Лепешка на кефире на сковороде рецепт с фото: Пышные лепешки на кефире на сковороде, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Лепешки на кефире на сковороде

Кухня

Калорийность ккал

Порции 6 порций

Время готовки 0 мин.

Лепешки на кефире рецепт на сковороде

Время готовки – 45 минут.

Порций – 6-8 шт.

Лепешки, обжаренные на сковороде – это универсальное блюдо. Их можно кушать как со сладким вареньем, с джемом или с медом, так и в качестве альтернативы хлебу с любыми первыми или вторыми блюдами. А еще при желании лепешки можно использовать как основу для быстрой домашней пиццы.

Кефир 200 мл. Мука пшеничная 370 гр. Яйцо 1 шт. Сода пищевая 0.5 ч.л. Соль 0.5 ч.л. Сахар-песок по вкусу Масло растительное 2 ст.л. для теста и для обжарки

Приятного аппетита!

Лепешки на кефире с картофельно-творожной начинкой – рецепт на сковороде

Лепешки, жареные с начинкой, могут стать полноценным, сытным, самостоятельным блюдом. Калорий в них немало, поэтому достаточно съесть 2-3 лепешки, чтобы уже почувствовать себя сытым. Начинка для лепешек может быть любой – набор ингредиентов ограничивается лишь вашей фантазией! Но чаще всего в лепешки добавляют тертый сыр, отварное куриное мясо или колбасные изделия, обжаренные грибы, творог и зелень, картофель и любые другие овощи. Кушают лепешки с начинкой горячими.

Ингредиенты:

Для теста:

• Кефир – 200 мл.
• Мука – 350 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сода – 1 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л. или по вкусу.
• Сахар – 1 щепотка.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Для начинки:

• Творог – 150 гр.
• Картофель – 300 гр.
• Чеснок – 5 зубчиков или по вкусу.
• Укроп – пучок.
• Соль – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Масло растительное – для обжарки и 2 ст.л. в тесто.

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску нужно просеять муку (ее может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в рецепте).
2. В муку добавьте соль и соду (вместо соды можно использовать разрыхлитель для теста), размешайте.
3. Далее добавьте в тесто кефир, масло растительное и яйцо, хорошо вымешайте тесто до однородной структуры, вначале ложкой, а потом руками. Тесто должно получиться мягким и совсем немного липнуть к рукам (чтобы легче месить тесто, руки можно смазать растительным маслом).
4. Скатайте тесто в шар и на 30 минут отправьте его отдохнуть в миске под пищевой пленкой.
5. Картофельно-творожную начинку лучше приготовить заранее. Для начала нужно отварить картофель и в горячем виде перетереть его в пюре.
6. Когда пюре остынет, добавьте в его мелко нарезанный укроп и чеснок, пропущенный через пресс.
7. Добавьте в пюре творог, приправьте солью и перцем по вкусу, хорошо вымешайте. Начинка для лепешек готова, она должна иметь плотную структуру.
8. Разделите получившееся тесто на 8-10 шариков, раскатайте каждый в круглую лепешку.
9. В центр лепешки выложите начинку, а сверху защипите края, чтобы получился круглый пирожок с начинкой.
10. Далее скалкой раскатайте пирожок в лепешку, следя, чтобы вся начинка осталась внутри. Чтобы тесто раскатывалось аккуратно и не липло, стол подсыпьте мукой.
11. Затем лепешки можно запечь на сухой сковороде под крышкой или же обжарить на масле с двух сторон также под крышкой.
12. Горячие лепешки с картофелем и творогом подавайте к столу вместе с чаем как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Лепешки на сковороде на кефире с сыром и ветчиной

Лепешки с ветчиной и сыром – это еще один распространенный вариант лепешек на кефирном тесте. Получаются они сытными, ароматными и немного тягучими за счет добавления сыра. Сыр в начинку можно класть любой, не обязательно твердый, это может быть сулугуни, моцарелла или мягкий, плавленый сыр. Такие лепешки – просто незаменимое блюдо для пикника или быстрого перекуса!

Ингредиенты:

• Кефир – 200 мл.
• Мука (пшеничная, в/с) – 2-2,5 ст.
• Сыр – 100-150 гр.
• Ветчина – 150-200 гр.
• Сода – 0,5-1 ч.л.
• Сахар-песок – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску вылить кефир, который нужно заранее достать из холодильника, чтобы он нагрелся. Быстрый способ нагрева кефира – 5-10 секунд подержать его в микроволновке.
2. В кефир добавить соду, которую можно немного погасить уксусом, дождаться, чтобы тесто пошло пузырями, затем добавить сахар, соль и размешать.
3. Добавить в кефир сыр, натертый на терку, размешать.
4. Далее ввести в тесто просеянную муку частями, замешивая тесто ложкой, а потом руками, пока не получится гладкий шар, немного липнущий к рукам (если вы добавите слишком много муки, чтобы тесто совсем не липло к рукам, лепешки получатся очень твердыми).
5. Мелко нарезать ветчину (вместо нее можно использовать любые колбасные изделия или же копченую, жаренную или отварную куриную грудку).
6. Тесто должно отдохнуть 20-30 минут под кухонным полотенцем или пищевой пленкой, а потом с ним можно работать, раскатав на 8-10 лепешек.
7. В каждую лепешку добавьте нарезанную ветчину и залепите в виде пирожка.
8. Пирожки снова раскатайте в лепешки, чтобы ветчина осталась внутри (толщина лепешки не более 1 см).
9. Обжаривайте лепешки на сковороде на масле с двух сторон по 2-3 минуты, чтобы они хорошо подзолотились и прожарились.

Приятного аппетита!

Лепешки на сковороде на кефире с начинкой из сыра и фарша

Кефирное тесто для лепешек – одно из самых простых, с ним справятся даже начинающие хозяйки. В отличие от дрожжевого теста оно не требует больших навыков работы с ним, а лепешки в итоге получатся не менее пышными и вкусным. Предлагаем вам рецепт сырных лепешек с мясным фаршем, обжаренных на сковороде.

Ингредиенты:

Для теста:

• Кефир – 200 мл.
• Мука (пшеничная, в/с) – 2-2,5 ст.
• Сыр – 100-150 гр.
• Сода – 0,5-1 ч.л.
• Сахар-песок – 0,5 ч.л.

Для начинки:

• Фарш мясной – 150-200 гр.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи для фарша – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске смешиваем кефир с содой (соду можно погасить уксусом), добавляем соль и сахар, а потом оставляем на 5 минут, чтобы появились пузыри.
2. Сыр натираем на терку и добавляем в кефир, хорошо вымешиваем.
3. Добавляем муку небольшими частями, размешиваем ложкой, а потом руками, чтобы сформировать шар, который почти не липнет к рукам. Процесс замешивания теста должен длиться 5-7 минут.
4. Тесто прикрываем пленкой и оставляем на столе на 20-30 минут для расстойки.
5. Лук рубим мелко и обжариваем с фаршем на сковороде до готовности, все время помешивая. Чтобы фарш получился чуть более сочным, можно добавить немного кипятка и потушить под крышкой. Готовый фарш солим по вкусу и приправляем специями.
6. Когда фарш остынет, его можно выкладывать внутрь лепешек, для этого нужно тесто раскатать на 8-10 частей.
7. Лепешки с фаршем залепить сверху, а потом скалкой снова раскатать.
8. Обжарить лепешки с фаршем под крышкой с двух сторон на небольшом огне до красивой, золотой корочки. Подавать к столу горячими.

Приятного аппетита!

Сырные лепешки на кефире – быстрый рецепт

Когда хочется простых и вкусных сырных лепешек, их можно очень быстро приготовить на кефирном тесте. Такие лепешки станут прекрасным завтраком или быстрым перекусом, когда нет времени возиться с более трудоемкими блюдами. По желанию в лепешки с сыром можно добавить рубленный молодой укроп и зубчики чеснока для остроты.

Ингредиенты:

Для теста:

• Кефир – 250 мл.
• Мука пшеничная – 300-350 гр.
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л;
• Сода – 1 ч.л. с горкой.
• Масло подсолнечное – 2 ст.л. в тесто и сколько потребуется для жарки.

Для начинки:

• Сыр твёрдый – 150-170 гр.
• Масло сливочное – 20 гр.
• Зелень укропа – по вкусу
• Чеснок – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В миску выливаем кефир, добавляем соду, размешиваем и даем постоять, чтобы образовались пузыри. Если кефир не слишком кислый, соду лучше погасить уксусом.
2. Затем добавляем натертый сыр, приправляем солью и маленькой щепоткой сахара и хорошо размешиваем. Одновременно в тесто можно добавить и рубленый чеснок с укропом.
3. Далее вводим муку частями, перемешивая ложкой, а потом вымешиваем гладкое тесто, которое совсем чуточку должно липнуть к рукам.
4. Прикрываем шар из теста полиэтиленом либо полотенцем и даем ему отдохнуть 15-20 минут.
5. Далее раскатываем тесто на лепешки одинакового размера и зажариваем их под крышкой на сковороде недолго, по пару минут с каждой стороны. Лепешки нужно выкладывать на раскаленную сковороду, а потом уменьшать огонь и жарить на маленьком огне.
6. Готовые лепешки рекомендуется смазать сливочным маслом и кушать горячими.

Приятного аппетита!

рецепт с фото, как приготовить вкусно

Лепешки можно готовить из разного теста, но самые вкусные получаются на кефире. Такие готовятся очень быстро и просто, так как не нужно возиться с дрожжами.

В тесто обязательно добавляется соль, сода и сахар, который смягчит кислинку кефира. Яйца используются для поддержания структуры, чтобы тесто было более однородным. Растительное масло добавляет эластичности. Использование других компонентов зависит от личных предпочтений, это может быть сыр, зелень или любая другая начинка.

Лепешки на основе кефира дольше сохраняют объем и мягкость. Их можно подавать отдельно или в качестве дополнения к соленым блюдам вместо хлеба.

Ингредиенты

Шаг 1 из 14

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 14

В глубокую емкость влейте кефир, вбейте к нему яйцо. Температура продуктов не имеет значения. Добавьте нужное количество сахара и соли.

Шаг 3 из 14

Влейте растительное масло.

Шаг 4 из 14

Смесь тщательно перемешайте венчиком до получения однородного состава.

Шаг 5 из 14

В жидкую массу добавьте немного муки, достаточно 3 ложек, тем самым подготавливая тесто для введения соды. Вмешайте ее в смесь.

Шаг 6 из 14

Соду погасите уксусом. Когда реакция завершится, добавьте ее в основной состав и перемешайте.

Шаг 7 из 14

После всыпьте остальную порцию муки. Она должна быть уже просеянной.

Шаг 8 из 14

Замесите тугое, но мягкое тесто. Оно будет немного липнуть к рукам. Прикройте его пленкой, отставьте на 10 минут в сторону.

Шаг 9 из 14

Через время кусок теста скатайте толстым рулетом, нарежьте одинаковыми кусками.

Шаг 10 из 14

Каждый кусочек раскатайте скалкой, получая плоскую лепешку. Поверхность обязательно присыпьте мукой, чтобы тесто не приставало к ней. Сверху сделайте несколько проколов вилкой, чтобы заготовка не вздувалась во время жарки.

Шаг 11 из 14

Сковороду нагрейте на плите, смажьте небольшим количеством масла. Огонь установите на среднем уровне. На горячую масляную поверхность уложите заготовку, сковороду прикройте крышкой.

Шаг 12 из 14

Жарьте лепешки поочередно с обеих сторон до легкой румяности примерно по 2 минуты с каждой стороны. Они поднимутся и значительно увеличатся в размере.

Шаг 13 из 14

Употребляйте эти вкусные лепешки в теплом виде, перед подачей смазав их сливочным маслом.

Шаг 14 из 14

Приятного аппетита!

Пышные лепешки на кефире на сковороде: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 22.7k. Опубликовано 12.10.2020

Пышные лепешки на кефире на сковороде получаются очень мягкими, воздушными и готовить их легко и просто. Тесто замешивается на кефире с добавлением соды, однако, вместо этих ингредиентов можно взять разрыхлитель и сметану. Эффект будет одинаковым – лепешки выйдут пышными.

Подавать к столу их стоит сразу же после приготовления, пока они горячие можно смазать их медом. Готовые пышки будут лучше всего сочетаться с молоком, но можно их подать и с чашечкой крепкого и ароматного чая. Чтобы на второй день они остались мягкими, их стоит обязательно положить в миску и накрыть пищевой пленкой или же обычным полиэтиленовым пакетиком.

Важным моментом в готовке этих пышек является то, что кисломолочный продукт предварительно нужно нагреть до теплого состояния. Также при его покупке стоит пристальное внимание обратить на срок годности. Соду же гасить уксусом не нужно.

Ингредиенты:

• Кефир с любым процентом жирности – 0,5 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 1,5 ст. л.
• Сода – 1 щепотка.
• Мука – 110-150 г.
• Масло растительное – 1 ч. л.

Как приготовить:

1. Подогрейте кефир. Он должен быть теплым. Всыпьте в него соль и сахар.

2. Затем добавьте соду и хорошо все перемешайте.

На данном этапе сода «вступит» в реакцию с кефиром и он станет пышным. Этот момент будет свидетельствовать о том, что тесто для пышек выйдет удачным и они получатся по вкусу просто изумительными.

3. Всыпьте пшеничную муку высшего сорта.

4. Руками замесите тесто. Оно должно быть довольно эластичным.

Если муки маловато, тогда смело добавьте ее еще, только эту процедуру проделывайте аккуратно, добавляйте ее частями.

Оставьте тесто минут на 15 для того, чтобы образовалась клейковина.

5. Теперь поделите его пополам и раскатайте каждый кусок скалкой в пласт.

6. На сковороде разогрейте масло растительное. Выложите лепешку.

7. Убавьте огонь до среднего и жарьте ее до красивой и румяной корочки с двух сторон.

8. Выложите готовые лепешки на кефире на бумажное полотенце. Буквально через 1-2 минуты можете их смело подать к столу, переложив их уже на красивое блюдо.

Приятного аппетита!

Паляница (лепешка по-крестьянски) – 10 пошаговых фото в рецепте

Когда летом мы собирались всей семьей у бабушки, она всегда  готовила изумительно вкусные и  пышные паляницы. Паляница (паляниця (укр.)) – украинское блюдо. Паляницу готовили вместо хлеба, чтобы разнообразить мучные блюда. Готовиться она очень быстро, а вкусовые качества  нравятся очень многим. В зависимости от сезона и блюда, паляницу можно есть вместо хлеба с супом или с мясом, она прекрасно подойдет к шашлыкам. Ее можно брать с собой на дачу.  А в сезон ягод она будет прекрасным дополнением к ягодному пюре. Восхитителен вкус паляницы с медом, с яблоками и с маковой начинкой. Есть разнообразные варианты её приготовления. Мы приготовим паляницу на мацони, хотя здесь запросто подойдет и йогурт, и кефир, и простокваша.

Ингредиенты

Для приготовления паляницы нам понадобится:

1 стакан мацони;

1 ч. л. (без горки) пищевой соды;

0,5 ч. л. соли;

1 куриное яйцо;

2,5 стакана муки;

растительное масло для жарки.

Для клубничного пюре со сметаной:

500 г очищенных ягод клубники;

0,5 стакана сахара;

0,5 стакана сметаны.

Этапы приготовления

Мацони я часто делаю самостоятельно, по вкусу он напоминает кефир. Но если у вас есть йогурт (или кефир, или простокваша), то можно и из них приготовить паляницы.

В мацони  добавляем пищевую соду, солим по вкусу, добавляем яйцо, размешиваем  и оставляем на пару минут, пока не появится пена.

Добавляем муку, чтобы получилось мягкое тесто (мягче, чем на пельмени). Чем мягче тесто, тем пышнее паляницы.

Тесто делим на три части.  Формируем скалкой или руками 3 кружка толщиной около  0,5-0,7 см.

Их можно наколоть вилкой, чтобы тесто сильно не вздувалось. Сковороду с растительным маслом нагреть. Растительное масло для жарки должно покрывать сковороду тонким слоем. Огонь уменьшить (чуть меньше среднего) и жарить  в растительном масле с обеих сторон по 2 минуты до зарумянивания (или под крышкой на маленьком огне по 3 минуты).

В сезон клубники на Украине готовят клубничное пюре со сметаной – “мачанку”.

Ягоды помыть и очистить от хвостиков. Подавить с помощью толкушки (не блендера). Должны чувствоваться кусочки клубники.

Добавить сахар и сметану, перемешать.

Макать паляницу в клубничное пюре (мачанку)

и есть вместе с  “мачанкой”. 

Или  приготовить маковый соус: мак запарить кипятком, воду слить и растереть мак с сахаром (на половину пачки мака нужна половина стакана сахара, добавить 1 стакан теплой кипяченой воды и пару ложек меда (по желанию)). Теплые лепешки макать в соус!!! Или можно  посыпать карамелизированными яблоками: нарезать яблоки кубиками 1*1 см. В сковороде растопить сливочное масло. Добавить сахар. Перемешивать одну минуту. Добавить кубики яблок. Энергично помешивать, пока фрукты не станут мягкими и не потемнеют.

Надеюсь, что это  блюдо понравится вам, а простота приготовления и вкус вас приятно удивят!!!

Лепешки на кефире с сыром на сковороде – рецепт с фото

Хрустящая верхняя корочка, расслаивающаяся серединка с равномерно распределенным сыром и минимум хлопот – вот так можно охарактеризовать эти лепешки с сыром. Они послужат и прекрасным перекусом на природе, в дороге, и заменят обычный хлеб.12-13 лепешек готовятся буквально за 30-40 мин. Мало того, что лепешки с сыром сочетаются с любым блюдом, ими можно с успехом заменить десерт. Такая лепешечка просто тает во рту вместе с чаем или кофе. Попробуйте!

Если вы любите подобную быструю выпечку, то посмотрите ещё и эти рецепты: турецкие лепешки гёзлеме (начинка из творога с зеленью), хачапури по-аджарски – знаменитые грузинские лепешки в форме лодочек с начинкой из сыра и яйца, дагестанские лепешки чуду с картошкой и зеленью. Попробуйте, это очень вкусно!

Чтобы приготовить сырные лепешки на кефире на сковороде потребуется:

• кефир (можно заменить любым кисломолочным продуктом) – 200 мл
• мука – 320 г
• яйцо – 1 шт.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• соль – 0,5 ч.л.
• растительное масло – 2 ст.л. + для жарки
• сыр – 200 г

Лепешки на кефире с сыром на сковороде – рецепт с фото:

Разболтать яйцо в кефире.

Распределить в муке соль и разрыхлитель.

Перелить туда кефирную болтанку. Немного перемешать.

Добавить масло.

Дальше замесить тесто руками, в конце сформировав шар.

Сыр крупно натереть.

Тесто тонко раскатать (2-3 мм).

Всю поверхность теста засыпать сыром, как показано на фото.

Свернуть тесто с сыром рулетом.

Разрезать его на куски по 5-6 см.

Получившиеся «бочонки» обвалять с торцов в муке и приплюснуть.

Раскатать сырные лепешки скалкой.

Пока разогревается сковорода, раскатать все бочонки.

Выложить лепешки с сыром в горячее масло.

После подрумянивания одной стороны, обжарить другой бок.

Готовые лепешки сложить друг на друга и дать немного остыть.

Быстрые и вкусные сырные лепешки на кефире готовы!

Ставьте чайник и зовите родных к столу!

Приятного аппетита!

Лепёшки на кефире на сковороде рецепт с фото 🍎

Лепешки на кефире – это отличная альтернативная домашнему хлебу, именно потому хозяйки готовят его довольно-таки часто. Популярность подобного блюда легко доказуема, так как практически в каждой национальной кухне присутствует парочка рецептов приготовления лепешек.

Лепешки имеют много разновидностей. Они могут быть сдобными, пресными, приготовленными из дрожжевого или слоеного теста, жареными на сковороде или выпеченными в духовке. Сегодня я предлагаю своим читателям покорить еще одну «кулинарную вершину» и научится готовить лепешки на кефире. Как и любая другая выпечка, в состав ингредиентов которой входит этот кисломолочный продукт, лепешки в итоге выходят пышными снаружи и воздушными внутри.

Процесс готовки теста для лепешек таков, что его проще не придумаешь. Нужно смешать между собой кефир, яйца, соль, соду, после чего подсыпая равномерными порциями муку, замесить мягкое тесто. Остается только обжарить лепешки на сковороде до румяной корочки с обеих сторон. Именно из такого теста готовят традиционные пресные лепешки. В остальных случаях для теста используют следующие ингредиенты: дрожжи, молоко, сахар, растительное масло, специи, травы, чеснок и т.д. все зависит от конкретного рецепта.

Как и другую выпечку, лепешки можно готовить с начинкой. Для этих целей подойдут такие продукты как: колбаса, сыр, мясо, грибы, овощи и т.п. Приготовить лепешки на кефире с начинкой также просто, как и обычные. Предварительно раскатайте тесто пластом, выложите немного начинки, и залепите края теста к центру, формируя лепешку. Как видите, ничего сложного в этом нет.

Аппетитные сырные лепешки на кефире

Главный козырь этого блюда в том, что лепешки готовятся очень быстро, а ингредиенты, которые необходимы для готовки, практически всегда есть в наличии у каждого в холодильнике. Для таких лепешек подойдут любые сорта твердого сыра, идеально подойдет «Российский».

• 1 стакан кефира
• ½ ч. ложка сахара
• ½ ч. ложка соли
• ½ ч. ложка соды
• 2,5 стакана муки
• 200 г. сыра
• Растительное масло для жарки

1. В глубокую миску выливаем кефир.
2. Добавляем в него сахар, соль, соду, после чего тщательно все перемешиваем до однородности.
3. Тертый сыр и муку небольшими порциями добавляем в основную массу и замешиваем тесто.
4. Разделяем тесто на четыре равных части.
5. Каждую из частей раскатываем в лепешку. Он должна быть толщиной около 5 миллиметров.
6. Обжариваем лепешки на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
7. Готовые лепешки подаем к столу домочадцам и/или гостям пока они не остыли.

Быстрые лепешки на кефире на сковороде

Малое количество времени, которое необходимо на готовку, позволяет сделать такие лепешки на завтра. И будьте готовы к тому, что у вас могут потребовать добавки.

• 500 мл. кислого кефира
• 1 яйцо
• 500 г. муки
• 50 г. сливочного масла
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль

1. В кефир вбиваем яйцо и добавляем растительное масло. Перемешиваем до однородности вилкой или венчиком.
2. Небольшими частями подсыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто.
3. Оставляем тесто на четверть часа.
4. Затем посыпаем столешницу мукой и тщательно вымешиваем тесто до готовности.
5. Скатываем тесто в «сосиску» и нарезаем ее на 16 равных частей, из которых получиться такое же число лепешек.
6. Каждую часть раскатываем в пласт толщиной около 10 мм.
7. На сковороде разогреваем побольше растительного масла. Быстренько обжариваем лепешку с обеих сторон до румяной корочки.
8. Лепешку достаем со сковороды, промакиваем бумажным полотенцем лишний жир.
9. Каждую лепешку смазываем сливочным маслом и посыпаем сверху солью.
10. К столу лепешки подаем как в горячем, так и холодном виде.

Лепешки на кефире в духовке

Домашние лепешки можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке. Такая выпечка будет отличной альтернативой домашнему хлебу, потому берите рецепт на заметку.

• 1 стакан кефира
• 1/2 ч.л. сады
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 100 г. сыра
• 400 г. муки
• 1 желток

1. Кефир вылить в глубокую емкость. Добавить соду и хорошенько перемешать.
2. Затем добавить соль и сахар
3. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в кефир, перемешать.
4. Постепенно добавляем муку и замешиваем эластичное тесто. Оставляем его на четверть часа.
5. Тесто делим на части, каждую из которых раскатываем в лепешку толщиной около 1 см.
6. Лепешки выкладываем на противень, предварительно застелив его бумагой для выпечки.
7. Каждую из лепешек прокалываем вилкой в нескольких местах и по желанию смазываем взбитым желтком.
8. Выпекаем лепешки в духовке 15 минут, температура готовки 200С.

Теперь вы знаете, как готовить лепешки на кефире. Приятного аппетита!

Если вы любите домашний хлеб, то лепешки на кефире могут стать отличным вариантом замены. Эта выпечка получается не только вкусной и ароматной, но к тому же и сытной, что немало важно, если речь заходит о завтраке или обеде. Напоследок хочу дать пару советов по приготовлению лепешек:

• Если вы хотите что у вас лепешки получились более нежными на вкус, обжаривайте их на сливочном масле;
• Не бойтесь добавлять в тесто специи и смеси трав. Таким образом, вам удастся существенно разнообразить вкусовые качества блюда, и лепешки вам никогда не надоедят;
• После того как вы приготовите тесто, оставьте его на четверть часа. В результате такого не хитрого действия, ваши лепешки будут более пышными;
• Экспериментируйте с начинкой. Тем самым вы сможете становиться автором новых рецептов, и удивлять необычными лепешками домашних и знакомых.

Kefir Lemon Pound Cake – Language Во время еды

На днях я купил бутылку Kefir Greek Style в Whole Foods. Я планировал приготовить пирог с фунтом и хотел добавить питательных веществ без ущерба для текстуры или вкуса. Изначально я нашла здесь хороший рецепт лимонного торта от Ины Гартен и хотела изменить его, чтобы уменьшить количество сахара и увеличить содержание питательных веществ. Пирог с фунтом был сладким, лимонным и абсолютно совершенным. Кефир сохраняет этот пирог очень влажным, а свежий лимон делает его освежающим и не слишком тяжелым.Чтобы добиться наилучших результатов с этим кексом, приготовьте его накануне. Когда остынет, заверните в полиэтиленовую пленку. На следующий день приготовьте глазурь и покройте ею пирог. Дайте глазури высохнуть, и вы достигнете абсолютного рая для пирога.

Также используйте только свежий лимонный сок. Не используйте бутылки!

Книги с переносными картинками: Красный лимон Боба Стейка, Лимоны не красные, Лаура Ваккаро Сигер

[tabs]
[tab title = “Ингредиенты”]
Ингредиенты:
1 1/2 стакана универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки кошерной соли
1 стакан кефира по-гречески (можно заменить на Kefir Plain)
1 стакан сахарного песка
3 больших яйца
2 чайные ложки тертой лимонной цедры (2 лимона)
Сок 2 лимонов
1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
1/2 стакана масла канолы Я использовал немного меньше)

Глазурь
1 стакан кондитерского сахара
1-2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
1 столовая ложка молока

[/ tab]
[tab title = “Подготовка”]
1.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом форму размером 8 1/2 на 4 1/4 на 2 1/2 дюйма. Смазать сковороду маслом и посыпать мукой.
2. Взбейте муку, разрыхлитель и соль в 1 миске.
3. В другой миске взбейте кефир, 1 стакан сахара, яйца, цедру лимона, сок одного лимона, масло и ваниль.
4. Медленно смешайте сухие ингредиенты с влажными.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте около 35-40 минут, или пока тестер не выйдет чистым.
6.Дайте остыть на решетке для охлаждения. Для достижения наилучшего результата заверните лимонную буханку. Подождите до следующего дня, чтобы глазурь.

Для глазури смешайте кондитерский сахар, лимонный сок и молоко до получения нужной консистенции. Мне нравится моя глазурь густая и растекающаяся. Если хотите, чтобы он был гуще, добавьте больше сахара. Чтобы разбавить, добавьте еще лимонного сока или молока. С помощью кондитерской кисточки разотрите торт глазурью.

[/ tab]
[tab title = “Photos”]

[/ tab]
[/ tabs]

Торт с кефиром, кокосом и лимонным творогом

Я люблю всевозможные булочки (так же, как я люблю буханки / хлебцы). Их просто приготовить. Они восхитительны с чашкой чая или кофе. И вы можете оставить их сидеть на кухонном столе на три-четыре дня без проблем.
Единственное условие, на котором я настаиваю, – это чтобы они не были тяжелыми на вкус из-за большого количества масла и не были сухими. И что они красиво и деликатно приправлены.
В этом торте есть все. Он легкий и плотный одновременно. Он влажный и нежно приправлен апельсином, медом, ванилью и кокосом.А маленькие пятна лимонного творога по всему пирогу (если они хорошо распределены, вы должны найти по одному или два в каждом ломтике) получаются невероятно сливочными, острыми и освежающими одновременно.

Кефир, кокосовый и лимонный творожный торт Bundt

* 3 яйца
* 1 яичный желток
* 200 г сахара
* 2 чайные ложки цукатов из апельсина, меда и ванильного крема
* 120 мл растительного масла
* 230 г муки
* 20 г кукурузного крахмала
* 2 чайных ложки разрыхлителя
* 150 г кефира (в качестве альтернативы пахта или йогурт)
+ несколько ложек ТБ тертого кокоса
* 3 столовых ложки лимонного творога

Положите яйца, яичный желток, сахар и цукаты из апельсина, мед и ванильный крем в миксерную чашу и взбейте миксером до бледности и пышности.
Уменьшите скорость и добавьте растительное масло, наливая его крошечной полоской.
Смешайте и просейте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Добавьте сухие ингредиенты в тесто на самой низкой скорости.
В конце смешать с кефиром.
Приготовить форму для выпечки пучка или гугельхупфа – хорошо смазать и растереть.
Вылейте 1/3 жидкого теста в подготовленную форму.
Посыпьте поверхность тертым кокосом (я не говорю вам, сколько, от легкой до более щедрой, в зависимости от того, насколько вам нравится кокосовый аромат).
Распределите половину лимонного творога чайной ложкой, оставляя маленькие пятна на расстоянии 2–3 см друг от друга.
Накрыть еще одной третью теста и посыпать кокосовой стружкой и лимонным творогом.
Влить оставшееся тесто и посыпать только кокосом.
Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 ° C, примерно 40-45 минут (проверьте деревянной шпажкой, готов ли пирог – он должен получиться чистым).
Достаньте пирог из духовки и сразу же положите в морозильную камеру, не снимая сковороды.
Оставьте торт в морозильной камере на 45-60 минут.
Затем достаньте, дайте постоять в кастрюле на полчаса, затем выньте из кастрюли и подавайте, посыпав сахарной пудрой.

примечания:
* Цукаты из апельсинового крема можно заменить 1 чайной ложкой мелко натертой цедры апельсина (или лимона) + 1 чайной ложкой меда + 1 чайной ложкой чистого экстракта ванили.
* Я делаю лимонный творог по этому рецепту, только увеличивая сахар, когда использую только лимоны (до 175 г).

* 3 uova
* 1 tuorlo d’uovo
* 200 g di zucchero semolato
* 2 cucchiaini di crema al arancia candita con miele e vaniglia
* 120 мл di olio
* 230 g di farina
* 20 g di amido di mais
* 2 cucchiaini di lievito per dolci
* 150 г кефира (альтернатива, латтичелло или йогурт)
+ qualche cucchiaio di farina di cocco (cocco grattugiato)
* 3 cucchiai di лимонный творог

inteola unaova ciot , il tuorlo, lo zucchero e la crema di arance candite con miele e vaniglia.Montate la massa con uno sbattitore elettrico finché diventi chiara e spumosa.
Continuando a sbattere, a velocità più bassa, versate l’olio a filo. Объедините anche la farina mescolata e setacciata insieme al amido e il lievito.
Infine unite il kefir.
Preparate uno stampo da ciambella o gugelhupf, imburratelo e infarinatelo bene.
Versate 1/3 del composto nello stampo. Cospargete la superficie con la farina di cocco, e poi distribuite metà del лимонный творог кон un cucchiaino, creando dei puntini distanziati 2 или 3 cm uno dall’altro.
Versate di nuovo 1/3 del composto e mettete un altro strato di farina di cocco e лимонный творог.
Versate il composto rimanente e cospargete con la farina di cocco.
Infornate la ciambella при температуре 180 ° C примерно за 40-45 минут (контролируйте infilzando uno stecchino di legno, deve uscire asciutto).
Togliete la ciambella dal forno e trasferitela direttamente nel freezer (insieme allo stampo).
Тольетела дал морозильник допо 45-60 минут. Lasciatela nello stampo, a temperatura ambiente ancora per 1/2 ora e poi sformatela.
Prima di servirla potete cospargerla con lo zucchero a velo.

примечание:
* la crema di arance candite può essere sostituita con: 1 cucchiaino di scorza di arancia (o limone) finemente grattugiata + 1 cucchiaino di miele + 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
* la crema di limone (лимон) Preparo con questa ricetta, aumentando la Quantità di zucchero se la faccio con solo лимони (175 г)