Разное

Куриные крылышки в кисло сладком соусе рецепт с фото: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Куриные крылышки в кисло-сладком соусе

Для любителей отведать вкусные куриные крылышки в кисло-сладком соусе, этот простой рецепт придется по нраву. Все до банальности просто, мы не будем искать какие-то специфические китайские специи для приготовления соуса, приготовим из минимального количества ингредиентов. Правда, куриные крылышки будем готовить в два этапа, первый из них будет состоять в том, что мы сначала будем запекать в духовке куриные крылышки в панировке.

Второй этап состоит в том, что приготовим в домашних условиях простой по составу, но вкусный кисло-сладкий соус. Нет, это не китайский или корейский рецепт соуса, но все же, нотки азиатской кухни здесь присутствуют.

 

Давайте сначала разберем, как приготовить куриные крылышки в панировке, так сказать первый этап.

 

Для начала давайте подготовим куриные крылышки, помоем, обсушим, отрежем «ненужные части» (которые нам не понадобятся).

Хотя, один мне написал в комментариях под видео, что ему нравятся «ненужные части» от куриных крылышек, тут уже выбор за вами, можете их тоже запечь в духовке. Далее подготовим панировку для крылышек. Здесь ни чего особенного нет, смешать в емкости сухие составляющие и панировка готова. Да, панировка для куриных крылышек будет состоять из нескольких ингредиентов, если посмотреть на фото,

то увидите, что в состав панировки я включила два вида муки (кукурузная и пшеничная), панировочные сухари, паприка, черный перец, сухой чеснок и соль. Многовато будет, я думаю, что нет, так куриные крылышки получаться более вкусными, чем, если бы мы их запекали просто в панировочных сухарях. С панировкой для крылышек разобрались, если, что-то не понятно, пишите, отвечу.

Приступим ко второму этапу, как приготовить кисло-сладкий соус.

Кисло-сладкий соус будем готовить на основе меда, оливкового масла, бальзамического уксуса и кетчупа. Вот практически и все ингредиенты я перечислила для соуса, как видите в составе соуса их не много. Но, это не повод, заранее огорчаться, хотя конечно можете поискать классический, китайский рецепт, как сделать кисло-сладкий соус в домашних условиях. Но, я вас уверяю, что простой рецепт соуса, который я представила, не менее вкусный, лично мне и моим близким куриные крылышки с таким кисло-сладким соусом понравился. Ну, а если вы любитель острых ощущений, тогда в состав соуса можно добавить острого, жгучего перца.

Если вы дочитали досюда, тогда самое время смотреть рецепт, где я пошагово и с фото покажу, как я готовила куриные крылышки с простым и вкусным кисло-сладким соусом.      




data-ad-client="ca-pub-6402463165117135"
data-ad-slot="2718633205"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">





Распечатать рецепт


Куриные крылышки в кисло-сладком соусе

Куриные крылышки в кисло-сладком соусе - простой рецепт, где будем запекать в духовке куриные крылышки в панировке, и приготовим простой кисло-сладкий соус с кунжутом.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления 60 минут


Инструкции

  1. Для приготовления куриных крылышек понадобятся продукты которые на фото. По одной столовой ложки паприки, кукурузной и пшеничной муки, по чайной ложки молотого чеснока, соли и черного перца.

  2. Приступаем к разделки крыльев. Промываем под проточной водой и хорошо обмакиваем бумажными полотенцами, чтобы крылья были сухими. Нарезаем по суставу на две часть, а затем отрезаем фалангу использовать ее не будем, так как она может гореть, да и есть в ней нечего.

  3. Приготовим сухую панировку из двух видов муки, паприки, чеснока, соли и перца. Все перемешаем.

  4. Затем к крыльям засыпаем сухую панировку.

  5. Накрываем крышкой или тарелкой и встряхиваем, чтобы мучная панировка налипла на крылья.

  6. Очень важно, чтобы крылья были сухими иначе панировка намокнет и скатается в комочки.

  7. Выкладываем крылья на противень.

  8. Ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. За то время пока крылья запекаются их можно перевернуть со стороны на сторону, для равномерной корочки.

  9. Приступаем к приготовлению кисло-сладкого соуса.

  10. Смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус , мед и измельченный чеснок.

  11. Добавляем кетчуп и хорошо перемешаем соус.

  12. Крылышки приготовились. Их готовность можно увидеть по красивой румяной корочки.

  13. Крылья перекладываем в удобную миску вливаем соус, накрываем крышкой и встряхиваем, чтобы равномерно распределился кисло-сладкий соус.

  14. Готовые крылышки по желанию можно посыпать кунжутными семечками. Попробуйте приготовьте такие крылышки в кисло-сладком соусе я уверена вам понравится. Приятного аппетита!

Крылышки в кисло-сладком соусе рецепт с фото

Автор: Наталия Олендра

    • Приготовление
    • Общее время
    • Сложность
    • средняя
Сохранить в избранном

Этот рецепт в первую очередь не оставит равнодушным представителей сильной половины человечества. Аппетитные куриные крылышки, слегка острые, солоновато-сладкие, с красивой хрустящей корочкой станут великолепной закуской к пиву. Их можно подать и на шумной вечеринке, и просто на обед, гарнировав картошкой и пикантным соусом.

Готовить крылышки в кисло-сладком соусе я буду на сковороде. Для маринада возьму классический соевый соус, немного натурального меда, добавлю зубчик чеснока для остроты и томатную пасту для легкой кислинки. Все вкусы и ароматы маринада полностью пропитают курицу. На сковороде крылышки красиво зарумянятся, их корочка карамелизуется, станет аппетитно-хрустящей, а внутри мясо останется нежным и очень сочным.

Ингредиенты

  • куриные крылышки 500 г
  • смесь молотых перцев 2 щеп.
  • томатная паста 1,5 ст. л.
  • соевый соус 4 ст. л.
  • чеснок 1 зуб.
  • мед 1 ч. л.
  • лимонный сок 0,5 ст. л.
  • растительное масло 1 ст. л.
  • красный молотый перец 1 щеп.
  • кунжут 2 щеп.

Как приготовить крылышки в кисло-сладком соусе

  1. Крылышки промываю, вытираю бумажным полотенцем всю лишнюю влагу. Каждое крыло разрезаю по сухожильям на три части. Самый крайний фаланг убираю, так как в нем практически нет мяса (можно оставить на бульон). Затем обсыпаю крылышки смесью молотых перцев и оставляю в сторону, чтобы они немного промариновалось и пропитались ароматом специй. Соль я не добавляю, так как далее в маринаде будет использовать соевый соус, который, как известно, соленый сам по себе.
  2. Отдельно в миске готовлю маринад для куриных крылышек. Для этого соединяю соевый соус, мед и томатную пасту, добавляю свежевыжатый лимонный сок, молотый острый перец и чеснок, пропущенный через пресс.
  3. Все хорошенько перемешиваю при помощи венчика до однородности. Получится густой и ароматный маринад, кисло-сладко-соленый по вкусу.
  4. Теперь разогреваю докрасна большую сковороду с растительным маслом. Выкладываю в нее крылышки и обжариваю на сильном огне без крышки со всех сторон до румяной корочки — примерно 5-7 минут.
  5. Затем вливаю маринад и старательно все перемешиваю, чтобы все крылышки полностью им пропитались.
  6. Прикрываю сковороду крышкой и продолжаю готовить курицу на слабом огне, время от времени помешивая лопаточкой.
  7. Спустя 30 минут крылышки на сковороде дойдут до полной готовности, а сама закуска приобретет аппетитный вид.
  8. Перед подачей я присыпаю блюдо кунжутом. В качестве дополнения подаю соевый соус и сметану с чесноком. Отлично подойдет также соус барбекю, свежие овощи и картофель на гарнир.

Похожие рецепты

Крылышки куриные в кисло-сладком соусе

Куриные крылья в кисло-сладком соусе — настоящий хит на любом праздничном и ежедневном столе. Сочные, нежные, ароматные, они приходятся по вкусу всем, а также прекрасно гармонируют с другими основными блюдами и закусками. Предлагаем сразу несколько рецептов приготовления вкусного лакомства. Первый способ — запекание в духовке, второй — жарка на сковороде. Каждый из рецептов довольно сильно отличается, но объединяет их одно: крылышки получаются восхитительно вкусными и аппетитными.

Первый рецепт с фото поможет создать нежное, мягкое угощение. Такое мясо буквально тает во рту! А воспользовавшись вторым вариантом, вы сможете приготовить крылья покрытые кисло-сладким соусом, которые идеальны в качестве закуски к пиву, да и сами по себе настоящая вкусовая «бомба»! Какой рецепт лучше? Это решать только вам. Попробуйте оба, и определитесь какие крылья вам больше по вкусу.

Куриные крылышки в кисло-сладком соусе в духовке

По этому рецепту можно приготовить много крылышек, на любое количество едоков. Главное, чтобы духовка была вместительной. Наш рецепт рассчитан на полкилограмма, если требуется накормить много гостей, то пересчитайте пропорции на нужный вес курицы. Кисло-сладкий соус мы смешаем самостоятельно, и смажем маринадом крылья в процессе запекания — это позволит сделать аппетитное угощение с необыкновенно вкусной кожицей.

Что нам потребуется:

  • куриные крылышки — 0,5 кг;
  • мука — 3-4 ст.л.;
  • соль — 0,5 ч.л.;
  • томатный кетчуп или соус — 2 ст.л.;
  • соевый соус — 2 ст.л.;
  • мед — 1-2 ч.л.;
  • острый соус типа Табаско — по вкусу;
  • растительное масло;
  • зеленый лук для подачи.

Рецепт кисло-сладкого соуса можно варьировать. Просо смешайте все ингредиенты, попробуйте и отрегулируйте вкус на свое усмотрение.

Как приготовить кисло-сладкие крылышки в духовке

 

  1. Крылышки промываем проточной водой, внимательно осматривая каждое на наличие остатков перьев. Если таковые обнаружатся, то обязательно их удаляем. Разрезаем каждое крыло на три части (по суставам). Самая крайняя из них нам не понадобится, так как во время приготовления она просто «сгорает». Соберите остатки в отдельный пакет — из них получится прекрасный суповой бульон или холодец.
  2. Муку смешиваем с солью. Обваливаем в панировке получившиеся кусочки.
  3. Выкладываем закуску в форму для запекания, предварительно застелив ее фольгой или бумагой для выпечки. Слегка сбрызгиваем мясо растительным маслом.
  4. Ставим форму в горячую духовку (180 градусов) на 40 минут. Через 20 минут открываем дверцу, смотрим на них. При необходимости переворачиваем кусочки на другую сторону.
  5. Пока крылья запекаются готовим кисло-сладкий маринад. В удобной посуде смешиваем его компоненты: соевый соус, мед, кетчуп, острый соус типа Табаско. Пробуем соус на вкус, если нужно регулируем на свое усмотрение: кисло — добавим еще немного меда, получился слишком сладкий — кетчупа.
  6. Через 40 минут запекания крыльев поливаем их половиной получившегося кисло-сладкого маринада. Возвращаем закуску в духовку, запекаем 10 минут при 180 градусах. Опять достаем мясо, переворачиваем, вновь поливаем оставшейся половиной соуса. Снова ставим крылышки в печь, запекаем еще 10 минут при той же температуре. Если вы хотите получить корочку темного оттенка, то увеличьте мощность нагрева в духовке до 200-220 градусов.

 

При подаче посыпаем закуску мелкими колечками зеленого лука.

Куриные крылышки в кока-коле по-китайски

Как мы говорили, этот рецепт — настоящая вкусовая «бомба»! Как ни странно, но «кока-кольный» способ приготовления на самом деле придумали жители Поднебесной. Конечно, это «новодел» китайской кухни. Есть в Поднебесной и традиционный рецепт кисло-сладких крыльев, но этот, с «Кока-колой», гарантирует поистине восхитительный вкус, кислый и сладкий одновременно, и восхитительную карамельную структуру, которую хочется получить.

Ингредиенты:

  • куриные крылышки — 0,5 кг;
  • кока-кола — 0,5 л.;
  • растительное масло — 2 ст.л.;
  • сахар — 2 ст.л.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • красный острый перец — по вкусу;
  • соевый соус — 1 ст.л.;
  • кунжутное семя — для подачи.

Как готовятся куриные крылышки по китайскому рецепту

  1. Крылья подготавливаем стандартным образом: промываем мясо водой, делим на три части, двигаясь ножом по суставам. Крайний кусочек откладываем в сторону — для закуски он не понадобится. Тщательно просушиваем мясо бумажными полотенцами.
  2. В сковороду с толстым дном и высокими бортиками наливаем масло. Хорошо нагреваем, а после засыпаем сахарный песок.
  3. Помешиваем содержимое сковороды, пока сахар не потемнеет.
  4. К потемневшему песку выкладываем подготовленные кусочки крылышек. Несмотря на то, что мясо хорошо обсушено, брызг все равно избежать не получится, просто их будет на порядок меньше.
  5. На куриных крыльях быстро образуется зажаристая корочка, это произойдет буквально через минуту. Поэтому никуда не отходим, а часто переворачиваем кусочки на сковороде.
  6. Когда корочка равномерно покроет все стороны мясных кусочков, аккуратно вливаем колу. Содержимое сковороды слишком горячее, поэтому действуйте осторожно, чтобы не обжечься! Отрегулируем нагрев, чтобы жидкость активно кипела, но не выплескивалась на плиту. Кусочки курицы солим, добавляем острый перец и соевый соус. Перемешиваем, оставляем крылышки увариваться.
  7. Процесс уваривания займет примерно 30 минут. Окончание легко заметить — в сковороде появится много пены.
  8. Жареные крылышки готовы. Посыпаем закуску кунжутом, подаем на стол теплыми или горячими.

Приятного аппетита!

Куриные крылья — блюдо вполне самостоятельное. Единственное дополнение, которое сделает закуску вкуснее — овощной салат. Это может быть традиционный «Витаминный салат» из капусты и моркови, а может быть капуста «Провансаль» — дополняйте крылышки тем, что нравится вам.

Перед приготовлением крылышки можно замариновать в соевом соусе (от 2 до 12 часов). Благодаря этому мясо выйдет невероятно нежным, мягким, сочным.

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 2

Крылышки в кисло-сладком соусе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хочется попробовать новый рецепт крылышек? Рекомендуем приготовить крылышки в кисло-сладком соусе. Данный рецепт позволит вам удивить семью и друзей хрустящими крылышками, а в меру сладкий соус добавит изысканности блюду. Сочные, нежные и аппетитные крылышки станут одним из ваших любимых рецептов. Прочитайте рецепт, подготовьте ингредиенты и готовьте с радостью! У вас обязательно получится восхитительное блюдо, которое приятно порадует всех.

Приготовление

1

Крылышки необходимо обработать. Отрезаем все лишнее и складываем в отдельную посуду.

2

Теперь следует подготовить панировку, которая придаст крылышкам желаемую хрустящую корочку. Смешиваем пшеничную муку, паприку, черный перец и, конечно, соль.

3

Далее требуется каждый кусочек курицы обсыпать панировкой. Крылышки не должны быть мокрыми, иначе панировка возьмется комками.

4

Выкладываем обваленные в панировке крылья на противень и отправляем подсушиться в духовку на 15 минут (t180°C). Можно использовать решетку, тогда жир будет стекать, и крылышки не придется переворачивать в процессе приготовления.

5

Приступаем к соусу. Добавляем в миску кетчуп, мед, кунжутное масло, уксус и пропускаем чеснок через пресс. Смешиваем все компоненты венчиком.

6

Теперь перекладываем румяные с хрустящей корочкой крылышки в миску, добавляем кисло-сладкий соус и перемешиваем.

7 Приятного
аппетита! 7

Для подачи на стол крылышки можно красиво уложить и присыпать семенами кунжута.

Хочется попробовать новый рецепт крылышек? Рекомендуем приготовить крылышки в кисло-сладком соусе. Данный рецепт позволит вам удивить семью и друзей хрустящими крылышками, а в меру сладкий соус добавит изысканности блюду. Сочные, нежные и аппетитные крылышки станут одним из ваших любимых рецептов. Прочитайте рецепт, подготовьте ингредиенты и готовьте с радостью! У вас обязательно получится восхитительное блюдо, которое приятно порадует всех.

Крылышки в духовке в кисло сладком соусе

Вариант 1: Классический рецепт куриных крылышек в кисло-сладком соусе

В разных странах люди обожают куриные крылышки. В этих кусочках птицы очень мало мяса, но у них есть определенные преимущества. Крылья быстро маринуются и жарятся, они отлично сочетаются с любыми соусами. Попробуйте подать такое блюдо в качестве закуски к пиву или безалкогольным напиткам.

Ингредиенты:

  • Крылья куриные — 600 г;
  • Паста томатная — 20 мл;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Соевый соус — 40 мл;
  • Мед — 10 мл;
  • Масло подсолнечное — 20 мл;
  • Лимонный сок — 10 мл;
  • Кунжут, смесь перцев.

Пошаговый рецепт куриных крылышек в кисло-сладком соусе

Хорошенько промойте части курицы под холодной водой, выложите их на полотенце. Разрежьте каждое крылышко на три куска по сухожилиям. Крайний фаланг, на котором почти нет мяса, можно использовать позднее для бульона. Остальные кусочки щедро посыпьте перцем. Можете добавить специи по вкусу.

Выдавите сок из лимона, смешайте его с азиатским соусом и медом. Добавьте туда же помидорную пасту, выдавите чеснок с помощью пресса. Перемешайте маринад, чтобы он стал однородным. Лучше использовать для этого венчик, чтобы добиться необходимой консистенции.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Не обязательно использовать подсолнечное. Можно заменить его любым вкусным маслом, например, оливковым, ореховым или кунжутным.

Когда сковородка достаточно сильно нагреется, в нее нужно выложить курицу. Обжарьте крылышки с каждой стороны по 5-7 минут. Они должны слегка подрумяниться, изменить свой цвет.

Вылейте в сковороду подготовленный маринад. Перемешайте содержимое посудины, чтобы крылышки были полностью пропитаны ароматным соусом. Уменьшите огонь, продолжайте тушить курицу под крышкой. Периодически приоткрывайте ее, помешивайте крылья лопаточкой.

Через полчаса можно убирать сковородку с огня. Переложите крылышки в другую посудину, посыпьте их обжаренным кунжутом. К такому блюду идеально подходят различные соусы, к примеру, барбекю, чесночный или сырный.

Обязательно пробуйте соус на вкус во время готовки. Если он получился недосоленным, можно долить немного соевого соуса. Если не хватает сладости, добавьте жидкий мед. Урегулировать кислый вкус можно с помощью лимонного сока или уксуса.

Вариант 2: Быстрый рецепт куриных крылышек в кисло-сладком соусе

Это блюдо готовится очень легко и быстро. Вместо кетчупа можно использовать аджику, она поможет придать блюду остроту и оригинальный привкус. Но он не всем приходится по душе.

Ингредиенты:

  • Курица — 1 кг;
  • Соус японский — 100 мл;
  • Кетчуп — 30 г;
  • Горчица зерновая — 10 г;
  • Мед — 20 г;
  • Масло для жарки — 30 мл;
  • Смесь пряностей и перцев.

Как быстро приготовить куриные крылышки в кисло-сладком соусе

Промойте крылья, разрежьте их. Разогрейте сковороду с маслом, выложите туда кусочки курицы.

Обжарьте мясо с двух сторон. Перемешайте, добавьте пряности и французскую горчицу.

Вылейте на сковородку соевый соус, добавьте мед и кетчуп. Тщательно перемешайте все компоненты.

Перемешивайте содержимое сковороды, пока соус не станет однородным. Тогда нужно будет попробовать его на вкус, добавить какие-либо ингредиенты по необходимости.

Крылышки должны тушиться на сковородке не более 30 минут. За это время они успевают полностью приготовиться.

Если есть немного лишнего времени, замаринуйте курицу в соусе хотя бы на четверть часа. Для приготовления маринада нужно просто смешать все ингредиенты в одной посудине.

Вариант 3: Пикантные куриные крылышки в кисло-сладком соусе с имбирем

Для приготовления крыльев необходимо брать антипригарную или чугунную посуду. Не имеет значения, тушите вы их на сковороде, в сотейнике или казане. Обязательно используйте емкость с высокими стенками, иначе жир будет брызгать на все поверхности, находящиеся рядом.

Ингредиенты:

  • Крылья птицы — 1 кг;
  • Корень имбиря свежий — 20 г;
  • Чеснок — 15 г;
  • Мед — 30 г;
  • Масло оливковое, специи.

Пошаговый рецепт

Очистите чеснок и имбирь. Натрите эти продукты на терке или пропустите через пресс, перемешайте.

Растопите мед, если он слишком густой. Дождитесь его остывания, затем соедините с соевым соусом. Туда же высыпьте измельченный имбирь и чеснок.

Долейте в соус немного оливкового масла, аккуратно перемешайте. Солить не нужно, а вот любимые специи лишними не будут. Добавьте смесь сухих трав по вкусу, перец и паприку.

Положите крылышки в ароматную острую смесь. Хорошо вотрите соус в мясо, помните курицу руками. Накройте крышкой или придавите тарелкой, оставьте на полчаса.

В чугунный казан или сковороду с высокими бортами выложите крылья. Полейте их остатками соуса, аккуратно распределите по дну посудины. Обжарьте на среднем огне.

Когда крылышки подрумянятся внизу, переверните их. Накройте крышкой, тушите еще несколько минут.

Когда соус начнет загустевать (перестанет кипеть и пениться), откройте крышку. Продолжайте тушить курочку до готовности.

Если дома нет свежего имбиря и чеснока, можно использовать сухие специи из пакетиков. Но в будущем обязательно попробуйте сделать все по рецепту, ведь вкус этих крылышек просто невозможно забыть!

Вариант 4: Куриные крылышки по-китайски в кисло-сладком соусе

Этот рецепт сочетает в себе простоту и оригинальность. Кунжутное масло можно заменить оливковым, а вместо винного уксуса использовать яблочный или рисовый.

Ингредиенты:

  • Крылышки — 800 г;
  • Соус соевый — 50 мл;
  • Мука кукурузная — 20 г;
  • Сахар — 30 г;
  • Масло кунжутное — 20 мл;
  • Винный уксус — 60 мл.

Как приготовить

Подготовьте глубокую посудину для подливки. В нее налейте винный уксус, смешайте его с соевым соусом. Туда же высыпьте сахар и муку.

В соус добавьте масло кунжута, долейте несколько столовых ложек воды и поперчите. Хорошо перемешайте все компоненты.

Перелейте подливу в жаропрочную емкость, отправьте ее на огонь. Пусть прогревается 4-5 минут на слабой мощности плиты. Не забывайте постоянно помешивать соус.

Хорошо ополосните крылья, уберите перья, если они вдруг остались. Залейте курицу подливкой, оставьте на десять минут. За это время духовка как раз разогреется до 190 градусов.

Можно завернуть курицу в фольгу перед приготовлением. В этом случае нужно сначала выпекать крылья 20 минут при 180 градусах, затем увеличить температуру до 200°. Раскройте фольгу, верните противень в духовку еще на четверть часа. Благодаря этому крылышки будут хрустящими, с аппетитной хрустящей корочкой.

Вариант 5: Куриные крылышки в кисло-сладком винном соусе с апельсином

Соус для крылышек, приготовленный по этому рецепту, получается очень оригинальным благодаря апельсину. Вино лучше использовать полусладкое, или даже сладкое. Но некоторым людям нравятся кислые соусы с сухим вином. Отталкивайтесь от своих вкусовых предпочтений, чтобы приготовить идеальное блюдо.

Ингредиенты:

  • Крылья — 1 кг;
  • Соус соевый — 100 мл;
  • Белое вино — 50 мл;
  • Крупный апельсин;
  • Кетчуп — 40 г;
  • Чеснок — 20 г;
  • Мед — 20 г;
  • Острый перец, паприка.

Пошаговый рецепт

Вымойте крылышки, обрежьте их по суставам. Залейте соевым соусом, посыпьте перцем.

Выдавите пару зубчиков чеснока в маринад, туда же добавьте кетчуп. Вместо этого можно использовать готовый соус из томатов с чесноком.

Пока курочка маринуется, можно приготовить ароматный соус. Для этого соедините в одной посудине светлый мед, вино и примерно полстакана воды. Туда же выдавите сок из апельсина.

Налейте на сковородку или в сотейник чуток растительного масла. Обжарьте крылья до золотистого оттенка, затем залейте их приготовленным соусом. Добавьте к мясу остатки маринада, ослабьте огонь и накройте посудину крышкой.

Тушите крылышки четверть часа, затем уберите крышку. Продолжайте готовить, пока большая часть жидкости не выпарится. Соус должен стать густым, немного похожим на карамель по консистенции.

Выдавливать сок из цитрусовых лучше руками, чтобы в соус попали полезные эфирные масла. Вместо апельсинов можно использовать мандарины, но в этом случае придется добавить чуть больше соевого соуса. Он поможет нейтрализовать избыточную сладость.

Коллекция Рецептов

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОМ кисло-сладком маринаде, запеченные в духовке

Блюда из курицы нравятся практически всем, и существует огромное количество рецептов ее приготовления.

Сегодня будем готовить необыкновенно вкусные куриные крылышки в медово-томатном кисло-сладком маринаде, запеченные в духовке.

Изюминкой этого блюда является именно маринад, а чтобы приготовить такие крылышки, нам понадобится:

Список ингредиентов:

  • 1 кг. куриных крылышек
  • 100 гр. томатного кетчупа
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. меда
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. приправы для курицы
  • 3 зубка чеснока
  • красный острый перец
  • зелень

Куриные крылышки в кисло-сладком маринаде, запеченные в духовке — пошаговый рецепт:

Приступаем к приготовлению, начнем с маринада

Очень мелко нарезаем красный острый перец и отправляем его в чашу, в которой будем мариновать крылышки.

Туда же выдавливаем через пресс чеснок, добавляем томатный кетчуп, жидкий мед, выливаем соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, добавляем приправу для курицы.

Маринад хорошо перемешиваем и пока отставляем в сторону.

А сейчас займемся крылышками, которые я предварительно промыла под проточной водой и обсушила бумажным полотенцем.

Отрезаем у крылышек кончики, и разрезаем их по суставу на 2 части, так они лучше промаринуются.

Отправляем разрезанные крылышки в чашу с маринадом и все тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек курицы хорошо пропитался.

Особенность этого рецепта в том, что крылышки можно замариновать заранее, за сутки, а то и двое до приготовления, и чем дольше они маринуются, тем вкусней получаются.

Накрываем чашу пищевой пленкой и отправляем в холодильник на ночь или хотя бы на 3-4 часа.

Достаем из холодильника хорошо промаринованные крылышки, перекладываем их вместе с маринадом в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку, температура в которой 170°C (338°F)

Запекаем крылышки в течение 40 минут.

Хочу отметить, что курица замаринованная таким способом идеально подходит для приготовления на горячих углях.

Разложите крылышки на решетку барбекю и готовьте до золотистой корочки в течение 20 минут, периодически переворачивая.

Спустя 40 минут наша ароматная курочка полностью готова, достаем ее из духовки.

Преимущество этого рецепта в том, что курочку можно замариновать накануне, а запечь непосредственно перед подачей.

Крылышки получаются очень вкусные, сочные, золотистые, с необыкновенным ароматом, пропитанные пикантным кисло-сладким соусом.

Этот проверенный рецепт настолько удачный, что могу с уверенностью сказать: крылышки «улетают» со стола за считанные минуты.

Желаю всем приятного аппетита!

Чтобы не пропустить новые, интересные видео-рецепты – ПОДПИШИТЕСЬ на мой YouTube канал Коллекция Рецептов

Подписка в 1 клик

С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!

Куриные крылышки в кисло-сладком маринаде, запеченные в духовке — видео-рецепт:

Куриные крылышки в духовке. Как приготовить в медово-соевом, горчичном, кисло-сладком соусе, кляре, с картошкой, корочкой

Аппетитные куриные крылышки, приготовленные в духовке, – беспроигрышный вариант, как для начинающей молодой хозяйки, так и для практичного опытного повара. Мир кулинарии наполнен отличными вкусными рецептами приготовления куриного мяса.

Одними из наивкуснейших частей курицы являются ее крылышки, которые, практически, невозможно испортить или плохо приготовить, мясо получается всегда нежным и сочным, а в сочетании с нежным соусом – просто мечта.

Общие правила приготовления куриных крылышек в духовке

Работа над кулинарными блюдами, приготовленными в духовке, предполагает предварительный выбор: тушить, запекать в рукаве (специальном пакете) или жарить. В общем виде процессы все схожи между собой, но рецептура и время приготовления в духовке отличная.

Принято считать, что существует 7 правил приготовления вкусных крылышек – 7 секретов нежного мяса в хрустящей корочке, вне зависимости от рецептуры:

Правильный маринад

Крылышки многим нравятся тем, что их можно сразу готовить, без какой-либо специальной предварительной подготовки. В случае, если в планах нет спешки или нежданных гостей, можно уделить немного времени приготовлению маринада, который сделает мясо более сочным, а блюдо – оригинальным.

Душистые специи

Мясо куриных крыльев «дружит» практически со всеми специями. Сложно сказать, с какими именно травами или специями не сможет сочетаться куриное мясо крылышек.

Самые лучшие варианты сочетаний: кориандр и зира, розмарин в сочетании с шалфеем или паприкой, чеснок и имбирь, букет итальянских трав и лимон, тимьян.

Яркие цвета свежей зелени и овощей всегда добавят блюду дополнительный шарм вкуса. Специи можно смешать с солью и натереть ими крылья, а также добавить их прямо в маринад с кисломолочной или растительной основой.

Контрастный соус

Куриное мясо не обладает выдающимся насыщенным вкусом, поэтому ценителями глубоких вкусовых качеств были придуманы соусы, которые в полной мере подчеркивают вкус куриных крылышек.

Каким бы образом куриные крылышки ни запекались в духовке, какими бы секретами приготовления ни обладали, начав приготовление в плохой духовке, есть риск получить результат не тот, что ожидался на начальной стадии.

Возможности духовки у всех разные, необходимо знать или, хотя бы предполагать, насколько прогревается нижний, средний и верхний уровни.

Таким образом, прочитав инструкцию, или определив возможности уже по ранее приготовленным блюдам, появится понятие, в каком режиме и на каком уроне необходимо запекать. Чаще всего готовят на среднем уровне, переставляя в конце на верхний, дабы получить румяную корочку.

Вспомогательный материал для запекания

Большое количество людей для запекания куриных крыльев используют лишь противень, но, на самом деле, для приготовления наивкуснейших блюд с использованием куриного мяса, можно брать пергамент, фольгу, рукав или специальный пакет для запекания.

Фольга себя отлично зарекомендовала, этот материал не дает мясу высохнуть, крылья, запеченные в фольге, остаются нежными и сочными, готовясь в собственном соку. Также такое блюдо по праву можно назвать диетическим.

Рукав и пакет для запекания не менее популярны, в связи с прекрасным свойством приготовления продукта без добавления масла. Рекомендуется рукав проколоть в нескольких местах, дабы не дать ему лопнуть в процессе приготовления.

В среднем, время доведения птицы до готовности – 30 мин., такое же время рекомендуется для запекания овощей, что показывает их полное сочетание с куриным мясом. Готовя при помощи вспомогательного материала, стоит знать, что для достижения желаемой хрустящей корочки, необходимо рукав разрезать, а фольгу открыть, за 10 мин. до истечения основного времени.

Сколько нужно мариновать крылышки?

Куриные крылышки в духовке за долгие годы своей популяризации среди любителей классической и азиатской кухни, открыли серию традиционных маринадов и соусов, которые гармонично дополняют блюдо.

Общие черты техники едины, но есть определенные тонкости, знание которых упростит процесс готовки. Основой для маринада может стать уксус, сок цитрусовых, кунжутный, оливковый или растительный вид масел, йогурт, сметана, майонез. Из дополняющих вкусовых усилителей выбирают мед, перец, горчицу, кунжут, имбирь.

Важный элемент хорошего маринада – время.

Лучше всего мясо мариновать не менее получаса. Если нет возможности через час приступить к приготовлению, рекомендуется куриное мясо в маринаде отправить в холодильник или прохладное место. Ароматные крылышки получатся в том случае, если растительное масло и кислота смешивается 1 к 1.

Если сделать правильный по всем параметрам маринад, важно не передержать в нем крылья – не более трех часов, кислота разрушит всю структуру мяса, которое, в результате, станет сухим.

Большое количество свежей зелени не сможет испортить куриные крылышки, в случае использования сушеных трав, рекомендуется раздавить их между пальцами, дабы высвободить все ароматы до добавления их в маринад.

Ежели маринад не содержит кислот, куриное мясо можно в нем держать даже сутки, только придерживаясь низкого температурного режима. Сам маринад легко и практично смешать в пластиковом пакете, или, в отсутствии его, подойдет стеклянная посуда.

Перед тем, как выложить маринованные крылья на противень, можно немного их отжать, но не сильно. Оставшейся маринад, по желанию, добавить при томлении в духовом шкафу или использовать как соус.

Рецепт крылышек с хрустящей корочкой

Для приготовления вкусного блюда берутся крылья охлажденные, тщательно промываются, бумажными полотенцами с них убирается влага. Подготавливаются составляющие маринада.

Рецептурные ингредиенты:

  • крылья птицы 500 г;
  • средней остроты аджика 4 ст. л.;
  • гранулированный карри 1 ч. л.;
  • листья базилика 2-4 шт. нарезанные или сушеные 1 ч. л.;
  • масло на растительной основе 2-3 ст. л.;
  • острый перчик тонкого помола, соль.

Крылышки, без лишней влаги, погружаются в маринад из аджики и приправ на 3 ч. По истечении времени, выкладываются на противень, либо на уложенную на него алюминиевую основу в виде фольги, после чего отправляются в духовку на 30 мин. Температура духового шкафа должна достигать 220 гр.

В соево-медовом соусе

Куриные крылышки в духовке превращаются в деликатесное блюдо, если их замариновать в сладкой заливке и подать готовые на стол с капелькой соевого соуса.

Компоненты:

  • фаланги крыльев 1 кг;
  • масло оливковое/кунжутное;
  • мед сладкий в жидком состоянии 2 ст. л.;
  • соус на основе соевых бобов 3 ст. л.

Мясо курицы берется как свежее, так и заранее размороженное, укладывается в глубокую посуду. В маленькой мисочке смешиваются соус соевый и тягучий мед. Если случилось так, что мед на кухне оказался только в твердом состоянии, рекомендуется его растопить на водяной бане.

Получившейся массой крылья тщательно обмазываются, после чего о них можно «забыть» на время подготовки поверхности для запекания. Противень застилается фольгой, туда же выкладывается мясо птицы. Держать в духовке ориентировочно 40 мин. до красивой корочки. Чтобы мясо не подгорело и равномерно запеклось, совет: части курицы выкладывать в не разогретую духовку.

В лимонно-горчичном маринаде

Из крылышек делают не только основное блюдо, но и отличную закуску. Одним из таких вариаций рецептов — предварительно промаринованные в лимонно-горчичной заливке.

Помимо половины килограмма крыльев птицы, необходимо:

  • лимон 1-2 шт.;
  • чесночный зубчик;
  • горчица 2 ч. л.;
  • пряности на вкус.

Куриные крылышки в духовке станут нежными и вкусными, если правильно приготовить маринад, для чего необходимо смешать сок половины цитруса, добавить горчицу, и, пропущенный через чеснокодавилку, чеснок, соль и перец. В заливке мясу необходимо полежать 1-2 ч. По истечению данного времени, их выкладывают на пропитанный маслом пергамент, либо на противень. Выпекают в режиме 180 гр. около 35 мин.

Острые крылышки с паприкой

Пикантность куриному мясу может добавить не только разные виды острых перцев. Паприка – ароматная приправа, которая усиливает разнообразие вкуса своей сладкой остротой и красно-оранжевым «настроением».

Для приготовления кг острых крылышек, понадобятся следующие душистые приправы:

  • паприка сладкая и острая 1-2 ст. л.;
  • масло оливковое 4 ст. л.;
  • головка лука или рубленая зелень.

Предварительно помытые крылья отправляются в большую миску, поливаются оливковым маслом. Отдельно смешиваются два вида паприки, крылья посыпаются этой смесью. Мариновать таким образом мясо можно и нужно более 2-х ч.

Для любителей томатов, предлагается добавить в этот рецепт 3-5 помидора, очистив от шкурки и перетерев с ложкой сахара. С томатами крылышки тушатся после обжарки еще мин. 5-10, после чего вместе выкладываются на противень томиться мин. 20 в духовом шкафу.

Крылья в кляре

На кг куриных, разделенных на фаланги, крыльев, понадобится данный список продуктов:

  • яйцо 1 шт.;
  • крахмал или мука 9 ст. л.;
  • вода 1 ст.;
  • пряности;
  • масло оливковое.

Панировка:

  • паприка и куркума по 1,5 ч. л.;
  • кукурузная мука 200 г.

В глубокой посуде курица маринуется в приправах, с добавлением масла. Пока крылья напитываются ароматными травами и приправами, необходимо сделать кляр. Для этого в мисочке соединяются мука, крахмал, соль и специи, а яйцо взбивается венчиком с добавлением 2-3 ст. л. воды.

После подготовительных работ, яичная смесь постепенно вливается в смешанные сухие ингредиенты. В результате перемешивания, должна получиться «кефирообразная» консистенция.

Каждая часть крыла, кроме кончиков, обмакивается в кляр, после чего в панировку в виде смешанной муки, паприки и куркумы, и далее – в раскалённое растительное масло, заранее нагретое в сковородке.

С картошкой и овощами в фольге

Куриные крылышки в духовке, томленые с овощами, — популярное блюдо в испанской кухне, для приготовления которого требуются продукты:

  • крылья курицы 6 шт.;
  • крупный картофель 6 шт.;
  • луковица;
  • масло сливочное 50 г;
  • морковь 2 шт.;
  • головка чеснока;
  • горчичный соус 1 ст. л.;
  • жидкий мёд 2 ст. л.;
  • куркума и пряные специи.

Каждое крыло промыть и проткнуть зубочисткой несколько раз. Маринад готовится из смешанных воедино горчицы, мёда, масла сливочного в растопленном виде, куркумы, чеснока и соли.

Половиной приготовленного маринада необходимо залить мясо курицы, и, пока оно впитывает в себя букет из приправ и специй, овощи нарезаются кубиками или кружочками. На противень выстилается слой фольги, выкладываются овощи, которые поверх заливаются оставшемся маринадом.

Поверх выкладываются крылья, все слегка полить оливковым маслом. Запекается в духовке под температурой 180 гр. до красивой корочки, после чего прикрыть фольгой и подержать еще 30 мин. до готовности картофеля и овощей.

Крылья Баффало в домашних условиях

Американское культовое блюдо, представляющее собой острые, но сладковатые крылья курицы, чаще всего кушают руками и с добавлением палочек сельдерея.

На 4 порции понадобятся составляющие:

  • фаланги крыльев куриных 500 г;
  • молотый красный перчик 1/3 ч. л.;
  • мука 125 г;
  • порошок паприки 2/3 ч. л.;
  • острый соус 2,5 ст. л.;
  • приправы;
  • масло на сливочной основе 50 г;
  • чеснок в гранулах 2/3 ч. л.

Чистые и слегка осушенные бумажным полотенцем крылья разделяются на фаланги, кончикам не нашлось места в рецептуре из-за слишком минимального количества мяса. Сухие составляющие: соль, мука, красный перец, паприка и приправы смешиваются в отдельной посуде. В такую панировку окунаются все крылья, где они маринуются не менее 30 мин.

Крылья по классическому рецепту обжариваются во фритюре, но, если нет такого приспособления под рукой, можно обжарить в сковородке в большом количестве растительного масла и додержать в духовке до готовности.

Важно, чтобы был соус «Баффало», который готовится следующим образом: мягкое сливочное масло, чеснок в гранулах, острый соус, немного молотого перца и приправ, перемешиваются в сотейнике, после чего доводятся до кипения на огне. Таким соусом крылья поливаются, пропитываются мин. 5 и подаются в горячем виде.

Крылышки как в KFC: пошаговый рецепт

Всем полюбившееся популярные крылышки KFC можно приготовить, не выходя на улицу, стоит лишь приобрести необходимые продукты, освободить немного времени и следовать инструкции.

Элементы для блюда на 1 кг куриных крыльев:

  • мука пшеничная и кукурузная по 125 и 50 г соответственно;
  • яйцо 2 шт.;
  • молоко 130 мл;
  • масло для фритюра 500 мл;
  • хлопья кукурузные 250 г;
  • паприка сухая 10 г;
  • перец стручком чили 1 шт.;
  • соль, кайенский и молотый перец чили на острие ножа.

После подготовки необходимых составляющих, рекомендуется следовать данной инструкции:

    Крыло разделяется на фаланги, тонкая его часть убирается, в работу берется только два кусочка.Рецепт с соевым соусом

    Куриные крылышки в духовке — аппетитная закуска и отличное дополнение к бокалу холодного пива.

    На кг мяса понадобится:

  • соус соевый 100 мл;
  • карри в приправе 2 ч. л.;
  • чесночные 6 зубчиков;
  • молотый перец красный 0,5 ч. л.

Крыло разделяется на суставы, кончики не используются в приготовлении, их можно оставить на бульон. Маринад готовится из приправы карри, мелкого чеснока, молотого перца красного, залитых соевым соусом. В смесь погружаются крылья, для впитывания маринада, на пол часа, периодически перемешиваются. За счет соевого соуса, в блюдо не кладется соль, дабы избежать пересола.

На противень выкладывается пергамент, поверх которого крылья, на расстоянии друг от друга, чтобы происходил процесс запекания, а не тушения. Готовятся крылышки при температуре 200 гр. на 20 мин.

После пройденного времени, кухонной кисточкой крылья смазываются остатками маринада, потом снова противень отправляется в духовку. Такая «процедура» в течение 40 мин. повторяется минимум 2 раза, что приводит к образованию золотистой корочки.

Медово-горчичный маринад

В состав маринада входят мёд в количестве 1 ст. л., горчица зернистая – 1 ч. л., соус из томатов или припущенных помидор – 2 ст. л., и соус на основе соевых бобов- 5 ст. л.

Сначала смешиваются более вязкие компоненты, после чего всё разбавляется соевым соусом. Крылья в полиэтиленовом пакете с заправкой можно оставить минимум на два часа, максимум на сутки, предварительно встряхнув, распределив смесь равномерно по всему куриному мясу.

Китайский острый соус

Добавить в крылышки перчинку – это обыденное дело для китайцев, которые придумали достаточно большое разнообразие острых соусов для куриного мяса.

Для данного соуса понадобится следующее:

  • соус на основе соевых бобов темного цвета 4 ст. л.;
  • масло на основе семян масличных растений 2 ст. л.;
  • чесночные зубчики 6 шт.;
  • имбирь (корень) 3 см;
  • уксус рисовый тёмного цвета 2,5 ст. л.;
  • сахарный песок 1,5 ст. л.;
  • перчик остренький 1 шт.;
  • перец сычуаньский 1 ч. л.

Пропустить чеснок через чеснокодавилку, натереть имбирь. На сковородке в кунжутном масле обжарить два вида острого перца, после чего, туда вливается соевый соус с сахаром и уксусом, чеснок и имбирь. Варить до уменьшения консистенции на 1/3.

Кисло-сладкий маринад

В глубокой посуде до однородности смешиваются следующие ингредиенты:

  • 0,5 ст. уксуса хересного;
  • 0,5 ст. масла грецкого ореха;
  • 1 ст. л. паприки;
  • 2 ст. л. сахарного коричневого песка;
  • измельчённые 4 зубчика чеснока;
  • соль;
  • 0,5 ч. л. молотого перца.

В таком маринаде можно оставить курицу на 2 ч., а также смазывать их в процессе запекания в духовке.

Маринад на пиве

Сытная ароматная закуска из крыльев получается на пивном маринаде, для которого понадобится:

  • карри рассыпчатый 1 ч. л.;
  • пиво 0,33 л;
  • чесночные 8 зубчиков;
  • чёрный перец (тонко молотый) 1/3 ч. л.;
  • соль.Соус с грейпфрутом

    Цитрусовый соус достаточно популярен в европейской кухне и является отличным сочетанием с куриными крыльями.

    Для его приготовления понадобятся:

    • грейпфрут, лайм и апельсин по 1 шт. каждого фрукта;
    • сахарный песок 40 г;
    • уксусный соус 1 ст. л.;
    • тмин 2 ч. л.;
    • пряные травы.

    С апельсина убрать кожуру и порезать её соломкой. Цитрусовый сок фруктов соединить с тмином, сахарным песком, уксусным соусом и цедрой апельсина, варить все около получаса на медленном огне.

    Медово-томатный маринад

    Для создания соуса на основе мёда и пасты на томатной основе, понадобится:

    • масло грецкого ореха 4 ст. л.;
    • сок цитруса 1 ст. л.;
    • мёд 1 ст. л.;
    • соус из томатов или кетчуп 100 г;
    • соус на основе соевых бобов 2 ст. л.;
    • чесночные 2 зубчика;
    • острый перец 1 шт.;
    • пряности для птицы.Соус с индийскими специями

      Когда захотелось проникнуться индийской культурой кулинарного искусства, выручает популярные индийские специи, а именно «Тандури».

      Соус делается на основе растительного масла или томатной пасты, важно, что добавление одной этой специи раскрывает огромный букет вкусов, так как в её состав входят лимонная кислота, кумин, кариандр, мускатный орех, куркума, пажитник, чеснок, лук, чёрный и красный перец. Немного такой индийской специи, и куриные крылья заиграют яркими вкусами.

      Соус с майонезом и аджикой

      Вкусное дополнение в виде соуса быстро готовится при помощи 2 ст. л. аджики, 5 ст. л. майонеза, соли и паприки в количестве 0,5 л. каждой. В большой миске смешивается аджика и майонезный соус, далее дополняется молотой паприкой и солью. Такую смесь ингредиентов можно использовать, как соус для уже готовых запечённых крыльев, так и маринад, подержав куриное мясо в нём не менее 1 ч.

      Сметанный маринад

      Быстрый и не затратный по продуктам маринад готовится из 250 г сметаны, ст. л. мёда и горчицы зерновой, небольшой головки лука, порезанного на мелкие кубики, цедры и сока 1/4 лимона, 3-х зубчиков чеснока, пропущенного через чеснокодавилку, рубленной зелени, соли и перца, которые берутся по вкусу.

      Все продукты смешиваются в одной посуде.

      Калорийность крылышек зависимо от вида маринада

      Куриные крылышки, приготовленные в духовке, имеют в 100 г продукта (2-3 крыла) — 207 Ккал. Порция не большая, ею не каждый сможет насытиться, учитывая, что в крыле содержится не более 10 г мяса.

      Вид маринада/соуса Ккал (на 100 г продукта, крылышек в маринаде)
      1 Соево-медовый соус 209,5
      2 Лимонно-горчичный 194
      3 Соус «Баффало» 199
      4 Соевый соус 186
      5 Медово-горчичный 102,2
      6 Китайский острый 108
      7 Медово-томатный 174
      8 Майонез с аджикой 120
      9 Сметанный 164

      Вкусные куриные запеченные в духовке крылышки – быстрый и вкусный вариант не только для семейного ужина, но и для встречи нежданных гостей, лёгкой закуски для друзей, быстрого перекуса для детей. Такое блюдо понравится всем любителям куриного мяса, а разнообразить широкий ассортимент вариаций куриных крыльев позволит выше описанный перечень ароматных маринадов и вкусных соусов.

      Оформление статьи: Владимир Великий

      Видео о куриных крылышках в духовке

      Крылышки в медово-соевом соусе к пиву:

      10 божественных рецептов для тех, кто любит куриные крылышки

      Любите жареные крылышки, но вам наскучили однообразные скучные рецепты их приготовления? Тогда вам сюда. Мы подготовили специально для вас 10 божественных рецептов, от которых у вас потекут слюнки

      1. Куриные крылышки по-бразильски

      Ингредиенты для маринада:

      120 мл соевого соуса

      50 мл белого винного уксуса

      50 мл жидкого меда

      1 зубчик чеснока

      1 щепотка молотого перца чили

      растительное масло для смазывания решетки

      соль, перец по вкусу

      1. Приготовить маринад. Соединить в глубокой эмалированной посуде соевый соус, кетчуп, уксус, мед, измельченный чеснок, перец чили, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.

      2. Куриные крылышки вымыть, выложить их в маринад, чтобы они были полностью им покрыты. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 ч.

      3. Смазать решетку гриля растительным маслом и хорошо ее прокалить на углях. Выложить крылья и картофель на решетку и смазать маринадом. Жарить до образования хрустящей корочки.

      2. Куриные крылышки в кисло-сладком соусе

      Соевый соус — 100 г

      Томатный кетчуп — 4 ст. ложки

      Апельсин (большой) — 1 шт.

      Чеснок — 3 зубчика

      Мед (светлый) — 2 ст. ложки

      Вино (сладкое, полусладкое) — 50 г

      Масло растительное (или кунжутное)

      2. Кисло-сладкий соус для курицы. Апельсин очищаем от кожуры и выдавливаем сок. Смешиваем с медом и вином. Даем соусу настояться.

      3. Разогрейте сковороду, налейте 100 мл растительного или кунжутного масла, и когда оно нагреется, положите куриные крылья.

      3. Куриные крылышки на гриле

      куриные крылья — 12 штук

      соевый соус — 4 столовые ложки

      шерри — 3 столовые ложки

      чеснок — 1 зубчик

      мед — 3 столовые ложки

      растительное масло — 3 столовые ложки

      1. Вымойте крылышки, затем хорошо просушите бумажным полотенцем. Выверните верхнюю часть крыла наружу и зацепите за нижнюю.

      2. Положите крылышки в миску. Смешайте соевый соус, шерри, масло и измельченный чеснок, полейте крылышки и хорошо перемешайте. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

      3. Разогрейте мед в небольшой сковороде на среднем огне до жидкого состояния.

      4. Разогрейте гриль и слегка смажьте маслом. Выньте крылышки из маринада и переложите на гриль. Жарьте 12 минут до мягкости, иногда переворачивая. Смажьте крылышки теплым медом и жарьте еще 2 минуты.

      4. Крылышки по-индийски

      Куриные крылышки — 1 кг

      Оливковое масло — 3 ст. л.

      Зира (кумин) — 0,5 ч. л.

      Кориандр молотый — 0,5 ч. л.

      Перец красный острый молотый — 1 щеп.

      Лимонный сок — 1 ст. л.

      Томатная паста — 2 ст. л.

      1. Для приготовления крылышек по-индийски нам понадобятся куриные крылья, кефир, томатная паста, лимонный сок, масло оливковое, специи, соль и чеснок.

      2. Крылышки вымоем и обсушим. В чашку вливаем кефир. Добавляем оливковое масло. Солим, добавляем специи. Вмешиваем лимонный сок и томатную пасту. В маринад выдавливаем чеснок, перемешиваем.

      3. Обмазываем крылышки маринадом и оставляем мариноваться минимум на пару часов, а лучше оставить на ночь, поместив в холодильник.

      5. Запеченные крылышки с чесноком и пармезаном

      Куриные крылья — 1 кг

      Чеснок — 3 зубчика

      Масло оливковое — 2 ст.л.

      Пармезан — 60 гр

      2. Смешать масло, свежий базилик, измельченный чеснок, тертый пармезан. Вынуть крылышки из духовки, смазать полученной смесью.

      3. Подавать с горчичным соусом.

      6. Куриные крылышки по-китайски

      Крылья куриные — 2 кг

      Соус (томатный) — 3 ст. л.

      Кетчуп (с запахом копчения) — 2 ст. л.

      Соевый соус — 3 ст. л.

      Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.

      1. Куриные крылышки помыть и разрезать пополам. Получатся маленькие порционные кусочки.

      2. Приправить чесночком и посолить.

      3. На большой сковороде обжариваем крылышки, постоянно помешивая и не накрывая крышкой, до полуготовности.

      4. Добавляем наши соусы и кетчупы, еще немного обжариваем.

      5. Когда соусы хорошо размешались, добавляем мед.
      На маленьком огне, помешивая, доводим до готовности.

      7. Крылышки, запеченные с лимоном

      10 куриных крыльев

      2 ст. ложки растительного масла

      1 ч. ложка сахарной пудры

      4 ст. ложки лимонного сока

      0,5 ч. ложки соли

      1 ч. ложка молотой паприки

      1. Куриные крылья вымыть и отрезать у них первые фаланги (концы крыльев) и большие пальцы.

      2. В большую миску насыпать соль, сахарную пудру, чёрный молотый перец, паприку и при желании – острый красный перец или аджику. Влить растительное масло и сок из половины небольшого лимона.

      3. В полученную смесь поместить крылышки и перемешать, чтобы крылья были покрыты равномерным слоем специй.

      4. Оставить мариноваться на 30 минут при комнатной температуре или на более длительный срок в холодильнике. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать её растительным маслом. Уложить крылья на противень.

      5. Духовку заранее разогреть до t 220°C и поставить в неё противень с крылышками. Через 20

      25 минут от начала запекания перевернуть крылья на другую сторону и допекать ещё 5

      15 минут.
      Подавать крылья можно как в горячем виде, так и остывшими до комнатной температуры.

      8. Крылышки Баффоло в беконе с сыром

      Куриные крылья — 1000 г

      Паприка молотая — 15 г

      Перец душистый — 3 г

      Соус “Ранч” — по вкусу

      Сельдерей — 1 стеб.

      1. Разогреваем духовку до 210 С. Полоски из бекона выкладываем на металлическую решетку, обжариваем с двух сторон (периодически переворачивая) минут 15. Когда бекон поджарится, снимаем его с решетки.

      3. Измельчаем бекон, смешиваем его с сыром и откладываем в сторонку.

      4. Теперь, когда крылья почти готовы, вынимаем решетку из духовки, обмазываем их смесью из бекона и чеддера и возвращаем минуты на 3 на огонь.

      5. Вынимаем из духовки и сразу же подаем на стол с соусом “Ранч” и палочками сельдерея (порезанными стебельками).

Куриные крылышки в кисло-сладком соусе

Можно приготовить множество блюд с использованием куриных крылышек. Существуют различные маринады для них, как кислые, так сладкие, так и острые. В данном рецепте предлагаем приготовить куриные крылышке в кисло-сладком соусе. Крылышки сначала погружаются в соус, а затем запекаются в духовке и подаются к столу.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1.2 кг.
  • Калорий на 100г: 188 ккал
  • Калорий на порцию: 382 ккал
  • Калорий всего блюда: 2291 ккал
  • Белки: 39
  • Жиры: 113.7
  • Углеводы: 180.3
  • Куриные крылышки

    1кг.

  • Уксус винный

    60мл.

  • Мука кукурузная

    1ст. л.

  • Масло кунжутное

    20мл.

  • Соевый соус

    60мл.

  • Перец чили молотый

    1,5ч. л.

Как приготовить Куриные крылышки в кисло-сладком соусе - пошаговое описание

1В миску выливаем соевый соус, масло и винный уксус. Добавляем сахар с мукой и тщательно все перемешиваем.

2Добавляем молотый перец чили. Количества перца регулируем по своему вкусу, можно добавить и 2 ч.л.

3Перемешиваем все и выливаем в кастрюлю. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне в течение 5 минут постоянно помешивая.

4Куриные крылышки окунаем в соус и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в духовку на 35 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

5Куриные крылышки в кисло-сладком соусе готовы. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Куриные крылышки в кисло - сладком соусе

Сегодня пополним нашу копилку с рецептами из курицы куриными крылышками в кисло – сладком соусе. Готовится блюдо очень быстро, много времени от вас не займет. Кисло-сладкий соус внесет разнообразие в обычный ужин, а так же станет гвоздем любого праздничного стола.

Не бойтесь менять или дополнять специи в этом рецепте. Порой любой новый ингредиент дает неожиданный результат.

Как приготовить «Куриные крылышки в кисло-сладком соусе» пошагово с фото в домашних условиях

  • Подготовим все необходимые продукты для того, чтобы удобно было работать.
    Итак, вначале продукты для запекания куриных крылышек.

  • Каждое куриное крылышко разрезаем на три части. Верхнюю, самую тонкую часть, убираем, остальную делим на две части. Крылышко хорошо моем и вытираем полотенцем. Сделать это нужно как можно тщательней.

  • Чистые, сухие крылышки перекладываем в контейнер с крышкой.

  • Займемся обсыпкой для куриных крылышек. Для начала разберемся со специями. Берем любые, какие вы только любите. Можно взять уже готовую смесь именно для курицы, тоже будет очень вкусно.

    Из личного опыта советую взять паприку, сушёный чеснок, карри и молотый душистый перец.

  • В отдельную тарелку насыпаю одну столовую ложку муки, готовые специи для курицы. Я попробовала специи, показалось мало чеснока и перца. Поэтому отдельно добавила немного сушеного чеснока и молотого душистого перца.
    Не бойтесь с мукой, куриные крылышки, если они очень хорошо высушены, то не возьмут больше, чем нужно.

  • Теперь обсыпку нужно пересыпать в ёмкость с сухими крылышками.

  • Вот что в итоге должно получиться. Главное именно в этом шаге – чтобы ёмкость с крышкой была больше, чем объем крылышек. Так быстрее и легче получится “обсыпать” каждый кусочек.

  • Готовые куриные крылышки выкладываем на решётку и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 25 минут.
    Если нет решётки, то можно запекать на противне.

  • Пока запекаются крылышки, займемся соусом.

  • В отдельную миску выливаем растительное масло, мёд, готовый кетчуп (желательно с приправами), измельчаем через пресс чеснок.
    Все хорошо перемешиваем.

  • Как только крылышки приготовятся, перекладываем их в миску к соусу, закрываем крышкой и начинаем трясти. Соус равномерно обволакивает каждый кусочек, что облегчает вам работу.
    Всё, куриные крылышки в кисло – сладком соусе готовы! Подаем их с любым гарниром: макаронами, картофельным пюре, гречкой, овощами.


( 4 оценки, среднее 5 из 5 )

Кисло-сладкие куриные крылышки

Узнайте, как приготовить хрустящие кисло-сладкие куриные крылышки в духовке с домашним кисло-сладким соусом. Подавайте их на следующей вечеринке или на вечеринке с пиццей.



Осень знаменует собой то время года, когда наступает сезон крыла.

Хотя поедание крыльев ассоциируется с бегством в хвост и просмотром воскресных футбольных матчей, на самом деле я ем их на ужин, потому что люблю крылышки.

Если я заказываю пиццу или колбасы на ужин, когда мои родители навещают меня, мы обычно тоже покупаем дюжину крылышек.

Однако крылья могут быть дорогими, поэтому я часто делаю их дома. Я покупаю пакет, обычно около 3–4 фунтов (что соответствует 2–3 приемам пищи), запекаю их в духовке до хрустящей корочки и заливаю соусом.

Мои любимые рецепты - это крылышки буйвола и сладкие крылышки чили, но с прошлого года у меня возникла идея приготовить эти кисло-сладкие куриные крылышки в духовке.

Один из тех «давно утерянных рецептов», который я спрятал для использования в будущем, когда приближается сезон крылышек (потому что кто действительно хочет печь крылышки в июле?).

Они напоминают кисло-сладкую курицу, которую вы заказываете в китайском ресторане, но вместо жареных кусочков курицы соус покрывает запеченные крылышки.

Это вкус китайской еды без меню на вынос.



Если честно, я не могу вспомнить, когда в последний раз ел кисло-сладкую курицу.

Каждый раз, когда я думаю: «Я собираюсь заказать это сегодня», я в конечном итоге заказываю курицу генерала Цо.

Что мне запомнилось в блюде, так это соус.Сам жареный цыпленок был в порядке, но кисло-сладкий соус был всем.

Сладость достигается за счет ананасового сока, коричневого сахара и кетчупа.

Да, кетчуп. Это то, что придает этому соусу ярко-красный цвет. Кислотность исходит от уксуса.



Как приготовить хрустящие куриные крылышки? Использование решетки для запекания внутри формы для выпечки.

Это поднимает крылья, позволяя теплу циркулировать под ними, а соку стекать вниз.

Этому трюку я научился у Bon Appetit очень давно и с тех пор использую эту технику.

Если у вас нет решетки для жарения, вы можете использовать решетку для охлаждения на противне.

Предметов, которые могут вам понадобиться (партнерские ссылки):

Урожайность: 12 частей крылышек

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 55 минут

Общее время: 1 час 15 минут

Ингредиенты

  • 12 кусочков крылышек (раздельно)
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль для приправы
  • 1/2 стакана консервированного ананасового сока
  • 1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
  • 3 столовые ложки белого дистиллированного уксус
  • 3 столовые ложки кетчупа
  • 1 1/2 столовых ложки кукурузного крахмала
  • Зеленый лук для украшения

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400F.Выстелите дно противня или противня фольгой. Поставьте сверху решетку для жарения или охлаждения.
  2. В средней миске смешайте крылышки, масло и соль. Поместите крылышки на решетку в сковороде и запекайте 50-55 минут, пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F, а кожица не станет хрустящей.
  3. Тем временем в средней кастрюле смешайте ананасовый сок, коричневый сахар, уксус, кетчуп и кукурузный крахмал. Довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума, периодически помешивая, до загустения, около 5-8 минут.
  4. Когда крылышки запекутся, полить соусом и украсить зеленым луком.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты тестируются на американской кухне с американскими ингредиентами на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

Кисло-сладкие липкие крылышки для двоих • Zona Cooks

Эти восхитительные кисло-сладкие липкие крылышки запекаются до тех пор, пока мясо не станет мягким, а затем поливают липким кисло-сладким соусом.

Приготовьтесь к фантастическому пиршеству с облизыванием пальцев.

Кисло-сладкие липкие крылышки

Этот рецепт небольшой партии на 2 персоны отлично подходит для игрового дня, свидания или любой ночи!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по партнерской ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию. Это раскрытие относится ко всем ссылкам на продукты Amazon.

Как приготовить кисло-сладкие крылышки:

Для липких крыльев:

Разогрейте духовку до 375 градусов F.

Нарезать кубиками зеленый лук и отложить.

Вытрите части крыльев бумажным полотенцем.

В миске среднего размера смешайте разрыхлитель, соль и перец. Добавьте части крыльев и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

Смажьте маслом форму для запекания 7 x 11. Влить крылышки и разложить ровным слоем.

Выпекайте крылышки 30 минут.

Для кисло-сладкого соуса:

Пока курица запекается, в другой средней миске смешайте зеленый лук, сахар, кетчуп, уксус, соевый соус и чесночный порошок и взбейте.

Поставьте среднюю кастрюлю на средний огонь и готовьте соус до загустения, около 15 минут.

Когда курица будет запекаться, равномерно полейте курицу соусом, помешивая, чтобы она покрылась слоем.

Запекайте курицу еще 5 минут.

Переложите крылышки на сервировочные тарелки и полейте дополнительным соусом из формы для запекания.

По желанию можно украсить измельченной свежей петрушкой.

Кисло-сладкие липкие крылышки для двоих

Запеченная азиатская курица с липкими крылышками

Рецепт запеченных азиатских крылышек простой и удивительно вкусный, сладкий, соленый и липкий.Хойсин и соевый соус, приправленные имбирем, в сочетании с медом, зеленым луком или чесноком и поджаренными семенами кунжута придают этим крылышкам идеальное вкусовое сочетание.

Получить рецепт

Рецепт жареных куриных крылышек с хрустящей корочкой

Эти хрустящие жареные куриные крылышки покрыты мелкими солеными крекерами и специями, а затем обжарены во фритюре до хрустящей золотистой корочки. Этот рецепт небольшой партии рассчитан на два блюда и станет отличной закуской, обедом или ужином для игрового дня с вашим медом или лучшим другом.

Получить рецепт

Запеченная кисло-сладкая курица с домашним жареным рисом

Эта запеченная кисло-сладкая курица с домашним жареным рисом действительно лучшая! Это очень просто и так вкусно. Самое приятное, что вы можете приготовить это дома и отказаться от бега на вынос. Мы так любим это блюдо, что ели его пару раз в месяц, а иногда и больше!

Получить рецепт

Запеченные куриные крылышки с чесноком и пармезаном лучшего качества

Эти куриные крылышки, запеченные с чесноком и пармезаном, запекаются медленно и медленно с тонким хрустящим слоем приправ, затем добавляют смесь топленого масла, чеснока и сыра пармезан, а затем запекают еще немного.Они нежные, сочные и немного грязные, поэтому возьмите несколько дополнительных салфеток.

Получить рецепт

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 35 минут

Общее время: 40 минут

Эти восхитительные кисло-сладкие липкие крылышки запекаются до тех пор, пока мясо не станет мягким, а затем поливают липким кисло-сладким соусом.

Состав

Для крыльев:
  • 1 фунт куриных крылышек (крылышек и друметов)
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/8 ч.л. перца
Для Соуса:
  • 2 зеленых лука
  • 1/3 стакана сахара
  • 2 столовые ложки кетчупа
  • 1/4 стакана уксуса
  • 1/2 столовой ложки соевого соуса
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • Нарезанная свежая петрушка для украшения (по желанию)

Инструкции

Для крыльев:
  1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
  2. Нарезать кубиками зеленый лук и отложить.
  3. Вытрите части крыльев бумажным полотенцем.
  4. В миске среднего размера смешайте разрыхлитель, соль и перец. Добавьте части крыльев и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
  5. Смажьте маслом форму для запекания 7 x 11. Влить крылышки и разложить ровным слоем.
  6. Выпекайте крылышки 30 минут.
Для соуса:
  1. Пока курица запекается, в другой средней миске смешайте зеленый лук, сахар, кетчуп, уксус, соевый соус и чесночный порошок и взбейте.
  2. Поставьте среднюю кастрюлю на средний огонь и готовьте соус, пока он не загустеет, около 15 минут.
  3. Когда курица будет запекаться, равномерно полейте курицу соусом, помешивая, чтобы она покрылась слоем.
  4. Запекайте курицу еще 5 минут.
  5. Переложите крылышки на сервировочные тарелки и полейте дополнительным соусом из формы для запекания.
  6. При желании украсьте нарезанной свежей петрушкой.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 906 Всего жиров: 55 г Насыщенные жиры: 20 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 31 г Холестерин: 186 мг Натрий: 2048 мг Углеводы: 63 г Волокно: 2 г Сахар: 38 г Белки: 39 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Понравился рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.

Кисло-сладкие куриные крылышки - Приправить тарелку

Сегодня я поделюсь с вами восхитительным рецептом Кисло-сладких куриных крылышек ! Я подробно объясню, как я приготовил это блюдо, чтобы вам было легко следить за ним, а теперь приступим!

Сначала я насыпал полстакана универсальной муки и полстакана картофельного крахмала на тарелку и смешал их вместе с помощью пары палочек для еды.Из мучной смеси позже будут покрыты куриные крылышки.

Наряду с мучной смесью я также взбил два яйца в маленькой миске. Чтобы куриные крылышки имели приятный вкус, я замариновал их солью и перцем на час раньше времени.

Теперь пора покрыть куриные крылышки. Сначала я покрыл куриное крылышко мучной смесью (не забудьте стряхнуть лишнюю муку), затем окунул ее в яичную смесь. Наконец, я в последний раз покрыла куриное крылышко мучной смесью.Я взбивал куриные крылышки по одному и повторял процесс до тех пор, пока все куриные крылышки не покрылись красивым слоем.

Чтобы обжарить куриные крылышки во фритюре, сначала я нагрел масло в глубоком сотейнике (или в голландской духовке), пока оно не станет достаточно горячим для жарки во фритюре. Чтобы проверить, достигло ли масло нужной температуры (350 градусов по Фаренгейту), я вставил в него палочку для еды, если оно сразу начало пузыриться, это означало, что масло готово.

Чтобы куриные крылышки стали хрустящими, я обжарила их во фритюре дважды. Я начал с жарки на среднем огне в течение десяти минут, пока они не стали золотисто-коричневыми. Затем я снял куриные крылышки со сковороды, чтобы положить их на бумажное полотенце, и включил на масле слишком сильный огонь. После нескольких минут отдыха я снова обжарил их во фритюре, на этот раз около пяти минут.

Пока куриные крылышки лежали на бумажном полотенце, я начал готовить кисло-сладкий соус. Сначала я обжарил чеснок до появления аромата, затем смешал кетчуп, мед, уксус и воду и нагрел их на слабом огне в течение нескольких минут, пока соус не загустел.

А теперь пора вознаградить себя вкусными кисло-сладкими куриными крылышками! Просто облейте куриные крылышки в соусе, пока они полностью не покроются, и закопайте!

Вот краткий обзор того, как я сделал эти Кисло-сладкие куриные крылышки .

Надеюсь, вам понравится готовить дома эти вкусные кисло-сладкие куриные крылышки. Если вам понравился этот рецепт, оставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!

Кисло-сладкие куриные крылышки

Общее время

Автор: Spice the Plate

Количество порций: 2-3

Ингредиенты

  • 1.5 фунтов куриных крылышек (около 10)
  • Для маринования куриных крылышек:
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • Для теста:
  • полстакана муки
  • полстакана картофельного крахмала
  • 2 взбитых яйца
  • Для жарки курицы:
  • несколько чашек масла зависят от размера сковороды, поэтому масло достаточно глубокое, чтобы покрыть куриные крылышки во время жарки
  • Кисло-сладкий соус:
  • пол столовой ложки масла
  • 2 зубчика измельченного чеснока
  • ⅓ чашки кетчупа
  • ¼ чашки меда
  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • 2 столовые ложки воды

Инструкции

  1. Куриные крылышки замариновать солью и перцем в течение часа (при не менее 30 минут, чтобы курица впитала аромат)
  2. Смешайте муку и картофельный крахмал на тарелке, отставьте
  3. Bea t два яйца в маленькой миске, отложить
  4. Смажьте куриные крылышки сначала смесью муки, затем смесью яиц, в последнюю очередь снова смесью муки
  5. Нагрейте масло на средне-сильном огне до достижения температуры (350 градусов F), проверьте вставив палочку для еды, если масло сразу начнет пузыриться, оно готово
  6. Жарить куриные крылышки во фритюре в течение 10 минут, время от времени помешивая, пока они не станут золотисто-коричневыми (при необходимости готовьте порциями, перед добавлением следующего масла убедитесь, что температура снова вернулась. порцию), вытащите рыбу, дайте ей постоять на бумажном полотенце
  7. Включите сильный огонь, снова обжарьте куриные крылышки в течение примерно 5 минут (при двойном обжаривании куриные крылышки остаются хрустящими), выньте и положите на бумажные полотенца. соус, сначала взбейте кетчуп, мед, рисовый уксус и воду в емкости
  8. Нагрейте сковороду на слабом огне с небольшим количеством масла, обжарьте измельченный чеснок до появления аромата и коричневого цвета
  9. Влейте медовый кетчуп смесь нагрейте на слабом огне, пока соус не загустеет, время от времени помешивайте, чтобы не пригореть.
  10. Выключите огонь и равномерно полейте куриные крылышки соусом, подавайте горячим и наслаждайтесь!

3.4,3174

Кисло-сладкие куриные крылышки для фритюрницы

Кисло-сладкие куриные крылышки для фритюрницы

Порций по рецепту: 3
Калорий: 127,8

% дневная стоимость *

белок: 8,2 г 16%

углеводы: 9.6 г 3%

пищевые волокна: 0,5 г 2%

сахара: 5,7 г

толстый: 6.6 г 10%

насыщенный жир: 1,7 г 9%

холестерин: 23,8 мг 8%

витамин а ме: 394.8IU 8%

эквиваленты ниацина: 3,7 мг 28%

витамин b6: 0,2 мг 11%

витамин C: 3.5 мг 6%

фолиевая кислота: 6,6 мкг 2%

кальций: 288,1 мг 29%

утюг: 1.3 мг 8%

магний: 14,2 мг 5%

калий: 134,7 мг 4%

натрий: 1137.9 мг 46%

калории из жира: 59,5

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc.Все права защищены

Кисло-сладкие куриные крылышки

Кисло-сладкие куриные крылышки идеально подходят для утоления тяги к китайской еде! Обмакните в горячую горчицу, чтобы завершить вкусную закуску!

Как человек, который любит поесть, и я уверен, что многие из вас понимают это, я не ограничиваю себя какой-то одной конкретной кухней.

Воспитанные матерью-мексиканкой и отцом-итальянцем, наша семейная еда в основном состояла из энчилада и пасты.

Но давайте не будем забывать о еженедельной пицце, стейках и гамбургерах.

Хотя я все еще люблю те традиционные блюда, на которых я вырос, я также полюбил китайский язык и время от времени немного суши.

Да, я тоже ем сырое.

Я не слишком часто пробовал готовить по-китайски, и вообще забыл о суши, мне это кажется таким устрашающим.

Эти кисло-сладкие куриные крылышки - совсем другая история.

Несмотря на то, что на их приготовление уходит немного больше времени, чем хотелось бы, действия очень простые, и вам также не понадобится множество специальных ингредиентов.

Плюс они супер милые. Просто спросите младшего и мистера Дезорганизованного, они их разорвали.

И вам повезло, так как 12 Bloggers этого месяца посвящены крыльям. Прокрутите вниз до рецепта, чтобы увидеть еще 11 восхитительных рецептов куриных крылышек , которые вы можете приготовить и наслаждаться ими круглый год.

Надеюсь, вы любите эти кисло-сладкие куриные крылышки так же сильно, как и моя семья!

Кисло-сладкие куриные крылышки Рецепт

Кисло-сладкие куриные крылышки

Кисло-сладкие куриные крылышки идеально подходят для утоления тяги к китайской еде! Обмакните в горячую горчицу, чтобы завершить вкусную закуску!

15 минут Время приготовления

30 минут Время приготовления

45 минут Общее время

Урожайность 24 крылышка

Автор:

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  1. 24 куриных крылышка
  2. 2/3 стакана кукурузного крахмала
  3. 1 чайная ложка чесночной соли
  4. 1 яйцо
  5. 1/4 стакана масла
  6. 3/4 стакана сахарного песка
  7. 1/4 стакана кетчупа
  8. 1 / 4 стакана белого уксуса

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов
  2. Поместите куриные крылышки в большую кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы покрыть их
  3. Варить на медленном огне 15 минут
  4. Снимите крылышки и положите на бумагу накрытая полотенцем тарелка для слива; отложить
  5. Поместите кукурузный крахмал и чесночный порошок в закрывающийся пакет размером галлон; отложить
  6. Взбить яйцо в маленькой миске
  7. Обмакнуть крылышки в яйце, положить в пакет, закрыть и встряхнуть, чтобы покрыть слой
  8. Нагреть масло в большой сковороде; добавить крылышки и обжарить до коричневого цвета.
  9. Удалите крылышки и процедите; отложите
  10. В средней миске смешайте сахар, кетчуп и белый уксус; хорошо перемешать и отставить.
  11. Поместите крылышки в несмазанный противень 9 x 13
  12. Залейте соусом и запекайте, не накрывая крышкой, на 15 минут, поливая половину выпечки
  13. Подавайте с горячей горчицей

7.8.1.2

173

https://ilovemydisorganizedlife.com/sweet-and-sour-chicken-wings/

Кисло-сладкие куриные крылышки из {я люблю} моей беспорядочной жизни

САМЫЙ Кисло-сладкий цыпленок во фритюрнице!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации прочтите мой отказ от ответственности здесь.

Поделиться - это забота!

Вы больше никогда не захотите брать еду на вынос после того, как попробуете этот рецепт кисло-сладкой курицы во фритюрнице.Он обладает мощным ароматом и готов всего за 20 минут.

Создание рецепта кисло-сладкой курицы с нуля может показаться пугающим, но этот рецепт делает это очень просто. Этот рецепт сделан без кетчупа и основан на использовании ананасового сока, чтобы придать ему вкус, который вы так любите в соусе.

Независимо от того, являетесь ли вы новичком в жарке на воздухе или профессионалом, это рецепт, который вы можете освоить в первый раз и насладиться гарниром из жареных овощей и риса.

У меня есть сладкое место для азиатских блюд из курицы - таких как моя фритюрница Orange Chicken recipe .

Я даже добавил гавайский стиль в свой жареный картофель с курицей в ананасе Air Fryer , так что пришло время погрузиться в мой любимый кисло-сладкий соус.

Моя любимая часть этого рецепта - насколько полезна курица, жаренная на воздухе, по сравнению с жареной во фритюре. Он также не имеет панировки и покрыт кукурузным крахмалом, чтобы по-прежнему создавать хрустящий внешний слой, который вам понравится.

Как приготовить кисло-сладкую курицу во фритюрнице

Полная версия этого рецепта для печати с размерами ингредиентов доступна внизу этого поста.

1. Разогрейте фритюрницу до 400 градусов. Обычной фритюрнице потребуется около 5 минут, чтобы разогреться до этой температуры.

2. Нарежьте куриные грудки или куриные бедра без костей и кожи на куски размером от 1,5 до 2 дюймов. Более крупный кусок курицы позволяет курице оставаться сочной внутри с очень хрустящей корочкой.

3. Обваляйте курицу кукурузным крахмалом ровно настолько, чтобы она покрывала курицу.

4. Поместите куриные кубики в фритюрницу и готовьте в течение 7–9 минут, встряхивая корзину или перевернув наполовину.

5. Пока курица готовится, смешайте ананасовый сок, коричневый сахар, рисовый винный уксус, соевый соус и имбирь в средней кастрюле на среднем огне и доведите до кипения.

6. Дайте соусу покипеть в течение 5 минут, затем смешайте кукурузный крахмал и воду в отдельной небольшой миске.

7. Добавьте в соус смесь кукурузного крахмала и воды и перемешивайте примерно одну минуту, пока соус не загустеет. Добавьте 3-4 капли красного пищевого красителя, чтобы получить истинно кисло-сладкий цвет, и снимите соус с огня.

8. Выньте курицу из фритюрницы и полейте кисло-сладким соусом.

Советы по приготовлению рецепта фритюрницы
  • Используйте кукурузный крахмал, достаточный для покрытия курицы. Использование слишком большого количества кукурузного крахмала приведет к беспорядку во фритюрнице. Кукурузный крахмал должен прилипать к курице и не оставлять белых пятен при приготовлении.

    Мне нравится добавлять в курицу половину кукурузного крахмала, перемешивать, а затем постепенно добавлять остальное, чтобы не использовать слишком много.

  • Секрет получения сочного цыпленка во фритюрнице заключается в том, чтобы прекратить готовить его, как только он достигнет внутренней температуры 165 градусов. Переваренная курица начнет сохнуть как внутри, так и снаружи.
  • Для получения более густого кисло-сладкого соуса смешайте в миске еще одну чайную ложку воды и чайную ложку кукурузного крахмала и добавьте в соус, продолжая нагревание.
  • Замените красный пищевой краситель сладким перцем, чтобы придать соусу более естественный красный оттенок. Вы также можете полностью отказаться от красителей. Это не повлияет на вкус соуса, только на внешний вид.


Могу ли я приготовить этот рецепт с замороженной курицей?

Да! Если у вас мало времени, вы можете приготовить этот рецепт из замороженных куриных наггетсов или любого другого замороженного цыпленка.

Замороженные куриные грудки и бедра сложно использовать, так как курицу нужно нарезать небольшими кусочками.

Как разогреть кисло-сладкую курицу во фритюрнице?

Я очень люблю разогревать остатки еды.Это экономит время, а использование фритюрницы дает такие результаты, как будто они были только что приготовлены.

Я рекомендую хранить соус и курицу отдельно для остатков, но если они смешаны, поместите их в сковороду для фритюрницы, например, на сковороду для пиццы , которую я использую, чтобы облегчить прилипание и очистку.

Готовьте курицу во фритюрнице с предварительно разогретым воздухом при температуре 350 градусов в течение 3-4 минут, пока она полностью не нагреется.

Что я могу подать с кисло-сладкой курицей во фритюрнице?

Я люблю подавать азиатскую курицу как жаркое.Я жарю некоторые овощи, например, эти Зеленая фасоль для фритюрницы , и готовлю немного жасминового риса.

Создает идеальное сбалансированное блюдо с белком, овощами и крахмалом.

Инструменты, которые я использовал для создания этого рецепта

5.8QT Cosori Air Fryer - с квадратной корзиной

Термометр мгновенного считывания

Кастрюля среднего размера с антипригарным покрытием

Сковорода для пиццы в воздушной фритюрнице - входит в комплект принадлежностей для воздушной фритюрницы Cosori

Long Oven Mitt - для осторожного извлечения формы для пиццы в воздушной фритюрнице при повторном нагреве


Другие рецепты курицы для фритюрницы, которые вам понравятся:

Куриные ножки BBQ для фритюрницы

Куриные бедра в фритюрнице с медово-соевым маринадом

Панированные куриные тендеры в воздушной фритюрнице

Хрустящие куриные крылышки в фритюрнице с соусом буйволин

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Состав

Для курицы
  • 450 грамм куриных грудок или куриных бедер, нарезанных кусочками размером от 1,5 до 2 дюймов
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала (или картофельного крахмала)
Для кисло-сладкого соуса
  • 1 стакан ананасового сока
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 3 столовые ложки рисового винного уксуса
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1/4 чайной ложки молотого имбиря (или 1 чайная ложка тертого имбиря)
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 2 столовые ложки воды
Дополнительно
  • 1⁄4 стакана кусочков ананаса
  • 3-4 капли красного пищевого красителя (для традиционного оранжевого вида)

Инструкции

  1. Разогрейте фритюрницу до 400 градусов.
  2. Смешайте кусочки курицы и кукурузный крахмал в миске и перемешивайте, пока курица полностью не покроется.
  3. Поместите курицу во фритюрницу и готовьте 7-9 минут, наполовину встряхивая корзину. Затем выньте из фритюрницы.
  4. Тем временем смешайте ананасовый сок, коричневый сахар, рисовый винный уксус, соевый соус и имбирь и доведите до кипения в течение 5 минут. Время от времени помешивайте.
  5. Смешайте кукурузный крахмал и воду в отдельной миске, чтобы создать «кашицу», затем добавьте ее в кисло-сладкий соус вместе с кусочками ананаса и красным пищевым красителем (если используете).
  6. Дайте настояться еще одну минуту, затем снимите соус с огня.
  7. Перемешайте курицу и соус и подавайте вместе с рисом или овощами для полноценного обеда. *

Банкноты

Соуса

* достаточно, чтобы покрыть овощи или рис вместе с ними.

Как разогреть кисло-сладкую курицу в фритюрнице:

Готовьте курицу в предварительно нагретой фритюрнице при температуре 350 градусов в течение 3-4 минут, пока она полностью не прогреется.

Если курица уже покрыта соусом, поместите ее на сковороду для фритюрницы , чтобы облегчить беспорядок.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 702 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 193 мг Натрий: 624 мг Углеводы: 81 г Волокно: 1 г Сахар: 61 г Белки: 72 г

Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовал в этом рецепте. Бренды и размеры продуктов могут повлиять на точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией в Instagram, отметив @EverydayFamilyCooking! Я люблю видеть твои фотографии!

Поделиться - это забота!

Запеченная кисло-сладкая курица

Пропустите китайскую еду на вынос и приготовьте запеченную кисло-сладкую курицу дома с восхитительным кисло-сладким соусом, поливая нежную курицу с хрустящей панировкой.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите политику раскрытия информации.

О запеченной кисло-сладкой курице

Эта запеченная кисло-сладкая курица идеально подходит для уютного домашнего ужина или даже скромного свидания. Она станет отличным блюдом для любого случая.

Невероятно ароматные и простые в приготовлении, это блюдо наверняка станет популярным блюдом, когда вы жаждете вкусной еды. Кроме того, на вкус он такой же, как у китайского блюда на вынос, но дает вам полный контроль над вкусом (должен ли он быть слаще? Более кислым?) И текстурой (уровень хрусткости - ваш выбор).

Как узнать, достаточно ли горячее масло для жарки

Каждый раз, когда вы жарите курицу, важно, чтобы масло было достаточно горячим, потому что в противном случае курица может впитать масло и стать слишком жирной.Хорошей новостью является то, что есть два простых способа проверить, достаточно ли горячее масло перед жаркой:

  1. Используйте термометр для измерения температуры (она должна быть между 350 и 375 градусами по Фаренгейту). деревянная ложка в масле. Если масло начинает пузыриться вокруг дерева, значит, масло готово.

Если курица жареная, зачем ее запекать?

Пока курица обжаривается первой, это только для того, чтобы снаружи получилась легкая и хрустящая панировка.Это также помогает приготовить курицу изнутри (в большинстве случаев курица будет почти полностью непрозрачной после жарки).

Итак, после того, как курица обжарена и покрыта соусом, в этом рецепте говорится, что нужно запечь курицу - , потому что это поможет впитать аромат соуса в панировке. Есть небольшая разница между , покрытым соусом и , приправленным соусом , и запеканием курицы по этому рецепту. Выпечка также помогает соусу «собраться вместе» за счет настаивания и измельчения, заставляя его больше прилипать к курице.

Тем не менее, вы можете пропустить этап выпечки, если хотите, если вы убедитесь, что курица полностью прожарена (без розового и непрозрачного цвета) только после жарки.

Как долго годится кисло-сладкая курица?

После приготовления запеченный кисло-сладкий цыпленок можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере от до четырех дней.

Можно ли заморозить кисло-сладкую курицу?

Да, конечно же!

Для замораживания дайте курице полностью остыть, а затем переложите ее в пакет для заморозки, удалив как можно больше воздуха перед запечатыванием.Кисло-сладкая курица может быть заморожена от до трех месяцев .

Когда курица будет готова к употреблению, дайте ей оттаять в холодильнике на ночь, затем запекайте в течение 25-30 минут при температуре 325 градусов по Фаренгейту или до полного прогрева.

Что подавать с кисло-сладкой курицей?

В качестве сервировки вы можете выбрать ультратрадиционную азиатскую кухню или любую классическую сторону. Мои любимые варианты:

Примечания и советы по запеченным кисло-сладким куриным крылышкам

Другие рецепты курицы

Как приготовить запеченный кисло-сладкий цыпленок

Эта следующая часть представляет собой только фотоинструкцию по шагам рецепта.Если вы ищете полные размеры рецепта и инструкции, прокрутите вниз до пункта «Сведения о рецепте».

Шаг 1 - В небольшой миске смешайте сахар, кетчуп, уксус, яблочный уксус, соевый соус и чесночный порошок до однородности.

Шаг 2 - Добавьте несколько взбитых яиц в небольшую миску и немного муки в другую, затем нанесите покрытие на курицу. Сначала посыпьте его мукой, а затем опустите в яйца.

Шаг 3 - Поместите курицу в большой сковороде, наполненной нагретым маслом, и готовьте до тех пор, пока внешняя сторона не станет золотисто-коричневой.

Шаг 4 - После обжарки бросьте курицу в приготовленный кисло-сладкий соус, затем положите и разложите на противне, застеленном алюминиевой фольгой.

Шаг 5 - Выпекать!

Step 6 - Подавайте и наслаждайтесь!

Запеченная кисло-сладкая курица

Урожайность: 4 порции

Пропустите китайскую еду на вынос и приготовьте запеченную кисло-сладкую курицу дома с восхитительным кисло-сладким соусом, полив нежной курицы с хрустящей панировкой.

  • Разогрейте духовку до 325 F. Выстелите противень алюминиевой фольгой, убедившись, что стороны также закрыты (это поможет с очисткой), и поставьте рядом.
  • В средней миске взбейте сахар, кетчуп, белый уксус, яблочный уксус, соевый соус и чесночный порошок до однородной массы. Смесь может казаться зернистой - это нормально. Сахар растворится, пока вы будете работать над следующими шагами. Отставьте соус в сторону.
  • Поместите взбитые яйца в неглубокую миску поблизости. Кукурузный крахмал можно положить в другую неглубокую миску ИЛИ добавить в пакет Ziploc (размером с галлон).Наконец, поставьте рядом тарелку и накройте ее бумажным полотенцем.
  • Налейте рапсовое масло в большую сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне.
  • Смажьте кусочки курицы размером с укус кукурузным крахмалом (макнув их в миску или добавив в пакет и встряхнув), а затем окуните их в яйцо. Поместите курицу в сковороде и готовьте 3-5 минут или пока курица не станет золотисто-коричневой и слегка хрустящей. Переложите приготовленную курицу на тарелку с бумажным полотенцем.СОВЕТ: Я использую шумовку, чтобы окунуть курицу в яйцо. Затем я выкладываю их в сковороду, стараясь разбить курицу, как только она окажется в масле, чтобы кусочки не слиплись.

  • Когда кусочки курицы будут приготовлены, еще раз взбейте кисло-сладкий соус, а затем бросьте туда курицу. Лопаткой осторожно переверните и покрывайте.
  • Вылейте кисло-сладкую курицу (курицу и излишки соуса) на подготовленный противень. Выложите курицу в один слой так, чтобы кусочки не соприкасались.

  • Запекайте курицу в течение 15–30 минут или пока кисло-сладкий соус не станет запеченным в панировке.

  • Подавайте сразу на рисовой подушке с чесноком в качестве гарнира (по желанию).

Калорий: 1143 ккал | Углеводы: 84 г | Белки: 53 г | Жиры: 65 г | Насыщенные жиры: 6 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 268 мг | Натрий: 712 мг | Калий: 959 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 53 г | Витамин А: 356 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 2 мг

Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *