Лучший рецепт панкейки рецепт: Панкейки на молоке пышные рецепт с фото пошагово и видео

Панкейки на молоке пышные рецепт с фото пошагово и видео

Панкейки на молоке пышные

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   Как сделать пышные панкейки на молоке? Подготовьте ингредиенты. Молоко и яйцо берите свежие, оливковое масло – рафинированное (масло экстра вирджин не подойдет, т.к. будет давать горечь). Оливковое масло можно заменить на любое другое рафинированное масло без выраженного вкуса и запаха.

2. Шаг 2:

   В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты – возьмите венчик и секунд 30 мешайте их. Это нужно для правильного и равномерного распределения всех составляющих.

3. Шаг 3:

   Добавьте яйцо, перемешайте миксером, затем молоко, снова перемешайте. Добавьте 3 столовых ложки оливкового масла и окончательно перемешайте всё минуты две.

4. Шаг 4:

   У вас должно получиться довольно густое тесто (если перевернуть ложку, оно скорее будет падать комками, чем стекать с неё). На самом деле уже после первого раза Вы сразу будете знать правильную консистенцию теста. При необходимости добавьте немного муки или молока, чтобы отрегулировать консистенцию до нужной.

6. Шаг 5:

   Разогрейте сковороду на среднем огне БЕЗ МАСЛА и ложкой выкладывайте будущие блинчики.

7. Шаг 6:

   Как понять, что пора переворачивать? Дождитесь появления пузырьков по всей поверхности блинчика, а затем можно перевернуть. Обычно на обжарку уходит по 2-3 минуты с каждой стороны.

8. Шаг 7:

   Вот и всё, выкладывайте готовые панкейки на тарелку и добавляйте варенье/джемы/сиропы, ягоды, мёд — всё, что нравится.

9. Шаг 8:

   Приятного аппетита!

И вот ещё пара моментов:
1. Не нужно гасить соду или лимонную кислоту — это неправильный приём перешел к нам от бабушек.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье “Разрыхлитель или пищевая сода – что лучше?”  

2. Чем гуще тесто, тем меньше растекается блинчик, а значит получается пышнее и выше.
3. Если добавить гелевый или порошковый краситель — получатся цветные панкейки, детям понравится.
4. Панкейки получаются совсем не жирные, очень пышные внутри и в закрытом контейнере смело пролежат всю ночь.

Вот, пожалуй, и всё. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Блины и блинчики на молоке как приготовить

Вегетарианские рецепты блюд готовим дома

Сладкая выпечка

Толстые блины

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
• Яйцо куриное – 157 ккал/100г
• Яичный белок – 45 ккал/100г
• Яичный порошок – 542 ккал/100г
• Яичный желток – 352 ккал/100г
• Яйцо страуса – 118 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Лимонная кислота – 0 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Мука пшеничная – 364 ккал/100г
• Оливковое масло – 913 ккал/100г
• Сода пищевая – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Яйца, Молоко, Соль, Оливковое масло, Сода пищевая, Лимонная кислота

Лучшие рецепты панкейков Быстрые завтраки

Устать от панкейков трудно, но возможно — если вам хочется чего-то нового, попробуйте эти рецепты. Хотите разнообразить классические панкейки? Добавьте в тесто рикотту, пахту или сметану. Не употребляете глютен, но хотите вкусные оладьи на завтрак? Используйте бананы и яйца. Хочется коричных булочек? Сделайте их в стиле панкейков. Готовите ли вы для себя или принимаете гостей, простые панкейки всегда будут отличным лакомством на завтрак!

Рекомендуем

Японские панкейки

Воздушная текстура — основная цель в приготовлении панкейков. Этот надежный рецепт гарантирует идеальный результат. В чем секрет? Конечно, в разрыхлителе теста, но кроме него есть еще один не совсем типичный ингредиент: винный камень. Он входит в состав разрыхлителя, но если добавить его еще и отдельно, то яйца будут взбиваться лучше и сохранят свой объем. Это настоящее секретное оружие для невероятно пышных панкейков.

Рецепт: Японские панкейки

Американские панкейки

Этот классический рецепт обязательно стоит включить в свою коллекцию. Такие панкейки не только отличная основа для топпингов, но и сами по себе приятный, чуть сладкий завтрак. Подавайте вместе с яичницей-болтуньей, беконом и свежими фруктами: вы получите универсальный шведский стол для завтрака, который понравится каждому, от привередливых малышей и до неожиданных гостей.

Рецепт: Американские панкейки

Ванильный голландский панкейк (датч беби)

В отличие от типичных панкейков, которые жарят на плите и переворачивают для равномерного приготовления с обеих сторон, «датч беби» запекается в духовке. Голландский панкейк сродни булочкам-поповерам; это большой пышный блинчик, который можно есть в любое время суток! Мы советуем слегка посыпать его сахарной пудрой и свежими ягодами. Затем нарежьте и подавайте для большой компании голодных любителей панкейков.

Рецепт: Воздушные панкейки

Банановые панкейки из двух ингредиентов

Если вы любите панкейки, но у вас непереносимость глютена, либо вы просто стараетесь не включать его в рацион, попробуйте этот рецепт из двух ингредиентов. Панкейки из бананов и яиц содержат белок и калий, которые зарядят вас энергией на все утро. Можно добавлять овсянку и корицу, либо подавать в классическом виде с кленовым сиропом.

Рецепт: Банановые панкейки из двух ингредиентов

Сухая смесь для быстрых панкейков

Закончилась покупная смесь? Приготовьте свою! Все что нужно — соединить несколько сухих ингредиентов и хранить их в кухонном шкафу. Если нагрянут гости, или вдруг очень захочется блинчиков, вам останется лишь добавить влажные ингредиенты, и за несколько минут будет готова порция свежих панкейков.

Рецепт: Сухая смесь для быстрых панкейков

Простые домашние панкейки

Еще один классический рецепт. Мягкими и пышными панкейки получаются за счет простокваши. Содержащаяся в ней кислота взаимодействует с разрыхлителем, образуя больше пузырьков воздуха, благодаря чему панкейки обретают легкую текстуру. Они вкусны и сами по себе, и с различными топпингами, даже как дополнение к другому блюду. Ими можно лакомиться в любое время: используйте этот рецепт, когда на ужин вам хочется то, что вы обычно едите на завтрак.

Рецепт: Простые домашние панкейки

Панкейки с кусочками шоколада

Шоколадные панкейки заслуживают оваций. Они вкусные и веселые, к тому же с ними можно без всякой вины или осуждения лакомиться шоколадом (да и вообще сладким) на завтрак. Панкейки с шоколадом — тот ангел-хранитель, которого мы всегда хотели, не подозревая, что он у нас есть. Вариантов приготовления очень много: попробуйте добавлять с шоколадом бананы, клубнику или орехи. Вы не пожалеете!

Рецепт: Панкейки с кусочками шоколада

Панкейки с черникой на простокваше

Иногда трудно заставить ребенка кушать, и панкейки будут лучшим решением этой, казалось бы, невыполнимой задачи. Действительно, единственный легкий способ — подать детям сладкий завтрак. Грустно, но нам всем это знакомо! Начните с этих черничных панкейков на простокваше. Разнообразьте их, добавляя клубнику, персики или манго (список можно продолжить!), и очень скоро дети будут есть с удовольствием.

Рецепт: Панкейки с черникой на простокваше

Шведские панкейки

Шведские панкейки — нечто среднее между американским панкейком и блинчиком. Они толще, чем блины, но не такие пышные и объемные, как панкейки. Это золотая середина, когда вам хочется чего-то более легкого и нежного. Для чудесного завтрака в любое время года подавайте их со свежими фруктами, сбрызнув кленовым сиропом или посыпав сахарной пудрой.

Рецепт: Шведские блины

Панкейк «4 вкуса» на противне

Упростите приготовление панкейков с этим рецептом. Вы не только сможете за несколько минут подать угощение для большой компании, но и угодите каждому благодаря разнообразию топпингов. Для универсальных панкейков выбирайте из любимых вкусов: например, бананы с кусочками шоколада, либо черника с клубникой.

Рецепт: Панкейк «4 вкуса» на противне

Банановые панкейки на сметане

Во многих видах теста сметана играет важную роль. Она придает влажность и насыщенный вкус готовой выпечке. Также ею можно заменить разные ингредиенты, например пахту, как в этом рецепте. Сметана в панкейках выполняет ту же задачу: активирует разрыхлитель и смягчает тесто, одновременно придавая легкий привкус.

Рецепт: Банановые панкейки на сметане

Воздушные панкейки на молоке

Освоить мастерство пышных панкейков непросто, но с этим рецептом все прочие методы вам покажутся слишком заурядными. Взбитые яичные белки приподнимают тесто, создавая маленькие воздушные полости, благодаря чему тесто будет максимально пышным. Легкие воздушные панкейки — единственные, которые стоит готовить, ведь они поднимают настроение (так же, как белки в этом рецепте) и позволяют насладиться приятным завтраком (обедом или ужином!) без желания вздремнуть сразу после еды.

Рецепт: Воздушные панкейки на молоке

Коричные панкейки-плюшки

Если вам надоели простые коричные булочки (поверить в такое трудно, но на минуту допустим, что это так), попробуйте изобрести велосипед заново с этим рецептом. Панкейки с корицей и завитками вобрали в себя все, что мы любим в коричных булочках (корица, сахар, тающая глазурь) и панкейках (легкие, пышные блинчики), превращаясь в идеальный завтрак. Подавайте их для особого случая, или же без всякого повода; лакомиться этими панкейками можно как угодно.

Рецепт: Коричные панкейки-плюшки

Перевернутые панкейки с ананасом (оладьи с припеком)

Попробуйте панкейки с тропической ноткой. Они вдохновлены классическим перевернутым пирогом с ананасами и сочетают в себе все, что нужно: терпкость фруктов, сладкие коктейльные вишни, насыщенность масляного воздушного теста. Эти панкейки влажные и ароматные (и создают атмосферу отдыха на островах, которого вы ждете все лето).

Рецепт: Перевернутые панкейки с ананасом (оладьи с припеком)

Быстрые завтраки / Завтрак / Блины, оладьи, вафли, бутерброды / Панкейк / Коллекции рецептов / Фуд Нетворк – рецепты / Американская кухня / Европейская кухня

Pancake Maple Blondies – Cafe Delites

Главная / Десерт / Торты, Блонди и Брауни / Блины Кленовые Блонди

Блинные кленовые блонди

Хорошо. ммм. Хорошо. Хорошо.

Первый. Я хотел сделать Maple Blondies. Я давно жаждал Maple чего-нибудь. Затем моя прекрасная дочь сказала: «Эй, мама, почему бы тебе не сделать блондиночки со вкусом блинов?» Итак… кто я такая, чтобы отказывать ребенку? Я имею в виду, что ей гений! Два ультимативных умений в ОДНОМ! Ага. Я полностью доверяю ее талантам. Любовь к еде она определенно унаследовала от мамы.

Смотри: блинчик Блонди! Пропитанный ванилью и кленовым сиропом Блонди со вкусом блинчиков ….пропитанный еще кленовым сиропом: прямо как блины! Потому что это единственный способ есть блины. Блинчики Блонди. Кленовый сироп внутри этих плохих парней… и кленовый сироп над ними !

Во-вторых, я должен был подумать о том, какой блондинкой я хочу, чтобы они стали? Нутовые? Или обычное тесто для блинов… только помадка. Я постоянно придумываю рецепты блонди из нута, потому что мне очень нравится их текстура. Но хорошо. В блинах нет нута. Так что я выбрала обычное тесто для блинов, и это меня уууууууууууу. Они вышли лучше, чем я думал в своей голове!

Взяв мой рецепт чурро с шоколадными кусочками блонди и поработав над ним; заменив некоторые вещи и добавив другие, я думаю, что у меня это получилось. И если вся серия блонди, исчезнувшая менее чем за 5 минут, как-то связана с тем, насколько хороши они получились, я думаю, что восприму это как тонкий намек.

Мне нравится, что тесто для них довольно липкое и густое. Один тест на вкус теста и удачи в том, чтобы положить его на сковороду. Серьезно. У меня был момент «Я просто попробую один крошечный кусочек»… превратился в 3 столовые ложки, полные хаоса. Облизывая и борясь за хаос ложки. Да, когда дело доходит до сырого теста, мы боремся за ложку, как и в любой большой семье. Мы здесь не Брейди Банч.

И ждать, пока они остынут, было пыткой. Как я уже говорил, я не жду, пока что-то остынет. Но с этими я практически сидел сложа руки, пока они не посинели. Мне нужно было увидеть, как они были при температуре, приемлемой для еды. я сделал , а не , хочу обжечь себе язык.

Они были всем, о чем я мечтал… и даже больше. Голосом Мэри Поппинс: супер-выдуманный-карамельный-сексуальный-и-жестокий.

Ага. Просто полностью выдумал это. А теперь…по очереди с 1-2-3..выстрелы…

Так что супер выдумка… Я немного потерял сознание.

• 1/2 стакана плотно упакованного светло-коричневого сахара (или сахара мускавадо)
• 1/4 стакана натурального подсластителя/сахара на выбор
• 1/2 стакана легкого сливочного/кокосового масла комнатной температуры
• 1/3 стакана кленового сиропа (я использовала без сахара)
• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана муки (можно использовать полбу или универсальные)
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
• Щепотка морской соли

• Разогрейте духовку до 176°C | 350F. Смажьте квадратную форму для выпечки размером 8×8 дюймов растительным маслом.

• В миске среднего размера смешайте коричневый сахар, подсластитель/сахар и масло/масло, пока смесь не станет легкой и пушистой. Взбейте яйцо и кленовый сироп.

• В отдельной большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте деревянной ложкой до однородности (не перебейте тесто, иначе блонди будут жесткими). Тесто должно быть на толстой стороне. №

• Выпекать до золотистого цвета, около 30–40 минут, или до мягкости внутри, но твердой на ощупь. (Серединка должна быть просто приготовлена, чтобы получился идеальный блонди, похожий на помадку)

• Полностью остудить в форме, прежде чем вынуть и аккуратно разрезать на 16 батончиков.

Калорийность: 94,6 ккал | Углеводы: 15,2 г | Белок: 3 г | Жир: 3,3 г | Клетчатка: 0,3 г

 

Подпишитесь на Cafe Delites БЕСПЛАТНО и получайте рецепты прямо на почту!

Взаимодействие с читателем

Мини-блинчики с хлопьями – Cafe Delites

Мини-блинчики с хлопьями хрустящие снаружи, мягкие внутри и настолько универсальны, что их можно подавать с чем угодно!

Если и есть способ насладиться блинчиками, то это он! Mini Pancakes Cereal — это новая тенденция, появившаяся в Интернете (спасибо, Tik Tok)!

Используя нашу лучшую смесь для пышных блинов, вы можете легко испечь их менее чем за 5 минут на завтрак, поздний завтрак или прохладный десерт с шариком мороженого и соусом из шоколадной помадки. Какую бы начинку вы ни выбрали, будь то кленовый сироп, ягоды, шоколадная стружка, кусочки банана или мед… вы не ошибетесь!

МИНИ-БЛИНЧИКИ  КРУПНЫЕ

Что такое мини-блинчики из злаков? Они маленькие кусочки рая, вот что. Пушистые, хрустящие блинчики миниатюрного размера, подаваемые в тарелке так же, как и обычные хлопья, только ЛУЧШЕ, потому что блины. Вы также можете добавить молоко вместо сиропа для настоящих хлопьев, НО они становятся сырыми.

Единственным недостатком их изготовления является то, что они требуют немного времени, но каждое усилие и потраченная минута того стоят.

Поскольку вам понравилось создавать вместе с нами первый тренд Tik Tok Dalgona Whipped Coffee … ну, вот и снова!

ЛУЧШАЯ СМЕСЬ ДЛЯ БЛИНЧИКОВ

Для этого рецепта мини-блинчиков с хлопьями вы можете использовать наш собственный любимый рецепт читателей. Вы также можете использовать свою собственную смесь для блинов или купить в магазине. Лично я думаю, что наш свежий, домашний рецепт лучше всего подходит для них!

В нашем рецепте используются простые основные ингредиенты, такие как универсальная мука, масло, молоко, яйцо, чистый экстракт ванили, сахар и щепотка соли.

ЕСЛИ по какой-либо причине тесто получилось слишком густым, обязательно разбавьте его столовой ложкой или двумя молока.

Вам не нужно жидкое тесто!

Вам нужно густое жидкое тесто, консистенция которого легко льется. Если он будет слишком жидким, ваши мини-оладьи не сохранят форму. Здесь важно соотношение муки и молока.

КАК ФОРМИТЬ МИНИ-БЛИНЧИКИ

Самый простой способ приготовить мини-блины – использовать бутылку с соусом или приправой. Если у вас есть пустая бутылка из-под томатного кетчупа, используйте и ее! Просто обязательно очистите и простерилизуйте их в кипящей воде, а затем проветрите, прежде чем добавлять в них жидкое тесто.

Вы также можете использовать пакет с застежкой-молнией: срежьте нижний угол под углом, чтобы сделать маленькое отверстие для трубки (достаточно большое, чтобы легко выдавить тесто для блинов), ИЛИ мешок для труб. И если у вас нет ничего из этого, чайная ложка тоже подойдет.

Нагрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Дайте тесту для блинов постоять около 5 минут, пока ваша сковорода нагревается, чтобы высвободить глютен из четырех частей и позволить ингредиентам соединиться друг с другом.

Вы хотите начать с идеально горячей сковороды, чтобы получить эти золотистые хрустящие края.

Вылейте тесто для блинов в бутылку или кондитерский мешок. Слегка выдавите тесто на смазанную маслом форму, убедившись, что они не касаются друг друга. Держите насадку в середине каждого мини-блинчика, выдавливая тесто, чтобы получились красиво округлые формы.

ВАЖЕН ЛИ РАЗМЕР?

Для более хрустящих блинов, чем мельче вы их выдавите, тем лучше (желательно 1/2 дюйма или чуть более 1 см). Чем больше блин, тем воздушнее и мягче он становится (около 1 дюйма или 2,5 см).

Готовьте, пока они не начнут пузыриться сверху. Вы должны быть в состоянии приподнять края каждого мини-блинчика лопаткой примерно через 1-2 минуты. Убедитесь, что нижняя сторона стала золотистой, и переверните лопаточкой. (Если они готовятся слишком быстро, уменьшите огонь до среднего. Только не забудьте снова увеличить огонь до средне-высокого, прежде чем подавать следующую партию!)

Продолжайте готовить нижнюю сторону еще минуту, затем выключите огонь и переложите мини-оладьи в сервировочную посуду. НЕ НАКРЫВАЙТЕ их, иначе они станут мягкими!

ГОТОВО!

Ешьте мини-оладьи вилкой или ложкой… с молоком или сиропом или наслаждайтесь ими такими, какие они есть.

Дайте мне знать, если вы попробуете нашу версию мини-хлопьев для блинчиков, в разделе комментариев ниже, и, пожалуйста, поделитесь, что ВЫ сделали по-другому!

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БЛИН

Пышные оладьи с черникой
Оладьи на пахте
Оладьи с мраморной зеброй

• 1 чашка универсальная | мука (140 г | 4,9 унции)
• 2 столовые ложки сахарного песка или подсластителя (40 г | 1,4 унции)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 стакана молока (190 мл и более) по мере необходимости)
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла (40 г | 1,4 унции)
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 1 большое яйцо

• Смешайте муку, сахар (или подсластитель), разрыхлитель и соль в большой миске. Сделать углубление в центре и добавить молоко, слегка остывшее растопленное сливочное масло, ваниль и яйцо.

• С помощью венчика сначала взбейте влажные ингредиенты, а затем медленно добавляйте их к сухим ингредиентам. Смешать до однородности и без комочков. Добавьте 1-2 дополнительные столовые ложки молока, если необходимо, просто немного разбавьте тесто. Вы не хотите, чтобы это было слишком жидко.

• Дайте тесту для блинов постоять около 5 минут, нагревая сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на среднем огне. Слегка смажьте небольшим количеством сливочного или растительного масла (см. примечания).

• Вылейте тесто для блинов в сжимаемую бутылку для приправы/соуса. (В качестве альтернативы можно использовать пакет с застежкой-молнией: прорежьте маленькое отверстие под углом в нижнем углу пакета, чтобы выдавливать тесто.)

• Выдавливайте тесто маленькими каплями на ГОРЯЧУЮ смазанную маслом сковороду.