: органический, веганский, коричневый, сахар в сыром виде
Лимонный сок – или заменитель апельсинового или клементинового сока.
Палочка корицы – или используйте ¼ чайной ложки молотой корицы.

Пошаговое руководство

Хотите узнать, как приготовить сливовый компот?

Это ОЧЕНЬ простой рецепт! Серьезно, если вы готовите компот впервые, вы удивитесь, почему это не ваш любимый способ использовать фрукты.

Следуйте этим пошаговым фотографиям, а затем прокрутите страницу вниз до карточки с рецептами, чтобы ознакомиться с полным списком ингредиентов и способом приготовления.

Вымойте и разрежьте пополам сливы. Удалите и выбросьте косточки, оставьте на них кожицу и разрежьте на четвертинки.

Добавьте сахар, воду, лимонный сок и палочку корицы в кастрюлю. Нагревать несколько минут, пока сахар не растворится.

Добавьте сливы и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и готовьте, периодически помешивая, в течение 7-10 минут или пока фрукты не начнут распадаться.
При охлаждении сироп немного загустеет.
Наслаждайтесь теплым или дайте остыть и храните в банке в холодильнике до 10 дней.

Советы

• Нет необходимости чистить сливы. Мало того, что это кропотливая и грязная работа, шкурки добавляют компоту цвет, вкус и клетчатку.
• Цвет компота зависит от того, какие фрукты вы используете.
• Попробуйте добавить две звездочки аниса для еще большего аромата.
• Палочка корицы необязательна, но придает отличный вкус. Замените ¼ чайной ложки молотой корицы, если у вас нет палочки.
• Замените лимонный сок на апельсиновый, чтобы получить другой вкус.
• Попробуйте добавить 2 столовые ложки кленового сиропа вместо сахара.
• Остались еще сливы? Попробуйте тушеные сливы. Они меньше похожи на соус и больше похожи на вареные половинки сливы.
  

Хранение и заморозка

Холодильник:  Хранить в закрытой банке в холодильнике до 10 дней.

Морозильная камера : Полностью охлажденный компот храните в пакете или контейнере, предназначенном для морозильной камеры, до двух месяцев.

Для чего нужен компот?

Компот действительно универсален. Я люблю использовать его по-разному, включая следующие предложения по подаче:

Блины (попробуйте мои веганские блины)
Вафли (попробуйте мои веганские вафли)
Французские тосты с корицей
Мороженое
Йогурт
Овсянка
На чизкейке
Намазка на торт

Как заморозить сливы

В сезон сливы очень много. Мне нравится замораживать их партиями, поэтому я использую их зимой, чтобы приготовить этот потрясающий сливовый компот и другие рецепты.

Чтобы заморозить сливы , просто разрежьте их пополам и удалите косточку. В зависимости от того, для чего вы будете их использовать, вы можете оставить их половинками, нарезать ломтиками или нарезать кусочками.

Поместите их в один слой на противне и заморозьте, пока они не затвердеют (от нескольких часов до ночи, в зависимости от вашей морозильной камеры и размера слив). Затем переложите в контейнер для морозильной камеры. Если их сначала заморозить на лотке, они не замерзнут в комок.

Что делать с замороженными сливами?

В большинстве случаев их не нужно предварительно размораживать.

Взбейте замороженные фрукты в коктейли или пропустите через соковыжималку.

Для компота, джема или чатни можно использовать замороженные на сковороде сливы.

Добавьте замороженные сливы в форму для выпечки, испеките ее, и у вас получится быстрый и легкий пирог. Или попробуйте в хрустящей корочке/крошке.

Используйте сливы в пирогах и другой выпечке.

Окуните кусочки замороженной сливы в растопленный шоколад для вкусного лакомства.

Рецепты компотов

Если вам нравится этот рецепт компота из слив так же, как и нам, то обязательно попробуйте другие вкусные (и простые!) рецепты компота из фруктов.

Компот из малины
Компот из ежевики
Компот из манго
Pineapple Compote
яблочный компот с корицей и изюмом
Peach Compote
Blueberry Compote
Compote Compote
. поваренная книга на Amazon

Спасибо, что заглянули к моему рецепту! Я люблю слышать от моих читателей. Вы все позволяете мне заниматься любимым делом и вести этот блог о еде. Я люблю делиться с вами вегетарианскими и веганскими рецептами.
Кейт x

📖 Рецепт

Легкий сливовый компот

Кейт Хакворти | Veggie Desserts

Приготовьте этот вкусный сливовый компот всего за 10 минут из 4 простых ингредиентов. Сливы превращаются в восхитительный фруктовый соус, идеально подходящий в горячем или холодном виде для мороженого, йогурта, овсяных хлопьев, вафель и многого другого.

5 из 14 проголосовавших0005

Cuisine American, French

Servings 6

Calories 53 kcal

• 7 plums
• 2 tablespoons granulated sugar
• 1 tablespoons lemon juice or orange juice
• 2 tablespoons water
• 1 cinnamon stick optional

• Вымойте и разрежьте пополам сливы. Удалите и выбросьте косточки, оставьте на них кожицу и разрежьте на четвертинки.

• Добавьте в кастрюлю сахар, воду, лимонный сок и палочку корицы. Нагревать несколько минут, пока сахар не растворится.

• Добавьте сливы и доведите до кипения.

• Уменьшите огонь и готовьте, периодически помешивая, 7-10 минут или пока фрукты не начнут распадаться. Сироп немного загустеет по мере остывания.

• Наслаждайтесь теплым или дайте остыть и храните в банке в холодильнике до 10 дней.

• Нет необходимости чистить сливы. Мало того, что это кропотливая и грязная работа, шкурки добавляют компоту цвет, вкус и клетчатку.
• Цвет вашего компота будет зависеть от того, какие фрукты вы используете.
• Попробуйте добавить две звездочки аниса для еще большего аромата.
• Палочка корицы необязательна, но придает отличный вкус. Замените ¼ чайной ложки молотой корицы, если у вас нет палочки.
• Замените лимонный сок на апельсиновый, чтобы получить другой вкус.
• Попробуйте добавить 2 столовые ложки кленового сиропа вместо сахара.

Хранение и замораживание

Холодильник: Хранить в закрытой банке в холодильнике до 10 дней.

Морозильная камера : Полностью охлажденный компот можно хранить в пакете или контейнере, предназначенном для морозильной камеры, до двух месяцев.

Варианты сервировки

Компот действительно универсален. Я люблю использовать его по-разному, включая следующие предложения по подаче:

• Блинчики (попробуйте на моих веганских блинчиках)
• Вафли (попробуйте мои веганские вафли)
• Французский тост с корицей
• Мороженое
• Йогурт
• Овсянка
• На чизкейке
• Намазка на торт

 Другие рецепты компотов

• Компот из малины
• Компот из ежевики
• Компот из манго
• Компот из ананасов

Калории: 53 ккалУглеводы: 13 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1 мг Калий: 121 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 12 г Витамин А: 266 МЕВитамин С: 8 мг Кальций: 10 мг Железо: 1 мг

Предоставленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется. Пожалуйста, обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @kateveggiedesserts или отметьте #veggiedesserts! Мне нравится смотреть на твои развлечения.

Рецепт варенья из компота из красной сливы

Опубликовано: 9 октября 2020 г. Последнее изменение: 5 сентября 2022 г.

• Поделиться
• Твит

Свежий компот из красной сливы — это вкусный джем красивого цвета, который легко приготовить. Он терпко-сладкий и имеет потрясающий вкус на деревенских цельнозерновых тостах. Его одинаково вкусно смешивать с йогуртом или подавать с крекерами и сыром. Список ингредиентов короткий — спелые красные сливы, мед, свежий лимон, ваниль и щепотка соли. Опционально треснутые зеленые стручки кардамона придают уникальный оттенок персидского джема.

Сливы питательны, поэтому домашнее варенье, приготовленное из высоких коричневых пакетов свежих слив, также полезно для здоровья… особенно по нашему рецепту. Мы сохраняем кожицу слив целой и просто нарезаем их, удаляя косточки.

Польза для здоровья:

• Без добавления сахара! Этот рецепт сделан без добавления белого или рафинированного сахара. Он имеет восхитительный вкус, приготовленный всего из 3 ложек меда.
• Фруктовая клетчатка/ помогает пищеварению. Если вашей системе нужен толчок, съешьте несколько слив — подумайте о черносливе. Сливы – это просто свежий чернослив!
• Сливы содержат относительно мало калорий для фруктов. В свежей сливе всего около 30 калорий, а в маленьком яблоке около 70 калорий.

ингредиенты: свежие красные сливы, мед, ваниль, лимон и щепотка соли — дополнительные ингредиенты включают целые зеленые стручки кардамона, треснутые и фисташковые орехи для украшения.

Живя в Калифорнии, мы благословлены хорошими продуктами круглый год. Даже здесь фрукты особенно сладкие в летнее время. К июню красные сливы становятся сочными и очень сладкими. Для этого рецепта мы используем очень спелые красные сливы. Держитесь подальше от этих твердых, кислых слив, чтобы сделать этот компот. Чтобы ускорить процесс созревания, оставьте чернослив на прилавке или на солнце. Еще более быстрый способ — поместить их в бумажный пакет и завернуть верхнюю часть пакета. Только не забывайте о них… они быстро созревают в мешочке.

В сегодняшнем рецепте используется от 8 до 10 свежих слив – чем насыщеннее оттенок мякоти сливы, тем темнее будет варенье. По правде говоря, все сорта слив в этом варенье имеют потрясающий вкус. По нашему рецепту получается чуть больше 2 чашек ароматного фруктового компота:

Мой муж Боб любит перекусывать кислыми зелеными недозревшими сливами. Он точно знает, где растут сливовые деревья в нашем районе, и тайком подбирает парочку, чтобы пожевать, проезжая мимо на наших собачьих прогулках. Хотя для этого рецепта мы придерживаемся сладких, спелых красных слив, в отличие от сырых, кислых слив, от которых рот сморщивается, Боб любит перекусывать, в конечном результате это варенье получается сладким и терпким.

Слива Factoid: Знаете ли вы, что сливы относятся к категории косточковых фруктов? Мы не слышали этого слова, пока не познакомились с семьей на нашем местном фермерском рынке, которая выращивает много вкусных сортов косточковых фруктов. Как вы уже догадались, фрукт попадает в категорию косточковых, если у него большая косточка в центре. Семя находится внутри камня. Примерами являются, конечно же, сливы, нектарины, персики, абрикосы и вишни, и это лишь некоторые из них. Юм, я люблю их всех.

Как включить сливовый компот в еду и закуски:

• в качестве дополнения к красивому средиземноморскому меззе
• на сытном цельнозерновом тосте с оливковым или сливочным маслом. На вкус это здоровое удовольствие.
• добавлен в греческий йогурт для усиления вкуса
• с ванильным мороженым, ням!

Здесь я использовала разные сливы – я смешала 2 или 3 сорта, чтобы получилась отличная смесь

Это такое вкусное варенье.

Совет к рецепту. Чтобы получить интересный персидский вкус и аромат, попробуйте приготовить его со столовой ложкой целых стручков кардамона. Чтобы высвободить аромат кардамона, осторожно расколите их тыльной стороной большой ложки, например металлической. Результат экзотичен и уникален!

Один из самых любимых способов насладиться этим джемом дома — подать его на причудливой сырной тарелке, например, на нашей средиземноморской тарелке с меззе.

Порадуйте соседа или друга баночкой этого удивительного яркого варенья.

Мой самый любимый способ насладиться маслом и свежим джемом – это теплый ломтик персидского хлеба Barbari!

Если вам нравится рецепт этого полезного джема, ознакомьтесь с другой уникальной фруктовой комбинацией, джемом из дыни с низким содержанием сахара и медовой росой ЗДЕСЬ.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Ингредиенты

• 8-10 спелых красных слив
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 4 столовые ложки меда
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки лимонного сока (или сок половинки большого свежего лимона)
• 4–5 целых стручков зеленого кардамона, треснувших (по желанию)
• 1 столовая ложка цельных очищенных фисташек (по желанию)

Инструкции

1. Нарежьте и удалите косточки из слив (крупно нарежьте на кусочки размером примерно 1 дюйм, оставив кожуру нетронутой) — на разделочной доске они будут сочными
2. Расколите стручки кардамона — аккуратно нажмите на заднюю столовая ложка) вниз на стручок.
3. Осторожно переложите нарезанные свежие красные сливы и сливовый сок в кастрюлю среднего размера
4. Добавьте мед, ваниль, соль, кардамон и лимонный сок и хорошенько перемешайте.
5. Доведите до кипения, часто помешивая минут – сливы, варящиеся в кастрюле, начинают портиться и могут пузыриться и пениться во время приготовления
6. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить еще 10-15 минут, помешивая каждые 3-5 минут.
7. Снимите кастрюлю с огня, не закрывая крышкой, и дайте остыть – компот/джем продолжит густеть и желатинизироваться
8. Переложите в банки и поставьте в холодильник до готовности к подаче.
9. Украсьте цельными очищенными фисташками (по желанию)

Примечания

В этом рецепте не используется пектин. В сливах много натурального пектина, поэтому это варенье хорошо затвердевает при варке.

Мы сохраняем кожуру сливы целой. Чаще всего они ломаются в процессе приготовления. Кожура слив содержит витамины, питательные вещества и клетчатку, а также улучшает вкус и здоровье этого варенья.