Разное

Печенье имбирное рецепт без меда: Имбирные пряники без мёда – рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Содержание

5 лучших рецептов имбирного печенья

Имбирное печенье. Фото из открытых источников

Готовим имбирное печенья на любой вкус.

Имбирное печенье с давних времен считается новогодней сладостью. Не станет исключением и год Красного Огненного Петуха. Предлагаем вашему вниманию 5 лучших рецептов имбирного печенья, которое подойдет на любой вкус.

Классическое имбирное печенье

Классическое имбирное печенье. Фото: youtube.com/Air Cake

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мед — 3 ст. л. 
  • сахар — 2 ст. л. 
  • имбирь и корица — по 2 ч. л. 
  • молотый мускатный орех и кориандр — по щепотке 
  • сода — 1 ч. л. 
  • масло сливочное — 70 г 
  • яйцо — 1 шт. 
  • мука — 1,5 стак. 

Для глазури: 

  • сахарная пудра — 180 г 
  • белок — 1 шт. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кастрюле смешиваем мед, сахар и все специи. Ставим на плиту и на медленном огне, помешивая, растапливаем до образования пузырьков.  После закипания добавляем соду, чтобы смесь поднялась, сливочное масло и размешиваем до полного его растворения. Снимаем с огня и даем остыть. Следующий шаг: добавляем яйцо и хорошо размешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто. Даем отдохнуть ему 10-15 минут. Раскатываем тесто, вырезаем фигурки и кладем на противень с пергаментом. Выпекаем пряники 10-13 минут при температуре 180-190 градусов. 

Приготовление глазури:

Смешиваем сахарную пудру с белком в глубокой тарелке и взбиваем миксером до мягкой и воздушной консистенции. Полученную массу переливаем в кондитерский или одноразовый полиэтиленовый мешок и раскрасить готовые имбирные пряники. Даем застыть глазури (в среднем 1-1,5 часа). Приятного аппетита. 

Имбирное печенье без масла и сахара

Имбирное печенье без масла и сахара. Фото: соцсеть

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • плотного творога — 200 г.
  • пшеничных или овсяных отрубей мелкого помола —50 г.
  • яичный белок — 1 шт.
  • цельнозерновой муки — 3 ст. л. 
  • жидкой стевии, или кленового сиропа, или разогретого меда — 1 ст. л. 
  • молотого имбиря — 2 ч. л. 
  • молотой корицы — 1 ч. л. 
  • молотой гвоздики — 1 ч. л. 
  • какао-порошка — 1 ч. л. 
  • разрыхлителя — 1 ч. л.
  • По щепотке соли, мускатного ореха, кардамона 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Миксером смешиваем в миске творог, яичный белок, подсластитель и все специи. В эту массу вмешиваем отруби, а затем начинаем подсыпать муку, продолжая замешивать смесь руками или ложкой. После полученное тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозилку на час. После раскатываем тесто в пласт толщиной 4–5 мм, вырезаем фигурки и кладем на противень с пергаментом. Отправляем противень в разогретую духовку на 12-15 минут. Выпекать пряники  при температуре 180-190 градусов.  

Имбирное печенье со свежим имбирем

Имбирное печенье со свежим имбирем. Фото: Соцсеть

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 стакана просеянной муки 
  • 1 стакан сахара 
  • 100 г. размягченного сливочного масла 
  • 1 яйцо 
  • 2 небольших корня имбиря 
  • 5—6 соцветий гвоздик 
  • 1 ч. ложка молотой корицы
  • 1 ч. ложка разрыхлителя 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Гвоздику и корицу измельчить в ступке. Муку смешать с разрыхлителем, натертым имбирем, гвоздикой и корицей. Взбить масло с сахаром добела, добавить яйцо. В полученную смесь добавить муку и замесить тесто. Присыпать стол мукой, выложить на него тесто и раскатать.  Вырезать из теста печенье формочками. Присыпать сахаром или молотым миндалем.  Смазать противень маслом или присыпать мукой и выложить на него печенье. Выпекать печенье в разогретой духовке 25—30 минут при температуре 180-190 градусов.

Имбирное печенье с шоколадом

Имбирное печенье с шоколадом. Фото: Соцсеть

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Масло сливочное — 125 г 
  • Сахар — 200 г 
  • Ванилин — 2 г 
  • Имбирь — 80-90 г 
  • Яйцо куриное — 4 шт 
  • Мука пшеничная — 250 г 
  • Сода — 1 ч. л. 
  • Шоколад темный — 400 г 
  • Изюм — 200 г 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до однородной массы.Добавить ванилин и вбить по одному яйца, каждый раз тщательно взбивая. Измельчить имбирь с помощью блендера или кофемолки, добавить к масляно-яичной смеси. Смешать просеянную муку с содой. Всыпать ее глубокую емкость. Шоколад натереть на крупной терке или нарезать на мелкие кусочки ножом. Вмешать шоколад и тщательно перемешать. Изюм вымыть и обсушить. Добавить его в тесто. Присыпать стол мукой, выложить на него тесто и раскатать.  Вырезать из теста печенье формочками.  Выложить печеньки на смазанный маслом противень и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. 

Имбирное печенье с миндалeм

Имбирное печенье с миндалeм. Фото: Соцсеть

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука пшеничная — 250 г 
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л. 
  • Соль — 1 ч. л. 
  • Масло сливочное (или маргарин, размягчённый) — 200 г 
  • Сахар (можно меньше) — 150 г 
  • Ванильный сахар — 1-2 ч. л. 
  • Имбирь (молотый) — 1 ч. л. 
  • Яйцо куриное (1-для теста + 1 желток для смазывания) — 2 шт 
  • Молоко (для смазывания) — 1 ст. л. 
  • Масло растительное (для смазывания противня)
  • Миндаль (измельченный) — 50 г 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйцо взбиваем с сахаром, туда добавляем размягчeнное сливочное масло, продолжаем взбивать. В полученную смесь добавляем ванилин, рубленый миндаль и молотый имбирь. В однородную массу начинаем подмешивать муку с разрыхлителем. Замешиваем смесь в эластичное тесто. После помещаем тесто в пакет и убираем в холодильник на 45 минут - 1 час. Раскатываем тесто толщиной 3 -5 мм, вырезаем формочками печенье. Чтобы печенье было блестящим, разбалтываем 1 желток + 1 ст. л. молока и смазываем.  Выложить печеньки на смазанный маслом противень и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут до золотистого цвета.

Имбирное печенье

Сделать имбирные печенья совсем нетрудно. Главным ингредиентом, конечно, будет корень свежего имбиря. Бытует мнение, что он помогает сжиганию жиров в организме. Поэтому рецепт имбирного печенья очень популярен среди худеющих женщин.

Рецепт довольно простенький, продуктов много не потребуется. Можно положить в тесто половину чайной ложки корицы или молотой гвоздики (или измельченной в ступке). Эти специи

неплохо сочетаются с другими компонентами данного рецепта.

Готовить печенья быстро, потому что форма лакомства самая простая.

Ингредиенты:

  •  400 гр (2,5 стакана) муки пшеничной;
  •  2 яйца;
  •  200 гр масла сливочного;
  •  4 ст. ложки жидкого меда;
  •  2/3 стакана сахара;
  •  свежий корень имбиря;
  •  1/2 ч. ложечки разрыхлителя теста.

Свежий имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Почему нельзя взять порошок? Многие хозяйки уверены, что порошок имбиря не дает ни вкуса, ни запаха. В свежем продукте, несомненно, пользы больше.

Масло взбейте добела вместе с сахаром, затем добавьте мед, еще раз взбейте. Потом к смеси прибавьте яйца и измельченный корень имбиря.

Муку смешайте с солью и разрыхлителем, просейте ее в миску с масляной смесью, замесите тесто.

Тесто прикройте пищевой пленкой, уберите в холодильник на два часа.

Духовку разогрейте до 180 градусов, достаньте из холодильника тесто.

Противень застелите бумагой для выпечки. Смажьте ее растительным маслом. Берите тесто столовой ложкой. Утрамбуйте немного, выложите на противень.

Или сформируйте, заготовки имбирного печенья. Обваляйте каждый в сахарном песке и переложите на протвень. Немного придавите шарики, придайте простую форму: лепешка.

Выпекайте имбирные печенья 10-15 минут. А кушать лакомство можно с кефиром или молоком. Вкусно!

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Овсяное печенье без муки, рецепт

Печенье из кокосовой стружки, рецепт

Печенье с майонезом

Печенье хризантема, рецепт

Имбирное печенье без меда

Этот вкусная, ароматная выпечка украсит праздничный стол на Новый год, создаст новогоднее настроение.


Имбирное печенье без меда и масла – вкусное рождественское лакомство. Тесто с пикантным вкусом для выпечки готовить просто. Остается только вырезать из пластов фигурки с тематикой Нового года (звезды, ромбы, елочки), а потом украсить имбирное печенье новогоднее глазурью или белковым кремом.

Ингредиенты:

— 2 ½ стакана муки;
— 180 гр маргарина;
— 2 куриных яйца;
— стакан сахара;
— по 1 ст. ложке молотого имбиря и корицы.

Чтобы сделать тесто для выпечки, в посудине соедините сахарный песок, яички, корицу с имбирем.

Массу тщательно взбейте венчиком либо используйте для взбивания миксер.

Возьмите маргарин комнатной температуры, смешайте с яичной массой. Взбивайте. Добейтесь, чтобы смесь стала воздушной и однородной.

Просеянную через сито муку засыпьте в миску. Перемешивайте тесто, покуда масса  перестанет липнуть к рукам. Если муки недостаточно, досыпьте еще пару столовых ложек.

Приготовленное тесто поставьте на холод на 20 минут. Оно охладится, станет более упругим. На разделочной доске раскатайте пластину толщиной в 1 см.

Формами для печенья вырежьте из пласта заготовки.

Разложите фигурки на противень на пекарскую бумагу.

Разогрейте духовку, пеките имбирное печенье новогоднее 20 минут.

Готовое печенье извлеките из духового шкафа, остудите.

На твердое и хрустящее имбирное печенье нанесите белковый крем. Готовьте его из двух яичных белков и 4 столовых ложек сахара.

Взбивайте белки миксером до крепкой пены, постепенно засыпая сахарный песок.

С помощью кондитерского мешка или обычной бумаги для выпечки, свернутой уголком, украсьте имбирное печенье. Когда крем застынет, подавайте лакомство на Новый год к столу.

Про бисквитные печенья читайте тут.

Слоеные ушки с сахаром — это просто великолепно.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Имбирное печенье без меда рецепт- рецепт пошаговый с фото

Чудесный рецепт теста для печенья, которому необязательно быть рождественским. Мало того, можно сделать даже пряники. В любом варианте выпечка получается необыкновенно вкусная и ароматная. Пора приготовить! Масло в тесте можно заменить маргарином, тоже все получится. По желанию готовим один вид печенья: пряное или шоколадное. В таком случае просто все ингредиенты смешиваем, делить муку пополам не нужно.

Ингредиенты

  • 300 г муки;
  • 150 г масла;
  • 2 ч. л. рыхлителя;
  • 1 яйцо;
  • 200 г сахара;
  • 1 ложка какао;
  • 1 ч. л. имбиря;
  • 0,5 ч. л. корицы;
  • 1 звездочка гвоздики;
  • щепотка ванили.

На фото продукты для двойной порции имбирного печенья без меда.

Эта вкусняшка с обалденным ароматом, которую пекут всей семьей в канун праздничных новогодних дней. Эта традиция пришедшая из далеких веков, очень сближает семьи и делает праздники светлыми, уютными и сказочными.

Данная выпечка была завезена в Европу в 992 году, армянским монахом Григорием Макаром. 7 лет он прожил во Франции и успел за это время научить искусству выпекания, такими сладостями местных христиан. В XIII веке этот пряник привезли в Швецию из Германии. Есть сведения, что швейцарские монахи использовали его для борьбы с расстройством желудка.

Сегодня хочу рассказать и показать Вам несколько простых и очень вкусных рецептов приготовления такого замечательного лакомства в домашних условиях. Так же еще предлагаю оценить печенье из творога, которое получается просто изумительным.

Найдены торговые документы, в которых упоминается продажа данного лакомства в XVII веке. Тогда оно продавалось в монастырях, аптеках. Сейчас же его мы можем приобрести в любом супермаркете страны. Но я считаю, что приготовленное своими руками, доставит Вам намного больше удовольствия.

Имбирное печенье — простой и вкусный рецепт с глазурью

Ингредиенты:

  • Мёд — 165 гр.
  • Сахарный песок — 100 гр.
  • Корица — 1 ч. ложка
  • Тертый имбирь — 1 ч. ложка
  • Мускатный орех — 0, 5 ч. ложки
  • Сода — 2 ч. ложки
  • Сливочное масло — 125 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 400 гр.
  • Глазурь:
  • Яичный белок — 1 шт.
  • сахарная пудра — 200 гр.
  • Лимонный сок — 2 капли

Способ приготовления:

1. В сотейник выкладываем мед, сахарный песок, всыпаем сухой имбирь и корицу, слегка их перемешаем и ставим на легкий огонь. Необходимо постоянно помешивать массу, пока сахар не растворится.

2. Переливаем массу в глубокую миску и всыпаем соду, когда она сильно вспенится, хорошо размешаем ее. Кладем сливочное масло, так же перемешиваем, чтобы оно растворилось.

3. Добавляем яйцо и взбиваем венчиком или с помощью миксера. Вводим постепенно небольшими порциями муку, каждый раз хорошо размешиваем. В результате получается мягкое, эластичное тесто, которое совсем немного липнет к рукам.

4. Теперь заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на пару часов, в идеале на ночь.

5. Подготавливаем формочки, если у вас нет их под рукой можете скачать в интернете и распечатать. Раскатываем тесто на пергаментной бумаге, толщина его не должна превышать 4 см.

6. Вырезаем будущее печенье, обводя ножом трафареты, лишнее тесто убираем, скатываем в круг. Перекладываем на противень, ставим в разогретый духовой шкаф при температуре 180 градусов на 10 минут.

7. Тем временем приготовим глазурь, к яичному белку добавляем просеянную сахарную пудру, хорошо перемешиваем, выдавливаем пару капель лимонного сока. Лопаткой или венчиком, перешиваем до однородной массы, затем взбиваем миксером в течении 1 минуты.

8. Несколько столовых ложек глазури (остальную оставим для заливки) и кипяченной воды кладем в кондитерский мешок и перемешиваем. Если у вас имеются пищевые красители можно ими окрасить нашу глазурь.

9. Пряники готовы, как только они остынут приступаем к оформлению. Сначала выкладываем контур у всех пряников, затем дожидаемся пока контурная глазурь засохнет и делаем заливку.

Все зависит от вашей фантазии, можно в одном оформлении использовать по несколько цветов. Приятного аппетита.

Вкусное имбирное печенье без меда

Ингредиенты:

  • Сахарный песок — 500 гр.
  • Кипяток — 200 мл.
  • Сливочное масло — 200 гр.
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Соль — 1/2 ч. ложки
  • Имбирь — 1 ч. ложка
  • Корица — 3 ч. ложки
  • Кардамон — 1/2 ч. ложки
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 800 гр.

Способ приготовления:

1. В сковороде или в кастрюле с толстым дном, нам нужно растопить сахар до жидкого состояния. После вводим кипяток, добавляем сливочное масло и специи. Из-за разрыхлителя масса поднимется, выключаем плиту немного остужаем.

2. Когда она будет теплой, переливаем ее в чашу блендера и по 1 ложке вводим муку. Вбиваем яйцо. Отправляем тесто в холодильник на 3-4 часа, оно станет темным и плотным.

Совет: Чтобы с ним легче было работать, достаем его за час до выпечки из холодильника.

3. Раскатываем тесто, вырезаем форму с помощью формочек. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, максимум на минут 10.

После того, как пряники готовы, остудим их и украсим на свое усмотрение. Они получаются идеально ровными и вкусными. Приятного аппетита.

Классический рецепт печенья из молотого имбиря и корицы на Новый год

Ингредиенты:

  • Мука — 300 гр.
  • Сливочного масло комнатной температуры — 100 гр.
  • Сахарный песок — 100 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мед — 2 ст. ложки
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Имбирь — 2 ч. ложки
  • Корица — 1 ч. ложка
  • Гвоздика, какао, цедра — по желанию

Способ приготовления:

1. Для начала просеиваем муку, добавляем к ней соду, молотые специи и все хорошенько перемешиваем.

2. В другой чаще смешиваем размягченное сливочное масло с сахаром и все взбиваем миксером до пышной массы. Когда она посветлела вбиваем яйцо и продолжаем взбивать. Теперь вливаем слегка подогретый мед и все тщательно размешиваем.

3. Всыпаем муку в два этапа (при этом оставляем немного муки для того, чтобы подпылять поверхность при вмешивании теста) . Сначала одну часть и с помощью венчика производим замес второй, месим лопаткой.

4. Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто и вымешиваем руками. Если тесто липнет к рукам, можете добавить еще муки. Формируем тесто в шар, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на пару часов. После холодильника оно станет твердым и с ним намного проще будет работать.

5. Разрезаем тесто напополам, кладем на пергамент и раскатываем толщиной 3- 4 мм. с помощью форм вырезаем фигурки, лишнее тесто отправляем в шар и отправляем в холодильник.

Совет: Лучше всего тесто с которым вы не работаете, оставить в холодильнике для того, чтобы оно не нагрелось при комнатной температуре.

6. Пергамент кладем на противень, отправляем его в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут, до золотистого цвета.

Выпечка готова, с обратной стороны оно должно быть румяным и ровным. Пока печенье горячее, можно с помощью трубочки сделать в нем отверстие для будущей тесьмы. Приятного аппетита.

Пошаговый рецепт имбирного печенья без яиц

Ингредиенты:

  • Сахарный песок — 1 стакан
  • Мёд — 2 ст. ложки
  • Вода — 150 мл.
  • Растительное масло — 0,5 стакана
  • Мука — 3, 5-4 стакана
  • Сода негашеная — 2 ч. ложки
  • Пряности 2 ч. ложки
  • Глазурь:
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахарная пудра — 18 ст. ложек

Способ приготовления:

1. В небольшую кастрюлю вливаем воду и смешиваем ее с медом и сахарным песком, ставим на средний огонь и варим до того момента, пока сахар не раствориться. Не отходим от плиты, постоянно помешиваем.

2. Снимаем с огня, вливаем масло, всыпаем специи и соду. Тщательно взбиваем. Затем постепенно добавляем муку и замешиваем тесто сначала лопаткой, затем руками. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на ночь.

3. Вынимаем за 1, 5 часа до готовки. Делим на 4-5 частей, раскатываем достаточно тонко, и с помощью форм вырезаем фигурки. перекладываем на противень застеленный пергаментом и отправляем в разогретый духовой шкаф до 200 градусов на 7 минут. Цвет у пряников должен быть светло коричневым.

4. В то время пока печеньки готовятся, мы сделаем глазурь. Для этого нам необходимо в миску выдавить из лимона сок и добавить сахарную пудру, взбить все миксером до однородной массы.

5. Перекладываем глазурь в кулинарный мешок или обычный целлофановый, делаем небольшое отверстие и украшаем.

Подаем к столу такое невероятно вкусное лакомство. Приятного аппетита.

Как приготовить имбирное угощение мишки в домашних условиях

Ингредиенты:

  • Сахарная пудра — 100 гр.
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Мёд — 40 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Корица — 1 ч. ложка
  • Сухой имбирь — 1 ч. ложка
  • Мускатный орех — 1 ч. ложка
  • Какао — 1 ч. ложка
  • Сода — 1/2 ч. ложки
  • Мука — 300 гр.

Способ приготовления:

1. Смешиваем масло комнатной температуры, сахарную пудру, взбиваем до посветления. Затем вбиваем яйцо и продолжаем взбивать и вливаем жидкий или растопленный мед.

2. Всыпаем все пряности, перемешиваем и небольшими порциями добавляем просеянную муку. Вначале замешиваем венчиком, затем руками. Тесто должно получится мягким, отправляем его в холод на 1 час.

3. Берем две пергаментные бумаги, одну кладем на стол, на нее небольшой кусочек теста и накрываем вторым листом, таким образом мы будем раскатывать.

4. Берем формочку в виде мишки и вырезаем их, убираем излишки, отправляем в разогретую духовку до готовности.

Внимательно следите за приготовлением, чтобы не подгорели и не были пересушенными печеньки. Приятного аппетита.

Рецепт выпечки из имбиря и ржаной муки

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 100 гр.
  • Мёд — 100 гр.
  • Сахарный песок — 100 гр.
  • Пшеничная мука — 150 гр.
  • Ржаная мука — 150 гр.
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Корица — 0,5 ч. ложки
  • Молотый имбирь — 0,5 ч. ложки
  • Кардамон — 1/4 ч. ложки
  • Молоко — 50 мл.
  • Глазурь:
  • Куриный белок — 1 шт.
  • Сахарная пудра — 150 гр.
  • Сок лимона — 1-2 ч. ложки

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешиваем сухие ингредиенты: специи, муку, соль, хорошо перемешиваем.

2. В половник выкладываем мед, добавляем сахарный песок и сливочное масло, ставим на огонь, нагреваем ее до полного растворения сахара.

3. Теперь горячую смесь поэтапно вливаем в муку и замешиваем тесто. По немного вливаем молоко, это необходимо для того, чтобы регулировать густоту. Мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник.

4. Достаем тесто, отрезаем частями и раскатываем тонкими пластами. Нагреваем духовой шкаф до 180 градусов. Когда тесто раскатали, с помощью формочек выдавливаем заготовки. Выкладываем на противень и отправляем в духовку на 10 минут. Время выпекания у всех разное, так как разная мощность нагрева плиты.

5. Делаем глазурь. Взбиваем белок, сахарную пудру и лимонный сок. Украшаем наши сладости по вкусу.

Простой и быстрый рецепт печенья с имбирем как в икеа

Ингредиенты:

  • Мука — 200 гр.
  • Манка — 2 ст. ложки
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Сахарный песок — 4 ст. ложки
  • Мёд — 5 ст. ложек
  • Шоколад — 100 гр.
  • Имбирный порошок — 2 ч. ложки
  • Корица — 1 ч. ложка
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1. В глубокую миску просеиваем такие ингредиенты как манку, муку, имбирный порошок, корицу и разрыхлитель.

2. В маленькой кастрюльке растопим шоколад и масло, добавляем сахарный песок и мед. Ждем пока сахар растопиться, снимаем с плиты и всыпаем туда сухие ингредиенты. Вымешиваем эластичное тесто, убираем в холодильник в пищевой пленке, на 4 часа.

3. Спустя время начинаем раскатывать толщиной 5-6 мм., вырезаем детали и ставим в разогретую духовку. Пекутся печенья быстро, посматриваем, чтобы не подгорели.

Достаем, украшаем, остужаем и подаем к чаю. Приятного аппетита.

Как испечь имбирного человечка и украсить глазурью. Вегетарианский рецепт

Ингредиенты:

  • Тесто
  • Мука — 400 гр.
  • Мёд — 165 гр.
  • Масло сливочное — 150 гр.
  • Сахарный песок — 100 гр.
  • Имбирь — 1,5 ч. ложки
  • Кардамон — 1 ч. ложка
  • Корица — 1 ч. ложка
  • Сода — 2 ч. ложки
  • Для украшения:
  • Сахарные бусинки
  • Глазурь:
  • Сок лимона — 1/2
  • Сахарная пудра — 200 гр.
  • Крахмал — 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1. Ставим кастрюлю на плиту, включаем средний огонь, растапливаем мёд, добавляем молотые специи (кардамон необходимо перемолоть) и сахарный песок. Варим до тех пор пока не раствориться сахар, не забываем постоянно помешивать.

2. Выключаем плиту, добавляем не гашеную соду, так как она прекрасно гасится медом. Масса начинает подниматься, чтобы остановить этот процесс, кладем мягкое, сливочное масло и хорошо размешиваем.

3. Высыпаем в миску и постепенно всыпаем муку. Замешиваемым мягкое, эластичное тесто.

4. Раскатываем тесто на столе на пергаментной бумаге примерно 3-4 мм. И формочками разных размеров выдавливаем. Выкладываем на противень и ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут.

5. Вынимаем и пока печенья мягкие — вдавливаем сахарные бусинки.

6. Готовим глазурь. Для этого в миске смешиваем лимонный сок, крахмал и частями добавляем сахарную пудру. Перекладываем в кулинарный мешок и украшаем печенья. Делаем глазки, ротик, штанишки и другое.

Вот такое интересное лакомство у нас получилось. Приятного аппетита. Надеюсь, что эти рецепты будут для Вас полезными.

Видео рецепт печенья с имбирем и цедрой апельсина

Хотите приготовить красивые, очень ароматные и невероятно вкусные пряники, тогда смотрите данное видео.

Имбирное печенье в виде новогодних фигурок является в Европе символом Рождества, как елка, рождественский кекс и Санта-Клаус. Имбирное печенье принято печь всей семьей — эта очаровательная традиция, пришедшая к нам из глубины веков, сближает родственников и превращает Рождество и Новый год в самые светлые, уютные и вкусные праздники. Хочется поблагодарить неизвестного монаха, жившего в XI веке, ведь именно благодаря его рассеянности появился классический рецепт имбирного печенья. Готовясь к рождественской монастырской трапезе, монах перепутал молотый имбирь с мукой, но выпечка так понравилась всем в обители, что рецепт распространился и по другим монастырям. Сейчас домашнее имбирное печенье превратилось в великолепный кулинарный хендмейд, который украшает праздничный стол на Рождество или Новый год. Имбирное печенье в виде оленей, снежинок, елочек и домиков, разрисованных сахарной глазурью, — очень вкусный и душевный подарок, который всегда вызывает радость и теплые чувства.

Имбирное печенье на Новый год своими руками

Немецкий город Нюрнберг называют имбирной европейской столицей, поэтому многие специально ездят туда за самым лучшим в мире имбирным печеньем.

Для приготовления теста сначала смешивают сухие продукты — муку, соду и специи, отдельно растирают мягкое сливочное масло с сахаром, яйцами и медом. После этого ингредиенты соединяют вместе, и тесто месится до тех пор, пока крошки не слепятся в плотный однородный шар. Правильно приготовленное тесто обычно не прилипает к рукам и по текстуре напоминает марципан. Готовое тесто заворачивают в пищевую пленку и отправляют на 30 минут в холодильник. Это необходимо для того, чтобы масло застыло, ведь из более плотного теста легче вырезать фигурки, используя формы для имбирного печенья.

Далее часть теста раскатывают скалкой на столе, из него вырезают фигурки, выкладывают их на смазанный маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекают 5–15 минут при температуре 180 °С — время выпечки зависит от толщины печенья. Кстати, другая часть теста в это время находится в холодильнике, иначе оно начнет таять. По этой же причине фигурки нужно вырезать как можно быстрее, чтобы их контуры не оказались размытыми. К тому моменту, когда противень заполнен печеньем, духовка уже должна быть разогрета. Когда печенье по краям немного потемнело, оно считается готовым, если же его передержать в духовке, оно станет твердым. Правильно приготовленное имбирное печенье сначала получается мягким, а потом становится хрустящим.

Как украсить имбирное печенье

Классическим украшением является глазурь для имбирного печенья, которую можно приготовить из 1 яичного белка, стакана сахарной пудры, 2 ст. л. воды и 1 ст. л. лимонного или апельсинового сока. Взбейте в миксере или блендере все ингредиенты, пока глазурь не загустеет. Вы можете добавить еще сахарной пудры, если смесь жидковата. Чем гуще глазурь, тем проще рисовать узоры на печенье.

Можно приготовить глазурь и без белка. В этом случае на 150 г сахарной пудры возьмите 1 ст. л. воды и 1 ч. л. сока цитрусовых. Растирайте массу до однородного состояния. Когда сахарная капля не растекается, а остается лежать шариком на блюдце, глазурь считается готовой.

Очень вкусна и заварная глазурь. Для ее приготовления вскипятите в кастрюльке 50 мл воды, затем убавьте огонь и постепенно всыпьте 300 г сахарной пудры. Постоянно помешивая массу, влейте в нее 1 ч. л. лимонного сока и варите 5 минут.

В глазурь можно добавлять пищевые красители, а для нанесения рисунков используйте кондитерский мешок или полиэтиленовый пакетик с отрезанным уголком. Вот только рисовать на печенье придется очень быстро, потому что глазурь мгновенно застывает. Вы можете найти образцы узоров на фото имбирного печенья с глазурью, выложенных в Интернете, или придумать собственный вариант.

Украшенное глазурью имбирное печенье должно полежать 10 часов, пока глазурь окончательно не подсохнет. Теперь вы можете упаковывать новогодние подарки, не переживая, что печенье слипнется. А если вы сделаете в печенье дырочки трубочкой для коктейля до того, как оно окажется в духовке, можно повесить лакомство на елку или сделать эффектную и вкусную гирлянду. Новый год — самое подходящее время для кулинарного творчества!

Имбирное печенье: рецепт пошагово

Для приготовления этого вкусного печенья по классическому европейскому рецепту вам понадобятся следующие продукты.

Ингредиенты: для теста: мука — 250 г, сливочное масло комнатной температуры — 70 г, коричневый сахар — 80 г, яйцо — 1 шт., какао-порошок — 1 ст. л., молотый имбирь — 1 ч. л., свежий тертый имбирь — 1 ч. л., молотая корица — 1 ч. л., молотая гвоздика — 0,5 ч. л., сода — 0,5 ч. л.; для глазури: сахарная пудра — 250 г, белок большого яйца — 1 шт. (около 40 г), теплая вода — 2–3 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., пищевые красители любых оттенков, съедобные бусины и снежинки — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Порубите сливочное масло кубиками.

2. Смешайте масло с сахаром и яйцами, взбейте миксером в течение 3 минут.

3. Добавьте в массу соду, какао, специи, имбирь и муку.

4. Используя миксер, замесите тесто.

5. Заверните тесто в пищевую пленку и поместите его в холодильник.

6. Половину теста раскатайте скалкой на столе, а вторую половину оставьте в холодильнике. Должен получиться пласт толщиной 7 мм.

7. Включите духовку и разогрейте ее до 180 °С, противень застелите бумагой для выпечки.

8. Вырезайте формочками фигурки и выкладывайте их на противень.

9. Выпекайте печенье 10 минут.

10. Проделайте то же самое со второй партией теста.

11. Смешайте все продукты для глазури.

12. Взбейте массу миксером в течение 10 минут. Готовность проверяется так — проведите ножом по поверхности глазури. Если след остается как минимум в течение 10 секунд, то такой глазурью можно рисовать.

13. Выложите глазурь в кондитерский мешок и рисуйте любые узоры на остывшем печенье.

14. Украсьте глазурь яркими пищевыми бусинами, снежинками или цветной присыпкой.

15. Дайте печенью постоять 4 часа и подавайте на стол.

Ароматное имбирное печенье, пахнущее корицей, поднимет настроение холодными зимними вечерами, ведь совсем необязательно печь его исключительно к Рождеству!

Секреты по приготовлению имбирного печенья

В процессе вымешивания теста не всё порой идет по плану, поскольку имбирное тесто очень капризное, часто крошится и расползается. Но вы можете смело вносить свои коррективы. Если крошки не соединяются в шар, добавьте немного сливочного масла; если тесто слишком липнет к рукам, вмешайте немного муки.

Нужно научиться чувствовать тесто, несмотря на то, что в рецепте имбирного печенья с фото даются совсем другие пропорции, ведь консистенция теста зависит и от качества продуктов.

На картинках в журналах имбирное печенье имеет красивый оттенок кофе со сливками. Чтобы получить такой цвет, в тесто нужно добавить немного темного сиропа, патоки, жженого сахара или какао. Самый простой и доступный вариант — какао, с которым печенье приобретет восхитительный шоколадный вкус.

Липкое тесто можно положить между двумя листами пекарской бумаги, присыпанными мукой, и раскатать пласт нужной толщины — так вам не придется вмешивать в тесто лишнюю муку, пласты не пристанут к столу и получатся ровными.

Если вы хотите, чтобы печенье получилось более мягким и рассыпчатым, выпекайте его на противне, смазанном маслом; если вам нужно хрустящее печенье, используйте пекарскую бумагу, слегка посыпанную мукой.

Когда вы украшаете изделия, глазурь может застыть в кондитерском мешке. В этом случае ее нужно выложить в чашку, разбавить небольшим количеством воды и хорошо растереть. В процессе приготовления глазури воду в нее всегда добавляют по каплям, чтобы получилась правильная консистенция.

Рецепт имбирного печенья от Юлии Высоцкой

Песочное имбирное печенье по рецепту Юлии Высоцкой получается нежным и рассыпчатым. Для его приготовления вам понадобится 125 г заранее размягченного масла, которое нужно соединить с 50 г сахарной пудры, ¼ ч. л. натертого имбиря и цедрой одного апельсина. Хорошо смешайте все ингредиенты, просейте в получившуюся массу небольшими порциями 200 г муки и всыпьте 0,5 ч. л. морской соли. Замесите тесто, раскатайте и сделайте при помощи формочек красивое печенье. Пеките его 10 минут при температуре 180 °С на противне, застеленном бумагой для выпечки, а потом украсьте. Впрочем, печенье безумно вкусное даже без помадки и глазури.

Есть у Юлии Высоцкой и другие интересные рецепты — имбирные пряники, приготовленные на кленовом сиропе со сливками, и хрустящее имбирное печенье со специями.

Имбирное печенье может быть разным, и не так важно, какому рецепту вы отдадите предпочтение. С ароматами выпечки всё в доме преображается, и мы становимся ближе к новогоднему волшебству и… к самим себе.

Имбирное печенье как в ikea, пошаговый рецепт с фотографиями – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 200 г

Куриное яйцо 1 штука

Сахар 1 стакан

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Сливочное масло 100 г

Тертый имбирь 2,5 чайные ложки

Молотая корица 1 чайная ложка

Гвоздика 5 штук

Мед 3 чайные ложки

Молотый кардамон 1 чайная ложка

Имбирное печенье пошаговый рецепт с фото

Если вы когда-нибудь пробовали имбирное печенье, то вряд ли уже сможете забыть это удивительное, пряное и хрустящее печенье. Ну, а если не пробовали, то вот вам рецепт — очень простой, доступный по ингредиентам и не требующий каких-то особых кулинарных навыков. Имбирные печенья придутся весьма кстати к новогоднему и рождественскому столам. Кстати, имбирные пряники готовятся по похожему рецепту, только тесто раскатывается толще и увеличивается время выпечки. Пришло время достать припрятанные формы для печенья и приступить творить чудеса к Новому Году и Рождеству.

Ингредиенты
  • мука 250 г
  • яйцо 1 шт.
  • масло сливочное 100 г
  • сахарная пудра 100 г
  • имбирь молотый 2 ч. ложки
  • корица молотая 1 ч. ложка
  • кардамон молотый 1/2 ч. ложки
  • гвоздика молотая 1/2 ч. ложки
  • перец душистый молотый 1/2 ч. ложки
  • какао-порошок 1 ч. ложка
  • мёд 1 ст. ложка (25 г)
  • сода 1/2 ч. ложки
  • соль 1 щепотка

Яйцо я использую категории С0.

Обращаю ваше внимание на то, что гвоздика и перец душистый в рецепте используются в молотом виде.

Если мёда нет, то его можно не класть в тесто, но тогда следует взять больше сахара и вместо соды использовать 1 чайную ложку разрыхлителя.

Первое, что надо сделать, это достать сливочное масло (100 г) и оставить его на кухне при комнатной температуре на час, чтобы оно размягчилось. Яйцо желательно чтобы тоже не было холодное, так что его можно так же достать заранее или согреть в тёплой воде.

Смешиваем молотые имбирь (2 ч. ложки), корицу (1 ч. ложка), кардамон (1/2 ч. ложки), перец душистый (1/2 ч. ложки), гвоздику (1/2 ч. ложки) и соду (1/2 ч. ложки). При отсутствии каких-то специй в молотом виде измельчите их сами в кофемолке, ступке или другими нехитрыми способами.

Добавляем щепотку соли и перемешиваем. Боятся не стоит — от этого печенье солёным не станет. Соль — это натуральный усилитель вкуса!

Просеиваем к специям муку (250 г) и какао (1 ч. ложка) и перемешиваем. Какао я добавляю для того, чтобы печенье было немного темнее. Если вы хотите получить светлые печенья, то какао добавлять не надо. Также на цвет можно влиять сахаром. Об этом чуть ниже.

В отдельной посуде вщзбиваем миксером размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой (100 г). Должна получится светлая пышная масса консистенции крема. Вернусь к вопросу о цвете: если использовать обычную сахарную пудру, то, как вы понимаете, она немного осветляет печенье. Если вы желаете получить достаточно тёмные печенья, то используйте мелкозернистый коричневый сахар, например, Кассонад или Мусковадо.

К масляной смеси добавляем яйцо и жидкий мёд (1 ст. ложка или 25 г), если мёд густой, то просто немного подогрейте его на водяной бане или в микроволновке. Перемешиваем до однородного состояния.

Добавляем эту массу в муку со специями и ещё раз вымешиваем до получения однородного теста. Можно миксером на маленькой скорости, можно руками.

Тесто получается мягким и немного липким. Пусть вас это не пугает. Заверните его в пищевую плёнку (или положите в обычный пакет) и положите в холодильник на час. После этой процедуры с тестом будет работать очень легко.

Через положенное время достаём тесто, разделяем его на 2 части: одну часть убираем в холодильник, другую раскатываем при помощи скалки на листе пергамента или силиконовом коврике, на нём же будем и выпекать, потому что перенести наши будущие печенья на противень, не деформировав их, будет довольно сложно. Я раскатываю тесто очень тонко — 1-2 мм, при выпечке печенье немного поднимется, но всё равно будет довольно тонкое и хрустящее, такое печенье продаётся в Швеции. Если же вы раскатаете тесто толще, до 5 мм, печенье получится толстое и мягкое, скорее это уже даже будут не печенья, а имбирные пряники. При раскатывании тесто можно накрыть вторым листом пергамента для того, чтобы оно не прилипало к скалке.

Вырезаем фигурки при помощи формочек. Не располагайте их очень близко друг к другу, печенья во время выпечки немного увеличатся в размере и могут слипнуться. Лишнее тесто убираем и пока прячем в холодильник.

Осторожно переносим лист пергамента на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5-6 минут, если вы делаете печенье толще, время выпечки увеличьте до 7-8 минут. Пока печенье выпекается подготавливаем следующую партию.

Сразу после выпечки печенья мягкие, но после остывания становятся твердыми и хрустящими. Поэтому в течении 30 минут после выпечки печенье следует держать на ровной поверхности во избежания деформации их формы. Имбирные печенья можно подавать к столу! Если красиво перевязать ленточкой, то можно и подарить друзьям.

Но, как правило, имбирные печенья раскрашивают айсингом — белково-сахарной глазурью. Особенно красиво будет смотреться на новогоднем столе или прямо на ёлке.

Для лучшего понимания этого процесса — посмотрите наш отдельный материал — Как сделать айсинг (сахарная глазурь для печенья).

Вот оно — имбирное рождественское печенье! Готовое печенье можно хранить довольно долго, 2 недели пролежит точно, я как-то оставил его на месяц и нормально сохранилось, немного утратив свои вкусовые свойства. Но хранить печенье следует в закрытой коробке или пакете без доступа воздуха, иначе оно высохнет в первую же неделю.

Имбирные пряники пошаговый рецепт с фото

Имбирные пряники уже давно прочно обосновались среди атрибутов Нового года и Рождества. Их пряный вкус сложно забыть, он довольно сильно ассоциируется с праздничным новогодним настроением, как мандарины наверное. Так что, если кому-то захотелось создать себе личный Новый год, скажем, осенью, то следует выпечь и съесть с глинтвейном имбирных пряников. А может быть даже и украсить их на свой вкус и цвет.

В отличии от имбирных печенек пряникам не нужна хрупкость и излишняя рассыпчатость, они должны быть немного мягкими и упругими. Поэтому в этом рецепте вместо сливочного масла я позволил себе использовать растительное масло. Это и дешевле и результат получается такой, какой надо. Но, а если всё же хочется деликатного имбирного вкуса и хрустящего тонкого печенья, то тогда стоит сделать имбирное печенье

Ингредиенты
  • мука 480 г
  • яйца 2 шт.
  • масло растительное 100 г
  • сахар 120 г
  • мёд 100 г
  • имбирь молотый 4 ч. ложки
  • корица молотая 2 ч. ложки
  • кардамон молотый 1 ч. ложка
  • гвоздика молотая 1 ч. ложка
  • перец душистый молотый 1 ч. ложка
  • какао-порошок 2 ч. ложки
  • сода 1 ч. ложка
  • соль 2 щепотки

Масло я использовал подсолнечное рафинированное.

Если мёд не используете, то сахара следует взять 200 г, а вместо соды использовать 1,5 чайные ложки разрыхлителя.

Гвоздика и перец душистый в рецепте используются в молотом виде, обратите на это внимание.

Какао-порошок я добавляю для того, чтобы пряники были немного темнее. Так они выглядит более благородно и интереснее. Если вы хотите получить светлые пряники, то какао добавлять не надо.

Пряники как и задумано достаточно пряные, так что, если вы любите вкус помягче, то можно смело уменьшать количество специй в 2 раза.

Вес на выходе около 850 грамм.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Яйца не должны быть холодными, их следует нагреть, положив в кружку с горячей водой. Суть приготовления теста проста: делаем 2 части теста, сухую и жидкую и затем смешиваем. Начинаем с сухой части!

Смешиваем сухие ингредиенты: молотые имбирь (4 ч. ложки), корицу (2 ч. ложки), кардамон (1 ч. ложка), гвоздику (1 ч. ложка), перец душистый (1 ч. ложка) и какао-порошок (2 ч. ложки). Если у вас нет каких-то специй в молотом виде, то измельчите их сами в кофемолке, ступке или другими нехитрыми способами.

В большую миску просеиваем муку (480 г) и соду (1 ч. ложка), добавляем полученную ранее смесь специй и всё перемешиваем до однородного состояния. Первая сухая часть теста готова, переходим к жидкой.

В ёмкость для взбивания выбиваем 2 яйца. Добавляем сахар (120 г) и соль (2 щепотки) и взбиваем миксером 2 минуты до получения воздушной яично-сахарной смеси. Напоминаю, что яйца не должны быть холодными (сразу из холодильника), их необходимо нагреть в кружке с горячей водой. Иначе сахар скорее всего полностью не сможет раствориться. Добавляем растительное масло (100 г) и мёд (100 г) в жидком состоянии и снова взбиваем миксером около минуты до полного перемешивания всех входящих ингредиентов. Если мёд густой, то просто немного подогрейте его на водяной бане или в микроволновке.

Выливаем жидкую часть теста в сухую и тщательно перемешиваем миксером на маленькой скорости (лучше крюками) или руками до образования однородного теста.

Тесто получается мягким и немного липким. Но это нормально, оно немного полежит в холодильнике и придёт в норму. Поэтому кладём тесто в пакет и убираем его в холодильник на 30 минут.

Достаём тесто из холодильника, раскатываем его на силиконовом коврике или бумаге для выпечки в пласт толщиной 5 мм, вырезаем нужные нам фигурки при помощи формочек и убираем лишнее тесто. Не располагайте их очень близко друг к другу, пряники во время выпечки немного увеличатся в размере и могут слипнуться. Переносим коврик или бумагу на противень и выпекаем в разогретой до 180°С духовке 10 минут.

После истечения 10 минут вынимаем пряники, аккуратно перекладываем их на ровную поверхность и оставляем остывать. Сначала они будут мягкие, но потом немного затвердеют, но всё равно остануться достаточно мягкими, это же пряники. Если кто-то хочет получить твёрдые и более хрупкие пряники, то следует немного увеличить время выпечки. Верх пряников получается небольшой горочкой, поэтому если хотите чтобы верх был ровный, то на остывающие пряники нужно сверху положить ровную плоскость, например, разделочную доску или противень и положить сверху небольшой груз. Буквально на 5-7 минут.

Теперь пряники необходимо украсить. Нет, их, конечно, можно есть и так, без глазури, но по многовековым традициям имбирные пряники расписывают сахарной глазурью. Готовится она очень просто — смотрите как её сделать в нашем отдельном материале: Айсинг (глазурь для печенья и пряников).

А наносить глазурь можно как угодно, как подскажет сердце или разум. В общем, никаких ограничений нет. Дети просто обожают такое творчество, с ними делать самое оно. Самый простой вариант — это сделать сплошную заливку одном цветом. Сначала густым айсингом делаем контур, который заполняем жидким айсингом. Аккуратно всё распределить внутри и разгладить поможет зубочистка.

Двухцветная варежка. По фото думаю всё ясно: сначала наносим контур, заливаем его, далее рисуем на красном белый «горошек» и зубочисткой проводим через центр круга. Финальный штрих: посыпаем сахаром основу варежки.

Ещё один вариант украшения пряников: в залитый контур проводим несколько линий жидким айсингом другим цветом и сразу же проводим зубочисткой по линиям перпендикулярно им, сначала в одну сторону затем в другую и так далее. Получается вот такой незамысловатый, но красивый рисунок.

Имбирные пряники готовы! Они украсят любой новогодний или рождественский стол, ими можно питаться на новогодних длительных праздниках. Хранятся пряники довольно долго, 2 недели пролежат точно, да и месяц выдержат, разве что подсохнуть могут, поэтому хранить лучше в плотно закрытом контейнере. Приятного аппетита!


✔️Имбирное печенье в домашних условиях простой рецепт

Этот простой рецепт имбирного печенья выручит вас на День защитника Отечества, если ваш мужчина — сладкоежка! А таких, я знаю, очень много... Не меньше нас, девочек, мальчики всех возрастов от 5 до 95 лет любят сладкое... Впрочем, это лакомство будет кстати на любой праздник, а также просто к семейному чаепитию.

Особенности состава

Пожалуй, один из главных моментов — выбор сливочного масла. Не экономьте. Не берите спред или маргарин. Вкус получится спорным, а вред очевидным. Как я люблю иногда говорить: "Хотите К — не лепите из Г".

Ещё один момент — сегодняшнее имбирное печенье без яиц и без мёда, с тростниковым сахаром. Именно он придаёт готовым кондитерским изделиям хрусткость. Но если у вас его нет в наличии, берите обычный белый. Количество — на личный вкус. Если привыкли к покупной выпечке или печёте сами, но не убавляете сладость, то кладите больше, чем я.

Форма

Так как я делала мужское печенько, то выбрала соответствующие вырубки — максимально мужские из всего, что у меня есть 😉 Это самолёт, паровоз, автомобиль и корабль.

Если у вас нет ничего похожего, берите звёздочки — уж они-то есть в любом наборе! И отлично подходят на 23 февраля. Именно такую форму я выбирала, когда пекла к этому же празднику простое медовое печенье. А можно испечь в виде цифр — смотрите солёное печенье на рикотте и сырное печенье размером с полруки без использования формочек.

Чем украсить

Я декорировала своё имбирное печенье без мёда цветными сахарными карандашами Dr. Oetker, которыми можно украшать куличи и творожные пасхи.

Также хорошо зайдёт здесь белковая глазурь для имбирных пряников. А ещё не так уж и сложно сделать в домашних условиях цветной айсинг без химических красителей. Так что выбирайте сами 😉

Ингредиенты

Для теста

  • сливочное масло — 180 г
  • пшеничная мука в/с — 220 г
  • тростниковый сахар — 100 г (или больше по вкусу)
  • соль — 0,5 ч.л.
  • молотый имбирь — 1 ч.л. с горкой
  • разрыхлитель — 1 ч.л.

Для декора

  • сахарные карандаши — 4 штуки разного цвета

Имбирное печенье в домашних условиях - видеорецепт:

Простой рецепт с пошаговыми фото

Замес теста

В чашу просеяла муку, смешанную с разрыхлителем. Всыпала тростниковый сахар, соль и молотый имбирь. Тщательно перемешала.

Выложила к мучной массе мягкое сливочное масло, порезанное кусочками. Порубила всё вместе ножом.

А затем быстро вымесила.
В процессе вымешивания можно отрегулировать консистенцию. Если получилась липкая, добавить немного муки. Но не переусердствуйте! Не нужно забивать тесто мукой, иначе на выходе имбирное печенье с тростниковым сахаром получится жёстким.
Если консистенция сухая, рассыпчатая, то добавьте ещё размягчённого сливочного масла или холодной (а лучше ледяной) воды.

Выложила тесто в пищевой пакет и отправила в холодильник на 1,5 часа. Время можно варьировать от 1 часа до 2-х суток максимум.

Формовка и выпекание

Присыпала стол и скалку мукой. Раскатала тесто в пласт. Вырубки изнутри припорошила мукой для облегчения вырезания, так как тесто всё равно относительно липкое. Вырезала ими будущие печеньки.

Перенесла заготовки на противни, застеленные пергаментной бумагой.

Выпекала 20 минут при 200'C. Дала хрустящему имбирному печенью полностью остыть.

Декорирование

Тюбики с сахарными карандашами немного помяла руками, опустила в тёплую воду на минуту-другую.

После этого приступила к оформлению корабликов, машин, самолётов и паровозов. Можно разрисовывать одним цветом, можно несколькими — решать вам!

Вуаля! Можно смело отправлять это ароматное лакомство на праздничный стол! Ммм... эх и вкусно получилось 😉

Теперь вы знаете как сделать имбирное печенье в домашних условиях без мёда — хрустящее, вкусное, ароматное! Сохраняйте рецепт себе на стену соцсети или в сообщения мессенджера, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! И делитесь своими впечатлениями в комментариях 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Легкие пряники без патоки

Этот рецепт суперлегких пряников без патоки можно приготовить полностью от начала до конца менее чем за 30 минут! Эта немного более мягкая версия классического печенья требует небольшого количества ингредиентов и представляет собой тесто без охлаждения!


Обзор простого имбирного печенья

Это печенье немного отличается от традиционных имбирных пряников тем, что их вкус немного более мягкий, чем у большинства имбирных пряников, так как они сделаны без патоки.Я бы сказал, что это своего рода гибрид пряников и сахарного печенья. Что, честно говоря, очень вкусно!

Я хотел сделать рецепт с меньшим количеством ингредиентов, чем большинство пряников. Я также хотел имбирное печенье, которое не требовало охлаждения и не требовало патоки. Я знаю, что многие люди обычно не держат его под рукой.

Я использовал в этом печенье темно-коричневый сахар, потому что в коричневом сахаре уже есть патока. Таким образом, вы все равно почувствуете привкус патоки, не покупая целую бутылку, если ее нет.Если у вас есть только светло-коричневый сахар, вы все равно можете использовать его в этом печенье, но помните, что оно будет еще более мягким по вкусу.

Что делает эти пряники такими быстрыми и легкими:

  • Вам не нужно ждать, пока ваши ингредиенты достигнут комнатной температуры ! Я знаю, что это обычное богохульство, связанное с печеньем, но использование холодных ингредиентов для этого рецепта действительно помогает улучшить текстуру теста, так что его можно сразу же раскатать.
  • Меньше ингредиентов! Большинство имбирных пряников имеют действительно длинный список ингредиентов, но этот рецепт упрощает их, так что вы можете быстро исправить свое печенье.
  • Без патоки! В основе этого имбирного печенья лежит патока, уже содержащаяся в коричневом сахаре, для жевания и вкуса.
  • Тесто можно раскатывать сразу! Из-за соотношений в этом тесте и того факта, что мы начинаем с холодного масла, вы можете раскатывать и печь эти пряники, не замораживая тесто!


Другие причины, по которым эти пряники так хороши:
  • Вы можете сделать их мягкими или хрустящими! Мне нравятся мои имбирные пряники более мягкими, поэтому я обычно раскатываю их немного толще и запекаю недолго.Но если вам нравится хрустящая корочка, то можно раскатать их тоньше и запекать еще немного.
  • Хорошо держат форму! Поскольку в этом рецепте имбирного печенья не используется пищевая сода или разрыхлитель, они не вздуваются. Они также не растекаются из-за соотношения других ингредиентов в рецепте. Они хорошо держат форму и сохраняют острые края. Идеально подходит для украшения!
  • Они супер дружелюбны к детям! Я знаю многих детей, которым не нравится вкус имбирных пряников, и это печенье идеально подходит, потому что оно немного мягче по вкусу, но по-прежнему имеет вкус классических имбирных пряников.А поскольку их изготовить так быстро и легко, нетерпеливым детям этот процесс не надоест!
  • Не нужно планировать заранее! Этот рецепт печенья идеально подходит для последней минуты, когда вам нужно печенье, когда у вас не было времени заранее спланировать, чтобы ваши ингредиенты достигли комнатной температуры или учесть время охлаждения теста.

Как приготовить пряники без патоки

Шаг 1. Смешайте холодное масло с коричневым сахаром

В большинстве рецептов печенья используется масло комнатной температуры.Но в этом рецепте мы будем использовать холодное масло. Это будет служить двум целям: будет держать тесто достаточно холодным, поэтому его не нужно охлаждать. Это также предотвратит распространение печенья, потому что вы не сможете нагнетать в него воздух, взбивая его.


Нарежьте масло очень маленькими кусочками и смешайте его с коричневым сахаром. Предпочтительно использовать темно-коричневый сахар для наилучшего вкуса. Вы хотите перемешивать, пока они не станут хорошо смешанными, но мы не будем смешивать, пока они не станут сливками.

Шаг 2: Смешать яйца и специи

Затем добавьте яйцо и все специи. В этом печенье мы используем смесь имбиря и корицы. Еще добавляю гвоздику и душистый перец. Эти два не являются обязательными, но если они у вас под рукой, это усилит вкус печенья!

Шаг 3: Добавьте муку


И, наконец, мы можем добавить муку. Тесто будет очень густым. Мешайте, пока мука не смешается и не впитается.Не следует перемешивать слишком много, иначе печенье станет сухим и жестким.

Шаг 4: Раскатайте тесто


Вылейте тесто на слегка посыпанный мукой кусок пергаментной бумаги. Сдавите тесто, пока не образуется вязкое тесто. Сверху теста посыпать мукой и сверху положить лист пергаментной бумаги.

С помощью скалки раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги. Это поможет раскатать тесто без прилипания и охлаждения.

Шаг 5: вырезать и запечь


Используйте формочку для печенья, посыпанную мукой, чтобы выдавить печенье и переложить на противень, выстланный пергаментом. Выпекайте печенье до полного застывания. Переложите в охлаждающую стойку, чтобы полностью остыть.

Эти пряники вообще не растекаются. Они очень хорошо держат форму, и мне нравится, насколько они просты в изготовлении. Тесто без охлаждения делает их идеальными для приготовления с детьми, потому что они так быстро готовятся!

Если вы похожи на меня и не умеете украшать печенье, вы можете добавить немного посыпки в печенье, когда оно выйдет из духовки.Это то, что я сделал на картинках выше!

Состав

  • 2 палочки (1 чашка, 8 унций, 224 г) несоленого масла, холодного и нарезанного небольшими кубиками (важно, чтобы масло было холодным, чтобы тесто не нужно было охлаждать)
  • 2 1/2 стакана (20 унций, 560 г) слегка упакованного темно-коричневого сахара (вы также можете использовать светло-коричневый сахар для более мягкого вкуса)
  • 2 больших яйца, холодные
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 2 ч.л.молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки измельченной гвоздики (необязательно, но рекомендуется)
  • 1/2 чайной ложки душистого перца (необязательно, но рекомендуется)
  • 4 стакана (476 г) универсальной муки (правильно отмерять)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 F (170 C).Выложите две противни пергаментной бумагой и отложите в сторону.
  2. Положите холодное масло, нарезанное кубиками, и коричневый сахар в чашу миксера с насадкой-лопастью или в большую чашу с помощью ручного миксера. Смешайте масло и сахар на средней скорости около 3 минут, пока хорошо не смешается. Это действительно не будет сливаться. Соскребите по стенкам и дну чаши резиновым шпателем.
  3. Добавьте в миску яйцо, соль, имбирь, корицу, гвоздику и душистый перец (если используете). Перемешивайте еще 1 минуту на средней скорости, пока не смешаются все ингредиенты.Снова соскребите миску.
  4. При работе миксера на низкой скорости медленно добавьте муку в чашу. Смешайте до однородности. Это будет очень густое тесто, и вам, возможно, придется осторожно замесить его руками, пока оно не соберется вместе.
  5. Соберите тесто в шар и разделите его пополам. Слегка посыпьте мукой чистую рабочую поверхность и начните с половины теста. Слегка посыпьте тесто сверху и скалкой. Раскатайте до толщины примерно 1/4 "-1/3". Чем толще, тем мягче печенье, а тоньше - более хрустящим.Как вариант, вы можете раскатать тесто между 2 листами пергаментной бумаги.
  6. Вырежьте печенье и выложите его на противень, выстланный пергаментной или силиконовой подложкой.
  7. Выпекайте при температуре 350 F (170 C) 9–12 минут. Мне нравится, когда мое печенье нарезается толщиной 1/3 дюйма и выпекается около 10 минут. В результате получается печенье со слегка хрустящими краями и мягкими центрами. Чем дольше вы выпекаете, тем более хрустящим будет печенье.
  8. Если вы украшаете печенье конфетами и посыпкой, как я сделал на картинках, вдавите их в печенье, пока оно еще горячее.Если вы глазируете печенье, сначала дайте ему полностью остыть. Мне нравится использовать эту супер простую трехкомпонентную глазурь.
  9. Охлажденное печенье хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Имбирное печенье без патоки (с медом)

Поделиться - это забота!

Простой рецепт пряников без патоки.Идеальное тесто для пряников с медом, очень приправленное пряностями, с которым так легко работать.

В доме нет патоки, но вы все равно хотите испечь имбирные пряники? Это рецепт, который вы так долго искали! Пряники без патоки, только немного меда и специй, несколько других ингредиентов, которые у вас уже есть в кладовой, и вам хорошо.

Результат? Пряный и красивый имбирный пряник, который вы можете приготовить вместе со своими детьми, станет идеальным праздничным проектом.Или вы можете попробовать это немецкое печенье с маслом или эти кексы с совами, дети тоже любят их украшать.

Почему нравится этот рецепт?

  • Он сделан без патоки, поэтому вам не нужно будет покупать что-то дополнительное, то, что вы, возможно, не сможете израсходовать.
  • В рецепте меньше ингредиентов, чем в большинстве известных мне рецептов имбирных пряников, и это всегда здорово! Тем не менее, по вкусу вы ничего не упустите.
  • Оно идеально приправлено, чтобы печенье могли наслаждаться и взрослые, и дети.Обычных имбирных пряников из патоки часто бывает слишком много для детей.
  • Для перемешивания теста потребуется менее 10 минут.
  • Вам даже не понадобится миксер, для смешивания ингредиентов хватит вилки.
  • Тесто так легко раскатать и разрезать, что работать с ним одно удовольствие.
  • Пряники ВООБЩЕ не растекаются во время выпечки.
  • Их можно украсить цветной глазурью. Таким образом, вам не придется делать дополнительную королевскую глазурь или обычную глазурь.

Состав

В большинстве известных мне рецептов имбирных пряников требуется патока, золотой сироп или их комбинация. Ну, у меня в доме никогда не бывает патоки или золотого сиропа, если я специально не покупаю их для приготовления рецепта.

А что с остатками? Они собираются пылью месяцами и месяцами ... Я мог бы использовать немного в том или ином рецепте, но, кажется, я никогда не опорожняю одну из этих банок ... отходы!

Итак, я уже много лет делаю имбирные пряники без патоки.Что использовать вместо этого?

Мед!

  • Обычный мед обыкновенный, золотистый, жидкий. Не белый, твердый вид.

Коричневый сахар:

  • В нем уже есть патока, и это добавляет необходимый дополнительный аромат.

Специи:

  • Не так уж много, просто у большинства людей уже есть в шкафу. Тем не менее, пряники получаются совершенно пряными и вкусными, такими, какими они и должны быть.
  • Вам понадобятся корица, молотый имбирь и специи.

Другие ингредиенты: мука, несладкий какао-порошок, разрыхлитель, соль и одно яйцо.

Как приготовить имбирное печенье без патоки?

Тесто:

  • Положите мед, сахар и масло в небольшую кастрюлю. Нагрейте на среднем или слабом огне и помешивайте, пока смесь не станет однородной. Дайте остыть примерно 5 минут. (1)
  • Взбейте сухие ингредиенты в большой миске.(2)
  • Добавьте медовую смесь и яйцо. (3)
  • Перемешайте вилкой как можно дольше.
  • Когда тесто станет жестким, быстро вымесите его рукой до однородного состояния. (4)
  • Сформируйте диск, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 3-4 часа, пока он не станет твердым. Вы также можете оставить его на ночь. Тесто все равно может показаться довольно мягким, но его очень легко раскатывать, оно крепкое и податливое.

Форма:

  • Разогрейте духовку и выстелите два противня пергаментной бумагой.
  • Разделите тесто на две части и оставьте то, которое вы не используете, в холодильнике.
  • Раскатайте тесто толщиной около 5 мм на слегка посыпанной мукой поверхности.
  • Разрежьте печенье, в моем случае милые пряничные человечки. Но вы можете использовать абсолютно любые фрезы, которые вам нравятся.
  • Отложите оставшееся тесто.
  • Раскатайте вторую партию теста и нарежьте еще печенья.
  • Вскоре вымесите все оставшееся тесто и снова раскатайте. Нарежьте еще печенья и повторяйте, пока не израсходуете все тесто.
  • Выпекайте каждую партию от 5 до 7 минут.
  • Дайте печенье остыть на противне не менее 10 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

Украсить:

  • Украсить глазурью или королевской глазурью.
  • Ручки для обледенения Candy делают украшение очень легким, особенно если вы выпекаете с детьми. (Партнерская ссылка Amazon)

подсказок

Всегда используйте кухонные весы для измерения ингредиентов при выпечке, это гарантирует лучший результат.

Дайте медовой смеси немного остыть перед тем, как добавить ее в муку, если она слишком горячая, это может привести к взбиванию части яйца. Коротко перемешайте вилкой с мукой, затем добавьте яйцо и закончите перемешивание теста.

Поначалу тесто может показаться очень мягким, и ему нужно несколько часов в холодильнике, чтобы оно застыло. Однако раскатать очень легко, мечта о тесте!

Выпекайте печенье партиями. Заполните один противень, поместите его в духовку и нарежьте следующую партию, пока первая находится в духовке.

Как хранить?

Хранить в герметичных контейнерах. Пряники без патоки хранятся минимум неделю при комнатной температуре. Если хранить в холодильнике, они прослужат дольше.

Продвинуться вперед?

Тесто нужно поставить в холодильник на несколько часов, поэтому приготовить его придется заранее. Фактически, вы можете сделать это на 3-4 дня вперед и хранить его хорошо завернутым в полиэтиленовую пленку / пищевую пленку в герметичном контейнере в холодильнике.

Вы также можете заморозить тесто на срок до 6 месяцев.

Еще рождественское печенье:

Состав

  • 170 г меда
  • 60 г коричневого сахара
  • 30 г 2 столовых ложки несоленого сливочного масла
  • 300 г / 2 ½ стакана муки
  • 15 г 2 столовых ложки несладкого какао-порошка
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • 2 чайные ложки молотого имбиря
  • 1 чайная ложка всех специй
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • щепотка мелкой морской соли
  • 1 яйцо
  • Украшение:
  • формочки для печенья
  • ручки для сахарной глазури или королевская глазурь

Инструкции

Тесто:
  1. Положите мед, коричневый сахар и масло в небольшую кастрюлю.Осторожно перемешайте на среднем или слабом огне, пока смесь не станет однородной. Дайте остыть примерно 5 минут.
  2. Взбейте в большой миске муку, какао, корицу, имбирь, все специи, разрыхлитель и соль.
  3. Медленно добавьте медовую смесь, быстро перемешайте вилкой и добавьте яйцо. Перемешивать вилкой как можно дольше.
  4. Когда тесто станет жестким, быстро вымесите его рукой до однородного состояния. Сформируйте диск, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 3-4 часа, пока он не станет твердым (примечание).

Cut:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия / 350 градусов Фаренгейта.Выстелите 2-3 противня пергаментной бумагой.
  2. Разделите тесто на две равные части. Храните тот, который вы не используете, охлажденным (и все еще завернутым).
  3. Раскатайте тесто толщиной около 5 мм / 0,2 дюйма на слегка посыпанной мукой поверхности с помощью слегка посыпанной мукой скалки.
  4. Нарежьте имбирных человечков или любой другой формы, которая вам нравится.
  5. Отложите оставшееся тесто.
  6. Повторить со второй замесом теста.
  7. Вскоре вымесите все оставшееся тесто и снова раскатайте.Нарежьте еще печенья и повторяйте, пока не израсходуете все тесто.
  8. Выпекайте каждую партию печенья от 5 до 7 минут. Дайте остыть на подносе не менее 10 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
  9. Украсить глазурью или королевской глазурью. (Партнерская ссылка Amazon)
  10. Хранить в герметичных контейнерах.

Банкноты

Так же можно оставить на ночь. Тесто все равно может показаться довольно мягким, но его очень легко раскатывать, оно крепкое и податливое.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 28 Размер порции: 1 имбирное печенье
Количество на порцию: Калории: 78 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 9 мг Натрий: 43 мг Углеводы: 16 г Волокно: 0 г Сахар: 7 г Белки: 1 г

Пищевая ценность не всегда точна.

медовых имбирных пряников - The Monday Box

Рецепт Monday Box в этом году для 5-го ежегодного обмена печенья Great Food Blogger - шоколадное окунание Honey Gingerbread Cookies ; жевательное печенье с большим количеством меда, подогретое корицей и имбирем.Это печенье изготовлено из легкого в работе теста, которое делает использование штампа для печенья или формования легким ветерком!

Первая публикация: 16 декабря 2015 г. Последнее обновление: 6 июля 2020 г.
The Monday Box участвовала в этом веселом обмене файлами cookie блоггеров в течение последних четырех лет. Помимо сбора средств для важного дела, обмен - отличный способ завести новых друзей-блоггеров. Каждый блогер, участвующий в обмене, разослал три дюжины файлов cookie, коробку по двенадцать файлов cookie в каждой трем назначенным блоггерам, специализирующимся на кулинарии.Взамен каждый блогер получает три дюжины печенья (коробку с двенадцатью печеньями от трех разных фуд-блогеров). Это МНОГО печенья!

Сегодня все участники разместят свои рецепты обмена файлами cookie в своих блогах. В эти выходные Джули и Линдси, которые организуют обмен, опубликуют обзор всех 476 рецептов!

Каждый год, по мере приближения обмена файлами cookie, я обдумываю, какой файл cookie отправить из The Monday Box. Я стараюсь сделать подарок особенным - вкусное печенье, которое выдержит транспортировку пакета услуг и выделяется на подносе для печенья, как только оно доставляется.

Каждый рецепт, который я выбрал, научил меня новым навыкам. Я рассказывала о своих приключениях с шоколадным печеньем из зефира (Mallomar), стопками печенья «Улыбающиеся снеговики» и шоколадным песочным печеньем с двойным окунанием.

В этом году я решил заняться штампами / формочками для печенья. Трудно превзойти красоту штампованного печенья, и долгое время я хотел научиться их создавать.

Как и многое другое, использование форм для печенья оказывается легким, если вы знаете, как это сделать. Мне очень помогло то, что я провел свое исследование и нашел замечательную книгу эксперта, которая поможет мне выбрать правильный рецепт для новичка в форме для печенья.

«Выпечка с формами для печенья» от Энн Л. Уотсон - обязательное условие для всех, кто интересуется созданием формованного и штампованного печенья. (И, возможно, начать новую коллекцию форм для печенья?) Эта книга ясно объясняет искусство использования форм для печенья и предоставляет множество фотографий.

Существуют советы по устранению неисправностей и методы, позволяющие в первую очередь их избежать. Эти медовые пряники - моя первая попытка приготовить формы для печенья, и я очень доволен результатами. Я думаю, что меня зацепило!

В эту пятницу я собираюсь на рождественскую ярмарку в немецком стиле в Бельвилле, штат Иллинойс, потому что там будет Hobi Cookie Molds (художник, который вырезал эту форму Голубя мира).Скорее всего, моя новая коллекция будет пополняться.

С этим медовым тестом для пряников очень легко работать. Хотя это отличное тесто для использования, как и в случае с формой для печенья, медовые имбирные пряники можно с легкостью приготовить как простое вырезанное печенье.

Наконечники
  • Некоторые ингредиенты выбраны специально для облегчения формования печенья. В этом рецепте можно использовать сливочное масло, однако маргарин (из-за его более высокой точки плавления) облегчает работу с тестом, поскольку он дольше остается твердым, и его не нужно повторно охлаждать.
  • Использование жидкого подсластителя, в данном случае меда, помогает вытащить печенье из формы, чтобы тесто не прилипало к штампу для печенья.
  • Раскатайте тесто немного толще, чем желаемая толщина печенья. Придавливание штампом делает печенье более тонким. Это печенье не поднимается в духовке, что помогает сохранить впечатление от штампа о печенье.
  • Заполняйте файлы cookie по одному. Если вы надавите штампом на тесто и вырежете печенье, оно сдвинется и может исказить другие штампованные изображения.
  • Не пропустите охлаждение теста до и после приготовления печенья. Периоды охлаждения необходимы для получения четких изображений, которые остаются ясными во время выпечки.

Мне особенно нравится узнавать о международных традициях, связанных с штампами и формами для печенья. Этот рецепт близок к типам печенья, которое делают на Рождество в Нидерландах, часто штампуют ветряными мельницами.

Медовые имбирные пряники - отличное печенье.Они сохраняют свою жевательную способность в течение нескольких недель, а вкус корицы и имбиря со временем становится все лучше и лучше. Затем я планирую поработать над German Springerle, еще одним отличным печеньем из пакета заботы!

Проезд
  1. Растопите маргарин в микроволновой печи.

  2. В большой миске смешайте взбитое яйцо, мед, молоко и ваниль.

  3. В средней миске смешайте коричневый сахар, корицу, имбирь и соль, затем взбейте с яичной смесью.

  4. Добавьте растопленный маргарин.

  5. Добавьте муку, пока тесто не станет однородным.

  6. Заверните тесто и поставьте в холодильник, пока оно не станет твердым, но податливым.

  7. Работайте с одной половиной теста и держите вторую половину в холодильнике, пока она не понадобится. Раскатайте тесто немного толще ¼ ”.

  8. По одному печенью, вдавите штамп / форму для печенья в тесто, затем с помощью круглой формочки для печенья вырежьте рисунок.

  9. Переместите печенье на пергаментный противень перед тем, как повторить это для следующего печенья. Разместите файлы cookie на расстоянии не менее 1 дюйма друг от друга.

  10. Когда противень заполнится, поставьте в холодильник на 15 минут, затем запекайте при 350 ° F в течение 10–12 минут, пока нижние края не станут золотистыми.

The Monday Box участвует в партнерской программе Amazon. Если вы решили приобрести продукт, перейдя по ссылке на этой странице, я получу небольшую комиссию бесплатно для вас, что поможет сделать The Monday Box возможной.

Инструменты для выпечки

Медовые пряники

Это жевательное печенье с большим количеством медового вкуса сделано из теста, специально разработанного для формования печенья и штампов, чтобы сохранить четкость рисунка.

]]> Распечатать Показатель

Курс: Десерт

Кухня: Европейская

Время приготовления: 45 минут

Время приготовления: 10 минут

Время охлаждения: 45 минут

Общее время: 1 час 40 минут

Порций: 30

калорий: 168 ккал

По материалам: «Выпечка с формами для печенья» Энн Л.Watson

Ингредиенты

  • 1 стакан несоленого маргарина
  • 1 взбитое большое яйцо
  • ½ стакана меда
  • 1 столовая ложка молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ½ стакана коричневого сахара в упаковке
  • 2 чайные ложки корицы
  • ¾- 1 чайная ложка имбиря
  • ¼ чайной ложки соли без соленого маргарина
  • 4 ½ стакана универсальной муки
Декорирование
  • 2 стакана плавящегося шоколада
  • ½ стакана непревзойденной посыпки

Инструкции

  • В небольшой миске растопите маргарин в микроволновой печи.Слегка остыть.

  • В большой миске смешайте взбитое яйцо, мед, молоко и ваниль.

  • В средней миске перемешайте, чтобы смешать коричневый сахар, корицу, имбирь и соль. Вбить в яичную смесь.

  • Медленно перемешайте с растопленным маргарином.

  • Постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет твердой консистенции замешивания. Замесите тесто, добавляя по мере необходимости больше муки, чтобы получилось мягкое, слегка липкое тесто.

  • Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока оно не станет твердым, но податливым (около 30 минут).

  • Когда вы будете готовы к выпечке, разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой.

  • Работайте с одной половиной теста и держите вторую половину в холодильнике до тех пор, пока она не понадобится. Раскатайте тесто между двумя листами полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги немного толще дюйма.

  • По одному печенью, вдавите штамп / форму для печенья в тесто, затем с помощью круглой формочки для печенья вырежьте рисунок.Переместите печенье на подготовленный противень, прежде чем повторять для следующего печенья. Разместите печенье на противне на расстоянии не менее 1 дюйма друг от друга.

  • Когда противень заполнится, поставьте в холодильник на 15 минут, затем запекайте 10–12 минут, пока нижние края не станут золотистыми.

  • Охладите в течение 10 минут на противне перед тем, как переложить на решетку для полного остывания.

  • ДЛЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО УКРАШЕНИЯ ШОКОЛАДОМ И ИСПРИНКАМИ: Выстелите несколько противней с бортиками вощеной бумагой.Противни должны быть с бортиками, чтобы на них не попадала излишняя посыпка, которая не прилипает к печенью.

  • В миске шире, чем печенье, растопите шоколад в микроволновой печи при мощности 50% в течение одной минуты. Размешать. Продолжайте ставить в микроволновую печь с интервалом в десять секунд, пока весь шоколад не растает.

  • Положите печенье на шоколад, чтобы покрыть дно. Вынуть печенье 2 вилками или лопаткой и выложить на подготовленный противень. Сразу же посыпьте нонпарельи растопленным шоколадом по бокам печенья.

  • Когда будет готово около 6 печений, поместите противень в холодильник на 10-15 минут, чтобы застыть растопленный шоколад.

  • Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Слои печенья разделить вощеной бумагой. Вкус этого печенья улучшается с возрастом как минимум на 2 недели.

Примечания

Наконечники упаковки Разложите печенье между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере. Используйте ватную папиросную или вощеную бумагу между верхним слоем печенья и верхней частью контейнера, чтобы предотвратить любое движение при транспортировке.

Питание

Калорий: 168 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 2 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 6 мг | Натрий: 95 мг | Калий: 35 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 280 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 1 мг

Лучший рецепт теста для рождественского печенья без имбиря

Вы ищете лучший рецепт теста для рождественского печенья без имбиря? Вот! Пряники с медом, корицей и гвоздикой! Сделано за 10 минут!

Считаете ли вы, что Рождество в этом году приближается довольно быстро? Потому что я делаю! Пришло время рождественской выпечки!

В моей семье выпечка - очень важная часть подготовки к Рождеству, и она начинается уже в начале декабря.Во-первых, необходимо сделать покупки масла, муки, орехов, яиц и т. Д.. Затем начинается собственно выпечка. Сначала нужно испечь файлы cookie, которые хранятся несколько недель. Это так называемое сухое печенье. Они хранятся в герметичных контейнерах, терпеливо ожидая праздника, чтобы ими можно было насладиться с семьей и друзьями. Во многих случаях искушение сильнее, чем желание сохранить их нетронутыми в течение такого длительного периода времени, и поэтому необходимо выпекать больше партий, чтобы заполнить пустые контейнеры! Следующим по списку идет сахарное печенье.

Потом Пряники теперь украшают белой глазурью (мама у нас мастер-декоратор). Торты, которые хранятся всего несколько дней, по понятным причинам оставляют как можно позже. Неделя перед Сочельником самая загруженная, когда можно закончить печенье и пирожные с различными начинками, глазурью или ганашем. Последним в списке идет сладкий хлеб, похожий на еврейскую халу. Этот испекла моя бабушка 24 декабря. Потом до Нового года ничего не печется, потому что в этом нет нужды….Пришло время насладиться ими с друзьями и семьей!

Вот так выглядит рождественская выпечка в моей семье. Как это выглядит в твоей семье?

Как приготовить тесто для пряников?

Легкое тесто для пряников
Приготовление целого теста для пряников очень простое и его можно делать вместе с детьми. Они будут рады помочь вам не только приготовить, но и вырезать пряничные человечки или любые другие фигурки.

Этот рецепт не содержит молотого имбиря, но если вы хотите добавить его, не стесняйтесь.Лучшее при смешивании специй - это то, что каждый раз ваше печенье будет иметь немного другой вкус.

Вам даже не понадобится таз. Самый простой способ сформировать тесто из ингредиентов - сделать это на рабочей поверхности. Просто убедитесь, что столешница чистая.

Просейте муку. Добавьте сахар, специи, пищевую соду и хорошо перемешайте. Вам нужна мучная смесь без комочков специй.

Сделайте в середине углубление для масла (размягчения), меда и яиц. Начинаем формировать тесто.Здесь не требуется специальной техники. Просто месите, пока не получите красивое тесто.

Тесто нужно поставить в холодильник на сутки. Я иногда оставляю пряничное тесто на 2 дня.

Вырезание фигур:
Никакой ракетной науки здесь нет. Возьмите свои любимые формочки для печенья (здесь идеально подойдут формочки для рождественской тематики) и начните резать. Теперь не забудьте раскатать тесто тонким слоем. Они вырастут в духовке.

Выпечка имбирных пряников:
Выпекание печенья - очень быстрый процесс.Это займет около 10 минут, поэтому не выходите из кухни. Если вы это сделаете, вы рискуете сжечь их (было несколько раз).

Чтобы сделать их еще более блестящими, я использую мытье для яиц. Почистите каждое пряничное печенье примерно за 2 минуты до окончания. Положите их обратно в духовку и держитесь близко. Они будут готовы в любую минуту.

Дайте им полностью остыть на решетке, прежде чем украсить королевской глазурью.

Рецепт:
У меня есть этот рецепт от моей мамы, которая постоянно его использует! Она любит украшать рождественское печенье, и каждый год она начинает печь печенье в начале ноября, так что у нее есть все свои рождественские подарки DIY, готовые к праздникам! Она делает миски для пряников, рождественские венки, сундуки с драгоценностями, которые украшают королевской глазурью.Все они выглядят потрясающе, мы все всегда восхищаемся ее работами.

Рождественские украшения из пряничного теста

Если вы думаете, что приготовить имбирное печенье - слишком простая задача для вас, почему бы не попробовать вместо этого сделать этот рождественский венок из пряников или рождественскую елку из пряников? Они являются прекрасным украшением, особенно на вашем столе, но также могут быть использованы в качестве подарка!

Что? Пряники без имбиря?
Да! Я делаю пряники без имбиря.Однако, если вам нравится эта специя, просто добавьте немного в смесь специй (обязательно используйте молотый имбирь). Вместо этого можно исключить анис (корицу или гвоздику).

Хотите узнать, как приготовить тесто для рождественского печенья без имбиря? Смотреть видео!

Лучший рецепт теста для рождественского печенья без имбиря

Вы ищете лучший рецепт теста для рождественского печенья без имбиря? Вот! Пряники с медом, корицей и гвоздикой! Сделано за 10 минут!

Порций: 35 штук, в зависимости от размера и формы ваших куттеров

Ингредиенты

  • 1.1 фунт простой муки (500 граммов)
  • 7 унций сахарной пудры (200 граммов)
  • 4,4 унции несоленого масла (125 граммов)
  • 4,4 унции меда (125 граммов)
  • 0,25 унции Смесь молотых специй - корица, анис и гвоздика (10 грамм)
  • 2 яйца (средние)
  • 1 чайная ложка соды бикарбоната

Инструкции

  • Просейте муку и сахарную пудру на рабочую поверхность. Добавьте бикарбонатную соду и специи и хорошо перемешайте.

  • Сделайте углубление в середине и добавьте яйца, масло (размягчить) и мед.Руками смешайте все ингредиенты и сформируйте тесто.

  • Поместите его в чистый пластиковый пакет (пакет с застежкой-молнией или оберните пищевой пленкой) и поставьте в холодильник на ночь.

  • На следующий день достаньте тесто. Раскатайте его тонко (3-4 мм) и вырежьте любую понравившуюся форму.

  • Выпекайте при 180 ° C / 350 ° F в течение 10 минут.

  • Необязательно: Чтобы ваши пряники выглядели по-настоящему блестящими, незадолго до того, как они будут готовы (примерно через 8 минут до выпечки), выньте печенье и смажьте их яичной жидкостью.

Ключевое слово: Рецепт теста для рождественского печенья

Пищевая ценность

Лучший рецепт теста для рождественского печенья без имбиря

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

** Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ

СВЯЗАННЫЕ ЗАПИСИ

Совершенно полезные имбирные пряники

Рецепт классических имбирных пряников без вины.Полный тех же традиционных уютных ароматов, но без масла, рафинированной муки или сахара! Всего 52 калории!


Однажды в декабре, когда я учился в средней школе, моя тетя вылетела из Аризоны, чтобы навестить нас на каникулах. В свой первый полный день в нашем доме она предложила нам приготовить имбирное печенье в качестве дневного проекта, и, поскольку у мамы обычно не хватало терпения печь что-нибудь, кроме шоколадных пирожных в коробках, мы с братом сразу согласились.

Мы нашли рецепт в одной из наших выцветших старых кулинарных книг и быстро приступили к измерению и смешиванию ингредиентов.Раскатав тесто и нарезав ему забавные формы с помощью нашей эклектичной коллекции форм для печенья, от леденцов и саней Санты до Микки Мауса и Pillsbury Dough Boy, мы поставили противни в духовку для выпечки.


Через пару часов мы сели за кухонный стол, чтобы украсить наши угощения. Вместо того, чтобы смешивать традиционную королевскую глазурь, мы просто смешали молоко и сахарную пудру в нескольких маленьких мисках, а затем добавили несколько капель пищевого красителя, чтобы окрасить их в пастельные оттенки розового, зеленого, желтого и синего.

Когда мы закончили замораживать печенье, мы разложили его на больших обеденных тарелках и надежно убрали их наверху холодильника. Наш золотистый ретривер запросто мог запрыгнуть на прилавки и съесть все, что попадется на глаза!


В тот вечер я проскользнул на кухню, чтобы украсть печенье перед ужином, когда мама не смотрела. Взяв маленькую звезду, я поспешно поставил тарелку на холодильник и стряхнул крошки с кончиков пальцев, но когда через несколько минут мама открыла дверцу холодильника, чтобы вытащить несколько овощей…

Эта тарелка упала и разбилась о пол кухни, разбросав осколки керамической посуды и печенья во все уголки и закоулки.Ой!


С тех пор, когда я ел имбирное печенье, я вспоминал о своей тете и об этом маленьком инциденте с холодильником ... Но с тех пор, как она скончалась шесть лет назад, я даже не пекла домашнее. Тем не менее, в этом году я решил изменить это, поэтому я решил создать этот рецепт Ultimate Healthy Gingerbread Cookies . Они полны тех же уютных ароматов, что и традиционные рецепты, но без масла, рафинированной муки или сахара они не вызывают чувства вины.И я знаю, что моей тете бы это понравилось!

(И на этот раз я спрятал оставшееся печенье на полке в кладовой, а не , а не наверху холодильника!)


Чтобы приготовить эти более полезные имбирные пряники, вы начнете с белой цельнозерновой муки . Звучит немного противоречиво, не правда ли? Обычно белая мука и цельнозерновая мука - это разные вещи! Однако белая цельнозерновая мука производится путем тонкого измельчения особого вида белой пшеницы, тогда как обычная цельнозерновая мука производится из более крепкого сорта красной пшеницы.Это придает белой цельнозерновой муке более легкий вкус и текстуру, похожую на универсальную муку, но она по-прежнему имеет те же преимущества для здоровья, что и обычная цельнозерновая мука (например, дополнительная клетчатка!).

Вкус имбирных пряников имеет два основных источника: молотый имбирь и меласса . Я уверен, что вы угадали первый из этих ингредиентов! Патока придает глубокий, богатый, уютный оттенок, и это абсолютно необходимо при приготовлении имбирного печенья. Не пропустите! Меласса недорогая, ее можно долго хранить.Это тот, который я покупаю, и вы можете найти его в большинстве продуктовых магазинов рядом с медом или кленовым сиропом.

В дополнение к патоке вы подсластите это печенье одним из моих любимых ингредиентов: ванильным кремом, стевией . Стевия - это бескалорийный подсластитель на растительной основе, который подходит для употребления в чистом виде, и он очень концентрированный. Немного имеет большое значение - вам понадобится всего лишь 1 чайная ложка на всю партию печенья! Я покупаю его, потому что люблю его теплый ванильный вкус и не замечаю каких-либо странных послевкусий, как у некоторых других продуктов на основе стевии.Вы можете найти его во многих продуктовых магазинах, ориентированных на здоровье, но я всегда покупаю здесь онлайн, потому что это самая дешевая цена, которую я нашел. (И ты тоже будешь использовать его во всех моих рецептах!)


У меня есть особый трюк , чтобы поделиться с вами о , как легко раскатать тесто для печенья абсолютно БЕЗ беспорядка … Вы раскатываете его между двумя большими листами полиэтиленовой пленки! С помощью этого трюка вам не нужно месить рабочую поверхность, ИЛИ тесто для печенья, ИЛИ скалку.Он работает как амулет для корок для пирогов и моего сахарного печенья! (Бонус: скалка не пачкается, поэтому не нужно ее мыть!)

Вот еще один совет от . для , как создавать вырезанное печенье идеальной формы. … После того, как вы вдавите формочки для печенья в тесто, снимите лишнее тесто с этих форм. (Если вы вытащите вырезанное тесто для печенья из лишнего теста, оно обычно растягивается и деформируется!) Затем вставьте нож под вырезанное тесто для печенья, чтобы освободить его от полиэтиленовой пленки, и переложите его на противень. .Да да! Печенье идеальной формы!

Потом после быстрого похода в духовку…


Пора налить стакан молока и наслаждаться печеньем! Хотя моя семья любила это, возможно, вам придется испечь вторую партию, чтобы у вас было достаточно для Санты в канун Рождества… ?? ⛄️?

И когда вы сделаете свой собственный, не забудьте сделать снимок и поделиться им в Instagram, используя #amyshealthybaking и пометив @amyshealthybaking НА самой фотографии! (Это гарантирует, что я увижу вашу фотографию!?) Я хотел бы увидеть ваши имбирные пряники и включить их в мою серию Sunday Spotlight!

Непревзойденные полезные пряники

Печать

Урожайность: 21 печенье

Это печенье по вкусу соответствует традиционным рецептам - много приятных специй и непреодолимая сладость - но в них нет чувства вины! Остатки печенья без глазури хранятся не менее пяти дней, если хранить их в герметичном контейнере при комнатной температуре.Остатки печенья с глазурью сохранятся не менее недели, если хранить их в герметичном контейнере в холодильнике.

  • для печенья
  • 1 стакан + 6 столовых ложек (165 г) белой цельнозерновой муки (измерять следующим образом)
  • чайной ложки кукурузного крахмала
  • ¼ чайной ложки разрыхлителя
  • 1 ½ чайной ложки молотого имбиря
  • ¼ чайной ложки молотого корица
  • ⅛ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • чайной ложки молотого мускатного ореха
  • ¼ чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки (28 г) несоленого или кокосового масла, растопленного и слегка охлажденного
  • 1 большое яйцо, комнатная температура
  • 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • чашки (60 мл) патоки
  • 1 чайная ложка ванильного крема стевия

  • для глазури (по желанию)
  • 10 чайных ложек стевии кондитерского типа
  • 2 чайные ложки обезжиренного молока
  1. Для приготовления печенья , взбейте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, имбирь, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль в средней миске.В отдельной миске взбейте масло, яйцо и ванильный экстракт. Добавьте патоку и ванильный крем-стевию. Добавьте мучную смесь, помешивая, пока она не станет однородной. Перенесите тесто в центр большого листа полиэтиленовой пленки и сформируйте прямоугольник высотой 1 дюйм. Накройте верх еще одним большим листом полиэтиленовой пленки. Охладите тесто не менее 1 часа.
  2. Разогрейте духовку до 325 ° F и выстелите два противня силиконовыми ковриками или пергаментной бумагой.
  3. Оставив тесто для печенья между листами полиэтиленовой пленки, раскатайте его до толщины дюйма.Слегка посыпьте формочку для печенья посыпкой и вдавите ее в тесто, убедившись, что каждая форма находится как можно ближе к своим соседям, чтобы минимизировать неиспользованное тесто. Очистите неиспользованное тесто от форм и выложите на подготовленные противни. Перемотайте неиспользованное тесто и повторите.
  4. Выпекайте тесто для вырезанного печенья при температуре 325 ° F в течение 8-10 минут. Остудить на противне 5 минут, а затем выложить на решетку для полного остывания.
  5. Чтобы приготовить глазурь, смешайте стевию по-кондитерски и молоко в небольшой миске.Положите ложку в сумку на молнии и отрежьте угол. Выдавите охлажденное печенье.
Примечания: Цельнозерновая мука из цельнозерновой муки или универсальная мука может быть заменена белой цельнозерновой мукой. В крайнем случае можно заменить обычную цельнозерновую муку, но печенье будет иметь ощутимый «пшеничный» вкус.

Многие купленные в магазине смеси безглютеновой муки будут работать как заменитель белой цельнозерновой муки при таком измерении.

Патока необходима для создания аромата имбирного пряника.Это недорогой, стабильный при хранении и хранящийся в течение многих лет. Не рекомендую заменять его! В крайнем случае, вы можете заменить его чистым кленовым сиропом, медом или агавой, но у печенья больше не будет того классического пряничного вкуса.

Я настоятельно рекомендую использовать ванильный крем со стевией! Это один из моих любимых ингредиентов, и вы тоже будете использовать его во всех моих рецептах. Вы не можете заменить ванильный крем на основе стевии патокой, чистым кленовым сиропом, медом или агавой, потому что для печенья требуется точный баланс влажных и сухих ингредиентов.Тем не менее, вы можете заменить ½ стакана + 2 столовые ложки (120 г) кокосового сахара (или сахарного песка, если вы не заботитесь о том, чтобы это печенье было чистым и подходящим для еды) как патокой, так и стевией, но печенье будет выглядеть «крапчатым», если использовать кокосовый сахар, потому что он тоже не растворяется.

Это была именно та форма для печенья, которую я использовал.

Тесто для печенья можно хранить в холодильнике до двух дней. Если тесто для печенья было охлаждено дольше часа, возможно, его придется немного «разморозить» на прилавке в течение нескольких минут перед раскатыванием.

Рекомендую перекатывать обрезки теста для печенья не более двух раз. Если вы перекатываете обрезки слишком много раз, тесто для печенья станет жестким, и испеченное печенье не будет иметь такой же мягкой и вязкой текстуры.

Любое молоко можно заменить обезжиренным молоком, а стевию кондитерского типа можно заменить обычной сахарной пудрой.

Как написано, рецепт глазури дает достаточно только для «минималистичного» оформления. Если вам нравится больше глазури, не стесняйтесь делать больше!

{чистое питание, с низким содержанием жиров, с низким содержанием калорий, с низким содержанием сахара, без глютена}

3.2,2925

Просмотр информации о питании + очки для следящих за фигурой


Вы также можете насладиться другими рецептами Эми…
♥ Мягкое имбирное печенье
♥ Шоколадные имбирные пряники Овсяное печенье
♥ Кексы из пряников со сливочно-сырной глазурью
♥ Классические имбирные пряники из клёнов
♥ Мини-кексы с шоколадными крошками
♥ Овсяные хлопья с протеином для имбирных пряников
♥ Одноразовые шоколадные кексы с пряниками
♥ Запеченные имбирные пончики с кленовой глазурью

Примечание. Видео с рецептами спонсировалось SweetLeaf®.Как всегда, все мысли, текст, фото, видео и рецепты мои собственные.

Пряники без патоки ⋆ Vintage Mountain Homestead

Пряники без патоки Рецепт

Пряники, кто их не любит? Вы не сможете хорошо провести Рождество, не приготовив вкусное традиционное печенье домашней выпечки. Я всегда выбираю между классическим сахарным печеньем и этим печеньем, чтобы отправиться к Деду Морозу в канун Рождества.В этом году это были пряники.

Когда я вытащил все ингредиенты, чтобы приготовить их, я понял, что у меня нет патоки. У меня никогда не бывает патоки в шкафу, а когда я это делаю, я никогда не использую всю бутылку. Так что я подумал, что придумаю рецепт, для которого совсем не нужна патока. Патока была заменена медом, поскольку он имеет примерно такую ​​же вязкость и консистенцию. И хотя они на вкус разные, это просто фантастические пряники.

Это печенье отлично подходит для формочки для печенья.При запекании нет намазывания, как в некоторых рецептах. Они держат форму, какой бы ни был вырез. Вы также можете украсить их, как любое традиционное праздничное печенье.

Стоимость изготовления этого рецепта.

Это рождественское печенье - относительно недорогое печенье для любой вечеринки по обмену печеньем. Я суммировал стоимость около 4,54 доллара за всю партию файлов cookie или 0,19 доллара за файл cookie. Мед, который вы используете, сильно повлияет на стоимость. Я рассчитал этот рецепт с дешевым медом, купленным в магазине.Если вы используете свежий фермерский мед, он может стоить намного дороже.

Нам нравится слышать от вас, поэтому прокомментируйте и оцените рецепт ниже. Кроме того, ознакомьтесь с другими публикациями в нашем блоге о рождественском печенье.

Zimtsterne: немецкое звездное печенье с корицей

Молотое печенье с орехами пекан или миндаль с корицей, покрытое глазурью из безе. .

Посмотрите этот рецепт Классическое печенье-снежок

Очень нежное печенье «снежный ком» из масла, муки, орехов пекан и сахарной пудры.

Посмотрите этот рецепт Butterplatzchen: традиционное немецкое масляное печенье

Традиционное немецкое нежное масляное печенье, идеально подходящее для вырезания фигур и украшения.

Посмотрите этот рецепт

Этот рецепт был адаптирован из неизвестного источника. Все изображения и текст являются моими собственными и оригинальными для One Acre Vintage Homestead - Pumpkin Patch Mountain Homestead.

Пряники без патоки

Они похожи на старомодные рождественские имбирные пряники, но без традиционной патоки.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 8 минут

Время отдыха 10 минут

Общее время 28 минут

Десерт, закуска

Кухня Американская

Порций 24 печенья

Калорийность 143 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 палочка размягченного масла… [$ 1,00]
  • 1 стакан темно-коричневого сахара… [$ 0,47]
  • 1 чайная ложка. ванильный экстракт… [0,70 долл. США]
  • 1 большое яйцо… [0 долл. США.28]
  • 1 ст. молотый имбирь… [$ 0,33]
  • 1 ч. л. молотая корица… [$ 0,04] ​​
  • ½ чайной ложки. молотая гвоздика… [0,07 доллара]
  • 3 стакана муки… [0,69 доллара]
  • ¼ стакана меда… [0,96 доллара]

Инструкции

  • Сливки вместе размягченное масло и коричневый сахар. Добавьте ваниль и яйцо, затем взбейте.

  • Добавьте все специи и муку и перемешайте, пока все не смешается. Оно должно выглядеть и казаться немного сухим для теста для печенья.

  • Добавьте мед, немного сбрызнув за раз, и перемешивайте, пока тесто не станет мягким и не липким.

  • Заверните и положите в холодильник минимум на час, прежде чем раскатывать и вырезать вырезки из печенья.

  • Выпекайте вырезанное печенье при температуре 350 ° F примерно 8 минут или пока печенье не начнет подрумяниваться по бокам.

Заметки

Автор: Дженнифер Адаптировано: Неизвестный источник. Все изображения и текст являются моими собственными и оригинальными для One Acre Vintage Homestead - Pumpkin Patch Mountain Homestead. Стоимость рецепта: Около 4,54 доллара за всю партию или около 0,19 доллара за печенье.

Nutrition

Калорийность: 143 ккалУглеводы: 25 г Белки: 2 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 19 мг Натрий: 40 мг Калий: 42 мг Волокно: 1 г Сахар: 12 г Витамин A: 130 IU Кальций: 16 мг

: 1 мг

Ключевое слово Рождество, безмолочное приготовление, рецепт десерта, праздничные рецепты, домашние рецепты, пескетарианская кулинария, специальная диета, вегетарианская кухня

Связанные

Веганские пряники

Вы готовы к еще одному рецепту праздничного печенья? Я надеюсь на это, потому что эти веганские имбирные пряники - хранитель и , они созданы по секретному семейному рецепту!

Сколько Аарон себя помнит (и определенно столько, сколько я знаю Аарона), его мама, Кэти, с Дня Благодарения до Рождества пекла большие партии печенья.В любое время года в доме Скотта никогда не бывает недостатка в печеньях, особенно в праздничные дни. Каждый год Кэти делает леденцовое печенье, миндальное печенье, сникердудлы и мое любимое - имбирное печенье. Это не визит в дом родителей Аарона, если вы не съели хотя бы пять печенек и не ушли с посудой, чтобы забрать домой.

Это изобилие печенья, которое растет, несомненно, почему Аарон полусерьезно спрашивает меня: «Где печенье?» большинство ночей после ужина.(он знает, что ответ почти всегда: «печенье в магазине»). С этими файлами cookie связано столько ностальгии, и мне очень нравится идея готовить одни и те же угощения в определенное время года. У нас с Аароном пока немного собственных традиций, поэтому, когда мы посетили его семью на День Благодарения, и его мама принесла тарелку своих классических имбирных пряников, я знал, что хочу посмотреть, смогу ли я внести свой вклад. по ее рецепту и сделать веганские пряники неотъемлемой частью наших зимних праздников.

Я считаю, что всегда важно использовать качественные ингредиенты, но особенно в праздничные дни, когда вы часто готовите еду для других людей. Для этих веганских имбирных пряников я использовала молотую корицу McCormick и молотый имбирь и добавила их в достаточном количестве, потому что мне нравится их уютный вкус. Несмотря на то, что у меня нет действительно сильных традиций семейного печенья, эти две специи переносят меня в прошлое, к некоторым из моих любимых воспоминаний, когда моя мама также использовала бренд McCormick, и ее шкаф для специй был заполнен маленькими контейнерами с красными крышками. .

Чтобы сделать печенье веганским, я поменял яйцо и масло на льняное «яйцо» и веганское масло, обменял белый сахар на кокосовый сахар, а затем заменил легкую патоку на черную полосочку, хотя вы, безусловно, можете использовать обычную патоку, если предпочитаете меньше печенья патоки.

Глазурь - немолочная версия классической смеси: веганское масло, сахарная пудра и немного миндального молока, чтобы разбавить ее. Я наполнила глазурью небольшой герметичный пластиковый пакет, отрезала крошечный кусочек в углу и украсила, сколько душе угодно! Вы можете быть настолько простым или необычным, насколько захотите, или полностью отказаться от глазури и быстро посыпать имбирное печенье сахарной пудрой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *