Пирожное “Картошка” рецепт из печенья и сгущенки
Кулинарния » Выпечка » Пирожные
Распечатать рецептАвтор рецепта:
Черкашина Юлия
Пирожное «Картошка» получило популярность еще с советских времен. Тогда это сладкое лакомство можно было найти в любых кафетериях, столовых и булочных. И даже сейчас, спустя несколько десятилетий, этот простой и вкусный десерт продолжает активно пользоваться спросом наряду с медовым тортом и эклерами.
Сегодня готовим аппетитное пирожное «Картошка» из печенья и сгущенки. Организуем сладкое чаепитие для всей семьи, ностальгируя и вспоминая волшебный вкус из детства.
Ингредиенты:
- песочное печенье — 300 г;
- сгущенное молоко — 170 г;
- коричневый сахар (или обычный белый) — 2 ст.
- сливочное масло — 100 г;
- какао-порошок — 2-3 ст. ложки.
Для крема:
- сахарная пудра — 1 ст. ложка;
- сливочное масло — 10 г.
к содержанию ↑
Домашнее пирожное «Картошка» рецепт из печенья и сгущенки
Как сделать пирожное «Картошка» в домашних условиях
- Печенье измельчаем до минимально возможной крошки с помощью блендера/мясорубки.
- Сгущенное молоко переливаем в огнеупорную емкость, добавляем брусок масла, а также сахарный песок. В нашем примере мы использовали коричневый сахар, так как он придает пирожным интересный вкусовой «оттенок», но можно обойтись и обычным белым.
- Помешивая, прогреваем сладкую смесь до полного растворения в горячей жидкости масла и сахарных крупинок. Сняв с плиты, всыпаем какао-порошок и взбиваем массу венчиком, добиваясь получения однородного состава шоколадного оттенка.
- Переливаем полученный теплый раствор в песочную крошку.
- Старательно вымешиваем, чтобы измельченное печенье пропиталось равномерно.
- Приступаем к формированию пирожных. Ощипываем от сладкой песочной массы небольшие кусочки, скатываем продолговатые заготовки в виде картошки. Отправляем на пару часов в холодильник.
- Перед подачей оформим пирожное простым кремом. Для этого ложку сахарной пудры растираем до однородного состояния с размягченным маслом. Перекладываем крем в кулинарный пакет и наносим на поверхность наших пирожных для имитации ростков картофеля.
Пирожное «Картошка» из печенья полностью готово! Подаем с чашечкой ароматного чая/кофе или с другими напитками. Приятного аппетита!
Категория: Пирожные
Что вы думаете по поводу этого рецепта?
Пирожное Картошка в домашних условиях
Как приготовить пирожное Картошка в домашних условиях
Пирожное «Картошка» — вкус, знакомый многим с детства.
Раньше, когда не было большого выбора как сейчас, эти темные пирожные, напоминающие цветом и формой картошку, были особо распространены. Сейчас стало чуть сложнее найти их в магазинах. Зато очень легко приготовить пирожные в домашних условиях.
Вкус этого десерта я помню с раннего детства. Именно Картошку мне покупал папа, когда мы ходили гулять в парк. Оно тогда казалось просто неземным лакомством. И когда появились свои дети – я хотела их так же угостить десертом. Но покупные были не такими на вкус, как помнила я. Домашнее пирожное картошка самое вкусное лакомство для детей.
Готовить «Картошку» можно из сухарей, печенья или домашнего бисквита. Попробуйте все варианты и решите, какой вам ближе. Я предпочитаю готовить «Картошку» из домашнего бисквита. Оно получается нежнее, легче и вкуснее.
Один из залогов успеха в приготовлении этого десерта — хорошее сгущенное молоко. Не берите сгущенку на растительных жирах, это низкокачественное сгущенное молоко. Также очень важно найти хороший какао порошок, который даст насыщенный шоколадный вкус.
А в крем я дополнительно добавляю чайную ложку коньяка, он придает свой благородный аромат этому десерту. Вы можете отказаться от коньяка, однако это лишит пирожные некой ароматной нотки.
Пироженки можно приготовить любой формы, какой только захотите. Традиционно их скатывают руками в шарики или придают овальную форму. Но можно разнообразить рецепт и использовать фигурные формочки.
Пирожные попробуйте украсить ягодами и фруктами, посыпать тертым шоколадом, сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Моя знакомая прикрепляет к ним глазки, улыбку и чубчики. Так пирожные становятся похожи на смайлы. Как говорится, на все ваша фантазия.
Ингредиенты:
- Яйца — 5 шт.
- Сахар — 100 г
- Мука — 100 г
- Сливочное масло — 1 пачка
- Сгущенное молоко — 0,5 банки
- Какао — 5 чайных ложек
- Коньяк (по желанию) — 1 чайная ложка
Читайте также:
Рецепт пирожного Картошка
1.
Отделяем белки от желтков. Сначала займемся желтками, а белки можно на пару минут поставить в морозильник или холодильник — хорошо охлажденные белки легче и быстрее взбиваются.
2. Желтки взбиваем с половиной сахара до светлого цвета, а остуженные белки с оставшимся сахаром — до крепких пиков.
3. Аккуратно смешиваем при помощи ложки движениями снизу вверх.
4. Добавляем муку и снова смешиваем очень медленно, при помощи ложки.
5. Выкладываем бисквитное тесто в форму.
6. Выпекаем бисквит при 200 градусах около 20 минут, в зависимости от высоты формы. Достаем форму с бисквитом из духовки и полностью остужаем.
Довольно пышный на первый взгляд бисквит сильно осядет, но не волнуйтесь, он останется вкусным и воздушным.
Когда бисквит полностью остынет, можно доставать его из формы.
7. Остывший бисквит измельчаем в крошку с помощью блендера, мясорубки, или руками.
8. Сливочное масло оставляем при комнатной температуре до размягчения.
9. Добавляем в размягченное сливочное масло сгущенное молоко, взбиваем миксером до однородности.
10. Добавляем какао, коньяк. Снова хорошо перемешиваем.
11. Соединяем бисквитную крошку с кремом.
12. Формируем пирожные.
13. Украшаем по желанию. Можно обвалять пирожные в какао, полить растопленным шоколадом, украсить кремом или орехами. Я украсила свежими ягодами.
Пирожное картошка в домашних условиях готово, можно сразу подавать к чаю. Приятного аппетита!
Загрузка…Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты:
Пирожное картошка в домашних условиях
Пирожное Картошка — для детей и для взрослых очень просто приготовить в домашних условиях. Выбирайте любимый рецепт!
Рецепт 1: пирожное картошка в домашних условиях (с фото)
- Мука пшеничная высшего сорта 90 г
- Яйцо куриное 3 шт
- Сахар 90 г
- Масло сливочное 100 г
- Сахар 50 г
- Сливки 40 г
- Какао 4 ст. лож.
лож.Готовим бисквит. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с половиной сахара до получения светлой густой массы.
Белки взбить до пиков.
Добавить сахар и взбить до гладкости и блеска.
Смешать обе массы.
Добавить просеянную муку и аккуратно перемешать.
Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
Выложить тесто в форму.
Выпекать бисквит при 200 градусах около 20 минут.
Разломать бисквит и измельчить в блендере до крошки.
Приготовить крем. Насыпать в кастрюльку сахар, налить сливки. Нагреть до растворения сахара. Взбить масло до посветления. Добавить остывшую сливочно-сахарную массу. Еще раз взбить.
Выложить крем в крошку, хорошо перемешать.
Сформировать пирожные.
Какао просеять.
Обвалять пирожные в какао.
Рецепт 2: домашнее пирожное картошка (пошаговые фото)
В приготовлении моего пирожного все продукты простые и их всегда можно найти на кухне.
Тесто для такого пирожного немного похоже приготовление сладкой колбаски. Время на приготовление затрачивается совсем не много, готовить тоже легко. К тому же кушать лакомство можно сразу после приготовления. Хранить такое пирожное можно в холодильнике несколько дней. Пирожное замечательно подойдет для детского праздника!
- Печенье — 700-800 г (Октябрьское, Земляничное или другое подобное)
- Сгущенное молоко — 1 банка (380г)
- Какао — 5-7 чайных ложек
- Сливочное масло — 180 г
- Ликер — 1-2 столовые ложки (по желанию)
Печенье перекрутить в мясорубке (если нет мясорубки, можно положить печенье в пакет и потолочь его скалкой).
Сгущенку смешать с размягченным сливочным маслом.
Добавить какао («Несквик» в данном случае не подойдет) и ликер или ром (при желании).
Добавить перемолотое печенье.
Все хорошенько перемешать.
Из полученной шоколадной массы руками сформировать пирожное формы картошки.
Сладость можно обвалять в смеси из сахарной пудры и какао.
Смешать размягченное сливочное масло с сахарной пудрой. Переложить крем в кондитерский шприц или мешочек.
На «картошке» ножом сделать неглубокие ямки.
В ямки выдавить крем, имитировав «ростки картофеля».
Рецепт 3, пошаговый: пирожное картошка домашнее по ГОСТу
По этому рецепту вы сможете приготовить пирожное «Картошка» из бисквита с тем самым вкусом, который мы все помним из детства. Он довольно трудоемкий, но совсем не сложный. Главное, правильно соблюсти пропорции и строго следовать пошаговой инструкции.
- яйцо 5 шт.
- мука 120 г
- картофельный крахмал 2 ст. л.
- сахар 340 г
- сливочное масло 250 г
- молоко 150 мл
- коньяк 1 ст. л.
- ванильная эссенция 2-3 капли
- сахарная пудра 30 г
- какао 10 г
В этом рецепте присутствует коньяк, но если вы хотите, то можете исключить этот ингредиент.
Вы также можете использовать вместо ванильной эссенции ромовую, или просто заменить ее на ванилин.
Замените в 120 г муки 2 ст. ложки на картофельный крахмал.
Просейте смесь муки и крахмала через сито в глубокую миску.
Выбейте в чашу миксера 4 яйца и добавьте к ним 120 г сахара.
Взбейте их в белую воздушную массу.
Постепенно добавляя муку, аккуратно вмешайте ее силиконовой лопаткой.
Противень застелите пергаментом для выпечки и вылейте на него бисквитную смесь, разравнивая лопаткой.
Выпекайте бисквит в духовке при 180 градусах примерно 15-20 минут.
Дайте тесту 10-15 минут, чтобы остыть и снимите пергамент.
Теперь бисквит должен в течение 10-12 часов подсохнуть. Поэтому я рекомендую его делать накануне вечером, а на следующий день готовить пирожные.
Когда бисквит подсохнет, разотрите его руками в крошку. Она не должна быть слишком сухой или слишком влажной.
Вылейте в кастрюлю 150 мл молока и высыпьте в него 200 г сахара.
Поставьте кастрюлю на плиту, доведите, помешивая, до кипения и варите еще 1-2 минуты.
Взбейте миксером 1 яйцо с 20 г сахара.
Постепенно влейте приготовленную молочную смесь во взбитое яйцо, перемешивая лопаткой.
Перелейте эту смесь обратно в кастрюлю и варите до загустения, постоянно помешивая. Доведите ее до кипения и варите не более 2-х минут.
Снимите с огня и перелейте в миску.
Дайте заварной основе полностью остыть, помешивая ее лопаткой каждые 10 минут.
Взбейте миксером 250 г размягченного сливочного масла и постепенно введите в него заварную основу, продолжая взбивать.
В конце замешивания добавьте 1 ст. ложку коньяка и 2-3 капли ванильной эссенции.
Отложите отдельно 1-2 столовые ложки крема.
В половину оставшегося крема всыпьте бисквитную крошку и перемешайте лопаткой.
Вымешивайте полученную смесь руками до тех пор, пока она не станет пластичной.
Смешайте 30 г сахарной пудры с 10 г порошка какао.
Сформируйте руками пирожное круглой или овальной формы и обваляйте в смеси пудры и какао.
Деревянной палочкой проделайте неглубокие отверстия.
Отложенные 1-2 ст. ложки крема поместите в кондитерский мешок с тонкой насадкой и отсадите в эти отверстия картофельные ростки из крема.
Дайте пирожным пропитаться в течении 2-3 часов, чтобы бисквитная крошка пропиталась кремом.
Рецепт 4: пирожное картошка из сухарей в домашних условиях
- Сухари ванильные — 250-300 гр. (смотрите на упаковке с сухарями)
- Молоко — 1 стакан
- Сахарный песок — чуть больше половины стакана
- Сливочное масло 80-100 гр.
- Какао — 1-1,5 ст. л.
- Грецкие орехи — 1-2 горсти
Ванильные сухари по частям перекладываем в чашу блендера и перемалываем.
Получится вот такая мелкая крошка. Можно также пропустить их и через мясорубку, если у вас нет блендера. Обычно 250-300 гр. молотых сухарей по объему занимают всю 500-миллилитровую банку (я их специально пересыпала в банку, проверяла сколько это будет по объему в мл). Это я пишу на случай, если вы будете отмеривать количество сухарей в миллилитрах (мл). В общем для пирожных нужно 250-300 гр. или 500-600 мл молотых сухарей.
Грецкие орехи также измельчить в блендере.
В кастрюлю налить молоко и добавить сахар. Сахар должен растопиться, а молоко закипеть. И не забываем перемешивать, чтобы сахар не пригорел. Затем добавляем сливочное масло и какао. Перемешиваем и выключаем огонь.
Насыпаем сухари и грецкие орехи в кастрюлю и перемешиваем. Если вдруг смесь получилась суховатой, можно вскипятить еще немного молока (50-70 мл) и добавить. Но не переусердствуйте, масса не должна быть жидкой!
Руками формируем пирожные в виде картошки. И убираем их в холодильник на 1 час.
Всё! Вкуснейшее пирожное «Картошка» готово. Приятного чаепития!
Рецепт 5: бисквитное пирожное картошка с масляным кремом
- какао — 1 ст.л.;
- ванилин — щепотка;
- молоко сгущенное — 50 гр.;
- коньяк — 1 ст.л.;
- масло сливочное — 120 гр.;
- бисквитная крошка — 250 гр.;
- сахарная пудра в пирожное — 60 гр.;
- сахарная пудра для обсыпки — 1 ст.л.
Обрезки бисквита измельчаем с помощью блендера или любым другим известным вам способом в крошку.
Подготовим масляный крем. Размягченное сливочное масло соединим с сахарной пудрой и щепоткой ванилина.
Перемешаем все миксером до однородного состояния.
Продолжая взбивать, потихоньку вливаем сгущенное молоко.
Наш крем готов.
Всыпаем к нему бисквитную крошку.
Добавляем ложку коньяка или рома для аромата. Само собой, если вы планируете угощать деток, то этот шаг пропускаем.
И вымешиваем массу для будущего пирожного окончательно. Она получается вязкой и хорошо липнет.
В отдельной посуде соединяем сахарную пудру и какао, перемешиваем. Эта смесь нам пригодится для обваливания пирожных. Сахарная пудра необходима, что разбавить терпкий вкус какао-порошка.
А теперь формируем из массы продолговатые «колбаски», имитируя форму картошки. Обваливаем заготовку в смеси какао с пудрой и выкладываем на блюдо. Так лепим, пока не закончится масса. Убираем пирожные в холодильник. По прошествии времени, когда на поверхности проступят темные пятна, а происходит это оттого, что обсыпка вбирает в себя жир и влагу, рекомендую повторно обвалять пирожные в какао, чтобы цвет был «правильным».
По желанию можно украсить «картошки» масляным кремом, предварительно отложив небольшое количество. Так как у меня были в запасе остатки белкового крема, я украсила им.
По возможности даем пирожным настояться и угощаемся. Вот такие они у меня получились в разрезе.
Рецепт 6: как сделать домашнее пирожное картошка с какао
- Яйцо 6 шт.
- Сахар 150 г
- Мука 150 г
- Крахмал 30 г
- Какао-порошок 1 ст. ложка
- Сахарная пудра 1 ст. ложка
- Масло сливочное 250 г
- Сахарная пудра 65 г
- Молоко сгущенное 150 г
- Коньяк или ром 1 ст. ложка
Взбиваем желтки с половиной сахара, пока масса не посветлеет.
Взбиваем белки в крепкую пену и добавляем вторую половину сахара и взбиваем дальше до плотной массы.
Смешаем муку с крахмалом и просеиваем в массу. Добавим белки и перемешиваем лопаткой или венчиком движениями снизу вверх и от края к центру, причём только в одну сторону. Поместим в выстланную бумагой форму и выпекаем в заранее разогретой духовке при 200°С около 12-15 минут.
Остудим бисквит и натрём на тёрке или измельчим в крошку удобным для Вас способом.
Взбиваем масло с сахарной пудрой и постапенно добавляем сгущёнку.
Ложку крема откладываем в сторону для украшения. В крем добавим коньяк и перемешаем.
Перемешаем бисквит с кремом и вылепим 10-12 пирожных в форме картошки.
Обваливаем картошечки в какао и даём немного постоять. Затем очень обильно обваливаем повторно.
Ложку крема поместим в мешок с малой ровной насадкой. Сделаем малые углубления на картошках и выдавим в них крем в виде росточков из глазков. Охладим в холодильнике. Приятного аппетита!
Рецепт 7: пирожное картошка в домашних условиях из сушек
Пирожное «Картошка» из сушек – прекрасный вариант десерта для сладкого детского стола, когда каждый ребенок может взять по порции и насладиться им, не переедая, ведь такая «картошка» получается довольно сытной. Главное, что готовится она очень быстро и получается всегда вкусной и сочной. В этом рецепте даже не нужно использовать духовку, что тоже немаловажно! Приятного аппетита и удовольствия от приготовления сладких блюд!
- Сушки 600 грамм
- Масло сливочное 250 грамм
- Молоко сгущенное 1 банка (380 грамм)
- Какао-порошок 3 столовые ложки
Сливочное масло выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, нарезаем небольшими кусочками.
Измельченный компонент перемещаем в свободную тарелку и пока что оставляем в стороне. Масло обязательно должно стать мягким, но не стоит ускорять этот процесс с помощью микроволновой печи.
Воспользовавшись мясорубкой с мелкой решеткой, перемалываем сушки прямо в среднюю миску. У нас должна получиться очень мелкая крошка. Только так пирожное будет вкусным и вязким.
Внимание:
если у вас не получилась необходимая структура компонента с первого раза, тогда повторяем все действие от начала до конца.С помощью консервного ножа открываем банку со сгущенным молоком.
Когда кусочки сливочного масла станут комнатной температуры, перекладываем их в глубокую миску и сюда же сразу добавляем сгущенное молоко и какао-порошок.
Воспользовавшись миксером, взбиваем все на средней скорости до образования однородной пышной массы.
Далее высыпаем в емкость перемолотые сушки и с помощью столовой ложки еще раз все тщательно перемешиваем. У нас должна получиться однородная вязкая масса. Это и будет наше тесто.
Теперь чистыми руками берем немного от общей смеси и формируем продолговатый шарик, который со стороны будет напоминать самую настоящую картошку.
Готовые пирожные выкладываем в специальную тарелку для подачи и прячем на полчаса в холодильник. Пусть десерт слегка подмерзнет и таким образом будет держать форму.
Готовое пирожное «Картошка» из сушек достаем из холодильника и подаем к десертному столу вместе с чаем или кофе. По желанию блюдо можно украсить орешками, различными сахарными фигурками, кусочками фруктов или же присыпать десерт кокосовой, шоколадной или песочной стружкой.
ВИДЕО
На видео смотрите, как приготовить пирожное картошка в домашних условиях за 5 минут:
Источники: https://tvoirecepty.ru, https://www.photorecept.ru, https://www.alizy.club, http://povareshkino.ru, http://fotorecept.com, https://pechenuka.com, https://www.tvcook.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ruПирожное «Картошка» – 7 классических рецептов в домашних условиях
Сколько лет прошло, а я до сих пор помню то самое пирожное, которое продавалось у нас в школьной столовой. Из-за своей формы и шоколадного цвета, похоже оно было на картофелину, отчего так и называлось. Ммм, какая же это была вкуснятина!
Как то, зайдя в кондитерскую, я увидела эту «картошку» и, конечно же, купила побольше, на всю семью. Но, попробовав, поняла, что вкус уже не тот. И так захотелось отведать именно то лакомство, из детства…. Поэтому, проштудировав интернет и свои кулинарные заметки, я собрала для себя подборку из лучших рецептов. Ими делюсь с вами!
Сладкоежкам напомню, что недавно мы рассмотрели самые лучшие рецепты заварных кремов. А к ним ранее уже была опубликована подборка вкусного бисквита для тортов.
Не так давно мы с вами делали торт из печенья без выпечки, ну а сегодня приготовим пирожное «Картошка». Лучшие рецепты вашему вниманию!
Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой — классический рецепт
Мне кажется, что из всех рецептов, этот самый простой и быстрый. Я готовлю такую вкуснятину очень часто, особенно когда залежалось несъеденное печенье. Ведь для этого не нужно отдельно выпекать бисквит! Мы возьмем уже практически готовую основу.
Здесь вам даже не понадобится духовка. Просто сходите в магазин за продуктами из списка. Хотя, они настолько просты, что возможно уже поджидают вас на кухне. Очень советую. Отличный десерт к чаю в кратчайшее время!
Необходимые ингредиенты:
- Печенье «Топленое молоко» или другое подобное – 500 гр.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Какао-порошок – 5 ст.л.
- Сгущенное молоко (белое) – 250 гр.
Для крема:
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Пудра сахарная – 2 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления:
Шаг 1. Берите любое рассыпчатое печенье, которое есть под рукой. Я обычно покупаю самое простое, «Топленое молоко». Их очень любит мой муж. А то, что не съедается в ближайшее время, превращается в другой десерт!
Итак, печенье сейчас нам нужно перетереть в крошку. Удобнее всего воспользоваться блендером. Просто накрошите его в чашу кусочками и включите процессор, пока он не измельчит массу в муку.
Если у вас нет такой техники, просто переложите сладость в пакет (лучше два) и прокатайте скалкой. Получится тоже мелкая крошка.
Пересыпаем в отдельную сухую и чистую миску.
Шаг 2. Добавляем к крошке какао-порошок и все хорошенько перемешиваем, чтобы сухие частицы равномерно соединились между собой. Две столовые ложки из этого количества отсыпаем в отдельную посуду для обвалки.
Шаг 3. Сливочное масло растапливаем и немного остужаем. Оно должно быть жидким, но не горячим. Вливаем в общую массу. Перемешиваем все до однородного состояния.
Шаг 4. Теперь нужно добавить сгущенное молоко. Удобнее всего делать это в несколько приёмов, добавляя по 3-4 ложки и перемешивая после каждой порции.
Когда ложкой орудовать станет трудно, перейдите к ручному замесу. Масса получается мягкой и очень пластичной. Из нее мы будем формировать наши пирожные.
Берем примерно по 1 столовой ложке теста, лепим продолговатую котлетку и обваливаем ее щедро в ранее отложенной обсыпке. Из этого количества продуктов получается 9-10 изделий среднего размера. Вы можете делать их и поменьше, тогда по количеству их окажется больше.
Убираем пока минут на 10 в холодильник, а тем временем, приготовим крем.
Шаг 5 . Две столовые ложки сливочного мягкого (комнатной температуры) масла соединяем с таким же количеством сахарной пудры.
Размешав крем до однородности, перекладываем его в кондитерский мешочек. Отсаживаем на каждый батончик по несколько «цветочков» или просто капель сливочного крема.
Подавать их можно сразу. Но если вернуть в холодильник хотя бы на часик, пирожные настоятся и станут еще вкуснее, сочнее!
источник — https://youtu.be/3frC32gQrsQПриятного вам чаепития!
Как сделать «Картошку» без сгущенки в домашних условиях?
Если под рукой не оказалось сгущенки – не беда! Ведь «Картошку» можно приготовить и без нее. Получается десерт тоже очень вкусным, нежным и «мокреньким» – прямо как в детстве!
Приготовить такую вкусняшку сможет даже ребенок. Естественно, под пристальным вниманием взрослого, особенно когда дело касается мясорубки или блендера. Процесс приготовления очень простой. Для этого не нужна ни плита, ни духовка!
Список продуктов:
- Песочное сухое печенье («К чаю», «Топленое молоко» или подобные) – 300 гр.
- Сахарная пудра или песок – 100 гр.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Какао-порошок – 4-5 ч.л. (можно больше или меньше по вкусу)
- Молоко или сливки – 30 гр.
Процесс готовки:
Нам для этого понадобится самое простое, недорогое печенье, которое продается практически в любом продуктовом. Часто они называются «Топленое молоко», «Кофе» или «К чаю».
Нам нужно превратить его в крошку. Удобнее всего воспользоваться для этого мясорубкой с мелкой решеткой или блендером. Но если у вас нет ни того, ни другого, можете просто поломать его руками, сложить в пакет, завязать его и сверху прокатать скалкой до мелких крупиночек.
Пересыпаем полученную муку в сухую и чистую миску. Следом добавляем какао, предварительно просеянное через сито.
Перемешиваем все старательно. Две ложечки полученной смеси отсыпаем пока и отставляем – это понадобится нам позже.
В отдельную посуду перемещаем мягкое сливочное масло. Оно должно быть именно комнатной температуры, теплым. К нему всыпаем сахарную пудру – с ней крем будет нежнее. Но если у вас нет именно пудры, просто используйте сахарный песок. Либо превратите его в пудру с помощью кофемолки.
Все это взбиваем миксером или перетираем вилкой в однородную субстанцию. Одну чайную ложечку полученной массы откладываем пока в сторонку, для украшения.
Масляную составляющую перекладываем в сухую (печенье с какао). Перетираем все до однородности. Тесто получается пластичным, но не достаточно мягким. Такое пирожное будет суховатым.
Поэтому, добавим молоко или жидкие питьевые сливки. Снова перемешиваем и наблюдаем, что масса стала нежнее. При этом она осталась пластичной.
Формируем колбаски, весом примерно по 60-70 грамм. Обваливаем в ранее отложенном какао с печеньем. Немного покатаем по столу, чтобы обсыпка «прижилась» и форма изделия стала ровнее.
Тот крем, что мы отложили, помещаем в кондитерский мешочек или обычный целлофановый пакет (у него нужно будет срезать уголок). Из него украшаем нашу «картошку» белыми «росточками».
Источник — https://youtu.be/Skdc5Z5jJCoВсе готово! Кушать можно сразу. Но если до чаепития еще есть время, дайте десерту полежать немного в холодильнике – он станет еще вкуснее!
Самый вкусный рецепт пирожное «Картошка» с орехами
Сейчас я покажу вам, как быстро и просто приготовить любимое пирожное всего за 5 минут. Без выпечки и вообще какой-либо возни у плиты. Приготовил и съел!
Я люблю, когда в составе есть орешки. Тогда структура получается по-особенному рыхлой. Одним словом, вкуснота неописуемая! Обязательно попробуйте!
Что нам нужно:
- Печенье любое (без крема, сухое) – 600-700 гр.
- Сгущенное молоко белое – 1 банка
- Какао-порошок – 3-4 ст.л. (плюс еще немного для обсыпки)
- Сливочное масло – 50 гр.
- Орешки или семечки по вкусу
Как приготовить:
Для начала нужно измельчить печенье в мелкую крошку. Если нет мясорубки или блендера, можете протереть его крупной теркой – эффект будет тот же!
Если после протирания остались крупные кусочки, просто размельчите их пальцами.
Примерно горсточку полученной муки отсыпаем в отдельную миску. Ею мы будем украшать будущий десерт.
Теперь орешки. Вы можете брать любые, какие любите или те, что есть под рукой. В данном случае – грецкие. В очищенном виде подсушиваем их на сковороде без добавления масла. Затем измельчаем в не слишком мелкую крошку. То есть не до муки, но и не очень крупно.
Это можно сделать блендером, мясорубкой или обычной скалкой.
Всыпаем орехи в основную массу печенья и перемешиваем. Какао просеиваем в ту же миску. Снова размешиваем.
Сливочное масло должно быть обязательно мягким, комнатной температуры. Можно даже взять растопленное – только в этом случае его нужно остудить. Вводим в сухую составляющую.
Все старательно растираем, чтобы масло равномерно вошло в массу.
Сгущенного молока, в зависимости от его густоты, может понадобиться больше или меньше. Добавляйте его в состав порциями и после каждого раза перемешивайте. И так до нужной консистенции. А именно, тесто должно быть мягким и пластичным, при этом не льющимся, держать форму!
В конце замеса размешивать лучше руками, потому что ложкой это делать станет трудновато.
Теперь формируем из теста шарики или колбаски, как вам угодно. Делаем их плотненькими, чтобы потом изделия не развалились. Половину полученных пирожных обваляем в ранее отложенной крошке печенья, а половину – в какао-порошке.
Источник — https://youtu.be/AynNdCyIYhwВ таком виде отправляем сладость в холодильник хотя бы минут на 40. Там они настоятся и станут еще сочнее! Вкуснятина будет неописуемая!
Видео о том, как приготовить домашнее пирожное из сухарей
Порадуйте себя и своих близких быстрым десертиком, буквально на скорую руку! Готовится из простых, доступных и недорогих продуктов. Я эту «картошечку» очень люблю и готовлю часто.
Этот рецепт предлагаю вам в виде ролика! Приятного вам просмотра!
Ингредиенты:
- 1 стакан молока
- Полкило ванильных сухарей
- Стакан сахарного песка
- 150 гр. сливочного масла
- 3 ст.л. порошка какао
- 1 ч.л. ванильного сахара
Для украшения:
- 1 ч.л. сгущенки
- 30 гр. масла сливочного
Всем хорошего аппетита!
Советский рецепт пирожного «Картошка» из бисквита по госту СССР
Как по мне, настоящая «картошка» должна быть не однородной внутри, а иметь определенную рассыпчатую структуру. В этом рецепте она полностью оправдывает свое название, так как внутри наш сладкий овощ будет светлым, а снаружи – коричневая «кожура», как у реальных корнеплодов!
Вкуснятина просто необыкновенная. Все, от мала до велика оценят такой десерт. Готовится просто! Привлеките к этому процессу всю семью, будет веселее!
Что нам потребуется:
Для бисквита:
- Яйца куриные сырые – 3 шт.
- Крахмал любой – 15 гр.
- Сахарный песок – 90 гр.
- Мука пшеничная – 75 гр.
Для крема:
- Сгущённое молоко – 50 гр.
- Масло сливочное – 125 гр.
- Коньяк или ром – 2 ч.л.
- Сахарная пудра – 65 гр.
Для обваливания:
- 2 ст.л. какао-порошка
- 2 ст.л. сахарной пудры
Как приготовить:
Начнем с приготовления бисквита. Белки отделяем от желтков. Отмеряем отдельно необходимое количество сахарного песка и примерно 2/3 части отсыпаем к желткам. Их перебиваем миксером до достижения белой, кремообразной массы.
Включаем разогреваться духовку на 200 градусов Цельсия.
Венчик с миксера хорошенько промываем и просушиваем после желтковой массы. Это очень важно, иначе белковая смесь не поднимется. Белки, ожидающие в отдельной посуде, взбиваем до светлой пенки.
Не дожидаясь пиков и не прекращая работу миксера, подсыпаем постепенно сахар – буквально по 1-2 ложке. В итоге, добиваемся крепких устойчивых пиков.
Хорошо взбитые белки при переворачивании посуды не вытекут из этой миски.
Вот такая красота у нас получилась.
В два приема к белковой массе добавляем желточную, после каждой порции взбивая венчиком.
В отдельной тарелке крахмал перемешиваем с мукой. Эту смесь в 2-3 приема просеиваем в яичную составляющую. После каждого добавления размешиваем аккуратными движениями сухой лопаточки снизу вверх, в одном направлении. Это очень важно, чтобы тесто не опало.
Противень выстилаем пергаментной бумагой. Выливаем сюда тесто и распределяем его в тонкий пласт, с помощью чистой лопаточки.
К тому времени уже разогрелась печь. Ставим в нее противень на 12-15 минут. Выпекается бисквит очень быстро, поэтому далеко от кухни не отходите.
Вовсе необязательно печь новый бисквит, если у вас остались обрезки от приготовления торта. Они тоже прекрасно подойдут для этих пирожных.
Следите за тем, чтобы выпечка не пересушилась. Он не должен быть слишком румяным, а лишь слегка зазолочённым. Готовый бисквит достаем из духовки и прямо на пергаменте переворачиваем на решетку. Когда он остынет, бумагу удаляем.
Оставляем его при комнатной температуре минимум на 12 часов. Он должен очень хорошо подсушиться, чтобы из него можно было сделать крошку.
И когда пройдет положенное время, натираем его мелкой теркой или перемалываем блендером на мелкие крупинки.
Переходим к крему. В миску для взбивания отправляем мягкое сливочное масло, нарезанное кусочками. Всыпаем сахарную пудру сюда же. Перемешиваем сначала ложкой, чтобы не поднять потом сухую пыль от пудры. И когда она будет вмешана, взбиваем все миксером до светлой пышной массы.
По 1-2 ложечке, не прекращая взбивать, вводим сюда сгущенку. Одну чайную ложку готового крема откладываем в корнетик.
Оставшуюся сгущенную массу перекладываем в бисквитную крошку. Вливаем коньяк.
Если десерт будут есть дети, алкоголь можно исключить из списка.
Все хорошенько перемешиваем в однородную, пластичную субстанцию. Из нее лепим 10 равных по размеру изделий, по форме напоминающих картофель.
В отдельной миске соединяем какао с сахарной пудрой. Сначала хорошенько перемешиваем, потом просеиваем.
Каждую заготовку старательно обваливаем в шоколадной смеси, прижимая, чтобы «глазурь» прочнее легла. Дадим им полежать несколько минут, чтобы покрытие немного «прижилось» и обваливаем их снова.
Все, их можно есть. Но раз уж мы слепили «картошку», то ей нужно сделать и «глазки», чтобы было максимально правдоподобно. Делаем на каждой по 2-3 небольших углубления тупым предметом. Через корнетик сюда отсаживаем ранее отложенный крем.
Источник — https://www.youtube.com/watch?v=nKi0Z0PBhlAЧтобы ваш десерт стал еще сочнее и вкуснее, лучше убрать в холодильник на 2-3 часа.
Пирожное выглядит как настоящая картошка — видео-рецепт
Ну, а если вы хотите удивить своих гостей и увидеть неподдельную реакцию угощающихся — приготовьте привычное всем лакомство в неожиданном и очень реалистичном оформлении.
Однажды сделала такую картошку на 1 апреля… Это, конечно, впечатляет! 😊
Повозиться придется, но оно того стоит!
В рецепте:
Бисквит:
- мука — 200 гр.
- сахар — 225 гр.
- какао — 30 гр.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- соль — 1/3 ч.л.
- кефир — 180 гр.
- молоко — 120 гр.
- растительное масло без запаха — 65 гр.
- яйцо — 1 крупное
Ганаш:
- темный шоколад — 80 гр
- сливки 33% — 80 гр.
Глазурь:
- белый шоколад — 100 гр.
- молочный шоколад — 100 гр.
- какао масло — 70 гр.
Так же понадобится белый шоколад для «ростков»
Простой рецепт десерта из пряников с молоком и маслом
Это нежное пирожное можно так же легко приготовить и из остатков пряников. Не зря говорится: «Остатки сладки»! Так что если вдруг у вас обнаружилось несколько залежавшихся и чуточку подсохших пряников, то смело берите рецепт на вооружение.
Особых кулинарных навыков, как и в предыдущих рецептах, не потребуется. Да и ингредиентов — минимум.
Что необходимо:
- Пряники — 700 гр.
- Масло сливочное — 200 гр.
- Молоко сгущенное — 1 Стакан
- Сахар — 1 стакан
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Орехи — 2 ст. л.
- Кокосовая стружка — 2 ст. л.
Этапы приготовления:
Отправляем все наши пряники в блендер. Или пропускаем через мясорубку, чтобы перемолоть до состояния крошки.
В измельченную массу добавляем сливочное масло, которое предварительно простояло хотя бы час при комнатной температуре. Либо растопленное и затем остуженное.
Вливаем сгущенное молоко и все тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции.
В отдельной емкости какао смешиваем вместе с сахаром для посыпки. Формируем шарики или колбаски из пряничной смеси, окунаем каждую заготовку в смесь для декора. Отправляем в холодильник на пару-тройку часов.
Перед подачей нужно обвалять нашу «Картошку» в кокосовой стружке. Так пирожные будут выглядеть аппетитней.
Приятного чаепития!
Как сделать «Картошку» с заварным кремом Шарлот своими руками
Крем Шарлотт подходит не только для всеми любимого «Киевского» торта. Его также можно включить в состав множества десертов. В том числе, и в сегодняшнее пирожное. Предлагаю вам такой рецепт в формате видео-ролика.
Приятного просмотра!
Ингредиенты:
- 200 мл. молока
- 100 гр. масла
- 2 ст. л. сахара
- 2 ч. л. муки
- 1 яйцо
- ванилин (по желанию)
- 300 гр. крошки от печенья
- 2 ст. л. какао
- 100 гр. орехов
Классическое пирожное «Картошка» по традиции готовят из бисквита. Но, в домашних условиях, занятые хозяюшки уже давно приноровились заменять этот продукт простым покупным печеньем. Сгущенка и сливочное масло – тоже важные компоненты. Но и их иногда можно заменить каким-то альтернативным ингредиентом.
Особенно мне нравится, когда в составе пирожных есть кусочки орешков! Да и без них тоже вкусно! Думаю, сегодня я по максимуму раскрыла тему сладкой «Картошки», чтобы каждый нашел тут рецепт по душе.
Пользуйтесь на здоровье! До скорых встреч!
Рецепт – пирожное Картошка из печенья
Очень многие знают и любят этот десерт еще с далеких советских времен. Мне всегда казалось, что он — истинно наше изобретение. Случалось, что нужно было утилизировать поломанное печенье, вот и придумали такое пирожное. А оказывается, честь быть первооткрывателем, принадлежит жене известного финского поэта. Из всего того, что было под рукой, она приготовила десерт, который прославил ее имя в веках. В Европе этот десерт известен под названием «пирожное Рунеберга» и для его приготовления используют бисквит. У нас же чаще всего основой становится печенье. Вот так из отходов получается классическое блюдо, по форме напоминающее овощ «картошку», но по вкусу – взрывной десерт, как иногда говоря «просто бомба»!
Пирожное картошка — рецепт классический в домашних условиях
Ностальгия по советским временам иногда проявляется в воспоминаниях о вкуснейшем лакомстве моего детства – пирожном «картошка». Недалеко от нашего дома, находился магазин «Кулинария», и там всегда можно было купить свежие корзиночки с кремом, торты, пирожки, слойки и, конечно же, «картошку». Возвращаясь из школы, мы с подружкой всегда заходили в этот отдел и покупали по одной штучке этого лакомства. Смаковали его с таким аппетитом, что даже строгая продавщица улыбалась, глядя на нашу мимику. Где это все сейчас? А в те времена в любой столовой, гастрономе, даже ресторане можно было полакомиться свежайшим, вкуснейшим десертом. По ГОСТу СССР его готовили из бисквита, оно обязательно должно быть белым внутри и шоколадным снаружи. Но это совсем другая история, к которой мы обязательно вернемся. А сейчас — печенье. Я готовлю его очень редко, но если берусь, то в крупных размерах и в больших количествах. Мне импонирует, что эта сладость не требует термической обработки, а значить в домашних условиях его можно сделать очень быстро. Просто измельчаем продукты, все смешиваем, придаем форму клубня или шарика, украшаем вафельной или кокосовой стружкой, или присыпаем какао порошком. Отправляем всю эту красоту в холодильник на полчаса, чтобы дожидаться, когда застынет. И все, можно наслаждаться десертом! А теперь подробно, с фото и пошагово.
Ингредиенты:
- песочное печенье – 0,5кг;
- сгущенка – 1 банка;
- сливочное масло – 200гр;
- порошок какао – 2ст.л.;
- сахар песок – 2ст.л.
Как сделать пирожное «Картошка»
- Ломаем печенье на кусочки и отправляем его в чашу блендера. Измельчаем до состояния хлебной крошки.
- Масло заранее достаем из холодильника, даем ему согреться. Если нет времени можно размягчить в микроволновке или на водяной бане. Как вам удобней.
- В глубокую посуду выливаем все сгущенное молоко и добавляем размягченное масло.
- Перемешиваем венчиком, ложкой, можно миксером.
- Продолжая размешивать, по чуть-чуть досыпаем крошку.
- Замешиваем тесто.
- Руками отщипываем необходимое количество массы, формуем овал, напоминающий картофельный клубень.
- Сахар смешиваем с какао и насыпаем на плоскую тарелочку.
- Сформованную «картошку» обваливаем в какао-сахарной присыпке.
- Отправляем будущее пирожное в холодильник. Даем ему «отдохнуть» минут тридцать. За это время масло остынет, и «клубни» будут лучше держать форму. Ну, а если уж совсем невтерпеж, то можно сразу начинать дегустировать.
Автор: Виктория С.
Рецепт: пирожное картошка из печенья со сгущенкой
Для приготовления этого десерта обязательно привлеките детей. Они будут рады вам помочь, а потом с удовольствием съедят то, что своими ручками «слепили». Вам надо будет только «замесить тесто», а все остальное создаст детская фантазия.
Что нам понадобится на 8 порций:
- песочное печенье — 300гр, идеальный вариант — печенье «Топленое молоко»;
- сгущенное молоко — 200гр;
- какао-порошок — 3ст.л.;
- сливочное масло — 50гр;
- сладкие кукурузные хлопья — 100гр;
- небольшая горсть изюма.
Как приготовить пирожное «картошка» в форме ежиков
- В первую очередь необходимо измельчить печенье. Крошка должна получиться мелкой, почти как мука. Используйте мясорубку, блендер, комбайн, любой прибор, который сделает целую печенюшку почти порошкообразной.
- Масло достаем из холодильника заранее, оно должно слегка подтаять.
- Высыпаем крошку в глубокую миску, добавляем к ней какао и размягченное масло. Ложкой все хорошенько размешиваем. Масло должно впитаться, кусочков быть не должно.
- Теперь тонкой струйкой вливаем сгущенку. Сразу всю не выливайте, а то вдруг получится слишком жидко. Руками начинаем месить массу, собирая ее в ком. Готовая, она не будет рассыпаться, получится однородной и почти гладкой. Что-то наподобие теста для лепки. Если сладкое молоко еще осталось, используем его для украшения.
- Теперь зовем на помощь малышей и доверяем им творить ежиков. Желательно кусочки отрывать небольших размеров, пирожное получается сладким и сытным. Много за раз дети не съедят, а остатки выбрасывать рука не поднимется.
- Скатываем сначала шарик, потом придаем ему форму картошки и формируем с одной стороны носик будущего «Иголкина».
- Чтобы выделить носик и глазки нам потребуется изюм, а чтобы сделать иголки — необходимо измельчить кукурузные палочки. Я высыпаю их в полиэтиленовый мешочек и прохожусь по нему скалкой. Слегка, не прикладывая силу.
- Изюминок надо брать столько, чтобы у каждого ежика получилось по два глаза и носик. Промоем, обсушим ягодки. Желательно брать мелкие. Крупные разрезаем на две или четыре части. Все тельце ежика, кроме носика, смазываем тонким слоем сгущенки и присыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Вставляем глазки, носик.
- Посмотрите, какие симпатяшки у нас получились! Если есть время, для иголок можно использовать очищенные семена подсолнуха, кокосовую стружку или мак.
- Если приготовили такой десерт заранее, положите их в пластиковый контейнер, накройте крышкой, так они не засохнут, не заветрятся и не впитают посторонние запахи. Поставьте в холодильник, пусть масса немного схватится.
Зовите всех помощников к столу и угощайте. То, что приготовлено своими руками, всегда самое вкусное!
Автор: Анастасия
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 2Пирожное картошка в домашних условиях – рецепт. Настоящий вкус детства!
- Главная
- Тренды
- Еда и рецепты
Пирожное картошка в домашних условиях (рецепт)
Пирожное, которое многие знают из детства, не теряет актуальности для детей и взрослых! Как же приготовить в домашних условиях пирожное Картошка? Рецепт, ну очень простой!
Пирожное “Картошка” – это быстрый и вкусный десерт без выпечки. Приготовить его просто и быстро!
Читайте такжеТеплый салат с говядиной: мастер-класс от Андрея Бурыма (рецепт) Ингредиенты:- Печенье 500 г.,
- Какао 5 ст. л.,
- Сливочное масло 110 г.,
- Сгущенное молоко 250 мл.
Приготовление:
1. Измельчаем печенье блендером или вручную, добавляем какао и перемешиваем.
Читайте такжеПеченье к чаю за 20 минут с ароматом апельсина (рецепт) 2. Размягчаем сливочное масло и добавляем к смеси какао и печенья.3. Перемешиваем до однородной массы и заливаем в смесь сгущенку.
4. Лепим пирожные, можете выбирать как классическую форму, так и использовать фантазию. Приятного аппетита!
Напомним,
✔️Пирожное картошка рецепт из печенья и сгущенки в домашних условиях
Печенье поломала и отправила в чашу блендера. Измельчила на максимальной скорости в крошку. Перемола его в несколько заходов.
Как я уже писала, печенье можно измельчить другим путём, но более долгим — натереть на мелкой тёрке. Или же положить в два пакета, завязать и прокатать сверху скалкой до нужной консистенции. Здесь нужно будет попотеть.
Перемолов всё печенье, высыпала крошку в удобную посуду.
Если вы считаете, что пирожное нуждается в добавлении сахара, то можно пустить его на данном этапе. Я не стала класть ни грамма сахара, так как на мой вкус здесь достаточно сгущёнки. В принципе, в любом случае скорректировать вкус в сторону увеличения сладости можно простым способом — посыпать готовое изделие сахарной пудрой. Так как это пирожное Картошка рецепт из печенья и сгущенки в домашних условиях, то можно тщательно перемешать пудру с какао, просеять и запанировать в этой сладкой сухой смеси пирожные.
Добавила к печенью классический какао-порошок (без каких-либо добавок, сахара, стабилизаторов и прочего), шесть столовых ложек. Тщательно перемешала.
Подготовила крем — взбила вместе размягчённое сливочное масло, сгущённое молоко и коньяк.
При желании можно добавить сахар не к печенью, а сюда, в крем.
К печенью с какао влила молоко и перемешала. Молоко лучше подогреть, но это не столь принципиально.
Следом выложила сюда же крем.
Перемешала тщательным образом. По идее, на этом замес теста должен был закончиться. Но, как я уже писала выше, у меня попалось весьма чудное печенье. Я много раз делала по этому рецепту, обычно мне хватает 750-ти граммов. А тут нет… консистенция получилась слишком жидкой, смотрите по фото:
Как сделать пирожное Картошка из печенья в этой ситуации? Загустить тесто, добавив ещё печенья. Поэтому я перемолола дополнительную порцию.
Ввела печенье в шоколадную массу. Сделала это постепенно, так как не знала, какое количество уйдёт в итоге. Мне потребовалось ещё 150 граммов. Итого — 900. Вы ориентируйтесь по своей ситуации. Масса должна быть такой или ещё гуще:
Руки смочила холодной водой и сформировала подобие картошки. Если у вас печенье нормальное, и консистенция получилась достаточно густая, то придайте более “пышную” (толстую) форму пирожному.
Выложила заготовки на пергаментную бумагу, отправила в холодильник на ночь (часов на 8-10).
На тарелку насыпала две столовые ложки какао. Запанировала в нём каждое охлаждённое пирожное.
При подаче посыпала ещё какао-порошком, так как он впитывается. И декорировала фигурным шоколадом. А можно украсить каким-либо кремом или оставить без декора.
Вот и готова наша любимая вкусняшка из детства — пирожное Картошка. Рецепт из печенья и сгущенки в домашних условиях сохраняйте себе, чтобы порадовать теперь уже своих деток или любимого мужчину, родителей этим чудесным десертом. С Картошкой любое чаепитие станет праздничным и очень вкусным! 😉
Пюре из картофельных оладий – Романтика сердца легкие картофельные оладьи
Пюре из лепешек восхитительно. На самом деле, я думаю, что единственное, что может быть лучше, чем домашнее картофельное пюре, приготовленное на масле, – это иметь остатки, которые превращаются в картофельное пюре! Картофельное пюре из пирожков, посыпать мукой и обжарить до румяной корочки. Сверху полейте сметаной и чесноком. Настолько сытные, что из них можно приготовить постное блюдо, но они также могут стать прекрасным гарниром.
Остатки скоро будут на нас, разве это не чудесная вещь? Я люблю праздничные остатки почти так же сильно, как и оригинальные, и есть их только подогретыми – это нормально, но как насчет того, чтобы превратить их во что-то совершенно другое? Это блестяще! Как приготовить эти картофельные лепешки из остатков картофельного пюре!
Картофельное пюре, оладьи и латки – одно и то же?
Все три из них очень похожи, но имеют небольшие отличия.Все готовятся с нуля, жарятся в котлетах.
- Картофельное пюре для лепешек , как правило, немного толще, а в качестве связующего вещества используется сам картофель. Их перед жаркой обваливают в муке.
- Картофельные оладьи , которые в европейских странах считались «крестьянской едой», потому что картофель был недорогим и доступным. Известные как placki в Польше, rarakor в Швеции, kartoffelpuffer в Германии и boxty в Ирландии, они представляют собой более тонкую версию пюре из картофельного пирога.Иногда они используют картофельное пюре, и оно будет выглядеть более гладким, иногда – тертый картофель, с появлением оладий. Их связывают вместе с яйцом, иногда с использованием муки, но не всегда.
- Latke похожи на оладьи и могут быть приготовлены из всех видов овощей, но картофель является наиболее распространенным. Они используют молоко и яйца, тертый картофель и обваливают в муке или маце и разрыхлителе, прежде чем обжарить их до хрустящей корочки.
Сколько картошки на человека?
Не знаю, как вы, но когда дело доходит до картофельного пюре и макаронных изделий, мне никогда не удавалось справиться с недостаточным производством для территории трех штатов.Что, я думаю, играет в моей любви к остаткам еды, но что, если вы действительно хотите знать, сколько картошки будет достаточно?
Честно говоря, ответ таков, что это действительно зависит от сорта и размера картофеля. Если вы используете большие рыжевато-коричневые, то по одному на человека подойдет.
Но, конечно, вы хотите, чтобы в конечном итоге остались остатки, чтобы можно было приготовить картофельные оладьи, верно? Так что удвойте это. Найдите как минимум две большие картошки на человека.
Лучший картофель для оставшихся пирожных из картофельного пюре
Большой красновато-коричневый картофель, также называемый картофелем «Айдахо», – это картофель, который вы, вероятно, используете для приготовления пюре.Этот крупный крахмалистый картофель также лучше всего подходит для приготовления жареных картофельных оладий. Будучи очень крахмалистыми, они хорошо поджариваются и хрустят снаружи, но остаются невероятно пушистыми внутри.
Следует ли чистить картофель перед тем, как размять его?
Мне лично скины нравятся. Но, конечно, если вы любитель чистить картофель и хотите начать с картофеля без кожицы, то это тоже нормально.
Это действительно личное предпочтение. Если вы решите оставить их, не забудьте вымыть кожу и удалить с картофеля грязь и глазки, прежде чем довести их до кипения.
Кожа содержит большое количество минералов и витаминов, а это значит, что она также немного улучшает вкус.
Но опять же, они хороши в любом случае!
Как приготовить картофельное пюре из остатков картофельного пюре
Эти восхитительные картофельные лепешки готовят из простых ингредиентов! Вот что вы сделаете:
Разделите картофеля на
на 8 порций и сформируйте котлеты.
Смешайте муку, чеснок, соль и перец и
обваляйте сырые картофельные котлеты в мучной смеси.
Нагрейте масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне
и готовьте котлеты 10–12 минут или до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны
.
Переверните котлет по истечении половины времени приготовления.
Вы можете найти полный рецепт для печати внизу этого поста.
Жареные картофельные лепешки
Вы хотите, чтобы внешний вид был приятным. Так что убедитесь, что ваше масло красивое и горячее.Чем горячее, тем лучше, потому что тогда все держится намного лучше с этим приятным хрустящим золотисто-коричневым цветом снаружи. Есть несколько уловок, которые помогут сохранить их в целости и не развалить во время приготовления.
Во-первых, и самое главное, будьте осторожны и используйте красивую широкую лопатку, чтобы перевернуть их. Если масло достаточно горячее, то подрумянивание их также поможет скрепить их. Посмотрите, как пар перестанет выходить из верхней части масла, тогда вы поймете, что внутренняя часть готова и будет лучше держаться.
Картофельные лепешки с начинкой
Чтобы сделать их еще более вкусными, сытными и достойными второго блюда, загрузите картофельное пюре! Я подавал их здесь со сметаной и свежим чесноком. Они также очень хороши с зеленым луком и кусочками бекона! Добавьте немного сыра, и у вас будут примерно те же ингредиенты, что и в моем рецепте загруженного картофельного пюре!
Другие идеи Начинка для торта из картофельного пюре
- Соус из хрена
- Квашеная капуста (ссылка на наш краеугольный камень)
- Яблочное пюре
Любите их? Приколите их!
Не забывай, где ты нашел рецепт этого картофельного пюре! Прикрепите их к своей любимой доске рецептов Pinterest, прежде чем идти!
Запеканка для завтрака с колбасой и полумесяцем
Картофельное пюре для бранча
Картофельное пюре – отличное дополнение к позднему завтраку! Я думаю, они бы хорошо подарили этим блюдам для позднего завтрака, не так ли?
Есть так много способов использовать остатки отпуска! Есть ли у вас остатки индейки, ветчины, овощей, начинки, клюквы, орехов пекан, рулетов или корочки для пирога – у меня есть множество способов превратить остатки в новые рецепты!
Все, от салатов до супов, от закусок до коктейлей и полноценного обеда.Ознакомьтесь со всеми рецептами и идеями в этом удобном посте: Праздничные остатки перепрофилированы
Давайте перейдем к рецепту этих картофельных лепешек, не так ли?
Урожай: 8 картофельных лепешек.
Пюре из лепешек восхитительно. На самом деле, я думаю, что единственное, что может быть лучше, чем домашнее картофельное пюре, приготовленное на масле, – это иметь остатки, которые превращаются в картофельное пюре! Картофельное пюре из пирожков, посыпать мукой и обжарить до румяной корочки.Сверху полейте сметаной и чесноком. Настолько сытные, что из них можно приготовить постное блюдо, но они также могут стать прекрасным гарниром.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 25 минут
Состав
- 2 стакана подготовленного картофельного пюре
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки сливочного масла
- ½ стакана муки
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- Соль и перец по вкусу
- Свежий чеснок и сметана для подачи по желанию
Инструкции
- Пюре разделить на 8 порций и сформировать котлеты.
- Смешать муку, чеснок, соль и перец. Обвалять сырые картофельные котлеты в мучной смеси.
- Нагрейте масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне до горячего состояния. Готовьте котлеты в течение 10-12 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими с обеих сторон, превратив котлеты по истечении половины времени приготовления.
- Подавать горячим.
- При желании посыпать сметаной и чесноком.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8Размер порции:
1Количество на приём: Калории: 148 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 9 мг Натрий: 235 мг Углеводы: 15 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 2 г
Точность питания не гарантируется.
Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart – я хотел бы увидеть, что вы сделали! – МикаэлаGolden Pan-Fried Potato Cakes – Spicy Perspective
Pan-Fried Potato Cake Рецепт – Золотые хрустящие картофельные лепешки с пюре легко обжарить до идеального состояния всего за несколько минут! Добавьте в них свою любимую начинку и наслаждайтесь в качестве закуски или закуски или на плотный завтрак.
В чем разница между картофельными латкесами и картофельными лепешками? В то время как оба вкусных блюда включают жареный картофель, традиционные латке готовятся из тертого картофеля, чтобы получить более хрустящую коричневую текстуру.
Golden Potato Cakes , с другой стороны, сделаны из картофельного пюре для получения более пушистой и нежной картофельной лепешки.
Картофельные лепешки с невероятной плотностью макания – это идеальная закуска для вечеринок . Вы можете подавать их с любым количеством сливочных соусов, соусов и свежих чатни или сальсы.
Они также великолепны в качестве гарнира с яблоками со специями или яблочным соусом. И они даже делают чудесно пикантный завтрак, который подается с яйцами и беконом или мексиканской начинкой.
Кроме того, эти универсальные лакомства легко приготовить без глютена и, естественно, подходят для вегетарианцев !
Лучшие золотые жареные картофельные лепешки
Вы, конечно, можете приготовить этот рецепт с оставшимся картофельным пюре. Но мой любимый способ их приготовления – это пушистых, свежеприготовленных домашних картофельных пюре .В любом случае вы обязательно получите хрустящий снаружи, мягкий и роскошный внутри золотистый картофельный пирог!
Pssst…. Если вы ищете классические латке из тертого картофеля с забавной вариацией, ознакомьтесь с нашим рецептом картофельных латке с соусом из укропа халапеньо.
Какие ингредиенты вам нужны
Чтобы приготовить самые лучшие жареные картофельные лепешки, вам понадобится всего 7 простых ингредиентов плюс начинка:
- Золотой картофель Юкон
- Яйца
- Тертый сыр пармезан
- Универсальная мука
- Зеленый лук
- Соль
- Масло
Легко приготовьте рецепт без глютена , заменив универсальную муку вашей любимой альтернативой муке GF!
Как приготовить пирожные из картофельного пюре «Пан-друг»
Этот классический рецепт начинается с простого и вкусного картофельного пюре… Опять же, вы можете использовать остатки или приготовить их с нуля всего за несколько минут.
Как легко приготовить пушистое картофельное пюре:
- Сначала нарежьте картофель на большие куски. Вы можете очистить картофель, если вам не нравится текстура кожуры, или оставить кожуру и удалить часть или всю кожуру после очистки. Твой выбор!
- Положите кусочки картофеля в большую кастрюлю с водой, достаточной для покрытия картофеля. Увеличьте огонь и доведите воду до кипения. Картофель варить 10-15 минут, пока он не станет мягким.
- Затем слить картошку. При желании снимите кожицу (или часть кожуры). Положите картофель обратно в кастрюлю. Используйте картофельный пюре, чтобы размять картофель до желаемой консистенции.
После того, как картофель будет пюре, добавьте яйца, сыр пармезан, муку, зеленый лук и соль. Хорошо перемешайте.
Получите полный (для печати) рецепт золотых жареных картофельных лепешек ниже. Наслаждаться!
Затем разогрейте духовку до 225 градусов по Фаренгейту, чтобы она стала более грелкой.Поставьте противень в духовку и поставьте большую сковороду на средний огонь на плиту.
Когда все станет горячим, добавьте в сковороду одну столовую ложку сливочного масла. С помощью мерной ложки на 3 столовые ложки выложите 6-8 картофельных лепешек в топленое масло. Используйте обратную сторону шпателя, чтобы аккуратно разбить их, примерно ½ – ¾ дюйма толщиной .
Жарить картофельные лепешки по 3-5 минут на каждую сторону . Осторожно переверните лопаткой столько раз, сколько нужно, чтобы коржи подрумянились и стали хрустящими.
Поместите обжаренные картофельные лепешки в теплую духовку. Повторите эти шаги, чтобы обжарить небольшими порциями, пока вся картофельная смесь не исчезнет.
Рекомендации, что подавать с золотыми картофельными пирожными
Посыпать дополнительным нарезанным зеленым луком и подавать теплым с любимой начинкой.
Жареный картофель прекрасно сочетается с прохладной сметаной или греческим йогуртом и / или с домашним яблочным пюре быстрого приготовления.
Сделайте их частью юго-западного завтрака , добавив начинки, такие как сальса и авокадо.
Картофельные лепешки также можно использовать в качестве основы для яиц Бенедикт с насыщенным и лимонным голландским соусом.
Как хранить и замораживать домашние картофельные лепешки
Как только лепешки остынут до комнатной температуры, переложите их в герметичный контейнер и храните в холодильнике 4-5 дней . Разогрейте на сковороде или прогрейте 10-15 минут в разогретой до 350 градусов духовке.
Еще они очень хорошо замерзают! Я предлагаю вам приготовить полный рецепт картофельного пирога или даже удвоить партию и насладиться половиной сейчас, а остальные заморозить на потом.Оберните отдельные коржи полиэтиленовой пленкой и поместите все вместе в герметичный пакет на срок до 3 месяца в морозильную камеру.
Ищете более вкусные рецепты закусок и закусок?
Золотые жареные картофельные пироги
Рецепт жареного картофельного пирога – Золотые хрустящие картофельные лепешки легко жарить на сковороде и идеально подходят для загрузки с вашими любимыми начинками!
Порций: 40 картофельных лепешек
Нарезать картофель крупными кусками.(Вы можете очистить картофель, если вам не нравится текстура кожуры, или оставить кожуру и удалить часть или всю кожуру после очистки.) Поместите в большую кастрюлю и залейте водой. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Картофель варить 10-15 минут, пока он не станет мягким.
Слейте воду из картофеля. При желании снимите кожицу (или часть кожуры). Положите картофель обратно в кастрюлю. Используйте картофельный пюре, чтобы размять картофель. В зависимости от ваших предпочтений вы можете грубо размять их или размять до получения однородной массы.
Затем добавьте яйца, сыр пармезан, муку, зеленый лук и соль. Хорошо смешать.
Разогрейте духовку до 225 градусов по Фаренгейту, чтобы она стала более теплой. Поставить противень в духовку. Поставьте большую сковороду на средний огонь на плиту.
Добавьте одну столовую ложку сливочного масла в сковороду. С помощью мерной ложки на 3 столовые ложки выложите 6-8 картофельных лепешек в топленое масло. Используйте шпатель, чтобы раздавить их, толщиной примерно ½ – ¾ дюйма. Обжаривайте картофельные лепешки по 3-5 минут с каждой стороны.
Поместите жареные картофельные лепешки в теплую духовку. Повторяйте небольшими порциями, пока вся картофельная смесь не исчезнет.
Порция: 1 картофельный пирог, калорийность: 71 ккал, углеводы: 12 г, белок: 3 г, жиры: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 23 мг, натрий: 224 мг, калий: 255 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 65 МЕ, витамин C: 11 мг, кальций: 39 мг, железо: 1 мг
Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделитесь этим рецептом с друзьями!
Рецептов – Картофельные лепешки с начинкой
Ведущий “Самые смешные домашние видео Америки” Альфонсо Рибейро объединяется со своей женой Анжелой, чтобы приготовить сытную закуску.
Состав
Состав
- Картофельное пюре 1,5 фунта
- 1,5 стакана тертого мягкого сыра чеддер
- 1 стакан тертого сыра моцарелла
- Крошеный бекон, 3 ломтика, хрустящий
- ½ стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 2 нарезанные зеленые луковицы
- 1 большое яйцо
- ½ стакана итальянских панировочных сухарей
- Масло растительное 2-3 столовые ложки для жарки
- Сметана (по желанию)
- Заправка для ранчо (по желанию)
- Нарезанный зеленый лук (по желанию)
Указания
1.Смешайте картофельное пюре, оба сыра, покрошенный бекон, муку, чесночный порошок, лук и яйцо в большой миске и перемешайте. Охладите смесь под крышкой от 15 минут до 24 часов.
2. Используйте лопатку для мороженого с спусковой ручкой, чтобы нарезать картофельную смесь небольшими 2-дюймовыми кружочками. Руками сформируйте из кружочков котлеты толщиной дюйма. Выложите панировочные сухари в неглубокую миску и обмажьте картофельные котлеты с обеих сторон панировочными сухарями.
3. Слегка смажьте дно чугунной сковороды или сковороды с антипригарным покрытием растительным маслом на среднем или сильном огне.Готовьте картофельные котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, а затем выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Дайте немного остыть перед употреблением. Обмакните в сметану или заправку ранчо.
Подробнее об этой серии >>
Copycat Arby’s Potato Cakes Recipe
Прежде всего, нужно сказать следующее: картофельные лепешки отличаются от картофельных латкес. Несмотря на то, что они близки по внешнему виду, они различаются по приготовлению и консистенции.Картофельные лепешки можно измельчить, растереть или превратить в круглый плоский диск. На приготовление у них уходит меньше времени, поэтому они хрустящие снаружи, но мягкие внутри. С латкесом вы сразу заметите торчащий из формы тертый картофель. Они готовятся дольше, но имеют более хрустящую текстуру. Латкес также подают во время еврейского праздника Ханука. Картофельные лепешки едят круглый год. Итак, в этом рецепте мы делаем классический вариант восхитительно приятных картофельных лепешек с нашим Рецептом Картофельных пирогов Копикэт Арби.
Хотя мы будем готовить блюдо-подражатель, этот рецепт идеально подходит для любого оставшегося картофельного пюре, которое у вас есть под рукой. Не забудьте приправить их по своему вкусу, чтобы получить ароматный пунш. Кроме того, заранее охладите картофельное пюре, чтобы оно получилось более густым, и с ним будет легче обращаться во время приготовления. После приготовления у вас останутся пушистые лепешки с золотисто-коричневым внешним видом. По этому рецепту действительно получается прекрасная закуска со сметаной. Поскольку мы хотим, чтобы вы в полной мере насладились этим блюдом, мы даем вам еще пару советов.
Попробуйте наш салат с курицей-барбекю, который станет отличным дополнением к вашему блюду с крахмалом. Всегда сочетайте картофель с тарелкой свежей зелени. Конечно, этот рецепт можно скорректировать по своему вкусу. При необходимости можно добавить немного зеленого лука или чесночного порошка. Но мы гарантируем, что вы не пожалеете, что остановитесь на настоящей классике Арби!
Как приготовить картофельные лепешки подражания Арби
Взбейте эти восхитительные картофельные лепешки подражания Арби на разогретой плите.Это быстрый и легкий рецепт!
Подготовка: 10 минут
Охлаждение: 1 час
Готовка: 10 минут
Итого: 1 час 20 минут
Реклама
ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ
Ингредиенты картофельное пюре, холодное или остатки
Инструкции
В миске смешайте яйца с картофельным пюре до однородного состояния.
Добавьте муку и хорошо перемешайте. Добавьте немного соли и перца.
Сформируйте из смеси небольшие картофельные лепешки на противне, выстланном пергаментной бумагой, предпочтительно используя форму по вашему выбору, примерно 3½ унции на картофельный пирог.
Пломба пищевой пленкой. Охладите картофельный пирог как минимум за час до жарки, чтобы он не рассыпался во время приготовления.
Тщательно разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
Обжаривайте картофельные лепешки примерно по две минуты с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми.
Осторожно надавите на каждую сторону тыльной стороной лопатки, чтобы убедиться, что она полностью приготовлена.
После приготовления выложите картофельные лепешки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнее масло.
Подавайте и наслаждайтесь острыми картофельными лепешками!
Примечания к рецепту
- Вы можете использовать свои предпочтительные формы для придания формы картофельному пирогу.
- Не забывайте охлаждать картофельный пирог не менее часа, чтобы он не распался во время приготовления.
- Если положить картофельные лепешки на неотапливаемую сковороду, они получатся жирными.
Реклама
ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ
Рецепт индейки и картофельных пирожных
Рецепты › Обед ужин > Торты с индейкой и картофелем
Обед / ужин
Идеальный рецепт, чтобы израсходовать остатки Дня благодарения, некоторые говорят, что эти пирожные даже лучше, чем традиционный ужин с большой птицей.Вкусно и быстро, что не понравится ?!
Распечатать рецепт
Распечатать сейчас
Инструкции
Комбайн индейка, картофель, Чеддер, яйцо, зеленый лук, чеснок, шалфей, соль и перец в чаша; сформировать восемь коржей. Обмажьте коржи с двух сторон панко; разложить на противне и заморозить 10 минут.
Расплав 1 ст. сливочное масло с 1 ст. масло в 12-дюймовой чугунной сковороде или сковородка; добавить половину коржей и готовить, пока не прогреется и золотисто-коричневый, 2–3 минуты на боковая сторона. Повторите приготовление с оставшееся масло, масло и лепешки.
Подать тортов с подливкой.
Пищевая ценностьПищевая ценность
На торт
Калорий: 243
% Дневная стоимость *
Всего жиров 13 г 20%
Насыщенные жиры 6 г 30%
Холестерин 71 мг 23%
Натрий 441 мг 18%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Сохранить в коробке рецептов Добавить примечание рецепта
Поделиться рецептом:
Мои заметки по этому рецепту
Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.
СохранитьРекомендации по продукту
Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?
Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.
Отзывы ()
Почувствуйте вкус восхищения!
Почувствуйте вкус восхищения!
Подпишитесь на сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг ! Подписаться!Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.
Посмотреть другие рецепты
Картофельные лепешки – Готовим удовлетворение
Эти картофельные лепешки легко приготовить из кладовых, которые у вас есть под рукой, они восхитительны на вкус и наполнены такими специями, как чеснок и копченый перец. Без яиц и веганский, они отлично держатся. Легкая еда для всей семьи и основной продукт, который понравится даже детям с первого укуса.
Кто не любит картошку? Я не могу представить себе более универсальную еду на кухне.
Достаточно взглянуть на некоторые из моих рецептов из картофеля, например, пастуший пирог с нутом и чечевицей или восхитительный салат из горячего картофеля .
Если вы ищете больше веганских рецептов картофеля, не стесняйтесь просматривать и делать каждый день вкусным для вас, вашей семьи и друзей. Моя кухня всегда открыта для вас, наслаждайтесь.
Почему вам стоит приготовить мои веганские картофельные пирожные
Такие картофельные лепешки никогда вас не разочаруют, и они великолепны в качестве основного блюда, гарнира или закуски.
В результате вы получаете восхитительные свежие пикантные пирожные, хрустящие, держащиеся вместе, не ломающиеся, сытные, с правильным вкусом и текстурой, которые так и должны быть.
Кроме того, их определенно легко упаковать для офисных обедов, встреч и даже обедов. Выигрышная комбинация, которой никто не может насытиться.
Что в этой смеси приправ:
Ключ к приданию прекрасного вкуса этим картофельным лепешкам – это приправа.
Я использую смесь специй, в которую входит
- чесночный порошок и измельченный чеснок
- Луковый порошок и измельченный лук
- перец копченый
- дрожжи пищевые
Что вам понадобится для этого рецепта картофельных лепешек
Рядом с приправой, конечно же, есть еще несколько ингредиентов для этого рецепта.
Но, как всегда, я делаю это очень простым и использую только то, что у вас уже есть на кухне. Сюда входят:
- картофель
- смесь приправ
- веганский майонез
- мука
- разрыхлитель
- масло для жарки
Как приготовить картофельные лепешки
Измельчите картофель и лук и отложите их в сторону. Для этого шага используйте терку или кухонный комбайн.
В миске смешайте веганский майонез, смесь приправ (копченый перец, тертый лук, луковый порошок, чесночный порошок, измельченный чеснок), муку и разрыхлитель.Приправьте все щепоткой соли и перца. Сформируйте тесто лопаткой или руками.
Добавить в тесто картофель и хорошо перемешать. Жидкость из картофеля должна смягчить тесто, и у вас получится хорошо перемешанная смесь, как на картинках. Если он слишком сухой, добавьте еще немного веганского майонеза.
Наконец, нагрейте масло на сковороде и используйте 2 столовые ложки смеси картофельного теста для одного пирога. Обжаривайте каждую сторону около 3 минут, затем переверните, подавайте в теплом виде и пожирайте. Из этого получится около 15 картофельных лепешек.
Советы, хитрости и вариации, чтобы получить от этих картофельных пирожных по максимуму
Если картофель немного влажный после измельчения, попробуйте высушить его чистым полотенцем или просто убедитесь, что вы не перелили всю жидкость в миску для смешивания.
Сколько картофельных лепешек вы можете приготовить одновременно, зависит от размера вашей сковороды.
Противень большего размера позволяет приготовить больше пирогов одновременно, делая это быстрее, чем противень меньшего размера. Имейте в виду, что вы можете использовать 2 сковороды меньшего размера, чтобы сделать их еще быстрее и удобнее.
Картофельное пюре, оставшееся от моего картофельного пюре с чесноком, также отлично подходит для приготовления картофельных лепешек.
Или сделайте обжаренные шарики из картофельного пюре со сливочной серединкой и хрустящей снаружи. Я бы порекомендовал обвалять их в панировочных сухарях панко, затем жарить, ням.
Для большего разнообразия используйте сладкий картофель, я сам еще не пробовал, но думаю, он восхитительный.
Попробуйте этот простой веганский картофельный пирог и покрасоваться его изображением.
Отметьте меня в Instagram или Facebook .
Ура, Флориан.
Состав
- 2 фунта картофеля
- 1/2 стакана веганского майонеза
- смешанные специи (я использовал 2 столовые ложки чесночного порошка + 3 зубчика измельченного чеснока, 2 столовые ложки лукового порошка + 1 измельченный лук, 1 столовую ложку копченой паприки, 2 столовые ложки пищевых дрожжей)
- 1 стакан муки (при необходимости используйте gf)
- 2 ч.л. разрыхлителя
- масло для жарки (зависит от вашей сковороды)
- соль, перец по вкусу
Инструкции
- Измельчите картофель и лук и отложите их в сторону.Для этого шага используйте терку или кухонный комбайн.
- В миске смешайте веганский майонез, смесь приправ (копченый перец, тертый лук, луковый порошок, чесночный порошок, измельченный чеснок), муку и разрыхлитель. Приправьте все щепоткой соли и перца. Сформируйте тесто лопаткой или руками.
- Добавить в тесто картофель и хорошо перемешать. Жидкость из картофеля должна смягчить тесто, и у вас получится хорошо перемешанная смесь, как на картинках. Если он слишком сухой, добавьте еще немного веганского майонеза.
- Наконец, нагрейте масло в сковороде и используйте 2 столовые ложки смеси картофельного теста для одного пирога. Обжаривайте каждую сторону около 3 минут, затем переверните, подавайте в теплом виде и пожирайте.
Информация о питании:
Выход: 15 Размер порции: 1 тортКоличество на приём: Калории: 123 Всего жиров: 3,6 г Насыщенные жиры: 0,6 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2,9 г Холестерин: 0 мг Натрий: 33 мг Углеводы: 20,3 г Волокно: 1,6 г Сахар: 1,2 г Белки: 2,3 г
Рецепт вкусных домашних картофельных пирогов
Алисса любит делиться со всем миром любимыми рецептами своей семьи.Она жена и мама, которая любит пить много кофе.
Вкусные домашние картофельные лепешки.
Обожаю домашнее картофельное пюре. Это одно из моих любимых блюд осенью и зимой. Проблема в том, что я обычно уступаю слишком много, оставляя мне остатки еды размером с масленку, которые болтаются в холодильнике. Картофельное пюре очень вкусное, разогретое на второй день, но еще лучше картофельные лепешки! Мы с мужем выросли, ели их по утрам в выходные дни, и мы все еще любим их сегодня.Их легко сделать, и они понравятся всем!
Вот что вам понадобится.
Все, что нужно для приготовления вкусных картофельных лепешек!
Ингредиенты
- Картофельное пюре
- Мука
- Соль
- Перец
Шаги 1-7
- Смажьте сковороду маслом и поставьте на средний огонь.
- Положите в миску оставшееся картофельное пюре.
- Добавьте щепотку соли и щепотку перца. Хорошо смешать.
- Посыпьте картофель домашней чайной ложкой муки.Хорошо перемешайте. Вы хотите, чтобы ваш картофель имел эластичную консистенцию.
- Насыпьте несколько столовых ложек муки в отдельную миску.
- Возьмите небольшое количество картофельной смеси и руками сформируйте из нее котлету.
- Поместите пирожок в миску с мукой. Слегка промажьте пирожок с обеих сторон. Это важный шаг, чтобы картофельные лепешки не прилипали к сковороде.
Добавьте щепотку соли, щепотку перца и чайную ложку муки к оставшемуся картофельному пюре.Хорошо смешать.
Шаги 8-9
8. Поместите котлету на сковороду. Жарить 5 минут или до коричневого цвета. Затем переверните и повторите с противоположной стороны.
9. Продолжайте до тех пор, пока все картофельное пюре не исчезнет.
Обжарить в масле на среднем огне.
Флип. Жарить с другой стороны.
Готовы к употреблению!
Подавать с приправами на ваш выбор. Я люблю добавлять в свой перец халапеньо. Мой муж любит его с кетчупом. Они также будут восхитительны с луком, зеленым перцем и горчицей.Что угодно!
Наслаждайтесь!
Вкусный картофельный пирог со свежим перцем халапеньо.
Вкусный картофельный пирог с кетчупом.