Курица запеченная в рукаве в духовке целиком: Курица в рукаве в духовке – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр – директор Cookpad .

Курица запеченная в рукаве а-ля “Курица Гриль”

Несколько слов о запекании курицы целиком: одним из слабых мест запеченных кур бывает сухость куриных грудок, иногда сложно рассчитать время запекания в печи так, чтобы ножки были приготовлены, а грудки не пересушены, помните, что для цыплят и молодых кур время выпечки составляет около 45 мин, определяют возраст по мягкости кончика килевой косточки, если он на ощупь как хрящик курица — молодая, если закостенел — нет, конечно от возраста птицы существенно зависит и время запекания -старую курицу запекают до 2 часов. В этом рецепте используется молодая нежирная курица поэтому для придания дополнительной сочности мясу специи замешиваются в сливочном масле, если вы сомневаетесь в молодости птицы используйте вместо масла сметану или кефир (что-нибудь кисленькое). Мясо станет существенно нежнее если курицу выдержать часик в слабом уксусном растворе (на литр холодной воды 1 ч.л. уксуса), в рецепте используется приготовление в кулинарном рукаве благодаря чему соки не испаряются при приготовлении и мясо получится сочнее даже если оно будет слегка передержано в духовке, за 10-15 мин до окончания выпечки разрежьте рукав и дайте курочке зарумянится. Сок из рукава можно подать в качестве соуса для обмакивания. подготовить курицу (она должна быть выпотрошенной, вымытой и сухой, если курица старая очень рекомендую выдержать птицу минимум час в слабом уксусном растворе 1 ч.л. на литр воды — это придаст существенную мягкость мясу) хорошенько натереть подготовленным маринадом снаружи и внутри. Оставить мариноваться в холодильнике минимум на час (в идеале ночь, особенно если используете сметану или кефир). Связать ножки и привязать крылышки ниткой, как на фото. Так птица будет смотреться на столе намного аккуратней. Положить в приготовленную форму и запекать в предварительно разогретой до 170-180 градусов духовке если курочка молодая примерно 45-60 минут (может понадобится и больше времени) или же до готовности, которую можно проверить по румяной корочке и проткнув в незаметном месте птицу, если сок идет прозрачный и мясо мягкое — курица готова. За 15 мин до готовности (или через 30-40 мин после начала запекания) разрежьте пакет и разверните — пеките еще 10-15мин чтобы курочка зарумянилась.

Курица, запеченная в рукаве: новогоднее меню 2019

Продумать Новогоднее меню 2019 всегда нужно заранее, чтобы понять, как между собой будут сочетаться разные ингредиенты. Но одним из важных элементов новогоднего стола всегда будет мясное блюдо. Мы подготовили рецепт курицы, запеченной в рукаве, приготовить которую можно будет без лишних хлопот всего за пару часов до застолья.

Редакция ХОЧУ.ua покажет вам, как на Новый год 2019 можно запечь курицу в рукаве по универсальному рецепту. А еще мы припасли несколько секретов, которые могут интересно дополнить мясное блюдо.

Курица в рукаве

Что нам понадобится:

• 1 куриная тушка
• 3 ст. ложки сметаны (или растительного масла)
• специи для курицы
• молотый черный перец
• соль

Курица в рукаве: как готовить

1. В посудине смешать сметану (или растительное масло) со специями, перцем и солью. Помыть курицу, промокнуть бумажными салфетками и натереть ее смесью из специй. Оставить тушку на 30-40 минут в холодильнике, чтобы она пропиталась.
2. Уложить курицу в рукав, с двух сторон завязать края специальной лентой из упаковки. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45-60 минут. Время вы должны регулировать сами, так как оно зависит от размера курицы и мощности духовки.
3. Чтобы курица немного подрумянилась, за 10 минут до выключения духовки нужно проткнуть или разрезать рукав.

Читать также Новогодний стол 2019: рецепты салатов

Вместе с курицей в рукаве можно запекать еще и овощи, например, баклажаны и кабачки — их сок сделает мясо сочнее.

Самый вкусный вариант — это картошка с курицей в рукаве. Картошку тоже можно поперчить и добавить в рукав нарезанный репчатый лук.

А вот сочетание мяса с фруктами может подчеркнуть праздничную ноту, сделав это блюдо изюминкой новогоднего стола. Для этого есть специальный рецепт: нужно заранее подготовить начинку для курицы из очищенных яблок и бананов, нарезанных крупными кускам. Их перемешиваю с красным вином и аккуратно кладут в тушку, а саму курицу обмазывают медом, заворачивают в пакет и оправляют в духовку.

Курица, запеченная в фольге, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления курицы в фольге. С головок чеснока срежьте верхушки, примерно 1.5 см. Лимон разрежьте пополам.

Шаг 2

Курицу обсушите бумажными полотенцами, резко надавите на грудину, чтобы сломать килевую кость.

Удалите косточку-дужку. Разогрейте духовку до 180 С. Установите решетку, на которой будет запекаться курица в фольге, в середину духовки.

Шаг 3

В мисочке смешайте соль и перец. Натрите курицу внутри и снаружи одной головкой чеснока. Также внутри, снаружи и под кожей протрите ее оливковым маслом, а затем смесью соли и перца. Положите головку чеснока и половину лимона в полость курицы.

Шаг 4

Оставшийся чеснок, лимон и разрезанную пополам луковицу положите в просторную форму, предназначенную для запекания курицы.

Шаг 5

Положите в форму подготовленную курицу, влейте бульон и плотно закройте форму фольгой.

Шаг 6

Поставьте форму в духовку. Запекайте курицу примерно 1ч.

Шаг 7

Достаньте форму из духовки. Увеличьте температуру духовки до 230 C. Снимите с формы фольгу, смажьте курицу соком со дна формы и верните в духовку.

Шаг 8

Запекайте еще 30-40 мин или пока при прокалывании самой толстой части куриной ножки из нее не будет вытекать прозрачный сок, а мясной термометр не покажет температуру 77-80 С. Во время запекания 2-3 раза смажьте курицу соками со дна жаровни.

Шаг 9

Переложите курицу на доску, прикройте фольгой и оставьте на 10 мин.

Шаг 10

Процедите соки из формы в маленький сотейник и уварите на умеренном огне до консистенции густого сиропа, 7-10 мин. Попробуйте соус, приправьте по вкусу и перелейте в соусник.

Шаг 11

Разделайте курицу на порции и подавайте с чесноком и соусом.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий.

С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Полезный совет

При запекании курицы в фольге в форму с бульоном влейте немного белого сухого вина (около 100 мл): это сделает вкус блюда более насыщенным, интересным и пикантным.

Кстати

Курицу, запеченную в фольге, можно готовить также вместе с любыми пряными травами по вкусу. В качестве дополнения  отлично подойдут душица и тимьян, которые гармонично сочетаются и с чесноком, и с лимоном.

Курица в духовке целиком – прекрасный аромат, который сведет с ума любого: рецепт с фото

Курица в духовке целиком – это всегда праздник. К тому же это совсем несложное блюдо, которое непременно украсит ваш праздничный стол, а прекрасный аромат сведет с ума кого угодно. Ваши гости будут в восторге от вкусного и сытного мяса. К тому же, готовится курица совсем не сложно и много времени на мариновку и приготовление не требует.

Существует огромное количество рецептов запеченной курицы. Это блюдо готовится с овощами, фруктами, соусами. Запекается в фольге, рукаве, на банке. А так же фаршируется. Ну и, конечно, не стоит забывать о всем известной курице – гриль.

Курица неприхотливое мясо, поэтому не важно какой она будет: маленьким цыпленком или трёхкилограммовым бройлером. Главное, уметь правильно ее приготовить и подать. И тогда она непременно станет блюдом, которое вы захотите приготовить снова и не обязательно в праздничный день.

Курицу советуют запекать в равномерно нагревающейся посуде, чтобы курица не подгорела и приобрела красивый золотистый цвет. Обычно этим требованиям соответствует керамика и чугун. Если же вы решили запекать курицу в другой посуде, то ее стоит периодически переворачивать. Запекается курица обычно около часа при температуре 180-200 градусов, но не более. Для получения золотистой корочки после промывки курицу нужно промокнуть бумажной салфеткой.

Классический рецепт приготовления курицы в духовке целиком

Любая хозяйка сможет справиться с приготовлением запеченной в духовке курицы и удивить своих гостей своим кулинарным искусством.

Ингредиенты:

• Курица – 1 тушка
• Чеснок – 3 больших зубчика
• Паприка – чайная ложка
• Базилик – чайная ложка
• Соль и черный перец – по вкусу
• Оливковое масло

Приготовление:

Тушку цыпленка промыть и просушить.

Смешать оливковое масло, мелко порезанный чеснок, базилик и паприку. Добавить соль и перец.

Курицу смазать 1/2 частью маринада снаружи и внутри, оставить мариноваться в течение часа.

Через час курица обмазывается оставшейся частью маринада и отправляется в заранее разогретую духовку.

Готовность курицы проверяется через 1,5 часа. Если курица готова, она вынимается из духовки и настаивается в течение 10 минут для лучшего распределения соков. Если курица запекалась в фольге, под крышкой или фольгой, раскрывать ее не нужно.

После этого курица украшается зеленью или свежими овощами и подается к столу.

Курица запечённая в духовке с ароматными травами

Такая курочка подойдет как для семейного ужина, так и для масштабного праздничного застолья.

Ингредиенты:

• Курица – 1 тушка
• Соль морская крупная
• Шалфей свежий – 6 листиков
• Розмарин свежий – 2 ветки
• Лавровый лист – 2 шт.
• Тимьян свежий – 3 ветки
• Чеснок свежий 2 средних зубчика
• Оливковое масло

Приготовление:

Чеснок, тимьян, лавровый лист, розмарин, шалфей и морскую соль измельчить блендером.

Тушку курицы смазывают оливковым маслом и выкладывают в посуду для запекания.

Затем курица натирается смесью ароматных трав снаружи и внутри

После чего курица отправляется в разогретую на 200 градусов духовку на 30 минут, по истечению этого времени курица переворачивается и запекается еще в течение 30 минут.

Если по истечению часа курица готова, она вытаскивается из духовки и подается к столу с помидорами черри, салатом и зеленью.

Курица с хрустящей корочкой, запечённая в духовке

Такая курочка получается очень вкусной, ее золотистая корочка приятно хрустит, а сочное мясо заставляет закрывать глаза от удовольствия.

Ингредиенты:

• Курица – 1 тушка
• Майонез или сметана – три столовых ложки
• Чеснок
• Зелень
• Соль

Приготовление:

Куриная тушка промывается и обсушивается бумажной салфеткой

Далее натирается снаружи и внутри перцем и сметаной или майонезом смешенным с давленным чесноком. Для вкуса несколько зубчиков чеснока можно положить внутрь.

Натертая курица укладывается в посуду для запекания и отправляется в разогретую на 180 градусов духовку на час.

Через час проверяется готовность курицы, если курица готова, ее можно подавать к столу со свежими овощами или зеленью.

Курица, запечённая в рукаве

Запеченная в рукаве курица будет не только сочной и вкусной, но и низкокалорийной, поэтому она отлично подойдет для людей, следящих за своей фигурой.

Ингредиенты:

• Курица – 1 тушка
• Лимон – 1 шт.
• Чеснок, перец, соль по вкусу
• Рукав для запекания

Приготовление:

Для приготовления данного блюда берется куриная тушка и тщательно промывается, после чего обсушивается бумажной салфеткой

Далее смешиваются специи, сок одного лимона и давленый чеснок.

Готовой смесью курица натирается снаружи и внутри

Курица кладут в рукав и завязывают так, чтобы из рукава мог выходить воздух.

В разогретую на 200 градусов духовку отправляется курица на 1-1,5 до готовности.

Подавать такую курицу можно как со свежими, так и с запеченными овощами или яблоками.

Курица, запеченная с медом и горчицей

Такая курочка удивит любого своей золотистой хрустящей корочкой и станет украшением любого стола.

Ингредиенты:

• Курица – 1 тушка
• Мёд – 2 ст.ложки
• Горчица 4 ст.ложки
• Масло растительное
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Первым делом курица хорошо промывается и высушивается.

Далее курицу смазывают растительным маслом, солят и перчат снаружи и внутри

После чего смешивается горчица, мед и растительное масло.

Готовой смесью смазывается курица и оставляется мариноваться в течении 1,5 часа.

Противень застилается фольгой, сверху укладывается курица и отправляется в разогретую на 200 градусов духовку.

Каждые 10 минут курица поливается выделяющимся из нее соком. Если кожа начнет подгорать, курица накрывается фольгой.

Перед подачей на стол готовую курицу вынимают из духовки и заворачивают в фольгу на 10 минут.

Подавать такую курочку можно с запечёнными овощами, яблоками, зеленью, а так же свежими овощами.

Курица с картошкой в духовке

Картофель в данном рецепте можно готовить как вместе с курицей, так и отдельно. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Курица – 1 тушка
• Половина головки чеснока
• Розмарин – 3 ветки
• Тимьян, соль и перец по вкусу.
• Подсолнечное масло

Приготовление:

Курица промывается и оставляется до полного высыхания воды

В чашке смешивается перец, соль, растительное масло, так же можно добавить карри или паприку.

Полученной смесью натирается курица и оставляется на полчаса.

В это время занимаемся картофелем. Если он молодой, то можно запекать прямо с кожурой, предварительно промыв и высушив.

Картофель режется дольками на 4-8 частей. Посыпается перцем или паприкой, розмарином, давленным чесноком и солью. Сбрызгивается маслом и перемешивается.

Противень застилается фольгой или пергаментом, если картофель готовится отдельно от курицы.

Если вы решили готовить картофель отдельно, то он укладывается на пергамент и отправляется в разогретую на 200 градусов духовку на 40 минут.

Курица укладывается на противень, предварительно застеленный фольгой, внутрь кладется розмарин, тимьян, по желанию, целый лимон.

Курица обкладывается вокруг картофелем и отправляется в духовку на 1,5 часа.

Подавать курицу с картошкой можно как со свежими овощами и зеленью, так и как самостоятельное блюдо.

Курица по-фински с грибами, запечённая в духовке

Такая курочка прекрасно впишется в меню праздничного стола и станет необычным угощением для гостей.

Ингредиенты:

• Курица – 1 тушка
• Бульон куриный – 200 мл.
• Сметана – 200 гр.
• Мука 2ст.ложки
• Чеснок – 3 зубчика
• Растительное масло
• Карри, соль по вкусу
• Шампиньоны 1,5 кг

Приготовление:

Грибы поджариваются на растительном масле, после испарения воды грибы солятся и заливаются сметаной и тушатся в течении 7-10 минут.

Курица моется и обсушивается бумажными салфетками.

Далее курица начиняется тушеными грибами и зашивается.

В чашке смешивается растительное масло, соль и карри.

Готовой смесью натирают уже фаршированную курицу и отправляют в заранее разогретую на 200 градусов духовку.

Приготовление соуса:

В сковороду выливается бульон, разогревается и смешивается со сметаной. После чего добавляется мука и измельченный чеснок. Соус варится до загустения, постоянно помешивая.

Готовая курица вынимается из духовки, подается на блюде, украшенная лимоном и зеленью. Соус подается в отдельной посуде.

Курица в соево-медовом соусе, запечённая в духовке

Такая курочка получится румяной, сочной, ароматной и невероятно вкусной.

Ингредиенты:

• Курица – 1 тушка
• Мед – 100гр.
• Соевый соус – 100гр.
• Тимьян – 3 ветки
• Чеснок – 3 зубчика
• Острый перец по вкусу

Приготовление:

Соевый соус смешивается с медом и острым перцем.

Курица промывается и обсушивается бумажной салфеткой

Тушка фаршируется чесноком и тимьяном.

Ноги курицы соединяются, после чего она обмазывается готовым медово-соевым соусом и оставляется в холодильнике на час

Через час курица укладывается в форму для запекания, накрывается мокрым пергаментом и отправляется в, предварительно разогретую до 180, градусов духовку. Периодически смазываем курицу остатками соуса.

Готовую курицу подаем как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, запеченной в медово-соевом соусе картошкой. Можно посыпать кунжутом.

Курица – гриль в духовке

Каждый наслышан о знаменитой курице – гриль, но мало кто пробовал настоящую, домашнюю гриль. Сочное мясо, восхитительный аромат восточных пряностей и румяная корочка – вот она – идеальная кура – гриль.

Ингредиенты:

• Курица – 1 тушка
• Сок лимона свежевыжатый – две столовых ложки
• Кайенский перец
• Сушеный чеснок
• Куркума
• Тмин
• Майонез – три столовых ложки
• Масло растительное

Приготовление:

Курицу промываем, промакиваем бумажной салфеткой. Острым ножом делаем на коже цыплёнка разрезы крест-накрест.

Тушку кладем в глубокую посуду.

В миске смешиваем специи по вкусу, соль и сок лимона.

Готовой смесью тщательно натираем тушку внутри и снаружи

Курицу убираем в холодильник на сутки.

В духовку разогретую до 250 градусов помещаем нанизанную на вертел курицу, внизу ставим противень, чтобы на него стекал жир.

Курица жарится в течение 30 минут, при необходимости, времени увеличивается. Готовность проверяется ножом. Из готовой курочки будет сочиться прозрачный сок.

Подавать курочку – гриль можно как самостоятельное блюдо, так и обернутую в лаваш с чесноком.

Курица с грибами и рисом в духовке

Такая курочка выглядит оригинально и вкусно, фаршированная рисом и грибами, она станет прекрасным украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• Курица – 1 тушка
• Грибы – 200 гр.
• Рис – 100 гр.
• Лук
• Паприка
• Соль и перец
• Растительное масло

Приготовление:

Специи и соль смешиваются с растительным маслом.

Курица промывается и натирается готовой смесью специй и оставляется на 30 минут.

Тем временем режем грибы и лук.

Рис заливается стаканом воды, солится и отваривается до полуготовности.

Лук обжаривается на растительном масле и убирается со сковороды.

На той же сковороде обжариваем грибы, солим, перчим и смешиваем с луком и рисом.

Курица фаршируется готовой начинкой и зашивается.

Курица запекается в фольге или рукаве в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение часа.

По истечению часа нужно освободить курицу от рукава или фольги и запекать еще в течение 20 минут.

Подавать такую курицу можно как самостоятельное блюдо или украшенное свежей зеленью.

Курица на банке в духовке

Курица запеченная на банке получается очень нежной, ароматной и неприлично вкусной.

Ингредиенты:

• Курица – 1 тушка
• Перец острый молотый
• Смесь перцев
• Куркума
• Лист лавровый молотый
• Паприка
• Перец черный горошек
• Лист лавровый – 3 шт.
• Масло растительное
• Чеснок 4 зубчика
• Соль

Приготовление:

Курица моется и высушивается бумажными полотенцами снаружи и внутри.

Шейную кожицу завязываем или зашиваем дырку нитками.

Все молотые специи смешиваем в миске.

Курица натирается сперва солью, а после получившейся смесью пряностей.

Курицу маринуем минимум час в холодильнике.

Банку ставим на противень и подогреваем кипятком.

В банку складываем лавровый лист и перец горошек, наливаем воды так, чтобы банка была наполнена чуть больше, чем на половину. На противень так же наливаем немного воды.

Курицу надеваем на банку, предварительно обернув крылья в фольгу.

Курицу запекаем в духовке разогретой на 170 градусов в течение часа, за 20 минут до готовности, смазываем курицу соком с противеня.

Приготовление соуса:

Давленый чеснок растираем с солью и смешиваем с растительным маслом.

Готовую курицу смазывают чесночным соусом и подают к столу со свежей зеленью и овощами.

Цыпленок табака в духовке

Это блюдо пришло к нам из грузии и стало любимым блюдом многих россиян. Готовится легко и улетает со стола прямо на глазах.

Ингредиенты:

• Цыпленок – 1 тушка
• Лимон
• Чеснок – 3 зубчика
• Черный и красный молотый перец
• Зелень
• Соль
• Растительное масло

Приготовление:

Цыпленок хорошо промывается, разрезается по грудине и раскрывается. Давим по суставам, чтобы тушка стала плоской.

В чашку выжимаем лимон, добавляем соль и растительное масло.

Полученной смесью натираем цыпленка и оставляем мариноваться в течение часа.

Приготовление соуса:

В чашку выдавливаем чеснок, перец, соль, добавляем масло и две столовых ложки теплой воды.

Смазываем форму топленным маслом и выкладываем цыпленка, сверху заливаем соусом.

Тушку запекаем в духовке при 180 градусах в течение 40 минут.

Во время готовки тушка поливается соком, который выделяется во время запекания.

Подается цыпленок табака с зеленью.

Курица на луковой подушке с овощами

Очень вкусное и удобное блюдо, так как гарнир не приходится готовить отдельно, да и, к тому же, он сразу пропитан куриным и луковым соком.

Ингредиенты:

• Курица – 1 тушка
• Картофель – 6 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Корень сельдерея – половина
• Половинка головки чеснока
• Зелень
• Карри
• Перец
• Кориандр
• Соль
• Растительное масло

Приготовление:

Курицу промываем и обсушиваем бумажными салфетками

В миске смешиваем пряности, две ложки растительного масла и чайную ложку соли.

Овощи нарезаем кубиками и тушим в подсоленной воде.

Противень застилаем пергаментом, сверху выкладываем луковые кольца.

На лук укладываем курицу, вокруг нее выкладываются овощи, все это посыпается измельченным чесноком.

Отправляем тушку с овощами в разогретую до 200 градусов духовку, запекаем в течении часа.

Подается такая курочка вместе с овощами и зеленью.

Курица запечённая целиком в фольге

Самый простой и беспроблемный способ приготовления запеченной курицы, однако по вкусовым качествам ни чуть не уступает более сложным блюдам с курицей. Если вы впервые готовите запеченую курицу и боитесь не справиться, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты:

• Курица – 1 тушка
• Майонез – 100гр. 
• Чеснок – 3 зубчика 
• Куркума
• Смесь перцев
• Орегано 
• Паприка 
• Тимьян – 1 веточка 
• Соль

Приготовление:

Курица тщательно промывается и высушивается.

В чаше смешивается майонез со специями, давленым чесноком и солью.

Противень выстелается листом фольги, сверху укладывается курица и веточка тимьяна.

Тушка заворачивается сверху фольгой и отправляется в разогретую на 200 радусов духовку на 40 минут, по прошествии этого времени фольга сверху убирается. Курица запекается еще 20 минут.

Подавать с картофем, рисом или свежими овощами.

Курица запеченая с яблоками

Каждый, наверное, слышал о утке с яблоками, но курица с яблочками получается тоже получается невероятно вкусной.

Яблоки желательно брать кисло-сладкие.

Ингредиенты:

• Курица – 1 тушка 
• Яблоки – 3 шт. 
• Лук – 1 шт. 
• Смесь перцев 
• Прованские травы
• Соль 

Приготовление:

Курицу моем и обсушиваем. Натираем солью и приправами.

Яблоки режем дольками, фаршируем тушку, зашиваем и связваем ноги.

Отправляем курицу в разогретую до 180 градусов духовку на час и двадцать минут.

Подаем как самостоятельное блюдо или с запеченными овощами.

Как вкусно запечь курицу в рукаве духовке, с картошкой

Запекание в рукаве – простой и здоровый способ приготовления пищи. Он не требует использования жиров, пища готовится в собственном соку, получается нежной и здоровой.

Как запечь курицу в рукаве с картошкой

Это традиционное блюдо, сытное и очень вкусное. Понадобятся такие ингредиенты:

• 1 курица целиком;
• 5-6 крупных картофелин;
• 2-3 крупных зубчика чеснока;
• свежая зелень лука, укропа и петрушки;
• соль, смесь перцев по вкусу;
• 2-3 ст.л. сметаны;
• 3 ст.л. оливкового масла.

Для того чтобы блюдо получилось сочным, нужно приготовить соус из измельченного чеснока и зелени, добавить в них смесь перцев, оливковое масло, посолить и все перемешать. Хорошо промыть куриную тушку под холодной проточной водой, замариновать ее в этом соусе на полчаса.

Перед тем как запечь курицу в рукаве, нужно подготовить картошку: нарезать крупными кубиками либо четвертинками, посолить, поперчить и обвалять в сметане.

Поместить курицу с картошкой в рукав для запекания, хорошо завязать или закрепить специальными зажимами, сделать надрезы или проколы в рукаве.

В подходящей по размеру форме готовить 2-2,5 часа при температуре 180 градусов.

Курица, приготовленная таким способом, получается особенно сочной, потому что при запекании выделяется много сока. Вместо цельной куриной тушки можно взять голень, бедро или крылышки. Тогда приготовление займет около полутора часов.

Как запечь курицу целиком в рукаве?

Блюдо получится вкуснее, если взять охлажденную тушку, а не замороженную. Залогом успеха станет маринад. Мариновать мясо нужно несколько часов, чтобы оно получилось нежным.

Курица должна быть полностью покрыта соусом, чтобы хорошо промариноваться. Можно фаршировать курицу различными начинками — грибами, сухофруктами, рисом или овощами. Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола.

Для классического рецепта курицы в рукаве понадобится:

• крупная курица;
• 3-4 ст.л. майонеза;
• 2-3 ст.л. оливкового масла;
• смесь перцев и соль по вкусу;
• 1 лимон;
• Свежая зелень лука, петрушки и укропа;
• 2-3 зубчика чеснока.

Как приготовить:

Курицу посолить, натереть смесью перцев и соком лимона.

Для соуса смешать майонез, оливковое масло, измельченный чеснок и рубленую зелень; курицу смазать соусом и оставить мариноваться 1-2 часа в холодильнике.

Затем упаковать курицу в рукав, концы пакета хорошо закрепить, сделать в пакете несколько надрезов. Готовить 1,5 — 2 часа при 200 градусах. Если берете не целую тушку, а отдельные ее части, приготовление займет гораздо меньше времени: около часа. 

Готовую курицу подавать со свежими овощами, отварным картофелем и свежей зеленью.

Теперь вы знаете, как запечь курицу в рукаве в духовке. Этот способ позволяет приготовить мясо быстро, вкусно и без особых усилий. При желании вместо картофеля можно использовать другие овощи, комбинировать их. Сочная ароматная курочка в собственном соку понравится и детям, и взрослым.

Также интересно: рецепт варенья из зеленых грецких орехов

Курица в рукаве | Домашняя кулинария

Когда нужно приготовить для семьи или гостей красивое и простое основное блюдо с гарниром, а желания или времени возиться на кухне нет, выручает этот рецепт. Курица получается сочной и ароматной, а картофель — изумительно вкусным, потому что запекается в смеси куриного жира, маринада и лукового сока. Как вкусно запечь в рукаве утку с картошкой — простой рецепт здесь.

Состав:

• Курица бройлерная — около 1500 грамм
• Картофель — 7 штук среднего размера
• Лук репчатый — 1-2 штуки среднего размера
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Соль — около 2 чайных ложек
• Специи и сушеные травы — черный перец, кориандр, паприка, майоран, базилик — по 1/2 чайной ложки
• Горчица — 1 чайная ложка
• Сметана — 3 столовые ложки
• Майонез — 1 столовая ложка
• Кунжутное ароматное жареное масло — 1 столовая ложка (по желанию)

Как запечь курицу целиком в рукаве с картофелем, луком и специями в духовке по простому рецепту

Подготовить сухой маринад для курицы — смешать 1 чайную ложку соли с перцем, куркумой, кориандром, паприкой и сушеными травами.

Сухой маринад

Не очень люблю готовые смеси, но конечно вместо перечисленных специй можно использовать и купленную в магазине смесь для курицы. Курицу промыть, обсушить, при необходимости опалить остатки оперения. У меня магазинная упакованная тушка бройлерной курицы. Разрезать курицу по середине грудки и распластать (как при приготовлении цыпленка тапака).

Разрезать, распластать

Накрыть пленкой и отбить.

Курицу отбить через пленку

Натереть курицу с обеих сторон сухим маринадом и подготовить следующую порцию маринада — смешать майонез, сметану и горчицу. Вот на этом этапе можно добавить ароматное кунжутное масло, оно придаст невероятный, обалденный оттенок вкусу. Как я прочитала на одном кулинарном еврейском сайте, муж на вас снова женится, когда попробует эту курицу в рукаве 🙂

Замариновать в сухом маринаде

Смазать курицу второй порцией маринада, плотно завернуть в пищевую пленку и оставить на 2 часа при комнатной температуре, а лучше в холодильнике на ночь.

Смазать курицу вторым маринадом

Остаток маринада сохранить, он понадобится для картофеля. Через 2 часа (или на следующий день) включить духовку на 180 градусов, нарезать очищенный картофель не толстыми длинными ломтиками, лук — полукольцами.

Нарезать картофель и лук

Выложить картофель с луком в глубокую посуду, добавить 1 чайную ложку соли, мелко нарезанный чеснок, оставшийся маринад и перемешать.

Замариновать овощи

Отрезать от рукава для запекания кусок около 70 см, плотно завязать одну сторону. Если вы впервые работаете с рукавом, то совет — сначала очень сильно закрутить рукав, а затем крепко-накрепко завязать прилагающимися к рукаву завязками или клипсами.

Подготовить рукав для запекания

Аккуратно засунуть курицу в рукав спинкой вниз. И выложить в нее, как в корзинку, картошку с луком.

Выложить курицу и овощи в рукав

Когда весь картофель с луком будет выложен поверх курицы, тщательно завязать второй конец рукава. Этот пакет положить на противень курицей вверх — перевернуть на картофель. На верхнюю полку не ставить — рукав надуется от горячего воздуха. Запекать при 180-190 градусах до готовности, примерно 1 час 30 минут. Аромат в кухне бесподобный! Можно прямо через пакет проткнуть деревянной шпажкой картофель, чтобы убедиться, что он готов. Чтобы курица подрумянилась, за 10-15 минут до конца запекания разрезать рукав, открыть спинку курицы и продолжить запекать до готовности.

Разрезать рукав, чтобы курица подрумянилась

Сочная и румяная курица с картофелем в рукаве готова. Разрезать курицу на порционные куски, выложить на середину блюда, а по краям — картофель. Подавать курицу с картофельным гарниром, запеченную в духовке в рукаве лучше всего с салатами и свежей зеленью.

Курица в рукаве с картофелем в духовке

Приятного аппетита!

Курица в духовке целиком в рукаве

Курица в духовке, испеченная целиком в рукаве, выглядит по-настоящему празднично и красиво. Согласитесь, не каждый день, мы подаем к столу столь эффектное блюдо, хотя готовить целую курицу очень просто, особенно если делать это с помощью рукава. Нафаршировать куриную тушку можно практически любыми продуктами, но, на мой взгляд, кисло-сладкие яблоки – это идеальная начинка для курицы, запеченной в духовке целиком.

Также при желании в рукав можно добавить немного других овощей: пару-тройку нарезанных картошек, пару морковок, большую луковицу, разрезанную на четверти. Неплохо дополнят курицу в рукаве кабачки или тыква, баклажан, сладкий перец. В общем, блюдо дает простор для фантазии и импровизации. Приступим?

Чтобы приготовить курицу в духовке в рукаве, понадобится:

• 1 целая курица;
• несколько зубчиков чеснока;
• порошок горчицы – 1 чайная ложка;
• 2-3 кисло-сладких яблока;
• соль – по вкусу;
• чёрный молотый перец – ½ чайной ложки;
• приправа для курицы – 1 чайная ложка.

Приготовление:

Начнем с приготовления начинки. Возьмите яблоки, помойте их, удалите сердцевину и порежьте кубиками.

Тушку курицы хорошо помойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. Теперь мы можем натереть мясо солью, перцем, порошковой горчицей, чесноком, выдавленным через чесночницу и любыми другими приправами на ваш выбор. Натирать курицу приправами следует со всех сторон, под шкуркой и внутри.

Фаршируем курицу нарезанными кубиками яблок. Затем плотно связываем ноги тушки нитью, чтобы начинка не выпадала.

Берем кулинарный рукав, помещаем в него курицу, края завязываем нитью, делаем в рукаве несколько проколов зубочисткой. Рукав с птицей выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Затем отправляем выпекаться в разогретую до 180 гр.С духовку. Через час-полтора (в зависимости от размера курицы) рукав можно сверху разрезать вдоль, края развернуть, раскрыть и запекать курицу ещё 10-15 минут – до появления румяной корочки.

Подавайте это блюдо с любимым гарниром, украсив веточками зелени, помидорами и сладким болгарским перцем, нарезанным кольцами.
Приятного аппетита!

Рецепт жареной курицы в мешках – Julias Simply Southern

В этом посте я расскажу о рецепте жареной курицы в мешках .

Вкусный сочный Жареный цыпленок ! Любимое блюдо, которое так легко приготовить. Мне нравится запеченная в пакетиках курица, потому что там меньше беспорядка и легко убирать. Победитель-победитель, куриный ужин!

Вы получаете минимум усилий, минимум ингредиентов и каждый раз получаете красивую птицу.

Кому не нравится ужин из жареной курицы? Я прав?!? Это отличный вариант для семейных обедов, которые подают вместе с вашими любимыми гарнирами, такими как картофельное пюре, стручковая фасоль, макароны с сыром.

Состав

• 1/2 сливочного масла, размягченного
• 1 чайная ложка свежего измельченного розмарина
• Веточки розмарина
• 1 чайная ложка измельченного тимьяна
• Веточки тимьяна
• 1/4 ч.л. паприки, плюс еще, чтобы посыпать курицу
• 1 3–4 фунта целого цыпленка
• Соль и треснувший черный перец по вкусу
• 1 пакет для запекания, готовый к запеканию

Легко запеченная курица

Разогрейте духовку до 400 градусов.Добавьте нарезанные кубиками розмарин и тимьян в размягченное масло вместе с 1/4 чайной ложки перца и перемешайте. Убедитесь, что ваше масло хорошее и мягкое. Так будет намного легче натирать курицу.

Обязательно удалите все потроха внутри курицы, если они есть (печень, желудок и т. Д.). Нанесите масло с травами на всю курицу.

Посыпьте курицу солью, треснувшим черным перцем и паприкой. Да, паприка – это мой секрет того, чтобы курица и свинина всегда имели красивый цвет.Добавьте в полость курицы свежие веточки розмарина и тимьяна. Вы можете добавить другие ароматические вещества вместе с травами внутри полости, например, разрезанный пополам лимон или лук, если хотите.

Поместите курицу в готовый для запекания пакет. Закройте сумку галстуком, который идет в комплекте. Выложите в сотейник.

Поместите курицу в разогретую духовку.Выпекать 1 час 15 минут.

По истечении времени приготовления. Выньте курицу из духовки и дайте ей постоять 15 минут перед разделкой.

Если вы осторожно открываете пакет и вытаскиваете курицу, ваша жаровня будет легко очищена.

Южная заправка для кукурузного хлеба отлично подходит для жареной курицы

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 1 час 25 минут

Состав

• 1/2 стика сливочного масла, размягченного
• 1 чайная ложка свежего измельченного розмарина
• Веточки розмарина
• 1 чайная ложка измельченного тимьяна
• Веточки тимьяна
• 1/4 чайной ложки паприки и еще посыпать курицу
• 1 целая курица (3-4 фунта)
• Соль и треснувший черный перец, по вкусу
• 1 пакет для запекания

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. В небольшой миске добавьте нарезанные кубиками розмарин и тимьян в размягченное масло вместе с 1/4 чайной ложки перца, перемешайте и перемешайте. Затем нанесите масло с травами на всю курицу.
3. В следующем сезоне посыпьте курицу солью, тертым черным перцем и паприкой.
4. Затем добавьте в полость курицы свежие веточки розмарина и тимьяна вместе с любыми другими ароматическими веществами, если они используются.
5. Затем поместите курицу в готовый пакет для запекания и закройте пакет завязкой, которая идет в комплекте.Переложите пакет для жарки в жаровню.
6. Выпекать 1 час 15 минут. Дайте курице отдохнуть 15 минут перед разделкой.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 254 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 91 мг Натрий: 187 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 23 г

План питания Понедельник
Мысли о доме в четверг
Завтрак на выходных

Привет! Я Джулия, повар и автор рецептов в Julia’s Simply Southern.Я начал свой веб-сайт, чтобы делиться легкими для понимания рецептами, которые каждый может использовать, чтобы положить домашнюю еду на обеденный стол. Большое спасибо за посещение!

Следуй за мной на Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | YouTube

Продолжить чтение

Пожалуйста, поделитесь с вами!

Рецепт идеального жареного цыпленка | Все рецепты

Отличный рецепт «Идеального жареного цыпленка»! Я смог использовать это для 7 фунтов.птица, поэтому, если у вас есть что-то меньшее, я бы сократил рецепт вдвое. У меня не было чесночной соли, поэтому я использовал немного соли, смешанной с чесночным порошком. Я также решил добавить в смесь немного лукового порошка. Я положил его в жаровню, накрыл антипригарной фольгой и оставил в холодильнике на весь день. Я наполнил полость луком и сельдереем, дайте ему остыть до комнатной температуры. и запекали его около трех часов, и пахло божественно. Это было так невероятно влажно, нежно и вкусно, без особых усилий – отличный рецепт!

Мы думали, это было вкусно! Я на 3/4 приготовил рецепт почти 5-фунтовой курицы (Trader Joe’s), и этого было предостаточно! Я положил большую часть масла (не маргарин) либо под кожу, либо в полость, в остальном следуя инструкциям.Вы можете добавить в полость все, что хотите (лук? Чеснок?), Но как бы там ни было, это вкусно. Большая часть масла не прилипает к курице, но, позвольте мне вам сказать, из него, безусловно, получается отличный цыпленок! И прямо сейчас у меня есть туша и все остальные кости, морковь, сельдерей и лук в горшочке, так что у меня будет лучший бульон в мире. У нас будет несколько блюд из этой курицы! Большое спасибо за рецепт!

Очень вкусно! Я не менял порции ингредиентов, но распределял их по-другому…. 1) Половины втирания было более чем достаточно, чтобы покрыть курицу под кожей, ТАКЖЕ НА КОЖУ. 2) Я смешал вторую половину натертого масла с небольшим количеством нарезанного лука (примерно половину лука) и 4 измельченных зубчика чеснока и набил им внутреннюю часть курицы. УДИВИТЕЛЬНЫЙ аромат. Курица получилась такой влажной и вкусной, а кожица красивой и хрустящей.

Я использовал масло и смешал его с травами, затем добавил свежий чеснок и немного лимона.Замечательный!

Я жарю таким образом курицу и индейку уже много лет. ИМХО, здесь используется слишком много маржи. Я бы сказал, что для курицы достаточно 1/4 стакана масла. Вот совет, который я недавно узнал. Выньте курицу из упаковки и оставьте в холодильнике на ночь, чтобы кожа высохла на воздухе, тогда масло втирается намного лучше! Вся идея использования этого метода в том, что ВЫ НЕ ДОЛЖНЫ НАМЕТАТЬ!

Я впервые ставлю оценку рецепту на сайте! Но это был лучший жареный цыпленок, который я когда-либо делал! Единственное, что я сделал по-другому, – это нанесла немного крема под кожу, а также растерла его и положила половину лимона в полость! Сочный и вкусный.Это определенно будет моим выбором для жареного чикса.

Использовали свежую зелень, настоящее масло и добавили немного лимона и овощей, но не готовили в пакете, это оказалось настоящим победителем. Супер сочный и влажный. Муженек повторял, что это лучшее, что у него когда-либо было, даже лучше, чем у его мамы. Спасибо, что поделились. Обязательно сделаю еще раз 🙂

однозначно сочно! я добавила луковый порошок паприки и приправу солью.Я также посыпал курицу половиной масляной смеси, растопил остальную часть и полил курицу. Я также переворачивал курицу каждые 45 минут во время приготовления.

Я перепробовала столько рецептов жареной курицы, и это лучший !!!! Использовали только 1/2 стакана масла (не маргарина) …. все остальное было таким же. Также используйте капельки со сковороды, чтобы приготовить самый вкусный соус, который вы когда-либо пробовали.Я ел его ложку за ложкой. Я собираюсь съесть еще немного. Лол

Цыпленок, запеченный в духовке, с хрустящей кожицей с зеленью

Делиться – значит позаботиться!

Эта запеченная в духовке целая курица с хрустящей кожицей с зеленью – одно из тех блюд, которые выглядят так, будто вы провели много времени за ужином, хотя на самом деле это было проще всего!

Если вы следите за мной в Instagram, вы, вероятно, видели, как я рассказывала об этом простом, запеченном в духовке целиком цыпленке с хрустящей кожицей с пряностями.Я всегда получаю столько DM, которые просят меня поделиться рецептом, поэтому я, наконец, решил поделиться им здесь, в блоге!

Я должен начать с Лизы из Farmhouse на Буне, я получил этот рецепт от нее, но я немного изменил его для наших собственных вкусов. У нее такой же вкусный рецепт, так что попробуйте и этот рецепт!

Я люблю готовить, и мне нравится быть на кухне, но когда вы мама трех маленьких мальчиков 6 лет и младше, иногда приятно иметь в рукаве несколько простых и вкусных блюд, которые вы можете приготовить на скорую руку через 5-7 минут.

Да, я правильно сказал! 5 минут, чтобы приправить птицу, а затем бросить ее в духовку на час при 425 градусах. Вы потратите больше усилий на изготовление коробки макарон с сыром.

Вместо этого теперь у вас есть здоровая, аппетитная еда, настоящая, цельная и, что самое главное, доступная по цене.

Я стараюсь покупать полностью натуральную курицу, выращенную без консервантов и антибиотиков, и обычно они стоят от 5 до 6 долларов за птицу. Я обычно жарю цыплят на обед, а не покупаю обеденное мясо.

В первый день я разделываю курицу, и мы едим ее вот так. Нет ничего лучше, чем вкусная хрустящая корочка, которую вы получаете, обжаривая курицу при высокой температуре. Я подам нарезанную куриную грудку со свежими овощами или добавлю немного сыра и шпината и сделаю бутерброд для своего мужа. Мои маленькие мальчики любят есть ножки и крылья!

После этого я даю цыпленку остыть и измельчаю остальное мясо. На следующий день я приготовлю куриный салат, бутерброды с курицей барбекю или даже тертый куриный начо!

Обычно одной курицы хватает на 2-3 обеда.Имейте в виду, мои мальчики молоды. Мне 6, 3 и 1 год, так что я могу получить гораздо больше за свои деньги. Если у вас есть дети постарше, ваша курица может не прожить так долго!

Вот что вам понадобится –

Цельный цыпленок, запеченный в духовке с хрустящей кожицей с зеленью Ингредиенты:

• 1 целая курица
• 2 столовые ложки кокосового масла
• 1 чайная ложка розовой гималайской соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка паприки

Запеченная в духовке целая курица с хрустящей кожицей на травах Направления:

1. Разогрейте духовку до 425
2. Удалите потроха из куриной полости
3. Облейте сухую курицу бумажными полотенцами
4. Положите курицу грудкой вниз в форму 9 × 13
5. Смажьте курицу кокосовым маслом и приправами
6. Переверните курицу (грудкой вверх) и повторите.
7. Поместите курицу в духовку примерно на 1 час или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов
8. Дайте курице отдохнуть 10-15 минут
9. Подавайте и наслаждайтесь!

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт и поделитесь со мной своим мнением! Это определенно фаворит здесь – на самом деле, я готовлю эту запеченную в духовке целую курицу с хрустящей кожицей с зеленью хотя бы один или два раза в неделю!

Если хотите, можете поменять местами и приправы.На прошлой неделе я натер курицу несколькими зубчиками чеснока (измельченными), свежим лимонным соком и цедрой! Это было удивительно!!

Цыпленок, запеченный в духовке, с хрустящей кожицей с зеленью

У этого восхитительного жареного в духовке цыпленка хрустящая кожица с пряными травами, но при этом мясо остается сочным и слюнявым каждый раз, когда я его готовлю!

Состав

• 1 целая курица
• 2 столовая ложка кокосовое масло
• 1 чайная ложка Гималайская розовая соль
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка чесночный порошок
• 1 чайная ложка луковый порошок
• 1 чайная ложка перец
• 1/2 чайная ложка перец

Инструкции

2. Удалить потроха из куриной полости

3. Промокните сухую курицу бумажными полотенцами

4. Положить курицу грудкой вниз в форму 9 × 13

5. Смажьте курицу кокосовым маслом и приправами

6. Переверните курицу грудкой вверх и повторите

7. Поместите курицу в духовку примерно на 1 час или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов

8. Дать курице отдохнуть 10-15 минут

Спасибо, что заглянули сегодня друзья! Если вы ищете отличное осеннее печенье, чтобы насладиться после этого обеда, на прошлой неделе я поделился одним, которое, я думаю, вам понравится!

Если попробуете этот рецепт, дайте мне знать в комментариях ниже! Я бы хотел узнать, как это получилось! 🙂

[jetpack_subscription_form show_only_email_and_button = ”true” custom_background_button_color = ”# abb8c3 ″ custom_text_button_color =” undefined ”submit_button_text =« Subscribe »-subscribe» -simple_button_classes = ”wp-block-color-button-blu-link has-has- цвет кнопки ”show_subscribers_total =” false ”]

PIN ЭТО ПОЗЖЕ

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ…

Как приготовить жареный цыпленок на сковороде Bundt • One Good Thing by Jillee

«Простой» не должно быть кодом «безвкусный» или «скучный»! Хотя рецепт жареной курицы в сегодняшнем посте прост, хрустящие, сочные и аппетитные результаты совсем не скучны!

Отличное приготовление пищи Метод в рукаве обычно гораздо более универсален, чем один отличный рецепт.Вы можете использовать один метод приготовления для приготовления самых разных блюд, поэтому возможности безграничны!

Сегодня я хочу похвалить один из моих любимых способов приготовления: запекание в духовке. Это не только невероятно просто, но и дает неизменно восхитительные результаты!

Чтобы продемонстрировать универсальность запекания в духовке, сегодня я хочу поделиться простым методом приготовления жареного цыпленка на сковороде. Хотя может выглядеть немного странно, этот метод позволяет получить сочную курицу с хрустящей кожурой и жареные овощи, заправленные пикантными куриными каплями.

Этот легкий жареный цыпленок станет отличным блюдом в любой вечер недели! Вы также можете оставить овощи и картофель, если хотите измельчить курицу и использовать ее для другого рецепта. (Как я уже сказал, возможности безграничны!)

Как приготовить идеальный жареный цыпленок на сковороде Bundt

Ингредиенты:

1 целая курица (около 5-6 фунтов)
4 очищенных моркови
1 луковица
1 лимон
10-15 миниатюрный красный картофель
4 веточки свежего тимьяна
2 лавровых листа
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу

Указания:

Шаг 1 – Приготовить

Начните с удаления потрохов или что-нибудь еще изнутри курицы, затем приправьте внутреннюю часть птицы солью и перцем.Отложите пока курицу.

Затем острым ножом нарежьте морковь и лук на большие куски (размером примерно 1-2 дюйма). Лимон разрезать на четвертинки.

Шаг 2 – Заливка

Добавьте кусочки моркови, кусочки лука, дольки лимона, красный картофель, веточки тимьяна и лавровый лист в сковороду. Сверху сбрызните оливковым маслом, солью и перцем и перемешайте, пока все не будет равномерно покрыто.

Затем закройте отверстие в центре лотка для пучков куском оловянной фольги.Затем поместите курицу так, чтобы полость прилегала к отверстию, а курица находилась в устойчивом вертикальном положении. Натрите курицу оливковым маслом снаружи и хорошо приправьте солью и перцем.

Шаг 3 – Готовка

Поместите противень для пучков в духовку и запекайте при 400 ° F в течение 15 минут на фунт курицы до полной готовности. (Моя курица весила чуть более 6 фунтов, поэтому я готовил ее в течение 1 часа 45 минут.)

Следите за курицей, пока она готовится, чтобы кожа не пережарилась.Если кажется, что местами немного темнеет, просто накройте хрустящие части оловянной фольгой, чтобы она не перевернулась.

Когда курица будет готова (или внутренняя температура достигнет 160 ° F), дайте ей постоять при комнатной температуре в течение 15 минут, прежде чем нарезать ее.

Бонусный шаг – приготовить соус!

Сделайте простую заправку из муки и масла (или кукурузного крахмала и масла, чтобы сделать его без глютена). Добавьте заправку к каплям со дна сковороды и взбивайте до загустения.

Обильно полейте куриный соус с лимоном и жареную курицу и овощи. Ням!

Возможно, мой любимый способ приготовления – обжарка, но какой у вас?

Bundt Pan Roast Chicken

Jill Nystul

Этот комплексный рецепт сделает ужин проще простого! Или оставьте овощи, чтобы приготовить вкусную жареную курицу, которую можно измельчить и использовать в другом месте.

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порции на 6 человек

Калорийность 642 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 целая курица 5-6 фунтов
• 4 очищенные моркови
• 1 лук
• 12 маленьких красных картофелей
• 4 веточки тимьяна
• 2 лавровых листа
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• Удалите потроха из курицы и приправьте внутренность солью и перцем.

• Морковь и лук нарезать крупными кусками, а лимон – на четвертинки.

• Добавьте морковь, лук, лимон, картофель, тимьян и лавровый лист в кастрюлю для пучков.

• Сверху сбрызните оливковым маслом, солью и перцем и перемешайте до тех пор, пока все не покроется равномерно.

• Закройте отверстие в центре противня для пучков куском оловянной фольги, затем расположите курицу так, чтобы полость закрывала отверстие.

• Выпекайте при 400 ° F в течение 15 минут на фунт курицы, пока внутренняя температура не достигнет 160 ° F.

• Перед нарезкой выдержите 15 минут при комнатной температуре.

Питание

Калорийность: 642 ккал Углеводы: 75 г Белки: 32 г Жиры: 25 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 95 мг Натрий: 195 мг Калий: 2360 мг Волокно: 9 г Сахар: 9 г Витамин A: 7033IUmovium Мясо

Когда, спустя почти два столетия после его смерти, имя человека все еще является общепринятой валютой среди лучших сыроваров мира, можно с уверенностью предположить, что в свое время у этого человека был изрядный давний аппетит.И поэтому, когда Жан Антельм Брилья-Саварен, французский гурман 19-го века – вдохновитель невероятно богатого тройного сливочного сыра с таким же названием – описывает скромную курицу как кулинарный чистый холст, я склонен прислушиваться. При должном уважении даже самое простое блюдо из курицы, жаркое, раскрывается как настоящий smörgåsbord гастрономического потенциала.

Жареный цыпленок может показаться легким вариантом, но на самом деле это удивительно сложно сделать правильно, поэтому повара часто используют его в качестве теста для потенциальных новобранцев.Проблема не столько во вкусе – в этом отделе вы получаете то, за что платите – сколько в текстуре. Мне нужно раскрыть секрет сочного мяса и хрустящей кожи, прежде чем я смогу по-настоящему извлечь максимум из этого восхитительного чистого холста Брилла-Саварина.

Быстрый просмотр рецептов «идеального жареного цыпленка» в Интернете показывает, что в прошлом я был немного вялым. Я далек от пятиминутного сезона и прочего, я должен посвятить два дня засолке и сушке птицы, прежде чем она будет помещена где-нибудь рядом с духовкой.Это не шанс: для меня жаркое – это венец ленивого воскресенья, и я не хочу тратить на него все выходные, какими бы впечатляющими ни были результаты.

Поэтому я был рад найти рецепт, который требовал от меня даже меньше, чем от меня самого. Томас Келлер, суперзвезда калифорнийского шеф-повара, имеет достаточно непринужденный взгляд на идеальное жаркое. Он говорит, что предварительно нагрейте духовку до 230˚C. Промойте курицу, а затем очень хорошо высушите бумажными полотенцами внутри и снаружи: «Чем меньше пара, тем суше нагревается, тем лучше.«Обильно приправьте внутри и снаружи, затем бросьте его в духовку и« оставьте в покое – я не поливаю его, я не добавляю масло; вы можете, если хотите, но я чувствую, что это создает пар, чего я не делаю » не хочу “.

Первый закон Келлера о куриной шкуре, кажется, таков: сухая = хрустящая, поэтому я беру на себя смелость разворачивать птицу и оставлять ее на восемь часов перед приготовлением, чтобы удалить оставшуюся влагу. Я также игнорирую его инструкции по полосканию на том основании, что Агентство по пищевым стандартам не рекомендует мыть птицу, что кажется счастливым предлогом, чтобы еще больше сократить время на подготовку.Как следствие, от холодильника до духовки всего три минуты – мой вид готовки.

Цыпленок, запеченный по рецепту Томаса Келлера. Фотография: Felicity Cloake

Результаты, безусловно, многообещающие: цыпленок номер один превратился в полированную бронзу, что напомнило мне Питера Андре. Панель с птицами явно впечатлена и бросается на покрытую волдырями птицу с удовольствием, разрывая ее загорелую кожу, как голодные лисы. Они единодушны в энтузиазме. «Это хорошо», – бормочет Макс, пытаясь помочь.С некоторым трудом я уговариваю его и остальных попробовать вместо этого немного мяса. «Немного жевательный», – таков общий вердикт. Честно говоря, мясо под этой мечтательной внешностью не так ужасно сухо, как я опасался, но мы все согласны с тем, что ему не хватает влаги. Следующий!

Пашот, а затем жареный цыпленок Энни Белл. Фотография: Felicity Cloake

Второй рецепт от кулинара Энни Белл использует совершенно другой подход: искусно приготовьте 10-минутный пашот, прежде чем птица отправится в духовку.Это умная идея – курица-пашот очень сочная, но и рискованная, учитывая важность сухой кожи для хрустящего послевкусия. В прямое нарушение запрета Келлера на пар, а также на то, что курицу сбрызгивают маслом после того, как она высохла, я также проинструктирован налить пару миллиметров воды в форму для запекания перед тем, как поместить ее в духовку при 220 ° C. в течение 40 минут. Возникающий пар вызывает пожарную тревогу, но приготовленная птица более коричневого цвета, чем я ожидал, вероятно, из-за высокой температуры приготовления.Несмотря на то, что довольно эластичная кожица вызывает значительно меньшее возбуждение, она все же имеет довольно приятный вкус, а мясо под ней удивительно сочное. Браконьерский трюк Анни определенно понравился публике, и одна из комиссий утверждала, что это лучший жареный цыпленок, который она когда-либо ела.

Цыпленок, запеченный в соответствии с методом подрумянивания Пьера Коффмана. Фотография: Felicity Cloake

Далее идет запись через Ла-Манш, неизбежно включающая гусиный жир. Мне нужно нагреть две столовые ложки его в противне для запекания, затем поджарить курицу номер три со всех сторон, что занимает некоторое время, так как она все время выскальзывает из моих щипцов – по-видимому, у великого Пьера Коффмана есть приспешники, чтобы делать такие вещи для него.Затем он отправляется в духовку при температуре 180 ° C на 50 минут, ненадежно уравновешивается с одной стороны, затем с другой, заканчивая 10 минутами на спине. Эта мадемуазель требует особого ухода: Коффман заставляет меня вставать и вынимать духовку, вертясь и поливая, как чрезмерно внимательный любовник. Однако, несмотря на все мое внимательное отношение, конечный результат, к сожалению, бледный – никаких улучшений по сравнению с исходным цветом сковороды – и кожа мягкая и жирная. Интерьер может быть восхитительно влажным и нежным, но после их первоначального разочарования панели не продаются: они бормочут, что Коффман может делать подлый фаршированный рысак, но он должен оставить изящное искусство жарки профессионалам.

Цыпленок, запеченный по рецепту Саймона Хопкинсона. Фотография: Felicity Cloake

Пора разыграть мой козырь в виде Саймона Хопкинсона. Учитывая, что «Жареная курица и другие рассказы» когда-то были признаны самой полезной кулинарной книгой всех времен, я считаю, что если кто-то и является экспертом в этой области, так это он. Под опекой Саймона духовка снова нагревается до 230C, и мою предпоследнюю жертву обрабатывают масляным массажем с добавлением лимонного сока, чтобы она стала хрустящей. Затем его помещают в духовку на первые 10 минут нагрева, затем на 40 минут при чуть более умеренной температуре 190 ° C, время от времени делая наметку, чтобы все оставалось красивым и влажным.Конечный результат выглядит неплохо – слегка золотистый – и невероятно пахнет. Кожица, хотя, несомненно, менее хрустящая, чем эталон Келлера, благодаря сливочному маслу и лимонному соку она исчезает почти так же быстро. Мясо, несмотря на все мои усилия по приготовлению пасты для индейки, несомненно, ниже номинала: даже после 20-минутного перерыва оно почти такое же волокнистое, как жареная птица. Я не уверен, где что-то пошло не так, но это случилось. Извини, Саймон.

Цыпленок, запеченный по рецепту медленного приготовления Мэтью Форта.Фотография: Felicity Cloake

Тем временем, в верхней духовке, я выкармливала своего последнего птенца в вызывающе прохладном гнезде, которое требует Мэтью Форт. Его рецепт медленного приготовления включает в себя очень слабую духовку, лимонный сок, немного воды и четыре с половиной часа терпеливого поворачивания, отражая недобрые замечания по поводу его невзрачного внешнего вида. Я думаю, что моя духовка должна быть ниже, чем у Мэтью, потому что почти шесть часов спустя я все еще изо всех сил пытаюсь достичь 62˚C, необходимой для уничтожения любых скрытых бактерий.Отчаявшись лечь спать, я обманываю и немного увеличиваю температуру, с 50 до 80 C, чтобы побудить меня двигаться дальше. Термометр для мяса определенно сейчас колеблется немного восточнее магических 60, поэтому я проворачиваю духовку на максимум, масло и солим бледную птицу. Он не выглядит сырым, как предлагает Форт, но уж точно не кричит “съешь меня!” либо. Однако 10-минутная быстрая выпечка творит чудеса: умеренно хрустящая кожица (все еще не совсем по-келлерски, к сожалению) и нежная, плотная мякоть… это не идеально, но совсем неплохо.Затем я замечаю отчетливо розовые соки, собирающиеся под птицей. Боюсь, что семь часов для меня слишком много, Мэтью.

Итак, сухая и горячая обработка Келлера является ключом к хрустящей коже, а предварительное приготовление пищи дает восхитительно сочное мясо – но эти два метода, к сожалению, несовместимы. Учитывая, что у среднего цыпленка больше мяса, чем кожи, я воспользуюсь идеей браконьерства в будущем, но изменю рецепт Энни, чтобы включить последний всплеск тепла, как рекомендует Мэтью Форт, чтобы добавить немного хруста.

Рецепт: жареный цыпленок Фелисити

1 средний цыпленок (около 1,6 кг)
Соль и перец
Оливковое масло
Приправы на ваш выбор (травы, дольки лимона, измельченные дольки чеснока и т. Д.)

1. Разогрейте духовке до 220˚С. Доведите до кипения соленую воду и добавьте курицу грудкой вниз. Убавьте огонь и тушите 10 минут. Вынуть из воды и тщательно высушить.

2. Положить курицу в форму для запекания и натереть маслом.Обильно приправьте как внутри, так и снаружи, и добавьте в полость любые ароматизаторы, которые вы используете. Вылейте на дно формы несколько миллиметров воды или бульона и поставьте в духовку на 1 час – 1 час 15 минут или пока соки не станут прозрачными.

3. За 10 минут до окончания приготовления увеличьте температуру духовки до 250 ° C, чтобы кожа стала хрустящей. Следите за ним, чтобы он не подгорел.

4. Дайте курице постоять 15 минут перед разделкой.

Что вы посоветуете для идеального жареного цыпленка? Все дело в температуре, жире – или у вас в рукаве есть секретное оружие?

Запеченная курица и рис в пароварке

Этот пост содержит партнерские ссылки. Узнайте больше о партнерских ссылках и о том, как они помогают этому сайту.

Эта запеченная курица с рисом – идеальный ужин, о котором вы даже не подозревали.

Я готовил это блюдо (и настраивал его) в течение нескольких лет, и это действительно один из тех рецептов, которые, я думаю, должен иметь каждый повар в паровой печи. Он идеально подходит для вечеров, когда у вас есть стол, полный людей, для которых нужно готовить, и вы не знаете, что делать.

В самом простом случае рецепт требует, чтобы вы протерли лук и чеснок в масле, добавьте немного риса и куриного бульона, затем положите сверху несколько натертых специями куриных бедер и отправьте все в духовку.

Приготовление лука и чеснока прямо в пароварке означает, что они быстро и безупречно потеют без дополнительных шагов, связанных с нагреванием на плите, и без слишком коричневого цвета. Добавляются остальные ингредиенты, и вся сковорода возвращается в духовку ровно на 30 минут, за это время у вас уже будет идеально приготовленный рис и курица, нежная на вилке.

Ни крышки, ни перемешивания (кроме взбивания вареного риса), ни суеты. Я настоятельно рекомендую поджарить нарезанные нарезанные овощи на отдельной сковороде при той же температуре в течение того же времени, и вы сразу же получите ужин и гарнир!

Я впервые заметил рецепт с курицей и рисом, на котором он основан, на сайте RecipeTin Eats, и за время, прошедшее с момента последнего просмотра, я заметил, что он стал одним из самых популярных рецептов на сайте. Я не удивлен, потому что это потрясающе.Я очень разборчив в том, чтобы рекомендовать целые блоги о еде, но рецепты Наги так тщательно проверены и объяснены, и они всегда, всегда работают.

---

Другие любимые рецепты курицы здесь:

Жареный цыпленок в паровой духовке

Цыпленок с кленом, лаймом и имбирем

Мексиканский салат с курицей-пашот

Цыпленок в липком кунжуте

Какую курицу использовать в запеченной курице и рисе

Сегодня мы собираемся использовать куриные бедра без костей и кожи по нескольким причинам.

Я знаю, что большинство людей предпочитают курицу без костей, потому что с ней легче иметь дело и ее легче есть. Я понял.

Здесь тот факт, что курица без костей, служит еще одной цели: она готовится точно за то же время, что и рис, поэтому вам не придется возиться с необходимостью готовить элементы блюда по отдельности.

Обратите внимание, что в оригинальном рецепте в Наги используются бедра с костями, поэтому они готовятся одновременно с рисом.Но ее рецепт – для обычной духовки, в которой рис готовится гораздо дольше, чем у нас (почти час против 30 минут). Использование курицы без костей в этом случае даст вам переваренную курицу к тому времени, когда рис будет готов, но здесь они идеальны.

Еще одна причина, по которой я рекомендую готовить с куриными бедрами, заключается в том, что они намного вкуснее и при правильном приготовлении более нежные, чем грудка. Да, ты читаешь это правильно. Хорошо приготовленное бедро может быть нежным, почти разваливаясь, но при этом не станет тягучим и сухим (особенно в пароварке!).Они представляют собой хорошее сочетание светлого и темного мяса и содержат небольшое количество жира, из-за чего они легко наедаются. Бедра без кожи не слишком жирные для употребления в пищу, они просто сочные и мягкие.

Можно вместо этого блюда использовать куриную грудку? Да, я думаю, вы могли бы, если бы вы совершенно не понимали, что такое бедра. Я бы добавил их к рису и жидкости только на последние 15-20 минут приготовления, иначе они будут переборщить.

Вам нравится этот пост? Хотите еще больше отличных идей для приготовления пищи в паровой духовке?

Get my Шпаргалка по пароварке , с более чем 35 идеями для приготовления блюд, используя настройки пара и комбинированного пара в вашей духовке!

Как приготовить запеченную курицу с рисом в пароварке

К тому времени, как вы приготовите это один или два раза, это станет вашей второй натурой, но давайте сначала рассмотрим это шаг за шагом.

Вам нужно начать с предварительно разогретой духовки, поэтому включайте ее, пока готовите ингредиенты и обрезайте курицу (я обрезаю только в том случае, если есть большие участки жира или сухожилий, но это всегда стоит проверять).

Смешайте специи вместе (или возьмите свою любимую готовую смесь специй, если вы хотите сэкономить время или изменить вкус) и нарежьте лук и чеснок.

Посыпьте курицу специями с обеих сторон и отложите в сторону. Вы можете втирать специи, если хотите, но я считаю, что они отлично прилипают к тому времени, когда у него есть пара минут, чтобы посидеть.

Положите в сковороду лук, чеснок и масло. Я использую для этого свою любимую неглубокую чугунную запеканку 12 дюймов / 30 см, как и для многих других пароконвектоматов. Если у вас нет чугуна, подойдет и керамическая форма для выпечки или форма для выпечки из пирекса – она ​​должна быть квадратной примерно 10 дюймов / 25 см или прямоугольной 9 × 12 дюймов / 23 x 30 см. Поставьте сковороду в духовку на 5 минут, пока лук и чеснок не станут мягкими, но не приобретут цвет.

Быстро перемешайте лук и чеснок, затем всыпьте рис и перемешайте так, чтобы каждое зерно было покрыто маслом.Добавьте бульон и очень осторожно встряхните сковороду, чтобы рис равномерно распределился по дну, затем выложите курицу сверху.

Вместо того, чтобы раскладывать курицу на плоской поверхности, когда вы кладете ее на сковороду, заправьте края каждого куска, чтобы он стал выше и закруглен (как если бы они все еще были на кости). Это поможет обеспечить равномерное приготовление курицы, не переусердствуя по краям.

Поставьте сковороду прямо в духовку и установите таймер на 30 минут, в течение которых вы можете приготовить гарнир, выпить бокал вина и попросить кого-нибудь накрыть стол!

Когда блюдо будет приготовлено, вам нужно убрать кусочки курицы на тарелку, затем взбить рис вилкой, прежде чем вернуть курицу так, чтобы она оказалась поверх этого маслянистого восхитительного риса.Взрослым можно подавать целые куриные части, но детям я обычно нарезаю курицу небольшими кусочками. Не так красиво, но гораздо доступнее для самых маленьких, чьи навыки ножа еще не развиты!

Похлопайте себя по спине и подождите, пока все скажут вам, что это лучший ужин, который вы готовили за всю историю, потому что так оно и будет.

Остатки, если они у вас есть, красиво разогрейте их с помощью комбинированного пара. Из них также получаются отличные, если не совсем настоящие, обертывания в стиле буррито, если вам нужно их немного растянуть! Добавьте горсть тертого сыра и мазок консервированных жареных бобов, и это станет совершенно новым блюдом.

Удачного приготовления, до скорой встречи.

Курица и рис, запеченные в пароварке

Мечта на одной сковороде с нежным цыпленком и пушистым, хорошо приправленным рисом. Паровая печь делает это блюдо практически без усилий, а ужин готовится всего за полчаса!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления35 минут

Общее время45 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Западная

Ключевое слово: запеченный цыпленок, запеченный цыпленок и рис, цыпленок, цыпленок и рис

Порций: 4

калорий: 717 ккал

• 1.3 фунта куриных бедер 600 г без костей и кожи (4-6, в зависимости от размера)
• 1 чайная ложка болгарского перца Я люблю копченый, мои дети и муж предпочитают сладкое
• 1/2 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• ¼ лукового порошка
• ½ чайной ложки черного перца
• ½ чайной ложки соли
• 1 маленькая луковица (или 1/2 большой), мелко нарезанная
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 2 столовые ложки сливочного масла оливкового масла, если необходимо, но сливочное масло является ключевой частью ароматизатора в этом блюде
• 2 стакана длиннозерного риса 400 г Я также успешно использовал басмати, такое же соотношение жидкости
• 3 стакана куриного бульона 750 мл

• Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F, комбинированный режим пара.Если в вашей духовке есть переменные настройки пара, используйте 60%. Если нет, не волнуйтесь! Просто установите комбинированный пар при правильной температуре, и духовка установит влажность за вас.

• Пока духовка нагревается, удалите излишки жира с курицы, смешайте в небольшой посуде перец, тимьян, чеснок и луковый порошок, перец и соль. Равномерно посыпьте этой смесью курицу с обеих сторон.

• Когда духовка нагреется, выложите лук, чеснок и масло в жаропрочную форму для запекания или форму для запекания.Поставить блюдо в духовку на 5 минут, пока масло не растает, а лук и чеснок не станут мягкими.

• Добавьте рис в сковороду и перемешайте, чтобы все зерна были покрыты маслом, затем влейте бульон. Положите курицу поверх риса (будет похоже, что она плывет, но не волнуйтесь).

• Верните форму в духовку (без крышки) и готовьте в течение 30 минут, за это время курица должна стать золотистой и нежной, а жидкость полностью впитаться в рис.

• Снимите курицу со сковороды и взбейте рис, затем верните курицу обратно. Для детей я часто нарезаю курицу перед тем, как положить ее на стол, чтобы было легче подавать и есть.

• Подавать горячим с жареными овощами или зеленым салатом.

1. Этот рецепт основан на рецепте из RecipeTin Eats (рецепты Наги действительно замечательны – я настоятельно рекомендую посетить его, если вам не хватает вдохновения на ужин!). Я изменил ингредиенты по нашему вкусу, плюс я использую курицу без костей вместо костей, а соотношение риса и жидкости изменено в соответствии с парком, а не с обычным приготовлением в духовке.Время приготовления существенно изменилось, потому что версия пароконвектомата занимает на полчаса меньше, чем обычная духовка, и вам не понадобится крышка для сковороды.
2. Я использую от 4 до 6 куриных бедер, в зависимости от того, сколько людей мне нужно обслужить – общий вес не так важен, я просто стараюсь, чтобы у каждого было по одному бедру.
3. Количество риса великое, как нам нравится, и я всегда подаю его с салатом или жареными овощами, чтобы сбалансировать трапезу (вы можете жарить овощи на отдельной сковороде одновременно с рисом и курицей. ).
4. В этом блюде можно легко адаптировать специи. Если у вас нет тех, что я перечислил ниже, используйте вместо них одну-две столовые ложки ваших любимых готовых смесей специй. Я пробовала смесь марокканских специй, каджунскую смесь и даже порошок карри с курицей с мягким сливочным маслом, и все они отлично сработали.

калорий: 717 ккал | Углеводы: 84 г | Белок: 30 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 9 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 132 мг | Натрий: 692 мг | Калий: 595 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 529 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 54 мг | Железо: 2 мг

Обращаюсь к вам – если вы попробуете этот рецепт, я буду рад узнать об этом! Поделитесь своими комментариями ниже или на Facebook, отметьте @steamandbake в Instagram или прикрепите все свои любимые рецепты Steam и Bake на Pinterest!

Хотите еще рецептов и советов, которые помогут вам готовить с уверенностью? Присоединяйтесь к списку рассылки, чтобы получать уведомления о новых сообщениях.

Жареный цыпленок, готовый в духовке | PERDUE®

В Perdue Farms ваше здоровье и благополучие – наша главная забота. В последние несколько дней мы столкнулись с большим, чем обычно, количеством звонков, так как клиенты обращаются к нам с беспокойством по поводу источников наших продуктов и мер контроля качества, которые мы приняли, чтобы гарантировать свежесть и безопасность продуктов, которые мы отправляем. Мы хотим, чтобы вы знали, что мы вас слышим, благодарим вас за то, что вы обратились к нам, и хотим заверить вас всеми возможными способами, что мы ставим ваше здоровье, безопасность и благополучие на первое место.

В свете озабоченности по поводу коронавируса (COVID-19) мы хотели бы сообщить следующее:

COVID-19 не считается патогеном пищевого происхождения

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), COVID-19 чаще всего распространяется между людьми, находящимися в тесном контакте друг с другом, а также через респираторные капли, образующиеся при кашле или чихании инфицированного человека. Человек также может заразиться COVID-19, прикоснувшись к поверхности или предмету, на котором есть вирус, а затем прикоснется к своему рту, носу или, возможно, глазам, но это не считается основным способом заражения. вирус распространяется.У нас есть строгие протоколы биобезопасности на всех наших фермах и во всей цепочке поставок, включая проверенные методы санитарии, которые сводят к минимуму риск заражения поверхностей.

Perdue Farms серьезно относится к протоколам безопасности пищевых продуктов

У нас самые высокие стандарты биобезопасности и безопасности пищевых продуктов, и мы полностью дезинфицируем наши объекты каждые 24 часа. Мы внимательно следим за зараженными территориями и подтверждаем нашу политику биобезопасности, чтобы минимизировать возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей.Персонал местных оздоровительных центров в 19 наших учреждениях обучен тому, как защитить наших сотрудников от симптомов COVID-19, а также выявлять и реагировать на них. Эти специалисты следуют стандартным операционным процедурам, определенным CDC для инфекционных заболеваний. Оздоровительные центры доступны для всех сотрудников и членов их семей. Мы принимаем все меры предосторожности для защиты наших сотрудников, сообществ, клиентов и деловых партнеров, а также для обеспечения непрерывности нашего бизнеса.

Все наши животные рождаются / выводятся, выращиваются, собираются и обрабатываются в США.S. Как и в случае с большинством крупных предприятий, мы поставляем некоторые (непродовольственные) элементы нашей цепочки поставок из стран за пределами США. Мы внимательно следим за затронутыми территориями и подтверждаем нашу политику биобезопасности, чтобы минимизировать возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей.

Спасибо за то, что вы являетесь постоянным клиентом Perdue Farms. Если у вас возникнут дополнительные вопросы или проблемы, обратитесь в нашу группу по работе с потребителями.

.