Салат

Салат фунчоза с овощами пошаговый рецепт с фото: Салат “Фунчоза с овощами” – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Окси .

Содержание

Салат фунчоза с овощами - рецепт в домашних условиях

Главная особенность стеклянной лапши, не обладающей собственным выраженным вкусом и ароматом – она мимикрирует под те продукты, с которыми взаимодействуют в том или ином блюде. Таким образом, она в состоянии вобрать в себя смак любого продукта или сочетания. Поэтому фунчоза — прозрачная лапша – идеальный строительный материал для салатов, первых блюд, ярких гарниров к рыбе и мясу. Насладиться и насытиться фунчозой с овощами можно не только заказав блюдо в ресторане азиатской кухни, но и в домашних условиях.

Салат из фунчозы с овощами: рецепт с фото

Фунчоза с овощами – прекрасный летний заменитель калорийным салатам из майонеза. Благодаря свежим овощам и нежирной заправке такой салат отлично вписывается не только в праздничное, но и в повседневное меню — его можно готовить хоть каждый день без оглядки на лишние килограммы. К тому же, питательное сочетание с овощами и специями получается очень вкусным, свежим и сочным. А заправка из соевого соуса и рисового уксуса делает его особенно пикантным! Чаще всего заправку для закуски с фунчозой готовят горячим способом – масло прокаливают и добавляют в него специи, чтобы еще более усилить их аромат. В нашем рецепте мы покажем, как приготовить упрощенный вариант смеси для салата с фунчозой без подогрева и кипячения. Приправленное таким образом блюдо получается не менее насыщенным и вкусным. Пошаговый рецепт поможет в точности воспроизвести красоту, запечатленную на фото.

Что нам потребуется:

Для салата:

  • лапша фунчоза – 100 г;
  • огурец – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • перец чили – 1 шт.;
  • кунжут – 1 ч.л.;
  • зелень (петрушка, кинза) – 4 веточки.

Для заправки:

 

  • соевый соус – 3 ст.л.;
  • рисовый уксус – 2 ст.л.;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • имбирь молотый – 0,3 ч.л.;
  • кориандр молотый – 0,3 ч.л.;
  • паприка – 0,3 ч.л.;
  • молотый базилик – 0,3 ч.л;
  • сахар – 0,5 ч.л.;
  • соль – щепотка.

 

Из такого количества продуктов выйдет 2-3 порции. Так что к крупному застолью запаситесь овощами гораздо в большем количестве. Ну а пакет китайской фунчозы стоит держать под рукой всегда.

Как приготовить салат с фунчозой

  1. Для подготовки лапши заливаем ее крутым кипятком и оставляем в таком виде на 5 минут.
  2. Размягчённую фунчозу откидываем на сито и оставляем до тех пор, пока не стечет вся жидкость. Затем полностью остужаем и разрезаем кухонными ножницами, чтобы она стала короче.
  3. Теперь подготовим овощи. Морковь, огурец и болгарский перец моем и при необходимости очищаем, морковь – от кожуры, перец – от семян и плодоножки. После этого нарезаем овощи тонкой и длинной соломкой. Если есть терка для корейской моркови, то лучше воспользоваться ею.
  4. Пару зубчиков чеснока очищаем и рубим мелкими кубиками. Небольшой стручок острого перца нарезаем тонкими колечками. Чтобы снизить остроту перца, перед нарезкой лучше вычистить все семена.
  5. Для приготовления заправки подготовим набор специй – молотый кориандр, молотый имбирь, паприку и сушеный базилик. Имбирь можно взять в свежем виде, тогда корешок следует очистить и натереть на мелкой терке.
  6. Смешиваем подготовленные специи, соевый соус, растительное масло, рисовый уксус, сахарный песок и щепотку соли. Вместо рисового уксуса можно взять обычный столовый (9-ти процентый) в чуть меньшем количестве.
  7. В глубокой миске соединяем фунчозу, нарезанные овощи, чеснок и острый перчик.
  8. Добавляем к ним белый кунжут и мелко нарезанную зелень. Кунжут предварительно можно чуть-чуть прижарить, чтобы придать ему более насыщенный вкус.
  9. Добавляем в салат заправку и все аккуратно перемешиваем. Оставляем настаиваться в прохладном месте на 1-1,5 ч. Хотя если «забыть» салат в холодильнике на более длительное время, а лучше на ночь, то от этого он только выиграет – ингредиенты как следует промаринуются и станут еще вкуснее!

Автор: Елена

Салат из фунчозы с мясом

Салаты с фунчозой готовят во всей Юго-Восточной Азии. Везде по-разному: где-то только с овощами, где-то в салат кладут и мясо. Поэтому наш вариант лучше назвать пан-азиатским. Мы приготовим его с говядиной, точнее с жареным стейком. Но вы можете заменить его на отварную говядину или курицу. Салатный микс можно заменить листовым салатом или даже пекинской капустой.

Ингредиенты:

  • мясо (говядина) — 1 стейк;
  • свежий огурец — 1шт;
  • фунчеза (крахмальная лапша) — 1 пучок;
  • помидор — 1шт;
  • салатный микс — 1 пучок;
  • красный лук — 1шт;
  • соевый соус — 1ст.л.;
  • растительное масло — 3ст.л.;
  • рисовый уксус 3% — 1ч.л.;
  • лимонный сок — 1ч.л.;
  • острый молотый перец — щепотка;
  • черный свежемолотый перец — щепотка;
  • соль — по вкусу.

2-3 порции

Как готовить салат из фунчозы с мясом

  1. Сначала мы обжарим стейк. Он нам нужен средней прожарки, чтобы серединка оставалась немного красноватой. Для этого в сковороду наливаем масло, хорошо нагреваем. Выкладываем говядину и жарим по 3 минуты с каждой стороны, включая торцы. Придерживаем при этом щипцами.
  2. Обжаренное масло выкладываем на фольгу. Посыпаем солью и свежемолотым черным перцем. Заворачиваем и оставляем отдыхать.
  3. Тем временем займемся фунчозой и овощами. Лапшу отвариваем как указано в инструкции на упаковке. Промываем под прохладной водой и откидываем на сито, чтобы стекла лишняя вода.
  4. Огурец нарезаем тонкими ломтиками. Для этого лучше всего использовать нож для чистки картофеля. Если ленты получаются на ваш вкус слишком длинные — разрежьте на более короткие кусочки.
  5. Помидор нарезаем дольками. Если черри — еще лучше: их просто разрезаем пополам.
  6. Лук режем полукольцами.
  7. Листья салата художественно рвем руками на небольшие кусочки. В этом салате будет выглядеть очень стильно салатный микс, но в его отсутствие подойдет и листовой, и пекинская капуста.
  8. Отдохнувшую говядину нарезаем тонкими ломтиками.
  9. В чашке смешиваем масло, соевый соус, уксус, соль, красный перец, лимонный сок и слегка взбиваем вилкой, чтобы компоненты смешались, и заправка немного эмульгировалась.
  10. В большой миске соединяем и перемешиваем все ингредиенты салата. При этом лапшу для удобства лучше нарезать покороче кулинарными ножницами. Заправляем салат.

Подаем на плоском блюде. Салат настолько пестрит красками, что не требует никаких дополнительных украшений. Рукодельницам он обязательно напомнит яркое арт-полотно, выполненное в технике «безумной нитки» — настолько оно художественно. И как тут устоять?

Автор: Виктория С.

Вариант этого салата с фунчозой, но уже с курицей и готовой заправкой (видео-рецепт)

Салат с фунчозой

с курицей и овощами

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 5

Фунчоза с овощами

Вступление

Недавно мы приготовили очень вкусное блюдо без мяса – фунчоза с овощами. Для готовки мы использовали покупную сухую лапшу. Также для блюда мы выбрали овощи, которые есть в продаже независимо от сезона. А также грибы шиитаке, которые можно заменить шампиньонами или вешенками.

Когда мы с дочкой готовили ужин, купили сладкие перцы – красный и желтый. Хотя можно использовать любого цвета, это не имеет значения. Для легкой остроты мы добавили в блюдо острый красный перец – его наличие и количество исключительно по желанию. Очень хорошо подошла морковка и зеленый лук для ароматизации растительного масла.

Обжарку овощей мы делали с использованием кунжутного масла. Его получают из семян кунжута, или, как еще говорят, сезама. Если масло получено путем холодного отжима, оно очень ароматное и приятное на вкус. Рафинированные сорта, как правило, имеют слабый сладковатый, напоминающий орехи запах. Иногда встречается масло из обжаренного кунжута, оно темное.

Покупная лапша фунчоза уже давно не редкость в магазинах. Ее ошибочно называют рисовой, хотя рис для ее производства используется крайне редко. Основной продукт, из крахмала которого производят лапшу – бобы маш или мунг. Намного реже используют дешевые крахмалы из кукурузы, картофеля и т.д. Качественная лапша белого цвета, а после отваривания становится прозрачной.

Как выбрать лапшу фунчоза

Стоит покупать сухую лапшу в больших магазинах, сверившись с отзывами. Это экзотический для нас продукт. Пишут, что лучшие производители находятся в городе Лункоу, провинция Шаньдун – есть надежда, что их хорошо контролируют. Купите тонкую, свернутую в плотный моток лапшу белого цвета. Она достаточно жесткая, но легко варится.

Упругая и прозрачная «стеклянная» лапша отличная основа для вторых блюд. Мы иногда готовим фунчозу с курицей – это сытное блюдо, несложное и содержит только доступные ингредиенты. Качественная лапша, по большому счету, не требует отваривания, ее достаточно замочить в горячей воде. Это можно сделать, пока обжариваются овощи. На последнем этапе лапша обжаривается с овощным соусом в воке и удивительное блюдо фунчоза с овощами можно подавать к столу.

Острая фунчоза с курицей и овощами рецепт с фото

Острая фунчоза с курицей и овощами рецепт с фото
  • Главная
  • Острая фунчоза с курицей и овощами

Ингредиенты
  • 200 гр фунчоза

  • 230 гр лук репчатый белый

  • 2 зубчика чеснок

  • 130 гр морковь

  • 400 гр перец болгарский

  • 600 гр филе куриное бедро

  • 140 гр фасоль стручковая

  • 1 ч.л. перец чили молотый

  • 120 гр соус соевый

  • 1 ст.л. масло растительное

  • соль

Если вы тоже любите азиатскую кухню и вкусные рецепты, приготовление по которым не отнимает много времени и усилий, то мы советуем попробовать фунчозу по рецепту из книги Олеси Фисенко “#Нехудеем”. Все ингредиенты в этом рецепте знакомы, просты и найдутся в любом магазине у дома. Фунчоза – это лапша, которую изготавливают из бобов. После варки она приобретает характерный прозрачный цвет, из-за чего многие называют её стеклянной лапшой. Рекомендуем всегда держать дома запасы фунчозы, ведь её не надо долго варить – достаточно лишь замочить в тёплой или горячей воде. Мы расскажем, как приготовить фунчозу эластичной, не превратив в кашу. По вкусу она весьма нейтральна, поэтому мы предлагаем подать блюдо с курицей и овощами. А любители остренького могут добавить ещё перец чили. Будет вкусно! И остро! И – точно – вкусно!

Автор публикации

Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

Олеся Фисенко

Главный редактор

Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

Шаги

Подготовить ингредиенты. Белый или красный лук, чеснок и морковь почистить, перец помыть. Фасоль, если она замороженная, обдать тёплой водой и откинуть на сито. Если фасоль свежая, её нужно бланшировать: опустить в кипящую воду на 3 минуты, затем откинуть на сито и обдать холодной водой. Филе бедра курицы помыть, удалить лишние жировые прослойки и суставы, если они есть.

Чеснок мелко порезать, лук нарезать тонкими четверть-кольцами. Морковь нарезать сначала по диагонали большими тонкими кольцами, затем кольца порезать длинными тонкими брусочками. У перца удалить основание с семечками и внутренние перегородки. Мякоть нарезать длинной соломкой.

Готовить лучше в большой и глубокой сковороде или сковороде-вок. В сковороду налить столовую ложку растительного масла, включить средне-сильный огонь и обжарить лук с чесноком около двух минут, периодически размешивая. Средне-сильный огонь позволяет не только быстро приготовить блюдо, но и сохранить его красивый цвет - все овощи надо готовить лишь до первой мягкости (морковь должна легко гнуться), чтобы они не успели поменять свой цвет. Добавить к луку морковь и перец, готовить ещё 2 минуты, размешивая.

Мясо нарезать средними полосками. Не надо резать его слишком мелко, так как в процессе приготовления оно немного уменьшится в объёме. Добавить мясо и продолжать готовить на средне-сильном огне, размешивая.

Как только мясо поменяет свой цвет (на это уйдёт 4-6 минут), добавить стручковую фасоль.

Cразу посыпать молотым перцем чили. Если вы хотите средне-острое блюдо, достаточно будет 1 ч.л. без горки, для большей остроты можно добавить 1,5 ч.л. чили с горкой. Добавлять этот ингредиент в большем количестве не рекомендуем. Размешать.

Сразу после добавления чили к овощам надо замочить фунчозу. Выложить лапшу в большую миску и залить кипятком так, чтобы он полностью покрывал её. Оставить на 2 минуты.

Пока фунчоза замачивается, влить к овощам 100 гр соевого соуса; 20 гр оставить на тот случай, если жидкости в финале будет мало.

Через 2 минуты с фунчозы полностью слить жидкость и переложить к овощам. Она должна стать пластичной, но не быть достаточно мягкой.

Хорошо размешать, чтобы соус равномерно распределился по лапше. Добавить соль. Готовить 2 минуты и сразу снять с огня. Попробовать блюдо и, при необходимости, добавить соль или перец (пробовать нужно овощи с соусом).

Подавать фунчозу нужно сразу, иначе она впитает весь соус и будет разваренной. Лапша и овощи должны получиться мягкими, но упругими.

По желанию, посыпать измельчённой петрушкой и зелёным луком. Фунчоза с овощами готова. Приятного аппетита!


назад

Брускетта с цукини и Моцареллой

вперед

Слоёные пирожки с тунцом

назад

Брускетта с цукини и Моцареллой

вперед

Слоёные пирожки с тунцом

Время приготовления: 50 мин

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 2 часа

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 1 час 10 мин

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 1 час 20 мин

Время приготовления: 30 мин

вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening '/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php' for inclusion (include_path='.:/opt/php73/share/pear') in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Салат из фунчозы по-корейски – рецепт с фото, как приготовить с мясом

Салат из фунчозы по-корейски – это очень нежное, аппетитное и невероятно красочное блюдо корейской кухни. Воспользовавшись нашим рецептом с фото, вы уже буквально через 30 минут сможете приготовить и подать к столу сытный салатик с мясом и овощами, который так благоухает, что перед ним невозможно устоять!

Многих интересует вопрос, что же собой представляет «загадочный» продукт восточной кухни под названием «фунчоза». Все просто. Фунчоза — это тонкая лапша из риса, для приготовления которой используются различные виды крахмала. Ее еще называют «стеклянной лапшой», поскольку во время приготовления она становится прозрачной. Продукт этот универсален, а все благодаря его нейтральному вкусу, который позволяет добавлять фунчозу во многие блюда. Лапша приобретает вкус тех продуктов, с которыми готовится вместе. Из фунчозы в домашних условиях можно приготовить различные супы, гарниры, салаты, она идеально гармонирует с рыбой, мясом, овощами и морепродуктами. Стеклянная лапша прекрасно поглощает в себя все ароматы душистых пряностей, поэтому является незаменимым ингредиентом многих корейских блюд.

Помимо своей универсальности, лапша фунчоза является очень полезным продуктом. За счет того, что рисовая лапша содержит огромное количество витаминов и минералов, она положительно влияет на нервную систему и является прекрасным антидепрессантом. Все восточные женщины имеют прекрасный ухоженный вид. А все потому, что употребляют в пищу фунчозу, которая к тому же является превосходным антиоксидантом, поэтому женщины Востока имеют идеальную кожу и всегда молодо выглядят.

Салат с фунчозой по-корейски получится очень сытным, поскольку лапша достаточно калорийная. А те овощи, которые входят в состав корейского салата, сделают его очень легким и ароматным. Это блюдо универсальное: его можно назвать и полноценным салатом, и полноценным гарниром, и полноценным вторым блюдом. Поэтому салат с фунчозой по-корейски замечателен во всех отношениях.

Салат фунчоза по-корейски настолько простой, что даже ваш ребенок сможет приготовить это блюдо корейской кухни. Такой салатик отлично впишется в праздничное меню и одним своим видом подарит приглашенным гостям хорошее настроение. Ну, а перед вкусом салата из фунчозы устоять будет невозможно. Приготовьте это блюдо по нашему рецепту с фото и удивите ваших родных и близких людей своим умением превосходно готовить блюда корейской кухни.

Ингредиенты:

(1 небольшой пучок)

Шаги приготовления

шаг 1Для того, чтобы у вас получился вкусный корейский салат с фунчозой, лапшу необходимо правильно приготовить. Если она имеет толщину диаметром около 1 мм, ее необходимо залить кипятком и оставить на пять минут, после чего слить воду. Если же диаметр больше – варите лапшу в слегка подсоленной воде в течение 4-5 минут, но не дольше указанного времени. Дабы она не слиплась во время варки, добавьте в воду немного растительного масла. Помните о том, что недоваренная лапша фунчоза будет прилипать к зубам, а переваренная – станет раскисшей. Правильно приготовленная рисовая лапша должна быть мягкой, но при этом немного хрустящей. Как говорят гуру кулинарии, она должна быть «альденте». Определите, какую лапшу приобрели вы, и приготовьте ее правильно. В нашем рецепте мы используем самую тонкую фунчозу, поэтому заливаем ее кипятком и выжидаем 5 минут.

шаг 2По истечении пяти минут слейте воду, хорошенько промойте лапшу и откиньте на дуршлаг. Вся влага должна полностью стечь.

шаг 3Очищенный репчатый лук нарежьте кольцами или полукольцами и отправьте на хорошо разогретую сковороду, предварительно добавив туда немного растительного масла. Мясо хорошенько промойте и высушите, нарежьте его квадратиками или брусочками. Отправьте мясо на сковороду с луком. Морковь очистите от кожицы и натрите на терке, которая предназначена для измельчения моркови по-корейски. Добавьте морковь к мясу с луком и тщательно все перемешайте. Обжаривайте ингредиенты до тех пор, пока не приготовится мясо.

шаг 4У красного болгарского перца удалите плодоножку и очистите от семечек. Нарежьте перец полукольцами и отправьте в сковороду к остальным ингредиентам. Обжаривайте перец в течение нескольких минут, после этого выключите огонь и остудите овощи с мясом.

шаг 5В то время, пока горячие компоненты салата с фунчозой остывают, займемся свежими ингредиентами. Огурец тщательно помойте и нарежьте тонкой соломкой. А лучше будет, если вы измельчите его на шинковке для корейской моркови. Чеснок почистите от шелухи и измельчите с помощью ножа или пропустите через пресс. Укроп мелко нашинкуйте. Возьмите вместительную емкость и выкладывайте в нее лапшу фунчоза, обжаренные овощи, мясо и свежие компоненты салата, добавьте немного сахара, соли и черного молотого перца по вкусу. Хорошенько все перемешайте.

шаг 6Вот такая красота должна у вас получиться! Как видите, это очень красочный салат, а когда вы его приготовите, то убедитесь в том, насколько он ароматный и божественно вкусный! Приготовьте полезный салат с фунчозой по-корейски и будьте всегда молоды и красивы!

Приятного аппетита!

Фунчоза с мясом по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Рецепты с пастой, спагетти

Автор:
Константин Маркович

В сегодняшней статье будет описан рецепт азиатской кухни – фунчоза с мясом по-корейски. За 40 минут вы сможете приготовить экзотический, вкусный, полезный салат со «стеклянной» лапшой и говядиной. Фунчоза не содержит глютена, поэтому будет хорошим заменителем классических макаронных изделий. Салат готовится легко, а выглядит необычно. Его можно поставить на праздничный стол или разнообразить фунчозой повседневное меню.

Кухонная техника и утварь: доски для нарезки мяса и овощей, чайная и столовая ложка, нож, сковорода, кастрюля с крышкой, тарелки для ингредиентов, дуршлаг, тарелка для подачи.

Знаете ли вы? Если не хотите мариновать морковь самостоятельно, можно купить готовую морковь по-корейски и добавить ее в блюдо. А те, кому не нравится свежий чеснок в блюде, могут использовать соевый соус с чесноком. Тогда чесночные зубчики в готовый салат можно не добавлять. 

Посмотрите, как красиво и экзотично выглядит полупрозрачная лапша в готовом блюде. Из видеорецепта вы также узнаете, как правильно нарезать и перемешивать продукты

Салат со «стеклянной» лапшой – это вкусное и красивое блюдо, подходящее к любому празднику. Он насыщает организм полезными веществами, не вредя при этом фигуре. Так что всем сторонникам здорового образа жизни стоит взять на заметку сегодняшний рецепт и добавить его в свой рацион. Напишите, как вы готовите фунчозу. Давайте вместе разнообразим наше меню необычными и легкими в приготовлении блюдами.

Ингредиенты

Мясо (говядина)
300-400 г

Фунчоза
100 г

Перец болгарский
0,5 шт.

Небольшой огурец
1 шт.

Морковь
1 шт.

Лук репчатый
1 головка

Зелень (кинза или петрушка)
20 г

Растительное масло
2 ст. л.

Чеснок
2 зубка

Красный молоты перец
1/3 ч. л.

Черный молотый перец
0,5 ч. л.

Кориандр
1 ч. л.

Сахар
0,5 ч. л.

Соль
по вкусу

Соевый соус
2 ст. л.

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

  1. Тонкой соломкой нарежем 300 – 400 г говяжьей мякоти.
  2. Сковороду поставим на огонь, добавим 2 ст. л. рафинированного масла для жарки.
  3. В разогретое масло выкладываем мясную соломку. Распределим мясо по всей поверхности сковороды и оставим обжариваться без помешивания на 5 – 7 минут.
  4. Потом перемешиваем, вливаем стакан воды, уменьшаем огонь и оставляем протушиться, время от времени помешивая.
  5. Пока мясо тушится, греем воду и заливаем фунчозу в кастрюле кипятком. Накроем крышкой, дадим постоять 5 минут.
  6. В это время тонкой соломкой нашинкуем одну морковь.
  7. Сложим морковную соломку в салатницу и заправим ее. Вольем 1 ч. л. соевого соуса, всыплем 1 ч. л. кориандра, 0,5 ч. л. черного перца и 1/3 ч. л. красного.
  8. Хорошо перемешаем все ингредиенты в салатнице. Оставляем их на какое-то время для пропитывания.
  9. Тем временем стеклянная лапша в кастрюле уже готова. Нужно слить воду, промыть фунчозу прохладной кипяченой водой и оставить стекать на дуршлаге.
  10. Подготавливаем овощи: луковую головку очищаем и режем четвертинками колец.
  11. Половинку болгарского перца шинкуем тонкой соломкой.
  12. Затем соломкой нарезаем небольшой огурец.
  13. Крупно нарубим 20 г зелени (петрушки или кинзы).
  14. Когда вся жидкость на сковороде испарится, добавим к мясу луковые четвертинки колец и 1 ч. л. соевого соуса. Протушим все вместе 2 – 3 минуты и снимем сковороду с огня.
  15. Начинаем соединять все ингредиенты: лапшу всыпаем к моркови, туда же отправляем свежие нарезанные овощи и зелень. Последним добавляем жареную говядину с луком и вливаем 1 ст. л. соевого соуса. По вкусу можно еще немного досолить.
  16. 2 чесночных зубка пропустим через пресс или измельчим ножом и тоже добавим к блюду.
  17. Всыплем 0,5 ч. л. сахара и аккуратно смешиваем. Даем салату настояться в холодном месте 1,5 – 2 часа, а затем подаем на стол.

Видеорецепт приготовления

Фунчоза с овощами и соевым соусом

Фунчоза с овощами и соевым соусом в домашних условиях готовится невероятно быстро! Кажется, что это азиатское блюдо требует внимания и навыков, но на деле, легкая обжарка овощей в стиле стирфрай занимает пару минут, а еще 2-5 минут отнимет отваривание или запаривание лапши. И вкуснейший обед в китайском стиле готов.

Стирфрай – это такой азиатский способ быстрой обжарки продуктов. Мне нравится эта техника – это не только быстро (что для меня немаловажно), но и очень вкусно, поэтому я часто делаю в таком стиле всевозможные овощи и грибы.

Сегодня я решила к овощам добавить и фунчозу, которая тоже готовится на скорую руку. Молниеносно обжаренные овощи со стеклянной лапшой, приготовленной за 2 минуты – это идеальный вариант для занятых людей. Горячая фунчоза с овощами — это полноценный обед, который можно сделать за 15 минут. А чтобы быстрее очистить и нарезать очень тонко овощи, можно использовать терку по-корейски или сразу обжаривать на масле «корейские» овощи. Хорошей добавкой к стеклянной лапше будут грибы, тофу, сыр, бобовые (арахис в том числе), чеснок и просто соевый соус или томатная паста.

Чем хорош овощной стир фрай? Тем, что все ингредиенты сохраняют свой вкус, сок и витамины. И вкус продуктов, приготовленных в таком стиле, значительно отличается от тех, которые жарились обычным способом. Жарю, я в самой обычной глубокой сковороде, хотя идеален, конечно, вок. Но не обязателен. 😉

Чтобы стир-фрай получился таким, как нужно, все продукты необходимо подготовить до того, как вы поставите сковороду на огонь. Затем максимально разогреть масло в сковороде и быстро обжарить ингредиенты, постоянно помешивая и не уменьшая огонь. Итак, готовим?

Ингредиенты:

  • фунчоза – 1 моток;
  • зеленый горошек свежий – горсть;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • лук – 1 небольшой;
  • морковь – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • кабачок – половинка большого;
  • перец чили – 3-5 колечек;
  • соль – по вкусу;
  • соевый соус – 2 ст.л.;
  • семена горчицы – ½ ч.л.

Возможно, блюда из риса, фунчоза с овощами, тофу и другие малокалорийные, но питательные рецепты — это и есть залог здоровья, красоты и стройного тела у азиатских народов? Стеклянная лапша, в разных вариациях, наиболее популярная в Японии, Корее, Китае и Таиланде.

Китайская стеклянная лапша с тофу — еще один быстрый рецепт: за 15 минут у вас будет готов полноценный вегетарианский или постный обед.

 

Овощи стир фрай. Приготовление фунчозы с овощами

Приготовление фунчозы с овощами предельно простое: лапшу нужно готовить так, как написано на упаковке. Есть такая лапша, которую просто достаточно залить кипятком на несколько минут. У меня же она из бобов, и вариться ей нужно 6 минут. Поэтому я довела воду до кипения, посолила и вкинула моток лапши. Засекла время.

Затем откинула лапшу на дуршлаг и промыла холодной водой.

Подготовила овощи – нарезала их. Лук – мелкими кубиками, чили – колечками, все остальное – полосками.

Раскалила максимально масло. Всыпала зерна горчицы и зеленый горошек.

Затем выложила все овощи, и постоянно помешивая, обжарила ровно 3 минуты на сильном огне.

Они поменяли цвет:

Держат форму, но при этом сочные внутри:

Бросила лапшу.

Влила соевый соус.

Перемешала и сразу же выключила огонь. Отрегулировала соль.

Все, фунчоза с овощами в домашних условиях в стиле стир фрай готова! Сразу же выкладываем ее на тарелки и зовем семью к столу.

Приятного аппетита! Рецепт Татьяны Ш.

Салат из фунчозы с говядиной пошаговый рецепт с фото

Салат из фунчозы с говядиной – очень вкусное и сытное блюдо. Морковь по-корейски и соевый соус придадут салату из фунчозы колоритный восточный оттенок вкуса и запаха. Говядина, отваренная мелкими кусками в небольшом количестве воды со специями, задает главный тон, а огурец и паприка добавляют свежесть и сочность.

  • Автор рецепта: К. Крынь
  • После приготовления вы получите 4-6 порций
  • Время приготовления: 40-60 минут

Ингредиенты

  • Говядина – 150-200 г
  • Фунчоза – 100 г
  • Морковь по-корейски – 100 г
  • Огурец – 1 шт.
  • Паприка (др. назв. болгарский перец, сладкий перец) – 1 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец черный горошек – 5-6 горошин
  • Соевый соус – по вкусу
  • Растительное масло

Пошаговый рецепт

  1. Отварить говядину. Сырую говядину нарезать соломкой поперек волокон, положить в небольшую кастрюлю, залить кипятком на 1-2 см выше мяса, довести до кипения, снимая пену, добавить лавровый лист и черный перец горошек, слегка посолить и варить минут 20-30. После чего мясо вытащить и переложить в салатницу, бульон процедить.

  2. Подготовить фунчозу. Фунчозу опустить в горячий говяжий бульон, добавив в него немного растительного масла, накрыть крышкой, выдержать минут 5-7, откинуть на дуршлаг и положить в салатницу к мясу.

  3. Пока мясо и фунчоза не остыли, добавить к ним морковь по-корейски и перемешать.

  4. Огурец и паприку нарезать тонкой соломкой. Добавить в салат, когда фунчоза и мясо полностью остынут, и перемешать.

  5. Заправить салат и перемешать. Для заправки салата смешать по вкусу соевый соус, говяжий бульон и растительное масло. Полить салат и перемешать.

  6. Салат из фунчозы с говядиной готов!

Салат из фунчозы

Пищевая ценность:
  • Калории: 182 ккал.
  • Белки: 2,2 г.
  • Жиры: 3,5 г.
  • Углеводы: 6,4 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Простой рецепт салата с фунчозой. Салат из фунчозы с овощами. Китайский салат с фунчозой и огурцом

Загадочное название фунчоза означает просто лапша, но не обычная, а так называемая стеклянная. В приготовлении он становится почти прозрачным из-за особенности муки и очень небольшой толщины. На самом деле фунчоза настолько тонкая, что напоминает леску.

Мука для фунчозы может быть гороховой, соевой или рисовой. В зависимости от этого различается время приготовления, которое обычно составляет несколько минут.Поэтому для каждой конкретной фунчозы нужно смотреть время приготовления на упаковке. Переваренная фунчоза теряет аппетитный вид, становится мягкой и растекается.

Фунчоза содержит большое количество клетчатки, витамина B (полезного для нервной системы) и углеводов, поэтому довольно успешно сочетается практически со всеми видами продуктов - мясом, морепродуктами и овощами.

Сама по себе фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса, но ее особенность - способность активно впитывать все, что есть вокруг.Поэтому на вкус фунчоза может быть любой.

Этот продукт очень любят приверженцы вегетарианства, поскольку в нем минимум калорий и он намного полезнее обычных макарон из пшеничной муки. Для тех, кто считает калории и часто смотрит на весы, фунчоза - отличный заменитель привычной пасты.

Фунчозу подают в холодных салатах и ​​как горячую закуску, например, с соевым соусом ... Если вы не очень привыкли есть макароны такой длины, сначала могут возникнуть проблемы с фунчозой, ведь ее длина может достигать 50 см. .После приготовления разрешается эту длину разделить на 3-4 части. Это можно сделать ножницами.

Так как фунчоза очень тонкая, необходимо также обратить особое внимание на то, чтобы она не слипалась. Для этого в воду нужно добавить подсолнечное масло, а после приготовления можно опустить спагетти в холодную воду. Быстро остынет и почти сразу можно использовать в салате.

Теперь, когда все секреты работы с фунчозой раскрыты, предлагаем вам ознакомиться с рецептами салатов с фунчозой, которые мы для вас приготовили.

Как приготовить салат из фунчозы - 15 разновидностей

Рецепты салатов с фунчозой очень разнообразны, хотя этот вид спагетти у нас пока не очень популярен. Многим нравится пикантный вариант такого салата из моркови по-корейски, который мы предлагаем вам попробовать приготовить.

Продукты, из которых состоит салат:

  • Фунчоза - половина упаковки
  • Морковь 1 шт.
  • Перец сладкий - 2 штуки
  • Огурец - 2 штуки
  • Синий бант - 1 штука
  • Уксус - 1 столовая ложка
  • Петрушка
  • Приправа по-корейски - 1 ст.
  • Овощ немного - 1 ст.
  • Соевый соус - 1 столовая ложка

Посмотрите видео о том, как приготовить салат из фунчозы и овощей.

Из морепродуктов креветки в этом рецепте присутствуют, как самые нежные. Поэтому немного остроты и яркости здесь мы добавляем с помощью чеснока и специй. Также здесь присутствует острый перец карри. Если вы не привыкли к его вкусу, без него вполне можно обойтись.

Вам понадобятся следующие товары:

  • Креветки - 500 г
  • Фунчоза - 100 г
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Перец сладкий - 2 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Свежая кинза - 20 г
  • Масло оливковое - 2 ст. Л.
  • Карри в порошке - 2 ч. Л.
  • Лимон - ½ шт.
  • Соевый соус - 10 мл
  • Семена кунжута - 1 ст. Л.

Как правильно обращаться с креветками, вы можете подробно узнать в соответствующем разделе. В этом нет ничего сложного - их нужно отварить, остудить и очистить. Или купите готовые креветки, если вас не смущает их цена.

Итак, приступим к приготовлению:

  1. Готовим фунчозу точно в соответствии с тем, что указано на упаковке. Как вариант, залейте его кипятком и дайте постоять семь минут. Затем процедить, остудить и нарезать.
  2. Обжарить семена кунжута на сухой чистой сковороде без масла до коричневого цвета и сразу после выключения переложить в другую емкость (чтобы не пригорело).
  3. Сделайте заправку из кинзы, чеснока, соевого соуса, карри, масла и лимонного сока.Все измельчить и перемешать, дать немного загустеть на медленном огне.
  4. Осталось нарезать лук и перец и можно все продукты перемешать. Оставьте немного кунжута, чтобы посыпать готовый салат.

Возьмите этот вариант списка продуктов:

  • фунчоза 100 г
  • 300 г куриного филе
  • 130 г Пекинской капусты
  • 130 г сладкого перца
  • 130 г моркови
  • 130 г огурца
  • 1 острый перец

Для соуса:

  • соевый соус 3-4 ст. Л.
  • мед 1 ч.л.
  • чеснок 1 с
  • перец 1 чайная ложка
  • красный перец 0,25 ч. Л.
  • кунжутное масло 1 ч.л.

Посмотрите видео, что можно сделать с этими продуктами, чтобы приготовить замечательное, необычное, вкусное и полезное блюдо.

Эти ингредиенты часто используются в восточной кухне; они менее популярны у нас. Попробуйте такой вариант салата с фунчозой - на самом деле он получается очень вкусным.

Список продуктов для салата выглядит так:

  • Фунчоза - 100 г
  • Огурец - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Сахар коричневый - 1 ч. Ложка
  • Морковь - 1 шт.
  • Лимон - ½ шт.
  • Красный острый перец - ¼ ч.
  • Соевый соус - 50 мл
  • Масло - 50 мл
  • Кунжутное масло - 1 ч.
  • Кунжут для украшения
  • Спаржа 400 г (сухая)
  • Кориандр по вкусу

Салат нужно начинать рано, потому что спарже нужно много замачивать. Желательно за день до предполагаемого приготовления положить в подсоленную воду.Перед этим его немного сломайте, чтобы кусочки были длиной примерно 3-4 см. Первую воду необходимо слить через несколько часов и снова залить водой. Теперь вы можете оставить это на ночь.

Последовательность приготовления следующая:

  1. Приготовление фунчозы (либо просто залить кипятком, либо варить пару минут - как написано на упаковке).
  2. По мере остывания фунчозы нарезать соломкой все овощи из списка.
  3. Готовим заправку, для которой смешиваем следующие ингредиенты: сок лимона с маслом, сахар, соевый соус, специи и чеснок.
  4. Все перемешиваем и заливаем заправкой.
  5. Теперь дадим фунчозе немного времени, чтобы ее попробовали соседи, для чего убираем ее в холодильник.

Готовый салат при подаче посыпать кунжутом - выглядит довольно красиво и в дополнительном украшении не нуждается. Хотя дополнить вид салата можно веточкой любой доступной зелени.

Товаров немного, вот они:

  • Фунчоза.
  • Бобовые.
  • Овощи (болгарский перец, морковь, чеснок, огурцы).
  • Мясо.
  • Масло.
  • Рисовый уксус.

Что и сколько класть в салат, в какой последовательности перемешивать, смотрите в видео ниже.

Порадуйте свой дом оригинальным и очень простым салатом ... И фунчоза, и грибы готовятся быстро, а вместе они получаются очень вкусными. Попытайся!

Вот что нам нужно:

  • Шампиньоны - 5-7 шт.
  • Фунчоза - ½ упаковки
  • Масло для жарки - 10 мл
  • Белокочанная капуста - вилка маленькая
  • Горчица - ½ чайной ложки
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Лимонный сок - 1 ст. Л.
  • Соевый соус - 30 мл
  • Масло подсолнечное - 2 ст. л.
  • Перец по вкусу

Вот как мы приготовим салат с фунчозой и грибами:

  1. Капусту варим как маринованную - режем, солим, отжимаем до тех пор, пока не потечет сок, смешиваем с нарезанной морковью.
  2. Готовим фунчозу по инструкции.
  3. Обжарить на сливочном масле грибы с измельченным луком.
  4. Приготовить заправку - смешать соевый соус, перец, масло и горчицу.
  5. Так как наша капуста уже засолена, соль в заправку добавлять нельзя. В любом случае делайте это осторожно.
  6. Осталось смешать все ингредиенты вместе с заправкой и насладиться необычным, но очень привлекательным вкусом!

Салат из фунчозы с овощами - простой рецепт

Требуется очень мало продуктов:

  • фунчоза
  • болгарский перец
  • морковь
  • огурцы
  • кориандр

Все нюансы - количество продуктов, способ их приготовления - смотрите в видео.

Список покупок:

  • Фунчоза 50 г
  • Сыр 50 г
  • Свежие шампиньоны 100 г
  • Помидоры черри 100 г
  • Зеленый салат 5 штук
  • Соевый соус по вкусу
  • Соус Терияки 3 чайные ложки
  • Щепотка кунжута
  • Масло растительное по вкусу

На приготовление этого салата у вас не уйдет больше 15 минут - ингредиентов немного, они просты и быстро готовятся.

Способ приготовления:

  1. Обжарить грибы на сковороде на сливочном масле, добавить соус Терияки в конце приготовления (перед выключением огня). Еще пару раз перемешайте грибы и отложите.
  2. Приготовим фунчозу, на которую у нас уйдет не больше пяти минут.
  3. На сервировочное блюдо выложить зеленые листья любого салата.
  4. Сверху выложить половинки помидоров черри и грибов.
  5. Выкладываем на них фунчозу и заливаем все соевым соусом.
  6. Украшаем кунжутом, который очень хорошо соседствует (по вкусу) с фунчозой.

Как вариант, можно все перемешать и посыпать кунжутом.

Для этого рецепта возьмите следующие продукты:

  • болгарский перец
  • фунчоза
  • курица
  • морковь
  • чеснок, специи

Весь процесс снят на видео, которое мы предлагаем вам посмотреть.

Готовится быстро и потребляется домашними хозяйствами с той же скоростью. Вкусно - попробуй!

Перечень товаров следующий:

  • Фунчоза 200 г
  • Консервы из тунца 1 банка
  • Помидоры черри 10
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Болгарский красный перец 1
  • Дижонская горчица 1 ст. Л.
  • Лимонный сок 1 ст. Л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Перец черный молотый

Готовим салат из фунчозы с тунцом так:

  1. Отварите фунчозу пару минут или просто залейте кипятком.
  2. Помидоры разрезать пополам.
  3. Болгарский перец разрезаем вдоль, чтобы получилась тонкая длинная соломка, которую обжариваем на раскаленной сковороде с маслом.
  4. Смешайте овощи с воронкой и залейте традиционной смесью оливкового масла, лимонного сока, горчицы и соевого соуса. По желанию добавьте специи.
  5. На этом приготовление салата закончено.

Товаров немного, а это:

  • упаковка фунчозы
  • масло сливочное
  • Приправа Универсальная
  • зеленый лук
  • травы специи
  • томатная паста

Видео ниже отнимет у вас всего несколько минут, но после его просмотра у вас не возникнет вопросов о приготовлении салата из фунчозы с мясом.

Вот продукты, которые нам нужны для процесса приготовления:

  • Фунчоза 100 г
  • Консервы из кальмаров 300 г
  • Сушеные белые грибы 50 г
  • Морковь 1 штука
  • Лимонный сок 20 мл
  • Винный уксус 20 мл
  • Кипяток 100 мл
  • Масло сливочное 100 г

Будьте готовы посвятить этому салату не менее получаса своего времени, но результат того стоит!

Приступим к работе:

  1. Фунчозу отварить или замочить.
  2. На сковороде с маслом тушить тертую морковь.
  3. Готовим грибы в зависимости от того, что у вас есть. Если это сушеные белые грибы, сначала дайте им постоять в воде (лучше залить кипятком), затем обжарить на сливочном масле, в конце добавить немного молока или сливок. Через 5-10 минут огонь можно выключить.
  4. Вытаскиваем кальмары из банки и нарезаем кубиками.
  5. Для соуса используем оставшуюся в банке жидкость - добавляем масло, лимонный сок, винный уксус и варим пять минут на медленном огне.При необходимости можно разбавить соус небольшим количеством воды.
  6. Теперь смешиваем все уже приготовленные продукты и заливаем заправкой.

Приятного аппетита!

Яркий, легкий и очень вкусный салат можно приготовить из лапши фунчозы с овощами. Попробуйте добавить в него мясо или грибы - очень сытно!

Наше самое популярное блюдо из китайской лапши - корейский салат с овощами. Нужны фунчоза, овощи (огурцы, морковь, болгарский перец) и готовая товарная заправка.В принципе, заправку можно делать самостоятельно, ничего сложного и труднодоступного нет: соевый соус, растительное масло, перец, уксус, чеснок, имбирь, сахар и любые другие приправы и специи по вкусу. Но мы сделаем это в другой раз, а сегодня будем управлять вполне приличным магазином.

  • Болгарский перец
  • Корейская повязка,
  • Морковь,
  • Свежий огурец,
  • Фунчоза

Начинаем готовку с основного ингредиента.Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают на несколько минут пропитаться - и все!

Для этого положите пару шариков фунчозы в глубокую посуду, доведите чайник до кипения.

Лапшу залить кипятком и оставить на 3-5 минут.

Каждый кусок сухой фунчозы представляет собой многометровую нить, свернутую в клубок. Для удобства употребления его желательно укоротить: каждый шарик разрезать прямо в воде кухонными ножницами в 3-4 местах.

Вымоченную лапшу выкидываем на сито, сливаем воду. Смывать можно, смывать нельзя - разницы нет. Если мы хотим иметь горячий гарнир, то лучше не ополаскивать, а сразу подавать, а если собираемся делать салат, то для ускорения можно промыть холодной водой. Отставляем сито в сторону, чтобы стекала остальная вода.

А теперь перейдем к овощам и приготовим салат. Есть правило: в салатах все продукты должны быть как можно ближе.То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму нарезки - с длинной лапшой ножом или с помощью «корейского шредера».

После нарезки у нас получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковь, красный и желтый болгарский перец.

Заправка для салата «Чим-Чим» полностью готова к употреблению, нужно просто хорошенько размять пачку в руках, чтобы содержимое вышло полностью.

Добавить к овощам готовую фунчозу, заправку, все тщательно перемешать.

Так получился яркий, веселый, аппетитный и очень ароматный салат!

А вот салат с фунчозой кушать рано: нужно дать блюду время впитаться и объединить все вкусы и ароматы в единый букет.

Для этого готовый салат с рисовой лапшой переложим в емкость и поставим в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

Рецепт 2: Салат фунчоза с говядиной и овощами

Фунчоза (по-другому ее еще называют стеклянной лапшой) относится к восточной кухне, но вы также можете попробовать ее в стенах своего дома.Он отлично сочетается с любым мясом и овощами, а его приготовление занимает всего несколько минут. Рецепт вкусного ужина.

  • Говядина (или любое мясо) - 400 г
  • Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
  • Морковь (большая) - 1 шт.
  • Перец болгарский (большой) - 1 шт.
  • Рисовая лапша или фунчоза - 200 г
  • Соевый соус
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Масло - для жарки

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 2–3 минуты.Затем добавьте к нему немного воды, закройте крышкой и забудьте на 15-20 минут.

В это время можно заняться овощами. Болгарский перец нарезать соломкой.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, а свежий лук - полукольцами.

Добавить нарезанные овощи к мясу, из которого уже выпарилась вся вода, добавить в сковороду еще немного растительного масла и оставить все жариться до полной готовности овощей (около 10 минут).

За пару минут до готовности добавить к почти готовому мясу с овощами немного соевого соуса (дозировку соуса выбирать на свое усмотрение), поперчить по вкусу.

Как готовится фунчоза:

Некоторые замачивают эту лапшу в холодной воде, но это долгая и совершенно ненужная задача, так как фунчозу можно приготовить другим, более быстрым и привычным способом, а именно отварить ее в кипятке.

Фунчоза варится точно так же, как и обычная паста, только время приготовления составляет ровно три минуты.По истечении этого срока необходимо сразу слить воду и добавить к мясу с овощами готовую фунчозу.

Нужно все хорошо перемешать между собой - и фунчоза с говядиной и овощами готова!

Рецепт 3, пошаговый: фунчоза, приготовленная с овощами

За последние несколько лет эта прозрачная вермишель произвела фурор среди российских гурманов. Основным достоинством фунчозы можно считать низкую калорийность и отсутствие каких-либо добавок в составе, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни.Фунчоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и выглядит как тонкие прозрачные нити, за что и получила другое название - стеклянная вермишель. Он безвкусный и без запаха, хорошо сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, какое блюдо из фунчозы приготовить, рекомендуем начать с легкого салата. Готовим салат с фунчозой и овощами просто и вкусно.

  • 300 гр. вермишель фунчоза,
  • 1 морковь,
  • 1 желтый и 1 красный болгарский перец,
  • 1-2 свежих средних свежих огурца,
  • 1 чайная ложка риса или столового уксуса,
  • 2 столовые ложки соевого соуса,
  • 1 ст.л. растительного масла.

Первый шаг - замочить вермишель в течение 20 минут. А пока она замачивается, приступим к приготовлению овощей.

Морковь вымыть и мелко нарезать. Можно натереть на терке для моркови по-корейски.

Нарежьте предварительно вымытый и очищенный перец тонкими полосками.

Огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой.

Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и перец.Жарить его нужно около 4 минут, постоянно помешивая.

Поместите морковь рядом. Жарить еще 3 минуты. Не забывайте мешать.

Затем выложите огурцы на сковороду. Снова все перемешать. Держите на огне 2 минуты.

Осталось слегка обжарить чеснок, долго жарить не стоит, как только от обжаренного чеснока пойдет аромат, снимите с огня.

Пока овощи жарятся, можно приступать к приготовлению фунчозы.Протяните нити в кольцо вермишели и опустите с ними фунчозу в кипящую воду. Варить не более 5 минут. Особо тонкие варианты фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.

Затем нужно откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

Положите фунчозу на блюдо и удалите нити. Остывшую вермишель разрезать на несколько частей.

Добавьте соевый соус и 1 чайную ложку риса или столового уксуса по вкусу.

Все тщательно перемешать, овощи выложить в салатник. Салат готов.

Рецепт 4: салат из фунчозы с мясом и овощами (с фото)

Фунчоза прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом (особенно свининой) и грибами. Если ожидается прибытие гостей, то приготовление такого горячего мясно-овощного блюда с фунчозой не займет и часа. Наша горячая «стеклянная» свиная лапша также может быть включена в семейное меню и приготовлена ​​на обед или ужин.

  • фунчоза - 200 гр,
  • мясо (свинина) - 350-400 гр,
  • По 1 шт: морковь, перец болгарский (болгарский), огурец свежий,
  • репчатый лук - две или три штуки,
  • пару зубчиков чеснока,
  • по одной чайной ложке кориандра, паприки, смеси перцев и зелени,
  • три столовые ложки соевого соуса и сливочного масла,
  • ложки кунжута.

Вымыв мясо и отделив его от костей, нарежьте его узкими ломтиками.

Жарим на очень раскаленной сковороде с маслом около 20 минут.

Параллельно работаем с фунчозой, предварительно залитой холодной водой в течение 5 минут. После слива последней залейте «стеклянную» лапшу кипятком и оставьте набухать на 6-7 минут.

Все овощи нарезать соломкой. Когда свинина поджарится, снимите ее со сковороды и обжарьте овощи на том же масле. Не подвергайте их этой процедуре слишком долго - они должны сохранить свою четкую структуру.Обычно достаточно нескольких минут.

К обжаренным овощам положить свинину, перемешать.

Закидывая фунчозу на дуршлаг и ополаскивая под краном, даем время слить всю воду.

Выложить лапшу в содержимое кастрюли, влить соевый соус, всыпать все специи, чеснок, перемешать (хватит один раз). При необходимости можно добавить немного соли.

Через 10 минут (не накрывайте емкость крышкой) готовое второе блюдо снимите с огня и подайте на стол, слегка посыпав зеленью.

Если вдруг, что бывает в моем вечернем домашнем варианте крайне редко, так получилось, что фунчоза с овощами и мясом осталась, то завтра подаю холодную, как салат.

Рецепт 5: Корейский салат - фунчоза с говядиной и овощами

  • 350 г Мясо говядины
  • 400 г Стеклянная лапша фунчоза
  • 250 г свежих огурцов
  • 100 грамм Морковь
  • 150 г Сладкий перец красный
  • 100 г Лук репчатый
  • 100 мл Растительное масло
  • 50 мл Кунжутного масла
  • 20 г свежей кинзы
  • 30 мл уксуса 9%
  • 20 грамм Соль
  • 50 мл Соевого соуса
  • 5 грамм Кориандр молотый
  • 3 грамма Сухой красный острый перец
  • 5 грамм Черный перец молотый
  • 20 г Жареные семена кунжута
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 5 граммов сахара

Давайте приготовим все наши ингредиенты для салата из фунчозы.Огурцы помыть, срезать кончики, нарезать тонкой соломкой. Отправляем в таз. С сладкого перца снять плесень, также нарезать соломкой. Можно перцы разные, подойдут и желтые болгарские перцы, люблю красный, у него более выраженный сладковато-перечный вкус. Не рекомендую использовать в этом салате зеленый болгарский перец, он более терпкий и не столько, сколько подчеркивает вкус салата. Очищенный лук мелко нарезать. Режим мясных полосок. Морковь очистить и нарезать длинной соломкой, при наличии специальной терки можно использовать.Порежьте пучок кинзы и несколько зубчиков чеснока. Приготовим специи и соевый соус.

Теперь нам нужно как следует приготовить фунчозу. В кипящую воду добавить столовую ложку соли. Опускаем фунчозу и варим 2 минуты, не больше. После сразу нужно окунуть фунчозу в холодную воду и оставить на 10-15 минут. Затем откидываем обратно на дуршлаг и даем стечь всей воде. Готовую фунчозу нарезаем длиной примерно 7-8 см.

Приступим к приготовлению мяса и овощей.Жарить овощи нам нужно будет очень быстро, они должны оставаться полусырыми. Влейте на сковороду около 2 столовых ложек масла, хорошо разогрейте, обжарьте мясо. Чтобы мясо было жареным, а не тушенным, не нужно класть мясо в какое-либо ненагретое масло, а уж тем более солить заранее. Через 5-8 минут посолить и поперчить. Постоянно помешивая, жарить 15 минут. Готовое мясо выложить отдельно в миску.

Затем разогрейте сковороду и обжарьте лук в течение одной минуты, добавьте немного соевого соуса, тушите еще тридцать секунд.Отложить отдельно в миску.

После этого налить в кастрюлю растительное масло, выложить морковь, добавить немного примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешать, обжарить под крышкой одну минуту. Переложите морковь в отдельную миску. В ту же сковороду снова налить масло, положить болгарский перец и обжарить 1 минуту. Перец покрывать не нужно. Мы приготовили овощи.

Перекладываем фунчозу в большую салатницу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавьте молотый кориандр, черный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, измельченную кинзу и осторожно перемешайте.Салат из стеклянной лапши готов! Приятного аппетита!

Рецепт 6: Салат фунчоза с грибами и овощами (пошагово)

Приготовить фунчозу в домашних условиях довольно просто, не занимает много времени, и всегда получается очень вкусно и ароматно.

  • фунчоза - 300 грамм;
  • шампиньона - 400 грамм;
  • болгарский перец - 1 штука;
  • моркови - 1 штука;
  • лук репчатый - 1 штука;
  • семян кунжута - 1 упаковка;
  • соевый соус - 4 ст. Ложки;
  • имбирь - 1 штука;
  • чеснок - 3 зубчика.;
  • масло подсолнечное - 2 ст. ложки

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Натерла морковь вместо моркови по-корейски. Также можно просто нарезать его длинными полосками.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

Положите перец, морковь и лук на горячую сковороду и слегка обжарьте 5-10 минут.Пока овощи обжариваются в кипящей воде, положить лапшу и варить 1 минуту, затем воду слить. Также можно просто положить лапшу в горячую воду на 6-7 минут.

Когда овощи немного обжарятся, выложите грибы и продолжайте обжаривать еще 10-15 минут.

Натрите имбирь на терке, а чеснок пропустите через чесночный пресс. И выложить их к овощам, и жарить еще 5 минут.

Теперь выложите лапшу в сковороду, перемешайте

и добавьте соевый соус.Продолжайте помешивать 3 минуты и выключите. Немедленно подавайте лапшу.

Сверху посыпать кунжутом.

Рецепт 7: салат из фунчозы с овощами и куржутом

  • Фунчоза - 180-200 г
  • Капуста белокочанная - 150 г
  • Огурцы - 2 шт. (маленький)
  • Кабачки кабачки (или обычные с толстой кожицей) - 1 шт. (средняя, ​​длина полторы ладони)
  • Болгарский перец - по 1/2 овощей среднего размера (красный и желтый)
  • Лук зеленый - 3-4 веточки (только зеленая часть)
  • Чеснок - 3 маленьких зубчика
  • Растительное масло - 2 столовые ложки (мы рекомендуем оливковое)
  • Уксус (на выбор яблочный, рисовый, винный) - 3-3.5 столовых ложек
  • Сахарный песок - 2-2,5 столовых ложки
  • Соевый соус (без запаха) - 4 столовые ложки
  • Красный перец чили (молотый) - 1/3 чайной ложки
  • Перец черный молотый - 1 щепотка
  • Кунжут жареные (по вкусу) - около 2 ч. Л.

Приготовить фунчозу: залить лапшу кипятком и дать настояться 5 минут. Промываем в холодной воде (!) И откидываем на дуршлаг.

Обжарить кабачки: помыть и разрезать продольно на 4 части, чтобы было удобно разрезать семена.Мы их не используем. После обрезки у нас останется самая плотная часть кабачков, которая при запекании дает мало влаги.

Кабачки нарезать соломкой и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Важно: добавить немного соли и постоянно помешивать, держать не более 5 минут. Наша цель - слегка размягчить кабачки до «полуготовности».

В конце жарки добавить зеленый лук: листья разрезать на кусочки длиной 5-6 см и отправить в сковороду к кабачкам.Перемешать - 1 минуту - снять с огня.

Остальные овощи в салате используем в сыром виде. Капусту нашинковать и немного растолочь с солью в большой миске. Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.

Перец мой сладкий, удалить семяпровод, нарезать тонкой соломкой. Мои огурцы тоже нарезать соломкой. Используйте все, что вам удобно - терку типа Бернера, приспособление для нарезки корейской моркови, острый нож. Главное, не отступать от принципа салатов из фунчозы с овощами: даже в домашних условиях для традиционного вкуса рецепта нужно добиться не толстой нарезки овощей.

Смешать капусту и кабачки, обжаренные с луком, перемешать. Добавьте перец, огурец и лапшу. Учтем, что лапша очень длинная: длину выровняем горкой и разрежем на несколько частей. Посыпать салат сахаром. Приправить чесноком (пропущенным через дробилку), уксусом, соевым соусом и специями. При желании добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла (для азиатского вкуса). Перемешиваем (удобно делать руками).

Держим салат в холодильнике 20 минут.При подаче посыпать поджаренными семенами кунжута.

Рецепт 8: яркий салат из лапши фунчозы с овощами

Салат из фунчозы с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, его можно приготовить за считанные минуты, а во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и острым. Я подаю этот салат как холодную закуску, а также его можно подавать как дополнение к основному блюду, например, к жареному картофелю или отварному рису. Попробуйте это блюдо, и я уверен, что оно станет фаворитом среди салатов.

  • фунчоза - 50 г;
  • свежий огурец - 1 шт .;
  • моркови - 2 шт .;
  • болгарский перец - 1-2 шт .;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • соль - ¼ ч.
  • уксус 9% - 40 мл;
  • соевый соус - 20 мл;
  • масло оливковое - 2 ч.
  • приправа для моркови по-корейски - 0,5 ч.

В последнее время я часто слышу об этом салате от друзей и знакомых.Вот и решила попробовать, что это за зверька этот салат из фунчозы с овощами. Порывшись по полкам книжного магазина, я нашла свой любимый рецепт фунчозы и пошла покупать все необходимое для салата.

Самое главное, что мне нужно было достать для этого блюда, - это рисовая лапша. Так было написано в рецепте. Я остановился на продукте корейского производителя. Решила, что если салат с фунчозой - блюдо азиатской кухни, то лапша для него должна быть из первоисточника. На этом и решил.

И тут я сделал роковую ошибку, как потом выяснилось. Ниже я расскажу, как я докопался до истины. Настоящая фунчоза изготавливается из прозрачной крахмальной лапши! Его еще называют стеклом. После приготовления он становится полупрозрачным. В отличие от риса, который становится белее и больше

Вот тут бардак! Хорошо, рис такой рис. Главное, чтобы процесс приготовления фунчозы с овощами оставался неизменным. Так что давай, давай, нужно посмотреть на состав лапши, а может я рано паникую, делаю выводы, ориентируясь на ее цвет.Вдруг я снова был введен в заблуждение. Действительно, до термообработки лапша казалась слегка полупрозрачной.

Нет, верно, в нем рисовая мука. Позади меня косяк. Кстати, не только для меня! Многие кулинары неосознанно называют рисовую лапшу фунчозой, тем самым ставя в неловкое положение таких хулиганов, как я. И многие люди готовят из нее салат с фунчозой, даже не осознавая разницу между ними. Я тоже стану похожим на них. Пусть моя лапша и овощной салат приготовятся по-русски.

Вы знаете, кто открыл мне глаза на это обстоятельство? Помните, я имел в виду. Вернее, вспомни, кто мне об этом сказал. Затем он открыл мне глаза на лапшу с фунчозой. Андрей уже стал для меня независимым консультантом по азиатской кухне.

Я тоже приготовил по его рецепту. Нет, чтобы сразу посоветоваться с ним, как приготовить салат из фунчозы с овощами. Но в такую ​​погоду никуда не ехать, не хочется выходить из дома. Я уже упоминал, что за катаклизм у нас на улице.В школах отменяли даже занятия. А по телефону у китайского друга спросить все тонкости приготовления салата с фунчозой самому сложно понять.

Ладно, что уже есть! И прежде чем приступить к приготовлению, хочу сказать, чем хороша крахмальная лапша. Само по себе оно не имеет ни вкуса, ни запаха, но отлично впитывает все ароматы продуктов, с которыми его готовят, приобретая изумительный вкус. Андрюшка мне тоже сказал. Хватит болтовни. Пора перекусить.

Попробую салат из фунчозы! Как сон, мои мечты могут раствориться. Когда я пролил слезы над лапшой, не выдержав такой метаморфозы.

Салат из фунчозы с овощами

  • 200 грамм рисовой лапши;
  • 3 разноцветных болгарских перца;
  • 1 морковь большая или две маленькие;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 свежий огурец;
  • масло растительное;
  • 2 чайные ложки уксуса
  • соевый соус;
  • соль.

Способ приготовления

Залейте лапшу холодной водой и оставьте на 10 минут. У меня есть рис. Лучше возьми крахмалистый. Хорошо, какой ты найдешь!

Затем сливаю холодную воду и заливаю лапшу кипятком. Сначала заполнил за пять минут. Пробовал, пока не добрался. Осталось еще пять. Но если бы я готовила салат из фунчозы из крахмальной лапши, может быть, пяти минут хватило бы.

Сливаю кипяток, промываю холодной водой и даю стечь.

Приготовление овощей


Попробовав фунчозу с овощами, я вспомнил, что уже имел счастье отведать такое блюдо. И как раз в китайском ресторане. Правда, тогда на его название я не обратил внимания. Фунчоза или фруктоза. Вкусно, но нормально. Так что мой салат оказался не хуже даже с такой андердофунчозой! А вы, с какой лапшой готовите такое блюдо? Рис или крахмал?

Кстати, скоро Новый год. Я просто уверена, что вы сбились с ног в поисках рецептов вкусных салатов к новогоднему столу... Считайте, что вам повезло, и вы нашли то, что искали! Необычный, экзотический, вкусный салат из фунчозы с овощами!

И не забывайте про. Выиграв его, можно приготовить ведро такого салата. Вашим гостям это обязательно понравится! И последнее, ближе к новому году, хочу приготовить ананасовый торт. Вкусный! Ошеломлен! В общем, приходите, посмотрите! А чтобы вы не заблудились, ваш личный гид, который никогда не забудет дорогу в мой кулинарный блог.

С уважением - Александр Абалаков.

Фунчоза (dung. 粉絲 子, китайский трад. 粉絲, ex. 粉丝, pinyin: fěnsī, pall.: Fenses, общепринятые названия - « стекло, крахмал, китайская лапша ») - блюдо китайского, корейского , Японская и другие азиатские кухни, , который сделан из сухой лапши (так называемой стеклянной лапши), приправленной маринованным перцем и джусай, морковью, редисом, луком и другими овощами. Подается горячим или холодным. Также можно подавать с грибами или мясом (что типично для корейской закуски чапче)

Стеклянная лапша обычно изготавливается из крахмала маша.Реже используется крахмал из картофеля, маниоки, канны, ямса. В современном производстве бобовый крахмал можно заменить более дешевым кукурузным крахмалом.

Стеклянная лапша, как правило, имеет круглое сечение; диаметр варьируется. Продается сушеным. Используется в супах, салатах, блюдах во фритюре. Свое название «стеклянная лапша» получила из-за полупрозрачного вида, который она приобретает после варки.

В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рис. В отличие от рисовой лапши из рисовой муки, которая после варки становится белой, почти не отличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчивой к термической обработке.Именно в этой смеси делают салат «Фунчеза», не превращая его в кашу, но оставляя эластичность и привычный вкус волокнам лапши.

Ценные свойства фунчозы

Этот продукт богат витамином B, который необходим человеческому организму для укрепления нервной системы. Также в фунчозе есть витамины группы E, PP, а также минералы (цинк, железо, медь, селен, кальций, магний, фосфор, марганец).Этот широкий спектр витаминов и минералов - лучший способ поддержать полноценное функционирование человеческого тела.

Вермишель станет находкой для всех, кто хочет избавиться от лишних килограммов. В состав фунчозы входят сложные углеводы, обеспечивающие мышцы энергией. Если есть фунчозу каждый день, можно значительно снизить потребление жиров и сахара, а это в свою очередь очень хорошо скажется на самочувствии, человек станет более энергичным.

Ценность продукта заключается в том, что он богат аминокислотами, которые необходимы для создания новых клеток.Также хорошо, что эта вермишель не содержит белка глютена, что приводит к появлению аллергических заболеваний, а это очень важно для всех страдающих аллергией. Вывод напрашивается сам собой, фунчоза - безопасный и полезный продукт для здоровья человека.

Традиционную лапшу используют для приготовления супов, но чаще ее используют в салатах. В сухом виде калорийность этого продукта составляет 334 калории, в отварной фунчозе всего 87 калорий на сто грамм продукта.

Сделать лапшу очень просто. Вам просто нужно прокипятить его три минуты, а затем промыть в холодной воде. При желании его можно слегка обжарить. Едят фунчозу как гарнир к мясным, рыбным блюдам, а также как основное блюдо с добавлением овощей, грибов, мяса и других пищевых продуктов. Вы можете приготовить его и использовать по своему усмотрению, в этом случае все напрямую зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Калорийность фунчозы

Калорийность фунчозы составляет 320 килокалорий на 100 г.продукт. Фунчоза - калорийный мучной продукт. Но все же фунзоча рекомендуется людям с проблемами лишнего веса, ведь ее делают из риса или других видов муки (например, бобовых), а значит, этот продукт не навредит вашей фигуре.

После варки рисовая лапша становится молочно-белой, а крахмалистая - прозрачной, поэтому ее еще называют «стеклянной лапшой». По структуре и вкусу она совершенно не похожа на обычную пшеничную, да и вкуса как такового не имеет, она нейтральная, только легкий тонкий аромат.

Разбавив нейтральную вкусовую палитру фунчозы яркими аппетитными овощными, мясными, морскими и ароматно-пряными нотами, можно приготовить массу удивительных кулинарных шедевров, тем более что эта диковинная лапша хороша как в горячем, так и в холодном виде.

В приготовлении блюд из фунзозы вроде бы нет ничего особо сложного, ведь по сути это та же лапша, заправленная соусом, овощами, мясом, морепродуктами, но для того, чтобы слюноотделение, а после еды хочется облизать пальцы, надо нужно знать некоторые кулинарные тонкости и хитрости.А какие чудесные салаты получаются из фунчозы! Настоящий праздник вкуса!

Как приготовить фунчозу

Если не варить фунчозу, она прилипнет к зубам, а если переварить ее, она просто раскиснет. Поэтому к варке фунчозы следует подходить со всей серьезностью, иначе у вас не получится приготовить из нее кулинарные шедевры.

В зависимости от толщины «ниток» лапши прокипятите ее в течение трех-четырех минут или просто залейте кипятком.Для приготовления тонких видов фунчозы (диаметром до 0,5 мм, похожей на пасту для волос итальянского ангела) лапшу положить в глубокую емкость, залить кипятком, плотно закрыть крышкой и дать постоять минут пять.

Более густая фунчоза готовится так же, как и другие виды макарон - в кипящей соленой воде, только время приготовления ограничено тремя-четырьмя минутами.

Чтобы лапша не слипалась, желательно готовить ее в большом количестве подсоленной воды, в которую нужно налить немного растительного масла.Если фунчоза правильно отварить, она получится мягкой, но немного хрустящей.

Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить фнчозу в виде мотков разного размера.

Готовить надо по-особенному. Перед закипанием проденьте в лапшу длинную тонкую нить и свяжите ее кольцом.

Берем глубокую кастрюлю, заливаем ее водой из расчета 1 литр на 100 грамм лапши, на каждый литр добавляем столовую ложку растительного масла и чайную ложку соли.

В кипящую воду опустить в центр сковороды связанный моток лапши. Варить фунчозу 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг и сразу под проточной холодной водой. Затем берем моток за ниточное кольцо, хорошо встряхиваем и отправляем на разделочную доску. Убираем нить, а острым ножом разрезаем фунчозу поперек волокон.

Нам нужно:

40 граммов фунчозы (1 сухой пучок)
одна средняя морковь
половина луковицы
пара столовых ложек растительного масла с яннем *

Способ приготовления:

Прежде всего, приготовьте лапшу одним из подходящих способов (см. Выше).Морковь шинкуем или натираем на специальной корейской терке для моркови. Разогретое растительное масло смешать с яннем и добавить к моркови.

Можно также использовать готовую заправку для корейской моркови, хотя гораздо интереснее попробовать сделать ее самостоятельно.

Yannem - острая корейская заправка для салатов и других блюд. Для приготовления яннем нам понадобится: столовая ложка теплой кипяченой воды, 2 ст. молотый красный перец, три зубчика чеснока, чайная ложка соли и сахара.В небольшую емкость насыпьте перец, соль и сахар. Залейте водой и хорошо перемешайте. Пропустить чеснок через чесночный пресс и снова все перемешать. Яннем готов! Его можно хранить в плотно закрытой банке в холодильнике и использовать по мере надобности. Имейте в виду, что яннем - это термоядерная смесь перца и чеснока, поэтому ее следует добавлять в блюда очень и очень мало.

Добавить фунчозу в готовую морковь и сбрызнуть блюдо соевым соусом. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы не сломать лапшу.

Даем блюду настояться и пропитаться полчаса, а потом лечим и угощаем себя. Смело можно разнообразить предложенный рецепт, добавляя к фунчозе с морковью по-корейски мелко нарезанные огурцы, лук, мясо. Экспериментируйте!

Нам нужно:

100 граммов фунчозы (рисовая лапша)
300 граммов креветок (очищенных и вареных)
один красный сладкий перец
2 луковицы
10 граммов зелени кинзы

Для заправки берем:

2 чайные ложки карри-порошка
1 чайная ложка соевого соуса
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки кунжутного масла
2 зубчика чеснока
20 граммов зелени кинзы

Способ приготовления:

Залить фунчозу литром кипятка и настаивать 10 минут.Готовую лапшу складываем на дуршлаг. Воду не выливаем! Нам это еще будет полезно. Сладкий красный перец и лук нарезать тонкой соломкой.

Приготовить маринад: кинзу мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Смешайте 3 ст. Вода «фунчоза» с соевым соусом, кунжутным маслом, порошком карри, кинзой, чесноком и лимонным соком. Отправляем соус на огонь и варим буквально 2 минуты, энергично помешивая.

Фунчозу крупно нарезать, смешать с креветками, луком, перцем и оставшейся кинзой.Заправить соусом, перемешать и наслаждаться!

Фунчоза с грибами и сладким перцем

Нам нужно:

250 граммов фунчозы
250 граммов грибов шиитаке
1 сладкий красный перец
3 столовые ложки семян кунжута
3 зубчика чеснока

2 столовые ложки растительного масла

Способ приготовления:

Сварить лапшу или приготовить на пару.Нарежьте перец и грибы тонкой соломкой. Предварительно замочите сушеный шиитаке в холодной воде. Удалите слишком твердые ножки грибов. Обжарить нарезанные грибы с перцем на растительном масле минут пять. Затем добавьте семена кунжута и чеснок и обжаривайте 1-2 минуты. Смешать с готовой лапшой и обжарить пару минут. В завершение влить соевый соус, при необходимости посолить, хорошо перемешать и подавать горячим.

Нам нужно:

100 грамм фунчозы
филе индейки, куриные грудки или эскалопы - 3 шт.
150 г зеленой фасоли
маленькая брокколи
3 столовые ложки кедровых орехов или кешью
2 зубчика чеснока
лук-порей
3 столовые ложки растительного масла
соевый соус

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить или залить кипятком и оставить на 10 минут. Готовую фунчозу выбрасываем на дуршлаг и промываем под проточной холодной водой.

Отрежьте кончики зеленой фасоли и разрежьте каждую стручок на несколько частей. Разбираем брокколи на соцветия. Отправляем фасоль с брокколи в кипяток и варим около 5 минут.

На глубокой сковороде обжарить небольшие кусочки индейки на растительном масле до появления аппетитной румяной корочки. Затем добавьте к индейке измельченный чеснок и орехи. Смешиваем. Добавить отварную фасоль с брокколи, мелко нарезанный лук-порей и, непрерывно помешивая, обжарить индейку с овощами около 5-7 минут.В конце варки добавить фунчозу и соевый соус. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Салат легкий, но питательный. Подавать фунчозу с индейкой и брокколи можно горячим или холодным жаром.

Фунчоза с курицей и овощами

Нам нужно:

70 граммов рисовой лапши
1 куриная грудка без кожи и костей
300 граммов овощной смеси: морковь, корень сельдерея, цветная капуста, брюссельская капуста, лук-порей
2 зубчика чеснока
корень имбиря
куриный бульон
растительное масло
соевый соус
кайенский перец

Способ приготовления:

Очистить и измельчить чеснок и имбирь.Возьмите примерно 2 сантиметра от корня имбиря. Обжарить чеснок с имбирем на растительном масле. Когда чеснок начнет темнеть, шумовкой выловите его из масла вместе с имбирем.

Они дали нам свой пряный аромат и больше не понадобятся. Куриную грудку нарезать тонкой соломкой и, постоянно помешивая, обжарить. Готовую курицу переложить на тарелку и накрыть крышкой. Обжарьте нарезанную кубиками морковь и корень сельдерея вместе с луком, цветной капустой и брюссельской капустой в течение нескольких минут в том же ароматном масле, в котором жарилась курица, добавив в сковороду немного куриного бульона.

А пока отварите фунчозу или просто залейте ее кипятком. К готовым овощам добавить курицу. С лапши сливаем воду и отправляем в кастрюлю к курице с овощами. Быстро перемешать и приправить соевым соусом и кайенским перцем по вкусу. Подаем блюдо горячим.

Острый корейский суп с фунчозой

Нам нужно:

200 граммов фунчозы
100 граммов куриной грудки
4 чашки куриного бульона
1 средний кабачок
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла
2 зубчика14 чеснока 910 перец чили, паста чили и специи по вкусу

Способ приготовления:

Заранее отварить и не слишком долго нарезать рисовую лапшу.Отправляем нарезанные кубиками кабачки в глубокую кастрюлю. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, мелко нарезанный чеснок и перец чили по вкусу. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить кабачки до прозрачности. Затем влейте 4 стакана куриного бульона и доведите до кипения.

Главное правильно отварить лапшу.
Вот как она готовится:
Эту лапшу часто называют стеклянной лапшой из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после приготовления.

Одним из главных достоинств и яркой особенности фунчозы является то, что она не имеет ярко выраженного вкуса и впитывает ароматы продуктов, с которыми ее готовят.С фунчозой готовятся супы, салаты, блюда во фритюре; он прекрасно гармонирует с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами и различными ароматными и пряными добавками. Блюда из фунчозы могут быть как горячими, так и холодными, из него готовят многие салаты и закуски.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФУНЧОЗУ

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь, эту лапшу нужно хорошенько отварить.
Если у вашей фунчозы диаметр до 0,5 мм, нужно просто залить ее кипятком, накрыть и оставить на 5 минут, затем слить воду, если лапша гуще, то варят так же, как обычное - опускают в подсоленный кипяток, но кипятят не более 3-4 минут.

ПЕРЕВАРЕННАЯ ФУНЧОЗА будет сырой, а недоваренная будет прилипать к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша мягкая, но слегка хрустящая.

ЧТО НЕ СОБИРАЕТСЯ ПРИ СОЕДИНЕНИИ FUNCHOSE , в воду нужно добавить растительное масло из расчета 1 ст. на 1 литр воды.
Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно следующим образом: связать мотки ниткой, налить воду в глубокую кастрюлю (на 100 г лапши - 1 литр воды), положить 1 ч. .соль и 1 ст. растительное масло (из расчета 1 литр воды), довести до кипения, опустить рулет с лапшой, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нитку и взболтать до стекла лишнюю воду , положить на разделочную доску, удалить нить, разрезать фунчозу поперек острым ножом на соломинки нужной длины.

FUNCHOSA сочетается с множеством продуктов - можно добавить нарезанное жареное мясо, рыбу, курицу, тушеные, жареные или свежие овощи, всевозможные соусы, приправы, специи.

FUNCHOSA PO - КОРЕЙСКИЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Вермишель фунчоза - 145 г,
  • морковь - 100 г
  • свежие огурцы - 145 г,
  • перец сладкий - 45 г,
  • чеснок - 15 г
  • зелень - 30 г,
  • заправка для фунчозы - 115 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать.Натрите нарезанную морковь руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, еще раз тщательно перемешать перед подачей на стол.

ФУНЧОЗА С ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • вермишель фунчоза-100гр.
  • моркови-150г.
  • перец болгарский-150г.
  • огурцов-150гр.
  • лук репчатый-150г.
  • масло растительное
  • соль перец,
  • молотый кориандр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищенный лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой.Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, а чуть позже - перец. Приготовить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. Смешать фунчозу с поджаренными овощами и огурцами, приправить солью и перцем, добавить кориандр (или соевый соус). Дать фунчозе настояться час.

ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Рисовая лапша 250г
  • Болгарский перец 1шт
  • Морковь 1шт
  • Кабачки 1шт
  • Лук репчатый 1шт
  • Помидор 1шт
  • Белые грибы вареные 150г
  • Капуста пекинская 100г
  • Свежий имбирь по вкусу
  • Чеснок по вкусу
  • Соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипящую воду, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.Затем выкладываем лапшу на сито так, чтобы вода стакан.
Нагрейте оливковое масло на сковороде. В сливочное масло выложить мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до золотистого цвета и добавить нарезанные тонкой соломкой кабачки и перец. Тушить овощи до мягкости. Выложите ломтики грибов и тушите пару минут. Добавьте мелко нарезанный помидор и нашинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешайте и добавьте лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ - 2

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Рисовая лапша 150 г
  • Перец сладкий 1 шт. Морковь 1 шт.
  • Огурцы 1 шт.
  • Шампиньоны 100 г
  • Свежая кинза 20 г
  • Лимонный сок 1 ст. Л.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Соевый соус 8 ст. л.
  • Кунжут белый 2 ст. Л.
  • Вода 50 мл
  • Чеснок 2 зубчика
  • Карри 5 г

МАРИНАД:

  • соевый соус
  • чеснок,
  • кинза,
  • лимонный сок,
  • оливковое масло
  • карри.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Особенность этого блюда - необычно нарезанные овощи - тонкие полоски непременно станут украшением салата.

Грибы очистить и нарезать.
Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем слить воду и отставить грибы в сторону.

Очистить морковь. Затем нарежьте огурец и морковь тонкой соломкой с помощью овощечистки.
Затем нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой.

Возьмите небольшой перец (или половину), очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой.

Рисовую лапшу залить холодной водой на 3 минуты, затем слить и залить кипятком на 5 минут.

А пока приготовим маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (нарезать), сок лимона и оливковое масло. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 2 минуты на слабом огне.

Смешайте овощи, грибы, лапшу.

Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута.Блюдо готово.

ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 300гр. отварная фунчоза
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 300 гр. филе говядины
  • 2 средние моркови
  • 1 болгарский перец (я использовала желтый)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • соль перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,
нарезанное тонкими ломтиками.Когда мясо станет золотисто-коричневым, добавить морковь и перец болгарский
, нарезанный тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами.
Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец
по вкусу и тушить еще 5 минут.
Добавить вареную фунчозу к готовому мясу с овощами, осторожно
перемешать, накрыть крышкой и нагревать на слабом огне 2 минуты.
Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.
Приятного аппетита!

FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Лапша фунчоза
  • мясо
  • масло растительное
  • соевый соус
  • чеснок
  • черный перец,
  • кориандр,
  • красный перец,
  • морковь,
  • огурец
  • лимонный сок и соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взять фунчозу, залить кипятком и настаивать 10 минут. Откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь.
Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности ... добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 минут). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.
Морковь и огурец натереть на корейской терке, всыпать к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить по вкусу сок лимона, посолить. Приятного аппетита

ФУНЧОЗА С МЯСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • мясо 200-300гр.,
  • фунчоза 200гр.,
  • луковица 3,4 головки,
  • морковь по-корейски готовая - 300 гр.,
  • немного уксуса
  • приправа для моркови по-корейски,
  • соль перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо нарезаем тонко (лучше, если оно немного заморожено, тогда легче тонко нарезать), обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нарезанный полукольцами лук, слегка обжариваем, добавляем морковь по-корейски вот, перемешать, нагреть. Вареную фунчозу соединить в более крупной посуде (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), при необходимости посолить, поперчить.Дайте остыть.

ФУНЧОЗА С ОГУРЕЦОМ И МОРКОВЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • фунчоза 100 г,
  • 60 г корейской моркови,
  • 20 г соевого соуса
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 свежий огурец
  • оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить лапшу, обсушить, дать остыть. Нарежьте огурец длинными тонкими полосками. Лапшу соединить с морковью и огурцами, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.
Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей - добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой - в принципе возможности в этом случае безграничны, не бойтесь проявить свою фантазию. Подойдет мясо, рыба, морепродукты и множество других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).

ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Мясо 700 г,
  • фунчоза 250 г,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • соевый соус,
  • оливковое масло,
  • черный перец,
  • соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь и лук очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой примерно 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, положить мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

ФУНЧОЗА С КРЕВЕТКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • фунчоза 100 г,
  • 10 вареных креветок очищенных от кожуры,
  • 1/2 болгарского перца
  • 3-4 пера зеленого лука,
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 моркови
  • 2 ч.л. кунжутного масла
  • 1/2 ч.л. семян кунжута,
  • соевый соус,
  • петрушки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, тушить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, луковые перья, сбрызнуть кунжутным маслом, соевым соусом, добавить фунчозу, перемешать и тушить минуту, посыпать кунжутом и измельченной петрушкой перед подачей, подавать фунчозу из креветок в горячем или холодном виде.
Есть много других способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт - готовьте эту лапшу с любимыми блюдами и получите блюдо, которое будет самым вкусным именно для вас!

ФУНЧОЗА С ЗАПЕЧЕННОЙ СВЕКЛОЙ И БЛИНЧИКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Фунчоза 100гр.(сухой)
  • Свекла средняя 1 шт.
  • Свежий огурец 1 ч.
  • Лук красный 1 шт.

Для яичных блинов:

  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Соевый и рыбный соус по 2 ст.
  • Крахмал 1 ст.
  • Половина пучка петрушки.

ЗАПРАВКА:

  • Горчица гранулированная 1 ст.
  • Лимонный сок 2 ст.
  • Оливковое масло 6 ст.
  • Чеснок 1-2 зубчика (по вкусу)
  • Мед по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Заверните свеклу в фольгу и запекайте в духовке при максимальной температуре до мягкости (около 45-60 минут, в зависимости от размера свеклы).
Фунчозу залить кипятком на 5 мин., До размягчения откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой. При желании ножницами разрежьте длинную фунзозу пополам или даже короче.
Для блинов слегка взбить яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжарить на сковороде с двух сторон до готовности. Снимаем со сковороды - остыть.

M рецепт салата из фунчозы. Рецепты салатов из фунчозы, которыми можно приятно удивить своих друзей и родных. Фунчоза

Азиатская кухня уже много лет пользуется большой популярностью в России. Среди обилия соусов, приправ, водорослей и морепродуктов отдельное место занимает азиатская лапша, столь любимая на Востоке и столь непохожая на нашу пасту. Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или фунчоза, по рецептам которой можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.

Настоящие азиатские блюда готовят не только в ресторанах, но и на домашних кухнях. А настоящие продукты можно купить практически в любом супермаркете страны. Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчозу и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты как по вкусу, так и по способу приготовления.

Рисовая лапша производится из рисовой муки, а фунчоза - исключительно из крахмала, обычно из бобовых, но иногда из риса или картофеля.

Если в сухом виде эти лапши похожи друг на друга, то при приготовлении вы обязательно увидите разницу. Рис станет белоснежным, а крахмалистая фунчоза станет полностью прозрачной. Именно поэтому его называют стеклянным.

Из-за своего состава и отсутствия муки фунчоза является более здоровым вариантом для лапши. К тому же такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, но отлично впитывает ароматы других продуктов. Именно поэтому фунчозу редко готовят как гарнир или как самостоятельное блюдо.Обычно он сопровождается соусами, мясом, морепродуктами, овощами и специями.

Как правильно жарить лапшу

Самый популярный способ приготовления фунчозы - отварить и смешать с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша также вкусна и имеет необычную хрустящую текстуру.

Так как фунчоза готовится очень быстро, ее не нужно кипятить перед жаркой, но ее нужно будет замачивать.

  1. Для этого залить лапшу кипятком и оставить на 6 минут.
  2. Затем промыть холодной водой и сразу обжарить в небольшом количестве горячего растительного масла не более 5 минут.
  3. Добавьте к лапше соль и черный перец.
  4. Положите на бумажное полотенце и высушите, чтобы удалить излишки масла.

Хрустящая фунчоза может быть подана с жареной курицей, овощами, морепродуктами.

Китайская лапша фунчоза с овощами

Для приготовления закуски по-китайски возьмите:
  • 200 граммов лапши;
  • свежий огурец;
  • болгарский перец;
  • 3 морковки.
Заправка для фунчозы:
  • зубчик чеснока;
  • пучок кинзы;
  • арт. л. соевый соус;
  • арт. л. рисовый уксус;
  • ч. л. кунжутное масло.
Готовим так:
  1. Для начала приготовьте заправку, нарезав чеснок и зелень и смешав их с жидкими ингредиентами.
  2. Приготовьте фунчозу, отварив ее в двух литрах кипячения в течение примерно 5 минут.
  3. В это время нарежьте овощи тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты салата в миске и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы смешать вкусы и ароматы блюда.

Салат с фунчозой и креветками

Если вы хотите придать стеклянной лапше еще больше аромата, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.

Возьмите:
  • 100 грамм лапши;
  • 20 королевских креветок;
  • лук репчатый;
  • 1 морковь;
  • 1 сладкий перец;
  • 2 измельченных зубчика чеснока;
  • 1 перец чили;
  • 2 столовые ложки тертого корня имбиря
  • столовая ложка рыбного соуса;
  • сок 1 лимона;
  • столовая ложка сахара;
  • чайная ложка кунжутного масла.
Итак, на этот раз приготовим фунчозу с креветками:
  1. Смешайте заправку с чесноком, имбирем, чили, сахаром и жидкими ингредиентами.
  2. Креветки кипятить 5 минут, очистить от кожуры и замариновать заправку.
  3. Овощи нарезать более тонкими полосками и обжарить несколько минут.
  4. Отварить лапшу, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дайте салату впитаться 15 минут и подавайте.

Кулинария по-корейски

Корейская кухня, как и китайская, богата рецептами с фунчозой.

Возьмите:
  • 200 грамм стеклянной лапши;
  • 250 грамм куриного филе;
  • 1 салатный перец;
  • 1 морковь;
  • 1 кабачок;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 стручок острого перца;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 40 мл масла растительного;
  • 10 мл рисового уксуса.
Приступим:
  1. Для корейского блюда из фунчозы отварите грудку и нарежьте ее.
  2. Кабачки и морковь нарезать соломкой.Для корейских салатов можно использовать специальную терку и нарезать на ней овощи тонкой длинной соломкой. Салатный перец нашинковать соломкой.
  3. Измельчите чеснок и стручки специй или измельчите в кашицу с помощью блендера.
  4. Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут. Лапшу постоянно помешивать, иначе крахмал в ее составе просто слепнет в один комок.
  5. Чеснок и перец развести соевым соусом, маслом и уксусом - получится заправка. Смешайте овощи и фунчозу с курицей и заправкой.

Рецепт морепродуктов

Быстрое, но очень вкусное и сытное блюдо можно приготовить из фунчозы с креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями и другими морепродуктами.

Приготовить:
  • 1 упаковка замороженного коктейля из морепродуктов;
  • 2 мотка фунчозы;
  • 1 сантиметр стручка чили
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ст. л. кунжутное масло;
  • 1 ст. л. подсолнечное масло;
  • 2 ст. л. устричный соус;
  • 2 ст.л. соевый соус;
  • 3 ст. л. рисовый уксус;
  • 1 веточка кинзы;
  • 1 ст. л. семена кунжута.

Для этого рецепта отварите фунчозу так, чтобы она сохранила форму гнезда.

Для этого продеть нить в ее середину и вязать. Обмакиваем гнездо в кипяток и выключаем огонь. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте лапшу 5 минут. Вытяните фунчозу за конец нити и обрежьте ее.

Дальнейший алгоритм действий прост:
  1. Перец и чеснок мелко порубить.Налейте в вок подсолнечное масло, нагрейте, а затем обжарьте в нем острую смесь.
  2. Затем положите замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и бросайте пищу в кастрюлю.
  3. Влить устричный соус и рисовый уксус.
  4. Затем положить в вок отварную лапшу, промытую холодной водой. Постоянно помешивайте и очень быстро добавляйте остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.
  5. Влить кунжутное масло и соевый соус, добавить нарезанную кинзу и посыпать кунжутом лапшу.

Фунчоза с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:
  • 200 грамм фунчозы;
  • фунт куриной грудки;
  • 400 грамм свежих шампиньонов;
  • болгарский перец;
  • лук репчатый;
  • несколько помидоров черри;
  • 3 зубчика чеснока;
  • масло растительное для жарки;
  • соль, перец, кунжут;
  • 60 мл соуса терияки.
Готовим!
  1. Курицу, грибы, перец и лук нарезать тонкой соломкой.Фунчозу отварить и промыть.
  2. Обжарить грибы на сковороде на раскаленном масле 5 минут, добавить лук и обжарить еще столько же.
  3. Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выкладывается рядом.
  4. Добавьте соль, перец и четвертинки помидора. Убавьте огонь и дайте овощам покипеть еще 10 минут.
  5. Сверху выложите лапшу, семена кунжута и соус терияки. Нагрейте все вместе 5 минут и подавайте.

С морковью по-корейски

Яркий и вкусный салат получится из:
  • лапши 140 грамм:
  • 2 огурца;
  • зубчик чеснока;
  • 200 граммов моркови по-корейски;
  • кунжут черный и белый;
  • соевый соус.

Лапшу отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешайте лапшу, огурец, выжатый чеснок и морковь. Заправить салат кунжутом и соевым соусом.

Лапша с соевым соусом

Соевый соус прекрасно дополнит фунчозу, пропитав ее ярким солоноватым вкусом.

На сытный ужин из фунчозы возьмите:
  • 300 граммов стеклянной лапши;
  • 300 грамм говяжьей вырезки;
  • 2 морковки;
  • 1 желтый салатный перец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 3 ст.л. соевый соус;
  • 2 ст. л. растительное масло.
Приступим:
  1. Отварить лапшу согласно инструкции.
  2. Разогреть масло на сковороде и обжарить нарезанное тонкой соломкой мясо.
  3. Пока мясо жарится, выдавить чеснок, лук нарезать перьями, морковь и перец - тонкими полосками. Кстати, перец можно заменить зеленым редисом, он добавит остроты и пикантности.
  4. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему овощи и обжарьте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
  5. Затем налейте в кастрюлю соевый соус и добавьте фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.

Фунчоза со спаржей и стручковой фасолью

Нежная спаржа и стручковая фасоль отлично подходят для прохладного, освежающего и низкокалорийного салата.

Возьмите:
  • половину пакета фунчозы;
  • 150 грамм спаржи;
  • 150 грамм стручковой фасоли;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 1 морковь;
  • 4 ст.л. соевый соус;
  • кунжутное масло - 1 ст. Л .;
  • зелень по вкусу.
Будем готовить так:
  1. Лапшу отварить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
  2. Морковь нарезать кубиками или натереть на терке для корейской моркови. Обжарить на горячем кунжутном масле.
  3. Добавьте к моркови спаржу и фасоль, добавьте немного воды и тушите 10 минут.
  4. Затем к овощам добавить лапшу, соевый соус и тертый сыр. Нарезать зелень и выложить в сервировочное блюдо.

С грибами и болгарским перцем

Корейский салат с труднопроизносимым названием Chaphae идеально подходит как для ужина, так и для обеда.

Приготовить:
  • 100 граммов говядины;
  • 3 сушеных гриба шиитаке;
  • 3 свежих шампиньона;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 грамм стеклянной лапши;
  • 100 граммов шпината;
  • 1 яичный желток;
  • лук репчатый;
  • зеленый лук;
  • 1 морковь;
  • полусладкого перца;
  • семена кунжута;
  • подсолнечное и кунжутное масло, соевый соус, тростниковый сахар - по 30 мл.
Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления достаточно простой:
  1. Сначала замочите шиитаке в воде на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.
  2. Также мясо нарезать соломкой, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и положить в миску мариноваться на 15 минут.
  3. Взбейте желток со щепоткой соли и вылейте на сковороду с каплей масла. Дать стечь и обжариться как блин, перевернуть. Затем получившийся яичный блин нарежьте соломкой.
  4. Шпинат бланшировать в кипящей воде и сразу же положить в ледяную воду, чтобы не потемнеть. Нарезать соломкой и смешать с соевым соусом и кунжутным маслом.
  5. Фунчозу отварить, промыть, перемешать, как шпинат, с соусом и маслом.
  6. В сковороде обжарить оба вида лука на масле, добавить полоски моркови и перца и обжарить еще минуту.
  7. Добавить грибы, шиитаке и мясо. При приготовлении смешать с лапшой, блинами и шпинатом, посыпать кунжутом. При желании добавьте в заправку еще соевого соуса и сахара.

Традиционная заправка для фунчозы

Замечательная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается, если добавить к ней традиционный имбирный соус.

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой берем:
  • 200 г фунчозы;
  • 4 огурца;
  • 1 корень имбиря;
  • 2 початка кукурузы;
  • 1 помидор;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 3 зубчика чеснока;
  • по ст.л. мед и лимонный сок;
  • 2 ст. л. соевый соус;
  • щепотка порошка острого перца чили.
Приступим:
  1. Огурец нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и чили, добавить половину подготовленного меда. Помните кусочки овощей пальцами и оставьте мариноваться.
  2. Измельчить имбирь с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
  3. Отварить лапшу и промыть.
  4. Нарезать кукурузные зерна и обжарить на сковороде с маслом и кусочками сельдерея.В конце добавить измельченный чеснок.
  5. Положите лапшу в сковороду на пару минут, чтобы она нагрелась. К томящейся фунчозе с овощами добавить имбирную заправку, маринованные огурцы, свежемолотый помидор и шпинат.

Сама по себе фунчоза представляет собой очень простой продукт - минимум ингредиентов и легкий пресный вкус. Однако с добавлением других ярких красок он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, что ваша дружба с ней продлится долгие годы.


Большинство обычных закусок и салатов, помимо того, что они обильно приправлены майонезом, уже всем надоели. В наше время стали популярны рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и непривычны для вкуса жителей средней полосы России. Салат с фунчозой можно использовать как дополнительное или полноценное блюдо.

Несколько слов о пользе фунчозы

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки при приготовлении становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Большинство рецептов салатов с фунчозой начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, производится из бобовых, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время варки или замачивания.Переваренная лапша может стать очень мягкой и испортить общий вкус блюда.

Если в инструкции указано, что фунчозу нужно варить, добавьте в сковороду растительное масло: оно не даст лапше слипаться. Не оставляйте фунчозу в кипящей воде дольше срока, указанного на упаковке. Лучше после закипания поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не будут слипаться. Нити фунчозы иногда достигают в длину 50 см, для удобства использования после приготовления их можно обрезать обычными ножницами.Есть и особенности подачи блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше подавать порционно для каждого гостя. Можно сначала накрыть тарелку листьями салата, затем выложить салат и украсить половинками помидоров черри. Для тех, кто любит больше фунчозы, добавьте соевый соус, чтобы гости могли беспрепятственно пользоваться им.

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем

Подобное блюдо может понравиться как гостям за праздничным столом, так и членам семьи в обычный день.Благодаря наличию в рецепте ингредиента - мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный обед. Для приготовления необходимо запастись упаковкой с лапшой и:

  • Перец сладкий - 1 шт.
  • Мясо (постное карбонатное) - 250 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Огурец - 2 шт.
  • Приправа для моркови - 1 упаковка
  • Масло для жарки - 30 мл
  • Соевый соус - 30 мл
  • Красный острый перец по желанию

Вегетарианский салат с фунчозой

В ингредиентах этого рецепта салата с фунчозой нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.Для приготовления вегетарианского салата, помимо пачки фунчозы и уже знакомого болгарского перца, повару понадобятся:

  • Молодая морковь - 2 шт.
  • Огурец - 2 шт.
  • Петрушка - 50 г
  • Кинза - 50 г
  • Рисовый уксус - 50 мл
  • Соевый соус - 20 мл
  • Кунжутное масло - 1 ч. Л.

Рецепт салата из фунчозы и морепродуктов

В качестве морепродуктов мы используем креветки: у них нежный вкус, поэтому блюдо будет дополнено специями и чесноком.В рецепте есть карри, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:

  • Креветки - 500 г (упаковка замороженных морепродуктов)
  • Фунчоза - 100 г
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Перец сладкий - 2 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Свежая кинза - 20 г
  • Масло оливковое - 2 ст. Л.
  • Карри в порошке - 2 ч. Л.
  • Лимон - ½ шт.
  • Соевый соус - 10 мл
  • Семена кунжута - 1 ст. Л.

Спаржа и фунчоза - объедините в одном салате

Спаржа и фунчоза - два основных ингредиента в большинстве рецептов быстрого питания. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую мы сами готовим, а затем смешиваем с другими ингредиентами:

  • Фунчоза - 100 г
  • Огурец - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Морковь - 1 шт.
  • Лимон - ½ шт.
  • Соевый соус - 50 мл
  • Сахар коричневый - 1 ч. Ложка
  • Масло - 50 мл
  • Кунжутное масло - 1 ч. Л.
  • Красный острый перец - ¼ ч.
  • Кориандр по вкусу
  • Кунжут для украшения

Рецепт салата из грибов и фунчозы

Любителям грибов понравится салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, которое удивит и порадует вашу семью. Для него нужно запастись следующей продукцией:

  • Шампиньоны - 5-7 шт.
  • Фунчоза - ½ упаковки
  • Белокочанная капуста - вилка маленькая
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Масло для жарки - 10 мл
  • Лимонный сок - 1 ст. Л.
  • Соевый соус - 30 мл
  • Горчица - ½ чайной ложки
  • Масло подсолнечное - 2 ст. л.
  • Перец по вкусу

Перечисленные рецепты - это лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой. Если у вас есть дома упаковка этой лапши, просто посмотрите, какие еще ингредиенты у вас есть в холодильнике. Даже при минимальном наборе продуктов можно приготовить вкусный салат с фунчозой, который понравится всем гостям.

Восточная кухня всегда отличалась пикантностью и оригинальностью. Особой популярностью пользуется лакомство из фунчозы. Самые вкусные и необычные салаты готовят из рисовой лапши с острыми специями и соусами. Эта закуска нравится абсолютно всем без исключения.

А если приготовить самому, то получится намного лучше и вкуснее того, что продают во многих магазинах и подают в кафе и ресторанах. Однако, наверное, мало кто умеет делать салаты из фунчозы.Но это не проблема, мы поможем вам приготовить это вкусное угощение.

Рецепт китайского салата с фунчозой

Состав номер
лапша рисовая - 250 грамм
мясо - 200 грамм
капуста белокочанная - 100г
морковь - 1 штука
редис зеленый - 1 штука
чеснок - 3 клинья
лампочки - 1 штука
перец сладкий - 1 штука
китайский лук - 50 грамм
соевый соус - 30 мл
смесь красного и черного молотого перца - 1 маленькая ложка
соль - вкус
Время приготовления: 60 минут Калорий на 100 грамм: 130 Ккал

Как приготовить:

  1. Нагрейте воду до кипения и залейте рисовой лапшой.Оставляем в горячей воде на несколько минут, затем перекладываем на дуршлаг, чтобы вся жидкость была стеклянной;
  2. Очистите лук и морковь и нарежьте их тонкой соломкой;
  3. Нашинкуйте капусту тонкими полосками;
  4. Редис можно предварительно замочить в воде, чтобы из нее вышла вся лишняя жидкость. Но замачивать его не нужно, потому что обычно он не горький. Режем его тонкими полосками;
  5. Сладкий перец разрезать пополам, очистить от семян, удалить плодоножку и нарезать мякоть соломкой;
  6. Ставим сковороду на плиту, наливаем немного растительного масла и разогреваем;
  7. На раскаленное масло выложить ломтики овощей, посолить и жарить около 20 минут.Периодически все перемешивать, чтобы не подгорело;
  8. Мясо нарезать тонкой соломкой, приправить специями, добавить молотый черный и красный перец, сбрызнуть соевым соусом и солью;
  9. Очищаем зубчики чеснока и мелко режем или натираем мелкой теркой. Выкладываем в мясное ассорти;
  10. Далее кладем все на разогретое масло и обжариваем на медленном огне до готовности;
  11. Порезать китайский лук небольшими кусочками;
  12. Готовое мясо посыпать китайским луком и закрыть крышкой на 5-10 минут;
  13. Затем соедините жаркое с рисовой лапшой и хорошо перемешайте, чтобы мясной соус распределился равномерно;
  14. После этого положить туда овощную обжарку и снова перемешать.При необходимости добавляем немного соли;
  15. В конце готовый салат выложить на широкую плоскую тарелку в виде горки.

Простой с шоколадом или фруктами. Этот десерт можно приготовить на любой праздник.

Салат фунчоза: рецепт в домашних условиях

Что вам понадобится:

  • Лапша рисовая - 150 грамм;
  • Огурцы свежие - 2 штуки;
  • Перец сладкий - 1 штука;
  • 200 граммов куриного мяса;
  • 50 г перьев зеленого лука;
  • Одна луковица;
  • Морковь - 1 штука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 маленькие ложки кунжута;
  • 3 маленькие ложки рисового уксуса;
  • Масло растительное;
  • 70 мл соевого соуса;
  • Маленькая ложка смеси красного и черного молотого перца;
  • Молотый имбирь - ½ чайной ложки.

Время приготовления - час;

Калорийность на 100 грамм - 110.

Как приготовить:

  1. Первый шаг - разогреть воду. Фунчозу опустить в горячую воду, закрыть крышкой и оставить на 5 минут на пару;
  2. Очистить головку лука и нарезать кубиками;
  3. Огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой;
  4. Очищаем сладкий перец от семян и удаляем плодоножку. Мякоть нашинковать соломкой;
  5. Морковь промываем, счищаем грязь и трём на крупную стружку;
  6. Курицу варить в подсоленной воде до готовности.Далее нарезаем мясо небольшими кубиками;
  7. Очистить зубчики чеснока и мелко нарезать;
  8. Перья зеленого лука промыть и нарезать тонкими кольцами;
  9. Ставим жаровню на газ, вливаем растительное масло и кладем туда кусочки лука, перца, морковной стружки и чеснока. Жарить около 10 минут;
  10. Затем смешать овощную обжарку с рисовой лапшой, добавить туда куриное мясо и перемешать;
  11. Затем все сбрызнуть соевым соусом, приправить специями, красным и молотым перцем, посыпать кунжутом и добавить рисовый уксус.Все перемешиваем;
  12. Выложить салат горкой на большую плоскую тарелку и посыпать кольцами зеленого лука.

Салат с фунчозой по-корейски

Какие ингредиенты пригодятся:

  • Вермишель фунчоза - 150 грамм;
  • Огурец свежий - 2 штуки;
  • Морковь - 1 штука;
  • Зубчик чеснока;
  • Петрушка, укроп - 6-8 веточек;
  • Пакетик корейской заправки для фунчозы 80 г;
  • Соль, специи.

Время приготовления - 20 минут;

Калорийность на 100 грамм - 112.

Переходим к приготовлению:

  1. Морковь промываем, снимаем кожицу и нарезаем тонкой соломкой. Выложите их в миску и отожмите руками 2-3 минуты, пока морковь не даст сок;
  2. Нагрейте воду до кипения и залейте фунчозу кипятком. Настаиваем около 5 минут и откидываем на дуршлаг, чтобы стекала вся лишняя жидкость;
  3. Свежие огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой;
  4. Очищаем от перца семена и срезаем плодоножку.Режем его тонкими полосками;
  5. Далее промыть укроп с петрушкой и нарезать небольшими кусочками;
  6. Очищаем чесночный субчик и выдавливаем прессом;
  7. Положите в миску рисовую лапшу, нарезки овощей, кусочки зелени и чеснок. Все хорошо перемешать;
  8. Залить заправкой, приправить специями, посолить и снова перемешать;
  9. Дать салату настояться 2 часа, чтобы он хорошо пропитался;
  10. В конце еще раз хорошо перемешать все ингредиенты и подавать.

Салат фунчоза с овощами

Потребуются следующие компоненты:

  • 100 грамм фунчозы;
  • 1 болгарский перец;
  • Морковь - 1 штука;
  • Огурец свежий - 1 штука;
  • 3 зубца чеснока;
  • 70 мл винного уксуса;
  • 2 большие ложки соевого уксуса
  • Масло растительное;
  • Соль, специи.

Время приготовления - 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм - 124.

Переходим к приготовлению:

    1. Нагрейте воду до кипения. Рисовую лапшу выложить в емкость, залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 10 минут на пару;

    1. Семена перца удаляют, плодоножку срезают и промывают. Мякоть нашинковать тонкими полосками;

    1. Огурец промываем и нарезаем соломкой;

    1. Морковь промываем, снимаем кожицу и натираем крупной теркой;

    1. Очистите зубчики чеснока и выдавите чеснок;

    1. Затем приправьте стружку моркови вином и соевым уксусом, добавьте чеснок и дайте настояться 10 минут;
    2. Затем соедините рисовую лапшу с полосками перца, огурца, морковной стружкой и полейте все морковным соусом;

  1. В конце залить все растительным маслом, добавить специи, соль и оставить настаиваться примерно 2 часа.

Китайский салат с фунчозой и креветками

Компоненты:

  • Лапша рисовая - 250 грамм;
  • Креветки - 400 грамм;
  • Перец сладкий - 3 штуки;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Соевый соус - 40 мл;
  • 1 большая ложка растительного масла;
  • 50 мл лимонного сока.

Время приготовления - 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм - 117.

  1. Залейте рисовую лапшу горячей водой и оставьте на 5-10 минут для приготовления;
  2. После этого откидываем обратно на дуршлаг и промываем прохладной водой. Оставляем на пару минут, чтобы вытекла вся лишняя жидкость;
  3. Ставим воду на плиту, всыпаем соль и нагреваем. Как только вода закипит, положить туда креветки, кипятить 3-4 минуты. Вареные креветки вынуть из воды, охладить, удалить панцирь и нарезать средними кусочками;
  4. Снимите кожицу с луковиц и нарежьте мелкими кусочками;
  5. Перец очищенный от семян и стеблей.Мякоть нарезать тонкими полосками;
  6. В глубокую чашку положить отварную рисовую лапшу, выложить туда ломтики овощей и кусочки креветок. Все перемешать;
  7. Сделайте соус в отдельной миске. Влить соевый соус, добавить сок лимона и растительное масло;
  8. Чистим зубчики чеснока и выдавливаем чеснок. В соус положить чеснок и перемешать;
  9. Полить салат соусом и перемешивать, пока соус полностью не распределится;
  10. Готовый салат убираем в холодильник на 10-15 минут пропитаться.

Секреты приготовления

  • Делая покупки, обратите внимание на внешний вид рисовой лапши. Он должен иметь сероватый оттенок, ломкость, ломкость и приятный ореховый запах;
  • Вместо обычного подсолнечного масла можно использовать кунжутное, кукурузное, тыквенное масло. Они подарят необычный вкус и аромат;
  • Не жалейте специй и соевого соуса. Эти ингредиенты обязательно должны присутствовать в салатах с фунчозой.

Что ж, оказывается, это просто и легко.Немного фантазии, смекалки и вкусный салат с фунчозой будет готов. Главное, добавить больше специй, приправ, соевого соуса, тогда ваш салат получится острым и очень ароматным.

Будьте уверены, ваши близкие будут в восторге от этого вкусного угощения!

Фунчоза - корейская стеклянная лапша из бобов маш. С его помощью можно приготовить очень много вкусных блюд, но сегодня вниманию предлагается салат с фунчозой и овощами, который своей легкостью и вкусовыми качествами найдет место на столе любого гурмана.

Калорийность салата с фунчозой и овощами составляет всего 106 ккал на 100 грамм, что делает это блюдо практически диетическим, но при этом не сравнимо с другими. диетические блюда по вкусу. Эта лапша богата витаминами B, E и PP, полезными микроэлементами и не содержит глютена и холестерина.

Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты:

  • стеклянная лапша фунчоза - 100 грамм,
  • свежий огурец - 1 штука,
  • свежая морковь - 1 штука,
  • сладкий перец - 1 штука,
  • зелени по вкусу,
  • кунжута - 1 чайная ложка.

Прежде всего, отнеситесь к выбору максимально стеклянной лапши. Чтобы салат с фунфозой и овощами получился вкусным и питательным, покупайте только качественную, хорошо упакованную лапшу, срок годности которой не истек. Таиланд по праву считается одним из лучших производителей фунчозы.

Лапша может быть представлена ​​в виде одного очень длинного мотка или нескольких маленьких гнезд. При приготовлении длину можно выбрать на свое усмотрение, а при желании лапшу нарезать более короткими кусочками.

Не путайте настоящую фунчозу с рисовой лапшой, лапшой ширатаки и стеклянной лапшой из маниоки.Обязательно ознакомьтесь с составом на упаковке и из чего изготовлено средство. Остальные виды лапши не так богаты полезными веществами и часто полностью уступают ей по вкусовым качествам.

Заправка для салата с фунчозой и овощами

Одним из наиболее важных ингредиентов салата, помимо самой лапши, является, конечно же, пряная ароматная заправка из соевого соуса. Именно она придает салату с фунчозой и овощами неповторимый национальный колорит и вкус.

Для заправки потребуется:

  • соевый соус - 1 столовая ложка
  • рисовый уксус - 1.5 столовых ложек,
  • лимонного сока - 1 столовая ложка
  • кунжутного масла - 1 столовая ложка
  • сахарный песок - 0,5 чайной ложки,
  • молотый имбирь - 0,5 чайной ложки,
  • красный острый перец - 0,5 чайной ложки,
  • молотый кориандр - 0,5 чайной ложки,
  • сахарный песок - 1 чайная ложка,
  • соль - 0,3 чайной ложки,
  • чеснок - 2 зубчика.

Заранее приготовьте заправку для салата из фунчозы, смешав все ингредиенты в отдельной чашке.Соль и сахар должны раствориться, чеснок нужно мелко нарезать или растолочь, все жидкие компоненты необходимо равномерно перемешать. Тогда ваша заправка будет вкусной и ароматной.

Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с овощами

Стеклянная лапша фунчоза готовится очень быстро, поэтому вкус этого чудесного блюда можно ощутить практически сразу.

1. Приготовить фунчозу. Для этого в небольшой кастрюле вскипятите воду. Затем снимите воду с огня и сразу же окуните в нее стеклянную лапшу.Немного разложите вилкой и оставьте на 5-7 минут для приготовления. Обязательно ознакомьтесь со временем приготовления на упаковке выбранной вами лапши, оно может немного отличаться от производителя к производителю.

2. Свежие овощи нарезать ломтиками для салата. Можно натереть огурец и морковь на обычной терке, нарезать тонкой соломкой или воспользоваться специальной корейской теркой для моркови. Нарежьте перец тонкими полосками, чтобы он соответствовал размеру других овощей. Так салат будет выглядеть красиво.

3. Готовую фунчозу процедить в дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Не используйте кипящую или водопроводную воду, если она непригодна для питья. Дайте воде полностью стечь. Для этого следует слегка встряхнуть и перевернуть лапшу, но очень осторожно.

4. Смешайте фунчозу с овощами в отдельной миске. В процессе добавляем заранее приготовленную заправку, ингредиенты для которой мы перечислили ранее.

Фунчоза, или как ее еще называют «стеклянная лапша», очень хороша в супах и салатах.Его делают из крахмала, традиционно из крахмала маша, но теперь можно использовать практически любой крахмал. В отличие от рисовой лапши, которая после варки становится тускло-белой, фунчоза после варки становится практически прозрачной, поэтому и получила второе название.

Фунчоза не имеет собственного яркого вкуса и запаха, но очень хорошо впитывает ароматы и вкусы окружающих ее продуктов, поэтому тонкую «стеклянную» лапшу очень часто используют для супов и салатов, где они служат прекрасным наполнителем. и продукт, объединяющий все остальные ингредиенты.

Готовить фунчозу само по себе одно удовольствие - заливается кипятком и бесплатно. Подождал несколько минут, промыл и все. Но внимательно читайте рекомендации по приготовлению на упаковке, чтобы вместо лапши не получить невнятную кашу.

Салат получается очень сытным, вкусным и гармоничным. Лучше всего подавать теплым - можно есть и холодным, но теплый гораздо лучше.

Для приготовления салата с фунчозой понадобится:

  • Фунчоза
  • Болгарский перец 1 шт. Лучше желтый, чтобы в салате были разные цвета.
  • Морковь. 1 шт.
  • Острый перец. 1 шт. Свежий.
  • Стебель сельдерея. 1 шт.
  • Огурец. Свежий. 1 шт.
  • Чеснок. 1 гвоздика.
  • Соевый соус. 2-3 ул. ложки.
  • Бальзамический уксус.
  • Масло растительное.
  • Бальзамический уксус. 1 чайная ложка.
  • Перец черный свежемолотый.
Начинаем готовить теплый салат с фунчозой.

Это довольно просто.

В первую очередь нарежьте все овощи тонко:

Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови.

Болгарский перец и острый перец - тонкие тонкие полоски.

Сельдерей - нарезать тонкими ломтиками.

Чеснок нарезать вдоль очень тонкими «лепестками».

Огурец можно нарезать сразу или чуть позже. Нарезать небольшими тонкими кубиками.

Внимательно читаем инструкцию по приготовлению фунчозы на упаковке.Я залил лапшу кипятком минут на 7. При смешивании с овощами лапша не успевает перевариться.

За это время в глубокой сковороде разогрейте растительное масло.

В разогретое масло кладем морковь и сельдерей. Быстро, 3-4 минуты, обжарить до размягчения овощей.

Добавить перец в сковороду, смешать с морковью.

Еще немного обжариваем до того момента, когда они начнут размягчаться.

К этому времени лапша уже приготовлена, стеклянную лапшу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

В сковороду для овощей добавить измельченный чеснок, нагреть минутку, влить соевый соус и уксус.

Еще раз все перемешать. Добавить

Все овощи в этот момент должны быть мягкими, но все же хрустящими внутри. То есть al dente, как итальянская паста.

Добавить фунчозу в сковороду к овощам и снова все перемешать. Дайте лапше нагреться после холодного душа на дуршлаге и одновременно впитайте ароматы овощей, соевого соуса и уксуса.

Выложить салат в салатник, добавить нарезанный тонкими кубиками свежий огурец.

Рецепт приготовления овощей фунчоза. Фунчоз с овощами в домашних условиях

Многие хозяйки нашего времени имеют представление о том, что такое фунчоз, но не все пробовали его приготовить. Среди почитателей она носит множество оригинальных имен - полупрозрачная, стеклянная или рисовая лапша, белая вермишель, тайская паста и другие. В Азии для приготовления пасты под названием фунчоза используются разные способы и от нас.На разных сайтах можно встретить не один рецепт приготовления фунчозы с овощами, рыбой, птицей или мясом. Это дает возможность выбрать ту, которая больше всего придется по душе и будет соответствовать всем требованиям хозяйки.

Чтобы приступить к изучению экзотического азиатского меню, следует выяснить, что эти макароны представляют собой эти макароны. Этот оригинальный продукт продается в магазинах или отделах японской и китайской кухни и выглядит как белые вкрапления, похожие на линейку ниток.Самый завораживающий вид она приобретает после закипания, становясь прозрачной, напоминая обычное стекло. Отсюда и название - стеклянный или полупрозрачный.

Многие неоднократно видели фасованные пакеты с этими макаронами, не обращая на них внимания. И совершенно напрасно, по мнению кулинаров. В экзотическом продукте сохраняется присутствие витаминов в процессе приготовления.

  • витамин B поддерживает нервную систему в нормальном состоянии;
  • витамин Е с антиоксидантными свойствами, за счет чего улучшается питание клеток;
  • Витаминный комплекс pP способствует укреплению стенок сосудов, что снижает риск тромбоза;
  • в составе продукта 8 основных аминокислот, без которых невозможно создание новых клеток, а также полноценное функционирование мозга;
  • Тайская паста для пасты полезна тем, кто страдает аллергией, поскольку в ее составе полностью отсутствует глютен, способный спровоцировать аллергическую реакцию.

Стоит сказать о калорийности фунчозы с овощами. Несмотря на то, что он довольно высокий, в 100 граммах продукта содержится 320 ккал, минимальное содержание в нем жиров дает возможность включить в рацион для похудения экзотические «макароны». Но в этом случае их употребление должно проходить без соусов.

Фунхоза не имеет противопоказаний, за исключением редких случаев индивидуальной непереносимости.

Как приготовить лапшу

Перед тем, как приготовить какое-либо блюдо с фунчозой, необходимо его отварить.И надо сделать так, чтобы тайские макароны сохранили свои полезные свойства. Сложностей в этих действиях нет, но в процессе приготовления есть свои тонкости:

  • на каждые 100 грамм продукта нужно брать литр воды;
  • добавьте чайную ложку соли, подсолнечного столового, кунжутного или оливкового масла. Сорт растительного масла зависит от того, какое блюдо будет приготовлено из вермишели, а также от вкуса хозяйки;
  • Полученный состав закипеть;
  • Пока смесь закипает, готовится к приготовлению тайской пасты.Для этого через кольцо у макарон обворовывается прочная нить, концы которой перевязываются узлом;
  • после закипания воды опустить фунчо в кастрюлю, выключить огонь, закрыть крышкой минут на пять. Концы нити оставляем наружу;
  • Готовим вермишель из воды на нитку, шокируем по тарелке для охлаждения.

После того, как покрытые таким образом макаронные изделия остынут, разрежьте их на кусочки необходимой длины, предварительно освободив их от нити. После этого их можно использовать по рецептам, приведенным ниже.

Салат из фунчозы и овощей

Любой ужин начинается с салата, поэтому в первую очередь следует научиться готовить с фунчозой. Самым простым считается состав, где вермишель дополнена овощами. Именно он приходит к ценителям вегетарианской кухни.

На 4 порции необходимы следующие ингредиенты:
  • 200 грамм прозрачных макарон;
  • огурец;
  • болгарский перец;
  • 3 Мелкие морковки.

В первую очередь готовится заправка. Для нее потребуются зубчик чеснока, небольшая связка кинзы, соевый соус (лучше всего сеять) и рисовый уксус по столовой ложке, а также чайная ложка кунжутного масла. Кинц и чеснок измельчить и смешать с остальными заправочными компонентами. После этого можно переходить к приготовлению салата.

Отварить фунчозу описанным выше способом, а подготовленные овощи нарезать тончайшей соломкой. Делать это нужно с той целью, чтобы приготовленный салат выглядел аппетитно.Остывшую прозрачную вермишель и подготовленные овощи выкладываем в глубокий салатник, добавляем в заправку и все перемешиваем. Готовое блюдо выдержать в холодильнике, чтобы овощи с фунчозой пропитались соусом и приобрели яркий насыщенный вкус.

Рецепт салата Фунчоза с курицей и овощами

Не менее вкусный и оригинальный рецепт. Правда, вегетарианцам он не подойдет из-за наличия куриного мяса, но его любители восточной кухни это оценят.Тем более, что он готовится достаточно быстро - на весь процесс уйдет минут 40.

На 4 порции нам понадобятся следующие ингредиенты:
  • полкилограмма куриного филе без кубиков;
  • 200 грамм фунчозы;
  • 2 головы рептилии лук;
  • 1 болгарский сборщик;
  • 1 небольшая морковка;
  • Подоле 400 грамм;
  • 50 миллилитров соуса Saint Soy и рисового уксуса;
  • зубчик чеснока;
  • специи и соль по вкусу.

Салат фунчоза с курицей и овощами готовится следующим образом. В первую очередь куриное филе нарезают длинными тонкими полосками, смешивают со специями и обжаривают 5 минут на сильном огне. Сковорода смазывается кунжутным маслом. Добавить нарезанный мелкими полукольцами лук и продолжать жарить еще 3 минуты. Как только курица будет готова, оставляем остывать, а вы сами отвариваете указанную выше методику фунчозу и стручковую фасоль.

После того, как стручки фасоли станут немного мягкими, но не разложатся, переходите к следующему, заключительному этапу.Для этого морковь натираем на корейской терке, а сладкую ручку и вареную фасоль нарезаем тонкой соломкой. Приготовленные таким образом овощи обжариваем на кунжутном масле 4–5 минут, даем им немного остыть, а затем смешиваем с фунчозой, обжаренным филе, соусом сидячий и рисовым уксусом. Готовый салат нужно выдержать час при комнатной температуре. Так лучше замочить.

Но из вермишели и овощей можно приготовить не только салаты. Эти продукты могут стать основой оригинальных вторых блюд.Например, из фунчозы, курицы и овощей скорее всего флот макароны, но по вкусовым качествам и пользе они значительно превосходят свой аналог из мужских обычных.

Основные ингредиенты, необходимые для приготовления экзотических «Падающих макарон»:
  • 3 кусочка куриного филе;
  • 200 грамм фунчозы;
  • 2 морковки среднего размера;
  • 1 средний помидор;
  • 2 штуки рептилий луков;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • пучок свежей зелени;
  • 3 столовые ложки Соуса Сен-Соевый;
  • Масло кунжутное для жарки;
  • перец черный душистый, соль по вкусу.

Куриное филе вымыть, нарезать тонкими кусочками. Очищенную репку репку нарезать полукольцами. Нарезать морковь на корейской терке, а когда ее не хватает, заглушить тончайшей соломкой. Готовят процеживать 5 минут, жарить на сильном огне, к нему добавить лук, морковь и тушить не менее 10 минут. Пока первая часть ингредиентов проходит термическую обработку, приступаем к завершающему этапу.

Залить флюхоз кипятком, выдерживая под крышкой, как описано выше. Помидор нарезать мелкими кубиками, добавить к нему пропущенные через пресс дольки чеснока.Подготовленную таким образом томатно-чесночную заправку смешать с соусом Сен-Суни, мелкой зеленью и добавить к обжаренному куриному филе. Полученный состав нагреть 5 минут, добавить фунчозу, перемешать, переложить на порционные тарелки и подать на стол.

Фунчоз с овощами и грибами

Большой популярностью у многочисленных посетителей китайских ресторанов пользуется стеклянный вермицелл, приготовленный с шампиньонами, устрицами или жаждущими (грибы выбираются по вкусу посетителя) и овощами.Рецепт приготовления фунчозы с овощами и грибами настолько прост, что любому человеку не составит труда приготовить ее в домашних условиях.

Потребуется минимум продуктов:
  • фунчоза 100 грамм;
  • грибы (шампиньоны, загадки или кит, на выбор) 400 грамм;
  • 1 штука: огурец, морковь, сладкий перец, лук;
  • 2 зубчика чеснока;
  • оливковое или кунжутное масло для запекания;
  • пила Морской соус 8 столовых ложек;
  • небольшой пучок свежей зелени (кому что нравится, но лучше всего подходит кинза).

Для приготовления фунчозы с грибами и овощами стеклянную вермишель нужно залить кипятком, оставив на 5 минут. В это время приготовьте захват из нарезанных тонкой соломкой овощей (кроме огурца, который тоже мелко нарезать, но оставить свежим). После того, как овощи 5 минут отцветут на среднем огне, смешайте их с грибами и выдержите под крышкой четверть часа. Последний ход в приготовлении этого экзотика будет связан с овощными и грибными обжарками, фунчозой, экструдированным чесноком и сустой соей.Приготовленное блюдо украшается мелко нарезанной зеленью.


Интересный и полюбившийся многим оригинальный рецепт, в котором для приготовления, помимо экзотических макарон, используется говядина с овощами. Им можно насладиться не только в китайском ресторане, но и дома, так как приготовить фунчозу с говядиной и овощами не составит проблем. Оригинальность рецепта в том, что из него готовят и горячую закуску, и теплый салат.

Ингредиенты для его приготовления:
  • 400 г говяжьей вырезки;
  • 200 грамм фунчозы;
  • морковь, перец сладкий, лук в луке;
  • пила Морской соус - 4 столовые ложки;
  • соль, специи по вкусу;
  • оливковое масло для жарки.

В первую очередь готовится мясо. Для этого берем вырезку из говядины (лучше немного заморозить, чтобы ее легче было резать). Тонкие куски мяса (соломки) обжарить на сильном огне на оливковом масле 2-3 минуты. После этого в него добавляют горячую воду, все доводят до кипения, огонь убавляют до минимума и мясо под крышкой сорванца 20 минут.

Следующий шаг - непосредственное приготовление овощей. Морковь натереть на корейской терке, лук нарезать тонкими полукольцами, а сладкий перец (лучше разноцветного, так будет хорошо) - соломкой.Чеснок тоже нужно измельчить, но не через чесночный уловитель, а предварительно растолочь на доске и подавиться мельчайшими кусочками.

Приготовленные таким образом овощи добавляют к мясу, в котором практически не осталось жидкости. Налейте в сковороду немного оливкового масла и оставьте запекаться еще 10 минут. Перед выключением огня в содержимое сковороды вливают соус, добавляя соль и специи, а после готовую фунчозу (способ приготовления стеклянной вермишели описан выше).Все перемешивается и подается к столу.

Но, как уже было сказано, у этого экзотического рецепта есть одна оригинальная особенность. Он заключается в том, что если тайских стеклянных вермишелов брать в 2 раза меньше, то на выходе получается не жареная фунчоза с овощами, а ароматный салат, который лучше всего в холодном виде.

Фунчоз с овощами по-корейски

Стеклянная китайская вермишель с каждым годом становится популярной. В азиатской кухне используется множество рецептов на основе этой экзотической пасты.Это может быть как еженедельный перекус, так и отличное праздничное угощение. Из множества рецептов стеклянной вермишели выделяется один салат, которому порадуют и на каждый день, и на праздничный стол. Это ряд корейский.

Пошаговый рецепт его приготовления довольно прост и выглядит следующим образом:
  1. Приготовление 100 грамм стеклянных вермишельев, как описано выше, то есть кольцо экзотической пасты, которое проходит через нить, опускается центр кастрюли залить кипятком, выдерживая 4-5 минут;
  2. крупную морковь нарезать на корейской терке в глубокую миску, подавить руками до выделения сока в течение трех минут;
  3. 100 грамм свежих небольших огурцов (лучше корнеплодов) до блеска тонкой соломкой;
  4. 30 грамм измельченного сладкого перца;
  5. пучок любой зелени и зубчик чеснока очень мелко нарезать;
  6. Готовые фунчо и овощи перекладываем в таз с морковью, заливаем специальной заправкой (можно купить в отделах китайской кухни) и тщательно перемешиваем.

Через 2 часа салат «Фунчоза по-корейски» готов. В том случае, если у хозяйки нет готовой заправки, ее можно к ней подготовить. Для этого понадобится всего несколько ингредиентов - кунжутное масло, рисовый уксус (можно заменить лимонным соком), имбирь, чеснок, перец чили, соль, кориандр.

Этот рецепт среди прочих, представленных экзотическими кухнями Азии, наверное, самый быстрый. Его приготовление отнимает у хозяйки не более 10-15 минут, а потому отлично подойдет для встречи внезапных гостей.И он настолько прост, что доступен на многих кухнях.

Для приготовления фунчозы со свининой и овощами потребуется всего несколько ингредиентов:
  • 300 граммов свиной мякоти;
  • 100 грамм макарон;
  • 1 морковь, посеянная на корейской терке;
  • 0,5 кусочка сладкого пунша, измельченная солома;
  • 2 маленькие луковицы, нарезанные дольками.

Это основные продукты, а для заправки нужно 4 столовые ложки соуса Сен-Сой или аналога, соль по вкусу.Ну и немного оливкового масла для запекания.

Приготовление несложное и состоит из нескольких этапов:
  1. свинину (нужен достаточно жирный кусок, например, подкладка или тапочка без кости) нарезать тонкими полосками, смешать с небольшим количеством специй и соли. Быстро обжарить на сильном огне до румяной корочки;
  2. После измельчения мяса добавить заправку, дать погаснуть 2 минуты, периодически перемешивая. Готовую свинину переложить на отдельную тарелку;
  3. В местах взбалтывания мяса добавить небольшое количество масла и подготовить овощи.Обжарить до готовности, затем соединить с мелкой зеленью и тканью из чеснока, а также с предварительно обжаренной свининой;
  4. Пока овощная смесь со свининой ступает, надо лепить фунчозу, как описано выше. Затем добавьте его в сковороду к мясу и овощам.

После перемешивания оригинальное вкусное блюдо готово, его можно подавать к столу.

В холодное время года легкий салат из стеклянной вермишели и зеленых овощей становится настоящим спасением от депрессивного состояния.У этого рецепта есть неоценимое преимущество - фасоль и спаржу зимой можно купить в любом супермаркете. Эти овощи теряют свои качества в замороженном виде. Еще одним достоинством рецепта считается то, что калорийность фунниума с зелеными овощами очень низкая.

На три порции легкого салата потребуется не так много исходных продуктов:
  • фунчоза - 0,5 упаковки;
  • спаржа и стручковая фасоль 150 грамм;
  • сыр твердый (любой) - 100 грамм;
  • морковь среднего размера - 1 штука;
  • пила Морской соус 4 столовые ложки;
  • соль и специи по вкусу;
  • пучок свежей зелени;
  • кунжутное или оливковое масло - 2 ст.

Салат готовится очень просто. Первым делом натираем на корейской терке или режем соломку моркови и отправляем на сковороду с разогретым маслом. Через 3 минуты выкладывают замороженные овощи и, добавляя в овощную смесь, к овощной смеси 50 мл воды. Пока воруют, приготовьте тайскую пасту по вышеуказанному рецепту. После того, как овощи были полностью готовы (обычно этот процесс занимает не более 15 минут), добавьте к ним фунчозу, соус Святой соевый, специи. Отмытый до схватывания сыр на мелкой терке, половину добавить к овощам с вермишелью и все хорошо перемешать.Пока остывает фунчоза с овощами в салатнике, смешиваем второй кусок сыра с мелко нарезанной зеленью и салфеткой из чеснока. Он пригодится для украшения теплого салата при подаче на стол.

Куриные желудочки считаются в кулинарии уникальным ингредиентом, так как прекрасно сочетаются с любыми продуктами. Именно поэтому их часто можно встретить на столах. Но эти субпродукты можно есть не только в тушеном виде или тушении в сметане.Из них получается красивый салат с овощами и фунчо. Такое сочетание придаст курицей экзотики и позволит хозяйке удивить гостей.

Приготовление оригинального салата состоит из нескольких этапов:
  1. 0,5 кг куриных желудочков очистить, промыть в проточной воде и поставить на варку. Обычно до их готовности требуется час медленного кипячения. Вода там, где закипает бороздка, соль не сразу, а через полчаса после закипания;
  2. средних размеров луковицу и половину сладкого перца нарезать тонкой соломкой.Морковь тоже небольшая, три на корейской терке. Приготовленные таким образом овощи на подсолнечном или оливковом масле 15 минут. Перед окончанием обжарки добавить мелко нарезанный зубчик чеснока;
  3. 3 Корнишон нарезать тонкой соломкой;
  4. небольшой пучок петрушки мелко нарезать;
  5. сваренные желудочки цыпленка остудить и нарезать тонкой соломкой;
  6. приготовьте фунчозу, описав рецепт выше.

После того, как все необходимые ингредиенты будут готовы, можно приступать к непосредственной сборке салата.Для этого в большую миску положить жареные овощи, добавить желудочки, фунчозу, огурцы, зелень. Теперь выжмите сок из шрота лимона, добавьте соль, специи по вкусу, специи и влейте 2 столовые ложки соуса Saint Soy. Осталось все перемешать, можно за час укрепить и можно удивить гостей настоящим кулинарным шедевром, напоминающим салат из фунчозы с курицей и овощами.

Для этого экзотического салата потребуется 100 грамм фунчозы, 20 королевских креветок и овощи - лук, морковь, сладкий перец 1 штука.Процесс приготовления начинается с маринования креветок. Для этого потребуется вьетнамская дозаправка. Его можно купить, а можно приготовить самому, что совсем несложно.

Для этого смешайте следующие ингредиенты:
  • мелко дистиллированные зубчики чеснока - 2 штуки;
  • 1 перн чили;
  • имбирь особый - 2 столовые ложки;
  • любой рыбный соус - столовая ложка;
  • сок 1 лимона;
  • столовая ложка сахара;
  • чайная ложка кунжутного масла.

Креветки очистить и отварить, а потом минут 15 жениться в этой заправке. Пока они обозначены, необходимо подготовить овощи, нарезать их тонкой соломкой и обжарить 5 минут. В результате они должны оставаться слегка хрустящими. Далее выложите их в глубокую посуду, добавьте к ним мелко нарезанные маринованные креветки и фунчозу, приготовленную по описанному выше рецепту.

В готовый салат залить 2 столовые ложки вьетнамской заправки, хорошо перемешать и посыпать сверху мелкой зеленью.После того, как салат пропитается 15 минут, его можно подавать на стол.

Этот рецепт азиатской кухни интересует многих. Все дело в том, что приготовленный салат получается очень легким, диетическим, полезным, легким в приготовлении и, главное, вкусным. Именно поэтому тем, кто следит за своей фигурой и придерживается здорового образа жизни, но при этом хочет питаться сытно и вкусно, стоит рассказать, как приготовить фунчозу с овощами и морепродуктами.Прежде всего, это должно быть заявлено в ингредиентах.

Ниже представлены товары в расчете на 2 порции:
  • вермицеллин стеклянный - 100 грамм;
  • морепродукты (по вкусу) - 250 грамм;
  • мелкие помидоры - 3-4 штучки;
  • отдельно морковь и сладкий перец;
  • пучок зелени, лучше всего по этому рецепту укроп и базилик;
  • 1 крупный зубчик чеснока;
  • оливковое или кунжутное масло;
  • соль, специи по вкусу.

Процесс приготовления салата несложный и не займет много времени.Сначала готовится фунчоза, как указано в рецепте выше. Пока она ждет готовности, нарежьте морковь мелкой соломкой ручкой и впишите их в течение 2-3 минут. Далее нужно приготовить морепродукты. Для этого на сковороде разогрейте масло, добавьте к нему измельченный чеснок и через 20 секунд бросьте морепродукты. Буквально через минуту добавить к ним мелко нарезанные помидоры и оставить на 5 минут.

После готовности всех ингредиентов соединяем в большой салатник жареные овощи и помидоры с морепродуктами.Добавляем в салат соль и специи и 2 столовые ложки соуса Saint Soy. Хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут для пропитывания. По истечении этого времени вкусный и легкий салат можно подавать на стол.

Таблица калорийности всех рецептов

Чтобы не мучиться с расчетом калорийности понравившегося рецепта, все данные собраны в этой таблице. По нему можно подобрать то, что будет не только вкусно, но и полезно для организма.Плюс в таблице есть еще и то, что помимо калорийности здесь есть содержание углеводов, жиров и белков. Данные приведены из расчета на 100 грамм готового продукта.

Рецепт белков
граммов
жира.
граммов
углеводов
граммов
кокалория
Салат из фунчозы и овощей 1,2 3,4 23,4 113,5
Салат Фунчоза с курицей и овощами 7 5 19 132
Рецепт фунчозы с овощами и курицей 7,6 5,9 25,4 146
Фунчоз с овощами и грибами 6,7 2,2 24,8 124
Фунчоз с говядиной и овощами 8 5,4 27 134
Фунчоз с овощами по-корейски 1,5 1,8 22,1 94
Фунчоз со свининой и овощами 7,6 8,3 25,4 141
Фунчоз со спаржей и стручковой фасолью 1,3 1,5 19 110
Фунхоз с овощами и куриными желудочками 7,2 5,7 21,3 137
Рецепт фунчоза с креветками и овощами 3,1 1,8 19,7 121
Фунчоз с овощами и морепродуктами 3 1,8 20 120

Данные, представленные в таблице, дают возможность рассчитать калорийность фунчо с овощами и другими продуктами, и выбрать именно тот рецепт, который больше всего подходит.

С этим восточным продуктом знакома пока не каждая русская хозяйка, однако, стараясь полностью обойтись смешно - полезная и вкусная лапша обычно приходится по вкусу абсолютно каждому, да и то, что она еще и очень легкая, но в то же время доволен, делает продукт прекрасным во всех отношениях.

Funchoza - это тонкая рисовая или крахмальная лапша (для приготовления используется крахмал фасоли мунг, батта, картофель, канны, ямс, кукуруза

41% или маниоки).Часто эту лапшу еще называют стеклянной из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после варки.

Как приготовить фунчозу.

Для приготовления вкусного салата или закуски «Правящий», прежде всего, эту лапшу нужно правильно заказывать.

Если ваша фунхоза имеет диаметр до 0,5 мм, необходимо просто залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, затем слить воду, если лапша гуще, то варить как обычно - опускают в подсоленный кипяток, но кипятят Не более 3-4 минут.

Легкоусвояемая фунчоза будет опасной, а ненормальное прилипнет к зубам, стеклянная лапша, сваренная мягко, но слегка хрустящая.

Для приготовления фунчозы необходимо в воду добавить растительное масло из расчета 1 ст. на 1 л воды.

Если вы купили фунчозу в виде «мотчков», то приготовить ее необходимо следующим образом: Окрашивая моторику нитью, в глубокую кастрюлю налить воды (100 г лапши - 1 л воды), положить 1 ч. Л.Соли и 1 ст. масло растительное (из расчета 1 л воды), довести до кипения, опустить подвижность лапши, расклевывать 3-4 минуты, откинуть обратно на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем взять нить и встряхнуть так, чтобы стаканы При появлении лишней воды положить на разделочную доску, удалить нить, разрезать воронку поперек острым ножом на соломке нужной длины.

11 рецептов блюд с фунчозой!

1. Funchosis по-корейски.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель Фунчоза - 145 г,

Морковь - 100 г,

Огурцы свежие - 145 г,

Перец сладкий - 45 г,

Чеснок - 15 г,

Зелень - 30 г,

Заправка в Фунчозе - 115

Кулинария:

Фунчоза залить кипятком 5-7 мин., Откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, мелко нарезать соломкой, зелень и чеснок мелко нарезать.Машинную морковь измельчить руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для взамен, тщательно перемешать.

2. Фунчоза

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель Фунчозоз-100гр.

Морковь-150г.

Болгарский перец-150гр.

Огурцы-150г.

Масло растительное

Соль перец,

Кориандр молотый

Кулинария:

Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой.Перекачаем лук на растительном масле, добавляем к нему морковь, чуть позже - перец. Приготовьте фунчозу (залейте ее кипятком и оставьте на 5 минут). Промойте под проточной холодной водой. Сделать фунчозу из закрепленных овощей и огурцов, посолить, поперчить, добавить кориандр (или соевый соус). Фунчоза ломается в течение часа.

3. Фунхоз с грибами и овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 250 г

Перец болгарский1Ст.

Морковь1шт

Tsukini1St.

Tomato1St.

Белые грибы вареные 150 г

Капуста пекинская 100г

Свежий имбирь со вкусом

Чеснок по вкусу

Соевый соус

Кулинария:

Доводим воду до кипения, сели, опускаем в кипяток лапшу, кастрюлю снимаем с огня и оставляем лапшу на 5-7 минут. После оставления лапши на сите в стаканы с водой.

В сковороде разогреваем оливковое масло. Положите в масло мелко нарезанные лук и морковь.Обжарить до золотистого цвета и добавить нарезанные тонкой соломкой кабачки и перец. Хозяева перед мягкостью овощей. Кладем дольки грибов и делаем еще пару минут. Добавьте мелко нарезанный помидор и голубую капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, нарезанный мелкой соломкой имбирь и соевый соус. Перемешать и выложить лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

4. Фунхоз с грибами и овощами.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 150 г

Перец сладкий 1 шт.

Морковь 1 шт.

Огурцы 1 шт.

Шампиньон с грибами 100 г

Кинза Фреш 20 г

Лимонный сок 1 ст. л.

Оливковое масло 4 ст. л.

Соевый соус 8 ст. л.

Шупут белый 2 ст. л.

Вода 50 мл

Чеснок 2 зуба

Карри 5 г

МАРИНАДА:

Соевый соус,

Лимонный сок,

Оливковое масло

Кулинария:

Особенность этого блюда - необычно измельченные овощи - тонкая соломка непременно станет украшением салата.

Грибы чистые и нарезанные. Опускаем в кипяток на 5 минут, затем воду сливаем, а грибы отжимаем. Морковь очистить от кожуры. Затем огурец и морковь нарежьте тонкой соломкой с помощью ножа для чистки овощей.

Далее морковь и огурцы нарезать тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половину), очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу на 3 минуты залить холодной водой на 3 минуты, затем водой слить и залить кипятком на 5 минут.К времени приготовим маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (растолочь), сок лимона и оливковое масло. Все ингредиенты соединить в кастрюле и 2 минуты очистить от кожуры на медленном огне. Смешать овощи, грибы, лапшу. Поместите маринад, все перемешайте и оставьте на 30 минут.

Затем переложите фунчозу в салатник и сбрызните обжаренный кунжут. Блюдо готово.

5. Фунчоз с говядиной.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

300г.Фунчоза отварная

1 ст. масло растительное

300 гр. Филе говядины

2 Моя морковь

1 болгарский перец (я взял желтый)

1 Луковица

2 зубчика чеснока

2 ст. Соевый соус.

Соль перец

Кулинария:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем филе говядины,

Нарезанный тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавить морковь и болгарку

.

Перец, нарезанный тонкой соломкой, и луковица, нарезанная полукольцами.

Жарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный

Перец по вкусу и тушить еще 5 минут.

Для добавления отварной фунчозы к готовому мясу с овощами, аккуратно

Перемешать, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне 2 минуты.

Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.

Приятного аппетита!))

6. Фунчоза

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фунчоза с лапшой

Соевый соус

Черный перец,

Кориандр,

Красный перец,

Глюкомат натрия

Ok Лимон и соль - по вкусу,

Кулинария:

Залить фунчозу кипятком и настаивать 10 минут.Разложите смешной на дуршлаге и промойте под струей воды, оставьте след.

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности ... добавить фунчозу, соевый соус и немного потушить (3-5 мин). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дайте немного остыть.

Морковь и огурец натереть на корейской терке, добавить к ним содержимое сковороды и добавить сок лимона по вкусу, посолить. Приятного аппетита

7.Фунхоз с мясом.

Состав: Мясо-200-300г.,

Фунчоза-200г.,

Лук-3,4головки

Морковь по-корейски готовая -300гр. Известно больше,

Немного уксуса

Приправа для моркови по-корейски,

Соль перец.

Кулинария:

Нарезать мелкое мясо (лучше, если оно будет немного закреплено, тогда легче будет тонко нарезать), обжарить на растительном масле, посолить, добавить куриный лук, слегка обжарить, добавить морковь по корейски, перемешать, прогреть.В блюде соединить отварную фунчозу. (Лучше сразу нарезать) с мясом и овощами добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (кому нравится), соль, если нужно, духи. Держись спокойно, и конечно попробуй !!!

8. Фунчоз с огурцом и морковью.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г фунчозы,

60 г моркови по корейски,

20 г соевого соуса,

2 зубчика чеснока,

1 свежий огурец,

Оливковое масло.

Кулинария:

Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинной тонкой соломкой. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, залить салат и перемешать.

Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если к этим ингредиентам добавить, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший правящий салат и курица - добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте собственные рецепты салатов из фунчозы - в принципе возможности в этом случае безграничны, не надо. не бойтесь проявлять фантазию.И мясо, и рыба, и морепродукты, и масса вариантов других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).

9. Фунчоз с мясом (курица, свинина, говядина).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

700 г мяса,

250 г фунчозы

1 морковь,

1 лампа,

2 зубчика чеснока,

Соевый соус,

Оливковое масло,

Черный перец,

Кулинария:

Морковь и лук Очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, нарезать мясо тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, залить холодной проточной водой, просушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, положить мясо, обжарить 5 мин, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, налить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, все тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

Сегодня в нашем меню фунчоза с овощами - очень полезное и вкусное блюдо. Экзотический кушан относится к представителям китайской кухни, как правило, острым с большим количеством острых добавок, которые любят в азиатской кулинарии.Помимо овощей рецепты дополняют курица и другие виды мяса, морепродукты, грибы, рыба. Приготовьте рисовую лапшу в горячем виде или сделайте потрясающе вкусные салаты. Положите в супы, закуски, вторые блюда.

Что интересно, у лапши нет собственного вкуса. Поэтому все блюда готовятся с добавлением дополнительных ингредиентов и множества специй. Фунхоз быстро и легко впитывает их вкус, как шуба, принимает цвет и аромат.

Что такое фунчоза

В нашей стране она больше известна как рисовая, китайская или стеклянная лапша.Последнее название продукт получил благодаря своей прозрачности, из-за которой лапша выглядит невероятно хрупкой. Лапша напоминает спагетти, потому что некоторые виды ее приготовления имеют белизну. Этот фунчоз делают из бобов мунг, он считается самым полезным. Есть еще несколько видов рисовой лапши, изготовленной из риса, картофеля, кукурузной муки, маниоки, ямсы.

Помимо массы полезных витаминов и микроэлементов, у продукта есть одно существенное преимущество: полное отсутствие глютена.И один серьезный минус - не радует калорийность продукта. На 100 грамм. На лапшу приходится 320 ккал, поэтому она относится к ней как ко всем продуктам, содержащим большое количество углеводов.

Не стоит злоупотреблять блюдами с фунчозой. Хотя диетологи разрешают включать их в меню, но в умеренном количестве. Выбирая товар, обязательно посмотрите страну производителя. Отдавайте предпочтение продуктам из Таиланда.

Как приготовить фунчозу

Процесс приготовления китайской лапши довольно прост.Придется соблюдать пропорции воды и фунчозы, а соли брать в умеренных количествах. Хоспипы известны двумя способами приготовления продукта для последующего приготовления блюда - отварным или задорным.

Как приготовить (больше подходит для салатов):

  • На каждые 100 гр. Лапшу берут на 1 литр воды. Положите небольшую ложку соли. Растопите большую ложку любого масла: растительного, кунжутного, оливкового.
  • Перед закипанием довести до кипения макароны, опустить в воду макароны. Чтобы они не растекались, через кольцо лапши нужно протянуть толстую нить и связать концы прочным узлом.Оставьте кончики волокон вне сковороды, тогда она легко вытащится.
  • Закрыть кастрюлькой с крышкой, саке 5 минут. Снимите и остудите.
  • Когда лапша остынет, удалите нить, затем нарежьте ее кусочками нужной длины.

Как настаивать (если готовить горячее блюдо, то при дальнейшей термической обработке получится продукт:

  • Закипятить воду, слегка ее насытив. Набить лапшу. Через 3-4 минуты слейте жидкость.

Фунчоз с овощами - простой рецепт

Простой вариант приготовления стеклянной лапши с овощами.Считаю его классическим, быстрым и простым в исполнении и очень удачным, отвечающим всем канонам восточной кухни.

Нужно:

  • Лапша китайская - ½ упаковки.
  • Сладкий красный перец.
  • Морковь.
  • Лампочка.
  • Соль.

Как приготовить:

  1. Лапша фермерская, заливная соленая кипяток. Через 3 минуты слить, слить на дуршлаг.
  2. Фасоль отварить в слабосоленой воде (после закипания готовить 5 минут, этого достаточно).Получив, нарезаем стручки.
  3. Овощи нарезать: перец соломенный и морковь, лук разделить полукольцами. Пассируйте первую луковицу. Затем, когда кубок станет прозрачным, отправьте в него соломку моркови. Через 5 минут коды заворачиваются, добавляем соломенный перец. Вилку на сильном огне еще несколько минут, насытить.
  4. Выложите фасоль на сковороду. Не уменьшая мощность огня, запекание еще 5. Не отходите от плиты, содержимое необходимо перемешивать.
  5. Добавить устойчивую лапшу, перемешать, замедлить.Готовится около 5-7 минут.

Видео: Лапша вок с мясом и фунчозой

Как приготовить фунчо с овощами и курицей

Традиционный вариант горячего приготовления. Несложное, в то же время диетическое блюдо прекрасно подойдет как на ужин, так и на обед.

  • Куриная грудка (или любое филе) - 1 шт.
  • Китайская лапша - цех фасовки.
  • Инсультная фасоль - большая горсть.
  • Морковь.
  • Перец сладкий - ½ части.
  • Дольки чеснока - 4 шт.
  • Соевый соус по ложке (по желанию).
  • Соль, острый перец чили, перец обыкновенный, масло подсолнечное.

Кулинария:

  1. Залить подсоленной кипятком, подержать около 3 минут. Слейте жидкость, откинув на дуршлаг. Если хотите, отвороты кладите ножницами, тогда кушать будет удобнее.
  2. Полить чеснок пластинами, обжарить на масле на сковороде. Положите нарезанную соломкой морковь.
  3. Когда овощи будут измельчены, нарежьте куриное мясо соломкой, добавьте в решетку.
  4. Жарить на большом огне пару минут. Затем выложите перец измельченной соломкой, замороженную фасоль.
  5. Перемешать, не убавляя мощности, обжаривать около 8 минут, непрерывно помешивая.
  6. Выложите лапшу, которая к тому времени уже разложена. Если есть желание приготовить блюдо быстрее, поливаем соевым соусом. Попробуй посолить, вкус поправь.
  7. Форекс компоненты вместе примерно 2-3 минуты и начинаем пробовать.

Острая китайская вермишель с креветками и соусом

Лапша прекрасно сочетается со всеми морепродуктами.Блюда получаются очень сытными и вкусными. Предупреждаю: соус получается острым, но этот момент можно скорректировать, добавив или наоборот, уменьшив количество перца чили.

Возьми:

  • Фунчоз - 100 гр.
  • Креветки очищенные - 200 гр.
  • Чилийский перец - щепотка.
  • Дольки чеснока - 8-10 шт.
  • Перец, оливковое масло, соль.
  • Помидоры черри - 6 шт.
  • Болгарский перец - ½ части.
  • Чеснок - 4-5 полюсов.
  • Чили - по вкусу.

Как приготовить:

  1. Поднять воду, бросить пару кусочков чеснока, ложку оливкового масла, насытить. Отправьте варку креветок (только мясо). Через пару минут слить на дуршлаг.
  2. Разогревая на сковороде пару ложек масла в стопке ложек, выкладываем нарезанные пластинами 3 зубчика чеснока. Перемешивание, запекание 2-3 минуты. Скоро масло приобретет восхитительный чесночный аромат. Удалите черенок, выбросьте, он больше не нужен.
  3. Жарить на креветочном масле, по пару минут с каждой стороны.
  4. В другой кастрюле вскипятить воду, налить лапшу, всыпать ложку масла, посолить. Накройте миску, оставьте на 5-7 минут. Слейте жидкость.
  5. Заодно приготовить соус. Чеснок мелко порезать, выложить жариться на сильный огонь. Не забывайте размешивать содержимое.
  6. Затем отварить по 4 штуки помидоров, отправить в сковороду. Когда появится сок, влейте чили. Убавить огонь, снять соус на небольшом огне 5-7 минут.
  7. Сформируйте блюдо, выложив на тарелку лапшу и полив соусом. Далее выложить берег из креветок и подавать, пока блюдо не остынет.

Фунчоз с овощами и морепродуктами

Еще одно блюдо из горячей рисовой лапши, но с другим набором овощных компонентов. Морепродукты берите любые, но лучше найти в ассортименте, будет намного вкуснее.

Возьмите:

  • Funchosis - ½ упаковки.
  • Морепродукты - 250-300 гр.(Общая сумма).
  • Болгарский перец.
  • Морковь.
  • Цветная капуста - по желанию.
  • Стручковая фасоль - 2 камешка.
  • Дольки чеснока - 3 шт.
  • Лук - ½ малой головы.
  • Масло растительное, смесь перцев, соль.

Как приготовить:

  1. Разогреть масло, поочередно обжарить полукруглое мясо лука, чипсы из моркови, измельченные соломкой сладкий перец и пластинки чеснока.
  2. Добавить фасоль (нельзя размораживать), бросить морепродукты, перец, сбрызнуть.
  3. Когда содержимое закипит, убавить огонь до умеренного. Подушечка, пока жидкость не лопнет. Не забываем помешивать блюдо.
  4. Параллельно затоплен в солёной воде Фунчоза. Подержите три минуты, слейте слишком много. Для удобства еды порежьте ножницами.
  5. Положите лапшу к овощам. Немного смазать маслом, довести огонь до полной силы.
  6. Жарить при непрерывном помешивании 5-7 минут.

Фунчоза по-корейски - Рецепт салата в домашних условиях (пошагово)

Популярное блюдо корейской кухни.

Потребуется:

  • Фунчоз - 150 гр.
  • Болгарский перец.
  • Морковь.
  • Огурец - 150 гр.
  • Петрушка мелко нарезанная - 3 ст.
  • Лук-порей - 70 гр.
  • Масло подсолнечное - 3 ложки.
  • Чеснок - 2-3 дольки.
  • Соевый соус большой ложкой.
  • Уксус рисовый - столько же (по неизлечимости допускается заменять любым другим).
  • Пиппон острый красный - ложки.
  • Кориандр в фасоли - ½ чайной ложки.
  • Соль.

Пошаговый рецепт с фото:

На корейской терке натереть морковь, совать, слегка потрясти ладонями, чтобы корневая складка шла быстрее сока.

Аналогично содовые огурцы кладем в салатник.

Проквашить соломенно-белую часть лука.

Сладкий перец любого цвета вынуть семенной ящик, взять половину мякоти, положить тонкую соломку. Возьмите вторую половину перца, тогда салат станет намного красивее.

Мелко с зеленью петрушки.

Покрошить дольки чеснока, вылить в центр Саладки. Его можно пометить больше, чем указано в рецепте.

Вылейте в центр на чеснок все специи и приправы, указанные в списке рецептов. Одновременно в кастрюлю наливаем масло, ставим на плиту. Раскатайте до легкой дымки. В рецепте указан уксус, но добавлять его вообще нельзя, вот решение для вас.

Налейте горячее масло в центр саладки, приправив чесноком. Тщательно перемешайте, распределив масло со специями в овощах.

Залить рисовую лапшу слегка подсоленным кипятком. Накройте крышкой, оставьте на 3 минуты. Затем слейте через дуршлаг воду. Остановите длинную лапшу ножницами, чтобы блюдо было удобнее есть (можно перед замачиванием разбить).

Соединить овощи с фунчозой, хорошо перемешать.Обязательно попробуйте соль, острота, приправы. Отрегулируйте вкус блюд. Салатник накрыть крышкой, поставить на полку холодильника. Торопиться не рекомендую, наберитесь терпения часа 3-4, не меньше, потом компоненты успеют пропитаться.

Стеклянная лапша с мясом и овощами

Насыщенное второе блюдо, по технологии приготовления напоминающее салат, так как подается холодным.

  • Мясной фарш - 500 гр.
  • Китайская лапша - 250 гр.
  • Огурец.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Лампочка.
  • Сгусток чеснока.
  • Стручок перца чили.
  • Лимонный сок, масло, соевый соус, соль, перец, укроп, зеленый лук, петрушка.

Как сделать:

  1. Приветственная лапша. Когда он набухнет, слейте воду, срежьте для удобства использования.
  2. Лук и чеснок мелко посыпать. Катки podway в Чили.
  3. Разогреть на сковороде подсолнечное масло, обжарить фарш. Перемешивайте, пока не разойдетесь на более мелкие фракции.
  4. Добавить нарезку лука и чеснока, перец чили, насыть. Жарить, пока жидкость не испарится.
  5. Огурцы нарезать манной крупой, помидоры съесть по 4 дольки, удалить внутреннюю, жидкую часть. Нарежьте мякоть.
  6. Сварить всю зелень.
  7. Смешать охлажденный фарш, овощи, лапшу, зелень.
  8. Острый соевый соус, лимонный сок из половинки плода, перец, подавать салат.
  9. Смешать закуску, если есть плита с кунжутом, посыпать сверху.

Салат из фунчозы и овощей с соевым соусом

Знание простого, но оригинального рецепта поможет, если нужно быстро накрыть стол, при этом проявив свои кулинарные способности.

Нужно:

  • Фунчоз - 200 гр.
  • Болгарский перец.
  • Огурец.
  • Морковь - 2-3 шт.
  • Пополнить:
  • Соевый соус - столовая ложка.
  • Уксус рисовый (яблочный, винный) большая ложка.
  • Чеснок - зубцы.
  • Kinza - небольшой набор.
  • Кунжутное масло маленькая ложка.

Как приготовить:

  1. Лапшу отварить (как это делается, см. Выше), остудить, порезать.
  2. Мелко закинуть кинзу, пропустить чеснок через пресс, отправить из кунжутного масла.Добавить уксус, соевую добавку, хорошо перемешать.
  3. Нарежьте овощи соломой до минимума.
  4. Соединяем компоненты в салатницу, заливаем. Салат необходимо настоять не менее пары часов в холодильнике, чтобы функале пропиталась.

Лапша с мясом, овощами и соусом терияки

  • Ветчина свиная - 250-300 гр.
  • Фунчоз - 250 гр.
  • Соус Террициан - 100-150 мл.
  • Сладкий перец.
  • Лампочка.
  • Морковь.
  • Чесночный солк - 4-5 шт.
  • Корень имбиря - 30 грамм.
  • Петрушка - несколько веточек.
  • Орего - щепотка.
  • Кунжут - щепотка.
  • Масло подсолнечное, перец, соль.

Кулинария:

  1. Отварить лапшу по технологии, рассказанной в статье в начале статьи.
  2. Кусок мяса промыть, обязательно просушить полотенцем, нарезать кусочками любого размера.
  3. Вымойте овощи соломкой.
  4. Снова вылить масло на сковороду, нагретое почти до щек. Положить мясную нарезку.
  5. Скоро мясо начнет скручиваться, мешайте. Добавьте тертый имбирь и чеснок, мелко нарезанный.
  6. Через пару минут бросить кубики лука и соломку моркови. Продолжайте жарить овощи, постоянно помешивая, до красивого порыва. К болгарскому перцу добавить плотную мякоть соломы.
  7. Затем залить измельченной петрушкой. Медленно влейте половину соуса терияки. Закладываем блюдо.
  8. Готовую лапшу выложить на сковороду, перемешать, выключить конфорку.Определитесь со вкусом. Если соли и остроты недостаточно, добавьте еще териаров.
  9. На абсолютно сухой сковороде обжарить семена. Когда они поменяют цвет, вылейте в блюдо. Снова тщательно перемешайте содержимое и приступайте к лечению.

Видео рецепт лапши с курицей и грибами

Потрясающе вкусное блюдо с очень интересным составом компонентов. Смотрите, повторяйте шаги, и пусть вам всегда будет вкусно!

Многие, проходя по магазинам мимо стеллажей с макаронами или крупой - неоднократно замечали странные заморские деликатесы, называемые фунчозой.Вид - тонкая прозрачная лапша. Но что это такое, как приготовить фунчозу и в чем ее основные вкусовые отличия? Давайте разберемся, а также попробуем приготовить самый вкусный и любимый рецепт веганов - жареную китайскую лапшу с овощами.

Фунчоза - блюдо азиатской кухни, совсем недавно попавшее в русские столы, а также в меню пафосных ресторанов, ну и собственно азиатских кафе. Несмотря на сложный и интересный вкус, приготовить его в домашних условиях довольно просто.

Прежде чем приступить к приготовлению кулинарного совершенства - разберемся, каких ошибок следует избегать, какие секреты и рекомендации учитывать и какими методами его еще можно приготовить.

"Вермишельские" тайны. 5 шагов на пути к гастрономическому совершенству
  • Поскольку родиной Фунчоза является Таиланд, не будем убеждать читателей в его полезности, ведь если вы знакомы с культурой тайцев - вы знаете, насколько тщательно они подходят к выбору полезной еды.
  • Можно употреблять лапшу в больших количествах и это не повлияет на вашу фигуру, ведь она состоит либо из риса, либо из крахмала бобов мунг.

Кстати! Маша (маш) хорошо влияет на женское здоровье, богата витаминами B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, C6, B9, C, E, K, а также микро и макроэлементами.

  • Фанчуза благодаря своему составу при варке приобретает прозрачный цвет, очень похожий на цвет вареных морепродуктов.Это придает блюду азиатский колорит и делает его более изысканным.
  • Сама лапша, несмотря на свою легкость и воздушность, очень питательна и приносит удовольствие.

Чтобы ваше блюдо было более совершенным, советуем принять во внимание наши рекомендации:

  1. Funchosis впитывает все запахи ингредиентов, с которыми оно готовится.
  2. Лапша хорошо сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами.
  3. Кормление «стеклянной лапши» в зависимости от рецепта может быть холодным или горячим.
  4. Собираетесь готовить - строго выдерживайте время, иначе либо прилипнет, либо прилипнет к зубам. Правильное приготовление делает его мягким, слегка хрустящим.
  5. При запекании обязательно выдерживайте лапшу в воде.

Охлажденная тайская лапша с овощами по рецепту (китайская)

Обратите внимание! На каждой упаковке фунчозы есть рецепт ее приготовления, который вы можете использовать для приготовления в последующем. Предлагаем вариант, максимально близкий по вкусу к традиционному и подходящий для веганов.

Для приготовления понадобится:

  1. 250 грамм китайской лапши;
  2. 2 морковки;
  3. 2 стебля зеленого лука;
  4. 200 грамм свежей капусты;
  5. 100 г проросших семян сои;
  6. 2 зубчика чеснока;
  7. 1,5 см корня имбиря;
  8. 0,5 промилле острого красного перца;
  9. 3 ppm соевого соуса;
  10. 100 грамм свежего горошка;
  11. 2 столовые ложки кокосового масла.

Полезно знать! Кокосовое масло в кулинарии хорошо заменяет любое овощное, но в этом случае добавьте немного кокосовой стружки.

Пошаговый метод приготовления с фотографиями

Кухня: Азиатская

Количество порций: 4

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20-30 минут

Калорийность : 120 ккал на 100 грамм

Важно! При приготовлении азиатских блюд овощи нарезать соломкой.

  • Для начала нужно подготовить все ингредиенты. Морковь измельченная или мелко нарезанная соломкой. Зеленый лук порезать. Капусту нашинковать квадратными тарелками. Соя, чеснок, имбирь оскал.
  • Вскипятите воду и залейте лапшу на 5-7 минут. После ополоснуть холодной водой.

  • Далее лечим сковороду, заливаем растительным маслом, после чего выкладываем лапшу и даем ей жареную Вид на сильный огонь.
  • Отдельно выложить измельченный чеснок, имбирь и 1-2 минуты подержать на огне.

  • Поместите туда капусту.
  • Добавьте измельченную морковь.

  • Насыпьте зеленый горошек, семена сои и зеленый лук.

  • Все залить соевым соусом, поперчить и плюнуть.
  • Теперь можно раскладывать лапшу, перемешивать.
  • Блюдо готово к употреблению! Приятного аппетита!

На заметку! По некоторым рецептам можно добавить болгарский перец. Это сделает вкус более свежим, но немного отвлечет вас от традиционного.

Рецепт с овощами и грибами

Второй рецепт приготовления «Фунчоза жареная с овощами и грибами»

Кухня: Азиатская

Количество порций: 4

Время приготовления: 10 минут

Приготовление время: 40 минут

Состав:

  • Рисовая лапша - 250 грамм;
  • Перец болгарский - 1 штука;
  • Морковь - 1 штука;
  • Кабачок - 1 штука;
  • Репчатый лук - 1 кочан;
  • Помидор - 1 штука;
  • Белые грибы - 150 грамм;
  • Капуста - 100 грамм;
  • Чеснок свежий -2 зубца;
  • Соевый соус по вкусу;
  • Оливковое масло - 2 ст.;
  • Зелень для украшения.

Этапы приготовления лапши с овощами:

  • Приготовить овощи - для этого в отдельных мисках мелко нарезать лук, измельчить морковь, помидор, подавиться соломой кабачков, грибов, перца.
  • Залить флюхоз кипятком на 5-7 минут.
  • Лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить перец, кабачки, морковь.
  • Проведите овощи до готовности.
  • Залить грибы, тушить 4-5 минут.
  • Помидоры и капуста показать. Оставить на огне 3-5 минут.
  • Все смешать с чесноком, имбирем и соевым соусом.
  • Добавьте лапшу. Смешивание.
  • Подавать блюдо теплым, украсив ветку зелени.

Совет! За 2-3 минуты до приготовления по любому из рецептов - нарезанный огурец нарезать дольками и смешать с лапшой. Вкус существенно изменится и станет более пикантным.

В заключение хочу добавить - не бойтесь пробовать что-то новенькое.Главное, понимать, что и как готовить, четко соблюдать технологию приготовления блюд, выбирать свежие ингредиенты и не заменять их собой другим.

Как говорят тайцы - «Рыба умирает из-за своего рта». Делаем выводы - наша еда должна быть не только вкусной, но и более выборочной и полезной, в идеале - с овощами и фруктами. Приятного аппетита!

Готовим рецепт из видео:

Многие наверняка видели в магазинах салаты из полупрозрачной тонкой лапши с морковью, огурцом, болгарским перцем, другими овощами, с грибами и мясом.Эта лапша - фунчоз. Она изготавливается из крахмала, а в странах Азии это один из самых популярных продуктов. Она смягчает остроту специй азиатской кухни и благодаря нейтральному вкусу хорошо сочетается с любыми ингредиентами. К тому же салат «Правящий» выглядит очень аппетитно. Если вы хотите внести в свой рацион еще больше свежести и сделать меню более пикантным, вы можете приготовить закуски из воронки самостоятельно, купив эту лапшу в сухом виде в супермаркете.

Особенности приготовления

Не стоит опасаться, что, незнакомый с азиатской кухней, вы не сможете правильно приготовить фунчо.В ее приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

  • Фунчоз бывает разной толщины. Это зависит от выбора способа ее приготовления: толстую лапшу, имеющую диаметр более полумиллиметра, кипятить в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша очень широкая. В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: кипятком опускают в нее фунчозу, вовремя кипятят, откидывают на дуршлаг и промывают.Единственное, с чем нельзя допускать переваривания: он должен быть мягким, но в то же время хрустящим. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не варят, а плетут, заливая кипятком на несколько минут.
  • Для веселого шлейфа в воду при ее варке добавляется растительное масло без запаха, 20 мл на литр воды. При этом готовят фунчозу в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не меньше литра воды.
  • Фунчозу в виде моторов освистывают особым образом: сначала сотки связывают с нитью, пропуская ее через центр, а затем варят, промывают, разрезают, удаляют нить.В этом случае обязательно добавляется масло в указанном выше количестве.
  • Если в состав салатной заправки входит соевый соус, то солить воду, в которой замораживается лапша, не нужно. В противном случае в расчет добавляется 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
  • Салат фунчоза будет вкуснее, если он даст время постоять в прохладном месте и пропитает ароматом соуса и специй. Скорее пропитывается соусом, если заправку перед введением в салат подогреть.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому из понравившихся вам рецептов.

Салат фунчоза с морковью по-корейски и мясом

  • мясо отварное (говядина или свинина) - 0,3 кг;
  • морковь по-корейски (уже готовая) - 0,3 кг;
  • репчатый лук - 0,3 кг;
  • фунчоза - 0,3 кг;
  • приправа для моркови по-корейски - 10 г;
  • уксус виноградный (3-процентный) - 20 мл;
  • масло растительное - 20 мл;
  • соевый соус - 20 мл.

Способ приготовления:

  • Мясо нарезать тонкой соломкой.
  • Лук-порей Очистить, нарезать тонкими полукольцами.
  • Падение тонкой фунчозы на 5 минут. Вынуть его из воды, смешать с маслом.
  • Соединить фунчозу с мясом и луком, все это смешать с морковью по-корейски.
  • Соедините уксус с приправой и уксусом. Эту смесь добавить в салат, перемешать. Дать перерыв на час.

Рецепт по случаю: :

Салат фунчоза и готовая морковь по-корейски готовится быстро.Включение в рецепт мяса делает его более сытным и аппетитным.

Салат фунчоза с морковью

  • фунчоза - 150 г;
  • морковь - 0,3 кг;
  • репчатый лук - 100 г;
  • соевый соус - 20 мл;
  • винный уксус (3-х процентный) - 20 мл;
  • масло растительное - 20 мл;
  • перец чилийский - 0,5 стручка.

Способ приготовления:

  • Рассчитайте или переберите свой чилийский перец с помощью блендера в пасте.Настроить полученную массу уксусом, соевым соусом и растительным маслом. Слегка подогрейте эту смесь, чтобы заправка была теплой.
  • Морковь очистить и на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских салатов, измельчить.
  • Снимите шелуху с лампы. Разрезать луковицу на 5 частей. Через лук с тонкими четвертинками колец.
  • Фунчозу, желательно тонкую, готовим, ориентируясь на инструкцию производителя.
  • Лук и морковь смешать с фунчозой, заправить теплым соусом.На час поставить в прохладное место.

Несмотря на то, что рецепт этого салата простой, он получается очень вкусным и аппетитным.

Салат фунчоза с огурцом

  • фунчоза - 100 г;
  • морковь - 150 г;
  • огурец - 0,2 кг;
  • репчатый лук - 100 г;
  • чеснок сушеный молотый - 5 г;
  • приправа для моркови по-корейски - 10 г;
  • масло растительное - 100 мл;
  • уксус столовый (9-процентный) - 5 мл;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  • Трехлитровую кастрюлю заполнить водой наполовину. Довести до кипения. В воду добавить столовую ложку масла, уксус (пол чайной ложки), соль по вкусу. В кипящую воду опустить лапшу, варить 3 минуты, опереться на дуршлаг. Не смывать.
  • Морковь, очистка, нарезать тонкой длинной соломкой при помощи овощного маникюра. На такие же полоски нарежьте огурец.
  • Лук, освободив от шелухи, нарезать тонкими полукольцами.
  • Соедините все четыре компонента, тщательно перемешайте.
  • Из оставшихся масел и уксуса приготовить заправку, добавив приправы для моркови по-корейски и сушеный чеснок. Принеси салат.

Через час, когда овощи и лапша завернуты, салат можно подавать к столу.

Салат Фунчоза с перцем

  • фунчоза - 0,25 кг;
  • болгарский перец - 0,5 кг;
  • огурцы - 0,3 кг;
  • кунжутное масло - 40 мл;
  • соевый соус - 40 мл;
  • перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

  • Болгарский перец моющий. Лучше брать перец разного цвета: так салат станет ярче и аппетитнее. Перец нарезать замороженным, удалить косточки.
  • Мякоть болгарского перца нарезать тонкой соломкой.
  • Огурцы вымыть, обсушить, нарезать тонкими полукругами.
  • Падение тонкое веселье, залив на 5 минут кипятком. Вынуть из воды, положить на разделочную доску. Когда фунхоза немного остынет, разрежьте ее на кусочки примерно по 5 см.
  • Смешать смешное с перцем и огурцом. Кунжут из кунжутного масла, соевого соуса и черного молотого перца.

Закуска, приготовленная по этому рецепту, не слишком острая, поэтому может быть даже детской.

Салат Фунчоза с овощами

  • фунчоза - 0,3 кг;
  • помидоров - 0,2 кг;
  • капуста цветная - 100 г;
  • огурцы - 0,3 кг;
  • болгарский перец - 0,25 кг;
  • масло растительное - 20 мл;
  • соль, перец, соевый соус - по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помидоры прячут кипятком. Чистый. Разрезать на несколько частей и удалить семена. Мякоть сделать небольшого размера.
  • Цветная капуста нарезать небольшими кусочками. Если вы не узнаете в салатах сырую капусту, ее сначала придется отварить, но еще не до полной готовности.
  • Болгарский перец, удалив из него семена, срезав плоды, нарезав небольшими квадратиками или соломкой.
  • Кубики нарезать кубиками или соломкой, смотря какой формы у вас кусочки перца.
  • Приготовьте фунчозу, как указано на ее упаковке.
  • Лапшу смешать с овощами, залить и посыпать. Вместо соли можно добавить соевый соус.
  • Добавьте масло, снова осторожно перемешайте.

Сочетание свежих овощей, в том числе цветной капусты, и фунчозы придает закускам пикантность, несмотря на простой состав начинки.

Салат фунчоза с мясом и капустой

  • фунчоза - 0,25 кг;
  • отварное мясо (говядина или свинина) - 0.2 кг;
  • пекинская капуста - 100 г;
  • морковь - 100 г;
  • дайкон - 100 г;
  • перец сладкий - 0,2 кг;
  • репчатый лук - 100 г;
  • смесь перцев - 5 г;
  • соевый соус - 30 мл.

Способ приготовления:

  • Очистите морковь и содовую на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских закусок. Можно нарезать тонкими длинными полосками овощным маникюром.
  • Лук, очистив от шелухи, нарезать тонкими полукольцами.
  • Чистый Дайкон, сода. Можно использовать как специальную терку, так и обычную. В последнем случае лучше выбрать бортик с большими отверстиями.
  • Разделите несколько листов пекинской капусты, промойте их, просушите и тщательно постучите. При желании вместо пекинской капусты можно использовать белокочанную, но вкус в этом случае будет другой.
  • Сладкий перец вымыть, фрукты порезать. Удалив семена, нарежьте перец тонкими четвертинками колец.
  • Готовое мясо нарезать тонкими длинными кусками или небольшими кубиками.
  • Варить до готовности Фунчоза.
  • Смешать большой салат с лапшой, овощами и мясом.
  • Перец смесь в соевом соусе и топливном салате. При желании можно добавить немного растительного масла без запаха.

Салат фунчоза с мясом и капустой подойдет сочным, легким и полезным. В то же время он утоляет голод.

Салат Фунчоза с мясом

  • мясо (говядина, свинина, куриное филе) - 0,7 кг;
  • фунчоза - 0,3 кг;
  • морковь - 150 г;
  • репчатый лук - 100 г;
  • чеснок - 2 зубца;
  • соевый соус - 40 мл;
  • масло растительное - 40 мл;
  • черный перец - по вкусу.

Способ приготовления:

  • Мясо отварить, вынуть из бульона и остудить. Бульонный штамм.
  • Залить горячим бульоном фунчозу, при необходимости поставить кастрюлю на огонь и варить пару минут. Если с прикольным все хорошо, варить не нужно: достаточно минут подержать в горячем бульоне под крышкой.
  • Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. При желании можно натереть на специальной терке.
  • Лук-порей Очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • Самое крутое мясо нарезать мелкими кубиками.
  • Смешайте мясо с фунчозой и овощами.
  • В отдельной емкости разогрейте смесь растительного масла и соевого соуса. Перемешать заправку с измельченным чесноком и молотым черным перцем.
  • Залить заправку в салат, перемешать. На пару часов поместите салат в холодильник, чтобы бункер пропитался ароматом специй и овощей, а овощи стали чуть мягче и пикантнее.

Благодаря большому количеству мяса салат из фунчозы, приготовленный по этому рецепту, остается сытным.Он особенно понравится мужчинам. Если вы любите закуски в дураках, то вместе с черным молотым перцем можно добавить красный, а в заправку добавить чайную ложку столового (9%) уксуса.

Салат Фунчоза с креветками

  • фунчоза - 0,2 кг;
  • креветки очищенные - 0,25 кг;
  • болгарский перец - 0,2 кг;
  • морковь - 150 г;
  • чеснок - 2 зубца;
  • зеленый лук - 50 г;
  • петрушка свежая - 50 г;
  • кунжутное масло - 80 мл;
  • семян семян - 10 г;
  • соевый соус - по вкусу.

Способ приготовления:

  • Креветки нежирные в подсоленной воде с добавлением черного молотого перца.
  • Перец нарезать плоды. Фрукт разрезать вдоль на 6 частей. Мякоть нарезать тонкими полосками.
  • Зеленый лук и петрушку порезать отдельно ножом.
  • Лук нарезанный, очистка от шелухи, половинки колец.
  • Пропустить через пресс чеснок, смешать его с ложкой кунжутного масла.
  • Оставшееся масло вылить в кастрюлю и прогреть.Выложите в него овощи и обжарьте их 10 минут.
  • Добавьте креветки и чесночное масло, а также соевый соус по вкусу.
  • Закройте крышкой и поставьте на тихий огонь 5 минут. Снимаем с плиты.
  • Приготовьте по рецепту, указанному на упаковке, фунчозу. Перемешать содержимое сковороды.

Подавать салат, приготовленный по рецепту, можно как холодным, так и теплым. В любом случае после того, как он разложится по тарелкам, его следует присыпать измельченной петрушкой и семенами кунжута.

Салат фунчоза с мясом и консервированным зеленым горошком

  • фунчоза - 0,2 кг;
  • мясо отварное - 0,2 кг;
  • помидор - 150 г;
  • зеленый горошек консервированный - 100 г;
  • орего - 5 г;
  • сахар тростниковый - 5 г;
  • соевый соус - 50 мл.

Способ приготовления:

  • Поднимите мясо тонкими полосками.
  • Помидор нарезать кубиками.
  • Из банки с горохом слить воду отмерить нужное количество продукта.
  • Приготовьте лапшу с крахмалом в соответствии с инструкциями на упаковке.
  • Смешать в отдельной емкости орегано, сахар и соевый соус.
  • Положить в салатник, помидоры, зеленый горошек. Добавить к ним соус, перемешать.

Правящий салат с мясом подают как холодным, так и теплым.

К правящему салату можно добавить другие ингредиенты. Хорошо сочетается с консервированными загустителями, подталкой фасолью, отварной куриной грудкой, морепродуктами. Так что хоть каждый день можно открывать для себя новые вкусы.

Салат из фунчозы с водорослями чукка и крабовыми палочками. Рецепт салата фунчоза с фото вкусной фунчозы с крабовыми палочками и кукурузой

Приветствую всех на моей страничке! Сегодня приготовим салат из соевой лапши с морковью и крабовыми палочками. Для такого салата не нужно много продуктов.

Берем 200 гр. высушить вермишель и залить кипятком. Оставляем на 5-7 минут.

За это время можно успеть натереть две моркови на специальной терке, которая очень тонко измельчает морковь.Нарезанная таким образом морковь лучше всего подходит для салата с лапшой фунчозы.

Итак, наша вермишель готова. Переносим на дуршлаг, промываем чистой холодной водой. Дуршлаг с фунчозой оставить на несколько минут, дать стечь воде.

Когда воды не остается, перекладываем вермишель в общую салатницу. Я всегда разрезаю вермишель на более мелкие кусочки, чтобы было удобнее перемешивать вермишель.


Чеснок расправляем чесночным прессом.

Добавьте чеснок в лапшу и другие ингредиенты. Добавьте три столовые ложки соевого соуса и пакет заправки для фунчозы.

Все содержимое салатницы необходимо хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на час.

За это время салат настаивается, лапша и морковь пропитываются заправкой и соевым соусом.

Приятного аппетита :)!

Время на приготовление: ПТ00х30М 20 мин.

Фунчоза по-корейски входит в список любимых блюд ценителей азиатской кухни. В основе этого салата - прозрачная рисовая лапша с низкой калорийностью и гипоаллергенными свойствами. Самый простой способ ощутить азарт азиатской кухни - приготовить закуску из этой необычной белой вермишели.

Многие путают фунчозу с рисовой лапшой. В сухом виде они действительно похожи, только после варки фунчоза становится полупрозрачной, в отличие от риса - остается белой после термической обработки.Из-за этого их часто называют стеклянной лапшой. Получите «стакан» из крахмала маша или «маш» в другом толковании.

Кулинарный совет: Даже в сухом виде фунчоза очень гигроскопична и мгновенно впитывает любые запахи. Поэтому готовить его необходимо непосредственно перед приготовлением, без подготовки «впрок». Храните сухую лапшу в темном месте в закрытой посуде или банке.

Как приготовить фунчозу по-корейски - 15 разновидностей

В классическом рецепте нет ничего лишнего - только овощи, лапша и острая заправка.Так он полюбился всем, кто следит за правильным питанием. А простота приготовления сделала его доступным и быстрым перекусом между приемами пищи.

Состав:

  • 200 граммов стеклянной лапши;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 огурец;
  • 1 морковь;
  • 2 дольки чеснока;
  • несколько веточек кинзы;
  • 20 мл оливкового или кунжутного масла;
  • 20 мл соевого соуса;
  • 3 столовые ложки рисового уксуса.

Подготовка:

Обмакнуть лапшу в кипящую воду и варить не более 4-5 минут. Чтобы они не слипались при варке, добавьте в воду пару столовых ложек растительного масла. Слейте воду и дайте фунчозе остыть.

Очищенные морковь и огурец нарезать небольшими полосками или использовать корейскую терку для моркови. Посолить и перемешать. Оставьте на 5-7 минут, чтобы морковь стала мягкой.

Болгарский перец нарезать соломкой среднего размера и обжарить на сковороде с минимальным количеством масла.Выложите перец из кастрюли ложкой и дайте маслу стечь.

Пора смешать все ингредиенты и заправить салат. Для этого вливаем масло, уксус и соевый соус, затем добавляем тертый чеснок и мелко нарезанную кинзу. Приправить закуску небольшим количеством черного перца и перемешать.

Чтобы стеклянная лапша «пропиталась» ароматами, отправьте салат на пару часов в холодильник, после чего можно попробовать.

Эта закуска станет отличным украшением любого праздничного стола. Благодаря необычной подаче и питательным свойствам.Несмотря на то, что салат содержит мясо, время приготовления будет всего на 5 минут дольше обычного. Если вы не хотите, чтобы блюдо получилось слишком жирным, используйте свиную вырезку или кусок с задней части тушки.

Состав:

  • 300 г свиной вырезки;
  • 200 грамм фунчозы;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 морковь;
  • 1 огурец;
  • 1 головка лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 мл оливкового масла;
  • сок половинки лимона;
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • кориандр, перец, соль, перец - по вкусу.

Подготовка:

Сначала подготовьте овощи. Морковь и огурец нарезать тонкой соломкой, для этого можно использовать специальную терку для корейской моркови, лук нарезать полукольцами, а болгарский перец - небольшими дольками.

Нарезать вымытую свиную вырезку тонкими полосками и обмакнуть в сотейник с горячим маслом. Это позволит мясу быстро схватиться и остаться нежным внутри. Добавить соль и перец по вкусу.

Добавить к мясу подготовленные овощи и тушить 3-4 минуты.

В это время сварить лапшу - залить кипятком и оставить на 5 минут.

К мясу и овощам добавить тертый чеснок и специи, сок лимона и соевый соус, оставить на огне еще 2 минуты.

Слейте воду с лапши и добавьте в сковороду, перемешайте. Дайте ему покипеть еще 5 минут. Эту закуску не нужно мариновать в холодильнике несколько часов; готово к употреблению сразу после приготовления.

Любители фитнес-меню также могут приготовить полезный салат с необычной лапшой, заменив свинину легкой куриной грудкой.Чтобы курица получилась сочной, ее нужно жарить до карамелизации в соевом соусе, но вы можете уменьшить количество жира до минимума, заменив жареную курицу отварной грудкой.

Состав:

  • 2 куриных филе или 1 грудка;
  • 220 грамм фунчозы;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 кабачок;
  • 1 морковь;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 стручок чили
  • рисовый уксус - 2 столовые ложки;
  • соевый соус - 30-40 мл;
  • кунжутное масло.

Подготовка:

Нарезать куриную грудку равными кубиками и поместить в горячую сковороду с небольшим количеством масла. Когда курица станет тонкой корочкой, добавьте к ней немного соевого соуса и продолжайте помешивать, пока соус не начнет карамелизироваться.

Дайте курице остыть и приступайте к приготовлению лапши. Для этого окуните его в кипяток на 4-5 минут, не более. Слейте воду через дуршлаг.

Нарезать овощи небольшими кубиками. Для моркови и кабачков можно использовать специальную терку.Перец чили и чеснок измельчить в блендере до получения однородной массы.

Смешайте курицу, лапшу и все специи, добавьте все жидкие ингредиенты и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Тем, кто любит кулинарные эксперименты, придется по вкусу закуска из стеклянной лапши с королевскими креветками. Это блюдо считается классикой тайской кухни, но мы добавим в него немного корейской нотки.

Состав:

  • королевские креветки - 10-15 штук;
  • Фунчоза
  • - 180 грамм;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • пучок кинзы;
  • семян кунжута;
  • соевый соус - 20 мл;
  • лимонный сок - 20 мл;
  • порошок имбиря - 2 столовые ложки;
  • карри, соль, перец - по вкусу.

Подготовка:

Креветки отварить в подсоленной воде в течение 1 минуты после закипания. После этого следует вынуть креветки, а в получившийся бульон положить фунчозу и варить еще 5 минут.

В это время готовим маринад. Смешайте соевый соус, лимонный сок, тертый корень имбиря, чеснок, карри и добавьте немного воды. Залить половину маринада отварной фунчозой и откинуть на дуршлаг.

Приготовление овощей для жарки - лук нарезать полукольцами, морковь и перец - мелкими кубиками.Отправляем их в кастрюлю, добавляем очищенные креветки и заливаем остальным маринадом. Накрыть крышкой и тушить 5 минут.

Нарезать кинзу и добавить к овощам. Тушить еще 2 минуты и добавить полученную смесь в подготовленную фунчозу. Смешайте ингредиенты и оставьте в холодильнике на 1 час. Перед подачей посыпать салат кунжутом.

В предыдущих версиях салатов фунчоза была основным ингредиентом. В тайское блюдо Мук Тай в качестве изюминки добавлена ​​стеклянная лапша.Эта закуска готовится порционно и подается в теплом виде.

Состав:

  • 50 грамм фунчозы;
  • сладких болгарских перца трех цветов;
  • красный салатный лук 1 шт;
  • 1 сельдерей;
  • 1 огурец;
  • пекинская капуста;
  • кальмаров - 100 грамм;
  • салат из креветок - 150 грамм;
  • оливковое или кунжутное масло;
  • кокосовое молоко - 15 мл;
  • устричный соус - 10 мл;
  • куриный бульон - 50 мл;

Подготовка:

Фунчозу прокипятить 5 минут и выбросить через дуршлаг.Приготовление овощей - перец мелко нарезать, салат по-пекински, сельдерей, огурец и лук. Все перемешать и залить маслом.

Очищаем кальмаров и делим на две тарелки. Нарезать тонкими полосками и перемешать для быстрого жарения. Добавить креветки и фунчозу, залить кокосовым молоком и бульоном. Тушить 2-3 минуты под крышкой, затем добавить устричный соус и дать остыть.

Для индивидуальной подачи в центр тарелки выкладываются кальмары, креветки с фунчозой, сверху накрываются подготовленные овощи и добавляется веточка зелени.

Продолжаем кулинарные эксперименты с фунчозой и морепродуктами. Перед приготовлением убедитесь, что у вас под рукой есть все ингредиенты.

Состав:

  • 1 упаковка фунчозы по 500 грамм;
  • коктейль из морепродуктов - 250 грамм;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 острый перец чили;
  • масло растительное -20 мл;
  • кунжутное масло -20 мл;
  • соевый соус - 50 мл;
  • рисовый уксус - 60 мл;
  • кинзы и кунжута по вкусу.

Подготовка:

Обвяжите фунчозу нитками, чтобы во время готовки сохраняла форму гнезда, и погрузите ее в кипяток на 5 минут.

Нарезать чеснок и перец чили, нагреть сковороду, добавить масло и добавить к нему нарезанные специи. Уменьшите размороженные морепродукты до комнатной температуры и жарьте 5 минут.

Налейте рисовый уксус и устричный соус в морепродукты, аккуратно выложите сверху лапшу и продолжайте варить, постоянно помешивая.

Теперь можно добавить соевый соус и кунжутное масло.Перед подачей посыпьте салат измельченной кинзой и кунжутом.

Добавив в стеклянную лапшу овощную заправку с грибами, вы получите сытное и необычное блюдо, которое сможет удивить любовь любого гурмана.

Состав:

  • 200 грамм шампиньонов;
  • 200 грамм фунчозы;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 3 зубчика чеснока;
  • семян кунжута;
  • соевый соус;
  • масло растительное;

Подготовка:

Залейте фунчозу кипятком на 5 минут и слейте воду.

Подготовить овощи к запеканию. Грибы - кубиками, лук - полукольцами, морковь и перец - тонкими полосками. На разогретую сковороду отправить грибы и лук, обжарить до полуготовности и добавить к ним морковь, перец и измельченный чеснок.

Через 2 минуты добавьте соевый соус и тушите еще 2 минуты. Теперь пора добавить фунчозу и аккуратно перемешать.

Подавать теплым, посыпав сверху кунжутом.

Если вы любите грибы, но хотите добавить своему блюду немного оригинальности, то можно приготовить теплый салат с оливками.

Состав:

  • грибы - 200 грамм;
  • фунчоза 200 грамм;
  • 1/2 банки оливок;
  • морковь;
  • зелени.

Подготовка:

Грибы и морковь нарезать и обжарить на медленном огне. Добавить соль и перец по вкусу.

Залить фунчозу кипятком на 5 минут и процедить. Нарезать оливки кольцами и добавить их в тушеное мясо. Сверху выложить стеклянную лапшу и тушить еще 2 минуты.Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Фунчоза с креветками "Protein strike"

Вы любите креветки, но этот салат кажется вам слишком легким? Попробуйте приготовить фунчозу из более сытной еды.

Состав:

  • фунчоза 150 грамм;
  • креветки - 100 грамм;
  • 3 вареных яйца;
  • свежий огурец;

Подготовка:

Фунчозу прокипятить 5 минут и процедить.Яйца нарезать кубиками, огурец - тонкими ломтиками, сыр натереть на средней терке. Добавить креветки, остывшую фунчозу и заправить майонезом.

Очень вкусный и насыщенный аромат и вкус порадует самого заядлого гурмана.

Состав:

  • карбонат готовый - 150 грамм;
  • 200 грамм фунчозы;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 морковь;
  • соевый соус;
  • кориандр.

Подготовка:

Морковь и огурцы нарезать тонкой соломкой, засыпать сахаром, залить соевым соусом и поставить в холодильник на 2 часа.

Фунчозу прокипятить 5 минут и процедить. Мясо нарезать небольшими ломтиками и добавить лапшу. Когда овощи осядут, слейте с них воду и смешайте с остальной едой.

Этот салат вам понравится простотой приготовления и свежим вкусом.

Состав:

  • фунчоза 200 грамм;
  • 1 огурец;
  • пучок зеленого лука;
  • 1 яйцо;
  • китайский салат;
  • соевый соус;
  • масло растительное;
  • 1 зубчик чеснока.

Яркий, легкий и вкусный салат можно приготовить из лапши фунчозы с овощами. Попробуйте добавить в него мясо или грибы - очень сытно!

Наше самое популярное блюдо из китайской лапши - корейский салат с овощами. Нужны фунчоза, овощи (огурцы, морковь, болгарский перец) и готовая товарная заправка. В принципе, заправку можно делать самостоятельно, ничего сложного и труднодоступного нет: соевый соус, растительное масло, перец, уксус, чеснок, имбирь, сахар и некоторые другие приправы и специи по вкусу.Но мы сделаем это в другой раз, а сегодня будем управлять вполне приличным магазином.

  • Болгарский перец
  • Корейская повязка,
  • Морковь,
  • Свежий огурец,
  • Фунчоза

Начинаем готовку с основного ингредиента. Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают несколько минут пропитаться - и все!

Для этого положите пару шариков фунчозы в глубокую посуду, доведите чайник до кипения.

Лапшу залить кипятком и оставить на 3-5 минут.

Каждый кусок сухой фунчозы представляет собой многометровую нить, свернутую в клубок. Для удобства употребления его желательно укоротить: каждый шарик разрезать прямо в воде кухонными ножницами в 3-4 местах.

Вымоченную лапшу выкидываем на сито, сливаем воду. Смывать можно, смывать нельзя - разницы нет. Если мы хотим иметь горячий гарнир, то лучше не ополаскивать, а сразу подавать, а если собираемся делать салат, то для ускорения можно промыть холодной водой.Отставляем сито в сторону, чтобы остальная вода спокойно стекала.

А теперь возьмем овощи и сделаем салат. Есть правило: в салатах все продукты должны быть как можно ближе. То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму нарезки - с длинной лапшой ножом или с помощью «корейского шредера».

После нарезки у нас получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковь, красный и желтый болгарский перец.

Заправка для салата «Чим-Чим» полностью готова к употреблению, нужно просто хорошенько размять пачку в руках, чтобы содержимое вышло полностью.

Добавить к овощам готовую фунчозу, заправку, все тщательно перемешать.

Так получился яркий, веселый, аппетитный и очень ароматный салат!

А вот салат с фунчозой кушать рано: нужно дать блюду время впитаться и объединить все вкусы и ароматы в единый букет.

Для этого готовый салат с рисовой лапшой переложим в емкость и поставим в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

Рецепт 2: Салат фунчоза с говядиной и овощами

Фунчоза (по-другому ее еще называют стеклянной лапшой) относится к восточной кухне, но вы также можете попробовать ее в стенах своего дома. Он отлично сочетается с любым мясом и овощами, а его приготовление занимает всего несколько минут. Рецепт вкусного ужина.

  • Говядина (или любое мясо) - 400 г
  • Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
  • Морковь (большая) - 1 шт.
  • Перец болгарский (большой) - 1 шт.
  • Рисовая лапша или фунчоза - 200 г
  • Соевый соус
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Масло - для жарки

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 2–3 минуты. Затем добавьте к нему немного воды, закройте крышкой и забудьте на 15-20 минут.

В это время можно заняться овощами. Болгарский перец нарезать соломкой.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, а свежий лук - полукольцами.

Добавить нарезанные овощи к мясу, из которого уже выпарилась вся вода, налить в сковороду еще немного растительного масла и оставить все жариться до полной готовности овощей (около 10 минут).

За пару минут до готовности добавить к почти готовому мясу с овощами немного соевого соуса (дозировку соуса выбирать на свое усмотрение), поперчить по вкусу.

Как готовится фунчоза:

Некоторые замачивают эту лапшу в холодной воде, но это долгая и совершенно ненужная задача, так как фунчозу можно приготовить другим, более быстрым и привычным способом, а именно отварить ее в кипятке.

Фунчоза варится точно так же, как и обычная паста, только время приготовления составляет ровно три минуты. По истечении этого срока необходимо сразу слить воду и добавить к мясу с овощами готовую фунчозу.

Нужно все хорошо перемешать между собой - и фунчоза с говядиной и овощами готова!

Рецепт 3, пошаговый: фунчоза, приготовленная с овощами

За последние несколько лет эта прозрачная вермишель произвела фурор среди российских гурманов.Главное достоинство фунчозы - низкая калорийность и отсутствие каких-либо добавок в составе, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни. Фунчоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и выглядит как тонкие прозрачные нити, за что и получила другое название - стеклянная вермишель. Он безвкусный и без запаха, хорошо сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, какое блюдо из фунчозы приготовить, рекомендуем начать с легкого салата.Готовим салат с фунчозой и овощами просто и вкусно.

  • 300 гр. вермишель фунчоза,
  • 1 морковь,
  • 1 желтый и 1 красный болгарский перец,
  • 1-2 свежих средних свежих огурца,
  • 1 чайная ложка риса или столового уксуса,
  • 2 столовые ложки соевого соуса,
  • 1 ст.л. растительного масла.

Первый шаг - замочить лапшу на 20 минут. А пока она замачивается, приступим к приготовлению овощей.

Морковь вымыть и мелко нарезать.Можно натереть на терке для моркови по-корейски.

Нарезать предварительно промытый и очищенный перец тонкой соломкой.

Огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой.

Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и перец. Жарить его нужно около 4 минут, постоянно помешивая.

Поместите морковь рядом. Жарить еще 3 минуты. Не забывайте мешать.

Затем выложите огурцы на сковороду.Снова все перемешать. Держать на огне 2 минуты.

Осталось слегка обжарить чеснок, долго жарить не следует, как только от обжаренного чеснока уйдет аромат, снимите его с огня.

Пока овощи жарятся, можно приступать к приготовлению фунчозы. Протяните нити в кольцо вермишели и опустите с ними фунчозу в кипящую воду. Варить не более 5 минут. Особо тонкие варианты фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.

Затем нужно откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

Положите фунчозу на блюдо и удалите нити. Остывшую вермишель разрезать на несколько частей.

Добавьте соевый соус и 1 чайную ложку риса или столового уксуса по вкусу.

Все тщательно перемешать, овощи выложить в салатник. Салат готов.

Рецепт 4: салат из фунчозы с мясом и овощами (с фото)

Фунчоза прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом (особенно свининой) и грибами.Если ожидается приезд гостей, то приготовление такого горячего мясно-овощного блюда с фунчозой не займет и часа. Наша горячая «стеклянная» свиная лапша может быть включена в семейное меню и приготовлена ​​на обед или ужин.

  • фунчоза - 200 гр,
  • мясо (свинина) - 350-400 гр,
  • По 1 шт: морковь, перец болгарский (болгарский), огурец свежий,
  • репчатый лук - две или три штуки,
  • пару зубчиков чеснока,
  • по одной чайной ложке кориандра, паприки, смеси перцев и зелени,
  • три столовые ложки соевого соуса и сливочного масла,
  • ложки кунжута.

Промыв мясо и отделив его от костей, нарежьте его на узкие кусочки.

Жарим на очень раскаленной сковороде с маслом около 20 минут.

Параллельно работаем с фунчозой, предварительно залитой холодной водой в течение 5 минут. После слива последней залейте «стеклянную» лапшу кипятком и оставьте набухать на 6-7 минут.

Все овощи нарезать соломкой. Когда свинина поджарится, снимите ее со сковороды и обжарьте овощи на том же масле.Не подвергайте их этой процедуре слишком долго - они должны сохранить свою четкую структуру. Обычно достаточно нескольких минут.

Выложить свинину с обжаренными овощами, перемешать.

Откинув фунчозу на дуршлаг и ополоснув под краном, даем время слить всю воду.

Выложить лапшу в содержимое кастрюли, влить соевый соус, всыпать все специи, чеснок, перемешать (хватит один раз). При необходимости можно добавить немного соли.

Через 10 минут (не закрывать емкость крышкой) готовое второе блюдо снять с огня и подать на стол, слегка посыпав зеленью.

Если вдруг, что в моем вечернем домашнем варианте крайне редко, так получилось, что фунчоза с овощами и мясом осталась, то завтра подаю холодную, как салат.

Рецепт 5: Корейский салат - фунчоза с говядиной и овощами

  • 350 г Мясо говядины
  • 400 г Стеклянная лапша фунчоза
  • 250 г свежих огурцов
  • 100 грамм Морковь
  • 150 г Сладкий перец красный
  • 100 г Лук репчатый
  • 100 мл Растительное масло
  • 50 мл Кунжутного масла
  • 20 г свежей кинзы
  • 30 мл уксуса 9%
  • 20 грамм Соль
  • 50 мл Соевого соуса
  • 5 грамм Кориандр молотый
  • 3 грамма Сухой красный острый перец
  • 5 грамм Черный перец молотый
  • 20 г Жареные семена кунжута
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 5 граммов сахара

Давайте приготовим все наши ингредиенты для салата из фунчозы.Огурцы помыть, срезать кончики, нарезать тонкой соломкой. Отправляем в таз. Удалите из сладкого перца плаценту, также нарежьте соломкой. Можно перцы разные, подойдут и желтые болгарские перцы, люблю красный, у него более выраженный сладковато-перечный вкус. Не рекомендую использовать в этом салате зеленый болгарский перец, он более терпкий и не столько, сколько подчеркивает вкус салата. Очищенный лук мелко нарезать. Режим мясных полосок. Морковь очистить и нарезать длинной соломкой, при наличии специальной терки можно использовать.Порежьте пучок кинзы и несколько зубчиков чеснока. Приготовим специи и соевый соус.

Теперь нам нужно как следует приготовить фунчозу. В кипящую воду добавить столовую ложку соли. Опускаем фунчозу и варим 2 минуты, не больше. После сразу нужно окунуть фунчозу в холодную воду и оставить на 10-15 минут. Затем откидываем обратно на дуршлаг и даем стечь всей воде. Готовую фунчозу нарезаем длиной примерно 7-8 см.

Приступим к приготовлению мяса и овощей.Жарить овощи нам нужно будет очень быстро, они должны оставаться полусырыми. Влейте на сковороду около 2 столовых ложек масла, хорошо разогрейте, обжарьте мясо. Чтобы мясо жарилось, а не тушилось, не нужно класть мясо не в разогретое масло, а тем более заранее солить. Через 5-8 минут посолить и поперчить. Постоянно помешивая, жарить 15 минут. Готовое мясо выложить отдельно в миску.

Затем разогрейте сковороду и обжарьте лук в течение одной минуты, добавьте немного соевого соуса, тушите еще тридцать секунд.Отложить отдельно в миску.

После этого налить в кастрюлю растительное масло, выложить морковь, добавить немного примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешать, обжарить под крышкой одну минуту. Переложите морковь в отдельную миску. В ту же сковороду снова налить масло, положить болгарский перец и обжарить 1 минуту. Перец покрывать не нужно. Мы приготовили овощи.

Перекладываем фунчозу в большую салатницу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавьте молотый кориандр, черный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, измельченную кинзу и осторожно перемешайте.Салат из стеклянной лапши готов! Приятного аппетита!

Рецепт 6: Салат фунчоза с грибами и овощами (пошагово)

Приготовить фунчозу в домашних условиях довольно просто, не занимает много времени, и всегда получается очень вкусно и ароматно.

  • фунчоза - 300 грамм;
  • шампиньона - 400 грамм;
  • болгарский перец - 1 штука;
  • моркови - 1 штука;
  • лук репчатый - 1 штука;
  • семян кунжута - 1 упаковка;
  • соевый соус - 4 ст. Ложки;
  • имбирь - 1 штука;
  • чеснок - 3 зубчика.;
  • масло подсолнечное - 2 ст. ложки

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Натерла морковь вместо моркови по-корейски. Также можно просто нарезать его длинными полосками.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

Положите перец, морковь и лук на горячую сковороду и слегка обжарьте 5-10 минут.Пока овощи обжариваются в кипящей воде, положить лапшу и варить 1 минуту, затем воду слить. Также можно просто положить лапшу в горячую воду на 6-7 минут.

Когда овощи немного поджарятся, разложите грибы и продолжайте обжаривать еще 10-15 минут.

Натрите имбирь на терке, а чеснок пропустите через чесночный пресс. И выложить их к овощам, и жарить еще 5 минут.

Теперь выложите лапшу в сковороду, перемешайте

и добавьте соевый соус.Продолжайте помешивать 3 минуты и выключите. Немедленно подавайте лапшу.

Сверху посыпать кунжутом.

Рецепт 7: салат из фунчозы с овощами и куржутом

  • Фунчоза - 180-200 г
  • Капуста белокочанная - 150 г
  • Огурцы - 2 шт. (маленький)
  • Кабачки кабачки (или обычные с толстой кожицей) - 1 шт. (средняя, ​​длина полторы ладони)
  • Болгарский перец - по 1/2 овощей среднего размера (красный и желтый)
  • Лук зеленый - 3-4 веточки (только зеленая часть)
  • Чеснок - 3 маленьких зубчика
  • Растительное масло - 2 столовые ложки (мы рекомендуем оливковое масло)
  • Уксус (на выбор яблочный, рисовый, винный) - 3-3.5 столовых ложек
  • Сахарный песок - 2-2,5 столовых ложки
  • Соевый соус (без запаха) - 4 столовые ложки
  • Красный перец чили (молотый) - 1/3 чайной ложки
  • Перец черный молотый - 1 щепотка
  • Кунжут жареные (по вкусу) - около 2 ч. Л.

Приготовить фунчозу: залить лапшу кипятком и дать настояться 5 минут. Промываем в холодной воде (!) И откидываем на дуршлаг.

Жарим кабачки: промываем и разрезаем продольно на 4 части, чтобы удобно было разрезать косточки.Мы их не используем. После обрезки у нас останется самая плотная часть кабачков, которая при запекании дает мало влаги.

Кабачки нарезать соломкой и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Важно: добавить немного соли и постоянно помешивать, держать не более 5 минут. Наша цель - слегка размягчить кабачки до «полуготовности».

В конце жарки добавить зеленый лук: листья разрезать на кусочки длиной 5-6 см и отправить в сковороду к кабачкам.Перемешать - 1 минуту - снять с огня.

Остальные овощи в салате используем в сыром виде. Капусту нашинковать и немного растолочь с солью в большой миске. Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.

Перец мой сладкий, удалить семенной подшипник, нарезать тонкой соломкой. Мои огурцы тоже нарезать соломкой. Используйте все, что вам удобно - терку типа Бернера, приспособление для нарезки корейской моркови, острый нож. Главное, не отступать от принципа салатов из фунчозы с овощами: даже в домашних условиях для традиционного вкуса рецепта нужно добиться не толстой нарезки овощей.

Смешать капусту и кабачки, обжаренные с луком, перемешать. Добавьте перец, огурец и лапшу. Учтем, что лапша очень длинная: выровняем длину горкой и разрежем на несколько частей. Посыпать салат сахаром. Приправить чесноком (пропущенным через дробилку), уксусом, соевым соусом и специями. При желании добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла (для азиатского вкуса). Перемешиваем (удобно делать руками).

Держим салат в холодильнике 20 минут.При подаче посыпать поджаренными семенами кунжута.

Рецепт 8: яркий салат из лапши фунчозы с овощами

Салат из фунчозы с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, его можно приготовить за считанные минуты, а во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и острым. Я подаю этот салат как холодную закуску, а также его можно подавать как дополнение к основному блюду, например, к жареному картофелю или отварному рису. Попробуйте это блюдо, и я уверен, что оно станет фаворитом среди салатов.

  • фунчоза - 50 г;
  • свежий огурец - 1 шт .;
  • моркови - 2 шт .;
  • болгарский перец - 1-2 шт .;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • соль - ¼ ч.
  • уксус 9% - 40 мл;
  • соевый соус - 20 мл;
  • масло оливковое - 2 ч.
  • приправа для моркови по-корейски - 0,5 ч.

Рецепт 9: вкусный салат - фунчоза с овощами по-корейски

Главная особенность фунчозы в том, что она не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому, добавляя в нее различные продукты, можно получить рецепты, которые понравятся даже самым привередливым.

  • Вермишель фунчоза из стручковой фасоли - 1 упаковка
  • Морковь - 1 шт.
  • Огурец - 1 штука
  • Болгарский перец - 1
  • Заправка для фунчозы корейская - 1 упаковка
  • Соевый соус, соль, перец, оливковое масло, зелень - по вкусу

Чтобы приготовить салат из фунчозы по-корейски с овощами в домашних условиях, нужно взять ингредиенты из списка.

Первое, с чего нужно начать готовить, это заварить фунчозу.Готовая лапша увеличится примерно вдвое, поэтому выбирайте блюда исходя из этого. Поместите стеклянную лапшу в тарелку, кастрюлю или любую другую глубокую емкость.

Залить фунчозу кипяченой водой, накрыть крышкой и дать настояться 5-7 минут.

Пока варится стеклянная лапша, приготовим овощи. Три моркови и огурец на крупной терке. Болгарский перец нарезать соломкой.

Зелень нарезать по вкусу.Я использовала петрушку, зеленый лук и кинзу.

Смешиваем все овощи. Вы можете размять морковь отдельно руками, чтобы выделить сок.

Сливаем воду из фунчозы через дуршлаг, промываем холодной проточной водой и оставляем на несколько минут для удаления лишней жидкости. После этого добавляем к овощам фунчозу.

Залить все оливковым или подсолнечным маслом, соевым соусом. Если любите соленое, можно добавить соль.Добавьте перец и чеснок для пикантности. Я не добавляла чеснок.

Положите в салат измельченную зелень и полейте заправкой для фунчозы по-корейски.

Все тщательно перемешать и оставить настаиваться в холодильнике на 2 часа.

Блюдо можно подавать сразу, но тогда ингредиенты не успеют пропитаться заправкой и передать друг другу свои вкусовые качества.

Давно хотела этот салат, сделала его селекционным методом.Не могу сказать, что где-то ела, но точно знала, чего хочу, какой должна быть. Я периодически посещал японские рестораны, более-менее дорогие, более-менее вкусные, и думаю, что примерно понимаю, каким должен быть вкусный японский салат с чуккой. Не знаю, может быть, японцы закидают меня помидорами, скажут: "парахайя девочка невакусаная сарада тавая", но до настоящей Японии я пока не дошел. Хорошо. Когда я выйду на пенсию, я смогу попасть куда угодно.

Из-за отсутствия маринованных водорослей чукка я раньше не могла приготовить этот салат.И вдруг, однажды - и муж бежит ко мне по супермаркету по прилавкам со счастьем в глазах и с пакетом замороженной чукки в зубах. Я тоже был очень счастлив. Теперь я просто надеюсь, что Чукка останется в этом магазине навсегда.

Салат очень простой, и соус делает его. Кстати, я думаю, что в таком салате наша дальневосточная морская капуста зацветет дивным цветом, и хуже будет совсем не будет, только нужно кардинально поменять соус, ведь чукка сладкая, а морская капуста соленый.В общем, вернусь к вам с этой темой, думаю, а пока - Чукка.

Сделал огромную банку, но она улетела за два сидения. Бабушку Стасю даже похвалили, хотя где Япония с Чуккой - а где бабушка Стася? Но ей это понравилось. Хорошо. Для ребенка это слишком уксус, он привык к более нежной пище.

Время на приготовление: 10 минут

Сложность: непомерно простая

Состав:

    фунчоза - 2 пучка

    сахар - 1 ч. Ложка

    кунжутное масло - 4 ч. Л.

    вустерширский соус - 1 ч. Л. (Можно и без него)

    кинза свежая - пучок

    соль - по вкусу, может быть

    чили по вкусу

    семян кунжута - для сервировки


Выход - 4 порции


А теперь самое сложное: приготовить фунчозу.Чтобы приготовить фунчозу, нужно вскипятить воду. Пока вода кипит, нужно вынуть таз и положить в нее сухую фунчозу. Это очень утомительный процесс. Когда вода закипит, нужно аккуратно взять чайник, чтобы не пролить, и залить фунчозу кипятком. Затем нужно взять песочные часы и отмерить 5 минут.


Через 5 минут переложите фунчозу на сито и промойте холодной водой. Видите, как это невероятно сложно?

Пока дело в том, я возьму крабовые палочки.Я знаю, что крабовые палочки - зло. Но пока живу во Владивостоке, крабовое мясо мне недоступно, а палочки ем два раза в год, стесняюсь, совесть.

Тонко нарезаю палочки. Добавляю в фунчозу вместе с чуккой. Чукка уже маринованная - кисло-сладкая и даже с кунжутом. Кинзу мелко нарезать и добавить в салат. Добавляю чили.

А теперь самое главное, соус. Смешиваю рисовый уксус в стакане.

Сахар.

Кунжутное масло.Вы можете заменить его чем-нибудь, но если вы замените его, замените его гайкой, я не знаю, арахисом или чем-то еще. В противном случае все японское чутье будет потеряно.

Вустерский соус. Выливать его совсем не обязательно. Вы вообще можете жить без этого. Но он, знаете ли, красивый. Он содержит тухлую ферментированную рыбу (источник умами) и корицу - вечный восточный мотив. Это как-то наполняет посуду глубиной. Как будто дает им другое измерение. Но не критично. Вы можете обойтись без этого.У нас это дорого и редко.

Стеклянная лапша с морепродуктами и овощами. Острый фунчоз с морепродуктами и овощами

Загадочное название фунчозы означает просто лапшу, но не обычную, а так называемую стеклянную. При варке он становится почти прозрачным из-за особенностей муки и очень небольшой толщины. На самом деле фунчоза такая тонкая, что напоминает леску.

Мука фунчоза может быть гороховой, соевой или рисовой. В зависимости от этого время приготовления будет варьироваться, обычно оно составляет несколько минут.Поэтому для каждой конкретной фунчозы нужно следить за временем приготовления, указанным на упаковке. Легкоусвояемая фунчоза теряет аппетитную закуску, становится мягкой и растекающейся.

Фунчоза содержит большое количество клетчатки, витамина B (полезного для нервной системы) и углеводов, поэтому довольно успешно сочетается со всеми практически видами продуктов - мясом, морепродуктами и овощами.

Сама по себе фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса, но ее особенность - способность активно впитывать все вокруг.Таким образом, шутка может быть похожа на что угодно.

Этот продукт очень любят приверженцы вегетарианства, потому что он минимален по калорийности и намного полезнее обычных макарон из пшеничной муки. Для тех, кто считает калории и часто смотрит на весы, фунчоза - отличный заменитель привычной пасты.

Подается фунчоза в холодных салатах и ​​в горячих закусках, например, с соевым соусом. Если вы не очень знакомы, бывают макароны такой длины, с фунчем на первых порах могут возникнуть проблемы, ведь его длина может достигать 50 см.Допускается после приготовления разделить эту длину на 3-4 части. Вы можете сделать это ножницами.

Так как фунчоза очень тонкая, особое внимание нужно уделить тому, чтобы она не прилипала. Для этого добавьте подсолнечное масло, после приготовления можно положить спагетти в холодную воду. Быстро остынет и почти сразу можно использовать в салате.

Теперь, когда все секреты работы с фунчозой раскрыты, предлагаем вам ознакомиться с рецептами салатов с фунчозой, которые мы для вас приготовили.

Как приготовить смешной каравай - 15 разновидностей

Рецепты Салаты с фунчозой отличаются большим разнообразием, хотя у нас есть такие спагетти, но они очень популярны. На многие вкусы приходится острый вариант такого салата с морковью по-корейски, который мы предлагаем вам попробовать приготовить.

Продукты, входящие в состав салата:

  • Funchosis - Paul Packing
  • Морковь 1 штука
  • Перец сладкий - 2 шт.
  • Огурец - 2 шт.
  • Бант голубой - 1 шт.
  • Уксус - 1 ст.
  • Петрушка
  • Весенний корейский - 1 ст.
  • Овощ немного - 1 ст.
  • Соевый соус - 1 ст.

Посмотрите видео, как приготовить салат с фунчозой и овощами.

Из морепродуктов в этом рецепте есть креветки, как самые нежные. Поэтому добавляем здесь резкости и яркости чесноком и специями. Также здесь присутствует острый перец карри. Если вы не привыкли к его вкусу, без него вполне можно обойтись.

Потребуются такие товары:

  • Креветки - 500 г
  • Фунчоза - 100 г
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Перец сладкий - 2 шт.
  • Чеснок - 1 зуб
  • Кинза Фреш - 20 г
  • Масло оливковое - 2 ст. л.
  • Карри в порошке - 2 ч.
  • Лимон - ½ шт.
  • Соевый соус - 10 мл
  • Соблазны в семенах - 1 ст. л.

Как правильно обращаться с креветками, вы можете подробно узнать в соответствующем разделе.В этом нет ничего сложного - их нужно отварить, остудить и очистить. Либо покупайте готовые креветки, если вас не смущает их цена.

Итак, приступим к приготовлению:

  1. Фунчоза готовится в точном соответствии с тем, что указано на упаковке. Как вариант - залить кипятком и дать семь минут. Затем процедить, остудить и нарезать.
  2. Кунжут обжаривается на сухой чистой сковороде без масла до коричневого цвета и сразу после переключения в другую емкость (чтобы не обжечься).
  3. Производим заправку из кинзы, чеснока, соевого соуса, приправы карри, растительного масла и лимонного сока. Все измельчить и перемешать, дать немного постучать на медленном огне.
  4. Осталось нарезать лук и перец и можно все продукты перемешать. Оставьте немного кунжута, чтобы посыпать готовый салат.

Выберите этот вариант из списка продуктов:

  • 100 г фунчозы
  • 300 г куриного филе
  • 130 г пекинской капусты
  • 130 г сладкого перца
  • Морковь 130 г
  • 130 г огурца
  • 1 острый перец

Для соуса:

  • соевый соус 3-4 ст.л.
  • меда 1 ч.
  • чеснок 1 з.
  • перец 1 чайная ложка
  • красный перец 0,25 промилле
  • кунжутного масла 1 ч.

Посмотрите видео, что можно сделать с этими продуктами, чтобы получилось чудесное, необычное, вкусное и полезное блюдо.

Эти ингредиенты часто используются на кухнях Востока, у нас менее популярны. Попробуйте приготовить этот вариант салата с фунчо - на самом деле он получается очень вкусным.

Перечень салатов выглядит так:

  • Фунчоза - 100 г
  • Огурец - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубца
  • Сахар коричневый - 1 ч.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лимон - ½ шт.
  • Красный острый перец - ¼ ч. L.
  • Соевый соус - 50 мл
  • Масло - 50 мл
  • Кунжутное масло - 1 ч.
  • Семена для декора
  • Спаржа 400 г (сухая)
  • Кориандр по вкусу

Салат нужно начинать заранее, потому что спаржа требует длительного замачивания. Желательно за день до предполагаемой варки положить в подсоленную воду.Перед этим его немного сломайте, чтобы кусочки были примерно 3-4 см. Первую воду нужно слить через несколько часов и снова вылить воду. Теперь можно уйти на ночь.

Последовательность подготовки следующая:

  1. Готовим фунчозу (либо просто залить кипятком, либо варить пару минут - как написано на пачке).
  2. Пунш от фунхозы остывает, все овощи из списка порезать соломкой.
  3. Готовим заправку, для которой смешиваем такие ингредиенты: сок лимона с маслом, сахар, соевый соус, специи и чеснок.
  4. Все перемешать и залить заправкой.
  5. А теперь дадим забавное время ощутить вкус у соседей, для чего убираем в холодильник.

При подаче готовый салат посыпанный кунжутом - смотрится довольно красиво и в дополнительном украшении не нуждается. Хотя можно добавить вид салата веточкой любой имеющейся зелени.

Товаров немного, вот они:

  • Funchosis.
  • Бин.
  • Овощи (перец болгарский, морковь, чеснок, огурец).
  • Мясо.
  • Масло сливочное.
  • Рисовый уксус.

Что и сколько класть в салат, в какой последовательности перемешивать, смотрите в предложенном видео.

Порадуйте себя домашним оригинальным и очень простым салатом. И грибы, и шампиньоны готовятся быстро, а вместе получаются очень вкусно. Пытаться!

Вот что нам нужно:

  • Шампиньоны - 5-7 шт.
  • Funchosis - ½ упаковки
  • Масло для жарки - 10 мл
  • Белокочанная капуста - ¼ вилка маленькая
  • Горчица - ½ ч. Л.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Лимонный сок - 1 ст. л.
  • Соевый соус - 30 мл
  • Масло подсолнечное - 2 ст. л.
  • Перец по вкусу

Вот, как будем готовить салат с фунчозой и грибами:

  1. Капуста готовится как кип - нарезать, посолить, отжать до полного сока и смешать с нарезанной морковью.
  2. Готовим фунчозу по инструкции.
  3. Обжарить на масле грибы с мелко нарезанным луком.
  4. Приготовление заправки - соевый соус, смесь перца, масла и горчицы.
  5. Поскольку наша капуста уже насытилась, то в заправку нельзя добавлять соль. В любом случае делайте это осторожно.
  6. Осталось смешать все ингредиенты вместе с заправкой и насладиться необычным, но очень привлекательным вкусом!

Салат из фунчозы с овощами - простой рецепт

Товаров нужно совсем немного:

Все нюансы заключаются в количестве продуктов, способах их приготовления - смотрите в видео.

Список покупок:

  • Фунчоза 50 г
  • Сыр 50 г
  • Свежие шампиньоны 100 г
  • Помидоры черри 100 г
  • Салат зеленый 5 штук
  • Соевый соус по вкусу
  • Соус Террициан 3 чайные ложки
  • Щип чипотка
  • Масло растительное по вкусу

На приготовление этого салата у вас вряд ли уйдет больше 15 минут - ингредиентов немного и готовить их просто и быстро.

Способ приготовления:

  1. Грибы обжариваются на сковороде с маслом, в конце приготовления (до выключения огня) добавляем соус терияки. Пару раз перемешиваем грибы и пока выдерживаем.
  2. Мы приготовим фунчозу, на которую у нас уйдет не более пяти минут.
  3. На сервировочное блюдо выкладываем зеленые листочки любого листового салата.
  4. Сверху половина помидоров и грибов.
  5. Ложат на них фунчозу и поливают соевым соусом.
  6. Украшаем кунжут, который очень хорошо сочетается (по вкусовым качествам) фунчозой.

Как вариант, можно все перемешать и посыпать кунжутом.

Для этого рецепта возьмите следующие продукты:

  • болгарский перец
  • фунчоза
  • курица
  • морковь
  • чеснок, специи

Весь процесс снят на видео, которое мы предлагаем вам посмотреть.

Готовится быстро и усваивается домашними с такой же скоростью. Очень вкусно - попробуйте!

Перечень товаров следующий:

  • Фунчоза 200 г
  • Консервы с тунцом 1 банка
  • Помидоры черри 10.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Перец болгарский красный 1
  • Дижонская горчица 1 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Соя Соя 1 ст. л.
  • Перец черный молоток

Готовим салат из тунца с тунцом вроде:

  1. Фунчоза выпить за пару минут или просто залить кипятком.
  2. Помидоры разрезать пополам.
  3. Болгарский перец нарезать так, чтобы получилась тонкая длинная соломка, которую мы жарили на раскаленной сковороде С маслом.
  4. Смешиваем овощи со смешным и заливаем традиционной смесью оливкового масла, лимонного сока, горчицы и соевого соуса. Добавляем специи по желанию.
  5. На этом приготовление салата закончено.

Товаров немного а это:

  • упаковка фунчоза
  • масло сливочное
  • приправа универсальная
  • зеленый лук
  • зеленая специя
  • томатная паста

Представленное ниже видео отнимет у вас всего несколько минут, но после его просмотра никаких вопросов по приготовлению роллетного салата с мясом не останется.

Вот, какие продукты нужны нам для процесса приготовления:

  • Фунчоза 100 г
  • Консервы из кальмаров 300 г
  • Сушеные белые грибы 50 г
  • Морковь 1 штука
  • Лимонный сок 20 мл
  • Винный уксус 20 мл
  • Кипяток 100 мл
  • Сливочное масло 100 г

Будьте готовы посвятить этому салату хотя бы полчаса своего времени, но результат того стоит!

Приступим к работе:

  1. Фунчозу отварить или замочить.
  2. Рассеянная морковь пускает на сковороду с маслом.
  3. Готовьте грибы в зависимости от того, что у вас есть. Если это белые сушеные грибы, сначала даем им постоять в воде (лучше кипятком), потом накачиваем сливочное масло, в конце добавляем немного молока или сливок. Через 5-10 минут огонь можно выключить.
  4. Калмар вытащить из банки и нарезать кубиками.
  5. Оставшуюся в банке жидкость используем для соуса - добавляем масло, лимонный сок, винный уксус и варим пять минут на медленном огне.При необходимости можно разбавить соус небольшим количеством воды.
  6. Теперь смешиваем все продукты, которые мы уже приготовили и заливаем заправкой.

Приятного аппетита!

Товары беру такие:

  • фунчоза - 0,5 упаковки (100 грамм)
  • креветки крупные - 20 штук (300 грамм)
  • перец сладкий - половина
  • луковица - 1 небольшая головка
  • кинза - 1 балка
  • чеснок - 2-3 дольки
  • семян семян - по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Для маринада и заправки:

  • соевый соус - 2 ст.л.
  • имбирь молотый - 1 ст. л.
  • карри - 1 ст. л.
  • лимонный сок - 2 ст. л.
  • вода - 2 ст. л.

Если приготовить соус на двойные пропорции, салат будет намного вкуснее, но при этом будет иметь ярко выраженный корейский привкус. Вкусно все равно получится.

Подробнее Посмотрите видео

Продукты принимают этот список:

  • Фунчоза 300 г
  • Ветчина вареная 300 г
  • Помидоры 3 штуки
  • Перец болгарский 2 штуки
  • Зелень 1 пучок
  • Огурцы 3 штуки
  • Масло растительное 3 ст.л.

Можно приготовить быка с удочкой с ветчиной от молота за двадцать минут, хотя с первого раза можно и чуть больше времени.

Способ приготовления:

  1. Зелень, овощи и ветчину нарезать кубиками.
  2. Фунчозу после кулинарной обработки также укорачивается.
  3. Смешиваем все с добавлением масла - Салат готов!

Трудно рецепт проще придумать))

Очень вкусно и готовится легко и быстро.

Продукты:

  • фунчоза 300 г
  • морковь (медиа) 1
  • лук (мелк) 1
  • болгарский перец 2.
  • огурец 2.
  • говядина 300 г
  • петрушка
  • масло подсолнечное 2-3 ст. л.
  • приправа для корейских салатов
  • чеснок 3 з.
  • помидоры 2.
  • масло Масло
  • специи (соль, сахар), укроп.

Посмотрите видео и приготовьте вкусный салат Фунчоза с говядиной.

Блюда азиатской кухни уже много лет пользуются большей популярностью в России. Среди обилия соусов, приправ, водорослей и морепродуктов азиатская лапша занимает особое место, столь любимое на Востоке и столь непохожее на нашу пасту. Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или забавные рецепты, с помощью которых можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.

Настоящие азиатские блюда Готовят не только в ресторанах, но и на домашней кухне.А настоящие продукты можно купить практически в любом супермаркете страны. Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчо и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты и по вкусу, и по способу приготовления.

Рисовая лапша готовится из рисовой муки, а фунчозу - исключительно из крахмала, чаще, чем из фасоли, но иногда из риса или картофеля.

Если в сухом виде эти лапши похожи друг на друга, то при варке вы обязательно увидите разницу.Рис станет белоснежным, а фунчоза крахмала станет полностью прозрачной. Именно поэтому его называют стеклянным.

Из-за своего состава и отсутствия муки фунчоза является более полезным вариантом лапши. К тому же такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, но отлично впитывает ароматы других продуктов. Именно поэтому фунчозу редко готовят в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Обычно он сопровождается соусами, мясом, морепродуктами, овощами и специями.

Как жарить лапшу

Самый популярный способ приготовления фунчозы - отваривание и смешивание с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша тоже очень вкусна и имеет необычную хрустящую консистенцию.

Так как фунчоза готовится очень быстро, ее не нужно кипятить перед запеканием, но нужно будет перекрутить.

  1. Для этого лапшу залить кипятком и настаивать 6 минут.
  2. Затем промыть холодной водой и сразу обжарить на небольшом количестве горячего растительного масла не более 5 минут.
  3. В лапшу посолить, черный перец.
  4. Положить на бумажную салфетку и обсушить от излишков масла.

Хрустящая фунчоза может быть подана с жареной курицей, овощами, морепродуктами.

Лапша китайская фунчоз с овощами

Чтобы приготовить закуску по-китайски, возьмите:
  • 200 грамм лапши;
  • свежий огурец;
  • болгарский перец;
  • 3 морковки.
Funchoz наполнение:
  • зубчик чеснока;
  • связка кинсе;
  • арт.л. соевый соус;
  • арт. л. рисовый уксус;
  • ч. л. Кунжутное масло.
Готовим:
  1. Сначала готовим заправку, измельчая чеснок и зелень и смешивая их с жидкими ингредиентами.
  2. Приготовьте фунчозу, отварив ее в двух литрах кипячения около 5 минут.
  3. В это время положить овощи тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты салата в миске и поставьте на пару часов в холодильник, чтобы смешались вкусы и ароматы блюд.

Салат с фунчозой и креветками

Если вы хотите добавить стеклянной лапше еще больше вкусовых красок, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.

Возьми:
  • 100 грамм лапши;
  • 20 королевских креветок;
  • колба;
  • 1 морковь;
  • 1 сладкий перец;
  • 2 измельченных зубчика чеснока;
  • 1 перец чили;
  • 2 столовые ложки тертого корня имбиря;
  • столовая ложка рыбного соуса;
  • сок 1 лимона;
  • столовая ложка сахара;
  • чайная ложка кунжутного масла.
Итак, на этот раз готовим воронку с креветками:
  1. Из чеснока, имбиря, перца чили, сахара и жидких компонентов смешиваем заправку.
  2. Креветки нежирные 5 минут, очищают и отправляют на заправку в море.
  3. Овощи положить соломку и обжарить несколько минут.
  4. Лапшу отварить, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дать салату пропитаться 15 минут и подавать к столу.

Кулинария по-корейски

Корейская кухня, а также китайская кухня, богатая рецептами с фунчозой.

Возьми:
  • 200 грамм стеклянной лапши;
  • 250 грамм куриного филе;
  • 1 Салатный перец;
  • 1 морковь;
  • 1 кабачок;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 стручок острого перца;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 40 мл масла растительного;
  • 10 мл рисового уксуса.
Установить:
  1. При приготовлении блюда Funchosis по-корейски ребенка отварить и нарезать.
  2. Кабачки и морковь нарезать соломкой.Можно использовать специальную терку для корейских салатов и нарезать с ее помощью тонкими длинными полосками овощи. Салат из перца Положить в соломинку.
  3. Чеснок и острые стручки намазать или измельчить блендером до Кашица.
  4. Фунчоза закапать в кипяток на 5 минут. Лапшу постоянно помешивать, иначе крахмал в ее составе просто слепит ее в один комок.
  5. Чеснок с соевым соусом намазанный перцем, сливочным маслом и уксусом - будет заправка. Смешать овощи и фунчо с курицей и заправкой.

Рецепт с морепродуктами

Быстрое, но очень вкусное и сытное блюдо Можно приготовить из анютины с креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями и другими морепродуктами.

Приготовить:
  • 1 упаковка замороженного морского коктейля;
  • 2 точечные карты;
  • Стручок чили 1 см;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ст. л. кунжутное масло;
  • 1 ст. л. подсолнечное масло;
  • 2 ст. л. устричный соус;
  • 2 ст. л. соевый соус;
  • 3 ст.л. рисовый уксус;
  • 1 веточка кинсе;
  • 1 ст. л. кунжут.

Для этого рецепта наклоните фунчозу так, чтобы она сохранила форму розетки.

Для этого пропустить в середине нить и завязать. Опустить «гнездо» в кипяток и выключить огонь. Накройте кастрюлю крышкой и варите лапшу 5 минут. Снимите смешной край нити и обрежьте его.

Алгоритм дальнейших действий прост:
  1. Перец и чеснок еле мелко.В сковороду налить подсолнечное масло, отколоть, а затем обжарить в нем острую смесь.
  2. Следуйте за замороженными морепродуктами. Постоянно помешивать и бросать продукты на сковороду.
  3. Налейте устричный соус и рисовый уксус.
  4. Далее кладем в вок отварную лапшу, промываемую холодной водой. Соединить блюдо и очень быстро добавить оставшиеся ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок.
  5. Налейте кунжутное масло и соевый соус, добавьте измельченную кинзу и посыпьте лапшу кунжутом.

Фунчоз с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:
  • 200 грамм фунчозы;
  • куриная грудка в защищенном виде;
  • 400 грамм свежих шампиньонов;
  • болгарский перец;
  • колба;
  • несколько помидоров черри;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Масло растительное для обжарки;
  • соль, перец, семена;
  • 60 мл соуса терияки.
Готовимся!
  1. Курицу, грибы, перец и лук нарезать тонкой соломкой.Капать фунчозу и смывать.
  2. На сковороде в разогретом масле обжарить грибы 5 минут, добавить лук и столько же обжарить.
  3. Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выложена далее.
  4. Добавьте соль, перец и количество помидоров. Откройте для себя нагревание и дайте овощам подождать еще 10 минут.
  5. Выложить лапшу, семена кунжута и соус терияки. Все вместе прогреть 5 минут и подавать к столу.

С морковью по-корейски

Яркий и вкусный салат получится:
  • Лапша 140 грамм:
  • 2 огурца;
  • зубчик чеснока;
  • 200 грамм корейской моркови;
  • кунжут черный и белый;
  • соевый соус.

Лапша нежирная, огурец расправленный соломкой или содой на специальной корейской терке. Смешать лапшу, огурец, рассыпчатый чеснок и морковь. Приправить салат кунжутом и соевым соусом.

Лапша с соевым соусом

Соевый соус прекрасно дополнит фунчоз, пропитав его ярким солоноватым вкусом.

Для насыщенного ужина с фунчозой возьмите:
  • 300 граммов стеклянной лапши;
  • 300 грамм говяжьей вырезки;
  • 2 морковки;
  • 1 желтый салатный перец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 лампочка;
  • 3 ст.л. соевый соус;
  • 2 ст. л. растительное масло.
Установить:
  1. Лапшу отварить в соответствии с инструкциями.
  2. На сковороде разделить масло и обжарить нарезанное тонкими полосками мясо.
  3. Пока мясо жарится, чеснок выдавить, лук порезать перьями, морковь и перец - тонкими полосками. Кстати, перец можно заменить зеленой редькой, это добавит резкости и пикантности.
  4. Когда мясо поджарится, добавьте к нему овощи и сделайте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
  5. Затем налейте в кастрюлю соевый соус и положите фунчозу. Все перемешать, снять нагрев, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.

Фунчоз со спаржей и стручковой фасолью

Нежная спаржа и стручковая фасоль идеально подходят для прохладного освежающего низкокалорийного салата.

Возьмите:
  • половину точечной упаковки;
  • 150 грамм спаржи;
  • 150 грамм стручковой фасоли;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 1 морковь;
  • 4 ст.л. соевый соус;
  • кунжутное масло - 1 ст. л .;
  • зелень по вкусу.
Готовим так:
  1. Лапшу оставить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
  2. Морковь Порежьте штрихи или содовую на терке для корейской моркови. Обжарить на горячем кунжутном масле.
  3. К моркови положить спаржу и фасоль, залить водой и тушить 10 минут.
  4. Затем добавьте лапшу к овощам, соевому соусу и тертому сыру. Выложите зелень и выложите в блюдо перед подачей на стол.

С грибами и сладким перцем

Корейский салат с труднодоступным названием Чапе идеально подходит как для ужина, так и для ужина.

Приготовить:
  • 100 граммов говядины;
  • 3 сушеных гриба Шиитаке;
  • 3 свежих шампиньона;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 грамм стеклянной лапши;
  • 100 граммов шпината;
  • 1 яичный желток;
  • колба;
  • немного зеленого лука;
  • 1 морковь;
  • полусладкого перца;
  • семена кунжута;
  • подсолнечное и кунжутное масло, соевый соус, тростниковый сахар - 30 мл.
Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления довольно простой:
  1. Для начала замочите в воде Шиитаке на 3 часа. Затем сделайте из них солому.
  2. Мясо тоже выложить на соломку, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и выложить в миску мариноваться 15 минут.
  3. Желток пота с щепоткой соли вылить на сковороду с каплей масла. Пусть растет и жарится как блин, переверните. Затем получившийся яичный блин нарежьте соломкой.
  4. Шпинат бланшировать в кипящей воде и сразу переложить в ледяную воду, чтобы не потемнеть. Нарезать соломкой и смешать с соевым соусом и кунжутным маслом.
  5. Смешное вымыть, сполоснуть, перемешать, как шпинат, с соусом и маслом.
  6. На сковороде обжарить оба вида лука в масле, добавить морковь и перец и обжарить еще минуту.
  7. Добавьте шампиньоны, шиитаке и мясо. Когда они приготовятся, смешать с лапшой, блинами и шпинатом, посыпать кунжутом. Если хотите, добавьте в заправку еще соевого соуса и сахара.

Традиционная начинка для развлечения

Замечательная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается, если добавить в нее традиционный имбирный соус.

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой берем:
  • 200 г фунчозы;
  • 4 огурца;
  • 1 девичий корень;
  • 2 кукуруза кукуруза;
  • 1 помидор;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 3 зубчика чеснока;
  • по ст. л. Мед и лимонный сок;
  • 2 ст.л. Социальный соус;
  • щепотка острого молотого перца Чили.
Установить:
  1. Огурец Мелко нарезать кружочки, посыпать солью и перцем чили, добавить половину подготовленного меда. Помните о нарезке овощей пальцами и оставьте след.
  2. Имбирный свиток с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
  3. Отварить лапшу и промыть.
  4. Зерна кукурузы нарезать и обжарить на сковороде с маслом и дольками сельдерея. В конце добавить измельченный чеснок.
  5. Положите лапшу в сковороду на пару минут, чтобы она нагрелась. Добавляйте к грибной фунчозе с овощами. Топливо из имбиря, маринованных огурцов, свежих измельченных помидоров и шпината.

Сама по себе фунчоза представляет собой очень простой продукт - минимум ингредиентов и свежий вкус. Однако при добавлении других ярких оттенков он способен стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, ваша дружба с ней продлится долгие годы.

Одно из моих любимых блюд - фунчоза с морепродуктами. Рецепт очень простой и доступный. Для приготовления вам понадобится стеклянная лапша фунчозы и обычный коктейль из морепродуктов, который продается в супермаркетах в замороженном виде.

В коктейль входят мидии, кальмары и креветки. Они прекрасно сочетаются с фунчозой, а чтобы еще вкуснее, можно добавить помидоры и сыр Моцарелла. Получится салат с фунчозой, морепродуктами, овощами и моцареллой. Соевый соус здесь не нужен.Наполнять это блюдо лучше сочного лимона с маслом, чтобы не прерывать вкус морепродуктов.

Состав


- 190 г мороженого из морепродуктов «Морской коктейль»
- 100 г фунче
- 120 г сыра Моцарелла
- 4-6 помидоров черри
- 2 чайные ложки растительного масла
- 2 десертные ложки Сок лимона.
- пучок кинз
- перец соль

Рецепт

Фунчоза Положить в емкость для декораций, залить кипятком 4-5 минут, разделить лапшу вилкой.Затем бросьте его в сито к стаканам с лишней жидкостью.

Морепродукты достаньте из морозилки, откиньте на отдельный дуршлаг, подставьте струю проточной воды, чтобы они знали. На плите Нагрейте сковороду с толстыми стенками, налейте 1 чайную ложку растительного масла, налейте морской коктейль и обожгите на среднем огне 3 минуты, время от времени помешивая. В середине жарки морепродуктов спрей.


Берем салатник, соединяем фунчозу с морепродуктами. Размешивать.


Делаем томаторы, ставим сверху.


Сыр Моцарелла
Нарезать крупными кубиками, добавить в салат «Балдоз».

Кинза промыть, обсушить, срезать плодоножки, измельчить и добавить в салат. Залейте в блюдо чайную ложку масла, отожмите лимонный сок и аккуратно перемешайте.

Наверное, самый простой и быстрый способ Для многих из нас приготовьте перекус - отварить лапшу, заправив ее чем-нибудь. Это оптимальный гарнир, который подходит практически к любому продукту: к мясу, овощам, рыбе.Но с лапшой все по-другому. Одна из разновидностей, различающаяся по своему составу и вкусовым качествам, - фунчоза. Он пользуется большой популярностью не только на востоке, но и в странах Европы, и даже в Америке. Самый расходный вариант - фунчоза с морепродуктами. Рецепт не сложен в приготовлении. А изысканный и необычный вкус удивит даже самого привередливого гурмана. Ну что, попробуем приготовить?

Да, это одно из самых популярных названий фунчо. Лапша имеет прозрачный вид, отсюда и название.Эта вермишель тонкая, и готовить ее нужно очень осторожно, чтобы она не просела, превратившись в комочки. Сделала стеклянную лапшу из крахмала. А его, в свою очередь, получают из бобов мунг. Кстати, вермицелль, приготовленный из риса или картофеля, не признан настоящими ценителями аутентичной азиатской кухни. Поэтому при выборе ингредиента будьте предельно внимательны.

Часто стеклянную лапшу по ошибке называют рисом. Но тот после приготовления становится белым, похожим на спагетти. Крахмальная лапша из маша полупрозрачна и менее устойчива к температуре.Поэтому важно не превратить блюдо в кашу, а оставить волокнам эластичность и отменный вкус. Как правило, фунхоза имеет круглое сечение и продается в высушенном виде.

Происхождение

О его происхождении есть свои легенды и предания. Одни утверждают, что кулинария с морепродуктами - рецепт традиционно китайский, другие говорят, что этот вермицеллик имеет индийское, даже японское происхождение. Но однозначно сказать о том, что это за кухонное блюдо, уже практически невозможно.

Фунчоз с морепродуктами. Рецепт с фото

Нам понадобятся: бульон куриный пол-литра, 250 грамм стеклянной лапши, сухой имбирный молотый, 100 грамм замороженного зеленого горошка, коктейль из замороженных морепродуктов - 250 грамм, луковица морковь, оливковое масло нежирное, небольшая соль.

Готовим просто

Как готовится пирог с морепродуктами? Рецепт приготовления прост и доступен даже новичку в кулинарном деле.

  1. Размораживание морепродуктов. Очищаем от снарядов и ненужных осколков, если они есть.Моя проточная вода.
  2. Овощи очистить и нарезать. В глубокую сковороду наливаем масло, прогреваем, отправляем туда разрезанный лук, обжаривая его до золотистого оттенка.
  3. Затем добавить в сковороду морковь и сухой имбирь. Обжарить все вместе с левой.
  4. Вливаем теплый бульон в рев, а когда закипит, быстро опускаем «стеклянную лапшу».
  5. Через минуту отправляем морепродукты плюс туда зеленый горошек. Посолу по вкусу и через минуту дам закипеть.
  6. Сразу подайте на стол готовое блюдо.Фунчоз с морепродуктами - рецепт, который всем под силу!

С креветками

Нам понадобятся следующие компоненты: 250 грамм фунчозы (пачка), пара репрессированных луковиц, один большой сладкий перец (болгарский), 250 грамм вареных креветок, кинза в качестве приправы, чеснок, немного кунжутного масла, долька лимона. сок (или лайм), нежирное масло.

Готовка

  1. Стеклянную лапшу залить крутым кипятком и настоять несколько минут. Затем сливаем в дуршлаг (вода не льется).
  2. Лук плюс болгарский перец порезать соломкой, кинс и нарезать мелко. Очищенный чеснок Давим.
  3. Соевый соус слегка развести водой с лапши, добавить кинзу и чеснок, постное (лучше оливковое) масло плюс сок половинки лимона.

Смесь кипятят на небольшом огне пять минут (нужно постоянно помешивать). Лапшу нарезать крупно и смешать с вареными креветками. Заправляем лук перцем плюс зелень, заливаем и перемешиваем. Вот и Ready of Funchoz с морепродуктами.Рецепт очень простой. Поэтому стоит хотя бы один раз попробовать приготовить.

Салат фунчоза с морепродуктами: рецепт

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты: 500 граммов фунчозы, столько же свежемороженых морепродуктов, пара луковиц, 50 граммов масла, полстакана молока, рисовый уксус, соевый соус, петрушка или кинза (или оба ), большой огурец, пара сладких и один перец горо.

Как приготовить салат?

Фунчоз с овощами и морепродуктами готовится очень просто.Рецепт состоит в следующем.

  1. Перец плюс огурец порезать соломкой, перец мелко натереть, добавить в массу петрушку и перемешать.
  2. В качестве заправки используем ложку соевого соуса с чесноком плюс ложку рисового уксуса (розового цвета). Эта смесь наполнена овощами и ретиссура на удивление.
  3. «Стеклянная лапша» залить крутым кипятком, настаивать несколько минут. Затем перетаскиваем воду, промываем вермишель под прохладной водой, отливаем на дуршлаг.
  4. Funchoz заправляют ложкой розового уксуса, тщательно перемешивая.
  5. Лук нарезать грядкой, обжарить на масле до золотистого цвета, затем добавить морепродукты. Готовим 3 минуты, вливая молоко, соевый соус, ложку рисового уксуса. Перемешать все и пять минут около пяти минут.
  6. Выключить плиту, добавить петрушку с кинзой, дать постоять в салате под крышкой несколько минут.
  7. Переливаем в тарелку, и сверху кладем морепродукты, обильно политые соусом.Вот и готов наш горячий салат - фунчоз с морепродуктами. Рецепт очень простой, а блюдо очень вкусное и оригинальное, желательно в горячем виде.

Описание

Фунчосис с морепродуктами и овощами - Замечательное блюдо японской кухни: интересное, простое, полезное, легкое, диетическое и очень вкусное. Рекомендуем использовать наш рецепт его приготовления в домашних условиях всем, кто придерживается здорового образа жизни, следит за весом, сидит на диете, но хочет есть вкусно и сытно.

Дело в том, что фунчоза («стеклянная лапша») действительно легкий, но насыщенный продукт с нейтральным вкусом, прекрасно сочетающийся с большинством других ингредиентов: мясом (особенно курицей), рыбой, креветками, овощами и специями. Она не только гармонирует со вкусом продуктов, из которых готовится, но и впитывает их аромат, делая его более насыщенным и ярким. Именно поэтому блюда с фунчо нравятся практически всем.

К сожалению, стеклянная лапша на нашей кухне практически не известна, поэтому предлагаем вам пошаговый рецепт с фото-приготовлением фунчо с креветками, овощами и морепродуктами по-японски.И не бойтесь количества разнообразных соусов: вы запросто можете использовать только один-два (на выбор). А вместо кунжутного масла можно взять любое овощное. Получается не хуже.

Красивое, легкое и аппетитное японское блюдо Вряд ли никого оставит равнодушным.

Состав


  • (100 г)

  • Креветки
    (1 кг)

  • (500 г)

  • (1 шт.)

  • (2-3 зуба)

  • (1 шт.)

  • (2 шт.)

  • (1 шток)

  • (3-4 см)

  • (1/3 контейнера)

  • (1/2 л.с.)

  • (1/2 л.с.)

  • (2 ст. Л.)

  • (1 ст. Л.)

  • (1 ст. Л.)

  • (1 чайная ложка)

  • (1 ст. Л.)

  • (1 ст. Л.)

Этапы приготовления

    Если креветки (в данном случае королевские) у вас не вареные, а просто замороженные, то их стоит заказывать на 2-3 минуты.А если они тоже в снарядах (как у нас), то чистые. В очищенном и отварном виде креветки от фунчозы с морепродуктами и овощами уйдет около полкилограмма.

    Луковицу нарезаем половинками, а 2-3 зубчика чеснока просто измельчаем ножом.

    Нарезанный лук и чеснок обжарить на сковороде (модель идеально подойдет для вок ) на растительном масле. В течение 3 минут, регулярно встряхивая и помешивая.

    Режем 3-4 см корня имбиря и кусочек свежего перца чили.

    Два сладких перца (лучше разноцветных) измельчить соломкой.

    Свежие кабачки Нарисуйте средние столбики.

    И сельдерей Серебелк - полукольца.

    Все измельченные овощи бросаем на сковороду к луку и чесноку и при регулярном помешивании жарим пять минут.

    Фунчозу (100 г) не варить, а на 3 минуты залить кипятком.

    Готовим хранящиеся соусы по списку.Если каких-то из них нет в наличии, ничего страшного: даже можно взять только сою.

    Выкладываем овощи на нарезанную фунчозу, наливаем соусы / соус (соевые - 2 ст. Л., Рыба и устрицы - 1 ст. Л., И вустер - 1 ч. Л.), Заправляем ½ ч. Л. Куркуму и такое же количество сухого чили перекрутить и хорошо перемешать.

    Добавляем в кастрюлю на сковороду 500 г замороженного коктейля из морепродуктов (размораживать не нужно!) И вареные креветки, огонь быстро убавляем, блюдо около 10 минут.И снимаем с плиты.

    После этого разбиваем фунчозу с овощами и морепродуктами по тарелкам и выкладываем на стол.

    Приятного аппетита!

Азиатский салат: пошаговый рецепт с описанием и фото, правила приготовления - общество

A ian cuiine - наглядный пример того, как настоящее произведение искусства может быть создано из ингредиентов орудия труда. Открыв холодильник, повар с восточными корнями приготовит дюжину алад, которые будут отличаться в приложении
.

Содержимое

Азиатская кухня - наглядный пример того, как из простых ингредиентов можно создать настоящие произведения искусства.Открыв холодильник, повар с восточными корнями приготовит с десяток салатов, которые будут отличаться внешним видом и вкусом.

В чем секрет? Основная хитрость - заправка. Каждый состоит как минимум из 3 ингредиентов, оптимально из 5. Эти соусы превращают обычные овощи в оркестр текстур и ароматов.

Каждая хозяйка любит простые блюда, которым не приходится стоять часами. Азиатский салат - это решение: хрустящие овощи, несладкое мясо, оригинальная заправка и пряная нотка.И самое главное, на приготовление уйдет максимум полчаса.

Популярные рецепты салатов в азиатском стиле представлены ниже.

Легкий салат

Это необычно, но пекинская капуста - овощ №1. Его можно встретить везде - в супах, салатах, запеканках, рагу, листья служат основой для сервировки блюд и даже во фритюре.


Основные ингредиенты

В рецепте азиатского салата используются следующие продукты:

  • Пекинская капуста - 150 грамм.
  • Куриное филе - 150 грамм.
  • Перец чили - 4 стручка.
  • Морковь - 100 грамм.
  • Лук зеленый - несколько перьев.
  • Корень имбиря - 30 грамм.
  • Соевый соус - 3 ст.
  • Кунжутное масло - 1 столовая ложка.
  • Уксус - 10-20 капель.
  • Сахарный песок - 1 столовая ложка.

Процесс приготовления

Куриное филе вымыть под проточной водой, натереть на терке, сверху немного смазать маслом.Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса или 40 минут.

Пока готовится мясная составляющая азиатского салата, готовим соус. В миску налить соевый соус, всыпать сахар, перемешать. Тонкой струйкой влить уксус. Подходящие сорта - белое вино или яблоко. Последний ингредиент - кунжутное масло. Именно этот ингредиент придает азиатскому куриному салату его традиционный вкус. Такой товар редко продается на полках супермаркетов, поэтому искать его стоит в импортных магазинах.

Нарезать пекинскую капусту тонкими ломтиками. Перец чили мелко нарезать вместе с семенами. Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на специальной терке (как по «корейскому» рецепту).

Пора проверить состояние куриного филе. Появилась нежная золотистая корочка, значит, мясо готово. Его следует вынуть и оставить на столе остыть.

Нарежьте стебли лука по диагонали на кусочки размером 1,5–2 сантиметра. Корень имбиря очистить, мелко нарезать или натереть на крупной терке.Замени имбирь парой зубчиков чеснока.

Смешайте все овощные ингредиенты в большой салатнице. Остывшую курицу нарезать тонкими ломтиками толщиной 1-1,5 сантиметра. Добавьте мясо в салат вместе с соусом. Тщательно перемешать.

Лучше сразу съесть салат. Если он постоит, соус стечет, а овощи намокнут и потеряют характерный хруст.

Азиатский салат с говядиной и фунчозой

Вермишель из фунчозы - представитель корейской и китайской кухни.Калорийность «стеклянной лапши» (такое название фунчоза получила в России) составляет 351 ккал на 100 грамм в готовом виде.

Согласно традиционному рецепту, вермишель изготавливается из крахмала маша. Сегодня широко используются вариации из картофельного крахмала, батата и маниоки. В магазинах фунчозу можно приобрести сушеной. Для этого азиатского салата рекомендуется выбирать продукт с наименьшим диаметром.

Основные ингредиенты

Для салата с говядиной и фунчозой вам понадобится:

  1. Говядина - 150 грамм.
  2. Фунчоза - 100 г.
  3. Перец болгарский желтый - 1 шт.
  4. Огурец свежий - 2 шт. Среднего размера.
  5. Морковь - 60-70 г.
  6. Чеснок - 1 долька.
  7. Соевый соус - 50 мл.
  8. Оливковое масло - 1 столовая ложка.
  9. Винный уксус - 1 чайная ложка.
  10. Соль, специи - по вкусу.

Рецепт приготовления: пошаговая инструкция

  • Шаг 1. Приготовление фунчозы. Если диаметр стеклянной лапши меньше 0.5 миллиметров, просто залейте кипятком и накройте крышкой. Через 4-6 минут он будет готов: воду можно слить и продолжить готовку. Вермишель большего размера нужно готовить на огне. Закинуть подсоленной водой, выключить через 3-4 минуты. Готовая фунчоза должна быть в меру мягкой и слегка хрустящей. Недоваренный будет прилипать к зубам, переваренный превратится в мягкое желе. Ни первый, ни второй вариант для салата не подходят.
  • Шаг 2. Пора приготовить овощи.Огурец, морковь и болгарский перец вымыть, удалить плодоножки, нарезать соломкой.
  • Шаг 3. Филе говядины или телятины промыть под проточной водой, нарезать на несколько крупных кусочков, положить в кастрюлю и залить водой. Он должен полностью покрывать мясо. Когда бульон закипит, убавить огонь до минимума, варить 40 минут. По мере скопления белой пены ее необходимо удалить шумовкой. Мясо можно проверить на готовность, проткнув его ножом - если кончик легко входит, говядина готова, пора снимать с огня.Остудить, нарезать порциями.
  • Шаг 4. В сковороду налить масло, обжарить говядину 5-7 минут. Выключите огонь. Остывшее мясо отправьте к овощам. Старайтесь не допускать попадания лишнего жира со сковороды на овощи. Последним ингредиентом должна быть фунчоза.
  • Шаг 5. В отдельной емкости смешайте оливковое масло, соевый соус, измельченный чеснок, уксус, кориандр, соль и перец.
  • Шаг 6. Полученной смесью заправить азиатский салат. Чтобы вермишель пропиталась обилием вкусов и ароматов соуса, ее необходимо настоять.Блюдо, накрытое крышкой, отправить в холодильник на 3-4 часа. Обновленный вкус вас приятно удивит.

Салат из огурцов

Холодный азиатский салат из огурцов с кунжутом станет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Яркий вкус заправки придаст блюду пикантности, а минимальная калорийность разнообразит меню диеты.

Состав салата:

  • Огурец - 3 шт.
  • Лук зеленый - 4-5 перьев.
  • Семена кунжута - 30 грамм.
  • Соль поваренная - щепотка.
  • Уксус рисовый - 3 ст.
  • Соевый соус - 0,25 стакана
  • Сок лайма - 1 столовая ложка
  • Кунжутное масло - 50 г.
  • Мед жидкий - 1 чайная ложка.
  • Тертый имбирь - 1 столовая ложка.
  • Сушеный измельченный чеснок - неполная чайная ложка.
  • Соль и перец по вкусу.

Как приготовить салат из огурцов

Огурцы вымыть, удалить плодоножки, нарезать тонкими ломтиками. Откинуть на дуршлаг, засыпать чайной ложкой соли.Оставить на весу в большой миске на 20-30 минут. По прошествии указанного времени промойте овощи холодной водой и положите на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость.

Переложите огурцы в большую салатницу. Смешайте ингредиенты для соуса: рисовый уксус можно заменить яблочным уксусом, сок лайма должен быть свежевыжатым, корень имбиря натереть на мелкой терке. Добавьте соевый соус, масло, сушеный рубленый чеснок и немного свежемолотого черного перца. Тщательно перемешайте и полейте овощ получившимся соусом.

Высушить семена кунжута на сухой сковороде, нарезать зеленый лук. Добавить к огурцам и еще раз перемешать.

Азиатский салат рекомендуется подавать холодным.

Экзотический салат с рисом и побегами бамбука

Чтобы удивить экстравагантным салатом самых искушенных гостей, рекомендуем взять на заметку этот рецепт. Для начала необходимо приготовить следующие продукты:

  • Рис басмати - 150 г.
  • Стручки зеленого горошка - 150 грамм.
  • Побеги бамбука (консервированные) - 1 банка.
  • Мини-початки кукурузы - 150 грамм.
  • Перец болгарский (красный) - 1 шт.
  • Лук зеленый - 1 небольшой пучок.
  • Орех кешью - 50 грамм.
  • Тертый корень имбиря - 2 столовые ложки.
  • Уксус рисовый - 80 мл.
  • Масло растительное - 50 грамм.
  • Соус чатни - 1 столовая ложка

Рекомендации по приготовлению

Рис. Чтобы довести его до готовности, налейте в кастрюлю 200 миллилитров воды, добавьте рис и пол чайной ложки соли.Доведите до кипения, не накрывая крышкой. Убавить огонь, накрыть крышкой на минимальном огне 20 минут. Снимите крышку и выпарите оставшуюся жидкость. Остывать.

Стручки гороха и мини-кукурузу промыть под проточной водой и отправить в подсоленный кипяток на 1 и 3 минуты соответственно. Вынуть из кипящей воды и сразу поставить на лед. Дайте воде стечь.

Мелкие початки кукурузы можно использовать в консервированном виде, однако из-за повышенной кислотности маринада вкус салата может отличаться от оригинального.

Кукурузу разрезать на 3 части, стручки разделить вдоль.

Удалите плодоножки и семена сладкого перца. Измельчить мелкими кубиками.

Зеленый лук нарезать, побеги бамбука нарезать тонкой соломкой. Сушите орех в духовке.

Смешайте рис и подготовленные овощи в большой миске.

Очистить имбирь, натереть на мелкой терке. Добавьте соевый соус, растительное масло, уксус, соус чатни. Последний ингредиент можно заменить абрикосовым джемом. Тщательно перемешать.

Вылейте заправку в салат и осторожно перемешайте, чтобы не нарушить целостность кусочков овощей.

Теплый салат из баклажанов

Нежная текстура баклажана часто используется азиатскими поварами в салатах. Его сочетание с пастой из чили, кинзой и чесноком создает незабываемое сочетание.

Состав:

  • Баклажаны - 2 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Лук красный - 1 шт.
  • Кинза свежая - пучок.
  • Чеснок - 3 зубчика.
  • Кунжутное масло - 2 ст.
  • Соевый соус - 3 ст.
  • Паста чили - 1 чайная ложка

Рецепт азиатского салата из баклажанов

Застелить противень пергаментной бумагой, обильно смазать маслом.

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной 0,5 см, выложить на противень, посолить и поперчить. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25 минут.

Помидоры нарезать небольшими кружочками, лук - полукольцами. Чеснок измельчить.

Достаньте баклажаны и нарежьте их большими полосками, полейте соевым соусом и пастой из перца чили.

Добавить к баклажанам подготовленные овощи, полить кунжутным маслом, посыпать рубленой кинзой.

Салат рекомендуется использовать сразу, пока его основной ингредиент не остынет.Прекрасно сочетается с хлебом.

Теплый салат с фунчозой, говядиной и грибами. Пошаговый рецепт с фото

Теплый салат с фунчозой, говядиной и грибами - восхитительное блюдо для ленивых. Фунчоза - рисовая или стеклянная лапша - одна из самых простых в приготовлении пасты. Стеклянную лапшу достаточно залить кипятком и оставить на несколько минут, затем слить воду. Фунчоза не слипается, ее не нужно поливать маслом. Советую разрезать длинную лапшу на более мелкие кусочки ножницами, чтобы случайно не зацепить всю порцию лапши за один присест.

Остальные ингредиенты блюда нужно нарезать и подогреть с соевым соусом, кунжутным маслом и перцем чили, отдельно быстро обжарить или отварить грибы, на приготовление которых уйдет всего 5-7 минут.

Овощи для этого салата готовятся «al dente», есть такой термин в итальянской кухне, то есть они проходят непродолжительную термическую обработку, но остаются хрустящими и сочными.

  • Время приготовления: 15 минут
  • Порций: 4

Ингредиенты для салата из фунчозы, говядины и грибов

  • фунчоза 120 г;
  • 300 г отварной говядины;
  • 300 г свежих шампиньонов;
  • 1 белая луковица;
  • 1 красная луковица
  • 1 болгарский перец;
  • 1 свежий огурец;
  • пучок петрушки или кинзы;
  • 1 стручок чили
  • чеснок, соевый соус, перец, соль, кунжутное масло.

Способ приготовления теплого салата с фунчозой, говядиной и грибами

Рисовую лапшу выложить в кастрюлю, залить чайной ложкой соли, залить кипятком. Оставляем фунчозу в кипятке на 10 минут, за это время лапша размягчится.

Тем временем нарезать головку белого лука тонкими полукольцами, обжарить на горячем кунжутном масле до полупрозрачности несколько минут, в конце жарки добавить соевый соус и измельченный зубчик чеснока.

Вареную говядину нарезать тонкой соломкой, выложить на сковороду к обжаренному луку, перемешать.

Добавить сладкий болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками, и стручок чили, нарезанный кольцами. Разогреваем овощи с мясом на среднем огне. На этом этапе не нужно долго варить, достаточно немного смягчить болгарский перец. Мясо также впитает овощные соки и соевый соус.

Затем добавьте нарезанный тонкой соломкой свежий огурец и мелко нарезанную зелень.

Для рецепта подойдет кинза или петрушка, а также укроп и зеленый лук.

Откидываем фунчозу на дуршлаг, когда вода полностью сливаем, выкладываем лапшу в кастрюлю с мясом и овощами.

Свежие грибы и нарезанный красный лук обжарить кольцами отдельно на разогретом растительном масле в течение нескольких минут. Грибы тоже можно жарить на гриле. Крупные шампиньоны разрезать на четыре части или пополам, мелкие грибы сварить целиком.

К остальным ингредиентам добавить обжаренные шампиньоны.

Используйте консервированные грибы, если у вас нет времени готовить свежие грибы.

Смешиваем продукты, складываем в салатники и салат с теплой фунчозой подаем на стол, кушаем палочками. Приятного аппетита!

Этот вкусный и простой салат можно приготовить из любого мяса или курицы. Подходит для рецепта и сырое мясо, его нужно очень тонко нарезать и быстро обжарить на раскаленном оливковом масле (5-6 минут).

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *