Котлеты из тыквы рецепты быстро и вкусно: Тыквенные котлеты из тыквы рецепт с фото пошагово и видео

Котлеты из тыквы в духовке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Снизим калорийность рецепта, исключив из состава жиры животного происхождения, оставим только связующее яйцо, обойдемся без муки и жарки на сковороде, запечем диетические котлеты из тыквы с белокочанной капустой в духовке. Как видно на главном фото рецепта — результат выглядит очень аппетитно. Готовится блюдо быстро и просто — но нужен блендер.

Для наилучшего результата рекомендуем запастись силиконовыми порционными формами с низким бортом — тогда овощные котлеты приобретут привычную высоту, легко отделятся от стенок и не пригорят. Введите в детское меню и разгрузочные дни вкусное, оригинальное, внешне красочное, наполненное солнечным оттенком блюдо.

Ингредиенты:

тыква250 г

белокочанная капуста250 г

яйцо1 шт.

манная крупа30 г

панировочные сухари20 г

растительное масло15 мл

соль, сушеный базилик, зелень, перецпо вкусу

репчатый лук30 г

Число порций: 8Время приготовления: 45 минут

Калорийность рецепта
“Диетические котлеты из тыквы в духовке” на 100 г

• Калорийность

  125

  ккал

• Белки

  4. 7

  грамм

• Жиры

  5.4

  грамм

• Углеводы

  16

  грамм

Легкие, питательные, по-настоящему диетические. Совершенно небольшое количество калорий в рецепте, уверен, заинтересует всех, кто следит за своей формой.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка

  Овощи (белокочанную капусту и тыкву берем в равных пропорциях, но по желанию можно увеличить присутствие первой или второй — используйте имеющиеся запасы и варьируйте дозировку, чтобы усилить один или другой привкус. Надо сказать, что тыква кроме аромата подарит диетическим котлетам и яркий цвет). Вымыв, делим капусту и тыкву крупными фрагментами (не забываем срезать жесткую тыквенную кожуру и семена с нитевидными волокнами).

• Шаг 2: Отвариваем овощи

  Первой в кипящую воду загружаем капустную нарезку, минут через пять — оранжевые тыквенные бруски. Так как мякоть последней быстро пропаривается, всего через следующие 2-3 минуты отбрасываем ассорти на дуршлаг, сливаем горячую жидкость. Для заметки: для наиболее нежных котлет листья предварительно отваривают в молоке.

• Шаг 3: Загружаем комбайн вместе с луком и зеленью

  Вместе с очищенным репчатым луком, несколькими ветками укропа и петрушки измельчаем пропаренные, с размягченными волокнами основные овощи: тыкву плюс капусту.

   

  Используем комбайн, погружной блендер или пропускаем через мясорубку.

• Шаг 4: Бросаем добавки

  Смешав зернистую кашицу, для связки вбиваем яйцо, всыпаем небольшую порцию манной крупы (подходит и мука), приправляем солью, душистым сухим базиликом и молотым черным перцем — еще раз перетираем до полного объединения. «Фарш» из простого овощного микса готов, сразу же приступаем к формовке котлет-полуфабрикатов.

• Шаг 5: Наполняем формочки и запекаем

  Как и традиционные, эти котлеты панируются в сухарях и обжариваются на растительном масле (или смальце). Но, придерживаясь диетического и детского рациона, тонким слоем постного масла смазываем силиконовые «корзинки», присыпаем сухарями белых сортов хлеба и доверху наполняем овощной массой. На противне или решетке отправляем формочки в раскаленную духовку, запекаем 30-35 минут при температуре 190 градусов.

• Шаг 6: Подача

  Остужаем, не извлекая из емкостей. Диетические овощные котлеты с тыквой готовы. Подавать с капелькой соуса.

Рецепты котлет из тыквы – делаем быстро и вкусно

Из картофеля, Из курицы, Из моркови, Из овсянки, Из тыквы, Из фарша, С манкой, С начинкой Мясо-овощные, Овощные котлеты

Если вы являетесь любителем аппетитных и полезных яств, тогда представляем вашему вниманию рецепты котлет из тыквы, которые наверняка приятно удивят вас и ваших домочадцев, делаются они быстро, а получается все в итоге невероятно вкусно!

Котлеты из тыквы с манкой и молоком
Тыквенные котлетки со сметаной
Приготовление котлет из тыквы с картофелем
Рецепт куриных котлет с тыквой
Делаем котлетки из моркови и тыквы
Котлеты из тыквы с начинкой из мясного фарша
Диетические тыквенные котлетки на пару

Котлеты из тыквы с манкой и молоком

Ингредиенты:

Тыква – 1 кг;
Манная крупа – 100 г;
Яйца – 2 штуки;
Молоко – 100 г;
Соль – 0,5 чайной ложки;
Сахар – 3 столовые ложки;
Душистый перец – по вкусу;
Зелень;
Растительное масло;
Сухари для панировки.

Приготовление тыквенных котлет с манкой

Для начала очищаем тыкву от кожицы, выбираем семена и трем на крупной терке. Перекладываем в кастрюлю, насыпаем соль, перчим, наливаем немного воды и ставим на огонь, тушим на тихом кипении. Доводим до готовности. Сливаем жидкость, если осталась.

Вливаем в кастрюлю с готовой тыквой молоко, перемешиваем, добавляем манную крупу. Снова все смешиваем до получения однородной массы. Старайтесь перемешивать максимально тщательно, чтобы избежать появления комков. Снимаем с плиты готовую консистенцию.

Когда наша тыква остыла полностью, вбиваем в нее яйца и снова смешиваем все, получая красивый на вид и вкусный фарш для будущих котлет.

На тарелку насыпаем панировочные сухари, влажными руками скатываем небольшие котлетки. Запанируйте их и пожарьте на раскаленном масле.

Для украшения используем приготовленную зелень. Лучше всего подчеркнет вкус петрушка, но вы можете использовать ту зелень, которую любите вы и ваша семья.

Тыквенные котлетки со сметаной

Приготовьте:

Тыква – 0,5 кг;
Манная крупа – 50 г;
Мука – 1 столовая ложка;
Сметана – 1 чайная ложка, можно заменить домашним йогуртом;
Яйцо – 1 штука;
Соль, перец – по вкусу;
Подсолнечное масло;
Панировочные сухари;

Делаем котлетки из тыквы со сметаной

Моем и чистим тыкву, обрезаем кожуру и удаляем семена. Нарезаем достаточно большими кусками, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на полчаса – минут 40. Температура духового шкафа для приготовления должна быть не менее 200 градусов. По истечении этого времени тыкву вынимаем из фольги, полностью остужаем.

Далее делаем из готового продукта пюре. Можно выполнить это блендером или мясорубкой. Не допускайте появления комочков, так как в блюде они будут создавать куски.

В приготовленное тыквенное пюре добавляем сметану либо йогурт, мешаем. После чего вбиваем яйцо, всыпаем манку, муку, солим, присыпаем перцем по вкусу. После добавления каждого ингредиента тщательным образом перемешиваем получившийся фарш. Если же фарш после добавления всех компонентов остался жидким, тогда досыпьте еще муки до того момента, пока он практически перестанет прилипать к рукам.

Теперь важный нюанс: готовый фарш нужно оставить примерно на 30 минут. Это позволит не только соединить все вкусовые качества продуктов в единый, но и даст возможность разбухнуть манке.

Делаем котлеты. Руки лучше предварительно смачивать в воде, тогда тыквенный фарш не будет клеиться к ним.
Обваливаем заготовки в панировочных сухарях и жарим на подсолнечном масле. Сковороду обязательно предварительно разогреть.

Кушать яство вкуснее горячим, в дополнение к основному блюду можно подать сметану.

Приготовление котлет из тыквы с картофелем

Продукты:

Тыква – 1 кг;
Яйцо – 2 штуки;
Картофель – 400 г;
Лук – 2 штуки;
Чеснок – 5-6 небольших зубчиков;
Овсяные хлопья – 2 стакана;
Мука – 5-6 столовых ложек;
Специи и соль – по вкусу;
Растительное (подсолнечное) масло.

Рецепт тыквенных котлет с картофелем

Сперва подготавливаем картофель и тыкву: избавляемся от кожуры, выбираем из тыквы семена и волокна, перетираем оба компонента по отдельности в сыром виде при помощи блендера или перекручиваем на мясорубке. Далее смешиваем их и начинаем добавлять остальные продукты.

Измельченный на блендере или мелко накрошенный чеснок и лук добавляется первым, чтобы тыква и дальнейшие компоненты блюда напитались ароматом. Перемешиваем, чтобы не образовались комья. Вбиваем яйца, добавляем соль, перчим и замешиваем фарш. Лучше это делать руками, тогда масса будет максимально однородной.

Делаем из хлопьев овсянки муку, используя блендер. Отправляем в фарш и муку из овсянки, и пшеничную. Перемешиваем до тех пор, пока фарш не будет достаточно густым, но еще липнущим к рукам. Оставляем на 10-15 минут, это придаст вязкости составу благодаря увеличению в объемах овсяных хлопьев.

На разогретое масло выкладываем сформированные котлетки, обжариваем буквально 5-7 минут с одной и другой стороны. Лучше всего накрыть сковородку крышкой, чтобы котлеты хорошо пропарились, так как тыкву и картофель мы использовали в сыром виде.

На стол можно подать со сметаной, украсить зеленью, немного присыпать розмарином.

Рецепт куриных котлет с тыквой

Возьмите:

Тыква – 200 г;
Молоко – 50 г;
Чеснок – 2 зубчика;
Мука – 5 столовых ложек;
Куриный фарш – 0,5 кг;
Лук – 1 штука;
Белый хлеб – небольшой ломтик;
Яйцо – 1 штука;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление тыквенных котлет с куриным фаршем

Приступаем к подготовке тыквы, очищаем ее от кожуры, отрезаем нужным нам по весу кусок и трем на средней терке.

Ломоть хлеба замачиваем в молоке до полной пропитки. Кстати молоко и хлеб, при желании можно заменить в куриных котлетах овсяными хлопьями, главное дать потом фаршу время постоять.

Мясорубкой перемалываем чеснок и лук, можно вместе.

Все полученные компоненты добавляем в куриный фарш, мешаем руками до получения однородной консистенции. Фарш должен настояться, поэтому отправляем его в холодильник не менее, чем на час.

По прошествии указанного времени разогреваем сковороду, формируем котлеты и в течение примерно 5 минут обжариваем их с двух сторон до получения аппетитной корочки.

Затем котлетки перемещаем в кастрюлю и тушим, добавив малое количество воды (сами котлетки также пустят свой сок). Процесс тушения займет около 10-12 минут.

Такой вариант блюда будет идеальным для подачи его с гарниром, например, с отварным рисом и соусом на ваш вкус.

Кстати можно аналогично приготовить по данному рецепту куриные котлеты с кабачком.

Делаем котлетки из моркови и тыквы

Потребуется:

Тыква – 500 г;
Морковь – 500 г;
Сельдерей – 1 головка;
Манная крупа – полстакана;
Крахмал – 3 столовые ложки;
Семена льна перемолотые – полстакана;
Мука – полстакана;
Молоко – третья часть стакана;
Растительное масло;
Специи – по вкусу.

Рецепт морковно-тыквенных котлеток

Как вы уже верно догадались, данные котлеты из овощей не только интересные на вкус, но и очень полезные.
Тыкву и морковь очищаем, трем на мелкой терке, чтобы было больше сока. Заметьте, что порция тыквы и моркови в готовом виде должна совпадать по весу. Корень сельдерея также нужно потереть, если он слишком большой, тогда используйте только половину.

В сотейник добавьте растительное масло, выложите подготовленные овощи, влейте молоко и протушите 15 минут на слабом огне. Не нужно закрывать крышку полностью, это позволит жидкости выкипеть.

Далее в теплую смесь добавьте лен, крахмал и манку. Посолите и поперчите по вкусу, также можно добавить специи, которые вы предпочитаете в приготовлении пищи. Кроме этого по вкусу можно накрошить зелени, но это не обязательно.

Замесите фарш до густой консистенции, из которой просто вылепить котлету, но не переборщите, потому как из слишком плотного фарша блюдо будет суховатым.

Обмокните руки в воде, сделайте заготовки в форме котлеток, обваляйте их в муке и прожарьте на заранее разогретом подсолнечном масле, не закрывая крышкой сковороду.

На столе кушанью лучше появиться со сметаной, овощами или гарниром на ваш выбор.

Котлеты из тыквы с начинкой из мясного фарша

Ингредиенты:

Тыква – 700 г;
Молоко – 1 стакан;
Фарш – 300 г;
Манная крупа – полстакана;
Яйца – 2 штуки ;
Лук – 1 штука;
Панировочные сухари;
Рафинированное масло;
Соль, перец, специи – по вкусу.

Рецепт приготовления мясных котлет с тыквой

Сперва обрабатываем тыкву, вычищая семена и избавляясь от кожуры. Перетираем при помощи крупной или средней терки. Тушим на рафинированном масле до полной готовности. Не снимая с огня, добавляем молоко и понемногу досыпаем манку, постоянно мешая. После чего выключаем огонь и оставляем тыквенную смесь до полного остывания.

Тем временем переходим к приготовлению начинки. Для этого хорошо обжариваем мясной фарш и мелко нарезанный лук, солим, перчим, добавляем ваши любимые специи. Доводим до готовности.

Когда тыквенная каша остыла, вбиваем в нее яйца, мешаем и получаем однородную липкую массу. Такое тесто небольшими порциями кладем на смоченную в воде ладонь, расплющиваем и в центр помещаем приготовленную начинку. Сверху покрываем еще одной лепешкой из тыквы. Обваливаем в сухарях и жарим в течение 10 минут с обеих сторон. Не нужно жалеть масло, добавляем его больше, главное — чтобы котлетки не плавали. Огонь также поначалу лучше сделать сильнее, чтобы прихватилась красивая зажаренная корочка.

Идеально вкусные и сочные котлеты из тыквы с начинкой будет правильнее подать с грибным соусом.

Диетические тыквенные котлетки на пару

Продукты:

Тыква натертая – 1 чашка;
Лук – 1 небольшая головка;
Мука пшеничная – ½ чашки;
Манка – ¼ чашки;
Сахарный песок – 1 чайная ложка;
Лимонный сок – 1 столовая ложка;
Соль и специи по вкусу.

Как сделать паровые котлеты из тыквы

Тыкву трем на терке и отжимаем сок (его можно потом использовать в выпечке или просто выпить).

К натертому овощу кладем остальные ингредиенты и вымешиваем фарш.

Формируем небольшие продолговатые котлеты.

Готовим на пару 15-20 минут. Для тех, кто не соблюдает никаких диет, котлетки можно перед подачей на стол обжарить.

Получаются по данному рецепту котлеты из тыквы быстро и вкусно! Особенно хороши они со свежей кинзой.

© сайт recepty-kotlet.ru

Как приготовить котлеты из тыквы быстро и вкусно . Пошаговый рецепт

С приходом осени созревает множество овощей и фруктов. Одним из самых полезных по праву можно назвать тыкву. У многих еще есть в запасах тыковка. Поэтому предлагаю приготовить котлеты из тыквы с картофелем.

Польза тыквы

Этот овощ содержит в своем составе много каротина, пожалуй, даже больше чем в моркови. Это очень полезно для зрения. В ней много витаминов и различных микроэлементов. Поэтому тыкву рекомендуется употреблять в пищу при многих заболеваниях и даже для их профилактики. В ней много клетчатки и она благотворно действует на работу кишечника. Благодаря особым волокнам тыквы можно очистить кишечник от различных токсинов и шлаков. Что скажется на общем самочувствии организма в целом.

Как приготовить котлеты из тыквы быстро и вкусно

Раньше считалось, что вся полезная пища обязательно невкусная. Сейчас можно найти множество рецептов, которые это мнение опровергают. Один из таких – котлеты из тыквы и картофеля. Сочетание двух вкусных овощей дает неповторимый вкус, попробуйте и вам обязательно понравится.

Продукты для котлет из тыквы

1. Тыква – полкиллограмма.
2. Картофель сырой – 2-3 штуки среднего размера.
3. Лук репчатый – 1 штука.
4. Чеснок – несколько зубчиков.
5. Мука – 3-4 столовых ложки.
6. Зелень.
7. Яйцо куриное – 1 штука.
8. Жарить будем на подсолнечном масле.

Пошаговый рецепт

Тыквы должно быть ровно в два раза больше чем картофеля. Трем овощи на мелкую терку.

Туда же добавляем чеснок, выдавленный на чесночнице или потертый также на мелкой терке. Лук репчатый мелко режем и добавляем в массу. Туда же вбиваем яйцо и добавляем муку.

Возможно, муки будем мало, тогда можно добавить еще. Ведь многое зависит от сочности овощей. Солим и все тщательно перемешиваем ложкой. Если появилась жидкость, ее нужно слить.

Затем формируем котлетки и обжариваем их на сковороде в двух сторон пока не увидим румяную корочку.

Вот практически и все, наше блюдо готово и его можно подавать к столу, украсив веточками петрушки.

Котлеты из тыквы – 7 оригинальных рецептов с фото

Тыквенные котлеты получаются полезными и легкими для желудка. С добавлением фарша или других овощей они становятся более сытными и ароматными. Хороши тыквенные котлетки со сметаной или домашними сливками, с качественным майонезом или как добавка к любому гарниру.

Тыква делает блюдо сочным, ярким и полезным. А мясной фарш или картофель – сытным. Чтобы заготовки не «расползалась» во время тепловой обработки, овощной фарш следует хорошенько отжать, удалив лишнюю влагу.

При необходимости можно обогатить вкус блюда любой приправой или специей. Хорошо сочетаются с тыквой кусочки зеленого лука, щепотка кориандра, веточки кинзы и даже мелко нашинкованный имбирь.

Используя любые доступные добавки, можно получить пикантное и изысканное блюдо, которое придется по вкусу всем домочадцам и удивит гостей. Калорийность вегетарианского варианта котлет составляет 82 ккал в 100 г, с фаршем – 133 ккал.

Овощные котлеты из тыквы, лука и картошки – пошаговый фото рецепт

Сочные, питательные, яркие и оригинальные котлеты можно создать, имея в наличие всего лишь несколько простых и доступных каждому ингредиентов. Они понравятся как веганам, так и тем, кто предпочитает употреблять мясные блюда. Этот рецепт пригодится во время поста, он поможет разнообразить и обогатить ваш повседневный стол.

Кстати, панировочные сухари можно с легкостью заменить любыми отрубями (льняными, овсяными, ржаными). Будет еще пикантнее и полезнее.

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Тыква мякоть: 275 г
• Картофель: 175 г
• Луковица: половинка
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: для жарки
• Мука: 1 ст. л.
• Сухари панировочные: 50 г

Инструкция приготовления

1. С помощью терки или комбайна измельчаем мякоть тыквы до однородного состояния.

2. Вводим подготовленный таким же способом картофель.

3. На следующем этапе добавляем измельченный репчатый лук.

4. Солим по вкусу, слегка отжимаем массу руками, чтобы удалить лишний сок.

5. Добавляем рекомендованную норму муки.

6. Соединив все продукты, формируем котлетки и покрываем каждую горстью сухарей или отрубей (с 2-х сторон).

7. Выкладываем тыквенную заготовку в сотейник, готовим с каждой стороны до появления кремового оттенка.

8. Изделия сразу же перекладываем в форму и отправляем в печь (180 градусов).

9. Через 20-30 минут подаем тыквенные котлеты с любым гарниром, салатом или «соло».

Вариация с добавлением других овощей: моркови и кабачка

Овощные котлетки из этих ингредиентов получаются особенно воздушными, ароматными и очень нежными.

Понадобится:

• морковка – 160 г;
• манка – 160 г;
• растительное масло;
• кабачок – 160 г;
• панировочные сухари;
• тыква – 380 г;
• соль;
• лук – 160 г.

Как готовить:

1. Овощи порубить и отправить в чашу блендера. Измельчить.
2. Подсолить и перемешать с манкой. Отставить на полчаса.
3. Сформировать котлетки и обвалять в сухарях.
4. Нагреть масло в сковороде. Выложить заготовки. Обжарить с двух сторон.

Как приготовить котлеты из тыквы с мясным фаршем

В этом варианте пышность изделиям придаст манка, тыква насытит витаминами, а фарш сделает котлеты сытными.

Продукты:

• манка – 80 г;
• фарш – 230 г;
• молоко – 220 мл;
• соль;
• лук – 130 г;
• растительное масло;
• яйцо – 2 шт.;
• панировочные сухари;
• тыква – 750 г мякоти.

Фарш можно брать любой, но лучше смешанный из нескольких сортов мяса.

Что делать:

1. Используя среднюю терку измельчить мякоть тыквы. Прогреть в сотейнике растительное масло и выложить тыквенную стружку.
2. Когда овощ станет мягким и преобразуется в кашу, влить молоко. Посолить.
3. Не переставая перемешивать насыпать манную крупу. Масса должна загустеть. Убрать с огня и остудить.
4. В чистый сотейник налить масло и выложить нашинкованный лук. Обжарить до прозрачности.
5. Добавить фарш. Жарить на среднем огне постоянно перемешивая, чтобы масса не превратилась в один ком. Если образуются комки, то раздавить их вилкой. Остудить.
6. В тыквенную массу вбить яйца. Посолить и хорошо перемешать.
7. Ложкой набрать тыквенное пюре. Выложить на руку и слегка примять. В центр поместить немного мясного фарша, сформировать котлетку с начинкой.
8. Обвалять в сухарях. Прогреть масло в сковородке. Выложить заготовки. Жарить с каждой стороны по 4 минуты. Крышкой накрывать нельзя.

Пышные, сочные котлеты с манкой

Бюджетный вариант тыквенных котлет, но от этого не менее вкусный. Подходит для людей, соблюдающих здоровый образ жизни.

Ингредиенты:

• тыква – 1,1 кг мякоти;
• соль – 1 г;
• сливочное масло – 35 мг;
• молоко – 110 мл;
• сахар – 30 г;
• панировочные сухари;
• манка – 70 г.

Пошаговая инструкция:

1. Используя крупную терку натереть тыкву.
2. Разогреть масло в сковороде. Выложить тыквенную стружку. Крышкой не закрывать.
3. Тушить до тех пор, пока жидкость не испарится. Посолить и перемешать.
4. Подсластить. В зависимости от вкусовых предпочтений можно использовать любой объем сахара.
5. Насыпать манку малыми порциями и активно мешать, чтобы не образовывались комочки.
6. Влить молоко. Размешать и потомить еще 3 минуты. Остудить.
7. Зачерпнуть ложкой порцию тыквенной массы. Придать ей желаемую форму. Обвалять в сухарях.
8. Выложить заготовки на противень. Поместить в прогретую духовую печку. Режим 200°. Готовить пока не появится золотистая, хрустящая корочка.

Рецепт для духовки

Полезное тыквенно-творожное лакомство отлично подойдет для завтрака всей семьи.

Заготовки можно сделать вечером, а утром лишь запечь их в духовке.

Понадобится:

• манка – 60 г;
• домашний творог – 170 г;
• тыква – 270 г;
• панировочные сухари;
• яйцо – 1 шт.;
• молотая корица – 7 г;
• сахар – 55 г.

Инструкция:

1. Натереть тыкву. Использовать самую мелкую терку, можно измельчить овощ блендером. Должна получиться кашица.
2. В сито поместить творог. Перетереть. Смешать с тыквенной массой.
3. Всыпать манку, корицу и сахар. Вбить яйцо. Посыпать солью. Хорошо перемешать. Отставить на 25 минут. Манка должна разбухнуть.
4. Взять немного массы мокрыми руками и сформировать заготовки.
5. Обвалять в сухарях. Выложить на противень. Отправить в духовую печку.
6. Готовить 35 минут. Температурный режим 180°.

Диетические, детские тыквенные котлеты на пару в мультиварке или пароварке

Нежные, легкие котлетки очень понравятся детям. Благодаря минимальной калорийности подходят они и для употребления во время диеты. Приготовить питательное блюдо очень просто, главное следовать подробному пошаговому описанию.

Понадобится:

• тыква – 260 г;
• лук – 35 г;
• белокочанная капуста – 260 г;
• перец;
• яйцо – 1 шт.;
• зелень;
• манная крупа – 35 г;
• сушеный базилик;
• панировочные сухари – 30 г;
• соль;
• растительное масло – 17 мл.

Как готовить:

1. Нарезать крупными кусками капусту, чуть помельче тыкву.
2. Вскипятить воду. Поместить в кипяток капустные кусочки. Поварить 5 минут. Добавить тыквенную мякоть. Варить 3 минуты. Жидкость слить.
3. Переложить в дуршлаг, чтобы вся вода стекла. Если хотите придать овощам особенную нежность, то можно проварить их вместо воды в молоке.
4. Капусту с тыквой переложить в чашу блендера. Добавить порубленный сырой лук, укроп, петрушку. Включить прибор на максимальную скорость и измельчить компоненты.
5. Вбить яйцо. Насыпать манку. Посыпать солью, базиликом и перцем. Размешать.
6. В мультиварке выставить режим «Жарка». Влить масло.
7. Сформировать котлетки из тыквенной массы и обвалять в сухарях. Заготовки обжарить со всех сторон.
8. Режим переключить на «Тушение». Время выставить на полчаса.

Котлетки можно готовить в пароварке даже без предварительного обжаривания. Для этого поместить их в пароварку, оставляя зазоры, и потомить полчаса.

Советы и рекомендации

Зная простые секреты, получится приготовить идеальные котлеты с первого раза:

• Фарш готовят путем измельчения тыквенной мякоти. Используют сырую, пропеченную или замороженную. Последний вариант отличное решение для приготовления блюда в зимний период.
• Разнообразить вкус котлет помогут добавленные в состав творог, манка, овсянка, мясной фарш и вареное мясо птицы.
• Если перед измельчением тыква не прошла термическую обработку, то полученное пюре выделит много сока. Чтобы фарш был плотным, его хорошо отжимают.
• Чтобы котлетки не разваливались, в овощной фарш обязательно добавляют яйца.
• Манка помогает котлетной массе стать более плотной и легко поддаваться формовке.
• После того как добавили крупу, необходимо дать полчаса, чтобы манка разбухла.
• Для панировки используют сухари строго мелкого помола. Крупные следует дополнительно измельчить в блендере до нужного состояния.
• Чтобы котлеты не прилипали во время жарки, сковорода и масло должны быть очень хорошо прогреты.

Кстати, из тыквы можно очень быстро приготовить оригинальные стейки, не тратя время на измельчение ингредиентов. Смотрите видео-рецепт.

Автор статьи – LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena – наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок – это для нас очень важно!

Похожие записи

рецепты с фото пошагового приготовления

Тыкву по праву можно назвать королевой осени. Этот яркий уникальный овощ обладает массой витаминов и полезных свойств. Не многие знают, что он обладает набором веществ, которые в совокупности оказывают положительное влияние на работу сердца. Однако не всеми он оценен по достоинству, и зря. Тыква имеет своеобразный многогранный вкус, благодаря чему и используется достаточно широко в кулинарии — от всевозможных джемов и конфитюров до вторых блюд с мясом и супов.

Данный раздел посвящен тому, как приготовить изысканные котлеты из тыквы. Рецепты быстро и вкусно, представленные с фото, позволят удовлетворить гастрономические потребности практически каждого. Для тех, кто следит за фигурой или просто хочет приготовить диетический вариант биточков, предлагаем рецепты тыквенных котлет в духовке.

К тому же, оказывается, эта бахчевая культура неплохо сочетается с мясом. Великолепные котлеты с тыквой и фаршем отлично подойдут людям, которые не мыслят свое меню без мяса, но в то же время хотят разнообразить его и добавить овощную составляющую. А для того, чтобы блюдо содержало минимум жира, можно приготовить сочные биточки в духовке.

Тыквенные котлеты: простой рецепт

Готовить овощи по такой технологии — одно удовольствие. Продуктов нужно минимум, а в результате получается очень вкусное блюдо.

Количество порций: 10

Время приготовления: 30 минут

Энергетическая ценность

• калорийность – 98.5 ккал;
• белки – 2.5 г;
• жиры – 4.7 г;
• углеводы – 11.7 г.

Ингредиенты

• тыква – 700 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мука пшеничная – 3 ст.л.;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• соль – по вкусу;
• перец черный – по вкусу;
• репчатый лук – 1 шт.;
• зелень – 1 небольшой пучок;
• панировочный сухари – 70 г;
• масло растительное – 45 мл.

Пошаговое приготовление

1. Снимите «экономкой» с плода кожуру, разрежьте на несколько сегментов и извлеките семена с волокнами. Разделите на части, чтобы было удобно натирать тыкву. Измельчите с помощью крупной терки. Оставьте на время — должен выделиться сок, который необходимо отжать.
2. Нарежьте максимально мелко луковицу, чеснок пропустите через давилку. Соедините с подготовленной тыквенной массой.
3. Введите яйцо, пару ложек муки и добавьте щедрую порцию рубленой зелени. Не забудьте посолить и приправить. Перемешайте овощной фарш до однородности и оставьте на время.
4. Сильно разогрейте масло и выложите в сковороду сформированные котлеты, предварительно обваляв их в панировке. Обжаривайте до коричневатой корочки с обеих сторон примерно по 10 минут с каждой.

Это интересно: для придания оригинального вкусового оттенка котлетам можно поэкспериментировать со специями. К подходящим относятся шафран, карри, мускатный орех, кардамон и имбирь.

Диетический вариант

Блюдо придется по душе фанатам правильного питания. Оно легко усваивается и отличается низким показателем калорий. К тому же его можно не только обжаривать в растительном масле, как в данном рецепте, но и приготовить на пару.

Количество порций: 11

Время приготовления: 35 минут

Энергетическая ценность

• калорийность – 151.6 ккал;
• белки – 4 г;
• жиры – 4.9 г;
• углеводы – 22.9 г.

Ингредиенты

• геркулесовые хлопья – 100 г;
• тыква – 500 г;
• картофель – 100 г;
• чеснок – 2 зубка;
• лук репчатый – 1 шт.;
• мука пшеничная – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу;
• масло оливковое – 40 мл;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сухари панировочные – 70 г.

Пошаговое приготовление

1. В первую очередь замочите крупу горячей водой в пропорции 1:2 для того, чтобы она максимально набухла.
2. В это время займитесь подготовкой остальных ингредиентов: натрите мякоть тыквы и картошку, нашинкуйте мелким кубиком лук и пропустите через пресс чеснок.
3. Совместите в миске овощи с мукой и геркулесом, с которого предварительно отожмите всю жидкость. Вбейте яйцо и приправьте.
4. Сделайте из фарша котлеты, обваляйте в панировке. Обжаривайте в сильно разогретом оливковом масле около четверти часа до образования аппетитной корочки.

Совет: при выборе тыквы отдайте предпочтение мускатным сортам — для них характерна гитарообразная форма и сладковатая ароматная мякоть.

Рецепт без яиц

Для постного меню в приготовлении неприемлемо использование яиц, которые связывают все компоненты. Выйти из ситуации можно, добавив в фарш манку.

Количество порций: 7

Время приготовления: 25 минут

Энергетическая ценность

• калорийность – 121.5 ккал;
• белки – 2 г;
• жиры – 7.1 г;
• углеводы – 12.5 г.

Ингредиенты

• манная крупа – 2-3 ст.л.;
• тыква – 500 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• рафинированное масло – 45 мл;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Очистите от кожицы тыкву, удалите волокна с семенами (для удобства используйте ложку). Измельчите на терке.
2. Нагрейте растительное масло, всыпьте тыквенную стружку. Томите на среднем огне, добавив немного воды. Когда овощ станет довольно мягким, всыпьте манную крупу. Перемешайте и выключите плиту. Дайте настояться — в результате должна получиться масса довольно густой консистенции.
3. Пока овощной фарш остывает до комнатной температуры, измельчите лук, пропассеруйте, а после добавьте его в смесь.
4. Обваляйте в панировке сформированные биточки и обжарьте в растительном масле на сильном огне буквально по паре минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Переложите котлеты бумажными салфетками, чтобы они впитали излишки жира, которые после удалите.

Помните, что еда должна быть не только вкусной, но и полезной. И тыква — как раз тот овощ, с которым осуществимы два этих аспекта, ведь она по праву зовется кладезем витаминов. Приятного аппетита!

Это интересно: пшеничную панировку можно заменить измельченными овсяными хлопьями или отрубями, что сделает блюдо еще более полезным.

C творогом

Отличный завтрак для всей семьи, который также можно взять с собой на работу в качестве перекуса. Если с утра на приготовление у вас нет времени, то сделайте заготовки вечером. На следующий день останется лишь поставить блюдо в духовку и спокойно собираться на работу.

Количество порций: 5

Время приготовления: 25 минут

Энергетическая ценность

• калорийность – 339.5 ккал;
• белки – 12.1 г;
• жиры -18.1 г;
• углеводы – 32.1 г.

Ингредиенты

• тыква – 300 г;
• творог зерненый – 200 г;
• манная крупа – 70 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сахарный песок – 60 г;
• панировочные сухари – 80 г;
• корица (молотая) – по вкусу;
• масло сливочное – 50 мл.

Пошаговое приготовление

1. Очистите тыкву от шкурки и волокон с семенами. Натрите максимально мелко. Можно использовать блендер.
2. Добавьте в овощную массу перетертый через сито домашний творог (выбирайте с наибольшим процентом жирности).
3. Введите яйцо, манку, посахарите и добавьте немного корицы. Если негативно относитесь к этой пряности, то вполне можете заменить ее ванилином (в данном случае стоит быть аккуратными, потому как избыток ароматного порошка может спровоцировать появление в блюде неприятной горечи).
4. Перемешайте массу. Сформируйте небольшие округлые котлетки. Обваляйте в золотистой панировке. Выпекайте в разогретой до пика духовке (температуру следует установить в 180 градусов) не дольше получаса. Поверхность противня предварительно простелите пергаментным листом и смажьте небольшим количеством размягченного сливочного масла.

Совет: чтобы липкая масса не приставала к пальцам, лепить биточки следует мокрыми руками.

С мясным фаршем

Количество порций: 11

Время приготовления: 1 час

Энергетическая ценность

• калорийность – 207 ккал;
• белки – 8.9 г;
• жиры – 13.6;
• углеводы – 12.4 г.

Ингредиенты

• тыква (мякоть) – 750 г;
• фарш (свинина, говядина) – 250-350 г;
• манная крупа – 80 г;
• яйцо куриное – 1-2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• молоко – 200 мл;
• панировочная смесь – 110 г;
• соль – по вкусу;
• масло подсолнечное – 55 мл.

Пошаговое приготовление

1. Нагрейте в сотейнике молоко и добавьте в посуду натертую тыкву. Томите овощ, пока он не станет мягким. После добавьте манку и оставьте на плите, чтобы крупа напиталась соками.
2. На соседней конфорке в сковороде с небольшим количеством хорошо разогретого масла пропассеруйте репчатый лук, который предварительно следует мелко нашинковать.
3. Когда овощ станет прозрачным с легким золотистым оттенком, добавьте фарш. По мере готовки регулярно помешивайте деревянной лопаткой. Масса не должна превратиться в ком, ей необходимо придать рассыпчатости, разделяя на крупинки.
4. В тыквенное пюре введите пару яиц, хорошенько перемешайте. После зачерпните ложкой массу, распределите по ладони. Внутрь выложите немного мясной начинки и сформируйте биточек. Обваляйте в сухарях. Обжарьте минут по пять с каждой стороны на сковородке с рафинированным маслом.

С курицей

Нежные сочные котлеты из полезной тыквы и диетического филе птицы — отличный способ разнообразить ежедневный рацион. Они прекрасно сочетаются с любым гарниром. Ко всему прочему приготовить их можно на сковороде, в духовке или же на пару. В любом случае результат будет — пальчики оближешь.

Количество порций: 8

Время приготовления: 50 минут

Энергетическая ценность

• калорийность – 192 ккал;
• белки – 19.2 г;
• жиры – 7.9 г;
• углеводы – 11.3 г.

Ингредиенты

• тыквенная мякоть – 350 г;
• филе куриное – 600 г;
• яйцо – 1-2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 3-4 зубка;
• манка – 3-4 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• перец молотый – по вкусу;
• масло растительное – 60 мл.

Пошаговое приготовление

1. Пропустите через мясорубку куриную грудку. Аналогично поступите с очищенными овощами. При желании можете измельчить тыкву на терке.
2. Следом всыпьте манную крупу, добавьте яйца и посолите по вкусу. Отставьте на время. Фарш должен немного «отдохнуть». За этот период крупа увеличится в пропорциях и объединит все остальные ингредиенты.
3. Разогрейте хорошенько масло. Использовать лучше сковородку с толстым дном — так котлеты приготовятся равномерно. Можете выкладывать на раскаленную поверхность как уже сформированные руками биточки, так и сделанные с помощью столовой ложки. Особенно удобен второй способ, если фарш у вас получился слегка жидковатым. Среднее время прожарки с каждой стороны — 5-8 минут.

Тыква теперь только так! Вкуснее чем плов и лучше котлет! 3 УЖИНА из духовки без хлопот – 7 СТРАВ

Котлеты в шайбах из тыквы запечённые:

• Тыква мускатная 400 г

Фарш индейки (филе грудки/филе бедра 1:1) 500 г

• Лук репчатый 70 г
• Помидоры 150 г
• Чеснок 1-2 зубчика
• Петрушка 5 г
• Хмели-сунели 1 ч л
• Соль
• Перец

На 100 г 101 кКал 11,1/3,5/6,1

Выход 865 г

Тыква с лимонным рисом:

• Тыква мускатная (очищенная) 600 г
• Рис бурый 170 г
• Чеснок 1 зубчик
• Топленое масло Гхи (любое растительное) 15 г
• Сок лимона 20 г
• Петрушка 5 г
• Куркума 1 ч л
• Кумин 1/2 ч л
• Перец Чили молотый щепотка
• Корица щепотка
• Соль

На 100 г 117,7 кКал 2,1/2,1/21,2

Выход 900 г

Тыквенная запеканка с фаршем:

• Тыква мускатная (очищенная) 1 кг

Фарш куриный (филе грудки/филе бедра 1:1) 500 г

• Репчатый лук 100 г
• Петрушка 10 г
• Чеснок 1-2 зубчика
• Топленое масло Гхи (любое растительное) 5 г + 1 г (для смазывания)
• Кориандр молотый
• Перец Чили молотый
• Сушёный чеснок
• Кунжут 5 г

На 100 г 121,8 кКал 11,4/3,8/10,4

Выход 1053 г

 

Приятного аппетита!

ужин, что приготовить на ужин, быстрый ужин, вкусный ужин, ужин рецепты, простой ужин, ужин на скорую руку, домашняя кухня, рецепты, кулинария, капуста, фарш, простые рецепты, на ужин, рецепты из фарша, из фарша, что приготовить из фарша, блюда из фарша, кухня, еда, рецепт, готовим, что приготовить, котлеты, вкусные рецепты, готовить, как приготовить, здоровое питание, рецепты из тыквы, тыква, тыква в духовке, праздничный стол, тыква рецепты приготовления, осенние рецепты,

Котлеты из тыквы. Рецепты быстро и вкусно на сковороде

Публикация в группе: Блюда из овощей

Быстро и очень вкусно можно пожарить для семейного ужина котлеты из ароматной тыквы, а простые и оригинальные рецепты сытного и полезного блюда, приведенные в данной статье, помогут не только разнообразить рацион питания, но и насытить организм необходимыми витаминами, клетчаткой.

Классический рецепт тыквенных котлет

Котлеты из тыквы, рецепты приготовления которых быстро и вкусно знают не многие, хорошо сочетаются с различными гарнирами.

Приготовление котлет из тыквы пошагово с фото рассмотрим далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для классических тыквенных котлет потребуется такой набор ингредиентов:

Основа	Продукты	Количество
	Мякоть спелой очищенной тыквы	500 г
	Сырое куриное яйцо	1 шт.
	Репчатый лук	120 г
	Чеснок	3-4 дольки
	Пшеничная мука	30-50 г
Специи	Поваренная соль	0,5 ч. л.
	Черный свежемолотый перец	2-3 щепотки
Дополнительно	Панировочные сухари	2-3 ст. л.
	Рафинированное растительное масло	2 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Все ингредиенты следует заранее подготовить, овощи очистить и нарезать большими кубиками:

1. Тыквенную мякоть с луком и чесноком необходимо пропустить в мясорубку.
   
2. Затем нужно вбить в сырое пюре разболтанное куриное яйцо, добавить специи и соль.
3. Далее следует небольшими порциями всыпать в овощную массу просеянную пшеничную муку, постепенно вымешивая фарш руками до однородной необходимой по густоте и вязкости консистенции.
4. После этого можно смазанными маслом руками сформировать котлеты желаемого размера и формы, обвалять их с обеих сторон в панировочных сухарях и обжарить в раскаленном масле до румяной корочки.
5. Далее можно убавить огонь под сковородой с котлетами, накрыть посуду крышкой и потомить до полной готовности блюда в течение 5-7 мин.

Что можно добавить

В тыквенный фарш можно добавить тертую сырую морковь, а также любые специи и приправы по вкусу.

Готовые тыквенные котлеты можно сразу подавать к столу с измельченной свежей зеленью, сметаной или майонезом.

Постный рецепт

Котлеты из тыквы (рецепты быстро и вкусно сможет повторить даже не очень опытный кулинар) помогут разнообразить вегетарианский стол или накормить сытным и блюдом постящихся членов семьи.

Котлеты из тыквы, постный рецепт приготовления.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для постных овощных котлет нужно подготовить следующие доступные продукты:

• 300 г мякоти очищенной тыквы;
• 200 г картофеля;
• 70 г репчатого лука;
• 50 г овсяных отрубей;
• 1-1,5 ст. л. пшеничной или овсяной муки;
• 3 ст. л. рафинированного растительного масла;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 щепотка черного свежемолотого перца;
• 0,5 ч. л. молотой куркумы.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо очистить все овощи.

Для быстроты приготовления овощного фарша можно использовать любые кухонные гаджеты:

1. Тыквенную мякоть и очищенный картофель нужно измельчить до однородной консистенции, натерев их в мелкую терку или пробив блендером.
2. Далее следует мелко нарезать или измельчить любым способом очищенный репчатый лук, добавить к остальным компонентам.
3. Теперь необходимо посолить фарш, тщательно перемешать, слегка отжимая массу руками, а затем слить излишки выделившегося овощного сока.
4. После этого можно добавить оставшиеся специи и просеянную пшеничную муку, интенсивно вымесить готовый овощной фарш в течение 5-7 мин., для лучшей клейкости.
5. Затем необходимо приступить к формированию котлет, для чего следует отделить небольшое количество массы, скатать в аккуратный шар, обвалять его в панировке из овсяных отрубей, сплющив до подходящей формы.
   
6. После этого нужно повторить предыдущий шаг, пока не закончится фарш.
7. Сформированные котлеты следует обжарить в хорошо разогретом масле на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

Что можно добавить

Овсяные отруби без последствий для вкуса можно заменить пшеничными или панировочными сухарями. Для большей вязкости фарша можно добавить замоченные хлопья геркулеса и вареную гречку, что придаст блюду дополнительную пользу и питательность. Хорошо сочетается с тыквой молотый имбирь, карри или паприка, для остроты и пикантности в блюдо можно добавить острый жгучий перец или несколько раздавленных зубчиков чеснока.

С начинкой из мясного фарша

Котлеты из тыквы (рецепты быстро и вкусно научат готовить даже начинающую хозяйку) отлично сочетаются с ароматной начинкой из мясного фарша. Такое красивое и интересное блюдо можно подать к праздничному застолью. Удобно также приготовить заготовку заранее, а разжарить котлеты непосредственно перед подачей к столу.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого сочного ароматного блюда нужно взять продукты в следующей пропорции:

• 700 г мякоти спелой тыквы;
• 250 г свино-говяжьего фарша;
• 200 мл молока;
• 100 г репчатого лука;
• 100 г сухой манной крупы;
• 2 сырых куриных яйца;
• 1 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. черного свежемолотого перца;
• 45 мл рафинированного растительного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Для этого вкусного и сытного блюда потребуется провести предварительный этап:

1. Очищенную мякоть тыквы необходимо нарезать небольшими кубиками и обжарить в глубокой сковороде в небольшом количестве растительного масла, затем накрыть посуду крышкой и потомить на медленном огне до мягкости.
   
2. После этого следует влить в сотейник подогретое молоко, посолить и поперчить, продолжать варить тыкву до состояния однородного пюре, постоянно помешивая компоненты, чтобы они не прилипли ко дну и не подгорели.
3. Теперь необходимо всыпать в молочно-тыквенную смесь 80 г сухой манной крупы, перемешать и снять с огня. Масса должна остыть и загустеть.
4. Тем временем нужно обжарить до золотистости измельченный репчатый лук, а затем добавить к нему мясной фарш, поперчить и посолить.
5. Жарить мясо с луком нужно при постоянном интенсивном помешивании до готовности, чтобы получилась рассыпчатая масса, затем остудить.
6. Далее следует взболтать в глубокой миске сырые куриные яйца, добавить охлажденное тыквенное пюре с манкой и хорошо перемешать.
7. Теперь из овощной массы следует сделать небольшие тонкие лепешки, в центр каждой поместить начинку из обжаренного мясного фарша, а затем аккуратно слепить свободные края, сформировав аккуратную котлету.
8. Далее тыквенные зразы необходимо обвалять в сухой манной крупе. Можно убрать заготовку блюда в холодильник или сразу разжарить на горячем растительном масле до красивой золотистой корочки с обеих сторон, не накрывая сковороду крышкой.

Что можно добавить

Можно приготовить к тыквенным котлетам с мясной начинкой ароматный грибной соус на сметане или подать зразы с майонезом и измельченной свежей зеленью.

Сладкий рецепт с творогом

Котлеты из тыквы (рецепты быстро и вкусно можно повторить или видоизменить по вкусу) хорошо сочетаются с полезным диетическим творогом.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Отличный вариант яркого полезного лакомства можно приготовить на полдник или легкий ужин из следующих компонентов:

• 250 г очищенной тыквенной мякоти;
• 1 пачка творога средней жирности;
• 60 г манной крупы;
• 45 г сахарного песка;
• 20 мл рафинированного растительного или сливочного масла;
• 1 сырое куриное яйцо;
• 1 ч. л. молотой корицы;
• 1 щепотка соли.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления этого нежного блюда желательно предварительно протереть творог через мелкое сито:

1. Тыквенную мякоть нужно измельчить в мелкую терку или пробить блендером до состояния однородного пюре, всыпать 4 ст. л. манной крупы и перемешать.
2. Далее нужно взбить вилкой сырое куриное яйцо, добавить сахарный песок и щепотку соли.
3. Затем следует растереть яичную смесь вместе с протертым творогом до однородной нежной массы.
4. После этого нужно соединить творог с тыквенным пюре, добавить молотую корицу и еще раз хорошо перемешать массу.
5. Смазанными маслом руками нужно сформировать одинаковые по размеру аккуратные котлетки, обвалять их в оставшейся манной крупе.
6. Теперь необходимо обжарить все котлеты на сковороде до образования румяной корочки с обеих сторон.

Готово.

Что можно добавить

Можно добавить в творожно-тыквенную массу измельченную курагу или изюм, а сформированные котлетки обвалять вместо манки в семенах кунжута. Сладкое блюдо от этого станет еще вкуснее и полезнее.

Рецепт с курицей и плавленым сыром

Очень нежные и сочные котлеты получаются из курицы с тыквой, а добавление плавленого сыра добавит блюду пикантности и аромата.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого вкусного и красивого блюда потребуется набор следующих продуктов:

• 400 г филе курицы;
• 250 г спелой тыквы;
• 50-70 г панировочных сухарей;
• 1 репчатая луковица;
• 1 куриное яйцо;
• 1 упаковка плавленого сыра;
• 3 зубчика чеснока;
• 20 мл кетчупа или томатного соуса;
• 20 мл майонеза;
• 40 мл рафинированного растительного масла;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2-3 щепотки черного свежемолотого перца;
• 0,5 ч. л. молотой копченой паприки.

Пошаговый процесс приготовления

Все ингредиенты необходимо очистить и промыть:

1. Теперь необходимо прокрутить фарш из куриного филе, репчатого лука, очищенной тыквенной мякоти и чеснока.
   
2. Далее к фаршу нужно добавить сырое куриное яйцо и тертый плавленый сыр, посолить и добавить специи, тщательно вымесить массу до однородности.
3. Затем следует приправить фарш майонезом и кетчупом, а затем постепенно добавлять небольшими порциями панировочные сухари, продолжая вымешивать массу до нужной консистенции.
4. После этого нужно сформировать одинакового размера небольшие котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде при небольшом огне до образования румяной корочки.

Что можно добавить

Можно использовать в рецепте обычный твердый сыр. Вместо кетчупа можно взять острую аджику, а майонез заменить густой сметаной.

Рисово-тыквенный рецепт с творогом

Сытные вкусные котлеты можно быстро приготовить к семейному ужину из полезных и доступных бюджетных компонентов.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого простого и полезного рецепта потребуется набор ингредиентов:

• 300 г качественного творога средней жирности;
• 200 г тыквенной мякоти;
• 1 ст. отварного риса;
• 2 сырых куриных яйца;
• 1 ч. л. карри;
• 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2-3 щепотки черного или душистого свежемолотого перца;
• 1 щепотка красного жгучего перца;
• 2 щепотки молотого имбиря;
• 3-4 ст. л. рафинированного растительного или сливочного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Пряные сытные котлеты лучше готовить из предварительно запеченной или сваренной на пару тыквенной мякоти, которую нужно размять до состояния однородного пюре и остудить.

Далее:

1. Теперь необходимо соединить в глубокой миске вареный рис, тыквенное пюре и куриные яйца, добавить специи с солью, тщательно перемешать до однородной массы.
2. Затем добавить в фарш протертый через мелкое сито творог, снова хорошо вымесить массу руками.
3. Далее следует сформировать одинаковые круглые котлетки, и обжарить на горячей сковороде с обеих сторон до готовности.

Что можно добавить

Для образования аппетитной и хрустящей корочки можно обвалять котлеты перед обжариванием в рисовой муке, сухой манке, овсяных или льняных отрубях.

Готовое блюдо можно подавать с чесночно-сметанным соусом, обильно посыпав сверху любой свежей зеленью для аромата.

Рецепт тыквенных котлет с сыром

Вкусные сочные котлетки с приятными сливочными нотками можно приготовить в качестве закуски для праздничного стола. Особенно эффектно блюдо будет смотреться, если слепить их в форме небольших шариков.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого рецепта итальянской кухни необходимо взять продукты в пропорциях:

• 700 г запеченной тыквенной мякоти;
• 150-200 г сухого белого хлеба;
• 100 г соленого сливочного сыра;
• 75 г пармезана или твердого овечьего сыра;
• 50 г пшеничных панировочных сухарей;
• 1 сырое куриное яйцо;
• 1 пучок свежей зелени петрушки;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. смеси свежемолотых перцев;
• 35 мл рафинированного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления котлет по этому рецепту следует выполнить следующие этапы:

1. Подсушенный белый хлебный мякиш следует измельчить в блендере до однородной крошки.
   
2. Затем нужно соединить тыквенное пюре с измельченным сухим хлебом, вбить в массу сырое куриное яйцо и тщательно вымесить до соответствующей консистенции.
3. После этого необходимо добавить в фарш тертый пармезан и измельченную зелень, приправить специями с солью, еще раз хорошо перемешать и убрать в закрытой емкости в холодильник на 20-30 мин.
4. Теперь нужно нарезать сливочный сыр небольшими кубиками одинакового размера.
5. Из небольшой порции тыквенного теста необходимо сделать тонкую лепешку, толщиной 5 мм, в центр ее поместить кубик сливочного сыра, а затем соединить свободные края и сформировать небольшую ровную котлету или шарик.
6. Заготовки следует обвалять в панировке и обжарить на сковороде до готовности.

Что можно добавить

Можно обжарить тыквенные шарики во фритюре, а затем промокнуть излишки масла бумажным полотенцем или немного обсушить готовое изделие на решетке. Закуску можно выложить на плоское общее блюдо, в центр которого установить различные соусы. Перед подачей к столу тыквенные котлеты можно украсить молотой паприкой.

С чем подают тыквенные котлеты?

Рецепты быстрого и вкусного приготовления котлет из ароматной тыквы можно разнообразить различными сочетаниями дополнительных компонентов, которые подчеркнут или наоборот смягчат вкус блюда. Отлично подойдет для всех видов тыквенных котлет густая сметана, которая одинаково хорошо сочетается с солеными и сладкими блюдами. Десертный вариант котлет из тыквы можно также подавать с ягодами, вареньем, медом или сгущенным молоком.

Хорошо сочетается горячей ароматной тыквой сливочное мороженое или пломбир. Мясные или овощные жареные котлеты можно подать в виде самостоятельного блюда с майонезным или томатным соусом. Отличным гарниром для тыквенных котлет будет овощной или зеленый салат.

Можно сделать интересную подливку из грибов или сыра, в которой потушить предварительно обжаренные до румяной корочки мясные котлеты с тыквой. Такое блюдо будет хорошо сочетаться с нежным картофельным пюре, вареным рисом или макаронами.

Полезные советы и рекомендации

Тыквенные котлеты получаются особенно сочными и ароматными, если соблюдать при приготовлении некоторые хитрости:

• Мякоть спелой тыквы можно использовать не только в сыром, но и в запеченном или вареном виде, что придаст котлетам более нежную однородную структуру.
  
• Очень вкусное нежное пюре получается при тушении тыквы в сливках или жирном молоке, а в самом конце следует добавить сливочного масла.
• Для приготовления полезного блюда можно взять даже замороженные овощи и отварить их на пару.
• Из сырой тыквы при измельчении выделяется много сока, поэтому в такой фарш следует добавлять больше связующих компонентов в виде сухой крупы, муки или отрубей.
• Можно дать постоять приготовленной массе с крупой, чтобы она успела набухнуть и впитать излишки жидкости.
• Можно слить излишки выделившейся овощной жидкости, чтобы не забивать вкус мукой, тогда готовое блюдо будет более легким.
• Чтобы котлеты при формировании и обжарке не разваливались, необходимо добавить в массу сырое куриное яйцо, а затем хорошо вымесить фарш руками в течение нескольких минут.
• Много яиц добавлять не стоит, так как котлеты будут жесткими и не такими сочными.
• Если фарш недостаточно вымешан, то добиться пышности котлет не получится.
• Можно добавить в фарш несколько ложек ледяной воды или спирта, что придаст жареному изделию дополнительную пышность и воздушность.
• Тыквенную мякоть можно разбавить нейтральным кабачком или тертой морковью, тогда котлеты будут иметь нейтральный вкус.
• Для красивой румяной корочки можно обвалять сформированные котлеты в муке, манке или панировочных сухарях. Для вкуса и дополнительного аромата можно добавить в панировочную смесь любые специи.
• Выкладывать котлеты следует на хорошо разогретую сковороду с горячим маслом, и только после этого можно убавить огонь до среднего значения, чтобы внутренняя часть равномерно прожарилась.

Быстрые рецепты приготовления аппетитных и вкусных котлет из тыквы, приведенные в статье, раскрывают необходимые секреты и нюансы создания красивого и полезного блюда.

Видео о приготовлении котлет из тыквы

Рецепт приготовления котлет из тыквы:

Автор публикации

190,6 Комментарии: 0Публикации: 9362Регистрация: 14-11-2019

шагов по приготовлению отмеченных наградами тыквенных котлет

Тыквенные котлеты

Привет всем, я надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить оригинальное блюдо – тыквенные котлеты. Это один из моих любимых. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.

Сделаем рецепт полезной котлеты, котлеты из тыквы. Котлеты – популярный рецепт индийской закуски, который обычно употребляют в качестве вечерней закуски.Загрузите стоковые фотографии тыквенных котлет в лучшем стоковом фотоагентстве с миллионами высококачественных стоковых фотографий, изображений и картинок без лицензионных отчислений по разумным ценам.

Котлеты из тыквы – одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Это просто, быстро, вкусно. Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Они в порядке и выглядят фантастически. Тыквенные котлеты – это то, что я любила всю свою жизнь.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны приготовить несколько ингредиентов.Тыквенные котлеты можно приготовить из 12 ингредиентов за 5 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиентов для приготовления тыквенных котлет:

1. Готово 250 г тыквы
2. Приготовить 100 г хана дал
3. Приготовьте 1 ч.л. порошка красного перца чили
4. Взять 1 ч.л. порошка черного перца
5. Приготовьте 1 ст.л. порошка тмина
6. Получить 25 г листьев кориандра
7. Взять 200 г масла
8. Готово 2 шт. Нарезанных зеленых чили
9. Готовая соль по вкусу
10. Возьмите 1/2 стакана воды
11. Приготовить 100 г панировочных сухарей
12. Получить 1 ч.л. гарам масала

Сначала: котлеты из киноа и красной чечевицы.Хотите открыть для себя искусство, связанное с тыквой? Ознакомьтесь с вдохновляющими примерами произведений искусства из тыквы на DeviantArt и вдохновитесь нашим сообществом талантливых художников. Котлеты из свиной вырезки с грибным бальзамическим соусом из каперсовRobyn’s World. пряность для тыквенного пирога, яблоки, яблочное желе, лимонный сок, свиная вырезка.

Инструкции по приготовлению котлет из тыквы:

1. Сначала вымойте тыкву… а затем положите ее в плиту вместе с нутом, солью и водой, чтобы смягчить их…
2. Затем измельчить в миксере… затем добавить в него все ингредиенты (кроме панировочных сухарей)…
3. Из полученной смеси сделать котлеты и полностью покрыть панировочными сухарями…
4. Затем нагрейте масло на сковороде на среднем огне… Поместите котлеты в сковороду и обжарьте до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните котлеты и снова обжарьте до золотистого цвета…
5. Вкусные котлеты из тыквы готовы…

Vælg mellem et stort udvalg af lignende scener.Мгновенно создавайте видеоролики для социальных сетей: используйте настраиваемые шаблоны, чтобы рассказать историю вашего бизнеса. Размещайте вакансии, находите профессионалов и сотрудничайте без комиссии на нашем профессиональном рынке. Узнайте, как приготовить вкусные куриные котлеты, и секреты. Они настолько универсальны, и их легко сделать, если вы знаете, как это сделать.

Вот и все, что касается этого исключительного рецепта тыквенных котлет. Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам.Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

пряных тыквенных котлет от Odisha – OneWholesomeMeal

Есть рецепты и есть общепринятые рецепты, которые одинаково нравятся трем поколениям. Приправленные пряностями тыквенные котлеты – это последнее.

В моей семье тыкву принимают только в виде этих котлет.Этот рецепт довольно популярен в Одише, и его передала мне свекровь. Дополнительным бонусом является то, что они сами по себе являются полноценным обедом. Еще у меня есть подсказка для мамы. Эти котлеты – отличная закуска для младенцев, особенно если вы практикуете отлучение от груди Baby Led. Не забудьте исключить кешью, чтобы не подавиться, и, конечно же, перец чили. Что касается всех ваших счетчиков калорий, не волнуйтесь. Я тебя прикрыл. Картофель в котлете можно заменить сладким картофелем.

Хотя я обычно подаю эти котлеты на ужин, эти тыквенные котлеты – отличные обеденные обеды для ваших детей, а также идеальное дополнение к чашке masala chai .Подавайте их горячими с соусом из мяты и кориандра или соуса из тамаринда и фиников и наслаждайтесь!

Очень легко приготовить, не думаю, что вам нужно больше причин, чтобы попробовать этот рецепт. Прокрутите вниз, чтобы увидеть подробный рецепт.

Ингредиенты

• Половинка маленькой тыквы (нарезанная кубиками и отварная) – около 1,5 стакана
• Картофель среднего размера (вареный и протертый) – 1
• Хлебные крошки – 2 столовые ложки или более для достижения вязкости
• Имбирно-чесночная паста – 1.5 столовых ложек
• Кориандр порошок – ½ чайной ложки
• Амчур (порошок сырого манго) – ½ чайной ложки
• Гарам масала (порошок карри) – ½ чайной ложки
• Красный порошок чили (по желанию) -1/4 чайной ложки
• Нарезанный зеленый перец чили (по желанию) – 2
• Свежие мелко нарезанные листья кориандра – 2 столовые ложки
• Манная крупа (судзи) -1/4 стакана
• Гималайская или каменная соль – 1,5 чайной ложки или по вкусу
• Кешью разрезанные пополам вертикально-6-8
• Масло для неглубокой жарки – 4 столовые ложки

Инструкции

1. Отварить тыкву в скороварке или воке с небольшим количеством воды до мягкости.Слейте воду (вы можете сохранить воду для приготовления овощного бульона), размять тыкву до однородной массы и дать ей нагреться до комнатной температуры.
2. Смешайте тыквенное пюре с картофельным пюре и остальными ингредиентами (кроме манной крупы и кешью), чтобы получилась полутвердая смесь. Добавляя панировочные сухари, будьте осторожны и делайте это постепенно, так как слишком мало не поможет склеить, а слишком много сделает котлеты на вкус как хлеб. Сформируйте смесь в виде дисков размером с ладонь, толщиной 1-1,5 см.На этом этапе вы можете поставить их в холодильник на 15-20 минут, чтобы котлеты немного затвердели и их можно было легко жарить.
3. Поместите манную крупу (суджи) на ровную поверхность, чтобы она равномерно распространилась, и равномерно покройте ею диски с обеих сторон.
4. Слегка надавив, поместите кешью в центр дисков и обжарьте мелко на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, перевернув наполовину, пока обе стороны не станут равномерно коричневыми.
5. Подавать горячим с соусом из мятно-кориандрового или тамариндно-финикового соуса

Ноты

Калорийность (на 2 тикки) – 90 Питание – витамин A / бета-каротин / витамин C / витамин E Он творит чудеса для вашего сердца / глаз / кожи / артериального давления. Это «Моя еда с 15 до 13 часов»

0.1

https://onewholesomemeal.com/spiced-pumpkin-cutlets-from-odisha/

[kkstarratings]

Нравится:

Нравится Загрузка …

Как приготовить аппетитные тыквенные котлеты

Котлеты из тыквы

Привет всем, это Джим, добро пожаловать на нашу страницу рецептов. Сегодня мы приготовим оригинальное блюдо – тыквенные котлеты.Один из моих любимых рецептов еды. Что касается меня, я собираюсь сделать его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть. Что касается приготовления здоровой еды для семей, среди рядов определенно есть определенные разногласия. Фантастическая новость заключается в том, что есть рецепты, которые стали полезными, но и полезный характер рецептов несколько замаскирован. То, чего они не знают в таких случаях, не должно причинять им вреда (из-за аллергии, которую нельзя сбрасывать со счетов).

Котлеты из тыквы – одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Это легко, быстро, вкусно. Ежедневно им наслаждаются миллионы. Тыквенные котлеты – это то, что я любила всю свою жизнь. Они в порядке и выглядят фантастически.

Сделаем рецепт полезной котлеты, котлеты из тыквы. Котлеты – популярный рецепт индийской закуски, который обычно употребляют в качестве вечерней закуски. Загрузите стоковые фотографии тыквенных котлет в лучшем стоковом фотоагентстве с миллионами высококачественных стоковых фотографий, изображений и картинок без лицензионных отчислений по разумным ценам.Третий и лучший, двухслойный тыквенный чизкейк, придется подождать, пока у меня не будет возможности сфотографировать его позже сегодня.

Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько ингредиентов. Тыквенные котлеты можно приготовить из 12 ингредиентов за 5 шагов. Вот как этого добиться.

загрузка …

Лучшее в воскресенье 🤍 Великолепная Серена из @houseofwilks носит платье с нашивкой тыквы и вышивкой по краю. Вам доступен широкий выбор оборудования для формования котлет, включая местный сервисный центр, ключевые точки продаж и применимые отрасли.Засуха может повлиять на ягнят в этом сезоне – ищите котлеты меньшего размера и более светлого цвета, – советует шеф-повар Фреда Даниэль Альварес. У вас вечеринка на Хэллоуин или просто хотите создать настроение для любителей трюков?

Засуха может повлиять на ягнят в этом сезоне – ищите котлеты меньшего размера и более светлого цвета, – советует шеф-повар Фреда Даниэль Альварес. У вас вечеринка на Хэллоуин или просто хотите создать настроение для любителей трюков? Следуйте нашим четырем простым шагам, чтобы вырезать свою тыкву из тыквы-фонаря.WiFi-Pumpkin – фреймворк для несанкционированной атаки на точку доступа Wi-Fi. WiFi-Pumpkin – это мошенническая платформа AP для простого создания этих поддельных сетей, при этом перенаправляя законный трафик в и.

Это обычно означает, что в любой конкретный момент ваших циклов кулинарии в любое конкретное время, когда вы готовите тыквенные котлеты, есть место, где готовят лучше и / или хуже, чем вы. Ободритесь, потому что у лучших бывают плохие дни, когда дело доходит до готовки. Многие мужчины и женщины готовят по разным причинам.Некоторые готовят, чтобы поесть и выжить, а некоторые готовят, потому что им действительно нравится процесс приготовления. Кто-то готовит во время эмоциональной травмы, а кто-то готовит от скуки. Независимо от того, почему вы готовите или учитесь готовить, вам следует начинать с основ.

Еще один замечательный совет относительно основных продуктов питания – это на какое-то время переходить к более простым рецептам и расширять свой кругозор, изучая более сложные рецепты, которых предостаточно. В большинстве рецептов есть небольшая заметка о степени сложности, и вы можете пройти по рецепту, чтобы определить, действительно ли вы собираетесь его приготовить или уверены, что можете приготовить.Помните, что Рим был построен не за один раз, и вам понадобится относительно хорошая возможность создать надежный «репертуар» рецептов, который будет работать в соответствии с вашей собственной ротацией приготовления еды.

Вы также обнаружите, что по мере роста вашего опыта и уверенности вы будете видеть, что все чаще импровизируете по мере того, как вы двигаетесь и корректируете блюда в соответствии с вашими личными предпочтениями. Если вы предпочитаете большее или меньшее количество ингредиентов или хотите сделать рецепт немного менее или более острым по вкусу, вы можете внести простые корректировки по пути для достижения этой цели.Проще говоря, вы начнете пунктуально готовить блюда по своему вкусу. И это то, чему вы не научитесь фундаментально, когда дело доходит до базовых кулинарных навыков для начинающих, однако вы никогда бы не научились, если бы не овладели этими базовыми кулинарными способностями.

Eat Well – NZ Herald

Похоже на тупик.

Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….

Premium

Девять простых способов сократить количество пищевых отходов

22 апреля 2021 г. 23:00 10 минут на чтение

Почему никогда не следует выбрасывать овощные обрезки, хлеб или кожуру бананов и еще больше кухонных принадлежностей

Premium

Cooking hacks превратить ваших детей в уверенных поваров

15 апр, 2021 20:00 8 минут на чтение

Научите своих детей, как разбить яйцо, расшифровать рецепт и почему выпечка – это настоящая наука.

Premium

Лучшие рестораны Окленда: лучшие места для первых свиданий и семейных вечеров

15 апреля, 2021 02:00 7 минут на чтение

От первых свиданий до лучшего семейного места – путеводитель по ресторанной жизни Окленда .

Раскрыты 50 лучших ресторанов Окленда – в скольких вы уже ели?

14 апр, 2021 02:00 3 минуты на чтение

Открывшийся в ноябре прошлого года лучший ресторан за короткое время оказал большое влияние.

Все жареные блюда в фаст-фуде в Новой Зеландии, проверенные и оцененные

2 апреля 2021 г., 23:11 9 минут на чтение

В каком магазине быстрого питания с киви лучший чип?

Правдивые истории о работе в бездонную смену бранча

26 марта, 2021 23:02 7 минут на чтение

Любите пойти на бездонный бранч? Вот что сотрудники хостинга говорят о рабочем.

Premium

Открытие самого большого склада в Новой Зеландии: распределительный центр Foodstuffs на Северном острове

22 марта 2021 года, 16:00 4 минуты на чтение

Завод размером с восемь полей для регби для снабжения более 100 супермаркетов Северного острова.

Premium

Время закрытия: почему некоторые рестораны Окленда не переживут четвертого закрытия напуганы.

Дефицит картофельных чипсов: проблемы с поставками оставляют полки пустыми

9 февраля 2021 года 8:01 2 минуты на чтение

Что делают любители картофеля, когда чипы заканчиваются?

75 рецептов и идей осеннего ужина в будние дни | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Цыпленок с яблочным сидром

Получите рецепт: Цыпленок с яблочным сидром

Орекьетте с тыквой, панчеттой и брокколи Рабе

Получите рецепт: Орекьетте с панчеттой, тыквой и брокколи Рабе

Свиные отбивные с клюквой

Отпразднуйте осенний вкус, приготовив этот сладкий и ароматный клюквенно-шалфейный соус.Вырежьте карман глубиной 2 дюйма на стороне толстых свиных отбивных и переложите внутрь соус, прежде чем обжарить отбивные в сковороде.

Получите рецепт: Свиные отбивные с клюквой

Мускатная тыква Альфредо Паста

Получите рецепт: Мускатная тыква Альфредо Паста

Чили Верде с колбасой и тыквой

Получите рецепт: Чили Верде с колбасой и тыквой

Запеканка с тунцом и лапшой

Получите рецепт: Запеканка с тунцом и лапшой

Торты с лососем

В таком вкусном рецепте можно использовать консервированного дикого лосося вместо свежего – это небольшая часть стоимости, и вы не заметите разницы.

Получите рецепт: Торты с лососем

Стейк-хаус Паста

Получите рецепт: Стейк-хаус Паста

Свиные отбивные с розмарином и чесноком с нутом

Получите рецепт: Свиные отбивные с розмарином и чесноком с нутом

Говядина на гриле по-корейски (Bulgogi)

Получите рецепт: Говядина на гриле по-корейски (Bulgogi)

Сладкий картофель, фаршированный сыром чили

Получите рецепт: Сладкий картофель, фаршированный сыром чили

Курица энчиласанья

Получите рецепт: Курица энчиласанья

Индейка чили с лапшой из мускатной тыквы

Получите рецепт: Индейка чили с лапшой из мускатной тыквы

Жареный сыр с яблоком и беконом

Получите рецепт: Жареный сыр с яблоком и беконом

Жареный овощной перец чили с кукурузным хлебом

Получите рецепт: Жареный овощной перец чили с кукурузным печеньем

Сладкий и пряный жареный рис с курицей и кешью

Получите рецепт: Сладкий и пряный жареный рис с курицей и кешью

Говядина с брокколи

Получите рецепт: Говядина с брокколи

Куриные бедра с пряностями

Для этого легкого ужина по будням обваляйте сочные куриные бедра в острой смеси дижонской горчицы, затем обваляйте их в пикантных панировочных сухарях с пармезаном и запекайте до хрустящей корочки и золотистой корочки.

Получите рецепт: Куриные бедра с пряностями

Орекьетте с брокколи Рабе и колбасой

Получите рецепт: Орекьетте с брокколи Рабе и колбасой

Фаршированный зеленый перец

Получите рецепт: Фаршированный зеленый перец

Тыквенная паста

Получите рецепт: Тыквенная паста

Тушеные куриные бедра и яблоки

Получите рецепт: Тушеные куриные бедра и яблоки

Морковно-имбирный суп с жареными овощами

Получите рецепт: Морковно-имбирный суп с жареными овощами

Карри с креветками Бирьяни

Получите рецепт: Карри с креветками Бирьяни

Сырные ньокки на сковороде

Получите рецепт: Сырные ньокки на сковороде

Сковорода с курицей с розмарином

Жареный цыпленок, грибы и картофель в одной сковороде для сытного ужина в прохладную погоду.Веточки розмарина и обугленные лимоны придают блюду деревенский колорит.

Получите рецепт: Сковорода с курицей с розмарином

Сливочная колбаса и запеченная паста с эскароле

Получите рецепт: Сливочная колбаса и запеченная паста с эскароле

Картофельный суп из лука-порея с мини-варениками

Получите рецепт: Картофельный суп из лука-порея с мини-варениками

Простой болоньезе

Смотреть видео: Простой болоньезе Джады

Полента из тыквы с овощами

Получите рецепт: Полента из тыквы с овощами

Свиные отбивные с грушевым чатни

Обжаренные свиные отбивные – это идеальный, насыщенный белком обед круглый год.В прохладную погоду они особенно хороши вместе со сладкими сезонными грушами. Сверху на свиные отбивные посыпьте домашним имбирем, карри и грушевым чатни для деревенского представления и осеннего вкуса.

Получите рецепт: Свиные отбивные с грушевым чатни

Карри из мидий с мускатной тыквой и луком-пореем

Получите рецепт: Карри из мидий с мускатной тыквой и луком-пореем

Паста с тыквой и колбасой

Получите рецепт: Паста с тыквой и колбасой

Солсбери стейк

Версия этой классической комфортной еды Ри включает вкусную смесь Вустерширского соуса, горчицы, кетчупа, масла и других продуктов.

Получите рецепт: Солсбери стейк

Куриный паприкаш

Этот ужин представляет собой быструю версию классического венгерского рагу, известного своим сливочно-сладким соусом из паприки.

Получите рецепт: Куриный паприкаш

Текс-мексская курица

Получите рецепт: Текс-мексская курица

Курица с пряностями и яблоками

Получите рецепт: Курица с пряностями и яблоками

Феттучини с лимоном и перцем

Эта сливочная паста собирается всего за 20 минут и имеет нотку пикантной лимонной цедры.

Получите рецепт: Феттучини с лимоном и перцем

Тыквенные равиоли Вонтон

Получите рецепт: Тыквенные равиоли Вонтон

Шницель из свинины с сырным картофелем

Получите рецепт: Шницель из свинины с сырным картофелем

Мясной рулет в мультиварке

Получите рецепт: Мясной рулет в мультиварке

Хрустящая курица фалафель с йогуртовым салатом

Оберните курицу в магазинной смеси фалафеля для хрустящего ужина в будние дни.

Получите рецепт: Хрустящая курица фалафель с йогуртовым салатом

Пельмени со шпинатом и рикоттой

Эти домашние клецки можно приготовить всего за 20 минут.Сэкономьте еще больше времени, посыпав их приготовленной маринарой.

Получите рецепт: Пельмени со шпинатом и рикоттой

Лазанья капрезе

Получите рецепт: Лазанья капрезе

Стейк Марсала с пюре из цветной капусты

Получите рецепт: Стейк Марсала с пюре из цветной капусты

Копченые свиные отбивные с кукурузой и бамией

Подать приправленные каджунами свиные отбивные с нежной хрустящей кукурузой и бамией и легким медом.

Получите рецепт: Копченые свиные отбивные с кукурузой и бамией

Техасский чили в мультиварке

Это теплая, сытная и комфортная еда, к которой вы захотите вернуться домой холодной осенней ночью.Включите мультиварку утром, и к обеду говядина станет нежной.

Получите рецепт: Техасский чили в мультиварке

Стейки из тунца с пряностями

Приготовьте идеально приправленные стейки из тунца, используя всего четыре основных продукта: розмарин, тимьян, зеленый лук и оливковое масло.Подавайте рыбу с осенним гарниром, например, с жареными корнеплодами.

Получите рецепт: Стейки из тунца с пряностями

Жаркое из свинины и сладкого картофеля

Ключ к этому сочному жареному свинину – сладкий и соленый маринад, сделанный из коричневого сахара, шалфея и чеснока.Подавать к мясу с жареными дольками сладкого картофеля, приправленными кайенским перцем.

Получите рецепт: Жаркое из свинины и сладкого картофеля

Курица с песто из рукколы

Из рукколы, петрушки, жареного миндаля и пармезана получится быстрый свежий соус песто, который оживит жареные куриные грудки и пасту орекьетте.

Получите рецепт: Курица с песто из рукколы

Бургеры из индейки с мясным соусом из манго

Фруктовый вкус чатни из яблок и манго, нарезанных кубиками, пронизывает жар, получаемый этими гамбургерами от приправ для вяленых овощей.Хотя джерк традиционно используется в качестве протирания для курицы и свинины, здесь он прекрасно работает в сочетании с фаршем из индейки.

Получите рецепт: Бургеры из индейки с мясным соусом из манго

Пенне с мускатной тыквой и панчеттой

Получите рецепт: Пенне с мускатной тыквой и панчеттой

Чаша для риса с капустой и индейкой

Эта пряная миска для риса, приправленная тмином и халапеньо, одновременно полезна и сытна благодаря измельченной капусте, красному картофелю и, конечно же, нежирному фаршу из индейки.

Получите рецепт: Чаша для риса с капустой и индейкой

Братвурст с квашеной капустой и яблочно-картофельным паштетом

Получите рецепт: Братвурст с квашеной капустой и яблочно-картофельным паштетом

Кабачки, фаршированные куриным энчилада

Получите рецепт: Кабачки, фаршированные куриной энчиладой

Индейка-Овощной Пармезан

Сверху стопки котлет из индейки, баклажанов, цукини и моцареллы с лопнувшими помидорами перед приготовлением на гриле для быстрого и легкого ужина.

Получите рецепт: Индейка-Овощной Пармезан

Weeknight Болоньезе

Получите рецепт: Weeknight Болоньезе

Стейк с пивным соусом и сладким картофелем

Получите рецепт: Стейк с пивным соусом и сладким картофелем

Спагетти Сквош Альфредо с Панчеттой и Горохом

Получите рецепт: Спагетти Сквош Альфредо с Панчеттой и Горохом

Свиные отбивные с грушево-ореховой тушкой

Получите рецепт: Свиные отбивные с грушево-ореховой тушкой

Куриные Cacciatore Subs

Рэйчел подает классическую итальянскую кухню в виде сэндвича, наполняя поджаренные булочки жареной курицей, обжаренными овощами и пикантным красным соусом.Несколько кусочков проволоне, растопленные под жаровней, перевернут эти субстанции за край.

Получите рецепт: Куриные Cacciatore Subs

Белый цыпленок с чили

Получите рецепт: Белый цыпленок с чили

Тыквенный суп из попкорна

Получите рецепт: Суп из тыквы и попкорна

Лимонная замороженная курица быстрого приготовления с орзо

Получите рецепт: Лимонная замороженная курица быстрого приготовления с орзо

Спагетти Алла Карбонара

Получите рецепт: Спагетти Алла Карбонара

Безумная сычуаньская говядина и грязная кукуруза с шишито

Получите рецепт: Безумная сычуаньская говядина и грязная кукуруза с шишито

Цыпленок на одной сковороде и ньокки в томатно-базиликовом соусе

Получите рецепт: Цыпленок на одной сковороде и ньокки в томатно-базиликовом соусе

Марокканская курица с кускусом

Получите рецепт: Марокканская курица с кускусом

Быстрые пироги с курицей на гриле

Получите рецепт: Быстрые пироги с курицей на гриле

Паста из шести перцев

Получите рецепт: Паста из шести перцев

Легкий куриный кордон блю

Получите рецепт: Легкий куриный кордон блю

Идеальная свиная вырезка

Получите рецепт: Идеальная свиная вырезка

Лосось в листовой кастрюле с картофельным паштетом

Получите рецепт: Лосось в листовой кастрюле с картофельным пюре

Пикадильо из говядины со спагетти-кабачком

Получите рецепт: Пикадильо из говядины со спагетти-кабачком

Желудевый кабачок с сырным рисом

Получите рецепт: Желудевый кабачок с сырным рисом

10 самых популярных рецептов из тыквы на растительной основе

За 20 лет существования VegNews мы собрали тонны рецептов тыквы.Некоторые из них сладкие, другие несладкие, и все они восхитительны. Однако их очень много – их слишком много, чтобы приготовить их за один сезон, поэтому мы вручную отобрали наши фавориты, чтобы получить более удобную коллекцию рецептов. Эти 10 лучших веганских рецептов тыквы – все, что вам нужно для самой уютной осени, – от демонстрации до безупречных продуктов.

1. Тыквенный чизкейк без выпечки
Нет необходимости топить духовку, чтобы приготовить трехслойный чизкейк.В основном это сырой десерт, все, что вам нужно сделать, это немного смешать и охладить, чтобы получить это сладкое наслаждение. Просто следуйте простым инструкциям, и вы ничего не перепутаете. Наслаждайтесь кусочком, откусывая слои один за другим, или насладитесь гармонией вкусов, откусив один большой кусочек.

2. Легкий веганский тыквенный пирог
Взбить, налить и выпекать – вот и все. Всего из шести ингредиентов вы можете приготовить традиционный тыквенный пирог на столе менее чем за час (без учета времени на охлаждение).В чем секрет этого супер простого рецепта? Магазинная корочка для пирога. Ищите замороженные ракушки для пирогов от Marie Calendar, полностью полезные органические ракушки для пирогов или готовую корочку для пирога Киблер.

3. Vegan Pumpkin Pie Cupcakes
Для тех, кто заявляет о своей верности Team Cake, независимо от сезона, есть способ насладиться ароматом тыквенного пирога, сохранив при этом текстуру торта. Эти пушистые, влажные кексы с тыквенными специями в американском сливочном масле – идеальное решение для тех, кто не любит пироги.Они могут даже расположить к себе любителей пирогов.

4. Пироги с овсяным кремом и тыквенными специями
Это детское лакомство для ланча придает осенний вид этим массивным мягким сэндвич-печеньям без глютена. Даже сливочная начинка приправлена ​​согревающей специей для тыквенного пирога! Совет от профессионала: сделайте дополнительную начинку, потому что вы хотите, чтобы эти куки были очень наполненными.

5. Тыквенный крем Penne
Это блюдо может выглядеть и звучать как то, что вы заказали в ресторане со скатертями, но рецепт фактически взят из Frugal Vegan Cookbook . Сделано из минимального количества доступных ингредиентов, это изысканное блюдо из макарон входит в нашу смену блюд не реже одного раза в неделю в осенний сезон.

6. Веганский суп из тыквы и пастернака
Не любите пастернак? Сделайте из них успокаивающий суп. Этот трюк работает практически с любыми овощами – сочетание смешивания, нагревания и добавления нужных специй превращает определенные вкусы в дополнительные ингредиенты, которые делают сытную и питательную еду, которую можно съесть с ложечки.Этот рецепт не похож на пикантный PSL – он приправлен кунжутным маслом и китайской пятёркой для нетрадиционного, но совершенно восхитительного супа.

7. Тыквенный чизкейк с пеканом
Тыквенный или ореховый пирог? Никогда не говори «или», когда можно сказать «и». Этот декадентский десерт состоит из традиционной маслянистой корочки крекера Грэма, начинки для чизкейка из тыквенного пирога с ромом и короны из поджаренных нарезанных орехов пекан. Всем нужны секунды.

8. Роллапы с веганской тыквой и лазаньей
Паста никогда не выходит из сезона, от летнего салата из пасты до сытной зимней лазаньи, этот углевод всегда приветствуется. Этот рецепт заменяет тыквенное пюре на традиционную маринару и покрывает все блюдо роскошным соусом бешамель. Технически, одна порция приравнивается к одной порции, но вам нужно приготовить как минимум две или три порции для себя.

9. Тыква, груша и засахаренный сыр с пеканом на гриле
Этот захватывающий бутерброд похож на целую тарелку веганского сыра, зажаренную на гриле между двумя идеальными ломтиками хлеба.Вы получите липкий сыр (выберите веганский проволоне, бри или гауда), сладкие фрукты, хрустящий хлеб и хрустящие орехи за один аппетитный укус. Смесь тыквенного пюре объединяет все эти ароматы в блюдо, которое заставит вас танцевать весело.

10. Хумус с тыквенными полями
Всем любителям хумуса расслабиться. Этот рецепт содержит все основные ингредиенты хумуса – нут, лимон, чеснок, оливковое масло и тахини – с небольшими добавками, подходящими для осеннего сезона.Секретный ингредиент: водка со вкусом тыквы. Не сдавайся, пока не попробуешь!

Таня Флинк – цифровой редактор в VegNews , а также писатель и бегун, живущий в округе Ориндж, Калифорния.

Как и мы, любите растительный образ жизни?
Получайте ЛУЧШИЕ веганские рецепты, путешествия, интервью со знаменитостями, выбор продуктов и многое другое в каждом выпуске VegNews Magazine. Узнайте, почему VegNews является №1 в мире журналом о растениях, подписавшись на него сегодня!

Подписаться

ПАРТИЯ ИЗ КИНОА ИЗ ТЫКВЫ (котлета кадду / петхе ке) – Easy Food Smith

Этот пост был подготовлен во время Навратры, когда он должен был быть загружен, но из-за некоторых технических проблем я могу загрузить его сегодня.Когда я начал готовиться к этому посту, я понял, что здесь не так много постов, связанных с Наваратри, периодом поста в течение девяти дней по индуистскому календарю, когда многие люди воздерживаются от использования лука, чеснока и злаков в своей еде. Наваратри на хинди переводится как девять ночей и девять форм материнской шакти (женской формы и силы), а именно Дурга, Бхадракали, Джагадамба, Аннапурна, Сарвамангала, Бхайрави, Чандика, Лалита, Бхавани и Мукамбика или Тара, которым поклоняются по всей Индии. Навратра, по-видимому, происходит пять раз в год, но в основном два из них наблюдаются, особенно в северной Индии i.е. чаитра наваратри, выпадающая на март / апрель, и шарад наваратри, выпадающая на октябрь / ноябрь. Из этих двух Шарад Наваратри – тот, который празднуется с большим рвением и празднествами по всей стране в различных формах и способами.

В течение этого периода люди воздерживаются от употребления пшеницы, риса, кукурузы, манной крупы, граммов, бобовых, бобовых и вместо этого переходят на гречку (кутту), муку из водяных каштанов (сингхаре ка аата), просо на сараях (саванк или самват ке). чавал), лисий орех (махане), амарант, тапиока, жемчуг / саго (сабудана), а также овощи, такие как картофель, тыква, сладкий картофель (шакарканд), индийский ям (джиканд, овал, суран) и колокассия (арби / арви) и сырые зеленый банан в их рационе.Фрукты едят на перекус, и нет ограничений на молоко и молочные продукты. Сендха намаке или каменная соль, используемая для приготовления пищи. И определенное включение или исключение определенных продуктов питания варьируется от региона к региону. Некоторые люди в это время употребляют семена льна, а некоторые – нет, некоторые употребляют кислую пищу, а другие воздерживаются от нее.

Помня о диетических ограничениях, я попытался придумать рецепт этих тыквенных котлет, дружелюбный к наваратри. Я использовал семена льна и лебеду, которая является псевдозлаком; скорее квиноа – это семена, которые входят в семейство амарантовых.Я купил их недавно во время своего отпуска в США, и что может быть лучше, чем начать использовать их, чем благоприятная навратра! И они оказались очень вкусными, ведь киноа добавила им приятного перекуса.

250 г тыквы

1 скудная чашка киноа

1 C Вода

2 столовые ложки льняного порошка

4 столовые ложки миндальной муки

2-3 столовые ложки водяной каштановой муки (при голодании можно использовать рисовую муку)

2 ч.л. нарезанного зеленого чили (по вкусу)

2 столовые ложки + 1 чайная ложка порошка карри Мадрас

½ чайной ложки красного перца чили

Соль по вкусу

Масло для мелкого обжаривания

(я обычно жарю тыкву и готовлю киноа за день до того, как собираюсь сделать эти котлеты)

Вымойте тыкву и нарежьте ее толстыми ломтиками, удалив внутреннюю мякоть и семена.Выстелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой и разложите ломтики. Жарьте 20–30 минут (в зависимости от толщины нарезанной тыквы) при температуре 180 ° C. Остудите, удалите внешнюю толстую кожицу и разотрите тыкву тыльной стороной вилки или картофельного пюре. Держись в стороне.

Пока тыква жарится, вымойте и ополосните киноа 2–3 раза в воде. Слейте воду и отложите. Добавьте 1 чайную ложку карри, половину чайной ложки соли и просушенную киноа на 1 стакан воды в кастрюле.Довести до кипения и варить еще 15 минут на среднем огне. Снимите кастрюлю с огня, накройте кастрюлю и дайте ему постоять 5 минут. (если есть лишняя вода, просто процедите)

Добавьте остывшую киноа в пюре из тыквы и смешайте с остальными ингредиентами, конечно, за исключением масла. Аккуратно перемешайте все и сделайте котлеты. Охладите котлеты на 15 минут.

Нагрейте сковороду и немного масла. Когда масло станет горячим, аккуратно переложите котлеты на сковороду и жарьте на среднем огне примерно от 45 секунд до минуты.Проверьте цвет котлет. Они должны быть хорошо подрумяненными (будьте осторожны, чтобы не поджечь) и хрустящими.

Выложите на впитывающий лист и подавайте горячим с чатни, томатным кетчупом или соусом по вашему выбору.

ОБНОВЛЕНИЕ: 27 октября 2016 г. – Мне сказали, что пирожки получились слишком мягкими. Я рекомендую вам увеличить количество рисовой муки на несколько столовых ложек, а также добавить панировочные сухари, чтобы лучше связать тесто. Кроме того, перед жаркой или запеканием поставьте тесто (или котлеты) в холодильник на полчаса – 45 минут.ИЛИ вы можете уменьшить количество тыквенного пюре на две трети или одну треть, в зависимости от того, насколько мягкая или плотная вам нравится текстура этих котлет.

Примечание: не добавляйте воду в тыкву ни на одном этапе приготовления, иначе тесто будет рассыпаться.

Примечание: если вы заменили киноа амарантом и если вы не поститесь на навратру, замените киноа на далия (треснувшая пшеница или булгур)

Примечание: не стесняйтесь добавлять чайную ложку имбирно-чесночной пасты (например, если вы не поститесь для Навратры).То же самое и с панировочными сухарями. Из них наверняка получатся более хрустящие котлеты / пирожки.

Примечание: если вы хотите испечь пирожки, смажьте противень небольшим количеством масла, а также смажьте пирожки маслом.